Deutschland

Erstes Abendessen in Goslar. Im Vorfeld hatte ich schon mal im Internet sondiert, welche Restaurants in der Nähe unseres Hotels wohl in Frage kommen könnten. Gastro-Guide gibt da noch nicht so viel her, aber bei anderen Portalen gab es viele gute bis sehr gute Bewertungen für dieses Restaurant. „Trüffel“ – Das klingt ein bisschen exklusiv, ambitioniert und nach gehobenen Preisen.

Die gut gemachte Homepage verspricht: „Neben einer großen Auswahl an verschiedenen Trüffelgerichten - die unserem Haus seinen Namen gegeben haben - bietet Ihnen unsere innovative, feine mediterrane Küche auch Variationen von Steaks, edle Meeresfrüchte und köstliche Fischgerichte. Beste Zutaten und immer neue Ideen zeugen von Kreativität und Liebe zum Detail.“

Das hörte sich prima an und so machten wir uns am frühen Abend auf in die Fußgängerzone im historischen Zentrum der Stadt. Das „Trüffel“ ist in einem gepflegten Fachwerkhaus untergebracht mit jeweils 40 Innen- und Außenplätzen. Allerdings konnten wir aufgrund des kühlen Wetters nicht draußen sitzen.

Als wir das Restaurant betraten, war es schon zu dieser frühen Abendstunde gut gefüllt. Wir hatten nicht reserviert, aber die Servicedame, die uns sehr herzlich empfing, konnte uns noch einen Tisch zuweisen und kümmerte sich auch alsbald um unsere Wünsche.

Die gediegen aufgemachte Speisekarte bietet eine sehr gute Auswahl von kreativen Gerichten mit unterschiedlichen Fleischsorten, mit und ohne Trüffel, Fisch, Pasta an. Das klingt wirklich nach feiner, mediterraner Küche. Dazu die saisonale Spargelkarte, die z.B. auch „Spargel in Trüffelöl gebraten mit Trüffelhonig und frischem Trüffel“ für 16,00 € anbietet. Das Tagesangebot wird auf einem hohen Ständer mit gerahmter Tafel präsentiert.

Hier sprang mir natürlich sofort der Oktopus-Salat ins Auge. Und der wird natürlich als Vorspeise bestellt! Die Servicedame versicherte mir, dass der Oktopus sehr zart sei und sie mir ihn wirklich empfehlen könne.

Es gab einige Gerichte, die ich gerne probiert hätte. Aber da ich ein großer Fan von Rinderleber bin, die es zu Hause nur selten gibt, entschied ich mich für die Rinderleber „Venezianische Art“, Salbeibutter, gebratene Kartoffeln und Salat für 13,00 € und meine Freundin für die Kalbsleber „Berliner Art“, gebratene Kartoffeln, Salat für 20,00 €. Gut gekühltes Pils (0,4 für 4,00 € und Mineralwasser (0,25 für 2,50 €) erreichten uns schnell.

Nach der Bestellung schauten wir uns in Ruhe um. Das Ambiente gefällt uns sehr gut: schlichte und stilvolle Eleganz, die Tische stehen nicht zu dicht aneinander, sind fein eingedeckt, bequeme Stühle. Der Raum wirkt hell und freundlich, alles sehr angenehm, sehr gemütlich, fast familiär. Wir fühlten uns wohl!

Als Gruß aus der Küche wurde ein Körbchen mit vier halben, noch leicht warmen Weißbrotscheiben (man konnte nachordern) und ein Schälchen mit ausgesprochen leckerem Kräuterjogurt auf den Tisch gestellt.

In einer Scheibe steckte ein Fähnchen und daneben lag ein Info-Blatt mit einem kleinen Briefumschlag, was uns natürlich neugierig machte.
 
Und dann wurden wir mit einer tollen Idee bekannt gemacht, dem Goslarer Kindertaler. Was hat es damit auf sich? Ausgewählte Goslarer Restaurants unterstützen die Bürgerstiftung bei dieser Kampagne „Brötchenkorb“. Die Idee ist: Wenn der Gast freiwillig einen Euro (darf natürlich auch mehr sein) für sein kostenloses Brot gibt, unterstützt er die Kinder-Projekte. Er steckt seinen Beitrag in den beigelegten Umschlag, klebt ihn zu und das Restaurant leitet die Umschläge ungeöffnet an die Bürgerstiftung weiter. Tolle Idee, die wir gerne genutzt haben. Nach Aussage der Servicedame ist diese Aktion im letzten Jahr schon einmal sehr erfolgreich durchgeführt worden.
 
Mein Oktopus-Salat

war sehr ansprechend auf drei größeren Blättern vom Blattsalat arrangiert, fein gewürzt und einem sehr guten Essig-Öl-Dressing angerichtet, das gilt auch für die Salatdekorationen. Mit den Zitronenschnitzen konnte ich die leicht säuerliche Note noch etwas erhöhen, was für mich das Tüpfelchen auf dem I bedeutete. Leider waren nicht alle Oktopus-Stücke zart, wie vorher versprochen. Einige größere Stücke mussten doch länger gekaut werden.
 
Dafür war die Rinderleber einfach ein Gedicht!
Rinderleber Venezianische Art
Jedes Stück leicht mehliert gebraten, so gewürzt, dass der Eigenschmack voll zum Tragen kam, auf den Punkt gegart, ganz zart. Die flüssige Salbei-Butter enthielt gerade so viel Salbei, dass der Geschmack nichts übertönte, sondern nur unterstrich. Die beste Leber, die ich seit langem gegessen habe. Die Portion war so reichlich und so gut, dass ich gar keine gebratenen Kartoffeln, sehr gut gewürzt und leicht kross gebraten waren, brauchte.

Auch meine Freundin war von ihrer Kalbsleber Berliner Art sehr angetan. Ebenfalls eine reichliche Portion, sehr zartes Fleisch, gut gewürzt, mit den angebratenen Zwiebeln und Apfelstückchen sowie der geschmorten Apfelhälfte oben drauf.
 
Der gesamte Service agierte unaufdringlich und äußerst aufmerksam, immer den Gast im Blick, dabei kompetent und umsichtig und vermittelte das Gefühl, sehr willkommen zu sein. Wir fühlten uns sehr gut aufgehoben.
 
Fazit:
Ein Ambiente, das wirklich zu gefallen weiß, eine gute Auswahl an Speisen von sehr guter Qualität, die alle frisch zubereitet sind, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ein professioneller Service zeichnen dieses Restaurant aus.  Beim nächsten Besuch von Goslar werden wir ganz sicher wieder hier essen!

2014 wurde das Restaurant anscheinend nach gründlichen Renovierungsarbeiten unter der Leitung von Kai Petersen neu eröffnet.
Die Lage direkt an der Ortsdurchfahrt und unweit der bekannten Kirchenburganlage verschafft eine gewisse Garantie an Besuchern. So hat es uns auch hierher verschlagen.

Vor dem Eingang einige Gasttische unter einer Markise; für uns weniger interessant, da der vorbeifliesende Verkehr doch etwas zu viel Lärm produziert. So haben wir die Gaststube betreten. Im Windfang eine Ausstellungsvitrine wo Wurstkonserven ... und diverse Spirituosen angeboten werden.

Der Gastraum ist zweigeteilt. Die linke Hälfte beinhaltet den Tresen, einen mächtigen Kachelofen und vielleicht drei oder vier Tische für Gäste. Der rechte Teil des großen Raumes ist teilweise durch einen Raumteiler abgetrennt. Hier befinden sich die überwiegende Zahl der Tische und Sitzmöglichkeiten. Das Mobiliar ist schlicht gehalten und erinnert ein wenig an Holzgarnituren für den Garten. Die Tische und Sitzgelegenheiten sind mit einer tiefdunkler Lasur eingelassen. Dünne filzartige Sitzauflagen und zusätzliche blauweiss karierte Kissen sorgen für angenehmes Sitzen.

An der einen Wand prangen zwei riesige Schiefertafeln mit den jeweiligen Gerichten der Saison ....

Die Tischkerze wurde (mittags) angezündet; einige wenige Wiesenblümchen in einer schlanken Glasvase am Tisch auf einem kleinen blauweiss karierten Deckchen dienten als Tischschmuck.

Eine Dame brachte die Karte, ein Täfelchen mit Standfuß, welches auf beiden Seiten das gesamte Speisenangebot listete. 
Seite 01:  Wildgulasch (13,90€), Seelachsfilet, ein vegetarisches Gemüsenudelgericht & zwei oder drei Burger.
Seite 02:  Spargelgerichte (12,90€) mit den verschiedensten Beilagen (3,00 für Kochschinken bis hin zu 15,00€ für ein Rumpsteak).
Das war das gesamte Angebot.

An Getränken orderten wir:
1x alkoholfreies Hefeweizen                0,5 ltr   der einheimischen Brauerei STRECK-BRÄU              zu   3,20 €
1x Limonade aus eigener Herstellung 0,3 ltr                                                                                        zu   2,90 €.

Das Wildgulasch mit Spätzle und Beilagensalat war dann unser Essenswunsch.

Mittlerweile füllte sich das Lokal mit immer mehr Gästen. Neben unserer Bedienung war seit unserem Eintreffen noch ein Mann im Service tätig. Nun kam noch eine jüngere Frau dazu und unterstützte das Team versiert und geschult.

Die Getränkelieferung dauerte mir ein wenig lange. Dafür waren das Bier und die Limo erfrischend kühl temperiert und das Limo aus eigener Produktion fand Gefallen bei meiner Frau.

Die beiden Gerichte kamen nach angemessener Zubereitungszeit an den Tisch, zuerst das Hauptgericht, dann die Beilagensalate. Die Portion war ansprechend am Teller angerichtet; das Wildgulasch in einer separaten Terrine. Die Menge der Spätzle war überschaubar und reichte so gerade aus um das reichliche Sossenangebot aufnehmen zu können. Geschmacklich gab es am Essen nichts auszusetzen; auch die überwiegend aus Blattsorten bestegenden Beilagensalate waren mit einem angenehm schmeckenden Dressing angerichtet.

Das Personal war freundlich und aufmerksam; die jüngere der beiden weiblichen Kräfte war jedenfalls in meinen Augen geschulter, versierter und flotter unterwegs. Sie war es auch, obwohl anfangs nicht bei uns zuständig, die sich während wir speisten erkundigte, ob Alles passe und ob wir noch Wünsche hätten. Auch hatte sie sofort im Blick, wenn ein Tisch frei wurde und räumte diesen umgehend ab .....

Die Toiletten waren ebenerdig zu erreichen. Sie waren gepflegt und sehr sauber.

Wiederbesuchswert ( 1* - 5*):    3,25*

Besuchsnachweis:  Rechnung Nr. 1 - 24231      13:20:36    25.05.2017    Bedient von  Kai    Tisch  16

Die bewirtschaftete Pfarralpe auf 1056 Meter Höhe, hoch über Missen im Allgäu, gehört zu den bevorzugten Ausflugszielen der Gegend. Gut kann man hier in kleinen Gruppen oder mit der Familie einkehren. Ich würde jedoch davon abraten, die Route – wie vielfach empfohlen – mit dem Kinderwagen anzutreten. Der Weg ist dafür einfach zu holperig und unwegsam. Gehfreudige Kinder werden jedoch ihren Spass haben. Denn oben angekommen, erwartet sie ein kleiner Spielplatz mit Schaukel und Sandkasten. Wer ein Stück weit mit dem Auto fahren möchte, muss Maut entrichten. Auf dem halben Wege gibt es einen kleinen Parkplatz für ein paar Autos. Die Pfarralpe selbst liegt auf einer malerischen Anhöhe mit lieblichem Ausblick. Wer möchte, kann noch einen Schlenker machen und erreicht in weiteren 15 Minuten den Aussichtspunkt „Alpseeblick“. Lohnenswert!

Die Pfarralpe wird von Martin Bickel & Bianca Fritz aus Oberstdorf bewirtschaftet. Aktuell ist die Alpe wie folgt geöffnet: 13. Mai 2017 - Anfang Oktober von 10-18 Uhr (Freitag und Samstag 10-20 Uhr) geöffnet, Ruhetag Montag (nicht an Feiertagen). Man trifft hier vor allem auf Wandergruppen und Mountainbiker, die die Gegend lieben. Wir waren vor einigen Tagen dort mit einer kleinen Gruppe zu Gast und haben uns spontan sehr wohl gefühlt. Der winzige, butzelige Gastraum ist eng, niedrig und spartanisch mit Holzdielen verkleidet. Mir gelang es kaum, mich mit meinem Rucksack bis zur Selbstbedienungstheke durchzuhangeln, da bereits eine Wandergruppe den Tisch belagert hatte. Sensationell sind hier die bunt angerichteten Brotzeitteller mit Schinken, Käse, Brot, diversem Grünzeug und vielen liebevollen Kleinigkeiten. Auch die hausgemachten Kuchen am Nebentisch sahen lecker und sehr frisch aus. Der Kaffee wird in großen Haferl ausgeschenkt. Zum Abschluss gönnten wir uns noch einen randvoll eingeschenkten, kräftigen Willy (knapp unter 3 Euro für das Glas).

Der Service ist unpragmatisch, der Umgangston eher burschikos, doch nett und umgänglich. Auch mit anderen Gästen kommt man hier schnell ins Gespräch und kann sich leicht über andere Touren und Ausflugsziele austauschen. Am Eingang hängen bunte, selbstgemachte Stirnbänder, die zum Verkauf angeboten werden. Die Toiletten sind sehr einfach – neben dem Waschbecken hängt ein einziges Handtuch, an dem sich wahrscheinlich schon ganz Heerscharen von Wandersleut die Hände abgetrocknet haben. Dafür erfreuen kleine Sträußchen vom Wiesenblumen das Herz.

Im Gewerbegebiet Interpark von Großmehring gelegen befindet sich die Gaststätte direkt vorm Hotel Interpark . Das Hotel und der Goaßstoi haben die gleichen Betreiber. Ausgeschildert ist die Gaststätte allerdings nirgends. Einen Wegweiser zum Hotel gibt es am Kreisel.  Wir sind durch einen Artikel in einem Werbeheftchen von Ingolstadt darauf aufmerksam geworden. Letztes Jahr waren wir schon mal vor Ort, hier gefiel uns das äußere für einen Biergartenbesuch nicht, es war noch mächtig Baustelle vorhanden. Nun schreiben sie – Bei gutem Wetter bietet sich der neu hergerichtete Biergarten an-.  Und Biergarten sollte es heute bei dem endlich mal schönen Wetter sein. Der Interpark ist überall ausgeschildert, dann Richtung Hotel fahren und davor befindet sich eine große Holzhütte, das ist der Goaßstoi. Etwas zaghaft näherten wir uns dieser Hütte und ein Aufsteller mit zwei Gerichten vor der Tür drauf  lies uns erahnen, hier ist das Gasthaus. Es geht eine Stufe nach oben rein, die Toiletten befinden sich ebenerdig. Zum Biergarten geht es ein größeres Stück abwärts von der Terrasse aus und um den größeren Höhenunterschied auszugleichen liegen Holzbalken davor. Fertig kann man das nicht nennen. Dasselbe beim Parkplatz, oder wo man halt einfach sein Auto abstellt wo Platz ist. Schotter , Wiese, aber keine Ordnung. Wenn man hier kein freies Fleckchen mehr findet kann man auch am dahinter gelegenen Hotel parken.
Service
Wir nahmen im Biergarten Platz und saßen eine Zeitlang bis eine Dame in Alltagskleidung zu uns kam und unsere Getränkewünsche erfragte. Sie meinte dann noch, ob wir auch was essen möchten. Auf unser ja teilte sie uns mit, dann bringt sie uns die Karten. Karten ? Nach einiger Zeit legte sie zwei Zettel an den Tisch. Nun waren mehrere Damen in Tracht für uns zuständig, ob sie sich zuständig gefühlt haben ist uns allerdings entgangen. Die Getränke kamen und die Essensbestellung wurde aufgenommen. Die Essen ließen nicht lange auf sich warten, sie kamen beide gleichzeitig an den Tisch mit den Worten – Besteck brig i glei-. Kurz darauf stellte sie einen Krug mit Besteck und Servietten an den Tisch und meinte – an guadn-.  Als ein Teller leer war wurde der sofort mitgenommen, gut sie war ja gerade am Nebentisch und nahm Bestellungen auf, sonst war niemand zu sehen. Sie meinte nur,- den kone scho midnema- und war weg. Zweiter Teller leer, keiner ward gesehen. Eigentlich wollte Spotzl noch eine Nachspeise, aber nachdem wir mittlerweile auch vor leeren Gläsern saßen ist ihm die Lust dazu vergangen. Nach einer geraumen Wartezeit machte ich mich dann auf die Suche und teilte mit, dass wir gerne zahlen möchten. Sie meinte- kim glei- , das lies aber auch etwas auf sich warten. Sie zeigte uns eine Art Smartphone auf der sich unsere Rechnung befand. Wir baten um einen Beleg, den sie dann rasch brachte. Nun wurden auch der Teller und die Gläser abgeräumt und sie meinte – hods gschmegt-. Eine Verabschiedung oder sonstiges gab es nicht. Wir konnten durch die Scheiben in den Wintergarten das geschehen beobachten, hier lief alles viel besser. Den Service im Biergarten – und nicht nur bei uns- kannste bei unserem Besuch vergessen, 1 Sterne.
 
Essen
Die Speisekarte besteht hier aus einem Zettel der auf beiden Seiten bedruckt ist . Sie ist schwer Fleischlastig, es gibt aber auch Fisch allerdings für nicht Fleisch Esser eine sehr geringe Auswahl. Saisonal ist auch Spargel vorhanden.
 
Wir hatten 2 alkoholfreie Weizen für je 2,90 € , das Ochsengulasch mit Semmelknödel und Blaukraut für 10,50 € und das Bierkutscher Pfandl mit Schweinemedaill. Spätzle, Gemüse und Schwammerlsoße für 15,90 €
 
Die Biere kamen schön gekühlt, waren von Gutmann laut Weizenglas und sind für den Preis in Ingolstadt relativ günstig.
 
Beim Ochsengulasch gab es etwas größere Fleischstücke, sie waren super zart und saftig , man konnte sie mit der Gabel zerdrücken , hatten aber doch eine gewisse Festigkeit – genau wie wir es mögen. Sie lagen in einer cremigen Soße die richtig gut gewürzt war. Schön kräftig mit einer leichten Paprikanote. Das Blaukraut lag auf dem Teller, durch die festere Soße war es jetzt kein Problem für uns. Hier merkte man auch, der Koch kann mit Gewürzen umgehen. Herrlich ausgewogen , leicht nach Zimt und Nelken schmeckend. Es war schön weich gekocht, aber doch noch mit etwas Biss. Der Semmelknödel hatte eine ordentliche Größe, eine Konsistenz wie wir es mögen, leicht fluffig aber doch fest. Mit Kräutern verfeinert, leicht nach Majoran schmeckend ,passte er sich geschmacklich super an.
 
Beim Pfandl war das Fleisch zart rosa und super saftig gegart. Vom würzen her gab es nichts zu meckern. Die Rahmsoße hatte eine schöne Konsistenz und war auch lecker abgeschmeckt. Bei den Champignons können wir nicht sagen, ob die frisch waren oder nicht. Sie waren von der Konsistenz her mehr wie Dosenchampignons, aber sie hatten Geschmack wie frische Champignons. Für eine genaue Beurteilung sind wir raus, können es nicht sagen. Die Spätzle vermuten wir selbst gemacht, sie hatten ausreichend Salz gesehen, hatten eine herrliche Konsistenz und schmeckten. Die Zwiebelringe drauf sehr schön knusprig frittiert. Jetzt kommt das einzige Manko an den Gerichten. Das Gemüse- hier vermuten wir sehr schwer, es kommt aus den Tiefen des Eismeers. Sehr wässrig, weich und komplett geschmackslos. Das könnte man sich sparen, schmeckt einfach nicht.
Das Gemüse weg lassen und es ist alles spitze , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Auf den Weg zur Toilette konnten wir kurz den Gastraum sehen und der hat uns auf den kurzen Blick sehr gut gefallen, sah irgendwie urig aus. Für eine Sterne Vergabe aber zu wenig gesehen.
 
Nun zur Bewertung für die Sterne Vergabe, der Biergarten. Neu hergerichtet – da haben wir wohl eine andere Meinung. Außen rum Baustelle, Schotter Boden und verschiedene Biergarnituren. Zur Terrasse rauf ist es noch nicht fertig, die große Stufe wird durch Holzbalken überbrückt.
 
Ein Teil davon ist wie von einer alten „ Schupfa“ Dach überdacht. Dahinter gibt es einen etwas nackigen Maibaum. Der Blick hier ins grüne währe sehr schön, wenn daneben nicht Bagger stehen würden und es noch wie an einer Baustelle ausschaut.
 
Es ist alles etwas lieblos, Biergarnituren, ein paar verschieden Aschenbecher an paar Tischen, das war es. Das Besteck wird in einem Glaskrug mit bayrischen Servietten und Besteck an den Tisch gestellt.
 
Vorm Eingang gibt es noch ein frei Gehege mit Goaßen drin. Die Toiletten sehen richtig urig aus, wie so  eine alte Holzhütte, aber doch modern und neu.
 
Der Biergarten lädt nicht gerade zum verweilen ein, neu hergerichtet ist für uns was anderes, 2 Sterne
 
Sauberkeit

Im Biergarten und auf den Toiletten war alles sauber. 5 Sterne

Auf der Rückfahrt von einem Wanderurlaub im Allgäu war ich zum ersten Mal zu Gast in Wangen und total begeistert von der pittoresken Innenstadt, die sicherlich noch genügend kulinarische Angebote in petto hält. Leider reichte die Zeit nicht zum Austesten beliebig vieler Lokalitäten. Doch unser Führer und Fast-Einheimischer konnte wärmstens den Fidelisbäck empfehlen, der offenbar den besten Leberkäse weit und breit hat. Wenn das mal nicht verlockend klingt? Für ein zweites Frühstück reichte unser Hunger allemal.
Wer sich unterm Fidelisbäck lediglich eine Bäckerei vorstellt, liegt grottenfalsch. Es ist weitaus mehr – ein herrlicher, schattiger Biergarten, eine zünftige Gastwirtschaft, ein Wangener Traditionshaus, ein Ort zum Sehen-und-Gesehen-werden. Am besten erreicht man den Fidelisbäck zu Fuss. Parken kann man ausserhalb der Innenstadt auf einem großen Parkplatz kostenlos.

Der Fidelisbäck kann mit einer langen Historie glänzen. Schon seit 500 Jahren wird in der Paradiesstraße in Wangen Brot gebacken. Neben traditionsbehafteten Schmankerl wie den Laugenhörnle oder den mit Kümmel bestreuten Seelen bietet die Location auch durchaus Saisonales und Angesagtes wie den „Ruccolo“ (ein Fladenbrötchen mit Frischkäse, Schwarzwälder Schinken, Balsamicocreme und Monterico Käse.) Hier wird auf Fertigbackmischungen, Geschmacksverstärker und chemische Zusatzstoffe gänzlich verzichtet.

Obwohl wir an einem schnöden Montagvormittag zu Gast waren, hatten wir schon zu kämpfen, um als kleine Gruppe mit 6 Personen noch einen großen Tisch zu finden. Die Gaststube ist urig, holzvertäfelt, gemütlich. Aufgrund des sonnigen Wetters wählten wir jedoch einen langen Holztisch im Aussenbereich, schön schattig unter einem ausladenden Baum im Biergarten, mit Blick auf die gegenüberliegende Backstube im Nebengebäude. (Apropos Gebäude: man beachte im Haupthaus die wundervollen farbenfrohen Wandmalereien! ) Überall auf den Tischen stehen riesige Brotkörbe, die randvoll mit stets frischen Laugengebäck und Seelen gefüllt sind. Hier darf man sich nach Belieben selbst bedienen, sollte beim Abkassieren aber sagen, was verspeist wurde.

Ansonsten wird man bedient – mit Charme und freundlicher Zugewandtheit.  Die Speisekarte weist verschiedene Frühstücksvariationen (von Weisswurstfrühstück bis Schnecklefrühstück), herzhafte Brotzeiten (z.B. saurer Käs, das heisst mit Zwiebeln und Essig angemachter Limburger), wärmende Suppen (der aktuelle Hit: eine Paprikasuppe) und diverse Getränke auf. Der Kaffee ist handgeröstet (Stichwort: Wiener Kaffeehauskultur nach Daniel Moser). Mein riesiger Cappuccino (3,10 Euro) war herrlich sahnig-cremig und hatte doch ein herzhaftes Aroma. Auf Wunsch kann man auch eine kleinere Tasse für 2,50 Euro bekommen. Legendär ist der hiesige Leberkäs: knusprig und aromatisch! Wir wählten jeweils eine 200g Portion für 4,90 Euro. Schwächlinge können aber auch eine 130g Portion oder gar ein Häppchen für 80g ordern. Nach meinem Gusto sollte man unbedingt dazu die krossen Röstzwiebeln (2,00 lohnenswerte Euro extra) dazu bestellen. Süsser und pikanter Senf steht übrigens in farblich unterschiedlichen Töpfen bereits auf dem Tisch. Wer möchte kann den Senf auch einfach auf sein Brötchen streichen… (was ich persönlich liebe).

Die Toiletten befinden sich im Obergeschoss. Sie sind trotz des großen Publikumandrangs sehr gepflegt und gut in Schuss. Lohnenswert ist es auch, in der Bäckerei noch einige Teilchen für unterwegs mitzunehmen. Mein mit Mozzarella und Tomate gefülltes Körnerfladenbrot reichte glatt für den Rest des Tages, so riesig und umfangreich und sättigend war es. Das komplette Personal – sowohl hinter der Bäckereitheke als auch im Service – ist gut gelaunt, auskunftsbereit, superfreundlich und kundenorientiert. Man wird schnell und ohne Umstände bedient, muss nie lange warten. Schade ist nur, dass das Gasthaus an Sonn- und Feiertagen nicht geöffnet hat. Gerade jetzt, zum Vatertag und den Pfingstfeiertagen wäre diese Location bestimmt sehr gefragt.

Kurzurlaub in Goslar und Quedlinburg, nettes Hotel in Goslar in Altstadtnähe, nach zweieinhalb Stunden Fahrt durch viel Landschaft schnell im Hotel eingerichtet und dann auf in die Altstadt: Hunger!

Der große Marktplatz von Goslar und die gesamte Altstadt mit den rund 1.500 historischen Fachwerk- und schiefergedeckten Häusern aus den verschiedensten Jahrhunderten im Altstadtkern sind schon sehr beeindruckend und wurden zu Recht zum Weltkulturerbe erklärt.

Aber erst mal beeindruckte uns unser Hunger. Lange suchen wollten wir nicht und so steuerten wir das Historische Café Am Markt an. Die große Terrasse vor dem Haus wollten wir nicht nutzen, ein kühler Wind trieb uns rein in das Café. Der erste Eindruck im Inneren: Sehr gemütlich mit den Sofas, gepolsterten Stühlen, alten Schränken und vielen historischen Bildern an den Wänden.

Wir konnten an einem Fenstertisch Platz nehmen mit Blick auf den Marktplatz.

Die Kuchentheke bot eine große Auswahl an lecker aussehenden Kuchen und Torten. Aber im Moment war mir nicht nach Sahnetorte zu Mute.

Die kleine Speisekarte lag schon auf dem Tisch bereit. Die Angebote reichen von Schnitzel über Leberkäse, Wildbratwurst, Frikadelle, Roulade, Königsberger Klopse, Forelle und anderen diversen warmen und kalten Kleinigkeiten bis zur Riesen-Currywurst. Hier will man wohl dem Appetit möglichst vieler Touristen gerecht werden.

Alle Tische sind mit Stofftischdecken eingedeckt. Auf einem Tischaufsteller das saisonale Angebot: "350 g frischer deutscher Spargel, große Portion (Rohgewicht 350 g)) mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise oder Butter" für 12,90 €. Und darauf hatte ich jetzt Lust, denn in diesem Jahr hatte ich vorher bislang nur einmal Spargel. Meine Freundin entschied sich für Süßes, für einen Klassiker: Frische Waffel mit Vanille-Eis, Sahne und Kirschen (4,90 €).

Die freundliche Servicedame nahm unsere Bestellung auf, zum Essen gab es für mich eine 0,2 Cola für 2,20 € und für meine Freundin einen Milchkaffee für 3,20 €. Die Getränke kamen zügig an unseren Tisch.

Zunächst wurde nach passender Wartezeit die Waffel serviert.

Meine Freundin äußerte sich sehr positiv darüber: angenehm gesüßt, lockere Konsistenz mit angenehmer „Außenhaut“, auch die Sahne und die Kirschen nicht zu süß (also nicht unbedingt für mich, die es ja sehr süß mag), eine Portion zum Sattwerden.

Mein Spargel kam deutlich später, was aber zu erwarten war, wenn er frisch zubereitet wird.

Fünf gut geschälte, dicke Stangen füllten den ovalen Teller, in der Mitte darüber die Sauce Hollandaise, die ein Fertigprodukt (allerdings von guter Qualität) war, dazu extra gereicht die Salzkartoffeln. Der Spargel war geschmacklich sehr gut und wunderbar knackig, wie ich es liebe. Die Sauce brauche ich nicht unbedingt zum Spargel, sondern für die Kartoffeln, denn Kartoffeln ohne Sauce esse ich nur ungern. Daher darf es auch durchaus ein Fertigprodukt sein, wenn es denn so gut schmeckt wie diese.

Fazit:
Die Preise fanden wir für diesen Touristen-Hotspot nicht als überzogen, das Essen schmeckte, das Ambiente gefiel uns, der Service war sehr freundlich, umsichtig und kompetent. Hier würden wir wieder hingehen.

Mit einem Essen hier hat's leider wieder nicht geklappt. Doch die Drinks und aufmerksam-freundliche Bedienung im schönen Außenbereich am launigen Sommerabend 12.05.2017 waren gut: Mojito 5,80€; Aperol Spritzz 4,80€ gut gemischt und 0,2l Sprudelwasser für 1,-€ ausgesprochen fair kalkuliert... In jedem Fall eine Empfehlung!

Freundliches Café mit full-service-Speisenangebot und sehr gepflegten Getränken. Touristische Außenterrasse mit Blick auf das Schloss. Trotz guter Auslastung aufmerksam-pfiffige Bedienungen mit persönlicher Ansprache. Am späten Vormittag 13.05.2017 konnten wir einen guten weißen Cremant (12,90/0,35l Fl.) kühl genießen, der auch in rosé angeboten wird. Zig Tafeln mit dem umfangreichen Angebot lassen die historische Fachwerkfassade etwas in den Hintergrund treten - macht aber nichts - gern wieder!

Auf der sommerlichen Terrasse in Toplage am Schloss wollten wir am 13.05.2017 gegen Mittag eine Kleinigkeit essen oder die angepriesenen Käsekuchen probieren. Diese wurden von anderen Gästen hoch gelobt. Die angelernten Servicekräfte verstanden es ausgezeichnet vorbeizuschauen oder waren der etwas chaotischen Organisation schlicht nicht Herr. Trotz einer Kollegin in Caféuniform direkt neben uns am Tisch, die dort plaudernd wohl ihre Pause genoss, blieb die Ignoranz über eine 1/4 Stunde ohne jegliche Ansprache erhalten. Als dann wegen eines herannahenden Gewitterschauers plötzlich hektisch die schützenden Schirme über den essenden Gästen (und uns) zugeklappt wurden, reichte es uns. Dilettantisch unprofessionell! In einem Nachbarbetrieb wurden wir herzlich und gut gelaunt besser (und überhaupt) bedient...

Allgemein /Lage
Bequem zu Fuß, nur 2 Minuten vom Rhein  entfernt, in der Fußgängerzone von Bad Hönningen hat das Restaurant Burggraf zur Mittagszeit geöffnet. Parken ist nur außerhalb des Stadtkerns möglich.
Ambiente
Über den großen freien kopfsteingepflasterten Platz davor geht es durch eine mächtige dunkelbraune Eingangstür  und dem Windfang in das Restaurant. Bei schönem Wetter wird der Vorplatz zur Außenterrasse und wird überdacht durch eine große Markise. Drinnen ist es recht duster durch das dunkle Mobiliar, dem dominierenden Thekenbereich  und dem braunen Steinfußboden. Eingeteilt sind die Sitzplätze in kleine Nischen. Die Tischdecken sind lachsfarben und es gibt blütenweiße Stoffservietten. Wer das offene moderne liebt ist hier verkehrt, hier liegt der Charme der 70iger Jahre in der Luft.
Service
Zur Mittagszeit ist das Restaurant erstaunlich wenig besucht. Die männliche Servicekraft ist noch gar nicht warmgelaufen und hat somit alle Zeit der Welt für uns, die er sich auch nahm.
 Essen
Außer der üblichen Speisekarte werden täglich 6 Tagesmenüs angeboten, die wir bereits auf dem Austeller vor der Tür studiert hatten. Daher viel uns die Auswahl nicht mehr so schwer. Zu jedem Tagesmenü gab es eine klare Suppe mit Gemüseeinlage und ein Dessert bestehend aus Beerenobstgrütze mit einem Klecks Vanillecreme. Gleich 3 Menüs wurden von uns bestellt. Das Hacksteak, Zigeuner Art, mit Pommes und Salat (7,30€). Den Rotbarsch vom Grill mit Butterkartoffeln und Salat (8,60€). Und zu guter Letzt die Schweinemedallions mit Champignonrahmsauce, Bratkartoffeln und Salat (9,60€). Den Salat gab es vom Buffet vor der Theke. Alle 3 Gerichte waren gut portioniert und schmeckten solide. Keine großen Geschmacksaromen aber auch keine Ausreißer. 
Fazit: Ein Ort mit einer einfachen, aber grundehrlichen, gutbürgerlichen Küche zu angemessenen Preisen.

Allgemein/Lage
Die Kristall Rheinpark-Therme ist eine Oase inmitten wunderschöner Natur direkt am Rheinufer gelegen. Die Thermen-Philosophie steht im engen Zusammenhang mit der Lehre der hl. Hildegard von Bingen, daher erfolgt der Wasserzulauf über Edelsteine und Bergkristalle und auch das venezianische, ursprüngliche Ambiente hat etwas Exklusives. 
Ambiente
Nachdem wir wieder neue Lebenslust verspüren, verspüren wir auch Hunger. Wir suchen das gastronomische Angebot direkt in der Therme auf. Diesen erreicht man vom Eingangsbereich aus, oder von außen über Stufen über den schön gelegenem Terrassenbereich mit Blick über den Kurpark. Drinnen ist das Platzangebot weniger groß. Auffällig ist hier das Schachbrettmuster auf dem Boden. Die Bestuhlung ist in dunkel gehalten, die runden oder eckigen kleinen Tische sind blank und haben eine Marmoroptik.  Auf jedem Tisch steht ein Blumentopf, alles ist sauber und ordentlich. Die Theke ist bestückt mit zahlreichen leckeren Konditortorten.
Service
Die Servicekraft begrüßt uns freundlich und weist uns einen Platz zu. Das Personal ist geschult und arbeitet schnell. Hier gibt es nichts zu kritteln.
Essen
Auf der Karte lesen sich die Gerichte überwiegend wie kleine Leckereien zu günstigen Preisen. Wir hoffen auch satt zu werden. Wir bestellen das Tagesgericht den Reibekuchen mit gebeiztem Lachs und Salatgarnitur (11,20€),  das Pfefferschnitzel vom Schweinerücken mit Pommes Frites und gemischtem Salat (9,90€) und den gebackenen Camembert mit Butter Toast Preiselbeeren und Salatgarnitur (6,30€). Die Salate waren alle frisch, knackig und mit Dressing schön angerichtet. Die Röstis waren knusprig und fettfrei. Der Lachs mild und zart. Die Pfefferkörner in der Soße waren frisch und das panierte Schnitzel butterzart. Einziges Manko, die Soße war auf der Panade gelandet. Auch der riesige Camembert war schön ausgebacken. Innen cremig und außen knusprig, genau auf den Punkt.  Die Portionen waren reichhaltig und jeder Teller war wunderschön mit viel Liebe angerichtet worden. Alle drei Gerichte hatten unsere Erwartungen in einem „Schwimmbadrestaurant“ bei weitem übertroffen.
 
Fazit: Überschaubare Elemente auf dem Teller, präzise Zubereitung, intensive Aromen, beste Produkte, alles ohne Chichi elegant inszeniert.

Am Sonntag war mal wieder schönes Motorrad bzw. Cabrio Wetter, so das es mich auch mal wieder an die frische Luft ins Bergische Land zog.
Am Ortseingangsschild entdeckte ich den Schriftzug Dabringhausen. Mhm da war doch was ?
Natürlich, das Hauptgeschäft der Pizzeria La Metafora, welche ich ansonsten häufiger in Wermelskirchen besuche, wozu es auch bereits von mir und einem geschätzten GG Kritiker aus Wermelskirchen eine Bewertung gibt. Hätte ich geahnt, dass es von dem Lokal in Dabringhausen noch kein Foto bei GG existiert, hätte ich schnell noch welche von Außen und von den Außentischen gemacht. Die Pizzeria La Metafora liegt in Dabringhausen in einer ruhigen Seitenstraße ohne Durchgangsverkehr, in welcher sich noch mind. 4 weitere Lokale befinden. Die Pizzeria liegt etwas zurück von der Straße neben einer Autowerkstatt, so das davor noch einige Parkplätze vorhanden sind bzw. man noch 4 große Vierertische und einen großen Sonnenschirm für die Pizzeria dort platzieren kann.
Vorne gibt es eine große Fensterfront und dahinter einige nett eingedeckte Tische. Zu meiner Verwunderung war das Lokal um kurz nach 17:00 Uhr (bis 17:00 Uhr ist dort Mittagspause) bereits gut gefüllt und die Pizzataxen fuhren auch schon regelmäßig. Anwesend war der Chef des Hauses, welcher mal dort schaute, mal dort, mit Kunden ein Schwätzchen hielt oder sich einfach mit den Nachbarn mal draußen unterhielt. Weiterhin waren 6 Personen dort am arbeiten (+ 2 Pizzataxi Fahrer), einfach Wahnsinn für diese Größe. Also muss es hier noch mehr brummen als in Wermelskirchen direkt.

Die Speisekarte ist identisch mit Wermelskirchen bzw. gilt diese für beide Lokale, wie man es auf der Vorderseite auch erkennen kann. Darin werden die typischen italienischen Klassiker aufgeführt, mit dem Hinweis: Steinofen-Pizza

Ich wurde freundlich von einer netten Dame begrüßt und bestellte mein Getränk und meine Speisen direkt bei ihr an der Theke, bitte aber zum Draußen sitzen.
Bestellt wurde zum Trinken eine kalte Cola, welche gut gekühlt zügig in einer 0,33l Glasflasche und einem Glas mir draußen serviert wurde, einmal Maccheroni Arrabiata  picante für 5.-€ und 1x Pizzabrötchen mit Kräuterbutter für 2.-€. Auf den Außentischen / Holztischen befindet sich ein Blumentopf und eine kleine Speisekarte.

Nach angenehmer Wartezeit wurden mir meine bestellten Speisen + ein ovales Tablett mit einer Papierservierte und Besteck serviert. Wie ich es bereits aus der Filiale in Wermelskirchen gewohnt war, wieder alles zusammen. Warum man die extrem heißen und verdammt leckeren Pizzabrötchen nicht vorab servieren kann, zumal man diese als Vorspeise gegen Bezahlung ja ordert, wird mir immer ein Rätsel bleiben. Man ist quasi gezwungen, mit der Pasta oder Pizza anzufangen, weil man sich an den Pizzabrötchen ansonsten die Finger noch verbrennt, was mir ja längst bekannt ist. Der einzige Unterschied besteht hier, das die 10 Pizzabrötchen in einem länglichen und nicht wie in Wermelskirchen in einem runden Korb serviert werden. Weiterhin gibt es noch eine geöffnete Portion Kräuterbutter (welche ihren Namen auch verdient hat) auf einem mini Unterteller (ist auf dem unteren Pasta Foto auch zu erkennen).
Die Pasta Maccheroni Arrabiata + Pizzabrötchen mit Kräuterbutter schön al dente, sehr leckere picante Sauce mit Zwiebeln, Basilikum und Peperonica und obenauf mit etwas Grünzeug verziert. Geschmacklich 1:1 wie in der Filiale in Wermelskirchen. Allerdings ist die Menge der Pasta auch hier etwas übersichtig gegenüber vielen anderen italienischen Lokalen, aber durch die Pizzabrötchen reicht mir auch diese Portion - jammern auf hohen Niveau. Ohne die Pizzabrötchen könnte ich eventuell noch etwas hungrig das Lokal nach dieser Portion verlassen. Zwischenzeitlich wurden auch nebenher die Pizzabrötchen mit Kräuterbutter zu der Pasta verzehrt. Man nehme das Besteck Tablett, breitet seine Serviert aus und hat eine genügend große Unterlage, um die Brötchen zu teilen und mit der Kräuterbutter zu bestreichen. Bernie -Bo ist ja nicht blöd ;-)  .
Auch hier volle 4 Sterne für die Speisen.

Zwischendurch wurde ich dezent gefragt, ob alles passen würde, was hier zu 100% der Fall war.
Nach dem Essen ging ich dann wieder ins Lokal, um an der Theke meine Speisen zu bezahlen. Es wurde noch einmal gefragt, ob ich zufrieden war und man verlangte von mir 9.-€, was ich vom Preis eigentlich ganz fair finde.

Fazit: Ob hier in Dabringhausen (Wermelskirchen) oder in Wermelskirchen Mitte, beide Lokale sind von mir zu empfehlen und ich werde beide Lokale auch weiterhin besuchen, wenn ich wieder in der Nähe bin. Wenn man einmal zufrieden ist, macht man nicht so gerne Experimente (ich jedenfalls beim Essen)

EDIT: Am Vatertag (Donnerstag 25.5.) war ich dort nochmals in Begleitung speisen. Auch meine Begleitung war völligst zufrieden mit ihrer Salami Pizza (für 6.-€). Schön dünner Teig, sehr gut belegt, fast schon über dem Tellerrand hinaus und geschmacklich einwandfrei.

In der zweiten Maihälfte waren wir mit einer 10köpfigen Wandergruppe in Missen-Wilhams zu Besuch. Unterkunft bezogen wir „Beim Endeler“, von der Familie Schmelzenbach (Vater, Mutter, Sohn) engagiert als Familienbetrieb geführt. Der Gasthof befindet sich einem großzügig konzipierten, erst vor wenigen Jahren erstellten, hellen Gebäude, das in manchen Ecken noch ausbaufähig ist – dahinter liegt das etwas ältere Haus mit mehreren sehr günstigen Ferienwohnungen.

Obwohl „Beim Endeler“ mitten in Wilhams angesiedelt ist, mussten wir trotz Navi die Zufahrt zig Mal suchen und haben uns mehrfach verfahren, so unübersichtlich sind hier die Wege. Ein direktes Hinweisschild fehlt offenbar, der Senior-Patron hat uns aber auch auskunftsfreudig und kommunikationsfreudig die lokalpolitischen Verwerfungen vor Ort geschildert, der möglicherweise diese Bedingungen geschuldet sind. Der Parkplatz direkt vor dem Haus ist bislang nur eingeschottert. Vielleicht wartet man hier auch auf eine räumliche Neuordnung? Egal, auch vor dem Gästehaus stehen noch etliche Parkplätze zur Verfügung.

Wir wählten „Beim Endeler“ aufgrund der persönlichen Empfehlung unseres Wanderführers und wurden mehr als positiv überrascht. Das Lokal lebt eindeutig von der exquisiten Küche des hochengagierten und hochbegabten Juniors, der beste Grundstoffe wählt, kreative Kombinationen ausprobiert und sehr qualitätsvolle Speisen auf den Tisch bringt. Eine feste Karte sucht man vergebens. Das aktuelle Angebot befindet sich auf einem schlichten Din-A-4-Blatt. Alle paar Tage wechselt das Angebot, jedoch nach keinem festen Rhythmus oder System. Wenn ein Gericht oder einige Grundbestandteile zur Neige gehen, kommen einfach neue Angebote auf den Menüplan. Je nachdem, was die Saison grade so bringt. Während unseres viertägigen Aufenthalts haben wir auf jeden Fall zwei verschiedene Karten erlebt, allerdings mit kleinen Überschneidungen. Das hohe Niveau der Küche, die anspruchsvolle Qualität der Gerichte und das unglaublich gute Preis-Leistungsverhältnis hat die gesamte Gruppe überzeugt. Oftmals waren die Portionen so üppig, dass wir passen mussten oder jedenfalls schwer zu kämpfen hatten. Wir können nur inständig hoffen, dass das kulinarische Angebot auf diesem hohen Level weiterhin bestehen bliebt. Dann kommen wir auf jeden Fall wieder!

Neben einer tagesaktuellen Suppe und einem Dessert sind meist ein Fischgericht, ein vegetarisches Gericht und 3-4 Fleischgerichten im Programm, immer mit regionalen und/oder saisonalen Produkten angereichert.  Am ersten Abend wählten wir eine höchst aromatische Curry-Mango-Cremesuppe, die frische Fruchtigkeit mit angenehmer Schärfe vereinte (4,90 Euro). Dem aktuellen Trend folgend, wurde die Suppe in einem Einmachglas serviert, was die tolle goldgelbe Farbe gut zur Geltung brachte. Die Schweinefiletspitzen an Landrahmsauce mit gegrillten Austernpilzen (13,40 Euro) waren zart und fein, die Sauce dunkel-cremig-aromatisch. Dazu gab es kräftige Butterspätzle. Preislich und kulinarisch als unschlagbaren Hit empfanden wir die gegrillten Austernpilze mit Bandnudeln, frischen Kirschtomaten, verfeinert mit geriebenem Bergkäse für 10,20 Euro. Eine riesige, sättigende, herzhafte und harmonische Kombination. Die Austernpilze waren perfekt gewürzt und gepfeffert, hatten angenehmen Biss und verbanden sich mit der cremigen Landrahmsauce perfekt mit den schmalen Bandnudeln. Darüber zerfloss der geriebene Bergkäse wie überbacken. Dieses Arrangement könnte ich jede Woche mal essen. Aber zwei Tage späte gab es schon eine neue Karte und ich ließ mich zu pikant gegrillten Garnelen an Riesling-Tomatensauce mit frischem Spinat, dazu Bandnudeln, gefärbt mit Sepia Tinte verführen (14,90 Euro). Ein Gedicht! Erst einmal farblich, dann auch geschmacklich. Dem Koch gelingt es einfach immer wieder, mit verschiedenen Konsistenzen und Griffigkeiten, mit diversen Aromen und Geschmacksvielfalten ein stimmiges Ganzes zu zaubern. Die Garnelen waren von allererster Güte, die Sauce cremig und gehaltvoll, die mit Sepia gefärbten schmalen Nudeln geradezu ein Eye-Catcher.

Getrunken haben wir „Beim Endeler“ gerne den Hagnauer Spätburgunder (kräftige, dunkle Farbe und vollmundiges Aroma). Selbst als Schorle (in zweierlei Größen zu bestellen!) haut einen die Wucht dieses Weines noch um. Die formschönen, gut geschnittenen Rotweingläser haben doch eine erstaunliche  Füllhöhe. Ebenfalls lecker nach einem opulenten Essen: Digestive von der Brennerei Steinhauser vom Bodensee. Nicht herangewagt haben wir uns allerdings an den Allgäuer Heu-Schnaps. Das Heu erschnuppern wir lieber vor der Türe.

Ich suchte bei google "Frühstück in Straubing" und bekam u.A. manowar02´s Gastroguide-Bewertung vorgeschlagen. Auf die Empfehlung hin fuhr ich da mal hin. Mein 30-Euro-Navi meinte schon 100 Meter vor dem Cafe, ich wäre am Ziel.

Viel gibt es von meiner Seite nicht mehr zu ergänzen. Auch der Aussenbereich ist sehr gemütlich - habe mich mit meiner neuen Ezigarette genüsslich an einen der sauberen Tische gelümmelt und die nette Bedienung war gleich da. Ich wollte ein Weisswurschtfrühstück. (Bewusst so geschrieben, weil   es  meiner Meinung nach in diesem Bundesland unter Androhung einer lebenslangen Freiheitsstrafe verboten gehört, es mit st auszusprechen). Preis 4,50 - da kann man nichts sagen. Dazu ein leichtes Weißbier der örtlichen Karmeliten-Brauerei (top)

Mir wurde gezeigt: Straubinger können Weisswurscht. Die beiden kamen klassisch im Keramiktopf mit Schnittlauch, die Breze war frisch und mit dem Senf im Schälchen wurde nicht gegeizt.
Preis gesamt: 7,30 Euro - im Touri-gehypeten München zahlst für weniger Qualität oft 5 Euro mehr.

Bei meinem nächsten Besuch in Straubing wird es mich bestimmt wieder da hin verschlagen.

Tipp für Rollstuhlfahrer - Der Eingang liegt tiefer, ist aber über eine seitliche Rampe anfahrbar.

Wer Missen im Allgäu besucht, kommt um die Brauerei Schäffler und den angeschlossenen Brauereigasthof samt Hotel nicht herum. Stolz thront das imposante, grosszügige Gebäude am Dorfplatz, mitten im Herzen der Gemeinde. Die beiden unteren Stockwerke sind hell gestrichen, die Giebel des hohen Dachgeschosses sind auffallend in blutrot getüncht. Dazu putzige Alkoven, bunter Blumenschmuck, farbige Fensterläden. Parkmöglichkeiten findet man schräg gegenüber auf einem großen Parkplatz, der allerdings nicht immer ausreicht – denn das Schäffler ist mehr als gut besucht. Wobei man schon an dieser Stelle anmerken sollte, dass Vorreservierung recht empfehlenswert, wenn nicht sogar Pflicht ist. Vor allem, wenn man als Gruppe zu Hauptessenszeiten Platz finden möchte. Bei gutem Wetter kann man möglicherweise auf kleinen Biergarten oder den großzügigen überdachten Wintergarten ausweichen.

Obwohl die Homepage von langer Tradition und uraltem Familienbetrieb spricht, lässt die einheimische Bevölkerung durchscheinen, dass im Gasthof öfter mal der Pächter gewechselt hat. Seit 1996 betreibt aber offenbar die Familie Graßl den traditionsreichen Brauereigasthof in Eigenregie. Das Schäffler verspricht Rundumbeglückung – Schaubrennerei, Brauereiführungen, Verkostungen, Bierproben, kulinarische Gasthoferlebnisse jeglicher Art, Urlaubs- und Übernachtungsangebote, verschiedene Pauschalen. Das Gesamtkonglomerat erscheint mir persönlich fast ein bisschen wie ein Allgäuer Disneyland – perfekt inszeniert, geschickt ausgefeilt, auf Gewinn optimiert. Den Innenarchitekten gelang im Gasthof eine alpenländische Kulisse, wie sie sich der Tourist und von weitem angereiste Gast eben das rustikale Landleben vorstellt – natürlich kombiniert mit modernster Technik und schicken Materialien.  Dieses Gesamtkonzept ist offenbar ein stimmiges Erfolgsrezept, denn die Gäste strömen in Scharen – vor allem das alkoholgeschwängerte Gruppenerlebnis scheint hier gut anzukommen.  Und jeder Quadratmeter des Areals scheint optimal ausgenutzt zu werden.

Wir waren mit 10 Personen bei unserem Allgäu-Aufenthalt Ende Mai gleich zwei Mal zu Gast. Einmal nachmittags zu Kaffee und Kuchen, einmal zum Abendessen, dann jedoch mit Vorreservierung. Bei beiden Besuchen hatten wir das Glück, einen großen, gemütlichen, rechteckigen Tisch mit umlaufenden Holzbänken in einer Nische ganz für uns zu ergattern. Sämtliche Gasträume mit ihrer Vielzahl an Nebenräumen, Wintergärten, etc. sind perfektestens im alpenländischen Stil eingerichtet. Hier hat der Innenarchitekt Bestleistungen vollbracht. So stellt sich der Gast Gemütlichkeit und Heimeligkeit vor. Auch der Service trägt natürlich Tracht, hochwertig und gestylt.

Die ansehnliche Speisekarte hat für jeden Geschmack etwas: Deftiges (Allgäuer Zwiebelrostbraten für 19,80 Euro / Hausgemachte Tellersulz für 7,50 Euro), Angesagtes (Pullet Pork Burger für 13,90 / Selber brutzeln in Brutzel-Eck für 19,40 Euro), mehrere Suppen- und Salatvariationen, viele Brotzeiten und auch einige vegetarische Speisen. Der Hit sind natürlich die örtlichen Bierspezialitäten, vom hellen Lager Bier über das ungefilterte naturtrübe Zwickl bis zur alkoholfreien Holderweisse. Grandios ist das Schäffler Triple, mit ungeahnt fruchtigen Aromen, mit einem Trappistenbier vergleichbar. Die pompöse Flasche würde allerdings eher Sekt als Inhalt vermuten. Übrigens ein tolles Geschenk und Mitbringsel.

Als Gruppe hatten wir einen guten Überblick über das ganze Speisen-Portfolio. Die veganen Krautkrapfen im Salatbouquet (9,90 Euro) meiner Nebensitzerin waren offenbar nicht der Hit – viel faserig aussehendes Zeug liess man zurückgehen. Der ofenfrische Krustenbraten in Dunkelbiersoße, mit Semmelknödel und Salat für günstige 11,90 Euro wurde dafür gerne gegessen. Die kräftige, dunkle Sauce war wie geschaffen zum Aufditschen mit dem Knödel. Auch die superknusprige Schweinshaxe (offenbar nur auf Vorbestellung und nur an bestimmten Tagen) wurde sehr gelobt. Die Allgäuer Kasspatzen wurden zwar mit einem tollen Käsemix aus Emmentaler, Bergkäse, Limburger und Weißlacker hergestellt, waren jedoch eindeutig zu trocken geraten. Dafür gibt es eine lobende Erwähnung für die sämige, cremige Allgäuer Käserahmsuppe mit Grundstoffen aus der Diepolzer Käserei, verfeinert mit kräftigen Croutons. 4,90 Euro für die große Portion, die in einem ovalen Porzellanschiffchen dargereicht wurde, war wirklich günstig. Gut finde ich auch, dass auf Wunsch Käsewürfel oder ein Käseprobierteller bestellt werden kann. Das kann man durchaus auch als Gruppe geniessen oder zu einer Bierprobe reichen. Unangenehm aufgestossen ist mir allerdings folgender Vermerk: „Gerne können Sie sich ein Gericht teilen, wir berechnen dafür eine Servicepauschale von 1,60 € (ausgenommen Kinder).“ Naja, wir haben als aufgeweckte Gruppe so viel kreuz und quer gegessen und rumgehen lassen, dass man das nicht mehr so genau nachprüfen konnte.
 
 

Die Höfle Alpe liegt auf fast 1100 Metern Höhe im allgäuerischen Diepolz, einem Ortsteil von Immenstadt. Sie ist Teil des sehr interessanten und überaus sehenswerten Bergbauernmuseums Diepolz. Die Alpe wurde tatsächlich ab 1896 vom Bayerischen Prinzregent Luitpold als Jagdquartier für die höfischen Jagden benutzt, Anfang des jetzigen Jahrtausends an ihrem alten Ursprungsort in Oberstdorf abgetragen und im Bergbauernmuseum neu aufgebaut. Wenn man sie jetzt am Berghang sieht und besucht, kommt man nicht im Traum darauf, dass sie nicht schon immer hier stand.

Aber Vorsicht: der Aufstieg ist für Menschen mit Einschränkungen und teilweise auch für Kinder recht mühsam. Und die Luft wird hier oben tatsächlich etwas dünner. Aber die Lage ist wirklich traumhaft und man hat einen weiten, unverstellten Blick auf die Berglandschaft, vor allem auf den Säntis. Von hier aus kann man auch zu weiteren Wanderungen starten – oder den „Kuhnigundenweg“ (mit seinen moderaten 5 km durchaus als Familienstrecke einplanbar). Der eigentliche Gastraum ist klein, butzelig und übersichtlich. Mit unserer 10köpfigen Wandergruppe haben wir schon fast alle Plätze belegt. Bei gutem Wetter empfiehlt es sich natürlich, draussen auf der Terrasse zu sitzen und das Panorama zu geniessen. Das Mobiliar ist rustikal und holzlastig und alpenländisch-funktional. Die Wände bestehen aus groben Holzdielen.

Die Höfle Alpe wird von den Leuten des „Lustigen Hirsches“ betrieben (in diesen legendären Landgasthof muss ich leider ein ander Mal einkehren – dieses Mal reichte einfach die Zeit nicht dazu). Auf der Alpe herrscht Selbstbedienung. Die Speisekarte hängt aus, ist aber auch an den Tischen einzusehen, hübsch gebunden in lodengrünes Filz. Angeboten werden zünftige Brotzeiten und Vesper (viel mit Käse), aber auch wärmende Suppen, sowie Kaffee und Kuchen. Die Backwaren sind alle hausgemacht, der Käse stammt von der Bergkäserei Diepolz.

Da ich sehr ausgiebig gefrühstückt hatte, liebäugelte ich kurz vor Mittag lediglich mit einem Bund Radieschen (plus Bauernbrot) oder mit einem Schnittlauchbrot – beides wurde jedoch aufgrund der kalten Witterung nicht angeboten, wie man mir erklärte. Das scheint offenbar nur bei warmem Wetter zu gehen?? Egal, ein schlichtes Käsebrot mit Zwiebelringen, Paprikastreifen und Gurkerl (4,90 Euro) mundete auch ganz wunderbar. Das Brot war herzhaft, mit einem angenehm nussigen Geschmack. Dazu ein unspektakuläres Haferl Kaffee für 2,50 Euro.

Um zur Toilette zu gelangen, hat man den Gastraum zu verlassen und einen Teil der Scheune zu durchqueren, die ganz spannend als musealer Raum genutzt wird. Doch Achtung: um die richtige Türe zu erwischen, bedarf es gewisser Sprachkenntnisse: So ist die Damentoilette mit „Sui“ gekennzeichnet. Kinder fühlen sich auf der Alpe – wie auf dem ganzen Gelände des Bergbauernmuseums – sichtlich wohl und finden an jeder Ecke tolle Anregungen und Spielmöglichkeiten. Das Personal ist herzlich und überaus freundlich und gibt gerne Auskunft. Aufgrund der üblichen Witterungsverhältnisse ist die Alpe in der Regel erst ab Ostern geöffnet. Im Zweifelsfalle ist ein vorheriger Anruf zu empfehlen.

Auf der Facebookseite des Lokals heißt es:

"Liebe Gäste;

aufgrund von Renovierung & Umstrukturierung bleibt der Zaunkönig im Monat März geschlossen. Wir halten Euch in Kürze auf unserer Webseite über aktuelle Events auf dem Laufenden. Kochschulen, Catering & Menüabende können nach wie vor telefonisch & via Mail gebucht werden.
Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen;
Euer Zaunkönig"


Eine Umbennung des Lokals in "Zaunkönig Craft Food" ist auch angekündigt worden.

Seitdem ist das Lokal geschlossen. Webseite und Telefon sind nicht mehr erreichbar und auf der Eingangstür weist ein Schild auf eine Schließung hin.

Es wäre schade um dieses kleine nette Restaurant

"Liebe Gäste von Schloss Hallburg

Unser romantischer Garten ist jedoch schon wieder geöffnet. Fr und Sa ab 12 Uhr geöffnet und an den Sonn- und Feiertagen wenn der Jazzfrühschoppen stattfindet ab 10.30 Uhr."

Weitere Infos auf der Webseite nachzulesen ....

Wir wünschen dem Hause, dass der Normalbetrieb bald wieder aufgenommen werden kann und freuen uns schon auf die restaurierten Gasträume und und und ....

Konkurrenz belebt bekanntlich das Geschäft, aber so groß ist Kassel nicht und eritreisch – äthiopische Restaurants sind vielen Nordhessen zu exotisch. Mir nicht, das andere Restaurant wurde in der Vergangenheit oft und gern von mir besucht, aber diesmal wollte ich das neu eröffnete “Mama Afrika“ testen.


Die Räumlichkeiten standen sehr lange Zeit leer, davor befand sich über viele Jahr die griechische Gaststätte Zeus darin. Von außen hat sich das Lokal sehr verändert, die bisherigen Butzenscheiben wurde gegen moderne Glasfenster ausgetauscht. Das Innere hingegen erinnert noch sehr stark an den früheren Griechen, auch wenn es mit dezenter Eritrea-Folklore freundlich aufgefrischt wurde.


Was die Pasta für Italien ist, ist Injera für Äthiopien und Eritrea. Der leicht säuerliche, schwammartige Teig ist Grundlage für fast jedes Gericht. Injera wird aus Teffmehl hergestellt und gilt als sehr nahrhaft. Ich persönlich mag die wabbeligen Sauerteigfladen gar nicht. In der Heimat ist Injera außer Bei-und Grundlage jeden Gerichtes, auch Esswerkzeug und sogar Teller - gegessen wird mit der Hand. (In den 1980er Jahren hatte ich beruflich mit eritreischen Kindern zu tun. Und wurde oft zum Essen eingeladen.)
Wir wurden freundlich und zügig bedient. Als Gruß aus der Küche wurde Katena gereicht, Fladenbrot mit Chili und eritreischer Duftbutter. Ich wählte als Vorspeise “Massawa“ - Gambas in Olivenöl mit Zwiebeln, Knoblauch und eritreischen Gewürzen verfeinert. Lecker, aber mit 5,50€ ein übertriebener Preis für diese Miniportion. Der kleine Beilagensalat war geschmacklich nichts besonderes und mit 3,80€ auch überteuert. Als Hauptspeisen wählten wir Kilwa Begih Keyen – gebratenes Lamm mit Zwiebeln und Peperoni, wahlweise scharf oder mild für 11,-€ und Kilwa Berei Keyen – gebratenes Rindfleisch mit Zwiebel, wahlweise scharf oder mild für 10,- €. Beide Speisen waren eine ziemlich trockene Angelegenheit; gerade von eritreischen Speisen wurde ich bisher immer mit Soßen und Dips verwöhnt. Es gab auch keine Reisbeilage zum Hauptgericht, nur Injera-Fladenbrot. Geschmacklich leider keine Highlights.
Als Getränke wählten wir Veltins vom Fass und Pinot Grigio.

Der Kaffee in Form von Espresso ging auf's Haus. Er gehört zum Alltag fast jedes Äthiopiers und Eritreers. Die Kaffeebohne kommt aus Kaffa, einer äthiopischen Provinz. Nette Geste, aber mit unserem Stamm-Afrikaner kann dieses Lokal nicht mithalten.

Das Charles passt eigentlich in keine Schublade. Hervorragende Küche, aber ohne das ganze Brimborium der Haute Cuisine. Die Zutaten sind alle frisch, sehr sorgsam ausgewählt und  äußerst kreative und ungewöhnlich zusammengestellt. 
Das beginnt schon auf der Karte. Dort werden - zumindest am Abend - die Gerichte in den fünf Geschmacksrichtungen angeboten. Ich habe mich unter anderem für Dashi mit gefüllten Teigtaschen (Krabben) und Pilzen, Blutwurst mit Rotkohl entschieden. Als Dessert gab es salziges Karamelleis und eine geräucherte Schokoladen-Tarte. Diese Kombination hat mich wirklich umgehauen. Man muss sich einfach manchmal etwas trauen. 
Wer das Übliche sucht, ist hier definitiv falsch, wird aber in jedem Fall positiv überrascht. Dazu ein freundlicher Service, der auch gerne berät oder Empfehlungen abgibt. Die Portionen sind nicht üppig, aber nach zwei Gängen ist man angenehm satt, vor allem aber geschmacklich mehr als zufrieden. 
Eine umfangreiche Weinkarte und ausgesuchte Craftbiere sowie ungewöhnliche Limonaden (empfehlenswert: Gurkengeschmack) runden das flüssige Angebot gekonnt ab und bieten auch hier viele Überraschungen. 

Die Einrichtung ist gemütlich und bistroartig. 

Gekocht wird übrigens direkt vor den Gästen, was dem Ganzen eine heimelige Atmosphäre verleiht. Besonders nah am Geschehen und entsprechend von den Köchen betreut, sitzt man am Chef's Table. In einem Logen-Bereich kann man entweder auf den Gäste- und Kochbereich hinuntersehen oder aber aber auf gemütlichen Ledersesseln an einer Tafel sitzen. Bei schönem Wetter geht's nach draußen. 

Unter der Woche gibt es eine abgespeckte Karte fürs Business-Lunch. Ab 10 Uhr kann man hier richtig lecker frühstücken. Und nachmittags warten Kuchen und Torten auf die Gäste. 

Das einzige Manko des Charles ist vielleicht seine Lage. Aber dafür kann man das Auto im Parkhaus abstellen, das sich im gleichen Gebäude befindet. 

Wer sich also überraschen lassen will und nicht das Übliche erwartet, ist im Charles perfekt bedient. Die Preise sind fair, für die Qualität des Essens sogar günstig. 

Wir besuchten letzten Mittwoch mittags das neu eröffnete griechische Lokal Athene in Bad Staffelstein.
Die vielen Gäste signalisierten uns dass uns positives erwartet. Wir wurden nicht enttäuscht.
Das Restaurant schaut schon auf den ersten Blick von Aussen einladend aus.In dem schön gestalteten griechisch anmutendes Flair im Inneren fühlt man sich gleich richtig wohl. Gutgelaunte, nette Servicekräfte kümmern sich super um jeden Gast.Man wird trotz Betrieb schnell bedient, der obligatorische Ouzo fehlt natürlich nicht.
Besonders beeindruckend das ausgezeichnete Essen. Wir hatten frische Calamari mit Gyros, dazu Saziki, Tomatenreis und gemischten Salat. Des weiteren einen Nicoteller , Calamari kombiniert mit Gyros und Leber sowie mediterranen Salat.
Das Fleisch war zart und saftig. Wir alle fanden die Speisen rundum gelungen.
Es ist schwierig das erlebte Geschmacksempfinden zu beschreiben wenn man es nicht selbst gekostet hat.
Besonders zu erwähnen ist dass in diesem Lokal das angebotene Preis- Leistungsverhältnis absolut stimmt.

Wir kommen wenn wir in Bad Staffelstein sind auf jeden Fall gerne wieder.

Besuch aus Bremen hatte sich angekündigt und dem muss was geboten werden. Das Osthessische Bergland schlug Schwiegermutti vor, kommt bei den Leuten aus dem platten Land gut an. Damit meinte sie den Meißner, ein über 750m hohes Bergmassiv. Hier ist Frau Holle beheimatet, aber der wollte ich im April nun wirklich nicht mehr begegnen!


Ich wurde also beauftragt, “irgendeine“ Gastronomie am Meißner rauszusuchen.
Idee 1. hatte über die Mittagszeit zu. Idee 2. befand sich für mehrere Wochen auf Hochzeitsreise,
also entschied ich mich für das Gasthaus Hoher Meißner. Wir waren im Sommer 2015 schon mal hier und fanden es ganz ordentlich. Damals gab's Wurstplatte. (hessische Ahle Wurscht)
So reserviere ich 1 Woche vorher einen Tisch für 5 Personen am Fenster.


15 Minuten vor dem reservierten Zeitpunkt trafen wir ein, aber die Fenstertische waren alle besetzt! Und nun? Die Mitarbeiterin entschuldigte sich, die Gäste dort (sie zeigte mit dem Finger auf eine kleine Gruppe), hätten sich einfach an den reservierten Tisch gesetzt und nun hätte sie uns einen hinteren Tisch eingedeckt. Super – fängt ja gut an! Zum Draußensitzen war es uns zu kalt, also nahmen wir den für uns eingedeckten Tisch, im österlich geschmückten Gastraum und der Besuch aus Bremen musste nach dem Essen auf die Terrasse, um die Fernsicht zu bestaunen.


Ich bestellte Hausmacher Sülze mit knusprigen Bratkartoffeln und buntem Salat für 8,80€. Ohne jeglicher Verwendung von Milchprodukten, weder Butterschmalz für die Bratkartoffeln, noch die beliebte hessische Schmandsoße für den Salat. Hat auch fast geklappt. Zum Gericht gehört eine Soße, die Milchprodukte beinhaltet, da sie aber in einem extra Topf serviert wurde, gab es nichts zu beanstanden. Für die Sülze bestellte ich mir eine Portion Senf und habe bei der Bedienung das Bild eines Senf-Junkie hinterlassen. Ich liebe Senf! Die Sülze war angenehm mild, kein säuerlicher Nachgeschmack, sehr lecker. Die Bratkartoffeln hätten für meinen Geschmack etwas krosser sein können, aber dafür waren sie mit Speck.


Der Rest bestellte verschiedene Bärlauchvariationen; Bärlauch mit Fisch und gegrillten Kartoffeln und Bärlauch mit Schweinefilet auf Kartoffelröstis. Die Speisen kamen gut an, der Besuch war beeindruckt, Schwiegermutti war begeistert und der Schwiegerpapa möchte unbedingt im Herbst noch mal herkommen.

Alles richtig gemacht!
Abgesehen vom Reservierungs-Fauxpas war alles stimmig!
Das Ambiente ist Geschmacksache, ich finde es für einen Berggasthof sehr passend.

Das Allgäu als Wander- , Urlaubs- und Gastrodestination ist immer wieder schön und absolut lohnenswert – vor allem aufgrund der deftigen, herzhaften, habhaften Küche. Meine letzte Tour führte nach Missen-Wilhams, unweit von Immenstadt. Bisher noch ein dunkler Fleck auf meiner kulinarischen Landkarte. Der Luftkurort weist 7 Ortsteile und tatsächlich eine beachtliche Auswahl an Gasthöfen und Wirtshäusern auf.

An unserem Anreisetag kamen wir kurz vor 14 Uhr am Ort an – und hatten bereits einen mächtigen Hunger. Als Liebhaber pikanter Speisen kann man mich schlecht mit Kaffee und Kuchen beglücken. So sind die Nachmittage immer schwer zu überbrücken, vor allem in Gegenden, in denen die Lokale oft noch als Familienbetriebe geführt werden und die Küche für einige Stunden schliesst, um erst wieder um 17 Uhr oder gar um 18 Uhr zu öffnen.

Glücklicherweise hatten wir gleich beim ersten Versuch Erfolg. Die „Sonne“ in Missen-Wilhams liegt in malerischer Halbhöhenlage. Das beeindruckende, ausladende, großzügige Gebäude verspricht schon von aussen Gemütlichkeit und Heimeligkeit. Bei gutem Wetter kann man malerisch draussen sitzen, auch an Parkplätzen mangelt es nicht.  

Allerdings war es bei unserer Ankunft noch so kühl, dass wir es verzogen, drinnen zu sitzen. Der beeindruckend große, aber niedrige Gastraum wird von hellen Bodendielen und hellem, freundlichem Landhausmobiliar dominiert. Der Raum verströmt ein Gefühl von Großzügigkeit und Weitläufigkeit. In der Mitte des Raumes ein grün gekachelter Kachelofen, an den Wänden Personenporträts – vermutlich von den Ahnen und Vorfahren. Fast durchgängig laufen bequeme Eckbänke rund um die Wände und auf den Stühlen liegen rustikal-karierte Polster. Die „Sonne“ wird schon in fünfter Generation als Familienbetrieb geführt, sehr sympathisch und überzeugend, wie ich finde!

Wir wurden überaus freundlich und herzlich begrüßt, waren wir doch zu dieser Uhrzeit die einzigen Gäste. Die umfangreiche Speisekarte weist Klassiker wie Wiener Schnitzel oder Jägerschnitzel ebenso auf wie Salate und Vesper oder saisonale Spezialitäten wie pochiertes Lachssteak mit Spargelragout. Meine Begleiterin entschied sich für eine leckere, würzige, jedoch von der Menge her kaum zu bewältigende Pilzpfanne; ich wählte die Allgäuer Käsespatzen (9,60 Euro mit Beilagensalat). Leider gab es keine Cola light. Doch das grosse Wasser für 2,20 Euro war schön erfrischend und prickelnd, aber gottseidank nicht zu kalt.

Obwohl ich mir sicher bin, dass hier frisch gekocht wird, erhielten wir unsere Speisen nach kaum einer Viertelstunde. Die Käsespatzen entpuppten sich – wie fast überall im Allgäu – als kräftige, vollschlanke Knöpfle, garniert mit feinen Schnittlauchröllchen, gekrönt von sanft gedämpften Zwiebelringen. Dazu als Topping eine Physalis. Zu den verwendeten Käsesorten wollte man mir (schmunzelnd) keine genaue Auskunft geben. Das ist wohl ein Familiengeheimnis. Neben Emmentaler und Bergkäse schienen aber würziger Romadur oder Limburger mit ihm Spiel zu sein. Alles in allem wunderbar harmonisch und stimmig, dazu überaus sättigend. Dazu wurde (und das ist eigentlich Tradition) ein grüner Salat gereicht. In meinem Falle mit einer würzigen, kräuterigen Marinade, die man am liebsten aufgetunkt hätte…  Zum Kaffee hinterher – das große Haferl für günstige 3,00 Euro – servierte man kleine Schokoladehäppchen.

Eine nette Geste: nach dem Abschluss des Essens zeigte sich der Koch persönlich (Thomas Gudermann, der seine Kochlehre in einem 5-Sterne-Hotel absolviert hat) und fragte nach, ob alles okay war. Auch vom jugendlich-frischen und herzlichen Service waren wir ebenfalls begeistert. Zu guter letzt ließen wir uns noch die Gästezimmer im Haupthaus zeigen, was ohne Umstände sofort möglich war. Offenbar können in einem Nebenhaus auch helle und freundliche Ferienwohnungen gebucht werden. Beim nächsten Besuch könnten wir uns daher durchaus vorstellen, diese Möglichkeit zu nutzen. Die offene Natürlichkeit und überzeugende Herzlichkeit der Familie Gudermann hat uns auf jeden Fall schnell überzeugt. Auch die blitzblanke Sauberkeit des Hauses ist ein großer Pluspunkt.

Bettina Wolf ist viel herumgekommen in der Welt. Fünf Jahre lebte und arbeitete sie in Spanien, sieben Jahre war sie auf einem Kreuzfahrtschiff tätig. Was ihr bei ihren Reisen besonders imponierte, war die südliche Lebensweise. In vielen Ländern beginnen die Menschen ihr Tagwerk nicht, ohne morgens in ihrer Lieblingsbar einen Kaffee zu trinken. Dieses Lebensgefühl wollte Bettina Wolf nach Bautzen transportieren. An der Mättigstraße, Ecke Löbauer Straße eröffnete sie deshalb kürzlich „Bettys Naschkaffee“. Auf nur rund 20 Quadratmetern hat sie ein einladendes Kleinod geschaffen, das tatsächlich schon früh ab 8 Uhr Lust auf einen Kaffee und ein kleines Gebäckstück macht.
„Ich weiß sogar ganz genau, wo mein Kaffee herkommt“, sagt Bettina Wolf. Denn während einer ihrer Reisen mit dem Kreuzfahrtschiff besichtigte sie eine brasilianische Kaffeeplantage, die eben jene französische Firma beliefert, von der sie ihren Kaffee bezieht. Bekommen kann man bei ihr alle gängigen Kaffeevariationen von normal über Espresso bis hin zum Latte macchiato. Und auch die kleinen Gebäck-stückchen lässt sich Bettina Wolf tiefgefroren als Rohlinge aus Frankreich liefern, um sie dann frisch aufzubacken. Wer es lieber herzhaft mag, der bekommt belegte Brötchen oder Paninis. Sogar für Menschen, die kein Weizenmehl vertragen, ist mit glutenfreien Semmeln gesorgt. Um die Mittagszeit gibt es ein Imbissangebot mit Bockwurst, Hotdogs oder gefüllten Teigtaschen. Eis kann man aus der Kühltruhe in der eingepackten Variante kaufen. Bettina Wolf bietet aber auch Kugeleis auf italienische Art an. Alle Speisen und Getränke werden hauptsächlich über die Straße verkauft.
Wer etwas mehr Zeit mitbringt, kann sich aber auch zum Essen drinnen oder draußen niederlassen. Es stehen jeweils sieben Sitzplätze zur Verfügung. Die kleine Grünanlage entlang der Löbauer Straße hat Bettina Wolf zusammen mit ihrer Schwester Andrea Wolf ansprechend gestaltet. Es trifft sich nämlich gut, dass Schwester Andrea nebenan den Blumenladen „Vier Jahreszeiten“ betreibt. Sie hatte Bettina Wolf auch darauf aufmerksam gemacht, dass das kleine Lädchen, in dem sich zuvor schon eine Versicherung, ein Nagelstudio und ein Gemüseladen befanden, leer steht.
Bettina Wolf richtete das Café mit französischem Flair, aber auch mit Lokalkolorit ein. Denn die Seitenwände ließ sie von einem befreundeten Grafiker mit den modern stilisierten Bautzener Türmen verzieren. Ihr Naschkaffee öffnet Bettina Wolf von Montag bis Freitag. Denn an den Wochenenden macht sie das, was sie auch vor ihrem Start als Gastronomin schon tat: Sie ist mit ihrer „Villa Dreckspatz“ als Kinderanimateurin tätig. Unter anderem im Saurierpark oder bei Familienfesten.

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Wirtewechsel in Wurbis: Die Käseschänke hat seit Anfang dieses Jahres eine neue Leitung. Doch für die Stammgäste sind Markus und Kerstin Lebelt keine Unbekannten. Er ist der Sohn des bisherigen Betreiberpaares und seit 21 Jahren im Familienunternehmen als Koch tätig. Seine Frau, die aus Wilthen stammt, arbeitet auch schon seit einiger Zeit mit; anfangs neben ihrem Job als Zahnarzthelferin. Inzwischen hat sie die Stelle in einer Wilthener Praxis aufgegeben. „Beides war auf die Dauer nicht zu schaffen“, begründet Kerstin Lebelt. Denn die Käseschänke ist nicht nur eine Gaststätte, in der auch in der Woche abends reger Betrieb herrscht, sondern ebenso eine Pension mit 20 Betten.

Offiziell heißt das Gasthaus im Schirgiswalde-Kirschauer Ortsteil Wurbis, dessen Anfänge über 200 Jahr zurück liegen, „Drei Linden“ – nach den drei Bäumen, die vorm Eingang stehen. Doch viel besser bekannt ist es als Käseschänke. Dieser Name rührt daher, dass ein Gastwirt in den Anfangsjahren aus Ziegenquark sehr schmackhaften Käse herstellte und seinen Gästen anbot. Nachlesen kann man das neben anderen interessanten Fakten auf der Internetseite des Hauses. Sie ist eine der Neuerungen, die Kerstin und Markus Lebelt eingeführt haben. „Heutzutage läuft ja viel übers Internet“, sagt der Wirt. Das macht sich auch in seiner Pension bemerkbar. „Es kommen nicht mehr so viele Vertreter“, berichtet der 41-Jährige. Jahrelang machten Außendienstmitarbeiter, die unterwegs waren, um Waren anzupreisen, einen Großteil der Übernachtungsgäste aus. Doch jetzt erfolgen Werbung und Bestellungen vorwiegend übers Internet, wodurch immer weniger Handelsvertreter unterwegs sind, hat Markus Lebelt beobachtet.

Die Pension, die sich wenige Schritte von der Gaststätte entfernt in einem Drei-Seiten-Hof befindet, ist trotzdem gut besucht – von Urlaubern, Kurzurlaubern und auch mal von Monteuren. Das Frühstück nehmen die Gäste in der Käseschänke ein; oft auch das Abendessen. Seine Küche beschreibt der Wirt als gutbürgerlich. Serviert wird viel Kurzgebratenes. Zu den Spezialitäten des Kochs, der seine Ausbildung in Baden-Württemberg absolviert hat, gehören zum Beispiel Rinderfilet medium sowie mit Würzfleisch überbackenes Steak. Auf der Winterspeisekarte stehen aber unter anderem auch Gänsebrust und Hirschbraten. Die Zutaten kommen so weit wie möglich aus der Region; Fleisch zum Beispiel von der Landschlachtstelle in Sohland, Gemüse von einem Händler in Rothenburg. – 70 Plätze gibt es in der Käseschänke insgesamt, verteilt auf Umgebindehaus-Blockstube, Wintergarten und Vereinszimmer. In der kalten Jahreszeit sind die Stühle am Kachelofen besonders beliebt. Im Sommer kann man auch draußen sitzen. Montags bleibt das Gasthaus geschlossen. „Das ist unser Familientag“, betonen Lebelts, die im Pensionsgebäude wohnen und ein Schulkind haben. Dienstag öffnen sie ab 17 Uhr, Mittwoch bis Freitag ab 15 Uhr, am Wochenende ab 14 Uhr. Bei Feiern auf Wunsch auch zum Mittagessen; wenn mindestens 15 Personen angemeldet sind. Apropos Feiern: Kaum ein Wochenende vergeht in den „Drei Linden“ ohne. „Bei uns muss man dafür schon ein Jahr vorher bestellen, gerade für Sonnabende und besondere Termine wie Schuleingang oder Konfirmation“, erwähnt der Chef.

Als einen Vorteil der Käseschänke sieht seine Frau die zentrale Lage im Oberlausitzer Bergland. „Bautzen, Görlitz, das Zittauer Gebirge und viele andere Ausflugsziele sind gut zu erreichen“, sagt die 45-Jährige. Zum anderen punktet das Gasthaus mit familiärer Atmosphäre. „Wir setzen uns auch mal zu den Gästen an den Tisch“, berichtet Markus Lebelt. Am Wirte-Dasein gefällt dem Paar ohnehin der Kontakt zu den Leuten am allerbesten. „Wenn die Gäste zufrieden sind, sind wir es auch“, sagt sie. Und er ergänzt: „Wenn wir weiter empfohlen werden, freuen wir uns besonders.“
Bis Ende 2016 führten Christina und Werner Lebelt die Käseschänke; 35 Jahre insgesamt. Obwohl sie das Gasthaus jetzt an die nächste Generation übergegeben haben, arbeitet das Paar weiterhin mit. Sie unterstützt den Sohn in der Küche, er die Schwiegertochter beim Servieren. 

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