Deutschland

Wenn Abends in geselliger Runde, z.B. nach der Sportstunde, die Frage aufkam, wohin man in Geislingen gehen könne um noch eine Kleinigkeit (oder auch etwas mehr) zu Essen und zu Trinken, fiel in der Vergangenheit bei uns des öfteren die Wahl auf das Vereinslokal des SV Glück Auf Altenstadt. Jahrelang hatte es einen griechischen Pächter, und in all den Jahren wurden wir auch nie bei einer Einkehr von diesem Lokal enttäuscht. Wir wurden stets freundlich von der Chefin und den Mitarbeitern empfangen und bedient, und das Essen war zwar keine Sterne- oder Eventküche (was auch von einer Vereinsgaststätte nicht unbedingt erwartet wird), jedoch stets frisch zubereitet und geschmacklich sehr gut. Also rundum empfehlenswert.


Nachdem zu Jahresbeginn der langjährige Pächter (leider) gekündigt hatte, ging es jedoch in letzter Zeit sehr furios zu. Der Nachfolger, erneut ein Grieche, machte sich bereits nach kurzer Zeit quasi über Nacht klammheimlich aus dem Staub, so daß der SV Glück Auf Altenstadt für einige Monate ohne Pächter für sein Vereinslokal da stand. Am 01. August 2015 erfolgte nun die Wiedereröffnung, nachdem vom Verein ein deutsch-italienisches Ehepaar als neue Pächter gefunden werden konnte. Dementsprechend wird nun nicht mehr griechische sondern deutsche und italienische Küche angeboten.

Zusammen mit einigen Freundinnen war nun meine Frau wenige Tage nach Wiederöffnung in der Vereinsgaststätte, neugierig wie sich das neue Pächter Ehepaar präsentieren wird. Und es war – leider – recht enttäuschend. Es begann bereits beim Betreten des Lokals. Statt wie in der Vergangeheit mit einem freundlichen Willkommengruß empfangen zu werden, schlug den Damen schon an der Eingangstür eine lautstarke Schimpfkanonade des Chefs entgegen. Anscheinend hatte er irgend etwas an der Bedienung auszusetzen, und ließ seinen Unmut sehr lautstark an ihr aus. Statt gleich umzudrehen schluckten meine Frau und ihre Freundinnen ein paarmal, um dann doch noch die Wirtschaft zu betreten.

Im nachhinein hätten Sie dies vermutlich unterlassen, denn die Qualität der Speisen ließ ihre Laune noch weiter sinken.

Der Salat, den meine Frau als Vorspeise hatte, war in Ordnung. Er sah frisch aus, die Salatsoße war geschmacklich zufriedenstellend, also im Ganzen annehmbar.


Als Hauptgericht hatte meine Frau Rigatoni al Forno bestellt. Die Nudeln waren bißfest (al dente) gekocht, dies stimmt somit noch. Die Tomaten-Sahne Soße war jedoch enttäuschend: kein Geschmack, kein Aroma von frischen Kräutern - nichts, nur langweilig und es drängte sich der Eindruck eines Fertigprodukts vom Diskounter auf. Die „Krönung“ war indes der Käse obenauf. Dieser ließ sich problemlos in einem Stück abheben und hatte keinerlei Bindung zu der Soße oder den Rigatoni. Gerade so, als ob zum Schluß zwei oder drei Käsescheiben draufgelegt worden wären, und das Ganze schnell für ein paar (wenige) Minuten in den Ofen geschoben worden wäre damit der Käse noch etwas verläuft.
 
Außer meiner Frau hatte noch eine weitere Begleiterin ein Nudelgericht bestellt, und kam zu demselben wenig schmeichelhaften Geschmacks-Urteil. Beide gaben nach der Hälfte der Portion auf. Die Nachfrage der Bedienung, ob die den Rest zum Mitnehmen einpacken sollte, lehnten beide dankbar ab.

Einige Damen hatten eine Pizza bestellt. Aber auch hier dasselbe Urteil: lieblos belegt und vor allem kein Geschmack. Totlangweilig!

Fazit: in Geislingen herrscht nicht gerade ein Mangel an Pizzerien. Nun gibt es noch eine weitere. Eine Bereicherung für die lokale Gastronomie stellt diese jedoch mit dem an diesem Abend gebotenem wahrlich nicht dar.

In letzter Zeit haben sich die abendfüllenden Rosamunde Pilcher Romane hier auf GG ja teilweise recht verbreitet durchgesetzt. Zudem waren Lokale dabei, die ich wohl nicht nur aus Finanznot nie betreten werde (deren Bewertungen ich dennoch gerne gelesen hatte „schleim“).

 
Und nun habe ich hier eine klitzekleine Rezi über eine Pizzeria in einer ehem. Tennishalle…
 
Ich versuche mich also kurz und schmerzlos zu halten, denn ich will ja nicht den feuilletonistischen Gourmet hier verärgern und versuche hiermit mal mein literarisches Gourmandlicht etwas unter den Scheffel zu rücken.
 
Ach, egal: Schluß mit Rosamunde und mit sphärischer Klaviermusik!
Das ist die ungeschönte Wahrheit über das Essen außerhalb von wohlbehüteten kulinarischen Ponyhöfen in denen Koberindsteaks zwischen den barbusigen Brüsten blonder, in Eselsmilch gebadeter, Jungfrauen zuvor noch handgestreichelt mariniert werden und deren Schuppen dann als wohlige Flocken edelsten handgemolkenen Käses von Europa herself gehimmelt werden und ein ausgefallenes Haar als der Safran des Paradieses geschätzt wird.
 
Hier spielt das Leben!
 
Hier
kommt
Kurt!
 
Nein?
Ähm, dann eben AndiHa.
 
Auf der Suche nach der ultimativen Pizza oder auch Pasta waren wir diesmal nicht.
Aber mal was Neues ausprobieren, das war schon unsere Intension.
Und…Achtung!.... Punkte schnorren bei GG. Zumindest Sympathiepunkte, da noch nicht bewertet.
 
Weit sollte es nicht sein (der Sprit ist doch sooo teuer), daher mal GG angeworfen und festgestellt, daß das La Montanara in Waldrems zwar gelistet ist aber nur von einem schwachen Bild des Betreibers lebt.
 
Dem muß doch abgeholfen werden!
Erna kommt!
Vor vielen Jahren war ich schon mal hier und hatte es irgendwie ….garnicht… in Erinnerung. Aber auch nicht als schlecht abgespeichert.
 
Auf der HP konnte irgendwie ein Betreiberwechsel erahnt werden.
Dennoch, egal, Test…1..2..1.. 2.. machen wir.
 
Im Umfeld des Montanara, das sich, wie gesagt in einer ehem. Tennishalle befindet, gibt es mehr als genug Parkplätze. Zumindest für Familiendroschken landläufiger Bauart. SUV’s und sonstige Lebensraumausfüller, die ihre Chauffeure gerne mal in die oben genannten Muttermilchtempel geleiten, sind selten und hätten auf den ausgewiesenen Stellflächen gerne auch Macken durch ungestüm aussteigende Kleinkinder.
Ein Möbelhaus direkt gegenüber in diesem heimeligen Industriegebiet bietet auch jede Menge Parkmöglichkeiten. Je nach Tagszeit eben.
Kommen wir zu den Kleinkindern.
Die Tennishalle ist nicht mehr.
Der Boris- und Steffiboom ist abgeebbt und trieb die Protagonisten wieder in ihre angestammten Reviere mit sattgrünem Gras die vermackte Kleinbälle und Kaddys bereit stellen.
Jetzt ist dort in der Halle ein sog. „Funpark“.
Ein Indoorspielplatz für Kinder bis ca. 12 Jahre. Klasse Sache für den Betreiber und auch für die Kiddies. So lange sie eben Lust darauf haben. Der Geräuschpegel ist atemberaubend! In der Halle!


In der Pizzeria bekommt man davon kaum etwas mit. Sehr gedämpft.
 
Der Eingang ist ein gemeinsamer und zur Gaststube, sorry, zum Panoramarestaurant, muß man ein paar Stufen empor steigen.
Dort angekommen wird schon etwas besonderes Flair zu erwecken versucht.
Lüster…. ähm … Kronleuchter sind vorhanden. Der Zweck dieser Installation erstreckt sich mir nicht ganz. Bin aber in diesen Dingen auch durchaus unversiert!
 
Die Tische waren nett eingedeckt in weisen Tischdecken, roten, quer gelegten Tischläufern und mittigen Platzsets die mit den üblichen Deko- und Gebrauchsartikeln bevölkert waren. Sah nicht schlecht aus.
 
Nur, wir waren die Ersten, die hier um diese Zeit (18:00) aufschlugen. Ok, Mamas vom Funpark, waren durchgenudelt und wollten sicherlich nicht zum Abschluß mit aufgedrehten Kindern hier einkehren. Verständlich!
Kurz in die Augen meiner Liebsten geschaut (wollen und sollen wir?), dann mutig Raum genommen und vorgestellt.
 
Uns wurde von dem anwesenden und gerade mit einer Vitrine beschäftigten Kellner freundlich die Wahl gelassen.
Klar, daß wir einen Tisch am Panoramafenster aussuchten. Man bekam das Treiben dort unten auf den ehem. Tennisplätzen gut mit. Ein sirrendes Grundgeräusch verriet uns, daß die Fenster abhörsicher waren. Oder war es der hochfrequente Lärmpegel vielzähliger Kinderstimmen jenseits der Scheibe?
 
Es kamen die Karten mit Klarsichtfolien in Einbänden aus veganen Grundmaterialien (Kunstleder). Die Getränke wurden zurückhaltend abgefragt (wissen Sie schon oder wollen Sie erstmal?).
Alsbald fanden durch Kellnerhand ein Spezi 0,4l (2,70) und ein Weizenbier 0,5l (2,70) an unseren Tisch
und sich selbst ein paar weitere Gäste hier ein (aufatmen).
 
Die Speisen waren ausgewählt und wurden in dem Zusammenhang geordert. Beim Kellner. Die anderen Gäste interessierten sich irgendwie nicht für unsere Wahl.
 
Insalata Italiana (7,90) Blattsalate mit Käse, Schinken, Ei und Ananas
 
Tortellini dello Chef (8,50 + 0,50) mit Schrimps, Champignons und Spargel in Tomatensahnesoße (zzgl. Knobi)
 
Pizza Diavola (6,90 +1,0ß +0,50) mit Salami und scharfen Pepperoni (zzgl. Extra Käse und Knoblauch)
 
Es dauerte eine angemessene Zeit während derer sich der Raum weiter füllte. Zum Ende dürfte ca. 5 Parteien anwesend gewesen sein. Darunter keine abgestressten Begleitpersonen ausgepowerter Kinder! Die dürften eher auf dem Weg nachhause sein und alsbald Miracoli ist fertig rufen um mit dieser letzten Amtshandlung den Tag zu beschließen.
 
Der Salat kam. Er sah gut aus (siehe auch Bild). Ein leichtes und nett schmeckendes Joghurt-/Mayodressing (?) war mit oben drauf. Leider war er mal wieder nicht weiter angemacht. Miracoli ist zwar fertig aber der Blattsalat wurde nur durch die Spüle gezogen.
 
Salt ’n’ Pepa stand zwar auf dem Tisch (also nicht die Hip-Hop-Band sondern die Wastelstreuer) aber Essig und Öl mussten wir extra ordern. „Mein Gott Walter!“ Dies forderten wir dann von einem zweiten Kellner ein, der in einer doch allzu sehr bekannten, scheinbaren Demutshaltung hinterm Tresen stand. Diese eine spezielle Haltung, die weniger an Abwaschen denn an Handygebrauch erinnert. Es tat uns fast nicht leid ihn aus seiner Versenkung zu holen. Mußten wir dazu doch zunehmend deutlicher seine Aufmerksamkeit einfordern bis wir sie dann endlich erhielten. Eine Menagerie kam dann umgehend an den Tisch. Essig und Öl und schon wieder die Wastels. Doppelte Ausführung, verstehe wer will. Die Flaschen mit der Flüssigkeit muß man eben nach Gebrauch waschen, daher wartet man vielleicht erstmal ab. Da könnte ja das Handy in die Spüle fallen.
 
Nach Gebrauch der Nachlieferung war der Salat ganz schmackhaft und auch quantitativ in Ordnung. Sogar die Tomaten bewiesen eine gewisse Reife die fast schon einen Geschmack hervor brachte.
 
Die dazu gereichten Pizzabrötchen waren noch schön warm und luftig und mundeten gut.
 
Die anderen Speisen kamen in angemessenem Abstand.
 
Die Pasta sah, naja, nicht besonders verlockend aus. Irgendwie lieblos reingeklatscht. Ein paar Flocken grüner Kräuter waren so rar auf dem Rand ausgelegt, daß wir uns überlegten ob es nun Garnierung oder Restschmutz vom Vorgänger war. War es natürlich nicht aber das war nix Halbes und nix Ganzes.
Die Tortellini waren schon leicht über dem optimalen Gargrad durch die sehr sahnelastige Soße bekam das Gericht dann aber doch noch ausreichend Geschmack ab. Spargel war vorhanden und sonst nicht der Rede wert. Eine ausreichende Anzahl Supermaktdosenschrimps wurden ebenfalls ausgemacht.
In Summe nichts Besonderes eher etwas schwach.
 
Und einen Teller mit deutlicher Abplatzung am Rand kann man an einem solchen tag mit eher gemäßigter Publikumsfrequenz doch auch nach hinten stellen. Das machte keinen guten Eindruck!
 
Die Pizza ist wiederum schnell erzählt.
Ein netter, einigermaßen luftiger Rand, mittelprächtiger Belag ohne Geschmacksexplosionen die den Esser verzückt die Augen kringeln lassen und ein erst angenehm dünner aber sehr schnell völlig durchweichter Boden machten das Ganze zu einem Mahl das ich nicht mehr unbedingt haben muß.
 
Kurt geht! Kurt hat genug! Das war in Summe so wahllos und mitunter auswechselbar, daß Kurt dort nix mehr hintreibt. Kurt trinkt jetzt auf Dein Wohl Marie.
 
Sauber war es hier, sogar fast sehr gut, aber der Rest lässt mich zum Schluß kommen: die 2 kaum wieder
 
Nachsatz:
Ich bitte mir die Nicklichkeiten Eingangs (so sie als solche verstanden wurden) zu verzeihen. Sie waren und sind nur der Belustigung des Lesers gewidmet in der Hoffnung ihn dadurch zum Weiterlesen zu motivieren ;-)
Und wer die zitierten Songs findet darf sie behalten

 
Neben meiner Stamm-Metzgerei ist ein kleiner Italiener – La Toscana - , und wenn ich zur Mittagszeit einkaufe, schaue ich ab und zu auf den Speisekartenaushang. Heute hat sich das auf alle Fälle gelohnt, denn als „Angebot der Woche“ lockten Lachsravioli in Cocktailsauce mit Flußkrebsfleisch € 12,50 .

Nachdem vom Altweibersommer jede Spur fehlt, habe ich mich nicht auf die Terrasse gesetzt, sondern bin hinein. Der kleine Gastraum ist zweigeteilt, ich sitze am liebsten links. Der Kellner grüßte höflich und nachdem nur ein Tisch belegt war, hatte ich freie Wahl.

Zu trinken bestellte ich eine große Hollerschorle (0,5 l. € 3,50). Alsbald tauchte auch der Kellner mit meinem Essen auf und wünschte mir einen guten Appetit. Den hatte ich, keine Sorge!! Als Garnitur lag in jeder Ecke des Tellers ein Blütenblatt und ein Apfelscheibchen, sah hübsch aus und ist mir lieber wie oftmals erlebt ein olles Salatblatt mit einer müden Tomatenscheibe. Die Ravioli waren gut gelungen, genau richtig in Konsistenz, auch die Lachsfüllung fand meine Zustimmung. Die Soße war kräftig abgeschmeckt und harmonierte prima mit dem Krebsfleisch, allerdings fand ich nicht, daß sie etwas mit einer Cocktailsoße gemeinsam hatte.

Einen Gruß aus der Küche hatte ich nicht erwartet (bin ja nicht zum ersten Mal hier), aber Brot hätte ich schon gern zum Essen. Die Soße bettelt ja förmlich darum!! Also habe ich gewartet, bis der Kellner auftauchte und bestellte welches. Die kleinen Pizzabrötchen, die er mir brachte, waren sicher ganz frisch, warm wären sie noch besser gewesen.

Man glaubt es kaum, ich war satt und verzichtete auf einen Nachtisch. Die Rechnung kam ohne eine Frage, ob ich noch einen Espresso o. ä. wollte.

Die Toilette habe ich nicht besucht, sie liegt links neben der Theke. Also auch für Gäste mit Handycap geeignet.

Fazit: Das Essen hat mir hier bisher immer geschmeckt. Warum ich trotzdem nicht oft herkomme, liegt vor allem an der Einrichtung, die ist mir zu bunt, der kleine Raum wirkt irgendwie überladen und dann ist es hier immer schummrig. Der Kellner ist zwar höflich korrekt, aber doch distanziert. Dafür gibt es in Garmisch-Partenkirchen-zu viele Alternativen…
*

Die Frau des Bruders meiner Mutter, neudeutsch meine Tante, kommt aus Bangkok. Jedes Jahr versucht sie mich immer wieder mit nach Bangkok zu nehmen, wenn sie 4 Wochen ihre Familie besucht in der Hauptstadt des Königreich. Mir ist da aber viel zu viel Trubel, ich bin ein Landauer Junge, Städte mit +/- 40.000 Menschen sind mir am liebsten.

Als ich nach Mannheim gezogen bin und keine 30 Minuten auf den nächsten Bus warten musste, das war schon eine große Umstellung. In Mannheim leben rund 350t Menschen, aber das ist nur ein kleiner Teil dessen was in Bangkok lebt. Die Stadt ist das politische, wirtschaftliche und kulturelle Zentrum Thailands mit Universitäten, Hochschulen, Palästen und über 400 buddhistische Tempelanlagen und Klöster, sowie wichtigster Verkehrsknotenpunkt des Landes. In der Stadt leben ca. 8,5 Millionen Menschen, um den Knotenpunkt Bangkok herum sind es sogar 15 Millionen Menschen, ich habe schon etliche Bilder von Nicht-Touristen Ecken gesehen, da möchte ich nicht hin. 


Dafür habe ich meine Tante vor 2 Jahren mal mitgenommen zu meinem Lieblings-Thai Imbiss, in Mannheim, das Suthani. Nein Marco, nicht das Supan`s, da waren wir auch, aber meine Tante lächelte, als wir damals im Supan etwas mit Thailändischer Schärfe bestellten. Auch ich musste mir da das schmunzeln verkneifen. 
Richtige (freuden)Tränen bekam meine Tante, als wir damals im Suthani gegessen hatten. Das Essen erinnerte sie an ihre Heimat. Aber ganz ehrlich, in den letzten Jahren ist das Suthani bei mir und bei meiner Frau in Vergessenheit geraten. Die Auswahl ist in Mannheim einfach zu groß. Auch gestern Abend sind uns schon wieder 3-4 neue asiatische Restaurants/Bars/Imbisse ins Auge gestochen, die wir vorher noch nie gesehen hatten.


Eine Spezialität im Suthani ist das Pat Thai. Gebratene Nudelgerichte wurden vermutlich während der Ayutthaya-Zeit von vietnamesischen Händlern eingeführt und nach und nach durch entsprechende Zutaten und Gewürze an den Geschmack der Thai angepasst. Phat Thai vereint in sich die vier Grundgeschmacksrichtungen der thailändischen Küche: scharf, sauer, salzig und süß. Dafür sorgen getrocknete Chili, Limette, Fischsauce und Rohrzucker, die oftmals auch separat zum individuellen Nachwürzen serviert werden. Aber auch alle Currys, ob gelb, rot oder grün haben eine gewisse Grundschärfe, schmecken aber deutlich verschieden.


Ich spreche die Bedienung an und frage nach ob die Farben etwas mit der Schärfe gemein haben. "Nein, nein. Nur im Discounter" und lächelt mich an. " egal, ob gelb, grün oder rot, alles gleich scharf - Geschmack anders. Wenn sie wollen scharf, sie müssen sagen "extra scharf" " - was ich auch getan habe.Mittlerweile gibt es die Hochtische, auf den eingestellten Bildern nicht mehr, es gibt 2 normale Tische in Eiche hell, modern, wie man es auch von anderen Asia Tempeln kennt. Ich glaube man nennt das Eukalyptus-Eiche. Rechts stehen die gekühlten Getränke, die kann man sich selber nehmen. Bei uns eine Dosa Cola Light (0,33) sowie ein Nestle Pfirsich Eistee (0,5) jeweils für 1,50. 


Wir bestellen uns eine gemeinsame Vorspeise. Sauer-Scharf Suppe mit Hühnchen und Kokosmilch. Diese war der Hammer. Bombastische Grundschärfe (scharf-sauer), aber nicht so scharf, das mir gleich Tränen in die Augen geschossen sind. Frisches Gemüse, Asiatischer Basilikum, Zitronengras, Shitaki-Pilze und weiches Hünchenfleisch. Für 3,00 Euro habe ich da schon deutlich schlechtere Suppen gegessen. da hätte ich gerne 7,8 Euro bezahlt, das wäre mir die Suppe locker wert gewesen. In der Zwischenzeit schmecken wir den Duft der frischen Ananas und des Korianders. Alle Speisen werden im Suthani vor den Augen der Gäste frisch zubereitet. Die Küchencrew hat selbstverständlich Haar-Cape, Mundschutz und Handschuhe an, ich erwähne es extra, das sind eigentlich langweilige Standards, es aber immer wieder bei dem einen oder anderen vergessen wird.


Es kommen unsere Currys. Meine Frau bestellt das Gelbe Curry mit Hühnchen, ich bestelle das Rote Curry mit Schwein "extra scharf", dazu gibt es Klebereis. (den liebe ich) Grundlage der beiden Gerichte ist eine zu Beginn des Kochens in einem kleinen Mörser zubereitete Gewürzmischung aus Knoblauch, kleinen roten oder grünen Chillischoten und verschiedenen Kräutern (bei mir waren das sehr viele rote Chillis, bei meiner Frau lediglich gelbe und wenige grüne). Die so zubereitete Paste kommt zunächst mit etwas Öl in den über einer offenen Flamme stehenden Wok. Anschließend werden die weiteren Zutaten wie Fleisch, Fisch, Nudeln, Gemüse usw. nacheinander hinzugefügt und geschmort.



Beim ersten Biss sind mir gefühlte Flammen aus den Ohren geschossen. Aktuell bin ich leicht erkältet, daher sagte ich, man könne es ruhig "thailändisch scharf" machen. Beim 3.und 4. Löffel war mein Shirt nass. Dennoch hat es wunderbar geschmeckt. Das Curry bestand aus Schweinfleisch, Nüssen, Karotten, Auberginen und vielen Chillis. Man schmeckte halt nicht nur scharf, sondern auch noch Gemüse und Gewürze bzw das was da noch übrig blieb. Das Schweinefleisch war super saftig und schmeckte nach Schwein (nur scharf), das Gemüse knackig, so wie man das von echten Currys erwarten muss.


Das gelbe Curry von meiner Frau ging dann bei mir runter wie Milch, auch wenn es für meinen Frau auch schon sehr gut gewürzt war (war es auch, aber im Vergleich zu meinem Gericht deutlich weniger Schärfe). Das Curry bestand aus saftigen Hühnchenfleisch, Ananas, Koriander und Kartoffeln. Das Schärfste was ich jemals pur gegessen habe war eine Soße mit 2,5 Millionen Scoville, damals ertaubte mein kompletter Rachen-Bereich wie vom besten Zahnarzt-Kokain, gleichzeitig schoss mir mein Nasensaft direkt aus den Augenhöhlen. Zum Vergleich, Tabasco hat 5.000 Scoville. Die Soße bei meinem Gericht in Scoville einzuschätzen ist sehr schwer, ich hatte mal in Gelsenkirchen bei einem Currywurst-Schärfegrad Wettessen mitgemacht. Die Chillis die ich beim Suthani im Gericht einzeln probieren durfte, würde ich als Piri Piri Chillis identifizieren, ich hatte mehrere drin, ich denke so 50.-80.000 Scoville dürfte das Curry gehabt haben. 


Fazit:
Das Suthani ist kein Imbiss/Restaurant wo ich mein erstes Date machen würde, dazu ist die Einrichtung zu funktional. Das Essen ist aber authentisch und richtig "Thai"ländisch, im Gegensatz zu den vielen Mainstream-Imbissen, die mehr auf "Thai und Asia" machen. Empfehlung !!

Vor zwei Jahren habe ich meine erste Bewertung für dieses Restaurant hier bei GG abgegeben. Seit Jahren bin ich weiterhin hier mehr oder weniger regelmäßig hier zu Gast, mal mit der Familie, mal mit Freunden. Es ist immer noch mein Lieblingsrestaurant, was chinesisches Essen anbelangt.

Das Restaurant mit einer Außenterrasse zur Straße hin liegt verkehrsgünstig mitten in der Stadt, am sog. „Kreisel“, Parkplätze sind in der nahen Umgebung reichlich vorhanden.

Am heutigen Abend war ein Treffen mit ehemaligen Kolleginnen und Kollegen angesagt. Ein langer Tisch für 15 Personen war schon sehr schön eingedeckt und die umfangreiche Speisekarte lag an jedem Platz bereit. Jeder Gast erhält hier ein kleines Begrüßungsgetränk in Grün (ohne Alkohol) – gut gekühlt und ausgesprochen lecker!

Der Service war den ganzen Abend über wie immer sehr aufmerksam und rasch, sehr freundlich und professionell und fragte zwischendurch immer wieder nach, ob alles schmecke und in Ordnung sei. Auftragen, Abräumen, Getränkeversorgung, alles lief prima. Auch die Einzelabrechungen zum Schluss stellten mit Beleg für jeden kein Problem dar.

Die Auswahl in der umfangreichen Karte (auch in Englisch) entspricht dem üblichen Thai-China Angebot. Da die thailändischen Gerichte nicht unbedingt mein Geschmack sind, bleibt die Qual der Wahl eigentlich immer zwischen einer Variation von Ente und den Acht Schätzen. Auffallend ist für mich, dass die Qualität der Speisen auch nach Jahren immer noch gleich hoch ist. Und das schätzen auch viele andere Gäste, die seit langem regelmäßig hierhin zum Essen kommen.

Da ich nicht abschätzen konnte, wann die Gruppe vollzählig war und wir gemeinsam bestellen und essen konnten, habe ich mir vorweg eine Suppe bestellt, meistens ist das die chinesische Gemüsesuppe, die ich sehr mag. Aber heute musste es mal die Wan Tan Suppe (2,90 €) sein, die klare Suppe mit den gefüllten Teigtaschen und Gemüse.

Als sie nach kurzer Zeit vor mir stand, wusste ich schon aus Erfahrung, dass sie bei Weitem nicht so blass schmeckt, wie sie aussieht: Eine leicht scharfe Brühe mit drei großen Teigtaschen, deren Fleischfüllung ebenfalls äußerst pikant abgeschmeckt war, das Gemüse sehr knackig, sogar die Spargelstücke, die darin enthalten waren, und das Ganze wirklich so heiß, wie ich das liebe.

Auf die Hauptgerichte mussten wir nicht lange warten, zügig wurden sie nacheinander aufgetragen und zunächst trat dann die „gefräßige Stille“ ein (zur Freude der benachbarten Gäste), nur unterbrochen von „lecker“, „wirklich gut“ und ähnlichen Aussagen.

Meine „Acht Schätze“ (14,90 €) waren wieder gut gelungen, angenehm scharf, reichlich verschiedenes Fleisch, Hummerkrabben und knackiges Gemüse, immer wieder ein Genuss! Die Portion ist so groß, dass ich wirklich keinen Reis dazu brauche.

Fazit:
Ein fröhlicher Abend mit vielen Erinnerungen bei leckerem Essen, gutem Service, in einem angenehmen Ambiente!

An Asiaten herrscht ja in Passau nun wirklich nicht Mangel, da kann man wirklich die besten auswählen, egal ob Imbiss oder Restaurant.  Hier wird ein Imbiss bewertet, der mit dem gleichnamigen Restaurant in der Klingergasse wohl nur Namen und Betreiber gemeinsam hat.

Der Imbiss liegt direkt in der neuen Mitte in Passau am ZOB. Er teilt sich das Gebäude mit einem Dönerladen. Der Zugang ist ebenerdig, Toiletten gibt es keine, Parkplätze auch nicht. Hier ist man eh in einer der Parkgaragen rundherum bzw. zu Fuß unterwegs.

Weil es sich hier um einen Imbiss handelt, der überwiegend auf das Außerhausgeschäft (Mitnehmen und Lieferdienst) baut, habe ich die Kategorien ein bisschen anders gewertet und z.B. das Ambiente nicht bewertet.
Service kann man auch in einem Imbiss bewerten (wie man eben behandelt wird bzw. wie die Wartezeiten sind) und Sauberkeit ist mir einiges aufgefallen, dass ich es nicht unbewertet lassen kann!

SERVICE:
In dem kleinen Bereich drängen sich 2 Kräfte, von denen eine ausschließlich kocht, die 2. kocht und kassiert(!). Eine Dritte Kraft hilft aus bzw. liefert aus. Es ist eben ein Imbiss, übertriebene Höflichkeit steht da eben nicht im Lastenheft, sondern nur schnell das Gewünschte liefern bzw. auf den Tisch bringen. Getränk muss man sich selber aus dem Kühlschrank nehmen, Gläser gibt es keine. Das Essen wird einem auf einem Porzellan-Teller auf den Platz gebracht. Besteck muss man sich aber auch selber organisieren. Bei meinem Besuch gab es zwar Edelstahl Messer und Gabel, aber nur Plastik-Löffel.
Angesichts, dass es ein Imbiss, der an anderer Stelle eh noch kräftig Federn, äh Sterne lassen muss, gibt es noch ganz gnädige 3 Sterne.

ESSEN:
Das Speisenangebot ist das übliche, diverse Gemüse- und schärfe Variationen mit unterschiedlichen Fleischsorten. Hier gibt es aber keine ellenlange Karte mit 120 Positionen (die eigentlich ja eh nur die Kombinationen eines Baukastens sind), sondern hier gibt es direkt den Baukasten. Es stehen 8 Grundgerichte zur Auswahl, zu denen man dann die unterschiedlichen Fleischsorten (auch Tofu ist dabei) bzw. eben ohne Fleisch wählen kann. So sollte eigentlich jeder schnell das finden, was ihm behagt. Die Preise pro Gericht bewegen sich von 4,50 (ohne Fleisch) bis 7,50.
Das Essen wird einfach auf den Teller geknallt, es war in meinen Augen auch ein tick zu viel Flüssigkeit (Soße). Es hat im Prinzip geschmeckt wie bei jedem anderen Asia-Imbiss, deswegen hatte ich auch keine so hohen Erwartungen und war für diesen Rahmen auch absolut OK.
Was nicht so schön ist: die scharfe Paste gab es aus eine Plastikdose, die konnte man mit einem großen Plastiklöffel rausholen, der verhindert hat, dass man den Deckel schließen kann.
Gerade noch 3 Sterne

AMBIENTE:
Hier nur eine Beschreibung der Lokation ohne Wertung: Es ist ein ganz kleiner Raum, wo die Küche den größten Teil einnimmt. Im Lokal selber gibt es nur 3-4 Plätze an einem Stehtisch bzw. hohen Barhockern. Bei einigermaßen Wetter gibt es vor dem Lokal 3 weitere Tische, an denen man sitzen kann. Die Tische haben extrem gewackelt, ich behalf mir damit, dass ich die ganze Zeit mit dem Fuß auf einem der Tischfüße gestanden bin.  Für Wettersicher und gemütlicher gibt es die Imbissasiaten in der Nibelungenpassage bzw. in der Stadtgalerie.

SAUBERKEIT:
Hier gibt es einiges zu bemerken:
Das ganze Lokal macht keinen übersauberen Eindruck. Kampf-Spuren sind überall zu sehen, es wird zwischen den Mahlzeiten wenig sauber gemacht. Auch der Stehtisch wird zu selten gewischt und es waren Gebrauchsspuren zu sehen.
- Desweiteren hantiert die eine Kraft abwechselnd mit Geld und Lebensmitteln, was eigentlich nicht sein soll.
- Die Kräfte hatten keine vernünftige Kochkleidung an, sondern einfach nur Jeans und T-Shirt.
- Jetzt kommt aber der ganz dicke Hund, der mir leider erst zu spät aufgefallen ist: Auf der Theke (ungekühlt) stand eine angebrochene Packung Hackfleisch (die aus dem Supermarkt). (zum Glück habe ich kein Hackfleischgericht gegessen). Das geht gar nicht und führt daher zu einer gnadenlosen Abwertung in diesem Punkt auf einen Stern! Die Herren mit den weißen Kitteln und den Ausweisen hätten das bestimmt auch nicht lustig gefunden....

PLV:
Ein PLV ist hier eigentlich fair nicht zu vergeben wenn man die Sauberkeit in den Fokus rückt. Außenvorgelassen kann man 3 Sterne noch vertreten.

FAZIT:
Es gibt im Umkreis bessere Möglichkeiten, asiatisch satt zu werden, zu wenig Sitzgelegenheiten (vor allem bei schlechter Witterung). Deswegen wohl eher nicht mehr. Vielleicht ist es was für Raucher, weil die wegen der Außenplätze hier ihrem Laster nachgehen können.

Zitat aus der Home Page:


Wir bereichern Ihren Mittagstisch stets tagesfrisch und abwechslungsreich mit gesunder, kreativer Küche. In der Küchenkutsche wird ausschließlich mit besten Zutaten auf sachkundige, handwerkliche Art gekocht. Und das meist mit Lebensmitteln regionaler Herkunft sowie auf die jeweilige Saison abgestimmt. Traditionelle Esskultur die man einfach schmeckt!

Frische und gesunde Küche aus regionalen, ausgewählten Produkten. Egal ob man vegane, vegetarische oder carnivore Ernährung bevorzugt - es gibt für jeden etwas. Gegen den Durst gibt es selbstgemachten Eistee und fruchtige Smoothies.

Eine neue Art von Slow Food.

An unserem letzten Urlaubsabend wollten wir in der Gaststätte "Zur Schaabe" Essen gehen. Schaabe, ein eher ungewöhnlicher Name für eine Gaststätte und Pension, zumindest für den, der nicht weiß, wo dieses Wort her stammt. Namensgeber für diese Gaststätte und Pension sind Schaaben, bei uns eher als Frösche bekannt. Das Wort ist vom slawischen "zaba" abgeleitet. Von denen gibt es im angrenzenden Feuchtgebiet sehr sehr viele. Mich haben sie beim Schlafen aber nicht gestört. Und Froschschenkel hätte ich hier auch probiert. 
Die Gaststätte liegt etwas zurück gesetzt an der einzigen Straße durch den Ort führenden Straße, auf der man zum Kap Arkona kommt. Dementsprechend hoch ist das Verkehrsaufkommen. Es gibt einen eigenen Parkplatz, an dessen "Füllstand" auch die Besucherzahlen der Gaststätte zu erkennen sind.
Die Gaststätte ist typisch eingerichtet und ausgestattet, man soll schließlich sehen und merken, wo man zu Mittag oder Abend speist. 


Was der Parkplatz schon ankündigte bestätigte sich in der Gaststätte, sie war richtig voll. Aber zu unserer Freude fand eine nette Kellnerin schnell einen Tisch, da sie ihn gerade leer geräumt hatte. 
Die flinke Kellnerin brachte die Karte und fragte nach unseren Trinkwünschen. Bis wir mit der Auswahl fertig waren bat sie uns um etwas Geduld, da es wahrscheinlich länger dauern wird als wir erwarten, ein freundliche und ehrliche "Warnung". Wir sahen den Grund, alle Gasträume waren wie erwähnt knackevoll.
Besonders gefallen hat mir, dass hier RollstuhlfahrerInnen gut rein und raus kommen. An den Stufen sind überall Rampen und das Personal greift auch noch unterstützend ein.


Die Auswahl der Getränke ging schnell, bei den Speisen brauchten wir schon wesentlich mehr Zeit, fiel uns die Auswahl schon wesentlich schwerer. 
Letztendlich gewann bei mir der Mecklenburger Rippenbraten gefüllt mit Backpflaumen. Es war einfach nur ein Gedicht, ein unerwartetes Geschmackserlebnis. 
Der Lachs von meinem Schatz war auch lecker, aber mein Essen war besser! Sag ich mal so... 

Wir waren beide sehr zufrieden und empfehlen dieses Restaurant sehr gern weiter. 
Ein kleines Manko muss ich noch nennen, es hat wirklich so ziemlich lange gedauert, bis wir Getränke und unser Essen bekamen. Das war sicher der hohen Gästeanzahl geschuldet und fällt deshalb nicht negativ in meine Bewertung.

Allgemein
Etwa einmal im Monat gehe ich mit meinen Mädels essen. Heute waren wir nur zu dritt und wollte uns noch ein letztes Mal treffen, bevor eine aus unerer Runde für ein ERASMUS-Semester nach Wien geht. Die Innenstadt ist immer für alle gut zu erreichen und so wollte ich nochmal die " Taverna Ouzeri" unter die Lupe nehmen. Beim ersten Besuch Anfang des Jahres hatte ich mit einer Freundin soviel Wein, dass mene Erinnerungen etwas unklar waren. Ich hatte im Voraus schon einen Tisch für 19.30 Uhr bestellt und auf den AB gesprochen. Sehr freundlich wurde ich angerufen und meine Bestellung bestätigt.

Ambiente
Von der Roten Straße aus betritt man direkt den Gastraum. Im Hintergrund läuft griechische Musik oder auch mal Radio und meine zwei Freundinnen hatten schon an einem kleinen Vierertisch Platz genommen. Die Tische und Stühle sind einfach braun, auf den Sitzflächen befinden sich aber Sitzkissen. Sonst wären diese Stühle wohl zu unbequem. SIcherlich nichts für einen langen Abend. Wir saßen recht ungeschützt im Raum und ich fühlte mich nicht so richtig wohl. Da konnten auch die schönen Teelichte auf der Fensterbank und das dezente griechische Ambiente etwas dran ändern. Die Holzvertäfelung an den Wänden trug immerhin etwas zum Ambiente bei. Das letzte Mal war es wohl schummriger, da empfand ich es nicht als so ungemütlich. Auf den Tischen werden einfach beige Papierservietten (zum Fächer gefaltet) eingedeckt. Salz- und Pfefferstreuer stehen nicht auf dem Tisch. Der Boden ist mit dunklen Laminat ausgelegt.

Service
Heute bediente uns ein noch sehr junger Mann, der auch wohl noch nicht so viel Erfahrung hatte. Die Karten und die Getränke wurden zwar rasch gebracht und wir fühlten uns nicht gehetzt, nach dem Essen und Abräumen der Teller wurden wir aber nicht mehr wirklich berücksichtigt. Das ist schade, wenn wirklich nur 5 Gäste insgesamt da sind. Auch der Versuch der Beratung oder Emphelung fehlte gänzlich. Außerdem gab es auch keine Rechnung. Hier könnte man noch nachbessern. Nach der Rechnung musste ich winken und die ganze Familie lungerte eher am Ende an der Theke rum. Es gab aber trotzdem Trinkgeld.

Essen & PLV

Wir teilten uns zu dritt einen Vorspeisenteller für 2 Personen. Leider kann ich die Preise nicht genau angeben, wiel ich keine Rechnung bekommen habe und im Internet die Speisekarte nicht finden konnte. Einzelne Vorspeisen wären wohl sowieso zuviel gewesen. Man konnte mit noch warmen Brot! (gut) Auberginencreme, Taramas, Oliven, Schafskäse, Weinblätter, Tzaziki. Alle Vorspeisen fand ich hübsch angerichtet und auch sehr lecker. Hier wird das Hauptaugenmerk auch eher auf die Kleinigkeiten (Parea) gelegt und diese scheint der Koch auch gut zubereiten zu können. Uns hat es gut geschmeckt. So eine ähnliche Rumschmauselei hatte ich auch im Januar mit meiner Freundin und das fanden wir ziemlich gut.
Als Getränke hatten wir zweimal ein Glas Imiglikos weiß 0,2 L zu 4,20 € und eine große Cola, dazu eine große Flasche Wasser (Apollinaris). Wir haben für die Vorspeise und die Flasche Wasser zusammen 15 Euro bezahlt.

Die Speisenauswahl ist eher begrenzt, man sucht hier vergeblich die riesigen Teller mit haufenweise Fleisch, die es in allen möglichen Zusammenstellungen sonst gibt. Natürlich muss man auch hier nicht auf Bifteki, Gyros, Souvlaki, Hühnchen,vegetarische Gerichte und Lamm verzichten. Es gibt aber meist eben nur 3 bis 4 Gerichte zur Auswahl. Moussaka muss vorbestellt werden. Ärgerlich, hätte ich nämlich gerne gegessen...

Ich bestellte (durch großen Fleischhunger schon ganz von der Rolle - mittags gab es nur doofe Suppe!) Gyros mit Metaxasauce, Pommes und Salatbeilage zu ca. 9 €. Der Gyros ist hier vom Schwein, ob das immer so ist, weiß ich nicht. Meine Freundinnen nahmen Souvlaki mit Pommes und Salat sowie ein Lammgericht mit weißen Bohnen überbacken mit Käse zu ca 14 €.

Nach einer guten Pause wurde uns ein kleines Schälchen mit Salat serviert. Ein wenig Eisbergsalat geschnitten, undefinierbares Dressing und ein trauriges Tomatenviertel. Lieblos und geschmacklos. So mag ich ihn wirklich nicht gern. Naja.

Unser Hauptgang sah besser aus! Wirklich große Fleischstücke beim Souvlaki, eine mitelmäßig große Portion Gyros mit feiner Metaxasauce und ein hübscher Tontopf mit Lamm. Leider enttäuschte gerade das viel zu trockene Souvlaki und wurde nicht ganz verspeist und ich quälte mich ein wenig mit dem Gyros. Es mag am Schwein liegen oder an der Kochkunst. Es war irgendwie hart, nicht kross und wirklich nicht so richtig lecker. Ich hatte ein wenig ein schlechtes Gewissen meinem Lieblingsmetaxagriechen in Grone fremdgegangen zu sein. Die Pommes waren auch nicht so der Hit, irgendwie undefinierbar (siehe Bild). Das Lamm meiner Freundin scheint schön zart gewesen zu sein, sie fand aber die Tomatensauce etwas fade. Insgesamt nicht befriedigend der Hauptgang. Meine Erwartungen wurden nur bei der Vorspeise erfüllt. Schade!

Die Preise sind in Ordnung.

Am Ende gab es noch einen leckeren Ouzo aufs Haus.

Sauberkeit
Auf der Damentoilette gab es kein Klopapier (schade, wenn wirklich gar nichts zu tun ist) und irgendein sehr penetranter Reiniger war eher Geruchsbelästigung als Quelle der Frische. Sonst nichts zu bemängeln.

Fazit
Die Vorspeisen haben uns gut geschmeckt, der Wein natürlich auch. Der Service war anfangs an uns interessiert, am Ende eher nicht mehr. Der Hauptgang hat mir leider nicht wirklich geschmeckt. Ich mag da wohl andere Zubereitungsarten lieber. Ich werde wohl nur für ein paar Vorspeisen nochmal wieder kommen. Da sind andere Griechen für meinen Gaumen überzeugender und kümmern sich mehr um ihre Gäste für den gleichen Preis.

Viele Gourmetrestaurants klagen über nachlassendes Kundeninteresse. Der moderne Mensch hat nicht mehr so viel Zeit, sich für die Speise längere Zeit in ein Restaurant zu setzen. – Gleichzeitig werden Kosten gespart, indem die Öffnungszeiten reduziert werden.
Wie reagiert darauf der Gast: Er probiert neue Angebote.
 
Diesen Trend will nun ein weiterer Gastronom unterstützen bzw. nutzen.
 
Hinter Dinnery.de steht Marcus Läbe, Betreiber des Schlossrestaurants in Bad Neustadt an der Saale. Sein Konzept: Feinschmecker können sich von Küchenprofis fertig zubereitete mehrgängige Menüs oder Einzelgerichte zu ihrem Wunschtermin nach Hause liefern lassen – und das alles ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Das Finishing in der eigenen Küche ist dann mit wenigen Handgriffen erledigt.
 
Bei Facebook schreiben die Betreiber selber:
 
„Wir liefern leckere, fertige Gerichte die mit wenigen Handgriffen, die Qualität und den Geschmack des Restaurants in die eigenen vier Wände bringen.

Unsere Chefs kaufen für Dich ein, gestalten leckere Rezepte und bereiten alles, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, frisch für Dich zu!

Wenn deine Dinnery-Box zu Hause ankommt, findest Du eine detaillierte, aber kurze Beschreibung für die letzten Handgriffe in deiner Küche. Wir treffen in unserer Profiküche sämtliche Vorbereitungen bereits im Vorfeld für Dich, damit Du einen entspannten Abend genießen kannst.“
 
http://www.dinnery.de
 
Jetzt geht das Projekt sogar für einen Probezeitraum einen Schritt weiter:
 
Man kann sein Menü bestellen und in einem Supermarkt bzw. Einkaufszentrum sogar Probeessen. Das ganze findet für drei Monate im Weserpark in Bremen statt.
Marcus Läbe hat dabei einen starken Partner: Metro Properties. Wenn das Angebot ein Erfolg wird, stehen viele Wege offen; denn zum Beispiel Real und die ganzen Einkaufsmärkte mit „Fressmeilen“ stehen bereit.

Töpfe und Schneebesen liegen schon bereit. In knapp vier Wochen will Hendrik Müller sein neues Restaurant in der Bautzener Pchalekstraße eröffnen. „Grünschnabel“ soll es heißen und ein Anlaufpunkt für alle Freunde der veganen und vegetarischen Küche sein. Ein Plakat mit dem verwegenen Vogel darauf wirbt bereits im Schaufenster dafür. Mit seinem neuen Angebot liegt Hendrik Müller im Trend. Die Nachfrage nach guter fleischloser Kost nimmt stetig zu. Seit mehreren Jahren schon steigt die Zahl der Veganer, die auf alles Tierische vom Ei über die Milch bis zum Fleisch verzichten. Etwa 900 000 Menschen in Deutschland orientieren sich an dieser Lebensweise, hat das Markt- und Meinungsforschungsinstitut YouGov ermittelt. „Das entspricht etwa einem Prozent der Einwohner“, sagt Stephanie Stragies vom Vegetarierbund Vebu, der größten Interessenvertretung vegetarisch und vegan lebender Menschen in Deutschland.


In den Städten liegt der Anteil etwas höher, auf dem Land leicht unter dem Durchschnitt. Dies zeigt sich zum Beispiel beim Blick nach Dresden: Dort eröffnete gerade der erste vegane Supermarkt. Dazu kommt mittlerweile eine Handvoll veganer Restaurants. Zudem bieten zahlreiche vegetarische Gaststätten Gerichte auf rein pflanzlicher Basis an. Sogar das schwedische Einrichtungshaus Ikea folgt dem Trend. Seit Kurzem gibt es im hauseigenen Restaurant neben den beliebten Fleischbällchen Köttbular auch farbenfrohe Grönsaksbullar. Grönsak steht für Gemüse.

Immer mehr Menschen mit neuem Bewusstsein

Mit solch einer Vielfalt kann Bautzen nicht dienen. Doch die kleineren Städte holen auf, weiß Hendrik Müller. Er selbst verabschiedete sich vor etwa 18 Jahren von Salami und Sauerbraten. Damals arbeitet der gelernte Maurer gerade als Zivi in der Küche des Bautzener Steinhauses. Dort trifft er Leute, die sich für Tier- und Umweltschutz interessieren – und ihm die Augen öffnen. „Wenn man hinter die Kulissen der Massentierhaltung schaut, wenn man weiß, dass Soja und Mais als Tierfutter angebaut werden und dafür die Regenwälder weichen müssen, dann denkt man um“, sagt der heute 38-Jährige.

Dieses neue Bewusstsein erwacht in Deutschland bei immer mehr Menschen, sagt Stephanie Stragies vom Vegetarierbund: „Die Verbraucher können sich heute viel besser informieren, woher ihre Lebensmittel kommen. Das Thema hat die Mitte der Gesellschaft erreicht.“ Doch bei allem Rückenwind – zum völligen Verzicht auf tierische Produkte entschließt sich letztlich nur eine Minderheit. Der durchschnittliche Deutsche isst immerhin 60 Kilo Fleisch im Jahr. Das entspricht – grob gerechnet – einem Schnitzel am Tag.

Trend zum Flexitarier

Schnitzel werden auch im „Grünschnabel“ auf der Speisekarte stehen – allerdings als vegetarische Variante. Ohnehin zeichne sich die fleischlose Küche mittlerweile durch eine große Vielfalt aus, sagt Hendrik Müller.: „Wir können aus pflanzlichen Produkten fast alles kochen, was auch sonst auf den Tisch kommt. Wir müssen nur ein bisschen kreativer sein.“ So wird die Bulette zum Bratling, ins Gulasch kommt Tofu, und aus Chili con Carne wird Chili con Couscous. Etwa 160 Gerichte kann der Restaurantgründer auf Wunsch zaubern. Zugute kommt ihm dabei seine Erfahrung aus dem früheren Steinhaus-Restaurant „Go veggie“. Dort arbeitete Hendrik Müller sieben Jahren als Küchenchef. – Bei dieser Arbeit begegneten dem Koch jedoch nicht nur überzeugte Vegetarier und Veganer, sondern auch viele „bewusste Esser“. Die Fachwelt hat für sie das Wort Flexitarier erfunden. „Gemeint sind Menschen, die sich so ernähren wie unsere Großeltern“, sagt Stephanie Stragies vom Vebu. 

Im Restaurant „Grünschnabel“ stehen derweil die letzten Arbeiten an. Ende September/Anfang Oktober soll Eröffnung gefeiert werden. Neben dem täglichen Mittagstisch wird Hendrik Müller dann zum Beispiel auch Futterboxen zum Mitnehmen und vegetarische Burger anbieten. 

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Bautzen

Auf der Heimreise machte ich in Celle Mittagspause. Wie schon einige Male vorher parkte ich auf dem Parkplatz direkt an der Durchgangsstraße und ging dann in Richtung Fußgängerzone, wo ich einige Restaurants wusste. An diesem warmen Tag stand mir der Sinn nur nach einem Salat, daher steuerte ich dieses kleine italienische Restaurant an.
 
Wie auch bei allen benachbarten Betriebe hatte man dort einige Tische mit Sonnenschirmen nach draußen gestellt, von denen nur zwei besetzt waren.
 
Bedienung
 
Bei meiner Ankunft war niemand vom Personal zu sehen, doch wenige Augenblicke später kam ein Kellner an meinen Tisch, begrüßte mich und reichte mir die Speisekarte. Er fragte dann auch, ob ich schon einen Getränkewunsch hätte, doch ich wollte erst in die Karte sehen und bat mir Bedenkzeit aus. Während ich mir das Angebot der Karte ansah, versorgte er die Damen am Nebentisch mit neuen Getränken.
 
Als ich mich dann entschieden hatte, nahm er die Bestellung auf, bedankte sich und verschwand ins Restaurant. Sowohl er als auch ein später dazu gekommener Kollege versorgten die Gäste überaus freundlich und zuvorkommend und waren auch stets aufmerksam.
 
Essen
 
Das Angebot umfasst italienische Küche in der üblichen Bandbreite - Pizza, Pasta, Suppen, Salate, Fleisch und Fisch. Die komplette Karte ist auf der Homepage des Restaurants zu sehen: http://www.primaveracelle.de/speisekarte/.  
 
Wie schon im Vorwege beabsichtigt bestellte ich „Insalata Bella Italia, Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Rucola, Karotten, Oliven, Zwiebeln, Hinterschinken und Käse“ (7,50 €). Prompt kam die Gegenfrage, ob ich den Salat mit Joghurtdressing oder Essig und Öl wünschte. Ich entschied mich für die Variante mit Essig und Öl, dazu bestellte ich eine Cola light (0,3l für 2,40 €). Die wurde auch umgehend serviert, wenig später brachte der Kellner noch Besteck und eine Serviette sowie eine Menage mit Essig und Öl.  
 
Nur kurze Zeit später brachte der Kellner dann den Salat, der auf einem großen Teller schön angerichtet war, dazu ein Körbchen mit frischem Weißbrot. Ich hatte nicht damit gerechnet, dass so viel Käse enthalten sein würde, wie auf dem Foto erkennbar, aber die Zusammenstellung war stimmig und schmackhaft.
 
Ambiente
 
Da ich nur draußen gesessen habe, kann ich zur Einrichtung des Restaurants natürlich nichts sagen. Das Mobiliar draußen ist jedenfalls stabil, mit Metallgestellen und Sitzflächen und Rückenlehnen der Stühle aus braunem Kunststoffgeflecht.   
 
Sauberkeit
 
Der Außenbereich war gut gepflegt und sauber, auch bei Gläsern, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toilette habe ich nicht besucht.

Ich war früher schon hier, damals war ich relativ zufrieden. Das ist schon eine Weile her also kam ich heute wieder.

Grundsätzlich ist es vom Ambiente her ein Standardinder, exotisch angehaucht, mit rot-orangen Farbtönen.

Beim Hereinkommen traf ich eine Bedienung vor der Tpür telefonierend an. ALs ich das Lokal betrat merkte ich sofort das nur wenige Tische eingedeckt waren. Ich nahm einen davon in der Nähe des Eingangs. Nachdem ich mich gesetzt hatte musste ich feststellen, das die Tischdecke Flecken hatte, siehe Foto.
Die Karte kam,ich bestellte, ceylonesische Frühlingrollen mit Lammfüllung, danach Jaffna Briyani ein ceylonesisches Mixgericht mit Würzreis, Fleisch aus dem Tandor, Lammcurry und Omelette. Dazu ein dunkles Hefeweizen.

Nachdem mir mein HELLES Hefeweizen serviert wurde, ohne die vorhandene Kerze anzustecken, kam dann auch ein kleiner Gruß aus der Küche, ein einzelnes Papadam mit verschiedenen Soßen, wobei 2 der Soßentöpfe außen nicht sauber waren.
Kurz danach kam schon die Vorspeise, mit 3-5 Minuten sehr verdächtig schnell, ich befürchte dieselben Frühlingsrollen würde ich wohl auch im Asia-Laden finden. Dazu ein bisschen Salatgarnitur. Geschmacklich war es in Ordnung aber auch nicht mehr.
Nachdem mein Vorspeisenteller mitsamt Besteck abgeräumt wurde, bekam ich folgerichtig frisches Besteck, lapidar mit Hand in der Hose genau so abgelegt wie auf dem Foto zu sehen. Ein sehr lässiger Abend heute:)

Danach kam dann die übliche Wärmeplatte, allerdings habe ich noch keine gesehen die dermassen verratzt aussah und immer noch für Gäste genutzt wird. Das Hauptgericht folgte, nach einer normalen Zeitspanne. Dieses war geschmacklich noch so, wie ich mir das wünsche, schön scharf, auch sonst nett gewürzt. das entschädigte mich ein wenig. Mittlerweile fand bei den Bedienungen ein "Telefoniewechsel" statt.
Das änderte aber nichts an der Lässigkeit:)
Ich zahlte, ging und werde wohl nicht so bald wieder kommen, das Essen war ok, aber wer so wenig Wert auf seine Gäste legt, hat auch keiner verdient.....

Simon Prokscha ist ab sofort für die kulinarischen Geschicke des Restaurants Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Frankfurt verantwortlich.
Der 27-Jährige übernimmt die Position des Maître de Cuisine von Dennis Maier, der sich neuen beruflichen Herausforderungen stellen wird.

Juan Amador bleibt ebenfalls weiterhin Berater und Ideengeber; schließlich trägt das Konzept seinen Namen.

Simon Prokscha war von Anfang an dabei: Als Sous-Chef arbeitet er bereits seit der Eröffnung des Restaurants im Jahr 2013 an der Seite von Dennis Maier und ist mit den hohen Ansprüchen des Kempinski-exklusiven Gastronomiekonzepts bestens vertraut.

Simon Prokscha ist schon länger in der Sterne-Gastronomie zu Hause; zu seiner beruflichen Laufbahn gehören Positionen im Ein-Sterne-Restaurant L.A. Jordan Hotel Ketschauer Hof in Deidesheim, im Hotel & Restaurant Villa Hammerschmiede in Pfinztal, ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet, sowie im Drei-Sterne-Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg.
Bevor er als Sous-Chef in das Sra Bua by Juan Amador kam, war er in verschiedenen renommierten Restaurants in Australien tätig, in Sydney und Darwin.

Nach einem Bericht in der NWZ online vom 21.08.2013 hatte der Name "Navigare" nur kurze Zeit bestanden. Seit 1.09.2013 heißt das Lokal nach einem weiteren Geschäftsführerwechsel wieder "Kogge"- ohne "Zur".

Zitat:
http://www.nwzonline.de/wesermarsch/wirtschaft/etablierte-kogge-zu-neuen-ufern-fuehren_a_8,3,461546109.html

Nur wenige Monate hatte der Name „Navigare“ bestand. Zum 1. September wird das renommierte Haus am Rathausplatz Elsfleth wieder seinen ursprünglichen Namen tragen.  
Aber nur fast, denn auf das „Zur“ wird verzichtet. Mit der „Kogge“ hofft Horst Werner Janssen nun in ruhigeres Fahrwasser zu gelangen. Das Schiff soll Jens Weinstock (46) als Geschäftsführer zu neuen Ufern führen. Der gebürtige Braker ist in Elsfleth aufgewachsen. Als Restaurantleiter hat er sich sowohl in seiner Geburtsstadt als auch auf Spiekeroog einen Namen gemacht. Zusammen mit seiner Frau Ana wird er das etablierte Hotel-Restaurant „Kogge“ leiten.

Abs. 1 der Bewertung von Immer wieder gern ist damit überholt.

Besuch 06. September 2015, 18:00 Uhr
wir hatte einen Tisch für vier Personen bestellt. Als wir eintrafen gab es schon mal keine Begrüßung sondern man kam gleich zur Sache fragte nach dem Namen und wir bekamen ein Tisch zugewiesen der leider im direkten Kontakt zu einem anderen Tisch stand. Auf meine Nachfrage hin einen freistehenden Tisch zu bekommen folgte man dieser etwas unwillig aber wir bekamen einen. Dann kamen die Speisekarten. Die schmiß man einfach auf den Tisch und ohne eine Nachfrage nach Getränken, ging die Bedienung davon. Etwas später kam eine kleine Vorspeise auf Kosten des Hauses, Baguette mit Knoblauchbutter (mal was anderes) und das Besteck eingewickelt in billigster Papierserviette nicht verteilt auch nur hingestellt. Es wurde tatsächlich nach Getränken gefragt. Leider nur Köpie vom Faß und Hefeweizen aus Flaschen. Das Hauptessen wirklich nichts Besonderes. Die Schweinemedaillons zäh und das Kotelette von dem halb wilden spanischem Schwein sehr fettig. Eine Nachfrage ob es geschmeckt hat gab es nicht. Vielleicht weil man die Antwort schon kannte.
Ich weiß nicht was der Michelin gekostet hat denn durch Leistung können sie ihn nicht bekommen haben. Aufgefallen ist noch, das Stammgäste bevorzugt behandelt werden auch oder gerade weil sie ihre Hunde mitbringen was ich meine gar nicht geht.
 
 
 

Bei Höner ist immer was los...
aus einem ursprünglichen Verkaufswagen ist hier eine Institution (und Goldgrube) geworden. Getränkegastronomie mit vielen schönen, im Winter beheizten Außenplätzen. Die Bar macht ein gepflegtes KöPi (0,3l 2,50€), tolle Cocktails und viele regionale und internationale Spirituosen, Weine sowie Kaffeespezialitäten mit und ohne Schuss!

Ein Muss für den Urlauber bei lockerer Stimmung und superfreundlichen Bedienungen; man ist hier auf "Du"...

Riesenauswahl, nette Gastgeber und auch nächstes Mal wieder mit uns!

Wir warem am 29.08. im Anschluß an einen "Wandertag" in der Gerümpelstube in Wachenheim.
Das Lokal ist urgemütlich mit "Gerümpel" also vielen Kleinigkeiten eingerichtet. Es gibt 2 Außensitzbereiche, einmal im Hof, außerdem auf der Terrasse. Wir hatten dank Reservierung das Glück auf der Terrasse sitzen zu können.( es war noch sehr warm in Wachenheim.)

Wir wurden freundlich begrüßt und zu unserem Tisch geleitet. Wie üblich fanden sich Tagesempfehlungen auf einer Tafel,
außerdem gibt es natürlich noch die normale Karte. Ein Zusatzangebot bis zur Betriebsruhe( ab 08.09.) war "Bauerngockel" ein Brathähnchen aus dem Backofen.

Demnächst gibt es woh wieder Entenessen, bei dem für jeweils 2 Personen ganze Barbarieenten mit Wirsing und Knödeln serviert werden.

Für uns gab es als Vorspeise mit Ziegenkäse gratinierte Pfirsichen, dampfend in einem kleinen Keramikpfännchen serviert und gut abgestimmt.
Als Hauptspeise wurde zweimal das "Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschweinauf Kartoffel-Gurkensalat".
Das sind jeweils zwei knusprig panierte Schnitzel, mit selbstgemachten Kartoffelsalat. Klingt profan schmeckt aber aufgrund der saubern Zubereitung exzellent.
Die anderen zwei wählten Bandnudeln(Tagliatelle) mit Krabben und Meeresfrüchten in einer Krustentiersauce. Das war geschmacklich wunderbar, die Nudeln waren mir ein ganz bisschen zu weit, aber sonst musste es sich nicht verstecken. Ich habe selten bessere Nudelsauce gegessen(Ausnahme: In Italien:)

Zum Abschluß gab es dann eine kleine Käseauswahl mit Biokäse die für mich den Abend(und den Bauch) perfekt abgerundet hat.
Begleitet hat uns durch das Menü reichlich Wasser und ein 2013er Grauburgunder aus Schweigen-Rechtenbach der uns allen mundete und leider auf eine Flasche begrenzt werden musste, wegen der Fahrer:)

Die Bedienung war die ganze Zeit sehr aufmerksam und ließ keinen Wunsch offen.
Die Sauberkeit wie üblich perfekt, auf den Toiletten kann man hier auch größere Erfrischungen vornehmen, da von deo über Handcreme und Brillenputztüchern alles vorhanden ist.


Fazit: wir kommen ganz sicher demnächst zum Entenessen vorbei und eventuell im November, da gibt es dann Gans, also eine ganze Gans für jeweils 4 Personen:)

Günstig is das ganze nicht unbedingt, aber preiswert. Für 4 Personen mit Vor- und Nachspeise belief sich die Rechnung auf etwas über 150 ,-€

Seit ewigen Zeiten ist dieser Betrieb unsere Anlaufstelle für einen heißen Backfisch (ab 2,60€) oder Fischbrötchen, die hier günstig und in großer Auswahl angeboten werden. Eigentlich ein klassisches Fischgeschäft mit warmer und kalter Küche sowie einigen Sitzgelegenheiten und Außentischen. Meist gut besucht, aber das routinierte und freundliche Verkaufspersonal hat die Schlangen gut im Griff.

Geboten werden auch vollwertige Tellergerichte aus den angebotenen Fischen fertig zubereitet mit unterschiedlichen Beilagen, die rustikal und reichlich jeden Hunger stillen sollten - und das zu günstigen Preisen. Man sitzt auf Hockern etwas eng, aber der Geschmack macht's wett...

Tagespreise 2018 etwas gestiegen!
Unser letzter Besuch: Krabbenbrötchen (5,00€ + -,20 für die geniale Knobisauce) und ein Bismarckbrötchen 2,50€ - knusprig, reichlich und gut!
Frische Ware lecker zubereitet - mehr gibt's hier nicht zu sagen; immer wieder gern!

Lage: Das Hotel Schlosskrone mit seinen zwei Restaurants und dem Café liegt in Füssen sehr zentral zwischen der Fußgängerzone und dem Bahnhof. Für die Kfz der Hotelgäste gibt es eine Tiefgarage, Restaurantgäste müssen sich etwas suchen. Es gibt einige Meter weiter eine öffentliche Tiefgarage und in der Seitenstraße einige Stellplätze, alles aber kostenpflichtig. Auf Grund der baulichen Situation kann von behindertengerecht allerdings nicht gesprochen werden.
 
Ambiente: Das aus dem „Kurcafé“ entstandene Hotel Schlosskrone wurde in den letzten Jahren gewaltig erweitert, aber das Café und der Wintergarten mit dem alten Hotelteil hat noch etwas vom alten Charme behalten. Hier im Wintergarten hatte ich am Vortag telefonisch einen Tisch für 4 Personen reserviert (was auch dringend anzuraten ist!). Die glasüberdachte Veranda öffnet sich zum Speisenraum mit einen großen Durchlass über einige Stufen. Das Ganze ist relativ dicht bestuhlt mit bequemen, gepolsterten Sesseln, Stühlen und Bänken. Als Blickfang dienen die das Glasdach tragenden Säulen und der (offensichtlich gasbetriebene) Kamin. Alles in allem wird ein gemütliches und warmes Willkommen geboten.
 
Sauberkeit: Über die Sauberkeit im Lokal selbst gibt es nichts auszusetzen, alles so wie es sein soll. Auch das Buffet war stets ordentlich und sauber und wurde permanent von den Mitarbeitern betreut. Dass das Glasdacht Probleme mit der Reinigung macht kann nicht als Mangel gewertet werden, direkt an der sehr frequentierten Straße und beschattet von Laubbäumen könnte man jede Stunde reinigen, passt.
  
Sanitär: Lediglich über die Toiletten im ersten Stock gibt es etwas zu meckern, abgesehen davon, dass sie sehr klein sind, zu klein – vor allem in Anbetracht der Größe des Lokals – störte mich der unangenehme Geruch, trotz Duftspender. Die Entlüftungsblenden wiesen sehr schwarze Ränder auf, was schließen lässt, dass da nicht mehr die notwendige Luft abgesaugt werden kann. Wie so oft, was sollen denn die Absauganlagen absaugen, wenn keine Zuluft möglich ist? Kein Fenster und die Zugangstüre aus dem Treppenhaus schließt auch dicht! Auch auf den zwar optisch sauberen Bodenfließen hatte man das Gefühl dass sie klebrig sind, falsches Reinigungsmittel?
   
Service: Am Tisch betreute uns eine sehr freundliche ältere Dame souverän und ruhig, aber wir hatten ja auch sowieso Zeit. Lediglich beim Abräumen der gebrauchten Teller haperte es manchmal ein bisschen. Eine Regel in der Gastronomie lautet: laufe nie mit leeren Händen! Sie lief schon des Öfteren mit leeren Händen zurück. Alles kein Problem solange man freundlich ist und das war sie definitiv.
   
Die Karte: Eine Karte wurde uns nicht vorgelegt da wir ja zum Frühstücksbuffet gekommen waren, sie ist aber im Internet einsehbar und bietet von der bayrischen/regionalen und  saisonalen bis zur internationalen Küche ein breites Angebot.  (http://www.schlosskrone.de/restaurant/speisekarte.html )
 
Die Speisen: Das Buffet erscheint mir von der räumlichen Größe doch etwas eng wird aber wohl nicht anders zu realisieren sein. Bedeutet aber auch, dass die Mitarbeiter permanent am Nachlegen und auffüllen sein müssen, was auch geschieht. Angeboten wurden neben einem Wurstkessel mit verschiedenen Würstchen (auch KLEINE Weißwürste!) verschiedene Arten von Eiern, Speck, Crêpes, Fischvariationen, Wurstvariationen, Käsevariationen, verschiedene Joghurtsorten, leckere Marmeladen, Honig, Nutella, große Müsliauswahl, Kaffeevollautomat, Teebar, hausgemachte Semmelvariationen, frische Brezen, hausgemachtes Gebäck, eine Waffelstation zum selberbacken (mit Gebrauchsanweisung in Deutsch und Englisch), und noch einiges mehr. Alles sehr frisch und appetitlich angerichtet, besser geht es eigentlich nicht.
   
Preis-Leistungs-Verhältnis: Für die angebotene Vielfalt sind 16,90 € pro Person ein wirklich angemessener Preis, zumal auch die Getränke inkludiert sind.
 
Fazit: 4 – gerne wieder, um eine schöne Zeit mit Freunden am Sonntagvormittag bei vorzüglichen Speisen zu verbringen.
 
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder,
3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder,
5 – unbedingt wieder  (nach „Kuechenreise“))
 

Janek Schumann aus dem Restaurant „Die Weinwirtschaft“ in Lichtenwalde ist neuer Master of Wine.
 
Den hochkarätigen Titel "Master of Wine (MW)" trägt ab sofort auch der aus Sachsen stammende Janek Schumann. Bis dato durften sich nur knapp 330 Menschen als Master of Wine weltweit ausgeben in Deutschland sind es gerade mal acht - und einer davon ist jetzt Janek Schumann.

Die Qualifikation zum Master of Wine verlangt jahrelanges Verkostungstraining sowie ein fundiertes theoretisches Wissen. Beides muss im Rahmen herausfordernder praktischer Prüfungen, Essays und einer wissenschaftlichen Abhandlung (Research Paper) unter Beweis gestellt werden.
 
Das Institute of Masters of Wine (IMW) ist eine 1953 gegründete Non-Profit-Organisation mit Sitz in London, Großbritannien. Sie wurde ursprünglich eingerichtet, um durch eine fachliche Zusatzausbildung die Qualifikation von Mitarbeitern im britischen Weinhandel zu fördern. Das IMW ist seitdem eine bekannte private und kostenpflichtige Bildungsstätte der internationalen Weinbranche. Eine erfolgreiche Ablegung der nichtakademischen Prüfung ist mit der Verleihung des Titels Master of Wine (MW) verbunden.

http://www.die-weinwirtschaft.com/
 
Ein Verzeichnis der Mitglieder findet sich auf der Homepage:
 
http://www.mastersofwine.org/
 

Am 30. April 2017 wird der Inhaber Jochen Blatzheim, dann 75-jährig, in den Ruhestand gehen. Und weit und breit ist niemand in Sicht, der die Bastei übernehmen will.
Quelle:
http://www.ksta.de/innenstadt/sote-paechter-fuer-die-koelner-bastei,15187556,31730458.html

Mal wieder das Übliche – nach monatelang erduldeter gastronomischer Mittelmäßigkeit und einem absoluten Hi-light auf Sterne-Level zum Hochzeitstag XXXL (zumindest kommt es einem so vor) steht mal wieder ein „Kindergeburtstag“ entsprechender niedrigerer Größenordnung an – und nach langer vegetarischer Phase (oder heißt das Vegetationsperiode?) schäumt der Karnifore in mir mal wieder auf und fordert sein Steak – und nichts Anderes. Erfahrungsmäßig neige ich dazu, ein gutes PLV zu würdigen und so steht der pragmatische Entschluss zu Beef & Beer in Hofheim als Feierplatz.

 
Liegt es am Monatsende, dass es hier am Chinon-Platz doch äußerst ruhig ist (oder auch am Mainuferfest im nahen Frankfurt)? Wir nehmen draußen Platz – es ist einer der letzte Sommertage, nicht mehr ganz so heiß wie noch am Vortag – aber im Schatten unter den großen Schirmen ist es sehr angenehm. Den Service nimmt ein junger Mann wahr, Radler, Spezi und ein leichter italienischer Weißwein sind als Getränke schnell geordert – der Blick in die Karte fördert den Appetit meiner Holden auf Penne Arrabiata – während mein Blick immer wieder auf eine Schiefertafel an der Eingangs-Säule geht, auf der „ganz unten“ ein US-T-bone-Steak mit 500g zu netten 27,50 offeriert wird und mich überzeugt. 500g sind ein Wort - auch meinem Sohn gefällt das – ich bestelle mit Ofenkartoffel, der Sohn mit Pommes (vermutlich mea culpa – gab es damals für ihn als Kind so gut wie nie).
 
Die Getränke werden gebracht, der riesige Sonnenschirm für uns noch etwas verschoben, weil die Sonne dann doch hart herunterbrennt. Und unsere Bestellung war wohl etwas komplex, werde ich doch nochmal gefragt, ob es denn das argentinische wasweißich-Steak (wäre 300g laut Tafel) oder das US T-Bone Steak sei, was ich bestellt hätte (Den Grund der Nachfrage kann ich mir im Nachhinein aber durchaus erklären – meine Vermutung war falsch - es lag nicht an der mangelnden Übung des Servicemannes). Kurz darauf gibt es dann noch eine gesonderte Fragerunde zum Gargrad – klar Medium aber bitte eher Richtung rare-medium denn well-done. Man bringt uns ein Tragerl mit Besteck, Servietten Pfeffer- und Salzquetschen und etwas Weißbrot.
 
In angemessener Zeit einer offensichtlich frischen Zubereitung kommt ein recht geräumiger Teller mit den Penne für meine Frau, der Servicemann dreht und dann bringt er zusammen mit einem Kollegen jeweils einen Steakteller. 

Während das 500g T-Bone Steak meines Sohnes sich sehr groß -  wie von einem vermutlich ca. 700g  schweren T-Bone zu erwartenden Abdeckungsgrad des großen Tellers „normal“ ausnimmt, entschuldigt sich der nette zweite Servicemann für mein T-bone-Steak, ja, es wäre wohl so in der Packung, aber es bliebe der gleiche Preis. 300g – so schätze ich allein den Knochen dieses Monsters und das Gesamtteil wird wohl schon gut vierstellig wiegen  – es ist nicht ganz gleichmäßig dick geschnitten – zwischen zwei und fast vier Zentimeter dick, bleibt auf dem großen Teller nicht viel Platz für ein Schmorgemüse als Deko. (Wer ein Ochsenkotelett kennt – das würde dagegen schon fast zierlich wirken – wie ein kleines Schweinekotelettchen zum Ochsenkotelett). Im zweiten Anlauf werden dann Pommes bzw. die Ofenkartoffel mit Sour Cream gebracht.
 
Ich mach mich an die Arbeit – denn das ist reine Arbeit -  und – ja, der ungleichen Stärke der Scheibe wegen sind einige Teile zum Außenrand doch schon sehr weit beim medium – aber das große Stück am Knochen selbst hervorragend medium Richtung rare – alles gut gewürzt. Auch das Steak meines Sohnes ist sehr gut zubereitet, das Fleisch nicht ganz so leicht vom Knochen zu nehmen wie bei mir, das Grillgemüse schmackhaft und meine Ofen-Kartoffel bissig gut – angesichts der Hauptteils als Sättigungsbeilage überflüssig. Aber da ich der Generation entstamme, der sehr klar vermittelt wurde, dass das auf dem Teller da aufgegessen wird, und dass mein Vater mir beigebracht hat, mit pathologischer Präzision auch noch die letzten Fleischfasern bis zur Knochenhaut mit Messer und Gabel abschaben zu können, kann ich hier kaum anwenden. „BItte sag Papp“ sag ich zu meinem Sohn – pappsatt sind wir, da passt nicht mal mehr ein Espresso mehr  -  tja, warum sollte es immer nur für das Geburtstagskind eine große Überraschung geben?   Und ich glaub ich weiß, wo wir zum nächsten Geburtstag meines Sohns wieder essen werden, wenn ich bis dahin schon wieder karnifore Gelüste entwickelt haben werde …. 

PS: falls jemand fragen sollte, warum ich kein Foto gemacht habe -  ich hatte nur ein Handy dabei und da hätte das Bild von Steak sicher nicht reingepasst...ggg)

Teilweise gehobene Preise, die aber gerechtfertigt sind, wegen der Zutaten wie z.B. Trüffel. Es gibt auch normalpreisiges Essen. Sehr freundliche weibliche Bedienung. Einrichtung zwar kitschig, aber nicht übertriebener italo-Schmalz. Bis auf die Musik: Klischee-Gedöhns von Eros Ramazotti & Co. Was ja nicht unbedingt negativ sein muss. Jedenfalls bodenständig. Wenn es warm ist, hat man auf der überdachten Terasse draussen Aussicht auf die Salzach und das österreichische Ufer.
Absolut empfehlenswertes Restaurant.