Bayern

Auf der Homepage des Sternerestaurants steht seit Kurzem, dass Alfons Schuhbeck einen neuen Küchenchef eingestellt hat. Er wird im Folgenden vorgestellt:
 
„Matthias Striffler, 1968 im schwäbischen Ludwigsburg geboren, absolvierte seine Kochlehre im renommierten Brenners Park-Hotel in Baden-Baden. Einer seiner dortigen Ausbilder war der mittlerweile in allen Restaurantführern höchstbewertete Joachim Wissler, mit dem er seither befreundet ist.
 
Anschließend vertiefte er sich in den Restaurants der weltbekannten Grandhotels Le Bristol in Paris und Du Cap-Eden-Roc an der Côte d’Azur in die Finessen der französischen Haute Cuisine sowie in die Gemüse- und Kräutervielfalt der Provence.

Bereichert um die Erfahrungen aus der Zusammenarbeit mit Wissler auf Schloss Reinhartshausen in Eltville/Rhein und Dieter Müller auf Schloss Lerbach in Bergisch Gladbach sowie eines Abstechers in die englische Sterneküche im Gravetye Manor in Sussex machte er 1997 die Küchenmeisterprüfung in Baden-Baden.

Danach führte er die Küche in den elterlichen Betrieben in Tamm und Markgröningen (beides bei Ludwigsburg), wo er beste schwäbische Hausmannskost und moderne, von mediterranen Aromen geprägte Gerichte bot.
 
2007 zeichnete ihn der Gourmetführer Gault&Millau als „Entdeckung des Jahres“ aus, nachdem er in Markgröningen durch „harmonische Aromensymphonien aufgefallen war, zu denen sich beispielsweise Streifen von Rhabarber und geräuchertem Aal mit rosa gebratener Taubenbrust und einem Dreierlei von Toskana-, Sau- und Strauchbohnen vereinen“.

Seit Anfang 2015 ist er Küchenchef des Restaurants „Schuhbecks in den Südtiroler Stuben“ am Platzl in München.“ - Striffler war zuletzt im Restaurant „Hippo“ in Deidesheim tätig.
 
http://www.schuhbeck.de/de/gastronomie/suedtiroler-stuben/kuechenchef/

Ich hatte ja geträu dem Motto des Verbandes der deutschen Dia-Vorführer „Wenn einer eine Reise tut, dann kann er damit quälen!“ angedroht, von weiteren, meinen Kuraufenthalt flankierenden Restaurantbesuchen zu berichten, was ich hiermit gerne tue.

Schon unmittelbar nach meiner Ankunft in Bad Kissingen im Oktober wurde mir die fußläufig zu erreichende Therme des Ortes wärmstens empfohlen: Eine herrliche Sauna- und Badelandschaft, vielfältige Wellness-Angebote und eine gepflegte Anlage seien gute Gründe für einen Besuch, so die einhellige Meinung vieler Kurgäste.

Mein erster sonntäglicher Besuch der Therme mit meinem geschätzten Kurgenossen Klaus, einem liebenswürdigen Münchner Fotografen (ein Wahnsinn wen der Mensch schon alles vor der Linse hatte), verlief eher unentspannt, da wir Trottel im stets nicht unbedingt überbevölkerten Kissingen den Wochenend-Trubel in der Therme sträflich unterschätzt hatten.

Ein Gutes hatte der „lebhafte“ Tag inmitten von Schwimmflügeln und plärrenden Blagen in der Sauna („mei dann ge halt wieda naussi Schakkelin der Opi bleibt fei noch a bisserl drin“) , die vielfältigen Angebote der Therme konnten sondiert und ausprobiert werden, ein zweiter Besuch sollte also deutlich orientierter stattfinden können.

Gesagt getan, etwas später sollte mich die Therme an einem grauen Freitag-Nachmittag wieder sehen, der Plan ging auf, himmlische Ruhe in den teils von offenem Feuer beheizten Erdsaunen, entspanntes Geplansche in den weitläufigen Außenbecken und –whirlpools, klar das solche sportlichen Großtaten auch den Hunger anfeuern.

Wie schön, das zur Therme ein recht ansprechendes Restaurant gehört, man bewirtet die Badegäste im Innenbereich an einer Art Poolbar mit Tischen und Sitzgelegenheiten (separate Karte) und verfügt über einen autarken, separat von außen zugänglichen Gastraum für reguläre Restaurantgäste ohne Sauna-Ambitionen.

Gegen 19:30 war ich neben einem Ehepaar der einzige Gast, das Ambiente überzeugte mit hübsch eingedeckten Tischen, behaglicher Beleuchtung, bequemen Ledergestühl und last not least einem dank der Hügellage der Therme herrlichen Blick über das nächtliche Städtchen.

Die nach ihrer freundlichen Begrüßung von einer gepflegt in Kellnertracht gekleideten Dame in den 30ern gereichten Karte offenbarte vieles, was man von einer „Wellness-Gastronomie“ erwarten würde.

Viel Leichtes rund um Salat und Low-Carb, Fisch und Vegetarisches, etwas Pasta, aber auch erfreulich genug Regionales und Handfestes für hungrige Spitzensportler wie mich, die Preise fränkisch moderat bis günstig für meine diesbezüglich nicht gerade verwöhnten NRW Augen.

Noch etwas unter dem Eindruck der gesundheitsfördernden Maßnahmen des Nachmittages und dem gegen jegliche persönliche Erwartungen gefällten Urteil einer im Saunabereich postierten Personenwaage stehend, die von spürbarer Gewichtsabnahme (Anm. der Red.: Ist leider wieder Geschichte…) kündete, verzichtete ich mannhaft auf eine Vorspeise, obwohl es einige nette Optionen gab.

Einen Gruß aus der Küche gab es nicht, das scheint hier in der Gegend auch nur in höherklassigen Restaurants Usus zu sein. Aber das finde ich auch in Ordnung, wenn die restlichen Gerichte so moderat bepreist sind und dabei qualitativ überzeugen, wie ich es in Unterfranken oft erleben durfte.

UND liebe Gastronomie im heimischen Bergischen Land, SO ist mir es auch viel lieber, als überteuerten Standardmist serviert zu bekommen, dem man als gönnerhaftes Amuse dann belangloses Brot mit meinem verhassten „Mystery-Kräuterpamp“ nach DEHOGA Pflichtrezept voranschickt.

Ich orderte zunächst eine 0,7 Liter Flasche Rhön Sprudel Klassik zu 3,90 € sowie mein erstes Glas Wein nach mehreren Wochen Abstinenz (Teil des Kurkonzeptes war moderates Heilfasten...argh…), eine trockene Cuvee vom Weingut Baldauf, die 0,25 Liter ebenfalls zu moderaten 3,90 €.

| Hauptgericht |

Rumpsteak vom Rhöner Rind mit Kräuterbutter, Kartoffelspalten und Speckbohnen  - € 16,50
2013 Baron Rotweincuvée Qualitätswein trocken, Weingut Baldauf, Franken – 0,25l / € 3,90

An einem Punkt angelangt, an dem mich dank der Vollwert-Tage meiner Kurstätte die Aussprache von Begriffen wie Amaranth, Quinoa oder Leinsamen leicht zu spontanen Gewalttaten hätte hinreißen können freute ich mich diebisch auf mein Steak mit Kräuterbutter – glaubt mir ich hätte unter körperlichen Schmerzen sogar die von Meggle akzeptiert, die Lage war ernst.

Trotz gewisser situativer Fleischeslust war ich bemüht im Rückblich objektiv zu sein, was mit einigem Abstand gar nicht so schwierig war, an diesem Abend jedoch war ich selig.

Das Steak aus regionaler Herkunft wurde von mir wie üblich medium-rare bestellt, dies gelang dem Koch nicht ganz, leider eher einen Hauch über medium landete das Fleisch auf dem vorgewärmten Teller, wenn auch nicht blutig im Kern war ein zartes Rosa doch dominant, so daß ich nicht reklamierte.

Geschmacklich war das Steak zusammen mit der dezent aber ausreichend mit Knoblauch, Petersilie und einfachen Gartenkräutern gewürzten, hausgemachten Kräuterbutter aber eine positive Überraschung. Gut pariert und sehnenfrei das Steak, substantieller Fleischgeschmack zeugte von gutem Reifegrad und wahrscheinlich auch Aufzucht, die Butter cremig und rund abgeschmeckt - Gottseidank musste ich nicht zum Gourmeggle werden.

Leicht enttäuschend die Beilagen, die sehr dezent gebräunten wie gewürzten Drillinge waren zwar tadellos gegart, fungierten dank ihrer geschmacklichen Eigenschaften aber eher als Sättigungsbeilage im Wortsinne – schade, ich half mit Salz und Kräuterbutter nach.

Etwas besser die Bohnen (kein TK!), zwar ordentlich mit Speck und Zwiebeln durchsetzt fehlte auch hier etwas geschmackliche Finesse. Die zwischen den Zähnen quietschenden Hülsenfrüchte waren sehr naturbelassen, der Speck von guter Qualität aber zu hell, die Zwiebeln auch etwas zu glasig, ich glaube einige Minuten länger in der Pfanne hätte dem Gericht gut getan.

Auf dem Grund des Tellers fand sich noch ein feiner Spiegel eines etwas schwachbrüstigen Jus oder etwas sehr schnell aus dem Bratensatz gezogenen, diese Sauce war allerdings weder in Menge und Geschmack in der Lage, dem Gericht eine eigenständige Note zu verleihen.

Alles in allem trotzdem ein grundsolides Gericht, das geht wesentlich schlechter, der Baron, eine Cuvée aus Dornfelder, Regent, Spätburgunder und Schwarzriesling passte gut dazu und ihr glaubt gar nicht, wie gut ein einfacher Wein nach mehreren Wochen Tee und Wasser schmecken kann.

| Dessert |

Fränkischer Pfannkuchen mit Apfelmus, Zucker und Zimt, Sahne und Früchten - € 3,50

In Worten: Dreifuffzig!!! Dafür bekommt man in meiner Ecke der Nation eine Kugel Convenience Eis mit einer Eiswaffel und Sprühsahne wenn man Pech hat, Franken und ich wurden immer mehr zu Freunden!

Ich erhielt einen à la minute hergestellten Pfannkuchen, fluffig, warm und wohlschmeckend - die Kombination von warmem Apfel und Zimt ist für mich sowieso immer eine sichere Bank. Dazu frische Apfel und Orangenspalten, aufgeschlagene Sahne, eine Pysalis erfreute das Auge zusätzlich.

Das einzige, was hier aus dem Glas kam, war das Apfelmus, aber das tat dem Geschmack keinen wirklichen Abbruch und wer bei diesem Preis in diesem Setting noch empört hausgemachtes Kompott einfordert hat m.E. vorher mindestens eine halbe Stunde zu lange in der finnischen 90 Grad Erdsauna verbracht.

Auf dem Bild vielleicht etwas überschaubar erscheinend, war der Pfannkuchen doch ein nicht gerade ätherischer Nachtisch, satt und glücklich bejahte ich die abermalige Zufriedenheits-Frage der Service-Dame Diese hatte sich übrigens vorbildlich um die Gäste gekümmert: immer präsent ohne aufdringlich zu sein, Fragen nach Gerichten wurden wenn nötig in Rücksprache mit der Küche beantwortet, natürlich und freundlich Empfang und Verabschiedung.

Die Bezahlung konnte problemlos per EC Karte erfolgen, ein entspannter 10 minütiger Fußmarsch durch die hügeligen Ausläufer des Kurparkes brachte mich zurück zu meiner Kurstätte und am nächsten Morgen schmeckte mir sogar das dortige Müsli-Buffet wieder ausgezeichnet.

Fazit

Leichte Schwächen beim Hauptgericht hätten mich bei höheren Preisen schnell zu einer 3 – 3,5 beim Essen kommen lassen, so für mich eine klare vier, etwas laffe Drillinge und ein leicht schmalbrüstiges Sößchen hin oder her.

Ambiente und Service sehr angenehm, die Sauberkeit entspricht mit ihrem Standard der gesamten Anlage, hier kann man sich nach einem Sauna-Tag sehr wohlfühlen, wenn man es denn eben wie ich vorzieht nach dem Saunieren und nicht im Bademantel zu dinieren.

Solide Kost zu moderaten Preisen mit guten Ansätzen und spürbarer Regionalität, keine Convenience, alles nicht selbstverständlich in touristischen Gegenden und insbesondere in Publikumsmagneten wie beliebten Thermen, das KissSalis Thermen Restaurant ist daher eine klare Empfehlung!

Im Biergarten  ,mit Bierbänken versehen, bestellten wir ein Jägerschnitzel 9,80 € mit Spätzle,welches sehr dünn war und sehr viele Pilze.Die Spätzle waren gut,dafür die Sauce nicht so der Brecher.Das Wiener Schnitzelhttp://cdncache3-a.akamaihd.net/items/it/img/arrow-10x10.png ebenso 9,80 € mit Pommes dagegen war etwas dicker und nicht schlecht Gewürzt..Umgesetzt haben wir ca. 40,00 €. Am Anfang war die Bedienung ( kein Deutscher ) etwas ruppig aber dan taute er auf und war recht freundlich. Er brachte auch für unseren Hund sogleich ein Wasser.Die Toiletten waren sauber und man kann diese mit einem Rollstuhl erreichen.Im Biergarten ist noch ein kleiner Kinderspielplatz angelegt,so dass man sein Nachwuchs ungestört herumtollen lassen kann

Als wir in der Hotelbar des IBIS Hotel in München Garching einen Kaffee 2,60 € und einen Cappuccino 2,80 € tranken mussten wir feststellen,das die Caffees sehr schwach waren.Nicht gut im Geschmack.Wir bestellten noch einen Prosseco 6,00 € und nun war die Bedienung ( kein Deutscher ) überfordert.Was nehme ich für Gläser,Weingläser oder Saftgläser ?. Erst nach meinem Hinweis welche Gläser klappte es. Sollte nicht pasieren an einer Bar.

Gutes Essen , echt bayrische Gaststube , urig und gemütlich

Vorne Weg; Sehr freundliche Bedienung.Da es mit dem Obazda im Hofbräuhaus nicht klappte,sind wir im nachhinein froh darüber,sonst wären wir nicht hier gelandet.Die Bedienug kam sofort,obwohl sehr viel los war.Der Hausgemachte Obazda ( welcher wirklich Hausgemacht war ) ist eine echte bayrische Spezialität,aus Cammenbert,Brie und Romadur.Zwiebeln und Gewürze durften auch nicht fehlen. Dieser Obazda war sehr schön mit Partygebäck verziehrt. Preis  des Obazda 7,80 €. Leider mußten wir auch hier für eine Brezn 1,00 € bezahlen.Ist vieleicht heutzutage normal in Bayern.Zu der Inneneinrichtung können wir nicht viel sagen,da wir draussen Platz genommen hatten.Ein kleiner Blick von draussen und wir mußten feststellen das es ein uriges Lokal ist.Wenn ich in München bin werde ich dieses Lokal sicherlich noch einmal besuchen.

am Freitag Mittag wollten meine Frau und ich im Hofbräuhaus einen Obazden essen und eine Mass Bier dazu trinken.Wir nahmen an einer der vielen leeren Tische platz und warteten auf die Bedienung,und warteten,und warteten.War nichts los,also warteten wir ca. 10 Min. Kam keine.Wollten aber nicht so schnell aufgeben und nahmen an einem Tisch nähe Ausschank platz und warteten und warteten.Als wir dann eine Bedienung ansprachen,welche gerade an dem Nebentisch die Bestellung aufnahm,sagte Sie in einem Barschen Ton;Haben Sie keine Zeit,Sie müßen halt warten. Peng das hatte gesessen.Nach ca 20. Min. Wartezeit und unfreundliche Aussage verliesen wir diese Gaststätte.War eh nichts los, keine Musik ( Wie ich es gewohnt war von früherer Zeiten ) nur ein paar Japaner die mit dem Foto umher liefen.Mit diesem Service kann mann nicht einmal von einer Touristen Abzocke reden.Muß ich mir nicht antun.

Am 04.06.2015 nahmen meine Frau und ich beim Neuwirt in  ( Garching ) in den dem schönen kleinen Biergarten platz. Hier verspeisten wir einen Schweinebraten mit zwei verschiedene Knödel um 10.90 €.Dieser Schweinebraten war sehr zahrt und hatte eine tolle Kruste.Die Sauce war nicht zu dick . Einfach lecker. Der Schweizer Wurstsalat 6,90 € ist nicht wie wir es gewohnt sind in Streifen geschnitten, sondern in Scheiben.Macht aber am Geschmack nichts aus.Nur das wir 2,00 € für die Brötchen extra bezahlen mußten,störte den Abend doch einwenig. Ein Mass Helles 6,80 €. Die Bedinung war freundlich und  zuvorkommend.Brachte unserem Hund,welcher auch dabei war sofort eine Schüßel mit Wasser.

Nachdem ich von meiner Mam genötigt wurde Sie vom Friseur abzuholen. War da der kleine Italiener den ich eigentlich total vergessen hatte. Also warum nicht gleich dort Mittag machen und meiner alten Mutter eine kleine Freude machen, wenn Sie sich eh mal wieder "hübsch" machen hat lassen für viel Geld.

Da es regnete sind wir natürlich so schnell wie möglich in das Restaurant. Der Gastraum war frisch renoviert und sehr schön und stimmig für ein italienisches Restaurant eingerichtet. Im ersten moment bin ich mir ein wenig deplaziert vorgekommen, so komplett ohne Anzug. Aber das restliche Puplikum ( 50 +) war auch nicht besser gekeidet. Und es war zudem Mittag.
Uns wurde sofort die Karte gereicht und nach den Getränken gefragt. Leider war in der Karte kein Mittags Angebot.
Auf die Frage nach einer Mittagskarte wurde uns mitgeteilt, diese steht doch auf einer Tafel vor dem Lokal.
Hallo es regnet !!!! Die Tafel wurde uns reingeholt. Denn da war genau das was ich Mittags wollte. Totelini Panna mit kleinen Salat. ( Für 9,50 € ). Ein bisserl teuer für Mittag aber OK was solls.
Nach dem Essen bemerkten wir, das wenn man Stammgast ist, es noch eine Tafel gibt mit den Tagesempfehlungen.
Diese wurde uns überhaupt nicht gezeigt. Da wären auch ein paar dinge gestanden, die uns gemundet hätten.
Aber diese Karte muß man sich warscheinlich erst verdienen. Eigenartiges Konzept.

Der Salat und die Pasta waren jedoch ihren Preis wert. Der Salat frisch und schon angemacht. ( Ich hasse es Salat selbst anmachen zu müssen, ohne Knorr Salat fix. ) Die Pasta auf den Punkt fertig und mit einer Sahne Soße die perfekt war ohne nach 3 Bissen einen schon zu sättigen.
Auch das Brot zu dem Salat war herrlich und nichts aus dem Supermarkt von gestern.

Fazit des ungeplanten Besuches:
Bis auf den Service war der Laden nahezu perfekt und wird nochmals abends besucht. Auch ohne Anzug.
Vieleicht hab ich mir dann die Tageskarte schon verdient. ;-)

am Neptunbrunnen, an der Ecke zur Fußgängerzone, trifft man auf Kaffeehaustradition seit 1876.
Das "Cafe Weberhaus" - Die Meisterkonditorei Kaufbeurens. Das Kaufbeurer Kaffeehaus mit Flair!
Mit großer Terrasse um das Haus, mittendrin wird hier das "Sehen und Gesehen werden" geboten.
Geboten wird hier eine große Torten- und Kuchenauswahl in bester Qualität, aber auch Frischpralinen, Spezialitäten und süße Souveniers. Und hervorragendes Konditoren-Speiseeis.
Das Cafe befindet sich im 1. Stock über der Konditorei und ist über eine etwas sehr steile, alte Treppe zu erreichen.
Neben der großen Kuchen- und Tortenauswahl wird hier auch eine leichte Küche mit diversen Tages-Spezialitäten angeboten.

Allgemein
 
Zwei Monate lang hat es keinen einzigen Tropfen Regen in unserem Ort gegeben. Ausgerechnet am Donnerstag, als wieder mal ein Klassentreffen unseres Schuljahrgangs organisiert wurde, kam dann das lang ersehnte Nass vom Himmel. Dies tat der guten Laune aber keinen Abbruch.
 
Mit Bahn und Bus begaben wir uns nach Aschaffenburg zum Schloss Johannisburg. Hier wartete schon ein Führer auf uns, der mal wieder unseren Geschichtsunterricht von damals in Bezug auf die Stadt Aschaffenburg und ihre jahrhundertelange Zugehörigkeit zum Bistum Mainz gehörig auffrischte. Anschließend begaben wir uns auf einen Altstadtspaziergang, bei dem er uns die Lebensweise in den vergangenen Jahrhunderten nochmals an diversen Bauwerken erläuterte und auch auf das gesellschaftliche und bäuerliche Leben in dieser Zeit näher einging.
 
Nicht nur gespannt auf seine Ausführungen, sondern auch mit aufgespannten Regenschirmen folgten wir ihm. Dass sich dann nach fast 2 Stunden Hunger und Durst einstellte war die logische Konsequenz. Die Organisatoren unseres Klassentreffens hatten wohlweislich vorgesorgt und in den Schlossweinstuben für 23 Personen reserviert.
 
Ursprünglich war ja die schöne Terrasse mit der tollen Aussicht auf den Main und die nähere Umgebung vorgesehen, da uns aber der Wettergott einen Strich durch die Rechnung machte, mussten wir im Inneren Platz nehmen. Dies war so kurz nach 12 Uhr der Fall.
 
In einem der größeren Räume war eine Tafel aus mehreren schmalen, aneinandergestellten Tischen direkt an der Wand für uns vorbereitet. An der Wand saß man auf Bänken, gegenüber auf Stühlen. Ein paar Vierecktischdecken auf jedem Tisch, Bestecke und Papierservietten an jedem Platz, obligatorisch auch Pfeffer- und Salzstreuer. Auch die Tageskarte lag schon an jedem Platz bereit, dazu ein paar Speisekarten mit den Standard-Angeboten, falls jemand auf der Tageskarte nicht fündig wurde.
 
 
Service
 
Während so langsam ein jeder seinen ihm genehmen Platz eingenommen hatte, kamen zwei junge Bedienungen ins Spiel, die uns herzlich und freundlich begrüßten und schon mal nach den Getränken fragten. Wer schon wusste, auf was er Durst hatte, bestellte gleich, wer erst mal in die Karte schauen wollte, etwas später nach dem Lesen der Speisekarten.
 
Bei der zügigen Getränkelieferung war schon das erste Manko zu erkennen, die Bedienung hatte nicht ansatzweise im Kopf, wer was zu trinken bestellt hatte. Die Getränke wurden ausgerufen und wie früher in der Schule musste man seinen Finger heben, um an sein bestelltes Getränk zu kommen. Und wenn drei Mann beim alkoholfreiem Weizen den Finger hoben, musste nach dem ersten, der sein Glas vor sich hatte nochmal nachgefragt werden, wer die anderen beiden Weizen bekommt.
 
Da erkennt man doch sofort, aus welcher „Gastronomie-Fachschule“ :-) das Bedienungspersonal kommt. Na ja, groß gestört hat das von uns keinen, mich auch nicht, ich hatte es eh nicht anders erwartet, da ich von früheren Besuchen her wusste, wie es dort um den Service bestellt ist, und bei 23 Gästen auf einmal drücke ich schon mal ein Auge zu.
 
Bei den Essensbestellungen wurde dann der Reihe nach abgefragt und auf einem Block notiert. Leider waren außer uns noch etliche andere Gäste zugegen, so dass sich die Wartezeit auf das Essen ganz schön in die Länge zog. Als dann nach ca. einer Stunde die erste ihr Essen serviert bekam, sollte man meinen jetzt geht es Schlag auf Schlag. Dass man bei 23 Leuten nicht alle Gerichte gleichzeitig auftragen kann, ist ja einleuchtend, dass aber zwischen der ersten Person, die sich ihr Essen schmecken lassen konnte und der letzten Person nochmal eine dreiviertel Stunde verging, war teilweise schon nervig. Gott sei Dank wurde die Wartezeit vom Service damit überbrückt, dass bei einem leeren Glas gleich der mögliche Nachschub erfragt wurde und dann auch zügig geliefert wurde. In diesem Fall auch ohne auszurufen, direkt an den Besteller. Wow! Fünf Nachzügler, die erst später zu unserer Gruppe stießen hatten da mehr Glück, deren Speisen wurden nach deutlich kürzerer Wartezeit serviert. Und in der Tat wurde nicht ein Essen vergessen. Das war ja auch was Positives.
 
An der Freundlichkeit der Mädels gab es nichts auszusetzen. Zum Beispiel machte eine von Ihnen nach dem Essen noch ein paar schöne Gruppenfotos mit diversen Smartphones von uns. Sie umsorgten uns eigentlich so, dass man ihnen die Freude an der Arbeit anmerkte. Ich drücke es mal so aus: Sie waren stets bemüht. Leider auch manchmal recht umständlich, besonders beim Bezahlvorgang. Das reicht für die Betreuung einer Gruppe, z. B. ein Klassentreffen wie wir gestern, oder aber auch zum Schoppen, aber für die individuellen Gäste, die in den Schlossweinstuben einen schönen Abend oder Nachmittag dort verleben möchten, muss deutlich mehr kommen. Vor allem die Organisation untereinander.
 
 
Essen
 
Ich für meinen Teil hatte den Spessartsaibling „Müllerin Art“ mit zerlassener Meerrettichbutter, frischem Blattspinat  und Kartoffeln (14,20 €) bestellt. Dieses Gericht kam für mich und drei weitere nach ca. 75 Minuten Wartezeit. Vor lauter Freude, endlich was zwischen die Zähne zu bekommen, ist mir doch tatsächlich das Foto wohl etwas verwackelt.
 
Wie dem auch sei, auf einem quadratischen, schweren Porzellanteller lag der Saibling fast diagonal drauf. Die Beilagen drängten sich in der Ecke hinter dem Fisch. Drei kleine Kartoffelstücke, völlig geschmacksneutral, ein kleines Häuflein Blattspinat, ebenfalls geschmacksneutral, wohl völlig ohne Würzung. In einem kleinen Porzellantässchen die zerlassene Meerrettichbutter mit dem geriebenen Meerrettich drin, den man leider auch nicht herausschmeckte. Zu dem ganzen Ensemble gehört noch eine halbe Kirschtomate und ein paar sich wie Pergament anfühlende Blätter, die sich als Rucola herausstellten und zum Zerbröseln, aber wohl nicht zum Essen eigneten.
 
Der Saibling dagegen war sehr gut gebraten, die Haut war zum Mitessen geeignet, das Fleisch hatte einen guten Biss, war fest, aber zart. Das dazugehörige Zitronenachtel habe ich dann zum Nachwürzen des Fisches eingesetzt, indem ich es zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrückte und die Zitrone über den Fisch träufelte. Nach dem Entfernen von Kopf und Schwanz konnte man das Oberteil schön Stück für Stück auf den Teller schieben und mit der Gabel gut aufnehmen, die Gräten ließen sich daraufhin mit einem Griff von hinten nach vorne langsam hochziehen und einwandfrei entfernen, so dass man keinerlei Gräten mehr beim Essen zu befürchten hatte. Im Gegensatz zu den Beilagen, die irgendwie lieblos zubereitet wirkten, war ich mit dem Saibling zufrieden, ohne jetzt in Lobeshymnen zu verfallen. Da der Saibling doch einigermaßen groß war, wurde ich auch trotz der ungenügenden Beilagen satt.

Getrunken habe ich dazu alkoholfreies Weizenbier (Bavaria, 0,5 l, 3,50 €). Nicht unbedingt mein Favorit und auch nicht gerade preiswert für unsere Gegend. Das mit Alkohol, ebenfalls Bavaria nach dem Essen schmeckte auf alle Fälle etwas besser.
 
 
Ambiente
 
Aus meiner Sicht nicht berauschend. Mehrere Räume hintereinander. Alle sehr hoch, Mobiliar rustikal, das Ganze wirkt etwas kahl und kalt. Altes Gemäuer eben. Es gibt ein paar Stufen, auf die man unbedingt achten sollte. Das geht schon am Eingang los und setzt sich bis in die hinteren Räume fort. Auch der Gang zur Toilette bedarf der Überwindung von etlichen Stufen nach unten und anschließend wieder zurück. Ich denke mal für Rollis ungeeignet. Bei schönem Wetter ist deshalb unbedingt die Terrasse mit Blickrichtung Main zu empfehlen.
 
 
Sauberkeit
 
Hier gibt es nichts zu bemängeln. Weder auf dem Steinfußboden noch auf den gefliesten Toiletten.
Lobenswert auch, dass genügend Garderobehaken zur Verfügung stehen, unter denen sich auch an der Wand angebrachte Schirmständer befinden, was dafür sorgt, dass bei Regenwetter auch nicht so viel Dreck von außen reingetragen werden kann.
 
 
Fazit:
 
Eigentlich war der Aufenthalt dort essensmäßig und bedienungstechnisch genauso, wie ich es schon aus eigenen Erfahrungen sowie vom Hörensagen aus meiner RK-Zeit erwartet hatte. Die Schlossweinstuben haben eine exzellente Lage, auch die Weine dort sind gut. Das Essen ist allerdings höchstens Durchschnitt und der Service hat Luft nach oben. Eine typische Weinstube, bei der sich die Geister scheiden. Für mich gibt es in der näheren und weiteren Umgebung deutlich bessere Einkehrmöglichkeiten.
 
 
Gesamteindruck:
 
2,5 – wenn es sich ergibt, wieder, aber nur in größerer Geselligkeit, wenn es sich nicht vermeiden lässt.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Heute war ein Stadtbummel in Nürnberg angesagt. Wir besuchten mitten in Nürnberg den Handwerkerhof, wo sich die historische Bratwurstküche befindet. Diese sollte dann auch Ziel für unser Mittagessen sein. Es gibt hier verschiedene Bereiche zum Speisen, vorm Haus auf Bierbänken oder Brauerei Biergarten Bestuhlung, im Haus ein paar Plätze. Wir entschieden uns für einen art Wintergarten. Man kann hier alles sehr gut erreichen, die Toiletten befinden sich in einem extra Gebäude. Mit parken mitten in Nürnberg ist es etwas schwierig, wir parkten am Messe Gelände und fuhren mit der u- Bahn rein.

Service
Wir wurden freundlich von einer Dame im Dirndl begrüßt und sie lies uns freie Platzwahl. Die Karte liegt bereits auf dem Tisch und wir bekamen genügend Zeit um darin zu schauen. Die Getränke kamen rasch und sie meinte zum Wohl und bei der Essens Lieferung gab es einen guten Appetit. Als wir ein wenig gesessen hatten, erkundigte sie sich, ob es schmecken würde. Etwas später fragte sie nach, ob noch alles passen würde. Die leeren Teller mußten nicht lange aufs abräumen warten und sie meinte ob alles gepasst und geschmeckt hat und ob es noch was sein darf. Leere Gläser wurden gleich bemerkt mit der Nachfrage , ob es noch was sein darf. Der bezahl Vorgang ging zügig und reibungslos über die Bühne. Sie bedankte sich , wünschte uns noch einen schönen Tag und beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Sie hatte immer ein Lächeln im Gesicht und man sieht ihr die Freude am Beruf an.

Essen
Die Karte besteht aus laminierten Zetteln, die Gerichte stehen auch auf Tafeln an der Wand. Die Auswahl ist nicht sehr groß. Für nicht Fleisch Esser eher nicht so geeignet.

Wir entschieden uns für ein alkoholfreies Weizen (3,60€) und einen Spezi (3,40€), das ofenfrische Schäufele mit Kloß (9,95€) und die Schweinelendchen vom Buchenholzrost mit Beilage und Kräuterbutter (9,95€).

Das Bier war schön gekühlt, beim Spezi gefielen uns die Eiswürfel nicht die darin schwammen.

Das Fleisch vom Schäufele war gepökelt, Butter zart, viel alleine vom Knochen und hatte eine schöne resche Haut. Geschmacklich war es gut gewürzt. Der Kloß hatte eine schöne Konsistenz, war mit Brotkern gefüllt, uns fehlte etwas an Geschmack. Dieser ging bei der Soße komplett ab. Sie hatte zwar eine schöne Farbe, schmeckte aber irgendwie leer, nach gar nicht.

Die Lendchen wurden in einer Zinn-Glocken-Schale serviert. Es waren 4 schön saftig , rosa gebratene Stücke mit einem klasse rauch Geschmack. Sie waren auch sehr gut gewürzt. Die Kräuterbutter enttäuschte uns, wenig Geschmack und wir vermuten ein fertig Produkt. Der Kartoffelsalat wurde in einer Zinnschale serviert, schmeckte selbst gemacht, mit kleinen Zwiebelwürfeln verfeinert. Beim würzen dürfte man sich mehr trauen, war etwas fade.

Lendchen waren klasse, Schäufele gut, den Rest müßten wir nicht haben.

Ambiente
Hier geht man 1 Stufe hoch und ist in einem art Anbau. Es gibt eine Reihe Tische, Stühle und Bänke an einer langen Fensterfront, diese waren heute geöffnet. Die anderen Seiten sind aufgebaut, wie in einem alten Fachwerkhaus mit Balken mit drin. Hier besteht alles aus dunklem Holz, bis auf die Tischplatten, die sind hell gehalten und sehen ziemlich neu aus. Das Besteck und die Servietten stehen in einem Zinnbecher am Tisch, zum Schäufele gab es ein "scharfes" Messer mit Gabel dazu. Scharf war allerdings keines der Messer. Es gibt ein Töpfchen mit Senf, Bierdeckel, einen Aufsteller, ein Körbchen mit Salz-Pfefferstreuer und ein Döschen mit Rost-Bratwurst, die man hier käuflich erwerben kann. Es wird ein Körbchen mit Semmeln und Brezen an den Tisch gestellt, diese sind kostenpflichtig. An den Wänden hängen Tafeln mit Getränken und Gerichten und ein paar Bilder.
Wir befinden uns im historischen Handwerkerhof und finden es passt hier rein.

Sauberkeit
Es gab hier nichts zu beanstanden, Tische werden nach jedem Gast abgewischt. Die aussenliegenden Toiletten haben wir nicht besucht.

Das Fazit vorab:

empfehlenswerte Erlebnisgastronomie, zwar mit kleiner Karte, aber schmackhaften Gerichten zu akzeptablen Preisen und sehr freundlichen Service. Eine gute Möglichkeit nach einer Wanderung eine schöne gemütliche Brotzeit oder kleineres Essen zu sich zu nehmen oder einen schönen Donnerstag- oder Freitag- Abend zu verbringen.
 
In dem neuen Gebäude im alpenländischen Stil mit sehr viel Holz fühlt man sich schon nach dem Eintritt wohl. Eine warme,  anheimelnde Atmosphäre wir durch eine geschickte Aufteilung des eigentlich komplett offenen Raumes erreicht. Gleich rechts neben dem Eingang findet man den „Hofladen“, eine kleine Theke mit dem selbst erzeugten Käse und Wurstwaren animiert zum Kauf. Gegenüber hinter einer Glasabtrennung die kleine Schau Bierbrauerei mit den blinkenden Kupferkesseln und Leitungen die sich optisch bis zur Theke und den Bierzapfhähnen hinzieht. Mitten im Raum dann die „Schaukäserei“. An einem Kamin eine offene Feuerstelle und darüber der kupferne Käskessel – ein Hingucker! Hier wird dann auf Voranmeldung jeden Freitag ein traditionelles Schaukäsen am offenen Feuer veranstaltet. Jeden Donnerstag übrigens Brauereiarbeiten mit Schlachtpartie und Kesselfleisch.
 
Da wir ja eigentlich zum Abendessen wollten haben wir nur eine „Allgäuer Käserahmsuppe mit gerösteten Brotwürfeln“ probiert. Die Brotwürfel waren zwar Scheiben von der Laugenbrezel, passten aber hervorragend  zur vollmundigen aber nicht so schweren Suppe mit einem wirklich feinen Käsegeschmack. Für 3,50 € absolut in Ordnung. 
 
Die Servicedame war zum Zeitpunkt unseres Eintreffens allein und musste sowohl den kleinen Hofladen betreuen als auch die Gäste und offensichtlich auch die Küche. Da um diese Zeit  - ca. 16:00 Uhr – noch nicht viel Besucher da waren ergab sich hier kein Problem. Die Dame war freundlich und flink. Ohne Hektik wurden wir zügig mit dem wirklich guten Weizen bedient und nach einer kurzen Wartezeit auch mit der Suppe.
 
 
 

Das Ristorante Castello Belvedere ist ein italienisches Restaurant am Kurpark von Bad Brückenau. Da es etwas höher gelegen ist, hat man eine schöne Aussicht über den Kurpark.

Der Kellner war nicht besonders freundlich. Es waren noch genügend Tische frei, und wir wollten einen Tisch am Geländer, um die schöne Aussicht zu genießen. Als wir jedoch sagten, wir brauchen keine Speisekarte, wir möchten
nur etwas trinken, da hat er uns sofort einen kleinen Tisch ganz hinten gegeben. Auf den Cappuccino mussten wir dann auch noch recht lange warten.

Das Ristorante bietet verschiedene italienische Speisen und Pizzen an. Wir hatten nur zwei Cappuccino.

Das Ambiente ist recht schön, da das Restaurant sehr schön oberhalb des Kurparks gelegen ist.

Die Sauberkeit war in Ordnung.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist okay.

In der Glacis in mitten des Festungsrings, dem schönsten Park Ingolstadts befindet sich der Künettegraben. Durch den fließt mittlerweile die Schutter, die dann in der Donau endet. Neben dem Künettegraben befindet sich der Biergarten von Herr Neumann. Man kann hier alles ebenerdig erreichen. Parken vor Ort ist hier nicht möglich. Vom Hallenbad Parkplatz aus ist es nicht weit und über einen Steg kommt man Richtung Biergarten. Es ist auch alles ausgeschildert. Von diesem Parkplatz aus gibt es allerdings Stufen nach oben zum Steg. Sonntags ab 14 Uhr gibt es meistens Livemusik mit Tanz.

Service
Im Service waren heute der Chef in Alltagskleidung und blauen Bistroschurtz , eine Dame und ein Herr in Tracht. Wir kamen an, die Dame wischte gerade die Tische ab , auch unseren, obwohl wir schon saßen und das ohne Worte. Sie putze dann den Tanzboden und zeigte keinerlei Interesse an den Gästen. Der Herr lief etwas planlos rum und verschwand dann ins Innere, diesen sahen wir später dann Getränke an den Tisch bringen. Der Chef diskutierte gerade mit einer Dame über das Klavier auf der Bühne. Nach einiger Zeit legte er uns die Karten hin und fragte kurz danach die Getränke wünsche ab. Das Bier kam rasch, er meinte zum Wohl , aber er nahm unsere Bestellung nicht auf, war ruck zuck wieder weg. Der Biergarten füllte sich langsam und er war überall und nirgends. Einige Gäste gingen auch wieder, zwecks nicht beachten werden. Endlich konnten wir bestellen, die Essens Lieferung dauerte Gott sei dank nicht lange. Er wünschte uns einen guten Appetit und die leeren Teller wurden nach einiger Wartezeit wortlos abgeräumt. Die Dame war nun mit putzen fertig und genehmigte sich eine Currywurst. Die Maß war leer, aber keinen interessierte es. Den Chef erwischt, entschluß gefasst, lieber woanders noch was zu trinken, teilten wir im mit, wir würden gerne zahlen. Er nickte und kam nicht wieder. Dafür die Köchin mit zwei Essen aus der Küche und er setzte sich mit ihr an einen Tisch und begann zu essen. Nun war die Dame im Service zuständig. Als wir sie dann endlich abfangen konnten um zu zahlen, meinte sie , der Chef ißt noch, wir müßten noch warten. Ich protestierte und meinte wir wollten vorhin schon bei ihm Zahlen. Sie meinte dann, ach so, dann Kassier halt ich. Sie holte ihren Block raus, rechnete zusammen und nannte uns den Betrag. Auf meine Frage nach einem Beleg bekam ich diesen Zettel. Sie wünschte uns noch einen schönen Sonntag und das wars. So was haben wir auch noch nicht erlebt.

Essen
Es gibt hier eine bedruckte Speisekarte aus Karton , diese stimmt aber nicht ganz mit der auf der HP überein. Es gibt Vorspeisen, Brotzeiten, Salate, vegetarisch, vegan, Fleischgerichte und glutenfreie Küche.

Wir bestellten uns eine Maß Bier zu 4,90 € , das Kutscher Kotelett mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Speck (9,90€) und den Classic Burger, saftiges Rinderhacksteak (180g) in Sesambrötchen mit hausgemachter Soße, Salat, zwiebelringen, Gurke, Tomate und Pommes (8,90€)

Das Kutscher Kotelett war saftig gebraten, zart und gut gewürzt. Die Röstzwiebeln dem Geschmack nach selbst gemacht und leicht resch. Die Kräuterbutter war ein Traum , sie hat Klasse geschmeckt mit so richtig frischen Kräuter Geschmack. Die Bratkartoffeln bestanden aus etwas dickeren Scheiben, schön angebraten, nicht fettig, mit Speck und Zwiebeln verfeinert und gut gewürzt. Wegen uns dürfte noch etwas Kümmel mit dabei sein.

Der Burger sah erstmal nicht nach einem aus, man mußte erst mal alles zurecht rücken. Das Brötchen, vermutlich ein Fertigprodukt, war schön angeröstet und der Deckel etwas verunglückt beim aufschneiden. Die Soße gab es auf beiden Hälften und schmeckte uns sehr gut, leicht tomatig, etwas nach Senf und einer Klasse Gewürznote. Das Patty vermuten wir selbst gemacht, es hätte eine schöne Konsistenz, war gut gewürzt und sehr saftig mit leichtem Medium Kern. Die restlichen Zutaten waren alle frisch aufgeschnitten. Die Pommes waren sehr gut gewürzt, nur hätten sie eher aus der Fritöse raus sollen. Was gar nicht geht ist der Ketschup über den Pommes. Sie weichen auf, werden matschig und ich mag nicht so viel Ketschup auf pommes.

Im großen und Ganzen war das Essen gut.

Ambiente
Der Biergarten liegt ruhig gelegen am Wasser. Zwischendurch schaltet sich immer wieder ein Springbrunnen ein . Es ist schön angelegt, die Vögel zwitschern und man Sitz auf der typischen Biergarten Brauerei Bestuhlung. Ein Teil davon ist mit einem Pavillon bedacht, der nicht mehr ganz so frisch aussieht. Zu den Stühlen kann man sich aus Kisten Polster selber dazu holen um weicher zu sitzen. Das Besteck wird in einer dünnen Serviette gerollt gereicht und das Geschirr ist kunterbunt zusammen gewürfelt. Es gibt verschiedene Aschenbecher und teilweise Vasen mit frischen Blumen, die schon kurz vorm Ableben sind. Das Umfeld ist Spitzen Klasse, am Biergarten selber könnte man noch einiges tun.

Sauberkeit
Es war alles sauber, bis auf die Toiletten. Die herrentoilette ging einigermaßen. Aber die Damentoilette, da hilft auch kein Deo, Haarspray oder Handcreme das bereit steht. Spinnweben und Spinnen ohne Ende, die Hausen hier schon länger. Ich bin rückwärts wieder raus.

. . . mit Terrasse zum Bahnhofs-Vorplatz.

Als ich am 6. Mai 2015 aus der Augenklinik entlassen wurde und nach Hause fahren wollte, streikten die Lokführer
und ich erhielt die Auskunft: Es fährt kein Zug nach Bad Wörishofen. Dann sollte doch ein Zug bis Buchloe fahren. Ich wartete also mit vielen anderen am Bahnsteig, aber  Fehlanzeige. Es kam kein Zug.

So besuchte ich die Augsburger Bahnhofs-Gaststätte und bestellte mir zunächst ein kleines Bier.
Dann eine Leberknödelsuppe und einen  SPANFERKEL-Braten mit Kartoffelknödel, der gut schmeckte.

Auf meine erneute Anfrage bekam ich wieder zur Antwort, dass es nun doch noch einen Zug bis Buchloe geben soll.
Also wieder zum Bahnsteig und endlich kam auch ein Zug, in den wir einsteigen  konnten. Bei der Fahrkartenkontrolle wurde mir dann gesagt, dass dieser Zug sogar bis Memmingen fahren würde. Ich könnte also in Türkheim aussteigen. Von dort käme ich dann wohl mit einem Taxi oder mit einem Bus weiter bis Bad Wörishofen. 

So benötigte ich einen ganzen Tag für eine Fahrt, die sonst nur 1 Stunde dauert.

Trotz Festwoche der Bad Wörishofer Stadtkapelle mit großem Veranstaltungsprogramm und Musikanten-Treffen in der ARENA 
war der Biergarten unter alten Kastanienbäumen - der Brauerei-Gaststätte "Löwenbräu"  - voll besetzt. Wir bevorzugten allerdings unseren Stammplatz im "Herrgottswinkel" der gemütlichen rustikalen Bräustube, werden von der sehr netten Bedienung freundlich begrüßt und nach unseren Wünschen befragt.
Zuerst bestellen wir vier 0,3-Ltr-Krügle "LÖWEN-URTRUNK", das vollmundige, bernsteinfarbene Hausbier der mehr als 100-Jährigen Hausbrauerei (Gründungsjahr 1905). Urig, unfiltriert - naturtrüb, untergärig, mit leichter Hopfenbittere, hat dieser Haustrunk mit über 12% Stammwürze einen Alkoholgehalt von 5,2 Prozent. Es schmeckt im kleinen Krug am Besten und ohne Auto kann es dann gerne auch ein zweites Krügle werden.
Die Küche hat uns hier bei vielen Besuchen noch nie enttäuscht. Ich bevorzuge das Fleisch von der Kalbshaxe - sehr schmackhaft - und davor einen Teller frischer Salate. Als Beilage wurden Käs´-Spätzle angeboten. Auf meinen Wunsch erhielt ich die Butterspätzle aber ohne den Käse auf den Tisch, mit genügend feiner Soße. Meine Frau bestellte aus der umfangreichen Spargelkarte ein kleines Wiener Schnitzel (Kalbfleisch) mit Spargelstangen.
Unsere Freunde bevorzugten einmal einen Zuchhini-Teller (vegetarisch) und einmal ein in der Pfanne gebratenes saftiges Wiener Schnitzel (Kalb) mit Pommes - es lagen gleich zwei Schnitzel auf dem Teller.
Zufrieden verlassen wir wieder dieses gastfreundliche Haus , nachdem wir noch sehr freundlich verabschiedet werden.

Der Apfelkoch liegt in der Innstraße, also auf der Verlängerung der Achse Innenstadt-Uni-Klinikum. Parkplätze gibt es ein paar vor dem Haus, Zugang zu Gaststube und Toiletten sind ebenerdig. Die Pächter betreiben das Gasthaus schon seit über 30 Jahren, etwas auffällig sind die Ruhezeiten am Wochenende (früher nur Sonntags, inzwischen ist wohl auch der Samstag dazu gekommen, wie ein Schild am Eingang berichtet... mit der Begründung, dass "Haus und Wirtsleute in die Jahre gekommen seien und daher eine kreative Pause notwendig sei....".

Dass das Haus in die Jahre gekommen ist, kann ich bestätigen, dazu aber noch später und der Reihe nach:

Ich hatte einige Termine in Passau und habe mir so gedacht, an dem Haus bin ich schon öfter vorbeigefahren, warum nicht auch mal einkehren. Vor dem Haus ist eine mit Schirmen überdachte Terrasse, wo wohl auch einige Männer saßen: mir war es aber zu naß-kalt und so betrat ich das Haus. Rechterhand befindet sich ein Nebenraum, der aber nur mit einfachen Stühlen und Tischen eingerichtet war, gerade aus ging es zu den Toiletten, links war die Gaststube. Der erste Eindruck war schon, dass alles schon ein bisschen "vintage" ist... Manches war nicht nur im Stil der 80er, sondern wohl auch noch eher 70er bzw. noch älter (diverse Türen... aber eben nicht "antik-alt", sondern "gebraucht alt"

BEDIENUNG: ***
Es war an diesem Montag Mittag gegen 13.00 nicht allzu viel los und irgendwie war die Bedienung anfangs auch etwas wortkarg. Ich musste selber sagen, dass ich etwas essen will und bekam auch keine Speisekarte, sondern sie nannte mir aus dem Kopf 3 Gerichte, die zur Auswahl stünden. (eins davon erst nach Rücksprache mit der Küche). Mein alkoholfreies Weißbier wurde schnell gebracht, allerdings gelang es ihr nicht, das Bier auf Anhieb einzuschenken und ich bekam Glas und Flasche auf den Tisch und durfte mir den Rest selber einschenken. Nach angemessener Zeit kam mein Essen. Rückfragen, ob es schmeckt, gab es erst beim Abräumen. Bezahlvorgang selber ok, allerdings gab es keinen Beleg, nicht mal einen Brauereizettel...

ESSEN: ***
Von den 3 Gerichten, die mir angeboten wurden, nahm ich das Grillkotlett mit Salat und Röstkartoffeln. Das Fleisch war leicht mariniert, gut gebraten (leichte Fettränder, aber das war noch ok). Unterdem Fleisch die Röstkartoffeln, die selbstgemacht waren (die Wartezeit hat auch dazu gepasst), nicht verbrannt, aber dennoch leichte Röstaromen, war ok. Nicht so schön fand ich, dass der Salat mit auf dem Teller war, weil ich dann Dressing und Fleischsäfte auf Dauer vermischten. Der Salat bestand aus feingeschnittenen Blattsalten, Gurken, (warmen) Kartoffelsalat. War alles soweit OK, aber die richtige Hingabe an den Gast habe ich da doch etwas vermisst. OK ist ja nicht schlecht, aber trotzdem "nur" 3 Sterne.

AMBIENTE: ***/****
Wenn man sich in das Lokal reinbeamen würde (ohne die Lage zu kennen), würde man eher sagen, man ist irgendwo auf dem Dorf und nicht mitten in Passau. Es ist alles etwas in die Jahre bekommen, die Deko ist eher die eines Landgasthofes mit Geweihen, alten Bildern von Pfeife rauchenden "Urgesteinen" usw... Dazu ein paar Holztafeln mit derben Sprüchen. Tische ohne Tischdecken, die umlaufende Holzbank... die Stadt ist wohl an dieses Wirtshaus herangewachsen und in diesem blieb die Zeit stehen. Ein paar Dinge wurden im Lauf der Jahre erneuert. Zu dem Lokal gehört wohl noch ein Biergarten, den ich aber wegen dem Wetter nicht anschauen konnte.

SAUBERKEIT: ****
Immerhin war alles sauber, ich konnte auch an neuralgischen Punkten (wie z.B. den Heizkörpern) keinen Staubnester sehen, auch Tisch, Besteck, Gläser etc. waren sauber. Die Toilette habe ich nicht besucht... aber so wie die Türen dorthin aussahen, wäre es auch - unabhängig von der Sauberkeit! - bestimmt eine Zeitreise gewesen.

FAZIT:
Mir hat heute einfach zu viel gefehlt. Das Speisenangebot, das doch sehr in die Jahre gekommene Ambiente und irgendwie war ich wohl auch zum falschen  Zeitpunkt da. Auch, dass es keine Quittungen gibt, bringt einen etwas ins denken. Der Apfelkoch mag zwar eine langjährige Tradition haben, aber davon kann man auf Dauer nicht wirklich leben. Es wird wohl eher nicht einen neuen Besuch geben.

Immer wenn wir leckere Flußkrebse genießen wollen, fahren wir zur Therme von Bad Wörishofen. Auf der sonnigen Terrasse des "blueStar", dem kleinen Bistro am Eingang der Therme, schmeckt es uns dann besonders gut. Meine Frau bevorzugt den großen gemischten Salat-Teller, mit einer großen Zahl dieser schmackhaften Krebse. Ich bevorzuge die "Blue-Star-Nudeln" mit feiner Hummer-Soße. Zum krönenden Abschluss trinken wir beide dann noch einen Espresso.

Gegenüber der Jacobus-Kapelle (Anlaufpunkt auf dem Jakobsweg) aus dem 14.Jahrhundert gibt es die nicht ganz so alte "Kapelle" (korrekt "Zur Kapelle"), einen sehr schmucken Gasthof mit schönem Aussenbereich (Biergarten) und drei Gasträumen (Forsterstube, Jakobusstube, Carl-Schurz-Stube) sowie einigen Fremdenzimmern. Die "Kapelle" wird seit über 100 Jahren von Familie Witzigmann, die auch eine Edelbrennerei (13 verschiedene Edelbrände sind im Angebot) betreibt, geführt. Weithin bekannt ist das Lokal vor allem für seine diversen Wildentenspezialitäten, aber auch wer Wildente nicht so unbedingt mag, kommt dank der vor allem zur Spargelzeit reichhaltigen Speisekarte durchaus auf seine/ihre Kosten.

Uns hat die "Kapelle" schon beim Erstbesuch sehr gefallen; hier stimmt einfach alles: Ambiente, Service, Speisen- und Getränkeangebot, Küchenleistung und das Preis-/Leistungsverhältnis. In der "Kapelle" haben wir uns in der hiesigen Gastronomie am wohlsten gefühlt, waren innerhalb einer Woche dreimal zum Essen dort und werden im nächsten Jahr wiederkommen. Die "Kapelle" ist zu unserem Nonnenhorner Lierblingslokal avanciert; diesen Gasthof kann ich wirklich und guten Gewissens uneingeschränkt empfehlen!

Service: Egal ob wir es mit Frau Fimpel, Herrn Lackovic (der einzigen männlichen Servicekraft) oder einem der anderen dienstbaren Geister zu tun hatten, der Service war stets überaus freundlich ohne aufgesetzt zu wirken, flott, aufmerksam, Änderungswünschen (ohne Aufpreis) gegenüber aufgeschlossen; es war einfach alles "rund", der beste Service, den wir in Nonnenhorn angetroffen haben. Fünf Sterne.

Ambiente: Schöne helle holzgetäfelte Innenräume, sehr gemütlich, die Tische stehen nicht zu dicht beieinander; hier fühlt sich der Gast wohl und wir haben das auch getan. Zu meinem persönlichen Wohlbefinden trug auch bei, dass es hier eine fünf Jahre alte schwarze Hauskatze gibt. Nicht gleich erschrecken: er oder sie hält sich nicht in den Gasträumen auf sondern sitzt, wenn überhaupt im Gästebereich, vorzugsweise in der Rezeption hinter oder auf dem Tresen. Der Aussenbereich (Garten) bietet ebenfalls reichlich Platz für Gäste; schon am frühen Nachmittag fallen hier ganze Rudel von Radlern und Radlerinnen ein.  Alles sehr gemütlich; dafür gibt es von mir vier Sterne und zusätzlich einen halben für die freundliche Katze, macht insgesamt viereinhalb Sterne.

Sauberkeit: Alles wie es sein soll, sehr sauber und gepflegt innen wie draussen; dafür fünf Sterne.

Essen und Trinken: wie bereits erwähnt, steht die "Kapelle" ziemlich im Zeichen der Wildente; dieses gefiederte Tier findet sich nicht nur auf der Speisekarte insgesamt zwölfmal wieder sondern ziert auch die Speisekarte sowie  die Servietten und sitzt als Figur fast auf jeder Fensterbank. Für die bald zu Ende gehende Spargelzeit fanden wir auf der Karte  neun oder zehn Spargelgerichte und darüber hinaus Gerichte vom heimischen Wild, an diversem Bodenseefisch (Felchen, Zander, Hecht und Waller), Vegetarisches, Schnitzel und Steak, Vorspeisen und Desserts. Die Weinkarte ist übersichtlich aber recht gut sortiert und das von mir liebgewonnene Meckatzer WeissGold gibt es hier leider nicht im Ausschank. Macht nichts!

Gegessen haben wir am ersten Abend (08.06.15) als Vorspeisen "Wildentenrahmsuppe mit Sahnehaube" (EUR 4,40) bzw. "Pastete mit buntem Spargelragout und Shrimps" (EUR 7,80) und als Hauptgerichte "1/2 Wildente Bodensee mit gefülltem Mostapfel und Kartoffelkrusteln" (EUR 16,30 bzw. für kleine Portion mit Entenbrust EUR 13,90; ich habe natürlich das halbe Tier bestellt) bzw. "Ragout vom heimischen Reh mit gebratenen Steinchampignons, Preiselbeerbirne, buntem Gemüse und Spätzle" (EUR 15,80) und als Dessert "Hollerküchle", Gebackene Holunderblüten mit Erdbeer-Rhabarberkompott (EUR 4,60). Getrunken haben wir Pils (ich glaube es kommt von der Brauerei Farny), Oberrotweiler Grauburgunder, "Sonja" Orangenwein (Empfehlung des Hauses; hausgemachter Orangenwein mit einem Spritzer Prosecco  auf Eis) sowie als Digestif Zwetschgenwasser aus der hauseigenen Edelbrennerei.

Die Wildentensuppe war für mich  ein absolutes Highlight; bestens gewürzt, schön sämig und mit reichlich Entenfleisch drin. Wirklich eine wahre Gaumenfreude und ich habe dieses Gericht auch an den Folgeabenden gegessen; für mich die beste Suppe seit langem. Auch das Pastetchen mit Spargel- und Shrimpsfüllung enttäuschte absolut nicht; dieses Gericht war ebenfalls in sich stimmig und schmeckte vorzüglich. Sehr zart und geschmacklich einwandfrei war das Rehragout; nicht der leider häufig anzutreffende  "Ragoutschrott" (alles was für sonst nichts taugt muss hinein) sondern wirklich ausgesucht schöne Stücke vom Reh in einer sehr feinen Wildsauce und umgeben von äusserst stimmigen Beilagen. Bei Entenbestellungen werden auf Wunsch es Gastes die Entenknochen bereits in der Küche gezogen; auch ich habe mich für diese Lösung entschieden. Meine halbe Ente war aussen knusprig und innen noch fein rosa; besser kann man es nicht machen. Geschmacklich ganz vorzüglich; die Entensauce, der Mostapfel und die Kartoffelkrusteln machten dieses Gericht zu einem rundum gelungenen Produkt. Alle Achtung und Kompliment an die Küche. Das Dessert war ebenfalls gelungen, mit unseren Getränken, vor allem dem Wein und dem Zwetschgenwasser waren wir sehr zufrieden.

An unserem zweiten "Kapellenabend" (11.06.15) hatten wir als Vorspeise die Wildentensuppe (wieder der absolute Brüller) und als Hauptgerichte "Bodenseefelchenfilets gebraten mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Salatteller" (EUR 17,80) bzw. " Frischer Spargel mit kleinem Rinderfilet, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln" (EUR 21,80) sowie als Dessert "Dunkles Schokomousse" (EUR 4,60) bzw. "Versoffene Jungfer" (EUR 3,80) Getrunken haben wir Pils, hausgemachte Kräuterlimo, Oberrotweiler Grauburgunder und als Digestif Zwetschgenwasser. Die Wildentensuppe muss ich nicht ein weiteres mal rühmen; sie ist schlicht nicht zu toppen. Das Spargelgericht war sehr lecker, das kleine Rinderfilet vielleicht ein Fitzelchen übergart aber immer noch innen schön rosa und sehr zart. Die Filets vom Bodenseefelchen (mittlerweise aufgrund stark sinkender Fänge  recht rar; viele Gastrobetriebe haben sie zwar auf der Karte, können entsprechende Bestellungen aber nur noch selten bedienen) waren ein Gedicht; drei schöne Filets in Mandelbutter und mit Salzkartoffeln. Den zugehörigen Salatteller habe ich an meine Frau, die zu ihrem Spargelgericht keinen hatte, weitergeben. Die Schokomousse war so wie sie sein soll, nämlich sehr lecker. Die "Versoffene Jungfer" ist vor allem im Badischen und im Schwäbischen häufig auf Speisekarten zu finden. Hierbei handelt es sich um ein überzuckertes Schmalzgebäck (Spritzgebackenes), das meistens auf gut in hochprozentigem Alkohol getränkten Kirschen neben einer Kugel Vanilleeis ruht: die Jungfer schmeckte wirklich toll (leider stand sie bei unserem Abschiedsabend nicht auf der Karte; sehr schade).

Am dritten und letzten "Kapellenabend" in diesem Jahr (13.06.15) bestellten wir als Vorspeise (natürlich) meinen Favoriten, die "Wildentenrahmsuppe mit Sahnehaube" (EUR 4,40) bzw. das "Wildentensülzchen mit Remouladensauce und Blattsalaten" (EUR 6,80), als Hauptgerichte "Rumpsteak Tiroler Art mit Meerrettich, Tomaten, Röstzwiebeln, Speckbohnen und Pommes Frites" (EUR 17,60) bzw. "1/2 Wildente in Calvadossauce mit gebackenen Apfelscheiben und Kartoffelbällchen" (EUR 17,60; die kleinere Portion hätte EUR 16,10 gekostet) und als Dessert "Bananensplit" (EUR 4,20). Getrunken haben wir Oberrotweiler Grauburgunder, Nonnenhorner Grauburgunder und als Digestif das bereits erwähnte Zwetschgenwasser aus der hauseigenen Brennerei Witzigmann. Die Entensuppe wie bisher jedesmal denkwürdig, das eindeutig hausgemachte Sülzchen ganz prima, das Rumpsteak (bis auf die Pommes) sehr rund und meine Calvadosente wunderbar; wieder aussen schön knusprig mit krosser Haut und und innen  fein rosa. Wie heisst es so schön: Ente gut, alles gut! In der "Kapelle" war es nicht nur gut sondern prima; wir kommen im nächsten Juni wieder und das sehr gerne. Und vergeben jetzt schon fünf Sterne!
 

An unserem 63. Hochzeitstag sollte es schon etwas Besonderes sein. Und so besuchten wir wieder einmal das schöne kleine Speise-Restaurant im "Münchner Haus". Hier betreut Brigitte Muschitz ihre Gäste mit Bravour und in der Küche zaubert Franz Muschitz exzellente Gerichte für den Gourmet.
Als Aperitif bestellten wir einen sehr fruchtigen, alkoholfreien "ISABELLA TONIC".
Nach einem leckeren, kleinen Gruss aus der Küche, gab es als Vorspeise knackige Rahm-Pfifferlinge mit einem kleinen Semmelknödel. Als Hauptspeise "DUO vom Kalb" - Rücken und Schmorbacke mit zwei leckeren Soßen, mit Tagliatelle und Pfifferlingen. Himbeeren in Grand Marnier mit Kokos-Eis als Dessert.
Getränke: Ein Glas "Zweigelt" aus dem Burgenland und der Weintipp des Hauses: 2013er Weissburgunder Chardonnay vom Weingut Ellermann-Spiegel, Kleinfischlingen/Pfalz. Mit fruchtigen Aromen von Pampelmuse und Quitten.
Wir waren sehr zufrieden und kommen gerne wieder.

. . . genießt man am Besten auf der sonnigen Terrasse des "Matzberger". Ob bei Kaffee und Kuchen, einer guten Brotzeit mit einem Glas kühlem Bier oder einem guten Glas Wein. Ob allein oder bei einem Gespräch mit guten Freunden. Hier kann man sehen und man wird gesehen. Der "Denkmalplatz" ist der zentrale Ort an der schönen blumengeschmückten Fußgängerzone Bad Wörishofens, der "Kneippstrasse". Hier finden regelmäßig Veranstaltungen statt, hier kann man immer wieder der Musik von guten Kapellen lauschen.

Ohne dem Einzelhandel oder dem Nonnenhorner Handwerk zunahe treten zu wollen sei hier festgestellt, dass die Gemeinde Nonnenhorn (1700 Einwohner) als südwestlichst gelegenes Weindorf Bayerns in erster Linie vom Tourismus rund um den Bodensee und dicht gefolgt von ihren Wein- und Obstbaubetrieben lebt. Letztere bauen in erster Linie Äpfel (Jonasgold) und Williamsbirnen an, wobei das hier produzierte Obst in erster Linie zur Herstellung von sehr feinen Obstbränden dient. Und fünf der ortsansässigen Winzer betreiben sogenannte Rädlewirtschaften, in denen sie in rustikaler Umgebung im Freien bzw. in ausgebauten ehemaligen Scheunen ihre eigenen Weine ausschenken und dazu einfache kleine Gerichte anbieten, beides zu sehr moderaten Preisen.

Wir haben an einem warmen Juniabend die "Rädlewirtschaft Marte" schrägt gegenüber dem "Gasthof Adler", der bereits in elfter Generation von Familie Marte betrieben wird, besucht. In Rädlewirtschaften ist es wie in rheinischen Brauhäusern; es geht sehr gesellig zu und dazu gehört auch, dass man nicht lange alleine am Tisch bleibt. Zu uns gesellten sich bald zwei Ehepaare aus Friedrichshafen und es gab eine nette Unterhaltung, zu der natürlich letztlich auch der Wein beitrug. Uns wie allen anderen Gästen hat es im Rädle jedenfalls gut gefallen.

Service: Wir fanden unter freiem Himmel, dort allerdings unter grossen Schirmen gut beschützt, Platz (es waren mögliche Wärmegewitter für den Abend angesagt), andere sassen in der umgebauten Scheune und so ab halb sieben füllte sich das Rädle zusehens. Vier Personen im Service am Gast und zwei im Ausschank sowie der Mini-Küche hatten wirklich gut zu tun. Die Getränke sprich Wein und Mineralwasser kamen rasch, war man vom Service erst einmal entdeckt, mit dem Essen hat es dann ein bisschen gedauert, aber auch hier waren die Wartezeiten durchaus erträglich. Vier Sterne.

Ambiente: ein grösserer Hof mit Biergartenbestuhlung und "-betischung" (obwohl Bier hier nicht ausgeschenkt wird) mit grossen Sonnenschirmen, in einer Hofecke eine fast lebensgrosse Statue von Gott Bacchus oder einem seiner Begleiter. Man sitzt hier sehr gemütlich und wer dem Wetter nicht so ganz traut kann in der gut ausgebauten vormaligen Scheune Platz finden. Es geht hier unverfälscht rustikal zu; ich kenne dieses Ambiente von pfälzischen oder fränkischen Strauss- oder Besenwirtschaften gut und mir gefällt es, vor allem wenn es wie hier nicht künstlich und aufgesetzt daherkommt. Vier Sterne.

Sauberkeit: Klinisch rein kann und wird es in einem solchen Etablissement nicht sein; das verlangt man auch nicht. Sauber genügt und das ist es hier. Dreieinhalb Sterne.

Essen und Trinken: Familie Marte schenkt hier Weine aus eigenem Anbau aus; wir haben uns für einen Blanc de Noir (weiß gekelterter Rotwein) entschieden, wobei der halbe Liter für sehr akzeptable EUR 6,00 angeboten wird (Gleiches gilt auf für die anderen Rot- bzw. die Weiss- und Rosé-Weine). Der Viertelliter kostet, man ahnt es sicher schon, EUR 3,00; wer weniger als zumindest ein Viertel bestellen möchte soll (so steht es auf der Karte) gehen und erst wiederkommen wenn er bzw. sie Durst hat. Unser Blanc de Noir hatte eine sehr schöne Lachsfarbe, roch sehr gut und schmeckte äusserst fein herbfruchtig. Ich bin mir sicher, dass uns jeder der hier ausgeschenkten Weine geschmeckt hätte aber schon aus Gründen der Verträglichkeit bleibe ich doch gerne bei einer mir genehmen Sorte. Zum Wein haben wir auch eine Karaffe Wasser  (für zwischendurch) geordert.

Die kleine Karte bietet einfache kalte Speisen  wie Käse- oder Räucherfischplatte, sauren Preßsack, Schmalzbrot, Wurstsalat und Schweizer Wurstsalat. Familie Marte hat offenbar gute Kontakte zu einem Züchter von Wasserbüffeln an, denn auch Büffelmozarella, Kaminwurzen und Sülze vom Wasserbüffel sowie noch ein oder zwei weitere Büffelprodukte finden sich auf der Karte. Wir entschieden uns für Schweizer Wurstsalat (die Schweiz liegt ja in Sichtweite auf der anderen Seeseite) für EUR 6,00, Schmalzbrot für EUR 2,50 und sauren Preßsack für EUR 5,00; zum Wurstsalat und zum Preßsack wurde dunkles Bauerbrot (das natürlich auch Bestandteil des Schmalzbrots war)  gereicht. Alles schmeckte richtig gut, die Portionen waren wirklich auskömmlich sprich gross. Schade, dass es für mich nicht zu gleichen Teilen weissen und roten Preßsack gab sondern ausschliesslich weissen. Dieser "schwamm" dafür in feinem Essigsud und war bedeckt mit dünnen Zwiebelringen; so muss es auch sein. Vier Sterne.  Und für Preis-/Leistung vergebe ich abschliessend fünf Sterne.

Die Betreiberin unserer Ferienwohnung in Nonnenhorn hatte uns neben der "Kapelle" den Gasthof "Adler" wärmstens empfohlen; diese Empfehlung kann ich weitergeben; unserem dortigen Besuch gleich am ersten Abend folgte zwei Tage später ein weiterer. Auf ihrer Homepage www.hotel-adler.de zeigt die Betreiberfamilie Marte ihr Haus von innen und aussen sehr anschaulich, gibt Infos zum Gasthof, zum Hotel und zur Gemeinde Nonnenhorn. Allerdings fehlt mir hier der Blick auf die Speise- und die Getränkekarte; das würde die Informationen sicher abrunden.

Service: Freundlich, flott, kompetent; so hat man es gerne. Dass bei unserem zweiten Besuch an unserem Tisch zwei nicht für uns bestimmte volle Weizenbiergläser der Kellnerin vom Tablett  auf die Tischplatte fielen, dort zu Bruch gingen und ihren kompletten Inhalt  flutartig in unsere Richtung ergossen, war nicht weiter tragisch, zumal wir unbeschadet sprich trocken blieben und deshalb nur unser Tisch trockengelegt und neu eingedeckt werden musste. Trotz dieses kleinen Malheurs vier Sterne.

Ambiente: ein Gasthof mit Gaststube, Terasse und Wintergarten. Normales Mobiliar, alles zweckmässig und nicht überzogen. Da es an unseren beiden Besuchsabenden  ziemlich frisch war, zogen wir jeweils den Wintergarten der Terrasse vor, zumal je nach Witterung im Wintergarten grosse Schiebefenster geöffnet bzw. geschlossen werden können. Eine gute Lösung, dafür vier Sterne.

Sauberkeit:picobello; viereinhalb Sterne.

Essen: Beim Erstbesuch (Sonntag) haben wir "Schnitzel vom einheimischen Jährlingshirsch in Wildsauce mit gefülltem Mostapfel und Haselnussspätzle" (EUR 17,20) bzw. das Tagesmenu (Kraftbrühe mit Einlage, gefüllte Rinderroulade mit Marktgemüse und Spätzle sowie Grießflammeri mit heissen Sauerkirschen zum Preis von EUR 16,20) gegessen. Getrunken haben wir Meckatzer WeissGold, ein sehr schmackhaftes Allgäuer Exportbier (dem Allgäuer "Büble" zumindest gleichwertig) und Orangenschorle.

Das Hirschschnitzel war sehr gut geschnitten, auf den Punkt gebraten und sehr zart. Die dazu gereichte Wildsauce war absolut stimmig, der mit einer Art Brät gefüllte Mostapfel schmeckte sehr fein und die Haselnussspätzle (der Teig war mit geraspelten Haselnüssen versetzt) gaben dem Ganzen den letzten Pfiff. Sehr schmackhaft war auch das Tagesmenu. Der Kraftbrühe fehlte zum Optimum lediglich eine kleine Prise Salz (das liess sich nachholen), die Roulade zerging förmlich auf der Zunge und schmeckte ganz vorzüglich, die Beilagen waren stimmig und das Dessert war sehr gelungen. Dafür dass die Roulade bereits mit EUR 12,80 auf der Karte stand war der Gesamtpreis des Tagesmenus mit EUR 16,20 wirklich moderat.. 

Zwei Tage später bestellten wir als Vorspeise "Käsesuppe" (EUR 4,50), als Hauptgerichte "Rostbraten mit Bratkartoffeln und Salatteller" bzw. "Rumpsteak Strindberg mit Pommes Frites und Salatteller" (EUR 16,90) und als Dessert "Heiße Liebe" (Eis mit heissen Kirschen zum Preis von EUR 4,90). Getrunken haben wir das bereits erwähnte Meckatzer WeissGold, Weissweinschorle und als Digestif Zwetschgenwasser aus der familieneigenen Brennerei.

Hunderztprozentig anknüpfen an die sonntäglichen Leistungen konnte die Küche diesmal nicht. Die Käsesuppe war zwar schmackhaft, mir und meiner Frau allerdings zu "herzhaft" sprich zu streng. Sie machte zum einen richtig Durst; ob die Küche wohl angehalten war den Konsum an Meckatzer WeissGold in die Höhe zu treiben? Und zum anderen waren nach dem "Suppengenuss" die Geschmackspapillen bzw. -knospen für ein Weilchen örtlich betäubt. Während beim Rumpsteak Strindberg der Garpunkt perfekt getroffen war, gelang dies beim Rostbraten nicht so ganz; er war nicht nur übergart sondern auch ein wenig zäh, aber immer noch geniessbar.. Dafür konnte die heiße Liebe wieder kräftig punkten und das Zwetschgenwasser war auch sehr gut. Für den Sonntagabend vergebe ich viereinhalb Sterne, für den Folgeabend drei bis dreieinhalb, was in der Endabrechnung gute vier Sterne gibt! Und das Preis-/Leistungsverhältnis ist hier durchaus stimmig!

Während einer Urlaubswoche in Nonnenhorn haben wir dort auch "Der Seewirt"  besucht; ausschlaggebend dafür war, dass wir auf dem Weg vom Auto zum sehr schönen Strandbad Nonnenhorn die "Seewirtspeisekarte" studiert und dort "Leber vom jungen Allgäuer Hirsch (Jährling)" gefunden hatten. Das hatte ich seit Jahren nicht mehr gegessen; also nichts wie hinein und für den Abend einen Tisch bestellt. Wahrscheinlich hätte ich gleich bei der Reservierung auch die Hirschleber reservieren lassen sollen; hätten wir nämlich gewusst, dass es sie gar nicht mehr gibt, hätten wir uns wohl für ein anderss Lokal entschieden. Denn es gab sie in der Tat nicht mehr und das nicht erst seit heute!

Service: Ein wenig kurz angebunden und auch nicht allzu freundlich, sowohl "unsere" Servicekraft wie auch die junge Chefin; da haben wir in Nonnenhorn  weitaus besseren Service gehabt. Drei Sterne oder besser zweieinhalb!

Ambiente: Draussen sitzt man wirklich schön; wir sassen in der "historischen Stube" (was daran historisch sein soll, hat sich uns nicht erschlossen, aber vielleicht gibt die Homepage www.hotel-seewirt.de Infos darüber her) leider recht beengt, es war alles andere als gemütlich, vor allem als dort alle Tische besetzt waren. Ich vermute, dass die junge Seewirtsgeneration nach der Übernahme von ihren Eltern einfach einen zusätzlichen Tisch in die Stube gestellt hat; macht natürlich vor allem zur Hauptsaison ordentlich mehr Profit. Mit einem Tisch im Kaminzimmer wären wir wohl besser gefahren. Obwohl es uns nicht so gut gefallen hat, gebe ich hier vier Punkte bzw. Sterne, denn für raffzahnige Betreiber kann das Ambiente nichts .

Sauberkeit: Alles schön sauber und gepflegt, drinnen wie draussen. Vier Sterne.

Essen: Wie bereits erwähnt, war die Hirschleber leider aus; es wäre schön gewesen wenn dies im Speisekartenaushang entsprechend vermerkt gewesen wäre! Bestellt haben wir "Kremsuppe vom Tettnanger Spargel mit Sahnehaube" (EUR 5,60), "Klare Fischsuppe mit verschiedenen Bodenseefischen und Knoblauchtoast" (EUR 6,80), "Steak vom jungen Allgäuer Hirsch (Jährling) an Wacholderrahmsoße mit Brokkoli-Röschen, Preisselbeer-Croutons und hausgemachten Schupfnudeln" (EUR 22,90) und "Maibock-Steak an Wacholderrahmsoße mit hausgemachten Schupfnudeln" (EUR 21,90). Getrunken haben wir Cynar Soda und einen schmackhaften Sonnenbichl Riesling. Die Spargelsuppe war in Ordnung, ebenso die klare Fischsuppe, in der allerdings zu meinem Leidwesen etliche grosse Tomatenstücke schwammen, die allerdings gerade wegen ihrer Grösse leicht zu entfernen waren. Bei Aufnahme der Bestellung hatte man und darauf hingewiesen, dass das "Maibock-Steak" kein Steak wäre sondern dass der Bock in Schnitzelform serviert würde. Soweit so gut, Schnitzel in Fünfmarkstück-Grösse (Ältere werden sich noch erinnern) kannte ich allerdings bis dato noch nicht!  Die zum "Maibock" gereichte Wacholderrahmsoße war kräftig versalzen, die zum Hirsch gereichte gleichen Namens hingegen nicht. Das Hirschsteak war nicht optimal geschnitten, dafür aber wenigstens gut gegart.Die Preisselbeer-Croutons waren sehr fein; dass die Schupfnudeln hausgemacht waren, kann ich nicht bestätigen. Sie glichen sich wie ein Ei dem anderen; hier hat es sich wohl eher um Etikettenschwindel sprich Industrieprodukte gehandelt. Insgesamt waren wir mit dem Gebotenen, das eher Durchschnitt war, nicht richtig glücklich, zumal wir hier in Nonnenhorn Tage zuvor schon Wild in erheblich besserer Qualität und zu günstigeren Preisen gegessen haben. Mehr als dreieinhalb Sterne kann ich guten Gewissens  nicht vergeben, das wäre auch den anderen von uns besuchten Nonnenhorner Etablissements gegenüber unfair. Und empfehlen möchte ich den "Seewirt" auch nicht. "Alles okay" bei Gesamteindruck mit drei Sternen ist schon etwas drüber, aber zweieinhalb Sterne wären schon etwas zu wenig; also drei! Und das Preis-/Leistungsverhältnis ist nicht so richtig stimmig; hier schlägt sich die absolute Seenähe preislich in jedem Fall nieder und diese Preise sind angesichts des Gebotenen nicht bei jedem Gericht aber doch bei vielen für das bayrische Weindorf Nonnenhorn schon einige Euro zu hoch gegriffen. Auf unserer to do-Liste für den nächsten Urlaub in Nonnenhorn wird der "Seewirt" jedenfalls nicht mehr erscheinen, sein "Café Lanz" auf der anderen Strassenseite in Richtung See aber schon, denn dessen Torten und Kuchen sowie der direkte Blick auf See, Yachthafen und Schiffsanleger sind ihr Geld wert.