Deutschland

Im Stadtmarkt trinken wir immer gerne ein Weizen bevor wir planen was wir machen und speisen werden. Hier hatten wir entdeckt dass sie jetzt auch dunkles Weizen von Gutmann haben. Es gingen beim ersten mal einige Muscheln raus, aber irgendwie wollte der Funke nicht so überspringen. Ist halt irgendwie nicht so der Ort für Muscheln. Als wir wieder dort waren sahen die aber wieder so lecker aus und der Herr neben mir schwärmte so davon. Spotzl machte sich auf die suche nach was zum essen und ich konnte dann nicht wiederstehen, konnte doch auch zusehen wie sie frisch gemacht werden – und dass war kein Fehler.
Die beiden Herren waren wieder sehr nett und freundlich und bei unseren Besuchen wurden die Essen wenn sie fertig waren auch an den Tisch gebracht.

Sie haben jetzt auch dunkles Weizen von Gutmann für 3,50 € . Ich nahm dann die Bouchot- Muscheln in Weißwein & Kräutern gegart dazu Baguett für 15,50 €

Die Muscheln wurden in einer ovalen Schale mit zwei runden Schalen serviert. In einer gab es drei Scheiben frisches Baguettbrot dass sie hier beim Bäcker vor Ort auch beziehen. Es war außen schön knusprig , innen weich und schmeckte uns. Es war ideal dazu denn so konnte man auch schön den Sud aufsaugen. Die ovale Schale konnte man für die Muschelschalen nutzen.
 
Die Muscheln waren auf den Punkt gegart und super lecker. Der Sud wurde mit Zwiebeln , Porree , Staudensellerie und kleinen Tomatenwürfeln verfeinert worden. Es waren auch verschiedene frische Kräuter mit am Start. Der Sud hatte einen dezenten Säuregeschmack und der Weißwein kam klasse durch. Es war einfach ein richtiger runder Geschmack dabei wo wir gerne den Sud noch ausgelöffelt haben.
 

Beim schreiben und der Bilder läuft mir gerade wieder das Wasser im Mund zusammen. Für die Muscheln bei unserem Besuch am 01.10.24 geben wir 5 Sterne

Im Stadtmarkt von Augsburg befinden sich in der Fleischhalle einige Küchenangebote. Man hat hier einen allgemeinen Bereich zum Platz nehmen. Es sind viele verschiedene Küchenrichtungen vorhanden. Man kommt hier ebenerdig rein bzw es gibt eine Rampe. Toiletten sind hier für alle Besucher vorhanden. Parken vor Ort ist nicht möglich.
Hier gibt es immer wechselnde Angebote die auf einer Tafel angekündigt werden und es gibt sie solange der Vorrat reicht. Spotzl lockte das Angebot mit dem Krustenbraten. Die Auswahl ist nicht zu groß und wechselt so ziemlich täglich. Es gibt Suppe und hauptsächlich Fleischgerichte im Angebot.
 
Spotzl entschied sich für den Krustenbraten mit Knödel und Blaukraut für 14,50 €
Die Dame an der Theke war sehr nett und freundlich, fragte auch nach ob es so sein soll wie es auf dem Aufsteller steht oder andere Beilagen sein sollen. Beim reichen des Tellers gab es ein bitte schön und sie wünschte einen guten Appetit.
 
Es gab ordentlich Fleisch auf dem Teller das zart und saftig geschmort wurde und eine schöne resche Kruste hatte die richtig knackte beim runter beißen. Was wir nicht so ganz verstanden hatten war dass über das Fleisch noch mit einer Pfeffermühle ordentlich Pfeffer darüber gemahlen wurde. Spotzl hatte da jetzt weniger Problem, mir wäre es für das ganze Gericht zu viel gewesen. Das Fleisch selber war schön gewürzt worden beim garen . Bei der etwas spärlich vertretenen Soße könnte mehr Geschmack für uns drinnen sein. Sie war sehr flach gehalten und der richtige Bratengeschmack fehlte uns. Die zwei Knödel hatten eine schöne Konsistenz, waren etwas fester wo wie wir es mögen . Es kam der Kartoffelgeschmack gut durch und an Salz fehlte es ihnen auch nicht. Bestreut waren sie noch mit frischen Schnittlauchröllchen. Das Blaukraut war gut gegart , schön weich aber nicht knatschig geworden. Vom würzen her haben wir immer etwas mehr an würze drinnen, so Art weihnachtliche Gewürze. Es war jetzt nicht schlecht, aber halt nur einfaches Blaukraut.
 

Wir sind hier sagen wir mal in einem „ Imbiss“. Es war nicht schlecht und für den Preis auch was auf dem Teller. Für unseren Besuch am 01.10.24 geben wir 3,5 Sterne