Sachsen

Allgemein:
Vor einem Theaterbesuch im Travestietheater Carte Blanche, bietet es sich an, im Buba Mara essen zu gehen.
Das Restaurant liegt unweit der B6/Bautzener Stzraße unmittelbar hinter der berühmten "Pfunds Molkerei". Das Restaurant ist in einem Ensemble mit dem Carte Blanche, sodass man nur über den Hof gehen muß und im Travestietheater ist. Die Inneneinrichting ist modern und hell, aber auch viele rustikale Elemente sind verbaut. Ganz angenehm fand ich die pastellfarbenen Wandanstriche, und dazwischen immer wieder mal große Teile, wo der blanke Ziegelstein rausguckt. Es gibt vom 4 Personen Tisch bis zur 12-er Sitzgruppe genügend Sitzmöglichkeiten.
Wir hatten im voraus telefonisch einen Platz bestellt, und um kurz nach 17:30 Uhr waren schon ca. 30 personen im Lokal. Wir wurden von einem recht jungen Kellnerteam sehr freundlich begrüßt und zum Platz geführt. Unverzüglich kam die Speisekarte, und man ließ uns ca. 5 Minuten Zeit nach den Getränken zu schauen. Diese wurden bestellt, und wir konnten die kleine, aber feine Speisekarte durchforsten. Die Bestellung der Speisen wurde kurz nach der Lieferung der Getränke aufgenommen, und wir mussten eine knappe halbe Stunde auf das Essen warten. Dies sind angenehme Wartezeiten. Zwischendurch gab es noch selbstgebackenes Weißbrot mit zwei verschiedenen Dips als Gruß der Küche gereicht, und auch die Bedienung schaute immer wieder vorbei, ob noch Wünsche bestehen. Die Speisekarte war klein und übersichtlich, aber von der Vorsuppe über Salat und Carppachio zum typisch kroatischen Teller mit Chevapcici und Steaks, sowie zwei Fischgerichten und zwei vegetarischen Hauptgerichten war für jeden Geschmack etwas dabei. Die Preise liegen zwischen 10 bis 20 Euro. Das dürfte für die Dresdner Lage ok sein.
Wir bestellten das Lachsfilet mit schwarzen Bandnudeln, Pljeskavica(Hacksteak mit Schafskäsefüllung und Pommes); Sataras(Geschnetzeltes mit gebratenen Paprika und Tomaten, dazu Kartoffeln) sowie Zoras Empfehlung(eine Grillplatte mit Chevapcici, Steak, Bauchspeck, Steackletts am Spieß und Pommes). Die größte Überraschung erlebten wir als das Essen gereicht wurde, denn die Teller waren ordentlich vorgewärmt. Dies habe ich so schon lange nicht mehr in den von mir besuchten Restaurants erlebt. Die Portionen waren ausreichend, die Steaks und der Fisch ordentlich durch. Uns allen hat es sehr gut geschmeckt, nur die Pommes waren mir persönlich etwas zu salzig. Die anderen hätten gern noch mehr Salz dran vertragen. Geschmackssache halt.
Abschließend muß ich sagen, dass das Buba Mara ein Restaurant ist welches auch ohne einen Besuch beim Carte Blanche auf alle Fälle einen Besuch wert ist!
Bedienung:
Freundliches, junges Team. Jederzeit um das Wohl seiner Gäste bemüht. Sehr gut!
Das Essen:
Zwischendurch gab es selbstgebackenes Weißbrot mit zwei verschiedenen Dips als Gruß der Küche gereicht, und auch die Bedienung schaute immer wieder vorbei, ob noch Wünsche bestehen. Die Speisekarte war klein und übersichtlich, aber von der Vorsuppe über Salat und Carppachio zum typisch kroatischen Teller mit Chevapcici und Steaks, sowie zwei Fischgerichten und zwei vegetarischen Hauptgerichten war für jeden Geschmack etwas dabei. Die Preise liegen zwischen 10 bis 20 Euro. Das dürfte für die Dresdner Lage ok sein.
Wir bestellten das Lachsfilet mit schwarzen Bandnudeln, Pljeskavica(Hacksteak mit Schafskäsefüllung und Pommes); Sataras(Geschnetzeltes mit gebratenen Paprika und Tomaten, dazu Kartoffeln) sowie Zoras Empfehlung(eine Grillplatte mit Chevapcici, Steak, Bauchspeck, Steackletts am Spieß und Pommes). Die größte Überraschung erlebten wir als das Essen gereicht wurde, denn die Teller waren ordentlich vorgewärmt. Dies habe ich so schon lange nicht mehr in den von mir besuchten Restaurants erlebt. Die Portionen waren ausreichend, die Steaks und der Fisch ordentlich durch. Uns allen hat es sehr gut geschmeckt, nur die Pommes waren mir persönlich etwas zu salzig. Die anderen hätten gern noch mehr Salz dran vertragen.
Das Ambiente:
Die Inneneinrichting ist modern und hell, aber auch viele rustikale Elemente sind verbaut. Ganz angenehm fand ich die pastellfarbenen Wandanstriche, und dazwischen immer wieder mal große Teile, wo der blanke Ziegelstein rausguckt. Es gibt vom 4 Personen Tisch bis zur 12-er Sitzgruppe genügend Sitzmöglichkeiten.
Sauberkeit:
Alles sauber, ohne jegliche Beanstandung.
Etwas daneben fand ich allerdings, das es bei den Toiletten am Waschbecken nicht nur Deospay für die ganz verschwitzen steht, sondern in einer kleinen Schale auch Bonbons. Diese haben nun wahrlich nichts auf einer Toilette zu suchen! Das gibt einen Stern Abzug.

Allgemein:
Nach einem Theaterbesuch in Dresden wollten wir noch Abendessen gehen. Daher hab ich vorher einen Tisch bestellt, was auch notwendig war, denn Freitagabend 22 Uhr war das Haus noch sehr gut besucht.
Wir wurden umgehend auf den reservierten Plätzen platziert, allerdings dauerte es dann über 10 Minuten bis wir nach Getränken gefragt wurden. In der Zwischenzeit haben wir daher auch schon die Speisen ausgesucht und gleichzeitig mit den Getränken bestellt. Die Getränke waren zügig am Tisch und auch die Vorspeisen dauerten nicht lange. 
Das Haus ist typisch eines Brauhauses sehr rustikal mit dunklen Holzvertäfelungen und massiven Tischen eingerichtet. Auf den Eckbänken sitzt es sich nicht sehr gemütlich, da dort nur ein kleines Sitzkissen liegt. In der Mitte des Gastraumes stehen zwei riesige Sudkessel aus Kupfer. Schaut sehr nett aus.
Verkehrstechnisch ist das Haus gut mit der Straßenbahn zu erreichen. Mit dem Auto gibt es enorme Schwierigkeiten einen Parkplatz zu finden. Vom Haus aus, bzw der Terasse hat man auch trotz der neuen Waldschlößchenbrücke einen hervorragenden Blick auf die Dresdner Altstadt.
Was mich persönlich störte war, dass das Besteck in einem Glas auf dem Tisch stand, und man nicht wirklich weiß wieviele Gäste vor einem da schon dran "rumgetatscht" haben.
Alles in allem aber ok und zu empfehlen.
Bedienung:
Am Anfang wurden wir von einem gestressten Herren empfangen, der auch etwas langsam war, aber dann wurden wir von einer jungen, flotten Dame bedient. Was uns erstaunte, dass diese sich alle unsere Bestellungen merkte und keine Notizen machte. Auch bei der getrennten Abrechnung (2 Pärchen) wusste sie Bescheid wer was bestellt hatte. Sehr gut.
Das Essen:
Wir bestellten Kartoffelsuppe (4,90€) und einen Brotteller mit Schmalz als Vorspeise. Leider war beim Brotteller mit Schmalz(2,80 €) das Brot schon etwas sehr trocken. Wahrscheinlich stand dieses den ganzen Abend schon draußen. Die Kartoffelsuppe war sehr lecker.
Zum Hauptgang hatten wir Brauerschnitzel gefüllt mit Senf und Zwiebeln, Bratkartoffeln und Möhren für 12,90€. Bis auf die zu fettige Sauce war das Essen ok.
Weiterhin hatten wir überbackenes Schweinesteak(Würzfleisch) mit Pommes und Gemüse für 12,90 € sowie Thüringer Rostbrätel mit Zwiebeln und Bratkartoffeln für 11,80€.
Die Portionen waren groß, aber leider alles etwas zu fettig gebraten. Die Preise sind für Dresden ok, die Speisekarte übersichtlich und typisch Brauhaus. Man sollte keine Spezialitäten erwarten, sonder ebend deftiges Essen.
Das Ambiente:
Das Haus ist typisch eines Brauhauses sehr rustikal mit dunklen Holzvertäfelungen und massiven Tischen eingerichtet. Auf den Eckbänken sitzt es sich nicht sehr gemütlich, da dort nur ein kleines Sitzkissen liegt. In der Mitte des Gastraumes stehen zwei riesige Sudkessel aus Kupfer. Schaut sehr nett aus.
Sauberkeit:
Gaststube und Toiletten waren sauber.

Hier muss man hinwandern. Oder man ist Baudengast, dann könnte man hinfahren.

Aus verschiedenen Richtungen kann man entweder stufenaufsteigend oder über einen breiten Wirtschaftsweg weiniger schweißtreibend die seit über 200 Jahren beliebte Brandaussicht erreichen.
Man steht an einer Riffkante, genießt den phänomenalen weiten Blick über die Tafelberge der Sächsischen Schweiz bin hin zum Erzgebirgskamm und genießt dies Glück mit einem kühlen Blonden.
Die Brandbaude Eine Kombination von Gaststätte und Herberge mit angeschlossenem Nationalparkhaus.

Die Gaststätte hat einen recht großen Außenbereich mit Biertischgarnituren und normalen Tischen und Stühlen. Die Sonnenschirme sind auf der Südseite gefragt. Für das Sitzgefühl nimmt man sich bunte Filzkissen von einer großen Wurzel. Vor allem die Plätze direkt an der Aussichtskante sind fast immer besetzt.
Die Gaststätte wurde vor einiger Zeit geschmackvoll erneuert und bietet innen mit hellem Holz, Kachelofen und reichlich Fensterfront einen sehr schönen Eindruck.

Auf den Tischen liegen die aktuellen Speisekarten. Einige Tafeln mit handgeschriebenen Extras stehen herum und über der Theke sind auch noch einige Gerichte angeschrieben. Es gibt wandertypisches Essen von Bockwurst über Sülze mit Bratkartoffeln, Linsensuppe und ähnliches. Das aufwendigste Gericht war ein Rehbraten mit Klößen. Dann süße Nachspeisen, Kuchen, Eis für den Kaffeegast. Eine starke Ausrichtung auf regionale Erzeuger ist deutlich.
Das Essen bestellt man an der Theke zusammen mit den Getränken und bezahlt diese auch gleich. Einfache Sachen bekommt man sofort mit. Für zubereitetes Essen bekommt man eine Nummer, die ausgerufen wird. Das Essen wird dann an den Tisch gebracht.
Etliche Biersorten werden angeboten. Auch hier regionale Orientierung. Das große Bier ist 0,4 l groß.
Geschirr und Gläser werden vom Service  abgeräumt.
Die Wartezeit auf Sülze mit Bratkartoffeln betrug 15 Minuten. Der Blick auf die Teller enttäuschte nicht. Das frische Weißkraut und die Remouladensauce kamen sicher aus dem Großhandel, was aber vollkommen okay ist. Die Sülze war gut. Die Bratkartoffeln leicht gebräunt mit Majoran, gut schmeckend. Insgesamt solide.

Service: An der Theke mit der Bestellung auch bei Gewusel flott freundlich arbeitend. Das Bringen der Teller nach draußen klappt auch. Einzig das Abräumen des Geschirrs, wenn die Gäste gegangen sind, könnte schneller gehen.


Fazit: In der Kombination Superaussicht, Essen, Durstlöschen und Unkompliziertheit sehr gut. Immer wieder gern besucht. Ein klassischer Ausflugsort.

Allgemein:

Aufgrund der nicht so guten Bedienung, eines vergessenen Essens und des nicht wirklich gelungenen Essens(verpfeffert) werden wir wohl kaum dieses Restaurant noch einmal besuchen.
Schade, von außen verspricht es sehr viel.....
Bedienung:
Bedienung war ein freundlicher, ausländischer Herr, der relativ viel die Damen bezirtzst hat. Bestellung ging zügig, aber immer wieder Nachfragen was wir denn bestellt hätten....
Am Ende kam das Essen einzeln zu uns, und jeder musste einzeln anfangen zu essen obwohl gar nicht viele Tische besetzt waren. Ein Essen wurde letztendlich ganz vergessen und wurde nachgeliefert als die anderen schon fertig waren zu essen.
Der Chef hat sich dafür entschuldigt, aber eine Kulanz oder ähnliches gab es gar nicht.
Am Ende wollten wir noch einen Gutschein einlösen, und da wurde dann noch angefangen zu diskutieren, dass seine Gutscheine nur 1 Monat gültig sind. Nach langen Diskussionen "würde er für uns eine Ausnahme machen". Geht gar nicht......
Das Essen:
Wir aßen Pasta, Lasagne und Pizza.
Die Preise lagen zwischen 8 und 11 Euro. Damit ok.
Die Pasta war ok, aber bei allen Gerichten unwahrscheinlich viel gestoßener Pfeffer in der Soße, das diese für die empfindlicheren Geschmacksnerven nicht genießbar war. Wir wurden vorher nicht gefragt ob wir den Pfeffer haben möchten.
Die Pizzas riesengroß, sehr dünner Teig und sehr spärlich belegt.
Die Lasagne, naja war ok.
Das Ambiente:
Der Ratskeller ist eigentlich, wie der Name schon sagt, eine alte, gutbürgerliche Gaststätte im Rathaus von Großröhrsdorf. Alte hölzerne Wandvertäfelungen und sehr schicke Bleiglasfenster. Ein traumhaftes Ambiente.
Sauberkeit:
Die Gaststätte war sauber und gepflegt.

Allgemein:

Das mexikanische Restauirant El Dorado liegt so ziehmlich mittig zwischen Bischofswerda und Bautzen, leicht abseits der B6. Es ist in einem 4-Seithof wo auch noch ein kleines Möbelhaus untergebracht ist. Von der B6 aus ist das Restaurant gut ausgeschildert. Von außen erkennt man dem Gebäude jedenfalls erst mal nicht an, das sich im inneren ein gemütliches Restaurant befindet. Als Parkplätze stehen die des Möbelhauses zur Verfügung(also ausreichend) und man muß ebend mal 50 Meter laufen. Wie schon erwähnt, von außen kaum erkennbar, umso mehr waren wir dann überrascht im inneren eine rustikale, mexikanisch (mmmh war noch nicht in Mexiko) eingerichtete Gaststube zu finden. Wir hatten vorher telefonisch reserviert, was sich als gut an diesem Samstagabend erwies, denn alle vorhandenen Tische waren entweder schon belegt, oder aber reserviert und füllten sich im Laufe des Abends.
Ein netter Kellner empfahl uns diverse Getränke als auch ein Tagesessen. Wir wählten jedoch aus der Karte, welche hier aus großen und schweren Büchern aus Holz bestanden. Als Vorspeise gab es wieder die obligatorische Suppe, wobei wir diesesmal auf Knoblauchsuppe, Fischsuppe und Tomatensuppe zurückgriffen. Die Terrinen waren sehr reichlich, die Knoblauchsuppe machte ihrem Namen alle Ehre und auch die Tomatensuppe sowie die Fischsuppe war sehr pikant und lecker. Als zusätzliches Leckerli bestellten wir uns noch Jalapenos mit Brot, welche so nebenbei vernascht werden sollten. Der Kellner warnte uns das diese sehr scharf seien, aber wir bewiesen Mut und zeigten keine Ausfallerscheinungen beim vernaschen, außer das uns doch recht warm wurde. Aber da half beim löschen ja ein mexikianisches Bier. Als Hauptspeise ließen wir uns dann Hüftsteak mit Käse überbacken, ein Chili con Carne und Rinderfiletspitzen bringen. Die Teller(oder besser Pfannen und Platten) waren sehr üppig ausgestattet. Die Speisen alle frisch zubereitet und sehr gut garniert. Das war ein Augenschmaus. Die Steaks waren je nach unserem Wunsch medium oder durch gebraten und alles insgesamt sehr lecker. So gut haben wir lange nicht mehr gespeist.
Die Bedienung war höflich, flott und hatte immer ein Auge auf die Tische, um zu sehen ob es den Gästen an etwas fehlt. Weiter so! Wir kommen gern wieder!
Bedienung:
Die Bedienung war höflich, flott und hatte immer ein Auge auf die Tische, um zu sehen ob es den Gästen an etwas fehlt. Weiter so!
Das Essen:
Als Vorspeise gab es  Suppe, wobei wir diesesmal auf Knoblauchsuppe, Fischsuppe und Tomatensuppe zurückgriffen. Die Terrinen waren sehr reichlich, die Knoblauchsuppe machte ihrem Namen alle Ehre und auch die Tomatensuppe sowie die Fischsuppe war sehr pikant und lecker. Als zusätzliches Leckerli bestellten wir uns noch Jalapenos mit Brot, welche so nebenbei vernascht werden sollten. Der Kellner warnte uns das diese sehr scharf seien, aber wir bewiesen Mut und zeigten keine Ausfallerscheinungen beim vernaschen, außer das uns doch recht warm wurde. Als Hauptspeise ließen wir uns dann Hüftsteak mit Käse überbacken, ein Chili con Carne und Rinderfiletspitzen bringen. Die Teller(oder besser Pfannen und Platten) waren sehr üppig ausgestattet. Die Speisen alle frisch zubereitet und sehr gut garniert. Das war ein Augenschmaus. Die Steaks waren je nach unserem Wunsch medium oder durch gebraten und alles insgesamt sehr lecker. So gut haben wir lange nicht mehr gespeist.
Das Ambiente:
Von außen kaum erkennbar, aber innen eine gemütliche, rustikal eingerichtete Gaststube. Ich denke mal das dies so dem mexikanischen Flair entspricht. Einzig der Popo tat auf den rustikalen Stühlen nach 2 Stunden etwas weh.
Sauberkeit:
Alles tip top.

Allgemein:

Eigentlich sollte es zur Openair-Party gehen, aber das Wetter vermieste uns diesen Samstag. Also fuhren wir gegen 21 Uhr kurz entschlossen nach Lauta zum Palladion, und wir bekamen trotz recht vollen Haus einen Tisch vom freundlichen Personal zugewiesen. Die Getränkebestellung konnte alsbald aufgegeben werden, und auch deren Lieferung dauerte nicht allzu lang. Dazu gab es natürlich gratis aufs Haus den achso beliebten Anisschnaps(brrr mich schüttelt´s jedes mal). Die Speisekarte brauchte man eigentlich gar nicht studieren, denn diese war wie bei wahrscheinlich 95% der Griechen in unserer Republik gleich. Es gab also die verschiedenen Lammgerichte, Aufläufe und x-Platten(Poseidon, Rhodos, Athen und wie die alle heißen). Eigentlich viel zu umfangreich, da man immer wieder rätselt was man denn Essen sollte. Als Vorspeise wie immer ne obligatorische peperoniplatte mit Schafskäse und Brot und als Hauptspeise wählte am Ende jeder eine der verschiedenen Platten. Die Vorspeise als auch die Platten waren mehr als üppig, eigentlich viel zu viel. Viele der Nebentische ließen sich die Reste des Essens einpacken oder ließen es auf den Tellern zurück. Die Steaks und Bifetki und wie das ganze Zeugs so heißt waren frisch zubereitet und durch, die Pommes knackig und es gab zu jedem Teller einen einfachen Salatteller dazu. Da wir viel Zeit hatten und nebenbei auf einem großen Bildschirm noch die Fußball-WM lief, hatten wir genügend Zeit die Speisen zu vertilgen. Wir waren letztendlich die letzten verbliebenen Gäste im lokal, und wurden bis zum Schluß freundlich bedient, auch wenn wir für eine andere Mannschaft jubelten als das griechische(?) Personal. ;-)
Das Palladion liegt in Lauta direkt an der B 96 in Richtung Senftenberg kurz vorm Ortsausgang. Es gibt vor und neben dem Haus ausreichend Parkplätze, und falls die mal nicht reichen, stehen gegenüber beim Discounter auch noch ausreichend Plätze zur Verfügung.
Am Haus ist ein liebevoll gestalteter Biergarten, allerdings liegt dieser direkt neben der Straße. Die gaststube selbst ist gestaltet wie jeder x-beliebige Grieche. Also nichts besonderes. Es gibt ausreichend Plätze vom 2-er bis zum 8-er Tisch.
Im ganzen alles ok, aber ebend wie jeder x-beliebige Grieche in der Republik....
Bedienung:
Freundlicher Empfang, schnelle Tischzuweisung. Schnelle und freundliche Bedienung und auch bei vollem Haus auf einen Fingerzeig sofort am Tisch. So ist das schön!
Das Essen:
Die Speisekarte brauchte man eigentlich gar nicht studieren, denn diese war wie bei wahrscheinlich 95% der Griechen in unserer Republik gleich. Es gab also die verschiedenen Lammgerichte, Aufläufe und x-Platten. Eigentlich viel zu umfangreich, da man immer wieder rätselt was man denn Essen sollte. Als Vorspeise wie immer ne obligatorische Peperoniplatte mit Schafskäse und Brot und als Hauptspeise wählte am Ende jeder eine der verschiedenen Platten. Die Vorspeise als auch die Platten waren mehr als üppig, eigentlich viel zu viel. Die Steaks und Bifetki und wie das ganze Zeugs so heißt waren frisch zubereitet und durch, die Pommes knackig und es gab zu jedem Teller einen einfachen Salatteller dazu.
Das Ambiente:
Es hätte auch ein griechisches Restaurant an der Ostsee oder im Ruhrpott sein können....
Sauberkeit:
Soweit alles sauber. Den Toiletten sieht man aber ihr Alter an....

Allgemein:

Die Auswahl an Gaststätten und guten Restaurants in der Görlitzer Altstadt ist riesig. Wir entschieden uns für den Nachtschmied, da uns seine Internetseite spannend erschien. Im Vorraus reservierten wir vier Plätze, was sich als richtig erwies, denn als wir das Lokal betraten waren alle Tische besetzt.
Das Restaurant selber ist ein länglicher Schlauch mit Tischen für ca. 40 Personen, einer hübschen, hölzernen Theke in der Mitte und einem alten, offenen Kamin im Gastraum, welcher früher wahrscheinlich mal das Schmiedefeuer war. Der Gastraum ist ausgeschmückt mit allerhand Utensilien einer Schmiede sowie zur Görlitzer Geschichte. Teilweise ist das alles etwas erdrückend, weniger ist manchmal mehr. Parkplätze befinden sich direkt vor dem Restaurant auf dem Obermarkt.
Die Bedienung wr freundlich und hat uns sofort unseren reservierten Platz zugewiesen. Alsbald kam dann auch gleich die Karte und die Frage was wir trinken wollen. Darf ich erst mal die Getränkeliste lesen? Naj, schnell durchgeblättert und uns für Landskron Pilsner, Kellerbier und einen Bordeaux entschieden. Die Getränke wurden auch alsbald geliefert, und man ließ uns nun Zeit in der reichhaltigen Karte zu lesen. Jede Seite hatte auch noch lustige Sprüche zum Essen parat. Wie schon erwähnt, ist die Speisekarte reichhaltig und enthält sowohl regionale schlesische Küche als auch die "normale" deutsche Küche. Die Preise sind ok und liegen zwischen 8 bis 15 Euro.
Wir kommen gern wieder, und der Nachtschmied könnte glatt zum Lieblingsrestaurant avanchieren.
Bedienung:
Freundliche und nette Bedienung, welche die Wünsche der Gäste schnell umsetzte und auch sofort am Tisch war, wenn man dies anzeigte. Gerne hätten wir aber gerade bei der Getränkebestellung die Karte ausführlicher gelesen. Unangenehm war auch die Tatsache das die Hauptspeise mit dem wegräumen der Vorspeise unmittelbar dannach kam. Etwas mehr "Luft" wäre angenehmer gewesen. Dafür leider nen Punkt Abzug für eine ansonsten sehr gute Leistung.
Das Essen:
Wir wählten als Vorspeise die Senfsuppe und die Schlesische Brotsuppe. Beide Suppen waren sehr reichhaltig und wunderbar temperiert. Die Senfsuppe war nicht ganz so der Geschmack unserer weiblichen Bekleidung, mir selbst schmeckte sie. Die Brotsuppe war ein Traum.
Als Hauptgerichte wählten wir die Jägerpfanne(Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen und Bratkartoffeln) für 9,80€, das Zanderfilet mit Gemüse und Salzkartoffeln für 10,90€ sowie zwei mal die Turmwächterpfanne(Lammgeschnetzeltes mit Bohnen und Bratkartoffeln) für 13,20€. Die Pfannen wurden in gusseisernen Tiegeln serviert, und das Geschnetzelte war traumhaft zart, die Bohnen knackig und die Bratkartoffeln knusprig gebraten. Einzig beim Zanderfilet waren die Salzkartoffeln so hart, das sie fast vom Teller gehüpft wären. Dafür gibtes nen halben Punkt Abzug, da das aber nicht geht, leider nen ganzen Punkt. Ansonsten war das Essen top!
Als Apperetiv musste natürlich der Böckelbart gereicht werden. Eine Empfehlung für alle Görlitzer Gäste!
Das Ambiente:
Das Restaurant selber ist ein länglicher Schlauch mit Tischen für ca. 40 Personen, einer hübschen, hölzernen Theke in der Mitte und einem alten, offenen Kamin im Gastraum, welcher früher wahrscheinlich mal das Schmiedefeuer war. Der Gastraum ist ausgeschmückt mit allerhand Utensilien einer Schmiede sowie zur Görlitzer Geschichte. Teilweise ist das alles etwas erdrückend, weniger ist manchmal mehr. Parkplätze befinden sich direkt vor dem Restaurant auf dem Obermarkt.
Sauberkeit:
Restaurant und Toilette waren in tadellosen Zustand.

Allgemein:

Nach vielen Jahren waren wir mal wieder in der Freihufe zum essen. Der Wirt begrüßt persönlich seine Gäste, bedient schnell und ist freundlich. Das Ambiente in der Freihufe ist gemütlich und errinnert an eine kleine Jagdgaststätte. Leider ist die Freihufe für nicht Einheimische relativ schwer in einer kleinen Seitengasse zu finden. Die Strecke an sich ist aber sehr gut ausgeschildert. Am Haus befindet sich ein ausreichend großer Parkplatz.
Die Karte ist ausgiebig und preisgünstig, und es gibt für jeden Geschmack etwas. Der Wirt empfiehlt zusätzlich eine kleine Tageskarte mit regionalen Gerichten. Als Apparetiv gibt es Spirituosen der einheimischen Brennerei "Jonas".
Bis hier her sehr schön.
Als Vorspeise verlangen wir verschiedene Suppen welche schon nach 10 Minuten serviert werden. Teilweise sind diese lauwarm, kalt oder sehr heiß. Eindeutiger Fall von Mikrowelle. Noch nicht einmal fertig mit den Suppen wurde uns das Hauptgericht, ca 15 Minuten nach Bestellung gereicht. Auch hier bezweifele ich das die Mahlzeiten frisch gekocht wurden, sondern, auch aufgrund dessen das die Zutaten ebenfalls unterschiedlich warm waren, dass auch hier die Mikrowelle im Einsatz war.
Schade, aber haben eine zweite Chance verdient.
Bedienung:
Freundlich, schnell. Der Chef bedient selbst.
Das Essen:
Wir wählten als Vorspeisen Soljanka und Pilzcremesuppe. Schmackhaft, aber sehr wahrscheinlich in der Mikrowelle erwärmt, da unterschiedlich warm.
Als Hauptspeißen gab es
-SCHWEINESTEAK "FREIHUFE"(herzhaft belegt m. Spreewälder Sauerkraut und Knackerscheiben, mit Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und Salat) > ganz lecker
-SCHWEINESCHNITZEL (paniert, mit Creme-Champignons,dazu Kroketten und Salatbeilage) > leider zu viel Creme...das wurde mit der Zeit eklig
-BANDNUDELN (mit Blattspinat und Gorgonzola überbacken) > was ist Salz ??
-RINDERZUNGE (mit Buttergemüse und Kartoffeln) > lecker und ohne Beanstandung
-SCHWEINEMEDAILLONS (mit Gorgonzola überbacken, Zwiebeln, dazu Kartoffelecken und Salatbeilage) > lecker und ohne Beanstandung
Leider haben die Nudeln beim Kochen keinerlei Salz gesehen, und waren somit erst nach ausreichenden Nachsalzen genießbar. Die anderen Essen schmeckten gut, waren allerdings, wie schon erwähnt ,unterschiedlich warm. Die Mahlzeiten waren von der Menge her viel und vollkommen ausreichend.
Die Preise der Speisen sind regional ok und liegen bei den Hauptgerichten zwischen 8 bis 12 Euro.
Als Apparetiv werden "Verdauerli" der einheimischen Schnapsbrennerei "Jonas" gereicht.
Als Nachtisch gibt es verschiedene Eise.
Das Ambiente:
Sehr gemütlich.
Sauberkeit:
Restaurant als auch Toiletten waren in einem ordentlichen und sauberen, sehr gepflegten Zustand.

Allgemein:
Das Casa Mia liegt etwas versteckt zwischen Kirche und Mühlteich auf der Fleischergasse. Am besten das Auto auf dem Markt stehen lassen und zu Fuß dorthin gehen.
Es gibt eine kleine Gaststube und eine wunderschöne, im mediteranen Stil eingerichtete Terasse mit sehr ansprechenden Wandmalereien. Man fühlt sich gleich in den Italienurlaub versetzt. Eine Speisekarte sucht man im Eingangsbereich allerdings vergeblich
Das Casa Mia wird von der Wirtin allein geführt, bei viel Betrieb hat sie aber eine Unterstützung.
Die Speisekarte ist sehr klein und übersichtlich und laut Wirtin jede Woche wechselnd. Die Preise liegen zwischen 5 und 10 Euro. Es gibt nur italienische/mediteranne Speisen. Von Oliven/Peperoni gegrillt mit itaienischen Brot bist Pasta und Carpacchio ist aber ausreichend dabei. Als Getränke gibt es leckeres Landskronpils(leider nur aus der Flasche) und italienische Weine. Die Speisen werden frisch zubereitet und schmecken fantastisch. Allerdings muß man etwas mehr Zeit einplanen und es nicht unbedingt eilig haben.
Wir kommen gern wieder!
Bedienung:
Freundlich und sehr nett. Erklärt alle Speisen und ist mit jedem Fingerwink sofort am Tisch. Auch zwischendurch wird immer wieder mal vorbei geschaut ob alles in Ordnung ist.
Das Essen:
Das Essen dauert in der Zubereitung zwar recht lange, aber dadurch das dieses von der Wirtin allein frisch zubereitet wird ist es ok. Zeit sollte man mitbringen.
Die Speisen sind optimal für warme Sommerabende, da sie sehr leicht bekömmlich sind. Einfach lecker, und auch als Mann wird man satt!
Das Ambiente:
Traumhaft schön der Außenbereich. Die Gaststätte selbst haben wir nicht so recht zur Kentniss genommen.
Sauberkeit:
Sehr sauber und gepflegt.

Allgemein:
Der Althistorische Gasthof zu Lausa liegt mitten im alten Dorfzentrum von Weixdorf, unmittelbar an der Straße zwischen Königsbrück und Dresden und direkt neben dem Bahnhof Weixdorf. Somit ist er verkehrstechnisch prima zu erreichen. Ein Parkplatz befindet sich hinter dem Haus. Dort ist im Sommer auch der Biergarten untergebracht.
Das Gebäude ist laut Wirt mehr als 400 Jahre alt, und teilweise sieht man ihm dieses auch an. Die Gaststube ist altertümlich und sehr gemütlich eingerichtet. Sie erinnert so richtig schön an eine alte Dorfkneipe. Die Decke ist noch original Holzvertäfelt, ein Kachelofen steht im Gastraum und die Tische und Stühle sind rustikal gehalten.
Der Wirt begrüßte uns freundlich, und auch für unseren texanischen Begleiter konnte er in Englisch seine Speisen anbieten. Am heutigen Tag war der Wirt scheinbar auch zeitgleich der Koch, denn er verschwand immer wieder in der Küche. Allerdings war er stets um das Wohl seiner Gäste bedient und wir konnten uns in keinerlei Hinsicht beschweren.
Die Speisekarte war ausreichend und mit Preisen um die 10,-€ auch preiswert. Da die Spargelzeit begonnen hat, gab es als Tagesempfehlung natürlich auch frischen Spargel oder Spargelsuppe.
Das gewählte Essen war sehr reichlich und lecker.
Unser nächstes Geschäftsessen werden wir wohl wieder dort abhalten.
Einfach toll.
Bedienung:
Der Wirt war freundlich, zuvorkommend und um das Wohl seiner Gäste bemüht. Er konnte seine Speisekarte sehr gut anbieten und hat auch sehr gut beraten. Die Wartezeiten auf getränke, Suppen und auch die Hauptspeise waren sehr angenehm.
Das Essen:
Wir bestellten als Vorspeise eine Spargelsuppe. Diese wurde frisch angerichtet und mit frischen Spargelstückchen war diese richtig lecker. Als Hauptspeise wählten wir Steak mit scharfen Paprikagemüse und Pommes, sowie eine Schänkgutpfännle mit drei Sorten Steaks, Champions und Bratkartoffeln. Das Essen war frisch zubereitet(man konnte das brutzeln und klopfen aus der Küche hören), sehr reichhaltig und lecker. Das Paprikagemüse war wirklich scharf, aber angenehm. Einzig ein bisschen zu fettig/ölig vom braten/anrichten. Die Steaks waren gut durch gebraten, die Bratkartoffeln knackig.
Das Ambiente:
Das Gebäude ist laut Wirt mehr als 400 Jahre alt, und teilweise sieht man ihm dieses auch an. Die Gaststube ist altertühmlich und sehr gemütlich eingerichtet. Sie erinnert so richtig schön an eine alte Dorfkneipe. Die Decke ist noch original Holzvertäfelt, ein Kachelofen steht im Gastraum und die Tische und Stühle sind rustikal gehalten.
Sauberkeit:
Es gab nichts zu bemängeln.

Allgemein:
Da es in Dresden-Weixdorf unter der Woche zur Mittagszeit nicht allzuviele Lokale gibt, welche offen haben und Mittagessen anbieten, hat es uns mit unseren Geschäftspartnern hierher verschlagen. Das Restaurant liegt an der B97 Dresden Richtung Hoyerswerda zwischen dem Industriepark Klotzsche und Weixdorf. Eine Straßenbahn verkehrt genau vor dem Haus, dadurch sind die Parkplätze etwas eingeschränkt. Das Haus wurde im letzten Jahr bezogen, allerdings scheint man beim Umzug aus Dresden nur die Dekoration angebracht zu haben, denn an den Wänden fehlte oftmals Farbe und die bloßen (alten)Putzschichten waren zu sehen. Das Parkett im Restaurant hat seine besten Zeiten auch schon lange hinter sich. Im Restaurant selber stehen dann mehrere Terrarien, eine Voiliere und auch Aquarien mit den verschiedensten Tierarten drin. Das ist ganz nett anzuschauen.
Die Bedienung ist flott, das Küchenpersonal nicht das schnellste. Die Speisekarte mit über 150 Gerichten eindeutig zu viel. Für ausländische Gäste gibt es die Karte auf Wunsch auch in Englisch.
Bedienung:
Zur Mittagszeit recht wenig Leute im Restaurant, daher auch nur eine Bedienung. Sie war freundlich und recht flott. Deutsch sehr gebrochen, englisch gar nicht möglich obwohl sie es versuchte. Da kam aber dann nur asiatischer Kauderwelsch raus.
Das Essen:
Das typische asiatische Essen mit Hähnchen, Rind, Lamm, Schwein oder Ente in den verschiedensten Variationen mit Reis, Gemüse und Nudeln. Wir aßen als Vorspeise Gebackene Wan Tan mit Süß-Chili Soße welche ganz lecker waren. Zum Hauptgang gab es Gebackenes Hühnerfleisch in süß-saurer Soße mit Gemüse,  Rindfleisch mit Morcheln, Paprika und Ingwer in Bohnensoße, Gebackene Ente mit Gemüse in süß-saurer Soße und Knusprige Ente mit Bambus, Paprika, Champignons, Bohnen, Morcheln und Karotten in Hosin-Soße. Zu allen gerichten wurde Reis serviert. Die Gerichte waren mehr als ausreichend und wir hinterher so richtig satt. Das einzige was uns mißviel war das die Lieferung der Speisen um einige Minuten zeitversetzt war. dafür kamen die Speisen auf einem Teelicht zum warmhalten und die Teller waren vorgewärmt.
Das Ambiente:
Eine grundlegende Renovierung vor dem Umzug hätte dem Lokal sicher gut getan.
Sauberkeit:
Naja, das geht besser. Toiletten tiptop.

Allgemein:
Gemeinsam mit einem amerikanischen Geschäftspartner besuchten wir die Köhlerhütte zum Mittagessen. Wir hatten vorher reserviert und wurden freundlich empfangen. Das Restaurant war sehr gut besucht, und nur wenige Tische frei. Das Restaurant liegt etwas abseits am Waldrand, ganz in der Nähe des Waldbades Weixdorf. Ein kleiner Parkplatz befindet sich ca. 20 Meter hinter dem Haus. Die Gaststube ist rustikal eingerichtet, aber teilweise etwas durcheinander. So hängen Hexen als auch Plastegemüse an der Decke. Die Sitzgruppen sind durch wegklappbare Zwischenwände aus Holz getrennt, sodass auch mühelos schnell größere Sitzgruppen aufgebaut werden können. Die Bedienung war sehr freundlich und schnell. Die Speisekarte war klein und übersichtlich und in Deutsch als auch in Englisch verfasst, was natürlich unserem Geschäftspartner gefiel. Mit jeweils Braten, Vegetarisch und Fisch, als auch einer kalten Brotzeit war für jeden Geschmack etwas dabei. Die Preise liegen zwischen 8,-€ bis 15,-€ für die Hauptgerichte. Diese sind teils regional als auch bayrisch, was selten in den hieseigen Landstrichen ist. Das Essen kam zügig. Die Portionen waren sehr groß und damit auch ausreichend. Das Fleisch war gut durchgebraten. Alles in allem ist dieses Restaurant empfehlenswert.
Bedienung:
Bedienung war flott und freundlich. Da die Speisekarte auch auf Englisch war, versuchte unser Gast auch mit ihr englisch zu sprechen, was jedoch mißlang. Aber ansonsten ok.
Das Essen:
Wir haben eine ganze Haxe mit Knödeln(komische Zusammenstellung-kenne ich so nicht) für 12,90€ sowie zwei mal die Köhlerhüttenpfanne(verschiedene Steaks mit Bratkartoffeln) für 14,90€ bestellt. Das Essen war gut, die Haxe sehr knusprig gebraten, die Steaks waren gut durchgebraten. Die Bratkartoffeln mussten etwas nachgewürzt werden und waren etwas zu fettig.
Das Ambiente:
Die Gaststube ist rustikal eingerichtet, aber teilweise etwas durcheinander. So hängen Hexen als auch Plastegemüse an der Decke. Die Sitzgruppen sind durch wegklappbare Zwischenwände aus Holz getrennt, sodass auch mühelos schnell größere Sitzgruppen aufgebaut werden können. Im ganzen ist die Gaststube wie eine kleine Almhütte aufgebaut.
Sauberkeit:
Ohne Beanstandung.

Allgemein:

Im Juli zum Bautzener Somertheater besuchten wir bereits die Bautzener Senfstube und waren von der Bedienung herb enttäuscht. Der Chef lud uns über RK ein, die Senfstube außerhalb des Sommertheaters zu besuchen. Diese Gelegenheit nahmen wir nun im Januar "undercover" endlich war.
Am Montag Abend, es waren 5 Tische besetzt, waren wir mit 5 Erwachsenen und zwei Kindern essen. Die Bedienung war flott zur Stelle, und brachte als erstes den kleinen Malzeug an den Tisch, damit diese nicht quingelig werden. Zur Getränkebestellung ließ man uns etwas Zeit in der Karte zu stöbern, und auch für die Essensbestellung hatten wir ausreichend Zeit die Karte zu studieren.
Die Getränke kamen alsbald, und auch die Speisen wurden nach einer halben Stunde gemeinsam serviert. Sehr überrascht waren wir, als wir bemerkten das selbst die Teller vorgewärmt waren. Top!
Auch während des Essens wurden wir immer wieder gefragt ob noch etwas gewünscht wird. Super Service! Lieber Chef, bitte das Personal in Küche und auch im Service im Sommer aufstocken, denn so wie diesesmal macht ausgehen Spaß, und da kommen wir sehr gern wieder.
Einen Wermutstropfen gibt es allerdings. Für mich immer wieder unverständlich, dass für eine Beilagenänderung 1,50 € verlangt werden.
Bedienung:
Die Bedienung war freundlich und flott zur Stelle, und brachte als erstes den kleinen Malzeug an den Tisch, damit diese nicht quingelig werden. Zur Getränkebestellung ließ man uns etwas Zeit in der Karte zu stöbern, und auch für die Essensbestellung hatten wir ausreichend Zeit die Karte zu studieren.Die Getränke kamen alsbald, und auch die Speisen wurden nach einer halben Stunde gemeinsam serviert.
Das Essen:
Die Speisekarte selbst ist umfangreich und man kann Gerichte mit und ohne den berühmten Bautzner Senf auswählen. Die Preise sind dabei moderat zwischen knapp 8 Euro und 14 Euro.
Wir wählten Nuggets a´4,50 € für die Kinder, Schnitzel mit Würzfleisch(10,50€) und Beilagenänderung Bratkartoffeln(1,50€), Schnitzel im Käsemantel(10,50€) und Beilagenänderung Bratkartoffeln(1,50€); Putengheschnetzeltes(9,30€), Geflügelleber(9,80€) und Zander(14,40€).
Die Speisen waren ausreichend, lecker angerichtet und sehr schmackhaft. Nur die Beilagenänderung von Pommes auf Bratkartoffeln mit 1,50 € finde ich nicht angebracht. Dafür gibts bei Preis/Leistung einen Punkt Abzug.
Das Ambiente:
Das Restaurant ist altertümlich eingerichtet und man kann auch viele verschiedene Sorten Senf verkosten.  Sehr schick gemacht.
Sauberkeit:
Nichts zu bemängeln, alles tip top!

Allgemein:

Das alljährliche Sommertheater im Bautzener Burghof führte uns diesesmal zum Abendessen in die Bautzener Senfstube. Der Name versprach viel, jedoch wurden wir massiv enttäuscht. Aber der Reihe nach.
Das Restaurant liegt in der malerischen Altstadt von Bautzen unweit des Domstiftes, des Domes Sankt Petri und der Wasserkunst. Das Restaurant ist altertümlich eingerichtet und man kann auch viele verschiedene Sorten Senf verkosten. Es gibt eine große Terasse welche mit Sonnenschirmen überdacht ist und auch mit Grünpflanzen liebevoll geschmückt ist.
Zum Anfang wurde uns ein Tisch im inneren des Lokals zugewiesen, als ein Tisch im Außenbereich frei wurde, bot man uns freundlich an, dorthin zu wechseln. Leider warteten wir aber nach einer halben Stunde noch immer darauf etwas bestellen zu können. Als dann die Servicekraft kam, wurden Getränke, Vorspeisen und auch die Hauptspeisen bestellt. Wir hatten ja genügend Zeit die Karte hoch und runter zu studieren. Die Getränke dauerten dann wirklich noch einmal eine geschlagene halbe Stunde bis diese unseren Platz erreichten, und unsere Begleitung war mittlerweile sehr mißmutig geworden. Die Speisen brauchten dann wirklich wieder eine halbe Stunde, sodass wir dann endlich nach geschlagenen 1,5 Stunden unser Essen vor uns stehen hatten. Das ist wirklich nicht zumutbar.
Die Speisekarte selbst ist umfangreich und man kann Gerichte mit und ohne den berühmten Bautzner Senf auswählen. Die Preise sind dabei moderat zwischen knapp 8 Euro und 14 Euro. Wir wählten unter anderem Gulaschsuppe, Senfsuppe und Würzfleisch. Die Suppen waren recht spärlich, die Senfsuppe halb kalt und mehr eine Pürrierte Kartoffelsuppe, das Würzfleisch hingegen sehr reichaltig, hatte aber nix mit Senf zu tun. Als Hauptspeisen wählten wir das Senfschnitzel, Geschnetzeltes Stroganoff, Schnitzel mit Pfifferlingen und Steak auf Senfbrot mit Zwiebeln. Das Senfschnitzel war ok, die Pommes dazu eine Zumutung>pappig als würden sie schon eine halbe Stunde auf dem Teller liegen. Das bisschen geraspelter, grüner Salat lag lieblos auf dem Teller. Das war wie im Imbiss um die Ecke. Das Steak auf Senfbrot mit Zwiebeln war ok, das Brot war aber wahrscheinlich von vorgestern. Das war mehr ein Thüringer Rostbrätel.Die anderen Gerichte waren nach der Meinung unserer Begleiter ok und reichlich.
Wie gesagt, der Name versprach viel, gehalten hat er wenig. Ob wir wiederkommen ist ungewiss.
Bedienung:
Zum Anfang wurde uns ein Tisch im inneren des Lokals zugewiesen, als ain Tisch im Außenbereich frei wurde, bot man uns freundlich an, dorthin zu wechseln. Leider warteten wir aber nach einer halben Stunde noch immer darauf etwas bestellen zu können. Als dann die Servicekraft kam, wurden Getränke, Vorspeisen und auch die Hauptspeisen bestellt. Die Getränke dauerten dann wirklich noch einmal eine geschlagene halbe Stunde bis diese unseren Platz erreichten, und unsere Begleitung war mittlerweile sehr mißmutig geworden. Die Seisen brauchten dann wirklich wieder eine halbe Stunde, sodass wir dann endlich nach geschlagenen 1,5 Stunden unser Essen vor uns stehen hatten. Das ist wirklich nicht zumutbar.
Das Essen:
Die Speisekarte selbst ist umfangreich und man kann Gerichte mit und ohne den berühmten Bautzner Senf auswählen. Die Preise sind dabei moderat zwischen knapp 8 Euro und 14 Euro. Wir wählten unter anderem Gulaschsuppe, Senfsuppe und Würzfleisch. Die Suppen waren recht spärlich, die Senfsuppe halb kalt und mehr eine Pürrierte Kartoffelsuppe, das Würzfleisch hingegen sehr reichaltig, hatte aber nix mit Senf zu tun. Als Hauptspeisen wählten wir das Senfschnitzel, Geschnetzeltes Stroganoff, Schnitzel mit Pfifferlingen und Steak auf Senfbrot mit Zwiebeln. Das Senfschnitzel war ok, die Pommes dazu eine Zumutung>pappig als würden sie schon eine halbe Stunde auf dem Teller liegen. Das bischen geraspelter, grüner Salat lag lieblos auf dem Teller. Das war wie im Imbiss um die Ecke. Das Steak auf Senfbrot mit Zwiebeln war ok, das Brot war aber wahrscheinlich von vorgestern. Die anderen Gerichte waren nach der Meinung unserer Begleiter ok und reichlich.
Das Ambiente:
Das Restaurant ist altertümlich eingerichtet und man kann auch viele verschiedene Sorten Senf verkosten. Es gibt eine große Terasse welche mit Sonnenschirmen überdacht ist und auch mit Grünpflanzen liebevoll geschmückt ist. Sehr schick gemacht.
Sauberkeit:
Keine Mängel erkennbar.

Allgemein:

Vor einem Theaterbesuch wollten wir essen gehen, und haben telefonisch vorbestellt. Am Eingang hat uns ein Azui empfangen, und der musste erst mal suchen wo er uns plazieren soll. Bekommen haben wir einen Platz im Brauhaus auf der Empore an einem wacklicken Tisch. Nach unterlegen von Bierdeckeln war dieses Problem gelöst. Wir hatten ja auch ausreichend Zeit, da wir 20 Minuten warten musssten, bis wir überhaupt von einer Bedienung wahrgenommen wurden. So hatten wir 30 Minuten nach betreten des Lokals endlich ein Bier in der Hand. Die Bestellung wurde dann auch aufgenommen, die Bedienung ließ sich aber bis zum austeilen des Essens nicht mehr bei uns blicken und reagierte auch nicht auf Winkzeichen, sodass wir unser nächstes Bier erst mit der Essenslieferung bestellen konnten. Das Essen selber war teilweise kalt, die Schnitzel nicht wirklich lecker.
Unangenehm war auch, das unter uns eine Feier eines großen Chores war, und wir uns bedingt durch die Lautstärke der Musik und der feiernden Leute uns teilweise nicht mal ordentlich am eigenen Tisch unterhalten konnten.
Das war unser erstes und letztes mal in diesem Hause!
Bedienung:
Die Bedienung war nett, aber vollkommen überfordert mit der Menge der Leute
Das Essen:
kaltes Bratenbrot>war lecker und ok,
Braumeisterschnitzel>Panade mehlig und nicht durchgebraten, Pommes hart und dunkelbraun wie aus alten Öl, Gemüse kalt
Haxe> Sauce Einheitsbrei, Kraut pampig, Haxe selbst auch lauwarm
Spießbraten> Kraut pampig und kalt, Sauce Einheitsbrei, Kartoffeln hart
-Vorspeise Wurstsalat, kam nur eine Minute vor dem Hauptgang
Das Ambiente:
Ambiente war gemütlich, typisch eines Brauhauses
Sauberkeit:
soweit erkennbar, ok

Allgemein:

Das Gastmahl des Meeres ligt etwas abseits auf der Zwickauer Straße in Dresden. Leider gibt es auch keine Ausschilderung von Seiten der Budapester Straße.
Das Restaurant befindet sich in einem Neubau und ist relativ groß. Einige Plätze sind von großen Terrarien umgeben, von den anderen Tischen hat man freien Blick auf die Zubereitung des frischen Fisches. Da die Küche im Gastraum ist, sind natürlich auch die Bratdüfte im ganzen Raum verteilt, auf den vorderen Plätzen mehr, bei den Terrarien weniger. Hier schien mir die Lüftung etwas überfordert?
Bedienung:
Ein junger Herr bediente uns sehr freundlich, flott und immer auf das Wohl seiner Gäste bedacht. Für die Getränkewahl ließ er uns Zeit zum stöbern in der Karte. Nach Bestellung der Getränke hatten wir wieder ausreichend Zeit zum aussuchen der Speisen aus der sehr umfangreichen Speiseliste. Für die Zwischenzeit wurde ein kleiner Snack vom Haus serviert. Die Speisen wurden zur selben Zeit serviert.
Sehr guer und freundlicher Service.
Das Essen:
Eine sehr umfangreiche Karte mit Fischspeisen von9,00 € bis 17,00 €, aber auch für Nichtfischesser steht zur Verfügung. Die Desserts sind ebenfalls auf der Hauptkarte zu finden.
Wir entschieden uns als Vorspeise für eine Fischsoljanka, welche sehr reichhaltig mit Fischstückchen und Gemüse bestückt war, einzig die Soße hätte etwas "dicker" sein können.
Als Hauptgang wählten wir den Heringsteller (9,40 €); das Knurrhahnfilet(14,50 €) sowie das Merlanfilet(11,90 €). Zu allen Speisen kann aus verschiedenen Beilagen gewählt werden.
Die Teller waren ordentlich portioniert und alle sehr lecker.
Das Ambiente:
Das Restaurant befindet sich in einem Neubau und ist relativ groß. Einige Plätze sind von großen Terrarien umgeben, von den anderen Tischen hat man freien Blick auf die Zubereitung des frischen Fisches. Da die Küche im Gastraum ist, sind natürlich auch die Bratdüfte im ganzen Raum verteilt, auf den vorderen Plätzen mehr, bei den Terrarien weniger. Die Terrarien hätten allerdings auch mal wieder eine Reinigung vertragen.
Die Plätze sind gemütlich, die Tische ausreichend groß.
Einzig die Toiletten sind für einen Neubau so klein, das es dort ab zwi Personen ziehmlich eng wird.
Sauberkeit:
Das Restaurant sauber, die Terrarien hätten mehr Pflege bedurft. Die Toiletten in Ordnung.

Allgemein:

Stattlich erhebt sich die Ortenburg über dem Granitfelsen, an drei Seiten von der Spree umflossen, ist sie der sehenswerte Mittelpunkt des 1000jährigen Bautzen. Inmitten der Ortenburg, umgeben von historischer und kultureller Atmosphäre des  Sorbischen Museums, dem Oberverwaltungsgericht Bautzen und dem neuen Burgtheater, befindet sich das Restaurant "Burghof". Im Ensemble der Ortenburg ist das ehemalige Gebäude Nummer 6, neben dem heutigen Burgtheater - Gebäude Nummer 7 -, dem Langhaus, sowie dem Schlosswasserturm als Einheit zu betrachten. Einst dienten die Gebäude als Gefängnis, wobei das Langhaus und der Schlosswasserturm diese Funktion bereits ab 1740 erhielten. Das heutige Restaurant und das Burgtheater wurden erst Mitte des 19. Jahrhunderts als Gefängnis ausgebaut und genutzt.
Der Burghof selbst wurde Ende der 90ér Jahre bis auf die Grundmauern abgerissen und vom heutigen Wirt komplett neu aufgebaut. Zahlreiche Fotos im Eingangsbereich zeugen von den schwierigen Umbauarbeiten. Der Burghof besitzt das Restaurant mit ca. 40 Sitzplätzen, die Lounge(auch Raucherecke), das Matthiaszimmer mit ca. 30 Plätzen welches wohl hauptsächlich für Familienfeiern genutzt wird, einen Wintergarten mit 60 Plätzen und im Sommer einen großen Biergarten.
Bedienung:
Eine junge Dame war unsere Bedienung, welche uns freundlich begrüßte und auch alsbald die Speisekarte brachte. Für die Getränkebestellung ließ sie uns etwas Zeit in der Karte zu stöbern, und nachdem die Getränke bestellt waren hatten wir auch wieder angenehme Zeit in der Hauptkarte zu stöbern. Unangenehm für uns war, dass die Junge Dame, während sie uns immer zwei Teller mit unseren Speisen brachte, zwischendurch andere Tische abräumte. Ersten hatten wir damit nicht alle gleichzeitig unser Essen(das sollte doch bei 6 Personen möglich sein), und zweitens empfanden wir es als nicht gerade angenehm das gleichzeitig das schmutzige Geschirr abgeräumt wurde. Als wir in der Hauptkarte nach einem Nachtisch stöberten, und leider kein Eis fanden, bestellten wir schließlich einen Apfelstrudel. Als dieser dann serviert wurde, bemerkte die junge Dame, dass wir hätten auch eine Eiskarte bekommen hätten können. Diese Bemerkung wäre hilfreicher vor der Bestellung gewesen!
Das Essen:
Der Burghof hat für die Wintermonate eine "Winterkarte" welche viele unterschiedliche Gerichte wie Karpfen, Hirsch, Gans, Sauerbraten als auch Rinderroulade enthielt. Dies sind für uns aber klassische Mittagsgerichte und so mussten wir schon eine Weile zwischen den paar übriggebliebenen Gerichten überlegen welche wir zum Abend essen wollen. Auch das Vorspeisenangebot hat uns nicht so richtig zugesagt. Als Suppen gab es nur eine klare Suppe mit Fleischklößchen und eine Holunder-Süßkartoffelsuppe. Weitere Vorspeisen waren dann nur noch als Salatteller erhältlich, und ein relativ großes Ragout fin mit Salatbuket für 7,50 €, welches aber als Vorspeise viel zu groß war.
So richtig zufrieden waren wir also nicht mit der Speisenauswahl, aber letztendlich bestellten wir Züricher Geschnetzeltes(13,90 €), Wiener Schnitzel(13,90 €), Senffleisch(Kinderportion>10,50 €), die Grillpfanne Ortenburg(14,90 €), ein Lachsfilet sowie den Hirsch-Sauerbraten.
Die Teller waren sehr gut bestückt, allerdings hauptsächlich mit den Beilagen. Hier sollte man wahrscheinlich von den Kartoffelspalten und dem Salat satt werden, die Steakstückchen waren doch etwas mickrig für diesen Preis. Beim Lachsfilet der zugehörige Reis war staubtrocken und nicht genießbar. Auf eine Reklamation unsererseits wurde nicht reagiert, noch nicht mal eine Entschuldigung. Die Möhrchen, welche als Beilage zum Geschnetzelten und zum Senffleisch gereicht wurden, waren pappig und schmeckten wie die Büchsenmöhren aus dem Supermarkt. Die Spätzle waren fettig und pappig, die Klöße erinnerten eher an Gummibälle.
Schade.
Das Ambiente:
Der Burghof ist gemütlich eingerichtet, man hat ausreichend Platz zu den Tischnachbarn und auch die anderen Tische stehen nicht aufdringlich nahe.
Unangenehm war, das im Restaurant die Raucherlounge integriert ist, welche durch eine Glaswand und Tür vom Gastraum getrennt ist. Da im Laufe des Abends doch sehr viele Gäste diesen Bereich aufsuchten, roch es im Gastraum dann auch sehr unangenehm nach Zigarettenqualm.
Sauberkeit:
An der Sauberkeit gibt es nichts wirklich zu meckern. Gastraum als auch Toiletten waren soweit in Ordnung.

Allgemein:

Vor einem Besuch des Bautzener Sommertheaters wagten wir uns ins Haseneck. Freundliche und schnelle Bedienung. Getränke waren sehr schnell da. Die Vorspeisen waren auch zügig. Das Hauptgericht war ca. eine halbe Stunde nach der Bestellung am Tisch. Das Essen war ausreichend und lecker. Einzig die Soße schien bei allen Gerichten die selbe zu sein. Schien aber keine Fertigsoße zu sein, sie schmeckte lecker nach Kaninchen. Freundlicher Wirt mit immer einem guten ratschlag zum Essen. Überaus empfehlenswert.
Bedienung:
Die Bedienung war freundlich und zügig. Der Wirt selbst bedient ebenfalls, und berät umfassend.
Das Essen:
Kaninchenrollbraten, Kaninchenkeule und zweimal Hasenspieß. Als Vorsuppe Kaninchensoljanka(entsprach eher einer normalen Soljanka). Das Essen war ausreichend und hat sehr gut geschmeckt.
Das Ambiente:
Wir saßen im Biergarten. Gemütlich, nur störend das er direkt neben dem Parkplatz liegt und man dierekt auf die Autos schaut. Im restaurant selber gemütlich eingerichtet. Ordentliche Sanitäranlagen.
Sauberkeit:
alles sauber und angenehm

Allgemein:

Zum Abendessen hatten wir uns das Hotel "Stadt Königsbrück" in Königsbrück ausgesucht. Sehr angenehmes Ambiente. Durch die alten Mauersteine und die versteckten Spiegel, kommt man sich vor als würde man in einem alten Gewölbekeller sitzen. Eine reichhaltige Karte mit ausreichend Vorspeisen, Vegetarisch, Fisch(der Koch kommt aus Binz von der Ostsee) und natürlich Fleischgerichte. Auch Wild ist verfügbar. Die Preise sind leicht höherwertig, die Qualität des Essens ist aber auch top. Wir haben die normale Portion genommen und nicht geschafft. Es gibt auch kleinere Portionen, welche auch im Preis reduziert sind. Es gab aber auch für jeden eine Vorsuppe, welche aber nicht auf einer kleinen Terrine serviert wurde, sondern auf einem normalen, großen Mittagsteller. Die hätte eigentlich schon ausgereicht. Die Bedienung war freundlcih und fix. Hierher kommen wir gern wieder.
Bedienung:
Freundlich, zuvorkommend und flott. 1a!
Das Essen:
Als Vorspeise 2x Solianka, eine Wildsuppe und eine Fischsuppe. Alles frisch gekocht, sehr viel und wirklich lecker. Besonders die Fischsuppe war ein Schmankerl.
Als Hauptgerichte gab es Lachs auf Bandnudeln mit Spinat, Schnitzel "Zigeuner Art"(vorsicht:scharf), eine Schnitzelpfanne Hotel Stadt Königsbrück und ein Zwiebelschnitzel. Die Portionen waren riesengroß, frisch zubereitet und richtig lecker. Als Nachtisch zu später Stunde noch Eis mit heißen Kirschen(mit Zimtaroma, entsprechend der Weihnachtszeit) und Rote Grütze mit Eis. Auch das wieder sehr schön angerichtet und wiederum sehr groß.
Alles in allem war dieses Essen top.
Das Ambiente:
Durch die alten Mauersteine und die versteckten Spiegel, kommt man sich vor als würde man in einem alten Gewölbekeller sitzen. Sehr schön.
Sauberkeit:
Die Gaststube war sauber und gepflegt. Auf der Toilette war leider die Seife alle, und wie es aussah nicht erst einen Tag. Schade.

Allgemein:

Das Schützenhaus Pulsnitz liegt unmittelbar an der Hauptstraße zwischen Radeberg und Kamenz. Wenn man vor dem Gebäude steht, erscheint es schon ein wenig imposant. Drinnen gibt es eine gemütliche, relativ große Kneipe, welche in den verschiedenen Räumen in verschiedene Themen aufgeteilt ist. So gibt es die Bauernstube oder ebend das Kaminzimmer. Hinten an ist ein riesiger Saal, welcher öfter für große Veranstaltungen genutzt wird. Vor, neben und hinter dem Schützenhaus gibt es ausreichend Parkplätze.
Bedienung:
Die Bedienung war relativ flott, auf das Bier musste man aber eine Weile warten. Das scheint ein generelles Problem im Schützenhaus zu sein. Am Ende stand leider ein Bier zu viel auf der Rechnung, und die gute Frau ließ da auch nicht mit sich diskutieren. Schade, sonst hätt es einen Punkt mehr gegeben.
Das Essen:
Da Weihnachten vor der Tür steht, und wir ja auch auf die "Linie" achten müssen, ließen wir dieses Mal ausnahmsweise mal die Vorsuppen weg.
Stattdessen wählten wir aber aus der umfangreichen Karte unter anderem Schweinemedallions mit Rahmchampions, Würzfleisch und Kroketten, 2 Oberlausitzer Herrenschnitzel(gefgüllt mit Schinkenspeck, Zwiebel und Senf) mit Kroketten, Zunge mit Möhren und Kartoffeln, Steak mit Würzfleisch überbacken mit Käse sowie ein kaltes Bratenbrot. Die Portionen waren ausreichend groß, die Preise liegen zwischen 9 und 12 Euro. Die Speisekarte gibt noch einiges mehr her. Leider war ein Wechsel der Beilagen nicht möglich, die Soße bei allen Gerichten relativ gleich und der Teller nicht wirklich liebevoll garniert. Die Speisen selbst waren aber ok.
Das Ambiente:
Die verschiedenen Styles sind ansprechend, man sitzt aber Hauptsächlich in der Bauernstube und die ist gemütlich und auch ansprechend eingeräumt.
Sauberkeit:
Die Sauberkeit ist ok, allerdings bei mehreren Gästen und einer Feier auf dem Saal sahen die Toiletten entsprechend aus. Hier war viel Luft nach oben.

Allgemein

Die Buschmühle Ohorn liegt etwas abseits der Ortsverbindungsstraße zwischen Ohorn und Hauswalde. Unmittelbar neben der Gaststätte befindet sich der Buschmühlteich, auf welchem man im Sommer auch mit Tretboot oder Ruderboot, ausgeliehen vom Restaurant, fahren kann. Ebenfalls unmittelbar am Wasser befindet sich ein gemütlicher und rustikaler Biergarten. Die Buschmühle war früher, wie es der Name schon sagt, eine von drei Sägemühlen unmittelbar an dem Flüßchen Röder, welcher hier wirklich noch klein ist. Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts war die Buschmühle ein kleines Lokal, welches allerdings seit den 60ér Jahren geschlossen war. Zum Ende der DDR Zeiten wurde mit dem Umbau zu einem Restaurant und Hotel begonnen, aber erst Anfang der 90ér Jahre durch die damalige Wirtsfamilie Kopte fertiggestellt. Seit 2009 haben sich Familie Kopte in den Ruhestand verabschiedet, und das junge Wirtspaar Patrick und Anke Mensch übernahmen das Haus und führten es fast unverändert und erfolgreich weiter.
Heute umfasst das Gebäude ein kleines Hotel, ein gemütliches Restaurant mit 70 Plätzen, das Brunnenzimmer für größere Feiern mit 50 Plätzen, das Bauernstübl mit  20 Plätzen sowie den schon erwähnten Biergarten unmittelbar am Buschmühlteich oder im Garten des Restaurants.
Das Restaurant ist ausgeschmückt mit allerlei ausgestopften Jagdtrophäen und in einer gemütlichen Ecke befindet sich ein offener Kamin.
Als Ausflugspunkt ist die Buschmühle immer empfehlenswert.
Ich vergebe selten 5 Punkte, aber die Buschmühle hat sie sich verdient!
Bedienung
Hier bedient auch der Chef und die Chefin, gemeinsam mit ihren Angestellten, noch selbst. Das ganze Team freundlich und um das Wohl ihrer Gäste bemüht.
Das Essen
Es gibt eine völlig ausreichende Speisekarte, wo für jeden Geschmack, ob Fisch, Fleisch oder Vegetarisch was dabei ist. Da die Buschmühle am Rande des Forstgebietes Luchsenburg liegt, gibt es auch Wild. Jahreszeitlich abhängig sind auch begrenzte Sonderangebote erhältlich.
Wie waren eine Truppe von 15 Mann, welche sich quer durch die Speisekarte arbeiteten. Ein Lob an Koch und Team, alle bekamen zur gleichen Zeit ihr Essen serviert und es hat allen vorzüglich geschmeckt.
Ich wählte eine Soljanka(3,90 €) sowie ein Rostbrätel(11,00 €). An beiden gab es nichts auszusetzen, und auch die anderen am Tisch hatten nichts zu meckern. Top!
Das Ambiente
Wie oben schon beschrieben, eine ruhige aber zentrale Lage. Die Gasträume unterschiedlich dekoriert, allerdings immer im Jagd/Landhausstil. Ist sicher nicht für jeden ansprechend, mir gefällts.
Sauberkeit
Gasträume und Toiletten i.O.

Der Name Schöne Aussicht kommt aus einer Zeit mit weniger Bebauung und keinen Bäumen am Elbhang. Die Sicht ist heute – so gut wie – weg. Das Restaurant ist aber noch da. Beinah wäre es auch weg gewesen, als zur Immobilienmaximalverwertung das renovierungsbedürftige Haus abgerissen und durch Eigentumswohnungen ersetzt werden sollte. Aber Widerstand regte sich und seit Ende 2012 ist alles top renoviert, baulich ergänzt und hübsch.Im Frühjahr 2013 hatten wir im hinteren schicken Anbau schon mal eine Familienfeier mit bestem Essen, Weinen und nettestem Service genossen.

In bester Erinnerung orderten wir die Plätze und erschienen in Hochstimmung pünktlich am schön eingedeckten Tisch auf der Terrasse.
Nun – nach der Erfahrung des Abends und mit der Erinnerung beim Schreiben – ist die Euphorie gewichen und ich meine, eine durchgehend solide Leistung haben wir nicht geboten bekommen.

Bedienung
Der Service?  Ach ja, wenn es den nicht gegeben hätte….Ein junger Mann. Etwas ambivalentes Auftreten.
Zwar wurde das allermeiste Handwerk korrekt ausgeführt, aber die stellenweise ungefragt lockere Kommunikation mit Ironie – auch an Nebentischen - haben wir an diesem Ort nicht erwartet.
Einerseits schob er meiner Frau beim Hinsetzen galant den Stuhl zu, andererseits kommentierte er dies mit:  Da können Sie die Esse im Abendlicht sehen. Er meinte den Schornstein am Haus gegenüber. Meine Frau fand es nicht charmant.
Während der Speisenbestellung wurde schnell noch ein Tagesgericht angesagt und während unserer Weinbestellung nachgefragt, ob die Weinkarte gebracht werden sollte. Das ist einfach alles zu spät.
Meine Vor-Ort-Reklamation zu den gelben Salatblättern wurde reaktionslos aufgenommen.
Nachträglicher Tiefpunkt: Bei der Rechnungsnachschau am nächsten Tag stellte ich falsche und zu viele Weine fest. Ich fuhr noch mal ins Restaurant und ließ mir die Differenz auszahlen (!). Der Service  entschuldigte sich und meinte, es wären wohl die Weine vom Nebentisch gewesen.
Meine Punktebewertung ist sehr wohlwollend. Ein Gastro-Ausbilder hätte straffe Nachhilfestunden angeordnet.

Das Essen
Die Speisekarte kommt ziemlich wuchtig, ist aber inhaltlich mit zwei Gerichten pro Kategorie erfreulich schlank. Eine Saisonkarte mit Pfifferlingen war auch dabei. 
Zu jedem Essen wird in der Karte eine Weinempfehlung des Sommeliers angeboten. Diese Empfehlung wollten wir testen. Im Normalfall hätte ich die Weinsorten nicht bestellt, aber eine Empfehlung ist auch eine Visitenkarte.
Also kamen - je 0,1 l  zu ca. 3-3,5 EUR - zu den Vorspeisen ein Albariño und für mich ein ?, sowie zu den Hauptspeisen ein Saale-Unstrut-Weißburgunder und ein Meißner Schieler Rotling von Vincenz Richter. Das Fragezeichen steht für den Weißwein, der vom Service ohne Ankündigung statt der in der Karte zur Kirschkaltschale avisierten Frühburgunder-St. Laurent-Cuvée ins Glas gebracht wurde.
Alle Weine waren sicher mal gekühlt, hatten aber über die Zwischenstationen Karaffe und Weinglas genug Möglichkeiten, Wärme anzunehmen. Das Weinglas war kaum beschlagen.
Fazit zur Weinbegleitung: zum Essen jeweils nicht unpassend, aber auch kein besonderes Erlebnis. Keine perfekte Trinktemperatur.
Zuerst erhielten wir eine kleine Schale Kräuter-Frischkäsecreme nebst Baguette-Körbchen, welche der Service beim Vorbeigehen wortlos auf den Tisch stellte.
Das Rätselraten, ob das nun der Gruss aus der Küche war, wich erst , als selbiger diesmal mit Worten gebracht wurde. Die säuerliche Gemüsesülze mit einer uneleganten Schinkenspeckscheibe war so toll aber nicht.
Die weitere Speisenfolge war bei Küche und Service kein Zeitproblem, was bei abendlichen zwölf Gästen – at peak – aber auch zu erwarten war.
Das Carpaccio vom Rind, Rucola, Parmesan, Balsamico – 12,5 EUR – war eine Enttäuschung. Vielleicht Convinience. Ein Berg von nicht ausgesuchtem Rucola enthielt leider auch gelbe Blätter und Strünke. Hier hätten wenige, aber ordentliche Blätter gereicht. 
Die Kaltschale von Sauerkirschen, Kokos-Garnele – 9,0 EUR – dagegen ein echt Super-Gericht zum Niederknien. Die sämige Konsistenz in Mischung zwischen nichtsüßer Frucht und Chilischärfe mit dem Schaum war Klasse. Die Garnele – fix vor dem Untertauchen aus dem Teller geangelt – saftig gegart mit crosser leichter Kokospanade.
Auch die Kartoffel-Pfifferlings-Maultaschen, Sommertrüffel, Halloumi – 17,5 EUR – waren bestes Bespiel, dass Vegetarisches auch sehr gut gelingen kann. Kräftig im Geschmack, auch wenn vielleicht etwas Salz gefehlt hat. In sehr guter Erinnerung.
Beim Gratiniertes Meerbarbenfilet mit Zitronensauce, Avocado, Tomate, Kartoffel-Strudel – 17,0 EUR - erinnere ich mich an den Gebrauch des Salzstreuers. Aber Salz drüber schmeckt eben anders als Salz im Kochwasser oder in der Pfanne. Ansonsten die Filets durch das Gratinieren sehr saftig geblieben. Der Strudel klasse. Bin ich penibel, wenn ich die nichtenthäuteten Paprika- und Tomatenstückchen bemängele?
Insgesamt die Schäume auf allen Tellern sehr gut.
Dass man bei Pfifferlingen auch über das Hauptgericht hinaus denken sollte, zeigte das Pfifferlings-Mousse, Kräuter-Eiscreme, Schokoladen-Walnuss-Tarte, Brombeer-Ragout  - 11,0 EUR.Pfifferlings-Mousse: Total simpel, total gut. Vom anderen kann man ebenso schwärmen.
Auch die Pfirsich-Rosmarin-Kaltschale, Mohn-Mousse, hausgemachtes Cassis-Sorbet – 4,0 EUR - rundherum klasse.
Die Punktebewertung schwankt zwischen zwei und fünf. Der Schwerpunkt liegt bei vier.

Das Ambiente
Das Ambiente ist herrlich. Der Altbau ist toll renoviert und bestuhlt. Auf der Straßenseite ist eine erhöhte Terrasse mit sehr bequemen Aluminiumgestühl. Der hintere neue Anbau war zur Terrasse hin vollkommen geöffnet. Ein riesiges Sonnensegel beschützt die Gäste ohne diese einzuengen.
Die abendlichen Sonnenstrahlen legten alles in einen goldenen Schimmer.
Fünf Sterne plus.

Sauberkeit
Nichts auszusetzen.

Der Rabenauer Grund als Landschaft ist immer einen Ausflug wert. Das Gasthaus Rabenauer Grund aber noch mehr.


Vorab Tip für andere! Vorbestellung ist anzuraten!

Bei der Bedienung fühlten wir uns von der Begrüßung bis zum Abschied fühlten vom Frauenteam - Chefin mit zwei ergänzenden Damen -  charmant  betreut.
Die Jacken wurden abgenommen und in einen alten Kleiderschrank gehängt.
Der Hauptgang wurde countdownartig angekündigt: bald ... in fünf Minuten ... gleich ... und dann wurde serviert ..... Alle Gerichte wurden angesagt. Die Weine auch.
Laufenden Nachfragen nach unserem Wohlbefinden.
Gekonnte dünkelfreie Tischkultur mit Bodenhaftung und herzlicher Gastlichkeit.

Die Speisekarte - im www aktuell - wechselt häufig und ist nicht zu groß Vieles klingt vertraut, aber dann wieder doch nicht und man ist neugierig: Wie machen die das?
Laut Klappentext der Karte auch mit immer mehr Produkten vom eigenen Hof – der aber irgendwo anders liegen muss, jedenfalls nicht neben dem Gasthaus.
Überraschung bei der Vorspeise: Gebackenes Spargelpäckchen mit Dillschmand und Forellenkaviar -8 EUR- –Der bissfeste grüne Spargel war in einem knusprigen Backteigpäckchen versteckt. Sozusagen österliche Suche. Eine Spargelspitze schaute heraus wie der Krokus aus der Wiese. Ein wahrer Frühlingsgenuss in allem.
Die Radieschen - Schaumsuppe mit Petersilienöl  -6- war von der Grundfarbe her etwas verhaltener, aber nicht im Geschmack. Fein geschäumt und elegant abgestimmt. Das Petersilienöl – erst kaum zu sehen, aber nach dem Löffeleinstechen wie ein Frühlingsquell hervorsprudelnd - verband sich schön mit dem Übrigen. Viele kleine eingeschnittene Radieschenstückchen brachten etwas Bissfestigkeit. Das kleine Körbchen mit Kräuter- und Dunkelbraunbrot hatten wir fast übersehen. Würzige lockere Krume, da wäre sogar Butter schon zu viel. In Nullkommanix waren die zwei Scheiben Hausgebackenes weg.
Beim Zander auf Specksauce an Brennesselspätzle mit Roter Bete   -17,5-  hätte vieles schief gehen können, tat es aber nicht. Der gebratene Zander an der Gabel zerfallend, die knallgrünen würzigen Spätzle fernab von Kleistrigkeit, die Specksauce dezent im Geschmack. Die grünen Spargelstangen hier pfannengeschwenkt bissfest. Allerfeinste Dekoration mit Taubnesselzweig und Blüte. Die Kombination Rote Bete mit Korianderkraut habe ich in mein Aroma-Merkheft geschrieben.
Beim Preis für das Tagesgericht Kaninchen mit Spinat gefüllt und Schwarzbrotknödel  -23,5-  war wahrscheinlich das Schmerzensgeld für die Kinder dabei, die selbiges noch vorher auf dem Hof gestreichelt hatten. Zu bereuen gab es  - zumindest geschmacklich - rein gar nichts. Das Fleisch als Rolle fein ausgesucht. Die Gefahr des Austrocknens wurde durch die würzige Spinat-Käse-Fülle geschickt umgangen. Als weiteres Highlight die Serviettenknödel vom Schwarzbrot – aus dem Schwarzbrot wie bei der Vorspeise. Feine lockere Konsistenz,  malzig-nussig schmeckend. Das Gericht als Übergang vom Winter zum Frühling konzipiert.
Das Rumpsteak mit Wildkräuterkruste an Rübchen und Kartoffeln  -18,5- ohne Schnickschnack. Das Fleisch – ohne Nachfrage medium in Richtung rare – war sehr gut und handwerklich korrekt gebraten. Die Wildkräuterkruste war mehr eine aufgestreuselte Schicht Kräuter als eine feste Kruste – aber auch hier selbstverständlich wohlausgesucht. Die goldigen Bratkartoffeln und knackigen Rübchenstücken ohne Fehl und Tadel.
Schwach wird man halt zum Ende immer. Zu bereuen gab es beim Nougatmousse mit Rhabarber - Himbeergrütze   -8,5- außer den vielen Kalorien nichts. Voller füll-cremiger Schmelz im Mund. Hhm. Passend die Säure des einreduzierten Rhabarbers.
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Getränke
Bemerkenswert ist die für ein Gasthaus sehr große wohlsortierte Weinauswahl aus der Nähe - also auch Freital-Pesterwitz - und der Ferne.
Zur Vorspeise nahmen wir als Lokalpatrioten einen Wein aus der Gegend- 0,25 l Gut Pesterwitz Riesling 8 EUR und fuhren damit hervorrragend. Zum Hauptgang Fisch und Kaninchen war der 0,25 l Mas Rabel Rosado von Miguel Torres 6,5 EUR sehr passend. Die Weine kamen gut gekühlt in der Karaffe und die Weingläser wurden gewechselt.
Ein dreiviertel Liter Flaschenwasser kostete uns 4,5 EUR.

Ambiente
Gut gepflegte Tradition ist in den zwei Gasträumen das Motto.
Vom Fussboden bis zu den Deckenbalken -  holzdominiert – fast alles alt, aber gut gepflegt wie das alte Mobiliar. Krüge und Kannen auf Borden. Sehr schön die alten Kuchenplatten als Wandbilder hingehängt.
Ein paar neuere Keramik- und Dekoteile konnten den  Gesamteindruck zum Glück nicht trüben.

Fehlte etwas? Ja. Stoffservietten .....statt Papier. Dafür warnse aber schön gefaltet.

Manche sprechen von einem Geheimtip.

Das heißt aber nicht, dass man hier immer gleich einen Platz bekommt.
Wir hatten Glück. Eigentlich auf dem Rad woandershin unterwegs, sprangen wir flugs ab und nahmen Platz auf der Steinbank an der Hauswand mit Blick in die Nachmittagsonne.
Zum Glück gibt´s hier mehr als Käsewürfel und Schmalz.
Die Weinbestellung ging fix.
Die Karte wurde bald hingestellt. Ein Aufsteller zwischen den Tischen wurde  so platziert, dass alle lesen konnten. Sechs Gerichte. Da waren Vor- und Nachspeisen schon dabei und eins war schon aufgegessen und durchgestrichen.
Es gibt einen Film und in Sempers Oper auch ein Ballett: Drei Farben Rot. Hier gab es die Vorspeise. (Gazpacho mit gewürzten Melonen und Garnelenspieß) Der spanische Klassiker - alles in Rot - eher asiatisch mit von hinten kommender Schärfe.
Beim Geräucherten Lachs auf Plinse mit Dill-Honig-Sauce wurde nichts verkehrt gemacht. Salat schön sortiert und angemacht. Alles wohlig.
Dazu drei Weine vom Weingut: Kerner, Weißburgunder, Riesling und wieder Kerner. Sehr gut temperiert. Und geschmeckt haben sie auch.
La dolce vita!

Beim Dampfschwein geht es um Schweinernes. In Verbindung mit Dampf gibt es Rätsel auf, aber die Internetseite klärt auf: Es gibt Pulled Pork und Pulled Beef.

Wenn das Dampfschwein nicht in einem festen Gebäude wäre, wäre der Begriff Streetfood passend.  Die Weiterentwicklung des Buletten-Currywurst-Stand-Kopzeptes mit Anspruch auf Originalität und Qualität.

Service im Einmann-Betrieb: Bestellung, Herstellung, Bedienung, Kassierung aus einer Hand. Wahrscheinlich auch Einkäufer, Inhaber usw. Freundlich, fix und gründlich.

Bei unserem Besuch gab  es vier Gerichte: 
Dampfschwein-, Bauschschwein-, Bullen- und Keinschweinburger.
Das Fleisch wird in niedriger Temparatur ge-BBQ-t und gesmokt. Zerfällt dann förmlich butterzart. Der BBQ-Grill steht übrigens nicht im Raum.
Der Keinschweinburger ist mit Tofu oder Seitan statt Fleisch.

Der gegessene Dampfschweinburger (von der Schulter) war reichlich groß, das Fleisch klasse im Geschmack, kaum fettig, dezent rauchig und sehr mürbe. Die Krautmischung ist sorgfältig und individuell milde abgeschmeckt, die Sauce würzig.
Frische Apfelscheiben peppen auf. Das Brötchen hätte krosser sein  können. Insgesamt top.

Ambiente: Vielfältiges Upcycling von Euro-Paletten zu Tischen, Bänken, Regalen, Blumenkästen und Theke.
Praktisch und strapapzierfähig. Passend zum Konzept.
Großzügiger Raum. Aus einem Kühlschrank nimmt man sich die Flaschengetränke.

Im Gastraum war alles Erkennbare i.O.