Deutschland

Aus der Bürgerstuben Puchheim wird die Puchheimer Bürgerstuben.  ein gewagtes Wortspiel ;-)

Derzeit wird renoviert.  Neustart soll im April erfolgen.
Ich werde bestimmt mal vorbeikommen

Allgemein

Das keine Lokal sieht von außen wie ein x-beliebiger Imbiss aus. Drinnen gibt es aber einige Sitzplätze. Die Tische stehen schon recht eng beieinander. Die Einrichtung ist schlicht und praktisch gewählt. Es muss halt jeder Quadratzentimeter genutzt werden.

Hier wird nebenher ebenfalls frischer Fisch verkauft. Mitnehmen von Gerichten geht auch, aber man kann auch sitzen und vor Ort speisen.

Service

Zwei Frauen machen den Service oder helfen hinter der Theke mit kleinen Handgriffen. Die eigentliche Arbeit macht der Koch aber selber. Und das macht er wirklich mit Hingabe.

Jeder Handgriff wird ruhig und mit Bedacht ausgeführt. Es gibt keine Hektik. Somit dauert es etwas bis ein Gericht fertig ist; aber es lohnt sich zu warten. Für hektische Kunden ist das nichts!
Die beiden Helferinnen sind freundlich und sehr aufmerksam. Da können einige Restaurants nicht mithalten.

Die Karte(n)

Es gibt draußen einen Aufsteller mit Tagesgerichten und drinnen die Standardkarte. Es gibt jeden Tag ein „Überraschungsmenü“ in drei Gängen.

Die verkosteten Speisen 

Heute wollten wir den Backfisch (14,50 €) und den Fisch-Burger (14,90 €) probieren.

Zum Bachfisch wird ein Kartoffelsalat gereicht. Fritten gibt es zum Burger. Einen Salat und Brot mit einer Schale Aufstrich werden schon vorab serviert.

Das besondere der Beilage ist, dass das Gemüse bzw. der Salat mariniert wird. Heute waren die Blätter, der Blumenkohl und die Möhre in einer Currymarinade verarbeitet worden. Dadurch sind die Teile „roh“, aber trotzdem angenehm und knackig.

Bei beiden Gerichten wurde Seelachs knusprig gebraten bzw. frittiert. Es waren jeweils Filetstücke. Die Würze war zurückhalend, so kam der Eigengeschmack gut zur Geltung. Der Kartoffelsalat war in einer grünlichen Creme eingelagert und pikant.

Die breiten Fritten waren großartig gebraten und dadurch außen knackig und innen zart.

Das Bun war angenehm weich und außen leicht kross. Salatblätter, Gurke und Tomate waren puristisch eingearbeitet und nur zart mit Creme versehen. Das war schmackhaft, aber nicht so knallig gewürzt wie amerikanische Burger.


Getränke

Für Alkohol fehlt die Lizenz. So gibt es nur Wasser, Limonade, alkoholfreies Bier und diverse Teesorten.
Wir haben daher wieder Mineralwasser medium (0,25 l – 2,50 €) genommen. Aber vielleicht werden wir auch einmal später den Tee probieren. Jedenfalls keine alkoholfreien Biere oder Weine.

Fazit

4 – gerne wieder. Die Leute dort sind mega freundlich und die Speisen sagen uns völlig zu.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 14.02.2023 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Als ich letztens in der Kajüte essen war, wurde als erstes Blatt in der Speisenkarte ein Gericht angeboten was mir ins Auge stach.
„1 halbe Ente, 1000 !!!!! Gramm schwer, mit Salzkartoffeln und Rotkraut zu 23,50 € „
Ich mag diese Viecher. (auch auf dem Teller) 
Also an diesem Sonntag, nach dem Urlaub der Gaststätte, war es gebont.
In dieser Jahreszeit ist ein Parkplatz, gegenüber auf der anderen Strassenseite, immer sicher.
In der Saison, nur wenn man Glück hat.
Wir beide haben als Essenszeit immer zwischen 14,30 und 17,00 Uhr vorgesehen. 
Ist nun mal so.
Aber gerade um diese Zeit machen die meisten Gaststätten Küchenpause.
Hier aber, die Kajüte, diese macht eine rühmliche Ausnahme.
Küche ganztägig.
Ich glaube es ist die einzige Gaststätte bei der man ausserhalb der üblichen Abfütterungszeiten etwas zu essen bekommt.
DAS ist für mich schon mal ein Grund hier her zu gehen. 
Nun, die Begrüssung ist immer, von jedem, bei jedem, sehr herzlich und persönlich.
Ich glaube, es liegt daran, das der Besitzer und sein Personal keine Deutschen sind. 
Auch der Jahrzehnte lange Aufenthalt von ihnen in Deutschland hat sie, Gott sei Dank, nicht dazu geführt die kalte, unpersönliche Abfertigungsmentalität meiner Landsleute an zu nehmen.
Doch zum Essen.
Zuerst das Bier: 
0,5 liter Grevensteiner je 5,60€
Da es hier überall so viel kostet muss ich es eben hinnehmen.
Aber wenn ich daran denke, dass eine Flasche Radeberger ( 0,5 l) im Kasten 0,50 Cent kostet, dann fange ich doch an darüber nach zu denken.
Nun der Wunsch meiner Frau:
Krokiety, Sauce und Salat.
Kosten: 14,90€
So weit ich sehen konnte, waren das mit einer Fleischfarce gefüllte, frittierte Teigrollen.
Ein Polnisches Gericht. 
IHR schmeckte es.
DAS war für mich die Hauptsache gemäss meiner Lebensmaxime : „ Füttere die Bestie“

Nun zu mir.
Eine halbe Ente, auf einer Warmhalteplatte, Salzkartoffeln, Rotkohl und eine Sauciere.
Preis 23,50€ 
Fangen wir beim letzteren an.
Leider nur Saucenpulver dick angerührt. Darum habe ICH es nicht angerührt.
Vielleicht hätte man es etwas aufpäppeln sollen, aber da war nichts.
Rotkohl. O.k. wenn man bedenkt, dass das ein Warmhalteprodukt ist. 
Kartoffeln waren für mich zu viel.
Auch die Ente. Ich habe sie zwar aufgegessen, aber……..
Vor allem in der Optik ist noch ein grosses Betätigungsfeld.
Also, es ist schon eine richtig, gute Portion.
(so dieser Trend, mit einpacken, mitnehmen, ist NICHT mein Stil. ) 
Aber sie wurde trotzdem von mir vertilgt.
Wäre doch lachhaft. 
In der Qualität gut. (auch zart) 
Im Geschmack hätte ICH mir etwas mehr Phantasie gewünscht.
Ein Klacks Preisselbeeren, innen vielleicht eine leichte Füllung mit gut abgeschmecktem Reis? Etwas Kräuter, ( Majoran, Thymian) oder aber eine gute !!!! Sauce einfach. 
Das wäre schon genug.
Im Gesamturteil.
Nichts zu meckern, es sei denn man sucht etwas.
Anschliessend gab es noch für jeden zwei süssliche Schnäpse ( Korn mit Karamellgeschmack) 
Das wars.
Ach ja, die Schnäpse gingen aufs Haus.
Ehe wir gingen, war ich noch auf der Toilette.
HIER ACHTUNG!
Die Toiletten sind hervorragend sauber und gepflegt.
Leider aber im Keller. Für Behinderte nicht ideal. Dazu kommt noch erschwerend hinzu, das auf beiden Seiten im Niedergang KEIN Geländer ist. Nur zwei dicke Seile. Da diese keinen festen Halt ergeben, sollte man sehr vorsichtig sein. Ältere Herrschaften vielleicht begleiten. (mich erst wenn ich wirklich alt bin)
Urteil.
Man muss nicht Ente essen, die Speisenkarte ist ungewöhnlich vielseitig.
Aber es ist auch nicht falsch.

Nach über 7 Jahren machen die beiden Frauen Schluss. Sie haben den Entschluss schon vor Wochen gefasst. Es war schön, aber es ist ihnen jetzt genug.
Viele Stammgäste haben sich am letzten Tag (Samstag) versammelt und den Abschied bedauert und mit den Damen aber auch gefeiert.
Auch wir waren gelegentlich dort zum Frühstück oder Kaffee und Kuchen verzehren.
Das Café war schon etwas Besonderes für Bergisch Gladbach.
Schade für die Kunden.
Doch wenn die Arbeit nicht mehr so ganz viel Freude macht, muss man wohl aufhören, ehe die Qualität vielleicht sinkt.
So belieben sie in guter Erinnerung.
Und es bleibt die Hoffnung, dass sie ein neues Projekt starten.