Deutschland

Perfektes Restaurant. Eine tolle Karte, sehr gutes Essen, Preis-Leistungsverhältnis passt. Die Betreiber bieten einen herzlichen, freundlichen Service.

Das Restaurant liegt in der Fussgängerzone, ideal. Das Essen ist eine Katastrophe und aus der Küche hört man die übelsten Schimpfwörter, der Koch schreit und flucht, warum auch immer. Wahrscheinlich weil er nicht kochen kann, das Essen haben wir grossteils zurückgehen lassen. Beängstigend:

Es liegt am Marktplatz, kein Verkehr. Eine grosse Karte, gutem Preis- Leistungsverhältnis und freunlichem Service. Sehr zu empfehlen 

Ein in die Jahre gekommenes Restaurant welche gut bürgerliche Küche anbietet. Frisch, schmackhaft und günstig.

Der Gasthof liegt wunderschön auf dem Weg Richtung Kandel. Forellen scheinen die Spezialität des Hauses sein welche fangfrisch zubereitet werden. Preis- Leistung hervorragend.

Das "Bistro Krempels" in St.Ingbert war lange Zeit Kult, bevor es für Jahre dichtmachte und leer stand. Jetzt hat Gastwirt Oliver Muskalla das Lokal gekauft.  Er will es mit französischem Flair neu beleben.

Die gastronomische Laufbahn von Oliver Muskalla hat viele Stationen. Seit 1998 ist er als Gastwirt selbständig. Damals startete er gemeinsam mit Thomas Lauer im "Bistro Krempels" in der Seyenstrasse. Weitere Stationen folgten. Dazu gehörten das "Millenium", die "Tante Maja" in Saarbrücken, das "Gasthaus Fath" in Sengscheid und schliesslich das "Sudhaus" auf dem Brauereigelände in St.Ingbert, von dem er sich coronabedingt schweren Herzens hatte trennen müssen. "Das hat mich Tag und Nacht beschäftigt; ich wollte mein ganzes Leben nicht weiter unter den Zwang stellen, dieses Haus am Leben zu erhalten, was gerade im Gefolge von Corona wirklich sehr schwierig war." Die klene Brauerei gleich daneben betreibt er dagegen weiterhin. Parallel zur Schließung vom "Sudhaus" eröffnete er in der St.Ingberter Fußgängerzone die "Glasbiermetzgerei". "Ich habe immer davon geträumt, mein eigenes Bier in der Innenstadt selbst auschenken zu können." Und nun hat er das "Bistro Krempels" wiedereröffnet; Dirk Karcher, sein früherer Koch aus dem "Sudhaus", ist mit von der Partie.

Die Karte wechselt alle vier Wochen. Man merkt ihr an, dass Muskalla ein klares Konzept hat: Mit relativ wenigen Bestandteilen frische, saisonale Gerichte auf den Tisch bringen. So taucht der Oktopus auf der Karte der Entrées ebenso auf wie bei den Hauptgerichten. Auch den Lachs verarbeitet man frisch und in verschiedenen Kompositionen. Interessant, dass alle  Vorspeisen auch als Hauptgerichte angeboten werden. Argentinisches Rinderfilet spricht die Gäste an, denen es nach Klassikern der "Krempels"-Küche ist. Die Oktopus-Tagliarini mit Fenchel und Safran lassen neue Geschmackserlebnisse erwarten. Eis, Crême brûlée und weitere Desserts werden selbst gemacht  -  Muskalla will keine Convenience auf dem Teller. Solide Qualität, nicht abgehoben, kein Schickimicki, das ist Muskallas Ziel. So zaubert Koch Dirk Karcher beispielsweise auch ein perfekt auf den Punkt gebratenes Roastbeef mit einem sehr gelungenen Chimichurri, einer argentinischen Kräutermarinade, und dazu ein Süßkartoffelpüree. Alles passt wunderbar zusammen. Die Weinkarte ist stattlich, Muskalla hat dabei auch große saarländische Erzeugnisse im Kühlschrank. Und Bierfreunde werden ganz besonders umsorgt  -  das helle Weisgerber, Nicos als Pils, Pale Ale Kronprinz oder Weizen Ludwig kommen alle aus Muskallas eigener kleiner Brauerei, die einem on dit zufolge in Bälde vergrößert werden soll. Mit dem "Sudhaus" hat Muskalla definitiv abgeschlossen, aber seinen Weg, seinen nunmehr neuen Weg geht er mit großer Energie. Im kommenden Jahr will er im schönen Park der Seyenanlage auch wieder einen  Biergarten eröffnen. Für dieses Jahr war ihm das zu gewagt. Mit neuem Team, neuer Technik und neuer Küche; da wollte er erst mal reinwachsen. Offenbar ist ihm das gut gelungen, das "Bistro Krempels" erfreut sich regen Zuspüruchs und hat bereits etliche Stammgäste.

(u.a. auszugsweise SZ vom 25.08.22)

Eine Überschrift, die natürlich als Anspielung auf Émile Zola, den großen französischen Romancier und Begründer des literarischen Naturalismus am Ende des 19.Jahrhunderts, zu verstehen ist. Jener Zola und seine ungeschönte, naturgetreue Kritik an den damaligen Lebensumständen der unteren Gesellschaftsschichten machte mir vor ca. 30 Jahren das Leben im Leistungskurs Französisch nicht gerade einfach.
 
Das ist lange her und dennoch dachte ich beim Namen „Zola“ sofort an den damals so verschmähten Literaten – auch wenn ich den Zusammenhang zu dieser Pizzabude neapolitanischer Prägung nicht wirklich erkannte.
 
Auf den Laden aufmerksam wurde ich übrigens durch die Webseite meines Berliner Food-Guides Nr.1, Per Meurling, dessen lesenswerte Foodstory über das „Zola“ aus dem Jahr 2015 stammt. Nach den beiden kulinarischen Ausflügen in Richtung Orient wollten wir es an jenem warmen Dienstagabend etwas italienischer angehen lassen. Der Besuch der Matrix-Diskothek stand später noch auf dem Programm. Eine kleine Stärkung vor der Club-Visite mit 40 Halbstarken konnte da nicht schaden.
 
Also auf zum Paul-Lincke-Ufer, das vor einladenden Gastronomien ja nur so strotzt. Auf den paar Metern Fußweg schlenderten wir an einem knappen Dutzend reizvoller Lokalitäten vorbei. Darunter das Feed Back, eine beliebte Adresse für gehobene kantonesische Küche, der nicht nur bei Bremer Gemüsespechten hoch angesehene Gourmettempel Horváth, die schnuckelige Aperitif-Bar Frau Luna, die ambitioniert auftischende, französisch inspirierte Brasserie Spindler sowie das von Omar Ben Hammou betriebene, stylish-hippe Lila Restaurant. Direkt neben Letzterem befindet sich übrigens das Zola, das nun nicht mehr durch den Hinterhof des Anwesens betreten werden muss.
 
Irgendwann nahm dann auch eines der Servicemädels von uns Notiz. Das „Waiting-to-be-seated-Schild“ am Eingang der Außenterrasse konnte man getrost ignorieren, da scherte sich eh keiner der Bediensteten drum. Wir setzten uns an eine der vor dem Lokal positionierten Bierbankgarnituren.
 
Die wohlbeschirmten Schattenplätze waren leider schon besetzt, weshalb uns die Berliner Abendsonne noch so richtig einheizte. Egal, wir wollten ja nicht so lange bleiben, da nahmen wir das bisschen Schwitzen eben in Kauf. Auch der Verzicht auf Sitzkomfort wurde vom hungrigen Lehrerquartett als nicht besonders tragisch empfunden.
 
Die mit einem imposanten Holzofen ausgestattete Pizzeria „Napoli“ existiert seit Januar 2015. Das einstige Hinterhoflokal hat sich von Beginn an einen guten Ruf erbacken und gilt in der Hauptstadt als feste Größe in Sachen Pizza Napoletana.
 
Seit Anfang 2018 gibt es noch eine Dependance direkt am Spreeufer, nämlich das etwas außerhalb im legendären Funkhaus Berlin - einer angesagten Konzert- und Eventlocation - zwischen Plänterwald und Prinzenviertel beheimatete Zola Funkhaus. Lustigerweise entdeckte ich jenes Zweitlokal ein paar Tage vorher rein zufällig, da unsere Kanu-Tour auf der Spree genau in dieser Ecke startete.
 
Eilig hatte es die junge Servicedame nun wirklich nicht. Aber auf der nett angelegten Terrasse mit Blick hinüber zum Landwehrkanal konnte man es ja aushalten. Die Konversation mit ihr erfolgte übrigens in englischer Sprache. Viel zu lesen gab es nicht, da die Speisenlektüre aus einem laminierten DIN-A4-Blatt bestand, auf dessen Rückseite eine übersichtliche Auswahl an Getränken gelistet war.
 
Frischgezapftes war leider Fehlanzeige, stattdessen kommen hier (ehemalige) Flaschenkinder voll auf ihre Kosten. Das süffige Helle von Hacker Pschorr trinkt man hier für 3,50 Euro aus der gut gekühlten 0,33l-Bügelflasche, deren Öffnungsschnalzer immer noch so viel Spaß macht wie zu Jugendzeiten.
Das Helle "pschorrte" ausgesprochen gut!
Eine Kollegin erfrischte sich mit einem Paulaner Radler (auch 0,33l für 3,50 Euro), während die andere mit der Prachtstück-Cuvée vom Assenheimer Weingut Metzger (0,2l für 5,50 Euro) ihren Deckungsbeitrag leistete.
 
Ohne die besagte Tanzveranstaltung mit unseren Heranwachsenden im Hinterkopf, wäre zu dieser Zeit auch ein Aperol Spritz oder ein Gin Tonic denkbar gewesen. So blieb es beim homöopathischen Vorglühen – wohlwissend, dass wir beim bevorstehenden Clubbesuch ja auch noch das eine oder andere Kaltgetränk zu uns nehmen würden.
 
Auch das Teigfladenprogramm war im Zola übersichtlich strukturiert. Genau zehn verschiedene Rundbackerzeugnisse neapolitanischer Art wurden angeboten. Die „Marinara“, die gänzlich ohne Käse auskam, checkte bei humanen 9,50 Euro ein. Für die „Parma“ und die „Bufalina“ musste man – den Zutaten Parmaschinken und Büffelmozzarella geschuldet – 12,50 Euro investieren. Für die Sauce zeichneten sich San Marzano Tomaten verantwortlich. Der etwas trockenere Fior di Latte Mozzarella machte den Napoli-Style vom Belag her passend.
 
Wir bestellten zweimal die „Margherita“ (jeweils 10 Euro) und zweimal die „Spianata“ (jeweils 12,50 Euro), die flott aus dem knapp 500°C heißen Holzofenmonster, welches den Gastraum zierte, gezogen wurden. 60 bis 90 Sekunden, länger brauchen die mit dickem und herrlich fluffigem Rand ausgestatteten Rustikalscheiben nicht, um fertiggebacken ihr unwiderstehliches Aroma zu entfalten.
 
Meine „Spianata“ hatte neben der namensgebenden, scharfen Salami aus Kalabrien auch Stracciatella-Käse auf der saftig belegten Platte.
La "Spianata" potente
Leider fiel die Menge des cremigen Frischkäses viel zu üppig aus und ruinierte mir so die ansonsten hervorragende Pizza Napoletana.
Stracciatella satt...
Besonders die kleinen, vom Feuer des Holzofens verkohlten Bläschen an der Kruste machten den Unterschied zu gewöhnlicher Teigware. Diesen leicht bitteren Knusper, den ich auch beim Elsässer Flammkuchen so schätze, trifft man heute kaum noch an. Viel zu ungesund, sagen die Acrylamidvermeider, zu aufwendig die Elektro-Ofen-Betreiber.         
 
Die beiden Damen am Tisch lobten ihre deutlich frugaler anmutenden „Margheritas“ und witzelten über die weißen Stracciatella-Berge auf den „Herrenpizzen“.
La "Margherita"
Zu italienischen Frischkäse-Freunden mutierten mein Kollege und ich nicht. Zwar zügelte das rahmige Molkereierzeugnis die kalabresische Salami-Schärfe, aber leider noch viel schneller unseren Hunger. Folglich machte uns die nicht sonderlich groß ausfallende „Spianata“ Schwierigkeiten in puncto Komplettverzehr, den wir gerade so geregelt bekamen.
 
Auf das Tiramisu verzichteten wir dankend und machten uns bald auf in Richtung Warschauer Straße, wo der Matrix Club seine Pforten bereits geöffnet hatte und auf tanzwütiges Jungvolk wartete. Mit der üppigen Zola-Pizza im Bauch konnten mir die dort ausgeschenkten Flaschenbiere nichts mehr anhaben. Eine ordentliche kulinarische Prophylaxe ist eben doch alles.

9 Euro Ticket in Besitz und das wollen wir jetzt nutzen um in der Innenstadt einige Lokale aufzusuchen die wir schon länger auf dem Schirm haben aber es immer an der Parkplatzsituation scheiterte. Hier einen öffentlichen zu bekommen ist immer sehr schwierig und im Parkhaus um die 5 € zu bezahlen um mal essen zu gehen ist jetzt nicht unser Fall.
 
Das Lokal stand schon länger auf unserer Liste, wollten doch mal eine Pinsa probieren. Hier gibt es laut Karte auch original Carbonara, hierfür war es mir aber heute zu heiß, wir können ja noch mal kommen war der Gedanke. Ausgedenkt sagen wir mal eher nicht. In der Nähe vom Liebfrauenmünster liegt das Lokal. Die Außenplätze befinden sich auf dem Gehweg in der Fußgängerzone. Ins innere kommt man durch eine Stufe, die Toiletten erreicht man dann dort durch noch eine Stufe. Es gibt ein paar öffentliche Parkplätze in der nähe die kostenpflichtig und sehr begehrt sind. Da braucht man schon Glück um einen zu bekommen.
 
Service
Der Service ist hier mit schwarzer Alltagskleidung bekleidet und erkennbar als Servicekraft durch den schwarzen Bistroschurz. Wir wurden von dem Herrn freundlich begrüßt , er reichte uns die Karten und lies uns Zeit darin zu blättern. Er kam dann wieder und erkundigte sich ob es wir schon wissen und bedankte sich für die Bestellung. Die Weizen kamen rasch mit einem bitte schön. Das Besteck und die Servietten erreichten uns auf einem Tablett und kurz darauf die Essen. Es wurde gefragt wer was bekommt und die Bretter dann wortlos hingestellt. Unterm Essen wurden dann auch mal Aschenbecher auf den Tischen ausgeteilt. Eine Zwischennachfrage unterm essen ob alles passt gab es nicht. Vor den leeren Brettern saßen wir dann eine Zeitlang und es gab die Frage ob es geschmeckt hat. Von uns gab es ein kurzes knappes ja und er meinte dann , das freut mich und erkundigte sich ob er noch was bringen darf. Wir teilten dann gleich mit das wir zahlen würden. Nach einiger Zeit kam dann eine Dame mit einem Beleg der sich Zwischenrechnung nennt an den Tisch und wünschte uns nach dem Bezahlvorgang noch einen schönen Tag. Ein neuer Herr tauchte dann auf und wollte uns Getränke bringen. Wir teilten mit dass diese uns nicht gehören und er drehte sich um und verschwand. Nett , freundlich, aber für Service könnte es etwas mehr sein, 3 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine dunkle Karte in der die Blätter in einen Rahmen eingeheftet sind. Die Getränkekarte besteht aus bedruckten Karton und ist schon ein wenig sehr abgenutzt. Die Auswahl ist nicht zu groß. Es gibt Antipasti, Salate, Pinsa, Pasta, Snacks und Dessert. Die Karte ist auch auf der HP hinterlegt. Entweder stimmen die Preise nicht überein mit unserem Besuch oder sie haben jetzt in der Zeit die Preise erhöht.
 
Wir hatten zwei 93er Weizen von Nordbräu zu je 3,80 € , Bruschetta ( Classico) Klassisch mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl für 5,50 € und Pinsa Romana mit Salami für 8,90 €
Bei der Pinsa steht beschrieben – der Teig besteht aus Sojamehl, Reismehl und Hartweizengries . Größe 36x23 cm.
 
Die Pinsa kam in drei Teilen geschnitten überlappt auf einem Holzbrett an den Tisch. Es ist etwas schwierig beim schneiden und sie klebten dann auch zusammen. Ein größeres Brett wäre uns hier lieber wo sie ganz Platz hat. Der Teig war wunderbar knusprig am Rand, in der Mitte schön fluffig aber nicht zu dick. Geschmacklich waren wir begeistert. Aber , was hilft ein leckerer Teig wenn beim Rest der Geschmack abgeht. Das Tomatensugo hatte einen dezenten Tomatengeschmack, der Käse leider keinen Geschmack und die Salami würden wir von sehr einfacher Qualität einstufen, nichts besonderes das wir sagen die brauchen wir nochmal.
 
Bruschetta, na ja was soll man hierzu sagen , äh schreiben. Aufgeschnittene Baguettbrotscheiben mit nicht gerade besonderen Geschmack. Darauf ein paar Tomatenwürfel bei denen die Kerne noch mit enthalten waren und zwischen drinnen fanden wir noch sehr vereinzelt ein paar Zwiebelwürfel. Zu dieser Zeit dachten wir das Tomaten eigentlich geschmackvoll sind, aber die schmeckten nur wässrig. Etwas getrocknete Petersilie hat man noch darüber gestreut.
 
Vom Teig waren wir begeistert. Den Rest müssen wir nicht nochmal haben, 2 Sterne
 
Ambiente
Am Eingang gibt es beim Außenbereich ein paar Tische und Stühle. Dann kommt der Gehweg wo doch viel Fußverkehr herrscht.
 
Dann gibt es daneben noch Tische und Stühle zur Straßenseite hin. Hier gibt es aber nicht viele Autos die fahren. Es sind graue Tische in kleinerer runder Form vorhanden und dazu graue Korbflechtstühle. Auf den Tischen gibt es ein Glas mit Kerze und ein Blümelchen. Es wir auch mit ein paar Bäumchen etwas begrünt.
 
Wenn die Sonne durchkommt kann man auch die großen schwarzen Sonnenschirme öffnen.
 
Sie haben keine andere Möglichkeit für einen Außenbereich, die Leute muss man halt hinnehmen. Das sieht man aber schon bevor man Platz nimmt. Uns hat es für dieses Lokal so gefallen, 4 Sterne
 
Sauberkeit

Beim Außenbereich konnten wir nichts nachteiliges feststellen. Tische wurden gleich abgewischt. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren, sonst sauber. 4,5 Sterne

Sind meine Frau und ich auf der Insel, dann halten wir uns bevorzugt im Süden von Sylt auf. Im Norden, in List genießen wir immer gerne mal ein paar Austern bei Dittmeyer, mit der Mitte der Insel können wir nicht so viel anfangen. Der Süden, dass ist natürlich Rantum, da wo wir logieren und Hörnum. Hörnum hat in den letzten Jahren eine wirklich beachtliche Entwicklung hin zu anspruchsvoller Gastronomie hingelegt. Vor der Sylter Muschelbude im Hafen gibt es jetzt ein Becken mit beeindruckend großen, blauen lebenden Hummern und ein paar großen norwegischen Königskrabben, das Budersand Konglomerat steht für sich, im Strönholt und und im Kai 3 haben wir auch dieses Jahr schöne Abende verbracht. Ebenso wie den obligatorischen Montagmittag mit einer wieder vorzüglichen Bouillabaisse. Das ehemalige Breizh vom Hapimag ist nun neu eröffnet als Strandwirtschaft Landfein, unser Borgfelder hat es schon eingetragen. Auch ein wunderbarer Ort zum einkehren, Küche wird sicherlich mal getestet.

Wo ich mit meiner Frau aber noch nie war, dass ist das Bistro vom Fischladen Matthiesen mitten in Hörnum, gegenüber von der Bäckerei Lund mit ihren höchst begehrten Erdbeertörtchen. Im Februar waren wir zum Mittag mal rein, weil es so leer war und hatten eine Fischsuppe gegessen, der Aufenthalt, sowie die Suppe haben uns sehr gefallen. Dieser Besuch brachte uns auf die Idee, doch mal Abends einen Tisch zu reservieren. Gesagt getan, mit Vorlauf von ein paar Wochen reservierte mir Frau Matthiesen per mail einen Tisch um 18 Uhr im Bistro. Zu 20 Uhr gibt es noch eine weitere Runde, aber da wir mit dem Rad kommen wollten von Rantum, erschien uns ausnahmsweise die frühe Runde der bessere Termin. Es war nun auch nicht zu erwarten, dass wir für ein Abendessen dort so lange wie im Kai 3 bleiben würden.

Die KW 33 des Jahres 2022 verwöhnte Sylt mit schweißtreibenden Temperaturen weit über 25 Grad sowie einem fast fehlenden Wind. Das machte das Radfahren generell und auch unsere abendliche Tour nach Hörnum zu Matthiesen sehr angenehm. So standen wir entspannt um 18 Uhr vor der Tür des Ladengeschäfts und dem Bistro. Wie immer war viel los vor und im Laden. Linker Hand findet sich das Bistro mit eng gestellten Zweier- und Vierertischen, rechts die Ladentheke mit dem Angebot des Fischhandels. Neben Gästen und Kunden brummte auch noch das Take Away Geschäft, etliche Kunden holten sich ihre warmen Gerichte ab. 

Eine junge Dame nahm uns in Empfang und auf unsere Namensnennung hin fand sich auch unser Tisch schnell. Wir nahmen Platz und die junge Dame reichte uns die Karten. Die lassen sich auf der HP einsehen. Die Auslage im Thekenbereich des Ladens lässt jeden Genießer mit der Zunge schnalzen. Von Frischfisch über Räucherware, bis hin zu Fisch- und Meeresfrüchtesalaten und Zubereitungen gab es viel zu entdecken. Weil dem so war fragten wir die junge Dame, ob es möglich sei, sich dort eine Auswahl als Vorspeisenplatte zusammen zu stellen. Kein Problem war die Antwort! Super, dann erstmal ne Buddel Flens als Getränk. Ordentliche Weine gibt es auch, aber an unserem Besuchsabend stand uns der Sinn nach Bier. 

Frau ging an die Theke um ihre Auswahl zu treffen, der ich mich anschließen würde (müssen). Gegenüber erwartete sie die junge Dame mit einem großen Teller und aus der Entfernung war schon zu erkennen, wie schwer es meiner Liebsten fiel, eine Auswahl zu treffen, die den Rahmen nicht sprengen würde. Letztendlich aber kam dieser Teller an unseren Tisch.

Flusskrebscocktail war drauf, roter Heringssalat, Garnelen in Öl, Graved Lachs sowie Wakame Salat, der aber nur für mich, als Überraschung, meine Frau findet den ungenießbar. Ich liebe diese Algenzubereitung. Unsere junge Servicedame kam noch mal wieder und brachte noch ein bisschen Brot dazu.

In der festen Karte finden sich nicht so viele Vorspeisen, aber an der Theke kann man sich ganz nach seinem Gusto eine schöne Vorspeise zusammen stellen. Wir waren sehr zufrieden mit unserer Vorspeise und ließen uns Zeit mit dem Verzehr. Austern hatten wir schon List verzehrt, deswegen waren die nicht drauf. Mit der zweiten Flasche Flens dann unsere Hauptspeisen. Sieht man sich die Wahl meiner Frau an, dann erschließt sich auch, warum keine Krabben auf dem Vorspeisenteller waren. 

Krabben liebt sie nämlich über alles, ich hatte mich schon gewundert, aber nun klärte sich das auf. Nordseekrabben mit zwei Spiegeleiern und Bratkartoffeln hatte sie sich zur Hauptspeise gewünscht. Meine Frau wär nicht meine Frau, wenn die BK nicht durch einen lauwarmen Kartoffelspecksalat ersetzt worden wären. Das war aber kein Problem und eine gute Idee, denn der war wirklich lecker! Mit Flasche 2 vom Flens stießen wir an, auch ich hatte mein Hauptgericht schon vor mir stehen.

Frische Heringe, gebraten mit Kartoffelsalat war meine Order an dich Küche. Irgendwo hatte ich es schon mal gesagt, ich liebe Hering! Nach dem sauer eingelegten Brathering am Sonntagabend nun also die grüner Variante, frisch und knusprig gebraten. Dazu dann mal ein Kartoffelsalat, hausgemacht, mit Mayonnaise. Ich bin ja norddeutsch sozialisiert und ab und zu muss ich den auch mal so haben. Isst meine schwäbische Frau mit, dann wird der nicht akzeptiert, für den Teil meiner Familie ist Mayo im Salat Haram! So genoss ich tollen Fisch und leckeren K-Salat. Wir waren satt danach, mehr ging nicht, außer der Küche ein großes Lob überbringen zu lassen.

Besonders hervorzuhaben ist der Service in Gestalt von Frau Matthiesen und ihrer jungen Kollegin, die sich trotz des großen Trubels im Laden immer Zeit nahmen für ihre Gäste, sich nicht stressen ließen und mit Freude und Zugewandtheit kümmerten! Geht nicht besser und wurde mit einem angemessenen Trinkgeld belohnt! 

Also mal zum Fazit unseres ersten Abendessens im Bistro von Fisch Matthiesen in Hörnum. Meine Erwartungen wurden übertroffen! Und das sagt ja eigentlich alles. Ich hatte eine grundgute Fischküche erwartet, aber nicht ein so umsorgendes Team (Küche und Service) im Bistro. Das hat Spaß gemacht, gut geschmeckt, und wir kommen ganz sicher wieder! 

in der Mitte des  Heidelberger Stadtteil Rohrbach zu finden.
Von außen wirkt das Restaurant sehr ansprechend.
Schön restauriertes altes Gebäude mit Flair, nett dekoriert im Außenbereich, kleiner Biergarten und ein  Terrassenbereich vor dem Lokal.
Die Liste der angebotenen Speisen ist  sehr lang ,angefangen beim Frühstück, über Pizzen und diverse Pastagerichte, Pancakes, Eisbecher, Arancini , Kaffee und Kuchen ,Antipasti, Waffeln, Crepes ...........und den wöchentlich wechselnden Spezialangeboten.
Der Innenraum des Lokals ist hell und modern gestaltet, wenn auch eher einfach eingerichtet.
Nachdem das Servicepersonal uns erst einige Zeit  konsequent ignoriert hatte, durften wir uns nach lautem rufen und winken doch ihrer Aufmerksamkeit erfreuen.
Das heißt keine Begrüßung, Speisekarten fast wortlos vorgelegt bekommen, man hatte fast das Gefühl man störe, obwohl man doch nur was essen wollte.
Kurz überlegten wir ob wir das Lokal wechseln sollten, entschieden uns aber dagegen da es schon recht spät war
 ( 20.00 Uhr ), wir Hunger hatten und das Lokal viele guten Bewertungen laut Internet  hatte.
Vielleicht hatten wir sie ja auf dem falschen Fuß erwischt , also alles auf Neuanfang, jeder hat eine 2. Chance verdient 
Während ich mich für eine Pizza Rustica entschied = mit Speck, Mozzarella, Pilze, Zwiebeln, frisches  Basilikum und Pomodoro - gut,  kam knusprig aus dem Holzkohleofen - mit 14.00 Euro allerdings im oberen Preissegment - zumal die Pizza nicht gerade groß ausfiel.
Dazu gönnte ich mir eine Granita Orangensaftschorle - erfrischend ,lecker .
Meine Freundin hatte  nur noch ein kleines  " Hüngerchen " und begnügte sich mit hausgemachtem Käsekuchen - gut und Latte Macchiato Spezial Nuss = am Rand des Latte mit Nutella eingestrichen laut meiner Freundin himmlich.
Insgesamt  blieb das Restaurant  hinter unseren Erwartungen zurück.
Der Name illegally Tasty lässt Bessers erwarten und ist in diesem Fall vielleicht etwas zu hoch gestapelt.
Außerdem ist der " Taste " eben nicht alles , das Gesamtkonzept der Lokalität  ( Service, Preis .....etc ) müss auch stimmen .
Nett und vielleicht ein neuer Versuch wert , hört sich das Angebot an original Vespa zu leihen und diese mit
einem Picknickpaket zu kombinieren. 
Schöne Idee !

Kleiner Feinkostimbiss in der Heidelberger Altstadt.
Schon bei meinen letzten Besuchen in der HD- Altstadt , war ich neugierig geworden, da um die Mittagszeit regelmäßig lange Schlangen vor dem kleinen Imbiss standen, besonders viele junge Leute , aber auch "Businessvolk ".
Also nahm ich mir vor, bei meinem nächsten Heidelberg  Termin ebenfalls diesen Imbiss aufzusuchen, denn meist ist eine  lange  Schlangenbildung bis zur Straße ein Zeichen, das es hier was leckeres/gutes  gibt.
Im Innenraum des Lokals stehen nur wenige Sitzmöglichkeiten  zur Verfügung , bei gutem Wetter ( und davon gibt es in HD viel und lange in den Herbst hinein ) werden diese jedoch durch Tische und Stühle im Außenbereich erweitert.
Allerdings geht hier auch viel " Take-away " über die Theke. 
Angeboten werden Suppen ( z. B. Erdnuss - Lauchsuppe, Rote-Linsen  Kartoffelsuppe, Buchweizeneintopf mit frischen Pfifferlingen, Gazpacho............) , Salate ( z. B. Couscoussalat mit Mangold und Tomaten ; Rote Bete Salat mit gerösteten Walnüssen, Melonensalat mit Feta............)  , und überwiegend  vegetarische und vegane warmen Gerichte ( z. B. Pilzpfanne mit Quinoa; veganes Curry in Kokosmilch und Cashewkernen, gedünstete Spargel mit Bärlauchsauce.........) ergänzt wird das ganze durch selbst gebackenes  frisches Brot , diversen frischen Fruchtsalaten und frischen Säfte ( z. B. Tomaten-Melonensaft, Holunderspritz, Pfirsischorangensaft........ ) 
Alles frisch  und saisonal zubereitet .
Bei den einzelnen Gerichten kann man wählen ob man 
1. für den kleinen Hunger 
2. für den guten Happen
3.für den guten Esser 
nimmt je nachdem, bemisst sich die Größe der Portion und die  Preisgestaltung .
Zum kurzen Mittagsbreak entschied ich mich für eine Kombination von leckeren Salaten aus der Frischetheke .
Dieser  bestand aus :
Fenchelsalat mit Nüssen;  Tortellinisalat mit Trauben, Käse, Brokkoli und Radieschen, ; Zuchinisalat mit Eiern und Frühlingszwiebeln dazu warmes Pannini und Biorhabarbarschorle - alles sehr lecker.
Gesundes ,schnelles, frisches und leckeres Essen was will man mehr ?

Die früher immer direkt nach Aufnahme unserer Bestellungen aufgetischte Dip-Etagere zusammen mit dem Papadam scheint nun wohl endgültig den mit Corona einhergehenden Sparmassnahmen zum Opfer gefallen zu sein. Wir haben nicht weiter nachgefragt sondern es lediglich zur Kenntnis genommen; wenn es dem "Maharaja" dabei hilft, gut durch die etwas flauen Zeiten zu kommen, soll es uns recht sein. Schliesslich ist dieses Restaurant meines Wissens weit und breit das einzige authentisch indisch kochende, während beispielsweise die drei Saarbrücker  Inder mit ihren an deutsche Gaumen stark angepassten "indischen" Gerichten nicht weiter erwähnenswert sind; einer davon bietet sogar indisch/deutsch/italienischen Küchenmix an. Allein schon die Vorstellung finde ich grauenhaft.

Viel Betrieb war während der Mittagszeit bei Fürstens nicht; als wir ankamen war ein Tisch im Innenbereich und einer im Aussenbereich besetzt. Später kam im Aussenbereich noch ein Gast hinzu und eine indische Familie, die Dame im indischen Sari, holte eine Platte mit Speisen "to go" ab.  Uns hatte es der Wespen wegen nach drinnen gezogen, ausserdem ging während im Aussenbereich bei ca. 32°C   die Luft förmlich stand, drinnen bedingt durch den vor sich hin rotierenden Deckenventilator eine leichte Brise. Leicht vor sich hin säuselte auch die indische Folkloremusi ; bei früheren Besuchen hatten wir sie auch schon in Stadionlautstärke erlebt gehabt.

Meine Herzallerliebste bestellte sich zum Trinken ihre übliche Mango Lassi (0,2l EUR 2,10). Hier in Homburg, dem Sitz der Karlsberg-Brauerei, ist erfreulicherweise eher kein Bitburger-Einzugsgebiet; klar, dass deshalb auch auf meine Bestellung hin ein Karlsberg Urpils (0,4l EUR 2,50) gebracht wurde.  Zum Essen bestellte ich mir einen Grauburgunder vom Weingut Schmid, Obermoschel. Gottseidank sind im "Maharaja" etlich sehr ordentliche Weine sowohl deutscher wie auch französischer bzw. italienischer Provenienz zu haben, und das zu sehr moderaten Preisen.. Für den mir wohlbekannten Grauburgunder (0,2l) habe ich gerade mal EUR 3,20 bezahlt; dass er auf der Rechnung als "Cotes du Rhonewein" aufgeführt war, spielte definitiv keine Rolle. Der Preis war identisch.

Mein Schatz schwankte bei der Essensauswahl zunächst zwischen "Kashmiri Chicken" (Hühnerbrustfilet gegrillt, mariniert in Moguial-Sauce, mit Mandeln, Rosinen, Bananen und Äpfeln, dazu Reis und Fladenbrot; EUR 12,50) und "Maharaja Thali" (Hühnerbrustfilet  in Spezialsauce mit Mandeln, Nüssen und Kokosflocken / pikantes Lammfleisch in Safran-Joghurt-Sauce / Spinat mit indischem Rahmkäse, dazu Reis und Fladenbrot; EUR 14,50); schliesslich schlug das Pendel in Richtung "Maharaja Thali" aus. Eine sehr gute Wahl; nichts wurde beanstandet, alles wurde ausdrücklich gelobt.

Für mich gab es die übliche Vorspeise, die "Mulligatawny Soup" für EUR 4,00; diese Suppe ist zumindest allen Fans der alljährlich zu Silvester auf vielen Kanälen ausgestrahlten Sendung "Dinner for One" bekannt. Der greise Butler James serviert sie seiner sehr betagten Herrin Miss Sophie als Vorspeise.

Miss Sophie: " I am particulary fond of mulligatawny soup, James." James: "Yes, I know you are."

Im "Maharaja" kommt diese typisch indische Currysuppe mit Hühnerfleisch als Einlage; vor Ort in Indien habe ich sie auch mit Fisch-, Schalentier- oder auch Schildkrötenfleischeinlage gegessen. Hier schmeckt sie genau so wie sie schmecken soll, nämlich hervorragend. Allerdings habe ich auf den eigentlich dazugehörenden Sherry (siehe "Diner for One") verzichtet. Beim Hauptgericht war ich zunächst etwas unschlüssig; in die Endauswahl kamen "Sheekn Kebab" (Gehacktes Lammfleisch gegrillt, dazu Reis und Fladenbrot; EUR 15,00) bzw. aus der Abteilung "Goa Spezialitäten" das "Prawn Curry" (Scampi mit frischer Kokosnuss Koriander, Kumin, Tamarinde, Paprika gekocht, dazu Reis und Fladenbrot; EUR 15,50). Dass es sich bei den sogenannten Scampi um stinknormale Garnelen handeln würde war mir ohnehin klar, allerdings hätte ich mir eher  die großen Black Tiger- Exemplare erwartet anstelle der servierten  kleinen; liess doch die Bezeichnung Prawns auf grössere Exemplare schliessen. Eigentlich sollte dieses Gericht besser  "Goa Shrimp Curry" heissen. Bestellen werde ich es mir hier nicht mehr. Abgesehen von der Mindergröße der Meeresbewohner fand ich das " Goa Prawn Curry" aber sehr gelungen und schmackhaft. Nahm man von allen Komponenten etwas auf die Gabel und schob sich diese Mischung anschliessend in den Mund, verbreitete sich auf der Zunge und am Gaumen zunächst ein wohligwarmes Gefühl, bevor dann quasi der Nachbrenner gezündet wurde.Heissa, wie jubelten da die Geschmackspapillen und möglicherweise auch die ein und andere Synapse! Solche Schärfen bei Speisen kenne ich eigentlich nur aus dem südlichen Teil Indiens, während Goa doch an der mittleren Westküste liegt. Allerdings war das Gefühl äusserster Schärfe nicht von langer Dauer; es verschwand ziemlich rasch wieder. Insgesamt waren unsere drei Gerichte wieder mal nicht zu beanstanden, ganz im Gegenteil; wir waren sehr zufrieden und kommen gerne wieder.

Ich weiß nicht , ob ich mich im Rahmen früherer "Maharaja"- Berichte in Sachen Barrierefreiheit geäussert habe; sie ist in weiten Teilen gegeben. Im Eingangsbereich gibt es eine einzelne Stufe; als Treppe würde ich das Gebilde nicht bezeichnen wollen. Geübte Rollifahrer/innen bewältigen sie alleine und ohne fremde Hilfe; bei älteren Herrschaften im Rollstuhl dürfte häufig eine Begleitperson dabei sein; ich kann mir aber auch gut vorstellen, dass der Service behilflich sein wird. Kritischer sieht es bei der Begehung oder auch der Berollung der Nassräume aus; die Zugänge sind wirklich sehr schmal und die Räumlichkeiten sehr klein und eng. Das dürfte nicht nur Rollifahrer/innen sondern auch adipöse Gäste vor größere Probleme stellen.   

Da hat doch jemand diesen unsterblichen, uralten Strandladen in Rantum als geschlossen gemeldet. Familie Hinrichsen hat den Betrieb zwar aufgegeben, den aber auch in neue Hände gegeben. Nix also mit ZU! Tatjeem Deel kann und darf nicht untergehen! Direkt an meinem Strandübergang, nicht weit von meiner Rantumer Ferienwohnung war die Deel immer da, und sie bleibt es auch.

Übernommen hat den "Schuppen" an der Strandtreppe nämlich ein guter Bekannter. Der Chef der Strandmuschel hat sich ein zweites Standbein gesucht und die Deel übernommen. Und den Laden seit dem Sommerbeginn mächtig umgekrempelt. War die alte Deel so wie in diesem Bericht von mir aus 2017.

https://www.gastroguide.de/restaurant/86377/tadjem-deel/sylt/bewertung/32961/

So ist die neue Deel jetzt quasi die Version 2.0 mit Homepage und hippen neuem Konzept. Meinem Schwiegervater würde es vermutlich nicht mehr gefallen, dafür den vielen jungen (jüngeren) Besuchern, die die Deel jetzt für sich entdecken. Sven und sein Team sind noch nicht fertig mit Umbau, drinnen wird noch gewerkelt, deswegen kann man noch nicht reservieren und die tägliche Öffnung von 12 bis 20 Uhr auf der Terrasse steht unter der Einschränkung "wenn es nicht regnet". Laut Auskunft soll bis Oktober alles fertig sein, dann gibt es ein klassisches Abendangebot. Draußen ist es jetzt schon sehr schön.

So sieht es aus, wenn man von der Hörnumer Straße kommt.

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Terrasse ist schon komplett auf links gezogen und sehr ansehnlich renoviert. Sogar passende Strandkörbe gibt es.

Da es noch kein Abendangebot gibt und nicht reserviert werden kann in diesem Sommer, waren meine Frau und ich mal über Mittag von unserem Strandkorb auf die Terrasse gewechselt und hatten ein wenig probiert. Es sitzt sich gut an den Bänken unter Sonnenschirmen.

Bis 17 Uhr gibt es eine kleine Tageskarte, dann eine sehr ansehnliche Abendkarte (siehe HP). Bier und Limo zum gefüllten Büffelmozzarella mit Tomatensalat und Pesto für meine Frau.

und (wir sind ja auf Sylt) Unsere Truffle Fries, Pommes frites mit frischem Trüffel und Parmesan für mich. Es duftete verlockend vom Teller, Frau mopste sich gleich mal ein paar Scheiben....

Danach noch nen Kaffee.

Und ab zurück über die Treppe auf den Strand, in den Korb und nach Wartezeit ins Wasser! Leider keine Wellen, Ostwind, seufz! Frau war darüber sehr glücklich, aber ohne Wellen fehlt was! 

Kurzer Vorwegbericht, wir kommen wieder, dann zum großen Abendessen und einen ausführlichen Bericht gibt es dann auch (kann sein das der Borgi schneller da ist als ich, wer weiß das schon!). Das wird ganz sicher was mit der Taatjem Deel. Schönes Konzept an einem wunderschönen Ort in den Dünen. 

...und ich muss offen gestehen, dass ich gar nicht so eindeutig festlegen kann, woran es lag. Doch der Reihe nach. Meine Frau und ich waren wieder auf Sylt, wie immer bei unserer langjährigen Vermieterin in Rantum. Und normalerweise zieht es uns während unserer Tage dort nicht nach Westerland. Dort ist uns definitiv zu viel Trubel. Seit dem Beginn der Corona Epidemie reservieren wir von zu Hause aus alle Abendessen vor. Das vermeidet Stress während der Ferientage. Für den Sonntag hatte meine Frau Vorschlagsrecht, bzw. Reservierungspflicht, und sie hatte uns im Bistro des alteingesessenen Westerländer Hotels Stad Hamburg einen Tisch reserviert. Einerseits wollte sie dort gerne einmal einkehren, andrerseits machen sich auch auf Sylt die Auswirkungen von Pandemie und Personalmangel bemerkbar. Waren früher sehr viele Restaurants über die vollen 7 Tage geöffnet in der Hochsaison, so müssen sie jetzt, um ihr Personal zu halten, diese Zeiten einschränken. So muss man sich an einem Sonntagabend etwas umschauen, wo man essen möchte, und ob man dort einen Tisch bekommt. 

Wir bekamen unseren Tisch in einem der renommiertesten Hotels von Westerland, aber auch der Insel insgesamt. Das Haus blickt auf eine lange Geschichte zurück, die Homepage klärt auf. Der Standort am Rathaus, zwei Straßen entfernt von der immer wuseligen Friedrichstraße, garantiert ein wenig mehr Ruhe auch auf der schmalen Bistro-Terrasse vor dem Haus.

Im Hotel finden sich zwei Restaurants, zum einem das Hardy's, dessen Eingang sich auf der rechten Hausseite findet. Das Hardy's bietet eine gehobene Küche im Menü-Format. Angebot und Preise finden sich auf der Homepage. Wendet man sich zur linken Hausseite, steht man vor dem etwas versteckten Eingang zum Bistro. Ein diskreter Hinweis findet sich an der Hauswand zur Straße.

Das Bistro soll die etwas legerere Alternative zum fine dining Angebot sein. Wir hatten wie immer einen Abendessentisch im zweiten Rundgang geordert, open table bietet die Möglichkeit einer frühen Abendbuchung um 17:45 Uhr und eben eine für 19:45 Uhr. Kurz davor kamen wir per Rad aus Rantum an und betraten den Gastraum.

Das Innere war ein typisches Bistro-Ambiente, relativ eng gestellte Tische, recht wuselig, an unserem Tisch am Eingang besonders, sowie einen deutlichen Geräuschpegel von allen Tischen. Auf dem Tisch Ressourcen einsparend die Karte als Tischset.

Dazu gibt es eine Tageskarte als Aushang. Dort noch einmal 6 Gerichte zusätzlich zum Angebot der festen Karte, bzw. des Sets. 

Eine Weinkarte wird an den Tisch gebracht und offenbart eine akzeptable, aber keineswegs kreative, beziehungsweise gehobene Auswahl an Weinen. Die Weinauswahl wollte meine Frau treffen, und heraus kam ein grüner Veltliner vom Weingut Loimer aus dem Kamptal (JG 2021), mit Faktor 3,5 noch geradewegs akzeptabel bepreist. Dazu eine Flasche Wasser mit 9,50 EUR unakzeptabel hoch bepreist! Viele der Gäste entschieden sich für das Tages Menü, dass für sehr preiswerte 40 EUR an unserem Besuchsabend angeboten wurde. Stellt man sich wie wir ein Dreigang-Menü aus der Karte zusammen, wird es definitiv ein höherer Preis. Der Service servierte mit den Getränken einen kleinen Gruß der Küche.

Ein wirklich schmackhaftes frisch warmes Brötchen war das. Erinnerte ein bisschen an einen Burger-Brioche. Dazu gab es eine Joghurt-Mayonnaise-Creme mit kleinen Gemüsewürfeln. Für ein Bistro ein angenehmes Amuse Gueule. Vorweg für uns beide die Suppe aus dem Tagesmenü.

Karottensuppe mit gerösteten Erdnüssen (EUR 9,50) bot die Küche an unserem Besuchsabend im Menü an. Viel Alternativen zu dieser Wahl gab es aber auch nicht, die Karte bot noch eine Holsteiner Kartoffelsuppe bei den Klassikern an, sowie eine Champignonsuppe bei den Specials, eventuell kann man noch das Salat Angebot bei den Vorspeisen unterbringen, dass war es dann. Etwas sehr dünn für ein Haus wie das Hotel Stadt Hamburg nach meiner Meinung. Unsere Suppen Wahl war okay, gut zubereitet mit dem obligatorischen Kick aus Ingwer, aber sonst ohne jede Überraschung. Ordentliches Handwerk könnte man sagen. Zu den Hauptspeisen, hier gingen wir getrennte Wege.

Meine Frau bestellte sich geschmorten Blumenkohl mit Hummus, Pesto und Pimientos (EUR 20,50). Ihr war nach einem vegetarischen Hauptgericht. Olfaktorisch hatte auch noch ein Curry-Gewürz eine Rolle auf dem Teller gespielt. Ich habe nicht probiert, aber meine Frau war zufrieden mit dem Gericht, okay bis gut. Meine Hauptspeise wurde auf der Tageskarte angeboten.

Hauseingelegte Bratheringe wurde dort verkündet und das hatte ich mir dann bestellt. Heringe stehen viel zu selten auf den Karten von Restaurants, auch und besonders bedauernswert hier direkt an der Küste und auf der Insel. Also bestelle ich die, wenn ich die grün oder eingelegt in einem Restaurant bekommen kann. Was sich auf dem Teller darbot, ließ Freude aufkommen. Das schien tatsächlich nicht aus einem Eimer zu kommen. Wobei es durchaus Hersteller gibt, bei denen man eingelegte Heringe ohne Bedenken kaufen kann. Aber in einem Restaurant erwarte ich Handwerk, dass schien mir hier auf dem Teller zu liegen. Und gut schmecken taten sie auch. Zusammen mit den Bratkartoffeln war ich nicht unglücklich über mein Hauptgericht. 

Beim Dessert waren wir uns wieder einig, es konnte nur ein Angebot von der Tageskarte sein. Zitronentarte mit Beeren und Estragon Eis (EUR 10,50) klang für uns beide unwiderstehlich. 

Ganz überzeugen konnte das nicht. Die Früchte waren mariniert, ein bisschen wie ein Kompott angemacht. Sehr gut das Estragon Eis. Die Tarte an sich konnte nicht so gefallen, der Mürbeteigboden war schon völlig vermatscht und bot keinerlei Crunch mehr, und so bekam das ganze Stück her die Konsistenz eines Puddings. Schade, denn das Säure-Süße-Spiel war gut gelungen. 

Der Service wurde im wesentlichen von drei jungen Herren durchgeführt und die machten ihre Aufgabe sehr professionell. Die waren alle drei vom Fach und stellten alle Gäste durch eine gute Ausbildung und professionelle Freundlichkeit zufrieden. Wenn etwas gefehlt hat, dann ein bisschen mehr Zugewandtheit im Umgang mit uns. Formell hat nichts gefehlt, aber wirklich zugewandt war das nicht. 

Kann ich also zum Fazit kommen und versuchen, meinen einleitenden Satz etwas zu unterfüttern. Ich habe wirklich schon schlechtere Restaurant, beziehungsweise Bistro-Leistungen erlebt. Formell war das bis auf einige kleine Schwächen okay bis gut. Aber trotzdem sprang der Funke bei mir nicht über, ebenso wie bei meiner Frau. Das ist eine sehr persönliche Einschätzung, aber mein Fazit ist folgendes. Ich war mal da, aber ich muss nicht unbedingt noch mal wiederkehren. Dafür habe ich dann auf der Insel, bzw. deren Süden, sehr viele kulinarische Anlaufpunkte, bei denen ich mich sehr viel wohler fühle. Aber keineswegs will ich damit von einem Besuch abraten, es kommt auf die eigene Einschätzung an, ob und wenn man dort einen Abend verbringt.

9 Euro Ticket in Besitz und das wollen wir jetzt nutzen um in der Innenstadt einige Lokale aufzusuchen die wir schon länger auf dem Schirm haben aber es immer an der Parkplatzsituation scheiterte. Hier einen öffentlichen zu bekommen ist immer sehr schwierig und im Parkhaus um die 5 € zu bezahlen um mal essen zu gehen ist jetzt nicht unser Fall.
Das mit dem Parken ist hier auch so eine Sache, es gibt zwar ein paar öffentliche , aber die sind sehr begehrt – Glückssache wenn man einen bekommt. Gegenüber vom Liebfrauenmünster befindet sich das Lokal. Wir waren bis jetzt noch nie dort und der Aufsteller Biergarten im Hinterhof lockte. Der Eingang befindet sich ebenerdig , zum Biergarten geht es dann 5 Stufen runter. Es gibt aber eine kleine Nebenstraße wo man in den Biergarten ebenerdig rein kommt. Die Toiletten befinden sich im inneren allerdings im Keller.
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt und auf unsere Frage nach zwei Plätzen im Biergarten wurden wir dorthin gebracht und es wurde uns von einem anderen Herr erklärt – die Tische mit Besteck drauf sind reserviert und von den anderen dürfen wir frei wählen. Die Herren im Service waren hier einheitlich schwarz gekleidet mit zusätzlichen Schurz aus Jeans Stoff. Wir suchten uns einen Tisch aus und bekamen die Karten mit dem Besteck gereicht. Er fragte nach ob wir schon Getränke bestellen möchten oder erst schauen. Wir fragten nach ob sie unseren Wunsch haben und es gab ein ja. Sie kamen dann rasch mit einem bitte schön , zum wohl. Die Zigaretten wurden gesehen und er brachte einen Aschenbecher mit den zwei Ouzo auf´s Haus mit. Wir gaben hierbei die Bestellung der Essen auf und er meinte sehr gerne , machen wir. Der Salat wurde vorab mit einem bitte schön serviert. Die Essen ließen nicht lange auf sich warten und man wünschte uns einen guten Appetit. Ein Teller für die Schalen gab es mit dazu, schön wäre noch zusätzlich ein Erfrischungstuch um am Tisch das grobe an den Händen zu entfernen. Eine Nachfrage unterm Essen ob alles passt gab es nicht. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und sich erkundigt ob es uns geschmeckt hat. Ob wir noch was möchten wurden wir nicht gefragt. Wir teilten hierbei gleich mit das wir zahlen würden, man ist ja momentan Busabhängig. Kurz darauf erreichte der Herr uns mit einem ordentlichen Bon und meinte nach unserem bezahlen danke schön. Er wünschte uns noch einen schönen Sonntag und verabschiedete uns. Für den Service würden wir sagen/schreiben 4 Sterne
Essen
Es gibt hier eine blaue Brauereispeisekarte mit Klarsichthüllen. Die Karte ist auf der HP auch hinterlegt aber bei unserem Besuch waren sie nicht aktuell mit den Preisen in der Karte. Es gibt hier auch etwas andere Gerichte aber im großen und ganzen die üblichen Grillteller und Soßen wie bei so vielen griechischen Lokalen. Bierpreis geht , die Preise der essen hier in Ingolstadt doch etwas erhöht.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,90 € , Stifado – Lammkeule mit Zwiebeln für 18,90 € und Scampi vom Grill für 24,90  € . Zu den beiden Gerichten gab es den Hinweis dass jeweils ein kleiner Salat dabei ist und bei den Scampi frittierte Kartoffelscheiben.
 
Der Beilagensalat bestand aus frisch auf gehobelten Weißkraut das schön angemacht war und mit frischen Gelberübenstreifen versehen wurde. Er war nicht schlecht, schön abgemacht aber etwas sehr süßlich. Das ist jetzt nicht so unser Fall. Eine Tomatenscheibe mit Geschmack und große Zwiebelringe gab es mit dazu. Dann wie bei so vielen , der Eisbergsalat mit einem wie schon so oft bekommenen bekannten Dressing. Wir würden sagen das es sich um ein Fertigdressing handelt das wir so nicht brauchen.
 
Die Scampi – wir haben noch kein griechisches Lokal gefunden wo es wirklich Scampi gab. Es waren immer Garnelen. Wir wissen es und nehmen es so hin, allein der Preis kann so für Scampi nicht stimmen- Sie wurden mit Kopf und Schwanzschale hinten raus etwas mehr serviert. Mittig gab es keine Schale. Sie waren auf den Punkt gegrillt , schön gewürzt und den Zitronenschnitz verwendeten wir gar nicht dazu. Die frittierten Kartoffelscheiben waren außen schön knusprig und innen noch schön weich. Mit dem würzen sollte man sich etwas Gedanken machen. In der Mitte wurde mit einer Kräuter-Salz Mischung darüber gestreut. Das war ein wenig sehr viel an Gewürz in diesem Bereich. Rechts und links davon wurde es nach außen hin immer weniger bis zu gar nicht gewürzt. Man konnte es aber auch nicht durchmischen, das Gewürz war fest vereint mit den Kartoffeln.
 
Beim Stifado gab es ein großes und ein kleineres Stück vom Lamm in der Form. Es war super zart und löste sich einwandfrei vom Knochen. Geschmacklich wunderbar gewürzt, es gab nichts zu meckern. Die Soße hatte auch einen herrlichen Geschmack mit einer tollen tomatigen Note. Sie war allerdings sehr ölig, was wir nicht so gerne haben. Lorbeerblätter und Pfefferkörner wurden auch drinnen belassen. Die Zwiebeln weich gegart und auch hier gab es vom Geschmack nichts zu meckern. Sie waren vermutlich in der Soße mit geschmort und hatten ein wenig den Geschmack davon angenommen.
 
Dazu gab es drei Scheiben frisches Baguettbrot. Es war außen schön knusprig und innen weich aber jetzt nichts besonderes im Geschmack. Warum es auf einer bayrischen Serviette liegt wissen wir auch nicht.
 
Preise etwas erhöht, geschmacklich gut. Paar Kleinigkeiten die uns nicht so zusagten . 4 Sterne
 
Ambiente
Das sie im Hinterhof einen so großen Biergarten haben hatten wir bis dato nicht gewusst. Es gibt auch einen Überdachten Bereich. Davor wird mit Schirmen beschattet. Es gibt Holztische und Kunststoffstühle in weiß mit dazu. Ein paar Blumentröge sind hier vorhanden. Ein Teil ist gepflastert und im anderen Teil gibt es einen Kiesboden.
 
Im Bereich zur Nebenstraße hin ist mehr begrünt und es gibt einen Sichtschutz aus Holz. Hier gibt es einen Kiesboden und zwischen drinnen noch türkis farbene Stühle in gleicher Form . Es liegen hier auch überall Sitzkissen aus. Auf den Tischen gibt es keinerlei Deko.
 
Das Besteck wird einem in einem Steinkrug mit den griechisch Kurs Servietten gereicht und es gibt einen Windfang Aschebecher.
 
Großer Biergarten mit verschiedenen Bereichen, wir geben 4 Sterne
 
Sauberkeit

Im Außenbereich war alles sauber was wir sehen konnten. Tische wurden gleich abgewischt nach jedem Gast. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren. Damentoiletten wurden nicht besucht. 4,5 Sterne

Mit elf Personen kehrten wir an einem Montagabend bei den Töchtern von Osman ein. Die Idee dazu kam von einer dem orientalischen Kulturkreis zugewandten Schülergruppe, die während unserer Klassenfahrt unbedingt einmal mit ihren Lehrern essen gehen wollten.
 
Die Reservierung eines Tisches überließ ich daher meinen Zöglingen und war gespannt, was sie denn wohl aussuchen würden. Natürlich vergewisserten sie sich im Vorfeld beim „Gastroguide“ ihres Vertrauens, der ja auch gleichzeitig ihr Klassenlehrer war und loggten dann das auf Meze spezialisierte Restaurant in der Pappelallee (P-Berg) ein.
 
Meine guten Erfahrungen, die ich dort im Sommer 2018 mit meiner Gattin sammeln durfte, ließ ich dezent in den Entscheidungsprozess miteinfließen. Und so kam es zu diesem spontanen kulinarischen Exkursionspunkt nach einem erlebnisreichen Tag in der Hauptstadt.
 
Besonders der Besuch des ehemaligen Stasi-Gefängnisses in Hohenschönhausen (inklusive Führung durch einen ehemals inhaftierten Zeitzeugen) hatte die Jugendlichen beeindruckt. Aber auch das anschließende Erlebnis „Bundestag“, das aus einem mehr oder minder kurzweiligen Informationsvortrag auf den Besucherrängen des Plenarsaals sowie einem kurzen Abstecher zur gläsernen Kuppel und Dachterrasse des Reichstagsgebäudes bestand, wirkte bei den Schülerinnen und Schülern noch nach.
 
Unser Tisch befand sich auf der nicht ungemütlichen Außenterrasse – Prenzlauer Innenhofcharme inklusive. Zur späteren Stunde wurde es hier empfindlich kühl, was unsere Multi-Kulti-Truppe jedoch nicht sonderlich störte, da man sich in die gereichten Decken kuschelte. Die Gäste an den Nachbartischen bekamen an diesem Abend ganz schön was zu hören.
 
Aber wenn schon orientalisch, dann eben mit allen Sinnen. Unsere achtköpfige Horde von 15/16-Jährigen genoss dieses Gruppenerlebnis sichtlich und brachte dies zuweilen auch lautstark zum Ausdruck. Orient meets Okzident – in Berlin scheinbar die normalste Sache der Welt. In jeder Kurstadt wären wir bereits nach 5 Minuten des Hauses verwiesen worden, da es recht turbulent zuging am Tisch.
 
Der Service, der sich anfänglich noch recht cool gab, verlor mit zunehmender Dauer der „Veranstaltung“ etwas die „Contenance“ und reagierte in manchen Situationen ziemlich ungeschickt. Dass bei einer so großen Gruppe an Heranwachsenden auch mal ein Glas Afri-Cola zu viel oder versehentlich bestellt wird, sollte bei einer abschließenden Rechnung von über 300 Euro eigentlich nicht sonderlich ins Gewicht fallen. Da muss man souveräner agieren, liebe Söhne und Töchter der osmanischen Speiselehre.
 
Auch die Tatsache, dass der junge Servicenovize mir kurz vorm Begleichen der Rechnung erklärte, wie viel Trinkgeld prozentual erwartet werden würde, kam mir so noch nicht unter. Nicht jeder Anfänger sollte glauben, dass er es auch mit einem Anfänger zu tun hat. Außerdem waren seine Ratschläge hinsichtlich der Anzahl der zu bestellenden Meze wenig hilfreich. Im Grunde bestellten wir durch seine Empfehlung nämlich viel zu viel, da sich die zum Teilen gedachten Portionen als veritable Sattmacher entpuppten.
 
Egal, trotz der widrigen Service-Umstände wurde es ein richtig schöner Abend, der im Kreise der Kollegen – die vierte Kollegin im Bunde kam nach überstandener Corona-Infektion erst ein paar Stunden zuvor in Berlin an – mit einer Flasche Sauvignon Blanc Reserve (32 Euro) aus der Pfalz vom Weingut Bietighöfer (Mühlhofen) entsprechend begossen wurde.
Ä bissel Palz geht immer!
Neben diesem leckeren Tröpfchen sorgten Afri-Cola (0,2l für 3 Euro), Ayran (0,4l für 4,80 Euro), gefiltertes und aufgesprudeltes Wasser (0,75l für 4,50 Euro), Lillet Wildberry (0,2l für 8,50 Euro), hausgemachte Waldbeer-Mango- bzw. Erdbeer-Minz-Limo (0,5l für jeweils 6,50 Euro) sowie ein helles Hefe-Weizen von Maisel‘s aus der Flasche (0,5l für 4,80 Euro) für genügend flüssige Argumente am Tisch.
 
Die laminierte Karte zeigte sich im Vergleich zum Angebot vor vier Jahren wenig bis überhaupt nicht verändert. Auf der Vorderseite war die komplette, in die Rubriken „kalt“ und „warm“ eingeteilte Auswahl an Meze gelistet. Auf der Rückseite stand das Getränkeprogramm geschrieben. Die Preise hatte man behutsam angeglichen. So kosteten beispielsweise die türkischen Ceviche vom Wolfsbarsch, für die wir damals noch 8,90 Euro berappten, mittlerweile 10,50 Euro. Auch bei den anderen Gerichten gab es keine wirklich unverschämten Erhöhungen.
 
Wir bestellten munter drauflos. Neben den bereits erwähnten Ceviche vom Wolfsbarsch wurde der mit „Kebap in the House“ (?) bezeichnete Lammspieß (17,50 Euro) ganze viermal geordert. Zweimal durften es die hausgemachten türkischen Tortellini („Manti“/11,50 Euro) sein. Die „Mercimek Köftesi“ (Linsenbällchen“/7,50 Euro) sogar in fünffacher Ausführung. Den „Osmanin Kebabi“, den gegrillten Hackfleischbällchen (13,50 Euro) wurde auch zweimal zugesprochen. Gefüllte Weinblätter (7,50 Euro), Hummus (7,50 Euro), Fenchel Salat (8,50 Euro) und Gemüseköfte (12,50 Euro) standen ebenfalls auf unserer langen Meze-Liste.
 
Auch eine scharfe Paprikapaste („Acili“/7,50 Euro) und ein paar knusprig frittierte Sardellen („Hamsi“/10 Euro) waren mit von der Partie. Die lange Tafel und die damit verbundene, recht weite Entfernung zu manchen Tellern meiner Tischgenossinnen und -genossen erschwerte das Fotografieren derselben nicht unerheblich, weshalb ich nicht alle Gerichte des Abends abgelichtet bekam.
 
Besonders der lebhafte Austausch über die verschiedenen Gerichte ist mir von diesem Abend noch in bester Erinnerung geblieben. Ich saß neben einer Schülerin mit türkischen Wurzeln, die wiederum neben einer jungen Dame aus Kurdistan Platz genommen hatte. Diese kannten viele die dargebotenen Speisen aus dem eigenen Elternhaus, hatten diese jedoch noch nie in einem Restaurant gegessen.
 
Vergleiche zwischen der authentischen Mutterküche von daheim und den etwas moderneren Gastroversionen bei Osmans Töchtern boten sich tellerweise an. Da war plötzlich ich der Lernende am Tisch und staunte das ein oder andere Mal nicht schlecht, mit wie viel kulinarischem Wissen die Mädels doch ausgestattet waren. 
 
Von all den kalten und warmen Leckereien, die nun nach und nach unseren Tisch bevölkerten, sei zunächst das cremig-würzige Hummus hervorgehoben.
Hummus
Auf das noch leicht warme Fladenbrot gestrichen, ein einfacher, aber geschmackvoller Auftakt, dessen feine Knoblauchnote gut mit dem Kreuzkümmel harmonierte.
Fladenbrot
Warum dieser schmackige Kichererbsen-Sesam-Aufstrich auch gerne als „Nutella des Orients“ bezeichnet wird, war schnell klar. Das Glück lässt sich anscheinend auch ohne den massiven Einsatz von Zucker und Palmöl aufs Brot schmieren.  
 
Mein Kollege erfreute sich derweil an den gefüllten Weinblättern, bei denen Zimt, Minze und Piment für aromatische Momente auf dem Teller sorgten. Die Paprikapaste war mir persönlich etwas zu zahm. Da hätte ich mir mehr Mut zur Schärfe gewünscht.
Acili
Die mit Rinderhackfleisch gefüllten Manti schmeckten genauso wie vor vier Jahren, nämlich richtig gut!
Mein Highlight: die Manti
Ich verrührte sie mit der ansehnlichen Haube aus Knoblauchjoghurt, den man mit flüssiger Paprikabutter und einer orientalischen Gewürzmischung verfeinert hatte. Ein zum Weglöffeln köstlicher Teller, der auch von meiner türkischen Speisekomplizin mit Wohlwollen goutiert wurde.
 
Die aus roten Linsen, Bulgur, Lauchzwiebeln, Minze und Petersilie geformten Linsenbällchen blieben dagegen geschmacklich eher unauffällig.
Linsenbällchen
Die schienen der Erzählung nach am elterlichen Herd in Wörth deutlich besser zu gelingen. So richtig enttäuscht war mein Kollege von seinem Lammspieß, der bei den Schülern deutlich mehr Anklang fand. Er beurteilte dessen Fleischqualität als ziemlich bescheiden und war auch mit dem komplett totgegrillten Gargrad nicht wirklich d’accord. Verzweifelt versuchte er das Ding in mundgerechte Stücke zu zerteilen, was nur mäßig gelang. Da konnte auch das hausgemachte Lavash-Brot und das delikate Knoblauch-Petersilien-Pesto den „Kebap“ nicht mehr zurück „in the House“ (of Taste) holen.      
Der traurige Lammspieß
Mit meinen Hackfleischbällchen wurde ich auch nicht so recht warm. Vielleicht lag es an der fortgeschrittenen Sättigung, aber diesmal kamen mir die drei durchgebrutzelten Rindfleischklopse doch arg trocken vor.
Die durchgegrillten Hackfleischbällchen
Da half auch die süffige Basis aus den in reichlich Joghurt- und Tomatensauce ertränkten Fladenbrot-Croutons nicht wirklich weiter. Sowieso fragte ich mich warum man den Knusper-Effekt der zu groß geratenen Brotwürfel eine latschigen Saucentod sterben ließ.
 
Die Gemüseköfte meiner vegetarisch sozialisierten Kollegin sahen hingegen klasse aus. Die an Falafel erinnernden Bällchen wurden von einem Berg Grillgemüse begleitet.
Die Gemüseköfte mit Schmelztomaten
Die perfekt sautierten, wunderbar reifen Cocktailtomaten glänzten mit einer unverschämt leckeren Röstsüße, die sie sich wohl zusammen mit den kross gebratenen roten Zwiebeln in der gleichen Pfanne geholt hatten.
 
In der Summe verließen wir die Töchter von Osman mit gemischten Gefühlen. Der Jugend gefiel’s, aber der hätte es auch in jeder x-beliebigen Kebap-Klitsche gefallen, dafür hätten nicht einmal ihre Lehrer am Tisch sitzen müssen.
 
Für die abgerufenen Preise hätten wir dennoch etwas mehr erwartet. Mehr „Wow“ am Gaumen, mehr Fingerspitzengefühl beim Service und – das glückliche Grillerlebnis vom Tag zuvor im Doyum Restaurant noch im Gaumengedächtnis – mehr orientalische Authentizität statt moderner „Mezz(e)-kapaden“. Dass man morgenländisches Food-Sharing in Berlin auf einem deutlich höheren Niveau betreiben kann, erlebten wir zwei Tage später bei „Fes – Turkish BBQ“ an der Hasenheide. Da allerdings ohne Schülerbegleitung, aber dafür mit eiskaltem Raki zum Digestif.
 
Bericht folgt auf diesem Kanal…

Sonnen Alm - Kampenwand 25.07.2022
 
Mit einer kurzen Busanreise nach Aschau und Spaziergang durch den Ort gab es dann die Auffahrt mit der Gondel zur Bergstation der  Kampenwandbahn.
Von hier ging es für die Wanderer zum Gipfelkreuz oder kurz davor. Für die faulen und Fußkranken gleich der Abzweig zur Sonnen Alm.
Ich hatte mich dieses Mal für die faulen und Fußkranken entschieden.

Die Sonnen Alm wurde sehr Aufwendig und schön Renoviert und bietet auch 64 einfache Übernachtungsmöglichkeiten
in 2- & 6-Bettzimmern mit Etagendusche und Etagen-WC an.

Bis unsere Wanderer von ihrer Tour zurückkamen hatten wir uns hier an und in der Alm die Zeit vertrieben.

Es wurde hier auch eine hervorragende Rhabarbersaftschorle zu 4,90€ angeboten die wir bei den hohen Temperaturen sehr genossen hatten.

Der bestellte Kaiserschmarrn für 45 Personen hatten sich etwas verzögert, da lt. Personal ein Satz Eier gefehlt hätten ;-( ?? . Die wären dann dem Konditor entwendet worden ??? wer es glaubt wird selig. Oder hat man etwa weniger genommen ;- ). Jedenfalls kamen die Kaiserschmarrn dann doch noch an unsere Tische und wurden erst einmal begutachtet und dann mit Genuss verspeist.

Die Portionen waren sehr schön angerichtet, mit Obst – Trauben – Stück Wassermelone , Beerenobst und einer Kugel Eis sowie mit Puderzucker verziert.

Es hatten alle von ihrem fluffigen Kaiserschmarrn geschwärmt ob mit mehr oder weniger Eier ;-).
 
Danach ging es einen kurzen Gang zur Bergstation zurück, um uns mit den  Gondeln wider gut ins Tal befördern zu lassen und uns unser Busfahrer Uwe sicher zum Hotel Chauffierte.

Schon schick, die alte Drostei! Im Tiefparterre rustikal gepflegt eingerichtet, toll dekoriert und hochwertig eingedeckt; im Sommer zusätzlich eine große, entspannende Terrasse. Das Team vom Meusels bietet handfeste regionale Kost modern inspiriert und in einsehbarer Küche hochwertig zubereitet. Neben Klassikern, frischem Fisch, Mittagstisch und Tagesangeboten gibt es auch Steaks, etwas Sushi, Vegetarisch/Vegan, Burger und Bowls - eigentlich für jeden etwas dabei und für jede Generation passend.
So auch unsere Mehrgenerationen-Reservierung für den Innenbereich am lauen, frühen Abend - wir ergatterten einen schönen Tisch etwas separiert im sonst etwas hellhörigen Kellergewölbe.

Das Serviceteam freundlich, aufgeschlossen und professionell-flott bot eine gutgelaunte dichte Betreuung und Beratung.

Getränke: 1l aufgesprudeltes Tafelwasser 6,90€, 0,33l Fl Craftbeer "Meusels Landbier" regional gebraut und abgefüllt frischwürzig 4,80€, kühler, sehr angenehmer Weißwein sächsischer Elbling 0,2l 8,50€ alles gut...

Nach den zeitnah servierten Getränken wurde aus der Küche mit Roggen- und Weizenfocaccia mit nativem Olivenöl und Steinsalzstaub gegrüßt - ebenfalls hochwertig!

Speisen: Vorab Gurkensalat mit Dill und Champagneressig € 4,90 - knackig-schmackig-zwiebelig und reichlich wie bei Oma! Hausgemachtes Hamburger Seemannslabskaus mit Wachtelspiegelei, Rote Bete, eingelegten Gewürzgurken und Gabelrollmops € 9,80 - eine leichtsäuerliche Interpretation vom Kartoffelanteil etwas reduziert, glattkonsistent tiefrot und angenehm-harmonisch-schmackhaft optisch ansprechend komponiert - nicht zu viel mit leckerem kleinen Bratei und 2 Minirollmöpsen. Ein Hingucker!

Nach angenehmer Pause die Hauptgerichte:
Kross gebratene Kutterscholle mit buntem Kartoffel-Gurkensalat und Speck € 24,00:
Eine sehr große Scholle "Finkenwerder Art" schmackhaft und saftig - wenn auch auf der hellen Seite einen Hauch zu hell - dafür die dunkle Seite teilweise etwas sehr gut gemeint röstig und dadurch etwas trockener. Der Fisch aber fest und von guter Qualität. Der Salat kam entgegen der Beschreibung bayrisch-heiß; nicht jedermanns Sache aber sehr gut abgestimmt-schmackig.

Rosa gebratenes Roastbeef vom deutschen Jungbullen mit Bratkartoffeln und Remouladensauce € 21,00:
Zartrosa Scheiben, gute Portion, leckere Bratkartoffeln, ordentlich abgeschmeckt - alles picobello; sehr guter Durchschnitt!

Tagesempfehlung Fleisch: Rinderfiletgeschnetzeltes mit Pilzen, Wildkräutern und Penne € 24,-:
Üppig-fleischige auch optisch großartige Steinpilze, zartröstige frisch gegrillte Rinderfiletstreifen auf schmackig gewürzten Penne in leichter Cognac-Bratensauce und aufgeschäumter Gewürzsahne. Harmonisch-rund und interessant tiefgründig. Für mich der Spitzenreiter bei den Hauptgerichten!

Eigentlich geht nichts mehr - aber bei dem Angebot muss Dessert noch gehen:
Kleine Dessertvariation mit Crème brûlée € 13,00: Gar nicht mal so klein - üppiges Mousse au Chocolat, Waldmeisterschaum, eine Kugel hausgemachtes Mangoeis und eine kleine Creme Brulee - Geschmack und Konsitenz perfekt; serviert auf einem schokoladig-rotgrützigen Saucen- und Früchtespiegel mit schokoliertem Waffelsegel...

Weißes Schokoladen-Aprikosenküchlein mit Himbeer-Maracuja-Eis € 10,50: Mit gleichem Segel und Spiegel ausgestattetes helles Küchlein im Glas mit auch farblich intensivem hausgemachten Eis.

2 Kugeln Eis = € 4,40: - Meine Variante verband die beiden guten intensiven Fruchteissorten in einer guten Portion; dank dezenter Süße, tiefem Geschmack und etwas Textur sehr harmonisch und nachhaltig.

Somit ein spritziger Abgang. Nicht zu schwer.

Sehr positive Erfahrung! Konzept und Machart hochwertig, fexibel, solide, mitunter fein und stimmig bei noch fairer Kalkulation verbindlich dargeboten. Ein guter Spagat zwischen Besonderem und Bewährtem. Wer wirklich alles schafft und genossen hat, sollte sich glücklich schätzen, ein Sofa sein eigen zu nennen und zumindest temporär belegen zu können...
Gerne wieder!

Bei veganem Essen denken viele an überteuerte Bowls mit unidentifizierbaren Substanzen oder missglückte Tofus in der eigenen Küche, andere wissen nicht was es bedeutet und wieder andere geraten allein bei der Begrifflichkeit in eine panisch aggressive Abwehrhaltung, da sie sich in ihrem traditionellen Lebensstil am heimischen Discounterfleisch-Rügenwalderregal kritisiert und gefährdet fühlen.

Nun bin ich selbst kein Veganer. Doch das Bodhi ist immer einen Besuch wert und ist in Augsburg inzwischen bestimmt unter meinen Top 5 Restaurants. Denn anders als bei ultrahippen (z.B. münchner) Vegan-Restaurants, wo es nur Bowls, Burger+Süßkartoffelpommes oder Quinoa+XY mit abgespacetem Fantasienamen gibt, bei deren Verzehr man als gemeiner Büroyuppie gerne sieht und gesehen wird um sich nach der Arbeit heimlich einen gepflegten Bigmac reinzupfeifen, ist das Bodhi recht unscheinbar und bodenständig:

Ambiente: Ein Wirtshaus im traditionellen Stil. Nicht modern aufgemotzt, dunkle Holztische, urige Deko, schafkopfende urbairische Aborigines würden gut ins Gesamtbild passen. Unspektakulär. Warum sollte auch immer alles spektakulär sein.

Essen: Gaumenschmaus.
Es gibt eben keinen des oben ein wenig zu kritisch beschriebenen Tofupampf mit Kichererbsen, sondern normale bodenständiges Essen wie Schnitzel, Ragout und Kasspatzen. Diesmal entschied ich mich für die Rouladen mit Kartoffelknödel in Dunkelbiersauce. Geschmacklich und in der Konsistenz standen diese Rindsrouladen in in nichts nach und sättigen auch jetzt, fast 8 Stunden danach. Kräftige Sauce, 1a Knödel und Rouladen.
Das Lauterbacher-Weissbier (Riegele) ist auch nicht von schlechten Eltern.

Bedienung:
Super

Sauberkeit:
Perfekt

P/L-Verhältnis
Genauso

24.07.22. Auf dem Weg zu unserem Urlaubsort am Chiemsee hatten wir uns mit  unserer Busgruppe in Ingolstadt im Weissbräuhaus zum Herrnbräu,  zum Mittagessen angemeldet. Da es unterwegs zu Staus kam, hatte unser Reiseleiter zwischendurch Kontakt zum Lokal aufgenommen um unsere Ankunftszeit etwas verspätet anzukündigen. Aber der Gesprächspartner am Telefon sagte, dass ist kein Problem, wenn Sie da sind ist das OK.
 
Wir reisten so mit ca. 30 min. Verspätung an.  Es standen 3 Speisen zur Auswahl die vorher schon im Bus von den einzelnen Personen ausgesucht wurden und dann dem  Lokal die Anzahl der ausgesuchten Speisen angemeldet wurden.  
 
Es konnte Salatteller mit Geflügelfleisch, Käsespätzle mit Zwiebeln und Rahmschwammerl der Saison und Semmelknödel ausgewählt werden.  
 
Nach dem Ausstieg aus dem Bus und einem kurzen Spaziergang zum Lokal wurde unsere Gruppe freundlichst begrüßt und zu den vorbestellten Tischen geleitet.
 
Das hat hier alles vorbildlich funktioniert, die Servicedamen die unseren Bereich betreuten waren sowas von fit und freundlich, dass findet man selten. Es wurden die Getränke der einzelnen Personen mit dem Handheld aufgenommen und von einer anderen Servicekraft sehr schnell aufgetragen. Das Hefeweizen vom Haus hat mir  sehr gut geschmeckt. Die vorbestellten Essen wurden abgefragt und nach einer kurzen Wartezeit den Gästen serviert. 
 
Für mich gab es die  Rahmschwammerl mit Pilzen der Saison und Semmelknödel – waren für mich sehr gut. Ich hatte auch keine Reklamation über die anderen servierten Speisen unserer andern Reiseteilnehmer wahrgenommen.  
 
Würde auch bei einem nächsten Besuch in der Gegend oder vorbeifahrt zu einem Urlaubsort hier zur Mittagszeit wieder halt machen.
Da hat unser Reiseleiter mit dem Reisebüro ein gutes Lokal ausgesucht.
 
Für unsere  Gruppe mit ca.45 Personen war hier alles sehr gut organisiert.

Das Eis war okay, zwar an Bechern wenig Auswahl und dafür teurer als andere Eiscafes in Hannover, dafür war die Bedienung unverschämt. Ich war mit 2 Teenagern und meinen 18 Monate alten Zwillingen da. Als erstes wurden wir völlig grundlos angesprochen, dass dort Handyspielverbot sei (keiner hatte ein Handy in der Hand), dann wurde erwartet, dass die Kleinkinder etwas bestellen und hatte keine Verständnis, dass sie dafür zu klein sind. Beim Bezahlen (ich gab 4 Euro Trinkgeld) sagte die Bedienung lautstark: na wenigstens das!
So bin ich noch nie behandelt worden, nie wieder dort!

Renaissance der guten alten Kneipe: Im „Erzi Glasbiergeschäft“ bietet Bruno Puddu, was der Name verspricht: Erzquell-Bier. Und Brauerei-Brotzeit.

• Neues Glasbiergeschäft Erzi setzt aufs Wesentliche: Bier und Brot


• Betreiber Bruno Puddu will mit der Kneipe der Heimat auf der Spur sein


• Erzquell-Pils aus Niederschelderhütte hat im Siegerland eine große Fangemeinde

Bei „Erzi“ wissen Kenner aus dem Siegerland direkt, woran sie sind. Das so liebevoll betitelte Erzquell-Bier aus Niederschelderhütte ist längst mehr als ein Geheimtipp, es gibt durchaus eine richtige Erzquell-Community. Und in Siegen jetzt die passende Kneipe dazu: „Erzi“. „Glasbiergeschäft“. „Der Heimat auf der Spur“. Kurz und knackig – der Name ist Programm. Eine Kneipe nur für Erzquell.

Foto: Hendrik Schulz


Siegen.  Renaissance der guten alten Kneipe: Im „Erzi Glasbiergeschäft“ bietet Bruno Puddu, was der Name verspricht: Erzquell-Bier. Und Brauerei-Brotzeit.

• Neues Glasbiergeschäft Erzi setzt aufs Wesentliche: Bier und Brot


• Betreiber Bruno Puddu will mit der Kneipe der Heimat auf der Spur sein


• Erzquell-Pils aus Niederschelderhütte hat im Siegerland eine große Fangemeinde

Bei „Erzi“ wissen Kenner aus dem Siegerland direkt, woran sie sind. Das so liebevoll betitelte Erzquell-Bier aus Niederschelderhütte ist längst mehr als ein Geheimtipp, es gibt durchaus eine richtige Erzquell-Community. Und in Siegen jetzt die passende Kneipe dazu: „Erzi“. „Glasbiergeschäft“. „Der Heimat auf der Spur“. Kurz und knackig – der Name ist Programm. Eine Kneipe nur für Erzquell.

Dahinter steht Bruno Puddu, umtriebiger Gastronom, der nach der Aperitivo Bar, dem Gusto Puro und dem Feinschmecker-Geschäft an der Kölner Straße sein bislang italienisch geprägtes Portfolio um Siegerländer Spezialitäten erweitert: Bier und Brot. Für den Namen der neuen Kneipe hatte Puddu damit auch herumexperimentiert, aber wenn Erzi draufsteht, weiß halt einfach jeder, was drin ist. „Das muss ich keinem erklären.“ Und eine Kneipe nur für Erzquell – „das gab es in Siegen noch nicht“, sagt der Gastronom.

Keine Experimente, kein großer Aufwand, im Erzi gibt’s Bier. Was noch besser schmeckt, wenn’s auch noch Brot dazu gibt, ebenfalls eine Siegerländer Spezialität. „Es gibt natürlich mehr als Bier und Brot, aber das ist halt sehr beliebt“, sagt Puddu. Er will mit dem Erzi die Lücke zur Brauereibesichtigung schließen, neben Bier mit Brotzeit, Käse oder Schinken, Mettenden, Knabbereien. Dabei sollen sich die Menschen treffen, ins Gespräch kommen, gerne generationenübergreifend, sagt Bruno Puddu. Kneipe pur, wie eine typische Pinte nunmal ist. Statt sich womöglich zu verzetteln wolle er eine einfache Sache richtig gut machen, sagt der Geschäftsmann.

Puddu, der mit seinen Gastronomiebetrieben schon oft den richtigen Zeitpunkt erwischte – mit dem Gusto Puro inklusive Lieferservice ging er zum Beispiel an den Start, als lockdownbedingt die Nachfrage nach Pizza-Lieferdiensten explodierte –, scheint schon wieder das richtige Händchen gehabt zu haben, meint er: „Die Rückmeldungen sind super, die Akzeptanz ist jetzt schon da. Es hat mir keiner gesagt lass die Finger davon.“ Geschicktes Online-Marketing dürfte dabei auch keine ganz unwesentliche Rolle gespielt haben, aber die gute alte Kneipe erfährt gerade durchaus eine Renaissance.

nd außerdem belebt sich die Oberstadt weiter. Von Kneipe zu Kneipe ziehen – ging lange nicht so richtig gut, schon vor Corona war das so, jetzt haben mehrere Lokale eröffnet, die auf Schlichtheit und Geselligkeit setzen. Im Erzi: Tische, Stühle, Theke und Hocker aus Holz, gebaut von Holz Münker aus Kreuztal, ein paar Akzente aus Metall, historische Bilder aus der Erzquell-Brauerei aus Siegen, dezent beleuchtet. Dazu ein paar moderne Akzente: Erzquell-Graffiti von Julian Arzdorf, Sprühdosen-Meister der „Freshpainters“. Auch die gute alte Kneipe entwickelt sich weiter. Auch vor der Tür soll es Tische und Stühle und Kneipenleben geben, wie beim Gusto Puro ein paar Meter weiter unten.

Samstags soll’s auch Frühschoppen geben, mit Eintopf, mehr aber nicht. Bruno Puddu hatte an gleicher Stelle vor dem Erzi das Oberwasser betrieben, ein durchaus charmanter Laden, der aber nicht recht zündete. „Ich hatte auch nicht mehr die Luft für zwei Läden gleichzeitig“, sagt Puddu – zwei Küchen betreiben gehe an die Substanz, irgendwann habe er nur noch Löcher stopfen müssen. Aber er glaubte an den Standort obere Kölner Straße, „ein Bierlokal fehlte halt noch“, sagt er. Und Erzquell, in einer reinen Kneipe, das fehlte auch. Der Laden wurde gründlich umgebaut, nun 60 Sitzplätze statt 20 im Oberwasser, und fürs Bier zapfen muss der Chef auch nicht ständig vor Ort sein.

Puddu wurde in Niederschelden geboren, spielte dort Fußball, „die Verbundenheit war immer da“, sagt er. Und die Brauerei-Chefs mussten nicht lange überzeugt werden von der ersten Erzquell-Kneipe in zentraler Siegener Lage. „Das macht Mut, die richtige Entscheidung getroffen zu haben“, findet der Gastronom. „Es ist genau so geworden, wie wir uns das vorgestellt haben“, sagt Puddu über das Erzi. Jetzt gelte es, die „Perfomance auf die Straße zu bringen“ – auch er habe Personalsorgen, aber eine schlagkräftige Truppe. „Das Stadtfest wird die Reifeprüfung“, glaubt Bruno Puddu, eine Woche nach der Eröffnung feiert Siegen die vermutlich größte Party des Jahres. Puddu ist überzeugt: Sein Team und er und das Erzi, sie werden sich schon durchschlagen.

Samstag, 20. August, 11 Uhr, wird eröffnet, natürlich mit Fassanstich und Blaskapelle, um 17 Uhr gibt’s Musik unterm Krönchen mit der Band Big Yuyu aus Mallorca (Blues, R’n’B).

gefunden bei: https://www.wp.de/staedte/siegerland/erzi-siegen-renaissance-der-guten-alten-kneipe-mit-erzquell-id236182945.html

Das Pächterehepaar Birgit und Udo Barth staunt selbst über den Erfolg seines Wirtshauses im 500-Seelen-Ort Krettnich."Das Steak war heute super wie immer" ,  "Ein wirklich geniales Entrecôte, perfekt gebraten",  "Schmackhafte Gerichte",  "Netter Chef unnd freundliche Bedienungen",  "Preis-/Leistungsverhältnis ist einmalig korrekt"; solche und weitere unzählig gute Bewertungen schreiben Gäste und Besucher der Krettnicher Bürgerstube in den sozialen Medien. Und stellen dem kleinen gemütlichen Wirtshaus, das innerhalb eines geräumigen Dorfgemeinschaftshauses (DGH) im etwas mehr als 500m Seelen zählenden Ort integriert ist, damit ein sehr gutes Zeugnis aus. "Das ist schon überwältigend und damit war anfangs auch überhaupt nicht zu rechnen", sagen Udo und Birgit Barth. Sie heben aber hervor, dass Essen für beide ein Stück Lebensfreude und zudam auch ihr Anspruch für das Führen dieser Gastronomie sei.

Die dörfliche Gemeinschaft in dem kleineren Ort des Doppel-Stadtteils Lockweiler-Krettnich hatte vor Jahren ihr Dorfgemeinschaftshaus innerhalb von 18 Monaten und in nahezu gänzlicher Eigenleistung fertig erstellt und war auf der Suche nach einem Pächter für die integrierte Wirtsstube. Denn ein Gasthaus gab es in dem kleinen Ort nicht mehr.

"Mein Traum war schon immer, ein Restaurant eigenständig zu führen. So war mir denn diese Möglichkeit zu nutzen quasi auf den Leib geschrieben, ich hatte auch die passende Ehefrau hierfür", blickt der zu dieser Zeit noch als Metzgermeister arbeitende Udo Barth zurück. Der Krettnicher Interessenverein schenkte dem Pächterehepaar das Vertrauen und sollte nicht enttäuscht werden. Also tagsüber Metzgerarbeit, nach Feierabend war Udo Barth Koch in der Küche und Birgit Barth Wirtin in der Bürgerstube mit angrenzendem Biergarten. Der im DGH integrierte Saal kann je nach Bedarf für Hochzeiten, Tauf- und Kommunionsfeiern, Beerdigungskaffees, Vereinsfeiern, Jubiläen, runde Geburtstage und sonstige Festivitäten angemietet werden und wird mittlerweile auch vielfältig genutzt.

Schon bald hatte sich die Krettnicher Bürgerstube einen gute Namen gemacht, war eine gute Adresse für ein abendliches Essen oder einen Imbiss mit Feierabendbier, zu dem sich nicht nur Einheimische trafen. Mittlerweile kommen auch viele Stammkunden sowohl aus der unmittelbarten Region als auch von weiter her angereist, weil das kleine Lokal als Geheimtipp für Steaks im Hochwald gilt. Udo Barth: "Ein Drei-Sternekoch kann mir als erfahrenem Metzgermeister in Sachen Fleisch eigentlich nichts vormachen.".

(u.a auszugsweise SZ vom 20.08.22)

Nach 4 Jahren in meiner Wahlheimat Augsburg hab ich mir eingebildet mal zum Riegele zu gehen.

Ambiente:
Ich stellte mir einen dunklen, alten Brauereigasthof mit Möbeln aus dem 19.Jahrhundert vor. Doch anders als erwartet war das gesamte Objekt mehr oder weniger stylo, offenbar wurde vor nicht allzu langer Zeit irgendein Hipster-Innenarchitekt darauf losgelassen. Dicke Massivholztischoberflächen auf geölten Rohstahlfüßen, 2 Wände tiefanthrazit, die andere nackt geziegelt, dunkler Dielenboden, diffuse Spots als einzige Beleuchtung, Fake-Stahlträger an der Decke und als Deko willkürlich platzierte Braumaschinen.
Unpassend: Ein 2m langes Zitat von Benjamin Franklin an der Wand.

Sauberkeit:
Mein Tisch war nicht abgewischt worden und war mit Essensresten gesprenkelt

Service:
Ein fähiges Mädel und ein ziemlich verpeilter Junge bedienten mich. Letzterer stellte mir selbstbewusst 2 riesige Salatschüsseln zusätzlich zu meinem Essen auf den Tisch während ich aß, ehe ich ihn auf den Fehler hinwies und er einen Salat bei den Nebengästen auf den Tisch schüttete und anschließend auf dem Boden verteilte.
Dass es in den Gastraum regnete wurde ignoriert.

Essen:
Schweinsbraten (viel zu trocken) mit Serviettenknödel (irgendwie fad) und Kartoffelknödel (sehr gut) in Dunkelbiersauce (gut) auf einem nicht ganz zum Konzept passenden Teller. Toller Beilagensalat. Auf blöden Eisbergsalat wird zB. verzichtet, das Wirtshaus lässt stattdessen interessante Wildkräutersalate auf einem Hof extra anbauen und das Dressing taugt auch.
Bier: Riegele geht immer, insbesondere das würzige dunkle Weißbier ist super. Es bleibt nie bei nur einem.

Am Feiertag in Erfurt, da sperrt selbst das Ballenberger die Türe zu und das als Ersatz vorgesehene Bab&Bab gewährte der Crew am Tag der Arbeit Erholung von derselben.
Gute Gelegenheit, mal eine Alternative auszuprobieren; das Pier37 wird im Reiseratgeber recht ansprechend beschrieben.

Außerdem ist es wenige Schritte von der Langen Brücke entfernt und die teilweise aufgebockte Terrasse liegt direkt am Walk“strom“, einem lustig plätschernden Bächlein und lud ebenso zum Verweilen ein wie die angekündigte frische Gemüseküche.

Die beworbene Quiche mit Salat (12,9€) klang erst einmal gut; weitere Bestellungen sollten vom Ersteindruck abhängig gemacht werden. Dann ging ich auf die Suche nach schönem Weißwein, die nach einem - nicht berechneten - Fehlversuch recht schnell beim (mit Faktor 3 kalkulierten) fränkischen Riesling vom Muschelkalk (6,9€/0,2l) endete. Nicht, weil der so toll war, sondern die Weinkarte mal gerade vier offene und vier Flaschenweine enthielt. Da es bei Rotem noch knapper aussieht, ist die Eigenbezeichnung „Weinwirtschaft“ schon ein wenig dreist. Na, ist ja nur einer der diversen Lockbegriffe, mit dem das Pier 37 für sich wirbt.

Die gestandenen Damen im Service waren nicht auf dem Mund gefallen, aber durchaus sympathisch. Dass auf dem Teller nicht (komplett) das Bestellte lag, wurde entweder nicht bemerkt oder ignoriert. Vielleicht dem hohen Anteil an touristischen Einmal-Gästen geschuldet?

Als kleinen Gruß gab es durchschnittliches Baguette und cremigen Kräuterschmand mit Paprika als weiterem deutlichen Aromageber. Das geht schlechter.

Und nicht besser geht die nach angenehmer Wartezeit warm servierte Quiche, so locker und saftig die gestockte Ei-Mischung! Durch Tomatenstücke noch etwas feucht, ohne auseinander zu fallen. Die Haube war schön gebräunt, und der Teig sorgfältig ausgerollte noch leicht knusprig, famos! Auch der weiße Spargel schmeckte durch und war noch etwas bissfest. Die zusätzliche Kräutersauce hätte es gar nicht gebraucht, aber sie war auch beleibe nicht geschmacklos.


Ein Häuflein grünes Kraut (Postelein und Blutampfer?) sorgte für Frische und dann sollte da ja noch Radieschensalat mit Kräuterschmand sein. Stattdessen Graupensalat mit Nix.

Während sich die Servicefee in Richtung Küche aufmachte, um den Verbleib des roten Radis aufzuklären, befand ich die Graupen für gar nicht so schlecht, mit Gemüsewürfeln und Kräutern ergänzt und nur leicht säuerlich angemacht. Auch nicht matschig, nur zu kalt war es und etwas Salz fehlte für meinen Geschmack. Nun, beidem war abzuhelfen.

Inzwischen hatte die Küche wohl versucht, die Scharte der weitgehend aufgebrauchten Radieschen mit einem schnell zusammengestellten Spargelsalat auszuwetzen. Das war gut gemeint... Kalter weißer Spargel in einer süßen „Vinaigrette“, der der Essig fast völlig abging, viel zu viel Petersilie - ein penetrantes Kraut - und wieder kaum Salz.


Wie das nun bewerten?
Die Küche versteht ohne Zweifel ihr Geschäft und was sie liefern wollte, war sehr gut.
Den gut gemeinten Nachschlag buche ich als geschenkten Gaul. Bleibt halt nur die fehlende Kommunikation mit dem Gast über die Änderung des Gerichts. Ob nun der Fehler schon in der Küche lag oder erst beim Service, bleibt offen. Letzterer bekommt neben (hoffentlich ausreichend) Trinkgeld meist auch die Kritik und kassiert daher einen halben Punkt Abzug.

Inzwischen wurde es bedenklich kühl und eine Entscheidung musste her. Nämlich, ob ich zu weiteren Gängen ins Innere des Pierhauses wechsele oder dem neu eröffneten indischen Lokal mit Tandoor ein paar Meter weiter über dem nächsten Wasserlauf (Die Wilde Gera - hat schon einen Grund warum die Brücke Lange heißt.) eine Chance bekommt.

Die Neugier siegte. Also wieder: Hinaus zum 1. Mai!