Bayern

Endlich mal wieder richtig guades Schaschlik gegessen. Wo finde ich das schon im Stadtteil?
Für Pasings umfangreiches Fastfood-Ensemble rund um den Bahnhof mit zig System-Konzernketten, ist dieser bayrisch orientierter Imbiss für mich persönlich ein absolutes Highlight. 
Fleischspieß (2 Stück) mit hausgemachter Soße, Beilage und Augustiner Halbe 9,20 Euro. 

Andi Schweiger von den Kochprofis hat hier im Haus eine Kochschule. Eine bayrische Wirtschaft mit großen Biergarten , ist was für uns und war somit auf dem Plan unserer München Erkundung. Wenn schon ein Kochprofi vor Ort ist kann es auch nicht schlecht sein war unser Gedanke. Denken kann man viel wenn der Tag lang ist und sich auch mal „ verdenken“.
 
Am Wiener Platz in München neben einem kleinen Wochenmarkt Häuschen befindet sich der Hofbräukeller. Großes, altes Wirtshaus, sowas gefällt uns , vor allem wenn es noch bayrische Küche gibt. Am Biergarten ein Schild – Beim Selbstbedienungsbereich hier eintreten, für den Bedienungsbereich bitte den Eingang ins Haus an der Straße benützen. Hier gibt es am Eingang 2 Stufen und im inneren dann noch 9 Stufen zu überwinden. Am Eingangsbereich geht es dann 23 Stufen in den Keller hinab zu den Toiletten. Es ist aber ein Aufzug vorhanden. Die Terrasse mit Außenbereich erreicht man dann ebenerdig und zum richtigen Biergarten wo es auch zwei Bereiche gibt muss man wieder Stufen nach unten bewältigen wie wir gesehen hatten. Parken ist hier schwierig, die Plätze am Straßenrand und den Nebenstraßen waren sehr reichlich belegt. Es fährt hier die Straßenbahn her und es gibt auch Busverbindungen. Die U-Bahn Station Max-Weber-Platz ist  auch nur ein paar Schritte entfernt.
Service
Das Haus betreten gab es ein Schild – bitte anmelden wir bringen sie an den Tisch-. Hier brauchten wir schon die erste Geduld bis ein Herr kam und uns freundlich begrüßte. Er fragte nach einer Reservierung und brachte uns zum Tisch. Dieser trug Alltagskleidung Richtung geh mal schnell Zigaretten holen. Er legte uns noch einen Zettel hin mit dem Hinweis, den bitte auszufüllen wegen den Corona Vorschriften. Ein Stift dazu wäre noch vom Vorteil.  Der Service ist hier sehr unterschiedlich gekleidet, man weiß nicht so richtig wer hier zum Service gehört. Unser Herr hatte ein weißes Hemd an und eine schwarze Hose, andere hatten Tracht an. Wir finden es immer schön wenn man einheitlich erkennt wer hier zum Haus gehört. Wir bekamen beim Platz nehmen den Hinweis Kollege kommt gleich und dieser brachte nach einiger Zeit die Karte und wollte den Zettel mitnehmen. Er bemerkte aber den Fehler seines Kollegen und legte einen Kulli an den Tisch. Nach einiger Zeit konnten wir dann auch die Getränke bestellen die er rasch brachte und meinte – zu essen-. Die Bestellung aufgegeben und wir bekamen zur Antwort – 1 x Fleisch , 1x vegetarisch- Das Besteck wurde wortlos an den Tisch gestellt, einen Aschenbecher gab es nicht obwohl die Zigarettenschachtel sichtlich am Tisch lag. Das Essen kam dann nach einiger Zeit, was für uns als Mittagsangebote zu lange dauerte, Mittagspause ist doch ein wenig begrenzt. Ansage – wer vegetarisch- Der Ton brachte mich dazu Automatisch den Finger wie in der Schule zu heben. Teller hingestellt und das war es dann auch schon. „ Allein Allein“ saßen wir da unterm essen und dann ging alles ganz schnell. Er war gerade anwesend und Spotzl konnte noch nicht mal das Besteck an den Tisch legen als sein Teller leer war als er meinte – kann ich mitnehmen – und schwupp die wupp war er auch schon weg. Mein Teller verblieb etwas länger am Tisch, mussten ja warten bis er wieder da war. So im vorbeigehen nahm er ihn mit und wir glauben so hinten raus verstanden zu haben – had es geschmegd-. Irgendwann konnten wir ihn dann abfangen um zu zahlen. Es dauerte bis er mit dem Bon an den Tisch kam und viele Worte hatte er nicht für uns. Einen schönen Tag noch hatte er noch für uns übrig. Die bayrische Herzlichkeit war hier wohl zu Hause vergessen worden. Eher , die kommen eh nur einmal, reicht schon , kam es uns vor. 1,5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine Speisekarte aus Holzdeko mit eingehefteten Zetteln. Es gibt auch eine Tageskarte mit zusätzlich zwei verschiedenen Mittagsgerichten. Es gibt hier hauptsächlich deftige Gerichte und Brotzeiten.
 
Auf der HP habe ich keine Speisekarte gefunden.
 
Wir hatten  die beiden Mittagsangebote zu je 7,50 € . Einmal Schweinerahmgulasch „ Jäger Art“ mit Champignons, dazu Salzkartoffeln und Camenbert gebacken mit Preiselbeeren, Salatgarnitur und Baguette. Zu trinken gab es zwei Hofbräu dunkel zu je 4,70 €
 
Das Bier war jetzt nicht so unser Fall und außerdem nicht so richtig schön gekühlt. Bei den warmen Temperaturen sollte dies schon der Fall sein.
 
Dafür war das Gulasch nicht mehr so warm. Das hätten wir schon gerne immer warm. Die Stückchen Fleisch waren jetzt nicht so richtig zart und saftig wie wir es von einem Gulasch kennen. Die Stumpfen Messer trugen nicht besser dazu bei. Die Soße , ja Rahmsoße halt. Irgendwie hatten wir das Gefühl das hier nicht alles im Hause gemacht wurde außer was anzurühren. Sie überzeugte uns gar nicht. Die Champignons waren frisch und gaben hier im Gericht den besten Geschmack ab. Salzkartoffeln hieß es aber wo war nur das Salz geblieben. Die Kartoffeln waren von einer schmackhaften Sorte auch auf den Punkt gegart aber sehr leer schmeckend für Salzkartoffeln. Eine halbe Cocktailtomate und ein Stiel Petersilie sollte das Gericht noch etwas aufwerten.
 
Beim Camenbert das gleiche, innen kalt und gar nicht zerlaufen. Dabei ist das schöne doch wenn man ihn aufschneidet und er richtig cremig raus läuft.
 
Hier wieder die selbe Vermutung, nicht selbst gemacht. Gut selbst ausgepackt und gebraten / frittiert sagen wir mal. Geschmacklich jetzt nicht der reisser. Preiselbeeren waren wohl im Angebot, sehr reichlich auf dem Teller vertreten und wo kommen die wohl her. Glaube müssen dazu nichts mehr schreiben. Der Salat war allerdings lecker. Stück Tomate, frische Gelberübenstreifen und gemischter Blattsalat ohne Eisberg. Das Dressing schön ausgewogen von der Säure mit leichtem Balsamicogeschmack und schön abgeschmeckt.
 
Dazu gab es drei Scheiben etwas käsiges Baguettbrot. Es war innen weich aber außen noch nicht so ganz knusprig. Geschmacklich , einfach, neutral.
 
Viele Essen hier das Mittagsangebot aber günstig muss nicht immer gut heißen, unser Fall war es nicht. Wie die normale Küche sich verhält können wir nicht sagen, Mittagsangebot sicher nicht mehr. 1,5 Sterne
 
Ambiente
Innen kurz umgeschaut auf den Weg zur Toilette. Es gibt hier urige Stüberl.
 
Einen größeren Bereich der auch richtig schön bayrisch ist im Bereich der Schenke .
 
Sogar der Eingang wird genützt um Gäste zu platzieren.
 
Es gibt hier einen riesigen Biergarten mit Bierbänken und Tischen für den Selbstbedienungsbereich und dazwischen ein paar Brauereiklappstühle und Tische die eingedeckt waren für den Bedienungbereich.
 
Wir bekamen auf der Terrasse einen Platz. Hier gibt es helle Holztische mit Eisenuntergestell und Bänken dazu. Wenn noch ein Platz dazu gebraucht wird kommt an das Ende ein Hocker.
 
Eingedeckt sind die Tische mit Stofftischdecken , einen Hinweisaufsteller und einem frischen Blümelchen.
 
Das Besteck wird einem auf einen Teller mit blauen Servietten serviert.
 
Hier wieder die Frage, was darf man eigentlich. Einige machen es so, andere sagen wir dürfen gar nichts. Darum keine Sterne
 
 
 
Sauberkeit

Es war alles sauber. Tische werden nicht desinfiziert , nur die Tischdecke gewechselt. Am Boden lagen einige Zigaretten, klar wenn man keinen Aschenbecher bekommt wird der große Aschenbecher vor Ort benutzt. In der Karte konnten wir auch ein paar Spuren von Vorgängern finden, nicht so schön. Bei den Toiletten sollte man auch mal zwischen drin mal nachschauen- es gibt auch Leute die sich nicht so sehr an Anstand halten den man eigentlich erwartet. Sonst nur die üblichen Staubspuren. 3,5 Sterne. 

Ein beachtliches Sortiment an Torten und Pralinen, auch das Frühstück passt irgendwie, nichts Außergewöhnliches, ein paar Scheiben Toastbrot mit Marmelade, Butter, gebratene Eier wahlweise mit Schinken oder Speck für 6 Euro, da gibts eigentlich bis auf die whs Käfighaltung nichts zu beanstanden. Aber das Raumkonzept im OG oben ist grausam. Grundfarben braun, rot, schwarz und noch mehr braun. Vor allem dieser ranzige braune Büroteppich.. Ja, die Akustik dort ist schlecht, aber Nadelfilz mit eingetretenem Kaugummi ist auch nicht die Lösung für alles, dafür gibt es Deckensegel und dekorative Schallfänger für die Wand, Trennwände usw. Die ausgewählten Möbel und Gestaltungselemente in dem ungemütlichen Speiseschlauch wirken, als hätte ein suizidaler Innenarchitekt in seiner Kindheit ein schweres Trauma erlitten, was er in diesem Cafe verarbeiten musste..

Urlaubs-Notizen vorneweg  (zur eigentlichen Kritik wie immer nur ein wenig nach unten scrollen….)
 
Nach der Pflicht nun endlich ein bisschen Kür. Die beiden Auftaktveranstaltungen Bräustüberl und die kleine Windbeutel-Wanderung auf dem Kramerplateauweg wollte ich zu meiner persönlichen Einstimmung in die diesjährigen Garmisch-Kritiken chronologisch behandeln, nunmehr soll Lust und Laune die Auswahl meines Kritik-Objektes bestimmen und nicht die zeitliche Abfolge der Dinge.
 
An dem Samstag dieses Besuches waren wir bereits fünf Tage in Garmisch, eine entspannte Zeit mit einem eindrucksvollen Ausflug in die Berge, viel Genuss und dem eingehaltenem Vorsatz, sich eher spontan treiben zu lassen anstatt generalstabsmäßig preußisch die Tage schon vorab mit Gewaltmärschen oder Ausflügen zu verplanen.
 
So fassten wir an diesem Morgen den spontanen Entschluss auch in diesem Jahr wieder den Heimatfilm-tauglichen Weg über die Mautstraße entlang der wilden Isar in Richtung Österreich anzutreten um dort eine schöne Zeit zu verbringen und uns im dortigen Hofladen auf der Engalm mit essbaren Urlaubserinnerungen einzudecken.
 
Vorher aber wollte ich noch einen kleinen Einkauf bei einem wegen seines Sortimentes und liebevoller Beratung sehr geschätzten „Herrenausstatters“ erledigen. Schon alleine diese nostalgische Bezeichnung steht ein wenig für den Charme, den sich die Garmischer Fußgängerzone erhalten hat, nicht nur das Café Krönner bestimmt mit seinem zauberhaften 50er-Jahre Flair die leicht mondän angehauchte Szenerie.
 
die Fußgängerzone

Dieser kleine Einkauf sollte sich jedoch hinziehen und es artete dann doch in einem ausgedehnten Bummel aus, Madame plünderte Buchhandlungen und ich genoss derweil das süße Nichtstun auf der ein oder anderen Bank, wobei sich gerne ein Plausch mit anderen Herren der Schöpfung entspann, die Tüten-bewehrt wartend das gleiche Schicksal teilten.

Blick von der Einkaufsbegleiter Abgabestelle
 
Und so kam es, das wir wiederum spontan entschlossen, den Almbesuch auf den Sonntag zu verschieben, ein spätes Mittagessen im Ort zu haben –grandiose Idee, Bericht folgt – und ohne jeglichen Stress und Zeitdruck den kurzen Rest-Nachmittag im Hotel zu verbringen, denn ich hatte bereits für 18 Uhr im Hotel Zugspitze reserviert.
 
Trotz aller laissez-faire Urlaubsstimmung, ein wenig Rest-Preußentum kann selbst ich in der Sommerfrische nicht ablegen und nutzte die Zeit u.a. um das Vehikel in die Waschstraße zu fahren um es von gefühlten 500 Gramm Insekten zu befreien, die ihr Leben bei der Anfahrt auf der Fahrzeugfront verloren hatten.
 
Und so ging es dann pünktlich und frisch geduscht, mit dem guten Gefühl auch etwas Nützliches geleistet zu haben, mit großer Vorfreude in Richtung des Hotels Zugspitze, dessen „Joseph Naus Stubn“ mich mit ihrer Karte schon in den letzten Jahren beim häufigen Vorbeischlendern sehr ansprach, zumal ein Bib Gourmand an der Hauswand zusätzliche Lockwirkung entfachte.
 
Rückblickend, soviel vorweg, ärgere ich mich sehr, das Haus nicht bei jedem Aufenthalt besucht zu haben und wären wir nicht so spät dran gewesen mit dem Samstag, ein Zweitbesuch wäre auch in diesem Jahr ganz sicher erfolgt.
 
Und mit diesen Vorschusslorbeeren Bühne frei für eines der in Sachen Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugendsten Menüs der letzten Jahre, viel Spaß dabei…
 
 
Kritik
 
Das Hotel Zugspitze kann mit Sicherheit zu den Platzhirschen der örtlichen Hotellerie gezählt werden, das Vier-Sterne-Superior -Haus verspricht schon mit seinem äußeren Erscheinungsbild gehobene alpine Gastlichkeit. Die Bib Gourmand Plakette kündet von guter Küche und auch die global agierenden Klüngel-Logen Lions und Rotary setzten ihre visuellen Duftmarken mit entsprechenden Emblemen an der Hauswand, auch gesellschaftlich scheint das Hotel im Ort eine gewisse Rolle zu spielen.
 
Das es keinem Hotelkonzern oder rein gewinnorientierten Investoren gehört sondern im Besitz eines in Fruchtsaft machenden deutschen Unternehmers ist empfand ich schon im Vorfeld als positiv, denn nur auf Profitmaximierung gedrillte Betriebe erfüllen selten meine Vorstellungen von persönlichem Service und guter Hotellerie der alten Schule.
 
Ich hatte am Vortag persönlich vor Ort reserviert und alleine in diesen wenigen Minuten konnte man hinter „alte Schule“ einen wohligen Haken machen, mit größter Liebenswürdigkeit nahm man meine Reservierung entgegen und bestand darauf, mir doch kurz die Räume zu zeigen damit ich den wählen könne, der mir am meisten zusagt.
 
Das alles geschah in einer unverstellten Herzlichkeit, ohne jede abgeschmackte Plastik-Freundlichkeit die einem gerne mal in Häusern mit einer gewissen Klientel begegnet, auch die Stimmung im Team untereinander schien gut – Eindrücke, die sich auch während des gesamten Essens am nächsten Tag fortsetzen sollten.
 
Da man abends mit zwei Durchgängen arbeitet, 18 Uhr und 20 Uhr, entschieden wir uns nach kurzer interner Rücksprache für den frühen Termin, der Service versprach mir, dass es auch bei mehreren Gängen keine zeitlichen Probleme geben würde, die Küche sei gut eingespielt; auch dieses Versprechen sollte das Haus ohne Einschränkungen halten, dazu später mehr.
 
Und so waren wir am Samstag nach kurzem Fußmarsch pünktlich vor Ort, ein weiterer wunderschöner, sonniger Tag lag hinter uns, das Ziel unserer kulinarischen Begierden strahlte einladend in der Abendsonne.


 
Hinein geht es durch das mit Lüftlmalerei verzierte Portal, man steht vor der kleinen Rezeption und eine aparte junge Dame begrüßte uns freundlich und wies uns den Weg in den hinteren Gastraum, wo uns der uns im weiteren Verlauf auch weiter bedienende junge Mann (Gott bin ich alt geworden, er mag gerade dreißig Lenze gehabt haben…) in Empfang nahm, kurz unsere Reservierung prüfte und uns zum Tisch geleitete.


 
Kleiner Hinweis zum Ambiente, da der eigentliche Gastraum der Joseph Naus Stubn wegen der Corona-Auflagen nicht wirtschaftlich zu betreiben wäre, hat man den Restaurant-Betrieb kurzerhand in den hinteren Gastraum sowie den rechts am Hotel angebauten Wintergarten verlegt, was mir sogar entgegenkam. Nur im Wintergarten selber wollte ich nicht sitzen, nach Einbruch der Dunkelheit sitzt man dort auf dem Präsentierteller und jeder der zahlreich vorbeischlendernden Passanten auf der recht belebten Klammstraße stiert dort hinein.
 
In den hinteren Gastraum gelangt man zunächst durch einen Aufenthaltsraum für die Hotelgäste, das alpine Leitmotiv hat man im Interieur eher dezent umgesetzt, die Armee röhrender Hirsche die man anhand des Außenbildes vielleicht vermuten könnte gibt es nur in dezent-stilisierter Form auf kleinen Sofakissen.


 
Unser Speisezimmer gibt sich auch eher zeitlos modern, mir gefiel es grundsätzlich gut, hätte mir aber ein Lichtkonzept gewünscht, das einzelne Tisch vielleicht einen Hauch isoliert, dennoch kann man das Ambiente durchaus als behaglich bezeichnen.
 
Hier ein Foto kurz vor Ende des Aufenthaltes….


 
…und eines kurz nach dem Eintreffen:


 
Wohl auch Corona-bedingt momentan eine etwas zurückhaltende Tischkultur, keine Tischdecken, dafür hochwertige Zellstoff Platzsets und akurat für zwei bis drei Gänge (je nachdem ob man sich mit Suppe vorweg bescheidet) eingedecktes Besteck. Heutzutage auffallend: Gläser und Besteck penibel poliert, in Summe ein ansprechendes Bild trotz Reduzierung auf das Nötigste.


 
Ich hatte die aktuelle Karte schon vorab online rauf und runter gelesen und wusste daher, was ich wählen würde und auch Madame hatte vorab geschaut, sodaß die Auswahl diesmal für meine Entscheidungsneurotiker-Verhältnisse geradezu in Rekordzeit abgeschlossen war.


 
Wir wählten vier Gänge für mich zu rückblickend unfassbaren 42 Euro, Madame den klassischen Bib Gourmand Drei-Gänger zu den magischen 37 Euro. Hierbei gibt das Haus das „Bib-Menü“ vor, man kann sich aber zum gleichen Preis aus der gesamten Karte bedienen und frei kombinieren, fünf Gänge kosten übrigens 52 Euro.
 
Der wohlfrisierte junge Mann in elegant-gepflegter Montur nahm zugewandt und routiniert unsere Wünsche entgegen, beriet meine Begleitung hingebungsvoll in Sachen alkoholfreier Apero und das Essen sollte seinen Lauf nehmen.
 
| Brot & Amuse |


 
Leicht argwöhnisch betrachtete ich das Brotkörbchen, sollte es etwa auch hier meinen kulinarischen Erzfeind #1 vorab geben? Den schon so oft geschmähten, nach Nichts schmeckenden Mystery-Quark nach DEHOGA Geheimrezept?

Erleichterung, gottlob nein, denn zu den beiden frischen hellen Weizenbroten, eine Variante mit grünem Pfeffer in der Krume, die andere mit Körnerkruste wurde eine hausgemachte, cremige Kräuterbutter gereicht, die mild und leicht pikant abgeschmeckt einen unspektakulären aber dennoch sehr wohlschmeckenden Start in den Abend darstellte.

Eine 0,75l Flasche Adelholzener Mineralwasser zu 6,00€ hatte sich da schon bereits auf dem Tisch eingefunden, ein Kühler kam auf meinen Wunsch prompt dazu.
 
Bodenseefelchen - Oliven-Aioli – Kohlrabi
 
Champagne Louis Roederer Brut Premier – 0,1l zu 11,50€
Raumland alkoholfreier Sekt - 0,1l zu 5,90€
 
Zeitgleich mit dem schon bald servierten Amuse kamen unsere beiden ideal temperierten Aperos an den Tisch, für mich ein Louis Roederer Brut Premier in einem großzügig eingeschenkten, sich alsbald beschlagendem Glas:


 
Madame hatte sich für einen alkoholfreien Sekt aus dem Hause Raumland entschieden, den unser Kellner so passioniert an die Frau gebracht hatte. Dieser sei traditionell in der Flasche vergoren und der Alkohol erst später entzogen worden, der „Kindersekt“-Eindruck den solche Produkte gerne vermitteln, sei diesem fremd versprach er.
 
Meine Begleitung war begeistert, ich machte den Fehler zuerst an meinem mit überraschend langem Nachhall daherkommenden Roederer zu nippen, bevor ich genötigt wurde das Raumland-Produkt zu probieren.
 
Daher: Ja, schmeckte durchaus „erwachsener“ als jene die ich in der Vergangenheit mal verkostet habe, im direkten sensorischen Vergleich mit meiner Wahl fiel das ganze natürlich ab, aber ich musste ihn ja auch nicht trinken und wie gesagt: Mein Gegenüber war sehr happy!
 
Unser Amuse wusste schon optisch zu überzeigen, was meinen Autofokus trotzdem nicht daran hinderte leicht zu versagen, immerhin kann man sich über gestochen scharfes Geschirr freuen.

Amuse: Bodenseefelchen - Oliven-Aioli – Kohlrabi
 
Neben dem dezent säuerlich marinierten Fisch fand sich ein Tupfer einer dankenswert "un-mayonnaisigen“ Aioli, die man mit einem guten Olivenöl zubereitete, dessen Nachhall mich an Picual erinnerte mit seinen hocharomatischen, reichhaltigen Noten.
 
Dazu ein leicht süß-säuerlich marinierter Kohlrabi als Rohkost, obenauf unter etwas Brunnenkresse eine geschmacklich und texturell bereichernde Scheibe von fermentiertem Kohlrabi die mit ihrer leicht gesteigerten Intensität auf dem kleinen Teller auf angenehme Art und Weise den Ton angab, ohne das die Harmonie zerstört wurde.
 
Der Champagner passte gut mit seinen leichten Apfel, Melone und Grapefruit-Tönen, das Ganze ließ Gutes für die folgenden Gänge hoffen.
 
 
| Suppe |
 
Ochsenessenz – Praline – Gemüse


 
Gut wir sind in Bayern, hier ist halt alles gerne etwas üppiger, wäre die Praline noch etwas größer gewesen hätte man sie bunt bemalt auch als Zauberwürfel-Attrappe verwenden können. :-)
 
Sie bestand unter der feinen Panierung übrigens laut Service aus Ochsenfilet, was sein kann weil es obwohl äußerst wohlschmeckend einen Hauch trocken war, in der Textur eher an sehr fein zerzupften Tafelspitz erinnernd.
 
„Sehr fein“ gilt auch für die Essenz, eine elegante aber dennoch intensive Suppe, sorgfältig geklärt ohne jede Fettaugen-Orgie, dazu Julienne von Suppengemüse, die so akkurat und fein geschnitten wurden das ich mich fragte, ob die Küche über eine Laserschnitt-Anlage verfügt; Handwerk at its best.
 
Die Suppe war schnell auf dem Tisch und so hatte ich noch  2/3 meines Roederers im Glas, ihn herunterzukippen nur um etwas womöglich Passenderes zu ordern kam mir nicht in den Sinn und siehe da, zu der mit etwas Fantasie auch als feine warme Terrine zu verstehenden Praline passte er ausgezeichnet.
 
Die Taktzahl der Küche war beeindruckend, und auch das in ordentlicher Personalstärke herumeilende Fachpersonal versorgte die anderen Tische, die weitestgehend mit Hotelgästen besetzt waren, die im Rahmen der Halbpension von einer – ansprechend klingenden, den Käseteller erspähte ich dort –entsprechenden kleinen Sonderkarte wählen konnten, in souveräner Routine – ein eingespieltes Team, vor und hinter dem Pass.
 
 
| Vorspeise |
 
Tatar von der Klaiser Forelle - Apfel  -Schmand – Pumpernickel
 
2019 Riesling, Geheimrat von Dr. Bassermann-Jordan, Pfalz – 0,1l zu 3,20€


 
Ein erneuter Beweis dafür, dass gute Produkte in klassischer Zubereitung kein Grund sind, um ständige unnötige Verrenkungen zu machen die rein kulinarisch gesehen oft nicht mehr sind Effekthascherei.
 
Klassischer als die Kombination Forelle, Apfel und Schmand im Rahmen eines Tatars kann es wohl kaum werden und der Pumpernickel ist da auch nie weit.

Tatar Detailansicht
 
Wenn sich aber eine erstklassige Küche an so einen Klassiker macht und zudem mit Pfeffer und Salz in idealer Weise umgegangen wird, der Fisch von erlesener Qualität ist und der leicht mit Zitrone gesäuerte kühle Schmand und die Äpfel mit ihrer vornehmen Säure und Süße sich mit all den anderen Dingen auf dem Gaumen zu einem kleinen Hochgenuss vereinen, kann mir jeder Avantgarde-Handstand gestohlen bleiben.
 
Für mich eine perfekte Vorspeise und der wohl bekannte Schluck von Bassermann Jordan harmonierte gut mit seinem Apfel-Pfirsich-Zitrus Gewand vor robustem Säure-Gerüst, abermals ein beglückender Gang:



 
Ich erbat mir nach diesem Gang 15 Minuten Pause, diese wurden dann auch quasi auf die Sekunde eingehalten, wie mir unser sympathischer Kellner triumphierend-scherzhaft beim Servieren des Hauptganges mitteilte.
 
 
| Hauptgang |
 
Kotelett vom Lamm -Paprika gefüllt mit Cous cous - Eingelegte Ohlstädter Tomate - Kräuter Jus

2015 Pervale Rosso – Azienda Agricola Urlari, Toscana – 0,2l zu 8,00€



 
Sous Vide Gegartes Kalbsfilet - Rahmwirsing - Pfifferling Triangoli – Selleriestroh


 
 
Beide Gerichte wurden laut Karte auf einem Big Green Egg zubereitet, einem in der BBQ Welt recht bekanntem Keramik-Holzkohlegrill der wegen seiner Form eben ausschaut wie ein grünes Überraschungsei für Dinosaurier-Babys.
 
Spätestens beim Anblick dieser beiden Teller fragte ich mich, wie man eine solche Quantität und Qualität zu diesem Preis realisieren kann. Natürlich zahlt das Restaurant keine Pacht und sicher wird hier intern mit dem Hotel teilweise quersubventioniert, dennoch für mich als Premieren-Gast eine große, positive Überraschung.
 
Madame startete mit ihrem Gericht, dem Kalb, machte nach der ersten Gabel große Augen und stellte mir einen Probierhappen zusammen und bat mich ihn dringend zu verkosten, noch bevor ich meinen als geschmacklich robuster erwarteten Gang attackieren konnte.
 
Das zarte Fleisch trug hauchzart-dezente Grillnoten, die Konsistenz durch das Sous Vide Garen in keiner Weise negativ beeinträchtigt, dazu die hausgemachten Triangoli mit feinem Schmelz und aromatischer Pilz-Farce. Dazu ein eleganter, dennoch kräftiger Jus aus der großen klassischen Saucen-Schule – der frittierte Sellerie spendete texturelle Abwechslung und selbst der Rahmwirsing mit seinem feinen Biss war ein Aushängeschild für klassisches Koch-Handwerk; meine Begleitung war hingerissen und ich konnte das ohne Weiteres nachvollziehen.
 
Mein Teller beherbergte gleich drei Koteletts, das dritte verbirgt sich hinter den beiden anderen und der auch hier hübsch anzusehenden Garnitur.
 
Auch bei mir sollte im Fett ausgebackener Sellerie in etwas gröberer Form mit im Spiel sein, positiv fiel zudem sofort auf, dass man die eingelegten und hernach erwärmten Kirschtomaten von ihrer Haut befreite, bevor sie auf dem Teller landeten.
 
Den Gargrad des Fleisches kann man denke ich ohne Zweifel als gelungen bezeichnen, auch hier tat der Grill gute Dienste, nicht zuletzt geschmacklich, ich habe im Restaurant selten derart saftige – übrigens aus der Region stammende – Lammkoteletts genießen dürfen:


 
Der leicht mediterran angehauchte Kräuter-Jus war wie zu erwarten kräftiger als der zum Kalb, Thymian und Rosmarin als Klassiker mit im Spiel, auch dieser ein absoluter Hochgenuss für Saucen-Liebhaber wie mich und u.a. der Grund, warum ich in meiner Kritik zum Solinger Steak von letzter Woche Mühe hatte nicht ausfallend zu werden.
 
Die Tomaten entpuppten sich als hocharomatische kleine Wonne-Bomben, die feine Kräuterküche scheint das Haus sehr zu kultivieren, eine unvergessliche, ideal kombinierte kleine Beigabe.
 
Auch die geschmacklich und optisch an XL Verwandte von Piementos de Padron erinnernden, mit Cous cous gefüllten Paprika wussten zu überzeugen. Optisch deshalb verwandt, weil sie auf dem Grill beherzt gegart wurden, sodaß sie an die klassische Zubereitung des spanischen Tapas-Klassikers mit groben Meersalz aus der Pfanne erinnerten.
 
Der Cous cous erfreulich zurückhaltend gewürzt und gut harmonierend mit seiner leicht säuerlichen, perfekt weich gegarten grünen Paprikahülle, zusammen mit einer Tomate und etwas Jus genossen, dazu noch etwas vom salzigen Knusper-Sellerie und es ergab sich ein wahres Großfeuerwerk auf dem Gaumen.
 
Riesen-Extra-Lob für unseren wackeren Kellner, noch bevor ich den Gedanken fasste bot er mir schon bald einen Saucen-Nachschlag an und keine halbe Minute später stand ein üppiger Nachschlag bereit, spätestens da hatte man mich völlig für sich vereinnahmt angesichts des Menüpreises:


 
Dazu sollte es einen körper- und taninreichen, eher schweren Rotwein aus Italien geben, der 14%-er aus der Toskana war eine ideale Begleitung, tiefrot im Glas mit Noten von Cassis und schwarzen Kirschen, schöne Balance und präsente aber sanfte Tanine, eine schöne Wahl:


 
 
So langsam machte sich wohlige Völle breit, dennoch sollte es natürlich noch einen würdigen Abschluss geben. Es war mittlerweile 19:40h, vor dem Dessert kam der junge Mann vom Service zu uns und ließ uns wissen, dass wir uns nicht beeilen müssen, unser Tisch sei zwar für 20 Uhr neu reserviert worden, er habe diese Gäste aber an einen anderen Tisch umdisponiert, wir könnten uns alle Zeit der Welt nehmen, schöne Geste!
 
 
| Dessert |
 
Käseauswahl mit Marillen-Senf, Fruchtbrot und Trauben


 
„Michel Cluizel“ Zartbitter-Schokoladenmousse - Kirschen - Kirscheis - Salz-Karamell Hippe


 
Da ich Zartbitter-Schokolade nicht wirklich mag und kein großer Schoko-Nachtisch-Fan bin, die Alternative eine Crème Brûlée mit Zitronen Crumble und Vollmilch-Schokoladen-Eis war, wählte ich zufrieden die auf der Halbpensionskarte offerierte kleine Käseauswahl, was problemlos möglich war.
 
Serviert wurden ein Brie, ein Bergkäse, sowie ein mit Marc de Champagne affinierter Langres, dazu eine kleine Auswahl üblicher Verdächtiger mit etwas frischem Obst.
 
Der milde Brie und auch der Bergkäse waren von bester Qualität, wobei ich mir letzteren gerne etwas gereifter und kräftiger gewünscht hätte, was aber Jammern auf hohem Niveau darstellt.
 
Einen absoluten Hochgenuss und den einsamen Höhepunkt des Tellers für mich als Käse-Fanatiker stellte jedoch der auf den Punkt gereifte Langres dar, ich denke allen Freunden des gut gereiften, affinierten französischen Rohmilchkäses geht bei einem solchen Anblick das Herz auf:



Trotz eines gewissen Völlegefühls genoss ich das kleine Käsebrett in vollen Zügen, danach hatte ich jedoch das Gefühl nicht mehr durch den Eingang zu passen – ein gutes Gefühl mit dem guten Gewissen an diesem Abend viel richtig gemacht zu haben.
 
Den Nachtisch von Gegenüber probierte ich nicht und machte nur kindische Witze ob der Ähnlichkeit der Mousse-Türmchen mit einem gewissen Emoji, hörte von dort aber erneut hochzufriedene Äußerungen der Glückseligkeit.
 
Zum Käse blieb ich beim großzügig eingeschenkten Roten, er passte mit seinen tiefen, rotbeerigen Tönen hier auch noch recht gut.
 
Nichts ging mehr?
 
Doch, eine alte Zwetschge der Brennerei Prinz, doppelt gebrannt und im Holzfass gereift, ein schöner Abschluss und mit fünf Euro ein abermals fair bepreistes Angebot:


 
Der abschließende Plausch mit dem aufmerksamen Service-Recken, dem Bon nach übrigens ein Herr Sierra-Dyke, verlief denkbar angenehm, ich ließ ihn meine Meinung zum hier Erlebten wissen, was ihn sichtlich freute und mein Trinkgeld fiel entsprechend aus während ich die Rechnung problemlos mit dem Handy zahlen konnte.
 
Auf ging es in die laue Garmischer Spätsommernacht, über uns wieder das klare  Sternen-Firmament, und beim flüchtigen Blick zurück zum Hotel Zugspitz dachte ich, dass in einigen Details auf den Tellern auch ein kleines Ehren-Sternchen funkelte, das Haus wird mich wiedersehen, keine Frage.
 
 
Fazit
 
Ich glaube zur Küche ist bereits alles gesagt. Angesichts meines Prinzips, das Gebotene immer auch am Preis-Niveau zu messen würde ich gerne sechs Sterne vergeben. Man muss sich nur mal klar machen, das den Preis meiner vier Gänge das Garmischer Restaurant Husar, dessen Karte sich stets wie „brutal überteuerte Langeweile“ liest, alleine für ein Rinderfilet mit Oma-Beilagen verlangt. Klare 5 Sterne ohne den Hauch eines Abzugs.
 
Der Service nicht ganz auf diesem Level aber das wäre dann schon in der Tat als Gesamtpaket leicht sterneverdächtig, ein Kühler für das Wasser wurde auf Wunsch sofort nachgeliefert, man war immer da und alles geschah über alle Maßen flink und routiniert. Nur beim Annoncieren gibt es noch Luft nach oben, zumindest einen kurzen Satz fände ich schon angebracht. 4,5 Sterne für das Erlebte.
 
Das gepflegte Ambiente gefiel gut, wir haben uns sehr wohlgefühlt was ich mit leicht sonnigen 4,5 Sternen übersetze, ein herausragendes 5-Sterne Merkmal gab es aber dann auch nicht.
 
Die Sauberkeit ohne Tadel, die Tische wurden penibel desinfiziert nachdem die Gäste verabschiedet wurden, in Sachen Covid wurde alles mir Bekannte umgesetzt; 5 Sterne.
 
Zum PLV möchte ich nur sagen, dass ich für dieses gerne 8 Sterne vergeben würde wenn ich könnte. Punkt.
 
Nun, ich glaube es gibt nun ein weiteres festes Ritual in Garmisch, auf das ich jedes Jahr vorfreudig blicken kann. Gut so!

Eine kleine Einkehr vom letzten Urlaub wäre noch nachzureichen.
Ein kleiner Ausflug nach Lindau war im Urlaub am Bodensee geplant und geplant war auch die Fahrt mit dem Zug von Wasserburg dorthin. War ja durch die Kurtaxe für Urlauber kostenlos. Ist eigentlich eine nette Fahrt durch eine schöne Gegend. Der zu der Zeit vorherrschende Schienenersatzverkehr (Strecke wurde elektrifiziert) dagegen war nicht Vergnügungssteuerpflichtig.
Egal, Sonntag, 9. August, Urlaubswetter. So ein kleiner Stadtbummel durch Lindau passte durchaus. Klar war was los aber wenn die Leutchen nicht in den Urlaub fliegen können, dann verstopfen sie eben heimische Gefilde.
Und wenn man so stadtbummelt und die Sonne strahlt und irgendwann der Schweiß rinnt, dann dürstet und hungert es einen eben irgendwann mal.
Nix Großes sollte es sein aber die Imbisse und sonstigen Fastfooder waren auch nicht unbedingt das Ziel unserer Operation wider des kleinen Hungers.
So kamen wir am Marktplatz vorbei, huschten noch schnell in die St. Stephanskirche, (natürlich aus kulturellen Gründen und natürlich nicht um uns abzukühlen!) und dann betraten wir den Bereich eines ausladenden Straßencafès dort.
Kurz die Karte gescannt und beim Bedienerich nach einem Platz gefragt. Dieser bat um einen kurzen Moment um den Tisch zu reinigen und bot ihn uns dann an.
 
Eine laminierte, doppelseitige Karte lag schon aus und dort waren einfache bis einfachste Gerichte aufgeführt. Verschiedene Flammkuchenvarianten, einige Pizzen, etwas Pasta und sogar einigermaßen aufwendige Salate.
 
Glücklicherweise kamen unsere Getränke einigermaßen zügig. Cola (0,4l zu 3,95) von denen es schnell zwei wurden, Spezi (0,2l zu 2,95) und Tafelwasser (0,4 zu 2,95) wurden alsbald inhaliert.
Unserer Kleinen, großen war es nach einem Eiskaffee (5,50).
 
Und zum „kleinen Snack“ sollte sich ein Flammkuchen (9,95) gesellen.
 
Der Eiskaffee war ein Eiskaffee und gut. Eigentlich kann man dabei, wenn man etwas Sympathie dafür mit bringt auch nicht viel falsch machen.
 
Alsbald war der Flammkuchen dann auch da. Nette Größe (ich schätze mal 35x25cm) und schon vorgeschnitten.
Ultradünner, knackiger Boden und eine gute Menge Speck auf der Creme Fraiche. Dazu natürlich Zwiebeln und etwas Schnittlauch. Letzterer natürlich durch die Hitze optisch etwas stark beeinträchtigt.
 
Grundsätzlich aber ein leckeres Ergebnis welches uns für den restlichen Stadtbummel ausreichend gestärkt hatte. 
Für mich wäre wohl eine Haxe die bessere Wahl gewesen, durfte ich doch meine Mädels dabei als Sherpa und unmündiger Schaufensterwarter unterstützen.
 
Final beging ich dann noch den ultimativen Fehler. Ich fotografierte das Haus und der Bedienerich sah mich dabei. Als ich anschließend noch die sauberen und mit einem Aufzug barrierefrei erreichbaren Örtlichkeiten aufsuchen wollte sprach er mich darauf an und blubberte hinter seiner Maske in radebrechendem deutsch irgendwas von „fotografieren, online, verboten, Strafe, 200000€“.
Extremst unbeeindruckt verließ ich dann das Haus und komme damit zu dem fehlenden Bild des Flammkuchens und des Eiskaffees.

Wenn der Wirt es verbietet darf man das nicht online stellen. Punkt.
Selbst wenn der Flammkuchen hier beileibe kein besonderes Kunstwerk darstellte.


Die Fotos von der Straße aus kann er mir aber mitnichten verbieten und von daher darf und muß der Leser eben damit vorlieb nehmen.
Und eigentlich habe ich ganz gezielt so lange gewartet, damit, von Rechts wegen, meine korrekt ausgefüllten Kontaktdaten vernichtet sein müssten. Sollte ich auf diesem Wege kontaktiert werden, dann habe auch ich einen Hebel ;-)
 
Fazit:
Es ist hier sicherlich mit angezogenen Preisen zu rechnen aber das weiß man wenn man nach Lindau (Insel) kommt. Das passte schon. Ansonsten war es ok und man kann einen Flammkuchen essen oder einen Eiskaffee trinken und wird nicht unzufrieden aufstehen.
Da das Haus aber das Wort „Barista“ im Namen führt dürfte das Hauptaugenmerk eher weniger auf Flammkuchen liegen. Aber auch letztere machen sie anständig genug.
 

Das Restaurant ist bereits seit einigen Jahren geschlossen. Es gibt nur noch Hotel-garni-Betrieb.

Weißblaue Urlaubs-Notizen vorneweg (zur eigentlichen Kritik wie immer nur ein wenig nach unten scrollen….)
 
Der Tag der Anfahrt war ein langer solcher, müde, satt und glücklich fielen wir nach dem gemeinsamen Besuch des Bräustüberls mehr (Madame) oder weniger (meinereiner) früh in unser bequemes Hotelbett um am nächsten Morgen mit dem in meiner letzten Kritik geposteten Postkartenausblick vom Balkon belohnt zu werden – acht Tage Kaiserwetter lagen vor uns.
 
Es gab in diesem Jahr zwei „Rituale“, auf die ich mich Monate gefreut hatte, das erste wurde in meiner Haxen-Ode gewürdigt, das zweite hätte wetterabhängiger nicht sein können: der Spaziergang auf meinem geliebten Kramerplateauweg.
 
Dieser gepflegte Wanderweg und Waldlehrpfad am Fuße des Kramers, der oberhalb vom Ort über die Kriegergedächtniskapelle bis zum Pflegersee führt, verläuft weitestgehend eben und bietet bei entsprechender Witterung wundervolle Ausblicke auf Garmisch.
 
Man parkt entspannt an der Almhütte, geht ein paar Schritte den Berg hinauf, bis man an einer Wegkreuzung vor einem Wegweiser steht, der dem geneigten Wandervogel schon gestalterisch klarmacht, dass er in Oberbayern angekommen ist.


 
Auch wenn ich selbst in einer schönen Gegend lebe, die Ausblicke sind Balsam für die Städterseele. Sofern nicht einer der seltenen Mountainbiker die Idylle stört,ist das einzige was man vernimmt, das Knirschen des Kieses beim Gehen, ein leises Rascheln der Bäume bei leichtem Wind...

auf dem Kramerplateauweg


Kriegerkapelle, dahinter Garmisch mit den berühmten Sprungschanzen




...und zeitweilig sehr zufrieden klingende „Mähs“ von friedlich grasenden kleinen Ziegen (Zeit für den Standarddialog in solchen Momenten, Madame: "Oh guck mal wie süß!" Herr S.:"Hmm, lecker, schön vom Grill mit, Knoblauch, Zitrone und Rosmarin!". Worauf letzterer immer verlässlich finstere Blicke erntet...)


 
Der Weg ist wirklich sehr bequem zu gehen aber nach etwas weniger als zwei Stunden, die wir zum Pflegersee und wieder zurück zur Almhütte benötigten, waren die ungeübten Wanderfüße des Schreibers doch froh über etwas Abkühlung, nachdem ich meine Sherpas verabschiedet und die Sauerstoffausrüstung abgelegt hatte machte ich Gebrauch von der penibel gepflegten Kneipp-Anlage unweit des erwähnten Wegweisers oberhalb der Alm.

Kneipp-Becken in der Nähe der Alm
 
Eine Runde des anmutig-athletischen Storchenschrittes später ließ ich die Sonne ihr trocknendes Werk tun, genoss den Moment und schaute vorfreudig hinab zur Windbeutel-Alm, wo man sich an einem solchen Tag nicht gerade über gelangweiltes Servicepersonal beklagen konnte. 
 
Aber ich war ja nicht nur zum Spaß hier, es galt ja einen eklatanten offenen Punkt auf meiner Garmischer Kulinarik-Bucketlist auszumerzen: die legendären Windbeutel auf der Almhütte.
 
Obwohl wir hier schon zweimal zu Gast waren, blieb es beim ersten Mal bei herzhaften Kleinigkeiten (Pfannkuchensuppe vier minus…) und beim zweiten Mal bei Getränken, da man sich in der Mittagszeit nicht in der Lage sah etwas von der Vesperkarte zu servieren und die Mittagskarte trotz hochsommerlicher Temperaturen nur Optionen für ausgehungerte Holzfäller feilbot.
 
Diesmal waren wir beide in Kaffee und Kuchen Laune, herrlich erfrischt nach dem Kneipp’schen Intermezzo ging es die paar Schritte den Berg hinab und wir fanden prompt ein schönes Plätzchen an einem auf dem Rasen platzierten Tisch am Rande der herrlichen Terrasse…
 
 
Kritik
 
Der Besuch in der Almhütte, die man auch als „die Windbeutel-Alm“ kennt, gehört für viele Urlauber zum hiesigen Standardprogramm, die namensgebenden Brandteig-Kolosse genießen hier nicht zuletzt wegen Ihrer Größe und Vielfalt einen gewissen Kultstatus.
 
Proper steht sie da, die Hütte in alpiner Postkartenlandschaft, das gepflegte Haus macht einen einladenden Eindruck, die Terrasse war gut besucht an diesem sonnigen Tag, entspannte Urlaubsstimmung spiegelte sich in den Gesichtern der anwesenden Gäste.


 
Ein Schild am Eingang bat um Einhaltung der Corona-Regeln bis man am Tisch angelangt sei, von Tischzuweisung keine Rede und somit steuerten wir einen freien solchen an, auf dem noch zwei Gläser von den Vorgängern standen, noch bevor wir uns niederlassen konnten wurde bereits abgetragen und sorgfältig desinfiziert – Gastro-Routine 2020 eben.
 
Der Ausblick von der Terrasse ist durch das angrenzende Wäldchen kein spektakulärer Panoramablick ins Tal, trotzdem sind Impressionen wie diese sicherlich nicht unbedingt als Grund zur Klage zu bezeichnen:

Ausblick Terrasse
 
Nach einem üppigen späten Frühstück und mit dem Ausblick auf ein schönes Abendessen mit unseren Garmischer Freunden ließen wir heute das Mittagessen sausen und wollten nun endlich auch mal einen dieser sagenumwobenen Windbeutel probieren, die es hier in sieben Varianten gibt, sogar ein herzhafter war auf der Saisonkarte zu finden.

Im Standard finden sich aber zu Preisen zwischen 3,80€ und 7,70€ die Ausführungen Windbeutel mit Sahne, Kirschbeutel, Joghurtbeutel, Schwarzwaldbeutel, Eisbeutel, Walnußbeutel, sowie ein verwegener Cappuccino-Eisbeutel. *Platzhalter für ein pseudo-witziges Wortspiel mit „Beutel“, das mir partout nicht einfallen will…*

Unsere flinke, resolut-freundliche Service-Dame im Dirndl nahm routiniert unsere Bestellung entgegen, man kann sicher festhalten, wer auf dieser Terrasse ein einem solchen Tag hier so effizient seinen Dienst verrichtet, wird auf dem Oktoberfest sicher auch nicht versagen; reife Leistung und ich könnte mir denken das nach so einer Schicht eine Runde im nahen Kneipp Becken sicher auch nicht die schlechteste Idee sein würde.

Nach ca. 10 Minuten sollte unser kleines alpenländisches Macaron dann zusammen mit den Getränken den Weg zum Tisch finden, zum Kirschwindbeutel zu 6,70€ gesellten sich ein Cappuccino für Madame zu 3,80€ sowie für mich ein eiskaltes 0,5l Glas frischer Almmilch zu 3,50€ - ich liebe kalte Milch zu solchen Dingen oder Waffeln, Pfannkuchen etc. sehr.

Kirschwindbeutel / Cappuccino / kalte Alm-Milch
 
Der Windbeutel wirkt auf dem Foto kleiner als er tatsächlich war, wir waren heilfroh dem Rat gefolgt zu sein, sich ein Exemplar zu teilen und stürzten uns vorfreudig in das sahnig-sündige Vergnügen.

(Wobei es in Sachen Größe anscheinend einen regelrechten Überbietungswettbewerb zu geben scheint, die später in der Woche an einem Nebentisch erblickten Exemplare auf der Gröbl Alm schienen noch einmal 30-40% größer zu sein, die hatten schon das Format einer veritablen Kegelkugel, unfassbar…)

Er sollte so gut schmecken, wie es sein Anblick erhoffen ließ, der Brandteig war ideal gebacken worden, außen mit leichter Kruste, die man problemlos mit der Kuchengabel zerteilen konnte, innen dieser feuchte Schmelz, der Brandteig so eigen ist, man schmeckte die Jahrzehnte der Routine und gute Zutaten.

Windbeutel Beauty-Shot :-)

Die Sahne besaß eine angenehme Festigkeit ohne ins „Pappige“ abzudriften, wenn sie zu luftig aufgeschlagen ist mag ich es auch nicht, die Sahnemaschine der Küche schien wohl justiert. 

Die leicht mit Stärke angedickten Sauerkirschen machten ihrem Namen alle Ehre, schön, aromatische Früchte und eine klassische, gute Wahl als Windbeutel-Variante als solche.

Sehr erfreulich: Weder Teig, noch Sahne oder Kirschen waren übersüßt, im Gegenteil, mit Zucker wurde sehr zurückhaltend hantiert so dass Madame anmerkte die Sahne hätte sie gerne noch einen Hauch süßer gehabt.

Dem kann ich sogar zustimmen, aber wir waren beide sehr glücklich mit unserem windigen Beutel, die sahnige kalte Milch schmeckte mir dazu ebenso gut wie das dem Vernehmen nach ebenfalls wohlschmeckende Heißgetränk meiner ständigen Begleitung.

Ich zahlte den überschaubaren Rechnungsbetrag in bar, wir plauderten noch ein wenig mit unserer erstaunlich stressresistenten Dirndl-Dame aus dem Service und trotteten gemütlich zurück zu unserem Vehikel; alles was ich mir vom ersten Urlaubsmittag erhofft hatte war eingetreten, so konnte es gerne weitergehen – und das tat es.

Die Kalorienzufuhr bei diesem Aufenthalt sollte seine Wirkung übrigens nicht verfehlen, bis zum Abendessen sollten wir keinerlei Hunger verspüren.
 
Fazit

Wunderschön gelegener Betrieb mit langer Tradition, die legendären Windbeutel des Hauses sind üppig dimensionierte süße Schmankerl, die mit guten Zutaten und einwandfreiem Handwerk zu überzeugen wissen.

Als Ausflugsziel für die ganze Familie zu empfehlen, für Kinder gibt es einen gerne genutzten Spielplatz, die (Groß-)Eltern genießen die sonnige Aussicht und der Spaziergang auf dem Kramerplateauweg wird auch die nicht überfordern, die vielleicht nicht mehr ganz topfit sind.

Sicher kein Haus für begeisternde Mittagessen, aber bei Kaffee und Kuchen Gelüsten gute Ausflugsgastronomie auf oberbayerisch mit zivilen Preisen, zu diesem Zwecke empfehlenswert!

Mein Geschäftstermin in Mittenwald war schneller erledigt als gedacht. So hatte ich genügend Zeit, um zum Luttensee hinaufzufahren und auf dem Parkplatz des Skigebietes  Kranzberg gebührenpflichtig mein Auto abzustellen. Rasch die Schuhe gewechselt und los geht’s. Mein Ziel war die Korbinianhütte in 1200 Metern Höhe. Der Weg verlangt einem einiges ab, es geht gach nauf, wie man bei uns in Bayern sagt. Soll heißen, steil und schweißtreibend,  aber es lohnt. Je nach Fitnessgrad ist man in ca. einer halben Stunde droben. Bei Skibetrieb im Winter ist es dafür nur ein Katzensprung von der Bergstation des Skiliftes entfernt. Da ist hier bestimmt die Hölle los.
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Eine Berghütte wie aus einem Heimatfilm
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Heute nicht. Es hatte erst vor kurzem zu regnen aufgehört, und dementsprechend begegnete ich keiner Menschenseele beim Hinmarsch. Ab und zu mußte ich stehenbleiben, um Luft zu holen, ich bin echt eingerostet *hüstel*. Vor dem Eingang zur Terrasse liegt die Corona-Anmelde-Liste offen aus. Das geht natürlich gar nicht, und es würde mich interessieren, ob jemals ein Gast hier seine Angaben korrekt eingetragen hat. Im übrigen ist diese Handhabe nach dem Verstoß keine Maske zu tragen die zweitmeiste Anzeige bei den Corona-Vorschriften.
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Vor dem Eingang liegt die Liste aus, tja.... ;-)
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Ab dem Betreten der Terrasse herrscht Maskenpflicht, und man sollte warten, bis man platziert wird. Schön ist es hier, richtig gemütlich mit den vielen Holztischen und dem umwerfenden Blick ins Tal. Da geht mir das Herz auf, obwohl ich mit Ausblicken echt verwöhnt bin.Die Bedienung (im feschen Dirndl) war flink und freundlich, der Hofhund wedelte zur Begrüßung leicht mit dem Schwanz, und es waren außer mir nur noch fünf Gäste anwesend. Eine traumhafte Ruhe lag über der Terrasse.
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eine sehr einladende Terrasse nebst freundlichem Haushund
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Die Speisekarte liest sich echt spannend. Neben den Hüttenklassikern wie abgebräunter Leberkas mit deftigen Bratkartoffeln und Spiegelei (€ 13,90) und der unvermeidlichen Tasse hausgemachter (immerhin nicht aus der Dose!!) Gulaschsuppe (€ 5,60) gibt es „für die, die noch nix gefunden haben“ Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites (€ 13,90). Das lockt jetzt keinen hinter dem Ofen hervor, wohl aber eine hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln und Zwiebelringerl € 13,90, bayerische Bruschetta drei Reiberdatschi mit marinierten Tomaten, original Parmaschinken und Parmesan (€ 14,90) oder zwei hausgem. Spinat-Kaspressknödel auf frisch gebratenem mediterranem Gemüse und Parmesan (€ 14,90) Und  –  da schau her! - selbst an Veganer wird gedacht: Gebr. mediterranes Gemüse mit Rosmarinkartoffeln (€ 13,90).  Die Preise finde ich durchaus verträglich für eine Hütte, auch bei den Getränken ist alles im grünen Preis-Bereich:  a Weißbier für 3,90 ist okay und a Haferl Cappuccino für 3,50 ist im Tal auch nicht billiger zu haben.
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Der Uhrzeit entsprechend lag mein Augenmerk auf den hausgemachten Kuchen. Den Ausschlag für Himbeer gab die Vanillepuddingschicht zwischen Obst und Mürbeteig (€ 3,50).  Und dazu ein großes Glas Mineralwasser (auch 3.50). Kuchen natürlich mit Sahne. Ohne Preisaufschlag :-) Und guad war er, sauguad !! Ich liebe Mürbeteigboden und die Kombi aus Himbeer und Vanillepudding war unwiderstehlich :-)  Und dazu ebenfalls kostenlos der weite Blick ins Tal. Bis Mittenwald, ach was, bis Österreich. Fast wäre ich eingedöst ;-) Aber der steile Weg hinab zum Auto ließ mich nach der Rechnung fragen. Die es nicht gab, nur ein mündliches „7 Euro“.  Ab 1000 Meter Höhe ist die Bonpflicht außer Kraft gesetzt. So schaut’s aus!
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hausgemachter Himbeerkuchen
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Ist der Blick nicht schön?
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Auf dem Weg zu den (sauberen) Toiletten durchschritt ich den nicht sehr großen Gastraum, der genauso ausschaut, wie man sich am Berg eine Hütte innen vorstellt.
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Ein Blick ins Innere
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Fazit: Wer den Aufstieg nicht scheut, wird mit einer supergemütlichen Terrasse, tollem Blick und gutem Essen belohnt. Und wer rastet, der rostet! Also, auf geht’s ;-) Geöffnet ist täglich von 10 – 17 Uhr, bei schlechtem Wetter ist schon früher zu.
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Meiner Meinung nach ist das der beste Dönerladen in ganz München der ist sehr Lecker. Alle Salate sind frisch geschnitten das Fleisch ist sehr gut gewürzt und durch. Die Pizzen Pide Usw sind äußerst gut also wirklich 1a Top hier esse ich immer :)

Ein paar Schritte von der U-Bahn Station Wettersteinplatz im Stadtteil Grünwald befindet das Indische Lokal. Es liegt direkt an der Straße neben der Seniorenresidenz. Am Straßenrand kann man kostenlos parken, wenn denn einer frei ist. Das Lokal liegt irgendwie ein wenig im Keller, man kann aber durch die Fenster ins innere sehen. Es gehen 10 Stufen nach unten. Durch das Lokal durch gibt es auch einen Biergarten der hier dann ebenerdig erreichbar ist , genauso wie die Toiletten.
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt und der Herr wollte uns gleich in den Biergarten bringen .Der Service ist hier einheitlich gekleidet mit schwarzen Hosen, weißen Hemden und schwarzen Laiberl.  Wir fragten ob wir auch drinnen Platz nehmen dürfen, wir trauten den Wetter nicht so ganz. Einmal nass werden reicht schon am Tag. Die Karten wurden uns gereicht und die Öllampe angezündet. Zeit für die Getränkeauswahl gab es auch und diese erreichten uns dann schnell nach der Bestellung mit einem bitte schön. Ein Teller mit der Serviette wurde uns gereicht und gleich darauf gab es Brot und Dips vom Haus. Wir waren gerade noch am knappern als auch schon die Suppe kam. Schade , wir hätten gerne erst fertig gegessen, aber das Brot wird ja nicht kalt. Es wurde ein guter Appetit gewünscht und beim abräumen nachgefragt ob es geschmeckt hat. Hier gab es dann auch angenehme Zeit bis die Hauptgänge kamen. Der Reis kam als erstes und jeder bekam etwas auf den Teller. Der Rest wurde auch gleich nachgeliefert und sie meinten wir sollen es uns schmecken lassen. Unterm Essen wurde nachgefragt ob alles passt und als die Reis Schale leer war ob wir noch Reis bräuchten. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und er freute sich das wir alles aufgegessen hatten, was er auch zum Ausdruck brachte. Ob wir noch was möchten fragte er uns nicht, auch nicht als die Gläser leer waren. Wir teilten mit das wir zahlen würden und bekamen eine Mappe mit den Bon und die Frage ob wir bar oder mit Karte zahlen möchten. Es gab auch noch zwei Schnäpschen vom ihm mit den Hinweis das es vom Haus ist und kleine Schnäpschen sind. Er bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Abend und wir wurden noch freundlich verabschiedet. 4,5 Sterne
 
 
Wir bekamen nichts zum ausfüllen mit unseren Daten, im Biergarten sahen wir ein Büchlein das die Gäste bekamen und was rein schrieben. Die Maskenpflicht wird hier von den Kellnern auch nicht so richtig ernst genommen.
 
Essen
Es gibt hier eine Speisekarte mit dem Logo vorne drauf, Art Brauereikarte mit Klarsichthüllen. Sie sieht aber aus als ob sie schon ein paar Tage auf dem Buckel hat. Eine schöne Auswahl an indischen Gerichten und nicht einfach nur die Fleischsorte gewechselt. Auch Gerichte drauf die wir beim Inder so noch nichtgelesen hatten. Man kann hier auch Gerichte abholen oder liefern lassen. Die Gerichte sind hier in deutsch, englisch und vermuten indisch beschrieben. Ist auf den ersten Anblick ein wenig verwirrend. Unter der Woche gibt es günstige Mittagsmenüs
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen für 3,30 € Lachsan-Shorba – indische Knoblauchsuppe für 3,50 € , Jheenga Tandoori – Riesengarnelen in Joghurt und Gewürzen eingelegt, knusprig gegrillt für 18,90 € Chicken Jalfrezi- gebratenes Hühnerfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, grüner Chili, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer in einer kräftigen Soße, mittelscharf für 12,50 € und Lashan Kulch-Onion – Hefeteigbrot gefüllt mit Knoblauch für 3,50 €
 
Das knackige Brot , Name fällt gerade nicht ein, gibt es eigentlich bei fast jeden Inder. Es hatte einen schönen Geschmack nach Fenchel. Es gab drei Dip Soßen dazu. Die grüne etwas scharf nach Minze schmeckend. Die rote etwas sehr süßlich, fast schon wie fruchtige Marmelade. Die orange kräftig mit einem Touch von Mango.
 
Die Knoblauchsuppe trug ihren Namen zu recht. Hier war ordentlich Knoblauch vertreten, lecker. Sie hatte einen Geschmack von Gemüse in sich, war etwas flüssiger und schön abgeschmeckt. Irgendwie hatten wir aber noch einen Geschmack nach künstlicher Brühe mit dabei. Das hat uns nicht so gefallen ansonsten schmeckte sie.
 
Der Reis war körnig – locker auf den Punkt gegart. Er wurde auch mit orientalischen Gewürzen gekocht und war lecker. Schade nur wenn man ihn so serviert das er sehr schnell kalt wird.
 
Das Brot, wir sagen mal Nanbrot, war sehr schön fluffig gebacken , mit etwas Öl bestrichen und auch hier sparte man mit dem Knoblauch nicht. Es hatte auch einen schönen Geschmack.
 
Beim Hühnchengericht war das Hühnchen super zart und saftig und die Stückchen ein wenig größer gehalten. Es gab dazu eine tomatige Soße die etwas fruchtig nach dieser schmeckte und hier auch wieder wunderbar gewürzt mit den verschiedensten Aromen nach Orient. Paprika und Zwiebeln waren weich geschmort. Der Ingwer kam mit einer dezenten schärfe durch und die grünen Chili verfeinerten die schärfe noch. Mittelscharf völlig vorhanden. Der Pfeffer bestand aus grünem frischen Pfeffer und hier war der Knoblauch nur dezent vertreten. Es war auch reichlich Soße für den Reis vorhanden. Die Zitrone im Gericht wurde nicht gebraucht und auch gleich entfernt, es schmeckte ohne lecker.
 
Zum anderen Gericht gab es auch eine Soße mit dazu. Sie war sehr schön heiß , wie auch das Hühnchen Gericht. Hier auch wieder die würze vom Orient vorhanden, kräftig abgeschmeckt aber ohne scharf zu sein. Sie schmeckte nicht so sehr nach Tomaten und war lecker.
 
Die Garnelen hatten eine ordentliche Größe und waren super zart und saftig gegart worden. Schale gab es nur noch am Schwanzstückchen so konnte man sie wunderbar essen. Auch hier wieder der wunderbare Geschmack von den verschiedensten Gewürzen. Vom Joghurt merkte man jetzt nichts mehr. Darunter gab es noch knackiges , auf den Punkt gegartes Gemüse wie Weißkraut, Bohnen, Paprika, Erbsen und Eisbergsalat.
 
Wir waren sehr zufrieden mit dem Essen, paar Kleinigkeiten, aber wir würden jederzeit wieder kommen, 4,5 Sterne
 
Ambiente
Das ist hier so eine Sache warum wir keine Sterne momentan vergeben. Darf man das alles so machen in dieser Zeit?
Auf den Tischen liegt bereits das Besteck. Die Stoffserviette wird einem mit einem Teller für den Dip vom Haus gereicht. Die Teller stehen aber in Stapeln schon vorbereitet an der Theke.
 
Am Eingang befindet sich die Schenke und dann gibt es Bänke , Tische und Stühle mit roten Stoffbezügen. Auf den Tischen gibt es Stofftischdecken in gelblich, darüber weiß und dann noch einen roten Läufer. Eine Öllichtlampe mit roten Lampenöl befindet sich auf dem Tisch und eine Vase mit frischer Rose.
 
Hier gibt es auch verschiedene Bereiche und so Art Nischen. Mindestabstand bei den Tischen konnten wir jetzt nicht feststellen.
 
Indisch angehaucht wird durch viele verschiedene Dekostoffe ,

 Bildern und Figuren.
 
Sauberkeit

Im Lokal einige Staubspuren, genauso wie auf den Herrentoiletten. Damentoiletten wurden nicht besucht. Sonst war alles sauber. 4 Sterne

Haben frischen Fisch und Muscheln gegessen.
Super Service, sehr aufmerksam und freundlich. Die Hygienemaßnahme sind entsprechend der Verordnungen. Schönes Ambiente, wahrlich ein guter Italiener.
Vorspeise bruschetta und als Nachspeise panna cotta und tiramisu.

Urlaubig-Prologiges (zur eigentlichen Kritik wie immer nur ein wenig nach unten scrollen….)

Es ist Montag, der 7. September 2020, ca. 19:30h. Ein junge, hübsche Dame im Dirndl serviert mir eine verheißungsvoll duftende Brühe, ein erster Löffel, die Engel singen auf der Zunge: Halleluuujaa, halleluuujaa! Bzw. sorry verehrter Leonard Cohen (RIP) , wir sind ja in Bayern, also: Luja sog i, zefix Halleluja!

Ein Moment für die Ewigkeit, endlich angekommen am Sehnsuchtsort ist der erste Abend in der behaglichen Stube des Bräustüberls stets unsere erste Pflichtübung, Frau und Herr Obacht lachen mich an, ich glaube auf den Erinnerungsfotos vom Tisch einen leichten Heiligenschein der Glückseligkeit über meinem schütteren Haupthaar entdeckt zu haben.

Monatelang hatte ich diesem Moment entgegengefiebert und es ist eine dieser seltenen Situationen, in denen alles stimmt, man das Gefühl hat an keinem anderen Ort auf dieser Welt besser aufgehoben zu sein, etwas anderes, schöneres erleben zu können.

Und selbst diese Pathos-schwangeren Zeilen vermögen nur ansatzweise zu beschreiben, wie glücklich ich in diesem Moment war, bedingt durch Corona hatte sich unsere diesjährige Sommerfrische etwas nach hinten verschoben, die Vorfreude war immens.

Das auch, weil ich in den Monaten zuvor wenig Gelegenheit für Auszeiten hatte, die die Bezeichnung „Urlaub“ verdient hätten, durch das Covid-Chaos mussten einige Pläne über den Haufen geworfen werden, am meisten schmerzte das Verwerfen des fest eingeplanten Gegen-Besuches in der Pfalz bei MarcO und seiner lieben Herzensdame und auch ein Abstecher zu King and Queen of Bad Herrenalb in den Schwarzwald schien seinerzeit nicht unmöglich – das holen wir nach, versprochen!

Die selige Entspannung und das wohlige Eintauchen in den Zauber des Momentes wurden auch dadurch möglich, dass die Fahrt in den Süden diesmal durch keinerlei Stau getrübt wurde, auch die Baustellen hatten sich im Vergleich zu den Jahren zuvor deutlich reduziert: Zeichen und Wunder!

Und es bleibt auch festzuhalten, dass die Automobilindustrie hin und wieder - neben Sonderausstattungen, die bisweilen anmuten, als seien sie unter akutem Substanzmissbrauch erdacht worden – auch Features auf den Markt wirft, die tatsächlich große Erleichterungen auf der Langstrecke mit sich bringen.

Wer sich einmal mit den Vorzügen eines gut abgestimmten Radartempomats beschäftig hat oder auf einer längeren Fahrt bei sommerlichen Temperaturen auf eine effektiv-unaufdringliche Sitzbelüftung zurückgreifen konnte, möchte diese Annehmlichkeiten kaum noch missen und so erreichten wir Reutte nicht nur subjektiv schneller als erwartet, und das bei gemütlicher Fahrt ganz ohne Hast und Raserei. 

Daher blieb noch viel Zeit für das Einchecken im Hotel und das Auspacken der wieder einmal mit viel Sorgfalt ausgesuchten Devotionalien für alle menschlichen und tierischen Mitglieder der Obacht‘schen Kommune, die uns kurz vor 19 Uhr in voller Mann-, Frau- und Hundestärke antretend an unserer Unterkunft abholte.

Das dem braven Wau-Wau die mitgebrachten kleinen und großen Leckerchen stets die pure Ekstase entlocken – besonders stolz war ich in diesem Jahr auf ein solches in Look und Größe einer bayerischen Laugenbrezen – dürfte Hundebesitzer nicht allzu verwundern, verfressen und bestechlich san’s nun mal, die lieben Viecher.

Aber das unsere gegenseitig überreichten, gerne auch trink- und essbaren Geschenke in jedem Jahr so viel ehrliche Freude spenden, ist jedes Mal herzerwärmend, mögen die restlichen Weine so gut munden, wie die ersten beiden Exemplare.

So, nun aber nichts wie auf in den Sehnsuchtsort im Sehnsuchtsort, den Ort wuchtiger Saucen und krachender Schwarten, lasset die Garmischer Spiele 2020 beginnen!

P.S. Für die totale GAP Immersion empfiehlt sich der parallele Genuss dieses just von mir entdeckten musikalischen Juwels :-))) :

https://youtu.be/y2j9P-2TvTM

 
Kritik

Ich hatte das Haus in 2017 erstmalig bewertet und zu Ambiente und Lage im Ort seinerzeit schon einiges geschrieben, sodass ich mich hier nicht in epischer Breite wiederholen möchte.

Es bleibt dennoch kurz festzuhalten, dass das im historischen Gemäuer von anno 1663 befindliche Lokal zu den traditionsreichsten Betrieben im ganzen Markt Garmisch-Partenkirchen gehört, für mich serviert man hier die Quintessenz verlässlicher oberbayerischer Küche in bemerkenswerter Konstanz und Qualität zu überaus erschwinglichen Preisen – und das trotz des hochtouristischen Umfeldes.

Das Schöne an Garmisch ist unter anderem, das ein auch nur halbwegs zentral liegendes Hotel ermöglicht, alles Wichtige, Restaurants, Geschäfte etc. zu Fuß zu erreichen, was bei gutem Wetter stets einen willkommenen Teil des Urlaubsfeelings ausmacht, vor allem nach den Abendessen genoss ich wieder einmal die kurzen Verdauungsspaziergänge unterm klaren Sternenfirmament.

Unsere ortsansässigen Freunde bevorzugten heute jedoch das umweltfreundliche E-Auto, das für die kurzen Strecken im Ort eine ideale Option darstellt, ein Parkplatz war schnell gefunden, schon alleine der Anblick des Gebäudes mit dem alten Baumbestand in der untergehenden Abendsonne war eine einzige Wonne, ein wenig Alpenglühen mitten im Ort.

Das soll jetzt kein Eigenlob sein, denn für das Motiv kann ich ja nichts, aber ich glaube es ist eines der stimmungsvollsten Fotos, das mir in den ganzen Jahren der Restaurantknipserei jemals gelungen ist:

Alpenglühen am Bräustüberl
 
Gottlob hatte Obacht! reserviert, denn ich wollte unbedingt wieder in der gemütlichen Stube zur Linken sitzen, der große Saal, oder noch einen Hauch ungemütlicher im Vergleich: die zugige Diele mittig hinter der Eingangstür, ist mir zu laut, hell und unbehaglich, obwohl die historischen Vertäfelungen etc. natürlich auch hier schön anzuschauen sind.

Da das Haus bis auf den letzten Platz besetzt schien, vereinzelt Leute vor der Türe warten mussten und sogar die angesprochene Diele ausgelastet war, war ich umso glücklicher mit der erfolgreichen Reservierung.

Diesen schönen Raum habe ich bereits in 2017 im Detail fotografiert, daher nur zwei Schnappschüsse von unserem Tisch aus, um seine einzigartige Atmosphäre ein wenig anzureißen. Man atmet ihn regelrecht  ein, den Geist vergangener Zeiten, wohlwissend, das alles authentisch ist, jedes Bild an der Wand seine Geschichte hat, das ist Oberbayern. Sicher ein Kulturschock für manche hier erstmals urlaubende US-Amerikaner, deren Bild von bayerischer Gastlichkeit meist von Plastik-Klischees durchdrungenen Pseudo-Oktoberfesten und entsprechender Themen-Gastronomie geprägt ist.

Stüberl

Wir nahmen Platz, der brave Vierbeiner legte sich wie üblich so unter den Tisch, das mit möglichst vielen von uns Körperkontakt bestand, die linke Hälfte des Hinterteils auf meinem rechten Fuß, die Vorderpfote auf einem seines geliebten Herrchens, alles wie immer also; der Tisch zu unserer Linken sollte auch bald komplett besetzt sein:

Stüberl II
 
Eine adrette junge Dame im Dirndl begrüßte uns herzlich-zünftig in moderatem Dialekt und erfragte erste Getränkewünsche, das König Ludwig Kellerbier, der halbe Liter im Steinkrug zu moderaten 3,80€ fand seinen Weg erfreulich schnell auf den Tisch, Herr Obacht labte sich derweil an einem Russ und die Damen an Johannisbeer-Schorlen. 

Statt der gebundenen, wunderschön gestalteten Karten, setzt man in Zeiten von Corona auf bedruckte Tischsets, was sicherlich Sinn ergibt, da ich mir ein ständiges Desinfizieren dieser beinahe kunsthandwerklich anmutenden Speisekarten-Preziosen rein materialtechnisch nicht vorstellen kann.
 
Wenn ich im Vorwort schon über meine immense Vorfreude schrieb, so ist die Frittaten- bzw. Pfannkuchensuppe sicherlich ein großer Teil ihrer kulinarischen Versinnbildlichung, die Wahl der Vorspeise dauerte somit ca. 5 Nanosekunden, für die Hauptspeise brauchte ich noch einige Momente und wählte eines der wenigen traditionellen Gerichte, die ich hier noch nicht verkostet habe.

Und dann stand sie auf einmal da, beim Servieren begleitet von imaginärem sphärischem Engelsgesang, die
 
Pfannkuchensuppe - 4,90€



Alleine schon die Farbe der Brühe ist bei diesen Suppen oft ein verlässlicher Indikator für deren Intensität und gutes klassisches Handwerk. Ein kräftiger Fond, womöglich angesetzt mit auf der Schnittfläche gebräunten Metzgerzwiebeln für Geschmack und Farbe, viel Zeit und Sorgfalt bei dessen Kochen bilden das Fundament einer solchen Suppe und fehlt dieses, hilft kein Küchentrick dieser Welt, die Suppe wirkt dünn und belanglos salzig.

Davon kann bei meinem persönlichen Pfannkuchensuppen-Benchmark natürlich nicht die Rede sein, schon der erste Löffel ließ mich wissen, warum jeder der heute gefahrenen 680 Kilometer, ja jeder Meter davon es wert war, nur um wieder hier zu sein.

Intensiv und vollmundig, dabei exakt der richtige Salzpegel, wäre diese Suppe ein Lautsprechersystem, die Abstimmung von Bässen, Mitten und Höhen hätte einen Sonderpreis der Hi-Fi Branche verdient, besser kann man es nicht machen.

Wenn es überhaupt einen blasphemischen Grund für eine subjektive Anmerkung gibt, dann vielleicht, dass ich die Pfannkuchenstreifen lieber etwas feiner geschnitten habe, als in der hier präsentierten Ein- Zentimeter-Stärke, weil sie dann mit dem Löffel einfacher zu handhaben sind.

Auch die quasi in solch einem Suppentopf geborenen Herrschaften Obacht waren voll des Lobes zur Suppe, die auch in solch einem verlässlichen Traditionshaus mitunter einer zarten Tagesform unterliegen kann. Meine Begleitung hatte diese mit einem schönen Salat als Hauptgang und zeigte sich ebenfalls maximal beglückt im weiteren Verlauf.

So konnte es gerne weiter gehen und das tat es auch, ein weiteres Kellerbier wurde geordert, wir plauderten gut aufgelegt bis nach idealer Wartezeit mein ätherischer Hauptgang auf den Tisch gewuchtet wurde, screw you, Sashimi Lovers, it’s Haxen time…
 
Schweinshaxe mit Naturjus, Semmelknödel und Speckkrautsalat - 14,90€



Ich habe ja manchmal das Gefühl, das am Pass dieses Lokals ein Inspekteur des bayerischen Tourismus-Verbandes sitzt und aufpasst, dass jedes servierte Gericht strengen bajuwarischen Kulinarik-Propaganda-Vorgaben entspricht und entsprechende Postkarten-Tauglichkeit besitzt.

Die Haxe starrte ich zunächst einmal nur ehrfurchtsvoll an bevor ich mich mit einem Stück des fluffigen Knödels daran machte, dem Naturjus auf den Zahn zu fühlen.

Was sich in der Suppe zeigte und auch bei allen anderen Besuchen zuvor, sollte sich auch hier wieder bestätigen. Meine letzte Kritik trug den dort latent lästerlich gemeinten Titel „An ihren Saucen sollt ihr sie erkennen…“ und das kann man auch hier konstatieren, natürlich in der denkbarst positiven Konnotation.

Ein Naturjus ist ja in seinem Ansatz von Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kümmel gewürzt und mit Wasser aufgegossen etwas weniger kräftig als die Varianten mit geschmortem Suppengrün, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Tomatenmark etc., was zu Haxen und Schäufele aber ganz wunderbar passt wie ich finde, zum Schweinsbraten natürlich sowieso.

Ich mag Kümmel in solchen Saucen gerne und hätte mir noch etwas mehr davon gewünscht, aber das ist Jammern auf einem hohen Niveau und lediglich eine persönliche Vorliebe.

Ob die Schwarte der Haxe resch und knusprig war beantwortet sicher das Foto schon zur Genüge, für akustische Eindrücke verweise ich auf meine 2017er Kritik und das von mir gemachte Video zum Schweinsbraten, dann hat man eine gewisse Ahnung warum das scharfe Messer zur Haxe mehr ist, als folkloristisches Teller-Beiwerk.

Um besser hantieren zu können entfernte ich zunächst die krönende wie krachende Haube bajuwarischer Haxen-Glückseligkeit und machte mich an das Fleisch, das so zart gebacken wurde, dass man es beinahe pullen konnte: zart, aromatisch und auch solo, ohne Jus genossen ein Hochgenuss.

Ich weiß nicht, vielleicht ist hier Drehspieß Experte AndiHa mit mir einer Meinung, aber ich finde was sehr hohe Temperaturen mit geeignetem Schweinefleisch geschmacklich anstellen, geht weit über eine normale Maillard-Reaktion hinaus.

Den Food-Nerds unter den Lesern ist vielleicht der Begriff Wok-Hei ein Begriff, er beschreibt den ganz speziellen Wok-Geschmack der Speisen, eben dann wenn hohe Temperaturen im Spiel sind und die Flammen der Gasflamme beim ständigen Schwenken über den Rand des Woks schlagen und für zusätzliche Garung von oben sorgen.

Daran musste ich denken bei diesem derben Schmankerl-Klassiker, die Hitze des Ofens hatte ein gutes Werk getan und eine Gabel, die etwas Fleisch, Kruste, Knödel und Sauce kombinierte hätte vielleicht bei Sat1s „The Taste“ nicht konkurrieren können, ich persönlich warf – im Sinne des Bewertungssystems dieser Sendung - gleich einen ganzen Beutel „goldener Sterne“ in Richtung Küche.

Den Speckkrautsalat hatte ich zwischenzeitlich beinahe vergessen, sehr frische Angelegenheit und die ideale Begleitung für mich, ich mag ihn meist lieber als Rotko… pardon Blaukraut, zumindest im Sommer, auch er stand für solides Handwerk.



Am Tisch auch durchweg zufriedene Gesichter, Obachts Schatzl war sehr angetan von seinem üppig dimensionierten Schwabenteller und die Leni Riefenstahl der Garmischer Food-Fotografie war in ebenfalls guter Schnitzel Laune. Wobei mir einfällt, das sie sich bis heute über mein 2017er Cordon Bleu lustig macht als ob ich nach Bayern gekommen sei um getrüffelten Labskaus zu bestellen, aber ein gutes Schnitzel vom glücklichen bayerischen Landschwein ist schließlich ab und an auch nicht zu verachten.
 
Nach solch einem Essen schreit der Magen nach Aufräumhilfe, zwei gute Williams zu je 3,00€ für Obacht und mich sowie ein Espresso für Herrn Obacht rundeten den Abend ab und ich konnte problemlos mit der EC Karte zahlen, wobei ich meine üblichen 10-15% Trinkgeld (bei guter Zufriedenheit!!) stets in bar gebe um die sonst fällige Mehrwertsteuer zu umgehen.

Gegen 21:30 verließen wir das Lokal, der Himmel hatte bereits aufgeklart, das Wetter sollte die ganze Woche ein absoluter Traum werden, wir machten uns auf den wenige Minuten dauernden Fußweg zurück in unsere schöne Unterkunft, gingen an der Loisach vorbei über den Marienplatz, die Sterne funkelten, was für ein zauberhafter Abend.

Abendstimmung vor dem Lokal

Kleiner Spoiler: und am nächsten Morgen erwartete mich dieser Ausblick von unserem Balkon, freut Euch auf eine stimmungsvolle Woche deren Abarbeitung mich sicherlich noch so einige Stunden kosten wird - und ich freue mich darauf, denn es gibt noch einiges mehr zu entdecken als krachlederne Tellerklassik, auch wenn diese hier heute ein sehnsüchtig erwarteter Volltreffer war.

der nächste Morgen
 
Fazit

Kreuzehrliches oberbayerisches Küchen-Handwerk, gute Zutaten, Liebe und Geduld bei der Zubereitung schmeckt man bei jedem Bissen. Weniger als fünf volle Sterne wären schon angesichts der günstigen Preise für mich persönlich nicht angemessen, sofern nichts schief gelaufen sein sollte.

Der Service grundsätzlich gut aber schon kurz vor und nach 21 Uhr leider kaum noch präsent, dabei hatte ich sogar noch eine Sekunde über einen Nachtisch nachgedacht, trotzdem gute vier Sterne, auch da ich mitbekam, das es wohl einen personellen Ausfall an diesem Abend gab.

Das Zusammenspiel von Lage, Gebäude, Außenansicht mit dem gemütlichen Stüberl sucht für mich seinesgleichen, fünf Sterne für ein Ambiente das nicht hätte schöner sein können.

Die Sauberkeit einwandfrei, die Corona-Auflagen wurden alle erfüllt soweit sie mir bekannt sind, alles fein, fünf Sterne.

Auch beim PLV bin ich bei der vollen Punktzahl, das mag jemand aus dem ländlichen Unterfranken bspw. vielleicht nicht unterschreiben, aber wer NRW Preise gewohnt ist und weiß was er trotzdem bisweilen erhält, ist hier sehr zufrieden sofern er denn die Küche zu schätzen weiß.

Gibt es denn gar nichts Negatives? Doch, es dauert jetzt wohl wieder ein ganzes Jahr bis zum Folgebesuch...

Super freundliches Team , echt leckerer Döner , Dürüm , Dönerteller , alles frisch . Sehr zu empfehlen .

Die Sonne lacht so richtig so sollte es ein Mittagsbesuch im Biergarten werden. Auf gut Glück schauten wir ob wir am Auwaldsee einen Platz bekommen. Durch Corona schon ewig nicht mehr dort gewesen. Nach dem heutigen Besuch wird es auch wieder dauern bis wir es mal wieder probieren. 2 Stunden für schnell mal essen gehen ist uns doch zu lang.
Schilder stehen rum, man soll warten und wird zum Tisch begleitet. Das geschah leider nicht, also Maske auf ab in den Biergarten und jemand suchen. Es fand sich dann auch eine Bedienung die uns mitteilte, im vorderen Bereich sind noch Tische frei, da können wir einen nehmen. Dann saßen wir und saßen wir bis plötzlich von der Seite zwei Karten einen Anflug an unseren Tisch machten. Dann schauen wir mal. Heute hatten wir reichlich Zeit um nach den Getränken zu schauen. Wir waren eigentlich mit der kompletten Wahl fertig, aber die Dame meinte nur – erst die Getränke, Rest später. Durstig darf man hier nicht sein, irgendwann nach gefühlten 2 Stunden erreichten uns die Getränke mit den Worten, essen kommt gleich. Äh ??? wir haben doch noch gar nicht bestellt. Die Aufnahme der Essen dauerte auch wieder ewig. Das erste Gericht kam rasch, auf das zweite mussten wir wieder warten und es war auch nicht das bestellte. Hier eine Bedienung zu finden an diesem Tag – wir hätten Lotto spielen sollen. Pommes auf dem Teller statt Salat und die Aussage der Bedienung – hat die Küche vergessen und brachte einen Beilagensalat nach. Es ward niemand mehr zu sehen, Teller leer, Gläser leer, warten, warten, warten. Wir hatten noch Glück ein Tisch mit 5 Personen und einem Kind war vor uns schon da. Die bekamen mal zwei Essen als wir fertig waren und die waren öfters im inneren um sich zu beschweren. Als wir gingen hatten sie noch nicht alles. Beim abräumen meinte sie kurz, hat es geschmeckt und ich konnte gerade noch mitteilen das wir zahlen möchten. Der Bon kam allerdings rasch. Bei der Vergabe vom Trinkgeld war sie anscheinen gar nicht begeistert, ich bekam keinerlei Worte mehr von ihr. So zogen wir von dannen und die anderen warteten immer noch auf den Rest vom Essen
 
Essen
Wir hatten von der Wochenkarte den Münchener Sauerbraten mit Semmelknödeln und Blaukraut für 14,80 € und die Tintenfischringe in Backteig mit Salatbukett und Sauce Remoulade für 11,50 € und zum trinken zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,90 €
Der Sauerbraten war eine ordentliche Portion. Das Fleisch war reichlich vertreten und butterzart. Die Soße dazu mit einer schönen Säure versehen und geschmacklich eine gute Bratensoße. Das Blaukraut lag in der Soße, haben wir immer gerne in einem extra Schüsselchen da es immer etwas die Soße verdünnt. Es war ein wenig fester in der Konsistenz, nicht ganz so weich, fein abgeschmeckt und wegen uns dürfte es ein wenig mehr weihnachtliche Gewürze in sich haben. Die beiden Semmelknödel von einer festeren Konsistenz, so wie wir es mögen. Verfeinert mit Kräutern hatten sie einen sehr schönen Geschmack.
 
Calamari in Backteig – Spotzl hatte mich ja gewarnt, wer nicht hören will muss leiden. Ein vermutliches Fertigprodukt aus dem Eismeer. Sie waren zum Teil etwas sehr durch und zäh geworden- Geschmack, was ist das ? Gekommen sind sie mit Pommes was gar nicht in der Karte stand. Ein Stück probiert und schon gewusst, brauchen wir nicht, gingen zurück, wurden ja auch nicht bestellt.
 
Die Remoulade und der Salat kam dann nach. Bei der Remoulade würden wir sagen ein Fertigprodukt das aufgepeppt wurde. War jetzt gar nicht so schlecht. Gut man hier einiges besser machen, aber man kann nicht alles haben.
 
Der Salat bestand aus verschiedenen Blattsalaten , Gurkenstückchen, Paprikastückchen, Rucola, Radischenscheiben und einem Tomatenachtel.Es war alles frisch und das Dressing reichlich vorhanden. Dieses war schön ausgewogen vom Säureverhältnis und auch vom würzen her passte es. Es war lecker und schmeckte uns. Einen Hauch Balsamicoessig vermuten wir auch mit dabei.
 
Ambiente
Hier hat sich nichts verändert, alles noch gleich geblieben. Das Besteck gibt es allerdings nicht mehr im Krug / Zuber sondern es gibt eine Serviette in rot wo sich eine Tasche darin befindet und das Besteck rein geschoben wird. Gut die Tische sind im Außenbereich etwas weniger geworden, innen können wir nicht sagen.

Hygienevorschriften – gelten die nicht für alle ? Maske hatte die Bedienung auf, allerdings nur über den Mund. Die Leute die an unserem Tisch vorbei liefen auf die Toilette hatten zum größten Teil keine Maske auf, interessierte die Bedienung nicht , machte keinen darauf Aufmerksam, auch nicht als sie durch den Gastraum so liefen. Tische werden zwar abgeräumt, aber ein wischen, desinfizieren – Fehlanzeige. Das einzige was hier an Corona erinnerte war das die Tische ein wenig auseinander standen. Auch die Aschenbecher und Tischdecken verblieben hier so. Es gab auch keinerlei Zettel zum ausfüllen zwecks der Daten. 

Lust auf Tomatensuppe war angesagt. Wo bekommt man die am besten, beim Italiener. Da viel uns ein das doch am Westfriedhof einer sein müsste, nur ein paar Schritte von der U-Bahn entfernt. Das Wetter war etwas durchwachsen , so sind wir auch sicherer wenn es regnet. Gegenüber vom Westfriedhof direkt an der Bushaltestellen befindet sich das Lokal direkt an der Straße. Am Eingang gibt es eine kleine Schwelle, die Toiletten befinden sich ebenerdig. Parken kann man hier auf den öffentlichen Parkplätzen beim Friedhof. Es gibt unterschiedliche Zeiten und teilweise auch kostenlose Parkplätze. Verfügbarkeit ist immer sehr unterschiedlich.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich am Eingang begrüßt und es wurden uns ein paar Tische zur Auswahl angeboten. Wir wurden zum Tisch begleitet und bekamen einen Zettel zum Ausfüllen.
 
 Da hat man sich hier schon Gedanken gemacht. Er befindet sich auf einem Klemmbrett , hat oben das Logo aufgedruckt , sieht sauber und anständig aus. Nicht nur ein so schief ausgeschnittener Fetzten Papier. Auch gibt es hier überall Desinfektionsmittel und wer seine Maske vergessen hat ( besonders bei den Essen Abholern) bekommt hier eine. Sehr Vorbildlich.
 
Eine Karte wurde mit dem Brett an den Tisch gelegt und wir bekamen Zeit zum schauen. Warum jeder Tisch nur eine Karte bekommt verstehen wir allerdings nicht ganz. Ist immer blöd wenn man die Karte hin und her reichen muss. Der Service ist hier einheitlich bekleidet. Weiße T-Shirts mit Aufdruck und grüne Bistroschürzen. Jede der Damen trug auch ein Namensschild. Wir gaben die Bestellung auf, es wurde sich bedankt und das Besteck mit der Serviette an den Tisch gelegt. Es war zwar eine einfache Papierserviette aber in einer schöneren Aufmachform, nicht so das ganz billige.
 
Brot und der Beilagensalat erreichten uns mit einem bitte schön. Auf die Essen mussten wir auch nicht lange warten und es wurde ein guter Appetit gewünscht. Aber wo waren die Getränke ? Eine der Damen gefragt, diese teilte uns mit das es der Kollegin ihr Bereich ist, aber sie sich gleich drum kümmere. Was sie auch tat und bei einem Blick in ihr Gerätle merkte sie das die Getränke noch offen sind. Sie ging aber gleich und wir bekamen rasch die beiden Weizen mit einer Entschuldigung. Unterm essen erkundigte sie sich ob alles passen würde und die leeren Teller bemerkte sie gleich. Es wurde nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Kurz darauf kam sie nochmal an den Tisch und fragte nach ob wir noch ein Dessert oder einen Kaffee möchten. Wir teilten gleich mit das wir zahlen würden, den es zogen schon schwarze Wolken auf. Sie meinte ob es zusammengeht, wir bar oder mit Karte zahlen möchten und kam kurz darauf mit dem Bon zurück. Sie bedankte sich für unseren Besuch, wünschte uns noch einen schönen Tag und wir wurden freundlich verabschiedet. 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine schwarze Ledereinbandkarte mit Logo drauf. Wir vermuten das hier normalerweise Zettel eingeheftet waren und die jetzt laminiert wurden wegen Corona. Ist ein wenig schwer zu Blättern, ist halt jetzt so. Es gibt unter der Woche günstige Mittagsmenüs.
 
Ansonsten die üblichen Gericht wie bei so vielen Italienern, Salt, Pizza, Pasta ,Fisch und Fleisch. Die Karte ist auch auf der HP einsehbar. Was hier gerade aufgefallen ist bei der Suppe – die ist günstiger geworden. Statt 5,20 € haben wir nur 4,80 € bezahlt. Bei den anderen Gerichten können wir es nicht sagen da die Wochenkarte immer wechselt und aktuell auf der HP ist. Hier kann man auch Gerichte abholen und es ging einiges raus.
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,80 € Menue II – Blattsalat, Putenschnitzel gebacken, an Kartoffel-Gurkensalat für 7,50 € und Zuppa di Pomodoro- italienische Tomatensuppe mit Basilikum für 4,80 €
Es gab ein Körbchen Brot zur Suppe .Das war innen sehr schön weich und fluffig, außen mit einer klasse reschen Kruste. Sehr frisch und lecker schmeckend.
 
Die Tomatensuppe war eine ordentliche Portion. Täuscht ein wenig im Teller, aber der war sehr tief. Der Teller war vorgewärmt und die Suppe sehr schön heiß. So lieben wir Tomatensuppe – ohne den blöden Sprühsahneklecks. Durch den frischen Basilikum sah sie so auch appetitlich aus. Geschmacklich hat sie auch was drauf. Sehr schön würzig, intensiv nach Tomaten schmeckend und auch eine Kräuternote kam durch. Jederzeit wieder.
 
Der Beilagensalat bestand aus verschiedenen Blattsalaten, Rucola, frischen Gelberübenstreifen, einer dickeren Scheibe Gurke , einem Stück Tomate und einen Streifen Paprika. Oh welch ein wunder – ein angemachter Salat beim Italiener. Das wird immer mehr zur Seltenheit. Das Dressing war auf Balsamico Art aufgebaut, schöne säure Note, ausreichend Salz vorhanden, gutes Öl und frisch gemahlener Pfeffer.
 
Putenschnitzel gebacken an Kartoffel-Gurkensalat beim Italiener werden jetzt viele denken – wer bestellt sowas. Eigentlich hatte Spotzl sich schon was anderes ausgesucht gehabt, dann aber wurden so viele Teller mit dem Gericht rausgetragen und es sah lecker aus. Schnell umgeswitcht als die Dame die Bestellung aufgenommen hatte. Und – es war kein Fehler. Das Schnitzel schön gebacken, überhaupt nicht fettig und auch noch zart und saftig. Beim würzen dürfte es bei uns etwas mehr sein, aber wie wir würzen ist warscheinlich nicht jeder. Es passte und schmeckte. Der Kartoffelsalat hatte auch einen leckeren selbstgemachten Geschmack mit einer schönen ausgewogenen Säure Note. Salz war ausreichend vorhanden , ein wenig Pfeffer ging uns ab. Es gab frische klein geschnittene Gurkenstückchen mit dabei und er lag auf einem Rucola Bett. Zum Schnitzel gab es eine Zitrone dazu und zur Deko beim Salat eine achtel Tomate die von Kernen und Hülle getrennt war.
 
Die Pizza sah auch sehr lecker aus, die werden wir nochmal probieren müssen. Paar Kleinigkeiten von uns aus gesehen sonst alles lecker , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Wie immer noch ohne Sterne bis man wieder alles darf und Corona endlich wieder vorbei ist.
 
Der Außenbereich zieht sich um zwei Haushälften umher und ist mit Wasserdichten Markisen in rot überdacht. Die Bestuhlung besteht aus Art Rattan Stühlen in schwarz. Der Außenbereich ist komplett eingezäunt und ein wenig durch Kunststoffplatten etwas Windgeschützt. Es stehen hier an verschiedenen Bereichen Würzmittel, Mühlen , Öle und Parmesan aus. Die kann man sich selbst holen oder auf Wunsch werden sie auch gebracht.
 
Es gibt hier Holztische in verschiedenen Ausführungen. Auf dem Tisch gab es einen Aschenbecher und Salz-und Pfefferstreuer.
 
Schöner Außenbereich wo man auch mal bei durchwachsenen Wetter ein paar Tische nutzen kann. Der Innenbereich hat uns auch gefallen, kann man auf der HP anschauen.
 
 
 
Sauberkeit

Hier war alles sauber. Tische werden gleich desinfiziert. Auch auf den Toiletten alles sauber. 5 Sterne

Nach der unter anderem wegen Corona verursachten dauerhaften Schließung des mit zwei Michelin Sternen bewerteten Restaurants Werneckhof by Geisel, geht Tohru Nakamura den Weg in die Selbständigkeit.
Das neue Lokal ist nebenbei ein besonderer Ort. Vermieter Felix Radmer dazu: „ Als ich von Tohrus Situation erfahren habe, habe ich ihn umgehend kontaktiert. Er hatte keine Küche mehr und ich hatte keinen Gastronomen mehr. So kam eins zum anderen und wir entschlossen uns zusammenzuarbeiten.“
Die neue Wirkungsstätte der eingespielten Mannschaft ist dabei ein ganz besonderer Ort. Einem historischen Gebäude, dem ältesten Bürgerhaus Münchens, in unmittelbarer Nähe zum Marienplatz, wird so ein neues Leben gegeben.
Dazu steht auf der neunen Homepage: „Wir wollen in unserem Handwerk, der Produktqualität und dem Service unserem höchsten Anspruch gerecht werden.
Mit Markus Klaas und Tobias Klaas werden zwei der besten Gastgeber-Duos Deutschlands das Service-Team des Salon Rouge anführen. ...
In der Küche werden auch bald neue und alte Mitarbeiter des Chefs stehen. ...
Wir freuen uns auf unsere Gäste.“
Nach der Zwangspause kann der amtierende „Koch des Jahres 2020“ (Gault & Millau) endlich ab Oktober 2020 wieder loslegen.

Ein Biergarten mit offensichtlich griechischen Pächtern, denn neben der extrig anzufordernden bayrischen Speisekarte mit Hauptgerichten wie Wammerl oder Milzwurscht und Brotzeiten steht auch ein Grill vorm Haus, wo Souflaki, Bofteki und dergleichen gegrillt werden.
Brotzeiten haben sie heute am Montag aber leider nicht.
Den gebräunten Leberkas in Sauce mit Kartoffelsalat kann man so lassen, ist aber auch kein Hexenwerk. Der Kartoffelsalat ist ohne Zwiebeln und wär für sich zu fad, das gleicht sich aber gut durch den Leberkas aus und die Soße ist eindeutig nicht von Knorr.
Biergarten bedeutet eigentlich, dass man sich eigene Brotzeiten mitnehmen darf, was ich mich hier aber nicht tun würde.
Vom Ambiente her typisch Biergarten mit allem drum und dran.
Kellner redet münchen-bayrisch, also hochdeutsch mit leicht bayrischer Klangfarbe, jung, posig, vermutlich Student.
Helles: Spaten
WB: Franziskaner

Beim Besuch der Gaststätten am Vortag hatten wir uns in der Gegend ein wenig umgeschaut und das Griechische Restaurant in die Auswahl einbezogen. Ein Aufsteller vorm Haus mit frischen Fisch lies uns die Auswahl erleichtern .
 
Der Biergarten sah auch einladend aus
 
Und die zusätzlichen Tische vorm Haus auch
 
So machten wir uns am Abend auf den Weg denn mittlerweile lachte die Sonne wieder. Die U-Bahn Station Wettersteinstr liegt hier wenige Schritte entfernt. Bei der Kirche St. Helene dann vorbei in die Straße rein ist man nach ein paar Schritten auch schon dort. Der Eingang und die Toiletten befinden sich beides ebenerdig. Am Straßenrand gibt es einige Parkmöglichkeiten, die aber bei unserem Besuch sehr belegt waren.
 
Service
Die Herren sind hier alle gleich gekleidet mit blauen Poloshirts mit Logo vom Lokal drauf und einem schwarzen Bistro Schurz ebenfalls mit Logo. Wir wurden freundlich begrüßt und zu einem Tisch gebracht. Als erstes erreichten uns von einem Herr mit einem bitte schön zwei Ouzo. Dann bekamen wir den Zettel zum ausfüllen mit unseren Daten und die Speisenkarten. Wir bekamen Zeit um die Getränke auszuwählen. Diese kamen rasch, allerdings mit einer falsch Lieferung. Es kam statt ein Rotwein ein Weißwein. Hinweis an den Kellner und es wurde unverzüglich der richtige gebracht. Die Vorspeise kam rasch mit einem bitte schön und guten Appetit an den Tisch. Dazu ein Körbchen Brot und der Beilagensalat. Die Hauptgänge wurden auch rasch serviert, für uns zu rasch, wir waren noch bei der Vorspeise. Hinweis an den jungen Kellner – wir sind noch bei der Vorspeise am essen. Macht nix meinte dieser und suchte sich am Tisch Platz um alles hin zu stellen. Ein älterer Herr tauschte dann den benutzten Aschenbecher gegen einen neuen aus. Das wird auch immer seltener. Unterm Essen wurde sich erkundigt ob alles passen würde. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und sich erkundigt ob es uns geschmeckt hat. Ob wir noch was möchten wurden wir nicht gefragt so mussten wir uns nochmal Aufmerksam machen für eine Manowar Nachspeise. Zügig wurden die beiden Ouzo mit einem bitte schön gebracht. Bei der Nachfrage ob wir noch was trinken möchten teilten wir mit das wir zahlen würden. Schwupp die wupp erreichten uns wieder zwei Ouzo. Gut noch ne Nachspeise, macht nichts, sind ja zu Fuß da. Es gab aber vom Haus auch noch eine Nachspeise und dazu einen Zettel mit dem Betrag, wir würden sagen von so einer Handrechenmaschine.
 
Es wurde sich bedankt und er wünschte uns noch einen schönen Abend. Beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet.
Was wir absolut nicht verstehen ist das servieren vom Hauptgang wenn man noch am Essen der Vorspeise ist. Sie waren nett und freundlich, 4 Sterne.
 
Essen
Speisekarte, ja so wollen wir es jetzt nicht nennen. Ausgeleierte Klarsichthüllen mit einem Hefter zusammengehalten. Nicht gerade sehr einladend. Es gibt hier die üblichen Griechischen Gerichte und Grillteller in Variationen vorhanden.
 


Wir hatten einen Hauswein rot für 4,60 € , ein dunkles Weizen für 3,60 € , zwei Ouzo für je 2,20 € , Peperoni vom Grill mit Knoblauch für 5,20 € , Pita Brot für 2,20 € , Meze kalt – Zaziki, Auberginensalat, Taramas, Kalamarisalat und orig. griechischen Fetakäse für 6,50 € und Stiafado – Lammhaxe mit ganzen, gekochten Zwiebeln und Käse, dazu gemischter Salat für 15,45 €
 
Mir war jetzt nicht nach Fleisch und so las sich das lecker für mich – MEZE schon probiert ? eine für Griechenland typische Vorspeise aus verschiedenen kleinen Spezialitäten, die wir täglich frisch für Sie zubereiten.
Es heißt zwar Vorspeise aber meistens sind diese bei Griechen auch schon immer sehr mächtig.
 
Was auch bei den Peperoni der Fall war. 35 Stück an der Zahl befanden sich auf dem Teller. Sie lagen auf einem Bett von Rucola und zur Deko gab es ein Blattsalat und Radischen. Sie waren schön gegrillt und auch mal von einer Sorte die etwas rums hatten. Eine schöne schärfe war vorhanden und sie waren leicht gegrillt und warm. Knoblauch gab es sehr fein zerkleinert mit Öl versehen oben drüber. Schöner Geschmack. Was wir nicht verstanden haben warum man immer noch den blöden Balsamico drüber treufeln muss. Passt nicht und schmeckt nicht sind wir der Meinung.
 
Dann gab es ein Körbchen mit frischen weichen Brot das aber eine schöne knusprige Kruste hatte. Geschmacklich jetzt nichts besonderes. Die drei Scheiben Brot waren auch das einzige was es zu unseren Essen dazu gab. Die Peperoni wurden sowieso zum Hauptgang gegessen, stand ja alles am Tisch und so konnte Spotzl zu seinem Stiafado das Brot essen ( wir kennen es nämlich das es hier immer Brot dazu gibt) und ich hatte mir ja eh ein Pita Brot bestellt.
 
Der Beilagensalat bestand aus verschiedenen Blattsalaten, Gelberübenstreifen, ein Stück Gurke und Tomate. Das Dressing war ein Balsamicodressing. Zwar einfach gehalten,aber schön abgeschmeckt mit einer klasse Säurenote und selbst gemacht, passte.
 
Die Lammhaxe war butterzart und saftig, löste sich herrlich vom Knochen. Die Zwiebeln schön weich geschmort in einer würzigen Soße. Diese schmeckte ein wenig nach Tomaten , zusätzlich gab es noch Gelberüben und Zuchini in kleineren Würfeln dabei. Ein wenig Fetakäse gab es auf dem Gericht, es wurde überbacken und dieser schmelzte dadurch schön. Es schmeckte, gerne wieder.
 
Das Pita Brot war warm, schön knusprig und war noch mit etwas Knoblauchöl eingestrichen. War jetzt nicht so schlecht aber wir haben schon viel bessere gegessen.
 
Meze
Der angekündigte Fetakäse las sich besser als er war. Ein Stück Käse, sehr fest und etwas trocken-bröselig. Er wurde mit einfachen Olivenöl übergossen und getrockneten Kräutern bestreut. Kalamarisalat war jetzt auch nicht so der reißer. Etwas zäh geraten und eisigkalt. Paprikastückchen gab es in roher Form noch dazu und er schmeckte sehr fest Essiglastig. War gar nicht unser Fall, gut das nicht viel drauf war denn nachdem jeder probiert hatte war er weg. Das Tamaras war schön cremig aber sehr dezent abgeschmeckt. Das Zaziki sehr cremig, mit Gurkenstreifen versehen und auch wenig gewürzt. Knoblauch war jetzt auch nicht groß vertreten. Das beste war der „ Auberginensalat“. Es war eher ein Mus als Salat. Die Aubergine kam sehr schön durch und es war sehr lecker würzig abgeschmeckt. Die Tomaten- und Gurkenscheibe trugen jetzt zur Optik nicht viel bei. Man kann es essen aber geschmacklich gesehen würden wir es nicht nochmal bestellen.

Zum nachwürzen gab es Tütchen mit der Aufschrift frisch gemahlener Pfeffer

Vom Haus gab es dann noch zwei Ouzo, zwei Stück Melone und ein paar Weintrauben. War schön erfrischend und fanden wir sehr schön.

Das Stiafado wunderbar lecker sonst höhen und tiefen aber jetzt nicht das was schlecht war, ist halt Geschmackssache. 4 Sterne
 
Ambiente
Der Biergarten sah sehr einladend aus auch ein Teil am Gehweg vorm Biergarten. Wir bekamen einen Tisch vorm Eingang wo die Bepflanzung nicht mehr vorhanden war. Hier hat man wohl noch irgendwo alte Tische gefunden und wegen Platzmangel alles ausgenutzt . Sie waren schon sehr abgegriffen. Bestuhlung hier überall die Biergartenklappstühle und Tische in braun. Sitzkissen gab es nicht. Auf dem Tisch lagen eine Getränkeauswahlkarte für Cocktails, die Nachspeisenkarte, ein Aschenbecher und eine Dose mit Salz.
 
Das Besteck wird in einer Serviette eingepackt/ gerollt gebracht und die Ouzo waren sehr schön gekühlt mit schönen Anis Geschmack.
 
Wegen der Momentanen Situation keine Sterne von uns. Der Biergarten sehr schön, unser Bereich am Geh/und Radlweg nicht so ganz.
 
Sauberkeit
Hier gab es was wir sehen konnten nichts zu beanstanden. Hygienemaßnahmen konnten wir so nicht sehen waren zu weit weg vom Schuss. Masken wurden aber immer korrekt getragen. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren, Damentoiletten wurden nicht besucht. 4,5 Sterne
 

 

Im Vergleich zum Vorjahr hat sich diese Filiale verbessert- Keine Insekten mehr im Getränk, der Boden wurde in der Zwischenzeit anscheinend endlich einmal durchgewischt und die Wartezeit bis zur Bestellung beträgt nur noch gute 12 Minuten.
Leere Teller auf Nachbartischen werden nach 40 Minuten abgeräumt und die coronabedingte Datenaufnahme wird negiert, bzw steht ein Teller mit leergegessenen Frühstückstellern noch um 14:00 Uhr auf dem Datenblatt direkt beim Haupteingang.
Essen ist gut und günstig, Röstipfanne mit 2 Eiern = 5,95. Das Weißbier kommt leider wieder mal aus München..

Ich hatte in Passau ein paar Dinge zu erledigen und hatte auch mal wieder Lust einen Bericht zu schreiben. Dazu gehört natürlich zwangläufig, dass ich vorher eine neue Lokation ausmache, die ich dafür heimsuchen kann.

Ich habe schon viel gutes vom "Highthai" gehört und habe das dann gleich mal auf meine Liste gesetzt.

Das Restaurant liegt in einer Seiten bzw. Parallelstraße von der Fußgängerzone, Parkplätze gibt es keine, hier muss man auf die Parkhäuser ausweichen. Zudem liegt es im ersten Stock (was aber gerade in dieser Straße von Vorteil ist, Beim Donauhochwasser 2013 stand genau in dieser Straße das Wasser über 2m hoch, es war eine der am schlimmsten betroffenen Straßen, wo auf einen Schlag sämtliche Geschäfte und Restaurants unbenutzbar waren)

Von Außen ist es sehr unscheinbar, kein großes Schild, keine große Speisekarte an der Tür. Im selben Haus befindet sich noch der "Go-Danceclub", der aber im Moment "coronaisiert" ist....

SERVICE:
Ich wurde freundlich begrüßt und bekam nach der "Corona-Anmeldung" meinen Tisch zugewiesen. Ich bekam sofort meine Speisekarte und konnte mir in Ruhe Essen und Trinken aussuchen. Zumindest Trinken geht, wenn man alleine am helllichten Tag unterwegs ist, schnell, da bleibt ja nicht viel Auswahl. Essen bestellt, ich war der einzige Gast am Mittagstisch... in Lokale dieser Art geht man in Passau eher Abends, Mittags bis auf Sonntag werden die "Imbissasiaten" in den Einkaufszentren bevorzugt. Da ist immer die Hölle los.
Es gibt sonst keine Besonderheiten, in keine Richtung daher 4 Sterne.

ESSEN:
Die Speisekarte ist eine massive Holzkladde, im Inneren sind aber wieder "nur" die Klarsichthüllen mit den ausgedruckten Seiten. Praktisch, gerade in Coronazeiten wohl auch nicht anzukreiden. Die Auswahl ist relativ groß, allerdings beschränkt man sich wirklich auf Thailand und macht keinen "panasiatischen Rundumschlag", wie man ihn doch gerne oft vorfindet. (Es käme wohl kaum jemand auf die Idee in Peking ein Restaurant zu eröffnen, dass Schweinsbraten, Pizza, Tapas und Kaiserschmarrn nebeneinander auf der Karte stehen hat.)
Das Restaurant wirbt mit "authentischer Küche", wobei ich davon ausgehe, dass es zumindest teilweise dezent "europäisiert" wurde, weil man sonst den europäischen Normal-Gast wohl überfordern würde.

Für mich gab es also:
Gebratenes Rindfleisch verfeinert in Pfeffer- und Knoblauchsoße mit 
Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Frühlingszwiebeln

zu 15,90, was jetzt kein absolutes Schnäppchen ist, aber es mir bei ordentlicher Kücher, die sich eben von dem 08/15 Asiaten abhebt, aber durchaus auch mal wert ist. 
Von der Optik entsprach hat es sich jetzt nicht so massiv von anderen Restaurants unterschieden, aber bei dieser Art von Küche hat man auch kaum Variationsraum. Es war ansprechend angerichtet und man gleich gesehen, dass frische Zutaten verarbeitet worden sind. Das Fleisch war saftig und von guter Qualität, das Gemüse knackig, die Soße würzig (hätte für mich etwas schärfer sein dürfen, aber ich als Chilli-Head, der seinen Stoff massenhaft selber anbaut, bin kein Maßstab). Es standen auch keine Nachwürz-Untensilien rum, was auch auf eine gewisse Überzeugung von der eigenen Qualität hindeutet. Die Frische hat man z.B. direkt am Kartottenstroh bemerkt, das war komplett unverarbeitet auf den Teller gekommen (ohne den Einmachgeschmack)

Es war sehr gut, ich kann locker 4.5 Sterne geben.

AMBIENTE:
Das Restaurant liegt im ersten Stock, das räumliche Ambiente ist sehr rustikal, gerade an der Grenze von "fast zu dunkel". Es ist noch alles reletiv neu, daher keine Gebrauchsspuren. Es ist ein sachlich longe-mäßiger Eindruck ohne jeden Barock oder übertriebene Dekoration, wie man es ja oft bei Asiaten vorfindet. Man kann sich hier durchaus wohlfühlen, wenn nicht....
als akustische Berieselung lief moderne Thailändische Musik (etwas pop-mäßig), aber immer wieder unterbrochen von kurzen Dialogen und Geräuschen, wo man sich nicht immer sicher war, ob wie von der Straße kamen oder zur Musik gehört haben. Es war wohl irgendwie die Tonspur von einem Film, mit dem das Restaurant beschallt wurde. War auf Dauer irgendwie lästig (wenn z.B. Telefonklingen drin vorkam). 
Deswegen leichte Abzüge in der B-Note und nur 3.5 Sterne.

SAUBERKEIT:
Es gibt eigentlich nichts zu sagen und zu finden. Ich denke auch, durch die Coronamaßnahmen ist jeder gezwungen, alles wirklich sauber zu halten, deswegen ist eine neutrale Beurteilung nur schwer möglich.
Ich gebe daher standartmäßige 4 Sterne. Toiletten wurden nicht besucht.

PLV:
Es ist kein Billig-Asiate (wo man sich für kleines Geld am Buffet zu Tode fressen kann), sondern es wird Qualität geboten und die ist es auch wert.
4 Sterne

FAZIT:
Das Restaurant ist wirklich einen Besuch wert und durch die unauffällige Lage werden sich wohl auch nicht allzu viele Touristen hier hin verirren. Wenn es sich ergibt, werde ich auf jeden Fall nochmal kommen, weil da noch einige andere Gerichte sind, die ich probieren möchte..

Jeder, der sich den Wikipediaeintrag über die Entstehung des Biergartens durchgelesen hat, versteht, warum der urige Gastgarten in St.Afra so aussieht wie er aussieht, ein Vorzeigeexemplar.
Der Schweizer Wurschtsalat ist schon ok, halt mit einem selbstgemachten Senfdressing anstatt Essig/Öl angemacht (der Koch scheint aus Ostdeutschland zu sein), der Service ist gut. Aber was am Geilsten ist, ist dieses braukesselerotische Kellerbier.. Vom Feinsten

Wir lieben es, unseren Urlaub mit einem kulinarischen Paukenschlag wahlweise zu beginnen oder zu beenden. Gerne auch mit beidem. Ursprünglich bereits im Mai geplant, hatten wir unerwartet Glück, unseren Termin im „Atelier“ kurz vor der Sommerschließzeit doch noch nachholen zu können.
Und was könnte einen Urlaub prächtiger einleiten als ein Essen bei Jan Hartwig, dessen aromenstarke Küche uns schon bei den bisherigen Besuchen sehr begeistern konnte?
 
Den besonderen Umständen geschuldet, ist das „Atelier“ aus dem zwar geschmackvoll designten, aber eben fensterlosen und recht niedrigen Raum vorübergehend in das benachbarte Garden-Restaurant des Bayerischen Hofs umgezogen. Und das entpuppt sich als wirklich gelungene Alternative mit seinen hohen Räumen und den vollständig zu öffnenden Türen. Für die Gestaltung zeichnet der belgische Designer Axel Vervoordt verantwortlich, der auch das sehr stilvolle PURS-Hotel in Andernach ausgestattet hat. Angesichts der hochsommerlichen Temperaturen fühlt es sich angenehm luftig an.
 
Es gibt weiterhin zwei Menüs in fünf Gängen (195 Euro) oder sieben Gängen (245 Euro). Wir wählen die größere Version, wobei ich zwei Gänge tausche.
 
Den Start machen drei Apéros in Form eines knusprigen Tartelettes mit Lachsrillette und Felchenkaviar, einem Tomatenbaiser mit sauer mariniertem Wammerl und einem Kalbskopfsandwich mit Comté, Estragon und Essiggurke. Schon diese drei Petitessen zeigen, wie wohlüberlegt hier kombiniert wird. Regionalität wird augenzwinkernd interpretiert und aromatisch ist das sehr fein, wirkt aber noch wie eine leichte Ouvertüre. Denn dass es hier noch ein wenig mehr forte und fortissimo geben wird, ist zu erwarten.
 
Apéros
 
Behutsam steigert sich die Küche mit dem Amuse Bouche, das im ersten Teller roh mariniertes Reh als Tatar präsentiert, das mit Shiitake und Kapern würzig abgeschmeckt ist. Rote Bete Gelee und eine Brombeere schaffen einen eher milden und süffigen Charakter. Der dazu gereichte Roggenbrotchip mit lauwarmem steirischen Vulcano Schinken setzt hier den kräftigen Gegenpart und macht aus dem Duo eine edelfeine Rustikalität.
 
Roh mariniertes Reh, fermentierte Shiitake, Kapern & Brombeere
Roggenbrotchip & Vulcanospeck
 
Zum ausgezeichneten Brot wird es mit der Oliven- und Tomatenbutter zwar optisch verspielt. Geschmacklich allerdings sind die Sorten ungemein intensiv.

Olivenbutter
Tomatenbutter 
 
Mit einer Art Sandwich von der bretonischen Sardine steigen wir ins Menü ein. Was bereits optisch begeisternd ist, kann auch geschmacklich überzeugen. Apfel als Confit und Gelee sowie ein Sud aus den Gräten bringen eine angenehme Säure ins Spiel, die von Parmesancreme und -chips gut abgepuffert wird.
Das ist sehr ausgewogen, frisch und ein in jeder Beziehung eleganter Auftakt.
 
Bretonische Sardine, Parmesan, Apfel, Piment d'Espelette & Sud aus gegarten Sardinengräten
 
Von fabelhafter Qualität ist die confierte und noch sehr saftige Forelle, die Hartwig mit roten Linsen und Forellenkaviar in der Molke-basierten Sauce kombiniert. Das gibt eine tolle Textur und vom optisch harmlosen Eindruck sollte man sich nicht täuschen lassen. Das Gericht ist kräftig gewürzt.
 
Bayerische Forelle in Rapsöl gegart, Linsen, Champignons, Kräuter & Molke
 
Gleiches gilt auch für den von mir alternativ gewählten Stör im Kopfsalatsud. Mit der Paprikasphäre und Artischocken ist hier ein eher mediterranes Geschmacksbild vorherrschend, aber den prägnantesten Effekt liefert eine fabelhafte Rauchaal-Mayonnaise im Kopfsalatblatt.
Einen Favoriten können wir am Tisch nicht ausmachen. Beide Fischgänge sind ganz ausgezeichnet.
 
Stör aus der Birnbaum Zucht, Paprika, Rauchaal - Mayonnaise, Artischocken & Kopfsalatsud
 
Die Kombination von Austern mit Fleisch ist ja schon lange nichts Neues mehr und in der Tat liefert sie immer noch spannende Ergebnisse. Jan Hartwig treibt das Thema aber auf die (gekonnte) Spitze. Mit der Merguez-Wurst stellt er dem Schalentier eine extrem würzige Komponente an die Seite. Dazu gibt es Spinat, Champagner-Hollandaise, darauf Pinot Noir-Schaum, etwas Oysterleaf und exakt einen Granatapfelkern. Das mag lächerlich klingen, aber für mich macht es genau diese bis ins kleinste Detail akkurat austarierte Zusammenstellung, damit diese Kombination überhaupt funktioniert. Und wie sie das tut! Alles greift hier ganz wunderbar zusammen und optisch ist das sowieso großes Kino. Im Mund aber ist das pures Cinesmascope!
 
Gillardeau Auster & Merguez, Spinat, Hollandaise & Spätburgunder
 
Mit einer weiteren Land- & Meer-Version geht es weiter. Aber im folgenden Gericht bleiben die Stabmuscheln für mich so dezent im Hintergrund, dass ich sie kaum wahrnehme. Konzentrieren wir uns also auf das Kalbsbries, innen weich, von außen noch leicht knusprig und glasiert. Es ist belegt mit einer Scheibe Kaviarbutter, die ein Ergebnis des Lockdowns ist. Zu der Zeit, als man plötzlich das Restaurant zusperren musste, hatte man noch einiges an Kaviarvorräten, die aber auch verbraucht werden sollten. Also entschied man sich, den Kaviar zu trocknen und in der Butter zu verarbeiten. Am Tisch angegossen wird eine unglaubliche Sakesauce, in der die Butter dann schmilzt. Das ist aromatisch voll auf die 12 und zusammen mit den Erbsen das nächste Highlight in diesem ohnehin schon hochklassigen Menü.
 
Glasiertes Kalbsbries, Erbsen, Stabmuscheln, Sake & Kaviarbutter
 
Die Taubenbrust hat Jan Hartwig am Knochen gebraten. Sie ist perfekt gegart und von einem intensiven Confit aus Amaranth, schwarzem Knoblauch und Anchovis begleitet. Dazu gibt es eine Creme aus der Leber sowie eine sehr konzentrierte, aber gleichzeitig auch säurebetonte Sauce. Das ist erneut mutig nach vorne gewürzt als dezent defensiv. Vielleicht soll das dazu gereichte Kartoffelpüree eher neutralisierend wirken, was aber gar nicht nötig ist. Denn uns gefällt der Gang in seinem selbstbewussten Auftreten auch so ausgezeichnet.
 
Taubenbrust auf der Karkasse geröstet, Anchovis, schwarzer Knoblauch & roter Amaranth
...à part: Kartoffelpüree 
 
Um den Übergang zu den Desserts nicht zu krass ausfallen zu lassen, folgt nun ein zubereiteter Käsegang, bei dem geschmolzener Munster mit Kartoffelschaum und -stroh sowie einem Zitronen-Zwiebel-Confit mit flüchtiger Zitrusnote kombiniert ist. Das ist warm, schlotzig, harmonisch und immer noch recht kräftig, bildet aber trotzdem eine gute Brücke zur süßen Abteilung.
 
Munster von Maître Affineur Antony, Zitronen-Zwiebeln, Kartoffel & Kümmel
 
Und die beginnt zunächst mit einem Pré-Dessert, das in anderen Häusern bereits als Dessert-Glanzstück durchginge. Das als „Black Forest“ annoncierte Tortenstück lässt natürlich und nicht zu Unrecht Assoziationen mit der Schwarzwälder Kirschtorte aufkommen und auch hier sind alle Komponenten vertreten, aber in deutlich eleganterer Form. Dazu gibt es ein feines Vanilleeis und Sahne, an der das Kirschwasser nicht nur vorbeigetragen wurde, sondern die auch einen ordentlichen Schuss abbekommen hat.
 
"Black Forest", karamellisierte Schokolade, Tahiti Vanilleeis & Kirschwassersahne
 
Beim Dessert trennen sich unsere Wege am Tisch noch mal, was vor allem daran liegt, dass ich ein großer Waldmeisterfan bin und daher neugierig, wie er hier eingesetzt wird. Im Zusammenspiel mit einer Biskuitrolle, Erdbeeren, Erdbeereis und einer Tuile mit gepufftem Quinoa und Sauerklee findet sich die Waldmeister-Sphäre hier in einem recht klassischen Kontext wieder, der aber naturgemäß sehr gut funktioniert. Dazu ist die Ausführung wieder bildschön und bedient alles, was man sich von einem sommerlichen Dessert wünscht: angenehme Süße mit einem Hauch säuerlicher Frische, Texturen von knusprig bis cremig und ein harmonisches Gesamtbild.
 
Erdbeeren, Waldmeister, Quinoa & Sauerklee
 
Nur geringfügig extravaganter geht es auf dem zweiten Teller zu. Hier spielen Johannisbeeren die Hauptrolle, was per se schon für einen säuerlichen Grundton sorgt. Dazu gibt es eine Panna Cotta von gebrannter Milch, hier als Holzkohle-Panna Cotta angekündigt, was wilder klingt als es letztlich ist. Insgesamt ist dieses Dessert etwas herber, aber immer noch auch für konventionelle Nachtischliebhaber konsensfähig.
 
Johannisbeeren schwarz & rot, gebrannte Milch & Johannisbeerholz
 
Aber die Patisserie ist damit noch nicht am Ende angekommen. Zum Abschluss serviert sie uns noch ein kleines Nachdessert zum Thema Himbeere und Hafer sowie dreierlei Pralinen, gefüllt mit Mohn, Banane und Himbeeressig sowie einer wunderhübsch zubereiteten Mini-Tarte au Citron und einem nicht minder schönen Profiterole mit Arabica-Kaffeecreme und Haselnüssen.
 
Himbeeren & Hafer 
Pralinen
Tarte au citron
Profiterole mit Arabica Kaffee & Haselnuss
 
So geht ein beeindruckender Abend zuende, den Jochen Benz und Barbara Engelbrecht mit ihrer Crew aufs Trefflichste begleitet haben. Hier paaren sich formvollendeter Service mit unaufgesetzter Lockerheit und Herzlichkeit. Immer präsent, wenn nötig, aber zurückhaltend, wenn angebracht und für einen netten Smalltalk zu haben, wenn gewünscht. Genau so muss das sein.
 
Und was gibt es zu Jan Hartwig zu sagen? Er hat in kürzester Zeit einen sehr prägnanten Küchenstil entwickelt, der sich sehr geschmacksintensiv präsentiert. Dies aber nie plakativ vordergründig, sondern sehr überlegt und gezielt eingesetzt. Nach unserem letzten Besuch hatte ich mich gefragt, ob Hartwig auch weiterhin eher die aromatisch laute Glocke schlagen wird. Die Antwort liegt auf dem Teller und ist ziemlich eindeutig. Dass mir dieses Glockenspiel aber ausnehmend gut gefällt, ist genauso klar.
 
Jan Hartwig hat sich übrigens auch verbal und politisch nicht zurückgenommen, als er die Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner wegen ihrer Politik zu den Missständen in der Fleischpolitik frontal angegangen ist und sie für untragbar erklärte. Das hat ihm viel Respekt eingebracht, nicht unbedingt bei der Gescholtenen selbst, die ihn auch weiterhin ignoriert und lieber mit Fernsehköchen Billigfleisch der miesesten Qualitätsstufe vor der Kamera zubereitet, aber bei allen anderen. Und es ist gut, dass sich mehr und mehr prominente Köche zum Sprachrohr für die Anerkennung von herausragender Küche, wie Christian Bau, oder eben für bessere Lebensmittel, wie jetzt Hartwig, machen. Diese Glocken können gar nicht laut genug geschlagen werden.


Bericht und sämtliche Bilder wie immer auch auf meinem Blog: http://tischnotizen.de/atelier-muenchen-3/

Immer nur Pizza, Pizza, Pizza. Das ist doch blöd! Wer will denn so was?
Da kam es mir doch gerade recht, daß ich bei meiner Urlaubsvorbereitung und dem damit einhergehenden Stöbern im Netz doch ein vielversprechender Mexikaner aufgefallen war. In Bodolz-Taubenberg. Also unweit unserer temporären Heimstatt. Und ein GG-User hatte ihn sogar schon gelobt.
 
Das Schöne daran: Dieser Mexikaner hatte neben den unausweichlichen Burrito und Enchilada auch eine ganz interessante erweiterte Speisekarte bis hin zu Burgern und Steaks.
 
Natürlich sind Steaks immer herzlich willkommen. Aber auf dem heimischen Grill und vom Metzger meines Vertrauens und nicht so sehr im Restaurant zu unsäglichen Preisen.
Hier lockte uns einfach das kulinarische Drumrum. Tapas natürlich ebenfalls. Zumindest wenn ich das korrekt interpretiert habe ;-)
 
Bodolz-Taubenberg. Wenn man es dann gefunden hat (heutzutage dank GPS und Helferlein  nicht mehr so aufwendig), kommt man in einem klitzekleinen Weiler an der landschaftlich wunderschön gelegen ist. Und mittendrin das Gauchos.

Ich könnte mir vorstellen, daß die wenigen Anwohner darüber nicht gerade überglücklich sein dürften.

Dafür gibt es Platz. Speziell auch PARK-Platz. Da muß man nicht suchen und auch nicht großartig laufen.
 
Dummerweise sieht man vom Haus aus, auch durch die weitgehend umlaufende Hecke, nicht sooo viel von der Gegend. Aber es ist nett und lauschig dort und man kann sich wohlfühlen.
 
Wohl fühlten wir uns zu Beginn aber nicht zwingend. War doch das Wetter zwar grundsätzlich freundlich, aber ein paar knackig dunkle Wolken erregten durchaus etwas Besorgnis.
Nicht so beim Betreiber, denn es wurde kein doppelter Boden, also eine optionale Flucht ins Innere, platzmäßig vorgehalten (wir hatten zuvor reserviert).

So leichtfertig unbekümmert wie sie sich im Intro der Speisekarte vorstellten waren sie auch bei diesem Thema. Und sie sollten insoweit Recht behalten, als daß die Witterung letztlich doch T-shirtig blieb.
 
Nach letztlich durchaus freundlicher Begrüßung bekamen wir einen netten Tisch im (na klar) Gartenbereich.
 
Dann wollen wir mal bestellen.
 
Der durchaus freundliche Kellner war alsbald wieder da, oder auch nicht, oder doch. Stellt man sich das als Mitteleuropäer vor, dann kam es einem doch spanisch mexikanisch vor. Aber man wurde seiner dann doch immer irgendwie habhaft und musste selten warten.
Ganz klassisch orderte ich ein Weißbier (3,40) und meine Liebste ein Tafelwasser (0,2 zu 1,7€) und einen ausgelobten Fruit Punsch (alkoholfrei mit Annanassaft, Orange, Maracuja, Zitrone, Grenadine) zu 5,90€.
 
Gleich vorab: Das Weißbier war gut gekühlt und schmeckte natürlich an dem warmen Tag hervorragend.

Hervorzuheben wäre aber der Fruit Punsch.

Diese Zusammenstellung war ausgesprochen spannend und sehr aromatisch. Das muß ich mal zuhause nachbauen. Gefiel sogar mir.
 
Noch nicht ganz entschlossen bestellten wir eine Vorspeisenplatte für 2 Personen (gab es erst ab 2 Teinehmern/Probanten/Testpersonen).




Und die sah schon mal ganz gut aus.


Als Eyecatcher mittendrin eine Pfanne mit einer geteilten Chorizo die in Flammen stand. Den Rat des Kellners es zügig zu löschen kamen wir noch vor dem obligatorischen Foto nach. Aber sie schmeckte(n) sehr gut. Dazu muß ich allerdings sagen, daß mir bislang jede erhitzte Chorizo gut geschmeckt hatte und ich dahingehend sicherlich nicht das neutralste Urteil fällen kann.
Ansonsten zwar viel Frittiertes aber da mussten wir uns durchprobieren.

Onion-Rings, frittiert. Die schmeckten wie Onion-Rings frittiert. Im Prinzip mögen wir das und es passte soweit. Mit etwas Dipp war es durchaus gut.


Gleich schnell noch die Dipps, da sie meist gebraucht wurden:
Begleitet wurde die Platte von dreierlei Dipps.
Eine Art Salsa-Dipp welcher sehr fruchtig daher kam und keinerlei Schärfe aufwies wurde sehr gerne gelitten. Da vermuteten wir wirklich Hausgemachtes.

Eine Sourcream die schmeckte wie das Zeug eben schmeckt und nicht wirklich was konnte. Und eine entfernt an Remoulade erinnernde Soße die ebenfalls großen Gefallen fand.
 
Kommen wir zu den weiteren Vorspeisen:
 
Torpedos. Von der Konsistenz und auch vom Geschmack her Frühlingsrollen mit Hähnchenfleisch. Hähnchenfleisch (wie auf der Karte ausgelobt) war neben wenigen Gewürzen fast ausschießlich drin. Mit einem Dipp ganz passabel. Aber der Gedanke an Convenience war nicht aus dem Kopf zu bekommen.
 
Gefreut hatte ich mich auf die, mit Cheddar gefüllten, Jalapenos. Die konnten leider nicht wirklich was. Das enttäuschte durchaus und erinnerte wiederum an Vorgefertigtes/Eingekauftes.
 
Dafür waren die Grünschalenmuscheln richtig gut und weckten bei uns schon Vorfreude auf die kommende Miesmuschelsaison. Der Sud hätte aber gerne etwas spannender sein dürfen als eingeschlafene Socken.
 
Panierte Champignons waren panierte Champignons. Dummerweise wurden sie vor dem Panieren nicht zusätzlich gewürzt und mussten geschmacklich stark von den Dipps leben. Das fand ich durchaus etwas enttäuschend, da ich so was recht gerne mag. Da geht viel wenn man will.
 
Es gab auch noch irgendwelche kleinen Fleischbällchen die überaus wohlschmeckend daher kamen und durchaus unser Gefallen fanden. Da fand man auch Würze auf der Zunge und in der Soße in der sie schwammen. Letztere war richtig gut.
 
Zwei Hähnchenflügel waren angenehm gegrillt aber ansonsten nicht großartig hervor zu heben. Anständig.
 
Zwei große Garnelen passten vom Gargrad gut zu unserem Geschmack und fanden Gefallen. Wir mögen sie eine Spur über glasig gegart aber noch saftig. Das passte.
 
Zwei Datteln im Speckmantel waren ohne Fehl. Ich selbst mag die brutale Süße nicht so sehr aber meine Holde war von ihnen sehr angetan.
 
Angetan war ich aber von den Maiskolben, von denen Einer, unterstützt von etwas Dipp, von mir mit Genuss inhaliert wurde. Fast so gut wie auf dem heimischen Grill ;-)
 
War noch was? Ja ein paar grüne Oliven mit Mandelkern. Schmeckten wie sie sollten. Für uns nichts Besonderes.
 
Eigentlich wäre die Vorspeisenplatte schon sättigend genug gewesen. Aber wenn wir schon mal dabei waren…
 
Meine Liebe wollte noch eine „Papa Asada“. Ofenkartoffel mit Kräuterrahmsoße (3,90).



Nun gut, die Ofenkartoffel entpuppte sich als „irgendwie“ gegarte Kartoffeln (deren zwei) und waren mit ordentlich Alufolie effektheischend umwickelt worden.

Irgendwie belanglos wie die Sourcream die darüber gegeben wurde und hernach überwiegend an der Alufolie hing. .


Und mir gelüstete es noch nach etwas Champignons mit Knoblauch.

Laut Karte Champignons in Knoblauch und Tomaten-Cherrysoße (4,80).
 
Ich wurde gewarnt, resp. darauf hingewiesen, daß dies eher eine Brühe denn ein Dipp wäre. Todesverachtend, wie ich in solchen Fällen bin, meinte ich nur „her damit“.


 
Das war dann eben eine sehr fettige Brühe im Glas die aber mitnichten schlecht schmeckte

Aber auch etwas zurückhaltend. „Interessant“ ist wohl der Ausdruck. Aber bestellen würde ich es nicht mehr. Dafür war es nicht interessant genug. Meinen Geschmack traf es nicht so ganz.
 
Das war das Essen. Noch anzumerken wäre, daß das Essen nicht gerade passgenau an den Tisch kam sondern eher wann es eben fertig war.  Teilweise nicht sehr toll und unpassend aber mit mexikanischer Gelassenheit eben gerade so noch rechtzeitig. Irgendwie. Bei uns kein größeres Thema aber am Nachbartisch durften wir einen Gast beobachten dessen Essen auch für unser Gefühl  zu ungünstigsten Zeiten präsent war.
 
Ein kleiner Satz zu den Örtlichen: Eine ungekennzeichnete Stufe führt zu den Sanitärräumen und kann durchaus spannend werden wenn man dem aufgeblähen Angebot an Longdrinks allzu sehr zusprechen sollte. Sauber waren sie aber.
 
Fazit:

Eigentlich ganz nett hier und auch das Essen hatte uns soweit geschmeckt, daß wir nicht unzufrieden aufgestanden waren. Etwas mehr Würze und dergleichen hätten wir uns aber schon erhofft. Und das Thema Convenience war für uns den ganzen Abend irgendwie präsent ohne es natürlich belegen zu können.

Wir denken aber dennoch hier mal wieder aufzuschlagen. Dann aber doch noch andere Angebote auf der sehr umfangreichen Karte wahrnehmend.


Aber sicherlich nicht heute und morgen nicht gleich, wie es so schön heißt.

PS: Die gefüllten Jalapenos wurden extra geordert und gehörten nicht zur Vorspeisenplatte. Normalerweise wären sie mit 4,80 verbucht worden tauchten aber, wie ich feststellen mußte, gar nicht auf der Rechnung auf. Geschmacklich tauchten sie auch nicht besonders auf, dann passt das ja doch ;-)

Der Himmel ist bewölkt und es sieht nach Regen aus. Die Frage was machen wir zum Mittagessen. Groß rum laufen wollten wir nicht so entschlossen wir uns hier einzukehren, waren wir doch bis jetzt immer zufrieden. Ander Lage hat sich nichts geändert, alles noch gleich geblieben. Vorm Haus gibt es jetzt mehr Tische und diese sind mit Schirmen bedeckt, für Sonne oder leichten Niesel. Drinnen gab es noch einen Platz , also rein in die gute Stube.
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt und wir durften uns einen freien Tisch auswählen. Der Service ist hier so nicht erkennbar, sie tragen Alltagskleidung. Sie reichte uns die Karten und einen ordentlichen Zettel zum ausfüllen der Daten. Wir bekamen Zeit zum auswählen und bei der Bestellungsaufnahme bedankte sie sich für diese. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön und auf die Essen mussten wir auch nicht lange warten. Zuvor erreichte uns noch ein Krug mit Besteck und Servietten und eine Ketschup und Majo Flasche mit einem bitte schön. Die beiden Essen wurden gleichzeitig serviert und ein guter Appetit gewünscht. Eine Zwischennachfrage ob alles passt gab es nicht. Bei den leeren Tellern wurde gefragt ob es uns geschmeckt hat und abgeräumt. Ob wir noch was möchten erfragte sie nicht. Wir orderten dann die Rechnung als sie wieder vorbei kam. Kurz darauf gab es einen ordentlichen Beleg, ein Danke schön und es wurde uns noch ein schöner Tag gewünscht. Beim verlassen war keiner anwesend so viel eine Verabschiedung aus. Nett und freundlich, wir bleiben bei den bisher vergebenen 4 Sternen.
 
Essen
An der Karte hat sich nichts geändert, die üblichen Gerichte und zusätzlich eine Wochen- und Tageskarte. Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4.- € , Münchener Schnitzel – Schwein/Senf-Meerrettich-Panade/Bratkartoffeln für 12,80 € und Wrap gefüllt mit Tomate und Mozzarella, Rucola und Basilikum für 9,80 € Die Preise haben sich allerdings erhöht.
 
Beim Münchener Schnitzel gab es zwei ordentliche Schnitzel auf dem Teller. Knusprig-fluffig raus gebacken, saftig und zart und auch nicht fettig. Ordentlich gewürzt und der Senf und Meerrettich war schön raus zu schmecken. Die Bratkartoffeln ordentlich gebraten zum Teil knusprig und mit etwas angebräunten Zwiebeln verfeinert. Diese waren aber ein wenig fettig. Vom würzen her gab es nichts zu meckern, ausreichend Salz haben sie auch abbekommen. Einen Schnitz Zitrone gab es noch dazu.
 
Der Wrap befand sich aus einen Pfannkuchenteig , würden wir jetzt sagen, der gefüllt wurde uns nochmal in der Pfanne von beiden Seiten etwas angebraten wurde. Er war schön dünn aber doch noch weich. Geschmacklich würden wir wie schon geschrieben auf einen herzhaften Pfannkuchen tippen. Er wurde in der Mitte aufgeschnitten und auf einem Salat serviert. Dieser bestand aus verschiedenen Blattsalaten, Rucola, frischen Gelberübenstreifen, Gurkenstückchen und Cocktailtomaten. Der Salat war alles frisch , nur der Strunk bei der Cocktailtomate hat uns nicht so gefallen. Der Salat war komplett mariniert mit einem leckeren Essig-Öl-Senf-Balsamico Dressing. Es war sehr ausgewogen vom Verhältnis und lecker.
 
Gefüllt war er mit dezent Rucola, etwas Basilikum, Tomatenscheiben und in Scheiben geschnittener Mozzarella. Der Mozzarella war warm aber nicht zerlaufen, fanden wir aber es passt hier so, so blieb der Rest auch schön frisch. Irgendwie war aber hier noch irgendwie eine creme rein geschmiert die Geschmack der Zutaten abgab. Mal was ganz anderes und es hat geschmeckt.
 
Wir waren wieder zufrieden , zwei Kleinigkeiten die uns störten also auch hier wieder 4,5 Sterne.
 
Ambiente
Hier hat sich was geändert. Man hat anscheinend Corona genutzt um zu streichen und weißeln. Das gelb ist verschwunden und jetzt leicht gräulich.
 
Die Holzverkleidung ist dunkler geworden und von der Decke hängen Bierkrüge mit Kerzen drinnen.
 
Auf den Tischen gibt es eine Vase mit verblüffend echt aussehender künstlichen Rose, eine weiße Stabkerze im Ständer und einen Aufsteller mit Getränke Hinweisen.
Wegen der Momentanen Situation vergeben wir keine Sterne. Wer was -wie-wo darf weiß man nicht, zumindest wir.
 
Sauberkeit

Hier hat sich einiges getan. Tische werden gleich desinfiziert, im Gastraum alles sauber. Auf den Toiletten gibt es nur noch die üblichen Staubspuren, 4,5 Sterne

Es gibt sie wirklich, die Gasthäuser/Restaurants wie aus dem Bilderbuch, traumhaft schön gelegen und mit guter Küche. Die Gröblalm hoch über Mittenwald gehört zweifelsohne dazu. Nicht zu unterschätzender Vorteil dieser Alm, man kann bis fast vor die Haustür fahren. Aber das ist es natürlich nicht alleine, die Terrasse ist einfach unschlagbar, und ich hoffte auf gutes Wetter, als ich dort einen Tisch fürs Mittagessen reservierte.
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Der Wettergott hatte es gut mit uns gemeint (jeder, wie er es verdient), und so holte ich Herrn und Frau Shaneymac gutgelaunt mit meinem Schnauferl an ihrem Hotel ab. In Klais bog ich auf die „alte“ Straße Richtung Mittenwald, um den beiden Urlaubern die einzigartige Buckelwiesenlandschaft zu zeigen, für die diese Gegend berühmt ist. Mit Schwung hinauf auf die Bergstraße, das Auto auf dem nur schwach belegten großen Parkplatz der Gröblalm abgestellt. Ein paar Minuten später standen wir bereits vor dem Hoteleingang. Coronasicherheitsrelevante Hinweisschilder und Vorkehrungen führten uns sicher auf die bereits erwähnte mega Terrasse. Dank der einzuhaltenden Abstände standen hier alle Tische mit großzügigem Abstand zueinander, und wir bekamen ein wirklich schönes Platzerl direkt an der Hauswand. Herr und Frau Shaneymac schauten sich sichtlich begeistert um, der Blick in die Ferne könnte in jedem Werbeprospekt für „Urlaub in den Bergen“ die erste Seite einnehmen. 5 Sterne für dieses großartige Ambiente!
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Was ein Blick!
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nur ein ganz kleiner Ausschnitt der Terrasse
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Und die Speisekarte (zum großen Bedauern von Herrn S. aus S. nicht auf der HP veröffentlicht), bietet Schmankerl, die jedes Bayernfanfeinschmeckerherz höher schlagen lassen. Schlutzkrapfen, Spinatknödel, Windbeutel oder Palatschinken. Na, wem läuft jetzt nicht das Wasser im Munde zusammen?
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Mir war – welch Überraschung -  nach Pfannkuchensuppe  (€ 5.10) und „Hirtennudeln“ gemischtes Geschnetzeltes vom Hof, Tomate, Gemüse, Pilze und gehobelter Parmesan (€ 12.50) und für hinterher liebäugelte ich mit 3 Stück Marillenknödel mit Zuckerbrösel, Zimt und  hausgemachter Marillensauce (€ 7,80).
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Die erste Ernüchterung kam, als ich beim Kellner zu trinken bestellte „Kann ich bitte eine große Rhabarberschorle mit Eis haben?“ „Die ist kalt genug“ schmetterte dieses Nichtaushängeschild seiner Zunft meinen Wunsch mit knappen Worten ab und brachte die Schorle ohne Eis. Natürlich war sie nicht kalt genug . Dieser unser Kellner war die einzige Wolke am strahlend blauen Himmel, und ich bin mir sicher, daß er beim Lehrgang „Gäste ignorieren leicht gemacht“ Klassenbester war. Sein Verhalten fand dann den krönenden Abschluß, als er beim Bezahlen nicht fragte, ob wir getrennt oder gemeinsam zahlen, sondern wortlos den Gesamtbeleg hinlegte und  wieder verschwand. Daraufhin legte ich den Betrag exakt abgezählt auf den Tisch, Trinkgeld war ganz sicher nicht angebracht. Doch ich bezweifle, ob er den Wink mit dem Zaunpfahl verstand. 2 Sterne :-(
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Nach angemessener Wartezeit kamen unsere Suppen. Gut gefällt mir das Geschirr und der Inhalt natürlich auch. Die Brühe bei einer Pfannkuchensuppe ist meist nicht so heiß wie ich es gerne hätte, weil die Einlage (sehr reichlich!!) ja sofort die Temperatur senkt. Ganz vorzüglich die dünn geschnittenen Pfannkuchenstreifen. Die Brühe war hausgemacht, hätte vielleicht etwas mehr „Bums“ vertragen, dafür hätte es kein Gramm mehr an Salz sein dürfen. ;-) 4 Sterne hierfür!
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Pfannkuchensuppe - lecker :-)
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Hin und weg war ich von meinen Rigatoni. Bißfest, eine sehr gut abgeschmeckte, mit reichlich Fleisch und Gemüse versehene Soße. Etwas Parmesan und frische Mangoldblätter rundeten den Geschmack perfekt ab. Und die Nudeln waren so heiß wie ich die Suppe gerne gehabt hätte. Glatte 5 Sterne!
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HirtennudelnTitel hinz.
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Die Portion war dermaßen groß, daß ich Zweifel hegte, ob ich den anvisierten Nachtisch noch schaffen würde. Kurze Diskussion in der Runde, wenn jeder einen Knödel ißt (es werden ja drei serviert), dann sollte das machbar sein. Als es mir endlich gelang, den Kellner herzuwinken, machte dieser mir wieder einen Strich durch die Rechnung. Ein unwirsches „Die Küche hat schon zu, sie schließt um 14 Uhr“ ließ keine Widerrede aufkommen.  Shaneymac sah etwas irritiert auf die Uhr. 2 Minuten nach 2. Ich erklärte den beiden, daß in der Karte die Zubereitung der Knödel mit 20 Minuten angegeben war. Und so wie unser Kellner drauf war, konnte man von ihm nicht erwarten, daß er uns im Vorfeld  auf so etwas wie Schließung der Küche hinwies oder gar nach einem Dessert-Wunsch fragte.
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Also gut, dann gibt’s nix. Zum einen war der Kellner wieder weg, und zum anderen wollte ich keinen der unfassbar großen Windbeutel probieren, die an den Nebentischen großen Anklang fanden.  Da hätte selbst ich kapituliert. Und Shaneymacs hatten erst am Vortag einen.
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Zu den super sauberen Toiletten gelangt man sowohl über eine Treppe, als auch mit dem Aufzug. Alle Hygienemaßnahmen werden vorbildlich eingehalten.
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Fazit: Man sitzt so wunderschön hier, völlig entspannt, ohne Hektik, hat ein herrliches Panorama  und was Gscheits zum essen vor sich.  Und wenn man dann noch das Glück hat, nicht bei unserem miesepetrigen  Kellner zu sitzen (es gibt ja Gott sei Dank noch mehr gute Geister hier, und die waren freundlich), ist man dem Urlaubsparadies schon sehr nahe.
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