Deutschland

„Der Mainzer – Magazin für Mainz und Rheinhessen“ erscheint monatlich und kostenlos in einigen öffentlichen Einrichtungen im Mainzer Stadtgebiet, dem rheinhessischen Umland und sogar auf de eebsch Seit… Ich hole mir den „Mainzer“ oft bei unserem Metzger. Interessante Berichte aus Rheinhessen, Restauranttest und (heute leider nicht mehr) Winzerportraits. Und natürlich viel Werbung von Gastronomen und Weingütern. So schaltet auch „Pollers Häusje“ seine monatliche Anzeige, in dem das aktuelle Menü vorgestellt wird.

Das „Pollers“ gibt es so nun ein gutes Jahr im alten Kern von Mainz-Gonsenheim. Die beiden leidenschaftlichen Gastronomen haben das „Meijers Häusje“ übernommen. Dort waren wir damals auch schon mal. Ich habe die Entwicklung der „Pollers“ in der Presse und auf deren Homepage verfolgt und von Anfang an hat mich das Angebot fasziniert. Und dann lese ich das Septembermenü und mir war klar, jetzt ist es Zeit, in „Pollers Häusje“ zu „genießen“!

Wir sind an diesem Abend mit dem Auto hin, zu Fuß bräuchten wir ne knappe Stunde, mit Bus ist es zwar möglich aber für mich umständlich. Außer am Wochenende bekommt man in der Regel auch einen der hauseigenen Parkplätze im Hof, Platz für ca. 5-6 PKW. Dann wird es aber schon eng. Die Straße ist meist voller als Harald J. in seinen besten Zeiten, da hat man auch schon mal Wege bis zu 500 Metern. Aber die lohnen sich, den dieser Teil von Gonsenheim ist gespickt mit vielen, kleinen Häuschen… So auch „Pollers Häusje“. Außen in einem blassen Violett gestrichen, ist es drinnen eine ganz andere Welt. Offenes Fachwerk dominiert den Innenraum, der bewusst dunkler gehalten wird, das Licht nur da, wo wirklich notwendig. Gut, dass an diesem Abend ein Elektriker eine Störung beheben musste und dafür das Licht öfter mal ausging, ist wohl eine Ausnahme. Wirklich gestört hat es aber nicht. Immerhin hat er für seine Stunde Arbeit ein ordentliches Mahl bekommen…

Um in das Restaurant zu kommen muss man schon ein paar Stufen erklimmen. Man betritt den Raum und fühlt sich sofort wohl. Helle Stühle (könnten aber bequemer sein) und ebenso helle Tische. Eingedeckt mit einem Läufer, Wassergläsern, einem Teelicht und ein paar Blumen. Wir werden sehr freundlich von einer netten, jungen Dame (Sandra)begrüßt und an unseren reservierten Tisch gebracht, wo sie sofort das Teelicht entzündet. Sandra ist an diesem Abend immer aufmerksam und mit einem freundlichen, ehrlichen Lächeln unterwegs. Da scheint der Job Spaß zu machen. Sie bringt auch gleich die Speisekarten, (dem Herr zu erst), eine separate Getränkekarte und lässt uns in Ruhe schauen. Die Speisekarte ist klein und besteht aus nur zwei Seiten DIN A 4 in einem dicken Einband. Vier Vorspeisen, einen Salat mit drei verschiedenen Beilagen, drei vegetarische Gerichte und zwei mit Fisch. Dann noch sieben Fleischgerichte (Lamm, Rind, Schwein und Wild). Eine Dessertkarte gibt es extra. Das monatliche Menü liegt lose zwischen den Seiten und kann als Drei- oder Vier-Gang-Menü geordert werden. Einzelne Gerichte können auch so bestellt werden. Die Getränkekarte hält hauptsächlich rheinhessische Gewächse vor. Darunter viele Newcomer und Geheimtipps. Dazu gibt es Biere ebenfalls aus Rheinhessen. Hier wird Regionalität GROSS geschrieben!

Nach gut fünf Minuten kommt „Sandra“ und fragt nach unseren Getränkewünschen. Da mein Fräulein Lust auf einen Sekt hat bestellen wir zwei Riesling Sekt (3,50€)vom Weingut Braunewell / Rheinhessen. Das ist ein würdiger Vertreter seiner Art, fruchtig, spritzig mit einer leichten Hefenote und frischen Zitrusaromen. Wer solche Winzersekte hat braucht keinen Champagner.Ebenso bestellen wir eine Flasche Wasser (Rhönsprudel, 4,50€), die am Tisch geöffnet und in die Wassergläser eingeschenkt wird. Danach ist Selbstbedienung angesagt. Nach weiteren fünf Minuten dürfen wir unser Essen bestellen.Mit uns im Raum waren zu Beginn ein Pärchen hinter uns und eine Gruppe mit 8 oder 10 Leuten (Geschäftsessen?) die um halb Acht schon ihr Dessert bestellten. Nach uns kamen noch vier.



(Gruß aus der Küche) Lammsülze

Serviert in einem kleinen Weck-Glas bekam ich (Fräulein mag a. keine Sülze und b. schon gar kein Lamm) beide Gläser. Von der Portion her etwas zwei Esslöffel je Glas. Die Sülze mit aromatischem Lammfleisch, wohl aus der Schulter, und gekochtem Gemüse. Darüber eine Meerrettichsauce und Gartenkresse. Es erinnerte somit an klassischen Tafelspitz, nur etwas besser :-) 4*

Während ich also noch das zweite Glas auslöffele, steht Anja Poller (Chefin) an unserem Tisch mit den heißen Vorspeisen. Ich schaue sie nur etwas unglaubwürdig an, worauf sie meint „Sind wir zu schnell?“ Oh ja… Die Suppe war eh zu heiß, die konnte warten.



Süppchen von Pfifferlingen und Steinpilzen (5€ bzw. Menü)

Sie war sehr heiß. Und wunderbar lecker. Volles Aroma von Pilzen, wobei der Pfifferling dominierte. Eine pürierte Creme-Suppe mit frischer Petersilie bestreut und (leider zum Teil) getrockneten Pilzen. Die Suppe an sich war schon der Knaller und hätte 5* verdient. Aber mir gefielen die eingeweichten Trockenpilze nicht. Die schmecken meist nach Papier und manche waren recht groß, einfach schlecht zu essen. Ich hab sie dann weggelassen. So kriegt die Suppe sehr gute 4*

Sandra erkundigte sich beim Abräumen der leeren Tassen, ob es denn geschmeckt hätte. Dabei merkte sie wohl, dass ich beim Studieren der Weinkarte keinen Entschluss fassen konnte. Ich haderte zwischen einem Cuvee, einem Spätburgunder und einem Frühburgunder. Darauf hin empfahl sie mir einen Cabernet Dorio, Wein des Monats im Lokal. Ich dürfte probieren. Alla hopp. Her damit. Der erste Schluck war noch verhalten, die Flasche wurde extra für mich aufgemacht. Ich ließ den Wein ein wenig im Glas rotieren, da kam mein Zwischengang…



Filet und Leber vom Kaninchen auf mediterranem Gemüse und Gnocchis (Menü)

Allein der Anblick war sein Geld wert. Ein Bouquet garni auf dem Teller verströmte schon ein wunderbares Aroma (Salbei und Rosmarin….). Wunderbar angerichtet, lag das klein geschnittene Gemüse aus Zucchini, Paprika und Tomaten, perfekt gewürzt, als unterstes. Darauf die saftige und sehr aromatische Leber. Und ich liebe Leber. Besser geht es nicht. Wiederum darauf, Scheiben vom angeschmorten Apfel und darauf thronte das Rückenfilet. Gut gewürzt und angebraten war es mir leider zu trocken. Aber es gab ja noch die Sauce… DIE SAUCE!!! Nur genial. Kräftig, perfekt in der Konsistenz, mal wieder zum Reinsetzen. Davon einen Suppenteller voll und ein gutes Stück Brot… Ich brauch sonst nix. Ach ja, geschmorte Zwiebeln waren auch noch oben drauf. Ein weiterer Clou, die mit Ricotta gefüllten und in Pesto geschwenkten Gnocchis. Für solche Momente gehe ich Essen. Absolutes 5* Essen, wenn der Rücken nicht so trocken gewesen wäre. Daher 4,5* Der Rotwein passte wunderbar dazu, und so bestellte ich auch ein Glas Cabernet Dorio (0,2 / 4,90€) Weingut Finger / Rheinhessen.

Das ist also so ein Gericht, wie ich so noch nicht hatte, aber mir wohl immer in Erinnerung bleibt. Was soll da noch kommen, fragte ich mich dann… Die Hauptgänge…



Pesto-Pasta mit Carbonara von Steinpilzen und Pfifferlingen, gehobelter Parmesan (12,90€)

Tja, ich hab da die Steinpilze vermisst und an Carbonara hat mich da auch nix erinnert. Es hat aber geschmeckt. Und das sehr gut. Die Nudeln nicht selbst gemacht aber perfekt al dente, das Pesto aus Petersilie und getrockneten Tomaten schmeckte sehr fein. Die Pfifferlinge sehr gut, ohne Knirschen! Rechts und links zwei Filets einer Tomate (geschält!!) und ein Zweig Thymian. Das war ein rundes Gericht. 4*



Filet vom Rehrücken in Walnussmantel auf Kürbis-Kartoffel-Püree und Pfifferlingen (Menü)

Auch hier optisch ein Genuss. Das Fleisch umhüllt von einer knusprigen, sehr leckeren Walnusshülle, leicht angebraten und nicht verbrannt oder gar bitter. Darunter ein unglaublich leckeres Püree, wie ich es so nicht erwartet hätte. Kürbis ist nicht gerade ein Gemüse, welches mich begeistert, aber hier war Würze drin. Einfach rund und passend zu der genialen Soße und den kleinen Pfifferlingen. Nur das Fleisch bereitete mir Kopfzerbrechen. Filet vom Rücken laut Karte. Entweder war das ein alter Bock, oder ich hatte das vorderste Stück (ähnlich dem Entrecote) erwischt. Keine Frage, es hat geschmeckt, es war noch rosa und saftig. Aber es hatte auch eine fiese Sehne mittendurch und war für meinen Geschmack zu grobfaserig. Da ich aber schon beim Kaninchen gemotzt hatte blieb ich diesmal ruhig. Das Gericht hat aber trotzdem gute 4* verdient!

Und auch hier wusste der Wein zu bestehen. Sandra räumte ab und brachte kurz darauf die Dessertkarte. Mein Menü beinhaltete ja eines, Fräulein war sich nicht sicher. Aber bei der Auswahl:Seccosorbet , Mousse und warmer Kuchen aus Schokolade, Zabaione, Creme Brûlée oder Zwetschgencrumble… Herz was begehrst du?? Sie entschied sich dann, wie nicht anders zu erwarten für…



Sorbet der Saison mit Secco aufgefüllt (4,90€)

Das Sorbet war von der Mango, und schmeckte auch intensiv danach. Der Secco, ja. Passt. Aber 4,90€ dafür??? 3,5* mehr nicht.



Birnen Panna Cotta mit Espresso Topping an Gebäck (Menü)

Das war leider kein krönender Abschluss. Die Panna Cotta etwas langweilig, die Birne war nur zu erahnen. Die mit Espresso ersäuften Birnenstückchen nahmen dann auch noch die letzte Frische. Gut, ich mag sowieso keinen Kaffee, daher hätte ich das Dessert nie bestellt. Das Stückchen Kuchen war allerdings sehr lecker, auch wenn ich hier einen Hauch von Kaffee herausgeschmeckt habe. Die halbe Erdbeere war nur für die Optik. Die Zeit ist halt schon lange rum…3*

Sandra fragte uns dann noch ob wir einen Kaffee oder ähnliches wollten, doch wir lehnten dankend ab. Stattdessen wünschten wir die Rechnung. Die kam auch ordentlich und flott. Wir wurden beim Hinausgehen dann noch freundlich verabschiedet.



Fazit:

Es war ein sehr schöner Abend, wir ahben uns sehr wohl gefühlt, das würde ich gerne wiederholen. Am liebten noch diesen Monat, um noch mal das geniale Kaninchengericht zu essen ;-) Nein im Ernst. Wunderbare regionale Küche mit mediterranem Touch, gerichtet nach der Saison. Diese Küche liebe ich! Das Essen hat überzeugt und kriegt von mir (wegen den leichten Abzügen) 4*. Dem Service möchte ich auch sehr gute 4* geben (lieber 4,5). Von 5* hält mich die Tatsache ab, das die Suppe zu Beginn zu schnell serviert wurde, obwohl ich noch mit dem Amuse beschäftigt war. Das werte ich als unaufmerksam. Auch gab es zwischendurch keine Nachfrage. Sonst hab ich an dem flotten, durchaus freundlichen Service nichts auszusetzen. Es ist blöd. 4* sind eigentlich zu wenig, 5* aber auch zu viel.

Ambiente und Sauberkeit volle Punktzahl. Auch die Toiletten voll in Ordnung. Beim PLV kann ich man nur 5* geben. Das Menü für 42€ war jeden Cent wert, auch wenn mich das Dessert nicht umgehauen hat, das ist aber Subjektiv. Auf jeden Fall kommen wir wieder.

Absolut Empfehlenswert!!!

Das Vila Vita Burghotel Dinlage

Dinklage – wie kommt man dahin? Von einem guten Freund hatte ich die Empfehlung für dieses Haus erhalten. Zudem fand ich einen Gutschein auf einem der einschlägigen Gutschein-Portale. Wir buchten dieses Haus allerdings direkt und bekamen für das Pfingstwochenende 2013 sehr günstige Konditionen. Das Burghotel befindet sich nur ca. 1km von der A1, Abfahrt Lohne-Dinklage entfernt.

Der 1. Eindruck schon vor dem Empfang: ein namentlich reservierter Parkplatz – wowh. Die Zimmer so, wie sie auch auf der guten Internetseite zu sehen sind. Wir als Familie wurden „im Untergeschoß“ untergebracht, was den Riesen-Vorteil hatte, dass dies den Weg in den Wellnessbereich auf nur wenige Schritte verkürzte. Wir fanden alles mindestens so vor, wie beschrieben. Dazu einen Obstkorb auf jedem Zimmer und täglich frisches Mineralwasser.

Das Restaurant „Kaminstube“…

…bietet für jeden Geschmack etwas. Fisch, Fleisch, Geflügel, Vegetarisches usw. Hier fand ich den Hinweis auf der Kinderkarte „selbstverständlich bieten wir alle Gerichte auch als Kinderportion an“ besonders schön. Aber warum gibt es diesen Zusatz so selten??? Allein dafür könnte man schon 5* vergeben… Ganz kurzes Fazit: Hotel und Restaurant werden von uns uneingeschränkt empfohlen!
Bedienung

Vorbildlich! Wir hatten reserviert und für uns hatte man in der Orangerie eingedeckt. Weiße Tischdecken, Weingläser, schöne Deko, (ach so, dass gehört ja zum Ambiente-sorry). Nach einer freundlichen Begrüßung, wurden wir an unseren Tisch geleitet. Nach der Frage bzgl. eines Aperitif bekamen wir die Karten mit einer Tagesempfehlung gereicht. Unser "Jüngster" bekam sofort etwas zum Spielen und ein extra Kissen. Später wurden wir von weiteren Kellnerinnen bedient, was sich auszahlte: Nahezu gleichzeitig bekamen wir unser Essen. Die Präsenz an diesem Abend hervorragend: zwischendurch wurde gefragt, ob alles in Ordnung sei, danach wurde Kaffee und Dessert explizit nachgefragt. Sehr aufmerksam auch beim Nachschenken. Insgesamt Note 1, was für mich hier in 5* bedeutet.
Das Essen

Das Essen startet erst einmal mit Baguette und 2 leckeren Dips. Zuerst dachte ich, ein bisschen wenig für 10 Personen, hier wurde aber recht zügig nachgelegt. Anschließend ein leckerer Gruß aus der Küche: … auf Schweinefiletstreifen - sehr lecker!

Weiter beschränke ich mich bei der Bewertung auf 2 Gerichte:

„Sandys Fischpfanne“: Gebratene Filets von Rotbarsch, Tilapia und Wels mit Rahmspinat und knusprigen Röstkartoffeln für € 19,00 - in der Pfanne serviert: sehr ansprechend mit Orchideenblüte und Zitronenscheibe dekoriert. Die Bratkartoffel schwimmen – allerdings in einer leckeren Soße. Alle Zutaten sind frisch, geschmacklich sehr gut. Portionsgröße befriedigend.



Dinklager Burgwaldpfanne“: Geschnetzeltes aus der Rinderhüfte mit Zwiebel-Estrangonsauce, Butterspätzle und kleinem gemischten Salat für 21,50 €– ebenfalls in der Pfanne serviert. Auch hier eine ansprechende Deko. Geschmacklich ebenfalls gut, aber nicht herausragend. Portionsgröße: man kann von satt werden. Der Salat: ja, knackig war er, frisch auch, nicht gerade klein…. Aber nur mit einem Hauch von Dressing. Wer´s mag? Ich persönliche denke, dass eine ordentliche Menge dieser gesunden Beilage sicher nicht geschadet hätten. Aber ich hätte reklamieren können – hab ich aber nicht…

Fazit: Insgesamt ist das Essen inkl. Amuse geule sicher 4* wert. Auch dann, wenn man berücksichtigt, dass wir hier nur durchschnittlich 20.- € zu zahlen hatten, was ich bei dem Ambiente und der Bedienung als sehr günstig betrachte.
Das Ambiente

Nun (erst) zum Ambiente der Kaminstube bzw. der weiteren zum Restaurant zugehörigen Plätze um Essen zu genießen: Die Kaminstube bietet ein sehr ansprechendes rustikales Ambiente. Für uns hatte man in der Orangerie eingedeckt, was nicht nur von der Anzahl der Plätze hervorragend passte. Dort fanden wir einen mit weißen Stofftischdecken perfekt eingedeckten Tisch vor. Die Kerzen brannten bereits. Die Stühle sind auch bei einem längeren Aufenthalt dank der dicken Auflage sehr bequem. Der Wintergarten ist mit diversen Grünpflanzen ausgestattet. Dazu ansprechende Deko und, und, und. Hier ist alles perfekt!

Daneben kann man bei gutem Wetter auch auf der Terrasse sicher hervorragend speisen. Und natürlich ist auch der Eingang barrierefrei gestaltet.In diesem Haus trifft man sowohl ältere Menschen, das "Mittelalter" als auch junge Pärchen. Oder aber Familien, manchmal auch mit mehreren Kindern.
Sauberkeit

Im gesamten Haus wird penibel auf Sauberkeit geachtet und dadurch ein hervorragendes Gesamtniveau erreicht.

Wir können den Besuch des Burghotels und des Restaurants Kaminstube sehr guten Gewissens empfehlen.

Allgemeines
Das Vereinslokal Flic Flac hat schon wieder einen neuen Wirt. Ein griechisch angehauchter
Koch der vormals in Biblis die Pilsstube innehatte.
Die Vereinsgaststätte Flic-Flac gehört zur Turngemeinde 1906 in Biblis. Die Turngemeinde (TG) ist mit über 1200 Mitgliedern der größte Verein der Gemeinde Biblis, bestehend aus den Abteilungen: Turnen, Handball, Leichtathletik, Karneval, Koreanischer Kampfsport und Triathlon.
Parkmöglichkeiten
Das Lokal liegt im alten Kern von Biblis. Die TG- Halle ist ausgeschildert. Parkmöglichkeiten im Hofbereich der TG.
Ambiente
In einem Anbau im linken Bereich der TG-Halle ist das Lokal barrierefrei zu erreichen. Die Garderobe ist links im Flur. Die Toiletten befinden sich leider im 1. Stock. Innen kommt man direkt an die große buchenfarbene Theke. Rechts vom Eingang befindet sich ein großer Tisch für ca. 10 Personen, unter einem Sternenhimmel. Des Weiteren geht es leicht um eine kleine Ecke. Dort sind weitere Tische, die bei größeren Gruppen zusammengestellt werden. Das Vereinsheim bietet für insgesamt ca. 50 Personen Platz Die Einrichtung ist hell und etwas spartanisch. Der Fußboden ist gefliest und die Holzdecke aus Buchenholz. Die Fensterfront mit Terrassentür über die komplette Wandseite spendet ausreichend Helligkeit. Ein Vorhang davor dient als Sichtschutz von außen. Die Tische sind mit einer weißen Tischdecke und einer grauen Mitteldecke bezogen, darauf eine Vase mit einer gelben Rose. Keine Lokalität für einen romantischen Abend –eben ein Vereinsheim-, alles sehr kühl und in Blau gehalten. Von den blauen Eckbänken bis hin zu den blauen Stühlen.
Service
Die Begrüßung durch die Servicekraft war freundlich und wir konnten uns einen Tisch aus-suchen. Sie notierte sich alles akribisch und zeitaufwendig. Setzte sich zum Rechnung schreiben, räumte ab wie es gerade kam und brachte die Getränke an den Tisch. Auch die Speisen wurden einzeln an den Tisch gebracht, da die Küche es nicht schaffte, alle Gerichte für einen Tisch auf einmal bereitzuhalten. Hier fehlte es an Professionalität. Aber Übung macht den Meister und aller Anfang ist schwer.
Essen / Getränke
Wir bekamen die kleine überschaubare Speisekarte gereicht und die Getränke wurden aufgenommen. Von der Karte gibt es griechische Speisen sowie Schnitzel, Hamburger und Weich-käse auch für Vegetarier. Die Entscheidung war deshalb schnell getroffen. Als Vorspeise bestellten wir zweimal Peperoni gegrillt mit Tsatsiki (6,50 €) und einmal gegrillter Weichkäse mit Tsatsiki (6,50 €) und jeweils Fladenbrot dazu. Es kam eine üppige Portion Peperonis mit einem Klecks Tsatsiki in der Mitte des Tellers. Geschmacklich in Ordnung, aber die Menge war eindeutig zu viel. Der Weichkäse entpuppte sich als relativ harter Käse. Dann ging es weiter mit den Hauptspeisen. Schnitzel mit Pfefferrahmsauce und Bratkartoffeln ( 9,40 € ) dann den Mix-Teller mit Pommes ( 12,80 € ) und als Angebot zur Weihnachtszeit eine Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen ( 13,80 € ). Zu allen 3 Hauptspeisen gab es einen kleinen Salat dazu. Zuerst wurde der Salat serviert. Grüner Salat mit einer geviertelten Tomate, Weißkraut, Gurkenwürfeln und mit einem kleinen Schuss Joghurtdressing. Das Schnitzel kam zuerst an den Tisch. Die Bratkartoffeln als Beilage waren in der Pfanne gebraten worden. Die auf dem panierten Schnitzel aufgelegte Sauce, leider nicht selbstgemacht und mit zu wenig frischen Pfefferkörnern . Das Schnitzel kam zwar aus der Fritteuse, war aber zart. Das nächste Gericht, der Mixteller bestand aus einem Schweinespiess, sehr dick geschnittenem Gyros - vermutlich aus der Pfanne, einem Hacksteak mit intensiven Röstaromen (ver-brannt), einem kleinen sehr zart gegrilltem Schweinesteak und einem ebenso zarten kleinem Schweinespiess sowie ein Klecks Tsatsiki. Der Geschmack bei diesem Teller etwas lau – wie die Tellertemperatur von allen Tellern - und es wurde auch durch das versalzene Hacksteak nicht besser. Als letztes erreichte die Gänsekeule den Tisch. Sie ließ sich sehr gut von Knochen lösen, es fehlte aber jegliches Aroma, die Haut war nicht groß. Der Rotkohl vermutlich ein Fertigprodukt wurde verfeinert mit Zucker bzw. Honig. Die Klöße und die Pilzsauce waren auch nicht selbstgemacht. Geschmacklich alles nur Mittelmaß. Als Deko zur Gänsekeule gab es eine Zitronenscheibe mit vermutlich Rosinen und Nüssen sehr süß zubereitet. Auch hier wieder zulange in der Pfanne gewesen.

Fazit: Nach knapp 4 Wochen nach der Neueröffnung ist das Lokal abends nicht voll besetzt. An diesem Abend lediglich 5 Tische. Die Mitglieder des Vereins kommen scheinbar weiterhin nicht. Daher bleibt ist es vmtl. nur eine Frage der Zeit, bis wieder ein neuer Wirt gesucht wird.

Wieder einmal treffen wir uns mit dem Verein in „unserem Stammlokal“ zum Schnitzelessen satt. Der letzte Besuch ist schon wieder ein Jahr her – unglaublich.

Wie schon beim letzten Besuch ist für uns der Nebenraum eingedeckt. In diesem Raum herrschen orange-farbene Töne vor. Auf den tischen auf türkisfarbenen Servietten kleine Kerzenleuchter, die sofort angezündet werden. Daneben weißes Geschirr und gelbe Servietten. Mir sagt die Farbkombination nicht unbedingt zu. Aber es kommt ja auf´s Essen an.

Nachdem wir die bestellten Getränke gut temperiert serviert bekommen haben, wird zuerst die Sauce in Schalen gebracht, dann Pommes und zuletzt die begehrten Schnitzel. Fangen wir hinten an:

< die Schnitzel in angenehmer Größe und Dicke, keine Riesenflatschen, gut gewürzt und paniert. Zartes Fleisch - gut durchgebraten. So muss es sein.

< die „rote“ Sauce wieder etwas pikant aber nicht zu scharf. Dieses mal etwas weniger Paprika. Insgesamt, auch zu den Pommes, sehr gelungen.

< in der die Champignonsauce meine ich dieses Mal keine frischen Champignons zu erkennen. Aber auch hier gut abgeschmeckt.

< beispielhaft, wie immer, die Pommes. Heute wieder schön kross. Schon leicht angebräunt – so mag ich sie am liebsten.

Und eine Bedienung gab es auch – sie kamm ganz schön ins Schwitzen. Allein, für 16 hungrige und trinkfeste Männer. Alles hat geklappt. Natürlich freundlich. Alles ist gut.

Mein Fazit:

- wieder ein gutbürgerliches Essen

- wieder eine flotte Bedienung

- wieder eine gute Köchin.

... heißen die zwei Kernaussagen mit denen sich das Lokal selbst identifiziert und darstellt. Vielleicht dachten die beiden Chefs an den Spruch von Steve Jobs: „Stay hungry, stay foolish”.

Seit die „Welt am Sonntag“ (20.7.2014) schrieb: „Bis 2013 war die Kölner Altstadt nicht nur in gastronomischer Hinsicht eine No-go-Area. Jetzt gibt es hier mit dem "Maibeck" einen Vertreter der sogenannten modernen Bistroküche. Jan Maier und Tobias Becker, zwei erfahrene Köche Anfang 30, halten das ambitionierte Niveau ihrer Neueröffnung nahe dem Museum Ludwig seitdem beständig. Auf der saisonal und überwiegend lokal orientierten, täglich wechselnden Karte stehen im Sommer Matjes aus Scheveningen, aromatisiert mit Wassermelone, Liebstöckel und Gartengurke oder einfach nur ein Teller mit Rohem, Gegrilltem und Eingelegtem von rheinischen Feldern. Der Kaffee kommt von der Ehrenfelder Rösterei Van Dyck. Toller Impuls für das legendär behäbige Köln.“ wollte ich das Restaurant besuchen. Aber irgendwie klappte es nicht. – Und dann schlugen auch noch Michelin (1 Stern) und GaultMillau (15 Punkte) im November voll zu.

Da traf es sich gut den Besuch von Weihnachtsmärkten in Köln mit einen Besuch zu starten.
Ich finde ein Vier-Gang-Menü (als Überraschungsmenü für 42,00€ und mit Weinbegleitung für 69,00€ schon bei der Lektüre auf der Internetseite) als einen guten Einstieg.
Die Reservierung zum Lunch war telefonisch ganz einfach und problemlos.

Ambiente

Wir kamen zu Fuß vom Hauptbahnhof und gingen Richtung Dom am Weihnachtsmarkt vorbei zur Philharmonie und sahen schon das Lokal.

Schon beim Eintreten sahen wir die „reduzierte“ Einrichtung: sehr einfache kleine Tische, moderne „Stapelstühle“ mit Gleitern (durchaus bequem). Der Raum lebt von Hell-Dunkel-Kontrasten und den großen Fenstern sowie den sichtbaren silberfarbenen Lüftungsrohren. Als nächstes fällt die Theke ins Auge. Ein weiterer Gastbereich war durch Sperre mittags geschlossen. Alle übrigen Plätze wurden von Gästen eingenommen (21 Personen habe ich gezählt). Wir hatten einen Fensterplatz mit Sicht auf den Rhein.
Die Tische sind schon recht klein und reichen gerade für Besteck und Porzellan für zwei Gedecke. Eine Flasche „Wasser“ hatte kaum noch Platz und wurde daher auf der Fensterbank abgesetzt. Die Servietten waren aus weißem Stoff.
Die Einrichtung ist in sich stimmig.

Sauberkeit

Der graue Kunststofffußboden war gut gepflegt, die Tische fleckenlos. Der Sanitärbereich ist auf der gleichen Ebene und leicht zu erreichen. Der Raum ist eng. Die Einrichtung ebenfalls spartanisch. Aber es ist alles Notwendige vorhanden. Alles ist in tadellosem Zustand.

Service

Die Kellnerinnen trugen Jeans, weiße Bluse, Turnschuhe und als Zeichen ihrer Aufgabe eine einheitliche Schürze des Hauses – also ungezwungen und locker. Die Damen waren freundlich und beantworteten gerne alle Fragen. Bei jedem neuen Wein gab es einen Probschluck und Erläuterungen zu den Rebsorten. Es wurde stets aus der Originalflasche gut temperiert eingeschenkt. Trotzdem strahlen die jungen Frauen nicht „Feuer“ oder „Freude“ aus. Sie waren distanziert höflich. Durch das fundierte Fachwissen und die klaren Bedienungsabläufe war der Service insgesamt gut.

Die verkosteten Speisen

Wir wählten das Viergang-Menü.

Das Brot und der Aufstrich wurden bald gebracht und auch bei Bedarf erneuert. Besonders das dunklere luftige Brot mit einer leckeren Kruste schmeckte uns. Das helle Brot war kompakt und fest. Der Aufstrich war leicht und hatte angenehme Zitrusnoten als Hauptgeschmack.

Dann kam der erste Gang: Kalmar, Champignon, Möhrenscheiben, Selleriepüree und Urkarottentatar mit Dressing. Das „Bild“ war schön und machte Appetit. Die Tintenfischröllchen waren leicht gebraten, angenehm fest im Mund. Das Püree schmeckte durchaus sanft nach Sellerie und rundete den Gang ab. Große Freude machte uns das Tatar aus der Karotte. Es erinnerte geschmacklich an Rote Bete und war herrlich zubereitet und gewürzt.

Der nächste Gang bestand aus zwei gefüllten Ravioli, Mangoldgemüse, Kaninchenteilen und Jus. Vielleicht sieht der Teller nicht so farbenfroh wie der erste aus; aber die Komponenten waren überzeugend. Selbst gemachte Ravioli mögen wir gerne, das Gemüse ergänzte prächtig. Und die Stücke von Kaninchen waren köstlich. Soßen sind meine große Leidenschaft und daher war diese für mich die Abrundung. Jürgen Dollase sagte dazu vor Kurzem im Radio, dass viele Köche die Optik höher schätzen als den Geschmack. Viele Gerichte haben am Ende der Zubereitung einen Braunton, aber das muss nicht bedeuten, dass es Pampe ist und keine Würze hat. Uns hat der Gang gut gemundet.

Der Hauptgang bestand aus Zweierlei von der Ente (Brust- und Keulenstücke), Kürbis-Rappa-Wurzelgemüse, Spätzle, Soße. Die Spätzle hatten einen Kürbisanteil. Sie wurden in einer Extraschüssel gereicht, ebenso wie die Soße. Das war für uns eine gute Entscheidung. Wir mögen es gar nicht, wenn die Soße überall verteilt auftaucht (schon gar nicht über dem Fleisch). Die Entenbrust war saftig. Die Keule war geschmort. Beide Sorten waren sehr schmackhaft und zart. Die Spätzle waren ein Gedicht. Die Soße schmiegte sich gerne an die Nudeln. Rappa kannten wir nicht – er heißt auch Stängelkohl. Der Geschmack überzeugte uns und hat unser kulinarisches Spektrum erweitert. Bei anderen Köchen habe ich bereits Wirsing (Sonnora - Helmut Thieltges), Kohlrabi (Haasenmühle - Patu Habacht) und Steckrübe (Buddenbrooks - Dirk Seiger) wieder schätzen gelernt (früher hat „Mutti“ diese Gerichte zu weich zubereitet oder mit Mehlschwitze erschlagen) und verarbeite sie gerne selber zu Hause.

Den Abschluss bildete eine Apfeltarte mit Tonkabohnen-Eis. Das war auch ein solides Gericht. Auf Blätterteig waren die Äpfel fein verarbeitet. Eine angenehme Süße zeichnete den „Kuchen“ aus. Das Eis war sehr cremig und zart mit angenehmen Aromen.

Zum Kaffee gab es einige Cantuccini-Plätzchen mit ganzen Hasennussscheiben.

Getränke

„Hauswasser“ (0,7l – 5,90€)

Weinbegleitung zum Viergang-Menü (27,00€):

Château de Saint Cosme : Little James' Basket Press blanc (Viognier 55% und Sauvignon blanc 45%) – frischer und aromatischer Sommerwein

Fred Loimer: Cuvee Chardonnay * Pinot gris 2010 - feine Kräuterwürze, leichte Aromen von Vanille und Karamell im großen und kleinen Holzfass gereift

Faubel: Maikammer Rotwein-Cuvée “L. Marcian” 2012 (Cuvée aus Spätburgunder und Cabernet Sauvignon) - mit Aromen von Kirschen und Waldbeeren, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Kräuternoten – nicht zu schwer und daher passend zu Fleisch mit leichten Soßen.

Thorsten Krieger: Rieslaner Auslese 2012 – süß, frisch, saftig mit Aromen von Orangen und Honig.

Espresso macchiato (2,50€)

Fazit

4 Gerne wieder: Uns hat es geschmeckt.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Sehr nettes Personal.Essen war sehr lecker.Preise waren auch ok.Schöne Aussenanlage.Im Sommer super für Kinder.

Allgemein

Unser Kurzurlaub führt uns dieses Jahr in Rheiderland. Wir gastieren in einem Vorort von Weener und besuchen, auch auf Grund der Kritiken, zuerst dieses Restaurant. Man findet es leicht „im Herzen der Kleinstadt Weener, natürlich schräg gegenüber dem Rathaus. Der Zugang zum Haus, zum Restaurant und auch zum Wintergarten ist barrierefrei möglich. Das Haus verfügt über einen eigenen Parkplatz, man findet in der Umgebung aber auch weiteren Parkraum.

Internet

Auf der Internetseite des Hauses findet der Besucher vielfältige Informationen zum Hotel und Restaurant. Eigentlich sind die Seiten ganz ansprechend gestaltet, aber es gibt Dinge, die mir doch auffallen: Weiße Schrift auf schwarzem Grund liest sich einfach schlechter als das übliche „Schwarz auf Weiß“. Dann findet man auf der Seite einen Hinweis auf einen 10%-Gutschein, der aber nur im März/April gültig ist – wir sind aber im Monat Juni. Also nicht ganz aktuell. Zuletzt hätte es mich gefreut, wenn ich einige persönliche Informationen zum Besitzer/in oder dem Team gefunden hätte. Wer kocht dort eigentlich? Usw. Daneben sind die Bilder doch recht klein gehalten, warum eigentlich? Und dann beginnt die Bildergalerie mit Bratwurst, habe ich so noch nicht gesehen. Ach ja, wir sind in Ostfriesland… Allerdings findet man die Speisekarte – das ist lobenswert!

Bedienung

Mein Bierglas nach dem Einfüllen nicht abgespült, so dass ich mir die Hände verklebt hätte. Ich reklamiere dies sofort und bekomme das dann leckere Stackmann´s Dunkel in einem sauberen Glas serviert. An dieser Stelle fehlten mir a.) eine kleine Entschuldigung oder b.) hätte die Bedienung den Fauxpas beim Servieren bemerken können oder müssen (?). Das kostet in diesem Fall 1*.

Bei der Bezahlung und der üblichen Nachfrage „ob es geschmeckt hat“, erwähnten wir selbstverständlich das in unseren Augen missglückte Rumpsteak. Unsere Bedienung wollte dies an die Küche weiter geben. Mehr aber auch nicht…

Die hätte auf Grund der Freundlichkeit eigentlich mind. 3* verdient. Die geschilderten Umstände führen hier allerdings zu einer Abwertung.
Das Essen

Wir bestellen einen Grillteller Rheiderland mit 2 Schweinemedaillons, kleines Rumpsteak, zwei Nürnberger& Speckstreifen mit Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und gebratene Champignons für 17,50€ (auf das Hähnchenbrustfilet wird verzichtet) und Matjes Hausfrauen Art (2 Matjesfilets mit hausgemachter Hausfrauensoße und Bratkartoffeln) für 9,50 €. Auch hier wird uns unsere Bestellung in angemessener Zeit serviert. Der Grillteller konnte leider nicht ganz überzeugen, das das Rumpsteak etwas zu trocken geriet. Die Schweinmedaillons waren sehr gut gelungen, alles andere ganz in Ordnung.

Der Matjes geschmacklich wirklich gut, die Soße scheinbar wie beschrieben hausgemacht und die Bratkartoffel okay. Ich musste dann allerdings einige Male etwas vom Grillteller klauen um einigermaßen satt zu werden. Ergo, eine etwas größere Portion würde sicher das Preis-Leistungsverhältnis positiv beeinflussen. Insgesamt war das Essen in Ordnung, allerdings kein Highlight.

Das Ambiente

Das Haus wurde vor einiger Zeit saniert. Bilder dazu findet man auf der Internetseite. Uns hat es gut gefallen, besonders der Wintergarten zieht die Besucher an. Allerdings ist es hier im Hochsommer sehr wahrscheinlich auch sehr heiß...

Die Tische sind ansprechend eingedeckt, allerdings gehörten die (echten) Blumen an diesem Abend ausgewechselt. Deshalb auch hier 1* weniger.

Sauberkeit

Hier sind uns keine Besonderheiten negativ aufgefallen, Toiletten haben wir nicht besucht. Saubere Tischdecken, sauberes Besteck und Geschirr. Das "Problem mit dem Bierglas" ist oben bei "Bedienung" beschrieben.

Scharn’s Gaststätte in Seesen-Mechtshausen ist im Bereich Seesen doch sehr bekannt. Hier trifft sich gewöhnlich das reifere Publikum um sich mal wieder ordentlich satt zu essen – gerade zur Spargelzeit. Auch der Ort Mechtshausen, zwischen Seesen und Rhüden gelegen, dürfte nicht unbekannt sein, hat doch hier der berühmte Wilhelm Busch die letzten 10 Jahre seines Lebens verbracht - hier können Sie mehr erfahren: http://www.wilhelm-busch-haus.de. Ansonsten ist das Gasthaus eigentlich nicht schwer zu finden, Sie fahren ins Dorf ein und dann einfach den Wilhelm-Busch-Ring bis zum Ende. Dort befindet sich dann ein Hinweisschild auf das Gasthaus.

Vor dem Gasthaus stehen ausreichend Parkplätze zur Verfügung. Bei besonderen Anlässen (Muttertag) kann man problemlos an der Straße parken. Gerade älteren Gästen ist dann der Gang ins Gasthaus erschwert, müssen doch 6 Stufen überwunden werden – aber man ist halt im Vorharz. Die Gegend ist hier recht schön, ein Spaziergang im nahe gelegenen Höhenzug des „Heber“ durchaus erquickend. Allerdings lädt der das Äußere und der Eingangsbereich der Gaststätte nicht unbedingt ein. Dies ändert sich dann aber beim Betreten des Gaststube.

Es ist Muttertag, wir haben reserviert und freuen uns auf „Spargel satt“. Nach einer sehr freundlichen Begrüßung werden wir an unseren Tisch gebracht, unsere Garderobe verstauen wir an den ausreichend zur Verfügung stehenden Kleiderhaken. Die Tische sind mit weißen Tischdecken eingedeckt, gelbe Servietten in Kombi mit einem frischen Blumenstrauß runden das Bild stimmig ab. Die Gaststube ist an diesem Tag natürlich bis auf den letzten Platz gefüllt – deshalb kann man nicht „von Ambiente“ sprechen. Das Publikum reicht von kleinen Kindern bis zur betagten Omi.

Nach dem wir Platz genommen haben, werden wir nach unserem Getränkewunsch befragt. Und natürlich, ob wir „Spargel satt“ essen möchten. Es wird nicht versäumt darauf hinzuweisen, dass die Kinder selbstverständlich etwas Anderes essen dürfen. Wir entschließen uns für den Spargel, die Kinder ordern extra Pommes. Die Getränke werden uns gut gekühlt in angemessener Zeit serviert. Gleichzeitig bekommt jede erwachsene Frau eine rote Rose überreicht – eine sehr nette Geste.

Auf unser Essen müssen wir dann ein wenig länger als gewohnt warten, dieses ist allerdings an diesem Tag und bei der Anzahl der anwesenden Gäste nur verständlich. Serviert wird uns dann Schinken auf einem Teller angerichtet mit ein wenig Petersiliendeko, Spargel auf der Platte, Sauce Hollandaise, panierten Schweineschnitzel und Kartoffeln. Die Kinder erhalten zeitgleich die gewünschten Pommes mit Ketchup und Mayo, dieses im Glas auf den Tisch. Es schmeckt eigentlich allen am Tisch: der Spargel ist frisch, die Kartoffeln in Ordnung auch die Sauce Hollandaise. Die Schnitzel sind geschmacklich gar nicht schlecht, kommen allerdings aus der Tiefkühltruhe. Und das ist mein größter Kritikpunkt: Natürlich ist es aufwendig, für 50 und mehr Gäste Schnitzel zu panieren. Allerdings ist die Anzahl der Gäste im Vorfeld bekannt, ob der Erfahrung auch die Menge die gegessen wird, deshalb erwarte ich als Gast auch, dass ich mindestens die gleiche Qualität bekomme, wie zu Hause. Ich persönlich bin dann auch gern bereit etwas mehr zu bezahlen!

Nachdem der erste Hunger gestillt ist, bekommen wir so lange nachgereicht, bis alle Gäste am Tisch pappsatt sind, bzw. sein könnten. Die Bedienung ist dabei sehr flink und aufmerksam und sieht sofort, wann nachgereicht werden muss.

Die Preise in Scharn’s Gaststätte sind moderat: Schnitzel satt steht mit 17.- € zu Buche, unsere Kinder zahlen 6,50 € zzgl. 1,90 € für die Portion Pommes. 0,25l guter und wirklich sehr trockener Weißwein werden mit 3,00€ berechnet, das 0,3l Spezi kostet 1,60€, der 0,25l O-Saft 2,00€. Leider stelle ich erst zu Hause fest, dass man mir 2,00€ zu viel berechnet hat. Aber da gucke ich mal drüber hinweg!

Nach dem Essen wird nicht versäumt, uns noch auf die sehr schönen Eiskreationen des Hauses hinzuweisen. Hier müssen wir aber ob der erreichten Leibesfülle dankend ablehnen.

Fazit: Der Service/die Bedienung bei Scharn´s ist wirklich gut. Beim Essen hätte ich mir persönlich etwas mehr erwartet. Wir können dieses Haus daher nur bedingt empfehlen.

Es ist schon eine Weile her, dass ich zu diesem Restaurant eine Bewertung abgegeben habe. Ob des Eindrucks bei unserem letzten Besuch, wird es mal wieder Zeit.

Wir hatten reserviert und betraten recht pünktlich das Restaurant. Sofort kam eine Bedienung auf uns zu, begrüßte uns, nahm uns unsere Mäntel ab und brachte diese in die Garderobe. 1. Pluspunkt! Anschließend wurden wir zu unserem Tisch geleitet. Dieser perfekt eingedeckt.

Recht zügig wurden uns die Karten gereicht und die 3 verschiedenen Ostermenüs fachmännisch erläutert (Auszug daraus siehe Fotos). Wir entschieden uns für den Hauptgang aus einem Menü: „Geschmorte Keule vom Osterlamm aus Rosmarin-Knoblauchjus, grünen Speckbohnen und Kartoffel-Steckrüben-Gratin“ bzw. das „Black Angus Rumpsteak vom Grill mit Kräuterchampignons, gefüllter
Ofentomate, Bohnenbündchen und Kartoffel-Steckrüben-Gratin“. Die Kinder favorisierten heute ein Schnitzel mit frischen Champignons, Kartoffeln und Beilage.

Als Amuse Gueule wurde uns Baguette mit 2 unterschiedlichenQuark-Variationen gereicht: Kräuterquark bzw. Rote-Beete-Quark. Der Kräuterquark, mit ein wenig Knoblauch verfeinert, schmeckte vorzüglich. Rote-Beete ist ja nicht Jedermanns Geschmack. Aber auch hier konnten sich alle Anwesenden begeistern.

An dieser Stelle mal ein Wort zum Service: für die zu diesem Zeitpunktbesetzten 8 Tische mit jeweils 2-8 Personen zeigten sich vier Kellnerinnen bzw. Kellner verantwortlich. Hier war bester Service und höchste Aufmerksamkeit garantiert. Schon eine kleine Geste reichte und der Service war zur Stelle – 2. großer Pluspunkt!

Nach recht angenehmer Wartezeit servierte man uns dann: ein üppigesSchnitzel, mit frischen Karotten und Bohnen garniert, ein auf den Punkt (wie gewünscht) durchgebratenes Rumpsteak und sehr leckere Scheiben von der Lammkeule. Von den Beilagen mundete allen besonders das Kartoffel-Steckrübengratin (es hätte ein Tückelchen mehr sein können). Aber auch die grünen Bohnen waren richtig schön bissfest. Auch die Knoblauchnote an der Lammkeule war dezent schmackhaft. Hier hätte ich mir eine Kleinigkeit mehr Kreativität auf dem Teller gewünscht (einziger Kritikpunkt).

Die anschließenden perfekt dekorierten, köstlichen Nachspeisen rundeten unser Ostermenü perfekt ab. Zum guten Schluss wurden wir natürlich mit Namen verabschiedet – das passte.         
                               
Fazit:
Das Restaurant Anna im Hotel Goldener Löwe ist und bleibt, zumindest für uns, das Highlight in der Region Seesen, Osterode, Goslar. Vergleichbares findet man nur schwer. Vom Ambiente, über den Service bis hin zur Küche findet der Gast hier echte Spitzenqualität. Die Empfehlung des Aral-Schlemmer-Atlas können wir uneingeschränkt bestätigen.

Man sieht, wie der Koch das Essen frisch zubereitet. Man kann sich seine Pasta-Sorte und Soße dazu selbst auswählen. Pizzen gibt es mit großer Belagauswahl (Extra-Wünsche sind möglich!). Die Salate sind groß und lecker und das italienische Ambiente stimmt auf jeden Fall. Der Service ist auch immer freundlich. Frische hat eben seinen Preis, aber der ist hier auf jeden Fall auch angemessen. Insgesamt ein kleines, aber sehr leckeres Lokal! :)

Nettes Lokal. Hat auch eine To-Go-Theke... Es ist eben ein Schnellrestaurant. Aber zum Hinsitzen und am Laufband Sushi essen, dafür reicht es allemal. Und es schmeckt auch wirklich gut! Das Ambiente ist leider nicht so top, aber das ist ja normal, weil es ja im Essensbereich eines großen Einkaufscenters ist.

Ziemlich nahe der A7 kurz vor Flensburg findet man den Landgasthof Tarp recht einfach: die Hauptstraße führt direkt auf den Landgasthof zu. Direkt hinter dem Landgasthof findet man auch ausreichend Parkplätze.

Den Eingang erreicht man über einige Stufe, barrierefrei ist dies leider nicht möglich. In der Gaststube
findet der Besucher Mobiliar vor, dass schon etwas in die Jahre gekommen ist. Die Tische sind
ordentlich eingedeckt. Das rustikale Mobiliar in der Gaststube ist schon etwas in die Jahre gekommen. Neben der Gaststube verfügt der Landgasthof über weitere Räumlichkeiten bis hin zu einem riesigen Saal, der mehreren Hundert Personen Platz bietet.

Die Begrüßung ist freundlich, die Speisekarte wird an diesem Mittag auf die Mittagskarte begrenzt.
Diese bietet eine Auswahl an typisch deutschen und regionalen Gerichten. Wir entscheiden uns für Rahm- bzw. Jägerschnitzel, Matjes nach Hausfrauenart und dem Tagesgericht (gegrillte Steaks mit Pommes und Brokkoli). Für das Tagesgericht werden 4,90€ verlangt, das Jägerschnitzel kostet 9,60€, das Rahmschnitzel als Kinderteller 4,90€ und der Matjes 10,90€. Alles also sehr zivile Preise. Dazu ordern wir nur Ketchup und Mayo, die uns mit 0,40€ je Portion berechnet werden, was wir bei den genannten Preisniveau in Ordnung finden.

Nach normaler Wartezeit wird uns das Essen serviert. Insgesamt fast alles in Ordnung: der Matjes frisch mit ordentlich Sahnesauce, dazu ein frischer Salatteller mit einer nicht alltäglichen Mischung. Die Bratkartoffel dazu wurden extra serviert – sehr gut. Auch das Tagesgericht fand Anklang, wenngleich man bei dem Preis keine Wunder erwarten sollte.


Beide Schnitzelvariationen schnitten dagegen nicht so gut ab. Die frischen Champignons entpuppten sich als nahezu ungenießbar, das Fleisch war gut. Die Pommes waren sehr fettig. Zum Rahmschnitzel waren eigentlich Fingermöhren vorgesehen, serviert wurden aber normale Möhren in Scheiben geschnitten, die sehr weich gekocht waren und kaum Geschmack hatten. Insgesamt dieser Teil unter Durchschnitt.

Fazit:

Man kann hier Essen gehen. Etwas angestaubt, mit Potenzial nach oben. Man sollte aber das Preis- Leistungsverhältnis mit kalkulieren. Insgesamt: eingeschränkte Empfehlung!

Gesamteindruck
Wie der Namen schon vermuten läßt, handelt es sich bei der Alten Vogtei um ein Gebäude, das schon ein paar Jahrhunderte auf dem Buckel hat. Die Alte Vogtei liegt im Zentrum von Köngen, und bietet schwäbische Küche. Die Speisekarte ist mit nur vier bis fünf Hauptgerichten recht überschaubar. Als wir dort waren gab es zur Auswahl Zwiebelrostbraten, Hirschgulasch, Gänsekeule und Schweinefilet. Als Beilagen insbesondere Spätzle oder Bratkartoffeln, sowie bunter Salat.

Bedienung
Sehr aufmerksame und freundliche Bedienung. Man saß nie lange vor dem leeren Glas, bevor wieder jemand vorbei schaute.

Essen
Wir waren als größere Gruppe dort. Ich hatte als Vorspeise eine Flädlessuppe. Schmeckte gut – allerdings kann man dabei auch nicht allzu viel falsch machen. Einige hatten warmen Ziegenkäse im Speckmantel mit gemischtem Salat. Dabei monierten einige, daß der Käse nicht wie angegeben warm war (es sei denn, damit ist Zimmertemperatur gemeint), und der Speckmantel nicht zart und dünn bzw. kross gebraten waren, sondern recht zäh gewesen sei. Der Speckmantel blieb dann doch auf dem einen oder anderen Teller zurück.
Als Hauptgericht hatte ich einen Zwiebelrostbraten. Dieser war perfekt, anders kann man es nicht sagen. Leider verwechseln immer mehr Köche Medium mit Englisch, und statt rosa kommt das Steak roh und blutig an, oder der Rostbraten hat die Dicke eines Schnitzels. Dies war hier nicht der Fall. Der Rostbraten war zwei fingerbreit dick und rosa in der Mitte. Die Zwiebeln waren, wie es sich gehört, in der Pfanne geschwenkt und keine Fertigware aus der Tüte.
Eine Person hatte Hirschgulasch, und hat diesen ebenfalls sehr gelobt.

Ambiente
Das Ambiente ist einfach phantastisch. Die Gaststätte befindet sich in einem alten Fachwerkbau, das nach eigenen Angaben in den Jahren 1459 und 1460 errichtet wurde, und das älteste in seiner ursprünglichen Form erhaltene Gebäude Köngens ist. Im Innern befinden sich auf zwei Stockwerke verteilt mehrere zumeist kleine Zimmer oder Nischen mit dazu passenden rustikalen Tischen und Stühlen. Nicht immer ganz bequem, aber alles andere wäre Stilbruch. Durch die steile Zugangstreppe ist die Wirtschaft wohl nicht behindertengerecht.

Preis-/Leistungsverhältnis
Man merkt den Preisen die räumliche Nähe zu Stuttgart an: Zwiebelrostbraten für 21,50 EUR, Weizenbier 3,20 EUR. Die Preise für die Speisen sind angesichts der Qualität in Ordnung, die Getränkepreise jedoch recht heftig.

Flatter ist in erster Linie ein Fisch- & Feinkostgeschäft mit einer großen Auswahl an Süß- und Seewasserfischen; ausgefallene Kaviarsorten, lebende Hummer, Langusten und vieles mehr werden auch kurzfristig auf Bestellung beschafft. Flatter ist aber auch Caterer mit „Full Service rund um Events“ und kleines Restaurant mit wenigen Sitzplätzen im Innenbereich und einer schönen Außenterrasse.

Leider ist die Küche nur Mo – Sa von 11 bis 16 Uhr geöffnet.

Bedienung

Ich wurde wie immer sehr freundlich bedient, die Getränke wurden sehr schnell gebracht, die Bestellung rasch aufgenommen. Die Wartezeit auf’s Essen war angenehm kurz. Die junge Kellnerin gab kompetent Auskunft über die Speisen.

Das Essen

Das Restaurant bietet neben einer wechselnden Tagesempfehlung eine gut sortierte Speisekarte, natürlich mit Schwerpunkt Meeresküche, aber auch einer kleinen Auswahl anderer Gerichte wie Putenschnitzel mit Pommes und Salat oder Bratkartoffeln, Gemüse & Spiegelei.
Ich entschied mich heute für den Ocean-Salat mit gebratenen Edelfischfilets zu 8,90€.
Alles war selbstredend frisch, von 1a Qualität und meisterlich zubereitet. Die Edelfische bestanden aus „großzügig“ portionierten Stücken vom Seehecht, Seelachs und schottischem Wildlachs, alle drei perfekt auf den Punkt gebraten, gekonnt gewürzt, schön aromatisch und saftig. Der Salat war eine Komposition aus verschiedenen hausgemachten Rohkostsalaten, Karotten-, Rettich-, Krautsalat, Nudel-, Weiße-Bohnen- und Linsensalat, Thunfischsalat  sowie pikant abgeschmecktem Kraussalat. Da gab es nichts auszusetzen.

Als Gruß aus der Küche reichte man mir eine schmackhafte Fisch-Jogurt creme und frische dunkle Baguettescheiben.

Getrunken habe ich einen Riesling aus Rhein-Hessen 0,1l zu 2,20€ und ein Mineralwasser zu 1,50€

Die Preise sind schon lange unverändert moderat, das Preis-Leistungsverhältnis überzeugt.

Anfahrt und Ambiente

Sehr gepflegtes, zeitloses, etwas Rustikales Ambiente.
Ich saß im rechten Raum, der auch für geschlossene Veranstaltungen bis ca. 25 Personen genutzt werden kann.

Alle Tische sind komplett eingedeckt mit Messern und Gabeln, Tellern für Brot und Brotaufstrichmessern, Wassergläsern, Papierservietten, Glaswindlichtern und Vasen mit je einer roten Rose.

Wie bisher gefiel mir die farbliche Gestaltung des Tisches nicht besonders. Rote Mitteldecken und darauf Papierservietten in verschiedenen Farben. Das war mir zu bunt und unharmonisch.

Auf den Fensterbänken standen auf mich hausbacken wirkende, ältere Grünpflanzen.

Service

Zwei junge reizende Damen bedienten mich korrekt, sehr höflich und freundlich. Eine Beratung zum Essen benötigte ich nicht, da ich mich vorab auf der Webseite über die ständig aktuelle Speisenkarte informiert hatte. Die bestellten Getränke wurden optimal gekühlt serviert. Insgesamt eine gute Serviceleistung.

Speisenkarte

Den Umfang der Karte fand ich optimal. Alles wird hier mit frischen Produkten frisch zubereitet.

5 Vorspeisen 9,50-12,00 €

3 Suppen 4,80-6,00 €

3 Fischgerichte 15,40-16,50 €

Steaks vom Schwein, Rind und Lamm nach Größe 10,50-28,50 €

Sonstige Fleischgerichte 14,80-18,80 €

Dessert 7,50-8,00 €

Mein Essen

Selbstverständlich gibt es in diesem Haus frisch gebackenes, noch warmes Brot vorab. Allein von der mir gereichten Menge wäre ich satt geworden. Es schmeckte ausgezeichnet, war mir aber zu viel Brot.

Drei verschiedene Sorten mit jeweils zwei Scheiben: Baguette, Roggenbrot und Kürbisbrot. Dazu gab es einen mit Paprika gut abgeschmeckten leicht cremigen Quarkdip. Ein guter Auftakt.

Maispoulardenbrust auf Kohlrabi-Nussgemüse mit Kartoffelkrapfen (14,80 €)

Auf einem sehr großen weißen Teller war ein Bett von gekochten, noch etwas bissfesten Kohlrabiwürfeln und Walnussskernen in Sahnesauce angerichtet. Außen drum herum ein kräftiger, eingekochter dunkler Saucenfond.
Darauf lagen sternförmig im Wechsel drei halbe Stücke Hähnchenbrustfilet und drei Kartoffelkrapfen.
Die Hähnchenbrust war optimal gebraten, innen nicht mehr roh aber dennoch sehr saftig und zart, außen schön kross.
Die Kartoffelkrapfen – auch Pommes dauphines genannt – waren in heißem Fett kross braun ausgebacken und innen fluffig weich. Eine handwerklich sehr gute Leistung des Kochs. Das schmeckte mir wesentlich besser als öde fertige TK-Kroketten.
Ein Zweig glatte Petersilie schmückte das optisch gut angerichtete Ensemble.

Getränke

Grauburgunder trocken Winzergenossenschaft Bickensohl, 0,1 l zu 1,90 €
Apollinaris Mineralwasser sprudelnd, 0,25 l zu 1,90 €

Fazit

Ich war sehr zufrieden. Mal wieder wurden die konstant guten Küchenleistungen bestätigt. Dazu ein offen ausgeschenkter kräftiger Grauburgunder, der mein Essen gut begleitete. Ich werde sicher bald wieder dort essen.

Angelockt durch die überaus positiven Kritiken wollten wir die "Woinemer Stuben" näher kennenlernen. Dazu haben wir sogar unsere Lieblingslokale am Marktplatz links liegen gelassen und sind in den weniger feinen Teil der Bergstraße Richtung Hessen gefahren. Das Ambiente ist bürgerlicher und gediegener als am Markt; fast schon langweilig. Wir ergatterten einen Tisch in der vorderen Stube, die mit Geweihen und alten Ansichten von Woinem dekoriert ist. In der einen Ecke kurz unter der Decke waren noch Antennenbuchsen und eine Doppelsteckdose vorhanden. Hier hing wohl früher ein Fernseher für Fußballübertragungen. Wir bestellten einen Schriesheimer Riesling und einen Weißburgunder (0,2 zu € 3,70). Beide Weine waren von normaler Qualität. Da das Lokal als "deutsch, regional" klassifiziert war, orderten wir etwas Übliches und etwas Ausgefalleneres: "Flammkuchen Klassik" (€ 6,90) und eine "Wellnesspfanne" (€ 16,90). Der Flammkuchen war normal belegt, wie Elsässer Flammkuchen halt so sind. Die Wellnesspfanne war schön arrangiert (Foto) mit 4 Scampi, einem Yasminreisnest und viel Ananas und anderen Frucht- und Gemüsestückchen. Die Sauce bestand aus Sojasauce und Fruchtsud. Sie hatte einen salzig und zugleich süßen Geschmack, der zuerst interessant war, im Laufe des Essens dem Ganzen aber eher eine unruhige Geschmacksnote gab. Insgesamt kann man dem Koch Kreativität für die Wellnesspfanne bescheinigen, aber das Rezept wird sicher nicht als Klassiker in die Kochgeschichte eingehen. Die Speisekarte enthält mediteranne und deutsche Gerichte mit asiatischen Anleihen ("Wellnesspfanne"). Insofern ist die Klassifikation "deutsch, regional" ebenso wie der Name "Woinemer Stuben" etwas irreführend. Der Besitzer will mehr in Richtung "mediterran" gehen. Auch die Gäste kamen nicht nur aus Weinheim oder dem Odenwald. Am Nebentisch lärmten einige Engländer. Denen hatte es hier offensichtlich sehr gefallen.

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Kommentar

tommy4gsus (72) schrieb: 06.02.2014: Tolle Rezension, tolle Bilder.

Abhängen bei Skat, Bier, Köm, deftiger deutscher Küche "un dumm Tüch snacken". Bei Lore kann man das seit 1983. Hierher finden fast nur Stammgäste (gemischtes Publikum: Ü 35). "Neue" werden erstmal gemustert. Ab und an, fällt auch noch ein Gast aus England ein. Lore's Gaststätte ist hier nicht unbekannt. Daher gibt's auch eine englische Speisekarte (Foto). Wer schnacken will, kann sich an die Theke setzen, einen ausgeben und selber zechen. Empfindliche Seelen sollten sich aber an den Spielautomaten im Rücken nicht stören. Skat-, Klön- und Tafelrunden ziehen sich in die Dunkelheit des schlauchartigen Gastraums zurück. Während der Woche geht es oft hoch her. Samstag ist Ruhetag. Sonntagabend dagegen hat man Lore fast allein; da haben viele Gäste den Blues und warten den neuen Wochenanfang zuhause ab.

Was soll man tun an einem verregneten "Tag der Einheit" ? Wir folgten dem Spruch "Gehst Du zum Krug, wirst Du klug; gehst Du außen rum, bleibst Du dumm." Wir besuchten Lore und bestellten frisch gezapftes Kräusen mit weißer Schaumkrone (Haake-Beck) und obergäriges, rötliches Duckstein (Holsten) sowie ein knackiges Krabbenbrot und Frikadelle mit Bratkartoffeln (Fotos). Das Kräusen - nach einem speziellen Verfahren gebraut - verhält sich zu normalem Pils wie Champagner zu normalem trockenen Weißwein. Es wird bei Haake-Beck nicht gefiltert und daher in einem speziellen schlanken Kraklé-Glas serviert. Das Duckstein dagegen hat eine leichte Rauchnote. Wir hatten diesen Genuß in Süddeutschland entbehren müssen. So zog 'Sonne in unsere Herzen'. Das Krabbenbrot war von der Portionsgröße auch mehr als genug. Frikadelle und Bratkartoffeln wären eine ausgezeichnete Grundlage für einige Köms gewesen. Aus verschiedenen Gründen haben wir uns die aber nur in unserer Phantasie vorgestellt. Der Abend verlief harmonisch, zumal uns auch noch Musik aus dem Radio gefiel (NDR I). Lore wir kommen wieder!

Mitten in der Stadt von Koblenz zu finden mit guten Parkmöglichkeiten im Parkhaus Görresplatz. 24/7 geöffnet. Je angefang. Stunde: 1,50 EUR, Nachttarif (20.00 - 05.00 Uhr): je angefang. Stunde 0,80 EUR - maximal 4,00 EUR

Ein typischer Grieche, wie man sich ihn vorstellt jedoch ohne kitschig zu wirken. Dezente Wandmalerei, Beleuchtung, Dekobüsten etc. Nette Atmosphäre zum sitzen und genießen. Das Lokal ist unterteilt in diverse Sitzmöglichkeiten/Abtrennungen sowie im Sommer ein kleiner Außenbereich in der Fußgängerzone. An der Wand entlang befinden sich Sitzbänke die gut gepolstert sind. Die Baststühle sind ein bisschen 'sub-optimal'. Besonders wenn der 'derrière' vom vielen essen gehen schon etwas breiter ist ;-) Die seitlichen Stege können beim längeren sitzen etwas drücken.

Die Bedienung kennen wir nur zuvorkommend, höflich, aufmerksam und promt. So bleiben Sonderwünsche nicht unerfüllt.
Unsere Essenswahl fiel auf:
Saganaki @ €5,90
panierte, gebackene Schafskäse mit weißen Bohnensalat und Peperoni. Die Panade knusprig, Käse nicht zu weich, weise Bohnen leicht sauer wie sie sein sollen und gesamtl. gut abgeschmeckt.
Piperies Florinis @ €5,80
gehäutet und gegrillte rote Paprika gefüllt mit hausgemachte Frischkäse. Die Paprika zergeht auf der Zunge! Und der Frischkäse ist sehr gut abgeschmeckt. Man, in meine Fall Frau, sollte nur nicht so gierig sein und sich die doppelte Portion bestellen (als Hauptspeise gedacht). Nicht zu schaffen! Aber trotzdem göttlich!
Stifado @ €15,00
Lammfleisch mit Zwiebeln. Ebenfalls zergeht das Fleisch auf der Zunge und die Zwiebeln geben die nötige Würze. Dazu wird Brot gereicht. Auf dem Foto schon zerbröselt in die Fleischsoße.
Getränkewahl:
St. Laura 0,25l @ €4,00
Nausa 0,25l @ €4,20
Demestica 0,25l @ €4,00
Cappuccino @ €2,50

Fazit; immer wieder die Fahrt in die Stadt Koblenz wert. Nicht nur zum shoppen!

Das "Glashaus" wie das Café Galshaus kurz genannt wird ist eine Bereicherung der Gastroszene in Bad Schönborn und hat sich zu einem echten Treffpunkt von Jung und Alt entwickelt - hier kommt wirklich jeder hin, da gibt es feste Klicken und Vereine aber auch Einzelpersonen die sich hier treffen. Das Mobiliar ist interessant aus allen möglichen Arten von Essstühlen und Tischen, kleinen Sesseln und steh- Barhockern zusammengestellt - wirkt aber sehr stylisch aufgeräumt. Das Angebot an Speisen ist angenehm, und auf die aktuelle Saison angebpasst, die Getränkekarte ist umfassend. Von Zeit zu Zeit finden dort Konzerte statt, und im Sommer sind die Plätze im Aussenbereich auf dem Mingolsheimer Marktplatz mit dem "Wagenlenker" Denkmal von Jürgen Goertz ein von früh bis spat gern gesuchter Platz zu sehen, sich zu treffen, den Moment geniessen!

Vorneweg; das Restaurant hat sich umbenannt in Senza Tempo. Das gleiche in grün - äh ich meine in Latein :) (habe mich von der grüne Schrift irritieren lassen ;-) ) Die Mannschaft, das Essen und das Ambiente sind die alte geblieben.....zum Glück!

In sehr angenehme gedämpfte Beleuchtung, bei Italienischer Musik (ruhig im Hintergrund), zuvorkommende und hilfsbereite Personal lässt es sich angenehm speisen nach einem hektischen Tag. Dunkele Holzboden Belag, dunkele Bestuhlung und diverse Kunstobjekte an der Wand runden das Bild ab. Die Tische sind mit Platzsets, Besteck, Papierserviette, kleinen Aufsteller mit Werbung für Muscheln, Kerze und eine frische Rose eingedeckt. Die Stühle sind sehr gut gepolstert und lassen einem somit auch gerne länger verweilen.

Die Speisekarte bietet für alle Italienische Geschmacksrichtungen etwas.
Unsere Wahl fiel auf:
Hausgemachte Tomatensuppe @ €4,00
Rigatoni Quattro Formaggi @ €8,50
Spaghetti Puttanesca mit Muscheln @ €12,50
Getränke:
Nero D'Avola 0,25l @ €3,50
Cappuccino @ €2,50

Die Speisen waren gut abgeschmeckt, ansprechend serviert, heiß und von eine sättigende Menge 'allemol', wie der Westerwälder sagt.

Fazit; jederzeit gerne wieder!

Bei Guido D'Alonzo bekommt man weit und breit die beste Pizza -

Nichts gegen die anderen Anbieter im Ort, aber diese Pizza ist eben einen Ticken besser, nicht unbedingt größer, auch nicht billiger - aber auch nicht kleiner oder wesentlich teurer. Gut, man muss etwas Zeit haben, organisatorisch holpert es vielleicht manchmal etwas - aber wer sich die Zeit nimmt, bekommt eben tolle Pizza von klein 5 €- groß 8,50€ (oder Familienpizza je nach Belag) - immer mit dem richtigen, lockeren Teig,, dünn, aber nicht zu dünn, gut belegt, gut gebacken. - Auch zum Mitnehmen nach Hause. Im Sommer lockt der kleine Biergarten. Auch wenn die große Kastanie kräftig gestutzt wurde und obwohl die B3 direkt darunter verläuft, man sitzt dort an warmen Abenden sehr angenehm, geniesst seinen Wein und einen knackigen Salat oder, oder. Nach Innen geht es in einem recht kleinen Gastraum , nicht unbedingt enger zu (sofern nicht alle Plätze besetzt sind), es gibt halt nur wenige Tische in Nischen, aufgamacht wie in den frühen Achtzigern. Das Speisenangebot ist reichhaltig - und gut. Beinahe alle Genüsse Italiens sind zu haben - und wir haben bisher keine wirklich bedeutende Reklamation gehabt - alles sehr schön und mit Liebe zubereitet. Nur etwas Zeit sollte man immer mitbringen - man ist ja nicht auf der Flucht!

Ab und an gehe ich mit meinen Mann nach der Arbeit in den Wienerwald um Schnitzel zu Essen.
Das Lokal gefählt mir sehr gut, da es nicht zu aufdringlich ist.
Das Essen ist preiswert und gut. Das Schnitzer Wiener Art mag ich besonders.

Über die Bäckerei Kolle gäbe es einiges zu sagen - hier die Kurzfassung:
Traditionsbäckerei mit herrvorragenden Produkten! Handgemacht - und im Steinofen gebacken!

Wo gibt es das noch - im Steinofen gebackenes Brot - täglich! Frisch versteht sich von selbst. Besonders gut gefällt mir das Gersterbrot. Wenn die Kruste leicht angeschwärzt ist, schmeckt es wundervoll. Ja, die Rinde ist schon hart. Und das Brot ist auch sehr fest. Ich mag das genau so.

Und Kuchen/Torten? Über die Torten kann ich nichts sagen - habe ich noch nicht probiert. Am liebsten esse ich den Zuckerkuchen - wenn es sein muss auch mal eine ganze Platte (1/8 Kuchenblech...). Daneben mundet mir den Schmandkuchen - mit Rosinen. Das mag nicht Jeder...

Und sonst? Die Brötchen? Mir gefallen die Blechbrötchen besonders gut. Aber auch Feierabendbrötchen oder Roggen sind sehr lecker.

Fazit: wer Bad Gandersheim besucht, sollte sich auch beim Bäcker Kolle "eindecken". Die Bad Gandersheim tun es sowieso - hoffentlich!

Endlich ging es wieder in den hohen Norden. Unser erstes kulinarisches Ziel sollte eigentlich Büsums Nr. 1 die "Barkasse" sein, leider war aber hier alles ausgebucht, so wurde kurzerhand umdisponiert und ich habe einen Tag vorher telefonisch einen Tisch für 3 Personen im "Störtebeker Steakhaus" reservieren lassen. Dieses Restaurant stand eh schon seit längerer Zeit auf unserer To-Do-Liste, sehr zu Freude meiner beiden fleischliebenden Mitbewohner.
Die männliche Stimme am anderen Ende ließ mich wissen: "Wir hätten da noch was, 17.30 h, 18.30 h oder 19.30 h ....". Klare norddeutsche Ansage. Ich entscheide mich für letztgenannte Uhrzeit.
Wir sind sehr pünktlich, werden sehr freundlich begrüßt und augenzwinkernd darauf hingewiesen, zwei Minuten zu früh zu sein, unser Tisch wird gerade gesäubert und wir dürfen kurze Zeit später Platz nehmen.
Ein überaus freundlicher junger Kellner reicht uns umgehend die Speisekarten und fragt nach unseren Getränkewünschen, wir möchten uns aber vorab über das Angebot informieren. Letztendlich soll es eine Fritz-Kola 0,2 l zu 2,30 €, ein Pils 0,5 l mit Küstenzuschlag zu 4,10 €, und ein Aperol Sprizz 0,2 l zu 4,- € sein, gleichzeitig bestellen wir einmal Knoblauchbaguette mit Knobi-Dip. Die Getränke werden nach angenehmer Wartezeit bestens temperiert gebracht und wir geben unsere Speisen in Auftrag:
Pfeffer-Hüftsteak (medium) ca. 200 g gewürzt mit buntem Schrotpfeffer, Grillbutter, Ofenkartoffel mit Sour Cream und Salatvariation zu 16,50 €
Entrecôte (medium) ca. 300 g, Grillbutter, sautiertes Gemüse und Rosmarinkartoffeln zu 24,50 € - mein Sonderwunsch, Bratkartoffeln und gemischter Salat statt Gemüse und Rosmarinkartoffeln, wird gerne entgegengenommen
Beefsteakburger mit gegrilltem Rinderhüftsteak ca. 150 g, knusprigem Weizenbrötchen, Blattsalat, Tomate, Gewürzgurke und Steakhaus-Pommes zu 12,50 € - zur Auswahl stehen 6 Saucen: Remoulade, Knobi-Dip, Steakhaussauce, Coctailsauce, Honig-Senf-Sauce und BBQ-Dip, Junior entscheidet sich für letztere - (der Burger kann auch plus Käse zzgl. 0,90 € und plus gegrilltem Bacon zzgl. 1,20 € bestellt werden)
In der schön aufgemachten Speisekarte stellt sich das junge Inhaberpaar vor, es gibt zudem noch einen Einleger mit zwei Tagesempfehlungen, eine Pastinakensuppe sowie ein weiteres Steakgericht. Die Online-Speisekarte ist nicht ganz aktuell und sollte überarbeitet werden, könnte für so manchen Pulled-Pork-Liebhaber interessant sein.
Das Restaurant ist sehr gut besucht, auch vor dem Haus sind fast alle Tische belegt, so verkürzen wir uns die etwas längere Wartezeit mit dem Knoblauchbaguette und ich bestelle noch ein Glas Rosé Bodega Vinas Del Vero Somontano 0,2 l zu recht kundenfreundlich kalkulierten 4,90 €. Der Wein ist klasse, mild und schön fruchtig mit sehr dezenter Restsüße, die zwei warmen Baguettehälften sind großzügig mit Knoblauchbutter bestrichen, der Dip ist leicht süßlich aber ganz passabel, ich vermute hier ein besseres Convenience-Produkt.
Zwischenzeitlich werden wir gefragt, wer das Hüftsteak bekomme und meinem Mann wird ein langstieliger Löffel für die Ofenkartoffel vorgelegt.
Mein Entrecôte wird leider doch mit den Originalbeilagen serviert, dafür erhält mein Mann keine Ofenkartoffel sondern meine Bratkartoffeln. Wir belassen es aber dabei, nach fast 8 Stunden Anfahrt ohne kulinarischem Zwischenstop sind wir doch recht hungrig, unser Fleisch ist mit fast medium-well noch gerade im für uns akzeptablen Bereich. Das Gemüse, Zuccini, Paprika, ganze Kirschtomaten und rote Zwiebeln, ist noch bissfest und gut aromatisch, die kleinen Kartoffeln mit Schale und sehr dezenter Rosmarinbegleitung sind auf den Punkt gegart, die Grillbutter vermutlich mit etwas Café de Paris abgeschmeckt. Insgesamt für mich etwas zu gewürzarm, Salz- und Pfeffermühle leisten hier gute Dienste. Mein Mann ist mit der Fleischqualität nicht ganz zufrieden, Hüftsteak ist meiner Meinung nach wirklich Glückssache, dafür sind meine/seine Bratkartoffeln kross gebraten und gut würzig.
Unsere Beilagensalate (Blattsalat, Tomate, Gurke, Mais, Radieschen und rote Zwiebeln) sind mit sehr wenig geschmacksneutralem Dressing angemacht.
Der Burger wird als Bausatz geliefert, das Weizenbrötchen mit einem kleinen aufgeschnittenen Hüftsteak (medium-well) belegt, nebenbei Salat, Tomate, Gewürzgurke, rote Zwiebeln und ein kleines Glasschälchen mit BBQ-Dip. "Ich-bastel-mir-einen-Burger" - das wäre nicht mein Ding, wenn ich so etwas schon essen sollte, das Fleisch ist etwas zäh und Juniors Kaumuskeln werden gut beansprucht. Tja Jung, hättest man besser auf Muttern gehört und etwas von der separaten Kinderkarte gewählt. Die Pommes im Grobschnitt sind knusprig, die BBQ-Sauce ist leicht rauchig, geschmacklich okay aber sicher nicht hausgemacht.
Alles in allem komme ich für das Essen auf gute 3 Sterne. Ich habe den Eindruck, dass die sehr jungen Inhaber sehr bemüht, lernwillig und damit auch lernfähig sind, damit ist man immer auf dem richtigen Weg, keine "Es-kommen-ständig-neue-Touris" Mentalität, die man teilweise anderenorts in Büsum vorfinden kann. Der Chef des Hauses bekundet mehrfach sein Bedauern über die vertauschten Beilagen, an der Küchenleistung wird man noch etwas arbeiten müssen. Der Laden brummt an diesem Freitag des langen Wochenendes, genau ein Jahr nach der Eröffnung, somit ist es durchaus möglich, dass wir einen sehr ungünstigen Zeitpunkt erwischt haben.
Den Service haben wir als ausgesprochen freundlich und sehr zuvorkommend erlebt, immer präsent, über Blickkontakt waren kurzfristig weitere Getränkebestellungen problemlos möglich, wir haben uns willkommen gefühlt und trotz kleiner Pannen kann ich mit gutem Gewissen 4 Sterne für die Bedienung vergeben.
Das Restaurant befindet sich in der Büsumer Fußgängerzone, genauer gesagt in einer kleineren Seitenstraße. Der gute alte Störtebeker begrüßt die Gäste in voller Länge vor der Eingangstür. Die Einrichtung ist typisch maritim und für meinen Geschmack nicht allzu rustikal. Die Farbe "bordeaux" dominiert hier und findet sich beispielsweise in den Kunstlederstühlen, Tischläufern und der Kleidung des Servicepersonals wieder. In der offenen Küche werkelt die Dame des Hauses, alles wirkt sehr gepflegt und sauber, lediglich einer der beiden Tischläufer ist etwas fleckig. Die Toiletten haben wir nicht aufgesucht.

Sterneverteilung:
Essen 3
Service 4
Ambiente 4
Sauberkeit 4
PLV 4
Nachtrag 26.11.2014
Die Online-Speisekarte wurde inzwischen aktualisiert, sehr schön, eine Website muss gepflegt werden.

Natürlich habe ich auch in diesem Jahr meinen Ehrentag im Kreise der Familie verbracht, es sollte aber noch eine kleine kulinarische Nachfeier mit meinem Liebsten im Scarpati geben, eher gesagt in der Trattoria, hier gefällt es mir wesentlich besser als im Restaurant des Hauses. Das ist Ansichtssache, auf der Website des Restaurants findet man eine 360°Panorama-Ansicht (Rundgang), so kann sich jeder ein eigenes Urteil bilden.
Selbstverständlich habe ich eine Woche vorher telefonisch reserviert, leider ist unser Wunschtisch bereits vergeben, aber der Restaurantleiter Jörg Speck versichert mir, einen anderen schönen Platz für uns finden zu wollen. Man möchte meinen, dass für diesen Herrn der Job eher Berufung als Beruf ist, von ihm dürfte sich so mancher Kollege anderenorts gerne eine Scheibe abschneiden. Man wechselt ein paar nette Worte und mir wird bis dahin eine schöne Zeit gewünscht.
19.00 h, der Parkplatz der schönen alten Stadtvilla ist bereits komplett belegt, aber an der Straße können wir problemlos unser Gefährt abstellen. Herr Speck nimmt uns freundlich in Empfang, meine Jacke wird mir abgenommen und wir werden zu unserem Tisch geführt, der Stuhl wird für meinen Mann vorgerückt, ich nehme auf der rot gepolsterten Bank Platz und habe so einen guten Überblick über den gesamten Gastraum.
Die Speisekarten der Trattoria werden umgehend gereicht, als Aperitif bestellen wir vorab zwei Prosecco zu 8,- €, wenig später kommt eine bestens temperierte Brut-Variante an unseren Tisch. Zwei verschiedene Brotsorten werden mit einem Schälchen Butter gereicht, das dunklere Brot schmeckt uns sehr gut.
In der Trattoriakarte befindet sich auch ein Einleger mit Sonderempfehlungen, aber irgendwie kann ich mich nicht entscheiden, so bitte ich zusätzlich um die Restaurantkarte, ich hatte schon im Vorfeld geklärt, dass wir auch nach wie vor hiervon wählen können. Die Online-Karte war zu diesem Zeitpunkt leider noch nicht aktualisiert, das passiert leider immer häufiger, so fand ich heute völlig andere Gerichte vor. Aber letztendlich habe ich meine Wahl getroffen:
Erbsen-Frischkäse-Tortelloni / San Daniele Schinken / Hummer zu 16,- €
und
Piemonteser Kalbsrückensteak / Haselnuss-Couscous / Chicorée / Wildwassergarnele / Chorizo zu 30,- €
Mein Mann wählt aus der Trattoria-Karte:
Italienischer Vorspeisenteller zu 12,- €
und
Kurzgebratene Irische Lammhüfte / Bohnengemüse / Ziegenmilch-Gnocchi / Provoncialische Schalotten-Kräutersauce zu 21,- €
Als Amuse erhalten wir eine Champignon-Créme, serviert mit einem Korianderblättchen in einer Mini-Glastasse, schmeckt wie eine gute Champignoncrémesuppe, nur kalt und von festerer Konsistenz.
Meine Vorspeise kann heute nicht wirklich punkten, zwei Tortelloni (ungefähr 3x so groß wie Tortellini) werden in einem "Meer" von sehr feinen Erbsen serviert, die Erbsen-Frischkäse-Füllung ist sehr dezent gewürzt, in der Öffnung noch einmal Erbsen und obenauf ein undefinierbarer, bräunlicher Schaum, könnte Krustentierschaum gewesen sein, war aber relativ geschmacksneutral. Dazu ein paar Häppchen Schinken sowie ein sehr kleines Stückchen Hummer, die Schale liegt als Deko daneben. Ich hatte mir von diesem Gang wesentlich mehr versprochen.
Mein Mann ist mit seinem Vorspeisenteller sehr zufrieden, hier finden sich die alten Bekannten wie gebratene Zuccini und Aubergine, Caprese, Salami (oder Chorizo?) und Käse, eine Garnele sowie sehr fein geschnittene und marinierte rote Paprika, leicht scharf und sehr lecker.
Mein Mann bestellt noch ein alkoholfreies Veltins 0,33 l zu 3,- €, ich entscheide mich für ein Glas 0,2 l Vernaccia di San Gimignano DOCG vom Weingut Vagnoni/Toscana zu 9,- €. Der Wein ist anständig, keine Frage, aber unter Berücksichtigung des EK-Preises nicht sehr kundenfreundlich kalkuliert.
Nach sehr angenehmer Wartezeit kommen unsere Hauptspeisen, die zeitlichen Abstände zwischen den Gängen sind hier wirklich ideal. Mein Kalbsrückensteak ist von einwandfreier Qualität und perfekt gegart, zart rosa. Das Couscous ist locker und durch die Haselnüsse leicht knusprig, die dünnen Chicorée-Streifen leicht glasiert mit feinem Bittergeschmack. Das Highlight ist aber die Wildwassergarnele, serviert mit Kopf und ohne Schale auf einem kleinen, leicht scharfen Saucenspiegel, dazu zwei dünne, frittierte Chorizoscheibchen. Sehr gut, aber ehrlich gesagt hätte ich sehr gerne mit meiner besseren Hälfte getauscht, aber keine Chance. Vielleicht sollte ich in Zukunft immer das Gleiche bestellen.
Die Lammhüfte ist grandios, ebenso von sehr guter Qualität, zart rosa, perfekt gewürzt und in Verbindung mit der Schalotten-Kräutersauce einfach ein Geschmackserlebnis. Die Gnocchi hervorragend in Konsistenz und Geschmack, die Ziege schmeckt deutlich hervor ohne penetrant zu wirken, die bissfesten Bohnen und ein paar geschmolzene Kirschtomaten sind lt. Aussage meines Mannes auch sehr gut.
Ja, ich habe noch Platz für einen Nachtisch:
Gebackenes Schokotörtchen mit flüssigem Kern (Valrhona 70%) / Erdbeeren und dessen Sorbet - Backzeit 15 Min. zu 12,- €
und dazu ein Gläschen Dessertwein 2010 Chateau Gravas - Sauternes 5 cl zu 8,- €.
Das Warten lohnt sich, das frisch gebackene Törtchen ist noch warm, reichlich gute Schokolade fließt mir nach der ersten Gabel entgegen, das Sorbet ist klasse, sehr fruchtig, ohne Eiskristalle, anbei ein paar feine Erdbeerscheibchen auf einem kleinen Fruchtsaucenspiegel, perfekt, besser kann man es nicht machen.
Mein bescheidenes Gegenüber möchte nur einen Espresso zu sehr ambitionierten 4,- €, der Preis relativiert sich allerdings "ein wenig", wenn man berücksichtigt, dass hierzu 4 sehr gute italienische Gebäckstückchen serviert werden.
Das PLV empfinde ich als okay, das Essen ist seinen Preis wert, die Getränkepreise empfinde ich als etwas zu ambitioniert. Das Servicepersonal agiert fast tadellos, heute nicht ganz so perfekt wie erwartet, es sind viele Gäste anwesend, so werden die Proseccogläser abgeräumt und wir müssen den charmanten Jerome Scarpati jun. noch einmal zurückbitten, um weitere Getränke zu bestellen. Das Personal ist selbstverständlich geschult, sehr freundlich, kompetent und wirkt nicht zu steif und aufgesetzt, wie ich es in vergleichbaren Restaurants schon erlebt habe. Signore Aniello Scarpati kümmert sich am Nachbartisch selbst um das Wohl anscheinend langjähriger Stammgäste, plaudert, berät, entkorkt und serviert eine Weinflasche, wechselt aber auch mit anderen Gästen und uns ein paar freundliche Worte und wünscht einen guten Appetit.
Der Bezahlvorgang mit Karte erfolgt völlig problemlos.
Das Haus führt neben dem Restaurant und der Trattoria auch einen kleinen Hotelbetrieb mit 7 Zimmern inklusive einer Suite.
Etwas störend war heute lediglich eine einzelne Dame, die in übermäßig lautem und sehr breitem "Amerikanisch" eine 5-köpfige Fangemeinde unterhielt, ansonsten ist der Geräuschpegel hier sehr angenehm.
Klare Empfehlung!
Sauberkeit: tadellos
Sterneverteilung:
Essen 4
Service 4
Ambiente 5
Sauberkeit 5
PLV 4