Deutschland

Allgemein
Wie haben das Bus fahren entdeckt. Am Morgen schon ausgewählt fuhren wir am Abend mit der Linie 6 bis in die Hyronimusgasse , von dort sind es nur ein paar Schritte zum Lokal. Es befindet sich am Rande von der Altstadt. Hier gibt es auch Parkplätze, je nach Verfügbarkeit mit Parkschein. Abends allerdings nur für Anwohner. Wir hatten durch RK einen Gutschein ausgedruckt, den man unter der Woche einlösen kann. Es war sehr gut besucht, reservieren wäre vielleicht sinnvoll. Am Eingang befinden sich 3 Stufen im Innenbereich befindet sich alles ebenerdig.

Bedienung
Wir wurden freundlich begrüßt, durften uns selber einen Tisch auswählen, sie reichte uns die Karten und wir konnten in Ruhe die Getränke auswählen. Zur Vorspeise wurden uns zwei kleine Teller gereicht. Der Salat wurde vorab serviert und es gab nochmal Brot dazu. Es waren zwei Damen im Service tätig, was uns nicht so gefiehl war ihre schlabber Kleidung . Eine hatte noch einen kleinen Schurz umgebunden. Sie hatten eine richtig Liebe , herzliche Art. Es gab einen guten Appetit, es wurde gefragt, ob es geschmeckt hätte, eine zwischen drinn Nachfrage gab es nicht. Beim Teller abräumen und den leeren Gläsern wurde nicht gefragt ob es noch was sein darf,sondern ob wir einen Ouzo auf das Haus möchten. Sie bedankte sich herzlich beim Bezahlvorgang und wünschte uns einen schönen Abend. Beim verlassen gab es noch ein Tschau. 3 Sterne.

Das Essen
Die Speisekarte war rötlich braun mit einen Menu Aufdruck. Sie beinhaltet die üblichen griechischen Gerichte, nicht zu überladen, fanden wir schön. Weine gibt es die typischen griechischen offenen Weine, sie werden auch in 0,1 l angeboten.

Wir bestellten uns zu trinken 2 dunkle Weizen von Ruppaner zu je 3,20 € und zur Vorspeise die gegrillten Pepperoni zu 4,50€ und den Akropolis Teller , Schweinefilet-Souvlaki-Spieß , Gyros , Reis , Gemüse, Tzaziki und Salat für 12,50€ und Gemischter Teller, Calamares mit Gyros , Kartoffelchips , Tzaziki und Salat , viel durch den Gutschein weg.

Es wurden 10 Peperoni mit Salatdeko serviert, sie waren schön gegrillt lagen in gutem Olivenöl und waren mit getrockneten Kräutern bestreut.Auf den ersten Blick dachten wir O je, was macht der Balsamico drauf. Es war ein cremiger Balsamico und diesen mit Öl etwas vermischt passte aber irgendwie dazu. Mal eine andere Variante die nicht schlecht war.

Der Salat bestand aus Kopfsalat, Gurken, Tomaten , Gelberüben und Schafskäse.Es gab hier ein Joghurt Dressing das mit frischen Dill verfeinert war und eine schöne Essignote und eine leichte Knoblauch Note hatte. Die Zutaten waren alle frisch , es gab eine nicht eingefärbte Olive mit Kern dazu. Der Schafskäse war fein gerieben , wir fanden ihn gut so, wer aber keinen mag , kann ihn nicht runter tun.Der Salat schmeckte uns sehr gut.

Beim Akropolis Teller war das Fleisch super zart gegrillt und gut gewürzt. Das Gyros schön saftig mit schönen Geschmack. Die Bohnen waren frisch und knackig und wurden zusätzlich mit Bohnenkraut gewürzt haben gut geschmeckt. Das Tzaziki war sehr lecker , eine schöne Knoblauchnote, schön cremig , sehr gut gewürzt und mit kleinen Gurken Stückchen versehen. Der Reis war jetzt nicht so unser Fall, er war zwar auf den Punkt gegart aber sehr geschmacksneutral und die rote Soße hatte zwar etwas würze, die aber nicht ausreichte für den Reis.

Die Calamares waren nicht zäh , gut zu Essen ,eher spärlich gewürzt,wir mußten nachhelfen. Die Kartoffelchips waren halt Kartoffelscheiben die Teils ein wenig knusprig waren,Salz hatten sie ausreichen gesehen, den darüber geriebenen Schafskäse fanden wir etwas unpassend.
Wir entscheiden uns für 3 Sterne.
Fazit
Wenn man nichts besonderes will und griechisch essen möchte kann man dort Essen gehen, da der Preis auch nicht zu hoch ist.

Das Ambiente
Hier ist die Einrichtung etwas ungewöhnlich.Es ist eine schön sehr alte Gaststätte mit Holzverkleidung . Darüber wurde eine Bordüre mit griechischem Muster angebracht. Über der Türe wurde mit Säulen griechisch dekoriert. An einer Seite gab es großes Bild. Das Mobiliar besteht hier aus dunklen Stühlen und Tischen und aus auf alt gemachten weißen Stühlen und Tische. Diese waren durchgemischt. Hat uns gut gefallen, man hat alt und neu in den alten Gastraum mit eingebracht. An einer Ecke gab es ein Blumengesteck mit frischen Blumen, vermute es ist von einer Hochzeit übrig geblieben. Auf dem Tisch ein Deckchen mit Häckelkante wie ich sie von meiner Oma noch kenne. Es gab Gläser mit Teelicht drin, eine Pfeffermühle und einen Salzstreuer. Das Besteck wurde in einer Holzkiste mit Servietten und Brot gebracht . Uns hat es irgendwie gut gefallen, es hat etwas. 4 Sterne.

Sauberkeit
Wenn man nur oberflächlich schaut würde man sagen , es ist sauber. Bei genaueren hinsehen gibt es doch schon einige staubablagerungen. Das gleiche auch auf den Toiletten. 3 Sterne .

Fazit (für schnelle QuerleserInnen vorab):
Wer Appetit auf "Saugutes Essen und Trinken" (siehe Einband der Speisekarte) in riesigen Portionen hat, mehrere Kinder füttern muss, Wert auf freien Ouzo im Selbstbedienungsverfahren legt und volksfestartige Stimmung in der Art der Plaka in Athen liebt, der ist hier genau am richtigen Platz.

Lage
Das Lokal am Valentinusberg liegt direkt an der B 26, unweit der evangelischen Kirche. Man kann es kaum verfehlen. Das Finden eines Parkplatzes kann zur Odyssee werden, aber wenn man bereit ist einen Fußmarsch von 5-10 Minuten in Kauf zu nehmen geht’s.

Damals und heute
Unter dem Felsenkeller befindet sich eine Kelleranlage aus dem 19. Jahrhundert (eine Gravur in einem Türstock verweist auf das Jahr 1834 - http://www.spessartit.de/Felsenkeller.htm). Wie der Name sagt, wurden damals Keller in den Fels getrieben in denen in der Regel Bier aufbewahrt wurde, das man mit im Winter aus den Flüssen geschnittenen Eis kühlte.
Seit mehreren Jahren hat sich hier ein griechischer Familienbetrieb niedergelassen, dem mehrfachem Echo in den Bewertungen von Restaurantkritik zufolge „der beste Grieche der Region.“
 Lt. Impressum der HP wird der Betrieb geführt von Irini Galanou, die auch für die Küche zeichnet. Für den Service verantwortlich ist Costa, dem Vernehmen nach deren Ehemann, sowie ihr Sohn Manoli. Werbemäßig tritt allerdings nur Costa in Erscheinung ("Costas Felsenkeller").
Die optisch ganz ordentlich aufgemachte HP ist ansonsten leider nicht sehr informativ. Statt der Werbung für griechische Touristenzentren unter Impressionen, wären Bilder oder Videos des Lokals mehr angebracht. Als erheblichen Mangel finde ich, dass keine Angaben zu Preisen der Speisen und Getränke gemacht werden.

Besuchsmotivation
Mangels Masse haben wir - eine kleine Gruppe von 8 ehemaligen Schulkameraden (Goldenes Abitur) - entschieden unser Abendessen dort einzunehmen.

Empfang
Bereits beim Betreten des Biergarten empfing uns Costa mit überschwänglicher Freude. Großzügig ließ er uns die Wahl die reservierten Plätze auf der Terrasse oder im Lokal einzunehmen. Wir entschieden uns draußen zu bleiben. Kaum hatten wir Platz genommen kam auch schon der Willkommenstrunk, ein Tablett mit Schnapsgläsern, die je einen Eiswürfel zur Kühlung enthielten und mittendrin ein Fläschen (ca. 200 ml) mit stark geeistem Ouzo. Ein kräftiges Yamas leitete das Trinken ein.

Service
Mit der Aufnahme der Bestellungen ließ die Bedienung nicht lange auf sich warten. Auch hier die stets wiederkehrende Frage nach dem Getränkenwunsch beim Aushändigen der Speisekarte. Diese Unsitte scheint sich allmählich international zu verbreiten. Beratung oder Empfehlungen - Fehlanzeige.
Die georderten Getränke wurden trotz gutem Besuch nach relativ kurzer Zeit serviert. Die Speisen dauerten etwas länger und kamen nicht so, dass alle Gruppenmitglieder was zum Essen hatten.
Mittlerweile fegte Costa wie ein geölter Blitz von Tisch zu Tisch und erkundigte sich lautstark, ob alles in Ordnung sei. Kaum war ein Glas dreiviertelleer, hätte er schon gerne ein neues gebracht. Die inzwischen leere Ouzoflasche wurde ohne Aufforderung ersetzt. Das alles wird auf die Dauer lästig. Hatte ähnliches bisher nur in der Plaka in Athen erlebt. Ich fühlte mich leicht deplatziert. Diese Art von Griechen ist einfach nicht mein Fall.
Dazu noch die Abrechnung auf einem Schmierzettel, kurz 2 Sterne, mehr nicht.

Was wurde gegessen
Die umfangreiche Dauerspeisekarte im Werbeeinband des "Keiler Brauhauses" - Ableger der Kulmbacher Brauerei, früher Lohrer Bier - umfasst ohne Suppen, Salaten und Desserts 72 Gerichte, davon 4 vegetarische, eine Menge, die m.E. mit frischen Zutaten nicht mehr zu bewältigen ist. Es gibt zwar viel angeblich „hausgemachtes" lt. Speisekarte, das meiste davon dürfte aber nur im Haus gemacht sein. Die Karte ist entsprechend allgemeiner griechischer Art sehr fleischlastig, die Gerichte der Menge nach für Normalesser überdimensioniert.
Ich entschied mich für

• Fasolada (hausgemachte Bohnensuppe griechischer Art)        3,20 €
  

Diese bestand im Wesentlichen aus weißen Bohnen in einer sämigen Brühe unter die ein paar Stückchen gelb gekochte "grüne" Bohnen gemengt waren. Geschmacklich war die Suppe gut und lobenswerterweise nicht versalzen. Was aber daran hausgemacht war, konnte ich nicht herausfinden. Bin einfach den Verdacht nicht losgeworden, dass die weißen Bohnen der Konsistenz nach aus der Dose kamen. Hätte ich die Suppe selbst gemacht wäre zumindest frisches Bohnenkraut drin gewesen, aber vielleicht kennt man das in Griechenland nicht.

• Tranchen vom Lammrücken in Weinsoße mit Knoblauchkartoffeln und frischen Champions 14,90 €
  

Also unter Tranchen vom Lammrücken verstehe ich etwas anderes. Was ich bekam sah eher nach Geschnetzeltem aus und war ziemlich dunkel angebraten. Das Gericht wurde im gusseisernen Pfännchen serviert, war aber dennoch nur lauwarm.
Die Soße war mehr Sahne- als Weinsoße. Vielleicht wurde die Farbe Weiß etwas zu wörtlich genommen. Mag sein, dass ein Schuss Wein drin war, geschmeckt hat man ihn allerdings nicht. Von mediterranen Kräutern keine Spur.
Die angeblich frischen Champions waren für einen Pilzkenner eine Zumutung. Die dunkelbraunen Lamellen (die auf eine bereits mehrtägige Lagerung schließen lassen) waren nicht entfernt worden (wird heute wegen ev. Schwermetallbelastung empfohlen). Dies führte wohl auch zu der graubraunen Färbung der Pilze, obwohl es keine Steinchampions waren.
Über das Ganze gehäuft waren dicke Kartoffelscheiben aus der Fritteuse mit etwas gepresstem Knoblauch dran. Weil das Gericht in der Karte unter "Spezialitäten aus der Pfanne" aufgeführt ist, hätte ich was anderes erwartet.
Lobend erwähnen möchte ich, dass zum Nachwürzen Pfeffer aus einer Pfeffermühle gereicht wurde. 

Getrunken habe ich dazu einen schwach geharzten Kourtaki Retsina  (0,5)              6,50 €
(ein ordentlicher Aufschlag bei einem Einkaufspreis von unter 2 €)

Randnotiz: Alle Gerichte kann man auch Knoblauchfrei bestellen, aber dann ist's halt nicht mehr griechisch. Argentinische Steaks und deutsche Schnitzel haben in einem Restaurant für griechische Spezialitäten m.E. nichts zu suchen. Ein bisschen mehr Qualität statt Quantität wäre hilfreich. Weine meinem Argo in Esslingen eine dicke Träne nach.
Bei der Abrechnung hat mich der Wirt dann auch noch um 2,-€ zuviel erleichtert, was ich leider zu spät gemerkt habe. Habs dann halt unter "Ouzo" verbucht.

Das Ambiente
Terrasse und Biergarten
Beim Betreten des Gebäudes über der massiven Buntsandsteinmauer gewinnt man den Eindruck, dass sich seit der Erstellung nicht viel geändert hat. Die Eingangstreppe ist wirklich kein Schmuckstück und hat erheblichen Renovierungsbedarf. Könnte mir vorstellen, dass dies manchen Besucher abschreckt.
Der Biergarten auf der Terrasse vor dem Eingang ist mit Markisen überdacht und seitlich mit Planen ähnlich denjenigen von Partyzelten verkleidet. Das Alter hat schon deutliche Spuren auf den Markisen und Verkleidungen hinterlassen. Die Möblierung besteht aus Klapptischen und Stühlen der Keiler-Brauerei. Da keinerlei dämmende Elemente vorhanden sind, herrscht hier ein gewaltiger Lärmpegel. Ein Bierzeltflair ist die Folge.

Innenbereich
Dieser ist in mehrere Zimmer aufgeteilt, typisch griechisch eingerichtet und dekoriert, die Plaka lässt auch hier grüßen.

Besucher
im Durchschnittsalter von unter 40 geben hier den Ton an. Das Lokal scheint ein beliebter Anlaufpunkt für kinderreiche Familien und Jugendliche zu sein. Die ist wohl auch der Grund für den erhöhten Lärmpegel.

Sauberkeit
Auf Grund des Alters des Gebäudes gibt’s natürlich dies oder jenes Problemchen. Auch der sicher größere Ansturm auf Grund der Spessartfestwoche hat sicher seine Spuren hinterlassen. Die Toiletten waren anfangs sehr sauber, nach 2 Stunden ähnelten sie eher einer Bahnhofstoilette. Zumindest die überquellenden Sammelkörbe für Papierhandtücher sollte man von Zeit zu Zeit leeren.

Allgemein
Wir hatten uns vorab schon informiert auf der Suche nach einem chinesischen Lokal ohne Büfett . Fündig geworden und einen Gutschein gibt es auch . Mitten in Konstanz in der Altstadt befindet sich das Lokal etwas versteckt im ersten Stock eines Geschäftshauses. Man muss auf die Wertetafel an der Hauswand aufpassen Hinweis Schilder gibt es nicht. Wir sind die Bushaltestelle stelle Markstätte ausgestiegen , gerade ins Zentrum rein und dort liegt es auf der rechten Seite nach etwas Fußmarsch . Eine Treppe führt nach oben ,dort befindet sich dann alles ebenerdig. Parken in der nähe ist nicht möglich . Die Parkhäuser sind etwas weiter entfernt.

Bedienung
Wir wurden nett von einem älteren Herren, asiatischer Herkunft begrüßt und er meinte wir dürfen Platz nehmen, wo wir möchten. Er war mit schwarzer Hose und blau- karierten Hemd bekleidet und wir denken es war der Chef. Er brachte uns die Karten und lies uns zeit um Getränke auszuwählen .Die Essen wurden serviert in dem er erklärte was welches Gericht ist, guten Appetit gab es nicht und auch keine zwischen Nachfrage. Beim abräumen meinte er ,gepasst. Vermute es liegt daran, er ist der deutschen Sprache nicht ganz so mächtig. Er war nett und freundlich , immer anwesend, hat leere Teller gleich bemerkt , reagierte sofort auf Blickkontakt, als das Glas leer war. Es wurde sich beim servieren zwischen Suppe und Hauptgang zeit gelassen. Der bezahlvorgang ging reibungslos über die Bühne und wir wurden freundlich verabschiedet. 3 Sterne.

Das Essen
Die Speisekarte besteht aus einem braunen Ledereinband mit Klarsichthüllen und zusätzlich legt er noch lose Klarsichthüllen mit dazu. Die Gerichte stehen alle in chinesisch , Deutsch und englisch drin. Es gibt sehr viele Gerichte, aber meisten sind nur die Fleischsorten anders.

Wir bestellten uns ein Weizen (3,20€) und zweimal den Rotwein (0,25 3,80€) , als Vorspeise die Glasnudelsuppe mit Fleischklößchen (3.-€) und die Kung Fu Suppe , Hühner , Rind und Schweinefleisch mit versch. Gemüse und Glasnudeln. Als Hauptgang Sie- Djiao A - Pian, Entenfleisch gebraten mit verschiedenen Gemüse im Schwarzbohnensoße süßsauer und extrem scharf (15.-€) und Ratsstube Pat-Pau , Garnelen, Huhn, Schwein, Rind, Ente gebraten mit Gemüse ( auch scharf) ( 13,50€- viel durch Gutschein weg)

Die Suppen wurden schön heiß serviert, die Kung Fun Suppe war auch scharf wie in der Überschrift in der Karte angegeben. Die Brühe hatte einen wunderbaren Geschmack, das Fleisch butterzart , das Gemüse ( Champignon, Lauchzwiebeln , Bambussprossen, Gelberüben ) war alles frisch und knackig. Bei der Glasnudelsuppe war das Gemüse genau so, die sehr schmackhaft, die Fleischklößchen sehr fluffig und klasse gewürzt. Sie war noch mit frischen Schnittlauch bestreut. Wir waren begeistert und hofften es geht so weiter.

Das Fleisch auf dem Ratskeller Teller war der Hammer, glasig gebratene Garnelen, das Rindfleisch leicht Medium, das Schweinefleisch super saftig und die Ente butterzart. Die Soße wunderbar abgeschmeckt und gewürzt . Ich esse nicht so scharf wie Spozl, in letzter Zeit hatte er immer scharf und für mich war es normal zu Essen, also wählte ich scharf. Das war es auch , ich brauchte noch einen zweiten Wein dazu, aber es war super lecker. Das Gemüse, Paprika, Champignon, Lauchzwiebeln, Shitake Pilze, Bambussprossen, Gelberüben war alles frisch und auf den Punkt gegart. Beim anderen Teller war die Ente ein Traum, butterzart mit einer richtig krossen Haut und richtig guten Geschmack, genauso wie die Soße die auch ihr extra scharf hielt . Die deftig Gewürzte scharfe Soße in Verbindung mit der süß-sauren Soße war ein geschmacks Erlebnis. Das Gemüse hier genau so, zusätzlich gab es noch Bohnen mit drin die super knackig waren. Wir waren hellauf begeistert. Der Reis ist der Klebereis wie man ihn kennt aber nicht verwässert wie schon oft erlebt. Auf alle Fälle 5 Sterne .

Fazit
Das Lokal wenn bei uns wäre, ich würde freiwillig putzen für so leckeres essen.

Das Ambiente
Es ein chinesisches Lokal wie wir es kenne, nicht so groß mit den dunklen Tischen, chinesischen Stühlen, beleuchteten spiegeln in der Decke , Bildern an der Wand. Die Theke mit chinesischen Figuren dekoriert. So wie sie früher waren aber nicht zu überladen dekoriert. Auf dem Tisch liegen abwaschbare Platzdeckchen drauf mit chinesischen Mustern. Darunter befindet sich eine rote unterdecke und weiße Mitteldecken. Es stehen gelbe Servietten auf dem Tisch , das Besteck liegt dabei und ein Ständer mit Sojasose, Salz, Pfefferstreuer , Essig und der chinesischen Soße . Wir vergeben 3 Sterne.

Sauberkeit
Hier sollte man bitte mal gründlich sauber machen. Das Besteck, Geschirr und Gläser alles blitzeblank. Aber , die Tischdecke hat flecken und Löcher, der warmhalte Ständer essensreste drauf. Staub wo man nur hinschauen kann, tote fliegen in den Fensterbrettern , Pflanzen mit vielen verwelkten Blätter und versiften Übertöpfen. Die Menangere nicht gerade einladend. Für die Toilette muß man sich einen Schlüssel hohlen ,die wurde warscheinlich viel von nicht Gästen benutzt, aber sie steigert die Sterne Zahl nicht.
Bitte lieber Wirt , Putzen, das Essen ist so lecker.

Fazit (für SchnellleserInnen vorab)
Eine Oase der Ruhe zum gemütlichen Essen, Trinken und Relaxen (trotz Kinderspielplatz) direkt am Waldrand gelegen. Haugs Schurwaldbesen ist leicht über die B10 (Ausfahrt Reichenbach/Fils) zu erreichen. Am Ortseingang von Lichtenwald-Hegenlohe geht’s scharf rechts ab. Das Hinweisschild ist nicht zu übersehen. Parkplätze gibt es genug vor dem Haus. Das frühere Naturfreundehaus steht ab Mai 2013 nach einem Pächterwechsel unter neuer Leitung. Die Qualität und das Ambiente sind professioneller geworden (wer den Historischen Weihnachtsmarkt in Esslingen kennt, die Haugs haben dort früher die Suppenküche betrieben).
Die Freiterrasse wurde ansprechend neu möbliert mit Korbsesseln und großen Sonnenschirmen.
Der riesige, renovierte Kinderspielplatz (Leistung der Naturfreunde) lässt keine Wünsche offen, ein Eldorado für jedes Kind.
Abenteuerspielplatz
Rutsche


Selbst auf der großen Freiterrasse nimmt man ihn nur am Rande wahr.
Ein gut konzipierter Grillplatz rundet das Ganze ab.
Grillplatz
Service
Es gibt endlich einen Service anstatt der seitherigen Selbstbedienung - sehr angenehm.
Mein Essens-und Getränkewunsch wurde zügig aufgenommen, das Getränk umgehend, das Essen nach angenehmer Wartezeit serviert. Die freundliche Wirtin bediente selbst. Zusammen mit ihrem Sohn, dem Koch, bildet sie ein eingespieltes Team. Aufmerksam aber unaufdringlich erkundigte sie sich immer wieder nach weiteren Wünschen.

Das Essen
Es gibt eine traditionell gutbürgerliche schwäbische Küche mit saisonalen  Produkten aus der Region. Die Preise für Hauptgerichte bewegen sich zwischen 4,50 € (Bratwürste mit Brot) und 16,50 € (Schwäbischer Zwiebelrostbraten).
Ich habe mir (Wanderpause) Bratwürste mit Kartoffelsalat einverleibt (wie immer wenn ich dort vorbeikomme, sie sind einfach die Besten (nach einem „Geheimrezept“ des örtlichen Metzgers).
Dazu ein schwäbisches Apfelmostschorle (0,5 l à 4,00 €), köstlich.
Als Dessert wurde mir eine Apfel-Holunderblütentorte (Spezialrezept des Wirtes) empfohlen mit einer Tasse Kaffee.
Für alles zusammen habe ich 13,40 € bezahlt.
Auch das traditionelle schwäbische Samstagsessen, eine große Bowl Gaisburger Marsch (9,80 €) kann sich sehen lassen. Aus der hausgemachten Rinderkraftbrühe schauen mehr Augen heraus als hinein.

Das Ambiente
Die Inneneinrichtung nach Art der Naturfreunde (mit einem Hang zur Jägerromantik) ist gewöhnungsbedürftig, in sich aber konsequent durchgeführt. Ich ziehe es allerdings vor (wenn möglich) auf der Freiterrasse zu sitzen, die jetzt sehr freundlich gestaltet ist, ein Ort zum Verweilen.


Sauberkeit
Das Lokal und die Freiterrasse sind sehr sauber und gepflegt. Selbst die Stuhlkissen frisch gereinigt. Die neuen Tische im Eichenlook sehr gemütlich.
Die sehr saubere Küche ist offen und für jedermann einsehbar (absolutes Plus, weil selten in diesem Genre).

Die Toiletten und die Zugänge dazu tadellos.
 

Kurzfassung: Guter Service, große Portionen, ordentlich gekocht, aber ob es reicht, sich gegen die Konkurrenz in der Gegend durchzusetzen?



Nachdem das Restaurant Mylos Anfang des Jahres in Reutlingen neu eröffnet wurde, war es quasi meine Pflicht, hier einen Erstbesuch abzustatten.
In der sogenannten „Kaiserpassage“ am östlichen Rand der Reutlinger Innenstadt übernahm Familie Chasiotis die Räumlichkeiten des ehemaligen Restaurants Furisto, das seit März 2012 geschlossen ist.
Das rustikale in Holz gehaltene Ambiente wurde eins zu eins übernommen, und so kommt tatsächlich so etwas wie griechische Gemütlichkeit auf, auch wenn Authentizität nicht wirklich gegeben ist. Geschätzte 100 Plätze stehen den Gästen zur Verfügung, die sich um die Theke und Bar im Zentrum des Gastbereichs anordnen.
Wir wählten den Samstag Abend, reservierten nicht, weil wir schon vermuteten, dass der Zustrom zu einem weiteren griechischen Restaurant nicht all zu groß sein würde. Zu nahe sind die innerstädtischen Konkurrenten „Rebstöckle“ und „Dionysos“. Und so war es dann auch: Etwa 30 Personen waren außer uns zugegen, und so hatte es auch das Personal nicht schwer, sich umfassend um die Gäste zu kümmern. Der Chef des Hauses begrüßte uns mit Handschlag, bot uns einen netten Zweiertisch nahe der Theke an und ließ uns umgehend zwei Ouzo zur Begrüßung zukommen. Den ganzen Abend über war der Service sehr zuvorkommend und freundlich, aber vielleicht nicht ganz so herzlich, wie man es von Griechen gewöhnt ist.
Die Speisekarte ist recht umfangreich und bietet außer den üblichen griechischen Gerichte auch eine ganze Seite Lammgerichte und diverse Vorspeisen, die sich schon mal sehr gut lesen.
Wir bestellte als Vorspeise das Trio Cremes mit Auberginencreme, Taramas und Schafskäsecreme für 4,90 sowie zum einen die geschmorte Lammhaxe und Auberginenhälfte, gefüllt mit Tomaten, frischen Kräutern und Schafskäse, dazu Kartoffeln und gemischter Salat für 13,50 und zum anderen den Mylos-Teller mit Lammkotelett, Souflaki, Gyros, Bifteki, dazu Tsatsiki und statt dem angebotenen Reis gebackene Kartoffeln für 15,00.
Die Vorspeise war richtig lecker, die Cremes sehr lecker gewürzt, die Lammhaxe mundete auch sehr gut, nur die einzelnen Fleischzutaten der Mylosplatte waren für meinen Geschmack zu stark gesalzen, und damit kamen die verschiedenen Geschmacksrichtungen leider nicht mehr so zur Geltung. An den Beilagen gab es nichts auszusetzen. Bemerkenswert: die Mylosplatte war so groß portioniert, dass ich keine Chance hatte, alles essenstechnisch zu bewältigen , und so verblieb ein großer Rest auf dem Teller. Große Esser würden im Mylos wohl auch mal satt werden, ohne sich durch die Speisekarte arbeiten zu müssen.
Als Getränk gabs zum einen ein Glas Naousa und zum anderen natürlich den recht guten Retsina. Zwei Griechische Kaffee aufs Haus rundeten den dann doch noch recht guten Eindruck des Restaurants ab.
Mit knapp 50 Euro für diesen Abend kann sich das Preis-Leistungs-Verhältnis sehen lassen. Vor allem der Wein ist mit 3,50 für das Glas 0,2l deutlich billiger als in vergleichbaren Gaststätten.
Bezüglich Sauberkeit gab es nichts zu beanstanden, was natürlich bei einer Neueröffnung Grundvoraussetzung sein sollte. Wir werden wohl in einem halben Jahr wieder vorbei schauen und gespannt sein, ob die Qualität bis dahin stabil bleibt.
Übrigens führt Familie Chasiotis auch ein Mylos-Restaurant in Sindelfingen mit identischer Speisekarte.

Fazit (für schnelle QuerleserInnen vorab):
Für Liebhaber gutbürgerlicher, schwäbischer Hausmannskost von höchstem Niveau bedingungslos zu empfehlen. Wer einen guten Hunger (z.B. nach einem Arbeitstag im Weinberg) mitbringt kommt voll auf seine Kosten.

Chronik, Lage
Das Lamm in Korb-Steinreinach ist ein traditionelles, urschwäbisches Landgasthaus besonderer Güte. Hier wird noch gekocht nach alter Väter Sitte. Ich kenne das Lokal seit über 30 Jahren. Damals ging man "Zum Emile", der Mutter des jetzigen Inhabers, der auch damals schon kochte. Der Name “Zum Lamm" war vielen  nicht bekannt. Als Stuttgarter hatte man bei "Tante Emile" keine guten Karten, es sei denn man war ein sog. Vesperdirektor der Firma mit dem Stern oder zumindest in Begleitung eines solchen. Dies ist inzwischen Geschichte. An der Besucherdichte und dem Risiko für unangemeldete Gäste keinen Platz zu bekommen hat sich allerdings nichts geändert. Also unbedingt vorab reservieren. Eine Homepage gibt es nicht. Das Lokal ist auch so ein Insidertipp.
Man erreicht Korb-Steinreinach am besten über die B14, folgt der Ortsdurchfahrt Korb bis zum Wegweiser Steinreinach (weiß). Parkplätze vor dem Haus bzw. der Straße sind vorhanden.
In der näheren Umgebung gibt noch das Gasthaus Lamm in Grossheppach und das Hotel Lamm in Hebsack. Bitte nicht verwechseln.

Bedienung
An der Theke gegenüber dem Eingang warteten 4 Damen mittleren Alters auf den Ansturm der Gäste und begrüßten uns. Für Kenner des schwäbischen und speziell remstälerischen "Charmes" (kurz, bündig, wortkarg) nichts ungewöhnliches, für andere ev. gewöhnungsbedürftig. Die Speisekarte wurde, nachdem wir Platz genommen hatten, umgehend vorgelegt. Auch kam prompt die Standardfrage nach dem Getränkewunsch. Der Beilagensalat wurde korrekt vorab serviert. Mein Salat war auf einem defekten Teller angerichtet, was m.E. in einem Haus dieser Preisklasse nicht passieren dürfte.

Das Essen
Wer's weiß, kann auf Wunsch auch ein Gericht außerhalb der umfangreichen Speisekarte bekommen. Wir entschieden uns für

• Rehragout mit hausgemachten Spätzle, Preiselbeeren und gemischtem Salat


• Gänsebrust mit Semmelknödeln, Apfelrotkraut und Preiselbeeren (Sonderwunsch)


• Geschmälzten Mautaschen mit gemischtem Salat


• Kalbsrahmbraten mit hausgemachten Spätzle

Das Rehragout nach altem Hausrezept in natürlicher, brauner Wildsoße mit angenehm säuerlichem Geschmack, schmeckte ausgezeichnet. Das Rehfleisch (keine Bauchlappen, ohne Haut und Sehnen) war zart aber trotzdem bissfest, kurz Premiumqualität. Auch an den Spätzle und dem vorab servierten Salat gab’s nichts auszusetzen.

Die Gänsebrust mit kross gebratener Haut war innen noch leicht rosa und sehr saftig. Schon der Duft ein Genuss. Das Apfelrotkraut weinrot und auf den Punkt gegart. Die hausgemachten Semmelknödel und Preiselbeeren rundeten das Gericht angenehm ab.
Die geschmälzten Maultaschen üppig gefüllt mit Hackfleisch-Kräuterbrät entsprachen gehobenem schwäbischen Standard und schmeckten ausgezeichnet.

Auch der Kalbsrahmbraten war sehr lecker zubereitet mit köstlicher Sahnesoße.

Allen Gerichten gemeinsam war die für mich sehr sparsame, wenig kreative Präsentation. Ein paar frische Kräuter oder Blüten könnten hier Wunder wirken. Kann deshalb bei bestem Willen keine 5 Sterne verteilen.
Zu den Preisen kann ich diesmal leider nichts sagen, weil ich auf Grund der Einladung keine Rechnung zu Gesicht bekam. Hatte allerdings den Eindruck, dass die Mengen auf den Tellern den Preis relativieren sollen. Der Qualität nach haben wir ein gehobenes Preis-Niveau mit stimmigem PLV.

Das Ambiente
Die stabile Einrichtung entspricht der eines gehobenen Landgasthauses der 60er Jahre. Seit ich es kenne hat sich daran nicht viel geändert, zumindest nicht am Stil. Die reservierten Tische waren einfach, man könnte fast sagen sparsam, ohne Einsatz gesteigerter Kreativität eingedeckt – eben Landgasthaus.
Wir kamen gegen 18:00 Uhr an. Zu diesem Zeitpunkt waren noch wenige Gäste anwesend, was sich aber sehr schnell änderte. Das galt auch für den Geräuschpegel, der sich mit wachsender Gästezahl erheblich steigerte.
Den eingedeckten Tischen nach zu schließen, war das Lokal so gut wie ausgebucht. 
Ins Lamm geht man halt nicht wegen dem Ambiente, sondern wegen dem guten Essen.

Sauberkeit
Die Sauberkeit des Lokals gab keinen Anlass zur Beanstandung. Die Toiletten habe ich diesmal nicht besucht.

Das Restaurant “ODORE“ liegt ab vom Zentrum, direkt gegenüber einer großen Bausparkasse in Ludwigsburg. Die Nähe zur Der Bausparkasse erklärt auch einen günstigen Mittagstisch.
Ein paar hauseigene Parkplätze gibt es an der Hohenzollernstraße. Außerdem gibt es eine Terrasse, die direkt an der Kreuzung liegt.
 
Beim Betreten fällt auf das es keinen Windfang gibt, d.h. im Winter sollte man einen Tisch weit weg von der Tür wählen. Wir wurden freundlich begrüßt und konnten uns einen Tisch aussuchen.
 
Das ODORE ist „optisch in zwei Teile geteilt. Im vorderen auch die gemütlich wirkende Bar. Wir haben uns für den hinteren Teil (siehe oben) entschieden. Möblierung ist dunkel gehalten, was ganz gut durch die hellen Wände ausgeglichen wird. Freiliegende Holzbalken an der Decke verleihen einen leicht rustikalen Charakter.
 
Die Karte wurde durch die Bedienung unverzüglich gebracht. Zum Essen bietet das Restaurant eine kleine Auswahl an italienische Speisen wie Pasta, Pizza und Fleischgerichten an. Getränke Auswahl (auch viele Cocktails) ist dagegen sehr umfangreich.
 
Wir entschieden uns beide für die Steinofen Pizza. Hier kann man den Belag aus 10 Zutaten zur Grundpizza Margherita aussuchen. J e nach Belag kostet die Pizza zwischen 5,40 und 7,50 Euro.
 
Die Zutaten, der nach angenehmer Wartezeit servierten Pizzas waren, soweit man es bei dieser Art von Gerichten feststellen kann, frisch und die Portionen waren angemessen. Für eine steinoffen Pizza hätte der Teig etwas krosser sein können, ansonsten sehr lecker.
 
Zum Abschluss hatten wir noch je einen Cappuccino getrunken, welcher auch zügig serviert wurde.  Geschmacklich gut aber nicht heiß genug.
 
Preise:
Getränkepreise sind in Ordnung, so kostete ein Viertele Bardolino Wein 3,90 Euro. Die Preise für die Speisen liegen im mittleren Preisfeld.
 
Rechnung / Gutschein:
Auf Block addiert aber nicht an uns ausgehändigt. Rechnungsbetrag nach Abzug des Gutscheins 18 Euro.
 
Bewertung:
Service: 4*
Ambiente: 3* (Zug von der Tür)
Essen: 3* (Pizza für Steinofen unterhalb der Erwartung)
Sauberkeit: 4*
 
Fazit:
Gute Pizza, begrenzte Auswahl bei freundlichen Service.

Die Texas RiveRRanch war zuerst in Bingum bei Leer am Emsdeich. Inzwischen auch in Rheine, Mönchengladbach und seit Oktober 2014 auch in Ganderkesee- Ortsteil Hengsterholz im ehemaligen Landgasthof Segelken.
Innen findet man ein amerikanisches Ambiente, alles wurde umgekrempelt.
Die Speiseharte enthält amerikanische Steaks, Burger, Chicken Wings, mexikanische Tapas als Appetizer, Suppen und diverse Salate. Ergänzt mit Dips und Side Orders, Fischgerichte, Pfannengerichte und Kombinationen aus verschiedenen Fleischarten.
 
Da wir vorher die Karte im Internet angesehen hatten, war die Wahl meiner Frau, auf vier Side Orders gefallen, die zumindest vegetarisch waren. Die sehr freundliche Bedienung erzählte Ihr dann von einem vegetarischen Burger, die sie dann auch bestellte.
Ich hatte mir das John Wayne Rib-Eye Steak, 300 g mit Baked Potatoe und Sour Cream sowie Texas Beans Salad.
 
Zu trinken gab es Roiboos Tee und Bitter Lemon. Zuerst wurde uns das Besteck zusammen mit zwei Brötchen und Kräuterbutter gebracht. Darauf folgte noch ein Blechtopf mit Erdnüssen in der Schale.
 
Die Speisen war gut, dem Veggie Burger fehlte der geschmackliche Pfiff. Mein Rib-Eye Steak war wirklich medium und zart.

Zu den Preisen, das Steak 21,00 €
der Burger 8,90 €
Glas Tee 1,70 €
Bitter Lemon 2,70 €
 
Gezahlt haben wir mit der VISA Karte, zum Schluss gab es noch einen mexikanischen Espresso aufs Haus.
 
Toiletten ohne Mängel, alles sehr dunkel dort und mit drei Paaren heute Abend auch ziemlich leer.
 
Kostenlose Parkplätze gibt es reichlich.
 
Unser Cowgirl hat 5 Sterne verdient, die Speisen 4 Sterne, der Weg zum Parkplatz 3, einfach noch nicht fertig und am Abend zu dunkel.

Am 30.11.2013 war es wieder soweit, das alljährliche Weihnachtsessen der ( ehemaligen ) Reithofclique meiner Frau stand an. Nachdem es letztes Jahr auch frühzeitig im Piccola Italia in Landau nicht möglich war einen Tisch für 8 Personen zu reservieren ( O-Ton: Wir haben nur 6er-Tische ) und es das Ristorante Toscana am Dreihof nicht mehr gibt sollte es dieses mal das Ristorante Ischia in Bellheim sein.

Bellheim liegt zwischen Landau / Pfalz und Germersheim und dürfte den Meistens aus der Region durch die Bellheimer Brauerei ( korrekt PARK & Bellheimer Brauereien ) bekannt sein. Das Ischia liegt in Bellheim Richtung Zeiskam, eigene Restaurantparkplätze haben wir nicht entdeckt, mit ein wenig suchen aber dann doch noch einen Parkplatz in einer der Straßen ringsum gefunden.

Von außen wirkt das Ischia eher unscheinbar, was aber vielleicht auch der Tatsache geschuldet ist, dass es Ende November um 19h schon recht dunkel ist. Man betritt das Ischia über drei / vier Stufen und steht dann im vorderen, angenehm eingerichteten Gastraum mit Theke. Desweiteren gibt es einen hinteren Gastraum, in dem auch größere Gruppen an einen Tisch platziert werden können und einen mittleren Teil in dem Vierertische stehen. Dunkle Tische, dunkle Stühle, weiße Tischläufer und ein warmes Wanddesign in angenehmen Farbtönen ohne ( sorry ) Italopseudoflair machen die Gasträume gemütlich. Vom Ambiente absolut in Ordnung.


Als wir pünktlich ankamen war das Restaurant schon gut gefüllt, reservieren macht also durchaus Sinn. Auf unsere Frage, das wir für 8 Personen reserviert hätten und wo unser Tisch wäre bekamen wir von einem sichtlich gestresstem Kellner die Antwort „Da hinten, da sitzen auch schon Zwei“. Okay, so kann man seinen Tisch natürlich auch finden, sucht doch den Rest von eurer Gruppe. Nachdem wir um kurz nach 19h vollzählig waren haben wir uns erst einmal bis 19.30h die Zeit mit Gesprächen vertrieben bis wir die Speisekarten bekommen haben, eine Getränkebestellung war bis dahin und auch jetzt nicht möglich. Nachdem unser Nachbartisch, der sicher 10 Minuten nach uns eingetroffen war mittlerweile nicht nur bestellt sondern auch noch Getränke erhalten hatte durften wir nach 45 Minuten unsere Bestellung abgeben. Bestellt wurden Vor- und Hauptspeisen ( Salat, Pizza, Nudeln ) und diverse Getränke, die Getränke kamen dann auch recht zügig. Irgendwie hatten wir den kompletten Abend das Gefühl von den Bedienungen ignoriert zu werden, Stammgäste gingen wohl vor. Nach dem Essen hätten Minimum noch 2-3 Personen gerne einen Nachtisch ( Tiramisu ) und mindestens ebenso viele Personen einen Kaffee / Espresso bestellt. Beides war aber leider innerhalb einer Stunde nicht möglich. Auch die Bestellung weitere Getränke während des Essens war mehr als schwierig.


Das Ambiente erhält somit 3 Sterne, der Service leider nur die Mindestpunktzahl von 1 Stern ( ich kann hier leider keine zwei Sterne vergeben, nur will das Essen und die Getränke unfallfrei serviert wurden).

Als Vorspeise wählten wir die gefüllte Champignons mit Schafskäse – 6,30 Euro, zum Hauptgerichte Tagliatelle Gambretti mit Shrimps, Rucola und Tomatensahnesoße – 8,80 Euro und Tagliatelle Mare e Monti mit Pilzen, Shrimps und Tomatensahnesoße – 8,80 Euro, an Getränken sollten es ein  Bellheimer Hefeweizen – 2,90 Euro / 0,5l, eine Cola – 2,00 Euro / 0,2l und ein Frascati Amabile – 3,00 Euro / 0,25l sein.
Die Vorspeise aus gefüllten Champignons ( in der Speisekarte als kleines Gericht beschrieben ) bestand aus 5 kleinen braunen Champignons ( zu 1,29 Euro abgepackt im Discounter mit 300g  ) mit Schafskäsefüllung die unter dem Salamander überbacken wurden. Für den Preis ein absoluter Witz. Die Tagliatelle, die ich als fast selbstgemacht bezeichnen würde, waren al dente, die Tomatensoße schön cremig und gut abgeschmeckt. Die Shrimps hingegen würde ich eher als TK – Ware einstufen und meine Monti – Einlage an Pilzen bestand aus einem mengenmäßigen Halbbruder der Vorspeise. Hier hatte ich mir doch mehr, auch mengenmäßig, erwartet. Die 1/3 Pizza, die ich mitessen durfte war allerdings gut, saftig belegt und dennoch kross ohne trocken zu sein mit schmackhaften Boden  Auch die Salate sahen gut aus. Bemängelt wurde am Tisch aber auch, dass bei der Penne Ischia al Forno, die Bolognese Sauce gefehlt hat.


Vorspeise 1 Stern, Hauptgericht wohlwollende 3 Sterne, ich runde jetzt wegen der Nudeln, der Soße und der Pizza grade noch so auf 3 Sterne auf.


Zusammenfassung:
Das Ambiente ist in Ordnung und hebt sich wohlwollend von Dorfpizzerien ab, der Service, zumindest für uns, war unterirdisch. Einheimische / Stammgäste wurden an diesem Abend nah einstimmiger Meinung aller am Tisch eindeutig bevorzugt, so fühlt man sich als Erstbesucher weder willkommen noch zu einem weiteren Besuch animiert. Das Essen war irgendwie noch in Ordnung, hatte aber auch Schwächen. Sauber war es in im Gastraum auf Jedenfall, auch die Toiletten waren gut gepflegt.


Fazit: Nein, das muss ich nicht noch einmal haben. Preislich war es ja irgendwie noch in Ordnung, aber da ich dabei den Service noch mitbeurteilen muss, nein mehr als 2 Sterne kann es für den Samstagabend bei PLV nicht geben.

„Go West“ oder doch „Naher Osten“ – wieder nach Landau oder doch mal was Neues? Die Auswahl wurde mir überlassen und so entschied ich mich für etwas Neues und damit für das Bellheimer Braustüb’l. Was für uns Beide neu sein sollte erwies sich allerdings für die eine Hälfte des Duos als eine Zeitreise in die Kindheit, welche aber gerne angenommen wurde.


Das Bellheimer Braustüb’l befindet sich in der Hauptstraße in Bellheim, Parkplätze gibt es im Hof oder, wenn man wie wir Glück hat, direkt vor der Tür. Zwei / drei Treppenstufen hinauf und man kann wählen; Freunde des Geräucherten zieht es nach rechts, alle Anderen, die Geräuchertes beim Essen maximal auf Ihrem Teller akzeptieren, wählen die linke Tür. Wir wählten die linke Tür und fanden uns in einem netten Raum mit Holzfußboden, hellen Wänden und passenden schwarz weiß Fotos zur Firmengeschichte an den Selbigen wieder. Die Tische und Stühle aus Eiche hell ( tippe ich jetzt mal ) farblich absolut stimmig zum restlichen Ambiente, dazu die Tische nett eingedeckt mit cremefarbenen Tischdecken und dunkelbraunen Servietten. Im Raum der Räucherfans, den man durch die mit Fenstern aufgelockerte Zwischenwand beobachten kann, das Ganze etwas uriger durch die holzvertäfelten Wände.


Wir hatten trotz Samstagabend nicht reserviert, dieses war aber auch nicht notwendig. In der rechten Gaststube ein Stammtisch beim Karten spielen, links grade mal ein Tisch von sieben / acht Tischen mit einer Familie belegt, kurze Zeit nach uns kam noch ein Paar. Wir hatten freie Platzwahl und durften uns selbstständig für einen Vierertisch entscheiden. Wenn ich schon frei wählen kann dann habe ich auch gerne etwas mehr Platz.


Kurze Zeit später erschien eine Servicekraft, reichte uns die Speisekarten und erläuterte dabei in bester Dieter-Thomas Heck Manier die beiden Tagesempfehlung. Burgunderbraten hatte ich noch verstanden, das es sich bei Nummer Zwei um Hirschgulasch gehandelt hat konnte meine Frau aufschnappen. Eventuelle Beilagen ließen sich in dem selbst gesetzten Zeitrahmen zur Erläuterung von 5-6 Sekunden nicht mehr unterbringen, auf eine Nachfrage haben wir verzichtet was allerdings auch daran lag, dass wir niemanden mehr fragen konnten, denn weg war sie wieder. Genau so schnell wie sie gesprochen hatte. Nach ein paar Minuten, in denen wir in Ruhe die Speisekarte durchforsten konnten, tauchte eine weitere Bedienung auf, welche mit angenehmer Ruhe uns fragte ob wir schon gewählt hätten und dann unsere Bestellung aufnahm. Im Schnitt ergibt das für beide Bedienungen 3***, dies aber nur, weil wir die erste, na ja, Servicekraft nur kurz gesehen haben.


Wir bestellten als Vorspeise das Carpaccio vom Black Angus Rind mit gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und toskanischem Olivenöl ( 10,80 ) und die Samtsuppe von roter Paprika mit Shrimps ( 5,50 ). Zum Hauptgericht durfte es Schnitzel Zigeuner Art mit Pommes und Salat ( 13,80 ) und gebratenes Filet vom Flusszander auf Rieslingspätzle mit glasiertem Gemüse ( 18,50 ) sein. Dazu ein helles Valentins Hefeweizen ( 0,5l / 3,20 ), ein Mineralwasser ( 0,25l / 1,80 ) und ein Gewürztraminer Kabinett vom Weingut Sommer ( 0,25l / 5,20 ).


Kurze darauf vernahmen wir ein Klopfen aus der Küche, das entweder meinem Carpaccio und / oder dem Schnitzel gelten musste. Im Nachhinein bekam dort grade das Schnitzel seine ihm angedachte Behandlung. Das Rindercarpaccio als Vorspeise war als Portion nicht kleinlich, das Rindfleisch zart und mit gutem Olivenöl und ein wenig Balsamico beträufelt. Dazu geröstete Pinienkerne, fein geschnittene, frische Champignons und dünn gehobelter Parmesan. Dazu wurde eine Pfeffermühle mit schwarzem und grünem  Pfeffer zum Nachwürzen gereicht. Es war gut, es hat sogar meiner rohenrindfleischkritischen Frau geschmeckt. Trotzdem hatte ich irgendwie das subjektive Gefühl, das der Teller auf mich im Kühlbereich gewartete hat, was dem Geschmack aber keinem Abbruch tat. Die Suppe, ich durfte noch einen Löffel probieren, angenehm im Geschmack, nicht mit geschmacks- und farbverstärkern malträtiert und von richtiger, also weder zu dünner noch zu dicker, Konsistenz. Die Shrimps nicht in der Suppe tot gekocht, das hat gepasst. Für beide Vorspeisen in einem Brauhaus 4****.


Die beiden Filets vom Flusszander zart angebraten mit einem glasigen Kern, gebettet auf den, wie wir denken, selbst gemachten Spätzle in Riesling geschwenkt mit einer angenehmen Säure vom Riesling. Das glasierte Gemüse, bestehend aus Karotten, Rosenkohl, Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten und Sellerie gut abgeschmeckt und bissfest. Alles in allem gut gemacht und gut angerichtet.
Meine beiden Schnitzel waren schön dünn und gut, aber nicht übertrieben aufdringlich  gewürzt. Zur Panade der Selbigen kann ich, außer das diese an einigen freiliegenden Stellen angenehm kross war, leider nicht viel sagen da diese mit den Schnitzeln doch etwas arg in der Sauce Zigeuner Art ertränkt wurde. Der (Süd-) Pfälzer mag ja anscheinend gerne Soße, mir war es aber zu viel. Die Soße nach Zigeunerart, politisch unkorrekt könnte man das kürzer ausdrücken, nicht im üblichen Rot mit Puszta Salat aus dem Glas sondern sicher selber angesetzt. Dies erklärt den dunklen Farbton, leider aber auch einen leicht salzigen Geschmack durch das reduzieren und verwenden über mehr als einen Tag. Die krossen aber nicht dunklen Pommes wurden separat in einer kleinen Schüssel serviert, waren damit nicht schon vor dem Servieren der Soße ausgeliefert und hatten die richtige Salznote. Der Flusszander inklusive der Beilagen bekommt eine 4, die Schnitzel mit der selbst gemachten, darin aber ertränkten, leicht salzigen Soße eine 3. Macht bei 3 x 4 und 1 x 3 beim Essen im Schnitt 3,75. Abrunden wäre unfair, deshalb 4****.


Die Toiletten befördern den Gast mit den Wandkacheln und Waschbecken auf eine Zeitreise in die 80er Jahre, das Ganze aber sauber und gepflegt. Da auch der Gastraum, soweit man das als Gast beurteilen kann, sauber war hier 3*** bei der Sauberkeit.


Das PLV bewerte ich mit 3***. Es war nicht besonders günstig, für das gebotene aber absolut akzeptabel und 3,5*** sind nun mal nicht möglich. Dafür beim Ambiente aufgerundete, weil sehr gute und gemütliche 4***. Im Endeffekt komme auf einen Gesamtschnitt von 3,4*** und kann das Bellheimer Braustüb’l empfehlen, wenn man mit der richtigen Einstellung das Lokal besucht. 

Fazit (Für QuerleserInnen vorab)
Das Landwirtshaus der Frankenfarm kann ich bedingungslos empfehlen. Qualität und Preise von Speisen und Getränken sind hervorragend. Eine echte Alternative zur üblichen Massenkost in Raststätten der BAB.

Lage und Ursprung
Die Frankenfarm in Himmelkron liegt am Fuße des Fichtelgebirges zwischen Kulmbach und Bayreuth. Man erreicht sie über die BAB A9, Ausfahrt „39“ Bad Berneck/Himmelkron, Richtung Himmelkron, nach ca. 2 Km. Sie liegt völlig frei auf einer kleinen Anhöhe mit einer wunderschönen Panoramasicht der näheren Umgebung. 1995 haben sich dort 10 Landwirte in einer Direktvermarktungs GmbH zusammengeschlossen mit dem Ziel die eigene Produktion landwirtschaftlicher Premiumprodukte über die angeschlossene Metzgerei, den Hofladen und das Landwirtshaus weiterzuverarbeiten und direkt zu vermarkten. Seit dieser Zeit kehre ich dort immer ein, wenn mich meine Wege in die Gegend führen. Ich konnte die so die Entwicklung von Beginn an bis heute verfolgen.

Ambiente
Das Landwirtshaus ist sehr rustikal im Stile einer Bauernwirtschaft eingerichtet. Die hölzerne Zwischendecke des Obergeschosses steht auf massiven Natur-Balken. Sie beherbergt einen großen Saal und ist mit echtem Hopfen (Allergiker Vorsicht) dekoriert.

Service
Die Frankenfarm hat derzeit mehr als 100 fest angestellte Bedienstete. Das Landwirtshaus ist mit seinen rd. 500 Plätzen auf Massenbetrieb ausgerichtet. Bis zu 1.000 Gäste werden dort täglich verköstigt. Als Gast merkt man davon allerdings nichts. Die Kellner und Kellnerinnen tragen einheitlich Lederbundhosen und schicke, karierte, Blusen bzw. Hemden. Sie sind trotz Stress auffallend freundlich und nehmen sich sogar Zeit für kleine Unterhaltungen am Tisch. Nach erstaunlich kurzer Wartezeit werden Getränke und Speisen serviert. Damit diese auch warm auf den Tisch kommen helfen sich die Kellner gegenseitig aus.

Speisen und Preisleistungsverhältnis
Die Zutaten der Speisen stammen überwiegend aus eigenen Produkten der Kooperativen, von Erzeugern der näheren Umgebung und der angeschlossenen Metzgerei. Was auf den Tisch kommt kann bis zum Ursprung zurückverfolgt werden. Und das schmeckt man. Wir haben für folgende Gerichte entschieden

• Fränkische Leberknödelsuppe                                                                                 3,30 €


• Fränkische Kartoffelsuppe                                                                                        3,80 €


• Pikante Pfefferhaxe (panierte Schweinehaxe) in Pfeffersoße und Kartoffelkloß       9,50 €

Die Haxe war butterweich, sehr saftig und sehr dezent geschmacksvoll gewürzt. Wir haben sie zu zweit gegessen, da die Größe für einen Normalesser nicht zu schaffen ist.
Einschließlich einem sehr frischen Beilagensalat (2,10 €), 0,25 ltr Kulmbacher Möchshof Pils, 0,5 ltr. Kulmbacher Weizen (2,90 €) und 2 sehr guten Espressi (je 2,10 €) bezahlten wir 27,70 €.

Ein sehr gutes Preisleistungsverhältnis unserer Meinung nach.

Fazit (für Querleser Innen vorab):
Hätte ich vorher gewusst, dass das "italienische Restaurant" Ars Vivendi unter griechischer Führung läuft, wäre ich doch lieber in die Stadt gegangen. Schuster bleib bei deinem Leisten!
Das Lokal liegt mitten im Industriegebiet - Ecke Feuerbacher Straße/Dieselstraße, stark befahren - von Gerlingen und ist Teil des Casino Carrés neben dem Hotel Mecure. Es wurde mir von meinem Geschäftspartner empfohlen, weil es gleich um die Ecke liegt. Mit dem Fitnesscenter Point ist es räumlich verbunden und nur durch eine angedeutete spanische Wand optisch getrennt. Die kleinen Toiletten werden gemeinsam mit dem Fitnesscenter genutzt, was in Stoßzeiten sicher zu Engpässen führt. Parkplätze sind vor dem Eingang vorhanden. Das Parken kann aber in Stoßzeiten, wenn Fitnesscenter und Casino voll belegt sind kritisch werden.

Bedienung
Die freundliche, junge, deutsche Bedienung hatte offensichtlich nicht viel Berufserfahrung. Nach der Standardfrage "was wollen Sie trinken" folgte die weitere "haben Sie schon ausgesucht" (die Wochenmittagskarte lag auf dem Tisch). Auf die Idee, mir eine komplette Speise- bzw. Getränkekarte oder eine Hausempfehlung anzubieten kam sie nicht. Ich bestellte dann ein Schorle vom empfohlenen Hauswein mit stillem Wasser und eine Pizza Calzone. Was kam war ein Weinschorle und 0,4 Tafelwasser, still. Wegen des heißen Wetters hab ich's trotzdem angenommen.

Das Essen
Lt. HP bietet das Lokal "Italienische Küche" an. Auf den Tischen der Sonnenterasse lag eine Wochenkarte mit je 3 Gerichten pro Tag (5,90 - 7,20 €) - gen. Businesslunch (typisch italienisch) - und eine Salatkarte mit 4 verschiedenen Salaten à 5,90 €. Da die Karte keinerlei Angaben über ev. verwendete Zusatzstoffe enthielt freute ich mich schon auf ein gutes und günstiges Mittagessen. Was dann aber serviert wurde war sehr ernüchternd. Der dazugehörige kleine Salat (gemischter Blattsalat) war angemacht mit einer völlig untypischen Remouladensoße. Die Calzone war aufgeblasen wie ein Luftballon, an der Oberseite verbrannt, gefüllt mit billigster Industriesalami, zweifelhaftem Schinken, Tomatenketchup und undefinierbarem Käse (analog?). Der Preis wird offensichtlich über die Qualität finanziert. Kurz ein Abfüttern auf niedrigem Niveau.

Das Ambiente
Die Sonnenterasse ist sehr attraktiv, Redwoodplanken, große Sonnenschirme und gemütliche Tische und Stühle sorgen für einen angenehmen Aufenthalt (ein Stern extra). In der Mittagspause zur Ferienzeit war der Verkehr der beiden Durchgangstrassen nicht störend, wie das sonst ist kann ich nicht beurteilen. Das Lokal selbst ist nicht nach meinem Geschmack und hat mit italienischem Flair überhaupt nichts gemeinsam. Die Einrichtung erinnert eher an ein mehrzeilige "american Bar", kalt, nüchtern, zweckorientiert- aber bitte wem's gefällt. Zudem besteht keine Trennung zum anschließenden Fitnesscenter Point, sodass der Lärm (und vielleicht auch anderes) aus diesem Bereich ungehindert herüberschwappt. Das Point ist Mo-Fr bis 0:30 Uhr, Sa-So, Ft bis 21:00 Uhr geöffnet.

Sauberkeit
Das Lokal und die Toiletten wirkten sehr sauber, fast steril. Die dunklen Treppenstufen zur Toilette wiesen allerdings Spuren von Bauhandwerkerschuhen auf. Man kann ja schließlich nicht hinter jedem Benutzer wischen.

Uns zieht es immer wieder zu diesem netten Italiener - ganz nach unserem Geschmack bietet der italienische Koch überwiegend Pasta und Pizzen in vielseitigen Varianten an, es gibt natürlich auch einige Vorspeisen und Fisch- und Fleischgerichte.
Ich kann alles bis auch Fleischgerichte (gibt's zu Hause oder im Steakhaus, deswegen gehe zumindest ich nicht zum Italiener) aus eigener Erfahrung beurteilen: Leckere Suppe oder Bruschetta vorweg, Salate/Fisch sind frisch und sehr reichhaltig, Nudeln und Soßen top, Pizzen haben einen herrlich dünnen Teig.
Andere Gäste mit Fleischgerichte machten einen offensichtlich zufriedenen Eindruck ;-)

Zum Service: Stets freundlich und meist sehr aufmerksam, wenn viel los ist dauern die Getränke schon mal n bisschen länger - aber jedenfalls im Rahmen.

Preislich ist alles angemessen bis günstig!

Das Ambiente ist gemütlich und warm, nichts modernes kaltes, der Wintergarten ist im Sommer auf Dauer offen, und trotz Hauptstraßen- Lage ist es dann ruhig.

Resümee: Absolut empfehlenswert!

Allgemein:--
Ich war schon oft im Waldhorn und bisher zufrieden. Leider kann ich dies heute nicht mehr uneingeschränkt sagen. Wir waren 8 Personen mit teilweise recht negativer Bewertung.
Bedienung:--
Obwohl ich für 8 Personen reserviert hatte, wurde uns zunächst ein Tisch für 6 Personen angeboten. Da im gleichen Raum noch ein  8er Tisch frei war konnten wir dort Platz nehmen. Später konnte ich beobachten, dass eine Gruppe ebenfalls mit 8 Personen kam, die an den 6er Tisch gesetzt wurde, wo dann an beiden Stirnseiten zusätzliche Gedecke aufgelegt wurden.
Das Essen:--
Das Tournedo Rinderfilet (2 x je € 27,80) war ok, ebenso das Landschwein (€ 13,80)Der Barolo Rostbraten mit Bratkartoffeln (2 x je € 22,80) ließ zu wünschen übrig. Schon das Aussehen war nicht einladend. Der Teller war überladen mit Bratkartoffeln und auch die Portion Zwiebeln war überdimensioniert. Ich habe früher schon Rostbraten in diesem Haus gegessen und da war es deutlich besser und nicht so bissfest wie diesmal. Geschnetzeltes Rinderfilet Stroganoff (€ 23,80) wurde in einer undefinierbaren rosarot/violetten Soße serviert. Neben dem Fleisch waren viel geschnittene Zuchini und Zwiebeln enthalten. Geschmack und Farbe waren nicht sehr appetitanregend. Die Vorspeise Panna-Cotta (2 x je 8,90) wurde von den beiden jugendlichen Essern gelobt.
Das Ambiente:--
Wir saßen in einer Art Wintergarten, sehr hell ansprechend eingerichtet. Da immer wieder Kellner durch gingen zeigte sich dass dahinter ein weiterer Nebenraum ist.
Sauberkeit:--
Alles was wir gesehen haben war sehr sauber

FAZIT VORAB FÜR DEN SCHNELLEN LESER:

Die Zeitschrift „Feinschmecker“ kürte das Restaurant „Scarpati“ 2013 zu den 50 besten Italienern Deutschlands unter den TOP-TEN auf Platz 7. Ein Grund, dieses Restaurant aufzusuchen, wir wurden nicht enttäuscht, hier kehren wir wieder ein.
Schon zum 5.mal traf sich eine beständige Gruppe RK-Kritiker (Shanymac, First, Carlo Attraversando, Zeberus, Olfaktor, uteester, Siebecko, abgesagt haben leider Isodose, Peter3 und Berry) aus dem Bergischen Land, Sauerland und Dortmund. Eingeladen hatte der RK-Kritiker Carlo Attraversando. Carlo hatte als Willkommensgeschenk eine kleine Broschüre mit wunderschönen passenden Texten bekannter Interpreten und Dichter anlässlich des „Treffens frohgestimmter Gaumen“ zusammengestellt und uns überreicht: „froh gestimmte Gaumen treffen auf Realisationen der Speisenkarte“. Wohl war.
 
Lage:
Für Nichtwuppertaler etwas schwierig zu finden (hilfreich ist hier ein Navigationsgerät, das einem das umständliche Suchen in der Straßenkarte abnimmt), in einer alten Unternehmer-Jugendstil-Villa in der Scheffelstr. 41 in Wuppertal-Vohwinkel an einem Hang gelegen. Schönes Hotel mit eigenem Parkplatz, Garten und Terrasse, geteilt in Hotel, Trattoria, Restaurant.
 
Ambiente:
Sogleich empfing uns der schöne Charme der alten gepflegten Jugendstilvilla, vom Parkplatz aus betritt man den überdachten und mit einem roten Teppich ausgelegten Eingang durch einen gläsernen Windfang, wählt zwischen Trattoria (links) und daneben (rechts) gelegenem Restaurant. Wir entschieden uns für die Trattoria, da dieser Raum von Carlo für uns bestellt worden ist. Sehr anmutendes gepflegtes Ambiente mit warmen Rottönen, vielen Fotografien, alten Bildern, schönen Armleuchtern, einen sehr großen kreisrunden Deckenleuchter, weißen Wänden, roten stoffbezogenen Bänken an den Wänden, roten stoffbezogenen Stühlen, Spiegel, schön eingedeckte Tische mit roten Sets, Wein- und Wassergläsern, silberfarbenes Besteck, cremefarbenen Stoffservietten, Tischkerzenleuchte aus Edelstahl. Rundherum ein sehr gepflegter, dennoch gemütlicher Eindruck, der gepflegte Eleganz ausstrahlt. Gleich von Anfang an  haben wir uns wohl-und angenommen gefühlt. .
 
Service:
Begrüßt wurden wir sehr freundlich vom männlichen Service, sowie dem gut gelaunten Serviceleiter Jörg Speck, allesamt in dezentem und gepflegten Schwarz gekleidet, und wurden zum reservierten Tisch geleitet. Insgesamt ein sehr kompetenter Service, aufmerksam, freundlich ohne aufdringlich zu wirken, immer ein Auge auf die Gäste habend, die Servicetätigkeit wurde mit auffallender Ruhe vollzogen, geradezu perfekt. Wünsche wurden jederzeit und ohne Probleme erfüllt.
Vorab muss noch erwähnt werden, dass uns die guten Kontakte von Carlo ermöglichten, die wunderschönen Räume des Hotels zu besichtigen und was der „Knaller“ war: Die Küche: Mehrere Arbeitsräume, spiegelblank geputzt, ja selbst die Schubladen ordentlich und sauber eingerichtet, die in G-4 und G-3-Behältnissen aufbewahrten Lebensmittel waren zusätzlich mit Frischhaltefolie abgedeckt. Der Blick in die Kühlräume offenbarte ebenfalls penible Sauberkeit und Ordentlichkeit. Hier zeigt sich, dass die Küchenbrigade sich nicht verstecken muss und mit brustgeschwelltem Stolz wahrhaft locker und bewußt ihren Arbeitsplatz offerieren konnte. Das ist vorbildlich! Danke auch an der stellv. Küchenchef Mauro Pistollo für seine wirkliche freundliche Bereitschaft.
 
Die  gewählten Speisen:
Nachdem uns die 2-seitige Speisenkarte, aufgefüllt mit einem Sonderblatt für die derzeit angesagten Spargelgerichte, überreicht wurden, entschied ich mich für das 4-Gang-Menü (35,00 €), mein Tischnachbar zur Linken wählte aus der Karte des Gourmetrestaurants (auch diese Option wurde angeboten) die Vorspeise und aus der ala-carte-Karte der Trattoria das Hauptmenü. Mein Tischnachbar zur Rechten und gegenüber wählten ebenfalls das 4-Gang-Menü.
Vorab wurde uns frisch aufgebackenes zweierlei wohlschmeckendes Brot (einmal gefüllt mit Chili, das andere ein dunkles Brot, sehr würzig schmeckend) und frische Butter, leicht angekühlt und dennoch streichfähig.
Als Amuse kamen abgezählte Bruscette serviert mit einem Ruccola-Blatt auf einem angerösteten Brot.
Als Vorspeise erhielt ich Carpaccio vom argentinischen Rind, mit Pommery-Senfcreme, großzügig gehobelten Parmesanspänen und Ruccola (Rauke). Das Fleisch sehr würzig, ganz zart, hauchdünn geschnitten, zerfiel sofort faserig im Gaumen, eine geschmackliche Wohltat.
Mein linker Nachbar erhielt Rote Bete Raviolo, Ziegenfrischkäse und lauwarme Feige, Pekanüsse mit einem rote Beteschaum (14,90 €) und war von dieser Vorspeise überzeugt, ebenfalls optisch appetitlich angerichtet und wohlschmeckend.
Zwischendurch verwöhnte uns Shaneymac noch bei der Einnahme seiner Vorspeise (dem Leser sei der Hinweis auf eine Tomatensoße gewidmet) mit einer kleinen artistischen Zauberei, als es ihm gelang, virtuos aus dem weißen Oberhemd ein rötlich eingefärbtes mit wenigen Handgriffen herzustellen. ;-)) Kommentar: „Manche Gäste können halt nur im Gartenlokal das Essen zu sich nehmen!“ (Er möge mir diese Aussage verzeihen).
Als zweiten Gang erhielt ich zwei offene Ravioli, gefüllt mit einer würzigen Fleischfarce, für mich leider etwas mehlig trocken, aber im akzeptablen Bereich, aufgefüllt mit einem leicht tomatisiertem Fond, Ruccola-Blättern und von der Haut befreiten kleinen Tomaten. Auch diese 2. Vorspeise war für mich mehr als zufriedenstellend im Geschmack.
Die Hauptspeise meiner Person zur linken: Französische Maishähnchenbrust aus dem Ofen mit Belugalinsen und Gemüselinsen mit kräftigem Fond (22,00 €), nach Aussage war das Fleisch sehr saftig, zart und insgesamt alle Anteile der Speise mit guten Aromen.
Ich erhielt das Fischgericht (ursprünglich mit Lachs, aber auf meinen Wunsch mit Doradenfilet) mit Sugo, Artischocken, zur Rose geschnittener Tomate, kleine gekochte Kartoffeln, Stielmus: Mein Doradenfilet: allerdings auf der Haut gebraten. Dies ist zwar für die Küche angenehmer in der Zubereitung, ich selbst mag das eigentlich nicht, da ich am Tisch die Haut entfernen muss (macht mir technisch keine Probleme), aber den darunter liegenden Tran muss man entfernen, da mir dieser nun mal nicht schmeckt. Na ja, hätte ich ja entsprechend bestellen sollen. Dennoch alles sehr schmackhaft, der Fisch zart und saftig, so wie ich ihn serviert haben möchte.
Als Dessert wählte mein Nachbar zur linken ein kleines Bällchen Schokoeis mit Sahne, ich dagegen erhielt eine Creme-brulee mit Mangoeis und einer marokkanischer Minze als Deko. Davon könnte ich unentwegt etwas zu mir nehmen, wären da nicht die kleinen nicht sichtbaren Geister im Kleiderschrank, die ständig in der Nacht die Kleidung enger nähen würden!
 
Getränke:
Als Aperitif wählte ich ein Glas Champagner von Louis Roederer brut (13,00 €), Mineralwasser o,75 l von San Pellegrino (6,00 ] und als begleitendes Getränk einen Chardonnay (0,2 l 5,00 €) 2012, Poggio a bosco.  Zum Schluss noch einen Espresso.
 
Sauberkeit:
Alle Räumlichkeiten, die wir gesehen hatten, tadellos in jeglicher Hinsicht
Fazit:
Wieder ein wirklich schöner Abend, mit einer excellenten Küchenleistung, die Speisen gut komponiert und serviert. Dazu ein perfekter und kompetenter Service, ein Haus mit einem rundherum gelungenen Ambiente, eine Wohlfühlatmosphäre ausstrahlend. Eine Küchenleistung, die deutlich nach oben zeigt. Ein Abend unterhaltsam, fröhlich, mit guten Gesprächen und sehr netten Kollegen/innen. Da freue ich mich bereits auf das nächste Treffen.
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Wir werden auf jeden Fall wiederkommen. Danke für den schönen Abend.
Meine Bewertung: Eine kleine Abwertung wegen des Fisches (auf der Haut gebraten und serviert, musste von mir am Tisch selbst entfernt werden, ebenso wie der darunter liegende Tran, schmeckt nicht), ein wenig trocken die Farcefüllung der Ravioli, daher interpoliert = 4 Sterne.

Vorab für den schnellen Leser:

 
Traditionsreiches Restaurant im südlichen Dortmunder Vorort Kirchhörde, Trendige , stilvolle und elegante  Einrichtung,  gute aber auch zeitgemäße Speisen, durchaus auch gehobenes Preissegment, schöne und lauschige Gartenterrasse, teils überdacht mit großzügiger Markise und ausgestattet mit modernen trendigen Loungemöbeln, mehrere Räumlichkeiten (Schänke, Bar, Restaurantbereich, Saal, Gartenterasse).    
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Ambiente:
Schon 2013 besuchte ich dieses Restaurant, ein weiterer Besuch stand also an.
Wir betraten das Restaurant durch den sog. Nebeneingang (man kann auch durch die Schänke gehen) und gelangten sofort in den Restaurantbereich. Sehr elegante Einrichtung, in den großen Nischen Hochlehnerbänke mit roten Lederpolstern, cremefarbene Hochlehnstühle ohne Armlehnen, schön mit weißen Tüchern eingedeckte Tische mit silbernen Kerzenleuchtern und weißen Kerzen,  weißen Porzellanstreuern für Salz und Pfeffer, schlanke, teils silberne Vasen mit weißen Tulpen, dominant wirkende fast pinkfarbene griffige Papierservietten, altes silbernes nobles Hotelbesteck, große Weingläser und einfache helle Wassergläser,  schöne Lichtspots an der weißen, in der Höhe unterteilten Decke, Wandspots an den Wänden, insgesamt eine sehr gute Wohlfühlatmosphäre. Wir fühlten uns sofort angenommen und wohl . Ein großer chinesischer Krieger bewachte den schönen Speisesaal und die Gäste.
 
Service:
Wir wurden sehr freundlich und höflich begrüßt, heute wurden wir von einer jungen schlanken  Dame (der Hannoveraner RK-Kritiker "FoodLover" hätte seine Freude) und dem Chef selbst sehr aufmerksam bedient. Die für uns zuständige junge Frau war höflich, zuvorkommend und sehr aufmerksam. Sie fragte häufig, aber dezent nach, wie uns die einzelnen Speisen gefallen hatten, versprach unsere Bemerkungen an die Küche weiterzugeben, brachte auch die Weinflaschen an den Tisch, um den gewünschten Wein zu probieren, reichte die angeforderte Rechnung, ohne am Tisch stehen zu bleiben, sondern ließ uns die Gelegenheit, die Rechnung zu prüfen (sehr aufmerksam und höflich! Da können andere Bedienungen von lernen).
 
Speisekarte:
Kräftige kartonierte Speisenkarte mit Mittagstischangebot, saisonales Angebot für Spargel mit verschiedenen Beilagen,  12 verschiedene Vorspeisen ,  3 Suppen, 10 verschiedene Hauptgerichte (Fleisch, Fisch) sowie 3 verschiedene Pasta und 6 verschiedene Desserts. Zusätzlich die erwähnten Tagesangebote, aufgeschrieben auf einer Tafel, aber auch vom Servicepersonal angeboten. Ein täglicher Mittagstisch sowie ein Sonntagsbrunch gehört auch zum Angebot des Restaurants. Eine separate Weinkarte wurde auch gereicht.
 
Das Essen:
Vorab gab es in einem silbernen Korb  auf einer Papierserviette zweierlei helles und dunkles geschnittenes Baguette und hierzu auf einem kleinen weißen Porzellanteller in einem kleinen Glas eine dezent nach Bärlauch schmeckende Creme .
Ich entschied mich für die Vorspeise Bärlauch-Suppe (6,50 ], meine Begleitung verzichtete auf eine Vorspeise.
Als Hauptspeise wählten wir: Geschmorte Ochsenbäckchen mit gebackenem Spargel (19,00 €) sowie „Berner Grillteller“ mit Filet vom Rind, Schwein und Geflügelsteak,  mit frischem Gemüse und Kartoffelrösti (23,50 €).
 Die Bärlauch-Suppe wurde auf einem großen Teller in einem geöffneten Einkochglas (fand ich sehr witzig und dekorativ) mit einem großen Stängel Blattpetersilie serviert. Die Suppe sehr aromatisch, aufgeschäumt und dennoch cremig und für mich sehr wohlschmeckend.
Die von mir gewählten Ochsenbäckchen waren wunderbar geschmort, ganz zart, auf der Zunge zergehend, faserig, mit einem kräftigen dunklen Jus begleitend, dazu die gebackenen Spargelstückchen, in einer Panade liegend (ein wenig weniger Panade wäre nach meinem Geschmack besser gewesen), der Spargel noch leicht bissfest, schön nach Butter schmeckend, begleitet von einem Kartoffelstampf und einem Rosmarinzweig. Dieses Gericht würde ich wieder bestellen.
Meine Begleitung entschied sich für den „Berner Grillteller“: Dreierlei Fleisch alles in Topqualität, optimal gebraten, das Rinderfilet medium rare, das Schweinefilet und das Hühnchensteak noch leicht saftig, ließ sich optimal mit dem Messer teilen und war ausgezeichnet gewürzt und abgeschmeckt. Dazu wurde frisches Gemüse, bestehend aus grünem und weißen Spargel (auch hier optimal gegart), roten Paprikastreifen, einem großen Broccoliröschen, einer halben gegarten Tomate, einer großen Scheibe gegrillter Zucchini und zwei  selbst gemachten Röstitalern sowie einer schmackhaften Kräuterbutter mit zweierlei Jus gereicht.
Meiner Begleitung hat dieses Hauptgericht ausgezeichnet gemundet.
Aufgrund der doch großen Portionen mussten wir auf das Dessert verzichten, denn in der Nacht kommen sonst diese kleinen seltsamen Lebewesen, die im Kleiderschrank ständig die Kleidung enger nähen, nachdem man sich gut gelabt hat.
 
Getränke:
Wir tranken 0,2 l Riesling von Dreissigacker (Pfalz) 6,90 €),  0,2 l Liter Lugana weiß, (7,20 €) sowie eine Flasche Mineralwasser 0,7 l Apollinaris (5,20 €)
 
Fazit:
Für mich ein gutes Restaurant mit guter und gleichbleibender Qualität, das  zu meinen  Lieblingsrestaurants zählt. Sehr schönes Ambiente, sehr aufmerksames, freundliches und zuvorkommendes Personal, die Essensleistung spricht für den Anspruch dieses Lokals. Auch ist man bereit, auf Wunsch der Gäste kleinere Portionen anzubieten, was ich persönlich sehr angenehm empfinde, da ich keine großen Portionen beim Essen mag, sondern lieber mehrere kleine zu mir nehme. Wir kommen wieder.

War nun schon häufiger mit Verwandten dort, die Angestellten sind sehr bemüht - das Pils ist lecker.
Der Wirt bereit das Essen persönlich zu, überwiegend Fritteuse - nicht überragend, aber auch nicht schlecht, alles ok.
Top: Das Billard im Keller bietet Unterhaltung beim Bier.
Nachteil: Die Klamotten müssen zwingend kräftig durchlüften, Gäste werden gern belehrt.

Allgemein:

Am Dienstag abend wurde ich von einen Geschäftsfreund und dessen besseren Hälfte in das Restaurant Dröge Adria in Iserlohn eingeladen. Dieses Lokal wird seit einigen Jahren von der Familie Jozinovic, spez. hier von dem Sohn Zoran, wobei es hier mein erster Besuch in diesem Restaurant war. Die Fam. Jozinovic ist seit Jahrzehnten im Raum Hagen eine feste Größe in Sachen Balkan Restaurants. Das Restaurant International mit Hotel in Hagen Dahl / Rummenohl wird seit Ewigkeiten ebenfalls von der Familie bzw. dem anderen Sohn betrieben, wo ich auch schon mehrfach zufriedener Gast war. Es handelt sich hier um ein älteres großes Gebäude, welches schon früher immer ein Restaurant beheimatete und vor der Übernahme der Fam. Jozinovi frisch renoviert wurde und aus mehreren Gasträumen, einem Biergarten, sowie einer Kegelbahn und einer Minigolfanlage besteht. Vor dem Gebäude befindet sich ein großer Parkplatz. Für einen Dienstag abend, direkt nach Ostern war es recht gut besucht - von jung bis alt, wobei das ältere Semester an diesem Abend leicht überhand hatte.
Begrüßung / Ambiente:
Wir betraten das Lokal und standen erst einmal etwas verloren im Eingangsbereich. Der jüngere Herr an der Getränketheke nahm uns zwar war, aber mehr auch nicht. Nach ca. einer Minute (gefühlte Ewigkeit) schaute er wohl nach einen Kellner, doch dieser war gerade im rechten Kaminzimmer am bedienen. Als er auf uns zukam, sagten wir ihm, das wir gerne für 3 Personen einen Tisch hätten. Er wies uns dann direkt am Eingang des Kaminzimmer einem Vierertisch zu. Im linken Raum vom Eingang, gegenüber der Getränketheke wirkte es für mich recht dunkel. Die Einrichtung im Kaminzimmer ist gepflegt, aber auch nichts besonderes. Die Tische sind mit einer Stoff Tischdecke eingedeckt, incl. Besteck, Papierservierten, einer Kerze und einen einfachen Kantienen Salz und  Pfefferstreuer. Das Ambiente ist mir 3 Sterne wert, wobei alles tadellos sauber war. Im Winter, wenn der Kamin befeuert wird, wird es bestimmt auch im Kaminzimmer eine andere Atmosphäre geben. Die Toilette habe ich persönlich nicht besucht, diese war aber laut meinen Bekannten sauber, aber wohl nicht auf dem modernsten Stand.
Bestellung / Essen:
Wir bekamen die Speisekarten gereicht, worin sich die typischen Klassiker, wie Suppen, diverse Vorspeisen, Salate, ein paar vegetarische Speisen, diverse Seniorenteller, Steaks, internationale und Balkan Gerichte, Fischgerichte sowie diverse Desserts befanden. Wir orderten direkt eine Cola Light 0,3 für 2.- €, ein großes Alster 05,l für 3,50 € und ein Pils 0,3l für 2,20 €. Als Bier wird hier Radeberger und Brinkhoffs No1 ausgeschenkt.  Die Getränke wurden in Windeseile gut temperiert serviert. Zum Essen wurde 2x Cevapcici für je 8,50 € und 1x der Lustige Bosniak (mit Schinken und Käse gefülltes Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Djuwetschreis) für 15,50 € oder 16,50 € / 16,90 € (ich habe dort nicht richtig nach dem Preis hingeschaut) bestellt sowie 1x Majonese für die Dame. Der Kellner wies darauf hin, das an der Salatbar Majonese und Ketchup Flaschen stehen würden, er aber natürlich auch die Majonese an den Tisch bringen würde, was er auch tat. Der Kellner war die ganze Zeit recht aufmerksam, sah wenn die Gläser fast leer waren und der Getränkenachschub klappte über die knapp 2 Stunden reibungslos. Den Salat durften wir uns von der Salatbar nehmen. Es gab hier allerdings nicht so ein große Auswahl (lag es an dem normalen Wochentag ?). Es gab den typischen grünen Salat, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Krautsalat, Mais und ein paar Kidneybohnen. Als Dressing wurde Cocktail, Joghurt und ein weiteres angeboten. Der Salat war zwar frisch und hat uns auch gut geschmeckt, aber mir fehlten hier ein paar weitere Auswahlmöglichkeiten am Salatbuffet / Platz wäre dort noch genügend vorhanden gewesen, so wie z.B. Möhren / Karotten, Paprika, usw. aber auch ein paar frische Zwiebeln.
Am Salatbuffet befanden sich auch große vernünftige Pfeffermühlen, wovon eine direkt an unseren Tisch zum Salat wanderte. Die Hauptspeisen wurden nach angenehmer Wartezeit serviert. Der Lustige Bosniak bestand wie oben bereits beschrieben bzw. aus den dort genannten Beilagen, die Bratkartoffeln sahen ganz gut aus - auch mit etwas Speck angereichert. Die Cevapcici Teller bestanden aus 7 gut gegrillten Cevapcici mit genügend Knofi, einer guter Menge leckerer Pommes Frites, sowie recht ordentlicher und nicht verkochter Djuwetschreis. Zusätzlich gab es noch etwas sehr mildes Ajvar auf einem Salatblatt (bestimmt aus einem großen Glas abgefüllt). Ich orderte direkt noch eine Portion Ajvar nach, da diese Menge mit weiten für mich nicht ausreichte, welche später mit 2.-€ berechnet wurden, sowie einmal rohe Zwiebeln, welche in ausreichender Menge auch ganz schnell kostenlos serviert wurden. Bei Balkan Speisen gehören wenigstens ein paar rohe Zweibeln zur Grundausstattung. Es hat uns allen drei ganz gut geschmeckt - ich würde hier gute 3,5 Sterne vergeben doch auf Grund der etwas kleinen Auswahl am Salatbuffet habe ich diesmal das Essen nicht auf 4 Sterne aufgerundet sondern auf 3 Sterne abgerundet, was jetzt nicht bedeuten soll, dass wir mit den Hauptgerichten nicht zufrieden waren.
Zwischendurch wurde vom Kellner (der einzige Kellner an diesem Abend plus dem jungen Mann an der Getränektheke) dezent nachgefragt, ob alles OK wäre bzw. ob es noch Wünsche gäbe, bzw. nachher beim abräumen, ob wir zufrieden gewesen wären. Wie schon geschrieben, der Getränkenachschub klappte immer noch vorzüglich.
Anschließend gab es noch einen warmen Absacker aufs Haus (schmeckte mir nach einen warmen Julischka). Mein Bekannter bekam einen vernünftigen Kassenausdruck für die Bezahlung . Anschließend wurden wir noch freundlich verabschiedet.
Fazit:
Ein großes bodenständiges Lokal mit einem fairen PLV und recht ordentlichen Portionen von guter Qualität. Es hat uns ganz gut gemundet und einen weiteren Besuch bei höheren Temperaturen im Biergarten steht somit nichts im Wege. Wir kommen gerne wieder.

Allgemein

Dieses Restaurant hat ganz sicher einen lobenden Eintrag verdient. Meine Frau und ich verbrachten die letzte Woche in der Feldberger Seenlandschaft, auf der Landesgrenze von MV und BRB, etwa 100 km nördlich von Berlin. Mitten in den Seen liegt Carwitz, etwas nördlich davon Fürstenhagen. Beide gehören zur Gemeinde Feldberg. Wer Natur, Seen und unberührte Landschaft liebt, wird sich hier wohl fühlen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten seinen Hunger zu stillen, von der einfachen mecklenburger Landküche, über tolle Fischer Gaststätten bis hin zur hohen Gastronomie. Und eben diese wollten wir am Donnerstagabend genießen. Somit fuhren wir am Abend von Carwitz nach Fürstenhagen. Ich lade zum optischen Eindruck ein paar Fotos vom Abend hoch.
Bedienung
Die Betreiber haben einen sehr wagemutigen Schritt gemacht und in der Abgeschiedenheit der Feldberger Seenplatte eine gehobene Gastronomie etabliert. Das drückt sich auch im Service aus. Freundliche Begrüßung zu Beginn, absolut kompetente Beratung über angebotenes Essen sowie begleitende Weine, bis hin zu makellosen Silberbesteck eingedeckt passend zum Gang in Handschuhen. Wir waren sehr angetan. Einiziges kleines Kritikpünktchen, unsere Garderobe wurde uns nicht abgenommen, wir mußten erst nach der Garderobe fragen. Deswegen keine volle Punktzahl, aber diesen Ausrutscher zu Beginn konnte der Service dann erfüllend beheben!
Das Essen
Die Karte ist klein, angeboten werden 5 Gänge, die von einem 3 Gang Menü bis hin zu einem 5 Gang Menü kombiniert werden können. Zu jedem Angebot per Gang gesellt sich ein Überraschungsgang, Diktat genannt. Wir entschieden uns für ein 5 Gang Menü inklusive Weinbegleitung. Sofort mit den Karten ein ersten Gruß aus der Küche. Man servierte uns ein kleines "Schulbrötchen" mit marinierten Radieschen, das Brot wurde mit einer Kräuterbutter serviert. In der Wartezeit auf den ersten Gang ein zweites Amuse Geule, eine fabelhafte Pfifferlingsuppe, serviert in einer kleinen Tasse. Diese Suppe blieb über Abend ein Höhepunkt, unglaublich gut gelungen, perfektes Aroma. Dazu gesellte sich eine Scheibe rote Beete mit Schweinebauch und Jostabeere veredelt. Gut, aber nicht so gut wie Suppe. Beim ersten Gang hatten wir uns für das Diktat entschieden. Es nannte sich Fremdsprache. Diese Fremdsprache stellte sich als Saiblingsfielt heraus. Serviert wurde es mit einer Pilzfarce sowie Kohlrabivariationen. Der Fisch war sehr salzig, ich bin mir immer noch nicht sicher, ob es so beabsichtigt war oder nicht. Das war knapp unter der Grenze, bei der ich das Gericht als versalzen zurück gegeben hätte. Ansonsten ein schmackhafter Gang, gut kombiniert in den Geschmäckern. Aber trotzdem ein kleiner Minuspunkt. Der Zwischengang wurde ebenso als Diktat bestellt, ich bekam einen polnischen Topfen mit Pilzen und einer Pilzconsommee. Gute Kombination. Die Steinplize sowie die Consommee ergänzten sich gut mit dem Topfenknödel! Meine Frau bekam ein (Fluss) Barschfilet serviert, kombiniert mit Spitzkohl in verschiedenen Varationen. Optisch ein Leckerbissen, ich bekam nichts zum probieren, das spricht für die Güte. Der Hauptgang wurde von usn beiden a la Carte bestellt: "Lamm-Tomate-Oregano". Das Lamm kam in Form eines butterzarten Filetstück, einer Krokette sowie einer Lammbolgnese. Ergänzt wurde es von verschiedenen Tomatensorten sowie einem Püree. Das war ganz einfach sehr lecker, besser ging es nicht. Als Käsegang wurde ein geaschter Ziegenkäse vom Capriolenhof serviert, mit Erdkastanien und Aronia Äpfeln. Der Käse war ein sehr frischer, nicht sehr "ziegenhafter" Frsichkäse. Sehr mild, paßte damit aber gut zu den erdigen Kastanien und den fruchtigen Äpfeln, das war ein stimmiger Gang. Beim Dessert wählte meine Frau das feste Angebot, ich leiß mich überraschen. Beide wurden als Sorbet serviert. Das war lecker.
Ein Höhepunkt die Weinbegleitung, hier war jemand mit Verstand und Mut am Werk, von einem Cremat de Jura zum ersten Gang bis hin zu einer Trockenbeereauslese von der Scheurebe tolle Weine, die so nicht so schnell den Weg in eine Weinbegkeitung finden.
Die Gerichte wurden sehr gut arrangiert serviert, eine Augenweide.
FAZIT: wem im Urlaub an den Fedlberger Seen der Sinn nach einer ambitinoierten Küche steht, der sollte die Alte Schule besuchen! Wir jedenfalls kommen mindestens einmal pro Aufenthalt nach Füstenhagen und genießene das Restaurant und die tolle Küche.
Das Ambiente
Das Restaurant nutzt ein altes Schulgebäude im Dorf Fürstenhagen, ist inzwischen aber um einige Hotelanbauten erweitert. Der Gastraum beinhaltet 8 Tische, die sehr luftig gestellt sind. Das empfand ich als sehr angenehm. In der Mitte steht ein großer Tisch, auf dem Gläser und offene Weine stehen. Insgesamt ein sehr schönes behagliches Ambiente.
Sauberkeit
Es gab keinen Grund zur Kritik. Alles einsehbare war in einem tadellosen Zustand.

Noch in RK erstellt.
Allgemein

Auch besucht in der letzten Woche während unseres Urlaubs. Auch dieses Lokal kennen wir schon länger und besuchen es immer wenn wir in Carwitz sind. Mit einem Bericht mußte ich warten, bis zum jetzigen Urlaub. Hier also meine Kritk vom Besuch am Abend des 29.08.2014 in Triebkendorf, Teil der Feldberger Seenlandschaft. Das Tenzo stellt einen Gegenentwurf zur Alten Schule dar. Somit muss man hier mit etwas anderem Maßstab messen.

Bedienung
Der Service wird etwas "alternativ" abgewickelt. Man sieht sich keinen ausgebildeten Servicekräften gegenüber. Das erklärt sich etwas aus der Geschichte des Restaurants, siehe Homepage. Wenn man allerdings den Abend vorher bei der Alten Schule fast perfekten Service genießen durfte, muss man doch trotz aller Bemühtheit und Freundlichkeit die Zähne zusammen beißen. Allerdings sollte man sich bitte nicht abschrecken lassen, denn beim wichtigsten, dem Essen, gibt sich der Chef keine Blöße.
Genannt seien zwei Punkte, small talk unter Servicekräften, der die Gäste vergißt, ignorieren von leeren Gläsern und Tellern über längere Zeiträume ärgert.....und man denkt immer, dass müßte nicht so sein. Ausdrücklich ausgenommen von der dieser Kritk der Aushilfskellner, der zu Beginn seiner Tätigkeit an unserem Tisch sein Unwissen gestand, aber durch Einsatz dafür sorgte, dass seine Defizite im Fachwissen nicht negativ auffielen!

Das Essen
Der Grund, warum wir trotz allem dieses Restaurant gerne aufsuchen liegt im Chef und seinem Essen. Eine lange Zeit hat der Maitre in Japan gearbeitet (man denke an den Namen Tenzo für sein Restaurant) und seine dort erworbenen Kenntnisse überträgt er in die Mecklenburgische Küche. Das macht es so spannend dort zu essen. So war es auch am letzten Freitag. Die Karte hat nur ein paar feste "Klassiker" und eine zusätzliche Saisonseite im Format DIN A4 mit etwa insgesamt 20 Gerichten ( Haupt-, Vor- und Nachspeise).
Bestellt wurde dann eine Vorspeise, für meine Frau eine Linsen-Karotten-Curry Suppe, für mich ein Lebergericht vom Reh. Die Suppe war nicht mit Sahne abgebunden und nicht püriert. Laut meiner Frau sehr gut mit einem milden Curry gewürzt. Meine Lebervariationen vom Reh wurden als Leberparfait und zart gebratene Leber serviert. Zum kalten Parfait gab ein wohlschmeckendes Zwiebelchutney, eine sehr gute Kombination! Die Leber war gut und rosa gebraten, sehr schmackhaft.
Die Hauptspeisen waren folgende: meine Frau entschied sich für Damwild mit einer Jus von Balsamico. Ich orderte ein Chilli mit Ziegenfleisch. Das Wildgericht war ein Gedicht, ich durfte probieren und war begeistert vom Damwild geschmort mit einer tollen Sauce, ergänzt duch leckere Beilagen. Mein Chilli hätte einen ganz kleinen Ticken schärfer sein dürfen, aber auch dieses erfreute durch gut geschmortes, sehr zartes Ziegenfleisch. Das etwas strengere Armoma von Ziege kam gut durch, und machte es zu einem besonderen Essen. Lecker und so noch nie gegessen, ich würde in einem Restaurant sonst kein Chilli bestellen. Sehr gute Hauptgänge.

Dessert war eine Mousse au chocolat, schön aus dunkler Schokolade nicht zu süß zubereitet.

Die Weinkarte beinhaltet eine ordentliche Auswahl an offenen Weinen und Flaschen. Inklusive einem süßem Dessertwein, das ist leider nicht immer selbstverständlich. Die Preise sind fair kalkuliert.

Fazit: hier muss man wegen des Essens einkehren, den Service einfach hinnehmen! Ich gebe hier trotzdem 4 Sterne, weil ich zeigen möchte wie gut das Essen hier ist!

Das Ambiente
Man kann sich ein Bild auf der HP vom Restaurant machen. Der Gastraum ist auch hier in einer alten Schule untergebracht. Sehr rustikal, aber auch sehr gemütlich. Lehmputzwände, ein großer Ofen, man fühlt sich wohl.

Sauberkeit
Kein Grund zur Kritk gab die Sauberkeit der Räume und Toiletten.

Im Familienkreis sind wir an zwei Abenden in die Fischerhütte eingekehrt. Diese Kritik ist die Zusammenfassung beider Abende. Wer Haute Cuisine sucht, sollte hier nicht einkehren. Die Fischerfamilie Krüger betreibt auf Ihrem Fischereibetriebsgelände am Carwitzer See zusätzlich zur Erwerbsfischerei sowohl eine Ferienhausvermietung als auch eine kleine Gaststätte. Diese ist ganz bewußt sehr einfach gehalten und dient hauptsächlich der Vermarktung des im See gefangenen Fisches. Dies macht auch den Reiz eines Besuches aus.

Direkt am Seeufer liegt das kleine Gebäude der Gasstätte, bei schönem Wetter gibt es kaum einen schöneren Platz direkt am See als hier auf der Terrasse mit einem weiten Blick über den See, allein deswegen könnte man schon einkehren. Innen ist es sehr viel rustikaler und einfacher.
Toiletten sind "um die Ecke", dass ist ein Minuspunkt hier. Man muss nach draußen, um zu den Toiletten zu gelangen. Alles ist allerdings sauber und ordentlich in Schuß.
Die Mannschaft im Betrieb ist flott und ohne große Probleme unterwegs. Man ist eingespielt aufeinander. Das Lokal stellt allerdings auf Grund seines Konzepts keine großen Ansprüche an den Service.
Zum wichtigsten hier, dem Essen. Die Küche verarbeitet die Tagesfänge von Fischer Frank Krüger und bietet sonst eigentlich nichts an ( läßt man die Notlösungen für verirrte Nichtfischesser beiseite, über Convinience Schnitzel und Co. breite ich den Mantel des Schweigens ). Man sollte also Fisch in allen Variationen lieben. Die Karte bietet von Aal, Zander, Wels, Schleie, Flußbarsch, Märanen an, was gefangen wurde, als Suppe, geräuchert, gebraten, gedünstet und so weiter. Und das macht das Essen hier doch zu einem Erlebnis. Es gibt immer wieder kulinarische Überraschungen. So zuum Beispiel am ersten Besuchsabend, dem 24.08., als wir Flussbarsch als gebratenes Filte ordern konnten. Dieser Fisch ist ein Highlight, der beste heimissche Süßwasserfisch, den man essen kann. Sehr gut gebraten, ganz einfach serviert mit Bratkartoffeln war das ein Genuss. Diesen Fisch bekommen sie sonst nicht im Verkauf, er ist kaum kommerziell nutzbar. Der Rest der Familie lobte den gebraten Zander.
Am zweiten Abend noch ein Highlight, wir hatten mit 4 Personen ein großes Flusskrebsessen verbestellt. Die Flusskrebse sind Beifang in den Reusen und Liebhaber haben die Möglichkeit, diese vorzubestellen, so wandern sie nicht zurück in den See, sondern können genossen werden. Die Küche bereitet die Krebse frisch zu, sie werden in einer sehr milden Bouillion zubereitet, aber im Sud ist viel Kümmel. Der ist mir beim zubereiten von Schalentieren noch nicht in großer wahrnehmbarer Menge untergekommen. Der Geschmack überzeugte allerdings! Begleitet werden sie ganzen Krebse von Brot, einer Sourcream sowie Salat, dass wars! Und das ist so restlos überzeugend. So kann man woanders nicht essen! Das ganze artet natürlich beim puhlen in eine Heidenarbeit aus, der Geschmack entschädigt aber!
Zum Fisch trinkt der Mecklenburger Bier, wir hatten aber an beiden Abenden einen ordentlichen und sehr faier kalkulierten Pfälzer Genossenschafts Grauburgunder, der den Fisch gut begleitete.
Fazit, wer sich auf sehr einfache Gastronomie einlassen mag, der kann hier sehr genußvolle Augenblicke erleben, die manches Defizit beim Rest vergessen lassen. Ich gebe dem Essen 4 Punkte, nicht auf Grund der kulinarischen Ansprüche, sondern auf Grund der Besonderheit der Geschmackserlebnisse.

Beginn unserer alljährlichen Herbst-Wanderung in einem Weinbaugebiet. Dieses Jahr hatten wir uns für das "Wii Wegli" durch das Markgräflerland entschieden. Wir begannen unsere Tour in Weil am Rhein. Mit einem befreundeten Pärchen aus der Region verbrachten wir den ersten Abend im Hotel Gasthaus Schwanen. Das Gasthaus liegt im älteren Teil von Weil am Rhein, untergebracht in einem sehr schönen altem Gebäude. Durch die Nähe zur Schweiz eine hohe Frequenz durch Schweizer Besucher. Wir hatten das Glück, einen der letzten schönen Sommerabende zu erleben und so entschieden wir uns für einen Tisch auf der Terrasse. Das Restaurant hält immer inside wie outside einen reservierten Tisch bereit! Sehr guter Service, somit ist kein Druck bei der Entscheidung gegeben.

Das Haus will preislich wie im Anspruch schon in einer höheren Liga spielen. Der Service kann diesem Anspruch knapp stand halten. Ein paar kleine Patzer gab es allerdings, Weine kamen nicht rechtzeitig zu den Gängen und solche Dinge. Aber eine unerschütterliche Freundlichkeit half über diese kleinen Aussetzer hinweg. Auch ein verspäteter Teilnehmer wurde problemlos ins Menü integriert. Das haben Service und Küche gut hinbekommen.
Es wurde viermal das Menü in sommerliche Gourmet Menü geordert. Diese bestand aus:

• Currysuppe mit grillierter Jakobsmuschel


• Pochierte Eier auf Spinatbett mit Sommertrüffeln und sauce Hollandaise


• Seeteufelmedaillion gegrillt mit mediterranem Gemüse


• Kalbsrückensteak mit Pfifferlingen, Spätzle und Gemüse


• Dessertvariationen

Insgesamt gab sich die Küche keine Blöße, das Essen konnte der Erwartung in der Qualität standhalten. Die Portionen waren für ein 5 Gang Menü allerdings etwas zu groß, es war nur knapp möglich, alle Teller leer zu essen. Sehr gut die Currysuppe, die wurde allseits als bester Gang gelobt. Die Eier enttäuschten etwas, der gehobelte Sommertrüffel war doch sehr flach im Geschmack. Gut der Seeteufel, ebenso wie das Kalb. Beides wurde tadellos zubereitet. Die Dessertvariationen waren auch gut, aber mit 5 Komponenten ( Creme Brulee, Panna Cotta und weiterem ) zu umfangreich für das Ende. Die Qualität konnte dem aufgerufenen Preis von 65 EUR standhalten. Fazit 4 Punkte für das Essen.
Eine Weinbegleitung wurde expilizit nicht angeboten, aber der Kellner improvisierte und drei verschiedene Weine begleitenten uns duch den Abend.
Das Restaurant war tadellos sauber und es gab keine Beanstandungen. Das Ambiente im Garten war sehr sehr angenehm. Tadellos eingedeckte Tische unter großen Bäumen. Die Damen warens sehr angetan.
Alles in allem ein schöner Abend, ich gebe durchweg 4 Punkte! Alle Gerichte gut bis sehr gut, aber für 5 Punkte fehlte ein bißchen der Kick, das Besondere. Das Etwas, was den Besuch zu den ganz besonderen werden läßt.

Erste Zwischenübernachtung auf unserer Wii Wegeli Wanderung. Wir hatten Quartier in der Traube in Blansingen genommen und erfreuten uns an einem wunderschönem Gasthof. Zu unserem großen Bedauern konnten wir aber die Küche der Traube nicht genießen, Ruhetag. Auch der andere Gasthof in Blansingen, der Römische Hof, hatte geschlossen. Wir kehrten also auf den Hügel in Richtung Rhein zurück, um mit französischen Datennetz ( dass es in Blansingen nicht gab ) eine kleine Recherche auszuführen. Das Smartphone fand den Sonnenhof in Blansingen. Geöffnet auch am Dienstag! Fein!

Der Sonnenhof ist ein Demeter Bauernhof mit Hofladen. Zusätzlich öffnet Dienstags, Freitags und Samstags ein angeschlossenes kleines Hofcafe. Nun ist es immer schwer, so ein "nebenbei" Cafe fair zu bewerten. Aber auf Grund des schönen Abends habe ich mich entschlossen, doch eine Bewertung einzustellen.
Das Cafe wird vom Inhaberpaar betrieben. Sie kocht, er schmeißt den Service, um so auszudrücken. Ab und zu wird er auch geschickt, um Kartoffel und anderen Nachschub für die Küche aus den Lagern zu holen. Das Cafe hat etwa 20 Plätze. Man sitzt im Innenhof unter Schirmen oder im kleinen Cafe, ein sehr einfaches und rustikales Ambiente, aber keineswegs uncharmant. Sternemaßstäbe sollte man nicht anlegen, aber Service wird zufriedenstellend erledigt.
Die Küche verarbeitet ausschließlich Produkte des Hofes in Demeterqualität, wenn zugekauft wird, so nur gleichwertige Bioware. Auch die Getränke sind Bioqualität. Wir tranken ein Bier zum Anfang, und studierten die Karten. Die Karte umfasst zwei Seiten und wartet mit leckeren Gerichten auf. Begonnen wurde mit einem klassischen Flammkuchen, den wir uns teilten. Meine Frau orderte dann das Gemüsecurry, ich das Rumpsteak mit gegrilltem Gemüse sowie einem Kartoffelgratin. Der Flammkuchen war lecker, wir waren positiv überrascht. Krosser, sehr dünner Boden, schmackhafter Belag, dass können die Wirte im Markgräfler Land gut. Aber unsere Freude steigerte sich noch mit den beiden Hauptgerichten. Das Curry war mit knackig frsichem Hofgemüse zubereitet, wunderschön mit einer scharf süßen Note in der Sauce. Lecker! Ebenso das tadellose Rumpsteak in hervorragender Reife und Geschmack. Ein extra Lob den Beilagen, das Gemüse war klasse und das Gratin hätte ich auch als Hauptgang für sich alleine zu schätzen gewußt, sehr lecker! Wir schlossen das Essen mit einer Käseplatte, zusammengestellt aus dem Hofladen und waren wunschlos glücklich.
Begleitet wurde das Essen von hofeigenen Weinen, die von einer externen Kelterei mit hofeigenen Trauben erzeugt werden. Eine gute Landwein Qualität, die zum Essen und dem Ambiente paßte.
Nach dem Essen saßen wir noch mit anderen Gästen und dem Betreiberpaar in einer geselligen Runde zusammen  und hatten einen unerwartet tollen Abend.
Fazit: Man muss einfach links und rechts vom Weg schauen und erlebt wunderschöne kulinarische Überraschungen! 

In Staufen verbrachten wir unsere vierte Nacht im Zuge der Wiiwegeli Wanderung. Wir kehrten ein ins Hotel Krone, und dank der HP des Hotels sowie hiesiger Kritken entschieden meine Frau und ich auch dort zu essen. Staufen ist ja bekannt als Fauststadt und in neuerer Zeit auch bekannt für unangenehme Wirkungen fehlgeschlagener Geothermiebohrungen. Die wunderschöne Altstadt inklusive unseres Hotels zeigt deutlich die Wirkungen der Hebungen des Untergrunds verursacht von sich mit Wasser vollsaugenden Grundschichten. Auch unser Hotel war betroffen. Bleibt zu hoffen, dass es eine Lösung für die bedrohte Bausubstanz geben wird.

Doch jetzt zum wichtigen hier im Forum. Das Hotel ist einem historischen Gebäude in der Altstadt beheimatet. Hotel wie Restaurant sind entsprechend in ihrem Ambiente eher gutbürgerlich zu nennen, was aber der Gemütlichkeit keinen Abbruch tut. Auf Grund des schönen Wetter konnten wir draußen speisen. Der Service wurde von Seniorchefin geleitet und keine Servicekraft erlaubte sich gröbere Schnitzer. Alles ist tadellos sauber und ordentlich.
Die Karte wirbt mit lokalen Produkten und einer eher traditionellen Küche. Man schaue sich die kulinarischen Leitsätze in Karte und auf der HPP an.
Vorspeisen:
Sommersalat & Renchtäler Frischkäse mit Ofenkürbis, Tomatenrelish
Jakobsmuscheln auf Mangokompott & sautierten Pfifferlingen
Guter Start, ich hatte mich für den Sommersalat entschieden und bekam ein frisches Gericht. Knackiger Salat mit einer gut abgeschmeckten Vinaigrette, das Relish hatte eine gute Balance zwischen süß und sauer und ergänzte sich gut mit dem naturbealssenen Käse. Von meiner Frau keine Klagen hinsichtlich Ihrer Vorspeise, somit alles im grünen Bereich.
Hauptgerichte:
Rumpsteak von der Färse mit Kräuterkruste auf Karotten-Ingwergemüse mit Polenta & Spätburgundersauce
Sauerbraten vom Wildschwein aus Staufener Jagd mit Schupfnudeln, Apfelrotkraut und Preiselbeeren
Mein Rumpsteak kam als perfekt zubereitetes ( medium gewünscht ) Stück Rindfleisch an den Tisch. Die Kräuterkruste war schmackhaft, aber eigentlich unnötig bei diesem guten Rindfleisch. Sauce und Polenta als Begleiter paßten hervorragend, ebenso wie das Gemüse.
Meine Frau schmeckte ihr Braten ebenso, schmackhafte Wildzubereitung.
Nur ein Manko, die Portionen waren viel zu groß! Vielleicht muss es so im badischen, aber den Teller leer zu essen bedeutet definitiven Verzicht auf ein Desert! Es ging nur noch ein Espresso!
Durchs Essen begleiteten uns Weine Staufener Winzer, ordentlich, aber nicht umwerfend, deswegen sind mir die WG auch entfallen.
FAZIT: absolut empfhelenswertes Hotel und Restaurant in Staufen, wir haben den Besuch nicht bedauert!

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Dann war es also gekommen, das Ende der Wanderung durchs Markgräfler Land südlich von Freiburg. Die letzte Übernachtung war bei der ins badische geschwemmten schwäbischen Familie meiner Frau geplant, also auf in den Norden von Freiburg, nach Freiamt.

Freiamt besteht eigentlich nicht als geschlossene Ortschaft, sondern als Ansammlung von unzähligen Weilern mit ein paar Häusern. Somit geriet die Anreise zum Forellenstüble zur ausgedehnten Autofahrt von einem Ende des Orts zum Anderen. Das ist echt einsam da am Schwarzwaldrand........
Dort lag es also, das Forellenstüble. Das gesegnete Alter sieht man der Hofanlage außen wie innen an. Innen ist es sehr beengt und durch die wirklich sehr niedrigen Decken verstärkt sich der Eindruck von Enge noch einmal. Alles ist sehr rustikal. Die Tische werden schlicht gedeckt, eher im Stile von "Futtern bei Muttern". Das muss man so mögen, mir was es einfach ein wenig zu beengt.
Der Service war flott und professionell, auf Grund seines Konzepts ist es aber einfach, beim Service auf der Bahn zu bleiben. Es gibt nicht viel zu erklären, und auch Weinkenntnisse können sich auf ein paar hiesige Winzer beschränken.
Also zum Essen. Vorweg, man sollte dieses Lokal nur aufsuchen, wenn man Lust und Appetit auf Forelle in allen Variationen hat! Wobei die Küche diese Variationen von vornherein wieder auf drei einschränkt: gebraten, gekocht und geräuchert. Das wars! Die Forellen werden in verschiedenen Größen angeboten...je nach Appetitit und Geschlecht. Beilagen gibt es derer drei, Bratkartoffeln, gekochte Kartoffeln sowie Brot. Dazu ein wenig Suppenangebot nach Jahreszeit und Salat. Über angebotene Nichtfischesseralternativen verzichte ich zu berichten.
Kurzum, wir orderten geräucherte Forelle vorweg, mit Brot serviert und milden Rettisch. Mich haben die Forellen in der geräucherten Zubereitung nicht überzeugt. Mir fehlte eindeutig Salz. Die lagen nicht lange genug in der Lake. Okay, aber nicht mehr.
Also weiter zum Hauptgang, gebratene ganze Forelle von 350gr und 450 gr. Diese wußten zu überzeugen, beide Größen waren toll in Butter gebraten und knusprig auf dem Tisch serviert. Auf Wunsch bereitet die Küche den Fisch tellerfertig zu, aber der Anblick der ganzen Forelle ist viel appetitlicher und inklusive Bäckchen (wo hat der Koch die beim zerlegten Exemplar gelassen?). Dazu gekochte Kartoffeln und zerlassene Butter. Schlicht und Lecker!
Den Schnitzelkinderteller kommentiere ich nicht.
Getrunken wurde Bier, die Weinkarte konnte nicht zu einer Bestellung zu veranlassen.
Ich schwanke zwischen 3 und 4 Sternen, aber ich bleibe bei 3. Das Essen war okay und entsprach meinen Erwartungen.