Baden-Württemberg

Das IKEA LB lädt wie alle anderen IKEAs zu einem Besuch im hauseigenen Restaurant ein.
Es ist immer was los, so dass man von der Einrichtung und der Anzahl der Leute denkt, man sei in einer großen Mensa gelandet.
Bei der Essenswahl findet im Normalfall jeder etwas. Salate, Vegetarisch, Fisch, Fleisch.
Hier in der Bewertung:
Laxfilet, Muschelnudeln, Kindermenü.
Das Lachsfilet mit Gemüse schmeckt doch ziemlich gut, da kann man nicht meckern, der Lachs schmeckt frisch (auch wenn er schon etwas in der "auslage" liegt), das Gemüse febenfalls. Die Portion ist zufriedenstellend für 7,90 €.
Bei den Muschelnudeln ist mir aufgefallen, dass es ziemlich intensiv schmeckt, ich vermute dass hier Geschmacksverstärker verwendet wurde, aber sicher bin ich mir nicht. Es schmeckt trotz allem gut, die Portion ist auch groß für 5,95€. Das Gemüse darin ist reichlich und frisch, kann man nicht meckern.
Beim Kindermenü ist es meiner Meinung nach vom Alter des Kindes abhängig ob es satt wird.
Bei 5 Köttbollar und Püree (bzw. Pommes nur die schmecken nicht so gut) wird ein Kleinkinde gut satt, ein größeres evtl. schon nicht mehr - das muss man selbst herausfinden. Jedenfalls kann man für 2,50 € incl. Getränk nichts falsch machen!
Der Püree schmeckt ordentlich für ein Schnellrestaurant, aber eben nicht so wie das von Mutti :-)
Zum Essen kann man sagen, dass es für den Hunger zwischendurch während des Einkaufs eine gute Alternative ist, geschmacklich müssen einige Einbußen hingenommen werden, welche aber nicht zu extrem sind. Die Preise sind meines Erachtens etwas irreführend.
Manche Speisen sind spottbillig, andere widerum wirken etwas teuer, wenn man auch die Portion sieht und bedenkt, dass es ein Schnellrestaurant ist. Zudem muss man aufpassen bei Extras wie Salat, Dessert etc. Die schlagen nochmal teuer zu buche, was sich summiert!!
Zum Thema Sauberkeit ist nicht viel zu bemängeln.

Allgemein

Wir können uns leider den guten Bewertungen unserer Vorgänger (die auch schon länger bei Restaurantkritik zurück liegen)  gar nicht anschließen.
Wir hatten reserviert und sind per Navi ins etwas abgelegene Johanniter-Kreuz gekommen.
Beim eintreten in die Hotelhalle wurden wir freundlich begrüsst und zu unserem Tisch geführt. Es geht zwei Stufen hinunter in den Restaurantbereich des Hotels.
Der Speiseraum war früher ein Stall und somit durch viele Holzbalken fachwerkartig (auch) innen dominiert.
In der vorderen Mitte ist ein riesiger Kamin, der mit Gas betrieben wird.
Man brachte uns schnell die Speisekarten und auch die Aufnahme des Getränks, war zügig.
Ein Aperitiv wurde uns angeboten (Sekt mit Granatapfel). Wasserbestellung kam auch schnell an den Tisch und wurde eingeschenkt.
Frisch gebackenes Brot und Schweineschmalz, Butter und spanisches Olivenöl, wurde dazu gereicht.
Ein Gruss aus der Küche wurde uns gebracht , es war ein Karotten-Ingwer Törtchen mit Blutorangen-Mus auf Pumpernickel mit Spossen in Himbeersoße. Leider sehr warm serviert und Gelatine war dominant im Geschmack.
Bedienung
Es waren generell vier Servicekräfte für uns tätig. Allerdings eine weibliche Kraft, mittleren Alters war hauptsächlich für uns zuständig.
Diese fiel auf, durch ihr sehr lautes Organ, das im sehr geräuscharmen und nur durch klassisches Hintergrundmusik- Gedudel, durchfluteten Raums, dadurch extrem präsent war.
Die Sitzgruppen sind für die Servicekräfte sehr unvorteilhaft servierbar, weil die Personen im hinteren Bankbereich gar nicht erreicht werden können. Der Gast ist immer genötigt, sein komplettes Geschirr und Besteck vor zu reichen. Dafür kann die Bedienung nichts. Allerdings ist beim servieren unserer "Hauptkraft" deren Serviertuch (das leider durch viele Verschmutzungen auffiel), dadurch immer in den vorderen Teller des Gastes gezogen worden.
Wir hatten alle vier Nudeln als Beilage bestellt und diese kamen auf einer gemeinsamen Platte, schon selbst durch die Bedienung ersichtlich, daß die für vier nie reichen würden. Sie sagte zwar, daß sie nachbestellen würde, dies fiel aber offensichtlich aus.
Erst später als die Hauptgerichte bereits ohne Beilagen kälter wurden, bemerkte sie dies und orderte nach. Ein junger Herr brachte uns dann eine Portion Nüdelchen nach. Diese waren sehr salzig.
Sie hatten auch eine andere Form als die zuvor, was uns aber nicht störte.
Als die Hauptkraft dann diese kleine Portion an Nudeln sah, fragte sie (als alle schon mehr oder weniger gegessen hatten) ob sie noch Kartoffeln bringen solle (?), wahrscheinlich " sind die Nudeln knapp" als O-Ton.
Wir wollten jetzt und auch ansonsten keine Kartoffeln.....
Das Essen
Gegessen wurde:
Vorspeisen:
2x Bärlauchsuppe  je 7,50€ (!!!!!)
2x Flädlesuppe je 6.-€ (!!!)
Hauptspeisen:
3x Spargel mit Felchen und Butternudeln und Schnittlauchsoße je 24.-€  (!)
1x Wiener Schnitzel mit Beilagensalat und Butternudeln je 24.-€ (!)
Wasserflasche Gerolsteiner zu je 5,40 € (!)
Hagnauer Müller trocken 0,25l. im Krügle serviert zu 4,90 € (aus der Literflaschen - Qualität)
Espresso je 2,40 € (!) - war besser als erwartet, nachdem "Jacobs" draufstand aber relativ teuer.
Die Bärlauchsuppen waren etwas fad, trotz ihrer grund-kräutrigen Note des Bärlauchs, mußten wir eine Pfeffermühle nachordern. Das Mahlwerk der uns gereichten Pfeffermühle war abgenutzt, sodaß der Pfeffer wie feingemahlener Pfeffer heraus kam.
Wir hatten die Bärlauch-Suppe aus dem angebotenen Menü bestellt, das uns leider vorab keinen Aufschluß auf den Preis daher gab. Hier waren wir über den Preis sehr erstaunt, weil in der Saison zur Zeit am See überall viel günstiger angeboten. Geschmacklich war die Suppe sehr sahnig gemacht.             ( 3 Sterne )
Die Flädlesuppen waren mit Flädle bestückt, die extrem dick gebackene Pfannkuchen als Grundlage hatten. Weil die dicken teigig-schmeckenden Pfannkuchen-Flädle Punktabzug ergeben, ist die gute Brühe untergegangen. ( 3 Punkte)
Spargel mit kleinem Felchenfilet und mit zu üppiger, fettiger Soße (welche als Schnittlauchsoße angeboten war) auf dem Teller ertränkt. Hier hätten wir uns die Soße in einem extra Kännchen gewünscht, zumindest hätte jeder nach seinem Geschmack dann diese dosieren können.
Da der Spargel und der Fisch 3 Sterne verdienen, gibt es für die leider alles zunichtemachende Soße (im Teller bereits) nur 1 Punkt.
(insgesamt dadurch 2,5 Sterne)
Wiener Schnitzel vom Kalb war vom Fleisch her gut, aber die Pannade schmeckte uns nicht. (3 Sterne)
Der Salat war eine einzige Katastophe.
Er bestand aus kleingeschnittenen Gurken, drei Chiccore-Schiffchen, eine Tomate in der Mitte geteilt (grüner Strunk drin gelassen), kleingeschnittener Radicchio, zu lang eingeweichte Champignons, kleingeschnittener grüner Blattsalat.  Das zu warme Dressing,  welches uns geschmacklich nicht zusagte, hat den Salat hauptsächlich dominiert. (1 Stern)
Butternudeln für alle, war die erste kleine Platte sicher hausgemacht und schmeckte sehr gut. (4 Sterne) Der Nachschub als kleine Portion anderer Bandgrösse, war leider sehr salzig. (2 Sterne)
Summe: 3 Sterne für Nudeln
Wenn halbe Sterne vergeben werden könnten, würde es nur zu 2,5 Sterne reichen in der Gesamtbewertung !!!
Auf Dessert haben wir verzichtet.
Das Ambiente
Der dunkle Raum, zusammen mit Musik-Gedudel, kann uns auch nicht mit Kamin beeindrucken.
Verschmutzte Stuhlhussen und verschmutzte, in die Jahre gekommene Sitzpolster, geben uns als Gast, einen ungepflegten Eindruck.
Die Zinnteller mit Häkeldeckchen-Einlage, waren für uns schwierig....
Die dunklen Fliessen und die Läufer-Teppiche, vermitteln weiterhin Dunkelheit und Unbehaglichkeit für uns im Raum.
Während meines Aufenthaltes blickte ich ständig auf die Aufgangstreppe des Hotels und auf den Treppenteppichboden in dunkelbraun.
Es mag vielleicht sein, daß es im Wintergarten schöner sein könnte, dies können wir aber nicht bewerten, da uns (wie üblicherweise allen Restaurantgästen) ein Platz im Restaurant angeboten wurde.
Das Publikum war bei unserem Besuch eher 60 + .
Sauberkeit
Schmutzige Stuhlhussen, verschmutzte Sitzgruppen, teilweise klebrige Zinnteller. Der "Lappen" der Bedienung am Arm , wie beschrieben.
Toiletten haben wir nicht benutzt.

Als Fan der Sendung "Kochkunst mit Vincent Klink" besuchten wir zum 2. Mal die Wielandshöhe in Stuttgart.  

Was ich an der Küche von Vincent Klink so liebe, ist die Zubereitung hochwertiger, frischer, wenn es geht biologischer und regionaler Zutaten. Was mich noch mehr begeistert, ist die Art und Weise wie diese Lebensmittel zubereitet werden. Hier sucht man vergeblich nach Origami mit Fisch und Gemüse. Was wir in anderen Sternelokalen schon erlebten.
Man geht schon mit einer riesigen Erwartungshaltung dort hin und ich muß sagen diese wurde wieder erfüllt oder gar übertroffen.
Bedienung
Da wir auf 19 Uhr reserviert hatten, war der Andrang am Eingang ziemlich groß. Trotzdem wurde jeder Einzelne freundlich begrüßt, der Garderobe entledigt - sofern gewollt- und zum Tisch begleitet. Es wurde zügig die Speisekarte gereicht. Auf Nachfrage auch die vegetarische Menükarte.  Der Aperetif wurde empfohlen und auch freundlich erklärt, wenn Fragen waren.
Das Essen
Der erste Gruß aus der Küche( eine Lauchquiche) kam und duftete verführerisch. Knuspriger Boden, fein geschnittene Lauchstreifen und eine locker aufgeschlagene Füllung aus Käse etc.. Himmlisch!
Als erste Vorspeise hatten wir gerösteten Ziegenkäse auf Salat und einen Frühlingssalat. Man überlegt sich schon 2 mal, ob man in einem Sternelokal einen Salat zur Vorspeise essen soll, oder ob man den auch zuhause hinbekommt. Aber dieser Salat war eine Wucht. So viele verschiedene Salatsorten und so unterschiedliche geniale Dressings, man hätte sich am liebsten zusammen mit dem köstlichen hausgebackenen Brot zufrieden gegeben. Der zweite Gang bestand aus Rotweinkutteln mit Kartoffeln und einer Barigoule Artischocke. Nun kam nocheinmal ein Gruß aus der Küche:  Rokostsalat mit Karotten und Sellerie.
Der Hauptgang übertraf  die bisherige Gaumenexplosionen. Ein Blanquette vom Huhn, Marktgemüse und hausgemachte Bandnudeln in Parmesanbutter, sowie ein Kotelett vom schwäbisch-hällischen Schwein. Wer diesen enormen geschmacklichen Unterschied zu einem normalen Hausschwein kennt, möchte wohl kein anderes mehr essen. Jedes einzelne Gericht in seiner Ausführlichkeit zu beschreiben und zu bewerten, auch die unserer Freunde, würde den Rahmen sprengen und so manchem Leser den Eindruck hinterlassen - man wäre der hauseigene Schreiber der Wielandshöhe.
Der begleitende Wein in 0,1l. (den ich selbst aussuchen durfte- ohne Sommelier der es besser wissen wollte), war genial. Weingüter wie Schneider-Kaiserstuhl, Aldinger-Fellbach oder Adelmann-Kleinbottwar, sind offen kein Problem. Es gibt auch einen harmonischen , weichen Italiener, der sehr gut zum Kotelett schmeckte.
Zusammenfassend sag ich nur, es war einfach nur köstlich, jedes Stück Fleisch, Gemüse oder Fisch, perfekt auf den Punkt genau und excelent abgeschmeckt.
Der Nachtisch: Weißer Pfirsich in Weinschaumsoße und ein Savarin mit frischen Mangos und Sauerrahmreis kamen nur noch als i-Tüpfelchen zum kulinarischen Höhepunkt hinzu.
Zum Espresso wurden noch verschiedene hausgemachte Pralinen gereicht.
Das Ambiente
Über das Ambiente in der Wielandshöhe kann man wie so oft geteilter Meinung sein. Es wirkt zu Beginn recht kühl, was vielleicht durch die schlichten Wände ohne Firlefanz oder den glänzenen Fliesenboden zustande kommt. Aber wer erst einmal an dem wunderschön eingedeckten Tisch sitzt, das riesige, liebevoll dekorierte Blumenarrangement in der Mitte des Raumes sieht , wird schnell anderer Meinung. Und wenn dann noch die Bedienungen mit ihrer offenen, herzlichen Art an den Tisch kommen, spätestens dann fühlt man sich einfach nur noch wohl. Die Stimmung durch das sehr gemischte Puplikum ist sehr angenehm und keinesfalls gekünstellt. Anzugträger, sowie den Herrn im einfachen Pullover werden hier gesehen.
Sauberkeit
Alles ist super sauber. Tisch, Boden, Eingangsbereich, Toiletten.
Kein einziger Cent "tat weh" beim ausgeben und das obwohl ich Schwabe bin..

Nach den guten Bewertungen dieses Lokals, durfte am Vatertag das "Porschemuseum" besucht und im Christophorus gespeist werden.

Das Museum kann auch in einer Abendstunde von 17 bis 18 Uhr gesehen werden. Es ist relativ klein, aber ganz sehenswert.
Wir hatten mit Freunden dort reserviert und sind in die Etage des Resaturants mit dem Aufzug gelangt.
Auch körperlich eingeschränkte Personen, finden dort also extrem gute Bedingungen.
Bedienung
Kaum hatten wir Platz bezogen, stand auch schon der Aperitivwagen mit zwei Champus und Sherry, bzw. ein alkoholfreier Aperitv neben uns.
Ich entschied mich für den weissen Champus (13.-€) einer unbekannten Domain Jacquesso. Eine weitere Person bei uns für den Sherry dry.
Wir erhielten die schweren Speisekarten, die sofort zeigten , was hier hauptsächlich angesagt ist:FLEISCH
Wir orderten MineralwasserEnsinger 0,7l. 7,90€ und die Weinkarte. Die weibliche Sommelier stand mir ein wenig zu sehr auf den Füssen, was dazu führte, daß ich erst mal meinen Champagner weiter nippte.
Wir erhielten drei versch. Brote und Salz-Butter, Olivencreme und Kräutercreme.
Dann ein Gruss der Küche in Form eines kleinen Stückchens Kabeljau auf Salat. Sehr lecker.
Was mir auffiel, daß die Bedienung das Wasser immer mitnahm und sozusagen immer nachschenkte, wenn sie vorbeikam. Ich/wir hätte/n so im Nachhinein, lieber die Wasserflasche am Tisch gehabt. Während dessen waren wir aber so tief in unsere Gespräche getaucht, daß ich es vergessen habe anzusprechen. Egal- wäre sicher auf den Tisch gekommen.
Das Publikum ist ein wenig "Porsche-Like". Es war aber keine besondere Garderobe nötig, es gab auch Jeans-gekleidete Museumsbesucher.
Die Servicetruppe einiger jungen Damen (+ ein paar wenige junge Herren) waren flink und freundlich.
Die weibliche Sommelier ist mir ein wenig zu streng/steif und dennoch sehr distanziert, mir zu sehr.
Das Essen
Wie gesagt , die relativ kleine Karte, enthält viel US-Texas-Fleisch (angeblich haben die Köche die Texaner dort auch schon besucht um sich über das Fleisch zu informieren. Es reift in der eigenen Reifekammer (nicht sichtbar- also vermutlich in der Küche) und es wird uns ein Brett mit verschiedenen Arten dieses US-Fleisches in rohem Zustand am Tisch gezeigt und erklärt. Dies reicht von Rib-Eye, klassisches Filet und Entrecote - der texanische Rostbraten.
Unsere Damen am Tisch hätten gerne (gerade heute) etwas vegetarisches gegessen, was ich eigentlich von einem derartigen Lokal im Angebot erwartet hätte. Es gab kein einzigstes Gericht.
Unsere Freunde hatten den Spiess vom  "Iberico-Schwein" mit Kartoffelstampf , das sehr gut geschmeckt haben soll.
Meine Frau hatte zweierlei vom Lamm (bestehend aus geschmorter  Schulter und hausgebratenem Kotelett) mit Kichererbsen-Kartoffelstampf und gebratenen Artischocken (waren aber fritiert) und bestellte (gut gewählt) die Soße "Süßholz-Kümmel-Jus" extra nicht im Teller. Als sie im Kännchen vor uns stand und sie probierte, war sie froh, daß diese sehr intensiv nach Süßholz schmeckende Soße nicht im Teller war. Weil sie sehr an Arznei erinnerte. 32.-€ !!
Als Vorspeise hatten meine Frau, gebratener Rochenflügel (super gut- siehe auch das Bild!) 25.-€ und ich Hummer-Ravioli 25.-€ - auch sehr gut.
Meine Hauptspeise war Rib Eye-Steak 250 gr.mit Rosmarinkartoffeln für 36.-€ (!!)
Als Wein hatte ich zwei offene Weine, einmal als Vorspeisen-Begleiter den Grauburgunder trocken von Wassmer und zum Fleisch, den Stephan Graf Neipperg Bordeaux Porsche-Museum-Edition Rouge Perou.
Der war super gut- eben vom "kleinen Bruder" des Württemberger Grafen Neipperg, Stephan- der sein Weingut im Bordeaux u.a. hat. Hier kommt nochmal "Porsche-Feeling", weil diese Edition und weil dieser Bordeaux super schmeckt.
Als Dessert hatten wir Schokoladen -Mispel- Soufflet und eine Rhabarber-Hibiscus-Suppe für 13.-€ bzw. 6,50€.
Das US-Fleisch war echt super und ich würde jedem empfehlen, der ein richtig gutes Stück Steak schätzt, dies dort zu wählen. Da wir mehr so die Fans von regionaler Herkunft bei Fleisch sind, hat uns das Konzept  nicht ganz erreicht. Das ist aber wie so oft, Geschmacksache.
Das Ambiente
Die tollen Ledersessel sind im Orginal viel schöner als auf den Bildern der Homepage. Man sitzt sehr gut und hat Platz. Sehr viel Abstand zum Nachbarn. Einen kleinen Porsche auf dem Tisch- echt o.k.
Sauberkeit
Alles sehr gepflegt und sauber, was wir sahen.
Bei der Preis-Leistung tat ich mich etwas schwerer. Hier war ich lange unentschieden, ob vier richtiger wären. Aber dann habe ich mich doch nur für drei entschieden.

wir hatten reserviert und sind an diesem warmen abend richtung killesberg gefahren.

in der stuckvillen-siedlung erwartet man gar kein restaurant dieser art. wir wollten draussen essen und hatten dies auch telefonisch ausgemacht.
unter hohem baumbestand und einem sonnensegel erwartete uns ein schöner abend mit kullinarischen leckerbissen.
unser hund durfte gleich mit "emma", einem noch verspielten, jungen labi, bekanntschaft schließen. emma ist ja soooo süß. aber ich wollte ja restaurant-kritik schreiben, :-)
schöner platz wurde für uns ausgewählt und es kam, wie schon in einer der vorherigen kritiker geschrieben,
die speisekarte auf zwei beinen, mit einem prosecco für uns erwachsene /bzw. apfelschorle für unsere mädels, -sie setzte sich zu uns und erzählte...
Bedienung
sowohl chefin , als auch weibliche servicekraft, verstehen ihr handwerk und sind angenehm präsent und zuvorkommend.
einzig, daß nicht gefragt wurde, ob ein prosecco auf?s haus bzw, ob die mädels ein apfelschorle mögen, fanden wir verbesserungswürdig. zumal unser mädels beide kein apfelschorle mögen. schade daß es da umsonst war. auch wenn einer / oder beide der erwachsenen keinen alkohol möchten, ist der zweifelsohne zuvorkommende zug, einen apperitiv aufs haus zu bekommen, gewagt.
aber wer nicht wagt, der nicht gewinnt. wir fanden es nicht schlimm.schade eben, daß die schorlen, weggeworfen werden mußten.
schade, daß wir keine grissini ( sehr gelobt von anderem kritiker) bekamen und das brot, das zum olivenöl mit einem schuss essig gereicht wurde, wurde leider bei uns auch nicht aufgefüllt.
Das Essen
gruss aus der küche: mit rissotto gefülltes weinblatt- sehr lecker.
vorspeisen :
zuccini-pamesan-plätzchen auf marinierten pfifferlingen (4sterne) - etwas zu viele getrocknete tomaten dabei, im sommer.
boeuf stroganoff auf strozzetti pasta (5sterne)
risotto mit garnelen (5sterne)
hauptspeisen:
seezunge filettiert am tisch, mit flüssiger polenta / bzw, einmal mit nudeln- 1€ Aufpreis !!! ( 5 sterne) 29,50 €
risotto mit gegrillten garnelen (4,5 sterne) 15,50 €
argentinisches beefsteak mit ofenkartoffeln ( 4 sterne) 28.50 €
alle hauptgerichte (ausser seezungen) waren relativ kleine portionen, aber gut. wenig beilage macht die portionen relativ klein.
Flasche Wasser für 5 € und doppelter espresso für 3,70 € ist etwas stolz. Der Wein "Cipressetto rosato" 0,2l-auch mit zwei gläser durch gabero rosso - 6,20 € sehr gut!!!
Das Ambiente
tolle terasse, liebevoll dekoriert, mit vielen kerzen, frischen blumen und weisser tischwäsche.!!!!!!!!!!!!!
Sauberkeit
alles was wir sahen, sehr sauber. tolles lokal.
toiletten nicht benutzt.

Allgemein

Oh, oh, wie fängt man so eine Kritik an? Kurz vorab: Essen super, der Rest ...vieeeeeel Luft nach oben!!!
Mit Freunden wollte wir das Restaurant Talblick, von dessen Küche wir gutes gehört hatten, testen.
Es wurde ein Tisch für Samstag Abend reserviert. Leider hat da niemand danach gefragt in welchen Raum wir den sitzen wollten. Wir wussten nicht, dass es da 2 verschiedene zur Auswahl hat.  Auch die Möglichkeit auf der Terasse zu sitzen wurde nicht erwähnt.
Bedienung
Die Begrüßung durch die Bedienung war ein kurzes "Hallo". Nach dem unsere Freunde für 4 Personen reserviert hatten, und schon an einem für 4 Personen gedeckten Tisch saßen, dachte sie bestimmt wir wären die fehlenden 2 Gäste und sehen so wo wir uns setzen sollten. Dem war so, und wir saßen dazu.
Das Restaurant erinnert sehr an einen Frühstücksraum und ist schon etwas in die Jahre gekommen.
Obwohl nur wenig Gäste da waren, wurden 2 Personen an unserem Nebentisch, getrennt durch eine kleine Tischabtrennung, an einen kleinen Tisch für 2 gesetzt.
Die Bedienungen (Frau Weitbrecht und eine Angestellte) waren für uns und den Rest der Gäste zuständig.
Die Speisekarte kam zügig.
Das Essen
Die Essensbestellung wurde aufgenommen. Nach einiger Zeit fragten wir nach der Wein- und Getränkekarte.
Diese kam, wurde aber nicht mehr abgeholt und auch nicht danach gefragt ob wir etwas daraus wollten.
Die Auswahl der Weine ist sensationell. Leider sind die Flaschenweine (darunter auch viele Namhafte und einige Herkünfte) zu hoch im Preis, weshalb die Jahrgänge der Weissweine ( im Klimaschrank konnte ich sie nachkontrollieren -also tatsächlich so alt) auch zu alt sind. Es fehlt dadurch am Umschlag bei Flaschenweinen, das leider oft anzutreffende Problem der Gastronomie. Auch einen Blick in die Weinschränke hat niemand dazu veranlasst, uns einen Wein anzubieten. Die offenen Weine sind leider alles Literflaschen.
Mein Tip ist hierfür, einfach pro Woche oder Monat, einen trockenen und halbtrockenen Weissen und auch Roten für (Einstandspreis  x 2) günstiger anzubieten. So kommt "Leben in die Bude" des Weinklimaschranks.
Nun das Essen: Wir hatten 2 mal die Vorspeise vom Menü
* Erbsen & Pfiferlinge in Form von: cremsuppe, Espuma und Püree
Diese Vorspeise war ein Gedicht und das zu je 6,- Euro
Als die Teller leer waren, wurden sie sehr schnell abgeräumt und die Hauptspeise gebracht.
Es gab weder Brot mit Butter o.ä. noch einen Gruß aus der Küche.
Dann kam die Hauptspeise, auch vom Menü ausgewählt.
* Gebratener Kalbsrücken & geschmortes Rinderbäckchen mit Gemüse und Gerstenrisotto
Auch dieses Gang war perfekt und das zu je 18,50 Euro.
Das Fleisch war super zart, der junge Lauch und die Kohlrabi knackig, das Risotto fein gewürzt und punkt genau gegart.
Die Portionen hätten gerne noch einen weiteren Gang, sozusagen einen Zwischengang erlaubt, was aber auf der Karte nicht stand. Die Nachspeisen fanden wenig anklang. Weil entweder mit Alkohol oder heißen Früchten (es hatte über 30°) oder das bekannte gemischte Eis. So nahmen wir die Nachspeise wo anders ein.
Nicht zuletzt, weil es im Restaurant sehr warm war und wir uns zu viert  2 Flaschen Wasser teilen mussten.
Das ordern von Getränken erwies sich äußerst umständlich. Man musste schon Ausschau halten und die leere Flasche entgegenstrecken.
Es wurde noch Espresso bestellt, welcher aber sehr dünn und eher als kleiner Kaffee eingestuft werden muß.
Das Ambiente
Weiße Tischwäsche und Stoffservietten mit eingesticktem Emplem. Man hat eine herrliche Aussicht über Wildberg. Das ist dann aber auch schon alles an Ambiente. Beim Verlassen des Restaurants mussten wir den Weg im dunkeln finden. Nebenan war die Terasse, welche mit einem Tisch besetzt war und die Gäste im dunkeln gegessen haben. Nicht eine einzige Kerze oder Windlicht. Weder auf den Tischen noch am Weg hinaus zu Straße.
Sauberkeit
Es war sauber, Toiletten wurden nicht besucht.

Allgemein

Martin Göschel und Sarah Hillebrenner betreiben seit wenigen Monaten die "Alte Post" in Nagold.
Angelockt durch die Regionalpresse besuchten wir mit Freunden das 1Sterne - Restaurant, um zu sehen wie "der Stern über Nagold leuchtet" (siehe eigene Homepage der Alten Post).
Durch das Bistro im Erdgeschoss , wurden wir einen Stock höher über die Treppe ins Restaurant geschickt.
Oben empfing uns Frau Hillebrenner und wies uns freundlich unseren Tisch in der Mitte des Raumes zu. Um uns reihten sich die Fensterplatz-Tische.
Bilder und sonstige Dekoration erinnert an die historischen Zeiten, die Orchideen-Töpfchen auf den Tischen in Silber, sind sicher Geschmacksache. Uns vermittelten sie , wenig Kreativität.
Die Chefin und ihr Servicepersonal trugen Jeans. Der junge Kellner (erst zwei Wochen dabei) trug eine Schürze, genau wie seine junge Kollegin auch. Frau Hillebrenner trug Jeans und Bluse. Offensichtlich wird eine lockere Atmosphäre dadurch inszeniert.
Wir erhielten die Karte, die Frage nach einem Aperitiv wurde mit einem guten Mosel- Winzersekt brut und einem  Hugo angenommen.
Nach der Bestellung der Gerichte und Getränke, erhielten wir den ersten Gruss der Küche.
Dieser sah sehr ansprechend aus, wurde uns aber zunächst nicht erklärt.
Erst auf Nachfrage, was das denn wäre, entschuldigte sich der Kellner und erklärte:
1.Gruss: Beef-Tartar, frittierte Spätzle, Sushi-Röllchen mit Rostbraten und Reis gefüllt, sowie Steinkartoffeln. Die Wartezeit einer Erklärung, lies leider die warmen Gerichte davon erkalten.
2. Gruss: Postsüppchen: Gelierte Bouillon wurde am Tisch auf den Tellern verteilt und mit warmem Wasser  (leider nicht heiß) übergossen.
Vorspeisen:
Beim Menü: Kleine Maultasche auf Salatherzen, Schalotten und gelierte Bouillon
Sonst: Geschmorte Kichererbsen mit Humus, Zucchiniröllchen und Safransud € 17.-
Geschmacklich alles sehr gut, gute Würzung und Qualität der Zutaten. Leider etwas klein geratene Portiönchen ( auch verglichen mit anderen Sternelokalen)
Zwischengericht:
Menü: Schupfnudeln mit Roter Beete , Senfcreme, pochiertem Ei und Sommertrüffel
sehr schöne farbliche Kontraste durch Rote Beete. Geschmacklich erstklassich. Portion wieder sehr klein.
Für die Damen zeitgleich als Zwischengericht: Überraschungssuppe - nicht berrechnet
Diese bestand aus Safransud und einem Sushiröllchen.
Hauptgang:
Menü: Schwarzwälder Rind in Form einer Roulade und kleines Medallion Bramata.
Gut und kleine Portion , vor Allem ist wieder mit der Beilage kaum aufzuwarten. Wird fast ausschliesslich als Bett für Fleisch gereicht. Auf extra Tellerchen gereichtes Fleisch, wurde mit dem Kommentar "wenn man noch mehr möchte, könne man dies auch noch nehmen", mitgeliefert.
Im späteren Gespräch mit der Chefin, wurde erst deutlich, daß dies auch für das gegenseitige Probieren gedacht wäre. Gute Idee, aber ohne Erklärung verpufft.
Für die Damen: Lammrückenfilet im Focacciamantel , Ofentomaten, Avokado und Gremolatasauce € 29,50
Ebenfalls sehr kleine Portion mit wenig Beilage, eher als Dekoration die Beilage benutzt. Geschmacklich sehr fein abgeschmeckt.
Nachspeisen:
Menü: Württemberger Kirschsouffle (für zwei Personen wurde aus einem Töpfchen die Hälfte aus dem Schälchen  angerichtet. Eine Portion war sehr klein geraten und wurde von mir reklamiert. Zudem verschüttete der Kellner auf dem Unterteller ein wenig des Gerichts.
Wir bekamen ein Bananentörtchen mit Läderacher-Schokolade. Sehr fein als Konfisserie-Produkt, nur etwas üppig.
Das Souffle wurde dankenswerter Weise nachgereicht.
Die Damen fanden kein passendes Dessert.
Espressi waren leider nur lauwarm, nicht heiß, wurden aber, nach Reklamation, nicht berrechnet.
Ein weiterer Espresso wurde heiß geliefert.
Weinempfehlung wurde zum Menü durch den sehr unerfahrenen Kellner unternommen. Dabei gesellte sich ein holzbetonter Weisswein (Manz ) dazu, den ich nicht mochte . Der aber anstandslos ausgetauscht wurde. Besser wäre , wenn ein Sommelier die Empfehlung abgibt und darauf aufmerksam macht, daß der Wein als Weißwein mit Holznote ist. Auch probieren lassen würde helfen. Es wurden keine VDP-Weine ausgeschenkt, daher ist das sicher preislich drin.
Der Chef Martin Göschel kam in den Raum und holte sich bei den Gästen ausnahmslos, positive Lobeshymnen ab.
Wir konnten da nicht ganz beipflichten und merkten, daß er auf derartige Kritik nicht eingestellt ist und sie wohl auch schwer annehmen kann. Aber wer kann das schon....
Er fragte ob wir einen Käseteller wollten, damit wir satt würden. Dies wollten wir aber nicht.
Frau Hillebrenner kam nochmals abschließend, als wir die einzigsten Gäste im Raum waren. Sie entschuldigte die Fehler, die gemacht wurden.
Sie erklärte uns, daß der Kellner wenige Wochen erst da wäre und daß sie selber erst seit wenigen Monaten das Lokal führen. Das erste Lokal unter eigener Regie für das Gastro-Paar.
Es wären viele Stuttgarter Gäste bereits da und allgemein kämen die Gäste eher von weiter her. Ob das die Gäste sind , die einmal die Sterne abfahren und testen, oder ob es Stammkunden von weither werden?
Alles wird sich an der Gesamtleistung entscheiden. Auch ob Nagolder wieder in der "alten Post" öfter einkehren werden, denn es ist ja der Stern über "ihrem" Nagolder Himmel... :-)
Wir werden dem Lokal weitere Chancen in einigen Wochen ermöglichen und berichten davon. Wir freuen uns schon darauf.
Bedienung
Wie bereits oben genannt, ist der Kellner erst zwei Wochen beim Sternelokal. Hat aber viel Luft nach oben.
Ebenfalls die junge Kollegin.
Frau Hillebrenner managt diesen Bereich und wird dies in den Griff bekommen müssen.
Ihre öfters abgegebenen Worte, waren : " Hat es ihnen gefallen " (wohlgemerkt, es ging um die Speise als einzelner Gang - nicht um ein Bild oder um den ganzen Besuch hier). Dies haben ich bei ihr (vielleicht ein wenig zu hart-sorrydafür) angesprochen, zumal ihr Kellner dies genauso fragt.
Zu viel des Guten. Für meinen Geschmack wäre es passender, wenn der Service nach dem Gericht fragt, wie es dem Gast geschmeckt hat und nicht wie es "dekoriert" war.
Das Essen
Siehe oben.
Das Ambiente
Der Platz stellte sich schnell als ungünstig heraus, weil beim vorbei gehenden Kellner oder Kollegin, durch den alten Parkettboden , immer die Stühle bebten, bzw. wippten. Ist auf die Dauer unangenehm. Der Chef sollte mal vorbei gehen, wenn die Chefin dort sitzt.
An anderer Stelle sitzend ist das sicher besser.
Orchideenpflanze in Silbertöpfchen. Macht wenig Atmosphäre für unseren Geschmack.
Sauberkeit
Alles sehr sauber , Toiletten können nicht bewertet werden.
Am Schluß fiel uns noch der Rauch aus einem Nebenzimmer auf- der Raucherraum. Würde ich überdenken als Gastronom in dieser Liga und evtl. anders lösen.
Fazit: Ein trotz allem sehr erlebnisreicher und auch schöner Abend, der Lust auf Wiederholungsbesuch macht. Nur um zu sehen, wie es mit dem Team weitergeht.

Allgemein

Obwohl wir in einer ganz anderen Gegend waren, sollte es das Basilikum für das heutige Abendessen sein.
Das derzeitige Lieblingsrestaurant unserer Töchter!
Nach der Parkplatzsuche betraten wir das frisch renovierte Lokal.
Bedienung
Die Bedienung ist zweifeslfrei herausragend. Immer freundlich und zuvorkommend ohne aufdringlich oder aufgesetzt zu sein. Der Chef des Hauses ist im Service, ebenso die Tochter. Aber auch die anderen jungen Damen sind stets aufmerksam und freundlich und reichen zur Not bei besonderen Weinempfehlungen an den Chef weiter.
Das Essen
Anstelle einer Vorspeise wollten unsere Mädels sich lieber noch Platz für ein Dessert bewahren. Somit waren es an Vorspeisen:
1 Spargelsuppe , cremig, mit knackigen Spargelstückchen und ein paar geteilten Cocktailtomaten. 8,50
1 lauwarmer Pulpo mit grünen Bohnen. Der Pulpo war perfekt gegart und die grünen Bohnen bissfest. 15,50
Auch dass nur 2 von 5 Personen eine Vorspeise bestellten ist hier kein Problem. Keine bösen Blicke, wie es oft in manchen Lokalen üblich ist.
Dann der Gruß aus der Küche: hauchfeines Roastbeef mit Parmesanscheiben und Ruccola.
Die hausgemachten, leicht gesalzenen, frische kleine Weissbrötchen sind einfach super köstlich, und  werden immer nachgereicht. Man muss darauf achten, dass noch Platz für die nächsten Gänge vorhanden bleibt. Dies waren:
Tagliatelle mit Hase- Fleisch war sehr zart, Nudeln al dente und eine köstliche Soße mit kleinen Gemüsestückchen. 14,50
2 x Linguine mit Meeresfrüchten- sehr gut gwürzte Soße mit frischen Tomaten, Muscheln und anderen Meerestieren, dazu wurde frischgeriebener Parmesan gereicht. 18,00
Ravioli mit Spargelcreme gefüllt. Frische Pasta, al dente und mit vielen frischen Kräutern garniert. 14,50
Steinbeißer auf Linsen mit Kartoffeln- Fisch auf den Punkt gegart, Alblinsen gut abgeschmeckt. 27,50
Dessert:
Tiramisu - himmlisch, locker und cremig. 6,50
2 x Panna Cotta - wie es sein muß. Sind halt Italiener! 6,50
1 x Mix Dessert mit Orangenmouse, Panna Cotta und einer Kugel Eis. 9,00
Danach noch 3 Esspressi - die auch noch heiß sind, wenn sie an den Tisch kommen! je 2,50
Das Ambiente
Das Lokal ist überwiegend in weiss gehalten. Die Tische sind sehr schön eingedeckt und alle haben frische Blumen und eine Kerze.
Sauberkeit
Das Restaurant als auch die Toiletten waren tadellos sauber.

Fasching– meine Frau schlägt bereits am Samstagmittag spontan vor –  „morgen gehen wir zum Wimmer“ (koche ich etwa inzwischen so schlecht, dass sie da schon am Samstag vorbeugen muss?)

Faschingssonntag – gegen 14:00 Uhr - Umzüge in der Gegend lassen erwarten, dass bei Wimmer’s etwas mehr Ruhe herrscht –obwohl in den Wintermonaten der Sonntagnachmittag der sonst mögliche Massenbetrieb eh immer etwas ruhiger verläuft.
Bereits an der Kreuzung Uhlandshöhe versucht die Polizei vergeblich das Chaos der Narren zu regulieren , die den Umzug in Malsch heimsuchen wollen und hier die L546 bis Malsch und B3 im großen Maßstab bis hin zur Ziegelfabrik vollparken – An der Kreuzung trotz Absperrung der Polizei einfach abbiegen und keinerlei Verkehrsregeln mehr beachten, ohne Rücksicht quer durch den Gegenverkehr abbiegen. Doch gleich danach ist die Straße frei, ebenso ein Parkplatz beim Wimmer. Am Empfangszelt werden wir freundlich begrüßt und zum großen Zelt an einen freien Tisch geführt – Zelt und Pavillons sind schätzungsweise zu 40% besetzt – die Service-Mannschaft entspannt. 
Wir hatten bereits im Internet gesehen, dass Wimmer gegenüber dem Vorjahr einen Euro beim Buffet aufgeschlagen hat – nun 16,80€ für Erwachsene  (Kinder unter  12 J:  9,80€, von  3 - 6 Jahren 6,80€, darunter frei) und nach Hause könnte man seine Portion für 8,50€ mitnehmen. Die Grillstation, der Raum mit Hauptgerichten und Beilagen wie auch der Raum mit Vorspeisen, Salaten, Suppen und Nachtisch sind wie immer voll bestückt. Zu trinken bestellen wir Cidreschorle – 1l  8,50€.
An der Grillstation locken Fisch, Gemüse wie auch Steaks und Fleischspieße, die Hauptspeisen im Gebäude „wie immer“, Spanferkel, Hähnchenschenkel, Rindfleisch, Schweinebraten, Gulasch, Frikadellen,  Wurstbrät,  Schnitzel, Fischfilets, Calamares, usw. Beilagen von Pommes , Reis bis Kartoffelgratin und diverse gekochtes Gemüse,  Blumenkohl dazu  diverse Soßen und Suppen. Im Vorspeisenbereich jede Menge verschiedene Salate, Zubereitungen wie Möhren- oder Matjessalat, Wakame, Kartoffelsalate, gegrillter Ziegenkäse – und, und, und im Nachtischbereich heute etwas eingeschränkt diverse Kuchen, Schokopudding, Mandarine in Gelee, in mundgerechte Stücke geschnittene  Ananas, diverse Melonen, Sharonfrucht, Kiwi usw. . Jeder kann hier etwas finden – klar eher für Gourmands als Gourmets, aber immer „gutbürgerlich“.
Es war ein entspanntes Essen,  ohne Hektik, fast genießen – und  die jungen Servicekräfte haben –wie immer - ihren Job (Gaste zum Platz bringen, Abräumen, Tisch abwischen, Getränke bringen, Nachfragen) auch stets mit einem freundlichem Lächeln und zufriedenem Gesicht erledigt. Wir kommen gerne wieder, PLV und Auswahl sprechen für sich. 

Seit ein paar Jahren gibt es Ali’s Grillhaus neben der Asien-Perle in Backnang. Einer der immer zahlreicher werdenden Türken, die auf eine breitere Basis umsteigen und neben Döner und Lahmacun auch fast schon vollwertige aber schnellgastronomisch umsetzbare Speisen mitsamt erweiterem Gastraum und einem Anflug von Service anbieten.
Kommen wir zur Mittagszeit, bevorzugt Samstags, nach Backnang und ein mittelprächtiger Hunger sollte vor den weiteren Aufgaben noch gestillt werden, dann finden wir uns auch hin und wieder dort ein.

So auch Gestern. Mit leerem Magen soll man nicht einkaufen, das schadet dem Portemonnaie ungemein. Also kurz entschlossen dort hin.
Man betritt das Schnellrastaurant und findet sich linker Hand vor einer langen Theke wieder die von zwei Dönerspießen und vielen Auslagen in Form von Dönerzubehör, warmen Speisen und auch Süßwaren dominiert wird. Daran schließt sich ein elektrischer Gastro-Pizzaofen an.
Über der Theke das Sammelsurium der Angebote auf Leuchttafeln.
Das Angebot ist natürlich erstmal erschlagend, da es nicht nur diverse Dönergerichte gibt sondern das durch Salate, Pide, Pizzen, Paste (auch al forno), Pfannengerichte und Desserts ergänzt wird.
Schlauchähnlich geht es weiter und es schließen sich ein paar Tische an. Mittig führt eine Wendeltreppe nach oben wo ich ebenfalls einen Gastraum vermute.
Nach der Theke Richtung Sitzbereich im Parterre wird es irgendwie etwas dunkel. Zwar sind die dunklen Tische nett und die Stühle voll gepolstert und angenehm zu „besitzen“ aber die Lichtverhältnisse machen es nicht wirklich heimelig.

Sei’s drum, wir sind da um eine schnelle Mahlzeit einzunehmen.
Diese bestand aus paniertem Putenschnitzel mit Pommes und Salat (7,50) und
Pizza Quattro Stagioni (6,90 @ 30cm).
Ersteres wurde unter Pfannengerichte geführt und letzteres als aus dem Steinofen angepriesen.

Das panierte Putenschnitzel war nicht aus der Pfanne. Bin ich mir manchmal etwas unsicher aber hier hatte eindeutig die Fritteuse ihre Handschrift hinterlassen.
Da die Esserin damit kein Problem hat und die Schnitzel auch würzig und weich waren soll dies kein Aufhänger sein (insgeheim habe ich mich ja auch nur gewundert, wie man hier so was in der Pfanne hinbekommen will…..Schnellrestaurant…egal).
Die Pommes waren anständig und der Salat, wie erwartet, Eisbergsalat mit einem 08/15 Dressíng.

Die Pizza war optisch ansprechend aber etwas schwach belegt. Der Rand von der Konsistenz überraschend gut und lluftig/kross ging am Boden aber recht zügig in ein etwas lappriges Etwas über das nur die Aufgabe zu haben schien den Belag vom Teller zu trennen. Manchmal macht das gar nichts aus, wenn der Geschmack dominiert. Hier war aber nicht nur der Teig geschmacklich etwas blutarm (war insbesondere beim guten Rand ärgerlich), der Belag konnte auch nichts transportieren. Umso besser, dass man sich beim „Türken“ befindet. Ein „Scharf war schnell am Tisch und eine Karaffe mit Knoblauchessig, gezielt eingesetzt, brachte die Pizza doch tatsächlich etwas zum Leben.

Bezahlt wurde dann wiederum an der Theke.
Die Gerichte, am Tresen bestellt, wurden nach rel. kurzer Zeit an den Tisch geliefert. Dies war alles was es an Service gab. Ok, ein freundliches Personal aber die Sternevergabe darf unter diesem Gesichtspunkt verstanden werden.
Die Sauberkeit, gerne ein Thema bei solchen Einrichtungen, war durchaus gegeben. Tische wurden umgehend abgewischt und die sanitären Anlagen (im UG) waren auch ohne Tadel.

Solch ein Angebot ist natürlich nur mit dem entsprechenden Durchsatz zu halten. Dieser ist hier offensichtlich gegeben. Wir konnten während unseres Aufenthaltes immer eine kleine Warteschlange am Tresen beobachten.

Jetzt ist es doch etwas viel Text geworden, aber ich hoffe ich konnte transportieren was ich sagen wollte:
Ein türkisches Schnellrestaurant mit durchschnittlichem Essen und vielfältigem Angebot. Betonung immer: Schnellrestaurant.
Ich verzichte auf die Küchenreise, da mich dort eher der Hunger denn der Genuss hintreibt. Aber man kann soweit anständig gesättigt den weiteren Tag fortsetzen.

Das Dobler`s ist eine niveauvolle Adresse für Kunstwerke auf den Tellern.. Eine Frage vorne weg: Warum hat Norbert Dobler nur einen Stern ??

Wir fahren heute mit dem Auto in die Schwetzinger Vorstadt und haben Glück, in der Straße ist ein Parkplatz frei. Im Restaurant angekommen erwarten uns einige Überraschungen. Nicht Frau Dobler, nein, ein ausgebildeter Sommelier begrüßt uns und empfiehlt uns einen Aperitif. Im Serviceteam tummeln sich viele neue Gesichter. Frau Dobler, der Sommelier, 2 weitere kleinwüchsige Männer, absolut Top ausgebildet und freundlich, immer die Gäste im Blick. Dazu die blonde Bedienung, die wir schon ein paar Mal in der Stadt getroffen haben, als sie Ihren Hund ausgeführt hat.

Mein Kollege hatte so einen aufmerksamen Service noch nie erlebt, ich kann mich auch nicht erinnern, dass ich schon jemals im Leben so umfassend bedient worden bin. Als ich aufgestanden bin, stand der Kleinere sofort hinter mir und zog den Sessel leicht nach hinten. Natürlich wird das Besteck nach jedem Gang ausgetauscht, aber am meisten hat mich der "Brotservice" beeindruckt. Ein Kellner war nur beschäftigt die 3 Brotsorten die an diesem Tag, alle werden frisch auf dem Stein in der Küche gebacken, an jedem Tisch aufzufüllen. Ein Kellner hat die Buttersorten aufgefüllt.. das war schon vom feinsten ....

Als Aperitif hatte ich einen Rieslingsekt vom Weingut Christmann in Neustadt, Mann war der gut .. als ersten Gruß aus der Küche, der Kellner meinte " Aperitif Begleiter " gab es einen Limoncello-Shrimps-Mouse mit Gurke. Fantastisch. Danach wurden 3 Sorten Brot und 2 Sorten Butter serviert. Wir hatten während unseres 2 Stunden Besuches immer was zu knabbern, ich war schon in Sterne-Restaurants, da war es nicht so.

Danach gab es einen weiteren Gruß aus der Küche: Entenleber mit Johannisbeere-Gelee; Thunfischsteak mit Gurkenschaum; Kalbstatar mit Tomatensalsa. Hier merkt man den Anspruch von Norbert Dobler!!

Bevor Norbert Dobler sein modernes Restaurant in der Schwetzinger Vorstadt eröffnet hatte, war er der Pionier in Filsbach und hatte das Lèpi dòr. Mittlerweile wissen wir was wir an ihm haben: hier in der Schwetzinger Vorstadt wirkt alles altbekannt, die Art der Zubereitung, die Präsentation.

Wir wählen das angebotene 3 Gang Menü für 36,50. Als Vorspeise gibt es immer den Glasteller. So auch heute, und ich war froh dass im Menü nicht schon wieder der Rochenflügel angeboten wurde. Burrata, eine Art Mozarella von der spanischen Kuh, aber unheimlich sahnig, so etwas feines hatte ich schon lange nicht mehr gegessen. Dazu gab es Büffelmozarella, Feigen und Hasselnusspesto, angerichtet mit Markt frischem Salat, den wohl nur das beste Olivenöl mit feinem Nussgeschmack gesehen hat. Als Begleitung wählte ich den einzig offenen Weißwein, ein Grauburgunder von Knippser.

Als weiteren Gang gab es Fisch. Seehecht, ein ungewöhnlich großes Stück lag da vor uns, auf selbst gemachten schwarzen Tagliatelle und Weißweinsauce. Mein Kollege meinte, das wäre der beste Fisch gewesen, den er jemals gegessen habe. (mir ging es ähnlich) - das war was ganz feines, und auch noch viel ... So muss Sterneküche sein, ausgezeichnete Qualität und viel auf dem Teller, dass man angenehm gesättigt ist. Und nicht Riesen Teller mit einem Mückenschiss darauf, so wie ich das im Deidesheimer Hof vor Wochen erlebt habe.

Nach dem Hauptgang wurde abgeräumt und zeitgleich wurde uns das Pre Dessert serviert. Frau Dobler teilte uns mit,man habe einen französischen Pâtissier angestellt, der die feinen Teilchen selbst herstellt. Auf dem Teller lagen lauter kleine Schokooffenbarungen. Feinster Nougat, eine Art Schichtkonfekt mit Macadamia Nuss und türkischer Schokolade usw.

Die Nachspeise war ein Traum und zeitgleicher Abschluss: warmer Hasselnusskuchen mit eingelegten Zwetschgen und Tahiti Eis. Natürlich vom Paccojet !! Das Dessert war der Wahnsinn: Die Gegensätze kalt und eiskalt, cremig und fest, fruchtig und würzig gehen im Mund so ungeheuere Verbindungen ein, wie ich selten bei einem Dessert erlebt habe.

Fazit:

Wann kommt der zweite Stern ?? Macht man da überhaupt Gewinn ?? So tolles Personal, sensationelles Essen, modernes Ambiente für unter 100 Euro ....

Ambiente / Sauberkeit
Die Gaststätte „Zur Terez“ liegt relativ zentral im Reutlinger Stadtteil Betzingen, direkt gegenüber dem Bahnhof. Der Innenraum ist recht gemütlich eingerichtet und ansprechend dekoriert, allerdings stehen die Tische nah beieinander, so dass es bei vollem Haus wohl fröhlich laut hergehen wird. Wer lediglich in Gesellschaft ein Bierchen trinken möchte, kann an der geräumigen Theke Platz nehmen.
Neben dem Haus gibt es außerdem einen netten Biergarten unter großen Kastanienbäumen. Im hinteren Bereich ist ein kleiner Spielplatz für Kinder eingerichtet.
Der Innenraum war sauber und ordentlich, auch die Toiletten waren soweit in Ordnung.
Wir waren heute hier zu einer spontanen Geburtstagsfeier.
Bedienung
Die jungen Damen vom Service machten ihre Sache sehr ordentlich. Aufmerksam und flink wurden Bestellungen erledigt, Getränke gebracht und Essen verteilt. Man erkundigte sich nach dem Wohlergehen, fragte nach eventuellen Nachtischwünschen und am Ende gab es eine Runde Schnaps aufs Haus. Hier kann ich nur sagen alles richtig gemacht.
Essen / Trinken
Die Karte ist interessant gemischt zwischen hauptsächlich griechischen Gerichten, ein paar schwäbischen Standards und Gerichten aus der ungarischen Küche. Es ist ein bodenständig einfaches Angebot ohne besondere Schnörkel.
Wir entschieden uns heute Abend für:
- Tagessuppe
- Ortev Vorspeisenplatte
- Cevapcici mit Gemüsereis und Salat
- Souvlaki mit Bratkartoffeln
- Gyros mit Pommes
- Palatschinken mit Schokoladensauce
- Eierlikör- und Cappuccinoeis mit Kompott
Die Ortev Vorspeisenplatte meiner Frau war wirklich sehr vielfältig und reichhaltig angerichtet. Verschiedene Gemüsesorten, Taramas, Tzatsiki, gefüllte Weinblätter, Auberginenpüree und frisches Gyros ließen keine Wünsche offen. Dazu wird kräftiges Bauernbrot gereicht und wenn man die große Variante der Vorspeisenplatte wählt, wird man problemlos satt.
Meine Cevapcici waren ebenfalls sehr gelungen. Schön kross außen, innen noch saftig, dazu einen äußerst würzigen Gemüsereis mit zusätzlichem dem Ratatouille ähnlichem Gemüseeintopf obenauf. Etwas Tsatsiki rundete die Sache ab. Eine reichhaltige Portion zu knapp über zehn Euro, hier bekommt man wirklich etwas geboten für sein Geld.
Zum Abschluss ein kleines Eis mit etwas ausgefalleneren Geschmacksrichtungen und etwas Obstkompott dazu. Wir waren rundum zufrieden.
Alles in allem ein angenehmer Abend mit einer bodenständig guten Küche, großzügigen Portionen und gemütlich nettem Ambiente.

Geschäftlich in Wüstenrot unterwegs waren wir im Hotel (-Restaurant) Schönblick einquartiert. Das angeschlossene Restaurant wurde dann auch das Ziel der Abendverköstigung, da uns nach ungeübter, oder besser, ungewohnt intensiver körperlicher Arbeit im Wald (Waldarbeitslehrgang für Schreibtischtäter) nicht mehr nach großem Halloo zumute war.
 
Das Ambiente des Restaurants war ganz nett. Hell, freundlich und aufgelockert präsentierte sich uns der Restaurantbereich. Bodentiefe Fenster bieten einen schönen, weiten Ausblick über die umliegende Gegend. An einem Februarabend ist es mit dem Ausblick zwar nicht mehr so weit her, aber dafür haben die Personen, die Richtung Fenster sitzen den Spiegel zum Raum und damit auch alles im Blick. Eigentlich sollte sich jeder Gastronom darauf besinnen dem zur Wand sitzenden Gast etwas zu bieten. Ich habe schon ein paar Mal verspiegelte Wände, wohl aus genau diesem Grunde, gesehen. Die große Glasfront mit den Tischen wird in dem sehr geräumigen und locker bestuhlten Raum durch einen Stammtisch und eine, naja, gewöhnungsbedürftige Theke ergänzt. Gewöhnungsbedürftig, weil sie einer Durchreiche beim Freibadimbiß gleicht. Nein, sie war nicht einem Kiosk gleich, aber der Aufbau war vertraut. Ein separater Raucherraum mit ca. 12m², Lüftung und Schiebetür schloß sich an. Man bemerkte aber nichts davon. Die Lüftung funktionierte einwandfrei.
Die mit weißen Tischtüchern eingedeckten Tische (diagonal noch quadratische davon) sahen einladend aus. Die gepolsterten Stühle ließen sich gut „besitzen“ (sogar noch weit über die eigentliche Nahrungszufuhr hinaus). Kurzum, es war ganz gemütlich und hat mir gefallen.
 
Die Bedienung, augenscheinlich extra für unsere größere Gruppe geladen, war nett, präsent und zügig unterwegs. Sehr viel mehr kann ich nicht dazu sagen, da es eben kein gemütliches Abendessen zu zweit war sondern unter Kollegen. Da werden andere Maßstäbe bzw. Prioritäten gesetzt.
 
Die Karten, die Einladung beinhaltete a la carte, waren im dicken Kunstledereinbandlook mit Klarsichthüllen und beinhalteten so einige regionale und saisonale Speisen, die verlockend klangen. Um diese Jahreszeit z.B. einiges an Wild.
Heute war mir aber nicht nach Wild oder dergleichen sondern nach dem Tag war ein Äquivalent zu „Holzfällersteak“ bei mir angesagt.
So wurde es der Schwäbische Zwiebelrostbraten und Beilagensalat (ca. 15€). Die dazugehörigen Spätzle wurden umgeordert in Weckklös’, die ich auf der Karte fand und auf die ich in dem Zusammenhang Lust hatte.
 
Aufgrund der Menge an Personen die gleichzeitig orderten war die Zeit zwischen Bestellung und Lieferung zwar etwas länger aber immer noch sehr gut im Rahmen! Da brummte die Küche schon ordentlich und auch zügig.
 
Und warum die Küche so schnell lieferte durfte ich teilweise beim Essen erschmecken.
Der Rostbraten war trotz des Wunsches „medium“ komplett durchgegart. Ich habe auch nicht „den Falschen“ erwischt, denn ich hörte durchgehend (so Rostbraten geordert wurde) das Wort „medium“ im Begleidtext. Nein, er war nicht zäh’. Der Rostbraten hatte Qualität. Aber er hatte auch ein Weiteres: nahezu kaum Würze.
Das war beim Beilagensalat nicht anders. Ein Kartoffelsalat von hervorragender Konsistenz aber er hat das Gewürzregal sicher nicht von der Nähe gesehen. Die anderen Salate (Kraut, rote Rüben wtc.) waren ähnlich würzarm unterwegs. Die Weckklöse waren zwar wohl selbst gemacht, aber für meinen Geschmack viel zu fest. Aber das mag jeder anders sehen.
Da man ja eingeladen war wurde die Antwort auf die Nachfrage ob es denn geschmeckt hätte, bzw. ob es in Ordnung gewesen wäre recht zurückhaltend platziert. Ich erwähnte, dass der Rostbraten leider schon durch gewesen wäre. Sie hat es wahrgenommen. Mehr wohl eher nicht…
 
Naja, sollte ich privat in die Ecke kommen, dann weiß ich ja wie es hier schmeckt. Eher 2-Sterner, denn mehr.
Und das vor dem Hintergrund, dass es wohl ein vom Schlemmer Atlas empfohlenes Restaurant (2012 und 2014) ist. Jetzt weiß ich auch was ich von solchen Restaurantführern halten kann.
 
Resume: das Essen war qualitativ sehr gut, aber Gewürze und der rechte Punkt scheinen wohl ein Schattendasein zu führen.
 
Fazit:
Es ist hier sauber und gepflegt. An manchen Orten kann man das Alter erkennen. Der Gastraum ist sehr angenehm und freundlich. Das Essen aber herzlich geschmacksarm. Hier zieht es mich nicht mehr her. Auch wenn man dem geschenkten Gaul nicht in’s …….
 
Nach Küchenreise: die 2 – kaum wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 
PS: da der Abend für Lau war und ich mit Kollegen unterwegs war, gibt es natürlich keine Bilder vom Essen. Die Blöße wollte ich mir nicht geben. Ist ja immer so, wenn man mit entsprechender Gesellschaft unterwegs ist, oder?
 
PPS: Ein nettes Gimmick auf der Karte:
Für die kleinen Gäste:
Bestelle ein Besteck mit einem Teller und klaue von Deinen Eltern (0,00€)
 
 
 
 

Montagabend nach den Weihnachtsfeiertagen, der bevorzugte Inder hat seinen Ruhetag und der favorisierte Thailänder ist im Weihnachtsurlaub.
Tante Google befragt, zwei Gastroportale zum Vergleich herangezogen und im Endeffekt die Entscheidung getroffen „Versuch macht kluch“. So sollte es an diesem Abend das Phuket in Heidelberg werden.
 
Das Thai-Restaurant Phuket befindet sich in der Steingasse 1 direkt an der alten Heidelberger Brücke, dem Einstiegsort jährlich tausender Touristen zur Heidelberger Altstadt in direkter Neckarnähe. Eigene Parkplätze hat das Restaurant nicht zu bieten, wer genügend Geduld besitzt kann in den Gassen der Umgebung nach einem Parkplatz suchen oder steuert direkt eines der Parkhäuser ( P12 Kornmarkt / Schloss ( momentan geschlossen / Stand 07.02.15 ) oder P13 Karlsplatz / Rathaus ) an und läuft einige Meter durch die Heidelberger Altstadt.
 
Das Phuket befindet sich im Erdgeschoss eines historischen Gebäudes der Heidelberger Altstadt. Das Restaurant betritt man durch einen kleinen, immer Winter effektiven Windfang und steht im rechtwinkelig angelegten Gastraum. Linke Hand vier Vierertische an der Fensterfront, rechts ebenfalls zwei / drei Viertische und in der Ecke neben dem Eingang noch ein größerer Tisch für 6 – 8 Personen. Im rechten Winkel nach rechts ebenfalls noch ein paar Tische Richtung Theke, Küche und den ebenerdig zu erreichenden Toiletten. Alles in Allem dürfte das Phuket Platz für 60 Gäste bieten. Die Einrichtung im bekannten Asiastyle, Tische und Stühle aus dem typischen rötlichem ( Kirsch- )Holzton vieler asiatischen Restaurants, die Tische mit eingelassener Glasplatte. Die Wände halbhoch ebenso mit Bambusgeflecht verkleidet wie die halbhohen, bepflanzten Raumteiler, der obere Teil der Wände mit einer hellen Tapete verkleide, ich überlege aber immer noch, ob das Muster aus Asien oder den deutschen Wohnzimmern der 70er Jahre stammt. Eine helle Decke mit pseudogoldenem Asiastuck, eine dunkle ( Holz- ) Borte und einige Bilder in ebensolchem ( Holz- ) Rahmen an den Wänden, große Buddahfiguren im Raum verteilt, ein bepflanzter Holzelefant und eine Stumpenkerze im Holzständer auf dem Tisch vervollständigen die Dekoration. Das Ensemble sicher Geschmacksache, aber für uns hier noch Okay und deshalb auch 3***.
 
Als wir gegen 19.30h das Restaurant betraten war dieses vielleicht zu ¼ belegt. Wir standen einige Minuten unbeachtet vom Service im Gastraum bis ich mich entschied einen Vorstoß Richtung Theke zu unternehmen. Dort angekommen wurde ich von einer jungen, männlichen Bedienung als Gast erkannt und uns freie Platzwahl gewährt. Ein nicht grade geglückter Einstieg beim Service, der sich im Verlauf des Abends aber, wenn auch asiatisch zurückhaltend und schüchtern steigerte. Wie nahmen Platz, die Speisekarten wurden gereicht mit der Frage ob wir schon Getränke bestellen oder noch schauen möchten. Getränke und Speisen wurden in zeitlich vernünftigem Rahmen gereicht, es wurde gefragt ob es schmeckt und alles in Ordnung wäre, der junge Mann war, als sich das Lokal immer mehr füllte immer präsent und zum Abschluss bekamen wir noch einen Espresso auf’s Haus. Das man vorher das leere Geschirr sinnvoller Weise abräumt...... nun gut, 3 Sterne hat er sich verdient, etwas mehr Sicherheit und Erfahrung und er kommt auch auf 4 Sterne.
 
Aus der typisch reichhaltigen Karte (http://www.thairestaurant-heidelberg.de/html/speisekarte.html ) bestellten wir einen Eistee mit Zitrone ( 0,4l / € 2,40 ), einen weißen Johannisberger Erntebringer halbtrocken ( 0,2l / € 3,50 ) und ein Bitburger Pils ( 0,4l / € 2,70 ). Alle Getränke kamen rasch und gut temperiert an unseren Tisch. Der Eistee geschmacklich kein Fertigprodukt, der Weißwein geschmacklich keine Offenbarung aber gut trinkbar, das Bitburger halt ein Bitburger.
 
Zur Vorspeise wählten wir einmal Satay Gai ( Hähnchenspieße mit Erdnusssoße / € 5,50 ) und Poh Pia Thord ( frittierte Thaifrühlingsrollen mit pikanter Soße / € 4,50 ). Beide Vorspeisen auf einem ovalem weißen Teller mit blauem asiatischem Muster serviert, zur Dekoration ein Salatblatt mit Karotten- und Weißkohlraspeln, die Dekoration aber wirklich essbar. Die fünf Hähnchenspieße saftig gegart mit schön kross frittierter Panade, der Dip dazu sah an der Oberfläche etwas ölig aus, schmeckte aber wirklich gut. Ich tippe hier auf frisch zubereitet und nicht ganz wie gewünscht gelungen aber besser als ein optisch perfektes Fertigprodukt. Meine Frau war sowohl mit den Speisen als auch mit der Soße zufrieden. Meine fünf Frühlingsrollen hell und knusprig frittiert aber zu gleichmäßig um selbstgemacht zu wirken. Geschmacklich mit der noch knackigen Gemüsefüllung absolut okay, auch hier die Soße wieder mit einem optischen Ölteppich, geschmacklich aber weit entfernt von den Produkten der Erdölindustrie auf den Weltmeeren sondern wirklich ( leider ) leicht pikant und , sorry, lecker. Etwas mehr hätte es schon seien dürfen, aber ich denke hier nicht man Rücksicht auf den allgemeinen Geschmack, Beide Vorspeisen verdienen eigentlich 4****, da das Auge aber bekanntermaßen mitisst und die erste Wahrnehmung aufnimmt 3***, viel fehlt mit etwas mehr Sorgfalt nicht viel zu mehr.
Als Hauptgerichte wählten wir Gaeng Gari Ped ( knusprig gebratene Ente in gelbem Curry mit Kartoffeln, Zwiebeln und Kokosmilch / € 13,50 ) und Masama Gai ( Hähnchenfleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln, Erdnüssen in Massama Curry mit Kokosmilch / € 11,50 ). Die Ente wirklich knusprig gebraten, das Fleisch dabei nicht nur schmackhaft sondern auch noch saftig und nicht totgegart. Serviert auf einer ovalen Porzellanplatte das Ganze gebadet in einer schön würzig abgeschmeckten Curry-/Kokosmilchsoße, die Beilagen noch mir Biss, ich durfte probieren und würde mir dieses Gericht auch bestellen. Die landestypischen Aromen kommen gut zur Geltung, auf der Karte mit mittlerer Schärfe beschrieben hätte ich mir allerdings ein wenig mehr Pep gewünscht.
Mein Masama Gai wurde in einem hellen Tontopf serviert, das Fleisch gut gegart ohne trocken zu sein, die Soße wie auch das Gemüse genauso gut wie bei der gebratenen Ente, ein wenig mehr Schärfe hätte ich mir auch hier gewünscht, was aber nicht bedeutet, dass das Gericht schlecht abgeschmeckt war. Beide Hauptgerichte erhalten 4****, der zu den Gerichten gereichte Reis in ausreichender Menge nicht fade schmeckend, noch leicht körnig und nicht überkocht. Alles in allem 3,5***, wenn ich den Hauptgerichten mehr Gewicht zuordne komme ich beim Essen auf 4****.
Gesättigt wie wir waren war für eine Nachspeise kein Platz mehr.
     
An der Sauberkeit im Phuket gab es für uns weder im Gastraum noch auf den Toiletten etwas auszusetzen, alles Okay und damit 3***.
 
Alles in allem haben wir für zwei Vorspeisen, zwei Hauptgereichte und drei Getränken 43,60 Euro bezahlt und waren auch noch zufrieden mit dem Gebotenen, 4**** sind für uns beim PLV angemessen.
 
Fazit zum Gesamteindruck:
4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

Diese Location hatt eine gute coktailbar man kann leckere coktail bekommen freundliche service und tolle Abiente.

Dem sein Flatenbrot ist morgens frisch und wenn die nicht verkauft sind , sind die am abend nimmer so saftig.

Dieser Bar ist gemütlich und man kann mit andere leute darüber lachen

Zum Valentinstag haben wir uns zum Frühstücken das Treiber am Höhenpark Killesberg ausgesucht. Das Café mit Konditorei/Bäckerei befindet sich im 2013 eröffneten Stadtquartiers. Das Ambiente ist modern und es gibt verschiedene Tageszeitungen, Magazine und Bücher zum Schmökern während des Besuchs.
Die Kuchenauslage ist sehr ansprechend. Am linken Ende der Theke kann man Kaffee, Tee, Kuchen und Frühstück zum Vorort-Verzehr ordern. Beim Frühstück hat man die Auswahl aus verschiedenen selbst hergestellten Marmeladen (z.B. Erdbeer-Rhabarber, Mango). Je nach Frühstücksvariante hat man eine Marmelade zur Auswahl (dies kann man natürlich auch im Glas kaufen). Nach meiner Anmerkung "die klingen alle Lecker" konnte ich mir eine zweite Marmelade gratis aussuchen (so erfreut man des Kunden Herz). Wir hatten uns für die Frühstücksvarianten "Italienisches Frühstück" (7,80) und "Treibers Frühstück" (7,80) entschieden. Zu beiden gab es je einen Korb frischer Backwaren. Beim italienischen Frühstück passen italienisches Weißbrot. Das italienische Frühstück kommt mit selbst hergestellten Antipasti-Spezialitäten und sind sehr lecker. Beim Treiber-Frühstück kann man zwischen Rührei und Spiegelei zum Wurst- und Käseteller wählen. Der selbst hergestellte Frischkäse mit Käutern zum frischen knusprigen Holzofenbrot ist genial. Im Frühstückspreis ist leider klein Getränk enthalten - bei dem Preis aber auch in Ordnung. D.h. Kaffee, Tee, Orangensaft muss zusätzlich geordert werden. Inkl. großem Cappuchino, Kaffe und Organgensaft haben wir (2 Personen) insgesamt 24,70 bezahlt. Das letzte Brötchen (Wecken, Semmel, Schrippe...) haben wir eingepackt, da wir wirklich total gesättigt waren. Wir waren so satt, das wir die Kuchentheke ignoriert haben - was wirklich schwer fällt. Aber beim nächsten Besuch werden wir uns nur dem Kuchen- und Tortenangebot widmen.

Ich gehe sehr gerne ins Vapiano essen - sei es in Mannheim oder wo anders. Nachdem ich mich mittlerweile von Salat über Suppen und Pizza bis hin zu Pasta durchprobiert habe heißt das Fazit: Es hat alles geschmeckt!

Mein absoluter Favorit dort sind die Pasta Pomodoro mit gaaaaaaanz viel Mozzarella und Blattspinat. Man kann beim "Kochen" zuschauen und gleichzeitig wird man gefragt, ob man noch zusätzliche Gewürze (Chili, Knoblauch) oder Käse darauf haben möchte. Das Essen wird, wie schon in der Überschrift erwähnt, frisch zubereitet. Demnach muss man ab und zu eben ein bisschen anstehen, bis man an der Reihe ist.

Das Vapiano in Mannheim erstreckt sich über zwei Stockwerke und besitzt zusätzlich eine Terasse. Dennoch ist es manchmal schwer, dort noch einen Platz zu ergattern, was wiederum nur zeigt, dass dort gerne viele Leute zum Essen hingehen.

Ich komme sehr gerne mit Freunden hier her, um gemütlich und schnell etwas zu essen. Zusätzlich sind die Preise im Vapiano auch sehr gut, gerade wenn man beachtet, dass alles frisch zubereitet wird. Ich kann also jedem nur empfehlen, hier auch mal Essen zu gehen, auch wenn es nicht das typische Restaurant ist mit der Selbstbedienung.

Lage, Ambiente und Angebot
Da ich mich über Mittag in Deizisau aufhielt, eine gute Gelegenheit die Brunnenstube aufzusuchen … dachte ich. Das Lokal liegt direkt neben der Gemeindehalle. Ein Brunnen davor stand vermutlich Pate bei der Namensgebung.
Die ordentlich aufgemachte Homepage hat schon seit längerer Zeit Neugier bei mir geweckt.
Was ich angetroffen habe, hat diese Neugier rasch gedämpft. Eine etwas in die Jahre gekommene Vereinsgaststätte, die ihre besten Zeiten hinter sich hat. Kurz ein Wirtshaus ohne Pepp.
Die Tische sauber weiß eingedeckt, aber ohne besonderen Schmuck. Einziger Lichtblick die aufgedeckten Pfeffermühlen. Auf den Fensterbänken ein Sammelsurium von Krempel und ungepflegten Pflanzen.

Die Speisen- und Getränkekarte ordentlich aufgemacht mit attraktivem (Kunst-?)Ledereinband ließ wieder Hoffnung aufkommen, die der Inhalt allerdings relativierte. Neben 10 Antipasti, 4 Suppen, eine Seite diverse Pastagerichte, 16 Salate und 29 Pizzen ging die verlockende Spezialkarte mit 7 ansprechenden Gerichten völlig unter. Auf mehreren Wandtafeln wurden Sondergerichte angeboten, die sich verlockend anhörten.

Service
Der Wirt war selbst in diese Rolle geschlüpft. Offensichtlich konnte er mit meinem fremden Gesicht nicht viel anfangen und verhielt sich anfänglich zurückhaltend. Peu a peu taute er ein bisschen auf und ich konnte aus ihm herauskitzeln, dass nicht alle der angebotenen Nudeln hausgemacht waren. Was ich ihm allerdings hoch anrechne ist sein positives Verhalten zu meinen kritischen Bemerkungen zum Essen, die er offensichtlich bei der Rechnung berücksichtigte. 

Was habe ich gegessen …
Nach einigem Hin und Her entschied ich mich für das Tafelangebot

·         Pasta Royal, Hausgemachte Nudeln mit Hummerfleisch und Cognacsahnesoße 13,50 €
Serviert wurde ein kleiner Hummerschwanz mit Schale, in Stücke geschnitten (eine total neue Erfahrung) auf einem mittleren Berg von Pasta. Das Hummerfleisch schmeckte sehr gut, nur das auspulen mit Messer und Gabel … eine kleine Odyssee.

Die Pasta ca. 2 Minuten vor al dente, mehr als bissfest, in der Form von fingerdicken Teigwürstchen (handgerollt?) wollten einfach nicht mit dem Hummer harmonieren und die Soße haben sie auch nicht richtig aufgenommen.

Die Cognacrahmsoße auch keine Offenbarung. Hab den Cognac einfach nicht geschmeckt.

Das Engel Kristallweizen (kleine Biermanufaktur aus Crailsheim) bekam so die Funktion des Lückenbüssers.

Zwischenzeitlich hatte ich auf einem Tischaufsteller ein interessantes Dessert entdeckt
·         Soufflé al cioccolato in warmer Vanillesoße  4,00 €
Auch das ein kleiner Reinfall. Das „Soufflé“ war ein Schokoladenkuchen mit dickflüssigen Inneren, vermutlich ein Fertigprodukt. Also ich versteh unter Soufflé was anderes.

Auf der Rechnung erschien das Nudelgericht mit einem reduzierten Preis von 12,00 €. Die Gesamtsumme (18,90 €) wurde zusätzlich noch auf 18,00 € abgerundet. Eine nette Geste, die allerdings das enttäuschende Essen nicht ausgleichen konnte.

Bewertet werden die Besuche letzten Freitag sowie heute (Donnerstag 11.02.2015)
Die Morgenröte im Stadtteil Waldhof (Ost) ist eine der wenigen Lokalen in Mannheim, wo fast alles selbst hergestellt wird.

Der Waldhof ist ein Stadtbezirk und ein Stadtteil von Mannheim im Rhein-Neckar-Dreieck Der Waldhof wurde um 1800  gegründet, 1897 kam der Waldhof zusammen mit der Muttergemeinde Käfertal zur Stadt Mannheim. Das Lokal hat einen kleinen Außenbereich, wo mehrere Tische direkt an der Straße Speckweg/Wiesbadenerstraße stehen. Im Sommer sitzen wir sehr gerne draußen,  der vorbeifahrende Verkehr stört nur  wenig..

Es gibt einen Innenbereich, der sehr bayrisch rustikal gehalten ist, dennoch mit einigen modernen Accesoires. Der ist vom Typ "Forsthaus", sehr rustikal eingerichtet (auch viele Wandgemälde mit Jagdszenen u.ä. und auch großen Deckengemälden). Es gibt etwas über 10 Tische, viele davon ziemlich groß. Es gibt auch so eine Art Wintergarten, der als Raucherzimmer genutzt wird (nochmals bald 10 Tische verschiedener Größen) - insgesamt gibt es ca. 100 Sitzplätze. Man ist also sehr gut gerüstet für auch größere Gruppen.

Vergangenen Freitag war ich mit einem Arbeitskollegen hier. Er schwört auf deutsche Küche. Wir bestellten jeweils einen Beilagensalat sowie einmal Käse-Schnitzel mit Spätzle sowie einmal eine Sonderbestellung "Schnitzel Hawaii", welches nicht in der Karte steht.
Die Bedienung war auf zack, aufmerksam und sehr herzlich. Die Getränke wurden schnell und sehr gut temperiert serviert. Danach kam der Beilagensalat. Der war spitze angemacht, leicht mit Sahne, aber wirklich nur ein Hauch. Vor allem schmeckte er nach Essig und Öl. Karotten und Krautsalat frisch und knackig.
Die beiden Schnitzelgerichte sensationell. Mein Kollege meinte so ein gutes Hawaii Schnitzel hätte er noch nicht gegessen. Auch ich war voll des Lobes, vor allem wegen der Käsesauce. Sie war nicht zu mächtig, hatte einen excellenten Käse Geschmack. Die Schnitzel hatten eine leichte Butternote, sehr zart und saftig.

Aber zurück in Echtzeit zu unserem heutigen Besuch. Wir studieren die Karte, mein italiennisch abstammender Arbeitskollege wollte eigentlich das Schnitzel nehmen, ehe er die Tagesgerichte auf der Tafel gesehen hat. "Sauerbraten" mit Knödel und Soße. Ich entschied mich wiederum für das Käseschnitzel mit Spätzle, vorher sollte es wiederum der leckere Beilagensalat sein.

Die Chefin erklärt uns, das der Rinderbraten 14 Tage in Rotwein und Essig eingelegt wurde, so hatte er auch geschmeckt. Er war wunderbar saftig und zerfiel an der Gabel.   Die Sauce dunkel aber von sehr guter Konsistenz, schmeckt leicht sauer, im Abgang leicht nach Nelken erinnernd. Mein Kollege meinte, dass wär der beste Sauerbraten den er je gegessen haben, er würde sogar den Referenzsauerbraten von seiner Oma schlagen. Auch die Knödel hatten ordentlich Geschmack, fluffig weich, aber nicht verkocht.
Mein Schnitzel toppte das von letzter Woche mindestens um eine Klasse. Die Panade kross und buttrig, das Fleisch excellent gewürzt, super saftig und mega zart. An mein Referenzschnitzel vom Nidos in hamburg kommt es zwar nicht heran, allerdings war es dort ein echtes Wiener Schnitzel (feinstes Kalbfleisch) kann man daher nicht vergleichen. Die Spätzle kurz abgeschmolzen hatten ordentlich Salzwasser gesehen.

Als Dessert gönnten wir uns jeweils einen doppelten Anislikör.

Fazit:
Referenz Sauerbraten, bestes Schweineschnitzel, herausragende Preise für Waldhofs Frischeküche Nummer 1

In den letzten Jahren waren wir auf der Schwäbischen Alb nicht gerade von Schnee verwöhnt. Letzten Winter ist die Skisaison bei vielen Alb-Liften komplett ausgefallen. Daher nützten mein Sohn und ich die momentane Schneelage aus und fuhren nach Wiesensteig in das dortige Skigebiet „Bläsiberg“. Nachdem wir einige Stunden auf den Skiern gestanden waren, setzte am Nachmittag heftiger Schneefall ein. Da sich ohnehin bereits seit einiger Zeit der Hunger ankündigte war dies die willkommene Begründung, die Skier abzuschnallen und uns in die dortige Skihütte zu begeben.


Die Skihütte ist eine ältere, erstaunlich geräumige Hütte. Wie von einer Hütte nicht anders zu erwarten, dominiert das Holz. Im Innenraum ist es an den Wänden und der Decke in einem recht dunklen Ton gehalten, so daß die Hütte etwas düster wirkt. Alte Skier, Skistöcke und andere Skifahrerutensilien dienen als Dekoration, ebenso Bilder aus der langjährigen Geschichte des Wiesensteiger Skiclubs an den Wänden. Die Einrichtung selbst ist zweckmäßig und einfach. Manchmal schon zu zweckmäßig – die kunststoffbeschichteten Tische mögen zwar preiswert sein, passen jedoch nicht in eine rustikale Holzhütte. Stilbruch! Hier hätten es schon massive Holztische sein dürfen.

In der Hütte ist Selbstbedienung angesagt. In den sperrigen Skistiefel kann der Transport der Getränke und Speisen von der Theke zum Platz schon mal eine wacklige Angelegenheit werden, zumal die nassen Skistiefel auf dem Holzboden höllisch rutschig werden.
Es gibt einfache Gerichte wie Nudeln mit Tomatensoße, Saitenwürste, Butterbrezel, Gulaschsuppe, Maultaschen usw., sowie selbstgebackenen Kuchen. Als wir dort waren, hatte die Mannschaft wohl den Gästeandrang unterschätzt. Nach und nach wurde ein Gericht nach dem anderen auf der Tafel an der Wand gestrichen, weil es ausgegangen war. Wir konnten jedoch noch die von meinem Sohn heiß geliebten Maultaschen ergattern.

Die Preise sind sehr angenehm, die Maultaschen kosteten 3,50 EUR, das Weizenbier 2,50 EUR. Wenn die Skihütten in den Alpen doch auch nur diese Preise hätten!

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab):
Hier gibt’s ordentliche Hausmannskost, natürlich, schwäbisch deftig und schmackhaft gekocht. Eine sehr empfehlenswerte Alternative zu MD oder BK. Hier weiß man was man bekommt und der Geldbeutel bekommt auch keine Schwindsucht.

Lage, Ambiente und Angebot
Baur’s Metzgerei  im Zentrum der Stadt ist leicht zu erreichen. Straßen-Parkplätze findet man gelegentlich, aber das Parkhaus am Stadtplatz liegt ganz in der Nähe.
By the way: Die Metzgerei Baur hat für Ihre Schlemmermaultaschen auf dem Gourmet Festival Düsseldorf 2013 als Auszeichnung unter anderem 5 Diamanten erhalten.
Der Imbissraum ist mit gepolsterten Bänken und ca. 14 Zweiertischchen ausgestattet, die auch zusammengestellt werden können. In der warmen Jahreszeit werden vor dem Eingang Bistro-Tische und Stühle aufgestellt, was sehr angenehm ist.
Im Imbiss gilt nach der Theke Selbstbedienung.

Mittagstisch
Es werden täglich wechselnd 2 Gerichte angeboten (Menue 1  5,30 €  /  Menue 2  6,30 €).
Heute gab's

(M1)     Rahmgeschnetzeltes wahlweise mit Spätzle und gem. Salat oder Gemüse
(M2)     Jägerschnitzel, Beilagen s.o.

Meine Wahl fiel auf M1, Variation 1 (Spätzle und gemischter Salat).

Das Rahmgeschnetzelte, eine ordentliche Portion fein geschnittenes Schweinefleisch in einer köstlichen hellbraunen, natürlichen Soße, die nicht im Verdacht stand mit Helferlein aufgepeppt zu sein. Bei den Spätzle kam ich in Entscheidungsnotstand, hausgemacht (?) oder Schmid’s NO 1, ein Premiumprodukt, das auch in der Metzgerei verkauft wird, findet lt. Auskunft von Frau Baur auch in der Küche seinen Einsatz. Bei diesen Fertigteigwaren kann man wirklich keinen Unterschied mehr zwischen hausgemacht und Fertigprodukt feststellen. Wer mehr darüber wissen will:  http://www.schmidnudeln.de/

Der dazu gereichte Salatteller, gemischte Blattsalate auf köstlichem schwäbischen Kartoffelsalat – meine nordischen Freunde mögen mir verzeihen, aber Spätzle und Kartoffelsalat sind im Schwabenländle halt mal Usus – ein echtes Schwabenessen nach Oma’s Art.

Dazu ein Erdinger Champ (0,3 ltr. Weizenbier) zu 2,10 €. Der Mittag ist gerettet. Weiberfasnet ich komme.

„Im historischen Restaurant "Bellevue" zieht unser  Küchenchef und sein Team mit Lust und Leidenschaft für die feine Küche alle Register. Ob regional oder mediterran- bei uns ist alles hausgemacht und jede Kreation mit frischen, saisongerechten und gesunden Zutaten zubereitet.“


So kommt das Restaurant auf der Homepage des Hotels daher, doch dazu später mehr.

Auf der Rückreise aus dem Osterurlaub in Italien – schade, dass man da hier keine Kritiken verfassen kann, am frühen Abend in der Höhe von Freiburg auf der Autobahn und ca. 50 km Stau vor uns, haben wir uns spontan entschlossen nicht mehr weiter zu fahren, sondern schön zu übernachten und gut essen zu gehen. Badenweiler lag recht nahe an der Autobahn und das Handy zeigte eine Vielzahl von Hotels an. Da wir uns noch etwas Schönes gönnen wollten, riefen wir das am besten gelistete Hotel, das 5-Sterne Schloßhotel Römerbad an; der angezeigte Zimmerpreis erschien uns für die Leistung eines 5-Sterne-Hotels erschwinglich und auch unsere Frage nach einem Wellnessbereich wurde bejaht.

Das Hotels stellte sich als altes Haus mit schloßähnlichem Charakter heraus, hohe Räume, alles etwas antik wirkend, der rote Teppich gehört dazu.  Im hinteren Bereich konnten wir das Restaurant sehen, mit schönen Panoramablick über das Rheintal.Beim freundlichen Empfangschef erkundigten wir uns nach der Öffnungszeit des Restaurants – bis 22 – was uns entgegen kam und bezogen unser Zimmer. Dieses war geräumtig und machte einen netten Eindruck, umso größer war die Enttäuschung als wir das angrenzende  Bad sahen: hier war wohl seit den 50er Jahren nichts mehr passiert, die Sauberkeit betreffend auch seit längerer Zeit nichts. Na gut, dann ins Schwimmbad und Sauna; auch hier folgte die Enttäuschung auf dem Fuß, beides entpuppte sich als muffig und klein, einem Kurhotel mit 5 Sternen, - wer vergibt die eigentlich? – bei weitem nicht angemessen.

Blieb die Hoffnung auf ein schönes Abendessen, siehe meine Einleitung, immerhin hat das Restaurant ja auch einige Auszeichnungen, 3 Hauben!!! ausgehängt.

Wir wurden freundlich empfangen, und an einen Tisch geleitet. Das Restaurant macht einen altehrwürdigen Eindruck, die Tische waren alle eingedeckt, weiße Tischwäsche und Servietten. Auf den Tischen jeweils eine Vase mit Narzissen, davon hatten die meisten die beste Zeit hinter sich und welkten vor sich hin. Das Restaurant war recht spärlich besucht, nur 5 Tische besetzt, gut es war fast 21 Uhr. Uns wurde die Karte überreicht und wir waren erstaunt, nur 2 Gerichte in Verbindung mit dem Tagesmenü vorzufinden. Auf Anfrage wurde uns mitgeteilt, dass es nur zwei Menüs gäbe, aus denen wir auswählen könnten. Ich wollte schon wieder gehen, aber in Anbetracht der fortgeschrittenen Zeit und da auch schon die bestellte Flasche Wasser und Brot gebracht wurde, wollte meine Frau bleiben, so dass wir aus der Menükarte zu € 42 jeweils die Hauptspeisen auswählten, das waren Wels und Kaninchenkeule, dazu bestellten wir einen halben Liter offenen Weißwein.

Es folgte ein Gruß aus der Küche, eine Terrine mit Schwarzbrot und Lachs, welche uns beiden sehr gut schmeckte. Umso enttäuschender der Hauptgang, der nach sehr kurzer Zeit folgte, da wollte wohl jemand fertig werden. So sah das dann auch aus, ein rechteckiges Stück Fisch, paniert, trocken und fade, schien wohl fertig „herumgelegen“ zu haben, jedenfalls konnte es in dieser Zeit nicht zubereitet worden sein. Da sind die Fischstäbchen von einem bekannten Tiefkühlkostspezialisten schmackhafter.

Die geschmorte Kaninchenkeule musste natürlich schon vorbereitet gewesen sein und kam mit zu wenig Sauce, als Beilagen etwas pampige Bandnudeln und etwas Gemüse. Beide Gerichte waren sehr klein, als Hauptspeise unzureichend - hier wurde wohl für die Halbpensionsgäste die Vorspeise mit einkalkuliert. Die beiden Speisen kosteten dann jeweils 22,50 €, der halbe Liter Wein schlug mit 20 € !! zu Buche, die Flasche Mineralwasser mit 6 €.

Auffällig war, dass sowohl Fisch als auch Kaninchenkeule mit der gleichen Sauce daher kamen, entweder eine Fertigsauce oder eine Fischsauce aus Kaninchenfond, bzw. beides.

Auf den Nachtisch haben wir nach dieser Enttäuschiung verzichtet, die bestellten Espresso waren ok, aber bei € 2,90  kann man da wohl eine Zugabe erwarten.

Was fairerweise noch zu sagen wäre, ist, dass das Frühstücksbuffet am nächsten Tag wirklich sehr gut war.

Fazit: ein Abendessen, welches in der gutbürglerichen Gaststätte um die Ecke 2 Sterne bekäme, aber eines selbst- oder durch Kritiker erkorenen Spitzenrestaurants absolut unwürdig ist, und keinen Stern verdient hat. Es kann sein, dass man nur Menüs auf der Speisekarte hat, dann wäre dazu eine Information Pflicht gewesen. Dann muss ebenfalls gesagt werden, dass man dann bei diesen Menüs bei diesen Preisen und dem selbst auferlegten Anspruch eine Spitzenleistung erwarten kann.

Null Sterne kann ich nicht vergeben. Auch das Ambiente, verwelkte Blumen, führt zu einem Abzug, der Service war dagegen freundlich, konnte aber eine desolate Küchenleistung nicht wett machen.

Eine absolute Enttäuschung auch in Verbindung mit der Hotelübernachtung und keinesfalls zu empfehlen, sondern abzuraten; es gibt auch andere Hotels und Restaurants in Badenweiler. Ich habe daraus gelernt, mir demnächst auch unter Zeitdruck bei der Hotelauswahl mehr Zeit zu lassen.


Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche) nach dem Schema von "Küchenreise" zu bewerten.

Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einer Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzen würde.

Gesamteindruck: 1 – sicher nicht wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Eigentlich wollten wir auf der Fahrt in den Süden im Allgäu übernachten und hatten uns bei Kritikerfreund Lobacher dahingehend informiert, wo wir gut schlafen und essen können. Aber leider wurde das hinfällig, da wir erst verspätet aufbrechen konnten und so erst um 22 Uhr angekommen wären. Deshalb blieb es bei der Übernachtung dort. Gegessen haben wir dann in Laichlingen, wo wir kurz Zwischenstation machen mussten. Hungrig wie wir waren und mit wenig Zeit wurde uns von einem Einheimischen die Pizzeria „Stern“ empfohlen, „dort würde man sich selber ab und zu etwas zu essen holen“.


Eine erste Vorbeifahrt dort machte keinen besonders vertrauenserweckenden Eindruck, denn das Lokal war wie von außen einsehbar ziemlich leer. Aber da die Zeit drängte und sich deshalb „Pizza“ anbot und man auch nicht viel falsch machen kann, entschlossen wir uns dann doch unseren Wagen auf dem kleinen Parkplatz vor dem „Stern“ abzustellen.

Automatisch wurden wir dann direkt vom Parkplatz in das Restaurant getragen, denn eine Eisbahn beförderte uns direkt vor die Eingangstür – "behindertengerecht" – unser Fazit, zumal unser dritter Mitreisende mit Gehhilfen unterwegs war. Das Lokal entpuppte sich dann als komplett leer, lag es daran, dass Jogis Jungs gerade die Kasachen vermöbelten? Auch machte das Lokal von innen keinen besonders guten Eindruck. Ein großer Wintergarten wirkte nicht besonders einladend, im älteren Gebäudeteil lagen teilweise die Tische mit Zeitschriften voll.

Wir hatten den Eindruck, dass wir den Inhaber in seiner Ruhe gestört haben. Von den gut 30 sonstigen Tischen konnten wir uns dann aber einen aussuchen.

Die Karte, foliert, enthielt die üblichen italienischen Gerichte, welche man in einer Pizzeria bzw. Ristorante erwartet. Da es schnell gehen sollte und mein Vertrauen in die übrigen Produkte geschwunden war bestellten wir uns drei verschiedene Pizzen 7 – 8 €, dazu einen großen Salat Capriciosa mit Oliven, Kapern, Schinken und Käse 11,80 € als Vorspeise, den wir zu zweit teilen wollten.

Die Getränke kamen recht zügig, Die Flasche Mineralwasser – noname – 3 €, die Sprite 0,4 zu 2,50 €.

Ein Toilettenbesuch in der Zwischenzeit ließ mich zu der Einschätzung kommen, dass der große Korb, randvoll mit benutzten Papierhandtüchern, bei dieser Besucherfrequenz wohl immer erst zu Ultimo geleert wird.

Zwischenzeitlich fand sich am Nachbartisch ein Damenkränzchen ein, die Männer sahen wohl Fußball – sicherlich der bessere Entschluss. ;-)

Der Salat kam dann zwischenzeitlich, hatten wir Wunder was Tolles bei einem Preis von 11,80 erwartet, wurden wir enttäuscht. Mengenmäßig etwas dürftig, Kapern und Oliven aus der Dose, ein paar Scheiben Schinken, und Eisbergsalatblätter die uns dann entschädigten, denn diese waren exorbitant, in etwa Tischtennisschlägergröße – und Form. Mutationen? Dagegen mussten die Tomaten klein wirken, aber immerhin waren diese geteilt.  Das Dressing Essig und Öl, recht fade, Essig dominierte. Salzstreuer fehlten, Bedienung nicht in Sicht, da muss man durch.

Die Pizzen kamen nach angenehmer Wartezeit, entpuppten sich als gut belegt und von ordentlicher Größe, hätten aber durchaus etwas mehr Zeit im Ofen verbringen können und waren etwas fade - Salz hätte auch hier geholfen.

Der Espresso 2 € war ok, mehr nicht.

Fazit: Ich wundere mich, wie das Restaurant existieren kann – vielleicht finden wir es ja bald bei Rach. Wir werden hier bestimmt nicht mehr aufschlagen – war eh eine Verlegenheitslösung.


Da wir auf der Durchreise nach Italien sind, betrachten wir das als "Vorher" :-)


Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche) nach dem Schema von "Küchenreise" zu bewerten.
Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einer Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzen würde.

Gesamteindruck: 1 – sicher nicht wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")