Deutschland

Ab Ende Mai soll eine Neueröffnung unter neuer Führung - ev. auch neuem Namen - stattfinden. Der Schaukasten für die Speisekarte ist bereits entfernt. Das Lokal ziemlich leergeräumt.

Es wurde mal wieder Zeit, einen Gutschein des Schlemmerblocks rauszuhauen. So sind wir auf das Da Agazi gekommen und haben es getestet.
Das Lokal zu finden, ist gar nicht so einfach für Ortsunkundige. Sehr versteckt im Industriegebiet auf der Rückseite eines Hotels und in direkter Nähe zu McDonald´s. Die Vorderseite ist mit großen Tafeln von Angebotstagen vollgehängt, macht einen etwas uncharmanten ersten Eindruck. Der setzt sich drinnen fort. Es sieht aus wie eine mittelgroße Veranstaltungshalle, die man für eine Feier mieten kann. Ganz hinten befindet sich die Theke, im Raum verteilt viele Tische und Stühle. Dazwischen einige künstliche Torbögen, etwas Schnörkel an den Wänden. Man hat sich durchaus Mühe gegeben, aber irgendwie kommt das für eine Restaurant alles etwas kalt und lieblos rüber.

Bestellt wurde schnell bei den zwei Frauen, es war auch nichts los am frühen Sonntagabend. Nur noch eine weiterer Tisch war besetzt. Geliefert wurde auch recht schnell auf großen Tabletts. Schnitzel und Pizza gibt es in 3 verschiedenen Größen. Pasta, Steak und Salate nur als normale Portion. Wir haben allesamt die mittlere Schnitzelstärke gewählt, teils mit Pommes, Kroketten und Spätzle. Die Beilagen kann man auswählen und sind im Preis schon drin. Sehr heiß kommen die Essen an den Tisch. Auch reichlich Beilagen dazu und Soße (soweit dabei), an Panade wird nicht gespart. Stellenweise zu viel. Hier gab es ncht viel zu meckern, man wird gut satt.
Die Bedienungen standen die ganze Zeit vor der Theke und betrachteten die Gäste. Schön, daß sie aufmerksam sind,, aber das war schon teilweise störend. Aber kinderlieb sind sie, es gab eine Ration Kekse zur Rechnung für den Jungen.

Insgesamt ein nettes Lokal, wenn man mal wieder das Erlebnis eines Riesenportion Essen haben möchte. Kommt jedoch bei Charme und Ambiente bei anderen XXL-Lokalen nicht mit.

Im Rahmen eines kleinen Klassentreffens trafen wir uns am Brückentag im Burlis.

Für mich ist es bereits der vierte Besuch in diesem Restaurant, soit konnte ich in etwa abschätzen, was mich erwartet: Ein kulinarischer Hochgenuss!

Leider konnte sich an diesem Tag niemand von uns zu einer Vorspeise hinreißen lassen, so setze ich mit dem Hauptgericht ein.

Eigentlich wurde die "Sonderkarte" einmal durchprobiert, ich entschied mit für "Rindersteak mit pikanter Tomatenkruste, Thymian-Kartoffelspalten und mediterraner Remoulade". Glatte 18 Euro werden hierfür fällig, ein in unserer Gegend gehobener Preis. Was sich allerdings relativiert, wenn man genau hinschaut...

Ein Stück Rind, wie es feiner nirgendwo (meines Wissens nach) in Stadt und Land serviert wird. Perfekt medium zubereitet, butterzart und mit einer Kruste, die zwar nicht "kracht", aber dafür schmeckt. Dazu die Kartoffelspalten und  die recht scharfe, aber doch passende Remoulade nach mediterraner Art. Jedes Teil für sich, auch die Teile in der Summe genossen - ein wahrer Hochgenuss. Eines der besten Steaks, welches ich je gegessen habe. Unbedingte Empfehlung meinerseits.

Wir hatten zudem am Tisch den Burger, Nudeln mit Lachs und Garnelen, Bachsaibling auf Spargel-Risoninudeln mit gebratenem grünen Spargel - alles mit großem Lob belegt.

Eine Sache jedoch, ist nicht nur mir negativ aufgefallen: Das Arrangement auf den "Fleischtellern".

Das Fleisch ist nicht üppig vorhanden, jedoch durchaus ausreichend. Die Kartoffelspalten ebenso. Aber: Da recht große Teller verwendet werden, erscheinen die Portionen für einen normalen Hunger optisch recht "übersichtlich". Eigentlich mickrig. Sind sie zwar nicht, es erscheint aber so. Wir waren uns am Tisch einig, dass eine kleine Deko das ganze etwas "freundlicher" aussehen ließe.

Der Preis von 18 Euro für das Steak. Mindestens angemessen, angesichts des Geschmackes und der Fleischqualität sogar fast günstig.

Mein Dessert war heute die "Quarkmousse mit Erdbeer-Basilikum-Salat und Schokocrumble. 5,50 €, ein mehr als angemessener Preis für diesen Gaumenschmeichler.

Das Fazit fällt also somit aus wie immer nach Besuchen im Burli´s: HINGEHEN! Probieren, und zwar alle drei Gänge! Überzeugen lassen und - wiederkommen. Das ist das, was wir machen werden...

Allgemein und Service:

Vatertag = Bier und "Biernahrung". Diese Gleichung sollte in der Ausflugsgaststätte An der Moorlosen Kirche aufgehen.

Im Mai vor zwei Jahren konnte ich eine gut zufriedenstellende Bewertung mit knapp vier Sternen in den wesentlichen Kategorien abgeben. Heuer fällt das Ergebnis schlechter aus.

Die Gaststätte liegt am Ende aller Wege durch das Werderland und von der Burger Brücke aus sind es sicherlich um die 10 Kilometer, die man am Deich von Lesum und Weser oder durch die Wiesen am Stahlwerk vorbei zurücklegen muss, bis man auf der Terrasse oder im Gasthaus Platz nimmt. Viele kommen mit Fahrrad oder per Inliner zumindest durstig an. Man erwartet dann einen flutschenden Service.

Als wir etwas nach 18:00 Uhr am Vatertag einkehrten, waren noch einige Tische auf der Terrasse besetzt und im Innenbereich vielleicht vier.

Im Service eine Vierer-Boygroup und etwas später ließ sich eine ältere weibliche Kraft blicken, die aber eigentlich nur die Torten aus einer Vitrine in ein Hintergemach brachte. Wie wir später erfahren sollten, waren zwei der Jungs erst ganz frisch dabei. Eine Stammkraft hatte um 19:00 Uhr Feierabend und unser Bediener gab zu Protokoll, schon etwas länger dabei zu sein. Damit kein falscher Eindruck erweckt wird: Er war sichtlich bemüht und freundlich und unsere Bestellungen wurden auch in angemessenen Zeiten ausgeführt. Aber es klappte ansonsten kaum etwas. Die Zapfanlage spendete angeblich nur Schaum, das Kassensystem zickte oder wurde nicht beherrscht, Getränke ohne Order standen herrenlos auf dem Tresen und an der Spüle sammelten sich zig Gläser. Ein Gast beklagte sich über eine Wartezeit von 30 Minuten, andere von der Terrasse sahen sich genötigt, ihre Bestellungen an der Theke aufzugeben oder um Bezahlung nachzusuchen.

Meine ständige Begleiterin und ich haben in den letzten Jahrzehnten so etwas noch nicht erlebt und die erlebbare Hilflosigkeit zu beobachten war schon ein belustigendes Schauspiel. Es war auch von der Stammkraft keine ordnende Hand zu spüren und seine eindringliche Empfehlung, bevor er entschwand, an die Novizen lautete, nur noch zwei Tischreihen auf der Terrasse zu bedienen und den Gästen zu bedeuten, dass es halt keine freie Platzwahl mit Bedienung mehr gäbe! Das alles bei einem nur noch überschaubarem Gästeaufkommen.

Vor zwei Jahren konnte ich für die beiden männlichen Servicekräfte noch vier Sterne geben. Für das erlebte Gesamtchaos sind es jetzt nur zwei Sterne. Nicht weniger, weil alle bemüht waren. Unserem Bediener in der Einzelbewertung gebühren 3,5 Sterne.

Eingespieltes Personal mit Bindung ans Haus, das wünschen wir der Wirtin Christa Enter. Das scheint schwierig zu sein, vielleicht auch, weil die lange Anfahrt das nicht üppige Kellnersalär weiter verschlechtert.

Zum Preis-Leistungsverhältnis ist zu bemerken, dass einige Preise gegenüber unserem Besuch vor zwei Jahren angehoben wurden. ich sehe es jetzt bei 3,5 Sternen.

Das Haake-Beck-Pils kommt jetzt für 0,3 l auf 2,70 € (2014: 2,50 €). Die Flasche Wasser 0,75 l bleibt konstant für 4,90 € zu haben. Die gerade einmal fünf offenen Weine liegen für 0,2 l in der Spanne von 4,00 bis 4,50 €. Die drei Störtebeker-Bierspezialitäten sind für den halben Liter mit 3,90 € bepreist (das Keller-Bier war erfrischend, das Hanse-Porter flau).

Nach wie vor haben die Schnäpse keinen Eingang in die Karte gefunden.

Essen:

Die Karte ist auf der Homepage einsehbar und herunterladbar. Sie ist überschaubar und bietet die Klassiker der Ausflugsgastronomie rund um Bremen, also Bratkartoffeln mit Knipp, Sülze, Krabben, Matjes & Co. Dazu gesellen sich ein paar Zugeständnisse an die "Weltküche" wie Bruschetta und Champignons mit Knoblauchsoße sowie  eine ordentliche Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten aus der Pfanne. Ein Aufsteller verhieß auch Spargel, aber in der Gaststube gab es keinen gedruckten oder mündlichen Hinweis auf das Edelgemüse. Die Tagessuppe war eine Linsensuppe, die sich auch auf der Mittagskarte fand.

Wir bestellten also einmal die Hochzeitssuppe und einmal die Linsensuppe für je 4,90 €. Dazu gab es erfreulich knuspriges Stangenweißbrot. In meiner Linsensuppe fanden sich nur sehr vereinzelte Linsen. Die Einlage bestand aus recht groben Kartoffel- und Möhrenstücken sowie Fleischwurstscheiben. Geschmacklich aber ein richtiger deftiger Eintopf in einer guten Portionsgröße. Auch die Temperaturen der beiden Suppen stimmten dieses Mal. Die Hochzeitssuppe basierte auf einer kräftigen Rinderbrühe und war auch rustikal bestückt mit Eierstich und einer Hackeinlage.

Die Suppen gehen mit glatten vier Sternen über die Ziellinie.

Als Zwischengang zwei Frikadellen, die auf der Karte als hausgemacht angepriesen werden. Sie wurden - außerhalb der Karte - mit moderaten 2,50 € gebont. Von der Würzung her eher flau, von der Konsistenz her gut, aber leider recht fettig, wie leichter Gabeldruck zeigte. Da kommt immer der Fritteusenverdacht bei mir auf.

Meine ständige Begleiterin bekam dann ihr Standard-Bratkartoffelgericht mit Sülze, Remoulade und einem Schälchen Bohnensalat für 10,90 €. Der Bohnensalat gut angemacht, also vor allem nicht zu süß. Die Remoulade gut gewürzt und geschmacklich in die dänische Richtung tendierend. Die Sülze leider ohne Kümmel (kein Manko für meine ständige Begleiterin), ansonsten von der deftigen Sorte  mit Schwartenstücken.

Mein Matjes mit Hausfrauensoße und Bratkartoffeln (12,90 €) konnte mich nicht überzeugen. Die beiden großen Einzel-Filets waren nicht von der geschätzten Premiumqualität, die klein, silbrig glänzend und butterzart daherkommt. Hier war Schneidarbeit angesagt. Auch gewöhnungsbedürftig die Hausfrauensoße: Die Apfel-, Gurken und Zwiebelzutaten sehr grobmotorig geschnitten und die Sahnebasis für meinen Geschmack zu süßlich. Die Bratkartoffeln leicht fettglänzend und gut essbar.

Die Portionsgrößen nicht üppig, aber nach den Suppen ausreichend.

Insgesamt ergibt sich ein Sternendurchschnitt von 3,25 mit der Empfehlung für die Suppen des Hauses und die Sülze.

Ambiente:

Auf der Homepage werden die Räumlichkeiten in einer Fotogalerie gezeigt.

In meiner 2014er-Kritik schrieb ich und es gilt nach wie vor:

"Wie es sich für eine Ausflugsgaststätte gehört, verfügt die Gaststätte über eine große gepflasterte Terrasse. Wer den Blick auf die Weser genießen will, gelangt durch eine Öffnung durch die Hochwasserschutzspundwand zu Bänken direkt an der Weser, muss dann aber Selbstbediener spielen.
Der Innenbereich besticht durch den rustikalen Thekenbereich und einen Gesellschaftsraum.
Rustikal im Hauptbereich vor der Theke geprägt durch einen leicht abgewetzten Dielenboden, dunkle blanke Tische, dunkle Stühle mit Polster, schwarze Deckenbalken und dazu passenden Lampen (siehe Foto).
Insgesamt ist der Hauptraum großzügig dimensioniert und auch an den Tischen ist ausreichend Platz."

Anzumerken ist, dass es recht kühl im Restaurant war. Man hatte wohl schon die Heizung ausgestellt und durch die offene Eingangstür zur Terrasse konnte angesichts der noch nicht hochsommerlichen Außentemperatur keine Wärme nach innen strömen.

Sauberkeit:

Nichts zu kritisieren. Die Damentoilette war berichtet sauber; mein Bier drängte noch nicht.

Stellungnahme des David Kikillus:

"gerne hätte ich meinen Gästen an dieser Stelle als erster mitgeteilt, dass ich mein Restaurant am Mittwoch Abend aus wirtschaftlichen Gründen schließen musste. Leider wurde mir diese Möglichkeit aber genommen.
Ich hatte für mich vorgesehen, mich nicht grundsätzliche zu den Gründen etc. öffentlich zu äußern- da ich keine Schlammschlacht wollte. Aufgrund der momentanen Lage sehe ich mich dazu aber nicht mehr in der Lage.
Wahr ist dass ich mein Restaurant aus wirtschaftlichen Gründen am Mittwoch Abend schließen musste. Zum Rest nehme ich wie folgt Stellung:
Natürlich gibt es auch noch offene Gutscheine... Ich sehe mich allerdings nicht in der Lage innerhalb von 24 Stunden nach Unterschriftsleistung eines Auflösungsvertrages sämtliche Dinge eines laufenden Betriebes zu regeln. Mich persönlich hat auch noch keine Nachfrage diesbezüglich erreicht und natürlich werde ich für jeden nicht eingelösten Gutschein eine Lösung finden. Warum auch nicht? Selbstverständlich nimmt es auch einige Zeit in Anspruch allen Gästen, nach einer Geschäftsaufgabe gerecht zu werden und die ersten Gespräche wurden bereits geführt
Es ist auch überhaupt nicht in meine Absicht irgendetwas nicht zu regeln- ich verstehe aber die Möglichkeit dass sich hier natürlich für jeden Journalisten eine Riesen Schlagzeile auftut und wundere mich- dass diese nicht noch größer gedruckt worden ist...
Die durch die Presse gehende Summe finde ich durchaus erstaunlich und sein Sie versichert, dass hätte ich solch horrende Summen mit den Gutscheinen eingenommen- meine wirtschaftliche Lage sicher eine Aufrechterhaltung des Restaurantbetriebes mit sich getragen hätte. Oder aber ich Ihnen jetzt nicht aus meinem Home Office sondern aus Panama schreiben würde während ich mit meinen Füßen im Sand liege.
Ich bin nicht abgetaucht – habe wie bereits erwähnt am Mittwoch Abend erst den Aufhebungsvertrag, der mir ganz überraschen bereits das erste Mal am 08.04 .2016 um 18:52 von Frau von Tessin vorgelegt worden ist- unterschrieben- aber gut- lassen wir das einmal so stehen und jeder kann sich seinen Teil denken. Der gestrige Tag war natürlich erst einmal dazu da alles sacken zu lassen und die ersten wichtigen Schritte einzuleiten, wie Gespräche mit Lieferanten etc.
Dazu gehörte übrigens auch bereits am Mittwoch Abend im Gespräch mit meinen Verpächtern die Gewährleistung der Versorgung ihrer Gäste durch ein Frühstück.
Zu den anderen im Artikel der Ruhr Nachrichten dargestellten Mitarbeiter Angelegenheiten („ sollte ich hier noch mal das Wort Familie oder Vater einbringen“ ) möchte ich keine großartige Stellung nehmen, da sich mein Rechtsbeistand um diese Angelegenheiten kümmern wird.
Fakt ist, dass meine Mitarbeiter über die Situation Bescheid wussten- nur der Form halber möchte ich auch hier erwähnen- dass dies auch nicht über mich geschehen ist- sondern bereits an anderer Stelle stattgefunden hat. Und am Mittwoch Abend als klar, war dass ich mein Restaurant schließen muss- mehrere Mitarbeiter nicht vor Ort waren- sondern aufgrund von Krankmeldungen fehlten ( bzw. sogar schon gekündigt hatten)
Ich freue mich sehr nun zu lesen, dass diese alle wieder genesen sind und offenbar nun für das Hotel Ambiente tätig sind.
Ich möchte an der Stelle gerne noch einmal aus dem Ruhr Nachrichten Beitrag von heute zitieren : „ Zuletzt sah es so aus, als hätte er seine persönlichen Probleme in den Griff bekommen und würde Wurzeln schlagen im Restaurant, das seinen Namen trägt”
Sehr geehrte Frau Böhm-Heffels ich kenne sie und schätze die Pressefreiheit sehr- dennoch bin ich sehr erstaunt über Ihren Kenntnisstand zu meinen persönlichen Problemen. Und staune nicht schlecht… Darf Ihnen aber zu einem gelungenen Artikel gratulieren der darauf schließen lässt dass Sie sorgfältig recherchiert haben.
Schlussendlich möchte ich mich bei meinen tollen Gästen aus Dortmund und von überall her bedanken die mir eine tolle Zeit beschert haben. Es war mir eine Freude für Sie zu kochen und trotz der äußeren Umstände denen es offensichtlich an Ruhe und Harmonie fehlte- bin ich dankbar für die Zeit und freue mich bereits jetzt Sie an anderer Stelle begrüßen zu dürfen"


Ende des Zitates.

Quelle:
Zitat aus der Facebook-Seite  https://www.facebook.com/kikillusrestaurant/posts/1095528577136572 des Kikillus vom 06.05.2016 ca. 16:00 Uhr

Zitat aus der Webseite der Dortmunder RUHR NACHRICHTEN vom 06.05.2016:

„DORTMUND Erst vergangenes Jahr holte er den zweiten begehrten Michelin-Stern nach Dortmund, jetzt hat David Kikillus überraschend sein Restaurant geschlossen. Der hoch talentierte Koch ist abgetaucht - und mit ihm ein Betrag in fünfstelliger Höhe für noch nicht eingelöste Gutscheine.
 
Dortmunds zweiter Sternekoch David Kikillus hat das nach ihm benannte Restaurant am Donnerstag geschlossen. Er trägt die begehrte Auszeichnung neben Michael Dyllong aus dem „Palmgarden“ in der Spielbank Hohensyburg. Seit März 2014 war der 34-jährige, hoch talentierte Kikillus Chef des gleichnamigen Restaurants im Hotel Ambiente vis à vis zum Hauptfriedhof, Am Gottesacker. Im November 2015 verlieh der renommierte Gourmetführer Michelin dem Familienvater einen der begehrten Sterne.
Kikillus, der 2014 zuletzt auf dem Genussfest Gourmedo kochte, war damals außer sich vor Freude: „Wenn man aus der fußballverrückten Stadt Dortmund kommt und selbst als Jugendlicher beim BVB gespielt hat, ist der Moment wie der Gewinn der Champions League“, sagte er.
 
Gutscheine in fünfstelliger Höhe sind bereits verkauft
Ohne einen Grund zu nennen, ließ David Kikillus, der an seinen früheren Wirkungsstätten immer wieder durch persönliche Probleme auffiel, das Restaurant dann am 5. Mai geschlossen. Seitdem hat Marc van der Gronden, Inhaber des Hotels Ambiente, keinen Kontakt mehr zu ihm. Er zeigt sich tief enttäuscht. Jetzt muss er Gäste vertrösten, die ihre Gutscheine im Sternerestaurant einlösen wollen. Dabei sei insgesamt ein fünfstelliger Betrag im Spiel, der bereits von David Kikillus kassiert wurde, nun aber nicht mehr im Gegenwert als Menüs ausgeliefert werden könne.
Das Restaurant selbst gehört der Ehefrau von Marc van der Gronden, Nicola Tessin. Sie hatte es an Kikillus verpachtet. Am Tag der Schließung musste sie einen frisch eingestellten Koch zum Arbeitsamt schicken, der in einem Sternerestaurant in Köln gelernt hatte und bereits mit seiner Familie nach Dortmund umgezogen war.
 
"Wir können ihn nicht einfach hängen lassen"
Zwei weitere Angestellte von Kikillus, ein Koch und eine Servicekraft, wurden vom Hotel Ambiente übernommen. „Unsere Gäste brauchen ja auch Frühstück“, sagt Marc van der Gronden, und ergänzt: „Den Koch hatte David aus der Ukraine mitgebracht (aus einer seiner vorherigen Wirkungsstätten, Anm. d. Redaktion), er ist zweifacher Familienvater und hat hier immer sechs Tage durchgearbeitet. Wir können ihn nicht einfach hängen lassen.“ Ein Auszubildender steht kurz vor der Prüfung und muss nun dringend in einem anderen Betrieb untergebracht werden.
Nicola Tessin hatte mit David Kikillus einen Fünf-Jahres-Vertrag vereinbart. Sie und ihr Mann wussten durchaus von dem unsteten Lebenslauf des Top-Kochs, der einst den „Bocuse d’Or“ erkochte, eine der angesehensten Kochauszeichnungen überhaupt. Kikillus kochte auf Mallorca, in Kitzbühel, auf Korfu, in Berlin, Düsseldorf, in Kiew/Ukraine und im Hotel L’Arrivée an der Wittbräucker Straße. Überall blieb er nur eine sehr überschaubare Zeit.
 
Koch ist nicht zu erreichen
Zuletzt sah es so aus, als hätte er seine persönlichen Probleme in den Griff bekommen und würde Wurzeln schlagen im Restaurant, das seinen Namen trägt. Jetzt suchen van der Gronden und Tessin dringend nach einem neuen Küchenchef.
Kikillus war von unserer Redaktion für eine Stellungnahme nicht zu erreichen. Auch Marc van der Gronden hat seit der Schließung keinen Kontakt mehr zu ihm.“
 
Ende des Zitates
Quelle: Webseite der Dortmunder RUHR NACHRICHTEN vom 06.05.2016/12:57 Uhr

Schade.....!

Wie wir gestern am Abend per Zufall aus unserem Freundeskreis erfahren haben, soll sich in der "Bären-Stub" einiges getan haben; es wird behauptet, dass es einen  Eigentümer- bzw. Pächterwechsel und Änderungen beim Personal gegeben haben soll. Wie es der Zufall will waren wir gestern zur Mittagszeit dort zum Essen und es gibt in der Tat gewisse Indizien. 

Serviceleiterin Jessica hatte gestern angeblich "frei". Wir kamen und kommen seit über zehn Jahren sowohl am alten wie auch am neuen Standort immer wieder gerne in die "Bären-Stub". Dass Jessica einmal nicht da  und nicht unermüdlich an der Servicefront tätig war, haben wir bei keinem unserer zahlreichen Besuche zuvor erlebt. Schade, wenn sie aus welchen Gründen auch immer nicht mehr mit von der Partie wäre; gestern knirschte es ohne sie servicemäßig doch schon ein bisschen im Getriebe. Einige der gestern im Service Tätigen kannten wir, andere wiederum hatten wir zuvor nie dort gesichtet. Die im Internet unter www.die-baeren-stub.de veröffentlichte Speisekarte entspricht bei weitem nicht mehr den tatsächlichen Gegebenheiten; so ist z.B. der Bereich Vorspeisen ("Woas kloan´s") ziemlich geschrumpft und der Bereich "Woas für Spießer" mit den sehr leckeren Spießen ist komplett gestrichen. Ganz verschwunden bei den diversen Steaks ist der vormals häufig vertretene "Steierische Almochse", an seine Stelle getreten sind das argentinische Rind mit einer Ausnahme: das 400g-Rumpsteak für EUR 32,00, das neu in die Karte gekommen ist, stammt vom Charolais, meinem persönlichen Lieblingsrind. Das "Alpengeheimnis" ist zum mengenmäßig geschrumpften "Almgeheimnis" mutiert.Es gibt noch weitere Änderungen in der Karte, die ich nicht im Einzelnen aufzählen möchte, es wären zu viele, aber verblüffend ist das alles schon. Vor allem wenn der für uns zuständische Servicemensch erst von uns auf die Lücken und Änderungen in der Karte aufmerksam gemacht werden muss, sehr ungläubig selbst in der Karte nachschaut, um dann unsere Feststellungen zu bestätigen. Ja gehts noch? Im Impressum des Internet-Auftrittes taucht Francesco Maione nach langer "Abwesenheit" wieder als Geschäftsführer auf und nach Ansicht meiner Frau hat sich auch bei der Küchencrew (Franz Ackermann, Antje Bestobka und Johannes Zimmer) etwas getan. Ihr Kommentar: "Die Königinpastete schmeckt plötzlich besser als je zuvor. Ob da wohl ein neuer Koch mit am Herd steht?". All das sind wie gesagt Indizien; gesicherte Erkenntnisse hierzu haben wir nicht. Ob wohl jemand aus der GG-Kommune Näheres dazu berichten kann?

P.S. Ich wollte hier eigentlich nicht bewerten sondern nur einen Infobeitrag leisten, aber das GG-System fordert offenbar zwingend unter "Gesamteindruck" Sterneklicks.

Dem Aschbacher Hof wurde 2016 der Bib Gourmand verliehen.

Auf meinem Rückweg aus Venningen entdeckte ich die Weinstube „An der Weed“ in Großfischlingen, einem 650 Einwohnerdorf in der Region Südliche Weinstraße. Auf einem verblichenem Portal hatte ich die Weinstube auf meinem Merkzettel, danach geriet dieses Lokal leider in Vergessenheit. Aber besser spät als nie. Nach kulinarischen Reisen in die 80er Jahre und zu den Enthusiasten von Pulver und TK in der Vulkaneifel war meine Wahl für diesen Freitagabend klar und wurde auch von der weiblichen Seite unterstützt.
 
Die Weinstube „An der Weed“ liegt an der den Ort durchquerenden Hauptstraße, eigene Parkplätze haben wir nicht entdeckt, das Parkplatzschild an der Hauswand verwirrt eher als das es hilfreiche Dienste leistet, Parkplätze an der Straße und damit in unmittelbarer Nähe sind aber leicht zu finden. In der Oberstraße befindet sich die Weinstube in einem schön erhaltenem Sandsteingebäude, vor dem Haus fliesst der kanalisiserte, aber nach oben offene  Modenbach. Die Weinstube „An der Weed“ gehört zum Weingut Lauth & Sohn in Grossfischlingen, seit dem 06. Januar 2016 wirken dort Anselmo und Renate Basile als neue Pächter, aktuelle Informationen erhält man neben der Homepage auch via Facebook unter https://www.facebook.com/anderweed/?fref=ts.. Die Speisekarte wechselt anscheinend alle 2 Monate wobei wohl immer zwei Menues, Suppen, Vorspeisen, Pfälzer Gerichte und einige Hauptgänge der Kategorien Fleisch, Fisch und Vegetarisch in angenehm überschaubarer Anzahl aufgeführt werden. Der durstige Biertrinker wird hier nicht glücklich, Gerstensaft findet sich nicht auf der Karte.
 
Das motorisierte Familienvehikel am Straßenrand in akzeptabler Entfernung geparkt betritt man den Hof, linke Hand befindet sich nach ein paar Schritten der ebenerdige Eingang zum Restaurant. Im Inneren dann rechte Hand der Weg zu den gepflegten Toiletten, vor einem ein alter, wohl noch funktionsfähiger Brunnen und linke Hand gelangt man zum Gastraum. Die Türschwelle überschritten empfängt einen ein stylischer, erster Gastraum der so gar nichts mit einer alten Werinstube gemein hat. Rechte Hand die Theke, auf der linken Seite einige Tische an den bodentiefen Fenstern zum Hof. Stylisch neu und modern aber nicht ungemütlich. Anschließend ein weiterer Gastraum im rechten Winkel mit hellen Wänden und Säulen, dunklen Holztischen und Stühlen, der verbaute Sandstein kommt hier phasenweise zum Vorschein und schafft eine angenehme Atmosphäre was auch am Holzboden liegt. Die Tische minimalistisch mit Besteck für zwei Gänge, Wein- und Wassergläsern, frischen Blumen in einer schlichten, weißen Blumenvase und einer Kerze im Glas eingedeckt. Subjektiv für uns stimmig, deshalb 4**** für das Ambiente.
 
Am Anfang standen wir kurz etwas verloren am Eingangsbereich in der Nähe der Theke, wurden dann aber freundlich von einer weiblichen Bedienung begrüßt und nach der Frage ob wir reserviert hätten ( hatten wir ) an unseren eingedeckten Tisch geleitet und die Kerze von unserer Bedienung entzündet. Uns wurde die Speisekarte gereicht ohne uns gleich mit der Abfrage der Getränke zu überfallen. Nachdem wir gewählt und die Karten beiseite gelegt hatten wurde die Bestellung schnell aufgenommen, Getränke und Speisen ohne längere Wartezeiten zeitgleich serviert, es wurde nachgefragt ob wir zufrieden wären und ob wir noch etwas wünschten. Leere Teller wurden sofort entdeckt und abgeräumt, auch der Bezahlvorgang ginge ohne lange Wartezeit mit einem vernünftigem Bon von statten. Wir haben uns beim und vom Service rundum wohl und umsorgt gefühlt, auch der Koch ging noch durch den Gastraum und fragte nach der Zufriedenheit der Gäste. Für den Service 4,5****.  Interessant die Frage unserer Bedienung wie wir auf das Restaurant aufmerksam geworden sind. Auf meine Antwort, dass ich das Restaurant bei einem nicht mehr aktivem Bewertungsportal gesehen hatte kam die Antwort „Ah, Restaurantkritik“. Ich hoffe meine Fotoversuche sind nicht zu sehr aufgefallen.
 
Bestellt haben wir an diesem Abend eine Apfelschorle ( 0,2l / € 2,20 ), eine Scheurebe ( 0,25l / € 3,00 ) und eine Spätburgunder Spätlese ( 0,25l / € 4,20 ). Alle Getränke kamen perfekt temperiert an den Tisch. Mit den Getränken gab es als Gruss aus der Küche einen Brotkorb mit Scheiben vom frischen Weiss- und Bauernbrot, zwei Scheibchen Butter und einer frischen Kräutercreme inklusive Brottellerchen und dazugehörendem Messer. Ein netter Auftakt des Abends.
 
Die Vorspeisen bestanden aus einer Consumé vom Weiderind mit Markklößchen und Gemüse ( € 4,50 ) und  Ziegenfrischkäse mit Wildkräutersalat und Feigensenf ( € 9,80 ), zur Hauptspeise wählten wir Steinpilzravioli mit Ruccola und Kirschtomaten ( € 14,00 ) und Rumpsteak „Pfälzer Art“ mit Bratkaroffeln und gebratenen Zwiebeln ( € 22,80 ).
 
Die Consumé stimmig gewürtz mit kräftigem Rindfleischgeschmack, die Gemüseeinlage  bissfest und die Markklöße gut abgeschmeckt und definitiv nicht aus dem Zehnerpack der Kühltecke, 4**** nach Rücksprache da ich nicht zum probieren kam.
Mein Salat von Wildkräutern an karamelisiertem Ziegenfrischkäse sehr ansprechend präsentiert, der Ziegenfrischkäse aromatische angenehm im Geschmack, das Karamelisieren unterstrich den Geschmack noch. Ein frischer Salat aus Wildkräutern mit leichtem Dressing aus Essig und Öl, ein paar Cocktailtomatenviertel mit Geschmack, dazu der Feigensenf und zwei geröstete Teigflammen rundeten die Komposition ab, sowohl optisch als auch geschmacklich für mich 1A und deshalb auch 5*****.
Nach angenehmer Wartezeit zwischen Vor- und Hauptspeise wurden dann die Steinpilzravioli und das Rumpsteak serviert. Die selbstgemachten Ravioli mit herrlich aromatischer Steinpilzfüllung perfekt gegart und in Salbeibutter geschwenkt, angeschwenkter Rucola und frisch geriebener Parmesan on Top, dazu zwei Cocktailtomaten. Meiner Frau hat es geschmeckt und das was ich gnadenhalber probieren durfte hat auch mich begeistert. Auf den ersten Blick Einfaches kann verdammt gut sein wenn man weiß wie man es zubereitet, deshalb hier 4,5****.
Mein Rumpsteak kam perfekt und wie gewünscht Medium gebraten an den Tisch. Bedeckt von frisch gebratenen Zwiebeln und etwas Wildkräutern, plaziert auf einer dunklen und perfekt reduzierten Rotweinsoße. Das Fleisch absolut zart, außen kräftige Röstaromen, im Inneren ein schöner rosa Kern, die Soße hätte ich mit dem Löffel vertilgen können. Die kross angebratenen und nicht fettigen Bratkartoffeln hatten selbstredend auch genug Würze abbekommen und wurden in einer seperaten Schüssel serviert. Rumpsteak Pfälzer Art für mich auch auf Grund der Soße in der perfekten Art, mir fällt kein Grund ein weswegen ich weniger als 5***** geben sollte.
     
Beim Punkt Sauberkeit gab es weder im Gastraum noch im Sanitärbereich ewas zu kritisieren, alles gut gepflegt und sauber, 4****.
 
Für drei Getränke, zwei Vor- und zwei Hauptspeisen mussten wir 60,50 Euro berappen, für das Gebotene sowohl im Service wie auch bei der Qualität der Speisen mehr als gerecht,  deshalb beim PLV auch 5*****.
 
Das Fazit unseres Besuches kann nur lauten:
5 – unbedingt wieder, hier waren wir nicht zum letzten mal.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

Lange ist es her, dass ich die Karolinenhöhe besucht habe, muss um 2009 gewesen sein. Die Erinnerung sagt, dass es lecker war. Zeit, das endlich einmal nachzuprüfen.

So geschah es, dass wir uns zu einem Abendbrot dort einfanden.

Vor der Tür stand ein Bus. Das Kennzeichen aus der Region ließ darauf schließen, dass es sich um ein Ausflugsfahrt handele. Zwei Wünsche hatte ich: Nicht neben die Reisegruppe gesetzt werden und bitte auch keinen Platz im "Wintergarten". Wunsch Eins ging in Erfüllung, die Gesellschaft hatte in einem der Nebenräume Quartiert bezogen. Wunsch Zwei fiel mir allerdings auf die Füße.

Ein Glasanbau, welcher wohl lüftungstechnisch nur eine Variante hatte: Tür auf oder Tür zu. Ansonsten gingen nur Vorhänge bewegen, welche zwar als Sichtschutz nett sind, aber die Sonnenstrahlung erst innen abwehren.
Somit hatte die Sonne die Chance, ihre volle Leistung zu entfalten. Was sich wiederum in den Temperaturen und dem Murren der Gäste niederschlug.

Die Seniorchefin erbarmte sich nach Beschwerden dann, die Tür zu öffnen. Wir hatten dann doch Glück, an dieser zu sitzen und so wenigstens ab und zu einen Hauch Frischluft zu bekommen.

Als Getränke hatten wir einen Aperol Sprizz, Mineralwasser und Spezi, welche uns ob der Temperaturen geretten haben vor der Verdurstung.

Als Vorsuppe(je um die 3 €) hatten wir einmal Spargelcremesüppchen, dem Vernehmen nach sehr gut abgestimmt.
Die andere Suppe war eine Bärlauchsuppe unter einem Sahnehäubchen. Oder eher unter einer Sahneschicht, denn diese war bis an den Tisch geschmolzen. Leider hatte diese Suppe nur wenig Geschmack nach Bärlauch, eher nach einer Grundsuppe aus dem Regal. Meiner Meinung nach war diese Grundsuppe keine selbst hergestellte.

Was ich auch vermute, dass es für meine Hauptspeise gilt. Der Begleiterin Fisch an Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise (ca. 15 €) war gut, aber auch nichts, wofür es sich in die Höhe zu hüpfen lohnt. Meinen Beilagensalat habe ich angeschaut und gleich weitergereicht, meine Partnerin ist da toleranter, was Grünzeug angeht. Ein Salat im Mix Frisch/Konserve, eine brauchbare Vinaigrete und ein einfachstes Dressing als Topping. Die Rückmeldung der Salatesserin bestärkte mich in meinem Handeln, den Salat weiterzureichen.

Mein Schlemmertöpfchen (um die 12 €) - Lendenstreifen und Spargel in einer Sauce, dazu Bratkartoffeln - waren absolut kein Schlemmeressen. Ich sollte endlich lernen und um ALLES, was "Schlemmer", "Gourmet" oder "Feinschmecker" im Namen trägt, einen weiten Bogen machen.

Die Bratkartoffeln waren von heiß bis kurz vor angebrannt gut sortiert. Viel Fett um sie herum, ein paar kleine Stückchen Zwiebel, ebenfalls von Maillard getrietzt. Das Fleisch war zart und reichlich, das war auch schon das Positive daran. Die Sauce hatte wohl den gleichen Hersteller (aber ein anderes Produkt), wie meine Bärlauchsuppe. Dazu etwas Sahne, ein bisschen Spargel und Gewürz - fertig. Aber nicht gut. Akzeptabel, aber nur ein Schatten dessen, was es früher in der Karolinenhöhe zu essen gab. Oder ich habe mich weiterentwickelt...

Unsere Absicht war es, ebenfalls ein Dessert einzunehmen. Ob der Hitze im Anbau und auf die Gefahr hin, wie bei den Gängen vorher enttäuscht zu werden, verzichteten wir jedoch darauf und waren froh, die Gluthitze verlassen zu können.

Kurz noch zu den harten Fakten: Das Haus ist ebenerdig ohne Hindernisse auch für Rollstuhfahrer zu erleben. Dann bitte durch den Wintergarten, innen ist eine Rampe in das Hauptgebäude vorgesehen. Die Toiletten sind sauber, wenn auch sehr, sehr eng, was die Kabinen angeht.

Fazit: Wer einfach nur auf Nahrungsaufnahme aus ist und keine Glanzleistungen der Gastronomie erwartet, der ist hier gut aufgehoben. Für Familienfeiern gibt es Bräten, was wohl die Stärke dieses Lokales ausmacht. Auch die Lage inmitten blühender Felder, mit den Bäumen um den Freisitz - wunderbar. Jetzt muss nur noch die Küche im 21. Jahrhundert ankommen.

Das Alte Forsthaus wurde Mitte des 19. Jahrhunderts im neugotischen Burgstil sehr malerisch auf einem Bergkamm über Honau erstellt und liegt nur 100 Meter von dem „Märchenschloss“ Lichtenstein entfernt – und verfügt über dieselbe grandiose Aussicht in das darunterliegende Tal und die Schwäbische Alb. Ebenfalls in Fusslaufnähe befinden sich die Nebelhöhle und ein groß angelegter Abenteuer-Hochseilgarten. Für Publikum in Form von Touristen und Tagesausflüglern ist also mehr als gesorgt!
 
Schloss Lichtenstein befindet sich in privater Trägerschaft, was u.a. bedeutet, dass aus allem Geld gemacht wird. Ein Parkplatz etwas unterhalb des Forsthauses kostet pauschal 2 Euro, während der Parkplatz für Gäste des Forsthauses kostenlos ist. Von dort aus hat man auch einen schönen Blick auf das architektonisch reizvolle Gebäude, den kreativ angelegten Garten und die Terrasse vor dem Haus, die quasi als „Biergarten“ genutzt wird und in Selbstbedienung funktioniert, tatsächlich auch in „Selbstzahlung“, was sehr viel Ehrlichkeit der Gäste voraussetzt. Aber offenbar hat die Wirtsfamilie Göhrum damit noch keine schlechte Erfahrung gemacht. Ein Kaffeevollautomat mit mehreren Wahlmöglichkeiten an Kaffeespezialitäten, eine sehr gepflegte Auswahl an Teesorten (wir waren begeistert von der Pfefferminze von Eilles), sowie ein gut bestückter Kühlschrank mit diversen Bieren und Erfrischungsgetränken lädt zum Selbstbedienen ein. Auch Besteck, Zucker und Milch, Senf und Mayo liegt großzügig aus. Das Geld wird in eine Kasse eingeworfen. Essen kann auf einer Karte ausgewählt und im Lokal bestellt werden. Es wird dann selbstverständlich auf die Terrasse gebracht.  An einem sonnigen Nachmittag Anfang Mai waren auch fast alle Tische besetzt mit Gästen, die Kaffee und Kuchen oder ein deftiges Vesper konsumierten – und sich natürlich sonnten.
 
Das Lokal und auch die Toiletten liegen im Gebäude im 1. Stock. Eine offene Theke lädt zum Bestellen ein. Zwei sehr gemütlich wirkende Gasträume sind mit hölzernen Schiebetüren, die an Eisenbahnwaggons erinnern, abgetrennt. Beide Räume fassen schätzungsweise zwischen 20-30 Personen und sind mit gepolsterten Bänken ausgestattet. Von hier aus hat man einen wunderschönen Ausblick, irgendwie fühlt es sich beim Aus-dem-Fenster-Schauen an, als befände man sich hoch oben, in einem Adlerhorst. Da die Schiebetüren in der Regel geschlossen sind, wird man nicht immer gleich vom Service entdeckt und hat unter Umständen an weniger frequentierten Tagen einige Zeit zu warten. Unsere Servicedame glänzte durch Natürlichkeit, Freundlichkeit, Aufgewecktheit und einer Herzlichkeit, die man bei anderen Routiniers schmerzlich vermisst. Hier fühlte man sich wirklich geborgen und willkommen. Die Bestellungen verwaltete die Servicekraft übrigens mit ihrem Handy, nicht mit einem der sonst oft gesehenen mobilen Endgeräte. Diese App hätten wir auch gerne….
 
Die Karte ist ganz nach meinem Gusto: sehr viel regionale Klassiker wie Maultäschen, Spätzle und Braten, auch saisonale Highlights wie Bärlauch und Pilzspezialitäten, etliche Salate und sehr viel Frisches. Und Speisen, die man sonst eher selten im Angebot findet, wie z.B. Ochsenbäckle, die ja gottseidank als Delikatesse wieder entdeckt werden.
 
Mit unserem ausländischen Besucher, der sehr auf Maultaschen steht, testeten wir die hier hausgemachten Maultaschen an, die so überzeugend wohlschmeckend waren, dass wir am liebsten ein paar erworben und mit nach Hause genommen hätten. Es gibt diverse Variationen in unterschiedlichen Größenordnungen (von 1-3 Maultaschen), z.B. in der Brühe, geschmälzt oder gratiniert. Die von uns gewählten 2 Maultaschen geschmälzt rangierten zwar unter „Seniorenteller“, doch darüber haben wir generöse hinweg gesehen. Die Herrgottsbscheisserle waren sehr aromatisch und ausgewogen mit Hack und frischen Kräutern gefüllt und ganz knackig-knusprig angebraten. Vermutlich sind sie auch noch kurz unterm Salamander oder im Backofen gebräunt worden. 2 Stück sättigten vollkommen, zumal sie von einem sehr schmackhaften kleinen Salat begleitet wurden (Eichblattsalat und gehobelte Rohkost, die sehr verträglich und leicht sahnig angemacht worden war). Das Teinacher medium bestellten wir in der formschönen 0,7 Liter-Glasflasche (in Tropfenform). Gerne hätten wir noch einen der Zimtpfannkuchen-Variationen versucht, die hier offenbar eine Spezialität sind. Aber das heben wir uns für den nächsten Besuch auf.  

Auf unserer Tour durchs Dahner Felsenland kamen wir am Hotel Felsentor vorbei.

Dieses Hotel hatten wir auch im Internet (schöne Homepage!) bei der Suche nach einer Unterkunft gesehen.

Es war gerade beste Kaffeezeit, also bremsen, parken vor dem Hotel und herein spaziert.

Ein junger Mann an der Rezeption begrüßte uns freundlich und wies uns den Weg links in den „Krämerladen mit Omas Küche“. Herrlich! Nicht so ein hipper moderner Laden, so wie es sie überall gibt.

Das zur rechten Seite gelegene Restaurant ist noch geschlossen, sieht aber auch sehr einladend aus. Die Tische schon sauber eingedeckt.

Die Zeit scheint im Krämerladen um die Jahrhundertwende stehen geblieben zu sein. Omas Blümchen-Goldrand-Geschirr, Sammeltassen, Tafelsilber, Spitzendeckchen, die passenden Möbel inklusive Küchenschrank und Herd fehlt natürlich auch nicht.

Wir nehmen am Fenster mit Holzbank und dicken Kissen Platz.

Die Café-Karte liegt aus und man erfährt so Einiges nebenher. Zum Beispiel, dass man das ausgestelle Geschirr, Besteck, Marmeladen, Wurst etc. im Laden kaufen kann.

Wir dürfen in Ruhe schmökern und der Herr im Service ist gleich wieder zur Stelle.

Mein Mann entscheidet sich für den Windbeutel zu € 3,80. Laut Karte mit gefüllt mit Kirschen und Sahne. Es folgt der Hinweis, dass es heute auf Wunsch auch frische Erdbeeren gibt. Also dann: Bitte mit frischen Erdbeeren. Dazu ein Kännchen Kaffee, € 4,20.


Ich bin noch nicht hungrig, muss nicht fahren. Also für mich ein Glas sehr guten trockenen Grauburgunder auf Empfehlung des Mitarbeiters zu € 3,80 / 0,25 l.

Ein Träumchen von Windbeutel wird serviert. Frisch gefüllt, der Brandteig locker, luftig. Innen Erdbeeren und Sahne. Der Chef ist nicht nur Koch, sondern auch gelernter Konditor. Ohne Zweifel. Mein Mann sagte, dies sei sicherlich der beste Windbeutel den er je geniessen durfte (... und es waren schon viele :-).

Langweilig wird es uns nicht. Es gibt viel zu entdecken mit den vielen Altertümchen in Omas Stube.
In Omas Küche gibt Regionales und fast Vergessenes.

Auf der Karte: Grumbeerpannekiechl, Griesknepp, Gäälrieweschdambes, Majorangrumbeere, Sauerbroode, Läwwerknepp... Man darf sich sogar mit Voranmeldung was wünschen.
Salate, Rustikales (der Saumagen wurde auf einem internationalen Saumagenwettbewerb 2 x ausgezeichnet) und Suppen fehlen nicht.

Die Speisekarte des Restaurants ist gehobener, einfalls- und abwechselungsreich und lässt sich durchaus sehen. Außen gibt es noch einen schönen Biergarten.

Wir wurden sehr freundlich verabschiedet. Die Chefin grüßte auch noch kurz und herzlich.
Das Felsentor merken wir uns!                              

Nach dem Flohmarktbesuch kam der Hunger auf, wohin um ihn zu besänftigen. Da viel uns der Landgasthof Zeidlmeier ein, hier waren wir schon ewig nicht mehr. Zwischen Pfaffenhofen und Geisenfeld gelegen liegt er ein paar Meter von der Bundestraße entfernt Richtung Bahnhof. Dieser ist auch ein paar Schritte nur entfernt. Vorm Haus gibt es ein paar Parkplätz, gegenüber einen größeren und natürlich die Parkplätze vom Bahnhof. Barrierefrei ist es hier allerdings nicht. Am Eingang gibt es einige Stufen und die Toiletten erreicht man durch ein paar Stufen nach unten. Hier ist Achtung gefordert, gleich nach der Tür sind die Stufen auch schon da. Beim betreten heißt es dann ene mene miste, nach der ersten Tür hat man zwei Möglichkeiten, einmal rechts, einmal links. Links geht es zum Gastraum, rechts ins Nebenzimmer. Eine Ausschilderung gibt es hier nicht, genauso wie wir im Gastraum kein Hinweißschild zu den Toiletten finden konnten
 
Service
Wir wurden freundlich von den Damen ,mit unterschiedlichen  Dirndl´n bekleidet, freundlich mit Du begrüßt und es wurde nach einer Reservierung gefragt, leider nein, einen Tisch haben sie noch frei. Wir wurden zum Tisch begleitet und es gab eine sofortige Abfrage der Getränke. Durstig gleich mal zwei alkoholfreie Weizen bestellt. Diese kamen schnell und es wurde unsere Bestellung aufgenommen. Der Salat kam rasch , sie wünschte „ an guadn“ und ruck zuck darauf auch gleich die beiden Gerichte. Ein wenig Wartezeit um am Salat zu knappern hätten wir schon gerne gehabt. Und wieder gab`s „ an guadn“. Zu bemerken, es gab vorgewärmte Teller.Dann weckten wir keinerlei Interesse mehr, es wurde während des Essen nicht nachgefragt, ob alles passen würde, obwohl sie immer vorbei liefen. Sobald ein Teller leer ist wird er mit genommen und gefragt „ hod´s bast“. Das ist auch etwas was wir nicht mögen, wenn einem unter dem Essen über den Teller gelangt wird um den leeren Salateller mit zu nehmen und Spotzl bei mir noch etwas mitessen darf, er aber kein Besteck mehr hat. Es gab auch keinerlei Nachfrage, ob wir noch was möchten beim Abräumen der Teller. Nach einiger Zeit vor leeren Gläsern orderten wir dann die Rechnung. Diese kam zügig, es wurde sich bedankt und noch ein schöner Sonntag gewünscht. Beim verlassen gab es noch ein „ Pfiad eich“ von den Damen.  Sie sind nett und freundlich, aber das richtige Gast sein fehlte uns, nicht nur einfach bringen und abräumen. 3 Sterne
 
Essen
Die Speisekarte liegt bereits auf den Tisch. Es ist eine Art Mappe zum Aufklappen mit Logo drauf und darin befinden sich zwei Seiten mit den Speisen. Eine Getränke Karte befindet sich nicht mit drinnen, nur eine Weinempfehlung von 4 Weinen steht mit drin. Es gibt Vorspeisen, Hauptgericht die sehr Fleischlastig sind ,Salate,  zweimal Fisch, drei Gerichte ohne Fleisch und Nachspeisen. Beilagenänderungen werden hier mit 1,50 € Aufpreis berechnet.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,50 € , Krustenschweinsbraten vom Trägler Freilandschwein mit Semmelknödel, Kartoffelsalat und gemischten Salat für 10,50 € und den Kalbsbraten mit Kartoffelknödel , Kartoffelsalat und Salat für 12.- €
 
Das Bier war schön gekühlt, nur den Preis finden wir sehr erhöht, wenn ich die anderen Lokalitäten hier anschaue.
 
Der Beilagensalat bestand aus gemischten klein geschnittenen Blattsalaten, Gurken, Gelberüben, Krautsalat, Cocktailtomaten, Paprika, Lauchzwiebeln und Sprossen. Die Zutaten alle frisch und schmackhaft und dazu gab es leckeres, schön ausgewogenes Balsamico Dressing. Der Salat überzeugte .
 
Beim Krustenbraten gab es zwei ordentliche Scheiben Fleisch. Es war nicht zu fettig, zart und saftig gegart und die Haut richtig schön resch. Beim würzen dürfte man sich mehr trauen. Die Soße war eine einfache Schweinebratensoße, sie schmeckte, war aber nichts besonderes. Der Semmelknödel hatte eine schöne festere Konsistenz wie wir es mögen und geschmacklich gab es hier nichts auszusetzten. Kartoffelsalat bekam Spotzl ganz viel ab, ich mag keinen Salat in der Soße. Vom Geschmack her auch sehr einfach gehalten, mit Zwiebeln verfeinert und noch leicht lauwarm.
 
Beim Kalbsbraten gab es auch zwei Scheiben Fleisch, das allerdings etwas durchwachsen und fettig war. Kartoffelsalat war derselbe und komischer weise die Soße auch. Fanden wir nicht so schön, zum Kalbsbarten stellen wir uns doch eine andere Soße vor . Der Kartoffelknödel auch von schöner Konsistenz, mit Brotkern gefüllt und vom Geschmack her passte er. Bestreut waren die Gerichte noch mit frischer Petersilie.
 
Es geht schnell, man wird satt, das Essen ist jetzt auch nicht schlecht, wir wollen auch nicht zu wenig Sterne geben. Es ist einfach gemacht, und für das schmeckt es auch, aber uns fehlt das etwas , warum wir hier her gehen sollen und nicht ins andere Gasthaus.  Wir entscheiden uns für 3,5 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus, gibt es eine Biergartenbestuhlung, ein paar Blumen auf einer kleinen Mauer trennen den Bereich vom Parkplatz ab. Es ist ein altes rustikales Gasthaus was auch einen Saal mit dabei hat. Es gibt meist Vierertische, die bereits für vier Personen eingedeckt sind. Das zu viel eingedeckte Besteck mit Servietten wird beim Platznehmen entfernt. Ein paar Bilder und Krüge auf einem Regal zieren die Wände. Die Vorhänge haben Blümchenmuster und ein paar Blumenstöcke zieren die Fensterbretter.  Die Servietten haben auch ein Blumenmuster und stehen zwischen dem Besteck auf dem Tisch. Dieser ist mit beigen Stoffservietten eingedeckt. Es gibt frische Blümchen, eine Kerze die bereits überall angezündet ist und Salz-und Pfefferstreuer . Hier hätten wir uns heute sehr über Mühlen zum nachwürzen gefreut. Wastels genannte Aschestreuer finden bei uns keinen regen anklang. Flyer mit Veranstaltungen befinden sich ebenfalls noch auf dem Tisch. Die Stühle bekamen als Polster eine dünne graue Filzmatte, zum länger sitzen nicht so gemütlich. Wir vergeben 4,5 Sterne.
 
Sauberkeit
Im Lokal gab es nur zu meckern, die Spinnweben und Staubspuren auf den Krügen auf dem Regal. Tische werden nach jedem Gast neu eingekleidet, sonst war auch alles sauer. Auf den Toiletten  gab es die typischen Staubspuren, aber dezent, ansonsten alles sauber. 4,5 Sterne

Wechselnde Verkaufsstandorte, Donnertstags jedenfalls immer in Coburg auf der Lauterer Höhe vor dem EDEKA.

Mein Favorit: Das gegrillte Fleischrippchen zu 2,70 Euro. Noch einen der Salate (ich nehme in der Regel den Fränkischen Krautsalat, ca. 200 g zu 1,50 Euro) dazu und das Essen reicht für Zwei(!).

Die Hähnchen sind ebenfalls saftig - es sei denn man entschließt sich erst später am Abend zum Kauf, da kann es schon einmal sein, dass eines der Flugtiere mit Zähheit glänzt. Aber sonst: Immer Top-Ware!

Lage

 Mitten im Zentrum von Lorsch. Parkplätze umliegend vorhanden.

 Ambiente

Das Lamm ist ein altes schönes Fachwerkgasthaus. Die beiden  alten Eingangsstufen sind jedoch mit Vorsicht zu betreten. Der Gastraum ist sehr klein, der Barbereich sehr groß und eine Nische für 10 Personen und das kleine Nebenzimmer (früheres Raucherzimmer), mit Hüttencharme,  sehen sehr  gemütlich aus. Das sehr dunkle Holz lässt alles jedoch ein wenig beengt erscheinen. Die Lampen hängen sehr tief über den Tischen in Augenhöhe und blenden deshalb ein wenig. Auf den Tischen liegen braune Bastläufer. 50 Personen finden insgesamt Platz. Alle Plätze waren an diesem Tag ausgebucht sogar an der Bar herrschte reges Gedränge.
 
Service

Wir hatten eine Woche zuvor für 3 Personen reserviert. Beim Betreten mussten wir warten, bis die Chefin uns einen  Tisch zuwies, aber wir könnten auch am separaten 6-Personen-Tisch  Platz nehmen – wieso hatten wir reserviert? – Die Bestellung der Getränke wurde aufgenommen und dann hatten wir geschlagene 20-25 Minuten Zeit uns umzuschauen. Endlich kamen unsere Getränke und die Speisen wurden aufgenommen.  
 
Essen

Als Vorspeise Peperoni gegrillt in Olivenöl mit Knoblauch und Weißbrot (4,50€), zwei Bärlauchsüppchen ( 4,50€)  und drei  Beilagensalate (a 3,00€). Dann den Lendenspieß des Hauses mit Bratkartoffeln (10,50€),  das Rumpsteak mit Madagaskarpfefferrahmsauce und Bratkartoffeln (15,50€)  und die Medaillons mit klassischer Waldpilzsauce und Rösti (11,00€). Nach erneutem längerem Warten – wir kannten das ja bereits – kamen die Salate  noch vor den Suppen – wieder Warten -.  Die Suppen waren in Ordnung, die Peperoni mit Knoblauch gut aber in der Pfanne gebraten und auch die Salate (Karottensalat, Krautsalat,  und Blattsalat) alle frisch und gut angemacht. Der Lendenspieß war etwas trocken und an der  Sauce fehlte der Geschmack. Die Medaillons und die Rösti waren in Ordnung. Am Pfefferrumpsteak waren zwar ausreichend Pfefferkörner aber auch hier fehlte mir das Gewürz und die Bratkartoffeln mit kleinen Zwiebelchen und Speckwürfel waren  nicht richtig kross. Zum Schluss gab es einen Schnaps aufs Haus. Auch gibt es hier scheinbar keinen Kassenbon.
 
Fazit: Gasthaus kein Restaurant mit teils langen Wartezeiten.

“Komm, lass uns doch mit den Kindern heute Abend essen gehen” so die Aussage meiner Frau am Samstagmorgen.
Der anvisierte Flammkuchenhof in Heidelberg wurde per Mail kontaktiert und schon nach nicht einmal  zwei Stunden war klar das diese Idee gestrichen ist, am Samstagabend komplett ausgebucht. Immerhin gab es eine Rückmeldung und mit dem „neuen“ Flammkuchenhof in Hambrücken wurde eine Alternative angeboten, vorbildlich.
 
Beim stöbern auf Gastroguide war mir in der Woche das Casa del Sol aufgefallen, ein Spanisches Restaurant in den ehemaligen Räumlichkeiten des Italieners Ciro im Vereinshaus des Tennisclubs Heddesheim, Eröffnung irgendwann zwischen Ende 2014 und Anfang 2015. Bei Gastroguide noch nicht bewertet und vor 6 Monaten als Italiener eingetragen, etwas mehr Sorgfalt könnte bei den Guides manchmal nicht schaden, zeigt die Homepage einen Überblick über Speisekarte, Spezials, Catering, einen ersten optischen Einblick ins Restaurant, Öffnungszeiten und die Auszeichnung für den Schlemmerblock Award 2016. Okay, dazu kann man stehen wie man will, es muss ja nicht gleich abschrecken, besonders da der Name der Inhaberin Ana Gracielle Da Silva Köhn nach Spanien klingt und Spanien auch für Kinderfreundlichkeit, die Bewertungen auf anderen Portalen ließen zumindest beim Essen im Gegensatz zum Service hoffen. Vamos....
 
Das Casa del Sol liegt im Sportzentrum von Heddesheim, umgeben von Baggersee, Eislaufbahn, Fussballplatz, Sporthallen und Hallenbad. Parkplätze, sowohl eigene als auch in der Umgebung sind ausreichend vorhanden solange nicht bei Sonnenschein und 35° halb Rhein-Neckar Nord und Mannheim zum Baggersee strebt. Über die eigenen Parkplätze vorbei an den Tennisplätzen ist das Casa del Sol sowohl zum Gastraum als auch zur überdachten Terrasse hin barrierefrei zu erreichen, die Toiletten liegen allerdings im Keller. Der Zugang zum Gastraum im Vereinsheim erfolgt durch eine wenig ansprechende Stahltür, dies ist aber aus Gründen der Einbruchsicherheit im Sportgelände für mich in Ordnung. Durch eine weitere Tür gelang man in den Gastraum welcher mit flexibler Tischanordnung zwischen zweier und x-er Tischen gut 50 Gästen Platz bietet und sieht sich der hellen Theke gegenüber. Der Gastraum grau gefließt, die Wände cremefarben gestrichen, die Säulen in einem dunklerem Rotton gehalten, dezente Bilder als Akzente an den Wänden, die großzügige Fensterfront Richtung Terrasse und Tennisplätzen lässt Licht in den Raum. Die mit weißen Tischdecken, roten Deckservietten, roten Papierservietten, einem Teelicht im Glas und Besteck eingedeckten mittelbraunen Holztische mit den farblich identischen Stühlen wirken angenehm ohne eine wirkliche Atmosphäre einer Spanischen Bodega auszustrahlen. Der Ofen an der Wand gegenüber der Theke wirkt einerseits heimelig, verliert aber wiederum an Charme, da auf, neben und unter ihm Sitzkissen gelagert werden. Spanischer geht es schon auch ohne in Kitsch zu Verfallen, andererseits sind wir in einem Vereinsheim, deshalb 3*** für das Ambiente.   
 
Die Reservierung per Telefon funktionierte zumindest für die Anzahl der Personen und die gewünschte Uhrzeit gut, unser Name beim Reservieren wurde vom deutschsprachigem Gegenpart am Telefon falsch wiedergegeben, von mir korrigiert, wiederum falsch aber identisch wiedergegeben, nochmals von mir korrigiert und wiederum falsch aber identisch wiedergegeben. Okay, wie sagte jemand mal, Namen sind Schall und Rauch, heißen wir heute Abend halt anders, den falschen Namen konnte man sich zumindest gut merken, der Einstieg könnte aber besser sein.
Wir wurden bei unserer Ankunft von einer weiblichen Bedienung nach kurzer Wartezeit begrüßt und gefragt ob wir reserviert hätten. Nachdem unser Pseudonym, der eigene Name wollte ja nicht notiert werden, nach einigem Blättern im Reservierungsbuch an der Theke gefunden wurde geleitete uns unsere Bedienung an den Tisch. Die Karten wurden gereicht, gefragt ob wir schon Getränke bestellen möchten oder erst schauen wollen, einen Hinweis auf die Tagesgericht welche auf den Schiefertafeln an der Wand angeboten wurde gab es nicht. Nach angenehmer Wartezeit wurde die Bestellung aufgenommen, eine Kinderportion auf zwei Tellern war nach Rücksprache mit der Küche auf Grund der Portionsgröße kein Problem. Die Nachfrage ob wir die verschiedenen Tapas lieber nacheinander im Zweierpack oder gleich zusammen bestellen sollen wurde mit einem „Bestellen Sie ruhig zusammen, wir liefern dann immer Zwei“ beantwortet, in der Realität kamen dann alle Gerichte gleichzeitig an den Tisch, zwei Tapas mehr und wir hätten die Teller am Tisch stapeln müssen. Nachdem im Verlauf des Abends mehr Gäste das Lokal bevölkerten bekam man von einigen Tischen immer mehr Unmutsäußerungen auf Grund langer Wartezeiten auf Essen und Getränke mit, auch bei unserer Getränkenachbestellung meinte meine Frau „Auf der Theke steht’s schon und verdunstet“.  Der Service ist nett und freundlich aber sobald das Lokal mit mehr als 50% belegt ist anscheinend überfordert. Das der Barmann dann von Tisch zu Tisch pilgert um sich für die Wartezeit zu entschuldigen zeugt auch nicht vom Zusammenspiel von Küche und Service. Alles in allem 2** für den Service, das geht besser.
 
Obwohl und die beiden Tagesgericht Rumpsteak auf der Schiefertafel anlachten entscheiden wir uns aus der Speisekarte im dunkelbraunen Kunstledereinband für verschiedene Tapas und einmal Spaghetti Bolognese ( € 4,50 ) aus der Kinderkarte. Die Kinderkarte umfasst fünf Gerichte und ist „solo para los ninos“, Erwachsene und Kinder ab 13 Jahren zahlen für diese Gerichte 3 Euro Aufpreis.
Neben den Getränken, einem Hugo für € 4,50 und einem Rioja López de Haro Crianza 0,2l für stolze € 5,30 wurde eine karibische Suppe, ausgewiesen als Tomatensuppe mit Kokosmilch und Ingwer-Zitronen für 3,90 Euro als Vorspeise und sechs Tapas geordert. Die Tapas bestanden aus Pan con Aioli – spanische Knoblauchcreme mit Brot ( € 2,90 ), Patatas Bravas – knusprige Kartofelstücke mit pikanter Mayonnaise ( € 3,90 ), Albóndigas – würzige Hackfleischbällchen in Tomatensauce (€ 4,90), Champinones al Ailoi – frische Champignons in Knoblauchöl gebraten (€ 3,90), Brocheta de Pollo pikante – Hähnchenspieß mit scharfer Sauce (€ 4,90) und Gambas al Aioli – Gambas in Knoblauchöl gebraten
(€ 5,90), zur Abschluss dann noch einmal Jamón Serrano (€ 4,70).
Die Spaghetti für die Kids machten optisch einen guten Eindruck und haben beiden geschmeckt, die Bolognese schien selbstgemacht. Nett wäre es gewesen wenn die Spaghetti gleich in der Küche auf zwei Tellern angerichtet worden wären, so gab es einen zweiten Teller und wir mussten das Verteilen am Tisch selber übernehmen, naja, die Deckserviette war ja schon vorher rot und nicht weiß. Die Tomatensuppe in einer Steinguttasse serviert auf einem weißen Teller dekoriert mit Cocktailtomaten und Rucolablättern schmeckte stimmig. Ein schöner Tomatengeschmack, Ingwer, Zitronengras und Kokosmilch schmeckte man heraus ohne das ein Aroma zu dominant war, das hat gepasst und war ein guter Einstieg – 3,5***. Unsere bestellten Tapas kamen leider alle gleichzeitig und nicht wie abgesprochen nacheinander an den Tisch, das macht das Bewerten etwas schwierig da die warmen Speisen zum Ende doch merklich kalt waren. Die Pan con Aioli waren vier dicke Scheiben Baguette bestrichen mit Knoblauchcreme, kann man essen, vom Hocker gehauen hat es mich nicht, irgendwie hatte die Creme etwas von Mayo aus dem Glas mit Knobigeschmack – 2**. Die Patatas Bravas kross gebräunt mit dezenter Würze, die pikante Mayonnaise überraschend rot und ohne Mayonnaiseanteil, hier wurde wohl die Salsa de la Casa mitgeliefert, tomatig-fruchtig und dezent in der Würze – 3***. Champinones al Ailoi, kleine, frische Champignons angebraten und angegrillt mit schönem Knoblauchgeschmack, dazu ein Schälchen Aioli welches leider auf dem Teller im Knoblauchöl stand. Persönlich finde ich das nicht so prickelnd wenn ein Schälchen in dem Öl steht, das ich gerne mit dem Brot noch aufdippen möchte – 3***. Bei den Brocheta de Pollo pikante handelte es sich um vier Hähnchenspieße, vom Fleisch her noch nicht trocken aber kurz davor, das „pikante“ kann man getrost streichen, sowohl beim Fleisch als auch bei der Sauce, das war wohl wieder die Salsa de la Casa – 2**.  Das Würzige ging dann auch den Albóndigas etwas ab, nein, fad waren die vier Hackbällchen nicht, würzig ist aber auch etwas anders, die Tomatensauce war in Ordnung aber auch nicht mehr, schlechter haben die Albóndigas eines blaugelben Discounters bei der Spanienwoche auch nicht geschmeckt wobei ich hier nichts unterstellen möchte – 3***. Gambas al Aioli, sechs Garnelen aus den eisigen Tiefen, zumindest nicht bis zur Kaugummikonsistenz gebraten, das Knoblauchöl allerdings hatte seinen Namen verdient – 3***. Zum Abschluss sollte es dann doch noch neben einem weiteren Rioja und einem Caipirinha der Jamón Serrano sein. Vier Stücke zum Teil schlecht geschälter und auch geschmackloser Melone umwickelt mit jeweils einer Scheibe Serranoschinken. Der Schinken war nicht nur trocken sondern an einigen Stellen schon hart und hat meiner Meinung nach schon etwas länger im geschnittenen Zustand an der Luft auf seinen Einsatz gewartet – 1*.
Rechnerisch komme ich beim Essen auf 2,5 Sterne, ich würde gerne auf 3 Sterne aufrunden aber da auch falsche Produkte als Zutaten bei den Tapas geliefert wurden belasse ich es bei 2,5.
 
Bei der Sauberkeit gab es nichts zu bemängeln, weder im Gastraum noch bei den Toiletten gab es für uns etwas zu beanstanden, 3***.
 
61,10 Euro hat uns dieser Abend gekostet, eigentlich nicht wirklich viel Geld wenn zwei Erwachsene mit zwei Kindern Essen gehen, allerdings liegt hier auch noch der Bon des Las Tapas aus GER neben dem Laptop. Wenn ich dann Preise, Service, Ambiente und das Essen vergleiche komme ich beim PLV nicht über 2,5** hinaus.
          
Das Fazit zum Gesamteindruck kann deshalb nur lauten:
2 – kaum wieder, dafür liegt Germersheim dann doch zu Nahe.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

Lage

Das Hofgut Kronenhof vor den Toren Bad Homburgs ist etwas außerhalb und nicht leicht zu finden: Vom Bad Homburger Kreuz,  Autobahn 661 Richtung Bad Homburg, Abfahrt Bad Homburg (Stadtmitte), Beschilderung „Gewerbegebiet/Landratsamt“ folgen. Dann der Zeppelinstraße bis zur zweiten Ampel folgen. An der Ampel links geht es dann durch die Felder zum Kronenhof. Er liegt in ländlicher Atmosphäre und ist dennoch nur 15 Minuten von der Frankfurter Innenstadt und 20 Minuten von Flughafen entfernt.  Ausreichend Parkplätze direkt vor dem Hofgut sind vorhanden.

Ambiente

Der Kronenhof wird inzwischen in der fünften Generation bewirtschaftet und ist ein beliebtes Ausflugsziel. Das gastronomische Herzstück ist das Brauhaus „Graf Zeppelin“ und der dazugehörige große Biergarten mit Blick auf die Frankfurter Skyline und den Taunus. Genau dort wo der Kronenhof heute steht, ließ Kaiser Wilhelm II im April 1910 die erste deutsche Luftschiffparade abhalten mit dem berühmten „Graf Zeppelin“, das dem heutigen historischen Brauhaus seinen Namen gab. Bilder an den Wänden im Brauhaus sind noch Zeitzeugen hiervon. Mit seinen glänzenden kupfernen Sudkesseln ist das Brauhaus die gute Stube des Kronenhofs. Hier wird gebraut und gleichzeitig werden die Gäste versorgt.  Für größere Veranstaltungen und Feiern schließen sich an das Brauhaus die schön vertäfelten Räume „Hindenburg“ und „Parseval“ (auch nach Luftschiffen benannt) an. Wem dies zu groß ist und wer lieber unabhängig vom Betrieb im Brauhaus feiern möchte kann den ehemaligen Hofladen – heute Hofstube-  mit eigenem Ausschank für 20-60 Personen buchen. Dann gibt es noch die Tenne unter dem Dach des Hofguts. Diese Räumlichkeiten sind bestens ausgestattet für Tagungen, Workshops aber auch besonders beliebt für Brautpaare, da  hier alles individuell gestaltet werden kann.

Service

Flink,  geschult und  professionell wird in allen Räumlichkeiten das Bier herangetragen, das Essen aufgetischt  und  wieder abgeräumt. Ohne eine Reservierung hat man kaum eine Chance noch einen Platz zu finden. Trotz der zahlreichen Gäste  läuft alles harmonisch ab.


Essen

Die Küche bietet den Gästen Speisen aus der Region an. So sind natürlich hessische Klassiker wie der Handkäs mit Musik und die Frankfurter Grüne Soße auf der Speisekarte der Renner. Ebenso beliebt sind aber auch die Brauhausgerichte wie die Weißwürste und die Schweinshaxe. Zu trinken gibt es die hauseigenen frischen, naturbelassenen Biere in dunkel und hell aber auch Apfelwein aus der Wetterau. Wir entschieden uns von der Karte  für das Frankfurter Schnitzel  mit Bratkartoffeln und natürlich mit Grüner Soße (14,40€). Es kamen 2 schön panierte Schnitzel, zart saftig und  in der Pfanne gut ausgebraten. Die Grüne Soße wurde extra serviert und war durch die Menge an Sauerampfer leicht säuerlich. Die Bratkartoffeln waren kross und gut im Geschmack. Das zweite Gericht war wiederrum mit Grüner Soße, hartgekochten Eiern und  Salzkartoffeln (9,20 €). Auch hier alles ausreichend und geschmacklich sehr lecker.  
 
Fazit: Gute Adresse für Feierlichkeiten in ländlicher Atmosphäre

Lage

Die Metzgerei Waibel befindet sich direkt auf der belebten Leipziger Straße in Bockenheim und ist Stadtein und –aus bekannt.  Parkplätze davor sind nur schwer zu finden. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln (S-Bahn) wunderbar zu erreichen.

Ambiente

Zur Mittagezeit ist die Feinkostmetzgerei gut besucht. Es gibt vier Genießer-Orte im Haus. Die Sommerterrasse, die rustikale Schlemmerstube, das urige Bergstübel im oberen Bereich oder die beliebten Stehtische im Ladengeschäft von denen aus man das rege Treiben gut  beobachten kann.

Service

Geschulte Fachkräfte hinter der Theke kümmern sich um das kulinarische Wohl der Kunden. Lange Schlangen werden zügig abgearbeitet.

Essen

Die Speisenauswahl ist groß. Hier hat man die Qual der Wahl zwischen vier täglich wechselnden Mittagsspeisen und vielen weiteren Standardgerichten. Wir entschieden uns für einen Wurstsalat mit Bratkartoffeln (4,20€) und für die Chili-Käse Beißer Wurst vom Rind mit Pommes (5,90€).  Der Wurstsalat war in Ordnung aber die Bratkartoffeln  waren nicht knusprig sondern fettig. Die Chili-Käse Wurst ließ den Käsegeschmack vermissen und die dazu gereichten Pommes waren bereits kalt.  Vermutlich hatten wir falsch gewählt, denn an diesem Tag ging überwiegend  die Rinderroulade nach Omas Art über die Metzgertheke und wurde auf keinem Teller verschmäht.

Fazit: Traditionsadresse, hier verbringt man gerne seine Mittagspause.

Am 03.05.2016 auf der Heimfahrt schnell in Bad Staffelstein vorbeigeschaut, weil wir weder einen Versuch wagen, noch ein Risiko eingehen wollten. Hier wissen wir, was auf den Teller kommt.

Einen der letzten freien Tische erwischt, der im Laufe unseres Besuches auch weiter mit Gästen aufgefüllt wurde.

Getränke: Spezi 0,4 Liter zu 2,40 €
Tafelwasser 0,2 Liter zu 1,40 €
Sülze mit Musik - 6,80 €
Ziebeleskäse - 5,00 €
Schweinebauch - 8,10 € (siehe auch das Foto dazu)

Die Getränke und die Essen kamen schnell, nur der Schweinebauch dauerte etwas länger, weil dieser aufgeknuspert wird.
Alle Essen fanden bereitwillige und im Nachhinein zufriedene Abnehmer. Die Portionen wie immer auch für gute Esser geeignet, der Geschmack toll.

Das Notos ist die neue Bleibe einer Gastrofamilie die bislang den Stern in Unterberken bewirtschaftete.

Und das machte sie damals über sehr viele Jahre sehr gut.
Den Stern in Unterberken entdeckte ich erst recht spät und war dann regelmäßig Gast dort. War doch eine fast unglaubliche Terrasse dabei die einen Blick vom Schurwald bis auf die Schwäbische Alb ermöglichte. Traumhaft.
Und auch das Essen konnte sich immer sehen lassen.
Das ist nun Geschichte und es ranken sich wiederum Geschichten darum warum dem nicht mehr so ist. Pachthöhe und Erbengemeinschaft sind Stichworte die sicherlich dem zwischen den Zeilen lesenden Interessierten genug Aufschluß geben.
 
Nun, die Erbengemeinschaft hat es nicht nötig, der Stern steht leer und die seitherigen Betreiber haben sich ein neues Domizil gesucht.
Und genau dieses wollten wir natürlich auch mal ansteuern, obwohl es noch weiter weg ist als bislang schon.
 
Im Göppinger Teilort Faurndau wilderten wir quasi fast direkt vor den Toren von GastroGuide und besuchten einen „alten Bekannten“.
Um diesen „alten Bekannten“ auch wirklich zu besuchen bedarf es aber eines Parkplatzes. Und ein solcher war unter der Woche in dem Mischgebiet schwerlich zu bekommen. Das Haus hat nur deren 4 oder 5 als solche ersichtliche. Am Wochenende mag das anders aussehen, wenn die sich daneben befindende Firma keinen Betrieb hat.
 
Das Haus selbst sieht recht unscheinbar aus und es bedarf der Bezwingung einer Treppe am Eingang (5 Stufen mit Handlauf) um die Innereien zu entern. Drinnen ist dann aber alles barrierefrei, wie ich es eben als diesbezüglich dankbarer Weise Unbetroffener so beschreiben würde. Auch die Toiletten sind dann ebenerdig zu erreichen.
 
Und drinnen ist an diesem x-beliebigen Dienstag im April um die Mittagszeit sogar was los. Drei oder vier Parteien waren anwesend.
Einer der Betreiber, gekleidet in schwarzer Hose und weißem Hemd, begrüßte uns lächelnd und wiedererkennend.  Ein kurzes Pläuschchen mündete in dem Angebot uns einen der freien Tische aussuchen zu dürfen. Selbstredend, daß wir einen Tisch wählten der das Fotografieren so entspannt als irgend möglich machte. Da es zudem ein Fenstertisch war nahmen wir gerne hier Platz.
 
Die Einrichtung ist, speziell im Vergleich zum Stern damals, recht  modern gehalten und offensichtlich ganz neu. Die Filzdeckchen auf den blanken Holzstühlen und –Bänken waren aber nicht unbedingt dazu gehalten es übertrieben bequem zu machen. Griechischen Nippes findet man auch. Man muß aber schon genau hinschauen. Angenehm zurückhaltend.
 
Umgehend kamen auch die Karten und eine Frage „ob wir schon wüssten oder erst noch….“.
Wir wussten aber schon. Lange Strecke und die Mittagszeit sind immer für eine Cola gut.
Die Karten kamen in Form eines DIN A3 und eines DIN A4 Blattes an den Tisch. Er meinte bei der Reichung noch, daß die Karten in den nächsten 2-3 Wochen in ansprechenderer Aufmachung erscheinen würden. Bislang müsse man noch hiermit leben. Ging für uns auch in Ordnung. Wir wollten ja nicht die Karten essen.
 
Auf dem DIN A3 Blatt war eine, für die Verhältnisse griechischer Küche in Deutschland, recht reduzierte Wahl abgedruckt. Aber grundsätzlich ließ sie auch nichts vermissen. Vorspeisen kalt und warm, Salate, vom Grill, Fisch und Beilagen. Alles war da.
 
Das DIN A4 beinhaltete aktuelle Mittagstischangebote.
Ok, das erklärt auch den Betrieb um diese Zeit.
Und diese Mittagstischangebote waren durchaus preisgünstig und bewegten sich zwischen 6,50 und 8.-.
 
Nach den 2 Cola (0,33er Flasche zu 2,50) orderten wir zwei mal Zaziki mit Pita (je 3,50) und, wiederum 2x, das überbackene Gyros in Metaxasoße mit Pommes und Salat (7.-) aus dem Mittagsangebot.
 
Nach kurzer Wartezeit kam dann die warme Pita mit dem Zaziki.
Die Pita immer noch sehr lecker (außen leicht angetoastet und innen luftig mit netter Kräuterwürze) aber nicht mehr ganz so diese ultimative Gewichtsklasse für die ich sogar den FC Bayern angefeuert hätte, wie damals oben auf dem Schurwald (dieses Pfand wurde mir aber glücklicher Weise auch damals nicht abverlangt). Das Zaziki wie eh und je. Schön sahnig, leicht knobelig und angenehm abgeschmeckt.
 
Daß es anschließend Schlag auf Schlag ging unterstelle ich jetzt dem Mittagstisch. Da ist so was aber auch angeraten. Bringen die Gäste die man damit anspricht ja nicht wirklich viel Zeit mit.
 
Sofort danach kam der Salat an den Tisch. Ok, der kann immer noch nix. Mit Hilfe der Menagerie am Tisch (Salz- und Pfeffermühle und damit der obligatorische Gruß an Wastel ;-) und kleine Pötte mit Essig und Olivenöl) hauchten wir ihm soweit ausreichend Leben ein. Die darauf drapierte Pepperoni hatte allerdings schon Leben. Und die Oliven waren sogar reife. Das gefiel. Der Rest war ein um diese Jahreszeit natürlich geschmacksloses Tomatenachtel (4. Aggregatszustand von Wasser? ..... -->holländische Tomate) und eben der unverwüstliche Eissalat.
 
Salat leer und das Gyros mitsamt Pommes stand da. Die für das Mittagsangebot reduzierte Menge fiel erst gar nicht auf. Als ich es mit den Fotos von damals verglich konnte man es zwar ausmachen aber gering und auch so war es eigentlich mehr als genug. Wir schafften es auch so nicht alles aufzuessen.
Das Gyros war schön gewürzt und auch die Metaxasoße als solche erkenntlich. In Summe vielleicht etwas „leise“ aber gut. Die Pommes aber leider etwas zu kurz in der Fritteurin (wie heißt denn das politisch korrekt?). Ansonsten waren auch sie ok.
 
Zum Bezahlvorgang (zu dem ganz automatisch ein anständiger Beleg kam) wurde noch kurz geschwatzt (Homepage geht auch bald richtig online etc.) und wir wurden freundlich verabschiedet.
 
Fazit:
Das Essen ist weiterhin gut und ich bin mir sicher, daß sie sich im Göppinger Raum behaupten werden. Daß es punktuell nicht ganz so klasse wie seinerzeit in Unterberken war schiebe ich mal auf den Mittagstisch und auch die Anlaufschwierigkeiten. Auch das Flaschencola dürfte dem Anfang geschuldet sein.
Und weil ja jedem Anfang auch ein Zauber innewohnt werden wir es trotz der langen Anfahrt sicher noch mal besuchen. Man will ja wissen wie’s weiter geht und ob und sowieso.
Nach Unterberken hatten wir zuvor schon oft Bekannte und Freunde „geschleppt“ und die waren nicht nur wegen der bombastischen Aussicht immer sehr angetan.
Aber die Aussicht fehlt jetzt leider.
 
PS: ach ja, der Ouzo, den ich gewohnt war, fiel aus. Mittags unter der Woche sicherlich auch der Grund warum.

Allgemein

Hinauf zum Kellerberg, hinein in den weiten Laubwald. Hier lassen es sich die Forchheimer gutgehen. 24  Kellerwirtschaften laden östlich von Forchheim zur Einkehr ein. Unter dem Blätterdach des Eichen- und Buchenwaldes führt der Weg den gemütlichen Wanderer in drei Etagen den Hang hinauf. Mit ca.30.000 Sitzplätzen dürfte der Forchheimer Kellerwald  der größte Biergarten der Welt sein. Der Berg ist von einem weit verzweigten und tief in den Sandstein führenden System von Bierkellern durchzogen, das seit dem 16. Jahrhundert von den örtlichen Brauereien in den Berg getrieben wurde und in dem die Forchheimer Brauereien früher  ihr Bier lagerten. Heute sind die 10 oberen und 14 unteren Bierkeller nur noch Bierschankstätte  und dienen nicht mehr zur Reifung des Bieres. In den dortigen Kellerwirtschaften, die an den Eingängen der Lagerkeller eingerichtet wurden  und zum Teil ganzjährig geöffnet sind, werden Bier und fränkisches Spezialitäten angeboten.  Eine dieser Kellerwirtschaft ist der Rappen-Keller.
 
Lage
Zu Fuß ein halbes Stündchen von der Stadt aus ist der Kellerberg leicht erreichbar. Auch für Autofahrer stehen große Parkplätze am Fuß des Berges zur Verfügung. Auch für Reisebusse und  Wohnmobile steht ein kostenfreier Parkplatz bereit.
 
Ambiente
In der kleinen Gaststube des Rappenkellers gibt es drinnen 30 gemütliche Sitzplätze mit einer umlaufenden Holzbank. Ein runder Stammtisch darf hier nicht fehlen. Mit Lebkuchenherzen an der Wand wird man im Eingangsbereich empfangen.  Die Gaststube selbst wurde mit alten Zapfhähnen über der Tür, mit zwei Pferdekummets in den Ecken, alten Blechwerbeschildern  und einer Kuckucksuhr dekoriert.  Auf den Tischen befinden sich Kerzen in kleine Einmachgläsern und  Tulpenvasen.  Wer zur Toilette muss, geht nach draußen und erklimmt den Kellerberg.
 
Service
Der Service wird von einer flotten Bedienung alleine gemeistert. Lediglich noch zwei weitere Damen stehen in der Küche, das ist alles was der Rappen an Personal braucht und es läuft.
 
Essen
Was wären die Kellerwirtschaften ohne ihre zünftigen Brotzeiten. Daher wählten auch wir die Kellerplatte  mit rotem und weißem Presssack, Göttinger Schinken, Wurst, Käse, Gurken und dazu Bauernbrot mit Butter (6,20€). Auch der typisch fränkische Zieberlaskäse mit Brot (4,80 €) wurde von uns ausgewählt und für gut befunden.  Etwas untypisch für Franken aber auch sehr lecker schmeckte der Schafskäse  mit Tsatsiki, Krautsalat und Baguette (6,20 €). Dazu tranken wir gerne ein leckeres Löwenbräu / Buttenheim- Bier.
 
Fazit: „Auf“  die Keller – hinauf zum Kellerberg. Kühles Bier aus Forchheimer  Brauereien und preiswerte fränkische Küche. 

Heute kehrten wir im La Piazzetta in Kösching ein, einem netten kleinen Italiener direkt an der Hauptstraße. Vor dem Lokal stehen auch einige Tische.


Ambiente:

Der Gastraum innen ist modern eingerichtet, das helle Mobiliar wurde weitgehend übernommen aus dem "La Locanda", das sich hier zuvor befand. Die Tische tragen Stofftischdecken, eine Kerze dient als Tischschmuck.

Der Geräuschpegel war bemerkenswert. Am anderen Ende des Raumes war noch ein Tisch belegt, doch das Stühlerücken drang stark zu uns herüber. Minutenlanges Scheppern des Besteckes in der Schublade - ich fragte mich ernsthaft, ob das über die Verstärkeranlage läuft. Das Ausklopfen des Espressofilters über der Mülltonne wirkte schließlich wie ein Fortissimo furioso.

Die Bedienung pendelte fleißig zwischen Gastraum und Straßenbereich. Leider blieb dabei meistens die Türe zum Gastraum offen - wie hätte sie die auch schließen sollen mit den Händen voller Geschirr? Dafür zog dann fleißig der Wind herein.


Ansonsten war die junge Bedienung sehr freundlich und aufmerksam. Sie sparte nicht mit "bitte" und "danke" und fragte mehrmals nach, ob wir zufrieden seien.

Die Speisekarte bietet die typische Auswahl an Pasta, Pizza, Fleisch- und Fischgerichten.


Ich hatte heute die Pizza A Gusto Mio (11,50 Euro) mit scharfer Salami, Steinpilzen und Mozzarella. Eine sicher nicht alltägliche Komposition, wobei mir die Steinpilze vom Geschmack zu dominant für eine Pizza waren. Der Pizzateig war dünn und der Boden leicht knusprig.

Die Pizza Quattro Formaggi (8,50 Euro) war ebenfalls dünn und knusprig. Das Verhältnis der vier verschiedenen Käsesorten war nicht ganz ausgewogen, der Gorgonzola übertönte die anderen Aromen nahezu vollständig.


Fazit: Wenn man gerade in der Nähe ist, und Hunger hat...

Der erste Abend in Dresden, die Beine schmerzen vom vielen Gehen, das Hotel ist toll, aber trotzdem verspüren wir keine Lust, noch großartig auszugehen. Wäre da nicht der Hunger...

In den Hotelunterlagen wird davon gesprochen, dass es im Haus ein Ristorante gibt. Das Puccinni. Kurzer Blick in die unterste Etage: Scheint zu schmecken, die Teller sind leer, die Menschen unterhalten sich angeregt und es sind nur noch wenige Plätze frei. Entern wir das Lokal - was übrigens komplett barrierefrei gestaltet ist Ebenso die Sanitäranlagen.

Das Ristorante ist gemütlich aber auch zweckmäßig eingerichtet, kein Plüsch, kein Netz an der Decke, keine leeren Weinflaschen als Deko. Danke!

Die Servicekraft kommt recht zeitnah an unseren Tisch, trägt bei der Kartenübergabe auch die Tagesspeisen vor.

Wir entscheiden uns erst einmal für einen

Montepulciano, 0,2 Liter zu 3,70 €,
Mineralwasser, 0,25 Liter zu 2,20 € und
Spezi, 0,4 Liter zu 3,50 €.

Der Wein schmeckt meiner Begleitung toll, genau das, was sie sich gewünscht hat.
Die Kühlung der Getränke ist auf diese abgestimmt, der Wein kommt nicht (wie erst kürzlich anderswo erlebt) eisgekühlt an den Tisch.

Als Vorspeise wünschen wir uns Bruschetta, 3,90 €. Hier bin ich ein wenig zwiegespalten. Einerseits waren die Tomaten sehr gut gewürzt, geschmacklich einwandfrei. Das Brot selber aber war stellenweise weiches Pane, an anderen Stellen dagegen knusprig. An der Röstung muss noch gearbeitet werden. Und nein, es war nicht von den Tomaten aufgeweicht.

Die Hauptspeisen kamen dann nach einer passenden Pause wie folgt:

Spaghetti della Chef, 11,20 €. Spaghetti mit Filetstreifen vom Rind - laut meiner Begleiterin sehr empfehlenswert.
Ich hatte mich für die Lasagne Bolognese entschieden, diese zu 7,90 €. Für einen normalen Hunger gut passend, für den großen Appetit sollte jedoch ein Salat oder ein Startet mit dazu bestellt werden. Geschmacklich wirklich gut, vielleicht einen Ticken Bechamel zu wenig, aber eine der besseren jemals von mir gegessenen Lasagne.

Als Fazit kann ich sagen, dass dieses Lokal wieder von uns besucht wird, da wir eine durchweg positive Erfahrung damit gemacht haben.

Allgemein

Bei einem Besuch in Forchheim sollte man auf  jeden Fall den Kellerwald besuchen. Hier kann man fränkische Brotzeiten und Bier der einheimischen Brauereien genießen. In den Felsenkellern herrscht während  des ganzen Jahres eine konstante Temperatur von sechs bis zehn Grad Celsius, ideal um früher das Bier zu lagern, als es noch keine moderne Kühltechnik gab. Irgendwie kam man dann darauf, das kühle Bier direkt am Keller auszuschenken und so sind die zahlreichen  Bierkeller von Forchheim  entstanden.  Inzwischen  sind über viele Lagerkeller Häuser gebaut worden und somit ist, wie beim Neder-Keller auch eine ganzjährige Bewirtschaftung heute möglich geworden.
 
Lage
Zu Fuß vom Bahnhof läuft man etwa eine viertel Stunde zum Kellerwald, der Heimweg kann etwas länger dauern. Der Weg ist ausgeschildert. Wer mit dem eigenen Fahrzeug kommt, was man vermeiden sollte , findet am Fuß des Kellerwaldes  kostenfreie Parkplätze.
 
Ambiente
Eine traditionell eingerichtete Kellerwirtschaft. Der Gastraum im dunklen Holz. Tische und Stühle praktikabel. Landhausgardinen an den Fenstern und ein Thekenbereich. Alles etwas duster aber die kleine Vase mit Rosen auf  jedem  Tisch frischte alles etwas auf.
 
Service
Hier bedient der Chef noch selbst in aller Ruhe und Gemütlichkeit.
 
 
Essen
Tägliche große Karte mit warmen Gerichten oder fränkischen Brotzeiten. Ein kulinarischer Leckerbissen war der Fleischspies mit Pommes (6,90 €). Die angekündigte Wartezeit von 30 Minuten war dies Wert. Der Spies war butterzart, die Soße schmackhaft und lecker. Auch das fränkische Cordon Bleu mit Obazda,  Zwiebeln , Speck  dazu Bratkartoffeln und Salat  (8,90 €). Der flüssige Käse floss nur so aus dem Cordon Bleu und machte alles schön saftig und deftig.  Auch die Käsespätzle mit Salat (6,50€) waren auf den Punkt gekocht und geschmacklich sehr gut.
 
 
Fazit: „Alla Dooch“ – Geh man auf  in die  Keller – es lohnt sich

Lage

 
Das Erlebnisgasthaus befindet sich direkt am Augsburger Hauptbahnhof und ist somit nicht zu verfehlen.
 
Ambiente
 
Das Brauhaus 1516 ist "Augsburgs größtes Wohnzimmer. Hier spielen die besten Bands aus der Region und das ohne Eintritt (lediglich 20%-Zuschlag auf Getränke). Hierfür ist eine  Bühne mit zahlreichen Scheinwerfern eingerichtet, die ohne Bühnenauftritt für weitere Sitzplätze dient. Lounge Ecken mit weinroten Lederpolstern sorgen für ein edles Ambiente. Wer es rustikaler mag nimmt an langen blanken Tischen und Bänken Platz oder auf einer kleinen Rundumempore, zu der es zwei Holzstufen hochgeht und auf der man den besten Überblick hat. Die Theke ist gewaltig groß, wie überhaupt alles in diesem Brauhaus. Ein riesiger Leuchter hängt mittig im Raum und bestrahlt abends die Deckenmalerei, die die Entfernung von Augsburg in die ganze Welt aufzeichnet.  Der kupferne Braukessel erstrahlt in seiner ganzen Pracht und die Kupferleitungen zieren den kompletten Raum. Schon beim Eintreten gerät man ins Stauen über die Größe der Lokalität.
 
Service
 
Durch die Weitläufigkeit ist auch das Servicepersonal nicht immer aufmerksam. Es dauerte eine gewisse Zeit, bis wir überhaupt wahrgenommen wurden. Als diese Hürde überwunden war, ging es dann aber recht fix weiter.
 
Essen
 
Es gibt eine Wochenkarte mit täglich wechselnden Gerichten - an diesem Montag war das Gericht (Fleischkäsroulade mit Eierspätzlen)  jedoch bereits aus. Die Brauhauskarte in Form einer Zeitung bietet überwiegend bayerische Spezialitäten. Vom Tagesgericht wechselnden wir spontan auf den Wurstsalat nach Brauer Art mit Alpenkas (7,70€). Serviert wurde dieser in einem Einmachglas und beinhaltete Lyoner Stadtwurst mit Weinessig, Rapsöl, milde rote Zwiebeln, eine Essiggurke und ein Radieschen. Die dazu gebrachten 2 Scheiben Brot waren leider nicht mehr frisch - was ja gesund sein soll aber leider nicht schmeckt. Als zweites Gericht nahmen wir das Brauburschen Schnitzel (10,50€). Das Schnitzel lag in einer Dunkelbiersoße und als Beilage gab es krossen Speck mit Bratkartoffeln aus der Pfanne. Das Schnitzel war zwar etwas zu weit durchgebraten aber dennoch noch nicht trocken, so dass alles passte. Als drittes Gericht wagten wir uns an die Currywurst mit Pommes. (8,50€). Die Teufelscurrywurst gibt es in 6 Stufen. Wir wählten den Atemblocker: scharfe Soße aus Chili und Habanero Mix. Tatsächlich das stimmte, sie war sehr sehr scharf. Beim nächsten Mal werde ich ein paar Stufen weniger wählen. Das leckere Meckkatzer Dunkelbier musste zum Löschen herhalten.
 
Fazit: Erlebnisgasthaus mit "großartigem" Ambiente