Deutschland

Allgemein

Nach etlichen Jahren verschlug es uns mal wieder ins Dubrovnik-Fazit vorweg - günstiger Preis für einen guten Mittagstisch.
Alteingesessenes kroatisches Restaurant in absolut Zentraler Lage von Koblenz.Parkmöglichkeiten in den bekannten Parkhäusern oder kostenpflichtig an den Straßen.

Bedienung
Unauffälliger Service, der zügig die Bestellaufnahme durchführte und auch ansonsten im normalen Rahmen agierte. Lediglich hätte die Nachfrage nach weiteren Getränkewünschen erfolgen können - das hätte den Umsatz etwas gesteigert.  :-)

Das Essen
Unsere Entscheidung fiel auf die angebotenen Mittagsmenüs.Als Vorspeise wurde für jeden eine Gemüsesuppe serviert, die insgesamt schmackhaft war.Die Auswahl meiner Frau - Menü 2 - Champignong-Schnitzel mit Pommes und Salat ( 7,80 €),ich entschied mich für das mit Schafskäse gefüllte Hachsteak mit Pommes, Reis und Salat (6,20 €).Zu beiden Menüs wurde als Desert eine Art Schwarzwälder Kirsch an den Tisch gebracht. Auch diese war lecker.Als Getränk wie immer die obligatorische große Flasche Wasser (0,7 l - 5,10 €).
Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, um sich um die Mittagszeit in Koblenz zu verköstigen.

Das Ambiente
Leider schon etwas in die Jahre gekommen, aber dafür mit einem interessanten Blick auf den Koblenzer Straßenverkehr. Insgesamt guter Durchschnitt.

Sauberkeit
Da gab es nichts zu bemängeln - alles in einem sauberen Zustand, sowohl das Restaurant. als auch die Toiletten.

Gutsschenke Meersburg


Es ist heiß. Auch jetzt um 19:00 Uhr brütet die Hitze in den Straßen und Mauern. Hier und da ein Geschenk des Sees. Kühl kommt die sanfte Brise. Ein Lufthauch.
Meersburg brennt! Nein, die gesamte Region um den Bodensee steht in Brand. Wohin man schaut: Kirschbrand, Apfelbrand, Obstbrand! Welch ein Feuer! 
Bei der Entscheidung für Meersburg als Urlaubsort wusste ich gar nicht, wie brand-gefährlich es hier ist.
Nachts unternehme ich verzweifelte Versuche einen Flächenbrand zu verhindern, indem ich Wein- und Wasserflasche unmittelbar neben meinem Bett postiere. Aber dennoch - immer wieder zündelt es. Mal war das Fleisch zu zäh, dann die Beilage zu fett, der Sauerrahm zu mächtig - trotz aller Vorkehrungen - immer wieder bricht der Brand aus!
Wir besuchen abends die Gutsschänke in der Oberstadt. Hier geht es rustikal zu. Die Wirtin führt ein strenges Regiment. Sich hingesetzt wird da, wo sie befiehlt. Nun ja, was soll sie machen? Die Leute wollen auf der Terrasse den außergewöhnlichen Blick auf den See genießen, der sich mit der Aussicht des Terrassenhotels Weißhaar messen kann. Da der homo modernensis alles haben, aber wenig dafür leisten will, kulminiert hier Masse: bei günstigen Preisen, schönster Aussicht auf wenig Raum und weitgehender Befriedigung von Grundbedürfnissen.
Die Gutsschänke  arbeitet in eigener Regie, ist aber verpflichtet, die Weine des angrenzenden Staatsweingutes auszuschenken. 

Stil und Form der Gutsschänke scheinen eher den Geist der alten Burg zu repräsentieren, die nicht weit entfernt hoch aufragt. Zwar wird nicht aus einem Topf gegessen, ansonsten jedoch scheinen hier dem Mittelalter zugewandte Vorstellungen durchaus lebendig zu sein. So erlebt sich das gemeine Volk der Besucher in Gemeinschaft nach den Bedingungen der Gutsherrin. Sechs Personen gehören an einen runden Tisch und „Freifrau von Nichtlangefackeln“ ordnet kurz an und lässt die Knappen und Knäppinnen ruckzuck handeln. Ehe wir es richtig begriffen haben, befinden wir uns in Gemeinschaft mit einer jungen Familie aus Australien mit zwei kleinen Kindern. Die Familie begrüßt uns freundlich. Die Verständigung gelingt in deutsch und englisch.
Das jüngste Kind befindet sich in einem Alter, das vollkommen elementaren Erfahrungen in dieser Welt gewidmet ist, und so nutzt es die als Speise gedachten Nudeln auf seinem Teller auch zu vielfältigen kreativen Gestaltungen am eigenen Körper, am Stuhl und auf dem schlichten Holztisch ohne Set oder sonstigen Zierrat. Bei seinem Tun lächelt der Kleine so süß und niedlich, dass man mitlachen muss.
Als die Familie geht, sieht man das ganze Ausmaß der Umgestaltung. Mit Hilfe von Mundsprüh- und Handpatschpatschtechnik ist auf der Tischplatte ein vorzügliches Fett-Nudelsprenkelgemälde entstanden, das die Fettwanne von Beuys fast in den Schatten stellt.
Bei dem Anblick zückt Knappe „Wischnixwieweg“ einen angefeuchteten Lappen, wedelt damit auf der Tischplatte herum, ungeachtet der Frage, wo die von dem kleinen Erdenbürger so kreativ genutzten Nudelpartikel bleiben würden, und verteilt die Fettschicht so, dass sie nicht mehr den Eindruck eines Konzentrats hinterlässt. Seinem Gesichtsausdruck, gezeichnet von hoher Zufriedenheit, ist fraglos zu entnehmen, dass ich mich um alles, was bei dieser Aktion auf meiner Hose gelandet ist, selber kümmern müsse.
Inzwischen ist es uns gelungen unsere Bestellung aufzugeben, die Plätze so zu wechseln, dass wir direkt auf den See schauen und in kurzfristig geschenkter Zweisamkeit am Tisch ein paar Worte miteinander zu wechseln, die nur mit uns zu tun haben. Wir ordern:
1 Flasche stilles Wasser (es gibt nur medium) -   4,00 €
¼ Müller-Thurgau, trocken   4,00 €
¼ Spätburgunder trocken   4,90 €
1 Salat m. Schafskäse   9,50 €
1 Flammkuchen m. Speck   8,60 €
1 Tagliata die Manzo 17,50 €

Zuerst kommen die Getränke, dann ein reichlich bemessener Korb mit Brot. Nach einer Weile serviert Knappe „Wischnixwieweg“ Zerberuz den Salat und mir die Tagliata. Im ersten Moment können wir es noch gar nicht glauben, aber dann ist es eindeutig: Der Blattsalat mit Tomate, etwas Paprika und Schafkäsewürfeln ist auf einem heißen Teller angerichtet worden.  Welch ein Feuer in Meersburg!
Die Tagialta gönnt sich einen großen Auftritt. Auf dunkelgrünem Rucola-Untergrund, flankiert von leuchtenden Kirschtomaten ruhen erhaben die rosaroten Rinderfiletscheiben. Zwischen allem verteilen sich Sprenkel des Parmesans. Das Fleisch hat noch einen Hauch von Wärme, nur - warum auch der Rucola? Es hat den Anschein, dass man ihm als Ausgleich für recht sparsame Zuwendungen an Olivenöl und Rosmarin einen heißen Teller gegönnt hat. Als ich mich der zweiten Scheibe des Rinderfilets zuwende, bei der sich das Tier eindeutig als widerspenstig erweist, wird unsere Zweiergruppe zur Vierergruppe aufgestockt. Kaum haben sich die Neuankömmlinge aus Speyer orientiert und Platz genommen, da erfolgt auch schon das Kommando zur weiteren Umgruppierung durch „Freifrau von Nichtlangefackeln“. Geistesgegenwärtig rettet das Paar aus Speyer bei dieser Aktion seine Sitzplätze mit Sicht auf den See. Zwei smarte Herren aus Friedrichshafen, die mit Landschaft, See und „Freifrau von Nichtlangefackeln“ sehr vertraut sind, belegen die letzten Plätze am Tisch. Die Herrin der Gutsschänke ist zufrieden und nimmt die nächste Kommandosache in Angriff. Knappe „Wischnixwieweg“ kann direkt die Bestellungen aufnehmen, da ja in der Zwischenzeit sich hier kein weiterer Jünger von Beuys niedergelassen hat.
Über dem See hängen massive Wolken, die Hitze brennt hier oben in den Gemäuern. Die Luft steht. Zerberuz hat den Salat beiseite geschoben, der Flammkuchen schmeckt. Die Speckwürfel entsprechen der Bodenseeeinheitsnorm von 2,23 bis 3mm. Auch die Relationen zwischen Speck-, Zwiebel- und Gemüsewürfeln stimmen offenbar, denn Zerberuz bemängelt nichts. Die letzten Fleischscheiben der Tagliata sind recht gefügig und bei mild gestimmtem Urteilsvermögen könnte man sie auch als zart bezeichnen.
Knappe „Wischnixwieweg“ hastet mit vollen und leeren Tellern hin und her. Schweißperlen laufen über sein Gesicht. Er hat kaum Zeit bei den Gästen zu kassieren. Woran wird er wohl denken, wenn er schlafen geht?
cc
Der letzte Schluck Wein. Zerberuz ist mit dem Müller-Thurgau zufrieden, ich toleriere den Spätburgunder. Wir zahlen. Noch ein Blick auf den verhangenen See. Tschüs! Das war‘s.
Einen herzlichen Dank an alle, die Spaß an diesen Facetten einer Reise hatten.    

Von Meersburg nach Konstanz über den See. Von einem Tag zum anderen ist es Sommer geworden. Die Sonne scheint bester Laune zu sein.

An der Einfahrt zum Konstanzer Hafen strahlt Imperia, nicht minder gut aufgelegt. Warum auch nicht? Kaiser und Papst hält sie in ihren Händen und die Fäden offensichtlich auch.
Konstanz fiebert. Man begeht den 600. Jahrestag des Konstanzer Konzils. Für dessen Entscheidungen benötigte die hl. Mutter Kirche nicht nur den Beistand des Hl. Geistes, sondern auch die öffnende Zuwendung eines ganzen Heeres käuflicher weiblicher Liebesspezialistinnen. Bei Imperia traf sich der Hochadel, weltlich und klerikal.
In vier Jahren des Konferierens und Suchens nach wahrer Liebe schaffte man es dann aus drei Päpsten wieder einen zu kreieren und als Morgengabe an den Himmel einigte sich die fromme Christenheit darauf, zum höheren Zweck der Ehre Gottes das Jan Hus gegebene Versprechen des freien Geleites zu brechen. Der Einfachheit halber verbrannte man ihn auf dem Scheiterhaufen. Denn dieser Mensch predigte, dass es gar keines Papstes bedürfe. Hätte man das ungeahndet gelassen, wäre ja das ganze schöne Konzil mehr oder weniger überflüssig gewesen. Das konnte man nicht zulassen. In einem leuchtenden Beispiel wollten Papst und Kaiser für Klarheit sorgen.
So spannend wie vom November 1414 bis zum April 1418 ist es in Konstanz schon lange nicht mehr. Trotz Universität macht die Stadt auf mich einen recht biederen Eindruck. Der Dom erinnert mich an eine opulente Lagerhalle für Devotionalien.
Kurz und gut: Die Stadt gefällt mir nicht.

Auf dem Münsterplatz ergibt sich die Gelegenheit den bei einer Stadtbesichtigung anfallenden Hunger zu stillen. Zerberuz entdeckt, dass der MünsterHof in seiner Außengastronomie Flammkuchen anbietet. Die Speisekarte weist wirklich eine Fülle an Flammkuchenvariationen auf. Zerberuz entscheidet sich für die Ursprungsvariante mit Speck, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Tomatenwürfeln für 6,40 €. Ich wähle den ‘Großen gemischten Salat‘ zu 7,40 €. Getrunken werden Espresso und Wasser. 
Der Flammkuchen hat einen Durchmesser von ca. 30 cm und füllt einen entsprechenden Teller bis zum Abschluss des Randes. Die Speckwürfel haben kubisches Format mit Abmessungen zwischen 1,23 mm und 2 mm. Die  Summe der Speckwürfel übertrifft bei weitem die des beigefügten Gemüses. Zerberuz missfällt dieser fleischliche Überhang. Doch darf man zu Zeiten des Gedenkes an Imperia anderes erwarten?
Ich gebe zu, die mir gereichte Kostprobe belegt eindeutig, dass der Speck übermäßig vorhanden ist, was auch das Straßenbild bestätigt,   aber ich finde das zusammenfassende Geschmackserlebnis vom Teller fällt doch zufriedenstellend für mich aus. Der Teig hätte jedoch knuspriger sein können.

Der große gemischte Salat besteht aus frischen Tomaten- und Paprikastücken, ergänzt durch Oliven und Peperoni. Sie zusammen bilden den Grundstock. Darüber erhebt sich ein schwungvoll drapierter Wuschel aus krausem Kopfsalat, dessen oberste Blätter offensichtlich handgebürstet und -geölt sind, damit die bräunliche Einfärbung der Blattspitzen besonders zur Geltung kommt. Trotz dieser Raffinesse bleibt das Dressing gewöhnlich. Es hat eine überzogene Essignote.
Den MünsterHof halte ich für eine mittelprächtige Adresse. Die Zutaten sind frisch, ja, aber die Machart käme bei mir, zumindest beim Salat, nicht auf den Tisch. Bei der Bewertung profitiert die Gaststätte davon, dass wir keinen Flammkuchen selber zubereiten.
Den Service haben wir trotz der weiten Wege als zuverlässig und freundlich erlebt. Daher 4 Punkte. Alles andere überschreitet die drei Punkte nicht.
Seine schönste Seite zeigt die Stadt für mich im Hafen. 

Der Nordenholzer Hof war einmal der Nordenholzer Krug, renoviert und durch ein zweites Fachwerkgebäude erweitert ist nun ein Restaurant und Café in Hude.
 
Parkplätze vorhanden, heute bei Sonnenschein waren viele Gäste im Café, wir hatten einen Tisch im Café reserviert, das Restaurant öffnet erst im 18 Uhr. Dort konnte ich mich umsehen, die freundliche Chefin zeigte mir die Karte, die im Internet nicht verfügbar ist.
 
Beispielhaft zu den Gerichten hier mal ein Auszug:
 
Kleiner gemischter Salat mit Hausdressing 5,50 €
Wildkraftbrühe mit Steinpilzmaultaschen 7,00 €
Penne Nudeln mit Maracujasauce, Cherry Tomaten, Lauch, Ziegenkäse und Pesto 12,50 €
Eine halbe Huder Bauernente mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln 15,50 €
Nordenholzer Burger mit Salat und Pommes Frites 12,50 €
Gebratene Forelle mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat 14,50 €
Räuberteller für die Kleinen 0,00 €, Fischstäbchen mit Pommes Frites 6,50 €
Creme Brulee 6,50 €
 
Auch zwei vegetarische Gerichte stehen auf der Speisekarte.
 
Das Ambiente im Restaurant und Café ist alles neu, die gläsernen Stühle im Café sind auch bequem, die Tische mit Schiefertafeln weisen die Tischnummer aus und sind für den braunen Zucker und die Sahne da.
 
Die Kelnnerin war ausgesprochen freundlich, der Tee ist  von KEO im Aromabeutel, kostet im 0,3 l Glasbecher 2,80 €. Auf der Karte fehlte zwar der Ostfriesen Tee, so etwas wird hier üblicherweise getrunken, aber war verfügbar als Friesentee. Der Käsekuchen war schon verkauft, unser Freund bekam noch ein Stück, wir nahmen dann die Eierlikörtorte, da kostet das Stück mit Sahne 4,00 €.
Tee und Torte waren lecker, aber ich fand das schon etwas teuer, im Feinschmecker Antik-Café Leer zahlten wir keine 10 €.
 
Insgesamt eine neue Gastronomie, die heute sehr gut besucht war, saubere Toiletten im Café gehören auch dazu.
 
Nervig war die Musik, im Café hörte man nur die Wumm-Wumm Bässe, hat der Chef auf Grund unserer Bemerkung bei der Kerllnerin dann aber geändert, als sich das Café leerte hörten wir auch hohe Töne.
 
Wir werden sicher wiederkommen, und das Restaurant aufsuchen, und feiern kann man dort auch. Geeignet für Hochzeiten und Firmenevents.

Eine Bewirtungsbeleg haben wir nicht bekommen, habe allerdings auch nicht danach gefragt, es wurde von der Kellnerin am Tisch abgerechnet.

Vietnamesisches (Schnell)Restaurant in der Rathauspassage, also nur 3 Schritte vom Marktplatz entfernt. Gute Möglichkeit, nach einem Behördengang oder nach dem Shopping im Breuningerland schnell was Habhaftes  zu sich zu nehmen. Der Eingangsbereich im EG ist winzig und eng - mehr Platz ist im OG. Angemessene Preise, freundlicher Service und gut gewürzte Speisen.

Einer Einladung zu einem runden Geburtstag folgend suchten wir Pfizenmaiers Kulinarium am Waldsee in Fornsbach heim auf.
Das Haus liegt wunderschön am Waldsee mit Aussicht von der Terrasse aus auf ein malerisches Eck des schwäbisch fränkischen Waldes. Schon lange gibt es das Anwesen und es ist über die Jahre noch gewachsen. So gibt es schon längere Zeit auch einen großen Wintergarten, der mittlerweile den Hauptgastraum darstellt.
Lichtdurchflutet und in warmen Tönen gehalten ist er zwar recht angenehm, seinen Grundriss kann er aber nicht ganz verhehlen und kommt erst mal als etwas saalähnlicher Raum daher. Von der Decke hängen vereinzelt feine Stoffbahnen, die diesen Umstand kaschieren und, vor Allem, sehr hervorragend Lärm schlucken bzw. dämpfen. So war es auch heute trotz fast vollem Haus eine durchaus angenehme Geräuschkullisse.
 
Das Haus war weitgehend voll. Ja, das ist sonntags fast immer so. Sonntags wird ab 11 Uhr zum Brunch geladen. Und genau dies haben wir uns angetan resp. wurden dazu eingeladen.
 
Service
Wir wurden freundlich empfangen und an unseren Tisch oder die Tische geleitet. Brunch heißt natürlich Selbstbedienung. Zu Beginn gab es noch einen Prosecco, den eine Servicedame bei jedem Gast akkurat positioniert (von hinten rechts) einschenkte. Zum Service muß man sagen, dass sie freundlich flink und immer erreichbar waren. Ansonsten war man auf sich alleine gestellt was die Essens- oder auch Saftbeschaffung betraf. Daher kann ich zum Service nur neutral und ohne nennenswerte Gewichtung urteilen.
 
Das Buffet
Das Buffet ist in einem weiteren Raum angerichtet durch den man das Restaurant auch betritt. Eine bemannte Grilltheke ziert den ersten Teil an der man alsbald nach Beginn Kurzgebratenes von (ich hoffe, ich habe alles noch im Kopf) Lamm, Schwäbisch Hällisches Landschwein, Reh, Rind, Kängguru, Bison, Pute und Wildschwein ordern konnte. Der Einfachheit halber und um nicht zu viel Verwirrung zu stiften waren die angebotenen Fleischsorten in Form von Schleich-Tieren auf dem Tresen drappiert.
Eine Wand entlang zog sich eine Buffet-zeile mit 3 oder 4 warmen Fleischgerichten (Krustenbraten, Keule etc.) gefolgt von warmen Beilagen (Kartoffelgratin, Spätzle, Gemüse Brokkoli und und und). Daran schloß sich ein Fischbuffet an das neben den üblichen Verdächtigen noch Interessantes wie Schwertfischcarpacchio, Krebs und dergleichen enthielt. Über’s Eck noch verschiedentlich eingelegte Garnelen, Thunfisch und … ja drei weitere weiß ich nicht mehr.
Die folgende Stirnseite beherbergte dann diverse Brote ein Vitello Tonnato und noch was was ich aber auch nicht mehr weiß.
Mittig war eine große Insel mit verschiedenen Salaten, Antipasti, Eiern, Rührei, Weißwürsten, Bacon uns was weiß ich nicht allem.
Wenn man rum ist, dann steht noch eine Espressomaschine auf dem Weg, der ein recht guter Kaffee/Espresso gelingt.
 
Essen:
Was habe ich gegessen? Viel. Zu viel!
Gegrilltes Fleisch habe ich nur das Bison probiert und das war gut gewürzt und sehr angenehm zart. Trotzdem es recht dünn war konnte man noch einen rosa Bereich ausmachen. Ich würde es wieder essen.
Vitello Tonato können sie dort. Zumindest nach meinem Geschmack. Die Antipasti waren auch ohne Fehl und ich habe mehrfach davon mitgenommen. Die (warmen) Miesmuscheln waren gut, wobei ich da kaum Referenzen habe. Die Garnelen (speziell die in Kräuter-Knoblauch eingelegten) fanden ebenfalls mehrfach den Weg auf meinen Teller.
Wie sie dort auch allgemein recht gut „Fisch können“, was die Restaurantkarte auch aufzeigt. Haben sie doch einige Fischgerichte auf Lager.
Das Rindercarpaccio war anständig gewürzt und lecker. Das gerauchte Wilschwein war für mich #Neuland und ich fand es ausgezeichnet.
Später wurde dann noch ein Nachtisch aufgebaut, davon kann ich aber nur noch Tiramisu, eine gute Creme Brullee, anständiger Ofenschlupfer und Eis in Erinnerung rufen.
Um es abzukürzen: ich habe noch mehr als das Aufgeführte probiert und kann Allem einen anständigen bis sehr guten Geschmack (jenseits der persönlichen Geschmacksrichtung) zugute halten.
 
Jetzt ist es so, dass man ja immer etwas Sorge trägt bei Brunch und speziell allem was in Buffetform daher kommt. Sind es Gäste, die die Kinderstube vermissen lassen oder unendliche Schlangen. Beides habe ich hier nicht beobachtet. Die Schlangen waren nicht der Rede wert und die Mit-Gäste wussten sich zu benehmen. Daher habe ich es auch unterlassen der naheliegenden Versuchung, einen Klassiker von Reinhard Mey zu zitieren, zu unterliegen. Das wäre dem Erlebten nicht gerecht geworden ;-)
 
Vielleicht ist es auch der Preis der in meinen Augen für das Gebotene zwar durchaus gerechtfertigt ist, aber doch etwas teurer ist als andernorts.
Für 30€/ Erwachsenen (Kinder bis 15 zahlen 1€/Lebensjahr) finde ich das Angebot aber einfach gut. So Vieles, das ich hier schon probiert habe und für mich gewinnen konnte, haben mich immer wieder auch ohne Einladung hierher gezogen.
 
Fazit:
Wer Brunch und in dem Fall damit verbundenes Buffet nicht grundsätzlich verabscheut ist hier kulinarisch gut aufgehoben.

Nach Küchenreise: die 4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 
Das „gerne wieder“ folgt schon kommendes Wochenende. Wie es der Zufall eben manchmal will
 
Bilder gibt es aufgrund des Publikumsverkehrs vor den Buffets nur eingeschränkt.


Edit (15.02.2015):
Heute war das "gerne wieder" und ich konnte noch zwei Bilder anhängen

Wer gute österreichische Küche und ein stilvolles Alpen-Flair liebt, der wird hier schnell zum Stammgast, das dachten sich wohl auch die Hamburger an diesem sehr-gut besuchten Donnerstag Mittag. Wir hatten reserviert und das war auch von Nöten.

Es gibt an die 10 Gerichte die am Mittag als auch am Abend ihre Gültigkeit haben, die Preise gehen von 17 - 39 Euro für die Einzelgerichte, es gibt auch ein Menü welches für 59 Euro angeboten wird, ergänzt wird das ganze mit einer besonderen Mittags Karte mit 3 Gängen. Aus dieser kann man ebenfalls wählen.

Freundlich werden wir zum Tisch begleitet und es dauert nicht lange bis uns eine junge Dame die Speisekarte reicht.Sie ist auf zack, freundlich und aufmerksam. Das „Tschebull“ ist lebendig und erfüllt kulinarisch auch gehobene Ansprüche. Und es gibt jede Menge zu sehen: Weiße Stoffbahnen zeigen großflächige Edelweißmotive. Aber auch die Kuhglocken an der Decke und ein rund zehn Meter langes Alpenpanorama an der Wand erinnern an unser Nachbarland Österreich. Auch beim Gang auf die Toiletten Alpen Panorama vom feinsten (siehe Bild)

Neben dem Speisenangebot und dem herrlichen Alpen Panorama gibt es eine excellente Weinkarte. Zur Weinkarte sei angemerkt, dass sie überwiegend Weine aus Österreich in den Vordergrund stellt, die aber von den Erzeugnissen anderer guter Winzer ergänzt werden. Lobenswert ist das umfangreiche Angebot an Weinen im offenen Ausschank. Der Service ist freundlich, routiniert und sehr aufmerksam.
All das verwundert nicht, wenn man weiß, dass Inhaber und Küchenchef Alexander Tschebull gebürtig aus Kärnten stammt. Die Herkunft des Patrons spiegelt sich selbstverständlich auch beim Speisenangebot wider.

Wir entscheiden uns vom angebotenen Mittagsmenü für 2 Gänge. Hauptgang und Dessert, dazu ordern wir eine Flasche Wasser bzw ist im Mittagsmenu jeweils eine 0,5er Flasche schon inbegriffen. wir bekommen verschiedene ofenwarme Brotsorten und einen selbsgemachten Brotaufstrich hingestellt,während ich die aktuelle Empfehlung studiere: Gegrilltes Kotelett vom Eichelschwein mit weißer Polenta, Perlzwiebeln und getrüffeltem Grießstrudel.
Nach einer angenehmen Wartezeit kommt auch schon das Essen: Jungbullen-Lendensteak auf geschmorten Gemüse, Sauce Bernaise und selbst gemachten Pommes. Um es kurz zu machen: sagenhaft. Selbst die Pommes wären für uns Grund noch einmal nach Hamburg zu kommen. ich musste 2x nachfragen ehe die Bedienung das Geheimnis verriet. Küchenchef Alexander Tschebull hat beim Frittiervorgang heute Petersilienwurzel, Sellerie und grüner Spargel dem Öl beigelegt, dass hatte die Wirkung, das die Kartoffelspalten leicht nach Gemüse schmeckten. Hab ich so vorher noch nie gesehen bzw geschmeckt. Auf dem Bild könnte man Parmesan oder Käsespähne vermuten, allerdings war das der Abrieb vom Gemüse. Sensationell !!

Als Dessert gabs Tahiti Vanille Eis (aus dem Paccojet, habe nachgefragt); in Rotwein eingelegte Zwetschgen, mit einem warmen Schoko Brownie Kuchen, welcher mit einer Mohncreme gefüllt war. Das Dessert war viel zu schnell leer.

Fazit:
Beim Blick auf die Rechnung sind die gastfreundlich kalkulierten Preise für Speis und Trank ein letztes Indiz für die Beliebtheit dieses Restaurants, das nicht nur von Touristen und Geschäftsleuten sondern auch von Hamburgern immer wieder gerne besucht wird. 2 Gang Mittagsmenu inkl. 0,5 er Flasche Wasser für 21,50 :-) .. Nicht umsonst 15 Feinschmeckerpoints, 2 Diamanten im Vartaguide und besonderes Prädikat " ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältniss" im Schlemmeratlas !! Klare Empfehlung !!

Samstag abend, Restaurant ist voll und eng. Wir kamen ca 10 Minuten vor der reservierten Zeit ins Restaurant, normalerweise ist der Tisch ja dann eh frei, dachten wir. Der Kellner war etwas ratlos, so kam die Chefin mit der Reservierungsliste. Auch sie machte einen überfordertern Eindruck. Denn Tische werden trotz Reservierung anscheinend nicht freigehalten. So bat sie ein Paar, daß sich kurz vorher an einen Tisch setzte, sich umzusetzen an einen kleineren Tisch. So kamen wir 4 überhaupt erstmal zu einem Tisch. Naja, also Organistaion ist nicht so ihre Stärke.

Die Bedienung, ein junger Mann, kam schnell und brachte die Karten. Auch schnell wurden die Bestellungen entgegengenommen. Der ältere Herr, der die Bestellungen des Essens entgegennahm, fragte noch "Wer mag scharf?". Ich sagte "normal scharf", da ich davon ausging, das es ohnehin scharf sei bzw. schärfer als andere Gerichte, schließlich stand es ja beim meinem bestellten Gericht dabei.....

Alle am Tisch haben Ente bestellt, aber in verschiedenen Versionen.

Das Fleisch war gut und kross. Von den Soßen waren 3 von uns 4 enttäuscht. Meine war überhaupt nicht scharf, sondern fad. Noch fader war eine andere Soße auf dem Tisch, sie erinnerte sehr an Bratensoße aus der Tüte.
Zur Ente gab es jeweils gebratenes Gemüse, das war auch gut. Allerdings war ein richtig scharfes Stück dabei, das da irrtümlich hingeraten war.

Anlass des Besuches war das inzwischen 9. Treffen ehemaliger RK-Kritiker, die inzwischen alle bei Gastroguide aktiv sind.

An diesem Tag begrüßten sich wieder freudig und herzlich First, Shaneymac, Carlo Attraversando, Zerberuz, hamburgerdeern mit Begleitung, uteester und Siebecko.
Es war eine gewohnt humorvolle Truppe, die bei gutem Essen und Trinken das Zusammensein genoss.
 
Das Roberts liegt im Wuppertaler Stadtteil Arrenberg in einem alten Bürgerhaus. Man betritt das im EG liegende Haus über einige Stufen. Ab da sind alle Räumlichkeiten barrierefrei.
 
SERVICE
 
Der Service agierte anfangs sehr höflich, kompetent und charmant.
Wir hatten reserviert und der Service führte uns zu dem vom Restaurant vorgesehenen Tisch für 8 Personen, der maximal für 6 Personen gepasst hätte. Völlige Belegungsfehlplanung! Nach unserer Beschwerde bekamen wir einen Tisch am Fenster, der größenmäßig passte.
Mit zunehmender Fülle waren die drei Servicedamen jedoch überfordert und übersahen konsequent unseren Tisch und unsere leeren Gläser und Flaschen.
Aus anfänglicher Freude wurde bei allen Frust und die Runde beendete den gemeinsamen Abend ungewöhnlich frühzeitig. Aus anfänglichen Serviceleistungen, von mir mit 4 GG-Sternen bewertet, wurden zum Schluss Serviceleistungen, die ich mit nur 2 GG-Sternen bewerte. Das ergibt freundliche 3 GG-Sterne insgesamt.
 
DIE SPEISENKARTE
 
Die nach meiner Meinung umfangreiche Speisenkarte beinhaltete:
 
6 Vorspeisen (6-12 €)
4 Salate (11-15 €)
5 Teigwaren (11-17 €)
4 Fischgerichte (17-20 €)
4 Fleischgerichte (16-24 €)
3 Desserts (7 €)
Ferner eine Rubrik mit Roberts Lieblingen von Currywurst bis Rumpsteak (8-16 €)
Sowie auf einer Schiefertafel 8 aktuelle Angebote von der Suppe bis zum Dessert (7-24 €)
 
Vorab gab es vom Haus frisches Brot und einen Paprikaaufstrich. Das Brot hatte eine sehr feste Kruste und war schmackhaft, der Aufstrich war cremig in der Konsistenz, jedoch mengenmäßig mit 2 Schälchen für 8 Personen zu wenig. Die doppelte Menge Aufstrich wäre angemessen gewesen.
Das Brot wurde in Form eines runden Klumpens, in dem mittig kopfüber ein sehr scharfes Messer steckte, gereicht. Somit mutete der Gastronom den Gästen das Schneiden des Brotes zu – das Schneiden des Brotes fällt normalerweise in den Aufgabenbereich des Service. Hygienisch ist das auch nicht, wenn mehrere Personen an einem Brot rumpatschen, um auch ihren Anteil zu ergattern!
 
Ein Amuse vom Haus gab es nicht.
 
MEINE SPEISENWAHL
 
Grünes Thai-Curry mit Scampi als kleinere Vorspeise –  große Portion 14,50 €
(meinen reduzierten Betrag weiß ich nicht mehr)
 
Schon optisch eine Wonne! Mittig in dem weißen, tiefen Teller machte sich eine Kugel Reis breit. Drum herum drubbelten sich kleine Scampi optimal glasig gegart, knackiges frisches Gemüse wie Zuckerschoten, rote, grüne und gelbe Paprika, kleine grüne Bohnen und Kirschtomaten. Die Sauce aus cremiger Cocosmilch mit püriertem, frischem Koriander und gewünschter leichter Chilischärfe war für mich ein wahrer Genuss. Warum kriegen die meisten Asiaten eine solche Aromenbombe nicht hin?
 
Hühnchen in karamellisierter Orangen-Koriander-Sauce + Möhrenflocken + Gnocchi – 15,90 €
 
Wieder ein weißer, tiefer Teller, in dem dieses Gericht sich präsentierte. Ein Haufen in heißem Wasser gar gezogener Gnocchi vermengt mit kleinen, saftigen, kurz gegarten Stückchen von der Hähnchenbrust und zweierlei Zuschnitten von frischen Möhren – lange Juliennestreifen und dünne Scheiben. Alles ummantelt von einer aromatischen, fruchtig-süßen, eingekochten, klaren Sauce; die geschmackliche Ausgewogenheit zwischen Frucht und Süße war optimal gelungen.
 
Beide Gerichte überzeugten durch die Frische der Produkte verbunden mit guter Gartechnik und geschmacklicher Raffinesse. Die Perfektion einer Michelin-Sterne-Küche habe ich hier nicht vermisst.
Einige andere an unserem Tisch waren wohl mit ihrer Speisenwahl nicht ganz zufrieden und lagen bei maximal 3 Sternen.
 
GETRÄNKE
 
Neben Gerolsteiner Mineralwasser habe ich offenen, trockenen Weißburgunder, Riesling und Chardonnay getrunken. Alle Weine waren geschmacklich in Ordnung, gut gekühlt und sehr moderat kalkuliert mit 0,2 l von 4,30-5,90 €.
 
AMBIENTE
 
Eine schummrige Atmosphäre empfing mich beim Betreten. Dunkler alter Fußboden, rustikal gräulich geschlämmte Wände. Schnörkelige alte Kronleuchter und Wandlüster spendeten ein sehr gemütliches Licht.
Die Einrichtung im weißen Shabby Style kombiniert mit alten dunklen Holztischen und ungepolsterten Holztischen, wie man sie oft auf Trödelmärkten findet.
Ein großes Holzkruzifix an der Wand wachte darüber, dass kein Gast über die Stränge schlug!
 
Für mich hört der optische Genuss jedoch auf bei diesen haptisch speckigen, abgewrackten Tischplatten, auch wenn sie derzeit im Trend sind.
Die Tische waren eingedeckt mit unterschiedlichen sehr alten, verschnörkelten Silberbestecken, die die lockere Unkompliziertheit der Einrichtung unterstrichen. Weiße Teller mit Brotmessern avisierten, es gibt Brot zur ersten Ruhigstellung der knurrenden Mägen.
Weiße ungestärkte Stoffservietten verhalfen diesen rustikalen Tischensembles zu etwas Niveau.
Originelles Detail am Rande waren kleine Sprühflaschen, die mit Cognac gefüllt waren und die Speisen nach Wunsch des Gastes aromatisieren sollten.
 
Mein Gesamteindruck:
Gemütlich, aber Abzüge für die speckigen Tische und die unbequemen Stühle. Statt 4 nur 3 GG-Sterne für das Ambiente.
 
FAZIT
 
Wenn ich im Raum Wuppertal wohnen würde, käme ich wegen der Küchenleistungen gerne wieder. Dann wüsste ich bald, was die Stärken und Schwächen der Küche sind.
 
Und möglichst früh am Abend würde ich dort essen und wieder verschwinden, bevor der Ansturm der Zwanzig-Uhr-Esser beginnt und der dann unterbesetzte Service abbaut.
 
Noch ein Hinweis: Kartenzahlung war zum Zeitpunkt unseres Besuches aus technischen Gründen nicht möglich. Also für unseren lieben RK-Kritiker Foodlover absolut nicht geeignet, der allzu gerne mit seinen diversen Kreditkärtchen wedelt, weil dies für ihn ein wichtiges Kriterium für einen Restaurantbesuch ist.
 

Zeche 32,70 €

Allgemein:

In einer barocken Prachtstraße in Dresden-Neustadt erwartet man nicht unbedingt ein griechisches Restaurant. Der Wirt des Acheron hat es gewagt, in einem Barockhaus ein sehr großzügiges, stilvolles Restaurant zu eröffnen. Der Zuspruch an einem Donnerstagabend im Winter war verhalten. Überwiegend jüngeres Paarpublikum besetzte einige Tische.

Das Acheron ist zweifelsfrei einen Besuch wert, aber die Küche sollte noch an sich arbeiten, um mit dem anspruchsvollen Ambiente mitzuhalten.

Eine Homepage habe ich nicht gefunden.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Eine Frau und ein Mann kümmerten sich hinter der Theke und am Tisch um die überschaubare Anzahl an Gästen. Beide freundlich und flott, so dass die Getränke schnell auf dem Tisch standen und die Speisen in kommoder Folge serviert wurden.

Als ich am Ende - banausenhaft - einen Plomari auf Eis erbat, erhielt ich eine kurze Lektion an Ouzomarkenkunde, denn Plomari war nicht im Angebot, sondern der Pilavas. Er wurde als Spitzenouzo angepriesen. Tatsächlich ist der Pilavas ein ordentlicher Konsumouzo. Aber ich bekam ihn zum freundlichen Preis von 3,00 € (4 cl) und die nette Konversation obendrein. Und zwei Ouzo gab es ohnehin aufs Haus.

Da mag ich vier Sterne für den Service geben.

Die Getränkepreise: 0,3 l Pils 2,60 €, 0,75 l SP 5,10 € und die schlichten offenen Rot- und Weißweine beginnen für 0,2 l bei 3,90 €. Ich trank einen Syrah für 6,20 €, kräftig und tanninig. Also ein für die Lage und den Anspruch gut akzeptables Preisniveau.

Essen:

Die Karte weist nur vier kalte Vorspeisen auf, sozusagen das Allernotwendigste (Tzatziki, Oliven und Pepperoni, Feta, Dolmadakia). Dann immerhin 16 warme Vorspeisen, etliche mit Käse zubereitet (Feta, Ziegenkäse, Halloumi), Salate, Vegetarisches, die typischen Grillteller, Lamm und Rind vom Grill, Gegrilltes überbacken, Nudelgerichte griechischer und italienischer Zubereitung, Pfannengerichte, Fisch, Calamares und Scampi und vier Schnitzelgerichte mit Pommes als möglicherweise touristisches Einerlei.

Ich bekam als Vorspeise gegrillten Halloumi mit Tomatenscheiben und Balsamico (6,40 €). Halloumi ist ein halbfester Salzlakenkäse, der beim Grillen oder Braten nicht schmilzt. Beim Essen quietscht er zwischen den Zähnen. Geschmacklich war der servierte Käse eher von der Kuh, denn von Schaf oder Ziege. Aber mit der Balsamicocreme, die den Käse und den Teller reichlich verzierte, harmonierte er gut. Die Portionsgröße sehr beachtlich, so dass schwächere Esser eine kleinere Portion erbitten sollten oder einen Mitesser am Tisch haben.
Das gereichte Brot war selten langweilig. Drei Scheiben von einem kleineren Weißbrot. Im Vergleich dazu ist jedes aufgekrosste Fladenbrot vorzugswürdig, von krossem, grobporigen Stangenbrot ganz zu schweigen.

Auch der Beilagensalat gefiel mir nicht. Auf Blattsalaten viel Cocktailsoße. Beim Mischen entdeckte ich unter den Salaten noch Krautsalat, der durchaus erfrischend angemacht war. Ich wiederhole an dieser Stelle gern mein Plädoyer für den klassischen, selbst gemachten Krautsalat als Beilage.

Mein Grillteller Athen (13,50 €) war belegt mit zwei Stücken Hähnchenfilet und je einem Stück Lamm- und Schweinefilet. Dazu frittierte Kartoffelscheiben mit Knoblauch und ein Klacks Tzatziki.

Die Kartoffeln schön heiß und knusprig und gut vor dem Servieren geknobt. Das Hähnchenfilet war derart zart, dass ich nicht das Bissgefühl hatte, Fleisch zu essen. Man mag das "superzart" nennen, aber das war für Zahnlose. Was mir bei den anderen Filets missfiel, waren die Kräuterbutterstückchen, die ich noch herunterschieben konnte. Griechische Grillgerichte sollten mit typischen Aromaten wie Oregano gewürzt werden, aber nicht mit langweiliger Kräuterbutter. Die Fleischqualität beim Schwein und Lamm (noch etwas rosig) gut. Also beim Fleisch wünsche ich dem Griller künftig eine griechische Würzhandschrift.

Also noch einiger Verbesserungsbedarf und deswegen nur 3,25 Sterne.

Auf dem Tische eine Pfeffermühle.

Ambiente:

Hier kann das Acheron punkten. Untergebracht in einem Barockhaus teilt es sich in drei Bereiche. Rechts vom Eingang ein kleiner Raum an der Straßenfront. In der Mitte in der Eingangsachse mit Schrankgarderobe, die Theke, der Abgang zu den Kellertoiletten und der umbaute Innenhof für den Freiluftbetrieb. Links dann der langestreckte Hauptraum. Hohe helle Decken und etwas Stuck  und ein echter Dielenboden stehen für das Historische. Lederstühle mit hohen Lehnen und blanke Tische im heute üblichen braun für moderne Restauranteinrichtung.

Alles ist großzügig gestellt. An den Wänden als Schmuckelemente etwas Riemchenmauerwerk mit indirekten Spots und große Fotos mit griechischen Landschaftsmotiven, die den Gesamteindruck eher stören denn aufbessern. Im rechten Raum war die Beleuchtung ein wenig spärlich.

Der architektonische Hingucker erwartet einem im Keller: Ein originaler Gewölbekeller, in dem das Acheron einen Gesellschaftsraum mit eigenem Tresen eingerichtet hat. Und die frischen, sauberen Toiletten.

Sauberkeit:

Alles sehr gepflegt.

Allgemein:
Diese kleine Trattoria liegt an einer Kreuzung direkt am Marktplatz in Essen Kray. Auf dem Marktplatz kann man übrigens kostenlos parken. Ich besuche dieses Lokal schon seit längerer Zeit immer mal wieder sporadisch. Es ist eine kleine Trattoria / Pizzeria, welche auch einen Lieferdienst besitzt und auch viele Kunden hat, welche ihre Speisen telefonsich vorbestellen und selber abholen. Freitag abend war mir mal auf schnell nach einer leckeren Portion Pasta, so das ich dieses Lokal ansteuerte.
Ambiente:
Es ist wie der Name schon sagt, eine kleine Trattoria / Pizzeria - kein großes Restaurant, welche von Italienern betrieben wird bzw. wo auch ausschließlich Italiener in der Küche und im Service arbeiten. Wenn man das Lokal betritt, befindet sich auf der rechten Seite eine große Virtine, dahinter u.a, die Kaffeemaschiene, der Pizzaofen und die offene Küche. Oberhalb der Vitrine hängt eine Tafel, worauf sich zusätzlich immer ca. 6 wechselnde Tagesempfehlungen befinden, von Pizzen, Pasta, Fisch oder auch Fleischgerichten.
Es befinden sich 3 Zweier / Dreierholztische und 3 Viererholztische im Lokal, welche für größe Personenzahlen auch anders zusammengestellt werden können. Darauf eine Kerze, Besteck und jeweils eine dunkelrote Papierservierte. Es ist jetzt nicht ein Lokal wo ich für ein Geschäftsessen oder einen romantischen Abend einkehren würde. Es ist aber alles sehr sauber, auch wenn die Inneneinrichtung bereits einige Jahre hinter sich hat. Somit 3 Sterne für das Ambiente und 4 Sterne für die Sauberkeit.
Bedienung / Bestellung:
Die Speisekarte umfaßt einige Vorspeisen, Salate, Pizzen und Pastavarianten sowie diverse  Bistecca, Scaloppina und Fischgerichte + diverse Desserts. Die Bedienung ist recht flott und Sonderwünsche werden natürlich auch berücksichtigt. Es wird während der Speiseaufnahme dezent nachgefragt, ob alles in Ordnung wäre und anschließend auch ob es geschmeckt hätte.
Heute sollten es 2 Bruschetta sein (die kann man nach beliebiger Stückzahl für jeweils 0,50€ bestellen) und 1x Maccheroni außerhalb der Karte, mit einer leichten Tomaten Sahnesauce, picante, Paprika und Zwiebeln, welche anschließend mit fairen 6.-€ berechnet wurden. Zum Trinken wurde diesmal Coca Cola bestellt, welche schön gekühlt in einer 0,33l Glasflasche mit Glas serviert wurde (1,50€). Die alkoholfreien Getränke sowie Bier, werden hier immer mit Flasche und Glas serviert.
Speisen:
Zuerst bekam ich einen kleinen Teller, drei leckere heiße Pizzabrötchen in einem Körbchen und ein Glasschälchen mit leckerer Kräuterbutter vom Haus serviert. Diese Kräuterbutter hat ihren Namen verdient. Kurz darauf wurden mir die beiden von mir bestellten Brusschetta mit einem Salatblatt und etwas Basilikum dekoriert, serviert, welche hier auf halbe Pizzabrötchen aufgebaut sind. Diese sind gut belegt und sehr schmackhaft - das PLV dafür auf jeden Fall angemessen. Nach angenehmer Wartezeit wurde dann mein Pastagericht serviert. Die Maccheronis schön al Dente, eine sehr leckere leichteTomatensahnesauce, welche sich auch nicht direkt fülligend bemerkbar machte, die Paprikastücke und die Zwiebeln nicht verkocht - noch schön knackig, und mit einer angenehmen Schärfe, wie von mir bestellt.
Dieses Pastagericht bekommt von mir 4 Sterne.

Da ich noch einen Termin hatte, bevorzugte ich diesmal eine Bezahlung an der Theke.
Fazit:
Von außen recht unscheinbar, doch innen erwarten einem nette Mitarbeiter und bodenständige italiensiche Küche zu vernünftigen Preisen. Für leckere italiensiche Speisen mal so zwischendurch oder mal auf schnell mit Bekannten, auf jeden fall zu empfehlen.

Wir hatten reserviert und kamen pünktlich um 18.30 Uhr an. Begrüßt wurden wir von Inhaber, der an diesem Abend hinter der Theke Getränkedienst hatte. Er zeigte auf unseren Tisch und nachdem wir unsere Garderobe auf der Stuhllehne verstaut hatten, nahmen wir Platz. Nach wenigen Minuten kam eine der beiden freundlichen Kellnerinnen und brachte die Speise- und Weinkarte. Gleichzeitig fragte Sie nach unseren Getränkewünschen. Da wir vorher schon wussten was wir essen wollten, orderten wir Rotwein, Prosecco und Cola. Die Getränke kamen schnell und waren richtig temperiert. Der Prosecco frisch und seine 3,50€ wert, der offene Rotwein (0,25l. 4,50€) dunkelrot, trocken und kräftig, so mag ich ihn. Die Speisekarte hat zwar die üblichen Pizza- und Pastagerichte, weiterhin aber erfreulicherweise zusätzliche Angebote auch für Fleisch und Fisch, die sich von den sonstigen italienischen Restaurants unterscheiden. Weiterhin gibt es eine "Tageskarte" mit ca. 8 Gerichten.

Ambiente
Die relativ kleinen Tische sind mit einer Blume und einem Teelicht nett dekortiert. Das Restaurant ist leider etwas eng bestuhlt, was aber den Kundenandrang zugutekommt. Dadurch wird es bei Vollbesetzung sehr laut, aber man hat sofort Kontakt zu seinen Tischnachbarn. Das Restaurant hat zwei Räume für insgesamt 50 Gäste, im rechten Raum kann man durch eine große Glasscheibe direkt in die Küche schauen. Im Sommer kann man sehr gemütlich auf der Außenterrasse speisen.

Service
Die Kellnerinnen sind einheitlich gekleidet, sehr nett und flink und haben mehrmals nachgefragt, ob es schmeckt und alles in Ordnung sei. Selbst der Bezahlvorgang ging schnell über die Bühne.

Essen
Kurz nach der Bestellung unsererseits bekamen wir auf´s Haus selbstgebackenes frisches Brot mit dreierlei Dips: Aioli, Spinatcreme und eine scharfe rote Sauce. Das war schon mal ein guter Einstieg. Als Hauptspeise hatten wir uns nur Vorspeisen bestellt. Wir erhielten nach einer angenehmen Pause eine Pizza Bruschetta (5,00€) und die Vorspeisenplatte Caldo & Fredo (28,00€). Und damit war unser Tisch voll.  Die Pizza hatte einen sehr dünnen krossen Boden, der Belag bestand aus Tomaten, Basilikum und dezent etwas Knoblauch. So mag ich es, da es erstens erfrischend schmeckt und zweitens morgens wegen zu viel Knoblauch kein „Wollknäuel“ im Mund hat. Die Vorspeisenplatte für 2-3 Personen bestand aus Vitello Tonnato, verschiedenen Salamischeiben, zweierlei Käse, frisch gebratenen Gemüse, Sardinen, Miesmuscheln und Scampi, getrockneten Tomaten, Pilzen, Caprese und Oliven. Wir lieben es, uns nur Vorspeisen zu bestellen, da man dann überall „naschen“ kann. Alles auf der Platte war geschmacklich sehr gut. Wir konnten nicht alles schaffen, waren aber höchst zufrieden. Viele neidische Blicke anderer Gäste konnten wir beobachten.
Nachdem wir aufgegeben hatten, wurde der Tisch auch schnell abgeräumt, wir wurden sogar gefragt, ob wir das nicht verspeiste mit nach Hause nehmen wollen. Mit der Rechnung kam auf´s Haus noch das Dessert in Form vom Grappa und Erdbeerlimes.

Preis-Leistung
Das, was wir gegessen und getrunken haben, war seinen Preis wert.

Sauberkeit
Auch hier haben wir nichts zu bemängeln


Fazit zum Gesamteindruck: 5 - unbedingt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise") 
 
Eine Reservierung ist besonders am Wochenende zu empfehlen.

Wanderer, die den Weg nach Eußerthal finden, kennen den Birkenthaler Hof schon allein aufgrund seiner Lage am Ortsrand. Dort befindet sich nämlich auch der Wanderparkplatz und Ausgangspunkt, um die umliegenden Pfälzerwaldvereinshütten (Böchinger und Siebeldinger Hütte lassen sich von hier aus problemlos erreichen!) per pedes anzusteuern. Durchgangsverkehr gibt es hier so gut wie keinen, da die Landstraße Richtung Taubensuhl an selbigem endet. Dies macht einem Gasthof besonders in der Winterzeit zu schaffen. Nur wenige Wanderer „verirren“ sich in den „Saure-Gurken-Monaten“ nach Eußerthal und so herrschte auch gestern Abend bei unserem Besuch kein großer Andrang.


Lediglich ein Tisch war im großen Gastraum besetzt. Wir waren nach gut zweieinhalbstündiger Schneewanderung froh, uns direkt neben dem Bollerofen niederlassen zu können. Der Empfang von Frau Sanda, die gemeinsam mit ihrem Mann Franz (in der Küche) das Lokal führt, fiel sehr freundlich aus. Eine Tafel mit 4 Tagesempfehlungen, darunter Backhendl, Käsespätzle und Kaiserschmarrn aus der Alpenküche, ergänzte die Speisenkarte. Diese bot ein 3-Gangmenü bestehend aus einer Kastaniencrèmesuppe, einem gebratenen Forellenfilet auf Gemüse-Couscous und einem hausgemachten Eis-Parfait für schlanke 22,90 Euro an. Daneben komplettierten 3 Suppen (u.a. die obligatorische Kürbiscrèmesuppe), 3 Vorspeisen mit eindeutigem Forellenschwerpunkt, 5 deftige Fleischgerichte (Schnitzel, Rumpsteak und Co.) sowie 4 verschiedene Forellenvariationen, der Spezialität des Hauses, die übersichtlich angelegte Karte.

Die Eußerthaler Forellen verdienen hier eine Extra-Erwähnung, befinden sich doch etliche Forellenzuchtteiche in unmittelbarer Nähe des Birkenthaler Hofes. Franz Sanda hält sich auch einige der gepunkteten Vertreter aus der Familie der Lachsfische im hauseigenen Teich. Frischeren Fisch kriegt man wohl nirgends! Ob „Blau“, „Müllerin“, in Mandelbutter oder mit Knobi und frischen Kräutern, da macht man bei der gebotenen regionalen Produktfrische bei keiner Wahl etwas falsch. Sie werden alle zusammen mit Kartoffeln und Salat zu Preisen zwischen 15 und 17 Euro offeriert und kommen gegen einen Aufpreis von 1 Euro auch als Filet auf den Teller.

Passend dazu: ein reichhaltiges Angebot an offenen Weinen bekannter Pfälzer Weingüter. Mit Lidy (Frankweiler), Krieger (Rhodt) und Meßmer (Burrweiler) werden die gängigen Rebsorten aus der Region (Riesling, Chardonnay, Grauburgunder) gut abgedeckt. Und das zu moderaten Preisen zwischen 3 und 5 Euro für das Viertel.

Uns war es an diesem Abend jedoch eher nach handfester, gutbürgerlicher Hausmannskost, weshalb wir die Forellenoption auf den Folgebesuch verschoben. Wir wählten deshalb einmal die mit Rahm verfeinerten Käsespätzle (8,90 Euro) sowie das Backhendl (6,90 Euro) mit Zusatz-Salat (3 Euro) und einer Extraportion Pommes (3 Euro) von der Empfehlungskarte. Als einstimmenden Durstlöscher noch einen 0,5er Radler (3,20 Euro). Das Bier stammte übrigens von der Donnersberger Bischoff-Brauerei. Ok, die Spätzle-Portion hätte noch einen Tick massiger ausfallen können, war aber geschmacklich 1a. Das Backhendl kam als kross gebratener Grillbroiler auf den Tisch. Da hatte ich wohl zu sehr die panierte „Wien-Variante“ im Hinterkopf bei meiner Bestellung. Aber wenn Backhendl vom Wort „Back-Ofen“ herrühren sollte, geht das natürlich voll in Ordnung. Schön saftig war es jedenfalls. Und das Essig-Öl-Dressing des kleinen Vorspeisensalats wusste auch zu gefallen.

Für unter 30 Euro zogen wir angenehm gesättigt von dannen und werden sicherlich im Sommer mal wieder vorbeikommen. Dann allerdings möchten wir gerne auf der lauschigen Terrasse mit dem angrenzenden Teich verweilen.

Ein paar Wochen vorher hatte ich im lauschigen Garten vom Restaurant Ricordo gesessen und eine leckere Antipastiplatte genossen und einen trockenen Weisswein dazu. Ich saß unter den beschatteten Bäumen, die Sonne lachte und ich erfreute mich an dem gut gekühlten Wein der meine Sinne kitzelte, da legt plötzlich ein Kanu an, - direkt neben meinem Tisch fließt die Stever - und ein gut gelauntes Pärchen setzt sich in den Garten um zu speisen. Ich frage die Bedienung ob man die Kanus mieten kann "ja lacht sie, sie können sogar eine Weinprobe damit machen", nun verschlug es mir die Sprache. 
Solch ein Erlebnis kann man sich natürlich nicht entgehen lassen und so habe ich mich gleich angemeldet für dieses kleine Abenteuer für 39 Euro incl. Wein und Verpflegung.  Ich fieberte dem Termin entgegen und betete für gutes Wetter und was soll ich sagen, meine Gebete wurden erhört. 

Der komplette Ablauf der Weinprobe war bestens organisiert. Der Bruder von Michael Oberhaus war für den kompletten Ablauf der Weinprobe mit an Bord und erzählte passend zu jedem Wein eine Geschichte von seinen Weinreisen. Ein wahres Erzähltalent dem man stundenlang zu hören konnte. 

Wir starteten gegen 16:30 Uhr direkt hinter dem Restaurant, bei strahlendem Sonnenschein mit 7 Kanus, ca 20 Personen, eine bunte Mischung aller Altersklassen. Für die Vorsichtigen lagen Schwimmwesten bereit. Ich hatte das Glück bei Herrn Oberhaus im Kanu zu sitzen, noch nie hatte ich mich auf diese Weise im Wasser bewegt. Jeder bekam eine Tuppabox mit der Verpflegung in die Hand gedrückt. Die Weinflaschen wurden in Kühlboxen in unser Boot verfrachtet, ich saß also im richtigen Boot. 

Der bunte Tross setzte sich zaghaft in Bewegung, ich saß vorne im Kanu und gab mir Mühe den Kurs zu halten, Herr Oberhaus übernahm hinter mir den Richtungswechsel mit dem Paddel. Ich muss sagen nach ein paar Minuten fühlte ich mich bereits wie ein Profi. Nach einer Viertelstunde Fahrt durch die blühende Flußlandschaft wurde der erste Stopp eingelegt. Die Boote wurden mit Gummischnüren aneinander gekeilt und der erste Weisswein wurde entkorkt. "Passen sie auf ihr Glas auf" rief der Chef, "sie haben nur eins". Die Vorratsdosen wurden geöffnet, sie enthielten verschiedene Käsesorten, Oliven, Schinken, eingelegte Paprika und Zucchini. Die Flasche machte die Runde und Herr Oberhaus erklärte wozu der Wein passte, rief die Geschmackskomponenten in Erinnerung und erzählte von seiner Weinreise nach Italien, aber da waren natürlich die ersten Gläser schon geleert und dürsteten auf Nachschub. 

Und so zog der Kanutross weiter, vorbei an romantischen Wochenendhäuschen vor denen die Besitzer im Garten saßen und uns zuwinkten. Entgegenkommende Kanus wollten sich uns gleich anschließen, was wir natürlich nicht dulden konnten. Und einige Mitpaddler hatten schon nach dem ersten Stopp die Orientierung verloren und mussten mit unserer Hilfe vom Schilfstopp befreit werden, aber Herr Oberhaus blieb gelassen und hatte die Truppe im Blick. Nach einer Stunde hatte ich vom paddeln noch keine Ermüdungserscheinungen obwohl mir diese Sportart völlig fremd war. Aber die ganze Tour gestaltete sich wie ein Familienausflug ohne Zeitvorgabe und so hatten wir in den nächsten Stunden noch 7 weitere Stopps mit den unterschiedlichsten Weiss-, Rose- und Rotweinen und lauschten dabei den Geschichten von Herrn Oberhaus, der dabei aufrecht in dem Kanu stand, ich war froh das ich saß. Es wurde viel fotografiert und nach der vierten Probe hatten auch die letzten Kanukapitäne den Dreh mit dem Paddel raus. 

Ich kann mich nicht mehr an die einzelnen Weinnamen erinnern, aber sie waren hervorragend in der Reihenfolge abgestimmt und machten Lust später ein paar Flaschen zu ordern. Wir bekamen jeder eine Liste nach unserer Ankunft von der Weinprobe. Und so ging nach ca dreieinhalb Stunden unsere Weinreise unfallfrei am Restaurant zu Ende, ohne das jemand in Wasser gefallen war. Und das obwohl bei einigen das Aussteigen schon zur Zitterpartie wurde. 

Wir waren uns einig dieses Erlebnis bald wieder zu buchen und ich machte mich nach einem Glas Rotwein im Garten auf die Suche nach einem Taxi, denn ich hatte im Nachbarort vorsichtshalber ein Zimmer gemietet. Die Einzelheiten sind auf der Internetseite unter: www.ricordo.de nach zu lesen. Die Fotos sind mir leider letztes Jahr bei einem Computerabsturz im Nevada versunken, deshalb nur das eine Foto von Hinten.

 

Das Kindai („Moderne“) eröffnete Anfang 2014 in den Räumen des ehemaligen „Ladenlokals“ Hannover und gehört zur noosu group, die auch ein Schnellrestaurant  für asiatische Nudelgerichte in Hannover‘s „Passarelle“ betreibt. Schwerpunkt ist natürlich Sushi, daneben kann man aber auch „warm“ Essen, es gibt einige asiatische Gerichte auf der Karte. Das Lokal liegt in der Marienstrasse, gegen Abend ist es mit Parkplätzen kein großes Problem, alle gängigen Karten werden als Zahlungsmittel akzeptiert.
Am 07.02.2015 trafen meine Frau und ich uns dort mit meinen Sohn und einen netten gemeinsamen Abend zu verbringen. Trotz eines etwas unguten Gefühls meinerseits entschieden wir uns für das Kindai, ich war zuvor mit meiner Frau 2x dort gewesen, das war gut, dazu kam meinerseits ein Besuch zur Mittagszeit, der nicht so wirklich gut war, was die Essensqualität (da war kein Sushi – sondern ein Curry mit Ente). Bei Sushi bin ich eher wählerisch, Frau und Sohn lieben es voll und ganz.
Wir hatten sicherheitshalber reserviert für 19:00, als wir eintrafen, war das Restaurant zu gut 30% besucht. Mehr gerade mal halb voll wurde es an dem Abend nicht.

Ambiente: gewohnt asiatisch  schlicht, Holztische, eingedeckt mit Messer, Gabel, einen Satz Einweg-Holzstäbchen, einer – für meine Begriffe zu kleinen Papierserviette von mittlerer Qualität. Auf dem Tisch stehen Schälchen mit Ingwer und Wasabi, dazu einen Flasche mit Soja-Sauce. Alternativ kann man  auch an der Theke sitzen und vom „Förderband“ sich seine Sushi ausgewählten, die je nach Tellerfarbe dann unterschiedlich kosten.

Service: die Begrüßung durch eine recht junge Frau war professionell-freundlich und wir wurden gleich zu unserem Tisch geführt. Dieser lag  etwas abgeschirmt in einer kleinen Nische, mit einer Sitzbank und zwei Stühlen. Daher beließen wir unsere Garderobe bei uns. Die Karten wurden uns schnell gereicht. Nach kurzer Zeit wurde dann unser Getränke-Wunsch aufgenommen, wir wählten alle „stilecht“ KIRIN Bier (bei Weihenstephaner in Deutschland in Lizenz gebraut!), ein leicht herbes, frisches Bier. Wir studierten die Karte um unsere Speisen auszuwählen. Als die Entscheidung gefallen waren, nahm die junge Service-Kraft die Wünsche entgegen (leider versagte der Kugelschreiber), als noch mal. Positiv: sie fragte  immer nach, wenn etwas  unklar schien (unser Eindruck: ganz neu dabei, noch keinen Erfahrung in der Gastronomie). Bei der von mir gewählten Suppe sagte sie, dass sie nachfragen müsse, ob diese nicht ev. schon ausverkauft sei (war aber nicht der Fall).
Auf die Getränke warteten wir  über 10 Minuten, eindeutig zu lange, weil es eben nicht „proppenvoll“ war. Als nächste kam ein junger Mann vom Service und erklärte, das bei zwei Gerichten schon die Miso-Suppe dabei wäre (wir hatten eine Miso und eine Curry-Kokos-Suppe als Vorspeise bestellt). Dann wurde es kompliziert. Wir bestellte eine Miso ab, sagten dass es aber bei der Curry-Kokos-Suppe  bliebe und wir auf die andere Miso-Suppe verzichten (ich mag sie einfach nicht). Dann bot er alternativ  dafür eine chin. Gemüse-Suppe an, was ich ablehnte. (Hintergrund: die Curry-Kokos-Suppe ist etwas teurer, wird also nicht 1:1 gegen die Miso Suppe getauscht – wollte ich auch gar nicht, ich hatte die reguläre Bestellung ja aufrecht erhalten – wobei man gerade diesen Tausch bei unserem allerersten Besuch  so gemacht hat). Es war uns, als er von dannen zog, nicht klar, ob er nun begriffen hatte, was wir wollten.
Nach dem wir die Biere hatten, dauerte es für die Vorspeisen  noch mal gut 15 Minuten – zu lange.
 
Die Speisen:  wir bekamen zwei Miso-Suppen, eine Curry-Kokos-Suppe und  Satay-Spieße. Ich ließ die überzählige Miso zurückgehen. Damit war die junge Service-Dame dann offenbar vollkommen  überfordert.
Die Miso-Suppe (2,60€)  - für meine Frau - war laut ihrem Bekunden sehr schmackhaft und lecker. Die Satay-Spieße (2,80€ - ein sehr gutes PL-Verhältnis!) für meinen Sohn ebenfalls, gute gebratenes Hühnerfleisch (Brustfilet)die Erdnuss-Sauce nicht zu dick, mit einer dezent pikanten Note, das kalte Beilagengemüse in einer süßscharfen Asia-Chili-Sauce mit etwas Essig mariniert, bissfest. Beide waren mit Ihren Vorspeisen sehr zufrieden. Erdnuss-Sauce und  Chili-Sauce sind definitiv  Convenience-Produkte. Die Curry-Kokos-Suppe ist sehr sämig, mit  Ringen von Lauchzwiebeln oben bestreut (teils leicht trocken), geschmacklich ist das Curry sehr dezent, die Note leicht süßlich, als Basis dient hier sicher einen Hühner-Suppe, sicher nicht auf selbstgemachter Fond-Basis. Als Einlage finden sich ein paar Streifen von Bambus-Schößlingen und eine Art Hühnchen-Fleisch (das erinnerte mich sehr an die Art von Hühnchen-Formfleisch, was man, zu etwa 3-4 mm dicken Scheiben aufgeschnitten in Discount-Märkten kaufen kann), kleine bis sehr kleine Stückchen, von der Textur weich-bröslig. Diese Suppe (3,10€) war, um es vorweg zu nehmen, das schlechteste Gericht des ganzen Essens, mit einen dementsprechenden Preis-Leistungsverhältnis.

Die Versöhnung kam dann in Form unseres Zwischenganges, von einem der Köche serviert! Ich hatte gemischte Tempura für uns drei geordert: Yasai Ebi Tempura mit verschiedenem Gemüse –Zwiebelringe, Paprika, Zucchini, Aubergine, Möhre und Hummerkrabben. Sehr lecker, mit einer  sehr dünnen Panade, leicht fettig (logisch, weil frittiert, das Fett  neutral, nicht störend und den Geschmack beeinträchtigend). Die Gemüse waren teils mit mehr Biss, teils weniger, aber alles so, dass ich das als gut bezeichnen kann. Die Hummerkrabben waren auf den Punkt zubereitet, sehr gut im Geschmack.

Bei den Hauptgerichten wählten meine Frau und ich Osho 3 ( 18,00 €) - Garnelen, Thunfisch, Avocado-Scheiben, Lachsröllchen, Tobiko –einen Art Kaviar und  Majonnaise (das hatten wir auch bei unserem ersten Besuch), so dass wir  einen Vergleich ziehen konnten. Die Zutaten sind auf einer Reisbasis geschichtet  gelegt und wieder mit Reis abgedeckt, oben mit Avokoda-Scheiben, dem Lachsröllchen + Tobiko garniert. Garnelen, & Tuna waren sehr lecker, frisch im Geschmack, ohne jeden Tadel, auch Lachs und Tobiko sehr gut. Lediglich die Konsistenz der Avocado-Scheiben war nicht zufrieden stellend: einfach noch einen Tick zu fest, die hätten noch etwas reifen dürfen.
Mein Sohn wählte die Bento-Box „sushi“  (18,00 €), 4 Nigiri, 9 Maki, 9 Sashimi und Gemüse-Tempura. Der rohe Tuna auch hier gut bis sehr gut, wie Lachs und der Weißfisch, nur Oktopus war sehr fest.
Alles in Allem untern Strich einen gute Leistung bei dem Gerichten, wobei einen meine Suppe sowie die anderen Kleinigkeiten hier eine  bessere Bewertung  verhindern – da ist Luft nach oben.

Sauberkeit: die Tische waren sauber, das Restaurant macht einen guten Eindruck. Meine Frau suchte die Örtlichkeiten auf: sauber ja – aber  der Toilettensitz wackelig, die Einrichtung noch unter „einfach“ (spartansich – oder ganz billig???), die „dünnsten“ Einweg-Papierhandtücher, die sie je gesehen hat – aber: warmes Wasser zum Händewäschen.

Final waren es für uns drei dann 86,00 € + Tip inkl. Bieren, das PL-Verhältnis ist somit für meine Begriffe gut. Insgesamt kann ich hier ein besseres Fazit geben als Foodlover auf RK. Service und Wartezeiten sowie die Schwächen bei den Gerichten verhindert hier aber mehr als eff. 3 Sterne,  hier ist Luft nach oben.

Sehen und gesehen werden - das ist das Motto des italienischen Lokales. Ob Student, Pfarrer, Prostituierte, Rentner, Popstar, Architekt oder einfach so. Das Adria ist stadtbekannt und fast zu jeder Saison pickepacke voll.
Wir hatten gestern Abend noch Hunger, daher entschieden wir uns in der bekannten Max Joseph Straße zu parken (früher ging hier die Schwebebahn durch), liefen Richtung Adria und hatten Glück !!

Von unserem kleinen Tisch am Fenster blicken wir auf die gewaltige Neckarpromenade. Eigentlich waren damals 4 Hochhäuser geplant, dafür hätte man aber die Alte Feuerwache abreißen müssen ... Gut, dass man das nicht gemacht hat ... Wir sind im Neckarstädter Pflichttreffpunkt. Sehen und gesehen werden. Das Adria liegt einfach ideal. Der Innenbereich fast komplett (!!) gefüllt. An den Stoßzeiten im Sommer kann es auch mal sein, das komplette alle Außentische belegt sind. Und auch dann haben die sehr gut geschulten Kellner zu jeder Zeit alles im Griff. Bis zu 250 Gäste im Außenbereich, dazu nochmal 150 im Innenbereich, jeder Gast ist zufrieden, jeder Gast wird wie immer zuvorkommend bedient. Der Außenbereich hatte vergangenen Sommer eine neue Bestuhlung, auch der unebene Boden wurde neu gemacht. Das ganze jetzt zwei farbig.

Inzwischen wurden unsere bestellten Getränke serviert. Hefe von Eichbaum 0,5 für 2,70, meine Begleiung hatte ein 0,25 Freigetränk, welches ihrem Angebots-Menü beinhaltet. Sie entschied sich für eine Cola Light.

Angeboten werden Pizza, Fisch, Fleisch, diverse Salate, al Forno Gerichte sowie jede Menge Pasta Gerichte. Dazu gibts im Winter eine Aktionskarte mit diversen Menüs (Essen + Vorspeise + Getränk).

Maximalpunktzahl bei Sauberkeit und Hygiene. Immer wieder top in die Küche zu schauen. Haarnetz, Kopfbedeckung, Einwegtücher und Händeschutz. Die Damen halten die Hygiene Vorschriften konsequent ein. Was nicht immer, auch nicht in der gehobenen Gastronomie eingehalten wird.

Zurück zum Essen: Meine Begleitung bekommt ihren riesigen Beilagensalat serviert. Karotten und Gurke, frisch und knackig.Grüner Salat, gemischt mit Eisbergsalat, dazu Rettich und Kraut. Das ganze wunderbar säuerlich angemacht. Inzwischen wird mein zweites Hefe serviert, das geht heute runter wie Öl.

Nach einer angenehmen zeit kommt mein neues Lieblingsgericht bei der Adria. Grüne Tagliatelle (schmecken wie hausgemacht), schön bissfest, leicht salziger Geschmack, dazu eine feine Riesling-Sahne Sauce und ein halbes Pfund Pfifferlinge. Das Gericht schmeckt immer wieder fantastisch gut, vielleicht auch, weil wir uns immer willkommen fühlen. Als Gast und nicht als Kunde !!
Meine Begleitung isst ihre Pasta auch sehr sehr schnell, weil sie so lecker schmeckt. Rigatoni (Nummer 8) mit Käse-Sahne-Champignonsauce. Die Pasta ebenfalls herrlich bissfest, schön gesalzen. Besser kann man das Gericht nicht hinbekommen.

Bezahlt haben wir für das Menü Nummer 8 - 5,80. Meine Pfifferlinge Tagliatelle kosteten 6,80. Als Absacker gönnte ich mir ein Sambucca 4 cl für 2,50.

Fazit:
Mit angenehm gesättigten Bauch, einem breiten Grinsen und guter Laune sind wir mal wieder heimwärts marschiert. Ein langer Spaziergang hatte sich nach dem Essen angeboten (wir haben eine kleine Runde entlang der Neckarpromenade Richtung Collini gemacht). Wir waren schon unzählige Male hier und wurden noch nie enttäuscht. Es gibt ihn noch, den klassischen Italiener "am Eck" !!

Fazit vorab für den schnellen Leser:

Alteingesessenes persisches Restaurant im Dortmunder Raum, seit 15 Jahren hier eine gastronomische Bekanntheit. Persisch-orientalische Küche mit nach meiner Meinung Defiziten in der orientalischen Würztechnik, opulentes orientalisches Ambiente. In diesem Restaurant werden verschiedene Themenbereiche geboten, wie Bauchtanz am Samstag, Frauenabende, Märchenabend, Junggesellenabschiede usw. 

Lage:
In der Innenstadt an der Märkischen Straße gelegen, geringe  Parkmöglichkeiten direkt vor dem Gebäude, jedoch an der Straße und im Innenhof eines Einkaufzentrums (ALDI) eine größere Anzahl von Parkmöglichkeiten. 

 Ambiente:
Bereits im Eingang zum Lokal  (eine Stufe hoch) opulent ein Tisch mit vielen Info-Blättern und Hinweistafeln aufgebaut, nach Betreten des Lokals wird man von aufwändig mit viel Stuck fast grottenartig und unglaublich vielen orientalischen Dekos wie Seidentüchern, Ketten, Bildern und Lichtbändern begrüßt, linker Hand ein Gastraum mit Theke, rechter Hand der größere Gastraum, alle Räumlichkeiten ebenfalls aufwändig mit opulenten Dekos, viel Stuck an Wänden und Türen verarbeitet, ein persischer Löwe aus Stuck an der Wand, ein halboffener Nebenraum erinnert mich an eine frühere üppige Dekoration in der Operette „Entführung aus dem Serail“, mit Stofffahnen behängt und dekoriert, viel „Schnickschnack“ wie der RK-Kritiker Wastel sagen würde, viele Blumen, viele Vasen, verschiedene unterschiedliche Kerzenbehälter, beige-rosa-farbene Fliesen, viele Orientteppiche und –läufer, Holzverkleidungen an den Heizungen im unteren Teil der Wände, dunkle Stühle mit leicht altrosafarbenen Polstern, opulente glitzernde und teils bis auf den Boden herabhängende Tischdecken mit roten Papierservietten,  verschnörkeltes Besteck, Vasen mit unterschiedlich farbigen Rosen und an Stängeln befestigten Glaskugeln, im großen Restaurantraum ein großartiger Deckenkristallleuchter. Alles in allem orientalisch opulent, pompös und anmutend kitschig. Das Auge wird schon strapaziert.  Nicht zwingend mein Geschmack, aber wer es möchte und gut findet, für den ist es sicherlich passend, das Pseudo-orientalische. 

Service:
Beim Betreten des Lokals werden wir sehr herzlich von der Inhaberin begrüßt und wir dürfen uns einen Tisch aussuchen. Angeboten werden uns verschiedene Getränke, u. a. ein Minzetee, wir aber bitten um Mineralwasser und Wein. Weinkompetenz ist nach mehreren Rückfragen nicht die Stärke der Chefin, deshalb lassen wir uns die Flaschen zeigen, um zu entscheiden. Eine weitere Mitarbeiterin bedient uns freundlich und höflich, hat aber sprachliche Schwierigkeiten, uns die servierten Gerichte zu erklären.  

Unsere gewählten Speisen:
Die uns gereichte Speisenkarte hat schon bessere Jahre gesehen, eingeklebte Blätter auf kartonierter roter Pappe. Relativ übersichtlich sortiert in Vorwort, Vorspeisen, vegetarische Gerichte, Fleisch- und Fischgerichte sowie Desserts und Getränke.
Vorab gab es kein Amuse, Gruß aus der Küche oder Brot und dgl.

Wir entschlossen uns, einen gemischten Vorspeisenteller  (11,90 €) sowie als Hauptspeise Hähnchenbrustfilet (Koreschte Fesentjan) mit einer Granatapfel-Walnuss-Sauce (14,90 €) und Hähnchenragout (Koreschte Morgh) mit Berberitzen, Mandeln, in Safran-Tomaten-Curry-Sauce mit Salat (14,90 €) zu ordern.

Zur Vorspeisenplatte wurde dünnes dunkles Fladenbrot gereicht, da man die Vorspeisen als Fingerfood essen sollte. Gottseidank wurden auch Teller gereicht, denn diese Fingerfood-Arbeit verband sich mit triefenden und fettigen Fingern, da die Speisen durch die zu nutzenden Fladenbrotteile rutschten. Muss das sein? Wir leben doch nicht im Mittelalter oder? Mit Besteck und Teller ließ sich alles trotz vorhandener guter Motorik gefahrloser und somit kleckerfrei und ohne fettige Finger einnehmen.

Der Vorspeisenteller bestand aus 6 verschiedenen kleinen Schälchen auf einem großen Teller serviert und neben den Schälchen (siehe Foto) gelegten Salat von roten Beten, Möhren, Pilzen usw., 2 Dips von Joghurt und Quark mit verschiedenen Kräutern, Spinat, Kichererbsen, Gemüse wie Möhren, kleinen Frikadellen mit Soßen (alle Namen weiß ich nicht mehr). Insgesamt schmackhaft, jedoch vermissten wir die wunderschönen orientalischen Aromen, die wir bei unseren ehemaligen persischen Nachbarn kennengelernt haben, die diese phantastischen orientalischen Gewürze in der Küche verwendeten  und die uns kulinarisch beeinflusst haben.

Bei den Hauptgerichten waren wir geteilter Meinung: Mein Gericht erinnerte mich optisch und geschmacklich an pakistanische Küche, sehr aromatisch, das Hähnchen faserig verkocht, kräftige Soße mit Geschmack von gemahlenen  Walnüssen und Granatapfelsaft, allerdings vermisste ich die auf der Speisenkarte avisierten Granatapfelkerne. Diese hätten dem Gericht nochmals eine aromatische frische Note gegeben. Soße hätte mehr sein können, da der gereichte Reis die Soße aufsaugte und das Gericht somit trocken wurde. Ansonsten war ich geschmacklich zufrieden.

Meine Begleitung hatte Hähnchenragout bestellt. Erhalten hatte sie viele kleine Hühnerteile mit hohem Knochenanteil, erinnernd an Coq au vin. Ragout kennen wir anders. Es sollte eine Tomaten-Curry-Sauce sein, von Curry, Safran und Mandeln war aber nicht viel zu schmecken, der Tomatengeschmack dominierte. Der Beilagensalat leider sehr unterschiedlich in der technischen Umsetzung: relativ filigran geschnittene Gurken, Tomaten und rote Zwiebel, allerdings grobschlächtig die Salatblätter und teilweise auch Salatstrunke. Da muss der Koch noch an sich arbeiten. Positiv: die frischen Korianderblätter.

Das Gericht leider geschmacklich nicht überzeugend, hoher Knochenanteil, für Fleischesser sicherlich zu wenig und auch hier: Orientalische Gewürze minimalistisch verwendet. Sehr schade.

Die Beschreibung der Gerichte auf der Speisenkarte verspricht mehr, als es die Gerichte als Endprodukt auf den Tellern halten können. Mir fehlte die Raffinesse und die filigrane Areit bei der Zubereitung der Gerichte.

Zu beiden Gerichten wurde Basmatireis gereicht, der zusätzlich optisch mit Kurkuma und Möhrenjulienne dekoriert wurde. 

Getränke: 
Getrunken haben wir ein Mineralwasser 0,75 l Selters (4,90 €), serviert in einem geflochtenem Bastbehälter, 1 Flasche frz. Rose Cote d’Or (18,00 €),  nicht trocken wie von der Chefin bezeichnet, sondern mit leichter Restsüße, nichts aufregendes, aber gut gekühlt und serviert in einer Plastiktasche mit viel Eis und Wasser. Wie gesagt, die Weinkompetenz ist nicht die Stärke dieses Lokals. Auf der Speisenkarte finden sich nur die Angaben unter Wein: weiß, rot, rose !
Zum Schluss gab es noch einen Rosentee vom Haus. 

Sauberkeit:
Insgesamt machte das Lokal auf den ersten Eindruck einen sauberen Eindruck, Boden, Tische usw. gut gepflegt und sauber, allerdings, wahrscheinlich bedingt durch die enorme Anzahl von Dekomaterialien, erkennt man bei genauerem Hinsehen viele kräftige Staubablagerungen auf den Fensterbänken, unter den Heizkörpern, usw. Dies gilt ebenfalls für die Toilette: Toilettenschüssel einwandfrei sauber, allerdings findet man fingerdicken Schmutz auf vielen Teilen. Hier schlurt die Putzkolonne wohl kräftig. Da muss Abhilfe geschaffen werden. Sonst ist es alles okay.
 
Fazit:
Die Küchenleistung  könnte nach meiner persönlichen und der Meinung meiner Begleitung und unserer Küchen- und Ess-Erfahrung besser sein. Wir haben die wunderschönen orientalischen Aromen auf der Zunge und im Geruch vermisst, die nur fragmentarisch und minimalistisch nach meiner und meiner Begleitung Meinung vorhanden waren, hier sollte die Küche doch viel mehr Mut zeigen. Sicherlich wird dies viele Kunden dieses Lokals aufgrund mangelnder Erfahrung in der orientalischen Küche nicht stören bzw. werden sie es nicht merken. Hier ist aber sicherlich noch viel Luft nach oben für die Küche, das würde ich mir wünschen.
Herzlich und freundlich ist der Service.

Fazit vorab für den schnellen Leser:

Gehobenes Restaurant mit ambitionierter guter Küchenleistung, schönem Ambiente sowohl im Altbau des Restaurants als auch im Neubau mit Galerie. Dazugehörend eine Brennerei mit Verkauf von Spirituosen und Wein.

Nun zum dritten Mal traf sich eine Gruppe von Restaurant-Kritikern aus dem Raum Bergisches Land, Dortmund und Sauerland.
Mit am Tisch saßen die Kritiker Rawi, Carlo Attraversando, Zerberuz, First, Isodose, Siebecko, Uteester und aus der Tiefe des Raumes Sauerland noch Olfaktor. Shaneymac schaffte es nicht mehr, an unserem Tisch Platz zu nehmen, weilte er bedingt durch eine Dienstreise im fernen München. (Man munkelte, er sei dort in der letzten Nacht ein wenig versackt) Er war noch unterwegs vom Flieger aus Düsseldorf und hatte Schlafbedarf und sagte schweren Herzens ab.

First hatte freundlicher Weise die Organisation des Treffens in die Hand genommen und den Besuch im Restaurant Habbel‘s vorbereitet, den Tisch reserviert und darum gebeten, dass wir alle a la carte speisen konnten (Später hiervon noch mehr).
 
Lage:
Im Ortsteil Haßlinghausen des Ortes Sprockhövel gelegen, siehe vorherige Kritiken, so dass ich hier nicht näher darauf eingehen muss.
 
 Ambiente:
Das Restaurant besteht aus mehreren Teilen: der Brennerei, dem Altbau des Restaurants und einem Neubau mit hoher Glasfront und Galerie. Alt- und Neubau sind harmonisch miteinander verbunden durch den Service- und Thekenbereich, wir selbst saßen im Neubau.

Dezentes Licht, Blick in die Restaurantküche war möglich, ein großer mit Glas gesicherter Kamin brannte, gab heimeliges Licht und Wärme ab,  dunkler Holzboden, dunkelbraune Hochlehnerstühle mit Flechtwerk, die Tische dunkel, eingedeckt mit weißen Lederläufern für jeweils zwei gegenüber sitzende Personen, weiße LED-Leuchten (über Geschmack ließe sich hier streiten), weiße Stoffservietten, mehrfach aufgelegtes Edelstahlbesteck und ein kleiner weißer Porzellanteller für das Brot und die Butter, Weingläser und Wassergläser.

Mehrere verdeckte Lichtspots an den Wänden tauchten das Licht des Raumes in verschiedene Farben: hell, grün, violett, an einigen Tischen im Rückraum verspiegelte Flächen. Insgesamt gefiel mir dieser Raum optisch sehr gut, durch die Galerie bedingt angenehm in der Luft und beim Geräuschpegel (der volle Gastraum im Altbau war wesentlich geräuschintensiver), schöne Bilder an den Wänden, eine große Glasvitrine mit vielen appetitlich ansehbaren Käsesorten und eine große rote italienische Aufschnittmaschine dominierte den Servicebereich.

Ein einladendes Ambiente mit Wohlfühlcharakter.
 
Service:
Beim Betreten des Lokals wurden wir sehr herzlich von einem männlichen Kellner begrüßt, der uns die Mäntel abnahm und uns zu unserem reservierten Tisch führte. Im Laufe des Abends wurden wir von 2 männlichen Kellnern aufmerksam bedient, es gab zwar anfänglich ein paar Mißverständnisse beim Ordern der Getränke, dies ist aber auf das volle Lokal und auch auf unser munteres Treiben der Gespräche zurückzuführen.
 
Unsere gewählten Speisen:
Vorab wurden uns 2 Sorten frisches Brot und 2 Sorten Butter (die bereits zu Anfang auf dem Tisch standen, siehe Foto) serviert. Vielleicht für die Anzahl unserer Gruppe etwas wenig, aber es war auch kein Problem, Brot nachzubestellen.

Als Amuse erhielten wir in einem kleinen Glas Walnuss-Mousse, darauf eine Zwiebel-Thymian-Mousse und Roastbeef. Sehr aromatisch, erfrischend schmeckend und appetitfördernd. Ein guter Auftakt!

Positiv hervorzuheben ist, dass das Restaurant bereit war, auf unsere Wünsche einzugehen und dass wir a la carte bestellen konnten, da es bei der Fülle aller Gäste (das Lokal war mehr als gut besucht) für eine Küche sehr schwierig ist, a la carte gleichzeitig für eine Gruppe von 8 Personen zu servieren. Gewählte Menüs wären hier einfacher gewesen. Großer Pluspunkt, da gehobene Küche sowohl in der Zubereitung und in der Präsentation zeitaufwändig ist.

Alle Vor- und Hauptspeisen und Desserts habe ich nicht mehr im Kopf. Deshalb beschränke ich mich auf meine Speisen und soweit es geht, auf die meiner Nachbarn, die ich überblicken konnte.

Ich wählte als Vorspeise: „Garten-Ernte süß-sauer“, bestehend aus blonder Gänseleber, Walnüssen, Wurzelgemüse, gesalzenem Buttereis, Blanc de blanc (16,00 €). Dieses Gericht absolut top präsentiert, aromenreich im Geschmack, für mich die passende Vorspeise. Was allerdings diese für mich unnützen und geschmacklosen Minimaiskolben sollten, ist mir nicht erklärlich.
Siebecko saß neben mir und wählte: „Herbstmuschel“ – bestehend aus zwei Jakobsmuscheln, Linsensalat, Olivenerde und Zitronen-Milchluft (19,00 €). Siebecko meinte: die Jakobsmuscheln noch glasig gegart, der Linsensalat mit Biss , das Gericht insgesamt mit angenehmen Aromen.

Carlo und Zerberus wählten die „Kürbissuppe“, Isodose das gleiche Vorspeisengericht wie ich, Olfaktor wählte Salat und Kürbissuppe, First den Ziegenkäse , Rawis Vorspeise ist mir entfallen da er am anderen Ende des Tisches saß.
Nach erfolgter Rückmeldung waren die anderen Kritiker mit ihrer Vorspeise zufrieden.

Die Hauptgerichte:
Ich entschied mich für den „Bauernschmaus neu interpretiert“ (Schweinebäckchen und Schweinebauch bei Niedrigtemperatur gegart, Barbeque-Sauce, confierte Kartoffel, Bohnen und weiße Zwiebel = 23,00 €). Isodose schloss sich meiner Bestellung an.
Dieses Gericht perfekt gegart und super präsentiert: Krosse Speckhaut, das Fleisch wunderbar zart und durchgegart, leckere confierte Kartoffel, Bohnen mit Biss, ein absoluter Aromenrausch im Gaumen. Jederzeit würde ich dies wieder bestellen. Isodose gab mir recht.

Siebecko wählte: „Rote Rübenernte“ (Kabeljau Sous vide, Beurre blanc, rote Bete = 23.00 €), die Meinung hierzu: perfekt glasig gegarter Kabeljau, schöne Aromen, doch etwas zu viel des Guten mit den roten Elementen auf dem Teller.

Olfaktor wählte: die „Schottische Fischerpause“ (Wildlachs, Vin blanc, grüne Graupen, Gurken, Fenchel = 24,00 €). Auch hier nach Rückmeldung volle Zustimmung, zumal das Gericht auch optimal präsentiert wurde (siehe Foto).

Die anderen wählten ausserhalb der Karte Rinderfilet, wobei nach ihrer Meinung das Fleisch von optimaler Qualität und optimal gebraten (noch kräftige Rosafarbe) war, allerdings fehlte ihnen die Würze.

Zwischen Vorspeisen und Hauptspeisen entstand eine etwas längere Pause, die ich aber nicht nachteilig fand, hatten wir doch anregende und gute Gespräche und andererseits musste dies dem vollen Restaurant und der Auslastung der Küche geschuldet werden, da für eine Gruppe Bestellungen a la carte gleichzeitig neben dem vollen Betrieb des Restaurants etwas schwierig sind, auch für eine gute eingespielte Küchencrew. Nochmals: Hochwertige Küchenleistung und gute Präsentation verlangen nach Zeit, alle anderen Erwartungen wären Unwissen des Gastes. Die Speisen mal eben in der Küche garen und auf den Teller klatschen kann jedes einfache Restaurant.

Das Dessert:
First, Carlo und Isodose machten sich über eine gemischte Käseplatte her, die mit herrlichen Käsesorten bestückt waren (ihr Entzücken wurde akustisch wahrnehmbar).

Ich selbst wählte die „Blutige Orange“ – kleine Orange, Marschmallow, Milchschokoladengateau, Blutorangensorbet, Knallbrause (12,00 €). Toll angerichtet, für mich ein Supergeschmack und schöne Aromen (ich liebe solche Desserts), da könnte ich hinwegschmelzen.

Olfaktor entschied sich mehr für die bergische Küche: „Tante Ida“ – Pufferplätzchen, Quitte, Madagaskarvanille (7,00 €).
Weitere Desserts entziehen sich meinem Gedächtnis.
Abgerundet wurde das Essen noch mit Espresso und hauseigenem Grappa (hier verzückten und verrückten einige Gesichter), welches vom Haus gereicht wurde.
 
Getränke: 
Etwas irritierend war die Bestellung von Wasser, einerseits weil so unterschiedliche Bestellung von Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure (hier wurde der junge Kellner etwas verwirrt, regelte es jedoch zu aller Zufriedenheit) und andererseits wurde das Mineralwasser in offenen Karaffen (0,7 l = 4,20 €) ausgeschenkt, was wiederum Verwunderung und Nachfragen auslöste. Es wurde uns versicherte, dass es aus der eigenen Quelle des Restaurants und der Brennerei kam, dies wurde dann von uns allen akzeptiert. Man war aber auch bereit, Flaschen zu servieren.

Die Getränkebestellungen gingen über anfänglich Pils, dann Wein rot und weiß, ich bestellte 0,1 l van Volxem Riesling (5,00 €) und später 0,1 l Grauer Burgunder (2,40 €). Siebecko wie immer prüfend mit dem Weinthermometer bewaffnet. Die anschließende Rückfahrt mit dem Auto verwehrte mehr.

Ganz im Gegenteil First, Isodose und Carlo, nach anfänglichem Hin und Her wurde die schnelle Entscheidung getroffen, doch gleich ganze Flaschen mit Cote du Rhone zu ordern und schon wurden die Gespräche leichter und lockerer und mit viel Spaß geführt.

Rawi, Zerberus und Olfaktor begaben sich ganz in Askese, bis auf Rawi, der sich mit einem für mich nicht erkennbaren Fruchtsaft begnügte, hielten sich die anderen an das Mineralwasser. Auch hier offenbarte sich der Zwang zur Fahrtüchtigkeit.
 
Sauberkeit:
Insgesamt machte das Lokal einen sehr sauberen und sehr gepflegten Eindruck. Ebenfalls auch die Toiletten, perfekt gepflegt.
 
Fazit:
Die Küchenleistung ist hochwertig, zeugt von handwerklich perfekter Küchenkunst und die Speisen werden filigran hergerichtet und präsentiert. Das hat natürlich seinen Preis. Für mich klare 5 Sterne.

Der Abend war launig, das Essen war meiner Meinung nach geradezu perfekt, so liebe ich es, die Getränke kühl, der Service freundlich und kompetent, die Gespräche mit den anderen Kritikern ausgiebig. Rundherum gelungen.
Ich werde dies Lokal wieder aufsuchen und freue ich auf ein Wiedersehen mit den anderen RK-Kritikern.  

Wir waren mal wieder in der Gegend unterwegs und aufgrund der letzten etwas durchwachsenen bzw. mittelmäßigen Erfahrungen haben wir uns zuvor schon mal etwas schlau gemacht. Diesmal wird nichts „Neues“ ausgesucht, sondern ein Haus von dem man schon was gehört hat. Ein Haus, das im Web mehrfach erwähnt wird und selbst in der Verwandtschaft nicht unbekannt ist. Da es in beiden Quellen eher gelobt denn geschasst wird, führt uns unser Ziel zum Bei Mario. Die Zusätze Spaghettihaus und Ristorante / Pizzeria füllen das Gasthausschild straßenseitig so sehr, dass es eines zweiten bedarf.
 
Das Fachwerkhaus mit Türmchen und Erkern an der Aspacher Straße sieht sehr schnuckelig und einladend aus. Das setzt sich im gepflegten und eleganten Innenraum mit einer großen eleganten Theke und einer hellen bis beigen Farbgebung mit viel hellem Holz fort. Die Zweier- und Vierertische, eingedeckt mit einer apricotfarben gemusterten Grunddecke und weißen Überdecken und bestückt mit Menagerie, Salzstreuer und Pfeffermühle, einer echten Rose im Stielglas und einer Kerze, stehen in angenehm aufgelockerter Ordnung und nicht zu eng.
Alle Tische waren schon eingedeckt und viele Reserviert-Schilchen waren zu entdecken.
Gut, wir waren zu Beginn der Abendöffnungszeit anwesend und haben noch einen der wenigen nicht reservierten Plätze bekommen. Allgemein hat mit das Ambiente und die optische Wärme im Raum sehr gut gefallen. Hier habe ich mich wohl gefühlt.
 
Vom Servicepersonal, das im Gastkontakt aus zwei Damen bestand, wurden wir freundlich empfangen und ein Tisch angeboten. Ergänzt durch einen „Schankmeister“ hinter der Theke. Die ganz leichte Reserviertheit der einen Dame vermute ich mal in der Sprachbarriere, die wohl noch nicht gänzlich abgebaut scheint. Beide zusammen waren dennoch freundlich und nett. Es wurden die Karten gereicht, die Kerze angezündet  und erst im zweiten Gang die Getränkewünsche abgefragt. Während unserer Anwesenheit waren sie aufmerksam und auf Blickkontakt erreichbar. Dazwischen wurde die Zufriedenheit erfragt und auch sonst hat alles gepasst. Wir fühlten uns gut umsorgt. Ein später erfragtes „scharfes Öl“ kam auch umgehend an den Platz. Das waren fast schon 5 Sterne. Aber nur fast.
 
Die Karten, im Kartoneinband und mit Blättern in wertigem Eindruck und hoher Grammatur, beinhalteten eine ganze Armada an italienischen Genüssen. Von Antipasti, Suppen, Salaten über Pasta/Nudeln in reicher Zahl, mehrere versch. Fischgerichten, Schwein, Rind (Steaks, Filet, Kalb) bis zu Pizzen dürfte kaum ein Teller leer bleiben. Alle Gerichte waren zweisprachig, nicht italienisch sondern englisch aufgeführt.
 
Die Wahl fiel dann auf
Insalata Capricciosa (8.-)
Pizza Speziale (8.-)
Tagliatelle Mare e Monti (10.-)
 
Bald nach der Order der Essen kam, da schau her, ein Gruß aus der Kücke in Form eines Bruschetta. Auf einer warmen gerösteten Scheibe leckeren Brotes waren gut abgeschmeckte Tomatenwürfel auf Rucola drappiert. Das schmeckte ausgezeichnet und machte Lust auf mehr!
So harrten wir fast schon freudig der weiteren Bestellungen.
Und wir wurden nicht enttäuscht.
Der Salat Capricciosa kam mit zwei Tellerchen an den Tisch und war recht reichhaltig. Er bestand aus Blattsalaten (leider fast ausschließlich Eissalat), etwas Karrottensalat, Tomatenachteln, Schinken, Mozzarella, Gurkenscheiben (ungeschält), Artischocken und Ei. Es wurde zuvor die Wahl zwischen Essig-/Öl-Dressing (selbst gemacht am Tisch vomGast) oder einem Dressing auf Majobasis gelassen. Wir wählten das Majodressing und bekamen einen Salat, der dankbarerweise mal wieder komplett in der Küche angemacht war. Das Dressing war zwar wiederum etwas schwächlich, aber unter zuhilfenahme der Menagerie am Tisch wurde es dann doch noch ganz gut.
 
Die Pizza Speziale, mit Schinken, Salami, frischen Pilzen und Paprika wurde noch um Knoblauch uns extra Käse ergänzt.
Sie war von ordentlicher Größe und passender Quantität. Geschmacklich war sie  hervorragend. Ein luftig/krosser Rand (nicht zu fest), ein dünner, nicht lappriger Boden und ein Teig, der mehr als schmackhaft war. Der Belag, wie erwähnt ebenfalls in guter Menge war ebenfalls gut, wenngleich für meinen Geschmack eine klitzekleine Spur zu leise. Das führte zu der Nachfrage nach einem scharfen Chili-Öl welches umgehend mit der Bemerkung „Achtung sehr scharf“ in einer kleinen Porzellanschale an den Tisch kam. Das Öl und die Chilistücke einem kleinen test unterzogen bestätigten die Warnung. Das hatte richtig Muskeln. Aber jetzt war die Pizza perfekt! Ich habe selten solch einen guten Teigfladen gegessen.
 
Die Tagliatelle mare e monti, mit Schrimps, Frühlingszwiebeln, Cocktailtomaten und frischen Champignons war ein Gedicht. Die Nudeln perfekt im Gargrad und die reichhaltigen Einlagen gingen eine ansprechende Geschmacksmischung ein. Die (kleinen) Schrimps, in reichhaltiger Zahl, waren nicht überkocht und hatten noch eine angenehme Struktur. Das Alles lag nicht in einer schweren, überbordenden Sahnesoße sondern umspielten die Nudeln eher als dass sie sie umspülten. Das hatte schon eine Küchenqualität, der man nicht bei jedem Italiener begegnet.
 
Das Restaurant ist in einem älteren Haus beheimatet. Es ist aber von der Sauberkeit und Gepflegtheit auf einem guten Niveau. Im Saintärbereich ist ebenfalls die Pflege und Sauberkeit erkennbar. Wenngleich auch etwas das Alter. Aber hier wie da kein Mangel zu sehen.
 
Das Preis-/Leistungsverhältnis sehe ich als eigentlich sehr gut an. Haben wir doch in Summe herausragend gegessen. Auch der extra Käse auf der Pizza, der Knoblauch auf beiden Essen und das scharfe Chili-Öl fanden keine Erwähnung auf der Rechnung.
 
Fazit:
Hier finde ich mich sehr gerne und wohl auch sehr bald mal wieder ein. Klare Empfehlung!
Nach Küchenreise: die 5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 
PS:
Leider sind meine Fotos mal wieder etwas durchwachsen. Ich glaube ich muß mal bei meiner Finanzministerin einen Haushaltsposten für ein aktuelleres Handy einstellen.
 
 
 
 
 
 
 
 

Edit 08.01.2015 (18:50): Zur Rechnung wurde noch ein Grappa, Cappuchino oder Ramazotti auf's Haus angeboten

Allgemein

Heute war es mal wieder soweit - wir waren in Neuwied unterwegs und nutzten die Gelegenheit, um im China Restaurant Singapur zum Mittagessen einzukehren.Dieses Restaurant ist schon seit sehr vielen Jahren eine Institution in Sachen "Chinesische Küche" in Neuwied. Auch wir kehren hier immer wieder gerne ein. Am Rande der Fußgängerzone immer noch zentral gelegen und mit öffentlichen Parkplätzen (kostenpflichtig) direkt vor der Tür. Zur Mittagszeit (13:00 Uhr) war das Singapur gut besucht - 12 Tische waren mit 2-4 Personen besetzt.

Bedienung
Wie immer ein sehr netter und vor allem schneller Service im Singapur.Freundliche Begrüßung. Karten wurden sofort an den Tisch gebracht. Aufnahme der Bestellung (inkl. Getränke) erfolgte direkt nachdem die Speisekarten auf den Tisch gelegt wurden. Nach der Bestellaufnahme wurden innerhalb kurzer Zeit die Getränke und die beiden Vorspeisen an den Tisch gebracht. Dann ging es auch kurz darauf schon mit den beiden Hauptgängen weiter und im Anschluß an diese wurde dann auch schon das Dessert gereicht. Der Aufforderung zur Rechnung wurde ebenfalls umgehend Folge geleistet.

Das Essen
Wir entscheiden uns für das zur Mittagszeit günstig angebotene Mittagsmenü und ein Mittags-Tellergericht. Diese werden wie folgt angeboten:
Mo. bis Sa. (außer an Feiertagen) von 11.30 bis 15.00 Uhr. Jedes Menü enthält eine Frühlingsrolle oder Tagessuppe als Vorspeise und ein Dessert.Tagessuppe: Peking-Gulasch-Suppe oder Tomatensuppe
sowie Mittags- Tellergerichte mit Dessert, Ohne Vorspeise auch abends ab 21:30 Uhr (außer an Sonn- und Feiertagen)
Unsere heutig Wahl fiel auf Mittagsmenü 14  -  Geröstetes Schweinefleisch mit Gemüse in Barbecue-Sauce, pikant (6,90 €). Als Vorspeise die Tomatensuppe, als Dessert werden generell "die leckeren" Dosenpfirsische gereicht - aber bei dem Preis geht das in Ordnung ;-)
Die Wahl meiner Frau fiel wie (fast) immer auf das Mittags-Tellergericht T3 - Gebratene chin. Reisnudeln mit Krabben, Schinken, Hühnerbrustfilet und Sojagemüse (5,80 €). Hierzu als Vorspeise die Singapur-Rollen (3,20 €).
Alle Speisen waren sehr lecker und äußerst schmackhaft abgeschmeckt.
Als Getränk bestellten wir uns eine große Flasche Wasser (Tönissteiner medium - 0,7 l - 4,40 €).

Das Ambiente
Hier ist der einzige Kritikpunkt - das Ambiente ist leider mittlerweile schon etwas in die Jahre gekommen und könnte mal etwas Auffrischung vertragen.

Sauberkeit
Trotz des angestaubten Interieurs ist alles stets sehr sauber und gepflegt. Dies gilt auch für die Toiletten, die etwas moderner ausgestattet sind.

Vor nicht allzu langer Zeit eröffnete Rosario Gentile, der Besitzer des „Da Maria“ in Pfullingen ein weiteres italienisches Restaurant in fußläufiger Umgebung, das „Da Gaetano“, in dem nun seine Frau das Küchenzepter schwingt.

Aus der Werbung im Netz:
 Einfach lecker essen in toller Atmosphäre
Italien liegt im südlichen Europa, ist reich an Traditionen und bekannt für Essen, Wein und Kultur. Ihr Besuch im Ristorante Da Gaetano eröffnet Ihnen die Möglichkeit, in diese entspannte mediterrane Lebensweise einzutauchen.
Bei Da Gaetano fühlt man sich wie in einer modernen italienischen Trattoria. Im hellen Wintergarten, im Restaurant oder auf der Terrasse finden Sie einen schönen Platz, an dem Sie in gemütlicher Atmosphäre lecker essen können. Für Veranstaltungen und Feste lädt ein separater Raum mit Sitzplätzen für 30 Gäste ein.
Probieren Sie die herzhafte italienische Küche – Vorspeisen, selbst gemachte Pasta und Pizza sowie viele weitere schmackhafte Spezialitäten. Lassen Sie sich vom leckeren Essen aus frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten überzeugen. Genießen Sie die Vielfalt der italienischen Küche; traditionell, leicht bekömmlich und abwechslungsreich… usw
 
Ein Grund für die Neueröffnung war unter anderem die Nähe zur örtlichen Großsporthalle, deren Besucher am Wochenende regelmäßig das „Da Maria“ förmlich überschwemmte, und er deshalb eine weitere Möglichkeit suchte, seine Gäste zu bewirten. und er scheint mit seiner Idee recht zu behalten.
Das „Da Gaetano“ ist ein schickes und dennoch sehr gemütlich eingerichtetes Restaurant mit einem luftig-leichten Wintergarten. Tische mit schweren, dunklen Naturholzplatten und schön eingedeckte Tische mit weißen Stoffservietten und frischen Blumengestecken runden den guten Eindruck ab.
Das Restaurant bietet Platz für ca. 100 Gäste; 30 davon können einen abgetrennten Nebenraum nutzen.
Wir wollten den Gentiles am Abend einen spontanen Besuch abstatten, weil wir dachten, dass sich dieses neueröffnete Restaurant noch nicht so rumgesprochen hatte. Aber wir wurden eines Besseren belehrt: Nur, da zufällig ein Tisch frei wurde, bekamen wir Freitag abends um 19:00 Uhr ohne Reservierung überhaupt noch Platz zu zweit.
Von Anfang an wurden wir mit einer besonderen Aufmerksamkeit bedient. Immer wieder wurde nach unserem Wohlergehen geschaut. Der einzige wirkliche Fauxpas wurde vom Personal und der Chefin bemerkenswert behandelt: Wir hatten unter anderem zwei Gläser Merlot bestellt. Das eine Glas beinhaltete einen wohltemperierten Wein; der im anderen Glas war eiskalt. Die Beanstandung nahm die Bedienung sofort auf, entschuldigte sich und fragte, ob sie einen gleichwertigen Wein kredenzen dürfe, da alle weiteren Merlotflaschen noch zu kalt wären. Wir waren einverstanden und bekamen als Ersatz einen sehr guten Primitivo. Kurz darauf erschien die Chefin an unserem Tisch, entschuldigte sich nochmals, und gab zur Erklärung an, dass der junge Mann, der sich um den Weinvorrat kümmern sollte, noch nicht wusste, dass der tagesvorrat an Rotwein generell bei Zimmertemperatur zu lagern sei. Für uns ein super Umgang mit dem Fehler.
Zum Essen bestellten wir dann einen gemischten Salat (4,90), danach zum einen eine Pizza „Frutti di Mare“ mit in Kräuter eingelegten Meeresfrüchten (9,90) und zum anderen hausgemachte Tagliatelle alla Parma mit Bandnudeln, Champignons, Gorgonzola, Ruccola & Parmaschinken in Sahnesoße (10,90) Man mag über die etwas hohen Preise erstaunt sein, aber das, was wir hier geboten bekamen, rechtfertigte das auf jeden Fall. Die Pizza war, wie man sie aus Italien kennt – nein, sie war besser, denn allein die eingelegten Meeresfrüchte brachten so einen intensiven Geschmack auf die Pizza, dass selbst ich als vermeintlicher Pizzakenner echt erstaunt war. Auch die Tagliatelle waren zusammen mit den Zutaten eine wunderbar abgestimmte Geschmackskombi; die Sahnesoße war deftig, aber dennoch sehr fein mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt. Kurzum: Es geht fast nicht besser.
Und bei knapp 50 Euro für diesen kulinarischen Abend kann sich auch das PLV sehen lassen.
Fazit: Unserer Meinung nach hat Rosario Gentile alles richtig gemacht, und das täglich volle Haus gibt ihm zusätzlich Recht.

Sehr schön in Holz eingerichtete Wirtschaft. Zu bestimmten Zeiten gibt es dort ein echtes Gewitter mit Blitzen und Regen. Sehenswert ! Die Speisen sind meist gut, das meiste Personal höflich und gut geschult.

„Sichelschmiede“ - Hotel, Restaurant -Freiburg - Besucht am 02. August 2013


Über Freiburg brütet der Sommer. Seine Glut treibt die Menschen aus den Häusern. Sie schlüpfen in lockere luftige Kleidung, plantschen mit Händen und Füßen in den „Bächle“ und versammeln sich am Abend in Biergärten, auf Plätzen und in den Straßen. Die Stadt zeigt eine große Offenheit. Filigrane, sanfte, fließende, kraftvolle und üppige Formen grüßen das Auge. Ebenso bunt und vielfältig sind die Kleider. Hier und da wünschte man sich aber auch eine textile Abschirmung. So mancher beherrscht einfach den gebotenen Takt nicht.
Bei dieser Wetterlage ist es für uns klar, dass wir nur ein Restaurant aufsuchen werden, das im Freien serviert. Bei unserer Recherche im Reiseführer stoßen wir auf die „Sichelschmiede“. Nach eigenen Angaben des Wirtes handelt es sich bei seinem Haus um „eines der schönsten, bekanntesten und beliebtesten Urgesteine der Freiburger Gastronomie“. Dieses „Urgestein“ liegt auf der sogenannten Insel der Altstadt. Ursprünglich waren hier vorwiegend Handwerker angesiedelt, worauf z.B. der Straßenname ‘Gerberau‘ hinweist. 

Das Haus wurde 1460 erbaut. Es umfasst heute ein Hotel und ein Restaurant. Zur „Sichelschmiede“ gehört ein für Altstadtverhältnisse großer Außenbereich, der als Biergarten genutzt wird. Vor diesem Areal fließ ein munteres „Bächle“ entlang, in dem man sich zusätzlich abkühlen kann, falls die angebotenen Getränke das nicht schaffen.
Wir erreichen die „Sichelschmiede“ gegen 20:30 Uhr. Es brodelt im Garten. Nahezu alle Tische sind besetzt. Die Luft ist voll von Stimmengewirr, Zurufen und  fröhlichem Lachen. Zwei Kellnerinnen eilen zwischen den Tischen mit gefüllten Tellern, Getränken und Bestellungen. Tische werden geräumt und eingedeckt. Ein junger Kollege kommt den beiden Kellnerinnen zu Hilfe. Die Arbeit des Service ist sehr anstrengend. Es herrschen noch 33°C und das Personal muss insgesamt weite und viele Wege absolvieren.
Neue Gäste lassen ihre Augen schweifen auf der Suche nach einem Platz. Mit etwas Glück erwischen wir einen frei werdenden Tisch mit Blick auf den Eingang des Restaurants, das „Bächle“ und die dahinter gelegene Gasse. 

Von der Straße aus macht die „Sichelschmiede“ mit großen Tafeln auf sich aufmerksam. Gelockt wird der Gast mit Gerichten von frischen Pfifferlingen, für die allerdings auch gute Preise verlangt werden. Frische Pfifferlinge und dazu z. B. ein schönes Filetsteak! Eigentlich ein richtiges Suchtmittel für mich. Doch irgend etwas lässt mich zögern. Natürlich spielt auch der Preis eine Rolle. Wenn ich für die Speise fast 30,00 € bezahle, darf ich nicht enttäuscht werden. Vertraue ich der Küche? Ich habe Bedenken, obwohl es im Prospekt des Hauses heißt: „Wir sind DAS Haus für ambitionierte badische Küche.“ Warum also zögere ich? Es sind die prall mit Speisen beladenen Teller, die vom Personal an die Tische geliefert werden. Das weckt Erinnerungen an die Studentenzeit, wo man aus Kostengründen den Geschmacksnerv mit Masse betäubte. Der Wirt möge es mir verzeihen, aber ich gewinne zunehmend den Eindruck, dass hier Masse vor Qualität steht. 
Dennoch, der Platz hier ist so schön. Wir möchten das Lokal nicht wechseln. Was also trauen wir der Küche zu?

Die Speisekarte bietet viel. Ich finde sie unübersichtlich. Hier und da fallen mundartliche Bezeichnungen auf. Die Erklärung muss dann der Service liefern.
Ich bestelle schließlich Lammkoteletts mit grünen Bohnen und Brägele (Bratkartoffeln). Dazu hätte ich gern ein Viertel vom Affentaler Spätburgunder.
Meiner Frau sagt der Grillteller mit dreierlei Fleisch zu. Den obligartorischen Salat lässt sie durch Gemüse austauschen. Dank des jungen Kellners, der uns bedient, ist das möglich, die Damen wirken inzwischen sehr gestresst. Auch beim Getränk ist der Kellner recht hilfreich. Er empfiehlt einen Grauburgunder und meine Frau ist bereits nach dem ersten Schluck begeistert. Das kann ich bezogen auf den Affentaler Spätburgunder nicht behaupten. Der Wein ist viel zu warm. Der junge Kellner macht mich darauf aufmerksam, dass man den Wein in eine gekühlte Karaffe gefüllt habe, nimmt aber meine Reklamation ohne Umschweife an. Der zweite Versuch fällt vielleicht um 0,5° niedriger aus. Es scheint mir kein Problem des Kellners zu sein, sondern des Hauses, das „ für Weinkenner Qualitätsweine der besten Anbaugebiete“ bietet. Vielleicht sollte das Haus einen Weinschrank anschaffen, wenn kein kühler Weinkeller zur Verfügung steht.
Die Hitze macht faul, ich gebe mich zufrieden, auf Bier möchte ich nicht ausweichen.
Für „DAS Haus für ambitionierte badische Küche“ legen meine Lammkoteletts kein Zeugnis ab. Nach der Misshandlung auf dem Grill oder in der Pfanne hätten sie sich lieber eine darbende Existenz in einem noch intakten Schafskörper gewünscht. Da kenne ich von Hobbyköchen deutlich bessere Ergebnisse. Gnadenlos durchgegart gaben diese Koteletts nur noch spärlichen Geschmack ab. Die Bohnen waren gar, aber eher roh belassen. Es fehlte ihnen jegliche Würze. Bei den Brägele fühlte sich der Koch vermutlich wieder heimisch. Sie schmeckten gut, so wie eben ordentliche Bratkartoffeln schmecken.
Meine Frau war mit ihrer Wahl zufriedener. Eine Kostprobe bewies auch mir, dass das Fleisch besser gegart war, obwohl weit entfernt von einer ‘ambitionierten Küche‘.

Das „Bächle“ rauschte, ein lauer Wind umschmeichelte die Nacht. In unserer Ferienwohnung stand noch ein gekühlter Badischer Secco. Worauf warteten wir? 

Fazit: Nach unserer Erfahrung ist die „Sichelschmiede“ ein geeigneter Ort für ein kühles Bier an einem lauschigen Abend. Ob spezielle badische Gerichte wirklich in besserer Qualität geboten werden, als wir es bei unserer Wahl erfahren haben, kann ich nicht beurteilen. 
Für den Service gebe ich unter Berücksichtigung der für ihn stressigen Witterungsbedingungen insgesamt 4 Punkte. Bei den Speisen werte ich die Lammkoteletts mit 2 Punkten, den Grillteller mit 3 Punkten, den Affentaler Spätburgunder mit 2 und den Grauburgunder mit 4 Punkten, das rundet sich auf insgesamt 3 Punkte.
Für das Preisleistungsverhältnis spende ich 3 Punkte. Insgesamt 45,00 € für z.T. sehr mäßige Qualität ist teuer.
Das Ambiente verdient 5 Punkte, auch wenn hier der Wirt am wenigstens dazu beiträgt.
Sauberkeit war im Außenbereich in Ordnung, zur Situation im Gebäude kann ich keine Aussagen machen, da ich nicht drin war, also 4 Punkte.  

Seit Jahren fahre ich dort vorbei. nun habe ich es mal geschafft, hier mal reinzuschauen. Paniertes Schweinefleisch süss sauer (8,50.-) : Große Portion und sehr gut ! Bedienung sehr nett und flink (Chefin) Tische sind auch vor der Türe. Da tauche ich sicher wieder mal auf!

Restaurant Mediterran, Wuppertal

„Nun ist das Licht im Steigen,
Es geht ins neue Jahr.
Laß deinen Muth nicht neigen,
Es bleibt nicht wie es war.“ 
(Friedrich Rückert, 1788 - 1866)
Na gut, also machen wir es mal anders. Keine Silvesterfeier im trauten Heim, sondern zusammen mit Freunden und deren Bekannten in einem Restaurant.

Wuppertal, den 31. 12 2013. 19:00 Uhr, Treffen im Restaurant Mediterran, Friedrich-Ebert-Straße 41. 18:50 Uhr. Carlo Attraversanando und Zerberuz: „Wo ist denn hier der Eingang?“
Das „Mediterran“ gibt sich verborgen und verschlossen. Zwar kann man von außen in das Innere einen Blick werfen, aber wie wird aus dem Schauen ein Erleben? Schließlich wollen wir mit acht anderen Personen dort essen. Der Blick von außen nach innen trifft auf keine bekannten Gesichter. Rettung! Trial and Error. Versuch an der falschen Tür. Gott schütze die Raucher! Ein dem Tabakkonsum verfallener Gast tritt heraus, und weist uns den Weg.
Der erste Eindruck: Enge, recht eng, unwahrscheinlich eng, himmelars... ist es hier eng. 
Sofort Begrüßung durch eine nette Dame vom Service, die wir zufällig aus einem anderen Restaurant kennen. Trotzdem eng.
Der Raum, mehr oder weniger ein Schlauch, um einen Mittelgang gruppieren sich als Loggien getarnte Gastversorgungszellen mit Balkenabtrennung.
Das Ambiente reicht für einen unaufmerksamen, von Hunger geplagten Gast, der schnell etwas zu essen braucht. Herzlich wenig Atmosphäre. 
Dennoch, man bemüht sich. Die Tische sind alle ansprechend eingedeckt. Die uns betreffende Gruppe ist an einem langen Tisch an der Stirnseite des Raumes, gleich rechts vom Eingang untergebracht. Nachdem ein paar der Gäste eingetrudelt sind, sieht es aus wie Weihnachten oder Neujahr bei Tante „Trutchen“. Eng, eng, eng. Aber man mag sich und es ist ganz gemütlich.

Das Gros der Gäste trifft mit Verspätung ein. Die nette sympathische Dame vom Service wird durch einen Herren abgelöst, der tendenzielle Platzhirschsignale sendet. Der Stil wandelt sich nach: „Wir kennen uns, also mal schnell heraus. Nennen Sie Ihre Wünsche!“
Mir ist das eine deutliche Nuance zu laut und zu distanzlos.
Wünsche, na ja . Die beziehen sich nur noch auf die Getränke: Wasser, Wein, Sherry, Prosecco. Mir droht die Straßenverkehrsordnung, also nur Wasser! 

Das Silvestermenü in 5 Gängen!

Der Service ist nicht zu beneiden. Das Restaurant ist prall gefüllt. 3 Servicekräfte dürfen alles bewältigen, zwei Frauen und ein Mann. Bei unserem Tisch ist es z.B. gar nicht möglich, jeden Gast zu erreichen.
Die Panne bildet den Auftakt. Noch vor dem obligatorischen Brot mit drei Aufstrichvarianten landen die „Bruschetta mit Peccorino und Trüffel-Ravioli in Salbeibutter auf Carpaccio“ auf dem Tisch. Am meisten irritiert mich die Bruschetta. Sie ist mit Käse überbacken, also heiß!! Keine Geschmacksinnovation! Carpaccio von was? Da liegt so klein geschnibbeltes Gemüse rum? Carpaccio?
Leicht verschlafen, folgen Brot und Aufstrich. Ja, was sollen sie jetzt noch? Ich verzichte. Nein! Keine Überwindung! Ich mag diese Aufstrichgemische ohnehin nicht.

„Entenbrust auf Rosenkohl in Pistazien-Rahm“, alles durchaus schmackhaft, meine Entenbrustscheiben aber bereits komplett durchgegart, Zerberuz kann noch im Inneren des Fleisches ein Rosa erblicken. 
Es folgen: „Seezunge‘Involtini‘ mit Königskrabbe in Weißweinsauce auf Belugalinsen“
„Pfefferfleisch vom Kalbstafelspitz an fruchtige Gemüse und Vanille Tomaten, dazu Butter-Drillingen“.
„Dessert Mix >Mediterran<“

Die Speisen sind einfach zu beurteilen. Sie sind ordentlich zubereitet, hier und da ein kleiner Makel, kurz gefasst, der heimische Herd hat seit Beginn der Weihnachtsferien deutliche interessantere und bessere Speisen geboten. Dieses Menü kann man ganz gut essen, aber es bereitet kein Vergnügen. 
Kostenpunkt, einschließlich Getränke: 74,86 € pro Person.

Prosit Neujahr!
Verlegen rutscht das alte Jahr mit den Speiseresten in die Mülltonne!

Richtig. Beim anschließenden privaten Treff vor Mitternacht gab es in privaten Räumen eine Gemüsesuppe auf der Basis einer Consommé. Köstlich! Darüber könnte ich schwärmen.

Fazit: Insofern einen in der Innenstadt von Elberfeld der Hunger überkommt, wenn man also einfach satt werden möchte. Ich glaube, da hat das „Mediterran“ eine Chance einen zufriedenen Gast zu kreieren.
Ich will aber auch nicht verschweigen, dass außer mir und Zerberuz alle recht zufrieden waren.
Auf der mir durch Erfahrung präsenten Leistungsskala Wuppertaler Restaurants landet das Mediterran im Mittelmaß. Die Küche ordne ich zwischen drei und vier Sternen ein, beim Service neige ich zu einer ähnlichen Bewertung, für das Ambiente vergebe ich zwei und für das Preisleistungsverhältnis vier Punkte, da die Getränke günstig sind.

„Die Zeit verrint. Die Spinne spinnt
in heimlichenGeweben.
Wenn heute Nacht ein Jahr beginnt,
beginnt ein neues Leben!“
(Joachim Ringelnatz, 1883 - 1934)