Region Stuttgart

Bestes eis esslingen. Wenn ich kurz eine susse pause brauche. LA TORRE ist immer die richtige adresse!!!!

Längst besteht die gastronomische Bareiss-Dynastie nicht nur aus dem haubenumgekrönten Haupthaus in Baiersbronn-Mitteltal, sondern ist durch einige attraktive Dependancen angereichert. Der neueste Spross ist der Forellenhof Buhlbach inmitten des extrem schön gelegenen und (noch!) sehr ruhigen Landschaftsschutzgebietes Buhlbach in einem Ortsteil von Baiersbronn. Ehrlich gesagt hätte ich mich nicht ohne weiteres in dieses kleine Nebental verirrt, wenn mich nicht ein Hinweisschild auf den Kulturpark Glashütte in diese Richtung gewiesen hätte. Aber das gehört in ein anderes Ressort…

Am Ortsende von Buhlbach kehrt die Buslinie 21 nach Freudenstadt um, eine Loipe wird hier im Winter gespurt und einige Wanderwege sind ausgeschildert. In Sichtweite kann man ein hübsch herausgeputztes Schwarzwaldhaus entdecken, mit Aussichtsterrasse und gepflegtem Garten. Also, nichts wie hin! Beim Näherkommen entpuppt sich das Kleinod als „Forellenhof Buhlbach“ und tatsächlich als Ableger des Hauses Bareiss. Aus dem ehemaligen Fischerstüble ist nach umfangreichen Umbau- und Renovierungsarbeiten in den Jahren 2017/2018 diese Location entstanden, die täglich von 11:30 bis 17:30 geöffnet hat und sich ganz unaufgeregt dem gepflegten Vesper und zünftigen Fischgerichten verschrieben hat. Geeignet ist das Haus auch zum Ausrichten von Familienfeiern (leider habe ich meine Erstkommunion schon hinter mir). Die Lage ist wirklich wunderschön, mit Blick auf die schwarzen Wälder und ganz viel Natur. Bei allerbestem Sonnenschein nehmen wir noch einmal auf der grosszügigen Aussichtsterrasse Platz, wo man - ganz nach Wahl – auch noch genügend schattige, aber warme Plätze findet.

Die Speisekarte orientiert sich hauptsächlich an Fischgerichten, da direkt hier vor Ort noch Regenbogenforellen, Lachsforellen, Goldforellen, Bachforellen und Saiblinge gezüchtet werden. In insgesamt 17 Teichen und Becken. Frischer geht’s nicht. In einem angeschlossenen Forellenlädle können täglich von 9 bis 12 Uhr frische und geräucherte Fische erworben werden. Im Lokal kann man als Forellenliebhaber aus dem Vollen schöpfen: Neben Forellen in allen Zubereitungsarten (Müllerin Art, Blau, geräuchert) mit verschiedenen Beilagen (Petersilienkartoffeln, Rahmkartoffeln, Spinat, Wirsing oder Marktgemüse) sind aber auch noch zünftige Speisen im Angebot, wie Flammkuchen, Rindfleischsuppe, luftgetrockneter Schinken oder gebratene Maultaschen. Alles zu erstaunlich moderaten Preisen, wenn man bedenkt, dass man hier im Hause Bareiss diniert.

Die in zünftige Dirndl und Landhausmode gekleidete Servicedamen und -herren agieren allesamt zuvorkommend, freundlich, höflich und zielgerichtet. Die Wartezeiten gehen gegen Null, umgehend ist jemand zur Stelle, wird eine Karte vorbeigebracht, werden die Wünsche erfragt. Die Ausstattung ist erstklassig: im WMF-Besteck sind individuelle Initialen eingeprägt, die Muster der Servietten harmonieren perfekt mit dem Dekor der Teller, den Brotkorb ziert ein blütenweißes Leinentuch. Aber alles sehr unaufgeregt, eher nach der Devise: Noblesse oblige.

Wir bestellen: 1x geräuchertes Forellenfilet mit Bauernbrot (11,50 Euro), 1x grobe Bauern-Bratwurst mit Rahmsauerkraut und Kartoffeln (10,50 Euro), dazu eine Flasche Teinacher Mineralwasser (5,50 Euro) und staunen noch über die günstigen Preise. Obwohl die Terrasse gut besetzt ist, wird das Essen umgehend serviert. Zur deftigen Bratwurst wird reichlich Bratensauce gereicht, dazu ein sehr sämiges, fast schon zum Brei passiertes Sauerkraut, mit enorm viel Rahm angereichert. Ein Gedicht! Das Forellenfilet ist butterzart und wird von einer grossen Portion Sahnemeerettich mit ein paar Kügelchen Fischrogen fast schon überrumpelt. Was wir zufällig entdecken: die Kartoffeln des Bratwurstgerichts passen eigentlich eher zur zarten Forellen, wobei das zum Fisch gereichte sehr robuste Bauernbrot mit harter Kruste gut mit der Wurst harmoniert. Also tauschen wir kurzerhand. Zum Abschluss noch ein etwas junger Zwetschenbrand (2,70 Euro) und eine sahnige Latte Macchiato (4,00), die in einem doppelwandigen, bauchigen Bodum-Glas eine gute Figur macht.

Das Essen hat erstklassig gemundet. Auch wenn es etwas merkwürdig anmuten mag, dass das Lokal schon um 17:30 Uhr (also zur besten Vesperzeit) schliesst, passt es hervorragend zu meinen Essenszeiten. Wie oft bin ich auf einer Wanderung oder einem Ausflug gegen 15 oder 16 Uhr hungrig vor einem geschlossenen Restaurant gestrandet, mit Appetit auf etwas Deftigem? Hier hätte man keine Not.

Noch ein Wort zur Anreise. Der Hausprospekt verkündet: „Der Forellenhof (…) ist zu Fuss oder mit dem E-Bike gut erreichbar.“ Das stimmt. Auf dem Fussweg zurück nach Buhlbach werde ich jedoch mehrfach von Porschefahrern mit Baden-Badener oder Karlsruher Kennzeichen rüde zur Seite gedrängt. Man kann nämlich bequem bis zum Forellenhof vorfahren und dort parken. Muss aber nicht.

Auf Nachbars Schwärmerei hin bin ich heute mal in die Vereinsgaststätte des TSV Steinhaldenfeld gefahren.

Sehr überrascht war ich dass noch die komplette Außenbestuhlung stand. Das hat mich gefreut, denn der Tag heute war noch wunderbar zum draußen sitzen. Die Terasse ist mit ca. 16 Vierertischen recht groß. Im Inneren saß ein Bus voll Chinesen. Als die gingen kam Nachschub mit nochmal einem Bus voll.

Bisher abgehalten hat mich die Speisekarte bzw. die Küche die sehr fleischlastig kocht. Dann Rostbraten in Varianten mit Bananensoße. Wer braucht denn sowas? Die vegetarischen Gerichte haben mich nicht angesprochen und auch die Bowls nicht. Mein Favorit wäre Gaisburger Marsch gewesen. Leider ohne Zusatz "hausgemacht". Auf das hausgemacht bestehe ich, sonst lass ich lieber die Finger weg und köchel das selbst, weil ich den selbst sehr gut kochen kann. Auf meine Frage diesbezüglich antwortete das männliche Blondchen mit: Er sei ein bißchen hausgemacht :-)))) ... die Suppe war komplett aus Fertigpulverbrühe.  Also hab ich, was ich (bis jetzt noch) einmal im Jahr esse, nämlich saure Kutteln mit Röstkartoffeln (9,80 Euro) bestellt. 

In einer Terrine mit Suppenschöpfer (!) wurde mir dann ein schmackhaftes Kuttelgericht serviert. Weich gekocht und in einer rötlichen Soße war das eine Portion für zwei Personen. Die feine Säure gefiel mir ... ja so mag ich die Kutteln. Woher wohl die Röstkartoffeln ihren Namen bekamen? In meiner Schüssel waren entweder solche Kartoffelscheiben die nicht mal den Pfannenboden gesehen haben oder so dünne Scheibchen, die schon fast schwarz waren. Und die ess ich wegen Acrylamid schon gar nicht. Aber so schön crosses hat allen gefehlt. 

Beim Service gehe ich von ungelernten Kräften aus. Oder wie anders soll ich mir erklären daß der Suppentopf rechts neben meinen Teller bzw mein Messer gestellt wird und noch so, daß der Topf nicht mal komplett auf dem Tisch stand sondern überstand. Es hatte keine Hand zwischen Teller und Topf Platz. Das Blondchen machte ich darauf aufmerksam wie seine Kollegin das hingestellt hat. Er werde es ihr sagen. Hinterher kam die barsche Antwort von ihm: Das sei ja wohl kein Problem, dass ich das selbst richtig hinstelle :-))))) ... genau so mag ichs ... setzen Note 5

Das Vereinsgaststättenambiente ist nicht meines. Der Außenbereich ist ganz nett und ruhig gelegen (Sackgasse). Bis auf den hässlichen und viel zu großen Tontopf auf dem Tisch mit den Sukkulenten.

Einen Besuch im nächsten Sommer zum draußen sitzen kann ich mir nochmal vorstellen.       

    

Die beste Pizzeria in Stuttgart! Echte neapolitanische Pizzen mit frischen Zutaten! Auch der Wein ist ausgezeichnet!! Die Atmosphäre ist wunderbar und die Kellner sehr freundlich. Äußerst empfehlenswert!

Seit 16.09.2019 wird die "Casablanca-Bar"  von den Betreibern des Restaurants KücheBar 68 betrieben. Die Bezeichnung Bar ist wohl leicht übertrieben, wie auch die Werbung dafür. Die Speisekarte besteht aus Tagessuppe, Butterbrezel, 1 Paar Saitenwürstchen mit Brötchen oder Kartoffelsalat, Wurstsalat und nicht näher definierten Salaten. Der einzige Lichtblick auf der Getränkekarte sind die Stuggi-Limonaden, alles andere ... vergiss es. Jede Bahnhofswurstbude hat ein interessanteres Angebot. Und das soll "Wellness" sein. Nein, Danke.

Sehr gutes und leckeres Essen. Gehen immer wieder gerne hin und auch die Bedienung ist immer super nett und bemüht

Von den guten Ansätzen der letzten Monate, welche zwar nicht durchgehend gehalten wurden aber durchaus Potenzial zeigten, waren wir guter Dinge ein weiteres uns noch nicht bekanntes Haus zu besuchen.
Mehr oder weniger unbekannt.
Ein Lapelosa führt das Haus. Und wie bei alle uns bekannten Lapelosas war es ein Vereinsheim. Vordermals pachtete dieser Wirt das Schützenhaus in Beutelsbach. Nun weiß ich zwar meine damalige Rezi nimmer (Pächterwechsel) aber ich hatte sie auch nicht in schlechter Erinnerung.
Nun eben das Vereinsheim der SKG Erbstetten.
Fußballvereinsheime sind heutzutage ja nicht mehr nur die Baracken mit Duschbereich und abgetrennter Theke. Die können heutzutage oftmals wirklich was.
So auch hier als wir an einem sonnigen Sonntag nachmittags das Haus aufsuchten.
Immer wieder Sonntags sind uns die nachmittäglichen Öffnungszeiten solcher Häuser ganz lieb.
Immer wieder Sonntags findet das Frühstück eben entspannt spät statt und um 13 Uhr mag man nicht schon wieder am Tisch sitzen.
 
Es war ein Heimspiel angesagt, welches auch gerade lief und es war durchaus sportlich einen Parkplatz zu finden. Wer aber auf dem Land groß geworden ist findet  eben auf dem Land immer einen. Vielleicht weil man einen Blick für ein parktaugliches Straßenbankett bekommt oder was weiß ich ;-)
 
Beim Betreten des Hauses war eine einzige Stufe zu erklimmen. Eine daneben angebrachte Rampe wurde der Barrierefreiheit beraubt durch das drappieren von zwei Erzeugnissen italienischer Edelschrottschmieden (Vespas) und es sah wahrlich nach Deko aus und nicht nach verkapptem Parkplatz. Für nicht bewegungseingeschränkte Mitmenschen sicherlich schön anzusschauen. Für die Betroffenen eher mehr als ärgerlich.
Auch drinnen stand solch eine Kreiselkunst herum. Wie auch der ganze Raum sehr angenehm eingerichtet war. Lichtdurchflutet und aufgelockert. Meine Befürchtung auf der Terrasse keinen Platz zu finden (Zuschauer) entpuppte sich als unbegründet. Die meisten Gefolgsleute dieses eher niederklassigen Vereins befanden sich an den Seitenlinien.
Wir wurden jedenfalls sehr freundlich begrüßt und es wurde uns ein netter Platz auf der Terrasse angeboten. Wirklich angenehm zu sitzen, aber die Wachstischdecken waren, nun ja, etwas gewöhnungsbedürftig.


 
Eine, oder besser die Servicedame war alsbald am Tisch und reichte uns die Karten. Dabei wurden dann auch gleich ein paar Offerten unterbreitet welche außerhalb der Karte angeboten würden.
Anschließend wurde uns aber genügend Zeit gelassen die Karten zu konsultieren und bei ihrer Rückkehr erfragten wir nochmals die anderen Angebote.
 
Ein Antipastiteller (11,90) weckte unser Interesse. Dieser wurde, zwar für eine Person gedacht, für uns beide als Vorspeise geordert.
Meine liebe Frau interessierte sich für das Bistecca di maiale ai funghi (11,90) lt. Karte Schweinesteak mit Pilzen. „Zu jedem Fleischgericht Gemüse oder Kroketten oder Pommes als Beilage und ein kleiner Beilagensalat". Stand darunter.
 
Meine Wenigkeit fand Interesse an…. nein, nicht der Diavolo. Da sollte das „scharf“ mal wieder über eine spezielle Salami kommen und darauf hatte ich keine Lust. Ist mir in manchen Häusern etwas zu „seifig“ im Geschmack und manchmal, so auch an dem Tag, hatte ich schon grundsätzlich gar keine Lust darauf. Das „scharf“ sollte von Chili kommen und darum wurde es einfach eine Pizza Salami (7,90) zzgl. Kapern (0,50) gepaart mit der Frage nach einem scharfen Chiliöl (welches zu meiner Zufriedenheit bejaht wurde).
 
Getrunken wurde ein Weizenbier (3,90) und ein Spezi (2,80) welche beide alsbald, gut gekühlt, an den Tisch finden sollten.
 
Alsbald fand auch der Antipastiteller an den Tisch.
 
Ho… ho… hoppla. Das war mal schön übersichtlich!


Ein sog. Vitello Tonnato in der einen Ecke, gekrönt von 2 (!) Kapernlein, in der anderen Ecke eie halbe Ciabattascheibe, getoastet mit Tomatenwürfeln als sog. Bruschetta. Die dritte Ecke teilten sich eine scharfe salamiartige Wurstscheibe der angenehm würzigen Art und eine Art Schafskäse (gewürzt). Die letzte Ecke eine Tomatenscheibe der geschmackslosen Supermarktklasse mit einer Nocke Mozzarella. Zentral tummelten sich zwei grüne und zwei geschwärzte Oliven bekannter (schwächlicher) Geschmacksintensität.
Wenn alles was kann kann auch das zufrieden stellen. Aber das Bruschetta war kalt. Zumindest der 4. Aggregatszustand von Wasser darauf (holländische oder Supermarkttomate). Das Fleisch des Vitello war jetzt nicht schlecht aber eine genauere Definition fiel dem geschmacklosen Mayotopping zum Opfer. Da war kein Thunfisch heraus zu schmecken. Basta.
 
Bald darauf kam ein solcher Antipastiteller für mehrere Personen auch an den Nachbartisch. Begleitet von einem guten Körbchen frischer Pizzabrötchen. Hach, ich glaube das hätte uns auch gefallen.
 
Als unsere Hauptgerichte dann kamen erwähnten wir dies bei der Dame was uns ein ausgesprochen flapsiges „kann an manchen Tagen passieren“ einbrachte. Keine Entschuldigung kein nix.
Ja super. Wir waren eher baff ob solch einer Verhaltens dem Gast gegenüber.
 
Naja, es war ja angerichtet und wir konnten zuschlagen.
Meine Frau kuckte leider etwas konsterniert.


Sie hatte eher so etwas wie eine Pilzcremesoße oder dergleichen erwartet. Das, meinte sie auch so rückgefragt zu haben. Nun, im Netz gegoogelt kam wirklich Schweinesteak natur (kein Problem) mit eben angebratenen Pilzen zum Vorschein. Keine Sahne etc.
Wohl ein Kommunikations- bzw. Verständnisproblem.
Aber das hatten wir ja schon.
Daß dies nun nicht das letzte Problem darstellen sollte offenbarte sich bei den mitgelieferten Pommes. Nicht mehr ganz heiß. Die standen wohl etwas zu lange am Pass. Aber eben gerade noch warm genug um nicht wirkungsvoll beanstanden zu können.
Bei der Trulla sowieso nicht.
Als Frau Schnippisch wieder vorbei kam erwähnte meine Frau etwas von einem Beilagensalat gelesen zu haben. Der fehle wohl noch.
„Ach wurde der noch nicht gebracht?“
„Nein, wurde er nicht!“ Zumindest können wir ihn auf dem so schön bunten Tisch nicht entdecken.
Er wurde dann wenigstens bald geliefert.

Dafür war er dann aber auch bekannt belangloser Natur wie man ihn beim Italiener gerne mal kredenzt bekommt.
Ok, die Schnitzel waren soweit i.O., wenngleich etwas sehr zurückhaltend im Geschmack.
 
Bleibt noch meine Pizza.
Die sah schon mal ganz gut aus.

Der Boden war angenehm dünn und auch der Teig hatte soweit Geschmack. Oben drauf halfen die Kapern und, vor Allem, das scharfe Öl nach.

Den Rand hätte ich mir jetzt etwas luftiger gewünscht und nicht ganz so staubtrocken wie erhalten. Dennoch war sie durchaus ein Highlight auf allerdings tendenziell niedrigem Niveau am Tisch.
Diesem Niveau passten sich die Messer an. bekommt man anderswo auch mal ein spezielles Messer für die Pizza, durfte ich hier mit dem Standardbesteck Kraft ausüben um den Boden der Pizza zu trennen. Es war schlicht nahezu kaum möglich und machte dadurch noch weniger Spaß. Dann hätte die Küche auch gleich in Achtel schneiden können und nicht nur Viertel. Dann hätte ich sie wenigstens anständig aus der Hand essen können.
 
Allgemein gab es nach dem Essen (für alle Gäste) ein Eis auf’s Haus. Das war sehr gut und hatte eine klasse Konsistenz und sehr fruchtigen Geschmack.
 
Fazit:
So nett und schön es dort auch ist aber ich glaube ich kann mir die Bewertung nach Küchenreise ersparen.
Der Antipastiteller war für den Preis eine Frechheit. Der Rest war dem Preis in Teilen zwar angemessen aber neben dem „Schmecken“, was eben nicht durchgehend so gegeben war, gehört auch das „Wohlfühlen“ dazu. Und wenn man so pampig und flapsig behandelt wird dann fühlt man sich nicht recht wohl bzw. geradzu vera****t.
Die Pizza bekomme ich in ähnlicher Entfernung besser und da fühle ich mich dort auch als Gast.
Dieser Besuch war aber dennoch wertvoll. Er dient dem geneigten Leser das Haus vor dem Besuch einschätzen zu können und mir der Erkenntnis, daß ich dort zu einem Fußballspiel durchaus mit einem Kumpel auf der Terrasse ein gepflegtes Bier trinken kann. Dummerweise spielt mein favorisierter örtlicher Verein 2 Klassen höher und von daher wird es wohl nicht mal mehr dazu kommen.