Deutschland

Lage / Parken

Der Brauerei Klostergarten liegt mitten in der Stadt Pfullingen, 4 km von Reutlingen entfernt. Die Stadt Pfullingen liegt mitten im Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Die Schwäbische Alb wiederum liegt genau in der Mitte von Baden-Württemberg. In ganz Pfullingen kann kostenfrei mit dem PKW auf den Seitenstreifen  geparkt werden. Der Wohnmobilstellplatz am Freibad ist nicht empfehlenswert (zahlreiche Wohnwagen blockieren hier die Stellplätze).
Ambiente
Die Gaststätte befindet sich in einem historischen Gebäude aus dem frühen 16. Jahrhundert. Im Jahre 1887 richtete die anliegende "Klosterbrauerei" dort ihre Brauereigaststätte ein. An 80 Sitzplätzen sitzt man hier auf original Wirtshausstühlen und Tischen aus den 20er Jahren. Weiße Leinentischdeckchen, Blümchen und Teelichter auf den Tischen machen den rustikalen Eindruck perfekt. An sonnigen Tagen steht noch ein typischer Biergarten unter schattenspendenden Bäumen zur Verfügung oder für Feierlichkeiten für bis zu 90 Personen der renovierte Klosterkeller.
Service
Die Servicekraft ist sehr nett und freundlich. Kritik wird entgegengenommen, nach Lösungen gesucht und souverän reagiert. Wir hätten das Gyros ohne Probleme durch ein anderes Gericht ausgetauscht bekommen. Als wir dies ablehnten wurde das Essen dann sofort von der Rechnung genommen.  Schade jedoch, dass dies nicht von der Chefin kam, die den Weg einfach nicht zu unserem Tisch fand.
Essen
"Junge Wirtshausküche", typische Speisen wie Schnitzel stehen auf der Karte. Wir wählten von der Tageskarte Pfannengyros mit Pommes (8,90€) und Spagetti mit Spinat in Rahmsauce und Beilagensalat (8,40€). Wie enttäuscht waren wir schon beim Anblick der Speisen. Ein kleines Häufchen Gyros verloren zwischen den vielen Pommes und dem Zaziki.  Der Spinat bei den Spagetti nicht mehr grün sondern fast unansehnlich grau. Wir probierten dennoch. Das Gyros war grob geschnittener "Schnitzelabfall", sehnig und ungenießbar. Das Zaziki kam vmtl. dünnflüssig aus einer Flasche. Nicht anders verhielt es sich mit dem Spinat. Erwärmt bis der Arzt kommt oder der letzte Teller verkauft ist. Jetzt aber noch etwas Positives, die Berg-Bier-Spezialitäten waren erfrischend und süffig.
Fazit
"Junge Wirtshausküche" sollte nicht nur aus Schnitzelbacken bestehen. Hier steckt die "Junge" Küche noch in den Kinderschuhen - viel viel Luft nach oben.

Habe ein wenig Zeit am Nachmittag und bummle durch die Straßen in Friedrichshain. Da fällt mir irgendwie das kleine Cafe Morgendurft auf. Ich steuere den Laden mal an. Es grüßt mich eine freundliche, junge Bedienung. Sehr nett. Kurz umgeschaut: etwa 4 Tische mit zum Teil alten Möbeln. 1 Tisch wird vom anwesenden Handwerker genutzt. Das schreckt mich aber nicht ab. Schließlich siegt der Magen.

Ich bestelle ein "veganes Hefestück" dazu ein Cappuccino. Kosten 3,70€ - das ist hinnehmbar. Die nette Frage "darf ich Ihnen das "Hefestück" auch warm machen?" wird von mir bejaht. Kurz in die Mikrowelle und schon steht dieses warme Etwas mit einem heißen Cappuccino vor mit.
Ich begebe mich nach draußen - der Platz ist frei und wird nicht von Handwerkern bedroht.

Ergebnis:
Das "vegane Etwas" (wahrscheinlich werde ich in Kommentaren schnell aufgeklärt) schmeckt warm außerordentlich gut. Der Cappuccino ebenfalls. Der Service ist freundlich.

Fazit:
Wer sich vom Interieur nicht abschrecken lässt, kann hier "alternativ" gute vegane Backqualität genießen. Zudem kann man draußen ganz gut sitzen und ganz nebenbei noch das interessante "Publikum" beobachten...

Lage

In Donaueschingen sind die Quelle und der Zusammenfluss des zweitlängsten europäischen Flusses der Donau zu bestaunen. Nach einer erlebnisreichen Stadtführung ging es in das Fürstenberg Bräustüble, zentral gelegen und nicht zu verfehlen. Wohnmobilstellplatz an der Messe.
Ambiente
Altehrwürdige Gemäuer aus dem Jahre 1739 umschließen das innen gutbürgerliche und dennoch mit viel Stil eingerichtete Bräustüble. Eingeteilt in die unterschiedlichsten Stuben. Der Gastraum ist komplett getäfelt mit einer Kaminecke. Die Becherstube ist eher klar strukturiert mit Kachelboden und  weißen Gewölbewänden. Wir nahmen im Hopfen und Malz Raum Platz. Vorbei an dem großen Ausschank, auf dem die Deko-Silbersau ihren Platz hat.   Zwei lange Tischreihen und Bilder an den Wänden,  die die früheren Zeiten wiederspiegeln, Sprüche an den Wänden und bereits schön eingedeckte Tische mit einer weißen Mitteldecke und roten Servietten, in denen die Bestecke steckten, ließen uns einen vielversprechenden Abend erwarten. 
Service
Hier gibt es alles, die geschulten Kräfte, die drei Teller auf einen Streich jonglieren können bis zu den "Beginners" die das Getränketablett noch absetzen müssen und zweimal nachfragen. Aber jeder fängt mal an - das war kein Problem. Auch die Kleidung war unterschiedlich, vom Janker bis zum Dirndl oder ganz leger.
Essen
Für den Durst werden natürlich hausgebraute, traditionsreiche Fürstenberg Biere in allen Variationen angeboten. Für den Hunger die deutsche Küche mit z.B. Flädlesuppe (3,90 €), das Braumälzersteak mit Bier- Zwiebelsauce, Bratkartoffeln und Salat (15,60 €), Braumeister-Pfännle, Medaillons vom Schwein, Pute mit Pilzen, Rahmsauce und Nudeln (17,50 €) oder wer es vegetarisch mag Gemüsenudeln für 9,80 €und vieles mehr.  Die Zwiebeln kamen zweierlei auf den Teller, frittiert und aus der Pfanne (kalt und warm- sehr ungewöhnlich), die Bratkartoffeln waren zwar aus der Pfanne, aber etwas pampig und auch die Nudeln hatten ihren Garpunkt überschritten. Das dazu gereichte Fleisch hatte seine Berechtigung und das Fürstenberg Bier schmeckte fürstlich süffig.
Fazit
Die Quelle des Fürstenberg Bieres entspringt im Braustüble und das Essen ist eine deftige Grundlage hierfür

Lage

Über die Serpentinen gelangt man in die Altstadt von Sulz am Neckar. Parken          kann man sowohl mit dem  PKW als auch mit dem Wohnmobil kostenfrei direkt am Neckar neben dem Stadtpark. Hier zur Innenstadt und  hoch zur Kirche findet man die Blaue Grotte. Einladend mit zahlreichen Blumen- und Kräutertöpfen davor, waren wir zuversichtlich, dass diese auch in der  griechischen Küche verarbeitet werden.
Ambiente
Ein kleiner Biergarten zwischen die Kräuter am Straßenrand lässt südländische Atmosphäre aufkommen aber noch erstaunter waren wir beim Eintreten in das Restaurant selbst. Die Blaue Grotte fasziniert seit 60 Jahren ihre Besucher. Die Blaue Grotte hat den kleinen Urlaub, die Grotta Azzura von der Insel Capri nach Sulz gebracht. Mit viel Liebe  zum Detail und Pappmasche wurde diese nachgebildet. Ein prächtiges Farbenspiel mit den ausgeleuchteten Nischen in den Ecken an der Decke. Es herrscht ein schummriges Ambiente. Lediglich die neu gestrichenen Fenster zur Straßenseite liefern Tageslicht. Auf den Tischen  Tischläufer, blaue Kerzen und zahlreiche Muscheln.  Eingedeckt wird hier mit schwarzen Platzdeckchen - hier wird nicht gekleckert -. Die Tische sind teilweise zu eng gestellt, aber wer ein Plätzchen am Runden Tisch in der Grotte erwischt hat es wunderbar gemütlich. Die Toiletten wurden frisch renoviert und die Wände bekamen einen weißen Anstrich, es duftete noch ganz neu.
Service
Beim Eintreten saßen das Personal und die Familie selbst beim Essen, bevor es los ging in der Küche. Den Service übernahm eine ganz in schwarz gekleidete Kraft. Leichte sprachliche Verständigungsschwierigkeiten führten zu Missverständnissen. Die falsch gelieferten Getränke wurden zurückgenommen und anstandslos getauscht.  Ansonsten klappte dann doch noch alles schnell und reibungslos.
 
Essen
Überwiegend griechische Spezialitäten führt die Karte aber auch Pizzen jeglicher Art. Wir blieben jedoch den griechischen Speisen treu. Calamari mit Butterreis und Tarama (9,90 €) war unsere erste Entscheidung und als zweites Gericht der Santorini Teller mit einem Souvlaki, Suzukia, Gyros, Tsatsiki, Pommes oder Reis  und gemischtem Salat(11,50 €). Die Kalamari  kamen zwar nicht aus der Pfanne, wie in der Karte versprochen, waren jedoch  schön frittierte Tulpen  und geschmacklich keine zähe Sache. Die Butter hatte einen Wettlauf mit dem Reis aufgenommen, wovon mehr darin war war  schwer zu sagen, aber Butter ist nie verkehrt. Das Fleisch von Santorini Teller war schön saftig und zart. Das Suzukia schön locker und mit vermutlich den selbstangebauten Kräutern verfeinert. Das Gyros stand nicht bei diesem Gericht auf der Karte. Ein wenig bekam ich aber trotzdem auf meinem Teller. Es war leicht krustig und gut gewürzt. Die Pommes waren mir zu salzig. Der Salat bestand aus Blattsalat, Gurkenscheiben, einige Stückchen Tomaten, auch vermutlich aus dem Garten und Krautsalat mit Karotten jeweils geraspelt alles mit einer leicht Essig lastiger Vinaigrette. Alles in allem ein ordentliches Gericht.
 
Fazit: Blaue Grotte These: " Wohin denn sonst?!!!". Dieser Spruch sagt schon alles. Außergewöhnliche Atmosphäre und gutes Essen in einem Ort direkt am Neckar.     

Beim Mittagstisch ist für jeden was dabei, ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch.
Es schmeckt sehr gut und das Preis-/ Leistungsverhältnis stimmt.
Die Wartezeiten sind sehr gering, da hat man mehr Zeit zum genießen :-)

Tapas - und die in Uetersen. Eine gewagte Idee, sie scheint aber zu funktionieren. Ich liebe Tapas, da sie kommunikative Essen fördern, man sitzt, klönt, probiert, tauscht aus, klönt, probiert weiter- perfekt.

Also bestellten wir - nach einem Vilarnau Cava Brut reserva (wo kann ich ihn kaufen, göttlich) - zwei Mal eine Auswahl an Tapas. Ein paar seien stellvertretend genannt:
- Tintenfisch mariniert
- Tortilla (klasse, immer als Beilage zu empfehlen)
- Sardellen eingelegt
- Datteln im Speckmantel
- Runzelkartoffeln (okay, das mit dem feurigen Topping hatte ich überlesen und musste leiden)

Alles hat geschmeckt und war geschmackvoll angerichtet.
Dazu wurden Brötchen (Pizzabrötchen) gereicht und nachgereicht. Hier würde ich mir nicht die vorgefertigte Standardware wünschen, sondern Selbstgebackenes. Zumal ich sie etwas sehr fest/trocken empfand.

Der Service - zahlreich vertreten und freundlich nachfragend. Insgesamt machten die jungen Damen aber noch einen etwas ungeübten Eindruck.
Einen Minuspunkt gibt es dafür, dass eine Frage wegen einer Preisunstimmigkeit nicht beantwortet werden konnte. Wenn drei verschiedene Größen eines Gerichtes zu drei verschiedenen Preisen angeboten werden (was so nicht in der Karte steht), sollte der in der Karte stehende Einzelpreis zumindest zu einer der drei Größen passen. Das war nicht der Fall. Und wenn der Gast eine Frage hat, die die Bedienung nicht beantworten kann, sollte sie sich bei der Schichtführerin erkundigen. Zu sagen: "Das weiß ich auch nicht" ist keine Lösung ;- )
Insgesamt fühlte ich mich dennoch gut aufgehoben, wenn auch der Unterschied zwischen gelernten und ungelernten (oder in der nicht ganz so anspruchsvollen Gastronomie) Kräften sichtbar ist.
Hier würde ich mir ein Stück mehr "Zackigkeit" wünschen. Was sich nicht auf den Nachfrageturnus bezieht, der war sehr gut und angenehm.

Für Uetersener Verhältnisse gut besucht (Freitagabend). Das Publikum bestand meiner Einschätzung nach aus Einheimischen, gemischt von Ende 20 über diverse Endvierziger/Mittfünfziger bis hin zu einem älteren Paar, dessen Ankunft mich doch ein wenig erstaunt hat.

Zusammengefasst - ein guter Start, ich denke, das kann etwas werden und ich freue mich über eine wirkliche Bereicherung unserer Auswahl an Restaurants.

Das El Toro de Oro bietet sich aufgrund des Ambientes und der Möglichkeit Kleinigkeiten zu essen auch für Gäste an, die mit Freunden auf ein Glas Wein einkehren möchten und kein "großes" Gericht essen möchten. Damit schließt es eine große Lücke in Uetersen.

Ich bin schon oft hier gewesen und wurde noch nie enttäuscht. Die Burger sind einfach perfekt. Das Dry Aged Beef ist sensationell und der Koch weiß was er tut. Auch die selbst gemachten Saucen sind wirklich gut. Der Laden ist etwas klein und man kann schonmal etwas Zeit verlieren während man auf seinen Burger wartet, jedoch lohnt sich es sich immer wieder. Top Adresse und Preis/Leistung sehr zufrieden stellend. 

Was gehört zu einem Berlinbesuch dazu? Na klar, die obligatorische Currywurst.
Eine Bunkerführung der Berliner Unterwelten e.V. veranlasste uns im Curry 65 nen schnellen Imbiss einzunehmen. Der Name ist Programm, die beiden Damen gleichen(?) Alters hinter der Theke ließen sich trotz des Ansturms vom Bahnhof Gesundbrunnen und Straßenspaziergängern nicht aus der Ruhe bringen. Eilige wurden mit der gewohnten Berliner "Freundlichkeit" abgefertigt.
Das Currymenü für 3,90€, also zwei Würste und Pommes, sollten es auf die schnelle sein. Die Würste im Fetttiegel waren blaß und blubberten im Fett vor sich hin, für etwas mehr Farbe wurden sie kurz vorm Verzehr noch mal schnell in die Fritöse gesteckt. Die Pommes aber waren knackig und frisch, die Würste naja, die Currysoße ließ zu wünschen übrig. Etwas mehr Schärfe wäre angebracht. Die Anrichtung.....lieblos. Draufgeklatscht, Majo, Ketchup und Currysoße drübergespritzt, .... fertig. Vom Geschmack und der Anrichtung hab ich schon besseres in Berlin erlebt.

Nach der ersten Etappe auf dem Moselsteig von Trier kommend hatten wir in Schweich ein Zimmer gebucht, im Hotel Schweicher Hof. Wie noch öfter die kommende Woche kamen wir im Regen an und entsprechend durchnässt. Das Hotel liegt direkt am Moselsteig, der hier den Ort durchquert. Perfekt gelegen für eine Einkehr von Moselsteigwanderern.

Das Hotel präsentiert sich groß, gepflegt und mit einer sehr auffällig gestalteten Außenterrasse. Auch die Zimmer sind in einem ordentlichen Zustand. In unserem Zimmer war das Bad sehr ansprechend renoviert. Die Übernachtung war Ihren Preis wert. 

Abends ließ es der zunehmende Sonnenschein zu, draußen auf der Terrasse zu speisen. Die Küche des Schweicher Hofs ist ein wilder Mix aus allen möglichen Küchen. Pizza, Pasta, Burger, Gutbürgerlich, Tapas, alles findet seinen Platz in der Karte. Wenn das man gut geht, denkt sich der norddeutsche Wanderer auf dem Moselsteig und war etwas skeptisch ob der Vielfalt des Gebotenen.

Nichts destotrotz wurde ein trockener Roséwein bestellt und die Karte studiert. Nach einer langen Etappe hat man Hunger! Der Service servierte Baguettescheiben mit einem Kräuterdipp als Gruß der Küche und wir wählten unsere Speisen aus.

Zur Vorspeise bestellten wir "original" spanische Tapas

eingelegte Artischocken

eingelegte Oliven

kleine Frikadellen gefüllt mit Zwetschgen

eingelegte, gebackene Auberginenscheiben

Nicht gerade eine moselländisch angehauchte Vorspeisenwahl, aber wir beide mögen gerne Tapas. Die vier verschiedenen Tapas waren ordentlich bis gut. Die Oliven ordentliche Qualität, Auberginen und Artischocken gut gegart, dann schmackhaft in Kräuteröl mariniert. Gut die Frikadellen mit einer Zwetschgenmusfüllung. Ungewöhnliche Kombination, die aber sehr mundete. Ein relativ ordentlicher Start ins Abendessen.

Bei den Hauptgängen schwenkten wir radikal um, auf gutbürgerlich! Als Tagesessen waren auf Tafeln Rouladen und Sauerbraten angeboten. Wir ließen uns verleiten und orderten entsprechend. Von Spanien an Großmutters Sonntagstafel....das ist auch mal eine Reise!

Meine Frau hatte sich für den Sauerbraten entschieden. Gut geschmorter Rinderbraten wurde serviert. Leicht säuerlich, sie war zufrieden mit dem Braten, die Sauce war einen Tick zu fest abgebunden, der Koch hatte zu viel Bindemittel in die Sauce gegeben, geschmacklich okay, aber die Konsistenz nicht mehr angenehm. Meine Rouladen waren auch gut geschmort, die Füllung war nicht so meines. Oma machte immer Gurke, Senf, Speck und Zwiebel in die Roulade, so mag es der Norddeutsche. Diese Rouladen waren mit einer Art Farce gefüllt aus Schinken (zu mager) und Gurken und Zwiebeln. Das war nicht so meines, allerdings waren auch die Rouladen ohne Tadel geschmort und zart. Die Beilagen waren bei beiden Gerichten gleich, Rotkohl und Spätzle. Der Rotkohl war gut, hausgemacht, weil mit einer sehr speziellen Geschmacksnote, die ich aber nicht festmachen konnte. Die Spätzle kamen aus der Tüte, meinte die Schwäbin (meine Frau).

Ich ließ mich noch zu einer Crème brûlée verführen. Die Crème war okay, aber zu brûlée, will sagen, der Zucker war teilweise über karamellisiert hinaus und zu dunkel und damit zu bitter geworden. Nicht so gut. Meine Frau beließ bei einem Espresso.

Der Service war über den Abend okay, es gab keine großen Patzer. Das Restaurant war aber auch nicht so voll, dass es Problem hätte geben können. Nachschenken erwarten wir in dieser Kategorie auch nicht.

Das Ambiente ganz angenehm, ein paar Fotos habe ich direkt in den Hotelaccount geladen.

Am nächsten Morgen ein durchschnittliches Hotelfrühstück.

Fazit: kein Abendessen was im Gedächtnis bleibt, weder im positiven noch im negativen Sinne, es war okay und den Preis von ca. 70 EUR wert.

... lautet das Motto von Das Meisterstück. Mehr davon erfährt man aus der HP. Zitat:

Genuss und Vertrauen. Für uns untrennbar verbunden. Denn wer für uns produziert, sollte nicht nur einen Meistertitel haben, sondern sich darüber hinaus einen Namen als Qualitätsfetischist gemacht haben. Und das gilt nicht nur für die Rohstoffe, sondern auch für die Zubereitung. Diese Tradition setzen wir im Gastraum fort. Auf der offenen Feuerstelle werden die Köstlichkeiten vor Ihren Augen zubereitet, damit uns auch jeder auf die Finger schauen kann.

 

Das Sortiment haben wir bewusst übersichtlich gehalten. Dafür können Sie davon ausgehen, dass Sie, unabhängig davon, ob wir von Brot, Bier, Wurst oder Zutaten sprechen, ausschließlich Spitzenprodukte anbieten. Gemäß unserem Motto „Bratwurst und Bier – das Beste von hier“ werden ausschließlich regionale und nationale Produkte der Extraklasse angeboten. Dass sich das nicht nur qualitativ, sondern auch ökonomisch und ökologisch positiv auswirkt, liegt auf der Hand.

Willkommen in der Welt der außergewöhnlichsten Bierspezialitäten. Jedes der hier angebotenen Craft-Biere wurde in liebevoller Handbrauung in Kleinauflagen produziert. 

Der Geschmack ist einzigartig, die Verfügbarkeit gering. Wir gehen sogar soweit, zu behaupten, dass unsere Auswahl deutschlandweit einzigartig ist. Oder haben Sie schon mal ein Bier mit 26% Stammwürze zu Gesicht bekommen oder gar gekostet?

Wir geben zu – früher haben wir selbst gelächelt, als wir von Bier mit Lakritzgeschmack gehört haben. Im gleichen Maße, wie wir uns jedoch mit diesem Thema auseinander gesetzt haben, ist die Begeisterung gewachsen. Und mit jedem neuen Bier, das wir gekostet haben, wurde ein neuer Fan gewonnen. Inzwischen gibt es keine Person mehr im Umfeld, die nach einer Kostprobe nicht nachhaltig beeindruckt wäre. Und da man bei uns nicht die Katze im Sack kauft, haben Sie natürlich die Möglichkeit, zu kosten bevor sie sich für eine Flasche entscheiden. Kommen Sie, schmecken Sie und staunen Sie!

Wer heutzutage noch an der Schönheit des Ruhrgebiets zweifelt, sollte mal nach Götterswickerhamm fahren (vielleicht abends, zum Sonnenuntergang) und am besten in der Arche einkehren. Wir waren gestern abend so um 19 Uhr dort, konnten leider nicht mehr auf den Rheinterrassen sitzen, aber vom Innern des Lokals sehr gut den Ausblick geniessen. Das hat absolut zu den Höhepunkten dieses Monats gehört!
 
Das verwunschen schöne Örtchen Götterswickerhamm liegt direkt an einer Rheinkrümmung und man hat von hier einen grandiosen Blick auf die vorüber gleitenden Frachtschiffe und Kreuzfahrtschiffe. Die Arche liegt fast direkt am Wasser, ist nur von einem schmalen Uferweg davon entfernt. An Hochwasser wagt man hier besser nicht zu denken…
 
Das Lokal verfügt über einen großzügigen Parkplatz, man kann aber auch gut mit dem Fahrrad herkommen. Das Lokal war Sonntag abends sehr gut besucht –natürlich waren alle Fenstertische reserviert. Die Hausseite zum Rhein hin ist vollständig und großzgügig verglast, vor den Fenstern stehen Doppelbänke, an denen gut 4-5 Personen Platz haben. Sehr gerne kommt man im kleinen Familienkreis hier her oder mit 2 befreundeten Paaren. Die Klientel ist gediegen, ruhig, gepflegt, mit gehobenem Altersdurchschnitt. Ich könnte mir aber vorstelllen, dass zu Ferienzeiten oder bei gutem Wetter auch viel Ausflugsverkehr herrscht und vornehmlich Familien mit Kindern zu Gast sind.
 
Wir wählten schliesslich einen freien Tisch in der zweiten Reihe, was eine gute Wahl ist, weil von hier hat man trotzdem einen guten Ausblick. Die Bedienung war freundlich, aufmerksam, guter Dinge. Sofort reichte man uns die Speisekarte, ein paar Minuten später noch einen handschriftlichen Zusatz, den der Koch gerade vielleicht auf einen Schmierzettel gekritzelt hatte. Nett gemeint, aber so spontan waren wir dann doch nicht. Die Arche ist als solides Fischlokal bekannte. Auf der Karte findet man etliche Fischsorten (Zander, Lachs, Scholle, Hering in verschiedenen Variationen), aber auch diverse Fleischgerichte, Salate und Suppen, auch ansprechende kleine Gerichte, wie z.B. Krabbenrührei mit Salatbeilage.
 
Meine Wahl fiel auf die Variation von Zander und Lachs. Statt Kartoffeln bat ich um extra viel Spinat, was gerne und unproblematisch umgesetzt wurde. Die Portion für 16,20 Euro habe ich dann trotz großen Hungers nicht geschafft – und das will was heissen! Die beiden Lachsscheiben waren herrlich frisch und zart und trotzdem leicht kross angebraten. Dagegen kam der Zander (sonst mein Lieblingsfisch) ziemlich trocken und geschmacklos daher. Vielleicht zu alt, vielleicht ein bisschen zu lang angebraten. Statt der in der Karte ausgewiesenen Mayonnaise bekam ich eine herrlich leichte rosefarbene Sauce gereicht, die wirklich ein Gedicht war. Mit dem Spinat wurde nicht gespart, er war deftig gewürzt und gab ein herrliches Farbenspiel zum Lachs ab. Mein Begleiter wähle lediglich einen Lotsen-Imbiss, das war ein Matjes-Hering im Salatbett (Möhren, Rettich, grüne Blattsalate)  mit kräftigem Schwarzbrot und Butter und dazu reichlich Zwiebelringe. Da lief einem schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammen. Für 7,10 Euro eine satt machende und trotzdem nicht belastende Portion. Auch hier überzeugte die Frische und die kreative Darbietung. Tischwäsche und Gedecke waren adrett und sauber, an fast allen Tischen brannten Kerzen.
 
Mein Rotweinschorle (3,10 Euro) wurde in einer formschönen kleinen Karaffe serviert und war genau richtig temperiert. Dafür kam der Linie Aquavit eiskalt, genauso wie es sich gehört. Der Service funktionierte einwandfrei, war konzentriert und stets freundlich. Gerne hätte ich einen Blick in die obere Etage geworfen, wo man auch noch ein riesigen Glasfronten sitzen und auf den Rhein schauen kann, aber ich kam nicht durch. Vermutlich wird diese Etage nur bei großem Andrang geöffnet. Als wir gingen, trafen wir tatsächlich einen einzigen Gast auf der großen Aussichtsterrasse. Ich war wirklich gerührt, dass die Bedienung trotz Dunkelheit und kühlem Wetter auch diesen Bereich betreute.

Hotel und Restaurant empfangen keine Gäste mehr. Eigentümer Horst Trüggelmann führt dafür mehrere Gründe an.

Geschlossen. In schwarzer Schrift auf knallgelbem Grund schreit das Wort jeden an, der vor die Eingangstür des Wehrsdorfer Erbgerichts tritt. Auf der Internetseite des Hauses heißt es zwar noch: „Unser Team steht bereit, Ihre Wünsche … zu erfüllen.“ Doch das Residenz Hotel Trüggelmann und der Landgasthof Erbgericht sind seit einigen Tagen dicht.


Inhaber Horst Trüggelmann sagt: „Persönliche Gründe haben mich zur Schließung bewegt.“ Er betont, dass der Schritt keinesfalls mit seiner finanziellen Lage zu tun habe. Zugleich äußert er: „Die Kosten für Personal und Gästeaufwand waren weiterhin nicht mehr tragbar.“ Die Nachfrage, ob zu wenig Gäste kamen, um das Haus wirtschaftlich zu betreiben, lässt er unbeantwortet. – Horst Trüggelmann war lange Zeit Geschäftsführer der Möbelfabrik Wehrsdorfer Werkstätten. Mittlerweile leitet sein Sohn Kai die Firma. Das denkmalgeschützte Erbgericht, das mitten in Wehrsdorf direkt an der B 98 liegt, hat der Senior von der Treuhand erworben und vor 15 Jahren renoviert. „Aufwendigst“, wie er betont. Im Januar 2000 war Wiedereröffnung. Im Viersternehotel gibt es zehn Doppelzimmer, zwei Einzelzimmer sowie ein Appartement. Insgesamt verfügt das Haus über 24 Betten. Ein Fest- und Tagungssaal bietet Platz für maximal 30 Personen.

Nobel eingerichtet

Alles ist prunkvoll gestaltet und teilweise mit antiken Möbeln eingerichtet. Entsprechend sind jedoch auch die Preise. Laut Internetseite liegen sie für ein Doppelzimmer zwischen 86 und 107 Euro. Neben Hotel und Restaurant befinden sich im Haus eine Bowlinganlage mit drei Bahnen nebst Kellerbar sowie ein Wellnessbereich mit Sauna, Solarium, Whirlpool und einem Dampfbad. Im Außenbereich gibt es außerdem eine Sommerhütte.

„Den Wehrsdorfern dieses Haus wieder herzurichten, war meine damalige Vorstellung“, blickt Horst Trüggelmann zurück. Allerdings scheint die Betreibung nicht zu seiner Zufriedenheit gelaufen zu sein. „Ich bin aus der Möbelfertigung und leider kein Gastronom, der sich täglich persönlich und intensiv um das Haus kümmern kann“, sagt der Unternehmer. Das Personal – meist so um die sieben Beschäftigte – war bei ihm angestellt. Es bestand kein Pachtvertrag. Die ehemaligen Mitarbeiter haben Host Trüggelmanns Wissens nach inzwischen neue Arbeitsplätze gefunden.

Zukunft ist ungewiss

Bürgermeister Hagen Israel (parteilos) bedauert die Schließung des Hotels als Verlust für die Gemeinde Sohland und ist froh, dass es in Wehrsdorf noch andere Übernachtungsmöglichkeiten gibt, zum Beispiel in der Pension der Gaststätte Lusatia und bei privaten Vermietern. Er verweist auf das umfangreiche Gastgeberverzeichnis auf der Sohlander Internetseite.

Das Wehrsdorfer Erbgericht hat eine über 250-jährige Tradition. Errichtet wurde es als Gerichtskretscham und Handelsstätte für Oberlausitzer Leinen. Ab 1725 fanden im Gebäude sogar Gottesdienste statt, weil es keine Kirche gab. Gerichts- und Wohnhaus brannten 1746 ab und wurden im Folgejahr wieder aufgebaut. – Wie es jetzt mit dem Haus weitergeht, ist offen. Hotel, Restaurant, Wellnessbereich und Bowlinganlage seien voll funktionsfähig, unterstreicht Inhaber Horst Trüggelmann. Ob das Erbgericht irgendwann wieder aufmacht, kann er derzeit aber nicht sagen. 

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Bautzen

Septemberzeit, Wanderzeit, aber auch Regenzeit! Unser Drei-Paare-Wanderklübchen logiert im Landhotel Kristall in Bad Marienberg. Der Wildpark, die Feuerschleife, das Nistertal, die Bacher Lay, das sind so die neudeutschen "Waypoints", die wir in drei Wanderungen abtrippeln wollen, wenn da der Regen von Tief Henri uns nicht einen Strich durch die Planung gemacht hätte. Keinen dicken Strich, aber doch einen mittlerer Stärke, so daß wir nur einmal wie geplant wandern können. 


Was bleibt als Erinnerung an unser Gastspiel in Bad Marienberg? Gutes Hotel mit einer Küche, die mehr Schatten als Licht auf den Teller bringt, schöne Landschaft, viel Regen!

Ein paar Worte zum Hotel, sie sollen aber bei der Bewertung des Essens keine Rolle spielen.

Das Landhotel Kristall liegt am Waldrand im verkehrsberuhigten Bad Marienberger Kurgebiet in der Goethestraße 21. Das Hotel überragt als dreistöckiger, weißer, renovierter Bau die umliegenden Einfamilenhäuser und vermittelt mit den umlaufenden Balkonen und den weit überstehenden Dächern den Eindruck bajuwarischer Bauweise. Parkraum vor dem Hotel ist genügend vorhanden.

Sauna, Fitnessraum und ein kostenfreier Wlan-Internetzugang sind in diesem Drei-Sterne-Hotel selbstverständlich.

Mit dem Zimmerservice sind meine Frau und ich bestens zufrieden. Die Damen am Empfang sind uns freundlich und zuvorkommend begegnet.  Das Frühstücksbuffet ist reichhaltig und frisch. Das Bedienpersonal beim Frühstück ist freundlich, hilfsbereit und zuvorkommend. 

Wir haben während unseres dreitägigen Aufenthaltes nichts registriert, das gegen Übernachtung und Frühstück in diesem Hause spricht. Insofern können wir für das Hotel eine Empfehlung aussprechen.

Bei der Küche des Hauses sieht das anders aus. Wir haben am Abend unseres Ankunftstages, dem 15. September, dort zu sechst gegessen. Es hat uns nicht "high" gemacht.  Detailliert bewerten werde ich im Folgenden die Speisen meiner Frau und mein Essen. Pauschal werde ich etwas zu den Speisen der beiden anderen Wanderpärchen sagen. Aber der Reihe nach.

Das Ambiente ***/****
Zum Äußeren des Hauses ist oben das Wichtigste gesagt. Das Restaurant liegt großräumig im Erdgeschoß neben der Rezeption, eine Bar ist im Restaurant integriert. Wände, Decke, Fußboden und die Möblierung sind bis auf die Sitzgelegenheiten in weißen, hellbraunen oder -grauen Tönen gehalten, die Stühle kontrastierend mit dunklen Sitz- und Lehnenbezügen und die Sessel mit schwarzen Kunstlederbezügen. Der Fußboden ist großflächig gekachelt, grau-weiß-bräunlich. Nüchtern wirkt der Raum, nicht ganz so nüchtern wie ein moderner Kantinenraum. Aber der hallenartige Charakter, die nüchterne Ausstattung erinnern eher an ein geschäftsmäßiges Ambiente denn an Kur-, Wander- oder Erholungsurlaub. 

So sollen es denn dreieinhalb Sterne für das Ambiente sein, ganz okay. 

Der Service ****
Zwei Damen bedienen uns, beide freundlich, aufmerksam und schnell. Die Speise- und Getränkekarten händigt uns eine der Damen direkt nach dem Platznehmen aus und fragt nach unseren Getränkewünschen. Meine Frau entscheidet sich für ein Mineralwasser (0,2 l für 2.- €) und einen Grauburgunder (0,2 l für 5,20 €), ich für ein Pils aus dem Westerwald (0,5 l für 3,50 €). Die ersten Getränke haben wir schnell auf dem Tisch, sie sind wohltemperiert bis auf den Grauburgunder, der schlichtweg zu warm serviert wird. 

Eingeschoben sei hier, daß wir im Laufe des Abends noch drei Gläsern Blanc de Noir (0,2 l zu 4,80 €) zugesprochen haben. Dieser Wein wird im Gegensatz zum Grauburgunder wohltemperiert serviert. 

Die Servicedamen bedienen uns, wie man es von einem guten Service erwartet. Sie fragen, ohne aufdringlich zu wirken, nach weiteren Wünschen und erkundigen sich nach unserer Zufriedenheit mit dem Essen. Auf Reklamationen reagieren die Damen professionell, sie bieten "Nachbesserung" und "Schadensersatz" an, worüber im Folgenden noch zu berichten sein wird.

Der Service verdient seine vier Sterne. 

Das Essen **/***
Die Speisekarte wird mit dem Goethe-Zitat "Das Essen soll zunächst das Auge erfreuen und dann den Magen“ untertitelt. Unter diesem Motto bietet die Küche Suppen, Salate, Vegetarisches, Fleisch von Pute, Schwein und Rind, Fisch, Regionales, Saisonales und Desserts an. An Kinder wird mit einer Kinderkarte gedacht.

Die Essenspreise sind akzeptabel, sind für Preise in einem Drei-Sterne-Hotel nicht unüblich. Ein Auszug der angebotenen Speisen findet sich auf den hier bei GastroGuide verlinkten Seiten des Hotels.

Wir entscheiden uns für saisonale Gerichte, meine Frau für
– Schweinemedaillons, Pfifferlinge mit Rahmsauce, dazu Spätzle und Salat vom Buffet (16,50 €) und ich für Vegetarisches, nämlich
– Pfifferlinge mit Semmelknödeln und Salat vom Buffet (11,90 €).

Der Gruß aus der Küche läßt nicht lange auf sich warten:  Brot und  Kräuterquark. Das Brot, Baguettescheiben, ist frisch, der Quark gut mit Kräutern versorgt und geschmacklich einwandfrei.

Wir holen uns unsere Salate vom Buffet, nachdem uns die Dame vom Service explizit auf das Buffet hingewiesen hat. Angeboten werden in einer Kühltheke Selleriesalat, Staudenselleriesalat mit Mandarinen, beide Selleriesalate mit Sahnedressing angemacht, Zucchinisalat mit Orangenstückchen und Curry-Dressing, Möhrensalat mit Apfelstückchen in Essig-Öl-Dressing, Salat aus grünen Bohnen, Tomatenviertel, sahnig angemachter Salat aus Möhrenraspeln, Mais, Kidney-Bohnen und Silberzwiebeln, Radicchio und eine Art griechischer Bauernsalat mit Schafskäse, Oliven, Tomaten und Lauchzwiebeln in einem Essig-Öl-Dressing.

Wir bedienen uns nach Gusto. Der Salat ist einwandfrei, bis auf den Radicchio und die Tomatenviertel angemacht. Drei Dressings werden als Ergänzung für die beiden nicht angemachten Salate angeboten. Hier gibt es nichts zu mäkeln.

Das ändert sich bei den Hauptspeisen, die kurze Zeit später folgen. Eine der Servicedamen serviert meiner Frau einen Teller mit drei Schweinemedaillons in Rahmsauce, drei kleinen und einem größeren Pfifferling, einem Häufchen Spätzle, garniert mit Preiselbeeren auf einer Zitronenscheibe.

Ich bekomme einen mit Balsamicocreme verzierten Suppenteller, in dessen Tiefe zwei Knödel und ein großes, ein mittleres und zwei winzige Pfifferlingsbruchstücke liegen. Der verzierende Rosmarinzweig lockert optisch auf.

Meine Frau beginnt mit den Spätzle, "kalt!" sagt sie und reklamiert sofort. Die Dame vom Service bietet an, den gesamten Teller nochmals aufzuwärmen oder eine neue Portion heißer Spätzle nachzuliefern. Meine Frau entscheidet sich für das letztgenannte Angebot, und einige Zeit später erhält sie eine neue Portion auch wirklich heißer Spätzle.

Die Schweinemedaillons sind teilweise blaß gebraten, ohne Röstaroma. Die Sahnesauce ist sehr dünnflüssig und wenig gewürzt. Die Pfifferlinge sind sehr spärlich bemessen. Das Gericht ist ein saisonales Angebot, bei dem die Saisonkomponente etwas zu kurz gekommen zu sein scheint.

Selbiges gilt für meine Pfifferlinge mit Semmelknödeln, die der Menge auf dem Teller nach besser als "Semmelknödel mit vier Pfifferlingsstücken" hätten angepriesen werden sollen. Wenn denn wenigstens die Semmelknödel geschmeckt hätten. Sie haben eine seltsame Konsistenz, kleben am Gaumen und an den Zähnen. Die Sauce, in der die Pfifferlinge liegen, ist dünn, läßt Geschmack vermissen. Nein, sowas kann man besser zubereiten, und ich habe ein solches Gericht auch schon besser gegessen.

Als die Servicedame fragt, ob es uns geschmeckt habe, bleiben nicht nur meine Frau und ich, sondern auch unsere Mitwanderer schulterzuckend recht schweigsam. Die Dame hat's wohl gemerkt und fragt, ob Desserts gewünscht seien. Wir bejahen, wollen aber noch einmal in die Karte schauen.

Meine Frau und ich nehmen einen 
– Basaltbecher (Vanille-, Stracciatella- und Schokoladeneis) mit Basaltfeuer (5,50 €).

Das Basaltfeuer ist ein 56-prozentiger Westerwälder Schnaps.

Bevor die Servicedame die Desserts serviert, bietet sie meiner Frau noch eine Wiedergutmachung für die kalten Spätzle an. Meine Frau darf sich einen Schnaps oder einen Kaffee aussuchen. Sie entscheidet sich für einen Espresso, den sie nach dem Dessert serviert bekommt.

Wir erhalten drei kleine Kugeln Eis, eine Miniportion Sahne, gebettet in einem Brand, der keine Harmonie zu dem süßem Eis erkennen läßt. Der scharfe Brand des Basaltfeuers paßt einfach nicht zum Eis, mengenmäßig und geschmacklich bleibt das Dessert unbefriedigend.

Für mich bildet ein italienischer Kräuterlikör (0,02 l für 2,40 €)  den Abschluß.

Der Vollständigkeit halber seien noch ein paar Worte zu den Speisen unserer beiden Mitwanderpärchen genannt. Sie verzehren 
als Hauptspeisen
– Vegetarische Maultaschen auf Spinat mit Gorgonzola-Sauce und Parmesanstreifen (7,80 €),
– Schnitzel Wiener Art, Pfifferlinge, Rahmsauce und Kroketten,
– Medaillons vom Schwein auf Pfeffersauce, dazu Spätzle und Salat vom Buffet (14,50 €) und 
– „Wäller-Pfännchen“ (Steak von Schwein, Rind und Pute an Schwarzbiersauce, dazu Gemüse der Saison und Bratkartoffeln) (21,50 €) und 
als Desserts
– Basaltbecher (Vanille-, Stracciatella- und Schokoladeneis) mit Basaltfeuer und 
– Gebackene Apfelringe mit Zimtzucker, Vanilleeis und Sahne (4,90 €).

Die Maultaschen sind okay, wie unsere Wanderschwester konstatiert. Unser Mitwanderer, der das Schnitzel "Wiener Art" gewählt hat, klagt auch über die geringe Menge von drei Pfifferlingsstücken und den mangelnden Geschmack der dünnen Sauce. Das Schnitzel ist in Ordnung. Unsere Tippelschwester mit den Medaillons vom Schwein klagt gleichermaßen wie meine Frau über kalte Spätzle, ist aber mit Medaillons und der Pfeffersauce sehr zufrieden. Auch ihr bietet der Service an, das Essen aufzuwärmen oder eine neue heiße Portion Spätzle zu liefern. Letzteres wählt sie. Aus dem Wiedergutmachungsangebot vor dem Servieren der Desserts nimmt sie einen Kakao auf Kosten des Hauses.

Der einzige unter uns, der sich bestens versorgt sieht, ist unser Wanderbruder mit dem Wäller Pfännchen. Er urteilt "sehr gut" und ist sehr zufrieden mit der Hauptspeise.

Bei den Desserts bewerten auch zwei andere Tippelbrüder den Basaltbecher wie meine Frau und ich. Unterdurchschnittlich, wenig Eis, keine Geschacksharmonie zwischen Eis und Brand, zu wenig Sahne, höre ich sie sagen. Einzig die Wanderschwester mit den Apfelringen ist mit ihrem Dessert zufrieden.

Zum Schluß sind wir uns alle einig: Am nächsten Abend gehen wir woanders hin. Die Küche im Landhotel Kristall hat uns nicht überzeugt, die Kritik überwiegt im Vergleich zum Lob. Die Nachbesserungs- und Wiedergutmachungsangebote für die verpatzten Spätzle sind zwar dem Service gutzuschreiben, verdecken aber nicht die Unzulänglichkeiten der Küche. Mehr als zweieinhalb Sterne ist uns diese Küchenleistung nicht wert.

Die Sauberkeit ****
Hier gibt es nichts zu bemängeln. Der Gastraum ist gut gepflegt und sauber, gleichfalls die Tische, das Geschirr und die Bestecke. Auch die Damen- und Herrentoiletten im Restaurantbereich sind sauber, modern ausgestattet und gepflegt. Vier Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis **/***
Der Service hat ja versucht, die Mängel beim Essen im Nachhinein zu beheben oder auszugleichen. Dies sei ihm positiv angerechnet. Doch in einem Restaurant eines Drei-Sterne-Hotels erwartet man heiße Spätzle und keine Nachbesserungsangebote. Und auch die klebenden Klöße, die Mini-Portionen an Pfifferlingen, die teilweise blassen Schweinemedaillons in einer faden Sauce und  der disharmonische Basaltbecher mit den kleinen Eiskugeln lassen das Preis-/Leistungsverhältnis nicht über zweieinhalb Sterne hinausgehen.

Das Fazit **/***
Wir würden so schnell nicht wieder ins Restaurant des Kristall gehen. Das Hotel ist gut, Übernachtung und Frühstück sind den Preis wert, aber bei der Küche sehen wir "Luft nach oben". Vielleicht fällt ein zweiter Restaurantbesuch besser aus, und unser Abend ist ein Ausreißer. Derzeit geben wir aber nur zweieinhalb Sterne für das Restaurant und ein "eher nicht".

Lage und Ambiente

 
Das David's liegt ebenerdig in unmittelbarer Nähe zum Campus Süd der TU Dortmund im Ortsteil Eichlinghofen.
Es ist trendig modern eingerichtet mit langen Sitzbänken aus dunklem Holz, dunklen Holztischen und dunklen Holzstühlen. Alle Sitzflächen sind rotbraun gepolstert.
Die Tische zeigen trendig ihre blanke Holztischplatte, nur bestückt mit einem Füllsel von irgendeinem Windlicht, das mittags seine Leuchtkraft nicht zeigen darf, sowie der Mittagskarte und einer Pizzakarte.
An einer Wand hoch oben macht sich ein Fernseher bemerkbar, der leider während meiner Anwesenheit den Geist nicht aufgibt.
Auf der großen Terrasse rechts neben dem Haus sitzen etliche Gäste in der herbstlichen Sonne. Ich setze mich lieber drinnen an einen der vielen freien Tische.
 
Der Service
 
Zügig kommt eine hübsche junge blonde Servicedame mit schwarzer Vorbinderschürze an meinen Tisch und ich bestelle gleich ein gut gekühltes stilles Selters Mineralwasser (1,90 €), das sie flink bringt. Im Wasserglas entdecke ich Eiswürfel und eine Zitronenscheibe. Ich will aber Wasser pur. Sie gießt wunschgemäß die unerwünschten Bestandteile aus und endlich kann ich meinen Durst pur löschen! Das Besteck bringt sie mir in eine einfache weiße Papierserviette gewickelt. Ich kann es nicht leiden, wenn die Serviette um das Besteck gewuschelt wird.
Probleme mit einer größeren Gästerunde löst sie sehr höflich selbstbewusst und bestimmt.
 
Das Speisenangebot
 
Das Mittagsangebot ist umfangreich, was wohl auch an der räumlichen Nähe zur TU Dortmund liegt. Man will wohl die Mitarbeiter der TU von der Kantine weg hierher locken.
Die seit Eröffnung unveränderte Mittagskarte offeriert für jeden Wochentag wechselnd ein sehr preiswertes Gericht von 4,90 bis 6,90 €.
Zusätzlich locken mittags günstige Angebote wie Tagessuppe (2,90 €), Ofenkartoffel mit Salat und Füllungen (ab 4,90 €), Hähnchenbrust mit Beilagen (6,90 €), Steak mit Beilagen (9,90 €), Nudeln mit Tomatensauce (5,40 €) und Salatvariationen (ab 4,90 €).
Und Pizza ab 8,40 €. Die wird aber auf der Webseite bisher nicht erwähnt.
Das Restaurant hat durchgehend geöffnet. Wie lange zeitlich die Mittagsgerichte bestellbar sind, stand nicht auf den Karten.
 
Die Abendkarte hat mich an diesem Mittag nicht interessiert. Sie ist auf der Webseite einsehbar und ist seit der Eröffnung vor ca. 2 Jahren noch nicht geändert worden (davids-dortmund.de).
 
Mein Essen
 
Ich wähle die Pizza Funghi Fresci zu 8,40 €. Es gibt nur eine Größe.
Nach angemessener Wartezeit wuchtet meine Servicedame ein riesiges rundes Holzbrett mit der Größe einer runden Toilettenbrille auf meinen Tisch! Ich schlucke und begutachte das Monster mit seinen 40 cm Durchmesser. Ein Blender! Hauchdünn. Gut aber nicht zu dick belegt mit Tomatensauce, Mozzarella und frischen Champignons. Bei der Dünne des Teiges ist natürlich die Mitte durchweicht. Und die papierdünnen Ränder brechen spröde ab – schon beim Anpusten. So dünn kenne ich nur Flammkuchenteig. Wenn es denn Flammkuchenteig sein sollte, warum den dann nicht mit Pizzazutaten belegen? Das Ding schmeckt jedenfalls ganz ordentlich. Keine Kochkunst, aber ca. die Hälfte hat mich gut gesättigt. Das Angebot, mir den Rest einzupacken, lehne ich freundlich ab. Die 8,40 € fand ich für den Blender preislich leicht überzogen.
 
Fazit
 
Ich war bisher drei Mal dort essen. Alles hat mich nicht vom Hocker gerissen. Wahrscheinlich kann man abends dort bei angesagter Musik gemütlich einen oder mehrere Cocktails schlürfen und dabei trendige Speisen wie Hamburger, Steak, Pasta, Ofenkartoffeln usw. essen.
 
Bewertung
 
3 – wenn es sich zwecks kurzer Sättigung ergibt wieder, aber nur, weil ich nicht weit entfernt wohne!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

Als Schwäbin habe ich den Lokalnamen „Keller-Kamer“ ursprünglich als Kellerkammer gedeutet und habe großzügig das vermeintlich fehlende m dazu gedichtet. Bis mich meine einheimische Begleitung aufklärte: Zimmer heisst hier Kamer. Interessant! Auf jedenfalls liegt dieses schon von aussen sehr schmuck aussehende und adrett hergerichtete Lokal inmitten der Haupteinkaufsstrasse von Vluyn. Das Gebäude ist von aussen sehr schön und grün umrankt und bei gutem Wetter kann man draussen sitzen und dem Innenstadttreiben zuschauen. Heute mittag war es allerdings zu kalt und zugig, so dass wir in Erwartung gemütlicher Wärme kurz vor 13 Uhr das Restaurant betraten.  Beim Interieur trifft sich klassische rheinländische Inneneinrichtung mit modernem Komfort (helle Wände, moderne Bilder, ein heimeliger Kamin, dunkle Tische und helle Polster, lichte Vorhänge). Besonders angetan hatte es mir der nach hinten rausgehende großzügige Gastgarten mit schickem Mobiliar. Leider auch eher was für sonnige Tage…
 
Mein Begleiter steuerte sofort seinen Lieblingstisch an, wurde aber von der Bedienung etwas unwirsch zurückgepfiffen. Aber hier scheint man einen sehr direkten und geradlinigen Umgangston zu haben. Mir erschien der Service im Ton etwas zu resolut und wenig kundenorientiert. Meine Bitte auf eine NICHT allzu kalte Cola wurde sofort zurückgewiesen. Geht nicht. Woanders konnte man mir immer zimmerwarm anbieten oder wollte gar aufwärmen. Nun gut, ich habe es hingenommen. Sonderwünsche kamen hier auch sonst nicht gut an, am besten man beugt sich einfach dem hiesigen Service. Basta.
 
Das Speisenangebot ist relativ fleischlastig, mit einem einzigen ausgewiesenen vegetarischen Gericht (Gemüse mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken) und glücklicherweise einigen Salatvariationen. Ich wählte den Salat mit Thunfisch und Ei (7,90 Euro). An den sonst allseits bekannten Salade nicoise orientierend, war diese Version allerdings eher etwas sparsam und dürftig und nicht sehr originell, flankiert mit zwei Baguettescheiben und lustigerweise mit gekochter Möhre. Ansonsten keine besonderen Raffinessen, das Dressing eher 0815, das Arrangement nicht besonders kreativ. Hier würde ich mir doch mehr Masse und mehr Originalität wünschen. Dafür war mein Begleiter mit seinem Champignon Medaillon (14,90 Euro) sehr glücklich, liess sogar aus Kapazitätsgründen den (langweiligen und uninspirierten) Beilagensalat zurückgehen und konnte sogar die würzigen und kross angebratenen Bratkartoffeln nicht komplett vertilgen. Meine Cousine wählte aus den jugoslawischen angeboten das Halb und Halb (halb Pleskavica und halb Cevapcici) und war begeistert von der angenehmen Schärfe und den reichlich angerichteten Zwiebelstückchen. Die Pommes Frites waren überraschend gut gewürzt, mit einer leichten Paprikanote, und einem sehr eigenen Kartoffelgeschmack. Da könnte man direkt süchtig danach werden, ich kann es nach ein paar Probierhappen durchaus bestätigen.
 
Mein großes Cola light (3,50 Euro für einen halben Liter) wurde eiskalt serviert und zudem in einem Bierglas. Das Veltins alkfrei für 2,50 Euro war aber ganz nach Gusto des Bestellers. Die Speisekarte wurde uns zu rasch wieder entrissen, weil am Nebentisch eine größere Gruppe eintraf. Offenbar firmiert das Lokal aber auch als Cafe. Ganz ansprechend finde ich die langen Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 9.00 bis 22:00 Uhr. Beim Rausgehen entdeckte ich direkt neben dem Eingang noch einen ruhigen, abgeschiedenen, sehr schick eingerichteten Nebenraum. Da würde ich beim nächsten Besuch gerne sitzen. Falls es ein nächstes Mal gibt….
 
 

Das Canape linkt in einem fliederfarben getünchten, denkmalgeschützten Haus mitten in der Dinslakener Innenstadt (wobei Dinslaken viel schöner, heimeliger, gemütlicher ist, wie ich als Schwabe ursprünglich vermutet habe). Wir parkten etwa 10 Minuten entfernt und konnten so gemütlich durch die Strassen und Gassen flanieren, was ich unbedingt empfehlen würde.
 
Die hellen, lichten Innenräume sind mit ganz unterschiedlichen Holztischen verschiedener Größe und unterschiedlichem Ausmassen, sowie einer Variationen von Tischen und Bänken ausgestattet. Hier finden sowohl größere Gruppen als auch Paare im vertrauten Tete-a-Tete einen passenden Platz und Rahmen. Wir waren Freitag Abends gegen 19 Uhr zu Besuch: da war das Lokal zwar gut besucht, wir hatten aber noch freie Platzwahl. Sofort beim Eintreten wurde wir ganz liebevoll und persönlich begrüßt, fast wie in einem privaten Umfeld. Wir wählten einen sehr schmalen, lang gezogenen Holztisch mit Bank und Einzelstühlen. Wirkte sehr gemütlich und einladend.
 
Um es vorneweg zu nehmen: der Service ist voller Freundlichkeit und Herzlichkeit und sehr kundenorientiert. Bloss hetzen sollte man hier nicht. Es ist auch mal möglich, dass die einzige Servicedame eine ganze halbe Stunde den jeweiligen Bereich gar nicht betritt, weil sie sich der intensiv gerade anderen Kunden zuwendet. Man sollte also unbedingt Zeit und Achtsamkeit mitbringen.
 
Das Canape bietet vegetarisches (z.T. auch veganes ) Vollwertessen mit allerbesten, ehrlichen Zutaten und liebevoller Zubereitung an. Zusätzlich zur normalen Karte gibt es abwechselnd regionale Sonderkarten, wie jetzt im Moment z.B. eine wundervolle Balkankarte mit vielen mir bislang unbekannten Speisen. Konnte mich nur schwer entscheiden.  Um es ein weiteres Mal vorweg zu nehmen: mein ganz persönlicher Hit, weil schmackhaft und delikat wie nie zuvor sind: Gefüllte Champignons - gebackene Champignons mit einer pikanten Füllung aus Zwiebeln, Champignonstückchen, Tomaten, Knoblauch, Kräutern, überbacken mit Semmelbröseln, dazu Salatgarnitur.  Das kostet als Vorspeise 6,90 Euro ist aber auch auf der großen Vorspeisenplatte vertreten. Ansonsten gibt es eine Vielzahl von schönen Entrees (z.B. Auberginenröllchen mit Schafskäse-Füllung, Grünkernbratlinge oder vegetarisch Cevapcici). Gestern abend wählten wir aus der Balkanplatte aus Bulgarien einen Auberginen-Walnuss-"Kaviar"bestreut mit Granatapfelkernen und sehr nahrhaftem Fladenbrot für ca 4 Euro. Das war ein ganz unbekannter Geschmack, irgendwie erdig und wärmend. Ausserdem gab es als Appetizer und Gruss aus der Küche eine herrlich gewürzte Grünkernpaste, die irgendwie an vegetarische Leberwurst erinnerte und dermassen glücklich machte, dass ich mir eine XXXXXL-Portion davon gewünscht hätte. Nett garniert mit frischer Paprika, Tomate, Gurke, Körnerbrot.
 
Als Hauptgang wählte ich  die große Vorspeisenplatte Canape´ mit gefüllten Champignons, einem Gemüse-Tofu-Spieß mit Erdnußsoße und Cevapcici mit Chilisoße, dazu gemischten Salat, Auberginenröllchen, geraspelter Möhre, geraspelter Sellerie und und und. Für 13,80 Euro können durchaus zwei Personen teilhaben – oder man wählt es als Hauptgericht. Ich war hin und weg von der Geschmacksvielfalt, der tollen Würze und der farbenfrohen, Appetit machenden Darbietung. Habe nicht auf die Uhr geschaut, aber gewartet haben wir aufs Essen wirklich nicht lange. In der Küche hat man sich wirklich mächtig Mühe gegeben!! Meine Begleitung hatte von der Sonderkarte aus dem Kosova das Pasal Tave gewählt (pikant-scharfer Auflauf aus Reis, Paprika, weißen Bohnen und Tomaten, überbacken mit Schafskäse). Wurde in einer ovalen Auflaufform serviert und war gut sättigend, geschmacklich kreativ und farblich wunderschön. Für 11,90 dazu auch noch günstig!
 
Hier kann man das Bio-Bier Pinkus  bestellen, an das wir in Süddeutschland leider nur ganz selten kommen. Top! Die Weinkarte überzeugt durch eine Vielzahl ganz besonderer Tröpfchen. Aus Frankreich, Spanien, Italien, Rheinhessen – Flaschen- oder glasweise. Ich habe beobachtet, wie am Nebentisch ein Gast sehr lange ausführlich beraten wurde und dann ein kleines Weinglas zum Testen bekam. Schöner Service!
 
Wir haben uns so wohl gefühlt, dass wir sicherlich noch einmal wiederkommen. Das Lokal ist pieksauber und auch die Toiletten machen einen einladenden Eindruck, besonders schön fand ich die verströmten Aromen (Zitrusfrüchte?). Zur jeweiligen Sonderkarte gibt es manchmal regional abgestimmte Konzerte und spezielle Abende mit ganzen Menüse.

Geschmacklich hebt sich das Swagat schon ein wenig von anderen indischen Restaurants ab, da alles noch würziger, exotischer und kräftiger schmeckt.
Schade dass es im dunklen Keller ist und dass es sehr eng und oft sehr voll ist. Ausserdem sind mir all die vielen Teppiche und Tücher hygienetechnisch etwas zu abenteuerlich.
Jedenfalls kann ich die Küche sehr empfehlen.

Das Traditionswirtshaus ist quasi ein Geheimtipp.
Die Küche ist phänomenal, die Chefin kocht selbst. Keine Fertigprodukte und kein Glutamat weit und breit. Die Speisekarte ist übersichtlich und abwechslungsreich und die Portionen sättigend. Gaststube und Biergarten sind sehr gepflegt, der Wirt leidenschaftlich bei der Sache und sehr kommunikativ. Das Gasthaus liegt in der nähe des Burghauser Pulverturms in ruhiger Lage, was das Ambiente noch mehr pusht.

…  es gibt wieder einen Imbiss unter deutscher Führung und dazu noch einen sehr akzeptablen. Alle Gerichte werden nach Hausmannsart frisch, mit regionalen Zutaten zubereitet. Wurst und Fleischspezialitäten stammen vom Qualitätsmetzger Röckle aus Köngen – wie in der Speisekarte ausdrücklich versichert wird. Neben der Standard Fast Food ist auch ein vegetarischer Spieß, div. Toaste und Crêpes im Angebot.

Wegen des Eröffnungswochenendes war auch heute, Sonntag geöffnet. Als Schmankerl gab‘s eine hausgemachte Gulaschsuppe mit Brötchen (ein ordentliches Brot dazu hätte ich vorgezogen). Der Preis i.H.v. 5,30 € war in Bezug auf Geschmack, Zubereitung und Größe der Portion angemessen. So darf‘s weitergehen.
Wurde von der jungen Chefin selbst sehr nett und zuvorkommend bedient. Ein Glas Sekt zum Einstand gab’s obendrein.
Der Raum wurde grundlegend renoviert und der Edelstahlabzug wieder auf Vordermann gebracht, sodass kein übler Geruch den Aufenthalt beeinträchtigte.
Alles in allem ein empfehlenswerter Imbiss für die schnelle Pause.

der muss hier gegessen haben.
In wunderschönem, renovierten Ambiente wird man extrem freundlich empfangen.
Es ist sinnvoll einen Tisch zu reservieren, da es häufig sehr gut besucht ist.
Von außen wirkt das Restaurant etwas unscheinbar, aber im Inneren macht es das mehrfach wett.
Das Essen ist eine Gaumenfreude und die wechselnden Spezialitäten auf der Sonderkarte sind immer wieder eine Überraschung und unheimlich lecker.
Sehr zu empfehlen ist der Meeresfrüchtesalat und die Fischspezialitäten.
Aber auch die hausgemachten Nudeln sind nicht zu verachten.
Die Preise sind angemessen, wenn auch nicht ganz günstig.
Die neue Terrasse ist auch gelungen.

Wir waren an einem Sonntag mittag dort und hatten Glück noch einen Tisch für 4 Personen zu ergattern.
Am besten vorab reservieren, sonst ist es durchaus drin, dass man keinen Tisch mehr bekommt.
Das Personal war sehr freundlich und entgegenkommend. Die Speisen waren durchweg frisch zubereitet und sahen nicht nur auf dem Teller lecker aus. Sie schmeckten sehr gut.
Alle Speisen wurden so gut wie zeitgleich gebracht, so dass wir gemeinsam essen konnten.
Das Fleisch war wie bestellt, medium und sehr zart.
Diese Qualität zu den Preisen anzubieten, ist toll.
Wir werden auf jeden Fall wieder dort essen.

In den Klosterburg-Stuben kann man sehr lecker zu annehmbaren Preisen essen.
Sehr zu empfehlen sind die regionalen Spezialitäten wie zum Beispiel der Zwiebelrostbraten.
Aber auch die vielfältigen und wechselnden Spezialangebote sind immer sehr lecker, von den Schnitzelwochen bis zu den Fischwochen, der Martinsgans etc. ist alles dabei.
Die Servicekräfte sind ausnahmslos freundlich und zuvorkommend.
Das Ambiente ist hell und freundlich. Im Sommer kann man wunderbar auf der Terrasse im Biergarten sitzen.

Auftakt unserer Moselsteigwanderung war Trier. Wir kamen am Nachmittag mit dem Zug an und checkten als Erstes in unser Hotel an der Porta Nigra ein. Vom Rucksack entledigt machten wir uns auf, Trier zu erkunden. Für 19:00 Uhr hatten wir einen Tisch in der Brasserie Trier reserviert, ohne Probleme vorab per Mail von zu Hause aus. Die Brasserie kannten wir schon, im Mai 2013 hatten wir den Ausoniusweg von Bingen nach Trier erwandert und schlossen diese Wanderung mit einem spontanen Besuch in der Brasserie Trier ab. Dieser war in so guter Erinnerung geblieben, dass ich mich daran erinnerte, als ich für den Abend ein Restaurant suchte, in dass ich meine Frau zum Geburtstag einladen wollte.

Die Brasserie liegt mitten in der Stadt an der Fleischstraße. Man betritt sie durch einen überdachten und abgegrenzten Außenbereich. Die Ausstattung ist sehr klassisch gehalten. Gediegenes Ambiente empfängt einen. Eine Dame vom Serviceteam empfing uns, und leitete uns zu einem Tisch. Dort die erste schöne Überraschung, der Tisch war für den Geburtstag meiner Frau festlich eingedeckt. Man hatte den Grund meiner Reservierung, er stand in der Mail, nicht überlesen. Sehr erfreulich.

Die Frage nach einem Apperitive beantwortete ich mit der Bitte um zwei Glas Champagner. Serviert wurde ein gut temperierter Ruinard. Mit diesem Glas in der Hand studierten wir die Karte. Klassisch französische und regionale Gerichte wurden angeboten, man kann die Karte auf der HP einsehen. Hinzu kamen ein paar Tagesempfehlungen niedergeschrieben auf Tafeln im ganzen Restaurant.

Mit dem Champagner kam frisches Baguette, serviert in einer Papiertüte, mit einem Sahnequarkdip. Die für unseren Tisch zuständige Kellnerin ließ uns ein wenig Zeit und erfragte dann unsere Auswahl.

Folgende Speisen sollten es werden:

Vorspeise:

Eine getrüffelte Blumenkohlsuppe für meine Frau
Für mich ein Tartar vom Rinderfilet

Die Blumenkohlsuppe meiner Frau war geruchlich äußerst verlockend, frisch über die Suppe gehobelter Sommertrüffel verbreitete sein verlockendes Aroma. Ich durfte kosten, die Suppe kam daher mit einem ausgeprägten Blumenkohlaroma, sehr sämig abgebunden, wäre sie auch ohne Trüffel geschmacklich gut gewesen, mit dem Trüffel wurde daraus eine sehr edle Vorspeise. Mein Tartar kam pikant abgeschmeckt, mit Gurken verarbeitet auf den Tisch. Ein frischer Geschmack durch eine exzellente Fleischqualität machte es zu einem Genuss, auch wenn ich es persönlich bei einem so guten Fleisch sehr viel weniger pikant abgeschmeckt hätte. Zusammen mit dem Bauernbrot ein sehr ordentliches Gericht!

Hauptspeise:
Pochierter Kabeljau für meine Frau
Perlhuhnbrust für mich

Der Kabeljau meiner Frau war hervorragend, auch hier durfte ich naschen, gerade beim pochieren wird dieser Fisch richtig schmackhaft. In Kombination mit Senfschaum, gebratenen Kräuterseitlingen, Puy Linsen und kleinen Kartoffeln ein extrem gutes Kabeljaugericht. Ich hatte mich für eine Perlhuhnbrust entschieden. Auf der Haut knusprig gebraten, war sie gefüllt mit einer Farce aus Ziegenkäse, getrockneten Tomaten und Thymian. Perfekt gegart, saftig, und durch die Farce im Geschmack sehr gut ergänzt. Dazu ein klassisches Risotto, auch hier perfekt zubereitet, genau al dente, der Reis mit einem Rest von Biss. Lecker!

Dessert:
Grießflammerie  für meine Frau
Ein Schokoladenpudding für mich

Das Grießflammerie meiner Frau wurde mit einem Zwetschgensugo serviert, optisch ein Leckerbissen. Ich bin Grieß nicht so zugetan, meiner Frau schmeckte es sehr gut. Ich schaffte es tatsächlich, in einem französischen Restaurant keine Creme Brulee zu bestellen. Stattdessen wollte ich den hausgemachten (weltbesten laut Karte) Schokoladenpudding probieren. Ich wurde nicht enttäuscht, dass war ein hervorragender Schokopudding. Sehr dunkle Schokolade ließ ihn eher herb denn süß schmecken, dass wurde ergänzt durch mit in den Pudding verarbeitete Sauerkirschen und eine Sahnehaube. Bien!

Neben dem Champagner begleiteten uns zwei Weine durch den Abend:

Eine Riesling Spätlese trocken SL vom VDP Weingut Schloss Lieser / Thomas Haag, einer der besten Weine der Mosel Wanderwoche, auch in der Konkurrenz zu einigen ersten und großen Lagen, die wir noch trinken würden. Wir haben Schloss Lieser in der Wanderwoche noch besucht.

Zu den Desserts ein fruchtsüßer Riesling auf Empfehlung des Hauses von einem Trierer Weingut, Namen weiß ich leider nicht mehr.

Ein besonderes Lob gebührt dem Serviceteam, es war wirklich voll an diesem Samstagabend, alle Servicekräfte hatten ununterbrochen zu tun, trotzdem hatte die Kellnerin, die für unseren Tisch zuständig war, immer ein Auge auf uns. Nachschenken, servieren, abräumen, neu eindecken, in keiner Phase des Abends kam ein Problem auf! Chapeau, das war wirklich ein gute Leistung.

Fazit:
wir haben und extrem wohlgefühlt, eine uneingeschränkte Empfehlung für die Brasserie Trier von unserer Seite. Ich nehme es vorweg, wir hatten in der Wanderwoche ein paar schöne Restaurantbesuche, aber dieser war einer, wenn nicht der Beste der Woche! Für gute 130 EUR ein sehr schöner Abend!

… vor ca. 15 und 10 Jahren war ich zuletzt in der wunderschönen Lohmühle. Und so viel kann ich vorweg nehmen: Der nächste Besuch dauert  keine  Jahre!

Im Oktober feiert das Restaurant sein 20jähriges Bestehen. An diesem abgelegenen Fleckchen muss man dies erst mal schaffen.

Das Landidyll liegt im mittem im Grünen zwischen Meddersheim und Meisenheim. Ab Meddersheim gibt es Wegweiser, ich kann mir aber vorstellen, dass manch ein Gast schon dachte, er hätte sich verfahren.

Direkt, aber versteckt, an der L376 gelegen, weißt ein großes beleuchtetes Schild den Eingang zur Lohmühle. Geparkt wird auf dem eigenen Parkplatz, ein kleiner geschotterter Fußweg geht wenige Meter zur Mühle. Damen in Highheels laufen Gefahr stecken zu bleiben… oder lassen sich über die Schwelle tragen.

Reserviert hatten wir telefonisch erst am Tag unseres Besuches und hatten wirklich mal Glück, noch einen Tisch zum Abendessen zu ergattern. Einige vorangegangene Reservierungsversuche scheiterten. Entweder war ausgebucht, wir haben einen Ruhetag oder Betriebsurlaub erwischt.

Service:
Wir wurden freundlich begrüßt uns zu unserem reservierten Platz gebracht. Die 3 Damen im Service, einheitlich in schwarzen Kleidern, hatten alle Hände voll zu tun. Es waren alle Plätze, auch auf der Empore besetzt. Darunter 2 kleinere Gesellschaften.

Die Karte wurde uns gereicht, Getränke und Speisen aufgenommen. Die Damen agierten sehr aufmerksam und immer freundlich.

Trotz des vollen Hauses kamen die Vorspeisen sehr zügig, direkt nach dem Küchengruß. So baten wir um eine längere Pause zum Hauptgang. Auch das hat prima geklappt. Fragen wurden sofort oder nach kurzer Klärung mit der Küche beantwortet.

Speisen und Getränke:
1 Flasche Schwollener Mineralwasser, 0,75 l, € 5,00
1 Glas trockener Winzersekt (für mich als Nicht-Fahrer) als Apéritif , € 5,50
Rivaner, trocken, Weingut Barth, Kirschroth, 0,2 l, € 4,00 für meinen Mann
Spätburgunder, trocken, Weingut Hexamer, 0,2 l, € 5,00 für mich.
Espresso als „Dessert“ € 2,60

Die Speisekarte gepflegt in eine Holzkladde eingebunden.

Regionale Naheweine bekannter Winzer sind gut sortiert aufgeführt. Regionalität beim Bezug der Produkte wird hier groß geschrieben. So ist die Lohmühle auch Mitglied im SooNaheVerband.

Die 1. Seite ist die „Saisonkarte“. Es folgen weitere Verlockungen gut durchdachter kreativer Speisen. Darunter auch kreative vegetarische Gerichte.

Als Gruß aus der Küche wurden 2 Sorten frisches Baguette mit 2erlei Butter serviert. Die erste Sorte eine Butter mit Gorgonzola so wunderbar, wir haben die andere Butter (optisch einfache Butter ) gar nicht mehr probiert.
 
Ich wählte als Vorspeise:
Salat nach Art des Hauses – mit Schafskäsefäden und Baumnüssen – zu € 10,00.
Ein wunderschön angerichteter Teller mit frischen Blattsalaten, Gurken- und Tomatenspalten,  Wachtelei, Nektarinen- und Pflaumenscheiben, Walnüssen. Obenauf der sehr aromatische (aber nicht penetrante) Schafskäse. Ein leichtes, fein abgeschmecktes Essig-Öl-Dressing rundete die Augenweide top ab.

Meinem Mann gefiel das Tatar vom Matjesfilet mit Salatbouquet zu € 10,50.
Schön angerichtet auf dem Glasteller. Die Matjes fein gewürfelt und mit Kräuterschmand gemischt. Dadurch würzig, aber mild. Salatbeilage frisch und mit etwas Rotkohlsalat verfeinert.

Zu den Vorspeisen wurde nochmals unaufgefordert Brot nachgereicht.
 
Mein Hauptgang von der Saisonkarte:
Rückensteak vom Soonwaldhirsch, Pfifferlinge, Gemüsebouquet und Kartoffelkroketten zu € 26,00
Die Kroketten konnte ich problemlos in hausgemachte Spätzle tauschen.
2 Medaillons, butterzart und gerade noch medium. Für mich hätten sie etwas früher aus der Pfanne gekonnt, ich habe aber auch beim Bestellen keinen Wunsch zum Gargrad geäußert. Ein feines Sößchen und reichlich Pfifferlinge.

Mein Mann blieb beim Fisch: Roulade von Zander und Lachs im Wirsingblatt, Blattspinat und Bandnudeln zu € 17,50. Kein Problem den Blattspinat ebenfalls in Gemüsebouquet zu tauschen.  
Die Fischroulade wurde saftig dampfgegart serviert. Mit einem feinen Sahne(Safran?)Sößchen. Optik und Geschmack einwandfrei.

Unsere Beilagen ja nahezu identisch. Bandnudeln und Spätzle hausgemacht. Gemüse (Karotten, Tomate, Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen) mit schönem Biss.

Der Hammer auf beiden Tellern: Ein Mini-Steckrübensoufflé! Eine feine Überraschung aus der Küche.

Die Küche überzeugte absolut professionell. Die Auszeichnungen des Restaurants (Feinschmecker, Schlemmer Atlas, Guide Michelin…) kommen nicht von ungefähr.

Einzige Klage: Der Espresso (serviert mit feiner Praline) schmeckte uns gar nicht. Aber den hat ja die Maschine gekocht.
 
Ambiente:
Einfach schön! Das alte Gemäuer steht seit 1471! Innen mit viel sichtbarem Stein und Fels hat einen ganz besonderen Reiz. Hier haben die Eheleute Maletzke viel Herzblut, Kraft und sicherlich auch Geld investiert. Hier wurde mit Fingerspitzengefühl restauriert. Am Eingang hängen alte Fotos vom Aufbau der Mühle, es standen wohl nur die Grundmauern. Höchst interessant.

Es ist sehr gemütlich und geschmackvoll stimmig eingerichtet (wunderschöne antike Holzmöbel), nippesfrei dekoriert und angenehm beleuchet.

Die Tische mit gestärkten Tischtüchern und Stoffservietten eingedeckt. Kerze, frische Rose.
Leider war ich bisher immer im Herbst /Winter hier. Die Außenterrasse mit Blick ins Grüne ist im Sommer bestimmt herrlich!

Toiletten sehr sauber und gepflegt. Papier- und Froteehandtücher liegen zur Auswahl bereit.

Fazit :   5 unbedingt wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     
 
 

Allgemein:

Nach dem Rundgang über den Bauernmarkt (06.09.15) im Kurpark Wallgau sind wir in das Cafe Alpenblick in Wallgau gegangen. Aber es war leider mit  der Auswahl nicht mehr so Üppig, da der Bauernmarkt doch sicher einige Besucher anzogen hatte die sich auch dann in das Cafe durch das Nieselwetter zurückgezogen hatten.
.
Bedienung:
Hier ist Selbstbedienung angesagt.

Essen / Kuchen:
Da fast alles aus war, hat uns von dem Rest nichts mehr zugesagt.
 
Getränke:
Eiskaffee klein zu 3,90 €, ein Glas Pfefferminztee zu 2,50 €, 2 große Tassen Kaffee zu je 3,50 €.