Deutschland

Am schönen Weinheimer Marktplatz inmitten des historischen Teils Weinheims gelegen, mit wunderschönem Ausblick auf die Burgen Windeck und Wachenburg auf den gegenüberliegenden Hügelnund nur wenige Gehminuten zum Schloßpark mit Exotenwald.
Wir nahmen auf dem  gepflasterten Terassenteil, der  sich prima in den historischen Marktplatz integriert , vor dem Lokal platz. Hier auf Bistrostühlen sitzend bei Sonnenschein und leckerem Essen  kann man dem franz. Savoir Vivre nachspüren.
Innen im Lokal findet sich modern-stylisches Ambiente mit historischen Elementen.
Der Platzhirsch veranstaltet verschiedene Mottoabende: Tapasabend, Schnitzelvariationen , So. Frühstücksbuffet....
Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Suppen,Salaten,Nudelgerichte,.....aber auch Kleinigkeiten wie gefüllte Folienkartoffel - ergänzt wird das Angebot durch wechselnde Angebote die man von der aufgestellten Schiefertafel ablesen kann.
Wir entschieden uns für :Wildkräutersalat mit  Babyblattspinat,Avocado,gebratener Spargel, und Quinoa und Baguette -sehr lecker. ( 14.50 Euro )
Förstersalat :verschiedene Blattsalate mit Radiccio,Rinderfiletstreifen,Champignon im Knoblauchbutter ,Sprossen ,serviert mit Kürbisbaguette -sehr lecker ( 12.50 ).
Dazu gab es selbstgemachte Holunderlimo  und Pampelmoussenwasser - herrlich erfrischend an diesem heißen Maitag, dazu freundliche, flinke Bedienung-wir waren sehr zufrieden .

Offensichtlich habe ich mich voreilig auf deutsche Küche gefreut, also im wahrsten SInne des Wortes die Rechnung ohne den Wirt gemacht. Denn der war nicht mehr da, aber nicht nur der sondern auch alle anderen, die dazu gehören. 

Warum es voreilig war?

Obwohl "Zum Holzwurm" laut Internet und Aushang am Haupteingang sonnabends bis 22:00 Uhr offen sein sollte,
war um 20:01 Uhr total dunkel und so etwas von zu. Alles hatte sich in die Duneklheit zurück gezogen.

Mein prüfender Blick durch das Fenster in den Gastraum zeigte mir, dass hier wahrscheinlich einfach nur so zu war, also Krankheit, Urlaub, Lust- oder Gastlosigkeit, keine Ahnung.

Es tut mir ja Leid für das Team, aber ein Hinweis wenigstens an der Eingangstür wäre toll gewesen. Dafür gibt es von mir einen Stern, mehr hat die Gaststätte bzw. deren Leitung / Führung für diese Erfahrung nicht verdient.

Wir planten am zweiten Septembersonnabend 2018 war ein Besuch der sächsisch-anhaltinischen Landesgartenschau in Burg bei Magdeburg geplant.
Auf dem Gelände gab es auch gastronomische Versorgung, auf die hatten wir keine Lust, sie war uns nicht nur zu teuer. Deshalb planten wir außerhalb der LaGa-Gelände zu Mittag zu Essen.
Gegen 12:00 Uhr meldete sich pünktlich der kleine Hunger nachdem wir den Vormittagsteil unseres LaGa-Besuches erledigt hatten. Was für ein Zufall, wir standen gerade gerade am Breiten Weg direkt am Eingang zu den Ihlegärten, die ja auch Bestandteil der Gartenschau sind. Da sehen wir am Giebel eines Hauses den Hinweis zu dem jugoslawischen Restaurant „Zlatibor“.

Nach dem Überfliegen der Speisekarten, die am Eingang in den dort angebrachten Schaukästen hingen, gingen wir kurzentschlossen hinein und wurden sofort sehr nett empfangen. Der junge Kellner brachte uns an einen Zweiertisch im hinteren Bereich der Gaststätte. Da waren noch alleTische unbesetzt, das sollte sich allerdings ganz schnell ändern. Während wir die Karte durchstöberten wurden immer mehr Gäste an die Tische gebracht, bis vor unserer Bestellung kein Tisch mehr frei war.

Zum ersten Durstlöschen bestellten wir erst einmal jeder ein Bierchen, Stockmann´s rotblond. Mit dem Bier gab es einen kleinen Flacon, gefüllt mit orangefarbenem, wahrscheinlich Pfirsichlikör.

Nach gefühltem dreimal hoch und runter lesen entschieden wir uns ungewöhnlicherweise beide für das gleiche Gericht, ein Novum. Unsere Wahl fiel auf die Nummer 47, eine Grillplatte mit Pommes frites, Djuwetschreis, ein Kotelett, ein Lammkotelet, einen Raznjici (Schweinenackenspieß), 2 Cevapcici und einen gegrillten Bauspeckstreifen.

Als Vorspeise wurden vorher gegrillte Peperoni mit Knoblauchöl und frischem Knoblauch serviert.
Die Vorspeise hatte sehr viel Öl, war aber total lecker. Das dazu gereichte helle Brot war knusprig und innen total weich, einfach ein Genuss.

Wir aßen zwar keinen Fisch, aber unser Mittag sollte trotzdem schwimmen und nicht einsam sein, deshalb bestellten wir dann jeder noch eins von den Stockmännern.
Das Getränk und sein Verzehr verkürzte uns dann auch die doch recht lange Wartezeit auf unsere Hauptgerichte. Die große Zeitdauer dürfte allerdings im Wesentlichen dem „Füllstand“ der Gaststätte geschuldet sein.

Unser Hauptgericht war sehr gut gewürzt, nicht überwürzt. Die meisten der Fleischstücke hatten die heiße Pfanne zum richtigen Zeitpunkt verlassen, nur die beiden Cevapcici waren ganz schön trocken.

Insgesamt war so viel auf unserem Teller, dass wir beide je zwei der Nackenscheiben nicht schafften und uns einpacken ließen. Die schmeckten uns dann abends.

Aus den oben genannten Gründen war für ein Dessert dann bei Frau FalkdS und mir leider kein Platz mehr.

Für das tolle Essen habe ich letztendlich 42 Euro gelöhnt.

Ein paar Bilder werde ich noch rein stellen.

Die Museumsnacht in Gera war vorüber, die Restaurants im Innenstadtbereich waren auf ihre normale Auslastung zurückgefallen und schon vor 18:00 Uhr an diesem Samstag wurden die Gehwege knarrend hochgeklappt (die städtischen Museen, u.a. das von uns besuchte Otto-Dix-Haus, schließen bereits um 17:00 Uhr). Wir hatten von diesem Fußmarsch qualmende Socken, da wir uns leichtsinnigerweise auf die Aussage einer Mitarbeiterin der Tourist-Information verlassen hatten („…etwa zwanzig Minuten…“).

So beschlossen wir, direkt in der Innenstadt in ein Restaurant zu gehen, ohne zuerst das Hotel aufzusuchen. In der Schloßstraße gibt es ein paar Restaurants, und nach Ansicht einiger ausgehängter Speisekarten entschieden wir uns für das "Ambiente".

 Beim Eintritt sahen wir, dass die Tische entlang der Fensterfront komplett besetzt waren, aber im Hintergrund des Gastraums, praktisch hinter dem großen Tresen, waren noch einige Tische frei. Da die Bedienungen alle geschäftig durch den Raum eilten und keine Anstalten machten, uns einen Tisch zuzuweisen, suchten wir uns in diesem rückwärtigen Bereich selbst einen freien Tisch und nahmen Platz.

Kurze Zeit später kam eine Bedienung an den Tisch, begrüßte uns und reichte uns die Speisekarten. Das Programm umfasst ein recht breites Angebot aus deutscher, Thüringer und internationaler Küche:

http://gera-ambiente.de/Speisekarte/


Pfifferlingskarte

Doch wir hatten sehr schnell das Einlageblatt mit der Pfifferlingskarte entdeckt, auf der sechs verschiedene Kombinationen mit Pfifferlingen angeboten wurden. Die Entscheidungen fielen schnell, und als die Bedienung wieder an den Tisch kam, bestellte Madame “Frische Pfifferlinge in Rahmsoße mit Tagliatelle und Rucola“ (11,80 €). Für mich kamen die „Gratinierte Schweinemedaillons mit Pfifferlingen in Rahm, dazu Rösti“ (15,90 €) zum Aufruf, dazu ein Kellerbier (0,4l für 2,90 €). Madame hatte auf der Weinkarte etwas Passendes gefunden und bestellte ein Glas Silvaner ohne nähere Lagen- oder Jahrgangsbezeichnung (0,2l für 4,40 €).

Die junge Bedienung bedankte sich, drehte sich zum Tresen um und gab die Bestellung in das System ein. Dann ging sie in den Tresenbereich und bereitete dort unsere Getränke vor, die sie dann nach relativ kurzer Zeit servierte.

Das relativ weitläufige Lokal ist mit hellem Holzmobiliar eingerichtet, die ziemlich typische moderne Universaleinrichtung, die dem breiten Programm des Hauses von Frühstück über Mittagstisch und Kaffee und Kuchen bis zum Abendessen entgegenkommt. Die Toiletten liegen etwas versteckt an einem Ende, sind sehr modern und teilweise mit berührungslos arbeitenden Installationen ausgestattet. Das ganze Haus machte einen sauberen und gepflegten Eindruck.


Einige Zeit später brachte die Bedienung dann die quadratischen Teller. Bei Madame gab es eine gute Portion Bandnudeln, die mit gehackter Rucola bestreut war, sie wurde durch einen diagonalen Streifen Pilze in zwei Teile geteilt.


Auf meinem Teller fand ich ein zunächst etwas amorph wirkendes Gebilde, das sich bei näherer Untersuchung als drei Rösti und drei Schweinemedaillons entpuppte, wobei die Medaillons mit einer Portion Pfifferlinge belegt und das Ganze mit Käse überbacken war. Eine durchaus etwas abenteuerliche Kombination, die sich dann aber als rustikal und schmackhaft erwies. Die Rösti waren mit ziemlicher Sicherheit Convenience-Ware, wenn sie auch deutlich größer waren als die Exemplare, die ich aus dem TK-Beutel kenne. Der Geschmack war jedenfalls in Ordnung, die Medaillons waren zart und mit den aufgelegten Pfifferlingen einfach nur lecker.


Madame war ebenfalls sehr zufrieden, konnte aber die enorme Nudelportion nicht bewältigen. Ich nahm von ihrem Teller nur einen kleinen Probierhappen, denn meine Portion hatte mich schon wirklich gefordert. So verließen wir das Restaurant wenig später satt und zufrieden.

Ich wollte nun schon zum 2. Mal in diesem Lokal etwas trinken, das letzte Msl beim Moonlight Shopping.
Offensichtlich ist der Service total überfordert sobald mehrere Tische besetzt sind.
Nachdem die Bedienung mehrfach an uns vorbeigelaufen ist, ohne uns eines Blickes zu würdigen, haben wir durch ein freundliches Hallo auf uns aufmerksam gemacht.
Die Antwort kam sofort:
„ Sie müssen sich gefälligst gedulden „
Es gibt deutlich freundlichere Lokalitäten in St Wendel.

Seit fünf Jahren erfreut das Cielo kulinarische Genießer. Während dieser Zeit war ich mehrere Male hier zu Gast. Jedes Mal war es ein Genuss. Der GAULT MILLAU zeichnete es mit 15 Punkten aus. Der FEINSCHMECKER bewertete es aktuell mit 2,5 von möglichen 5 F. Eine Bestätigung der Leistungen von Küche und Service. Mit der Auszeichnung durch diese renommierten, seriösen Restaurantführer gehört es zu den besten Restaurants in Dortmund.
 
Für die, die das Cielo nicht kennen, fasse ich einige Informationen zur Örtlichkeit und zum Ambiente kurz zusammen.
 
Cielo – der spanische Name für Himmel. Ganz oben auf der 7. Etage des DULA-Centers hat der IHK-Präsident Heinz-Herbert Dustmann sein kulinarisches Reich geschaffen. Blitzschnell schwebe ich in einem modernen, mit Kamera ausgestatten Fahrstuhl in den 7. Himmel über Dortmund-Hombruch.
 
Ambiente
 
Ein architektonisches Highlight mit Wohlfühlatmosphäre. Ein spannender Mix aus konträren Materialien wie Holz, Leder und Edelstahl. Hochwertigste Materialien fangen mich optisch ein. Hier wird nicht gekleckert, sondern edel geklotzt.
Der Fußboden besteht aus matten, graubraunen Holzbrettern. Die Wände teils schlicht weiß gestrichen, teils braun geklinkert, eine Wand ist petrolfarben gestrichen. Die Lederstühle von Knoll und die Ledersitzbänke sind in verschiedenen Erdtonfarben gehalten. Die Vorhänge vor den großen Panoramafenstern mit Blick über Dortmund sind aus edelstem silbergrauem Tuch. Einige leicht transparente, weiße Stores fungieren von der Decke herabhängend als dezente Raumteiler. Decken und Wände beeindrucken mit einem ausgeklügelten Lichtkonzept. Einen farblichen Kontrast bildet die Farbe petrol bei einigen Elementen wie Sofakissen, Blumenvasen und Wassergläsern. Etliche moderne Edelstahl-Designobjekte schmücken Wandnischen und Fensterbänke.
 
Die blanken Holztische sind eingedeckt mit trendigen beigefarbenen Kunststoff-Sets, auf denen edles Edelstahlbesteck mit schwarzen Griffen liegt. Der Höhepunkt der Detailverliebtheit sind die kleinen Besteckbänkchen aus Edelstahl. Neben schlichten, farbigen Wassergläsern schmücken moderne Weingläser und ein schlichtes Glaswindlicht die Tische. Die schlichten weißen Stoffservietten mit eingesticktem Cielo-Logo sind zu einer Rolle geformt.
Selbstverständlich sind die WC ebenso edel gestylt und mit weißen Stoffhandtüchern ausgestattet.
 
Service
 
Das kompetente Serviceteam unter der Regie von Sommelier und Restaurantleiter Jens Klumbis und der jungen, charmanten Alissa Klee ist herzlich und professionell. ganz auf das Wohl der Gäste bedacht. Ich werde heute überwiegend von dem jungen freundlichen Herrn Asare betreut, der auf mich teilweise noch etwas unsicher wirkt, obwohl ich ihn schon letzte Weihnachten im Service sah. Zum Beispiel fragt er mich anfangs mehrfach, ob ich den weißen Cava wolle, obwohl ich jedes Mal sage, ich möchte den Brut Rosado laut Karte. Na ja, wird schon werden.
 
Speisenkarte
 
Die Speisenkarte besteht aus edlem weißem Büttenpapier im Format DIN A 4. Ich wähle à la carte.
  
TAKE OFF | Aufbruch zu neuen Geschmacks-Erlebnissen
 
Fünf Vorspeisen 16 – 24 €
 
IN THE AIR | Kulinarische Highlights zwischen Start und Ziel
 
Drei Hauptspeisen 36 – 46 €
  
TOUCHDOWN | Krönender Abschluss zwischen Himmel und Erde
 
Zwei Desserts – 12-17 €
 
Man bietet zusätzlich ein Menü an, das aus ausgewählten Komponenten der À La Carte Gerichte zusammengestellt ist
 
MENÜ | Remember the time
 
5 Gänge –   83 €
8 Gänge – 107 €
 
Vorab werden zwei Sorten frisch gebackene Brötchen aus eigener Herstellung gereicht. Weizenbrötchen mit Curry und Orange aromatisiert und Roggenbrötchen mit Zwiebelsamen verfeinert.
Dazu Rohmilchbutter und spanisches natives Olivenöl im Schälchen, gewürzt mit Rote-Bete-Salz.
 
Amuse vom Haus
 
In einer dekorativen halbrunden Glasschale beginnt der Gaumenschmaus. Karottenpüree, dekorativ getoppt mit rotbrauner Oliventapenade und frittierter Lotusblüte. Ich wundere mich über die Farbe der Tapenade. Herr Asare vom Service betont, dass es Oliven sind. Nun gut, vielleicht wurde etwas Tomatenmark untergerührt. Ein schlichter, geschmacklich harmonischer Einstieg.
 
Salzwasser-Garnele in Tempura mit Zucchini und Fenchel an Piment d’Espelette dazu Paztizz-Tops | 19,50 €
 
Klein aber fein, diese Vorspeise. Die Garnele in drei Stücke geteilt, mit Tempura-Teig ummantelt und ganz kurz frittiert, so dass das Garnelenfleisch noch knackig glasig ist. Unter diesen Leckerhäppchen lugen ganz kleine gerollte Zucchinischeiben hervor, die von einer roten Piment d’Espelette-Creme begleitet werden. Seitlich positioniert sich eine Scheibe frittierte Fenchelknolle. Die Rolle des dekorativen Topping teilen sich ein Türmchen Fenchelschaum und zartes Fenchelgrün, welches im Geschmack etwas weicher, „fleischiger“ als normales Fenchelgrün daherkommt.
Eine gelungene Komposition aus crunchigem Frittiertem, knackigem Meerestier, minimaler Chilischärfe und einem Hauch von Schaum.

Das ist aber nicht alles. Zum Schlürfen steht noch ein orangefarbenes Krustentiersüppchen vor mir. Ich liebe aus den Schalen von Krustentieren gekochte Suppe. Diese war richtig sämig eingekocht und daher intensiv im Geschmack. Herrlich! Und wieder oben drauf ein Schäumchen!
 
Französische Taubenbrust in Lavendel mit Portulak und Mango-Polenta | 24 €
 
Wieder eine kleine Vorspeise. Mir reicht die Menge. Auf einem dunklen Saucenspiegel liegen zwei Stücke der diagonal halbierten Taubenbrust. So wie ich es mag, gleichmäßig optimal blutrot gegart. Drum herum drei große Tupfer noch leicht flüssige Mango-Polenta, in denen getrocknete Mango-Scheiben steckten. Etwas schlicht dazu einige Blätter kurz gedünsteter Portulak. Lässig drüber gestreut weißer Lavendelstaub und ein Hauch Lavendelblütenpulver.
Das aromatische, zarte Taubenfleisch ist ein wahrer Genuss für mich. Die Sauce kräfig und voll im Geschmack. Die Mango-Polenta mit ihrer Restsüße eine tolle Ergänzung.
 
Als köstlichen Abschluss gibt es vom Haus süße Naschereien – ein fluffiger Maccaron mit schmelziger brauner Kakaobutter-Füllung und eine Kugel weiße Schokolade. Danke.
 
Getränke
 
Cava Reyes de Aragon, Brut Rosado, Spanien, unter 10 Grad gut gekühlt, 0,1 l zu 7,00 €
2017 Riesling Kalkmergel trocken, Weingut Jülg, Schweigen, Südliche Weinstraße, 0,1 l zu 5,50 €
2014 Pinot Noir Stückfass trocken, Weingut Bamberger, Bad Sobernheim, Nahe, 0,1 l zu 4,00 €
0,33 l Viva con Aqua, Mineralwasser mit Kohlensäure gekühlt zu 3,40 €
  
Fazit
 
Insgesamt eine erstklassige kulinarische Adresse in Dortmund. Gehobene aber gerechtfertigte Preise. Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch!
 
 

Hier gibt es einige Lokale mit Balkan Küche. Dieses müssen wir ausnützen den bei uns sind sie rar gesät. An der U-Bahn Haltestelle Enkheim , genau rechts gegenüber befindet sich das Lokal.Es liegt im SAALBAU Volkshaus Enkheim. Daneben gibt es eine Einfahrt zu den Parkplätzen und davor wurde ein Biergarten angelegt. Beim Eingang gibt es eine kleine Schwelle. Es war ein Rollstuhlfahrer als Gast da und als dieser den Biergarten verlassen wollte wurden zu Straße hin die Buxbäume weggeschoben und er konnte ihn Problemlos verlassen. Zum Lokal kommt man allerdings nur durch 7 Stufen. Die Toiletten befinden sich dort dann ebenerdig.

Service
Wir begaben uns in den Biergarten und wurden sehr freundlich von einem Herr in schwarzer Hose , weißem Hemd und schwarzen Bistroschurz begrüßt. Er reichte uns die Karten und fragte nach was er uns zu trinken bringen darf, Wir baten um einen Blick in die Karte was kein Problem war. Jedoch war es doch ein Problem , es standen keine Getränke drinnen. Er war dann gerade am Nebentisch und ich teilte ihm mit wir haben keine Getränkekarte, er meinte bringe ich ihnen sofort was auch passierte und mit einem bitte schön gereicht wurde. Nach kurzer Zeit nahm er die Getränke wünsche auf und diese kamen rasch an den Tisch mit einem bitte schön. Die Essensbestellung aufgenommen Besteck – Untersetzer und Streuer an den Tisch gestellt, gesehen ein Untersetzter schmutzig und hat gleich einen neuen gebracht. Hier wurde heute ein Versuch gestartet gegen die Wespenplage. Es gab eine Tasse mit Kaffeepulver die angezündet wurde. Was nur bedingt geholfen hatte. Der Salat kam vorab mit einem bitte schön. Die Essen wurden gleichzeitig serviert und er wünschte uns einen guten Appetit. Er fragte nach, ob er den Spieß entfernen soll, damit die Finger nicht schmutzig werden. Der Aschenbecher wurde auch ausgetauscht. Nachdem wir angefangen hatten zu essen fragte er uns ob es uns schmeckt. Während des essen erkundigte er sich ob alles in Ordnung ist. Die leeren Teller bemerkte er gleich und fragte ob es uns geschmeckt hat und alles in Ordnung war. Kurz darauf legte er die Nachspeisen Karte an den Tisch und meinte – ich weiß nicht ob sie diese brauchen, ich lege sie einfach mal hin-. Wir teilten ihm mit, dass wir gerne eine flüssige Nachspeise hätten. Er schmunzelte über unsere Aussage und zählte uns auch gleich eine Auswahl auf. Der Schnaps erreichte uns umgehend und er meinte zum wohl.

 Die leeren Gläser blieben auch nicht unbemerkt und er erkundigte sich ob er uns noch was bringen darf. Wir baten um die Rechnung und er stellte sie in einem Kästchen an den Tisch und lies uns kurz alleine.
 
 Er bedankte sich , wünschte uns noch einen schönen Abend und beim verlasen verabschiedete er uns noch sehr freundlich. So geht Service, da fühlt man sich als Gast richtig wohl und umsorgt. 5 Sterne
 
Essen
Die festeren Seiten werden hier von einem Holz zusammengehalten
 
Im inneren sind dann die Blätter eingeheftet. Es gibt hier Balkan und deutsche Küche. Auch einige Steaks sind vorhanden. Auf vegetarisch haben wir jetzt gar nicht geachtet.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,40 € , zwei Slivovitz für je 2,50 € , den Grillteller, gefüllte Pljeskavica, paniertes Schnitzel, Rindersteak, Speck, 2 Cevapcici, dazu Pommes und Djuvecreis für 14,90 € und den Filetspis, Rinderfilet, Schweinefilet mit Bratkartoffeln , Sauce Bearnaise für 18,90 €
 
Der Beilagensalat bestand aus Krautsalat, Gelberüben, gemischten Blattsalaten, Gurken, Mais, Kidney Bohnen einem Stück Tomate und frischen Schnittlauch. Die Zutaten alle frisch. Das Dressing war ausreichend vorhanden für den ganzen Salat, hatte eine ausgewogene Säurenote, leicht cremig auf einer Art Joghurt Basis und schmeckte uns. Die Schale war auch nicht zu überladen, dass man schön durchmischen konnte ohne eine Sauerei zu veranstalten.
 
Auch beim Grillteller hatte man schön Platz auf dem Teller . Dadurch dass es ein größerer Teller war hatte alles eigens seinen Platz und wurde nicht geschichtet. Die Pommes waren knusprig frittiert, innen schön weich und ausreichend mit Pommessalz versorgt worden. Sie waren auch überhaupt nicht fettig. Der Reis war auf den Punkt gegart, mit Tomatenstückchen und Erbsen verfeinert. Er hatte einen tomatigen Geschmack war aber etwas sehr dezent gewürzt worden. Haben wir immer lieber mit etwas mehr Geschmack. Das Schnitzel war saftig mit einer knusprigen Panade, nicht fettig und schön raus gebraten. Vom würzen her passte es auch. Der Speck hatte einen sehr würzigen rauchigen Geschmack. Es war eine etwas dickere Scheibe und leicht angebraten. Was wir immer lieber haben bei den dickeren Scheiben wenn die Haut entfernt wird. Gut hier ist es gegangen weil man Platz hatte um die Haut und den Knorpel abzuschneiden. Das Rindersteak war super medium gebraten, sehr zart, aber wir konnten keine würze feststellen, schade. Die Cevapcici waren von einer Konsistenz wie wir sie mögen, etwas fester aber trotzdem noch saftig gebraten. Die Knoblauchnote passte und ansonsten gab es auch nichts zu meckern von unserer Seite aus. Das Pleskavica war mit Schafskäse gefüllt der auch schön weich war. Es war leicht fluffig , schön würzig, mit einer leichten Kräuter und schärfe Note.
 
Das Ajavar wurde in einem extra Schälchen serviert, es war auch eine ausreichende Menge für uns . Irgendwie selbst gemacht kam es uns nicht so richtig vor, hatte einen kleinen fertigen Nachgeschmack , oder doch selbstgemacht, schwierig zu sagen. Es hatte aber einen würzigen Geschmack mit leichter Pfeffernote und dezenten schärfe Grad.
 
Beim Filetspies war das Rinderfilet auch herrlich medium gebraten und das Schweinefilet saftig leicht rosa gegart. Garpunkt 1a getroffen, so lieben wir es. Die Soße Bearnaise ist auch so ein Rätsel raten wie beim Ajavar. Wir können es nicht sagen ob ein aufgemotztes Fertigprodukt oder selbst gemacht. Sie hatte einen schönen buttrigen Geschmack, schöne würze und eine dezente Kräuternote die wir aus getrockneten Kräutern vermuten. Ein paar frische Kräuter hätten wir uns noch gewünscht die den letzten Pepp gegeben hätten. Die Bratkartoffeln waren perfekt im Garpunkt und die Sorte der Kartoffel einen schönen Geschmack. Sie waren verfeinert mit Zwiebeln und Speck , der uns ein etwas zu wenig angebraten war. Sie waren nicht fettig, vom rösten passte es und das würzen war einwandfrei. Wir sind Kümmel Liebhaber und haben den auch sehr gerne bei Bratkartoffeln dabei , aber es gibt genügend Leute die ihn nicht mögen also auch kein Kritik Punkt dass keiner dabei war.
 
Kleinigkeiten die nicht unser Geschmack waren, aber wir würden jederzeit hier wieder essen gehen , 4 Sterne
 
Ambiente für den Außenbereich
 
Es wurde hier auf dem Parkplatz eine Terrasse gebaut mit Holzboden und Glasabtrennung. Außen rum ist alles schön bepflanzt und begrünt. Beschattet wird der Bereich von Sonnenschirmen, die allerdings nicht alles abdecken.
 
Es gibt hier Holztische und dunkle Art Rattanstühle mit Lehnen. Sitzkissen waren nicht vorhanden. Auf den Tischen gab es voreingedeckt einen Aschenbecher. Zum Gasthaus kommt man über die Zufahrt vom Parkplatz.
 
Es wurden dann die Tische mit Platzdeckchen eingedeckt. Das Besteck kam mit den Servietten auf einem Teller an den Tisch und es wurden Salz-und Pfefferstreuer hingestellt. An diesem Tag gab es zusätzlich noch die Tasse mit angezündeten Kaffee gegen die Wespen.
 
Gleich daneben befindet sich die Taxi Wartezone vom U-Bahnhof. Die können dann schon mal nerven wenn die Autos dauernd laufen weil sonst die Klimaanlage nicht geht. Ist für die Umwelt auch nicht gerade vom Vorteil. Es sieht jetzt nicht schlecht aus, aber irgendwie alles sehr einfach gehalten. Bisschen Blümchen am Tisch und zwischen den Tischen würden alles ein wenig einladender machen. 3,5 Sterne
 
Sauberkeit

Im Biergarten war alles sauber. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren in sehr minimaler Form. Damentoiletten wurden nicht besucht. 4,5 Sterne

Hier bekommt  man richtig  leckere schwäbische Küche - traumhafte   Spätzle und Produkte aus  der eigenen
Landwirtschaft  mehr  BIO  geht  nicht  !

Sehr zu Empfehlen, freundliches Personal und sehr Geschmackvoll eingerichtet.
Frische Speisen keine TK Ware.Seeeehr Lecker und schöne Auswahl. Top !!

Neueröffnung  der  Gastronomie im Bahnhof in Kohlstetten  war  ein voller  Erfolg  !
Franzis Binder und sein  Team hatten alle Hände voll zu tun.
Mit  toll zubereiteten Regionalen Produkten und  Bilderbuch Wetter verwöhnte er  sein Gäste
auf  der  neuen Bahnhofssteg  Terrasse.

Wir gehen wirklich gern und auch oft in Magdeburg essen. Am letzten Samstag Abend waren wir mit Freunden hier zum Essen. Es dauerte etwas bevor der Kellner uns nach unseren Getränkewünschen fragte und die Männer gleich schockte - es gab kein helles Pils. An einem Samstag um 19:30 Uhr !!
Wir 3 Mädels wollten Rotwein und dachten deshalb an eine Flasche, Kommentar des Kellners "Keine Flasche - Karaffe ! 1 l". Also gut (Kann mir aber nicht vorstellen, das es keine Flaschenweine gibt. War nur zu perplex gleich nochmal nachzufragen). Die Getränke kamen, der Rotwein in einem Krug, der besser für Saft als für Wein geeignet wäre und der Kellner planschte beim Eingießen gleich den Tisch mit Rotwein voll. Für das was danebenging gab es auch keinen Ersatz sondern nur eine knappe Entschuldigung.
Wir gaben dann unsere Bestellung auf - das nächste Problem  - nachdem er  3 Hauptgerichte in sein Gerät getippt hatte konnte er den nächsten Vorspeisenwunsch nicht eingeben und grummelte missmutig er müsse jetzt nochmal von vorn anfangen. Wenn dies so ein Problem ist, hätte er wohl vorher klipp und klar nach Vorspeisewünschen fragen müssen !!!Weiteres Problem: der Wunsch die Beilage Rosmarinkartoffeln gegen ein Gemüse auszutauschen wurde abgelehnt "Kartoffeln nur gegen andere Kartoffen". Wo bleibt hier der Service und wo liegt da bitte die Schwierigkeit ?! Die Wartezeit auf Vorspeise waren in Ordnung, Bruscetta (schon bessere gegessen, sowie Tomate Mozzarella). Die Hauptgerichte kamen schnell und waren in Ordnung. Das Entrecot war ausgezeichnet, das war aber auch das einzige Highlight des Abends.
die Rosmarinkartoffeln kullerten ein bisschen lieblos auf dem Teller herum und das Brot mit Pesto war nicht wirklich gut. Wir saßen längere Zeit vor leeren Tellern ohne beachtet zu werden. Keine Nachfrage ob ein Dessert usw gewünscht wird, es dauerte eine Weile bis wir den Kellner darauf aufmerksam machen konnten, das wir gern noch einen Verdauungsschnaps bestellen wollten. Inzwischen wurde neben uns schon fleißig Tische und Stühle gerückt und aufgeräumt, und das ziemlich lautstark, nicht gerade sehr gastfreundlich.
Fazit: Wir kommen sicher nicht wieder, denn so einen doch nicht ganz preisgünstigen Abend verbringen wir lieber dort wo man Gäste auch zu schätzen weiß und es einen besseren Service gibt.

Die Alte Post hat Ihren Michelin Stern zurückgegeben und das Gourmetrestaurant für den Tagesgeschäft geschlossen. Grund dafür Personalnot. Für besondere Anlässe oder Feiern kann es weiterhin gebucht werden.
Siehe:  https://www.schwarzwaelder-bote.de/inhalt.nagold-alte-post-gibt-michelin-stern-zurueck.5367cb4e-479e-4470-a549-311db6e3f4ae.html

Das frühere Bürgermeisterhaus, das später zum Gasthaus "Zur grünen Warte" und im Jahre 1979 nach dem Erwerb durch Hans Schütz zum Gasthaus "Valuta" und nach der Übernahme durch den heutigen Betreiber Thomas Schütz schliesslich zum Restaurant "Valuta" wurde, steht fast auf den Meter genau auf der deutsch-französischen Grenze. Eben noch auf dem Grund des Saarbrücker Ortsteils Gersweiler, sieben Meter weiter verläuft die Landesgrenze, gleichzeitig die Ortsgrenze der französischen Gemeinde Schoeneck. Im Haus wurden früher die Zollpapiere ausgefertigt und auch Geld sprich Valuta gewechselt, was letztlich zum Namen des Gastrobetriebes führte. Konnten zunächst nicht mehr als maximal vierzig Gäste bewirtet werden hat man nach etlichen Aus- und Anbauten jetzt Platz für gut 120 Personen und kann auch mit preiswerten Übernachtungsmöglichkeiten dienen. Spezialisiert ist man auf das Ausrichten von Familienfeiern, auch  ein Partyservice wurde ins Leben gerufen. Näheres erfährt man unter www.restaurant-valuta.de .

Ambiente: Wir wurden bei unserer Ankunft in den grossen Saal und dort an den letzten noch freien Tisch im allerhintersten Winkel verfrachtet. Alle übrigen Tische und auch die große Tafel waren von einer französischen Festgesellschaft, wohl etwas über siebzig Personen, belegt. Man war denkbar bester Stimmung, hatte wohl bereits etwas vorgeglüht und war entsprechend laut. Das gefiel uns eher nicht und wir baten deshalb um einen ruhigeren Tisch in einem anderen Raum; bis wir wechseln konnten vergingen knapp dreissig Minuten. Zwischenzeitlich wurden an die Festgäste Notenblätter verteilt und wir wurden ungewollt einer längeren Darbietung  französischen Liedguts untermalt mit Akkordeonklängen teilhaftig bis wir abgeholt und an unseren neuen Tisch gebracht wurden. In diesem Raum waren auch alle Tische belegt aber insgesamt ging es doch wesentlich ruhiger zu.  Besonderes hat das Ambiente nicht zu bieten; normales Gasthausmobiliar, helle und freundliche Räume. Dafür gebe ich drei Sterne.

Sauberkeit: Sehr sauber und da ich nach Ansicht des GG-Kollegen hbeermann für den Fall, dass es sehr sauber ist, fünf Sterne vergeben sollte (ich erwähne dies der guten Ordnung halber hier letztmalig)  folge ich seiner Anregung. Fünf Sterne.

Service: Zunächst hatten wir eine sehr junge und freundliche Dame, die unseren Wunsch nach einem anderen Tisch weitergab, unsere Bestellung aufnahm und uns in regelmässigen Abständen darüber unterrichtete, wie weit es denn mit dem Tisch sei. Das fanden wir sehr freundlich, zumal sie uns dann auch noch in den anderen Raum und dort zu unserem neuen Tisch geleitete. Übernommen wurden wir dort quasi im fliegenden Wechsel von einer etwas älteren Dame, vermutlich der Serviceleiterin. Wir wurden sehr gut umsorgt und fühlten uns wohl; dass es zwischen der Vorspeise und dem Servieren der Hauptgerichte ziemlich dauerte, lag bestimmt nicht am Service sondern mit Sicherheit am "Nadelöhr Küche". Für den Bereich "Service" vergebe ich gerne vier Sterne.

Essen und Trinken: Hier jagt förmlich ein Event das nächste: Familientag, Schnitzeltag, Steaktag, "Gamba Zamba", "Muschel dich satt", Tisch-Buffet, Schlachtfest und im November auch "Gänse Aktion". Heute war Familientag; da essen die Kinder kostenlos von der Kinderkarte und am Nachmittag gibt es Kaffee und Kuchen. Wie alt die Kinder maximal sein dürfen, um kostenlos von der Kinderkarte zu speisen, habe ich nicht nachgefragt, auch nicht ob es sich dabei um "all you can eat" handelt  oder ob es nur ein Gericht pro Kind gibt. Den Nachmittag mit Kaffee und Kuchen haben wir nicht mehr abgewartet. Damit man bei den ganzen Event-Terminen nicht die Übersicht verliert wird beim Begleichen der Rechnung nicht nur diese sondern auch der "Kulinarische Valuta-Kalender" überreicht; er geht über ein Quartal und findet sich auch auf der Homepage wieder.

Meine Frau, heute die Fahrerin, trank Fanta (0,3l EUR 2,60). Ich hielt mich an Bitburger Pils (0,5l EUR 4,30), nicht unbedingt mein Lieblingsbier aber trinkbar.

Als Vorspeise nahmen meine Frau "Paté Maison an Rohkostsalat" für EUR 5,80 und ich zum gleichen Preis die Muschelsuppe. Vor dem Servieren der Vorspeisen kamen als kleiner Gruß aus der Küche zweierlei eingelegte Oliven und zweierlei Brot. Ein sehr schmackhafter Einstieg. Geschmacklich die dunklere Paté zuzuordnen gelang weder meiner Frau noch mir; eigentlich erstaunlich, war aber so. Auf Nachfrage erfuhren wir, dass es eine selbstgemachte Wild-Paté war; so etwas kennen wir natürlich, allerdings mit weit intensiverem Geschmack. Meine gebundene Muschelsuppe war geschmacklich toll und neben den namernsgebenden Mereresbewohnern fanden sich darin auch feingeschnittene Wurzelgemüse. Besser kann eine Muschelsuppe kaum sein, ein kleiner Schuss Sherry oder Port wäre das Tüpfelchen auf dem "I" gewesen, aber das ist nun wirklich Jammer auf höchstem Niveau.
 
Als Hauptgericht gab es für meine Frau "Filet vom Eifler Landschwein mit Pfeffersoße, Gemüse und Dauphin-Kartoffeln" (EUR 17,80), ich hatte den wilden Kollegen in Form von "Steak vom jungen Wildschwein mit Waldpilzen, Gemüsegarnitur und Spätzle" (EUR 22,80). Beim Schweinefilet kann es trotz fachgerechter Behandlung durch die Küche vorkommen, dass es am gleichen Stück butterzarte und etwas zähe Stellen gibt. Das is dann wirklich Pech und ebendieses Pech hatte heute leider meine Frau. Geschmacklich gab es absolut nichts zu meckern, aber etwa ein Fünftel des Filets war zäh und wurde von ihr liegengelassen. Reklamiert haben wir nicht sonder sind schlicht und ergreifend zur Tagesordnung übergegangen. Erste Sahne war dafür mein Hauptgericht; das Wildschwein optimal gegart, die Waldpilze (fast ausschliesslich Steinpilze) von 1a-Qualität und großzügig auf meinem Teller verteilt. Die Spätzle waren wohl nicht selbstgemacht aber zumindest gut eingekauft und die Gemüsegarnitur habe ich so behandelt wie ich eine Garnitur eben behandele nämlich als Garnitur; die Blumenkohlröschen  habe ich gegessen, der Rest blieb liegen. Für das nicht durchgängig zarte Eifler Landschwein ziehe ich einen halben Stern ab, es verbleiben stattliche vier Sterne.

Preis-/Leistungsverhältnis: ist in Ordnung, vier Sterne,

Fazit: Für das nächste "Muschel dich satt"-Event (28.09.18) haben wir bereits einen Tisch rservieren lassen; da gibt es dann zum Preis von EUR 19,90 am Büffet Muschelsuppe als Vorspeise und dann Muscheln in drei verschiedenen Saucen sowie ein Muschel-Nudelgericht. Alles so lange bis der Arzt kommt.

Die Information des Vorschreibers ist nicht 100 %ig richtig. Zwar finden am Gebäude und auf dem Gelände umfangreiche Baumaßnahmen statt, aber die Küche des Hirschen ist derzeit im Diözesanhaus untergebracht. Wir sind am 14.09.2018 dort gewesen.

Manche Locations in Konstanz nimmt man leider viel zu selten wahr. Mitten im prominenten Bermuda-Dreieck zwischen Strandbad Hörnle, Bodensee-Therme und Bodensee-Stadion liegt das Waldhaus Jakob – doch recht versteckt inmitten von altem Baumbestand und am Rande des Konstanzer Stadtwaldes. Auch von der Seeseite aus muss man schon sehr genau hinschauen (ich habe es bei meiner letzten Schifffahrt extra ausgetestet…), um das Gebäude samt Biergarten zu entdecken. Das denkmalgeschützte und 2006 komplett renovierte Haus ist ein ehemaliges Seminarhotel der Friedrich-Naumann-Stiftung und beherbergt nun sowohl ein stilvolles Hotel wie auch ein weitläufiges Restaurant samt Bistro. Das Waldhaus Jakob kann bequem mit dem Bus Nr. 5 vom Bahnhof oder vom Sternenplatz Konstanz aus erreicht werden; für Autofahrer stehen kostenlose Parkplätze zur Verfügung. Spaziergänger und Radfahrer werden sich sowieso willkommen fühlen, liegt der See samt Uferweg doch nur geschätzte 200 Meter entfernt.

Zu Gast war ich hier bereits schon einmal im Winter 2012/2013 und kann mich noch gut an den hellen, großzügig verglasten Gastraum im Stile eines Wintergartens erinnern. Und an den unerwarteten Blick auf den Bodensee und das Schweizer Ufer gegenüber. In diesem grandiosen Spätsommer 2018 (der eigentlich schon längst Herbst ist) treffe ich mich noch einmal mit einigen Freunden, um einen Abschied zu feiern. Da noch am Abend ein laues Lüftlein über dem See liegt, beschliessen wir, draussen im Biergarten Platz zu nehmen. Hier sitzt man bequem auf Pseudo-Rattan-Möbeln an Vierertischen; Holzbohlen ebnen uns den Weg auf der steinigen, mit Kieseln ausgelegten Terrasse.

Der jugendliche Service ist auf Zack: gut gelaunt, zuverlässig, mehrsprachig parlierend. Das ist auch notwendig bei zunehmend ausländischen Gästen und Touristen. Unsere Gruppe wird freundlich bedient, auch Sonderwünsche und Fragen werden nicht abgeschmettert. Leider kommt im Biergarten nur eine Sonderspeisekarte zum Zuge, die sich hauptsächlich auf Flammkuchen und Pizze stützt. Doch dies in zahlreichen Variationen, so dass sowohl Carnivoren als auch Vegis eine grosse Auswahl haben. Dazu kommt ein umfangreiches Getränkeangebot: Biere, Weine, Longdrinks, Softdrinks, Aperitive, Digestive sowohl regionaler als auch internationaler Couleur.

Die Freunde essen alle begeistert Flammkuchen, doch meine Begleitung und ich haben schon andernorts zu Abend gespeist, so dass wir vor allem aus der Getränkekarte wählen.  Der Lillet Wild Berry (6,80 Euro) entpuppt sich in der hiesigen Interpretation allerdings als etwas zu blass und fade. Anstatt der ursprünglich vorgesehenen Waldbeeren werden hier verschrumpelte Kirschen verwendet (möglicherweise aus der Tiefkühle?). Trotzdem sehr erfrischend und prickelnd. Als vermutlich hauseigene Kreation kann der Martini Bodensee (6,90 Euro) durchgehen, bestehend aus Martini, Blue Curacao und einigen geheimen Zutaten. Hübsche Farbe, eisgekühlt und alkoholischer, als man sich im ersten Moment so denkt. Das Weinschorle rot/sauer wird auf Wunsch sortenrein mit einem kräftigen spanischen Tempranillo gemixt anstatt des hier oftmals üblichen badischen Spätburgunders. Alle Getränke werden individuell und sehr adrett in besonderen Gläsern serviert.

Mobilitätseingeschränkte Gäste werden die Rampe zum Zugang des Hauses schätzen, auch die bequemen Holzbohlen im Biergarten. So sind im Waldhaus Jakob auch Patienten einer nahen Reha-Klinik gerne zu Gast, mit Rollator, Rollstuhl oder Krücken. Die Innenräume des Restaurants habe ich bei diesem Besuch nicht komplett durchlaufen. Spontan gefällt mir jedoch ein charmanter, eleganter Mix aus historisch angehauchten Details und modernen Elementen.

Erwähnenswert finde ich noch ein stabiles, kostenloses Gäste-WLan, was in der wackligen Situation am See (ständig will sich das Schweizer Netz aufdrängen) Gold wert ist. In den oberen Etagen des Gebäudes befinden sich etwa 30 ruhige, freundliche und modern eingerichtete Zimmer, die jedoch häufig ausgebucht sind. Freunde, die hier bereits übernachtet haben, mussten bereits 2-3 Monate im voraus buchen.

Fazit: stilvolles Ausflugsziel mit schönem Biergarten und unerwartetem Seeblick. Auch die Hotelzimmer würden mich durchaus reizen. Steht schon auf der Wunschliste für den nächsten Sommer.

Beruflich stand bei mir eine Tagung an. Ein überfälliges persönliches Arbeitsreffen zwischen Innen- und Außendienst.  
Der Termin stand. Das Hotel sollte natürlich für die Teilnehmer praktikabel gelegen sein und einen guten Tagungsraum zur Verfügung stellen. Und sicherlich nicht zu teuer sein.

Dann informierte der Arbeitgeber über Tagungspunkte und Tagungsstätte.
Tagungsstätte: Food Hotel Neuwied. ??? Äh ??

Ich informierte mich auf der Homepage und kam mir vor wie in einem Supermarkt-Werbeblock und war einigermaßen geschockt. Übernachten im Kölsch-Zimmer mit Früh-Kölsch Werbefotos rund ums Bett als gebürtige Düsseldorferin? EDEKA-Zimmer „wir lieben Lebensmittel“ als Gute-Nacht-Geschichte? Schlafen in der Prinzenrolle? Augen zu (dann sieht man den Quatsch nicht) und durch, dachte ich.

Die Homepage des Hotels bietet Aufschluss zu diesem ungewöhnlichen Konzept des Supermarkts-Themen-Hotels:

„Das food hotel steht in unmittelbarer Nähe zur Bundesfachschule des
Lebensmittelhandels in der die zukünftigen Führungskräfte der Einzelhändler ausgebildet werden.

So lag im Jahr 2010, als das Hotel eröffnet wurde, kein Thema näher als das Thema Supermarkt, welches in den Themenzimmern und in vielen Details die Sie im Haus finden gelebt wird.“

„Sie erleben die Welt des Supermarktes aus verschiedenen Perspektiven! Tagen Sie zum Beispiel in der Dosenküche, dem Teespeicher oder auch in der Gewürzkammer. Sie sitzen in umgebauten Einkaufswagen als Lobbystühlen und entdecken die offene, Supermarkt ähnliche, Bauweise.

Das absolute Highlight allerdings sind die 46 SupermarktThemenzimmer, die von Paten aus der Lebensmittelbranche mit viel Liebe zum Detail gestaltet wurden. So können Sie Ihr "Lieblingszimmer" unterteilt in den Kategorien Süß-Herzhaft-Spritzig oder Non Food finden. Erleben Sie die Welt der Lebensmittel und lassen Sie sich von unserem Haus begeistern!“

Aha! … sponsored by… Nun gut, ist ja kein Wunschkonzert.

Verkehrsgünstig gelegen führte das Navi am späten Nachmittag perfekt zum Hotel mit großem hoteleigenen Parkplatz.
Hotelfront
Das große Gebäude mit Anbauten etwas verwirrend, den Eingang gefunden. Und auch die Rezeption – im ersten Obergeschoss. Junge Leute begrüßten uns und verteilten die Zugangskarten zum Zimmer.

Die Spannung wuchs – Kölsch für Petra? Glück gehabt! Ein kleines, aber top modernes und sauberes Zimmer. Alles durchdacht, klare Linie, nicht ungemütlich. Kleines Bad mit bodentiefer Dusche. Alles piccobello! Und über dem Bett?
Supermarkt-Zimmer
Supermarktgeschichte 1954 und heute. Das geht in Ordnung. Es gibt schlimmere und billigere „Kunst“ in Hotelzimmern.

Gepäck abgestellt und dann die Kollegen gefunden. Es war noch Zeit bei angenehmen Temperaturen das Begrüßungsgetränk auf der großzügigen Terrasse mit farbenfroher Bestuhlung zu trinken.
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Außenterrasse
Dann ging es in den Restaurantbereich, hier war ein großer Tisch gepflegt für uns (15 Personen) eingedeckt.
Eingang zum Restaurant
Die Getränke wurden souverän abgefragt und umgehend serviert.

Ich startete alkoholfrei mit der Empfehlung der  Tagestafel: Hausgemachte Orangenlimonade mit Minze.

Das hörte sich erfrischend und nicht zu süß an.

Die junge Mitarbeiterin versicherte mir: Nicht zu süß! Dies stimmte, mir hat die Limo gut geschmeckt.
Vorweg wurden Körbchen mit 4 frischen und leckeren Brotsorten gereicht.
Brotauswahl und Frischkäse
Dazu Frischkäse der mich wirklich sehr an „Petrella Schnittlauch“ erinnerte.

Für unseren Tisch gab es eine eigene Menükarte.
Unser Menü
Vorspeisensuppe und Dessert standen fest. Drei Hauptgänge zur Wahl (Fleisch, Fisch, vegetarisch). Unkomplizierte Bestellung reihum per Strichliste. Das Rumpsteak gewann natürlich!

Vorweg gab es für alle eine Süßkartoffelsuppe mit Chili und ein Tomatenstängli.
Süßkartoffelsuppe mit Chili
Eine feinsämige Suppe und sehr gut gewürzt. Chili für mich genau richtig eingesetzt. Dazu ein dünne halbe tomatisierte Baguette-Seasamstange.

Unsere Hauptspeisen wurden von mehreren Mitarbeitern gleichzeitig an unserem Tisch serviert. Die vorgewärmten Teller alle schön angerichtet.

Ich war positiv überrascht. Mein Wahl: Sockeye-Wildlachsfilet, Steinpilz-Risotto, glasierter Spargel.
Das Lachsfilet außen kross angebraten, innen noch saftig (minimal drüber).
Wildlachsfilet, Steinpilz-Risotto, glasierter Spargel
Das Steinpilz-Risotto schlotzig, wie es sein soll. Das Steinpilzaroma von getrockneten Steinpilzen kam gut durch.
Der Spargel noch sehr knackig, ich mag das und hier passte es so sehr gut. Dekoriert mit Cocktailtomaten, Kresse, Zitronen- und Limettenschreiben, alles sehr gut gewürzt (und nicht überwürzt).

Erleichtert fanden meine Kollegen unter reichlich leicht geschmorten Äpfeln und Zwiebeln tatsächlich ihre Rumpsteaks.
Rumpsteak unter geschmorten Äpfeln und Zwiebeln
Nicht sehr groß (ca. 220 g geschätzt), aber ausreichend. Zart und perfekt medium gebraten. Hungrig blieb an diesem Abend niemand.

Das Dessert wieder einheitlich für alle: Brombeer-Panna Cotta, Amarettini-Crunch, Eierlikör-Sahne.
Brombeer-Panna Cotta
Die Panna Cotta war gut, allerdings fand ich Brombeer nicht ganz so passend.

Alles in allem aber ein wirklich gutes Menü zum sicherlich fairen Preis. Den Preis für unser Menü kenne ich nicht. Aber die Preise der regulären Speisekarte sind absolut ok für das Gebotene (Suppen und Vorspeisen: € 5,49 - € 10,19. Hauptspeisen: € 8,49 - € 16,49. Die ungerade Preisgestaltung auch dem Supermarkt angepasst).

Das Frühstück am nächsten Morgen war richtig klasse! Eine riesige Auswahl und nicht nur das Standardangebot.
Frühstücksbuffet
Frühstücksbuffet
Frühstück: Käsesalat, Matjes pikant und in Preiselbeersahne, Räucherlachs
Tolle Backwaren, schön angerichtete Wurst und Käseplatten, Räucherlachs und diverse Matjeshappen, Käsesalat, Obst, Gemüse, Säfte bis  hin zu Sekt im Kühler.

Das Mittagessen als Buffet überraschte erneut mit kreativen und frischen Gerichten! Kalte Vorspreisen, warme Hauptspeisen, Salate, Desserts… alles beschriftet.
Mittagsbuffet
Mittagsbuffet
Sehr ordentlich.

Die Küche ist mit einer großen Glasfront abgeteilt. Köche und Gäste können sich so gegenseitig beobachten.
Blick zur Küche
Und schaut man den Köchen bei der Arbeit auf die Finger, sind sie es wohl gewohnt und machen noch ein paar Scherze.

Die junge Servicemann- und frauschaft war über beide Tage aufmerksam, präsent und gut geschult für uns da. Das Thema Ausbildung steht in diesem Hotel ja ganz oben.

Das Haus ist modern, sauber und gepflegt.

Die „öffentliche“ Toilette des Hotels immer tadellos und ich staunte nicht schlecht über die Waschbeckenarmatur mit Griffen rechts und links des Wasserhahns. Zum Festhalten wenn es einem schlecht ist? Nein – der Dyson AirBlade Wash+Dry Händetrockner!
Innovativ: Dyson AirBlade Wash+Dry
Keine Griffe sondern Handtrocknerdüsen!
 
Fazit: Das Food Hotel wird seinem Namen gerecht.
Mit der Lebensmittelwerbung im ganzen Haus muss man leben. Und wenn man das Haus und sein Konzept akzeptiert, ist es sogar ganz witzig und abwechslungsreich. Die gebotenen Speisen waren vom Abendessen über Frühstück und Mittagessen alle sehr gut und frisch!

Als Tagungshotel klasse, auch mal für eine Übernachtung, Urlaub wird man hier eher nicht machen.
 

Die Pizza hat sehr gut geschmeckt wir bedanken uns bei Fresco !!!

Das Gasthaus ist ab dem 01.08.2018 nur noch auf Anfrage geöffnet

Der Sternekoch Claudio Urru eröffnet am 13.10.2018 zusammen mit Gastronomieleiter Thomas Wenger den Grünen Wald neu

...muß halt auch dafür sorgen, dass der Rahmen stimmt. Dieser erwähnte Rahmen stimmte zumindest am 9.9.2018 
ü b e r h a u p t  nicht. Der von uns vorbestellte und auch fest zugesagte Tisch war zum Zeitpunkt unseres eintreffens besetzt.  Eine Entschuldigung - Fehlanzeige Als "Entschädigung" bot uns die "Bedienung" an, uns einen freien Tisch auszusuchen (vielleicht war auch dieser vorbestellt? es wird das Geheimnis der Bedienung bleiben.Der dann von uns ausgewählte Tisch war nicht eingedeckt - warum sollte es es denn werden, wenn Kunden kommen? Nachfrage nach Getränken - erst mal Fehlanzeige. Nach ewigen Zeiten bemühte man sich alsdann nach den Getränken zu fragen, die Speisekarten vorbeizubringen und endlich den Tisch einzudecken.
Der von uns bestellte Tafelspitz und die Perhuhnbrust mit Beilagen schmeckten so, wie ich es in solch einem Lokal verlange - hier gab es überhaupt nichts zu bemängeln. Leider warte ich bis heute auf die Nachfrage seitens der Bedienung ob es mir geschmeckt habe - vergebens. Der alsdann als Nachtisch bestellt "Creme brullee" kann ich leider nicht bewerten - nach über 40 Minuten Wartezeit habe ich die Bestellung storniert. Ich habe bis heute nicht geglaubt,
dass man eine solch lange Zeit braucht etwas Zucker über der Creme zu streuen und den Zucker zu bräunen - eigentlich eine Aufgabe für einen Lehrling. Ich glaube nicht, dass eine weitere Verlängerung der Wartezeit durch uns zu einen Erfolg geführt hätte. Nach der Stornierung des Desserts warten wir ebenfalls bis heute auf eine Entschuldigung seitens der Personals oder der Küche.
Ob es im nächsten Jahr ein erneuter Besuch in der Krünen Stub n geben wird steht in weiter Ferne.

Für die Bestätigung meiner Angaben folgende Daten:
Rechnung: Nr.21 - Sequenz Nr. 11206, Tisch Nr. 10

Schon seit Monaten hat sich die Neueröffnung das Taj Mahal angekündigt, das Gebäude, ein ehemaliger Laden, wurde innen komplett kernsaniert und das hat sich mehrmals verzögert. Ich hab heute jemand nach Vilshofen gefahren zu einem Termin und hab die Wartezeit genutzt, um zu schauen, ob jetzt endlich offen ist und wenn ja, meiner Pflicht als Tester nachzukommen.

Das Taj Mahal liegt direkt an einer Durchgangsstraße in Vilshofen in der Nähe einer stark befahrenen Kreuzung. Außengastronomie verbietet sich an der Stelle von selbst, was schade ist, weil das Restaurant nicht all zu groß ist. Der Zugang ist ebenerdig, nur die Toiletten und der hintere Bereich der Gaststube liegen ein paar Stufen hoch. Parkplätze gibt es keine eigenen, aber in der Umgebung gibt es öffentliche Parkmöglichkeiten. Tipp: der Beschilderung von P5 folgen (hinter dem Gasthaus zum Goldenen M) und den Fußweg runter (am Liridoni vorbei) nehmen.

SERVICE:
Ich wurde beim Betreten sehr freundlich mit Handschlag begrüßt (ich war vermutlich auch einer der ersten Gäste überhaupt im Restaurant, weil es wirklich erst ganz fisch offen hat) und konnte mir einen Tisch aussuchen. Ich bekam gleich 3 hauchdünne Teigfladen gereicht (dazu später unter Essen) und die Speisekarte. Dazu ausreichend Zeit, Essen und auch die Getränke auszusuchen. Auch sonst habe ich mich durchgehend sehr wohl  gefühlt in einer sehr netten und freundlichen Atmosphäre. Da winkten schon fast die 5 Sterne, die allerdings durch zwei wirkliche Kleinigkeiten auf 4.5 Sterne abfallen:
Zum einen serviert man ein Weißbier in einem entsprechenden Glas und nicht in einem normalen Radler/Halbe-Bierglas und zum anderen gab es keinen Computerausdruck als Rechnung, sondern nur einen Handzettel. Diese Sachen tuen dem positiven Erlebnis wirklich keinen Abbruch, aber sie sollen zeigen, dass ich nicht leichtfertig mit der Gießkenne die Sterne verteile. 

ESSEN:
Das Angebot ist rein indisch, es gibt im Prinzip keine Verlegenheitsgerichte für Leute, die das nicht mögen. Kinder, die z.B. auf Pommes bestehen, werden hier wohl nicht glücklich werden. Das ist aber auch gut so, Verlegenheitsgerichte sind eben nicht das Original. Das Angebot ist - wie bei den meisten Indern - riesig, aber durch ein gewissen Baukastensystem wohl auch noch gerade in einer Küche dieser Größe überschaubar. Das Essen wird auf einem Tandoori-Grill bzw. Ofen zubereitet in einer halboffenen Küche hinter einer Theke. Laut Besitzer wurde dazu extra ein authentischer Koch aus Indien geholt. Die Speisekarte ist eine Gepimpte Standardmappe mit Klarsichthüllen und entsprechend bedruckten Blättern, dazu gibt es noch einen sehr gut gemachten Flyer, wohl auch in Hinblick auf den Take-Away Geschäft.
Ob es auf Dauer bleibt, kann ich nicht sagen, aber auf den Tischen standen kleine Dip-Schalen, zu denen, wenn ein Gast kommt, die hauchdünnen Teigfladen gereicht werden (die eigentlich laut Karte im Original keine Vorspeise sind, sondern Hilfsmittel zum Essen der Soßen). Die Teigfladen an sich waren schon sehr lecker und wurden durch die Dips noch perfektioniert.

Es gibt, wie so oft üblich, unter der Woche verbilligte Mittagsangebote. Heute war allerdings Samstag, da musste die reguläre Karte herhalten.
Ich bestellte mir Beef-Vindaloo (zartes Rindfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa, scharf) zu 12,50. Nach relativ kurzer Zeit bekam ich erst den Reis an den Tisch (in einer Kupferschale, leider nicht warmgehalten) und kurz darauf ein typisches Stöfchen mit dem Fleisch bzw. der Soße. Das Fleisch war wirklich zart und von guter Qualität, die Soße war auch schön scharf, ohne aber brutal alles zu überdecken. Für mich als echten Chilli Head empfand ich es als "angenehm scharf". Und die Hitze vom Fleisch und der Soße haben den Reis indirekt warm gehalten. Ich war wirklich begeistert, zumal das Äußere vom Restaurant (Bild von Außen ging heute nicht, es liegt zu nah an einer stark befahrenen Straße) eher auf einen Imbiss schließen lässt, als auf ein hochwertiges Restaurant. Dies liegt auch an der "Speisekarte für Neandertaler" an den Fenstern (Großflächige Bilder von Speisen).
4.5 Sterne sind auf jeden Fall angebracht.


AMBIENTE:
Das Restaurant hatte das Glück, völlig neu durchgeplant zu werden und musste nicht auf den Trümmern einer Vor-Existenz aufgebaut werden. Dadurch gibt es auch keine Altlasten. Es ist in einem angenehm sachlichen indischen Stil mit gezielten indischen Stilelementen (da darf natürlich auch die große Fototapete vom Taj Mahal nicht fehlen). Der Raum besteht aus zwei Teilen, dem unteren Raum mit ca 25 Plätzen direkt am Eingang und an der Theke vorbei und ein paar Stufen hoch ein oberer Raum mit etwas 20 Plätzen und teilweise Gewölbe. Unten ist es recht hell (mit Tageslicht) oben etwas dunkler, aber trotzdem noch gemütlich. Als Musik dient die Tonspur von diversen Bollywood-Filmen auf Youtube. Aber von der Lautstärke so dezent, dass es nicht stört. Tische und Stühle könnten so auch in Lokalen anderer Art stehen, Tischdecken gab es keine, was mich persönlich nicht stört.
Auch hier 4.5 Sterne

SAUBERKEIT:
Schwer zu bewerten, ist ja noch alles neu und unbenutzt und dementsprechend sauber. Die Toilette wird wohl auch privat von den Betreibern, die über dem Restaurant wohnen genutzt, denn es ist eher ein Bad (mit Komfort-Dusche und Sauna!) als eine Gastronomietoilette. Und diese einzige Toilette muss für das Restaurant herhalten. Ob das auf Dauer funktioniert, muss sich noch zeigen. Hier zählt jetzt aber nur mein Eindruck, den ich bei meinem Besuch hatte und da war alles in Ordnung und es gibt nichts zu meckern.
4.5 Sterne.

Preis-Leistung:
Das Essen war auf jeden Fall sein Geld wert, wie es sich bei den Mittagsangeboten verhält, kann sich nicht sagen, das werde ich bei Gelegenheit auch nochmal testen. Hauptgerichte kosten zwischen 10 und 16 Euro, Mittagsangebote (mit Vorspeise) zwischen 5,50 und 8 Euro. 
4.5 Sterne

FAZIT:
ich kann diesen Inder auf jeden Fall weiter empfehlen und auch ich werde hier mit Sicherheit nicht das letzte Mal gewesen sein und wieder kommen. 

Diese Frage habe ich mir damals vor ziemlich genau fünf Jahren, als ich zum ersten Mal das vietnamesische Restaurant Monsieur Vuong besuchte, nicht gestellt. Es geschah im Rahmen einer Klassenfahrt nach Berlin. Ein ehemaliger RK-Schreiber namens „vonRibbentrop“ (vielleicht ist er dem einen oder anderen Leser noch ein Begriff…) brachte mich mit einer Rezension auf den Indochina-Laden, den wir nach einem Kletternachmittag in einer DAV-Halle zu fünft aufsuchten. Den Bericht zu diesem wirklich denkwürdigen Abend musste ich der Yelp-Idee „opfern“…
 
Zwei Jahre später saß ich mit einem Freund kurz vor der Heimreise wieder beim gehypten Indochinesen und hätte vor lauter Glasnudelsalat fast meinen ICE zurück in die Pfalz verpasst. Wir hatten damals einen der Außenplätze ergattern können, während der Erstbesuch noch im trubeligen Inneren des Lokals stattfand. Aber auch außen saßen wir dicht an dicht neben netten fremden Menschen und so richtig gemütlich war es auf der knallroten Biergarnitur nun auch nicht. Aber das Essen schmeckte und das war die Hauptsache.
 
Nun, wieder gingen drei Jahre ins Land und eine auf Textilien fokussierte Einkaufstour meiner Freundin führte mich doch tatsächlich in die Alte Schönhauser Straße. Meine Präsenz beim Kleidungskauf war zwingend gefragt, weshalb ich mich für die Länge eines Mittagstischs beim Kultvietnamesen vom „Einkaufsstress“ erholte. Es war kurz nach 12 Uhr und der Laden hatte gerade aufgemacht. Über das allabendliche Schlangestehen der hier Einlass suchenden Klientel wurde in so manchem Food-Portal berichtet. An jenem Montagmittag im Juli war ich anscheinend so früh dran, dass mir der sehr freundliche Mann vom Service – ich wurde wie ein Stammgast mit Handschlag begrüßt – gleich mehrere Optionen anbieten konnte. Das warme Wetter ließ mich auf der gepolsterten Bierbank unter der roten Markise Platz nehmen. Ein guter Beobachtungsposten, wie sich herausstellen sollte.
 
Der von mir sehr geschätzte Kochbuchautor Gerd Wolfgang Sievers hat Berlin für Genießer kulinarisch porträtiert. In seinem 2013 veröffentlichten, mit Insidertipps und Anekdoten gespickten Buch (wirklich sehr empfehlenswert, auch wenn nicht mehr topaktuell!) beschreibt er die traditionelle Bindung Berlins zur asiatischen, und ganz speziell zur vietnamesischen Küche. Kein Wunder, studierten doch mehr als 100 000 Vietnamesen in der ehemaligen DDR. Bis heute scheint vielen gar nicht bewusst, dass sie mit mehr als 20 000 Personen die größte außereuropäische Zuwanderungsgruppe in Berlin stellen.
 
Etablierte Lokalitäten wie das „Miss Saigon“ in Kreuzberg, wo man Spezialitäten aus dem Süden Vietnams auftischt, oder das „Saigon-Green“ in Charlottenburg (Kantstraße), das Sievers in seinem Buch als „Vietnamese für Einsteiger“ empfiehlt, gibt es mittlerweile reihenweise. Viele dieser Läden zeichnen sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus und werden deshalb entsprechend frequentiert.
 
Mit dem Monsieur Vuong verhält es sich da nicht anders, auch wenn sich mir das ganze Tamtam um den Laden nicht so recht erschließen will. Dennoch lob ich mir die gute Auswahl an Shakes und alkoholfreien Cocktails, die ihrer Aperitif-Funktion gerecht werden. Preislich hat man mit den Jahren etwas angezogen ohne dabei ins Unverschämte abzudriften. Die Maracujaschorle (0,4l) stand mit 3,80 Euro auf der Rechnung, während ein aus frisch gepresstem Orangensaft, Rohrzucker und Limettensaft gemixter „Saigon River“ mit 4,20 Euro zu Buche schlug. Auch erfrischend: der mit Mineralwasser aufgefüllte „Tao Hung Shake“, der mit püriertem Apfel und Pfefferminze den Sommertag erträglicher machte.
 
Der Speisezettel gestaltet sich nach wie vor recht übersichtlich. Eine Handvoll Standards und Klassiker, wie beispielsweise der legendäre Glasnudelsalat (8 Euro), die leicht süßlich schmeckende Pho „Hanoi“ (8,50 Euro) oder die mit Garnelen, Wasserkastanien und Taro Kartoffeln gefüllten, frittierten Frühlingsrollen (5 Euro), werden wohl nie aus dem Programm genommen. Dafür sind sie einfach zu sehr gefragt. Ergänzt wird das Ganze von ein paar Tagesempfehlungen.
 
Direkt neben der Eingangstür befand sich eine Aufstelltafel mit den „Specials“, die sich laut Information des Servicepersonals ca. alle zwei Wochen wiederholten. Die Tafel versprach Köstliches. Gedämpfte Reispapierrollen mit Garnelen-Hühner-Pâté-Füllung (6 Euro), gegrillte Entenbruststreifen mit Gemüse auf Reisbandnudeln (9,80 Euro), Rotes Curry mit zarter Hühnerbrust auf Jasminreis (8,20 Euro) und eine kühle Kokoscreme (5 Euro) zum Nachtisch klangen verheißungsvoll.
 
Nach dem bereits erwähnten „Tao Hung Shake“ servierte man mir drei in Reispapier gewickelte Preziosen, die wie ein Y angeordnet auf dem Teller lagen und in einem fruchtig-scharfen Limetten-Chili-Dressing badeten. Bei allen schauten ein paar Pfefferminzblätter keck aus der weichen Reis-Robe. Bestreut mit geröstetem Sesam, etwas Frühlingszwiebel und geraspelter Karotte waren die mit aromatischer Garnelen-Hühner-Farce, Minze und Gurke gefüllten Sommerrollen ein echter Genuss. Und da ich nicht so sehr auf Salatgurke stehe, bestellte ich mir gleich noch eine zweite Portion ohne das lästige „Gegurke“.
 
Wie bei meinem Erstbesuch vor fünf Jahren, konnte ich auch diesmal nicht vom Glasnudelsalat aus der Standardkarte lassen. Den leicht scharfen, mit Erdnüssen, Lauchzwiebeln, Möhren-, Rotkohlstreifen sowie Sprossen und vietnamesischen Kräutern verfeinerten Salat hatte ich mir in der Hühnerbrustversion bestellt. Kein Fehler, wie sich gleich nach dem ersten Zupacken mit den Ess-Stäbchen herausstellen sollte. Das Dressing gefiel dabei mit einer subtilen Ingwer-Note. Sein fein ausbalanciertes Schärfe-Säure-Spiel verlieh dem liebevoll zusammengeschnippelten Häufchen genügend Geschmackstiefe ohne dabei die Ingredienzien an den Schüsselrand zu drängen.
 
Bei Monsieur Vuong liegt, wie bei den meisten Vietnamesen, das Hauptaugenmerk auf der handwerklich einwandfreien Verarbeitung frischer Produkte. Die Gerichte sind fein abgeschmeckt, unprätentiös arrangiert und authentisch schlicht in ihrer Darbietung. Inhaber Dat Vuong, Sohn von Monsieur Vuong, dessen Porträt großformatig an der rot gestrichenen Wand des Gastraums hängt, scheint mit seiner traditionellen Vietnamküche ein seit Jahren erfolgreiches Konzept zu verfolgen.
 
Dennoch wundert mich der Hype um diesen Laden schon ein wenig. „Etwas überbewertet“, so auch die häufige Meinung vieler Besucher, die nach dem Besuch des mittlerweile Kultstatus genießenden Asiaten etwas enttäuscht ihre Erfahrungen bei diversen Portalen digital zum Besten geben. Deren Ansicht kann ich nicht nur nachvollziehen, ich teile sie auch. Am Essen gab es zwar nie etwas auszusetzen, aber das Besondere dieser Location konnte auch ich nicht entdecken.
 
Im roten Licht des Gastraums sitzt man leidlich bequem auf funktionalem Holzmobiliar. Der Geräuschpegel ist im meist vollbesetzten Inneren des Lokals recht hoch. Dementsprechend eng fallen die Platzverhältnisse aus, die andere vielleicht als „kuschelig“ bezeichnen würden. Würde man hier zufällig vorbei kommen und würde noch zufälliger einen Platz bekommen (vor allem am Abend!), wäre man aufgrund der schnörkellos guten vietnamesischen Frischeküche sicherlich positiv überrascht. Erwartet man hingegen den ganz großen kulinarischen Wurf, wird man von einer soliden, aber eher banalen Küchenleistung desillusioniert in die Berliner Nacht entlassen. Insofern war auch für mich der Erstkontakt im Jahr 2013 am Eindrucksvollsten. Enthusiasmus vergeht – Glasnudelsalat bleibt. Auch eine Erkenntnis.

Schöner Bericht in der Main Spitze, Ausbildungsrestaurant Ratsstube wurde zehn Jahre alt.

Siehe Link:
https://www.main-spitze.de/lokales/kreis-gross-gerau/bischofsheim/angebot-trifft-den-geschmack_19058690

An jedem Wochentag gibt es dem Thema entsprechend Gerichte zu stark reduzierten Preisen: 
Montag:   Salattag   Salate  bis 12,90 € für 7,90 €  Dienstag:  Burgertag  Burger bis 12,00 € für 7,90 € für 9,99 €
Mittwoch:   Pastatag   Pastagerichte  bis 11,00 € für 7,90 €  Donnerstag: Schnitzeltag  Schnitzel  für 7,90 €
Freitag:  Schmankerltag    Spezialitäten für   9,99 €   Samstag:  Steak &FitnessTag  Minutensteaks für  9,99 €
Sonntag:   Frühstückstag    10:00 h - 16:00 h mit Überraschung aus der Küche

Zum Glück geht es weiter!

Das Bistro befindet sich in sehr schöner Lage am Kornmarkt. Nahe der Nahe-Brückenhäuser.
Ein erfahrener Gastronom aus Bad Kreuznach hat es gekauft.

Interessanter Bericht:
https://www.allgemeine-zeitung.de/lokales/bad-kreuznach/stadt-bad-kreuznach/kornchen-wechselt-eigentumer-und-betreiber_19020371