Deutschland

Der Kölner Stadtanzieger berichtet heute (27.9.2023), dass es ist Sülz seit einigen Tagen ein neues Bistro gibt:
"Die Nachricht kam im Frühsommer überraschend: Das Lokal Bagatelle schloss überraschend für das Veedel. Mehr als zwei Monate stand das Ecklokal mit Terrasse an der Zülpicher Straße 312 dann leer – seit einer Woche herrscht wieder Betrieb.

Im „Bistro Matilda“ gibt es Frühstück, Mittagstisch, Kuchen und Abendessen – geöffnet ist die neue Gastronomie in Sülz täglich von neun bis 23 Uhr, bei gutem Wetter am Wochenende soll es auch mal bis Mitternacht gehen. „Das Haus und der Laden waren einfach zu schön, um ihn nur abends zu bespielen“, erklärt Christian Becker. Er betreibt das „Bistro Matilda“ gemeinsam mit seinem Bruder Simon Becker und Nurdin Argat."

Es gibt keine Homepage (bisher). Keine Telefonnummer: Man kann aber auch nicht reservieren. Die Leute sollen kommen und sehen.
Ob das so gut geht?  

Nach ebendieser Carbonara gelüstete es mich heute nach meinen Einkäufen und nach wie vor stellt für mich die "Italia"-Carbonara das absolute Referenzmodell innerhalb des Stadtgebiets Saarbrücken dar. Das "Italia", eigentlich unser hiesiger Lieblingsitaliener , konnte zuletzt nicht mehr so richtig punkten. Nachdem man meiner Frau  aber, kürzlich mit einer ihrer Freundinnen zum Mittagessen im "Bellaggio" gewesen, ein aus ihrer Sicht sehr  mäßiges Rumpsteak serviert hatte, scheint das "Italia" seinen Status wohl doch auch weiterhin behaupten zu können.

Gegen 12:10 Uhr traf ich ein und setzte mich zunächst in den hübschen Biergarten. Um diesen kurz darauf wieder zu verlassen; die Herbstsonne hatte ein mildes Wetter vorgegaukelt, dem die heutige Temperatur leider nicht gerecht wurde.
Die mir gut bekannte Chefin brachte zügig die Speisekarte und anschließend auch die Schiefertafel mit den Tagesspezialitäten., Anschließend hielten wir ein Schwätzchen, wobei sie sich auch angelegentlich nach meiner Frau erkundigte; dass diese nicht erkrankt sei sondern aus anderen Gründen heute nicht präsent, beruhigte und freute sie. Karte und Schiefertafel benötigte ich nicht, stand meine Wahl doch bereits auf der Herfahrt fest: die Carbonara und ein Paulaner Weißbier!

Die Speisekarte ist seit meinem/unserem letzten Hiersein aktualisiert worden; etwas strukturierter, mir Bildern von einigen der Speisen und auch der ein und anderen textlichen Änderung. So zum Beispiel  auch bei der Carbonara. Hieß es da früher im Text schlicht und einfach "Spaghetti Carbonara", lautet der neue Text "Spaghetti Carbonara auf italienische Art". Das bedeutet, dass dieses Gericht im Original sprich ohne Hinzufügung von Sahne zubereitet und serviert wird. Soll heißen, dass der Gast, der die eingedeutschte Carbonara, nämlich die mit Sahne, haben möchte, dies bei seiner Bestellung kundtun muss. Früher war das genau umgekehrt; die Carbonara kam ganz automatisch eingedeutscht, d.h. mit Sahne, sofern der Gast nicht ausdrücklich nach dem Original verlangte. Mein Paulaner (0,5l EUR 4,50) kam rasch und viel länger ließ auch meine Pasta (EUR 10,50) nicht auf sich warten. Wie immer als sehr große Portion und von allerbester Qualität. Drollig fand ich, dass der Küchengruß, eine Tasche aus Pizzateig, gefüllt mit einer Mischung aus leicht tomatisiertem  Gemüse und Hackfleisch, heute das Schlusslicht und nicht wie sonst immer den Beginn bildete. Als ich gut gesättigt und vom Gebotenen total angetan um die Rechnung bat, wurde mir wie üblich ein Grappa oder ein Marsala "aufs Haus" angeboten; leider musste ich, heute als Fahrer unterwegs, dieses freundliche Angebot ablehnen; mehr als ein Bier trinke ich in dieser Funktion nie.

Fazit: Gerne werde ich demnächst hier wieder einmal mit meiner Frau aufschlagen; um dann wieder im Biergarten sitzen zu können werden wir allerdings auf das Frühjahr 2024 warten müssen.

Nachschlag: 

Heute am 30.09. waren die Simbas erneut im "Italia" zu Gast. Der Laden brummte , als wir kurz nach 18:00 Uhr hier landeten, schon wie verrückt; eine Familienfeier im Saal und im vorderen Gastraum auch bereits viele Tische besetzt. Viele Kindlein im Alter zwischen 5 und 10 Jahren, die wohl alle  Hummeln im Hintern hatten, sorgten durch ihr ständiges Raus- und Reingerenne für ordentlich Action und auch dafür, dass der Geräuschpegel recht laut war. Nicht so laut wie bei einem Konzert von den Stones, von AC/DC oder Rory Gallagher, wobei mir diese natürlich lieber gewesen wären; logo!.

Die Thekerin und eine der Servicekräfte sind offenbar neu; beide machten einen sehr guten Job.

Meine liebe Frau trank einen Prosecco Aperol (EUR 6,00) und nippte im übrigen an meinem sehr bekömmlichen Chianti , der mit EUR 3,00 für 0.25l auf der Rechnung erschien; mit Sicherheit ein Buchungsfehler.  Ich als heutiger Beifahrer hatte ein Paulaner Weißbier (0,5l EUR 4,50), zwei Glas Chianti und zum Abschluss einen Grappa aufs Haus; aufs Haus bevorzugte  mein Schatz allerdings einen Limoncello.

Meine liebe Frau   wählte von der Schiefertafel mit den Tagesempfehlungen die Kalbsleber Veneziano mit Pommes Frites und Beilagensalat (EUR 20,90). Der Beilagensalat gefiel ihr gut; die Leber lobte sie sehr, genau wie die knusprigen Fritten. Als Dessert nahm sie ein Tiramisu (EUR 6,50), in ihren Augen ein sehr guter Abschluss.

Der Küchengruß war auch diesmal die heiße mit Käse gefüllte Pizzateigtasche gewesen; aus für mich nicht so ganz nachvollziehbaren Gründen bekamen wir beide  kurz nach der ersten Lieferung noch eine weitere davon serviert. Wir haben sie ohne zu klagen entgegengenommen.

Ich hatte mir nur ein Hauptgericht aus der Normalkarte ausgesucht , die Bavette alla Marinara für EUR 15,90. Bei der Bestellung hatte ich allerdings nachgefragt, ob in diesem Gericht  Tomatiges zu befürchten sei. Die Nachfrage in der Küche ergab: Tomatensoße nein , allerdings Stückchen von Cocktailtomaten in der Pasta. Ich bat darum, diese für mich wegzulassen und so geschah es dann auch, Die Bavette, eine Art von plattgekloppten Spaghetti, waren absolut al dente, und fünferlei Meeresfrüchte waren am Start: Miesmuscheln, Venusmuscheln, Gambas, kleine Garnelen in Nordseekrabbengröße  und Tintenfisch. Eine absolut gelungenes Hauptgericht. Wir waren beide wirklich sehr zufrieden; ich denke mal, dass  sich das "Italia" seinen Platz als "unser hiesiger Italiener " zurückerobert hat.

P.S. Ich bin mir sicher, die Kalbsleber fotografiert zu haben; leider taucht sie in meinem Foto-Speicher nicht auf und kann deshalb hier auch nicht eingestellt werden.

Leckeres und auch aufwendiges Sushi. Gemütliches kleines Restaurant. Meist gut besucht, weshalb ich eine Reservierung empfehle. Gehe immer sehr gerne hin.

Die Hohenheimer Garbe ist uns allen als beliebtes Traditionslokal und Ziel zahlreicher Betriebs- und Vereinsausflüge bekannt, gerne in Verbindung mit einem Besuch in den Botanischen Gärten der Universität Hohenheim. Irgendwann in den vergangenen Jahren müssen sich Sanierung, Renovierung und Upgrading vollzogen haben, so dass wir bei einer erneuten Einkehr nicht schlecht gestaunt haben. Bis zu einer Abendveranstaltung in der Akademie Hohenheim ist noch genügend Zeit für einige Drinks und ein paar Häppchen in der untergehenden Herbstsonne, besonders verlockend im ausladenden Biergarten vor dem Lokal.

Während andernorts händeringend nach Personal gesucht und die Öffnungszeiten eingeschränkt werden, befinden wir uns hier im Serviceparadies. Die Garbe ist montags bis freitags von 11:30 bis 23:00 Uhr geöffnet, mit durchgehend warmer Küche von 12:00 bis 21:30 Uhr. Ohne Pausen, ohne Wenn und Aber. Man ist personell sogar so gut aufgestellt, dass man sich selbst für den Biergarten eine Rezeption leisten kann. Dort stehen wir artig an und lassen uns zu unserem Wunschtisch geleiten (Auswahl zwischen Stühlen mit Lehnen und profanen Sitzbänken / Sonne oder Schatten / an die Haus- oder Aussenwand geschmiegt oder mittenmang). Im Laufe unseres Aufenthalts bedienen uns drei verschiedene, allesamt gut gelaunte und geschulte, höchst aufmerksame und zugewandte Servicekräfte.

Seit unserem letzten Besuch vor vielen Jahren haben sich Speisen- und Getränkeangebot, sowie natürlich die Preise geändert. Die umfangreiche, beachtliche Getränkekarte weist jetzt mindestens ein halbes Dutzend Sprizz-Varianten aus (diese Modeerscheinung findet kein Ende), eine feine Auswahl regionaler Weine von Winzern wie Ellwanger oder Schnaitmann, traditionellen Most, aber auch Erzeugnisse der Manufaktur Jörg Geiger und jede Menge Prickelndes. Auch beim Speisenangebot achtet man immer noch auf Regionalität – doch das hat seinen Preis. Die Fleischgerichte liegen bei annähernd 30 Euro, die Dinnete (der hiesige Flammkuchen) bei 15 Euro, die Spinat-Semmelknödel (ohne Beilagen) bei 17,50 Euro, die grosse Ofenkartoffel mit Garnitur bei 20 Euro. Den kürzlich andernorts vermissten weissen Rettich finden wir auch hier im Angebot, solo, gehobelt und für sehr stolze, eigentlich komplett unverständliche 10 Euro.

Da wir später am Abend noch ein herzhaftes Mahl erwarten, steht uns am späten Nachmittag eher der Sinn nach einer kulinarischen Überbrückung. Das Lillet Citrose (9,00 Euro) ist zwar hübsch anzusehen, besteht aber zu grossen Teilen aus Zitronenlimonade (bei mir daheim „süsser Sprudel“ genannt) und Eiswürfeln. Das Weinschorle (4,00 Euro) aus Riesling vom Remstaler Weingut Knauss lässt die angekündigten Aromen von Ananas und Zitrusblüten leider komplett vermissen, ist aber gut eingegossen und erfrischt, so dass noch mal nachbestellt wird. Doch das Augustiner Lager (0,5 Liter für 5,20 Euro) mundet hervorragend, wenngleich der schmale, dickwandige Humpen nicht so aussieht, als könne er wirklich einen halben Liter fassen. Auch hier muss nachbestellt werden.

Zum Essen ordern wir Pommes und haben eigentlich die annoncierte Luxus-Version mit „würziger Käsesoße, eingelegter Paprika, Essiggurken und geschnittenen Zwiebeln“ für 9,00 Euro im Auge. Durch ein Missverständnis werden aber nur schlichte, unspektakuläre Fritten pur (5,50 Euro) serviert.  Ein Aufpimpen wird uns zwar angeboten, doch wir belassen es dabei, uns bei den am Tisch ausliegenden Ketchup- , Mayo- und Senfportionen zu bedienen. Hübscher kommt da schon der kleine Salatteller mit frischen Blattsalaten (vom Filderstädter Keltenhof), Sprossen und ultrafein gehobelten Gurken- und Rettichscheiben und einem sensationellen Senfdressing daher (7,00 Euro). Die schon von Jens gelobten Käsespätzle (inzwischen bei stolzen 16,00 Euro) werden auf Wunsch auch als kleine Portion serviert (11,00 Euro), was als „Versucherle“ mehr als ausreicht, denn sie sind mit Möhrenwürfelchen gestreckt und von sehr kross ausgebackenen Zwiebelstreifen gekrönt.

Absolut erwähnenswert ist hier der hervorragende Service, der immer präsent ist, sowohl beim Bestellen als auch beim Servieren oder Bezahlen immer Augenkontakt hält (trotz schräg stehender, blendender Sonne) und mit zugewandter, ehrlicher Freundlichkeit überzeugt. Das würde man sich auch in anderen Lokalen sehnlichst wünschen. An einem schnöden Montagabend ist der Biergarten proppevoll – und das spricht wohl für seine Beliebtheit. Die Preise bewegen sich inzwischen fast an der Schmerzgrenze, doch das scheint keinen der Gäste zu stören.

Am 11.September 2019 eröffnete das L’Osteria in Oldenburg in der alten Post. Und schon sieben Tage später habe ich dort mit meiner Gattin das erste Mal gegessen. Vitello Tonnato und Pizza mit Meeresfrüchten wählte ich aus, die Gattin Gnochi-Caprese. Das hatte gut geschmeckt, die Bedienung war allerdings auch heute wieder sehr freundlich und aufmerksam.
 
Gegessen habe ich alleine, die Gattin bekam Tortellini Porcino zum mitnehmen. Ich wählte den Salat Pollo Garnelen AK, den man eben auch wahlweise mit Garnelen und ohne Hühnchen bekommen kann. Der kostet 12, 75 €. dazu wie so oft ein alkoholfreies Erdinger Bier, mit 4,90 € ein noch vernünftiger Preis. Dazu reicht man ein Brotkörbchen.
 
Der Salat schmeckte, war mir allerdings zu grün. Aber durch den Hartkäse zusammen mit den Garnelen verzehrt ein interessanter Geschmack.
Danach kamen noch Tiramisù und ein Caffé Americano an den Tisch. Dazu warme aufgeschäumte Milch in einem kleinen Kännchen.
 
Mittags ist dort oft viel los, aber reserviert hatte ich nicht. Das ist Systemgastronomie, und kein Italiener, die Kette gibt es öfter in Deutschland.

Nach dem Einkaufen auf einen Kaffee und ein süßes Stückchen bei der Bäckerei Schwarz halt machen lohn sich.
Das Personal ist sehr freundlich und die angebotenen Waren sind von sehr guter Qualität

Eigentlich wollten Constanza Piccolo und Heiner Bohnet dem Ruf von Michel Bras nach Japan folgen, doch da kam Corona dazwischen und so hat sich das Paar komplett umentschieden und 2021 die Goldene Sonne gepachtet, vom alten Muff der denkmahlgeschützten Gaststube befreit und im Mai 2022 neu eröffnet.
Goldene Sonne - 1786 Wir kamen auf Empfehlung und Einladung einer Freundin aus Hall hierher, die bereits seit der Neueröffnung  sich zum Stammgast entwickelte und uns viel vorgeschwärmt hat, so auch, dass für Heiner Bohnet neben regionalen Produkten mit viel Gemüse, auch die Kräuter und essbare Blüten, die teilweise hinter dem Gasthaus wachsen, für seine Küchenkreationen essentiell sind. Für Service und Weinbegleitung ist die Sommelière Constanza Piccolo zuständig, mit ihrer Vorliebe für Malbec und dem Charm einer Argentinierin als Kontrast zu ihrem Süddeutschen Partner.
Durch Blog und Homepage des Hauses wurden wir im Vorfeld über das aktuelle Menu und die Karte informiert. Dafür braucht man nicht viel Zeit, denn die Karte enthält ein 5 Gänge Menu und 4 weitere Gerichte. Nur! - wird so mancher denken - hier muss man sich auf das Gastgeberpaar einlassen und ihm vertrauen.
Goldene Sonne in Neuenstein Am lauen Spätsommerabend fanden wir uns auf der Terrasse ein und nach herzlicher Begrüßung durch die Chefin ging es mit Crémant von Haid aus Fellbach gemütlich los. Die gereichten Karten studierten wir lediglich beiläufig – war ja schon bekannt – also ordert jeder das 5 Gänge Menu.
Hausgebackenes Sauerteigbrot Entenrillet mit Feigen Zum ersten Gruß aus der Küche wird hausgebackenes Sauerteigbrot gereicht, herrlich frisch, kross und man schmeckt die lange Reifezeit, dazu ein feinaromatisches leichtes Entenrillet mit Feigen.
Zucchini mit Minigurke und Kräuterpesto Der zweite Gruß, gebratene Zucchini mit Minigurke und Kräuterpesto, die nuancierten Aromen steigern die Erwartungshaltung auf das folgende Menu.

Die Weinbegleitung beginnt ...
Steinreich Riesling 2021, Ansgar Clüsserath – Mosel Solidarischer Kohlrabi Superschmelz Diese butterzarte Kohlrabisorte als dünne Scheibe zu einer Rolle gewickelt, gefüllt mit einer Farce aus Hühnerei und Buchweizen. Für spielerische Eleganz sorgen die Aromen von Orangenverbene und eine Zitrussauce. Luftig leichte Rolle mit zartestem Buchweizen.
Marko Gure Arbasoak 2021, Oxer Bastegieta – Baskenland Bretonischer Seeteufel „petit bateau“ Für die zweite Vorspeise wurden rosa Schalotten und Frühlingszwiebel karamellisiert und eingelegt, um den delikaten Geschmack des gebratenen bretonischen Seeteufels zu unterstützen. Dieser wurde auf einem Haferkuchen thronend von einer Estragonemulsion hofiert. Wunderbar kurzgebratener Fisch noch glasig, in Verbindung mit dem fruchtigen, mineralischen Spanier und den Estragonaromen – sehr harmonisch.
Grüner Veltliner Ried Schnabel 2021, Sepp Moser – Kremstal Für einen Veltliner erstaunlich cremig und schlank mit sehr feiner Säure – den sollte ich mir vielleicht auch in meinen Weinkeller legen.
Untermünkheimer Sellerie Die Sellerieknolle wurde im Ofen in Butter gebacken, das fördert seinen betörend leckeren Eigengeschmack. Mit einer Apfelreduktion und Blättchen vom eigenen Spinat gilt der allseits beliebten Knolle die ganze Aufmerksamkeit dieses Tellers. Selbst die Sellerie-Skeptikerin am Tisch war begeistert vom feinen Aroma.
El Porvenir Amauta Absoluto Malbec 2021, El Porvenir – Salta, Argentinien Oberndorfer Rehkeule Zum Hauptgang wurde das kurz gebratene Stück Rehkeule vom Hokkaidokürbis begleitet. Sauerkirsche ließen noch spätsommerliche Nuancen anklingen, aber der Kürbis markiert: wir sind im September angekommen! Das absolut magere Fleisch in hervorragender Qualität, optimal gegart. Der Malbec mit seiner runden, beerigen Note und Anklängen an Lebkuchengewürz, ein schöner Begleiter zu Wild und den Spätsommeraromen.
Blandy’s Madeira 5 Years Reserva ... zum Dessert.
Eschelbacher Birne „Clapps Liebling“ Die Birnen "Clapps Liebling" in Sekt pochiert und als Sorbet bezirzt zum Abschluss. Nelke und Englische Rose sorgte für würzige Weite, ein Schokobrownie rundete das Ensemble routiniert ab.

Neben der hohen Qualität war auch die Quantität des Menus genauso gekonnt abgestimmt. Die Weine wurden jeweils von Constanza Piccolo vorgestellt, natürlich hätte man sich auch nachschenken lassen können, aber die je 0,1 waren für uns optimal. Zum Auftragen des jeweiligen Gangs kam Heiner Bohnet an den Tisch um die Komponenten und deren Besonderheiten beredt zu schildern – da blieben nur wenige Fragen offen. In der angenehm entspannten und lockeren Atmosphäre war für uns über die 4 Stunden das Timing optimal und sogar für den abschließenden Espresso waren auf der Terrasse die Temperaturen in der ersten Septemberwoche noch angenehm lau.
Also wir waren mit Speisen und Getränkeauswahl durch unsere Gastgeber sehr zufrieden, weder zuvor noch im Rückblick hatte keiner das Bedürfnis einen Gang zu ändern und es blieben eigentlich keine Wünsche offen. Sicherlich wird Heiner Bohnet mit seinem Konzept in dieser ländlichen Region nicht jedem gerecht – uns hat er ganz sicher als begeisterte Gäste gewonnen.
Denkmalgeschützter Gastraum Da wir eingeladen waren kann ich die Summe für den Abend nicht nennen, aber die aufgerufenen 80 € für das 5-Gänge-Menu sind absolut gerechtfertigt.

Wenn man Kassel besucht, sollte man zum House of Pancake am Auedamm gehen. Ich kenne wirklich kein Lokal, wo man solch frische und geschmackvoll zubereitete Speisen bekommt.
Der Service ist unübertrefflich (Diane). Mit solcher Leichtigkeit und Freude eine Randvolle Terrasse mit freiem Blick zur Fulda zu bedienen, bedeutet Hingabe zum Job.. mindestens 10 Sterne für sie. .wirklich super...wir freuen uns aufs nächste Mal.

Ein tolles Restaurant in wunderschönem Ambiente. Im Sommer kann man auch draussen genießen, im September haben wir in inem der beiden Gasträume fürstlich gespeist. Die Karte bietet viel Auswahl. Alles ist frisch gemacht. Die Speisen sind schön zusammengestellt. Modern, etwas bodenständig - französisch aber ohne Chichi. ....Es gibt auch vegetarische und vegane Gerichte.
Der Service ist hervorragend -genauso wie Speisen! Wir kommen immer gern wieder. Unbedingt probieren: Das grand-marnier-parfait. Überirdisch gut!

Zur Löschung vorgemerkt. Sternewertung daher symbolisch.

Im Grunde ist es eine tolle Location, das Essen war wunderbar und die Auswahl sehr vielfältig. Was aber ein absolutes No-Go ist und den tollen positiven Eindruck ins Negative gewandelt hat, war der Umstand, dass man uns nach knapp 3 Stunden Aufenthalt aufgefordert hat so langsam den Tisch zu räumen. Auf der Internetseite steht, dass man die perfekte Location für jede Art von Feierlichkeiten bietet, von einer zeitlichen Einschränkung steht dort nichts. Ich habe mit 18 Erwachsenen und 7 Kindern meinen Geburtstag dort gefeiert. Da finde ich es eine Frechheit nach 3 Stunden aufgefordert zu werden, den Tisch zu räumen. Vor allem direkt alle anzusprechen. Das mindeste wäre gewesen, den Gastgeber zur Seite zu nehmen und das ganze dann diskret anzusprechen. Daher würde ich dort nie wieder eine Feier ausrichten. Und das ist wirklich sehr schade, weil wir bis dahin wirklich begeistert waren. So ist der ganze positive Eindruck mit einem Mal zunichte gemacht worden

Vom Bahnhof aus Richtung Neckar ein paar kleine Straßen lang bei der Pro Seniore Residenz Neckarpark befindet sich das Lokal. Es liegt irgendwie in einem Wohnviertel , es ist rund herum schön angelegt und ein großer Spielplatz ist in der nähe. Parken kann schwierig werden würden wir mal sagen . In der nähe sind ein paar vorhanden aber sie waren immer sehr belegt. Der Außenbereich befindet sich ebenerdig, zum Salatbuffet kamen wir auch ohne Stufen rein. Toiletten wurden nicht besucht.
 
Service
Eine Dame in Alltagskleidung und erkennbar als Servicekraft durch einen schwarzen Bistroschurz begrüßte uns freundlich und bot uns freie Platzwahl an . Sie reichte uns die Karten und nach kurzer Zeit meinte sie – zu trinken-. Bestellt und es gab gleich darauf – zu essen-. Wir waren noch nicht mal bei den Vorspeisen durch. Wissen wir noch nicht gaben wir zur Kenntnis. Dann kam ein Herr in Alltagskleidung zu uns und meinte – zu trinken-. Äh , haben wir schon bestellt und dann gab es das – zu essen-. Wir schauen noch. Nun kam die Dame schon wieder und meinte – wissen sie es jetzt schon-. Wir entschlossen uns gegen eine Vorspeise , wenn es beim bestellen so ratz fatz geht brauchen wir das beim essen nicht auch wieder. Der Dame war dann wichtig dass wir ihr die Nummern sagen, also gesagt , getan. Sie drehte sich um und wieder zurück und meinte zu Spotzl – was wollten sie jetzt haben . Zwei Hauptgerichte mit der Nummer sind schon schwer zu merken. Der Herr stellte dann einen Ouzo an den Tisch mit den Worten – habe nur einen-. Die Dame brachte dann die Getränke mit einem bitte schön und hatte einen zweiten Ouzo dabei. Am Nebentisch bekamen die Gäste den Hinweis für das Salatbuffet wo zu jedem Gericht einer dabei ist. Hmm Eine Zeitlang versucht einen der beiden durch Blickkontakt zu erreichen , was nicht gelang und erst durch ein lautes Hallo kam dann der Herr zu uns an den Tisch. Frage, Salatbuffet am Nachbartisch erwähnt? Antwort , ja sagen wir doch immer dazu und steht in der Karte – Gegenantwort , wurde uns nicht gesagt und durch die Hektik bei der Bestellungsaufnahme konnten wir nicht mal die Karte richtig lesen. Er meinte dann nur , ich habe bei ihnen nicht aufgenommen – toll. Als wir wieder kamen stand dann das essen schon am Tisch und keiner kam mehr zu uns. Vielleicht auch weil ich dem Herrn abgefangen hatte am Büffet um ihm mitzuteilen das ich hier drei Teller hingestellt habe die dreckig sind, erst der vierte konnte genutzt werden. Ach ja da war dann auch noch dass er eine Schale mit angezündeten Kaffepulver an den Tisch gestellt hatte und ich ihm sagte das stinkende Zeug nicht haben wollen und er es wieder mitnehmen soll , tat er nicht und ich musste es selber wegbringen. Ich ließ ihm aber merken dass ich mittlerweile schon etwas sauer bin mit dem ganzen Service.
 
 Die Dame die unsere Teller hingestellt hatte kam dann zu unseren leeren Tellern, sagte darf ich und war ruck zuck mit den Tellern weg. Der Herr fragte dann nach ob alles in Ordnung sei und wir noch was möchten. Spotzl meinte dann dass ein Aschenbecher nicht schlecht wäre. Er fragte dann noch ob er uns zwei Ouzo bringen darf. Diese kamen dann rasch mit dem Aschenbecher. Alles leer und Blickkontaktaufnahme gestartet zwecks des Bezahlvorgang. Irgendwann bemerkte und sie Dame und wir teilten ihr dieses mit. Sie fragte nach ob wir noch zwei Ouzo möchten , die uns aber nicht mehr erreichten . ( war eine leere Versprechung). Der Herr kam dann , entschuldigte sich nochmal für das mit dem Salatbüffet und erklärte dass er es auch mit der Dame geklärt hat. ( Das mit der leeren Versprechung aber nicht ) Er wünschte uns noch einen schönen Abend. Eine Verabschiedung gab es nicht mehr. Wir entscheiden uns für 2,5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Karte mit Karton Einband und im inneren festere Blätter. Es ist alles im inneren irgendwie beschichtet. Es sind die typischen Gerichte vorhanden wie bei so vielen griechischen Lokalen, viele Grillteller. Bei der anderen Auswahl etwas sparsam gehalten. Es steht auch in der Karte dass es Salat vom Büffet gibt, aber bei der Hektik haben wir die zusätzlichen Hinweise nicht gelesen.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,40 € , Lammhaxe mit ganzen gekochten Zwiebeln für 19,80 € und Kalamares und Garnelen mit Gemüse, Wildreis, Fischsauce für 24,50 €
 
Beim Salatbüffet gab es eine schöne Auswahl an verschiedenen Salaten. Grünen Salat, Tomaten, Gelberüben, Gurken, Kidney Bohnen, Weißkraut, rote Beete, rote Zwiebeln, Champignons und Nudelsalat. Der ist uns ein Rätsel was er hier macht. Die Salate waren frisch und Natur pur. Es gab zwei verschieden Dressing aber ohne Beschreibung.
 
Eine Auswahl an paar Sachen wurde sich genommen und das eine Dressing auf Kräuter-Essig-Öl –Bassis genommen. Das hatte eine schöne Säure Note und war auch gut abgeschmeckt. Das cremige –weißliche hat uns nicht so gefallen und wir entschieden uns dagegen.
 
Beim einen Gericht gab es zwei Garnelen auf dem Teller , mit Schale und Kopf. Schön wäre hier ein Teller für die Schalen zum ablegen und ein Erfrischungstuch zum Hände abwischen. Gut das Frauimmer alles an Bord hat. Geschmacklich waren sie außen mit würzigen Öl betreufelt worden , aber dieser kam nicht ins innere richtig rein. Sie hätten auch ein wenig eher vomHerd gekonnt, waren schon etwas weit gegart. Ein paar Kalamari Tuben gab es darunter . Die waren zwar scharf  angebraten worden aber noch zart geblieben. Hier gab es auch das würzige Öl mit dazu. Einen Schnitz Zitrone zum nachwürzen gab es auch mit dazu den ich als eigentlich nicht braucher genutzt hatte. Das Gemüse bestand aus Gelberüben, zwei halben ungeschälten Kartoffelchen  und Bohnen. Das Gemüse war noch mit Biss gegart , hatte einen Eigengeschmack aber das war es dann auch schon. An würze und Salz konnten wir nichts feststellen. Spotzl meinte – schmeckt nackig-. Der Reis wurde in einem Glas serviert auf dem Teller und war normaler Reis mit etwas dunklen Wildreis Körnern mit dabei. Er war nicht zu weich gekocht , mit noch etwas Biss und ich nehme nochmals Spotzl´s aussage, schmeckt nackig. Die paar Paprika Würfel hatten jetzt den Geschmack nicht raus gerissen. Die Fischsoße würden wir jetzt mehr als Mayonaise mit Kräutern einstufen. Geschmacklich , ja nicht schlecht, aber irgendwie dachten wir dass es was anderes ist.
 
Beim anderen Gericht gab es ein Körbchen mit Brot mit dazu. Auf geschnittenes Baguett Brot. Es war frisch, außen noch knusprig aber geschmacklich nichts besonderes.
 
Bei der Lammhaxe finden wir es schön wenn mit Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Pfefferkörner geschmort wird, aber das raus pullen aus der Soße macht aber keinen Spaß. In der Soße befand sich auch noch das Schmorgemüse, gut das ist halt schon sehr weich. Die Soße selber hatte einen sehr schönen würzigen, aromatischen Geschmack , allerdings war sie sehr ölig und das machte dann nicht mehr so richtig Spaß sie zu löffeln oder auf tunken. Das wurde dann auf die dauer zu viel Öl. Die Zwiebeln waren schön weich geschmort und wir denken mal das es frische Perlzwiebeln waren, schmeckten. Die Lammhaxe war butterzart und löste sich auch von selber vom Knochen. Würzmäßig kam hier nur was von der Soße rüber.
 
Einiges gut, einiges hat uns nicht so gefallen. Für den Preis könnte man schon ein zwei „Kartöffelchen „ mehr drauf geben. Bei den Punkten waren wir bei hin und her und entschlossen uns für 3 Sterne
 
Ambiente
Beim Außenbereich gibt es Kunststofftische und Art Rattanstühle mit dazu. Wir sagen mal das es sich hier um einen breiten Gehweg handelt wo auch die Parkplätze genutzt werden als Außenbereich. Beschattet wird ein Teil durch helle Sonnenschirme.
 
Zur Straße hin wird etwas das Sträucher abgegrenzt. Auf dem Tisch gibt es ein Kunststoffdeckchen , Essig- und Ölflaschen,und Salz-und Pfefferstreuer. Die Tische sind bereits mit weißen einfachen Servietten und Besteck eingedeckt. Zuviel eingedecktes Besteck verbleibt auch am Tisch.
 
Zum Innenbereich können wir nichts sagen, hatten wir uns nur auf das Salatbüffet beschränkt .Außen könnte man als griechisches Lokal etwas mehr machen, 3 Sterne
 
Sauberkeit

Im Außenbereich gab es nichts zu meckern. Die Teller am Büffet sollten doch sauber sein wenn man sich was nimmt. 4 Sterne

Sehr schönes Lokal, gutes Essen, sehr netter Service. Insgesamt ein schöner Abend gewesen. Wir waren alle 4 satt und jeder mochte sein Essen, was meist nicht immer der Fall ist. Daher alle 5 Sterne. Das war nicht der letzte Besuch, ich fand früher schon die Örtlichkeiten schön, aber die Renovierung ist echt gelungen.

Nachdem ich jetzt die anderen Bewertungen gelesen habe, muß ich meine noch ergänzen.

Meine beiden Jungs hatten als Vorspeise die Pfifferlingsrahmsuppe, die super lecker war. Und ich habe mir mit meinem Mann das Beef Tatar geteilt, welches auf einem sehr schmackhaftem Salatbett lag. Also insgesamt sehr leckere Vorspeisen.
Das dazugereichte Brot schmeckte frisch und war, denke ich, selbst gebacken. Die vorweg gereichte Aioli hätte etwas fester sein können, aber das war ein Gruß aus der Küche, da kann man nicht meckern. Außerdem schmeckte sie ja.
Als Hauptspeise gab es 2 mal den Lauschig Burger und einmal den Pastrami Burger. Mein Mann hat den Lammrücken gegessen. Die Burgerpatties waren medium, wie gewünscht und der Lammrücken war auch medium und sehr lecker. Der Lammrücken hätte ein Tick mehr sein können, aber man war nicht mehr hungrig.
Die Preise sind völlig normal und nicht überzogen. Dafür waren erstaunlich viele Servicekräfte da, was ich sehr gut finde, da man dann zügig bedient wird und nicht elendig lange warten muß. Und das ist schon aussagekräftig, finde ich. Wenn der Laden nicht gut wäre, hätten die auch nicht soviele freundliche Servicekräfte.

Also, von mir eine klare Weiterempfehlung. Ich freue mich schon auf nächsten Sommer, dann wird der schöne Biergarten ausprobiert.

Wir kommen gerne wieder
Sehr gutes Essen und super Service

Anfang April war ich mit Frau und Kind in der Karlsruher City shoppen. Das Restaurant im Kaufhaus „GALERIA“ – für mich immer noch der „alte Karstadt“ – wäre sicherlich eine Option für ein Mittagessen gewesen, aber allzu lange wollten wir dann doch nicht in diesem anachronistisch wirkenden Konsumtempel verweilen. Plan B führte uns ein paar Straßen weiter an den Kirchplatz St. Stephan, wo seit März 2022 das vietnamesische Restaurant Mai Garden residiert.
Außenansicht
Das auf Qualität setzende Konzept scheint gut bei den Karlsruherinnen und Karlsruhern anzukommen, denn am Europaplatz hat vor rund zwei Monaten ein Ableger des Lokals namens „Mai Garden Express“ eröffnet. Bemüht man die einschlägigen Food-Portale, so ist immer wieder von feiner Vietnam-Küche die Rede und auch der Herrenluncher vom berühmtesten Kurort im Nordschwarzwald hob hier auf GG bereits den Daumen und bescheinigte dem in den ehemaligen Räumlichkeiten des Italy-Italy untergebrachten Asialaden ein faires Preis-Genuss-Verhältnis.
 
Wir besuchten an jenem Montagmittag, der den Beginn der Osterferien in Rheinland-Pfalz einläutete, das Mai Garden zum ersten Mal. Ich war überrascht von der Größe des Gastraums, dem raumteilende Säulen und hölzerne Dekoelemente das Saalartige nahmen. Die stimmungsvolle Beleuchtung tat ihr Übriges, um die wertig-funktionale Einrichtung ins rechte Licht zu rücken und für eine entspannte Atmosphäre zu sorgen.
Der Gastraum machte einen gediegenen Eindruck
Es war wenig los an diesem Mittag und so konnten wir uns den Tisch nach Lust und Laune aussuchen. 
Platz hatten wir genug...
Wenn wir mit der Kleinen im Lokal sind, empfiehlt sich immer ein Platz mit Wandbank, damit sie sich etwas freier bewegen kann. Wir machten es uns direkt gegenüber der Küche gemütlich. Dabei konnten wir den Wokmeister und sein Team durch eine extra dafür eingelassene Fensterscheibe bei ihrer Arbeit beobachten.
Mit Blick in die Küche
Das schafft nicht nur Transparenz bei der Zubereitung, sondern erleichtert auch das Feedback an die Küche von Seiten der Gäste. 
 
Gerahmte Erinnerungen an das Herkunftsland der Betreiber hingen neben uns an einer in Klinkeroptik gestalteten Wand. 
Kunstvoll arrangierte Heimatgeschichte an der Wand
Das wirkte alles recht gediegen und mit Bedacht arrangiert. Die klaren Linien dominierten und die häufig in solchen Gastronomien anzutreffenden, folkloristischen Dekosünden suchte man – Buddha sei Dank – vergebens.
Gastraum mit Mut zur klaren Linie
Wir hatten es uns auf gut gepolsterten, mit Kunstleder überzogenen Sitzgelegenheiten bequem gemacht und wurden rasch bedient. Der freundliche junge Mann vom Service wies uns auf das etwas reduzierte Mittagsangebot hin, dem wir uns bei einer Flasche Peterstaler Mineralwasser „Classic“ (0,75l für 5,90 Euro) und einer grünen Matcha-Kokos-Limetten-Limonade namens „Sapa Garden“ (5,90 Euro) in aller Ruhe widmeten.
Es grünt so grün der "Sapa Garden"
Laut Speisenkarte werden im Mai Garden die Reisbandnudeln selbst gemacht. Das überzeugte auch meine Gattin, die aufgrund der guten „Ramenbedingungen“ ein vegetarisches Nudelgericht orderte. Es nannte sich „My Quang Dau Phu“, kostete 11,90 Euro und entpuppte sich als saftig-süffiger Tofu-Teller mit Gemüse, Erdnüssen und einigem mehr. Zu den gerösteten Nüssen gesellte sich noch ein Sesamchip als zusätzlicher Texturgeber.
My Quang Dau Phu - mit Erdnüssen und Sesamchip
On Top befand sich ein kleines Spiegelei, dessen flüssiges Eigelb sich mit der frischen Limetten-Sojasauce gut vertrug. Zusammen mit dem Cashewöl und den frischen Kräutern ergab das einen abwechslungsreichen Nudelteller, bei dem lediglich der Tofu geschmacklich etwas dröge wirkte. Aber das war ja zu befürchten.
Tofu auf Reisbandnudeln mit Spiegelei...why not?
Ich betrat mit dem etwas holprig klingenden „Pho Tron Thap Cam“ (12,90 Euro) wesentlich fleischigere Reisbandnudelpfade. 
Mein farbenfrohes "Pho Tron Thap Cam"
Unter dem frisch gepflückten Koriandergestrüpp hatten es sich nämlich medium gebratene Entrecôte-Streifen auf den in Curry-Sauce ertränkten „Asia-Tagliatelle“ bequem gemacht. Dem nicht genug, befanden sich auch ein paar Maishähnchenstücke und Garnelenschwänze auf dem mit Sojasprossen, Schmelzzwiebeln und Erdnüssen garnierten „Hanoier Allerlei“.
Entrecôte-Streifen, Maishähnchenstücke und Garnelen auf Reisbandnudeln in Curry-Sauce
Klar, denkt man sich beim Anblick eines solchen Durcheinanders, dass vielleicht weniger mehr gewesen wäre. Aber in diesem Falle kann ich das gustatorisch nicht bestätigen, denn es schmeckte alles frisch und lecker. Die einzelnen Komponenten fügten sich zu einem fernköstlichen Ganzen zusammen. Das sättigte nicht nur angenehm, sondern fütterte auch den Gaumen mit verschiedensten Informationen. 
Eine der Garnelen im Detail
Die nicht besonders pikante, aber doch recht aromatische Currysauce sorgte für eine süffige Basis, während die gebrutzelten, vorher marinierten Proteingeber aus Stall und Meer (äh…Kultur) von solider Produktqualität kündeten. Für den Preis konnte man da überhaupt nicht meckern. Auch das Bauchgefühl stimmte nach unserer Spontaneinkehr im Mai Garden und so verließen wir diesen sympathischen Vietnamesen in der Karlsruher City mit großer Zufriedenheit.
 
Den süßen Abschluss verlegten wir kurzerhand in eine renommierte, innerstädtische Eisverkaufsstätte, wo wir uns ein paar Kugeln in der Waffel mitnahmen. Irgendwie mussten wir ja die Zeit bis zur Ankunft der S5 – unserer Straßenbahnlinie zurück nach Wörth – überbrücken. Dass dies auch unserem Töchterlein gefiel, verstand sich von selbst. Wenn das kulinarische Drumherum stimmt, kann auch eine ertragsarme Shoppingtour nach Karlsruhe für zufriedene (und eisverschmierte) Gesichter sorgen.

"Manchmal stinkt der Fisch vom Kopf.." ist eine Redensart um auszudrücken, dass bei schwacher Führung ein Team meist keine gute Leistung bietet. Das Heimisch ist für mich ein exzellentes Beispiel dafür, dass dieser Spruch auch umgekehrt im positiven Sinne gedeutet werden kann. Mein Fisch gestern Abend hat nicht gestunken, sondern war sehr geschmackvoll zubereitet und liebevoll serviert. Bisher war für mich jeder Aufenthalt im Restaurant "Heimisch" (in Schlebusch Flachbau genannt) ein Genuss, insbesondere, weil ich als Gast merke, mit wieviel Engagement und Liebe zur Gastronomie dieses Feinschmecker-Restaurant betrieben wird und wie die Motivation der immer präsenten Geschäftsführung sich auf die Mitarbeiter überträgt und von Ihnen gelebt wird. Und wenn mal ein Fehler passiert, wird er unheimlich kulant und großzügig behoben, wie wir es gestern Abend erleben durften.

Das ist Dienstleistungsmanagement, das von Herzen gelebt wird, ein Genuss weit über das hervorragende Essen hinaus. Wir kommen jederzeit gerne wieder!

Allgemein

Eigentlich wollten wir selber kochen. Doch der Einkauf der Zutaten dauerte etwas länger und an der Haltestelle „stapelten“ sich die Schulkinder, die den Heimweg antraten.
Da haben wir spontan beschlossen, dass wir erst morgen das Gericht von heute kochen werden und dafür einfach neben der Haltestelle in das indische Restaurant einkehren.
Hier wird mittags geöffnet und durchgängig bis abends gekocht.


Ambiente

Obwohl es schon nach 13 Uhr war, wurde von einer jungen männlichen Kraft noch der Fußboden mit „Hingabe“ gepflegt. Er wische jedoch sofort für uns einen Weg frei und frage wo wir sitzen wollten. Dann schob er dort die Tische in die richtige Position und rückte die Stühle an.

Wir schauten uns derweil im Raum um.
Eine Türe führte nach draußen zu einer Terrasse mit Sonnenschirmen.
An den Wänden sahen wir viele Bilder und Objekte, die wir mit Indien in Verbindung brachten.

Aber wir sahen auch einen barocken Goldengel  und eine Kerze in Engelsgestalt.

Dann kam auch schon die junge Frau, die den Service erledigte.

Sauberkeit 

Der Fußboden war sicher recht sauber und die Flächen trockneten schnell ab. Die Tische waren abgewischt, aber stellenweise etwas klebrig.
Alles wirkte aber insgesamt ordentlich gepflegt.

Sanitär

Das Restaurant kann man über Treppenstufen erreichen; es gibt aber auch Schrägen, die das Betreten barrierefrei ermöglichen.
Die Toiletten jedoch befinden sich laut Hinweisschild im Keller (ob es weitere ebenerdige Zugänge zu anderen Anlagen gibt, haben wir nicht festgestellt).

Service

Die Kellnerin (wohl ein Mitglied der Familie, die das Lokal führt) erklärte gerne unsere Fragen. Sie notierte unsere Bestellung und schaute gelegentlich vorbei. Dann erkundigte sie sich nach Wünschen und ob es uns geschmeckt hat.
Das war alles sehr angenehm.

Die Karte(n)

Die Karte ist sehr umfangreich und umfasst mehrere Seiten. Die Einteilung der Gerichte richtet sich nach den Zutaten.

Die verkosteten Speisen 

Nr. 23: Garlic Naan - indisches Brot mit Butter und Knoblauch . . . 3,50

Das Brot war außen kross, sehr luftig mit „Wellen“ und schmeckte sehr angenehm.

Tapas Vorspeisen Platte - mit 4 verschiedenen Tapas . . . 12,90

Die Kellnerin hat uns die Zutaten genannt und auch die Namen. Aber das konnte ich mir nicht behalten. Jedenfalls war ein Tellerchen mit frittiertem Geflügel gefüllt, ein anderer mit einer Art Hackröllchen, die in etwa wie Cevap aussahen. Das dritte Gericht zeigte außen einen Teigmantel und war innen mit einer groben Paste aus Erbsen und anderen Gemüsen gefüllt. Auch der andere Teller war vegetarisch im Geschmack.
Dazu gab es drei Saucen: fruchtig, cremig, scharf.
Das sah gut aus und überzeugte uns auch im Geschmack. Wenn man die Variante mit 8 Tellerchen bestellt, ist man wahrscheinlich schon satt davon.

Chicken Tikka Masala - mariniertes Hähnchenbrustfilet aus dem Tandoor mit Paprika und Zwiebeln in einer Tomatencremecurrysoße . . . 16,90

Die Fleischstücke waren saftig und relativ groß und waren mit der Sauce vermengt. Vorher wurden wir nach dem Schärfegrad gefragt und wählten mittel. Das war für uns genau richtig – mehr wäre uns zu viel gewesen.


Vegetarische Biryani - Basmatireis mit frischem Gemüse, Cashews, Rosinen, Mandeln und feinen Gewürzen . . . 14,90

Der Reis war gut gegart bzw. gebraten. Das Gemüse war dezent eingearbeitet. Die Gewürze waren angenehm; es gab eine feine, angenehme Schärfe.

Am Ende reichte die junge Frau uns noch einen Löffel Pan Mukhwas. Die Körnen sollen den Mund erfrischen. Und das taten sie auch.


Getränke

Nr. 201 Sion Kölsch vom Fass - 0,3l … 3,50 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die aufgerufenen Preise waren in Ordnung.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Wir können das Lokal gut mit Bussen erreichen. Es öffnet mittags. Und die Speisen haben uns geschmeckt - besonders die Vorspeisenplatte.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 14.09.2023 - mittags - 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Wir haben vor langer Zeit einige Jahre in Köln-Kalk gelebt. Es gab damals viele Geschäfte für den täglichen Bedarf vor Ort und auch einige Gaststätten und Restaurants haben uns zugesagt.
Wenn wir gelegentlich in Köln City sind, versuchen wir meist auch dort zu speisen. Es gibt wirklich eine große Auswahl.
In Kalk waren wir aber schon lange nicht mehr in einem Lokal um zu essen. Das wollten wir nachholen – aber die meisten Gasthäuser von damals sind nicht mehr so da.
Bei der Suche fanden wir im großen Angebot ein Haus, das mittags öffnet und eine leichte südländische Küche anbietet. Es gab auch viel Lob von Gästen zu lesen.

Besonders euphorisch schrieb jemand: „Leckeres Essen, schönes Ambiente, tolles Preis-Leistungs-Verhältnis – all das kommt im Blauen König in Kalk zusammen. Ein Geheimtipp ist dieses Restaurant schon längst nicht mehr, denn dass man hier gut essen kann, hat sich inzwischen auch außerhalb des Veedels rumgesprochen. Serviert wird gutbürgerliche Küche mit mediterranen Einschlägen. Will heißen: Hier gibt es von Pasta und Flammkuchen über Suppe und Salate bis hin zu Fisch und Fleisch eine große Speisenvielfalt (köln.mitvergnuegen.com)“.

Ambiente

Von der Haltestelle Kalk Kapelle aus, ist das Lokal schnell fußläufig zu erreichen. Das Essen wollten wir dann schon probieren (wir hatten auch reserviert). Allerdings kann ich das Ambiente bzw. das äußere Erscheinungsbild nicht als gelungen ansehen. Es sieht etwas herunter gekommen in meinen Augen aus.
Die Karte im Internet stimmte schon mit dem Angebot vor Ort überein. Und die Auswahl war auch nicht zu groß, aber recht ansprechend und abwechslungsreich.
Allerdings waren die Preise vor Ort etwas höher als online angegeben. Jedoch nicht abschreckend.
Die Tische drinnen waren stabil – ebenso die Stühle. Draußen standen jedoch nur Klapp-Möbel. Also haben wir das Innere aufgesucht.

Am Platz stand jeweils eine Vase mit leicht ermüdeten Schnittblumen.
Die Speisekarte wurde nach einiger Zeit überreicht.
Später kamen auch Besteck und Servietten an den Platz.

Sauberkeit 

Die Tische waren sauber abgewischt, aber das Lokal als Ganzes wirkte etwas „ungepflegt“ bzw. „originell“.

Sanitär

Die Toiletten lagen ebenerdig hinter einem Vorhang. Bei den Männern waren zwei Urinale mit Plastiksäcken zugehängt; aber es gab eine geräumige saubere Kabine. Das Waschbecken war sehr winzig. Bei den Damen war die Anlage ordentlich hergerichtet; aber die Papierhandtücher am ebenfalls kleinen Becken waren hier alle aufgebraucht; aber es gab genug Klopapier.

Service

Der junge Mann war nicht besonders gesprächig und etwas kurz angebunden in unseren Augen. Er war aber auch nicht unfreundlich. Er frage, ob es geschmeckt hat; aber er hätte mehr Getränke verkaufen können, wenn er öfter vorbei geschaut hätte. Schließlich war die Anzahl der Gäste überschaubar. Aber vielleicht musste er auch kochen oder helfen, denn er war minutenlang nicht zu sehen.

Die Karte(n)

Der Schwerpunkt der Gerichte lag bei Pasta und Flammkuchen. Aber es gab auch Salate, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte sowie Nachspeisen. Das Angebot war also recht ansprechend und abwechslungsreich gestaltet.
Es wurde alles frisch zubereitet und warm auf den Tisch gebracht. Wir hörten „Geräusche“ aus der Küche hinter der Theke.

Die verkosteten Speisen 

Anti-Pasti-Teller (gegrilltes Gemüse, Aioli-Dip) - 11,90 €

Es gab einen Teller mit Fladenbrotstücken. Sie waren aufgebacken worden. Pfeffer und Salz wurde gebracht und eine Schale mit Essig und Öl hingestellt.

Das gegrillte Gemüse (Paprika und Aubergine) war mariniert worden und daher weich. Der Geschmack war angenehm; wir hatten etwas mehr Würze erwartet und vielleicht auch mehr Sorten (Tomaten, Artischocken, Oliven, Brokkoli, Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch). Unter dem Gemüse lagen viele Rucolablätter, die nicht mariniert waren. Aber wir hatten ja Aioli und die Schale mit Dressing.
Zu Hause geben wir mehr Knoblauch an „unser“ Aioli.

Wir teilten uns das Gericht und bekamen auch zwei kleine Teller dazu.

Tarte „Blauer König“ (Crème fraîche, Zwiebeln, Rucola, gehobelter Parmesan, Walnüsse) - 11,90 €

Nun wollten wir auch den Flammkuchen probieren. Der junge Mann wollte keine Empfehlung aussprechen und meinte, wir sollten uns an den Zutaten ausrichten. Da ein Gericht den Zusatz Blauer König hatte, dachte ich, das dies sicher eine Auszeichnung sei.
Das Gericht wurde auf großen Holzplatte gereicht. Es war in Stücke geschnitten. Die Tellerchen von der Vorspeise waren abgeräumt. Und so machten wir uns „stilecht“ mit den Händen über die Stücke her. Das krümmelte schon etwas auf den Tisch; denn der Teig war wirklich dünn und knusprig. Die Creme war dünn verteilt und ließ die Zwiebeln gut anhaften. Die trockenen Rucolablätter waren nicht geschnitten und wuselten beim Abbeißen durch die „Gegend“. Auch die Parmesanstücke waren lose obenauf – genau wie die großen Walnussstücke.
Der Geschmack war gut – aber auch hier hätten wir mehr Aromen bzw. Gewürze erwartet.
Wir wischten uns Mund und Hände mit den kleinen Papierservietten von der Vorspeise so gut es ging ab.

Schnitzel nach Wiener Art vom Schwein, serviert mit Backkartoffeln und Salat – 12,50 €

Etwas Hunger hatten wir noch und bestellten ein Schnitzel. Das Gericht wurde auf einer großen Platte serviert und es gab noch einen kleinen Teller. Es gab neue Servietten und Besteck.
Wir teilten auch dieses Gericht unter uns auf. Das Schnitzel war schön platt geklopft, hatte eine krosse Panierung und war innen auch saftig. Also sehr gut gelungen. Auch die kleinen Kartoffeln überzeugten; sie waren gekocht, halbiert und gebraten worden. Sei waren also leicht knusprig und innen etwas weich.
Der Salat war ein großer Berg von verschiedenen Blättern, Tomaten und Gurken. Überschüttet war das ganze mit einer hellen, cremigen und gut gewürzten Sauce.
Für uns war das der beste Teller.
Das machte uns dann satt und wir orderten keinen Nachtisch (Käsekuchen, Schokoküchlein, Crème brûlée) mehr.

Getränke

Sünner Kölsch (vom Fass) 0,2 l - 1,80 €

Das Kölsch war gut gekühlt und frisch gezapft. Es hat uns – auch nach dem neuen Rezept – gut geschmeckt.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise scheinen durchaus fair kalkuliert.

Fazit


3 – wenn es sich ergibt. Um extra hinzufahren, gab es zu viele „Besonderheiten“. Das Essen war in Ordnung – das Kölsch gut gekühlt.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 21.09.2023 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

 

Heute waren meine Frau, eine Freundin von ihr und ich zum Mittagessen im St.Ingberter "midi! Speziell meine Frau und ich waren neugierig auf das"midi", weil mein Mitmusiker und Proberaumgeber N. dort für den 5.12. einen Tisch für unser diesjähriges  Band-Weihnachtsessen  reserviert hatte und wir den Laden bisher nicht kannten. Abends ist dort als Küchenchef der im Saarland bekannte Peter Wirbel Chef im Ring; er hatte zusammen mit Sternekoch Jens Jakob zunächst in den Saarbrücker Sternerestaurants "Le Noir" bzw. "JJ  -  Das Restaurant" und später auch im "Le Comptoir" Kochlöffel und Pfannen geschwungen.  Abends werden hier Menüs (4 Gänge EUR 69,00 / 5 Gänge EUR 89,00 / 6 Gänge EUR 109,00) sowie passenden Weinbegleitungen zu EUR 37,00, EUR 46,00 bzw. EUR 55,00 angeboten.

Mittags läuft es hier völlig anders; eine typische Kantinenküchencrew  des St.Ingberter Betreibers Pirrung Mensa Vitae GmbH ohne Herrn Wirbel bietet von Montag bis Donnerstag von 11:30 bis 13:30 Uhr einen Mittagstisch für EUR 9,90 mit jeweils drei verschiedenen Hauptgerichten an; auch ein Dessert zu EUR 1,50 ist zu haben.Freitag ist Schlemmer-Freitag "All you can eat". 

Wir trafen gegen 12:40 ein. Das typische Kantinen-Ambiente liess mich mit Hinblick auf unser Band-Weihnachtsessen schon erschaudern; "hygge" geht absolut anders. Die Freundin meiner Frau begab sich schon mal ans Büffet; wir beide sassen zunächst nur da und liessen die Umgebung auf uns wirken. Neben dem augenfällig ungemütlichen  Ambiente störte uns auch die fehlende Barrierefreiheit sehr. Die im Keller liegenden Toiletten sind nur über eine Treppe mit vielen Stufen zu erreichen; für meine Frau ein schier unüberwindbares Hindernis. Ihr Kommentar: "Da kann ich zum Weihnachtsessen ja nicht mit."

Als die Freundin meiner Frau mit ihrem Teller (rgendwas mit Fisch war drauf) machte ich mich auf den Weg. Geschockt war ich vor allem von der Salattheke: da sah es so aus, als ob vor kurzem eine Rotte Schwarzwild durchgewechselt wäre; eine einzige Sauerei und ein Bild der Verwüstung. Zwei Drittel der anderen Tröge waren  bereits geleert oder beinhalteten nur noch sehr geringe Speisereste, aus meiner Sicht zu wenig für eine weitere Portion. Von wegen "All you can eat"; es war ja fast nichts mehr da und nachgerfüllt wurde während unseres Aufenthalts auch nichts! Mir blieb deshalb eigentlich nur noch die Wahl zwischen Scylla und Charybdis, nämlich einer Art Rigatoni mit irgendeiner obskuren Soße darüber oder einem panierten Stück Fisch, das mir nur wenig vertrauenerweckend aussah. Was war das Ende vom Lied? Ich beschloss, hier überhaupt nichts zu essen und erschien zum Erstaunen beider Damen ohne Teller am Tisch. Da es für mich hier schon nichts Geeignetes an Speisen gab, hätte ich doch ganz gerne wenigstens ein Glas Bier oder einen Schluck Wein  zu mir genommen. Nicht die Spur einer Chance; der Mittagstisch ist und bleibt hier absolut alkoholfrei, es gibt nur Säfte oder Mineralwasser. Auch sind weder die Heißgetränke Kaffee, Espresso oder Tee zu haben. Schon sehr merkwürdig.

Meine Frau wurde im Gegensatz zu mir "fündig": ein Stück Backfisch mit Kartoffel-Blumenkohl-Gratin, einen überbackener  Bonsai-Camembert und ein wenig Gemüse brachte sie mit. Gejubelt hat sie über ihre Beute nicht, ihrer Aussage nach war sie allerdings essbar; loben geht anders.. Ich habe, zuhause angekommen, drei Eier hartgekocht und mir Eitoasts gemacht. 

P.S. Im Anschluss an meine Stattdessen-Mahlzeit rief ich meinen Musikerkollege N. an, schilderte ihm meine bzw. unsere "midi"-Eindrücke und erklärte ihm, dass meine Frau dem Weihnachtsessen wegen der fehlende Barrierefreiheit in Sachen Toiletten und auch wegen des nur wenig gemütlichen Ambientes  fernbleiben würde und dass ich ohne sie dann wohl auch nicht käme. N.gestand, dass er der "Toilettenfrage" leider keinerlei Beachtung geschenkt hätte, obwohl seine eigene Frau gerade eine Knie-OP, vor der meine noch zurückschreckt,  hinter sich hat, und ob ich denn auf die Schnelle einen barrierefreien und gut geeigneten Alternativ-Austragungsort zur Hand hätte. Hatte ich natürlich, wir beide schlagen ohnehin von jeher den jeweiligen Gastrobetrieb für die Weihnachtsessen vor; ich schlug nicht nur vor, sondern führte im Anschluss an unser Telefonat auch gleich das fällige Reservierungsgespräch mit Frau Tittitu, der Chefin der "Gastronomia Dogana" (früher "La Vecchia Dogana") direkt neben der Saarbrücker Galopprennbahn. Dass wir dort in angenehmer Atmosphäre sehr gut speisen werden, daran habe ich keinen Zweifel; haben wir doch dort en famille in den Vorjahren zweimal ein hervorragendes Silvester-Menü genossen und waren auch zu anderen Terminen häufiger zu Gast gewesen. Hier hat immer alles gestimmt bis auf die gelegentlichen cholerischen Ausfälle der Chefin.

Fazit. Das "midi" sieht uns nicht wieder, zum Mittagstisch ohnehin nicht, aber auch die an den Abenden unter der Regie von Herrn Wirbel  sicherlich sehr schmackhaft zubereiteten Menüs könnten wir im "midi"-Ambiente weder richtig würdigen noch geniessen. Und was die hier probagierten "Schlemmer-Freitage" zu solchen macht, erschliesst sich wohl nur dem Betreiber; das hier heute Gezeigte hat mit  "Schlemmen" soviel zu tun wie übelster Kantinenfraß mit Fine Dining !

Ein Besuch des Höhenparks Killesberg ist immer auch eine Zeitreise zurück, denn das gut 50ha grosse Areal weist eine lange Geschichte auf: angefangen von der ersten Gartenschau im Jahre 1939 über viele Gartenbauaustellungen, eine BUGA, eine IGA und ich weiss nicht was alles noch… Längst kann man das heute noch gepflegt kuratierte Gelände kostenfrei betreten und hier locker einen entspannten Tag zubringen. Besonders anregend ist ein Besuch zur aktuellen Jahreszeit.

Nachdem wir alle momentanen Attraktionen durchlaufen haben – Erklimmen des kühn geschwungenen Aussichtsturms, Fahrt mit der Parkbahn Blitzschwoab und Abstimmen bei der diesjährigen Gartenschau – steht uns der Sinn nach einem adäquaten Ausklang und ich erinnere mich vage an die Existenz der hiesigen Weinstube. Sie liegt ganz am nördlichen Ende des Parks, etwas versteckt, ganz in der Nähe des Dahliengartens. Bei früheren Besuchen erwischten wir just immer einen Ruhetag, die Mittagspause oder die Sommerferien. Doch dieses Mal haben wir Glück.

Das schon etwas in die Jahre gekommene Gebäude schmiegt sich geduckt an einen Hang, doch bei bestem Septemberwetter ist die gesamte Aussenterrasse noch bestuhlt und lädt auch am späten Nachmittag zum Draussensitzen ein. Als wir näherkommen, schaut der Chef kurz zur Tür heraus, registriert unseren Besuch und verschwindet dann schnell wieder im Dunklen des Innenbereichs. Neben einem weiteren Paar sind wir derzeit die einzigen Gäste. Da erst mal kein Service erscheint und auch keine Karten ausliegen, entere ich mutig das Gebäude. Etwas düster ist es dort, doch ich bahne mir zielsicher den Weg zur Toilette und frage den sich hinter die Theke zurückziehenden Chef, ob hier Selbstbedienung angesagt sei.

Aber nein, bald darauf erscheint ein freundliches, aufgewecktes, zugewandtes Servicemädel mit der Speisekarte und nimmt die Bestellung auf. Angesichts der Karte kann man nur frohlocken: neben einer grossen Auswahl an Weinspezialitäten (zu erwarten) und Bierspezialitäten (Überraschung!) bietet die hiesige Küche alles, was man sich unter einem gediegenen schwäbischen Vesper vorstellen mag: einen halben Ring Schwarzwurst mit Gewürkgürkchen, Landjäger, Schmalzbrot, Schinkenbrot, Saitenwurst. Aber auch deftigen Hauptspeisen wie Linsen mit Spätzle, Schweinebäckchen in Trollingersauce oder Rinderbraten mit Spätzle. Dass zu manchen Speisen Butterbirnen gereicht werden, überrascht mich etwas – aber die Bäume hingen hier ja voll davon. Und nun kommt der internationale Teil, den wir hier niemals erwartet hätten. Zum Vesper gäbe es auch französische Jahrgangssardinen oder einen Comté aus dem Jura. Und neben Weinen der Region sind auch belgische, italienische oder Luxemburger Biere im Angebot. Bei der Bestellung belassen wir es aber erst mal bei einem alkoholfreien Hefe Weissen der geschätzten Wurmlinger Brauerei Hirsch (0,5 Liter für 5 Euro), einem Weissweinschorle von einem sehr trockenen hiesigen Riesling (ein echtes Viertele, zudem grosszügig eingegossen, für 4 Euro) und einem Schmalzbrot (6 Euro).  Letzteres sollte laut Karte mit weissem Rettich gereicht werden und den stellen wir uns bereits ziehharmonikaartig gedrechselt auf unserem Teller vor. Gross ist die Enttäuschung, als stattdessen nur zwei schnöde Tomatenachtel als Deko erscheinen. Dafür sind die Getränke herrlich gekühlt und werden sehr rasch serviert.

Bequem sitzen wir an einem Tisch nahe der Hauswand, zufällig direkt unter dem offenen Küchenfenster. Und werden so unfreiwillig (und eher peinlich berührt) Zeuge der nicht gerade sehr unterhaltsamen Diskussionen in der Küche. Darauf möchte man lieber verzichten. Doch wir sind begeistert von diesem ansonsten ruhigen Ort, der sehr netten, kundenorientierten Bedienung und den vielen kostenlosen Parkplätzen in der Nähe. Fazit: diese Weinstube zählt noch zu den verwunschenen, verborgenen Orten in einem Dornröschenschlaf, die es neu zu entdecken gilt. Inzwischen scheint das Lokal auch von Mittwoch bis Sonntag schon mittags ab 12 geöffnet zu haben. Auch für Gruppen, Freundes- und Familienkreise ist hier mehr als genügend Platz.

Wir haben eine Party gefeiert (hatten die Party über diese seite geplant: https://www.snash.io/magazine-de/die-15-besten-partyspiele) und hatten das Catering in Buffet-Form vom Partyservice Hebauer. Wir waren super froh, dass sie sich um alles gekümmert haben. Top Service!

Der zweite Tag unserer Safety Konferenz war zu Ende, die eine Hälfte der Kollegen war schon wieder auf dem Nachhauseweg, die andere Hälfte blieb noch über Nacht in Hanau, da deren Flieger erst am nächsten Morgen ging. Auch ich blieb über Nacht noch hier und reiste erst am nächsten Morgen zurück nach Dresden, da ich noch einige Fachgespräche mit meinen Alzenauer Kollegen hatte. Im Hotel trafen wir Safetyleute uns dann noch einmal, um gemeinsam den Abend bei einem zünftigen Abendessen und lockeren Gesprächen zu verbringen. Die Frage nach dem wohin war auch recht schnell geklärt, denn wo zieht es ausländische Gäste am ehesten in Deutschland in die Gastro? Genau, in ein Brauhaus wo es derbe, deftige Küche und gutes deutsches Bier gibt. Meine Kollegen hatten da auch schon was ausfindig gemacht, denn die Werbeschilder rings um unser Hotel für das Hanauer Hofbrauhaus waren nicht zu übersehen. Da ich ja auch der Bierliebhaber schlechthin bin, musste ich auch nicht zweimal überlegen, sagte zu und freute mich auf deutsche Küche und hessisches Bier.

Der Weg von unserem Hotel führte über mehrere Jahrhunderte alte Treppen hinauf in die Steinheimer Vorstadt. Durch die alten Burgmauern, welche bereits um 1200 von den Herren von Eppstein mit der großen Steinheimer Burg gebaute wurden, kamen wir in die malerische Altstadt mit ihren uralten, liebevoll restaurierten Häusern. Hier inmitten der alten Gemäuer, hinter einem großen Tor verborgen, findet man das Hofbrauhaus Steinheim. 

Biergarten

Wir begaben uns in den großen Innenhof, welcher den hiesigen Biergarten beheimatet. Unter einer großen Kastanie oder mit mehreren Pergolen überdacht, findet man ein schattiges Plätzchen. 

Biergarten

Große Tische, stabile Gartenstühle mit Auflage, ja hier kann man den Abend gut verbringen. Beim Gang zum WC gab es auch einen Blick in die Gaststube. Auch hier kann man gut sitzen. 

Gaststube

Die Gaststube ist rustikal eingerichtet und mit viel Holz vertäfelt, die offene Holzbalkendecke ist was fürs Auge. An den Wänden viele Bilder der früheren Steinheimer Geschichte.

Gaststube mit rustikaler Holzdecke

Im Biergarten wirbelten drei, vier Bedienungen umher, darunter auch der Chef, der immer ein kritisches Auge auf die Zufriedenheit der Gäste hat. Wir wurden von einer Dame bewirtet, welche einen starken osteuropäischen Akzent hatte. Die Speisekarte war schnell zur Hand, und für meine Kollegen auch in Englisch verfügbar.

Speisekarte

Beim Blick in die Karte traf mich dann der Schlag wie aus heiterem Himmel. Bereits beim Betreten des Biergartens fiel mir die Leuchtreklame von „Radeberger Pilsner“ auf. Auch die Bierdeckel auf den Tischen deuteten auf dieses Bier hin, und beim Blick in die Karte wurde mir klar, ich bin 500 km von meiner Heimat entfernt, und bekomme hier das Bier vorgesetzt welches keine 10 km von meiner Haustür entfernt gebraut wird.

Radeberger Pilsner in Hessen :-(

Dabei hatte ich mich so auf ein zünftiges hessisches Bier aus dem örtlichen Brauhaus gefreut. Ein Blick auf die Website des Hofbrauhauses gab dann aber schnell Klarheit, denn dort steht geschrieben: „Das Hofbrauhaus in Steinheim bei Hanau am Main wurde im 15. Jahrhundert erbaut und diente auch den Erzbischöfen von Mainz als Sommerresidenz. Es ist seit etwa 160 Jahren im Besitz der Familie Jung. In der dazugehörigen Brauerei wird allerdings seit 1912 kein Bier mehr gebraut.“ Ok, schade. Aber noch mehr schade, warum wird dann hier kein heimisches Bier ausgeschenkt? Das leckere Schlappeseppel ist in der hiesigen Gastronomie allgegenwärtig. Binding ist auch nicht weit weg, muss es da Radeberger sein? Mir blieb also nichts weiter übrig, als auf das sächsische Bier auszuweichen, denn als Fassbier wurde nur noch das tschechische Krusovice Schwarzbier angeboten. Meine ausländischen Kollegen freuten sich auf das Schöfferhofer Weizen, welches hier aus der Flasche ebenfalls angeboten wird. Da der Nachbarort Alzenau ja bereits in Bayern liegt, wollten sie natürlich bayrisches Bier.

Beim weiteren Blick in die Speisekarte kam ich dann erst einmal aus dem Staunen nicht heraus, denn neben gutbürgerlicher, saisonaler und regionaler deutscher Küche gab es auch kroatische Spezialitäten. Jetzt erklärte sich auch der Akzent unserer Bedienung und auch der Name des Chefs, Stjepan Mrsic spricht dafür. Nun kam ich aber ins Zweifeln. Eigentlich sollte es doch noch einmal was Regionales werden, gutbürgerliche hessische Küche. Aber bei uns zu Hause sucht man vergeblich nach Restaurants mit Balkanküche, also hätte ich ja darauf auch Appetit. Ich überlegte und zweifelte, und kam eigentlich zu keinem richtigen Entschluss. Letztendlich entschied ich mich aus der Not heraus und orderte als:
Getränke:

·         1x 0,40 l Radeberger Pilsner für 4,60 €

Vorspeisen:

·         1x Pfeffersuppe für 5,50 €

Hauptspeise:

·         1x Räuberspiess – ein Rückensteak, ein Rinderschnitzel, ein Hacksteak mit Speck auf Zigeunersauce, Bratkartoffeln und Salat für 18,50 €

Fast zeitgleich mit meinem Radeberger Pils kam ca. 10 Minuten nach Bestellung bereits die Pfeffersuppe. Die versprach das wie sie hieß. Eine dampfend heiße, kräftig würzige Bouillon wurde mir hier serviert. 

Pfeffersuppe

Garniert mit kleinen Bandnudeln und Bohnen waren außerdem noch kleine Stückchen Rindfleisch und reichlich grüner, ganzer Pfeffer drinnen. Zusätzlich noch einige Stückchen Lauch, fehlte mir eigentlich nur noch ein Scheibchen Baguette dazu. Dies wäre nötig gewesen, denn der Pfeffer stach deutlich aus der Suppe heraus und gab ihr eine ordentliche Schärfe. 

gut zu erkennen die frischen, grünen Pfefferkörner

So richtig hatte ich mir das bei Temperaturen von über 30 Grad nicht überlegt, denn nicht nur die Wärme der Suppe, sondern auch die Schärfe heizte ordentlich ein. Aber holla, so eine leckere und gute Suppe hatte ich lange nicht.

Pfeffersuppe mit reichlich Beilage

Nun ging es Schlag auf Schlag. Bereits 3 Minuten nach der Suppe brachte der Chef persönlich den zum Abendessen zugehörigen Salatteller. Ich glaube bei Balkanküche ist solch Teller obligatorisch. 

Salatteller

Auch wenn er nicht unbedingt viel hermachte, war es was frisches für diesen Abend. Frischer Möhrenraspel, ein Stückchen Tomate, etwas eingelegtes Weißkraut, ein Scheibchen grüne Gurke, welche ihre beste Zeit schon hinter sich hatte und viel Salat machten diesen Teller aus. Ein mildes Dressing würzte etwas ab. Zusätzlich würde ich diesen Salatteller nicht bestellen, denn vom Wert her war das nichts, als Beilage ok.

der obligatorische Salatteller

Bereits 10 Minuten nach der Suppe kam dann auch schon die Hauptspeise. Holla, das ging aber fix. Gut der Biergarten war gut gefüllt, die Küche lief auf Hochtouren, aber das war dann doch etwas fix. Notgedrungen hatte ich mich für diesen Räuberspiess entscheiden. 



Und da kamen wirklich ein Rückensteak, ein Rinderschnitzel und das Hacksteak auf einem Spieß geliefert. Nicht schlecht schaute ich, als die Dame meine Gabel vom Platz nahm, den Spieß packte, und alles vom Spieß auf meinen Teller herüberschob und den Spieß mitnahm. Ist das jetzt Pflicht damit ich niemanden anderes verletze? Ich war erst mal baff. Noch mehr baff war ich vom Essen. Während das Rückensteak noch angenehm dick und halbwegs noch saftig war, kam das Rinderschnitzel als hauchdünner, nichts schmeckender, trockener Lappen daher. Auch das Hacksteak bin ich eigentlich von der Balkanküche besser gewohnt. Auch relativ dünn war es mir zu trocken. Die knusprig gebraten Scheibe Schweinebauch konnte das nicht rausreißen. 



Besonders von der Zigeunersoße (dass man das hier noch so nennen darf) war ich enttäuscht. Sie war zwar leicht würzig, aber die eigentliche Schärfe vermisste ich, oder waren meine Geschmacksknospen von der Pfeffersuppe betäubt? Auch der Inhalt der Zigeunersoße sah mir sehr nach Fertigware aus. Kleine Paprikastückchen, Glaszwiebeln und Mais, das alles in einer dünnen Soße. Nee das geht in der Balkanküche besser. Auch die Bratkartoffeln waren nicht so unbedingt mein Favorit. Es gab zwar hier und da mal ein Stückchen Zwiebel und Speck, in allem war mir das aber zu wenig. Auch wenn man nachwürzen kann, fehlte hier dann doch einiges an den Bratkartoffeln.



Ich war weitestgehend enttäuscht von meinem Essen, und schaute neidisch auf die Schnitzel mit Pfifferlingen meiner Kollegen oder aber auch auf die anderen kroatischen Speisen. Schade.

Mein Fazit: ich ließ 28,60 € im Hofbrauhaus in der Steinauer Vorstadt in Hanau. Das Konzept mit gemischter kroatischer und deutscher Küche mag ok sein. Für mich war das aber hier zu viel Fertigware und auch die Küche war für frisch angerichtet bei dieser Belegung viel zu schnell. Und vielleicht überlegt man sich noch einmal dann doch hessisches Bier auszuschenken. Nach einer dreiviertel Stunde waren wir 10 Mann komplett durch und zogen dann in den benachbarten Pub. Dort gab es auch wieder hessisches Bier.

Nun fahre ich schon so lange nach Mecklenburg Vorpommern in die Feldberger Seen Landschaft und ich dachte, so langsam kenne ich alle schönen Orte dort. Aber Pustekuchen, durch Zufall zeigte uns das Schicksal einen weiteren wunderschönen Ort an den Seen in diesem Gebiet. Dieser Ort befindet sich in Feldberg, auf der Halbinsel Amtswerder im Feldberger Haussee. 

Meine Frau und ich waren von Carwitz herüber gewandert, mit dem Plan um die Mittagszeit etwas im Ort zu essen. Unser Weg führte uns auf den Amtswerder und wie schon befürchtet war die erste Fischerstube an der Straße komplett belegt. Aber etwas weiter den Weg zum Feldberger Seebad fand sich ein Hinweis auf die Fischerhütte der Fischerei Feldberg der Familie Frankiw. 

Es war offen und wir beschlossen mal nach einem Tisch zu fragen. Was wir dann entdeckten, war schon ein wunderbarer Platz. Direkt am Seeufer liegt der Betriebsplatz der Fischerei, vorne am Tor ein Räucher- und Verkaufshaus für den Fisch aus dem See, dahinter versteckt ein Holzhaus vor dem Seeufer.

Das ans ich war schon ein schöner Platz und sehr einladend, um dort zu speisen. 

Zum See eine überdachte Terrasse.

und 

Aber das wunderschönste in dieser einfachen Fischerhütte sind die Tische zwischen Holzhaus und Seeufer unter alten Erlen.

Wunderschön bei Sonnenschein!

Weil es uns so gefallen hat, blieben wir an besagten Mittag zum essen da, dies war unser Tisch.

Und weil wir so begeistert über unsere Entdeckung waren, haben wir gleich für einen weiteren Mittag reserviert. Wir ließen unseren Charme spielen und bekamen den Lands End Tisch zum See!

Gegessen wurde auch was. Die Küche verarbeitet die Fische, den Fang aus dem See, sowie zugekaufte Meeresfische. Das wird geräuchert und gebraten und mariniert a la Matjes, Fermentation ist ja en vogue! Dazu gibt es einfache Beilagen, Pommes, Bratkartoffeln, etc. Es gibt Wein und Longdrinks, aber Mittags schmeckt ein kaltes Pils am besten zum Fisch.

Gegessen haben wir an beiden Besuchstagen Barsch, Flussbarsch! Gebraten! Leser, merke dir, bist du an einem großen See und der Fischer bietet in seiner Fischerhütte frisch gebratenen selbst gefangenen Flussbarsch an, der so groß ist, dass man ihn filetieren kann, dann bestell den! Es gibt keinen besseren einheimischen Fisch als Flussbarsch! 

und 

Fazit, hingehen und genießen! Den Ort und den frischen Fisch! Beim nächsten Besuch sind wir abends da und dann werden wir einen schönen Riesling genießen beim Sonnenuntergang und frischem Fisch! Großartiger Ort! 

Das Nautic ist zweifelsohne in die besten Hotels am Ort einzugliedern - ich würde fast behaupten, es ist der Platzhirsch!

Wir logierten hier mehrere Tage und nutzten das Restaurant "Oberdeck" und andere Einrichtungen mehrmals für ein Zwischengericht oder Abendessen. Die Anlage ist pieksauber, architektonisch/stylisch maritim durchdacht und anspruchsvoll-hochwertig; das Personal aufmerksam, zauberhaft, interessiert und liebenswürdig-höflich. Wegen allgegenwärtigen Personalmangels/Kostengründen ist die separate schöne Hotelbar "Schlagseite" schon lange verwaist und das Restaurant "Oberdeck" muss daher dafür im Tresenbereich herhalten - auch wenn die Auslastung inkl. der zahlreichen Pensionsgäste das während der Essenszeiten kaum hergibt.
Der "Speisesaal" ist recht offen und in den Stoßzeiten weniger gemütlich; der Restaurantbarbereich (nur 4-6 Tische mit Sofas) intimer, ruhiger und wertiger. Insgesamt gerät die Organisation der Versorgung, Qualität und Bedienung auch der Außenplätze/Biergarten an ihre Grenzen, während das vorwiegend gesetztere Publikum zu Lasten des a-la-carte-Geschäfts zum Halbpensions-Trog eilt. Daher unser Tipp, die Pensionsgäste im großen, flott-schicken Frühstücksraum oder per Buffet verköstigen; das würde das Restaurant (und den Anspruch) erheblich aufwerten. Rechnerische Menüpreise über 40,-€ (auch HP!) erfordern ggfs. eine Trennung von Masse und Klasse (aber wer will schon Masse sein?).

Die Speisekarten sind regional (Ost-Klassiker wie überall), international wohlklingend ergänzt, abwechslungsreich, wertig und einem Hotel gerecht höher bepreist. Vorspeisen/Kleinigkeiten ca. ab 10,-, Hauptgerichte beginnen knapp unter 20,- (Pension 21,50) und Desserts unter/um 10,-€. Dazu kommt ein Tagesangebot/-Gericht meist unter/um 15,-€. Somit kann man zwischen 9,- (Soljanka) und 31,50€ (Rumpsteak vom Grill) für einen Abend zu zweit mit Vorspeise und Getränken mit 100,-€ auskommen. Diese liegen für Wein und Mixgetränke ab 6,-/Glas 0,2l, Bier ab 1,-/0,1l, Wasser 3,50/0,25l, Schnäpsen ab 2,90/2cl und dem doppelten Espresso für 4,60€.

Dem kulinarischen Anspruch und der Individualität der Hotelkette wird die Küche nicht immer gerecht; ich fasse das aus 5 Aufenthalten zum Essen zusammen:

Positiv:
Amuse Gueule - i.d.R. Brot mit versch. Dips
Wartezeiten nicht zu lange
Garnitur/Dekoration
Reaktion auf Kritik und Interesse an Kommentaren/Verbesserungsvorschlägen
Pasta mit Knoblauchpesto und Lachs (Tagesgericht 14,50€) toller Bumms 4,5*
Schokoküchlein mit flüssigem Kern an Orangenfilet und Bourbon Vanilleeis (9,50€) himmlisch 4*
Würzfleisch mit Baguette (8,50€) saftig, reichhaltig, gut abgeschmeckt und überbacken 4*
Rumpsteak vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter, kleinem Salat und Pommes (31,50€) für medium etwas zu durch 3,5*

Normal 3*:
Flammkuchen französisch (Speck, Zwiebeln, Crême fraiche; 12,50€) würzig und in Ordnung
Koserower "Edelfisch"-Soljanka (Thunfisch?) mit Sauerrahm und Gartenkräutern verfeinert (9,-€) etwas dünn/einlagearm; durchschnittlich
Schnitzel „Förster Schrödter-Art“ mit Rahmpilzen und Pommes Frites (19,50€) Pommes etwas blass/nüchtern, Pilze etwas blank und nicht abgeschmeckt
Desserts aus der Pensionskarte (ordentlich!)

Unterdurchschnittlich/negativ:
Filet vom Zander auf der Haut gebraten mit Kräuterbutter an Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat (26,50€) Zander sehr durch/trocken, Bratkartoffeln undefinierbar und lasch, Gurkensalat o.k. 2,5*
Backfisch mit Beilage(?), Remoulade, Garnitur (Pension 21,50€) Backfisch blass/weich, alles etwas nüchtern/lieblos 2,5*
Dänische Hühnersuppe mit Gemüsestreifen, Fleisch- und Mehlklößchen (Sonderkarte; nicht berechnet) nüchtern, dünn (keine Fettaugen), wirkte umgekippt 1*
Ich erinnere mich noch an einen Beilagen-Speckkartoffel"salat" (mit ganzen Früchten!) etwas grob und wenig harmonisch 1,5*...

Also mitunter etwas mehr Schein als Sein - dennoch können die, wenn sie wollen (oder Zeit dazu haben). Deckt sich mit vielen kulinarischen (?) Erfahrungen die wir in Ostdeutschland gemacht haben. Damit verglichen ordentlich, wenn da nicht Routine/Gleichgültigkeit oder Ohnmacht einkehren und Präzision, Sorgfalt, Können, Handwerk, (inter)nationale Erfahrung/Weiterbildung (?) und Anspruch auf der Strecke bleiben. Ein Wechselbad zwischen Seniorenresidenz-, Ferienheim-, Kantinen-, NVA- und gehobener Restaurantküche?

Homepage:
"Genuss Pur
Kulinarisch genießen, ob im Restaurant, an der Bar oder auf der Sonnenterrasse. Unser stilvoll eingerichtetes Restaurant »Oberdeck« lädt zum Verweilen ein. Den Besucher erwarten frisch zubereitete Speisen aus der regionalen und internationalen Küche. Unser Chefkoch und sein Team zaubern und veredeln die Gerichte vorwiegend aus saisonalen Produkten. Sie können aus unserer Speisekarte wählen oder unser täglich wechselndes Abendmenü genießen. Dabei ist unsere Spezialität der fangfrische Fisch." Komisch, dass es dann bis auf die "Ostseescholle" nur Filets gibt...

Um hier nicht auf der Strecke zu bleiben, empfehlen wir etwas (mehr) Würzen, Abschmecken, Würzen, Abschmecken, Auslese, Gewissenhaftigkeit und Kontrolle, bevor Zutaten und Teller an den Pass gehen. Vielleicht Job-Rotation oder Aufsicht mit den z.T. ausgezeichneten Küchen der zahlreichen anderen Häuser ihres Inselimperiums?
Wir warten auch gern länger, wenn sich das Ergebnis lohnt!

Fazit: Dennoch positiv! Das Haus, die Ausstattung und der offene/ehrliche Umgang mit unseren Feststellungen machte so manchen Hänger in der Gastronomie wett. Glückwunsch zu ihrem (Service-)Personal; wir hatten einen schönen Aufenthalt! Sie sind übrigens nicht die Einzigen, die derzeit mit den Rahmenbedingungen zu kämpfen haben!

Es war Samstag der 05. Januar 2002.
Ich war zu dem Zeitpunkt in frisch zur Bundeswehr eingezogen worden und in er Eiderkaserne stationiert.
Meine Stubenkameraden und ich kamen alle aus Berlin und wir waren auf der Suche nach einer gemütlichen Kneipe in Rendsburg für unser erstes Wochenende. Unsere Augen leuchteten als wir "Alt-Berlin" gelesen hatten. Wir gingen rein und wurden nicht enttäuscht. Eine urige altberliner Atmosphäre erwartete uns und wir wurden vom Wirt freundlich empfangen. Trotz einer geschlossenen Gesellschaft, hatte er für die sechs Soldaten ein kleines Separee frei in dem er uns mit Speis und Trank bewirtete. Ich weiß es nicht mehr was ich für eine Suppe hatte, aber sie war köstlich und ich fühlte mich in der mir so fremden Stadt für den Augenblick wie zu Hause. An dieser Stelle nach über 21 Jahren ein herzliches "Danke" und wenn es heute noch so ist wie damals: "Dit is Berlin mitten in Rendsburch"