Deutschland

Es war alles geplant: Schriftlich reserviert, Allergien gemeldet und um ein Glas Champagner zur Begrüßung gebeten, schließlich stand ein Geburtstag an. Dann zwei Tage vorher nochmals angerufen und alles bestätigt: "Keine Sorge, wir kümmern uns und haben alles im Griff!"

Der Abend kam anders: Einen unterdurchschnittlichen Tisch kann man noch akzeptieren, aber an den Tisch mehr oder minder geschoben zu werden, kein Wasser oder Aperitif angeboten zu bekommen...?

Nach 8 Minuten kam eine junge Kellnerin, die weder vom versprochenen Champagner noch von den Allergien eine Ahnung hatte.
Anstatt sich für die verbaselte Info zu entschuldigen, wurde die Aperitif-Karte am Tisch gelassen und die Bedienung verschwand. Irgendwann kam Wasser und die Info, dass sie in der Besprechung heute doch etwas über einen Gast mit Allergien gehört hatte...

In der Folge wurde es dann grotesk, daher hier nur in aller Kürze: Amuse-Bouche eine Unverschämtheit, denn es wurden nur einem Gast Kleinigkeiten serviert und der Gast mit Allergie bekam nichts!
In der Folge wurde bei jedem der sechs Gänge einfach die nicht passende Zutat weggelassen, so dass die Gerichte nur noch teilweise serviert wurden. Keine Änderung oder Alternativen, einfach nur das Weglassen der Problemzutat, trotz Anmeldung der Allergie mehrere Wochen zuvor und Rückfrage einige Tage vorher. Und mittendrin fragt die Bedienung dann noch: "Sahne ist aber ok, oder?" Bei einer Kuhmilchintoleranz sehr vertrauenserweckend.

Es war schlicht eine Katastrophe & Unverschämtheit.

Zum guten Schluss dann zum Espresso die Sahnehaube: Alle zum Kaffee gereichten Kleinigkeiten & Dessert-Variationen waren nicht verträglich z.B. Crème brûlée oder Pastry. Und als dann mit der Rechnung noch zwei Gläser Sekt zum Geburtstag gereicht wurden, sind wir einfach wortlos gegangen...

Das Marly hat seine guten Zeiten hinter sich. Schade.

https://www.tripadvisor.de/ShowUserReviews-g187290-d777663-r762383125-Marly-Mannheim_Baden_Wurttemberg.html#

Seit Jahren kommen wir in den Sommer wie Wintermonaten ab und zu im "Alexandria " beim SC Blumenau vorbei.
Meistens am Wochenende um die Woche bei einem guten Essen und einem guten Schluck aus klingen zu lassen.
Das Personal ist seit Jahren im Alexandria beständig. Man fühlt sich Zuhause angekommen, da die Mädels wie auch der Chef sich sehr viel Mühe geben, das man mit einem Lachen auf den Lippen das Lokal nach dem Essen verlässt. 
Es gibt in der Umgebung wenig Lokale bei denen man über Jahre eine beständige gute Qualität was das Essen anbelangt vorfindet.
Ich glaube das dies auch der Grund ist, warum man an Wochenenden ohne eine Reservierung keinen Platz bekommt.
Hoffe das das "Alexandria" weiterhin so nachhaltige Qualität auf den Teller bringt! Ist eine Bereicherung für die Gastronomie in Blumenau!

Die Zeilen sind geschrieben von einem kritischen Hobbykoch von der Schönau!

Das Restaurant „Grenadine“ kann man wahrlich als eine schon lang etablierte gastronomische Institution in der Wahmstraße bezeichnen.
Nun wollte ich mich also endlich auch einmal persönlich bei einer Einkehr zur Mittagszeit davon überzeugen, ob sich dies auch tatsächlich durch die hier gebotene Qualität begründen lässt.
Außenansicht.
Das Interieur ist meiner Meinung nach auf jeden Fall schon ein erster positiver Punkt. Die an Tannzapfen erinnernden Lampen sorgen ebenso für eine einladende Atmosphäre wie die in Grün gehaltenen Wände und das in Rot gehaltene Mobiliar. Auch das Aquarium fügt sich gut in die Raumgestaltung ein. Im hinteren Bereich schafft ein im Innenhof gelegener Freisitz noch etwas mehr Platz.
Auch an Sauberkeit und Geräumigkeit der WC-Kabine ließ sich nichts bemängeln.
Innenansicht #1.
Innenansicht #2.
Um den Service kümmerte sich während dieses Mittags eine junge Frau. Nach freundlicher Begrüßung wurde mir gerne freie Platzwahl gegeben. Auch im Folgenden agierte sie auf sympathische und ruhige Art und Weise. Nach meiner Zufriedenheit erkundigte sie sich zwischendurch ebenfalls.
Sehr erfreulich war zudem, dass mir gerne ein kleiner Zutatenaustausch bei dem bestellten Gericht und ein Nachschlag bei der Soße ohne Änderung des Preises gewährt wurde.
 
Kulinarisch bewegt sich das Restaurant eher auf mediterranen Wegen, wobei auch Zutaten aus dem nahen Osten häufig auf der Speisekarte zu finden sind.
Zum Angebot gehört zudem ein täglich wechselndes Mittagsangebot von 12-15 Uhr mit einer Auswahl aus 3 Gerichten, welchen ich auch bei dem hier beschriebenen Besuch wahrnahm.
 
Für 8 € sollten es dabei die Couscous-Bällchen auf bunten Salat mit Granatapfelkernen, Joghurt-Minz-Soße und eben auf meinen Wunsch ein paar gebratene Kartöffelchen statt Brot sein.
Couscous-Bällchen auf bunten Salat mit Granatapfelkernen, Joghurt-Minz-Soße und auf meinen Wunsch Kartoffeln statt Brot.
Die Couscous-Bällchen ließen sich gut schneiden (fielen also nicht sofort auseinander), überzeugten aber gleichzeitig mit feinkörnigerem Mundgefühl. Abgeschmeckt waren sie ebenfalls sehr gut und dabei fein orientalisch mit wahrnehmbaren Aromen von Kreuzkümmel, Kardamon und Koriander. Auch die kleinen Frühlingszwiebel- und Paprikastücke fügten sich gut ein.
Im Blattsalat befanden sich noch kleine Brunoise von Zucchini, Tomate und Karotte, die zusammen mit den Granatapfelkernen etwas passenden Biss dazu lieferten.
Zunächst enttäuschte mich der sehr sparsame Einsatz der Joghurt-Minz-Soße, die somit gar nicht wahrnehmbar war. Doch die Bedienung nahm meine Nachfrage ganz freundlich auf und stellte mir fix einen Nachschlag in einem kleinen Schälchen dazu. So pur genossen war auch die gelungene Balance aus ätherischer Minze und leichtem Knoblauch-Aroma zu schmecken.
Auch die spontan von mir dazu bestellten Kartoffeln konnten überzeugen, waren sie doch ordentlich gesalzen, innen cremig und dank gebratener Schale schön vollmundig.
Insgesamt konnte ich die Küche für dieses Gericht also, auch dank des Service, am Ende einfach nur absolut loben.
 
Als süße Überraschung gab es am Ende aufs Haus sogar noch ein kleines Schälchen Vanillecreme mit Kirschen und Schokosplittern welches mit kühler, fruchtiger Frische und Schoko-Knack gefiel. So einen „abschließenden Gruß“ habe ich in dieser Preiskategorie bisher noch nicht erlebt und macht das Restaurant für mich noch sympathischer.
Abschließender "Gruß aus der Küche": Vanillecreme mit Kirschen und Schokosplittern.
Mein persönliches Fazit zum Restaurant „Grenadine“ gestaltet sich also folgendermaßen: Das Ambiente überzeugte mit gemütlichem Stil, die Bedienung mit aufmerksamer und lockerer Gastfreundlichkeit und vor
allem das Essen mit gekonntem Handwerk und guten Sinn für Würzung und Zusammenstellung.
Das Restaurant ist also tatsächlich nicht ohne Grund eine Instanz und wird auch von mir nach diesem Mittags-Besuch absolut empfohlen.

Nettes Cafe unweit des Bad-Stebener Kurparks mit seinen vielen Heilquellen und dem schönen Thermalbad.
Im Lokal gibt es neben den köstlich aussehenden Kuchen , Strudel und Torten welche man schon in der Theke  bestaunen darf , selbstgemachte Pralinen, Kaffespezialitäten , große Teeauswahl ,- heiße Schokoladen, Eisbecher  auch warme Speisen ( Kartoffelsuppe, mex. Eintopf.......) diverse Toasts, Nürnberger Rostbratwürstchen, Kartoffelpuffer und Apfelbrei , Bandnudeln mit Pilzen, diverse Salate   und je nach Jahreszeit verschiedene Tagesangebote.
Besonders zu erwähnen ist die große Auswahl an Windbeutelkreationen und gefüllte Krapfen in schier  endloser  Auswahl  (Moorwindebeutel  mit Rumrosinen, Frankenwaldwindbeutel mit Amaretto und Kirschen ........... ) die es uns  angetan hatte ,- und anscheinend nicht nur uns, da das Cafe sehr gut besucht war.
Wir freuten uns nach dem bestellen auf:
Zwetschgenstrudel mit heißer Vanillesauce - ein wahrer Seelenwärmer, dazu ein leckerer Milchkaffee mit viel cremigen Schaum - prima
Fitnesswindbeutel- gefüllt mit gemischten Waldbeeren, Eis und Milchschaum - sehr lecker - dazu Latte Macchiato .
Bei schönen Wetter kann man auf der Terrasse platz nehmen , ansonsten findet sich im gediegen gestalteten Innenraum ein gemütliches Plätzchen.
Dieser Genuss versüßte mir den ganzen Tag.
Gerne nahmen wir uns noch hausgemachte Pralinen mit, um später am Abend noch weiter zu schlemmen.

In der Ortsmitte von Mörlenbach in einer Kurve der Fürther Strasse zu finden.
Leider keine Parkmöglichkeiten in unmittelbarer Nähe.
Im Lokal genügend Sitzmöglichkeiten , leider etwas karg und nüchtern eingerichtet.Aus den Fernseher tönt türkische Nachrichten oder Musik.
Auf der Speisekarte gibt es außer dem " türkisch-deutschen Nationalgericht Döner " noch Lahmacun, Pide.Yufuk..........diverse Salate und eine große Auswahl an Pizzen.
Das Brot für den Döner  wird vor Ort selbst gebacken  und ist daher sehr gut.
Will man nicht platzt nehmen oder hat man es eilig , kann man am Tresen jedes Gericht auch zum mitnehmen bestellen - geht recht zügig.
Diesmal holten wir für den Zu Hause Verzehr :
Thunfischpizza- viel Thunfisch und Zwiebeln - gut
Lahmacun - armenischer Fladen bestrichen mit Hackfleisch und Tomaten und Zwiebeln - gut
Pide - mit Spinat und Schafskäse gefüllt - gut
Da die Mitarbeiter recht freundlich und flink sind, die Preise angemessen gehen wir wenns türkisches Fastfood sein soll gerne hierher - oder holen mal was ab.

Meine Tochter (sie hat eine extreme Allergie gegen Nüsse und Nuss-Produkte) war am 29.07.2020 zum dritten Mal im Noodle 1 und hat wie jedes Mal die Suppe Pho Bo gegessen. Sie achtet immer darauf und fragt auch bei Bedarf nach, um sicher zu gehen, dass keine Allergene (insb. Nuss) im Essen enthalten sind.

Bei den beiden ersten Besuchen ist nichts passiert. Beim letzten Mal ging es ihr nicht gut und sie wollte zusammen mit ihrer Freundin bis in die Notaufnahme des Olgahospitals laufen. Sie schaffte es bis zur Königsbau Passage / Börsenplatz und erlitt dort einen anaphylaktischen Schock. Sie musste vor Ort von einem Notarzt behandelt werden und kam dann mit dem Rettungswagen in die Notaufnahme des Olgahospitals. Sie wurde mit Kortison, Adrenalin und Antihistaminikum vollgepumpt und durfte im Krankenhaus übernachten.

Heute, am 31.07.2020 bin ich selbst mittags in das Restaurant essen gegangen. Ich habe nach einer Karte gefragt, in der die Allergene angegeben sind. Zunächst meinte der Ober, es sei alles in der mir vorliegenden Karte vermerkt. Als ich ihn dann bat, mir die Stelle zu zeigen, musste er selbst staunen, da die Hinweise zu den Allergenen fehlten. Stattdessen hat er mir alle Gerichte gezeigt, in denen Allergene enthalten sind. Auf meine Nachfrage wie es bei der Suppe Pho Bo aussieht, bekam ich die Antwort "es sind nur die Zutaten enthalten, die auf der Karte stehen, garantiert keine Nüsse".

Das Lokal macht eigentlich einen ordentlichen Eindruck. Die Bedienung ist freundlich und zuvorkommend.

Doch das nützt alles nichts, wenn in der Küche ein verantwortungsloser und ignoranter Koch am Herd steht, der dafür sorgt, dass ein Gast mit einem anaphylaktischen Schock im Krankenhaus landet.

Wir haben in der Nähe Urlaub gemacht und wollten die historische Umgebung der sorbischen Sage erkunden. Das Restaurant „ Haus des Müllers ist sehenswert aufgebaut, die übrigen Häuser historisch genau gestaltet. Die Speisekarte ist kurz und regional. Der Krabat-Burger mit Meerrettich und Süßkartoffel-Pommes war sehr lecker, die vegetarische Variante ebenso. Guter Service und angemessene Preise tragen zum sehr guten Urteil bei. Der Besuch ist eine lohnende Erfahrung.

Der Kölner Stadtanzeiger berichtet, dass das Lokal am 13. September schließt. Der Mietvertrag laufe aus und eine Verlängerung sei nicht geplant. Grund seien weder "Corona" noch der "Vermieter". Auch die Gäste seien großartig und die Mitarbeiter erst recht.
Die Betreiber wollen an anderer Stelle ggf. etwas Neues aufbauen.
Aber es werde sicher ein neuer Pächter bald an der Stelle eröffnen.
Die Lokale in Sülz und der Südstadt werden aber bestehen bleiben - und auch die Pläne für Bagatelle V mit veganer und vegetarischer Ausrichtung werden weiter betrieben.
Die Zeitung zietiert dabei die Facebook-Seite des Lokals.
Ich finde die Ausführungen etwas verwirrend - aber Köche und Gastronomen sind oft etwas wie Künstler und reagieren und leben anders als der Durchschnitt.
Ich wünsche ihnen natürlich Erfolg und viel Spaß bei neuen Projekten.

Allgemein

Torben Schuster ist hier Chefkoch seit November 2017; er konnte den Stern des Hauses halten und Gault&Millau nannte ihn die Entdeckung des Jahres 2019.

Nach seiner Ausbildung bei Holger Berens (Berens Am Kai *, Düsseldorf) durfte er in der Küche des „Noma“ mitarbeiten. Von dort aus ging es zu Jonnie Boer im De Librije ***, Zwolle in den Niederlanden. Zuletzt arbeitete er als Sous Chef bei Yoshizumi Nagaya (Nagaya *, Düsseldorf).

Einige Mitglieder von YouDinner lobten seine Küche und empfahlen einen Besuch. Da kam die Einladung von Schwiegersohn und Tochter zusammen einmal richtig zu schlemmen genau passend und reservierten - nach kurzer Überlegung und Studium der Menü-Karte - im Lärchenhof.

Die Eigenaussagen auf der Homepage zur Philosophie des Hauses (Spitzengastronomie mit Charme; Tradition und Moderne; hochwertiger Genuss, gemütliches Ambiente; Service auf Sterne-Niveau) schraubten die Erwartungen eigentlich noch höher.

Aber vielleicht muss man heute so dick auftragen – ich versuche jedoch relativ unvoreingenommen das Haus zu besuchen: Ich besuche ein Restaurant nie, um es zu testen. Ich besuche ein Restaurant in der Hoffnung und Erwartung, genüsslich essen und trinken zu können. Ich möchte erleben, wie Gerichte in Perfektion zubereitet und angerichtet werden, wie sie duften und wie sie schmecken und mit welchen Getränken sie harmonieren. Wenn ich diesem Ziel nahe komme, bin ich schon zufrieden. Ganz im Sinne von Oscar Wilde: „Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: Ich bin immer mit dem Besten zufrieden.“

Ambiente

Von der der Terrasse aus hat man einen schönen Ausblick auf die Golfanlage, insbesondere auf das Übungsgelände zum Putten. Es herrschte ein leichter bis kräftiger Wind, die Sonne schien, aber verschwand auch teilweise hinter Wolken und wir empfanden daher das Wetter fast wie am Meer.
Die runden großen Tische waren weiß eingedeckt, ebenso die Servietten; bei Bedarf wurden Sonnenschirme aufgespannt. Der Wind blies teilweise sogar einige Gläser, die leer waren um; es waren im übrigen sehr schöne Gläser im Einsatz – immer passend zum Wein. Ich mag das Gabriel-Glas besonders gerne.
Im Inneren des Hauses hielten sich nur wenige Gäste auf. Aber die verschiedenen Bereiche sahen recht ansprechend aus. Am Eingang ein Klavier bzw. ein Flügel. Es gibt einen Thekenbereich mit teilweise Hochstühlen.
Die Übergänge von Bistro und Gourmetrestaurant scheinen fließen, bestehen aber; denn es wurden Gäste, die eintrafen, gefragt welchen Bereich sie reserviert hätten.

Sauberkeit 

Alles war vorbildlich gepflegt.

Sanitär

Die Toiletten-Anlage befinden sich ebenerdig außerhalb des Restaurants auf dem Flur. Sie sind gut gepflegt; aber auch nicht besonders ansprechend ausgestattet. Die Kabinen erscheinen mir relativ klein.

Service

Alle jungen Damen und Herren machten einen freundlichen und sympathischen Kellner+innen-Dienst. Sie trugen eine einheitliche Bekleidung in dezenten dunklen Farbtönen. Deutlich davon hoben sich der Patron Peter Hesseler (Freizeitlook), der Restaurantleiter Christoph Barciaga (hellblauer Anzug) und der Chefkoch Torben Schuster (Küchenweiß) ab.
Mit dem Chef des Hauses gab es keine persönlichen Berührungspunkte; er war ständig sichtbar auf der Terrasse präsent, kümmerte sich aber wohl nur um Stammgäste.
Der Restaurantleiter kümmerte sich jedoch aufmerksam auch um uns.
Mit dem Chefkoch konnten wir sogar am Ende ein paar Sätze zum Essen wechseln. Ich wollte gerne meiner Freude über das gelungene Menü zum Ausdruck bringen und nur zu einigen Details Fragen stellen, die ihn aber „verlegen“ machten bzw. etwas verunsicherten. Ich wollte ihm jedoch eigentlich mitteilen, dass ich seine Kombinationen positiv mutig fand und für den Gaumen eine angenehme Herausforderung darstellten. Jedenfalls ein freundlicher und aufgeschlossener Mensch!

Die Karte(n)

Degustationsmenü

Amuse-Bouche
~~
Gänseleber: Terrine von der Gänseleber, Ziegenkäse, Holunderbeeren & Kohlrabi - € 36,-
~~
Taschenkrebs: Schwarze Olive, Zitrone, dicke Bohnen, Nordseekrabben & Macadamia - € 45,-
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Kaisergranat: Perlzwiebel, Granny Smith, Pommes Soufflé & Boudin noir - € 45,-
~~
Muscheln: Handgerollter Cous Cous, Herz- & Schwertmuschel, Butternut Kürbis & Baharat - € 39,-
~~
Seezunge: Eingelegter Spinat, N25 Oscietra Kaviar, Daniel Sorlut Speciale Auster & Kombu Beurre Blanc - Zwischengang € 59,-
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N25 Oscietra Kaviar - Ei ‚Jonnie Boer‘ - krokante Kartoffel, Schnittlauch & Creme Fraiche
Intermezzo - € 49,- zusätzlich
~~
Quercy Lamm: Lammrücken & Bries, Aubergine, Blumenkohl & Kurkuma - € 55,-
oder Mieral Taube: Spitzkohl, Pinienkerne, Roggen & Hafer -€ 55,-
~~
Rohmilchkäse vom Affineur Tourette - ab € 19,- zusätzlich
~~
Cannelloni: Karotte, Johannisbeere & Rohmilchkäse vom Affineur Tourette - € 16,-
~~
Himbeere: Monkey 47, Dulcey Schokolade & Estragon -€ 16,-
 
8 Gänge € 169 - 6 Gänge € 139,- (Gänseleber, Taschenkrebs, Muscheln, Seezunge, Lamm oder Taube & Himbeere) - 4 Gänge € 99,- (Gänseleber, Seezunge, Lamm oder Taube & Himbeere)
nur zusätzlich: Oscietra Kaviar Intermezzo - Rohmilchkäse vom Affineur  Tourette
Es gibt neben der Weinkarte auch eine Weinbegleitung.

Die verkosteten Speisen 

Wir wählten dreimal das 6 Gänge-Menü (Gänseleber, Taschenkrebs, Muscheln, Seezunge, Lamm & Himbeere) unter dem Namen „Ausflug“ (wenn schon kein Urlaub ohne Probleme möglich ist, soll man im Restaurant wenigstens einen schönen Ausflug genießen können).

Gruß aus der Küche

Es wurden uns neben Brot und Butter vier kleine Überraschungen serviert: Hummer-Tatar, Sashimi von der Gelbschwanzmakrele, Granité gaspacho mit Speckschaum und ein Tatar vom geangelten Zander auf Tomatenessenz mit rotem Rettich und Petersilienöl.

Es handelte sich um dreierlei Brotsorten: knuspriges dunkles Brot, helles Brot mit Kräutern und Gemüsestückchen sowie weiches Brot, das mit Sepia-Tinte gefärbt war. Mir schmeckte das Brot mit der krossen Kruste am besten.
Ein Aufstrich war cremig geschlagen und das andere war eine feine Salzbutter, die mir sehr zusagte.

Der Hummer-Snack war sehr gut gewürzt und war mein Favorit von den drei Begrüßungs-Happen. Auch der Gelbschwanz war fein mariniert und konnte noch in eine kleine Schale mit selbst gemachter Sojasauce getunkt werden.
Die geeiste Gaspacho kam mir sehr mild vor und wurde daher in meiner Wahrnehmung von der würzigen und salzhaltigen Creme schon etwas erschlagen. Den Geschmack vom Speck hatte ich noch einige Zeit am Gaumen präsent.
Die Essenz war eine perfekte Konzentration von Tomatenaromen. Das Petersilienöl rundete den Geschmack optimal ab. Der Fisch war fein geschnitten und aromatisch. Die rotrandigen Rettichscheiben gaben etwas Schärfe und Säure zum Gericht.
Dieser Gruß war für mich ausgezeichnet. Der gesamte Einstieg war auf jeden Fall recht vielversprechend.

Gang 1 - Gänseleber: Terrine von der Gänseleber, Ziegenkäse, Holunderbeeren & Kohlrabi
Die Gänseleber war cremig und zart im Geschmack. Als Gegenpart war der Ziegenkäse dafür recht dominamt. Die Komponenten waren jeweils zu runden Gebilden geformt, aber keine Kugeln oder Zylinder, eher fast wie Nocken. Holunder und Kohlrabi waren als Tupfen oder hauchdünnen Scheiben präsent. Einige Kräuter wie Schafgarbe und Kleeblatt verzierten die Gebilde. Am Ende wurde vom Service noch eine Holunder-Jus per Hand um die Zutaten angegossen. Hier bin ich mir gar nicht sicher, ob das jeweils eine Abrundung bildet; denn die Sauce wirkte auf mich etwas säuerlich bzw. essiglastig – besonders pur verkostet.
Insgesamt ein kontrastreicher Teller, der mir schon gut gefallen hat.

Gang 2 - Taschenkrebs: Schwarze Olive, Zitrone, dicke Bohnen, Nordseekrabben & Macadamia

Auch dieser Turm aus vielerlei Zutaten sah prächtig und frisch aus. Die kleinen Blüten erzeugten eine abrundende Note. Die Olive war gut sichtbar, ebenso die Nordseekrabben. Das Taschekrebsfleisch tauchte als kleine Stücke auf. Dadurch ergaben sich im Geschmack abwechslungsreiche kleine Gabelzusammenstellungen mit wechselnder Aromatik im Mund. Die Macadamianuss tauchte in der untersten Schicht auf – als Paste und kleine Stücke. Diese Kombination war mir in Gerichten nur bei Kuchen oder Süßspeisen vorgekommen. Sie passte hier aber auch perfekt zu Meeresgetier und Gemüse.
Auch hier wurde eine Jus angegossen, die mir aber zusagte und nicht so kontrastreich wie beim ersten Teller erschien.

Gang 3 - Muscheln: Handgerollter Cous Cous, Herz- & Schwertmuschel, Butternut Kürbis & Baharat

Der Teller sah wiederum köstlich aus. Er war auch fertig und es wurde nichts am Tisch hinzugefügt.
Der Kürbis fiel mir direkt ins Auge. Die Stückchen waren tropfenförmig geschnitten und kunstvoll in den zylindrischen Cous-Cous-Ring gesteckt worden. Als Gemüse tauchte noch winziger Pak Choi auf. Er war knackig und aromatisch. Die kleinen Muschelstücke waren angenehm gewürzt. Alles war mit einem hellen Schaum überzogen, der neben der arabischen Gewürzmischung für zusätzliche Aromen sorgte.

Gang 4 - Seezunge: Eingelegter Spinat, N25 Oscietra Kaviar, Daniel Sorlut Speciale Auster & Kombu Beurre Blanc

Der Fischgang war optisch für mich noch eine Steigerung. Aber auch geschmacklich waren einige Überraschungen verborgen. Das Fischfilet war butterweich und zart gegart. Die Austernstückchen waren obenauf zu finden.
Auf dem Fisch und zwischen den Austerteilen waren zwei kleine Ladungen Kaviar angehäuft. Ich habe einen winzigen Happen davon pur in den Mund geschoben und war überrascht wie weich und samtig die Perlen waren. Ich kannte sie bisher eher kleine Perlen, die im Mund platzen und den typischen Geschmack erzeugen – wenn die Qualität gut ist, aber nicht salzig erscheinen – für ewig in Erinnerung die „kleine Torte vom Rinderfilet-Tatar mit Imperial Gold Kaviar auf Kartoffelrösti“ von Helmut Thieltges. Es war also wieder eine neue Erfahrung: Die Störe für den N25 Kaviar werden frühestens nach 16 Jahren geschlachtet, wodurch ihr Rogen besonders lange reifen kann. Sodann durchläuft der N25 Kaviar einen weltweit einzigartigen Reifeprozess in Form einer speziellen Fermentation. Dieser Reifevorgang dauert 3-6 Monate und führt zu einem besonderen Geschmacksprofil.
Neben diesen Köstlichkeiten war aber auch der Spinat ein Höhepunkt. Er war wohl leicht fermentiert und mit einer asiatischen hellen Buttersauce angerichtet worden. Das hat mir sehr zugesagt und wenn es technisch nicht zu schwer sein sollte, möchte ich so etwas auch zu Hause einmal entwickeln – mal sehen, ob ich ein entsprechendes Rezept finde.

Gang 5 - Quercy Lamm: Lammrücken & Bries, Aubergine, Blumenkohl & Kurkuma

Nun folgte der Hauptgang – das Fleischgericht. Wir entschieden uns alle für das Lamm; sicher wäre auch die Taube interessant gewesen. Aber ich war neugierig auf das Lamm-Bries. Und ich glaube, dass das ein guter Griff war ( aber ich habe auch nichts gegen Taube).
Der Rücken hatte – ähnlich beim Schweinebraten – eine krosse Kruste. Sie war wirklich lecker. Darunter war eine kleine Schicht von fester Haut und darunter ein rosa-farbenes zartes Lammfleisch. Das war gut gegart und schmackhaft.
Aber der Höhepunkt des Tellers war wirklich das Bries: herrliche Aromen, saftig, zart und wunderbar weich.
Die Aubergine war zu einer Art Sphäre verarbeitet. Die Halbkugel glänze leicht dunkel-lila und war innen weich. Diesem Teil konnte ich nichts abgewinnen, weil es wenig Geschmack in meinen Augen entwickelte.
Die dünnen Blumenkohlscheiben waren gebraten bzw. gegrillt und dann mit Kurkuma gewürzt worden. Das mag ich, wenn Blumenkohl nicht weich gekocht wird – und auch die Würze mit Kurkuma war gelungen und neu für mich. Aber mein Lieblingsgewürz für gebratenen Kohl bleibt Ras el Hanout und ggf. noch geröstete Cashew- oder Pinienkerne.
Die Sauce wurde natürlich erst am Tisch angegossen. Sie war würzig und fein abgeschmeckt; für mich dürfte sie noch etwas mehr eingekocht sein und dadurch cremiger und dichter.
Insgesamt war es ein sehr vielschichtiger Teller mit diversen Geschmacksnoten.

Gang 6 - Himbeere: Monkey 47, Dulcey Schokolade & Estragon

Das Himbeereis war eine Fruchtbombe und wirklich der Star auf dem Teller. Aber auch der Weiße-Schokolade- Quader war gelungen und sehr intensiv im Geschmack. Die dritte Komponente Estragon war wohl in einem weiteren hellen Quader versteckt; aber ich habe es nicht erschmeckt. Dann kam der Keller noch mit zwei Gin-Flaschen. Er stellte den Monkey 47 und den Ferdinand's Saar Gin zur Auswahl. In beide Sorten waren noch Fruchtkomponenten eingearbeitet worden, sodass rosa-farbene süße Saucen entstanden waren. Wir wählten den Monkey - ohne die beiden Destillate wirklich zu kennen. Der Keller erläuterte natürlich kurz die Besonderheiten der beiden Produkte. Vom Gin habe ich nur etwas gespürt, aber die cremige Flüssigkeit passte harmonisch zum Eis.

Petit fours

Zum Kaffee gab es vier feine Überraschungen: Macaron, Sphäre aus dunkler Schokolade, Canelé de Bordeaux und „Exotic Kölsch“.

Das Mandelgebäck war locker und aromatisch. Die Schokoladenhalbkugel bestand aud dunkler Schokolade, die schone Kakaonoten zeigte. Auch der kleine Kuchen war extrem locker und luftig und enttäuschte nicht.
Natürlich war das kleine Kölsch-Glas der Hingucker schlechthin. In der kleinen Kölschstange war eine sirupartige cremige Masse, die wirklich wie Bier aussah. Sie war recht süß und intensiv nach Süd-Früchten im Geschmack. Als Schaum war eine Art Sahne (mit Vanille verfeinert) obenauf platziert worden.
Das waren nochmals recht ansprechende Süßigkeiten zum Abschluss.

Getränke

Billecart Salmon Brut Reserve (0,1 l – 15,50 €)
Für mich ein ordentlicher Champagner; aber ich bin kein besonderer Liebhaber bzw. Kenner dieser Weinart. Er war gut gekühlt und prickelte im Glas. Ein guter Einstieg für einen Sonntagslunch.

Weinbegleitung (6 Glas a 0,1 l – 75,00 €)

Forstmeister Geltz Zilliken Saarburg Riesling feinherb 2016
Der Riesling passte gut zum ersten Gang. Die Süße hielt sich in Grenzen.

Weingut am Stein Pure & Naked - PetNat - brut nature
Jede Flasche ist ein Einzelstück und kann daher etwas variieren. Geschmacklich steht dieser knochentrockene Schaumwein irgendwo zwischen Champagner, Cidré und Naturwein.
Bei dieser Art der Weinverarbeitung habe ich meist Probleme. Auch diese Sorte würde ich mir nicht unbedingt für zu Hause kaufen; aber zum Tellergericht passte er recht gut. Also war die Wahl des Hauses durchaus gelungen.

Bernhard Ott 2019 - Grüner Veltliner trocken - FASS 4
Die Reben stammen von kleinen Parzellen rund um Spiegel und Rosenberg.
Weine aus dem Hause Ott sind eigentlich immer eine sichere Bank. Er schmeckte mir pur und auch zum Gericht.

Joseph Drouhin - Mâcon-Bussières - Les Clos AOC 2018 – Chardonny
Die trockenen Weine aus dem Gebiet Macon bringen die Rebsorte Chardonny fast immer gut zur Geltung. Auch heute passte der Weiße gut zum Fisch.

2014 Brunello di Montalcino Altesino - Prugnolo Gentile (Sangiovese)
Auch der Rote war eine Freude zum Essen. Ich habe auch fast noch nie einen Brunello vorgefunden, der mir nicht zugesagt hätte. Der klassische Ausbau ohne neue Holzfässer bringt einen eleganten Sangiovese-Extrakt hervor. Er war rund und zeigte keine Schwere, sondern elegante Fruchtnoten.

2017 JULIUSSPITAL Rieslaner Auslese (edelsüß)
Pur sind Süßweine schon manchmal anstrengend zu verkosten. Aber bei Käse und Süßspeisen finde ich sie eigentlich immer wieder recht passend.

Den Veltliner, den Macon und den Brunello würde ich auch jederzeit für zu Hause bei entsprechender Gelegenheit anschaffen.

Wasser (0,75 l – 8,50 €)
doppelter Espresso (5,50 €)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Gute Produkte und vorbildliche Verarbeitung rechtfertigen entsprechende Preise nach meiner Meinung. Und – die Gerichte waren durchdacht gestaltet, sowie gerade auch optisch sehr ansprechend angerichtet.

Fazit

4 – sicher: gerne wieder. - Was mich abhält eine „5“ zu geben, ist die Anreise: Busse und Bahnen sind wohl weit weg; natürlich kann man auch für die letzte Strecke ein Taxi nehmen.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 26.07.2020 – mittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

* Das Pinos liegt in Wuppertal mitten in der City in allerbester Lage im Fußgänger-Zentrum. Und dazu vis a vis vom national und international bekannten von der Heydt Museum. In der ständigen Ausstellung des Museums findet man Werke von Vincent van Gogh, Paul Gauguin, Pablo Picasso, Claude Monet, Carl Spitzweg, Otto Dix und vielen anderen berühmten Malern. Dazu gibt es vielfach Gastausstellungen. So kamen z.B. zu einer etwa 4 monatigen Claude Monet Ausstellung, rund 300.000 Besucher. Von Pino's Cafe - das viel mehr ist als nur ein Cafe - bis zum Eingang des Museums sind es nur wenige Meter.

* Das Angebot von Pino's ist breit aufgestellt. Frühstück, Pizza, Pasta, Brotspezialitäten, Pasta, Burger, diverse Snacks und Salate und das ein oder andere Süße. Natürlich Cocktails und alle möglichen Getränke, die man in solch einem Betrieb erwartet. Dazu gibt es laufend aktuelle frische Angebote, speziell am Mittag. Das Innenleben ist ein Mix aus Lounge, Cafe und etwas moderner Kneipe. Wer kein Fußballfan ist, sollte am Samstag-Nachmittag dort innen nicht aufschlagen. Auf einer sehr großen Projektionswand gibt es dann dort Bundesliga live. Ansonsten ruht die TV Projektion. Aktuell sowieso, Dank Corona.

* Vor dem Haus eine Außengastronomie mit sehr hoher Fußgänger-Frequenz. In Zeiten von Corona sind die Tische draußen mit ordentlichen Klarsichtwänden von einander getrennt und nicht wie man es manchmal woanders sieht, mit dünnem "Plastik-Folien-Geflatter". Das Publikum kann man getrost als alles zwischen 15 und 65 Jahren bezeichnen. Hier schlürft die Zahnarzt-Helferin am Mittag ihren Kaffee, die Business-Jungs und Mädels verzehren hier ihren Mittagssnack. Schüler und Studenten laben sich an Pizza und Pasta, Verkäufer*innen aus dem nahen Einzelhandels-Umfeld genießen hier Kaffeespezialitäten. Viele Museumsbesucher landen hier, nach dem sie Stunden gegenüber im Museum die Werke weltberühmter Künstler gesehen, abgelaufen und/oder genossen haben. Das Publikum ist bunt, ein Umstand der das Pino's sympatisch macht. Das Essen ist gut, die Preise günstig. Deutlich günstiger als in den 1A Innenstadtlagen im nahen Düsseldorf, mit dem dort üblichen Düsseldorfer KÖ, Cucci, Prada, Valentino, Saint Laurant, BVLGARI, Versage und Rolex Zuschlag. Zum Hauptbahnhof und zur Schwebebahn sind es 5 Minuten zu Fuß. Erfrischend flott und jugendlich ist der Service. Gerne schlagen wir bei Pino's mal zum Frühstück auf, oder auch am Mittag zum Glas Weißwein, z.B. mit der italienischen Brotspezialität Panouzzi, belegt mit Parmaschinken und Mozzarella oder mit Salsiccia.

* Gibt es auch etwas zu bemängeln ? In unserer digitalen Welt ist ein kompetenter und qualifizierter Internet Auftritt wichtig. Leider ist das bei vielen gastronomischen Betrieben immer noch ein Schwachpunkt. Entweder ist die Homepage ein visuelles und graphisches Desaster aus der Internet-Vorkriegszeit oder der Internet Auftritt wird nicht aktualisiert. Hier bei Pino's ist die Homepage zwar gerade noch so in Ordnung. Was allerdings ein echtes Defizit darstellt, ist die Speisekarte auf der Homepage. Das sie ohne Preisangabe ist kann man kritisch sehen. Sicherlich gibt es aber auch Gäste, die das nicht stört. Unmöglich dagegen der Hinweis am Ende der Karte. Dort kann man nämlich bezogen auf die Speisekarte folgendes lesen: "Letzte Aktualisierung am 24.09.2016". In Worten: Zwei-Tausend-Sechzehn ! Jungs und Mädels vom Pino's, das geht wirklich nicht. Gerde in der Zeit der kompletten Schließung der Restaurants bedingt durch Corona von Mitte März 2020 bis Mitte Mai 2020 (8 Wochen), hätte man Zeit gehabt das zu ändern.

* Zuletzt haben wir das Pino's am 28.07.2020 besucht. Dabei viel uns auf, dass alle Corona Verordnungen bei Pino's korrekt beachtet und vollzogen wurden. Gerne sind wir dort zufriedene Gäste.

Nicht dass sie mir nicht geschmeckt hätte, nur bin ich eben nicht so der Pizza-Aficionado wie gewisse Herrschaften hier bei GG ;-))

Mme. Simba war mit einigen Damen (bis auf eine Ausnahme alles frühere Arbeitskolleginnen vom "Winterberg") zum Mittagessen in der Stadt verabredet; Herren würden dabei nur stören. Deshalb machte ich mich zu Fuß auf den Weg in den Biergarten des nahe gelegenen "Italia" ; bei den derzeit hier herrschenden Temperaturen eine gute Gelegenheit, dort an einem schattigen Plätzchen  unter einem der großen Sonnenschirme etwas zu sich zu nehmen. 

Kurz vor 12 Uhr eingetroffen war ich zunächst der einzige Gast bevor dann wenig später noch zwei Jungmannen, dem Anschein nach Studenten, eintrudelten. Bin ich solo hier nehme ich nach Möglichkeit immer einen der vorderen Tische mit ungehindertem Ausblick sowohl auf den Unterstand mit dem Holzofen für die Pizzen wie auch auf den kleinen Bau, der die Küche für den Heim-Service beherbergt. Da gibt es immer viel zu sehen und noch mehr auf Italienisch zu hören.

Kaum hatte ich Platz genommen wurde mir zusammen mit der Normalkarte das Dreibein mit der Schiefertafel, auf der die Tagesangebote aufgeschrieben sind, an den Tisch gebracht; was nicht mehr auf die Tafel gepasst hatte, wurde mir mündlich präsentiert. Besonders verlockend waren dabei die Lammkrone in Rotweinsoße, die Dorade und der Zander. Da ich aber schon "ewig" ("ewig" steht im Saarland für "schon längere Zeit nicht mehr" )  keine der "Italia"-Pizzen, die sich im gesamten Stadtgebiet eines guten Rufes erfreuen, mehr geordert hatte, griff ich dann doch zur Normalkarte.

Aufgefallen ist mir beim Studium des Bereichs "Pizze", dass hier eine Überarbeitung stattgefunden hat. Die Mafia-Torten werden nicht mehr mit zwei- bzw. dreierlei großem Durchmesser zu unterschiedlichen Preisen aufgeführt; es gibt nur noch jeweils eine Größe und einen Preis. Ich entschied mich für die "Pizza Diavola" zu EUR 9,90, belegt mit Champignons, Peperoniwurst und Knoblauch und deklariert als "extra scharf". Ist es so heiß wie heute trinke ich sehr gerne vorab einen Pernod oder Ricard; zusammen mit dem bestellten herben Barbera (0,25l EUR 6,00) wäre mir das aber gerade um die Mittagszeit dann doch ein bisschen viel Alkohol gewesen; also habe ich diesmal Verzicht geübt, um nicht zu sagen mich quasi kasteit.

Die "Pizza Diavola", für die der Pizzapapst aus Winnenden ja ein gewisses Faible hat und dies auch gerne zum Ausdruck bringt, kam rasch. Von der Größe her entsprach sie in jedem Fall dem früheren Format "groß". Was auf der Speisekarte bei der Beschreibung des Belages dieser Pizza "vergessen" wurde, bewusst oder unbewusst, war der nicht geringe Anteil von gestückelten und unter dem Käse verborgenen kleinen roten Jalapenos, die zur schon nicht geringen Schärfe der Wurst  noch einen gehörigen Wumms und Nachbrenner hinzufügten. Ob die Gesamtschärfe den Ansprüchen des geschätzten GG-Kollegen AndiHa genügt hätte, kann ich natürlich nicht sagen; mir brannten jedenfalls noch zwanzig Minuten nach dem Verzehr der Pizza, die ich im übrigen nicht ganz geschafft habe (nicht umsonst zähle ich ich eher zu den "Abendessern") Lippen und Gaumen. Die Pizza hatte einen sehr schön knusprigen Rand, der Belag hatte den dünnen Pizzaboden nicht durchgesuppt und geschmacklich gab es für mich nichts auszusetzen. Der Barbera überzeugte mich voll und ganz, der nach der Bitte um die Rechnung servierte Grappa "aufs Haus" natürlich auch.

P.S. Fast vergessen hätte ich die Erwähnung des Küchengrußes. Bei meiner Tomatenaversion habe ich ihn allerdings auch nicht angerührt. 

In der Hildener Innenstand und Fußgängezone gelegen bietet dieses stylische Bistro eine
überraschend gute griechische Küche.

Die "selbtgeschnitzen" Pommes überragen die griechischen Kartoffelscheiben, die man sonst kennt.
Die Portionen sind üppig, dass Tsatziki hat genau die richtige Note Knoblauch.

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Wir waren schon häufiger hier. Das Essen ist gut und reichhaltig - also ein perfektes Preis-Leistungs-Verhältnis für den Hungrigen.

Die Spätzle sind handgerollt und geschnitten! Sehr gut und lecker!

Neben den Standardgerichten kommt immer was Saisonales auf die Karte - jetzt sind es Pfiffelinge - daher lecker und eine Empfehlung!

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An einer großen Auswahl an Cafes mangelt es der Lübecker Altstadt wahrlich nicht. Das sich aber auch abseits von der Altstadt-Insel sehr schöne Cafes finden lassen, dass bewies mir das "Cafe Bohne" Anfang November 2019.
 
Im östlich des Zentrums gelegenen Klughafen stolpern wohl nur wenige Touristen über dieses kleine Lokal. Wenn sie es tun, dann werden sie aber sicherlich auch von der mit einem großen Porträt bemalten Hausfassade als erstes angelockt. Diese zeigt einen sehr langjährigen Stammgast des Cafés, dem der Besitzer damit ein Denkmal setzen wollte.
Außenansicht mit der bemalten Fassade.
Außenansicht mit Blick auf den Eingang.
Als ich an diesem Mittag zum ersten Mal in das Café eintrat, fühlte es sich für mich gleich so an, als ob man bei jemandem in die gute eigene Stube eingeladen wurde. Viele kleine Bilder, ältere Möbelstücke und auch eine Retro-Couch-Formation im hinteren Bereich machen die beiden kleinen Gasträume einfach ungemein gemütlich.
Trotzdem lässt sich an der Sauberkeit, auch der Toilette, nichts bemängeln.
Innenansicht.
Der Betreiber begrüßte mich freundlich und strahlte genau die gleiche Ruhe und Gelassenheit aus, die sich in dem beschriebenen Interieur widerspiegelt. Auch er trug dazu bei, dass man sich eben wie bei einem Bekannten oder Freund eingeladen fühlt. Diese Herzlichkeit und Nähe zum Gast schätze ich immer sehr. Natürlich erkundete er sich auch während des Essens nach meiner Zufriedenheit. 

Wie es sich für ein Cafe gehört, bietet auch die "Bohne" eine breite Auswahl selbstgemachter Kuchen, Torten und Kleingebäcke an. 
Meinen persönlichen Geschmack freute aber der auch sehr abwechslungsreiche und interessante herzhafte Teil des Speisenangebots. Dieses ist international ausgerichtet und reicht von Pasta über Flammkuchen bis zu nahöstlichen Speisen (dies steht wohl vor allem in Verbindung mit der Heimat des Inhabers). Diese Speisen werden ab 14:30 angeboten. 
Auch ein wöchentlich wechselndes Mittagsangebot von 12-14 Uhr lässt sich hier finden. 

Am meisten sprachen mich am Tage meines Besuches die Penne mit Hähnchenbrust und Gemüse in Kurkuma-Sahne-Sauce aus der regulären Speisekarte an. Diese wurden mir auch gerne frisch zubereitet, obwohl sie nicht zum Mittagsangebot des Tages gehörten, welches zu meiner Besuchszeit eigentlich noch Geltung hatte
Penne mit Hähnchenbrust und Gemüse in Kurkuma-Sahne-Sauce.
Für 9,2€ erhielt ich eine noch heiß dampfende Portion al dente gegarter Penne, die von Paprika, Zucchini und Hähnchenbruststücken begleitet und mit frisch geriebenem Parmesan getoppt wurden.
Das Gemüse war dabei noch wunderbar knackig, das Hähnchenfleisch zwar nicht butterzart, aber trotzdem keineswegs trocken und qualitativ dem Preis absolut angemessen. 
Überzeugen konnte mich vor allem die Kurkuma-Sahne-Sauce. Sie war nicht nur typisch gelb gefärbt, sondern auch sehr gut mit der erwarteten Curry-Würze abgeschmeckt. 
Das Gericht wurde wirklich mit Freude und frisch zubereitet: das schmeckte man in jeder Komponente. 

Wie also schon eingangs erwähnt, muss sich das kleine "Cafe Bohne" vor den etablierten Lokalen in der Innenstadt keinesfalls verstecken. Nicht nur durch die heimelige Atmosphäre, sondern auch die Qualität und das Preis-Leistungs-Verhältnis der Speisen hinterließ es bei mir einen durchweg tollen Eindruck. Deshalb würde ich es als Tipp für jeden empfehlen, der den häufig großen Andrang in der Altstadt etwas aus dem Weg gehen und mehr Ruhe genießen möchte.

Wucher!!!

Am 26.7.2020 bestellte ich im Biergarten ein Kännchen Kaffee und einen Apfelkuchen mit Sahne. Serviert wurde eine große Tasse Kaffee, man sagt auch Haferl dazu (siehe Foto),  und ein Mini-Birnkuchen,  ohne Sahne. Berechnet wurden 2 Tassen zum Preis von je 2,90 EUR, also insgesamt 5,80 EUR. Schade, dass ich vom Birnenkuchen, der laut Aussage des Obers  sonst als Nachtisch eines Menus serviert wird, kein Foto gemacht habe. Er war nur halb so groß wie ein Kuchen der üblicherweise in einem Kaffeehaus serviert wird.

Insgesamt bezahlte ich 9,10 € !!! Ich gab dem Ober 10 EUR, was ich für den Wucher im Nachhinein bereue.

(In einem erstklassigen Kaffeehaus in Stuttgart-Mitte bezahlt man für ein Kännchen Kaffee inklusive eines Schoko-Croissant 5,50 EUR).

Der Text wurde, wie in Kommentaren gefordert, nachgebessert. Er entspricht voll der Wahrheit und  lässt das  Lokal dadurch in einem noch schlechteren Licht erscheinen.

Mich sieht man dort nicht wieder.

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Ein netter Biergarten in ruhiger Lage.
Das Essen ist einwandfrei und gut zubereitet.

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Die Paella dauert etwas. Ist aber eine ausgezeichnete Wahl.
Tapas verkürzen die Wartezeit!

Saftig und gut gefüllt - besser als auf mancher Touri-Meile im Ursprungsland

Toll!

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Wie überall soll man die Spezialität des Hauses probieren:
das gefüllte Schweine-Schnitzel ist meine Empfehlung.

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Auch gut indisch...

Das zweitbeste Indische Essen außerhalb Indiens… vielleicht.

Der Rückstand ist nicht aufzuholen - daher Bilder sagen mehr als 1000 Worte.


Selbst die Zuordnung will nicht mehr gelingen. Daher das Bild mit den Positionen und Preisen aus der Karte.

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Auch hier eine gleichbleibend gute Qualität.

Indisch gut. Inzwischen schon häufiger wieder aufgesucht.
Gleichbleibend gute Qualität.


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Hier jetzt der Senfkrusten-Braten Burger. Eine gelungene Düsseldorfer Interpretation.
Insgesamt war die Weihnachtsessen-Truppe zufrieden.

Einen unzufriedenen und hungrig gehenden Gast gab es allerdings.
Die zwei Versuche der Gänsekeule/ Gänsebraten sind beide schief gegangen.
Diese von langer Hand vorgegarten Gerichte waren dem Empfänger zu trocken.

Löblich ist der Versuch der Nachbesserung.

Daher von mir: Ist einen Versuch Wert.
Es ist halt Düsseldorfer Alt-Stadt.

Was war denn das jetzt?
 
Keine Ahnung was meine liebe Frau den lieben langen Tag so alles macht. Natürlich bekomme ich das Meiste selbstverständlich mit aber wie oft sie im Netz nach Restaurants schaut entzieht sich doch weitestgehend meiner Kenntnis.
 
Und eigentlich war es mir danach endlich mal den Griechen bei der TSG Backnang (ja, da wo Ralf Rangnik her kommt) im Vereinsheim zu besuchen. Mein griechischer Kollege meinte unlängst, daß es mittlerweile der beste Grieche in Backnang wäre.
 
Meine Frau meinte aber was von bester Italiener in Stuttgart-Hofen und die Bilder die sie mir dazu unterbreitete ließen umgehend sämtliche Abwehrmechanismen zusammen brechen.
 
War ich zuerst Feuer oder gleich schon Flamme, ich weiß es nicht mehr.
Und eine sonntägliche Mittagsöffnungszeit bis 15 Uhr ist bei uns immer gerne gelitten.
 
Bisher war Hofen auf meiner persönlichen Landkarte nur dahingehend präsent, daß ich eben wusste, daß es das gibt. Mal auf Maps geschaut und schnell gesehen, daß man das Dorf, wenn man denn überhaupt hin wollte, doch ganz entspannt mit dem Auto erreichen konnte. Wenn man denn auf die Damen hört.
Einmal auf die auf dem Beifahrersitz und dann auch noch auf die Trulla aus dem Navi von Google.
Aber der Herr Ich-weiß-wo-ich-hin-muß nahm die zu frühe und damit falsche Abfahrt und dann waren eben auch ruck zuck 20 Minuten vergraben.
 
Egal, wir hatten kurz vor Zwölf angerufen und für 13:30 einen Platz reserviert. Das „kein Problem“ der Dame machte mich zwar irgendwie stutzig (ist da nicht voll?) aber beruhigte mich andererseits ob unserer Verspätung.
 
Das Haus befindet sich in einem kleinen Mikrozentrum inmitten von Hofen. Volksbank, Apotheke, Trullo’s. Und Parkplätze. Alles mitten im Wohngebiet.
Und als ich gleich die Kamera resp. Häändie zückte war schon die Dame des Hauses draußen. Mutmaßlich um uns zu begrüßen.
Meiner Frau natürlich wieder etwas peinlich, mit aber mitnichten ;-)


Zu wenig los, heißt das! Und zu wenig los gefällt mir eigentlich irgendwie nicht!
 
Wir wurden aber trotz meiner Knipserei freundlich begrüßt und uns wurde ein Platz an der Seite angeboten. Als ich bemerkte, daß es da einen nennenswerten Luftzug gab, wurde uns zwar jeder andere Platz zur Auswahl gestellt aber meine liebe Frau bedeutete mir umgehend, daß meine virtuose Routenführung am heutigen Tage nunmehr ein Ende habe.
War ja auch ganz nett, der Platz.
 
Monoblockstühle sind nach wie vor nicht hübsch aber nach wie vor sehr bequem. Diese hatten optisch auch schon ein paar Accessoires die beim schnellen Hinschauen Wertigeres vermuten lässt.
Aber wir waren nicht zum hocken gekommen sondern zum Essen. Und nun durfte auch ich Bekanntschaft mit dem derzeit aktuellsten Schrei der Speisekartengestaltung machen.
Ein Aufsteller auf jedem Tisch mit einem QR-Code. Wir dachten uns das aber einen Hinweis schriftlicher Form war nirgends zu sehen. Nur die in einige Sprachen übersetzten Worte:
Scannen Sie den QR-Code. Das Menü wird smart.


Natürlich haben wir (mehr aus Interesse) nachgefragt. Nein, es gab wirklich keine Karten mehr.
Dafür darf man sich ins WLAN einloggen. Gut für Mitmenschen ohne Flatrate oder passende Bandbreite. Das habe ich aber erst kurze Zeit später bemerkt und gehört mitsamt dem dann doch nicht ganz alltäglichen bekanntmachen mit der Karte umgehend erwähnt.
 
Zu Coronazeiten sicherlich eine sterile Option aber ich denke das wird in Zukunft um sich greifen.
Die Frage nach der Oma mit dem Enkel haben wir uns gespart. Denn wenn der Enkel dabei ist ist auch ein Smartphone dabei. Und wenn nicht, dann gibt es ja noch immer die mündlich offerierte Karte.
 
Und das ist bei dieser Karte kein großer Aufwand.
Hier ist man konsequent minimalistisch. Oder fährt eben sein Ding. Was man (hoffentlich) am Besten kann:
Pizza.
 
Nix Pasta!
 
Verschiedene Bruschetta, ein paar Salate und Pizza. Von letzteren auch außerordentlich aufgebohrte Varianten deren Preisgestaltung dann auch mal an ein  Rumpsteak andernorts hin reicht.
 
Auch nix Carne und nix Pesce.
Ob es Nachtisch gibt ist mir völlig raus gegangen. Wie konnte mir das nur passieren ;-)
 
Nun gut, dann esse ich eben eine Pizza, wenn’s sein muß.
 
Meine liebe Frau wollte natürlich auch Pizza probieren. Schon wegen der Bilder. Normalerweise ist sie für Pasta zuständig. Aber wenn nicht, dann nicht.
 
Dann mal auf zur Getränkebestellung.
Meine Frau wollte halb Spezi halb Sprudel, da ihr das sonst zu süß ist.
Hier gab es aber ausschließlich Flaschenware, was die Dame mit Bedauern mitteilte. Ok, dann eben ein Sprudel und ein Spezi (2,40 und 3,60 für je einen Drittelliter).
Für den planbefreiten Fahrer dann noch ein Hefeweizen zu 3,90 (das von mir für gewöhnlich favorisierte Kristallweizen gab es hier nicht). Dafür war das Weizen von der Privatbrauerei Schönbuch. Eine ausgezeichnete Marke wie ich schon ein ander mal feststellen durfte.
 
Einen Salat verkniffen wir uns dieses mal da uns die Auswahl nicht wirklich zusagte.
 
Aber eine Pizza.
Meine Liebe entschied sich für eine Solche mit Schinken, Artischocken, Pilze und Oliven und extra Zwiebeln (12,90) zzgl. Knoblauch als sie meine Order hörte.
Mir war nach der Diavola mit scharfer ital. Salami (10,90).
Daß die Pizzen mit Mozzarella ausgestattet waren war hier nur konsequent. Aber es gab Büffelmozzarella (was wegen der Tierhaltung mittlerweile abzulehnen ist, des Geschmackes wegen aber dennoch gerne genommen wird) und Fior di Latte di Agerola DOP. Also Kuhmilchmozzarella mit Herkunftsgegendgeruch.
 
Dieser Kuhmilchmozzarella war dann auch auf unseren Pizzen vertreten.
Aber was waren das denn für Pizzen?
Ok, nach neapolitanischer Art. Aber, im Ernst, so was habe ich noch nicht live gesehen. Ich bin in Italien aber auch noch nicht über den Po hinaus durchgedrungen.
 
Der Rand war an Luftigkeit kaum zu überbieten.

Dafür schmeckte er ausgezeichnet, leicht würzig und irgendwie rund. Keine Ahnung welche Gewürze oder sonstige Inhaltsstoffe ihm diese Geschmacksgestaltung ermöglichten. Er war schlicht eine Wucht. Der Boden war schön dünn und schon leicht lapprig aber gerade noch gut. Und der Belag konnte ebenfalls glänzen. Sehr aromatisches Sugo und wunderbar intensive und angenehm scharfe Salami wussten zu begeistern. Auch der Kuhmilchmozzarella musste sich da nicht verstecken. Natürlich kein Vergleich zum Supermarktmozzarella. Der konnte schon ganz alleine was.


Bei dem Geshcmack war es für uns letztlich sogar unerheblich, daß wir den Knoblauch (der auch nicht auf der Rechnung auftauchte) zwischendrin mal etwas vermissten.
 
Meine Holde war ebenfalls sehr angetan von ihrem, na Fladen kann man dazu ja  fast nicht mehr sagen, Teigprodukt. Artischocken, Pilze und Oliven attestierte sie ein „sehr gut“. Auch die Oliven waren ausgezeichnet. Und die roten Zwiebeln passten ebenfalls ins Bild. Einzig, daß der Schinken (und auch die Zwiebeln) erst nach dem Backen drauf kam und anfangs etwas kalt war fand sie nicht ganz so prickelnd.
Insgesamt war sie dennoch sehr angetan.
 
Fazit:
Ich freue mich solch ein (weiteres) Pfund von Pizza gefunden zu haben und kann nun zwei absolute Top-Pizzerien zu meinem Fundus, und vor Allem, in meinem Zugriffsbereich zählen.
Ganz die gewaltige Klasse wie Pino in Fellbach hat sie nicht aber sie ist definitiv auf Schlagdistanz!
Ob das Haus mit seiner monothematischen Ausrichtung der Karte aber auf Dauer glücklich wird? Ich werde es beobachten. Zu wünschen wäre es ihm (und vor Allem mir;-)) auf jeden Fall.
 
PS: Und eine weitere Aufgabe für den heimischen Pizzaofen habe ich auch gefunden. Die backen dort die Pizzen mit Sauerteig. Muß ich mich mal einarbeiten.

Die Pinseria ist ein italienisches Restaurantart ählich der Pizzeria. Angeboten werden dort Pinse (Plural von Pinsa), die Urform der Pizza. Bei der Pinsa verwendet man im Gegensatz zur Pizza einen Sauerteigboden und die Form ist oval statt rund.