Region Ulm

Unser erster Besuch in Höchstädts erster Adresse schien zum Fiasko zu werden. Der Einstieg war denkbar problematisch. Das gut besuchte Lanzino wurde von nur einer Servicekraft bearbeitet. Das konnte nicht gut gehen und so war der erste Eindruck wie folgt:

- Fehlende Begrüßung
- Fehlende Tischzuweisung trotz Anfrage
- Gestresste, überforderte Bedienung
- Lange Wartezeit auf die Karte
- Lange Wartezeit auf Essen und Getränk (wurde erst vergessen)
- Der angeforderte Wein war dann ohnehin nicht verfügbar.
Dass der Abend noch eine unerwartete Wendung nahm, ist der Bedienung zu verdanken, die nach Halbierung der Gästezahl plötzlich Ihre gastronmischen Qualitäten ausspielen konnte.
Sie erkannte eigenständig, dass die Servicequalität nicht passte und entschuldigte sich angemessen mit Worten und einem Digestif auf´s Haus.
Anschließend wurde es ein schöner Abend im Freien bei angenehmen Temperaturen und einem tollen Essen. Die Qualität der Küche war zweifelsohne überdurchschnittlich gut.
Da der georderte Wein nicht leider nicht vorhanden war, griffen wir auf die nächst günstigere Alternative zurück. Jener war aber auch empfehlenswert.
Unterm Strich wurde der Abend- trotz schlechtem Einstieg - noch lohnenswert. Hier ist nicht die Bedienung, sondern die Geschäftsführung gefordert um eine adäquate Service-Besetzung zu gewährleisten.

Das Delphi bereichert die Restaurant-Kultur der Region durch solides Handwerk. Das Ambiente ist angenehm. Das Personal ist unaufdringlich und höflich. Trotz eines randvoll besetzten Lokals wurden wir zeitnah bedient. Die Wartezeit auf Getränke und Speisen war ebenfalls angenehm kurz. Das Essen war durchweg gut, der Wein top. Beinahe selbstverständlich ist bereits, dass Aperetiv, sowie Digestif auf´s Haus gehen. Und das Ganze gibt es auch noch zu angenehm günstigen Preisen.

Voll empfehlenswert.

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Die Glocke hat zweifelsohne eine überdurchschnittlich gute Küche. Der Service war auch überproportional aufmerksam, jedoch nicht ganz stilsicher und nicht immer kompetent (Wein/ Digestif).

Das Wiener Schnitzel war mehr als akzeptabel, für den abgehobenen Preis jedoch zu bieder. Beilagen Fehlanzeige.
Die Lamm-Variation jedoch war ein Gedicht. Alleine der Lammrücken war Extraklasse. Die Beilagen, insbesondere die selbstgemachten Ravioli extrem gut. Die Kompetenz der Bedienung bzgl. Wein und Digestif liessen jedoch zu wünschen übrig, obwohl die Auswahl jeweils sehr hochwertig war. Der Top-Brand-Cuvee aus Schlehe und Vogelbeere war für diesen Preis  (12€) etwas entäuschend.
Leider war das Restaurant - ohne Reservierung - voll, so dass wir in der "Bauernstube" untergekommen sind. Vom Ambiente mussten wir da  - bezogen auf die Küche - einige Abstriche machen.

Fazit: Küche ist klasse, Service und Preis-Leistung bei den Getränken hat Luft nach oben.

Das Storchennest kann man nur durch Empfehlung finden. Der Standort ist abgelegen und unspektakulär.

So war es auch bei uns. Durch die Website zusätzlich neugierig geworden stiegen unsere Erwartungen.
Um es vorweg zu nehmen: Das Fazit fiel gemischt aus.
Das Ambiente ist zurückhaltend und unaufdringlich.
Positiv:
- Die Karte ist überschaubar und bietet wenig, dafür eine feine Auswahl toller Gerichte. Mein 
  Lammrücken war überragend, die Beilagen frisch. Meine Frau nahm das Roastbeef.
  Auch dies war auf den Punkt bereitet und vom Feinsten. Die Küche verdient somit die Bestnote.
- Angenehm waren auch die Details wie die guten Weingläser und das Laguiole-Steak-Besteck.
  Dies hat man selten.
- Der selbst gewählte Rioja war ordentlich. Preis-Leistung waren hier völlig in Ordnung.
Negativ: Der Service kann hier nicht mithalten. Keine Apereitv-Empfehlung, keinerlei Kenntnisse zur umfangreichen Weinkarte (Zitat: "Bitte zeigen Sie mir den Wein auf der Karte, damit ich ihn nicht verwechsele"), sowie völlig inkompetente Kenntnisse zum Thema Digestif. Dies wiegt um so schwerer, als auf Website und auf der Weinkarte auf eine kompetente Beratung hingewiesen wird.
 
Unter dem Strich ist das Storchennest dennoch eine Empfehlung wert, da die Küche überragend ist, die Weinkarte umfangreich und - bei vorausgesetzten Weinkenntnissen - empfehlenswert. Die Digestif-Auswahl ist ebenfalls umfangreich und exquisit. Beratungskompetenz sollte man jedoch nicht erwarten.

Das Lodner sollte es anlässlich meines Geburtstages sein. Dies war der Wunsch meiner Frau und so wurde es wahr gemacht.

Um es vorweg zu nehmen: Hier findet man Lauingens erste Adresse und sicher auch die Top-Adresse über den Ort hinaus.
Da muss ein Österreicher kommen um zu zeigen wo der Hammer hängt. Hier stimmt alles:
- Tolles Ambiente, zurückhaltend und solide
- Souveräner und kompetenter Service
- Auf Anfrage eine Kellerführung durch den Chef persönlich. Ein wahres Highlight! Grandiose Weine in professioneller und historischer Umgebung.
- Kreative und schmackhafte Küche weit über dem Schnitt.
- Spitzen-Weine und grandiose Digestif-Auswahl
Wir nahmen das Überraschungs-Menü und wurden nicht entäuscht. Alle Gänge waren inkl. der nicht vorab bekannten Weine grandios.
Der Chef persönlich strahlt eine enorme Kreativität aus und versprüht eine ansteckende Lebensfreude, die sich auf dem Teller widerspiegelte.
Eine klare Empfehlung für alle anspruchsvollen Gourmets. Daumen hoch.

Wir besuchten zu zweit zum wiederholten Male das Convikt um uns einen schönen Abend zu machen. Das Fazit vorweg: Es wurde ein rundum gelungener Genuss!

Hier stimmt einfach alles:
- Sehr angenehmes Wohlfühl-Ambiente u.a. mit Kerzenlicht
- Überaus zuvorkommender und erneut hoch-kompetenter Service
- Überragende und kreative Küche
- Überschaubare aber edle Speisekarte
- Grandiose Weinkarte 
- Große und überragende Digestif-Auswahl von Annehmbar bis Weltklasse
Die Preis bewegen sich sicher über dem üblichen Durchschnitt, die Qualität rechtfertigt jedoch in vollem Umfang dieses Niveau. Für mich ist und bleibt das Convikt die Nr. 1 im Kreis Dillingen. 

Der junge Mann beherrschte bereits sämtliche Service-Leistungen. Er empfahl einen adäquaten Aperetif, pflegte einen angenehmen Redestil und wusste mit einem überproportionalen Wissen zu gefallen. Nur seine Digestif-Kenntnisse sind ausbaufähig. Rundum bestach er durch hohe Servicequalität und einen zuvorkommenden Stil.

Das Essen war erstklassig. Wir hatten einen Zwiebelrostbraten, exakt medium und ein Dry-Aged Beef, das nicht auf der Karte stand, das ich auf Empfehlung nahm und dies nicht bereute. Die Beilagen waren frisch, kreativ zubereitet und sehr schmackhaft.

Das Ambiente ist zurückhaltend und stilvoll. Die geschmackvolle Einrichtung trägt entscheidend zum Wohlbefinden bei.

Das Restaurant ist gepflegt. Die Toiletten sind hygienisch und tip top sauber. Ein angenehmer Duft macht auch diesen Besuch zum Erlebnis.

Das El Greco ist seit kurzem der Lückenbüsser für einen unterirdischen Asiaten, der zurecht die Flucht ergriff.

Lückenbüsser ist jedoch der falsche Ausdruck. Hier möchte sich ein respektabler Grieche Platz verschaffen.
Das Ambiente ist sehr ansprechend und lädt zum Verweilen ein.
Der Service ist etwas zurückhaltend, jedoch freundlich und mit einem zügigen Zeitmanagement.
Die Küche präsentiert die Gerichte frisch und reichhaltig.
Das Restaurant ist empfehlenswert und gehört nunmehr zu unserem künftigen Restaurant-Repertoire.

Der Service war etwas zurückhaltend, was vermutlich an den mangelnden Deutschkenntnissen lag.
Die Reklamation bzgl. des muffigen Weines löste der Kellner zügig und in meinem Sinne, jedoch ohne Entschuldigung.
Dennoch war der Service aufmerksam inklusive des obligatorischen Ouzo vorweg, sowie eines unerwarteteten Digestif der gehobenen Sorte auf´s Haus.

Wir nahmen zu zweit die Mykonos-Platte und wurden nicht enttäuscht.
Die Platte war - wie fast bei jedem Griechen üblich - reichlich ausgestattet, jedoch über dem Durchschnitt frisch ausgestattet. Geschmacklich war die Platte einwandfrei, jedoch ohne kreative Note.

Das Ambiente entsprach in vollem Umfang dem eines Griechen. Es war angenehm, hell und liegt über dem Durchschnitt, den man in diesem Kreis bei einem Griechen antrifft. Wohlfühlfaktor: 1

Das Restaurant ist sauber und ordentlich. Irgendwelche negativen Einflüsse waren nicht erkennbar.

Allgemein

Heute waren wir zum ersten Mal im Dillinger Hof und besuchten den sogenannten "Grillroom". Der Name eschloss mir nicht. Weder das Ambiente, noch die Karte wiesen auf diesen Namen hin. Das Restaurant gehört zu einem etwas in die Jahre gekommenen Hotelkomplex. Die Räumlichkeit ist sehr großzügig mit dutzenden von Tischen ausgestattet. Wir waren überrascht, dass die große Anzahl von Tischen fast alle voll belegt waren. Ich vermute, dass dies weniger an der Top-Küche, sondern an der aktuell laufenden Jubiläums-Aktion lag (Slogan: Preise wie vor 30 Jahren). So war die Karte mit mit Preisen in DM und € ausgestattet und angeblich mit einem veralteteten (und somit günstigen?) Preisniveau gestaltet.
Das Ambiente ist rustikal, wirkt bisweilen jedoch kitschig. Die Karte zeigte eine Auswahl, die italienisch begann (Pizzen und Pasta) und regional schloss. Offenbar kann der italienische Besitzer sich nicht für eine Richtung entscheiden.
Durch die große Zahl der Gäste entstand eine massive Geräuschkulisse in dem Saal, die beim Essen eine Konversation am Tisch erschwerte.
Pizza und Pasta waren wirklich günstig und entsprachen dem beworbenen Preisniveau.
Ich wählte als Vorspeise frittierte Champignons und die Shrimps in Knoblauch-Weinsauce. Meine Frau nahm das Schweinefilet mit Kroketten.
Der Service war freundlich aber etwas unbholfen. Die Wartezeit war trotz des vollen Lokals angenehm kurz.
Das Essen war etwas enttäuschend. Die Preise waren definitv nicht dem Niveau von 1983 angeglichen. Die Champignons waren frisch aber fad. Dass die Shrimps nicht frisch aus dem Meer kommen konnte, habe ich erwartet, aber 5 Shrimps mit Reis für fast 15 € (nicht D-Mark) hielt ich für übertrieben, zumal die aufgetauten Shrimps auch keinen kulinarischen Höhepunkt darstellten. Auch das Schweinfilet meiner Frau war zu lange gegart und wurde in einer künstlichen Sahnesauce ertränkt. Die Kroketten waren nicht frisch, sondern entsprachen der Tiefkühl-Supermarkt-Ware. Der vglw. teuerste offene Wein hielt leider auch nicht, was er versprach. Der weisse Cuvee des Hauses (3,40 € per Glas) entprach nicht den Erwartungen.
Immerhin erkannte ich auf dem Tresen eine Auswahl von 4 Grappe von denen der vordere erkennbar aus dem Billigsortiment des nahen Netto-Supermarkt stammte. Meine Grappa-Moskato-Bestellung wurde zwar mit doppeltem Volumen, aber in einem stark beschädigten Glas serviert, das bei genauem Hinsehen auch Verletzungen an der sensiblen Lippe hätte verursachen können.
Alles in allem ist der Dillinger Hof eine Adresse ohne eigenen Anspruch. Kulinarische Höchstleistungen darf man hier nicht erwarten.

Die Bedienung war nicht unfreundlich, aber kurz angebunden.  Bzgl. Wein und Digestifs war die weibliche Bedienung überfordert. Der Chef brachte dann Klarheit und den gewünschten Grappa. Leider war das Grappa-Glas schadhaft.

Das Essen war  -wie oben angedeutet - nicht so frisch, wie es das Preis-/LeistungsVerhältnins erwarten liess. Die Saucen und Beilagen waren lieblos und fad. Das Essen war nicht den eigenen Ansprüchen entsprechend und liess Kreaivität und Pep vermissen.
Das Ambiente
Das Ambiente war rustikal, aber etwas altbacken, jedoch sauber.
Die etwas grosse Restaurant-Halle barg eine auffallend große Geräusch-Kulisse wg. des großen Andrangs. Intime Atmosphäre konnt ehier  nicht aufkommen.

Das Restaurant glänzte zwar nicht, Sauberkeits-Defizite waren jedoch nicht erkennbar.

Allgemein

Wir waren zu zweit erstmalig im Chiang Mai. Die bisherigen Rezensionen waren verheissungsvoll und von asiatischer Küche wurde ich selten entäuscht.
Zu Beginn wird es etwas umständlich, denn ein vernünftiger Auto-Parkplatz ist nicht direkt in Sichtweite.
Die Begrüßung durch die Chefin war indes sehr freundlich. Das Ambiente entsprach dem gängigen Thai-Klischee. Sowohl Wände, als auch Tische und sogar die Stuhlkissen waren übersät mit diversen Elefanten-Motiven.
Das Lokal war gut besucht, was die Beliebtheit des Restaurants unterstrich. Die Bedienung war asiatisch freundlich, jedoch zurückhaltend. Vorschläge und Angebote jeglicher Art (Aperetiv, Digesitf, Nachspeisen) wurden nicht offeriert.
Ich nahm eine scharfe Thai-Ente, während meine Frau ein gebratenes Hühnchen auf Gemüse bestellte. Dazu gab es reichlich Reis. Die Wartezeiten auf Essen und Getränke waren angenehm kurz.
Die Zutaten waren frisch, entsprachen aber eher der Herkunft eines Massen-Buffets, als einem frischen Essen a là carte. An die Wein-Auswahl hatte ich keine großen Ansprüche, der offene Riesling war jedoch eher durchschnittlich.
Überarbeitungsbedürftig sind definitiv die Toiletten. Der Weg dahin erwies sich noch als typisch im asiatischen Stil. Die gekachelten Räumlichkeiten waren zwar sauber aber stark veraltet, einige Fliesen jedoch zerbrochen und ein Pissoir defekt. Der Grünspan verrichtet auch seit geraumer Zeit sein Werk...
Alles in allem  ist das Chiang Mai ein adäquates Asia-Restaurant.

Bedienung

Die Bedienung war freundlich und sehr zurückhaltend. Empfehlungen des Hauses gab es in keiner Beziehung. Eine Konversation kam nicht auf.


Das Essen
Das Essen war sicherlich kein Ausfall, die Zubereitung der Ente, der Sauce und Beilagen kenne ich beim Chinesen mit besserem Geschmack und Konsistenz. Vielleicht sollte ich beim nächsten Mal den Fisch probieren.

Das Ambiente

Typisch asiatisch, ohne deshalb in´s Kitschige abzurutschen. Hier kann man sich wohl fühlen.

Sauberkeit

Das Lokal war sauber, die Toiletten nicht verschmutzt, aber reparaturbedürftig. 

Allgemein


Wir besuchten das Amalfi zum Abendessen, nachdem wir schon häufiger den Pizza-Abhol-Service nutzten.
Zur besten Essenzeit an einem Freitagabend war das Restaurant nahezu leer, somit hatten wir die freie Platzauswahl. Um es vorweg zu nehmen: Das Lokal hätte eine bessere Resonanz verdient.
Das Interieur erinnert nicht an einen typischen Italiener und wirkt eher bieder und schlicht. Die Bedienung ist jedoch freundlich, zurückhaltend aber zuvorkommend.
Die Karte bietet eine typisch italienische Speisenauswahl ohne Überraschungen. Nur die abwechslungsreiche Fischkarte zeugt von einem gewissen Anspruch. Unser Blick fiel auch auf die diversen Spezialitäten ausserhalb der Karte, die an Schiefertafeln an der Wand prangten. Meine Frau wählte ein Steinpilzrisotto, ich nahm die Hummer-Ravioli. Dazu bestellte ich einen Haus-Chardonnay vom Fass (!?).
Hier zeigte sich die Stärke des Amalfi, denn die Speisen waren frisch zubereitet und kreativ und appetitlich angerichtet (siehe Foto).
Das Risotto mit frischen Steinpilzen war spitze, besser kann man es nicht machen, die Zubereitung der Ravioli war sehr kreativ, die Hummer-Füllung schmackhaft, wenn auch etwas trocken.
Eine Wein bzw. Digestif-Karte erhält man leider erst auf Nachfrage, denn hier verstecken sich überraschende Preziosen. Offenbar werden diese nicht oft geordert, denn den Amarone-Grappa, den ich bestellte musste aus der original verschlossenen Flasche geöffnet werden. Das Ergebnis im Glas war eine Sensation und im Preis-Leistungs-Verhältnis sensationell.
Am Schluss gab es einen weiteren Top-Grappa aufs Haus.
Fazit: Wer einen soliden Italiener mit guter Küche zu einem vernünftigen Preis-Leistungs-Verhältnis sucht, ist hier richtig. Ein echter Geheimtipp im verschlafenen Mörslingen.

Bedienung

Die Bedienung ist freundlich, aber etwas zurückhaltend. Empfehlungen des Hauses gibt es leider nicht. Auch Weinkarte bzw. Digestif-Karte erhält man erst auf Nachfrage (Die Preise der vorgedruckten Industrie-Karte sollten nachgetragen werden). Hier verkauft sich das Amalfi unter Wert.

Das Essen

Wenn man Ambiente und Service betrachtet, überrascht die Küche mit unerwarteter Qualität und Kreativität.
Das hervorragende Steinpilz-Risotto und das kreative Ravioli-Gericht lagen mit jeweils 11 € preislich über dem Schnitt. Geschmack und Qualität rechtfertigten dies voll und ganz (siehe oben).
Beachtenswert sind auch die Spezialitäten ausserhalb der Karte, sowie die interessante Fisch-Auswahl.
Hervorheben kann man auch die schönen Teller, sowie die geschmackvollen Qualitätsgläser für Wasser und Wein.

Das Ambiente

Hier hat der Besitzer noch keine Akzente gesetzt. Das Ambiente wirkt etwas bieder und strahlt keine italienische Atmosphäre aus.
Die Hintergrundmusik kommt aus einem Radio und wirkt deplatziert ohne arg zu stören.

Sauberkeit

Bezüglich Hygiene und Sauberkeit gibt es nichts auszusetzen. Auch die Toiletten sind gepflegt und sauber.

An dieser Stelle schloss vor ca. einem Jahr die Pizzeria Bella Italia. Damals war dies in dem kleinen beschaulichen Mörslingen das einzige Restaurant und setzte damals positive Massstäbe. Hier wurde italienische Küche mit sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis und einem vernünftigen kulinarischen Niveau angeboten. Leider schloss das Lokal trotz guter Resonanz.

Deshalb waren wir sehr gespannt, wie sich die Nachfolger einen Tag nach Neueröffnung präsentierten.
Vorab sei gesagt, dass ich für eine Neueröffnung deutlich mehr Marketing-Aktivitäten erwartet hätte. So erfuhr ich nur durch Zufall von dem Revival.
Wir waren zu zweit und hatten bei brillantem Wetter (28°C) die freie Wahl im Aussenbereich. Zu bester Zeit waren wir die einzigen Gäste am Abend (Habe ich das mangelhafte Marketing erwähnt?).
Die Wartezeiten auf Getränke und Essen waren dementsprechend kurz und angenehm. Die Karte war eher durchschnittlich belegt. Diese repräsentierte einen typischen durchschnittlichen Italiener (Keine Weinkarte, praktisch keine Weinauswahl, selbst nur einen einzigen Grappa...) Die Qualität des Essens und der Getränke waren jedoch erfreulicherweise gut. Wir hatten jeweils ein Nudelgericht mit Meeresfrüchten bzw. Lachs. Der Hauswein ist ebenfalls angenehm und empfehlenswert. Selbst der einzige Grappa wusste zu gefallen und war keine Notlösung (wie dies oft der Fall ist).
Die Bedienung war etwas zurückhaltend aber freundlich.
Wir wurden nicht enttäuscht und kommen auf alle Fälle wieder.

Allgemein

Das Castell ist sicherlich nichts für ein gemütliches tête-à-tête in gediegener Atmosphäre. Wer mit seinen Kumpels einen Cocktail-Abend mit mexikanischem Flair such, ist hier richtig. Essen kann man auch. Uns war es für ein Abendessen definitiv zu laut.

Bedienung

Die Bedienung war nicht unfreundlich, jedoch reserviert und zurückhaltend. Für die lange Wartezeiten war sie nicht verantwortlich, ein Wort des Bedauerns kam jedoch nicht über ihre Lippen.

Das Essen

Ich nahm als Vorspeise die Crispy Potatos. Die hausgemachten Kartoffelecken mit einem leckeren Dip waren kein kulinarisches Highlight, aber sind empfehlenswert. Danach nahm ich einen mexikanischen Klassiker, ein Chili in einer Ofenkartoffel (Papa Carne Picante). Die Zubereitung war gut, mir persönlich hatte das Chili jedoch eine zu säuerliche Note. Meine Frau nahm einen Hühnchen-Eintopf (Rote Chilaquiles). Dieser entsprach den Erwartungen, wenngleich die Hühcheneinlage etwas spärlich ausfiel.
Die Speisekarte war insgesamt sehr umfangreich, ungewöhnlich für einen Mexikaner war die große Pizza-Auswahl. Dafür gab es nur ein mexikanisches Steak.

Das Ambiente

Ein mexikanisches Restaurant habe ich mir anders vorgestellt. Uns störte vor allem der laufende Fernseher, sowie die extreme Geräuschkulisse. Das Castell ist definitiv nicht für ein gemütliches Abendessen geeignet. Das Konzept richtet sich offenbar an eher jugendliches Publikum, das eine Bistro-Atmosphäre sucht. Die riesige Cocktail-Karte unterstreicht diesen Anspruch. Leider war die Weinauswahl nicht annähernd akzeptabel (2 Weiß-/ und 2 Rotweine)

Sauberkeit

Ernste Probleme traten hier nicht auf.

Allgemein

Bei dem Namen Salzstadel denkt man sicher nicht an italienische Ess-Kultur. Hier findet man jedoch einen Top-Italiener mit allem was dazu gehört: Tolles Ambiente, gute Küche, gepflegte mediterrane Auswahl. Einzig der Service hinkt hier etwas hinterher. Insgesamt jedoch eine klare Empfehlung. Wir kommen wieder.

Bedienung
Die Bedienung servierte zügig und zuverlässig, jedoch war diese sehr zurückhaltend. Eine persönliche Ansprache bzw. Empfehlungen fehlten völlig.

Das Essen

Als Vorspeise nahm ich die Bruscetta. Die Portion war reichlich bemessen und überzeugte mit frischen Zutaten und mediterranem Anspruch. Danach gönnte ich mir eine der reichlich vorhandenen Tages-Spezialitäten der Kreidetafeln an der Wand: Tortelloni mit Steinpilzen und Spargel. Die selbstgemachten Nudeln waren mit Steinpilzen gefüllt. Die Soße mit frischen Steinpilzen und grünem Spargel. Das Gericht war hervorragend und ist definitv empfehlenswert. Meine Frau nahm die Scaloppina Limone. Das Fleisch war zart, die frische Zitronen-Soße war spektakulär und wurde mit perfekten Bratkartoffeln begleitet.
Der Pinot Grigio war tadellos, einzig der Grappa - eine Empfehlung, die nicht auf der Karte stand - war bzgl. Preis/Leistung (9,50 €) zu abgehoben.

Das Ambiente

Das Ambiente war mediterran gepflegt und gemütlich. Die Wände sind mit diversen Hollywood-Stars in schwarz-weiß geschmückt. Hier kann man sich wirklich wohl fühlen. Erwähnenswert sind die Toiletten in einem Gewölbe-Keller.

Sauberkeit

Hier gibt es nichts auszusetzen.

* Pflichtfeld

Kommentar*

Allgemein

Das Italy ist ein gepflegter Italiener mit angenehmer Atmosphäre, sowie kreativer, schmackhafter Küche. Der Service könnte mehr aus sich heraus gehen, aber insgesamt eine echte Empfehlung.

Bedienung

Der Service war freundlich, jedoch arg zurückhaltend. Es gab keinerlei Empfehlungen. Das Essen indes ließ nicht lange auf sich warten. Die Wartezeiten auf die Gänge waren angenehm kurz. Die Kenntnisse bzgl. Des Sortiments waren nicht vollständig. Lt. Service gibt es nur einen Grappa ( Für einen Italiener eher schwach). Im Anschluss stellte sich heraus, dass im Getränkeregal zwei weitere Varianten vorhanden waren...

Das Essen

Ich nahm als Vorspeise den Büffelmozarella mit Tomaten, interessanterweise nicht mit Basilikum, sondern mit Schnittlauch (!). Der Mozarella war top, das dazugereichte Olivenöl hatte nach späterer Kontrolle jedoch bereits das MHD überschritten. Auch wenn der Geschmack darunter nicht litt, darf dies nicht passieren. Danach nahmen wir die Penne Arrabiata mit Lachs, sowie die Tagliatelle Salmone. Beide Gerichte waren qualitativ ohne Beanstandung. Die Portionen fielen recht üppig aus. Auch hungrige Mäuler kommen auf ihre Kosten.

Das Ambiente

Das Ambiente war angenehm. Man kann sich hier richtig wohl fühlen. Die umfangreiche Spirituosensammlung im angrenzenden Regal erinnerte eher an eine Cocktailbar, als an ein Restaurant.

Sauberkeit

An der Sauberkeit gab es nichts auszusetzen. Einziges Ärgernis war das defekte Pissoir auf der Toilette.

Allgemein

Das Schlössle in Finningen liegt abgelegen in einem kleinen Ort, ist aber mittlerweile mehr als nur ein Geheimtipp.
Hier wurde von den Besitzern ein Schloss mit viel Liebe restauriert und macht schon von aussen einen imposanten Eindruck.
Wir besuchten schon mehrfach diesen Ort, der auch ein Hotel beherbergt.
Die Bauernstube wird hauptsächlich für den Restaurant-Betrieb genutzt und ist rustikal eingerichtet. Das Schlössle hat den Anspruch heimische Gerichte auf gehobenen Niveau anzubieten. Dies gelingt auch voll und ganz. Lobend hervorzuheben ist die überdurchschnittlich gute Küche, die keinen Vergleich scheuen muss.
Auch heute war das Essen hervorragend und kreativ zubereitet. Der Rahmen hält hier nicht ganz mit (Stoffservietten, verwelkte Rosen auf dem Tisch, biedere Gläser, kleine Weinauswahl, banale Digestif-Auswahl). Der Service war freundlich und zuvorkommend. Einzig auf die Rechnung mussten wir zu lange warten. Dank sehr empfehlenswerter Küche ist das Schlössle immer eine Reise wert.

Bedienung

Die Bedienung war freundlich und zuvorkommend. Empfehlungen gab es keine. Die Kompetenz bgzl. Weinen und Digestifs war unterentwickelt.

Das Essen

Das Essen war hervorragend. Die Küche ist das Aushängeschild und braucht keinen Vergleich zu scheuen.

Das Ambiente

Das Ambiente der Bauernstube ist rustikal und stilecht, jedoch nicht jedermanns Geschmack.

Sauberkeit

Das Restaurant wirkt sauber und gepflegt.

Allgemein

Die Rose sieht von aussen einladend aus. Das Ambiente im Inneren kann diesen Eindruck nicht annähernd bestätigen. Mich empfing bei meinem heutigen ersten Besuch der Charme eines Bahnhoflokals aus den späten 60ern. Der großzügige Raum war vollgestellt mit vielen kleinen Tischen. Die Möbel haben schon bessere Zeiten gesehen und waren stark abgenutzt. Eine Wohlfühlatmosphäre sieht anders aus. Es wurde nicht offensichtlich, dass hier vor nicht all zu langer Zeit die Kochprofis eine Fernsehfolge drehten um der Rose auf die Beine zu helfen. Am Ambiente scheinen sie nicht gearbeitet zu haben.
Die Karte war nicht überladen, jedoch wurde mir die kulinarische Linie des Restaurants nicht klar. Es gab eine gewisse Auswahl an Pizzen und Nudeln, sowie eine weiter ähnliche Auswahl an einheimischen Gerichten. Da die Besitzerin Italienerin ist, wählte ich Pizza allo Chef. Es ist die teuerste Pizza der Speisekarte und sollte bei diesem Namen ein Aushängeschild sein. Dazu nahm ich einen der wenigen offenen Weine, einen Bardolino, den ich leider nicht empfehlen kann. Wahrscheinlich war die Rotweinflasche zu lange offen. Die Pizza war ebenfalls entäuschend. Da das Restaurant zur besten Zeit fast leer war, bin ich offenbar nicht der einzige, der unzufrieden bin.
Vielleicht muss nochmals Rosin oder Henssler helfen. Ich komme nicht mehr wieder.

Bedienung

Die Bedienung war nicht unfreundlich, jedoch zurückhaltend. Es gab keinerlei Empfehlungen.

Das Essen

Die Pizza allo chef war üppig belegt, jedoch eher sättigend als schmackhaft. Vor allem der reichlich bemessene Käse überdeckte den Geschmack der restlichen Zutaten. Diese schienen auch nicht durchweg frisch.
Das Ambiente
Das Ambiente war muffig, das Mobiliar strahlte den Charme der späten 60er aus und war stark abgenutzt. Ich fühlte mich unwohl.

Sauberkeit

Große Mängel in der Sauberkeit waren nicht erkennbar. Auf der sehr alten Toilette war jedoch ein Urinal defekt.

Allgemein

Wir waren das erste Mal im Kannenkeller. Ausser dem Restaurant wird hier auch ein Hotel betrieben. Der Kannenkeller erhebt den Anspruch frische einheimische Küche mit hoher Qualität anzubieten. Wir waren zum Besuchszeitpunkt die einzigen Gäste. Somit konnte sich die Bedienung voll und ganz unserem Tisch widmen. Selbst der Küchen-Chef hatte persönlich ausreichend Zeit sich mit uns zu unterhalten.
Die Bedienung war freundlich und aufmerksam, konnte jedoch nicht mit Fachkompetenz glänzen. Die Küche war ausgezeichnet. Weiter unten gehe ich noch spezifisch auf dieses Thema ein. Die Weinkarte war nicht überbordend und beinhaltete eine feine europäische Auswahl, deren Preisgestaltung angenehm bodenständig war. Wir nahmen einen Barolo, der ausgezeichnet war und nicht enttäuschte. Auch die Auswahl an Aperetifs und Digestifs war überschaubar, aber sehr erlesen. Der Zwetschgenbrand aus dem Eichenfass war ein Erlebnis.
Wegen einigen Umbauarbeiten gibt es leichte Abstriche im Ambiente. Alles in allem kann man sich im Kannenkeller wohl fühlen. Die Küche arbeitet auf hohem Niveau ohne dass sich dies im Preisniveau negativ auswirken würde.
Wir kommen wieder.

Bedienung

Die Bedienung war freundlich, aber zurückhaltend. Sie war stets aufmerksam, jedoch gab Sie keine kompetenten Vorschläge bezüglich Wein und Digestifs. Ohne meine Intervention hätte Sie die Aufnahme der Getränke komplett vergessen. Die Frage nach dem Garpunkt des Filetsteaks stellte sie ebenfalls nicht.

Das Essen

Wir nahmen beide das Filetsteak vom Angus-Rind. Im Gegensatz zu den meisten Steak-Häusern waren sämtliche Beilagen im Preis inbegriffen. Das Gemüse hätte etwas bissfester sein dürfen. Bei diesem Küchen-Niveau hätte auch der Teller ansprechender und kreativer angerichtet werden können. Das Steak jedoch war absolute Spitzenklasse. Die Qualtität des Angus-Rindes war exquisit und es wurde hervorragend zubereitet. Preis-Leistung des Essens war völlig angemessen.

Das Ambiente

Von aussen macht der Kannenkeller einen hochwertigen und professionellen Eindruck. Dieser setzt sich auch im Inneren fort. Hier wurden wir freundlich an der Rezeption emfpangen. Das Interieur zwischen Eingang und Restaurant war sehr ansprechend.
Im Restaurant selbst wurde dieser Eindruck etwas getrübt. An den Fenstern fehlten die Gardinen, die Wände hätten einen neuen Anstrich nötig. Der Chef erklärte uns dies später mit gerade durchgeführten Umbauarbeiten. Die übrige Einrichtung war jedoch gemütlich und angenehm.

Sauberkeit

Sauberkeitsdefizite gab es keine.

Allgemein

Das "Room" ist ein Steakhouse, das ein eigenes individuelles Konzept verfolgt. Ein Blockhouse-Ambiente sucht man hier vergeblich. Statt dessen hat man auf einer überschaubaren Fläche ein Wohlfühlambiente geschaffen mit nichts geringerem als dem allerhöchsten Qualitätsanspruch in jeglicher Hinsicht. Das "Room" wirbt mit dem Umstand, dass die Fachzeitschrift "Lust auf Genuss" das Lokal zu den 10 besten Steakhäusern der Welt (!) einordnete.
Um das Fazit vorwegzunehmen: Dieses Urteil kann ich nach dem Besuch des "Room" voll und ganz bestätigen.
Man findet im Zentrum von Ulm ein kleines feines Lokal mit Liebe zu gehobenem Service gepaart mit einer Spitzenküche. Wer die besten Steaks sucht, wird hier definitv fündig.
Neben den kulinarischen Highlights muss man den Service besonders hervorheben. Der Chef begrüßte uns persönlich am Eingang und führte uns zum Tisch. Anschließend betreute eine charmante Servicekraft mit Freundlichkeit und Kompetenz. Man spürte, dass Sie den ernsthaften Anspruch verfolgte den Gast voll und ganz zufrieden zu stellen. Die Verabschiedung wurde ebenfalls vom sehr zuvorkommenden und freundlichen Chef wieder - trotz vollem Haus - persönlich vorgenommen. Das Ambiente war stilvoll und anspruchsvoll. Der separate Raucher-Raum glänzte mit schweren Chesterfield-Möbeln, einem Humidor und einer feinen Auswahl an hochwertigen Spirituosen.
Das Rundum-Paket hat natürlich seinen Preis, den ich indes gerne zahlte. Wir fühlten uns sehr wohl und kommen gerne wieder.

Bedienung

Der Service des Hauses genügte höchsten Ansprüchen. Der Chef macht sich persönlich die Mühe die Gäste zu begrüßen und zu verabschieden inkl. der Sorge um die Garderobe. Die Servicekraft war überaus freundlich und zuvorkommend. Sie begleitete aufmerksam mit der nötigen Zurückhaltung den gesamten Abend mit einer hohen Kompetenz. Großes Kompliment.

Das Essen

Wir nahmen das Chateaubriand für zwei Personen. Dazu bestellten wir die hauseigenen Steakhouse-Fries, Speckbohnen und Coleslaw. Als Vorspeise wählten wir die Kürbissuppe und das Tartar, beides stand nicht auf der Karte. Als Aperitif akzeptierten wir die Empfehlung des Hauses einen dunklen Prosecco. Zur Essen-Begleitung wählte ich noch einen Rioja Gran Reserva.
Die Vorspeise war bereits ein würdiger Beginn. Die Kürbissuppe war exzellent, das Tartar schlichtweg spektakulär.
Die Hauptspeise sollte in einem Restaurant den Höhepunkt darstellen und dies war auch hier so. Das Chateaubriand war schlichtweg das beste Stück Fleisch, das ich bislang zu mir genommen habe und von höchster Qualität. Die Zubereitung war exakt auf den Punkt medium, wie gewünscht. Das Fleisch war butterzart und benötigte keinerlei weitere Zutaten, wenngleich die gereichte Pfeffer-Salz-Mischung zu empfehlen ist. Die Fries und die Bohnen entsprachen dem hohen Niveau, einzig der Coleslaw-Salat war für meinen Geschmack etwas zu säuerlich geraten.

Das Ambiente

Das Room hat eine vergleichsweise kleine Grundfläche, weist jedoch ein intelligentes Raum-Management auf. Auf unterschiedlichen Ebenen und einem separatem Restaurant-Raum kommt selbst bei voller Tischbelegung nie ein Gefühl der Enge auf. Die Räumlichkeiten sind angenehm ausgeleuchtet und geschmackvoll eingerichtet. Auf dem Tisch setzt sich der Eindruck mit einer angenehmen Dekoration positv fort bis zu  professionellem Steak-Besteck und hochwertigen Gläsern.
Hervorzuheben ist noch das sehr gediegene Raucherzimmer. So etwas sieht man selten. Selbst für Nichtraucher lohnt sich der Weg in dieses Wohlfühlzimmer. Hier stehen hochwertig und schwere Chesterfield-Sessel mit der Möglichkeit eine gute Zigarre zu geniessen. Ein Humidor inkl. einer feinen Spirituosen-Auswahl inkl. Single-Malts, Cognacs, Rums usw. runden den guten Eindruck ab. Hier kann man die Seele baumeln lassen.

Sauberkeit

Hier gab es keinerlei Beanstandung. Bis in die Nebenräume war alles top gepflegt und sauber.