Region Breisgau / Hochrhein

Auch zehn Jahre später wird in der Lorenz-Straußi die weihnachtliche Reizüberflutung von Carmen und Claus Lorenz hingebungsvoll zelebriert – oder gnadenlos überdreht, je nach persönlicher Schmerzgrenze. Doch keine Sorge: Die Atmosphäre lässt sich problemlos schöntrinken. Zwischen lockerem Straußenwirtschaft-Smalltalk mit wildfremden, erfreulich netten Tischnachbarn und dem offen lodernden Kamin stellt sich rasch eine wohlige, leicht rührselige Adventsstimmung ein. Und die Augenschmerzen notorischer Kitschverächter? Die klingen spätestens auf dem Weg nach draußen langsam ab.

Der gastronomische Teil präsentiert sich solide, leidet jedoch spürbar unter der schieren Menge der Gäste. Frische und Feinheit bleiben dabei zwangsläufig auf der Strecke. Die halbe Ente kommt erwartungsgemäß vorgegart und (zu)lange warmgehalten auf den Tisch – was ihrer Saftigkeit nicht unbedingt zugutekommt. Auch das Hirschragout folgt demselben Manuskript: eine ordentliche Basis, der es jedoch an Feinschliff mangelt. Doch Claus Lorenz und sein Team versprühen eine derart ansteckend gute Laune – inklusive aufmerksamem Service – dass man geneigt ist, wohlwollend über kulinarische Schwächen hinwegzusehen. Es ist eben eine Straußenwirtschaft: Hier steht weniger die Küche als vielmehr die Stimmung im Mittelpunkt.

Wir waren zu zweit essen und haben uns den Jaffa Veggie Mix für zwei bestellt. Wir waren noch nie in Israel oder israelisch essen. Für uns war es eine kulinarische Horizonterweiterung! Einfach super lecker, bei diesem Menü hat man auch eine große Auswahl, die Menge war zum satt essen. Es war alles sehr schön angerichtet und das Essen kam schnell. Service, Ambiente, alles stimmte. Wenn wir nicht 150km entfernt wohnen würden, wären wir dort bestimmt Stammgäste.

Zu fünft waren wir im Jaffa essen. Die Begrüßung und die Bedienung war sehr sehr freundlich. Das Ambiente ist sehr schön, passende Musik dezent im Hintergrund.
Wir haben alle zusammen den Tel Aviv Mix für 2, das Dorade-Fischfilet und den Aviv Hähnchenbrust-Salat bestellt und mussten gar nicht lange warten. Es war hervorragend, wunderschön angerichtet und extrem lecker! Einfach wie direkt in Israel. Super gut!
Auch die zwei Desserts, die wir bestellt haben, waren sehr schön angerichtet und mega lecker.
Sogar auf Allergie-Wünsche wurde geachtet und eingegangen, die Menüs wurden dementsprechend abgeändert bzw. teilweise separat serviert, sodass die Person mit Allergien auch super viel davon essen konnte und es hat bestens funktioniert!

Toll war auch, dass so serviert wurde, dass wir einfach alle zusammen alles essen konnten: also jedes Gericht an sich und zusätzliche Teller.
Auch für die Desserts jeweils mehrere Löffel/mehr Besteck. So macht das Spaß - zusammen mehrere Gerichte und Desserts bestellen und all das essen und probieren, auf was man Lust hat, und im Jaffa vor allem genießen!!! Super!
Wir kommen ganz sicher wieder, werden es weiterempfehlen und freuen uns schon jetzt auf die nächsten Besuche - es war einfach rundum genial und sooooo lecker!

Wir waren gestern zum wiederholten Male im St. Valentin. Das Preis /Leistungs-Verhältnis ist seit Jahren auf Top Niveau. Die Mitarbeiter super freundlich und zuvorkommend. Viele kleine Details, bei denen man merkt, dass der Inhaber und die Mitarbeiter Spaß an ihrer Arbeit haben.

Wir haben den Tel-Aviv Mix für zwei bestellt – und er hat bombastisch geschmeckt! Die Portion war groß genug, um zwei hungrige Männer satt zu machen.
Wir kommen auf jeden Fall wieder! Das Ambiente ist sehr angenehm.
Uns wurde außerdem erzählt, dass es bald eine Überarbeitung des Menüs geben wird – wir sind gespannt!

Im September verschlug es mich übers Wochenende nach Freiburg. Nicht alleine, sondern zusammen mit einer reiselustigen Pädagogentruppe im Rahmen unserer letztjährigen Kollegiumsfahrt. Als bekennender Hotelvermeider hatte ich ein Privatzimmer in einem unscheinbaren Mehrfamilienhaus in der Kronenstraße (südwestlich der Altstadt) über ein international bekanntes Buchungsportal gemietet.
 
Abends stand ein erstes gemeinsames Essen in "Omas Küche" auf dem Programm. Dort erwartete mich neben so manch schmerzlich vermisster Pensionärin – die Ehemaligen gehören bei uns einfach dazu! – eine deftige, gutbürgerliche Küche im Kreise der (Ex-)Kollegen. Das Bild vom stattlichen Schwarzwälder Dreierlei, welches ich mir dort gönnte, habe ich bereits ins Portal „eingepflegt“.
 
Bei einem kleinen Spaziergang durch den weitläufigen Stadtteil Wiehre, der für seine prachtvollen Gründerzeithäuser bekannt ist und durch sie ein „gehobenes“ Flair versprüht, erkundete ich die nähere, durchaus sehr wohnenswerte Umgebung. Würde mich nicht wundern, wenn dort einst der Herrenalber Chemie-Adel sein „Anwesen“ (be)trieb.
 
Tante Google hatte mir unweit meiner Bleibe eine medial gut beleumundete Tapas-Bar empfohlen. Da klang bereits der Name vertrauenserweckend, erinnerte er mich doch an einen Urlaub vor knapp 20 Jahren an der Costa Blanca. Lang ist’s her. Außerdem klangen die Bewertungen im Netz ausgesprochen gut. Also warum nicht vor der gutbürgerlichen Reinschaufelei noch ein paar Bierchen zum Appetitholen zwitschern?
 
Gedacht, getan. Plötzlich stand ich an der Ecke Lorettostraße/Kirchstraße vor einem Lokal, das von außen eher einem üppig umrankten Blumenladen als einem spanischen Tapastempel glich.
Außen Dickicht, innen Geschmack!
Ich wusste ja nicht, dass man sich hier mit einer Machete den Weg zum Eingang freischneiden muss...
Es grünt so grün, wenn Spaniens....
Drinnen war noch nicht viel los. Ich wartete am Eingang auf den bald erscheinenden Servicemann, dem ich mein Anliegen nach einem wohlgehopften Apéro vortrug. Ein Platz am Tresen wurde mir angeboten. Wie sich bald herausstellen sollte, war das genau der richtige Ort, um den Hunger auf Deftiges anzukurbeln. Die hinter Glas geschützte Auslage mit den spanischen Antipasti hatte ich direkt vor meiner Nase.
Noch mehr Tapas frias
Das erste Bier, ein kühles Ganter Pils vom Fass (0,4l für 4,90 Euro), landete bald frisch gezapft auf meinem Thekentisch. 
Ein kühles Blondes von Ganter zum Einstieg
Und das obwohl eine Flasche vom Wein des Monats, ein spanischer, aus den Rebsorten Syrah und Tempranillo gekelterter Rosado, direkt neben mir auf der Verlängerung des Bartisches zu einem Schnäppchenpreis von 17,50 Euro um meine Gunst warb.
Der preisgünstige Monatswein
Der Blick auf Pulposalat, Boquerones en vinagre und Co. ließ mich schließlich doch zur Speisenkarte greifen.
Tapas frias
Bereits die DIN-A4-Kopie mit den „Especiales del Dia“ klang vielversprechend. Hätte ein paar Straßen weiter nicht rustikale Breisgauer Hausmannskost auf mich gewartet, wären die gratinierten Miesmuscheln, die Sopa de Pescado und die Iberico-Schweinebäckchen in Riojasauce fällig gewesen. Und zwar in der Reihenfolge.
 
Auch die Häppchen, die in dem mit abgegriffenem Holzumschlag ausgestatteten Ringbuch (= Standardkarte) nachzulesen waren, genossen meine vollste, kulinarische Aufmerksamkeit. Gleich auf dessen erster Seite, bei den Tapas frias y caliente, wurde ich schwach. Die Alitas de Pollo picante (8,90 Euro), auf neudeutsch: scharfe Chickenwings, entsprachen genau meiner Vorstellung von einer deftig-würzigen Begleitknabberei zum süffigen Bier aus der Freiburger Privatbrauerei Ganter.
 
Um mir die Zeit bis zum Erscheinen des krossfrittierten Hühnersnacks zu vertreiben, studierte ich das respektable Weinangebot der Tapasbar. Vor meinem geistigen Auge sah ich mich schon mit ein paar netten, rotweinaffinen Kollegen nach dem geplanten Wirtshausbesuch bei einer Flasche Garnacha oder Tempranillo gediegen absacken. Das stoffige Rot bzw. den roten Stoff dazu hätte der mit diversen spanischen Kreszenzen gefüllte Keller des Ladens locker hergegeben.
 
Es kam leider nicht dazu, weil wir doch länger in „Omas Küche“ verweilten als angenommen. Nun saß ich da direkt an der Tapa-Theke und beobachtete die Szenerie. So langsam füllte sich das Lokal. Viele Stammgäste waren darunter. Familien, Pärchen und andere Freunde der spanischen Kleinigkeitenküche wurden vom supernetten Servicechef freundlich begrüßt und zu ihren reservierten Tischen geführt.
 
Der bis auf das „Deckengestrüpp“ sehr stimmig eingerichtete Gastraum verströmte eine warme Atmosphäre, die das „Südländische“ farbenfroh transportierte.
Spanish Vibes und lockere Atmo
Wer auf LEDs und Plastikblumenverzierung steht, wird hier sicherlich seine uneingeschränkte Freude haben.
 
Aber auch sonst ließ es sich in der Bar Dénia sehr gut aushalten. Gut, vielleicht nicht dauerhaft auf dem Barhocker, der meine Sitzunterlage am Tresen darstellte, aber an einem der dunklen Holztische bzw. auf den bequem gepolsterten Stühlen mit Sicherheit. Die angenehme Hintergrundmusik machte gute Laune und das Besteckgeklapper mischte sich zusammen mit den Tischgesprächen in gesellig-kulinarisches Wohlgefallen auf…
 
Die Ankunft der knusprig-scharfen Hühnerflügel riss mich aus dem mir im positiven Sinne spanisch vorkommenden Entschleunigungsprozess.
Perfect Wings
Sechs saftige, dem Begriff vom „Fingerlicking Soulfood“ sehr nahekommende „Nageteile“ wurden mir zusammen mit einem gut gefüllten Brotkorb geliefert. Jede dieser pikant gewürzten Knuspereien erfüllte ihren Zweck als Snack und brachte die Papillen in Wallung.
 
Der Fall war klar, ein zweites Bier musste her. Diesmal aber bitte von der iberischen Halbinsel, was mir eine gut gekühlte Flasche Estrella de Galicia (0,33l für 4 Euro) mit passendem „Cana“ zum „Dessert“ einbrachte.
Mein Lieblingsbier aus Spanien
Adäquat vorgeglüht und (noch) sehr gut in der Zeit nahm ich nach dem Begleichen der Rechnung Kurs auf "Omas Küche" in der Hildastraße. Dort spielte das Essen tatsächlich nur eine Nebenrolle, denn die Wiedersehensfreude mit ehemaligen Kolleginnen und Kollegen mündete in einen sehr kurzweiligen, von tollen Gesprächen und gutem Bier geprägten Abend. Einfach sympathisch, dieses Freiburg!

Immer wieder gerne. Für uns ist die beste Möglichkeit unseren Geste zu beeindrucken und unterhalten. Wir fühlen uns dort wie bei beste Freunde zuhause. Und essen hat noch nie enttäuscht.

Es war wie immer sehr schön.
Erst draußen dann drinnen
U das alles mit einem seit Jahren beständig sehr gutem Service!! u gleichbleibende gute Qualität. Preisleistung stimmt hier
Immer wieder gerne!

Ein Besuch eines Freiburger Freundes hat uns hierher verschlagen. Fussball, gute Bierauswahl und Snacks. Aber die Bestuhlung ist echt eng und an diesem Samstag war jeder Platz besetzt. Das hat den guten Eindruck für mich etwas gedrückt.

Frau und Herr Carsten1972 waren wieder wandern, die Herbsttour des Jahres 2024 hatten wir auf die Woche mit dem 3. Oktober gelegt, ein Urlaubstag gespart. Es ging nach langer Zeit mal wieder in den ganz tiefen Südwesten. Wir wollten den Breisgauer Weinweg abwandern. Nachdem wir das Wiweegli im Markgräfler Land und den Ortenauer Weinweg schon absolviert hatten, vollendeten wir den Dreiklang an Weinwanderwegen am Schwarzwaldrand mit dem Lückenschluss von Freiburg nach Diersburg bei Offenburg. 

Den Wagen hatten wir in Diersburg abgestellt und waren mit öffentlichen Verkehrsmitteln nach Freiburg gefahren. Dort ging es am nächsten Morgen in die erste Etappe ins Glottertal. Etappe Nummer 2 führte uns nach Mundingen bei Emmendingen. Etappe 3 führte uns von Mundingen dann nach Nordweil, und weil es in dem kleinen Dorf keine Unterkunft gab für uns, bogen wir westwärts vom ab und packten noch 4,5 Kilometer drauf für den (Um)weg nach Kenzingen. 

In Kenzingen war mir ein vom Guide Michelin empfohlener Gasthof aufgefallen. Scheidels Restaurant im Gasthaus zum Kranz, dass sich mit einem Bib Gourmant schmücken darf. Dafür wandert man ja gerne ein paar Meter extra. Auch bei slow food engagiert man sich. Zumindest in Sachen Abendessen versprach  ich mir einen schönen Abend, als wir dann eintrafen.

Frau Scheidel nahm uns in Empfang und wir hatten die freie Zimmerwahl am 2. Oktober 2024. Die Gäste übernachten in liebevoll modernisierten Zimmern, die mit Bedacht versuchen, den Charme des 250 Jahre alten Gasthauses zu erhalten. Viel Platz hatten sie auch, und so war schon mal sicher gestellt, dass wir eine erholsame Nacht haben würden. Für den Abend hatten wir einen Tisch zu viert reserviert, denn der Bruder meiner Frau war mit seiner Gattin unser abendlicher Tischgenosse, er lebt nicht weit entfernt von Kenzingen. 

Um 19 Uhr ging es runter in den zweigeteilten Gastraum, der sich über den Abend fast vollständig füllen würde. Die erste Gaststube mit der Theke liegt direkt am Zugang in der Toreinfahrt des Gasthauses.

Nach hinten raus hinter einer Durchgangstür lag ein weiterer, etwas schickerer Raum, in dem wir an unseren Tisch geführt wurden. Frau Scheidel hatte an unserem Besuchsabend Unterstützung durch ein paar junge Damen, die sich mit ihr um den Service kümmerten. 


Die Speisekarte lässt sich auf der Homepage einsehen. Eine wohlsortierte Weinkarte wird auch auf den Tisch gelegt. Frau und Herr Scheidel haben sich auf ihren Wanderjahren durch die gehobene Gastronomie kennen und lieben gelernt und führen das Gasthaus zum Kreuz als Landgasthof mit gehobenem Anspruch. Die Karte ist wohltuend reduziert im Umfang und verspricht Handwerksküche. Es dauerte ein wenig, bis eine der jungen Damen die Speisenwüsche an unserem Tisch aufnehmen konnte. Ich stelle hier die Speisen meiner Wahl vor. Mea culpa, weil es ein Familienabend war, bin ich meinen Rezensenten-Pflichten nur unvollständig nachgekommen, und es gibt nicht zu allen Speisen ein Foto. Letztendlich entschied ich mich für das 4 Gang Haus (Maison) Menü zu 69 EUR.

Buntes Salatvergnügen mit gebratener Geflügelleber war in diesem Menü Gang Nummer eins. Innereien mag ich sehr, aber ich bin sehr vorsichtig beim Verzehr außerhalb meiner eigenen Küche, weil man sich dann vollständig auf den hoffentlich vorhandenen Anspruch an die Qualität der Zutaten beim Koch verlassen muss. Aber wir hatten Familie Scheidel ja schon im Vorfeld beim einchecken und einem Kaffee dazu ein bisschen kennengelernt und hier war genug vertrauen für diese Order. Tadellos frischer Salat begleitete die Geflügelleber. Die war genau auf den Punkt gegart, ein schlichter, aber guter Auftakt. Weiter ging es ganz klassisch mit einer Suppe.

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle hatte die Küche als Gang zwei auserkoren. Diese Suppe wurde auch von den drei Schwaben am Tisch als Bestandteil ihres Abendessens bestellt und über alle Maßen gelobt. Wer bin ich als Münsterländer, dass ich da was anderes als ein ebenso gutes Urteil fälle. Auch der zweite Gang auf hohem Niveau. Es folgte der Hauptgang. 

Lammfilets provençale, Gratin dauphinois (leider ohne Foto) und grünen Bohnen hatte Herr Scheidel als Hauptgang auserkoren. Dieser Gang war dann ein Beweis seiner guten Ausbildung und seines hohen Anspruchs. Allergrößte Freude bereitete die Sauce im Verbund mit den Gratin. Das Gratin alleine war schon sehr gut, aber mit der Jus war das ein Genuss. Perfekt auf den Punkt medium die zarten Filets und das Gemüse. Ein ebenso schlichter, wie genussvoller Höhepunkt des Menüs. 

Schokoladentrüffeltarte mit Himbeersorbet war ein angemessener Abschluss dieser 4 Gänge auf hohem Niveau. Keine Küche mit Chichi oder Sterneanspruch, aber eine Küche mit hohem Anspruch an Handwerk und Zutaten. So wie man es sich wünscht in einem Familiengeführten Landgasthof. 

Verlockend die wohlsortierte Weinkarte mit Schwerpunkt auf Breisgauer, Ortenauer und Markgräfler Erzeugern, sowie einigen bekannten Namen vom Kaiserstuhl und aus dem Elsass. Aber klar war, am Mittag unseres Abends im Kreuz hatten wir über die Weinberge in Malterdingen auf das Weingut Bernhard Huber geschaut und beschlossen, wenn nicht hier, wo dann seine Weine zu verkosten? Spontanen Besuch im Weingut wehrt Familie Huber leider Konsequent ab, siehe deren HP. Irgendwo wurde in GG Kreisen dieser Chardonnay schon mal über alle Maßen gelobt, aber auch der nicht fotografierte 2013 Malterdinger Spätburgunder von Huber war ein wahrer und auch noch sehr fair bepreister Genuss. 

Tja, komm ich mal zum Fazit. Sollte ich jemals in der Gegend nördlich von Freiburg noch mal übernachten müssen, dann wird das sehr sicher in Kenzingen bei Familie Scheidel sein! Mehr Empfehlung geht dann nicht bei mir! Schickes Gasthaus, tolle Küche und sehr sympathische Betreiber. 

Frau und Herr Carsten1972 waren wieder wandern, die Herbsttour des Jahres 2024 hatten wir auf die Woche mit dem 3. Oktober gelegt, ein Urlaubstag gespart. Es ging nach langer Zeit mal wieder in den ganz tiefen Südwesten. Wir wollten den Breisgauer Weinweg abwandern. Nachdem wir das Wiweegli im Markgräfler Land und den Ortenauer Weinweg schon absolviert hatten, vollendeten wir den Dreiklang an Weinwanderwegen am Schwarzwaldrand mit dem Lückenschluss von Freiburg nach Diersburg bei Offenburg. Den Wagen hatten wir in Diersburg abgestellt und waren mit öffentlichen Verkehrsmitteln nach Freiburg gefahren. Dort ging es am nächsten Morgen in die erste Etappe ins Glottertal. Etappe Nummer 2 führte uns nach Mundingen bei Emmendingen in das Gasthaus Zum Eichbaum.

Eigentlich ist das Restaurant am Dienstagabend geschlossen, aber da es sonst keine Alternativen im Dorf gab, bot uns der Chef, Herr Busam, an uns etwas zu zu Essen zu bereiten. Das Angebot wurde gerne angenommen. Und so wurde uns am Dienstagabend frisch geklopftes Schnitzel serviert, mit Kartoffelsalat. Wir hatten mit einer Vesper gerechnet, aber die Schnitzelgroßbestellung des örtlichen Sportvereins bescherte uns ein unerwartet schönes Abendessen. Fotos vom Ambiente und dem Essen in der Galerie. 

So sollte Gastronomie sein, dem Kunden zugewandt und herzlich. Es darf ruhig einfach sein, aber wenn die Qualität stimmt, dann ist das okay. Auch weitere Gäste fanden nur lobende Worte für den Wirt! Sehr schön! Wir kommen gerne wieder, wenn wir da sind. 
Besucht am 1.10.24

Frau und Herr Carsten1972 waren wieder wandern, die Herbsttour des Jahres 2024 hatten wir auf die Woche mit dem 3. Oktober gelegt, ein Urlaubstag gespart. Es ging nach langer Zeit mal wieder in den ganz tiefen Südwesten. Wir wollten den Breisgauer Weinweg abwandern. Nachdem wir das Wiweegli im Markgräfler Land und den Ortenauer Weinweg schon absolviert hatten, vollendeten wir den Dreiklang an Weinwanderwegen am Schwarzwaldrand mit dem Lückenschluss von Freiburg nach Diersburg bei Offenburg. Den Wagen hatten wir in Diersburg abgestellt und waren mit öffentlichen Verkehrsmitteln nach Freiburg gefahren. Dort sollte am nächsten Morgen die erste Etappe ins Glottertal starten. 

Und nach dem Ende dieser ersten Etappe standen wir nach einer sehr schönen Etappe im wirklich reizvollen Glottertal vor diesem Haus. Wichtiger Grund für diese doch recht hochpreisige Übernachtungsentscheidung war gewesen, dass man im Kreuz auch Montags (nur) seine Hausgäste verköstigt. Aber wir haben die Entscheidung nicht bereut, der schöne Spa- und Poolbereich wurde noch in Anspruch genommen. Auch das Zimmer konnte gefallen. Gegen halb sieben ging es dann hinunter in den Gastraum.

Die Karten lassen sich auf der HP einsehen, man bietet regionale und saisonale Küche an. Nach etwas mehr als 20 Kilometern hatten meine Frau und ich ordentlich Hunger auf was Handfestes. Zu trinken fand sich ein sehr schöner, mineralischer Riesling aus dem Breisgau. 

Der Service wurde durch ein paar Azubis und eine junge Dame, die alles im Blick behielt erledigt. Mit dem Weinglas in der Hand studierten wir die Karten und gaben dem Service dann eine Bestellung in drei Gängen mit auf den Weg in die Küche. Die Küche grüßte mit einem Griebenschmalz und Brot.

und 

schon mal ein Indiz, wie man hier speist. Eher eine rustikale Küche wird geboten, aber die wird handwerklich vom Feinsten ausgeführt, wie man im Folgenden ersehen kann. Frau startete mit Fisch, einem geräuchertem Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Butter und Toast.

Von meiner Tischgenossin gab es keine Klage zu dieser Vorspeise. Ich denke nicht, dass der Fisch im Haus geräuchert wird, aber wenn man eine gute Zucht das erledigen lässt, dann wird es vermutlich eh besser als selbstgemacht. Zwiebelringe gingen natürlich zu mir, sie isst niemals rohe Zwiebeln. Ich konnte mich in Sachen Vorspeisen nicht entscheiden und orderte den Gourmetteller – eine leckere Überraschung aus der Küche.

Drauf war eine Scheibe Wildpastete. Zum Haus gehört eine eigene Jagd, also war das ein "must have". Gute Charcuterie! Natürlich ein wenig Schwarzwälder Schinken, mit dem ich immer ein wenig hadere, weil ich als Norddeutscher Luftgetrockneten Schinken deutlich bevorzuge. Etwas im Hause gebeizter Lachs erfreute den Fischliebhaber in mir ebenso wie die Garnele. Tomate und Mozzarella waren fürs gute Gewissen auf dem Teller. 

Immer und zu jedem Hauptgericht serviert der Badener, eben6so wie seine schwäbischen Landsleute, einen Salatteller. Zum Glück (meine Meinung) hier ohne Kartoffelsalat, Frau denkt da etwas anderes mit ihrem schwäbischen Hintergrund, aber bei folgenden Hauptspeisen wäre das overkill gewesen. Für meine Frau ein Dry Aged Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes frites und buntem Salatteller.

Immer wieder erstaunlich, was diese zarte Person so futtern kann, wenn sie eine längere Etappe gewandert ist. Dieser Teller hätte auch mich komplett gesättigt. Gute Pommes und zur Freude meiner Frau ohne jegliche saucenartige Begleiter paarten sich zu einem sehr gut gereiften Stück Rindfleisch, auf den Punkt medium wie geordert. Schlicht aber sehr gut! Auch für mich ein Teller mit Pommes.

Cordon bleu von der Kalbshüfte, gefüllt mit Schinken und Käse mit Pommes frites und buntem Salatteller war meine Wahl gewesen. Cordon bleu aus Kalb, wo gibt es dass noch? Ich hoffte einfach mal auf eine komplette Küchenzubereitung. Und ich glaube nicht, dass es Kalbs-Cordon blau als Convinience Ware gibt. Auch hier ein Berg an guten krossen Pommes Frittes zu einem saftig gebratenen Filet gefüllt mit einem kräftigen Käse. Noch schlichter, aber genauso lecker! 

Die eingelegten Feigen reizten uns so sehr, dass wir trotz akut überdehnten Magens noch eine Portion zum Teilen orderten. Dann waren wir durch mit unserem Abendessen. 

Küche und Service agieren auf gutem Niveau. Das Haus ruft für die Übernachtung einen gehobenen Preis auf, aber Zimmer, Wellness Bereich, Service und Frühstück können das rechtfertigen. Was das Restaurant angeht, macht man ganz sicher nichts falsch, wenn man im Kreuz einkehrt. Gute bis sehr gute Gasthausküche, die ebenso Freude bereitet wie das Hotel. Wir kommen gerne wieder, wenn wir in die Region reisen. 

Frau und Herr Carsten1972 waren wieder wandern, die Herbsttour des Jahres 2024 hatten wir auf die Woche mit dem 3. Oktober gelegt, ein Urlaubstag gespart. Es ging nach langer Zeit mal wieder in den ganz tiefen Südwesten. Wir wollten den Breisgauer Weinweg abwandern. Nachdem wir das Wiweegli im Markgräfler Land und den Ortenauer Weinweg schon absolviert hatten, vollendeten wir den Dreiklang an Weinwanderwegen am Schwarzwaldrand mit dem Lückenschluss von Freiburg nach Diersburg bei Offenburg. Den Wagen hatten wir in Diersburg abgestellt und waren mit öffentlichen Verkehrsmitteln nach Freiburg gefahren. Dort sollte am nächsten Morgen die erste Etappe ins Glottertal starten. 

In Freiburg hatten wir uns in ein Hotel Garni einquartiert (empfehlenswert: Hotel Barbara) und uns für den Abend ein Restaurant von zu Hause ausgesucht. Das war dann gar nicht so einfach, denn alles was uns so zusagte, hatte Sonntags geschlossen. Und so blieb aus einer ganzen Reihe von Restaurants nur das Dattler auf dem Freiburger Hausberg über. Da wurde ein Platz von zu Hause vor reserviert, unkompliziert über die Homepage. Der Zugang gestaltet sich schon mal spektakulär, man kann den Schlossberg hochschnaufen oder bequemer eine Art Schrägseilbahn auf Schienen nehmen. 

Kostet etwas, aber da wir noch genug kraxeln würden in den nächsten Tagen, gönnten wir uns diesen sonntäglichen Luxus. Ist man dann oben genießt man einen schönen Ausblick über Freiburg und den Kaiserstuhl bis in die Vogesen.

Direkt neben der oberen Bahnstation dann das Gebäude des Schlossbergrestaurants Dattler. Freiburger fahren da mit dem Auto hoch, wie ein gut gefüllter Parkplatz hinter dem Gebäude verriet. 

Die Reservierungsmaschine auf der HP des Restaurants fragt ab, ob man einen Platz an den Fenstern mit "Talblick" wünschen würde oder einen der Tische abseits der langen Fensterreihe. Ich hatte skeptisch einen Tisch an der Fensterreihe gebucht. Der Service nahm uns in Empfang und siehe da:

Meine Skepsis musste ich beenden, wir blicken über einen anderen Tisch doch sehr ausführlich ins Badische und Elsässische hinein. Fensterblicktisch in der zweiten Reihe könnte man sagen. 

Das war dann doch nebeneinander sitzend ein nicht langweiliger Ausblick. Die Karten (Speisen und Getränke) lassen sich auf der HP einsehen, ebenso die Preise. Keine gehobene Küche, aber zumindest vom Eindruck eine anspruchsvolle Gasthausküche mit regionalem Touch. Wir hatten uns recht fix beide für das Menüangebot in fünf Gängen entschieden und zusammen mit der Order für einen Riesling aus Durbach in der Ortenau ging diese Bestellung über den Service an die Küche. Diese begrüßte uns mit Brot

Annehmbare Aufbackware, nicht mehr, und Butter sowie einer Frischkäsecreme.

Na ja, irgendwie erhofft man sich ja immer kreativere Küchengrüße als die ewigen Brot und Butter/ Frischkäsecreme Variationen, aber dafür muss man Lust auf das Verlassen ausgetretener Pfade haben und etwas Bregen investieren. Ich hoffte auf mehr Kreativität im Menü. Gang eins wurde serviert.

Nein, keine Jakobsmuschel, sondern gratinierter Ziegenkäse (Rolle), der Honig war drüber geträufelt und gebrannt worden, deswegen die etwas unkonventionelle und in meinen Augen nicht so schöne Optik. In der Mitte des Tellers ein Carpaccio von der roten Beete mit Walnüssen und Äpfeln. Die Salatblätter waren vielleicht ein Versuch den Teller optisch ein wenig zu füllen, hatten aber keinerlei geschmacklichen Bezug zum Thema des Tellers mit Ziegenkäse und rote Beete. Annehmbarer Start, Gang zwei durfte sich gerne steigern. 

Nicht so ganz regional, aber dafür wirklich Freude bereitend, kam ein gegrillter Pulpo-Arm an den Tisch. Ja, der war gut! Zart gekocht und dann kross mit leicht scharfen Gewürzen gegrillt. Ein bisschen Paprikagemüse im Ratatouille Stil passte gut dazu. Wieder unnötig die Salatblätter.....was soll das? Aber mit diesem Gang waren sowohl meine Frau als auch ich sehr zufrieden. Gang drei vor der Hauptgang war eine Suppe. 

Maronensuppe, sehr gut abgeschmeckt, mit ein bisschen Trüffelöl versetzt, war das fast zu viel für die Nase in Sachen Aroma. Geschmacklich war das aber nicht so dominant wie geruchlich und insofern schmeckte die Suppe doch ganz gut. Frage ist, ob man Maronensuppe wirklich mit künstlichen Trüffelaroma versetzen muss? Preislich wird es mit hochwertigen Herbsttrüffeln natürlich eng, dass ist klar. Aber es gibt doch intensive natürliche Gewürze zu Hauf als Alternative. Als Hauptgang hatten wir uns beide für das vegetarische Angebot entschieden, weil dort Steinpilze Teil sein sollten. Ohne jeden Kommentar wurde uns das hier vorgesetzt.

Wo waren die Steinpilze? Auf dem Teller lagen Champignons. Es dauerte etwas, bis der Service wieder in die Nähe unseres Tisches kam. Und auf meine Anmerkung dazu lapidar mitteilte, dass man frisch kochen würde und keine Steinpilze mehr da gewesen wären. Ich fragte mich, wie "frisch" wohl die Champignons gewesen sein mögen...aber gut. Pasta mit Füllung und frittierter Spinat für den Crunch waren nicht so schlecht. Okay mit etwas Minus bei den Haltungsnoten könnte man den Teller beschreiben. 

Ab zum finalen Dessert. Die Pfirsiche sollten selbst eingelegt sein, könnte sein, waren lecker und nicht zu süß und eine gutes Gegengewicht zur intensiven Trüffelmousse auf dem Teller, die auch das Brombeereis gut als Gegengewicht verkraften konnte. Das Dessert konnte gefallen. 

Ab zum Fazit, der Service agierte routiniert und gefällig. Bis auf den Aussetzer beim Hauptgang gab es da keine Beschwerden von unserer Seite. Die Küche agierte ebenso routiniert und gefällig, aber wenig kreativ. Über alles in der Rückschau betrachtet empfinde ich den Abend als ordentlich, aber nicht mehr. Man fertigt eine hohe Gästezahl mit einem routiniert aufgebauten Speiseangebot ab. Das ist handwerklich in Ordnung, aber auf die Bewältigung einer gewissen Masse von Gästen hin optimiert. Sehr routiniert, keine Fehler, aber auch wenig bis gar keine Kreativität im Angebot. Angesichts des Angebots am Sonntagabend war das okay, aber ich muss nicht wiederkommen. 

Wir waren zum ersten Mal im Dorfchalet und sassen auf der gemütlichen Terrasse. Das Lokal liegt an der Strasse, aber da ist kaum was los, der Verkehr stört überhaupt nicht. Wir wurden überaus freundlich und gut bedient, obwohl die Servicekräfte ganz offensichtlich an ihren Grenzen zu arbeiten hatten (Personalmangel, wie überall). Immer wieder wurde nachgefragt ob alles gut sei, und das war es in der Tat! Das Essen war hervorragend, sowohl von der Qualität der Grundzutaten als auch, was die Zubereitung anging. Perfekt zartes Rinderfilet auf perfektem Garpunkt, knusprig-zartes Rösti , hausgemacht, ebenso die himmlisch leichte Béarnaise! Man schmeckt die Liebe zum Produkt. Gut ausgesuchte kleine Weinkarte. Ein Mega Preis-Leistungs-Verhältnis! Keine Chichis, einfach nur super köstliches Essen in ungezwungener Atmosphäre. Wir freuen uns sehr über diese Entdeckung und aufs nächste Mal (es gibt hausgemachte Kroketten- die wollen wir unbedingt probieren!) Weiter so!

Wir waren bisher 2x in unserem Urlaub im Waldrestaurant und haben uns gleich nach dem ersten Besuch dort so wohl gefühlt, das wir den Abend meines 60. Geburtstags mit 2 befreundeten Paaren aus dem Freiburger Umland ebenfalls dort verbracht haben. Angefangen mit den sehr guten Bewertungen im Internet, der großartigen Homepage, weiter über den sehr sehr freundlichen Erstkontakt am Telefon mit dem Inhaber bis hin zu einem wunderschönen Ambiente mit einmaliger Küche und super Service stimmt hier absolut Alles.
Es war beide Male überragend schön, natürlich war der Geburtstag mit einem wunderbaren reservierten Tisch oben in der Laube im Wald mit geöffnetem Fenster und Blick auf den schönen Biergarten ein ganz besonderes Highlight. Die Speisekarte ist sehr umfangreich und lässt keine Wünsche offen, das Personal ist sehr freundlich, aufmerksam und absolut fleißig. Die Küche ist ebenfalls überragend und wir haben alle Gerichte aus der Steakkarte ausgewählt. Großartige Qualität, sensationell gut zubereitet. So eine Qualität an Fleisch, perfekt medium serviert, haben wir noch nirgendwo erlebt. Auch die Biere vom Fass waren sehr gut und neben Weißbier 0,3/0,5 Liter gibt es u.a. noch ein Landbier im Tonkrug.
Das gesamte Restaurant bestehend aus dem Haupthaus, dem Biergarten und der Laube lädt sehr zum Verweilen ein. Eine Reservierung ist unbedingt zu empfehlen.
Meine Frau und ich bedanken uns bei Thomas Fehrle und seinem gesamten großartigen Team für einen wunderschönen Abend, von dem auch unsere Freunde sehr begeistert waren.
Wir werden, wenn wir wieder in Freiburg im Urlaub sind, definitiv wiederkommen und freuen uns jetzt schon sehr darauf.

Ein Besuch in diesem Restaurant ist lohnenswert! Wir waren zum ersten Mal dort und waren begeistert von der Qualität der Speisen und dem freundlichen Personal. Es ist auch ein sehr freundlicher Ort für kleine Kinder.

Vielen Dank für den hervorragenden Service!

Wir cruisen mit unserem sportlichen Franzosen lässig in das wundervolle Glottertal ein, knapp 500 Meter über dem Meeresspiegel. Ah, diese Ruhe, diese frische Luft - vom milden Klima der Rheinebene und der erfrischenden Luft der Schwarzwälder Berge verwöhnt, bot uns das Glottertal alles was wir für einen kurzweiligen Urlaub brauchten.

Nur 13 km von der Universitätenstadt Freiburg (ja, die mit der Jan Ullrich Enthüllung) entfernt, findet man das malerische Glottertal am Westrand des Südschwarzwaldes. Es schmiegt sich zwischen sanft geschwungenen Hügeln und umgibt sich mit den höchstgelegenen Weinbergen Deutschlands. Das Glottertal prahlt sogar mit seiner Lage an zwei der schicksten Ferienstraßen Baden-Württembergs, der Schwarzwald-Panoramastraße und der Badischen Weinstraße. 

Ganz schön vornehm, oder?

Nun, das ist eigentlich alles, was es dazu zu sagen gibt. 
Aber wenn man das Glottertal wie wir durchfährt, entdeckt man auf der linken Seite ein schräges Café. Dort findet man ein riesiges Durcheinander von Fotos vergangener Größen wie Sascha Hehn (ja, der einstige Schulmädchen (Soft-Porno) Report Star) und Klausjürgen Wüssow. Die einstige Schwarzwaldklinik hat heute tatsächlich einen seriösen Touch und kümmert sich um psychosomatische Patienten. Daher ist es auch verboten, dort Fotos zu schießen - keine Schnappschüsse von dieser Klinik! 
Aber mal ganz ehrlich, sie ist nicht so gewaltig wie damals im TV.

Es gibt sogar Gerüchte, dass einige Restaurant-Szenen in einem der zahlreichen Restaurants im Glottertal gedreht wurden. Eins davon ist mit Sicherheit das Lokal "Zum Kreuz", das sowohl Hotelgäste als auch externe Gäste mit vorzüglichem Service und erstklassigen Speisen verwöhnt. "Erstklassig" ist da wirklich eine Untertreibung.

Wir hatten mehrere Tage in dem 3-Sterne-Hotel am Ortseingang, mit schicken Pool und Wellness Bereich gebucht und dazu die "Genusspension" geordert. Das beinhaltete ein 4-Gänge-Menü, das sich quer durch die Speisekarte schlängelte, sowie ein Genießermenü an den Abenden. Das war wirklich der Hammer! 

Ich wage zu behaupten, es war das beste Hotel-Essen der letzten 10 Jahre – ehrlicherweise muss ich auch gestehen,  das es auch das erste Mal war, dass wir so ein Paket mit Abendessen gebucht haben (was ein Brüller).

Im Restaurant schnappten wir uns einen coolen Tisch direkt an der Theke, um dem lebhaften Treiben zu frönen. Der Service lief wie am Schnürchen, alles lief Hand in Hand. Selbst eine zeitweise 3 Meter lange Bonierungskette konnte die Servicekräfte nicht aus der Ruhe bringen.

Eine echte Kellnerin (ja, mit 3 Jahren Hotelschule in der Tasche) erklärte uns das "Prozedere". 
Wir bekamen dazu eine Klappkarte, auf der neben 3 verschiedenen Start-Gängen auch verschiedene Suppen, Hauptgerichte aus der Speisekarte sowie einige Desserts und das Tagesdessert aufgeführt waren. Wir konnten uns daraus ein 3-4-Gänge-Menü nach Lust und Laune zusammenstellen. Wow, das nenne ich mal Stil!

Meine bessere Hälfte hatte also ein Date mit einer Kürbisquiche, cremiger Blumenkohlsuppe, Schweine-Lende mit Pilzen und Spätzle, sowie einer kleinen Sorbetauswahl vereinbart. Ich habe mich für den frischen Feldsalat mit Speck und Knusperle, Flädle-Suppe, Ochsenfleisch mit Meerrettich und das "Coup Dänemark" entschieden. Da ging die Party schon los!

Zuerst kam ihre Quiche, die ihr richtig gut schmeckte. 
Kürbis Quiche
Schön fluffig, perfekt dosierter Kürbis. 

Meine Feldsalat-Party war auch top. 
Feldsalat mit Grauburgunder
Erinnert mich daran, wie wir jeden zweiten Samstag nach Neustadt/Weinstraße düsen, um in meinem Lieblingsladen französischen Feldsalat zu holen. Dieser war genauso gut, frisch aus dem Breisgau. Dazu knuspriger Speck und knisternde Knusperle - so knusprig, dass selbst Chuck Norris neidisch wäre, der sein Knoppers schon um halb neun bekommt.

Dann wurden die Suppen serviert. Die Blumenkohlsuppe
Cremige Blumenkohlsuppe
war erstklassig, hatte diesen richtigen Kohl-Charakter, schön ausgewogen zwischen Säure und Süße. Ein echtes Spektakel! 

Meine Flädelsuppe 
Flädelsuppe
hatte leider nicht so viel "Fleischgeschmack" in der Brühe und ein bisschen mehr "Muskat oder erdiges Gewürz" hätte nicht geschadet. Aber das ist Meckern auf wirklich hohem Niveau.

Die Meerrettichsoße zum Ochsenfleisch war leider etwas schwächer, 
Ochsenfleisch mit Meerrettich Soße
und auch das Ochsenfleisch selbst konnte nicht so recht punkten. Deswegen haben meine bessere Hälfte und ich die Essen getauscht - sie fand es gut. 
Die Bouillon-Kartoffeln erinnerten eher an verdünnte Rinderbrühe als an etwas Fleischiges. 

Ihre Lende war gut, zart und saftig, 
Breisgau Spätzle mit Lende und sautierten Plizen
aber im Vergleich zu der Dattler Lende am Vormittag nur guter Durchschnitt. Also, schnell zum Höhepunkt des Abends: DAS DESSERT!

Das war der Knaller. Die Sorbetauswahl 
kleine Sorbetauswahl
fantastisch cremig und fruchtig, obwohl in der Küche kein Paccojet stand. Aber das absolute Highlight des Tages war der "Coup Dänemark" zu Ehren des Tour-Siegers Bjarne Ries äh Jan Ullrich, dem deutschen Ausnahmetalent.

Auf der linken Seite cremiges Vanilleeis, Sahne und auf der rechten Seite, in einer weiteren Schüssel, selbstgemachte, dunkle, vollmundige Schokoladensauce.
Coup Dänemark mit selbst gemachter Schoko Sauce
Tiefschwarz, klar, wir sind ja schließlich im Schwarzwald. Passt also wie die Faust aufs Auge.

Kommen wir zum grandiosen Abschluss unseres Aufenthaltes im Glottertal, der abschließende finale Abend "Das Genießermenü!!"
Genießermenü - bitte drin lassen

Ich war gespannt auf Oxtail und Pommes Maceire, beides absolutes Neuland für mich. Aber der Start war eine wahre Gaumenexplosion - die Variation der Breisgau Forelle:
Trilogie von der Breisgau Forelle
Einmal gebraten, einmal geräuchert, einmal als Terrine. Einfach fantastisch. Dazu die cremige Konsistenz des Meerrettich-Schaums und ein Wiederholungstäter vom vorherigen Abend - der sensationelle Feldsalat, heute in einer anderen Kreation, in der Mitte thront er als zentraler Fixpunkt eines perfekten Auftakts, quasi der Prolog.

Es geht weiter mit Oxtail Clair,
Oxtail Clair
für alle, die nicht wissen (ich gehörte da auch dazu), was das ist: eine klare aromatische Ochsenschwanz-Suppe mit Einlage aus gekochtem Rindfleisch, abgeschmeckt mit einem Schuss Madeira und Sherry. Die Kellnerin hat das auch so bestätigt.

Mann, war die kräftig, für mich absolutes Neuland, da ich eher der Zarte, der Sanfte bin - auch von zu Hause aus. 


Das gratinierte Kalbssteak 
Gratiniertes Kalbssteak
war spitze. Perfekt medium "auf den Punkt" zubereitet. Die Pommes Maceire, auf Nachfrage mit Kartoffelpüree und Eiweißschaum hergestellt und in der Pfanne ausgebacken, ein Traum. Dazu gesellte sich laut Karte "Saisonales Gemüse", hier der einzige Wermutstropfen. Ich wusste gar nicht, dass im Januar die Zeit des Blumenkohls ist. Ich dachte eher an Grünkohl und Petersilienwurzel.

Der perfekte kulinarische Abend wurde mit einer Dessertauswahl abgerundet.
Dessertauswahl am finalen Abend
 Parfait, Mousse, Crème Brûlée mit Sahne und Früchten - hier sagen Bilder mehr als 1000 Worte. Und ich bin sowieso nicht der Mann für viele Worte .....


Fazit: 
Kulinarisch befinden wir uns hier in der ersten Liga der "gutbürgerlichen regionalen Schwarzwald-Küche". 
Top-Empfehlung!!

Also, das Chez Eric über den Dächern von Freiburg war quasi unsere geplante kulinarische Raketenstation im Mercure Panorama Hotel. 
Wir hatten das Ding schon im November 2023 gebucht, und dann kam die Meldung im neuen Jahr: Der französische Küchenguru Eric hat seinen Kochlöffel an den Nagel gehängt! Die jungen Küchen-Kids sollen jetzt das Zepter schwingen.   
 Als Antwort darauf haben meine bessere Hälfte und ich ein internes Brainstorming abgehalten. Ihre klare Meinung: Wenn der Meister weg ist, zahlen wir nicht mehr die Chez Eric Preise. Also haben wir die Tage gecancelt und uns auf die Suche nach einem kulinarischen Abenteuer begeben.

Mein chinesisches Wunderhandy auf neudeutsch "KI" (für unverschämte 139 Euro aus dem Globus)  hat uns flugs eine alternative Übernachtungsmöglichkeit und ein paar Restauranttipps ausgespuckt. Unter den Vorschlägen war auch das "Schlossberg Restaurant Dattler".

In diesem mit 2,5 Bestecken geführten Schlemmeratlas-Paradies erwartete uns ein "gehobenes Restaurant in Hanglage mit schönem Blick über die Lichter der Stadt". Hanglage, ja, da haben sie nicht untertrieben. Das Lokal klebt regelrecht am Hang!!

Unser Navi hatte da allerdings so seine Schwierigkeiten. 1,5 Kilometer vor dem Ziel streikte es, genau wie meine bessere Hälfte mit ihrem tollen Google-Handy. Ein mickriges Strichchen bei ihr, von LTE keine Spur. In der Arktis und der Sahara hatte ich vollen Empfang, aber in Deutschland, mitten in Freiburg? Nada, nothing. Armes Deutschland mit seiner sogenannten "Digitalisierung" – zum Schreien!!!

Nach einer abenteuerlichen Fahrt, bei der wir uns schon mal 150-200 Meter tief im Abhang wähnten, erreichten wir schließlich die Parkplätze des Dattler Restaurants.
Drinnen sahen wir einen massiven, 2 Meter hohen Weinschrank
inkludierter 2 Meter Weinkühlschrank, den hätte ich gerne daheim
 und in der Mitte eine Theke mit mittelmäßig aussehenden Kuchen und Torten. Aber der Blick
Welch Ausblick - über die Doping Stadt Freiburg (Telekom Tour de France)
ins Restaurant und auf die Freiburger City war der Wahnsinn! 

Meine Frau und ich waren sprachlos – das hatten wir nicht erwartet. Ein traumhafter Ausblick, der uns sofort an das Mannheimer Collini Center und seine grandiose Aussicht in die Rheinebene erinnerte.


Eine höfliche und sympathisch wirkende Bedienung fragte nach unserem Namen und ob wir einen besonderen Anlass hätten. Natürlich, wenn der Daueresser auftaucht, ist das immer ein besonderer Anlass. 
Ernsthaft, einige Gäste schauten uns etwas grimmig an – vielleicht wegen meines gefälschten Lacoste-Hemds, bei dem das Krokodil in die falsche Richtung blickte? Original kann ja jeder, das ist doch langweilig. 

Am Nachbartisch saß eine gebürtige Freiburger Kaufmannsfamilie, und ein Tisch weiter ein Freiburger Baulöwe samt Bodyguard. Sein 450.000 Euro teure AMG-S-Klasse neben unserem schwarzen Franzosen wirkte auf dem Parkplatz wie ein Spielzeugauto. Man bot uns einen Aperitif an, den wir dankend annahmen. Ein frisch gezapftes Pils
Herrliches gelb auf Breisgau- Weitblick
 für mich und einen alkoholfreien Hugo für die Fahrerin – schließlich will man ja noch sicher nach Hause bzw ins benachbarte " Dr. Brinkmmann" Hotel kommen.

Hergelockt hat uns das verführerische 3-4 Gang Mittagsmenü, das in vier verschiedenen Versionen angeboten wird: Vorspeise, meist eine Suppe – als Zwischengang ein Salat, danach der Hauptgang mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch und zum grandiosen Finale das Dessert. Alles zu Preisen zwischen 42 und 49 Euro. - Leider hat mich keines der Menüs so richtig angetan. 
Was mich aber anlachte, waren die Lendenmedaillons mit Rahmsauce (35 Euro). Meine Frau hingegen entschied sich für ein veganes/vegetarisches Gericht (32 Euro). Sie wählte die Option aus und orderte dazu einen Beilagensalat,
Gut gemachter Salat
für schlappe 8,50 Euro – mein kleines Pils (0,3) für 4,90 Euro war leider auch keine Empfehlung für das Schnäppchen des Jahres. Der Salat war aber in sich stimmig, vor allem der Kraut Salat, der leicht an einen schluchzigen Farmer Salat erinnerte, wird uns bestimmt in Erinnerung bleiben.

 
Gefolgt vom veganen/vegetarischen Gericht: Hausgemachte Kartoffel-Kürbisgnocchi mit Rosenkohl, Maronen, glasierten Apfelspalten und leichter Pommery-Senfsauce.
Veganes Gemüse ;-)
Als ich den Kellner nach der veganen Düngung der Kartoffeln fragte und daraufhin ein grinsendes Achselzucken erntete, war klar – hier wird nicht nur mit Zutaten, sondern auch mit Humor gekocht.
Das vegane Gericht für 32 Euro sah sehr ansprechend aus, aber das Mundgefühl der Maronen war eher enttäuschend. Sie fühlten sich breiig, stumpf und überparfümiert an und landeten schließlich unangetastet auf dem Teller. Ganz anders erging es meinen exzellenten Schweinefiletmedaillons- perfekt medium zubereitet:
da hätte sich das Schwein gefreut ...
Einziger Wermutstropfen: Ich hatte ein "Töpfle" bestellt, bekam aber einen Teller.
Rahm Töpfle
Die Medaillons wurden von einer mit Sherry verfeinerten Rahmsauce begleitet, 
Rahmsauce
die einfach ausgezeichnet war. Die badischen Spätzle erinnerten zwar eher an badische Bandnudeln, waren aber dennoch gut – ein kleiner Tick wärmer hätte ihnen aber nicht geschadet. Doch das hinderte den Daueresser nicht daran, ausgiebig zu schlemmen.

Wir gönnten uns ein Dessert: Für meine bessere Hälfte gab es "Crème brûlée / Joghurt-Limonensorbet / Orangenfilets" für ungenierte 14 Euro, und für mich die Dessertvariation, die große, für knappe 20 Euro.

Hier lasse ich gerne mal Bilder sprechen:
Creme Brülle
Volle Punkte für die Crème Brûlée – ein echter Brüller. Knackige Oberschicht, cremiges Inneres. Das Joghurt-Limonensorbet herrlich erfrischend.

Eine Liga darüber mein Limoncello-Wodka Parfait, 
Geiles Limoncello Wodka Parfait mit ein paar Umdrehungen zu viel* hicks
das die linke Flanke meines Desserts bildete. In der Mitte ein nussiges Parfait mit Schokoladenkuchen-Boden und Mandelcrunch, dazu gesellte sich ein dunkles Schokoladenmousse. 
Große Dessert Variation
Einzig die "frischen Früchte" erinnerten uns, auch wenn es wahrscheinlich erste Wahl war, eher an Convenience. Aber das war halb so wild.

Fazit: Hier zu essen ist ein Erlebnis, eine etwas dekadente Einrichtung dafür mit grandiosen Weitblick, auch wenn das "Ganze" ein etwas größeres Loch ins Budget reißt (knappe 140 Euro für ein 2 Gang Menü, ohne Amouse Bouche - lediglich Brot und ein bisschen Butter sind für mich keine "Grüße aus der Küche") – aber das wussten wir ja vorher. Ein Besuch, der uns dennoch noch lange in Erinnerung bleiben wird – klare Empfehlung!!

Wir gehen mit unseren zwei Kindern (4J,11J) gerne und gut essen. Aber sowas haben wir lange nicht erlebt. Trotz dem der Laden voll war, war der Service sehr aufmerksam und kinderfreundlich. Man merkt dem Personal an das es Spaß macht dort zu arbeiten. Das Essen ist hervorragend und die Preis Leistung ist ausgezeichnet. Wir nehmen gerne den weiten Weg aus Stuttgart in Kauf um hier nochmal zu essen.

Wir gehen gerne zum Essen in den Haferkasten. Für Kinder ist es hier besonders toll. Direkt am Lokal kann man Ziegen und Esel streicheln und durch eine riesige Glasscheibe im Restaurant dem Reitunterricht zusehen. Meine Kinder sind hier immer zufrieden. Die Portionen groß und der Service freundlich. Zuletzt waren wir mit der ganzen Familie zum Adventsfrühstück und absolut begeistert von der riesigen Auswahl. Absolute Empfehlung für Familien.

Hier kann man gut griechisch essen. Der Service ist wirklich schnell und auch freundlich. Qualität ist auch in Ordnung.

Wir haben hier sehr leckere Rumpsteak gegessen top gebraten ein dickes Lob auch an die Küche ????????Personal super 

Wir kommen immer wieder sehr gerne hier her. Das Ambiente ist toll, das Servicepersonal immer sehr freundlich und das Essen ist immer sehr gut und preislich total gerechtfertigt.

Diesen Laden betrete ich nie mehr. Ich wollte dort heute mit meiner Frau und meinem Sohn gemütlich Eis essen, doch wir wurden dort sehr unfreundlich empfangen. Ich hatte zuvor im digitalen Gutscheinbuch einen 2 zu 1 Gutschein erworben und wollte diesen einlösen. Eine Frau die sich als Chefin ausgab sagte uns in einem sehr unfreundlichen Ton dass die Einlösung nicht möglich ist; sie nimmt nur Papiergutscheine. Wir zeigten ihr den Gutschein auf dem Handy doch sie wurde immer unfreundlicher. Ob das Eis dort gut ist kann ich nicht sagen, denn wir haben nach diesem Vorfall unser Eis bei der Konkurrenz gegessen, die es in Emmendingen zu genüge gibt.

Nach sehr, sehr langer Pause bin ich endlich mal wieder auf Verwandtenbesuch in Freiburg und staune nicht schlecht, wie sich auch diese Stadt in den letzten Jahren gewandelt hat. Von der Gastronomie mal ganz zu schweigen. Per Zufall entdecke ich im Stadtteil Herdern das offenbar erst im Sommer 2021 neu eröffnete Café Norso – ein wunderschön renoviertes, sehr ansprechend möbliertes und ausstaffiertes Lokal im Erdgeschoss eines grossbürgerlich anmutenden Gebäudes, das früher sicherlich reinen Wohnzwecken gedient hat. Hier muss man sich von Anbeginn an einfach Wohlfühlen: hohe Decken, hell getünchte Wände, dunkles, angejährtes Holz, viel Glas, ein kleiner Wintergarten nicht hinten raus und auch vor der Türe ein paar Sitzgelegenheiten. Alles mit sichtlicher Liebe fürs Detail arrangiert und eingerichtet. Man spürt förmlich, dass die Betreiber hier ihr ganzes Herzblut reingelegt haben.
Geöffnet hat das kleine Tagescafé von 9:30 Uhr bis 17:30 Uhr – mit zwei Ruhetagen in der Woche (Sonntag und Montag). Im Angebot findet man diverse Kaffeespezialitäten (Espresso, Americano, Cappuccino, Latte Macchiato), Kaltgetränke, Wein und Bier, Frühstücke, hübsch anzusehende Kuchen und auch Herzhaftes (juhu!). Ein Hingucker sind die dicken Stullen, die wahlweise mit Wurst, Käse oder Avocado belegt sind. Da mich aber noch ein mehrgängiges Abendessen erwartet, wähle ich sicherheitshalber nur mal eine Butterbrezel (2,70 Euro) und einen Flat White (4,10 Euro). Der Kaffee schmeckt 1a, trägt eine hübsche Verzierung auf dem feinen Milchschaum und hält stundenlang wach. Könnte ich jeden Tag haben. Nur bei der Brezel gibt’s eine herbe Einsicht: diese badische Variante schmeckt doch etwas anders als ich sie aus meinen Breitengraden kenne: sie ist dünner, rescher, mit dunklerer Lauge und schmeckt eher wie eine Bierbrezel. Bei der in einem kleinen Gläschen dazu servierten Butter hat man nicht gespart (und das bei den derzeitigen Butterpreisen…). Hilfe, wo soll man nur mit all der Menge hin? Muss leider die Hälfte zurückgehen lassen.

Das junge Serviceteam ist bestens gelaunt, mit Freuden dabei und wuppt den Laden scheinbar mit links. Wenn ich hier wohnen würde, könnte es mein Stammcafé werden. Da drei Treppenstufen zum Eingang führen, kann man das Café leider nicht als barrierefrei bezeichnen. Die Toiletten habe ich auch nicht benutzt, aber ich schätze, sie sind genau so proper und adrett wie der Rest. Falls mein nächster Freiburg-Besuch nicht wieder Jahre auf sich warten lässt, komme ich sehr gerne noch einmal vorbei.

PS. Nicht eruieren konnte ich die Herkunft von Norso. Finnisch? Italienisch? Ein Fantasiename? Hat jemand einen Tipp?