Region Pfalz

Wir waren bisher zweimal bei den Pytels, dies allerdings immer in der warmen Jahreszeit, in der man schön und bequem auf der Restaurantterrasse im Lodge Stil sitzen kann.

Außen sitzt man, wie schon gesagt, im Lodge Stil auf Korbstühlen, im Inneren empfängt einen eine angenehme, ruhige Atmosphäre die ebenfalls den afrikanischen Stil hervorhebt. Steinfussboden, helle Wände und helles Holz an der Decke harmonieren mit den dunklen Holztischen und den dunklen Stühlen mit hellem Bezug.


Der Empfang ist freundlich und nett, wir dürfen uns einen Tisch aussuchen und werden nachdem wir abgelegt haben gefragt, ob wir die Speisekarte haben möchten. Möchten wir! Die Speisekarten und die separate Weinkarte kommen schnell, die Frage, ob wir schon etwas zu trinken möchten oder noch etwas Zeit benötigen empfinde ich als angenehm, und wir werden auf die Tagesgerichte ( Wildschweinbraten und Gans), die auf einer Schiefertafel stehen, aufmerksam gemacht. Der Service war den ganzen Abend über aufmerksam, die Wartezeiten sowohl auf Getränke wie auch auf das Essen waren angenehm. Hier auf jeden Fall in den Bereichen Service und Ambiente 4 Sterne.


Mich hatte schon beim Betreten der Wildschweinbraten in Gin-Rahmsoße mit Rosenkohl, roten Berren und Kroketten ( 15,80 )  angelacht, dazu gab es für mich eine pikante, süß-saure Waldpilzsuppe ( 3,20 ) als Vorspeise und ein Weissbier (3,60 / 0,5l). Meine Freundin wählte die Peanut Chicken mit Fladenbrot und Salat vom Buffet (12,50), eine Orangina (2,60 / 0,25l) und einen Gewürztraminer (4,90/0,25l).


Die klare Waldpilzsuppe war hervorragend. Der Pilzgeschmack sehr kräftig, das pikant-süß-saure harmonierte hervorragend ohne den Pilzgeschmack zu dominieren und dazu verschiedene Waldpilze als Einlage. Der Wildschweinbraten bestand aus drei saftig, zarten Scheiben an einer Gin-Rahmsoße mit frischen Pilzen und roten Beeren, gut abgeschmeckten Rosenkohl und krossen Kroketten. Alles in allem sehr gut gemacht. Meine Freundin war von ihren Peanut Chicken ebenfalls begeistert, das Fleisch zart und die Erdnusssoße in einer leichten, aber trotzdem geschmacksintensiven Variante. Ich durfte probieren uns kann zustimmen. Handwerklich war alles sehr gut und auch mit frischen Zutaten ( okay, bei den Kroketten schwanke ich ) zubereitet, mengenmäßig war ein Nachtisch nicht mehr drin. 4, 4.5? Ich gebe verdammt gute 4 Sterne. 


Das Pytel’s ist sicher keine normale Zoo- oder Freizeitparkgaststätte, Formschnitzel aus der Friteuse mit Pommes für 5,50 Euro wird man hier nicht finden. Tagsüber gibt es natürlich auch Currywurst, Bratwurst oder den unvermeidlichen WuPo, abends sollte man sich davon aber auch preislich verabschieden. Billig ist es nicht, 3,60 für ein Weissbier und 4,90 für einen Gewürztraminer schon hart an der Grenze. Für das gute und dann noch üppige Essen ( in dieser Reihenfolge ) 4 Sterne beim PLV.


An der Sauberkeit, weder im Restaurant, noch auf den Toiletten oder im Außenbereich gibt es was zu beanstanden, also auch hier 4 Sterne. 

Am 30.11.2013 war es wieder soweit, das alljährliche Weihnachtsessen der ( ehemaligen ) Reithofclique meiner Frau stand an. Nachdem es letztes Jahr auch frühzeitig im Piccola Italia in Landau nicht möglich war einen Tisch für 8 Personen zu reservieren ( O-Ton: Wir haben nur 6er-Tische ) und es das Ristorante Toscana am Dreihof nicht mehr gibt sollte es dieses mal das Ristorante Ischia in Bellheim sein.

Bellheim liegt zwischen Landau / Pfalz und Germersheim und dürfte den Meistens aus der Region durch die Bellheimer Brauerei ( korrekt PARK & Bellheimer Brauereien ) bekannt sein. Das Ischia liegt in Bellheim Richtung Zeiskam, eigene Restaurantparkplätze haben wir nicht entdeckt, mit ein wenig suchen aber dann doch noch einen Parkplatz in einer der Straßen ringsum gefunden.

Von außen wirkt das Ischia eher unscheinbar, was aber vielleicht auch der Tatsache geschuldet ist, dass es Ende November um 19h schon recht dunkel ist. Man betritt das Ischia über drei / vier Stufen und steht dann im vorderen, angenehm eingerichteten Gastraum mit Theke. Desweiteren gibt es einen hinteren Gastraum, in dem auch größere Gruppen an einen Tisch platziert werden können und einen mittleren Teil in dem Vierertische stehen. Dunkle Tische, dunkle Stühle, weiße Tischläufer und ein warmes Wanddesign in angenehmen Farbtönen ohne ( sorry ) Italopseudoflair machen die Gasträume gemütlich. Vom Ambiente absolut in Ordnung.


Als wir pünktlich ankamen war das Restaurant schon gut gefüllt, reservieren macht also durchaus Sinn. Auf unsere Frage, das wir für 8 Personen reserviert hätten und wo unser Tisch wäre bekamen wir von einem sichtlich gestresstem Kellner die Antwort „Da hinten, da sitzen auch schon Zwei“. Okay, so kann man seinen Tisch natürlich auch finden, sucht doch den Rest von eurer Gruppe. Nachdem wir um kurz nach 19h vollzählig waren haben wir uns erst einmal bis 19.30h die Zeit mit Gesprächen vertrieben bis wir die Speisekarten bekommen haben, eine Getränkebestellung war bis dahin und auch jetzt nicht möglich. Nachdem unser Nachbartisch, der sicher 10 Minuten nach uns eingetroffen war mittlerweile nicht nur bestellt sondern auch noch Getränke erhalten hatte durften wir nach 45 Minuten unsere Bestellung abgeben. Bestellt wurden Vor- und Hauptspeisen ( Salat, Pizza, Nudeln ) und diverse Getränke, die Getränke kamen dann auch recht zügig. Irgendwie hatten wir den kompletten Abend das Gefühl von den Bedienungen ignoriert zu werden, Stammgäste gingen wohl vor. Nach dem Essen hätten Minimum noch 2-3 Personen gerne einen Nachtisch ( Tiramisu ) und mindestens ebenso viele Personen einen Kaffee / Espresso bestellt. Beides war aber leider innerhalb einer Stunde nicht möglich. Auch die Bestellung weitere Getränke während des Essens war mehr als schwierig.


Das Ambiente erhält somit 3 Sterne, der Service leider nur die Mindestpunktzahl von 1 Stern ( ich kann hier leider keine zwei Sterne vergeben, nur will das Essen und die Getränke unfallfrei serviert wurden).

Als Vorspeise wählten wir die gefüllte Champignons mit Schafskäse – 6,30 Euro, zum Hauptgerichte Tagliatelle Gambretti mit Shrimps, Rucola und Tomatensahnesoße – 8,80 Euro und Tagliatelle Mare e Monti mit Pilzen, Shrimps und Tomatensahnesoße – 8,80 Euro, an Getränken sollten es ein  Bellheimer Hefeweizen – 2,90 Euro / 0,5l, eine Cola – 2,00 Euro / 0,2l und ein Frascati Amabile – 3,00 Euro / 0,25l sein.
Die Vorspeise aus gefüllten Champignons ( in der Speisekarte als kleines Gericht beschrieben ) bestand aus 5 kleinen braunen Champignons ( zu 1,29 Euro abgepackt im Discounter mit 300g  ) mit Schafskäsefüllung die unter dem Salamander überbacken wurden. Für den Preis ein absoluter Witz. Die Tagliatelle, die ich als fast selbstgemacht bezeichnen würde, waren al dente, die Tomatensoße schön cremig und gut abgeschmeckt. Die Shrimps hingegen würde ich eher als TK – Ware einstufen und meine Monti – Einlage an Pilzen bestand aus einem mengenmäßigen Halbbruder der Vorspeise. Hier hatte ich mir doch mehr, auch mengenmäßig, erwartet. Die 1/3 Pizza, die ich mitessen durfte war allerdings gut, saftig belegt und dennoch kross ohne trocken zu sein mit schmackhaften Boden  Auch die Salate sahen gut aus. Bemängelt wurde am Tisch aber auch, dass bei der Penne Ischia al Forno, die Bolognese Sauce gefehlt hat.


Vorspeise 1 Stern, Hauptgericht wohlwollende 3 Sterne, ich runde jetzt wegen der Nudeln, der Soße und der Pizza grade noch so auf 3 Sterne auf.


Zusammenfassung:
Das Ambiente ist in Ordnung und hebt sich wohlwollend von Dorfpizzerien ab, der Service, zumindest für uns, war unterirdisch. Einheimische / Stammgäste wurden an diesem Abend nah einstimmiger Meinung aller am Tisch eindeutig bevorzugt, so fühlt man sich als Erstbesucher weder willkommen noch zu einem weiteren Besuch animiert. Das Essen war irgendwie noch in Ordnung, hatte aber auch Schwächen. Sauber war es in im Gastraum auf Jedenfall, auch die Toiletten waren gut gepflegt.


Fazit: Nein, das muss ich nicht noch einmal haben. Preislich war es ja irgendwie noch in Ordnung, aber da ich dabei den Service noch mitbeurteilen muss, nein mehr als 2 Sterne kann es für den Samstagabend bei PLV nicht geben.

„Go West“ oder doch „Naher Osten“ – wieder nach Landau oder doch mal was Neues? Die Auswahl wurde mir überlassen und so entschied ich mich für etwas Neues und damit für das Bellheimer Braustüb’l. Was für uns Beide neu sein sollte erwies sich allerdings für die eine Hälfte des Duos als eine Zeitreise in die Kindheit, welche aber gerne angenommen wurde.


Das Bellheimer Braustüb’l befindet sich in der Hauptstraße in Bellheim, Parkplätze gibt es im Hof oder, wenn man wie wir Glück hat, direkt vor der Tür. Zwei / drei Treppenstufen hinauf und man kann wählen; Freunde des Geräucherten zieht es nach rechts, alle Anderen, die Geräuchertes beim Essen maximal auf Ihrem Teller akzeptieren, wählen die linke Tür. Wir wählten die linke Tür und fanden uns in einem netten Raum mit Holzfußboden, hellen Wänden und passenden schwarz weiß Fotos zur Firmengeschichte an den Selbigen wieder. Die Tische und Stühle aus Eiche hell ( tippe ich jetzt mal ) farblich absolut stimmig zum restlichen Ambiente, dazu die Tische nett eingedeckt mit cremefarbenen Tischdecken und dunkelbraunen Servietten. Im Raum der Räucherfans, den man durch die mit Fenstern aufgelockerte Zwischenwand beobachten kann, das Ganze etwas uriger durch die holzvertäfelten Wände.


Wir hatten trotz Samstagabend nicht reserviert, dieses war aber auch nicht notwendig. In der rechten Gaststube ein Stammtisch beim Karten spielen, links grade mal ein Tisch von sieben / acht Tischen mit einer Familie belegt, kurze Zeit nach uns kam noch ein Paar. Wir hatten freie Platzwahl und durften uns selbstständig für einen Vierertisch entscheiden. Wenn ich schon frei wählen kann dann habe ich auch gerne etwas mehr Platz.


Kurze Zeit später erschien eine Servicekraft, reichte uns die Speisekarten und erläuterte dabei in bester Dieter-Thomas Heck Manier die beiden Tagesempfehlung. Burgunderbraten hatte ich noch verstanden, das es sich bei Nummer Zwei um Hirschgulasch gehandelt hat konnte meine Frau aufschnappen. Eventuelle Beilagen ließen sich in dem selbst gesetzten Zeitrahmen zur Erläuterung von 5-6 Sekunden nicht mehr unterbringen, auf eine Nachfrage haben wir verzichtet was allerdings auch daran lag, dass wir niemanden mehr fragen konnten, denn weg war sie wieder. Genau so schnell wie sie gesprochen hatte. Nach ein paar Minuten, in denen wir in Ruhe die Speisekarte durchforsten konnten, tauchte eine weitere Bedienung auf, welche mit angenehmer Ruhe uns fragte ob wir schon gewählt hätten und dann unsere Bestellung aufnahm. Im Schnitt ergibt das für beide Bedienungen 3***, dies aber nur, weil wir die erste, na ja, Servicekraft nur kurz gesehen haben.


Wir bestellten als Vorspeise das Carpaccio vom Black Angus Rind mit gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und toskanischem Olivenöl ( 10,80 ) und die Samtsuppe von roter Paprika mit Shrimps ( 5,50 ). Zum Hauptgericht durfte es Schnitzel Zigeuner Art mit Pommes und Salat ( 13,80 ) und gebratenes Filet vom Flusszander auf Rieslingspätzle mit glasiertem Gemüse ( 18,50 ) sein. Dazu ein helles Valentins Hefeweizen ( 0,5l / 3,20 ), ein Mineralwasser ( 0,25l / 1,80 ) und ein Gewürztraminer Kabinett vom Weingut Sommer ( 0,25l / 5,20 ).


Kurze darauf vernahmen wir ein Klopfen aus der Küche, das entweder meinem Carpaccio und / oder dem Schnitzel gelten musste. Im Nachhinein bekam dort grade das Schnitzel seine ihm angedachte Behandlung. Das Rindercarpaccio als Vorspeise war als Portion nicht kleinlich, das Rindfleisch zart und mit gutem Olivenöl und ein wenig Balsamico beträufelt. Dazu geröstete Pinienkerne, fein geschnittene, frische Champignons und dünn gehobelter Parmesan. Dazu wurde eine Pfeffermühle mit schwarzem und grünem  Pfeffer zum Nachwürzen gereicht. Es war gut, es hat sogar meiner rohenrindfleischkritischen Frau geschmeckt. Trotzdem hatte ich irgendwie das subjektive Gefühl, das der Teller auf mich im Kühlbereich gewartete hat, was dem Geschmack aber keinem Abbruch tat. Die Suppe, ich durfte noch einen Löffel probieren, angenehm im Geschmack, nicht mit geschmacks- und farbverstärkern malträtiert und von richtiger, also weder zu dünner noch zu dicker, Konsistenz. Die Shrimps nicht in der Suppe tot gekocht, das hat gepasst. Für beide Vorspeisen in einem Brauhaus 4****.


Die beiden Filets vom Flusszander zart angebraten mit einem glasigen Kern, gebettet auf den, wie wir denken, selbst gemachten Spätzle in Riesling geschwenkt mit einer angenehmen Säure vom Riesling. Das glasierte Gemüse, bestehend aus Karotten, Rosenkohl, Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten und Sellerie gut abgeschmeckt und bissfest. Alles in allem gut gemacht und gut angerichtet.
Meine beiden Schnitzel waren schön dünn und gut, aber nicht übertrieben aufdringlich  gewürzt. Zur Panade der Selbigen kann ich, außer das diese an einigen freiliegenden Stellen angenehm kross war, leider nicht viel sagen da diese mit den Schnitzeln doch etwas arg in der Sauce Zigeuner Art ertränkt wurde. Der (Süd-) Pfälzer mag ja anscheinend gerne Soße, mir war es aber zu viel. Die Soße nach Zigeunerart, politisch unkorrekt könnte man das kürzer ausdrücken, nicht im üblichen Rot mit Puszta Salat aus dem Glas sondern sicher selber angesetzt. Dies erklärt den dunklen Farbton, leider aber auch einen leicht salzigen Geschmack durch das reduzieren und verwenden über mehr als einen Tag. Die krossen aber nicht dunklen Pommes wurden separat in einer kleinen Schüssel serviert, waren damit nicht schon vor dem Servieren der Soße ausgeliefert und hatten die richtige Salznote. Der Flusszander inklusive der Beilagen bekommt eine 4, die Schnitzel mit der selbst gemachten, darin aber ertränkten, leicht salzigen Soße eine 3. Macht bei 3 x 4 und 1 x 3 beim Essen im Schnitt 3,75. Abrunden wäre unfair, deshalb 4****.


Die Toiletten befördern den Gast mit den Wandkacheln und Waschbecken auf eine Zeitreise in die 80er Jahre, das Ganze aber sauber und gepflegt. Da auch der Gastraum, soweit man das als Gast beurteilen kann, sauber war hier 3*** bei der Sauberkeit.


Das PLV bewerte ich mit 3***. Es war nicht besonders günstig, für das gebotene aber absolut akzeptabel und 3,5*** sind nun mal nicht möglich. Dafür beim Ambiente aufgerundete, weil sehr gute und gemütliche 4***. Im Endeffekt komme auf einen Gesamtschnitt von 3,4*** und kann das Bellheimer Braustüb’l empfehlen, wenn man mit der richtigen Einstellung das Lokal besucht. 

Unser jährlicher Kurztrip in die Pfalz begann dieses Jahr am 3. Oktober. Wir wollten das lange Wochenende nutzen um bei unseren Lieblingsweingütern in Deidesheim, Leinsweiler, Flemlingen und Böchingen die neuen Weine zu testen. Quartier hatten wir in Deidesheim genommen. Nachdem wir MIttags in Deidesheim angekommen waren, wollten wir einen kleinen Mittagssnack zu uns nehmen.

Meine Frau bestimmte das Leopold im Weingut von Winning zum Ziel, wegen der einladenden Terrasse, und wir konnten gleich die Weine des VDP Weingut von Winning mit kosten.
Die ganze Gutsanlage inklusive des Restaurants mit seiner Terrasse ist schon ein sehr angenehmer Ort. Ein extrem ansprechendes Ambiente wird geboten. Die Terrasse war sehr gut gefüllt und wir hatten Glück, einen Tisch zu ergattern. Leider dauerte es dann eine nicht mehr angemessene Zeit ( 30 Minuten ) bis man uns zur Kenntnis nahm. Das ist ein eindeutiger Minuspunkt, ich wäre früher wieder geagngen, meine Frau wollte noch warten! Danach aber war der Service gut.
Da es sich "nur" um einen Lunch handelte, keine große Menübeschreibung. Meine Frau orderte
Fleeschknepp mit Thunfischcreme, mariniertem Babyspinat und gebratenen Pfifferlingen
Ich bestellte:
Tatar vom Irischen Weideochsen mit Kapernschmand und Salatbouquet mit „Pälzer Fridde" als Hauptgangportion
Ich bewerte hier mein Tartar, dieses war gut abgestimmt in der Würze und schön frisch serviert. So soll ein Tartar sein. Ich war zufrieden. Der Fleeschknepp stellte sich als Frikadelle heraus. Meine Frau war zufrieden, wobei sie den Spinat nicht angemessen im Gericht wieder fand.
Es bgleiteten uns zwei Weine ( Grauburgunder und Riesling - Gutsweinklassifikation ) zum Essen, ordentlich im Geschmack, preislich für einen Gutsausschank zu hoch angesetzt.
Fazit, das Essen enttäuschte nicht, sicher ist das Restaurant auch mal einen abendlichen Besuch wert.

Anlässlich unseres Hochzeitstages und dem Geburtstag meiner Frau sollte es an diesem Abend ein besonderes Menü sein. Wir beide schwankten zwischen dem Ketschauer Hof und dem Deidesheimer Hof. Letztendlich wurde es eine Bauchentscheidung und wir orderten am Samstagabend einen Tisch im „Schwarzen Hahn“ des Deidesheimer Hof.

Der Deidesheimer Hof spielt mit seinem Restaurant „Schwarzer Hahn“ schon der gehobenen Liga der Gourmetrestaurants in Deutschland.
Das Restaurant liegt im Keller des Hotelgebäudes. Die Kellerlage stört aber keineswegs. Unter dem alten Gewölbe empfängt einen ein sehr helles und lichtes Ambiente. Die Tische sind erfreulich luftig gestellt und verhindern einen zu beengten Eindruck.
Perfekt eingedeckte Tische empfingen uns nach dem eintreten. Über den Abend wurde der Service tadellos von allen Bedienungen ausgeführt. An die Art von Sommelier Andreas Weber muss man sich zuerst etwas gewöhnen. Hier lag ein kleiner irritierender Aspekt im Service dieses Abends. Meine Frau und ich hatten uns für zwei verschiedene 6 Gang Menüs entschieden. Ich orderte mein Menü mit der vorgeschlagenen Weinbegleitung. Somit fragte auch meine Frau nach begleitenden Weinen für Ihr Menü. Die Karte schlug dieses nicht vor. Die junge Dame, die unsere Bestellung aufnahm, wies darauf hin, dass es nicht möglich wäre, zwei Weinbegleitungen zu servieren. Und fragte, ob wir einverstanden wären, eine gemeinsame zu servieren. Wir waren etwas irritiert, aber hatten grundsätzlich nichts dagegen einzuwenden. Das hatte aber Herr Weber, als er nach unserem Weinwunsch fragte. Unser Hinweis auf die erfolgte Bestellung löste Kopfschütteln aus und die Bemerkung, dass dies am Samstagabend nicht möglich sei. Herr Weber hielt dann anscheinend Rücksprache mit der Servicekraft. Allerdings nicht mehr mit uns. Die dann zum Menü servierten Weine waren dann voll und ganz zufriedenstellend! Herr Weber taute zunehmend auf, und servierte uns dann sogar mehr als 7 Weine, da er während des Menüs mehrere Alternativen zu den einzelen Gängen anbot. Eine sehr schöne, gut abgestimmte und kreative Auswahl von Weinen begleiteten uns durch den Abend. Wir sind immer noch verwundert über diesen Stolperstein, aber haben angesichts der dann servierten Weine keine Kritik mehr. Aber warum wird nicht zu beiden Menüs eine Begleitung angeboten?
Das Essen war also geordert, ich zähle hier die 6 Gänge ohne die verschiedenen zusätzlichen Amuse Geules auf.
 
Menü HAUPTDARSTELLER

• 
  AMUSE BOUCHE
  


• 
  GÄNSESTOPFLEBER - ROH MARINIERT mit MIRIN | SANDDORN | APEROL
  


• 
  MUSCHELN - AUS DEM RIESLINGSUD mit SAFRAN | PAELLAREIS | SPITZPAPRIKA | KANINCHEN
  


• 
  HAMACHIBAUCH MIT SESAM - KAISERGRANAT IM NORIBLATT mit ERDNUSS | CHILI | JUNGE BOHNEN
  


• 
  BLUMENKOHL - AUS DER TAJINE mit BURGUNDERTRÜFFEL | CRÈME CRU  | ONSEN - EI
  


• 
  STOPPELGANS - VOM SCHEITEL BIS ZUR SOHLE mit GERÄUCHERTER MUSKATKÜRBIS | SAUCE ROUENNAISE
  


• 
  BAYRISCHE BLAUBEEREN mit BLÜTENHONIG | KIEFER | STEINPILZ
  


• 
  FEINE PRALINÉS
  

Menü STEFAN NEUGEBAUER & ANDREAS WEBER

• 
  AMUSE BOUCHE
  


• 
  ATLANTIK SEEZUNGE - ART OF GRECE mit ROTE BEETE | SCHAFSKÄSE | QUELLER | OLIVENÖL | FELDSALAT
  


• 
  CARPIER AAL - MIT SAFRAN AROMATISIERT mit GEBRATENE GÄNSESTOPFLEBER | BIRNE | ERBSENCRÈME
  


• 
  ROCHEN „MAURITIUS“ mit KOKOS | PAPAYA | LIMETTENBLÄTTER | PAPAYA - PFEFFER | LINSEN
  


• 
  EINE STARKE SCHULTER mit JUVENILSCHWEIN U5 | PFLAUME |  SÜSSKARTOFFEL
  


• 
  REHRÜCKEN - AM KNOCHEN GEBRATEN mit KOHL³ | KASTANIE |  WACHOLDERSAUCE
  


• 
  ZUCKERMAIS mit GRÜNE ORANGE | HASELNUSS | MOLE
  


• 
  FEINE PRALINÉS
  

Ich will nicht auf jede Einzelheit eines jeden Ganges eingehen. Das würde etwas den Rahmen sprengen. Durchgängig wurden handwerklich perfekt zubereitete Gänge serviert. Ein paar Details blieben besonders im Gedächtnis. Der Blumenkohl aus der Tajine war ein absolutes Highlight, ich durfte bei meiner Frau naschen. Perfekt bissfest gegart, so simple, so genial gut! Der kaltgeräucherte Aal aus meinem Menü war ein weiterer Höhepunkt des Abends. Rehrücken und Gans waren perfekt gegart. Es war ein Spaß und eine Vorfreude auf jeden weiteren Gang. Beeindruckend die Desserts. Ich bin kein Liebhaber von süßen Menüabschlüssen, aber diese haben mir unbeschränkt gut gefallen. Ein Extralob dafür. Ich bedauerte zuerst beim Anblick des Käsewagens keinen Käsegang mitbestellt zu haben, aber bei diesen Desserts vermisste ich nachher keinen Käse mehr. Es wäre auch schwer geworden, den noch unterzubringen. Der beeindruckende Pralinenwagen erschlug einen fast zum Menüende, man griff trotzdem zu beim dem verlockenden Anblick.
Ein solcher Abend hat seinen Preis und wenn man 400 EUR für einen Abend zu zweit im Restaurant bezahlen muss, ist das Preis-Leistungs-Verhältnis die entscheidende Größe in der Bewertung. Womit wir beim Fazit wären. Das Restaurant konnte seinem Anspruch gerecht werden und eine dem Preis angemessene Gegenleistung bieten. Wir hatten einen sehr schönen Abend. Absolut empfehlenswert.

Um den Pfalzbesuch auch in Hinsicht auf Kritiken abzuschließen, noch eine etwas kompaktere Kritik zum Restaurant des Steigenberger Hotel in Deidesheim. Wir hatten ja den Lunch im Ort gegessen und ganz bewußt den Freitag nicht vorreserviert, sondern wollten spontan entscheiden, wohin es zum Essen geht. Meine Frau studierte im Fahrstuhl die Karte und die Entscheidung war gefallen. Es waren Maultauschen darauf angeboten, also duldete die gebürtige Schwäbin keinen Widerspruch mehr.

Mit nicht ganz so großen Erwartungen betrat ich also das Restaurant des Steigenberger, ich persönlich hatte einige andere Restaurants im Blick gehabt.
Das Restaurant im Erdgeschoß fügt sich ganz angenehm in das Hotel ein, wir speisten im Wintergarten und somit geschützt vom Trubel an der Bar und der Rezeption. Im Großen und Ganzen fühlt man sich wohl und kann das Essen in angenehmem Ambiente verzehren.
Der Service machte Freude. Das war eine positive Überraschung. Motiviert und informiert wurden Fragen nach dem Essen benatwortet. Die Weinkarte war sehr übersichtlich, und das in Deidesheim!? Ich fragte also spontan nach Weinempfehlungen sowohl für die Vorspeise wie auch die Hauptspeise. Unser Kellner überraschte uns mit spontaner Freude über unseren Wunsch und unser Vertrauen in seine Kenntnisse. Er enttäuschte uns nicht und servierte eine gute Begleitung zu den Essen. Deidesheimer und Ruppertsberger Weine ( Riesling, Weiss- Grau und Spätburgunder ).
Somit also zum gewählten Essen. Die Karte war überraschend kreativ. Das hatte ich nicht erwartet. Zur Vorspeise wählten wir Maultaschen gefüllt mit Kastaniensaumagen auf getrüffeltem Rahmsauerkraut mit Dornfeldersauce sowie Wildlachstartar. Mein Tartar war ordentlich, frisch, gut abgeschmeckt mit Zwiebeln und Kapern. Höhepunkt des Abends war aber die Maultasche, einerseits weil sie eine zufriedene Schwäbin hinterließ und andrerseits weil sie von einem so noch nie gegessenen fabelhaften Sauerkraut begleitet wurde, ich durfte naschen!
Zur Hauptseise wählte meine Frau Wildlachs, ich eine Barbarieentenbrust.
Gegrilltes schottisches Wildlachsfilet an Weißburgundersauce, auf sautiertem jungen Blattspinat und Kartoffel-Kräutergnocchis
Barbarie Entenbruist mit gratinierten Kartoffeln und mediterranem Gemüse
Auch hier beide Gerichte gut zubereitet, der Fisch glasig auf den Punkt gegart, die Ente rosa und zart auf dem Teller. Die Beilagen waren ordentlich gegart.
Zwei Espresso schlossen das Essen ab, ein guter Single Malt 15 Jahre den Abend.
Somit als Fazit, wenn man im Restaurant des Steigenberger aus irgendeinem Grund ißt, macht man keinen Fehler. Das war ordentlich bis gut!

Allgemein
Tolle Location, sehr anspruchsvoll, aber das Management sollte versuchen, in einigen Bereichen etwas zu ändern. So habe ich den Eindruck, dass sich die Stamm-Karte von den Speisen seit zwei Jahren nicht geändert hat. Die Suppe, die Foie Gras...kein Wechsel, ebenso bei den Hauptspeisen. Das soll keinesfalls heißen, dass dies auf die Qualität geht, aber es besteht die Gefahr, dass es "langweilig" wird. Alelrdings gibt es auch ein separates Abend Menu.



Bedienung
Sehr aufmerksam mit hoher Kompetenz und Freundlichkeit. Kontinuität auch durch Stammbelegschaft!


Das Essen
Wir waren zufrieden, sowohl mit der Qualität als auch mit der Art, wie es für das auge serviert wurde. Ein kleiner Abstrich hinsichtlich der Kreativität, es fehlt ein wenig der "Kick", daher heute ein Sternchen weniger.
Herausragend an diesem Abend war das Thunfisch-Sashimi (EUR 17,50), absolut frischer Fisch, eine übersichtliche Portion mit Algen und Ingwer. Die Kürbiscreme  (EUR 10,00) war gut, so "wie beim letzten Besuch" als Hinweis auf meine Eingangsworte.
Die Barbarieente (EUR 26,00) war sehr gut gebraten und wurde mit einem schmackhaften Rotkohl angerichtet. Meine Rehkeule (EUR 29,00) war sehr hoch geschnitten und zart. 


Das Ambiente
Das Ambiente des gesamten Hauses ist sehr gut und besonders im Sommer ist es "wie in der Toskana". Das Restaurant war komplett ausgebucht und somit ist der Geräuschpegel etwas lauter, aber nicht aufdringlich.


Sauberkeit
Perfekt und absolut nichts auszusetzen!!

Wo früher das „Zweierlei“ Feines auf die Teller brachte, hat sich seit ein paar Jahren ein Thai-Restaurant in unmittelbarer Dom(hof)nähe etabliert. Mit dem Parken ist das in der Speyrer City ja so eine Sache. Wie mein Rezensions-Kollege und „Kritikbruder“ im Geiste Keeshond das schon treffend in seiner Erstkritik beschrieb, braucht es schon etwas Glück, um das Gefährt in der Johannesstraße (legal) abzustellen. Aber in Speyer gibt es ja bekanntlich jede Menge zu sehen und so nimmt man den Fußmarsch in der Domstadt eigentlich immer gerne in Kauf.
 
Mein Erstbesuch liegt ein paar Monate zurück. Damals entschied ich mich für das Lokal aufgrund der guten Kritiken bei RK. Was mir damals schon nicht so gut gefiel war das Ambiente. Mir ist das Innere einfach zu steril. Von Gemütlichkeit will ich gar nicht sprechen. Mit diversen Hängelampen, Deckenstrahlern und auffälligen Wandleuchten ist das Thai-Bistro mehr als ausreichend illuminiert. Hier wäre tatsächlich weniger mehr. Aber auch die Inneneinrichtung vermittelt wenig südostasiatisches Flair. Das ist mir persönlich etwas zu sehr aus der Retorte. Der Barbereich ist, meiner Meinung nach, völlig überdimensioniert für ein Thai-Restaurant. Die von einer Seite her einsehbare Küche suggeriert Offenheit und Transparenz bei der Zubereitung der Speisen. Das schafft wiederum Vertrauen bei den Gästen. Somit ein klarer Pluspunkt. Die Dekoration der Tische fällt trotz bunter Stoffdecken und ornamentierten Bastunterlagen eher schlicht aus.

Der freundliche Mann vom Service verwies auf einen Tisch direkt an der Glasfront. Den musste er noch schnell vom Restgeschirr unserer Vorgänger befreien. Der Platz an sich war gar nicht verkehrt, hatte man doch einen netten Blick durch das „Schaufenster“ nach draußen. Leider sind solche Glasfronten oft schwer zu isolieren und benötigen den verstärkten Einsatz von Warmluft durch ein adäquates Heizsystem. Um es klarer zu formulieren: es zog ein wenig und mir war leicht kühl. Das Besteck lag bereits am Platz, war aber anscheinend schon von unseren Vorgängern in Verwendung. Es war total klebrig, weshalb ich es austauschen ließ. Der Service machte auf mich an diesem Abend einen etwas überforderten Eindruck. Lediglich ein Kollege hinter der Bar half beim Ausschank. Alles andere musste er alleine stemmen, was letztlich zu etwas längeren Wartezeiten führte. Die Karten bekamen wir recht zügig gereicht. Dann vergingen jedoch gute 20 Minuten bis nach Speisen und Getränken gefragt wurde. Das sollte eigentlich schneller gehen.
 
Die Speisenkarte folgt der üblichen Asia-Logik, bei der die Huhn-, Rind-, Schwein-, Ente-, Veggie- und Meeresfrüchtevariationen mit einer Handvoll Saucen und Gemüsegarnituren kombiniert werden. Das lässt die Karte umfangreicher erscheinen, als sie es in Wirklichkeit ist. Trotzdem fiel uns die Wahl nicht leicht. 4 Vorspeisen (Frühlingsrolle & Co.), 4 Suppen (Garnelen, Hühner- und Glasnudelsuppe), ein paar Salate (z.B. Glasnudelsalat mit Chili) sowie 4 Nudel- und Reisgerichte ergänzen die rot-grüne Curry-Koalition und sorgen für Abwechslung. Unter der Woche wird von 11 bis 15 Uhr ein aus ca. 12 verschiedenen Gerichten bestehendes Mittagsmenü mit Suppe/Frühlingsrolle, Hauptgang und kleinem Getränk für um die 8 Euro angeboten. Da kann man nicht meckern!

Bei meinem letzten Besuch im November hatte ich die gebratenen Garnelen mit Bohnen, Bambussprossen, Thai-Basilikum und Chili. Die waren lecker, aber für 16,90 Euro nichts wirklich Besonderes. Ehrlich gesagt kamen mir die Scampis auch ein wenig mickrig vor. Die Soße war – wenn ich mich richtig erinnere – auf Soja-Basis, das schmeckte deutlich hervor. Und auch an Schärfe mangelte es damals dem Gericht. Deshalb bestellte ich diesmal das „Grüne Hühner-Curry“ (10,90 Euro), um schärfemäßig auf Nummer sicher zu gehen. Was auf thailändisch den Namen „Gaeng kiaw wan gai“ trug, entpuppte sich jedoch als „Konsenz-Produkt“ für den westeuropäischen Gaumen. Hier fehlte eindeutig das Feuer in der Schüssel. Vom Mannheimer „Supan’s Kitchen“ bin ich da eine härtere Gangart beim Curry gewöhnt. Mehr Würze würde dem ansonsten sehr aromatischen Kokos-Sud den letzten Kick verleihen. Das Hühnerfleisch war von guter Qualität, wenn auch der Verzicht auf die sogenannten „Weichmacher“ noch eine Steigerung zulassen würde. Das Gemüse war schön knackig. Auf meinen Sonderwunsch (keine Auberginen!) wurde mit Zucchini passend reagiert. Die große Reisschüssel teilte ich mit meinem Mannschaftskollegen. Er bestellte „Muh Phad Gra-Pau“ (auch 10,90 Euro), die Schweinefleischvariante meiner damaligen Garnelen. Die Sauce kam mir seltsam bekannt vor. Vorneweg entschied ich mich für die gebackenen bzw. frittierten Wan Tan (3,90 Euro), die sich zu viert einen kleinen Teller teilten. Mein Kollege orderte eine Hühnersuppe mit Kokosmilch („Tom Kha Gai“, 4,90 Euro) und war voll des Lobes. Ein Thai-Eistee (0,4 l für 2,90 Euro) und ein Apfelsaftschorle (gleiches Volumen, gleicher Preis) löschten unseren Durst. Warum die gebackene Banane mit Honig nicht auf der Rechnung erschien, erschloss sich mir selbst im Nachhinein nicht. Gemerkt habe ich es eh erst beim Schreiben dieser Zeilen, weshalb ich mich an dieser Stelle für das gewollte oder ungewollte „Auf’s-Haus-Dessert“ artig bedanke.
 
In der Summe waren wir mit dem Essen, was die Portionsgrößen und die Qualität angeht, wirklich zufrieden. Authentische Thai-Küche stelle ich mir jedoch ein wenig anders vor und habe diese woanders auch schon pikanter erlebt. Trotzdem kommen im Krua Thai schmackhafte, frisch zubereitete Asia-Gerichte variantenreich auf den Tisch. Der könnte allerdings etwas liebevoller eingedeckt sein. Die Toiletten waren im Normbereich. Sicherlich würde eine noch gründlichere Reinigung der Wandfließen und Waschbecken das Sauberkeitsempfinden der Besucher erhöhen.

Allgemein
Mittlerweile gibt es in Großkarlbach zwei excellente Restaurants. Eines davon ist Karlbacher und immer einen Besuch wert. Wer mich kennt, der weiß, dass ich seltenst 5 Sterne vergebe, heute war so ein Tag!


Bedienung
Begrüßung perfekt, reservierter Tisch perfekt, Aufmerksamkeit perfekt, Weinwissen perfekt....rundrum zufrieden. Eine besondere Kleinigkeit an diesem Abend war ein "Deckelchen" für das Weinglas. Im November waren noch Obstfliegen da, dass zur Sicherheit das Weinglas abgedeckt wurde. 
Reservierung erforderlich!


Das Essen
Maronen-Ravioli auf kandiertem Rotkohl mit einem Backapfel-Strudel und Zimtblüten-Jus hört sich fast an, als wäre schon der Nachtisch, nei, es war die Vorspeise. Unbeschreiblich was der Koch alles aus der marone geschmacklich "herausgekitzelt" hat. Die andere Vorspeise war ein Duo von der Foie Gras – gebraten und als Terrine – mit pochierter Rotwein-Feige und Kastanienbrot. Dazu ein Glas Süßwein, ausgesucht vom Haus der genau dazu passte. Die Leber zerging auf der Zunge. Das Kastanienbrot etwas süßlich, die Feige einfach genial.
Ein kleines Sorbet zwischendurch, cremig und sicherlich hausgemacht.
Qualitativ ging es auf dem hohen Niveau bei der Hauptspeise weiter. „Cassolette“ vom Kalb – Haxe, Bäckchen, Lende – auf getrüffeltem Rahm-Wirsing (siehe Foto). Das Fleisch super zart, der Wirsing mit dem Trüffel genau abgestimmt zu dem "rustikalen" Gericht und lediglich ein paar kleine Kartoffeln. Haxe, Bäckchen und Lende hatten unterschiedliche Geschmakrichtungen - perfekt! Das zweite Hauptgericht war ein paniertes Schweine-Kotelett vom iberischen Pata Negra Schwein und Kürbis-Gratin mit Comté-Käse überbacken – gebratener Römer-Salat „Caesar“. Original Text meiner Frau "Besser kann man Schwein nicht essen!" Die Abstimmung Fleisch mit den Beilagen war geschmacklich einfach excellent.
Den Abschluß war eine karamellisierte Mille Feuille, einfach ausgedrückt Blätterteig mit Eis, eine verführerische Kombination.
Die Weinempfehlung war ein Frühburgunder von dem Winzer Gröhl zu EUR 25,--/Flasche. Ein fairer Preis, was aber in der Weinregion Usus ist.


Das Ambiente
Die Weinstub ist das "normale" Restaurant im Karlbacher. Im 1. Stock ist das Gourmet-Restaurant. Gute Einrichtung mit sehr viel Holz und einem Kachelofen.  


Sauberkeit
Nichts, aber auch nichts auszusetzen!