Deutschland

Auf Empfehlung von Einheimischen besuchten wir die "Kupferschmiede". Der Biergarten war relativ gut besucht. Augustiner hell vom Fass schmeckte vorzüglich, was wir vom Essen beileibe nicht behaupten konnten.

Wir hatten Chiemsee-Renkenfilets zu 14,90 und "Biker"-Riesen-Currywurst zu 7,90.

Was gebracht wurde war sehr anmaßend und in meinen nicht verwöhnten Augen eine Frechheit!!! 3 kleine Renkenfilets geschmacklos, kalt und totgebraten. Von Würze keine Spur. Und die Bauernkartoffeln waren ebenfalls sehr gewöhnungsbedürftig bis schwer genießbar.

Die Riesen-Currywurst (rot) war extrem häufig eingeschnitten und wurde wohl etwas zu lange in der Friteuse "dunkel gegart", Currywurst aus der Friteuse - das geht gar nicht. Das können die in der Post in Seebruck wesentlich besser.

Daher maximal ein Stern. Jedenfalls war dies das schlechteste Essen unseres 17-tägigen Urlaubs. Schade!

Drei anstrengende Wanderungen liegen hinter uns. Der zweiköpfige Wadenmuskel und der vordere Schienbeinmuskel sind verdammt strapaziert, wir haben es deshalb heute langsam angehen lassen. Wie Rentner im Rollatorenalter sind wir heute durch Bad Kreuznach geschlurft und fahren (nicht laufen!) jetzt am Abend durch Bad Münster am Stein zur Ebernburg hoch. Die dortige Burgschänke annonciert nämlich Heringsfilets nach Hausfrauenart auf ihren Webseiten. Nach sowas Bodenständigem steht mir jetzt der Sinn.

Das Ambiente ***
Die Ebernburg thront über Bad Münster am Stein. Das schöne Panorama des Nahetals liegt hier dem Besucher zu Füßen. 
Blick von der Terrasse der Burgschänke Ebernburg
Die Burgschänke liegt im Ostteil der Burg. Außengastronomie gibt es im Burginnenhof und auf einer großen Panoramaterrasse. 
Burgschänke Ebernburg – Terrasse
Das Wetter gibt sich an diesem Abend ganz passabel, wir entscheiden uns deshalb für einen Tisch auf der Panoramaterrasse. Aber auch den Gastraum werden wir notgedrungen noch kennenlernen. Dazu ist später noch ein Erlebnis zu erzählen.

Ein paar Tische auf der Außenterrasse sind besetzt. Wir steuern auf einen Tisch an der Außenbrüstung zu und nehmen Platz. Einladend sehen die Sitz und Tischmöbel nicht aus. 
Gartenmöbel auf der Terrasse
Meine Güte, hätte ich Farbeimer und Schleifmaschine dabeigehabt, ich hätte mich womöglich ans Renovieren gegeben. Dieses verwitterten, sturm- und regengepeinigten Gartenstühle und -tische sind wahrlich keine Einladung für Gäste. Später bitten wir die Servicedame um eine Tischdecke, die dann auch prompt aufgelegt wird – und unser späteres Erlebnis dramatisiert.

Der Gastraum ist uns ja nicht verborgen geblieben. 
Burgschänke Ebernburg – Gastraum I
Entlang einer Fensterreihe – zum Teil mit Blick ins Nahetal – schmiegen sich vorwiegend Vierertische mit rubinroten Tischdecken und weißen Mitteldecken, umstanden von braunem Gestühl mit ebenfalls rubinroter Polsterung, an die Fensterwände und füllen auch die Raummitte. Die Rubinröte findet sich auch auf einer Wand, die Fensterwände kontrastieren in gebrochenem Weißton wie auch die Decke, an der etliche Hängelampen Licht auf den hellbraunen Holzfußboden werfen.

Einen ansehnlichen Anblick bietet dieser Raum auf's Erste. Aber bei genauem Hinsehen könnte man hier mit der Renoviererei weitermachen. Mehrere Stuhlpolster sind an der Sitzvorderkante aufgeplatzt – kein gepflegtes Erscheinungsbild!

Die Lage der Burgschänke und der Blick von dort oben sind schon top – gäbe  glatte fünf Sterne für das Ambiente her. Aber der Zustand der Möbel auf der Terrasse als auch der im Innenhof, wie wir beim Verlassen der Burgschänke sehen, und die aufgeplatzten Polster der Stühle lassen beim Ambiente Luft nach oben und reißen die Topwertung auf drei Sterne herunter.

Der Service **
Eine Dame in den Dreißigern bedient uns den Abend über, sowohl auf der Terrasse als auch im Gastraum. So richtige und herzliche Freundlichkeit will bei ihr nicht aufkommen, sie reagiert nüchtern und geschäftsmäßig. Sie fragt, ob es geschmeckt habe, aber es fehlt die Herzlichkeit, die Gäste sich willkommen fühlen läßt. Auf der Terrasse legt sie eine Tischdecke erst nach unserer Bitte auf den verwitterten Tisch auf. Mein leeres Bierglas läßt sie schließlich auch unbeachtet und unser Handzeichen, um ihr Bedienungsbedarf zu signalisieren, entschwindet ins Nirwana. Dann eben kein weiteres Bier. Bitte zahlen!

Die Dame hat uns mit ihrer Serviceleistung nicht vom Hocker, pardon!, Stuhl gerissen. Zwei Sterne für die Serviceleistung.

Essen und Getränke ***
Die Speise- und Getränkekarten überreicht uns die Dame auf der Terrasse. Das Speiseangebot ist gutbürgerlich und zum Teil regional orientiert. Das Preisniveau ist angemessen und für derartige Ausflugsgaststätten typisch.

Als Getränk wählt meine Frau einen 
• Grauburgunder (4,00 € für 0,2 l).
Da ich noch unser Gefährt den Berg hinunter auf die andere Naheseite steuern muß, nehme ich ein 
• alkoholfreies Bischoff-Pils (0,3 l für 2,50 €).

Als Vorspeise zu unseren Hauptgerichten bestellen wir jeweils einen 
• Beilagensalat (3,50 €).

Meine Angetraute nimmt einen
• Flammkuchen "Käse" mit Crème fraîche, Zwiebeln, Speck und Käse (7,50 €). 

Für mich soll es das schon ausgeguckte
• Heringsfilet Hausfrauenart mit Bratkartoffeln (9,80 €)
sein.

Wir warten nur kurz, bis die Servicedame die Getränke zu unserem verwitterten Terrassentisch bringt. Sie stellt sie ab, wir reklamieren eine Tischdecke, die Dame legt eine saubere, gelb-karierte Decke auf. 

Es wird windiger auf der Terrasse. In nicht allzu großer Ferne zieht eine pechschwarze Wolkenwand an Bad Münster am Stein vorbei. Noch in der Hoffnung, daß die Böen gleich vorbei seien, setzen wir unsere oberen Extremitäten und unsere Foto- und Handtaschen ein, um die Decke, die Getränke- und die Weinkarte auf dem Tisch zu halten. Da kommen auch schon die Salate.

"Wir kommen gleich rein", sagen wir der Dame, noch immer in der Hoffnung, daß wir den Salat mit der Gabel in der rechten Hand, die Linke als Fixiermittel auf der Tischdecke, essen können. Aber da spielt Wotan nicht mit.

Wotan dreht auf. Das Weinglas wackelt bedenklich, die Bierflasche schaukelt, der Salat flattert im Schüsselchen. Unsere oberen Tentakel reichen kaum aus, um die Decke samt dem Draufstehenden von der Flucht über die Brüstungsmauer abzuhalten. 

Meine Frau führt die Gabel mit Salatblatt zum Mund. Wotan reibt sich die Hände und bläst verschmitzt. Das Salatblatt verschwindet über die Brüstung und segelt Richtung Bad Münster am Stein. Der Halt in ihrem Schüsselchen ist verloren gegangen, Rote-Beete-Schnitzel begeben sich auf die Reise. Erst auf die Tischdecke, dann über die Brüstung. 

Salatblätter schätzen offensichtlich den sozialen Zusammenhalt. Mein Salatblatt gedenkt überhaupt nicht, auf der Gabel zu bleiben. Ein Satz auf die Tischdecke, dann über die Brüstung dem anderen nach.

Wir lachen vor Verzweifelung. Wie Hasen schrappen wir den Teil des Grünzeugs, dem die sturmgetriebene Flucht über die Brüstungsmauer nicht gelingt, in atemberaubenden Tempo in uns hinein, über die Schüsselchen gebeugt, einen Arm ausgefahren, den anderen Ellenbogen als Fixativum auf dem Tisch. Paßt in jeden Slapstick-Film, aber auch in die "Versteckte Kamera".

Verzeihung, lieber Burgschänken-Wirt, die Tischdecke ist schließlich reif für Fleckentfernungsmittel im XXL-Pack. Rote Flecken, Joghurt-Dressing-Flecken, aber alle schön in West-Ost-Richtung ausgerichtet. Verzeihung, es war Wotans Gewalt!

Wer jetzt noch nach Bildern zum Salat fragt, der bringt mich zur Weißglut. Wotans Launen haben uns so stark beschäftigt, daß wir uns gerade noch an Tomate, Rote Beete, Weißkohl, Gurkenscheiben und Blattsalate erinnern. Geschmacklich ist auch kein bleibender Eindruck zurückgeblieben, auch nicht vom geschmacklosen Dressing. 

Wir schaffen es schließlich, die Decke unter den Arm zu knüllen, die Getränke und das Geschirr zu packen und Wotans Machtbereich zu entfliehen. Wir nehmen im Gastraum Platz.

Wir warten nicht lange, bis die Servicedame den Flammkuchen und die Heringsfilets serviert.

Der Flammkuchen sieht gut aus, mit schön viel Käse drauf.

Er  ist dünn, wie er sein soll, schön knusprig, gut belegt mit ausreichend Schmand, Käse, Zwiebeln und vielen Speckwürfelchen, die leider etwas zu salzig waren.

Drei Heringsfilets liegen auf meinem Teller.
Heringsfilet Hausfrauenart mit Bratkartoffeln
Die Bratkartoffeln sind kaum gebräunt, Röstaroma fehlt. Spuren von Speck verlieren sich in dem Kartoffelscheibenhaufen. Sie sind so ins Gelbliche abgedriftet, daß Kurkuma in der Pfanne eine Rolle gespielt haben könnte. Geschmacklich fällt mir auch ein nach Hausfrauenart bratkartoffelfremdes Gewürz auf.

Die Heringe sind zwar zart, aber derart salzig, daß ich beim ersten Bissen zu meiner Frau sage: "Ich glaube, die haben ungewässerte Salzheringe genommen, und die Tunke drübergegossen."  Die Tunke mildert den Salzgeschmack zwar etwas, aber zu salzig bleiben die Filets allemale. Heringsfilets nach Hausfrauenart habe ich jedenfalls in anderer Erinnerung.

Dem Flammkuchen gibt meine Frau vier Sterne, ich zwei für die Heringe, also gemittelt drei fürs Essen.

Die Sauberkeit ****
Geschirr, Bestecke, Gläser geben keinen Grund, an der Sauberkeit zu zweifeln. Die Toiletten haben wir nicht benutzt. Vier Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis **/***
Für die ausgelobten Preise darf man bezüglich der Serviceleistung und der Qualität des Essens mehr verlangen, allerdings nicht mehr Salz. Für das Preis-/Leistungsverhältnis geben wir zweieinhalb Sterne.

Das Fazit **/***
Wenn es keine Alternativen gäbe, würden wir derzeit hier noch einmal einkehren zum Abendessen. Aber da haben wir Besseres in Bad Münster am Stein kennengelernt, kurioserweise im Schwesterbetrieb Ebernburger Hof. Ansonsten möge eine längere Zeit verstreichen, ehe wir wiederkommen. Zweieinhalb Sterne fürs Fazit!

Durch eine Veröffentlichung in einer hiesigen Wochenpostille war meine Frau auf "Kopp´s Haus" aufmerksam geworden.  Zitat:"Das gemütliche Gasthaus auf dem Büchel, im ältesten Teil von Dudweiler. Unser Stammessen ist noch Hausmannskost, wie zu Omas Zeiten.Kommen Sie vorbei und probieren Sie unser täglich wechselndes Stammessen. Wir servieren Ihnen am Abend auch gerne Schnitzel oder andere Speisen aus unserer Karte. Auf Ihr Kommen freuen sich Christine, Steffi und das ganze Team".

Meine Frau war mit einer Freundin kürzlich zum Probeessen; die beiden Damen waren vom Gebotenen schwer angetan gewesen und heute war ich dann mit von der Partie. Vorweg sei gesagt: meine Frau war von ihrer Bibbelchesbohnesupp, einem ursaarländischen Gericht, total begeistert:"Genau so hat es die Oma wirklich gekocht!" Und auch ich hatte keinen Grund zum Klagen.

Ambiente: So und nicht anders sieht es in einer alten saarländischen Wirtschaft aus: Tresen in L-Form, alte Tische, alte Stühle, nicht taghell sondern eher leicht duster, ein bisschen "Bergmanns-Deko" und ingesamt recht gemütlich. Wer es hip mag, wäre hier absolut fehl am Platze und würde sich auch nicht wohlfühlen. Neben dem recht kleinen Gastraum gibt es noch ein Säälchen sprich Nebenzimmer und eine kleine Terrasse mit fünf oder sechs Tischen, viel Erdinger-Deko in Form von grossen Sonnenschirmen direkt an der Strasse, die allerdings wenig befahren ist. Normalerweise kommt man in diesen Bereich von Saarbrücken eher selten, über "Kopp´s Haus" stolpert man nicht einfach so; man muss schon genau wissen wo es ist und steuert es in Sachen Hausmannskost schon sehr bewusst an. Da Christine Alsfasser und ihre Crew das Gasthaus "naturbelassen" führen sind aus meiner Sicht für das Ambiente vier Sterne durchaus angezeigt.

Sauberkeit: Drinnen wie auf der Terrasse schön sauber, auch die wie alles hier schon ziemlich in die Jahre gekommenen Nassräume. Wer hier meckert muss schon äusserst pingelig sein; ich bin es nicht und gebe deshalb auch gerne vier Sterne.

Service: Ob das wohl Steffi war, die uns bediente? Wirtin Christine war es jedenfalls nicht; die war wechselweise am Tresen bei Stammgästen oder in der Küche zu finden zusammen mit einer Köchin, bei der mir vor allem die Leibesfülle und der fette osteuropäische Akzent auffielen. Also nehmen wir mal an, dass es sich um Steffi handelte, die uns bediente. Sie war sehr nett und freundlich, darüber hinaus auch kompetent, was Fragen anbelangte. Nichts blieb unbeantwortet, notfalls ging sie (wir sassen draussen auf der Terrasse) hinein und erfragte bei ihrer Chefin was sie nicht aus dem Stand beantworten konnte So wollte ich, als sie beim Bringen der Speisekarte ausdrücklich auf das heutige Stammessens  und die Mittagskarte verwiesen hatte, wissen ob ich auch etwas von der Sommerkarte (zumindest kalendarisch ist ja schliesslich Sommer) haben könne. Es ging, nachdem sie in der Küche nachgefragt hatte; ein bequemer Service hätte mein Ansinnen wohl in Bausch und Bogen abgelehnt. Vier Sterne.

Essen und Trinken: Getrunken haben wir Karlsberg Urpils (0,4l EUR 2,80) und Früh Kölsch (0,2l EUR 1,60),beides vom Fass sowie Orangensaft-Schorle (0,4l EUR 2,80). Hier Fass-Kölsch, und dazu mit Früh eines meiner Lieblings-Kölschs (neben Sion, Reissdorf und Gaffel) überhaupt vorzufinden hat mich überrascht und erfreut.

Nicht-Saarländer und Nicht-Saarländerinnen würden Teile der Speisekarte als ein Buch mit sieben Siegeln ansehen. Ich als Neu-Saarländer mit Migrationshintergrund und darüber hinaus mit einer in der Wolle gefärbten Saarländerin verheiratet, weiß immerhin wie Geheirade, Gefillde, Bayrische oder Dibbelabbes aussehen, was sich dahinter verbirgt und wie diese Gerichte schmecken (mir mit Ausnahme von Dibbelabbes ausgesprochen gut.) Ins Rätseln kam ich allerdings bei Plattgeschmelzten, bei Lubischen und vor allem bei Haschbachmobessen; bei dem Mobessen war selbst meine Frau mit ihrem Latein bzw. ihrem Saarländisch am Ende. Und auch Googeln hilft nicht weiter.  Wer es ganz genau wissen will, kann gerne unter 06897-763270 (Kopp´s Haus) anrufen und sich informieren. Kleiner Scherz von mir am Rande; natürlich habe ich mich vor Ort bereits schlaugemacht: Plattgeschmelzte sind eine Art von aufgebratenen Klössen, Lubische sind eine Maultaschen-Variante und hinter dem lustigen Namen Haschbachmobesse verbergen sich mit Hackfleisch und Frischkäse gefüllte Rouladen. Die Stammessen bewegen sich preislich alle zwischen EUR 6,50 (z.B. Weisse Bohnensuppe mit Mettwurst), EUR 8,50 (z.B. Geheirade mit Apfelmus und Salat) und EUR 9,90 (Haschbachmobesse mit Kartoffelsalat und Blattsalat.) Ein Stammessen gibt es auch an Sonntagen, da kostet es dannallerdings ein bisschen mehr, nämlich EUR 14,90 (z.B. Gefülltes Schweinefilet mit Kartoffelecken, Broccoli und Dessert). Durchaus zivil sind auch die anderen Preise; erinnerlich ist mir davon leider nichts und auch die Homepage www.kopps-haus-de schweigt sich diesbezüglich aus. Zu finden sind dort leider nur die  Stammessen.

Meine Frau bestellte sich die oben bereits erwähnte Bibbelchesbohnesupp mit Pflaumenkuchen (EUR 8,50); leider waren die letzten fünf Stücke vom selbstgemachten Pflaumenkuchen für fünf Gäste, die besagte Suppe mit  besagtem Kuchen "reserviert" hatten, schon vergeben. Die Gäste nahmen wenig später am Nebentisch Platz; so haben wir den Pflaumenkuchen zumindest sehen können. Meiner Frau wurde als Kuchen-Alternative selbstgemachter Kirschkuchen offeriert; zwar hatte sie sich schon sehr auf den Pflaumenkuchen gefreut gehabt, aber es half ja alles nichts, also willigte sie notgedrungen ein, war dann aber auch mit dem Kirschkuchen sehr zufrieden. Die Köchin kam extra aus der Küche gelaufen und machte darauf aufmerksam, dass möglicherweise mit dem ein oder anderen Kirschkern zu rechnen sei. Das nenne ich Fürsorge am Gast; alle Achtung! Das Lobpreisen über Suppe und Kuchen, auch am Nebentisch, war deutlich zu vernehmen; eine wahre Meisterleistung in Sachen Hausmannskost.  Ich hatte mich für ein Gericht von der Sommerkarte entschieden: Schweizer Wurstsalat mit Bratkartoffeln (EUR 10,50). Hätte die Küche das für mich im Mittagsbetrieb nicht machen können, hatte ich auch eine Alternativ-Bestellung von der Mittagskarte abgegeben: "Für den Grossen Hunger: Ein Hoorischer, zwei Gefillde und ein Bayrischer mit dunkler Soße und Sauerkraut"; den genauen Preis weiß ich nicht mehr, aber die Alternative kam ja auch nicht zum Tragen. Der Wurstsalat war sehr gut abgeschmeckt, die Portion war sehr auskömmlich und die Bratkartoffeln waren schlicht und ergreifend Klasse. Da bei meinen Bewertungen auch sehr gute Hausmannskost mit verdient viele Sternen rechnen kann vergebe ich gerne viereinhalb Sterne. Hätte meine Frau "ihren" Pflaumenkuchen zur Suppe bekommen, hätte ich mich vielleicht sogar zur Vergabe von fünf Sternen hinreissen lassen.

Fazit: Für saarländische Hausmannskost wie die diversen Klösse oder auch die Haschbachmobesse ist "Kopp´s Haus" künftig eine unserer ersten Anlaufstellen. Wir kommen wieder, zumal micht nur die Qualität der Speisen sondern auch das Preis-/Leistungsverhältnis für sich spricht.

Auf der Suche nach einer geeigneten Location für meinen runden Geburtstag (im kommenden Dezember) und dementsprechend kreativer Küche, ging die Reise heute nach Grosskarlbach, wer kennt es nicht. Durch Bissersheim, die eigentliche Weltmetropole neben Kuhardt (Kreis GER), hindurch kommt man nach Großkarlbach. Das wohl schönste Fachwerkhaus im Ort gehört seit Jahren dem Ehepaar Ruppert, die da drin auch wohnen. Steht man vorne an der Ecke wirkt das pompöse  Fachwerkhaus mit hübschem Erker, erbaut im 17. Jahrhundert imposant. Das hat schon was, eigentlich ideal für eine Geburstagsfeier, meine ersten Gedanken. Also musste heute nur das Essen wirklich Tipp topp sein und an meinem Wunschdatum sollte natürlich noch ein passender Raum frei sein. Hatten wir denn heute so viel Glück ?


In Großkarlbach gibt es traditionelle Feste. Dazu zählen das über die Region hinaus ausstrahlende Kändelgassenfest am letzten Juliwochenende, die Kerwe im September und der Weihnachtsmarkt. Daneben führen die örtlichen Vereine kleinere Veranstaltungen durch. Der Ort liegt in der Nähe der Deutschen Weinstraße am Eckbach-Mühlenwanderweg in der touristisch ausgerichteten Ferienregion Leiningerland. Neben Ferienwohnungen gibt es zwei Hotels. Wichtigster Landwirtschaftszweig ist der Weinbau.

Kulinarisch gibt es neben dem Karlbacher noch die Gebrüder Meurer. Entegegen deren Gewohnheiten findet man bei den Rupperts keine Aufbäbber von michelin, Varta und Schlemmeratlas, obwohl in den ganzen Guides das Gourmet Restaurant natürlich gelistet ist. Im Michelin gibt’s den BIP, im Schlemmeratlas gibt es zwei Bestecke. Wir hatten im Vorfeld reserviert und werden auch schon gleich sehr höflich, nachdem wir durch das etwas kleinere Hoftor in den Innenhof gelangt sind. Wir mussten zuerst schlucken (positiv).
Ambiente 
Das ganze Ambiente in sich stimmig, Alle Tische sind eingedeckt mit hochwertigen Gläsern für Wasser und Wein, gestärkte Stoffservietten, edle weiße Tischdecken. Schaut man hoch

ist der ganze Innenhof überdacht. Über eine alte Holztreppe kommt man hoch auf die Galerie, von da hat man einen guten Überblick und kommt auch in die „Private Dinnig“ Räume. Oben der Raum bis max. 14 Personen, zählt das Fest mehr als 14 Personen gibt es die Alternative in das Kreuzkeller-Gewölbe zu gehen. Wir sind aber jetzt nicht im Dezember sondern in Echtzeit heute das erste Mal hier. Wir werden von den beiden männlichen Kellnern, beide wohl Franzosen, immer sehr höflich und mit leichtem französischem Akzent, eingekleidet als wollten sie zur Trauung, schick mit weißem Hemd und schwarzer Krawatte, bedient. Sie sind zu jeder Zeit immer aufmerksam, freundlich, ihnen entgeht nichts. Natürlich werden leere Wasser Gläser immer nach geschenkt, beim Wein wird nachgefragt, vor den Gängen wird das passende Besteck auf den Tisch gelegt


Eine Standard-Karte gibt es nicht, es gibt einige Gerichte auf einer Schiefertafel, ausgerichtet je nach Marktlage, sowie wohl noch einige zusätzliche Wochen/Saisongerichte, diese kann man mit einem Aufschlag von 3-5 Euro auch in die Menüs einbauen bzw kombinieren, allerdings lassen die Menüs eigentlich keine Wünsche offen. Die Menüs für die Mittagszeit wechseln wöchentlich, aus der kann man wählen aus drei Vorspeisen, drei Hauptgängen, zwei Desserts alternativ gibt es eine kleine Käseauswahl.


Wir dürfen uns einen Tisch aussuchen, wir nehmen einen an der kühlen Wand, man geht eine Stufe hoch, von hier haben wir einen unverkrampften Blick über den Innenhof, außerdem haben wir es nicht weit zu der silbernen Schüssel, welche mit Eis und Wasser wohl die Weißweine kühlen soll. 
Lieblings-Platz
Uns gefällt das sehr gut. Der DauerWeintrinkerPlatz. Unterstützt werden die beiden jungen Männer im Service von der Chefin, Frau Ruppert. Sie erklärt uns am Tisch, dass beim Mittags Menü  ein Wein sowie Kaffee und Petit Four inklusive sei. Beim Wein hat der Gast diverse Auswahlmöglichkeiten. Wir haben mehrere Weine probiert (zwei gingen aufs Haus) alles sehr gute Weine. Wir werden nach einem Aperitif gefragt, wir entscheiden uns für einen alkoholfreien Traubensecco, ich mich für einen ausgezeichneten Riesling-Sekt. Beide von der Sektkellerei Raumland, als Aperitif Begleiter bekommen wir Öl, Salz und ein Brotkorb mit 4 verschiedenen Brotsorten:
Aperitif mit Aperitif Begleiter, kleine Gaumenkitzler ...
Auf einer Schiefertafel gibt es noch extra gesalzene französische Butter (sah aus wie ein frisch gebrühtetes Mini-Ei) sowie eine Gemüse Tapenade (ich hoffe ich schreibe sie richtig). Beides schmeckte uns mit der Kombination von den diversen Brotsorten ausgezeichnet. Wir bekommen einen weiteren Gruß aus der Küche, während wir unseren Sekt runter schlürfen. Geräucherte Entenbrust mit Sellerie-Granatapfel-Mouse und einer Rotwein Reduktion.
Ente mit Sellerie-Apfel-Mouse und Rotwein-Reduktion
Das schmeckte einfach Bombe, mehr gibt es da nicht zu sagen. Meine Frau wählt als ersten Gang Geflügel Weißwurst, bei mir soll es das Lachstartar sein. Zeitgleich werden uns die Vorspeisen serviert. Die Geflügel Weißwurst,
Geflügel und Pfirsich ? geht das ?
eine regionale Karlbacher. Angerichtet auf einem Artischocken-Weinberg Pfirsich Ragout und Zwiebel Chips. Wir konnten uns nichts drunter vorstellen, aber Küchenchef Christian Ruppert haute da schon einen raus. Geschmacklich alles wunderbar abgestimmt, meine Frau meinte gleich „hier hat einer Mut zum Würzen“, ich probierte die Wurst zusammen mit dem Pfirsich Allerlei, das war ganz großes Kino. Süße und Säure, dazu die erdige und bodenständige Geflügelwurst, leicht angeschmorter Pfirsich, schöne Röstaromen, einfach herrlich. Ich bekam

mein Lachstartar in Safran-Zwiebel Marinade. Die Marinade nur ganz leicht unterstützend am Gaumen, der ausgezeichnete Lachs schön geschnitten, obendrauf der Rukola-Salat, leicht nussig und mit nur ganz wenig Öl/Vinaigrette angemacht.,welches leicht nach Holunder schmeckte. Alles hervorragend abgeschmeckt und durchdacht. Passend dazu die weißen Würfel, das eigentliche Highlight bei der Vorspeise. Die Kartoffel-Quark-Terrine, als kleine Würfel geschnitten und mit fruchtiger gelber Safran Sauce veredelt. Das war schon Champions-League. Als Weinbegleitung nahm ich einen Weißwein Cuvee Weißburgunder/Chardonnay aus Laumersheim, das Weingut weiß ich nicht mehr. Im ersten Moment dachte ich, "ist der Wein kaputt?", im zweiten Schluck merkte ich dann die Raffinesse und den Charakter des Weines. Ein ganz famoser Vertreter seiner Zunft getreu dem Motto: „Guten Tag ich vertrete Zahnpasta“ – „Aber bitte nicht auf meinem Teppich“ :-)


Bei der Hauptspeise sollte es bei meiner Frau der Wolfsbarsch sein, auf der Haut gebraten, dazu gab es Liebstöckel-Knöpfe und Wurzelgemüse im Weißwein-Specksaft.


Was eine Kombo! Der Fisch auf der Hautseite richtig kross, innen schön glasig (wie schaffen es diese Gourmetköche einfach immer wieder nur) Norbert Dobler in Mannheim lässt grüßen, gleiches Level, ohne Frage. Die Sauce zum Niederknien, meine Frau saugte mit dem Brot (während unserer 2,5 Stunden wurde mehrmals das Brot aufgefüllt) die restlichen Saucen-Klekse auf, so gut hat sie geschmeckt – Sensationell !! Meine Frau wählte einen Grauburgunder, der schmeckte ihr ganz ausgezeichnet und war zudem von einem regionalen Winzer. Aber meine Hauptspeise musste sich auch nicht verstecken: „Bavette vom Kalb“
Bavette, hol noch schnell das Tablett ;-)

Die Chefin meinte schmunzelnd dass ich der erste Gast in dieser Woche war, der gewusst hat was „Bavette“ bedeutet. Natürlich ist die Flanke gemeint, aus dem unteren Rippenbereich. Ein etwas günstigere Alternative zum Rücken/Hüfte/Filet. Das Fleisch etwas fester, dafür mit mehr Charakter im Geschmack. Und wenn es noch so zart rosa und saftig auf dem heißen Teller serviert wird, dann ist der Daueresser im Daueresser-Himmel. Das Kalb wurde in einer sommerlichen Kräuterkruste gebraten, mit Basilikum-Kartoffel-Püree und einer famos schmeckenden Tomaten-Echalotten Sauce serviert. Das ganze war erneut Champions League würdig. Als Begleiter wählte ich einen Cabernet vom Weingut Zelt aus Laumersheim, der wird mir länger in Erinnerung bleiben, die 0,2 L sparte ich mir bis zum Ende auf und nahm immer wieder nur kleine Mini Schlückchen, so gut war er.


Zum süßen Abschluss wählte meine Frau die Großkarlbacher Brombeeren,
Karlbacher Brombeeren vom Brombeerminister
als Kompott angerichtet mit Zitronen-Minze Sorbet und karamellisierten Brioche Pudding. Das ganze war wieder ein süß-saurer Hingucker und auch geschmacklich ein Volltreffer. Das Zusammenspiel von süß und sauer, von heiß und kalt, von fruchtig und erdig, von prickelnd und cremig. Mehr geht nicht.

Oder doch ?

Ich entschied mich für die Pfirsich Trilogie. 
Pfirsich und die Himbeere
Pfirsich Creme Brülee mit Pfirsich Vanillecreme und Pfirsich-Vanille-Eis, dazu gab es ein aufgeschlagener Himbeerschaum und crunchig zerkleinerte Brösel von irgendwas. Die Creme Brülee wie "Gott in Frankreich". Oben der Crunch, hart und heiß, die Creme dazu eiskalt, so muss Creme Brülee !! Und nicht die ganzen Imitate in Mannheim und Umland wo die obere Schicht warm und die Creme unten drunter lauwarm ist. Das Sorbet bei meiner Frau und das Eis bei mir wurden im Paccojet hergestellt (hatte es vermutet und wurde schmunzelnd von der Chefin bestätigt).


Nach dem Menü wurden wir gefragt ob wir Espresso oder Kaffee haben wollen. Wir nahmen den Espresso, der wurde begleitet von einem saftigen Mini-Gugelhupf und einer aufgeschäumten warmen Vanillesoße. Erneut ein Volltreffer, Desserts können sie halt machen die Franzosen. Nachdem wir die Rechnung in der antiken Schatulle beglichen hatten, reservierten wir gleich für meinen Runden Geburtstag im Dezember einen Tisch im Kellergewölbe, wir hatten Glück, mein Wunsch-Termin war noch frei. Eigentlich hatten wir doppelt Glück, oder insgesamt dreifach Glück ? Auf der Rechnung fanden wir lediglich einen Weißwein mit 4 Euro taxiert, dazu das Wasser mit 6,50, zwei Sektchen zum Aperitif  2x Menü (inkl. Espresso, Weiß- und Rotwein) für  jeweils 32 Euro –  macht zusammen keine 90 Euro, ja ist denn heute schon Weihnachten ? 

Fazit:
Top-Empfehlung !!

Wundert Euch nicht, dass wir schon wieder im Radsportheim zum Essen waren, aber es ist halt immer wieder gut. Zu den Räumlichkeiten usw. verweise ich auf meine früher eingestellte Bewertung.
Heute ist mir aber eine Tafel an der Wand aufgefallen mit folgendem Spruch:
"Wer keine Zeit zum Essen hat,
der hat auch keine Zeit zum Leben" Darüber sollte man wirklich nachdenken.
Unser heutiger Besuch war veranlasst, einerseits weil wir noch einen Gutschein aus dem Schlemmerblock hatten und andererseits weil uns die Speisekarte im Seniorenstift überhaupt nicht angesprochen hat.
Der Wirt hat uns freundlich begrüßt und uns den reservierten Tisch im Nebenzimmer gezeigt, denn wir hatten telefonisch reserviert. Dieser helle Raum ist jedes mal wieder sehr ansprechend und für Familienfeste sicher bestens geeignet.
Die Speisekarte wurde schnell vorgelegt und unser Getränkewunsch aufgenommen.
Wir entschieden uns für  je ein Pils 0,3 l 2,60 Euro. (Beim letzten mal hat es noch 2,50 Euro gekostet.)
Zum Essen bestellten wir zwei Seniorenportionen und zwar
Raznjici-Spies mit Duvecreis  Euro 9,20
gegrillte Leber ebenfalls mit Duvecreis Euro ich glaube 7,80 steht natürlich nicht auf dem Bon, denn wir hatten ja einen Gutschein.
Vorweg gab es einen reichlichen gemischten Salatteller, es waren bestimmt 5 verschiedene Sorten.
Meine Frau war mit dem Fleisch auf dem Spies nicht ganz zufrieden, ein bisschen viel Fett, wogegen meine Leber wieder hervorragend gut war.
Auch heute kann ich das Lokal nur empfehlen aber bitte die Öffnungszeiten beachten, da wochentags außer samstags mittags geschlossen ist.

Gasthaus Freye schreibt:

"Kochevent im Gasthaus Freye in Bassum
am Sonntag, 16. Oktober 2016
Sternekoch Sven Niederbremer
einen Michelin-Stern in Scharff's Schlossweinstube in Heidelberg
und ehemaliger Küchenchef Outer Roads / Beluga
Selbstständig mit der Weinstube Zwockelsbrück
Große Küche zu einem außergewöhnlich günstigen Preis!!
Der Abend beinhaltete den Empfang und ein anschließendes
5-Gänge-Menü mit begleitenden Getränken."

Mit Martin Freye verbindet Sven Niederbremer eine Freundschaft seit der gemeinsamen Ausbildung. So kommt der Spitzenkoch nun schon zum dritten Mal mit seinem Kompagnon, Gastgeber und Sommelier Pierre Hartung von der Weinstraße in die niedersächsische, nun ja, Pampa. Im letzten Jahr war die Veranstaltung rund um die modernisierte Pfälzer Küche ausverkauft und wir restlos begeistert.

Die Meierei schreibt:
"Im August ist Sternekoch Sven Niederbremer zu Gast. Speziell für die Meierei hat er verschiedene schmackhafte Gänge zusammengestellt, die es zu 10 Euro je Gang ausschließlich vom 08. bis 12. August geben wird.
Kommen Sie in den Genuss dieser außergewöhnlichen Kompositionen und besuchen Sie uns."

Sven Niederbremer hat schon in seiner Heimatstadt Bremen (Outer Roads, MORO), Südafrika und in der Pfalz sehr erfolgreich gekocht (u.a. in der Schlossweinstube Heidelberg den Stern gehalten). Auf der Rückreise aus Frankreich konnten wir uns in seiner Weinstube Zwockelsbrück in Neustadt a.d.W. überzeugen, dass Kreativität, Handwerk und Anspruch unverändert überzeugen. Natürlich gibt es auch immer einen netten "Schnack" in der Küche. Wer die Reise in den Südwesten scheut, hat nun erneut die Chance, sich im Norden ein Bild zu machen oder Erinnerungen aufzufrischen.

Schon kurz nach der privaten Reise nach Dresden und Umgebung war ich dann wieder beruflich unterwegs und traf mich mit einem Geschäftspartner in diesem Hotel. Das Wetter war gut, der Abend war lau, wir gingen in den Biergarten und nahmen dort an einem freien Tisch Platz.

Bedienung

Nach wenigen Augenblicken kam eine Bedienung aus dem Haus, begrüßte uns freundlich und reichte uns die Speisekarten. Gleich darauf fragte sie, ob wir schon Getränkewünsche hätten, und wir bestellten jeweils ein großes Pils.

Nach der erforderlichen Zeit für das Einschenken kam die Bedienung wieder an unseren Tisch und servierte die Getränke. Inzwischen hatten wir uns auch in Bezug auf das Essen entschieden und gaben unsere Bestellung auf.
Im weiteren Verlauf versorgte sie uns wie auch die wenigen anderen Gäste ziemlich flott und war dabei freundlich und sehr aufmerksam.

Essen

Der Küchenstil wird als „bodenständig, aber anspruchsvoll und modern“ bezeichnet, es gibt deutsche und regionale Gerichte ebenso wie einige internationale Schmankerln. Die gesamte Karte ist inzwischen auf der Homepage des Hotels zu finden:

http://www.burghotel-ziesar.de/images/pdf/SpeisenkarteBH2014.pdf
 
Mein Geschäftspartner bestellte ein Rumpsteak mit Knoblauch- und Tomatenbutter, dazu Pommes frites (200 g für 15,80 €), Ich fand Gefallen am „Schweinerückensteak ‚Lucullus‘ mit Rahmchampignons und Käse, überbacken, mit Bratkartoffeln“ (300g für 15,90 €).

Nach angemessener Wartezeit brachte die Bedienung unsere beiden Teller und wünschte „Guten Appetit!“

Das Steak auf dem Teller meines Gegenübers sah sehr gut aus und wurde von ihm auch entsprechend gelobt. Auf meinem Teller fand ich neben einer Portion Bratkartoffeln eine zunächst schwierig zu definierende, mit Käse überbackene Masse, die von einem Petersilienzweig gekrönt war. Darunter befand sich dann das Schweinerückensteak von respektabler Größe sowie eine Portion Champignons. Die waren frisch gebraten, das Fleisch war zart und schmackhaft. Die Bratkartoffeln waren ebenfalls gut gebraten, hatten deutliche Röststellen und waren mit Speck und Zwiebeln gut gewürzt. Ich war zufrieden und gut gesättigt.

Ambiente

Der Biergarten hinter dem Haus wird von einigen Bäumen beschattet, was wir an diesem Tag als sehr angenehm empfanden. Es gab vernünftiges, stabiles Mobiliar, man konnte dort gut sitzen. Bezüglich der Einrichtung der Gasträume verweise ich auf meine vorige Rezension.

Sauberkeit

Bezüglich der Sauberkeit von Gläsern, Tellern und Besteck gab es nichts zu meckern, ansonsten muss man im Freien eben mit herunter gefallenen Blättern etc. rechnen. Die Toiletten im Erdgeschoss haben wir nicht besucht, dazu ist keine Aussage möglich.

Den Eingang des Restaurants muss man ein wenig erahnen. Eine deutliche Kennzeichnung gibt es nicht an der Glastür. Etwas  verwinkelt gelangt man ebenerdig zum Gastraum mit dem Reservierungsstehpult gleich vorn rechts. Dann eröffnen sich dem Blick die tollen Kreuzgewölbe, die so prachtvoll den Schall nach oben ableiten. Die immense Höhe trägt natürlich auch zu einer guten Luftqualität bei.

Wir hatte uns um 19:30 Uhr mit Wirtschaftswunder und seiner Frau (bei RK Princess of Bavaria) im Basil verabredet und waren sehr pünktlich da. Die beiden kauten aber bereits, als wir zum Tisch gebracht wurden. Das hausgebackene Brot, Pizzabrötchen und eine leichte Creme standen bereits auf dem Tisch, der ausgezeichnet eingedeckt war mit der basiltypischen 45-Grad-Schräglage der Besteckteile. Frische Blumen, Kerze und hochwertige dreieckig gefaltete Servietten rundeten das Bild ab. Vom Tisch blickt man durch riesige Fensterflächen auf die Baldachine und Sitzgruppen im Hof für die Tabakkonsumenten.

Unser Tisch
Eine heraus ragende Besonderheit des Basil sind die extrem moderaten Getränkepreise. Nach den Sylt-Erfahrungen vor ein paar Wochen reibt man sich fast ungläubig die Augen. Wir kamen somit überein, mit einer Flasche Bollinger zu beginnen. Es gibt Unmengen verschiedener Champagnersorten, von denen viele billiger sind als der Bollinger (65.-). Die Flasche San Pellegrino wird auch nur mit 5,50 berechnet. Vier davon tranken wir an diesem Abend aus. Beim Champagner baten wir, ihn bis zum Dessert im Eiseimer zu belassen, damit wir dann den Rest vertilgen könnten.
Die hochwertigen Karten wurden uns aufgeschlagen einzeln überreicht von unserer Hauptservicekraft, die uns auch empfangen hatte. Insgesamt locker, mitteilsam und hinreichend aufmerksam. Fachlich wirkte sie fit. Es war nur wenig Sommelierunterstützung nötig. Dieser machte seinen Job aber wirklich hervorragend.

Ein Amuse gueule kam auf den Tisch. Es war eine Blumenkohl-Rahmsuppe in einer Tasse. Die leicht grüne Farbe rührte wohl von ein paar Broccoliröschen her. Mir schmeckte das Süppchen ausgezeichnet, und ich hatte zwei davon (meine Frau verschmähte es). Zusammen mit dem ausgezeichneten Brot eine harmonische Eröffnung.
AMUSE GUEULE

Drei von uns hatten ein Menü mit leichten Änderungen (problemloses Hin- und Herschieben aus den anderen Menüs) gewählt, meine Frau wollte nur drei Gänge, was zwischen Vorspeise und Hauptgericht zu einer Stunde Wartezeit für sie führte - ziemlich blöd.

Wenn wir uns mit den beiden treffen, vergeht die Zeit immer sehr schnell. Nur die Uhr erinnert uns daran, dass zu Hause zwei Katzen in die dunkle Freiheit hinaus wollen. So waren die 3 1/4 Stunden für uns etwas schwer erträglich, zumal die eigentlich gut gepolsterten Stühle für größere Menschen ausgelegt sind. Ich hatte beim Aufstehen Knochenschmerzen, meine Frau dicke Füße. Zur Entschuldigung sei gesagt, dass es rappelvoll war.
Ich eröffnete mit gebeiztem Thunfisch, der sehr schön angerichtet war (siehe Bild) und ausgezeichnet schmeckte. Zur Vorspeise hatten wir einen Ortswein von Wittmann, den Westhofener Riesling 2014 zu 34,50, ein sehr schöner Riesling mit leicht stählernen Anklängen. Der erste hatte laut Sommelier Kork. Deshalb wurde in Windeseile ein zweiter herunter gekühlt.
gebeizter Thunfisch

Mein Zwischengericht bestand aus zwei Jakobsmuscheln (wohl eher Tiefsee-Scallops) mit einem frittierten bissfesten Gemüseheu und Stachelbeer-Kartoffelstampf als Unterlage. Das war keine gute Idee. Stachelbeersäure harmoniert gar nicht mit den Muscheln, und die recht dicken Kartoffelstücke in der Unterlage schmeckten recht minderwertig. Zumindest eine Linda hätte der Koch nehmen sollen. Bei diesem Gericht kommen natürlich wieder Sylterinnerungen hoch. Der Jakobsteller bei Gosch kostet 16 Euro, hat nur Baguette und Salat als Beilage, aber neun(!) ausgewachsene Jakobsmuscheln, ebenso perfekt gebraten.
Jakobsmuschel auf Stachelbeer-Kartoffeln

Als Hauptgericht hatte wir alle Rinderfilet mit einem Gemüse-Süßkartoffelbratling on Top, einem Kaffeeschaum, einer dunklen Soßenreduktion und eine Rahmsoße um die Pfifferlinge herum. Die Pilze waren hinreichend entsandet und harmonierten perfekt mit ihrer Soße. Meine Frau hatte kandierte Schalotten und Bratkartoffeln als Beilage und war sehr beglückt über diese geniale Wahl. Die Gargrade (einmal medium, dreimal medium rare) waren perfekt getroffen.
Zum Hauptgericht hatten wir einen Rheingauer Pinot noir, Chat sauvage, eine ausgezeiuchnete Wahl für 37,50. Inssgesamt hatte wir somit für 158 Euro Flüssiges durch die Kehlen laufen lassen.

Rinderfilet mit Pfifferlingen
Brot wurde zwischendurch neu gebracht, ebenso die Creme. Die Amuse-Gueule-Teller verbleiben bis zum Schluss auf dem Tisch.

Als Dessert hatte ich partiell flüssigen Schoko-Brownie mit Früchten (Erdbeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren) und etwas Fruchtmark.  Es war süß und wohlschmeckend
Brownie mit Früchetn

Der Bezahlvorgang war problemos über die Maestrocard von Wirtschaftswunder möglich. Wir machen es meist so, dass einer bezahlt und der andere dann überweist.
Wein und Dessert-Champagner mussten wir je einmal selbst einschenken, Wasser öfter.
Unsere Hauptservicemitarbeiterin bestellt uns ein Taxi und verabschiedete sich mit Handschlag von uns. Sehr gut, sehr nett.
 Nach Küchenreise die 5 = unbedingt wieder

Heute morgen war ich das erste Mal einkaufen in dem neuen Edeka Center in Gaimersheim, direkt am Gruber-Kreisel. Die Eröffnung war Mitte April diesen Jahres und definiert den Begriff "Supermarkt" wirklich neu. Größer als alles, was ich bisher in der Region erlebte.

Natürlich gibt es in dem Edeka Center auch eine Backstube Wünsche mit einem schönen Restaurant und einem großzügig angelegten Außenbereich. Wirklich beeindruckend.


Angebot:

Neben dem üblichen Sortiment der Backstube - Brot, Semmeln, Kuchen, Torten und Gebäck gibt es ein breit gefächertes Angebot für den "einkehrenden Gast".

Dazu gehören Sandwiches, warmer Leberkäse, Schnitzel, Pizza, Pasta und Burger. Verschiedene Frühstücke und Rührei gibt es selbstverständlich auch.


Der Service ist freundlich und hilfsbereit. Die Tabletts werden gerne an den Tisch gebracht, wenn die Gäste die Hände gerade mit Einkaufstaschen voll haben.


Ambiente:

Neben der Verkaufstheke schließt bogenförmig der Bereich mit dem Angebot für die Snacks an. Im Anschluß daran ist hinter Glas eine "Showküche", wo die warmen Speisen frisch zubereitet werden. Am anderen Ende befindet sich der Bereich für die kalten und warmen Getränke.

Der Restaurantbereich ist hübsch und großzügig gestaltet - kein Vergleich zu den Verzehrecken in anderen Supermärkten. Verschiedene Stilrichtungen finden hier Sitzgruppenweise Verwendung. Von nordischen Massivholzmöbeln bis zu Lounge-artigen Ohrensesseln aus den fünfziger Jahren. Die Dekoration (bis hin zu den nostalgischen Glühfadenlampen) ist stimmig.

Die Sauberkeit ist tadellos. Die Tische werden regelmäßig gewischt und leere Tabletts gleich abgeräumt.

Im Außenbereich gibt es eine große Terrasse, die sich L-förmig um das Gebäude schmiegt. Auch hier hat das Mobiliar verschiedene Stilrichtungen. Zahlreiche Sonnenschirme halten im Hochsommer den Aufenthalt bei erträglichen Temperaturen. Alles wirkt sauber und gepflegt.


Essen:

Ein frisches Croissant (1,20 Euro) und ein Cappucino (2,40 Euro). Der Cappucino mit viel aufgeschäumter Milch, schön aromatisch und - welche Überraschung - einem Glas Wasser dazu.
Croissant und Cappucino
Meine Augen waren heute einmal wieder größer als der Magen. Ich hatte eine Laugen-Sesam-Stange mit Leberkäse (2,95 Euro). Tadellos gemacht mit Senf-Dressing, einem Salatblatt, Gurke und Tomate.

Das Salamizöpferl (2,70 Euro) war ein Laugen-Sesam-Zopf, belegt mit Salami, einer Scheibe Käse und ebenfalls Salatblatt, Gurke und Tomate.

Beim "Isländer" (4,29 Euro) kam ich dann an meine Grenzen. Eine Vollkornsemmel von leuchtend gelber Farbe, vermutlich aus Maismehl oder Kartoffelteig. Belegt war sie mit reichlich rohem Lachsschinken, einer Lage Frischkäse mit Meerrettich und der bereits beschriebenen Dekoration. Einmalig gut im Geschmack und sehr sättigend. Der Preis ist sicher angemessen.
Sandwiches

Fazit:  Ebenso wie das neue Edeka Center zählt auch die Filiale der Backstube Wünsche zur Superlative. Eine reichhaltige Auswahl mit einem großzügig gestalteten Restaurant. Einladend für mehr als nur einen Imbiß zwischendurch. Der Service ist freundlich und die Preise sind angemessen. Ein Besuch ist empfehlenswert.

Zuvor als Warnung: Diese Rezension hat Überlänge!

Wanderurlaub an der Nahe, Quartier in Bad Münster am Stein. Wir, meine Frau und ich und ein befreundetes Pärchen, haben das Hotel Naheschlößchen mit seinem Restaurant Jahreszeiten als Herberge ausgesucht. 
Hotel Naheschlößchen mit seinem Restaurant Jahreszeiten

Ambiente ***/****
Das Naheschlößchen liegt an der Ecke Berliner Straße / Rheingrafenstraße in Bad Münster am Stein. Die Berliner Straße ist eine Hauptverkehrsstraße, so daß es bei den zur Berliner Straße gelegenen Zimmern morgens sehr früh schon ziemlich laut werden kann, wie unser befreundetes Pärchen berichtete. Meine Frau und ich hatten es besser angetroffen. Zwar drang der Straßenlärm auch zu unserem an der ruhigen Rheingrafenstraße gelegenen Zimmer durch, aber gedämpfter.

Wir hatten renovierte Zimmer, meine Frau und ich sogar eines mit Klimaanlage – sehr angenehm bei Temperaturen von über dreißig Grad wie am 20. Juli. Unsere Zimmer waren im Zuge der Renovierung neu, im Vintage-Stil mit teilweisem Shabby-Chic-Look möbliert worden, sauber und in der technischen Ausstattung (Flatscreen-Fernseher, kostenloses Wlan) auf Drei-Sterne-Niveau.

Im Parterre des Naheschlößchens liegt das Restaurant Jahreszeiten, in dem wir gefrühstückt haben. Eine Reihe aus hellbraunen Tischen mit an den Längsseiten stehenden gepolsterten Bänken, das ganze pergola-artig überdacht, säumt die Fensterseite und gibt dem Raum Landhausstil. Die andere Seite des Raumes ist ähnlich gestaltet, eine Anrichte für Büffets dominiert zwischen den Tischreihen. Wände und Decke passen in ihren hellen Hellbrauntönen zur Holzfarbe. Ein weiterer Raum, den wir allerdings nicht genutzt haben, schließt sich diesem Gastraum an. 

Wegen der hochsommerlichen Temperaturen haben wir an drei Abenden, am 19., 20. und 21. Juli, auf der mediterran gestalteten Terrasse entlang der Fensterseite des Restaurants gegessen. 
Terrasse – Hotel Naheschlößchen
Rustikale Tische mit bequemen Teakholzsesseln in Braunfarben werden von einer Weinpergola überdacht, die an der Straßenseite von einer Natursteinmauer mit halbkreisförmigen Öffnungen getragen wird. 

Wir haben auf der Terrasse stets sehr gemütlich gesessen. Allerdings hätte das Ambiente aufgewertet werden können, wenn neben den dekorativen Blumen auch Tischdecken auf den rustikalen Holztischen, deren Farbe teilweise abblätterte, gelegen hätten und die Tische eingedeckt gewesen wären. Bestecke wurden vom Service in hölzernen Besteckkästen auf den Tisch gestellt.

Für das Ambiente geben wir dreieinhalb Sterne. 

Der Service ****
Bedient wurden wir an den drei Abenden von drei Damen: der Chefin, einer jungen Dame und einer Dame mittleren Alters. Freundlich waren sie alle drei, und es wurde auch jedes Mal gefragt, ob alles recht sei – und nach dem Essen, ob es geschmeckt habe. An zwei Abenden hatten wir reserviert und fanden jeweils einen weißen Teller, in schwarzer Handschrift beschriftet mit " ♡-lich willkommen Reserviert für Huck" auf unserem Tisch vor.

An allen drei Abenden waren alle Tische auf der Terrasse besetzt, so daß es Wartezeiten bei Speisen und Getränken gab, die aber in verträglichem Rahmen lagen. An einem Abend, an dem meine Frau und ich ein Spaghettigericht bestellt hatten, warteten wir eine Weile auf die Löffel. Im Besteckkasten standen nämlich nur Messer und Gabeln.

Alles in allem hat der Service seine aufgerundeten vier Sterne verdient. 

Essen und Getränke ****
Ich erzähle tageweise von den von uns verzehrten Speisen und Getränken.

19. Juli:
Als Getränke nahmen meine Frau und ich

• 0,5 l 2014er Weißer Burgunder trocken 12,5% vol., Weingut Kruger-Rumpf, Münster-Sarmsheim (11,90 €)
und später noch jeweils einen 
• 0,2 l 2013er Grauer Burgunder trocken 12% vol., Weinhaus Angela Jung, Bad Münster a. St. (3,90 €).

Meine Frau trank noch 

• 0,25 l Schwollener Mineralwasser (2,20 €).

Beide Weine waren trotz der hohen Außentemperaturen gut temperiert. Daß es – wie angepriesen – Qualitätsweine waren, schmeckten wir deutlich. Der Weiße Burgunder schmeckte uns besser als der Grauburgunder.

Als amuse-gueule wurden meiner Frau, dem befreundeten Pärchen und mir eine Geflügel-Chilicremesuppe in einer Espresso-Tasse serviert. 
Geflügel-Chilicremesuppe
Der Chilianteil in der Suppe war nicht zu verleugnen, sie hatte eine schöne Schärfe, für mich als Chili- und Knobi-Junkie ein Wohlgenuß. Auch meine Frau schwärmte von der Capsaicin-Dosis. Allen Vieren hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Ein Scheibchen Baguette zur Suppe hätte den Genuß allerdings noch gesteigert.

Als Vorspeise nahm meine Frau

• Tatar vom gebeizten Lachs mit Kartoffelrösti und Honig-Senf-Dill-Sauce (8,90 €).
Tatar vom gebeizten Lachs mit Kartoffelrösti und Honig-Senf-Dill-Sauce
Die Röstis waren frisch zubereitet und sehr knusprig gebraten. Das zitronig abgeschmeckte Lachstartar war in Tranchen vom Lachs gewickelt und schmeckte hervorragend mit dem Tupfer Zitronenschmand und der in einem Servierlöffel beigestellten Honig-Senf-Sauce. Die Portionsgröße dieser Vorspeise war gut bemessen und ließ gerade noch genug Platz im Magen meiner Angetrauten für das Hauptgericht.

Ich wählte als Vorspeise 

• Waldpilzcremesuppe mit knuspriger Pilz-Cannelloni (6,50 €).
Waldpilzcremesuppe mit knuspriger Pilz-Cannelloni
Die Suppe schmeckte ausgezeichnet, cremig und mit deutlichem Pilzgeschmack. Die frittierte, heiße Teigrolle hatte eine wohlschmeckende Pilzfüllung. Allerdings hätte diese Suppe durch ein Scheibchen Brot auch noch aufgewertet werden können.

Als Hauptspeise nahmen meine Frau und ich 

• Knoblauch-Spaghetti mit Serranoschinken, fein abgestimmt mit Wildkräutersalat, Cocktail-Strauch-Tomaten und frischem Parmesan (10,70 €).
Knoblauch-Spaghetti mit Serranoschinken, fein abgestimmt mit Wildkräutersalat, Cocktail-Strauch-Tomaten und frischem Parmesan
Die Nudeln werden in der Speisekarte mit "Nudeln machen glücklich!!! Erst recht, wenn sie aus eigener Herstellung stammen." beworben. Sie waren auf den Punkt gegart, allerdings fehlte uns beiden die Knoblauchnote. Wir haben Knoblauch weder gerochen noch geschmeckt. Eine ordentliche Portion Serranoschinkenscheiben, in Stücke geschnitten, fand sich unter den Nudeln. Der typische Serranoschinken-Geschmack kam gut durch. Der Wildkräutersalat – Ruccola, Frühlingszwiebeln und Blattsalate haben wir identifiziert – und die Cocktail-Tomaten paßten geschmacklich gut zu dem Nudel-Schinkengericht mit dem frisch geraspelten Parmesan.

Unser befreundetes Pärchen nahm 

• Paniertes Schweineschnitzel auf gebratenen Steinchampignons und Rahmsauce mit Steakhouse Pommes frites und buntem Salatteller (13,90 €)
Paniertes Schweineschnitzel auf gebratenen Steinchampignons und Rahmsauce mit Steakhouse Pommes frites und buntem Salatteller
Steakhouse Pommes
und 
• Zitronennudeln mit gegrillter Ananas und Saté-Spießen von der Putenbrust (9,80 €).
Zitronennudeln mit gegrillter Ananas und Saté-Spießen von der Putenbrust
Beide waren mit ihren Gerichten sehr zufrieden. Unsere Wanderfreundin lobte besonders den Geschmack der Zitronennudeln.

20. Juli:
Als Getränke nahm meine Frau
 
• 2 x 0,2 l 2014er Chardonnay Spätlese, trocken, 13% vol., Weingut Johannes Haas, Langenlonsheim (4,40 €) und
• 0,25 l Schwollener Mineralwasser (2,20 €).

Es war sehr heiß, ich hielt mich an 
• Bischoff Pils aus Winnweiler (0,4 l zu 3,30 € und 0,3 l zu 2,50 €).

Die Getränke waren wie am Tag zuvor gut und richtig gekühlt. Der Chardonnay wurde fortan unser Favorit. Er übertraf geschmacklich den Weißen Burgunder vom Vortag.

Als amuse-gueule gab es für uns und das befreundete Pärchen ein Zucchini-Cremesüppchen, wieder in einer Espresso-Tasse. 
Zucchini-Cremesüppchen
Die Suppe war pikant gewürzt, sehr heiß und lecker, aber leider wieder ohne Brot.

Als Hauptspeise nahmen meine Frau und ich 

• Rumpsteak, auf einem Heubett bei niedriger Temperatur gegart, verschiedene Dips und Butter, gebratenes mediterranes Gemüse und geröstetes, hausgebackenes Brot (25,90 €).
Rumpsteak, auf einem Heubett bei niedriger Temperatur gegart, verschiedene Dips und Butter, gebratenes mediterranes Gemüse und geröstetes, hausgebackenes Brot
Brot
Dips
Die Steaks waren sehr zart und saftig, zurückzuführen wohl auf die Garmethode. Sie waren innen rosa und wie gewünscht medium gegart und zum Abschluß des Garprozesses oder auch vor dem Garen im Heubett offensichtlich noch einmal kurz scharf gebraten worden, so daß wir ein angenehmes Röstaroma schmeckten. Das mediterrane Gemüse bestand aus Zucchini, grünem und gelbem Paprika, Zuckererbsen, grünen Bohnen, Süßkartoffeln und Pilzen. Es war schmackhaft gebraten  und auch reichlich. Es gab vier Dips dazu: Butter, cremig-weiß aufgeschlagen mit Kräutern, einen Joghurt-Dip mit Kräutern, einen Kurkuma-Dip und ein Chutney mit Weizenkörnern, Gurken und Curry. Die Dips schmeckten mit dem frisch gerösteten Brot ausgezeichnet, besonders der Kurkuma-Dip.

Unser befreundetes Pärchen nahm 

• Flammkuchen mit Zitronenschmand nach Elsässer Art mit roten Zwiebeln und Speck (7,00 €)
Flammkuchen mit Zitronenschmand nach Elsässer Art mit roten Zwiebeln und Speck
und 
• Bunter Salatteller mit vier verschiedenen Rohkostsalaten, knackigen Blattsalaten und mit knusprigen Geflügelröllchen (13,50 €).
Bunter Salatteller mit vier verschiedenen Rohkostsalaten, knackigen Blattsalaten und mit knusprigen Geflügelröllchen
Unser Wanderfreund war begeistert vom Geschmack des Zitronenschmands auf dem Flammkuchen, während seine Frau die Salate in Verbindung mit dem darübergegossenen Dip als sehr lecker pries. Beide waren mit ihren Gerichten wieder sehr zufrieden. 

21. Juli:
Unser befreundetes Pärchen hatte nur für zwei Nächte gebucht. Wir aßen also alleine.

Als Getränk nahm meine Frau
 
• 0,5 l 2014er Chardonnay Spätlese, trocken, 13% vol., Weingut Johannes Haas, Langenlonsheim (10,70 €).

Ich blieb beim
• Bischoff Pils aus Winnweiler (0,4 l zu 3,30 €), 
denn es war immer noch sehr warm.

Auch jetzt kamen die Getränke richtig gekühlt, Qualität wie bisher. 

Als amuse-gueule gab es für meine Frau und mich ein Mais-Chilisüppchen in der üblichen Espresso-Tasse. 
Mais-Chilisüppchen
Auch dieses Süppchen war pikant gewürzt, leicht scharf und lecker.

Als Hauptspeise nahmen meine Frau und ich 

• Gebratenes Lachsfilet auf Lauchrahmgemüse und Fenchel mit Orangenfilets und Kartoffelkrapfen (17,90 €).
Gebratenes Lachsfilet auf Lauchrahmgemüse und Fenchel mit Orangenfilets und Kartoffelkrapfen
Wir wünschten den Lachs nicht glasig zubereitet, dem wurde in der Küche auch entsprochen. Der Lachs war knusprig braun gebraten, innen schön saftig. Dem Lachs lag leicht gerösteter Soloknoblauch bei, den wir mit dem Fisch probierten. Es war eine Schärfeexplosion, wir hatten selten so scharfen Knoblauch gegessen. Da wir Soloknoblauch nicht kannten, fragten wir nach, was für einen scharfen Knoblauch wir hätten. Die junge Dame vom Service erkundigte sich in der Küche, kam mit einer Knolle zurück, die sie uns schenkte, und klärte uns auf. Der Lachs lag auf Lauchrahmgemüse, das okay war. Das Fenchelgemüse war separat auf dem Teller plaziert und war mit – leider kalten – Orangenstückchen garniert. Die Kartoffelkrapfen waren ganz okay.

Für meine Liebste gab es schließlich noch ein 

• „Eiskörbchen“, Eis aus eigener Herstellung mit frischen Früchten (6,50 €).
„Eiskörbchen“, Eis aus eigener Herstellung mit frischen Früchten
Die Eissorten stand frei zur Auswahl. Meine Frau wählte Zitrone, Melone, Ananas und Vanille. Vier Kugeln fanden sich in einer zu einem Körbchen geformten Waffel. Als Obst lagen Ananas-, Melonen- und Orangenstücke bei. Eine Art Rote-Grütze-Sauce – fein püriert – wurde separat serviert. Ein wohlschmeckendes Highlight waren dünne Schokoladenblättchen aus weißer Schokolade mit farbiger Marmorierung, wohl eine Eigenkreation aus der dem Haus angegliederten Genußmanufaktur, aus der auch Pralinenselektionen als Dessert angeboten wurden.

Während meine Frau das Eis schleckte, begnügte ich mich mit einem 
• Linie-Aquavit (2,80 €  für 2 cl),
der auch gut gekühlt daherkam.

Wir haben ziemlich viel durchprobiert im Naheschlößchen. Wir waren jedesmal mehr als zufrieden. Gut, es gab Kleinigkeiten, die verbessert werden können. Aber unter dem Strich war das Essen gut. Es war geschmackvoll präsentiert. Der Küche im Naheschlößchen geben wir glatte vier Sterne. 

Die Sauberkeit ****
Die Tische, Bestecke, Gläser und Geschirr waren tadellos sauber. Wurden Tische frei, wurden sie vom Servicepersonal abgewischt und gesäubert. Die Toiletten, sowohl bei den Damen als auch bei den Herren waren sauber. 
Zum Händetrocknen lagen auf den Toiletten Frottee-Gästetücher aus. Hier traf meine Frau an einem Abend einen vollen Behälter mit gebrauchten Frottee-Gästetüchern an, den sie am Vortag auch schon gefüllt gesehen hatte. 
Daß auf der Terrasse Weinlaub von den überdachenden Reben fiel, ist naturgegeben. Die Wirtin kehrte auch gelegentlich und beseitigte die Blätter.

Insgesamt bewerten wir die Sauberkeit im Restaurantbereich mit "gut" und geben vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ****
Die Preise sind im Verhältnis zu dem, was an Service, Essen  und Getränken geboten wurde, angemessen. Das Rumpsteak mit seinen ca. 200 g ist zwar mit 25,90 € über dem üblichen Preisniveau in Kleinstädten, aber das liegt wohl an der besonderen Zubereitungsmethode im Heubett, die sich geschmacklich auch zeigte. Handwerklich war das Essen gut zubereitet, und gutes Handwerk hat seinen Preis: Vier Sterne für die Küche im Naheschlößchen.

Das Fazit ****
Sowohl rechnerisch über die einzelnen Bewertungskategorien als auch gefühlt sind leicht aufgerundete vier Sterne ein gerechtes Fazit für das Jahreszeiten. Wir gehen gerne wieder dorthin und geben eine glatte Empfehlung für das Restaurant ab.

P.S.: Ich habe die Bewertung des Hotelzimmers bewußt  bei der Bewertung außen vor gelassen, da diese ja für Gastro-Guide nicht von Belang ist. 
Wen's interessiert: Wir waren mit dem Zimmer und dem Frühstück sehr zufrieden, also auch diesbezüglich vier Sterne.

Der Grund, warum es mich öfter nach Gimmeldingen verschlägt, liegt etwas oberhalb des hübschen Neustadter-Weinörtchens. Der stillgelegte Steinbruch dort eignet sich hervorragend zum Klettern. Und so kommt es zwei bis dreimal im Jahr vor, dass wir nach getaner „Arbeit“ unserem zweitliebsten Hobby gleich vor Ort frönen. Eine schöne Auswahl an tollen Lokalen kann das im Mittelalter aus dem kleinen Dörfchen Lobloch hervorgegangene Gimmeldingen vorweisen. Nicht nur zur Zeit der Mandelblüte geht es hier touristisch zu. Viele Gäste schätzen die nahegelegenen Wanderziele am Haardtrand und im Pfälzerwald und finden hier den passenden Ort zur Einkehr.

Helga und Stefan Braun sorgen seit nunmehr sechs Jahren dafür, dass sich die Besucher des „Gimmeldinger Winzers“ bestens aufgehoben fühlen. Beide können sie auf eine fundierte gastronomische Ausbildung zurückgreifen. So verbrachte beispielsweise Küchenchef Stefan Braun sieben Jahre in Klaus Sängers Gourmettempel „Sängers Restaurant“ in Bad Homburg.

Schon einige Zeit habe ich mir vorgenommen, das urgemütliche Ambiente des „Winzers“ selbst in Augenschein zu nehmen. An einem bewölkten Donnerstagabend Ende Juli war es dann soweit. Nachdem die letzte Route an den Sandsteinwänden des Gimmeldinger Steinbruchs geklettert war, liefen wir den Waldweg hinab ins Tal. Nach dringend notwendigem Kleiderwechsel (bloß raus den Kletterklamotten!), steuerten wir das im Ortskern gelegene Restaurant an. Das offene Hoftor und das Licht im Inneren der Gaststube signalisierten Betriebsbereitschaft. Im Innenhof waren schon drei Tische belegt, aber noch jede Menge Platz. Servicechefin Helga Braun begrüßte uns freundlich und bot uns die freie Platzwahl an.

Kaum hielten wir die Speisenkarten in den Händen, fing es ein wenig zu tröpfeln an. Um die rustikal gemütliche Gaststube wissend, traten wir gleich die Flucht ins heimelige Innere des „Winzers“ an. Eine wahrhaft richtige Entscheidung. Nicht wegen dem Wetter. Das beruhigte sich schnell und einige der „Stubenhocker“ zog es dann wieder nach draußen. Uns störte das nicht, denn wir hatten unseren Platz in der Nähe des zentral gelegenen Kachelofens gefunden. Eine Gesellschaft älterer Semester saß in sicherer Entfernung am runden Tisch einer Sitznische. Am anderen Ende des Raumes hatten sich ebenfalls Wetterflüchtlinge platziert.

Der Gastraum strahlte eine Ruhe und Gemütlichkeit aus, der man sich nur schwer entziehen konnte. Aber das muss man ja auch nicht. Die dunklen Balken an der Decke, die teilweise mit Holz vertäfelten Wände, das urige Mobiliar (die Holzstühle hatten hier statt dem üblichen Herzchen ein Weinglas in der Rückenlehne!) und der dämpfende Filzboden mögen zwar auf den ein oder anderen neuzeitlichen Vinothekengänger etwas antiquiert wirken, verströmen aber hier in äußerst stimmiger Art und Weise ein gediegen zünftiges Flair, das den eigentlichen Reiz dieses Gasthauses ausmacht. Auf den weiß eingedeckten Tischen wurde auf dekorativen Schnickschnack verzichtet, was wohl daran lag, dass man sich an diesem Sommerabend eher auf den Freiluftbetrieb im Innenhof konzentrierte. Lediglich ein Windlicht, ein Salzstreuer, eine Pfeffermühle sowie das sich auf einem Teller befindliche Servietten-Besteck-Konsortium zierten unseren Essensplatz. Uns hat das nicht gestört, denn was nützt einem all die Staffage, wenn später das Essen nichts ist.

Frau Braun wurde von einer jungen Servicekraft unterstützt. So wurden wir an diesem Abend von zwei Bedienungen tadellos umsorgt. Das gelang den beiden richtig gut. Und das obwohl die meisten Gäste (wieder) draußen Platz genommen hatten und die beiden Damen einen „Zwei-Fronten-Service“ zu stemmen hatten. Wir fühlten uns jedenfalls nicht vernachlässigt oder gar vergessen.

Schon beim Eintritt in den Innenhof wurde ich per Tafel über ein Special des Hauses informiert. Hier wurde für Lamm-Maultaschen aus eigener Produktion auf gebratenen Ochsenherztomaten (15,50 Euro) und ein Grießflammerie mit Beeren (7,90 Euro) geworben. In der Speisenkarte waren auf einem Zusatzblatt die Tagesempfehlungen gelistet. Hausgemachte Spaghetti mit Gemüse und Pfifferlingen, knusprig gebackene Münsterkäseecken und Kokos-Mousse auf Knusperboden mit frischen Beeren klangen verlockend. Dazu ein paar Vorspeisen, die auch auf elsässischen Karten zu finden wären (Weinbergschnecken, hausgemachte Quiche und Ziegenfrischkäse mit Feigenkruste), sowie die üblichen Pfalzverdächtigen in puncto Kulinarik (Flääschknepp, Saumaache, Broodwaschd unn Läwwerkneedel). Besonders lecker klangen dabei die mit Speck und Zwiebeln geschmelzten Saumagenmaultaschen auf Rahmwirsing (12,90 Euro). Bei den Hauptgerichte dominierte die deutsche Fleischküche: Argentinisches Rumpsteak, Winzersteak (vom Schweinenacken), Wiener Schnitzel und Schweinrückensteak waren vertreten. Mit frischen Mischpilzen in Kräuterrahmsauce und Serviettenknödeln sowie schwäbischen Käsespätzle nach Art der Großmutter (mit Röstzwiebeln) wird auch die Carnivoren-Opposition gefällig bedient. Mit dem Fischgericht des Tages endet „des Winzers“ Hauptspeisenangebot. Komplettiert wird die bewusst übersichtlich gehaltene Speisenkarte mit ein paar gängigen Desserts, die sozusagen den süßen Abschluss bilden.

Man sah uns den Hunger wohl an, denn in kürzester Zeit stand ein leckerer hausgemachter Kräuterdip mit knackigen Radieschen und ein paar Scheiben Brot (frisches Weiß- und Bauernbrot) auf unserem Tisch. Eine nette Geste, die man in einem gutbürgerlichen Restaurant eher selten antrifft. Ich wählte die Rahmsuppe des Tages von der Empfehlungskarte. In diesem Fall war es die saisonale Pfifferlingcrèmesuppe (4,50 Euro), die mit einem würzigen Hackfleischklößchen in der Tasse serviert wurde und einen herrlichen Pilzduft an den Tisch brachte. Von der Portion her optimal. Denn gerade zu üppig portionierte Vorspeisen-Crèmesuppen sättigen zu sehr und lassen die Lust auf die Hauptspeise unter der Sahnehaube ertrinken. Dies war hier Gott sein Dank anders. Sehr fein abgeschmeckt präsentierte sich mein Süppchen, mit dem ich hochzufrieden war.

Die Wahl meiner Begleitung fiel auf die schwäbischen Käsespätzle (8,90 Euro). Heilig’s Blechle! Und das in der Pfalz. Die hatten einen formidablen gemischten Beilagensalat, der vorweg serviert wurde, inklusive und waren schön sämig. Sie sahen aus wie selbstgemacht und hatten eine ansehnliche Haube aus in der Pfanne angebratenen Zwiebelstückchen. Der Käse dominierte nicht, sondern gab den Schwabenteigwaren die richtige Würze. Außerdem war die Portion mehr als ausreichend, sprich ich musste meiner Begleitung etwas aushelfen. Was ich in Anbetracht der leckeren Zubereitung sogar gerne tat.

Ich hatte – was die Üppigkeit des Essens betraf – ja sowieso den leichteren Gang erwischt. Auf den drei angebratenen Scheiben von der Ochsenherztomate lagen ebenso viele Maultaschen, die herrlich nach Lammfleisch dufteten. Mit etwas brauner Bratensauce war das ein fruchtig herzhaftes Gericht, das wie gemacht war für einen Sommerabend wie diesen. Die Maultaschenfüllung war sehr schmackhaft gewürzt und die Tatsache, dass die „Herrgottsbscheiserle“ kurz vorher leicht in Butter angebraten wurden, verlieh ihnen einen leicht knusprigen Biss. Davon hätte ich auch etwas mehr gegessen, was aber keine Kritik an der Portion an sich sein soll. Die „Mauldäschle“ waren einfach zu köstlich.

Dazu genoss ich einen trockenen Pfälzer Grauburgunder vom Weingut Peter Stolleis, einem ortsansässigen Winzer, der solide Qualitäten liefert. Mit 4 Euro für das Viertel fühlt man sich hier nicht abgezockt. Auch die Flasche Teinacher (0,75 l für 3,90 Euro) und die große Traubensaftschorle (4 Euro) meiner Begleitung spiegelten die faire Preispolitik bei den Getränken wider.

Und da wir noch eine Weile saßen, schlich die Lust auf etwas Süßes auf kalorienreichen Sohlen an unseren Tisch. Das führte dazu, dass wir uns eine Portion Marillenknödel mit Früchten und Rahmeis (7,90 Euro) zum Abschluss teilten. Die süßen Knödel waren schön saftig und der rote Fruchtreigen ergänzte sich gut mit dem süßen Eis. Das sah ansprechend und war ein wirklich gelungenes Finale dieses Abendessens.

Zusammen mit „Netts Restaurant“, „Muglers Kutscherhaus“ und der „Weinstube Kommerzienrat“ bildet der „Gimmeldinger Winzer“ ein Genuss-Quartett, das einem in dem kleinen Weinörtchen gastronomisch vor die Qual der Wahl stellt. An diesem Abend haben wir jedenfalls die richtige Wahl getroffen und traten sehr zufrieden den Heimweg an.

Wir wollten ins Kino und waren noch früh genug auf dem Kölner Ring, um einen Stopp für einen kleinen Snack einzulegen. Vor über einem Jahr hatten wir dort schon einmal etwas gegessen.
 
Der Burgerladen liegt recht verkehrsgünstig in der Nähe vom Rudolfplatz. Parken ist da nicht so günstig – vielleicht irgendwo in einem Parkhaus. Oder wir eben mit der Bahn.
 
Außenbereich
 
Weil es regnete, haben wir den Außenbereich nicht genutzt.
 
Ambiente
 
Es gibt genug Plätze im Inneren, denn das Lokal ist recht groß. Es gibt normale Tische und Bänke und Hochtische mit Hockern.
 
Blick nach draußen
 
Es wurde viel Glas bei der Ausstattung verwendet. Dadurch hat man auch einen guten Ausblick nach draußen.
 
Abteilung mit Hochplätzen
 
Auf Details wurde viel Wert gelegt. An der Decke befindet sich eine hübsche Lampe.
 
Deckenlampe
 
Auch auf die Frische der Produkte hinweisen. Aufgefallen ist uns der Kartoffelkorb mit Name und Herkunft der zur Zeit verwendeten Sorte.
 
Kartoffeln

Typisch für das Lokal sind die „Tablets“ als Karte an jedem Platz. Er ist versenkbar und wird für die Bestellung ausgefahren. Die Bedienung wird gut vom Personal erklärt.
Dann bestellt man selbst über den Bildschirm.
 
Tablet 1
 
Man wird durch das Menü geführt und wählt per Klick aus.
 
Tablet 2
 
Der Service kann aber auch gerufen werden und hilft. Die jungen Leute bleiben stets freundlich – auch wenn man „Probleme“ beim Bedienen hat. Aber wir haben es fast alleine geschafft.
 
Tablet 3
 
Mit einer Art „Kreditkarte“ wird später bezahlt. Man hält sie jeweils ans Gerät zur Buchung der Bestellung.
 
Sanitär
 
Die Toiletten-Anlage gefällt uns ganz gut. An der Türe hängen Unmengen Klo-Rollen. Eine Stange wird zum Türe verschießen verschoben.
 
WC Türe
 
Waschtisch
 
Service
 
Zu Beginn erklären die Kellner*innen die Funktion des Tablet. Später bringen sie die Sachen. Es gibt genug Helfer - mehrere junge Leute sind vor Ort und halten sich meist im Bereich der Theke auf.
  
Die verkosteten Speisen 
 
Pulled Pork Burger und Chips
 
Pulled Pork Burger
 
Das Fleisch war saftig und gut gebraten.  Auch die verwendeten Saucen passten gut. Wir haben mit Messer und Gabel gegessen, weil wir uns nicht bekleckern wollten und uns das Teil zu üppig zum Abbeißen war.
 
Chips
 
Die Chips waren knusprig und mit grobem Salz fein gewürzt. In einem Weckgläschen war die Majo (im Preis inbegriffen) angerichtet.
Bei der Brotwahl habe ich das Vollkornbrötchen gewählt.
 
Cheeseburger
 
Cheeseburger
 
Auch die Käse-Variante war gut gemacht und schmackhaft. Genau richtig für den Hunger zwischendurch. Wir waren ja auf dem Sprung zur „Kultur“.
 
Getränke 
 
Cola, nur so als Flüssigkeitsnachschub.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 31.07.2016 – mittags – 2 Personen
 

Dossenheim gehört, ähnlich wie Heidelberg, mit der geschützten Lage im Oberrheingraben zum wärmsten Gebiet Deutschlands. Zu großen Teilen wird das Wetter durch die Zufuhr maritimer Luftmassen aus Westen bestimmt. Vorausschauend auf die wärmeren Luftströme werden regelmäßig in den Sommermonaten große Segel für die Gäste der Besenwirtschaft "Dossema Weinhof" gesetzt. Wir kennen den Weinhof seit gut sechs Jahren, immer wieder schlägt es uns in die knapp 12.000er Gemeinde um für ein, zwei Stunden den Alltag zu vergessen und schön abzuschalten.

Der 552 Meter hohe Weiße Stein ist der Hausberg von Dossenheim. Er dient als Treffpunkt von Radfahrern und Wanderern. Markantestes Merkmal des Weißen Steins sind sein aus Sandstein erbauter Aussichtsturm und sein an ein Ufo erinnernder Fernsehturm. Aber nicht nur "White Stone" nein auch die drei Burgen zählen in Dossenheim mitunter zu den Sehenwürdigkeiten. Die Ruine Schauenburg ist die bekannteste Burg Dossenheims. Die Kronenburg befand sich weiter im Odenwald, die Burg Schwabeck, als dritte Burg auf der heutigen Gemarkung Dossenheims, lag dagegen am Neckar. Der eifrige Leser denkt sich jetzt vielleicht am Neckar ? Ja, wir sind in der Region Rhein-Neckar, meine Frau überraschte mich heute Mittag mit einer von ihr improvisierten spontanen Fahrradtour, sie hatte heimlich für heute ein Tisch im herlich begrünten Innenhof reservieren lassen, das war auch von Nöten, als wir nach der Tour leicht verschwitzt (ohne E Motor) ankamen, war der Hof gut besucht:


Ein bildhübscher, romantischer Hofgarten empfängt die Gäste beim Eintritt in den Dossema Weinhof. Umgeben von alten Gemäuern haben wir uns sofort wieder heimisch und wohl gefühlt, uns werden die Wünsche und Gedanken von den Augen abgelesen. Kaum gesessen kam schon das gekühlte Hefebierchen (0,5 3,60) meine Frau wünschte sich wohl eine dünne Radler und machte neben mir einen baffen Eindruck. Das ist mal Service !! Wir schauen in die Karte, in Gedanken hatte ich mich schon auf eine Spezialität des Hauses, Schweinerückensteak mit Birne, Preiselbeere und Camembert überbacken (das hatte ich beim letzten Mal) eingestellt. Als Alternativen gibt es auf der Karte einige Odenwälder und regionale Klassiker:

Aber ich wurde eines besseren belehrt. Heute keine Helene. Das Fleisch, aus regionaler & ökologischer Erzeugung, nicht ganz billig, aber absolut angemessen auf dem "Heißen Stein" als Spezialität des Hauses angepriesen. Das sollte es heute für mich und meine Frau sein "Rumpsteak vom heißen Stein" für jeweils 26,90. Zur Auswahl stehen alternativ Hähnchenbrustfilet (22,90), Schweinefilet (24,90)  oder Rinderfilet (29,90) jeweils gute 200 Gramm (un ä bissel mehr).

Alle Gäste die lieber eine Vesper und ein paar saftige Weinschoppen (0,5) vorziehen, können sich alternativ zu den Empfehlungen und der Speisekarte etwas aus der Vesperkarte (Dosenbratwurst/Koch- und Handkäse mit Musik/Hausmacher Wurstplatte etc) aussuchen. Die Preise jeweils absolut der Qualität und der Größe mehr als angemessen. 
Wir unterhalten uns mit der hübsch an zu sehenden schwarzhaarigen Bedienung. Kurzer Smalltalk mit den Gästen, aufmerksam, sympathisch aber nie aufdringlich wirkend, das passt. Unsere Beilagen werden serviert: Zu den "heiße Stein " Gerichten gibt es jeweils eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Salat. Zum Fleisch gibt es diverse selbst gemachte Saucen. Cocktail und Knoblauchsauce, dazu noch einen leckeren Senfdip. Mehr geht und braucht es auch nicht. Zum Schluß wird der heiße Stein serviert, das Fleisch, das mindestens eine Stunde vorher Ruhezeit bekommen hat riecht schon im rohen Zustand und schreit mich an "ess mich, ess mich" - aber ich muss mich gedulden. 
Rumpsteak vom heißen Stein

Langsam schreitet das Garen auf dem heißen Stein voran, veredelt wird das ganze mit hochwertigem Meeressalz und Pfeffer aus der großen Mühle. Ein Fleischeslust Frische-Versprechen. Das Fleisch ist saftig und aromatisch, ein Genuss mit jedem Biss und ganz ohne Reue, leider ist es viel zu schnell leer. Die Ofenkartoffel hält was es verspricht. Nicht ganz durch gegart, die Kartoffel nach Acker schmeckend, der selbst gemachte Sauer-Rahm der perfekte Gegenpart zu den Kohlenhydraten und dem tierischen Eiweiß.

Fazit:
Heute hat mich mal wieder die Besenwirtschaft zu 100% überzeugt, das i Tüpfelchen wär es noch, wenn vielleicht sich der ein oder andere Wein aus der Pfalz auf der Weinkarte finden lassen würde, aber auch die Weine aus dem Odenwald müssen sich nicht hinter den Pfälzer Weinen verstecken ... gut, ein bisschen schon :-) !!

Ich muss ,wenn ich die alten Bewertungen lese denken ich wäre in einem anderen Restaurant.
Wir waren mit 6 Personen da und waren sehr begeistert. Das Essen war richtig lecker . Steak , Burger usw sehr zu empfehlen.Die Ausstattung ist gemütlich und die Bedienung sehr nett.Gegen ein leckeres Getränk im Biergarten ist auch nichts einzuwenden. Auch die Auswahl ist ausreichend . Preis Leistung ist völlig ok

Stellt Euch mal vor, Ihr seid an der Bootsanlegestelle von Gstadt am Chiemsee und seht dort direkt am Ufer ein Wirtshaus mit einem großen Wirtsgarten. Würdet Ihr vermuten, daß man dort auf Feinschmecker-Niveau kocht? Nein? Ich schon, denn ich habe in detektivischer Kleinarbeit recherchiert, daß Andre Siegmann als Chef der Küchenbrigade fungiert, auf seiner Vita so Schwergewichter wie Schuhbeck, Winkler und Dieter Müller auftauchen und er in den Künstler Stuben des Wirtshauses eine gehobene bayrische weltoffene Küche anbietet. Das gilt es zu testen. Denn wer Siegmann heißt, kann doch kein Verlierer am Herd sein………….??

Kaum betreten Schatzl und ich das Haus von der Terrasse her, nimmt uns auch schon eine jungdynamische und überaus freundliche Bedienung in Empfang. Sie muß auch nicht erst in ihrem Reservierungsbuch nachschauen, sondern führt uns schnurstracks durch den langgezogenen Gastraum, vorbei an mit Kamera behängten Aisaten, die einträchtig neben nie aussterbenden weiße-Socken-in-Sandalen-Trägern sitzen, läßt sich auch von wild durcheinander laufenden hoffnungsvollen Sprösslingen, die von ihren Eltern völlig ignoriert werden, nicht aus der Ruhe bringen und erreicht mit uns schließlich die Tür zu den Künstler Stuben.
die Einrichtung - noch war genügend Licht :-)
Und was für ein Unterschied zum tobenden Wirtshausleben, hier herrscht Stille und Kerzenschein. Wir sind die einzigen Gäste, weil – wie uns die redefreudige Sara (steht auf der Rechnung) aufklärt, die Gesellschaft, die eigentlich ebenfalls hier speisen wollte, den großen Gastraum bevorzugt hat. Was für ein Glück, so bleiben wir den ganzen Abend allein.

Die Kerzen werden auch das einzige Licht bleiben, und wenn jemand von Euch zu dunkle Fotos reklamieren will, vergeßt es! Das ist authentisch, Schatzl und ich haben auch nicht mehr gesehen!!

Zack, ist Sara wieder da, reicht uns die Speise- und Weinkarten, stellt frisches Brot und eine Auswahl an Preiselbeerbutter, Olivenfrischkäse und Olivenöl auf den Tisch und erkundigt sich fürsorglich, ob wir gerne ein Mineralwasser hätten? Ja, mögen wir und bekommen ein Adelholzener Classic (0,75 l. € 5,50).
schöner, stimmungsvoller Tisch
Die Speisekarte umfaßt zwei Seiten, links ein Menü, rechts zum selber Zusammenstellen die à la carte Gerichte . Da gäbe es so interessante Leckereien wie asiatische Ravioli mit schwarzen Champignons, Lauch und Chili – Schuhbeck läßt grüßen :-)) -  oder Haxe vom Salzwiesenlamm mit Pak Choi. Aber Schatzl und ich bleiben an der Menüseite hängen. Sechs Gänge zu € 89,--, vier zu € 48,--:

Marinierter Seeteufel mit Aubergine und Wasabi
*
Japanische Pilzessenz mit Wan Tan
*
Zweierlei von der Chiemsee Renke auf einem Karotten-Vanille-Ragout
*
Praline vom Reh mit Wirsing und Madeirakirschen
*
Karamellisierter Chicorée an Blauschimmelkäse
*
Sabayon vom dunklen Bier der Hofbräu Traunstein mit einem warmen
Kuchen von Valrhona-Schokolade und hausgemachtem Himbeereis
***
Während Schatzl noch mit sich ringt, ob er vier oder sechs Gänge bestellen soll (als ob es da Unklarheiten gäbe *lach*), wühle ich mich durch die Weinkarte. Irgendwo muß doch  da was Prickelndes zu finden sein?!!? Auf der letzten (!) Seite werde ich dann fündig: Pol Roger lese ich da, gilt als eines der besten und exquisitesten Häuser der Champagne. Da ist doch der aufgerufene Preis von € 69,-- sehr gastfreundlich. Ich kann nicht beurteilen, ob es stimmt, daß die Keller von Pol Roger die kältesten der Champagne sind, die des Wirtshauses sind es auf alle Fälle nicht. Denn obwohl uns Sara versichert, daß die Flasche ganz kalt sei, war das eingeschenkte Glas weit davon entfernt zu beschlagen. Zumindest war der Sektkühler im weiteren Verlauf des Abends hilfreich.

Mit was wird uns wohl Herr Siegmann den Gaumeln kitzeln? Ich war mir sicher, daß es einen Gruß gibt und das Brot mit den Aufstrichen nur dazu dient, daß der Champagner nicht sofort in den Kopf steigt. Und prompt erscheint Sara mit zwei verheißungsvollen Tellern: Gebratene Jakobsmuschel mit Kräuterpesto (ohne Knobigeschmack) auf Zuckerschote. Prima, Herr Siegmann, Sie machen Ihrem Namen alle Ehre! Als ausgewiesener Nicht-Jakobsmuschelfan fand ich die Kreation überaus gelungen, weil die Kräuter dem gerne geschmacklosen Muschelklops eine schöne Dynamik verliehen und die Zuckerschoten einen höchst spannenden asiatischen Beigeschmack lieferten.
so grüßt die Küche
Auch die Vorspeise in Form des marinierten Seeteufels zeigte, was man hier unter weltoffen versteht. Die Aubergine sah aus wie ein Muffin, war lauwarm und kam glücklicherweise ohne das typisch süßlich Mehlige im Geschmack aus, Wasabi statt Meerrettich – da dreh ich die Hand nicht um, aber Wasabi ist halt „en vogue“. Der Seeteufel von bester Qualität in etwas arg viel Marinade – ohne zu wissen, was ich da esse, wäre mir deshalb sicher nicht spontan der Seeteufel eingefallen, die albernen Petersilienschnipsel waren überflüssig.  Auf alle Fälle bleibt mein Daumen weiterhin oben.
marinierter Seeteufel / Aubergine / Wasabi
Nun kam für mich der öde Teil des Abends, mußte ich doch zwei Gänge pausieren und Schatzl beim Schlemmen zuschauen. Was zur Folge hatte, daß sich der Champagner wie von Zauberhand in Luft auflöste und wir Sara loschickten, eine zweite Flasche zu holen. „gucken Sie mal, ob Sie eine kalte finden!!“

Es muß an der zunehmenden Finsternis im Raum gelegen haben, daß Schatzl meinen bettelnden Blick bei der Pilzessenz nicht bemerkte. Das passierte mir bei der anschließenden Renke nicht noch einmal. Sowohl vom Päckchen als auch von der Mousse sicherte ich mir ein Gäbelchen. Die Mousse war zwar etwas brav, aber das Renkenpäckchen grandios.

Auftritt Rehpraline. Meine Portion war deutlich größer als Schatzls, was ich ausgesprochen gerecht fand, noch dazu schmeckte es hervorragend. Das Reh fest in Wirsing gewickelt, war schön saftig, die Kirschsoße ein gekonnter Ausgleich zu dem mit Hühnerfarce gefülltem Wirsing-Turm.
Praline vom Reh
Beim nun folgenden karamellisiertem Chicorée hatte ich bei meiner Portion gebeten, den Blauschimmelkäse wegzulassen. Sonst hätte ich den Rest des Abends krank auf dem Boden gelegen. Und wer will das schon. Der Küche ist kein Ersatz eingefallen, dennoch hat der kräftige Karamellgeschmack die Bitterkeit des Chicorées geschluckt. 
karamellisierter Chicorée
Spätestens jetzt war ich pappsatt, aber ein Dessert geht ja immer. Das Bier in der Sabayon hat sich deutlich bemerkbar gemacht – ich mag kein Bier. Schade um das perfekte Schokoküchlein. Schatzl fand seines toll, beim Eis waren wir uns dann wieder einig. Sehr fruchtig ohne sauer zu sein und ohne Eiskristalle.
Sabayon vom dunklen Bier
Zum abschließenden Espresso (€ 2,30) gab’s keinen Keks :-(

Sorry, habe vergessen zu gucken, wo die Toiletten sind. Die volle Punktzahl für die Sauberkeit bezieht sich allein auf die Stuben, da war alles tipptopp, so lange wir genügend Licht hatten ;-)

Alles hat einmal ein Ende, das Essen und die zweite Flasche Pol Roger auch. Harry, hol schon mal den Wagen… Quatsch, Sara brachte die Rechnung. Und – ich hielt die Rechnung ganz nah ans Gesicht, um sie dann Schatzl zu zeigen, hatte sich doch glatt der Champagnerpreis von € 69,-- von  der Karte in € 78,-- auf der Rechnung verwandelt.  Es spricht für Sara, daß sie voll erschrocken schaute und mit der Rechnung davoneilte.  Jetzt bin ich doch mal auf die Erklärung gespannt, dachte ich. Sara kam leicht geknickt zurück und meinte, daß da beim Programmieren ein Fehler unterlaufen sei und ihr das sehr leid täte. Glauben wir ihr und sind auch nicht bös. Aber es zeigt sich halt wieder mal, immer schön Obacht! geben, gell?

Und bevor jetzt irgendwelche Moralapostel mahnend den Finger heben, NEIN, wir sind NICHT ins Auto gestiegen. Unser Hotel war nur ein paar Gehminuten weg, und die frische Luft tat uns gut.

Fazit: ein wunderschöner Abend mit einem Feinschmeckermenü auf sehr hohem Niveau, romantisches Ambiente, aufmerksamer Service – da werden wir sicher zu Wiederholungstätern.
*
 

Endlich Urlaub! Einen der ersten Stopps machen wir am Bodensee, unterhalb der wundervollen Barockkirche Birnau, die ich immer wieder gerne besuche. Der Pilgerhof-Rebmannshof gehört offiziell zu Unteruhldingen und imponiert  durch die herrliche Lage. Hier hat man eine tolle Seesicht und fühlt sich schon total in südlichen Gefilden, ja fast geradezu am Mittelmeer…
 
Dieses Feeling verführt mich zu einer außergewöhnlichen Speisenwahl, die ich in Deutschland relativ selten wage, weil ich einfach zu spezielle Erinnerungen daran habe. Die beste Bouillabaisse habe ich seinerzeit in Marseille gegessen und vor deutschen Interpretationen bin ich lieber vorsichtig. Aber der heutige Übermut lohnt sich tatsächlich: die hiesige Fischsuppe ist grandios und kommt dem Original sehr nahe, allerdings müsste ich etwas zu wenig Safran monieren.  Es wurden beste Fische verwendet, ich stoße auf keinerlei Gräten und die Suppe ist alles in allem sehr sättigend. Dazu wird eine prima Beilage gereicht: Toast mit würzigem Pesto. Das harmoniert außergewöhnlich gut mit dem Fischaroma. Dazu trinken wir einen sensationellen Weißburgunder vom See (ich glaube, er kommt vom Staatsweingut Meersburg), dessen Fruchtaromen mich an Birne und Pfirsich erinnern. 5,20 Euro für 0,2 Liter sind sehr angemessen. Aus Begeisterung bestelle ich hernach noch einmal 0,1 Liter, was nicht in allen Lokalen akzeptiert wird, aber hier ganz selbstverständlich erfüllt wird. Die Weinauswahl aus der Region ist insgesamt sehr ansprechend und am liebsten hätte ich noch mehr probiert – aber das ein ander Mal …. Erwähnenswert finde ich beim Essen noch das sehr gute Preis-Leistungs-Verhältnis. Eine solch qualitativ hervorragende und sättigende Bouillabaisse bekommt man andernorts nicht für günstige 8,90 Euro.
 
Im Restaurant werden wir – trotz reichlich Betrieb – sehr gut und schnell bedient. Hier waltet einfach ein professioneller Service! Beeindruckt hat mich die traumhafte Aussicht auf den See, bis auf die Alpen dahinter. Das Ambiente des Hauses ist freundlich, hell, wird von Naturmaterialien dominiert. Nett fand ich auch eine extra Kühltheke mit Marmelade, sowie frischem Obst und Gemüse im Angebot.
 
Hier vor Ort, im  Pilgerhof und Rebmannshof, kann man auch gut und stilvoll übernachten, allerdings ist während der Sommerzeit und Urlaubszeit fast immer ausgebucht. Ich komme gerne wieder, denn auch die Nebensaison ist am Bodensee sehr reizvoll. Und allein ein Ausflug zur Birnau lohnt jedes Mal aufs Neue!

hier bekommt man einfach typisch griechisches Essen, sehr lecker und wirklich günstig.
Parkmöglichkeiten gibt es rund herum aber nur wenige Parkplätze gehören zum Restaurant man muss also durchaus etwas suchen und evtl ein paar Meter laufen.

Ich komme hier aufjedenfall nochmal her weil es uns sehr gut geschmeckt hat und die Preise super sind :)

wir sind durch Kabel1 auf dieses Restaurant aufmerksam geworden und wollten es mal testen. Nicht ganz einfach zu finden bzw. es springt einem nicht ins Auge vielleicht habe ich deshalb die vorher nie etwas davon gehört oder gesehen.

Reservieren sollte man hier immer weil wirklich immer was los ist. Dienstags ist Steaktag da gibt es Sonderpreise für Steaks, Mittwoch ist Cocktail Happy Hour und Donnerstag ist Burgertag. Die Burger gibt es auch nur Donnerstags!!!

Wir haben hier schn göttliche Steaks gegessen, super zart und geschmackvoll und am Donnerstag waren wir zum Burgeressen da. Die Auswahl der Burger hält sich in Grenzen dürften ruhig noch 1 oder 2 coole, deftige Versionen mehr sein.

Der Geschmack war aber echt super. Angefangen von den Brötchen die super knackig waren, über die Cherrybbq bis hin zum Fleisch. Ein richtig leckerer, saftiger und geschmackvoller Brocken Hackfleisch. Keine TK-Pattys!!

Ich kann auch die hausgemachte Cherrycoke empfehlen, voll geil oder Fruchtcocktails - super lecker. Habe auch schon gelesen, dass es immer wieder mal selbstgemachten Eistee gibt leider konnte ich den noch nicht testen aber das kommt noch :) Der Service ist übrigens auch total nett und locker drauf.

Aufjedenfall einen Besuch wert!!!

wir sind durch Erzählungen auf dieses Restaurant aufmerksam geworden und die Getränkeflat hat uns doch sehr neugierig gemacht also ging es nach dem Ikeabesuch diesmal zum chinesen.

Reservieren sollte man aufjedenfall wir waren zwar immer nur am Wochenende und dann auch Abends aber ich denke dieses Restaurant ist immer gut besucht.

Die Auswahl ist riesen Groß das ist der Hammer. Allein schon die Sushiauswahl lässt einen strahlen. Die Getränkeauswahl ist ebenso groß man kann sich auch selbst Kaffee aus dem Automaten lassen, es gibt Bier und Weine zur Auswahl und sogar Bionade :) Alles in der Flat inbegriffen.

Neben dem normalen Buffet kann man auch Tepanaki nutzen hier ist die Auswahl ebenfalls sehr groß und das Essen schmeckt wirklich gut. Die Desertauswahl ist ebenfalls groß und es gibt einen großen Schokobrunnen an dem man sich ebenfalls selbt bedienen darf, entweder die Früchtespieße rein halten oder auch einfach etwas über das Eis schütten - lecker :)

Die ganze Auswahl inkl. Getränken kostet pro Person nur 23,90 absolut spitze da bin ich bei anderen Buffets durch die Getränke doch teurer dran.

Momentan sieht das Wetter ja schon wieder schlechter aus, zum Glück habe ich letzte Woche nochmal vorbeigeschaut. Letzte Woche war das Wetter ja noch recht gut, sodas man sogar draußen sitzen konnte. Ich hab mir da einen schönen bunten Salat am MIittagstisch gegönnt und danach noch eine leckere Eisschokolade geholt. Musste nicht besonders lange warten, obwohl es nicht gerade leer gewesen ist. Zum Geschick in der Küche, kann ich jetzt dieses Mal nicht viel sagen, wie gesagt hatte einen Salat bestellt, aber ich bezweifle, dass sich das Niveau seit meinem letzten Besuch verändert hast, dass meine ich aber positiv. Der Salat war aber sehr frisch und ansprechend angerichtet.

Mit dieser Überschrift ist schon „faaast“ alles gesagt, was einen im „Misselhorner Hof“ mit seinem Restaurant „Gänsestuben“ an kulinarischen Spezialitäten erwartet.
 
Wir waren zu einem Fahrrad-Ausflug in die  Lüneburger Heide gefahren und hatten das Restaurant Gänsestuben im Hotel „Misselhorner Hof“ mit Fahr- und Reitstall, von einheimischen empfohlen bekommen. Das traditionsreiche Gebäude liegt etwas außerhalb von Hermannsburg, an dem Heidepanoramaweg in Richtung „Misselhorner Heide“.
 
Das Restaurant „Gänsestuben“ mit seinem ansprechenden Biergarten, ist ein Top Ausflugslokal im  Naturpark Südheide, wo es ganz besondere regionale Spezialitäten (wie z. B. Heidschnuckenbraten, Carpaccio vom Hirschrücken etc.) gibt, die man nicht überall bekommt und einfach probiert haben sollte, wenn man schon mal in der Lüneburger Heide unterwegs ist.
 
Wir haben es auf jedem Fall nicht bereut und können die sehr gepflegte Gastlichkeit zu 100% weiterempfehlen. Wer gutes Essen und auch mal etwas Ausgefallenes liebt, ist hier bestens aufgehoben.
 
Aber nun zu unseren wirklich leckeren Spezialitäten. Mit Bezug, auf eine sehr fachkundige Beratung durch den aufmerksamen Gastservice, haben wir uns einmal für den „Heimischer Wildschweinbraten“, serviert auf einem bunten Pfannengemüse, mit einer Waldpilzsoße und Bratkartoffeln, für 16,00 € entschieden.
 
Das zweite Gericht war „Schäfers Leibgericht“, ein zarter Heidschnuckenbraten unter einer Wildbratensoße mit Waldpilzen und Wacholderbeeren, halber Preiselbeerbirne Speckbohnen und Bratkartoffeln für 17,80 €.


Vorab gab es einen Gruß aus der Küche, der perfekt zu unseren Hauptgerichten passte.  Dieser bestand aus Wildschweinschmalz mit Pesto, Meersalz, Vierkornbrot mit Leinsamen, Kürbiskern, Sonnenblumen und Sesam (siehe Bilder).
 
Zusammenfassend können wir feststellen, dass wir es nicht bereut haben, das Restaurant „Gänsestuben“ im „Misselhorner Hof“ aufzusuchen und sollten wir wieder in der Nähe sein, kommen wir bestimmt wieder. Für alle anderen, „ein Weg der sich bestimmt lohnt“.

Winzli`s Tapas Bar wirbt jede Woche in einer Extra Gastro Beilage für seinen Mittagstisch. Jeden Tag gibt es zur Mittagszeit drei Speisen zur Auswahl. Heut zbSchweinesteak 'a four' /Fischfilet mit Kräutersoße/Pasta mit Spinat in Käsesoße. Wer großen Hunger hat, darf sich gerne auch alle drei Speisen nehmen, ganz hungrige können auch "all you can eat" essen, so viel wie man will. Und das zu einem Preis von 6,50.

Klingt auf den ersten Blick fair, ja geradezu unverschämt günstig. An dem Montag hatten meine Frau und ich noch frei, wir suchten uns was am Vortag heraus. Montags wird öfters bei Winzli mit "Rumpsteak all you can eat" für 6,50 geworben, na klar, wir wollten das ausprobieren. Gefunden haben wir das Lokal dank Navi gleich, es liegt im Industrieviertel von Edingen-Neckarhausen. Allerdings war der erste Eindruck von außen schon mal schlecht. Ein halb geöffneter blauer Sonnenschirm Schirm, verlebte Tische und extrem abgenutzte Plastikstühle zum selber suchen. Wir sind also die Treppen hoch, da saßen sie schon, die Musterbeispiele an Früh-Rentnern mit neofarbenen Achsel Shirts, einige mit weißem Feinrip Unterhemd, kurze Hosen, Jesus-Air und weiße Tennissocken. Vor ihnen ein kleines gekühltes Pils und ordentlich Fleisch auf dem Teller, was gar nicht mal schlecht aussah, was uns aber extremst gestört hat: die fast unzumutbare Luft und die verlebte/teilweise verklebt wirkende Inneneinrichtung. Extremst heiß, absolut schlecht gelüftet, in der Luft lag ein Gas (vom Büffet) Duft, mir wurde nach wenigen Augenblicken schon schummrig in der Birne. Meine Frau verzog das Gesicht "willst Du wirklich hier bleiben?" ihre schnelle Frage. Ihr war genauso unwohl wie mir.

Eine Servicekraft haben wir während unseres zwei minütigen Besuches auch nicht entdecken können. Nur zur Vervollständigung: als zweites Gericht gab es vom Büffet. Tortellini in Schinken-Sahne Sauce, sowie Kartoffel-Gemüse Auflauf. Nur nicht für uns - als wir wieder im Freien waren haben wir wohl beide gedanklich gleichzeitig 3 Kreuze im Kalender gemacht - gott sei dank wieder raus.

"Guten Tag. Das Gasthaus "Zum Flyns" bleibt geschlossen. Vielen Dank. Auf Wiedersehen.“ Eine traurige Nachricht auf einem Anrufbeantworter ist zurzeit das einzige, was von einer der Görlitzer Traditionsgaststätten übriggeblieben ist. Tür und Fensterläden sind zu, nur durch einen Spalt ist noch ein Teil des Mobiliars zu sehen. Ein rotes Schild prangt im Schaukasten des Gasthauses an der Ecke Langenstraße/Apothekergasse: „Zu verkaufen, eventuell zu verpachten“, steht dort, daneben die Telefonnummer einer Immobilienfirma.
Der Grund ist traurig und tragisch. Im April verstarb der Partner von Inhaberin Frau Nößler ganz plötzlich, der all die Jahre auch seine Energie ins Gasthaus gesteckt hatte. Allein wollte die Wirtin nicht einen einzigen Tag weitermachen: Sein Todestag ist zugleich der Tag, an dem der „Flyns“ geschlossen wurde.

Wer noch Gutscheine vom „Flyns“ hat, kann sich bis 31. Oktober bei Frau Nößler melden, Langenstraße 2, 02826 Görlitz.

… aber wenn wir schon mal hier sind?

Die A61 kennen wir ausreichend. Heimfahrt am Sonntag und tatsächlich schien mal die Sonne, und zwar richtig!
Also kurz entschlossen: Heute keine Autobahn. Wir fahren an der Mosel entlang und dann durch den Hunsrück nach Hause.

Am Vorabend waren wir ja schon in Winningen. Vom Ort selbst sahen wir da nichts, dies holten wir nun nach.

Die Winzerwirtschaft Barz sah sehr einladend aus. Ein üppiges Frühstück lag hinter uns. Aber bei der Hitze könnten wir doch was trinken!? Zudem das Schild „Regionale Feinkost“. Vielleicht finden wir hier noch ein Mitbringsel für Kritikerfreund Nolux, unser Treffen nächsten Sonntag? Nichts wie rein!

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Wir betreten das schöne Haus, der Weg führt zuerst durch den Laden. Weine, Sekt , Essige, Öle, Senf, Marmeladen, Chutneys, Wurst, Liköre, Pralinen, Honig….. bei solchen Läden erwacht meine innere „Shoppingqueen“. Ich bleibe stecken, mein Mann sucht uns schon mal ein schönes Plätzchen!

Weiter geht es durch die Gaststube, Wintergarten
Platz für Herrn und Frau Sommer :-)
in den sehr geschützten Innenhof. Dieser voll ummauert, ein riesiges Sonnensegel sorgt für Schutz vor Sonne und auch vor Regen. Eigentlich ist es eher ein luftiger Raum als ein Außenbereich. Hier finden wir unseren schönen Platz.

Gemütlich rustikal dekoriert. Bruchsteinmauern, alte Möbel, Pflanzen, Kräuter, Flaschen… So stellt man sich eine Winzerwirtschaft vor. Uns gefällt es sehr.

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Die (vielleicht) Chefin begrüßt uns herzlich und unkompliziert. Die am Tisch ausliegende Karte hatten wir bereits studiert. Etwas durcheinander, aber spannend zu lesen. Kleinigkeiten und vollwertige Gerichte.
80 % der verarbeiteten Lebensmittel und 100 % der Weine stammen aus der Region. Die Lieferanten auf einer extra Seite deklariert.

2 trockene Rieslingschorlen bestellen wir. Aber dazu aus der Rubrik „regionale Tapas“:
Bauernbrot mit Knoblauch € 2,20
und
Ziegenfrischkäse mit Weingelee und Weinberg-Pfirsisch-Chutney  € 2,95.

Hunger haben wir ja nicht. Aber eine Kleinigkeit zum Wein? Das soll so sein. Der Tag wird noch lang.

Unsere Schorlen werden gut gekühlt in Karaffen serviert.
Kurz darauf ein schön dekorierter Teller mit unserer Wahl.
Wir sagten bei der Bestellung wir würden teilen. Daher ist das Servieren auf einem Teller (und zu diesem günstigen Preis) absolut in Ordnung. Dazu wurde im separaten Körbchen weitere 3 Scheiben Bauernbrot zum Frischkäse gereicht.

Knoblauchbrot, Ziegenfrischkäse, Weingelee, Weinbergs-Pfirsisch-Chutney

Das Knoblauchbrot leicht angeröstet mit Butter bestrichen. Die Knoblauchscheiben hätten für uns etwas mehr sein dürfen :-), mit frischer Kresse dekoriert .

Der milde Ziegenfrischkäse an einem frischen Salatbouquet und Kräutern angerichtet. So ansprechend hätten wir es wirklich nicht erwartet.

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Das Weingelee und Pfirsisch-Chutney im zweigeteilten Schälchen. Geschmacklich wunderbar zum Käse. Das Bauernbrot ganz frisch. Ob es auch nach Idar-Oberstein geliefert wird?

Bitte ein Blick auf die Preise!!!!  Es war mehr als ein Snack! So gut, frisch, sättigend und regional ißt man in keinem der bekannten Imbissketten.

An den Nebentischen wurden üppigere Speisen serviert (die hatten nicht unser Frühstück, die Armen). Fleischgerichte mit Bratkartoffeln… sah gut aus und die Gäste beim Essen zufrieden.

Im Shop noch ein bisschen geshoppt, Gesamtrechnung bezahlt, wurden wir sehr nett verabschiedet und geben eine volle Empfehlung weiter.