Deutschland

Auf der Heimfahrt von einer Woche auf geschäftlicher Höhenerprobung auf der Zugspitze war nochmals eine Möglichkeit zum Mittagessen erforderlich. In Ulm kurz getroffen um die Befindlichkeiten auszuloten haben wir uns demokratisch dafür entschieden etwas zur Einkehr aufzusuchen. Demokratie ist toll! Denn es kamen Vorschläge wie „Autobahnrestaurant“ (bäh) oder „dort gibt es einen Burger King“ (muß nicht sein). Schnell war aber klar, der Konsens würde am einfachsten via Pizzeria gefunden.

Via B10 in Richtung Stuttgart würde sicher was zu finden sein. Erste Unmutsäußerungen wie „nee, die B10 runtergondeln … oooch“ ließen mich mal die GG-App anwerfen.
Sagen wir mal so: die App hat Potenzial. Viieeeel Potenzial! Da darf durchaus noch was gehen.
 
Aber das eigentliche Handicap war mir zu dem Zeitpunkt nicht bewusst und wir steuerten gleich Dornstadt an. In der Hauptstraße XY sollte eine Pizzeria sein. Erst zu spät sah ich, daß sie laut App erst ab 17 Uhr aufmachen sollte. Im Ort umgedreht und wieder zurück auf die B10 erspähten wir das Marco Polo.
Mir war schon lieb dabei, schnell etwas gefunden zu haben, da Herr Autobahnrestaurant sowieso keinen überaus begeisterten Eindruck von der Vorgehensweise machte.
 
Parkplätze gibt es ein paar direkt vor dem Restaurant und in den Nebenstraßen um die Mittagszeit an einem Freitag durchaus genügend.
Mit einem überlangen Sprinter oder Crafter wird aber auch das zur Herausforderung (es gibt keine Probleme, nur Herausforderungen, bla, bla)
Wir meisterten dieselbe aber mit Bravour und entstiegen unserem Gefährt, das so gar nichts mehr mit den mobilen und kilowattarmen Konvektomaten der Vergangenheit zu tun hat.
 
Der Gang auf der zur Straße liegenden Terrasse war soweit ebenerdig und es beschlich uns schon fast die Befürchtung bei dem doch ganz netten wetter drinnen sitzen zu müssen. Ein letzter Tisch, unbeschirmt, war wohl aus eben diesem Grund noch frei. Es war aber nicht gar so heiß, daß wir auf ein Aufspannen des zweiten großen Marktschirmes auf der Terrasse verzichteten.
Es wäre eher das Problem (sorry, die Herausforderung) gewesen, keinen Trubel oder gar Stress beim Service zu verursachen, wenn die Kollegen (da ist keiner mit zwei linken Händen ausgestattet) dies schnell mal in die Hand genommen hätten.
 
Service:
A propos Service. Davon war bei unserer Ankunft nichts z sehen. Als wir dann den Tisch enterten, kam eine der zwei Bedienungen gerade mit Pizzen beladen aus dem Lokal. Platzzuweisung war augenscheinlich aber nicht notwendig und wir setzten uns zur Mittagsstunde dann einfach mal hin.
Diese Bedienung war flink und betriebsam. Freundlichkeit nahm ich nicht wahr aber es war der Mittagstisch un des herrschte Betrieb. Genau so darf man es sich eben vorstellen, wenn einigermaßen zügig und ohne Candlelight-Dinner-Charme die Nahrungsaufnahme angestrebt wird. Nein, sie war nicht unfreundlich. Eher zweckmäßig oder zielorientiert.
Eine weitere Bedienung brachte es fertig weitgehend wort- und äußerst emotionslos zu servieren. Jetzt war es ja nicht so, daß wir die Füße auf den Tisch gelegt hätten und ansonsten den Eindruck von trinkfreudigen Dorfschrecken gemacht hätten.
Da saßen leicht casual gekleidete Ingenieure und Techniker am Tisch.
 
Ziel: Nahrungsaufnahme:
Die Karten brachte uns die erste Bedienung schon gleich mit an den Tisch und die Getränke waren bei der bevorstehenden Weiterfahrt auch schnell erledigt. Es gab eben große Colas und Apfelschorles. Und das lag nicht am zurückliegenden Abschlußabend an der Hotelbar.
Ein Blick in die nett gebundenen und gestalteten Speisekarten wurde von einem Blatt, den Mittagstisch betreffend, bestimmt. Zum Mittag gab es jede „große“ Pizza und ein paar Klassiker der Pastavertretung für je 6.-€ (siehe auch Bild).
So war die Wahl alsbald getroffen und es fanden sich nach einer passenden, aber für einen Mittagstisch fast schon etwas langen, Wartezeit 4 Pizzen ein.
Übertrieben groß waren sie jetzt zwar nicht aber durchaus passend. Ordentlich belegt und heiß, konnten sie zufrieden stellen. Sie waren offensichtlich in der Form ausgebacken und hatten einen mittelmäßigen Rand welcher leicht luftig war. Der Boden knapp dünn genug und mit passender (nicht lapprig und nicht hart) Festigkeit ausgestattet.
Das Sugo bzw. die Tomatensoße (ich nenne es absichtlich so) war nicht besonders gewürzt. Aber sie war mengenmäßig mehr als ordentlich und hatte so mit ihrem guten Tomatenaroma weitere Würzversuche nicht sonderlich nötig erscheinen lassen. Klar wäre da noch etwas gegangen, aber so war es irgendwie auch recht. Das habe ich auch schon deutlich langweiliger erlebt. Dem Teig hätte aber etwas mehr Pfiff sicherlich gut getan.
Sei’s drum! Sie waren ordentlich und wir wurden zufrieden satt.
Alles in Allem zahlte jeder 8,50€ für Pizza und Getränk.
Das wurde via Gedächtnisprotokoll der Servicedame kund getan und auf eine ausgewiesene Rechnung habe ich in Anbetracht der Situation bzw. Begleiter verzichtet. Ich gehe davon aus, daß Ihr das mir trotzdem abnehmt
 
Ambiente:
Die Terrasse ist zwar recht schön aber die anliegende Ausfallstraße auf die B10 ist hier ansteigend und von daher ist mir ordentlich Verkehrslärm zu rechnen. Wir haben nicht gerechnet sonder erlebt. Das wird manchmal schon leicht grenzwertig. Der Innenraum ist modern und ansprechend aber soweit gediegen und nicht überzogen  eingerichtet. Hier würde es mir durchaus gefallen.
Der Sanitärbereich ist im Restaurant eine Treppe tiefer. Auch er ist wie das ganze Ensemble aber ordentlich eingerichtet und soweit sauber.
 
PLV:
Das Essen ist günstig. Sehr günstig. Es war jetzt zwar nicht besonders herausragend aber in Relation ist das schon preiswert.
 
Fazit:
Hier muß ich zwar nicht mehr her, kenne ich doch in meiner Gegend genug sehr starke Wettbewerber. Aber für ein anständiges Essen unweit einer der meistbefahrenen Autobahnen (und auch Bundesstraßen) Deutschlands würde ich dieses Restaurant jederzeit wieder ansteuern und jeder Tank & Rast vorziehen.
Hier bekommt man anständiges Essen für einen mehr als fairen Preis.
Und Sanifair zockt auch keine 70ct ab!
 

In einem Eckhaus, Nahe des Fellbacher Bahnhofes, in dem vor vielen jahren mal diverse italienische "Restaurants" ihr Glück  versuchen wollten, und das bis jetzt ebenso viele Jahre leerstand, wurde eine dritte Filiale des Ganesha eröffnet. Es wird die umliegenden Anwohner sicher sehr freuen, daß zum Restaurant ein paar eigene Parkplätze gehören, ansonsten ist parken in den umliegenden Einbahnstraßen möglich.

Die Begrüßung ist, und bevor wir uns auf der Terasse niederlassen, zurückhaltend freundlich. 
Bei unserem ersten Besuch war die Begrüßung zugleich auch noch sehr herzlich. Da hatte Vikneswaran ganz sicher noch einen seiner freundlichsten Mitarbeiter eingesetzt. Wie er uns danach später auch "betreute", läßt auf Erfahrung schließen. Damals saßen wir auch drinnen und durften uns einen der ca. 18 vorhandenen Tische aussuchen. An der Aufteilung der Räumlichkeiten wurde nichts verändert. Das Ambiente wurde ein bißchen auf indisch aussehend mit zwei Tempelwächtern, die am Durchgang zum zweiten Restaurantbereich stehen und geschwungenen Bögen gestylt. Die Hängeleuchten passen dann so gar nicht mehr dazu. Die Wände wurden in einem Gelbton überstrichen, dass es mal rosafarben war, läßt die schlampige Arbeit des Malers an den Fensterbänken und den Jalousiengurten ersehen. Nicht mal Farbspritzer auf dem Holz der Bänke wurden weggewischt. Eingedeckt war mit sauberen Stoffen und Papierservietten und einer echten Rose auf jedem Tisch.

Auf der Terasse ist alles einfacher. Als Gast sitzt man dann auch noch zur Straßenseite. Eine saubere Speisekarte auf Kunstdruckkarton, deren Inhalt geringer ausfällt als in den Stuttgarter Filialen, kommt sogleich. Ich sehe nur sieben vegetarische Gerichte (Stuttgart doppelt so viele). Da es sich um ein indisch-ceylonesisches Restaurant  handelt, findet sich zum Glück kein Schnitzel und Rostbraten auf der Karte. Kurz darauf dürfen wir uns an dem Papadam aufs Haus mit vier verschiedenen Aufstrichen (u. a. Tamarinde, Mango Chutney) erfreuen. Das alles wird uns wortlos auf den Tisch gestellt.

Für mich darf es mein Lieblingsgericht "Bhindi Ghosth" sein und ich freue mich auf zartes Lammfleisch mit Okraschoten, Zwiebeln und Tomaten. Meine (Vor)Freude war berechtigt, denn das Lammfleisch ist zart und ohne müffeligen Geruch, die Okraschoten teilen sich die Schüssel mit kleingeschnittenem Paprika, Zwiebeln und einer schmackhaften Soße, die genau meinen gewünschten Schärfegrad, der vorher abgefragt wird, trifft.. Ich mag es gerne, wenn der Soße Gewürze zugesetzt sind, und der Geschmack beim Kauen entfaltet. Leider wird auch hier mit ziemlich viel paprika, der nicht mal auf der Speisekarte erwähnt wird, eingedeutscht und gestreckt. Dass soviel Paprikaanteil nicht erwähnt wird, hat mich sehr gestört. Eine Änderung und das Weglassen wäre möglich gewesen. Die Fleisch-Gemüse-Mischung kommt in einem Metalltöpfchen, das später auf einem Stövchen warmgehalten wird. Die Teller sind vorgewärmt. Der Reis wird in einem großen Pott für alle am Tisch aufgetragen. Falls diese nicht reicht, wird kostenfrei aufgefüllt. Das zuvor Gegessene und warm servierte Butter Naan war einer der besten und fluffigsten, das ich bisher gegessen habe.

Auch die anderen sind mit ihren Speisen zufrieden und sogar ein guter Esser am Tisch wurde mehr als satt.

Der uns heute bedienende, schlurkende große und schlanke Kellner stellt zur Verwollkommnung den Teller nicht vor den Gast, sondern immer daneben. Das Glas indessen stellt er direkt zwischen Messer und Gabel - fremde Länder, fremde Sitten?

Und wer den erfolgsgewohnten Subramaniam Vikeswaran kennt, weiß, daß er auch hier nichts dem Zufall überläßt und das volle Programm auffährt. In der Zeit von Montag bis Freitag von 11.30 bis 14 Uhr kann sich der Gast am Bufett bedienen. Ich bin kein Alles-Was-in-Dich-Hineinpaßt-Fan, aber wer in Eile ist und zudem vergünstigt essen mag, wird sich darüber freuen.

Zum Abschluß gab es bei unseren ersten Besuchen hausgemachten Mangolikör auf's Haus. Diese nette Geste gibt es auch nicht mehr.

Hier ein kleines Update zu meiner letzten Bewertung vom März 2015. Die "Alte Au" besuchen wir eigentlich ganz gerne, im Sommer meist mit dem Fahrrad, von uns aus ca 5 Kilometer entfernt.

Ob nun die Budesgartenschau in ferner Zukunft kommt oder nicht, da streiten sich die Geister. Unklar, auch die Aubuckel Fahrbahn. Die Architekten planen ohne Fahrbahn – dabei ist völlig unklar, ob es im Gemeinderat eine Mehrheit für ihre Verlegung gibt.


Meiner Frau und ich sind bei unserem Besuch letzten Sonntag auch einige Ungereimtheiten aufgefallen. Warum schafft es das Lokal nicht, mal "anständiges Personal" im Service Bereich einzustellen. Liegt es an dem Schlemmerblock und den bekannten 2:1 Essen ??

Wir schauen uns um, der ganze Biergarten ist voll, es werden immer wieder Bier, Wein und Wasser bestellt, aber die Hälfte wird von den Bedienungen vergessen. Wir schauen in die Karte, diese sieht neuwertig aus. Einige Gerichte sind verschwunden, so die Burger (schade, die waren super), einige sind geblieben. Salat kostet jetzt extra, auch die Preise für die Schnitzel scheinen nach oben gegangen zu sein. Aber ganz ehrlich, Tagesempfehlung "Sauerbraten mit Knödel" und "Schmorbraten mit Dinkel-Spätzle" sind doch keine Sommergerichte. Wie wär es mit einer "in Butter geschwenkte Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen" ?? Leider Fehlanzeige ...


Dennoch überrascht uns der Koch mit immer neuen Schnitzelvarianten, so zB "Schnitzel Sweet and Spicey" (mit frischer Ananas, frischer Mango, rotem Chilli und Käse überbacken) groß für 12,90. Da das Kochschnitzel auch 12,90 zu Buche schlägt, entscheiden wir uns für diese Beiden.


Inzwischen ist mein Hefeglas (Welde vom Fass 0,5 für 3,50) leer, es wird nicht nachgefragt ob ich noch eins möchte, am Nachbartisch unterhält sich ein Pärchen " ob denn die gegrillten Peperoni noch kommen??" - sie tun es nicht. Es werden die beiden Hauptgerichte serviert, ein Salat mit gegrilltem Fleisch sowie das Rumpsteak, das sieht wirklich tadellos aus. Wir schauen uns um, wir sehen keine weiteren Schlemmerblöcke :-)


Nach einer knappen Stunde kommen dann auch unsere beiden Schnitzelvarianten. Die Schnitzel sind hier das Aushängeschild, auch wenn sie an die Qualität der Mörgenröte-Schnitzel nicht herankommen. Dafür sind sie in der Alten Au zu dick, das Fleisch zu fest, die Panade zu ungewürzt. Dennoch schmackhaft, das Kochkäseschnitzel ist in sich stimmig, der Kochkäse schön cremig. Meine Variante ist leider zu trocken ausgefallen. Den roten Chilli suchte ich leider vergebens, auf Nachfrage erklärt mir die Bedienung "den sehen sie doch nicht, da er mit Käse überbacken ist" - Autsch, unter dem Käse leider auch nichts zu sehen, dafür schmecken die Mango`s und die Ananas-Stückchen leicht pikant, ohne scharf und wirklich spicey zu sein. Der Käse in Ordnung, das Gericht leider nicht in sich stimmig. 


Fazit:
Schade, das Kochkäseschnitzel das einzig positive, mit Abstrichen auch meine Schnitzelvariante. Die Bedienungen passen überhaupt nicht in das von uns "kennengelernte Gesamtbild der Alten Au". 

Wen in der Kölner Flora, dem Botanischen Garten Kölns, Hunger und Durst plagen, findet Abhilfe in einem Picknick. Kein Picknick auf der Wiese, sondern auf der seitlichen Terrasse des Hauptgebäudes der Flora. Hier offeriert "Dank Augusta", ein Gartenlokal, das nur bei schönem Wetter geöffnet ist, kleine Speisen, Kuchen und Eiscreme.


Etliche Sonnenschirme überspannen auf der Terrasse unterschiedlich gestaltete Sitzgruppen an grauen Metalltischen. Wer sich hier zum Picknick niederlassen will, holt sich an einem Kiosk, "Büdchen" sagt der Rheinländer, die Speisen und Getränke seiner Wahl. Am Büdchen wird dann eine Picknicktasche gepackt, Essen, Getränke, Besteck – alles rein! Die Speisen werden teilweise nach der Bestellung verpackt, andere stehen in Gläsern bereit. Bezahlen und dann ab zu einem der Tische! 

Der 3. August war ein heißer Tag in Köln, über 30 Grad. Hüngerchen und Durst meldeten sich beim Rundgang durch die Flora. Also wurde diese kölsche Picknickvariante ausprobiert:

– ein Couscoussalat zu 4,90 €,
– ein Stück Fleischkäse zu 3,90 €,
– einmal Gulasch mit Brötchen zu 7,90 € und 
- zweimal Mineralwasser zu je 2,60 € das Viertel.

Der Couscoussalat war aufgepeppt mit Minze und Gemüse (u. a. Paprika, Broccoli) und mit Curry lecker abgeschmeckt. Beim Fleischkäse, heiß in einer Aluschale serviert, gab's geschmacklich nichts zu meckern. Weiches, gut gegartes Fleisch zeichnete den Gulasch aus, dem ein Kartoffelbrötchen beilag. Pikant war der Gulasch, aber nicht scharf.

Insgesamt ein leckeres Picknick, das das Hüngerchen vertreibt.

"Dank Augusta" empfiehlt sich für die Rast in der Flora.

Die Backmulde stand schon sehr lange auf meiner Liste und nun hat sich Gelegenheit zum Einkehren bei unserer Rhein-Tour ergeben.

Obwohl sich in der hauptstraße alle paar Meter ein Restaurant befindet, braucht die Backmulde, mit Küchenchef Jonas Gyllensten, keine Konkurrenz zu befürchten. Selten haben wir so hervorragend un dleicht gespeist und würden daher jederzeit nochmals dort essen.

Eine HP mit sehr originellem Wortspiel www.back-mul-de gibt nichts wirklich über die Speisekarte her. Weder über gerade aktuelle Speisen bzw. über Preis. Auch ein Hinwei, daß der Parkplatz "in den Anlagen" nur zwei Minuten zu Fuß entfernt ist, wäre hilfreich, da in den engen Gassen parkplätze Mangelware sind.

Die Begrüßung durch die junge Servicekraft ist sehr freundlich. Sie begleitet uns zum Tisch und sogleich kommt auch der Meister selbst. Eingerichtet ists modern und sehr nobel, keine Tischdecken, dafür Stoffservietten, schöne Gläser, WMF Besteck aus der Hotelserie "Flair". Ich fand das alles auch sehr passend zu dem alten Gebälk an den Wänden und Decken. An jeder möglichen Stelle liegen und hängen Auszeichnungen der Küche.

Zur Speisekarte gibt s zusätzlich den Schiefertafelanschrieb. Diese bringt der Wirt an den Tisch und liest sie selbst vor. Angeboten werden noch zusätzliches wie verschiedene Fische mit jeweils Wolfsbarsch und Zanderfilet, Fleischgerichte, Salat und suppe. Da werden dann die rinderfiletspitzen mit Nudeln zu wunderschönen Rinderfiletspitzen. Jedes Essen wird sehr wortreich, jedoch keinesfalls aufdringlich, geschmückt.

Vorab kommt ein sehr fein angemachter Quark und dazu frisches Bort. Dann die beste Spargelsuppe (ca. 12 Euro) die ich bis jetzt gegessen habe: eine leichte Variation und wenn überhaupt, dann nur ganz wenig eingedickt, mit sehr dezentem Spargelgeschmack und als Einlage finden sich al dente gegarte Spargelstücke vom weißen und grünen sowie kleine Streifen Serrano.

Danach eine zarte und frische Tranche vom Zanderfilet (ca. 36 Euro) ohne Haut, auf den Punkt gegart und saftig, ein paar Garnelen, darunter in Streifen geschnittene Artischocken und Paprika, kleingeschnittene getrocknete Tomaten, etwas Püree, eine leicht geschäumte Sauce, garniert mit ein paar Kerbelblättchen. Und so wie es aussah, schmeckte es auch: herrlich mediterran und leicht, alles zusammen eine harmonische Zusammenstellung bei der nichts dominierend herausstach. So muss (m)ein Fischgericht schmecken und zubereitet sein, dann ist es purer Genuss und jeden Cent wert.

Das Restaurant war um die Mittagszeit gut besucht. Der Service war sehr aufmerksam, die Tische stehen in sehr angenehmem Abstand, mein Hund war erlaubt und bekam eine Schüssel Wasser. Etwas irritiert war ich lediglich beim Händewaschen bzw. abtrocken. Nach soviel Perfektion habe ich Stoffhandtücher erwartet und nicht "nur" Papiertücher.

Würde Ladenburg gleich um die Ecke liegen, wäre das mit Sicherheit mein Stammlokal. Wir waren rundum zufrieden.

Das Eibsee –Hotel ist hier bei GG gelistet, ich war dort, und warum soll ich dann nicht auch etwas darüber schreiben?

 
Direkt am Eibsee am Fuße der Zugspitze gelegen hat es natürlich schon die Natur die kräftig und erfolgreich die Werbetrommel rührt.
 
Geschäftlich für ein paar Tage dort einquartiert war natürlich die Halbpension, also das Abendessen der Fokus.
Wiederum geschäftsbedingt habe ich die Fotos auf ein für Kollegen erträgliches Maß reduziert.
Das Hotel bzw. Haus ist zwar in einem gewissen Alter, wurde aber offensichtlich regelmäßig renoviert und aktualisiert.
Es ist gemütlich und gepflegt eingerichtet und auch weitgehend auf der Höhe der Zeit.
Das Frühstück in Buffetform lässt kaum Wünsche offen, und wenn es welche gibt, dann muß man sie einfach äußern. Dann geht auch das. In besagten Fällen: größeres Glas zum Frühstückssaft (Standard: 0,1 l) bzw. einen Cappuccino statt normalen Kaffee.
 
Das Abendessen kommt in Form eines 5-Gänge Menus das bei den wesentlichen Gängen mehrere Wahlmöglichkeiten lässt.
Ich verweise dabei auf die wenigen Karten die ich abgelichtet habe.
Grundsätzlich kann man dort gut kochen. Was und wie gekocht bzw. angerichtet wird, das ist Geschmackssache. Welche Schaumspur den Teller ziert und welches exotische Früchtchen oder dergleichen mal wieder einen Widerpart zu was auch immer darstellen soll, ist zwar sehr ansprechend gemacht aber für meinen Gaumen manchmal etwas zu sehr ambitioniert. Mein Gaumen ist aber auch nicht das Maß der Dinge. Egozentrisch gesehen aber schon. Und um genau das geht es ja bei der Essenswahl.
Ein persönliches Highlight habe ich aber gefunden!
Gegrillte Romana Salatherzen mit Schalotten Vinaigrette und Madeira Kartoffeln.
Man verzeihe mir den folgenden Satz!
„Boah schmeckte das geil!“
 
Im Großen Ganzen kann man hier also ganz „besonders“ essen.
 
Der Service ist weitgehend der deutschen Sprache mächtig aber nicht immer besonders versiert. So werden Teller kreuz und quer gereicht und leere Gläser nicht bemerkt bzw. geradezu ignoriert. Kein gutes Zeichen für das Haus.
Zwei Muttersprachler, die uns an den Tagen „gestreift“ hatten waren da schon deutlich besser drauf. Freundlich, umgänglich und spürbar um den Gast bemüht!
 
Das war aber die Halbpension.
Ein Add-on gab es in der Taverne.
 
Die Taverne ist ein Restaurant im Hotel, das irgendwie nicht besonders ausgewiesen ist. Evtl. für ÜF-Gäste oder was weiß ich.
Dort gibt es in den Sommermonaten Dienstags, Donnerstags und Samstags bei gutem Wetter ein BBQ.
Das wollten wir uns natürlich nicht entgehen lassen und haben gerade noch rechtzeitig einen letzten Tisch reserviert.
Weshalb die Tischzahl begrenzt war konnten wir aber dann an Ort und Stelle nicht ganz ausmachen. War das Restaurant im Innenraum doch gänzlich bar jeden Gastes und nur die großzügige aber sehr schöne Terrasse besetzt.
Direkt am See gelegen hatte sie durchaus Charme und wir haben es genossen.
Stimmungsvolle Bilder ergaben sich beim Sonnenuntergang und ich bedauerte sehr nur die Handyknipse dabei gehabt zu haben. Ich habe die schönen Momente zwar im corticalen Speicher, der geneigte Leser muß aber leider mit den Ergebnissen der Flachknipse Vorlieb nehmen auf die ich hiermit verweise.
 
Der (Chef-?) Kellner begrüßte uns recht freundlich und aber auch umtriebig. Auch er war zwar kein deutscher Muttersprachler aber servicemäßig eine gänzlich andere Gewichtsklasse wie in den Hotelstuben oben. Er erklärte uns die Vorgehensweise und war des Weiteren auch immer präsent. Auch leere Gläser wurden bemerkt und es herrschte eine nette und angenehme Form vor.
 
Man konnte sich am Salatbuffet vor dem Grillpavillon bedienen und anschließend oder zeitgleich am Grill direkt unter Nennung der Tischnummer sein gewünschtes Grillgut bestellen. Bei Letzterem gab es die Wahl zwischen verschiedenen Meeresgetieren wie Pulpo, Seeteufel und so weiter und natürlich Fleisch. Rind (auch Kalb), Lamm, Schwein und Federvieh in verschiedenen Varianten waren im Angebot.
Dazu noch Grillgemüse welches automatisch auf den Teller wanderte.
 
Meine Wahl fiel dann letztlich auf einen Garnelenspieß und zwei Streifen Kalb.
Beide waren jeweils tadellos im Gargrad. Die Garnelen wunderbar im Biß und das Kalb traumhaft weich und saftig. Da gab es keinen Grund zu meckern.
Allerdings … schmeckte es einfach sensationell nach Nix.
Nein, bitte nicht falsch verstehen, das Fleisch resp. die Garnelen hatten einen guten Eigengeschmack, aber es fehlte der Pfiff. Meines Erachtens ist Knoblauchbutter das natürliche Habitat für gegrillte Garnelen und eine Salz- und Pfeffermühlengarnitur (ich traue mich bei all den Gourmets hier beinahe nicht eine Kräuterbutter zu erwähnen) dürfte dem Kalb doch schon in die Wiege gelegt sein.
Das Alles fehlte aber schmerzlich meinen mutmaßlich geschmacksverstärkerverseuchten Rezeptoren.
Die Soßenkleckereien auf den sehr ansprechend kredenzten Tellern waren zwar sehr hübsch anzuschauen, aber sie brachten nicht den gewünschten Effekt der gerade beschriebenen Ergänzung.
 
Naja, ich bin eben kein Feinschmecker und augenscheinlich eher brachialen Geschmacksbombardierungen zugeneigt als leisen und sanft knospenden Aromenvarietäten ausreichend genug aufgeschlossen zu sein.
Hätten wenigstens genügend Röstaromen (Männergrill, Stichwort: black is beautiful)  meinen verderbten Gaumen gestreichelt.
 
So blieb die Hoffnung auf eine zünftige Männerrunde, die wir uns bei dünnen 780mbar Luftdruck „droben“ täglich erarbeitet hatten, letztlich auf den anschließenden Besuch an der Hotelbar beschränkt.
 
Da ich weiß, daß es mich geschäftlich sicherlich irgendwann wieder hierher verschlagen wird, kann ich abschließend fast nur sagen:
Wenn es sich ergibt, wieder.
Ein „kaum wieder“ wird mein Arbeitgeber entscheiden und nicht ich.
 
Fazit:
Das Hotel, die Sauberkeit und auch die Küche sind wirklich gut!
Der Service im Hotelrestaurant ist leicht durchwachsen, in der Taverne wiederum richtig gut. Das Essen ist aber leider nicht Meines. Da bin ich vielleicht einfach zu flach (oder gourmandmäßig) unterwegs. Ich weiß es letztlich nicht. Vielleicht bin ich auch einfach nur zu schwach für diese Welt des Kochens.
 
 
 
 

Kommt man durch das Karstadt-Untergeschoss und durch die Diskonto-Passage Richtung Bahnhofstrasse so steht man nach dem Passieren der Rolltreppe schon fast vor der Diskontoschenke (gleich links neben der Stadt-Apotheke).

In einer aktuellen Gastrobroschüre für das Saarland und die angrenzende Westpfalz wird in Zusammenhang mit der "Diskontoschenke" behauptet, dass man dort die beste Currywurst von ganz Saarbrücken bekäme. Das ist ja mal eine Ansage! Um sie zu überprüfen. habe ich die Gaststätte nach langer Zeit wieder einmal aufgesucht; nach langer Zeit, weil ich beim letzten Besuch im, Frühjahr 2014 von einem mir servierten Rumpsteak (totgebraten bis hin zur Schuhsohlenqualität und total versalzen) masslos enttäuscht gewesen war.

Ambiente: na ja; drei Sterne.Hat für mich was von Mini-Kneipe eines kleinen Provinzbahnhofs, in die man nicht gehen würde ausser man wartet auf den  Zug und draussen regnets wie aus Eimern.

Sauberkeit: Richtig genau sollte man hier nicht hinschauen oder aus gegebenem Anlass frühestens nach dem Essen! Wirkt nämlich auf mich fast ein wenig schmuddelig. Gerade noch drei Sterne.

Service: ist o.k.; dreieinhalb Sterne.

Essen: Meinen Currywurst-Test habe ich diesmal noch nicht durchgezogen, da ich auf der Speisekarte in der Rubrik "Dauerniedrigpreis" auf die "Saarländische Komposition" zum Preis von EUR 7,90 gestossen war. Zu diesem Gericht habe  ich Pils getrunken; etwas anderes ausser vielleicht einem ordentlichen Riesling passt meines Erachtens nicht dazu.
Die saarländische Komposition besteht aus einem Gefillden, drei Straggen und einem Leberknödel mit Sauerkraut und Speckrahmsauce. Für Nicht-Saarländer sprich Auswärtige: ein "Gefillder" ist ein Kartoffelkloß (Masse hälftig aus rohen bzw. gekochten Kartoffeln, 2 Eier zur besseren Bindung, Lauch geschnitten und Gewürze) gefüllt mit gemischtem Hackfleisch, gelegentlich auch mit Leberwurst. "Stragge" bzw. "Hoorische" (in Teilen des Saarlandes auch bekannt als "Buwespatze") werden aus der gleichen Masse hergestellt und sind nicht rund wie der "Gefillde" sondern länglich gezogen. Leberknödel, Sauerkraut und Speckrahmsauce müssen sicher nicht weiter erklärt werden.

Was ich hier bekam war sehr solide Hausmannskost, nicht mehr und nicht weniger; wirklich sehr ordentlich gekocht und schmackhaft. Lediglich das Sauerkraut hätte ich mir ein bisschen weniger sauer gewünscht, aber das ist nun wirklich Ansichts- und Geschmackssache. Die Portion ist durchaus zum Sattwerden gewesen.Vier Sterne.

Preis/Leistungsverhältnis: Da kann man nicht meckern; die Preise nicht nur in der Rubrik "Dauerniedrigpreis" sind durchaus moderat. Vier Sterne; wären Ambiente und Sauberkeit besser käme ich häufiger in die "Diskontoschenke". So wird bis zum nächsten Besuch und dem Currywursttest wieder einige Zeit vergehen oder ich hole mir die Currywurst einfach "auf die Hand".

Der Wind pfeift um das Haus. Er pustet kräftig gegen das Hemd von Maik Nicolaus. Der 40-Jährige ist mit dem Aufzug bis ganz nach oben gefahren. Auch ein paar Stufen musste er erklimmen. Nun steht der Mann aus Kamenz auf der Dachterrasse des Bautzener Best Western Hotels. Von hier aus hat er einen tollen Blick auf die Altstadt. Doch Maik Nicolaus ist nicht wegen der Aussicht hierher gekommen. Er will nach den Kräutern schauen. Von der Pfefferminze macht er sich etwas ab. „Die können wir gut für unsere Cocktails nutzen“, sagt er. Dann läuft er die Treppe wieder herunter zum Hotelrestaurant. Die Bar, die Stühle und die Tische – das ist sein Revier.


Seit Anfang Juli ist Maik Nicolaus im Best Western Hotel als neuer Restaurantleiter tätig. Er folgt damit auf Manuela Schubert. Ein zwölf Mitarbeiter starkes Serviceteam muss er hier managen, außerdem Kontakt zu den Zulieferern und den Kunden halten. Oft sitzt er in seinem Büro, doch wenn Not am Mann ist, dann bedient er im Restaurant auch die Gäste oder steht an der Bar und gibt die Getränke aus. Viel zu tun für den 40-Jährigen. „Der neue Job hier im Best Western ist für mich eine Herausforderung. Ich verfüge allerdings über viel Erfahrung und bin zuversichtlich“, sagt er.


Vom Hutberg bis nach Lieske


Der neue Restaurantleiter gibt sich selbstbewusst, berichtet von Hotels und Restaurants, in denen er bereits gearbeitet hat. Der gebürtige Riesaer absolvierte seine Ausbildung zum Restaurantfachmann vor 20 Jahren in der Hotelkette von Jägermeister in Kamenz und Wolfenbüttel. Es folgten Aufenthalte in 5-Sterne-Hotels in Mecklenburg Vorpommern. Dabei lernte er auch Holger Thieme, den jetzigen Direktor des Best Western Hotels kennen. Die beiden Männer blieben in Kontakt, auch als es Maik Nicolaus wieder zurück nach Sachsen zog. In Kamenz übernahm er 2004 die Hutberggaststätte. Sieben Jahre leitete er dort die Geschicke. Doch 2011 war Schluss. Der Pachtvertrag lief aus und Maik Nicolaus gab die Kneipe auf, weil sich der Betrieb im Winter nicht lohnte. Der Kamenzer verließ den Hutberg, hängte seinen Job aber nicht an den Nagel. Er blieb der Gastronomie und der Region treu. 2012 übernahm er die Gaststätte Grubenlampe in Geierswalde. Ein Jahr blieb er dort. Dann hörte er, dass für den Braugasthof in Lieske ein neuer Pächter gesucht wurde. Er bewarb sich um den Job und durfte dort auch anfangen.


Zutaten aus der Lausitz


Schon in dieser Zeit ging er im Bautzener Best Western Hotel ein und aus. „Wenn zum Beispiel hier in Bautzen ein großer Brunch veranstaltet werden sollte, dann war ich mit meinem Team immer mit vor Ort“, sagt er. Das Jobangebot kam da nicht überraschend. Und Hoteldirektor Holger Thieme ist bislang zufrieden mit seiner Wahl. „Ich schätze Maik Nicolaus seit vielen Jahren und hege den Wunsch, gemeinsam mit ihm unsere Servicequalität auf die nächst höhere Stufe zu heben“, so Thieme. Die Erwartungen sind groß. Doch der neue Restaurantleiter kann damit umgehen. Es sind Details, an denen er arbeiten möchte. „Beim Service kann das schon ein einfaches Lächeln sein“, sagt er. Dem Gast den Mantel abnehmen, eine Flasche so hinzustellen, dass das Etikett nach vorn zeigt – diese kleinen Dinge können schon den Unterschied machen. Und Maik Nicolaus hat noch mehr vor. Er möchte das Hotel den Bautzenern schmackhaft machen. Um nicht nur Touristen, sondern auch Einheimische ins Hotel zu locken, will er verstärkt auf Veranstaltungen wie das Krimi-Dinner setzen. „Auch möchte ich die Zusammenarbeit mit den Bautzener Gastronomen verstärken. Ich will diese nicht als Konkurrenz sehen“, sagt er. Und noch etwas steht bei ihm im Mittelpunkt: die Regionalität der Produkte. Der 40-Jährige achtet sehr darauf, dass die Zutaten für die Speisen vorwiegend aus der Lausitz kommen. Das Steak vom Bautzener Fleischer gehört dabei genauso dazu, wie eben die Kräuter von der eigenen Dachterrasse.

Von Kamenz nach Bautzen und wieder zurück pendelt Maik Nicolaus jetzt täglich. „Vielleicht ziehe ich irgendwann hierher“, sagt er. Das müsse die Zukunft zeigen. Eines aber steht für den 40-Jährigen fest. Viele Gastronomen, die er kennt, zieht es ins Ausland. Doch Maik Nicolaus will seine Heimat nicht verlassen. „Hier kenne ich die Menschen und weiß, wie man mit ihnen umgehen muss. Und ich kenne die Gegend und kann den Touristen Tipps geben.“ Das sei in seinem Beruf ein großer Vorteil.

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Bautzen

Eigentlich wollten wir ein umgezogenes Lokal besuchen, aber die aushängende Karte versprach nicht mehr das was es mal gab, also mal umschauen. An der Durchgangsstraße Richtung Hauptplatz befindet sich die Gaststätte nicht weit von diesem entfernt. Ein Aufsteller wirbt mit Schweinebraten, also rein. Wir sind schon so oft daran vorbei gefahren und kennen das Gasthaus schon immer. Warum wir noch nie dort wahren, keine Ahnung. Man erreicht hier alles ebenerdig, incl. den Toiletten. Vorm Haus gibt es einen kleinen Biergarten und er ist mit Schirmen beschattet. An der Straße gibt es Parkmöglichkeiten , am Hauptplatz oder man nimmt den etwas weiter weg gelegenen Parkplatz oder Parkhaus an der Sparkasse.

Service
Wir wurden von einer jungen Dame, erkennbar als Service Kraft durch den Bistroschurtz mit Firmenlogo, freundlich begrüßt. Sie reichte uns die Karten und fragte, ob wir schon wüßten was wir trinken möchten. Durstig bestellten wir gleich die Getränke, ohne vorher in der Karte zu schauen. Nun war ein Herr in Lederhose und Poloshirt mit Firmen Logo für uns zuständig. Er begrüßte uns recht freundlich mit einem -grias eich -, stellte die Getränke an den Tisch und meinte zum Wohl. Er fragte ob wir schon wüßten was wir essen möchten. Die Essen kamen rasch und wurden gleichzeitig serviert. Er meinte zu uns - lasst's es eich schmega- . Während des Essens erkundigte er sich, ob alles passen würde, die leeren Teller wurden gleich bemerkt und er fragte - hod ois bast und hods eich gschmeckt-. Beim leeren Glas gab es gleich eine Nachfrage, ob es noch was sein darf. Das ordern der Rechnung ging zügig, wir hatten noch einen kleinen Plausch mit ihm. Er wünschte uns noch einen schönen Sonntag und bedankte sich für unserem Besuch. Beim verlassen wurden wir noch herzlich verabschiedet. Ein netter, freundlicher, sympathischer Herr, der alle in bayrisch mit du anredet, passt hier super rein.

Essen
Die Speisekarte hat eingeklemmte bedruckte Blätter. Es gibt eine Seite mit Tagesgerichten. Ich hoffe ihr seht es mir nach, Streß bedingt kann ich nicht mehr sagen, was es genau gab.

Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,90€ , das Münchner Schnitzel mit Bratkartoffeln (8,90€) und den Schweinebraten mit bayrisch Kraut und Knödel (8,90€)

Das Münchner Schnitzel war schön paniert und gebraten, nicht fettig und klasse gewürzt und mit richtig schönen Geschmack nach Senf und Meerrettich. Wir waren begeistert. Dazu gab es herrlich abgeschmeckte Bratkartoffeln, die schön gebraten waren, mit Speck und Zwiebeln verfeinert waren und mit frischen Schnittlauch bestreut wurden. So lieben wir Bratkartoffeln. Kleinen Abzug hier, sie waren etwas fettig, ansonsten 1 a.

Der Schweinebraten war saftig zart und hatte eine schöne resche Haut, er war super gewürzt und lag in einer sehr schmackhaften dunklen Soße. Der Knödel hatte eine Klasse Konsistenz, schmeckte so richtig schön nach Kartoffeln und war sehr gut abgeschmeckt und mit Brotkern gefüllt. Das bayrisch Kraut war leicht bißfest, mit Kümmel verfeinert und sehr schmackhaft. Hier ein kleiner meckerpunkt auf hohen Niveau. Wir hätten das Kraut lieber in einem extra Schüßelchen und nicht in der Soße.

Warum wir hier noch nicht waren, keine Ahnung . Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder.

Ambiente
Es ist ein altes Gasthaus, mit hellem Holz eingerichtet, teils neu, teils in alt belassen. Die Wände sind in hell gelb und weiß gestrichen. Es ist ein nicht zu großer Raum, in dem sich auch die schenke befindet. Es gibt auch noch ein Nebenzimmer. Auf dem Tisch gibt es ein Platzdeckchen aus Bast, darauf steht ein Steinkrug mit Besteck und sehr dünnen weißen Servietten (Servietten finden wir nicht so schön) , Salz- und Pfefferstreuer, ein Halter mit Bierdeckel und ein Glas mit Teelicht. Zur Dekoration gibt es hier verschiedenste Sachen, was alles irgendwie nicht zusammen passt. In einem Fenster sitzen Engel, in einem anderen steht ein deko Rad, es gibt alte Schüßeln. An der Decke hängen viele Figuren von den Peanuts, wie z.B. Charlie Brown, Snoopy und Woodstock . Auf den Bänken liegen teils Felle rum und es gibt rot-weiße Kissen. Auf den Stühlen gibt es blau-weiß gestreifte Kissen. Ein bisschen viel durcheinander, wir finden es okay.

Sauberkeit
Hier gab es nichts zu meckern, sei es in der Gaststube oder auf den Toiletten. Was uns allerdings ein Rätsel ist, war der gefüllte Aschenbecher auf der Herrentoilette.

Ladies´ Night am 10.08.2015 reservieren. Sichert Euch die begehrten Plätze unter 0911 75663910, aber beeilt euch, die Plätze sind streng limitiert.

‪#‎itsLadiesNight‬ ‪#‎ohwhatanight‬ ‪#‎VapianoFürth‬

Am Samstag spielten spielten die gelb/ schwarzen Dortmunder Kicker im Wuppertaler Stadion am Zoo und meinen Begleiter und mich zog an diesem Tag an den Phönix- See in Dortmund. Es handelt sich dabei um einen vor wenigen Jahren auf dem Gelände der ehemaligen Hermannhütte entstandenen, künstlichen  See von etwas 1,2 km Länge. Ein Spaziergang ist sehr zu empfehlen. Am Westufer ist inzwischen eine moderne Bebauung mit Hafen und Promenade entstanden. Weiter wird aber fleißig gebaut. Dort findet sich das Pfefferkorn Steakhouse.

Das Lokal innen eine Mischung aus modernen Elementen und etwas Plüsch. Es machte auf mich einen sehr gepflegten Eindruck. Wir nahmen auf der Terrasse mit Blick auf den See bzw. Hörder Burg unter Sonnenschirmen Platz, denn die Sonne meinte es recht gut mit uns. Einfach nur schön. Die Tische dort allerdings extrem klein und zum Nachbarn beengt gestellt. Also möglichst viele Gäste unterbringen. Auf die Tischchen passen nur mit Mühe Getränk, Teller und Salatteller. Besteck in einer Serviette auf einem Teller stehend. Siehe Foto.
Kaum saßen wir, wurden wir von der männlichen Bedienung mit italienischem Akzent mit den Worten " Guuten Tak, was Trinken, was Essen !" angeblafft. Meine Begleitung bat um etwas Zeit und dann ließ sich die Bedienung erstmal nicht mehr blicken. Dann nahm er die Getränkebestellung auf und reichte uns ohne eine Miene zu verziehen die Speisekarte. Wortlos wurde die Speisenbestellung aufgenommen und genauso wortlos wurde das Essen serviert. Kein Bitte und kein Danke

Nun zum Essen. Die Speisekarte ansprechend, aber die Preise für Steaks utopisch hoch. Wir entschieden uns beide für Teufelsschnitzel mit Sauce, Sauce Bernaise, Pommes und  Salatbeilagezu 12.90 Euro , dazu  Saftschorle zu 5 Euro .
 Das Schnitzel recht übersichtlich. Man forme aus den Mittelfingern und Daumen beider Hände einen Kreis, dann ist es in etwa die Größe. Auf mich wirkte es, als wäre es schon vor längerer Zeit in der Pfanne gewesen und in der Mikrowelle erwärmt worden. Qualität gut, aber auch nicht mehr. Die Sauce Bernaise schmeckte wie aus dem Tetra Pack und war in der Menge nicht sehr viel. Tomatensauce mit Paprikstückchen war von der Menge auch sehr knapp bemessen. Geschmacklich hatten wir uns auf Schärfe eingestellt, aber die Sauce war wässerig fade. Dann darin je 1/8 Paprika in rot und gelb in Stücken. Pommes waren Westernkartoffeln. Also Kartoffeln in der Schale geachtelt und gewürzt. Nicht schlecht, aber keine Pommes. Menge für 2 Personen sehr knapp bemessen. Als Salat verschiedene grüne Blattsalate mit Gurke und Tomate. Das Dressing sehr gut abgeschmeckt und eigentlich das Beste vom Gericht. Saftschorle nicht verwässert aber schlug mit 5 Euro heftig zu Buche. Preis / Leistung in meinen Augen nicht optimal für ein gehobens Lokal , was es darstellen will.

Nun noch abschließend etwas zur Terrasse. Sie ist extrem unfallgefährdet. Die Beschwerungsplatten der riesigen Marktschirme sind in der gleichen Farbe wie der Untergrund und heben sich optisch nicht von ihm ab. Keine Markierung in Warnfarben, wie ich sie aus anderen Lokalen gewohnt bin .Auf dem Rückweg von der Toilette übersah den Fuß eines solchen Schirms und fiel darüber auf den Boden. Hand blutete, Lippe durch Zähne geschwollen und Brille kaputt. Eine gefühlte Ewigkeit lag ich da und sortierte meine nicht mehr jungen Knochen. Mein Begleiter , dem ich nun zu Füßen lag, war natürlich zur Stelle. Aber seitens des Personals haperte es. Eine weibliche Bedienung fragte naiv " Sind sie gefallen ?" und ging weiter. " Nee , ich küsse nur zum Spaß den Boden " war meine ruppige Antwort. Erst als ich aufgestanden war, kam der Geschäftsführer. Ich musste erst um Pflaster für die Hand und Eiswürfel für den Mund bitten. Kein Wort der Entschuldigung, als ich auf die nicht gekennzeichneten Platten hinwies.

Nun zu den Sternen: Gesamteindruck vier Sterne und Sauberkeit volle Sternezahl. Auch für das Ambiente am neuen See fünf Sterne. Den Unfall lasse ich außen vor. Geht die Geschäftsführung an.

Essen mit viel gutem Willen 2 Sterne, denn eigentlich hatten wir geschmacklich mehr erwartet. Da ist noch viel, viel Luft nach oben. Dadurch auch nur bei Preis / Leistung 2 Sterne.

Für den Service gebe ich einen Punkt. Mehr ist da leider nicht drin.  

„Bären“ – so ist der Name einer Fußball-Fan-Kneipe in der Tübinger Altstadt. Bilder und Logos an den Wänden künden vom favorisierten Verein: Werder Bremen. Damit hätte ich tief im Südwesten Deutschlands nicht gerechnet!
 
Große gastronomische Erwartungen braucht man bei einer Kneipe natürlich nicht zu haben. Obwohl als „Raucher“ ausgewiesen wars nicht verräuchert. Die Einrichtung ist rustikal.
 
Für unsere Truppe war der Ecktisch wie für uns gemacht. Alle 8 hatten Platz. Die Servicekraft war flink, nett, wortgewandt und unaufdringlich aufmerksam. Je nach Geschmack gibt es Bier und Weizen (auf Wunsch auch alkoholfrei), Wein und natürlich den einen oder anderen „Harten“. Die Rechnung wurde übrigens flink im Kopf ausgerechnet.
 
Als Kneipe empfehlenswert.

Das traditionelle Gasthaus Krone im Neubulacher Stadtteil Altbulach wird sehr liebevoll und sehr ambitioniert von den beiden Familien Geigle und Kapp geführt, durch einen Catering-Service ergänzt und durch ein beeindruckendes Angebot von Fleisch- und Wurstwaren aus hauseigener Schlachtung komplettiert. Fast hätte ich eine Dose mit Kutteln mitgenommen – wo bekommt man das sonst noch? Leider war unsere Wandergruppe mit dem Rucksack unterwegs und der Weg bis zur nächsten Kulturbahn Haltestelle Bad Teinach ist weit. Deswegen aufgepasst: wen es in die Krone zieht, der sollte entweder motorisiert oder sehr gut zu Fuss sein. Aber der bis auf den letzten Platz belegte Parkplatz vor der Haustüre der Krone wies auf jeden Fall auf erstere Version hin…
 
Wir kamen Sonntag mittags mit einer Wandergruppe an und hatten glücklicherweise Plätze reserviert (zumindest am Wochenende absolut empfehlenswert), so konnten wir den schattigen Biergarten geniessen, der sich hinterm Haus befindet. Aber auch viele Tische im Innenbereich waren voll. Wie wir später von Einheimischen erfahren haben, gehört dieses Gasthaus auch zu den großen kulinarischen Hot-Spots der Gegend.  2008 hat das Lokal auch den „Teinacher Restaurant Grand Prix“ gewonnen,  was wir sofort nachvollziehen konnten.
 
Der Service ist flink, zuverlässig, aufrichtig, gut koordiniert und organisiert. Fragen werden gerne beantwortet, Zeit für einen kleinen Schwatz ist immer. Das Speisenangebot überzeugt durch Regionalität, Saisonalität und Bodenständigkeit, auch durch eine gewisse Fleischlastigkeit (siehe eigene Schlachtung). Aber auch Vegetarier werden geschätzt und umworben. Selten habe ich zuvor erlebt, dass mir ohne Nachfragen sofort ein streng vegetarischer Beilagensalat angedient wird (normalerweise gehört ein Krautsalat mit Speck dazu). Apropos Salat: gleich sollte vorneweg erwähnt werden, dass immer sonntags zu jedem Essen kostenlos Kartoffelsalat dazu gereicht wird – und nicht zu wenig. Geschmacklich ist er ganz so, wie ihn der Schwabe mag: saftig und schlonzig, mit überzeugendem Maggi-Geschmack. Wenn das mal kein Pluspunkt ist!
 
Von der großen Speisenpalette möchte ich einige Gerichte, die wir in der Gruppe bestellt und gegessen haben, erwähnen: der Sauerbraten war zart und gut abgehangen und wurde mit frischen, selbstgemachten Semmelknödeln und einem kleinen Beilagensalat in softer Sahnesauce serviert (13,30 Euro). Ebenfalls aus hauseigener Produktion stammten die Spinatknödel (auf der Tageskarte: 9,50 Euro), die gut satt machten, ohne schwer im Magen zu liegen.  Die Portion der Käsespätzle war allerdings zu riesig, um von einem Esser bewältigt zu werden. Der Service bringt aber gerne ein Plastikbehältnis zum Einpacken (gilt natürlich für alle Speisen). Alle Speisen, die dem Label „Naturparkwirte“ entsprechen, sind auf der Speisekarte mit dem entsprechenden kleinen Logo gekennzeichnet. Übrigens gibt es eine riesige Vesperkarte, für die allein sich das Herkommen noch einmal lohnt. Und: der Küchenchef ist selbst auch Jäger!
 
Die Getränke wurden gut gekühlt und sehr frisch serviert. Auch hier wird auf regionale Hersteller geachtet. Sehr günstig sind die Spirituosen aus der Gegend, von denen ich einen Haselnuss-Brand für überraschend günstige 2,50 Euro probiert habe. Leider schien mir dieses Destillat gründlich mit Zucker versetzt zu sein. Etwas schade, auch wenn der betörende „Nutella“-Geschmack noch genügend dominierte. Unumwunden lecker ist dafür der schwäbische Cidre aus Schwarzwälder Streuobstwiesen: sanft moussierend und sehr dunkel, in einer 0,33-Liter-Flasche serviert.  Davon kann man sich ruhig mal ein Kistchen zulegen.
 
Übrigens ist das Lokal ebenerdig und somit barrierefrei erreichbar. Gut zu wissen für Besucher mit Kinderwagen, Rollstuhl oder Rollator. Selbstredend wird das Gasthaus auch von vielen älteren Personen besucht. Lediglich der Zugang zur Toilette schien mir für einen Gast mit Gehstock etwas beschwerlich zu sein.
 

Donnerwetter, ein Hinweisschild mit einem Parkleitsystem (P1 und P2) – oh liebe Güte... Ist das nicht etwas übertrieben? - höre ich mich noch sagen.

Wir reden hier schließlich nicht von München, sondern befinden uns in Nieste, einem Achtzehnhundert-Einwohner-Dorf, an der hessisch-niedersächsischen Grenze.

Das letzte Mal war ich zum Sonntags-Brunch hier, Winter 2012. Ich hatte die Räumlichkeiten als sehr laut in Erinnerung, klar bei den vielen Menschen. Damals hatten wir hier ein Klassentreffen, ich fand die Location dafür weniger geeignet. Diesmal besuchten wir den Biergarten, bei 25°C und herrlichem Sonnenwetter saßen wir natürlich draußen, wie all die vielen anderen Menschen auch...  und die Wespen  :-P


Wer auf Bavaria und Oktoberfeststimmung steht, der ist hier richtig. Selbst das Servicepersonal hat bayrische Dienstkleidung an. Mein Ding ist es nicht, wenn ich ehrlich bin – aber das ist reine Geschmackssache. Wir wollten nur eine kleine Pause, 2 kühle Radler und dann weiter. Unsere Bestellung wurde zügig aufgenommen, gekommen sind zwei ½ Liter-Eimer! Hätte ich mal einen Blick in die Karte riskiert, da stand es drin: Radler 0,5l – 3,80€.
Man kann hier sogar 20l – Bierfässer an den Tisch bestellen; die sind hier eindeutig auf trinkfreudigere Gäste eingestellt. Aber wer will schon eine betrunkene Hofnärrin erleben?
>Da bin ich ja blau, wenn ich den Pott leer hab< sagte ich im Beisein von meinem Schatz zur Bedienung.
Sie lachte und er antwortete mit seinem norddeutschen Humor:
>DRAUSSEN NUR KÄNNCHEN<


Gegessen haben wir diesmal nichts. Die Küche ist bayrisch deftig – die Preise bayrisch heftig.
Der Sonntags-Brunch auf der Hütt'n kostet inzwischen pro Person 20,-€.
Für Veganer, Allergiker und “Andersgläubige“ nicht wirklich geeignet. Aber wer's mag....
Das Konzept von Apel-Catering scheint aufzugehen.
 

Hans im Glück
 
Das Hans im Glück am Mainzer Gutenbergplatz ist Teil eines Franchise mit gut 30 Betrieben in ganz Deutschland. Zehn davon in München, und seit einem guten Monat auch in Mainz. Am gleichen Platz war zuvor ein Maredo tätig.
Warum Hans im Glück Hans im Glück heißt? Das Unternehmen zitiert hier auf der Homepage und den Speisekarten aus dem gleichnamigen Märchen und propagiert „Täglich frische Zutaten und beste Qualität – bei Hans im Glück bekommst Du alles, was Du Dir von einem richtigen Burger schon immer gewünscht hast.“
 
Nun denn, der neue Laden hat mich neugierig gemacht und ein gemeinsamer Besuch mit zwei Freunden in der „Gruselausstellung“ Körperwelten schürt komischerweise Hunger…
Gegen 17 Uhr kehrten wir das erste Mal im Laden ein um zu fragen ob wir für 18 Uhr einen Tisch haben könnten. Leider konnte man uns keinen Zusagen, wir sollten es auf jeden Fall versuchen. Zu diesem Zeitpunkt waren draußen fast alle (ca.) 50 Plätze belegt. Drinnen war es sehr übersichtlich, was Gäste angeht.
Nach einer Stunde Sitzen am Rhein mit ein paar Gläsern Wein kehrten wir dann gegen 18 Uhr zu Hans im Glück zurück und hatten auch Glück. Ein Tisch im hinteren Drittel wurde kurz zuvor frei und wir nahmen dort Platz, nachdem wir freundlich begrüßt und zum Tisch geführt wurden.
 
Der Raum wurde gründlich umgestaltet, etliche Birkenstämme stehen in dem Raum. Gesessen wird auf gepolsterten Bänken an blanken Tischen mit Filzdeckchen. Nicht besonders reinlich aber hübsch. Mitten auf dem Tisch steht ein Steinkrug mit Besteck und eine moderne Menagerie aus einem Holzstamm gefertigt, bestückt mit vier verschiedenen Soßen, alle Flaschen mit eigenem Branding. Als da wären „Hans Tomaten Ketchup“ (könnte auch Heinz Tomaten Ketchup sein...), „würzige Grillsoße“, „Orangen-Senf-Soße“ und „glückliche Fritten Soße“. Dazu gibt es einen Topf mit Rosmarin. Salz sah ich an unserem Tisch nicht, an einigen anderen Tischen schon. Gibt es wohl nur auf Nachfrage?
 
Der Laden war voll. Richtig voll. Somit auch kein Wunder, dass wir immer ewig warten mussten! Die Karten wurden uns noch recht schnell von der jungen, weiblichen und freundlichen, in schwarz gekleideten Dame gebracht. Auswählen in aller Ruhe (sofern das bei dem Lärm von ca. 100 Gästen geht) war kein Problem. Nach 15 Minuten durften wir dann bestellen. Weitere 30 Minuten später kamen dann die Getränke. Zwischenzeitlich besuchte ich die Örtlichkeiten und war verwundert. Zum einen weil wohl noch nicht komplett fertiggestellt, da an den Wandfließen der obersten Reihe immer noch die Montagekreuze steckten und demnach auch nicht fertig verfugt war. Es wirkte auf mich rustikal, aber auch wieder modern, sodass ich ein paar Fotos machen musste, allein schon wegen dem großen steinernen Waschbecken, welches es mir besonders angetan hat. Zudem positiv zu erwähnen, neben der vorbildlichen Sauberkeit,  alles ist ebenerdig zu erreichen!
Zurück am Tisch waren immer noch keine Getränke da. Zu tun hatten die ca. zehn Servicekräfte aber mehr als genug. Immer schwer bepackt mit Tabletts voll Fritten, Burgern, Getränken oder auch Salaten.
 
Die Karte ist klein gehalten, dafür, oder trotzdem variantenreich (kann im Netz eingesehen werden).
Im Prinzip gibt es vier Sorten Pattys. Rind, Hähnchen, Vegetarisch und Vegan. Durch verschiedenste Beläge bekommt man um die 30 verschiedene Burger. Dazu kann man zwischen drei verschiedenen Varianten der „Deckelung“ wählen. Sesambrötchen, Mehrkornbrötchen oder sogar ohne.
Ein Mittagsmenü bis 17 Uhr, aus Burger, Fritten oder Salat wird mit Softgetränk, kleinem Bier oder Heißgetränk mit einem Aufschlag von 4,50€ zum Burger serviert, abends wählt man getränketechnisch einen Cocktail und legt 8€ drauf. Neben den gewohnten Softgetränken und Bieren gibt es eine reiche Auswahl an Cocktails und ein paar Weinen aus der Pfalz oder Italien.
 
Meine drei Begleiter wählten das Abendmenü, somit war ich der einzige am Tisch, der nach der gefühlten Ewigkeit ein dunkles Erdinger (3,50€ / 0,5) serviert bekam. Das kam aber eiskalt und perfekt eingeschenkt zu mir. Der erste Schluck ging dann großzügig runter wie Öl. Die Cocktails meiner Nachbarn sahen gut aus, waren frisch und lecker. Leider dauerte es bis zum Essen eine weitere halbe Stunde, durch die nette Begleitung aber nicht so das große Thema an diesem Abend. Als die Essen dann endlich von den beiden Kellnerinnen serviert wurden war schlagartig Ruhe am Tisch. Mein Fräulein wählte wie gesagt das Abendmenü
 
 
„Gaumenfreude“ 7,80€ (+8€)
 
Dieser Burger bestand aus gegrillter Hähnchenbrust, Räucherkäse, Kirschtomate und Rauke. Dazu genehmigte sie sich eine Portion Pommes. Des Weiteren stehen ein paar Soßen zur Auswahl, die zu den Fritten serviert werden. Optisch war der Burger makellos, geschmacklich wurde auch nix ausgesetzt. Probiert hatte ich nicht. Fräulein war aber sehr zufrieden, dann ist es der Mann auch :-)
 
 
„Hans im Glück“ 8,50€ + 1 Pfund Fritten (3,20€)
 
Der „Hausburger“! Ein Rinder Patty mit Parmaschinken, Hartkäse, Rauke und Balsamicoessig. Hier wählte ich als Bun das Mehrkornbrötchen. Äußerlich keine übermäßige Portion. Aber ich hatte ja genug Fritten. Diese waren wirklich gut. Schön groß, kross und sogar gut entfettet. Salz fehlte auch nicht. Dazu wählte ich die Hans-im-Glück-Soße, auf Nachfrage die einzig selbstgemachte Soße im Laden. Im Nachhinein meine ich aber, dass diese auch nur auf verschiedensten Fertigsoßen basiert. Da meine Soße zu den Fritten nicht ausreichte, mischte ich mir aus den Flaschen am Tisch munter meine eigene „Nolux-im-Glück-Soße“, und nach ein paar Versuchen kam das dem „Original“ sehr nahe. Egal. Es hat ja geschmeckt. Der Burger an sich war wunderbar. Das Brötchen war locker und knusprig, keine Spur trocken. Das Fleisch (ca. 100 Gramm) nicht mehr Rosé, was mich auch nicht stört, solange es auch nicht trocken ist. Aber heiß gegrillt und nur leicht gewürzt mit Salz. Der Schinken zum Glück nicht gebraten, sondern direkt auf das heiße Patty gelegt, sodass er etwas schmolz und das Aroma im Burger verteilen konnte. Darauf der Rucola und ein paar Späne des italienischen Parmesans. Die obligatorische Tomatenscheibe fehlte auch nicht. Allein die Würze des Burgers hatte ich etwas vermisst. Doch Dank  der fantastischen Vier konnte ich mehr Leben in den Burger bringen, wobei ich mit der würzigen Grillsoße das größte Glück erfuhr.
Zusammengenommen ein ordentliches Essen mit sehr guten Zutaten zu einem angemessen Preis.
Guter Burger! 4*
 
Das Abräumen dauerte natürlich auch ein wenig länger, und wir orderten gleich die Rechnung, die dann getrennt bezahlt wurde. Den Beleg bekam ich nur auf ausdrücklichen Wunsch.
 
 
Fazit:
 
Ein Burgerhaus direkt neben ein MC D-Restaurant zu installieren zeugt entweder von Mut oder Selbstbewusstsein. Oder an den Glauben an die Kundschaft, die nicht immer nur billig und schnell den Bauch voll haben will. Obwohl, etwas schneller dürfte es dort schon gehen.
Der Service (2,5*) ist immer freundlich unterwegs und kann auch lächeln. Aber er ist halt immer unterwegs, wenn wie an diesem Sonntag der Laden rappelvoll ist. Hat man einen der Kellner zu Gesicht, ist dieser aber kompetent und weiß Bescheid!
Das Ambiente (3*) ist komisch. Mir erschließt sich der Birkenwald nicht. Und der Lärmpegel ist äußerst hoch. Außen ist es im Sommer vielleicht angenehmer.
Sauberkeit (4*) ist mehr als in Ordnung. Nur hätte man nochmal schnell unseren Tisch abputzen können, als wir uns setzen.
Das Essen (4*). Mit den Burgern der großen Fastfood-Ketten zum Glück nicht zu vergleichen. Was serviert wurde war mehr als ordentlich. Hier wird auch nicht versucht „auf Teufel komm raus“ amerikanisch zu wirken, was wir besonders entgegenkommen ;-) Die Auswahl riesig und vielfältig. Hier findet wirklich jeder etwas. Und der Küche scheint der (momentane?) Ansturm keine Mühe zu machen. Was (irgendwann) rausgeht war in unserem Falle sehr gut.
Warten wir mal ab, wenn die erste Euphorie verflogen ist, dann gehen wir bestimmt wieder hin und zwar
 
4 – gerne wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise"

Einst als Geschützturm im Mittelalter genutzt um Angriffe auf “Cassel“ abzuwehren, freut man sich heute über einen noch bestehenden und fast ältesten Teil der Befestigungsanlage der Stadt Kassel. Um das Rondell ranken sich viele Geschichten grausamen Inhalts...
Quelle: Stadtportal

Heute befindet sich auf der Plattform über der Fulda einer der urigsten Biergärten der Stadt, mit dem wahrscheinlich schönsten Ausblick. Von April bis Oktober kann man es sich hier bei einem kühlen Radler und leckeren Tapas gutgehen lassen. An besonders heißen Sommertagen sind die Schattenplätze unter den Bäumen sehr begehrt! Auch am letzten Wochenende im Juli muss man schnell sein – denn dann wird in Kassel “gezisselt“. Am Rondell hängt dann nicht nur der Hering, sondern man hat von hier den besten Blick über das bunte Treiben auf und um den Fluss.
(Erklärung zum Zissel siehe unten)


Angeboten werden im Rondell kühle Getränke, heißte Getränke, Wein und Spirituosen und leckere kleine Speisen; von der Bratwurst bis hin zu spanischen Kartoffeln (Papas arrugadas) und Mais-Chips mit Dipp. In der “Sandecke“ finden nicht nur die Kleinen eine Beschäftigung, auch die Eltern können in den Liegestühlen schön relaxen.

best place in town ;-)


Info: wer oder was ist zisseln?
Einmal im Jahr heißt es in und um Kassel: warste schon uff’m Zissel?
Zugezogene, Freunde und Besucher lasst euch sagen, es ist Kassels traditionelles Wasserfest! Einmal jährlich "zisseln" wir, immer das letzte Wochenende im Juli, von Freitag bis Montag. Dann wird der Auedamm zur Zisselmeile und am Rondell an der Schlagd wird der Häring gehisst.
Der was? – werden jetzt einige fragen. Der Häring (siehe Fotos), das ist unser Zissel-Symbol! Eine 3m lange Heringsnachbildung aus Polyester, die in einem feierlichen Zeremoniell am Rondell am Freitag um 20:30 Uhr an der Fulda aufgehängt wird. Der Ruf: “Hier ist der Häring, hänge mer’n uff!“ bzw. “D'r Häring hängt!“ - kündet vom Festbeginn. Natürlich darf die Prominenz und solche, die sich dafür halten auf dem Zissel nicht fehlen. Vom hessischen Ministerpräsidenten, Oberbürgermeister und andere Politgrößen über die Zisselgilde, die Zisselkönigin, die Zisselprinzessin bis hin zur Fullenixe. (Fulle zu hochdeutsch Fulda). Deshalb heißt der Schlachtruf: Fullewasser, Fullewasser, hoi-hoi-hoi. Die Damen werden jedes Jahr aufs Neue gewählt und üben 1 Jahr ihre Regentschaft aus.
Jedes Bootshaus, jeder Verein entlang der Fulda feiert mit. Betreiber aus ganz Deutschland beleben mit Ihren Gastronomie- und Verkaufsständen, Gewinnbuden und Fahrgeschäften den Auedamm. Samstagabend findet das Fackelschwimmen in der Fulle statt. Der Sonntag ist der Tag der Umzüge. Erst findet der Landfestzug statt, der durch Teile der Innenstadt bis zur Schlagd (Schiffsanlegestelle) führt und dann kommt der Höhepunkt des Zissels, der Wasserfestzug. Dieser findet am Sonntagmittag mit geschmückten Booten auf der Fulda statt. Viel Spektakel und tolle Showeinlagen! An Land sind viele Bühnen aufgebaut und Musiker und Bands, vorwiegend aus der Region, sogen für Unterhaltung.
Am Montag klingt der Zissel mit dem Familientag und dem Betriebszissel langsam aus. Zum Abschluss des Volksfestes wird am Montagabend ein Großfeuerwerk abgebrannt. Nach dem Ende eines jeden Zissels wird der Zisselhäring mit großem Zeremoniell abgehängt und seit 1926 heißt es: “Nu holt'n runner, den Häring an d‘r Schlagd - schwimm hinaus in alle Meere und verkünde,
in 361 Tagen ist wieder Zissel in Kassel“.
Lustige Zecher - es sind Vorstandsmitglieder der Zisselgilde gewesen - verpackten einst einen Hering in eine Zigarrenkiste, warfen ihn nach dem Fest in die Fulle und riefen diesen Spruch. Es hat in der Fulle nie Heringe gegeben!
Aber die Nordhessen lieben Schmandheringe mit Pellkartoffeln.


Übrigens, das Wort Zissel kommt in keinem deutschen Wörterbuch vor. Sprachforscher haben versucht es zu deuten. Ihre Bemühungen blieben aber bis heute erfolglos.

Für Kassler, Kasselaner, Kasseläner und Freunde:
Mäh sin mäh, mäh zisseln midde un sin immer dobih…..
(Wir sind, wie wir sind – wir zisseln mit und sind immer dabei)

Kasseler: zugezogene Person
Kasselaner: Person, die in Kassel geboren wurde
Kasseläner: Person, die mindestens in der zweiten
Generation in Kassel geboren wurden

Die Bezeichnung "Kasseler" gilt nur für eine zugezogene Person,
die in Kassel wohnt, während man "Kasselaner" und "Kasseläner" auf
Lebenszeit ist, unabhängig vom tatsächlichen Wohnort!



Quelle: wikipedia/Zisselgilde

...und das meine ich ausnahmsweise nicht ironisch! Sonntagmorgen waren wir verabredet in großer Runde mit Freunden zum Brunch in besagtem Café in Osnabrücks Nordwesten.

Ich bin ja nicht so der große Buffetfreund. Ich werde lieber bedient mit einem Teller nur für mich. Aber in der großen Freundesrunde darf ich nicht immer der Neinsager sein. Somit kamen meine Frau und ich mal wieder in den Genuss eines Brunchbuffets. Ich weiß nicht, wann ich das letzte Mal an so etwas teilgenommen hatte.

Das Café selber ist mit sehr viel Freude am Detail und viel Liebe eingerichtet. Man kann sich hier sehr wohl fühlen. Und was die Kuchentheke bereits am Vormittag an Auswahl erblicken ließ, lässt uns sicher noch mal ganz klassisch für ein schönes Stück Kuchen wieder kommen.

Das Buffet selber war ordentlich, und auch die Pflege der einzelnen Teller ging in Ordnung. Der von mir so gehasste Grabbellook bei einem schlecht gepflegten Buffet und vielen Essern stellte sich nicht ein. Die von mir probierten Speisen, von Eiervariationen, ein paar Antipasti und weiteren Dingen waren ordentlich bis gut. Sehr lecker das hausgebackene Brot, für das ich die Brötchen gerne den anderen Gästen überließ. Im großen und ganzen war das ein gutes Frühstück. Die warmen Speisen probierte ich nicht mehr. Am Tisch fanden sie aber Beifall, bei den noch nicht völlig gesättigten Freunden.

PLV 18,50 für Brunch inklusive der Getränke geht für das gebotene komplett in Ordnung.

Das Haus war sauber und ordentlich und der Service sehr freundlich.

Wir kommen sicher wieder, aber dann zu Kaffee und Kuchen "im alten Stil"

PS bei gutem Wetter lädt eine sehr schöne Außen-Terrasse auf dem Hinterhof zum verweilen ein, abseits des Straßentrubels

Zitat aus der Homepage:
Die Mischung macht´s ... Sie beginnt beim Haus, das um die Jahrhundertwende gebaut wurde. Mit seiner ansehnlichen Fassade und der originalen Inneneinrichtung in feinem Eschenholz stehen wir in einer historischen Verantwortung, die in unserer Küche zur Entfaltung kommt.
Der seit über 20 Jahren kursierende gute Ruf unter unseren anspruchsvollen Gästen ist für uns eine Herausforderung, der wir uns gerne stellen. Wir führen Konventionelles und Modernes zu einem ansprechenden Mix zusammen. Konkret bedeutet dies für Rudolf Schmölz und sein Team, einen kreativen Kompromiss aus regionaler Tradition und Nouvelle Cuisine zu gestalten. Überzeugen Sie sich selbst: Dieser kulinarische Mix paßt zum Ambiente des Hauses.

Honoriert wird die Philosophie von Rudolf Schmölz - seit Jahren ununterbrochen - durch Auszeichnungen mit dem Bib Gourmand (Michelin Guide), Feinschmecker (FF), Schlemmer Atlas (2 Löffel+), Gusto (5/10)

Der letzte Julitag 2015 war wieder einer der schönen Tage dieses Monats. Wie immer Freitags war der Kühlschrank leer gekocht und der Marktbesuch stand erst für den kommenden Samstag an. Also mal schauen, wo man essen könnte.

Wir hatten schon länger mal einen Besuch bei Nickisch in Schüttorf auf dem Tableau. Das Hotel Nickisch ist ein sehr alteingesessenes Haus in der Obergrafschaft und einige meiner Geschäftspartnern hatten dort schon genächtigt und gespeist mit positivem Feedback.

Also reservierte meine Frau einen Tisch am Freitagabend und wir nutzten das schöne Wetter für eine Cabriotour über kleine "Pättkes" von Rheine nach Schüttorf. Meine Frau hatte sich tatsächlich bereit erklärt, zurück zu fahren! Somit war ich in der glücklichen Lage, nicht auf ein Glas Wein verzichten zu müssen.

Angekommen in Schüttorf betraten wir das gut gefüllte Restaurant. Es gab an diesem Abend ein Tapas Buffet (regelmäßig im Monat kann man ein Buffetessen im Restaurant besuchen), und der gemeine Grafschafter liebt es sich "unbegrenzt" den Bauch voll zu schlagen. Meiner Frau und meins ist das nicht, und wir verzogen uns schnell auf die ruhige und schöne Terrasse, wo wir in Gesellschaft von 4 weiteren Tischen in Ruhe und ohne Buffettrubel a la Carte speisen konnten.

Die sehr freundliche und schnelle Bedienung brachte uns die Karten. Und hier beginnt sich mein Titel für diese Kritik zu erklären. Gefühlte dreiviertel der Karte bestanden aus deftigen Fleischgerichten. Drei Fischgerichte und ein paar wenige fleischlose Alternativen verschwanden fast in der großen Schnitzel, Filet, Roastbeef Vielfalt mit Bratkartoffeln. Dies kommt bei den meisten Besuchern (Grafschafter) sicher ganz gut an, aber für einen schönen Sommerabend in einem Hotel mit Anspruch und internationaler Besucherschar ist mir das etwas zu wenig.

Wir wurden aber fündig, meiner Frau stand eh der Sinn nach Fleisch und ich fand ein mir zusagendes Fischgericht.

Vorweg bestellten wir uns eine Kartoffel-Pfifferling-Rahmsuppe für meine Frau sowie ein Carpaccio aus Angusrind für mich. Beide Gerichte waren nicht gut, allenfalls ausreichend. Die Suppe meiner Frau war nur mit äußerstem Goodwill als Pfifferlingssuppe zu bezeichnen. Keinerlei Pilzaroma in der Kartoffelsuppe konnten die reichlich hinein geschnittenen Pfifferlinge auch nicht mehr retten. Eine gute Kartoffelsuppe mit Plizstücken ist für mich keine Pilzsuppe. Dafür braucht es eine Grundbouillion, in der auch Pilze ihr Aroma hinterlassen haben. Nicht gut! Mein Carpaccio war dagegen sehr gut. Gut gekühlte, hauchdünne Scheiben hinterließen Freude. Aber erst nachdem ich das Riesennest auf Rauke entfernt hatte. In einer solchen Menge ist Rauke zu bitter, soviel kann man davon nicht essen. Auch hier nur fast perfekt.

Der Hauptgang meiner Frau war Kuh auf der Wiese, ergo ein Rumpsteak vom Angusrind. Und hier konnte die Küche mal glänzen. Da kam ein perfekt gegartes Stück Rindfleisch an den Tisch, medium zubereitet, wie es sein muss. Ausreichend gereift und sehr zart. Bon! Mit einer leckeren Avocado-Mango Dip, Salat und gerösteten Kartoffeln war das ein gutes Essen. Das ließ ich auch für meinen Pannfisch gelten. Hier kamen knusprig ausgebackene Seelachsstücke, innen saftig, mit einer guten Senfsauce auf den Teller. Dazu leckere Bratkartoffeln. Nicht ganz das, was der Hamburger als Pannfisch erwartet, aber ein gutes Fischgericht. Mir schmeckte es. Auch hier ging der Daumen nach oben.

Meine Frau verzichtete angesichts ihrer beiden üppigen Speisen auf ein Dessert und bekam einen etwas zu kalten Espresso serviert. Ich konnte nicht widerstehen eine Variation meines Lieblingsdesserts zu probieren, dass ich so noch nicht probiert hatte. Crème brûlée mit Holunderaroma. Die Crème brûlée war eine hervorragende Zubereitung, nur leider komplett ohne einen Hauch von Holunder. Ich war wieder ein wenig enttäuscht. Schade.

Freude machte die Weinkarte. Bei den offenen Weinen hatte das Hotel eine sehr glückliche Hand. Ich fand sehr viel Freude an einem Schneider Wein, ein Riesling mit Namen Black Label. Auch wenn ich dieses WG als  Marketingprodukt der Sansibar bisher immer abgelehnt habe, dieser Riesling macht Freude. Lecker. Auch der offene Spätburgunder vom WG Tesch machte Spaß. Die Weine versöhnten mich mit dem nicht ganz so erfreulichen Speisen.

Fazit: Eine zu einseitige Karte, kleine Schwächen lassen mich drei Punkte vergeben. Vielleicht kommen wir noch mal wieder, wenn es sich ergibt und können von Steigerung berichten. Die braucht es definitiv.

Der Service machte Freude und das Haus ist in jeder Hinsicht in einem tadellosen Zustand.

Nach einem anstrengenden Tag im Wildpark genau das richtige, um den Tag gebührend ausklingen zu lassen.
Mit dem Personal waren wir sehr zufrieden und auch mein Essen hat sehr gut geschmack.
Alles in einem eine super Leistung. Wir kommen gerne wieder! Weiter so!

Nach einem “anstrengenden“ Segeltag (treiben ohne Wind bei extremer UV-Strahlung), beschossen wir den Abend gemütlich in einem Biergarten ausklingen zu lassen. Der Skipper und 2 Bootsfrauen...


Da die B 251 im Ortsteil Freienhagen voll gesperrt war, mussten wir einen anderen Weg zum und vom Boot wählen als sonst und kam so durch das schöne Örtchen Naumburg.

Im historischen Gerichtsgebäude aus dem Jahr 1648 befindet sich seit einigen Jahren ein Balkan-Restaurant. Die Innenräume elegant gestaltet, verleihen sie dem altem Gemäuer einen gewissen Charme. Der Biergarten hingegen scheint das Stiefkind zu sein. Lieblos zusammengewürfelte Gartenmöbel und Plastiktischdecken. Kein mediterraner Flair und verklebte einlaminierte Speisekarten. Das ist verbesserungswürdig! Erst recht, wenn ich den Biergarten auf der Homepage von “Mai bis September“ anpreise!



Sonntagabend, herrliches Biergartenwetter und die Tische mit rund 25 Gästen besetzt und nur 1 Bedienung! Heiliger Bimbam – die Ärmste tat mir etwas leid. Total überfordert wurden wir schon mit den Worten 'hatten sie reserviert' begrüßt. Die Dame war für die Bestellungen, die Essensausgabe, das Bierzapfen und das Kassieren zuständig, zwischendurch spielte sie noch Telefonistin und räumte die Tische ab. Alle Achtung, wenn die Nummer funktioniert hätte – würde ich sie heute für's Guinnessbuch vorschlagen.... stattdessen schreibe ich eine mir verhasste negative Kritik. Da hilft auch kein Schönreden oder Gejammer.

Ich kann Gäste nicht nach 30 Minuten Wartezeit (auf die Getränke) wiederholt fragen “was hatten sie noch mal bestellt“... und weitere 10 Minuten warten lassen. Meine Freundin war anscheinend schon dehydriert, denn sie meinte: sollen wir die Ärmste ein wenig mit Zapfen und Bedienen unterstützen? Ne, ne – auch wenn wir vor 25 Jahren diesbezüglich ein gutes Team waren....
Positiv: die Gläser waren vorgekühlt! Und die 2 Getränkerunde kam dann auch zügiger.

Die sonstige Speisenauswahl wird in der Biergartensaison reduziert und der Koch beschenkt sich auf Schnitzelvariationen und einige landestypische Balkan-Gerichte. Für meine Allergien und meinen Gaumen war nichts dabei, so bestellt ich nur Pommes. Mein Skipper hatte sich für das Gericht “Halb&Halb“ entschieden (Fleischspieße, Hackfleisröllchen, Reis, Pommes und Salat) und unser weiblicher Leichtmatrose bestellte sich einen Kinderteller für den kleinen Hunger.
Nach einer gefühlten Ewigkeit wurden die Pommes, der Kinderteller und die Salatbeilage vom Halb&Halb serviert. Nach weiteren 10 Minuten entschuldigte sich die Bedienung, in der Küche sei etwas schiefgelaufen. Der Koch hätte einen Grillteller bestückt. (Mix aus Cevapcici, Leber, Schweinesteak, Reis, Pommes und Salat). Nun stellte sie meinen Skipper vor die Wahl: Grillteller oder warten auf die Halb&Halb-Fleischspieße. Er entschied sich für's Warten und bekam nach 10 Minuten trotzdem einen Grillteller serviert!

Da ist man schon etwas sprachlos!
Bei der Rechnung kam sie uns entgegen und wir zahlen einen Komplettpreis von 25,90€. So kann man aber auf Dauer kein Geld verdienen und unzufriedene Gäste kommen selten wieder.
Mein Tipp: an Stoßzeiten auf Aushilfskräfte zurückgreifen. Wenn jeder seine Aufgabe hat, dann klappt's auch mit den Bestellungen.
Und der Biergarten, der kann so nicht bleiben....

Update 2025:
Auch nach Übergang auf die Familie Haack (er war vorher schon Koch im Hause) bleibt der Lindenhof bewährt und qualitativ hochwertig. Ohne den Charakter zu verändern wurde die Einrichtung und Deko etwas entrümpelt und aufgefrischt. Die Karte ist regional-abwechslungsreich und wird durch ein wechselndes Zusatzangebot aktuell ergänzt. Die Preise sind angemessen günstig; auf ein Amuse wird jetzt verzichtet. Getränke normal (Sprudel 0,25l 3,-, 0,3l Jever vom Faß 3,90, ein guter Grauburgunder 6,20€; auch hochwertige Kukki-Fertigcocktails in der Flasche werden jetzt angeboten. Schnäpse bei 2,70€/2cl). Das Roastbeef mit Bratkartoffeln und Remoulade (22,50€) schön rosa, schmackhaft-saftig mit knusprigen gut gewürzten Kartoffeln sehr gut. Die knackig angebratene Rinderroulade mit Rotkohl, Salzkartoffeln und reichlich sämiger Bratensauce (Sonderkarte 19,50€) schön fleischig, würzig wie bei Oma ein Genuss.
Auf jeden Fall bald wieder!

Update 2022:
Die Speisekarte ist etwas peppiger geworden; mehrtägig wird Mittagstisch angeboten.
Modern: Teigtaschen mit Steinpilz- und Champignonfüllung mit gebratenen Pfifferlingen, Butter und Gran Padano lecker für 19,50€. Ein gewaltiger Rindsburger mit Spicy Wedges und ordentlich Käse (€ 15,90) nachhaltig, harmonisch und toll mit eigenem Dressing abgeschmeckt. Die Hausgemachten Desserts (Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu 6,90; eigelegte Waldbeeren  mit Schlag und Vanilleeis 5,50€) pfiffig und gut. Wasser 0,25l 2,50, Grauburgunder 0,2l gut eingeschänkt 5,80€, Schnäpse ca. 2,50€. Weiterhin positiv, freundlich, familiär und harmonisch bei netter, persönlicher Bedienung. Ambiente sehr gepflegt und supersauber! Amuse/Salat vorab ist abgesetzt; Coronaeinschränkungen werden lagsam gelockert und das Angebot erweitert. Preise etwas angepasst aber immer noch preiswert. Weiter so!


Update 2019: Mit vom obligatorischen Salatbuffet sowie Brot und Dip eingeleiteter Spargelcreme (3,80€), rosa gebratenem Rumpsteak mit Pilzen, Zwiebeln, Bratkartoffeln (24,30€), kleiner Portion Matjes-Hausfrauenart (8,50€) nebst Getränken (Wein 0,25l 4,90, Waser 2,40€; Pils 0,3l 3,30€ und Schnäpsen ab 2,-€ bestätigte sich der freundlich-persönliche Service und die bodenständig-solide Küche erneut. Keine Überraschungen - alles nach wie vor bewährt traditionell.


Update 2015 der in die Jahre gekommenen letzten Bewertung aus RK-Zeiten:

Das an einem Sommerabend einladende Lokal wirkte noch ruhig; auf dem Parkplatz und im Restaurant noch wenig Betrieb, was sich in der Folgezeit aber merklich änderte. Chef und Chefin persönlich-verbindlich am Gast und es war auch schnell ein Platz auf der aufgeräumten, glasumfriedeten Terrasse zu finden. Die Karten mit Zusatzangebot wurden rasch gereicht und die Getränke aufgenommen.

Bedienung:
Frau Brügmann freundlich und entspannt; Sie hatte alle Räume gut im Griff. Der offene Wintergarten füllte sich schnell. Mit Unterstützung Ihres Mannes (und Kochs) verbindliche Ansprache und regelmäßige Präsenz.

Ambiente/Sauberkeit:
Es ist sauber-gediegen und ruhig. Die schönen Räumlichkeiten ausgesprochen sorgfältig gepflegt und dekoriert. Auch die Toiletten in einem 1A-Zustand. Unaufdringliche, leise Musikuntermalung.

Essen:
Ein leichter Portugieser-Weißherbst aus dem Rheinhessen (0,2l 4,10€) überzeugte ebenso wie ein leichtes Craftbier "Hamburger Zwickel" von Ratsherren (0,3l 3,10€).
Ein Brotkorb mit knusprigem Weißbrot und einem Schälchen klassischem und stimmigen Kräuterquark zum Dippen wurde vom Haus vorab gereicht.
Das regionale Angebot mit einigen feinen und internationalen Gerichten enthielt Pfifferlinge, Bio und die bewährten Bratkartoffelklassiker.
Wir wählten
-Frische Pfifferlinge mit Kräuterrührei und Bratkartoffeln zu € 11,50 und

-Bio-Hähnchensteaks in Cornflakeskruste mit Cherrytomatensauce, Salat vom Buffet und Wahlbeilage (auf die wir zugunsten eines größeren Salats verzichteten) zu 13,90€.

Eine schmackige, klassisch-würzige Tomatensauce verlieh den knusprig-leckeren Geflügelsteaks den richtigen Drive. Gut gemacht, reichlich und lecker. Der Salatteller vom Buffet eine gute Auswahl an frischen Blattsalaten und klassisch marinierten Gemüsen.

Rührei und Pfifferlinge ordentlich mit würzigen Bratkartoffeln alles i.O.!


Ouzo (2,-€) und ein Williams (3,20€) beschlossen den harmonischen Abend.


Fazit:
Solide regionale Hausmannskost gut abgestimmt zwischen rustikal und fein. Bewährt-schmackhaft, bezahlbar und nett dargeboten. Ohne Schnickschnack und empfehlenswert normal.

Einmal im Monat treffe ich mich mit meinen Handicap-Freunden, zum Quatschen, Ratschen, Austauschen, Informieren und Schlemmen! Letzteres erfordert einige Bedingungen, die das Lokal erfüllen muss! Unter den Handycap-Freunden befinden sich Blinde, stark Gebehinderte, Rollifahrer und sogar E-Rolli-Fahrer und Menschen mit Rollatoren. Geeignete Restaurants und Locations zu finden, gestaltet sich oft sehr schwierig. Weil wir aber die Abwechslung ebenso wie die Herausforderung lieben - wechseln wie alle 3 Monate die Location.


Nachdem eine kleine Gruppe vor einigen Wochen ein Testessen veranstaltete und alle begeistert waren, bestellen wir hier für unser Treffen einen Tisch. Ganz wichtig: eine behindertengerechte Toilette! Hier scheinen wirklich fast alle Räume behindertengerecht konzipiert zu sein! Der Gastraum ist mit viel Liebe zum mediterranem Detail ausgestattet. Kroatischer Naturstein, dunkle Ledermöbel, viele Kerzen und sogar ein Kamin und nicht zu vergessen die mediterranen Pflanzen, sorgen für eine gelungene Mittelmeeratmosphäre. Das Restaurant verfügt über rund 95 Sitzplätze und bietet im Obergeschoss nochmal separate Räume für Tagungen, Familien- oder Betriebsfeiern für 20 bis 150 Personen an. In den Sommermonaten finden noch mal rund 30 Gäste auf der Terrasse Platz. Das Haus verfügt über eine eigene Kegelbahn und kostenfreie Tiefgarage, letzteres ist mitten in der Innenstadt durchaus von Vorteil! Über die Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft des Personals waren wir alle begeistert! Die Tische waren sehr schön eingedeckt und es gab Stoffservietten! Ich persönlich finde, dass Stoffservietten immer einen Hauch von Exklusivität vermitteln.

Direkt nach unserer Bestellung gab es appetitanregende Vorspeisen, in Form von Oliven,
einem Quarkdipp und Brot – auf Kosten des Hauses!

Hier ein paar unserer speisen:
-Juha od rajcice, Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum und Sahnehäubchen – 4,50€
-Riga sa kozicama, Riesengarnelen (9 St.) in Knoblauch-Öl gebraten, auf Rucolasalat mit Olivenöl/Balsamicoessig und geraspeltem Parmesan – 13,90€
-Crni rezanci sa lososom, Schwarze Bandnudeln mit Lachswürfeln und Blattspinat in einer Tomaten-Creme-Sauce – 12,80€


Ich bin in Sachen “Schärfe“ kein Maßstab, deshalb kam es mir sehr entgegen, dass hier auf jedem Tisch eine Pfeffermühle bereit stand. Die Suppe hätte etwas heißer sein dürfen, war aber geschmacklich und von der Konsistenz hervorragend. Der Rucolasalat war perfekt! Alles frische Zutaten und geschmacklich aufeinander abgestimmt. Das Ganze lässt sich nur durch einen Espresso abrunden, für ein Dessert hatten die Wenigsten noch Platz.


Das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam!
Die Preise sind in den letzten 2-3 Jahren pro Gericht zwischen 1,- und 2,- € gestiegen.
Die Gerichte waren perfekt!

Unsere Empfehlung!

Ab heute bis zum 25.August 2015 (17 Uhr) betriebsferien!

Neue Öffnungszeiten beachten!

In der Ortsmitte von Gmund befindet sich, leider etwas versteckt, eine sehr gute Eisdiele. Die Bedienung ist sehr freundlich - das Eis, egal welche Sorte, schmeckt hervorragend. Sehr schön sahnig und von guter, fester Konsistenz. Uns hat´s überzeugt. Der Preis mit 1,10€ für eine Kugel ist ortsüblich. Die Kugel ist von mittlerer Größe.


Fazit: Eis aus diesem Haus können wir empfehlen!