Deutschland

Das Ambiente entspricht dem, was man sich landläufig unter einem „Wiener Kaffeehaus“ vorstellt.

Die Auswahl an Wiener Kaffeespezialitäten ist groß.  Mokka, Wiener Melange, Kapuziner, Brauner, Einspänner, Fiaker, Maria Theresia, Opernkaffee, Konsul und Mozart sind auf der Getränkekarte unter dieser Überschrift zu finden. Dass jedoch auch der „Latte Macchiato Baileys“ hierzu gehören soll, war mir völlig neu ;-).
 
Leider entspricht die Zubereitung manchmal nicht dem, was ein Kenner der Wiener Kaffeehauskultur erwarten würde. So werden  laut Getränkekarte zwei der Klassiker  – Kapuziner und Brauner – mit Schlagobers (=Schlagsahne) zubereitet. Das ist merkwürdig, da diese Kaffeespezialitäten in jedem Kaffeehaus, das ich in Wien besucht habe, mit flüssiger Sahne zu bereitet wurden. Auch das Wiener Online Magazin „Stadtbekannt“ kennt nur die Zubereitung mit flüssiger Sahne.
 
Ich besuchte das Kaffeehaus an einem Samstagmittag. Mein Plan war es, zuerst ein Wiener Saftgulasch und anschließend einen Apfelstrudel mit Vanillesoße zu verzehren. Die Oberin nahm meine Gulasch-Bestellung auch entgegen, kam jedoch nach wenigen Minuten zurück und meinte, sie habe eine schlechte Nachricht für mich. Am Wochenende gäbe es nur Apfelstrudel, Kuchen und Torten. Das Gulasch und das ebenfalls auf der Karte enthaltende Wiener Schnitzel könne man nur an Werktagen bestellen. Hier war ich etwas enttäuscht und verärgert, zumal das weder im Internet noch auf der Karte im Kaffeehaus vermerkt war.
 
Somit blieb mir „nur“ der Apfelstrudel mit Vanillesoße. Dazu bestellte ich einen Einspänner.  Strudel und Einspänner waren sehr gut. Allerdings wurde zum Einspänner kein Glas Wasser serviert. Das mag für viele Leser irrelevant sein, aber bisher war es in jedem Kaffee in Österreich – nicht nur in Wien – der Fall, dass zum Kaffee ein Glas Wasser gereicht wurde. Für mich gehört das zum „Kaffeehaus-Feeling“ einfach dazu. Weiterhin hatte sich auf der Vanillesoße des Apfelstrudels eine Haut gebildet.
 
Der Preis war mit 3,60 Euro für den Einspänner bzw. 4,00 Euro für den Apfelstrudel mit Vanillesoße zwar nicht günstig, aber eingedenk dessen, dass sich das Kaffeehaus im Areal des SI-Centrums befindet, durchaus im Rahmen des Vertretbaren. Das SI-Centrum gehört zu den größten Stuttgarter Freizeiteinrichtungen und wird von ca. zwei Millionen Besuchern pro Jahr besucht. Dass man hier keine Vorstadtpreise erwarten darf, liegt auf der Hand.
 
Im Ergebnis kann ich für das Wiener Kaffeehaus 3 von 5 Sternen vergeben. Es strahlt das Ambiente eines Wiener Kaffeehauses aus und besitzt eine große Auswahl an gutem Kaffee sowie schmackhaften Kuchen und Torten.

Für die volle Punktbewertung hätte es jedoch klarer kommuniziert werden müssen, dass warme Essensbestellungen nur an Werktagen möglich sind. Auch das Fehlen des in einem Wiener Kaffeehaus eigentlich obligatorischen Glases Wasser, die Haut auf der Vanillesoße sowie die „fehlerhafte“ Zubereitung der Kaffeehausklassiker Kapuziner und Brauner führen zum Punktabzug.
 
Fazit: Wer noch nie in einem Wiener Kaffeehaus war und mal hereinschnuppern möchte, macht hier nichts falsch. Hat man die Wiener Kaffeehauskultur jedoch bereits realiter vor Ort kennengelernt, sollte man nicht mit zu hohen Erwartungen eintreten.

Kurzurlaub, dort angekommen eingecheckt und erst mal die Füße vertreten und auf die Suche gemacht nach einer Einkehrmöglichkeit für´s Mittagessen. Gegenüber der Christuskirche direkt am Kreisel gelegen befindet sich das Franz im Hotel Fortuna. Es liegt um die Kurve rum. Gegenüber der Kirche gibt es einen Eingang mit 5 Stufen, um´s Eck rüber erreicht man es neben dem Hoteleingang durch einen gepflasterten Weg ebenerdig. Die Toiletten befinden sich allerdings im Keller. Eigene Parkplätze sind im Hinterhof vorhanden, Wie viele es sind können wir nicht sagen, haben nur von der Straße aus das Hinweißschild gesehen.  Hier gibt es auch durchgehend warme Küche.
 
Service
Die Service Damen tragen hier pinke T-Shirts mit dem Logo vom Lokal drauf und einen blauen Bistroschurz. Es hat auch jede ein Namensschild am T-Shirt. Beim betreten des Biergartens wurden wir von den Damen freundlich begrüßt. Wir suchten uns einen Platz aus, die Karten liegen schon am Tisch und wir konnten einen Blick in die Getränkeseite werfen als sie kurz darauf zu uns kam und uns fragte , was wir trinken möchten. Die Getränke kamen rasch und bei der Ablieferung erkundigte sie sich , ob wir schon fündig geworden sind. Die Essen ließen nicht zu lange auf sich warten, kamen gleichzeitig an den Tisch und man wünschte uns einen guten Appetit. Unterm Essen erkundigte sie sich, ob es uns schmeckt uns alles passen würde. Als beide Teller leer waren meinte sie, ob es uns geschmeckt hat und sie die Teller abräumen darf. Kurz darauf kam sie nochmal an den Tisch und meinte, ob wir noch was möchten, Kaffee oder Nachspeise. Auch das leere Glas wurde gleich bemerkt und nachgefragt ob es noch ein Getränk sein darf. Wir orderten die Rechnung, sie zog ihr Tippgerät und nannte uns den Betrag. Wir bezahlten, sie bedankte sich und ich bat um einen Beleg. Sie meinte, der ist gleich fertig und zeigte auf ihren Bedienungsgürtel. Das haben wir auch noch nie gesehen, sie hat einen kleinen Drucker umhängen und es kam ein ordentlicher Beleg raus. Wir hatten noch einen netten kleinen Small Talk , was es alles so gibt und sie alles am Mann hat. Sie bedankte sich nochmal, wünschte uns noch einen schönen Feiertag und verabschiedete uns freundlich.
Auf das Namensschild haben wir nicht geschaut, auf dem Bon steht – es bediente sie Beatrix-. Sie war sehr nett, freundlich und Aufmerksam, wir fühlten uns so richtig umsorgt von ihr. 5 Sterne.

Essen
Die Speisekarte besteht hier aus einem Klemmbrett aus Holz und bedruckten Blättern. Es gibt hier quer durch eine Auswahl, aber nicht zu überladen. Die Speisekarte ist auf der HP hinterlegt und auch Aktuell.
 
Wir hatten zwei Paulaner Weizen zu je 3,70 €, Zwiebelschnitzel vom Schwein ( natur) in Zwiebelsoße mit Bratkartoffeln für 10,90 € und Champignonschnitzel vom Schwein ( natur) in Kräuter-Champignonsoße und hausgemachten Spätzle für 11,90 €
 
Die Weizen waren schön gekühlt, schade dass es kein dunkles Weizen gibt.

Beim Zwiebelschnitzel gab es eine Scheibe Fleisch, das zart und saftig gebraten war. Es lag in einer etwas dicklichen Soße die mit geschmorten Zwiebeln verfeinert war. Sie war kräftig gewürzt mit einer leichten Paprikanote. Ähnelte irgendwie einer Gulaschsoße, schmeckte uns aber durch den zwiebeligen Geschmack sehr gut. Oben drauf gab es selbst gemachte Röstzwiebeln. Die wo alleine lagen waren sehr schön knusprig und sehr gut, es gab aber etwas drunter einen größeren Klumpen den man mit dem Messer schneiden musste und der etwas zäh rüber kam. Die Bratkartoffeln waren schön geröstet worden, hatten ausreichend Salz abbekommen, waren mit frischen Schnittlauch verfeinert und leicht angeschmorten Zwiebeln versehen. 
Geschmacklich einwandfrei, schöner Kartoffelgeschmack , nun das aber – sie waren so was von fettig, dass Fett setzte sich auch richtig heftig auf den Teller ab.
 
Beim Champignonschnitzel gab es auch eine Scheibe Fleisch, das war auch zart und saftig gebraten. Es lag in einer Rahmigen Soße , die mit Kräutern verfeinert war. Sie waren zwar mal frisch, lagen aber vermutlich schon länger in der Soße. Wenn man sie frisch rein gibt haben sie einfach noch mehr Geschmack. Sie war mit Zwiebeln verfeinert und abgeschmeckt fanden wir sie gut. Bei den Champignons vermuten wir auch, dass sie schon länger in der Soße lagen, sie waren weich wie aus der Dose, aber sie hatten einen guten Champignon Geschmack, so dass wir frische vermuten. Die Spätzle waren selbst gemacht, hatten ausreichend Salz abbekommen und eine schöne Konsistenz. Wir mögen es ja wenn sie noch etwas in Butter angeschwenkt werden, das war uns aber zu viel Butter. Sie schwammen richtig darin. Bestreut war das Gericht noch mit frischen Schnittlauch.
 
Das Essen passt, schön gebraten und abgeschmeckt nur mit dem Fett und Butter sollte man sparsamer umgehen. Schön hier , dass es vorgewärmte Teller gibt. 4 Sterne
 
Ambiente Außenbereich
Es gibt eine schöne neu hergerichtete Terrasse. Außenrum wird mit Glas Wänden abgeschirmt. An einer Seite gibt es Hohe Tische und Stühle.
 
Im restlichen Bereich etwas dunklere Tische und gräuliche Stühle dazu. Ein großer Teil wird von großen Schirmen beschattet, man hat aber auch die Möglichkeit in der Sonne zu sitzen. Es wird rund herum mit frischen Blumen schön dekoriert.
 
Auf dem Tisch gibt es einen Aschenbecher und eine Holzbox mit sämtlichen Utensilien die man braucht. Hinweisschild für Getränke, Eiskarte, Besteck und blaue etwas dünnere Servietten, Salzstreuer mit integrierter Pfeffermühle und einen Zettel und Kulli zum Bewerten des Besuches.
Uns hat es hier sehr gut gefallen. 5 Sterne


Innenbereich auf dem Weg zur Toilette

Sauberkeit

Im Außenbereich gab es nichts zu beanstanden. Auf den Toiletten ein wenig mehrere Staubspuren. 4 Sterne

Eine Bar ist ein Lokal, in dem vorrangig (alkoholische) Getränke ausgeschenkt werden aber auch kleine Gerichte zu haben sind, lautet die Definition.
Das hört sich unspektakulär an.
Und es gibt auch viele Lokale, die sich so nennen, aber mich nicht wirklich ansprechen
Doch ein Besuch in einem liebvoll ausgestatten Lokal mit entsprechenden feinen Getränken und engagierten Personal wird am Ende zu einem Erlebnis.
 
Und das Seiberts entspricht genau meiner Vorstellung einer Wohlfühloase.
 
Schon optisch überzeugt die klassische Form: Die Theke (englisch: bar) sowie die dazugehörigen Regale für Flaschen und Zubehör dahinter, stehen im Mittelpunkt.
 
Davor eine Reihe von gemütlichen Hockern und einige Couchtische mit bequemen Polstersitzen für die Gäste. Der Barkeeper steht bereit, um seine Cocktails frisch vor unseren Augen zu mixen.
 
Solche Bars gab es lange Zeit fast nur in größeren Hotels. In Köln seit drei Jahren auch in der Nähe des Rudolfplatz – und sogar als unabhängiger Betrieb.
 
Als YouDinner wieder den Kurs im Seiberts im Programm hatte, konnte ich nicht widerstehen.
Und es war eine richtige Entscheidung: andere Cocktails, neue TeilnehmerInnen, ganz viel Spaß waren das Ergebnis
 
Entsprechend der Jahreszeit lag der Schwerpunkt auf frischen, fruchtigen, leichten Cocktails.
 
Die verkosteten Getränke und Speisen 
 
Da bei Seiberts klassische Cocktails und eigene Kreationen im Vordergrund stehen, gibt es hier keine einfachen Becher oder Gläser mit Schirmchen und Strohhalm mit  Hauptsache viel Alkohol.

Die ausgesuchten Zutaten werden auch stets in ansprechenden und passenden Gefäßen präsentiert.
 
Volker Seibert ist auf seinem Gebiet einer der ganz Großen in Deutschland. Er ist dabei ein absoluter Perfektionist. Für ihn gilt nach meiner Meinung der Spruch von Ferran Adrià, dem spanischen Ausnahmekoch: „Es geht nicht darum, besser als jemand anderes zu sein, sondern besser als am Vortag.“
 
So nahmen wir also nach der herzlichen Begrüßung einen der schönen Plätze an der Theke ein und begannen mit dem Begrüßungsdrink.
 
Dazu gab es schon einen kleinen Teller mit Schinken-Spargelröllchen, geräucherten Lachs auf Nussbrot und etwas Salat.
 
„Erdbeerträumchen“
 
Hausgemachtes Erdbeeren-Sorbet mit Apricot Brandy bitter truth und Rose Champagner war gemischt worden und mit essbaren Blüten und etwas Blattgold verziert worden. Durch leichtes Umrühren löste sich das Eis etwas auf und verband sich mit den anderen Zutaten zu einem erfrischenden Cocktail. Die Kohlesäureperlen aus dem Sekt hinterließen noch etwas prickeln auf der Zunge.
Schon waren wir – 12 Gäste – weg vom Alltag und in bester Stimmung.

Three Wishes
 
In drei Kammern sechs Stunden lang im Cold Drip-Turm mazerierter Gin bildet die Grundlage und wird mit getrockneten Campari (1970) Rädern, Grapefruit-Zesten, Zitronengras, grünem Kardamom, Zitronenmyrte, Thymian und rotem Szechuanpfeffer vereinigt.
 
Volker Seibert hat noch Campari aus früheren Jahren, als die Rezeptur noch anders war. Wir konnten den Unterschied im Parallelverkosten leicht bemerken: damals 30 Prozent Alkohol und deutliche Aromen von Kräutern und leichter Bitterkeit – heute gefällig mit weniger Umdrehungen und mehr Süße und weniger Kanten (eine Anpassung an den Markt?).
 
Auch dieser Klassiker aus der Barkarte (https://seiberts-bar.com/data/Seiberts-Barkarte-Preview.pdf) mundete mir ausgezeichnet.
 
Bocuse d’Or Selection 2009
 
Die Basis sind Lillet & Kirschlikör, Bittere & Säure: Vollreifer Kirschlikör mit abgestimmter Süße vereinigt sich mit dezentem Aperitifwein zu einer geschmacklichen Harmonie. Grapefruitaromen und Limettenextrakte bringen diese Kreation zur perfekten Balance.
 
Diesen Cocktail entwickelte Volker Seibert zum Finale dieses berühmten Kochevents und bekam dafür viel Anerkennung. Da ich eher ein Faible für herbe Noten habe, war dieser Cocktail für mich ein Ausflug in die sanften Regionen.

Highball
 
Irish Whisky, Ginger Ale, Birnen-Cidre
 
Den verwendeten Birnen-Cidre kannte ich von einer Weinprobe bei Vincent Moissonnier. Er schmeckt schon pur als Aperitif ganz außergewöhnlich gut. In der Verbindung mit einem nicht zu herben Whisky und der Limonade war der Drink für mich großartig.

Negroni Rote Bete
 
Erfunden hat den Negroni, so sagt man, der italienische Graf Camillo Negroni. Der Adlige suchte einst sein Glück in Amerika und nachdem es dort mit dem Ruhm nicht so recht klappen wollte, kehrte er in seine Heimat Florenz zurück. Nach seiner Ankunft orderte sich Graf Negroni erst einmal eine Mixtur aus Wermuth Campari und Sodawasser, die er so aus Amerika schon kannte. Der Barkeeper vermutlich mitleidig ob des verdrossenen Grafen, ersetzte das Sodawasser kurzerhand durch Gin.
Bis heute sind das die klassischen Zutaten, die zu gleichen Teilen standardmäßig in den Negroni gehören. Und da kann man sich schon denken, dass er ziemlich herb und bitter schmeckt. Serviert wird der Negroni auf Eis in einem Tumbler-Glas, geschmückt und angereichert wird er mit einem Orangenschnitz.
Während der Negroni Week (diese war dieses Jahr 7. bis 11. Juni – wir waren also gerade noch darin) experimentieren ambitionierte Barkeeper auf der ganzen Welt mit verschiedenen Zutaten. Seiberts war mit dabei und integrierte in diesem Jahr Rote Bete in den Drink: Rote Bete Geist , Vermouth, Campari 1970 und Parmesan-Schnipsel und Rote Bete-Chips.
 
Wir konnten den Bete-Geist pur probieren. Er war klar und duftete wie frische Bete. Mir hat diese ungewöhnliche Kombination sehr gut geschmeckt. Ich bin aber auch ein Bete-Fan; zur Zeit arbeite ich zu Hause gerne mit Ringel- und gelber Bete (als Salat oder im Ofen mit Weichkäse überbacken).

Nun kam eine kleine Essenspause. Im „Garten“ war ein Büffet aufgebaut; es waren Käse- und Metthappen (kölsche Tapas), Wurst-Salat, Mini Quiche, Gemüsestreifen und ein gemischter Salat dabei.
Diese deftigen und gut gewürzten Speisen schmeckten sehr gut. Die TeilnehmerInnen kräftigten sich für die nächste Runde und wir unterhielten uns über die Drinks, die Tapas und über Gott und die Welt.
 
Dann folgte die zweite Halbzeit.
 
Old Fashioned
 
Jamaica Rum Plantation 2001.  Schoko-Minze-Brand von Stählemühle
 
Dieser Klassiker wird stets aus Rum oder Whiskey mit etwas Bitter (Angostura) und einer Zuckerquelle (Rohrzucker, Sirup etc.) - natürlich auf Eis - gemixt.
Das besondere heute war der Schokominze-Brand und ein Espuma daraus. Wir konnten wiederum die Zutaten auch einzeln verkosten.
 
Lemon Curd Daiquiri


Hausgemachter Ananasrum , Martinique, Hausgemachter Lemon Curd
 
Der Duft war betörend. Der Geschmack nicht minder. Der Cocktail war cremig und köstlich – wie ein Dessert.
Die Einzelkomponenten probierten wir – der „Grundlagenrum“ hatte 70 Prozent und war sehr scharf und sprittig. Aber nach zwei Wochen mit Ananasstücken war er fruchtig und aromatisch. Den selbst gemachten Lemon Curd könnte ich pur löffelweise verputzen und ich erinnerte mich, dass wir zu Hause ein Glas haben und damit eine Nachspeise machen wollten – das muss jetzt bald geschehen!
 
Julep
 
Bourbon , Minze, Zucker
 
Die köstliche Zusammenstellung aus frischer Minze, Zucker, Eis und Whiskey war ein weiterer Höhepunkt.
Die Herstellung war ebenfalls ein Erlebnis. Frische, aromatische Minze wurde lange gemörsert und mehrmals mit Eisstücken vermengt. Das durften wieder einige Teilnehmer übernehmen.
Dann wurde das Minze-Eis-Gemisch in Kupferbecher gefüllt. Damit empfindliche Zähne nicht mit der großen Kälte zu stark in Berührung kommen, wird ein Speziallöffel in des Getränk gesteckt und – ausnahmsweise auch Strohhalme dazugefügt.
 
Ich habe noch selten ein so minziges Getränk verkostet; kein Tee kann da mithalten. So mag ich Minze gerne.
 
Klassischer Negroni und Erdbeersorbet
 
Schließlich war Negroni-Woche und so war der Klassiker aus Gin, Campari und rotem  Vermouth mit einem riesigen Eis-Würfel ein würdiger Abschluss. Das Eis im Seiberts ist aus aufbereitetem Wasser und in einer besonderen Eismaschine aus Japan hergestellt. So taut das Eis kaum. Man kann über eine Viertelstunde oder länger immer wieder an dem Cocktail nippen und die Entwicklung der Aromen verfolgen – zum Beispiel wie die gedörrten Orangen-Räder Geschmack abgeben.
  
Fazit
 
5 – unbedingt wieder: zu einem Drink oder zu einem Kurs.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 11.06.2017 – nachmittags – eine Person

2014 kam der Bäcker Kauderer auf die Idee die täglichen Rückläufer aus 12 Filialen in einer zentralen Niederlassung in Göppingens Stadtmitte zu interessanten reduzierten Preisen zu vermarkten. Hier gibt es nur "Gutes von Gestern". Das Konzept ist offensichtlich aufgegangen. Der Laden boomt. Ein großes Lob dem schwäbischen Tüftler.

Bei unserem heutigen Einkaufsbummel kehrten wir im Cafe Restaurant Dinea - im vierten Stock der Galeria Kaufhof - ein.

Selbstbedienung ist angesagt an den verschiedenen Theken. Auch dahinter war kein Ansprechpartner zu sehen (für eventuelle Fragen). Deshalb nur einen mageren Stern, der allein der Verdienst der freundlichen Kassiererin war.


Die Auswahl an diesem frühen Vormittag bestand vor allem aus einem Frühstücksbuffet (auch mit frischem Obst), Rührei, gekochte Würstel und zwei Töpfe mit Suppen, die schon länger warm gehalten zu sein schienen.

An Geschirr standen Dessert-Schälchen oder Teller für Hauptgerichte (mit etwa 30 cm Durchmesser) zur Verfügung. Frühstücksteller...? Fehlanzeige.


Ich entschied mich für die letzten beiden Weißwürste aus dem Topf. Besser gesagt, weiß waren sie nur unten. Oben ging der Farbton schon leicht ins gelbliche über (gelegentliches Umdrehen würde da helfen). Leider war niemand zu sehen, den man nach Nachschub hätte fragen können.
Weißwürste

Oder welcher Sorte die anderen sechs Würste in dem Topf seien (da war auch kein Hinweisschild zu sehen). Für Wiener waren sie zu sehr gesprengelt, ich tippte mal auf Pfälzer. Optimistisch lud ich meiner Partnerin welche davon auf den Teller.
Käsekrainer

Noch ein paar Brezen, Getränke und Portionssenf dazu, und einen schönen Tisch direkt am Fenster belegt.

Die unbekannten Würste entpuppten sich als Käsekrainer. Wer denkt sich bloß so etwas aus? Beim Anschneiden der Wurst quoll eine gelblich-wässrige Masse hervor und verteilte sich über den Teller. Es kostete meine Partnerin sichtliche Überwindung, wenigstens eine davon aufzuessen. Der Rest war für die Tonne.


Fazit:  Nicht wirklich empfehlenswert.

Wimmers Landwirtschaft, das ist nach wie vor ein Schwergewicht in der Wieslocher und regionalen Gastronomie. In beständigem, geschickten Ausbau der Kapazitäten ist jetzt ein Stand erreicht, bei dem das Grundstück bei gsd sehr großzügiger Platzgestaltung komplett gefüllt ist. Der Vorteil dieses Aufbaus, bei dem man einen sehr angenehmen Abstand zum Nachbartisch hat, liegt auf der Hand. Aus den schlichten Gartenmöbeln lassen sich leicht größere Einheiten zusammenstellen, die dann zugleich mehr Abstand zu den umliegenden bekommen.
 
Das Personal ist sehr freundlich, flott und gerade im Empfangsbereich gut geschult. Man wird zum Tisch geführt – (natürlich kann auch direkt von den Parkplätzen über Seiteneingänge sich direkt irgendwohin setzen – könnte dann aber ggfs. reserviert sein. Allein und mit der Tischnummer versehen, würde man selbst wohl nicht den Platz finden – wir haben Tisch 1041! Das im direkten Service eingesetzte Personal ist reichlich mit der Getränkeversorgung, Abdecken der leeren Teller und Gläser, Auskünften und Abrechnen beschäftigt, sehr freundlich und hilfsbereit – auch wenn ein Großteil der Kräfte sicher aus der regionalen älteren Schülerschaft oder vom Studentenwerk des nahen Heidelbergs zu kommen scheint. Außer Platzieren, Bestellung, Getränkeversorgung und Bezahlen ist Selbst-Service angesagt. Im Buffetbereich wieseln einige Köche und Küchenhilfen mit dem Austausch leerer gegen voller Bain-Marie-Behälter, oder Nachversorgung der Kühlbereiche. Köche prüfen immer wieder, dass das Angebot auch frisch und appetitlich präsentiert ist. Los geht’s ans Buffet.
  
Wimmers verlangt für das Buffet 17,80€ vom erwachsenen Gast. Das umfasst eine sehr breite Palette an Vorspeisen – Fisch- u.a. Matjes, Lachs, Thun in etlichen Variationen, Schinken, diverse Salate diverse frische grüne, wie auch Tomaten, Gurken, aber auch Mais (Wastels Güllekügelchen)  wie auch Zubereitungen wie Gurkensalat (diesmal wohl sogar aus kleinen knackigen Gurken, Möhrensalate usw. bis zum Wakame (der knallgrüne Algen/Glasnudelsalat) oder sehr schmackhaften Ochsenmaulsalat. Auch italienische Antipasti sind mit gebratenen Auberginen, Paprika oder Tomate-Mozzarella, Feta gegrillt und anderem vertreten. Für Suppenfreunde stehen auch verschiedene Kessel bereit, auch gibt es diverse Brot- und Baguette-sorten.
 
Alles wird in relativ kleinen Einheiten präsentiert – was zunächst bei den Besuchermassen verwundert, manchen hindert, sich zu viel aufzulegen, ab und zu auch bestimmte, sehr begehrt Angebote kurzzeitig „aus“-gehen lässt  – doch es wird kontinuierlich immer wieder aufgefüllt, so dass man eventuell mal fünf Minuten später nochmal nachschauen kann, sofern man nicht zwischenzeitlich ins Hauptgang gewechselt hat.
 
Bei den Hauptspeisen reicht das Angebot von den Standards Schnitzel, Hähnchen, Spanferkel, Rind in div Zubereitungen vom Schmorbraten bis zu Geschnetzeltem, ebenso Fisch, Calamares, Bratwürste wie auch diverse Nudelgerichte, Warme Gemüse wie Blumenkohl, Paprika,  Ratatouille, Leipziger Allerlei,  Pilze etc.  die dann durch saisonal bezogene Gerichte bzw. Bestandteile wie derzeit z.B. Spargel in diversen Zubereitungen ergänzt werden. Als Sättigungsbeilagen findet man Kartoffeln von der Salzkartoffel über Wedges bis Pommes und Kroketten, Reis, Nudeln. Die Vielfalt wird ergänzt durch eine Außengrillstation an denen neben Rosmarin-Grillkartoffeln, Pilzen, Zwiebel-Gemüse auch Fleisch von der Wurst bis zum Steak vom Rind bis Huhn und diverse Fische  wie Lachs aber auch andere vorwiegend in Filetform frisch zubereitet angeboten werden.
 
An dieser Station werden auch Pancakes oder Waffeln für die Naschkatzen zubereitet. Womit man für die Nachspeise gerüstet wäre. Hier finden sich neben diversen kleinportionierten Kuchenangeboten jede Menge frisches Obst, Trauben, Melone und aktuell Mengen von Himbeeren, dazu auch Sahne oder Cremesoßen, Schokopudding. Götterspeise hab ich diesmal echt vermisst – und was es allerdings in Vorjahren schon an so heißen Sommertagen gab: Eis.
 
Das ist nur ein grober Überblick, der sicher weder vollumfänglich noch abschließend  war.
 
Kommen wir zu dem, was kritisch anzumerken ist.
 
Da ist zum einen natürlich das Thema Selbstbedienung am Buffet. Wenige Gäste haben wohl  keine Kinderstube genossen, drängeln, oder kommen mit  dem Vorlage-Besteck nicht zurecht. Dem Problem wurde durch die laufende Überwachung des Buffetbereichs weitestgehend Einhalt geboten – die Speisen bleiben appetitlich – auch die Kinder fallen nicht negativ auf.
 
Leicht negativen Einfluss haben solche Gäste wohl im Grillbereich gehabt zu haben. Die dort wohl landsmannschaftlich tätige Kochgruppe wurde wohl des Öfteren von den Gästen etwas abschätzig behandelt. Deren früher zurückhaltendes, freundliches  agieren ist manchmal inzwischen leicht ruppiger geworden.
 
Weiter merke als Gast, dass sie wohl (wie vermutlich auch die Köche im Buffetbereich) für ihren Wareneinsatz und Profitabilität verantwortlich gemacht werden – konnte man früher leicht darauf hindeuten, welches Stück man gerade haben will, bekommt man heute gerade das, was dringend vom Grill runter muss. Bei der extrem schnellen Zubereitung von Fleisch und Fisch und einer doch sehr wechselnden Inanspruchnahme ballen sich Nachfragehoch und Leerlaufzeit unvorteilhaft. Da war es gerade rappelvoll – also hat die Mannschaft entsprechend nachgelegt. Jetzt, da der Grillstand frei ist, komme ich hin und sehe eine volle Palette der dünnen Fisch-, vermutlich Schollenfilets. Ein wunderschön zartes, noch leicht glasiges hat mein Interesse – doch zack – platziert man mir eines, dass mit kräftigen Röstaromen manches Steak ausstechen würde, gegen das selbst die TK-Calamares und Fischstäbchen am Hauptbuffet zum kulinarischen Höhepunkt werden. Gut- auch wenn man dann das Röstfilet nicht unbedingt goutieren muss, sondern auf dem Teller belassen kann – mir als Gast macht das weniger Spaß, zudem wenn nebenan ein anderer Gast quasi jammert, dass sein Fisch nicht so durch sei.
 
Ja, 17,80€ sind für die Vielfalt und die Qualität des Angebots wirklich günstig. Die Vielfalt habe ich sonst so nicht. Aber wenn ich zum Beispiel in einem vergleichbaren Restaurantlevel ein Gericht bestelle, dann liege ich irgendwo zwischen 10 oder max 15 Euro. Damit habe ich noch locker ein Getränk dabei und bin auch nicht teurer. Gut – das geht nur bei einem Einzelgang – nicht bei einem Menu, das bei Wimmers mit beliebiger Anzahl Gängen gegebe ist. Aber gerade an heißen Tagen bin ich gar nicht so auf Menuschlachten in borgfelderischem frugalem Opulenzmaßstab erpicht. Ein schönes Stück Fisch oder aber auch „nur“ ein leckeres Ratatouille (Das Wort meines Großen als Kleinkind dafür hat sich bei uns in der Familie bis heute gehalten: Rattenpfui) würden mich glücklich machen – dazu eine kalte Flasche eines guten Mineralwassers und es bleibt bei unter 18€/Person.
 
Und hier fängt mein zweiter Kritikpunkt an – der eine reine Frage der Preisanmutung wird:
 
Wenn für die Literflasche Cidre 9,- € aufgerufen werden, dann verblüfft das zunächst sehr. Gut, es ist der Apfelcidre von Nahmens, der im Handel mit 3,75€ angeboten, am Ende dann also doch äußerst günstig kalkuliert ist.
 
Doch dann das Wasser - oh ja, nicht HH Tills (4,20€/l),  für einen Liter kühlen Wasser (mit Gas) im Krug aus der Aufbereitungsanlage werden 5,50€ verlangt, das für mich gefühlt zunächst „Extremsport“.  
Wasser ist ein sehr wichtiges Gut – und es wird auch nicht besser, wenn ein Wirt etwa Coca-Cola zwischenschaltet und dann etwa mit „Bonaqua“ den gleichen Liter-Preis aufrufen würde  und wir als Gäste dann 2,75/0,5l locker abnicken. Aber es macht deutlich, dass wir hier mit unserem Trinkwasser in Deutschland tatsächlich ein sehr hochwertiges Produkt haben, mit dem wir nicht asen, sondern das wir schätzen sollten. Insofern geht für mich auch der Preis in Ordnung.
 
Fazit: Doch immer wieder gerne mal hin zu Wimmers Landwirtschaft!

Es ist wieder einmal soweit: Die Familie trifft sich in Freilassing im Zollhäusl. 

Gebäude von außen

Heute ist es verregnet und da kann die Einladung "Kemmt's eina" noch so nett geschrieben sein, der Biergarten ist heute tabu.

Biergarten

Aber im Inneren ist es mindestens genauso gemütlich. Die Schwiegertochter hat einen Tisch reserviert und wir bestellen uns die Getränke. Für mich gibts Holler-Soda, die Männer trinken alkoholfreies Bier oder Radler.

Innenraum

Ich habe darauf verzichtet, die Getränke zu fotografieren, da ich so viele Gerichte vorzustellen habe. Lieber zeige ich einen Ausschnitt der Karte. Heute werden Gerichte mit Bayrischem Spargel und frischen Pfifferlingen besonders angepriesen.

Karte

Der Sohn wählt das Rumpsteak mit gebratenen Pfifferlingen und es ist ein Traum, wie er sagt. Es schaut auch toll aus. Das große Rumpsteak voller gebratener Pfifferlinge, wo bitte bekommt man so viele frische Pilze und dann ohne die eklige Rahmsoße. Er saß leider am anderen Ende des Tisches, so dass ich dies nicht fotografiert habe, leider.

Karte

Meines war der Spargel, nach knapp 6 Wochen Spanien ohne (weißen) Spargel muss ich das einfach ausnutzen und ich werde nicht enttäuscht. Im Gegenteil. Der Spargel ist einmalig. So dicken Spargel habe ich noch nicht gegessen und die Konsistenz ist angenehm, nicht zu weich.

Spargel

Mein Mann hat Tellerfleisch gewählt. "Tellerfleisch vom Almochsen, im Weißbier-Wurzelsud gekocht, mit frischem Kren und Dampferdäpfeln", das klingt schon so verführerisch. Drei Scheiben sind beinahe zuviel, aber da sie gut schmecken, werden sie vertilgt. Der Kren ist dagegen eindeutig zu wenig, der einzige Punkt der zu bemängeln ist. 

Tellerfleisch vom Almochsen

Die Schwiegertochter nahm eine Spargelsuppe als Vorspeise und Hauslachs als Hauptspeise, geräucherter Lachs auf Reiberdatschi mit einer gehörigen Portion Salat.

Hauslachs

Die Tochter nimmt das Bayrische Schnitzel. Ein besonderes Gericht. Das Schnitzel ist mit Obazd'n und Speck gefüllt, die Panade von Brezn gemacht und dazu gibt es Erdäpfel und Radisalat.

Bayrisches Schnitzel mit Obazdn und Speck gefüllt

Unsere erwachsene Enkeltochter wählt Lachsfilet vom Grill mit Kräuterbutter, dazu Reis und eine extra Portion Salat.

Lachsfilet vom Grill mit Kräuterbutter

Alle ohne Ausnahme genießen ihr Essen und ich habe das Gefühl, das Essen ist seit dem letzten Besuch noch besser geworden.

Karte

Zum Nachtisch wählen wir Capucchino oder Latte Macchiato, der ebenfalls nett hergerichtet wird und gut schmeckt.

Latte Macchiato

Tochter und Enkeltochter sind etwas genießerischer. Die Tochter wählt Heidelbeerknödel und die 20 Minuten Zubereitungszeit helfen, Platz im Magen zu schaffen.

Heidelbeerknödel

Die Enkeltochter wählt Apfelstrudel und auch dieser schmeckt hervorragend, ich darf beides mal kosten und auch der Sohn kommt zum Naschen.

Apfelstrudel

Alles in Allem ein gelungener Mittag/Nachmittag mit Familientreffen und köstlichem Essen bei hervorragendem Service und Ambiente in einem typischen bayrischen Lokal.

Ein Besuch im märchenhaften Schloss Wilhelmsthal (auch genannt ein "Rokoko-Ensemble") bei Calden in der Nähe von Kassel führte uns in diese Gegend.
Nach Abschluss einer tollen Führung durch das Schloss mit vier Teilnehmern erhielten wir auf Nachfrage den Tipp mit dem Waldhotel Schäferberg, und so machten wir uns auf den Weg.

Dem gefüllten Parkplatz nach zu urteilen bezweifelten wir schon noch einen Platz zu bekommen, doch wir wussten nichts von den Ausmaßen des Hotels.

Im zwischen der B83 und dem Hotel gelegenen "Biergarten" war reger Betrieb und es stellte sich heraus, dass - wie aktuell jeden Sonntag - der sogenannten Jazz-Frühshoppen stattfand.Von 11 bis 13 Uhr bot ein Ensemble Live-Jazz an, und es hatten sich einige hierzu im Terrassenbereich versammelt.

Aber es waren auch noch einige Tische frei, sodass wir uns ein schönes Plätzchen aussuchen konnten.
Nicht jeder ver- oder erträgt Jazz beim Mittagessen. So nett es war, aber auch wir waren froh, als es nach einer Zugabe um kurz nach 13 Ruhe Ruhe gab und wir die solche genießen konnten.

Wenn da nicht die B83 gewesen wäre! Das fand ich schon recht störend, denn der Verkehr war relativ hoch und der Geräuschpegel, zwar gedämmt durch Bäume und Büsche, trotzdem recht hoch. Das assoziiere ich eigentlich nicht mit dem Begriff "Waldhotel".

Aber: die Bedienung war sehr flott und wir wurden schnell mit Karten versorgt!
Wobei es die Einschränkung gab, dass aufgrund der vielen erwarteten Gäste nur aus einer reduzierten Auszugskarte gewählt werden konnte. Sehr Schade. Ich konnte auch einen Blick in die "normale" Karte werfen,  und da standen schon einige leckere Sachen mehr drauf. Jetzt war die Karte um die Hälfte geschrumpft.

Um die Karte zukünftig einmal komplett zur Auswahl zu haben fragte ich, ob es eine Ausnahme heute sei mit der reduzierten Karte. Leider war die Antwort, dass es zur Zeit an den Wochenenden meistens eine reduzierte Karte geben würde.
Also besser vorher anrufen, wenn man Wert drauf legt.
Muss man aber nicht. Zum Austesten reicht auch die kleine Karte!

Trotz gefüllten Hauses - die Unmengen an Menschen drinnen habe ich nicht gezählt - kam der Beilagen-Salat schon nach 15 Minuten, die Hauptspeisen nach 35 insgesamt Minuten. Also alles im Rahmen!

Durch die reduzierten Karte musste ich leider auf die Kartoffelsuppe verzichten. Die gab es dort nämlich nicht.
So wählte meine Liebste ein Jägerschnitzel und ich die Medaillons von der Schweinelende.
Wobei ich darum bat die Kroketten durch Bratkartoffeln auszutauschen, was problemlos möglich war. Und: es hat sich gelohnt! 

Der Salat war ok, der Teller dazu originell.

Das Jägerschnitzel war ok, die Lende war gut, die Bratkartoffeln zur Lende waren sensationell. Wie soll man da zu einer Bewertung kommen? Also wirklich, ich habe noch die gummiartigen Bratkartoffeln vom Edersee von vor zwei Wochen vor Augen - dagegen war das hier heute 1. Klasse! Super gemacht! Sie haben gecruncht bis zum letzten Bissen. Und noch geschmeckt dazu!
Auch die Lende war ok - für meine Begriffe ein wenig teuer im Preis-Leistungs-Verhältnis.

Es gibt ja auch die Portion "etwas weniger" und wenn das bedeuten würde nur 2 Medaillons dann finde ich 15,50 Euro (subjektiv) schon arg teuer.
 
Beim Jägerschnitzel liegt der Preis im Rahmen, meine Liebste wählte die "etwas weniger"-Portion.
 
Es gab dann noch leichte Diskussionen mit dem Nachbartisch und den diversen Servicekräften, die sich dann nach der Pflanzenart der dargebotenen Blüten auf den Tellern erkundigen wollten. Ringelblume ist eindeutig.
Aber der blaue Blütenstand auf dem Jägerschnitzel wurde uns als "Basilikum-Blüte" verkauft.
Es schmeckte nach Lavendel - und sieht aus wie Lavendel. Aber nein, die Küche sagt Basilikum. Wir glauben es dann einmal trotzdem nicht - eine Kleinigkeit, aber nicht des Nachverfolgens wert.
 
Fazit: Insgesamt ein netter Besuch. Aber es gibt halt einfach viel zu viel zu erkunden. Ich glaube nicht, dass wir die reguläre Karte noch einmal zu Gesicht bekommen.

 
Das Verzehrte - so wie es in der Speisekarte steht:
 
Medaillons von der Schweinelende mit gebratenen Champignons in Rahmsauce dazu buntes Marktgemüse mit Kartoffelkroketten (bei mir Bratkartoffeln) - 19,40 € (etwas weniger: 15,50 €)
 
Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Rahmsauce dazu Pommes frites und knackige Blattsalate - 14,60 € (etwas weniger: 11,70 €)
Mineralwasser 0,75 l - 5,70 € (Vor 2 Wochen am Edersee noch 4,40E €)
Bitter Lemon 0,25 l - 2,70 €

PS: Ambiente gilt nur für den "sommerlichen" Außenbereich!

Heute probieren wir erstmals das Essen im Seewirt Ecking, der direkt am Simssee liegt. 

Zugang vom Parkplatz her

Neben Gaststube, Nebenraum, Wintergarten und neuem Wintergarten hat er auch einen schönen schattigen Biergarten. Die Toiletten innen sehr sauber, auch die Räume innen sehen sehr ansprechend aus.

Innenraum

Wir finden einen freien Tisch und studieren die Karte. Zu Trinken bestellen wir uns beide eine Schorle. Mein Mann trinkt Mangoschorle, ich wähle Rhabarberschorle. 

Biergarten

Beide Schorlen schmecken nicht künstlich und sind nicht zu sehr verdünnt. Köstlich. Und serviert werden die Schorlen nicht nur in langweiligen Gläsern sondern in hübschen geraden Karaffen.

Mango- und Rhabarberschorle

Ich wähle mir noch einmal Spargel aus (vielleicht der Letzte heuer?), mit Butter und Kartoffeln. 

Spargel

Die Butter ist sehr nett in einer winzigen Sauciere angerichtet.

Butter

Dazu gibt es Forellenfilet, das mit Zitrone serviert wird und nicht nur sehr lecker aussieht, sondern auch so gut schmeckt.

Forellenfilet

Mein Mann bestellt Schnitzel mit Pommes und bekommt gleich zwei. Auch die Pommes sind sehr reichlich.

Schnitzel

Dazu gibt es Salat mit Frenchdressing, Zitrone und Preiselbeerkonfitüre. Auch dieses Essen ist sehr schmackhaft, die Pommes schön knackig.

Salat

Fazit: Das Essen ist ganz hervorragend und wird auch im Biergarten mit Liebe serviert.

Das Haupthaus

Das Einzige was uns etwas stört sind Badegäste, die in Badesachen neben dem Biergarten stehen, um sich ein Eis am Stiel oder Getränke zu kaufen. So etwas sollte vom Biergarten/Restaurant entfernt platziert sein, am besten direkt neben dem Badestrand. So ist es irgendwie unpassend, zumal wir beim Verlassen des Biergartens über eine Natursteintreppe nur einen schmalen Weg von 30 cm Breite noch für uns hätten, da die Schlange der Gäste keinen cm weichen will.... Ich muss erst etwas sagen. Aber das ist der einzige Minuspunkt, der jedoch das Ambiente enorm leiden lässt.

Blick zum See, vom Badestrand aus

Eis Liebchens grosses Glück ist die Lage direkt am Kasseler ICE Bahnhof Wilhelmshöhe. Während das gastronomische Angebot im Bahnhofsgebäude selbst leicht schmuddelig und schmutzig und ungemütlich wirkt, glänzt das Eis Liebchen im Gebäude daneben mit hellen, hohen Räumen und einem schönen und fein möblierten Aussenbereich. Eine solche Lage ist unbezahlbar! Das Gros der Gäste dürfte nicht dezidiert wegen des gastronomischen Angebots hier sein, sondern, um die Wartezeit auf den nächsten Zug abzukürzen. Manch einer landet nach einer langen Zugfahrt auch erschöpft hier und ist froh, endlich mal die Beine ausstrecken oder etwas frische Luft geniessen zu können. Zudem hat man einen guten Blick auf den Busbahnhof und die Tramstation. Offenbar besteht das Lokal erst seit 2 Jahren. Die Gäste rekrutieren sich fast allesamt aus Zugreisenden und Durchreisenden. Stammgäste scheint es nicht zu geben. Und das ist schon etwas schade. Zudem findet man hier überdurchschnittlich viele Singles. Das spricht für die Tatsache, dass man dieses Lokal auch getrost als alleinreisende Frau besuchen kann.

Heute früh bin auch ich am Eis Liebchen gestrandet und habe meine einstündige Wartezeit auf meinen ICE mit zwei sehr leckeren Kaffeeportionen versüsst. Im Aussenbereich locken einig bequeme Lounge-Möbel, sowie mehrere halbhohe Holzbänke und -tische und natürlich ganz viel Sonnenschirme. Der Innenbereich ist winzig, aber sehr liebevoll und mit einem Hang zum netten Detail möbliert und ausgestattet. Raumhohe Glaswände sorgen rundum für viel Licht. Am Tresen liegen hinter einer Vitrine frische, individuell belegte Focaccias und Brötchen aus. Sieht alles sehr appetitlich und absolut lecker aus. Zum Lesen liegt viel Prospektmaterial aus, auch Zeitschriften und Bücher (ob die zum Tausch oder Kauf aufgestapelt sind, erschliesst sich mir allerdings nicht). Halsbrecherisch ist allerdings die steile Treppe zu den Toiletten im Obergeschoss. Hier muss man fast schwindelfrei sein. Dafür überzeugen die Toiletten mit grosser Sauberkeit und Adrettheit und netten Accessoires. Sehr kundenorientiert – vor allem, wenn man überlegt, dass hier in Bahnhofsnähe wohl sehr viel Laufkundschaft unterwegs ist.

Ich muss zugeben, dass ich die Speisekarte nicht weiter studiert habe, weil mir sofort der Sinn nach Kaffee stand. Und zwar ausschliesslich. Den schlichten Kaffee (neben diversen Kaffeespezialitäten) bekommt man nur in einer Größe – doch in formschönem, gut handlichem weißem Porzellan. Sehr sympathisch, dass die Milch dazu nicht in den üblichen Portionspackungen serviert wird, sondern in einem schönen kleinen Kännchen. Auch hier sieht man wieder den dekorativen Gedanken und den Hang zur Individualtität. Dazu gibt es zwei kleine Amarettini-Kekse.

Ich wurde von einer aufmerksamen, gut gelaunten, sehr bemühten jungen Servicekraft bedient. Als am späten Vormittag deutlich mehr Kundschaft aufkam, half auch die adrette Chefin kurz beim Servieren mit. Wir haben uns von beiden gut und freundlich aufgenommen gefühlt. Allerdings wurde ich zufällig Zeuge einer hässlichen Auseinandersetzung zwischen Chefin und Service. Das war mir sehr peinlich. Und ich hoffe sehr, dass diese Szene nur einem kurzen stressigen Moment geschuldet war.

Wer also am Bahnhof Wilhelmshöhe seine Wartezeit angenehm überbrücken möchte, dem sei dieses Lokal – zumindest in den Sommermonaten – wärmstens empfohlen. Auf den Toiletten kann man sich in sehr freundlich gestalteter Umgebung frisch machen. Das kulinarische Angebot sieht um Welten besser und frischer aus als die 0815-Teile der Standardgastronomie rundherum. Kleiner Wermutstropfen: auch hier wird nicht selbstverständlich eine ausgedruckte Quittung beim Bezahlen angeboten. Auch im Nachhinein kann keine mehr ausgestellt werden. Mir wurde zwar angeboten, die Details noch einmal auf dem Display des mobilen Endgerätes anschauen zu können – doch das ist natürlich keine Hilfe, wenn man tatsächlich einen Papierbeleg benötigt, z.B. für eine Dienstreiseabrechnung oder ähnlichem. Aber diesen Hang zum Digitalen beobachte ich schon seit längerem.

In Kassel an einem umtriebigen Samstagabend und zudem noch am Tag der Documenta-Eröffnung, an dem die halbe kunstbeflissene Welt angereist und auf den Beinen ist. Nach mehreren windigen, regnerischen, unbeständigen Tagen ist gerade heute der Sommer ausgebrochen. Jeder will draussen sitzen, sein schräges Documenta-Outfit zeigen, seine aufsehenerregenden Tattoos und Dekolletees zeigen. Was tun, wenn man nach 10stündigem Rumlaufen, Kucken und Staunen einfach Hunger und Durst hat – aber eher ein Plätzchen der Ruhe sucht? Der Friedrichsplatz fällt mangels Documenta-Auftrieb flach. Der Königsplatz zählt zwar zu den zentralsten Hotspots Kassels, doch er wirkt an diesem Samstagabend eher etwas bürgerlich und  mittelmässig bis bieder. Wunderbar! Hier suche ich mir einen Ort zum Abendessen.

Der „Königskeller zu Cassel“ ist das erste Lokal, über das ich gestolpert bin. Am Königsplatz gruppieren sich um einen kreisrunden Platz mit Wasserspielen, Bäumen und viel Tramverkehr diverse Shopping- und Gastronomieangebote: einerseits Saturn, DM-Markt, Klamottenläden – andererseits Bistros, Cafes, Italiener, bürgerliche Lokale. Alle bieten im Sommer mehr oder minder attraktive Möglichkeiten zum Draussensitzen. Der Königskeller verfügt über bequeme Korbsessel an runden Bistrotischchen mit Glasplatten. Eine grössere Gruppierung mit grosszügigen Sonnenschirmen vorne an den Wasserspielen und 5-6 Tische direkt an der Hauswand. Letztere wirken durch ihre Lage sehr geschützt und deutlich ruhiger. Zudem speichert die Hauswand am Abend noch etwas die Tagessonne.

Der Königskeller ist das richtige Lokal für Liebhaber deftiger, einheimischer Küche. Neben herzhaften und regionalen Spezialitäten (Ahle Wurst, Handkäs mit Musik, aber auch Eisbein und Gulaschsuppe und saure Nierchen), finden sich diverse Fischgerichte, 3 verschiedene Salate, 3 Suppenvariationen, aber auch leicht Abgedrehtes wie Pferderouladen. Eine Sonderkarte mit Muscheln hängt auch noch aus – doch davon ist im Monat Juni wohl dringend abzuraten… (die Karte, die uns an den Tisch gebracht wird, ist auch bedeutend kleiner und verzichtet auf viele der noch an Anschlagtafeln angepriesenen Spezialitäten). Damit kein Gast zu übermütig wird, ist schon auf der Karte ausgewiesen, dass Beilagenänderungen 1 Euro kosten, die Änderung zu Bratkartoffeln sogar mehr.  Glücklicherweise habe ich danach gar kein Verlangen…

Das junge Servicemädel entdeckt mich schon in der ersten Minute und tritt auf mein aufmunterndes Kopfnicken sofort mit der Speisekarte heran. Das verdient mehr als einen Sonderpunkt, wenn man bedenkt, dass mein mehrtägiger Aufenthalt in Kassel von zahlreichen verzweifelten Wartestunden auf Bedienung, Essen und Bezahlen gesäumt war. Hier ist der Service von herrlicher Freundlichkeit und Natürlichkeit geprägt, von einem ungeahnten Bemühen, den Gast gut zu betreuen und zu versorgen. Wie ich das geniesse! (Weniger herzlich scheint es allerdings in der Küche zuzugehen. Als ich in den Gastraum eintrete und den Weg zu den Toiletten suche, erschallt aus der Küche heftiges Gezeter und Geschrei).

Die Speisen bewegen sich letztendlich dann doch im Mittelmass. Man bemüht sich um Deftigkeit, vergisst dabei jedoch vollkommen Qualität, Optik und Kreativität. Die Gulaschsuppe (5,50 Euro) ist herzhaft und hochgradig sättigend. Allerdings ist die Suppenterrine aussen dermassen vollgekleckert, dass einem dabei fast der Appetit vergeht. Der Salat Königskeller für 9,90 Euro besteht aus hauptsächlich geschmacksneutralen Zutaten, die mit einer klebrigen, mayonnaiseartigen Salatsauce zusammengekleistert sind. Die Tomatenscheiben sind selbst nach Nachwürzen mit reichlich Salz und Pfeffer kaum zu geniessen. Die Scheiben von Schinken und Käse stammen von allereinfachster Qualität ab Dem Ei sieht man das unglückliche Huhn schon an. Alles recht lieblos und geschmacklos, aber immerhin von einem frischen Sträusschen Petersilie gekrönt. Dazu einige Scheiben Baguette, ebenfalls sehr einfach und trostlos.

So nett man draussen sitzen kann, so triste gestaltet sich der Innenraum. Auf glänzendem, hellem  Fliesenboden sind steife und ungemütlich aussehende Bistromöbel gruppiert (Rückenlehnen aus Metall, keine Polster). Lediglich die vielen Grünpflanzen verströmen einen versöhnlichen Flair. Hier im Gastraum würde ich aber keineswegs auch nur für 5 Minuten sitzen wollen.

Wäre die Freundlichkeit und Zuverlässigkeit der jungen Servicekraft nicht gewesen, hätte ich dieses Abendessen als Flop verbucht.

Allgemein:

Berlin, zweiter Tag, 07.06.2017 als Privatier zum Essen mit einer guten Freundin.
Nachdem meine Recherche keinen spannenden Griechen zu Tage brachte und der alternativ ausgewählte Türke in Kreuzberg wegen falscher Küchenrichtung bei meiner Berliner Begleiterin durchfiel, dachte ich, dass Tapas passen sollten.

Aus den Prinz-Empfehlungen filterte ich dann das Anda Lucia heraus, gelegen am Savignyplatz, einem der gediegensten Ausgehviertel im Westen der Stadt. Da wir uns immer viel zu erzählen haben, ist ein ruhiges Restaurant mit Intimität wahrenden Tischabständen für unsere Abende passend. Das Anda Lucia war das ganze Gegenteil, aber wir hatten ein Restauranterlebnis, dass keine Reue aufkommen lässt. Wer es also authentisch, eng und laut mag, der muss das Anda Lucia besuchen, zumal auch die Tapas überzeugen.

Am besuchten Mittwochabend mit Schauern war das Anda Lucia innen voll belegt und einige Tapfere setzten sich im Laufe des Abends an die dem Innenbereich nächstgelegene Tischreihe. Natürlich Touris, aber auch Stammgäste.
Auf der Homepage sieht man das Speisen- und Getränkeangebot und eine Fotoimpression (http://andalucia-berlin.de/).

Beim Preis-Leistungsverhältnis muss man zwischen den Preisen für die Speisen und die Getränke differenzieren. Die Speisen fand ich fair bepreist (= vier Sterne),  bei den Getränken wird hingelangt (= 2,5 Sterne). Macht für die Totalbewertung solide drei Sterne.

Service:

Im Service tummelten sich drei Kellner an den Tischen und zwei jüngere Frauen sorgten für die Getränke und das Füllen der Tapasschalen aus der Vitrine, die L-förmig den Tresen krönt. Alle schwarz gewandet. Ein Kellner war eindeutig der Platzhirsch und machte den feurigen Spanier, drei Hemdknöpfe tief und laut und ständig kommunizierend, gerne mit blonden weiblichen Gästen. Als ich kurz vor 18 Uhr erschien und noch wenig los war, sang er, unterstützt von der blonden Zapferin, laut zur Musikbeschallung, die flamencomäßig war. Auch wenn meine Beschreibung leicht ironisch klingt, die gute Laune und umtriebige Art waren authentisch. Auch die später hinzukommende schwarzhaarige Tresenfrau war gut drauf, sprach aber kein Deutsch. Auch die spanische Blondine tat, glaube ich, nur so, als ob sie einen verstehe. Aber der Platzhirsch verstand wohl alles, vergaß aber auch gerne.
Ich hatte auf den Namen meiner Berliner Begleiterin reserviert und am Telefon schon kein gutes Gefühl – zu gehetzt und kurz wirkte mein gegenüber. Und tatsächlich, im Buch las ich nur drei Namen und meine Reservierung war nicht darunter. Aber er bot mir einen günstig gelegenen Hochtisch an, auf dem vier Gedecke gezaubert worden waren. Für uns zwei ging es nach vollzähliger Tapasbeschickung so gerade.

Die erste Getränkeorder klappte noch, danach musste ständig erinnert werden. Meinen dritten Rosé erschlich ich mir beim Platzhirsch dreist, als er den beiden Blondinen am Nachbartisch über den Tresen hinweg nachschenkte und ich mein Glas unwiderstehlich dreist unter die Flasche streckte! Das Chaos bei der Getränkeversorgung hatte seinen Preis, denn auf dem Bon fehlten im Ergebnis ein Bier und ein Rosé.

Immerhin gab er uns zum Abschied einen Brandy aus, der in vorgewärmten Gläsern serviert wurde.
Die Tapas kamen in passenden Abständen auf den Tisch.

Insgesamt also bei der Getränkeversorgung eine schlechte Pflichtübung, aber ansonsten ein herrliches Schauspiel, so dass ich einen Kürbonus gewähre und gute vier Sterne punkte.

Für ein Warsteiner, dass ich immer zu vermeiden versuche, werden sage und schreibe für 0,3 l 3,40 € fällig, eine Flasche spanisches Mineralwasser 0,75 l kostet 6,00 €. Die sechs offenen Weine liegen für 0,2 l zwischen 5,50 € und 6,30 €. Erwähnt werden muss die große Auswahl an spanischen Flaschenweinen bis hin zu Hochgewächsen.

Essen:

Mein Plan war, erst einmal eine Runde Tapas ordern, quasi als ersten Gang und danach schauen, wie es um den Appetit für eine Hauptspeise steht oder vielleicht nur noch weitere Tapas zur Sättigung nachschieben.
So hatte jeder von uns das Recht, drei Tapas auszuwählen, ergänzt um Aioli (1,80 €) und einen Korb Brot, der standardmäßig gereicht wird.

Ich will erst einmal das Aioli in den Himmel loben: Standfest und wunderbar geknobt. Ein solches Aioli habe ich nach meiner Erinnerung in den letzten zehn Jahren nur noch bei einem Spanier in Köln genießen dürfen, ansonsten werden meist Industrieplürren mit etwas Knoblauchgranulat dreist als Aioli auf den Tisch gebracht. Dazu passend ein Baguette, leicht grobporig in der Krume und knusprig in der Kruste. Daran könnte ich mich sattessen.
Aber es kamen ja noch: Datteln im Speckmantel (4,80 €), frittierte Calamari (4,70 €), Fleischbällchen in Tomatensoße (4,90 €), frittierte Chorizo (4,90 €), Oktopus galizischer Art (10,70 €), Kroketten mit zweierlei Füllung (6,20 €) und Pimientos mit Meersalz (7,90 €).  Wer mitzählt, wird nun sieben Tapas feststellen. Es muss damit zu tun haben, dass die von mir gewünschten Babycalamari in eigener Tinte nicht vorrätig waren und ich den Oktopus als Ersatz wählte und der Platzhirsch mich vergatterte, auch die frittierten Calamari zu kosten.

Die Portionsgrößen waren gut bis großzügig, was insbesondere für die Pimientos und den Oktopus galt. Geschmacklich und vom Handwerk her gab es keinen Ausfall. Meine Favoriten waren die Pimientos mit Meersalz, der Oktopus, der etwas zu reichlich mit süßem Paprikapulver bestreut war und die Chorizo. Auch meine Begleiterin hat lecker mitgegessen.

Eine Pfeffermühle wurde uns gebracht.

Für Aioli, Brot und Tapas gerne 4,5 Sterne.

Ambiente:

Am Savignyplatz isst man gerne draußen, was dem Platz an warmen Abenden ein südländisches Flair verleiht. So hat auch das Anda Lucia drei Reihen mit ordentlichen Möbeln vor die Front gestellt. Die bodentiefen Fenster können geöffnet werden. An der Fassade und an den Innenwänden Ornamentfliesen mit maurischen Motive und – drinnen – Flamencomotive. Große, runde Lampenschirme spenden sanftes Licht. Passend die dunklen Tische und Stühle und ein heller Fliesenboden. Alles stimmig.

Die „Tischgrößen“ in den Nischen noch akzeptabel, an den Zweiertischen ist es eng und sie stehen eng beieinander.
Am Abend saßen wir neben dem Tresen an geöffneten Fenstern und trotzdem musste für die Unterhaltung schon lauter gesprochen werden. Wenn kein Schall nach draußen dringen kann, muss der Geräuschpegel im Anda Lucia Höhen erklimmen, die eine normale Unterhaltung nicht mehr erlauben.

Neu und geschmackvoll die Herrentoilette im Keller.

Sauberkeit:

Gepflegt und sauber.

Allgemein:

Mal wieder in Berlin, als Privatier.

Im alten DDR-Ostberlin, so erzählte man mir Anfang der Neunziger, habe es in den Kiezkneipen regelmäßig einen Eisbeintag gegeben. Die vorbestellten Eisbeine wurden dann in einem großen Kessel gekocht. Die Zeiten sind nun lange vorbei. Dennoch habe ich eine Annäherung gesucht, jenseits der Touriabfütterung im Nikolaiviertel oder am Alex. Meine Recherche erbrachte ein eindeutiges Ergebnis, nämlich den Dicken Engel in Moabit, direkt an der U-Bahnstation Birkenstraße gelegen.

Was den Nostalgieeffekt angeht, wurde meine Erwartung voll erfüllt. Meine Eisbeinfreude eher enttäuscht. Trotzdem kann ich den Dicken Engel allen empfehlen, die der deftigen Hausmannskost vom Strammen Max, Hackepeter, Knacker, Boulette, Currywurst, Kartoffelpuffer, Schnitzel, Blut- und Leberwurst über Kalbsleber bis hin zu Haxe und Eisbein gegenüber allen veganen Schattierungen den Vorzug geben.

Am besuchten Dienstagabend hielten sich wohl Touris und Kiezbewohner unter den Gästen die Waage, darunter auch junge Leute.

Als beschwipste Mädels vom Deutschen Turnfest reinschauten (mussten sich verirrt haben) und nach „Cocktails to go“ fragten, bekamen sie die passende Antwort, dass es im Dicken Engel nüscht „to go“ gebe!

Auf der Homepage sieht man das Speisen- und Getränkeangebot und einige Fotoimpressionen, die den Dicken Engel allerdings feiner darstellen als die rustikale Wirklichkeit (http://www.dickerengel.berlin).

Das Preis-Leistungsverhältnis ist kiezfreundlich und mir vier Sterne wert.
Service:

Eine patente Frau in schwarz und im mittleren Alter schmiss den Service. Sie verbreitete gute Laune. Als sich das Lokal etwas füllte, übernahm ein junger Mann die Zapfarbeit, der zuvor nur herumgelümmelt hatte. Im Verlauf meines Besuches nahm die Aufmerksamkeit der Bedienerin leider etwas ab und das Abräumen dauerte viel zu lang. Nicht auszudenken, wenn eine größere Gruppe eingefallen wäre.

Die Bierpreise mit 2,70 € für das Haushelle und 2,80 € für Köpi (0,3 l) noch üblich. Mineralwasser kommt für 0,4 l auf 2,90 € und die sechs offenen Weißen und fünf Roten liegen zwischen 4,10 € und 4,80 €.

Essen:

Die Karte habe ich ja schon mit ihrer Hausmannskost skizziert. Positiv finde ich, dass man auch für den kleinen Hunger zwischendurch, der ja mit dem Bier schnell kommt, eine Boulette (3,50 €) oder ein paar Knacker (5,50 €) mit Schrippe bekommt. Nun war ich nach langen Fußmärschen am ersten Tag meiner Berlinexkursion gut hungrig und traute mir eine Vorsuppe und ein Eisbein zu.

Die Meerretichsuppe mit Räucherlachsstreifen entpuppte sich als sehr dickflüssig und machte ihrem Namen alle Ehre. Nur etwas heißer hätte sie sein dürfen. Die wenigen Lachsstreifen waren dekorativ, behutsam auf die Suppe gelegt worden, die ja aber mit ihrer Konsistenz gut trug.

Nach diesem ersten Sättigungsbeitrag war ich froh, dass das Eisbein etwas auf sich warten ließ.
Als ich dann den vollen Teller mit einem Trumm von Eisbein gebracht bekam, wusste ich, dass mein Appetit auf eine wahre Probe gestellt würde.

Wie das Kosten der natürlich ordentlich schwabbeligen Schwarte ergab, war der Sud, in dem das Eisbein gegart worden war, typisch gewürzt worden. Piment, Wacholder, Lorbeer dürften drin gewesen sein. Leider war das viele Muskelfleisch unter der Schwarte nicht so, wie ich es vom Hämchen in rheinischen Brauhäusern kenne, denn es war zu wenig gepökelt und noch zu fest am Knochen. So war ordentlich Senf vonnöten, um das Fleisch nach guter Schneidarbeit genießen zu können.

Das Kartoffelpüree war eindeutig zu fest und leider nur ein wenig gesalzen. Muskat, Sahne oder Butter hätten ihm gutgetan. Das Sauerkraut mit kleinen Speckstücken war sehr trocken, aber geschmacklich gut, also nicht zu säuerlich. Das Beste auf dem Teller war das Erbspüree mit dem typischen Geschmack getrockneter Erbsen (in einem Restaurant Unter den Linden hatte man schlicht TK-Erbsen mit dem Pürierstab bearbeitet und als Erbsenpüree deklariert).

Ich habe mich redlich an meinem Eisbeinteller abgearbeitet, muss hier aber eingestehen, dass ich nach Zweidritteln kapituliert habe und einen Underberg trinken musste!

Also vom Eisbein im Dicken Engel rate ich eher ab. Die anderen Gerichte, die aus der offenen Küche, in der zwei Köche arbeiteten, durch die Gaststube getragen wurden, sahen gut aus und ich würde beim nächsten Mal wohl ein Schnitzelgericht aus der reichen Auswahl probieren wollen. Ordentlich Hunger sollte man angesichts der Portionsgrößen mitbringen oder man ordert sequentiell Bierhappen, bis nichts mehr geht.

Für mein Essen mag ich nur schwache drei Sterne vergeben.
Ambiente:

Fangen wir draußen an. Auf dem extrem breiten Trottoir hat der Dicke Engel zwei Tischreihen unter einer historischen Markise mit mächtigen Scherenarmen gestellt, die links durch Pflanzkübel gefasst werden.
Die Ursprungsfarbe der Markise kann man nicht mehr erahnen. Sonne und Regen haben sie tausendfach ausgebleicht und aufgeweicht. Die Konstruktion der Markise ist erhaltenswert, aber eine neue Bespannung würde ihr guttun.

Hinter dem Freiluftbereich geht es in den Hauptraum mit einem klassischen Tresen und Barhockern. Dahinter ein antikes Flaschen- und Gläserregal. Eine Glaswand trennt die Theke vom übrigen vorderen Bereich, was vielleicht mal einen Raucherbereich separierte. Die Decke ist hoch und es gibt Stuck, ein Band Sichtmauerwerk und Spiegel als Wanddeko. Der Boden besteht passend aus abgelaufenen Dielen. Etwas zusammengewürfelt die Stühle und Tische. Den Blickfang bildet eine riesige weiße Gipsfigur, ein weiblicher dicker Engel. Weitere Deko sind alte Radioapparate, ein Klavier, eine Nähmaschine.

Nach hinten geht es schlauchartig weiter und es endet mit den Toiletten. Richtig nostalgische Kneipenatmosphäre verströmt aber nur der vordere Bereich.

Was mir nicht gefiel, war der schmale schwarze Teppichläufer, der durch das ganze Lokal den Weg zu den Toiletten weist. Was den Läufer auch immer zusammenhalten mag, Stoff kann es nicht mehr sein. Aber wenn man ihn entfernte, würde man wohl an den Dielenboden gehen müssen, um einen Farbkontrast zwischen sichtbaren und derzeit verborgenen Dielen aufzuheben.

Absolut schrottig und dringend erneuerungsbedürftig empfand ich die Herrentoilette. Es mangelte nicht an Sauberkeit, aber viele Bohrlöcher in den Fliesen, wacklige Plastegriffe an den Türen usw. machen einen ganz schlechten Eindruck.

Sauberkeit:

In die Wäsche müssen die hellen, gepolsterten Stuhlauflagen. Meine war arg fleckig. Ansonsten stach nichts Nachteiliges in meine Augen.

Bereits seit 2009 existiert das "Da Emilio" in Neu-Ulm auf dem Wileygelände, einem ehemaligen amerikanischen Kasernenstandort. Nicht schön ist die Bebauung des Geländes mit mehrstöckigen Häusern, zu der mir nur der Begriff "Trabantenstadt" einfällt.

Das Emilio scheint gut angenommen zu werden. Zur Mittagszeit waren ausschließlich Berufstätige dort und der überwiedenden Hand-Schlag-Verabschiedung nach zu urteilen, handelte es sich alles um Stammgäste.

Der Innenbereich ist schick, mit einer rot gestrichenen Wand hinter der Theke, gestaltet. Ca 10 dunkelbraune Tische sind mit Stofftischdecken belegt, Papierservietten für den Mittagstisch sind akzeptabel, eine weiße Rose in weißer Vase dienst als Tischdeko und durch die bodentiefe Fensterfront ist der Innenbereich hell und gibt gut Aussicht auf die davorliegende Terasse. Der Gastraum ist sauber und gepflegt.

Aus der Speisekarte werde ich gleich mit einem Gericht fündig. Zudem gibt es einen Einleger, der mit Wochenkarte bezeichnet ist. Die Speisen der gebundenen Karte sind höherpreisig und bieten das gesamte Spektrum was hierzulande unter italienischer Küche verstanden wird, an.

Lässig stellt mir Emilio (?) fünf noch warme Pizzabrötchen in einem Korb auf den Tisch. Die schmecken gut und sind schnell verputzt. Auch meine Nudeln, genauer gesagt Bandnudeln mit Lachs in einer Cognac-Sahne-Soße (ca. 10 Euro) kommen nach einer angemessenen und mir angenehmen Zeit. Optisch siehts schon mal ganz gut aus und nach den feinen Pizzabrötchen bin ich optimistisch, daß es auch schmeckt. Die Nudeln sind al dente und sehr gut und kommen hausgemachten ganz nahe. Die kleinen Lachsstücke können nicht punkten. Sie sind trocken und erinnern geschmacklich an den eingefrorenen Lachs bei Aldi, die Soße hatte wohl nur das Cognac Etikett gesehen und die harten Zwiebelstücke in der Sahnesoße störten. Das Gericht ist dermaßen fad, und ich kann mich nicht erinnern, mal so ein fades Essen serviert bekommen zu haben. Es stände eine Salz- und Pfeffermühle bereit, die bei mir für die Würzung auscheiden. So bediene ich mich dem Schüsselchen Parmesan, der leider auch schon so gerieben kam. Löffel um Löffel schaufle ich auf die Nudeln und selbst als der Parmesan alle ist, ist mein Essen noch genauso fad.

Emilio (?) schlendert lässig und nicht ohne vorher sein optisches Erscheinungsbild zu prüfen an meinen Tisch. Frägt vor dem Abräumen noch nach ob es geschmeckt hat. Ich nicke, froh daß ich die Nudeln dann doch noch mit viel Weißwein runter gebracht habe.

Nein ich bin kein Stammgast und werde auch nicht mit Handschlag wie die anderen verabschiedet. Sogar der Koch, vom Typ ungepflegt, kommt aus der Küche (nein nicht bei Mir). Reibt sich mit den Handinnenflächen sein verschwitztes Gesicht ab, schüttelt gleich im Anschluß Hände zur Verabschiedung und geht dann wieder in die Küche.

Mein persönlicher und angetrauter Burgherr ist leider ein Ruinenburgherr. Die mag er besonders, die Ruinen ohne Dach über dem Kopf.

Ich mag sie auch. Aber irgendwie: Haste eine gesehen, kennste alle. Die Burgruine Löwenburg stand dieses Mal auf dem Plan. Wir kraxeln fröhlich bei gutem Wetter mit bergauf. Und von oben hat man einen guten Blick auf den wirklich schönen und beschaulichen kleinen Ort.

Ich entdecke durch die Kamera: Ein Restaurant!
Burgblick zum Restaurant. gezoomt
Pünktlich zur Mittagszeit kommen wir wieder unten im Ort an. Dieser gefällt uns wirklich sehr gut. Das kürzlich eröffnete „Alte Pfarrhaus“ bietet erst ab der nächsten Woche Mittagsmahlzeiten. Nach Kuchen war uns noch nicht.

Viel Auswahl haben wir nicht. Also das von der Burg erblickte Haus Löwenburg mit Biergarten.

Wir gehen nicht durchs Restaurant, sondern durch den geöffneten und menschenleeren Biergarten. Ich gehe durch die Hintertüre hinein, ganz schön dunkel und eng bestuhlt hier
,
und mache auf uns aufmerksam.

Der Servicemitarbeiter signalisiert verhaltene Empfangsbereitschaft, aber wenige Minuten später reicht er die Karten und fragt die Getränkewünsche ab. Wir wussten ja noch gar nicht was geboten ist, aber eine Flasche Mineralwasser geht ja immer. Hier für faire € 4,00, flott geliefert und gut gekühlt.

Die Speisekarte ist üppig über mehrere Seiten bestückt. Der attraktive Herr des Service war gar nicht so erfreut, dass wir mit der Lektüre noch nicht durch waren.

Letztlich signalisierten wir Entscheidungsfreude:
Vorweg: Pizzabrot mit Knoblauch und Käse - € 4,00 für uns beide.
Danach für meinen ruinösen Burgherrn: 1 Bitburger Pils, 0,4 l - € 2,80. Ich blieb beim Wasser.
Mein Mann wählte Bandnudeln mit Steinpilzen in Sahnesauce - € 9,80.
Ich blieb, wie gerne an heißen Sommertagen, an der Salatkarte hängen.
Aufgrund der üppigen Karte und der wenigen Gäste schraubte ich innerlich meine Erwartungshaltung zurück.
Insalata Italia. Gemischter Salat mit Formvorderschinken, Käse, Ei, Zwiebeln, Gurken und Thunfisch - € 8,90. Ich bestellte den Schinken ab und frage ob es ein Essig-Öl-Dressing sei? Eigentlich nein, aber kein Problem.

Der Mitarbeiter kam nach angenehmer Wartezeit und servierte uns das Pizzabrot. Es ist anders als erwartet und viel besser als erwartet. Eine luftig-saftige Pizze mit dem versprochenen Käse und Koblauch, richtig gut. Optimale Bräunung.
Pizzabrot mit Knoblauch und Käse
Jetzt fiel dem Servicemitarbeiter auf: Kein Besteck, keine Servietten am Tisch. Die wurde  nachgeliefert. Aber die Pizze vorgeschnitten, ging auch ohne Besteck.  Gleichzeitig wurden 4 aufgebackene Fertigpizzabrötchen mit einer guten Kräuterbutter serviert. Diese gehörten wohl zu meinem Salat und ich hielt sie zurück.
Pizzabrötchen mit Kräuterbutter
Nach angenehmer Wartezeit die Hauptspeisen.

Das Pastagericht einfach im tiefen Teller serviert. Die Bandnudeln nicht mehr ganz al dente, aber noch ok. Wenige Steinpilze, dass TK-Ware serviert wird, war uns klar. Die Würzung verhalten, Steinpilzaroma erkennbar, aber doch sehr fettig. Ist Geschmackssache mit der Sahne, aber der Würzung fehlte jede Finesse.
Bandnudeln mit Steinpilzen
Mein gemischter Salat war trotz frischer Zutaten enttäuschend wenig und wurde mit einer großen Sauciere mit hellem, nach Fertigprodukt aussehendem, Dressing serviert. Immerhin ohne Schinken.
Dürftiger Isalata Italia
Ich wollte diese schwere Sauce nicht… und fragte, ob es vielleicht möglich sei, dass noch in das bestellte Essig-Öl-Dressing zu tauschen. Tausch sofort: Essig – Öl – Salz – Pfeffer. Zack –da hast du den Siff. Appetitich ist anders:

Augen zu und durch. Der Balsamico reichte gerade noch. Das Öl, bestimmt gaaaanz frisch umgefüllt. Alle Flaschen und Streuernicht nicht sauber.

Ich pimpte also den Salat so gut es ging. Ein Aushängeschild für die italienische Küche war es nicht.
Dankbar war ich für die Pizzabrötchen, denn der Salat war wirklich klein und stand nicht bei den Vorspeisen. Im Vergleich zu anderen Häusern besteht hier an Menge, Vielseitigkeit und Dressing zum Preis-Leistungsverhältnis absoluter Verbesserungsbedarf.

Insgesamt herrscht hier Renovierungsstau oder es ist „Eifelflair“. Die Toiletten sehr eng, eine von zwei Damentoiletten mit „defekt“ versehen. Eimerdeckel auch defekt. Alles nicht übermäßig gepflegt, aber sauber.
Wir zahlen und tschüss… Kein Aufwiedersehen.

Fazit: Die tolle Künstler-Töpferei direkt rechts neben dem Haus ist absolut einen Besuch wert!
 
 

Die Familie Zizzi war in Braunschweig lange als guter Eishersteller bekannt. Seit einiger Zeit betreibt "Don" Vito Zizzi das Lokal im Ortsteil Watenbüttel. Eis gibt es auch dort.
Sonst die typische italienische Speisekarte, viel Pizza und Pasta, daneben auch Fleisch- und Fischgerichte.
Das Lokal ist eher einfach eingerichtet, aber sauber und gepflegt. Wir saßen draußen; da führt leider die sehr stark befahrene Celler Heerstrasse direkt vorbei. Es ist also ziemlich laut.
Für mich der typische Pizza Italiener. Das heißt nicht, dass die anderen Gerichte nicht gut sind, aber die haben wir eben nicht probiert.
Für die Ehefrau Pizza Cisternino, das ist die Pizza mit Parmaschinken, Ruccola und ein wenig Zwiebeln. Für mich die Pizza Cappriciosa, mit Kochschinken, Artischocke und Olivenstückchen. Gut belegt, der Boden nicht trocken und nicht zu dick oder zu dünn. Dazu auf unseren Wunsch Knoblauch, der extra als Knoblauchöl mit viel kleingehacktem Knoblauch gereicht wurde. Keine Chance für Vampire.
Dazu 2 Pinot Grigio und 2 Wolters Pilsener zu einem absolut angemessenem Preis.
Nettes freundliches Personal, zügige Bedienung. Nicht der Nobelitaliener, sondern einfach nett für zwischendurch.
4 Sterne für das, was man ehrlicherweise erwarten darf.

Wir waren zu viert am 8.6.2017 zum Abendessen dort. Man kann sich sein Steak sowohl nach Gewicht, als auch nach Geschmacksrichtung aussuchen. Es gibt auch schmackhafte Vorspeisen und leckere Beilagen. Die Bedienung war sehr freundlich und umsichtig. Das Essen kam entsprechend der frischen Zubereitung recht schnell und war echt lecker. Die Steaks waren genau richtig zubereitet. Alles in allem-- sehr zu empfehlen !!
Christine und Familie 

Allgemein:

Pfingsten sollte ausklingen mit Bremischer Küche. Nach vielen allenfalls gemischten Erfahrungen in Traditionshäusern oder zünftigen Trinkstätten in der Innenstadt (Alte Gilde; Ratskeller, Kleiner Ratskeller, Ständige Vertretung, Hofbräuhaus, Edelweiß, Schüttinger …) stieß ich zufällig auf den Kleinen Olymp. Nach meiner Erinnerung an Studentenzeiten vor Dezennien gab es im Kleinen Olymp Tropfkerzen auf den Tischen und Wein „mit Berg“ (Phänomen der Kohäsionskraft in der Kneipe). Nun konnte ich der Karte entnehmen, dass es eine runde Auswahl an Bremischen Küchenklassikern gibt (http://www.kleiner-olymp.de/). Auf der Homepage ist auch die Historie des 1963 eröffneten Kleinen Olymps skizziert, an deren Anfang eine existentialistische Rotweinschwemme stand.

Heute ist der Kleine Olymp Restaurant und Café im ältesten Bremer Viertel, dem Schnoor, einem touristischen Hotspot. Dort hält sich das gastronomische Angebot an Bremer Küche nach dem Aus von Ausspann und Amtsfischerhaus ansonsten in Grenzen.

So sind es auch am Abend des Pfingstmontags einige Touristen, die im Freiluftbereich Platz genommen hatten. Dazu gesellten sich Bremer unterschiedlicher Semester. Der Besuch war überschaubar.
Die Namensgebung ist in heutigen Zeiten missverständlich, denn alles mit „Olymp“ wird erst einmal als „Grieche“ vermutet, wie auch der Wirt, Herr Kolsch, bedauernd äußerte.

Wir wussten Bescheid und wurden nicht enttäuscht und können den Kleinen Olymp gerne empfehlen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist angesichts der prominenten Lage noch akzeptabel und soll mit 3,5 Sternen quittiert werden.

Service:

Es waren drei Frauen, die den Service einschließlich Thekendienst erledigten. Im Existentialistenschwarz mit hellbraunen Kellnerschürzen machten sie Ihre Aufwartung. Sie waren freundlich. Da wir im 1. Stock Platz genommen hatten, waren wir nicht im Blickfeld der Damen und einmal mehr die Stiegen nehmen, wäre uns entgegengekommen oder rationeller agieren und sogleich mit dem Reichen der Karten auch die erste Getränkebestellung aufnehmen.

Mir war ganz entfallen, dass ich vor Wochen online reserviert hatte, also auf meinen Namen, was ich telefonisch nicht zu tun pflege wegen der komplizierten Schreibweise; da muss der einfache und nicht misszuverstehende Name meiner ständigen Begleiterin herhalten. Mit dem standen wir dann auch am Tresen. Aber statt klar zu sagen, dass auf diesen Namen keine Reservierung im Buche stehe, was wohl meiner Onlinereservierung in Erinnerung gebracht hätte, sagte man uns, dass es viele freie Tische gäbe. Nach einer halben Stunde erhielt ich auf dem iPhone einen Anruf vom Kleinen Olymp, ob wir denn noch kämen! Als ich unsere Anwesenheit eine Etage höher kundtat, hat sich die Oberkellnerin ordentlich beömmelt, womit natürlich alles verziehen war. Sie hatte hartnäckig den guten Tisch am Fenster ab 18 Uhr verteidigt! Auch unsere junge blondgelockte Bedienerin konnte zuweilen lächeln. Also gibt es drei Sterne für die Pflicht und einen halben für die Kür.

Die Bierpreise sind mit Schnoorzuschlag kalkuliert: Die vier Zapfbiere (Köpi, Kräusen, Bremer Konzernpils und das Hausbier Schnoorbräu) kommen auf 3,00 € für 0,3 l. Für eine Flasche Wasser 0,75 l sind 5,60 € fällig und die gute Auswahl an offenen Weinen (9 x rot, 7 x weiß) liegt in der Bandbreite von 4,90 bis 6,90 €.

Essen:

Die Karte bietet mit Knipp, Nordseekrabben, Matjes, Labskaus usw. das meiste, was man an zünftiger Regionalküche in unserer Region erwartet. Vermisst habe ich die beiden Klassiker Hochzeitssuppe und Sülze oder Sauerfleisch. Zudem gibt es wenige französische oder mediterrane Tupfer.

Wir wählten zwei der französischen Anklänge, die Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert (6,80 €) und die Bouillabaise (8,50 €). Die Zwiebelsuppe war klassisch mit ordentlich Käse und reichlich weichen Zwiebeln in einer kräftigen Brühe. Sie erhielt von meiner ständigen Begleiterin das Sonderlob, dass sie schmecke wie meine (die Rezeptur stammt aus einem meiner ersten Kochbücher, nämlich „Die Küche in Frankreichs Provinzen“ der Time-Life-Reihe in deutscher Lizenz bei Rowohlt). Meine Bouillabaise war von der Einlage her norddeutsch interpretiert, mit vielen Nordseekrabben und einigen Miesmuscheln, kaum Fisch und etwas Gemüse wie Stangensellerie. Eine große Garnele war als Blickfang beigegeben. Geschmacklich war sie sehr gut, denn ein kräftiger Fischfond bildete die Basis. Vorherrschendes Aroma war Dill, was die norddeutsche Lesart unterstrich. Heiß war sie obendrein und auch das dazu gereichte Ciabatta war frisch und mit knuspriger Kruste überzeugend.

Die Suppen sollen schon einmal vier Sterne als Zwischenfazit verliehen bekommen.

Dann Fischerfrühstück (17,50 €) und Labskaus (13,50 €).

Das Labskaus als klassisches Seemansessen wird nur noch selten angeboten und auch ich muss gestehen, dass ich mich nicht an meine letzte Labskausmahlzeit erinnern konnte. Im Kleinen Olymp gab es einen ordentlichen Aalrauchmatjes, Rote Beetescheiben, eine gefächerte Gurke und ein Spiegelei dazu. Völlig deplaziert hatte der Koch auch noch Rauke unter die Beilagen geschummelt. Das Labskaus war einfach lecker und von fester Konsistenz. Das Fleisch in den Stampfkartoffeln war von sehr guter Qualität, reines Muskelfleisch, keine Sehnen oder dergleichen. Eine klare Empfehlung. Die Portionsgröße nicht für Decksarbeiter.

Auch das Fischerfrühstück kam gut an. Die Nordseekrabben frisch im Geschmack, aber überschaubar an der Zahl. Die Bratkartoffeln mit kräftig Farbe, Speckwürfelchen und Zwiebeln. Das Rührei ohne Auffälligkeiten. Auch dieses Tellergericht verzierte der Koch mit Rauke.

Eine gute Pfeffermühle steht auf dem Tisch.

Den Hauptgang sehe ich auch bei vier Sternen, so dass gute vier Sterne in dieser Bewertungskategorie insgesamt angemessen sind.

Ambiente:

Das Haus des Kleinen Olymps besteht laut Homepage seit mindestens 1700 und ist stilistisch dem Rokoko zuzurechnen. Drinnen gibt es drei Gasträume auf drei Ebenen und unter dem Dach ist das Büro des Wirtes. Die neuen Toiletten befinden sich auf der dritten Ebene, die ansonsten einen Klubraum zu bieten hat.
Die Gasträume im Erdgeschoss und auf der ersten Etage sind überschaubar. Unten gibt es gemütliche Sitznischen, aber auch sehr eng gestellte Zweiertische, die wir mieden und nach oben gingen. Dort geht es an und zwischen den Tischen etwas großzügiger zu. Passend zum historischen Gebäude sind die dunklen Balkenlagen und die hell beigefarbenen Wände. Die Stühle gehen auch noch, nicht aber die Tische, die mit ihren Metallprofilen unter der Tischplatte aus Holz eher an eine Mensa der achtziger Jahre erinnern. Die Lampen sind auch nicht mit dem Denkmalschützer abgestimmt. Tiffanylampen und Strahler aus den Siebzigern sorgen für die Illumination.

An den Wänden in der ersten Etage viele Schwarzweißfotos aus den wilden Jahren des Kleinen Olymp und als Blickfang ein schönes Klavier.

Auf den Fußboden muss man nicht schauen. Statt einem passenden Dielenboden ist es eine gelbe Auslegeware, die dort schon etliche Jahre zubringt.

Die Beschallung nicht mehr existentialistisch, sondern eher Wunschkonzert à la Radio Niedersachsen.

Sauberkeit:

Leichte Spinnweben an den Balken unter der Decke, ansonsten gab es nichts zu bemängeln.

Das Restaurant scheint zentral zu liegen, da drumherum alle Parkplätze kostenpflichtig sind. Ich habe sodann die Hauptstraße überquert und in der Schulerburgstraße (kostenlos) geparkt.

Fast unübersehbar und an einer Ecke gelegen habe ich es für den heutigen Mittagstisch ausgesucht. Was ich bisher an Berichten übers Ristorante gelesen habe klang gut. Die HP fand ich ansprechend. Dass Fotos dabei werbewirksam eingesetzt werden sollen ist schon richtig. Dass dann die Impressionen und der tatsächliche Eindruck auseinanderklaffen, konnten wir leider erst hinterher und als wir schon dort waren, bemerken.

Das Lokal ist bei unserem Eintritt gut gefüllt und scheint ein beliebter Treffpunkt für das Mittagessen der Berufstätigen zu sein. Gerade mal ein großer Vierertisch und ein 2er-Tisch, der dann uns zugewiesen wird, ist noch frei. Diesen Tisch direkt vor der Theke mit dem Ausschank und dem Gezische der Kaffemaschine würde ich an meinem Ausgehabend nicht haben wollen. Es gibt auch ruhigere 2er Tische an der Außenwand bzw. an der Fensterseite. Weiße Stofftischdecken finde ich immer schön. Nicht gefallen und auch nicht gepaßt hat, daß von der Decke über die herzigen Stühle (Herzausschnitt in der Rückenlehne) über den Holzboden alles in Eiche hell ausgestattet ist. Dies paßt so gar nicht zu dem Nobelitaliener und stammt sicher aus früheren schwäbischen Restaurantzeiten. Die Sitzmöglichkeiten liegen auf Podesten und eine Stufe höher, und mit großen Schildern wird auf die Stolpferfalle(n) hingewiesen. Eine roste Rose und in ebensolcher Farbe eine Kerze sowie Besteck von WMF liegen auf. Die Speisekarte kam dann auch zügig.

Gestartet werden die Seiten mit dem viergängigen Menü (Proscuitto con Zucchine, Insalata Piccola, Filetto di Manzo con Funghi e Tagliatelle, Profitteroles) zu 42 Euro pro Person, gefolgt von gemischten Salaten (ca,. 5 Euro), Vorspeisen (Cocktail di Gamberetti ca. 10 Euro, San-Daniele-Schinken mit Melone ca. 12 Euro), Pasta (Spagetti Bolognese ca. 9 Euro), Pizza, Hauptgerichte (Steak Cafe de Paris, Bratkartoffeln, Salat ca. 26 Euro) oder Fisch (Scampi in Weißweinsoße, Seezunge in Butter gebraten mit Salzkartoffeln 100 zu ca. 9 Euro).

Da wir in keinem so richtig fündig werden, nutzen wir das Angebot auf jeder Seite: "Fragen Sie nach anderen Teigwaren, Pizzen, Vorspeisen, Fisch, die wir nicht auf der  Speisekarte haben." Der Wunsch meiner Begleitung (Nudeln mit frischem Lachs und Cocktailtomaten) konnte dann nur abgewandelt und mit geräuchertem Lachs serviert werden. Von meiner  Idee nach Spaghetti aus dem Parmesanlaib mußte ich mich auch wieder trennen. Einen Laib gibt es hier nicht. Wir gaben auf und bestellten ohne weitere Nachfrage wie wirs in der Speisekarte geschrieben fanden.

So blieb es dann bei den ausgebackenen Calamari und einer Pizza. Zu den Calamari kam ein kleiner Beilagensalat. Viel Grüner und gut angemacht, wenngleich auch schon einige Blätter an den Schnittstellen Alterungsspuren zeigten. Bei der Calamari-Variation fanden sich Teile vom ganzen Tintenfischkörper, angenehm zu essen und nicht zu dunkel ausgebacken. Die Pizza war ok, es war nicht der krosse und dünnere Boden wie ich ihn liebe, dafür wurde am Belag mit Schinken und Champignon und dem Mozarella nicht gespart. Vermißt haben wir dann wieder den tomatigen Untergrund. Eine runde Pizza - die dann doch nicht rund war.

Im Service ist der Wirt und seine Frau (?), beide geschäftsmäßig freundlich und vom wahren freundlich weit entfernt. Einen Vorteil hat der, der sich Stammgast rufen darf.

Im Restaurant lagern vor der Theke und nebem dem Gästetisch leere Teller, die dann zum Befüllen in die Küche wandern. Gruselig die Vorstellung, wenn darüber die feuchte Aussprache niedertröpfelt oder reiner darüber niest.

Um eine Pizza zu essen werde ich in jeder anderen Stadt auch fündig. Und um hochpreisig italienisch zu essen habe ich andere Alternativen .

Neue Pächterin seit 01.01.2017 ist Jacqueline Straka, die das rustikale Lokal im Wesentlichen nach dem seitherigen Standard weiterführt. Wenige stylische Veränderungen nach dem persönlichen Faible der neuen Pächterin fallen vermutlich nur alten Stammgästen auf. Bemerkenswert der umgestaltete Hinterhof (Biergarten) mit neuen Holzplanken und neuer Möblierung.
Der bisherige Koch - Michael Dusek - führt die Küche mit neuem Schwung weiter. 

Leider nur berufliche Gründe führten mich mehrfach in den schönen Nordosten des Landes mit satten Rapsfeldern, grünen Alleen und pittoresk renovierten Innenstädten.
Die Reize der Küche liegen manchmal noch im Verborgenen.
Hier mein zweiter Bericht aus Schwerin:

Die zweite (und innerhalb der Stadtgrenzen letzte) Empfehlung des Guide Michelin liegt nur wenige Schritte von Dom und Marktplatz entfernt in einer malerischen Straße und wird als einfaches Bistro mit mediterraner Küche beschrieben. Beides scheint mir nicht ganz zu treffen. Im Obergeschoss des schön renovierten Altbaus, in dem die tadellosen Toiletten liegen, dominiert wegen des klassischen Bistro-Mobiliars am ehesten diese Anmutung. Im Erdgeschoss zieht sich zwar eine Lederbank entlang der Wand und und auch dort stehen Holzstühle davor. Aber schon den dunkelgrünen Sitzbezug der Bank, die große künstlerische Tonnenlampe und erst recht die eingedeckten Tische, empfand ich keineswegs als "einfach". Auf der Bank stand allerlei Innenarchitekten-Nippes in Bling-Bling (Hirsche, Windlichter, Käfige, alles reichlich mit Talmi versehen...). Darüber eine schmale Spiegelgalerie, die wohl für etwas Breite sorgen sollte, denn der ohnehin eher schmale Raum wird auf der einen Seite von einer mächtigen Bar in dunklem Holz und einer hohen Flaschenwand eingenommen. Dafür geht der Blick auf die Straße durch ein großes abgerundetes Fenster, dessen Sturz nächtens absinthfarben beleuchtet wird. Die burlesquehafte Musik am Anfang passte gut in dieses Ambiente, die späteren Elektroklänge à la Kraftwerk weniger.

Die Karte huldigt besonders der ländlichen Küche unserer westlichen Nachbarn. Aber regional von Galettes über Bouef bourgignon bis zu Sardinen und Merguez. Liest sich sehr ansprechend!

Entsprechend frohgemut trat in an den im scharfen Wind noch unbesetzten wenigen Außenplätzen vorbei durch den voll verglasten Windfang ein.
Nur ein junges Pärchen, offenbar Stammgäste, hatten den Weg ins La Bouche gefunden, später kam - telefonisch herbei gerufen - noch die (Schwieger)Mutter dazu. Meine Reservierung war somit überflüssig gewesen. Die spärliche Gästezahl passte allerdings zu meinem Eindruck von Schwerin an diesem kalten Donnerstagabend. Nach 18.00 Uhr leerte sich die Innenstadt schnell und zwei Stunden später konnte man schon die sprichwörtlichen Bürgersteige klappen hören. Der Blick in andere Gaststätten auf meinem Verdauungsspaziergang um den Pfaffenteich zeigte einen ähnlich trostlosen Zuspruch zur örtlichen Gastronomie. Ich kürzte den Weg dann ab, denn die menschenleeren Straßen waren weniger lauschig, als zunehmend bedrückend. Von pulsierender Landeshauptstadt war da wenig zu spüren..

Nach dem Eintreffen wurde ich von einem Herrn in den mittleren Jahren begrüßt und hatte freie Tischwahl. Weil ich der Dämmung am Fenster nicht recht traute (und was oder wen hätte es auch zu sehen gegeben?), verzog ich mich in die Ecke in Nähe der Küche.

Der gelernte oder seit Jahren tätige Ober verrichtete sein Geschäft zuverlässig, legte dabei eine seltsame Mischung aus Desinteresse und Beflissenheit an den Tag. Ersteres zeigte sich u.a. daran, dass munter weiter Getränke zur Bar geräumt wurden oder das Fischangebot des Tages erst in der Küche erfragt werden musste. Man schien noch nicht recht auf Gäste eingestellt zu sein... Kein Beinbruch, aber auch nicht das, was ich nach der Empfehlung erwartet hätte.
Andererseits wurde drauf los gefloskelt, was das Zeug hielt: "Aber gerne doch!" "Das hat schon mal geschmeckt!" "Der Herr war zufrieden?" Unnatürlicher geht's kaum. Auch der Koch und Mitinhaber sprintete durch das Lokal, musste aber offenbar selbst noch Vorbereitungen vornehmen. Für einen Gruß war noch Zeit, für Freundlichkeit schon nicht mehr. Vielleicht war es auch hier einfach ein schlechter Tag, aber ich fühlte mich abgefertigt, mehr nicht.

Kleiner Einschub: Gaststätte kommt für mich von Gastlichkeit. Gutes Essen ist das eine, eine Atmosphäre, in der ich mich wohl fühle und gerne aufhalte, das andere.

Leider konnten in der Fastenzeit auch keine Promille die Stimmung heben. Ein alkoholfreier Sekt wurde angeboten, aber mir war mehr nach Rustikalem. Die zwei alkoholfreien Störtebeker-Pils aus Stralsund kosteten je 3,2€.

Vielleicht wg. der kühlen Stimmung wählte ich von den Tafeln (genauso auch auf der Normalkarte vertreten, siehe die sehr sympathische Homepage) nur:

Entenrilettes mit Bauernbrot (8,5€)
mediterrane Fischsuppe (8,5€)
Rindfleisch nach Burgunder Art (18,50€).
Das ergibt ein sehr gutes PLV.

Auch im La Bouche war meine erste Wahl nicht verfügbar, was ich (und offenbar ebenfalls der Service auch erst in der Küche) nach der Bestellung erfuhr. Wie sich die (Schweriner) Erfahrungen doch gleichen.
Dass es auch eine "echte" Tagesempfehlung gab, durfte ich dafür später der Unterhaltung des Kellners mit den Stammgästen entnehmen...

Amuse gab es keins, was aber mit Eigendarstellung, Ambiente und vor allem zum Preisniveau stimmig ist. Andererseits gibt es heute selbst in Karo-Einfach-Läden meist eine Kleinigkeit. Geschenkt.

Die hausgemachten Entenrilettes kamen "stilecht" in einem ehemaligen
Supermarkt-Marmeladenglas der Marke Bonne Maman. Nicht nur deswegen sicherlich ein vor Ort selbst hergestelltes Produkt. Aber selbst gemacht ist nicht automatisch gut gemacht. Der Entengeschmack war kaum wahrnehmbar; ich unterstelle eine zu kurze Lagerzeit. Auch im Übrigen kaum gewürzt, was ich immerhin mit Salz und buntem "Pfeffer" aus den Mühlen teilweise beheben konnte. Das Ganze war recht grobstückig und sehr fest, mehr Confit, als Aufstrich. Ich musste kräftig im Glas herumsäbeln, um überhaupt etwas davon unfallfrei aufs Brot zu bekommen.
Die extra als Bauernbrot angekündigte und auch sehr ansehnliche Ware stellte sich als weitgehend geschmack-und geruchlos mit weicher Kruste heraus. Sehr schade! Da konnte die Salatgarnitur einschl. der 2 (i.W. zwei) Cornichons für den 350g-Brummer wenig retten. Auf meine Bitte gab es Gürkchen-Nachschub.
Bedauerlich, das Gericht sah um Längen besser aus, als es dann geschmeckt hat.

Bei der Fischsuppe war es zumindest partiell umgekehrt. In der Flüssigkeit, die für mich eher nach Instantbrühe, als nach aufgesetztem Fischfonds schmeckte, schwamm neben Gemüse (einschließlich der hier passenden Tomaten) reichlich qualitativ anständige Einlage: Lachs, zarter Tintenfisch, Garnelen, Mies- und Grünschalenmuscheln. Für das mediterrane Feeling tat der Trockendill nicht viel, aber eine Rouille. Nur, wie sah das denn aus? Ein dünner Strahl, der sich nach und nach in unansehnliche Klümpchen auflöste. Immerhin war das angeröstete (Aufback-?)Baguette in der Papiertüte serviert ein passender Begleiter.

Vor dem Hauptgang hat mich der Service doch einmal positiv überrascht, denn es wurde nach einer Pause gefragt. Danke nein, hier hält mich wenig...

Das Hauptgericht war eine massige Portion. Drei dicke Scheiben geschmortes Rindfleisch, leicht zu zerteilen und von noch saftig bis überwiegend trocken. Sehr gut die reichliche dunkle Sauce mit kräftigem Burgundergeschmack. Dazu gebräunte Champignons und viele Perlzwiebeln, die weich, aber nicht matschig waren. Als Garnitur Kresse und ein Parmesansegel. Separat gab es einen gemischten Salat mit einem sehr schönen, sämigen Schafskäse-Dressing und reichlich weiteres geröstetes Weißbrot. Un-säg-lich allerdings, auf die eh schon volle Schüssel riesige unzerkleinerte Salatblätter aufzutürmen. Wie soll man das essen, ohne mindestens die Tischwäsche zu versauen?
Hier hat die Küche mal Gas gegeben, aber die Beilagen waren besser, als das Fleisch. Trotzdem ok.

Das Dessert fiel der Fastenzeit zum Opfer, nach Käse war mir nicht. Die Rechnung kam prompt und mit einer kleinen Überraschung. Auch der Ton war bei der Verabschiedung professionell freundlich. Nach nicht einmal einer Stunde stand ich wieder auf Straße und war doch recht ernüchtert nach der zweiten Schweriner Einkehr.

Im La Bouche wird ganz anständige französische Hausmannskost geliefert. Nicht weniger, aber bei meinem Besuch auch nicht mehr. Zu sehr günstigen Preisen, die vermutlich von der recht geringen Kaufkraft im Nordosten bestimmt sind und die bei den (vom Publikum erwarteten?) Mengen im Wareneinsatz zwingend auf die Qualität gehen müssen. Wenn der Laden voll und die Stimmung des Teams besser ist - das mag sich ja bedingen - könnte ich für das Gesamtpaket darüber hinweg schauen. Es sei denn, dass sich andernorts in der Stadt eine wirklich gute Küche finden ließe...

Eine Woche zuvor wanderten wir bewusst durch das historische Museumsdorf in Bad Sobernheim.

Bad Münster liegt nur 20 km weiter und hier waren wir mal wieder unterwegs. Das „Weinotel Schneider“ hatte ich, ohne Vorbereitung, im Sinn. Leider war es über Mittag geschlossen.

Wir waren zu Fuß unterwegs. Am Ebernburger Hof waren wir kurz zuvor vorbei spaziert. „Frischer Ingelheimer Spargel“ stand außen auf der Tafel. Das Haus sieht ländlich gepflegt aus, Biergarten gegenüber des Hauses.

Ich bin schon oft vorbei gefahren. Also ist dies unsere 2. Wahl. Man kann nicht immer Glück haben…

Es empfing uns der konzentrierte Muff der vergangenen 40 Jahre und seit dem ist hier auch wohl nichts Nennenswertes passiert. Eigentlich sollte man jetzt auf dem Absatz kehrt machen, aber:

1.       Ich will nicht voreingenommen sein
2.       War es irgendwie spannend.

Die Mitarbeiterin versorgte gerade Zimmerpflanzen und Tischblümchen. Ja, wir dürfen Platz nehmen.

Die Blümchen wurden weiter versorgt und dann, es dauerte auch nicht lange, bekamen wir die Karten gereicht. Nun war das Blumenmädchen bei uns und wir mussten sie leider vertrösten. Wir kannten die Speisekarte ja noch nicht. Sie dampfte ab und versorgte: Die Blümchen.

Zwei Tische waren noch besetzt. Wanderer im sehr fortgeschrittenen Alter. Wohl die Zielgruppe des Hauses, bis diese Generation es  auch nicht mehr mit Rollator ins Haus schafft.

Wir signalisierten unsere Entscheidungsfreude.

1 Flasche Gerolsteiner Mineralwasser, 0,75 l, € 4,90
0,2 l  Riesling trocken vom Weingut Schneider, € 4,20 für mich
0,2 l Rotling feinherb, Weingut Jung, € 3,70

Beide Weingüter sagten uns nichts und merken mussten wir sie uns auch nicht. Die Weine besser als bei manchem Standarditaliener, aber auch nicht viel mehr. Wasser war klasse.

Mein Mann bestellte das Tagesgericht: Tagliatelle mit Kirschtomaten und Bärlauchpesto. Antwort: „Oh, dies ist leider aus“! Übersetzt: 3 gut zu bevorratende Zutaten eines Tagesgerichtes waren aus, Massentourismus hier mehr als ausgeschlossen. Als wir gingen, stand das Gericht außen immer noch auf der Karte.

Käsespätzle waren die Alternative. Auf Nachfrage – nein, nicht frisch. Aus der Tüte.

Also für uns beide: Portion Ingelheimer Spargel mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise für stolze € 16,80!
Uns wurde versichert, die Hollandaise sei hausgemacht.

Ich hegte die Hoffnung, in einem solch gediegenen Haus hätte die Küche den Klassiker drauf.

Nach kurzer Wartezeit wurden unsere Gerichte auf überraschend modernen Tellern serviert.

Ein Seniorenteller hatten wir nicht bestellt, wurde aber geliefert.
Spargel, Salzkartoffeln, Hollandaise
Eine Portion Spargel beinhaltet in der Regel 500 g Spargel.

Hier wurden 5 dünne Spargelstangen, am unteren Ende schlecht geschält und holzig, serviert.
Diese Enden muß man nicht servieren
Bei Weitem keine 500 g (auf der Karte stand allerdings auch nur "Portion")! Dazu 3 kleine Salzkartoffeln, diese schmeckten wässrig (vorgegart ?) aber mit dürftiger TK-Petersilienbestreuung. Entgegen meiner Befürchtung waren weder Spargel noch Kartoffeln verkocht. Der Spargel schön mit Biss, aber auch recht fade im Geschmack. Salz- und Pfeffermühle (immerhin keine Streuer) suchte ich mir an den Nebentischen zusammen. Die Blumenpflegerin war beschäftigt. Die geringe Menge Hollandaise sehr gut.

Puuhh.

Bis auf Reste vom „Spargelnachputzen“ blieb nichts übrig. Die Mitarbeitern (gelernte Restaurantfachfrau oder Floristin) fragte beim Abräumen ob es geschmeckt hatte. Auf meine Antwort „Spargelschälen müssen wir noch üben“ erntete ich einen verständnislosen Blick, verkniff mir weitere Kommentare und flüchtete in enge, dunkle, renovierungsbedüftige aber saubere WC.

Die Blumen des Hauses sind wirklich 1A!

Noch ein Wort zur Sauberkeit: Die Tische sauber eingedeckt, Besteck, Gläser einwandfrei. Aber Wände sprechen Bände,


der alte Linoleumboden in den Ecken knisselig, Stühle mit deutlichen Gebrauchsspuren. Die Farbe am Raumtrenner  blättert ab. Absoluter Renovierungsnotstand an allen Ecken. Nicht Antikmarkt, sondern Trödelmarkt.

Zahlen per EC war tatsächlich möglich. Raus an die Luft und nie mehr rein. € 47,00 für das Gebotene, ich war nicht sehr hungrig als wir eintrafen. Aber hungrig als wir rausgingen.

Schade für das kleine Städtchen. Bad Münster ist wirklich nett und hat eine tolle Lage. Aber die Zeiten der zahlreichen und zahlungskräftigen Kurgäste ist leider vorbei.
 

zitat von Lazaros Maragos: "Mein Traum wäre es, jeweils ein halbes Jahr in Deutschland und ein halbes Jahr in Griechenland zu leben". Von mir aus kann er auch gerne in Griechenland bleiben und hier seine Kneipe schließen. Ich würde nichts vermissen.

Begrüßt werden wir schon einmal vor dem Lokal von dem dort rauchenden Wirt samt (Ehe?) Frau. Innen wurde das Ambiente einer Taverne nachgeahmt. Die Holzdecke wurde einfach mit dunkelbraunem Lack überstirchen, als sei es in dem einen Raum nicht schon dunkel genug. In der Ecke hängt eine lose Mehrfachsteckdose (vielleicht für die bevorstehende Weihnachtszeit, um sich an dem hektischen Lauflichterkitsch zu erfreuen), ein alter Gasofen, die Kabel liegen auf Putz, insgesamt alles in die Jahre gekommen - aber sauber.

Obwohl im Retaurant bei unserem Eintreffen drei von den insgesamt neun Tischen nur besetzt sind, bekommen wir einen Tisch vor dem Eingang zur Toilette zugewiesen. Da wir dort nicht sitzen wollen, können wir  uns doch noch auf die kleine "Empore" mit zwei Tischen setzen.

Die Speisekarte ist für einen Griechen klein gehalten. Selbstverständlich enthält sie auch die typischen Touri-Speisen von Bifteki über Gyros bis Souvlakia, ein paar warme und kalte Vorspeisen. Mittwochs gibts Gyros bis zum Abwinken und am Donnerstag sind zwei Essen zum Preis von einem erhältlich. Wir entscheiden uns für die "delikate Zusammensetzung verschiedener Vorspeisen für zwei Personen" und einen kalten Vorspeisenteller. Was als warme und delikate Vorspeisen angepriesen werden, verschlug uns die Sprache. Fast der ganze Teller war voll von panierten und frittierten Zucchini- und Auberginenscheiben, für jeden 1 gegrillten gelben Paprika, eine Teilgrolle gefüllt mit Spinat und einem Häufchen Tsatziki. Dazu gab es eine große und dicke Scheibe Schwarzbrot, die ein schwarzes Gittermuster vom Rost abbekamen. Delikate Auswahl stellte ich mir mit Pastizio, paniertem Schafskäse, gefüllten Tomaten und/oder Paprika, weißen Bohnen ooder ähnlichem vor. Doch einigermaßen gesättigt sind wir durch das viele fette Gemüse geworden. Der Fettgeruch hing dann auch noch in den Kleidern. Wurden wir beobachtet oder ist es dort nicht üblich nachzufragen ob alles recht war? Der anschließende und obligatorische Ouzo ging aufs Haus.

Verabschiedet wurden wir vor dem Eingang stehenden und wieder rauchenden Wirt mit "Auf Wiedersehen".Never ever.

In unserer Urlaubszeit haben wir oft keine Lust auf Experimente, gerne nehmen wir Empfehlungen von Freunden an und erinnern uns an Erlebtem in der Vergangenheit. An diesem warmen Donnerstag wollte meine Frau in die Rheingalerie im benachbarten Ludwigshafen. Ich suchte uns was im Vorfeld über eine bekannte App heraus. Ich erinnerte mich zudem an einen Besuch eines Eiscafes, wo es leckeres Mayerbrau gab und im Maffenbeier wird bekanntermaßen das Mayerbräu in etlichen Varianten ausgeschenkt, zudem bietet das Maffenbeier diverse Tagesgerichte/Mittagstischgerichte an.


Wir fuhren Richtung Hemshof und suchten einen Parkplatz, war gar nicht so einfach, denn es war Markt. In einer Seitenstraße hatten wir dann Glück und stellten unseren Franzosen ab, zum Maffenbeier waren es angenehme 5 Minuten Fußmarsch. Zurück zum Lokal - laut Homepage " genießt der „Maffe“ absoluten Kultstatus. Sein schattiger Biergarten bietet in der warmen Jahreszeit rund 300 Gästen Platz und wurde mehrfach zum „schönsten Biergarten Ludwigshafens“ gekürt. Im Winter ist ein 80 Plätze umfassendes, beheiztes Areal mit einer wetterfesten, transparenten Plane abgetrennt. Hier sind auch Raucher willkommen. Im Biergarten und im Gastraum (70 Plätze) trifft sich buchstäblich Gott und die Welt, um sich mit gepflegten Getränken und anspruchsvoller Regionalküche verwöhnen zu lassen."


Vor gut 2 Jahren habe ich schon mal eine Bewertung für das Maffenbeier abgegeben, damals gab es Verbesserungspotential im Service. Das Potential wurde wohl vom Service in der Zwischenzeit gefunden, wir fühlten uns bei unserem heutigen Besuch von allen drei Servicekräften bestens aufmerksam versorgt. Angelacht hat mich das angebotene Mittagsgericht/Tagesessen: Hackbraten mit Rahmsauce, Bandnudeln und kleinem Salat für 6,80. Verstärkt wurde das ganze als wir auf der Biergartengarnitur Platz nahmen und ich auf die Teller am nachbartisch schaute. Da lagen frisch geraspelte Gurkennudeln in einer herrlich aussschauen weißen Sauce mit frischem Dill auf dem Glasteller. Dem Esser mit blauem Hemd und blauem Kugel mit BASF Logo schmeckte es anscheinend ganz gut, wen man in die Gesichter des gut gefüllten Biergartens in der Mittagszeit schaute sah man nur lachende Gesichter. Wenn man lacht, hat man auch gleich eine gute Laune, passend zur unseren Lebenseinstellung.


Wir bekommen die Speisekarte unsere Bedienung macht uns auf die Tagegerichte aufmerksam. Wir antworten, dass wir zuert in die Karte schauen wollen, da wir uns unsicher waren was wir trinken wollten. Meine Frau entscheidet sich für eine kleine Johannisbeerschorle, ich mich für ein Kellerbier vom Fass (0,4) für 4,20. Zum Essen sollte es bei meiner Frau das Schnitzelgericht mit Bratkartoffeln (normale Portion) nebst einem Beilagensalat sein für 10,80. Ich nahm die Empfehlung eines Vereinskollegen ein, er schwöre auf die nicht zu erdrückende und fein schmeckende Gorgonzolasauce, in Form von Schweinelende mit Gorgonzolasauce, Pommes und einem Beilagensalat für 12,80.


Uns werden die Getränke gereicht. Das Mayerbräu Kellerbier kommt in einem grauen Krug, unheimlich gut temperiert und außergewöhnlich gut schmeckend. Fantastisch. Danach wurden uns die Beilagensalate 

serviert.Unter offenem Verdeck


in einen fantastischen Biergarten erinnerte mich der Besuch an die Aufenthalte bei meiner Oma, die ebenfalls ein leckeres Sößchen aus Essig, Öl und frischer saurer Sahne und leckeren frischen Kräutern immer und immer wieder hin zauberte. Lediglich etwas Salz fehlte, aber es standen ausreichend Salz und Pfefferstreuer zur Verfügung. Desweiteren erinnerte uns dieser Besuch an das KVR in München Schwabing. Die sanierten Bauten in der näheren Umgebung, der alte Baumbestand im Hof, hier kann man schön abschalten und dem Alttag entfliehen. Nicht umsonst saßen an die 30 BASF Mitarbeiter im Maffenbeier.


Uns wurden dann die Essen zeitgleich serviert. Die Schnitzel mit Bratkartoffeln wurden rustikal in Szene gesetzt:

Das Schweinefleisch gute 2cm dick, krosse, unterschiedlich gebräunte Panade. Das Fleisch unheimlich saftig. Hier brauchte man keine Soße, der Fleischsaft spritzte mir beim Probieren direkt in den Rachen. Richtig geil. Die Bratkartoffeln hatten ebenfalls eine gute Bräunung, es fehlte aber etwas an Salz. Aber gut, es standen genug Salz und Pfefferstreuer herum ….


Ausgezeichnet die Lendchen im Gorgonzolarahm/Soße.

Gleich beim Anschnitt merkte ich dass der Koch hier Großes vollbracht hat. Die Lendchen mit einer schönen Bräunung, leicht mach Butter schmeckend, im Innern leichtes rose, schön saftig, so muss Schwein gebraten sein. Die Gorgonzolasauce schmeckte überhaupt nicht erdrückend, es hob den feinen Schweinegeschmack noch hervor, passend dazu die gut frittierten Pommes, leider fehlte es ein wenig an Saz, aber gut, es standen ….


Fazit:
4,20 für ein 0,4er Bier sind keine Sonderangebote, dennoch fair und absolut angemessen. Es schmeckte fantastisch. Die Lendchen überragend gut gemacht, passend dazu die feine Gorgonzolasauce, werde ich bestimmt in Zukunft öfter essen, wenn ich es in unseren zahlreichen Restaurantbesuchen entdecke. Schnitzel ohne Fehl und Tadel, das passte alles sehr gut. Wir sprechen hier von gutbürgerlicher Küche, da macht es nichts dass ich hier und da mit dem Salzstreuer etwas nachhelfen muss, in der Sterneküche wäre das für mich ein NoGo. Empfehlung !!
 

Als wir in Dernbach zu Gast waren, wurde uns das Cafe Görg als das erste Haus am Platz benannt. Wir waren von der Auswahl an Kuchen und Torten auch recht angetan.

Besonders stolz sind die Konditoren auf ihre Pralinen. Und diese werden auch noch in einer ansprechenden Verpackung angeboten.

Es handelt sich um eine dreieckige Form. Der korrekte geometrische Name ist dafür Dreiecksprisma.
Namensgeber ist das ­Dernbacher Dreieck, die Verbindung zwischen der A3 3 und der ­A48.
Dieses viel befahrene und allseits bekannte Autobahnteilstück hat die Firma inspiriert, eine Praline mit markanter Verpackung zu erfinden, hergestellt aus den Produkten der Region.

Man kann aus dem Pralinensortiment wählen und sich die Dreieck-Pralinenschachtel auffüllen lassen. Die Auswahl ist auch recht groß. Form und Farben sind abwechslungsreich.

Die Pralinen sehen auch ganz lecker aus, allerdings sind viele davon für besondere Wünsche kompliziert.

Was will ich damit sagen?

Wer zum Beispiel eine Allergie gegen Nüssen oder Mandeln hat, muss auf fast alle Kreationen verzichten. Auch wer dunkle Schokoladen zu bitter findet, kann nicht auf die äußere weiße Schicht vertrauen; denn innen sind sehr oft kräftige Sorten verarbeitet.
Trotzdem haben uns die Pralinen nicht schlecht gemundet. Wir haben sie alle halbiert und dann sortiert und verkostet. Dabei waren die Schwerpunkte Nougat und Marzipan in der Mehrheit deutlich zu erschmecken.

Wenn wir weitere Proben – bei einem Besuch in der Gemeinde - kaufen sollten, werden wir die Verkäuferinnen mehr löchern und die Produkte genau beschreiben lassen.

Auf jeden Fall sind die Naschwerke ein attraktives Mitbringsel.