Region Stuttgart

Auf der Suche nach der besten Pizza in der Gegend wieder ein Stück weiter gekommen.

Auf Grund diverser Empfehlungen von Bekannten, statteten wir dem Cascina in K’furt einen abendlichen Besuch ab. Die warme Witterung gestattete noch immer eine Platzwahl im Freien hinter dem Haus. Sowohl außen als auch innen bietet das Restaurant für mich genau das, was ich mir von einfachen italienischen Lokalitäten wünsche: stilechtes Ambiente ohne viel Schnickschnack und wenig gestylt. Die Begrüßung war sehr freundlich und ungezwungen. Beim Blick in die Speisekarte bleibt man unweigerlich gleich auf der ersten Seite hängen, auf der der Chef seinen und den Werdegang seines Lokals beschreibt sowie die Gründe für die Qualität seiner Pizzen. Wir wählten dann außer den üblichen Durstlöschern nach einer Fahrradtour den Montepulciano. Zum essen gabs als Vorspeise zum einen einen kleinen Salat und zum anderen den Salmone marinato, also einen fein geschnittenen Lachs auf Ruccolabett mit Balsamicocreme, und als hauptspeise natürlich die viel gelobte Pizza; zum einen Pizza marinara mit frischen Meeresfrüchten und zum anderen Pizza Crudaiola mit Ruccola, Kirschtomaten und Büffelmozzarella. Wer in Italien schon mal eine Pizza mit diesem herzhaften Mozzarella gegessen hat, wird diesen Geschmack im Allgemeinen in Deutschland sehr vermissen. Hier jedoch darf man genießen. Und die Pizza war wirklich perfekt: Dünner, knuspriger Boden, luftiger, krustiger Rand, und die Zutaten perfekt abgestimmt. Es hat sich bewahrheitet, dass im Cascina eine der besten Pizzen der Gegend gebacken wird. Nur werden wir wohl das nächste Mal auf diesen Genuss verzichten, denn die Tageskarte an der Kreidetafel (siehe Bild) muss unbedingt auch einmal „unter den Gaumen“ genommen werden. Nebenbei sei noch bemerkt, das wir für diverse Getränke, das genannte Essen und die zwei Espressi grade mal 40,- Euronen liegen ließen; Preis-Leistung passte dort also auch. Der kleine Wermutstropfen: Die Bedienung vergaß am Ende den versprochenen Ramazotti, aber nach dem genüsslichen Abendessen schlägt dieser Kritikpunkt nicht sehr zu Buche, zumal das Lokal innen auch ziemlich gefüllt war.
Das Essen
Allein schon die große Tafel mit den Tagesempfehlungen (siehe Bild) lässt Vorfreude aufkommen. das Essen war durchweg sehr lecker.

Auf der Suche nach der besten Pizza in der Gegend wieder ein Stück weiter gekommen.

Auf Grund diverser Empfehlungen von Bekannten, statteten wir dem Cascina in K’furt einen abendlichen Besuch ab. Die warme Witterung gestattete noch immer eine Platzwahl im Freien hinter dem Haus. Sowohl außen als auch innen bietet das Restaurant für mich genau das, was ich mir von einfachen italienischen Lokalitäten wünsche: stilechtes Ambiente ohne viel Schnickschnack und wenig gestylt. Die Begrüßung war sehr freundlich und ungezwungen. Beim Blick in die Speisekarte bleibt man unweigerlich gleich auf der ersten Seite hängen, auf der der Chef seinen und den Werdegang seines Lokals beschreibt sowie die Gründe für die Qualität seiner Pizzen. Wir wählten dann außer den üblichen Durstlöschern nach einer Fahrradtour den Montepulciano. Zum essen gabs als Vorspeise zum einen einen kleinen Salat und zum anderen den Salmone marinato, also einen fein geschnittenen Lachs auf Ruccolabett mit Balsamicocreme, und als hauptspeise natürlich die viel gelobte Pizza; zum einen Pizza marinara mit frischen Meeresfrüchten und zum anderen Pizza Crudaiola mit Ruccola, Kirschtomaten und Büffelmozzarella. Wer in Italien schon mal eine Pizza mit diesem herzhaften Mozzarella gegessen hat, wird diesen Geschmack im Allgemeinen in Deutschland sehr vermissen. Hier jedoch darf man genießen. Und die Pizza war wirklich perfekt: Dünner, knuspriger Boden, luftiger, krustiger Rand, und die Zutaten perfekt abgestimmt. Es hat sich bewahrheitet, dass im Cascina eine der besten Pizzen der Gegend gebacken wird. Nur werden wir wohl das nächste Mal auf diesen Genuss verzichten, denn die Tageskarte an der Kreidetafel (siehe Bild) muss unbedingt auch einmal „unter den Gaumen“ genommen werden. Nebenbei sei noch bemerkt, das wir für diverse Getränke, das genannte Essen und die zwei Espressi grade mal 40,- Euronen liegen ließen; Preis-Leistung passte dort also auch. Der kleine Wermutstropfen: Die Bedienung vergaß am Ende den versprochenen Ramazotti, aber nach dem genüsslichen Abendessen schlägt dieser Kritikpunkt nicht sehr zu Buche, zumal das Lokal innen auch ziemlich gefüllt war.
Das Essen
Allein schon die große Tafel mit den Tagesempfehlungen (siehe Bild) lässt Vorfreude aufkommen. das Essen war durchweg sehr lecker.

Eine relativ neue Tapas-Bar in Reutlingen – das ist für uns geradezu eine Verpflichtung, dieser einen Besuch abzustatten. Die Lage in der unteren Gerberstraße, also etwas abseits des belebteren Stadtzentrums erfordert entweder eine gute und gezielte Werbung und/oder ein außergewöhnlich gutes Angebot, um den benötigten Umsatz zu erzielen. Die vielen Pächterwechsel der letzten Jahre in der  Unteren Gerberstr. 19 zeugen davon, dass dies eher selten gelungen ist. Möglicherweise könnte sich dies mit ToKa wieder ändern. Das Lokal wirkt zwar von außen recht unscheinbar, im Inneren jedoch erwartet einen eine sehr gemütliche, den spanischen Tapasbars nachempfundene Einrichtung mit massiven und sehr dekorativen Holztischen in den drei optisch abgetrennten Bereichen. Das Pächterpaar bemüht sich sehr freundlich und zuvorkommend um seine Gäste. Vielen dürfte die Dame des Hauses noch als Köchin der Bio-Tapas-Bar „Hola Oli“ bekannt sein. Nun kann sie ihre vielen Original Tapasrezepte und Variationen aus eigener Herstellung anbieten. Wir wählten an diesem Abend einen sehr guten, geschmacklich runden spanischen Rotwein ohne Barrique-Ausbau, als Vorspeise einen großen gemischten Salat und zum Hauptgang die Tapasvariation zu knapp 17;- Euro, welche 6 verschiedenen Tapas aus dem Angebot beinhaltetet. Bei uns gabs: patatas bravas mit aioli Krebse aus dem Weißweinsud Marinierte Champignons Huhn in Sherrysoße und Chili eingelegte Gambas gebackener Ziegenkäse mit Honig und Thymian Der gemischte Salat war soweit okay, nur erwarte ich in einer Tapasbar auf dieser Salatplatte keinen Kartoffelsalat und tat das auch dort kund. Die Tapas jedoch fanden alle unsere volle geschmackliche Zustimmung. Besonders gut mundete der Ziegenkäse und das Sherryhähnchen. Und der Preis für die 6 Teile, die zusammen mit sehr leckerem Vollkornbaguette gereicht wurden, war ebenfalls mehr als okay. Die mitteilsame Chefin nahm sich im Anschluss an unser Mahl auch noch viel Zeit, mit uns zu plaudern, während wir das Glas Digestif vom Haus genossen. Sie ist gerade in dieser Anfangsphase sehr auf neue Kunden angewiesen und freut sich damit auch über ein volles Haus. Auch wir werden demnächst wieder vorbei schauen, denn mir ist während unseres Mahls eine sehr lecker aussehende Paella am Nebentisch (Bestellung am Vortag) aufgefallen, die wir unbedingt mal probieren wollen, vor allem, nach dem uns die original spanische Zubereitung zugesichert wurde

Fazit (für schnellen Leser Innen vorab)
Wer ein ausgezeichnetes Essen zu moderaten Preisen sucht, Ambiente und Service für untergeordnet hält ist hier am richtige Platze. Sehr zu empfehlen für die Mittagspause nach dem Wochenmarkt.
Das Restaurant liegt am Ende der Fußgängerzone in der Altstadt und ist zu Fuß leicht zu erreichen. Fußmarsch vom S-Bahnhof bzw. den Parkhäusern an der Ringstraße aus max. 10-15 Minuten. Die wenigen Parkplätze vor dem Haus sind stark frequentiert, die Suche in der näheren Umgebung führt schnell zu einer Stadtrundfahrt, weil es in Kirchheim von Einbahnstraßen nur so wimmelt. 

Service
Bedient wurde von der Seniorchefin, deren angeschlagene Gesundheit sich verständlicherweise auf ihre Stimmung schlug. (Konnte mich des Eindrucks nicht erwehren, daß die junge Schwiegertochter nicht so darf, wie sie gerne möchte). Der Service war kurz, prägnant eben typisch schwäbisch herb. Ein neuer Gast muss sich traditionsgemäß erst mal beweisen. Das bestellte Getränk kam nach sehr kurzer, das Essen nach angemessener Wartezeit. Der Salat wurde vorab serviert und konnte in aller Ruhe verspeist werden bis das Hauptgericht kam. Bratkartoffeln und Sahnemeerrettich wurden jeweils in getrennten Schälchen serviert. Habe dies für sehr angenehm empfunden.

Das Essen

Meine Entscheidung fiel auf Ochsenfleisch mit Sahnemeerrettich und Bratkartoffeln          12,50 €

Das Ochsenfleisch, drei ca. 1cm starke Scheiben (Metzgerei!), war butterweich und sehr saftig, aber trotzdem noch bissfest. Hier merkt man deutlich, dass der Juniorchef Koch und Metzger von der Pike auf gelernt hat. Die Präsentation mit viel frischem Gemüse und Kräutern (siehe Foto) verrät eine ordentliche Portion Kreativität, die jetzt in der Küche waltet.

Der Sahnemeerrettich war offensichtlich auch hausgemacht. Ihm fehlte die häufig dominierende Essignote, die ich von Grund auf verabscheue. Das Tüpfelchen auf dem I dieses Essens.

Die separat servierten Bratkartoffeln - natürlich aus der Pfanne goldgelb gebraten und nur mit dem allernötigsten Fett - waren eine Augenweide und schmeckten vorzüglich. Leider konnte ich sie wegen vorzeitig eintretender Sättigung nicht vollständig aufessen - ein wahrer Jammer.
Dieses Essen in diesem Genre ist mir gut und gerne 5 Sterne wert.

Das Ambiente
Der Eingangsbereich ist für Behinderte wegen der mehrstufigen Treppe nur schwer zu meistern (ob's dafür einen separaten Hintereingang gibt entzieht sich meiner Kenntnis. Einen entsprechenden Hinweis konnte ich nicht entdecken). Die Keramikplatten sind mit einem Schmutzfänger belegt, der sich nach Erneuerung sehnt.
Gleich nach der Türe zur Gaststube ist rechter Hand die Theke und in Fortsetzung davon der offene Garderobenschrank. Alle Bestellungen müssen daran vorbeigetragen werden. Die Speisekarte bleibt so sicher noch einige Zeit in Erinnerung.
Das Interieur entspricht dem einer Bauernwirtschaft der 60er Jahre und vermittelt den Eindruck, dass sich hier mehrere Hobbyarchitekten ausgetobt haben. Quadratisch, praktisch, gut, wie man früher dazu sagte. Die Wände sind mit allem möglichen Krimskrams planlos dekoriert (gerahmte Meisterbriefe, kupferne Backformen, Sammelstücke, Metzgerwerkzeug u.a.m.).  Eine vernünftige professionelle Grundrissplanung, die den Arbeitsablauf verbessern könnte, wäre sicher angebracht.
Auch der Toilettenbereich könnte eine Erneuerung vertragen. Dem Duft älterer Anlagen diese Art könnte damit entgegengewirkt werden.

Sauberkeit
Der Gastraum und das Nebenzimmer wirken gut gepflegt, der Toilettenbereich wird offensichtlich etwas stiefmütterlich behandelt.

Deftig schwäbisch in netter Umgebung gefällig? Dann ist das Schützenhaus Sondelfingen sicher eine gute Wahl. Idyllisch zwischen Streuobstwiesen am Rande des Reutlinger Wohngebiets Orschel-Hagen gelegen, zieht es vor allem sonntägliche Spaziergänger und Wanderer in seinen Bann. Ein weitläufiger Biergarten mit Kinderspielplatz belegt den großen Vorplatz des Gasthauses. Im Inneren findet man dann das übliche Ambiente eines Schützenhauses mit vielen Pokalen und Zielscheiben. Die telefonische Anfrage bezüglich Reservierung wurde äußerst freundlich beantwortet. Bei unserer Ankunft waren jedoch auch so noch genügend Plätze frei. Das schwäbische Pächterpaar bemüht sich außerordentlich gut um seine Gäste. Augenfällig war die große Zahl an Stammgäste. So wurde auch dann uns sehr schnell das übliche „Du“ in der Anrede zu teil, was an diesem Ort tatsächlich positiv zu werten ist; man fühlt sich umgehend wohl dort. Die Speisekarte ist kompakt, bietet aber alles für den Schwaben. Angefangen bei einigen Schnitzelvariationen über selbstgemachte schwäbische Maultaschen, Kuttel bis zum sogenannten „von ällem ebbes“, also etwas von allem, auf das dann auch meine Wahl fiel: Ein Zwiebelrostbraten, ein Schweinsmedaillon, eine Maultasche, Champignons, zweierlei Sößle und Kässpätzle, dazu einen kleinen Beilagensalat. Zum anderen gab‘s dann die hausgemachten geschmelzten Maultaschen. Der Zwiebelrostbraten war köstlich, genau auf den Punkt gebraten, das Medaillon lecker, aber etwas trocken, die Maultasche so gut wie von Mutter, aber der Hammer waren die Kässpätzle: Mit echtem Bergkäse und ein wenig Speck verfeinert, schmeckte das vorzüglich. Und die Portion war so groß, dass sie auch mit ordentlichem Hunger nicht bezwingbar war. Erwähnenswert ist auch noch, dass die Preise fast unschlagbar sind: das helle Hefeweizen 0,5 kostet 2,80 Euro, die Maultaschen 8,90 Euro und Schnitzel für den großen Hunger, d.h. 2 große Schnitzel mit Pommes und Ketchup schlagen mit 10,90 zu Buche. Selbst meine Variation „von ällem ebbes“ war mit etwas über 16,- Euro bestimmt nicht zu teuer. Wir erfuhren auch noch, dass man wohl jetzt nach den Ferien an den Wochenenden ohne Reservierung im Normalfall keine Plätze bekommt. Diese Aussage spricht schon selbst für die Beliebtheit der Gaststätte

Allgemein

Recht spontan beschlossen wir für den nächsten Tag eine Einkehr zum Mittagessen im Adler. Der für uns reservierte Tisch sagte uns nicht besonders zu, aber die Bedienung reagierte sehr flexibel und richtete uns in kurzer Zeit einen schönen Tisch am Fenster. So nahm das gelungene Mittagsmahl seinen Lauf...
Das sonntägliche Publikum setzte sich zum einen aus größeren Familien und zum anderen aus älteren Herr- und Frauschaften zusammen.
Bedienung
Zuvorkommend und sehr persönlich wurden wir alle bedient. Sonderwünsche waren überhaupt kein Problem und wurden umgehend weiter gegeben. Auffällig jedoch war ein junger Mann beim Servicepersonal, der mehrmals mit Speisen im Gastraum auftauchte und an verschiedenen Tischen fragen musste, wohin die entsprechenden Teller gehören; eigentlich ein "no-go" bei einem gut organisierten Service. Für meine Bewertung zählte jedoch hauptsächlich die positive Beurteilung der für uns zuständigen Dame.
Das Essen
An unserem Tisch wurden folgende Bestellungen getätigt:
2 x Kürbiscremesuppe, 1 x Tomatensuppe, 3 x Hirschragout mit Pfifferlingknödel und Kürbischutney nebst Beilagensalat, 1 x Hirschbraten mit Spätzle und Salat, 1 x ganze Forelle Müllerin mit Pommes (Sonderwunsch),1 x Wiener Schnitzel (natürlich vom Kalb) mit Pommes und Salat. Alle Speisen waren vorzüglich gekocht; die Soßen der Hirschgerichte auch geschmacklich sehr gut auf das Fleisch abgestimmt, und die Portionen ordentlich groß, eben zum satt werden.
Das Ambiente
Wir hatten unseren Tisch im Gastraum rechts der Theke. Dieser wirkt sehr sauber und hell, aber dennoch etwas nüchtern. Das wohlige Gefühl der Gemütlichkeit will sich zumindest dort nicht einstellen. Es gibt aber andere Räumlichkeiten im Adler, die diese hier fehlende Gemütlichkeit tatsächlich austrahlen.
Sauberkeit
Alle Räumlichkeiten wirkten sehr sauber

Allgemein

Das Restaurant Maximilian ist eine dieser schönen Locations in Reutlingen, die in alten Industriegebäuden untergebracht ist. So verbreiten die Räumlichkeiten auch diesen nostalgisch-technischen Charme der Gründerzeit. Der Restaurantbereich befindet sich in einer Art „Halle“, deren Mitte ebenerdig liegt und von einem angehobenen Bereich entlang der Fensterfronten quasi umkränzt ist. Der Nachteil dieser Ausgestaltung zeigt sich im erhöhten Lärmpegel, der aber tatsächlich nicht extrem störend empfunden wird.
Wir ließen uns im Maximilians anlässlich der alljährlichen Reutlinger Schlemmernacht , veranstaltet durch die Reutlinger Gastro-Initiative http://www.rt-rgi.de/ verwöhnen.
Bedienung
Der Service gestaltete sich als sehr freundlich, besonders aufmerksam und trotz des „vollen Ladens“ völlig ohne Hektik und sehr gelassen. Dies zeugt von großer Professionalität im Maximilian
Das Essen
Angeboten wurde an diesem Abend folgendes Menü zum Preis von 26,50 Euro:
-         Lauwarme Tarte vom Kürbis und Echaztaler Rauchforelle an Pflücksalaten, Forellenkaviar und Sauerrahm
-         Rosa gebratener Hirschkalbsrücken oder Rinderlende auf Kartoffel-Sellerie-Püree, Zwetschgenjus, Gemüsegarnitur und Spätzle
-         Ofenfrischer Cupcake von der Valrhona-Schokolade und Birnen-Sauerrahm-Gefrorenes.
Die Auswahl des Weines nahmen wir trotz einer Empfehlung zum Menü selbst vor. Unsere Wahl fiel auf einen sehr leckeren und schweren Bordeaux
VVor- und Nachspeise waren ein besonderer Genuss, sehr kreativ angerichtet. Die Hauptspeise (wir wählten die unterschiedlichen Varianten) waren sehr gut gekocht, von den Zutaten her empfanden wir diesen Menüteil jedoch eher als etwas „hausbacken“. Die Erwartung nach Genuss der Vorspeise war vermutlich etwas zu hoch. Insgesamt konnte der Koch aber richtig punkten, und wir werden sicher demnächst mal einen „Alltagsanlass“ finden, um uns die kulinarischen Fähigkeiten nochmals bestätigen zu lassen
Das Ambiente
Wie beschrieben, eine sehr stilvolle Lokalität, deren Charme überzeugt

Allgemein

Schon vor längerer Zeit waren wir mal im Ochsen zu Besuch und hatten eigentlich recht gute Erinnerungen dran. Also namen wir den Abend in Tübingen zum Anlass zu einer Einkehr.
Das Lokal ist recht gemütlich, zumindest, was den Berich des ursprünglichen Wirtshauses betrifft. Der angebaute Saalbereich wirkt ziemlich kühl und nüchtern.
Das Lokal war recht gut gefüllt; die meisten Besucher waren in größeren Gruppen zum Essen da.
Bedienung
Die Chefin bedient sehr freundlich und zuvorkommend. Leider hat sie unserer klar geäußerte Kritik am Ende des Abends nur mit einem Lächeln uns Schulterzucken entgegen genommen, was in diesem Fall für mich ein "no go" ist und deswegen zur Abwertung führt.
Das Essen
Wir bestellten zum einen die kleine Pikilia-Platte mit Gyros und zum anderen die große Pikilia-Platte mit Calamaris. Dazu gabs zum einen ein Viertel Naousa und zum anderen ein Fläschchen Retsina.Das Essen war aus frischen Zutaten bereitet; vor allem das Taramas schmeckte sehr gut. Aber: Auf der großen Platte fand sich sehr wenig Calamaris (grade mal 5 Ringe). Außerdem gabs vier Kleckse Cremezutaten (Taramas, Tsatsiki, Käsecreme und Auberginenpaste), dann zwei Stücke Schafskäse und zwei gefüllte Weinblätter. Der Rest war Salatbeilage. Fürmich ist das keine ordentliche Pikilia; ganz ohne gebackenes, und dafür sollte 13,20 Euro bezahlt werden. Eindeutig überteuert! Der Hinweis bzw. die Kritik hierzu am Ende des Essens wurde, wie schon angedeutet, quasi ignoriert. Vielleicht werden wir im nächsten Jahr nochmals einen "Kontrollbesuch" machen, denn jedes Lokal verdient eine zweite Chance, aber zunächst einmal kommt keine Wiederholungsgefahr auf
Das Ambiente
Im Bereich des alten Wirtshaus sehr schönes Ambiente; im Bereich des angebauten Saals recht nüchtern

Allgemein

Vor nicht all zu langer Zeit hatten wir anlässlich einer Feier schon mal die Gelegenheit, die Qualität des Essens vom "Albhof" als Cateringaktion kennen zu lernen und waren davon mehr als nur angetan.
So gab es nun die Gelegenheit, den gesamten Service zu genießen, leider natürlich "nur" im Ersatzambiente des Restaurants "Gaumenschmaus", das nach dem verheerenden Brand in der Originalgaststätte zum Glück als Interimsunterkunft zur Verfügung stand. An Weihnachtsfeiertagen sind die meisten offenen Restaurants gut gefüllt, und da machte auch der "Albhof" keine Ausnahme. Nahezu alle Tische ware mit mehr oder weniger großen Gesellschaften besetzt. Für jeweils 2 Zeitbereiche des Mittagessens, nämlich um 11:30 und um 14:00 Uhr wurden Reservierungen entgegen genommen. Unsere Familie genoss die erste "Schicht"
Um die Bewertung vorweg zu nehmen: Selten war ich bei einem Essen in diesem Rahmen rundherum so zufrieden und darf eine eindeutige Empfehlung für den "Albhof" aussprechen.
Bedienung
Eine Bedienung schien für jeweils 2 größere Tische zuständig zu sein, aber auch die Chefin des Hauses half aus, wo Not an der Frau war. Vorbildlich wurden unsere Wünsche aufgenommen; kleine Missverständnisse bei der Bestellung wurden sofort ausgeräumt. Die jungen Damen agierten sehr professionell, ließen aber dennoch die kleinen Freundlichkeiten und auch die Natürlichkeit nicht vermissen. Man fühlte sich sofort sehr wohl und wusste sich gut wahr genommen. Lediglich die zu große Wartezeit auf die letzten Speisen an unserem Tisch führten dazu, dass hier nicht die vollen 5 Sterne vergeben werde. Natürlich ist diese Wartezeit auf die hohe Anzahl der Gäste zurück zu führen, aber eben auch das muss mit dem vorhandenen Personal gestemmt werden können
Das Essen
An unsrem Tisch kann ich mich an die folgenden verzehrten Speisen erinnern:
Flädlessuppe und Ananas-Maronencremesuppe
Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle und Salat
Rinderfiletsteak mit Kräuterbutter, Rösti und Gemüse
Salat mit Früchten und Riesengarnelen
Lachssteak an Rieslingsoße mit frischem Marktgemüse
Ein Viertel Gans aus dem Ofen mit Rotkraut und zweierlei Knödel
Wildragout mit Apfelrotkraut und Spätzle
Ich ließ mir die Maronen-Ananassuppe munden, welche ich als extrem gelungen empfand. Die wenigen Gewürze gaben dieser exotischen Mischung den richtigen Pepp; getrocknete Blüten undefinierbaren Ursprungs machten die Suppe dazu noch zu einem echten "Optikkracher"Das Gänseviertel war wunderbar kross gebraten, dabei war das Fleisch weiterhin super saftig und sehr zart. Die Knödel definitiv hausgemacht; ein kurzer Blick in die Küche (die große Glastür davor lud direkt zum Topfgucken ein) nach der Speisung bestätigte das. Auch das Rotkraut war nicht verkocht, sondern hatte noch leichten "Biss"Die anderen "Mitesser"am Tisch waren ebenfalls voll des Lobes über die Qualität dieses Essens, deswegen erlaube ich mir, die von mir sehr selten vergebenen 5 Sterne für diese exzellenten Speisen einzutragen
Das Ambiente
Das Gebäude des Restaurants Gaumenschmauß, in dem das Albhofteam zur Zeit werkelt, ist ein moderes, zweistöckiges Gebäude direkt gegenüber der Autobahnauffahrt auf die A8 am Rand des Industriegebiets von Merklingen. Große Glasfronten bieten vor allem im ersten OG einen weiten Blick - leider hauptsächlich auf die Autobahn. Die Tische sind hübsch und einfach dekoriert. Da ich das Originalrestaurant selbst nicht kenne, werde ich mich mit den durchschnittlichen 3 Sternen als Bewertung begnügen, freue mich aber darauf, im nächsten Jahr im Albhof selbst einzukehren und dann eventuell diese Bewertung zu korrigieren
Sauberkeit
Allles im Haus wirkt sehr sauber und ordentlich gehalten. Es gab einfach gar nichts auszusetzen. Selbst die Toiletten waren trotz starkem "Durchsatz" peinlichst sauber, die Papierkörbe nie voll

Allgemein

Lange Zeit gabs von mir keinen Besuch mehr im „Lichtenstein“. Nun war die Gelegenheit günstig, das Restaurant direkt neben dem Reutlinger Hallenbad in der Albstraße heim zu suchen.
Das Ergebnis vorab: Das Lokal wurde vor nicht allzu langer Zeit innen komplett renoviert und erstrahlt in besonderer Sauberkeit. Es wirkt lange nicht so über-styled wie einige Möchtegern-Nobelitaliener in unserer Stadt, sondern eher gemütlich. Das Essen ist wie früher schon sehr schmackhaft und reichhaltig, man wird sehr freundlich und zuvorkommend bedient. Alles in allem eine wirklich gute Adresse, auch wenn das Lokal der Zeit von außen nicht im allerschönsten Glanz erstrahlt.
Bedienung
Von Anfang an ist der Service sehr gut; die Freundlichkeit des Chefs ist sehr auffällig. Bestellungen werden zügig erledigt, Sonderwünsche sind überhaupt kein Problem, und natürlich gibt’s am Ende des Abends das obligatorische Wunschgetränk aufs Haus
Das Essen
Heute gabs zu den Gläsern Valpolicello bzw. Montepulciano den Insalata de la Casa mit Meeresfrüchten und dann zum einen die Tagliatelle Stroganof mit Rindfleischstreifen, frischen Champignons und Sahnesoße und zum Anderen die Pizza Franco mit Artischocken, Krabben und auf Wunsch „picante“. Der Salat war sehr schmackhaft angemacht; vor allem die Balsamicocreme passte vorzüglich zu den Meersesfrüchten. Die Pizza war luftig und dennoch so cross, wie ich sie mag. Der Belag schmeckte tatsächlich auch nach frischer Tomatensoße und nicht nach Fertigzeug. Alles in allem war dieses Essen seine 4 Sterne auf jeden Fall wert
Das Ambiente
Gegenüber früher glänzt das Lichtenstein in neuem Glanz, und es wurde wohl bewusst in Richtung einfacher Trattoria gestaltet, Durch die optisch abgetrennten Restaurantbereiche wird auch geräuschpegelmäßig ein günstiger Effekt erzielt
 
Sauberkeit
das Lokal wirkt sehr sauber; es gibt nichts auszusetzen

Allgemein

Der Hunger nach einem kurzen Einkaufsbummel trieb mich heute in den Rappen. Die renomierte Altstadtkneipe in der unteren Gerberstraße in der nördlichen Altstadt hat sich bezüglich des "äußeren Gesichts" über Jahre nicht geändert. Auch innen gibts noch die altbekannte Aufteilung mit kleinem Gastraum und langer Theke. Platz bietet die Kneipe für etwa 30 Gäste an den Tischen und weitere 10 an der Theke.Außer mir waren heute nur 2 Gäste beim Essen, und es scheint, dass sich auch sonst nicht so viele tagsüber in den "Rappen" verirren
Bedienung
Anfangs wirkte der Chef des Hauses bei der Aufnahme der Bestellung reserviert bis teilnahmslos. Das änderte sich aber mit der Zeit. Er und die Bedienung wurden zunehmend freundlicher, und während meines Essens wurde mir sogar noch ein Ouzo aufs Haus neben den Teller gestellt. Fazit: Freundlich und zuvorkommend
Das Essen
Bestellt habe ich ursprünglich ein Souvlaki mit Pommes und Salat, das aber heute nicht zubereitet werden konnte. Die Alternative auf der Speisekarte waren dann die Calamaris mit den selben Beilagen.Calamaris waren natürlich aus dem Gefrierfach. Der kleine Salat jedoch war durchweg aus frischen Zutaten und gut angemacht. Die Pommes konnten sich ebenfalls "schmecken lassen", waren knusprig, nicht zu salzig. Alles in allem isst man im Rappen allemal wesentlich besser als bei irgendeiner Fastfoodkette, und das zu günstigen Preisen. Lediglich die Speisekarte ist insgesamt recht dürftig, was aber sicher auch am geringen Durchsatz an Speisen im "Rappen" liegt.
Das Ambiente
Die frühere renomierte Altstadtkneipe hat etwas an ihrem alten Charme eingebüßt. Bundesligatabellen an den Wänden, und auch sonst allerlei Krimskrams tragen nicht unbedingt zur Wohlfühlathmosphäre bei. Dies mag beim abendlichen Kneipenbetrieb nicht stören; beim Mittagessen erwartet man aber Besseres
Sauberkeit
So weit ich das erkennen konnte, war das Lokal recht ordentlich in Schuss

Allgemein

Irgendwie habe ich mich zugegebenermaßen lange drum gedrückt, im Joli essen zu gehen, da ich es bisher nur zu diversen Musik-Liveveranstaltungen besucht habe. Bei diesen Gelegenheiten hat sich bei mir bezüglich des Ambientes wohl ein Eindruck geprägt, der nicht unbedingt als positiv zu bezeichnen wäre.
An diesem Abend jedoch ließ ich das Joli "über mich ergehen", und, dies sei schon mal vorweg genommen, ich habe in der letzten Zeit selten so gut, stilvoll und so gut betreut gegessen wie dieses Mal.
Wir hatten nicht reserviert und hatten Glück, noch einen Zweiertisch am frühen Abend zu ergattern.
Beschreibungen zu Besitzer, Lage und Ausgestaltung wurden schon ausführlich abgegeben, daher verzichte ich an dieser Stelle darauf.
Das Restaurant war trotz der frühen Stunde (18:00 Uhr) schon gut gefüllt, und nahezu auf jedem freien Tisch stand ein "Reserviert"-Schild. Das Publikum war durchwegs jung ( +/- 30) und auch recht ansprechend gestylt
Bedienung
Von der ersten Sekunde an war ich völlig überwältigt von der Professionalität des Servicepersonals. Die Begleitung zum Tisch, bei Bedarf Abnahme der Garderobe, ein paar nette Worte am Tisch, völlig unaufdringlich, aber irgendwie immer präsent, wenn´s um eine Frage, eine weitere Bestellung oder irgend etwas anderes ging. Man fühlte sich schon eher in der sehr gehobenen Gastronomie und definitiv nicht wie in anderen Reutlinger Gastrobetrieben, die ebenfalls etwas nobler daher kommen, deren Servicepersonal aber oft etwas gelangweilt und passiv wirkt. Nein, hier im Joli passt servicetechnisch alles, und die jungen Leute haben ihr Metier nicht nur gelernt, sondern irgendwie verinnerlicht
Das Essen
Zur Vorspeise wählten wir den gratinierten Ziegenkäse mit Honig-Senf-Kruste mit Ruccola und Brot, als Hauptgang gab´s zum einen den Zwiebelrostbraten medium mit Röstzwiebeln, hausgemachten Spätzle und Salat und zum anderen das Saltimbocca - Kalbsrückensteak in Parmaschinken und Salbeimantel auf Weißweinsauce an Tagliatelle. Zum Dessert gabs dann noch Pina Colada Panna Cotta mit karamellisierten Ananas.
Die Vorspeise war schon ein Gedicht; der lauwarme Ziegenkäse mit dieser Kruste so was von lecker; man hätte sich "hineinlegen" wollen. Die Balsamicocreme am Ruccolahäufchen mundete ebenfalls sehr gut.
Der Zwiebelrostbraten war auf den Punkt gegart und auch die Beilagen ließen nichts zu wünschen übrig.
Mein Saltimbocca aber war schlichweg der Hammer: noch ganz leicht rosa, so zart, dass es fast auf der Zunge zerging, und dazu die herrliche Kruste aus Schinken und Salbei!! Ein Gedicht. Auch die Weißweinsoße mundete zusammen mit den Tagliatelle ausgezeichnet. Ein ganz großes Lob an den Küchenchef!!
Und das Dessert durfte ich zu allem Überfluss auch noch ganz alleine essen. Diese Kombination aus leichter Panna Cotta und den warmen Ananas ließ ebenfalls nichts zu wünschen übrig.
Die beiden gewählten Weine, zum einen ein leichter Rose und zum anderen ein schwerer Roter passten sehr gut zu den jeweiligen Speisen.
Fazit: rundherum mehr als zufrieden mit der Kochkunst im Joli
Das Ambiente
Da ich persönlich bei einem gediegenen Abendessen die Gemütlichkeit sehr schätze, wirkt für mich das Interieur des Joli etwas zu stylisch. ich weiß jedoch auch, dass ich mit dieser Meinung und damit auch mit der Bewertung eher zu einer Minderheit gehöre
Sauberkeit
Bezüglich der Sauberkeit gibts im Joli rein gar nichts auszusetzen. Alles ist sehr gut gepflegt, und auch der Toilettenbereich wirkt äußerst sauber. Hier gibts aus gutem Grund die volle Punktzahl

Allgemein

Wer ein ordentliches Abendessen in sehr ungewöhnlichem Ambiente genießen möchte, der ist in der Bike Schmiede womöglich genau richtig.In Altbach am Ortsausgang Richtung Zell linker Hand gelegen, macht das Restaurant schon von außen einen besonderen Endruck. Ein ehemaliges Autohaus dient als Herberge; der Verkaufsraum ist zur einen Hälfte Bar und Restaurant und zur anderen Hälfte Ausstellungsraum für original Harleys oder auch auf Kundenwunsch gefertigte Custom-Bikes. Wer mit solch einem Ambiente kein Problem hat, fühlt sich tatsächlich schon nach kurzer Zeit recht wohl.Das Publikum entspringt hauptsächlich der "mittleren Generation", also der 30- bis 40-Jährigen.Die Homepage http://www.die-bikeschmiede-sued.com/SeitenH/Home-0.htm gibt interessanten Aufschluss über die Entstehung der Bike Schmiede
Bedienung
Sehr aufmerksam und zuvorkommend wurden wir von dem sehr jungen Serviceteam betreut; es war nirgends Lustlosigkeit zu erkennen. Die Jungs und Mädels sind mit Spaß an der Arbeit und sind immer zur Stelle, wenn es Bestellungen oder Fragen gibt. Es gab bis auf eine etwas längere Wartezeit auf ein Getränk nichts zu meckern
Das Essen
Diverse Gerichte wurden bei uns geordert; unter anderem das Chillischnitzel mit French Fries und Salat, die Putenstreifen bzw. Rinderfiletstreifen auf Salaten der Saison mit Knoblauchbrot. Auch ein Burger mit Rinderfilet stand auf der Bestellliste.Alle Portionen waren reichhaltig und wirklich zum satt werden; die Salate toll angemacht und sehr schmackhaft. Auch das Rind in Streifen bzw. am kleinen Stück schmeckte nach Aussage der Anderen sehr gut und war wunschgemäß zubereitet. Lediglich die Schnitzel waren nicht in der Pfanne, sondern wohl in der Friteuse zubereitet, was bei den Preisen eher suboptimal zu bezeichnen ist. Alles in allem aber durchaus positiv
Das Ambiente
Wie schon beschrieben, kann man unterschiedlicher Meinung zur einem Ambiente dieser Art sein. Uns jedoch hats tatsächlich gepasst, da alles irgendwie stimmig war. Amerikanisches Essen passt nun mal gut in so eine Bikeratmosphäre, und deshalb gibts viele Sternchen
Sauberkeit
So weit es im Dunkeln erkennbar war, gab es nichts bezüglich Sauberkeit auszusetzen. Lediglich in der Toilette quoll der Papierkorb über, und darauf sollte in einem gut geführten Restaurant grade bei einer "Vollbesetzung" besonders geachtet werden

Allgemein

Nach einem Trainingsabend trafen wir uns wie schon so oft im „Ringelbach“ zum Ausklang des Abends. Die Gaststätte blickt auf eine lange Tradition von Pächterwechsel zurück. Seit 1999 aber ist Dorothea Vogel mit ihrem Team angetreten, um mit dieser „ Tradition“ zu brechen. Und dies funktioniert in einer wirklich guten Weise. Bodenständig schwäbische Küche wird angeboten, durchsetzt mit Steak- und Fischgerichten sowie Streifzüge durch die internationale Küche. Für ihre Speisen verwendet sie ausschließlich Produkte von ausgewählten Erzeugern aus der Region. Ebenfalls eingerichtet wurde ein Außer-Haus-Service. Die Gaststätte liegt in der westlichen Peripherie der Innenstadt in einem Wohngebiet. Leider ist die Parkplatzsituation dort eher suboptimal. Wenn die wenigen zur Verfügung stehenden Plätze belegt sind, gilt es, sich im nahen Wohngebiet umzuschauen.
Bedienung
Die Chefin selbst bedient, und das spürt der Gast sofort. Vorbildlich, zuvorkommend, aufmerksam, sehr freundlich; diese Attribute treffen definitiv auf ihre Arbeit zu. Auch wenn das Lokal wie so oft komplett gefüllt ist, gibt’s immer noch Zeit für ein paar nette Sätze. Enttäuscht wurden wir noch nie. Perfekt!
Das Essen
Essen: An unserem Tisch gab‘s unter anderem das Schnitzel mit Pommes und Salat, dann aus dem Tagesangebot einen gefüllten Kräuterpfannkuchen und für mich die Salatplatte „Norderney“ mit Garnelenspieß, Lachsfilet und Calamaris auf diverser Rohkost und Dressing für knapp über 13 Euro. Die Schnitzel waren, so weit ich mich erinnere, für knapp unter 10 Euro zu haben. Von den anderen durfte ich Begeisterung vernehmen, was die Zubereitung und den Geschmack der Gerichte anging. Meine Salatplatte mundete richtig gut, war sehr üppig mit den Meereszutaten belegt und ihr Geld allemal wert.
Das Ambiente
Ambiente: Die Gaststätte wirkt hell und gemütlich; das Haus alter Tradition ist für heutige Ansprüche sowohl außen als auch innen wunderbar her gerichtet. Ein Raumteiler vermittelt den Eindruck eines noch größeren Gastraums, und der Lärmpegel hält sich selbst bei Vollbesetzung in erträglichen Grenzen. Die lange Theke lädt auch zum Verweilen bei einem Glas Bier oder Wein ein.
Sauberkeit
Das Restaurant wirkt und ist sehr sauber; auch die Toiletten sind in einem sehr ordentlichen Zustand.

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Wer ein klassisches, traditionelles, schwäbisches Wirtshaus mit authentischer landestypisch bürgerlicher Frischküche mit sehr hohem Qualitätsstandard, bezahlbaren, wohlschmeckenden Gerichten, in romantischer Altstadtumgebung sucht, der ist hier am richtigen Platz. Eine absolut gute Alternative zu Fast-Food-Tempeln, auch für kurze Mittagspausen.
 
Besuchsmotivation
Wegen der bisher nur dürftigen Kritik bei RK und der sehr hohen Bewertung stand das Lokal schon längere Zeit auf meinem Plan. Obwohl ich schon öfter daran vorbeilief, ergab sich wegen der eingeschränkten Öffnungszeiten bisher nicht die Gelegenheit, die ich heute kurzerhand am Schopf packte.

Historisches
Die Eröffnung der "Metzgerei und Wirthschaft" durch den Vorfahren Benjamin Hepperle wurde am 8.Februar, 1879, im Teckboten bekanntgegeben. Sie ist seitdem im Familienbesitz. Hotel, Wirtschaft und Metzgerei werden heute von Gerhard Hepperle betrieben.

Lage 
Das Rad liegt in der Fußgängerzone der Kirchheimer Altstadt in der malerischen Dreikönigstrasse. Es ist von allen am Altstadtring gelegenen Parkhäusern, dem Großparkplatz Ziegelwasen (gebührenfrei), wie auch vom S-Bahnhof Kirchheim aus bequem zu Fuß zu erreichen.

Sercice
Die Bedienung musterte mich beim Eintreten etwas kritisch (neuer Hahn im Stall), was sich aber schnell in ein freundliches Lächeln wandelte. Dem Anschein nach kennt sie die Mehrzahl ihrer Gäste persönlich. Aus ihren Gesprächen war zu entnehmen, dass sie sich an diesem Tage Sorge um das Ausbleiben erwarteter Gäste machte. Eine typische "Mammafigur" die ihren Gästen eine kernige Wohlfühlatmosphäre ohne jegliches Wenn und Aber vermittelt.
Sie brachte mir sehr schnell die Karte und stellte die übliche Frage nach dem Getränkewunsch, reagierte aber sehr freundlich, als ich noch um Bedenkzeit bat. Ein Blick in die Karte löste das Problem aber rasch. An einem echten, hausgemachten, schwäbischen Apfel-Birnen-Most aus dem Steinkrügle führt einfach kein Weg vorbei. Die Bestellung wurde prompt erledigt.
Nachdem sie mir noch einige Infos zum Lokal, dessen Geschichte und die Spezialität der Küche, tagesfrische natürliche Zubereitung aus saisonalen und regionalen Produkten (Frischfleisch wird aus der eigenen Metzgerei nach Bedarf geholt), entschied ich mich für den Lammtopf, der nach angemessener Wartezeit serviert wurde.

Das Essen
Das Lokal bietet 4 Tagesessen, die bereits auf einer Tafel am Eingang angeboten werden. Habe mich für den goldenen Mittelweg entschieden

• Bunter Lammtopf vom Jesinger Wiestallamm, grünen Bohnen u. Kräuterterkartoffeln  8,90 €
  Ein schmackhaftes Lammragout aus edlen Lammfleischstücken (ohne jegliches Fett, Sehnen, Haut oder Flechsen) in einer sehr dezent gewürzten Soße, mit grünen Bohnen und Kräuterkartoffeln präsentiert. Ein sehr appetitlicher Anblick. Auf die nicht landestypischen Maiskörner hätte ich allerdings verzichten können.


• Dazu schmeckte hervorragend der hausgemachte Apfel-Birnen-Most (Most = Wein) aus dem Steinkrügle          3,20 €

Dem Genre nach wären hier 4,5 Sterne angebracht, wegen der untypischen Maiskörner runde ich aber auf 4 Sterne ab.
Auch die Gerichte meiner Nachbarn an den Nebentischensahen nicht übel aus.

Das Ambiente
Ausstattung
Den Eingang ziert das Familienwappen der Familie Hepperle von 1694 und der sinnvolle Spruch (in Sütterlinschrift) "Ein guter Gast fällt nie zur Last". Und in diesem Stil geht’s weiter.
Beim Eintreten in das Lokal entlockt einem die edle, traditionelle Ausstattung alter Weinstuben ein kräftiges Whow. Alle Wände sind deckenhoch mit edler Holzvertäferung verkleidet. Ebenso die Decken. Bin zwar kein Fachmann, aber dem Farbton nach würde ich auf Kirsche schließen (gibt es viel im Lenninger Tal, das auch viele Kirschen für Schladerers „Schwarzwälder Kirsch" liefert).
Die stabilen Vollholztische sind eingedeckt mit dazu passenden weinroten Tischdecken und weißer Beidecke. Die lindgrünen Papierservietten ein nicht unangenehmer Kontrapunkt. Dieser gepflegte antiquarische Stil wird auch in den Fluren fortgesetzt. Es ist unverkennbar, dass hier mehrere Generationen tatkräftig am Werk waren.
Sehr interessant bzw. informativ fand ich den Auszug aus dem Teckboten mit der Bekanntmachung des Eröffnungsdatums an der Wand hinter mir.

Gäste
Das Lokal wird offensichtlich überwiegend von einer treuen Stammklientel gesetzteren Alters frequentiert. Eine eingeschworene Gemeinschaft, die schätzt was angeboten wird und weiß was sie erwartet. Die Aufnahmebedingungen in diesen Kreis konnte ich in der Kürze der Zeit nicht recherchieren.

Sauberkeit
Der Gastraum, Flure, Toiletten und Nebenräume wirken tadellos gepflegt, man könnte sprichwörtlich vom Boden Essen.

Allgemein

Das Restaurant liegt direkt am Sportgelände des TSV Ötlingen auf der südlichen Anhöhe des Ortes.  Das Gebäude beherbergt außerdem die Geschäftsstelle des Sportvereins.
Direkt am Haus sind sportbetriebsbedingt immer genügend Parkplätze vorhanden. Das Restaurant sowie die Kegelbahnen betritt man barrierefrei ebenerdig. Im Sommer kann man vom Biergarten aus das Treiben auf den Sportanlagen beobachten. Innen ist das Lokal rustikal griechisch eingerichtet und bietet Platz für etwa 60-80 Gäste.
Bei unserem Besuch waren fast alle Tische besetzt, und wir waren froh, dass wir schon vor dem Kegelabend im Lokal reserviert haben.
Bedienung
Der Wirt Georgios Draganis bedient selbst und macht dies wirklich vorzüglich. Immer zu einem kleinen Schwätzchen bereit, verkennt er dennoch die Lage im voll besetzten Gastraum nicht und bedient sehr zügig, hat auch immer Helfer um sich herum. Aufmerksam kommt er immer mal wieder an den Tisch und fragt  nach weiteren Wünschen. Manchmal könnte man meinen, er ist an mehreren Tischen gleichzeitig zu Gange. Nachdem wir nicht das erste Mal dort waren, wurde uns am Tisch eine besondere Aufmerksamkeit zu teil: Es gab nicht das obligatorische Glas Ouzo nach dem Essen, sondern er stellte uns gleich eine frisch geöffnete Flasche dieses leckeren Digestif an den Tisch. Leider waren die meisten mit dem Auto da, so dass das großzügige Angebot nicht vollumfänglich genutzt werden konnte.
Aber es war klar: So kann man seine Gäste besonders erfreuen und seine Großzügigkeit zeigen
Das Essen
An unserem Tisch wurden diverse griechische Gerichte bestellt. Ich wählte eine Grillplatte mit Schweinefilet, Souflaki und Lammkotelett für etwas über 12 €, dazu gabs einen gemischten Salat und mit Käse überbackene Kartoffelscheiben. Der Salat war frisch, knackig und sehr lecker angemacht. Die Kartoffeln mundeten wunderbar. Bei den Fleischteilen war lediglich das Schweinefilet etwas zu trocken, was natürlich seinen Grund in der  "Vergewaltigung" auf dem Grill hatte. Ansonsten gabs nichts zu beanstanden; gewürzt wurde typisch griechisch.
Als Getränk wählte ich einen Retsina, und der schmeckte mir außergewöhnlich gut. Er ist sicher nicht jedemanns Sache, da er recht kräftig geharzt war und dementsprechend herb schmeckte.
Alles in allem waren alle am Tisch überaus zufrieden mit der Zubereitung und dem Geschmack der verschiedenen Speisen. Vielleicht trägt auch die Konkurrenz zu dem anderen sehr guten griechischen Restaurant zur hohen Speisenqualität bei.
Das Ambiente
Die Gaststätte wirkt recht gemütlich; aber leider ist der Lärmpegel bei Vollbesetzung durch fehlende dämpfende Elemente recht hoch.

Lage und Erreichbarkeit
Das Alte Wachthaus liegt verkehrsgünstig am Beginn der Fußgängerzone unweit der Kreuzung Alleenstrasse - Dettinger Straße - Marktstraße. Der nächstgelegenen Parkplatz ist P64 am Rossmarkt, leider sehr frequentiert. Vom S-Bahnhof aus ist es bequem in 10 Minuten zu Fuß zu erreichen.

Geschichte
Von den einstigen Wachthäusern an den vier Stadttoren ist nur das am früheren "Oberen Tor" am Südeingang der Stadt erhalten geblieben. 1829 wurde es neu errichtet und beherbergte eine Torwärterwohnung, eine Gefangenenwärterwohnung sowie Gefängniszellen. Seit August 1998 betreibt Tindaro Adornetto ein italienisches Ristorante mit kalabrischer Küche im 1. Obergeschoss des Gebäudes.
Achtung. Nicht verwechseln mit "Altes Wachthaus", Biergarten, Bistro und Cocktailbar gleichen Namens aber unter anderer Führung im Erdgeschoss.

Genre
Das Lokal hat sich zu einem Wohlfühlplatz mit sehr interessanten Speiseangeboten entwickelt. Auf einer Tafel am Eingang findet man die täglich wechselnden Neukreationen. Bekannt ist das Lokal für seine tagesfrischen Fischgerichte. Bereits der Fischlieferant Manuel Prendes aus Uhingen bürgt für Qualität.
Gebe zwar selten in allen Kriterien die gleiche Punktzahl, aber hier gab es keine andere Wahl.

Bedienung
Im Restaurant bediente heute der Inhaber selbst. Mit dem Charme eines echten italienischen Gastgebers, der das Gastronomenblut schon mit der Muttermilch aufgenommen hat, gepaart mit einer 33-jährigen Erfahrung in der Gastronomie (davon 26 Jahre im eigenen Restaurant im Alten Wachthaus) erläuterte er mir sehr kompetent sein Essensangebot samt dem dazu passenden Wein. Das bestellte Getränk kam sehr zügig, das Essen nach angenehmer Wartezeit. Unaufdringlich erkundigte er sich mehrmals, ob alles in Ordnung sei.

Das Essen
Was wurde verzehrt

Der Empfehlung folgend entschied ich mich für den

• Fischteller vom Grill                                                                                                   19,50 €

Nach dem Flop von gestern war mir einfach nach etwas Edlerem. Das Gericht bestand aus je einer Scheibe frisch gegrilltem Schwert- und Thunfisch, einer großen Garnele (entdarmt), einem Pulpo und einem kleinen Oktopus. Alles auf den Punkt gegrillt, sehr saftig und geschmackvoll. Als Beilagen wurden dunkelgrüner Broccoli, Zucchini, Möhren und in der Pfanne gebratene Kartoffelscheiben serviert. Eine schön abgerundete Komposition.
Dazu passte hervorragend der trockene Rosé Bardolino Chiaretto  (0,2 ltr)                    4,50 €
Eine Flasche Aqua Panna (0,5 ltr), der Gesundheit zuliebe.                                                 3,30 €

Das Ambiente
Außenbereich
Vor dem Eingang sind in der Fußgängerzone sog. "Alla Card"- Ristorante-Tische aufgestellt. Alle Gerichte der Karte werden auch dort serviert. Große textile Sonnenschirme sorgen für angenehmen Schatten.

Innenbereich
Das Ristorante ist leider nur über eine sehr steile Treppe erreichbar. Durch Entfernen von Zwischendecken (das Gebälk wurde erhalten und dunkelbraun gestrichen) ist eine sehr angenehme Raumhöhe entstanden. Die Wände sind in einem hellen Aprikoseton gestrichen, die alten Holzfenster mit dunklen Rahmen und Fensterkreuzen mit passenden Vorhängen bestückt.
Die einfachen aber geschmackvollen Holzstühle und Tische in dunklem Ton gebeizt. Alle Tische sind mit farblich abgestimmten Tischdecken belegt. Die weißen Überdecken hellen den Raum angenehm auf. Jeder Tisch ist mit messerund Gabel und weißen, gestärkten Stoffservietten eingedeckt.

Toiletten
Die Anlage entspricht gehobenem Standard. Leider fehlen auch hier die mir liebgewordenen hygienischen und kosmetischen Aufmerksamkeiten. In einem Haus dieses Standards würde ich das einfach erwarten

Sauberkeit
Gasträume und Toiletten sind sehr sauber. Die alte Regel - Küche wie Toilette - habe ich bei einem kurzen Blick im Vorbeigehen bestätigt gefunden. Der Patrone führt auch hier ein konsequentes Regiment.

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Ein Landgasthaus mit handwerklich solider, gutbürgerlicher Hausmannskost, zubereitet mit ausgezeichneten Rohstoffen sowie regionalen Getränken (Dinkelacker, Wulle, Sanwald u.a.) zu akzeptablen Preisen.

Lage, Angebot, Besuchsmotivation
Das Lokal liegt im Kern des Ortsteils Ötlingen in der Nähe des alten Rathauses. Ortsfremden rate ich ihr Navi zu benutzen. Parkplätze vor dem Restaurant sind ausreichend vorhanden.
Hervorzuheben aus dem respektablen Essensangebot sind die fünferlei verschiedenen Rostbraten aus Almo Fleisch (Fleisch vom Almochsen vom Schirnhofer aus der Steiermark - http://feinkost-schirnhofer.at/de/almo.html  -  16,00 - 20,00 €). Aber auch das übrige ist nicht zu verachten. Ein netter Gag, das Tagesangebot auf der Rückseite der offenen Eingangstüre.
Nach den letzten Eskapaden war mir heute einfach nach etwas normalem. So beschloss ich das Landgasthaus zur Mühle, bei dem zum 01.08.2014 ein Pächterwechsel stattgefunden hat ein bisschen näher unter die Lupe zu nehmen.

Bedienung
Die Begrüßung
erfolgte sehr freundlich durch einen jungen, sehr agilen Aushilfskellner. Er führte mich in eine Nische an der Theke und überlies mir dann die weitere Wahl.

Service
Zügig brachte er die Speisekarte, fragte den Getränkewunsch ab und nahm meine Bitte um Entscheidungspause gelassen entgegen. Mit dem Essen bestellte ich ein Wulle-Weizen, das er nach der für Einschenken nötigen Zeit umgehend servierte. Kurze Zeit Später kam der Beilagensalat vorab. Nach angenehmer Wartezeit folgte das Hauptgericht.
Meiner Gewohnheit folgend orderte ich Pfeffer nach.Wurde sofort erledigt. Er brachte eine Pfeffer-Salz Menagerie mit Zahnstochern (hat heute Seltenheitswert) und eine man höre und staune eine Pfeffermühle.
Zwischendurch erkundigte sich Angelina, die Mitbetreiberin, immer wieder en passant ob alles in Ordnung sei und nahm sich auch mal Zeit für ein paar Sätze mehr. Ein guter Start bis jetzt, ich wünsche es bleibt so.

Das Essen
Meine Entscheidung für das Tagesangebot stand bereits an der Eingangstüre fest, Rostbraten gibt’s schließlich öfter,

• Selbstgemachte Griesklöschensuppe                                                                          2,90 €


• Krustenbraten mit Biersoße, Bratkartoffeln und Salat                                            10,90 €

Die kleinen, lockeren Griesklöschen waren eingelegt in eine natürliche, hausgemachte, klare Rindfleischbrühe (nach Omas Art). Ordentlich frisch geschnittener Schnittlauch oben drauf für die Optik. Die Brühe verbreitete einen köstlichen Duft nach Rindfleisch, der den berüchtigten "Haben Muss" Effekt auslöste.

Es folgte ein appetitlich aussehender Beilagensalat ordentlich angemacht mit frischen Kräutern und ohne die standardmäßige Magginote. Die Basis ein Kartoffelsalat, wie ich ihn mag, dünne Scheiben aus festkochenden Salatkartoffeln, kein Mus, angemacht mit Essig-Öl, Zwiebeln und einem Schuss Fleischbrühe. So muss schwäbischer Kartoffelsalat schmecken.

Der Krustenbraten - wie er sein soll (mit Kruste, zart aber dennoch bissfest). Die natürliche, klare Biersoße passte gut dazu, die Bratkartoffeln - eine gute Sorte, goldbraun in der Pfanne gebraten schmeckten deutlich kartoffelig. Sie waren geschickt neben Fleisch und Soße platziert ohne darin einzutauchen. Cross Over frisch geschnittener Schnittlauch.
Die Größe der Portion überstieg geringfügig meine Leistungskraft, sodass ich von den heiß geliebten Bratkartöffelchen was stehen lassen musste. Alles in allem gut gegessen. Das ist mir 4 Sterne wert.

Das Ambiente
Außenbereich
Im Garten hinter dem Haus ein großer Biergarten. War wegen des regnerischen Wetters heute nicht in Betrieb.

Der Hauptgastraum
ist nischenartig mit durchbrochenen Wänden aufgeteilt. Das schafft eine angenehme Atmosphäre und gibt dem Wirt die Möglichkeit kleinere und größere Gruppen zu bilden. Alle Bereiche sind angenehm hell.

Das Nebenzimmermit Blick zum Garten kann für größere Gruppen genutzt werden.

Die Ausstattung und Einrichtung
im typischen Stil gepflegter ländlicher Wirtschaften hat einige Elemente, die ich nicht so gerne mag, z.B. verflieste Rundbögen in den Durchgängen, verschnörkelte Messing-Kleiderhaken an einigen Wänden u.ä.m. Die Tische sind textil in Weiß eingedeckt, das mildert die verschiedenen Holzfarben ab und hellt die Räume auf. Alle Tische sind eingedeckt mit Besteck (Messer und Gabel, WMF Hotelserie) und passenden lindgrünen Papierservietten. Die Theke wirkt etwas überladen.

Die Toilettenanlage guter Standard - ohne besonders erwähnenswerte Assesoires.

Sauberkeit ohne Beanstandungen

Lage
Heidi's Extrablatt liegt in der erweiterten Fußgängerzone im letzten Drittel der Dettinger Straße. Ist daher relativ leicht zu finden.

Schwerpunkt und Philosophie
Bei Heidi's Extrablatt (Name lt. HP - lt. Wirtshausschild nur Heidi's) liegt der Schwerpunkt m.E. auf Bar und Kneipe. Es scheint mir ein typischer Insidertreffpunkt zu sein, den vielen Stammgästen nach zu schließen - liebevoll "Heidi's große Familie" genannt. Ob und was es mit der Systemgastronomiekette "Cafe Extrablatt" zu tun hat konnte ich nicht herausfinden. Vielleicht die Ausnahme, dass in diesem Lokal geraucht wird.
Als besonderer Service laufen derzeit zwei Großbildschime, einer außen in einem extra dafür aufgestellten Zelt mit Bierbänken und einer im Innenraum.

Angebot
Das Lokal hat sehr lange Öffnungszeiten. Das Essensangebot beschränkt sich auf den Mittagstisch, wahrscheinlich bekommt man als guter Gast auch noch zu anderen Zeiten was. Der Mittagstisch von Montag bis Freitag umfasst 2-3 Gerichte die täglich wechseln neben 3 Stammgerichten, die es immer gibt.

Motivation
Mich hat die Mittagskarte der HP neugierig gemacht, besonders weil es dort seit August letzten Jahres vegane und vegetarische Gerichte gibt (heute leider nicht).

Bedienung
Bedient wurde ich von einer reiferen Dame - vermutlich der Wirtin. Bei der Bestellung wies sie mich darauf hin, dass das angebotene Gericht noch aus Restbeständen des Vortages stamme, weil es am Samstag in der Regel keinen Mittagstisch gibt. Sehr zügig servierte sie mir das bestellte Getränk und kurz danach den Salat und das Hauptgericht. Die Endabrechnung erfolgte per Zuruf "Das macht 9,80". Kann deshalb keinen "Verifizierungsbeleg" beifügen außer den Fotos.
Sie verabschiedete sich mit dem Wunsch "Hoffentlich darf ich sie hier bald wieder begrüßen".

Das Essen
Ich entschied mich für das angebotene Tagegericht:

• Gefüllte Paprika mit Reis und Beilagensalat (7,50 €)


• 1 Glas Mineralwasser (2,30 €)

Der Salat war relativ phantasielos angmacht, eine Kelle Kartoffelsalat, eine Handvoll Blattsalat und 3 Achtel Tomaten. Das ganze stark essigsauer. Sehr vermisst habe ich Kräuter und Zwiebeln im Dressing.

Die Paprika war gefüllt mit einem hausgemachten Hack aus Rind (überwiegend) - und Schweinefleisch, mit Zwiebeln, Brötchen und Kräutern. Alles sehr angenehm gewürzt. Ein einfaches Essen, aber zufriedenstellend. Die Tomatensoße dazu war etwas dünn, vermutlich gestreckt, aber dennoch mit angenehmem Geschmack, auf alle Fälle keine Päckchensoße.
Kurz und gut, ordentliche Hausmannskost ohne Zeitverlust für Präsentation.

Das Ambiente
Außenbereich

Die "Volksfestathmosphäre" im Miniformat vor dem Haus ist leider nicht mein Fall. Die dort anwesenden Gäste haben sich aber offensichtlich wohl gefühlt.

Innenbereich
Das Lokal ist nach den Regeln einer "American Style Bar" eingerichtet. Rechts neben dem Eingang der Barbereich mit Hochtischen und Barhockern, links das Café mit einer Reihe Bistrotischen vor der typischen, durchgehenden Bank (Zeile) mit Polstern aus rotem Leder(Imitat?). Ein Ambiente, das ich "über alles liebe". 
Der sehr dunkle Boden aus grobem Riemenparkett verstärkt noch das düstere Pub Ambiente.

Sauberkeit
Die Herrentoilette hatte wohl ein wenig unter der WM-Nachtsitzung gelitten, das Lokal sonst ganz ordentlich. Den Holzboden würde ich mal abschleifen lassen.

Lage
Das Lokal liegt mitten in der wunderschönen Fußgängerzone von Kirchheim in der Dreikönigstrasse. Diese ist zu Fuß leicht von den umliegenden Parkhäusern (Schweine-Krautmarkt, Stadtmitte/Stadthalle) und Parkplätzen (Rossmarkt, Ziegelwasen) zu erreichen. Vom Parkplatz Ziegelwasen aus benötigt man ca 10 Minuten, dafür ist er aber kostenfrei. Der nächstgelegene Parkplatz Rossmarkt ist häufig vollbelegt. Wegen der alten Pflasterung sollten Damen auf hochhakige Schuhe verzichten.

Ambiente
Das Lokal ist eines der ältesten Lokale von Kirchheim. Bereits vor über 100 Jahren wurde dort gebraut. Im Jahre 2000 erfolgte eine grundlegende Sanierung. Die alte Holzvertäferung ist noch sehr gut erhalten bzw. gekonnt renoviert. Ebenso das alte abgeschliffene Eichenparkett. Das schafft eine besonders heimelige Atmosphäre.
Das Lokal betritt man über den Raucherraum. Zur linken Seite erstreckt sich eine riesige, geschmackvoll gestaltete Bartheke aus dunklem Holz. Die Möblierung besteht aus Tischen (4-8 Personen) mit ca. 3 cm starken, polierten, dunkelbraunen Tischlerplatten.
Rechts vom Eingang ist der abgetrennte NIchtraucherraum. Als besonderer Gag fallen die an der Decke installierten riesigen Holzventilatoren aus Flugzeugpropellern auf (wohl ein Relikt der Hanhweideflieger), die über Transmissionen mit Lederriemen von einem aantiquarischen Elektromotor angetrieben werden. Ein Schmankerl für Technik- und Antiquitätenfans.
Der nächste Blickfang ist das dort aufgestellte Kinderspielhaus, ausgestattet mit Kindertisch und Bank, das offensichtlich sehr gerne angenommen wird. Ein sehr schönes Zeichen für die Kinderfreundlichkeit des Lokals. Bei meinem Aufenthalt haben sich die dort spielenden Kinder auch sehr diszipliniert verhalten und keinerlei störenden Lärm verursacht.
Die Tische hier sind abwechselnd mit gelben bzw. weißen, sauberen Tischläufern belegt und jeweils für 2-4 Personen eingedeckt. Das alles verbunden mit der alten Holzvertäferung schafft eine gute Wohlfühlathmosphäre und lässt das Unbehagen beim Betreten des Vorplatzes zum Restaurant vergessen, der wie ein unaufgeräumtes Lager für alles Mögliche Gerümpel aussieht.
Die Toiletten (alte Weisheit: wie die Toiletten, so die Küche) sind sehr sauber und liegen in einem malerischen Kellergewölbe im Untergeschoss, das man durch eine sehr breite Steintreppe betritt.

Speisekarte
Bereits 2 Minuten nachdem ich Platz genommen hatte brachte mir die sehr freundliche Bedienung die Tageskarte. Erstaunlich, nachdem mehr als 50 Gäste im Lokal waren und sie den Service alleine managte. Alle Tages(Haupt-)gerichte werden in einer Normal-(ab 8,00 €) und Kleinportion (5,00-8,00 €) angeboten (für normalen Appetit ist die kleine Portion völlig ausreichend). Die allgemeine, sehr umfangreiche Speise- und Getränkekarte ist auf der Homepage des Lokals ausführlich dargestellt und ich erspare mir deshalb einen weiteren Kommentar dazu. Worauf ich allerdings verzichten könnte sind die dort aufgeführten American Diners und Currywurst, die ich auf dieser Karte für deplatziert halte. Vermutlich ein Tribut an Hand- und Baseballspieler der Stadt Kirchheim, die dort ihr Stammlokal haben.

Speisen und Getränke
Entschieden habe ich mich dann für:

• Rinderbrühe mit Flädle (beides hausgemacht, ein Muss für echte Schwaben)     3,50 €


• Lammhaxe mit hausgemachter Tomaten-Chilisoße und Bandnudeln                       7,80 €

Dazu ein Viertel (0,25 ltr) Schorle aus Roséwein (weil dieser lt Auskunft der Bedienung nach trockener als die schwäbische Variante "Weißherbst" ist)  2,80 €.

Die Flädlesuppe war eine hausgemachte Rinderkraftbrühe mit deutlichem Rindfleischgeschmack (und mehr heraus- als hineinschauenden Augen). Die Flädle (für Nichtschwaben: dünne, in Streifen geschnittene Pfannkuchen) ebenfalls hausgemacht.
Das Fleisch der Lammhaxe war sehr zart und zerging fast auf der Zunge. In der Tomaten-Chilisoße konnte man noch kleine Tomaten- und Chilistückchen ausmachen, was auf eine natürliche Zubereitung schließen lässt. Es schmeckte alles sehr gut, auch ohne künstliche Aromen. Erstaunlich was so ein russischer Koch alles drauf hat.

Fazit: Ein sehr ordentliches Mittagessen. Werde sicher in absehbarer Zeit auch mal à la carte dort essen.

Vor Jahren waren wir schon einmal dort und eigentlich recht angetan, haben uns daran erinnert und nun war es an der Zeit mal wieder vorbei zu schauen.
Das Restaurant liegt verkehrsgünstig, dadurch aber leider landschaftlich nicht gerade reizvoll, direkt an der B14 in Maubach. Man kann es eigentlich nicht verpassen, muß man doch nur auf einen rosa VW-Käfer im Hof Acht geben.

Parkplätze gibt es in ausreichender Zahl vor, neben und hinter dem Haus. Straßenabseitlig gibt es auch noch einen recht großen, nett anzuschauenden und einladenden Wintergarten.
Das Haus selbst hat hofseitig eine Eingangstreppe (Barriere) und der Wintergarten straßenabseitig einen ebenerdigen Eingang. Die Toiletten sind also meines Wissens nicht barrierefrei zu erreichen. Dies aber nur der Vollständigkeit halber als Info für den betroffenen Personenkreis.

Wir hatten mittags reserviert, was freundlich aufgenommen wurde. Es kam aber die Gegenfrage: drinnen oder draußen? mit der Anmerkung: "draußen darf geraucht werden". Wir entschieden uns für drinnen.

So erreichten wir das Haus abends und im Januar ist es da meist dunkel. Der beleuchtete Wintergarten sah richtig gut aus und ich machte schnell zwei Fotos.

Wir traten durch den (Wintergarten-) Seiteneingang ein. Rechter Hand ein großer gemauerter Doppelgrill (fast schon Ofen) der behagliche Wärme verströmte und gut anzuschauen war. Der Wintergarten recht ausladend und es roch auch nicht nach Rauch. Es standen zudem einige Heizpilze im Raum, die die winterliche Außentemperatur vergessen ließen. Geradeaus ein paar Stufen hoch betraten wir dann das Hauptgebäude und wurden auch gleich freundlich in Empfang genommen. Auf die nochmalige Frage: „drinnen oder draußen?“ entschieden wir uns kurzerhand doch für „draußen“. Zu drinnen kann ich nur noch den kurzen Blick schildern den ich erhaschen konnte: es sah gepflegt und ansprechend aus.

Dann wurde es kurz etwas…naja…unangenehm für mich. Mit der Tischnummer „ausgestattet“ begleitete uns eine Bedienung an unseren Tisch. Während der Begleitung wurde zu verstehen gegeben, dass man bei dem Wunsch Bilder zu machen doch bitte fragen solle. Grundsätzlich eigentlich kein Problem, aber der Chef möchte gefragt werden.
Im weiteren Verlauf war die Bedienung dennoch sehr freundlich und aufmerksam.
Wie auch sonst mehrere Servicekräfte für das Wohlergehen zuständig waren und punktuell immer zur Stelle waren, wenn es vonnöten war. Das kann sich sehen lassen.

Die Karten kamen nach kurzer Zeit an den Tisch und es wurde gefragt, ob wir schon etwas trinken wöllten. Da wir diesbezüglich keine ausgefallenen Wünsche mit brachten verzichteten wir darauf zuerst die Karten zu konsultieren und bestellten:
Ein Weizenbier (3,50) und ein großes Spezi (3,-)

Die Karten beinhalteten ein umfangreiches Speiseangebot auch abseits von Pizza und Pasta. Insbesondere auch Fleisch und Fisch vom großen Grill.

Unsere Wahl:
Insalata Mista Grande (8,50), ein großer gemischter Salat mit Schinken und Käse.
Parmiggiano con Spaghetti (15.-), Ein Schnitzel in Parmesanpanade mit Käse überbacken, Spaghetti und Tomatensoße.
Pizza Diavolo mit extra Käse (7,50), der Käse war vorhanden aber auf der Rechnung später nicht aufgeführt, wie ich erst jetzt feststelle.

Der Salat war quantitativ durchaus in Ordnung. Qualitativ ist hervorzuheben, dass er durchgehend mit einem leichten Essig-Öl-Dressing angemacht wurde. Das erlebe ich anderswo oft liebl- und geschmackloser. Optisch gab er was her. Der Schinken wohlschmeckend und der Käse wiederum ok. Etwas nachgewürzt haben wir allerdings mit Balsamicoessig aus der am Tisch bereitstehenden Menagerie. Die dazu gereichten Pizzabrötchen waren mehr als ausreichend an der Zahl und versprachen einen sehr guten Pizzateig!

Das Parmiggiano con Spaghetti war was ganz Feines!
Das Schnitzel butterzart und mit einer leckeren Kruste. Der darüber gebackene Käse geschmackvoll und die dazu gehörige Tomatensoße extrem fruchtig. Die Spaghetti an sich waren auch von der Konsistenz mehr als passend dazu.

Die Pizza Diavolo, mit scharfen Peperoni in der Karte angekündigt hatte leider nur die bekannten mittelscharfen Vertreter. Die Frage nach etwas wie einem "scharfen Öl oder dergleichen" wurde umgehend beantwortet. Eine Flasche mit einem guten (wohl selbstgemachten) Chiliöl kam umgehend an den Tisch.
Die Pizza an sich war gut belegt und hatte ein sehr gutes Aroma. Der Boden dünn und weitgehend fest aber nicht hart. Der Rand war leicht aufgegangen machte aber nicht unbedingt einen luftigen Eindruck. Dennoch war er einer der richtig Guten! Er war insgesamt angenehm "leicht-kross-luftig" (seltsame Sprachwahl, aber ich hoffe es damit passend zu beschreiben :-)). Auch wenn sein Erscheinungsbild dies nicht versprach. Von der sehr guten Würze und auch ansprechenden Konsistenz her gehört er jetzt zu meiner Top-Ten.

Später haben wir noch mit der Dame (die mit dem Fotografieren) etwas nett geplaudert. Neben guten Einkehrmöglichkeiten und dergleichen kam auch das Thema auf die Fotografiererei.
Wohl hatte das Restaurant da in der Vergangenheit etwas negative Erfahrungen gemacht. Seien es Fotomontagen oder gefälschte Berichte über irgendwas.
Da ich nicht wollte, dass während meines Besuches mein anschließendes Ansinnen, eine Kritik zu schreiben, bekannt wird, unterließ ich während des restlichen Abends das Fotografieren gänzlich. Eigentlich will ich diesbezüglich gar keine Aufmerksamkeit! Soll der Bericht anschließend doch auch authentisch sein.
Bei zukünftigen Erfahrungen dieserart werde ich mir aber was überlegen müssen.

Jetzt war es fast schon zu viel der Lobhudelei…
…aber ich war sehr begeistert von dem Essen und kann es ohne Gewissensbisse weiter empfehlen.

Ach ja: warum ich wohl schon zuvor entdeckt wurde:
Die Scheiben des Wintergartens sind aus Kunststoff. Das spiegelt kaum :-)

Im Oktober 2014 eröffnete das Böblinger Einkaufszentrum Mercaden. Hier gibt es zahlreiche Möglichkeiten, den Hunger zu stillen - doch der Vorteil des Hotalos ist, dass es relativ ruhig im UG liegt, direkt neben einem Supermarkt und gegenüber eines Ladens für Inneneinrichtung. Hier kann man auch gut und bequem und hell beleuchtet sitzen. Wer möchte, kann natürlich seine Speisen mitnehmen.

Man wird rasch bedient und hat keine langen Wartezeiten. Sowohl Theke als auch Sitzbereich sind barrierefrei zu erreichen und haben viel Platz, d.h. hier hat man auch mit Kinderwagen oder Rollator oder Reisegepäck keine Probleme.

Da ich persönlich asiatisches Essen sehr gerne mag, kann ich hier positiv anmerken, dass man bei der Zubereitung zusehen kann. Unverträglichkeiten oder Allergien habe ich auch noch nicht erlebt. Allerdings kann man hier auch keine Haute Cuisine erleben, eher dürftiges Mittelmaß. Lecker und knusprig: die Frühlingsrollen. Nicht so mein Fall: die allgegenwärtigen Nudelboxen. Auch die Saucen schmecken mir nicht (zu künstlich im Geschmack). Trotz allem eine Möglichkeit, schnell und günstig satt zu werden und evtl. noch eine Wartezeit auf den nächsten Bus oder die nächste Bahn zu überbrücken.

Lage
Das Lokal liegt in der Osianderstrasse, gegenüber dem Teckcenter. Es ist relativ leicht zu finden. Ggf. kann man im Parkhaus des Teckcenters parken.

Motivation

• Das Café Tass wird in Kirchheim unter Insidern als Szenenlokal gehandelt. Muss man wohl gesehen haben, dachte ich, zumal die Homepage interessant gestaltet und informativ ist.

• Bei einem Bummel durch die Veranstaltungsorte der Kirchheimer Musiknacht ist mir das Café Tass erstmals aufgefallen. Vor dem Lokal eine riesengroße Terrasse, möbliert mit Korbmöbeln. Auf der provisorischen Bühne sang Melva Houston begleitet von ihrer Crew, wer sowas auf die Beine stellt muss doch was Besonderes sein.

• Das Lokal firmiert als Café, Bistro und Vinothek. Hört sich zumindest interessant an, besonders der letzte Punkt. Warum bloß bin ich nicht früher darauf gekommen

Bedienung
Ich wurde sehr freundlich empfangen einer netten, jungen Blondine, die sich sehr bemühte Gastfreundschaft zu demonstrieren. Sie ließ mir völlig freie Wahl bei der Sitzplatzsuche (problemlos, da nur drei Gäste im Innenraum anwesend waren). Auf meine Frage, was es denn zu Essen gäbe kam promt die Antwort "soll ich Ihnen die Karte bringen", eigentlich unnötig bei drei Gerichten und einer Tagessuppe, könnte es man im Kopf haben.
Die Getränke und das Essen wurden sehr zügig serviert. Die erbetene Pause zwischen Suppe und Salat wurde eingehalten, der Salat erst auf erneute Nachfrage serviert.

Das Essen
Die mir gereichte Speisekarte war sehr ordentlich aufgemacht und übersichtlich. Es werden in täglichen Wechsel je drei Gerichte zwischen 6,50 € und 7,50 € angeboten, zusätzlich einer Suppe à 4,50 €. Ich bestellte:

• Maultaschensuppe                        4,50 €
  


• Salat mit Schinken und Käse       6,50 €

Die Maultaschensuppe, eine Fertigbrühe mit viel Trockenkräutern und ein paar frischen Möhrenstreifen, war zumindest nicht versalzen, wie häufig üblich. Sie war auch ordentlich warm und obenauf (positiv) geriebene Muskatnuss. Eingelegt waren in Streifen geschnittene Maultaschen (Verhältnis Teig/Füllung etwa 1:2, der Teigmantel für meinen Geschmack also viel zu dick). Diese waren leider nur lauwarm und sehr fest im Biss. Wahrscheinlich wurden die kalten Maultaschen nur mit heisser Brühe übergossen.

Die Salatplatte war auch nicht wesentlich besser. Zudem sah sie völlig anders aus, als die, die am Nachbartisch verzehrt wurde. Ein lieblos aufgeschichteter Berg von Friseesalat (z.T. schon leicht lasch) mit ein paar Blättchen Rucola war gekrönt mit 2 Kirschtomaten, 2 Tomatenachteln, 5 Gurkenscheiben, Möhrenstücken, 3 Streifen Scheiblettenkäse und ebenso viel Schinkenstreifen (die beiden letzten noch zusammengeklebt, im Block aus der Verpackung genommen und nicht mal getrennt). Darüber war ein relativ geschmackloses Yoghurtdressing und eine Spur Balsamico verspritzt.
Alle Speisen wurden auf der Theke bzw. einer kleinen Arbeitsplatte dahinter angerichtet. Ein Blick in die Miniküche (ca. 4 qm) beim Hinausgehen machte mir schnell klar warum. Dort ist einfach kein Platz dafür ist.

Das Ambiente
Über die großzügige Terrasse mit Korbmöbeln (und einem temporären großen Flachbildschirm wegen der Fußball WM) betritt man direkt das Lokal, eine Kombination zwischen Gastraum, Fernsehzimmer, Anrichte, Vorratsraum und Abstellkammer für Werkzeugkoffer und Wäschekorb (nur der freundliche Empfang durch die Bedienung hat die sofortige Umkehr verhindert).
In der Mitte der Theke steht die große Kaffeemaschine, drum herum die Kasse, gebrauchtes Geschirr und allerlei anderer Krimskrams. Kaum ein freier Fleck mit Ausnahme des Plätzchens, das zum Anrichten dient. Über allem baumelt verloren eine Plastik aus weißen Holzstäben (Weide?).
Hinter der Theke ein Schrank gefüllt mit Spirituosen im oberen Teil und Kühlschränken im unteren Bereich. Ein Schieber war gefüllt mit Salatblättern, was den Zustand des Salates (s.o.) erklärt. Eine "Vinothek" habe ich nicht gesehen, wahrscheinlich war ich in einem falschen Raum.
Die weitere Möblierung besteht aus einer Kühltheke für Kuchen, eine Eistruhe, zwei Reihen stark abgenutzte Kaffeehaustische und Stühle, dazwischen Hochtische mit Barhockern. Die Ausstattung weckte lebhafte Erinnerungen an das Hawelka in Wien in mir, das hat allerdings einen großen Vorteil, es hat Geschichte. Der raue Holzdielenboden rundet das gesamte passend ab.
Besonders an der Wand hinter mir hingen mehrere lose Elektrokabel herum, vermutlich die Verbindung zum Großbildschim auf der Terrasse. Das ließe sich sicher besser gestalten. Hab ich so noch nicht mal in französischen Bistros gesehen, obwohl ich von dort einiges gewöhnt bin.
Die Herrentoilette mit zwei Stehplätzen entspricht gutem Standard, ist allerdings sehr eng. Etwas korpulenteren Zeitgenossen empfehle ich daher Schichtbetrieb.
Fazit: Meine Umgebung ist das nicht und schon gar nicht zum Essen.

Sauberkeit
Was ich zu Gesicht bekam sah alles ganz ordentlich aus, für die Küche lege ich allerdings keine Hand ins Feuer.
 

Allgemein

Heute wurde das Lokal unter neuer Führung - Schwend Gastronomie - eröffnet, zu der auch die Weinstube Urban in Esslingen Mettingen gehört, als Inhaber beider Lokale ist Patric Schwend ausgewiesen.(http://www.weinstube-urban.de) - was mich zum heutigen Besuch motivierte.
Das Lokal wurde im letzten Monat gründlich saniert. Was herausgekommen ist kann sich sehen lassen. Seit heute wird ein Mittagstisch angeboten (Di - Fr). Es liegt in unmittelbarer Nähe des Rathauses im gut restaurierten Kern der Gemeinde malerisch umgeben von Fachwerkhäusern. Ab 01.09.2014 gibt es Mittagstisch. Die genauen Öffnungszeiten dafür werden nachgereicht.

Bedienung

Den Service macht eine junge leicht burschikose Dame. Sie ist sehr flink und hat beide Gasträume wie auch den Biergarten auf der Terrasse vor dem Haus voll im Griff. Das Angebot an Essen und Getränken ist überschaubar dargestellt auf einem doppelseitig bedruckten und laminierten DIN A 5 Blatt. Das Tagesangebot ist mit Kreide (Wochenübersicht) auf eine Tafel am Eingang aufgemalt. Ich würde es für gut halten, wenn auch am Tisch noch darauf hingewiesen würde.

Das Essen

Unsere schwäbisch - moderne Küche bietet regionale Klassiker und saisonale frische Spezialitäten (Selbstdarstellung lt. Werbeflyer des Lokals).

Habe mich für das Tagesgericht (Mo) entschieden, weil preislich interessant und meine Zeit knapp war.

• Saftiges Kalbsgulasch mit Bandnudeln und Glasierten Möhren      6,90 €


• dazu einen kleinen gemischten Salat         1,50 €

Der Salat wurde kurz nach der Bestellung serviert, sah sehr appetitlich aus und schmeckte auch so. Auf die Maiskörner könnte nach meinem Dafürhalten verzichtet werden, geschmacklich uninteressant und überhaupt nicht schwäbisch (bzw. regional). Lieber etwas mehr frische Kräuter verwenden, die vermisste ich.

Das Kalbsgulasch, tagesfrisch zubereitet, war butterzart, aber ohne dass das Fleisch zerfallen wäre. Es schmeckte sehr gut.
Die dazu gereichten Bandnudeln (Convenienceprodukt guter Qualität) waren ein bisschen zu bissfest. Eine Minute länger gekocht und perfektes "al dente" wäre erreicht worden.

Die glasierten Möhren dazu rundeten den Geschmack gut ab. Kleiner faux pas, die Röllchen aus geschnittenem Grün von Lauchzwiebeln passten nicht dazu, nach meinem Geschmacksempfinden. Zu dieser Jahreszeit wären gehackte Petersilie oder frisches Koriandergrün angemessener gewesen.

Die gecarvten Gemüseteile, eine Möhrenscheibe (längs geschnitten und kronenförmig gerollt) und das Radieschen, ein netter Gag, aber das Carven muss der Koch noch üben. Ein Peter3 Attribut - Kirschtomate - gehörte auch noch zur Deko.

Fazit: Ein sehr akzeptables Essen zu diesem Preis. Unter Berücksichtung der Frischeküche, einschließlich der kleinen Mängel ist mir das 4 Sterne wert.

Das Ambiente

Das Gebäude
Das gut renovierte und gepflegte alte Haus strahlt eine wohlige Wärme aus. Solche Häuser haben einfach Charakter. Bei der Innenrenovierung hat man peinlichst darauf geachtet diesen nicht zu zerstören. Das moderne Ambiente wurde dem alten Haus gekonnt angepasst. Der Riemenboden im Raum 1 frisch geschliffen und eingelassen neutralisiert die Schwere der dunklen Möbel sehr gut. Auch das Buchenholzparkett schafft das im Raum 2. Die Streichputzwände in den Gasträumen freundlich hell in gebrochenem Weiß gestrichen. Kurz man fühlt sich wohl in dieser Umgebung.

Einrichtung
Die Räume sind großzügig bestuhlt. Man fühlt sich nicht eingeengt. Die dunklen Tische mit vliesartigen Läufern gedeckt, ein dicke Kerze drauf und große hölzerne Salz- und Pfeffermühlen (bravo) auf einigen Tischen. Besteck und Papierservietten kommen mit dem Essen. Nun, es war der erste Tag, hoffe dass das auch weiter bleibt.

Sauberkeit

Am ersten Tag in den ersten Stunden kann man noch nicht viel Verlässliches zur Sauberkeit sagen. Es war alles top. Die Pflegeleichte Einrichtung lässt hoffen, dass das so bleibt.

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Wer eine traditionell gutbürgerliche, bekömmliche Frische-Küche mit leichtem Gourmeteinschlag liebt und ordentlichen Hunger stillen möchte, der ist hier genau am richtigen Platze. Ich war seit langer Zeit nicht mehr dort, werde aber sicher wiederkommen.

Lage und Anfahrt
Das Cado ist sehr leicht über die B 10 - Ausfahrten Altbach/Deizisau bzw. Deizisau Industriegebiet zu erreichen. Näheres siehe Homepage des Lokals.

Das Cado
gibt es nunmehr seit rd. 50 Jahren. Geführt wird es von Bernd Gmeinwieser in stets gleichbleibend hoher Qualität (der Chef kocht selbst, die Frau macht den Service). Es gilt als Geheimtipp im Esslinger Umkreis.  Die Küche ist keine "Haute Cusine", sondern bodenständig und gutbürgerlich auf oberstem Niveau. Ein kleiner Touch Gourmet in Richtung Gourmand (den riesigen Portionen nach) ist auszumachen. Die Gerichte sind frisch zubereitet mit regionalen Zutaten der Premiumklasse.
Die Speisekarte ist klassisch schwäbisch. Hier werden die Spätzle noch nach Großmutters Art handgeschabt. Auf der Karte findet man klassisch schwäbische Gerichte wie Saure Kutteln, Linsen mit Saiten, Speck und Spätzle, Maultaschen in verschiedenen Variationen. Besonders erwähnen möchte ich die badischen Maultaschen mit Stockschwämmchen, ein hocharomatischer Speisepilz, den man kaum noch in der Gastronomie findet (da schlug mein Pilzesammlerherz gleich höher).
Von Montag bis Freitag wird auch ein täglich wechselndes Mittagsgericht für 8,50 € angeboten. Für Schlemmerblock und 2:1 Gutscheininhaber: Alle Gerichte bis 20,- € können kombiniert werden.
Wollte eigentlich den Filstalkeller besuchen, musste aber leider dem Anschlag an der Türe entnehmen, dass dieser zwischenzeitlich geschlossen ist. Also wurde kurzerhand ins Cado umdisponiert, wie sich zeigte ein guter Entschluss.

Bedienung
Empfang
Frau Gmeinwieser, die den Service leitet, begrüßte uns sehr freundlich. Man merkt, dass sie das schon seit Jahrzehnten macht, alles geht ihr spielend von der Hand. Weil die meisten Tische entweder zu groß oder reserviert waren bot sie uns ein halbrundes Tischchen gegenüber der Theke an. Das hatte den Vorteil, dass man immer wieder einen Blick in die blitzblanke, große Edelstahlküche werfen konnte.
Service
Kaum hatten wir Platz genommen brachte sie zwei gut und übersichtlich aufgemachte Speise- bzw. Getränkekarten. Sie ließ uns ausreichend Zeit für die Wahl, erkundigte sich ab und zu en passant, ob wir uns schon entschieden hätten.
Das bestellte Mineralwasser kam sofort, die halbe Augustiner Dunkel dauerte etwas länger. Dafür war sie perfekt mit Kaiserborte eingeschenkt. Kurze Zeit später servierte sie den großen Salatteller vorab. Der war so groß, dass ich nicht ihn ganz schaffte bis das Hauptgericht serviert wurde.
Auch der Koch und Inhaber nahm sich Zeit für ein kleines Gespräch und bedankte sich herzlich dafür, dass wir seine Kunst lobten.

Das Essen

Nach kurzer Wahlentschieden wir uns für das

• Huftsteak 300 g m          19,50 €
  

Das Huftsteak, 3 cm hoch, auf den Punkt medium, kurz nach saignant gebraten, mit krosser dunkelbrauner Kruste, der ein köstliches Röstaroma entstieg, ein köstlicher Genuss. Drauf drapiert zwei ordentliche Scheiben Kräuterbutter, getoppt mit einem Sahnehäubchen und einer Kirschtomate, verziert mit einem Kringel Zitronenschale und einem Zweig frischer, krauser Petersilie. Auch das Auge aß mit. Auf die beigefügten sauer eingelegten Paprikastreifen hätte ich verzichten können Für meinen Geschmack passten sie auch nicht zu diesen traumhaften Fleisch. Bei der Bewertung vergesse ich diesen Bestandteil einfach und gebe trotzdem 5 *.

Das dazu gewählte Augustiner Dunkel (0,5 ltr. 3,80 €) machte das Ganze rund. Da am Tisch ein kleiner Räuber saß wurden es dann letztlich drei (wohlgemerkt ich hatte eine Chauffeurin, die sich am Gourmet Mineralwasser, 0,33 ltr. 2,40 €) gütlich tat.

Nachtrag 25.09.2014  -  Mittagstisch

• Jägerhacksteak mit Stockschwämmchen, Pilzrahmsosse, handgeschabten Spätzle und Salatteller       8,50 €

Es geht auch anders! Ein hausgemachtes Hacksteak (Rind) aus der Pfanne, saftig, locker, luftig mit sichtbaren Kräutern drin, dazu frische Stockschwämmchen (Feinkost Böhm), eine duftende Pilzrahmsoße und handgeschabte Spätzle. Das hebt das PLV auf 5 *. Für Nichtpilzsammler: das Stockschwämmchen ist ein sehr feiner, hocharomatischer Speisepilz, den ich vielen anderen vorziehe. Leider findet man ihn kaum auf den Speisekarten.

Das Ambiente

Flair
Das Lokal hat das Flair einer gemütlichen Honoratiorenkneipe der 60er Jahre. Das 360 Grad Panorama vermittelt einen guten Eindruck. Es wurde viel hellbraunes Holz an Decken und Wänden eingesetzt dem aber geschickt durch gedeckt weiße Putzflächen die Schwere genommen wurde. Der hellbraune Karamikfußboden trägt ebenfalls dazu bei. Kehrseite der Medaille ist natürlich die dadurch bedingte Erhöhung des Lärmpegels.

Die Einrichtung
Stabile Vollholzmöbel im Stil der 60-70er Jahre, wie man sie damals in edleren Wirtschaften häufig antraf, linear aufgestellt, stehen einer echte Wohlfühlatmosphäre im Wege. Die Dekorationen sind sehr dezent und schaffen einen gewissen Ausgleich. Alle Tische waren mit angenehm hellblauen Textildecken eingedeckt, darauf burgunderrote Papierservietten. Bekanntermaßen bin ich kein Freund der Salz- und Pfefferstreuer. Mühlen hätte das tolle Essen schon verdient.

Die Toilettenausstattung
gehobener Standard. An die kleinen Aufmerksamkeiten, die sich langsam in anderen Häusern dieses Genres durchsetzen  hat man hier noch nicht gedacht. Kleiner Wink mit dem Zaunpfahl.

Sauberkeit

Im Restaurantbereich einschließlich der Küche wie auch in den Toiletten hätten die Tester von Meister Propper keine Chance die Fähigkeiten ihrer Produkte zu beweisen, alles vorbildlich gepflegt, auch die Ecken soweit ich sie einsehen konnte.