Deutschland

Ist mehr als ein Kaffee 
Besser bekannt, als "Drexlers Baerwurzbrennerei"
Hier kauft man Schnaps und stärkt sich anschließend

Gegenüber des ehemaligen Amtsgerichts in Kemnath liegt der Gasthof "Zur Goldenen Krone". Von außen macht das Gebäude einen sauberen und einladenden Eindruck.

Innen offenbart sich dem Besucher der Traditionsreichtum. Im Flur hängen auf der linken Seite große Schaukästen mit Zeitungsartikeln der lokalen Presse über den Gasthof. Darüber eine "Ahnentafel" aus Kupferblech, auf der die Wirtsleute seit dem Jahr 1504 aufgelistet sind.

Die Anfänge liegen also noch über hundert Jahre vor dem Dreißigjährigen Krieg. Ich stelle mir vor, was dieses Haus wohl schon erlebt hat...

Rechts geht es über eine Doppeltür in die Gaststube. Die Wände sind mit dunklem Holz vertäfelt, ein dunkler Holzfußboden passt zu dem Ambiente. Auf dem Wandsims stehen einige Zinnteller als Dekoration, die Perpendikel-Uhr geht auf die Minute genau. Die Tische sind eingedeckt mit rosafarbenen Stofftischdecken. Alles wirkt sehr sauber.


Der Nebentisch ist bereits belegt mit einer Gruppe Senioren. Für mich ein gutes Zeichen: Die Einheimischen wissen sehr wohl, wo das Essen gut und preiswert ist.

Die Begrüßung durch den Juniorchef war sehr freundlich. Den Service machte er tadellos, aufmerksam und flott. Wiederholtes Nachfragen, ob wir zufrieden seien oder noch einen Wunsch hätten war ebenso selbstverständlich wie ein kurzes Gespräch mit den Gästen.


Die Tageskarte bietet eine schöne Auswahl: Eine Suppe, verschiedene Fleisch- und Fischgerichte, für Vegetarier gibt es Käsespätzle. Gerichte wie Matjesfilet oder saure Nieren findet man sicher nicht oft.

Vorneweg bestellte ich mir eine Spargelcremesuppe (2,80 Euro). Heiß dampfend kam sie bereits nach kurzer Zeit an den Tisch. Schön cremig, mit einem Kleckser Sahne und etwas Dill als Dekoration obenauf. Eine Einlage aus Spargelstückchen und wunderbar abgeschmeckt.

Die Rinderroulade (8,50 Euro) war von beeindruckender Größe, ebenso wie die beiden hausgemachten Kartoffelknödel. Die Roulade war herzhaft gefüllt mit Senf, Zwiebeln und Gurke. Die beiden Knödel waren mit geröstetem Weißbrotwürfel in der Mitte und eher von weicher Konsistenz. So nahmen sie besser die würzige Soße auf. Dazu wurde noch ein Beilagensalat gereicht, schön frisch und knackig, mit einem leichten Joghurtdressing.

Das Schnitzel Wiener Art mit Kartoffelsalat (8,50 Euro) war von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch war schön zart und saftig, die goldbraune Panade leicht wellig und sauber in der Pfanne herausgebraten. Der Kartoffelsalat war wie erwartet hausgemacht und umwerfend im Geschmack. Ebenfalls mit Beilagensalat.


Nach dem Essen versäumte der Wirt es nicht, uns noch einen Kaffee oder Espresso anzubieten. Zum Bezahlen kam die Seniorchefin (mit Rollator) an unseren Tisch. Auch sie ist sehr freundlich und einem kurzen Gespräch nicht abgeneigt. So sind sie eben, die Oberpfälzer :-)


Fazit:  Exzellente hausgemachte Küche, sehr freundlicher Service, bescheidene Preise. Ein Besuch ist unbedingt empfehlenswert.

An einem Standort im Süden Hannovers mit langer Tradition (dort war früher das L'Etoile von Joachim Stern, der heute das alte Jagdhaus bewirtschaftet) macht Dieter Grubert seit vielen Jahren seine Gäste glücklich. Restaurantleiter hat es mehrere in dieser Zeit gegeben. Sein jetziges Team ist ein Volltreffer.

Da ich einmal einen halben Tag mit Herrn Grubert kochen durfte (im Rahmen eines High-Class-Kochkurses) fühle ich mich dem Restaurant ein wenig verbunden. Von den Tricks, die er mir damals vermittelt hat, profitiere ich dauerhaft.
Wir hatten schon vor geraumer Zeit ein Treffen im Titus mit Wirtschaftswunder und seiner Frau, Princess of Bavaria, vereinbart. Heute war es nun so weit. Kurz nach 20:00 Uhr waren wir vollzählig. Wir wurden freundlich und charmant begrüßt, die Garderobe wurde uns abgenommen und verstaut. Dann brachte uns der Restaurantleiter, Herr Schafnitzel, zu unserem Tisch, der schön eingedeckt war mit Blume, feinen Gläsern und WMF-Hotelbesteck, die schweren Servietten zum Ring gefaltet.  Eine Flasche Taunusquelle in der hübschen strukturierten, leicht grünen Flasche kam zuerst.. Schon beim heimischen Studium der Karten war mir aufgefallen, dass Herr Grubert die Getränke ungewöhnlich fair kalkuliert. Somit regte ich an, doch gleich eine Flasche Champagner zu moderaten 68 Euro zu nehmen. Freundin Obacht wäre mit einem Ferrari rosé brut zu 54 Euro noch etwas günstiger davon gekommen. Die Auswahl an Schaumweinen (15) und Stillweinen (allein 19 Rieslinge) ist groß und gut zusammen gestellt.  Da wir wussten, dass uns zu Beginn Dinge aus dem Meer erwarteten, empfahl ich einen Weißburgunder von Wittmann zu 26 Euro. Dem wurde Folge geleistet, nachdem Wirtschaftswunder sich den Wein eingehend hatte beschreiben lassen.  Unser Champagner wurde in schönen Roederer-Gläsern mit guten Moussierpunkten am Boden serviert, natürlich sehr kalt.

Das Restaurant ist klein (ein großer, zwei Vierertische, ein Zweier) und eigenwillig, aber schön eingerichtet. Geschickte Anordnung von Dekoelementen und Beleuchtung lassen den Raum größer wirken. Die schweren dunkelroten Samtvorhänge zur Straße hin sind indirekt oben beleuchtet. Die Tischabstände sind großzügig bemessen. Das finde ich prima. Es ist ein Zeichen fehlender Gier. Auch ich betreibe meine Praxis mit strenger Selbstbeschränkung. Ich hasse volle Wartezimmer.

Als Gruß aus der Küche kam ein recht großer eckiger Holzkasten mit drei Sorten Brot und gesalzene streichfähige Butter. Das Brot bereitete einfach Vergnügen. So etwas Gutes bekommt man selten. Es war absolut frisch und knusprig. Ich vermute, Herr Grubert ist auch ein begnadeter Bäcker.  Auf meinem Foto ist der Bestand schon deutlich gelichtet. Im Verlauf des Abends wurde der Kasten komplett leer. Das Amuse gueule bestand aus einer exzellenten stückigen Morchelrahmsuppe, einem Gemüsemaki, etwas Lachskaviar auf seinem Schaum, einem Kartoffelchip, einem Stück eingelegtem Spargel, pulled Duck und einer Erdbeere unter Wasabi-Kruste. Wie bei allen folgenden Gängen annoncierte Herr Schafnitzel jeden Bestandteil perfekt und verständlich. Auch seine Erläuterungen zu den Weinen hatte Sommelier-Qualität. Der „Assistent des Gastgebers“, Herr Lattwesen, glänzte mit derselben Detailverliebtheit und extremer Aufmerksamkeit. Unsere Gläser wurden nie leer, und wir saßen nie länger als eine Minute vor leeren Tellern. Die Fragen nach der Gesamtzufriedenheit erfolgten nach jedem Gang.

Da wir ausnahmsweise auf ein Taxi verzichtet hatten, probierte ich die Weine nur, blieb aber sonst bei einem roten Trauben-Secco von Raumland zu 4,50 je 200 ml. Ich habe die ganze Flasche ausgetrunken, bekam aber nur drei Gläser berechnet.

Alle hatten das kleine Menü zu 60 Euro gewählt, Wirtschaftswunder serienmäßig, alle anderen mit einem Austauschpunkt.

Gang 1
"Backfisch" aus Wels und Jakobsmuschel, Pulpo, Wakame-Algen, Chili-Orange, Basilikum, Merrettichraspeln.
Hier wurde gleich klar, dass Herr Grubert nicht zur Gilde der Natriumchloridsparer gehört. Nachgewürzt haben wir nichts an diesem Abend. Perfektes Zusammenspiel der vielfältigen Aromen. Pulpoarm saftig gegrillt, das in Tempura ausgebackene Meeresallerlei  zerging natürlich auf der Zunge. Zerkleinerte Jakobsmuschel ausgebacken, hatte ich noch nie gegessen. Die Algen waren knackig und in Verbindung mit den beiden Soßenspiegeln ein Gedicht.

Gang 2
Atlantik-Steinbutt mit Krabben-Algen-Crunch, Zitronengrascreme, Petersilie. Für meine Frau fast ein wenig zu glasig, für mich perfekt. Auch hier wieder perfekte Aromenharmonie.

Gang 3
Salzwiesenlammrücken auf Bohnen und Graupen in einer würzigen Buttersoße. Perfekter Garungsgrad, extrem zart,  die Bohnen gut gewürzt. Mich haben die Graupen nicht gestört, meine Frau schon.

Dazu bekamen die Nichtfahrer je ein Glas eines tollen Rotweins, Klingenberg Churfranken, Spätburgunder Rück (im Einkauf um die 20 Euro). Für meine Frau eine Offenbarung.

Gang 4
Matcha Eis (aus Grüntee), Panna Cotta, Himbeeren, übergeflammter Sahne. Himbeeren mag ich nicht so gern, die Panna Cotta war ein Traum, das Matcha-Eis mit seinem ungewöhnlichen Geschmack eine neue gute Erfahrung.
Es war noch ein wenig Champagner in der Flasche, der nun an drei aufgeteilt wurde. Dazu brachte Herr Lattwesen noch den Rest aus meiner Seccoflasche und einen überdimensionalen Porzellanlöffel mit kleinen Leckereien (siehe Bild). Davon habe ich nichts probiert.

Der Abend war lang. Wenn man weiß, dass Herr Grubert auf einer Gußeisenplatte von 60 X 60 cm, im vorderen Bereich extrem erhitzt, seine Speisen kocht und brät, ist klar, dass es nicht ohne gewisse Wartezeiten zwischen Gängen abgeht.  Für einen Alleinkoch ist die logistische Leistung wirklich bemerkenswert. Die Vielfalt setzt eine sorgfältige Vorbereitung voraus. Mit den beiden geübten und unterhaltsamen Feinschmeckern verging die Zeit aber wie im Flug.

Es war alles blitzsauber, die Toilette habe ich nicht besucht.

Unsere Gesamtrechnung belief sich auf 377 Euro. Ich zahlte mit der EC-Card und legte 40 Euro Trinkgeld dazu.

Herr Grubert stand etwas erschossen  an einen Tisch gelehnt in seiner Küche, als wir gingen, kam aber gleich heraus und verabschiedete sich von uns per Handschlag. Ich drückte noch einmal meine Dankbarkeit für den damaligen Kochkurs aus. Durch Zitat eines seiner Standardsprüche machte ich mich glaubhaft.

Nach Küchenreise selbstverständlich die 5= unbedingt wieder
 

Und den Kiez hinauf, hinunter,
ziehn die Schatten froher Esser.
Gut gefüllt die Tisch' am Südstern
und am Urban ist's nicht besser.


Und wieder ein Sonntag Abend in Berlin, was die Auswahl gehobener Gastronomie in fußläufiger Nähe deutlich einschränkt. Aber einige Kreuzberger Szenelokale lockten mich doch, als ich spontan vom Hotel aufbrach. Leider nicht nur mich. Die Abendsonne beschien proppenvolle Tische auf Terrassen und Bürgersteigen. Nur vor dem Herz&Niere, dem (nicht nur) auf Innereien spezialisierten, im Mai schon zweijährigem Projekt von Christoph Hauser und Michael Köhle sind die unbequemen Gartenstühle noch eingeklappt. Vermutlich auch Sonntags geschlossen, denke ich im Näherkommen. Und Schade!, denn der Erstbesuch vor einem knappen Jahr hatte sehr ansprechende, teils begeisternde Leistungen von Küche, Keller und Service gezeigt. Aber zu meiner Vorfreude kündeten dann Lampenschein und eine durch das Souterrain flitzende Gestalt, dass man nur noch nicht die Freiluftsaison eingeläutet hatte. Wie sich später heraus stellte, weilte Gastgeber Köhle auswärts, so dass die Bespielung der Außenplätze nur durch eine Person auch arg schwierig geworden wäre. Denn trotz des schönen Wetters wurde das Restaurant am Sonntagabend recht gut angelaufen. Ein Freundeskreis unüberhörbar aus der Schweiz, eine Familie aus Indien, Weinhändler (die sich lobend über die angebotenen Offenen äußerten), ein einsamer norddeutscher Müßiggänger. Bunt gemischt, soweit es die Preise zulassen, erneut keine Berliner zu identifizieren.

Ich kann mir einen Ecktisch aussuchen, von dem ich wie weiland John Wayne alles im Blick habe. Aus dem Lautsprecher über mir leise Soul und R&B. Es ist eingedeckt mit einmal Besteck, Wein- und geschliffenem Wasserglas, Stoffserviette und einer schlanken Kerze. Alles allerdings auf der blanken Holzplatte. Der rechteckige Raum wird durch einen großen Wanddurchbruch angenehm geteilt. Das geradlinige Design wird durch das viele mittelbraune Holzmobiliar ausgeglichen. Die Stühle sind hinreichend bequem, was schon eine positive Bemerkung ist. Auch als Kerzenständer dienen Holzstücke, die Astscheibe als Messerbänkchen hatte ich früher bereits erwähnt. Wohl auch bedingt durch den Fliesenboden sind die Gespräche an den anderen, auch weiter entfernten Tischen deutlich zu verstehen.
Ansonsten ist das Interieur im wesentlichen unverändert. Es finden sich inzwischen mehr Produkte aus eigener Herstellung, Apfelessig unterschiedlicher Lagerzeiten zum Beispiel oder schwarze Walnüsse. Vermutlich ist es ähnlich, wie im Tankstellengewerbe, im Nebengeschäft werden hohe Deckungsbeiträge erwirtschaftet. Was aber nicht per se gegen das Angebot spricht, so es nicht überhand nimmt - vom Vermarktungsmeister aus München haben wir hier ja unlängst gelesen.

Zu Sauberkeit und Toiletten gibt es nichts neues, unverändert gut und der Klasse angemessen im Rahmen der räumlichen Möglichkeiten.

Auch der Service durch Viktoria Kniely ist weiterhin hoch zu loben. Charmant, engagiert, kompetent, flink, aufmerksam. Wie immer ist es ein gutes Gefühl, von einem Menschen umsorgt zu werden, der erkennbar Freude an seiner Aufgabe hat und diese dabei auch - schon fast zwangsläufig - "stets zur vollsten Zufriedenheit" erledigt. Hervor zu heben ist die Begeisterung für Wein. Gern werden zwei Nachfragen zur Karte geklärt, aber nicht, ohne sich (mit einer kleinen Entschuldigung) kurz anderen Gästen zuzuwenden, die um die Rechnung gebeten hatten. Wenn das Küchenteam mit "die Jungs" beschrieben wird, kommt das gar nicht aufgesetzt an, sondern natürlich-steirisch. Ein "Nachschlag" beim Wein wurde jeweils angeboten, Wasser nachgeschenkt. Die Frage nach meiner Zufriedenheit erfolgte jeweils beim Ausheben, während der Gänge aufgrund von deren "Größe" wäre das auch nur schwer möglich gewesen, ohne neben dem Tisch stehen zu bleiben.
Nur zweimal leichte Störgefühle:
Die Frage nach dem Aperitif kam, als ich noch nicht ganz meinen Stuhl wieder zurecht gerückt hatte. Als ich "nicht auf der Flucht hier" brummelte, wurde mir aber sogleich das hauseigene Kochbuch (s.o., Nebenerwerbsgastronomie) zum Stöbern und Ankommen angeboten.
Zum anderen wies die gereichte Karte unbemerkt noch nicht die leichte Preiserhöhung aus. Drei Gänge beginnen nach wie vor bei 38€, für jeden weiteren erhöht sich die Rechnung um einen Zehner, in der Karte waren noch 9€ vermerkt. Meine Frage, was denn geschehen wäre, wenn ich das erst bei der Rechnung bemerkt hätte, nahm Frau Kniely mit einem Lächeln: "Dann hätte ich mich bei Ihnen entschuldigt!" Soso... Aber ich hatte ja neulich im Internetauftritt gestöbert, dabei war es mir aufgefallen. Oder, wie jeder Rheinländer weiß: Es hätt noch emmer joot jejange!

Schon der Aperitif versöhnte mich mit dem etwas drängelnden Auftakt:
Kalte Ente, selbst angesetzt mit Holunderblüte als Aromat. Ausgewogen süß, fruchtig und herb. Der Clou ein sehr hoher und fester Schaum (Stickstoff?) auf der Bowle.
Auf der Rechnung nicht gesondert aufgeführt. Wenn das kein Versehen war, entweder als Teil der Weinbegleitung (unwahrscheinlich) oder als Aufmerksamkeit des Hauses (Danke!). Denn als zum Kaffee wieder die Holzkiste mit den selbst gemachten Pralinen und dem Hinweis "1€ pro Stück" angeboten wurde, habe ich doch noch einmal die Diskussion um Wirtschaftlichkeit vs. Gesamteindruck (s. meine erste Kritik) aufgegriffen. Denn nach wie vor wurde neben Brot und Butter kein Amuse gereicht und erneut lag meine Rechnung (knapp) im dreistelligen Bereich. Zum süßen Abschluss wurde ich dann auch eingeladen, das sei erwähnt. Angenehm fand ich, dass wir darüber ganz sachlich-freundlich reden konnten, auch bei teilweise unterschiedlichen Standpunkten.

In meiner zunehmend entspannten Stimmung nur durch Geschirrgeklapper aus der offenen Küche gestört, schritt ich diesmal zum Äußersten. Nachdem ich beim letzten Mal sowohl Fisch als auch Fleisch und Innereien gewählt hatte, entschied ich mich für das volle Programm - sechsmal bitte die nicht (mehr!) üblichen Stücke, denn einige Gänge entpuppten sich als Innereien durchaus im weiteren Sinne. (Dies auch an die ab hier eigentlich nicht mehr geneigten Leser, die sich bei Herz, Lunge, Pansen und Co. regelmäßig schütteln: Bleiben Sie an den Empfängern! Auch die Bilder mögen den Schauder mildern!)
Bei den Weinen wollte ich situativ zuschlagen. 4 Gläser sind es geworden, die mit 31€ ihren Weg auf die Kassa fanden.

Los ging es eben mit Scheiben von Weißbrot, Laugenteig und einem dunklem, malzigen Brot. Alle mit für den Sonntagabend erstaunlich knuspriger Kruste und lockerer Krume. Dazu mit Kürbiskernöl aufgeschlagene Butter, ein leckerer Auftakt, keine Frage.

Gang eins auf meinen ausdrücklichen Wunsch der Ochsenmaulsalat. Die süddeutsche Spezialität hatte ich beim vorigen Menue vermisst. Schön fein blättrig aufgeschnitten, mit schwarzen Walnüssen ebenfalls in Scheiben, roter Zwiebel und in Fichtenholz gereiftem Apfelessig. Ein fein-säuerlicher, erfrischender Auftakt, der durch Kräuter und Senfsaaten auch leicht pikant war.
Dazu gab's einen Nahe-Riesling vom Gut Hermannsberg.
Jederzeit wieder.

Es folgte ein schon optisch hervorragender Markknochen aus dem Kalbsoberschenkel. Zum Fett harmonierten auch geschmacklich Die farbenfrohen Komponenten Karottencreme, eingelegte Birne und Radicchiomarmelade. Die Präsentation in Kieselsteinen war schlau und gelungen.
Flüssiger Begleiter war ein Weißburgunder vom Weinhut Marcus Hees, ebenfalls Nahe.

Nach diesen eher bekannten Leckereien zog die Küche nun etwas an und kredenzte Lungenragout und Zunge vom Lamm auf braunen Linsen, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und einem ganz famos schmeckenden, im Ganzen angebratenen Möhrchen. Dieses leicht säuerliche Gericht schmeckte mir ausgezeichnet, die Lungenwürfelchen wie das mit feinen Röstaromen versehene Muskelfleisch fest strukturiert, aber nicht hart oder gar zäh. Auf sehr heißem, weißem Porzellan angerichtet, war lediglich der optische Eindruck eher langweilig, überwiegend Nuancen von braun. Vermutlich deshalb habe ich unbewusst das Foto vergessen. Oder aufgrund des straffen Grauburgunders vom badischen Tuniberg (Weingut von der Mark).

Weiter ging's mit einer Premiere, Milz hatte ich noch nicht. Erst recht nicht vom Auerochsen. (Erst recht nicht aus dem unteren - jaha, dem UNTEREN - Odertal. Aber man kann's auch übertreiben...). Hier als fluffige Frikadelle, das fragile Gewebe durchgedreht, mit etwas Paniermehl stabilisiert und angebraten. Kein sehr intensiver Geschmack, aber eine ungewöhnliche Konsistenz. Drapiert auf einer exakt gegarten Süßkartoffelscheibe und gekrönt mit Senfsaat und wildem Brokkoli. Schon so absolut gelungen. Das Türmchen stand jedoch in sensationell zarten Kutteln in einer feinen Rieslingsauce. Alle Geschmacksnuancen ganz fein austariert. Ein kulinarischer Höhepunkt!

Der nächste Gang wieder etwas bekannter, nicht desto weniger sehr überzeugend. Kalbsbries, mal gewürfelt und in Poularden-Nage gar gezogen. Ganz fein. Dazu junge Erbsen, nature und als intensives Püree. Und Sellerie, zunächst im Ganzen gegart, dann ein Stück angebraten. Das gab ein tolles kräftiges Aroma, das gleichwohl Platz für das Bries ließ!
Dazu konnte sich der spontan vergorene, unfiltrierte und ungeschwefelte Chenin Blanc vom swartländischen Gut Lammershoek gut behaupten (Man lese zu diesem Wein die launige, zutreffende Besprechung auf http://www.captaincork.com/lammershoek-hallo-du-stinker).

Zur Erfrischung hatte ich eine Kugel selbst gemachtes Sorbet für freundliche 2,5€ die Kugel geordert. Statt Mirabelle entschied ich mich für Brombeere. Die Nocke kam tiefrot mit einigen Industriebaisers (?) und konnte mich geschmacklich als einziges Produkt an diesem Abend nicht vollends einnehmen. Beeriger und, ja auch säuerlicher hätte ich mir das Eis gewünscht. Amaranthsamen und Kakaobruch steuerten aber gute Akzente bei, auch für das Mundgefühl.

Der Hauptgang sollte mangels Dessert (man muss sich auch bescheiden können...) der krönende Abschluss sein.
Er war es.
Vom Schwein wurden knuspriges Ohr, sanft ausgebackenes Hirn und saftig geschmorte Stücke aus der Oberschale serviert, napiert mit ihrer Jus und begleitet von einer Creme von roten Zwiebeln, kräftig angebratener Petersilienwurzel und Luftzwiebeln. Drei Texturen, drei Geschmäcker, wunderbar ergänzt durch leichte Schärfe, Süße, etwas Bitterkeit und Röstaromen. Auch der etwas extravagant designte Teller unterstützte diese für den Aller-Tage-Geschmack herausfordernde Komposition. Ein Schlussakkord, der lange nach hallte.

Eines Espressos, wie stets verlängert und mit 2,5€ bezahlt, hätte es nicht bedurft. Zumal nicht heiß genug serviert. Immerhin nach der oben beschriebenen Diskussion um die Kalkulation und kleine Aufmerksamkeiten an den Gast war ich auf eine im Haus hergestellte Mirabellenpraline eingeladen. Die dunkle Schokolade harmonierte schön mit der Fruchtfüllung.

Fazit:
Das Herz&Niere hat sich nochmals gesteigert und scheint angekommen. Die Leistung des Küchenteams um Andreas Hauser ist fokussierter auf das Produkt geworden. Die Charakteristika werden betont und sehr harmonisch ergänzt. Weinangebot und -Beratung lassen keine Wünsche offen. Der Service ist in besten Händen, das Ambiente unaufdringlich, aber angenehm.
Zum zweiten Geburtstag kann man nur gratulieren. Dem Team und erst recht den Gästen. Wer ausprobieren möchte, kann im Übrigen die Anzahl der Innereien-Gänge selbst bestimmen und niemand muss sich überraschen lassen. Indes: Es lohnt sich!

Dem Namen zum Trotz liegt die Osteria eher versteckt. Zumindest für den Ortsunkundigen. So sind wir zuerst daran vorbeigelaufen. Was dem Begriff " Geheimtipp " dann auch Nahrung gibt.
Von außen unspektakulär, stolpert man zuerst über ein schön anzusehendes Motorrad, das den Eingang ziert. Und weiter geht es mit tollen Eindrücken. Ein Tresen, die Wände gestaltet mit unzähligen Flaschen, gemütliche , nicht zu eng stehende Tische, nett und schnörkellos eingedeckt und eine herzliche Stimmung verbreitet von lächelnden Gastgebern stimmten uns ein auf einen netten Abend.
Und es scheint etliche Stammgäste zu geben, empfangen mit etwas Trara und Küßchen.

Da wir nicht zu diesen zählten, brachte uns man die Karten. Ein Tipp, lässt diese geschlossen und konzentriert euch auf die an den Tisch gehievte Tafel mit den tagesaktuellen Angeboten. Hier staunt man zuerst, da sich alles unspektakulär liest.
Zu viert und lange genug eingespielt mit gemeinsamen Restaurantbesuchen, wird immer quer Beet bestellt und dann rundherum genascht.
Um es vorwegzunehmen: was sich so einfach liest, wie z.B. Spinatsalat-Ei-Speck-Pilze (12,50€) oder Pulposalat mit Fenchel (14,50€) kommt dann als Offenbarung daher.
Einfach nur das Beste aus den Zutaten herausgekitzelt. Genial einfach - einfach genial. Das Leichte, dass so schwer zu machen ist. Hier gelingt es.
Aber mehr noch: hausgebeizter Lachs ( 12,50€), Linguine mit Vongole (14,50€), Seeteufelmedaillons vom Grill (35,00€), Ossobucco mit Kartoffelpüree ( 27,50€).
Da also erst einmal unsere grobe Auswahl. Zuerst fielen wir über das tolle Brot mit einer dicken knusprigen Kruste her. Getunkt in duftendes Olivenöl ein netter Auftakt.
Und schon kamen auch die Vorspeisen. Der Spinatsalat ein Gedicht. Knackfrisch, toll abgeschmeckt, verbanden sich die Aromen aufs Feinste im Mund. Der Lachs zerging auf der Zunge, der Pulposalat schon optisch eine Überraschung. Praktisch feinst geschnittener Fenchel über zarten dünnen Pulposcheibchen, darüber dann etwas frischer Pfeffer - Voila! Hin und her gingen die Teller, die Augen glänzten. Hier waren wir richtig! Und es sollte so weitergehen. Meine Linguine mit Vongole, eine Pasta vom Feinsten, herrlicher Sud, schmackhafte Muscheln, ein Hauch von Knoblauch. Toll.
Und dann das Hauptgericht! Feinstes Püree, dazu Ossobucco vom Feinsten, eine Würzung mit angenehmster Gremolata machte es einfach nur Freude, jeder Bissen Verzückung. Ebenso auch die übersichtliche Gemüsebegleitung: Mönchsbart, Karotte, grüner Spargel. Auf den Punkt. Mein Nachbar zur rechten schwärmte von den Seeteufelmedaillons, der zur linken vom Ossobuccoragout.
Mit vergangener Zeit und zunehmendem Weingenuss spürten wir nur eins: das Leben ist schön. Und wir ließen es noch schöner werden. Mit verschiedenen Desserts. Gorgonzola mit Birne (9,50€), Cassata (7,00€), Panna Cotta (9,50€) und Tiramisu (7,50€).
Ich verrate kein Geheimnis, wenn ich sage, dass wir auch hier richtig lagen in der Auswahl. Optisch ein Hingucker, juchzten die Geschmacksknospen.
Ein feiner, nicht unbedingt günstiger Abend, aber wir trugen den Geschmack in der Erinnerung mit.
Perfekt.

Mahlzeit!

Nach unserem kleinen Familienausflug war uns nach deftigem, griechischem Essen. Dieses Lokal war das nächstgelegene, also aufi gings!
Das Lokal ist recht unauffällig in einer Nebenstraße versteckt. Lediglich der Name von der kleinen Leuchtreklame macht auf griechische Küche aufmerksam. "Scherer" hieß dieses Haus vor mehreren Jahren als noch deutsche Kost darin angeboten wurde. Dieser Schriftzug ist noch groß darauf zu finden.
Das Fahrzeug muss hier direkt vor dem Lokal abgestellt werden und nicht gegenüber! Wer letzteres riskiert, muss mit Reaktionen gelangweilter Nachbarn und der Polizei rechnen. Das macht die Gegend schon etwas unbehaglich.

Das Ambiente:
Äähm, naja....also.....hmmmmm. Wenn da nicht drei griechischer Herkunft anmutende Statuen stehen würden, könnte man vom typisch deutschen Dorfkneipen-Flair sprechen. Nix was einem vom Hocker haut, aber trotzdem recht gemütlich.
Es gibt hier einen großen Gastraum der baulich halbiert ist. In der hinteren Hälfte können kleine Familienfeten abgehalten werden oder (falls das mal vorkommen sollte) einfach eine größere Gästeflut abfangen. Die Toiletten waren sicher mal modern, aber das war anscheinend in meiner Schulzeit vor vielen Jahren. Sauber ist es relativ. Was ich aber nicht mag ist, Seifenspender von Aldi. Hierzu kommen noch alte Bohrlöcher in den Fliesen mitsamt versifften Handtuchspender, unter Denkmalschutz stehenden Wasserhahn und Papierkorb.
Ach und bitte auf den Teppich im Eingangsbereich acht geben. Ist ne fiese Stolperfalle.
Da ich übrigens in der Trumanshow Hauptdarsteller bin, war natürlich MEIN Stuhl am Tisch etwas brüchig.

Das Essen:
Leider gab es nicht wie bei den bisher besuchten Griechen, einen Ouzo vorweg. Das gibts hier zum Schluss als Rausschmeisser.
Die Karte war recht klein, aber trotzdem wurden wir fündig.
Wir gönnten uns unter anderem eine recht cremig gestaltete Hühnersuppe. Sehr lecker und üppige Einlage mit Fleisch und Reis. Aber wie erwähnt......Trumanshow-typisch....mit Knochensplitter.

Der Salat, welcher standartmäßig vor dem HG angesegelt kommt, war sehr reichhaltig und schmackofatz. Es befanden sich die üblichen Zutaten darin und ein geschmackvolles Dressing. Nur die Kidneybohnen wurden mir erstmals in diesem Etablissement mit reingerührt und passten nicht so hinein.

Die Hauptgerichte, Artemis-Teller, Athen-Teller und Athen-Spieß, kamen relativ langweilig kredenzt an den Tisch. Das Auge hatte heut also nicht viel zu essen. Überaschenderweise wurden wir aber satt bis zum Abwinken.
Auf den Tellern befanden sich monströse Pommes die manch eine Pommesbude nicht zu bieten hat. Auf den Punkt gegart und gut gewürzt. Das Fleisch war ebenfalls sehr köstlich aber leider in Kräuterbutter ersäuft. Die Leber war sehr gut gelungen, was ja nicht jeder Koch zu beherrschen scheint (meine Erfahrung). Das griechische Aushängeschild namens Gyros brachte mich hier zum Schmunzeln. Sicher ist der Aufbau eines Gyrosspießes ähnlich dem vom Döner. Nur der Geschmack ist ein anderer.......normalerweise. In dieser Schenke erinnerte mich zum ersten Mal das Gyros an meine Lieblingsdönerbude. XD6
Was noch erwähnenswert wäre.......mein E-Stoff-Detektor schlug Alarm.

Fazit:
Ja, man kann mal hin.
Nicht gerade typisches Ambiente- und Geschmackserlebnis aber dennoch recht lecker.
Preise der HG's ab 10 € aufwärts, Getränkepreise solala (kl. Sprite 1,80; großes Pils 3,20; kl Wasser 1,90€)

Ich geh jedenfalls nicht nochmal hin wenn der griechische Hunger schreit.

MfG Lincoln

Das Lokal liegt in der Innenstadt (Bahnhofsnähe im Kinopolis-Komplex) und hat einen schönen Außenbereich. Leider ist das der einzige positive Eindruck, den wir beim Abendessen hatte, Die Liste der negativen Eindrücke ist ziemlich lang:

1. Miefiger Geruch im Innenbereich des Lokals (mangelhafte Lüftung?).
2. Die Sauberkeit lässt zu wünschen übrig - Krümel auf unseren Sitzplätzen.
3. Bedienung schlecht: ein bestelltes Getränk wurde schlicht vergessen und kam erst auf unsere Nachfrage = mit Riesenverspätung zum Hauptgericht. Ferner Kellner kaum erreichbar, der verschwand einfach für längere Zeit.
4. Getränke: Aperol Spritz einigermaßen ok; Margarita Classic schlecht, da viel zu wässrig; Espresso schlecht, da nur lauwarm.
5. Essen: eine einzige Katastrophe. Alles offenbar Convenience-Food aus der Mikrowelle, lauwarm serviert. Putenbrust steinhart, Chimichanga fettig und weit davon entfernt, wie so etwas schmecken muss (wir haben Erfahrung mit mexikanischem Essen aus einem längeren Aufenthalt in New Mexico), Salat welk und mit Punkten, etc.
6. Sehr stramme Preise für das Gebotene: am Schluss waren es fast 50 € für 2x schlechtes Hauptgericht, 2x Getränk dazu, 2x Wasser  + Espresso mit Gin.

Fazit: ein Lokal, das einen Besuch nicht lohnt -da gibt es in Aschaffenburg weitaus Besseres.

Eine kleine Einkehr zu Kaffee und Kuchen. Eigentlich wollten wir bloß ein paar Pralinen kaufen als Mitbringsel für Zuhause. Doch als wir die leckeren Kuchen sahen -  in Verbindung mit dem Duft in unseren Nasen konnten wir nicht widerstehen.

Also nahmen wir ein  Stück Apfelkuchen und ein Stück Käsekuchen zusammen mit je einer Tasse Kaffee, wohl zum ersten Mal seit über dreißig Jahren.

Der Apfelkuchen (2,90 Euro) war ordentlich und sehr fein, nicht ganz wie bei meiner Tante Zuhause, aber dennoch exzellent. Frische Apfelstückchen, mit Rosinen und einem Hauch Zimt.

Der Käsekuchen (2,90 Euro) war überwältigend. Keine Käsesahne, sondern Käsekuchen, dennoch sehr fluffig und extrem gut in Geschmack und Konsistenz. Einfach weltmeisterlich!

Der Service war sehr gut, da Ambiente wie man sich ein Kaffeehaus vorstellt und die Sauberkeit tadellos.

Ein Besuch ist sehr empfehlenswert!

Als Ali Güngörmüs nach einem Namen für sein Restaurant in der Münchner Innenstadt suchte, wählte er hierzu seinen  Geburtsort. Seien wir froh, daß dies nicht Großhartpenning ist, denn Pageou hört sich eindeutig viel interessanter, wenn nicht sogar geheimnisvoll an. Als Küchenchefin agiert Elisabeth Anetseder, vormals Souschefin im Königshof. Die Speisekarte auf der HP liest sich vielversprechend, und die telefonische Reservierung erfolgt professionell und freundlich.

Prachtvoll sieht der Eingangsbereich auf der Rückseite der Fünf Höfe in der Kardinal Faulhaber Straße aus. Die steinerne Treppe hinauf, links geht es zum Eingang des Lokals. Obacht: die angegebene Öffnungszeit von 18.30 Uhr ist wörtlich zu nehmen, 10 Minuten vorher war noch abgeschlossen. Einmal die Straße auf und ab, zweiter Versuch, Tür offen.

Die Jacken werden abgenommen und wir zum Tisch begleitet. „Darf es ein Aperitif sein?“ „Haben Sie eine Karte?“ „Nein, ich habe alles nur im Kopf.“ …. Zumindest eine Wasserbestellung luchst uns die junge Dame ab; Adelholzener (0,75 l. € 6,80). Wir vertiefen uns in die Speisekarte.  Das Menü gibt es nur Tischweise. So was stößt mir immer sauer auf, und meiner Meinung nach ist jeder Grund dazu an den Haaren herbeigezogen!! Wobei wir uns vielleicht sogar dafür entschieden hätten, aber zum Fischgang gab es Graupen-Gurken-Risotto, und so kreativ kann niemand am Herd sein, daß ich das essen möchte. Aber dafür gibt es ja noch die À-la-carte-Seite. Sehr schön:

Vorspeise: zweimal Hummer lauwarm, Avocado, Rettich, rote Pflaume, Jasminluft (€ 26,--)

Hauptgang: zweimal Zander, Bärlauch-Kartoffelcrème, Pancetta, Champignon, Malzbierschaum (€ 32,--)

Dessert: für Schatzl Käse vom Tölzer Käsladn (€ 16,--) und für mich Guanaja Schokolade, Türkischer Mokka, Minze (€ 14,--)

Erneutes Auftreten der Servicejungdame: Jetzt ein Aperitif?..........Nein, aber die Weinkarte. Und dort wählten wir als Begleiter für den Abend einen Sancerre Rosé (€ 45,--).

Wenn es in einem Restaurant „musikalische Untermalung“ gibt, ist man ja dem Geschmack des Hausherrn ausgeliefert. Hier war die Musik genau nach meinem Geschmack, bis sie dann im Laufe des Abends im ansteigenden Geräuschpegel unterging. Zunächst einmal genossen wir es aber, den schönen Raum für uns allein zu haben. Die hohe Decke und die riesigen Fenster, dazu ein paar Farbakzente in Form von roten Lampenschirmen und „der Sonne von Pageou“  –  das hat Stil und gefällt!

Beim Öffnen der Flasche hätte der Wein ruhig zwei Grad kälter sein dürfen, bis zum Essen hatte er dann die perfekte Temperatur erreicht.

Neben einem Körbchen mit aromatischem Holzofenbrot und einem Schälchen Butter (wird stets nachgereicht) überbrachte uns die junge Dame den Gruß aus der Küche in einem großen bauchigen Glas: Tatar, Tomaten Couscous, Ricotta-Creme.  So ein Gruß soll dem Gast im besten Fall einen Eindruck vermitteln, wie und was der Abend noch bringen wird. Und so sage ich es gleich, auch wenn es vielleicht aus Spannungsgründen falsch ist: vom ersten Bissen beim Tatar bis zum letzten Löffel beim Dessert – ich komme aus dem Schwärmen nicht mehr heraus. Begeisterung von A bis Z, es droht ab jetzt ein Werbeflyer :-)


Denn auch der anschließende Hummer war ein Traum. Kunstvoll in Szene gesetzt zwischen all den Herrlichkeiten, die sich ebenfalls auf dem Teller tummelten. Und falls jemand Zweifel haben sollte, ob Rettich zum Hummer paßt, dem sei gesagt, er paßt ausgezeichnet! 

Das gleiche Spiel beim Zander, Kochkunst in Perfektion. Und was mir auch besonders gut gefallen hat und was sich konsequent bis zum Dessert durchzog: es wird mit verschiedenen Konsistenzen und Aromen so gekonnt gespielt, daß jede Gabel, die zum Mund geführt wird, eine neue Entdeckung bietet. Ich bin eigentlich kein Freund von Schäumchen, oft genug sind sie nur ein optischer Gimmick ohne Substanz, nicht so hier. Es ist also doch möglich, Geschmack hineinzubringen. Ich werde es mir für die Zukunft merken.

Die Schokolade im Dessert fand sich in einem sensationellen Eis wieder, der türkische Mokka mit der Minze erinnerte ein bißchen an After Eight (ja, ich weiß, jetzt bin ich beim ein oder anderen als  kulinarischer Dilettant unten durch).

Zum anschließenden hervorragenden Espresso (€ 3,50) gab es ein winziges Stückchen Zitronenkuchen.

Zu den Toiletten geht es ein paar Stufen hinauf, auf dieser Ebene gibt es auch noch ein Séparée mit ca. 20 Sitzplätzen.

Fazit: Könnte ich mir wohl angesichts meiner obigen Lobeshymne sparen, aber ein paar Anmerkungen hätte ich schon:

Bei warmen Temperaturen lockt eine ruhige Terrasse!

Die Spinnweben sind wohl aufgrund der Raumhöhe nicht entdeckt ;-)

Warum hat das Restaurant noch keinen Stern?

Es war nicht voll.

Zu einem gehobenen Service gehört meiner Meinung nach mehr als Freundlichkeit und rechtzeitiges Nachschenken des Weins. Warum ich aber nur zwei Sterne gegeben  habe, hat folgenden Grund: Herr Güngörmüs war ebenfalls im Service tätig, er brachte die Vorspeisen, schenkte Wein nach, beriet bei Desserts……… aber nicht überall. Es gab Tische, denen seine volle Aufmerksamkeit galt, andere wurden komplett ignoriert. Und als Schatzl und ich beim Verlassen des Restaurants an der Tür standen und warteten, daß uns das Servicemädel die Jacken von der Garderobe reicht, stand Herr. G. daneben und würdigte uns keines Blickes. Kein Abschiedsgruß, nichts. Es ist mir egal, ob mich andere jetzt für kleinlich halten, das ist einfach kein gutes Benehmen und bewirkt, daß ich mich als Gast nicht willkommen fühle. Insofern wundern mich die leeren Tische dann vielleicht doch nicht…….
*
 

Während unseres Urlaubs in der Oberpfalz kehrten wir einmal wieder im Steinwaldhaus in Pfaben ein. In den letzten Jahren verbrachten wir hier bereits einige Urlaube und erinnerten uns an die gute Küche.

Die Küche ist immer noch tadellos, wenn wir auch heute die einzigen Gäste waren. Vielleicht lag es ja an dem schlechten Wetter - Regen, Schnee und der eisige Wind aus Böhmen.
Das Drehrestaurant hatte heute geschlossen. Deshalb nahmen wir in der Gaststube Platz.

Die Speisekarte bietet noch immer die bekannten Spezialitäten der deutschen, der bayerischen und der Oberpfälzer Küche, wobei wir uns heute auf die saisonalen Angebote fixierten.

Die Begrüßung war freundlich, und der Service war freundlich und aufmerksam. Selbstverständlich wurde mehrmals nachgefragt, ob wir zufrieden seien oder noch einen Wunsch hätten.


Wir begannen heute mit einer Spargelcremesuppe (3,30 Euro). Tadellos gemacht mit einer Einlage aus Spargelstückchen, hervorragend im Geschmack.

Meine Partnerin wählte die Vorspeise aus Bärlauch-Panacotta mit Spargelsalat (6,40 Euro). Ein außergewöhnliches Gericht!

Ich hatte den Spargel mit Schweinefilet (19,80 Euro). Fünf Spargel mit zwei kleinen Scheiben Schweinefilet. Das Fleisch war zart, doch für diesen Preis nicht wirklich sättigend.


Sicher werden wir hier wieder einkehren, wenn das Wetter besser ist und das Drehrestaurant in Betrieb ist. Die Küche ist es allemal wert.

Es erscheint schon etwas gewagt. Die Neueröffnung eines Hotels mit maritimem Charakter mitten in Erbendorf in der Oberpfalz. Der Name des Restaurants "Pier 28" hat wohl Bezug zu der Adresse Tirschenreuther Straße 28, doch das passt zu der Lage am "Ufer" der Fichtelnaab.

Eröffnung der Anlage war am 18. März 2016 und wie es scheint, waren die Arbeiten zur Eröffnung noch nicht ganz abgeschlossen. Die Restarbeiten in der Küche finden derzeit statt, und so gab es heute "nur" Flammkuchen in verschiedenen Variationen.


Eine Begrüßung im eigentlichen Sinn fand erst auf den zweiten Anlauf statt. Wir betraten das Restaurant "Pier 28" und... da war niemand. Auf Nachfrage an der Hotel-Rezeption teilte man uns mit, daß das Restaurant geöffnet hat und eigentlich jemand dort sein müßte. Wir legten unsere Garderobe ab und nahmen an einem der Tische Platz. Kurze Zeit später kam eine Bedienung und begrüßte uns.

Das Ambiente ist recht puristisch, ich weiß nicht, ob es so auf einem Kreuzfahrtschiff aussieht. Sauber eingedeckte Tische, runde Deckenleuchten.

Gleich zu Anfang der Hinweis, daß die Küche derzeit umgebaut wird und daß es deshalb nur Flammkuchen gäbe. Kein Problem - auch wenn ich nicht ganz verstand, was Flammkuchen auf hoher See zu suchen haben.


Die Speisenkarte offerierte tatsächlich fünf verschiedene Flammkuchen in unterschiedlichen Variationen.


Ich entschied mich für den klassischen Flammkuchen "Elsässer Art" mit Gewürzcreme, Speck und Zwiebeln (6,90 Euro). Kurze Zeit darauf wurde er auch schon gebracht von Hoteldirektor Werner Pürner. Auf einem Holzbrett, das eigens von einer Behindertenwerkstatt für das Pier 28 angefertigt wurde. Lobenswert! Ein hauchdünner Teig, belegt mit Creme fraiche, Zwiebeln und Speck. Selbstverständlich vorgeschnitten. Ein Genuss!

Meine Partnerin wählte einen Flammkuchen Bavaria mit Speck, Zwiebel und Bavaria Blue (7,50 Euro), der mir fast noch besser schmeckte als der original Elsässer. Noch würziger durch den Edelschimmelkäse.

Der Service war freundlich und aufmerksam, die Sauberkeit tadellos und die Preis angemessen. Ein Besuch ist empfehlenswert.

Das Restaurant Reethus ist im ältesten Haus, Baujahr 1865 in Timmendorfer Strand. An der Rezeption des Hotels Fuchsbau hatten wir einen Tisch reserviert, welcher uns am nächsten Morgen telefonisch rückbestätigt wurde, dieses hatte mich schon mal fasziniert. Das Haus liegt in Strandnähe und bietet im Sommer eine Außenterrasse.

Pünktlich angekommen wurden wir im Erdgeschoß freundlich empfangen und an unseren Tisch in der ersten Etage geführt. Der gut geschulte Kellner fragte nach evtl. ersten Getränkewünschen und wir bestellten Aqua Panna (0,7l 6,80€) und Cola light (0,2l. 2,90). Die Frage nach Wasser Zimmertemperatur oder gekühlt wurde gestellt und ich frage mich, warum dieses nicht öfters abgefragt wird. Die frühe Getränkewunsch Abfrage ist für mich in Ordnung, da wir uns unabhängig vom Essen für einen Aperitif bzw. ein Wasser entscheiden. Die Getränke kamen schnell und wir konnten unsere Bestellung aufgeben.
 
Mein Cabernet Mondavi (0,2l. 7,80€) und ein Cremant (7,50€) wurden auch schnell serviert.
Al Amuse Geule erhielten wir Tomaten- und Kartoffelbaguette mit 2 Dips. Das war gut, hatte ich woanders aber schon geschmackvoller bekommen.
Kurz danach kam auch schon meine Spargelsuppe, sehr heiss und gut abgeschmeckt mit al dente Spargelscheiben. Die Suppe war nicht exorbitant, aber in Ordnung.
Danach erhielten wir einen gemischten Salat bestehend aus Sprossen, Cherrytomaten, Paprikawürfeln und gem. grünen Salaten, angemacht mit einem delikaten Balsamico Dressing.
Als Hauptgang nächstes ein Rumpsteak vom Husumer Weiderind mit Kartoffelgratin und einer Petersilien Pesto. Das Fleisch bestellte meine Frau medium well, ich meines medium.  Das Kartoffelgratin war ein Traum, das Pesto war gut, aber Leider war das Fleisch meiner Frau durchgebraten, meines war wirklich medium, aber....wir haben nach der Hälfte aufgegeben, da das Fleisch wirklich sehr zäh war. Es machte schon Mühe, dieses mit den scharfen Markenmessern zu schneiden und unsere Zähne wollten irgendwann nicht mehr. Wir hatten noch nie so ein zähes Rumpsteak essen müssen. Wir baten den netten Kellner zu uns und klagten unser Leid. Seine Reaktion war sehr professionell, er bedankte sich für unsere Reklamation und ging damit in die Küche. Es dauerte nicht lange und er bestätigte, dass die Küche diesen Strang aus dem Verkauf nehmen wird und bedauerte, dass dieses passiert sei. Ich habe nur für mich gedacht: muss ein Koch dieses beim Schneiden des Stranges bzw. beim Braten merken?
Als Dessert bekamen wir eine rote Grütze mit Vanilleeis. Eigentlich war dieses das Highlight dieses Abends, sehr delikat abgeschmeckt mit Zimt und Sternanis und eine wirklich große Portion.
 
Als "Entschädigung" erhielten wir noch einen exzellenten Walnussbrand von Brigitta Rust und einen genauso guten Himbeerbrand  von Scheibel.
 
Der Bezahlvorgang ging zügig und es folgte noch einmal eine Entschuldigung für das nicht gelungene Fleisch.
 
Fazit: der Service war exzellent, das Ambiente hat uns gut gefallen, an der Sauberkeit ist nichts auszusetzen, aber was haben wir verbrochen, dass wir beim Hauptgang so viel Pech hatten? Aber: es kann passieren.
 

Am 14. Mai wird die Stuttgarter Niederlassung von Xond (schwäbisch für gesund) eröffnet. Ein ganz neuer Wind im Heusteigviertel. Interessante Meldung am Rande, vegane Xond-Gerichte wirds auch im Hofbräuzelt von Grandl auf dem Cannstatter Volksfest geben.

Ich war heute nach fast 40 Jahren (!) in der Mahnertmühle und hatte den Eindruck, dass sich kaum etwas verändert hat. Damals feierte ich meine Verlobung in einem Nebenraum, der heute nach meinem Eindruck, noch genauso aussieht. 

Es ist ein altes Fachwerkhaus innerhalb einer sehr alten Hofanlage, welches unter Denkmalschutz steht. Gelegen mitten im Grünen.

Parkplätze sind ausreichend vorhanden.

Das Publikum ist - an diesem Abend zumindest - älteren Jahrgangs. Insgesamt war das Restaurant sehr gut besucht.

Wir bekamen die Speisekarten sehr schnell, die Frage nach den Getränken kam leider erst viel später. Insgesamt ist der Service etwas, sagen wir mal, zurückhaltend. Verbsserungspotenzial ist gegeben. 

Die Tische waren alle eingedeckt und Stoffservietten, was ich nicht gerade erwartet hatte, sind Standard. Die Speisekarte ist gut sortiert und es wird besonders auf frischen Fisch (Tagesangebot Scholle) und Wildspeisen hingewiesen. Für die Jahreszeit entsprechend ein gute Spargelkarte.

Ich wählte die Spargelcremesuppe (EUR 5,50?), die süßlich abgeschmeckt war und reichlich Spargel enthielt. Ein Minischeibe eines Pariserbrotes hatte sich auf dem Unterteller "verloren". Leider gab es kein Brot oder Butter vorweg. Muss aber zugeben, dass ich auch nicht danach gefragt hatte. Qualitativ war die Suppe gut. Als Hauptgang wählte ich ein Rinderfilet (220r.) mit einer - ich meine hausgemachten - leckeren Pfeffersoße, Salat und Pommes Frites (EUR 25,00?). Perfekt medium war das sehr, sehr zarte Fleisch, hochgeschnitten, gebraten. Die Soße wie schon erwähnt sehr gut. Als Nachtisch "nur" zwei Kugeln Vanilleeis, als "Sonderbestellung", was aber kein Problem war. 

Übrigens ist ein Fragezeichen hinter den Preisen, da ich eingeladen war und ich keine Rechnung vorliegen habe. Bin mir allerdings sehr sicher, dass die Preise stimmen.

Zum Essen bestellte ich einen badischen Grauburgunder aus einem guten Angebot offener Weine.

Es war 21:30 h als ich den Eindruck hatte, gehen zu müssen, denn fast schlagartig waren wir die vorletzten Gäste und es schien so, als wenn um 22 Uhr die Türen abgeschlossen werden.

Heute, Theater in der Familie.
Nicht wegen uns, aber die Zeit !!!!
Wie bei allen Ruheständlern. Alles haben sie, nur keine Zeit.

Ich muß zum Krankenhaus.
Sie zum Bauhof.
Wann wir uns wieder mal treffen oder sehen, fraglich.
Was einkaufen?
Was kochen?

Irgendwie habe ich schon länger Appetit auf Gickerl.
:-)))))))))))
Woanders bekannt als: Broiler, Brathähnchen, Hendl, oder sonstwie.

Abgemacht, wenn mich die Docs. frei lassen, komme ich unterwegs am Imbiss in Bad Kötzting vorbei.

Ampel grün. (Aufpassen, Unfallschwerpunkt) gleich rechts wenn man in die Stadt rein will ein Parkplatz.
Darauf eine Holzbude.
3 Stufen am Eingang.
Drinnen links und rechts je eine Holzbank und ein "Tisch".
Gerade aus, ein schmales Fenster ( Durchreiche) .

Links sitzt ein Ehepaar und vertilgt Fritten und ?????? ich weiß nicht was.
Es muß ihnen geschmeckt haben. 
Man sah und hörte es.

Am Schiebefenster niemand.
Ein weiterer Blick in den Raum.
Na ja.
Halt ein Imbiss auf beschränktem Raum.

Die Tiere waren in einem kleinen Schränkchen mit Glastüren. Schon fertig.

Die Bedienung war erst eine relativ junge Frau.
So was von Freundlichkeit und Herzlichkeit.......
Die hätte mir glatt den ganzen Tierpark verkaufen können.

Zwei halbe reichten mir aber erst mal.
Dazu noch 2 Salzbrezn.
Alles in einer Plastiktüte verpackt.

Der hinzu gekommene Herr war der Finanzminister.
Genau so freundlich.

Gesamtkosten : 8,00€

Draußen schneite es leicht.
Klar, es war ja auch Ende April.

Nach Hause.
Mäuschen wartete schon.
Ich war später als sonst dran.

Noch einmal in den Ofen einschließlich des Gebäcks.

Und ??
Und ???
Die Brezn aller erste Sahne.
Die Flattermänner sehr gut.
Vor allem keine Biafra Tiere.
Mit Fleisch und Fett.
Glückliche Tiere, glückliche Menschen.

Wenn nun die beiden da ihren Tieren noch etwas mehr an Gewürz beigegeben hätten , wären sie 5 Sterne wert gewesen.
Glaube, es waren noch nicht einmal gefrorene.

Mädel, eine Spritze etwas Salzwasser angereichert mit scharfen Paprika oder meinetwegen auch Chilli, und diesen armen Deibeln vorher eine richtige Spritze Würze in den Arsch gejagt das etwas mehr Pep drin wäre, ihr könntet reich werden.

So aber war der häusliche Frieden gerettet, und das fehlende Pikante machten wir selber uns rein.

Ein schönes Essen mal zwischendurch.

Mus auch mal sein.

Im übrigen:
Auch meine Mistkrücke schien ganz zufrieden zu sein.
Er wischte sich darum auch die Schnauze am Teppich ab.

Auf die Schnelle wollte ich heute was essen. Was lag näher als den neuen King Kebap zu testen. Stand schon länger auf dem Programm, weil ihm ein guter Ruf vorauseilt. Gleich beim Eintreten nahm ich wohlwollend zur Kenntnis, dass die Glücksspielautomaten des Vorgängers, die mich immer gestört hatten, verschwunden sind. Die Tischgruppen sind dadurch viel lockerer geworden. Leider gibt es auch den Samowar nicht mehr, aus dem man sich nach Belieben mit Türkischem Tee versorgen konnte. Geblieben sind die Gartentischchen und Sessel vor dem Haus. Ein Plus für die kommende Jahreszeit.

Die Aufmachung des Lokals wirkt professioneller. Lediglich die Getränkekühlschränke zur Selbstbedienung passen nicht dazu.
 
Das Angebot
ist übersichtlich auf den Schautafeln über der Theke dargestellt. Sämtliche Gerichte und Beilagen werden optisch gut unter Glasvitrinen präsentiert. Als Döner werden nur die Gerichte vom Drehspieß mit dem Scheibenfleisch (Kalb und Pute) bezeichnet. Gerichte vom Hackfleischdrehspieß werden hier als Drehspieß-Spezialitäten nach Döner Art bezeichnet (sehr korrekt, kenne ich so nicht). Neben Döner, Pide, Lahmacun und Grillgerichten werden noch 30 verschiedene Pizzen angeboten.
 
Habe mich für einen Yufka-Döner (5,- €) entschieden. Ich ziehe den dünn ausgewalzten Yufka den Fladenbroten vor. Er wurde vor meinen Augen aufgebacken, dick mit Dönerschnitzeln, frischen Salaten und Gemüsen belegt, mit Yoghurtsoße begossen und mit scharfem rotem Chili (Pul Biber) bestreut. Schmeckte sehr Gur und stand der Qualität des Vorgängers nicht nach.
 
Gastraum und Toiletten sind sehr Sauber und gepflegt.

Das Weinhaus Hess in Gensingen ist ab Samstag, 14. Mai wieder geöffnet!
Öffnungszeiten wie bisher.

Das ehemalige Birkenheide Team freut sich euch unser neues Projekt vor stellen zu können - 05.05.16 geht´s los, Auszug aus der Facebook Seite.

Am Vatertag ist Neueröffnung und geht um

10 Uhr los mit Weißwurstfrühstück, um

11.30 Uhr sind die Böllerschützen Ilmendorf dort und um

12 Uhr beginnt der Anstich durch die Barthelmarkt- Königin Marina

anschließend gibt es Party Stimmung mit Tropical Rain

Ende April zieht es den deutschen Maschinenbauer nach Hannover zur Branchenschau, der Messe Industrie. Auch Carsten nimmt sich jedes Jahr einen Tag Zeit, sich die neuesten Entwicklungen im Industriebereich anzuschauen, und Netzwerke zu pflegen. Deswegen war ich gestern wieder in Hannover mit großem Pensum auf der Messe. Nur Lunch auf dem Messegelände lehne ich ab. Zuviel Geld für zu bescheidende Gegenleistung. Das ÜSTRA Ticket ist ja mit im Ticket für die Messe und so hatte mich zum Lunch mit einem Freund, der in Hannover lebt verabredet.

Dieser schlug das Mezzo vor. Da wäre ich jetzt nicht darauf gekommen, aber warum nicht, zu meinen Studienzeiten war ich sehr häufig dort, seitdem schon länger nicht mehr. Gepflegt alternativ, so kann man das Mezzo beschreiben. Vom Frühstück bis zum Absacker am Abend trifft man hier ein sehr gemischtes Publikum. Das spiegelt den Stadtteil, in dem das Mezzo liegt auch sehr gut wieder. Sollte mich das Schicksal in meinem Leben doch noch mal wieder nach Hannover zurück führen, dann käme für mich als Wohnort nur die List in Frage.

Am Weißekreuzplatz in der List liegen ja einige Restaurants aufgereiht. Das geht vom Clichy für den hohen Anspruch bis hin zu Franchiseketten, hier kann jeder was finden. Und irgendwo mitten in diesem Gemenge das Mezzo im Kulturzentrum Pavillion, dass zu früheren Zeiten mal ein Supermarkt war.

Wir betraten das Mezzo um halb eins, und ich musste feststellen man hatte renoviert. Es war etwas schicker geworden. Helles Holz, helle Wände, das war bedeutend besser als zu meinen Hannoverjahren.Sonst aber alles beim alten. Studis als Bedienung, mit entsprechend direkter Kommunikation. Eine feste Karte, dazu eine Wochenkarte und eine vegane Extrakarte. Man pflegt seine alternative Ausrichtung. Auch die Preispolitik hatte sich nicht geändert, es ist schwierig, mehr als 10 EUR für ein Gericht auszugeben.

Die feste Karte war kaum verändert zu früher, und auch mein früheres Lieblingsgericht, der Salat 1001 Nacht war noch drauf, jetzt aber in drei Variationen: 1001, 2001 und 3001.........für den Herbivor, den Carnivor, und den Omnivor. Gut geschmeckt hatte mir früher vor allen Dingen die Cassisvinaigrette. Und so orderte ich, in Erinnerung an diese, die vegetarische Variante 2001 Nacht.

2001 Nacht: gemischter Salat mit warmem Ziegenkäse, Honig und Rosmarin auf Brot, so wird er in der Karte ausgelobt. Gut war das Brot, eine geröstete Scheibe Sauerteigbrot war mit mildem Ziegenkäse und Honig gratiniert. Eine leckere Alternative zum allgegenwärtigen Baguette. Der Salat selber topfrisch. Gestifteter milder Rettich, Tomatenscheiben, Gurkenstücke und grüne Salatblätter mit der leckeren Cassisvinaigrette.

 
Dazu ein Glas rheinhessischer trockener Riesling und ein großes Glas Wasser.
 
Ich war zufrieden mit dem Essen und auch über den aufgerufenen Preis von 15,00 EUR inklusive einem abschließenden Cappuccino. Ich komme sehr gerne mal wieder, und genieße die lange vermisste entspannte Atmosphäre.

Der Pächter Konstantinos Oustampasidis hat für Ende April 2016 nach kaum mehr als einem Jahr sein Lokal aufgegeben. Am Anfang lief alles noch gut, doch das Geschäft ist rasch eingebrochen. Statt der mindestens erforderlichen 200 Essen pro Woche konnte er nur noch ein Bruchteil dessen servieren.

Da der Pächter auch zuständig war für Kegelbahn, Squashcourts sowie Sauna im Turnerheim und der fast 900 Mitglieder fassende Turnverein Großwelzheim sich nicht in der Lage sieht, dies mit eigenen Kräften zu schultern, wurde in einer Mitgliederversammlung bei 55 Anwesenden Mitgliedern mit einer knappen Mehrheit beschlossen, die 92 Jahre alte Immobilie zu verkaufen. Deshalb bleibt das Turnerheim für die Öffentlichkeit ab 1. Mai geschlossen.

Der griechische Pächer hat bereits ein zweites Standbein, nämlich den ehenaligen "Schwanen" in Mömbris-Mensengesäß, der jetzt auch Simera heißt, wie bis Samstag die Turnhallen-Gaststätte in Großwelzheim.

Wir waren letzten Sonntag mit unserer 8köpfigen Belegschaft bei Zorbas zu Gast. Wir alle waren sehr zufrieden. Es passt einfach alles... die Gerichte sind lecker, die Preise stimmen und das Personal ist superfreundlich. Wir kommen gerne wieder.

Am 28.04.2016 eröffnete KFC (Kentucky Fried Chicken) seine neue Filiale am Checkpont Charlie. Es ist das 135. Restaurant in Deitschland.

Das O´Pote gehört sicherlich zu den räumlich kleineren Restaurants in der Langen Reihe, aber auch zu den feineren. Neben einer Karte werden im Lokal auch tagesaktuelle Gerichte angeboten und eine Mittagskarte mit stark reduzierten Preisen wie beispielhaft Kalbsleber und Putenbruststreifen (beides deutlich unter 10€). Die beiden Gerichte waren sicherlich auch in der Menge reduziert aber immer noch ausreichend für einen Mittagsgang.
Als Vorspeise werden die üblichen Gerichte und Salate angeboten, die im Verhältnis zur Hauptspeise üppig ausfallen.
Als Nachspeise will ich die Dolce Misto empfehlen. Eine wirklich schmackhafte Auswahl an süßen Leckereien.
Auf Sonderwünsche, wie z. B.  das Weglassen bestimmter Gewürze oder Zutaten, wird eingegangen, was eigentlich üblich sein sollte aber bei einigen Restaurants doch leider "vergessen" wird.
Am heutigen Tag war es fast leer, was zu sehr angenehm kurzen Wartezeiten führte.
Der Service war aufmerksam aber nicht aufdringlich.

Sternekoch Martin Rehman (bisher Sternerestaurant Rehmann, Prien) übernimmt ab Mitte Mai die kulinarische Leitung des Hauses.

Der Sternekoch Martin Rehmann hat sein Lokal in Prien am 10.04.2016 geschlossen. Er führt ab Mitte Mai die Küche des Landgasthof Karner in Frasdorf am Chiemsee.