Deutschland

Eine Verabredung mit einer guten Freundin führte mich mal wieder nach Osnabrück. Wir hatten uns vorab auf ein gemeinsames Essen im Restaurant des Hotels Walhalla geeinigt. Die Reservierung per Mail war einfach und problemlos schnell erledigt.

Das Hotel Walhalla ist ein alt eingesessenes Hotel in der Altstadt von Osnabrück. Direkt nebenan das Restaurant La Vie von Thomas Bühner. Also eine herausfordernde Nachbarschaft für ein Restaurant. Hotel wie Restaurant sind beheimatet in einem sehr altem Fachwerkbau. Man betritt das Restaurant durch eine schwere Doppeltür. Vom historisch rustikalen Ambiente draußen wechselt man in einen modernen, warm gestalteten Innenraum (Nachfrage ergab, dass es vor 3 Jahren eine umfassende Renovierung gab). Das Ambiente gefiel uns beiden sofort. Man fühlte sich mit dem eintreten wohl. Unser Tisch war schnell gefunden. Gut das wir reserviert hatten, dass Restaurant war sehr gut besucht. Ein angenehm großer Tisch, tadellos eingedeckt, mit sehr bequemen Stühlen war für uns vorgesehen.

Die Karte wurde gereicht und wir orderten für den Beginn einen Aperitif in Form eines Rosé brut, Winzersekt vom Weingut Korrell, Johanneshof an der Nahe. Mit dem schmackhaften Sekt eröffnete sich eine sehr ambitionierte Karte. Von Angebot und Preisgestaltung her will man schon eine gehobene Gastronomie offerieren. Einiges konnte man mich interessieren, aber sowohl meine liebe Freundin als auch ich hatten uns relativ schnell auf das angebotene Romantik Menü festgelegt. Also wurde zweimal das Menü geordert.

Nach der Bestellung wurde eine schmackhafter Brotkorb mit Butter serviert. Er half über die Wartezeit zum ersten Gang hinweg. Da ich mit dem Auto nach Osnabrück angereist war und zurück fahren wollte, beschränkte ich mich während des Essens auf Wasser. Meine Begleitung erwählte einen Rosé (Spätburgunder) als Begleitung zum Menü.

Die Wartezeit zum ersten Gang war angefüllt mit der nach langem Nichtsehen angeregten Unterhaltung und diese war so intensiv, dass ich mich nicht entsinnen kann an einen Küchengruß.....ich bitte dies zu entschuldigen.

Nun aber zum ersten Gang:

Marinierte Rote Bete an Trüffel-Crème fraîche mit Feldsalat und Jakobsmuscheln

Das war ein toller Einstieg in den Abend. Herrlich marinierte Rote Beete in dünnen Scheiben ergänzten sich perfekt mit der Trüffel Crème fraîche, diese war wirklich schmackhaft. Deutliche Trüffelnoten ergänzten sich gut mit dem erdigen der roten Beete. Dazu nussige, auf den Punkt gebratene Jakobsmuscheln mit ein paar dekorativen Feldsalatröschen. Daumen hoch!

Zweiter Gang:

Crème von der Petersilienwurzel mit Vanille und Bündnerfleisch-Julienne

Eine sehr leckere Suppe als Zwischengang wurde uns serviert. Mir war etwas zu viel Sahne im Spiel, aber der Geschmack von Petersilienwurzel mit Vanillearomen und dem Bündnerfleisch war eine wohlschmeckende Kombination. Genauso wie die roten Beete ein zur Jahreszeit passendes Gericht. Lecker!

Dritter Gang:

Perlhuhnbrust an Limettensauce mit Kartoffel-Selleriepüree und grünem Spargel

Der Hauptgang klang gut, ich muss aber gestehen, dass er im Vergleich zu den anderen Gängen nicht ganz mithalten konnte im Geschmack. Die Perlhuhnbrust kam mir persönlich zu geschmacklos auf meinen Teller. Das geht besser und ich habe auch schon schmackhafteres Perlhuhn gegessen. Das Püree war gut, aber nichts besonderes, und die Kombination mit grünem Spargel okay, aber ich frage mich, wo die Küche um diese Zeit grünen Spargel her bezieht. Es gibt schmackhaftere Beilagen mit mehr saisonalem Bezug. Der Gang war okay, aber nicht so gut wie die beiden ersten Gänge.

Dessert:

Mousse von der dunklen Schokolade mit Orange,  Cointreau, Joghurtschaum und Cassis-Sorbet

Lecker! Nach dem Hauptgang noch ein kleiner Höhepunkt zum Abschluss. Traumhaftes Mousse, dessen herbe Süße mit dem saurem Sorbet aufs feinste harmonierte. Tolles Dessert.

Ein Espresso schloss für mich das Menü ab.

Der Service gab sich keine Blöße und konnte Fragen zu Getränken und Essen umfassend beantworten. Man legt Wert auf gut ausgebildete Fachkräfte, die ihre Arbeit entsprechend gut erledigen. Es gab keinen Grund zur Klage. Ebenso keinen Grund zur Klage gab die Sauberkeit aller einsehbaren Bereiche.

Fazit:

Ein gutes Restaurant, das seine Ansprüche an diesem Abend erfüllen konnte. Ich kann einen Besuch empfehlen.

Zu Kosten von 144 EUR ein gutes PLV für diesen Restaurantbesuch.

Aufgrund der besten Bewertungen in Ditzingen, sind wir hingefahren. Haben einen längeren Weg auf uns genommen um dort einzukehren. Die Apulien-Italiener, welche die ältere Vereinsgaststätte betreiben, sind am hintersten Zipfel von Ditzingen zu finden. Dort, am Ende der engen Strasse, weil links und rechts geparkte Autos stehen, angekommen, liegt das Ristorante Da Michele.

Parkplätze sind bei dem Ansturm an Menschenmengen schwer zu ergattern, aber dennoch möglich.
Es geht ebenerdig, auch für Behinderte gut möglich, ins Lokal. Sofort steht man vor der schmudelligen Eistruhe und einer Kühltruhe die zum Wein- kühlen, offensichtlich umfunktioniert wurde.
Im vorderen Hauptlokal, wie auch im hinteren, auch sehr großen Raum, erdrückt sofort ein Geräuschpegel, der im Verlauf des Abends nie nachlässt. Von wegen, "gefrässige Stille" - laut wird gequatscht und Kinder springen herum, tobend und kröhlend.
Sorry -lieber Schlemmerzunge- Kritiker- auch mit Freunden zum gemeinsamen Essen gehen, das geht auch gar nicht. Und zum romantischen Zweier- Besuch, schließe ich mich an- ein "no go" so ein Lärm.
Begrüssung durch einen jungen Schwaben (?) war salopp und er führte uns, zum Tisch. Es besteht der Eindruck, hier verkehren viele Einheimische (Ditzinger) oder Italiener, die heute längst "ein-geschwäbelt" sind. Also Integration pur aber laut -:)
Die Rechnung auf einem Bierblöckchen am Tisch geschrieben und gerechnet, ist immer mit so einem gewissen Geschmäckle....
Fazit: Nicht empfehlenswert für Schlemmer und Gourmets. Wer sich den Magen füllen will, und nicht soviel Wert auf qualitative Lebensmittel und Küchenleistung legt, ist dort richtig.
Wenn das das beste Lokal in Ditzingen (So bewertet in RK) sein soll, brauchen wir nicht mehr nach Ditzingen fahren.
Bedienung
Drei bekommen eine Suppe, obwohl vier bestellt. Vierte kommt wenig später nach. Stilglas für meinen Rotwein wird nicht am Stil gebracht, sondern mit den Fingern am Glas (Fettfinger sind unappetitlich).
Nur aufgrund mehrfacher Bitte , erhalten alle Vier auch ein Wasserglas zur großen Flasche Wasser (Gerolsteiner !!!! = ist nicht regional, dann könnte er auch gleich San Pellegrino ausschänken, wäre auch nicht weniger nachhaltig, weil dieses Wasser auch riesige Strecken an Kilometern unterwegs ist). Nehmt doch einfach eines um die Ecke von Ditzingen, oder wenigstens ein Schwarzwälder.
Wir hatten zwei Espresso bestellt - es kam versehentlich nur einer. Wir wollten dann nicht den anderen später.
Sobald eine Person ihre Suppe ausgelöffelt hat, wird Teller (über den anderen Gast der noch ißt) abgeräumt.
Keine Service-Manieren - hier arbeiten selbst unerfahrene Chef-Zwillinge, dann kann das Personal auch keine besseren Manieren haben.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis bekommt von uns deshalb eine 3 Sterne-Bewertung, weil die Speisen (vor allem Pizzen) mit Billig-Rohwaren, erstellt werden, der Preis aber nicht zu hoch dafür ist. Wir hätten gerne etwas mehr bezahlt, aber dafür etwas bessere Qualität gegessen.
Das Essen
Die Minestrone als Suppe war mit viel frischem Gemüse und wenig Brühe. Der Spinat war mir etwas zu viel (ich habe auch noch nie Minestrone mit Spinat gesehen) und andere Gemüse etwas zu wenig. Allerdings gut abgeschmeckt.
Zuppa di Pomodoro (Tomatencremesuppe) war mit echten Tomatenstücken und Zwiebelstücken versetzt. Sehr sämig und würzig, eigentlich, das Beste, was wir hier am Tisch bekommen hatten.
Stracciatella-Suppe war auch mit schöner Ei-Einlage und wenig Brühe. Aber so muß sie auch sein- und sie soll auch sehr gut gewesen sein.
Die Pizza aus dem vielgerühmten Holzofen, den ich mir auch angesehen habe, war selbstverständlich, wie das Pizzabrot als Flade zur Suppe, am Rand leicht verbrannt. Wie es sich auch gehört, wenn schon Holzofen- das ist selbstverständlich immer drin und normal.
Die Mediterana-Pizza (Meeresfrüchte) war üppig belegt (13.-€) aber der Teig war fad, trocken und am Rand fast überall verbrannt - das ist dann doch eher unnormal. Herr Pizzabäcker hat gerade vielleicht ein Bierchen getrunken und mal kurz den Zeitpunkt verpasst-:)
Für die Margherita als Pizza (nur Tomaten soße und Käse) gibt es das vernichtendste Urteil, weil salzig, trocken und vor allem ein viel zu dick aufgetragener Käse. Auf der Karte stand Mozzarella- wir haben aber alles andere als Mozzarella an Käse probiert. Das war eher ein billg-preisiger fettiger Käse, der "solo"- verkostet, mir Zornes-Röte aufs Gesicht gezaubert hat. Das war das einfachste Gericht von allen- aber für einen Italiener (ob mit oder ohne Holzofen) das Schlechteste.
Eine weitere Cippolla-Pizza ( mit Zwiebel) war nicht besser und noch dicker mit diesem "schlechten" Käse belegt.
Warum wir Pizzen genommen haben, liegt daran, daß es bei uns zum Einen, in der Nähe keine guten "Pizzaiola" gibt- nächster Weg ca. 10 Kilometer (das gibts noch!) und zum Anderen, weil wir auch aus dem Urlaub gute Holzofen-Pizzerien erlebt haben (Lago Maggiore usw.). Da Herr "Da Michele" bekannt ist für seine Holzofen-Pizzen- (hat mir ein Kollege gesagt, dem ich jetzt was erzähle -:)),war das mit der Grund.Manchmal essen wir auch gerne eine ordinäre einfache Pizza, dann aber mit einem guten Teig gemacht und qualitativ gut- nicht üppig- belegt.
Der Wein auf der Karte (Offenwein) ist traditionell aus dem Großgebinde (warum eigentlich?). Auf Nachfrage bekam ich einen "Nero d `avola" aus 0,75l , aber nicht am Tisch eingeschänkt, sondern im Krügle kam. Das Glas dazu, siehe oben (Fettfinger).
Das Ambiente
Glasflaschen an der Decke und sonstiges Gerümpel kann man als Ambiente sehen - muß man nicht. Vorhänge an den Fenstern sind zwar neu, aber aus meiner Sicht sehr geschmacklos.
Wobei die Vorhänge den Lärmpegel geringfügig vielleicht hemmen. Aber an der hohen Grundlautstärke im Lokal, würden nur, radikal- eingesetzte Schallschlucker, etwas verändern.
Es sieht nicht sehr nach "wohlfühlen" bei Da Michele aus.
Sauberkeit
Restaurant war sauber- beide Räumlichkeiten. Herrentoilette alt,aber einigermaßen o.k. Damen wurde nicht besucht.

Auf dem Sportplatz Eichelberg gibt es genügend Parkplätze, vor allem wenn keine Spiele sind.

Man fährt einen guten Kilometer steil bergauf und kommt bei den Parkplätzen an. Der Weg zum Lokal ist geteert und so kommen alle gut dorthin.
Die Stufen zum Lokal sind für Menschen mit Beeinträchtigung zwar nur mit Unterstützung machbar, aber mit ein wenig Hilfe geht auch das.
Ein älteres Vereinsheim sehr abgelegen und die klassischen Inventars. Aber sauber und angenehm.
Bedienung
Freundliche Chefin und Personal aus der Verwandschaft des Vereins, sorgt für Wohlfühl-Klima.
Das Essen
Schnitzel "wiener Art" mit Pommes und Salat ist klassisch für ein Sportheim gewählt.
Gute Portionen und gut gewürzt, alles o.k.
Salat mit guter Frische und gutem Dressing.
Hier stimmt alles- auch PLV
Das Ambiente
Altes Mobiliar, aber sauber. Viele Pokale und Fussballbilder - eben ein Vereinsheim wie es sein muß.
Tischdecken und Gedeck sehr schön gewählt.
Sauberkeit
Alles sauber und geputzt. Auf Tischen auch dekoriert.Für die Verhältnismässigkeit sogar tip-top.

Das von Aussen bereits als "Blickfang" auffallende "antike Häuschen", weil im Fachwerkstil wunderschön saniert und restauriert, erleuchtet bereits im weihnachtlichen Glanz.

Parkplätze gibt es an der Strasse und in einem Parkhaus (gebührenpflichtig ausser mit einem Einkauf in der doch gewachsenen Shoppingmeile Echterdingens).
In den Fenstern des "Antico" stehen bereits die Miniatur-Weihnachtshäuschen und mit viel Liebe dekorierte weihnachtliche Kerzen und Lichter.
Sowohl Innen wie Aussen "erscheint" dem Gast, so er denn einen Blick für das Schöne und Liebevolle hat, eine Stimmung der Gastlichkeit.
Dieses nette kleine "Antico" hat es uns atmosphärisch sofort auf den ersten Blick angetan. Erinnert an das "Italien der Freundschaft" waren wir sehr gerne dort. Mein Urteil: "Empfehlenswert - wenn a bissle Zeit dabei isch".
Bedienung
Netter Chef mit trockenem Humor und "leibliches Spiegelbild", der guten italienischen Küche im Antico -:)
Bringen sie ihre "italienische Gelassenheit" und ein wenig mehr Zeit mit, als sie vielleicht in einem vergleichbaren Lokal mitbringen -:) es lohnt sich trotzdem.
Eine freundliche weibliche Servicekraft und ein Kellner mit polierter Glatze, ergänzen den Chef, was nicht ganz so sortiert wirkt, aber einen italienischen Perfektionismus -:) so es diesen geben soll, zutage bringt-:)
Ein bestellter Wein, auf der Karte war aus - kommt erst im Dezember wieder -:) Macht nichts- trinken wir einen Trentino- Sauvignon Blanc. Wurde vergessen, aber nach Erinnerung gleich gebracht. Mich hat`s nicht gestört - aber ich kenne da so ein paar Zeitgenossen, die bei so was auf 180 sind.... Ich hatte meine "italienische Gelassenheit" und ganze Familie dabei.
Der Chef bekäme 3 Sterne für seine Serviceleistung und fünf für seinen trockenen Humor, macht vier.
Vier Sterne für die weibliche Servicekraft, macht zweimal vier Sterne.
Danke, daß wir mit unserem schwarzen (allerdings wohlerzogenen) Hund, an einen Ecktisch kommen durften. Der Hund testet ob der Fußboden im Gastraum sauber ist -:) - er war es !!!
Das Essen
Jetzt kommt der Hammer- frisch, hausgemacht, gute Zutaten, italienische-Klasse-Kochleistung, wie "bei Mama".
Die Bruschetta classica war genau richtig geröstet und die Tomaten mit Kräuter total genau gewürzt- auf den Punkt mit tief-grünem, leckeren Olivenöl und feinen Gewürzen.
Mein Vitello Tonato (dünne Kalbfleisch-Scheibchen mit Thunfischsoße und Kapern) war sehr fein vom Fleisch her gewählt und die Soße super-gekonnt gewürzt, mit wenigen Kapern gespickt, genau wie ich es mag.
Die Tages-Nudeln waren "Cavatelli" hausgemacht, mit Sauce Pomodoro (Tomatensoße mit ganzen Stückchen), sehr gut abgeschmeckt, ich meine mit einem Schuß Weisswein drin. Auf jeden Fall sehr "aldente", diese Nudeln waren noch richtig zu kauen.
Die Portion,einer meiner Töchter, waren "Spaghetti Gamberoni" mit einer guten Menge an Gamberoni (nicht zu viel und nicht zu wenig). Auch sehr gut gewürzt und mit einem guten Schuß Chardonnay, machte sich dieses Gericht zum "Rundumschlager", alle mussten eine Gabel probieren. Wir waren ja in der Trattoria, da geht das schon noch...-:)
Drei Nachtische passten auch noch rein. Einmal Tartuffo nero- super gut, wie ich mir sagen lies und auch mein Tartuffo bianco war sensationell. Hausgemachte Sahne und ein Vanilleeis, das sehr selbstgemacht geschmeckt hat und auch vom Service als solches, bestätigt wurde. Eine Panna Cotta war auch sehr gekonnt gemacht. Keine Gelatine (!) oder auch nicht mit Milch (!) gestreckt.. und mit leckeren Waldbeeren gereicht.
Esspresso hatte eine tolle Crema und die verwendete Kaffee-Bohnensorte (?) harmoniert sehr gut mit dieser grande "macchina".Ich wollte noch fragen, wie die Sorte heißt, hab ich aber dann doch vergessen...
Hier kocht eine italienische Köchin mit schmeckbarer, scheinbarer Lust und nicht mit lustloser Fleißband-Arbeit. Wirkt sich zwar im Service und für den Service aus, weil es hi und da mal länger geht, aber wer auf das Ergebnis achtet, ist überzeugt. Dieses Esssen hat es verdient. Daher  vier Sterne von uns- liebes Küchenteam- macht weiter so. Auf  Qualität warten wir auch etwas, denn da fällt mir immer ein Spruch meiner Mutter ein:
"Auf etwas Gutes und Gewisses, kann man getrost auch etwas warten".
In derartige Gastronomie kommen qualitätsorientierte Gäste gerne wieder - wir bestimmt. Service sollte sich verbessern.
Das Ambiente
Wie schon erwähnt, nette Atmosphäre in der vorweihnachtlichen Stube. Viel rustkales Gebälk, einige tragende alten Balken mußten wohl ausgetauscht werden, aber die zwei , drei Neuen, fügen sich gut ein.
Wein-Flaschen stehen auf den alten Balken und es schmeckt nicht nur wie in Italien, es sieht auch aus wie in einer italienischen Trattoria.
Viel Weihnachts-Asessoirs, die gut in diese Stube passen. Es war angenehm warm in der Trattoria. Uns wurde es alles in Allem, richtig warm ums Herz.
Sauberkeit
Sehr sauberer Boden - unser Hund hat`s getestet. Wie auch das gesamte Lokal sehr sauber.
Toiletten können wir nicht beurteilen, wurden nicht besucht.

Nachdem ich an diesem sonnigen Sonntagmorgen mit dem Duft frisch gebackenen Apfelkuchens geweckt wurde und mein Blutzuckerspiegel sofort dramatisch sank, fasste ich nach einem schnellen Kaffee den Entschluss den Tag entspannt mit einem kleinen italienischen Gelage zu beginnen.

Mit letzter Kraft und zitternden Händen eine kurze Online-Recherche gestartet, zwei bis drei „Oh klingt gut! Oh, hat Sonntags geschlossen!“ bzw. „Oh, auch nicht schlecht! Arghh, Pizza erst ab 17 Uhr!“ später war mein Blutzuckerspiegel zwar immer noch im Keller, mein Blutdruck dafür in schwindelnden Höhen unterwegs.

Gerade noch rechtzeitig fiel mir dieses versteckt gelegene Ristorante ins Auge, das regionale kulinarische Internet zeugt von vielen zufriedenen Stammgästen und die Lage verhieß eine entspannte Parkplatzsituation sowie die Gelegenheit sich ein wenig die Beine vertreten zu können.

Die Anfahrt über die L74 verlief entspannt, der letzte Teil der Strecke im Wuppertaler Bezirk Friedrichsberg ist für Freunde alpiner Gegebenheiten mit Sicherheit ein Extra-Bonus, bei Schneefall empfehlen sich eher allradgetriebene Gefährte oder Pistenraupen – für ALLE außer den Eingeborenen empfiehlt sich definitiv  bei allen Witterungen ein Navigationssystem.

Das kleine Lokal hat von außen leider nicht viel Charme zu bieten, obwohl in gutem Zustand verströmt das Ganze den Esprit einer Gartenlaube mit einem Hauch provinzieller Sportgaststätte.

Daher waren wir leicht überrascht, nach dem Eintreten ein wirklich annehmbares, nettes Ambiente vorzufinden, eine kleine, ordentliche offene Küche zur Linken, frische Blumen auf den Tischen, auf einem kleinen LCD-TV lief (putzig!) Kaminfeuer aus der Konserve – das geht schlechter!

Der mutmaßliche Chef in den späten Vierzigern und eine junge Dame agierten gepflegt gekleidet im Service, letztere begrüßte uns freundlich und ließ uns gerne wissen, wo im ca. 30 Plätze fassenden Gastraum noch ein Tisch frei sei, das Lokal war gegen 14 Uhr noch lebhaft und zu 2/3 gefüllt.

Die Karten wurden gereicht, Fotokarton in A4-Quadrat mit Spiralbindung, nett gestaltet und auch inhaltlich angesichts  einer schönen Bandbreite von Pasta, Pizza, Carne und Pesce eine erfreuliche Angelegenheit im preislichen Rahmen zwischen 5 und 22 Euro - arm wird hier niemand!

Aber Moment, wo sind die Vorspeisen? „Uno momento, kommen sofort!“ – Antipasti gibt es seit Neustem nur noch im Rahmen der Tagesempfehlungen als Offerten von der Tafel  - „Damit es nicht immer das Gleiche gibt!“ legte Signore noch freundlich nach.
Das ist zwar löblich, allerdings auch etwas verwunderlich, da der Rest der Karte nun auch nicht gerade auf „je nach Tagesform und -einkauf des Chefkochs“ gebaut ist, so konnte es für mich leider kein Carpaccio sein, auf das ich mich gefreut hatte.

Wir bestellten zunächst ein Ginger Ale und eine Flache Pellegrino, ersteres kam im Glas (ich schätze sie, die 0,2l Gastrofläschchen!!!), letzteres leider etwas halbherzig gekühlt und ohne Tischkühler.

Die Auswahl der außer der Rebe nicht deklarierten, offenen Weine ist sehr klein, nur je zwei rote und weiße, löblich hierbei ist, dass diese auch im 0,1l Glas erhältlich sind und nicht nur in der 0,25l Karaffe wie in der Karte vermerkt.

Zu diesem Zeitpunkt fiel mir allerdings etwas auf, dass den Genuss im Verlauf des Essens stark trübte, ein extrem muffiger, schimmliger Geruch der an einen feuchten Keller erinnerte. Ich dachte zunächst, dass die Türe zu einem Abstellraum o.ä. vielleicht kurz offenstand, allerdings fiel auch meiner Begleitung der Geruch bald auf, es schien als ob es im Gemäuer steckte.

| Vorspeise |

Lachs Carpaccio – 6,90 €

Pinot Grigio „de la casa“

Vom Haus gibt es nichts vorneweg, daher war ich froh darüber, dass die sehr eingespielte Küchencrew in der für mich unmittelbar einsehbaren offenen Küche umgehend mit der Zubereitung meiner Vorspeise begann.

Zusammen mit einem Korb eines leider einen Hauch altbackenen italienischen Brotes wurde bald darauf serviert, der Wunsch nach etwas Olivenöl gerne und freundlich erfüllt.

Das Brot erinnerte an die Variante, die mit Semola di grano duro zubereitet wird und war trotz der leichten Patina recht schmackhaft, das Olivenöl war fruchtig, leicht grasig und von akzeptabler Qualität.

Das Carpaccio (die Geister streiten ja seit Urzeiten, ob es hier nicht Pescaccio heißen müßte…) ließ leider jegliche Raffinesse vermissen, war für diesen Preis aber auch keine bodenlose Enttäuschung.

Der geräucherte Lachs war allerdings von eher bodenständiger Provenienz und geschmacklich derart unauffällig, dass er sicher nicht nur mich an das Frühstücksbuffet einer Mittelklasse-Hotelkette erinnern dürfte.

Dazu Rucola, für meine Begriffe zum Fisch völlig unpassender Parmesan, etwas geschmacklich ebenfalls nicht wirklich spannender Balasmico und mittig ein Klumpen Zitrone.

Alles tadellos essbar, aber ich bin ehrlich, das Beste an der Vorspeise war der gut gekühlte wie trinkbare Wein, dieser war für einen offenen Weißwein bei einem Italiener dieser Preisklasse eine positive Überraschung.
 
| Pizze |

Pizza Salsiccia – 9,90 €

Pizza Tonno – 6 €

Nach dem Servieren einer Pizza mit Salsiccia in einer Fenchel-Wolke zu sitzen lässt sicher jeden Fan der italienischen Wurstware begeistert aufmerken.

Wo die Nase also noch frohlockte, argwöhnte das Auge: Gefühlte 2kg Käse ließen die Pizza optisch in den Hawaii Toast Bereich gleiten und nach Mozzarella sah dieser auch nicht unbedingt aus.

Die Zunge bestätigte dann den Argwohn des Sehorganes sogleich, es war sogar so viel Käse, dass dieser im Kern so gerade eben den Schmelzpunkt erreicht hatte und am Tisch schon wieder in Richtung Zimmertemperatur unterwegs war.

Ungewöhnlich der Belag, das Wurstbrät der Salsiccie wird zunächst in der Pfanne geschwenkt, zur Sicherheit zusätzlich mit Anis und Fenchel aromatisiert und bildet hernach neben kernlosen geschwärzten Oliven die oberste Schicht, unter dem Käse fand sich noch großzügig verwendete Spianata Calabrese.

Nett von Signore: Auf seine Zufriedenheitsnachfrage hin lobte ich höflich die Spianata, worauf er in die Küche eilte und uns jedem ein Scheibchen zur Verkostung servierte – „Das beste was man in Europa kriegen kann!“ verkündete er gar stolz.

Den Teig der Pizzen empfanden wir beide als zu weich und dick - hier mögen die Fotos etwas täuschen - was zusammen mit dem Käse-Overkill leider auch eine extrem schnelle Sättigung zur Folge hatte.

Obwohl die Wahl meiner Begleitung die Lieblingspizza derselben darstellt, wurde die Hälfte nicht verzehrt (fast das komplette Innere) und auch regte sich dort untypischer Weise nicht der Wunsch, den Rest im Karton nach Hause zu tragen.

Das Fazit zu meiner Pizza fällt auch eher zwiespältig aus, so lecker das Brät und die Spianata auch war, leider litt das Ganze unter dem Zentimeter Gouda, der in vielerlei Hinsicht für geschmackliche Kollateralschäden sorgte.

Nach dem Essen sorgte ein sehr anständiger Espresso wieder für ausnahmslos positive Sinneseindrücke, eine wunderbare Crema, ein tolles Aroma in Nase und auf dem Gaumen, dieser sei hiermit sehr empfohlen!

Die Bezahlung geschah bar, die Verabschiedung freundlich und der herrliche Panoramablick auf Wuppertal war mir an diesem sonnigen Tag im Februar sogar ein Extra-Foto wert.

 
Fazit

Hier kann man unkompliziert und preiswert essen, ein Alltagsitaliener der anständig geführt wird. Kulinarische Großtaten sollte man keine erwarten, dafür muss man aber auch keinen Nepp fürchten.

Der Service war nett und dem Setting angemessen, leere Gläser werden zwar nicht gefüllt, dafür ist man mit Rat und Tat zur Stelle und bietet herzliche Gastfreundschaft.

Das Ambiente im Gastraum war akzeptabel wenn man bedenkt in welch beengten, einfachen Gegebenheiten man hier agieren muss.

Leider litt dieses und auch der Eindruck der Sauberkeit doch etwas durch die angesprochene Geruchsbelästigung, auch die in jeder Hinsicht grenzwertigen, außerhalb des Gebäudes liegenden Toiletten sind extrem sanierungs- wie gewöhnungsbedürftig, es gibt sicher Plumpsklos mit mehr Ambiente und Wohlfühlfaktor.

Preis-Leistung absolut in Ordnung, 34 Euro fand ich für das Gebotene in der Summe akzeptabel.

Nur, wiederkommen würde ich trotz der schönen Aussicht in nächster Zeit eher nicht, da gibt es für mich mit weniger Anfahrt deutlich bessere Alternativen.

Vielleicht hätte ich doch eher auf Kollege Firsts zweierlei Empfehlungen vertrauen sollen… aber das würde ich ja so öffentlich niemals zugeben…  :-)

Standard-Italiener in großem Lokal, mitten in der Innenstadt gelegen. Innen etwas verwinkelt, dadurch keine Wartesaal-Atmosphäre. Mittags gemischtes Publikum, natürlich dann auch "Shopper".

 
Netter Service, der es ganz gern hat, wenn der Gast auch (etwas) Italienisch spricht.
 
Standardkarte für Fisch und Fleisch wenig interessant, dafür aber für Pizza (aus dem Holzofen) und Pasta. Vor dem Essen gibt es Ciabatta-Brot mit guten Oliven - schon bemerkenswert für Standard-Italiener.

Wochenkarte für preiswerte Mittagsgerichte, bei Pasta nach dem Baukasten-Prinzip: x Nudelsorten, kombinierbar mit y Soßensorten.
 
Gegessen: vegetarische Pizza und Pizza Pasta (beides OK); getrunken: Aperol Sprizz, Rotwein und Wasser.
 
Insgesamt für nicht allzu hohe Erwartungen empfehlenswert, vor allem auch mittags beim Stadtbummel.

Gestern waren wir zu einer Besprechung gegen 22 UHR  zum Essen dort. Ich hatte kaum Hunger, und bestellte nur eine Tomatensuppe (4.-Euro) . Diese war nicht aus der Dose, sondern frisch gemacht. Note 1A, Ein Stück von der Pizza Capricciosa (8.-Euro) war hervorragend und knusprig. Die Tiramisu für 4.- Euro war sehr gut und frisch. Wir waren um 22,30 uhr schon dei letzten Gäste.

Der Grill liegt verkehrsgünstig an der Hauptstraße durch den Ortsteil „Wald“ in Solingen.
Die Imbiss-Station ist gut zu finden und fast den ganzen Tag geöffnet.
 
Ambiente ***
 
Der Gastraum ist mit Fliesen gekachelt und einige Tische und Stühle zum Verzehr von Speisen stehen vor Ort. Natürlich kann man auch alles von der Karte mitnehmen. Da der Laden klein ist, kann man seine Bestellung mündlich übermitteln. Wenn die Sache fertig ist, wird man freundlich zum Abholen gerufen. Getränke darf man selber aus dem Kühlschrank nehmen und später bezahlen. Die Tische aus Steinimitat sind gut zu pflegen. Die Sitze sind qequem.
 
Sauberkeit ***
 
Besonders einladend wirkt das Geschäft halt nicht auf mich. Aber ich kann auch keine groben Verschmutzungen feststellen
 
Die Karte
 
Auf dem Tisch steht eine bunte Karte. Die Gerichte sind abgebildet und die Preise stehen daneben. Mit Fußnoten sind Zusatzstoffe ausgewiesen.
Die Karte ist nicht besonders umfangreich, aber alle wichtigen Fast-Food-Gerichte kann man erwerben und werden frisch zubereitet.
 
 
Die verkosteten Speisen ** / ***
 
Döner Sandwich (3,50 €)
 
Das Brötchen ist kross. Vom Grill ist ordentlich Fleisch abgeschnitten worden. Salatblätter komplettieren das Sandwich. Der Geschmack ist in Ordnung.
 
Salami Pizza (5,50 €)
 
Die Salamischeiben liegen auf der Pizza. Käse ist reichlich als Belag vorhanden. Der Boden ist nicht besonders kross geraten. Etwas zu viel Fett glänzt auf der Wurst. Ich bin froh, dass Brötchen gewählt zu haben. Die Pizza kann mich optisch nicht überzeugen. Meine Begleitung hat sie klaglos gegessen. Sie geht gerne hier schnell ein Gericht essen.
 
Getränke aus Kühlschrank (Sprite Zero - Ayran)
 
 Die Temperatur der Getränke ist gut, die Auswahl ist ausreichend. Sie sind abgepackt in Flaschen bzw. Dosen.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis ***
 
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt; sicher werde ich nicht den Rose Grill extra aufsuchen. So gut hat es mir nicht geschmeckt, dass ich einen weiten Weg in Kauf nehme. Das Essen war so, wie ich es erwarte habe. Für den kleinen Hunger war es gerade recht.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Nach einer Berichterstattung in der Lokalpresse über diese Neueröffnung von Da Maria in der Rose, wollten wir uns unbedingt von so viel Lobeshymne überzeugen und fuhren hin.

Da es über die Auskunft noch keine Telefonnummer gab und es auch nur eine Handynummer bisher gibt, sind wir ohne Reservierung hingefahren. Parkplätze gibt es vor dem Haus, neben der Pension Rose um die Ecke.
Es geht ebenerdig ins Lokal , also auch für Behinderte erreichbar. Das Lokal ist eine alte "Bauernwirtschaft" die durch "Maria" etwas auf Fordermann gebracht wurde.
Es war relativ gut besucht, anscheinend hat die Lokalpresse gezogen. Maria (wir erkannten sie, weil in der Zeitung abgebildet)empfing uns unter Stress. Es wurde uns gleich klar, daß es hier und heute drunter und drüber geht.
Erfreulich war, daß es viele Italiener (Sizilianer) im Lokal gab. Ein Küsschen hier und ein Küsschen da, man wußte gleich hier sind Italiener unter einander.
Das Essen bzw, der Service dauerte....
Bedienung
Es wurde uns gleich klar, daß es hier am dritten Tag nach Eröffnung dauern könnte...
Es dauerte..... Eine ganze Stunde bis wir unsere Pizzen hatten.
Dazwischen erhielten wir "Fragolino" als Entschädigung für das warten auf das Essen.... Wir wollten essen - nicht Süßwein schlabbern... Es dauerte....
Sehr nette Servicekraft aber total überfordert und unorganisiert. In dem Zustand werden wir wohl kaum mehr dort landen.
Das Essen
Pizzen (Frutti di Mare und Margerita), dauerten nicht nur, sondern waren verbrannt am Rand und teilweise am Boden. Obwohl es dauerte war es dann doch sehr dunkel als Teig. Obwohl der Teig ganz gut bereitet war. Das hätte was werden können....hätte....
Nudelgericht "Canneloni" war o.k. nur die Füllung an Hackfleisch erinnerte an viel Billigfleisch....
Sonst aber gut und würzig zubereitet. Einfache Küche eben. Wir sahen schon daß es auch Fischgerichte gab die schneller am Tisch waren, aber uns war eben nach Pizza und Nudeln zumute.
Alles in Allem, wär es einigermaßen o.k.gewesen,wenn nicht verbrannte Ränder und Boden der Pizzen, und vor allem nicht so lange gewartet.
Das Ambiente
Hier und da ein Utensil. Entweder eine Statue aus Ton oder eine Weinpresse antik. Sehr einfach und wenig ausgewählt. Die alte Bauernkneipe ist aber mit Stofftischdecke und Papierserviette, sicher deutlich aufgewerteter als früher...Positiv: Eine frische Rose auf jedem Tisch.
Sauberkeit
War o.k. im Lokal. Toilette nicht besucht.

Nachdem die Lokalpresse von einem neuen Pizza-Bäcker und Italo-Gastronom der Superlative in der Weiler Seestrasse, berichtet hatte, haben wir uns angesprochen gefühlt um ihn zu testen. Hingefahren und auch einen Parkplatz in der Seestrasse gefunden. Es gibt einige davon,vor dem Lokal, aber die waren belegt.

Der Eingang ist an der Strasse und man "stolpert" sozusagen, direkt über eine kleine Stufe, hinunter ins Vorzimmer des Lokals. Es geht eng zu, aber das sind die Grundmauern, eines Hauses das vermutlich in den 50er Jahren entstanden ist. Dafür kann der Betreiber nichts.
Für Schwerbehinderte sicher eine Herausforderung und nur mit viel Hilfe zu schaffen. Ansonsten sehr gastfreundlich- italienisch . Es steht im "Vorzimmer" des Lokals, eine Vespa in Rosarot- netter Blickfang und gute Deko-Idee zugleich. Warscheinlich tuckert der Chef damit im Sommer durch das Weil im Schönbuch. -:)
Der Pizzaofen steht ein wenig versteckt hinter einer Wand, aber beim vorbeilaufen, fällt er nicht nur auf, sondern er ist auch nicht überriechbar- weil sehr leckerer Duft, den Gast sofort erreicht. Mein Magen hat gleich gewusst, er hat Hunger und signalisierte gleich ans Hirn- " Achtung: leckeres Essen in Reichweite"  :-)
Fazit: Der Gast sieht, wie der "Chef am Ofen" handtiert und es macht alles einen sauberen Eindruck. Alle Zutaten für die Pizzen, steht appetitlich zu sehen, aber nicht "anhustbar" -:) geschützt vor einem. Es hat alles gepasst- wir kommen mal wieder und können es nur empfehlen. Macht weiter so, liebes Vola-Team. Bleibt bei den guten Zutaten des leckeren Teiges, bei dem was ihr verwendet- alles ist sehr schmackhaft. Der Belag auch sehr frisch und wohlschmeckend. Danke dafür- ich zahle auch gern einen Euro mehr, wenn ihr die tollen Zutaten behaltet- doch ehrlich - ich schon -:)
Bedienung
Sehr nette Begrüssung von Service im italienischen Begrüssungswortschatz, ich wusste gleich, aha da geht es auch italienisch zu, nicht wie bei so manchem "Möchtegern-Pizzaiolo", die ich zuhauf kennengelert habe. Wir wurden im hinteren Raum plaziert und dort ist es ohne "Durchgangsverkehr wie im vorderen Teil des Lokals, ruhiger.
Schnell und freundlich war die Frau die ich sofort als "gestandene Italienerin" in mein Herz schloß... Und das obwohl meine Frau dabei war. -:)
Das Essen
Sehr gute Pizza D.O.C. - das ist eine mit Büffelmozzarella und Coctail-Tomaten - sehr frisch und sehr schmackhaft, auch die Gewürze dosiert (!) mit italienischen Kräutern , eingesetzt.
Des weiteren hatten wir Spaghetti Frutti di Mare (Meeresfrüchte) die sehr "aldente" gelungen waren und der "Inhalt" an Meeresgetier, war gut portioniert, sowie von guter Qualität. Muscheln, Garnelen und grössere Gambas, sehr gut in der Portion angerichtet. Sehr gut die Soße , in der man den Weisswein noch merkte, wie ich es mag.
Kaffee als Esspresso- wie er sein muß. Schöne Crema und noch heiß, weil dicke vorgewärmte Tässchen....
Das Ambiente
Das alte Land-Gasthof-Ambiente kann natürlich nicht weg geschoben werden. Die "Schaufenster-Atmosphäre" ist auch nicht leicht zu verschönern. Doch wo ein Wille, da ist auch ein Weg.....
Aber im Rahmen des Tisches , wurden saubere gute Stofftischdecken verwendet und sonst auch ein wenig dekoriert. Hier gibt es noch viel Luft nach oben- aber das ist für uns nicht schlimm....Essen gut-alles gut- und das ist es.
Sauberkeit
Im Rahmen der Lokalität ist mir nichts schmuddelig aufgefallen- also sehr sauber.
Toiletten sind alt aber sauber.

Wir haben schon einmal Pizzen beim Del Sole abgeholt und waren positiv überrascht.

Jetzt haben wir uns ein Herz gefasst und sind hin gegangen. Wir waren nicht enttäuscht.
Alles o.k. für so ein Lokal.
Bedienung
Die zwei Damen von der Gaststube sind immer für  "a Sprüchle guat" beide schmeißen so zu sagen den Laden.
Irgendwie kennen wir sie schon von früher. Vielleicht sind sie schon lange da, denn wir waren sehr lange nicht mehr dort.
Das Essen
Sehr gute Tomatencremsuppen, echt mit Tomate und gut abgeschmeckt.
Das hat uns sonst noch fast nirgends so gut geschmeckt wie heute hier.
Das Ambiente
Ambiente war ein bischen eng. Man setzte uns zu viert an eine Doppelbank, was uns ein wenig zu eng vorkam. Aber das ist sicher Geschmacksache. Aus dem alten "Del Sole" haben die ein restauriertes neues "Del Sole" gemacht und das ist ganz o.k. so.
Kerzen brannten , Tischdecke= no, aber es fühlt sich an , wie in einer guten Dorf-Beiz in Italien- nein, weil kein Italiener sichtbar (bis auf den Chefe, der ab und zu mal raus kommtban den Tresen um ein Bierle zu zapfen) eher wie Dorfbeiz Herrenberg....
Sauberkeit
Sehr suber- auf Tisch und Flur. Die alten Fliesen sind zwar abgenutzt aber sauber. Die Doppelbank, schwankt etwas, wenn ein anderer dahinter Platz nimmt. Das würde ich anders lösen....

Der "Adler" zählt in Saarbrücken zu meinen persönlichen Favoriten. Mme. Lecomte mit ihrer Crew macht einen sehr guten Job sowohl in der Küche wie auch im Servicebereich, der sehr gemütliche Gastraum und der Biergarten locken zahlreiche Gäste von nah und fern. Der Gastraum mit einem grossen runden und etlichen kleineren bzw. kleinen Tischen ist wie man es in alten Gasthäusern gerne hat, an den Wänden gibt es sehr hübsche Bilder und Grafiken. Die Tische und Stühle im Biergarten erinnern mich sehr an das Gestühl in dem Biergarten am Rhein, in dem ich als Kind an Sonntagen häufig mit meinem Opa war. Einfach stimmig! Der Service von Mme. Lecomte sowie nicht immer gutgeschulten Kräften, in Spitzen- oder Ferienzeiten auch schon mal mit Aushilfen (die sich redlich mühen), ist normalerweise sehr gut, kann aber auch schon mal etwas "abstinken". Positiv ist, dass es meistens gelingt, Speisen noch warm den doch etwas weiteren Weg hinunter zum Biergarten und dort zu den Gästen zu bringen. Gastraum wie auch Biergarten wirken gut gepflegt und sauber; das Preis-/Leistungsverhältnis ist gut bis sehr gut (ausser beim ein und anderen Dessert). Auf der Weinkarte stehen Saarländer und Franzosen (unter anderem Gilg aus Mittelbergheim, von dem ich auch privat Weissweine, vor allem Riesling, direkt beziehe). Die Speisekarte ist übersichtlich, dazu gibt es noch Tagesempfehlungen auf einer Schiefertafel an der Wand. Änderungswünsche bei Beilagen werden gerne entgegengenommen und so gut wie immer ohne Aufpreis erledigt; das ist im Saarland nicht immer der Fall.

Sind wir im "Adler" esse ich mindestens bei jedem zweiten Besuch Kalbsnierchen in grober Dijonsenfsauce mit Salat und Beilage nach Wahl (Reis, Nudeln, Bratkartoffeln, Pommes Frites) oder zur Muschelzeit eines von drei oder vier Muschel-Angeboten. Kalbsnierchen werden ja heutzutage im Saarland im Gegensatz zum Elsass oder zum Badischen nicht eben häufig auf Speisekarten angeboten und die Muscheln im Weissweinsud, à la Midi (in stark pastislastigem Suid) oder á la Provencale schmecken hier einfach total gut.Heute haben wir uns allerdings von den Tagesempfehlungen "Lammbratwürste mit Flageoletts und  Bratkartoffeln" sowie von der Normalkarte "Assiette du Pêcheur mit Blattsalatebeilagen und Radieschen" bestellt. Die Lammbratwürste, etwas grösser als Merguez aber von ähnlicher Konsistenz, waren sehr gut gebraten und schmeckten vorzüglich. Die Flageolets waren einwandfrei abgeschmeckt und fast schon cremig, die wie immer schön krossen Bratkartoffeln waren göttlich. Bei der "Assiette du Pêcheur" handelte es sich um eine Meeresfrüchteplatte mit dreierlei Edelfisch in schönen Tranchen geschnitten, zwei auf den Punkt gegrillten Scampi sowie Blattsalaten und Radieschen. Etwas irritierend war dass die als Beilagen deklariert Blattsalate von der Menge her die Meeresfrüchte als eigentlichen Hauptbestandteil schon fast etwas in den Schatten stellten. Hier wäre weniger mehr gewesen! Als kleinen Verbesserungsvorschlag bzw. Komplettierung zu dieser Platte hätte ich gerne zwei oder drei pochierte Austern und ein paar Miesmuscheln oder Nordseekrabben! Als Dessert hatten wir selbstgemachten  Streusel-Pflaumen-Crumble; dieser kam brüllenmdheiss direkt aus dem Ofen und ehe wir uns daran versuchten mussten wir erst ein Weilchen warten. Die Wartezeit haben wir mit einem excellenten Riesling aus dem Hause Gilg überbrückt. Und der Crumble schmeckte wie so ein Crumble eben schmeckt: mein Fall war er nicht unbedingt, mir war er etwas zu trocken. Aber auch da half der Gilg-Riesling. Die Speisen im "Adler" bewerte ich je nachdem mit vier oder fünf Sternen; heute sind es mal vier.

Fazit: Sehr zu empfehlen- echte Trattoria-Kost, wie von Mama...

Im vorweihnachtlichen Getümmel der Landeshauptstadt,schlugen wir uns um die letzten (sollte man meinen) überteuerten Geschenke, mit anderen "Last-Minute-Käufern". 
Unser Hunger meldete sich uhrwerksgenau, mit wenig Rücksicht auf unser wenig fortgeschrittenes Shopping- Vorhaben.
"Schnell-Beschiss" (Schnellimbiss) oder Restaurantbesuch, war jetzt die Frage.
Weil die Beine weh taten und wir in der nahenden Weihnachtszeit, "etwas" entschleunigen wollten, fiel uns die gut bewertete Trattoria Santa Lucia in der S-Mitte ein. Wir waren nie hier gewesen und froh, dass wir um 14 Uhr 30, noch eine warme Küche antrafen. Der ebenerdig, erreichbare Windfang des Eingang-Portals zum Lokal, war mit einem Weihnachtsbaum mit typisch-italienischem Buntkugel-Schmuck ausgestattet und sehr einladend.
Im Innern angekommen, empfing uns auch eine weibliche Servicekraft, mit ihrem schnoddrig-stolzen        "Buongiorno".
Wir hätten die Wahl zwischen zwei oder drei Tischen und ob wir schon etwas trinken wollten. Wir setzten uns an den Tisch mit Blick auf das gegenüberliegende Parkhaus, in dem an diesem Tag "der Punk abging". Wir bestellten Wasser und bekamen die Karten.
Jetzt bemerkten wir, daß einige Italiener, in komplettem Familienclan oder Paarweise, anwesend waren. Jedenfalls schien uns das ein gutes Zeichen und wir linsten unauffällig, was die alle auf ihren Tellern hatten, oder was die Servicekräfte daher schleiften...-:) Mein Magen war spontan mit Meldung an Großhirn - "das muß bestellt werden".
Alles war sehr angenehm und eben im vorweihnachtlichen Glanz, bereits milde gestimmt...
 
Bedienung
Junge Dame im Service war freundlich,wenn auch etwas unkonzentriert. Sie entschuldigte sich aber, mit den Worten "heut ist nicht mein Tag"- lassen wir`s gewähren, geht uns auch mal wieder so.-:)
Der Chef in seinem sehr passenden, italienischen Outfit gestylt, konzentrierte sich eher auf jenen "Italiener-Clan" und trank "a Schlückle" mit ihnen, zur Freude des Tages mit. Wenn er uns jetzt auch noch ein Schlückchen angeboten.... ach `ne - wir mußten ja noch so viel shoppen.-:)
Das Essen
Wir bestellten Spaghetti Pomodorini (€ 8,40), die super "al dente" waren und eine Tomatencremesosse die seinesgleichen sucht.Sehr gut gewürzt, aber nichts übertönt den Pomodoro-Geschmack, den man zu dieser Jahreszeit erst mal haben muß. Echt wie von Mama "Lucia" vielleicht - super toll -:)
Ausserdem Spaghetti chitarra frutti di mare (€ 14.50) mit den dickeren Spaghetti-Nudeln, die besonders gut zu den Meeresfrüchten (Vongole, Gamberoni, Pulpo) passten. Die Soße als Basis, auch aus Tomaten und mit dem genialen Meeresfrüchtegeschmack, zum " immer wieder essen" -:) Die Portionen sehr reichhaltig, ich glaube als einfaches Zwischengericht, wie in der Karte bezeichnet, in einem drei Gänge-Menü, zu viel.
Als "Vino", wählte ich den 2012er Roero Arneis von der Cantina Flli.Bianco im Piemonte. Ein Weisser von exzellenter Qualität und super harmonierend mit den Meeresfrüchte-Nudeln. Ein Gedicht von leichtem trockenem Weisswein, der nicht beschwert - auch in den Einkaufstrubel konnte ich später lässig noch -:)
Zwei "Segafredo"-Espressi liesen wir uns noch schmecken. "Piccolo-Nero-dolce", so wie er sein muß, mit schöner Crema - ein Schluck "Dolce Vita" eben... -:)
Das Ambiente
Nett die 3-4 echten Olivenbäume im Lokal, die hier "überwintern". Macht das Lokal "grüner" im Inneren. Auch wird der Anblick (bei Tag) des gegenüberliegenden Parkhauses, "gemildert". Tisch-Decken und Stoffservietten(!) in weiss. Wehnachtsdeko-Glas auf jedem Tisch - einfach und modern italienisch.
Stühle sind nicht besonders bequem, in Gartenstuhl-Bast-Optik, tut dir nach zwei, drei Stunden  auch hier "die Gräten weh". Dürfte gerne gemütlicher sein. Im hinteren Bereich des Raumes ( mit Glasscheibe verschliessbar) gibt es satte Holztische und augenscheinlich (?) bessere Stühle...Waren eindeutig auch wegen des Ambientes die besseren Plätze. Unser Tisch wackelte ein wenig, bis ich meine schweren Füsse auf die Kreuzbeine des Tisches stellte, dann "war Ruhe".
Wir waren also "auf den billigen Plätzen" -:)
Sauberkeit
Alles was wir sahen war sehr sauber. Tip-Top.
Toiletten wurden nicht besucht- wir mussten ja noch shoppen -:)

Kurzum: Geniale Küche und nettes Verweilen über den Mittag. Am Abend hat das Lokal nur wenige Wochen im Jahr geöffnet. Wir kommen sicher wieder mal hierher.

Dank der Adresse ins Navi eingegeben, fanden wir diesen "Feinkost-Laden" Ofanto und auch gleich um die Ecke, das Oberpaur-Parkhaus, das sehr breite Parkplätze hat. Ausserdem ist dieses Parkhaus, Licht und Luft durchflutet, was ich immer sehr angenehm finde.
Schon beim Anblick, vor dem Feinkostladen stehend, machte uns diese Location sofort an.
Eigentlich ist das ein italienischer Feinkosthändler, ala DiGennaro, nur kleiner und persönlicher.
Im Ladenfenster gibt es drei oder vier Tische und im hinteren Bereich des Ladens, gibt es einige mehr.Dort bekamen wir um ca. 13.30 Uhr noch einen Tisch für Vier.
Bis 15 Uhr gibt es hier eine reichhaltige Karte an Köstlichkeiten, auf der sicher jeder etwas findet.
Bedienung
Junger Mann und junge Frau, beide ganz nett.Nichts überschwängliches, eben wie ein durchschnittlicher, italienischer Service. Uns bediente hauptsächlich der junge Mann. Beide sehr esthetisch im Erscheinungsbild.
Der Chef des Hauses ist sehr freundlich und scheint die Seele des Hauses zu sein. Evtl. könnten beide jungen Servicekräfte bereits seine erwachsenen Kinder sein.
Servicekräfte = 2,5 Punkte/ Chef= 4 Punkte , macht drei.
Das Essen
Vino:
Von der Cantina Tramin aus Südtirol, genehmigte ich mir ein Glas (obwohl am hellen Mittag -:) )des wunderbaren "Sauvignon Blanc" 02l. für 6,90€- gerne immer wieder -:) zu Fischgerichten und Muscheln.
Wasser:
Wie könnte es anders sein, beim Italiener- San Pellegrino 0,75l. für  4,40€/Flasche (diesmal in der Pavarotti-Flaschenausstattung)
Vorspeisen:
Die Vorspeisen waren bei drei von uns, gratinierte Jacobsmuscheln. Genial, wie die in großen Muschelschalen "überbacken" waren. Nicht zu viel aber auch nicht zu wenig Käse. Toll gewürzt, hier merkte ich sofort, daß nicht nur gute Zutaten verwendet wurden, sondern auch ein (e) geniale(r) Koch/Köchin am Werk war.
Eine weitere Vorspeise war, Verdure al Forno (Gemüse aus dem Ofen), Sehr vielseitige Gemüse verwendet. Alles frisch, bis auf die eingelegte Zwiebel, die als saures Gemüse einzig übrig blieb. Sonst super gut.
Hauptspeisen:
Die Hauptspeisen waren, Wolfsbarsch Tropea, zwei mal Spaghetti al Mare und ein Hauptgericht, Linguine Scampi.
Mein Wolfsbarsch war mit Kapern und Balsamico, eine sehr gute süß-sauere Fischspeise. Toll abgeschmeckte Sauce, die orngerot im Teller glänzte. Die Filetstücke (üppige Portion) waren überkreuz auf dem Teller mit den Kapern angerichtet. Sehr appetitlich und ich merkte erst als ich schon beim zweiten Filet auf dem Teller "angekommen" war, daß ich zu schnell aß.... auch Ausdruck, der geschmacklichen Raffinesse, wie ich mir einzureden versuchte...-:)
Die Spaghetti Frutti di Mare waren sehr intensiv gewürzt. Allerdings nicht zu scharf und nicht zu fad. Die verwendeten Gewürze, sehr italienisch, mit Kräutern versetzt und verschiedene Pfefferarten (an der Farbe erkannt)verwendet. Einfach nur zum empfehlen. Es sind gute Portionen, auch weil ausreichend "Frutti" ( Pulpo, Scampi, Muscheln,Calamari) verwendet wird. Kräuter und Olivenöl tun ein übriges.
Die Linguine (dünnste Bandnudelform) mit Scampi, waren ebenfalls sehr geschmackvoll und mit vier riesigen Scampis "bestückt". Sehrgut abgeschmeckte Cognac-Sahne-Sauce bildet die Basis für ein Genußerlebnis, sonders gleichen.
Desserts:
Die passten nicht mehr rein, wir waren restlos satt und bestellten nur noch vier Espressi.
Da wir Fans von gutem Kaffee sind, muß hierfür auch gelobt werden. Kleiner Schluck, tollster Crema- ein echtes Schlückchen Italia. So wie er sein muß aus einer tollen Maschine oder besser "la maccina".-:)
Das Ambiente
Im Feinkostladen ist das Ambiente immer schön. Wo sonst gibt es die tollen vielfälltigsten Holz-Weinkisten und tollen Weinflaschen , Grappaflaschen u.s.w. als Ambiente -:)
Nein, aber auch so sehr nett. Tische zwar etwas zu klein für Vier, aber auf dem Tisch stehen Pfeffermühle und Salzmühle aus Holz. Stühle und Tische aus dunklem Holz. Tischdecke piccolo dazu und Servietten aus Papier. Für Trattoria eben wie es sein muß.
Sauberkeit
Soweit war alles sehr sauber, was wir gesehen hatten.
Toiletten wurden nicht benutzt.

„Zur Kaffee- und Teezeit verwöhnt das Team des Bümmersteder Kruges seine Gäste mit leckeren hausgebackenen Kuchen und Torten. Ob Liebhabereien mit Erdbeeren oder Leckeres mit Zwetschgen: Je nach Saison werden die Rezepte für die feinen Backwaren ausgewählt. Dazu wird jede Tasse Kaffee, Cappuccino oder Latte Macchiato frisch gebrüht – das gilt selbstverständlich auch für die zahlreichen Teespezialitäten.“ steht auf der Homepage.
 
Da wir schon öfter auf dem Weg am Krug vorbei fuhren, war heute der Plan, einmal die leckeren Torten vom Bümmersteder Krug zu probieren. Auch als Vorbereitung für ein gemeinsames Essen mit Freunden, das Restaurant auch mal von innen zu besichtigen. Der Gastraum ist im Landhausstil eingerichtet, nicht plüschig, rustikale Dielen und sauber.

Parken konnten wir vor dem alten reetgedeckten Haus, auch gegenüber ist noch ein weiterer Parkplatz vorhanden. Die freundliche Bedienung zählte die verfügbaren Kuchen auf, Torte gab es heute nicht. Grüner Tee ist verfügbar, der Ostfriesentee wird auf dem Stövchen in Teeservice Ostfriesland serviert, mit Sahne und Kandiszucker. Auch keine Teebeutel, sondern loser Tee im Papierbeutel.

Der Streuselkuchen mit Kirsch bzw. Apfelfüllung war noch leicht warm, er schmeckte mit der Dosensahne, aber nicht so toll, dass man deswegen erneut dort hinfahren würde.
Der Kuchen mit Sahne kostet 2,50 €, der Grüne Tee 2,20 €, mein Kännchen Ostfriesentee 4,20 €

Die Speisekarte kann man im Internet ansehen, drei vegetarische Gerichte sind auch dabei. Ansonsten typische regionale Küche, Fleisch und Fisch, saisonale Angebote wie Grünkohlball, Matjes- und Spargelessen gibt es auch.

Ob wir mit unseren Freunden dort zum Mittagessen hingehen, wir sind noch am überlegen, der Ausflug mit einer An- und Abfahrt von 68 km ist es uns eigentlich nicht wert.

Schnellinfo: Empfehlenswerte Küche - aber...

Zum Erlangen des Top-Kritiker-Status, wählte ich das "Aglioli in Neubulach" aus.
Das Aglioli steht bei uns (noch) immer ganz oben, auf unserer "Black Forrest"-Restaurantliste.  So reservierten wir bei "il capo" Signore Neri persönlich, für vier Personen.
Über die "Schwarzwald- Schlaglöcher-Pisten" ging`s auf und ab, bis wir Neubulach`s Lichterglanz erreichten. In der Brühlstrasse, neben dem Schwarzwald-Sportzentrum (hier wird Pferdesport, Tennis, Selbstverteidigungskurse und vieles mehr angeboten), dankten wir wieder einmal unserem Navi, für seine guten Dienste. Wir wollten einen netten italienisch-sizilianischen Abend verbringen, im Kreise unserer Familie.
Ich öffnete die Tür des Lokals und wurde von einer jungen, weiblichen Servivekraft, in einem Atemzug, gegrüsst und gefragt, ob wir reserviert hätten...
Das ging mir ein wenig zu salopp. Ich spürte ein wenig, wenig willkommen zu sein :-)
Wenige Augenblicke später, fragte uns dasselbe der Chef auch noch einmal- nur diesmal, war die gesamte Familie durch die Restaurant-Tür bereits durch gekommen. :-)
Wir konnten zwischen zwei Tischen wählen, es waren nicht viele Gäste da.
Wir nahmen den Tisch, direkt unter der Kreidetafel, auf der die Speise-Empfehlungen geschrieben standen.
Auf den "legendären Zweier-Hochsitzen" (hoher Tisch und hohe Stühle im Bar-Stil), saß keiner. Ich wäre ja so gerne auf einem Hochsitz gesessen- aber das ist nur für Zwei (meist Verliebte,  nicht daß ich das nicht mehr wäre....)  und wir hatten ja unsere Mädchen dabei...:-)
Für die wenigen Fragen/ Veränderungswünsche bei den Gerichten. mußte die junge Servicekraft immer ihre Chefin zu Rate ziehen.
Bedienung
Wir hatten unsere Suppen gegessen und bekamen unsere Hauptspeisen.
Erst jetzt bemerkte ich, daß die Bedienung, künstlich-verlängerte Fingernägel hatte, was tolleranterweise als modisch-modern gelten mag, ich aber von einem Lebensmittel-Betrieb (auch Bäcker, Metzger, etc.) hier Ästetik erwarte. Die Pizzateller/-Ränder wurden mit jenen Fingern serviert, und ....den Rest schreibe ich besser nicht... Jedenfalls haben wir diese Seite der Pizza nicht gegessen.
Über die Dessertfrage, was zum Panna Cotta gereicht würde, musste sie die Chefin fragen und kam mit den "Neubualich-schwäbischem" Satz wieder : " S´geit Hembeersoß oder Karamelsoß dazua" :-)
Es waren zeitweise 4 Tische mit jeweils vier Gästen anwesend.
Papierservietten auf Vorrat zu falten, war dem jungen Service offensichtlich wichtig und nur durch intensives gestikulieren :-), schaffte ich es uns Getränke nach bestellen zu können.
- Weibliche, junge Servicekraft = 2 Sterne (wohlwollend, wegen ihres Alters, mangelnden Ästetik und fehlenden Erfahrung)
- Signora Chefin = 4 Sterne, wie gewohnt-
- das macht dann (wohlwollend) 3 Sterne als Gesamtwertung.
Das Essen
Jetzt kommt der eigentliche Grund, weshalb das Aglioli immer wieder gern von uns besucht wird:
Essen und Trinken:
Vino:
Lugana - der trockene Weisse vom südlichen Gardasee. An den kann ich mich noch vom letzten Besuch erinnern.
Auf der Tafel, unterhalb der Theke "gekreidet", steht er da (immer noch), ich meine sogar, noch immer unverändert empfohlen, nur ein wenig "in die Zeit gekommen" als Aufschrift der Tafel.
Wäre schön, wenn mal ein anderer Weisser (und übrigens auch Roter) empfohlen würde. Vielleicht ein Sizilianer ( wie Corvo, Settesoli, Cusumano, oder so) , das wird Signore Neri oder seinem "Vorlieferant" sicher einfallen.
Aqua: San Pellegrino
Vorspeisen:
- 3 mal die "Zuppa di Pomodoro" ( Tomatencremsuppe), sämig in der Konsistenz und tomatig im Geschmack (was zu dieser Jahreszeit aufgrund der Reife von Tomaten, nicht automatisch der Fall ist). Sehr gut gewürzt und abgeschmeckt. Eigentlich die "Zuppa di Neri" :-), könnte man sagen, um ein Kompliment dafür zu machen.
- 1 mal Zuppa Romana (Eiflockensuppe mit Tomatenstückchen und Kräuter) auch sehr gut abgeschmeckt. Super wärmend, wenn es draussen kalt ist und es war kühl.
Hauptspeisen:
- Pizza Ruccola mit Zwiebel.
- Pizza mit Garnelen ( Pizza Frutti di Mare steht nicht auf der Karte) aber mit Garnelen wurde sie gemacht.
- 2x Spaghetti Frutti di Mare
Bei Pizzen geht es immer um den Teig und der war (wieder) gut. Belag sehr reichhaltig und gute Würzung.
Die Nudelgerichte mit Meeresfrüchten, waren sehr gut gewürzt, mit Chili-Einsatz bekamen sie den richtigen Pep. Sehr empfehlenswert.
Nachspeisen:
- Panna Cotta  mit Himbeersauce (super leichte Sahne mit guter Sauce)- genannt: "Hembeersoß" :-)
- Schokoladensoufle (sehr gut) und Erdbeerschaum ( Schaum war etwas zu üppig)
Espressi (wie Espresso guter Bohnen und ital. Maschine sein muß) zum verdauen und wachhalten, für die Heimfahrt über die Schwarzwald-Pisten. :-)
Der Chef wollte uns Erwachsene noch zu einem Grappa Cusumano einladen- sehr nette Geste.
Sehr weicher, aromatischer und orange-schimmernder "Sizilianer-Trester". Nur ich :-) durfte einen trinken, einer musste ja noch fahren.
Das Ambiente
Nettes Ambiente wie gewohnt im Aglioli. Diesmal sehr weihnachtlich dekoriert, auf dem Tisch ein Glas mit weihnachtlichen Kugeln, Papierservietten gut gefalltet :-)
Sauberkeit
Alles war tip top sauber im Lokal. Auch die Toiletten als Visitenkarte des Aglioli, schneiden gut ab.
Ein Tipp noch, nicht besserwisserisch, sondern gut gemeint, wie fast alle guten Ratschläge :-)     :
Ich würde das italienisch-sizilianische im Aglioli noch viel besser "heraus kehren".
Dies gilt sowohl für die Ansprache (tonality), für die Gerichte und den Wein, als auch sogar noch mehr im Ambiente.
Ob das die "Neubualicher" Gäste schätzen, keine Ahnung- aber es kommen doch welche aus Calw, Nagold, Böblingen, Stuagart, usw. und die wollen zu einem "echten Italiener" und das mit ALLEN SINNEN spüren...(riechen, schmecken,sehen, hören. tasten....)

Nachdem das Lokal sehr unterschiedliche Kritiken in der Vergangenheit bekommen hat, wollten wir dem Ganzen mal "auf den Zahn fühlen" und fassten uns ein Herz :-)

Auffallend erfreulich war (allerdings ist das Geschmackssache) , daß es hier extrem viel Aussenbeleuchtung im weihnachtlichen Stil gab, sodass das abgelegene Wald-Lokal , idylisch und sehr warmherzig von Aussen schon erstrahlt.
Parkplätze sind hier wenige vor dem Lokal, weiter oben gelegen im Wald, gibt es weitere am Wegesrand.
Obwohl wir (ganz bewusst) nicht reserviert hatten, um evtl. beim "Ersteindruck" doch wieder umkehren zu können, bekamen wir (zu Viert und mit Hund) einen Tisch unweit des Eingang, aber auch unweit des offenen Feuers im Kaminofen.
Wir bekamen von einer blonden, schroffen und gutstatuierten :-) Dame, die Mäntel und Jacken abgenommen, die nicht in der Eingangsgarderobe, sondern in den hinteren Bereich des Lokals verräumt wurden.
An den kleineren Tisch, der eigentlich für drei eingedeckt war, begleitete uns (wie sich später herausstellte) die dunkelhaarige Chefin.
Von jener (blonden) Service-Dame, bekamen wir die Karten und wurden (etwas schroff wie beim Empfang) nach einem Aperitiv vorab gefragt...-wir bestellten Wasser :-)
Bedienung
Die Speisekarten erhielten wir sehr schnell, sogar mit einer Lesebrille der Chefin. Ich hatte meine im Mantel gelassen - extra vorab geputzt :-)
Das Aufnehmen der Speisen, dauerte mir etwas zu lange... zumal unsere Karten längst geschlossen auf dem Tisch lagen.
Auffallend war, dass viele Stammgäste oder bekannte Gäste, mit "Ein gutes neues Jahr" von der blonden Servicekraft begrüsst wurden - wir nicht. Dies wäre mir persönlich gar nicht aufgefallen, aber meiner Familie.
Zwischen dem Aufnehmen und Eintreffen der Vorspeisen, verging eine angemessene Zeit von 10-15 Minuten etwa.
Als die Servicekraft ( es prägte sich von Zeit zu Zeit, der Name "blonder Feldwebel" bei uns ein) dann mit den Vorspeisen kam, wurden wir mit den Worten " Servietten bitte ", in scharfem Ton angewiesen, damit wir offensichtlich die gerollten Stoffservietten, neben unserem Besteckset, wegnehmen sollten.
Als Reaktion, streckte ich dem "Feldwebel" , meine Servietten-Rolle, quasi herausgefordert, "unter ihre Nase".
Jetzt schien sie zu erkennen, was sie sich bisher "geleistet" hatte -  und siehe da, zu unserer aller Verwunderung - das Eis war gebrochen, sie konnte sogar etwas lächeln...
Störend war, dass wir im Eingangsbereich, zu nahe an der Raucher-Lounge- Türe, indem auch ein paar Gäste (rauchend :-)) ihr Essen zu sich nahmen, saßen und durch das ständige öffnen der Tür, im rein und raus, den Rauchgeruch abbekamen. Das finden wir , geht in derartigem Niveau des Resaturants- gar nicht.
Das Servicepersonal geht auch zum rauchen dort hinein.
Serviceleistung : Blonde (erst schroffe, dann immer netter werdende) Dame als Bedienung, die wir hauptsächlich gehabt hatten = 2 Sterne ( ohne meine Konfrontation bei ihr, eher 1Stern )
Chefin: 4 Sterne (weil sehr kompetent , und auch gute Tonality für die unterschiedlichen Gäste in der Ansprache, ob Jugendliche oder Erwachsene) . Gutes Wein-Verständnis und Liebe dazu.
Macht in Summe : 3 Sterne (wohlwollend)
Empfehlung: Es wird viel "schwäbisches" in der Tonality des Lokals gehört. Das betrifft vor allem den Service in seiner Ansprache. Hier würde ein wenig "Italo"-Tonality gut tun. Man will ja schliesslich zum Italiener.
Einzig die Musik aus dem Lautsprecher (G.Nanini, usw.) , war italienisch und das essen natürlich :-)
Den Chef-Italiener sah man nie im Raum- leider...
Fazit: Die beste Küche nützt wenig bis nichts, wenn es der Service versaut...aber zur Küche jetzt gleich:
Das Essen
Vorab als Gruss aus der Küche gab es vier Schälchen mit Olivenöl und hausgemachtem Balsamico im Öl drin.
Dazu italienisches Weissbrot - leider nicht warm, sondern vom Bäcker heute früh. 
Dieser "Gruss" war für uns etwas gewöhnungsbedürftig- haben wir bisher nie gesehen bzw. gehört - geschmeckt hat es nicht besonders. Der Essig im Öl, mit Weissbrot - sehr gewöhnungsbedürftig. Da hätte eine Butter oder ein Frischkäse nehr her gemacht.
Wir hatten als Vorspeisen:
-Insalata di Mare (€ 14,50)
- Crema di Pomodoro ( € 6,50)
- Bietola ( Rote Beere mit gebackenem Ziegenkäse) für € 14,50
Als Hauptspeisen:
- 3x Linguine aus dem Parmesan-Laib mit Tomatensosse  (für zwei normale Portionen und eine kleine €40.-)
- 1x Piccata Milanese (€ 22,50)
Als Dessert:
- 2x Zitronensorbets ( € 7.- pro Dessert)
- Panna Cotta mit Erdbeersauce ( € 7,50 )
Espressi:
Weil der so gut war (obwohl Lavazza nicht gerade mein Favorit, merkt man dabei, dass es auch auf jedenfall immer die Kombination der Maschine und Bohne ausmacht), haben wir 6 Espressi :-) insgesamt bestellt...auch wenn er jeweils € 2,30  gekostet hat- das musste sein.
Bewertung:
Vorweg genommen, der Insalata di Mare (Meeresfrüchtesalat) war leider durch den Octopus, eine Fehlentscheidung, weil dieser zäh war. Sonst ganz gut, ausser dieser zu wenig gekochte Octopus. Octopus wird bekanntlich nicht wie die meisten Menschen meinen, durch zu langes kochen zäh, sondern durch zu kurzes kochen.
Sehr gut war die Tomatencremsuppe, die gar nicht auf der Speisekarte stand.
Es stand gar keine Suppe auf der Karte. Eine wäre doch das Minimum, wie wir meinen...
Das Bietola (Rote Beete mit Ziegenkäse) schmeckte sehr gut. Mit extrem dünn geschnittenen Roten Beete-Scheibchen- sehr fein. Der Ziegenkäse paniert und gebacken- lauwarm serviert- auch sehr schmackhaft- ich hatte aber schon besseren Ziegenkäse gegessen.
Der Parmesan-Laib wurde durch die Chefin zelebriert, bzw. auf einem Servierwagen angefahren. Die Linguine (dünne Nudeln) im Laib geschwenkt, indem vorab der Käse im Laib, etwas abgeschabt wurde.
Sehr gut auch die Tomatensosse dazu, am Rand des Tellers gereicht. Wir kannten dieses Gericht schon vorher, allerdings wurde das immer ohne Pomodoro gereicht. Hier entsteht "doppelter" Genuss, weil es sowohl in der klassischen Form- ohne Sosse- als auch mit Tomatensosse (weil am Rand serviert) zwei Geschmackserlebnisse sind.
Das Piccata war echt, will heissen, mit Kalbfleisch und das gleich mit drei Scheiben davon(!). Gut abgeschmeckt, aber ich wollte mit etwas pfeffer nachwürzen und bekam eine Pfeffermühle und Salzstreuer, von der Servicekraft auf Anforderung gereicht. Darunter waren die Spaghetti mit Tomatensosse versteckt. Von diesen hätte ich gerne ein wenig mehr gehabt ( hätte gerne auch ein Scheibchen Fleisch dafür hergegeben - aber nur wenn nötig :-). Auch einen Hauch (!) mehr Sosse hätte ich vertragen können. Allerdings nicht schwimmend, nur ein klein wenig mehr.
Bei den Desserts ist anzumerken, dass für unseren Geschmack die Zitronensorbets zu süss waren. Wir hätten uns mehr das säuerliche, statt das zuckrige Geschmackserlebnis gewünscht. 
Das Panna Cotta war gut, von der Konsistenz der Sahne her. Als Anmerkung, oder Empfehlung: Uns waren zuviele "saison-untypische" Früchte, auf dem Teller mit angerichtet.
Das waren im Januar (obwohl kein Winter :-))  :
frische Erdbeeren, Brombeere, Nektarine, Heidelbeere und Johannisbeere.
Hier würde ich in dieser "Saison" besser, filetierte Orangen, Mango, Feigen bzw. eine Schokososse oder Karamelsosse anbieten. Aber auch das ist Geschmacksache.
Wein:
Guter, fruchtig-trockener Lugana "San Benedetto" von Zenato - südlicher Gardasee (€ 6,30 / 0,2l.)
Guter, weicher, kräftig-wärmender "Nero dÀvola"/ aus Sizilien als Glaswein ausgeschenkt(€ 5,30/ 0,2l.)
Das Ambiente
Sehr dekorativ und weihnachtlich, draussen und drinnen.
Viele, viele Kerzen in aller Art die brennen (!) und viel Flair verbreiten.
Der Kaminofen der brennt (!) und für den Gast der davor sitzt (wie später Herr und Frau Katzenmüller,-maier,-schultze oder so ) und die Scheibe schliessen lassen kann. Herr  Katzen.... hat sie schliessen lassen :-) -leider.
Schade, daß das mit dem Raucherraum die Gäste im vorderen Bereich beeinträchtigt.....nur daher gibt es von uns vier Sterne, sonst hätte es absolut 5 Sterne plus verdient....
Auch die "Teppichstange" am vorderen Tisch , als Abtrennung  und Zugluft-Abschottung gedacht, ist überdenkenswert.
Wir würden den Raucherraum in dieser Klasse des Restaurants, schlicht abschaffen - aber das ist nicht unsere Entscheidung. Wenn der Chef oder die Chefin Raucher ist..... sieht er das sicher anders. :-)
Sauberkeit
Alles sehr sauber, was wir sahen.  Toiletten sehr sauber.
Unser Hund hat den Fussboden-Sauberkeitstest wieder unternommen :-) Lokal hat auch das bestanden...
Nur eben der Rauch....aus der Lounge...
Nach dem bezahlen, hat uns die blonde Servicedame unaufgefordert (!), unsere Mäntel (von hinten) gebracht, :-) und an die "Teppichstange" gehängt.
Diese "Teppichstange" dient dazu, daß es nicht so sehr an diesem Tisch durch den Eingangsbereich,an  Zugluft geben soll- hat es teilweise auch getan. Allerdings mit dem Ofen zusammen, war es erträglich- im Sommer, wenn der Ofen aus ist ...?
Wir kommen wieder, um zu sehen, wie sich das Renniger "Cèra" weiter macht.
Jetzt sagen wir aber zunächst : "Es war einmal"... bzw. "Cèra una volta" . Ciao.

ein großer lob an euch ihr habt uns alle super sat bekommen.
das local verspricht einiges die kompetenz der angestellten ist sehr hervorragend die preise sind ok und der service ebenso

Küche gut- Service hat viel Luft nach oben = wenn man Abstriche macht(Bedienung) ist das Lokal,wegen des guten Essens, o.k.

In der Naturpark Schönbuch-Gemeinde Altdorf gelegen, existiert seit Jahren das "Culinarium" an dem wir täglich vorbei fahren, aber seit Jahren nicht mehr drin waren...
Was Frau Schuldis mit ihrem Team aktuell so "abliefert", wollte ich an einem Freitag Abend mal testen. Erwartungsvoll reservierten wir einen Tisch für Vier um 19.15 Uhr. Parkplatzsituation ist sehr gut, entweder auf den 5-6 Parkplätzen vor dem Haus oder hinter dem Haus sind mehere zusätzlich. Wenn alle Stricke reissen, gegenüber auf dem abends leeren Supermarkt-Parkplatz.
Aber soviel Parkplätze, hat an diesem Abend gar keiner gebraucht - es waren nur 4-5 Tische im Lokal belegt.
Wir hatten wieder unseren "Vierbeiner" unter dem Tisch dabei, der den Fußboden-Sauberkeitstest übernahm. Vorweg, den Test hat das Culinarium bestanden.;-)
"Culinarium" = ein Name der zu Top-Leistung verpflichtet.
Wir waren der Meinung, dass die meisten Gäste, bei derartiger Namensgebung auch davon ausgehen. Zumal es im Ortszentrum von Altdorf, eine Gastronomie gibt, die unter gütbürgerlich, ein offensichtlich (weil immer relativ voll), sehr gutes Geschäft macht. Nur eben zu gutbürgerlichen Qualitäten.
Empfangen wurden wir von der  -  "Garderobe"  -, neben dem Eingang der Eisdiele des Lokals.
Nachdem ich meine Jacke auszog und dort ablegte, beschlossen meine drei Begleitungen, weiter zu gehen und ins Lokal ihre Jacken mitzunehmen. :-)
Jetzt erst bemerkte uns eine männliche Servicekraft, die uns zunächst, relativ "unspektakulär" begrüßte...
Nicht dass ich ein "Spektakel" bei der Begrüssung erwartet hätte, also, um den Hals fallen sowieso nicht :-)- aber ein wenig, eine zuvorkommende Art.... Na ja....- meine Tochter sagt mir gerade- ach Papa- der war halt genervt...
Ich sagte ihm, daß wir reserviert hatten und wir konnten aus zwei Tischen auswählen. Wir nahmen den ersten neben dem Eingang zum Speiseraum, links.
Kaum am Tisch angekommen, meine drei Begleitungen, hatten noch gar nicht ihre Jacken aus,
drückte uns jener Kellner, die Speisekarten in unsere Hände und "rasselte" extra für uns :-), die Tages-Empfehlung mit seinem ausländischen Akzent herunter und war sofort wieder weg... verstanden hatten wir gefühlt höchstens die Hälfte davon...also beschäftigten wir uns mit den Speise- Karten in unseren Händen. :-)
Nach einer etwas zu langen Zeit, kam er dann wieder vorbei, was auch daran lag, dass er allein im ganzen Restaurant war. Frau "Chefin" Schuldis ward den ganzen Abend nicht gesichtet....wo war sie denn nur... hat sie einen Aushilfskellner eingestellt - für den Freitag, an dem eh nix los ist ??
Wir bemerkten, dass er immer versuchte, alles auf einmal zu tun... Also Getränke oder Speisen für andere Tische servieren und gleichzeitig Speisekarten für den Nachbartisch mitzubringen...Sieht nicht nur unprofessionell und "ungelernt" aus, ist auch für diese Klasse an Gastronomie (immerhin Varta 1 von 5 ), ausserirdisch und komisch :-)
Wir bestellten bei ihm zuerst die Gerichte. Ich freute mich richtig (anfangs) , dass ich nicht gleich nach den Getränken gefragt wurde...- er nahm die Gerichte schnell auf- und war fluchs - wieder weg.
Wir hatten keine Getränke bestellt..- er bemerkte das nicht- unfassbar.
Als ich ihn dann wieder kommen sah, winkte ich ihm, und reklamierte das. Er sagte nur, "hab ich auch schon gemerkt, was wollen sie?"  Nahm`s auf und war wieder weg....:-)
It`s cool man....:-)
Mal sehen , ob wir dorthin wieder kommen werden- solange es viel Besseres in der Gegend gibt.... fraglich...
Bedienung
"Allein-Unternehmer" vorort, mit viel Luft nach oben....allein ist aber nur das Eine.
"Luft nach oben", bezieht sich auch auf die Qualität des Servicepersonals bzw. hier nur auf den "Allein-Unternehmer" im Lokal :-)
Fasste mein Weinglas (was ich gar nicht ausstehn kann- meine Tochter nervt das zugegebenermaßen schon, weil`s mir das auffällt :-)), nicht am dafür vorgesehenen Stil an.
Für den Weisswein bekam ich ein großes Rotweinglas (!) , für den Rotwein "Montepulciano" zum Hauptgang, erhielt ich dann ein kleines Weissweinglas (!)...  :-) - leider wie gesagt - nicht am Stil gehalten... Fettfinger am Glas, ole` (!)  :-)  Hier bin Ich genau richtig....  :-)
Getränke erst im Nachhinein (also nach meinem reklamieren) aufgenommen, - auch noch nie erlebt.
Unverständliches, weil eiliges "Gauderwelsch", bei der Speiseempfehlung des Tages, runtergebeten.
Anfangs relativ unfreundlich, später besser werdend.
Schieben wir`s mal auf den Stress, den Frau Schuldis diesem, klar- ungelernten Service-Mann, allein überlässt.
Es kann schon sein, daß mal jemand ausfällt im Service (oder auch die Chefin ausfällt,die sonst im Service ist),
aber dann muß "Plan B" in derartigem Lokal her...Organisation ist alles....
Erwartungsvoll warteten wir auf unser Essen....dazu waren wir ja gekommen...:-)
Manchmal denke ich, bin ich eigentlich zum Essen da, oder fehlt mir dann irgendwann der Appetit dazu... keine Sorge er kam .... ;-)
Das Essen
Vorspeisen :
3x Klare Ochsenschwanz-Suppe ( je € 5,20 )
1x Flädle-Suppe ( wie ihr wisst nicht was das ist: Pfannkuchen kleingeschnitten in klarer Brühe  = € 4,20 )
Hauptspeisen:
1x  Rinderfilet von der Tagesempfehlung = die ich akustisch verstanden hatte :-), mit kleiner Gemüsebeilage und Spätzle  ( € 25,80 )
1x Panniertes Schnitzel mit Gemüse und Pommes ( € 13,80 )
1x Käsespätzle mit Gemüsebeilage ( € 9,80 )
1x Kalbsrückensteak mit Gemüse und handgemachte Spätzle € 21,80 )
Dessert :
- Creme Brulee mit Himbeersosse ( € 6,50 )
4 Esspressi zu je 2,20 €- der sehr "deutsch" schmeckte. obwohl hier eine Eisdiele im Frühjahr/ Sommer ihr Dasein fristet- Eis ist auch deutsch....  :-)
Wein:
- Pinot Grigio Trentino 0,2 l für 4,90 € (zumindest stand er so auf der Karte- woher der kommt, also aus welchem "Rennstall", ist fraglich... Der Erzeuger sollte einfach auf einer Karte drauf stehen, in derartiger Klasse eines Lokals.
- Montepulciano aus den Abruzzen (auch ohne Rennstall- Angabe :-)  )
Qualitäten  der Speisen:
Rinderfilet (gut abgehangenes Stück) war sehr schön rosa gebraten - ich wurde nicht gefragt wie- hat aber auch nicht sein müssen, bei einem Rinderfilet :-)  Die Rotweinsosse war sehr gut gemacht, leider ein wenig, zu wenig - a bissle mehr, hätte es sein können - nicht schwimmend :-), aber ausreichend für die Spätzle .... ( 4 Sterne)
Kalbsrückensteak war auch gut, von der Qualität des Fleisches her und auch sehr gut gewürzt. Ich konnte mich davon überzeugen :-). Aber welcher Koch, macht schon aus so einem "jungen " Fleisch, etwas schlechtes ! Dem gehört sonst der "Küchen-Führerschein" entzogen. Trotzdem könnte es falsch (!) oder schlecht gewürzt werden, - war es nicht...  Einzig der gewisse Pep darin, vermisste ich. ( 3,5 Sterne dafür )
Schnitzel o.k. und Gemüse auch. Fleisch war nicht extrem Faserfrei. (2,5 Sterne )
Käsespätzle waren mit gutem Käse gemacht, nicht zu "stinkend", nach kräftigstem- alles "überdröhnendem" Käse, sondern gute Sorte dafür gewählt und gut abgeschmeckt. ( 4 Sterne )
Es wurde alles heiß serviert - danke dafür.
Gesamt-Küchenleistung (auch wegen guter Flädlesuppe, aber etwas salziger Ochsenschwanzsuppe) :
3,5 Sterne !!!!! macht 4 gerundet !
 
Das Ambiente
Stühle sind mit gelben Hussen überzogen und die gehören dringend gewaschen!!!
Farbe gelb, ist eben schnell dreckig...von den kleckernden Gästen - aber ohne Gäste geht es halt nicht.... :-)
Kleckend, sind nicht immer die Kinder, in der Regel.....:-)
Sitzgruppen aus Kunstleder an den Wänden des Lokals, fest installiert. Tische davor angeordnet. Es ist auf der "Sofa-Gruppe - Marke "Ohrensessel", nicht ganz einfach beim essen. Man sitzt immer an der vorderen Kante der Sitzgruppe, ausser man ist sehr "wohlbeleibt" und füllt den ganzen Sofa von vorn bis hinten aus...  :-)
Sonst schöne, helle Lokalität und gewählte Deko - Gestört hat nur die Kunstblume (Rose) auf dem Tisch mit Echt- Zweigchen, im Wasser (!) stehend ..... ??? Kerze auf Tisch und Stoffserviette- sehr gut.
Bilder zum Kauf von einer Künstlerin Namens " Gabi Maier " , hängen an der Wand. Mein Bild, auf das ich zwei Stunden schauen durfte, solange ich meine Frau nicht ansah :-), für 420.-€. Ich hab`s meiner Frau nicht gekauft.... 
Der Geräusch-Pegel ist (obwohl nur insgesamt in der Spitze, ca. 18 Personen im Raum waren) relativ hoch. Das  könnten Pflanzen in der Mitte oder eben doch der eine oder andere Teppich-Läufer schlucken.
Zwei Eingänge machen das Culinarium recht "offen". Das hat Vorteile, aber auch Nachteile, z.B. der Empfang der Gäste.  Sofern einmal, jemand - empfangen - können - sollte .... so denn einer da ist.  :-)
Sauberkeit
Alles sauber, bis auf die Stühle (Überzüge in gelb).
Wie gesagt, der Fussboden war sauber - wau wau. :-)
Toiletten nicht besucht.
Preise für das Essen, sind angemessen, wie wir meinen - es müsste nur im Service besser laufen ( Schulung ) und der Service quantitativ "aufgerüstet" werden. Leistung in der Küche, muß unbedingt auch vom Service "stimmig weiter getragen" werden (!). Und wenn`s da schief läuft..... Dann kann die beste Küche... - einpacken !
Preis-Leistung gilt eben auch, für die Leistung im Service und an der fehlt es - sehr.

Allgemein

Wir waren zu einer Geburtstagsfeier anläßlich des 50. Geburtstags einer Freundin im Hühnerstall eingeladen.Der Hühnerstall ist die "Eventlocation" des Restaurant Kirschweiler Brücke und befindet sich im Hinterhof. Es handelt sich hierbei um einen alten - schon seit vielen Jahren gastronomisch genutzten - umgebauten Hühnerstall. Die Kritik fällt also nicht nach den für mich üblichen Bewertungskriterien aus, da ein Buffett gereicht wurde.
Aber auf Grund der hohen Qualität und der Zufriedenheit meinerseits gebe ich bei der Bewertung des Preis-Leistungs-Verhältnisses 4 Sterne - nichtwissend was der ganze Spaß tatsächlich gekostet hat... ;-)
Allerdings war ich asuch schon des öfteren im regulären Restaurant und kenne die dortigen Preise. Dise sind aus meiner Sicht teilweise etwas zu hoch angesetzt. Dafür stimmen Qualität und Geschmack.
 
Bedienung
Der Service wurde routiniert und freundlich abgewickelt. Alle Gäste waren stets mit Getränken versorgt.Auch das Abräumen des benutzen Geschirrs erfolgte zeitnah.
 
Das Essen
Eines der besten Buffets, von denen ich bisher gegessen habe. Es wurden div. Fingerfoods angeboten. Diese waren größtenteils bereits in Portionsgläsern sehr dekorativ angerichtet. Hierbei reichte das Angebot vom Fisch (Lachs + Forelle), über Fleisch (Ente und Rind) bis hin zu verschiedenen vegetarischen Varianten. Als Hauptgänge war die Auswahl ebenfalls sehr umfangreich: div. Fisch-, Fleisch-, Gemüsegerichte, sowie Beilagen aus Kartoffeln, Reis und Nudeln standen zur Auswahl.Auch ein großes und leckers Nachspeisenbuffet incl. Käseplatte stand zur Auswahl.Insgesamt waren alle von mir probierten Speisen sehr schmackhaft.
 
Das Ambiente
Das Ambiente ist - dem Namen entsprechend - sehr rustikal. Aber mir gefällt es wirklich gut! Dem Ein oder Anderen mag es sicherlich aber nicht "edel" genug erscheinen.
 
Sauberkeit
Sowohl im Restaurant, als auch auf den Toiletten war es stets sauber.

Kurzinfo: Erwartungsgemäß gute Küche - ja wenn da nicht.....

Das Flugfeld ist die "neue Heimat" seit 4 bis 5 Jahren schon, der Betreiber-Familie Kielwein, die wir zuvor schon aus dem Hacienda in Gäufelden kannten und das wir öfter besuchten.
Das Ristorante ist über das Hotel V8 ebenerdig zugängig. Daher sehr zu empfehlen, wenn jemand gehbehindert ist bzw. auch ideal für Senioren, weil stufenlos.
Wir hatten für Vier reserviert und wurden von einem der Kellner begrüßt - bzw. in Empfang genommen, trifft es wohl besser.
Er führte uns zu unserem Platz im hinteren Teil des Restaurants. Nicht in den Wintergarten, von dem aus , der Blick auf den Parkplatz des Hotels V8 schweift. Da der Gastraum zum Wintergarten hin, aber auch teil-verglast ist, schweift der Blick vom Gastraum, in den Wintergarten oder hinüber zur Raucherlounge.
Noch "im Angesicht" unserer Jacken und Mäntel, drückte uns ein schwarzhaariger,arrogant-wirkender, braungebrannter Kellner, die Speisekarten in die Hand und fragte in selbiger Kühle und im selben Atemzug, ob wir einen Apperitiv wollen - wir bestellten eine Flasche Wasser :-) Die Weinkarte (ein "Todschläger" als Buch, legte er auf unseren Tisch und die Tagesempfehlung als Einzelkarte dazu. Seine Worte waren, " den Trüffel zu den Parmesan-Nudeln gibt es aber nicht - ist aus "- weg war er. :-)
Wir hatten unsere "beste Robe"  :-) angezogen,
weil wir von Bekannten und Freunden bereits oft gehört hatten, daß es "steif" zugeht- im Da Signora - also daran konnte es nicht liegen.... :-)
Wir warteten gelassen ab - wie der Abend weiter fortschreiten würde... :-)
Die Crew :
Da Signora "Heideose" ist eine gute Köchin, da Signora "il capo antonio" , ist Anzug-tragender Chefkellner, mit langer Gelfrisur, der nach dem Wein-Umsatz schaut und seine Möchte - gern - Edelgäste, teilweise auch Stammgäste, vermutlich in den Wintergarten "reserviert", auf jeden Fall aber, freundlicher hofiert, als den Rest der doch verschiedenartigen Gäste.
Wie soll sein Personal, das er unstrittig zu führen hat, dann anders sein, als aufgesetzt ( wie einige Vorkritiker urteilten ), fragt man sich.
Aber auch beim Personal gibt es Unterschiede. Also bei den ausschliesslich, männlichen "Italo-Kellnern", in sauberer, gestreifter "Da Signora-Schürze" und weissem Hemd darunter. Meine Frau sagt gerade : Einer netter und freundlicher, wie der Andere.... :-)
Bedienung
"Il capo Antonio" :
Seine profunde Art, beispielsweise eine Seezunge zu filettieren und einen Wein einzuschenken, zeigt, daß er nicht nur Erfahrung hat, sondern auch gelernte Kraft ist.
Wie schon gesagt, er muss aber absolut das Vorbild in seinem Laden sein.... Er gibt die Richtung / Freundlichkeit / Umgang / ja eigentlich alles, seinem Personal vor - und das stimmt für unsere Geschmäcker nicht...möge es Menschen geben, die mit diesem Stil zufrieden, ja sogar davon angetan sind - wir sind es nicht.
Ich verstehe jetzt auch die Bekannten und Freunde, wenn die von gutem Essen im "Signora" reden, aber von steifem Service sprechen, usw...
Die Kellner :
1. Unser schwarzhaariger, braungebrannter Hauptkellner:
Sehr distanziert, unnahbar, wenig Freude versprühende Kraft, viel zu wenig Aufmerksamkeit (ich würde sagen: Dienst nach Vorschrift!)
Wortkarg.
Mein Fischmesser bekomme ich als ich beriets mit dem normalen Messer begonnen hatte, nach gelegt....
(1,5 Sterne)
2. Ein junger, grosser schlaksiger Kellner : Freude im Gesicht, auch ein wenig aufmerksamer als Kollegen, teilweise blickt sogar ("etwas") Humor durch. - ist der Bessere unter ihnen - legte Dessert- Besteck mit weissen Handschuhen auf.... wir hatten ihn selten - leider.  (3 Sterne)
3. Der kleine , mit lichtem Kurzhaar - aber der lauteste.:
Er kommt von hinten an den Tisch bzw. zum Gast und brüllt den Namen der Speise, als wäre er früher Strand-Verkäufer in einer Imbissbude an der Adria gewesen und mußte die Badegäste immer rufen, wenn die Prosciutto - Sandwiches belegt waren...  :-)
Er fragt zwar nach, beim abräumen, obwohl er sieht, daß nicht alles verzehrt wurde. Das findet aber im Orginal, wie folgt statt:
"Hat geschmeckt, ja ! " - weg ist er!  Eine Antwort will er offensichtlich nie haben - er kennt halt die Leistung, der "Queen of the Kitchen" Heiderose Kielwein  :-) .  (0,5 Sterne)
Gesamtwertung : 2 Sterne - also viel Luft nach oben!!!
Aber wir waren ja wegen des Essens da....
Das Essen
Gruss aus der Küche:
Kartoffelcremsüppchen in Tässchen und ein kleines Scheibchen Brot mit Aufstrich. Welcher Aufstrich, hat keiner von uns akkustisch verstanden... er war schon wieder weg - als wir fragen wollten....
Vorspeisen:
- Pasta ala Pomodoro siziliana (9,50€)
- Verdure grigliate (9,80 €)
Hautgänge:
- Filetto di Manzo mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln (27,50 €)
- Spaghetti Pomodoro ( 12,50 €)
- Tagliolini al Frutti di Mare (17,50 €)
Seezunge mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln ( 34,50 € )
Dessert:
- Il nostro Tiramisu  ( 7,50 €)
- Caffe ghiacciato  ( 7,50 €)
Espressi:
Sehr guter Kaffee mit schöner Bitternote und Crema....- wir mußten "un altro" nachbestellen  :-)
(je 2,50 €)
Vini:
Lugana 0,2l. - welcher Erzeuger ??? nicht auf Karte als Offenwein  (6,90 €)
Pinot Grigio Bio- Sizilia - dto. kein Erzeuger (6,90 € )
Qualitäten des Speisen :
- Sehr gut abgeschmeckte Kartoffelcremsüppchen als Gruss. Tolle Konsistenz.
-Rinderfilet von guter abgehangener Fleischqualität , gut-gegartes Gemüse und gute Rosmarinkartoffeln
-Verdure grigliate:
Leider waren die Auberginen nicht durchgebraten oder besser gegrillt. Trägt (wie rohe Kartoffeln auch) das " Solanin" in sich, welches erst nach kompletten durchgaren verschwindet. Wurde deshalb nicht gegessen.
-Seezunge war super gebraten und gewürzt. Ich bekam noch von dem tollen Olivenöl (vermutlich aktuelle Ernte, der grünen Farbe und des Geschmacks nach geurteilt) etwas darauf, das wir auch schon zum Brot vorab an den Tisch bekommen hatten. Gemüse und Kartoffeln wie oben.
- Tagliolini al Frutti di Mare, waren al dente und mit guten Meeresgetier versehen. Gut gewürzt- lecker, wie ich mich versicherte. Wie auch das Spaghetti-Gericht gut geschmeckt hat.
- Tiramisu war gut - mit Meloneneis (!) aber nicht erwartungsgemäss klassisch. Melone schmeckt nicht jedem...ankündigen ist besser- und evtl. Alternativ-Eis.
- Sehr guter Eiskaffee (caffe ghiacciato) - mit Haselnusseis, warmem Milchschaum und doppeltem Espresso.
- Gute Küche, habe ich der Signora auch persönlich beim gehen gesagt.
Das Ambiente
Kerzen in Vogelhäuschen, der lange Kellner, muss immer ausweichen (Kopf-Schäden, bisher nicht erlitten :-)
Netter Wintergarten mit Ausblick.
Gute Stühle und nett eingedeckt mit Kerzen am Tisch. Stoffservietten gerollt in dunkelgrau.
Sauberkeit
Alles sauber was wir sahen.
Kellner sauber gekleidet und ästhetisch.
Toiletten (Schlüssel wird "sicherheitshalber" an der Theke geholt)- sehr sauber. Alles drin was Mädels brauchen...:-)
Es handelt sich aber um die Toiletten des Lokals - nicht um die öffentlichen des Hotels. Auf diese  der "Kleine Kellner, mit wenig Haaren -" unsere Mädels schicken wollte... :-)
Weil die "Preis-Leistung" auch nach dem gesamten Erlebten (ohne Essen) gewertet wird, gibt es hierfür nur 2 Sterne!!!
Das Essen ist "relativ" hochpreisig- hat aber auch guten Rohwareneinsatz, und gute, frische Basisprodukte - ist also auch eines höheren Preises gerecht.
Preis-Leistung nur für das Essen/die Getränke = 4 Sterne!
Macht in Summe 3 Sterne also.
Fazit : Ob wir wiederkommen, weiss nicht.... meine Mädels sagen ja- auf jeden Fall... Da ist man manchmal Machtlos....Schau mer mal...
Wieder eine gute Küche erwischt, aber extrem gewöhnungsbedürftigen Service in Möchtegern-Manier. Wieder gilt : Der Service kann es nicht aufrecht erhalten, was die Küche leistet.

"Lieblings-Mittagslokal", sagt eigentlich (fast) alles.

Wer hier nicht glücklich ist, muss entweder Dauer- Frust schieben, oder "Nörgler- per se " sein.
Parkplätze im Parkhaus "Obere Wässere" oder auf dem Parkplatz der Reutlinger Markthalle (gebührenpflichtig) nehmen. Das rote Gasthaus "Enoteca con Osteria" ist nicht zu verfehlen, in der Albstrasse 26 gelegen.
Treppe rauf, und hinein zu "De Luca" und Team. Schon der Besuch bei diesen Kellnern, ist "sein Geld Wert".
Wir fragen uns immer wieder, wie bei diesen Öffnungszeiten (nur bis 16 Uhr die Küche geöffnet -abends -ausser Do. und Sonntags geschlossen), ein Lokal so gut besucht ist - Antwort: Weil es so betrieben wird, wie es dieses Team betreibt.
Einfach und gut, ohne viel Schnörkel - freundlich, gutes frisches Osteria-Essen - wenig Gerichte -täglich wechselnd - tolle Weine aus der eigenen Enoteca (bei Besuch unbedingt in den Keller "gucken").
Dieser Tipp ist nur für Fans " einfacher Osteria- Küche ".
Wir hatten nicht reserviert, waren um 14 Uhr da und bekamen keinen Platz.Wir wurden gebeten an der Theke Platz zu nehmen und etwas zu trinken oder in einer halben Stunde wieder zu kommen.
Wir entschieden uns für einen Kurzbesuch der fast gegenüberliegenden "Markthalle" und vertrieben uns die paar Minuten dort - auch sehr zu empfehlen - gute Lebensmittel (Albgold-Nudeln, Fischhändler, etc.) gibt es hier.
Zurück im "il Panino" . war uns ein Tisch hinten im Eck reserviert und wir konnten unseren Hund mitbringen. Ein Kellner führte uns dorthin und wir bemerkten, daß alle Tische immer noch voll belegt waren.
Geräuschpegel ist zwar etwas hoch, aber in einer vollen Trattoria oder Osteria muß es auch ein bisschen "Stimmung" geben, oder?
Bedienung
Der Chef unterstützt im Lokal die beiden Kellner, die mächtig zu tun haben, bei super Wein-Empfehlungen und bringt auch mal einen Teller oder Besteck, wenn`s klemmt.
Sie merken schon - "Lebenslust ist angesagt" , im "il Panino" Reutlingen.
.
Das Essen
Vorspeisen:
2x Kürbissuppe (je 2,90 €)
Octopussalat mit Riesenbohnen ( 6.-€)
Hähnchenbrustfilet in Zitronensosse ( 6.-€)
Hauptspeisen:
1x Orchiette (Ohrmuschel-Form der Nudeln) mit Salsiccia und Blumenkohl  (6,90€
1x Farfalle mit Zucchini und Parmiggiano  (6,90€)
1x Bandnudeln mit Zucchini und Parmiggiano (6,90€)
1x Risotto mit Merlan und Spinat  ( 6,90€)
Dessert:
Semifreddo Mandorle (Halbgefrorenes von Mandeln)  4,50€
Creme Caramel mit Früchten 4,50€
Vino:
zu Vorspeisen ( Octopus, Suppen) hatten wir einen sehr guten und trockenen "Bianco" :
Greco Bianco I.G.T. / von Cantina "Statti" aus Kalabrien 0,125l. (3,20 €)
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zu Hauptspeisen nahmen wir einen tollen "Rosso" -
und zwar ein Cuvee aus Agliano (Kalabrische, autochtone Rebsorte) und Merlot, teilweise Stahl und teilweise Barrique-Ausbau - wunderbar weich und samtig :
Aglianico Terra del Varo Irpinia / von Tenuta "Cavalier Pepe" aus Kampanien  0,125l. (3,40 €)
Esspressi: (7x bestellt- weil tolle Crema und gute Kombination von Maschine und Bohnensorte - vermutlich "Mokare".
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Qualität der Gerichte:
Wunderbarer Octopussalat mit super Riesenbohnen und dazu eine Flasche Statti- Olivenöl auf den Tisch und eine Pfeffermühle- ich war schon bei der Vorspeise glücklich hier zu sein.
Tolle Kürbissuppe mit viel musigem Kürbis und gut gewürzt.
Hähnchenbrustfilet sehr weich und gut abgeschmeckt mit einer nicht zu sauren Zitronensosse - wunderbar ausgewogene Säurebalance.
Hervorzuheben waren meine "Pasta" mit Salsicca (eine sizilianische Scharf-Wurst) und Blumenkohl, in einer Sosse. Optisch kaum auffällig, der Blumenkohl aber geschmacklich da - super Verbindung mit meinem Vino "Aglianico"- sehr zu empfehlen.... könnte ich jetzt gerade nochmal essen, mir läuft das Wasser im Munde zusammen.
Sehr gut waren (angeblich ) auch die "Pasta" mit Fisch Merlan und Spinat. Muss wohl auch sehr gut abgeschmeckt gewesen sein...
- hat man mir mehrmals, danach im Auto erzählt....
Super die Dolce danach.
Sehr gute Creme Caramel mit guten, saisonalen Früchten ( Honigmelone, Kiwi,etc.)
Sehr schön angerichtet.
Das Ambiente
Für eine Enoteca und Osteria empfinden wir das Ambiente , als sehr ansprechend (Bilder schaffen einen guten Eindruck)  - aber eben einfach. Wie es für uns sein muss- nichts Übertriebenes.
Deshalb messe ich auch eine Osteria, logischerweise nicht mit einem Sternelokal.
 Man ist ja in einer Osteria - aber die kann`s mit Vielem aufnehmen. Alles sehr autentisch.
Holztische und Papierserviette . Mit Wein, Weinbildern, Holzkisten, etc. dekoriert - einfach auch im Stil.
Sauberkeit
Alles sehr sauber, was wir sahen. ein Blick durch eine Scheibe zweigt auch die Küche , die sauber wirkt.
Köchin mit Haube auf dem Kopf und die sichtbare Arbeitsflächen wirken auch sauber.
Toiletten waren sehr sauber.
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Wie schon meine Rezension vor vier Monaten, gehört das "Il Panino" weiter zu unseren Lieblingslokalen und wir sind immer wieder traurig, daß es abends so selten öffnet.
Da könnte ich soooo viel mehr, von dem guten Wein trinken.....
Aber hier läuft der Laden eben, wenn er offen ist. Es klappt mit diesen Öffnungszeiten, die Gäste kommen ja auch dann wenn geöffnet ist, wie man sieht.
Wenn es nach unseren Mädchen geht, kommen wir gleich am Wochenende wieder......

Mit Geschäftsfreunden hatten wir reserviert und sind nach einem Messebesuch dort gelandet. Nachdem wir viel gutes vom Lokal gehört hatten und auch Fleischhunger hatten sind wir erwartungsvoll dort aufgeschlagen.

Sehr nüchterner Empfang von einer jungen Dame die uns zum Platz geleitete. Jacke hatte ich lieber auf dem Stuhl deponiert, als ich mich so im Ambiente und nach einem Kleiderständer umsah...
Bedienung
Sehr forsch. Für Südldeutsche wie mich, auch eher kühl und irgendwie nichtssagend.
Sowohl die Herren mit ihren verschiedenen Spießen mit Fleisch und ihren "waffenartigen"Dolchen in der Hand, als auch die jungen Damen, die sicher hier viel abkönnen müssen mit ihren Gästen (eher fleischgierige Männer als Frauen. Dies zu ihrer Entschuldigung. Aber sie haben sich das ja so ausgesucht.
Zuvorkommender Service ist hier eher klein geschrieben und darf nicht erwartet werden..
Das Essen
Hier bekommt man einen Deckel der auf der einen Seite grün auf der anderen Seite rot ist. Soll signalisieren, ich will noch (grün) etwas, vom daher gebrachten Spieß oder nicht (rot).
Kaum hat man sein Getränk bestellt, das eher Bier als Wein ist (Düsseldorfer Alt oder andere Biersorten),rennen schon verschiedene Männer mit ihren gefährlich aussehenden Spießen verschiedener Fleischsorten um den Tisch herum. Sofern die Farbe des Deckels grün ist, steckt/ stellt der Ober seinen rießigen Fleischspieß auf den Teller des Gastes und nimmt sein scharfes Messer (Piraten-Dolch, selbelt einen oder mehrere Streifen Fleisch herunter und egal ob Öl/Fett tropft oder wie auch immer, wandert er fluchs zum nächsten neben dir.
Am besten nicht die besten Kleider anziehen, es ist immer drin, daß etwas "daneben geht". Aber auch wenn nicht, der große Fleischgeruch ist sowieso in den Klamotten- nachher am besten in die Waschmaschine.
Genauso kommen einige junge Männer mit Schüsseln vorbei, in denen die Beilagen liegen, wie Reis, Kartoffeln in Schale, Gemüse wie Brokkoli, usw. Wenn grün legt er dir vom Inhalt drauf. Das geschiet indem er schon von der Ferne brüllt: Brooookoooooliiiii   oder   Kaaaaartoooooffeeeeeln.
Das ganze (mit Vorspeise vom Bufet zum Einheitspreis von 26.-€ (all you can eat).
Das Vorspeisenbufet ist weitestgehend mit Antipasti aus der Dose oder aus dem Glas bestückt. Es gibt aber auch ein paar Salate, die aber schnell zerfressen auf dem Bufett aussehen. Ansonsten Oliven, gefüllte kleine Paprika mit Schafskäse, usw.
Die Fleischspieße  (weswegen man hier hauptsächlich herkommen wird) sind vom Kasseler, Rinderfilet, Schweinehals über Lammlachse bis zu Würstchen am Spieß bestückt. Mit diesen Spießen rennen die hektischen Servicekräfte durchs ganze Lokal.
Fleischsorten habe ich alle probiert. Fast jede Sorte war zwar stark gewürzt bis z.T. scharf, aber fast jede Sorte (Ausnahme Kasseler) war zu trocken und vor allem nicht abgehangen, bzw. nicht besonders gereift.
Die Beilagen waren gut, spielen aber hier untergeordnete Rollen.
Auf meinem Teller stapelte ich die trockenen Fleischreste. Es kam keiner der Kellner auf die Idee, mich danach zu fragen, ob ich einen neuen Teller will. Erst als mein Teller voll war, nahm einer diesen mit. Ohne Worte und erst jetzt sah ich, daß mein Deckel auf rot lag- darüber war ich jetzt aber froh.
Meinen Geschäftsfreunden hat es teilweise geschmeckt, jedenfalls haben sie das fast komplett gegessen. Aber sie sind der eigenen Aussage nach auch nicht so sehr wählerisch und hatten rießig Hunger, weil seit dem Frühstück gar nichts oder wenig gegessen...
Das Ambiente
Sehr rustikal und einfach gehalten. Es wird unter den Kellnern portugiesisch gesprochen.  Stühle könnte mal wieder geputzt werden.
Eine Augenweide wie die Kellner mit ihren Dolchen operieren können und in welchem Tempo. Es ist relativ laut im Saal.
Wie gesagt, nur mit einfacher Kleidung besuchen. Danach zur Wäsche, also auch nur das anziehen, was gewaschen werden kann.
Sauberkeit
Bis auf Stühle sind die Dinge soweit akzeptabel, sofern richtig gekleidet.
Toiletten dürften besser kontrolliert sein.

Wir besuchten das Lokal am Samstag um 19:00 Uhr und hatten glücklicherweise reserviert.
Wie fast alle anderen Gäste entschieden auch wir uns für Rodizio, die Spezialität der Hacienda.
Beim Rodizio wird die Speise von Spießen am Tisch direkt auf den Teller des Gastes geschnitten. Zuvor kann der Gast sich eine Vorspeise aus einem reichhaltigen Buffet selbst zusammen stellen. 
Wir haben dieses Lokal schon oftmals besucht, aber so voll war es noch nie. Das verlängerte die Wartezeit zwischen den Gängen (Spießen), was sich aber als sehr angenehm darstellte, denn das Essen lief deutlich entschleunigter ab als sonst.
Die Kellner haben an Tagen wie diesem viel zu tun, sind aber trotzdem aufmerksam und höflich.
Damit der Abend gelingt, sollte einiges an Zeit eingeplant werden, was uns wieder gelungen ist.

Der Taxifahrer kurvte uns ins Liebevoll, obwohl wir eigendlich auf Empfehlung zum GUt Porz wollten. Das hatte aber zu.

Gute Wahl unseres Taxifahrers, wie sich rausstellen sollte.
Bedienung
Der zurückhaltende Kellner war etwas schüchtern. Er verstand aber sein Handwerk und wir waren zufrieden.
Vor allem weil er uns (auf Nachfrage beim Chef) genehmigte, daß wir unseren Wein mitbringen durften. Für ein stolzes Korkgeld von 12,50 € pro Flasche versteht sich. Aber da machten wir nicht rum.
Er dachte wohl, wir trinken nur ein oder max. zwei Fläschchen.... es wurden 6 Fläschchen, die waren aber bereits offen und hatten etwa ein Drittel weniger Inhalt, weil auf der Messe bereits getrunken.
Das Essen
Super Senfrostbraten mit Kartoffeln . sehr zartes Fleisch und gut gewürzt/gebraten.Es sollte medium sein und war es.(23,50€)
Burrata war sehr köstlich und eine schöne Portion. (12,50€)
Penne Tomate (13,50) wurde gelobt und auch frisch gemachte Pasta Fettucine mit Scampi (13,50€). Sehr gute Portion und al dente mit aromatischer Sosse.
Die Rinderkraftbrühe war sehr empfehlenswert, weil aus echtem Rindfleisch-Ansatz und super gewürzt.( 6,50€)
Esspressi (2,30€) waren o.k.
Sprudel 0,75l (6.-€) war angemessen zum Lokal.
Sehr zu empfehlen, wir kommen wieder- wenn wir wieder unseren Wein mitbringen dürfen.Obwohl die Weinkarte gute Tropfen aus Baden dabei hat, ein Weingut Salwey vom Kaiserstuhl gibt es auch nicht alle Tage in Düsseldorf oder Umgebung. Und das auch noch mit aktuellen Jahrgängen- sehr lobenswert. Wir bringentrotzdem unseren mit, wenn wir weiter dürfen.
Das etwas höhere Niveau im Preis ist die Qualität Wert. In jedem Fall.
Das Ambiente
Holztische im modernen Stil. Weißße Wände und Bachsteine. Aber vor allem der Fußboden mit Parkett aus Schiffsdielen hat es mir angetan. Tolle Lichter in den Fensterbögen, schaffen echte Atmosphäre. Hier ist es schön, einzukehren. Danke schön.
Sauberkeit
Alles sehr sauber, wo man hinschaut.
Wir kommen wieder - auf alle Fälle weiter so. Es macht richtig Spass.