Deutschland

Hatten heute mal einen kleinen Einkaufsbummel bei Sägemüllers gemacht.

 
Da bleibt es gar nicht aus, das man um die Nachmittagszeit auch Hunger auf ein Stück Kuchen bekommt.
Das Große Restaurant befindet sich in der obersten Etage des Möbelhauses. Hier kann man Preiswert, Essen. Es gibt bis 11 Uhr Diverse Frühstücksangebote, danach sind immer günstige Angebote für ein Mittags oder Abendessen vorhanden.
Wir haben bis jetzt immer etwas gefunden, das uns auch geschmeckt hat.
Heute gab es für uns je einen Kaffee zu 1,50€ sowie einen Käse – Kirschkuchen (zu 2,50€)  für die Frau und ich hatte einen Bienenstich (zu 2,80) der aber gegenüber früheren Besuchen vom Boden  und  Deckel sehr trocken war. Aber die Creme mit Vanille und die Mandelsplitter auf dem Deckel waren wieder sehr gut. Meine Frau war mit ihrem Käse – Kirschkuchen und dem Kaffee rundum zufrieden.
Das Personal ist bei all unseren Besuchen  immer  nett und freundlich gewesen.
 
Jetzt konnte es nach der Stärkung mit dem Bummel durch das Möbelhaus weitergehen.

Nach meiner Meinung bester Grieche in der Umgebung . Essen ist einfach auf dem Punkt gefertigt.Nur Lokal müsste mal renoviert werden

Allgemein
 
Es jährte sich zum 64sten Male der Tag meiner Entbindung. Es sollte nur im kleinen Kreis meiner Familie gefeiert werden, das heißt außer mir noch Ehefrau, meine beiden Töchter mit ihren Männern sowie meine beiden Enkel. Ich bat im Vorfeld meinen Kleinostheimer Schwiegersohn, für uns einen Tisch ab 18 Uhr beim Enzo zu reservieren. Schließlich sind sie dort so etwas wie Stammgäste. Meine Frau und ich sind eigentlich nur sporadisch dort zu Gast. Aber es hat uns immer geschmeckt und so wollten wir an diesem Tage endlich mal wieder hin.
 
Das Ristorante liegt inmitten einer kurzen Einkaufsmeile, die der Hauptanziehungspunkt der Kleinostheimer Goethestraße ist. Parkplätze gibt es ausreichend in unmittelbarer Umgebung. In die nicht allzu großen Gasträume gelangt man über ein paar Treppenstufen, aber auch über abgeschrägte Rampen barrierefrei, da sich vor den Geschäften oder Restaurants eine Art Galerie für Fußgänger befindet, auf der die Restaurants im Sommer auch ein paar Tische rausstellen.

 
 
Service
 
Der Padrone begrüßte uns alle höchstpersönlich und sehr freundlich mit Handschlag. Da an diesem Tag nicht allzu großer Betrieb herrschte ergaben sich immer wieder interessante Gespräche mit ihm. Nachfragen nach gewissen Gerichten wurden gerne beantwortet und Empfehlungen ausgesprochen. Wie es sich gehört wurde Getränkenachschub aufmerksam nachgefragt. Dasselbe gilt für Nachfragen, ob alles in Ordnung sei, ob es geschmeckt hat usw.
 
Auf meine Belobigung für den erstklassigen Espresso, der von mir ihm gegenüber auf Platz 1 der Espressi, die ich in diesem Jahr schon getrunken habe, gesetzt wurde, erklärte er mir ausführlich, welche Bohnen er benutzt, wie er sein Mahlwerk pflegt und den Jahreszeiten entsprechend einstellt. Es war interessant, die Details, so ich sie mir gemerkt habe, werde ich hier aber jetzt nicht erläutern.
 
 
Essen
 
In der gebundenen Speisekarte finden sich die üblichen italienischen Klassiker. Einige spezielle Empfehlungen, wie z. B. hausgemachte Nudeln, wurden auf einem zusätzlichen DIN-A4-Blatt offeriert.
 
Auf den Tischen befand sich ein kleiner Aufsteller mit dem Hinweis: Heute frische Muscheln. Ein großer Teller (10,- €) wurde von mir als Vorspeise für alle geordert, die ich mir deshalb mit denjenigen, die auch Muscheln essen, teilte. Dafür verteilte der Padrone noch für jeden einen kleinen Teller, auf den man sich dann seinen Anteil aus dem großen Teller legte. Wir entschieden uns einmütig für die Version in Weißwein-Sauce. Dazu gab es noch einen Brotkorb mit frischen Baguette-Scheiben.
 
Ein schöner appetitmachender Auftakt. Gleichzeitig bekam unsere Kleine ihr „Stammessen“ serviert. Spaghetti blanco, das heißt, nur in Wasser gekocht mit nix dran, keine Sauce, keine Butter und erst recht keine Kräuter. So schmeckt‘s ihr halt.
 
Aus der DIN-A-4-Seite entschiede ich mich, nach Rücksprache mit dem Enzo, für hausgemachte Nudeln alla mamma (9.- €), deren Name mir leider nicht mehr präsent ist (auf der Rechnung stand nur Nudeln) und die ich auch nicht ergoogeln konnte. Gefüllt mit Südtiroler Speck, von dem auch einges außerhalb der Nudeln auf dem Teller lag (Foto). Die Nudeln noch leicht in Butter geschwenkt. Ich machte mir noch selber etwas geriebenen Parmesan drauf. Eine gute Wahl, es war mal was Neues für mich, sehr pikant und schmackhaft.
 
Meine Gattin und ein Schwiegersohn bestellten das Cordon bleu al Funghi vom Schwein mit Rosmarinkartoffeln bzw. Pommes (10,80 €). Die frischen Champignons befanden sich kleingeschnitten und gut gebraten in der prima abgeschmeckten Sahnesauce. Das Fleisch zart, wie üblich mit Schinken und Käse gefüllt. In der Pfanne zubereitet. Kein Foto. Madame möchte das nicht.
Mein 17-jähriger Enkel war begeistert von seinem Argentinischen Rumpsteak (17,50 €). Ca. 250 g, der gewünschte Gargrad voll getroffen, beim Schneiden gelange noch ein klein bisschen Blut auf den Teller, superzart. Dazu Pommes und hausgemachte Kräuterbutter. Leider auch hier kein Foto.
 
Zweimal Saltimbocca alla Romana vom Kalb (Foto). Das war nicht nur geschmacklich sehr gut, sondern auch mit 10,50 € der Preishammer schlechthin. Töchterchen und Mann waren sehr zufrieden.
 
Zu allen Fleischgerichten gab es vorab einen Salat. Hier überwogen eindeutig die Blätter, ein kleines Tomatenviertel sorgte für den Farbtupfer. Beim Dressing überwog die Essignote. Den meisten gefiel der süß-sauer Geschmack. Meine Frau orderte die Olivenölflasche und milderte den Essiggeschmack damit ab.
 
Bevor ich es vergesse: Eine Pizza Spezial mittlerer Größe für 6,40 € mundete meiner jüngeren Tochter bestens. Wie man auf dem Foto sehen kann, war die auch vorzüglich belegt. Der Teig knusprig. Wie man ihn sich wünscht.
 
Die Töchter gönnten sich zum Abschluss noch eine Panna Cotta (4,- €). Besonders die Karamelsauce begeisterte und nach den Mmhms war es dann soweit, sie mussten die Hälfte an ihre Männer abtreten J.
 
Nicht nur die Speisen, auch die Getränke halten sich in einem vernünftigen Rahmen: z.B. Cola-Weizen 3,- €, ebenso das alkoholfreie Weizen von Erdinger. Coca-Cola (0,4 l, 3,20 €), San Pellegrino (0,7 l, 4,20 €), Pino Grigio (0,2 l, 4,- €). Orangensaftschorle (0,4 l, 3,40 €).

 
Die von uns so gelobten Espressi, wie auch ein genauso guter Cappuccino befanden sich nicht auf der Rechnung, sie gingen aufs Haus.
 
 
Ambiente
 
Die Einrichtung ist rustikal und gemütlich, aber bestimmt schon genauso alt wie das Restaurant selber. Geschätzt über 20 Jahre und seit der Zeit auch unter der Regie vom Enzo. Auf den Tischen liegen Stofftischdecken, Kerze, Blümchen, Besteck, Papierservietten und kleine Salz- und Pfefferstreuer. Insgesamt etwas dämmrig wirkend, da sehr gedämpftes Licht, das sich auch auf die Fotos auswirkte.
 
 
Sauberkeit
 
Alles hat einen sauberen und gepflegten Eindruck hinterlassen. Auch die Toiletten, die über eine steile Treppe nach unten zu finden sind
 
 
Fazit
 
Den Gast erwartet eine solide und bodenständige italienische Küche zu zivilen Preisen. Wir sollten eigentlich öfter mal dort einkehren. Am Rande bemerkt: Auch Koryphäen wie Felix Magath bzw. Dirk Nowitzki haben hier schon gespeist, was an Fotos, die der Enzo aufgehängt hat, belegt ist.
 
 
Gesamteindruck:
4 = gerne wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 

Während meines dritten Bremerhaven-Tages komme ich doch noch in den Genuss, das derzeitige Lieblingsrestaurant meiner Verwandtschaft kennen zu lernen.

Mitten im Zentrum von Langen-Geestland, einer kleinen Stadt nahe bei Bremerhaven, liegt im Innenhof des neu gestalteten Lindenhof-Centers das „Sealand“-Restaurant, eröffnet im Mai 2015 von Peter Giese, der schon lange Jahre Erfahrung hat in der Fischrestauration. Ab Januar 2014 verpachtete er sein bis dahin von ihm geführtes Restaurant Giese in der Keilstraße in Bremerhaven, denn er wollte ein ruhiges Rentnerdasein führen.

Dieser Vorsatz hielt aber dann doch nicht lange an, Herr Giese mietete eine ehemalige Physiotherapie-Praxis an, ließ Wände herausreißen, baute um, gestaltete neu und herausgekommen ist ein Restaurant, in dem man sich sehr wohl fühlen kann.

Schlichte, dunkle Holztische und Stühle/Holzbänke, die mit gelber Polsterung versehen sind. Jeder Vierertisch mit zwei weißen Tischläufern aus Stoff, als Deko eine dicke Kerze in einem hohen Glasgefäß, eine kombinierte Salz-/Pfeffermühle, viereckig und durchsichtig, dazu ein Glasgefäß mit filigranen Zweigen und Blättern, denen man nicht ansieht, dass sie aus Kunststoff sind. Ergänzt wird das durch ein hochwertiges Fischbesteck und braunen Papierservietten, die wie Stoffservietten aussehen und sich auch fast so anfühlen. Der Raum ist hell, wenige große Bilder mit See- und Bootsmotiven schmücken die Wände, und der wirkt insgesamt sehr stilvoll. Wir fühlen uns schnell wohl und beigetragen hat dazu auch der kompetente, gastzugewandte Service.

Als wir mittags das Restaurant betraten, wurden wir sehr freundlich von den beiden Servicedamen begrüßt und erhielten schnell die Speisekarte und das beigefügte DIN-A-4-Blatt mit den Mittagsgerichten. Außerdem wurde uns mündlich zusätzlich eine Kürbiscremesuppe für 2,90 € angeboten, die nicht auf der Speisekarte stand. Unsere Getränkewünsche äußerten wir sofort, eine 0,3 Cola für 2,80 € und ein Krombacher alkoholfrei (2,80 €) für mich.

Aus der Speisekarte ist ersichtlich, dass norddeutsche Fischspezialitäten, von deftig bis fein, hier im Vordergrund stehen, für Nicht-Fischesser gibt es allerdings auch ein Angebot. Alles wird frisch zubereitet.

Die Getränkekarte ist nicht zu groß, bietet doch eine ausreichende Vielfalt. Desserts, Kaffees und Digestifs vervollständigen das Angebot.

Für mich bestellte ich als Vorspeise die angebotene Kürbiscremesuppe und als Hauptgericht aus der Mittagskarte: Gebratene Goldbarschfilets auf Blattspinat angerichtet, mit einer Meerrettichsauce napiert und mit Neuenwalder Salzkartoffeln (statt derer ich aber Bratkartoffeln bestellte), zum Preis von 9,90 €.

Die Kürbiscremesuppe war sehr cremig, mit genau der richtigen Ingwermenge geschärft, das Verrühren des Balsamico-Gesichts gab den letzten Schliff, insgesamt einfach köstlich!

Als das Fischgericht auf gut angewärmtem Teller serviert wurde, lief mir allein schon vom Anschauen das Wasser im Munde zusammen: Die Goldbarschfilets mit leicht gebräunter Kruste, auf den Punkt gegart, schön fest, mit dem Fischmesser leicht zu teilen, der Blattspinat perfekt von der Konsistenz, der Würzung, mit einem ganz leichten Hauch von Knoblauch, die Bratkartoffeln knusprig, fest, leicht glänzend, mit etwas Nachschub von frisch gemahlenem Pfeffer dann geschmacklich prima, für mich hätten sie noch ein wenig krosser sein können. Die Meerrettichsauce harmonierte wunderbar mit dem Fisch, sogar mit dem Spinat. Insgesamt ein echter Genuss!

Meine Schwester hatte sich entschieden für Nordsee-Limandesfilets in Eihülle gebraten, mit Bratkartoffeln und gemischtem Saisonsalat, als kleine Portion für 11,90 €. Dazu bat sie zusätzlich um eine Portion selbst gemachter Remoulade, die nicht berechnet wurde (sehr kundenfreundlich!). Sie äußerte sich sehr lobend zum Geschmack und zur Qualität und fragte mich, ob ich nun verstehen könne, warum das „Sealand“ derzeit zu ihren Lieblingsrestaurants gehöre. Ich konnte!

Fazit:
Frische Produkte, vieles aus der Region, hohe Qualität, ein sehr gutes PLV, kompetenter, dem Gast zugewandter Service, alles passt, klare Empfehlung!

„Coccato“ im Mediterraneo und hier Am Kirchplatz ist in Bremerhaven DER Begriff für bestes Eis! Die Familie Coccato hat inzwischen vier Filialen in Bremerhaven, wie schon kgsbus in seiner Bewertung zum „Eiscafé Venezia“ im Columbus-Center schrieb, das auch der Familie gehört.

Als am Nachmittag meines zweiten Tages in Bremerhaven dann doch die Sonne einen Durchbruch schaffte, hieß es für mich, nichts wie raus aus dem Shopping-Center und ab in die Sonne, und in diesem Fall auf die große Terrasse des Eiscafés Coccato auf dem Kirchplatz neben der großen Kirche, mitten im Zentrum von Bremerhaven.

Große Kübel mit mediterranen Pflanzen umsäumen die Terrasse und mit den hellen Korbstühlen und Tischen gibt sie ein schönes Bild ab und lädt zum Sitzen ein. Der Teil der Terrasse, der von der Sonne beschienen wurde, war schnell besetzt. Auch ich suchte mir hier einen Sonnenplatz aus und studierte die auf dem Tisch stehende Eiskarte mit der großen Auswahl an Eisbechern.

Auch hier ist wie im Mediterraneo die gästefreundliche Preisgestaltung auffallend. Jedenfalls sehe ich das so. Alle gängigen Klassiker und die meisten anderen Eisbecher kosten zwischen 4,20 € und 4,90 €, einige wenige 5,20 € und die Portionen, die an mir vorbeigetragen wurden, waren ziemlich groß. In unseren beiden Eiscafés bei mir zu Hause zahle ich im Durchschnitt 1,50 € mehr.

Ich entschied mich für den Schoko-Becher (4,30 €), wobei ich allerdings das Schoko-Eis immer abbestelle und nur Vanille-Eis haben möchte mit den gängigen Zutaten. „Das kriegen wir hin“, meinte die nette junge Dame, die mich aufmerksam bediente.

Und dann stand der Becher recht schnell vor mir, groß und so richtig schön schwarz-weiß, mit genau der richtigen Menge an Schokoraspeln, Schokosauce und Sahne. Das Vanille-Eis ganz köstlich, nicht zu fest, nicht zu weich, sehr cremig, es zerging auf der Zunge und war ein wirkliches Gaumen-Vergnügen in der Kombination mit den Schoko-Elementen. „Das Eis schmeckt wirklich großartig und die Qualität scheint keinen Schwankungen zu unterliegen.“, so war das Fazit von kgsbus. Und dem kann ich mich voll anschließen.

Gott sei Dank entdeckten einige Wespen erst dann meinen Eisbecher, als dieser fast leer war und mir so ein Wespen-Battle erspart blieb.

Zwanzig Minuten echter Genuss, der mit Sicherheit beim nächsten Besuch wiederholt wird. Kurze Zeit später war die Sonne weg – und Lavandula auch!
 

Auf der Durchfahrt haben wir ein Lokal zum Mittagessen gesucht, was etwas schwierig war, da die Ortsdurchfahrt Laupheim wegen Straßenbauarbeiten gesperrt ist. Gleich an der Einfahrt zur Kapellenstraße ist uns das Gebäude des Restaurants  Alexis Sorbas aufgefallen und einen einzelnen Parkplatz gab es auch noch.

Wir betraten dann über eine relativ steile Treppe das im ersten Obergeschoss liegende Lokal. Zunächst waren wir von der Größe des Gastraumes überrascht. Sofort fallen die griechischen Figuren und Bilder auf. Die Theke ist ganz in Weiß gehalten, die Bestuhlung aus dunklem Holz mit sehr hellen Sitzkissen.
Der Kellner war schnell zur Stelle, hat die Speisekarte vorgelegt und uns nach unseren Getränkewünschen gefragt.
Wir entschieden uns für eine Pizza Hawai klein, das sind 24 cm Durchmesser, € 6,40 und eine Pizza Gyros Calzone ebenfalls klein, das ist eine zusammengeklappte Pizza € 8,50 und ich musste kämpfen, dass ich die ganze Pizza geschafft habe. Dazu haben wir je ein Pils 0,3 l € 2,40 getrunken. Beides wurde sehr schnell serviert. Geschmacklich waren beide Gerichte sehr gut und von der Größe her bei weitem ausreichend.
Wir können einen Besuch in diesem Lokal empfehlen.

Jung und Alt sind gleichermaßen von der liebevoll gestalteten Anlage Klein-Erzgebirge in Oederan begeistert. Ein Landschaftspark auf 17.000  qm mit 200 handgefertigten Modellen bekannter Gebäude läd zum Schauen und Bummeln ein. Auf Knopfdruck be-wegen sich viele Modelle.
Da biete es sich an, in der Nähe im Haus am Klein-Erzgebirge einzukehren. Nebenan kann man Kunstgewerbe bestaunen und käuflich erwerben.
 

Lukullus meint es gut mit mir, auch der dritte Neuling innerhalb weniger Wochen konnte überzeugen.

Nachdem Jan Janning mit dem Nordbremer Ensemble Kränholm auch organisatorisch in eine andere Liga aufgestiegen war, schien mir das deutlich kleinere "Stammhaus" im Garten und Souterrain der großbürgerlichen Villa Ichon gleich hinter dem Theater am Goetheplatz etwas vernachlässigt. Anfang September hat nun Emil Karnacewicz als Betreiber übernommen. Der sympathische, erst 26 Jahre alte Koch hat sein Handwerk im vormals sternebewerteten Pades Restaurant in Verden gelernt, war damals schon bei Nachwuchswettbewerben erfolgreich und hat jetzt mit ehemaligen Kollegen und Kolleginnen sein eigenes Team gebildet. Und das gibt Gas.

Als wir zu einem Mittagessen einkehren, war zwar der etwas verwunschene Garten mit Plastiken von Marcks und Grzimek vorbereitet, aber das kühle und vor allem unbeständige Wetter ließ uns doch den Innenbereich vorziehen.
Der edlere Hauptraum mit Kreuzgewölbe ist mittags nicht geöffnet, war aber schön eingedeckt. Hier passt auch eine größere Gruppe hinein. So kamen wir dann in den Kellerteil der 1843 errichtete Kaufmannsvilla, in dem sich drei Küchenräume befinden. Die Fliesen sind noch original nach über 150 Jahren, auf dem Boden Schachbrett, an den Wänden klassisch cremeweiß mit blau. Bis Hüfthöhe Eichenholz. Die niedrige Decke ist in Schwünge gelegt. Im vorderen Raum mit Theke und Eingang zur Küche ist es am hellsten. Die Gäste an den drei 2er-Tische müssen aber "Durchgangsverkehr" hinnehmen und natürlich auch Küchengeräusche. Gerüche konnten wir nicht wahrnehmen. Trotzdem zogen wir weiter. Der hinterste Raum ist der Windfang des ehemaligen Lieferanteneinganges und sehr beengt. Im Durchgang dazwischen der mit 10 Plätzen „größte“ Raum, in dem wir den kleinen Zweiertisch am Fenster nahmen. Meine Frau hatte den direkten Blick auf die Rückseite einer realistischen männlichen Skulptur im Garten und murmelte mehrfach etwas mit "Knack..." Das weibliche Pendant war von meinem Platz aus nicht zu sehen, grummel...
Alles ist recht eng und eben (sehr) alt. Unzählige Bohrlöcher, abgesprungene Ecken usw. Auf Putz verlegte Elektroleitungen. Dazu in allen Fugen und Ecken Gilb und Ablagerungen von Jahrzehnten. Das ist authentisch, aber auch nicht jedermanns Geschmack. Allerdings ist mit der Übernahme gründlich geputzt worden. Nur noch wenige Bilder an den Wänden. Mit einem großen Spiegel und vor allem warmem Licht aus mehreren goldfarbenen Lampen wurde eine behagliche Atmosphäre geschaffen. Für Einsiedler oder intime Gespräche trotzdem nicht geeignet. Wir haben uns aber wohlgefühlt.
Die Tische waren weiß eingedeckt mit aufgerollten Stoffservietten, qualitativ gutem Besteck und Geschirr und vom Vorgänger übernommene Weingläsern mit eingefrästem (geätztem?) Namenszug. Alles mit Stil.

So, wie der Service.
Auf dem Weg ins Lokal kam uns der Inhaber entgegen, begrüßte uns freundlich und nahm uns die Garderobe ab. Auch später merkte man die erstklassige Ausbildung. Es wurde freundlich und höflich angeboten, aufgenommen, eingesetzt und ausgehoben, natürlich auch nachgefragt. Die Speisen wurden angesagt und bei Nachfrage erläutert. Eine Weinkarte ist im Internet einsehbar, für das Lokal aber noch in Arbeit. Da kein offener Grauburgunder verfügbar ist, wurden mir drei Alternativen - Weißburgunder, Chardonnay und Grand Toque (eine Cuvée aus Vermentino und Grenache blanc von der Rhone) in perfekter Haltung zum Probieren angeboten. Alles sehr gute Weine. Gegen meine übliche Wahl entschied ich mich für den Chardonnay von Pfannebecker. Später durfte ich auch noch den Riesling von Wegeler kosten, den meine Frau gewählt hatte und der auf der Rechnung vergessen (?) wurde. Da wir uns nicht an jungen Existenzgründern bereichern, machten wir darauf aufmerksam, was aber nicht zu einer Korrektur führte. Alle offen ausgeschenkten Weine sind als 0,1l verfügbar oder in der doppelten Menge. Viertel gibt es nicht. Später wurde Herr Karnacewicz von einer freundlichen jungen Dame unterstützt, die ich für seine Partnerin halte und die uns gern bestätigte, dass sie früher auch bei Wolfgang Pade ausgeholfen hatte.

Auf einen Aperitif hatten wir verzichtet, so dass wir schnell mit drei hausgebackenen Brotrollen erfreut wurden. Meiner Frau hat die würzige Sardellenrolle am besten geschmeckt, mir die Version mit Walnüssen. Aber auch die Variante Tomate/Olivenöl stand kaum nach. Dazu Butter und Fleur de sel aus einem Weckglas, das erst aus der Küche kam. Beim Vorgänger stand es noch unabgedeckt im Gastraum, was ich nicht ideal fand. Derart lecker eingestimmt erwarteten wir den Salat, als unser Gastgeber als weiteren Gruß ebenfalls im kleinen Weckglas ein geeistes Fenchelrahmsüppchen servierte. Auf dem Deckel setzten ein Stück Garnele und geröstete rote und gelbe Paprika hübsche farbige und später geschmackliche Akzente. Optisch schön mal beeindruckend. Auch ein Kräutlein war dabei. Aber da ich bei diesem Besuch charmanteste Begleitung hatte, war meine Aufmerksamkeit abgelenkt, so dass ich nur noch sehr kursorisch berichten kann... Eventuell kann die Community anhand des Fotos botanische Hilfestellung geben. Das Süppchen war übrigens sehr sahnig, was mich etwas mit dem Fenchel versöhnte, der eigentlich zu meinen kulinarischen Nein-Danke gehört. Die Paprika schmackig, die Garnele hat nicht gestört.
Also, mittags hätte ich das so nicht erwartet, Respekt.

Die identisch als Vorspeise gewählten Blattsalate kamen mit diversen Kräutern, genügend gehobeltem Parmesan und einem natürlich gleichfalls frischen süß-säuerlichen Dressing. Ein frischer vegetarischer Gang fern vom einfallslosen Einerlei gemischter Blattsalate. 4 Sterne.
Nach perfekter Wartezeit kamen die Hauptgerichte.
Meine liebe Frau bekam ein kräftig grünes Risotto vom Staudensellerie, das einer kritischen Schlotzigkeitsprüfung ohne Weiteres standhielt. Kleiner Kritikpunkt vielleicht die Garnitur, die die doch stark an den gerade genossenen Salat erinnerte. Passte geschmacklich aber sehr gut.
Mein Interesse wurde durch ein geräuchertes, dann geschmortes Sauerkraut geweckt, das zudem von Blutwurstravioli begleitet wurde. Den gebratenen Zander hatte ich als schon zu oft gegessen innerlich bereits abgehakt. Was sich als Irrtum herausstellte. Die beiden Filetstücke waren sehr saftig, nach dem Braten ihrer Haut entledigt worden mit etwas Paprika pikantisiert und haben auch geschmacklich bewiesen, warum dieser Fisch als Allrounder derzeit so beliebt ist. In der Tat rauchig, nur leicht säuerlich (gut so!) das Kraut, vor allem auch weich und insbesondere sahnig. Großartig auch die zwei weichen Nudeltaschen mit reichlicher sehr dunkler Blutwurstfüllung. Letztere kräftig genug gewürzt, um dem Kraut ein rustikaler Partner zu sein. Einzig etwas "störend" ein angegossener Krustentierfonds, geschmacklich nicht bemerkbar und auch nicht recht zur Komposition passend. Da ging es vielleicht um die Farbe auf dem ansonsten ja recht blassen Teller (Nudel, Kraut, Weißfisch ohne Haut). Mir hätte dazu allerdings die üppige Kräutergarnitur genügt, die Erbsenkresse ringelte sich so schön. 4,5 Sterne.
Auch den Kaffee schlugen wir aus und baten um die Rechnung. Zunächst wurden wir jedoch noch von einem Abschiedsgruß der Küche überrascht. Eine halbe Kugel überzeugendes Kokoseis mit Kakaokrümeln wurde von ganz wenig, aber dafür um so intensiverer Sesamsauce begleitet und war ein krönender kulinarischer Abschluss. Wirklich fein.

Wenn ich nur nach diesem Besuch den Stil von Emil Karnacewicz beschreiben müsste, würde ich ihn vielleicht etwas zu "barock" nennen. Mir kommt meine Vorstellung von polnischer Küche, reichhaltig, üppig und vor reichlich Sahne nicht zurück schreckend in den Sinn. Ein wenig Weniger, wäre ein wenig Mehr. Hinsichtlich der eingesetzten Produkte, der kulinarischen Ideen und der handwerklichen Umsetzung muss sich der junge Chef jedenfalls nicht verstecken. Hier scheint sich eine echte Bereicherung der Bremer Gastro-Szene anzukündigen. Die wenigen Schritte von der Innenstadt an der Kunsthalle vorbei ins Ostertorviertel sollten unbedingt unternommen werden.

Diese Qualität in mehrfacher Hinsicht hat indes ihren Preis.
Der kleine Salat mit Kräutern kostete 9€, das Risotto wurde mit 16€ berechnet und für den Zander waren sogar 21,8€ fällig. Für den Mittag stolze Preise. Allerdings wurden die Hauptspeisen auch in reduzierten Portionen angeboten. Es wird ein Mittags-Menue für 26€/3 Gänge bzw. 32€/4 Gänge angeboten. Die offenen Weine zwischen 6,2€ und 7,5€, das kleine Gläschen von 3,2€ bis 3,9€. Für 0,33 Rhabarberschorle wurden 3,2€ aufgerufen, auch kein Schnäppchen. Mit der (preislichen) Gesamtsituation war ich allerdings nicht unzufrieden. Auch Amuses und Dessert "auf's Haus" wollen erwirtschaftet werden.

Die (Aus)Wahl beim Wunsch nach gehobener Küche ist in Bremen wieder etwas schwieriger geworden. Und das ist auch gut so!

Das "Thai-Sushi-Vietnam" ist eine Sushi-Bar am Weinmarkt 14 in Memmingens Altstadt.
Das Lokal liebefindet sich im 1. Stock des Hauses.

Für uns und unsere Gäste - 6 Personen - hatten wir für Samstag Mittag den Stammtisch vorbestellt. Das Bräustüberl und das Restaurant waren wie immer gut besucht und im Nebenzimmer wurde eine Hochzeit gefeiert.
Als Vorspeise bestellten die Herren eine Leberknödelsuppe mit hausgemachten Backspätzle, die man in der Kurstadt sonst nirgendwo so gut bekommt. Als Hauptspeise 3 mal Wildschweinbraten mit goldgelben Spätzle und Blaukraut und je 1 mal Zanderfilet vom Grill, Rinderleber vom Grill und Rösti mit Räucherlachs, als Beilage einen kleinen Salatteller.
Alle Speisen in vorzüglicher Qualität. Wir waren sehr zufrieden und können dieses Haus nur empfehlen..
Bedient wurden wir von einer sehr netten, freundlichen jungen Frau. Als Getränk wählten wir 3 mal den frischen hausgebrauten "URTRUNK" und 3 mal Apfelschorle. Und als krönenden Abschluß gab es noch einen guten Espresso.

Frank Rosin hat schon lange für sich erkannt, dass man allein mit einem guten Restaurant keine großen Gewinne machen kann.

Klappern gehört zum Geschäft - wer nur kocht, kann Stammkunden halten und neue Gäste über Mundpropaganda gewinnen.

Gewürze und Messer verkaufen schon viele Koche unter ihrem Namen.

Nun kommt der eigene Wein dazu - eine interessante Kooperation zwischen einem Sternekoch und einem Sternewinzer. Und ein weitertes Modell für Verkauf über das Internet.

Frank Rosin stellt dafür einen Pressetext zur Verfügung:
 
"Geboren wurde die Idee während der Weinernte 2013, jetzt kommt sie ins Glas. Der beliebte TV-Koch Frank Rosin und seine Chef-Sommelière Susanne Spies stellen ihren ersten eigenen Rotwein vor: „Frank Rosin Fass 34 bySusanne Spies“.

Entstanden ist der Wein des Jahrgangs 2013 in enger Zusammenarbeit von Susanne Spies mit
dem Spitzen-Weingut  Markus Schneider in der Pfalz.
In einer exklusiven, streng limitierten Zahl von nur 600 Flaschen. „Rosin Fass 34“ ist eine Cuvée aus den Bordeaux-Rebsorten
Merlot (74%),
Cabernet Franc (25%) und Cabernet Sauvignon (1%).

Susanne Spies erläutert: „Merlot bestimmt den Charakter unseres Weines. Dies er wird geschmacklich ergänzt durch  den Cabernet Franc, der einen geringeren Tanningehalt als sein Bruder  Cabernet Sauvignon aufweist und dadurch einen weicheren Wein entstehen lässt.“ Nach Handlese und klassischer Maischegärung im offenen Bottich reifte der Rosinsche Wein 18 Monate in einem Fass aus
französischer Eiche.
Eben besagtem Fass 34. Für dieses war es die zweite Befüllung, was dem Wein eine perfekt eingebundene, aber nicht dominante Holznote verliehen hat.
Cool Climate-Rotwein made in Germany  „Rosin Fass 34“, der einen Alkoholgehalt von 14,5%Vol. aufweist, begeistert durch eine herrliche Fruchtausprägung nach reifen, roten Johannisbeeren, eine fast überbordende Aromatik und leicht pfeffrige Noten.
Am Gaumen wirkt er reif und dicht, eine sehr gelungene Verbindung von Intensität und Eleganz mit langem Abgang.
„Wir haben zusammen lange an der finalen Cuvée gefeilt. Der gesamte Vegetationsverlauf in 2013 war nicht überhitzt und somit die Spannung zwischen Frucht, Kraft und Frische nahezu perfekt. Die ganze Weinwelt sucht Cool Climate und wir haben es direkt vor der Haustür.“, zeigt sich auch Winzer Markus Schneider vom gemeinsamen Werk überzeugt.


Der „Rosin Fass 34“ ist bereits jetzt trinkreif. „Seinen Höhepunkt hat er aber noch nicht erreicht.“, sagt Susanne Spies. „Lagerfähig ist er mindestens bis zum Jahr 2030. Vor dem Genuss sollte er dekantiert werden.“ Die empfohleneTrinktemperatur liegt bei17-18°C. Besonders schön harmoniert er mit Wildgerichten.
So etwa zu Rehmedaillons mit einer Jus, deren Geschmacksbild von fruchtigen Noten wie Johannisbeere oder Orange geprägt wird. Gut aber auch zum kräftigen Hirschgulasch mit Spätzle.

Ab Ende September 2015 können sich die Gäste des Restaurants Rosin in Dorsten über den Rotwein freuen.
Auf der voluminösen Weinkarte des Hauses wird er mit Euro 59,00stehen.

Über den neuen Online-Shop von Frank Rosin, und nur dort, kann „Rosin Fass 34“ zum Preis von Euro 24,00 bestellt werden.

Für die Zukunft sind weitere gemeinsame Projekte mit namhaften Winzern geplant.
 
Über das Restaurant Rosin
 
Das Restaurant Rosin in Dorsten (Ruhrgebiet) wird vom Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet. In dem jüngst erschienenen Guide „Die besten Restaurants 2015/2016“ vergibt DER FEINSCHMECKER 4 von 5 F. Susanne Spies ist für eine Weinkarte mit über 800 Positionen verantwortlich. Sie zählt zu den Besten ihrer Zunft in Europa, der Gault Millau kürte sie bereits 2004 zum
„Sommelier des Jahres“. Mit den erfolgreichen Coaching-Formaten „Rosins Restaurants“ und „Rosin weltweit“ auf Kabel eins und als Juror bei „The Taste“ in SAT.1 ist Frank Rosin einer der bekanntesten Fernseh-Köche Deutschlands.
 
www.frankrosin.de
 
Über das Weingut Schneider
 
Mit seiner frischen, innovativen Art zählt das Weingut Markus Schneider in Ellerstadt (Pfalz) zur Spitzengruppe deutscher Winzer. Die 92 ha große Rebfläche ist zur Hälfte mit den roten Rebsorten Spätburgunder, Merlot, Blaufränkisch, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet  Franc und Portugieser bestockt. Die bekanntesten Rotweine sind „Ursprung“, „Black Print“ und „Tohuwabohu“.
 
www.black-print.net "
 
http://frankrosin.de/data/presse/Rosin-praesentiert-eigenen-Rotwein.pdf 

Für diesen letzten Abend in Wetzlar hatten wir meine Tochter und ihren Freund eingeladen, die etwa eine halbe Autostunde entfernt wohnen. Wir liefen kreuz und quer durch die Altstadt und landeten schließlich auf dem Domplatz. Dort fanden wir dieses Restaurant, wo auf einigen Schiefertafeln die Tagesangebote angeschrieben waren. Etliche Tische waren vor der Tür unter Sonnenschirmen aufgestellt. Es waren noch einige Tische frei, und wir suchten uns einen freien Tisch und nahmen Platz.
 
Bedienung
 
Die beiden Kellner, vermutlich italienischer Herkunft, waren bei unserer Ankunft an anderen Tischen beschäftigt, doch wir hatten kaum Platz genommen, als uns auch schon die Speisekarten gereicht wurden.  Auf die übliche Frage, ob wir schon einen Getränkewunsch hätten, erteilten wir die ebenso übliche Antwort, dass wir erst in die Karte sehen wollten.
 
Allgemein sind die Mitarbeiter im Service sehr freundlich und zuvorkommend – vor allem aber ambitioniert und recht flott unterwegs.
 
Essen
 
Das Angebot der Küche ist nicht ganz einfach zu beschreiben. In verschiedenen Portalen wird es mal als deutsch, gar regional, mal als französisch oder italienisch beschrieben. Fakt ist, der Patron „Ludo“ ist Franzose, scheint aber bei seinen Kompositionen auch gern mal über Ländergrenzen hinweg zu sehen. An diesem Tag waren jedenfalls die Italiener klar im Vorteil – auf den Angebotstafeln gab es dreimal Pasta und noch andere italienische Gerichte, nur die Weinbergschnecken waren als einigermaßen französisch wirkender Vertreter gelistet.   
 
Nach einiger Überlegung und Diskussion bestellten wir aus den Tagesangeboten „Tagliata vom Rind mit Rucola, Parmesan und Kartoffeln“ (17,80 €), was der Kellner als eine Art Steakstreifen erklärte. Außerdem „Iberico Steak mit Pfifferlingen und Kartoffeln“ (17,80 €) und „Kalbsmedaillons mit frischen Pfifferlingen, dazu Kartoffeln und Salat“ (16,80 €). Lediglich der Freund meiner Tochter wählte aus der regulären Karte „Flammkuchen Chorizo“ (11,80 €).
 
Als Getränke bestellten wir dazu eine Apfelschorle (0,4l für 3,60 €), einen Apfelwein (0,25l für 2,40 €), einen Hauswein Pinot Grigio (0,2l für 5,00 €) und ein alkoholfreies Bier (0,33l für 2,50 €).
 
Die Getränke wurden nach kurzer Zeit serviert und erwiesen sich durchweg als sehr gut temperiert, der Hauswein als geschmacklich sehr gut. Wenig später brachte der andere Kellner noch Servietten und Besteck der französischen Marke Laguiole mit der gravierten Biene auf der Zwinge des (Klapp)messers.  
 
Nach angemessener Wartezeit wurden dann auch die Hauptgerichte in einer gemeinsamen Aktion beider Kellner serviert. Der Flammkuchen sah soweit gut aus, war aber eben nichts Besonderes. Die Teller mit den Tagesangeboten sahen dagegen ziemlich übersichtlich und außerdem recht einheitlich aus, das Iberico-Steak war auf den ersten Blick kaum von den Kalbsmedaillons zu unterscheiden.
 
Madame hatte mit ihrer Tagliata vom Rind sicher den Vogel abgeschossen, die Streifen wirkten fast wie vom Filetsteak. Meine Tochter war mit ihren Kalbsmedaillons ebenfalls sehr zufrieden, lediglich mein Schweinesteak war mir denn doch etwas sehr durchwachsen. Natürlich, Fett ist ein Geschmacksträger, aber hier war es denn doch des Guten etwas zu viel, zumal nicht nur Fett, sondern auch Knorpel den Genuss beeinträchtigten. Da die anderen drei Essen aber einwandfrei waren, gebe ich hier trotzdem vier Punkte.
 
Ambiente
 
Da wir draußen gesessen und nur auf dem Weg zur Toilette das Innere des Restaurants gesehen haben, kann ich zur Einrichtung des Restaurants nur sagen, dass es in warmen Farben gehalten ist und mir teilweise orientalische Ornamente aufgefallen sind.
 
Das Mobiliar draußen ist jedenfalls stabil, die Tische mit kräftigen Metallgestellen und dicken Holzplankenplatten, die Stühle komplett mit Kunststoffgeflecht bezogen. Die Lage direkt am Dom von Wetzlar in dem schönsten Gebäude dort, der alten Hauptwache, ist jedenfalls kaum zu toppen, das größtenteils herrliche Wetter tat ein Übriges zum Wohlfühlen.
 
Sauberkeit
 
Der Außenbereich war gut gepflegt und sauber, auch bei Gläsern, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toiletten waren – bei einem französischen Chef hatte ich diesbezüglich doch leichte Bedenken – einwandfrei sauber und auch technisch auf ziemlich aktuellem Stand.

Wir hatten lieben Besuch aus Hannover, Aschaffenburg und Fürstenfeldbruck und so bestellten wir für Sonntag Mittag einen Tisch für 6 Personen. Und das war gut, denn als wir eintrafen, waren das Hauptrestaurant und beide Nebenzimmer bereits voll besetzt. Die freundliche Wirtin führte uns persönlich an einen hübsch gedeckten Tisch am Fenster und wir bestellten 2 mal 2-Forellenfilets von der angrenzenden Forellenzucht, mit Mandeln und Salzkartoffeln, 2 mal Goldbarsch gebacken und 1 mal Rotbarsch natur, sowie eine halbe Bauernente mit Blaukraut und Kartoffelkoß.
Alles in hervorragender Qualität - es gab nichts zu beanstanden. Als Getränk wählten wir 2 Glas Augustiner-Wiesenbier, 1 Flasche Augustiner Pils, 1 großes und 1 kleines Apfel-Schorle und 1 Flasche Teinacher medium. Und zum Abschluß noch 2 Espressi. Auch unsere Gäste waren sehr zufrieden und wir kommen gerne wieder in dieses gastfreundliche Haus.

Das Lokal wird mit viel Liebe und Herzlichkeit geführt.
Es wird hinter der Theke viel gelacht. Die Stimmung im Restaurant ist immer herzlich. Der Service schnell und sehr freundlich. Die Küche grandios! Der Koch und der Pizza Bäcker sind wahre Götter!
Alle Speisen sind auch zum mitnehmen.
Zusätzlich gibt es eine Wöchentlich wechselnde Mittags Tisch Extra Karte.
Und dort ist der Fokus auf die schnell raus gehenden Speisen die natürlich wie gewohnt perfekt schmecken.

Auch unsere Freunde aus dem Norden besuchen mit uns immer wieder gerne das "Jagdhäusle" mii seiner herrlichen Terrasse. Als wir am frühen Nachmittag ankamen, waren die Gaststube und zwei Nebenzimmer bereits voll besetzt.
Für die schöne Terrasse war es leider bereits zu kühl und so bevorzugten wir - 6 Personen - das dritte Nebenzimmer mit Blick auf die große Wiese und den Wald. Kaffee und Kuchen schmeckten vorzüglich und zufrieden verließen wir erst Stunden später dieses gastfreundliche Haus.

Nicht zu spät am Nachmittag hatten wir Mettlach erreicht und unser Quartier bezogen. Vor der ersten Tour durch „V & B-City“ wollten wir aber noch einen Kaffee trinken und uns gegebenenfalls auch noch mit einem Stück Kuchen stärken. So steuerten wir das unserem Quartier schräg gegenüber gelegene Café Marxen an. Wie bei allen benachbarten gastronomischen Betrieben auch hatte man dort einige Tische mit Sonnenschirmen nach draußen gestellt, die aber alle besetzt waren.
 
Bedienung
 
Beim Eintritt in die Bäckerei mit Café wurden wir von einer Mitarbeiterin hinter dem Tresen freundlich begrüßt. Bei dieser Mitarbeiterin gab ich dann die Bestellung auf, und als sie hörte, dass wir uns ein Stück Kuchen teilen wollten, schnitt sie das Stück sofort durch und verteilte es auf zwei Teller.
Eine andere Bedienung, die wohl für den Service an den Tischen zuständig war, brachte uns dann kurz darauf die Kuchenteller und gleich darauf die bestellten Heißgetränke. Auch sie war überaus freundlich und aufmerksam, wir fühlten uns richtig gut betreut.
 
Essen
 
Es soll hier auch ein Mittagstischangebot geben, aber wir hatten nur Lust auf Kuchen. Kirschkuchen mit Streuseln, um es genauer auszudrücken. Und da wurden aus dem runden Kuchen Achtel geschnitten (2,50 €) – nicht etwa zwölf oder gar 16 Stücke, wie es oft schon üblich ist. Der Kaffee schlug mit jeweils 1,95 € zu Buche, er kam aus einem großen Multifunktionsautomaten und war geschmacklich in Ordnung. Der Kirschkuchen hingegen war richtig lecker.  
 
Ambiente
 
Neben dem normalen Bäckereiverkaufstresen waren drinnen ein paar Tische aufgestellt, die Gemütlichkeit hielt sich daher in Grenzen. 
 
Sauberkeit
 
Der Innenraum der Bäckerei wie auch der Außenbereich waren gut gepflegt und sauber, auch bei Tassen, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toilette haben wir nicht besucht.

Am zweiten Abend in Wetzlar sollte es nicht wieder ein Italiener sein, doch das ist im Bereich der Altstadt gar nicht so einfach. Schließlich fanden wir am Schillerplatz das Restaurant Jägerhof, das gemäß Schild ein Grillrestaurant sein sollte, was auch immer damit gemeint sein mochte. Ein Blick auf die ausgehängte Speisekarte verriet uns, dass hier griechische Küche serviert wurde, und so nahmen wir an einem der auf dem Platz unter Sonnenschirmen aufgestellten Tische Platz.
 
Bedienung
 
Wenige Augenblicke später kam eine Bedienung an den Tisch, begrüßte uns und reichte uns die Speisekarten. Dann zog sie ab und räumte an einem der anderen Tische ab. Beim nächsten Gang kam sie wieder und fragte zunächst nach unseren Getränkewünschen, da wir offensichtlich mit der Essensauswahl noch nicht fertig waren.
 
Eine andere Bedienung kam kurz darauf mit den bestellten Getränken, noch einige Minuten später kam der Chef des Hauses zu uns und nahm die Essenbestellung auf. An diesem Abend waren insgesamt vier Mitarbeiter im Service der Außengastronomie tätig, die durchweg freundlich und zuvorkommend waren und auch flott unterwegs.
 
Essen
 
Wie oben erwähnt wird hier griechische Küche serviert und zwar zu für unser Empfinden leicht gehobenen Preisen. Einen Internet-Auftritt des Restaurants habe ich nicht gefunden, daher ist auch kein Verweis auf eine online einsehbare Speisekarte möglich.  
 
Nach einiger Überlegung bestellten wir „2 Souflaki-Spieße mit  Reis und Salat“ (12,00 €) und den „Gyrosteller mit Pommes frites, Zaziki und Krautsalat“ (10,50 €). Madame bestellte ein Mineralwasser (0,25l für 1,80 €), ich ein alkoholfreies Pils (0,33l für 2,50 €). Das wurde kurz darauf serviert, wenig später brachte eine andere Bedienung noch Besteck und eine Serviette.  
 
Nach angemessener Wartezeit brachte der Chef persönlich unsere Teller, und wie geplant bekam ich einen Souflaki-Spieß herüber gereicht und hatte damit einen gemischten Teller. Das Fleisch der Spieße war sehr zart und auch sehr gut gegrillt, das Gyros leicht durchwachsen aber sehr gut ausgegrillt und gut gewürzt. Die Pommes frites waren heiß und knusprig, das Zaziki schön cremig und mit deutlicher Knoblauchnote. Madame war mit dem Reis auch sehr zufrieden, der nach ihrer Aussage nicht so staubtrocken war, wie man ihn sonst schon mal bekommt.
 
Ambiente
 
Da wir nur draußen gesessen haben, kann ich zur Einrichtung des Restaurants natürlich nichts sagen. Das Mobiliar draußen ist jedenfalls ausreichend stabil und wackelte nicht.
 
Sauberkeit
 
Der Außenbereich war gut gepflegt und sauber, soweit das auf einem öffentlichen Platz nur möglich ist. Auch bei Gläsern, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toiletten haben wir nicht besucht.
 

Zweiter Tag mittags in Bremerhaven, es bleibt windig, regnerisch und kühl. Shoppen ist angesagt, ich bin mit meiner Schwester im Columbus-Center verabredet und hier wollen wir auch unser Mittagessen einnehmen.

Sie schlug die Pizzeria „Dolce Vita“ vor, da sie und ihr Mann hier immer gut gegessen hätten. Und man müsse vor 12 Uhr da sein, da die Pizzeria zur Mittagszeit sehr voll sei. Gesagt, getan, wir schlagen kurz vor zwölf hier auf.

Zum Gang hin ist die Pizzeria komplett offen, einige Stehtische mit Hochstühlen stehen davor für die ganz Eiligen und man hat einen Blick auf die offene Küche mit den Angeboten auf dem oberen Teil. Wir gehen aber in den Restaurantbereich, an zwei langen Reihen einfacher Vierertische mit schlichten hellen Holzstühlen und durchgehenden Bänken an den Außenwänden. Wir wählen einen Tisch am Ende des Raumes mit Blick auf das Klimahaus. Auf den meisten Tischen liegen einfache Papierservietten mit Messer und Gabel und keine weitere Deko oder sonstiges.

Es gibt eine große Terrasse, teilweise überdacht, die aber heute wegen des schlechten Wetters nicht in Betrieb ist, aber den Rauchern ein trockenes Plätzchen bietet.

Noch war der große Raum leer (das sollte sich aber tatsächlich schnell ändern), und so fand die freundliche Servicedame schnell den Weg zu uns, gab uns die Speisekarte (etwas abgegriffen) und fragte unsere  Wünsche ab. Zwei Cola (je 2,90 €) kamen gut gekühlt sofort  an unseren Tisch und inzwischen hatten wir uns auch entschieden, was wir uns munden lassen wollten.

Die Speisekarte ist für eine Pizzeria erstaunlich klein: sechzehn Pasta-Gerichte, nur zehn verschiedene Pizze, einige Vorspeisen, Suppen und Salate sowie Schweinefleischgerichte, drei Rumpsteak-Variationen, drei Fischgerichte und einige wenige Desserts. Das gefällt mir gut, macht es die Auswahl doch leichter.

Ich entschied mich für die warme Vorspeise „Paprika Ripiena, Paprikahälften mit Hackfleisch gefüllt, in Tomatensoße, mit Käse überbacken“ (6,50 €). Schon vorher hatte mir meine Schwester empfohlen, dann kein Hauptgericht zu nehmen, denn zusammen mit den gereichten Pizzabrötchen und aufgrund der Menge der Vorspeise sei man dann mit Sicherheit satt.  Sie bestellte sich die Minipizza „Bambini“ mit Salami, Pilzen und Schinken (4,00 €). Und Mini deshalb, weil sie gerade mal wieder Kalorien zählt (muss ich Gott sei Dank nicht!).

Nach angenehmer Wartezeit kamen unsere beiden Gerichte zusammen mit einem Körbchen voll frisch gebackener Pizzabrötchen zu uns, noch richtig warm, geschmacklich gut, außen knusprig, innen schön fluffig und hervorragend dazu geeignet, Sauce aufzutunken. Die „Ripiena“ frisch aus dem Ofen, knallig heiß, mit einigen wenigen sehr dunklen Spitzen, die geschmacklich aber nicht störten. Die roten und gelben Paprikahälften unter dem relativ geschmacklosen Käse waren tatsächlich noch richtig knackig, das Hackfleisch kräftig gewürzt, die Sauce von guter Konsistenz und richtig schön scharf, wie es sich für ein Paprikagericht gehört. Diese Schärfe hätte ich mir für die „Peperonata“  im „Adria“ gewünscht! Ja, die Portion war als Vorspeise wirklich reichlich und die vier getunkten Pizzabrötchen trugen zu einem wirklich angenehmen Sättigungsgefühl bei.

Meine Schwester war mit ihrer Pizza dieses Mal nicht ganz zufrieden. Der Rand war teilweise verbrannt, dafür in der Mitte zwar dünn, aber überhaupt nicht knusprig und geschmacklich na ja. Sie habe diese Pizza schon deutlich besser gehabt.

Für mein Essen gebe ich vier Sterne, für das meiner Schwester drei, das ergibt dann insgesamt dreieinhalb Sterne.

Obwohl das Restaurant jetzt sehr voll war, verlief das Bezahlen sehr zügig, die Servicedamen waren trotz Stress weiterhin gut gelaunt und locker drauf.

Bezüglich der Sauberkeit ist mir nichts Negatives aufgefallen.
 

Schon seit langer Zeit liebäugelte ich mit dem Besuch der Traube in Remshalden-Grunbach. Im Visier hatte ich nicht so sehr die reguläre und doch recht fleischlastige Speisekarte sondern den Veranstaltungskalender. Und so kamen für uns als Fischliebhaber die Hummerwochen (naja, es waren  nur 11 Tage) gerade recht.

Aus früheren Bewertungen konnte ich schon herauslesen, daß das Ambiente mit seinem rustikalen Touch so gar nicht meinem Geschmack entspricht. Die Hängeleuchten sind stoffummantelt, Zinnteller und Trockenblumengestecke wechseln sich in der Wandbehängung ab. Die Tische sind mit sauberen Stofftischdecken und mit WMF Hotelbesteck eingedeckt.

Begrüßt werden wir von der Wirtin und auch von ihr zu unserem Tisch begleitet und somit sind auch alle Tische an diesem Abend, und in diesem Gastraum (es gibt noch ein Nebenzimmer) belegt. Dass wir das Krebsgetier essen möchten ist bis zum Service (reserviert hatte ich beim Koch) durchgedrungen und so wurde auf unserem Tisch ein Flyer mit der Auflistung der einzelnen Gänge aufgestellt.

Bis zum Menübeginn verging noch einmal eine Stunde, in der wir mit einem kleinen Stückchen Quiche überrascht wurden. Auch wenn wir es nicht eilig hatten, so fand ich eine Stunde auf den ersten Gang zu warten schon grenzwertig. Dafür hatten wir dann zwischen der Vorspeise und der Suppe  gerade mal fünf Minuten Pause. Allem Anschein nach wäre dann der Hauptgang auch fünf Minuten später gefolgt, denn nun wurde mir mein Weißwein (0,25 l Auxerrois v. Aufricht zu 7,50 Euro) in einer Karaffe serviert. Gefallen finde ich, wenn Weißwein zeitnah mit dem Essen kommt, so stand er erstmal fast eine halbe Stunde in der Wärme.

So und jetzt komme ich zum Schwärmen, denn das 4 gängige Menü hatte es in sich und meine Vorstellungen von gutem Essen und das zu dem Preis weit übertroffen.

Den Anfang machten

sommerliche Blattsalate mit Frühlingsrolle und Hummer, dazu zweierlei Dips und Baguette

danach folgten

Hummerschaumsüpple mit Knoblauchcroutons

1/2 Hummer mit seiner Sauce, hausgemachten Nudeln und Blattspinat

Erdbeerträumle

Die Blattsalate waren eine der vielfältigsten Mischungen die ich je gegessen hatte, alles waren zarte Blättchen und ohne Makel. Die Krönung aber war natürlich die Rolle mit einer nicht knapp bemessenen Füllung aus Hummerstückchen und Stücke des Hummers selbst. Wären zwei Saucen nicht ausreichend genug, so wurden diese beiden noch durch eine dritte ergänzt.

Die Hummersuppe mit einem sehr intensiven (und für meinen Geschmack schon zu intensiv, dass ich fast auf Helferlein tippe) Hummergeschmack konnte dagegen nicht mithalten. Die angekündigten Croutons fand ich nicht, dafür eine Hummereinlage, die verkocht war.

Der Teller des Hauptgangs war so heiß, als sei der Hummer auch darauf gratiniert worden. Und auch wie bei den vorherigen Gängen wurde mit Hummer nicht gegeizt. Die Schale wurde so geöffnet, daß das Fleisch problemlos herausgenommen werden konnte. Als Beilage gab es hausgemachte Nudeln und die passende Menge an Hummersoße um sie aufzutunken sowie eine Portion frischer Blattspinat, den ich wegen der Fülle des Essens wieder zurückgehen ließ.


Einen passenderen Abschluß, als das "Erdbeerträumle", hätte ich mir nicht vorstellen können. Die Variation von Erdbeerstücken, Erdbeersorbet und einer Masse mit zerbröselten Merinkenstücken hat mir gut gefallen.

Und zusammen fassend hat uns der Abend sehr gut gefallen. Frau Wirtin managt souverän, vorbildlich und immer lächelnd den Service. Stammgäste und Neugäste bekommen die gleiche Aufmerksamkeit, es werden persönliche Worte gewechselt, eine entspannte Stimmung auch wenn der Geräuschpegel gestiegen ist und ich sehe nur zufriedene Gesichter.                 

 

Bei einer Reise zum Niederrhein ist der inselgasthof Nass eine gute Adresse zum Fisch essen.

Wir hatten einen großen gemischten Salatteller, garniert mit Lachswürfeln, dazu Brot und Butter

und einen Teller mit Matjesfilet, Räucherlachs, Shrimps,

Räucheraal, Gravedlachs und Räucherforelle, dazu Brot und Butter

Beides in guter Qualität und die Portionen waren zum satt werden bemessen !

Die Einrichtung ist bürgerlich, der Blick auf den Rhein wunderbar.

Die Bedienung war sehr aufmerksam.

 
Um die Mittagszeit waren wir eigentlich auf dem Weg ins historische Herrstein. Unterwegs fiel uns ein Werbeschild der Harfenmühle ins Auge. Kurz überlegt: Richtig – vor 8 Jahren waren wir zum letzten Ma(h)l zufrieden hier. Da wurde es doch Zeit, eine kleine Schleife bei schönem Wetter einzubauen.

Die Mühle liegt zurückgesetzt an der L160, mittig zwischen Idar-Oberstein – Trier – Bernkastel-Kues – Bad Kreuznach (zur Orientierung für die „Hinterland-Ortsunkundigen“).

Zum Haus gehört der gepflegte Campingplatz. Näheres erfährt man auf der schönen Homepage der familiengeführten Harfenmühle. Hier werden auch tolle Ausflugstipps gegeben. Ich war selbst überrascht wie viel wir hier zu bieten haben!  Naturliebhaber, Edelsteinfreunde, Wanderer (der Saar-Hunsrück-Steig führt direkt am Haus vorbei), Sportler  und Ruhesuchende sind hier richtig.

Zur späten Mittagszeit (durchgehende Küche!) war es angenehm ruhig und die Sonne schien wunderbar auf die Sitzplätze vor dem Haus.

Service:
Die Chefin begrüßte uns herzlich. Unser Tisch wurde frisch abgewischt. Speisekarte sofort gereicht und Getränke aufgenommen. Die Getränke kamen umgehend und die Speisen mit Sonderwunsch nach angenehmer Wartezeit. Obwohl wir vor dem Haus die einzigen Gäste waren, war immer wieder jemand da um zu schauen, ob alles Recht ist. Unser Essen wurde wohl vom Koch persönlich serviert. Alles sehr freundlich und unkompliziert.

Speisen und Getränke:
Trockene Rieslingschorle, 0,2 l zu € 3,10

Die Speisekarte ist abwechselungsreich und gut durchdacht. Die Größe der Karte macht Hoffnung auf Frischeküche – so ist es dann auch!

Salate, Suppen, Fleischgerichte, Desserts. Kinder, Senioren und Vegetarier werden auch nicht vergessen. Auch wird ein wechselndes 3-Gang-Menü angeboten.

Gemischter Salat mit Brötchen € 6,00 für meinen Mann
Ein großer und tiefer Salatteller, alles frische Zutaten: gemischte Blattsalate, geraspelte Karotten, Blattsalate, Gurke, Tomaten. Mit Peperoni und Oliven kam der Salat schmackhaft mediterran beim Empfänger an. Das Brötchen dazu knusprig aufgebacken.

Gratinierter Ziegenkäse mit Honig und Blattsalat € 7,50 für mich.
2 dicke Scheiben guter  Ziegenkäse auf Toastecken gratiniert. Frische Blattsalate dazu und alles mit sehr aromatischem Honig beträufelt.

Beide Salate mit sehr feinem und leichtem  Essig-Öl-Dressing.

Unser Extrawunsch: Wir hatten Appetit auf Bratkartoffeln. Extra Pommes stehen auf der Karte, Bratkartoffeln nicht. War aber kein Problem und so kamen wir beide in den Genuss von einer ordentlichen Portion knuspriger Bratkartoffeln, die Portion zu € 3,80. So gute Bratkartoffeln gibt es selten. Richtig gut mit Zwiebeln gebraten (aber nicht zu fettig), gewürzt und mit frischer Petersilie bestreut.

Ambiente:
Wir wählten außen die Sonnenseite vor dem Restaurant. Auf der Rückseite gibt es auch noch eine schöne schattige Terrasse mit angrenzender Vogelvolière und kleinem Kinderspielplatz.

Auch wenn ich wohl nie ein Camper werde – der Platz sieht richtig gut aus. Für die Kinder gibt es einen tollen und flachen Bade-Naturteich mit Rutsche.

Innen ein sehr geschmackvoller und gepflegter Landhausstil mit schönen alten Möbeln und Kronleuchter. Hat uns sehr gut gefallen. Fingerspitzengefühl wurde auch bei der Dekoration bewiesen. Die Lohnbuchhaltung von Anfang 1900 ist einzusehen, ebenso alte Kochbücher (eins war glaube ich von 1893) "für angehende Hausfrauen" (keine Rede von Hausmännern!).

Toiletten im Keller – also nicht gehbehindertengeeignet – renoviert und sehr sauber.

Fazit:
Hier kommen wir gerne wieder her. Auch scheint das Haus sehr geeignet für Familien mit Kindern zu sein.

Zweiter Tag in Bremerhaven und nach dem Besuch des Auswandererhauses regnete es mal wieder, also Zeit für eine kleine Pause nach dem Eintauchen in verschiedene Auswandererschicksale.

„Speisesaal“ nennt sich das Restaurant, und genau so sieht es aus, ein großer Saal im Foyer des Auswandererhauses mit insgesamt 280 qm.  Von der Eingangstür auf den Kassenbereich für das DAH zu und rechts und links davon liegen die Gastbereiche mit Sicht nach draußen. Einfache hellbraune Tische und dunkelbraune Stühle mit schwarzem Polster, das sieht insgesamt nicht schlecht aus, strahlt aber nur wenig Atmosphäre aus.

Hinten links ist die offene Küche. Gerade wurden Tische für eine größere Gruppe eingedeckt. Auf vielen anderen Tischen stand noch gebrauchtes Geschirr herum und es herrschte viel Unruhe durch die Besucher, die zur Kasse gingen oder nach der Besichtigung das Haus verließen.

Das Museum ist bis 18.00 Uhr geöffnet, das Restaurant bis 22.00 Uhr in der Hauptsaison, vielleicht kommt am Abend ja eine angenehmere Atmosphäre auf. Die Speisekarte in deutsch und englisch ist recht übersichtlich und optisch gut gemacht (siehe Foto). Die Angebote reichen von Frühstück, über Suppen, Salate und Pasta-Gerichte bis zu Burger, Steaks und Fisch sowie Kuchen und Eisbecher, von allem jeweils drei bis vier. Zudem gibt es immer wieder Sonderaktionen, z.B. mittwochs „Spareribs – all you can eat“ für 12,50 € oder „Bayern auf Reisen“ mit Vortrag und Verkostung von bayrischen Spezialitäten für 18,00 € ohne Getränke.

Auf der HP wird mit folgendem Text geworben: „Das Restaurant Speisesaal schafft mit einer Mischung aus Tradition und Kreativität eine kulinarische Verbindung zwischen Neuer und Alter Welt. Von Küstenklassikern wie Bremer Pannfisch über feines Argentinisches Rumpsteak bis zum Giant Flaming Cheeseburger können Sie eine kleine Reise durch die Aromen der Welt unternehmen. Ein besonderes Augenmerk legt der „Speisesaal“ auf seine Spezialitäten vom Grill – feurige Rezepte aus den USA geben den Gerichten einen einzigartigen Geschmack.“

Ob das tatsächlich so ist, kann ich nicht beurteilen, denn ich habe hier während meiner Regenpause nur einen Cappucino (2,80 €) getrunken, der sehr heiß und sehr lecker war. Aber es hat etwas gedauert, bis eine Bedienung auf mich aufmerksam wurde, ich bestellen konnte und das Getränk dann endlich auf meinem Tisch angelangt war. An den Nachbartischen wurden Currywurst, Burger, Kuchen und andere Kleinigkeiten serviert und gegessen. Auf Nachfrage der Servicedamen wurde hier Zufriedenheit geäußert.

Fazit:
Für eine Pause mit Kleinigkeiten nach zwei Stunden Museumsbesuch sicherlich gut geeignet. Ob ich abends hier dinieren würde? Wohl eher nicht, dafür wären mir hier die Räumlichkeiten viel zu groß mit viel zu wenig Wohlfühl-Ambiente.

Wie schon bei meinen früheren Besuchen wurde ich höflich begrüßt und von dem Servicemitarbeiter gut beraten und betreut.
Nachdem mir die Karte vorgelegt worden war wählte ich zur Vorspeise:

Lachstatar mit Dillschmand auf Reibekuchen, Salatbouquet vom Balsamico 7.90 €,
und auf Empfehlung des Service als Hauptgericht:
Fischspieße „Gourmet“ an Safransauce, Nudeln in Bärlauchpesto, Variationen vom Salat Sauce Vinaigrette 19,50 €

Als Wein zu den Gängen wählte ich, da mir vom Service empfohlen, einen Grauburgunder, welcher sich, durch seine Frische und dem langen Nachhall, als treffliche Empfehlung zum Fisch erwies.
Zuvor erhielt ich mit Brot und Butter kostenlos ein Glas Sekt.
Gefolgt von einem Gruß aus der Küche, welcher aus einem zarten Scheibchen gerauchter Entenbrust auf einem herzhaften Käseküchlein an Balsamico bestand.

Die Vorspeise
Äußerst schön arrangiert wurden zwei Tatarhäufchen vom Lachs, gekrönt mit Dillschmand auf Reibekuchen, mit einen Salatbouquet vom Balsamico aufgetragen.
Der zum Tatar verarbeitete Lachs war von hoher und frischer Qualität, sehr fein mit Gewürzen abgestimmt, und überzeugte meinen Gaumen, in Verbindung mit dem feinen Dillschmand. Die dazu servierten feinen Reibekuchen ließen, da sie keinerlei Fettgeschmack aufwiesen, schon hier ein Lob an die Küche zu. Das Salatbouquet vom Balsamico
bestand aus ausgesuchten und miteinander harmonisierten frischen Salaten, dessen Frische durch das feine Balsamico noch unterstrichen wurde.

Das Hauptgericht
Die vom Service empfohlenen Fischspieße „Gourmet“ an Safransauce, Nudeln in Bärlauchpesto, Variationen vom Salat Sauce Vinaigrette, waren schon auf dem Teller eine Augenweide und machen beim Verkosten ihrem Namenszusatz „Gourmet“ alle Ehre.
Zwei große Fischspieße, die gekonnte aus miteinander harmonisierenden Edelfischen (Zander, Lachs, Seelachs) zusammengestellt waren, welche hervorragend den klassischen Garpunkt hatten und durch Saftigkeit schon beim aufschneiden überzeugten mich bzw. meinen Gaumen schon bei den ersten Bissen.
Gleichfalls, konnten mich die Nudel (grüne Bandnudeln) an feinem unaufdringlichem Bärlauchpesto, und der dazu servierte köstlich frische Salat voll überzeugen.

Zum Abschluss empfahl mir der Service
ein Himbeersorbet an frischen Feigen zu 5,80 € und versprach mir ein besonderes Erlebnis.
Er hatte nicht zuviel versprochen. War dieses Sorbet löffelgerecht, von köstlicher Fruchtigkeit und mit frischen geviertelten Feigen, auf einer fruchtigen Whiskysauce ein besonderes Gaumenerlebnis und krönender Abschluss dieses Abends.

Mein Urteil: das Parkrestaurant Werden verdiente sich 5 Sterne oder Punkte, durch den Service, die ausgezeichnete Küche, die Qualität der verarbeiteten Lebensmittel und seinem gerechten Preis-, Leistungsverhältnis.

Lauschen. Übrigens:
wenn Sie meine ich übertreibe, überzeugte hier der Anblick der anwesenden Gäste, die allesamt während des Essens rote Wangen bekamen. Von diesen Gästen waren einige Gäste im Gespräch mit dem Küchenchef, welcher diese anscheinend über die Möglichkeiten zu geplanten Festlichkeiten beriet. Man verziehe mir das
 

Das Cavallino liegt ganz unscheinbar in einer Seitenstraße am Ortsrand von Radolfzell (Ausgang Börhingen).
Es gibt recht wenige Sitzplätze und auch das Interieur scheint schon etwas in die Jahre gekommen zu sein. (Eiche rustikal.)

Vorteil der Lage. Man bekommt eigentlich immer einen Parkplatz direkt vor der Türe.

Dafür punktet das Cavallino eindeutig mit dem Essen. Hier gibt es unserer Ansicht nach, das leckerste italienische Essen in Radolfzell. Mit italienisch meinen wir auch italienisch und nicht nur italienisch angehaucht.

Die Pizzen sind knusprig, mit leckerer Tomatensoße und immer frischen Zutaten.  Die Pasta ist zum Teil selber gemacht, aber auch die nicht hausgemachten Nudeln sind lecker. Die Soßen fruchtig-frisch. Die frittierten Fisch-Teilchen (laut Karte "Fritto Misto": gemischter Fisch frittiert in Bierteig mit Salat wie - Tintenfisch, Sepia, Octopus und Crevetten) ist sehr frisch. lecker und nicht gummiartig wie in manchen anderen Restaurants.
Die Salate werden ohne Dressing serviert und können mit leckerem Balsamico und Essig selber verfeinert werden. Ist natürlich Geschmackssache. Wer lieber auf "French Dressing" o.ä. steht, sollte hier die Finder vom Salat lassen.

Wenn man autentisch und lecker italienisch essen gehen möchte, ist es auf jeden Fall eine sehr gute Adresse.

Darüber hinaus liefert das Cavallino auch innerhalb von Radolfzell direkt nach Hause. Auch das haben wir schon mehrmals getestet und für gut befunden. Die Lieferzeiten waren nie länger als 30 Minuten. Die Pizza noch ordentlich warm und knusprig.

Kenne das Bistro als "LA MAISON"

Ein nettes Bistro im Wohnland Breitwieser.

Feundlicher Empfang durch die Bedienung.
Die Bestellaufnahme bzw. das Servieren derSpeisen und Getränke
erfolgten zeitnah.
Das Essen frisch zubereitet, sehr kreativ und wohlschmeckend angerichtet.
Auch ein Mittagstisch wird angeboten.
Ambiente sehr schön durch Pflanzliche Raumteiler hervorgehoben.
An der Sauberkeit gab es nichts zu bemängeln.
Preis/Leistung absolut okay.

Zu empfehlen