Deutschland

Das Rems-Murr-Klinikum in Winnenden schied schon früh die Geister.

Die Geister waren natürlich die OB’s der vorherigen Standorte Backnang und Waiblingen.
Man kann ob des Standortes durchaus geteilter Meinung sein. Ich selbst habe ihn nie verstanden aber erfreue mich nun eines sehr nahen und gut erreichbaren Klinikums mitsamt Notfallpraxis und dergleichen.
Ich hoffe nur, daß ich es nicht so schnell benötige.
 
Mit Erstaunen erfuhr ich diese Tage, daß sich dort im angeschlossenen Ärztehaus auch ein Italiener eingemietet hat.
Coole Sache, das hätte mir in früheren KKH- Aufenthalten wohl sehr gut gefallen. Ist doch der Alltag, besonders wenn man auf dem Wege der Genesung ist, meist extremst abwechselungsarm und das KKH- Essen irgendwann auch einmal nicht mehr das Gelbe vom Ei (was es meist zuvor ja auch nicht war, aber da hatte man ja andere Probleme).
 
Ein kurzer Check im Web ergab, daß es sich dabei wohl um eine Zweigstelle des Da Mario (Pergola) aus Waiblingen-Neustadt handelt.
Das hatten wir bei unserem Besuch damals als eher durchwachsen in Erinnerung.
Naja, mal sehen ob es hier etwas anders/besser läuft.
 
Parkplätze gibt es kostenpflichtig auf dem KKH-Gelände. Im anliegenden Wohngebiet ist es deutlich schwieriger bis fast unmöglich einen Parkplatz zu bekommen. Dort wird wegen des Parkdrucks (alle wollen pfiffig sein und sparen) sehr oft und effektiv kontrolliert.
 
Das Restaurant ist nach 3 Seiten komplett bodentief verglast. Bei Tag stelle ich mir das ganz nett vor, geht die Seite ja auch Richtung Zipfelbach. Der Außenbereich ist dort ebenfalls angesiedelt und reicht Richtung Nordost. Im Sommer dürfte die Sonne drum herum kommen und im Winter sitzt da ja eh niemand.
 
Im Innenraum ist es modern (zwangsläufig, das Teil steht ja auch erst ein Jahr) und aber auch warm eingerichtet. Das kann schon gefallen. Mir hat es.
Wir wurden von einer Servicedame freundlich begrüßt und nach Nennung der Personenzahl unsererseits (wir hatten nicht reserviert) an einen 2er Tisch geleitet.
 
Die Tische waren zum Teil doppelt mit Tischdecken eingedeckt (wohl eine Gesellschaft) und zum Teil gänzlich ohne Eindeckung (mit Ausnahme eines kleinen Aufstellers). So auch der Unsrige. Die Karten (typische Kunstledereinbandkandidaten mit Klarsichthülleninnenleben) kamen gleich mit an den Tisch. Etwas später die Frage nach den Getränken.
 
Dann war etwas Zeit die Karten zu konsultieren. Nebenher beobachteten wir auch das Servieren von Spaghetti die am Tisch im Parmesanlaib geschwenkt wurden. Das wollte ich auch mal haben (hatte es vor einiger Zeit nur mal probiert und für gut und interessant befunden) aber keine ganze Portion. Nach der Essenswahl inkl. Plan A (kleine Portion Spaghetti aus dem Laib) und Plan B (großer Salat) schauten wir irgendwann einmal auch den Tischaufsteller an.
„Bestellen Sie einen Ramazzotti Rosato Mio (5.-) und genießen Sie einen Amaro gratis!“
Klingt einladend! Für einen Ramazzotti im Grundpreis aber etwas teuer. Die Karten liegen noch da und man schaut schnell hinein. Mal sehen wie viel der Rama in dieser Kombi teurer ist. Ok, hatten wir uns fast gedacht. Nix mit Schnäppchen. Alle Getränke dieser Ausrichtung kosten Zwofuffzig. Mancher kann sich da etwas veralbert fühlen. Ich denke aber mal, daß diejenigen welche sich veralbert fühlen würden wiederum selbst nicht in der Karte nachschauen. Fast schon eine Win-Win-Situation ;-) Ich habe dann aber keinen bestellt. ;-)
 
Wir sprachen dann die Dame auf die Spaghetti an und erbaten „vielleicht zwei kleine Portionen“. Mehr so zum mal wieder Probieren. Das wurde als absolut kein Problem und „selbstverständlich“ angesehen. Fein.
 
Des Weiteren wurden von uns dann geordert:
 
Tagliatelle al Salmone (8,50)
und
Pizza Salami mit extra Käse und Knoblauch ausnahmsweise mal  ohne Scharf (6,50 + 0,50)
 
Als Gruß der Küche kam halbes Bruschettabrötchen an. Nett gewürzte Tomatenwürfel waren mit ein paar Gurkenwürfeln in Olivenöl darauf. Es war jetzt keine Offenbarung aber es hat durchaus geschmeckt. Und freundlich und toll finde ich so was in dieser Preisklasse obendrein.
 
Die Spaghetti aus dem Parmesanlaib kamen letztendlich als geteilte normale Portion (8,50) und im Voraus (quasi als Vorspeise, wir hatten das so gewünscht) an den Tisch. Am Tisch wurde auch durch eine große Pfeffermühle etwas Pfeffer (was auch sonst?) darüber gegeben. Sie waren fast besser als wie so was mir in Erinnerung war und vom Gargrad absolut perfekt. Ich habe sie und die käsige Würze absolut genossen.
 
Die Tagliatelle al Salmone meiner Frau waren ebenfalls gut im Gargrad. Ganz nett schmeckend hat vielleicht ein klein wenig das gewisse Etwas gefehlt. Sie würde sie zwar jederzeit gerne wieder bestellen. Nur nicht sofort. Aber bei einem Folgebesuch irgendwann durchaus.
 
Die Pizza von angenehmer Größe wurde mit extra Messer geliefert. Kein falscher Fehler nicht. Hätten die Standardmesser wohl eher Spaghetti bekämpfen können denn eine knusprige Pizza schneiden.
Ja knusprig war die in der Form gebackene Pizza. Nicht über Gebühr aber dennoch spürbar. Der Rand einigermaßen nett aufgegangen konnte der Teig durchaus gefallen. Eine gewisse Würze war vorhanden und ließ in ganz gut schmecken. Der Boden war leicht dicker als bei mir beliebt, das hatte aber den Vorteil, daß er nicht komplett durchweichte. Der Belag war ok und der Knoblauch deutlich zugegen. Das war gut. Leider hat das Sugo etwas hinten an gestanden. Irgendwie fehlte mir eine Klitzekleinigkeit um sie als wirklich gut zu betiteln. So kam es dann irgendwann dazu, daß ich, und jetzt bitte nicht die Augen verdrehen, ganz leicht etwas Balsamico aus der bereigestellten Menagerie darauf träufelte um etwas Schuß rein zu bringen. Ich mag das, ist aber nicht jedermanns Sache. Wer das noch nicht probiert hat sollte es versuchen oder den Mund halten ;-)
So war die Pizza letztlich zwar anständig aber eher durchschnittlich.
 
Zur Begleichung der Rechnung wurden noch diverse Spirituosen auf’s Haus angeboten. Wir blieben bei einem Limoncello hängen und genossen anschließend einen solchen von leckerem Geschmack.
 
Das Restaurant ist wie schon erwähnt sauber und gepflegt. Den Sanitärbereich erreicht man ebenerdig Indoor ein paar Meter weiter im Ärztehaus (Besuchertoilette). Der ganze Bereich hier ist ebenerdig und ich würde es als Laie als barrierefrei bezeichnen.
 
Fazit:
Das Ambiente versteht es mir zu gefallen. Es ist angenehm bestuhlt und freundlich eingerichtet. Auch der Service ist aufmerksam, versiert und umgänglich. Ein klein wenig wärmer im Umgang und es hätte einen halben Stern mehr gegeben.
Das Essen ist in Ordnung, mitunter sogar richtig gut. Da sind wir sicherlich auch mal wieder. Aber, um bei den Worten meiner Frau zu bleiben, sicher nicht gleich morgen.

Im Gebäude einer ehemaligen Winzergenossenschaft aus dem 17.Jahrhundert kocht heute Volker Krug eine zeitgemäße Küche, die sowohl auf regionalen Wurzeln, als auch internationalen Einflüssen basiert. Im pittoresken Weinörtchen Weyher (bei Rhodt u. d. Rietburg) existiert die heutige Form der Winzerstube schon seit ca. 5 Jahren unter der Leitung von Küchenchef Krug und seinem Team. Neben dem Restaurant wird noch ein Catering-Service betrieben, weshalb man Krugs Kochkunst auch bei diversen Pfälzer Weinfesten im Sommer genießen kann. Das Restaurant genießt einen guten Ruf und ohne Reservierung wird es auch unter der Woche schwierig einen Platz zu bekommen. Generell gefällt mir die Schlichtheit ihrer Außendarstellung. Ein gut durchdachtes Logo mit hohem Wiedererkennungswert gibt die Richtung vor. Das macht nicht nur Pfalztouristen neugierig.
 
Das Lokal befindet sich im Ortskern. Es ist gut zu finden, denn man bleibt einfach auf der Hauptstraße und kommt ganz automatisch daran vorbei. Diverse Parkmöglichkeiten findet man in den umliegenden Straßen. Beim Betreten des Innenhofes durch den altehrwürdigen Rundbogen entdeckt man links den Toilettenbereich. Rechts geht es ins Hauptgebäude und dort erst einmal die Treppe hoch. Beim Eintritt in die Gaststube strömt einem sofort eine gehörige Brise Pfälzer Geselligkeit entgegen. Da kann es schon einmal etwas lauter werden am Tisch.
 
Hervorzuheben ist der tolle Ausblick gen Osten durch die Fensterfront über die Weinberge der Vorhügelzone hinweg in die Rheinebene. Mit zunehmender Dunkelheit wird es daher immer romantischer, da die Lichter der umliegenden Dörfer hervortreten. Ein Augenschmaus. So saßen wir an diesem Herbstabend inmitten der nahezu komplett gefüllten Winzerstube an unserem Zweier-Tisch neben einem steinernen Engel, der als Raumteiler fungierte. An den Wänden viele Bilder unterschiedlichster Maltechnik, bei denen die Betonung der weiblichen Körperform klar im Vordergrund zu stehen schien. Manche davon sollten (oder wollten?) wohl die Lust auf Wein auf recht sinnliche Art und Weise widerspiegeln. Vor allem die männlichen Gäste werden dies sicherlich nicht als störend empfinden. Alles in allem eher modern und schlicht gehalten mit stilsicher eingedeckten Tischen und unnötigen Schnörkel.

Das Service-Team war an diesem Abend zu dritt und hatte alle Hände voll zu tun. Die freundlich-charmante Art hat uns sehr gut gefallen. Auch größere Gruppen wurden mit der nötigen Gelassenheit bedient. Die Erklärung des Desserts wurde kompetent vollzogen. Auch die Weinberatung war fundiert und für diesen gastronomischen Rahmen angemessen.
 
Die normale Speisekarte wird Freitagabends durch ein dreigängiges Fischmenü (für 27,50 Euro) komplettiert. Die einzelnen Gänge klangen verlockend und somit war für mich die Entscheidung klar. Meine Begleitung hatte die Karotten-Ingwersuppe mit Seeteufelpraline (vom Fischmenü), jedoch als etwas größere Vorspeisenvariante. Als Hauptgang wählte sie das Wachtelkotelett mit Süßkartoffelblini auf Portweinjus für 12,50 € von der ausgezeichnet sortierten Speisekarte, bei deren Auswahl eigentlich jeder Geschmack bedient wird. Ambitioniert klingende Vorspeisen, klassische Fleischgerichte mit einem gewissen Etwas, vegetarische Schmankerl und allerhand Fein-Fischiges finden sich darin. Da ich meine Entscheidung bzgl. des Menüs recht schnell getroffen hatte, habe ich dieses Mal auf ein intensiveres Studium der Speisekarte verzichtet. Dennoch sei an dieser Stelle auf den Sauerbraten vom Wildschwein mit Maronen-Rotkohl, die rosagebratene Lammhüfte sowie das obligatorische Pfälzer Rumpsteak mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat (die beiden letzten Gerichte für 20,50 Euro) hingewiesen. Allesamt delikate Vertreter in Sachen Fleischeslust. Wer dieser noch ausgiebiger frönen möchte, hat donnerstags (nur von April bis Oktober, da sonst zusätzlicher Ruhetag, Anm.) beim wöchentlichen „Steak-Abend“ die Wahl zwischen Rib-Eye, iberischem Landschwein und gegrillten Fischsteaks (Thunfisch, Schwertfisch, Lachs etc.).
        
Bei der Weinkarte fielen mir die sehr fair kalkulierten Flaschenweinpreise auf. Zum Beispiel die Cuvée Carolus vom VDP-Weingut Dr. Wehrheim für 25 Euro die Flasche. Der Kenner weiß um den 10 Euro günstigeren Einkaufspreis ab Weingut. Hut ab! Auch viele weniger bekannte Namen tummeln sich auf der Weinkarte, die auch eine große Auswahl offener Weine anbietet. Ich entschied mich für ein Viertel Weißburgunder vom Weingut Dicker-Doll aus Birkweiler (mir vorher nicht bekannt), der das Fischmenü passend begleitete und zum Abschluss einen Merlot vom Weingut Karl-Ludwig Scherr aus Hainfeld, dessen dezente Barrique-Note in Duft und Geschmack richtig Klasse hatte.
 
Ein kleiner Küchengruß, eine stimmige Paste aus Tomaten und Mozzarella mit ordentlich Basilikum-Geschmack, kam vorweg. Dann wurde der Hunger durch das Hereintragen der lecker duftenden Teller für die Nachbartische weiter gesteigert. Die Vorspeise des Menüs verschaffte eine erste Abhilfe. Lachs in 3 verschiedenen Varianten: In Terrinenform, als Tartar und in Koriander gebeizt. Dazu ein frischer Wildkräutersalat mit leicht süßlichem Dressing. Die süße Thaisauce fungierte als asiatischer Akzent. Sehr frisch das Ganze und auch pfiffig arrangiert. Ein rundum gelungener Einstieg. Dann folgte eine Kaffeetasse voll Ingwer-Karotten-Suppe, die gerne etwas mehr Würze vertragen hätte, deren Ingwer-Geschmack jedoch im Abgang spürbar war. Das als Seeteufel-Praline bezeichnete Säckchen aus Reisteig war dagegen sehr gut abgeschmeckt und „rettete“ die für meinen Geschmack zu milde Suppe. Als Hauptgang wurde ein auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Rahm-Pfifferlingen auf einem Klecks Kartoffelpüree serviert. Oben drauf lagen frittierte Süßkartoffelraspel. Von der Menge her sehr gut portioniert und geschmacklich fein. Der Zander war gut gewürzt und die Pfifferlinge frisch. Ein richtig leckeres Fischgericht. Zum Nachtisch orderten wir die Dessertvariation. Intensiv schmeckendes Himbeersorbet, luftiges weißes Schoko-Mousse, ein warmes Schoko-Soufflée und Erdbeeren (für 7,50 Euro) auf einem Teller in vier unterschiedlichen Schälchen angerichtet. Ein Gaumen- und Augenschmaus zu einem sehr sachlich kalkulierten Preis.
 
Kein Wunder, dass bei einem solch stimmigen Preis-Leistungs-Konzept (jeden Montag gibt es ein dreigängiges Überraschungsmenü für 25 Euro), dem stilvoll-gemütlichen Ambiente und der herrlich platzierten Sommerterrasse inklusive grandiosem Blick auf die Weinbergslandschaft der Umgebung viele Besucher angelockt werden. Und wem das kulinarisch noch nicht reicht, der sollte sich bei einem der Termine für das 8-gängige Degustationsmenü (inkl. Weinbegleitung und Winzertalk) rechtzeitig anmelden. Die 75 Euro sind sicherlich gut angelegt.

Das Restaurant wurde seit 01.10.2015 in "Christoph Paul's Restaurant" umbenannt. Paul leitete davor die Gastronomie des Golfclub und Country Clubs Velderhof.

Das Restaurant hat seit 5.09.2015 wiedereröffnet. Neuer Restaurantchef Hendrik Baatz. 
Die neue Hompage ist noch nicht fertiggestellt (siehe:  http://www.velderhof.de/gastronomie.html)

Wohnen zwar nicht gerade um die Ecke, aber kommen doch immer wieder gerne hierher. Von hier kann man auch super eine kleinen Ausflug zum Bergpark oder Herkules machen. Innen sehr hübsch eingerichtet und dekoriert. Alles sauber und aufgeräumt. Eine Highlight ist sicherlich der große Aussenbereich mit Terrasse und Biergarten. Die Speisekarte in recht groß, es gibt für jeden etwas (Nachmittags auch Kaffee, Kuchen, usw). Wir hatten beim letzten Besuch einen Grillteller mit Gemüsereis, eine vegetarische Gemüsepfanne mit Schmand und ein kleines Steak mit Toast. War alles in Ordnung, nur das Salatdressing war zu sauer abgeschmeckt. Preise sind angemessen. Wein- und Getränkeauswahl ist durchschnittlich, gibt nix aussergewöhnliches.

Mal was anderes...
Volker Hemken (Bassklarinette) und Tahlia Petrosian (Viola) spielen moderne Klassik,
Solostücke und im Duo.
Klassik underground, klassische Musik trifft auf urbane Klubatmosphäre.

VVK: 8,00 € & 12,00 €
AK: 12,00 € & 18,00 €

Der Klosterhof geht zum 01.01.2016 auf die Familie Maier über. Der derzeitge Besitzer - Jügen Braun - hatte das Lokal seit 45 Jahren inne. Die neuen Eigentümer - bisher Betreiber des "Zentrum" an der Wehrer Hauptstrasse - wollen das Restaurant und das Hotel nahtlos weiterführen.

Wollte schon lange hier mal zum Essen einkehren: Wie nicht anders erwartet war ich sehr zufrieden. Toller Außenbereich und edeles Ambiete drinnen.Alles sauber und gepfegt. Toller, zuvorkommender Service. Recht kleine Karte, aber das sicherlich auch dem Standort geschuldet. Dafür durchaus interessante Speisen dabei! Hatte dann einen "deutschen KLassiker": Schweinelendchen.... Top gebraten, große Porrtion, daher Kroketten und Gemüse. Leider mir über 20€ viel zu teuer.

Waren in Rahmen eines Geburtstagsessens hier eingeladen. Leider konnten wir nicht mehr draußen sitzen...naja Sommer ist halt vorbei. Innen ist es auch ganz hübsch, alles sauber und ordentlich. Wir der Name schon sagt gibts es hier Pfannkuchen in allen größen und Variationen.....das leider nix für mich. Ich habe ein Schnitzel gegessen. Das war in Ordnung. Menge mehr aus ausreichend. Service war ausreichend. Leider kam das Essen doch recht spät und nicht gleichzeitig.

Schönes Cafe mit großer Auswahl und Kuchen und Torten.

Aufgrund von Empfehlungen sind wir extra nach Bad W gefahren um hier mal einzukehren....und wir wurden nicht enttäuscht! Tolle, überwältigende Auswahl von Kuchen, Torten, Gebäck, Pralienen....man weiß garnicht was man zuerst probieren soll! Haben dann Mohnkuchen, Obsttörtchen und zwei Pralienen genossen...müssen aber unbedingt nochmal wiederkommen.

Waren noch nie hier gewesen aber der erste Eindruck von draußen war sehr positiv und wir wurden nicht enttäuscht.  Schön dekoriert und eingerichtet, kein Schnickschnack. Interessante Speisekarte wo jeder etwas finden sollte. Weinauswahl auch mehr als ausreichend.  Hatten Fisch und der war top. Kommen bestimmt mal wieder rein, wenn wir in der Nähe sind.

Das lange Warten hat ein Ende. Die neue, gut aufgemachte Homepage steht. Entsprechend alter, bewährter Tradition der Familie Staiger wurden mal wieder Nägel mit Köpfen gemacht.

Ich zitiere (http://www.staigers-essbar.de/):
Die Familie Staiger hat in gemeinsamer Anstrengung mit der Stadt Wernau seit April 2014 ein neuartiges Gastronomie-Konzept im Wernauer Quadrium finanziert und verwirklicht. Nach einhalbjähriger Umbauphase erwartet den Gast im Quadrium nun ab Herbst 2015 ein breites gastronomisches Angebot, das den umfangreichen Räumen umfassend gerecht wird.
Unser Restaurant empfängt Sie so in typischer Bistroatmosphäre ab 8.00 Uhr mit einem Frühstücksangebot als den idealen Auftakt in den Tag, ob alleine, zu zweit oder mit Freunden. Viele Bestandteile unserer Bistro-Frühstückskarte sind dabei auch zum „Take Away“ mit einem attraktiven “Mitnahme- Preis “ praktisch für den eiligen Gast konzipiert.
Abends ist unser Staigers Ess-Bar  Team sowohl im Restaurant als auch in der wunderschönen Bar mit Ausblick auf Wernau ihr kulinarischer Gastgeber.
Als Besonderheit mit Alleinstellungsmerkmal in der Region steht Ihnen der
“begehbare Weinschrank“ mit seiner vinophilen Vielfalt sowie der „Chefstable“
mit individueller Menüauswahl im Herzen der Küche zur Verfügung.


Das hört sich doch sehr gut an. Bin nun wirklich gespannt, was die "Küchenralley" anlässlich des Tages der offenen Tür am Samstag 31.10.2015 bieten wird.

Am 21.10. waren wir erneut im "joli" essen aus Anlass der Schlemmernacht.
Es gab ein hervorragendes Menü aus:
- Jakobsmuscheln auf Alblinsensalat
- Kalbsfilet mit Morchelsauce auf Erbesnpüree mit Kartoffelflan
- Orangen-Mandel-Grütze mit Rumrosineneis
Alle drei Gänge waren von ausgezeichneter Qualität und sehr schmackhaft. So stellt man sich ein Schlemmermenü vor: ausgefallene Gerichte, raffiniert kombiniert. Eine wahre Freude.
Leider konnten die extra dafür ausgewählten Weine weder bei Vorspeise (ein durchschnittlicher deutscher Riesling) noch bei Hauptgericht (ein charakterloser und obendrein deutlich zu warmer italienischer Merlot) mit dem hohen Niveau der Speisen mithalten. Ein deutlicher Dämpfer beim guten Gesamteindruck. Wein scheint hier nicht zur Kernkompetenz zu gehören, wie auch ein Blick in die sehr übershcaubare Karte beweist.
Der Service war freundlich und effizient, wenn wir auch auf den Nachtisch etwas zu lange warten mussten.

Religiöse Neugier auf den Kölner Dom der mexikanischen Austauschschülerin musste noch kurz vor deren Heimreise befriedigt werden. So gab es also auch einen Bummel durch die Altstatt mit Probeschlucken von ein oder zwei kleinen Stangen Kölsch. Aus Kunst und Kneipe machen wir Kirche und Kneipe! Es wird natürlich schnell der Selfie-Stick angeschraubt und losgepostet damit die entfernten Freunde alles miterleben.
Doch entgegen den Planungen hatte die junge Dame den Wunsch bei einem Italiener einzukehren. Keine leichte Aufgabe an einem Samstagabend im Sommer in Köln mitten im Haupteinzugsgebiet der Wochenendschwärmer.
Schlecht vorbereitet, murmelte ich so vor mich hin, ein ruhiges und etwas besseres italienisches Lokal fußläufig zu finden schien fast aussichtslos.
Kneipen, Wirtshäuser, Schnellimbisse und sonstige Ketten-Restaurants wechseln sich mit hochpreisigen Hotelrestaurants ab.

Doch dann ein fast leerer Italiener in einer Seitenstraße etwas vom Rhein entfernt; das Collina’s Ristorante.

Räumlichkeiten (4,5/5Pkt)
Der Anstrich wirkt noch recht neu, ein schickes Getränkerückbuffet mit Schinkendarbietung und ansprechendem Tresen schließen an typischen Weinregalen mit Weinklimaschrank an. Im vorderen Gastbereich helle Fliesen und weiter hinten ein hochmoderner Holz-Fußbodenbelag in Weinkistenoptik.
Angenehme Sitzbänke aus rotem Leder und bequeme Vintage-Leder-Stühle heben sich von den teils gemauerten Deckenfeilern gekonnt ab. Stabile Holztische, jedoch ohne Tischdecken mit Edelstahlbesteck und Stoffservietten.
Die Toilette hätte etwas mehr Aufmerksamkeit verdient, daher der halbe Punktabzug!

Speisen (3,5/5Pkt) und Service (4,5/5Pkt)
Bei einem frisch geöffneten und gut gekühlten, also auch gut prickelndem No-Name-Prosecco Spumante (5) wird die Speisenkarte wie das Tagesangebot in Augenschein genommen.

Wir wählen zwei Vorspeisen zum Teilen, glauben wir doch, bedingt durch den Preisspiegel in diesem italienischen Restaurant von etwas größeren Portionen ausgehen zu können und liegen mit dieser Annahme komplett daneben.
Akzeptieren kann man fast jeden Preis, doch das Verhältnis zwischen Gebotenem und dafür Abverlangtem sollte passen. Da wir uns nicht in einem echten Gourmettempel befinden, sind wir über das gebotene Verhältnis etwas verwirrt. Vielleicht, darf man auf Besserung hoffen, vielleicht „hat“ es dann auch mehr Gäste in der Zukunft.

Argentinisches Carpaccio vom Rinderfilet mit Burrata (19) und Carpaccio vom Thunfisch (18). Selten habe ich so dünn geschnittene Scheiben dieser Vorspeisenversion erlebt. Zudem sind die Stengel der Rauke nicht frisch abgekniffen, in dieser Preisklasse geht das nicht.

Wir hoffen also auf die Hauptgänge, die junge Dame aus Mexiko hat Hunger und freut sich auf Kalbsmedaillon(s) (27) laut Karte. Das kleine ‚s’ steht bewusst in der Klammer, denn es kommt ein Medaillon mit Pfefferrahm an zwei Kartöffelchen, etwas Karotte und Brokkoli.
Für mich Pappardelle mit Salsicca (16) und Pfifferlingen von einfachster Qualität mit Karotte und Lauch überzeugen im Geschmack jedoch nicht in der Menge! Vielleicht habe ich bisher auch fälschlicherweise geglaubt, dass Pappardelle mindestens 1 cm breit sein sollten. Wenigstens war der Naturdarm von der Wurst abgezogen und diese war vom Metzger köstlich mit Fenchel abgestimmt worden. 100 Punkte für den Lieferanten des Hauses für diese frische Köstlichkeit!
Unsere heutige männliche Begleitung bekam etwas mehr an Quantität und auch an Qualität als wir Damen geboten; die Spaghetti allo Scoglio (19) sahen nicht nur gut aus, sie mundetem ihm auch sehr. Eine große Garnele, viele kleine Venusmuscheln mit einer ansprechenden Anzahl an kleinen Kraken und größeren Calamarstücken, waren eine gute Portion.

Ohne Dessert geht es heute wirklich nicht; Tiramisu (7,50) für das Kind und Semifreddo al caffe (7,50) für die Erwachsenen kommen recht simpel angerichtet auf Tellern daher.

Der Wein des heutigen Abends; ein 2011er Barolo Marcenasco des Renato Ratti (59). Dieser kräftige Nebbiolo läßt Noten von Lorbeer und Trüffeln herausschmecken und gewinnt im Laufe des Abend sehr an vollmundiger Aromatik.
Wein, Prosecci und Wasser (Aqua Panna 1L. 6,80) passen absolut im Preisleistungsverhältnis, geht also doch!

Abschließend noch dieser Nachsatz, während des Champagner-Absackers in der Hotelbar verputzt die junge Dame dann noch zwei ganze Schalen der gebotenen Snacks. Ihre Argumentation; habe noch Hunger!

Nach dem Besuch dieses verwunschenen Schlosses wünschten wir uns spontan ein neues Bewertungskriterium bei GastroGuide, etwas im Stile von „Originalität“ oder „Skurrilitätsfaktor“.  Denn ich kann mich nicht erinnern, wann ich jemals in einer derart abgedrehten, bizarren und kuriosen Location gegessen habe.  Ein bisschen wars, wie in einem Film oder einem Märchen. Und nacherzählen lassen sich unsere Erlebnisse auch nur ganz vage. Deswegen empfehle ich dringend jedem Interessierten: hinfahren, eintreten und eintauchen in eine andere Welt. Das muss jeder selbst erleben!
 
Orsoy ist ein niedlicher, putziger, pittoresker kleiner Ort am Rhein, durch einen gepflegten Deich vom grossen Fluss getrennt und in Sichtweite des riesigen Walsumer Kraftwerkes. Offiziell gehört Orsoy zu Rheinberg. Bei gutem Wetter sind hier viele Spaziergänger und Radfahrer unterwegs, auch ein paar hübsche Übernachtungsmöglichkeiten gibt es. Niemals hätten wir aber das versteckte Chateau d Orsay in seinem mittelalterlichen Gemäuer entdeckt, wenn nicht ein kleines Hinweisschild von der Hauptstrasse aus uns hingelotst hätte. Zuerst sieht man nur umranktes Mauerwerk und einen herrliche mediterran anmutenden Innenhof mit Weinreben und Kunstgegenständen. Das Chateau öffnet erst um 18 Uhr und schliesst spätestens um Mitternacht. Wir kamen zu dritt gegen 18:30 an, da war das kalte Gemäuer noch nicht eingeheizt und wir fröstelten zunächst. Der Innenraum im Erdgeschoss ist winzig, beherbergt in dunkler Enge vier Tische und ist bis zur Decke angefüllt mit Kunst, Gemälden, einem Klavier, ein paar antiquierten Möbeln, diversen Früchten und Nüssen, Glas- und Keramikgegenständen, einem (lebenden) Labrador, vielen Wein- und Spirituosenflaschen, Kerzenhaltern, dem fülligen Patron, einem Konvolut von Regenschirmen und Gehstöcken etc. pp. Begrüsst wurden wir ausserdem von der (offensichtlichen) Lebensgefährtin des Patrons, einer Peruanerin.
 
Während der kleine Bollerofen neben uns langsam etwas Wärme abgab, studierten wir die mediterrane Karte mit spanischen Köstlichkeiten: Zarzuela, Garnelen, Serrano-Schinken, Paella, hausgemachte Aioli, Lachs und Dorade, Käseplatte, Oliven, diverse Desserts. Bei der Weinauswahl liessen wir uns beraten, allerdings kam statt des abgenickten Cabernet Sauvignon ein Tempranillo aus Navarra auf den Tisch, bereits geöffnet, ohne dass jemand von uns kosten konnte (mit fast 20 Euro berechnet). Das schicke Mineralwasser in blauer Flasche (5,90 Euro für 0,7 Liter) konnten wir aufgrund des diffusen Lichtes nicht recht identifizieren. Als Vorspeise nahmen wir das angepriesene Aioli, das meinem Begleiter allerdings etwas zu Ei-lastig schmeckte und schwarze Oliven, die rundum mundeten (herzhaft, fleischig), dazu wurde Brot gereicht. Die Tapas Marineras (19,50 Euro) wurden danach auf einer grossen Platte serviert und schmeckten durchweg würzig und fischig: Muscheln, Gambas auf einem schmalen Salatbett, eingelegter Tintenfisch. Ob die Ware frisch war oder nur schnell aufgetaut, konnten wir allerdings nicht in Erfahrung bringen. Satt waren wir danach längst noch nicht, so dass folgendes noch geordert wurde: eine kleine Serranoplatte (anständige Portion für 8,90 Euro), eine pikante Fischsuppe für denselben Preis, sowie ein Salatteller mit gebratenen Garnelen für ca. 15 Euro.
 
Während in der Küche gebrutzelt wurde, stand der Patron permanent sehr nah bei uns, so dass ein vertrauliches Gespräch nicht möglich war. Später kam noch ein Paar ins Lokal, das allerdings nur für ein paar Häppchen und zwei Karaffen Wein blieb und uns bald wieder verliess. Zwischendrin tauchte noch ein Koch auf, sowie ein Double der Peruanerin. Vielleicht waren wir aber auch schon betrunken. Zur Toilette musste man über den weinumrankten Patio gehen. Das Örtchen war genauso pittoresk eingerichtet wie das restliche Lokal, war bitterkalt und roch streng nach Chlor.
 
Zurück im Chateau, erwartete uns die nächste Überraschung. Der Patron zwängte sich an unseren Tischen vorbei ans Klavier und intonierte drei selbst komponierte Stücke, die wir wahlweise Chopin, Schumann oder Schubert zuschrieben. Sensationell! Allein für diese Darbietung lohnt sich ein Besuch. Inzwischen war es schon spät und wir probierten noch die Spirituosen, nämlich einen aufgesetzten heimischen Kirschlikör mit interessantem Bittermandelaroma und einen etwas abgeschwächten Grappa aus Südtirol. Ein Versucherle ging aufs Haus. Danke! Zwischendrin hatte einer meiner Begleiter noch die obere Etage besucht, wo man gut und gerne mal eine Familien- oder Firmenfeier ausrichten könnte. Aber das ist schon eine andere Geschichte… Denn am nächsten Tag waren wir uns schon gar nicht mehr sicher, ob nicht alles nur ein Traum war???

Als Kind dachte ich immer, Cannelloni und Lasagne wäre im Prinzip das Gleiche, nur halt bei der Lasagne sind die Nudeln Platten und bei den Cannelloni einfache Röhren, bis mir der Altmeister " Da Domenico" in Landau vor knapp 20 Jahren den doch großen Unterschied erklärte. Die rohe Füllung wird bei den Cannelloni in die ungekochten Röhrennudeln gegeben, die dann in eine Auflaufform gelegt und im Ofen mindestens 25 Minuten gebacken werden. Bei der Lasagne wird gegartes Hack verwendet, dafür die Soße mindestens 3 Stunden vorher eingekocht, das ganze ist aber im Ofen schon nach 10-12 Minuten fertig. So viel zu Theorie.

Wir waren letzte Woche Mittwoch bei Familie Corona, die seit zig Jahren ein Eiscafe+Pizzeria betreibt. Vor einigen Jahren waren wir auch mal zur Mittagszeit hier, die Pizzen waren gut, aber der Service und das ganze drumherum war ausbaufähig. Abropo Ausbau. Die angrenzende Scheune die ebenfalls zum Grundstück gehört, wurde in den letzten Jahren wirklich schön ausgebaut, da kommt ein kleines "Hatzenbühler Da Angelo" Gefühl rüber bis nach Mannheim-Käfertal. Es war Zeit die "Scheune" genauer unter die Lupe zu nehmen. 

Begrüßung war herzlich und professionell, wir durften uns in der wirklich gelungenen Scheune einen Platz aussuchen. Die Tischabstände sind großzügig, die Geräuschkulisse angenehm, in der Luft lag ein Duft von gebackener Pizza und leichter Tomatensauce mit frischen Kräutern. Das typische italienische, was ich so schätze, das hektische "Antonio, monto bähne" blieb uns versagt. Unsere Bedienung mit dem typischen "umso größer die Brille umso kleiner das Niveau" Charme wusste zu überzeugen. Freundlich, aufmerksam mit diesem typischen italienischen Gesichtsausdruck.

Meine Vereinskollegen haben mir schon ein paar Mal von den doch etwas größeren Portionen von der Scheune berichtet, daher haben wir heute vorsichtshalber auf eine Vorspeise verzichtet, aber zu unseren Pasta und Carne Gerichten einen Beilagensalat bestellt, der kam dann vorab uns ah nicht nur optisch wie ein Hingucker aus. Der Salat frisch und knackig, das Dressing selbst gemacht.

Bei mir sollten es dann die Cannelloni sein, und ja, die Hackleisch-Masse wird roh in die Röllchen gepresst, es wird auch für die Vegetarier eine Alternative angeboten, anstatt Hack gibt es die Röllchen mit Ricotta, Spinat und Käse überbacken (was natürlich streng genommen überhaupt nicht vegetarisch ist wegen den aus Kälbermägen gewonnenem Lab), aber Vegetarier blenden das gerne mal aus und wir sind ja wegen des Essens hier. Die Cannelloni waren super. Das Hack schön gewürzt, extrem saftig (daher denke ich mit Ei und Semmelbrösel), die Soße sehr gut abgeschmeckt. 

Meine Frau entschied sich für die Gnocchi mit einer Käse-Sahne Sauce. Die Gnocchi werden zubereitet nach Familientradition und sind kein Convenience Produkt, geschmeckt haben sie schön kartoffelig, fluffig, die Sauce überhaupt nicht zu schwer, schön leicht, cremig und käsig.

Letzterer in der Runde entschied sich für "Piccata Milanese" allein schon bei den zwei Wörtern läuft einem das Wasser im Munde zusammen, das Problem. Ich habe in Mannheim, bis auf das Reiterstübchen, noch keinen Italiener erlebt, der es so wie in Italien hinbekommt. Das Kalbfleisch war hier leider zu dick und zu fest. Auch bin ich mir nicht sicher ob bei der Panade gemogelt wurde, im Original Rezept kommt ja bis auf die Gewürze und die Mehlierung nur Ei und Parmesan ans Fleisch, aber ich war nicht in der Küche dabei, geschmeckt hat es dem Esser trotzdem. Die Spaghetti vielleicht einen Tick drüber, aber in sich ein rundes Gericht. Der Esser hatte eine Seniorenportion bestellt, aber 3 mittelgroße, etwas zu dick geratene Kalbsrückenstücker bekommen. Als Dessert bestellten wir uns jeweils noch einen Eisbecher, der schmeckte uns allen ganz gut.


Fazit:
Die Inhaber haben kräftig investiert, das sieht man. Das Ambiente ist das große Plus, das Essen braucht sich aber vor der Konkurrenz nicht zu verstecken. Empfehlung !!

 

Ich war französisch essen! Passenderweise liegt mitten im Französischen Viertel das Bistrot-Restaurant Pastis, das Ziel des Abends. Ich frage mich aber immer noch, wer sein Lokal nach einem Anisschnaps mit 40 Umdrehungen benennt…. Aber solange beim Essen dasselbe wie beim Schnaps gilt, dann „wohl bekomms“!


Bei einstelligen Temperaturen klapperten die Zähne schon genug und meine Bewunderung galt den beiden Herren, die wacker auf der Terrasse ihren Kaffee getrunken haben. Immerhin verbrennt man sich so zumindest nicht die Klappe, denn nach maximal zwei Minuten sorgt der große, große Kühlschrank genannt „Herbstabend in Tübingen“ für Eiskaffee. Brr. An sonnigeren Tagen lässt sich sicherlich nett draußen sitzen, wenn man die in nur wenigen Metern Entfernung vorbeifahrenden Busse am ÖPNV-Dreh- und Angelpunkt des Französischen Viertels ausblenden kann. Dröööööhn. Die Bushaltestelle ist übrigens direkt vor der Tür, so dass man quasi vom Kaffee direkt in den Bus hechten kann.

Wir sitzen also lieber drin. Der Tisch war reserviert und mit Sets und Besteck bereits eingedeckt. Das Ambiente ist puristisch gehalten. Blanke Holztische, ein paar höhere Bar-Tische, dazu ein eigenartiger Mix aus drei verschiedenen Stuhlsorten am Tisch. Die Wände zieren Bilderrähmchen und Schiefertafeln, auf denen allerlei Essbarkeiten angeboten werden.

Die Karte kommt schnell und ist einigermaßen übersichtlich. Fünf Vorspeisen, fünf Hauptspeisen, acht Flammkuchen und eine wirklich spannende Rubrik namens „Nachtisch und Kinder“ mit einem heiteren Rundflug von Chicken-Nuggets mit Pommes bis Mousse au Chocolat, buhlen um den Gaumen. Dazu gibt es noch eine kompakte Abend-Snack-Karte mit Brot und Dip-Variationen, zwei Varianten von Bruschetta, einer Käseplatte und einer Currywurst mit Pommes für stattliche sieben Euro.

Ich teile mir eine Käseplatte mit meinem Nebensitzer. Ein bisschen Vorspeise muss schließlich sein! Alsbald schon findet sich ein Brotkörbchen mit Baguettescheibchen (ui, jetzt wird es –chen-lastig) und eine Porzellanplatte mit Käsestücken am Tisch ein. Vermutlich ist es einer kleineren Transporthavarie zu verdanken, dass ein Stück Hartkäse ein Bad im Feigensenf genommen hat. Macht ja nix. Soll sowieso zusammen gegessen werden. Was war also alles auf dem Plättchen? Nebst dem Havarie-Hartkäse, waren noch ein weiterer Hartkäse, zwei Weichkäse, sowie ein Ziegenkäsetalerchen dabei. Alles arrangiert mit fünf Träubchen und zwei Physalis-Knödelchen. Eine der Weichenkäsesorten war wirklich lecker, die andere ein wenig… gewöhnungsbedürftig. Der Hartkäse und der Ziegenkäse waren aber sehr gut.

Als Hauptgericht hatte ich „Crevettes grillees aux tagliatelles“ - Gebratene Riesengarnelen auf Limonentagliatelle zum Preis von 17,50 Euro. Serviert wurde die Portion in einem tiefen Pastateller… Aber beginnen wir von vorne. Das, was da auf dem Teller lag, sah wirklich lecker aus. Nudeln in cremiger Sauce, dazwischen Garnelen und darüber eine beeindruckende Menge Parmesanspäne. Die Nudeln waren gut gekocht, schön al dente… aber halt leider keine Tagliatelle, sondern Spaghetti. Unter Tagliatelle verstehe ich einfach Bandnudeln und keine Spaghetti. Eine Portion mit Löffel und Gabel aufdrillern… und probieren. Ein kurzer Moment von limonig-cremig-lecker und danach Reizüberflutung mit scharf. Scharf! Schaaaaarf! Wer kein scharfes Essen mag, sollte hiervon definitiv die Dinger lassen. Ein bisschen schade ist, dass das schaaaaarf mit keinem Wort in der Karte erwähnt wird. Überraschung am Tisch. In meinen Nudeln mit scharf zähle ich insgesamt sechs Garnelen, die gut gebraten waren. Leider waren das Garnelen mit Schwanz und in Kombination mit der cremigen Sauce und mäßigem Werkzeug war das eher eine Fummelei, bis man die Tierchen entschwanzt hatte. Ein Tellerchen für die Schwänze gab es auch nicht – also Garnelenschwanzmikado auf dem Tellerrand.

Ich war nach der Portion satt und hatte keine Nachspeise mehr. Mein Nebensitzer bestellte allerdings Mousse au Chocolat als Nachtisch (nein, keine Chicken Nuggets aus dem Ensemble Nachtisch und Kinder). Das wurde nett angerichtet in einem kleinen Weckgläschen serviert – dekoriert mit dem üblichen Physalisknödelchen. Ich durfte probieren... Der Geschmack war, nun ja, speziell. Ein bisschen so, als hätte man Kakaopulver pur gelöffelt. Eine Beschwerde bei der Kellnerin brachte eine Entschuldigung aus der Küche und einen Kaffee aufs Haus für die Betroffenen ein.

Das übermäßig scharfe Essen, Garnelenschwanzmikado, Kakaomousse und die zwar leckere, aber gänzlich erklärfreie Käseplatte (und nein, die platte hieß nicht „grosse surprise“), bringen zwei Punkte Abzug. Ob ich hier nochmal essen würde? In der nächsten Zeit wohl eher nicht, denn auch über das Boeuf Bourguignon des Nebensitzers erklang keine ultimative Laudatio. Drei Sterne.

Das Lokal ist barrierefrei. Parken kann man in der direkten Umgebung gegen Parkgebühren, oder man kann quasi aus dem Stadtbus direkt auf die Terrasse fallen.

Wegen dringender Umbauarbeiten in der Küche wird die Speisemeisterei vom 15.01. - 15.02.2016 in den Schönbuch Platzhirsch nach Böblingen ausgelagert (http://www.gastroguide.de/restaurant/1916/schoenbuch-platzhirsch/b%C3%B6blingen/). Frank Öhler tritt dort mit schwäbischer Küche auf Speisemeistereiniveau auf.
Siehe auch:
http://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.pop-up-restaurant-die-speisemeisterei-geht-fuer-kurze-zeit-fremd.aca3a80a-ce46-4224-9cd6-0e3db6aa818f.html

In „deli“ (Magazin für Essen und Trinken) 4/2015 werden drei Lokale in Deutschland, die ein besonderes neapolitanisches Pizzakonzept haben, exemplarisch vorgestellt. Typisch für diese Machart: Lange Ruhezeit des Teigs, hohe Temperatur im Ofen, sehr kurze Backzeit.
 
Die Eigenaussagen auf der Homepage des Lokals sind sehr selbstbewusst:
„Ja, wir sind eine Pizzabude. Aber es gibt Pizzabuden und Pizzabuden. Wir gehören eindeutig zur zweiten Gruppe, denn: Wir lieben gutes Essen! Unsere ausgeprägte Produktliebe präsentiert sich schon beim ersten, flüchtigen Blick in unsere Speisekarte. Auch jenseits unseres runden, knusprigen Kernproduktes zeichnet uns der hochgepimpte Qualitätsanspruch an Frische, Regionalität und Saisonalität aus.
Von unseren hausgemachten Antipasti mit Kölsch-Blutwurst von der Metzgerei Hennes über das Desserts mit kompromisslos nachhaltiger Schokolade bis zum hochwertigen Fair-Trade Kaffee des Kölner Rösters Van Dyck – wir sind transparent, produktfanatisch und leidenschaftlich! …
Aber was wäre Hunger ohne Durst oder ein lebens-hungriger Gast ohne Drink? Daher haben wir unserer Pizza eine Vielzahl handwerklich arbeitender Bier- und Softdrink-Anbieter als Nebendarsteller besorgt. Jedes der angebotenen Getränke weiß zu bestechen und wird von uns stimmig auf die innovative, trotzdem simple Bühne des 485Grad gehoben. Dort sorgen wir auch beim Auftritt unseres Weinangebots vom charmanten Newcomer bis zum beliebten Klassiker für gleißendes Scheinwerferlicht.“
 
Die drei Aussagen zur Pizza sind auf jeden Fall ganz in meinem Sinne:
 

• 72 Stunden Teigruhe


• 485 Grad


• 60 Sekunden

 
Denn: 1984 wurde in Neapel die Associazione Verace Pizza Napoletana zur Wahrung der Tradition gegründet. Die Mitglieder haben das Recht ihre Produkte, echte neapolitanische Pizza zu nennen.
2005 wurde die Pizza Napoletana als Warenzeichen innerhalb der Europäischen Union eingetragen.
Seit 2010 sind die traditionelle Zusammensetzung und die Herstellung geschützt.
Die Pizza Napoletana besteht dabei aus folgenden Grundstoffen: Weichweizenmehl, Bierhefe, natürliches Trinkwasser, geschälte Tomaten und/oder kleine Frischtomaten, Meersalz oder Kochsalz und natives Olivenöl extra. Weitere zugelassene Stoffe sind Knoblauch und Oregano, frisches Basilikum und Mozzarella di Bufala Campana g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) oder die Mozzarella g.t.S. (garantiert traditionelle Spezialität) Das Backen erfolgt ausschließlich in Holzöfen, in denen eine für die Zubereitung wesentliche Backtemperatur von 485 °C erreicht wird. Die Garzeit darf 60 bis 90 Sekunden nicht überschreiten.
 
Die neapolitanische Pizza ist nicht so knackig und knusprig wie sie teilweise in anderen Regionen üblich ist (Pizza Romana: sehr dünn und knusprig) – und das soll sie auch überhaupt nicht so sein. Sie ist viel mehr luftig-geschmeidig, etwa vier Millimeter dick und gut belegt. Zur Mitte hin wird sie dünner und feuchter, der Rand sollte wulstig durchgebacken sein und darf sogar ein klein bisschen verbrannt aussehen.
 
Ambiente
 
Das Lokal liegt an der Kyffhäuser Straße im Studentenviertel der Stadt dem so genannten „Kwartier Latäng“. Diese kleine Straße in der Nähe des Barbarossa Platzes ist einerseits eine Wohngegend, andererseits hat aber auch fast jedes Haus ein Geschäft. Vom Sternelokal bis zur Imbissbude, von der Bar bis zum Cafe; alles ist auf wenigen Metern vorhanden.
 
Auch das „485 Grad“ ist von außen nicht besonders auffällig. Ein paar Sitzplätze liegen auch draußen. Nach dem Betreten der Gaststätte stehe ich direkt vor der Theke. Dort kann ich die Karte an der Wand einsehen. Einige Kunden stehen vor mir und dadurch gewinne ich die Zeit, mich mit den Abläufen vertraut zu machen. In einem großen Kühlschrank stehen die gekühlten Biere übersichtlich bereit. Ich entnehme eine Flasche mit und bin schon an der Reihe.


Der Pizzaofen liegt in meinem Blickfeld. Weiter durch sind einige Sitzgelegenheiten aufgestellt. Die Tische sind gewollt „einfach“ gestaltet. Sie bestehen aus Holzlatten. Wahrscheinlich Fichte – das Holz ist auch bei Regalen und Türen verwendet worden.

Das schlichte Besteck befindet sich an einer Wand in Kästen, als Serviette stehen Küchenrollen daneben. Die Stühle sind schwarz und sehen wie Industriemöbel aus.
 
Sauberkeit 3*
 
Die Räume sind ordentlich gepflegt.
 
Sanitär 3*
 
Am Ende des Lokals hinter einer der groben Holztüren befindet sich der Sanitärbereich. Auch hier sind die nötigsten Dinge vorhanden und alles ist sauber.
 
Service 4*
 
Junge Menschen – überwiegend weiblich - in einer einheitlichen Kleidung (Hemd/Bluse in Schwarz mit dem Logo in Weiß) kümmern sich um die Gäste. Das machen sie sehr freundlich und kundenorientiert. Ruhig werden die Bestellungen entgegen genommen. Eine Beratung ist jederzeit möglich. Getränke nimmt man selbst mit und geht zu einem freien Platz. Zum Abschluss bezahlt man (nur Bargeld) und der Bon geht zur nächsten Kraft, die die Arbeiten erledigt bzw. ausführt.

Man wird nach seinem Vornamen gefragt, um später die richtigen Gerichte zu bekommen. Die Kellner bringen dann die fertigen Speisen zu den Tischen. Der Name wird angesagt und man meldet sich einfach. Beim Abtragen vom Geschirr wird ernsthaft nachgefragt, ob alles in Ordnung war.
 
Die Karte(n) 
 
Die Pizzakarte besteht aus elf Klassikern und drei Innovationen.
Weiterhin gibt es auch Vorspeisen und Nachtisch, sowie Kaffee, Alkoholfreies, Wein, Bier und andere alkoholische Getränke.
 
Die verkosteten Speisen 4*
 
Thunfisch 2015 - 14,50 €

Gebackene Paprika ° Steinpilze
Tropea Zwiebeln IGP
Thunfisch-Tatar ° Bio-Zitrone aus Mallorca

(Tropea ist ein Ort an der italienischen Mittelmeerküste in Kalabrien. Die durch eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung I.G.P. (Indicatione Geografica Protetata) geschützen Zwiebeln der Region gehören zu den süßesten Zwiebeln überhaupt.)

Die Pizza war perfekt im Erscheinungsbild: groß, wulstiger Rand, fein gebräunt. Die hauchdünnen Scheiben von frischem Thunfisch sind eine Freude. Auf einer „normalen“ Pizza wird in der Regel „Dosenthunfisch“ verwendet – das ist schon eine andere Liga. Die Tomatenpaste auf dem Teig war so mild und gleichzeitig cremig und fruchtig wie selten. Die weichen fluffigen Zwiebelstücke habe ich so auch noch nicht gegessen. Die Pilze waren ebenfalls aromatisch und angenehm im Mund.
Der Teigrand schmeckte mir gut. Dieser Teil war luftig gebacken. Nicht übermäßig knusprig, aber nicht weich. Zur Mitte hin wird die Pizza dünner und geht mit dem Belag eine ausgewogene Verbindung ein. Auffällig für mich war die dezente Würzung. So konnte ich den Geschmack der Komponenten wie selten erkosten. Ich denke, dass durch die kurze Ofenzeit die Pizza beim Aufessen relativ schnell abkühlt. Das machte mir jedoch nichts aus. So konnte ich von heiß bis warm die Bestandteile verkosten.
 
Tarte au Chocolat - 5,00 €

Original Beans „Beni Wild 66%”
 
(Wildkakao aus Bolivien, dunkle Tafelschokolade)

Der Kuchen bestand aus einem kleinen Quader aus fast purer Schokolade. Die Aromen waren überzeugend. Ich liebe dunklen Kakao. Das Stück hätte für mich durchaus auch größer sein dürfen. Die drei Kleckse aus weißer Soße wirkten auf mich „gewollt“. Aber das ist wohl der Stil des Hauses, dass auf Dekoration keinen größeren Wert gelegt wird.
 
Getränke


Meine Lieblingsgetränkgruppe ist sicher Wein, aber auch besondere Biere verachte ich nicht. Daher sind die „Craft“ Biere auf der Karte eine Verlockung für mich. Da die Homepage alle Namen aufführt, habe ich mir vorab Informationen eingeholt und mich für ein India Pale Ale entschieden.
 
Crew Republic ° München - „Drunken Sailor” IPA ° 0,33l - 4,50 €


Das Crew India Pale Ale (IPA) zeichnet sich durch seine IPA typischen bitteren sowie auch floralen Geschmacksnoten aus. Hier wird auch ein sehr gutes Glas verwendet, das für Bier besonders geeignet ist
 
Das "Crew" hat mir ausgezeichnet geschmeckt. Die Beschreibung (s. o.)  trifft voll zu: Ich liebe feine Bitternoten im Bier.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis 4*
 
Durch die hochwertigen Zutaten sind die Entgelte gerechtfertigt.
 
Fazit
 
Ich werde sicher nicht extra wegen der Pizza extra nach Köln fahren, aber wenn es sich ergibt, werde ich sicher weitere Produkte probieren. Auch die Weine sollen hier gut ausgewählt sein.
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: mittags - 1 Person – 26.10.2015

Der malerische Rheinsberger Stadtteil Orsoy liegt sehr schön am Rhein und zieht viele Ausflügler und Touristen an. Auch ich bin wirklich begeistert von diesem pittoresken Ort. Die Aussenfassade des Orsoyer Hofs wurde vermutlich erst kürzlich recht ansprechend und farbenfroh in Schuss gebracht, so dass ich mich automatisch sehr angezogen gefühlt habe. Leider war das Lokal am späten Nachmittag noch nicht geöffnet. Ich werde aber auf jeden Fall im Sommer wiederkommen, denn man kann auch draussen ganz angenehm sitzen.

Um es gleich vorneweg zu sagen: alles in diesem griechischen Lokal ist von beachtlichen Ausmaßen, riesig und absolut beeindruckend: die architektonischen Gegebenheiten, die Armada von dienstbaren Geistern und Servicekräften – und nicht zuletzt die Portionen. Und dieses Aufgebot in Summe scheint zur Folge zu haben, dass das Zorbas zum wohl beliebtesten Restaurant in Dinslaken und Umgebung aufgestiegen ist. So konnte ich mich glücklich schätzen, an meinem vorerst letzten Tag an diesem Ort noch hier gestrandet zu sein (denn ehrlich gesagt, hatten wir ein anderes Lokal im Auge, das jedoch aufgrund einer geschlossenen Gesellschaft keine Gäste mehr aufnahm).
 
Wir trafen zu zweit an einem Sonntag Abend gegen 18:30 Uhr im Zorbas ein. Von aussen her konnte man noch nicht die Abmessungen der Innenräume abschätzen. Das Lokal liegt zwar in der Innenstadt, aber in einer etwas dunklen Ecke. Der erste Raum, den man betritt, ist sehr modern möbliert, mit schwarz gebeizten Möbeln und einer schicken Theke und einem gewissen Lounge Charakter, der Internationalität vermittelt. Ich wurde sofort aufmerksam begrüsst und angesprochen und gefragt, ob ich im beheizten „Biergarten“ Platz nehmen möchte. Das machte mich neugierig! Zu Recht: denn neben den schicken Räumlichkeiten des Haupthauses (dunkles Mobiliar, lederbezogene Bänke, griechisch anmutende Säulen mit modernem Styling, helle Wände) ist der Wintergarten der unbestrittenen Lieblingsort der Gäste. Ein riesiges Areal ist überdacht und mit Heizpilzen auf Temperatur gebracht. Der Boden ist großzügig mit Kieseln ausgelegt, in der Mitte führt ein Weg aus Pseudo-Holzdielen wie ein Steg durch den Raum. Überall beeindrucken mediterrane Bepflanzungen wie im Showroom einer Gärtnerei – besonders schön die grossen Olivenbäume in riesigen Töpfen. Man kann hier an rustikalen Holztischen und –stühlen in unterschiedlicher Formation sitzen: mal zu zweit, mal zu viert, mal in größeren Gruppen.
 
Bedient wird man überraschend schnell, unproblematisch und von mehreren Personen. Das System ist nicht ganz klar. Woanders ist eine Servicekraft für einen bestimmten Bereich zuständig; hier scheint jeder alles zu machen und jede kleine Ecke im Griff zu haben. Noch sehr selten habe ich derart wache, agile, sportliche, aufmerksame Servicekräfte in so harmonischem Zusammenspiel gesehen. Wenn sie über den hölzernen Steg laufen und riesige Platten servieren, sieht es aus wie auf einem Catwalk. Offenbar gehört Körperbeherrschung und Sportlichkeit hier zur Einstellungsvoraussetzung. Dabei sind größere Distanzen zurückzulegen. Sehr schnell ist das Lokal proppevoll. Auch die Cocktail-Lounge in der hinteren Ecke füllt sich. Hier sitzt man inmitten einer grosszügigen weissgepolsterten Lederlandschaft an kleinen Couchtischen. Neben Getränken wird hier auf Wunsch zwar auch etwas Habhaftes serviert, aber ich finde diesen Bereich zum Essen doch etwas zu unbequem.
 
Zunächst wählten wir einen Meses-Teller, der eigentlich für 1 Person gedacht war, aber uns zu zweit fast vollkommen satt machte. Und das für unglaubliche 12,90 Euro. Auf einer grossen geschwungenen Platte waren zu finden: eingelegte Mini-Calamares-Teilchen, Kartoffeln, Radieschen, Tomaten und Gurken, Blattsalat, zwei gefüllte Weinblätter, schwarze Oliven, Fischrogenpaste, Auberginenpüree, Käsepaste, Tsatsiki und vieles mehr. Dazu helles, ungesalzenes Weissbrot, das mir allerdings etwas zu neutral schmeckte. Alles war einwandfrei zubereitet und sehr freundlich präsentiert, es gab überhaupt nichts zu meckern. Aber es fehlte etwas die Authentizität, man hat Extreme wie starke Würzung oder den Gebrauch von Knoblauch offenbar bewusst vermieden, um ein möglichst breites Publikum anzusprechen. Dafür war die Menge wirklich beeindruckend – und ich war schon so gut wie satt. Meine Begleiterin wählte dann noch eine (extra angefrage kleine) Portion von in Metaxa Sauce überbackenem Gyros für erstaunlich günstige 10,90 Euro. Das Gyros wurde in einem runden Tongefäß serviert, dazu wurden noch ein Teller mit Pommes Frites und tomatigem Reis sowie ein Salatteller gereicht. Letzterer war eher etwas langweilig, da hauptsächlich aus fadem Blattsalat bestehend, der mit mächtig sahniger Salatsauce ertränkt war. Dafür wurde uns auf Wunsch anstandslos noch ein feines Olivenöl und ein guter Essig gereicht. Die Fritten waren leicht und nicht sehr fett, der Reis durch die Tomaten(sauce?) allerdings etwas zu süsslich geraten. Die Metaxa Sauce des Gyros erinnerte vage an Sauce Bernaise. Alles in allem sehr sättigend und trotz der kleinen Portion kaum zu schaffen. Alles in allem ist die Küche sehr gefällig und optische ansprechend, ziemlich Mainstream, ohne Ecken und Kanten. Dafür werden hier alle glücklich. Wir sahen an den Nebentischen oft Grossfamilien über drei Generationen vereint. Offenbar hat man den Geschmack aller getroffen. Mir persönlich hätten mehr Ecken und Kanten, mehr Eigenheiten in der Zubereitung besser gefallen. Aber geschmeckt hat es mir natürlich trotzdem gut.
 
Den einzigen Missgriff hat sich das Personal bei den Getränken geleistet. Ich hatte drei Weinschorle bestellt, wobei mir einmal versehentlich ein Rotwein ohne Wasser serviert wurde, was aber sofort und ohne Umstände korrigiert wurde. Leider habe ich erst zu spät entdeckt, dass man mir allerdings drei Mal Rotwein berechnet hat – und das für beachtliche 4,50 Euro pro 0,2 Liter. Wäre ich inzwischen nicht schon abgereist, hätte ich das natürlich noch moniert und man wäre mir sicherlich entgegen gekommen. Auch unpassend fand ich, dass das Apfelsaftschorle im Winterhalbjahr sehr grosszügig mit Eiswürfeln serviert wird. Die haben wir leider sofort ins Kieselbett versenken müssen… Die schöne Sitte, zum Abschluss noch einen Ouzo aufs Haus zu servieren, besteht auch hier. Und der Ouzo war ein besonders schmackhafter, aromatischer, mit besonders viel Anis-Aroma. Dazu nur leicht, nicht zu extrem gekühlt. Und ohne Eis!
 
Besonders erwähnenswert finde ich die gepflegten Toiletten und eine Anlage zum Hände-Desinfizieren vor der Türe, ähnlich der Anlage, die man sonst aus Krankenhäusern kennt. Das ist löblich und nachahmenswert, das wünsche ich mir definitiv auch in anderen Lokalen. Durch die verschachtelte Anordnung der Räume und den Anbau des Wintergartens ist es allerdings etwas diffizil, die Toiletten zu finden. Obwohl die ganzen Räumlichkeiten ebenerdig im Erdgeschoss liegen, würde ich das Zorbas nicht für gehbehinderte Menschen oder Eltern mit Kinderwagen empfehlen – aufgrund des unebenen Terrains im Wintergarten und der vielen Kiesel. Vorsicht auch mit Stöckelschuhen und hohen Absätzen. Und allzu leicht bekleidet sollte man auch nicht sein, denn die Heizpilze verströmen nur eine leichte Wärme, vor allem an den Wänden und Fenstern zieht es doch noch.

In einem einsam-ländlichen Vorort von Rotenburg/Wümme liegt eingebettet in die Natur ein Ensemble modern renovierter historischer Gebäude zum Tagen, Entspannen und Genießen.

Empfang und Betreuung durch das vorwiegend junge Team akkurat und höflich-zurückhaltend. Sehr aufmerksame und unaufdringliche nette Menschen!

Das Restaurant wurde während eines Tagungsaufenthaltes 2x für ein Menü, 1x für Frühstück und für ein Buffet frequentiert. Das Angebot ist regional-fein zu umschreiben und gelangt durch einen gestandenen, sorgfältigen Koch zu manch positivem und kreativen Aha-Erlebnis.

Ambiente/Sauberkeit:
Sehr gepflegte und urig in Szene gesetzte Räumlichkeiten edel-rustikal und warm-stimmig zum Wohlfühlen. Stoffservietten, Blumen und schönes Geschirr mit liebevoller Dekoration.

Bedienung:
Durchgehend einwandfrei und - wo passend - auch humorvoll-herzlich.

Frühstück (einzeln 9,50€): Gute Auswahl und frisch mit hochwertigen Backwaren, Käse und Aufschnitt sowie a la minute zubereiteten Eierspeisen. Alles da und wohlschmeckend inkl. Obst, Müsli und allerlei Konfitüren. Für diesen Preis sehr gut.

Speisen:
Hauptgerichte werden für ca. 14,50 und Menüs ab 18,-€ angeboten. Knuspriges, hochwertiges Baguette stand bereit. Kaffeespezialitäten werden italienisch Stilecht mit einem Glas Wasser serviert. Beim Buffet steht eine frische Salatauswahl mit schönen, hausgemachten Dressings bereit.
Wir hatten
-Rucolaschaumsüppchen mit röstigem Lachs - tolle Konsistenz, würzige Einlage und gut abgeschmeckt edel.
-Broccolicreme mit gerösteten Mandeln - Klassiker gut gemacht ohne Makel.
-Seelachs in Ei auf Rahm-Blattspinat mit Rosmarinkartoffeln - herzhaft-fein perfekt gebraten; rund und gut.
-Puten-Involtini - Filet mit Speck und frittierten Kräutern umwickelt mit Salzkartoffeln: Gebettet auf einem tollen mediterranen Pfannengemüse mit traumhaften Rotweinzwiebeln.
-Gedünstetes Rotbarschfilet auf Ananas-Lauchgemüse mit leckeren Bratkartoffeln - unerwartet pfiffig und wohlschmeckend!
-Lachsfilet mit Sauce Bernaise, Grünkohl(!) und Beilagenauswahl -hätte nie gedacht, dass diese Kombination so gut passt; war ausgezeichnet!
-Tranchen von der Entenbrust mit Semmelknödeln, Gemüse und einem winterlich-fruchtig-schlotzigem Rotkohl - genial!
-Halbgefrorenes vom Bounty mit frischem Obstsalat - Stimmig-lecker und besser als der Schokoriegel!
-Mousse au Chocolat mit warmen Zimtpflaumen - bestens!
-Griespudding mit Roter Grütze aus frischen Beeren - sündhaft und echt knackig frisch...

Fazit: Der sympathische Koch verdient meine Hochachtung für Kochkunst, Geschmack, Frische und Kreativität. Keine Komponente unter 4*.

Meine Empfehlung - das Restaurant ist nur nach Reservierung/Vorbestellung geöffnet - aber es lohnt sich!

Etwas abseits der großen Touristenströme liegt auf einem größeren Anwesen nahe des Boddens das Hotel Marks. Trotz Anschlägen und Werbetafel fällt einem das Restaurant nicht sofort auf. Beim Erkunden des gepflegten Terrains stießen wir auf das interessante Angebot, wurden herzlich empfangen und verbrachten hier 2 Abende, die wir nicht bereuten!

Hier wird feine, kreative Küche in klassisch-gepflegtem Ambiente geboten; unsere beste Erfahrung während des Aufenthalts.
Schön dekorierte Tische mit Stoffservietten; ein hochwertiges, pieksauberes Hotel-Restaurant mit einer gut bestückten Bar. Nur an einem Tag war diese veranstaltungsbedingt so frequentiert, dass dies auch noch an unserem Tisch ankam...

Die
Bedienung
machte das aber wett:
Ein sehr verbindlich-freundlicher Empfang mit herzlicher Begrüßung und Freude, dass auch Nicht-Hotelgäste den Weg in die Restauration finden. Reizende und meist zuverlässige Betreuung mit Eingehen auf den Gast.

Angebot:
Kreativ, mediterran und regional-saisonal abgerundetes Angebot mit interessanten Speisen, frischen Variationen und neugierig machenden Zusammenstellungen, die auch in Natura so rüberkamen. Hochwertige Getränkeauswahl; hier einige Beispiele: Guter Geldermann-Sekt 0,2l 6,90€, exzellente Weißweine (wir hatten einen 2013er Sauvignon Blanc und frischen Grauburgunder) ab 5,50€/0,2l bzw. als Schorle 5,35€. Espresso (1,80€, dopp. 3,40€) und eine Eisschokolade (4,25€) überzeugten ebenso wie die in 4cl ausgeschänkten Spirituosen (Malteser 3,95 bis Dom Benedictine 7,90€). Fl. Wasser 0,75l 4,30€ - also alles noch im Rahmen!


Essen:
Serviert wurde mit angenehmen Pausen und entspannender Ruhe - recht gut organisiert und professionell - auch wenn 1x keine Nachfrage erfolgte (lag an der Veranstaltung s.o.)...

Vorspeisen:
*Gebratene Geflügelleber mit Currygebäck, Mangochutney und Feldsalat (7,95€) - gute Portion; zart, saftig und akzentuiert abgeschmeckt edel.
*Gebackener Schafskäse mit Cherry-Tomaten, Paprika-Oliven, Basilikum & Ciabatta (7,85€) - etwas übersichtlicher, aber mildzart und harmonisch-mediterran.
*Pastete vom Hirschkalb mit Kornspitz und Kürbischutney (8,75€) - optisch und geschmacklich ein Leckerbissen und nicht zu wild...

Hauptgerichte:
*Geschmorte Haxe vom Wiesenlamm mit Zupfkartoffeln, Sauce und Wirsingpüree (16,75€) - Zart, frisch und leichtwürzig-eingängig; sehr gut und hochwertig gemacht!
*Gebeizte Damhirschkeule an Vogelbeerjus, Schwarzwurzelgemüse, Barolo-Meerrettich-Birne, Kartoffelklöße (17,85€) - Wahrlich eine tolle Komposition mit weinigem Jus und einigen Geschmacksexplosionen harmonisch.
*Gebratene Maispoulardenbrust an Zitronengras-Ingwerrahm, Speck, Parliertrauben, Lauchzwiebeln & Sesamschupfnudeln (17,25€) - genial kombiniert mit ausdrucksstarken Beilagen ohne die feinen Trauben zu erdrücken; toll!
*Gegrillte Maispoulardenbrust mit Beilagen ähnlich oben als Tagesempfehlung (16,75€) - schön röstig und noch saftig; fein begleitet sehr schmackhaft.
*Gebratene Ostseescholle mit Meersalz-Schnittlauch-Butter, Rosmarin-Speck-bardierten Likariakartoffeln und Kopfsalat in Zitronensahne (17,95€) - goldbraun gebraten, saftig-frisch und noch etwas knusprig mit leckerem Schmandsalat und würzigen Kartoffeln.
*Ostseedorschfilet mit Parmaschinken, Kürbisgemüse und Kartoffeln (15,95€) - Fisch gut gemacht wie oben; mit dem Parmaschinken gibt's noch einen Aromakick. Herbstlich-lecker...

Desserts:
*Schwarzes Gelato mit Basilikum-Melonensalat & Vanille-Sabayone (7,95€) - dunkel-würziges Schokoladeneis mit süßer Sabayone - traumhaft!
*Krokant- und Rhabarbereisbecher (je 6,25€) - ganz schön groß, edel garniert und mit gutem Grundprodukt; sündhaft lecker!


Fazit/Preis-Leistung:
Gelungener, nachhaltiger Auftritt, ambitionierte Küche fein und kreativ handwerklich toll gemacht bei sehr freundlich-verbindlichem Service. Alles war seinen Preis wert und keinesfalls zu teuer; unser (Geheim-)Tipp abseits von touristischer Standardverköstigung.

Das war heute der zweite Anlauf um eine Reservierung im Hotel Hirsch vornehmen zu können. Das letzte Mal war ausgebucht und heute hat es (im nachhinein leider) geklappt.

Zwei Wochen nach Ostern ist der Haus- und Hoteleingang noch österlich geschmückt. Innen erwartet einen eine gepflegte Rustikale. Den Gastraum (und ich schreibe hier über das Gourmetrestaurant) finde ich nicht sehr gemütlich. Ein Tisch steht direkt angrenzend an die Theke (die Gäste diskutierten auch, ob sie nach einem anderen fragen sollen), die anderen Tische verteilt drumrum sowie ein kleiner Nebenraum, der mit einer Gruppe gefüllt war.

Die Karte kommt schnell und wird ebenso schnell wieder mitgenommen. Um später bei den einzelnen Gängen nachlesen zu können, hole ich sie mir wieder was von der Restaurantleiterin sofort erspäht wird und sie wild entschlossen wieder mitnehmen will und mir barsch erklärt, daß SIE die Speisen nachher noch erklärt.

Das frische Brot kommt, dazu die Butter und fast zeitgleich mit diesem die zwei Grüße hintereinander. Bis jetzt blieb uns keine Verschnaufpause. Das sollte sich ab jetzt ändern, denn ab jetzt sitzen wir erstmal eine geschlagene Stunde ohne etwas zu bekommen. Wir beoabachten am Nebentisch Gäste die nach uns kamen und in der Zeit schon zwei Menügänge serviert bekommen haben. Die Restaurantleiterin will unser Brotkörbchen auffüllen, war wir verneinen und kundtun, daß wir auf unser Essen warten und nicht mit Brot abgefüttert weren wollen. Spontan rennt sie Richtung Küche und kurz darauf kommt der erste Gang:

Feinschmeckersalat mit Hummer und karamelisiertem Schweinebauch: Gut angemachter frischer Salat in der Mitte, ein paar Hummerstücke und ein paar Würfel trockenem Schweinebauchfleisch außen rum, das beste daran war das karamelisierte, das paßte zu dem Bauch.

Klare Linsensuppe mit Albbüffelmaultäsche: von einem Gourmetrestaurant bin ich gewohnt, daß ich die Suppe mit einer Temperatur serviert bekomme, daß sie gleich essbar ist. Wer sich den Mund verbrennen wollte, für den hats sicher gepaßt. Geschmacklich war die Brühe gelungen, kein Highlight die dunklen Linsen darin.

Steinbutt auf Spargelragout mit Bärlaucharomen: Den Steinbutt habe ich an anderer Stelle schon in wesentlich besserer Qualität gegessen. Für mich hätte es in diesem Fall nicht so ein großes Stück sein müssen.

Variation vom Albzicklein auf Patinakenpüree: Die Variation bestand aus Filet, Kotelett und Nierchen des Zicklein. Das Fleisch war bis auf die Nierchen zäh, das Pastinakenpüree wieder gut und schön cremig.

Das Dessert wäre eine Feigentarte auf Holundersabayon und hausgemachtem Vanille-Chilli-Eis gewesen.

Diese Menüfolge wurde uns im 7 Minuten Abstand serviert. Das erste mal baten wir nach der Linsensuppe um einen größeren Abstand. Dieser wurde ignoriert. Danach baten wir nach dem Steinbutt bei der Restaurantleiterin um eine größere Pause worauf sie uns barsch anfuhr, daß sie dafür nicht garantieren kann und die Küche nicht beeinflussen kann, da wir vorher sagten, daß wir es eilig hätten. Peng ... wenn sie Hunter mit eilig-haben gleichstellt, hat sie recht. Somit war das Albzicklein im gleichen Schnelldurchlauf am Tisch wie das andere davor auch schon.

Der restliche Service, ganz junge scheue Mädchen die nicht den Mund aufbekommen (dürfen?). tragen schmucke Dirndl und stehen immer mal wieder tuschelnd in Grüppchen auf dem Flur.

Für uns gibt es keine Wiederholung, selbst dann nicht, wenn die schwarz Gekleidetete mal nicht mehr wäre.

Es stellt sich für mich auch nicht die Frage, wie das Restaurant einen Michelin-Stern bekommen konnte. ICH erwarte von Sterneküche eine andere Essensqualität und einen gepflegten Umgang mit den Gästen. Immerhin haben wir nicht gerade wenig Euronen liegen lassen.