Deutschland

Im letzten halben Jahr besuchte ich das Restaurant im Hotel „Vater Rhein“ ganze viermal (!) und verließ das rund 500 Meter von seinem Namensgeber entfernte, hellblaue Gebäude ganz im Nordosten des Wörther Ortsteils Maximiliansau nach jeder Einkehr nicht nur gut gesättigt, sondern auch immer rundum zufrieden.
 
Genauso erging es übrigens auch meiner Familie, meinen nahen Verwandten und meinen Freunden bzw. Kollegen, die mir im Juni, November (zweimal!) und Dezember in unterschiedlicher Konstellation dort Gesellschaft leisteten. Auch sie waren von den auf den Punkt zubereiteten Speisen, dem freundlich-zugewandten Service und dem gepflegten Drumherum sehr angetan.
 
Seitdem kehren einige „Locals“ vom Wörther Schlemmerclub hier öfter ein. Schön, wenn man als Neu-Wörther den Alteingesessenen noch ein paar kulinarische Tipps geben kann. 
 
Natürlich werde ich in dieser Rezension nicht alle vier Besuche minutiös abhandeln. Das würde selbst für einen „Vielschreiber“ wie mich den Rahmen sprengen. Besonders erwähnen möchte ich jedoch den Besuch im Juni, bei dem neben meinen beiden Damen auch mein Vater samt Frau, meine Schwester und ihr Mann sowie meine Schwiegereltern aus Bremen zugegen waren.
Vorne trinkt der Vater, dahinter der Schwiegervater
An diesem warmen Montagabend Ende Juni waren wir insgesamt acht Personen und ein Kleinkind. Wieder hatte ich den Tisch problemlos über das Buchungsportal „OpenTable“ reserviert. Die Chefin des Hauses, Frau Maca Tomic, begrüßte uns sehr freundlich, während ihr Mann Mirko bereits in der Küche gefordert war.
 
Sie wuppte an jenem Abend den Service zusammen mit einem nicht minder aufmerksamen, jungen Mann – vielleicht ihr Sohn? – und die beiden machten das genau wie bei den Folgebesuchen im November und Dezember, nämlich ganz hervorragend.
 
Besonders gefreut hat mich übrigens – OpenTable machte es möglich –, dass ich beim Besuch mit den Club-Kollegen von Frau Tomic mit dem Namen angesprochen wurde. Da fühlt man sich doch gleich als gehöre man zur treuen Stammklientel.
Impression vom hinteren Teil des Gastraums
Zu dem im zeitlosen Bistrostil eingerichteten Interieur des Gastraums habe ich mich in meinem letzten Bericht bereits detailliert ausgelassen, weshalb ich gleich zum Wesentlichen, nämlich zu Speis und Trank komme.         

Von der handgeschriebenen (!) Weinempfehlungskarte orderte ich eine gut gekühlte Flasche Weißburgunder. „6° Celsius“ nannte sich dieser charmant feinfruchtige Sommerwein vom Weingut Kleinmann (Birkweiler), der die Trinktemperaturempfehlung in seinem Namen trug. Für faire 25,50 Euro ein toller, völlig unaufgeregter Weißwein aus der Heimat.
Bei diesem Etikett kann man den Weißburgunder gar nicht kalt genug trinken...
Mit leichter Säure im Gepäck nahm er es locker mit den später servierten „Balkanitäten“ auf. Selbst mit meinem unter einem Berg gebratener Pfifferlinge versteckten Rumpsteak wusste er durchaus zu korrespondieren.
 
Natürlich wurde auch das ein oder andere frisch gezapfte Radeberger Pils (0,3l für 3,30 Euro) gezischt. Auch zwei Flaschen Mineralwasser aus dem Hause Selters (0,7l für 5,40 Euro) dienten der allgemeinen Durstlöschung. Der Schwiegervater, ein Bremer Hopfenheld unterm Herrn, setzte mit einem Hövels aus der Bügelflasche (0,5l für 4,60 Euro) auf das „rote Gold“ aus Dortmund. 
Dortmunder Brauhandwerk kennt man auch in Wörth
Weiterhin erfreuten eine kleine und eine große Apfelsaftschorle (2,50 bzw. 3,50 Euro) Jung und Alt.

Nach Durchsicht der Speisenunterlagen wurde munter drauflos bestellt. Zwei kleine Beilagensalate (zu je 4,90 Euro) und gegrillte Peperoni (7,80 Euro) landeten im Vorab(end)programm. Die Spätzle mit guter, dunkler Soße (6,50 Euro) für unsere Kleine wurden – wie hier üblich – freundlicherweise vorweggeschickt.
Spätzle mit Soooß für die "Kläää"
Meine Frau probierte erstmalig die Muckalica (16,50 Euro), eine Balkanspezialität aus Schweinefleisch, Paprika, Tomaten, Karotten und Zwiebeln, das klassisch mit Djuvec-Reis serviert wurde. 
Die Muckalica...ein Genuss nach Balkan-Art
Mich gelüstete es nach dem 300 g schweren Rumpsteak (im Gargrad medium rare) mit sautierten Pfifferlingen, Kroketten und Beilagensalat (30,80 Euro).
 
Meine Schwester entschied sich für die Tagliatelle mit Lachs (16,80 Euro), 
Tagliatelle mit Lachs
während sich ihr Mann an den üppig mit Cevapcici, Pljeskavica und anderen Schweinereien belegten Grillteller (20,80 Euro) hielt. Der ging übrigens auch einmal nach Bremen – der Schwiegervater hatte anscheinend ordentlich Hunger mitgebracht. Last but not least fanden auch ein paar Teller mit den obligatorischen Hackfleischröllchen „nach Balkanart“ (zu je 17,50 Euro) ihre Abnehmer.
Cevapcici mit Djuvec-Reis und Ajvar
Mein Rumpsteak geriet mal wieder tadellos – comme il faut! Es landete samt passendem Schneidewerkzeug im gewünschten Gargrad auf dem Teller. Die erstklassigen, mit Zwiebeln angebratenen Pfifferlinge hatten noch Biss. Zusammen mit der nicht zu sparsam portionierten, dunklen Soße, die nach ehrlichem Ansetzen schmeckte, war das ein echter Wohlfühlteller für jeden Fleischfan.
300 g Rumpsteak mit sautierten Pfifferlingen
Zusammen mit der dampfgegarten Gemüsebeilage (Blumenkohl, Möhren, Romanesco etc.) und den knusprigen TK-Kroketten aus der Fritteuse
Meine Pflichtbeilage zum Rumpsteak
ergab das ein klassisches Drei-Komponenten-Gericht der sehrgutbürgerlichen Art. Nicht zu vergessen, der im Preis eingeschlossene, knackig frische Beilagensalat, in dessen schmackhaftes Hausdressing ich mich jedes Mal reinlegen könnte.
Sehr guter Beilagensalat
Bei den Besuchen im Herbst bzw. Winter durfte deswegen der mit der gleichen Wuchtvinaigrette angemachte und mit köstlichen Buttercroutons und Brutzelspeck verfeinerte Feldsalat nicht fehlen. 
Feldsalat mit Speck und Buttercroutons (große Portion)
Den teilte ich mir gerne mit meiner Gattin in der großen Version (12,90 Euro),
Feldsalat mit Speck und Buttercroutons (große Portion)
um danach mal wieder beim Rumpsteak mit Pfefferrahmsauce (29,90 Euro) zu landen.
Das Rumpsteak mit Pfefferrahmsauce und Dampfgemüse
Aber auch in der kleineren Variante (8,90 Euro) habe ich mir den sympathisch-deftigen „Rapunzel“ hier schon mehrfach vorweg schmecken lassen. Ganz nach dem Motto: kleine Blätter, groß im Geschmack!
Feldsalat mit Speck und Buttercroutons (kleine Portion)
Während bei Väterchen Rhein das Rumpsteak und seit meinem letzten Besuch im Dezember nun auch das Schnitzel Wiener Art (18,50 Euro) zu meinen Favoriten zählen, schwört meine Frau mittlerweile auf die Muckalica. Ihr in fruchtig-pikantem Paprika-Tomaten-Gemüse gegartes Schweinefleisch zergeht förmlich auf der Zunge und wird von der herben Süße der Paprika perfekt eingerahmt. Mir hat der süffige Eintopf aus „Balkania“ übrigens auch sehr gemundet. Nur ein klein wenig schärfer hätte er meiner Meinung nach schon ausfallen dürfen.
Die Muckalica...für FCK-Fans ein serbokroatischer Eintopftraum in Rot-Weiß
Bei der Einkehr mit ein paar Kollegen nach überstandenem Elternsprechabend ging es – zumindest teilweise – recht wild zu. Schuld daran war die sieben Wildgerichte umfassende Empfehlungskarte der Saison, die das Standardrepertoire um winterliche Fleischgenüsse aus der heimischen Jagd erweiterte.
 
Da war die Wildbolognese mit Paccheri und Parmesan (17,50 Euro) endlich mal fällig. Auch einer der Tischgenossen „walkte on the wild side“, indem er sich das Rahmragout vom Wildschwein mit Tagliatelle, Rot- und Rosenkohl sowie einer üppig bemessenen Preiselbeerbirne (23,90 Euro) schmecken ließ.
Rahmragout vom Wildschwein mit Tagliatelle, Rot- und Rosenkohl sowie einer Preiselbeerbirne 
Die voluminöse Röhrenpasta aus Kampanien zählt ohnehin zu meinen heimlichen Teigwarenfavoriten. Die Kombination mit Wildschwein-Bolo oder Ragù kenne ich von so manchem Sardinien-Urlaub und finde sie einfach herrlich. Wenn dann – wie hier der Fall – die Nudeln perfekt al dente auf dem Teller landen und beim Köcheln der tiefgründigen Fleischsauce nicht mit rotem Wein gegeizt wurde, dann braucht es wirklich nur noch einen guten Parmesan, um das kulinarische Gedächtnis genussvoll aufzufrischen.
Perfekte Paccheri mit Wildschwein-Bolo
An jenem Abend bestellten übrigens zwei Kollegen das Schnitzel Wiener Art. Nicht nur sie waren von seiner nahezu perfekten Zubereitung und Qualität begeistert. 
"Gehobene" Wellbröselpanierung
Mit ihrer wellig soufflierten, angenehm würzigen Panierung sahen die geradezu mustergültig plattierten Bravourstücke aber auch wirklich verboten gut aus.
Zwei wohlsoufflierte Prachtschnitzel "Wiener Art"
Ich gebe zu, einen Augenblick lang bedauerte ich meinen selbstauferlegten Pasta-Trip in den wilden Maxauer Nordosten, um dann aber umgehend einen zeitnahen Folgebesuch mit der eindeutigen Absicht, hier auch einmal das verlockend aussehende, panierte Folklorestück zu probieren, ins Auge zu fassen.
 
Da lud ich einfach den größten Schnitzelfreund am Tisch ein paar Wochen später auf ein „art“iges Wiener ein. Und auch diese panierten Prachtkerle aus der schweinernen Oberschale kamen von Meisterhand gebrutzelt auf unsere Teller.
Ein Panadebeispiel der besten (Wiener) Art
Sehr gut gewürzt, außen kross und innen ganz zart – viel besser kann man das nun wirklich nicht durch die Pfanne schleusen. Mit ein paar Spritzern Zitrone aufgefrischt war es die reinste Wohltat im bestbürgerlichen Sinne.
So muss dat!
Vielleicht probiere ich bei der nächsten Einkehr das Cordon Bleu mit der Pfefferrahmsauce als Add-on. Das sah ich im November beim Kollegen, der neben mir saß, verführerisch auf der Keramik liegen. 
Das Cordon Bleu steht hier für mich noch aus...
Und ein mit Käse und Schinken gefülltes Schnitzel soll ja bekanntlich „à la Crème“ besonders gut sättigen (sagt nicht nur der Elsässer).
 
Bei solch netten Gastgebern wie der Familie Tomic kann man ruhig mehrmals im Jahr aufschlagen. Die neben dem deutsch-kroatischen Standardprogramm angebotenen Empfehlungen gehen schließlich mit den Jahreszeiten. Da wird es auch dem Stammgast nicht so schnell langweilig. Außerdem ist hier das Preis-Genuss-Verhältnis absolut top. Dazu kommt die entspannte Atmosphäre im Gastraum und der wirklich hervorragende Service.
 
Klingt nach unserem derzeitigen Wörther Lieblingsrestaurant? Ist es auch.

Wie jedes Jahr so üblich, waren wir am ersten Dezemberwochenende wieder bei Opi Hartwig auf Fehmarn. Wie üblich stand dabei auch die weihnachtliche Dekoration seines Hauses auf dem Plan, und wie üblich, findet am ersten Dezemberwochenende auf Fehmarn die Lichterfahrt der Landwirte in der Inselhauptstadt Burg statt. Auch wie üblich, Opi Hartwig will sich das nun schon seit Jahren bewährte Spektakel nicht ansehen, da er von der Fehmarner Bauernschaft nicht unbedingt viel hält. Daher hatten wir auch die letzten Jahre nur begrenzt die Möglichkeit, uns diesen Weihnachtsbrauch hier auf Fehmarn anzusehen.

Lichterzauber der Landwirte

Dies brachten wir im Oktober bei einem Besuch bei unserem lieben Wastel ins Gespräch, und da die mit vielen Lichtern geschmückten Traktoren direkt an Wastels zu Hause vorbeifahren, war ganz schnell die Idee geboren, doch gemeinsam bei einem Glühwein dem Spektakel beizuwohnen. Wastels Wunsch war es auch, im Anschluss gemeinsam essen zu gehen. Da die Landwirte nach ihrer Rundfahrt auf dem Burger Marktplatz verweilen, war ein Besuch der dortigen Gastros für uns schon einmal ausgeschlossen. Wastel wünschte sich, da er viele Jahre in Bayern gelebt hat, dann doch einmal die Burgklause hier in Burg zu besuchen, da deren Wirt auch ein ehemaliger Bayer ist, und dies in seiner Karte so anbietet.

Burg Klause Fehmarn

Obwohl Wastel nicht weit vom Restaurant entfernt wohnt, hatte er es aber bis dazumal noch nicht geschafft dort einzukehren. Also der Plan stand, und ich reservierte telefonisch für uns viere einen Tisch in der Burgklause.

weihnachtlich geschmückte Burg Klause auf Fehmarn

Nachdem nun die Landwirte an Wastels Haus vorbeigezogen waren, und wir unseren Glühwein leer hatten, begaben wir uns nun über die holprigen und schiefen Gehwege in Richtung Burgklause. Was für uns schön alt und urig aussieht, erwies sich hier für Wastel allerdings zu einer Ralleyfahrt, denn mit seinem kleinen E-Mobil war es oftmals gar nicht so einfach die Wege entlangzukommen. Einfach war es allerdings in der Burgklause, denn dort wurde uns ein Tisch angeboten, wo Wastel mit seinem Gefährt hätte am Tisch sitzen können. Er zog es jedoch vor, seinen Wagen standesgemäß vor der Tür zu parken, und mit uns auf den angenehm weich gepolsterten Stühlen zu sitzen. An der rustikalen, im bayrischen Stil gehaltenen Inneneinrichtung, hat sich nichts geändert. Gemütlich, warm und rustikal.

rustikaler Gastraum Blick zur Theke

Die doch schon etwas ältere Bedienung übergab auch sogleich die Speisekarte, welche neben einigen bayrischen Gerichten auch Fischgerichte als auch gutbürgerliche Küche enthielt. Hier will man wohl von allen etwas, also besonders die hiesigen Urlauber zufriedenstellen. Die Preise haben sich in den letzten beiden Jahren erheblich verteuert, gegenüber den Preisen auf der Internetseite sogar teilweise fast verdoppelt.

Speisekarte

Wir erbaten etwas Zeit, um die Getränke in der Karte zu studieren. Das hätten wir mal lieber nicht tun sollen, denn von nun an ließ man uns quasi links liegen. Selbst auf den Versuch eine der Damen von hinter dem Tresen hervor zu locken gelang nicht. Nur gut, dass wir mit Lucie und Wastel so eine gute Begleitung hatten, und es reichlich zu erzählen gab. Nach fast 25 Minuten reagierte dann die Dame doch einmal, und kam an unseren Tisch. Wir bemängelten, dass sich solange niemand um uns gekümmert hatte, da entgegnete die Dame, dass wir ja noch immer die Speisekarte offen hätten, und sie da denken würde, dass wir noch suchen. Häh??? Seit über einer viertel Stunde hatten wir nicht mehr darin geblättert, und um unsere Bestellung korrekt abzugeben, haben wir die Speisekarte immer offen. Wie handhabt das denn der Rest der GG-Community?

Nun wurde aber zügig die Bestellung aufgenommen, wir hatten ja genügend Zeit die Karte zu studieren.

Getränke:

·         2x 0,5ér König Ludwig dunkel vom Fass für je 5,60 €
·         1x 0,33ér Warsteiner Alkoholfrei für 4,00 €
·         1x 0,2ér Kaufmann Riesling, vom Weingut Kaufmann Rheingau für 9,00 €

Vorspeisen:

·         1x kleiner, gemischter Gartensalat mit Pinienkernen für 6,90 €

Hauptspeisen:

·         1x gebratene Lachsschnitte auf Bandnudeln a la Creme, mit wildem Brokkoli und geschmorten Tomaten für 30, 00 €
·         1x Allgäuer Käsespätzle mit Bergkäse, Röstzwiebeln, grünem Salat und einem Obstler für 17,50 €
·         2x geschmortes Schultersterzel, eigene Jus, Portweinschalotte, Rosenkohl und Schupfnudeln für je 29,90 €

Nun ging es auf einmal ganz fix, denn nach 5 Minuten standen dann endlich unsere Getränke auf dem Tisch. Eine Wohltat für unsere durstigen Kehlen.

Getränkeauswahl

Gleichzeitig wurde uns ein kleiner Gruß aus der Küche gereicht. Genau wie bei unserem letzten Besuch hier vor zwei Jahren, handelte es sich um vier frische, knusprige und noch leicht warme kleine Baguettes mit Dinkel-, Mohn- und Salzkruste. Dazu ein cremiger Aioli-Quark Dip. Nicht schlecht, da spart man sich eigentlich die Vorspeise. Leider wurde der kleine Gruß aus der Küche dann auch ohne eine Nachfrage recht schnell abgeräumt, sodass Wastel sein halbes Baguette dann weg war.

Gruß aus der Küche

Nun mussten wir wiederum knapp 30 Minuten warten, allerdings verflog die Zeit so schnell. Aber nun kamen unsere Hauptgerichte. Leider auch Wastel sein gemischter Gartensalat, den er nebenbei noch mitessen wollte. 

Wastels Gartensalat

Lucie hatte sich heute für die Käsespätzle entschieden, Wastel wünschte das Schultersterzel. Seine Eindrücke hat er ja hier schon in einem eigenen Post ausgedrückt.

Allgäuer Käsespätzle mit Bergkäse, Röstzwiebeln, grünem Salat Allgäuer Käsespätzle Beilagensalat für Käsespätzle

Meine Frau hatte sich heute die gebratene Lachsschnitte auf Bandnudeln a la Creme, mit wildem Brokkoli und geschmorten Tomaten auserkoren, und war zufrieden damit. Eine dicke Scheibe Lachs, welcher ordentlich krossgebraten war, lag da auf einem doch recht großen Haufen Bandnudeln, welche ebenfalls genau richtig im Biss waren. 

gebratene Lachsschnitte auf Bandnudeln a la Creme, mit wildem Brokkoli und geschmorten Tomaten ordentliche Portion Lachs

Der Lachs nicht zu trocken, aber er hätte innen gern etwas saftiger sein können. Das ist aber bei einem so dicken Filet wahrscheinlich doch nicht so einfach. Angetan war sie von den bissfesten, leicht gewürzten wilden Brokkoli. Der war wirklich gut. Auch die sämige, milde und sehr cremige Sauce hat ihr sehr gut geschmeckt. Sie war rundum zufrieden.

gebratene Lachsschnitte

Ich hatte, wie unser Wastel auch, mich für das geschmorte Schultersterzel im eigene Jus, mit Portweinschalotte, Rosenkohl und Schupfnudeln entschieden. Was da auf dem Teller lag sagte mir erst einmal zu. Zwei dicke Scheiben gut gewürztes Schweinefleisch wurde da geboten. Ordentlich durchwachsen, nicht zu fett, nicht zu trocken. Die richtige Portion für hungrige Männer. 

geschmortes Schultersterzel, eigene Jus, Portweinschalotte, Rosenkohl und Schupfnudeln

Die dargereichte Soße kam leider nicht in einem extra Schälchen, stattdessen schwammen sowohl der Rosenkohl als auch die Schalotte in der Soße. Die Soße war gutschmeckend, und ja, wie Wastel erwähnte, etwas mehr Pfiff hätte ich vertragen, für meine Frau wäre sie so perfekt. 

geschmortes Schultersterzel

Zu viel Pfiff war für mich allerdings am Rosenkohl, welchen ich eigentlich liebe. Aber hier war der Koch dann doch zu sehr verliebt, und ich, der gern auch mal den Salz-und Pfefferstreuer benutzt, fand ihn total versalzen. Schade, denn ansonsten war er angenehm bissfest gekocht. 

leider war der Rosenkohl total versalzen

Dafür war die Portweinschalotte gut, so etwas hat man ja auch nicht alle Tage. In einem extra Schälchen, wurden für Wastel und mich, die Schupfnudeln gereicht. Hier gehen unsere Meinungen aber weit auseinander. Während Wastel nur mal kurz kostete, und sie ansonsten liegen ließ, mochte ich diese kross gebratenen Dinger, welche auch ordentliche Röstaromen an sich hatten. Da ich aber kein Bayer bin, überlasse ich denen, ob das nun so richtig war, oder nicht.

Nach gut 1,5 Stunden waren wir dann fertig, und da ich heute der Autofahrer war, lud Wastel die beiden Damen am Tisch noch auf einen Aquavit ein. Während Wastel und Lucie zu einem Linie griffen, wählte meine Frau den Jubi. Prost.

der Aquavit durfte nicht fehlen

Nun ging es endlich ans Rechnung zahlen, und dies deuteten wir der Kellnerin auch so an. Sie kam mit der Rechnung, alles auf einem Zettel. Wir wollten aber getrennt zahlen, was ihrer Meinung nach nun aber nicht mehr möglich wäre. Aber fragt man da nicht vorher mal? Wastel griff kurzerhand seine Kreditkarte, lud uns ein, und zahlte alles zusammen. Danke dir mein Guter!

Nun ging es wieder nach Hause zu Opi Hartwig, aber dabei begleiteten wir Lucie und Wastel noch ein Stückchen des Weges. Es war wieder ein wunderschöner Nachmittag und Abend, bei mittlerweile lieb gewonnenen Freunden. Und so sagen wir, bis zum nächsten Mal……

2 GG Schwergewichte und die liebe Lucie > wir grüßen die GG-Community

Unser Fazit: wir ließen zu viert 149,80 € in der Burg-Klause auf Fehmarn. Unsere Meinungen sind gemischt. Man sollte ebend doch nicht bayrisch und maritim vermischen. Irgendwas bleibt dann auf der Strecke. Vor allem aber war die Bedienung am heutigen Abend nicht so drauf, wie wir das kennen und von diesem hause erwartet hätten. Schade.

Kirk an Scottie "Scotty, we need a technical miracle to get out of this situation!", das hätte auch gut und gerne gestern in Echtzeit im Kallstadter Hof spielen können. Spätestens als ich den Kellner nach dem enttäuschenden ersten Gang erste Hinweise gab, wie man das hätte besser machen können, machte mir dieser ein paar Jobangebote für die Küche .... aber alles erstmal der Reihe nach ...

Der Weltraum, wir schreiben das Jahr 2025 nach Christus .... man sagt, das Universum sei voller Wunder, doch mein befürwortetes kulinarisches Highlight zur Jahreseröffnung  im Kallstadter Hof war mehr wie ein galaktischer Spaziergang mit einem defekten Sternenatlas. Schon beim Betreten fühlte ich mich wie ein Astronaut ohne Sauerstoff – voller Hoffnung, aber mit sinkender Überlebenschance. Der Eingang von hinten, ohne "Herzlich willkommen" Banner, alles andere als einladend.

Das Brot und die Butter: Ein Mysterium ohne Lösung

Die Grundfeste jeder zivilisierten Mahlzeit – Brot und Butter – blieb so unerreichbar wie der letzte Keks in einer Schwerelosigkeitssimulation. Man versprach sich gegenseitig Blicke, doch das ersehnte Duo kam nie an meinem Tisch vorbei. Eine Tragödie? Vielleicht. Erst nach mehrmaligen lauteren >Hilfe- Rufen< "mein Buttermesser scheint heute Arbeitsfrei zu bleiben" wurde reagiert. Eine Ku(ü)nst(liche)performance? Wahrscheinlicher.

Vorspeise: Ein Süppchen aus Raum und Zeit
Die Maronensuppe erinnerte mich stark an die Suppenküchen auf einem Convenience-Planeten.
Eine Haut die sich traut ....
 Ein Geschmackserlebnis, das so viele Dimensionen vermisste, dass selbst Einstein die Relativität des Gaumens neu überdenken müsste. Wo war das süß-saure Gaumenspiel? Wo war der Portwein, der den Maronen äußerst gut zu Gesicht steht? Verschwunden wie ein Proton im Teilchenbeschleuniger der Langeweile. Selbst einfache Lakritze-Sternchen vermisste ich besonders. Das war nix - ich finde es immer sonderbar, wenn sich nach dem hineinfüllen der Suppe eine Haut auf der Oberfläche bildet, und Suppenpulver am Rand sich absetzen tut. Da hat wohl Pille in der Küche zu sehr mit Pulvern experimentiert.


Hauptgang: Rib-Eye-Sosstronautik
Ein Meisterwerk des Irrtums. In der Speisekarte ohne Sauce gelistet, landete das Rib-Eye-Steak in einem Ozean aus nicht näher spezifizierter Flüssigkeit – ein Spektakel der marinierenden Monotonie.
Woher kommt die Sauce? Und wenn mit Sauce, warum dann der Dipp?
Medium? Ja, medium submerged. 

Das Kalbssteak hingegen war eine thermonukleare Katastrophe.
Gegrillte ähhh aufgewärmter Spargel in Sauce ertränkt
Wenn ich der Küche ein Credo schenken dürfte: „Je heller das Fleisch, desto weniger Hitze.“ Vielleicht auch: „Je kälter der Herd, desto besser die Chancen.“ .... Das Kalb hatte viel zu viel Hitze abbbekommen und viel zu wenig Liebe und Aufmerksamkeit:
es fehlte Liebe bei der Zubereitung

Allein der Esser der Kalbsleber
Kalbsleber - wusste zu Gefallen
 mit Apfel und Zwiebeln fand das Geleistete "In Ordnung" so dass ich mit viel Wohlwollen auf 2 Sterne beim Essen komme.

Dessert: Die Pistazien-Banalität des Seins
Cremè Brûlée mit Pistazieneis klang wie ein intergalaktisches Finale – in Wirklichkeit war es eine süße Illusion.
Bildlich sieht das Besser aus, als es geschmeckt hat (leider)
 Die Kruste? So fragil wie meine Geduld, ich vermisste den durchgehenden Crunch.  

                   Das Eis? Eine kalte Verheißung, die schmolz, bevor meine Begeisterung entstehen konnte. 

Das hat einfach nicht gepasst. Dem Creme Brülee hat Süße gefehlt, Zucker Zucker Zucker .... Wo bleibt der Zucker (von der fehlenden Vanileeschote ganz zu Schweigen)

Service: Tarnkappentechnologie in Perfektion
Das Personal beherrschte die hohe Kunst des Unsichtbarseins. Kein Blick, kein Nicken, kein Lächeln. Es war, als ob man von einer schwarzen Loch-Persönlichkeit bedient würde – alles Licht verschluckt, ohne Möglichkeit auf Rückkehr. Lediglich die männliche Servicekraft schob die Sterne hier auf max 2 von 5, aber es wurde nie nachgfragt ob es noch was sein soll, vielleicht hätte ich gerne noch ein zweites oder drittes Bier getrunken? Leider Fehlanzeige ....


Fazit:
Ein Besuch, der so weit entfernt von meinen Erwartungen lag wie die Sonne vom Mond. Kallstadter Hof? Mehr Science-Fiction-Dining als Gourmet-Oase. Doch, wer weiß – vielleicht war es ein Performance-Dinner, und ich habe nur die versteckte Botschaft nicht verstanden.

Wir hatten zu viert für das Frühstücksbuffet reserviert und waren Sage und schreibe 7 Minuten zu früh und wurden dermaßen pampig genau darauf hingewiesen und gebeten vor der Tür zu warten.
Wenn ich beabsichtige über 100 Euro für ein Frühstück zu investieren erwarte ich auch etwas Höflichkeit.
Das muss man sich als Kunde nicht bieten lassen zumal es draußen Nass und kalt war und noch eine hochschwangeren Dame mit dabei war. So etwas geht gar nicht.

Wir waren am 05.01.2025 eingeladen zum Frühstück im Cafe AllerHand in Nohen. Das Cafe und die Familie Hennes sind uns gut bekannt für gelebte Gastfreundschaft und sehr leckeres Essen.
Wir wurden kurz nach betreten des Cafes herzlich begrüßt und von Frau Hennes an unseren Tisch geführt. Dieser war sehr schön dekoriert, mit viel liebe zum Detail. 
Nach einem Glas Sekt zur Begrüßung machten wir uns zu viert auf Richtung Frühstücksbuffet. Hier wurde eine reichhaltige Auswahl an Brötchen, selbstgebackenem Brot und Toast geboten. Ob es die Käseplatte, der Fisch oder die Wurst waren, alles sehr schön dekoriert und frisch angeboten. Kaum war etwas vergriffen war eine fleißige Hand da und hat nachgefüllt. 
Ein sehr gutes Frühstück mit vielen selbstgebackenen Teilen wie schon eben erwähnt die Brotauswahl, der selbstgemachte Honig, die Marmelade oder die glücklichen Eier von den eigenen Hühnern.
Der Kaffee kommt aus der Reismühle in Krottelbach bei Kusel.
Es war ein sehr schöner Vormittag im Cafe AllerHand mit einem phantastisch gutem Frühstück in einem tollen Ambiente.
Wir kommen gerne immer wieder nach Nohen.

Im Frühjahr 2024 stieß ich auf einen Bericht in der lokalen Zeitung, dass ein Pizzadealer, welcher von einem sehr unvorteilhaften Standort in Winnenden (welchen ich darum auch nie aufsuchte) sein Domizil für überwiegend Lieferpizza an einen anderen Standort wechseln wolle. An diesem, dann natürlich mit Vorort-Speisung, sollte man die gelobte Pizza Napoletana dann auch frisch genießen können.
Das Tennisheim des TC Winnenden.


Ja, da war mal was.
Eine mittelprächtige Pizzeria mit starken Anlaufschwierigkeiten wurde von mir 2016 hier präsentiert. Wie lange sie sich hielt, weiß ich nicht, deren „Ableben“ wunderte mich aber auch nicht wirklich. Dann gab es noch einen Griechen, der derart kurz darin war, dass wir es nicht schafften ihn zu besuchen.


Und nun eben das OUH.
Seltsamer Name, der aber dadurch erklärt wird, dass dies ein Ausdruck positiven Erstaunens in italienischen Gefilden wäre. Ob man diesen auch in württembergischen Gefilden nun öfter hört, wird sich zeigen.


Frauchen ging es nicht so prickelnd und wollte irgendwie auch länger nicht mit. Da triggerte ich an einem Dienstagabend einfach mal einen Kumpel an, welcher für solche Unterfangen immer zu haben ist.
An einem Dienstagabend rechnete ich nicht mit einer Reservierung und es klappte tatsächlich auch ohne, wenngleich dann doch gut was los war.


Wir wurden freundlich begrüßt und konnten uns einen Zweiertisch an der Fensterfront aussuchen. Die Karten lagen schon als bedruckte DIN-A3-Blätter auf dem Tisch und zeigten auch gleich die Ausrichtung der Küche: Pizza Napoletana.




Ein kleiner Pastabaukasten mit 5 versch. Ausrichtungen war auch noch vorhanden. Jeweils „Pasta nach Wahl“. Also „napoletana“, „arrabiata“, „bolognese“, „pesto“ und „carbonara“. Die verschiedenen Pasta habe ich nicht erfragt, dürften sich aber im absoluten Standardbereich bewegen und eher nicht hausgemacht sein.
Dazu gesellten sich noch zwei unausweichliche Zugeständnisse, die in einem deutschen Vereinsheim einfach anzubieten sind, da der Vorstand wohl nicht zufrieden wäre: Schnitzel und Maultaschen. Aber auch das dürfte in der Küche keine erhöhte Betriebstemperatur hervorrufen. Sind doch auch diese Zugeständnisse problemlos vorzuhalten.


Für uns sollte es aber unbedingt die Neapolitanische Wunderdroge für den gemeinen Pizzajunkie sein.


Neben einem Weizenbier (0,5L zu 4,50) orderte ich bei nächster Gelegenheit eine
Pizza Fratello (14,50) beim Bruder am Gaumen. Diese war mit einer ellenlangen Beschreibung versehen die ich hier mal aufs Wesentliche konzentriere: Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami.
Kumpel wählte die Pizza Parma (14,60). Zusammenfassung: Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, Basilikum.


Die Biere kamen zügig, waren gut gekühlt und schmeckten wie erwartet gut.
Aber auch die Pizzen brauchten nicht wirklich Zeit um mit Umweg über den Ofen an unseren Tisch zu finden.


Kumpels Pizza sah etwas eindimensional aus und er merkte umgehend an, dass der Parmaschinken heuer etwas spärlich darüber wäre.




Die Servicedame entschuldigte sich umgehend und nahm die Pizza schnell wieder mit in die Küche. Dort wurde sie dann ausgesprochen großzügig mit dem namensgebenden Schinken versorgt und landete schnell wieder am Tisch.




So machte sie richtig was her und Kumpel war auch sehr zufrieden.


Ganz so toll sah meine Pizza leider nicht aus, aber entscheidend ist ja auf dem Teller.
Und am Gaumen.





Und da glänzte sie durchaus ebenfalls. Ein perfekter, luftig-krosser Rand und ein schöner dünner Boden.




Der Belag war angenehm würzig und ich war sehr zufrieden. Bis zu dem Punkt als ich quasi tiefer in den Fladen vordrang. Da war der Boden nicht mehr wirklich habbar und nur noch Matsch. Sehr ärgerlich, denn dem Bräunungsgrad nach hätte da eine halbe Minute mehr nicht geschadet.
Allerdings habe ich den Ofen selbst nicht gesehen und kann nicht sagen „an wat hat et jelegen“? Ich vermute eine Kombi aus zu kaltem Stein (<350°C) und zu kurzer Verweildauer, da der deutsche Michelpizzaesser das Dunkle an den Pizzarändern als „verbrannt“ und somit das ganze Rund als komplett ungenießbar ansieht.


Da das Haus noch nicht lange in den neuen Räumen war sehe ich diese Fauxpas als noch nicht so gravierend an. Auch der Bon war noch ein handschriftlicher Zettel. Auch das wird sich sicherlich einstellen.


In dem Raum ist es nett und angenehm schallgedämpft. Das mag an der flauschigen Decke liegen und ist sicherlich eine gute Idee. Ob die Illumination der Decke und des Raumes im Allgemeinen eine gute Idee ist, mag im Auge des Betrachters liegen. Das Meinige bekam Schluckauf...





Im Sommer ist es sicherlich angenehm auf der großzügigen Terrasse.






Ach ja, das ganze Ensemble ist dahingehend barrierefrei, als dass es ebenerdig ist. Ob dies die Toiletten ebenfalls sind (ebenerdig, geräumig) kann ich leider nicht sagen.


Es hat Spaß gemacht mit dem Kumpel mal wieder ein gutes Bier zu trinken und es war letztlich schon eine recht gute Pizza.

Warum ich seither nicht wieder dort war?
Ich kann es mittlerweile selbst sogar besser. Aber das ist eine andere Geschichte ;-)

Super Essen. Super Lokal. Super Service. Rund um zufrieden. Ob zu 2 oder mit 20 immer wieder Top.
Komm immer wieder.

An unserem vorletzten Abend,kehrten wir dort ein. Am letzten Abend,,gehen wir nicht essen.
Auch diese Lokalität riefen wir vor Urlaubsbeginn,wegen Reservierung an.
Die Wirtin ruft übrigens umgehend zurück,wenn sie nicht sofort an Telefon geht.
Wie erstaunt waren wir,als sie sagte wir wären die einzigen Gäste. Männe sofort,sie brauchen doch nicht extra für uns,öffnen. Sie aber,doch doch,ist überhaupt kein Problem. Macht sie gerne. Na dann....
Als wir dann vom Ferienhaus aus,die Route eingaben,stellten wir fest,dass es doch 30 Kilometer waren.
Damit hatten wir nicht gerechnetWollten aber auch nicht absagen,da wir ja die einzigen Gäste waren. Gute Entscheidung. Wenn wir wieder in der Ecke sind, fahren wir gerne wieder 30 Kilometer zu dem Lokal.
Wir wurden freundlich von der Wirtin und ihrer Angestellten,empfangen. Natürlich kam man ins plaudern.
Die Wirtin ist ü 70 und ihre Mutter schon mitte 90. Sie betreibt mit ihrem Mann und der Angestellten,welche auch so in dem Alter von ü 60 sein dürfte,alleine.Sie sagte,die jungen Leute können doch nicht mehr arbeiten und sehen auch keine Arbeit. Sie hat keine Lust,immer alles sagen und zeigen zu müssen.Also macht sie es alleine,so lange es Spaß macht.
Wir saßen in einem großen Saal,an einem 4 er Tisch. Uns stört es überhaupt nicht,,alleine in einem Restaurant zu sitzen.Wir brauchen keine Geräuschkulisse von Nebentischen.
Es gab Sternquell Pils vom Fass,zu 3,00 Euro 0,3 Liter.
Das Bier kannten wir noch nicht,aber es war schön süffig
Zur Vorspeise nahmen wir Beide, die Karotten-Ingwersuppe, 6,85 Euro.
So muss die Suppe schmecken. Die Konsistenz nicht breiig und noch etwas Möhrenraspeln drin. Man schmeckte auch leicht den Ingwer,raus.Nicht zu dominant. Dazu war die Suppe sehr heiß. Einfach perfekt.
Als Hauptgang entschied sich Männe für Rindfleisch in Meerrettichsoße,mit Thüringer Klöße, zu 16,80 Euro.
Männe war begeistert. Das Rindfleisch war gekocht,sehr zart und die Meerrettichsoße fein abgestimmt. Es gab noch einen Klecks Meerrettich,separat,an den Tellerrand. Die Klöße waren selbst gemacht.
Ich entschied mich für den rheinischen Sauerbraten mit Thüringer Klöße, zu 18,90 Euro.
Gute Entscheidung. Das Fleisch war wie Butter und die Soße schön kräftig und mit Rosinen,wie es sich gehört.
Als ich das lobend erwähnte, kam, selbstverständlich. Ist doch rheinischer Sauerbraten. Ja,aber leider gehen mittlerweile viele Köche dazu über, Mandelblättchen statt Rosinen,zu nehmen. Viele Leute mögen keine Rosinen.
Der Salat,gehörte zu beiden Hauptgerichten,dazu. Er war einfach aber lecker.
Einfach ein paar geraspelte Möhren, Rotkraut und grüne Bohnen. Ohne irgendwas dran und es schmeckte.
Diesmal nahmen wir auch noch ein Dessert.
Wir nahmen Beide das Tartufo Nocciolata, zu 4,75 Euro.
Das war ein guter Abschluss. Es war Nusseis,welches in 2 Hälften geschnitten war und einen cremigen Schokokern,hatte. Zudem war es mit Krokant und etwas Schokosoße,garniert. Dazu gab es etwas frisch geschlagene Sahne,welche auch mit Krokant undSchokosoße,garniert war.
Natürlich merkte ich auch diesmal positiv an,dass es keine Sprühsahne ist. Worauf natürlich kam, sowas gibt es bei uns nicht.
Wir wurden so gut bedient und das Essen war so lecker, dass wir gerne mehr Trinkgeld gaben,als sonst wenn wir im Urlaub essen gehen.
Fazit : rundum gelungener Abschluss und sehr zu empfehlen. Bitte daran denken, mindestens 1 Tag vorher reservieren,sonst steht man vor verschlossener Tür.

Ich muss meine letzte Bewertung revidieren. Der Service ist schlecht, die Teller wurden vertauscht, falsche Soße, zusätzliches Fleisch dazu getan. Und das bei insgesamt 3 Tellern. Die Getränke wurden zu früh vom Tisch genommen. Insgesamt sehr laut, Ambiente nicht schön. Diesmal saßen wir drinnen. Das war aber auch das letzte Mal. Das Grillgut ist immer noch zu grob geschnitten. Sowohl das Fleisch, als auch das Gemüse.

Hier gerate ich glatt ins schwärmen und schreibe etwas mehr,als sonst.
Wir hatten schon vor Weihnachten reserviert und waren froh,überhaupt noch in unserer Urlaubswoche einen Platz zu bekommen.
Als wir das kleine Restaurant betraten,wussten wir auch,wieso.Es gab nur 4 Tische,welche sich aber ausziehen ließen ,für bis zu 10 Personen pro Tisch,wie uns die Wirtin erklärte.
Wir bekamen den Tisch in einer Ecke,wo auch in einem Ständer 2  Hundenäpfe standen. Der Tisch war ideal,da so derHund geschützt lag. Wir wollten unsere Jacken über die Stuhllehne hängen,aber die Wirtin bat uns,sie an der Garderobe aufzuhängen. Sie erklärte uns auch,warum.Das Mobiliar ist aus Frankreich und sehr teuer. Die Sitze sind mit Leder bezogen und dieSchnitzereien an den Stuhl-und Tischbeinen,Handarbeit. Genauso der Schrank. Sie haben viel Liebe, Geld und Herzblut in die Einrichtung gesetzt und möchten es dementsprechend gepflegt halten. Da haben wir natürlich vollstes Verständnis für. Sie bedankte sich,da nicht alle Gäste soviel Verständnis haben und auch schonmal beleidigt wieder gingen.
Wenn DIE wüssten,was ihnen entgangen ist.Die Bilder an den Wänden sind auch handgemalt.
Es ist ein wirklich kleiner Raum mit offenerKüche,obwohl wir keine Küchengerüche wahrnahmen.Wir konnten dem Koch beim filetieren zu gucken.
Das Ehepaar,er kocht sie bedient,ist so mitte 60 und macht es,weil sie Spaß dran haben.
Wir tranken KrombacherPils vom Fass zu 3,40 Euro 0,3 Liter.
Als Vorspeise wählten wir Beide dieFischsuppe, zu 7,90 Euro.
Gute Wahl. Wir waren uns einig, noch NIE eine bessere Fischsuppe gefgessen zu haben. Das sagten wir auch der Wirtin,die sich sehr über das Lob freute. Es ist eine Eigenkreation ihres Mannes und sie leitete das Lob direkt an ihn,weiter.
Die Suppe war sehr heiß und wärmte gut durch.Dazu waren ordentliche Fischstücke drin,welche zumindest teilweise,angebraten waren. Schönes festes Fleisch. Die Suppe war richtig gut und kräftig abgeschmeckt. Dazu gab es mit Knoblauch eingeriebenes,geröstetes Baguette.
Da ich nicht sicher war,ob man satt wird und kein Dessert auf der Karte stand,sagte ich schon,dann esse ich als Dessert nochmal die Suppe.
Zur Hauptspeise nahmen wir Beide den arktischen Saibling mit verschieden gefüllte Röstis, zu 24,90 Euro.
Ein Gedicht ! Der Saibling auf den Punkt. Innen noch etwas glasig. Und wenn man jetzt denkt es gibt Fertigröstis, weit gefehlt. Aus Reibekuchenteig waren Kugeln geformt mit verschiedenen Füllungen und dann frittiert.
Die Füllungen bestanden aus Mozzarella und aus Frischkäse und teilweise Frischkäse und Möhrenraspel.Super Idee und sehr lecker. Dazu die wirklich gute Kräutersoße und der kleine Salat.
Wir waren von dem Ambiente und dem Essen so angetan,dass wir Flyer mit nahmen,um sie im Ferienhaus auszulegen.
Auf bitten der Wirtin habe ich nochmal auf den Flyern geschrieben,dass unbedingt reserviert werden muss.Dafür ist der Raum zu klein,als dass man einfach so,einkehren kann.
Fazit : hier kann ich nur die volle Punktzahl geben. Wir werden wieder frühzeitig reservieren,wenn wir da wieder in Urlaub sind.

Am Vortag beim spazieren gehen lasen wir einen Aufsteller mit Weißwurstfrühstück. Tante Google nochmal gefragt und entschlossen dieses zu nehmen. Da wir diesmal im Innenbereich waren gibt es einen ganzen Bericht dazu. An der Lage und dem anderem hat sich nichts geändert. Der Eingang befindet sich ebenerdig. Rechter Hand gibt es einen Bereich der durch eine Stufe erhöht ist. Im inneren gibt es einen Durchgang zum Museum und hier gibt es ebenerdig liegende Toiletten und auch extra behinderten Toiletten.
 
Service
Eine Dame im Dirndl begrüßte uns sehr freundlich, fragte nach ob wir reserviert hätten und auf unser nein meinte sie ob wir nur zu zweit sind. Sie bot uns dann im unteren Bereich freie Platzwahl an mit dem Hinweis wo kein Reservierungsschild steht. Die Karten liegen bereits am Tisch so konnten wir dann schauen bis sie wieder zu uns kam und die Getränke wünsche erfragte. Hierbei hatte sie auch einen Krug mit Besteck und Servietten dabei und zündete die Kerze an.


Wir wussten ja was wir wollten, bestellten gleich alles und es gab ein aber gerne von ihr. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön zum wohl und die „ Weißen „ ließen auch nicht lange auf sich warten. Sie meinte –so bitte schön , as Weißwurstfrühstück, lasts es eich schmega-. Unterm Essen gab es keine Nachfrage ob alles passen würde. Das wir fertig waren bemerkte sie gleich und fragte uns ob es uns geschmeckt hat und alles passte. Auf unsere Antwort bedankte sie sich und erkundigte sich ob wir noch was süßes oder Kaffee / Espresso möchten. Wir teilten hierbei gleich mit dass wir dann zahlen würden. Sie fragte bar oder mit Karte und war rasch mit dem Bon wieder bei uns. Es gab nochmal ein Danke schön, sie wünschte uns noch einen schönen Tag und wir bekamen noch eine freundliche Verabschiedung. Wir fühlten uns als Gast – guad aufkhom-. Diesmal entscheiden wir uns auch wieder für 4,5 Sterne
 
Essen
Die Speisekarte besteht nun aus einem Holzklemmbrett und den Hinweiszettel vom Weißwurstfrühstück. Die Karte hat sich ein wenig geändert, aber das Angebot ist alles noch ähnlich wie bei unserem letzten Besuch. Es gibt sie auch auf der HP.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 5,20 € und zweimal das Bayrische Weißwurstfrühstück – 2 Münchner Weißwürste mit süßem Senf & frischer Breze für je 4.- €
 
Die Weißwürste wurden mit einem Teller serviert auf denen die Breze lag , mit einem Schälchen mit dem süßen Senf und einem Emailtöpfchen wo sie in heißen Wasser baden durften. Die Breze war noch lauwarm, hatte etwas Salz abbekommen und war fluffig / knusprig und schmeckte uns. Der Senf war auch geschmacklich einwandfrei.

Die Weißwürste lagen in einem heißen Sud der mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Schnittlauch angereichert wurde. Die Würste selber auf passender Temperatur, mit Petersilie versehen, schön luftig und vom Geschmack her wie wir sie mögen.
 
Klasse Weißwürste , leckere Brezen und das für den Preis, jederzeit gerne wieder. Für diesen Besuch 5 Sterne

Ambiente
Es gibt verschieden große Tische , mal rechteckig , mal in runder Form. Die Tischplatte besteht aus hellem Holz und die Stühle dazu sind in Form und Farben komplett unterschiedlich. Hat uns irgendwie gefallen. Zum Teil gib es auch Sitzkissen dazu.
 
Es gibt auch eine Theke mit Barhockern und einem „ Schnapswagen „ Der andere erhöhte Bereich ist etwas finsterer gehalten.
 
Auf den Tischen gibt es ein braunes Lederdeckchen, einen guseisernen Ständer mit einer Kerze und eine Vase mit Trockenblumen. Die fanden wir etwas gefährlich. Wenn da die Kerze zu nahe kommt würden wir sagen macht es ganz schnell puff und die fangen Feuer, wäre schade hier. Die Karten liegen bereits auf dem Tisch und was wir schön fanden , sie bleiben auch am Tisch.
 
Für ein Wirtshaus im Museum hat es uns gut gefallen, 4,5 Sterne
 
Sauberkeit
Was wir sehen konnten war alles sauber. Die Toiletten im Bereich vom Museum lassen wir aus der Wertung raus ( waren soweit aber auch sauber) 5 Sterne
 
Wir bewerten hier diesen Besuch und darum vergeben wir diesen hier für das PLV auch 5 Sterne
 
 

 

… ist die Mühle im Künstlerdorf Ahrenshoop.

Im Urlaub 2022 standen wir vor verschlossener Tür. Wir erwischten den Ruhetag.

Im vergangenen Juni waren wir besser vorbereitet. Bei traumhaftem Wetter wollten aber nicht nur wir die „alte“ Windmühle besuchen. Die Mühle liegt auf der Boddenseite von Ahrenshoop.

Alt ist die Mühle übrigens nicht. Die historische Mühle wurde 1968 wegen Baufälligkeit abgerissen. Das heutige Inhaberehepaar entdeckte nach der Wende das achteckige Fundament und verwirklichte den Traum, die Mühle wieder aufzubauen. Auf der Homepage ist die Geschichte nachzulesen.

Ein öffentlicher Parkplatz steht in der Nähe zur Verfügung. Er ist gebührenpflichtig, aber günstig.
Die meisten Gäste waren aber mit dem Fahrrad unterwegs.

Die zahlreichen Tische waren alle belegt und die jungen Servicemitarbeiter und -mitarbeiterinnen hatten alle Hände voll zu tun. Trotzdem eine junge Frau so aufmerksam uns auf bald freiwerdende Plätze hinzuweisen.

Nach wenigen Minuten konnten wir am großen Tisch mit zwei weiteren Gästen Platz nehmen.

Auf der großen Wiese stehen zahlreiche Tische für die Gäste bereit.

Ein wunderbarer Platz zum Genießen und Entschleunigen.

Das aktuelle Angebot der hausgebackenen Dinkelkuchen, Suppen, kreative Flammkuchen und Getränke finden die Gäste auf großen Schiefertafeln.

Es wird nur Hausgebackenes angeboten, Fertigprodukte sind tabu. Die Speisen wechseln saisonal, die Zutaten werden nach Möglichkeit regional bezogen. Das Angebot umfasst auch gluten- und laktosefreie Speisen.

Ein Mitarbeiter war bestens über das Mühlenangebot informiert und nahm, nach kurzer Beratung, unsere Wünsche entgegen.

Schnell waren wir mit zwei sehr guten und nicht zu süßen Limonaden versorgt.
Sehr gute Limonaden
Die bestellen Blechkuchen folgten nach wenigen Minuten. Sie waren sehr frisch und schmeckten ausgezeichnet.
Schoko-Mandelkuchen mit Sahne
Käsekuchen Thymian-Zitrone
Als am Nebentisch ein Flammkuchen serviert wurde, war ich doch etwas neidisch. Der sah und roch klasse. 
Sicherlich werden wir hier irgendwann nochmal aufschlagen. Dann gibt es Flammkuchen für mich!

Gemütlich kann man auch im Innenbereich Platz nehmen, wenn ein Platz frei ist.
Innenbereich im Erdgeschoss
Im Obergeschoss der Mühle dürfen die Gäste eine Ausstellung besuchen.
Die Toiletten befinden sich an der Außenseite der Mühle. Trotz Besucheransturm war hier alles sauber und gepflegt.
 
 Ansicht von der Boddenseite

Wir waren die ersten und ich brauchte gar nicht zu ende reden,da zeigte uns der junge Mann unseren Tisch.
Schön muschelig direkt an der warmen Heizung und am Fenster. So gut gelegen,dass unser kleiner Hund bequem neben der Heizung liegen konnte. Der junge Mann kam auch direkt mit einem Napf Wasser,welches wir wie immer ablehnen,da wir gematsche vermeiden wollen und er auch mal die kurze Zeit ohne Wasser,auskommt. Wir registrieren aber so liebe Gesten.
Wir gucken ja immer schon auf den Webseiten,was es so gibt und waren etwas enttäuscht,dass es noch die gekürzte Weihnachtskarte,gab. Auf dieser stand das von uns  favorisierte Gericht,nicht.
 Wir wurden aber fündig.
Wier bestellten erstmal Köstritzer Edelpils vom Fass, zu 4,20 Euro 0,4 Liter und 2,80 Euro 0,25 Liter
Männe musste fahren und er deshalb nur kleines Bier.
Kann man gut trinken
Zur Vorspeise wählten wir Beide,die Kürbiscremesuppe, zu 7,90 Euro.
Der Kellner : dachte ich mir fast,aber die ist aus. Wir haben aber statt dessen,Waldpilz-Cremesuppe.
Das war eine gute Alternative. Bekommt man nicht so oft und wir mögen Pilze sehr gerne.
Die Suppe war richtig schön heiß und mit viel Geschmack. Dazu etwas Brot,was wir ja lieben.
Bei der Hauptspeise waren wir uns auch einig.
Wir nahmen Beide, das Hähnchen Caprese zu 18,90 Euro.
Männe hatte erst Bedenken,da Reis dabei war und keine Soße,dass es etwas trocken sein könnte.
War es aber ganz und gar nicht.
Die Hähnchenbrust war auf den Punkt und kein bisschen trocken. Dazu mit Tomate / Mozzarella,überbacken. Richtig gut und mal nicht sowas schweres. Der Reis war schön locker und wenn man ihn in Verbindung mit den geschmorten Zwiebeln und Kirschtomaten aß,ein Gedicht.
Hat uns außerordentlich gut geschmeckt.
Fazit :Sehr gute Küche, sind sehr gut bedient worden und wenn wir in der Gegend wieder Urlaub machen,suchen wir dieses Restaurant wieder auf.

Im Juni war ich zusammen mit zwei kulinarischen Komplizen in der südpfälzischen Gemeinde Ranschbach Blechpizza essen. Ein recht entbehrliches Unterfangen, wie sich bald herausstellen sollte. Aufschluss darüber liefert der folgende Report aus den Ranschbacher Weinbergen.
 
Ranschbach? Da war doch was? Ach ja richtig, wären wir dort rund 40 Jahre früher aufgeschlagen, hätten wir uns gleich noch einen Schoppen Wasser von der Heilquelle – die Berichte der Bildzeitung über angebliche Wunderheilungen nach dem Konsum jenes Quellwassers lösten im Jahr 1983 einen regelrechten Massenansturm von Besuchern aus – abgezapft.
 
Ich sag mal so. Auf dem Rückweg von der Pizzeria Calabria hätte uns das Nass aus dem overhyped-ten Ranschbacher Gesundbrunnen sicher gute Dienste geleistet. Denn vom bösen, nach dem Verzehr der viel zu salzwürzigen Teigfladen einsetzenden Nachdurst hätte uns das Wasser von der Kaltenbrunn-Quelle mit Sicherheit „geheilt“…   
 
Aber wie immer schön der Reihe nach. Wie kam es zu diesem ungewöhnlichen Ausflug in das verschlafene, am gleichnamigen Fließgewässer befindliche 600-Seelen-Dorf westlich von Landau?
 
Meine Schwiegermutter aus dem fernen Bremen schenkte mir vor geraumer Zeit ein Gutscheinheft, in dem auch ein Bon der seit 2021 von Ali Dagci geführten Pizzeria Calabria auf seine Einlösung wartete. Genauer gesagt handelte es sich bei dieser Einkehradresse um den Schlemmerblock-Award-Winner 2023 („Südliche Weinstraße und Umgebung“), den wir an jenem sommerlich warmen Donnerstagabend Ende Juni auf Pils und Fladen prüfen wollten. 
 
Da zwei von uns sowieso vorhatten, sich im benachbarten Birkweiler „beim“ Cambeis (= Garten- und Getränkemarkt der kultigen Sorte) mit hellen Bieren aus dem südöstlichsten Freistaat der Republik einzudecken, lag ein Besuch des etwas außerhalb von Ranschbach, direkt neben dem Sportplatz gelegenen Lokals quasi auf dem Weg. Wir parkten unser Auto in unmittelbarer Nähe des Anwesens und steuerten zielstrebig die rückseitig gelegene, zu diesem Zeitpunkt noch völlig verwaiste Veranda an.
Auf der ostseitigen Terrasse aus war leider kein Trifelsblick möglich...
Dort nahmen wir auf zurückhaltend gepolstertem Gartengestühl Platz und blickten auf ein verwildertes Fußballfeld, auf dem bestimmt schon lange nicht mehr gekickt wurde. Weiter hinten wurden eifrig die Tennisschläger geschwungen. Auch ein Beachvolleyballfeld war zu erkennen. Sportlich, sportlich diese Ranschbacher!
 
Von einer weiblichen Servicekraft wurden wir zeitnah und in schriftlicher Form über das hier angebotene Speisenangebot informiert. Knapp 30 verschiedene Pizzen, deren Namen und Beläge in den meisten gängigen Teigfladentempeln auftauchen, listete die Literatur. Auch ein knappes Dutzend Salate und das übliche, standardisierte Pastaprogramm – Penne, Rigatoni, Tortellini, Gnocchi und Spaghetti wurden mit den dafür typischen Saucen eifrig durchdekliniert – wartete auf uns, den harten Kern der Wörther Gourmandgesellschaft.
 
Das frisch gezapfte Pils von der Karlsberg Brauerei aus dem saarländischen Homburg kam für faire 3,80 Euro ins 0,4l-Glas. Am Schluss standen vier davon auf der Rechnung.
Homburger Hopfengold
Auch beim Viertel Riesling übertrieb man es preislich keineswegs. Die schmalen 3,50 Euro waren definitiv gut angelegt. Aber hallo, schließlich befanden wir uns hier inmitten der Ranschbacher Weinbergslandschaft. Die Flasche Mineralwasser (0,7l) schlug mit 4,80 Euro auch nicht gerade überteuert zu Buche.
 
Ich gönnte mir vorweg einen kleinen Nizza-Salat (8 Euro). Ein Kollege bestand derweil auf den Beilagensalat in klein (4,50 Euro). Alle drei versuchten wir uns an einer Blechpizza aus Herrn Dagcis Küche. Der Beilagensalätler entschied sich für die mit Salami, Schinken, Pilzen und Spiegelei verzierte „Giovanni“ (9,50 Euro) in der kleinen Ausgabe (ca. 28 cm Durchmesser), während mein Gegenüber die große „Calabria“ (10,50 Euro) in der Large-Version (ca. 32 cm Durchmesser) riskierte.
 
Risiko deshalb, weil der nach der italienischen Stiefelspitze benannte Rundfladen u.a. mit einer Vielzahl an scharfen Peperoni(s) belegt war. Man muss jedoch fairerweise sagen, dass ihr Schärfegrad durch drei Chilischoten in der Karte gekennzeichnet war. Nun, wer sich vorsätzlich in Gefahr begibt, der muss auch mit den schmerzlichen Konsequenzen an Zunge und Gaumen umgehen können. Einen halben Liter Riesling und zwei große Pils kosteten ihn das „Ablöschen“ aber schon.
 
Mich sprach die große Pizza Mare (12 Euro) mit angeblich frischen Meeresfrüchten (aha...) am meisten an. Na da war ich doch sehr gespannt, ob sie an die diesbezügliche Referenz-Pizza aus dem „La Vigna“ in Venningen heranreichen würde.
 
Zum kühlen, herbgehopften Pils aus dem Saarland gesellte sich bald die Calabria-Version eines „Salade Nicoise“. Die freundlich-förmlich auftretende, aber ansonsten eher unauffällig agierende Servicedame brachte mir ein mit üppiger Dosen-Thunfisch-Auflage, Schinkenröllchen, hart gekochten Eier- und Tomatenspalten garniertes Blattwerk der knackig-grünen Art.
Vor der Pizza erstmal Nizza!
Das Essig-Öl-Dressing wurde mit einem Pülverchen geschmacklich auf Kurs gebracht – man könnte auch sagen überwürzt. Ich tippte auf Knorr-Salatkrönung „Italienische Art“, war mir da aber nicht ganz sicher, weil ich das getrocknete Zeug schon ewig nicht mehr auf dem Teller hatte, geschweige denn selbst in einem Dressing verwendet habe.
...da wurde ordentlich was "verpulvert"!
Auf diesen Zusatz aus der Fertigwarenabteilung hätte man getrost verzichten können, lieferte doch der großzügig darüber drapierte Thunfisch aus der Dose in Kombination mit dem zupackenden Balsamico und dem salzigen Kochschinken mehr als genug Würze für den blattgrünen Unterbau. Die Portionsgröße hätte aus meiner Sicht etwas geringer ausfallen dürfen. Aber der auf eine Vorspeise verzichtende Kollege gegenüber half da gerne ein wenig aus. 
 
Der kleine Beilagensalat wurde mit roher Kost ein wenig aufgefrischt, um ihn danach in mayolastiger Salattunke zu ertränken. Ein recht wuchtiges, geschmacklich austauschbares „Hausdressing“ gegen das kein rotes Kraut (im Teller) gewachsen war. Da hätte man sich auch den Pflanzenanteil sparen können, denn hervorschmecken konnte man ihn unter der essigwürzigen Mayomischung eh nicht mehr. Schad, um’s Grün!
Ertränktes Grün bzw. Rot
Auch unsere gebackenen Hefeteigerzeugnisse ließen nicht lange auf sich warten. Nanu, wo versteckten sich denn meine Meeresfrüchte? Bei genauerem Hinsehen war schnell klar: die befanden sich – genau wie die Zutaten der beiden anderen Pizzen – doch tatsächlich unter der Käseschicht.
Pizza Formaggi mit versteckten Meeresfrüchten
Solch eine „Belags-Inversion“ war mir schon lange nicht mehr „untergekommen“. Jeder italo-affine Pizza-Purist hätte sich da wohl mit Grausen abgewendet. Zu Recht, denn die mengenmäßig dominierende Substanz auf der dank Pizzablech kreisrunden Teigscheibe war die alles erdrückende, aber geschmacklich ohne Mehrwert auskommende Gratiniermasse.
 
Die Tomatengrundierung fiel dagegen überaus würzig aus. Da wurde anscheinend ganz schön die Salzkeule geschwungen. Da auch der Boden die nötige Luftigkeit vermissen ließ, lag es nun an den Früchten des Meeres, die Neptunscheibe geschmacklich aufzuwerten, was sie leider nicht taten. Die Tintenfischringe und Pulpostücke wie Gummi, die Garnelen maximal geschmacksneutral.
Alles Gummi, oder was?
Da probierte ich gerne von der teuflischen Scharfscheibe des feuerspuckenden Kollegen am Tisch. Sein kulinarischer Ausflug nach „Calabria“ brannte sich bei ihm tief ins Gaumengedächtnis. Auch mir tropfte bereits nach dem Verzehr eines Stücks mächtig die Nase.
Die teuflische Scharfscheibe für Hellfire-Herbie!
Für ausgewiesene Scharfzungen mit entsprechend trainierten Papillen wäre diese Brachialplatte, die nur knapp dem Tatbestand der Körperverletzung entging, wahrscheinlich genau das Richtige gewesen. Aber sicherlich nichts für den durchschnittlichen Pikantpizzaesser, der gerne auch noch vom restlichen Belag etwas schmecken möchte.       
Attention, explosive!
Auch Fladen-Freund Nr. 3 am Tisch zeigte sich wenig beeindruckt von seiner „Giovanni“. 
Pizza Giovanni
Die Hitze des Ofens hatte bereits den Dotter des mittig darüber platzierten Spiegeleis zum Stocken gebracht. Das sah alles andere als appetitlich aus. Der Rest des überkästen Rundlings war scheibchenweise mit deftigen Belagsgesellen (Salami und Kochschinken) sowie ein paar lieblos darüber verteilten, frischen Champignons „tapeziert“. Nicht unbedingt etwas für’s Auge, wohl eher für den stabilen Magen geeignet.
Auch hier aß das Auge nicht so recht mit...
Der Kollege beschloss sein Mahl wie üblich mit einer Tasse Kaffee (3 Euro) und wir machten uns danach bald auf, um das gute, vorher erstandene Bier sicher im Kofferraum nach Hause zu transportieren. Im Tausch gegen den „Sitzschein“ (Bon) unseres Schlemmer-Blockseminars wurde uns die günstigste Pizza – in diesem Fall die „Giovanni“ – erlassen. Zwar sparten wir dadurch knapp 10 Euro, aber in Anbetracht der durchschnittlichen Essens-Qualität und der Entfernung nach Ranschbach nun wahrlich kein Lockangebot, das uns wieder hierher führen wird.
 
Ach hätten wir doch wenigstens den Trifels während unseres Abendessens im Blick gehabt. Er hätte den Verzehr der kreisrunden Banalitäten aus Teig, Käse und Co. sicherlich ein wenig aufgewertet. Aber der war von der Terrasse aus leider nicht zu sehen, da ihre rückseitige Ostlage – was hat sich der Architekt dabei nur gedacht? – keine Aussicht auf den Pfälzerwald zuließ.
 
Und so schließe ich mit den Worten eines großen Philosophen der wilden 80er: „Zuerst hatten wir kein Glück, und dann kam auch noch Pech dazu…“ (J. Wegmann, ehemaliger Fußball-Profi). Sie bringen unseren Ausflug in die Ranschbacher Blechpizzabutze treffend auf den Punkt. 

Sollte mich der Weg irgendwann mal wieder ins „Seligmacher-Dorf“ führen, wäre eine Einkehr in der altehrwürdigen Weinstube „Zum Woidächel“ natürlich Pflicht. Denn gutbürgerliche Hausmannskost und gutseigene Weine haben noch keinem echten „Pelzer“ (So nennt man in Bremen den gemeinen Pfalz-Bürger...) geschadet.

… deshalb durfte in diesem Urlaub ein Ausflug nach Zingst mit Einkehr im Kochwerk nicht fehlen.
2020 – 2022 -2024 = unsere bisherigen Besuche.

Auch im vergangenen Juni waren wir wieder top zufrieden. 
Der sehr gute Service, das Ambiente und nicht zuletzt der Qualität der Speisen sind weiterhin sehr gut.

Ich lasse einfach die Bilder sprechen. Details sind in den vorherigen Berichten zu finden.

Erste Hilfe

Filet vom Zander I Krustentierschaum I geschmorter Römersalat I Rote Bete-Apfel-Ragout I Erdapfel-Püree € 29,50

Ostseedorsch unter Tramezzini-Brotkruste I Curryschaum I Kartoffel-Kohlrabi-Ragout I grüne Erbsencreme € 28,50

DIe moderne Ostseeküche holte uns wieder ab. Die Meeresbewohner wurden perfekt in Szene gesetzt.
Einzig der "Kratzeteller" beim Dorsch störte. Diese rauen Teller empfinde ich ähnlich wie Fingernagel auf Schultafel.

Zingst ist einen Besuch / Urlaub wert.
Seebrücke Zingst. Heute und um 1900
Und das Kochwerk empfehlen wir gerne immer wieder.

Wir waren mal wieder in Urlaub und hatten von zu Hause aus,dort reserviert.
Wir gehen am ersten und am letzten Tag,nie essen.,wegen der Hunde. Unseren Jüngsten nehmen wir immer noch mit und deshalb achten wir darauf,dass Hunde erlaubt sind.
Es handelt sich von Einrichtungsstil,um ein typisches Landgasthaus.
Wir wurden auch sehr zuvorkommend begrüßt und gezeigt wo unser Platz ist.
Was meinem Männe sofort ins Auge fiel,am Nebentisch aß jemand Eisbein.
Ein junger Mann fragte was wir trinken möchten. Wir entschieden uns für Wernesgrüner,zu 3.50 Euro 0,3 Liter.
Weiß gar nicht warum wir es so lange nicht getrunken haben,denn es schmeckte uns gut.
Zur Vorspeise wählten wir Beide die Karotten-Ingwersuppe, zu 6,90 Euro.
Zumindest war sie richtig gut heiß. Allerdings war sie eher etwas breiig und ich vermisste den Ingwer,welcher der Suppe ja Würze verleiht. So fand ich sie jetzt eher etwas fad. Zudem hatte ich aus mir unerfindlichen Gründen,2 Erbsen in der Suppe.Männe meinte,wurde bestimmt vorher ne Erbsensuppe gekocht und der Pott nicht richtig ausgespült. Er meinte es im Scherz,aber wer weiß.Er hatte übrigens keine Erbse in der Suppe und äußerte sich auch so nicht,über den Geschmack. Ich glaube,er war schon in Gedanken bei dem Eisbein. ( lach )
Wie ja schon klar ist, nahm Männe zur Hauptspeise das Eisbein,zu 21,90 Euro.
Er hätte es auch als als Haxe gebraten haben können,aber er entschied sich für die gekochte Variante.
Das Eisbein wurde mit Salzkartoffeln, Sauerkraut undSenf,serviert.
Es schmeckte ihm ausgezeichnet,aber er schaffte die Portion nicht ganz. Sehr zur Freude unserer Hunde,die im Ferienhaus warteten.
Ich entschied mich für das gebratene Zanderfilet mit Kräutersoße und Herzoginkartoffel, zu 22.90 90.
Was soll ich sagen. Die Herzogin Kartoffeln,waren dann Kroketten, die Kräutersoße schmeckte nach nichts und konnte ich nur als Kräutersoße definieren,weil da viele grüne Stippchen zu sehen waren. 
Tja und das Filet war ein ticken zu lang in der Pfanne. Ich habe schon toteren Fisch ( furchtbares deutsch,ich weiß ), gegessen,aber auch schon wesentlich besseren. Insofern.....schade.
Fazit : Meinem Männe hat das Eisbein sehr gut geschmeckt,ich fand alles nicht so pralle.Allerdings wurden wir wirklich nett und aufmerksam,bedient.Reicht aber nicht,um im nächsten Urlaub,da wieder einzukehren. Ich gebe für das Essen 3 Sterne,weil meinem Männe die Hauptspeise sehr gemundet hatte.

Leider war das Essen nicht so gut.viel zu viel Kräuter. Steak zäh. Salatbuffet unsauber wird nicht zwischendurch sauber gemacht.
Küchenhygiene unsauber
Mitarbeiterin nimmt pommes von Teller die sie serviert.

Auch für diesen Urlaub reservierte ich vor Urlaubsantritt fast für alle Abende einen Tisch für unser Abendessen.
In unserem Urlaubsort „ergooglete“ ich das Restraurant „Lucys“. Das Restaurant wurde erst 2023 eröffnet und kommt tatsächlich ohne Homepage zurecht. Natürlich schaue ich mir gerne vorab die Speisekarte an. Aber hier: Keine Chance.

Ich fand Gästebewertungen und Fotos. Manchmal sagen Bilder mehr als 1000 Worte. Das sah alles so schmackhaft und frisch aus!

Ein gut gelaunter Herr am Telefon nahm meinen Reservierungswunsch auf und ich freute mich sehr auf unseren Besuch am 04.06.2024.

3 Wochen später war es so weit.
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Das Restaurant liegt gegenüber der Kirche.
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Draußen waren fast alle Tische belegt, trotz recht frischer Temperaturen und leichtem Regen. Die großen Sonnschirme wurden zu Regenschirmen. Fleecedecken wurden bei Bedarf an die Gäste verteilt.
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Eine erfahrene und gut geschulte Mitarbeiterin begrüßte und begleitete uns zum reservierten Zweiertisch im Innern des Restaurants.
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Ohne Reservierung hätten wir keine Chance gehabt – alle Tische waren belegt.

Das helle Restaurant ist sehr gepflegt und ansprechend eingerichtet. Die Bestuhlung ist bequem, die Abstände zu den Nachbartischen erlauben eine gute Auslastung. Als Gast ist etwas mehr Privatsphäre natürlich angenehmer.

Die Küche ist offen gestaltet. Es war schön zu sehen, wie routiniert und ruhig die Teamarbeit trotz vollem Haus funktionierte.

Die Speise- und Getränkekarte wurde gereicht und erste Wünsche abgefragt. Für den ersten Durst eine Flasche Glashäger Mineralwasser - € 6,90 / 0,75 l.

Sehr gespannt nahmen wir die Speisekarte in Augenschein. Sehr aufgeräumt, nicht überladen, vielseitig und richtig spannend. Das las sich nach ambitionierter Frischekühe, die Preise erschienen nicht überteuert.

7 Vorspeisen / Suppen
3 vegetarische Hauptgerichte
6 Fischgerichte
5 Fleischgerichte

Da war kein Gericht auf der Karte, das uns nicht gefallen hätte. Eine gesunde Mischung aus moderner Ostseeküche, Gerichte mit mediterraner / asiatischer Ausrichtung. Viele Lebensmittel aus regionalem Bezug. Desserts wurden natürlich auch angeboten.

Unsere weiteren Getränke an diesem Abend:
Bionade Holunder - € 3,50 / 0,33 l
Grauburgunder - € 8,00 / 0,2 l
Weißburgunder - € 8,00 / 0,2 l

Mein Mann wählte die wärmende tomatisierte Fischsuppe mit Schmand und Gemüse - € 8,00 als Vorspeise.
Tomatisierte Fischsuppe mit Schmand und Gemüse
Eine großzügige Vorspeisenportion und die Küche zeigte, dass eine Suppe durchaus schön für’s Auge serviert werden kann. Eine knackige Gurkenschnecke und Erbsensprosse brachten den Frischeknack auf den Teller.
Kräftig der cremige Fischsud mit reichlich Fisch- und Gemüseeinlage. Super lecker!

Und mich lachte der Salat an: Bunte Salatbowl mit Italien-Dressing. Maiskolben, Gurken, Tomaten, Croûtons, Relish, Nüsse. € 10,00.
Bunte Salatbowl
Serviert wurde eine farbenfrohe Pracht! Sehr schön angerichtet und die vielen Zutaten unterschiedlich und sehr fein mariniert. Die rote Beete süßlich und lauwarm. So ein wunderbarer Salat hat wirklich Seltenheitswert!

Zum Hauptgang entschieden wir uns bei für:
Gebratenes Filet vom Kabeljau, Thymian-Möhren, Kräuter-Öl, Senfschaum, Kartoffel-Püree, Rote Beete-Relish - € 25,00.
Kabeljau, Thymian-Möhren, Kräuter-Öl, Senfschaum, Kartoffel-Püree, Rote Beete-Relish
Und wieder stand der Geschmack der Optik des Gerichtes nicht nach. Das Kabeljaufilet war perfekt gebraten und die unterschiedlichen Begleiter passten sehr harmonisch zueinander. Obenauf, wie auch bei meinem Salat, nochmals Senfkaviar. Sehr fein zum Fisch, diese Idee habe ich in der eigenen Küche schon mehrfach aufgegriffen.

Dieser Abend hat uns richtig Freude gemacht und wir hatten Glück und konnten einen zweiten Besuch für den 07.06. reservieren.

An diesem Abend wies das Restaurant auf der Außentafel auf das Tagesgericht "frische Ostseeflunder" hin.
Die nette Servicedame erkannte uns und begleitete uns zum reservierten Tisch am Fenster.
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Hier übernahm an diesem Abend ein junger Mann den weiteren Service. Auch er sehr freundlich und aufmerksam.
Wir hoffen, er bleibt der Gastronomie erhalten. Dann ist er sicherlich bald ebenso erfahren und routiniert wie seine Kollegin.

Mit Getränken wurden wir wieder zügig versorgt. Und auch die Wartezeiten, bei wieder ausgebuchtem Restaurant, passten.

An diesem Abend waren wir nicht sehr hungrig und verzichteten auf eine Vorspeise.

Ich ergatterte die letzte Portion des Tagesgerichtes Frische Ostseeflunder mit geschwenkten Kartoffeln und Gurkensalat - € 22,00.
Ostseeflunder, Kartoffeln, Gurkensalat
Kross gebraten, innen saftig, wurden 2 Flundern mit Senfkaviar serviert. Wer Beete nicht mag, müsste bei der Bestellung darauf hinweisen. Denn sie war bei jedem unserer Gerichte vertreten.

Ich liebe sie und freute mich, dass der Gurkensalat von etwas roter Beete eingerahmt wurde. Der Salat hätte mir auf einem Extrateller besser gefallen. Vielleicht verzichtet man aus Platzgründen auf zusätzliches Geschirr. Die Zweiertische sind recht klein. Sehr schön auch die Kartöffelchen. Die Beilagen hätten ein wenig üppiger ausfallen dürfen.
Meinem Mann wurde gebratenes Kabeljaufilet mit Schinken gefüllt, Süßkartoffelfilet, Gremolata, Balsamico-Zwiebeln, Brokkoli serviert.
Kabeljaufilet mit Schinken gefüllt, Süßkartoffelpüree, Gremolata, Balsamico-Zwiebeln, Brokkoli
Das Kabeljaufilet war leicht mehliert und goldgelb gebraten. Der Schinken brachte eine feine Würze in das saftige Fischfilet. Auch hier waren die Beigaben und um den Hauptdarsteller wieder eine spannende Entdeckungsreise. Die unterschiedlichen Geschmacksimpulse waren wieder perfekt abgestimmt.

Auch beim zweiten Besuch wurden wir sehr freundlich verabschiedet.

Dank der offenen Küche konnte ich den Köchen persönlich für die ausgezeichneten Gerichte danken. Das gefiel wohl auf beiden Seiten des Passes.

Für einen dritten Besuch war unser Urlaub leider zur kurz. Aber wenn wir wieder in der Nähe sind, werden wir das Lucys unbedingt wieder besuchen und können einen Besuch dieses Restaurants natürlich unbedingt empfehlen. Bitte die Reservierung nicht vergessen! Auf „gut Glück“ wird es schwierig.

Die Toiletten befinden sich auf Restaurantebene. Von außen kann das Restaurant seitlich ohne Stufen betreten werden.

Blick vom Kirchturm auf das Lucy's

Rechnungsbeträge:
04.06.24: € 95,00
07.06.24. € 66,40

Schon seit längerem hatte ich vor, bei einem meiner nächsten Besuche in Magdeburg endlich wieder dem Highkitchen einen Besuch abzustatten. Aber, wer zu spät kommt…
Seit dem 31.12. hat Danny Mette sein Gourmetrestaurant über den Dächern in der bisherigen Form geschlossen. Aber es geht am selben Ort weiter, wie die Homepage sehr vollmundig verrät: „Ab April/Mai entsteht eine komplett neue Welt - anders, innovativ, überraschend. Ein Konzept, das Magdeburg und die Region kulinarisch auf ein neues Level heben wird.“ 
Mir hat die bisherige Welt von Danny Mette sehr gut gefallen. Leider kollidierten meine Aufenthalte an der Elbe zu häufig mit den Schließzeiten. Es bleibt zu konstatieren, dass sich ein weiteres à la carte Gourmetrestaurant verabschiedet. Sehr schade. 
Nun - hoffen wir das Beste und auf mehr als die Beschränkung auf unregelmäßige Themenabende…

Zu meinem Geburtstag habe ich einen Tisch reserviert und den Grund in der Reservierung angegeben. Auch beim Check in habe ich noch einmal darauf aufmerksam gemacht, und gefragt, ob es für Geburtstagskinder eine Aufmerksamkeit gibt, was verneint wurde.
Der Service ist bemüht, ich habe noch nie so viele Teller fallen sehen und hören. Die Hygiene lässt zu wünschen übrig was wirbsuch bemängelten. Sowohl das Besteck, Die Klammern waren verfettet,
der Sanitärbereich war unterirdisch dreckig und dass die Preise freitags und samstags für Erwachsene um 40 % angezogen werden ist für die Gesamtleistung nicht angemessen, was auch für die Getränkepreise gilt.
Kundenorientiertierung, Preisleistung und Hygiene müssen dringend justiert werden.

Pläne sind Schall und Rauch…
 
Plan A: Die mittlere Tochter samt Familie besucht uns zwischen den Feiertagen auf dem Weg ins fränkische Zuhause, aber da meine Liebste momentan nur einarmig wirtschaften und deshalb ihre selbstauferlegten gastgeberischen Standards nicht halten kann, kam
 
Plan B zum Zuge, wenigstens ein gemeinsames Mittagessen in Baden-Baden. Italienisch sollte es sein, vorzugsweise im Stromboli, aber das hatte zu und so kam TA’s Nr. 2 zum Zuge, das Mamma Lina (*1987). Das kannten wir noch nicht, und die Aussicht auf moderne italienische Küche stimmte uns erwartungsfroh. Aber dann klingelte am Vorabend das Telefon: Ein ansteckender Magen-Darm-Virus veranlasste Kinder und Enkel, schnell und direkt von ihrem Urlaubsort nach Hause zu fahren, im eigenen und in unserem Interesse. Somit griff ein schnell gemachter
 
Plan C, ein Mittagessen zu zweit, natürlich mit unserem ständigen Begleiter, wie in allen guten Häusern auch hier ein gern gesehener Gast. 
 
Das Restaurant liegt an der vielbefahrenen Langen Straße in unmittelbarer Nachbarschaft des Festspielhauses, wo man zumindest mittags gut parken kann. Pünktlich um 12 schloss man für uns auf und ließ uns ein. Die freundliche Servicekraft führte uns zu einer gemütlichen Sitzecke, in der sich auch Klein-Calvin sehr wohl fühlen sollte. 
 

Dekoriert ist mit szenetypischen Spirituosen, 
 

knalligen Darstellungen der üblichen hochverdächtigen Hollywood-Mafiosi
 

und deren Nachwuchs, dazu passend jazzige Loungemusik.
 

Sehr kultiviert übrigens auch die blitzsauberen Toiletten.
 

Die Erstversorgung erfolgte mit Aqua Panna für uns beide (8,80 € für 0,75 L), einer/m Raspberry Lady für die Lady (Vermouth, Himbeersirup, Minze, Soda und Prosecco für 13,00 €),
 

Und einem alkoholfreien Fürstenberg Pils (4,50 €) für den Chauffeur - dass das kein ganz billiger Mittag werden würde, war uns schon vorher klar gewesen. Dazu ganz hervorragendes Brot, mit krachiger Kruste und fluffigem Interieur und zum Tunken feines Olivenöl mit Salz. Das machte Spaß und wir mussten uns schon sehr zusammennehmen, um nicht gleich alles wegzuputzen.
 

Denn wir hatten ja noch was vor. Vor- und Hauptspeise sollten es schon sein, allein schon damit sich die halbstündige Anfahrt auch lohnte, und richtig Hunger hatten wir inzwischen auch (Calvin hatten wir noch zu Hause gefüttert, aber der ist nie satt).
 

Meine Liebste startete mit dem Gamba Salad (die Karte ist ein fröhlicher Mix aus Italiano e English and Deutsch), bestehend aus lecker, aber zu sparsam angemachtem buntem Blattsalat, marinierten Tomaten, Avocado, roten Zwiebeln, Sweet Chili Mayo und drei mittelgroßen, auf den Punkt gebratenen Garnelen. Von denen hätte es durchaus ein paar mehr sein können, schon den 22,00 € zuliebe, die das kostete.
 

Solche Probleme hatte ich nicht, denn mein Octopus Salad (ebenfalls 22,00 €) bestand nahezu ausschließlich aus Protein, nur mit Minze, Petersilie und grob geschnittenen roten Zwiebeln als Beigabe. Die in Scheiben geschnittenen Arme waren außen knusprig und innen zart, so wie sich das gehört, und die würzige Vinaigrette hatte einen interessanten, fast asiatischen anmutenden Touch von Colatura di Alici. Schade nur, dass das reichlich beigegossene Dressing nicht etwas dicker war, denn so blieb das meiste auf dem Teller zurück, zusammen mit dem größeren Teil der Zwiebeln, die ich mir in dieser Menge nicht antun wollte.
 
Inzwischen hatte sich das Restaurant gut gefüllt: Im benachbarten Festspielhaus musste wohl eine Probe zu Ende gegangen zu sein, jedenfalls strömte eine beträchtliche Menge vorwiegend junger, gut gelaunter Musiker herein und hob den Lärmpegel auf ein neues Niveau.
 
Mit den Dezibel kamen auch unsere Hauptgerichte. Meine Frau hatte Salmone mit Blattspinat und Nussbutterpüree bestellt und wunderte sich nicht wenig, als sie sich plötzlich zwei kräftigen Polipo-Armen gegenübersah, die auf einem Klacks Kürbiscreme lagen (36,00 €).
 

Da war wohl etwas durcheinander geraten, als ich bei der Bestellung meiner Vorspeise von Polypensalat gesprochen hatte. Auf das Angebot, Polipo gegen Salmone zu tauschen, ging meine Frau dann aber doch nicht ein, denn dazu sahen die zwei Tentakel einfach zu appetitlich aus. Der Eindruck täuschte nicht, im Gegenteil, sie waren ähnlich perfekt gegart wie die, die in meinem Salat gelandet waren, und standen voll im Saft. Dazu gab es stattliche Pimentos de Padron auf feinem Safranschaum, und für den stets wichtigen Knusper sorgten Kürbiskerne. 
 
Der zweite Arm des Oktopus*) wurde aus Platzgründen später getauscht gegen das, was zu dem Zeitpunkt von meiner… 


…Zuppa di Pesce (35,00 €) noch übrig war. Diese nahe Verwandte der Bouillabaisse wurde mit Safran-Aioli serviert. Eine wunderbar kräftige Brühe mit stattlicher Einlage: Dem ganzen Lachs, den meine Frau bestellt hatte, Miesmuscheln (wie pult man die eigentlich aus der Schale, ohne sich danach die Finger ablecken zu müssen?), Garnelen statt der in der Karte angekündigten Calamari, was eine sinnvolle Änderung war, denn: Vierter im Bunde war, der aufmerksame Leser ahnt es schon, reichlich Oktopus. Das gibt der Fischer sin Fru. Herrlich.

So wurde es für mich ein regelrechter Dirk-Rossmann-Gedächtnislunch, aber von höherer Qualität.
 
Für Nachtisch war kein Platz, und den Kaffee, der uns für die Verwechslung netterweise angeboten wurde, lehnten wir dankend ab, denn nach dem Essen und der sich ggf. anschließenden Heimfahrt sollst du bekanntlich ruh’n, und daran halten wir uns so konsequent wie möglich. So machten wir uns mit dem angenehmen Gefühl, eine schöne, wenn auch nicht ganz billige Entdeckung gemacht zu haben, auf den kurvigen Heimweg.
 
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*) So oder ähnlich erhältlich im Drogeriemarkt Ihres Vertrauens

An diesem Tag waren bei strahlendem Sonnenschein recht lange zu Fuß in Wustrow unterwegs. Die Mittagszeit war deutlich vorbei, aber um bis zum Abendessen durchzuhalten, war unser Hunger zu groß.

Wir waren froh, dass im Kapitänshaus die Küche durchgehend geöffnet war. Die Mittagsgäste waren bereits durch und so ging es ruhig zu.
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Es fand sich für uns ein sonniger Platz auf der Terrasse des Restaurants. Dies liegt am kleinen Wustrower Hafen am Saaler Bodden.
Blick zum Bodden
Die schwere Holzbestuhlung ist rustikal verwittert und bequem.
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Blümchen, Salz, Pfeffer und Besteck stehen bereits auf den Tischen bereit.

Ein gestandener Servicemitarbeiter begrüßte uns freundlich und reichte die Karten.

Mein Mann entschied sich für eine Sanddornschorle – 0,2 l / € 3,60 und den Barnstorfer Fischtopf - € 8,50.
Ich wählte ein alkoholfreies Weizenbier – 0,5 l / € 5,70 und einen Beilagensalat € 6,90.

Unsere Wünsche wurden freundlich aufgenommen. Es war kein Problem nur eine Kleinigkeit zu bestellen.

Zügig wurden wir mit den Getränken versorgt. Auch auf die Speisen mussten wir nicht lange warten.
Gut versorgt!
Die Suppe wurde dampfend heiß serviert (bei Kollege Jenome war dies 2021 leider nicht der Fall). Zur Suppe wurde ein großes Stück hausgebackenes "Kapitänsbrot" gereicht.
Barnstorfer Fischtopf
Die Suppe punktete mit kräftigem Fischfond und reichlicher Gemüse- und Fischeinlage. 

Obenauf waren frische Kräuter garniert.  Mein Mann war sehr zufrieden.

Auch ein Beilagensalat kann Freude machen! Besonders wenn er so schön angerichtet, frisch,  abwechslungsreich und farbenfroh zusammengestellt ist!
Bunter Beilagensalat
Angemacht war der Salat mit einem Honig-Senf-Dressing. Ach dies punktete voll und ganz.

Das kräftige Kapitänsbrot trat mein Mann netterweise an mich ab. Es war an den Schnittkanten schon leicht angetrocknet, schmeckte aber ausgezeichnet.

Das war eine sehr erfreuliche kleine Pause. Der nette Serviceherr war noch zu einem kleinen Plausch aufgelegt.

Zahlen per EC-Karte war innen im gemütlich-rustikalen Restaurant an der Theke möglich.
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Wenn wir mal wieder in Wustrow sind, werden wir auf jeden Fall für ein „richtiges“ Essen reservieren.

Es befindet sich im Schlemmerblock und so entschlossen wir uns es mal zu probieren. Sie haben durchgehend auf was uns auch noch zu sagte nach nur einer Suppe am Mittag. Was wir nicht bedacht hatten – es ist Halloween-. Es befindet sich vom Bahnhof weg an einer großen Durchgangsstraße in der nähe vom evangelischen Friedhof. Sie haben auch ein paar eigene Parkplätze. Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten im Keller. Beim ebenerdigen Bereich gibt es aber auch eine behinderten Toilette.
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt und nach einer Reservierung gefragt. Auf unser –haben wir nicht- schaute der „ Geist“ in das Büchlein und meinte für eineinhalbstunden hätte sie noch was frei. Passt nehmen wir und sie brachte uns an den Tisch und legte uns die Karten hin. Monster, Blut verschmierte Gestallten und sonst noch gruselig verkleidete Servicekräfte waren unterwegs, aber alle nett und freundlich. Die Karten wurden uns gereicht und wir bekamen Zeit um darin zu stöbern. Auf unseren Hinweis auf den Schlemmerblock gab es ein- machen wir dann am Schluss , ist registriert-. Bei der Aufnahme der Getränke wurden auch unsere Essenswünsche abgefragt, wir waren aber noch nicht soweit mit der Auswahl. Kurz darauf wurde wieder nachgefragt und wir bestellten. Dann kamen auch die Getränke mit einem bitte schön an den Tisch und sie wurden mit dem Logo vom Glas zum Gast zeigend hingestellt. Das Besteck wurde uns mit einem bitte schön hin gestellt. Die Essen kamen rasch , gleichzeitig und man wünschte uns einen guten Appetit. Es wurde auch gefragt ob wir Ketschup und Majo bräuchten. Unterm essen wurde sich erkundigt ob alles passen würde und ob es uns schmeckt. Die leeren Teller bemerkte man gleich , fragte nach ob man abräumen darf, alles gepasst und geschmeckt hat. Kurz darauf gab es eine Nachfrage ob es noch was sein darf, Nachspeise , Kaffee , Espresso. Etwas später fragte man nochmal nach ob noch alles passen würde und wir teilten hierbei gleich mit dass wir zahlen würden. Es gab die Frage Bar oder mit Karte, er holte auf unser Bar sein Gerätle heraus, fragte nach ob alles stimmt was drinnen steht und kassierte. Er bedankte sich freundlich und auf unsere Frage nach einen Bon meinte er es sei kein Problem, bringt er gleich. Das war auch der Fall. Es gab nochmal ein Danke schön , eine freundliche Verabschiedung und er wünschte uns noch einen schönen Abend. Nett , freundlich , aufmerksam und ein wenig gruselig ( hat aber wohl nur mit Halloween zu tun). Hier halfen alles zusammen und bei unserem Besuch gab es nichts zu meckern, 5 Sterne
 
Essen
 Es sind so Art Klappkarten in der man unter Folie die Zettel einheften kann. Es gibt , sagen wir mal so American Diner Gerichte wir Ribs, Burger, Pullt Pork. Es sind aber auch Schnitzel Gerichte vorhanden. Die Karte befindet sich auch auf der HP. Die Getränkekarte befindet sich am Tisch und es gibt noch zusätzliche Aufsteller mit Getränken.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 5,20 € , Kullman`s Barbecue Spare Ribs – Fall off de Bone ! Ein Rack marinierte und schonend geschmorte Fire Grilled Spare Ribs, serviert mit Potato Fries, homemade Coleslaw und einem BBQ Dip nach Wahl : Sweet&Smokey oder Hot&Spicy für 19,90 € und New Mountan Pepper Schnitzel – knusprig paniertes Schweineschnitzel mit einer homemade Pfeffersauce mit rosa Pfeffer, serviert mit Potato Fries ( hätte ohne Schlemmerblock 15,90 € gekostet)
 
Die Weizen waren schön gekühlt und von Schöfferhofer. Sind uns neu, waren aber nicht schlecht. Bei dem Wetter ließen wir es aber sein mit – had so schön geprickelt in meine Bauchnabel –
 
Die Spare Rips kamen in einer Art guseisernen ovalen Schale/Platte die auf einem Holzbrett stand. Sie waren sehr schön heiß, super zart und saftig. Man konnte sie mit Messer und Gabel vom Knochen lösen. Es gab eine Art Lack oben mit drauf die sehr schön würzig / rauchig schmeckte. Geschmacklich fanden wir sie sehr lecker und es kam eine Klasse BBQ Note mit durch.
 
Die Beilagen wurden auf einem extra Teller serviert wo sie sich in eigenen Schälchen befanden. Unter Potato Fries hatten wir uns irgendwie eine andere Form vorgestellt. Vielleicht etwas dicker oder so Spalten oder oder. Aber irgendwie hier nicht einfach nur stinknormale Pommes. Wegen uns hätten sie noch ein wenig länger im Öl baden dürfen, sie waren jetzt noch nicht so richtig schön knusprig. Innen waren sie auch noch ein wenig , sagen wir mal teigig. Fettig waren sie nicht und sie hatten auch Salz abbekommen. Die gewählte Soße Sweet&Smokey hatte einen Klasse rauchigen Geschmack, war leicht süßlich aber doch würzig abgeschmeckt. Zu den Ribs wurde sie nicht gebraucht, die waren so schon lecker gewürzt , aber den Pommes gaben sie was ab an Geschmack zum essen. Der Coleslaw war jetzt nichts besonderes für uns , ja Weißkraut Streifen mit Gelberübenstreifen und Majo. Haben wir schon besser abgeschmeckt gegessen, war jetzt nicht der Wow effekt .
 
Beim anderen Gericht gab es die gleichen „ Pommes“ . Was wir sehr schön fanden dass die Soße in einer Sauciere extra serviert wurde. So kann man sie dazu essen wie man will und das knusprige Schnitzel wird nicht aufgeweicht. Die Panierung war klasse knusprig , nicht fettig und hatte auch kleine Wellen vom braten bekommen. Das Fleisch war zart und saftig und wurde auch gewürzt. Dazu gab es noch zwei Schnitz von der Zitrone und diese auch ohne Kerne. Die Soße war eine Art Rahmsoße in der sich auch die rosa Pfefferbeeren befanden. Es wurde auch mit anderem Pfeffer gewürzt. Sie war schön abgeschmeckt, wegen uns dürfte der Pfeffergeschmack etwas mehr rauskommen.
 
Die Rips und das Schnitzel haben uns sehr gut geschmeckt. Beim Rest gibt es noch etwas Luft nach oben für uns. Die Burger sahen jetzt auch lecker aus, vielleicht werden wir mal einen probieren. Für diesen Besuch 4 Sterne
 
Ambiente
Hier vergeben wir diesmal keine Sterne, wissen nicht wie es ohne Halloween aussieht. Ein Foto konnten wir fast ohne Deko machen. Wenn es so immer aussieht dann würde es uns schon irgendwie gefallen hier.
 
Wir sind keine Halloween Fans und das war uns ein wenig zu viel, sollte man vorher nachdenken wenn man an Halloween Essen geht . Wir haben ein paar Fotos gemacht, Beschreibung dazu gibt es nicht, einfach anschauen.
 
 

Eigentlich musste ich nicht zur Toilette , aber Spotzl meinte dass ich mir das anschauen sollte. Auch hier alles dekoriert, bunt blinkernd und unten saß jemand. Wir dachten es wäre eine Puppe zum gruseln, aber es war jemand der plötzlich lebendig war und einen erschreckte.
 
Das Besteck wurde mit den Servietten und zwei Erfrischungstüchern in einem kleinen Blecheimer an den Tisch gestellt. Ein LED Lichtlein gab es als Deko mit auf dem Tisch
 
Zusätzlich befand sich noch ein Ständer mit der  Getränkekarte, Salz-und Pfefferstreuern und eine Flasche mit ihrem eigenen Ketschup auf dem Tisch
 
Sauberkeit

Was wir so im Lokal alles sehen konnten war alles sauber. Tische wurden gleich abgeräumt und abgewischt. Toiletten soweit auch sauber aber es gab sehr viele Staubspuren. 4 Sterne

Diesmal waren wir zum Magic Dinner.
Alles in Allem ein sehr gelungener Abend, den wir sehr genossen haben.
Eine überaus faszinierende Show, begleitet von einem 3 Gänge Menü, was nicht leckerer hätte sein können. Auch der Service wieder einmal stets nett und allzeit präsent, trotz der Vielzahl an Gästen.
Hut ab, das war wieder einmal klasse

Info von der Website:

"Wir gehen
vom 28.12.2024
bis zum
31.03.2025
in eine
verlängerte
Winterpause."



Mal sehen, was ab April 2025 passiert.