Deutschland

Allgemein
Auf dem Heimweg sind wir immer an diesem Restaurant vorbei gefahren. Nun haben wir es endlich geschafft dieses Lokal zu besuchen. Eine Bushaltestelle liegt unmittelbar davor.

Bedienung
Lag es am schönen Wetter,dass die junge Bedienung ihre Unlust zur Arbeit offen zeigte? Oder weil das Restaurant zu wenig besucht war? Ein Roboter könnte nicht unfreundlicher sein.
Das Essen
Dagegen war das Essen frisch zubereitet und schmackhaft. 
Meine Frau hate Kalbsleber mit Kartoffelpüree und Apfelringen. 
Mein obligatorisches Wiener Schnitzel war mit selbstgemachten Bratkartoffeln gut angerichtet. 
Beide erhielten wir stillschweigend einen Brotkorb mit Quark.
Einen frischen Salat gab es auch noch dazu.
Das Ambiente
Der Speiseraum war riesig. Etwas dunkle Atmosphäre. Die Tische waren mit Tischdecken und einer Kerze nett eingedeckt.
Sauberkeit
Stark abgenutztes Mobilar. Die Fensterscheiben von innen würden wieder gern einmal einen Fensterputzer zu Gesicht bekommen. Das “Verfalldatum“ des Lokals ist bereits überschritten.

Allgemein
Auf Empfehlung unseres Hotels (Auszeit) besuchten wir dieses Restaurants. Ohne Reservierung ist es fast unmöglich einen Tisch zu erhalten. Nettes Lokal in gediegener Atmosphäre und nicht ganz billig.

Bedienung
Die männliche Bedienung freundlich und serviceorientiert. “Unser Ober“ benahm sich teiweise wie ein Clown zum Kindergeburtstag. Trotzdem war man sehr bemüht den Gast zufrieden nach Hause gehen zu lassen. Das ist auch gut gelungen. Der angeschlossene Wintergarten/Terasse lädt im Sommer für einen Drink etc. ein. 
Das Essen
Meine Altländer Ente mit Rotkohl und Klößen war überaus schmackhaft. Die Ente war kross gebraten.
Meine Frau harte die zarte Rinderrippe-eine Riesenportion. Das Fleisch war sehr zart.
Das Dessert-Schokomousse-ein Langweiler.
Das Ambiente
Netter Gastraum mit netter Dekoration. Nur die Lautstärke ist extrem laut. 
Sauberkeit
Keine Beanstungen erkennbar.

Allgemein
Es sollte ein netter Abend im Preester‘s Huis werden. Die Voraussetzungen waren eigentlich gegeben. Eine Reservierung wurde rechtzeitig geordert. 
Es werden keine Kreditkarten akzeptiert.

Bedienung
Nach einer recht unfreundlichen Begrüßung wurde uns ein Tisch im hinteren Bereich des Lokals zugewiesen. Die Bestuhlung war deratig eng, so dass die hinter uns sitzenden Gäste den Platz nicht akzeptierten. Die Speisekarte erhielten wir erst nach 15 Minuten. Selbst die Getränkebestellung lag weiter über das akzeptable Zeitlimit. Nach weiteren 50 Minuten Wartezeit erhielten wir zwar einen schmackhaft anggrichteten Salat. In der Zwischenzeit wurde -wie oft in besseren Restaurants-kein Brot serviert. Nach 75 Minuten erhielten wir nun unser wohlverdientes “Abendbrot“!!!! 
Das Essen
Meine Frau hatte “Omas Kochfisch“-Kabeljau in Senfsoße. Hervorragende Qualität uns sehr gut zubereitet.
Ich hatte Baby Steinbutt bestellt. Leider kam der Fisch in seiner ganzen Schönheit und Pracht auf den viel zu kleinen Teller daher. Leider wurde der Fisch nicht vor Ort filitiert. An diese Servierform musste ich mich auch erst auf Amrum anfreunden. 
Auf das Dessert haben wir aus den geschilderten Gründen nicht mehr bestellt.
Das Ambiente
Ein sehr gemütliches Restaurant im friesischem Stil. Weitere Sitzmöglichkeiten waren im hübsch angelegtem Garten vorhanden.
Sauberkeit:
Sehr saubere Eindruck.

Allgemein
Das Restaurant Deichgraf in Norddorf/Amrum wurde während unseres Urlaubs mehrfach besucht. Keine Enttäuschungen erlebt. Gerne wieder.

Bedienung
Die beiden Servicekräfte -m/w- waren stets freundlich,kompetent und jederzeit anspechbar.
Das Essen
Wir hatten güne Heringe-saftig und gut gebraten mit Bratkartoffeln {fertige?). Sehr reichhaltig und schmackhaft.
Das Lammfilet,mit Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse. 
Das Ambiente
Moderne friesische Einrichtung. Ein wenig steril . Trotzdem nicht ungemütlich. 
Eine Sommerterrasse liegt sehr geschützt vor neugierigen und hungrigen Personen.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen.

Allgemein
Das Restaurant liegt in der Fußgängerzone von Anrum. Somit ruhig und abgasfrei gelegen. Das Lokal gliedert sich in 3 Bereiche. Der Speiseraum liegt im Innenbereich des Hotel und ist relativ dunkel. Der sich anschließende Wintergarten mit Kinderecke,ist hell und freundlich. Darüber hinaus befindet sich noch eine sehr große Außenterrasse mit einer Grillstation. 
Die Köche geben sich jedenfalls allergrößte Mühe,regionale und überwiegend qualitative Küche anzubieten. Wobei die Riesenportionen eher für “Schwerstarbeiter“ erinnern. 

Bedienung
Das weibliche Bedienugspersonal war sehr freundlich und umsichtig. Kleine Fehler wurden mit einem charmanten Lächeln ausgebügelt.
Das Essen
Wir hatten beide die Bunde Wischen (Bioprudukt) Galloway Schulter-36 Stunden geschmort- mit Karotteningwerstampf und Uhrstrom-Bierjus. Ein wunderbares zartes und geschmackvolles Fleisch. Sehr zu empfehlen.
Das Ambiente
Im Wintergarten gemütliches Ambiente. Das Restaurant lebt ausschließlich von den Inselgästen. 
Sauberkeit
Keine Beanstandungen erkennbar gewesen.

Allgemein
Abends öffnet über dem legendären Feinkostgeschäft Dallmayr eines der besten Restaurants Münchens seine Türen(Samstag Mittag geöffnet)München verfügt über lediglich zwei Zwei-Sterne-Restaurants: Die Restaurantlegende Tantris und eben das Dallmayr. Der Gastraum des Dallmayr Restaurants im ersten Stock  ist modern-stilecht mit holzvertäfelten Wänden, 14 Tischen, orangeroten Ledersesseln und angenehm warmen Licht ausgestattet. Der Gast genießt von den besten Plätzen einen Blick auf die Türme der Münchener Frauenkirche. Er speist von handbemaltem Porzellan der Manufaktur Nymphenburg, der Wein wird in mundgeblasene Gläser der Kristallglasmanufaktur Theresienthal ausgeschenkt. Sehr konservativer Stil.
Das elegante Restaurant steht seit 2001 unter der Leitung des 55-jährigen Diethard Urbansky und trägt den zweiten Michelin-Stern seit 2009. Diethard Urbansky hat sich dem klassischen Kochstil verschrieben, schätzt die typischen Zutaten der gehobenen französischer Küche wie Schnecken, Limousin-Lamm und Kalbsnieren. Die Speisekarte des Dallmayr würde auch gut in ein Pariser Sterne-Restaurant passen
Einschlägige Gourmet-Führer wie den Gault Millau beeindrucken seine „Akkuratesse und sein Perfektionsdrang“, der einen geradezu „vor Ehrfurcht erstarren“ lassen kann. Schon das Amuse-Bouche ist so filigran angerichtet, dass man es kaum zu essen wagt. Trauen sollte man sich allerdings unbedingt, denn nicht nur optisch, auch geschmacklich sind die Speisen ein perfekt komponiertes Erlebnis.
Der Gast im Dallmayr kann zwischen zwei Menüs und sechs oder acht Gängen wählen. Dazu empfiehlt Sommelier Julien Morlat den passenden Wein. Die Auswahl, vor allem an Rieslingen, zum Beispiel von Robert Weil oder Dönnhoff, ist mit rund 700 Positionen beachtlich, jedoch beschränkt sie sich auf die „Alte Welt“, also Europa. „Diese Weine passen perfekt zu unserer Küche der klassischen Moderne.

Bedienung
Das überwiegend weibliche  Personal war sehr freundlich und omnipräsent. Ein kleiner Minuspunkt: ist es den Damen nicht erlaubt zu lächeln?
Weniger Steifheit ist manchmal mehr.
Das Essen
Mehrere Amuse-Bouches waren geschmacklich schon ein wunderbarer Einstieg zu folgenden Gängen:
1.Gang =  Oktopus,Sepia Jakobsfrucht Tapioka
2.Gang =  Seeforelle Leber und Hanfsaat Röstzwiebelsud mit Löwenzahn
3.Gang =  Rochenflügel Herzmuschel und Kefir Birkensaft, Holunderblüte
4. Gang = Bugstück vom Nebraska Rind Urkarotte, Café de Paris Butter und gerösteter Zwiebel -hier war leider 
               der Geschmack der Butter zu stark im Vordergrund. Schade.
5.Gang =  Mispeln Weiße Schokolade, Oliven. Nobody is perfect! Sehr langweiliges und optisch nicht sehr
               ansprechendes “Dessert“. In letzter Zeit ist es uns aufgefallen,dass in Spitzenrestaurants diese 
               Kategorie sehr oft “stiefmütterlich“ behandelt wird. Fachkräftemangel?

Sauberkeit
Absolut keine Beanstandungen.

Wir kennen dieses Lokal seit Jahren als einen guten Italiener, jedoch leider mit schwankender Essensqualität. Sehr schöne Außenterrasse (angenehm trotz Straßennähe), in Aschaffenburg sonst in der Form kaum zu finden!

Bedienung in Ordnung, aber teilweise auch nicht mehr als das. Wenn man etwas Italienisch sprechen kann, wird das sehr positiv aufgenommen. Ärgerlich: beim letzten Besuch fühlten wir und schlechter bedient als die Stammgäste, obwohl nicht viel zu tun war.

Beim Essen meist gute, teilweise auch mangelhafte Qualität:
- Fisch (Seezunge, Thunfisch, Dorade) meist gut (sonst eine Seltenheit in Aschaffenburg); Hinweis: steht nicht auf der Standardkarte, also danach fragen!
- Fleisch: bei letzten Mal mit Scallopina caprese Ausreißer nach unten (zäh und sehnig), Rinderfilet mit Olivenkruste dagegen gut.
- Nachspeise: meist gut, manchmal jedoch eingefroren und danach aufgetaut - da schmeckt die Panna cotta nicht so besonders.
- Getränke: kleine Auswahl an offenen Weinen (italienischer Standard ohne große Besonderheiten, Lernbedarf bei Aperol Sprizz (den hatten wir mit Prosecco verlangt, kam aber mit Weißwein).
Daher insgesamt nur OK und nicht mehr.

Ambiente innen (gehoben eingedeckt mit Leuchtern und Tischdecken) und vor allem außen (große schattige Sommerterrasse) prima. Da gibt es nichts zu beanstanden bis auf die etwas gammelige Garderobe vor der Lokaltür- aber da isst man ja nicht.

Bei der Sauberkeit keine positiven oder negativen Auffälligkeiten, so OK.

Allgemein
Das Buffet Kull gibt es schon länger. Es ist also keines der total angesagten neuen Schicki Micki Lokale an der isarstadt, sondern ein Klassiker. und zwar einer, der Bestand hat, Qualität und der nie aus der Mode kommt.  Das Lokal ist gemütlich, aber unprätentiös. Die Speisekarte ist ansprechend udn bietet Klassiker genauso wie neue Ideen. Das Personal ist perfekt geschult, professionell. Und die anderen Gäste eine interessante Mischung junger aufstrebender Kosmopoliten. Die Preise sind nicht gerade als moderat zu bezeichnen, aber doch nicht unverschämt. Immer noch ein Geheimtip!

Bedienung
Liebenswürdige Männercrew. Schnell,übersichtlich und kompetent.
Das Essen
Wir hatten beide den Loup de mer bestellt. Herrlich frisch und auf den Punkt gegrillt. Dazu gab es Rosmarinkartoffen und Pfifferlinge. 
Das Ambiente
Recht großes Restaurant mit einem frankophilen Charme. Die Papiertischdecken sind nicht unbedingt in dieser Preisklasse adäquat. Die “Musikberieselung“ etwas zu laut.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen.

Allgemein
Endlich war der heiß ersehnte Tag da. Nein,nicht der Beginn der 5. Jahreszeit, sondern der Martinstag. 
Lange haben wir vergeblich nach einem Restaurant gesucht,wo der Gänsebraten wie bei “Muttern“ schmeckt. Durch einen Artikel in einer Berliner Tageszeitung sind wir somit in diese Location gelangt. Im gutbürgerlichen Berliner Ortsteil Lichterfelde-West liegt dieses äußerlich wenig auffallende Restaurant. Die Anbindung am ÖPVN ist sehr gut. Die Rechnung kann auch mit Kreditkarten jeglicher Art bezahlt werden.

Bedienung
Diesmal wurden wir sämtlichst von sehr netten,kompetenten und sehr bemühten Damen des älteren Semesters“ bedient. Es war eine sehr angenehme und wohltuende Betreuung. Hier merkte man auch die Eigenverantwortung jedes Eizelnen.
Das Essen
Meine Frau,kein “Gänsefreak“, bestellte sich eine Rindsroulade. Das Fleisch war in der Konsistenz weich aber die sehr starke Senffüllung stand im Vordergrund. Schade. Die hausgemachten Klöße und der dazugehörige Rotkohl war gut abeschmeckt und angerichtet.
Mien Gänsekeule,die Haut war kross gebraten und auch das Fleisch war weich. Auch hier wurden Kartoffelklöße und Rotkothl als Beilagen serviert. Der obligatorisch zugehörige Bratapfel war mit einer Marzipanfüllung versehen. Köstlich.
Die angebotenen Naschereien konnten wir- wegen Platzmangel nicht mehr verzehrt werden. Eine wunderbare und vielfältige Dessertkarte.
Das Ambiente
Über das Ambiente scheiden sich die Geister. Das Restaurant teilt sich in zwei Hälften-im vorderen Bereich ein Cafe mit Kuchentheke und Verkauf anderer Artikel. Im “geschlossenem“ Teil-durch einen Vorhang getrennt-befand sich das eigentliche Speisezimmer. Die Tische waren nett hergerichtet und mit Stoffservietten ausgestattet. Mehr oder weniger die “gute Stube“. Nicht als negative Kritik zu verstehen.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen erkennbar.

Befährt man den Autobahnzubringer zwischen Backnang und Mundelsheim (A81) kommt man unmittelbar daran vorbei. Es steht zwar nicht solitär aber auffällig genug. So „kenne“ ich das Haus von außen schon viele Jahre wenn nicht Jahrzehnte, war aber noch nie darinnen. Nein, ich habe mich noch nicht mal darüber informiert.
 
Dieses Mal sind wir, einer Einladung folgend, nicht vorbei gefahren.
 
40m weiter gibt es eine Abfahrt von dem sonst eher kreuzungsarmen Zubringer, von der man direkt auf den einigermaßen großzügigen Parkplatz direkt vor dem Haus kommt. Das war’s dann aber schon mit  barrierefrei. Zum Eingang geht es 4 Stufen hoch und die Toiletten befinden sich im UG, hier eher ein Souterrain.
 
Passiert man den nett gestalteten Eingangsbereich mit Windfang und Doppeltüre, dann steht man in einem Gastraum, der einen 40 Jahre zurück zu setzen scheint. Erst auf den zweiten Blick erkennt man, dass alles soweit gepflegt und punktuell erneuert wurde. Aber der etwas spröde Charme der 70er ist da.
Hier vermutet man das dienstägliche Treffen der Gymnastikgruppe ebenso wie den Stammtisch des Gartenbauvereins oder der AH-Kicker.
 
Wir saßen dann nebenan in einem zweiten Gastraum, den ich aufgrund seiner Charakteristik jetzt mal Saal nennen will. Er ist etwas wärmer und moderner eingerichtet aber auch hier wäre eine optische Auflockerung bzw. Trennung von Tischen und Tischgruppen sicherlich dem Wohlfühlfaktor zubringlich. Nicht, dass man sich hier nicht wohl fühlen könnte. Es ist aber großteils eher zweckmäßig eingerichtet. Zweckmäßigkeit auch bei der Bestuhlung. Die Stühle sind durchaus sehr bequem, bei einer längeren zusammengestellten Tafel sind Tischbeine zwischen den eigenen Beinen etwas unlustig…irgendwie.
 
Service:
Wir wurden freundlich empfangen und bis sich die Gruppe eingefunden hatte waren auch schon Karten auf dem Tisch und erste Getränke geordert. Wie auch des weiteren die Bedienung(en) nett, umgänglich, und zügig unterwegs waren. Das war schon gut.

Essen: 
Die Karten selbst enthalten schwäbische Klassiker wie Zwiebelrostbraten, Kässpätzle. Filettöpfle und weitere Bekannte aus der regionalen bzw. gutbürgerlichen Küche. Aber auch gängige Fischspeisen und Vegetarisches zeigte sich im Portfolio.
 
Der Zwiebelrostbraten, an sich ein gerne gesehener Gast auf meinem Teller wurde es diesmal nicht.
Kennt man das? Wenn man vor Kurzem (Schönblick Wüstenrot) einen Rostbraten in eher schlechtem Garzustand und schwacher Würze hatte, dann brennt sich das erstmal in’s Gedächtnis ein und bremst den umgehenden Wunsch nach einer Wiederholung. Obwohl ich vermutete (und heute weiß), dass die im Kube recht gut sind.
 
Wie dem auch sei, ich entschied mich für SchniPoSa. (12,50) und meine Frau für Cordon Bleu von der Pute, mit Kartoffeldingens (siehe Bild) und Beilagensalat (14,80).
 
Zuvor gab es noch eine Flädlesuppe (3,50) und eine Käsecremesuppe (4,90).
Die Flädlesuppe habe ich nicht versucht aber die Käsecremesuppe war klasse! Sehr fluffig, cremig mit einem würzigen, sahnigen Geschmack. Davon hätte ich mich auch ausschließlich ernähren können!
 
Mit den Hauptspeisen haben wir auch nichts falsch gemacht. Ordentliche Ware in anständiger Würzung und Darbietung auf großen, quadratischen, leicht geschwungenen Tellern. Eine georderte Extrazitrone war auch schon dabei (eben ein guter Service, der so was nicht vergisst und auf die Erfüllung achtet). Mein Schnitzel war manchmal eine kleine Spur sehnig. Aber auch nur knapp oberhalb der Nachweisbarkeitsgrenze. Ansonsten weich und gut gewürzt. Beim Cordon-Bleu meinte meine GG, dass der Schinken doch sehr, fast zu, würzig gewesen wäre. Ich selbst kann das zwar verstehen, ich vermute aber mal, dass dies dem Putenfleisch geschuldet ist, das in Natura ja doch sehr geschmacksneutral daher kommt.
Der Beilagensalat war dagegen doch eher schwachbrüstig. Hatte er doch recht wenig Dressing gesehen und auch sonst war er etwas leise. Das bin ich in gutbürgerlichen Häusern etwas besser gewohnt.
Hier greift doch hoffentlich nicht so langsam die geschlechtsneutrale Darbietung solcher Salate in Gasthäusern mit ausländischer Küche Raum?!
 
Von den anderen Essern hörte man soweit nichts Negatives. Rostbraten, Fisch und dergleichen sollen ganz anständig gewesen sein. In meine Wertung fließen aber ausschließlich unsere beiden Gerichte ein und die waren in Ordnung. Anständiges Essen, soweit passende Qualität und Quantität und ein gutes PLV.
 
Zum Rest kann ich noch sagen, dass das Restaurant, auch wenn es einen etwas älteren Eindruck macht, sehr gut gepflegt ist. Alles ist sauber und ohne Fehl. Die Toiletten sind im UG und auf einem sehr modernen Stand. Hier wurde wohl schon spürbar angefangen das neue Jahrtausend auch einrichtungstechnisch zu begrüßen.
 
Fazit:
Es ist hier kein Geheimtip aber man isst hier anständig zu fairen Preisen.
 
 

Nach Küchenreise: die 3 – wenn es sich ergibt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Das Café Kubitza ist eines der wenigen Cafés im Norden Pankows. Ein großer Raum und ein Gartenbereich ermöglichen knapp 60 Gästen hier einen Platz zu finden. Neben den süßen Sachen, gibt es auch ein herzhaftes Angebot. Nichtsdestotrotz: Toller Kaffee, leckerer Kuchen und zu allem ein wenig Sahne. Am ehesten erinnern mich die Einrichtung, die Bedienung und die Auswahl an Udo Jürgens Klassiker "Aber bitte mit Sahne". Im Sommer gibt es übrigens auch Eis.

Anlässlich meines runden Geburtstages gabs ein phantastisches Fingerfoodbuffet für 50 Personen, das keine Wünsche offen ließ. Sowohl optisch als auch von der Qualität und vom Geschmack her waren alle Gäste sehr beeindruckt. Es fällt einfach auf, wenn alles mit Liebe zum Detail, Kreativität und viel Erfahrung in guter Küche ohne künstliche Fertigprodukte zubereitet ist.
Wir waren schon häufiger zu Gast in der Gerichtsklause und sind jedesmal begeistert. Hinzu kommt der sehr freundliche Service der Wirte. Das Ambiente im Gastraum wurde neu gestaltet, so dass man angenehm sitzen kann und sich wohl fühlt. Die Athmosphäre ist locker und wer Lust hat, kann nach dem Essen auch gut noch länger verweilen. Die Karte ist vielseitig, aber nicht überfrachtet. Alles ist sehr sauber und ordentlich. Ganz großes Lob!!!

Allgemein
 
Wir hatten uns eine Vorführung im Mediendom der Fachhochschule angesehen und verspürten danach ein deutliches Hungergefühl. Zwei Restaurants in der näheren Umgebung standen zur Auswahl, Madame plädierte für den Koreaner. Wir fuhren das kurze Stück auf die andere Seite der Schwentine und fanden einen Parkplatz in unmittelbarer Nähe des Restaurants.  
 
Bedienung
 
Beim Eintreten wurden wir von einer Bedienung nett begrüßt, die gerade mit einem vollen Getränketablett auf dem Weg in einen Nebenraum war, in dem wohl eine Familienfeier stattfand. Sie deutete uns an, dass wir uns in dem fast leeren Hauptraum einen Tisch frei aussuchen könnten, und verschwand in dem Nebenraum. Wir nahmen an einem Tisch am Fenster Platz. Wenig später reichte die Bedienung uns die Speisekarten und zündete die auf dem Tisch stehende Kerze an.
 
Die bestellten Getränke wurden zügig serviert, und auch sonst war die Bedienung recht flott unterwegs. Ihr Auftreten war sehr höflich, freundlich und zuvorkommend, Gästen am Nachbartisch, die Fragen zum Essen hatten, erklärte sie die Themen ausführlich. Und natürlich wurde kurz nach dem Servieren gefragt, ob alles in Ordnung sei, ob es schmecke.
 
Essen
 
Die Speisekarte ist auf der Homepage des Restaurants einzusehen: http://www.ganadara.de/index_htm_files/speisekarte%2001.pdf
Es hat mich schon etwas irritiert, dass die Karte sich liest wie die eines Chinarestaurants: Zu 90 % die gleichen Zusammenstellungen bei Huhn, Schwein, Rind und Ente. Kein Angebot von Kim Chi oder anderen Speisen, die man mit der koreanischen Küche in Verbindung bringt.
 
Aber wir ließen uns dadurch nicht beirren. Madame wählte die Nr. 72, „Ente, Engländer (Currysoße), ½ Ente, knusprig überbacken mit verschiedenem Gemüse in Currysoße“ (12,50 €) und dazu einen Jasmintee (2,80 €). Ich bestellte die Nr. 34, „Huhn, Gana (scharf), Hühnerfleisch, gebraten mit verschiedenem Gemüse, Paprika,
Morcheln, in scharfer Soße“ (11,50 €) und dazu ein Mineralwasser (0,25l für 2,00 €).  
 
Nach angemessener Wartezeit wurden zunächst ein Rechaud und zwei gut vorgewärmte Teller gebracht, im nächsten Gang dann die Gerichte auf den üblichen ovalen Platten. Der Reis kam separat in einer Metallschüssel mit Deckel.
 
Bei beiden Gerichten waren die Gemüsebestandteile frisch und knackig, das jeweilige Fleisch zart und schmackhaft. Insgesamt zeigte sich ein deutlich erkennbarer geschmacklicher Unterschied zu den verbreiteten Chinarestaurants. Trotz fast gleicher Beschreibung in der Speisekarte schmeckte es hier anders und – besser.
Wie üblich ließ Madame mir einen Rest zum Probieren übrig, und auch der „Engländer“ schmeckte mir wirklich gut.
 
 
Ambiente
 
Der Gastraum war mit Raumteilern mit Holzrahmen und Papierfüllungen strukturiert. Der Fußboden war mit dunklem Nadelfilz belegt, das Mobiliar bestand aus rötlich getöntem Holz. Die Stühle hatten Sitz- und Rückenpolster mit blass-bunten Bezügen in skandinavischem Stil, die Tische waren mit weißen Stofftischdecken bedeckt, darüber  je zwei Tischläufer in Rot. Die Plätze waren mit Gabeln und Löffeln eingedeckt, Papierservietten standen aufrecht davor. Auf jedem Tisch stand eine Vase mit Blumen und eine Kerze, die jedoch in  unterschiedlichen Leuchtern.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gepflegt, wir konnten keinerlei Schmutzablagerungen oder Krümel erkennen. Auch Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toiletten haben wir nicht besucht, dazu ist also keine Aussage möglich.
 

Unser kleines Kritikertreffen, ein gelegentlicher Freudentag, der seit einem denkwürdigen Abend in einem ehemaligen Gräfrather Restaurant im Frühsommer 2013 ca. einmal im Quartal zustande kommt.

Heute unsere Bühne: Firsts Lieblingskaschemme im Arrenberg, das Roberts - Karte und bisherige Kritiken versprachen einen kulinarisch erfreulichen Abend.

Die Anfahrt war denkwürdig, bedingt durch die B7 Sperrung schickte mich die freundliche Dame aus meinem „Navi“ (finde diese Kurzform ist fast genauso schlimm wie „Knofi“) über Tiergarten- und Simonsstraße quasi quer durchs abendliche Bayerwerk, die Straße war komplett entvölkert, dazu lief ein alter Song von Kraftwerk (@First: Kennst Du sicher nicht, läuft nicht auf WDR4!), die Szene mit dieser Untermalung hätte man so als Videoclip eintüten können.

Parken am Restaurant kein großes Problem, im Umfeld sollte immer was zu finden sein, ich hatte lediglich das Pech, das mir gegen 18:30 der letzte Platz unmittelbar am Restaurant von einem rüstigen Trupp Dortmund-Sprockhöveler Kritiker weggeschnappt wurde. Aber als ehemaliger Zivildienstleister habe ich gelernt entspannt mit den Gebrechen meiner Mitstreiter umzugehen, nur die rücksichtslos abgestellten Rollatoren um unseren Tisch können bisweilen etwas nervig sein.

Dank Siebecko wieder was gelernt! Shabby-Style nennt man also in fachlich interessierten Kreisen den bunten Mix mit Flohmarkt-Patina, den viele urbane Restaurationen als Gegenentwurf zu stereotyper Lounge-Tristesse in Stellung bringen.

Ich jedenfalls war froh darüber, schaffte dieser Mix doch eine gewisse Behaglichkeit die ich in dieser Form nicht erwartet hätte. Tatsächlich war ich auf mintgrüne Wände mit ausgelutschten Zitaten zum Thema „Kulinarik und Genuss“ eingestellt (noch schlimmer als die auf meiner Profilseite!!), auf dunkelbraune Glattleder-Hochlehner und edles Parkett imitierendes, dunkles Laminat.

Aber weit gefehlt, das Ambiente ist wirklich gelungen, nur das dominante, schmucklose Holzkreuz an unserem Tisch empfand ich als unpassend, allerdings weniger wegen des religiösen Aspektes als des ästhetischen.

Der Service in Form einer netten jungen Dame war zu Anfangs wirklich unglaublich bemüht, für meine Begriffe gerade noch an der Grenze zu einer gewissen gestelzten Unnatürlichkeit im Bemühen eine Rolle spielen zu müssen, die man eigentlich so nicht mag und lebt.

So aber standen schnell die ersten gut gekühlten Wasserflaschen auf dem Tisch und das Einschenken musste tatsächlich bis zum Hauptgericht niemand selbst übernehmen – zumindest ich nicht.

Wir studierten die Karten, lästerten gut gelaunt über diverse aktuelle Undinge auf unseren favorisierten Gastro-Kritik-Seiten (&deren Foren) und zeigten uns im Kollektiv erfreut über die umfassende Auswahl an Tagesofferten, die eine von der jungen Dame flugs herangewuchtete, fast mannshohe Tafel uns präsentierte.

Des einen Freud ist des anderen Leid, trotz der Tatsache, dass Kollege First die Karte mutmaßlich selbst volltrunken herunterbeten könnte, brauchte es auch hier wieder bis kurz vor den Tagesthemen bis eine Entscheidung zu meiner Rechten gefunden war und wir bestellen konnten.

Unsere kleine Tischgesellschaft von acht Personen schaffte es hierbei diesmal, einen umfassenden Querschnitt der Karte zu ordern, Überschneidungen gab es nur in Einzelfällen und dies ist auch der Grund, warum ich auch noch ein paar Zeilen zum Essen schreiben möchte.

Positiv möchte ich neben der großen Auswahl von offenen Weinen nochmals die günstigen Preise (auch und insbesondere bei den Flaschenweinen) erwähnen, hier macht es einer richtig, wie oft ärgere ich mich über Läden, in denen 10 Euro Mainstream Rieslinge von Schneider & Co. für 35 Euro auf der Karte stehen. Noch positiver sei erwähnt, das alle Weine auch im 0,1l Glas erhältlich sind –Robert hat ein Herz für Autofahrer!

Da wir zu anfangs noch recht alleine waren, kam unser kleiner

| Gruß aus der Küche |

noch recht zügig aus derselben auf den Tisch.

Von diesem war ich schwer enttäuscht, etwas belangloses Brot mit einer Art Paprika-Mayonnaise, die mich geschmacklich frappierend an die Convenience Aioli einer mir bekannten Fischbräterei erinnerte, was sich allerdings schlimmer anhört, als es ist.

Wirklich unmöglich fand ich das Brot im Ganzen mit zwei stumpfen Messern auf den Tisch zu stellen, so dass First den Brotschneider und –verteiler geben musste und die beiden Dip-Schälchen rundum zu denen kreisten, die gerade eine Scheibe ergattert hatten.

Nein, sorry, als Entree zu einem Menü ist das ohne weitere Kleinigkeit aus der Küche für ein Restaurant mit gewissem Anspruch doch etwas sehr mager.
 

| Vorspeise |


Spaghetti Roberts & Scampi - 13,90 €

Infinitus, Chardonnay Viura Blanco, Cosecheros y Criadores, Castilla, Spanien – 0,2l 4,90 €

Die hiesige Variante der Pasta AOP, laut Karte ergänzt mit frischem Gemüse und auf Wunsch gegen Aufpreis auch mit gebratenen Scampi oder Rinderfilet-Streifen erhältlich.

Beim Bestellen merkte ich an, das ich es bei diesem Rezept gerne scharf mag, es sollte einem vielleicht nicht gerade die Zunge zersetzen, allerdings möchte ich die „P“ auch schmecken können.

Dem kam man in erster Linie damit nach, dass man auf das fertige Gericht etwas gemahlenen Chili gab, ich hätte die Schärfe aber gerne im Öl gehabt, so musste ich ein- zweimal leicht husten, als beim Essen ein trockenes Chili-Flöckchen in die Luftröhre geriet.

An Gemüse waren einige Zuchini Scheiben, Zuckerschoten, junge Bohnen sowie ein fussballgroßer Trumm Brokkoli zu finden, der leider dermaßen untergart war, das ich nur mit Mühe etwas von den äußeren Röschen genießen konnte.

Was dieser nicht erhielt, bekam dafür die Pasta ab, ich bin kein al dente Freak, aber ganz so weich muss es auch nicht sein, zudem war das Gericht nur noch lauwarm.

Die Scampi in Größe und Anzahl eher übersichtlich ausgeführt, glasig ja, schmackhaft ja, geschmacklich eindrucksvoll eher weniger, was sich abschließend über das komplette Gericht sagen lässt.

Positiv fiel der Wein auf, frische Zitrusnoten in der Nase und eine gewisse Buttrigkeit auf der Zunge, das Ganze gut gekühlt, zum Wohle meine lieben Mitstreiter am Tisch!

 
| Hauptgericht |

Dreierlei vom Lamm, Spinat, Drillinge – 24 €

Haut de Valmoure, Syrah u. Mourvèdre, Domaines Paul Mas, Languedoc, Frankreich – 0,2l 5,90 €

Mein mit einem Busch glatter Petersilie geschmücktes Trio vom Lamm kam auf einer Rosmarin-Sauce, deren Sahnefundament mir schon rein optisch nicht sehr behagte, ich mag zum Lamm gerne eine kräftigen Jus, ausdrücklich ohne Milchprodukte im Finish, es sei denn man hat mit Butter etwas aufmontiert.

Hier fanden sich also ein kleines T-Bone, ein Stück aus dem Lamm-Nacken sowie ein Filet. Letzteres butterzart und auf den Punkt, die Sauce dazu etwas schwachbrüstig, einen Hauch Cognac meine ich neben dem Rosmarin noch vernommen zu haben, ansonsten verweise ich nochmals auf meine Jus-Vorliebe.

Das T-Bone auch noch leicht rosa, leider musste man hier schon deutlich beherzter schneiden, was aber auch an den (bei allen unterschiedlichen, siehe „Shabby Style“) Messern lag, die bei mir durchgehend zu den stumpfesten Exemplaren gehörten, die ich jemals in einem Restaurant benutzen musste.

Enttäuschend auf der ganzen Linie die Partie vom Nacken, zäh und in der Konsistenz sehr gewöhnungsbedürftig, so auch das spätere Zwischenfazit von uteester. Die auf dem Fleisch befindliche Gratinmasse hatte eine sehr intensive Hitze abbekommen und war teilweise tiefschwarz, dabei geschmacklich sehr unauffällig.

Die Drillinge, nun, Drillinge halt, mit grobem Meersalz gewürzt und gut gegart, nett auch das Muster auf den Kartoffeln, denke man hat sie auf dem Blech zu bereitet.

Das Highlight dieses Tellers war für mich der Spinat, dieser war zwar zu weich und etwas zu lange in der Pfanne, dafür aber mit Pernod (ich erinnere zumindest Anis) abgelöscht und mit Pinienkernen versehen - köstlich!

Das Gericht für 24 Euro etwas enttäuschend, hier hatte ich mir mehr versprochen.

Dafür funktionierte meine barrique-lastige Wahl von der Weinkarte hervorragend mit den erdigen Aromen vom Lamm und Kartoffel, kräftige Beerenfrüchte und ein tiefes Rot im Glas beglückten Auge, Nase und Zunge.
 
| Dessert |

Zabaione mit Himbeere – 6,90 €

Wie in den anderen beiden Kritiken schon hinreichend erläutert, ließ durch die steigende Belegung des Lokals die Servicequalität zunehmend zu wünschen übrig.

Für mich begann das Drama mit der Bestellung des Desserts, danach gab es weder etwas zu trinken, noch wurden wir in irgendeiner Weise bemerkt.

Das Dessert ließ in der Folge fast eine Stunde auf sich warten, in der Zwischenzeit wurden wir mehrfach damit vertröstet, das es sich nur noch um Minuten handeln könne.

Das was dann hernach auf den Tisch kam, war die lange Wartezeit leider rückblickend nicht wert.

In einem für ein Schaumdessert unmöglichen Weinglas kam eine sehr dünnflüssige Zabaione, dazu als Gag ca. 1cl Himbeersauce in einer Plastikspritze zwecks „Selbstinjektion“.

Wenn ich an die Zabaione aus dem Scarpati denke, über die wir vor dem Gang noch sprachen, bekomme ich da noch heute Tränen in die Augen. Am Tisch geschlagen, den samtigen, üppigen Genuss über eine Kugel bestes Vanilleeis auf den Teller gebracht – ach, was kann das Leben schön sein.

Diese mit Amaretto zubereitete Zabaione im Roberts aber war leider ein Totalausfall, die Bitterkeit des allzu großzügig verwendeten Likörs übertünchte alles, die Konsistenz war fürchterlich und das Tröpfchen Sauce mehr optischer Gag als geschmacklich erlebbare Komponente.

Sieben Euro, über die ich mich geärgert habe…

Da es mittlerweile durch die lange Wartezeit schon recht spät war, verzichtete ich auf einen Espresso oder einen Digestif und überließ selbstloser Weise meinem netten Tischnachbarn für mich zu zahlen - das EC Terminal war leider defekt.
Zurück nach SG ging es in Rekordzeit und schon auf der Rückfahrt freute ich mich auf unser nächstes Treffen, denn Spaß macht es immer!

Fazit

Das Essen hatte für mich keine besonderen Aha-Effekte, Dinge wie der steinharte Brokkoli, der Lammnacken und die Zabaione sowie eine allgemeine Unauffälligkeit in Vielfalt und Intensität der Aromen lassen mich die Küchenleistung bei dieser Momentaufnahme angesichts der leicht gehobenen Preise eher durchschnittlich bewerten.

Das Ambiente gefiel gut, die Sauberkeit tadellos, nur der Service hat aufgrund leichter Unterbesetzung und einer gewissen „Führungslosigkeit“ in der zweiten Hälfte des Abends eine leichte Abwertung auf drei Sterne erfahren, anfänglich deutlich auf vier Sterne+ Kurs!

Preisleistung sehe ich angesichts von Amuse, Dessert und dem allgemeinen Eindruck auch eher durchschnittlich ausgeprägt.

Vielleicht hatte ich etwas Pech mit meinen angesprochenen Kritikpunkten, begeistert hat mich das Restaurant aber grundsätzlich nicht mit dem Gebotenen, ein erneuter Besuch ist eher fraglich, dafür fehlt der thematisch volatilen Karte für meinen persönlichen Geschmack auch das gewisse Rückgrat. 

Christian Knefler und seine Weinstube Brand wurden schon in vielen Gastroführern lobend erwähnt. Etliche Auszeichnungen, wie beispielsweise sein 15-Punkte-Abo beim Gault Millau, das ihm einen beständig hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Produktqualität attestiert, sprechen dabei eine klare Sprache. Auch eine Empfehlung vom Guide Michelin hat sein Lokal in Form eines „Bib Gourmands“ zum wiederholten Mal erhalten. Das von ihm und seiner Frau Eva-Maria (Service) seit über 10 Jahren geführte Restaurant in bester Weinstraßenlage erfreut sich einer großen, teilweise sogar überregionalen Beliebtheit, die bei der eingeschränkten Platzsituation im Gastraum (knapp unter 40 Plätze) schnell zu „voller Hütte“ führt, was eine vorherige Reservierung unabdingbar macht. Die Chancen, am gleichen Tag des Anrufs einen der begehrten Plätze zu erhaschen, sind dennoch eher gering.
 
Knefler hat sich mittlerweile ein treues Stammklientel „erkocht“. Einge“fleisch“te (oder besser einge“fisch“te?) Knefler-Fans und pfalzweinaffine Genießer mit ambitionierten kulinarischen Absichten, finden regelmäßig den Weg ins pfälzische Örtchen Frankweiler, um sich dort vom noch recht jungen Chefkoch kulinarisch verwöhnen zu lassen. Dabei stört die häufig von weit her Gereisten das schlicht-rustikale Ambiente der Gaststube nicht im Geringsten. Im Gegenteil, hier finden sie ein Refugium vor, das ihnen erlaubt, feinste Gerichte in unprätentiösem, fast schon familiär-vertrautem Rahmen einzunehmen.
 
Diese Urzelle gehobener Pfälzer Weinstubenkulinarik hat mich bei meinem letzten Besuch aufs Neue begeistert. Meine jahrelange Abstinenz hatte keinen erklärbaren Grund (außer vielleicht die Tatsache, dass vorgenommene Spontanereservierungsversuche meist fehlschlugen…), sind mir doch solche bodenständigen, aber dennoch raffiniert aufkochenden Restaurants junger Küchenchefs in der Südpfalz mittlerweile die liebsten. Und ihre Auswahl wächst erfreulicherweise von Jahr zu Jahr…

Zurück zur Weinstube Brand. Früher war hier eine einfache Pfälzer Woistubb, in der die Eigentümer des gleichnamigen Weinguts ihre Weine gern schoppenweise ausschenkten. Wenn man heute das urige Holztor zum schlauchartigen Innenhof passiert hat, wundert sich der Erstankömmling, wo sich denn nun die Weinstube versteckt hält. Und tatsächlich strahlt allein der Eingangsbereich bereits pures Understatement aus. Die historischen Landwirtschaftsutensilien an der Wand, der Blick durch die Scheiben der Tür ins gemütliche Sandsteininnere sowie die warme Beleuchtung erzeugen augenblicklich ein warmes Willkommensgefühl. Drinnen wird man freundlich begrüßt. Eine Aushilfe hat an diesem Abend Frau Knefler unterstützt und uns hervorragend bedient.

Das „Zusammenrücken“ bzw. „an einen Tisch dazusetzen“ gehört im Übrigen zu dieser Weinstube genauso dazu wie die Schiefertafel mit Knefler’s Top-Empfehlungen. Die eigentliche Speisekarte besteht aus zwei mit Leder zusammengebundenen Holzdeckeln, die selbst entworfen und vom Schreiner eigens dafür angefertigt wurden. Ein originelles Unikat, das etliche Leckereien aus der Pfälzer Küche, wie beispielsweise die Doppelte Kraftbrühe mit Blut- und Leberwurstravioli (5,60 Euro), Pfälzer Rumpsteak (18,50 Euro), Saumagen mit Kraut (9,90 Euro) oder Blut- und Leberwurststrudel mit Kartoffelmeerrettichpüree (11,90 Euro), beinhaltet. Daneben umfasst die Karte 10 offene Weiß- und 7 Rotweine. Alle von namhaften Pfälzer Winzern. VDP-Größen wie etwa  Minges, Meßmer und Bernhart sind hier genauso vertreten wie die Weingüter Sohn und Lidy aus dem lokalen Umfeld. Die Viertelpreise oszillieren zwischen 3,50 Euro und 6,90 Euro, was bei den gebotenen Qualitäten ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis darstellt. Man schaue sich da mal die Preise für Pfälzer Weine im Badischen an. Der Trinkwein dieses Abends war eine einfache rote Cuvee vom Knipser, ich glaube sogar aus der Literflasche, das Viertel für 5,80 Euro. Hat mich nicht umgehauen, tat aber auch nicht weh. Den tollen Speisen konnte er jedenfalls nichts anhaben... 
   
Soweit lässt sich das alles noch mehr oder weniger unter dem Titel „übliches Weinstubenangebot in der Pfalz“ verbuchen. Dies ändert sich jedoch schlagartig, wenn die Bedienung die bereits erwähnte Schiefertafel im Blickfeld der Gäste platziert. St.Pierre (Petersfisch) auf Blumenkohl und Rote-Beete-Graupenrisotto (23,90 Euro), Wildkaninchenrücken im Schinkenmantel auf Apfelrosenkohl und Kartoffelstrudel (18,90 Euro) sowie die knapp 4 Stunden im Ofen geschmorte Ochsenschulter auf Cassisrotkraut und Kartoffelpüree (20,90 Euro) seien hier beispielhaft erwähnt.
Letztere orderte ich als Hauptgang und war sogar als bekennender Rotkrautverschmäher total begeistert. Eine ordentliche Portion landete da auf meinem Teller. Mit mürbe geschmortem Rindfleisch, einem Püree, das wie bei Muttern schmeckte und einer delikaten Jus, die mit dem süßlichen Saft des Cassis-Rotkrauts eine wunderbare Aromen-Liaison einging. Ein rundherum harmonisch zusammengestelltes Gericht, das ein absolut stimmiges Gesamtbild abgab. Gerade in der harmonischen Verknüpfung verschiedener Geschmackskomponenten liegt die große Stärke von Küchenchef Knefler, der unter anderem bei Sternekoch Joachim Wissler („Vendôme“) gelernt und sich dort scheinbar einiges abgeschaut hat. Er versteht es gekonnt, asiatische, orientalische, französische und mediterrane Einflüsse mit regionalen Basics adäquat zu verbinden. Dadurch kreiert er neue „Geschmacksakkorde“, die seine Kompositionen als ausgewogenes Ganzes erscheinen lassen.

In gleichem Maße gelungen war der Hauptgang meiner Begleitung. Das bestellte Spanferkel mit Topinambur und gut gewürzten Serviettenknödeln (19,90 Euro) von der Tafel war ein leicht orientalisch angehauchter Gaumenschmaus mit schön knusprig gegrillter Kruste. Topinambur hat ja als Beilage keinen besonders intensiven Eigengeschmack. Hier allerdings trumpfte die Wurzelknolle mit einer feinen Kreuzkümmelnote groß auf. Genau wie beim Schaumsüppchen der Saison (5,90 Euro), das ich vorweg zu mir nahm. Auch hier versetzte mich Knefler kulinarisch in den Vorderen Orient, indem er in Sachen Würze den „Lawrence von Arabien“ gab und das Wurzelgemüse einer regelrechten Baharat-Kur (Baharat, eine arabische Gewürzmischung, Anm.) unterzog. Ein Duft von frisch gehacktem Koriander toppte das schaumig-aromatische Elixier, in dem ein ebenfalls sehr morgenländisch gewürzter Maronenflan schwamm.
 
Das „Warm/Kalt“ von der Valrhona-Schokolade (9,50 Euro) setzte in Kombination mit der gepfefferten Ananas und dem cremigen Safraneis einen würdigen Schlusspunkt und musste aufgrund der ordentlichen Hauptgang-Portionen gar geteilt werden.

Und so schließe ich meine „Brand-Rede“ über eine der ambitioniertesten Weinstuben der Pfalz mit einer Bemerkung zur außergewöhnlich fairen Preisgestaltung. Wenn es in der Südpfalz eine Auszeichnung für das Restaurant mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis gäbe, wäre die Weinstube Brand in Frankenweiler sicherlich ganz vorne mit dabei. Mit Freude erwarte ich Knefler’s „Neuigkeiten von der Schiefertafel“ beim nächsten Besuch.

Das Eifgenbachtal im Bergischen Land ist im oberen Teil für Wanderer reserviert. Nur wenige Nebenstraßen führen hindurch.
Die Rausmühle ist nur über eine Stichstraße von der auf der Höhe liegenden B 51 erreichbar (es gibt Hinweisschilder). Obwohl ich die Gaststätte seit 1985 in unregelmäßigen Abständen besuche, habe ich sie erstmal in 2013 bei RK erwähnt.
Heute hier: An einem Samstag mit gemischtem Wetter (sonnig, aber auch Graupelschauer) habe ich einen längeren Fuss-Weg durch das Bachtal gewählt, um in der Rausmühle zu Mittag zu essen. Sicherheitshalber habe ich am Morgen einen Tisch reserviert. Der zur Mühle gehörende Parkplatz war bei meiner Ankunft nahezu leer, im Restaurant waren noch viele Tische frei. Im Nebenraum wurde schon eine Gruppe bewirtet. Während meines Essens kamen noch einige Gäste, unter anderem auch eine weitere Gruppe, die auf der Veranda bewirtet wurde. Damit war der Service (ein Zweierteam) hoffnungslos überfordert – im Hauptraum waren noch Plätze frei.
 
Die Gaststätte besteht aus mehreren Einzelräumen, die sich aus der ehemaligen Nutzung und späteren Anbauten ergeben haben. Mein Lieblingsraum ist der Schankraum; hier konnte ich Platz nehmen. Es gibt gepolsterte Sitzbänke bzw. Stühle; die Tische haben eine braun lackierte Holzoberfläche mit einer kleinen Decke, echte Blumen und Kerzen. Die etwas lädierte Holzoberfläche passt hervorragend zum Gesamtambiente eines seit Jahren bestehenden Gebäudes. Mein Platz war eingedeckt mit Besteck und einer verstärkten Papierserviette. Die Speisekarte wird auf einem Klemmbrett überreicht und hat mehrere Seiten. Aus dem Bereich Rausmühlenklassiker wählte ich den Zwiebelrostbraten, sowie ein stilles Wasser. Bei der Frage nach einem trockenen Rotwein empfahl mir die Servicekraft einen Zweigelt – hatte ich früher schon genossen - er schmeckte hervorragend zum Essen. Mein Essen wurde bereits nach 18 Minuten serviert, hier sprang der Koch mit ein und brachte sowohl den Beilagensalat wie auch das Hauptgericht. Andere Gäste mussten wesentlich länger warten.
Entgegen meinen Erwartungen wurde ich beim Essen enttäuscht:
Das Roastbeefstück (ich schätze 180 g) war entgegen meinem Wunsch durchgebraten und hatte an mehreren Seiten einen Fett- bzw Knorpelrand. Ich habe nicht reklamiert, weil die Dauer einer Neuerstellung sicherlich meine Geduld überschritten hätte. Das Restfleischstück war in Ordnung und genießbar.
 
Die beigefügten Röstzwiebel und die Bratkartoffel waren wie früher in Ordnung. Die Sauce war wohl eher nicht selbstgemacht.
Der Beilagensalat war in Ordnung – auch wenn das Bild dies nicht wiedergibt.
Ich konnte das Essen mit einem Espresso abrunden.
Das PL-Verhältnis entspricht nicht meinen Erwartungen, der Zwiebelrostbraten mit € 21,80 zu teuer und das 0,2 Glas  Zweigelt nicht angemessen.
 

Auf dem Weg von Ludwigsburg zur oberschwäbischen Fasnet haben wir zum Mittagessen Halt gemacht in Zwiefalten und sind in der Klosterbräu Gaststätte eingekehrt die uns in guter Erinnerung war. Das Haus liegt direkt an der Durchgangsstraße und es gibt eine große Zahl von Parkplätzen. Direkt dahinter sieht man durch große Fenster direkt auf die Braukessel.
Das Lokal selbst ist in mehrere Räume aufgeteilt, so dass Gesellschaften unterschiedlicher Größe unterkommen können.
Wir wurden freundlich begrüßt, wobei uns aufgefallen ist, dass das Lokal nur mäßig besetzt war.  Die Bedienung war schnell und aufmerksam. Die Getränke wurden prompt aufgetragen und die Speisekarte vorgelegt. Es war eine, der Fasnachtszeit angepasste etwas gekürzte Karte, die aber genügend Auswahl ermöglichte.  Ich selbst hatte mich für ein Spezialgericht "Gröscht" entschieden. Dies  wird zubereitet aus Rinderinnereien, Nieren, Leber, Herz und Kutteln in einer sauren Soße. Die Portion war recht groß, geschmacklich mache ich Einschränkungen. Eine der Fleischsorten war sehr trocken, vermutlich die Leber. Da ich dieses Gericht schon in 3 verschiedenen Lokalen in Riedlingen gegessen habe, glaube objektiv vergleichen zu können.
Meine Frau bestellte Schnitzel mit Pommes frites. Die Portion war so groß, sowohl beim Fleisch als auch den Pommes, dass es nicht zu schaffen war. Geschmacklich war dieses Gericht ok.

Allgemein
 
Nach Abschluss eines geschäftlichen Besuchs in Bremen wollte ich vor der Heimfahrt noch etwas essen. Ich fuhr daher aus dem Bereich der Industriehäfen zur Überseestadt, wo ich schon bei einigen Gelegenheiten gut gegessen hatte. Dort kenne ich das Hansen, das Riva, die Feuerwache, um nur einige zu nennen. Diesmal fiel mir am Beginn der Konsul-Schmidt-Straße die Außenwerbung des Al-Dar auf, und da ich in der Nähe einen Parkplatz fand, beschloss ich, dort einzukehren.

 
Bedienung
 
Beim Betreten des Restaurants wurde ich von einer Bedienung hinter dem Tresen nett begrüßt, auf meine Frage nach einem Tisch für mich allein sprach sie einen Kollegen an, der mich zu einem Tisch in der Mitte des Gastraums führte. Nachdem ich Platz genommen hatte, reichte der junge Kellner mir die Speisekarte und die separate Mittagskarte. Meine Fragen zu den einzelnen Speisen konnte er kompetent und ohne Rückfragen beantworten, er beriet mich auch bei der Frage, ob ich nur das Hauptgericht oder gleich ein Menü wählen sollte. Außer ihm, der vom Aussehen tatsächlich syrischer Herkunft sein konnte, waren noch zwei weibliche Bedienungen im Service tätig. Sie alle gaben sich ersichtlich Mühe, die Wünsche der Gäste in dem noch nicht einmal zur Hälfte besetzten Restaurant zu erfüllen. Dennoch kam es aufgrund von fehlender Koordination zu Wartezeiten, aber auch zu Reibungsverlusten. So wirkten die Gäste am Nebentisch ziemlich genervt, als nacheinander alle drei Servicemitarbeiter ihre Essenbestellung aufnehmen wollten.
 
 
Essen
 
Leider habe ich von diesem Restaurant keine Homepage mit der Speisekarte finden können (außer im Gesichtsbuch, da ich dort aber nicht registriert bin, weiß ich nicht, ob unter dieser Adresse eine Speisekarte verfügbar ist), aber die Speisekarte des Schwesterrestaurants in Hannover ist nach meiner Erinnerung weitgehend inhaltlich deckungsgleich: http://aldar-hannover.de/50_speisekarte/dynpix/aldar_speisekarte.pdf
 
Die Angebote der Mittagskarte waren wohl aus der Hauptkarte entnommen und als kleinere Portionen konzipiert, die Preise lagen bei 7,- bis 8,- Euro. Erst durch den Hinweis des Kellners hatte ich gesehen, dass die Mittagsangebote auch als Menü verfügbar waren, mit Vorspeise und Dessert für 9,90 €.
 
Ich bestellte daher dieses Menü mit dem Hauptgericht „Schisch Tawouk, Hähnchenbrustfilet nach syrischer Art mit feinen Gewürzen, mariniert, gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art“. Der  Kellner bedankte sich und verschwand, um die Bestellung in die Küche zu geben.
Kurz darauf erschien er wieder und brachte die Vorspeise, einen Korb  mit Fladenbrot-stücken und einen Teller mit Tabuleh, Hommus und einer Paste aus Paprika und Tomaten, deren Namen ich mir nicht gemerkt habe. Dieser Auftakt war jedenfalls sehr schön, frisch und lecker.
 
Nachdem ich die Vorspeise verzehrt hatte, dauerte es noch eine kleine Weile, bis der Teller abgeräumt und das Hauptgericht serviert wurde. Auf dem Teller versteckte sich eine relativ dünne Scheibe Hähnchenbrust mit deutlichen Grillspuren unter einer Ecke Fladenbrot, daneben wölbte sich eine kleine Halbkugel Reis. Am Rand des Tellers fand sich ein kleiner Porzellanbehälter mit der Safran-Tomaten-Sauce, daneben die syrische Aioli mit einer Salatgarnitur aus Tabouleh.
 
Das Fleisch war zart und gut gewürzt, der Reis in Ordnung, die Sauce aber für meinen Geschmack zu schwach gewürzt. Auch die Aioli – wenn man diesen Begriff benutzt, ruft man eine bestimmte Erwartungshaltung hervor – konnte mit der spanischen Version nicht mithalten. Insgesamt war das Essen nicht schlecht, aber auch nicht so, dass es mich vom Hocker gerissen hätte.
 
Nach einer deutlichen Pause brachte der Kellner den Nachtisch, eine Art Milchcreme mit Rosenwasser parfümiert, mit Pistazienstückchen und Kokosflocken und einem roten Saft verziert. Das war ganz in Ordnung, vor allem wenn man berücksichtigt, dass ich Kokosflocken eigentlich nicht mag.
 
Ambiente
 
Nackte Betondecke mit Aufputz verlegten elektrischen Installationen kontrastierten mit hellgrauen und anthrazitfarbenen polierten Fliesen, aus Abluftschlauch geformte Fische an der Decke mit Stühlen aus Olivenholz und Tischen mit weißen Stofftischdecken. Pfeilerverkleidungen und Raumteiler bestehen aus mittelbraunem Holz, die Stühle aus Bambus. Die Tische waren mit weißen Stofftischdecken bedeckt, darauf lagen rote Platzdecken mit Wassergläsern und Besteck. Einigen Tische waren offensichtlich bereits für den Abend mit Wasser- und Weingläsern eingedeckt, die allesamt das Logo des Restaurants trugen. Insgesamt eine von Gegensätzen geprägte Atmosphäre, an die man sich gewöhnen muss.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gut gepflegt, es waren nirgendwo Staub oder Krümel zu sehen. Auch Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toilette war technisch auf dem absolut neuesten Stand und sehr sauber.

In größeren Abständen kehren wir gern immer wieder in dieser griechischen Restauration ein, so auch am Abend des 10.01.2015.
Diesen Abend werden wir jedoch in Erinnerung behalten, allerdings in keiner guten.
Im vorderen Gastraum waren die Tische belegt, so dass wir in den hinteren Gastraum auswichen.
Dieser war ziemlich kühl, am Fenster zog es auch sehr unangenehm.
Auf Nachfrage hin hieß es, die Heizung sei eingeschaltet, man könne sich nicht erklären, warum es nicht warm würde.
Wir bestellten unsere Getränke und Speisen und die Getränke kamen auch sehr zeitnah.
Nach längerer Wartezeit wurde es plötzlich dunkel, Stromausfall.
Lediglich die kleine Kerze auf dem Tisch ließ uns erahnen, wo wir ungefähr saßen.
Nach einigen Minuten ging das Licht wieder an, um nach einigen Minuten erneut auszufallen.
Dies wiederholte sich noch einige Male und nach einiger Zeit erbarmte sich auch der Service uns mitzuteilen, dass man bemüht sei,
etwas zu reparieren. In der Küche gäbe es auch keinen Strom und so könne es mit dem Essen noch etwas dauern.
Mit reichlich Verspätung kam dann auch das Essen, Lamm und Gemüseteller waren schmackhaft und sättigend, was uns angesichts
der Kälte in dem Raum schon fast egal war.
Wir wollten dann auch schnell mit Karte bezahlen, was nicht möglich war, die Geräte waren wohl defekt, ebenso die Kasse, so dass alles auf einem Schmierzettel aufgeschrieben wurde. Eine Entschuldigung für die Wartezeit, den Stromausfall und die Kälte erhielten wir nicht, keinen Tee oder ähnliches auf Kosten des Hauses angeboten.
Hier werden wir sicherlich längere Zeit nicht mehr einkehren.

Das Lokal scheint von einem Ehepaar geführt zu werden. Die Frau bedient relativ schnell und vor allem freundlich die Gäste. Die Karte bietet genug Auswahl zu normalen/günstigen Preisen.
Für ein gutes Essen immer zu empfehlen. Das Lokal bietet Sky-Übertragungen an.

Der Name Weinstuben täuscht. Es gibt ungefähr vierhundert Innenplätze. Zwar auf mehrere Räume verteilt, aber die müssen erst einmal gastronomisch bewältigt werden, wenn sie denn voll sind. Von einer Stube kann  man da nicht mehr sprechen.
Das Bürgerspital bedient aber in dessen Räumen verschiedene Erwartungshaltungen von traditioneller Weinstube bis stylishem Ambiente.

Essensmäßig kommen die Regionalisten, die Traditionalisten und die Modernisten auf ihre Kosten. Die Weintrinker natürlich auch.
Es zeigt sich auch, wenn die Betreiber Anspruch in Ihre Arbeit legen, muss Größe nichts mit Massenabfertigung zu tun haben.
Bedienung
Der Service – schmuck gekleidet in dunkelblauer langer Schürze, weißem Hemd oder Bluse und gelb-blauer Krawatte – war fix bei der Stelle und brachte die Karten.
Serviert wurde professionell, nachgefragt freundlich.
Die Weine wurden angesagt und die Rechnung wurde zügig gebracht.
Ein Lächeln war auch im Gesicht. Alles super.
Beim Schreiben der Rezension merkte ich, dass die Angaben im Internet, der Karte am Tisch und auf der Rechnung textlich nicht auf dem gleichem Stand sind. Preislich stimmte aber alles.

Das Essen
Wir waren nur auf etwas Kleines aus, was wir zum Wein nebenbei essen wollten. Es kommt eine Speise- und eine Weinkarte, wobei letztere auch die fränkische Hausmannskost enthält. Angefangen bei der klassischen fränkischen oder auch bayrischen Küche über die gutbürgerlichen Gerichte findet man vom Namen her auch Modernes. Ein wahrlicher Spagat an Gerichten.
Schräg gegenüber sah ich bei der bebauchten Altherrengruppe die Braten-Kloß-Gerichte. Die Japaner neben uns aßen tapfer – ich glaub´ – Blaue Zipfel. Danach war uns aber nicht.
Die Brunnenkressesuppe mit Croutons - 4,5 -  kam perfekt an den Tisch. Die Croutons frisch und kross aus der  Butterpfanne auf dem luftigen Suppenschaum aufliegend. 
Das Zweierlei vom Kalbskopf auf Spargelsalat und Kapernaioli - 12,9- war eine Kombi aus dünnen - einer Art Presskopf - Scheiben mit Fleisch und Schwartenanteilen. Ergänzend gab es kleine Fleischwürfel, hauchdünn mit einem Tempurateig (?)  ausfrittiert. Der grüne Spargel knackig gegart und mit säuerlicher Vinaigrette. Alles insgesamt aromatisch. Blüten von Klee und Lauch zur Dekoration und natürlich auch zum Essen.
Der optisch auf der Platte klar gegliederte Strudel vom Saibling mit Fenchelsalat und Wasabischaum – 12,9 – war eine Schichtung von frisch gerösteten Schwarzbrotscheibchen im Wechsel mit enthäuteten Räuchersaiblingsfilets. Der Wasabischaum – eher von süßer Sahne – war herrlich locker, der Fenchel knackig und schön mit komplexer Säure angerichtet. Auch hier die frühlingshafte Blütendekoration.
Einziges Manko. Die Transchicht am Saibling hätte abgemacht gehört. So pitzelten wir die ab. Ein Bewertungsabzug wäre für mich aber nur im Zwei-Zehntelbereich.
Das Mandarinen-Chili-Sorbet mit Silvanersekt aufgegossen – 9,8 – auf dem gekühlten (!) Teller war herrlich fruchtig-scharf – nur mit wenig Süße. Ginge alternativ auch als kühlender Zwischengang.

Als Weine bestellten wir vier mal 0,1l:
Riesling geht immer und so war der 2013er  Riesling – 2,3 - solo und zum Essen in seiner feinen eleganten Säure und Frucht ein treuer markanter Begleiter. Dem stand die Cuvee - 2012/13 Johannes von Steren – 2,75 - aus Weiß-, Grauburgunder mit Chardonnay nicht nach. Der als Flaggschiff erwartete 2012er  Würzburger Stein Silvaner – Erste Lage - 4,25 - oder das, was im Glas war – plumpste schon beim Ankosten ohne Körper und Nachhall die Kehle hinunter, beim Essen war er vollkommen hilflos. Sein Geld war er nicht wert. Der 2011er  Würzburger Domina – 3,90 war im Bukett sehr schön und duftete auch noch im leeren Glas, solo etwas zurück haltend am Gaumen, beim Essen aber sehr verloren.

Das Ambiente
Das Ambiente ist sehr vielfältig. Obwohl der Hofbereich sehr groß ist, fühlten wir uns nicht verloren. Schöne Architektur, schattige Bäume und Sonne zum Mittag lassen Wohligkeit aufkommen. Innen geht es von modern zu traditionell. Die Größe ist schon sehr beeindruckend.
Die Vielfältigkeit im Ambiente – so wie im Essen – mildert aber die Größe.

Das Lokal war zur Mittagszeit geschätzt zu 70% voll. Die Bedienung war nach ein paar Minuten zur Stelle und brachte die Karten. Haben ein Komplettangebot "Quick Lunch Deluxe" bestellt, Pizza mit vier frei wählbaren Belegen und ein Softgetränk inklusive.

Wir wurden freundlich bedient mit angemessenen Wartezeiten. Sie wies mich sogar noch darauf hin, daß ich noch einen Belag auswählen könne, mir reichten aber drei.

Für den kleinen Hunger immer mal wieder zu empfehlen.

Der Name Schöne Aussicht kommt aus einer Zeit mit weniger Bebauung und keinen Bäumen am Elbhang. Die Sicht ist heute – so gut wie – weg. Das Restaurant ist aber noch da. Beinah wäre es auch weg gewesen, als zur Immobilienmaximalverwertung das renovierungsbedürftige Haus abgerissen und durch Eigentumswohnungen ersetzt werden sollte. Aber Widerstand regte sich und seit Ende 2012 ist alles top renoviert, baulich ergänzt und hübsch.Im Frühjahr 2013 hatten wir im hinteren schicken Anbau schon mal eine Familienfeier mit bestem Essen, Weinen und nettestem Service genossen.

In bester Erinnerung orderten wir die Plätze und erschienen in Hochstimmung pünktlich am schön eingedeckten Tisch auf der Terrasse.
Nun – nach der Erfahrung des Abends und mit der Erinnerung beim Schreiben – ist die Euphorie gewichen und ich meine, eine durchgehend solide Leistung haben wir nicht geboten bekommen.

Bedienung
Der Service?  Ach ja, wenn es den nicht gegeben hätte….Ein junger Mann. Etwas ambivalentes Auftreten.
Zwar wurde das allermeiste Handwerk korrekt ausgeführt, aber die stellenweise ungefragt lockere Kommunikation mit Ironie – auch an Nebentischen - haben wir an diesem Ort nicht erwartet.
Einerseits schob er meiner Frau beim Hinsetzen galant den Stuhl zu, andererseits kommentierte er dies mit:  Da können Sie die Esse im Abendlicht sehen. Er meinte den Schornstein am Haus gegenüber. Meine Frau fand es nicht charmant.
Während der Speisenbestellung wurde schnell noch ein Tagesgericht angesagt und während unserer Weinbestellung nachgefragt, ob die Weinkarte gebracht werden sollte. Das ist einfach alles zu spät.
Meine Vor-Ort-Reklamation zu den gelben Salatblättern wurde reaktionslos aufgenommen.
Nachträglicher Tiefpunkt: Bei der Rechnungsnachschau am nächsten Tag stellte ich falsche und zu viele Weine fest. Ich fuhr noch mal ins Restaurant und ließ mir die Differenz auszahlen (!). Der Service  entschuldigte sich und meinte, es wären wohl die Weine vom Nebentisch gewesen.
Meine Punktebewertung ist sehr wohlwollend. Ein Gastro-Ausbilder hätte straffe Nachhilfestunden angeordnet.

Das Essen
Die Speisekarte kommt ziemlich wuchtig, ist aber inhaltlich mit zwei Gerichten pro Kategorie erfreulich schlank. Eine Saisonkarte mit Pfifferlingen war auch dabei. 
Zu jedem Essen wird in der Karte eine Weinempfehlung des Sommeliers angeboten. Diese Empfehlung wollten wir testen. Im Normalfall hätte ich die Weinsorten nicht bestellt, aber eine Empfehlung ist auch eine Visitenkarte.
Also kamen - je 0,1 l  zu ca. 3-3,5 EUR - zu den Vorspeisen ein Albariño und für mich ein ?, sowie zu den Hauptspeisen ein Saale-Unstrut-Weißburgunder und ein Meißner Schieler Rotling von Vincenz Richter. Das Fragezeichen steht für den Weißwein, der vom Service ohne Ankündigung statt der in der Karte zur Kirschkaltschale avisierten Frühburgunder-St. Laurent-Cuvée ins Glas gebracht wurde.
Alle Weine waren sicher mal gekühlt, hatten aber über die Zwischenstationen Karaffe und Weinglas genug Möglichkeiten, Wärme anzunehmen. Das Weinglas war kaum beschlagen.
Fazit zur Weinbegleitung: zum Essen jeweils nicht unpassend, aber auch kein besonderes Erlebnis. Keine perfekte Trinktemperatur.
Zuerst erhielten wir eine kleine Schale Kräuter-Frischkäsecreme nebst Baguette-Körbchen, welche der Service beim Vorbeigehen wortlos auf den Tisch stellte.
Das Rätselraten, ob das nun der Gruss aus der Küche war, wich erst , als selbiger diesmal mit Worten gebracht wurde. Die säuerliche Gemüsesülze mit einer uneleganten Schinkenspeckscheibe war so toll aber nicht.
Die weitere Speisenfolge war bei Küche und Service kein Zeitproblem, was bei abendlichen zwölf Gästen – at peak – aber auch zu erwarten war.
Das Carpaccio vom Rind, Rucola, Parmesan, Balsamico – 12,5 EUR – war eine Enttäuschung. Vielleicht Convinience. Ein Berg von nicht ausgesuchtem Rucola enthielt leider auch gelbe Blätter und Strünke. Hier hätten wenige, aber ordentliche Blätter gereicht. 
Die Kaltschale von Sauerkirschen, Kokos-Garnele – 9,0 EUR – dagegen ein echt Super-Gericht zum Niederknien. Die sämige Konsistenz in Mischung zwischen nichtsüßer Frucht und Chilischärfe mit dem Schaum war Klasse. Die Garnele – fix vor dem Untertauchen aus dem Teller geangelt – saftig gegart mit crosser leichter Kokospanade.
Auch die Kartoffel-Pfifferlings-Maultaschen, Sommertrüffel, Halloumi – 17,5 EUR – waren bestes Bespiel, dass Vegetarisches auch sehr gut gelingen kann. Kräftig im Geschmack, auch wenn vielleicht etwas Salz gefehlt hat. In sehr guter Erinnerung.
Beim Gratiniertes Meerbarbenfilet mit Zitronensauce, Avocado, Tomate, Kartoffel-Strudel – 17,0 EUR - erinnere ich mich an den Gebrauch des Salzstreuers. Aber Salz drüber schmeckt eben anders als Salz im Kochwasser oder in der Pfanne. Ansonsten die Filets durch das Gratinieren sehr saftig geblieben. Der Strudel klasse. Bin ich penibel, wenn ich die nichtenthäuteten Paprika- und Tomatenstückchen bemängele?
Insgesamt die Schäume auf allen Tellern sehr gut.
Dass man bei Pfifferlingen auch über das Hauptgericht hinaus denken sollte, zeigte das Pfifferlings-Mousse, Kräuter-Eiscreme, Schokoladen-Walnuss-Tarte, Brombeer-Ragout  - 11,0 EUR.Pfifferlings-Mousse: Total simpel, total gut. Vom anderen kann man ebenso schwärmen.
Auch die Pfirsich-Rosmarin-Kaltschale, Mohn-Mousse, hausgemachtes Cassis-Sorbet – 4,0 EUR - rundherum klasse.
Die Punktebewertung schwankt zwischen zwei und fünf. Der Schwerpunkt liegt bei vier.

Das Ambiente
Das Ambiente ist herrlich. Der Altbau ist toll renoviert und bestuhlt. Auf der Straßenseite ist eine erhöhte Terrasse mit sehr bequemen Aluminiumgestühl. Der hintere neue Anbau war zur Terrasse hin vollkommen geöffnet. Ein riesiges Sonnensegel beschützt die Gäste ohne diese einzuengen.
Die abendlichen Sonnenstrahlen legten alles in einen goldenen Schimmer.
Fünf Sterne plus.

Sauberkeit
Nichts auszusetzen.

War mit dem Schlemmerblock im Firebowl am frühen Abend. Es war nichts viel los und die eine Bedienung war für alles zuständig, was es zu tun gab, Bestellung aufnehmen, ans Telefon gehen, Schuhe ausgeben usw. Dafür war sie trotzdem schnell und freundlich.

2x Schnitzel mit Beilage nach Wahl, die Beilage ist im angegebenen Preis für das Schnitzel schon einberechnet. 

Es gibt wenige Tische, da das Firebowl natürlich vorrangig für Bowling, Billiard usw genutzt wird. Haben nur gegessen, kann also zur Bowlingbahn keine Angaben machen.

Allgemein
Die Anfahrt ist unkompliziert, man parkt im BMW-Welt-Parkhaus und gelangt per Lift direkt ins Esszimmer im zweiten Obergeschoß. Der Empfang war überaus herzlich und wir fanden uns in einem ausgesprochen gemütlichen Ambiente in dunkel- warmen Farben wieder. Der Kamin vermittelt eine wohlige und heimlige Atmosphäre. Umrahmt wird dies durch fast deckenhohes Regal, in denenverschiedene Porzellanfiguren,Automodelle, Karaffen u.ä. auf die Gäste herabblicken.  

Bedienung
 Der Service wirkt äußerst professionell in guter Dosierung und stets omnipräsent.Zwischendurch servierte auch der Chefkoch,Herr Bräuer,mit sehr herzlicher und doch sachlicherArt,einzelne Gänge.  Das fördert das sich aufgehoben-fühlen. Bei unserem nächsten Aufenthalt in München werden wir erneut im Esszimmer einfinden.
Mit einer der besten Restaurants in München.Sehr, sehr lecker. 
 
Das Essen
Verschiedene Amuse bouche ließen bereits im Vorfeld einen hervorragenden Einstieg für das folgende Menü:
1. Gang = Gelbflossenmakrele Gartengurke/Grapefruit
2. Gang = Imperial Kaviar Ochsenmark/Avocado
3. Gang = Royal Langoustine Herzkirschen/Sancho Pfeffer
4. Gang = Lotte de mer Paella/Schwarze Olive
5. Gang = Iberico Pluma BBQ/Ofenkartoffel
6. Gang = Rohmilchkäse -wenig Auswahl
7. Gang = Almjoghourt Melone/Yuzu-eine kalte aber sehr geschmackvolle Erfrischung
8. Gang = Bergpfirsich Rauchmilch/ Zitronenthymian- auch hier wieder,wie bereits in meiner Kritik zum Dallmayer Restaurant erwähnt, nicht das “Aha“ Erlebnis. Schade.
Wir hatten uns für das Menü die begleitende Weinauswahl ausgesucht-nicht für alle Gänge. Eine sehr gute Auswahl von Weinen die uns kredenzt wurden.
Das Ambiente
s. unter Allgemein.Das Restaurant bietet für 45 Personen Platz. 
Ein kostenloser Shuttleservice mit hauseigenen Autos wird angeboten.
Sauberkeit
Sehr gepflegtes Restaurant.