Deutschland

Es läuft in der Fichtestraße. Bei den Auszeichnungen zum Berliner Meisterkoch 2016 wurde Max Strohe mit seinem tulus lotrek bereits als Aufsteiger des Jahres gekürt. Gastgeberin des Jahres wurde völlig nachvollziehbar Vicky Kniely vom benachbarten und befreundeten Herz&Niere. In letztgenannter Kategorie steht in diesem Jahr nun auch Strohes Partnerin Ilona Scholl auf der Nominierungsliste. Und das ist wahrlich keine Überraschung. Selten erlebt man eine solch fröhliche, herzliche, nette Gastgeberin (kurz: einen Schatz), die zur erfrischenden Musik - erst old-school-Rock'n'Roll, später Swing -  summend, trällernd oder leise pfeifend durch ihr Lokal federt, dabei fachlich-inhaltlich alles kompetent im Griff hat: Das macht schon gute Laune, jemandem zuzuschauen, dem oder der die Arbeit Freude bereitet.

Dabei wollte ich an diesem Dienstagabend eigentlich bei den Innereien-Spezialisten in der Nachbarschaft vorbei schauen, fand deren Tür aber verschlossen vor. Ein Platz im tulus lotrek ergab sich aber auch ohne Reservierung problemlos. Von den gut 20 Stühlen im vorderen Raum des Altbaus wurden nach und nach vielleicht die Hälfte besetzt. Das hintere Zimmer war gar nicht belegt. Dazwischen befindet sich die deckenhohe, großzügig verspiegelte Bar aus dunklem Holz und ein kleinerer Wartebereich, bei dem mir Schaffelle auf dem Sessel auffielen. Eines davon konnte ich zu späterer Stunde sehr gut brauchen, denn das Mobiliar steht in auffallendem Kontrast zum schönen Stuck an der hohen Decke: Auf den groben Dielen stehen einfache Holz-Tische und -Stühle

Letztere ohne jedes Kissen. Und da ein solches oder eine Decke auch auf Nachfrage nicht zu erhalten war, wurde eben aus dem Schaf- ein Sitzfell gemacht.
Auf den Tischen

keine Decken, den Platten sieht man die jahrzehntelange Nutzung deutlich an. Einmal Besteck, Wasser- und Weinglas und eine ordentliche Serviette, that's it. Später wurde eine einfache Kerze entzündet, was für die Fotos nicht schlecht war, denn ansonsten viel indirektes Licht. Die Tische sind eng gestellt, bei größerem Andrang wird man schnell ins Gespräch kommen und ich denke, das ist auch gewollt. Hier soll unkompliziert genossen werden. An zwei Wänden große Goldrahmen, die statt Gemälden Schallschutznoppen "zeigen" - witzig oder ein (allerdings weitgehend fehlgeschlagener) Versuch, den erheblichen Lärmpegel zu zu dämpfen.
Das ganze Ambiente würde recht aufgeräumt, fast steril wirken, wenn nicht die Tapete an der Rückwand mit einem gemalten Wald, nein, einem heimischen Urwald aufwartet, sattes dunkles Grün, Braun und Schwarz und erst nach und nach erkennt man, was dass da zwischen dem Tannengrün Würste und Schwarz(!)wälder Schinken hervor lugen, eine rote Garnele blitzt auf und ein Oktopus-Arm schlängelt sich verführerisch um die Tannenzapfen. Das und vieles mehr macht Appetit auf all diese Köstlichkeiten und wurde von einer befreundeten Künstlerin exklusiv für's tulus gestaltet. Erzählte mir Frau Scholl netterweise, nachdem ich begeistert entdeckt hatte, dass auch ihr Kleid dasselbe Muster hatte. Vor der Wand stehend entdeckte man sie kaum mehr...

Von soviel Kreativität und Freundlichkeit "besoffen" fiel nicht mehr ins Gewicht, dass mein Besuch in die Zeit der Alkohol- und Dessertabstinenz fiel. Nur das Motto "Wir sorgen heute schon für den Kater von morgen!" war schwer umzusetzen.
Umso erfreulicher, dass der alkoholfreie Cocktail mit dem hübschen Namen "Last life in the Universe" (so sah er auch aus...)

für 9€ mit Gurke, Calpis und Aprikosenkefir eine wirklich säuerlich-frische Überraschung war und mit etwas Meerrettich ganz spät noch angenehm auf der Zunge prickelte. Die Flasche Bad Liebenwerder Mineralwasser für 6,2€ hätte ich günstiger erwartet.
Im Verlauf des Menüs gab es noch selbst gemachte Basilikum-Limetten-Limonade, Säfte von Rieslingtrauben und von Apfel mit Hibiskus und schließlich einen Spritz von Dornfeldertrauben, alle aus dem Hause von Nahmen. Freundlicherweise fanden nur zwei davon für je 4,2€ den Weg auf die Rechnung, zwei gingen auf's Haus!

Das gewählte menü beinhaltete wohl gemäß berliner rechtschreibung (ach, ach, ach...)
forelle
jakobsmuschel & seegras
avocado
auster
63 tage trocken gereiftes aubrac
uckermarker lamm.
Für den ausgefallenen nachtisch ergänzte ich kohlrabi aus dem vegetarischen angebot.

Schlussendlich 7 Gänge für schmale 98€. Respekt!

Der Abend ging fantastisch los, als ein idealtypisches Sauerteigbrot aufgetischt wurde: Schön aufgegangene Krume, feste, aber krosse Kruste und ein angenehm säuerlicher Duft. Dazu aufgeschlagene Rohmilchbutter und ein mildes Zwiebelchutney

So einfach, so lecker.

Als ersten Gruß ein sehr krosser Macaron, der mit Kalbsblut gefärbt und aromatisiert war. Darauf eine Buttercreme mit Apfelsenf, getoppt von eingelegter Senfsaat, die leider viel zu viel Salz bekommen hatte und damit die mutige Kombination etwas ins Rutschen brachte. Schade, denn schon dieses kleine Kunstwerk in japanisch-puristischer Aufführung 

zeigte, mit welchem Anspruch hier gekocht wird.

Auch der folgende Gaumenkitzler war mehr als ambitioniert. Chalons-Entenbrust aus dem Wacholderrauch sehr rosa und mit Lavendellack bestrichen und etwas fleur de sel bestreut. Auf der einen Seite schmackige Möhrencreme, auf der anderen Seite eine Emulsion von erdiger roter Beete, die beide das Geflügelfett perfekt einbanden. Auch Lavendel und erst recht Wacholder waren präsent. Ein Gruß wie eine Fanfare, zudem eine Präsentation wie ein Paukenschlag

DAS musst du dich erstmal trauen!

Farbenfroh auch der Menü-Einstieg

Die gebeizte Eismeerforelle wurde von einem Feuerwerk kräftiger Aromen begleitet: Fruchtige Hibiskusbaisers, Haselnusspuder und -Mayo, süße Nashibirne, bittrige Shitakecreme, Vogelmiere, Wasabi-Öl. Das schmeckte mir nicht alles, hatte aber seine Berechtigung. Nur der scharfe Meerrettich war sehr ungleich verteilt, was erneut zu einer gewissen Unausgewogenheit führte, die aber anscheinend von der Küche zugunsten eines leichten young-turk-Irrsinns hingenommen wird.
Als Begleitung eine selbstgemachte Basilikum-Limetten-Limonade sehr stimmig.

Der Chef schob nun den zusätzlichen Veggie-Gang ein, den ich erst nach der Jakobsmuschel erwartet hatte.
Der Kohlrabi nach Art eines Tartuffo 

gefüllt mit seinen Würfeln, schwarzen Walnüssen und gerösteter Rapssaat

Überstäubt mit Asche, vielleicht von Wacholder?
Angegossen eine Rieslingreduktion und Rapsöl. Und dann wieder Banzai!, es wurde massiv abgeflämmt, Stengel und Blätter schwarz und bitter.
Für mich der schwächste Gang. Der Kohlrabi selbst und auch die Füllung mit recht wenig Geschmack, die Riesling-Säure hatte keine Beziehung zum Rest. Vielleicht im vegetarischen Menü gut, hier im "fleischigen" Menü etwas überfordert und allenfalls passabel.
Konsequent der Rieslingtraubensaft.

Von ganz anderem Kaliber die mit Zitrone "kalt gekochte" Jakobsmuschel, die von Souschef Simon Dienemann an den Tisch gebracht wurde.
Serviert auf einer leicht süßlichen Crême von Topinambur und einer Dashi aus Muschelbärten, Kombu und Seegras. Als Topping Algen und Himbeersirup und als besonderer Kick wurde der getrocknete Corail der Muschel im Stil einer Bottarga darüber gerieben. Wow!

Die ausreichende Portion des Hauptparts aus Norwegen sorgte dafür, dass der nussige Geschmack der Muschel nicht in der Komposition unterging.

Weiter ging es auf kleinem Raum mit einem geschmacklich ungemein breiten Potpurri

Knuspriges Sandwich, vollreife Avocado, eingelegte Zucchini, Crême fraiche, milde grüne Chili, Limetten, Minze, Basilikum, Rosenblätter- und Puder. Dazu wurde separat ein Sud von und mit Butternusskürbis und angerösteten Kürbiskernen gereicht, der zu diesen ganzen vollmundigen Aromen ein angenehm kontrastierende Schärfe durch Jalapeños mitbrachte.
Das war - ich zitiere da tischnotizen (auch in berlin zur schule gegangen;-))) - ein durch und durch "molliger" Teller!

Ich schwelgte! Und wurde sogleich zur Ordnung gerufen: Die Gillardeau-Auster war zwar makellos. Und auch nicht wirklich puristisch mit Kräutermayo, lecker Austernkraut und Fichtensprossenschaum (wie Porno: Kennste einen...). Aber doch deutlich zurück genommener und vor allem für meine da etwas empfindlichen Geschmacksknospen zu sauer. Und was dem Borgfelder nicht schmeckt, wird auch nicht abgelichtet (oder vergessen zu fotografieren).

In einer angegossenen Miso mit viel Ingwer kam das dry-aged-Aubrac-Rind als kurzgebratenes feines "Rücken"stück, Knochenmark und Tatar in einer Rolle von gerösteter Nori-Alge. Das war angenehm knusprig und auch durch Schwarznessel frisch. Eine würzige Mayo und ein halbes Wachtelei sorgten wieder für "soul" in dieser Kreation mit vielen Anleihen aus Asien. Ein guter, stimmiger Gang, was leider vom Foto nicht behauptet werden kann


Den Abschluss bildete das zarte und saftige Schulterstück vom Uckermärker Lämmchen

Eine sehr untypische Konsistenz erinnerte mich an Gepökeltes, was aber nicht der Fall gewesen sein soll. Die extrem reduzierte Jus sorgte für Kraft und der Koriander daran wieder für einen flüchtigen Gedanken an Fernost. Ungewohnt als Beilage geschmorte Parisienne aus Charentais-Melone, gewälzt in Kaffeemalz. Schöne neue Variante der Kombi Lamm und Frucht. Gut gefallen hat mir auch das Topping mit viel geriebenem Mimolette. Das war noch einmal so richtiges Wohlfühlessen!

Auch deshalb vermisste ich weder das Dessert, noch sonst irgend etwas, nachdem ich natürlich wieder sehr nett in die Nacht entlassen worden war. Zutiefst zufrieden dachte ich auf meinem Heimweg: SO sollte das Gefühl nach jedem Restaurant-Besuch sein!

P.S. Die Angaben zum Bewirtungsaufwand sind auch recht nett formuliert...

Es regnete letzten Samstag, da checkte ich die Liste der größten Einkaufscenter in Deutschland und stieß auf das Loop, dort waren wir auch, aber nach dem 5 Stunden Einkaufsmarathon, hatten meine Frau und ich großen Hunger. Der Zufall wollte es, dass wir auf der Rückfahrt am Schnackpunkt vorbei fahren mussten, ich hatte vorher unser Navi ein bißchen getuned. SchnackPunkt, war da nicht was ?

Auf der gelungenen Homepage wirbt man für freundliches Personal. Das ist auch so. Witzig und professionell der Chef hinter der Theke. Immer wieder einen lustigen Spruch auf Lager um die Wartezeit zu verkürzen.  Wir bestellen die Getränke, schön, der Gast bekommt das 1 Liter Schmucker Hefe  in einem 1 Liter Hefe-Glas. Ganz durstige können gleich zum 2,5 Liter Hefe (in einem echten 2,5 Liter Hefeglas) greifen, ein echter Daueresser zieht das eh mit einem Zug runter.

Neben der Standarkarte (viele Gerichte gibt es als XS bis hinzu XL) gibt es eine sommerliche Karte (Wurstsalat, Sommersalat mit 400 Gramm Roastbeef-Scheiben etc.) komplettiert mit den Chilligerichten (bis zu 5 Schärfegraden) sowie den Klassikern. Aus dieser wählte ich die Schnitzel "Patchwork" Platte - für alle die sich nicht entscheiden können.  5 verschiedene Schnitzel Variationen mit Pommes und Kroketten, das ganze schlägt mit 14,90 € kein allzu großes Loch in den Geldbeutel. Wichtig: Die Schnitzel Platte ist kein XL Gericht, sie zeigt einfach einen bunten Querschnitt durch die Küche. Meine Begleitung entscheidet sich von der Sommerkarte für das Sommer-Pfännchen mit Bratkartoffeln aus "frischen" Kartoffeln, dazu Kochkäse und angebratene Bratwurst in Scheiben.

Puh, so ein 1 Liter Hefe ist schon groß, aber was weg muss muss weg :-). Ähnlich ging es mit der Patchwork Platte.

5 mittlere Schweine-Schnitzel aus der Oberschale, frisch paniert und in Butterschmalz ausgebacken. Mein Favorit war das Schnitzel mit der Pfeffersauce, sowie mit der Chilli-Paprika Sauce. Die Panade trotz Sauce schön knusprig, die Beilagen sehr gut gewürzt. Das Pfännchen
Sommer Pfännchen
von meiner Frau ebenfalls sehr lecker, alles sehr gut gewürzt und schön angerichtet. Die teilweise negativen Bewertungen bei google kann ich daher nicht nachvollziehen.

Empfehlung !!

...mit großen Anlaufschwierigkeiten.
Da hatte es nun Ende Juni ganz klammheimlich geöffnet, Solo's Ewige Liebe am Offlumer See. Der dritte (wenn man es genau nimmt vierte) Neustart in dieser Premium Lage an Neuenkirchens Sahneseelage. Der Plan war ein soft opening, nicht mal die HP ist fertig, keine Öffnungszeiten bisher bekannt gegeben, immerhin eine Telefonnummer hat man.

Ich war bei einem Lieferanten in der Nähe, danach hielt ich Ausschau nach einem Ort für Lunch und war nicht weit entfernt von der neuen Gastronomie. Also hin und ja, Licht war an. Also PKW auf einen der reichlich vorhandenen Parkplätze abgestellt und vor das "neue" Haus.

Die alte Immobilie ist quasi komplett neu verkleidet und vergrößert worden. Im Inneren eine frappierende Ähnlich keit mit ähnlichen "In-Locations at the seaside" in unserer Gegend in Nordhorn (Pier 54) und Schüttorf (Else). Das ganze sehr edel und ansehnlich, aber auch austauschbar inzwischen.

Dies Konzept läuft und wird gnadenlos ausgequetscht. So auch hier, für einen Dienstagmittag war der Besuch gut. Obwohl die Außenterrasse zum See noch nicht einmal möbliert war und man nur im Innenraum und einem zwischen diesem und der Außenterrasse liegenden Wintergarten Platz nehmen konnte, können hier sehr viele Gäste unter kommen. An meinem Besuchstag waren es vielleicht 25 bis 30 Gäste, die Platz genommen hatten. Ich fragte, ob die Küche arbeiten würde, als das bejaht wurde, auch nach einem Tisch und erhielt freie Platzwahl. Dann natürlich einen Tisch mit Blick auf den See.

Die Karte lag auf dem Tisch, eine typische Bistrokettenküche.

Mediterran, oder was man dafür hält hier bei uns mit Pasta, Pizza, Antipasti, Salaten, aber auch Frittiertes, Pommes, Currywurst, Fleisch. Zu viel für reine Frischeküche, da muss viel ins Convinience-Regal gegriffen werden. Auch die Preisgestaltung lässt erahnen, dass man hier nicht unbedingt Frischeküche erwarten darf. Aber okay, ich war ja zum testen da, und hatte mich für eine vegetarische Pasta entschieden, eine Spinatlasagne.

Nur leider bin ich nicht zum testen gekommen. Nach ca. 30 Minuten Wartezeit, und mit Strichliste am Tisch gegengeprüft, vierzehn Passagen an meinem leeren Tisch von verschiedenen Servicekräften, fragten in Nähe meines Tisches zwei Gäste nach ihren vor 30 Minuten bestellten Getränken. Jetzt geriet ich ins grübeln, ich habe zwar Vertrauensarbeitszeit und kann mir meine Tage frei gestalten, aber auch ich muss Termine einhalten. Nach den Beschwerden traf ich die Entscheidung wieder zu gehen. Zwei Servicekräfte, die ich passierte, nahmen das nicht als letzte Möglichkeit zu fragen, warum ich gehe, und so verlies ich die "Ewige Liebe".........

.....und muss gestehen, dass ich nicht sicher bin, ob ich der "Ewigen Liebe" noch Mal Gelegenheit gebe, zu meiner persönlichen "Gegenliebe" zu werden. Wenn man schon an höchsten 5% Tischbelegung derart katastrophal scheitert, was will man machen, wenn es mal richtig voll ist. Da hilft auch das Schild am Eingang nicht mehr (...wir üben noch)! Das Servicedilemma macht sich auch auf FB bemerkbar, dort gibt es inzwischen einige Rückmeldungen zu dem Thema.......

Das muss sehr schnell besser und professioneller werden, sonst werde ich in nicht allzu langer Zeit den nächsten Folgebetrieb hier eintragen! Schlechte Performance!

Mittagspause zwischen zwei Terminen in Wismar. Da nicht viel Zeit verfügbar war, suchte ich dieses kleine Restaurant/Bistro in der Altstadt auf.

Bedienung

Irgendwo zwischen burschikos und unhöflich. Keine Begrüßung als ich das Lokal betrat und mir einen freien Platz suchte, dann etwas später am Tisch die knappe Bemerkung: „So, was darfs sein?“

Immerhin schwang sie sich zu einem „Bitte sehr!“ auf, als sie das bestellte Getränk brachte, der Gipfel wurde erreicht mit einem „Guten Appetit“ beim Servieren der Pizza. Zum Schluss dann aber keine Frage, ob es geschmeckt habe, es kam lediglich die Bemerkung: „Das macht 5,50 €!“

Ich hatte schon verschiedentlich erfahren, dass das Servicepersonal in Wismar manchmal ein wenig ruppig wirkt, dies hier war aber ein ausgesprochenes Prachtexemplar.

Essen

Die Karte bietet Pizza und Pasta, jeweils aufgeteilt in einen Standard- und einen Premiumbereich. Als Mittagsangebot kann beides mit je einem kleinen Softdrink kombiniert werden. Mit Pizza oder Pasta aus dem Standardbereich kostet es dann 5,50 €, bei Auswahl aus dem Premiumbereich 7,00 €.

Ich wählte aus dem Standardbereich die „Pizza Chefin, mit  gekochtem Schinken, frischen Champignons und Artischocken“ (regulär 6,50 €) und bestellte dazu eine Cola light.

Die Cola wurde schnell gebracht, auch die Pizza ließ in dem nur schwach besetzten Lokal nicht lange auf sich warten. Vom Belag her machte sie zunächst einen guten Eindruck. Beim näheren Hinsehen zeigte sich der Rand relativ dick und vor allem weich, der Teig hatte im Randbereich auch zwei große Blasen gebildet.

Im weiteren Verlauf erwies sich der Boden als recht weich und zäh, war auch mit dem gezahnten Messer nur schwierig zu schneiden. Offensichtlich hatte der Teigfladen wohl nicht genügend Hitze von unten bekommen, auch insgesamt schien die Pizza noch recht hell. Lediglich die hochgewölbten Ränder der Artischocken waren schwarz verbrannt, was sich geschmacklich aber praktisch nicht bemerkbar machte. Ansonsten war der Belag in Ordnung, die Champignons auch wirklich frisch.

Ambiente

Sehr spartanisch, keine Tischdecken, keine Dekoration, keine Atmosphäre. Ich verweise hier auf die Bilder.

Sauberkeit

Soweit erkennbar war der Gastraum sauber, Teller. Gläser und Besteck waren ebenfalls in Ordnung. Die Toilette habe ich nicht besucht, kann dazu also keine Aussage machen.

Insgesamt ein Lokal mit billigem Essen, das mich nicht zu einer Wiederholung des Besuchs reizt.

Zu dem Arrangement, das wir im Klosterhotel gebucht hatten, gehörte auch einmal Kaffee und Kuchen im Klosterkrug.
Entsprechend der warmen Witterung nahmen wir im Biergarten im Schatten eines alten Baumes Platz.

Eine nach wenigen Augenblicken herbeieilende Bedienung begrüßte uns freundlich und zählte uns das aktuelle Kuchenangebot auf, nachdem wir unseren Gutschein übergeben hatten. Madame wählte ein Stück Mohnkuchen mit Streuseln, ich entschied mich für die Schokoladen-Nougat-Torte. Einvernehmlich orderten wir beide einen normalen Kaffee, und die Bedienung verschwand im Haus.

Nur wenig später kam sie wieder und brachte den Kaffee und die beiden großen Kuchenstücke.  Lächelnd und mit einigen freundlichen Worten platzierte sie alles auf dem Tisch und wünschte noch „Guten Appetit!“, bevor sie wieder im Haus verschwand.

Der Kaffee war kräftig im Geschmack, ohne dabei bitter zu schmecken, die Kuchen- bzw. Tortenstücke waren ausgezeichnet und in Bezug auf ihre Größe außerhalb jeder Kritik.

Das Ambiente in diesem Biergarten war klassisch, jedenfalls teilweise. Ein größerer Bereich wurde von alten Bäumen beschattet, der Boden gekiest und das Mobiliar von solider Qualität.

In einem kleineren Abschnitt, wohl eine später angelegte Erweiterung, waren die Bäume deutlich jünger und konnten daher an diesen heißen Tagen auch nicht wirklich Schatten geben. Das soll aber hier kein Nachteil sein, die Wachstumsgeschwindigkeit der Bäume steht nun mal außerhalb des menschlichen Einflusses.

Insgesamt haben wir uns hier deutlich wohler gefühlt als im eigentlichen Klosterhotel, zu dem der Klosterkrug gehört.

Wir hatten uns für zwei Tage in diesem Hotel einquartiert, das Abendessen für beide Tage war in dem Arrangement enthalten. Ich fasse in diesem Bericht unsere Erlebnisse beider Tage zusammen.

Das Abendessen am Ankunftstag (Sonntag) wurde in Buffetform in einem separaten Raum bereitgestellt, die Tische waren im ehemaligen Kreuzgang des Klosters aufgebaut. Leider war es an diesem sehr heißen Tag nicht vorgesehen, die durchaus vorhandenen Tische im Innenhof zu nutzen.

Das Mobiliar bestand aus dunklem Holz, die Tische waren mit weißen Stofftischdecken bedeckt. Die Plätze waren mit Tellern für Hauptgericht und Vorspeisen eingedeckt, dazu gab es entsprechend doppeltes Besteck. Weingläser komplettierten die Plätze, mit kleinen Kärtchen waren die Tische für die einzelnen Gästegruppen reserviert.

Kurz nachdem wir an dem für uns reservierten Tisch Platz genommen hatten, erschien ein junger Kellner und fragte nach unseren Getränkewünschen. Angesichts der verhältnismäßig langen Anreise bei sommerlichen Temperaturen gab es für mich keine Alternative zu einem Hefeweißbier, Madame bestellte „ein Wasser“. Ohne Rückfrage und ohne Gelegenheit zu weiteren Erläuterungen zu geben verschwand der Kellner und brachte nach wenigen Minuten mein Bier und eine kleine Flasche „Gerolsteiner Classic“, die er unverzüglich öffnete und einschenkte. Leider war diese Version des Mineralwassers etwa diametral entgegengesetzt zu der, die eigentlich gewünscht war, nämlich eine große Flasche mit möglichst wenig Kohlensäure.

Anschließend suchten wir mit unseren Vorspeisentellern den Nachbarraum auf, in dem das Buffet aufgebaut war. Stücke von Pfeffermakrele und gerollter Räucherlachs waren sehr gut, die Präsentation von Vitello Tonnato mit den dünnen Fleischscheiben auf einem „Haufen“ und mit der Tunfischsauce in einem separaten Behälter war zumindest etwas ungewöhnlich, der Geschmack jedoch nicht besonders. Sehr gut wiederum der Rindfleisch- und der Rucolasalat, die weiteren Vorspeisen sprachen uns nicht besonders an.

Ich war dann noch einmal zu den Vorspeisen gegangen und kam mit einem frisch gefüllten Teller zurück. In der Zwischenzeit hatte der Kellner den vorigen Teller mitsamt Besteck abgeräumt, obwohl ich dieses kreuzweise auf dem Teller gelassen hatte und nicht etwa in „Zwanzig-nach-Vier-Position“. Auf Anforderung brachte er dann aber neues Vorspeisenbesteck.

Madame hatte sich statt eines zweiten Vorspeisengangs bei der Gemüsecremesuppe bedient, bereute diesen Entschluss aber sehr bald. Es stellte sich nämlich heraus, dass das enthaltene Gemüse nur äußerst unzureichend geputzt worden war, innerhalb kürzester Zeit lagen etwa  zehn holzige Stücke auf dem Unterteller.

In der Zwischenzeit war eine Gruppe ausländischer Gäste (ich hielt sie für Dänen) eingetroffen, sie hatten zunächst alle verschiedene Biere bestellt und sich dann wie ein Heuschreckenschwarm über das Hauptspeisenbuffet hergemacht. Als wir dann wenig später den Hauptgang holen wollten, gab es noch genau eine millimeterdünn geschnittene Scheibe Hackbraten, in der Bain Marie daneben drei Putenrouladen. Dieses „Angebot“ wurde auch, soweit wir beobachten konnten, nicht wieder aufgefüllt. Wir nahmen also von den Putenrouladen, Madame schöpfte dazu von den Gnocchi, ich bediente mich bei den Schupfnudeln.

Zurück am Tisch stellten wir fest, dass das Putenfleisch so fest war, dass man es kaum schneiden konnte. Es ist mir ein Rätsel, wie man mit Geflügelfleisch diesen Effekt erzielen kann. Dafür waren die Gnocchi völlig verwässert und geschmacklos, die Schupfnudeln waren einigermaßen in Ordnung.

Die als Nachtisch angebotenen kleinen Gläser „Waldfruchtmousse mit Vanillesauce“ und „Rote Grütze mit Minze“ erreichten geschmacklich lediglich das Niveau eines durchschnittlichen Fertigprodukts, so etwas geht mit frischen Zutaten deutlich besser.

Die Erfahrungen dieses Essens teilten wir auch der Dame an der Rezeption mit, die das Desaster zum Teil mitbekommen hatte. Sie bat um Verständnis, da der Chefkoch seinen freien Tag habe und sowohl in der Küche als auch im Service an diesem Abend nur Auszubildende im Dienst seien.

Das Frühstück am nächsten Morgen stimmte uns dann wieder positiv: Es gab etwa ein halbes Dutzend verschiedene Brötchen- und mehrere Brotsorten, dazu vier Platten mit Wurst- und Käseaufschnitt. Eine davon bot eine Kollektion regionaler Wurstspezialitäten, außerdem gab es auch hier eine kleine Auswahl an Fisch. Bei den warmen Bestandteilen gab es natürlich Rührei mit Speck, weiterhin kleine Bratwürstchen und kleine Frikadellen. Qualitativ und geschmacklich war die Auswahl einwandfrei, die Wurstsorten heimischer Herkunft waren geschmacklich ausgezeichnet.

Im Laufe des Tages waren die Teilnehmer eines Seminars eingetroffen, für die am Abend im Innenhof gegrillt wurde. Für die übrigen Gäste des Hauses waren wieder die Tische im Kreuzgang eingedeckt, diesmal aber weiter im Hintergrund und getrennt von den Aktivitäten der Seminarteilnehmer. An diesem Abend war ein Menü mit drei Gängen vorgesehen, das Programm lag auf den Tischen aus. Suppe und Nachtisch lagen fest, beim Hauptgang konnte zwischen zwei Gerichten gewählt werden:

„Tafelspitzbraten mit Meerrettichsoße an Romanesco und Dampfkartoffeln“

Oder

„Poularde mit Tomate gefüllt an mediterranem Gemüse und Kräuterreis“

Eine Bedienung begrüßte uns freundlich und fragte nach unseren Getränkewünschen. Vorsichtig geworden durch die Erfahrung des Vorabends orderte Madame eine große Flasche Mineralwasser „medium“, ich blieb beim Weißbier. Die Getränke wurden nach kurzer Zeit gebracht, dann fragte die Bedienung, für welchen Hauptgang wir uns entschieden hätten. Unisono bestellten wir den Tafelspitz, den man ja sonst nicht so häufig bekommt.

Jetzt servierte die Bedienung auch an den anderen Tischen, wo die Gäste zum Teil früher eingetroffen waren als wir, bevor sie uns als amuse gueule ein paar Scheiben Brot in zwei verschiedenen Sorten und dazu einen Quark Dip servierte. Dabei kam sie abwechselnd durch den Haupteingang und durch eine Tür im Hintergrund des Raumes, die von einem automatischen Türschließer jedes Mal mit ziemlichem Krach ins Schloss geworfen wurde. Ein Gast am Nachbartisch,  der sich von diesem Krach gestört fühlte, sprach das an und bat darum, die Tür wegen der erheblichen Geräuschentwicklung nicht weiter zu benutzen.

Die Bedienung versprach, ihre Kollegen entsprechend zu informieren. Das hatte aber im weiteren Verlauf wenig Effekt; nicht nur dass die anderen Servicemitarbeiter weiterhin diese Tür benutzten, sondern es wurden offensichtlich neu eingetroffene Gäste mit ihren Rollkoffern von der Rezeption durch den Speiseraum geschickt, obwohl es in dem direkt hinter der Tür angrenzenden Flügel gar keine Gästezimmer gab.

Die Spargelcremesuppe wurde dann nach kurzer Zeit serviert. Sie erwies sich aber nicht als Spargelcremesuppe, sondern als Spargelsuppe mit Sahne, und sie schmeckte mehr nach Sahne als nach Spargel. Eine klare Enttäuschung, auch im Hinblick auf die Versprechung der Rezeptionistin vom Vorabend, dass das Essen normalerweise sehr gut sei.

Am Nachbartisch hatte die Bedienung gerade das Amuse gebracht, als ein neu hinzugekommener Kollege auch schon die Suppe servierte, bevor die Gäste auch nur ein Stück Brot in die Hand genommen hatten – ein nicht ganz perfektes Timing….

Kurz nach dem Abräumen der geleerten Suppentassen bekamen wir dann die Teller mit dem Hauptgang: Zwei Scheiben Fleisch, überzogen mit weißer Sauce, ein paar Kartoffeln und einige Romanescoröschen, die sich als angenehm bissfest herausstellten. Die Kartoffeln waren in Ordnung, das Fleisch perfekt gegart und sehr zart.

Geschmacklich ziemlich flach kam die Meerrettichsauce daher, bei der der Meerrettich kaum herauszuschmecken war, geschweige denn dass er leicht gebissen hätte.
Die abschließende Mousse  von der weißen Schokolade mi
t Himbeerkompott war dann wieder gut, aber auch nicht herausragend und konnte daher den Gesamteindruck nicht retten.

Am letzten Morgen unseres Aufenthalts gingen wir erst um etwa 8:45 Uhr zum Frühstück, um dem Auftrieb der Seminarteilnehmer auszuweichen. Wie anzunehmen erwies sich das Buffet als schon reichlich geplündert, insbesondere gab es kaum noch frisches Obst und auch nur noch wenig von den heimischen Wurstsorten.

Als dann innerhalb von zwanzig Minuten nichts nachgelegt wurde (die Frühstückzeit geht offiziell bis 10:00 Uhr) fragten wir explizit nach diesen beiden Dingen. Mit dem Ergebnis, dass exakt vier Scheiben Blutwurst und eine aufgeschnittene (und völlig harte) Kiwi nachgeschoben wurden.

Dieses Spiel von Licht und extremen Schatten wird uns jedenfalls von weiteren Besuchen im Klosterhotel Abstand nehmen lassen, zumal es auch im Bereich der Hotellerie und außerhalb der Gastronomie bemerkenswerte Ereignisse gab, die aber natürlich nicht Bestandteil dieser Rezension sein können.

Sonntag Abend in Ratzeburg - ich habe zuvor mit einem guten Freund sein neues Segelboot per Trailer zum Ratzeburger See überführt. Der Hunger macht sich bei uns bemerkbar. Nun ja, ich durfte mir etwas aussuchen. Ich fragte meine Begleitung (Vegetarier), ob er auch beim Griechen fündig würde, was er mit Tsatsiki und einen schönen griechischen Salat bejahte. Ich hatte da noch ein Lokal von einem Besuch vor ein paar Jahren in Erinnerung, Fährhaus Athen direkt an der Teilung des Domsee und Küchensee, natürlich mit katastrophalen Parkmöglichkeiten nach Meinung meines Begleiters, dessen 2. Heimat Ratzeburg ist. Da ich aber noch den kleinen Restaurantparkplatz mit der steilen Abfahrt  und den 7 oder 8 Stellflächen vor der Außenterasse direkt am See in Erinnerung hatte, quälte ich mich mit meinen etwas größeren Fahrzeug dort herunter und fand auch noch einen Parkplatz. Draußen saßen noch 2 oder 3 Pärchen, aber wir beschlossen auf Grund der Mücken lieber drinnen zu speisen. Wir wurden im Fährhaus Athen freundlich begrüßt und fragten nach einem Platz für zwei Personen. Da sagte uns der Kellner (in Straßenkleidung), die Küche wäre bereits geschlossen. Wir machten große Augen, direkt neben uns steht es groß an der Tür angeschlagen, geöffnet bis 22:00 Uhr und wir hatten gerade mal 21:03 Uhr. Meine Begleitung fragte wenigstens nach einem Salat, da dieser doch schnell ginge. Darauf hin machte sich der Kellner noch lustig und äußerte etwas, was ich hier nicht im großen www. wiederholen möchte. Auch wenn mein letzter Besuch dort gut war, werde ich das Fährhaus Athen nach dem Vorfall nicht mehr besuchen. Es gibt auch andere Gastronomen in Ratzeburg.

Also wieder ins Auto und zurück Rtg. Marktplatz. Direkt am Marktplatz liegt ein weiteres großes Lokal, was lt. meiner Begleitung nicht schlecht sein soll. Ich fuhr dann mal in die Domstarße (Einbahnstraße), um am Straßenrand zu parken, als ich die Reklame von La Dolce Vita auf der rechten Seite sah. Also Versuch macht klug. Draußen waren einige Tisch, aber ohne Gäste. Vor der Tür war ein Aufsteller mit einigen Sachen mit Kreide angeschlagen und es stand im Außenkasten, bis 23 Uhr geöffnet. Also nichts wie herein.

Wir wurden von einer netten jungen Kellnerin (mit ehemals russischen Wurzeln, aber hier geboren wie sie uns später erzählte) freundlich begrüßt und wir durften uns einen freien Tisch im Gastraum aussuchen. Es war alles sehr schön eingerichtet, wie halt so eine Pizzeria von innen aussieht und die Tische waren mit Stoff Tischdecken, Teelicht, Blumenvase und Pfeffer / Salzstreuer, Papier Servierten und Besteck eingedeckt.
Die Speisekarten wurden uns in einer Lederummantelung gereicht und wir bestellten direkt schon einmal unsere Getränke. 1 Radler 0,5l (ich glaube 3,50€), ein kleines Mineralwasser (welches im Glas und nicht in der Flasche serviert wurde) und einen viertel Liter Rotwein. Auf Nachfrage wurden von der Kellnerin zwei drei Sorten genannt,  irgendetwas mit Mon.... ?  wurde dann ausgewählt, welcher meiner Begleitung gut schmeckte und später mit 5,50€ berechnet wurde. Das Lokal bezeichnet sich lt. Speisekarte selbst als Restaurant Pizzeria und Steakhaus - ein wenig viel dachte ich mir, zumal in der Speisekarte neben den italienischen Klassikern auch Steaks, diverse griechische  bzw. persische Gerichte und internationale Speisen aufgeführt waren sowie einige vegetarische Gerichte. Ich fragte die Bedienung nach Bruschetta, da ich diese nicht bei den Vorspeisen in der Karte gefunden habe. Doch es wäre kein Problem, nur würden diese nicht so oft bestellt. Weiterhin wurde ich gefragt, ob sie die Bruschetta vorweg servieren sollte, was ich eigentlich recht aufmerksam fand. Ok, dann diese bitte einmal, welche später auch mit 5,50€ berechnet wurde, dann 1x anstatt Spaghetti bitte die Penette Napoli mit bitte zusätzlich etwas Zwiebeln und Paprika und für meine vegetarische Begleitung 1x  den "Persischen Auflauf". Da ich mir erst einmal noch die Hände waschen wollte, besuchte ich das WC, welches nicht ganz so groß war, aber recht neu und perfekt sauber. Dabei hörte ich, wie die Bedienung zur Küche sagte, Machmut, bitte 1x Bruschetta vorweg, 1x Penette Napoli für 8,80€ mit zusätzlichen Zwiebeln und Paprika und 1x den Persischen Auflauf für 10,80€.

Jetzt wurde mir so einiges klar mit diversen Gerichten in der Speisekarte. Die Getränke wurden schnell und schön gekühlt serviert. Nach kurzer Zeit wurde mir dann die Bruschetta serviert, so wie ich diese noch nie gesehen habe. Ein kleines rundes persisches Fladenbrot mit etwas Öl und darauf einfach ein paar kleingeschnittene Tomatenstücke und Zwiebeln. Das Brot war recht lecker, die Tomatenstückchen auch, nur die kleinen einfachen rohen Zwiebelstreifen konnten mich nicht so überzeugen oder paßten so nicht hier drauf.  Für diese außergewöhnliche Bruschetta vergebe ich einfach mal großzügige 3 Sterne, meine Begleitung, welche ein Viertel davon abbekam, war davon recht begeistert.
Als die Kellnerin den leeren Teller abräumte und fragte, ob es geschmeckt hätte, sagte mein Begleiter (er war erst kürzlich im Iran gewesen) , dass es für uns neu war, Bruschetta mit persischen Brot zu bekommen. Darauf hin teilte uns die nette Bedienung mit, dass das Betreiberehepaar aus Persien stammen würde, was jetzt in Betracht der teilweise angebotenen Speisen einen Sinn ergab. Somit war die Vorfreude meines Begleiters und Spender des Abends (nochmals vielen Dank dafür) schon mal groß - da hat er sich ja ein landestypisches Gericht bestellt, welches jetzt bestimmt auch schmecken wird.
Nach angenehmer Wartezeit, bekamen wir unsere Hauptgerichte serviert und uns wurde ein guten Appetit gewünscht, zwischenzeitlich auch zweimal dezent nachgefragt, ob alles OK wäre und ob wir noch Wünsche hätten.
Die Menge meiner Penette Napoli war großzügig bemessen, allerdings war der Gargrad der Pasta nicht so wirklich getroffen und die Tomatensauce war recht dünn und sehr geschmacksneutral (war es etwas die Tomatensauce womit die Pizzen bestrichen werden ?), ein wenig Paprika und wenige von diesen Zwiebeln, welche mir bei der Bruschetta schon nicht so gefallen haben. Für diese Pasta gibt es von mir großzügige 2 Sterne, wobei anschließend auf der Rechnung zu den ambitionierten 8,80€ noch 2.-€ zusätzlich für die wenigen Paprika und Zwiebelstückchen berechnet wurden. Die 10,80€ für ein einfaches Pasta Gericht mit Tomatensauce und etwas Paprika / Zwiebeln  fände ich auch bei guter Qualität, etwas sehr überzogen, im Vergleich mit vielen anderen italienischen Restaurants.
Was die 3 Sterne bei der Gesamtbewertung für das Essen herausgerissen hat, war der "Persische Auflauf", welcher aus Blumenkohl, Broccoli, frische Champignons, Rosinen, Nüsse, Mandeln Sahnesauce mit Käse überbacken und 1/2 Brot bestehen sollte, wie ich es gerade auf der Facebook Seite in der Speisekarte nachgelesen habe.
Das 1/2 Brot wurde leider nicht serviert, obwohl meine Begleitung dieses bei der Bruschetta ja so gelobt hatte.
Der persische Auflauf wurde in einer Pfanne serviert und meine Begleitung war nur noch davon am schwärmen. Es schmeckte ihm so gut wie kürzlich noch in Persien (Iran). Für diesen Auflauf könnte man somit 4 Sterne vergeben.
Es war die richtige Wahl von ihm.
Die Bezahlung klappte anschließend mit einem ordentlichen Kassenbeleg auch recht flott und wir wurden noch nett verabschiedet.
FAZIT: Bei den persischen Gerichten kann man hier nichts falsch machen - diese sind erstklassig, die Pizzen am Nebentisch sahen auch gut aus, bzw. hat es den beiden jungen Damen auch sichtlich gemundet, doch die Pasta war mal ein Satz mit X. Für die Pasta würde ich selbst hier nicht mehr einkehren. Außerdem finde ich hier das PLV für die gelieferten Speisen etwas zu hoch (zu den Preisen bei den persischen Gerichten kann ich nichts sagen, da ich dort keine Vergleichsmöglichkeiten habe).
Mein Bekannter wird das Lokal aber demnächst bestimmt nochmals aufsuchen, allerdings dann wieder für persische vegetarische Gerichte.

Sorry, Fotos gibt es heute leider mal keine, da ich eingeladen war und auch nichts zum Fotografieren dabei hatte, wobei der Persische Auflauf ein Foto wert gewesen wäre.

Wir hatten seit heute morgen, ca. 9:00 Uhr, einen ziemlich bescheuerten Tag. Meine Frau hatte mit unserer Home- und Catsitterin telefoniert und hatte erfahren, dass unser Kater am Morgen nicht gekommen ist. Daraufhin verfällt meine Frau mit prachtvoller Regelmäßigkeit in den Modus der letzten Stunden vor ihrer Hinrichtung.

Mit der bestechenden Logik, irgendetwas müsse man ja essen, beschlossen wir doch eine Henkersmahlzeit und wollten diese bei Manne Pahl einnehmen.  Da uns telefonisch die Auskunft gegeben worden war, wir könnten ohne Reservierung spontan erscheinen, starteten wir um 15:00 Uhr, unserer üblichen Gosch-Zeit.

Das Haus, direkt an der wichtigsten Kreuzung Kampens, ist auffällig, weil es aufgrund Bestandsschutzes nicht unter Reet ist. Der Luzerner Gastronom Pius Regli hat das Haus vor über 30 Jahren übernommen, das 1948 als Café vom Konditor Manne Pahl gegründet worden war. Es ist ein florierendes Unternehmen daraus geworden, das nun wohl ganz allmählich in die Hand der Tochter Regli übergeht.  Der Senior hat noch zwei Weinläden auf den Namen Pius.
Das Haus ohne Reet

Wir trafen also kurz nach 15:00 Uhr ohne Reservierung ein. Wie immer war der Außenbereich im Bereich der Abgaswolke der Hauptdurchgangsstraße rappelvoll. Für Sehen und Gesehen-Werden muss man eben Opfer bringen.
Der Innenraum

Chef Regli empfing uns mit ziemlich weit offenen Armen und bot uns an, uns einen Tisch auszusuchen. Der Wintergartenbereich sah sehr nach Kaffee und Kuchen aus, und wir wollten doch die einzige und Hauptmahlzeit des Tages einnehmen. Ein Blick in den Innenraum, der wie eine Mischung aus uriger Kneipe und Barlounge wirkt, ließ uns jedoch in den Wintergarten zurück kehren. Es gab genug freie Plätze, und so setzten wir uns an das Ende eines recht langen Tisches auf eine Eckbank. Der Wintergarten hat Kronleuchter und eine Unmasse von Infrarot-Deckenheizungen. Die Hälfte der Fensterfront zum Außenbereich war geöffnet. Die Fensterkonstruktion ist ungewöhnlich und intelligent (bestimmt ein Schweizer Patent). Den Einwand unsererseits, ob wir nicht störten unter den ganzen Kaffee-Kuchen-Gästen, wischte er damit fort, dass es doch gute Reklame sei, wenn wir dort unser Sechsgang-Menü genüsslich verzehrten.
Weit zu öffnender Wintergarten

Geplant war von uns das Wiener Schnitzel, das Herr Regli ja als das beste zwischen Kopenhagen und Wien preist (große Ausführung 25,80).
Wiener Schnitzel
 
Wir bestellten einmal Magnus feinperlig zu 7,50, zwei Gläser Leitz-Riesling zu 7,60 für 0,2 l. Ich mochte noch eine kleinen Caesar's-Salat zu 8,50 zuvor.
Caesar's Salat

Die Getränke kamen sehr schnell und gut gekühlt. Dunkelrote Papier-Servietten und drei Bestecke wurden auf der dunklen blanken Holzplatte unseres Tisches auf einem Teller abgestellt. Ein sehr großer Zuckerstreuer und eine Pfeffermühle standen dort bereits. Einen Salzstreuer stibitzte ich mir vom Nachbartisch.

Mein Salat traf schnell ein. Er war nicht ganz so gut wie im Fährhaus, aber sehr mundgerecht zerkleinert, mit vielen Parmesan-Spänen betreut und trug als Besonderheit einen großen Parmesan-Chip obenauf. Salat und zersplitternder Chip fanden klecker-und spritzfrei mit Hilfe des kleinen Vorspeisebestecks den Weg in meinen Mund. Es ist schön, wenn ein Salat seiner elastischen Kräfte, die den Dip auf das Hemd schleudern, durch Schnitt und nicht durch Alterung beraubt ist. 


Beim Anblick der nun folgenden Schnitzelteller war man recht überwältigt. Mehrere Lagen, überlappend den Teller füllend und ein Netzbeutelchen mit einer halben Zitrone. Ich versuche mir auszumalen, wie es in der Küche zugehen muss, wenn mehrere Schnitzelbestellungen gleichzeitig vorliegen. Sicher gibt es mehrere quadratische Profipfannen mit einer Butterschmalzspiegelhöhe von mindestens 0,5 cm. Auf jeden Fall waren sie knusprig und schmackhaft. Wie die Bratkartoffeln konnten sie ein wenig Salz vertragen, was ja kein Problem ist.
Bratkartoffeln

Die Bratkartoffeln, die eher Wedges waren, hatten eine gute Bräunung, waren nicht zu fettig und hatten eine kleine Beigabe von Schinken und Zwiebeln. Mit ein wenig Salz schmeckten sie ausgezeichnet, waren aber von der Menge her nicht vollständig zu bewältigen. Von den Preiselbeeren im separaten Schälchen nahm nur ich ein wenig.
Zwei Schälchen Gurkensalat nordischer Art mit Sahne und sehr dezenter Chillischärfe standen auch noch auf dem Tisch. Die Gurken erweckten den Eindruck, gerade frisch geraspelt worden zu sein. Ich aß beide Schälchen leer. Da meine Frau zu reichlichem Essen auch immer reichlich trinken muss, bestellte sie sich noch 0,1 l vom Riesling zu 4,00 Euro.
Gurkensalat
Preiselbeeren
Unser Servicemann bediente uns flink und freundlich und bekam beim Zahlen per EC-Card und Geheimzahl ein ansprechendes Trinkgeld.

Wegen der großen Schnitzelmenge trauten wir uns ein Dessert nicht mehr zu. Nun folgte die ganz große Überraschung. Das Manne Pahl hat eine Kuchentheke zwischen Wintergarten und Hauptgastraum. Dort gibt es die Brötchen, die ab 10:00 Uhr außer Haus verkauft werden und ab 13:00 Uhr viele Sorten Kuchen. Die große Überraschung war, dass der Koch sicher sein Handwerk beherrscht, der Konditor aber ein Ausnahmetalent ist. Der gedeckte Apfelkuchen und mein Erdbeerkuchen waren ohne Zweifel das Beste, was wir je auf der Insel bekommen haben. Meine Frau meinte sogar, sie habe noch nie im Leben einen besseren gedeckten Apfelkuchen gegessen. Der Erdbeerkuchen war fünfschichtig aufgebaut und unglaublich harmonisch, ohne schreiend süß zu sein.

Nun kam der Anruf unsere Catsitterin, dass unser Bengale gegen 20:00 Uhr müde, schmusig, hungrig und muffig riechend eingetroffen war. Die Welt war wieder in Ordnung. Wir wendeten uns in Begleitung eines Glases Champagner dem tollen Kuchen zu. Das Zugeschnürte unserer Mägen war verflogen.

Inzwischen haben wir dort viermal Kuchen geholt. Es ist der beste, den wir auf der Insel bisher entdeckt haben

Nach Küchnreise die 3 (wenn es sich wider ergibt)

Sehr gute Gastronomie,

ich habe hier einen sehr guten Biergarten und eine spitzen Bedienung vorgefunden. Höflich zuvorkommend und eine spitzen Küche. Wer Hausmanskost mag liegt hier goldrichtig.
Die Küchenchefin hat ahnung was eine regionale Küche ausmacht. Es wird frisch gekocht, das merkt man. Wartezeiten nimmt man deshalb auch gern in kauf.
Macht bitte weiter so.
Wilfried

Für den Abend stand die Semperoper auf dem Plan. Eigentlich wollten wir vorher zu Abend essen, aber die Käsevorkostung vom mittags hielt immer noch an. Irgendwas werden wir nach der Oper noch bekommen.

Nach 22.30 Uhr verließen wir beeindruckt die Semperoper und machten uns  auf die Suche. Am Verhungern waren wir noch immer nicht, aber bis zum Frühstück wird es noch lang.

Die Küchen waren überall wo wir fragten geschlossen. In einem Restaurant bekamen wir den Tipp, im Bistro sei bis 23.00 Uhr die Küche offen.

Nichts wie hin. Der Servicemitarbeiter bestätigte: Bis 23.00 Uhr werden Bestellungen angenommen. Glück gehabt. Wobei wir uns wohl mehr freuten als die ermüdeten Servicemitarbeiter.

Wir nahmen einen Tisch am bodentiefen Fenster. Das Bistro ist gepflegt und zweckmäßig eingerichtet. Die Tische stehen nicht zu eng.

22.45 Uhr – ein Blick in die gereichte Karte und wir bestellten:
1 Radeberger Pils (muss sein nach der Semperoper, die Werbung muss sich rechnen) 0,5 l - € 4,60 für meinen Mann.
Für mich 1 kleines Mineralwasser, 0,25 l - € 2,80 und 1 trockener Rheingau Riesling 0,2 l - € 6,50.

Meinem Mann war mal nach Burger. Als einziger ohne Speck blieb dann nur der „Cadillac Burger“  mit weißer eingelegter Zwiebel und Käse - € 14,80.

Freitags ist zu Hause unser Spaghettitag. Für mich also Spaghetti mit Thunfisch-Sauce, getrockneten Tomaten, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch zu 8,90. Die junge Servicedame fragte ob mit Käse und ich antwortete ja, warum auch immer. Käse zu Thunfisch finde ich eigentlich nicht so passend, irgendwie war ich überrumpelt. Der Käse, um den ich gar nicht bat, wurde dann mit 0,50 € extra berechnet. Wenn das bei jedem klappt, wird es sich lohnen.

Wie erwartet, mussten wir nicht lange auf das Essen warten.
Gute Portionen, ordentlich angerichtet.

Der Cadillac-Burger ohne Fahrgestell, aber in Begleitung von Pommes im Porzellanbecher. Daneben Mayonaise, Ketchup und ein würziges Chutney.
Cadillac-Burger
Mein Mann war recht zufrieden, aber zum Burgerfan wird er wohl nicht werden. Der Bun etwas angetrocknet, das Fleisch gut gewürzt und gebraten. Die Pommes reichlich und schön knusprig.

Meine Pasta im tiefen Teller. Obenauf ein Sträußchen frisches Basilikum, mein Lieblingskraut.
Spaghetti mit Thunfischsauce
Geschmacklich war es wirklich recht gut. Die Spaghetti schön al dente. In die Thunfischsauce war allerdings auch noch reichlich Käse eingebracht und so wurde das Gericht für meinen Geschmack viel zu fettig. Die wenigen Parmesanstreifen obenauf waren wohl der extra Käse.

Dazu gab es für mich noch ein Weinchen: Müller Thurgau Q.b.A., Weingut Schloss Proschwitz, Sachsen, 0,2 l - € 7,50. Der war wirklich gut. Trocken, erfrischend-fruchtig.

Zu den Toiletten muss man die halbe Halle des Hilton-Hotels durchqueren. Die sind natürlich modern und sauber. Bistro und der Weg zu den Toiletten ist gehbehindertengerecht. In dem Hotelkomplex befindet sich auch das Bistro.

Wir zahlten und wurden freundlich trotz der späten Stunde verabschiedet. Wir waren froh, noch ein Abendessen bekommen zu haben. Aber ansonsten wäre dieses nicht unsere erste Wahl für Dresden.

Die Rückfahrt per Bahn und Bus nach Pillnitz klappt auch noch zur späten Stunde. Die Vorteile der Großstadt.
 

Heute machten wir einen Ausflug ins schöne Altmühltal und es war Zeit zum Mittagessen. In Dollnstein wussten wir dass es mehrere Einkehrmöglichkeiten gibt, also auf dorthin gemacht. Wir parkten unser Gefährt an den öffentlichen Parkplätzen mitten im Ort. Diese sind sehr belegt und wir hatten Glück das gerade jemand weg gefahren ist. Kurz mal die Karten in den Schaukästen abgecheckt und wir entschieden uns hierfür. Ein Hinweis auf einen Biergarten im Hinterhof lies uns dort hin marschieren. Dort befinden sich auch ein paar eigene Parkplätze und Abstellmöglichkeiten für Fahrräder. Zum überdachten Biergarten kommt man ebenerdig, zu den Toiletten gelangt man durch den vorne gelegenen Haupteingang und sie liegen auch ebenerdig. Das Gasthaus befindet sich direkt an der Durchgangsstraße. Es ist sehr gut besucht, hauptsächlich von Radlern und man wartet schon auf den Platz wenn man gezahlt hat.
 
Service
Wir nahmen Platz , eine Dame kam zu uns, begrüßte uns freundlich, reichte uns die Karten und fragte, ob sie uns schon was zu trinken bringen darf. Wir bestellten gleich, die Getränke brachte eine andere Dame, begrüßte uns und meinte zum wohl  Als wir bestellen wollten meinte sie, das nimmt ihre Kollegin auf. Diese kam auch gleich an unseren Tisch. Sie nahm die Bestellung auf und fragte , ob wir einen Beilagensalat dazu möchten, es sei keiner dabei. Der erste Teller kam rasch, man wünschte uns einen guten Appetit, auf den zweiten Teller mussten wir aber 10 Minuten drauf warten. Das ist natürlich nicht toll, wenn man seinem Gegenüber hungrig beim Essen zuschauen muss. Hier wird geliefert was gerade aus der Küche kommt und nicht Tischweise. Beim abräumen verhält es sich auch so, wenn ein Teller leer ist wird er mitgenommen und gefragt, hat es geschmeckt, egal ob noch welche beim essen sind. Ob wir noch was zu trinken möchten wurden wir nicht gefragt. Warum auch, da könnte man ja noch was bestellen und den Tisch blockieren. Auch unterm essen gab es keinerlei nachfrage, wenn man was braucht muss man sich schon selber bemerkbar machen. Wir orderten die Rechnung, diese wurde uns auf dem Display gezeigt, wir bezahlten und fragten nach einen Beleg. Die Dame meinte dann, bringe ich ihnen gleich und wollte wissen, ob ein einfacher reicht oder es ein Bewirtungsbeleg sein soll. Er kam auch rasch an den Tisch und sie wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim verlasen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Die Damen tragen hier Tracht, sind nett freundlich und Hilfsbereit. Es wird hier aber einfach nur schnell abgefertigt um möglichst oft die Tische wieder besetzten zu können. Ob es im inneren auch so abläuft können wir nicht sagen. 3 Sterne
 
Essen
Die Karte besteht hier aus einem aufklappbaren Karton mit der Geschichte vom Kirchenschmid vorne drauf.
 
Im inneren werden zwei Blätter eingeheftet. Eine Getränkekarte ist hier nicht vorhanden. Als nicht Fleischesser wird es hier etwas schwierig.
 
Wir entschieden uns für zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,90 € , Ofenfrischen Schweinebraten in kräftiger Natursoße dazu Kartoffelknödel für 8,50 € und Kirchenschmieds Schmankerlschnitzel mit Speck, Zwiebeln und Camembert gefülltes Schweineschnitzel, paniert und in der Pfanne ausgebacken dazu Pommes frites für 9,80 €
 
Die Pommes waren klasse frittiert, außen schön knusprig und innen weich. Sie waren kein bisschen fettig und die Salzzufuhr passe einwandfrei. Sie schmeckten auch schön nach Kartoffeln. Das Schnitzel war schön raus gebacken, auch nicht fettig und die Panade knusperte richtig gut. Das Fleisch war zart und gewürzt wie wir es mögen. Die Füllung gab noch zusätzlich einen herrlichen Geschmack ab. Die Zwiebeln wurden mit Speck angebraten, der Camembert zerlief einwandfrei und war von einer sehr schönen würzigen Sorte. Do gibt’s nix zu meckern.
 
Beim Schweinebraten gab es zwei Scheiben sehr zartes und saftiges Fleisch. Diese lagen in ausreichend ( für uns) schmackhafter Soße die schön Natur belassen wurde. Sehr gut abgeschmeckt, was uns noch ein wenig fehlte ist ein wenig der Kümmelgeschmack, haben wir gerne, ansonsten einwandfrei. Der Knödel hatte ein Klasse Konsistenz, nicht ausgelaugt mit einem sehr guten Kartoffelgeschmack. Gefüllt war er noch mit Brotkern.

Hier hat uns unser Bauchgefühl nicht verlassen, 4,5 Sterne.
 
Ambiente
Der Außenbereich liegt versteckt im Hinterhof und ist zu größten Teil überdacht. Im ganz vorderen Bereich gibt es noch eine Markise und einen Sonnenschirm. An der Decke gibt es zwei Ventilatoren und es läuft leise im Hintergrund ein Radiosender.
 
Es ist ein wenig mit Blumen dekoriert und die Seite gegenüber vom Haus ist mit einer Glaswand zugemacht. . Die Tische und Stühle bestehen aus den braunen Biergarten Klappdingern. Sitzkissen konnten wir keine finden, sollte man mal überlegen bei den harten Stühlen. Die Tische gibt es in verschiedenen Größen, alleine sitzen zum Speisen ist hier nicht, da sitzt man schon mit anderen an den größeren Tischen. Auf dem Tisch liegt eine karierte Stoff Mitteldecke, das Besteck mit Servietten steht in einem Krug auf dem Tisch und ein Aschenbecher aus Glas steht bereit.
 
Der Vorteil ist, wenn es mal einen Duscherer tut sitzt man geschützt, aber wenn es warm ist staut sich die Luft schon ein wenig. Im Biergarten sitzen wir lieber unter freien Himmel, 3 Sterne
 
Sauberkeit

Hier gab es nichts zu bemängeln. Im Biergarten alles sauber auch auf den Toiletten. Was uns hier störte waren die nicht grade ansehnlichen Uralt Händetrockner und das bei neu renovierten Toiletten . 4,5 Sterne

Nun sind wir wieder in Tating gelandet.
Ich war schon sehr oft hier.
Darum gibt es auch nichts neues zu berichten.

Nach der Ankunft, erst mal  einrichten.
Für länger.
Am nächsten Tag dann was essen gehen.

Im Fratzelsbuch hatte schon vor Wochen, ein mir bekanntes Restaurant,  seine neue Pizzakreation angekündigt.
Ich hatte darauf reagiert und auch eine Antwort bekommen.
Da mein Auto voll von Möwen und Schwalbenscheisse war, ich tanken musste, das Restaurant dort in der Nähe war, gab es kein überlegen.

Das Restaurant Europa in Garding kenne ich schon länger, war aber einige Jahre nicht mehr dort.

Es liegt an der Kirche. Die Zufahrt erfolgt von der Hauptstrasse, gegenüber der Edeka, über eine schmale Einbahnstrasse.
Parkplatz vor dem Haus und gegenüber in grosser Zahl.
Das Betreten behindertengerecht.
Vor dem Haus Tische und Stühle.
Es gibt auch Eis hier.

Hier werkelt ein Italienischer Familienbetrieb.

Schon beim eintreten die erste Überraschung.
Neu renoviert. 
Sehr geschmackvoll, elegant  und trotzdem gemütlich. 
(Italiener haben da immer ein gutes Händchen)
Wohlfühlatmosphäre.

Freundliche Begrüssung mit Tischvorgabe.
(wir hatten nicht reserviert) 
Tisch wurde eingedeckt.

Die überreichte Speisekarte machte neugierig.
Geschmackvoll, nicht zu gross, vor allem aber sauber.
(ich kenne da ganz andere Druckerzeugnisse) 
Neben Pizzen gibt es auch Pasta, Fleisch und Fischgerichte.
In der Auswahl perfekt.
Deckt jeden Wunsch ab.
Auch die Preisgestaltung bewegt sich durchaus im mittleren Bereich oder sogar im preiswerten.

Ich war auf die Pizza "Europa" fixiert.
Vom Bruder ausgedacht.
Muckelchen wollte eine andere.

Als Getränk für mich Chianti und für sie Valpolichella.
Standardware. Auch o.k. so.
Was mir wieder auffiel.
Warum gibt es keine Scheibe Weissbrot zum Wein?
Ich kenne es aus Italien, aber hier in Deutschland wird diese Sitte leider abgelegt.  
Passt gut zum Wein.
 (und zum Schluss die Sauce vom Teller auf zu wischen 
:-))))))
Die Pizzen kamen in angemessener Zeit.
Gewaltig.
Fangen wir bei meinem Gegenüber an.
Muckelchen war fix und foxi zum Schluss.
Und wenn sie grinst, war es gut.
Noch Fragen???

Meine?
Es fehlte nichts!
Käse, Wurst, Schinken, Lachs, Sardellen, Gemüse, und, und.
ICH würde sagen, ein Drittel weniger Belag täte es auch.
Sie wäre immer noch ganz toll.
Leichte Schärfe, keine aufdringliche Tomatenpampe, alles gut plaziert.
In der Mitte ein grosser Artischockenboden (stehe ich drauf) als Krone.

Das wir nicht alles aufgegessen haben, versteht sich am Rande.
Der Grappa hinterher war auch in Ordnung.
Kein Säureattentat.
Als bei der Begleichung der Rechnung noch einer auf Kosten des Hauses serviert wurde, haben wir beide gern zugegriffen.
Ich bin dann eben etwas langsamer nach Hause gefahren:-))))))))))
Ich kenne da einige Schleichwege. 

Noch etwas?
Es fehlten Pfeffer- und Salzmühlen auf den Tischen.
Auch mein vielgeliebtes Olivenöl sah ich nirgends.
Da wir aber nichts davon brauchten, da alles perfekt war, haben wir es auch nicht vermisst. 
Ist also nur eine Feststellung.

Fazit:
Ein durchaus von mir empfohlenes Restaurant. 
Behindertengerecht.
Die Toiletten vorbildlich.
Service, Angebot, Präsentation, Ausführung perfekt.
Preislich durchaus im Sinne des Gastes.
5 volle Sterne von mir.

Da wir noch etwas länger hier sind, werden wir mit Sicherheit dort noch öfter einkehren.
Dann sind andere Gerichte an der Reihe.

P.S. 
Lese es gerade noch einmal durch.
Bin doch wieder in den alten Rezensenten-Schreibstil verfallen.
Alte Gewohnheiten legt man eben nicht so schnell ab.
Und auch noch viele Grüsse von hier an meine ehemaligen Kollegen die  immer "Wastels" Rezensionen gern gelesen haben.
Ihr seht, ich lebe noch.

Die Haupteinfallschneise nach Sankt Peter Ording (SPO) führt durch Tating.
Genau an der Stelle, wo sich diese Strasse zu einem Engpass verengt, liegt der 
"Eiderstedter Krog"
Ein grosser Parkplatz und eine windgeschützte, neu überdachte Freifläche mit Tische und Stühle laden zum anhalten ein.
Einladend zur Rast oder aber auch um etwas zu essen.

Ich kenne die Besitzer seit Jahren.
Noch als sie in ihrem  früheren, kleinen Gasthaus abseits der Touristenströme waren und lange überlegten ob sie nach Tating umziehen sollten um das  leerstehende Hotel zu übernehmen.
Sie taten es.
Es war richtig.
Goldrichtig, ein Gewinn für den ganzen Ort und auch  für die Gäste.
Das Hotel wurde nicht mehr eröffnet, dafür aber das Gasthaus.

Nun, wir waren gestern dort wieder einmal essen.
Freundliche Begrüssung eines jeden Gastes.
Ebenso freundlich der Service.
Behindertengerecht. (auch beim Tischabstand) 
Die Speisenkarte übersichtlich, vielseitig und durchaus in der Preisgestaltung akzeptabel.
Sauber, hell und freundlich und auch mit richtigen Stofftischdecken eingedeckt.
Toiletten ohne Tadel.

Bier ist Flenz.
Sogar mit 0,2l orderbar.

Mein Muckelchen wollte Putenbrustmedaillon auf Marktgemüse mit Fritten(12,90€) 
Die Fritten waren endlich mal wieder welche. 
Nach Belgischer Art. Also kartoffelig und nicht trockene Äste des aussenstehenden Strauches.
Der Wunsch nach Ketschup wurde prompt erfüllt. 
Nicht diese Plastiktüten mit 0,005 Gramm Inhalt, sondern in einem kleinen Schälchen. 
(ohne Extraberechnung !)
Das Gemüse sah knackig und nicht verkocht aus.
Dazu das Fleisch in genügender Menge.
Und wenn Muckelchen nach dem mampfen mich anlächelt, auf ihren Kümmel wartet, dann weiss ich: 
Es war gut.
Oder wie wir zu Hause sagen: Basst !

Ich bestellte Matjesvariation mit Bratkartoffeln. (14,90€) 
Das waren 3 verschiedene Matjesfilet mit normaler Marinade, mit Preisselbeermerrettich und das 3. mit einer anderen Auflage. 
Leider hat man vergessen wie Meerrettich schmeckt.
Darum auch immer diese geschmackstötende Sahne darin.
Jeweils auf Apfelscheiben.
Der eigentliche Grund meiner Bestellung war aber:
Matjesfilet, paniert und gebraten als 4. Teil.
Kannte ich nicht. Musste ich probieren.
Toll!
Warm noch und der etwas salzige Geschmack des Herings passten gut zueinander.
Über Bratkartoffeln im Norden was zu sagen, wäre unsinnig. DAS können die eben hier.
Der Alte war rundum zufrieden.

Wenn einem also so viel gutes widerfährt, dann ist das doch einen (oder mehr) Helbings Kümmel (1,50€) wert.

Und weil das so war, wurde für Sonntag abend gleich ein Tisch reserviert.
Da gibt es nämlich immer (seit zig Jahren) schon, Muttis Rouladen mit Rotkraut und Salzkartoffeln.

Wenn ihr liebe Reisende, kurz vor eurem Ziel SPO seid, macht hier mal Pause.
Es lohnt sich allemal.
Denn an eurem Ziel  gelten andere Sitten. ( und Preise)
Hier herrscht noch friedvolle Gemütlichkeit.
Versprochen !

Das Café-Restaurant Pfund befindet sich im ersten Stockwerk des Hauses.
.
Drunter ist es viel interessanter!

Dort befindet sich die

          Dresdner Molkerei – Gebrüder Pfund
          Der schönste Milchladen der Welt.

Eingang zum Milchladen
Und ich kann mir wirklich nicht vorstellen, dass es einen schöneren Milchladen auf dieser Welt gibt! Hier verweise ich auf die Homepage https://www.pfunds.de. Einblicke in diesen Milchladen werden hier gegeben, ansonsten hilft nur der persönliche Besuch. Denn leider war das Fotografieren im Laden untersagt und es wurde auch von den Mitarbeitern immer wieder darauf hingewiesen. Schade, auch in der heutigen Zeit nicht sehr verständlich. Daher kann ich die Leser dieses Mal auch nicht mit sehenswerten Fotos die Lust auf einen Besuch machen unterhalten. Aber ich weiß uns auch zu helfen! Selbst Erworbenes darf wohl fotografiert werden, dazu zähle ich auch die Käseplatte.

Aber von Anfang an: Den Besuch habe ich meiner lieben Kollegin zu verdanken. Sie wollte mir unbedingt ein Geburtstagsgeschenk machen. Ich erzählte Ihr, dass wir  dieses Jahr endlich nach Dresden wollen.
Sie selbst kannte die Molkerei bereits und überraschte mich zu meinem Geburtstag mit einem Gutschein
Mein Geburtstagsgutschein
samt Dresden Reiseführer! Da war ich ganz schön überrascht! An die Molkerei  hatte ich gar nicht gedacht.

Mir fiel aber sofort unser Besuch Villeroy & Boch Museumscafé Mettlach  ein. Hier wurden Fliesen der Molkerei für das Café nach Originalvorlagen nachgebildet. Sehr schön, aber nicht annähernd so schön die das Original in Dresden.

Unsere Erwartungen waren nicht hoch. Touristisch wird die Molkerei sogar von den Bussen der Stadtbesichtung angefahren.

Auf der Rückseite des Hauses gibt es einen kostenpflichtigen Parkplatz. So waren wir nach wenigen Schritten in der Molkerei.

An der Käsetheke war ich gleich richtig mit meinem Gutschein. Frau Stephan im Service vermittelte trotz der vielen Menschen den Eindruck, nur auf uns gewartet zu haben. Sie schlug vor, eine internationale Käseplatte zu richten. Ich bat lediglich darum, keinen geräucherten Käse mit auf die Platte zu nehmen. Kein Problem, wir mögen schauen, ob wir an den wenigen Steh- oder Bistrotischen ein Plätzchen finden.

Nette Menschen räumten den schönsten Bistrotisch in der Ecke des Fensters. Hier hatten wir alles im Blick. Diese üppige Fliesenpracht vom Boden, über Wände, Theke bis zur Decke ist unbeschreiblich schön.

Frau Stephan servierte uns die Käseplatte, erklärte die Sorten und schlug zum Wein noch eine Flasche Wasser vor. Beim Wein durften wir wählen. Ein trockener Weißburgunder oder der 2016er halbtrockene Cuvée „Meissenweiss“, eigens zum 125 Jubiläum der Molkerei abgefüllt. Diesen wählten wir.
Internationale Käseplatte
Das komplette Gedeck!
Gut gekühlt wurde er serviert, dazu eine 0,75 l Flasche Mineralwasser und ein Körbchen frisches Baguette. Wir schlemmten uns durch den kreisförmig angerichteten Käse. Die einzelnen Sorten weiß ich leider nicht mehr alle, aber die Zusammenstellung mit Weich- und Hartkäse, darunter Ziegenkäse, Cheddarkäse mit Salbei, Blauschimmelkäse, ein regionaler Käse… war wirklich gut und vielfältig. Brot gab es sogar kostenlos noch mal nach.

Der Wein dazu ein Volltreffer! Er passte ausgesprochen gut zum Käse. So wanderten neben diversen Mitbringseln auch 2 Flaschen Wein aus dem schönen Laden in die Einkaufstasche.
Jubiläums-Weißwein
.
Mal schauen, ob er zu Hause auch noch so gut schmeckt!

Die Toiletten befinden sich im 1. OG im Café. Sie sind sauber und gepflegt, wenn auch die Fliesen dort mehr Schäden aufweisen als die historischen Fliesen im Milchladen. Die sind bestimmt nicht von Villeroy & Boch.
Pappsatt machten wir uns auf  den Weg. Ein tolles Erlebnis in einer wirklich sehenswerten Lokalität. Schön, dass es so was noch gibt.
Mitbringsel: Käsebrettchen mit Ansicht des Ladens
Und so, wie auf dem Brettchen, sieht es wirklich vor Ort aus.

Herzlichen Dank an Frau Stephan. Selten haben wir jemanden erlebt, der sich mit so viel Herzblut um die Gäste kümmert, das war wirklich toll anzusehen. Und diese Gäste sind sicherlich nie Stammgäste. Auch die anderen Mitarbeiter waren alle sehr freundlich.

Die Möglichkeit der Käseverkostung in der Molkerei würde ich immer dem Cafébesuch im 1. Stock vorziehen. Unsere Erwartungen wurden absolut übertroffen.

Wir hatten Pizza schließlich ist Montag Pizzatag, jede große Pizza 5 €.
 
Was aufgefallen war das eigentlich für ein solches Tagesangebot sehr wenige Gäste anwesend waren, dies kennt man aus anderen Gastätten in der Umgebung leider nicht.
Gleich zu Anfang wurde auf eine große Tafel mit Sonderspeisen aufmerksam gemacht welche aber nach dem ersten Blick schon wegen der Preise uninteressant war. Suppe 5 €, Nudeln 12-15 € auch wenn mal was anderes an Soße und Füllung leider sehr übertrieben was den Preis angeht.
 
Die bestellen Pizzen waren recht schnell am Tisch aber leider mit viel Dosengemüse belegt. Teig war, naja wie soll man das beschreiben, fest, knusprig aber eher Geschmacklos. Frisch versteht man hier dann als frisch zubereitet oder so. Aber nicht mit frischen Lebensmitteln belegt.
Am Ende die Rechnung, da wir ein Kind dabei hatten wollten wir nicht unbedingt eine große Pizza bestellen, wegwerfen ist Mist und kalte durchzogene Pizza muss man auch nicht unbedingt haben.
Auf der Rechnung dann die Ernüchterung. Große Pizza 5€, kleine Pizza 6,50 €. Auf Nachfrage dann die Antwort die sich gewaschen hat: Sie sind selbst schuld, Sie hatten die Wahl und kleine kostet eben so viel das ist in der Kasse so einprogrammiert und nicht zu ändern. Warum aufregen wegen diese 1,50 €.
Alles weitere dann unnötige Diskussionen welche man eigentlich in einem seriösen Restaurant nicht erwartet, inklusive aufbrausender Chefin die gar nicht wusste um was es geht aber sich lautstark einmischen musste.
 
Am Ende nun:
Pizza mit Dosenbelägen und uneinsichtiger Inhaber der hinten rum und uneinsichtig die Tagesangebote umgeht.
Zweimal muss man hier nicht essen, da gibt es bessere und gemütlichere Gaststätten mit weit aus freundlicheren Inhabern und wirklich frischen Produkten

Wir waren zu einem 80. Geburtstag eingeladen und mein bisherigen Erfahrungen wurden auch diesmal bestätigt.
Schätzungsweise 50 Personen.

Die Tische waren festlich eingedeckt; Stoffservietten und alle erforderlich Gläser auf dem Tisch.

Die Vorspeise war einheitlich, ein typisch italienischer Teller u. a. mit Salami, Schinken, überbackene Aubergine, Tomaten/Mozzarella und gebratene Zucchini. Sehr guter Geschmack.

Das Hauptgericht wurde in Büffetform angeboten. Schweinefilet mit Rahmsoße, dazu frisches Markt-Gemüse (Karotten, Broccoli, Blumenkohl) und Rosmarin-Kartoffeln.

Auch Fisch wurde mit Spinat angeboten (von mir aber nicht gewählt).

Erst bei dem Nachtisch fiel mir ein, auch ein paar Fotos machen zu können... (guten Morgen!)

Limetten-Tiramisu zum einen:

Limetten-Tiramisu

Panacotta zum anderen

Panacotta

und hausgemachter (?) Kuchen:



Der Service war ausreichend mit Personal anwesend und perfekt, freundlich trotz der vielen Gäste.

Für eine "Club-Gaststätte" einfach nur gut und empfehlenswert!!!

Allgemein
 
Heute haben wir uns wieder mal den Bayrischen Hof in Mainaschaff zum Mittagessen ausgesucht. Meine letzte Rezi stammt von Anfang 2015. Da wir seit damals schon mehrmals im Bayrischen Hof entweder zu zweit, zu viert oder zu acht eingekehrten, will ich wieder mal meinen heutigen Eindruck auf die Community loslassen.
 
In der Ortsmitte von Mainaschaff, an der Einmündung der Bahnhofstraße in die Hauptstraße gelegen, geht es über drei Stufen direkt an der Ecke hinein. Ich denke mal, dass trotzdem auch jemand im Rollstuhl, wenn er nicht gerade allein ist, mit etwas Hilfe problemlos ins Restaurant kommt. Parkplätze gibt es direkt an der Straße eher weniger, aber in der näheren Umgebung hat man genügend Möglichkeiten, sein Auto während des Restaurant-Besuches bedenkenlos abzustellen.
 
Nach einem kleinen Flur betritt man das Restaurant und steht mittendrin in einem aus unserer Sicht außergewöhnlich gestylten Restaurant. Fotos und Impressionen hierzu gibt es auf der Homepage des Bayrischen Hofs genügend.
 
Apropo Homepage! Seit nunmehr 24 Jahren ist es uns Freunde und Anspruch, Sie mit unserer "Herzblutküche" zu begeistern. Dabei ist es uns stets ein essentielles Bedürfnis, bei Verwendung der besten Qualität ein besonders liebevolles und kreatives "Händchen" zu beweisen. Außerdem möchten wir Sie in unseren Stuben, sowohl im kleinen Kreise, als auch bei großen Anlässen mit unserem einzigartig individuellen und persönlichen "Wohlfühleindruck" immer neu überraschen. So steht es auf der informativen und aus meiner Sicht gut gemachten Homepage als Kurzprofil des Restaurants zu lesen.
 
Auf dem Portal TA finden sich 33 Bewertungen von Gästen, die auch zum größten Teil nur Gutes über das Restaurant berichten, mal mit einem 3-Zeiler, mal mit einer etwas ausführlicheren Bewertung. Auf GG bin ich leider bisher der einzige, der den Bayrischen Hof bewertet hat.
 
 
Service
 
Gegen 13.00 Uhr betraten wir das Restaurant. Am Samstagabend hatte ich wohlweislich per Telefon einen Tisch für Zwei reserviert, sonst wäre es nix geworden mit dem schönen Mittagessen. Auf den ersten Blick sah das Restaurant prall gefüllt mit Gästen aus, und so war es dann auch. Der freundliche französische Kellner, den wir schon seit einigen Jahren im Bayrischen Hof kennen und er uns übrigens auch, begrüßte uns freundlichst. Da er auch am Abend vorher die Reservierung entgegen nahm, musste er nicht lange ins Reservierungsbuch schauen, sondern bat gleich eine junge weibliche Kollegin, uns zu dem für uns reservierten Tisch zu führen.
Tischensemble

Mit einem freundlichen Lächeln führte sie uns hin und wünschte uns gleich mal einen angenehmen Aufenthalt. Wir nahmen Platz und nach kurzer Zeit kam sie schon mit den Speisekarten. Da wir heute Vorspeise und Hauptgang nehmen wollten und deshalb noch nicht wussten, was wir dazu trinken wollen, bestellten wir erst mal eine Flasche Mineralwasser mit Gas (Sodenthaler Gourmet aus der Gegend, 0,75 l, 4,60 €). Das Wasser kam gut gekühlt, die Flasche am Tisch geöffnet und von ihr in die beiden schon auf dem Tisch stehenden Gläser eingeschenkt. Das Nachschenken erledigte ich dann selber. Zum Essen entschieden wir uns für einen offenen trockenen Primitivo (0,5 l in der Karaffe, 8,90 €). Auch die ersten paar Schluck Wein bekamen wir in die bereitgestellten Gläser eingeschenkt, nachschenken blieb wieder mir überlassen. Im Grund genommen störte mich das nicht im Geringsten, ich hab es halt mal erwähnt. Vorneweg kann ich sagen, dass heute mit ihr als Servicekraft alles passte. Während unseres kompletten Aufenthaltes war sie stets aufmerksam und freundlich, fragte nach, ob alles recht ist oder darf es noch etwas sein, hat es geschmeckt usw. und umsorgte uns fürsorglich. Die Abstände der Speisenfolge waren angenehm. Sowohl Vorspeisen als auch Hauptgericht wurden jeweils zusammen serviert. Unserem Wunsch nach der Rechnung wurde prompt nachgekommen. Ich konnte es mir nicht verkneifen und sprach ihr ein Lob über ihre wirklich aufmerksame und angenehme Art des Umganges mit dem Gast aus. Vor allem auch, weil der Service schon ein paarmal mit der Abfolge der Speisen und dem Timing wie auch der Aufmerksamkeit leichte Schwächen zeigte. Heute klappte allerdings die Abstimmung zwischen Service und Pass bestens.
 
Volle Punktzahl, also 5 GG-Sterne, sind ihr heute gewiss.
 
 
Das Essen
 
Die Speisekarten in eleganter Aufmachung, laminiert mit Ledereinband haben einen individuellen Touch. Da stehen nicht nur die Gerichte drin, sondern zu jedem Gericht wird erwähnt, warum man gerade dieses auswählen sollte. Heute Mittag allerdings nur 4 DIN-A-4-Seiten getackert mit den Angeboten Vorspeisen, Hauptgang, Desserts. Alles übersichtlich, ordentlich sortiert und nicht überladen.
 
Gruß aus der Küche
Die Küche grüßt mit einem Gläschen Kräuterquark, dazu frisches lauwarmes, aufgeschnittenes Baguette. Das Ensemble wird auf einem weißen Porzellanteller mit dicker Papierserviette serviert. Der Kräuterquark fast flüssig in der Konsistenz, mit dem dazugehörigen kleinen Löffelchen schaufelt man sich den Quark aufs Brot und stellt fest, dass dieser sehr schmackhaft ist. Ein gelungener Auftakt.
 
Die Vorspeisen:
 
Für mich ein halbes Dutzend Achatschnecken, wie es sie nur bei uns gibt, in geschmacksintensiver Butter, klein, aber oho! So steht es in der Speisekarte geschrieben. Den Schnecken in einem Pfännchen in der heißen Butter mit mediterranen Kräutern und kleinen Gemüsewürfeln wird durch kleine Thymianzweige noch ein besonderes Aroma mitgegeben (7,50 €). Die restlichen Baguettescheiben wurden von mir in den Sud getunkt. Optisch und geschmacklich einfach klasse!
Schnecken

Für Schätzchen fünf kleine Jacobsmuscheln, dazu mit Kräuterbutter geröstete Baguettescheiben und mediterranes Gemüse (14,80 €). Auch hier stimmte die Präsentation. Das Auge isst mit. Die Muscheln perfekt im Gargrad erwischt. Geschmacklich toll, auch hier wieder mit Thymianzweigen belegt. Eine ordentliche Portion.
Jacobsmuscheln 
 
Die Hauptgerichte:
 
Meine Herzallerliebste bestellte Geschnetzeltes von feinen Schweinefiletspitzen in einer sagenhaft aromatischen Steinpilzsauce (getrocknete Steinpilze als Geschmacksgeber) mit kleinem Gemüse und Butterspätzle (18,50 €). Serviert wurde das Essen in einem tiefen Teller aus Glas. Was soll ich sagen, das sagenhaft Aromatische war nicht übertrieben. Es schmeckte ihr ausgezeichnet. Die leckeren hausgemachten Butterspätzle in einer separaten Porzellanschüssel sorgten dann vorzeitig für einen gewissen Sättigungspegel, und so durfte ich von dem tollen Gaumenkitzler mit noch einigen zarten Filetstreifen noch ein paar schöne Happen mir einverleiben. Obwohl ich auch schon gut gesättigt war.
Geschnetzeltes in Steinpilzrahmsauce 

Dafür sorgte das perfekt rosa gebratene Rückenfilet vom Salzwiesenlamm mit Rosmarinkartoffeln, grünen Bohnen mit Speck (26, €). Butterzart glitt mein Messer durchs Fleisch. Die Kauwerkzeuge hatten nicht viel zu tun. Die Würzung stimmte. Ein kleiner Spiegel einer Burgundersauce tat sein Übriges. Und die hausgemachte, sehr schmackhafte Kugel Kräuterbutter in einem Löffel rundete meinen super Eindruck hervorragend ab.
Salzwiesenlammrücken

Das Essen ist uns heute auf jeden Fall die volle Punktzahl von 5 GG-Sternen wert.
 
 
Das Ambiente
 
Muss man einfach mögen. Die Tische schön eingedeckt. Hoher Wohlfühlfaktor. Besser ersehen, als ich es beschreiben könnte, kann man auch dies aber auf der Homepage des Bayrischen Hofs.
 
 
Sauberkeit
 
Alles bestens, was die Sauberkeit betrifft. Nach den vielen Jahren könnten mal die Toiletten renoviert werden. Sind zwar auch sehr sauber, haben aber den nicht mehr zeitgemäßen Chic der 80er Jahre, ihren Zweck erfüllen sie aber immer noch einwandfrei.
 
 
Fazit:
 
Eine klare Empfehlung für den Bayrischen Hof von mir. Wir werden selbstverständlich auch ohne Schlemmerblock wiederkommen. Das Restaurant ist schon seit Jahren im Schlemmerblock von Aschaffenburg sowie den umliegenden Kreisen vertreten. Die mit Abstand beste Adresse bei den Schlemmerblock-Restaurant. Heute nutzten wir auch wieder mal den Schlemmerblock, und was ich so mitbekommen habe, waren an den Tischen um uns herum sämtliche Paare mit dem Schlemmerblock bewaffnet. Eine, wie ich finde, in diesem Falle perfekte Win-Win-Situation für Inhaber und Gäste. Die können auf gutem Niveau speisen und dabei noch deutlich sparen (wir heute 18,50 €). Das Restaurant ist täglich gut ausgelastet, das Personal (u. a. Ausbildungsbetrieb) ist gut beschäftigt. Wer weiß, ob der Bayrische Hof trotz gastronomischer Klasse und einem sehr guten Niveau ohne den Schlemmerblock schon so lange hätte überleben können. Das Konzept geht offensichtlich auf.
 

In der wunderschön restaurierten Starkenburgpassage in der Görlitzer Fußgängerzone gelegen.Im 1. Stock der Passage.
Schon mit einem herzlichen " Buena sera " und einem Lächeln wurden wir begrüßt ,da fühlt man sich doch gleich noch mehr willkommen.
" Wolle die bella Signora " draußen sitzen ,ein ja unsererseits , und wir wurde auf eine sonnige Holzterasse mit viel Grün und einen Teich, geführt.-guter Einstieg ,denn wer will schon bei Schonnenschein drinnen speisen.
Die Speisekarte offeriert  eine große Bandbreite italienischer Speisen:Holzofenpizzen,Pasta,Fleischgerichte,Fisch,Desserts,Salate,Antipasti, ebenso wie eine große Eiskarte.
Wir genossen unser Essen bei strahlendem Sonnenschein und einen netten Blick über so manche Dächer von Görlitz.
Pizza Calzone = gefüllte Pizza ,innen saftig ,außen knusprig -prima
Pizza Tonno e Cip = Thunfischpizza mit Zwiebeln,so groß das sie fast den Teller sprengte.
Früchteeisbecher = Kokoseis,Pralineneis,Banane,Erdbeereis,dazu Melone,Kiwi,Erdbeeren,Bananen,Birnen,Äpfel -erfreulicherweise war das gesamte Obst frisch.Dazu Waffeln und verschiedene Saucen in einer tollen Glasschale,- sehr gut - auch was für das Auge .
Der Latte Macchiato nach dem Essen cremig mit viel Schaum.
Alles Prima ,hier gibt man gerne Trinkgeld

In der wunderschönen Görlitzer Altstadtt,umweit der Altstadtbrücke die auch die Grenze zu  Polen darstellt ( nur getrennt durch den Fluß Neisse ) gelegen.
In einem alten urigen Gewölbe ,- schön restauriert mit ausdrucksstarken Deckenmalerein,- befindet sich das Lokal Bürgerstüble.
Urig  rustikal eingerichtet ,aber nicht spießig - ein wunderschöner Gartenbereich ,man sitzt zwischen grünen alten,großen  Bäumen,Sträuchern und duftenden bunten Blumen.
Die Speisekarte bietet schlesische und lausitzer Spezialitäten,aber auch deutsche Speisen und Getränke.
In einer hinteren Ecke des Lokals gibt es eine Kinderspielecke-eine Kinderkarte komplettiert das Kinderangebot im Bürgerstüble-Wir hatten Glück,obwohl das Bürgerstüble voll war fand sich für uns doch  noch ein kleiner Tisch.
Gut so denn schon die Speisekarte vor dem Lokal zu lesen lies uns das Wasser im Mund zusammen laufen.
Wir aßen: Blutwurstnudeln mit Kümmelkraut - ein Gedicht .
                Schlesiches Himmelreich = geräuchertes Fleisch,mit Sahnesauce,Backobst und rohen Klößen- das Gericht
                 trägt seinen Namen zu recht denn hat man es einmal gegessen weiß man man wieso es schlesiches   
                 Himmelreich heißt.
                 Riesenschnitzel mit selbstgemachten Pommes und Grillgemüse.
Himbeerbrause und Waldmeisterbrause erfreuten unser Herz beim Trinken.
Alle Portionen waren groß und sehr,sehr lecker die Preise eher günstig . Das Servicepersonal freundlich und sehr schnell-so wünscht man sich gute  Gastronomie.
Alles richtig gemacht.
 

Termin telefonisch wieder für 18:00 Uhr gemacht. Problemlos, freundlich.

Außenbereich diesmal noch fast leer. Aber auch hier lagen Decken auf den Stühlen (16 Grad). Die Parkplatzsituation ist hier immer gut.

Tischzuweisung Tisch 7, nachdem unser Name im Reservierungsbuch gefunden worden war. Tisch 7 ist leider nicht gerade ein Premiumplatz, direkt an einem Durchgang und der einzige mit Stühlen ohne Armlehnen.  Die Sitzhöhe harmonierte gar nicht mit meinen kaputten Knien und erzeugte auf die Dauer Schmerzen. Außerdem war es so dunkel, dass einige Fotos nicht der Veröffentlichung würdig sind.
niedliche Minimühlen

2 Gläser Taittinger brut weiß zur Einleitung (wie im letzten Jahr 12,50) kamen in Taittinger-Gläsern, gut beschlagen. Kein Amuse gueule. Ich bestellte mir 0,2 l für 9 Euro(0,1 gibt es hier nicht) eines apulischen Primitivo. Die Auswahl bei den alkoholfreien Getränken war ähnlich dürftig wie im Samoa. Ggf. hätte ich also wieder eine alkoholfreies Bier nehmen müssen, was sich dann aber erübrigte.

Meine Frau bestellte ein Glas vom Hausriesling von Künstler (8,00). Der extrem groß gewachsene Getränkekellner brachte ihn in einer Karaffe, die gut gekühlt war. Da meine Frau ihn zum Hauptgericht haben wollte, nahm er ihn wieder in die Kühlung mit.
 
Als Vorspeisen nahmen wir Feldsalat (9,50) und een lütten Salat (8,50). Der Feldsalat war wieder ganz ordentlich mit seiner Kartoffelvinaigrette, gutem intensivem Speck und auszusortierenden Tomatenwürfeln. Mein Salat war gar nicht so lütt (klein) und war nicht richtig gut zerrupft. In den sehr tiefen Tellern ist das Schneiden nicht ganz einfach.
Als Hauptgerichte nahm meine Frau wieder die Braaden Aant (gebratene Ente) für 23,50 und ich Filet vun freelopen Schap (Filet von Freilandschaf) für 26 Euro.
Lütter Salat

Nachdem der Weißwein meiner Frau nun kam, wurde er ungerührt in ihr auf dem Tisch sehendes Rotweinglas gegossen.

Die Ente war nicht so zart wie im Vorjahr und löste sich somit nur widerwillig von den Knochen. Die Beilagenbirne war recht bissfest, Soße und Kartoffelkloß waren gut. Der Rotkohl war deutlich besser als im Samoa, aber nicht perfekt.
 Brodene Aant

Meine drei Schaffilets waren schön rosa mit guten Röstaromen. Sie wurden über Kreuz gelegt auf mediterranem Gemüse mit sehr viel schmachafter, aber offenkundig eingedickter Soße serviert. Das zusätzlich gebrachte Kartoffelgratin war ausgezeichnet.
Filet vun freelopen Schap
 
Auf ein Dessert verzichtet wir, weil im Haus noch ein "Bürgemeister" (Blätterteiggebäck mit Marzipan und Zuckerguss) und gut gekühlter Champagner wartete. Beim drahtlosen Chipkartenleser gab es Verbindungsprobleme, so dass mehrere Anläufe nötig waren.

Trotzdem verließen wir nach Rekordzeit von 1 1/4 Stunden das Restaurant. Eigentlich wollten wir gegenüber bei Ivo & Co  noch einen Tisch reservieren, aber das Restaurant war verschwunden.  Wie ich später im Internet las, ist daraus das Easy-Restaurant in List geworden, das heute eröffnen soll. Diese Namensgebung baut nicht gerade Vertrauen auf, aber man muss es natürlich ausprobieren.

Nach Küchenreise die 3 (wenn es sich wieder ergibt)

Im Heftchen von den Spezialitätenwirte im Wittelsbacher Land fanden wir den Ochsnwirt. Hier wird er so beschrieben – Essen in gemütlicher-uriger Atmosphäre. Der Ochsnwirt in Pöttmes ist eine richtige Dorfwirtschaft mit herzhafter Küche. Das familiär geführte Haus vereinigt alle Merkmale eines ländlichen Traditionsgasthof mit gepflegter bayerischer Gastronomie. Georg Krammer tischt seinen Gästen nicht nur ordentliche Portionen hervorragender Hausmannskost auf, er verwöhnt sie mit bayrischen Spezialitäten der Region-. Das ist doch was für uns und da wir in der Gegend waren sollte es der Ochsnwirt sein. Er liegt am Rande von Pöttmes an der Durchgangsstraße und ist auch schon von weitem zu sehen. Es gibt hier Hauseigene Parkplätze, man kann aber auch am Straßenrand und in den Nebenstraßen parken. Manche sind auch so dreist und stellen ihr Auto auf den Gehweg gleich neben der Biergartenbestuhlung ab um ja nicht einen Schritt zu viel laufen zu müssen. Am Eingang gibt es drei Stufen, die Toiletten befinden sich dort ebenerdig.
 
Wir wollten draußen sitzen und suchten uns im „ Biergarten“ vorm Haus ein schattiges Plätzchen aus. Nach einiger Wartezeit kam eine Dame an den Tisch, legte die Speisekarten hin und meinte Getränke. Die Dame ist älter als ich und ich habe als Kind gelernt, man sagt grias god und pfia god. Da haben wir noch Glück gehabt, die Gäste hinter uns, die schon dort saßen als wir kamen, bekamen keine Karten, diese besorgten sie sich dann selber. Die Getränke wurden wortlos abgestellt, die Essensbestellung wurde nicht aufgenommen, das dauerte ein wenig als sie wieder an den Tisch kam und sie meinte- wissn´s as essn scho-. Wir gaben die Bestellung auf und sie teilte uns mit, den Salat können wir uns drinnen am Salatbüffet holen. Der erste Teller kam mit der Ansage was es ist an den Tisch und die Dame meinte – an guadn-. Das gleiche passierte mit dem zweiten Teller, allerdings kam dieser erst 10 Minuten später an den Tisch. Das finden wir geht gar nicht, man will doch gemeinsam das essen genießen. Nun saßen wir verlassen da , die Teller waren leer, aber das interessierte die umherlaufenden Damen nicht. Nach einer Ewigkeit wurden wir dann bemerkt und sie meinte – darf ich mitnehmen- ja was sollen wir denn mit den leeren Tellern. Und wieder war warten angesagt und diesmal vor leeren Gläsern. Endlich konnten wir uns dann bemerkbar machen und die Rechnung ordern. Und wieder dauerte es bis sie mit dem Bon an den Tisch kam. Sie sagte uns den Preis an und nannte uns den Betrag  vom Wechselgeld. Das war es auch. Da sind wir wieder wie am Anfang, was ich als Kind gelernt habe. Die Damen tragen hier schwarze Oberteile und einen roten Bistroschurz mit Logo drauf , aber vom Bedienen her finden wir es als absolutes No Go. 0,5 Sterne
 
Essen
Die Speisekarte kommt von der Brauerei, trägt die Farbe rot und im inneren Klarsichthüllen. 

Sie schaut schon ein wenig abgegriffen aus und die Schrift hat sich zum Teil schon auf die Folie übertragen.
Es gibt hier quer durch von allem etwas und zusätzlich noch einen Zettel mit Sonntagskarte.
 
Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,70 € , Oxnbraten aus dem Wittelsbacher Land in feiner Burgunderrahmsoße, hausgemachten Butterspätzle, Kartoffelmedaillons und gemischten Salat für 10,50 € und Pfeffer-Lendchen in Rahm-Cognac-Soße mit hausgemachten Butterspätzle, Kartoffelmedaillons und gemischten Salat für 10.- €
 
Am Nebentisch bestellte sich jemand einen Salatteller mit gebratenen Putenstreifen. So was haben wir auch noch nicht erlebt. Sie bekam einen leeren Teller hingestellt mit dem Hinweis sie kann sich den Salat am Büffet holen. Nach einer ca. viertel Stunde kam dann ein kleiner Teller mit den Putenstreifen an den Tisch.
 
Beim Salatbüffet gab es drei Dressings zur Auswahl. Einmal ein Essig-Öl Dressing, das hatte eine schöne Säure Note und war stimmig abgeschmeckt und etwas Kräutern verfeinert. Einmal eine Art Senf Dressing, mit Öl cremig aufgeschlagen, leichter Senf Note und super abgeschmeckt. Das dritte sah etwas dickflüssig aus, so etwas Cocktail mäßig. 

Es gab eine Schale mit Croutons, die vermutlich nicht selbst gemacht sind, sie schmeckten richtig abartig künstlich und nach den kleinen Würzfläschchen, das ist nichts für uns. Die Kidneybohnen kamen auch aus der Dose, sonst war alles frisch und selbstgemacht. Es gab verschiedene Blattsalate, Tomate in Balsamico Dressing und Mozzarella Würfelchen, Gurken mit Dill verfeinert, Krautsalat mit Kümmel abgeschmeckt, Bohnen und Blumenkohl die auf den Punkt gegart waren, Blaukraut mit schöner Säurenote, Paprika, Gelberüben in einem cremigen Dressing, zwei verschiedene Nudelsalate und einen schmackhaften Kartoffelsalat. Salate können sie, schmeckten uns alle.
Bei den Pfefferlendchen gab es zwei Scheiben Fleisch die sehr stark angebraten wurden und somit war das saftige ein wenig verloren gegangen. Es ging schon ein wenig in Richtung trocken zu werden. Vom würzen her gab es nichts zu meckern. Die Soße dazu war eine etwas einfache Rahmsoße, sie war nicht schlecht, schön abgeschmeckt aber den Cognac hat warscheinlich der Koch getrunken, raus schmecken konnten wir keinen. Das Pfeffer fehlte uns , es waren einzig und alleine nur grüne eingelegte Pfefferkörner mit beigemischt. Die vermuten wir sind einfach am Schluss dazu gegeben worden, denn eine Pfeffernote in der Soße fehlte uns komplett. Die Spätzle hatten eine schöne Konsistenz, waren leicht in Butter geschwenkt worden und vom Salzen her gab es nichts zu meckern. Kartoffelmedallions – was die hier zu suchen haben ist uns ein Rätsel, vor allem was wir für eine Vermutung haben wo die herkommen, aus den weiten des Eismeeres. Sie waren zwar knusprig, aber Geschmack konnten wir keinen feststellen.
 
Beim Oxnbraten gab es die gleichen Spätzle und Kartoffel irgend was. Das Fleisch hier war sehr zart und saftig und man konnte es mit der Zunge zerdrücken. Geschmacklich einwandfrei. Es lag in einer Rahmigen Soße die schön abgeschmeckt war, einfach gehalten aber lecker. Nur hier fehlte uns auch wieder der angekündigte Burgunder, man schmeckte keinerlei Rotwein raus.
 
Einfache Küche die nicht schlecht ist, aber das beworbene fehlte uns und die Kartoffel Dinger brauchen wir nicht, lieber ein paar Spätzle mehr. 3,5 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es unterm Vordach auf der rechten Seite den Stammtisch.
 
Auf der linken Seite Biertischgarnituren mit Lehnen. Diese Bestuhlung befindet sich auch neben dem Haus unter Dach.
 
Um noch mehr Plätze im freien zu bekommen hat man Richtung Gehweg noch  so Holzlatten-Klappstühle und Tische in grün bereit gestellt. Dieser Bereich wird mit roten Sonnenschirmen beschattet.

Auf dem Tisch liegt ein braunes Deckchen und ein Krug mit Besteck und Servietten steht drauf. Der Aschenbecher besteht aus dem Design drück mich runter um die Asche verschwinden zu lassen. In diesem Bereich kann es schon passieren, dass einer genau neben dem Tisch seinen Roller abstellt oder das Auto parkt. Ja nicht weit laufen. Bei den Stühlen finden wir wären Sitzkissen angebracht, da klebt man schon mal fest und hat Streifenabdrücke an den Beinen.

Die Toiletten haben schon ein mächtiges alter auf den Buckel. Uralt Kondom Automaten befinden sich noch drin auf denen noch DM Preise zu sehen sind. Die Händetrockner bringen auch keine Leistung, Tücher gibt es keine. Hier sollte man mal nach denken etwas zu modernisieren.
Es ist schön begrünt und je nach dem in welchen Bereich man einen Platz bekommt kann es auch gemütlich sein. 3,5 Sterne
 
Sauberkeit

Im Außenbereich war alles sauber. Beim Salatbüffet sollte man zwischendurch mal über die Ablage wischen. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 4 Sterne

Und wieder mal die roten Sonnenschirme bei denen die Fotos darunter leiden

Rückfahrt nach einem langen Ausflugstag mit Festung Königstein und Elbsandsteingebirge (Bastei). Wir waren ganz schön platt.

2 Tage vorher hatten wir bei einem Ausflug nach Pirna das Fischrestaurant „Schifftor“ entdeckt. Und dies hatte ich natürlich nicht vergessen. Pirna lag genau auf der Strecke zu unserer Unterkunft. Also fuhren wir ab und versuchten unser Glück noch einen Tisch zu bekommen.
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Einen Parkplatz als Ortsunkundiger zu finden ist etwas schwierig. Alles (verständliche) Anwohnerparkplätze. So wartete mein Mann im Auto und ich sprang rein ins Restaurant. Dies gut besucht, aber außen durfte ich sogar noch zwischen 2 Tischen wählen.

Dann suchten wir erst einmal einen Parkplatz.

Zu Zweit zurück im Schifftor wurden wir gleich begrüßt, unseren Tisch kannte ich ja schon. Mit unserem Wandereroutfit schienen höchstens wir selbst Bedenken zu haben.

2 junge Blondinen meisterten fröhlich und aufmerksam den Service. Die Karten gereicht und die Getränkewünsche abgefragt. Zum Glück, wir hatten RICHTIG Durst!

Wie immer: 1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l – EUR 5,00.

Für meinen armen Chauffeur (das Mitleid der Community sei ihm sicher. Komischerweise fällt nie auf, wenn ich fahre) ein Störtebeker alkoholfrei , 0,33 l zu € 2,90, danach folgte noch ein alkoholfreies Bernsteinweizen, 0,5 l zu verkehrsfreundlichen € 3,90.

Für mich einen Aperol Spritz (den Sanddorn Spritz habe ich leider zu spät gesehen) zu € 5,20.

Die Getränke wurden zügig und gut gekühlt serviert. Für die Wasserflasche einen Kühler, sehr nett.

Dienstags entdeckte ich auf der Karte schon: Auster überbacken oder Natur. Auf  die überbackene Auster hatte ich es seit dem abgesehen, denn die hatten wir beide noch nie gegessen.

Eines der beiden Mädels war zur Stelle um unsere Küchenfreundliche Bestellung aufzugeben:

Vorweg: 2 x Austern. Je 3 x gratiniert, 3 x natur. Die Mitarbeiterin war gut über die Küchenvorräte informiert und sagte zerknirscht, 1 Auster sei noch da… Wir waren dann so unverschämt diese überbacken (€ 2,90) zu bestellen! Die soll ja nicht einsam sterben.

Unsere Tischdeko: Außer Windlicht und Thymiantöpfchen: Austernschalen, leider geputzt und schön anzusehen.
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Dann die Vorspeise der Tagesempfehlung: Sashimi vom weißen Thunfisch im Sesammantel, Soja-Chili-Sauce und Tomaten-Mango-Chutney - €  7,90.

Die Speisekarte ist rundum verlockend, auch 2 Fleischgerichte und ein vegetarisches Gericht.

Als „unser Highlight“ wird angeboten: „Genießen Sie unsere Fischplatte mit Beilagen“-  ab 2 Personen zu € 19,90 je Gast. Die Zusammenstellung entscheidet die Küche. Wir baten lediglich darum, falls Speck vorgesehen ist, diesen zu sparen.

Dies war unser Hauptgang!

Wir saßen geschützt und ruhig im gepflegt und schön angelegten Innenhof. Schön dekoriert – sehr mediterran.
Geschützter und gemütlicher Innenhof
Ich hörte förmlich das Meer rauschen, aber es war dann doch eher das gut bestrudelte flache Goldfischbecken.
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Vorab wurde frisches, saftiges Brot mit Kräutercreme serviert.
Küchengruß, ein bißchen angeknabbert (von uns)
Kurz darauf die einsame Auster im Salatbett. Mein Mann war noch gespannter, also kein Futterneid und ich überließ sie ihm. In dieser Form ok, aber dann doch nächstes Mal lieber natür = roh.
überbackene Auster

Danach auf der Schiefertafel serviert das Sashimi wie angekündigt, dazu noch den überall erhältlichen Algensalat. Der Thunfisch sehr fein und faserfrei aufgeschnitten. Eine schöne Vorspeise.
Thunfischsashimi im Sesammantel
Zwischendurch die Frage, ob alles schmeckt. Leere Gläser wurden sofort bemerkt. Nach der Vorspeise auch die kurze Frage, wann der Hauptgang gewünscht wird. Das hat alles gut und entspannt gepasst, trotz einiger Gäste, darunter eine kleine Gesellschaft.

Für mich gab es dann noch ein Glas Wein. Schlicht den Schifftor Hauswein trocken, 0,2 l - € 3,95. Bei Hausweinen habe ich selten schlechte Erfahrung gemacht. Das Haus will sich ja nicht blamieren. So auch in diesem Fall. Ein einfacher und erfrischender Weißwein.

Auf die Fischplatte waren wir sehr gespannt. Stöfchen wurden platziert und kurze Zeit später darauf eine große Platte üppig bestückt.

Die aufgeweckte freundliche Mitarbeiterin sagte mit Fingerzeig an:
Zander,  Lachs, Garnelen, Heilbutt, Saibling, Victoriabarsch, Bratkartoffeln, Risotto, Champignons und Ratatouille. Dazu eine Honig-Senf-Sauce. 
Fischplatte für 2 Personen
Die Platte war uns eigentlich schon zu üppig und eng bestückt. Aber nett mit Zitrone, frischer Petersilie und Dill angerichtet.

Erstmal tief durchatmen und dann langsam ranarbeiten. Gut, dass wir nach viel Bewegung richtig hungrig waren. Vorweg kann ich nehmen: Wir haben uns gut geschlagen, aber ein kleiner Rest blieb leider übrig.

Die Fischplatte passte genau ins Urlaubsgefühl. Jeder Fisch für sich gut. Lachs, Garnele und Saibling etwas über den Punkt und etwas trocken. Die Beilagen, insbesondere die Bratkartoffeln mit frischen Frühlingszwiebeln, sehr gut. Die Sauce hat mein Mann sehr gelobt, ich habe sie überhaupt nicht probiert. Für mich war das Essen ohne Sauce üppig genug.

Einziger Kritikpunkt am Service (ich hatte es leider vergessen persönlich zu sagen): Der Griff des Spießes war glühend heiß! Zum Glück hatte ich dies geahnt und die Serviette zum Greifen genutzt. Aber hier müssten die Gäste dringend drauf hingewiesen werden. Das könnte schmerzhaft werden.

Wir hatten einen entspannten Abend mit leckeren Speisen. Das Ambiente ist sehr ansprechend und gepflegt.
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Die Toiletten ebenso modern und sehr sauber. Das komplette Restaurant samt Toiletten und Innenhof befindet sich auf einer Ebene, also gehbehindertengerecht.

Frau im Urlaub, Carsten alleine zu Hause. Da hatte ich die Idee, mit einem Freund einen schon lange auf der ToDo Liste stehenden Eintrag "abzuarbeiten".

An ein paar Sonntagen im Jahr bietet das Parkhotel Wilmink in Neuenkirchen einen Grillworkshop an. Gegrillt wird in einem Monolith Keramikgrill und ich wollte die Möglichkeiten dieses Grilltrumms einmal mit einem Meister seines Fachs kennen lernen. Bei Theo Wilmink ist man dann an der richtigen Stelle. Bodenständige Küche mit allerhöchstem Anspruch an die Zutaten bietet die Küche des Parkhotel Wilmink. Das erhoffte ich mir auch von einer Teilnahmen an diesem Workshop.

Um kurz vor elf Uhr fanden wir uns im normalerweise am Sonntag geschlossenen Parkhotel ein und trafen auf Theo Wilmink, ein paar seiner Mitarbeiter sowie die ersten Gäste. Man fragte uns nach einem Getränkewunsch und wir warteten bei einem ersten Frühschoppenpils auf die letzten Teilnehmer unserer Runde.

Theo Wilmink teilte Kochschürzen aus und lotste uns mit einer Übersicht der geplanten Speisen in die Küche. Nach dieser Einleitung wird jedem klar sein, dass wird keine unserer üblichen Restaurantbewertungen, denn an diesem Tag musste ich mit meinen Kursgenossen unter den kritischen Augen von Theo Wilmink und zwei seiner Köche unser Essen selber zubereiten, zumindest in großen Teilen.

Die Hauptzutat an diesem Tat lag bereit, wir konnten das Schlachtermesser wieder einstecken.

Tomahwak Cut vom Kalb, eine ausgelöste Lammkeule, ein Kalbstafelspitz sowie im Hause vakumiert gereiftes Roastbeef. Herr Wilmink erklärte die Lieferanten seines Hauses im Deatil und erklärte seine Küchenphilosophie. Um diese Hauptzutaten sollte am Monolith Grill ein Menü aus Vorspeise, verschieden marinierten Fleischhauptgängen und einem Dessert entstehen. Versorgt mit einem kühlen Pils machten wir uns an die Zubereitung der Marinaden.

Nachhaltigsten Eindruck bei Zubereitung und Verzehr hinterließ eine Marinade auf Basis eines Karamells mit Teriyakisauce. Ein Rohrzucker wurde mit hausgemachtem Geflügelfond (das Haus stellt ca. 50 Liter davon pro Woche her) karamellisiert, verfeinert wurde mit Teriyakisauce, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch. In diese Marinade wurde das Roastbeef eingelegt.
Weitere Stationen beschäftigen sich mit Dips und Saucen für das fertig gegrillte Fleisch, mit der Präparation der Zutaten für weitere Marinaden und der Vorspeise und dem Dessert.



Immer wieder Tipps für uns Küchenlaien in Sachen abschmecken sowie Warenkunde. Theo Wilmink vermittelte von Beginn an eine große Begeisterung für seine Arbeit und seine Mission, auf möglichst alle Fertigprodukte zu verzichten. Der Lieferantenkreis des Parkhotels stellte sich als ein Querschnitt vieler anspruchsvoller Lebensmittelerzeuger im nördlichen Münsterland dar, von denen auch mir viele gut bekannt sind. Letztendlich waren wir mit den Vorarbeiten in der Küche fertig:

Es ging hinaus zum guten Keramikstück der Firma Monolith. Dort hinauf wanderten dann unsere Vorspeisen:

Ein Wrap gefüllt mit Pulled Pork vom Vortag (Grill-Resteverwertung wurde auch angesprochen), sowie marinierte Scampi.
Auf dem Teller, angerichtet vom Wilmink'schen Service, sah das dann so aus:

Allerfeinst im Garpunkt getroffen die leicht (Ingwer) asiatisch marinierten Scampi, lecker der Wrap, ein feritg eingekauftes Produkt, gefüllt mit dem Rindflesich-Pulled-Pork sowie einem Spitzkohl, mit Salz durchgeknetet, sowie einer Sauce, deren Herstellung Theo nicht verraten wollte. Das ganze auf einem frischen Salat. Wir klopften uns und den Köchen auf die Schulter für eine sehr gut gelungene Vorspeise.

Inzwischen war das Keramik-Halbtonnentrum auf seinem Wagen an den Nebeneingang des Bistro im Hotel gerollt, das uns als Speisezimmer diente und wir gingen hinaus um uns weitere Kniffe bei der Zubereitung der vier Fleischsorten vorführen zu lassen. Die Tomahawks lagen verlockend unter der mächtigen Glocke.

diese wurden nur von einer Seite gegrillt, oben auf eine Schicht aus Sardellen, Kapern, Limette, Chili, Salbei, Petersilie und weiteren Zutaten. Vermittelt wurde an allen Fleischstücken die Gargradkontrolle über das Drücken des Stücke, die Ruhezeiten und weitere Feinheiten. Zutiefst konzentriert sahen wir unseren "Hauptgang" der Fertigstellung entgegen gehen.

Dann ging es los, zuerst das Tomahawk Steak vom Kalb, nur auf einer Seite gegrillt.

Ein paar side dishes wurden auch zubereitet, auf die ich aber in Hinsicht auf die enorme Fleischmenge, die uns präsentiert wurde, wegließ, ich wollte möglichst alle Fleischzubereitungen probieren können. Das Tomahawk probierte ich medium rare sowie medium und fand diesen Cut aus Kalbfleisch einer der besten des Tages.

Danach gab es die Lammkeule, die ich leider nicht fotografiert habe, sowie den Kalbstafelspitz. Niemals hätte ich einen Tafelspitz auf den Grill gelegt und nun wurde mir demonstriert, wie lecker dieses Stück Koch- oder Schmorfleisch vom Grill schmecken kann. Mariniert wurde das Fleisch nur mit einer Barbecue Mischung vom alten Gewürzamt sowie einem selbst hergestellten Knoblauchöl.

Das Fleisch war natürlich fester im Biss als Lamm oder der Tomahawk, aber auch sehr gut.

Höhepunkt des Hauptganges war dies hier:

das schon angesprochene selbst gereifte Roastbeef mariniert in der Karamell-Teriyaki-Sauce. Das Fleisch war nicht gesalzen, somit schmeckte man eine leichte Süße aus der Marinade sowie das kräftige Rindfleischaroma selber. In der Kombination ein für mich komplett neuer, faszinierender Geschmack.

Wir waren satt, aber noch nicht fertig mit unserem Menü. Das Dessert war das:

gegrillte Wassermelonenscheiben, in einem Fruchtsaftkaramell mariniert, der frisch auf dem Grill karamellisiert wurde. Auf diese karamellisierten Scheiben dann ein Ziegenfrischkäse sowie in Honig eingelegte geröstete Pinienkerne. Eine unglaublich gute Kombination. Das sehr gute hausgemachte Mandeleis hätte ich auch auch getrost weglassen können. Ich weiß jetzt, womit ich auf jedem Grillfest der Held der Frauen werde.......indem ich diese Gericht zubereite. Es kommt nicht häufig vor, dass ich ein Dessert mit den herzhaften Gängen in die obere Rangliste hebe, aber hier muss das sein! Klasse!

Mit einem Espresso und einem Obstler wurde in fachsimpelnder Runde der Nachmittag im Bistro des Parkhotel Wilmink abgeschlossen. Vielen Dank für diese schönen Stunden an Theo Wilmink und seine Kollegen, die uns engagiert und gut gelaunt durch diesen Tag lotsten. Es hat sehr viel Spaß gemacht.

Ich finde dies ist eines der besten und gemütlichsten Cafés in Oberstdorf. Das Wichtigste an einem Café ist für mich -der Kaffee- der stammt hier von Lavazza und schmeckt vorzüglich. Alles immer schön frisch, sehr gute Kuchen und Torten, raffinierte Suppen die hervorragend schmecken. Das freundliche Personal geht nach Möglichkeit auf jeden Wunsch ein. Selbst für die Koffeinfrei- Glutenfreie - Laktosefreie Fraktion ist einiges geboten und das ohne Aufpreis! Das Café ist ist sehr gepflegt und geschmackvoll auch die Terrasse hier passt einfach alles zusammen. Das WC ist das schönste von Deutschland

Am Mittwoch waren wir den ganzen Tag unterwegs und kehrten auf dem Rückweg nach Hause noch in Neubruchhausen ein. Das Wetter erlaubte es sogar, noch draußen im gemütlichen Biergarten Platz zu nehmen.
Einige festlich gekleidete Leute standen draußen um zu rauchen und wir befürchteten schon, dass es geschlossene Gesellschaft ist.
Wir gingen erstmal zum Haupteingang, um die Lage zu erkunden. Kein Problem, wir konnten draußen Platz nehmen, auch drinnen wären noch zwei Tische frei gewesen.

Nach etlichen Litern Nass von oben half uns die Bedienung ein trockenen Tisch und ein Polster zu finden. So versorgt bestellten wir zunächst den Grauen Burgunder und studierten dann die Karte. Die ändert sich je nach Jahreszeit, so dass man eigentlich nie ein Stammgericht ausmachen kann.
Mein Begleiter wählte das mit Frischkäse gratinierte Putensteak, das mit Röstinchen serviert wurde. Ich hatte Appetit auf Pasta mit Blattspinat.

Als Gruß aus der Küche gab es einen Julienne-Salat, jedenfalls würde ich es so nennen. Auf einem Porzellanlöffel serviert, Streifen von Gemüse in einer leichten Salatsoße. War sehr lecker und im Gegensatz zu den sonst üblichen Broten stopfte es nicht schon vorher.

Das Essen kam nach etwa 30 Minuten, was wohl mit der Hochzeitsgesellschaft zu tun hatte.

Mein Begleiter war sehr angetan von dem Gericht, das Steak sehr zart und gut gewürzt, lediglich den Käse hat er um die Hälfte reduziert mit der Aussage: ist mir zu fett. Die Röstinchen wurden aber alle gegessen, das Gericht insgesamt aber gerade geschafft.

Meine Bandnudeln mit der Spinathaube musste ich etwas nachsalzen, ansonsten aber war die Soße leicht und passte sehr gut zu dem Gericht.

Alles in allem kann das nur meine Bewertung vom letzten Besuch bestätigen. Das Haus hat keinen Stern, aber ein vernünftiges Preis-Leistungs-Verhältnis.
Dazu kommt immer noch die Ruhe der Umgebung und der überaus nette Service hier.