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Lange war hier bereits von 2006 bis 2012 Küchenchef und erreichte auch einen Michelin-Stern.
Seit 2013 war er in Wolfsburg im Restaurant „Saphir“ am Herd, wo er ebenfalls einen Michelin-Stern erkocht hat.
Der bisherige Küchenchef in der Alten Pfarrey - Maik Gehrke - wird sich nach diesen Angaben eine berufliche Auszeit gönnen. Er hatte die Leitung in der Küche seit Februar 2013 inne. Den Stern konnte er halten. Bei GM hatte er jedoch eine Abstufung von 16 auf 14 Punkte zu verkraften.
Das Lokal hatte jeden Tag mittags und abends geöffnet – außer dem Ruhetag Dienstag. Das wird sich nun auch ändern, sicher auch um die Küche zu entlasten.
Auf der Homepage steht:
Liebe Gäste,
gern möchten wir Sie darüber informieren, dass sich ab 1. Oktober 2015 unsere Küchenöffnungszeiten ändern und wir wie folgt für Sie da sind.
Am Dienstag / Mittwoch / Donnerstag ab 18.30 Uhr,
am Freitag und Samstag von 12.00 bis 13.30 Uhr und 18.30 Uhr bis 21.30 Uhr und am
Sonntag von 12.00 bis 13.30 Uhr.
Am Sonntagabend und montags bleibt das Restaurant geschlossen.