DerBorgfelder

aus Bremen
Platz #8 • 565,474 Punkte
Leider auch Gourmand gehe ich mittags regelmäßig allein oder mit Kollegen essen. Abendessen zu zweit waren in der Vergangenheit rar gesät, das wird jetzt nachgeholt! Auf Dienstreisen vertreibe ich mir die Zeit stets mit abendlichen Restaurantbesuchen, möglichst in den Highlights. So war ich auf Restaurantkritik gekommen und hatte den inneren... mehr lesen

Bewertungs-Statistik

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4.0 Durchschnitt bei
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DerBorgfelder hat BOK | Brust oder Keule in 48149 Münster bewertet
"Sterneküche in Münster - Großartig und hochpreisig"
Verifiziert

Geschrieben am 03.10.2023 | Aktualisiert am 03.10.2023
Besucht am 14.07.2023 Besuchszeit: Abendessen 4 Personen Rechnungsbetrag: 986 EUR
Und, nur kurz nach Carstens kleinem Appetizer, hier nun mein Bericht, soweit noch erinnerlich:  Die Kochkünste von Laurin Kux hatte Carsten1972 schon häufiger hoch gelobt, und da wir bei dem sehr sympathischen Chefkoch vermutlich noch nie gegessen hatten („Vermutlich“, weil wir vor Ewigkeiten mal im Hamburger Jellyfish waren, aber das eben vermutlich vor Kux‘ Zeit dort.), kam der Vorschlag eines gemeinsamen Abendessens im Brust oder Keule sehr gelegen. Nach einem Spaziergang von 25 Minuten waren wir angesichts des doch sehr warmen... mehr lesen
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kgsbus und 24 andere finden diese Bewertung hilfreich.

Shaneymac und 24 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
"Schöne Scholle mit ausgezeichneter Aussicht"
Verifiziert

Geschrieben am 19.07.2023 | Aktualisiert am 17.01.2024
Besucht am 25.06.2023 Besuchszeit: Mittagessen 2 Personen Rechnungsbetrag: 160 EUR
Bei unserem spontanen Kurz-Trip nach Cuxhaven hatte ich eine Idee für das Mittagessen im Hinterkopf. War doch dem Sterneck (damals noch mit 2 Sternen ausgezeichnet) einst meine erste Restaurant-Kritik beim ehemaligen Gastro-Portal gleichen Namens gewidmet. Wie fein, dass letztmalig vor der Sommerpause im Fine-Dining-Bereich noch ein Sonntags-Lunch angeboten wurde. Dachte ich. Aber ach, die nur drei bespielten Tische waren schon lange ausgebucht und auch meine Hoffnung auf eine kurzfristige Absage wurde nicht erfüllt. Dann also in das Zweitrestaurant Schaarhörn, in dem... mehr lesen
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kgsbus und 25 andere finden diese Bewertung hilfreich.

simba47533 und 25 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
DerBorgfelder hat La Cantina by Catalana in 99084 Erfurt bewertet
"Ein Tapas-Restaurant ist keine Bar, klagt die Klarinette!"
Verifiziert

Geschrieben am 29.06.2023 | Aktualisiert am 30.06.2023
Besucht am 21.02.2023 Besuchszeit: Abendessen 1 Personen Rechnungsbetrag: 136 EUR
Die Cantina ist die kleine Tapas-Schwester des „Estima“ und hatte behördenseitig eine ziemlich schwere Geburt. Auch heute sind die Komplikationen noch keineswegs ausgestanden, was den wie stets kommunikationsfreudigen Inhaber Jan-Hendrick Feldner zu der Bemerkung veranlasste, für Gastronomen sei das Studium des Verwaltungsrechtes eine höchst nützliche Weiterbildung. Die Anlaufschwierigkeiten sowie recht eingeschränkte Öffnungszeiten hatten meinen Besuch in dem äußerst pittoresken Häuschen Ecke Allerheiligenstraße/Waagegasse bislang verhindert. Tatsächlich wird der Betrieb beider Lokalitäten zumindest im Service derzeit von derselben „Crew“ gestemmt, d.h. dem Betreiber... mehr lesen
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kgsbus und 25 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
DerBorgfelder hat Ristorante Il blu in 28203 Bremen bewertet
"Pizzeria mit Anspruch im quirligen Ostertor"
Verifiziert

Geschrieben am 03.06.2023 | Aktualisiert am 04.06.2023
Besucht am 03.06.2023 Besuchszeit: Mittagessen 2 Personen Rechnungsbetrag: 50 EUR
Wenn ein Koch und Gastronom dir ein anderes Restaurant empfiehlt, lässt das aufhorchen. Also „mussten“ wir auf Empfehlung von Lars-Arne Küster, dem Betreiber das  Nachbarschaftslokals Greta‘s mal unseren Stammitalienern untreu werden, um die Pizza im Il Blu am Ulrichsplatz im Ausgehviertel Ostertor zu probieren.  Bei strahlendem Sonnenschein waren wir um 11.30 Uhr die ersten Gäste, eine halbe Stunde später waren alle Außenplätze von einem gemischten Publikum belegt. Um uns herum pulsierte ein urbanes, bunt-gemischtes Leben, zu dieser Stunde noch heiter und wochenend-entspannt.  Wie... mehr lesen
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NoTeaForMe und 24 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
DerBorgfelder hat Feinkost Böhm · Restaurant in 70173 Stuttgart bewertet
"Es darf auch manchmal Kaviar sein…"

Geschrieben am 28.05.2023 | Aktualisiert am 28.05.2023
Ja, ich weiß: Völlig überflüssiger Luxus! Aber wenn dir das Leben einen Feinkost-Tempel mit Bistro gibt, bestell ausnahmsweise mal kein Knäckebrot!  An zwei Nachmittagen also Haus-Schampus (So lala, das erste Glas etwas müde, aber auch nicht wirklich mangelhaft) und Laurent-Perrier Blanc de Blancs - um Längen besser. Oscietra von Caviar House und fleischige irische Fines de Premier - solche Produkte stehen für sich. Was die Küche kann, zeigt sich in den Kleinigkeiten: Die Himbeer-Vinaigrette kam nicht stechend sauer, sondern entfaltete eine fruchtige Frische,... mehr lesen
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kgsbus und 26 andere finden diese Bewertung hilfreich.

PetraIO und 25 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
DerBorgfelder hat Hakata in 40211 Düsseldorf bewertet
"Authentisch? Überzeugend!"
Verifiziert

Geschrieben am 28.05.2023 | Aktualisiert am 28.05.2023
Besucht am 23.03.2023 Besuchszeit: Abendessen 1 Personen Rechnungsbetrag: 44 EUR
Ich war noch nie in Japan, deshalb sollte ich mich mit Urteilen über die Authentizität japanischer Lokale zurückhalten. Allerdings dürfte Düsseldorf mit der - lt. Sender Keeken;-) - größten japanischen Kolonie dafür schon ein recht gutes Pflaster sein. Erst recht Klein-Tokyo rund um Immermann-, Ost- und Klosterstraße und an deren westlichem Ende ebbt auch der Zulauf der meist jungen Einheimischen ab. Um sich im Hakata schließlich auf einen Borgfelder zu reduzieren. Ansonsten waren die Holznischen mit ihren typischen Vorhängen schnell... mehr lesen
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kgsbus und 26 andere finden diese Bewertung hilfreich.

Howpromotion und 25 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
DerBorgfelder hat Bonvivant | Dinner & Drinks in 10781 Berlin bewertet
"Aus gegebenem Anlass!"
Verifiziert

Geschrieben am 20.05.2023 | Aktualisiert am 20.05.2023
Besucht am 29.03.2023 Besuchszeit: Abendessen 1 Personen Rechnungsbetrag: 134 EUR
In der fleischlosen (Fasten-)Zeit stehen für mich viel Fisch und Schalentiere auf dem Speiseplan bei Restaurantbesuchen. Aber auch mal ein vegetarisches Menü. Nicht, weil es mir zu anderer Zeit nicht auch schmecken würde. Aber die tierischen Alternativen reizen mich zumeist einfach mehr.  Als suchte ich bei meinem letzten Berlinaufenthalt bewusst nach einem entsprechenden Angebot, gern auch gehoben, weil dort sehr oft kreativ ohne tierische Produkte gekocht wird. Der Guide Michelin ist bislang immer ein guter Ratgeber gewesen und auch ohne einen Stern... mehr lesen
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NoTeaForMe und 25 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
DerBorgfelder hat Sushimoto · The Westin Grand in 60313 Frankfurt am Main bewertet
"Versteckt, veraltet und trotzdem empfehlenswert!"

Geschrieben am 02.04.2023 | Aktualisiert am 03.04.2023
Vor ein paar Wochen empfahl Kritiker-Kollege Shaneymac auf seinem Facebook-Account ein Solinger Sushi-Lokal sehr, das zwar mit guten Produkten und makellosem Handwerk punktet, aber versehentlich an einem sehr ungünstigen Standort eröffnet hatte und daher jede Werbung brauchen kann. Solch lobenswertem Tun gilt es nachzustreben. Und daher statt einer üblichen Kritik hier ein Aufruf: Ab ins Sushimoto, wenn Ihr in Frankfurt seid!  Jahre, eher Jahrzehnte lang wäre Werbung nicht nötig gewesen. Denn die Lage in der Arabella-Passage des Westin Grand Hotels, bescherte... mehr lesen
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kgsbus und 21 andere finden diese Bewertung hilfreich.

Pepperoni und 21 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
DerBorgfelder hat Restaurant Friedrich in 49078 Osnabrück bewertet
"Was für ein genussvoller Abend!"
Verifiziert

Geschrieben am 25.03.2023 | Aktualisiert am 25.03.2023
Besucht am 04.03.2023 Besuchszeit: Abendessen 2 Personen Rechnungsbetrag: 502 EUR
Dazu trugen gleich mehrere Faktoren bei:  Zum einen die nette und vertraute Gesellschaft von Ehepaar Carsten1972, die das günstig in der Mitte zwischen Rheine und Bremen gelegene Sternerestaurant als Treffpunkt für ein feines Essen zu viert vorgeschlagen hatten.  Zum anderen die engagierte Betreuung von Gina Duessmann, die mit der Unterstützung einer „altgedienten“ Kraft aus dem leider geschlossenen, eigenen Restaurant in Bad Bentheim und eines weiteren Kollegen an diesem Abend besonders freundlich und geradezu gelöst agierte. Inzwischen weiß sie genau, wie sie die... mehr lesen
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kgsbus und 24 andere finden diese Bewertung hilfreich.

Süßer Fan und 24 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
DerBorgfelder hat DENKMALZ - Die Kapellenküche in 55566 Bad Sobernheim bewertet
"And here are the results of the Bremer Jury"
Verifiziert

Geschrieben am 11.03.2023 | Aktualisiert am 11.03.2023
Besucht am 18.02.2023 Besuchszeit: Abendessen
Auf subtil geäußerten Wunsch hin also noch ein paar Worte zum GG-Abendmahl an der Nahe. Im Zweifel gilt: Schon alles gesagt, aber noch nicht von mir! Zum Service hat Nolux klare, trotzdem wertschätzende Worte gefunden, wie ich finde. Dass der Chef den Abend über anwesend war, aber sich keinen Deut um das Chaos scherte (oder gar an den Tisch kam), zeigt wieder mal, von welcher Seite der „Fisch“ müffelt… Über die lieben Menschen, mit denen wir schöne Stunden im Denkmal(z) verbringen durften, wurde... mehr lesen
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kgsbus und 23 andere finden diese Bewertung hilfreich.

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