Deutschland

Zum Ende der Woche wollten wir die Kohltage in Dithmarschen mit einem Besuch auf dem recht bekannten Markt in Husum kombinieren. Um unnötige Fahrerei zu vermeiden hatten wir in der schon weitgehend ausgebuchten Umgebung von Husum ein Zimmer in Paulsen’s Landhotel gebucht. Aufgrund der Lage in dem kleinen Ort Bohmstedt war klar, dass wir zum Essen im Hotel bleiben würden, wollten wir nicht abends noch etliche Kilometer bis in den nächsten größeren Ort fahren. Doch das Angebot auf der Homepage des Hauses las sich gut, positive Kritiken gab es reichlich. Schon beim Einchecken wurden wir gefragt, ob wir im Restaurant essen wollten, und dann wurde auch gleich ein Tisch reserviert.

Am Eingang zum Restaurant wurden wir von einer jungen Bedienung gefragt, ob wir reserviert hätten, und nach Nennung des Namens geleitete sie uns zu einem Zweiertisch direkt an der Fensterfront des vorgebauten Wintergartens.

Nachdem wir Platz genommen hatten, reichte sie uns die Speisekarten und fragte dann, ob wir schon Getränkewünsche hätten. Wir wollten jedoch erst in die Karte schauen und baten um Geduld.

Es dauerte schon eine Weile, bis wir uns in dem überaus interessanten Angebot entschieden hatten, dann bestellten wir gleichzeitig die Speisen und Getränke bei einer anderen Bedienung.

Die vier jungen Damen im Service, alle gleich gekleidet mit weißen Blusen und hell-olivgrünen Schürzen, waren durch die Bank gut geschult. Sie alle waren mit großer Aufmerksamkeit bei der Sache und übersahen z.B. auch im Vorbeieilen geleerte Gläser nicht. Dabei waren sie stets sehr freundlich und konnten aufkommende Fragen über Details des Essens fachlich kompetent beantworten.

Im Restaurant wird nordfriesische Landküche serviert, die mit internationalen Einflüssen verfeinert wird. Die aktuelle Karte ist vollständig auf der Homepage des Restaurants zu finden:

http://www.paulsens-hotel.de/fileadmin/paulsens/user_upload/dokumente/2017-06-SommerkartePaulsens.pdf

ür die Realisierung dieser Landküche verwendet Küchenchef André Schirmag nur erstklassige Zutaten von ausgesuchten regionalen Erzeugern. Es fiel uns bei diesem Angebot wirklich schwer, uns für ein bestimmtes Essen zu entscheiden.

Letztlich wählte Madam ein Fischgericht:  „Rotzunge - im Ganzen gebraten - mit Fenchelsalat und gebratenen Drillingen“ (17,90 €). Ich hatte mehr Lust auf etwas Bodenständiges, und so entschied ich mich für ein Gericht, das in ähnlicher Weise auf vielen Speisekarten zu finden ist: „Bohmstedter Topf, Schweinefiletmedaillon und Husumer Rumpsteak mit saisonalem Gemüse, Bratkartoffeln und Steakbutter“ (19,80 €).

Dazu bestellten Madame ein Glas Gutedel (0,2l für 4,90 €), ich wie üblich ein Hefeweißbier (0,5l für 4,80 €). Die Getränke wurden nach kurzer Zeit serviert und waren erwartungsgemäß gut temperiert.

Nur wenig später wurde ein Korb mit Brotscheiben und zwei Gläser auf einem Tablett gebracht, die einerseits einen offensichtlich selbst gemachten Kräuterquark und weiterhin eine sehr gut gewürzte Currybutter enthielten. Beide mit den Brotscheiben sehr delikat.

Etwas später, nachdem die Brotteller abgeräumt waren, servierten zwei Bedienungen die Hauptgerichte. Der Fisch für Madame kam auf einer ovalen Platte, die er fast komplett bedeckte. Die dazu gehörigen Kartoffeln und natürlich auch der Salat wurden in separaten Schüsseln gebracht.

Für mich gab es eine ovale Schüssel mit einem höheren Rand, die im unteren Bereich jeweils bis zur Mitte mit Bratkartoffeln und sautiertem Gemüse gefüllt waren, darauf lagen die beiden Fleischstücke.

Die Bratkartoffeln waren sehr gut, mit Röststellen an jedem Stück und mit der richtigen Portion Speck und Zwiebeln versehen, wie man es eben in einer Landhausküche erwarten kann. Ganz hervorragend fand ich das bunt gemischte Gemüse, das unter anderem Paprikastücke, grünen Spargel, Möhren, Zucchini und Bohnen enthielt. Ebenfalls sehr gut waren die beiden Fleischstücke, die mit ein paar Kräuterschnipseln und zwei essbaren Blüten garniert waren, praktisch perfekt gebraten, schmackhaft und zart. Lediglich die Steakbutter war deutlich zu kalt und wollte auch nach einiger Wartezeit nicht richtig schmelzen.

Von Madame kamen ebenfalls sehr positive Kommentare, die Rotzunge war wirklich ausgezeichnet (ich durfte probieren). Die deklarierten Drillinge, die wohl im Ganzen gebraten werden sollten, waren aber anscheinend nicht (mehr) in ausreichender Menge verfügbar, so waren es kleine halbierte Kartoffeln, die gut gebraten und mit Rosmarin gewürzt gut mit dem Fisch harmonierten.

Der lauwarme Fenchelsalat entlockte Madame dann regelrechte Begeisterung; er war mit Pinien- und Kürbiskernen bestreut und mit essbaren Blüten dekoriert. Erst bei genauerem Hinsehen fand man dann auch die rote Shiso-Kresse, von der etliche Blättchen enthalten waren.

Von diesen Gerichten waren wir schon sehr gut gesättigt, jedoch regte sich einige Zeit nach dem Abschluss und als die Teller abgeräumt waren noch die Lust auf ein Dessert. Wir ließen uns noch einmal die Karte geben und einigten uns nach kurzer Debatte auf „Heiße grüne Feigen in Pfeffer-Karamellsoße mit Vanilleeis und gerösteten Mandeln“ (5,50 €). Die Portion wollten wir uns teilen, da wir die Größe der Desserts schon an den Nachbartischen gesehen hatten.

Es dauerte auch nicht lange, bis das Dessert gebracht wurde. Eine wirklich sehr gute Komposition mit verschiedenen, gut harmonierenden Aromen, süße Karamellsoße mit leichter Pfeffernote mit dem zart schmelzenden Vanilleeis und den knusprigen Mandelstückchen. Wir waren davon sehr angetan und anschließend auch sehr gut satt.

Der größere Gastraum befindet sich in einem Wintergarten vor dem Haus, es gibt wohl noch einen weiteren, kleineren, von dem ich aber praktisch nichts gesehen habe. Die Einrichtung ist rustikal, aber nicht altbacken, sondern hell und luftig. Auf einem mit großformatigen Fliesen belegten Boden standen stabile, quadratische Tische aus hellem Holz, die in verschiedenen Konstellationen gestellt waren, mal für zwei und mal für sechs Personen. Entlang der Hauswand zog sich eine gepolsterte Bank, ansonsten gab es Korbstühle als Sitzgelegenheiten.

Auf den Tischen lag jeweils ein Tischläufer aus Kunstleder in hellem Umbraton, darauf standen kleine Vasen mit einer Blüte, zum Teil auch mit kompakten kleinen Gestecken. Die Plätze waren mit Besteck und quer gefalteten grünen Papierservietten mit dem Logo des Hauses eingedeckt, außerdem mit Brottellern und Buttermessern. Auf einigen offensichtlich reservierten Tischen standen auch schon Wein- und Wassergläser.

Der gesamte Gastraum war gut gepflegt und sehr sauber, auf dem dunklen Fliesenboden war kein Stäubchen zu sehen. Auch Teller, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.

Nach dem Besuch im Wesselburener „Kohlosseum“ stand uns der Sinn nach einem Spaziergang am Wasser. Tönning lag kurzer Entfernung, und dort fanden wir direkt im Hafenbereich auch einen freien Parkplatz. Ein ausgiebiger Spaziergang an frischer Luft ließ die Lust auf einen Kaffee aufkommen. Vor dem Café Hafenblick gab es noch einen freien Tisch, den wir schnell belegten.

Die für den Außenbereich zuständige Bedienung war flott unterwegs, stets freundlich und zuvorkommend und ließ bei den Gästen keine Wartezeiten aufkommen.

Es gibt ein reichhaltiges Angebot an Kuchen und Torten, Kaffeespezialitäten und etlichen, meist alkoholhaltigen, lokalen Spezialitäten (Friesentee, Pharisäer, Eiergrog, Friesengeist...)  oder leckerem Eis. Eine Spezialität des Hauses sind die Riesen-Windbeutel, die mit verschiedenen Füllungen angeboten werden. Zu späterer Stunde kann man auch diverse Gerichte der der holsteinischen Landhausküche und vor allem frischen Fisch bekommen.

Wir bestellten jedoch nur einen Milchkaffee (2,80 €) und einen Cappucino (2,70 €), die auch umgehend serviert wurden. Beide waren geschmacklich gut und heiß.

An einem der Nebentische konnten wir dann einen der Windbeutel bewundern. Angesichts der Größe war es kaum verwunderlich, dass man sich dort zu zweit eine Portion teilte.

Ein rustikales, kleines Cafe / Restaurant direkt an der Hafenausfahrt von Tönning mit Blick auf die Eider. Das Innere wir nicht gesehen, das Außenmobiliar ist stabil und gepflegt.

Die Tische waren sauber und ordentlich, Einflüsse durch Blätter etc. hielten sich in Grenzen. Auch Teller, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.

Ein weiterer Tag des „Tourismus im eigenen Lande“ führte uns nach Mölln, wo ich bisher nur einmal kurz in dienstlichen Obliegenheiten gewesen war. Diesmal nahmen wir uns Zeit für einen ausgiebigen Bummel durch die kleine Altstadt. Gegen 14:00 erreichten wir den Marktplatz, wo das Cafe einige Tische im Freien aufgebaut hatte. Der Sinn stand uns nach einer Pause, und so suchten wir uns einen freien Tisch und nahmen Platz.

Bedienung

Kurz darauf kam die Bedienung an unseren Tisch und brachte uns eine Speisekarte mit der Frage, ob diese ausreichend sei, sonst würde sie eine weitere von drinnen holen (vier andere Karten waren unmittelbar vorher an einem Nachbartisch ausgegeben worden). Da unser Appetit sich in Grenzen hielt, verzichteten wir auf die zweite Karte (eigentlich hatten wir sowieso nur einen Kaffee trinken wollen).

Die erfahrene Servicemitarbeiterin hatte die etwa zehn Tische im Freien gut im Griff, sie war ständig unterwegs und versorgte ihre Gäste freundlich und zuvorkommend, ohne dass es dabei zu unangemessenen Wartezeiten kam.

Essen

Das Angebot umfasst sowohl verschiedene Heißgetränke, Kuchen und Eisbecher als auch diverse Gerichte aus dem Bereich der holsteinischen Landhausküche. Die Karte betont ausdrücklich die hauseigenen knusprigen Bratkartoffeln, die in verschiedenen Kombinationen aufgeführt werden. Das sprach uns schon an, und sehr deutlich verlockte das Sauerfleisch zu einem moderaten Preis (ca. 9,00 €). Wir beschlossen daher, uns eine Portion zu teilen.

Als wir diese Bestellung aufgaben, bemerkte die Bedienung ohne Aufforderung unsererseits, dass sie dann zweimal Besteck bringen würde. Es dauerte dann eine Weile, während derer die anderen Tische mit Kuchen und Eisbechern versorgt wurden. Dann wurde unser Sauerfleisch gebracht, wie angekündigt mit dem doppelten Besteck und auch einem zusätzlichen Teller, damit wir die Portion teilen konnten.

Die Bratkartoffeln wurden extra in einer kleinen Schüssel gebracht, und hier gab es dann eine Enttäuschung: Die in der Karte so propagierten „knusprigen“ Bratkartoffeln waren nicht wirklich Bratkartoffeln, sondern Pommes Chips. Sie waren also nicht gebraten, sondern mit großer Menge Fett mehr frittiert. So geht es in der Küche natürlich schneller, denn gute Bratkartoffeln sind sehr deutlich kein Fastfood. Und auch wenn die Bedienung im späteren Gespräch die Existenz einer Fritteuse vehement bestritt, diese Art der Zubereitung ist problemlos auch in der Pfanne möglich, das Ergebnis war jedenfalls eindeutig.

Ganz anders das Sauerfleisch, es war hervorragend gemacht mit Pfeffer, Piment und Lorbeer und dann noch mit Zwiebelringen und Lauchzwiebelröllchen bestreut. Der Geschmack war wirklich sehr gut, ich habe lange nichts Vergleichbares gegessen.

Auch die Größe der Portion ließ keine Wünsche offen, als kleiner Snack für Zwischendurch war sie für uns beide gut ausreichend.

Ambiente

Ein schönes, kleines Cafe / Restaurant in einem alten Backsteingebäude, gegenüber der Eulenspiegel-Statue im Stadtzentrum. Dessen Innenleben haben wir natürlich nicht gesehen, dafür sehr schön auf dem Marktplatz in der Sonne gesessen. Das Außenmobiliar ist stabil und gepflegt, trotz Pflastersteinen als Untergrund wackelt da kaum etwas.

Sauberkeit

Natürlich kann man beim Aufenthalt im Freien nicht die gleichen Maßstäbe anlegen wie im Inneren eines Gebäudes. Allerdings waren Teller, Gläser und Besteck einwandfrei sauber und auch die Tische waren ordentlich und sauber.

Urlaub in der dritten Septemberwoche, und bei durchweg akzeptablem Wetter waren wir als „Tourist im eigenen Land“ unterwegs. An diesem Tag zog es uns nach Heiligenhafen, über das uns eine Freundin vorgeschwärmt und auch ein paar Tipps gegeben hatte.

Um die Mittagszeit suchten wir die Fischhalle auf, in der die örtliche Fischereigenossenschaft ein SB-Restaurant und auch einen Fischverkauf betreibt.

Bedienung

Aufgrund des SB-Konzepts waren die Bedienungen nur hinter dem Tresen tätig. Wegen des mittäglichen Ansturms waren sie eher sachlich und bemüht, den erwähnten Ansturm mit möglichst geringen Wartezeiten abzuarbeiten, ein freundliches Lächeln war da kaum noch „drin“. Lediglich später an der Speisenausgabe, wo die Schlange deutlich kürzer war, gab es dieses Lächeln und das eine oder andere freundliche Wort.

Essen

Fisch! Frischer geht nicht! Durch die Scheiben an der Rückfront des Gebäudes konnte man den Gabelstapler sehen, der unermüdlich den Nachschub hereinbrachte.

Klar gab es auch einige Fastfood-Gerichte wie Currywurst, aber der Schwerpunkt liegt ganz eindeutig auf den Flossenträgern. Madame wählte die gebratenen Heringe (8,20 €), ich favorisierte das gebratene Dorschfilet (11,80 €), von den verfügbaren Beilagen wählten wir beide die Bratkartoffeln. Dazu ein Wasser ohne Kohlensäure (1,70 €) für Madame und eine Cola light (0,3l für 2,30 €) für mich.

Ich bezahlte und erhielt den inzwischen weithin üblichen Summer (diesmal nicht in Form eines Krebses), der die Abholbereitschaft des Essens durch lautes Rappeln signalisieren würde.

Madame hatte inzwischen einen Bistrotisch mit hohen Hockern besetzt, und ich brachte schon mal die Getränke an den Tisch. Nach einer etwas längeren Wartezeit, die wohl deutlich der großen Nachfrage geschuldet war, meldete sich der kleine Empfänger mit deutlichem Rappeln und hektischen roten Blinksignalen. Ich ging zur Speisenausgabe und nahm dort unsere Teller in Empfang.

Zwei schöne gebratene Heringe auf dem einen Teller, zwei etwa quadratische (c. 10 x 10 cm) große Stücke Dorschfilet auf dem anderen, dazu jeweils eine ordentliche Portion Bratkartoffeln, so kam ich an den Tisch zurück.
Der Dorsch war für mich perfekt gegart, ganz eben über den glasigen Punkt hinweg, aber zart und saftig, dazu mit einer Senfschicht am Rand auch leicht pikant. Auch über die Größe der Portion konnte ich mich überhaupt nicht beklagen, andernorts hätte ich für einen höheren Preis nur eins der Fischstücke bekommen.

Die Heringe – ich durfte natürlicfh probieren – waren ebenfalls gut gebraten, geschmacklich deutlich kräftiger und rustikaler, aber ebenfalls sehr gut. Die Bratkartoffeln, ebenfalls gut, konnten mit der Spitzenqualität der Fische nicht ganz mithalten, hier merkte man schon etwas von der Massenproduktion der Beilagen.

Unter dem Strich aber wirklich sehr gutes Essen zu nahezu unschlagbaren Preisen, diesen Tipp unserer Freundin gebe ich hier gern weiter.

Ambiente

Gegenüber dem Eingang der große Tresen mit dem Fischverkauf und den Bestellpositionen für Speisen und Getränke. Links davon, durch einen Durchgang etwas abgetrennt, ein kleinerer Speiseraum mit hellen Holzmöbeln. Rechts vom Tresen setzt sich der große Raum fort mit Mobiliar aus dunklem Holz, der auch insgesamt einen etwas düsteren Eindruck macht.

Es gibt auch eine Terrasse mit mehreren Tischen, die man als Nichtraucher jedoch nicht nutzen kann. Nicht nur dass fast alle Tische von Rauchern besetzt werden, auch die Raucher, die eigentlich im Innenraum ihren Tisch haben, gehen dorthin, um ihrem Laster zu frönen.

Sauberkeit

Der Gastraum zeigte sich sauber und gut gepflegt, die freigewordenen Tische wurden regelmäßig abgewischt. Auch Teller, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber. Die Toiletten haben wir als für diese Massenabfertigung ebenfalls sehr sauber empfunden.

Dieses schöne Restaurant liegt direkt neben der Forellenzucht und garantiert damit beste frische Qualität.
Und so waren auch unsere Gäste aus München wieder hellauf begeistert über die feinen Forellen-Filets mit Mandeln und Butter-Kartoffeln, sowie einem feinen kleinen Salat-Teller. Aber auch der Goldbarsch - gebacken mit Kartoffelsalat war wieder sehr frisch und schmeckte entsprechend gut. Zu trinken gab es außer einer großen Flasche TEINACHER still noch einen guten Riesling aus Durbach, eine kleine weiße Weinschorle und ein Glas Sasbachwaldener Weißherbst. Wir kommen gerne wieder.

Direkt vor der neuen Antipasto-Vitrine mit Meeresfrüchten, Edelfischen und Grillgemüse l alles leckere Sachen, die einem Appetit machen, bestellten wir zunächst eine große Flasche mit stillem Mineralwasser. Obwohl extra darauf hingewiesen, dass das Wasser nicht kalt sein soll, kam es doch eiskalt an den Tisch. Nach der Reklamation bei dem Ober wurde es aber sofort temperiert. Das bestellte Essen dagegen kam in bester Qualität und heiss auf den Tisch.
Für den kleinen Hunger bestellten aus der Wochenkarte
CANNELONI CON CARNE DI CERVO  (Mit Wildfleisch gefüllt in Tomaten-Bechamel-Sauce al Forno),
sowie
TORTELLINI CON BURRO & Prociutto die Parma
und verließen dann wieder sehr zufrieden dieses schöne Restaurant

...der Rest des gastronomischen Gesamtpakets hinkt etwas hinterher. Letzte Übernachtung unserer Moselsteigwanderung 2017 in Karden, links an der Mosel gelegener Ortsteil von Treis-Karden. Wieder waren wir anstrengende 27 km von Cochem hergewandert und kamen von den Weinbergen herab in den Ort. Das Gebäudeensemble ist im kleineren Ortsteil nicht zu übersehen und so standen wir schnell am Eingang. Gegen 17 Uhr traten wir ein am Donnerstagabend und warteten erst einmal sehr lange darauf, dass sich jemand unserer annahm zum einchecken. Das tat dann eine ältere Dame, mir scheint, die Chefin.

Den letzten Abend zelebrieren wir immer ein bisschen, wir hatten nicht umsonst im Schlosshotel eingebucht. Ich fragte also, ob wir einen Tisch in der Schlossstube bekommen könnten (es gibt zwei Restaurants im Haus, Wein- und Schlossstube). Aber das wurde verneint, man habe uns einen schönen Tisch in der Weinstube reserviert.......hmmm, was soll ich sagen, waren wir doch ein wenig zu abgerockt in Chefin's Augen nach unserer Wanderetappe? Das Hotel ist doch Wanderverband zertifiziert, man sollte also wissen, wie man nach nicht ganz trockenen 27 km über den Moselsteig aussieht. Aber gut, ich war zu müde für eine Rückfrage.........

Ab in das schöne Zimmer mit japanischer "full automatic" Toilette inklusive Fernbedienung. Wir brachten uns zurück in den Restaurant geeigneten Zustand. Dann ging es nach unten und neben der Rezeption in die Weinstube. Die ist groß, und mitten drin eine Kühltheke mit Salat drin. Unser Tisch war dann 3 Meter davon entfernt am Fenster zur Sankt Castor Straße raus.

Ein Aperitif wurde bestellt und Wasser.

Sommerduft hieß er und war ein Riesling Sekt, nicht ganz brut, versetzt mit einer Essenz von Limone und Basilikum. Das schmeckte ausnehmend gut beim studieren der Karte. Wir waren uns recht schnell einig, was wir essen wollten,

aber nicht so schnell, dass der Service nicht schon drei Mal nachgefragt hätte, was wir denn nun essen wollten. Beim dritten Mal klärte ich die Damen auf, dass wir in Ruhe einen Aperitif trinken wollten, dabei auswählen würden und danach auch noch einen Wein aussuchen würden.......jetzt klappte es besser! Man kam an den Tisch als man merkte, dass wir die Karten beiseite gelegt hatten. Fein, die Lernkurve schnellte exponentiell nach oben!

Ein trockener Spätlese Riesling von Leo Fuchs aus dem Nachbarort Pommern wurde bestellt

nicht nur das Etikett war ein Hingucker, auch der Geschmack war sehr fein! Zweitbester Riesling auf unserer 2017 Wanderung an der Mosel. Wir haben dann auch unser Essen bestellt, dass Weinstubenmenü für meine Frau und das Schlossstubenmenü für mich. Der kulinarische Abend begann mit einem Gruß aus der Küche

Aal aus der Mosel, leicht geräuchert auf einem scharfen Sahnemeerrettich, in der Mitte eine Kürbissuppe, sowie Schinken, ungeräuchert mit Melone. So lässt es sich in ein Menü starten. Erster Gang meiner Frau war Bresaola, Limonen-Pfeffer-Sauce, Scampi, Tomatensorbet, Feldsalat

Rinderschinken gut, Feldsalat gut, Scampi gut, kreativ angerichtet. Aber die Krönung des Tellers war das Tomatensorbet! Super! Das war aller feinst. Für mich sollte es Carpaccio vom marinierten Thunfisch mit Gemüsecouscous geben.

Es war dann nicht nur ein sehr gutes Carpaccio, sondern auch ein bisschen im Sesammantel angebratenes Fielt dabei. Couscous und Gemüse störten den Genuss fast ein wenig, der Teller war etwas zu überladen. Nur der Thunfisch hätte es auch getan. Gang 2 für meine Frau

Steinpilzcappucino, Trüffeltortelloni, aromatisierte Sahne, Schinkengrissini. Ich habe nicht gekostet, aber ich vernahm keine Klagen. Gekostet habe ich nicht, weil ich mit einer außerordentlich guten Konsommee beschäftigt war!

Das war eine Essenz vom Eifeler Hauskaninchen mit Filet, Herbsttrompeten und Gemüse. Und Essenz trifft es auf den Kopf. War der erste Gang leicht überladen in seinen Aromen, war dieser hier schlicht genial! Das passte, ich habe den Geschmack der Konsommee noch heute im Kopf. So gut möchte ich das auch hinbekommen. Hervorragend. Ich hatte einen Gang mehr als meine Frau und das war dann Pot au feu vom Hummer, Gemüse und Ingwer.

Es wurde dann, der Hummer war aller feinst, ausgelöst, und die Schere schon von meiner Frau gemopst, ein 4,5 Gang Menü für uns Beide. Sehr guter Hummer, der halbe Schwanz blieb mir, und eine Hummersauce auf "Hummer Petersen" Niveau! Nach dem erstem Gang hatte ich für den Service etwas zu unorthodox eine Flasche Rotwein bestellt, mit der Bitte diesen früher zu öffnen, damit er ein wenig atmen konnte. Das war dann nach einigem hin und her auch geschehen, zu den Fleischgängen der beste Barique Spätburgunder unserer Wanderung

vom Weingut Sonneneck in Müden, ein paar Kilometer hinter Karden die Mosel hinunter. Wir wanderten am nächsten Tag durch die gekennzeichneten Lagen, aus denen dieser Pinot Noir geerntet wird. Sehr feiner Spätburgunder. Zum dem hatte meine Frau (Hauptgrund für Ihre Menüwahl) Kaninchenrücken im Pancettamantel gebraten, Wirsing und Kürbisgnocchi.

wieder präsentierte die Küche einen aller feinst angerichteten Teller. Sehr gut gelungen die Kaninchenrücken, gut gegart, mit dem Speckmantel sehr saftig. Für mich sollte es sein Rehrückenscheiben, Brokkoli, Waldpilzkrapfen und Charlotte von Kartoffeln

Ein Teller ohne Fehl und Tadel, alle Komponenten gut zubereitet. Butterzartes Wild, lecker die Krapfen. Auch hier wieder sehr dekorativ angerichtet. Die Küche hatte wirklich geglänzt bis hier, weniger der Service. Abschließend noch ein Dessert für Beide, meiner Frau wurde serviert Traubengratin, Walnusseis in der Karamellblüte, Knusperhippe

für mich kam auf den Tisch Quark-Mohn-Törtchen, Knusperkaramell, Waldfruchtsorbet, Mandelcrumble und Beeren.

Dessert ist 50% Optik und deswegen lasse ich wie immer die Bilder sprechen. Die Küche hatte bis zum guten Ende Gas gegeben. Zwischenfazit Küche, wir waren beeindruckt von einer über 5 Gänge konstant guten Küchenleistung. Das hat sehr gut geschmeckt.

Leider gilt das nicht so uneingeschränkt für den Service. Hier gab es doch einige Patzer. Meine Frau und ich hatten einige Anlaufschwierigkeiten mit diesem, weil wir am Anfang etwas nachdrücklicher uns Luft zur Orientierung verschaffen mussten, was die ansonsten sehr liebevolle Auszubildende Aina mit dem für Germanen unaussprechlichen Nachnamen mit gefühlt 25 Silben anfänglich aus der Servicebahn warf. Sie fing sich aber wieder, ich bemühte mich danach nur noch ganz lieb zu schauen, und sie gab Gas und bediente uns über den Abend zunehmend selbstsicher und weiterhin sehr freundlich und zugewandt. Das galt für Ihre Kolleginnen nur eingeschränkt, obwohl fertig ausgebildet gab es hier einiges zu bemängeln. Kein Vorzeigen von Etiketts bestellter Weinflaschen, öffnen, bevor man das ab nickt, keine Frage nach einem Probeschluck und das bei Weinen, die zu den höherwertigen in der Karte gehörten. Auch die Zugewandtheit zum Gast hätte durchaus ausgeprägter sein dürfen. Das hier kann viel besser, wenn man möchte.

Auch das Ambiente war nicht angenehm. Wir saßen in 2 bis 3 Meter Abstand vom Kühlwagensalatbuffet und entsprechend wuselten die Leute an unserem Tisch vorbei. Es ist schön, wenn man verfolgen kann, wie die lieben Mitmenschen sich den Salatteller vollschaufeln. Diese Monstrum von Kühlung gehört nicht mitten in den Gastraum! Ich bin mir sicher, dass sowas in der Schlossstube nicht steht! Warum durften wir da nicht rein? Auch sonst war das Ambiente in der Gaststube nicht so mein Geschmack. Petra hat es in ihrem Beitrag gut beschrieben, dass gilt auch 2,5 Jahre später uneingeschränkt.

Gesamtfazit: Küche top, Zimmer gut, Weinstube muss nicht, wenn ich in einem Hause mit dem Anspruch des Schlosshotel Petry residiere. Ich komme nur wieder, wenn ich eine schriftliche Zusage zur Schlosstube bekomme! 

Da meine Laune nach einem Telefonat mit meiner Autowerkstatt und dem damit verbundenen recht happigen Kostenvoranschlag für die Reparatur meines Autos nicht die beste war, lud mich meine Frau spontan zu "unserem" Spanier ein Dort standen wir allerdings vor verschlossenen Türen; der Spanier hat nicht nur einen sondern zwei Ruhetage direkt hintereinander. Schade. Was nun? Einige Häuser weiter zum "Nobelitaliener" mit seinem doch recht schiefen Preis-/Leistungsverhältnis wollte sie nicht, auch nicht zum Entenessen in die "Ente" als uns das ebenfalls fußläufig gelegene "Ristorante Wölflinger" einfiel. Also nichts wie hin.

Zu Ambiente, Sauberkeit und Service habe ich im letzten Bericht wie ich meine ausführlich geschrieben; in diesen Kategorien hat sich auch nicht ein Fitzelchen geändert: das Ambiente ist weiterhin mittelprächtig, die Sauberkeit sehr gut und der Service top. Also direkt weiter mit "Essen und Trinken".

Meine Frau, gestern die Fahrerin (mein Auto ist ja in der Werkstatt) bestellte ein alkoholfreies Weizenbier (0,5l EUR 3,80), dem Glas nach ein Franziskaner. Ich hielt mich an Pinot Grigio (0,25l EUR 5,80). Ein  in jeder Hinsicht etwas farbloser Wein mit wenig Charakter; ihr schmeckte der Probeschluck nicht, ich habe meine Portion getrunken, kaufen würde ich diesen Wein allerdings nicht. Da wir beide keinen grossen Appetit hatten stellte sich die Frage nach Vorspeise oder Dessert nicht und wir beschränkten uns auf die Bestellung der Hauptgerichte. Meine Frau entschied sich für eine "Pizza Napoli" (EUR 9,50) und ich nahm "Tagliatelle Marinara" für EUR 11,50. Vor dem Schreiben dieses Berichtes hatte ich den letzten, schon lange zurückliegenden Bericht  über das "Wölflinger" noch einmal durchgelesen; genau das gleiche Gericht hatte ich damals auch und es kräftig gelobt, obwohl mir die falsche Pasta "untergejubelt" worden war. Auch diesmal waren die Meeresfrüchte (Lachs, Garnelen, Muscheln und Baby-Octopus) in großer Zahl über die nun speisekartenkonforme Pasta füllhornartig gebreitet, auch diesmal war die tomatisierte Sahnesosse (einer der ganz wenigen Anlässe, bei denen ich um Tomate nicht herumkomme; die wenigen Stückchen habe ich aber herausporkeln können) bestens abgeschmeckt und auch diesmal wurde das Gericht in der ansprechenden weissen Fischform serviert. Alles in allem eine sehr gute Wahl. Auch die Pizza meiner Frau war sehr gut gelungen. Der dünne und knusprige Boden war belegt mit grünen und schwarzen Oliven (die gleichen Oliven hatte es bereits vorab als Gruß aus der Küche gegeben; man legt sie hier selbst ein und sie sind deshalb auch gehörig scharf), mit Sardellen und mit Kapern. Natürlich bekam ich den bei uns üblichen Probebissen; diese Pizza hätte mir auch gut geschmeckt. Isst meine Frau Pizza, bleibt normalerweise ein Großteil des Randes auf ihrem Teller zurück. Diesmal nicht; bis auf ein ganz kleines Fitzelchen hat sie alles verdrückt, was durchaus als Kompliment an die Pizza zw. den Pizzabäcker zu werten ist. Deshalb kann ich für "Essen und Trinken" trotz des faden Weines den ich bei weiteren Besuchen meiden werde,  viereinhalb Sterne vergeben. Der feine Grappa, den es aufs Haus gab, hat die Sternevergabe dabei nicht beeinflusst.

Preis-/Leistungsverhältnis; stimmig; vier Sterne.

Fazit: Wir kommen bei Gelegenheit (und wenn der Spanier zu hat) gerne mal wieder.

Sehr gemütliches kleines Restaurant. Das Essen war richtig gut und der Service sehr freundlich. Da momentan Wild- und Pilzzeit ist, haben wir Rehragout sowie Pasta mit Steinpilzen gegessen. Dazu einen schönen von der Eigentümerin empfohlener Wein... perfekt. Und nach längerem, gemütlichen Sitzen passte auch noch einen leckerer Nachtisch rein-den muss man dort unbedingt bestellen!!War ein Highlight!
Da werden wir auf jeden Fall wieder hin, wenn wir in der Nähe sind.

Ich war das erste Mal in Stralsund. Und bin so froh hier Räucherfisch gegessen zu haben. Außerdem habe ich die sauleckere Marinade mitgenommen. Ein Traum! Ich komme bald wieder! 

Ich habe hier Kibbelinge gegessen! Und am liebsten hätte ich mich reingesetzt! So lecker, frisch und top Service on Top! Ich bin bald wieder in Stralsund und werde wieder hier her! 

Ich habe selten so guten Fisch gegessen! Ich komme wieder!

Allgemein

Wir waren im Sommer 2016 zuletzt Gäste im Stadtcafe. Damals haben wir bei gutem Wetter im Aussenbereich Kaffee und Kuchen genossen. Diesmal wollten wir bei schlechter Witterung ein Mittagessen im Cafe-Restaurant einnehmen.

Service

Beim Betreten des Restaurants stieg uns zunächst ein starker Essengeruch in die Nase, was auf eine schlechte Belüftunganlage/Dunstabzugshaube schließne lässt. Das Restaurant war gut besucht. Die Gäste waren überweigend älteren Semesters, was sicherlich auch am für diese Gästegruppe zugeschnitten Speiseangebot liegt. Wir haben uns selbst einen Tisch ausgesucht. Dieser war noch nicht abgeräumt. Die Bedienung kam fragte nach den Getränkewünschen und ließ die leeren Gläser der vorherigen Gäste stehen und den vollgekrümmelten Tisch unbeachtet. Als sie dann zügig die Getränke brachte nahm sie die leeren Gläser m,it und entfernte vorher die Krümmel. Wir hätten uns eine andere Reihenfolge gewünscht. Das Besteck und die Servietten wurden gebracht und auf die mit mehreren Flecken gesprenkelten Tischdecke gelegt. Die Bedienung war freundlich und fragte zwischenzeitlich, ob das Essen in Ordnung ist.

Essen

Die Speisekarte ist mit drei Seiten übersichtlich. Zusätzlich gibt es eine Wochenkarte mit vier Gerichten sowie eione Tageskarte mit einem Tagesgericht und einem Tageseintopf. Die Getränkekarte ist mit fünf Seiten sehr umfangreich.
Das Angebot ist auf ältere Gäste (Durchschnittsalter geschätzt 70 Jahre) sowie Singles zugeschnitten. Diese bilden auch den Löwenanteil der Gäste.
Wir haben uns für eine Hochzeitssuppe, die Pilzpfanne "Stadtcafe" (verschiedene gebratene Pilze in Rahmsauce, Schweinerückensteak, Kartoffelkroketten und einem kleinen Salat) sowie die Nudelpfanne "Alfredo" (Nudeln mit gekochtem Schinken, Champignons in Sahnesauce, mit Käse überbacken) entschieden. Die Gerichte waren gut-bürgerlich, geschmacklich in Ordnung aber ohne besonderes "high-light" . Die Getränke wurden gut gekühlt serviert.

Ambiente

Es ist ein altes Stadtcafe aus den 80-igern. Das Mobiliar ist ebenfalls aus dieser Zeit und dem zu folge "abgewohnt". Auffallend waren die tip-top weißen Gardinen, die einem direkt ins Auge stachen. Auf den Tischen lagen weiße Tischdecken mit orangen Aufliegern. Die weißen Tischdecken hätte man vielleicht mal tauschen sollen. Auf den Tischen standen Pfeffer- und Salzstreuer, Milch, Zucker und Kluntjes für den Tee. Mitten im Restaurant ist eine Theke vorhanden, die auch gut besucht war. Links neben der Theke steht die Kühlung mit den verschiedenen Kuchen-/Tortenangeboten. Es gibt auch eine kuschelige Ecke mit einem großen alten Sofa und einem altem Buffet. Der Fußboden ist rot-braun gefliest. Von den Decken hingen Blumenampeln mit künstlichen Efeupflanzen. Allerdings waren im Restaurant auch einige echte Blumen vorhanden.

Sauberkeit

Nur durchschnittlich aufgrund der Tischdecke und des vollgemüllten Tisches, der nicht sofort abgeräumt wurde. Der Toilettenraum ist klein, aber sauber. Der Seifenspender war nur notdürftig repariert.

Preis/Leistung

gut 

Nicht zu spät abends, aber die Damen quengeln. Hunger macht aus Frauen Furien. Wer sich freiwillig in Gefahr begibt, der kommt um. Es sei denn, das Glück ist ihm hold. 

Eine alternative Route zu unserer Unterkunft führte uns wieder an dem Hotel vorbei, an dem mir am Vortag bereits der repräsentative Eingang und die Tafel mit den Sternen zur Hotelklassifizierung aufgefallen war. Zugehörig ist dies zum "Ortnerhof" in Ruhpolding. 

Einen Parkplatz bekommen wir direkt vor dem Haupteingang, die Speisekarte sagt uns zu, das Preisniveau erscheint in Ordnung. 

Beim betreten atmet das Hotel Ruhe und Gelassenheit. Empfangen werden wir von einer Dame, die sich strategisch zwischen Empfang, Restaurant und Küche positioniert hat. Die Weiterleitung erfolgt an die Dame mit dem Reservierungsbuch, bevor dann Frau Madelaine den Abend für uns gestaltet.

Geleitet werden wir an einen Tisch, der bereits vorgedeckt ist.

Vorbeigeleitet an einigen Hausgästen, dürfen wir im "Eck" platznehmen. Wohlgemerkt: Ein sehr schönes Eck. Ruhig, gediegen, entspannend. Die nachfolgenden Gäste werden jeweils schön weit auseinander platziert - wunderbar. 

Die Karte ist umfangreich, saisonal und verführend. Und zwar zu:

1 x Kartoffelgnocchi mit Pfifferlingen zu 12,80 €
1 x Rindersteak 200g zu 21,80 €
1 x Gemüsebeilage zum Steak zu 3,00 €
1 x kl. Portion Schweinefilet zu 14,80 € (um 3,70 € reduzierte Portion) 
1 x AH Gourmet, 0,25 Liter zu 2,30 € (9,20 €/Liter)
1 x AH Classic, 0,5 Liter zu 3,90 € (7,80 €/Liter)
1 x Altbier dunkel, 0,5 Liter zu 3,70 € (7,40 €/Liter)
1 x Espresso zu 2,30 € (DAS mag ich gar nicht hochrechnen...)

Die Speisen kamen dann in einem Zeitraum, welcher frische Zubereitung vermuten lässt. Gleichzeitig am Tisch, was leider immer seltener passiert. 

Den Auftakt machte mein Steak, welches ich "medium" bestellt und auch so geliefert bekam. Leider zugedeckt mit einer dann doch hervorragenden Pfeffersoße. Gut tomatisiert, nach Gemüsegrundlage schmeckend, dezente Pfefferschärfe. Müsste ich mich festlegen, dann würde ich dazu tendieren, dass da keine Convenience verwendet wurde.

Das dazubestellte Gemüse wurde in einer extra Schale gereicht, somit ein Gemisch aus Soße und Gemüsesud vermieden. "Tellergericht" wird leider immer so interpretiert, dass alles auf einen Teller muss, ohne Ansehen von Sinn und Unsinn der Vermischung. Wenn der Kunde das möchte, dann bitteschön.

Die Pommes frites ohne Tadel. Knusprig, heiß, gut gewürzt, ausreichende Menge. Genau so viel, dass von der Soße nicht ein verwertbares Tröpfchen zurück in die Küche ging.

Tellerchen Nr. 4 meiner Bestellung trug die Kräuterbutter. Wohin damit, wenn das Steak eine Pfeffersoße hat? Genau: Über das Gemüse. Ob das im Sinne des Koches war, ich weiß es nicht. Geschmeckt hat es aber außerordentlich gut.

Zwei vom Aussehen her unterschiedliche Rosen, bei denen ich mich nicht festlegen möchte, ob die nun selbst gemacht oder gut zugekauft wurden. Ich unterstelle einfach, dass diese ein Hausprodukt sind.

Die Damen wurden sofort nach mir bedient, ebenfalls mit sehr schmackhaften Gerichten - ich durfte versuchen, bzw. wurden die kläglichen Reste an mich delegiert. ;-)

Schweinelende. Pilzsoße, gedämpfter Brokkoli und dazu Kartoffelkrapfen. Obwohl das nur eine Seniorenportion war, wurde dennoch ein Kartoffelkrapfen an mich abgetreten. Die Lende nach meiner Begleiterin Meinung perfekt, die Würzung deren Geschmack treffend, voller Geschmack, aber nicht erschlagend und erdrückend. Der Kartoffelkrapfen - ich kannte es in dieser Art bisher nicht. Schade, dass in unseren Breiten eine solche Beilage nicht gereicht wird. Außen fest, innen cremig. Die Kräuter fast einzeln zu erschmecken, hervorragend. 

Die zweite Begleiterin entschied sich für Kartoffelgnocchis mit Pfifferlingsoße und Parmesan. Viel Parmesan. Dieser wurde am Tisch gereicht, was bei uns Anklang fand. Leider ist auch hier bei uns die Tischkultur bei unseren "Italienern" so weit degeneriert, dass eher die Show, als der Geschmack perfektioniert werden. Lange Pfeffermühlen, geführt wie ein Ersatz für den Phallus, Pfefferflocken aushustend, ob der Kunde es mag oder nicht. Parmesan, der an Hornhautraspel aus schlechten Klamaukfilmen erinnernt - meine Heimat. Oder das, mit dem man sich hier meist herumschlagen muss. Nicht so in Ruhpolding. Selbstbewusst wird dem Kunden die Wahl überlassen, ob er Parmesan mag oder nicht. Und dann kommt auch ein gutes Stück zum Kunden. Und so viel, wie der Kunde mag. Perfekt.

Lockere, fluffige Gnocchis. Eine unaufdringliche Soße, welche den Pfifferlingen Raum gab, ihr eigenes Aroma zu entwickeln und im Zusammenspiel mit dem Grün (Spinat, soweit ich mich erinnere) den Gaumen erfreuten. Der Preis hier, wie auch bei den anderen Gerichten, erstaunlich zivil. 

Unser Fazit: Gute Preise, der Qualität angepasst. Ich verwende hier einfach die Vokabel "lecker", was eigentlich untertrieben ist, aber allgemeingültig zeigt, was ich meine. Das Hotel wurde somit bereits auserkoren, bei unserem nächsten Urlaub in dieser Region belegt zu werden. Nicht zuletzt aufgrund der hervorragenden Küche des Ortnerhof.

Pssst... Unter uns... So wirklich verfahren habe ich mich natürlich nicht. Hätte ich aber den Damen vorher gesagt, dass wir bei einem berufenen Eurotoques-Chefkoch essen würden, hätte das nur ellenlange Diskussionen gegeben, bei denen am Ende wohl die Pizzabude um die Ecke herausgekommen wäre. So begab es sich, dass drei leuchtende Augenpaare am Tisch saßen...

Bad Reichenhall, fast in jeder Küche steht eines der Produkte, welche in der Saline produziert werden. Ein Besuch in dieser lohnt, besonders in den kleinen Räumen, in denen die vielen Sorten verkauft werden, die eigentlich -zumindest aus unseren- Regalen kaum bekannt sind. 

In dieser Stadt befindet sich nicht nur das Café Reber, die Heimat der Mozart-Kugeln. 
Im Kaufhaus "Juhasz" hat sich ganz oben die "Juhasz Tagesbar" etabliert. 

Hinauf führen Rolltreppen oder auch ein Fahrstuhl, zum Ausblick auf dem Dach aber, da führen nur Stufen. Die Toiletten sind somit ebenso wie der Hauptteil des Restaurants auch mit Gehbehinderung zu erreichen, der Panoramablick bleibt leider nur denen vorbehalten, die auch noch gut zu Fuß sind. 

Wer aber die paar Stufen hinter sich gebracht hat, der wird mit einem tollen Panoramablick belohnt.

Leider konnten wir den Blick nur kurz aufgrund eines die Wespen anziehenden Parfums meiner Begleitdamen genießen. Tja....

Innen gaben wir als Order auf:

1 Rahmsuppe zu 5,90 €
2 Currywurst fruchtig zu je 7,90 €
1 Bitter Lemon, 0,25 Liter zu 2,70 € (10,80 €/Liter)
1 Montes prickelnd, 0,25 Liter zu 2,30 € (9,20 €/Liter)
1 Weißbier alkoholfrei, 0,5 Liter zu 2,90 € (5,80 €/Liter)

Das Wieninger schmeckt in etwa wie das von der Brauerei Erdinger vertriebene Alkoholfrei. Kühl im Sommer gerne von mir als Ersatz für Spezi hergenommen. 

Meine Rahmsuppe kam als erstes an den Tisch.

Recht viele Pfifferlinge, Schnittlauchröllchen und eine auf einer Brühe basierende Creme. Anfangs sehr säuerlich (Schmand?). Gegen Ende der Mahlzeit wurde die Masse homogener, ausgewogener. Würde ich so nicht mehr bestellen. 

Die Damen hatten sich für Currywurst entschieden, und zwar in der Variante "fruchtig". Mein Probestück offenbarte eine gute Wurst, welche von einer wirklich fruchtigen, aber auch kräftigen, jedoch nicht scharfen Soße bedeckt war.

Die Pommes frites dagegen waren außerordentlich gut, ein paar der übrig gebliebenen verirrten sich in meinen Magen. Gute Würze, gute Kartoffelsorte, guter Gesamtgeschmack. Für 7,90 € ebenfalls gut in Ordnung.

Wir waren noch recht früh am Tag zu Gast, das Lokal füllte sich kurz vor der Mittagszeit schnell an. Zumindest die Dachterrasse, das eigentliche Lokal im Haus war nur spärlich besetzt, was wohl auch an dem hervorragendem Wetter lag.

Die Damen im Service sind freundlich, verbindlich und schnell. Herzlich ist anders, aber wir sind in Oberbayern und haben in diesen Tagen Menschen erlebt, welche nicht nur als Grantler, sondern als ungehobelt, wenn nicht gar als frech bezeichnet werden dürfen. Schöne Landschaft, schöne Stadt - warum so griesgrämig?

Unser Fazit: Hingehen, nach Möglichkeit auf die Dachterrasse setzen, den Gleitschirmfliegern zusehen, den Ausblick genießen. Eine Currywurst dazu wird nicht falsch sein.

Hier hat sich seit meiner Kindheit, also seit einem guten halben Jahrhundert, nicht viel verändert, und das ist auch gut so.
Großartige Lage in Dreibergen direkt am Zwischenahner Meer.
Es sieht alles noch so aus wie früher, außen und innen ...
Sehr empfehlenswert das Fischerfrühstück.
Bei den Bedienungen kommt es ein wenig darauf an, an wen man gerät ... Bei viel Stress ist die zackige Art des einen oder anderen Herrn etwas gewöhnungsbedürftig.

Man sitzt im Sommer wunderbar im Grünen und bekommt für moderate Preise riesige Schnitzel ...

Immer wieder gern.

Die hier vorliegende Bewertung nebst Kommentaren deckt sich in keiner Weise mit unseren Erfahrungen. Ich gehe regelmäßig dort essen, alleine oder mit der Mutter meiner verstorbenen Lebensgefährtin, die wiederum regelmäßig mit verschiedenen Verwandten / Bekannten. Die Speisekarte ist sehr vielfältig, das Essen jedesmal gut, Wirte wie Bedienungen stets freundlich, die Preise günstig. Immer wieder gern !

Sehr gutes Essen zum super Preis und ausgesprochen nettes Personal! Ich kann Pizza und Döner Haus in Waldsee wärmstens weiterempfehlen.

Moselsteigwanderung 2017, vierte Etappe von Briedern nach Cochem. Meine Frau und ich hatten uns im Hotel "Cochemer Jung" einquartiert, im Prinzip ein Hotel Garni mit einer Bistrobar unten drunter.

Nachdem wir ausgehfein waren spazierten wir durch das uns Beiden bisher unbekannte Cochem. Kulinarisch ist das Terra Incognita. Es gibt eine Ausnahme, die Auberge du Vin im Lohspeicher, aber die schließt eh bald, und am Mittwoch hat man gar nicht geöffnet, leider, wie wir vor der Tür stehend fest stellten.

Wohin nun, der Magen knurrte nach wiederum 25 Kilometern Wanderstrecke. Jetzt begann ein kulinarischer Gruselpfad durch die Niederungen des moselländischen Weintourismus. An der Moselpromenade nur Schnitzelrestaurants, die sich dadurch zu übertrumpfen suchten, dass man noch 5 Stück mehr Variationen anbot als der Nachbar. Bei laufenden 1,50 Meter Schnitzelkarte hörte ich auf auch nur noch hinzublicken. Dazwischen Weinhäuser, deren Karten wir unterwegs in den kleinen Moseldörfern bei den jeweiligen Gastgebern glücklicherweise nicht vorgefunden hatten, billigste Convienienceküche!

Was nun? So mobil waren wir nicht, wir wollten unsere Beine unter einen Tisch gedeckt mit gutem Essen stellen! Zunehmend frustriert diskutierten wir sogar das Burgerküchenbistro unseres Hotels, als meine Frau das hier erblickte:

Mit einem Aufsteller davor, der mitteilte: Wir machen alles selber! Hört her, kann das sein hier in Cochem? Ein Blick auf die kurze Karte, vielleicht 3 Seiten mit 25 Gerichten insgesamt. Ja, das konnte sein, denn diese 3 Seiten hätte man in den anderen Schaukästen in Cochem gar nicht wieder gefunden! Hinein! Ein uraltes Haus aus dem 15. Jahrhundert. Und auch im Gastraum hatte man seitdem nicht viel geändert!

Eine junge, sympathische Dame empfing uns und bejahte unsere Frage nach einem Tisch. Fein, ich fing an mich auf diesen Abend zu freuen. Das wir GUT essen wollten, hatte einen Grund, der 4. Oktober ist unser Hochzeitstag, deswegen zuerst mal einen Aperitif.

Ein Rieslingsekt brut mit "ich weiß nicht mehr" aufgegossen, aber lecker war er! Und erfreut studierten wir die kleine, aber kreative Karte. Unsere Servicedame unterrichtete uns, dass man im Frühjahr mit einer jungen Truppe das sehr alte Haus übernommen habe und nun eine gehobene Küche darin etablieren wollte. Ach, was schön, ich liebe meine Frau für Ihre sichere Spürnase in Sachen gutes Essen.....ich wäre vor lauter Frust vorbei gelaufen am kleinen, alten Haus!

Die Weinkarte ebenso kreativ wie die Essenskarte. Wir orderten einen Wein aus Bruttig-Fankel.

Der Riesling Vinovation vom Weingut Schunk in Bruttig! Um es vorweg zu nehmen, dieser Steillagen Riesling war der beste Riesling der Wanderwoche. Er liegt bereits mit zwei anderen Weinen von Paul Schunk in meinem Keller, wir waren auf der Rückfahrt noch in Bruttig. Unbedingt probieren, genial guter Riesling!

Essen bestellt haben wir auch. Bei der Vorspeise waren wir uns einig, gebackene Sellerie Ravioli.

Die Ravioli waren frittiert, innen mit einer Selleriecreme gefüllt und eine leckere kleine Vorspeise. Darunter wieder ein knackiger Salat und diese mysteriösen, mir immer wieder im Moselland unterkommenden fermentierten unreifen grünen Walnüße, in Scheiben geschnitten und süß mariniert. Das weckte Erinnerungen an das Menü 2015 in Bernkastel Kues im Märchenhotel.

Zum Hauptgang, Felchenfilet, Rollgerstenrisotto - Safran - Blumenkohl - Spitzkohl

für meine Frau. Das Fellchen kam jetzt mit sehr großer Wahrscheinlichkeit nicht aus der Mosel. Aber Frau freute sich über ein gut gebratenes grätenfreies Filet. Sehr gut das Graupenrisotto, das war Klasse! Für mich sollte es sein Schweinerücken vom Kraichgauer Landschwein Apfel - Birnenkraut - Kartoffelpürree

Allerfeinst gegarter zarter Schweinrücken mit einer leckeren Sauce auf einem guten Stampf mit einem Birnensauerkraut. Jam, besonders das Kraut war hervorragend gelungen, perfekt die Kombination der süßen Birne mit dem sauren Kraut. Dazu geht nur ein butterlastiger Stampf und man ist glücklich. Und das waren wir Beide nach unseren Hauptgängen. Da konnte an diesem Abend nicht mehr viel schief gehen, meine Frau wollte aber vor dem Dessert noch einen roten Wein

Ihre Wahl fiel auf einen 2015 Tempranillo. Seidiger, geschmeidige fruchtiger und leicht taninger typischer spanischer Rotwein. Das war Ihrer! Ich trank den Rest des Rieslings. Dessert sollte es sein, für meine Frau Schokolade

Molleux von der dunklen Schokolade mit Presiselbeersorbet, kann man auch einen extrem guten Schokoladenkuchen nennen, der sich perfekt mit einem sehr guten dunkle Beeren Sorbet paarte! Perfekte Kombi! Wie immer hat meine Frau beim Dessert den besseren Riecher. Für mich sollte Mille Feuille sein, mit Kürbiscreme und Zimteis.

Auch gut! Besonders der Gegensatz Kürbis zu Zimt machte Spaß, aber nicht so gut wie der Schokoladenkuchen.

Über den ganzen Abend brachte unsere junge Servicedame, die den Gastraum komplett alleine versorgte, ohne das jemand zu kurz kam, eine Topleistung! Herzlichen Dank an die junge Frau! Wir haben uns sehr wohlgefühlt bei Ihnen.

Herzlichen Dank auch für das Küchenteam, dass uns in der kulinarischen Diaspora Cochem den Abend rettete.

Fazit unseres Abends im "zom Stüffje", es war in allen Aspekten allerfeinst! Wir kommen sicher nicht wieder als Gäste nach Cochem, aber wenn wir in der Nähe sind, kommen wir ganz sicher wieder als Gäste ins "zom Stüffje"! Der Mut, eine hochwertige Küche zu etablieren, gehört belohnt!

 
Am gestrigen Sonntag wurde in meinem Kegelverein mal nicht dem Sportlichen. Sondern der Geselligkeit Zeit und Raum gegeben. Ein Sonntagsspaziergang führte uns von Mainaschaff über die den Main überspannende Eisenbahnbrücke, die auch für Fußgänger und Radfahrer begehbar ist, nach Stockstadt. Bei überraschenderweise trockenem Wetter erreichten wir nach 2-stündiger Laufzeit über gewollte Umwege unser Ziel, die Pizzeria Bei Pina in Stockstadt.
 
Es handelt sich hierbei um das Vereinsheim des Radfahrvereins Stockstadt. Da eine unserer Keglerinnen dort als Pizza-Ausfahrerin nebenbei jobbt, hatte sie Location vorgeschlagen und auch die Reservierung des gesamten Lokals für uns vorgenommen. Normalerweise öffnen sie erst um 17 Uhr. Auf Voranmeldung wird aber für Gruppen oder Feierlichkeiten auch mittags geöffnet. Ca. 40 Plätze waren für unsere 33 Personen gerade ausreichend.
 
Die italienische Familie bewirtet das Vereinsheim schon seit über 20 Jahren. Sie sind also in Stockstadt etabliert und ihr Lieferservice brummt. Sämtliche Familienmitglieder sind eingespannt in der Küche wie auch im Service. Wenn auf einen Schlag 33 Personen Platz nehmen, sollte der Service einen Plan haben. Dies war aber leider nicht der Fall. Kreuz und quer wurden Getränkewünsche abgefragt und dabei für die ganz Hungrigen auch schon Essenswünsche aufgenommen. So kam es, dass manche Getränkebestellung am falschen Platz landete oder gar vergessen wurde. Und die Personen, die ihr Essen schnell bestellt hatten, sogar teilweise länger warten mussten als die Nachzügler. Freundlichkeit konnte man ihnen nicht absprechen. Im Gegenteil, sie waren sehr bemüht, aber leider auch etwas konfus.
 
Die Speisen- und Getränkekarte entpuppte sich als sehr preisgünstig. Der Schwerpunkt lag bei Pizza bzw. Pasta. Aber auch drei verschiedene Salate, sowie fünf Schnitzelvarianten bzw. Schweinemedaillons waren im Angebot. Natürlich gab es auch Rumpsteaks: mit Zwiebeln 14,-, in Pfefferrahmsauce 16,-, mit Pfifferlingen oder mit Steinpilzen 17,-, dazu Pommes und Salat. Sechs Fischgerichte rundeten das Angebot ab.
 
Von einigen Speisen habe ich Fotos gemacht und werde hierzu meine Eindrücke bzw. die mir wiedergegeben Eindrücke niederschreiben.
 
Ich fange mal bei mir an. Da ich nicht so einen großen Hunger hatte wählte ich Tagliatelle Bolognese (6,50 €) aus. Eine gute Wahl, wie sich herausstellte. Die Nudeln al dente, die Bolognese-Sauce sehr schmackhaft, aber die Portion insgesamt doch sehr groß. Ich schaffte sie nicht ganz, fand aber um mich herum noch ein paar Probierer, die den Rest vertilgten und meinen Eindruck bestätigten.
Tagliatelle Bolognese

Meine bessere Hälfte hatte Appetit auf ein Rumpsteak mit Zwiebeln. Während sie ihren vorab servierten Beilagensalat, der übrigens nicht nennenswert war, vertilgte, nahm ich ihr etwas die Vorfreude aufs Rumpsteak, weil ich gerade an einem anderen Tisch mitbekommen habe, dass der dortige Rumpsteak-Esser völlig unzufrieden mit der Zubereitung und dem Fleisch war. Es erinnerte ihn mehr an Suppenfleisch als an Rumpsteak. Reklamiert hat er aber wohl nicht, aber auch nicht aufgegessen. Kurz darauf wurde ihr Rumpsteak serviert. Außer Pommes und Zwiebeln war auf dem Teller nichts zu sehen. Mir und ihr schwante nichts Gutes, zumal die Zwiebeln auch noch sehr blass aussahen. Doch nach dem Freilegen des Fleisches und den ersten Gabeln voll Zwiebeln im Munde konnte ich ihr als Vorkoster vermelden, dass die Zwiebeln einen tollen Geschmack und Biss hatten. Das Rumpsteak selber war dann leider nur peripher medium wie gewünscht, auch etwas zäh, aber zumindest essbar. Muss sie aber nicht mehr haben.
Rumpsteak Zwiebeln

Kommen wir zum Tischnachbarn an meiner rechten Seite. Unser Pizza-Liebhaber entschied sich für die Supermix (30 cm Durchmesser, 7,50 €). Teig am Rande gut aufgegangen, voll belegt mit Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Pilzen Paprika, Zwiebeln, Pepperoniwurst, dadurch der Boden etwas weich. Trotz der Vielfalt etwas lasch, deshalb wurde Pizza-Gewürz geordert, draufgestreut, und schon war es für ihn eine sehr gute Pizza.
Pizza Supermix

Da war dann noch einer, der sich für die Fischplatte Frittura Mista (13,- €) entschied. Auf Salatblättern tummelten sich jede Menge frittierte Sardinen, ein paar Tintenfischringe sowie ein Spieß mit kleinen, etwas faden Scampi und frittiertem Fisch, dazu Weißbrot und eine nach Aussage des Essers, geniale Knoblauch-Sauce in einem Extra-Schälchen. Die Sauce war so genial, dass man es, wenn man mit ihm sprach noch in einem Meter Entfernung mitbekam.
Fischplatte Frittura Mista

Ambiente versprüht der Gastraum nicht. Ein Vereinsheim, in die Jahre gekommen, zweckmäßig eingerichtet, die Tische mit Tischdecken und ein bisschen Deko versehen. An der Sauberkeit gibt es nichts zu bemängeln. Ich denke mal, dass die Hauptkundschaft eher Einheimische als Auswärtige sind. Sollte doch mal einer von auswärts mit dem Auto kommen, Parkplätze gibt es einige vor dem Vereinsheim.
 
 
Fazit:
 
Hier gilt für mich das Sprichwort: Schuster bleib bei deinen Leisten. Sämtliche Pasta-Gerichte hinterließen sehr zufriedene Esser, die jeweiligen Saucen wurden sehr gelobt. Auch über die Pizzen kamen keine Beschwerden auf. Die georderten diversen Salate waren zwar allesamt große Portionen, während die Dressings aus Essig-Öl bzw. Joghurt nicht unbedingt punkten konnten und jeweils in viel zu großer Menge über den Salat geschüttet waren. Die Schnitzel waren unpaniert und teilweise viel zu trocken und hart gebraten. Insgesamt hielten sich somit Zufriedenheit und Unzufriedenheit von unseren 33 Personen in etwa die Waage. Vielleicht war diese Diskrepanz auch dem Umstand geschuldet, dass so viele Personen auf einmal bedient werden mussten.
 

Nach der Rückkehr von einer viertägigen Reise sind wir heute zum Mittagessen bei der Griechin gewesen, nachdem wir uns vorher telefonisch 2 Plätze gesichert haben.
Zunächst war es ein schwieriges Problem einen Parkplatz zu finden, denn an diesem Sonntag war verkaufsoffener Sonntag in Ludwigsburg. Nach einer ergebnislosen Runde haben wir dann doch noch einen Platz allerdings auf einem gebührenpflichtigen Parkplatz gefunden.
Beim Betreten des Lokals, wo wir wie immer freundlich begrüßt wurden, konnten wir sofort erkennen, dass es ohne Reservierung sicher nicht geklappt hätte, denn das Lokal war voll besetzt außer dem für uns reservierten Tisch für 2 Personen.
Schnell wurden wir nach unseren Getränkewünschen gefragt und die Speisekarte vorgelegt.
Ich entschied mich für einen Peloponnes-Teller € 11,80. Das sind Suwlaki und Gyros vom Drehspieß mit Bratkartoffeln, Tzaziki und Salat.
Meine Frau wollte eine kleine Portion  von Gyros mit Bratkartoffeln, aber die Chefin erklärte, dass es keine kleinen Portionen gibt, aber sie empfiehlt den Hellas Teller, das ist ein Kinderteller gleich wie gewünscht nur ohne Salat € 6,50. Er war dann doch ein bisschen anders, denn statt Bratkartoffeln gab es Pommes.
Dazu haben wir je ein Pils o,3 l € 2,80 getrunken.
Zu dem Ambiente verweise ich auf meine früheren Bewertungen.
Auch heute waren wir wieder sehr zufrieden.

Moselsteigwanderung 2017, von Bremm nach Briedern, wieder etwas über 20 Kilometer durch die Weinberge an der Mosel. Irgendwann abends waren meine Frau und ich dann im kleinen Ort Briedern, hier hatten wir uns im Weinhaus Lenz einquartiert.

Direkt an der Mosel liegt das Gasthaus, nur eine kleine Straße liegt zwischen Terrasse und Fluss. Von außen ist das Weinhaus Lenz ein schlichter alter Gasthof. Schön die Terrasse und der Wintergarten vor dem Haus mit Blick auf die Mosel, die aber leider nach Osten ausgerichtet ist und an einem 3. Oktober abends zu kalt für draußen ist.

Etwas ernüchternd der Anblick des Gastraums. Da hatte seit den Siebzigern keiner mehr was geändert. Das hatte wenn überhaupt nur einen leicht angestaubten Charme. Nun denn, der Juniorchef nahm uns freundlich in Empfang und geleitete uns zu unserem einfachen, aber sauberen Zimmer. Wir konnten uns frisch machen für ein Abendessen.

Beim hinaufgehen ins Zimmer hatte ich an der Rückseite einen weiteren Außenbereich erspäht, nach Westen heraus und somit in der Sonne. Somit lies ich meine Frau zum "stylen" im Zimmer zurück, und wandte mich mit den Worten "ich sitze draußen" der hinteren Terrasse zu.

Ich hatte Durst! Und ich hätte wirklich gerne ein Bier gehabt! Das ist in den Weinhäusern an der Mosel aber gar nicht so einfach, denn viele haben kein Bier im Angebot. Familie Lenz hatte und servierte ein eiskaltes Kirner Pils.

Irgendwann war dann auch meine Frau da und orderte sich ein Viertel Riesling. Große Erwartungen an die Küche hatte ich nach dem Anblick des Gastraumes eigentlich nicht mehr, aber ich musste meine (Vor)urteile doch ein wenig korrigieren, als ich in die Karte blicken konnte. Dort bot sich einfache, gutbürgerliche Küche, die aber auf gehobenem Niveau. Besonders viele Fleischgerichte wurden selbst hergestellt, wie zum Beispiel die Sülzen. Fischliebhaber konnten sich auf frische, im Betrieb selber gezüchtete Forellen freuen, die erst beim ordern ihr Leben lassen müssen.

Somit orderte meine Frau vorweg eine sehr ordentliche Kürbissuppe.

Und für mich gab es den moselländischen Tapasteller

Auf einer Fassdaube serviert wurden ein Stück Zwiebelkuchen (muss ja in der Federweißenzeit), ein großer Klecks Griebenschmalz, sowie eine Rieslingsülze. Alles stellt die Küche selber her und so waren sehr angenehm überrascht von der Güte der gebotenen Vorspeisen.

Bei den Hauptgängen hatten wir kein große Wahlschwierigkeit, für uns beide Forelle

In Mandelbutter gebraten für meine Frau

in der Folie gefüllt mit frischen Kräutern für mich. Und ich will jetzt nichts zu Aluminiumionen hören! Das war sehr lecker! Tadellos frische und schmackhaft zubereitete Fische waren das! Dazu ganz schlicht gekochte Kartoffeln, das machte Freude.

Es war kalt geworden, deswegen wechselten wir vor dem Dessert in den Gastraum

Der Blick auf die Mosel war schöner, als der Blick auf die Einrichtung im Gastraum. Ein Rotwein der Familie Lenz wurde geordert

und dazu ein süßer Flammkuchen

mit Apfel und Zimt. So kann man durchaus einen angenehmen Abend verbringen.

Den Service verrichtete ohne Fehl und Tadel eine offensichtlich nicht aus dem Moselländischen stammende junge Dame mit sehr viel Engagement.

Fazit zur Küche des Weinhauses Lenz. Außen sehr schick, vom nicht so schicken Gastraum lässt man sich einfach nicht verschrecken, geht auf die Terrasse oder in den Wintergarten und genießt dafür grundgute, bodenständige Küche. Futtern wie bei Muttern, könnte man es nennen.

Heute ist nicht unser Tag, dachten wir. Einen Ausflug gemacht und zur Mittagszeit eine Gaststätte gesucht. Der Hammer ist, vier Gaststätten nebeneinander und alle haben Montag Ruhetag. In der nächsten Ortschaft herrscht auch Montags Ruhetag Laune , bis auf ein Gasthaus und das war natürlich proppevoll. Die Zeit läuft davon, das Wetter wird schlechter, was tun. Da viel uns in Wendelstein das goldene Herz ein , wo uns auch die Karte gefallen hat und wir hofften auf einen noch freien Platz. Und wir hatten Glück.
Es liegt am Rande des Ortsgeschehen an der Ecke an der Durchgangsstraße. Über eine Brücke nach dem Badhausplatz vom Ortskern aus befindet es sich. Vorm Haus gibt es eigene Parkplätze und in die Gaststube kommt man durch eine Stufe mit einer kleinen Schwelle davor. Die Toiletten befinden sich im Haus dann ebenerdig.
 
Service
Ein Herr mir Jeans und blau-weiß-karierten Hemd bekleidet meinte beim betreten Hallo zu uns und zeigte durch seine Handbewegung , dass wir freie Platzwahl haben. Wir suchten uns einen Tisch aus , er reichte uns die Karten und erfragte unsere Getränkewünsche. Wir fragten nach, ob es ein alkoholfreies Weizen gibt und auf sein ja, bestellten wir. Diese kamen rasch und er erkundigte sich ob wir schon fündig geworden sind. Ja waren wir und bestellten. Die Essen kamen gleichzeitig an den Tisch und er wünschte uns einen guten Appetit. Es gab unterm Essen eine Nachfrage ob alles passen würde und wir noch etwas Soße bräuchten. Die leeren Teller werden allerdings abgeräumt sobald einer leer ist. Das ist etwas was wir nicht mögen, wenn am Tisch abgeräumt wird, wenn noch jemand beim Essen ist. Er erkundigte sich, ob es geschmeckt hat und das gleiche beim zweiten leeren Teller. Eine Nachfrage , ob es noch was sein darf gab es nicht. Die leeren Gläser wurden auch gleich bemerkt und er fragte nach, ob es noch was trinken möchten und das obwohl gleich die Öffnungszeit vorbei war. Wir orderten die Rechnung, diese kam rasch als ordentlicher Beleg an den Tisch und er hielt noch ein kleines Pläuschen mit uns. Er fragte , ob das Ingolstädter Auto unseres sei, denn gestern hatten sie beim Eishockey gegen Ingolstadt verloren. Er bedankte sich nochmal für unseren Besuch , wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Ein Lächeln und etwas freundlicher Gesichtsausdruck wäre noch schön gewesen, es kam so abgearbeitet vor. 3,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine blaue Brauereikarte mit Klarsichthüllen. Es gibt die normalen einfachen deutschen Gerichte in nicht zu überladener Auswahl. Zusätzlich war noch ein Zettel eingeheftet mit den Tagesgerichten
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,20 € , Rinderbrust an Meerrettichrahmsoße mit Salzkartoffeln und Speckrosenkohl für 12,40 e und die Rinderroulade mit Kloos und Apfelblaukraut für 12,90 €

Die Rinderbrust war butterweich, sehr zart und saftig. Man konnte sie richtig zerpflücken. Die Meerrettichsoße dazu gab einen wunderbaren Geschmack mit dazu ab, leicht cremig, sehr schön abgeschmeckt mit einer Klasse Meerrettichnote, aber nicht zu ras. Es befanden sich auch Meerrettichstreifen in der Soße mit drinnen. Wir hätten gerne noch etwas frischen mit dazu gehabt zum nachschärfen. Die Salzkartoffeln waren auf den Punkt gegart, eine sehr gut schmeckende Kartoffelsorte und sie waren in ausreichend Salzwasser gegart worden. Der Rosenkohl hatte einen wunderbaren Geschmack nach Kohl , war aber leider sehr weich gekocht. Dazu gab es noch angebratene Speckwürfel die auch einen schönen Geschmack hatten.
 
Die Roulade war auch super weich, zart und saftig. Sie war ordentlich mit Senf bestrichen und gewürzt worden. Gefüllt war sie mit Poree, Gelberüben und Essiggurken. Speck konnten wir jetzt keinen raus schmecken, haben wir immer noch gerne mit drin, sie war aber trotzdem sehr lecker. Es gab eine dunkle schmorsoße dazu an der uns nichts gefehlt hat. Die zwei Klöße waren mit Brotkern gefüllt, hatte Kartoffelstifte mit drinnen und von der Konsistenz wie wir sie mögen. Sie schmeckten richtig gut nach Kartoffeln und das abschmecken passte auch. Beim Apfelblaukraut sind wir uns nicht sicher, ob es selber gemacht war. Es war jetzt nicht schlecht, aber uns fehlten ein wenig die winterlichen Gewürze. Es war nicht ganz so weich gekocht und Apfel konnten wir nicht schmecken. Es hat aber gepasst.

Jederzeit gerne wieder, 4,5 Sterne

Ambiente
Es gibt hier beim betreten linker Hand ein paar Tische vor der Schenke.
 
Rechter Hand befinden sich noch weitere Tische , Stühle und an der Wand eine Bank. Dieser Bereich ist etwas abgegrenzt vom anderen. Es ist hier alles schön hell, an den Wänden hängen verschiedene Bilder. Die anrichte mit Besteckkasten, Servietten, Tellern …. Ist jetzt nicht gerade so schön für´s Auge.
 
Die Tische sind eingedeckt mit weißen Tischdecken und darauf befindet sich ein bläulich-grauer Läufer. Darauf steht ein Glas mit frischer Sonnenblume, ein Glas mit Teelicht und Salz-und Pfefferstreuer. Auf der Anrichte haben wir auch Mühlen gesehen. Es liegen an den Tischen graue Servietten aus und darauf befindet sich das Besteck.
 
Uns hat es gut gefallen, 4 Sterne
 
Sauberkeit

Im Gastraum war alles sauber. Auf den Toiletten waren die üblichen Staubspuren. Schön hier, es roch so richtig schön frisch. Bei den Damen gab es auch ein Körbchen mit Hygieneartikeln. 4,5 Sterne

Wer eine Reise macht, der muss auch essen. Ich esse gerne mit Genuss, nicht nur um am Leben zu bleiben. So ist es für mich in neuen Gefilden immer ein Stück weit auch ein Vabanque-Spiel, die Lokale zu finden, die meinem Gusto entsprechen. 

Ein wenig hat GG geholfen, das "C´est la vie" jedoch, das haben wir nur durch Zufall gefunden. Und zwar, indem ich die falsche Straße erwischt habe. Ob sie sich am Ende doch noch als die richtige erwiesen hat?

Parkplätze sind vor dem Haus, das Lokal, der Freisitz - alles ebenerdig zu erreichen und somit barrierefrei. Leider gilt das nicht für die vom Gastraum aus im Keller gelegenen Toiletten. Schade. 

Das "C´est la vie" ist ein modern eingerichtetes Lokal, die Stühle sind mit einer Straußenleder-Imitation überzogen, die Tische beim Betreten schon eingedeckt und im Hintergrund läuft neutrale Musik als Untermalung. 

Wir fragen nach einem Tisch und dürfen einen im Wintergarten aussuchen. Der Blick auf die umgebenden Berge ist freigegeben, ein wunderschönes Panorama zum Abendbrot.

Zwischenzeitlich wird uns die Karte gereicht, die Getränkewünsche abgefragt. Wir entscheiden uns an diesem Abend für folgende Speisen und Getränke:

2x Alkoholfreie Weiße 0,5 Liter zu 3,60 € (7,20 € je Liter)
1 x Tafelwasser 0,25 Liter zu 2,10 € (8,40 € je Liter)
1 x Dunkel Bier 0,5 Liter zu 3,40 € (6,80 € je Liter)
1 x Wildlachsfileet zu 17,90 €
1 x Schnitzel Wiener Art zu 14,90 €
1 x Kohlraoulade zu 9,90€
1 x Sorbet Trio zu 5,40 €

Die Speisefolge wird mit einem Gruß aus der Küche eröffnet

Etwas Graubrot zusammen mit einem sehr guten Schmalz. Ob das nun zugekauft wird oder ob das in der eigenen Küche hergestellt wir, ist nebensächlich. Wichtig ist, dass es geschmeckt hat. Und das hat es.

Pommes frites als Beilage zu dem Schnitzel, in der Realität etwas knuspriger und schöner gefärbt, als auf dem Foto. Im Bildeck ist ein kleines Stückchen von Rohkost-Beilagensalat zu sehen. Nach Auskunft war dieser frisch, das Dressing wohlschmeckend und wurde dann schlussendlich auch komplett verzehrt, was bei der Begleiterin eher die Ausnahme ist. 

Dem Salat sind dann kurz darauf die Schnitzel gefolgt:

Weich, kein Formfleisch. Saftig. In der Pfanne zubereitet. Mehr kann ich dazu nicht sagen, ich lasse Bilder für sich sprechen.

Gedämpfter Lachs, dazu Blumenkohl und geschwenkte Kartoffeln. Ich durfte von jeder Komponente versuchen - sehr gut. 

Für mich sollte es die Kohlroulade sein. Eine der Speisen, die leider kaum noch auf Speisekarten zu finden sind, die auch das komplette Spektrum von lausig bis hervorragend abdecken. Diese hier war im Mittelfeld zu finden.

Optisch zu den schöneren gehörend, war der Krautwickel, wie er in unserer Region genannt wird, ein wenig ein Blender. Kraut entwickelt dann einen guten Geschmack, wenn es an einigen Stellen angeröstet ist. Diese hier war wohl gedämpft, was dem Kraut auch in seiner Konsistenz nicht gut tat. Die Soße war nicht schlecht, aber auch nicht wirklich ein Highlight. Das Gericht verlangte nach etwas Salz.

Das Kartoffelpüree erwies sich als Stampf. Meine Lieblingsversion, schön mit Butter und kleinen Stückchen, was dem Mundgefühl mehr als gut tat. Auch wurde etwas von der Soße zusätzlich serviert, beide Tiegelchen waren dann am Ende auch leer. An Besonderheiten dieses Ganges kann ich mich nur schwach erinnern, was also für mich bedeutet, dass das Essen Mittelmaß war. Nicht schlecht, aber es gibt bessere.

Relativ viel Hack in der Roulade, spärlich Kohl außen herum. Ich mag das Verhältnis von halb/halb, tendiere eher zu mehr Kohl als Hackfleisch. Was aber im Endeffekt pure Vorliebe ist und dem Handwerk des Koches kein Abbruch tut.

Das Sorbet-Trio dagegen war Spitzenklasse. Drei Sorten, mit einem Williams-Christ-Schnaps überzogen, auf verschiedenen Obstbetten. Einmal Mango - mein persönlicher Favorit. Faserfrei, eventuell mit Fruchtmark hergestellt, sehr, sehr lecker. Dann ein Johannisbeer-Sorbet in der Mitte. Fruchtig, schöne Säure, erfrischend. Rechterhand stand das Zitronensorbet. Krachig, frisch, zitronig. Eine wunderbare Kombination, toll temperiert. Ich kann es nicht leiden, wenn das Sorbet schon halb zerlaufen an den Tisch kommt. In diesem Fall war das Dessert die Krönung des Abends. 

Fazit: Durchaus bodenständige Küche, schön dem Kunden präsentiert, am Ende des Tages dann aber gutbürgerlich. Was nicht schlecht ist, nur lässt das Ambiente (und auch der Schnitzelpreis) mehr erwarten.