Deutschland

Andreas Wunde, Inhaber des Putzkauer Jägerhofes, lässt sich immer etwas Neues für seine Gäste einfallen. Jetzt kommen auch die Kinder auf ihre Kosten. Im Garten ließ der Chef ein Spielhaus mit Rutsche und Kletterstange aufstellen. Damit will der Gasthof bei den Familien punkten, denn bisher fehlte solch ein Spielplatz im Außenbereich. Nicht die einzige Investition in diesem Jahr. Vor Kurzem wurde die Fassade neu gestaltet und das Haus damit zum Hingucker an der Bundesstraße 98. Für den Herbst hat sich Inhaber Andreas Wunde wieder einiges einfallen lassen.


2014 feierte der Jägerhof mit seinem Kabarettabend Premiere. Jetzt können sich die Besucher wieder an drei Abenden auf ein kulturelles Highlight und ein Drei-Gänge-Menü freuen. In den Pausen werden die Gänge serviert. Zubereitet werden sie von Andreas Wundes Sohn Martin, der Küchenchef im Jägerhof ist. „Damit haben wir dieses Angebot, was es in Dresden gibt, aufs Land geholt“, sagt Andreas Wunde. Die Besucher waren im vergangenen Jahr begeistert. Grund genug für die Putzkauer, die Kabarettabende fortzusetzen. Am Sonnabend geht‘s wieder los. Zu Gast ist Dr. Jörg Vogel. Er liest aus seinen Büchern „Nun machen se sich mal frei!“ (Was Ihr Hausarzt wirklich denkt) nach dem Motto „Vorsicht Lachen verkürzt Ihre Krankheit! So oder so“. Er berichtet über seine 17-jährige Tätigkeit als Hausarzt, spießt schrullige Begebenheiten mit Patienten auf und nimmt sich aber auch gehörig selbst auf die Schippe. Beginn ist 18 Uhr. Die Karte kostet 41 Euro. Weitere Termine sind der 14. November und der 10. Dezember. Im Angebot haben die Putzkauer auch wieder ihren Brunch. Einmal im Monat kann sonntags von 11 bis 14 Uhr geschlemmt werden. Der Brunch steht unter einem bestimmten Motto. Nächster Termin ist der 4. Oktober, dann wird es wild im Jägerhof. Der Gastraum bietet Platz für 35 Gäste, darüber hinaus gibt es im Jägerhof ein kleines Festzimmer mit 20 Plätzen und einen Saal, in dem 70 bis 80 Gäste Platz finden.

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Bischofswerda

Das IL VIALE an der Ortsgrenze Essen/Oberhausen war wohl dereinst ein

jugoslawisches Steakhaus, welchem nach 2010 in mehreren Umbau-Etappen
ein wenig italienisches Flair verordnet wurde.
 
Nachdem ich schon einige Male hier recht ordentlich gegessen habe
und dabei mit dem Hauswein auf der Karte nicht so recht glücklich wurde,
bekam ich vom Kellner den “Tipp” (das doppelte p fällt mir immer noch schwer)
dass ich für einen Euro mehr auch einen anderen Wein bekommen könnte.
Seitdem bestelle ich also hier “bitte ein Glas guten Rosato” und erhalte
einen Wein, der mich rundum zufrieden stellt (0,2l 5,00€).
 
Die Speisekarte enthält außer einem reichhaltigen Angebot an Pizzen und
Pasta auch einige Klassiker der italienischen (Standard-)Küche von Rind,
Schwein, Lamm und Fisch zu vernünftigen Preisen.
An der riesigen Tafel gegenüber der Eingangstür finden sich zusätzlich
8 – 10 Tages- (oder Wochen-) Angebote, welche teilweise etwas mehr
Kreativität aufweisen als die Standardgerichte.
 
Ich wusste aber doch sehr genau, was ich heute wollte und zwar
Lammfilets “alla grigliata” mit Röstkartoffeln und Tagesgemüse (15,00€) -
wobei ich vorsichtshalber erwähnte, dass ich wg. einer Unverträglichkeit
weder Tomaten noch Paprika essen mag.
 
In Erinnerung an das etwas zu trockene Lammfilet vor 3 Monaten
bestellte ich es diesmal ausdrücklich “schön zart rosa bitte” -
“also medium” lächelte der aufmerksame Kellner zurück
und ich bin sicher, dass auch er sich erinnerte.
 
Zu meinem Rosato erhielt ich die übliche Portion Pizzabrötchen
nebst Kräuterbutter und nach angebrachter Wartezeit kam dann
auch mein Lamm.
 
Schon der Anblick verzückte mich: da lachten mich 3 Lammlachse
von je etwa 70 Gramm an - mit leichten Röstspuren vom Grill -
daneben etliche mit Schale gerösteten, halbierten, kleine Kartöffelchen
sowie knackige, grüne Bohnen und etwas gestiftelte Zucchini -
beides kurz durch die Panne geschwenkt – alles ganz puristisch
ohne jeden Schnickschnack.
 
Die Lammfilets waren mit groben schwarzen Pfeffer ummantelt,
was streng genommen nicht klassisch “alla grigliata” ist -
aber - da recht sparsam eingesetzt – nicht den charakteristischen
Lammgeschmack übertönte und mir köstlich mundeten zumal sie auf
den Punkt gegart waren – absolut zart und rosa, sodass beim Schneiden
noch etwas Blut ausfloss, welches ich mit dem Rest der Brötchen aufsaugte.
 
Qualität und Zubereitung waren optimal – d.h. besser geht’s nicht!
 
 

Allgemein: 
. 
Wir hatten wieder mal Glück und hatten im Überdachten Außenbereich am Freitagabend einen Tisch bekommen. Da sich das Wetter gut gehalten hat konnten wir noch bei angenehmen Temperaturen im freien sitzen

Hier werden die Schnitzel auch noch in der Pfanne gebraten. Das Essen ist gute Hausmannskost und  recht reichlich, für mich und meine Frau reicht hier jeweils eine kleine Portion von einem Schnitzel zu 4,00 bis 4,50€, die normale Portion beträgt 2 Schnitzel von 6,00 – 6,50€ mit Brot.

Bedienung:

Wir hatten vom Chef die Karte bekommen und er hat gleich die Getränke die wir ja schon kennen aufgenommen. Getränke Weinschorle 0,4l zu 3,20 € und der Portugieser Weißherbst 0,2l zu 2,40€  eine große Flasche Wasser 0,7l zu 2,50€ kamen recht flott. Das Essen wurde kurz danach aufgenommen und wurde nach angenehmer Zeit serviert. Die Getränke und das Essen wurde von der Chefin serviert.

Essen:

Wir hatten ein kleines Pfefferrahmschnitzel, ein kleines Schnitzel mit dunkler Soße mit Brot, dazu eine Portion Pommes und einen Krautsalat zu insgesamt 14,00€. Die Schnitzel waren wie immer von guter Qualität und haben uns mit den Beilagen gut geschmeckt.

Getränke:
Weinschorle weiß 0,4l zu je 3,20€,
Portugieser Weißherbst 0,2l, zu je 2,40 €.                                                                                                                   Marillen Brand 0,2cl zu je 2,00€

Alle Weine werden vom Weingut Schnabel, Flörsheim-Wicker bezogen.

Ambiente:
Gut bürgerliche Gaststube, im Außenbereich bestehen die Tische und Stühle aus guten Gartenmöbeln.
Für Gäste mit Gehbehinderung ist die Toilettenanlage nicht geeignet da diese sich im Keller befindet.

Allgemein:
Auf dem Rückweg vom Rheingau sind wir in der Pizzeria  Salerno  in Hochheim gelandet und konnten so mal wieder unseren Schlemmerpass einsetzen. Wir hatten mal wieder Lust auf  Italienisch, es ist eine einfache Pizzeria die aber unseren Geschmack getroffen hat.  
In dem  Gastraum wo wir gesessen hatten waren so 5- 6 Tische, anschließend folgt noch ein kleiner Nebenraum mit Tischen. Es ist alles recht dunkel und rustikal gehalten, die Glühbirnen der Lampen waren auch nicht alle an oder etwa ausgeschaltet.  Auf dem Tisch stand eine kleine Vase mit Plastikblumen – Staubfänger, die könnte man auch entfallen lassen. Das Besteck wird in einer Papierserviette geliefert, Messer und Gabeln hatten unterschiedliche Griffe aber das Messer hatte eine gute Schnittfähigkeit.
Der Arbeitsraum des Pizzabäckers- Koch ist durch eine Art Fachwerk mit Butzenglasfenster zum Gastraum abgetrennt.
Service – Bedienung:
Der Pizzabäcker, Koch oder Besitzer hat uns die Karten gebracht und dann auch später die Bestellung der Getränke und des Essens aufgenommen.
Als Getränke hatten wir ein Cola Bier 0,4l zu 2,50€ sowie einen Pino Grigio zu 4,00 € bestellt, diese wurden auch recht zügig geliefert.
Essen - Getränke:
Wir hatten einen Insalata Italia , eine kleine Pizza mit gekochtem Schinken, Pepperoniewurst u. Salami sowie Cannellonie mit Käse überbacken bestellt.
Der Salat wurde auf einem großen Teller mit grünem Salat, Salatgurkenscheiben, Karottenstiften, gek. Schinken, und Ei und einer hellen Soße geliefert.  Für zum nachwürzen wurde noch Öl, Balsamico und eine große Pfeffermühle geliefert,  geschmacklich wurde nur noch etwas Öl u. Pfeffer benötigt. Der Salatteller war für uns beide ausreichend und hatte uns sehr gut geschmeckt.
Meine Pizza die mit den Cannellonie  in angenehmer Zeit nach dem Salatteller geliefert wurde hat uns beiden sehr gut geschmeckt. Gegenüber unserem Stammitaliener mal ein etwas anderer aber guter Geschmack.
Der offene  Pino Grigio  hat mir gut geschmeckt, über das Cola Bier braucht man eigentlich nicht zu schreiben.

Fazit:
Ohne Schlemmerblock  hätte uns das Essen mit Getränk 25,00€ gekostet. Es ist nichts außergewöhnliches, aber wenn es auf dem Weg liegt kann man da schon mal reinschauen.
Die Toilettenanlage war einfach, aber sauber.

Die Situation der Region entlang der B454 zwischen Marburg und Kirchheim gleicht wohl eher einer gastronomischen Diaspora denn einer Tour de Gourmet. Trotz einer hohen Dichte an Wirtschaften und Lokalen, die im Rahmen bürgerlicher bis gutbürgerlicher Küchen diverser Provenienz habe ich bislang nichts bemerkenswertes entdeckt, was hier in GG einer Erwähnung bedarf.

Doch nun muss ich mit der „Entdeckung“ des Hotel-Restaurants Rosengarten in Ziegenhain eine rühmliche Ausnahme anmerken – und kann dem Kollegen Schwalmwellis mit beiden Rezensionen zustimmen.
Wir wurden herzlich begrüßt, nett unter Berücksichtigung aller Gegebenheiten platziert und von der freundlichen Servicedame willkommen geheißen. Freundliche Auskunft auf Fragen, keine steife „Bedienung“ sondern angenehme Gastlichkeit in gepflegten Rahmen.
Das Ambiente einer gutbürgerlichen Gaststube in altem Fachwerk, nett aber nicht zu aufdringlich dekoriert schafft eine angenehme Wohlfühlatmosphäre. Die Stühle setzen den Stil eines gepflegten Esszimmers fort, bequem leicht und schlicht wird ein „daheim“ Gefühl vermittelt.
Der Service agiert professionell schnell und zuvorkommend. Die Karte ist ansprechend in Gestaltung wie auch Inhalt, es gibt neben einem Tagesmenu, das heute bereits „aus“ ist ein Standardkarte mit einem sehr normalen Preisgefüge – Ich bestelle also den Blattsalat mit Hähnchenbrust und Melonen   und Orangensauce zu 11,50 für meine Beste Hälfte, für mich die Tagliatelle mit Pfifferlingen zu 12,90, weiter ein Schokoladen Souffle 6,90, Gerolsteiner 0,25 wie auch das Apfelsaftschorle 0,2 zu 1,90 – und das kostet auch die Tasse Kaffee HAG.
 
Als Amuse Geule bringt uns die junge Dame nach dem neu eindecken des Tisches, dem Auflegen von Salz/Pefferstreuer, Vase mit frischer Blüte, des Bestecks und Vorgedecks ein Körbchen mit Weiß-, Roggengrau- und Olivenweißbrot, dazu kommt eine Tomatenmark-Paprika-Butter auf den Tisch –  lecker kleiner Stiller des größten Heißhungers.
 
Die etwas ungewöhnliche Salatkombination (diverse Blattsalate, Gurke,  Wasser-, Cantadou-Melone, Orangenspalten, Physalis und dazu ein mit Orangensaft abgeschmecktes leckeres Dressing werden begleitet von einer wirklich exzellent gewürzt- und gebratenen, saftigen Hähnchenbrust (zum Reinlegen gut).
 
Aber auch ich habe mit meinen „Nudeln“  keinen Grund, traurig zu sein. Eine große Portion zweifarbiger Tagliatelle sind bissig gekocht und liegen auf einer mit frischen, gebratenen Pfifferlingen zubereiteten Sahnesoße – und ein Genuss, der gereichte Salat ist leider doch noch etwas großblättrig gerupft  aus verschiedenen Blattsalaten zubereitet aber sehr frisch im Dressing.
 
Das Schokoladen-Souffle ist sowohl von der Präsentation als auch der Inhalte mit der Kugel Vanilleeis, Sahne und Eiswaffelröllchen ein Genuss.
 
Die Toiletten sind zwar sauber, hier spürt man allerdings das Alter des Hauses. Nicht nur dass – beurteilt anhand der Farbwahl der Fliesen - trotz allgemein sehr guter Sauberheit und Pflegezustand die Renovierung wohl schon ein paar Jahre wenn nicht Jahrzehnte her sein dürfte – hier macht sich ein leicht pilzig modriger Geruch bemerkbar, der mit der Bausubstanz zusammenhängen dürfte.
 
Das Restaurant Rosengarten sticht aus dem regionalen Angebot mit hervorragender Leistung von Küche und Service positiv hervor – und das bei gemäßigten Preisen. Das macht das Haus wirklich zu etwas sehr angenehm Besonderen. Da wird kein Schickimicki Hi-Snobiety-Gehabe zelebriert, sondern gepflegter Umgang mit Gästen – für mich eine glatte Fünf nach Küchenreise – unbedingt wieder!

Allgemein
Irgendwann gibt es bestimmt mal bei Jauch diese Frage: In welchem Gebäude fand die einzige Papstwahl auf deutschem Boden statt?

Antwortmöglichkeiten:

in einer Kirche
in einem Kaufhaus
in einem Kloster
in einem Rathaus

Was wir jedenfalls mit Sicherheit sagen können, ist, dass es in Konstanz am schönen Bodensee war. Der Bodensee besticht vor allem durch zwei Eigenschaften: Er ist groß und voller Wasser und außerdem gibt es Berge drumherum. Konstanz ist eine lebendige Stadt am Rand des Sees, die gerne von Touristen besucht wird und dank des Charmes ihrer Altstadt auch wirklich sehenswert ist.
In der Altstadt befindet sich auch Café/Restaurant/Bar Wessenberg, ein Name, der jeden Germanisten das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, schließlich wird hier des Genitivs gehuldigt. Neben einem Innenraum gibt es auch einen Innenhof, der groß und geräumig und dank Sonnensegel lichtdurchflutet, aber nicht quälend lichtüberflutet ist.

Essen
Es gibt eine Speisekarte, die durch regelmäßige Tagesgerichte ergänzt wird. Das Gute an den Tagesgerichten, die es bis 15.00 Uhr gibt, ist, dass sie durchaus bezahlbar sind und eine Ofenkartoffel kann man durchaus einmal essen. ansonsten gibt es ein wenig Nudeln, ein wenig Maultaschen und - naja -auch das Rind darf nicht fehlen. Die Küche ist bürgerlich, ein wenig ist es natürlich auch Massenabfertigung, aber durchaus in Ordnung.

Service
Der Service ist hier flott, flott, flott, was bei der Größe bzw. Unübersichtlichkeit durchaus bewundernswert ist. Schnell, präzise, nett, so kann man das hier beschreiben.

Und sonst?
Die Auflösung ist natürlich Antwort b), das Konstanzer Kaufhaus, in dem die Kaufleute normalerweise ihre Waren verkauften steht direkt am Hafen und ist für jeden Touristen, der mit dem Schiff anreist sofort sichtbar. Noch viel spannender als dieser Fakt ist natürlich der Umstand, dass das Konzil, das letztlich mit der Papstwahl zum Erfolg geführt wurde, mehrere Jahre dauerte, sich über die bereits gewählten anderen zwei Päpste stellte und dass es das Konstanz des Mittelalters schaffte, einen Kongress mit mehreren tausend internationalen Gästen abzuhalten ohne das diese verhungerten. Vor allem: Auch die ärmere Bevölkerung litt nicht darunter, denn diese war normalerweise die erste, die nichts mehr zu essen hatte. Die Konstanzer Bürgerschaft versuchte dem mit Preisbindungen z.B. bei Eiern zu begegnen. Jeder war verpflichtet, Eier an jeden anderen zu verkaufen und notfalls zu einem festgesetzten Preis, so sicherte man im Mittelalter während des Konzils die Versorgung aller. Es macht natürlich Spaß durch die Konstanzer Gassen zu stapfen und diese Zeit ein wenig nachzuempfinden, gefreut hat uns aber auch, ein gutes Restaurant gefunden zu haben.

In Neustadt (Hessen) gibt es eine Pizzeria Melissa - nicht hier !

Habe mich heute kurzentschlossen dafür entschieden meinen Mittagstisch im „Dipfele“ Einzunehmen. Hier hat sich seit meinem letzten Besuch Einiges zum Besseren gewandelt. War heute sehr zufrieden mit dem Tagesessen (7,20 €):


·         Klare Fischsuppe
·         2 Hamburger mit Steakfrites, Ratatouille und Salatteller


Die Fischsuppe schöne klare Brühe mit ordentlicher Fischeinlage und Zuckererbsen, sehr gut abgeschmeckt mundete mir vorzüglich.


Den frischen, gemischten Blattsalat aß ich danach. Auch dieser schmackhaft angemacht.
Nun war ich gespannt auf die Hamburger. Zwei ordentliche Scheiben (je 100 gr.) in der Pfanne kross angebraten, mit ordentlichem Röstaroma. Dem erkennbar fluffigen Hackfleischbrät nach zu schließen keine Convenience-Paddys. 

Auch das dazu servierte Ratatouille aus frischen Gemüsen zubereitet passte gut. Ist doch was ganz anderes als die Einheitsgedecke von MD und BK.


Begleitend dazu trank ich ein Weihenstephaner Weizen (alkoholfrei, 3,30 €).
Ein guter, preiswerter Mittagstisch, den ich bedingungslos weiterempfehlen kann.


Auch die Bedienung hatte heute einen besonders guten Tag. Sie strotzte nur so vor Freundlichkeit. Ein richtiger Wohlfühlmoment.

In den letzten Jahren wurde das Maître „Alt Steinbach - Bar 311“ nochmals kräftig erweitert. Aus dem ehemaligen Eingangsbereich ist ein großer Platz geworden auf dem die weißen Partyzelte für den Fischmarkt aufgestellt waren. Rund 200 Gäste fanden darin bequem Platz. Drumherum die Selbsbedienungstheken (s.u.)

Der Mediterrane Fischmarkt ist ein wahres Highlight in Wernau geworden, für das man inzwischen rechtzeitig reservieren muss.
 Speisekarte

Angebot
Es dreht sich alles um den Fisch, der in einer Unzahl von Zubereitungsarten vorgestellt wird. Gleich beim Eintritt gab’s einen
 
·          Empfangscocktail – Hugobowle


Am linken Rand des „Lagers“ aufgebaut die ca. 5 m lange Vorspeisentheke mit 20 verschiedenen kalten Vorspeisen (was eine beachtliche Qual der Wahl auslöste). Dem Aufbau folgend fand man da:
 
·         Roulade von der Flunder
·         Räucheraalterrine und Räucherfisch an Aprikosen-Gurkensalat
·         Artischockensalat mit Himbeeren
·         Seeteufel im Ganzen pochiert
·         Tomaten Carpaccio mit Ziegenkäse und Garnelen
·         Roter Spitzpaprika gefüllt mit Räucherfischen
·         Rotbarbenfilet mit Tomatensugo, weißen Bohnen und Estragon
·         hausgebeizter Heilbutt
·         Black-Tiger-Garnelen
·         Gefüllter Steinbutt
·         Meeresfrüchtesalat mit gekochten Gambas
·         Hausgebeizter Lachs
·         Sashimi vom Thunfisch
·         Wassermelone mit Rotbarbe
·         Französische Felsenaustern
·         Wakamesalat mit Thunfisch
·         Steinbuttfilet mit Safran-Blumenkohl und Koriander
·         Hausgemachte Terrinen
·         Jakobsmuscheln auf Feigen
·         Salat mit schwarzen Linguinen, Jakobsmuscheln und Krebsschwänzen

Rechts davon das Buffet mit den Warmen Vorspeisen und Suppen


·         Krustentiersuppe
·         Pot Dhofau mit grünen Zuckerschoten und Kartoffeln
·         Boullabaisse
·         Muscheln im Weißweinsud


Rechts vom Eingang das Buffet mit Fischen vom Grill und aus der Pfanne


·         Knurrhahn- und Branzinofilet (Wolfsbarsch) mit Zitronen-Thymian-Sauce bzw. Balsamicosauce
·         Black-Tiger-Garnelen
·         Garnelenpfanne mit Süßkartoffeln und Ananas
An Beilagen hatte man zur Wahl
·         Langkorn-, Camargue- und Wildreis
·         Papas arrugadas (kanarische Salzkartoffeln in der Schale)
·         Safran Linguine
·         Artischockenragout mit Kirschtomaten
·         Ratatouille
·         Kartoffelgratin


Krönender Abschluss das Dessertbüffet u.a. mit


·         Panna cotta
·         Div. Cremes im Glas
·         Obstsalate
Alles zusammen pro Person 38,00 €


Meine Wahl fiel auf:
Wegen der enormen Auswahl beschränkte ich mich (meinem Tommy zuliebe) auf absolute Schmankerln und mir bis dato Unbekanntes.


·         Felsenauster – zwar geöffnet, aber dennoch sehr frisch und schmackhaft, Premiumqualität. Ist allerdings Geschmackssache, ich liebe sie.
·         Rotbarbenfilet mit Tomatensugo, weißen Bohnen und Estragon. Eine Kombination, die ich bisher nicht kannte, mir aber vorzüglich mundete
·         Hausgemachte Fischterrine – hinter deren Zusammensetzung ich leider nicht gekommen bin, die aber ebenfalls köstlich schmeckte.
·         Steinbuttfilet mit Zucchiniblüten (?) – zerging förmlich auf der Zunge
·         Meeresfrüchtesalat mit Gambas
·         Krönender Abschluss ein kleiner Krebs aus der Deko. Der Schwanz war köstlich, wenn auch mühsam zum Auspulen mit Messer und Gabel.

Vorspeisenauswahl

Nächste Folge die Suppen. Konnte nicht widerstehen die Krustentiersuppe zu probieren. War sehr schmackhaft, hab jedoch keine Teilchen der Krustentiere erwischt. Waren wahrscheinlich schon alle herausgefischt. {
Hielt mich dann schadlos an der klaren Bouillabaisse mit sichtbarem Fisch und Gemüseanteil. Ich liebe diese Fischsuppe ganz besonders, erinnert sie mich doch stets an die alten Markthallen von Paris.

Bouillabaisse

Bei den Warmgerichten bediente ich am Knurrhahnfilet mit Zitronen-Thymiansoße, der Garnelenpfanne und dem Kartoffelgratin. Jedes Teil eine Köstlichkeit für sich und alles passte wundervoll zusammen.

Auswahl vom warmen Buffet

Jetzt wäre ich eigentlich vollauf gesättigt gewesen, aber was da noch an Desserts aufgefahren wurde, einfach unwiderstehlich. Habe mich dazu verleiten lassen drei Teile zu versuchen


·         Meine heißgeliebte Panna cotta. Die Deko mit frischen Beeren und Blüten bereits ein Anblick für Götter
·         Eine Vanillecreme im Glas mit Schaumkappe, ein Gedicht
·         Einen Obstsalat, ebenfalls im Glas, angenehm gesüßt mit ausgewogenem Säureverhältnis.


Begleitend dazu einen Bardolino Chiaretto der Cantina Valpantena aus Verona (5,80 €)
Rundum zufrieden habe ich gegen 23:00 Uhr die „Kampfstätte“ verlassen.


P.S. Die Fotos sind wegen der schlechten Lichtverhältnis nicht sehr gut. Vermitteln doch m.E einen passablen Eindruck.

Wir wollten nach unserem ostfriesisch kulinarischen Disaster auch Glücksmomente spüren und fragten daher Mr.Slowhand, ob wir uns nicht zu viert im Amalfi treffen können. Nach klar, hieß es aus Remscheid und los ging es.

19:00 Uhr war Treffpunkt und trotz der schwierigen Parksituation waren alle wieder pünktlich. Unser im Nebenraum reservierter Tisch war eingedeckt, das Restaurant war zu diesem Zeitpunkt fast zur Hälfte belegt.

Service
Zwei sehr freundliche junge Damen waren für uns zuständig und haben uns richtig gut versorgt. Die Speisekarte kam sehr schnell, die Tagesgerichte nannte man uns leider erst auf Nachfrage. Die ersten Getränke wurden auch zügig und gut temperiert serviert: Cola (0,2l. 2,20€), SP (0,7l. 4,90€), alkoholfr. Hefeweizen (3,30€) und Prosecco (0,2l. 6,00€). Die Preise finde ich für diesen Rahmen angemessen. Die Speisen wurde mit Ansage serviert, sobald wir fertig gegessen hatten, wurde das Überflüssige abgeräumt. Und auch zwischendurch wurde gefragt, ob alles in Ordnung war. Eine (kleine) Reklamation wurde sehr professionell gelöst, hierzu bei den Speisen. Der Bezahlvorgang natürlich auch problemlos und schnell. Ich gebe gerne 4 Sterne hierfür.

Speisen
Auf`s Haus erhielten wir ein Körbchen mit hausgemachtem Brot dazu Oliven und eine Paprikabutter. Das war nicht schlecht, hatte mich aber nicht richtig vom Hocker gerissen.

Ich hatte vorab den Terra Vorspeisenteller gewählt, den ich mir mit meiner Frau teilen wollte. Der Teller war belegt mit frittierter Zucchini, gebratenen Auberginen und Paprikaschoten mit einer Tomatensauce, Oliven, San Daniele Schinken, gegrilltem Gemüse und Parmesan Streifen. Geschmacklich war jede Komponente unterschiedlich und sehr gut. Auch gegenüber sahen wir zufriedene Gesichter, als die Vongole mit Knoblauch, Weißwein, Chilischoten, Salz und Pfeffer verspeist wurden (9,90€).

Nach einer angenehmen Pause kamen die Hauptgerichte. Mein in Weißwein mit Cherrytomaten, Petersilie und Knoblauch gekochter Seebarsch (14,90€) war sehr zart und saftig und von normaler Statur. Die Sauce mit den fruchtigen Tomaten ein Gedicht. Dazu hatte ich ein für mich etwas langweiliges Mangold. Den Reis mit Paprikawürfeln habe ich sehr gerne gegessen. Auch meine Frau war mit ihren Bavette Nudeln mit Scampi in einer fruchtigen Tomatensauce sehr zufrieden.

Das nette Paar uns gegenüber hatte Paccheri einmal mit Mozzarella, Kirschtomaten und Rucola (9,90€) und einmal mit italienischem Wurstbrät und Parmesan (9,90€). Beide Nudelgerichte waren mit einer Tomatensauce angerichtet worden. Beide berichteten von einer fantastischen Sauce, die Pasta war aber zu sehr al dente und Mr.Slowhand ließ ein paar von denen für die Küche auf dem Teller. Die Kellnerin entschuldigte sich mehrmals und sprach mit der Küche.
 Für uns alle wurden mindestens dreimal Degistive auf`s Haus angeboten und als sehr nette Geste der Köchin erhielt Mr. Slowhand einen „Entschuldigungsteller“, dessen beigefügtes Bild man sich unbedingt ansehen sollte. Damit war dieser „Fehler“ der Küche vergessen und erledigt.

Dazu tranken wir einen Trabucco Erre Falerno (0,2l. 5,50), intensiv in der Farbe und mit einem vollmundigen Geschmack.

Dessert ging nicht mehr, dafür haben wir endlich ja gesagt zum Degistiv auf`s Haus.
4 Sterne halte ich für diese Leistung für fair.

Ambiente
Modern, auf den Stühlen kann man gemütlich stundenlang sitzen. 4 Sterne

Und auch deshalb kommen wir gerne wieder.

Allgemein:
Wir hatten in diesem Hotel für 5 Tage / 4 Nächte  Halbpension.
Der Gastraum für Frühstück und Abendessen war sehr sauber und auch immer sehr schön mit Stoffservierten und gutem Besteck eingedeckt. Der Kaffee wurde in Portionen an den Tisch gebracht, den Tee musste man sich selbst  nach Wunsch holen.  

Bedienung:
Sehr nettes u. freundliches Personal, hier müssen wir jedoch die beiden  jungen Frauen hervorheben die noch in der Ausbildung bzw. Studium befanden. Diese beiden haben alle anderen mit ihrer Freundlichkeit noch übertroffen.

Frühstück - Essen:
Wir hatten ein sehr gutes und reichliches Frühstücksbuffet  das für uns sehr gut war und von der jungen Dame immer gleich wieder nachgefüllt wurde. Bei den Herren war dies nicht so und da wurde auch schon mal das Spiegelei mit Speck vergessen. Bei der jungen Frau wurde auch der Brotkorb mit in die Küche genommen und aufgefüllt bei einem der Bediener wurden die Brötchen aus dem Transportbehältnis mit der Hand in den aufzufüllenden Brötchenkorb gelegt. Für die Gäste waren hier eigentlich die Greifzangen vorhanden, das hätten wir von dem einen Kellner / Ober auch erwartet. Es war aber sonst für uns eine große Auswahl an Müsli, Brot, Brötchen, Wurst, Käse, Schinken, Lachs Marmelade, Obst, u. Säfte vorhanden. Eier konnten nach Wahl in verschiedenen Variationen bestellt werden.
 
Abendessen:
Das Abendessen konnten wir aus 2 verschiedenen Gerichten (3 Gänge) auswählen. Sollte es mal nicht gepasst haben konnte auch aus der Karte etwas anderes gewählt werden. Aber das war bei uns nicht erforderlich. Die Portionen waren nicht gerade groß, wir sind aber immer satt geworden. Am Nachbartisch hat sich schon mal ein  junger Mann über die kleinen Portionen beschwert und es gab dann einen Nachschlag. Einmal hatten wir das der Milchkalbsrücken leider nur lauwarm war – hier gab es dann vom Haus ein Hausbrand.
Wir hatten immer lecker und geschmackvolle Suppen, danach  gab es an verschiedenen Abenden zum  Beispiel Ragout vom Karwendelhirsch oder Sautierte Crevetten, Sautierte Hühnerbruststreifen Tandoori oder Variation vom gegrillten Edelfisch, im Ganzen gebratener Milchkalbsrücken oder in der Folie gegartes Seehechtfilet.
Es gab auch für uns immer Leckere Desserts wie Crème brûlée, Heidelbeeresorbet oder Erdbeer Panna –Cotta.
Getränke:
Der Obstler mit Akazienhonig verfeinert  2 cl zu 2,90€ war hervorragend, aber der ist leider ausgegangen und wurde auch von der Karte genommen – Schade. Saftschorle 0,45l ? gab es zu 3,60€, Weizenbier 0,5l zu 3,50€, Radler 0,5l zu 3,50€. Einen Sauvignon Blanc 0,25l zu 9,80€,  Spätburgunder „ Jechtinger Eichert 2012“ 0,25l zu 7,50€

Zu der Fleischerei bzw. Metzgerei Haskenhoff gehörende Verkaufsstelle, welche innen wie außen einige Sitzplätze hat.
Es gibt zwei Tagesgerichte, heute Schweinebraten mit verschiedenem Gemüse und Semmelknödeln sowie Paprika mit Reis und Gemüse. In der Paprika befand sich ein großes Stück Gehacktes.
Die Portionen sind mit EUR 6,90 bzw. 6,50 preiswert, durchaus sättigend und gut und stimmig zubereitet, passend gewürzt.
Der Schweinebraten bestand aus 3 Stücken, dazu eine Kelle voll Marktgemüse und anstelle der Semmelknödel hatte ich Bratkartoffeln bestellt, welche frisch nachgebraten wurden.
Sättigend und lecker, wir werden gern wieder einkehren.

Auszug aus der HP:


Begleitet von einem aufmerksamen und herzlichen Service kümmern wir uns um Ihr leibliches Wohl in unseren gemütlichen, bayerischen Gaststuben und bei schönem Wetter auf unserer Sonnenterrasse.

Unsere Küche bietet Ihnen eine große Auswahl an Gerichten und kulinarischen Spezialitäten Oberbayerns.

Wir beziehen unsere Zutaten fast ausschließlich aus der heimischen Region und können Ihnen somit immer eine hervorragende Qualität bieten.

Auszug aus der HP

Wir kochen mit schmackhaften Produkten der Saison und arbeiten mit Liebe und Hingabe.
Unsere Zutaten beziehen wir von Lieferanten aus der Region - denn der direkte Kontakt und Austausch ist uns wichtig um jedes einzelne Produkt im besonderen Maße nachhaltig zu verarbeiten.
Wir alle sind mit Freude dabei, Ihnen in unserem Restaurant einen unvergesslichen Abend zu bieten.
In unserer Winterkarte erwarten Sie neue Kreationen und klassische Kompositionen in einem modern interpretierten Gewand.

Auszug aus der HP:

Der Ortsteil "Hessenwinkel" mit seinem weit verzweigten Kanalsystem, genannt "Neu Venedig", liegt am Ufer des Dämeritzsees und wird gepriesen als eine Perle in der Märkischen Seenplatte. Er ist umgeben von einer bestechend reizvollen Landschaft und ist gleichzeitig doch Berlin Köpenick. Durch die perfekte Anbindung an das Berliner Verkehrsnetz, sind Sie schnell und bequem in der Berliner City. Aber auch von und zu der Autobahn A10 (Erkner) sind Sie in wenigen Minuten am Ziel ( 5 Minuten, ca. 3 km ).

 

Das charmante,  moderne Privathotel mit seinem  Genießerrestaurant  "HessenWinkel" und den verschiedenen Garten- und Seeterrassen idyllisch, sonnig und direkt am Badesee.

Dieter Kobusch (Küchendirektor) ist seit 2013 unser "Kopf" der kulinarischen Ergebnisse. Er war lange Jahre Küchenchef im VIERSEITHOF und ist nunmehr dauerhaft bei uns im DämeritzSeehotel. Er steht für eine bodenständige und regionale Küche.

 

Nicht ohne Stolz wollen wir auch den derzeit bei uns tätigen Patissier Martin Kaiser erwähnen. Herr Kaiser- seinerzeit in der Ausbildung bei Dieter Kobusch - hat seine besonderen Erfahrungen bei Harald Wohlfahrt im Restaurant "Schwarzwaldstube" in der Traube Tonbach gesammelt. Immerhin das wahrscheinlich am besten bewerteste Restaurant in Deutschland (Drei Michelin Sterne).


Das Haus ist Mitglied der Chaîine des Rôtisseurs d‘Allemagne

Der „Zaunkönig“ nistet in Wuppertal in der Quellenstraße 15 und gilt als solides Restaurant mit leicht ambitionierten Preisen und kleiner Karte. Suchen muss man das Restaurant in den Verschlingungen des Arrenbergs, aber es gibt Navigationsgeräte, die das schaffen. Schön, wenn man dann auch noch einen Parkplatz findet.

Der „Zaunkönig“ nistet in einem Gebäude aus der Gründerzeit, zu dem, wie könnte es in Wuppertal anders sein, einige Stufen hoch führen. Das den Treppenaufgang zierende Eingangsportal ist von deutlichen Spuren der Vergänglichkeit gezeichnet. Morbider Charme oder drohendes Omen?

Betritt man den Innenraum, begegnet man einer gekonnten farbenfrohen Wandgestaltung in Verbindung mit einem schlichten geschmackvollen Interieur, das auf das Niveau einer gepflegten Trattoria  verweist.
Wir empfinden das Nest des „Zaunkönigs“ als ansprechend und fühlen uns wohl und ich habe den Eindruck, das gelte auch für die anderen fünf Mitesser unserer Gruppe.
Unser Tisch, vor dem großen Spiegel gelegen, der den Raum optisch angenehm weitet, hat gute Abmessungen. Auch von einem Ende zum anderen kann man sich miteinander verständigen, obwohl nicht ganz ohne Anstrengung, zumal der Geräuschpegel nach einiger Zeit parallel zur steigenden Zahl der Gäste zunimmt. 

Am Tisch sind wir uns eine reichliche Weile selbst überlassen, nachdem das Wasser geordert werden konnte. Vom „Zaunkönig“ kommt keine fröhliche Melodie, Stimmbruch scheint angesagt, bis dann doch irgendwann Brot und Butter serviert werden. Das leicht dunkel getönte Brot schmeckt uns gut. Zudem keimt weitere Hoffnung auf, denn inzwischen konnten auch die Bestellungen getätigt werden und die als Speisebegleitung ausgesuchten Getränke gesellen sich ebenfalls relativ schnell zum Wasser.

Doch dann verstreicht die Zeit und zunehmend senden die Magenwände Signale der Bedürftigkeit, zumal der bemessene Vorrat an Brot es ihnen nicht gestattet, gleichsam seiteneinsteigend sich zu sättigen. Was ist los? Vernachlässigt der „Zaunkönig“ die Brutpflege? Doch dann, mitten im sich steigernden grummelnden Knurren der Innereien, das einzelne Mitglieder unserer Gruppe bereits dazu drängt, kulinarische Kampfgesänge der Jugendzeit anzustimmen, tritt der „König“ auf und serviert in voluminöser Schale kleine Genussbrocken eines amuse bouche, Couscoussalat mit …, man möge es mir verzeihen, dieses Spurenelement kulinarischer Hoffnung, es mundet und ich verschlinge es, ohne es wirklich zu genießen. Amuse bouche und Hunger passen nicht zusammen. Vielleicht waren die Geschmacksnerven der mitstreitenden uteester oder Siebeckos zu einer besseren Leistung fähig, aber ich bekomme nicht mehr zusammen, was alles zum amuse bouche gehörte.
Dann, dann - nach gefühlt seeehr langer Zeit, laut Zerberus einer 3/4 Stunde, zwitschert es: die Vorspeisen. Ich bekomme Jakobsmuscheln, der Metapher des Restaurants entsprechend, klein und sehr überschaubar. Mit der Machart bin ich einverstanden.
Da ein Teil unserer Gruppe den Hauptgang durch einen Zwischengang hinauszögert, kann dieser etwas länger reifen.
Zumindest führt das zu einer optischen Fülle auf dem Teller. Der Fleischanteil bei meiner Lammhaxe ist gut und präsentiert sich auch vorzüglich geschmort, wenngleich ohne erkennbare Geschmacksanteile von Rosmarin oder Knoblauch. Vielleicht ein leichter Stimmbruch im kulinarischen Melodienbogen des „Zaunkönigs“. Das Gemüse zusammen mit der einen Kartoffel entspricht jedoch in Menge, Gahrung und Geschmack einer kulinarischen „Zaunkönig“-Mauser! Bohnen, Romanesco- bzw. Blumenkohlstückchen und Kartoffel geben sich  aggressivem Rohkostfetischismus hin und  wirken rundum geschmacklos.
Im Gegensatz zu einigen der Gruppe, die sich noch einem Dessert aussetzen, begnüge ich mich mit einem Espresso, allerdings auch hier ohne ein überzeugendes Erfolgserlebnis. Bei den anderen sehe ich aber durchaus zufriedene Gesichtszüge.

Für zwei Personen bezahlen wir zusammen mit den Getränken (1 Prosecco, 2x 0,2 Rotwein, 1 Bier alkoholfrei, 2x Wasser 0,7 und 1x Espresso) 94,00 €. Das ist mir für die Qualität, die Küche und Service geboten haben, zu teuer.

Schade, dass sich der „Zaunkönig“ in Mauser und Stimmbruch befindet. Ich wünschte mir, es wär ein richtig tolles Restaurant.

Im August 2015 hat die 28-jährige Sarah Leuwer die Restaurantleitung des Gourmetrestaurants Caroussel von Antje Kirsch übernommen.
Mit kühlem Kopf und großem Herz leitet sie ihr Team an und schafft auch in stressigen Situationen mit freundlichem Service eine ruhige und koordinierte Atmosphäre.
Nachdem Sarah Leuwer ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau in der Bülow Residenz beendet hat, war sie einige Jahre im Kempinski Taschenbergpalais tätig, bis Sie 2014 in das Bülow-Team zurückkehrte und die Leitung für Bülow’s Bistro übernahm.
Im März 2015 wurde sie bei der Dresdner Gastro-Aktion „Kochsternstunden“ zum „Besten Service 2015“ gewählt. Diese Wahl wurde durch die Gäste direkt entschieden.

Die Küche bietet klassisch-französische Köstlichkeiten, farbenfroh und spielerisch angerichtet mit einer leicht femininen Optik. Küchenchef Benjamin Biedlingmaier begeistert Restaurantkritiker sowie Gäste mit seiner produktorientierten Küche aus erstklassigen Zutaten; zeitgemäß kreativ und mit klarer Handschrift.
 
Alle Speisen im Dresdner Restaurant Caroussel werden zu allen Öffnungszeiten auf Meißner Porzellan serviert.
 
http://www.buelow-palais.de/caroussel

Dieser Blick ist unbezahlbar. Weite Felder und Wiesen, am Horizont das alte Leubnitz mit seiner Dorfkirche, Bannewitz und bei guter Sicht die Gipfel im Erzgebirge. Tobias Hahn liebt diesen Blick, nicht nur, weil er aus Leubnitz-Neuostra stammt, dort aufgewachsen ist und noch heute lebt. Sondern auch, weil die Aussicht Teil seines Betriebs ist. 2007 hat der 38-Jährige das historische Café Weinberg gekauft.


Damals machte das Gebäude am Kaitzer Weinberg keinen guten Eindruck. Die Terrasse wurde komplett erneuert, die marode Stützmauer repariert und im Gastraum die Holzvertäfelung erhalten. Es ist eine Mischung aus Nostalgie, DDR-Charme und einer langen Stadtteilgeschichte, die in den Räumen zu spüren ist. Schließlich ist das Café Weinberg 101 Jahre alt.

Das schätzen vor allem die Kaitzer. „Am Anfang wurde ich schon kritisch beäugt“, sagt Tobias Hahn. Skepsis und Sorgen waren groß, dass sich der neue Besitzer verspekuliert und das Haus am Ende doch wieder verschlossen bleibt. Die bangen Gefühle von damals sind vergangen. Heute führt Tobias Hahn das Café Weinberg erfolgreich. Und ist Teil der Kaitzer Gemeinschaft geworden. 

Vereine treffen sich hier zu ihren regelmäßigen Sitzungen, der Gastronom selbst engagiert sich im Geschichtsverein und Stammgäste schätzen das Flair, das sie noch von früher kennen. Viele Studenten und Absolventen, aber auch Professoren von heute und früher kommen hierher. Wandergruppen und Familien machen beim Wochenendausflug Rast.

Für sein Engagement um das Haus hat Tobias Hahn jetzt den Preis als Kaitzer des Jahres bekommen. Alle zwei Jahre zeichnet der Geschichtsverein damit einen besonders rührigen oder hilfsbereiten Anwohner aus dem Stadtteil aus, jemanden, bei dem sich Kaitzer einfach mal bedanken wollen. Tobias Hahn freut sich darüber, bleibt bescheiden, arbeitet weiter. Neben dem Café Weinberg betreibt er auch noch das Restaurant im Gästehaus der TU am Weberplatz. Den Charme das Cafés will er erhalten. Genau wie den Blick von der Terrasse. „Hoffentlich wird der nie zugebaut“, sagt er. Denn darauf verzichten wollen auch die Kaitzer nicht.

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Freital

Fisch haben wir in den letzten Tagen zur Genüge gegessen, haben wir uns doch den Wind in Cuxhaven um die Nase wehen lassen. Jetzt darf es wieder ein gutes Stück Fleisch sein, denn ungesättigte Fettsäuren hin, ungesättigte Fettsäuren her, der Körper braucht auch die gesättigten.

Bei Fleisch fällt mir Laredo ein. Nein, nicht die texanische Grenzstadt am Ufer des Rio Grande, sondern das Ende April 2015 eröffnete Laredo am Ufer der Sieg. Also mache ich mich mit meiner Frau zur Wahnbachtalstraße in Siegburg auf.

Das Ambiente ****
Das Laredo liegt ein wenig abseits der vielbefahrenen Landstraße 316, der Wahnbachtalstraße an einem alten Arm der Sieg. Mächtige Bäume ringsum schirmen das Lokal von der Straße ab und tragen mit der Lage an der Sieg zu einem gefälligen Gesamtbild des weiß gestrichenen bungalowartigen Gebäudes bei. Zwischen Gebäude und Sieg bietet eine Terrasse und ein Biergarten hinreichend Platz für die Außengastronomie. Direkt vor dem Laredo gibt ein großer Platz Raum zum Parken. Wir haben Glück, gerade noch einen freien Parkplatz zu finden.

Das Restaurant wird geprägt durch einen großen Saal mit langer Fensterfront zur Sieg hin. Längs der Fensterfront können die Gäste auf einer langen, mit anthrazitfarbigem Kunstleder bezogenen Bank vor blanken Holztischen, umsäumt von gemütlichen Stühlen, die wie die Bank bezogen sind,  Platz nehmen. Auf der fensterabgewandten Seite wiederholt sich diese Tischanordnung. Zwei rötliche Wände in der Mitte des Raumes, bis auf Tischbreite in den Raum ragend, lockern den Saal in zwei Hälften auf. Ein in Schwarzweiß gehaltenes Bild vom Market Plaza und der Flores Avenue im texanischen Laredo längst vergangener Zeiten lockert die weiße Wand gegenüber der Fensterfront auf. 

Im vorderen Bereich des Raumes läßt sich auf einer Theke, so lang, wie man sie aus Saloons in Westernfilmen kennt, das Whiskey-Glas zum Siegburger Cowboy schieben – zumindest in der Karnevalszeit.

So voll wie der Parkplatz ist, ist auch der "Saloon". Auch hier haben wir Glück, noch einen  freien Tisch zu ergattern. Jung und Alt füllt den Saal, entsprechend hoch ist der Geräuschpegel. Doch dieser Geräuschpegel soll unsere Bewertung des Ambientes nicht abwerten, ist er doch vielmehr ein Zeichen für eine augenscheinliche Beliebtheit des Restaurants. Umgebung und Athmosphäre stufen wir als gut ein, deshalb vier Sterne für das Ambiente.

Der Service ****
Mehrere Servicedamen und -herren, alle erkennbar an einheitlichen schwarzen T-Shirts und langen Schürzen, bedienen, ja wieseln förmlich durch das Lokal. Wir werden freundlich von einer Dame begrüßt, die uns zu einem freien Tisch leitet. Bedient werden wir den Abend über vorwiegend von einer anderen Dame, die ebenfalls sehr freundlich auftritt. Sie ist gastzugewandt, fragt mehrfach nach unserer Zufriedenheit mit den Speisen und macht ihren Job professionell.

Der Service verdient das Prädikat "gut", vier Sterne.

Das Essen ****/*****
Die Dame, die uns vorwiegend den Abend über bedient, ist schnell bei uns, um nach unseren ersten Getränkewünschen zu fragen, während wir die Speisekarte studieren, die wir in einem Ständer auf dem Tisch vorfinden. Sie notiert für meine Frau ein Acqua Morelli (dreiviertel Liter für 5,90 €) und ein Bitburger (0,3 l für 2,10 €)  für mich. Wir haben Zeit für die Speisenauswahl.

Die Karte listet Suppen, Salate, Appetizers, Subs and Wraps, Burger, Mexikanisches, Steaks, Laredo-Spezialitäten von Geflügel, Lamm, Schwein und Rind, Fisch, Pasta und Desserts auf. Die Preise liegen im Rahmen des Üblichen in rheinischen Mittelstädten, bei Spezialitäten wie US-Beef liegen sie um die drei Euro über dem Preisniveau argentinischer Steaks.

Die Speisekarte findet sich auf den Webseiten der hier bei GastroGuide verlinkten Web-Seiten des Laredo.

Meine Frau und ich  entscheiden uns für jeweils ein 

– U.S. Roastbeef, 250 gr. zu 21,90 €  und als Beilage zu 
– spicy hot wedges zu 2,90 €.

Zu den Steak-Gerichten wird standardmäßig ein kleiner gemischter Salat und eine Pfeffersauce gereicht. Statt der Pfeffersauce bitte ich um Chimichuri, der Austausch mache keine Probleme, sagt uns unsere Servicedame. Später erhalte ich aber beides, Pfeffersauce und Chimichuri. Ich akzeptier's, bereue es auch nicht, und wir bekommen das Chimichuri mit 1,20 € wie in der Speisekarte ausgewiesen in Rechnung gestellt.

Kaum hat unsere Dame unsere Bestellung in ihren elektronischen Kommunikator zur Küche eingetippt, grüßt die Küche schon mit frischem Baguette und hausgemachtem Aioli. Das Amuse gueule wird seiner französischen Bezeichnung gerecht. Unser Gaumen ist amüsiert, Aioli und das frische Baguette munden gut.

Wenig später bringt uns unsere Dame im schwarzen T-Shirt die Salate. Blattsalate, Möhrenraspel, Gurkenscheiben, ein Tomatenachtel, Mais, Oliven – grün und schwarz – und Radieschen finden sich auf unseren Salattellern. Angemacht ist das pflanzliche Potpourri mit einem Essig-Öl-Kräuterdressing. Der Salat ist  frisch und knackig, nichts auszusetzen.

Wir warten nicht viel länger, als die Zubereitungszeit es erfordert, auf unsere US-amerikanischen Fleischscheiben – in Anbetracht des vollen Lokals eine gute Leistung der Küche. Auf einem Blatt (Ist es ein Stück aus einem Bananenblatt?) liegt auf meinem Teller zwischen einem Töpfchen mit Chimichurri und Pfeffersauce ein Fleisch-Viereck, wohlgeröstet und appetitlich. Bei meiner Frau sieht der Teller gleichermaßen aus, es fehlt natürlich das Chimichurri-Töpfchen.

Das Roastbeef ist butterweich, erinnert eher an Filet, und ist wie bestellt medium gegart. Es hat ein gutes Röstaroma, ist saftig und läßt geschmacklich nichts zu wünschen übrig.

Die angeblich würzigen, scharfen Kartoffelspalten – so sei "spicy hot" übersetzt – finden sich jeweils in einer beigestellten Schale. Sie sind gut gebräunt, knusprig frittiert und nicht fettig. Allerdings ist es mit den "spicy" und "hot" so eine Sache. Uns kommen die Kartoffelspalten eher als "hardly spicy and hot" daher, mag aber auch an unserem an Schärfe gewöhnten Geschmack liegen. Sie schmecken trotzdem.

Die Pfeffersoße, eine Rahmsauce mit grünem Pfeffer, schmeckt leicht säuerlich und pikant. Sie übertrifft geschmacklich meine Erwartungen und hat im Nachhinein meine zusätzliche Chimichurri-Bestellung wegen meines Hangs zu Scharfgewürztem überflüssig gemacht. Das Chimichurri ist auch pikant, aber nicht pikanter als die Pfeffersoße.

Als "Nachtisch" gibt es für mich noch einen Fernet branca (2,30 € für zwei Hundertstel).

Das Roastbeef alleine hätte seine fünf Sterne verdient. Mitteln wir über die Beilagen, Salate und Saucen, so sind die fünf Sterne nicht zu halten, es bleiben aber immerhin satte viereinhalb Sterne.

Die Sauberkeit ****
Nichts zu bemängeln, die Toiletten sind sauber, der Gastraum samt Tischen, Tellern und Bestecken auch. Vier Sterne!

Das Preis-/Leistungsverhältnis ****/*****
Service und Essen liegen in der Kategorie gut bis ausgezeichnet. Die Preise sind nicht überzogen, für die Qualität der Speisen angemessen. Das Preis-/Leistungsverhältnis ordnen wir als mehr als gut ein, deshalb auch hier viereinhalb Sterne.

Das Fazit ****/*****
Wir geben für den Gesamteindruck auch viereinhalb Sterne. Das Roastbeef, sozusagen das Schwergewicht im Rahmen der Bewertung, läßt uns die ansonsten mehrheitlich gute Bewertung in den einzelnen Kategorien auf mehr als vier Sterne anheben. Das Laredo empfiehlt sich unbedingt mit seinen amerikanisch-mexikanischen Fleischzubereitungen. Wir gehen gerne wieder hin.

Die Kneippstadt Bad Wörishofen verfügt über einen der schönsten Kurparks Deutschlands, mit uraltem Baumbestand,
einem herrlich blühenden "Rosarium", dem "Jakobsweiher" mit Fontäne, einer Vogel-Voliere, den "Duftgarten"  und 3 verschiedenen Kräutergärten, einem großen Barfußweg und einer neugestalteten Wassertretanlage für Groß und Klein, einer Obstbaumwiese und einiges mehr.
Das Kaffeehaus & Brasserie im Park "VITADORA" befindet sich im mehr als 100 Jahre alten Tennisheim, mit schöner Terrasse mit Blick auf die Tennisanlagen und in den Park mit dem Rosengarten.
Bei unseren diversen Parkbesuchen, allein oder auch mit Gästen, sitzen wir gerne zur Kaffee-Zeit auf der Terrasse des Vitadora  und genießen den guten Kaffee mit einem Stück hausgemachter Torte oder Kuchen.

Kleine Stärkung nach dem Einkaufsbummel mit gebratenem Zanderfilet, Radler und Edelpils.
Als Abschluss aus der reichhaltigen Kaffee-Spezialitätenauswahl einen  "Kleinen Schwarzen" und einen "kleinen Braunen". Freundliche Bedienung.

Kurze Einkehr nach dem Einkaufsbummel in der Kurstadt, dafür ist die gemütliche Gaststätte vor dem Bad Wörishofer Kurhaus besonders geeignet. Bei sonnigem Wetter findet man in dem gemütlichen Biergarten unter Kastanien kaum noch einen Platz. Wir bevorzugten zum Mittagessen einen Tisch im Lokal. Krustenbraten und Salatplatte haben wie immer hier wieder sehr gut geschmeckt.

Der Brauerei-Gasthof Löwenbräu ist bei Gästen und Einheimischen der Kurstadt Bad Wörishofen eine der beliebtesten Adressen. Wir bevorzugen hier vor allem das gemütliche Bräustüberl und ließen wie gewohnt den Tisch im "Herrgottswinkl" für uns und unsere Gäste reservieren.
Hier gibt es die beste Leberknödel-Suppe der Kneippstadt, aber die Speisekarte ist so reichhaltig, dass jeder etwas für seinen Geschmack darauf findet. Und so bestellten wir nach der Vorspeise (Suppe und Salate) ein besonders zartes Kalbsrahm-Schnitzel mit Allgäuer Spätzle, für die Fischliebhaber ein gebratenes Zander-Filet und für unseren "Süssen" einen Kaiserschmarrn, dem man ansah, dass er nicht aus der Tiefkühltruhe kam, sondern frische aus der Pfanne.
Die Autofahrer begnügten sich mit Apfelschorle und Radler, wir bevorzugten den kühlen naturtrüben "URTRUNK" aus der Hausbrauerei.
Die Gasträume waren gut besucht und die schöne Terasse unter Kastanienbäumen voll besetzt. Wir wurden wie immer wieder von den freundlichen Mitarbeiterinnen bestens bedient und werden sicher bald wiederkommen.

Nach einer kleinen Wanderung durch den wunderschönen Eichwald haben wir uns auf der sonnigen Terrasse des "Zillertal" mit einem schmackhaften Flammkuchen mit Speck gestärkt und mit einer Schjorle und einem Augustiner-Bier den Durst gestillt. Zum Abschluß servierte uns die nette Wirtin noch einen starken Espresso.
Wir haben uns hier wie schon so oft wieder sehr wohl gefühlt.

Die alte Kellerei in Kirn ist ein imposantes Gebäude im Zentrum. Nicht zu übersehen. Dennoch war uns die Gastronomie des Hauses nicht recht bewusst.

Inzwischen steht das ehrwürdige Gebäude unter Denkmalschutz.

Im regionalen Radiosender wird zur Zeit Werbung des Hotel-Restaurant gesendet. Gehört habe ich sie nie komplett, aber es war die Rede von Speisen aus dem „Backes“ (alter Begriff für Backhaus oder Ofen, meist zum Brot backen genutzt). Das hörte sich doch gut an.
Telefonisch hatte ich vorher einen Tisch reserviert. Der Chef war selbst am Telefon und sehr freundlich!

Parken ist schwierig. Wenige Parkplätze am Haus. Das schreckliche Parkhaus in der Nähe muss man im Dunkeln nicht haben. Wir parkten etwas weiter weg, 5 Minuten Fußweg sind gut zu schaffen :-)

Service:
Der Service wurde von der Chefin und einem Mitarbeiter betrieben. Beide freundlich und aufmerksam. Das Restaurant füllte sich stetig und beide hatten viel zu tun. Dennoch alles professionell und der erfahrene Mitarbeiter verstand es besonders, mit den Leuten locker und nett mit den Gästen umzugehen. Das passt hier!

Fragen wurden gut beantwortet, man weiß hier, was wie zubereitet wird. Und mit einer Reklamation wurde so perfekt umgegangen, ich glaube, so ist es uns noch nie passiert. So kann man Kunden gewinnen, auch wenn was schief gegangen ist!

Die Wartezeiten auf Speisen und Getränke waren immer passend und angenehm.

Speisen und Getränke:
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l zu € 4,60
Toll - das Wasser im Kühler mit Eisboden! Bei diesem Sommer sicherlich gerne gesehen und mitgedacht!

Grauburgunder, trocken, Weingut Edelberg in Weiler  0,2 l zu € 4,80

Die Speisekarte bietet eine schöne Auswahl an Gerichten. Darunter auch Flammkuchen aus dem Backes. Die Fleischgerichte wurden zum Teil in Gusspfannen serviert, es sah alles sehr gut aus, die Gäste zufrieden.
Ein Gruß aus der Küche wurde serviert:  Sehr leckeres und nussiges Baguette mit einem cremigen Käsedipp. Fein!

Unsere Wahl fiel auf:
Als Vorspeise bekam mein Mann seinen Beilagensalat vorab serviert.
Mir war auch nach Salat. Auf der Karte entdeckte ich:  Bunte Blattsalate mit Sauerrahmdressing und gebratenen Pilzen. Die Chefin meinte, als Vorspeise sei dies sicherlich zu viel, bot aber gleich eine kleinere Portion an. Dies nahm ich gerne an und die gut portionierte Vorspeise wurde mit € 2,50 abgerechnet (zusätzlich aufgrund Reklamation ermäßigt).

Die Salate wurden in sehr schöner Porzellanschale serviert. Ich hatte mit meiner Wahl Glück, denn  auf dem Beilagensalat meines Mannes war unter anderem ein Krautsalat mit KÜMMEL… und den mag ich gar nicht.
Mein Salat auch sehr schön, die Pilze eine Tiefkühlmischung. Frische Pilze hätten mir natürlich besser gefallen, aber bei dem Preis war dies so ok.

Das Sauerrahmdressing sehr gut.

Die Hauptspeisen:
Ganze Dorade aus dem Backes mit Folienkartoffeln und Kräuterquark zu € 17,80 für mich.
Mein Mann wählte den Fischteller: Lachsfilet, Forellenfilet und Riesengarnelen vom Grill mit Bratkartoffeln, Sauce Choron und Beilagensalat zu € 16,80.


Die Speisen wurden nett angerichtet serviert.

Mein Teller sehr gefüllt, ein extra Teller für die Gräten wurde mir dann nach einem kleinen Wink serviert. Die Dorade außen knusprig und innen saftig. Nach einigen schmackhaften Bissen stellte ich leider fest, das an der Mittelgräte der Fisch noch fast roh war. Die Chefin wollte gerade fragen, ob alles ok ist. Bot gleich an, den Fisch nochmals in den Ofen schieben. Nett gemeint, doch ich lehnte ab. Da die Fischhaut schon ab war, hatte ich Bedenken, dass der Fisch dann trocken wird. Außerdem wollten wir gerne gemeinsam essen. In dem rustikalen Ofen den Gargrad zu treffen ist sicherlich schwierig.

Ich aß dann einfach die gegarten Teile der Dorade und die waren richtig gut und aromatisch. Die Dorade war sogar mit Kräutern gefüllt. Die Folienkartoffeln (auch aus dem Backes) wurden ohne Folie serviert und waren sicherlich auch ohne Folie im Backes. Großes  Lob – weg mit dem Alu! Die Kartoffeln waren so lecker – Kartoffeln mit Quark hätten schon gereicht. Dazu noch eine Salatbeilage inklusive Krautsalat mit Kümmel… der wanderte zu meinem Mann.
Der Fischteller meines Mannes war auch eine ordentliche Portion. Hier hätte der Fisch teilweise etwas früher aus der Pfanne gekonnt, war aber noch ok. Die hausgemachten Bratkartoffeln nicht knusprig aber gut gewürzt. Die Sauce Choron 2farbig angerichtet nicht ganz sein Geschmack. Ein anderer Gast wäre vielleicht begeistert gewesen.

Nach dem Essen wurde uns noch ein Schnäpschen oder Likörchen auf´s Haus angeboten. Wegen der Dorade. Ich überzeugte den Herrn vom Service, dass ich nicht so süß bin. So bekamen wir beide einen ordentlich eingeschenkten Obstbrand. Damit war für mich die „Sache mit der Dorade“ vollkommen abgeschlossen. Beim Zahlen dann der Hinweis: „Die Dorade ist weggeschwommen“. Alles diskutieren nutzte nichts, denn dies war nicht nötig. Ich war satt, es hat geschmeckt und ca. 1/3 der Dorade ging zurück. Wiedergutmachung erfolgte an Hand des verdienten Trinkgeldes.

Ambiente:
Stimmiges rustikales Ambiente. Viel Holz, hell verputzte Wände. An den tiefen Fensternischen sieht man, wie dick das Gemäuer ist. Cremefarbene Tischläufer, frische Rosen und eine Kerze sorgen für gepflegte Stimmung.
Die Toiletten im Keller sind sauber und sehr gepflegt. Der „Kellerduft“ sei dem jahrhunderte alten Gebäude verziehen. Ich meine, im Vorbeigehen eine Rollstuhltoilette entdeckt zu haben. Beim nächsten Besuch achte ich gezielt darauf und pflege dies dann nach.
 
Fazit:
Preis-Leistung stimmt hier auch ohne stornierte Hauptspeise. Große Wertschätzung des Gastes, so erlebt man sie selten. Es ist kein "Sternehaus" das hier bewertet wird. Nächstes Mal lockt dann wohl der Flammkuchen.