Deutschland

Hindenburg Klassik

Ich habe uns einen Tisch im Hindenburg reserviert, meinte meine beste (und liebste) Freundin zu mir. Ob ich damit fein wäre? Na, klar!

Also machten wir uns auf und trafen Dienstag Abends gegen 19.00 Uhr im schönen Hindenburg Viertel (profan und neudeutsch auch Zooviertel genannt) ein. Zeitgleich mit uns stoppten noch eine Reihe hochwertiger Fahrzeuge und entluden Gäste. Meine beste Freundin meinte: Oh, heute trifft sich hier die hannöversche Prominenz…;-) Die "Prominenz" blockierte dann auch den Eingang – aber Inhaber Maurice Weissenow erkannte uns und winkte uns durch die Massen hinein. Wir bahnten uns also einen Weg und wurden von ihm und von seiner äußerst attraktiven und hochkompetenten weiblichen Servicekraft (zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich ihren Namen leider nicht weiß…) auf’s Herzlichste begrüßt. Man fand auch beruhigende Worte für uns. Die Gesellschaft würde sich nach dem Empfang gleich ins gläserne Separee begeben – dann würde es ruhiger. Erleichtert nahmen wir an einem der beiden angebotenen Tische platz und gaben unsere Garderobe ab. Nach Getränkewünschen gefragt, bestellte ich ein Flasche Wasser (Magnus) und einen Rosé Champagner für die Dame sowie einen Weißen für mich.
 
Die Getränke wurden uns flugs gebracht, die Champagner wurden uns von der exczellenten Servicekraft bis hin zur Traube erklärt – leider weiß ich den Namen der Champagner nicht mehr, werde beim nächsten Besuch aber besser aufpassen. Versprochen!
 
Es folgte ein Blick in die, wie gewohnt, kleine aber feine handgeschriebene Karte. Heilbutt an Risotto an Roter Beete fiel mir sofort ins Auge. Aber uns beiden stand der Sinn mehr nach Fleisch. Für meine liebe Freundin sollte es das Dry Aged Filetsteak sein, das mit frischem Gemüse gereicht werden sollte und für mich das Dry Aged Entrecote, mit gebratenem Blumenkohl-Carpaccio und Röstkartoffeln.

Kurze Zeit später erreichten uns verschiede frischgebackene Brotsorten (Chilibrot!)  mit Mousses und das Amuse Gueule. Im Hindenburg Klassik immer grandios. In diesem Fall Garnelen auf Balsamico Linsen. Ein wahres Geschmacksfeuerwerk!

Zu den Hauptspeisen sollte es ein Fläschchen Wein sein. Ich war ja mal wieder in der glücklichen Situation in Begleitung einer Dame mit hervorragendem Geschmack und excellenten Weinkenntnissen zu sein. Insofern konnte ich mich zurücklegen und mich blind darauf verlassen, dass mich auch ohne mein Zutun ein optimaler Wein erreicht. So war es dann natürlich auch, der 2010er Chianti, Tenuta Tignanello Marchese Antinori Riserva,  mundete ausgezeichnet und passte wunderbar zu den folgenden Speisen.

Die wurden auch sogleich gereicht! Das Fleisch war eine Augenweide und schmeckte auch so. In der Kombination mit der, in meinem Fall, sehr rustikalen Beilage, absolut brillant. Die perfekte Textur, fest und samtig, des Fleisches gepaart mit wunderbaren Röstaromen. Höchste Qualitätsstufe, eines im Grunde einfachen Essens.

Wir genossen das Essen und die Atmosphäre sehr. Wie schon an andere stelle erwähnt, ist es Herrn Weissenow gelungen ein Stück Sylt (Kampen) nach Hannover zu bringen und mit Piemonteser Küche und Gastfreundschaft zu paaren. Absolute Entspannung bei höchstem kulinarischen Genuss sind hier garantiert.

Ob es noch ein Dessert sein dürfe, fragte die uns liebevoll umsorgende Servicekraft. Das nicht - aber ein Digestif, entgegneten wir. Sie konnte sich auch wunderbar an unsere Vorlieben erinnern und bedauerte meiner lieben Freundin nicht eine größere Auswahl an Brandies bieten zu können. Aber sie hatte natürlich dennoch etwas ganz besonders für uns! Edelbrände von Michael Hilgert! Sie legte uns diese ganz besonders an Herz und erläuterte ausführlichst. So wurden es nach kurzer Aromaprobe ein Weinbergpfirsich für die Dame und eine Walderdbeere für mich! Und was soll ich sagen, das war ein ganz besonderer Genuss. Traumhafter Geschmack und ein vollkommenes Wohlgefühl!
 
Mit diesen Eindrücken verließen wir glücklich das Hindenburg Klassik. Ich kann den nächsten Besuch kaum erwarten und mir bleibt nichts als in allen Belangen die Höchstnote zu vergeben! Vielen Dank an Herrn Weissenow und sein Team für einen traumhaften Abend!

Besuch am 29.07.2015 zum Frühstück: Monatsfrühstück zu 6,50€ sehr schmackhaft, reichlich und fair kalkuliert. 1 Brötchen, Baguette, 2 Brotscheiben, Salami, Aufschnitt, Käse, Quark, Marmelsde, ein Frühstücksei und Kaffee bodenlos - das hebt meine Bewertung vom letzten Mal.

Allgemein/Ambiente
 
Das lichtdurchflutete geschmacklich eingerichtete Café-Restaurant befindet sich im Obergeschoss der Dom-Galerie im Herzen von St. Wendel. Das Lokal ist sehr familien-/ kinderfreundlich, denn das Café bietet – einzigartig im Umkreis von St. Wendel – ein sehr großes und durch raumhohe Verglasung freundlich helles Kinderspielzimmer. Da können die Kleinen sich so richtig austoben und die Eltern/Großeltern in aller Ruhe frühstücken.
 
Das Personal des Café Balduin ist stets motiviert, freundlich, aufmerksam und flott.
 
Essen
 
Frühstück: man kann zwischen Frühstücks-Buffet für 9,50 €  inklusive Kaffee oder Tee „bodenlos“ oder einer der Frühstücksvarianten a la carte wählen, von „Balduin for Kids“, einem Kinderfrühstück mit einem Brötchen, Butter, Nutella und einer Tasse Schokolade zu 2,90 € bis „Balduin Gourmet“ mit einem Brötchen, Brot, Butter, Konfitüre, Frühstücksquark, Wurst, Käse, geräuchertem Lachs, einem Spiegelei, einem Glas Multivitaminsaft, einem Glas Sekt und Kaffee „bodenlos“ zu 9,50 €.
 
Das Frühstück ist bis auf die Null-acht-fünfzehn- Aufbackbrötchen - ich bevorzuge Backwaren vom Bäcker um die Ecke - absolut ok. Die Beilagen – Wurst, Käse, Lachs & Co – können sich sehen lassen. Auch das Kuchenbüffet mit selbstgemachten Kuchen, wirkt recht ansprechend, das Stück Kuchen kostet 1,70 €, ein Stück Torte 2,50 €.
 
Nun zu den warmen Speisen. Das Café Balduin bietet neben Snacks, Salaten, Schnitzel- und Putensteakvariationen auch einen wöchentlich wechselnden Mittagstisch. Ich wählte den Schweizer Wurstsalat mit Bratkartoffeln zu 5,50 €.
Ich habe das Balduin schon mal vor 2 Jahren bewertet und muss leider sagen, es hat sich nicht viel geändert. Das Essen kann nicht so recht überzeugen. Am besten waren noch die Bratkartoffeln, vorgekocht, geviertelt und schön kross geraten, schmeckten sie recht passabel. Der Wurstsalat dagegen schmeckte – ich kann es nicht anders ausdrücken – wie aus dem Plastikbecher vom Discounter, zu viel Öl, leicht süßlich, die Wurst nicht bissfest, der Käse durch zu langes Marinieren weich wie Schmelzkäse, ebenso Gurken und grob geschnittene Zwiebeln schlabberig in Konsistenz und Geschmack. Da war es fast schon gut, dass die Portion nicht sonderlich üppig war, mehr hätte ich auch nicht essen wollen.
 
Bewertung: Frühstück 3*, Mittagstisch 2*
 
Fazit: Café mit ansprechendem Frühstück, schönes Spielezimmer für Kids, Essen kein Highlight – da ist Luft nach oben

Das Cafe Kowalski liegt direkt am Inn am Fuß vom Altstadt-Dreieck in der Nähe der Innbrücke. Es hat zwei Zugänge, einen vom oberen Sand (3 Stufen) und einen von der Innstraße (eine ganze Etage zusteigen), auch im Restaurant gibt es die eine oder andere Stufe. Die Toiletten liegen auf gleicher Ebene. Parkplätze innenstadt-typisch die umliegenden Parkhäuser.

Das Kowalski hat den ganzen Tag Angebot (Frühstück, Mittagstisch, Cafe, Abendessen, Bar/Lounge), das Publikum ist wohl zu einem großen Teil studentisch/einheimisch. Touristen verirren sich hier eher wohl nicht so oft hin.

SERVICE: ****
Es hat ein kleines bisschen gedauert, bis ich bemerkt wurde, ich bin allerdings auch über den Hintereingang reingegangen und habe in einem etwas abgelegenen Teil des Lokals Platz genommen (damit ich ungestört Bilder machen kann bzw. die Sauberkeit kontrollieren kann). Ich wurde sehr freundlich begrüßt, bekam meine Speisekarte und Zeit, das Getränk auszusuchen.  Zwei Frauen mit einem Kleinkind wurde eine Kiste mit Kinderspielsachen zur Langeweile Bekämpfung angeboten. Nachfrage nach meiner Zufriedenheit erfolgte einmal während dem Essen und einmal nach dem Essen. Das Essen und mein Getränk wurden zügig gebracht.  Auch das Bezahlen (mit Beleg) lief schnell und reibungslos. Angesichts der Klasse in der Klasse, in der das Lokal spielt, kann man 4 Sterne geben.

ESSEN: ***/****
Die Speisekarte ist ein zusammengefalteter Pappendeckel, dazu gibt es noch ein paar lose Blätter mit Tagesangeboten. Alles schon mit leichten Gebrauchsspuren (so wie das ganze Lokal, dazu später bei Ambiente mehr). Es gibt Tages- und Wochenangebote. Das Angebot reicht über Burger, Schnitzel, Steaks, Salate etc... sehr viele Positionen, für jeden Geschmack, Hunger und Geldbeutel ist etwas dabei. Beilagen können teilweise untereinander ausgetauscht werden.
Ich aß ein "Schnitzel Kowalski", das laut Speisekarte zum einen garantiert aus der Pfanne kommt (was ja eigentlich selbstverständlich sein sollte, aber leider nicht is(s)t) und zum anderen "das größte weit und breit" sei. Dazu gibt es normalerweise Pommes Frites, die man aber durch verschiedene andere Beilagen ersetzen kann, darunter auch einen Salat. Weil ich keine Pommes mag und der Salat ein guter Indikator dafür ist, wie frisch und vielseitig man es in der Küche hält, wurde der Salat geordert.
Kurz darauf wurde mir das Besteckt und zwei neutrale PVC-Drück-Flaschen mit Ketschup und Majo auf den Tisch gestellt (wofür Majo? hab doch keine Pommes geordert). Die Flaschen waren oben an der Tülle nicht ganz schön abgeschnitten, das sieht einfach etwas zu "lässig" aus.
Das Schnitzel kam in angemessener zeit, Panade war schön würzig. Es war ein ordentliches Stück Fleisch, schön groß, aber es wirklich das größte weit und breit ist und auf die Auslegung der Geographie an. Es hatte die richtige Dicke ohne jede Besonderheit, aber auch ohne Fehler (Sehnen, lösende Panade und andere Todsünden, die einem durchaus unterkommen können). Der Salat (mit Jogurt-Dressing) machte einen frischen Eindruck (diverse Blattsalate, Coctail-Tomaten, Gurkenscheiben etc.). Es hätte etwas mehr Dressing sein dürfen. Auf dem Tisch standen einfache  Salz und Pfefferstreuer. Hier soll gegessen und nicht diniert werden, angesichts dieser Ansprüche 3.5 Sterne. Der Teller war unten nicht eben und hat bei jedem Gabelstich gewackelt, wozu auch das Fehlen jeglicher Tischdecken beigetragen hat.

AMBIENTE: ***
Hier fällt mir ein Urteil wirklich schwer, nach ganz neutralen Gesichtspunkten sind wohl eher noch weniger als 3 Sterne angemessen, aber das etwas "angeranzte" Ambiente ist wohl zum Teil auch so gewollt. Hier merkt man, dass Donau/Inn beim Hochwasser 2013 keine Totalsanierung erzwungen haben, wie in einigen anderen Lokalitäten in Fluss-Nähe, die innen nagelneu sind. An den Holzlehnen von den Stühlen sind teilweise Risse bzw. Abplatzungen vom Holz, auch sonst viele Macken und Kleinigkeiten, die nicht so toll aussehen. Es scheint wohl durchaus ein Teil vom Konzept zu sein (von außen ist das Haus auch nicht gerade eine Schönheit, wenn auch der Blick von der Terrasse auf den Inn herrlich ist... damit retten sich die 3 Sterne).  Auf den Toiletten Grafitti und "wilde Aufkleber" politischen Inhaltes... also eher was zum schnell was Essen, mit Freunden treffen oder abends durch die Stadt ziehen, aber nicht für den gemütlichen Abend.
Es wird überall geworden, dass es den Laden seit 1990 gibt und so alt ist die Einrichtung wohl mindestens. Angesichts des Zielpublikums gebe ich hier gerade noch 3 Sterne.

SAUBERKEIT: ****
Es war alles sauber, keine Staub-ecken, auf den Toiletten, die sauber waren (unabhängig von den Schmierereien) gab es sogar Duft-Öl-Lämpchen. Deswegen hier 4 Sterne.

PLV: ****
Das PLV ist angesichts der Innenstadtlage (auch wenn es jetzt nicht direkt auf der Touristenrennstrecke liegt) gut.

FAZIT:
Extra und gezielt würde ich mit Familie oder Freunden nicht hingehen, dazu war mir das Gebotene zu durchschnittlich (nicht schlecht!) Aber wenn es sich ergibt und ich mit Hunger in Bauch in der Nähe bin und vor allem etwas gut-bürgerliches und nichts asiatisches suche (was ja in Passau immer schwerer wird, angesichts der asiatischen Invasion) kann man hier durchaus wieder reingehen und vielleicht mal ein Steak oder einen Burger probieren.

Bauhaus, Meisterhäuser, Siedlung Törten…..und Dessau hat noch mehr zu bieten…..einen ordentlichen Griechen! Nach einem anstrengenden Tag auf den Spuren von Walter Gropius und seinen Meistern war es mir quasi egal, wo es zum Essen hingeht, für Dessau gab es gerade mal zwei Bewertungen auf GG, ein Lokal existierte bereits nicht mehr, also nehmen wir ohne Recherche zur Freude meiner Begleiter das El Greco ganz in der Nähe unseres Hotels.

Kurz nach 18.00 Uhr…..wir haben  Glück, der Laden brummt aber uns wird ein bereits reservierter Nischentisch bis 20.00 Uhr angeboten, das sollte uns reichen.

Service

Hier wird mit ausreichend Servicepersonal gearbeitet, mehrere Damen und Herren sind flott unterwegs, so läuft alles wie am Schnürchen, selbst als zu späterer Stunde fast alle Plätze belegt sind, so hat immer jemand ein wachsames Auge auf unseren Tisch und weitere Wünsche werden stets selbstverständlich und dennoch unaufdringlich erfragt. Die Speisekarten und eine Kinderkarte zum Ausmalen mit  Stiftebecher werden sofort gereicht . Juniors Augenbrauen schnellen in die Höhe…..aber ruhig Brauner, das kann man auch einfach als nette Geste verstehen, sicher ist es für manchen Gastwirt nicht so einfach, da die Grenzen zu ziehen.

Unsere bestens temperierten Getränke kommen schnell in Begleitung zweier obligatorischer Begrüßungs-Ouzo. Die leeren Schnappesgläser werden nicht abgeräumt, da während des Essens noch mal nachgeschenkt wird, entweder Ouzo pur oder aber als Rotweingemisch. Wir haben letzteres mal probiert, kann man, muss man aber nicht haben. Mit der Rechnung werden noch zwei giftgrüne Ouzo mit Orangengeschmack serviert, die Neugierde siegt aber ehrlich gesagt, reicht mir einer und dann pur bitte, zum Glück hatten wir es heute nicht so weit. Ich war leicht „dun“, wie der Norddeutsche so schön sagt.

Ambiente

Typisch griechisch und folkloristisch, dunkle Holzvertäfelung und antike Statuen so weit das Auge reicht -  nach einer kurzen Stippvisite in die puristische Bauhaus-Mensa wirkt das Ambiente des El Greco auf mich wie ein kleiner Kulturschock. Ich blende mein Umfeld dann teilweise aus und bin froh, dass ich ein paar Erinnerungsfotos schießen konnte. Wir haben etwas abseits in einer  Nische im vorderen Gastraum gesessen, die Tische sind großzügig verteilt, ohne unmittelbaren Kontakt zum Nachbarn wirkt sich das dementsprechend positiv auf den Geräuschpegel aus.

Die melaminbeschichteten Tische in Holzoptik sind mit einem gewebten Tischläufer, einfachen Papierservietten mit Adressaufdruck, Besteck, weißer Kerze, Wastelstreuer, einem Aufsteller für Wein- und Dessertkarte sowie einem Bierdeckelhalter eingedeckt.

Speisen

Die Speisekarte ist recht umfangreich. Alle Gerichte sind mit Foto auf der Website einsehbar, kalte und warme Vorspeisen, Suppen, diverse Grillteller für den großen und kleinen Hunger, einige Lamm- und Pfannengerichte, argentinische Steaks, Fisch und Meeresgetier und wenige deutsche Spezialitäten (u. a. Jägerschnitzel oder Omelett), alles sehr moderat bepreist.
 
Vorweg bestellten wir eine Portion Zaziki (3,70 €) und siehe da, der Knoblauch hat nicht nur danebengelegen…..leicht scharf, von schön cremiger Konsistenz und garantiert keine Eimerware. Das dazu gereichte Brot war mit drei Scheiben etwas knapp bemessen, wurde aber auf Wunsch gerne nachgereicht und später auch nochmals angeboten.

Juniors Kinderteller mit Gyros, Pommes und Salat (5,50 €) stellte sich diesmal als Asterix vor, hätte aber sicher auch für Obelixsprösslinge  gereicht, eine durchaus anständige Portion, reichlich knusprig-saftiges und gut gewürztes Fleisch mit geringem Fettanteil, ideal frittierte Pommes und eine üppige Salatbeilage. Mein Gegenüber wählte aus der Rubrik „für den großen Hunger“ den Ouzo-Teller mit Suflaki, 2 Suzuki, Gyros, Zaziki und Pommes (12,90 €). Meine Vorbehalte gegen solche Fleischbergeteller erwiesen sich hier qualitativ als unbegründet, das Fleisch war nicht totgebraten, bestens gewürzt und schön saftig. Ich war mit meiner Wahl Lammfilets Natur 220 g mit Reis Kräuterbutter  und Zaziki (16,90 €) wirklich zufrieden, mengenmäßig ideal, die Filets superzart und noch leicht rosa, der Reis in einer wunderbar fruchtigen Tomatensauce hätte für mich einen Tick heißer sein dürfen.

Unsere Beilagensalate etwas belanglos, Krautsalat, Eisberg, Zwiebeln, Möhrenraspeln, Mais mit wenig gewürzarmen Dressing brauchten etwas Wastelbeistand. Im Vergleich zu anderen mir bekannten griechischen Restaurants werden das heute glatte 4 Sterne.

Gerne wieder, sollte es uns noch mal in die Gegend verschlagen. Schade, die griechische Küche und ich sind nicht wirklich Freunde, ausgerechnet in 500 km Entfernung finde ich einen lohnenswerten Vertreter seiner Art. Das nennt man wohl Schicksal ;-).

Das gleiche Gericht hatte ich wenig später völlig angefixt bei einem Griechen hier vor Ort, ein totaler Reinfall.

Die Getränkepreise für Wein, Bier und Cola habe ich nicht mehr parat, die Rechnung ist anscheinend aufgrund übermäßigen Alkoholkonsums liegen geblieben, war aber alles im Rahmen….die Preise meine ich.

Zu guter Letzt gab es noch eine große Portion Lukumades aufs Haus, fluffige Hefebällchen mit Honig und Zimt, noch leicht warm und nicht so süß wie erwartet.  Ich war doch sehr satt und habe nur probieren können, den Herren hat es geschmeckt. Dankeschön.

Ach so, drei Schnappes gibt es für jeden Gast, ob mit oder ohne Ouzu-Teller.

Sauberkeit

Im Gastraum und WC alles okay.

Ernest Dizdarevic wechselt ins Sofitel Berlin Kurfürstendamm.
Er ist damit die neue rechte Hand vom Chefkoch Felix Mielke.
Das Restaurant hat, wie der Name bereits vermuten lässt, eine französiche Ausrichtung.

Die bisherigen Stationen von Ernest Dizdarevic:

Parkhotel Luisenbad in Bad Reichenhall

Hotel Residenz Bavaria in Bad Reichenhall
Hotel Elisenhof, Mönchen-Gladbach
InterContinental, Düsseldorf
Relais & Chateaux Schlosshotel Grunewald, Berlin

Das Fünfsterne Hotel sagt zur eigenen Küche:

Das innovative französische Restaurant in Berlin serviert klassische und moderne Küche mit bestem Fleisch und Fisch aus der Region sowie seltene französische und deutsche Weine.

In ununterbrochener Reihenfolge erhielt das Restaurant auch 2015 den Bib Gourmand und den Kochlöffel des Schlemmeratlas.

Allgemein
Heute haben wir ein neues Restaurant ausprobiert, an dem wir schon häufiger vorbeigefahren waren. wir wurden nicht enttäuscht.

Service
Wir wurden freundlich in Empfang genommen und es wurde uns ein Tisch in der Nähe der Theke angeboten. Die Bestellungen wurden zügig aufgenommen und serviert. Dabei wurden wir auf die Tagessuppe aufmerksam gemacht. Sonderwünsche wurden problemlos erfüllt. Wir haben  professionelle Hinweise zu Speisen und Getränken bekommen. Wir haben uns an diesem Abend gut betreut gefühlt.

Essen
Die Speisekarte bietet im ersten Teil Speisen, die gut zu einer Bauerstube passen. Die zweite Teil besteht aus diversen Pizza-Angeboten, die ich so nicht in einer Bauernstube nicht erwartet habe und die nach meiner Meinung nicht zu dem Ambiete passen. Auf Empfehlung des Hauses habe ich die Tagessuppe Karotten-Ingwer-Suppe bestellt. Diese Suppe war sehr würzig, mit der richtigen Konsistenz zubereitet und geschmacklich ein "Gedicht". Als Hauptgericht haben wir argentinisches Rumpsteak mit einem kleinen Salat und Röstbrot, Kräuterbutter, einer bunten Salatdekoration sowie einer Ofenkartoffel mit sour cream und Bratkartofffeln bestellt. Der kleine Salatteller war reichlich bemessen , bunt, knackig und mit einem hausgemachten Dressing versehen sowie geschmacklich gut. Das Steak war auf den Punkt zubereitet und saftig und wurde mit einem Fettrand serviert. Die Ofenkartoffel konnte geschmachlich nicht überzeugen und die sour cream war zu reichlich und zu flüssig serviert worden. Die Bratkartoffeln waren aus rohen Kartoffeln gemacht. Aufgrund der unterschiedlichen Stärken der Kartoffelscheiben waren diese teilweise noch roh oder zu stark gebraten. Die meisten Bratkartoffeln waren in Ordnung. Die Silvaner entsprach unserem Geschmack und wurde gut temperiert serviert. Insgesamt war dies eine ordentliche Leistung der Küche.

Ambiete
Die gesamte Anlage war früher ein ldw. Betrieb, was der Gast auch noch gut erkennen kann. Die Gebäude wurden umgebaut und werden für die Gastronomie genutzt. Die Bauernstube hat ein themengerechtes Ambiete. Die Blumen auf den Tischen sind echt. Der Gesamteindruck ist rustikal.

Sauberkeit
Die Sauberkeit in der Bauernstube ist in Ordnung, Die Tische sind einfach und pflegeleicht eindedeckt. Der gefließte Fubboden ist leicht zu reinigen. Die Toiletten sind in einem ordentlichen, sauberen Zustand.

Am 01.05.2015 eröffnet Thilo Irmisch im umgebauten, früheren Restaurant Seerhein das Constanzer Wirtshaus. Das erhaltenswerte, geschichtsträchtige Gebäude wurde gegen Ende des 19.Jahrhundert von Kaiser Wilhelm II. erbaut und diente als Offizierscasino. Thilo Irmisch betreibt bereits erfolgreich das Deli im Lago Center (http://www.deli-konstanz.de) in der Bodanstrasse. Man darf gespannt sein, was er diesmal auf die Beine stellt.

Seit meinem ersten Besuch bin ich stets sehr zufrieden mit dem Haus gewesen. Leider haben sich die Öffnungszeiten für mich stark verschlechtert und so war ich selbst schon etwas länger nicht vor Ort.

Sehr gefreut hat es mich, dass die "Welt am Sonntag", das Lokal auch als ein besonderes Haus erkannt hat. Im Artikel
"Die 35 tollsten Restaurants Deutschlands" schreiben Lorraine Haist und Clark Parkin - Welt am Sonntag So, 20.7.2014:


"14. Haasenmühle, Solingen

www.haasenmuehle.com, 0212-2474012

Träfe man als Spaziergänger im Wald zwischen Solingen und Leichlingen zufällig auf dieses Restaurant, würde man es wohl einen "Geheimtipp" nennen. Patu Habacht betreibt mit seiner Lebensgefährtin Maike Lischka dieses ehemalige Ausflugslokal in einer historischen Getreidemühle, erbaut 1402. Die Küche ist überwiegend lokal orientiert, auf der Karte stehen Flusskrebse aus der Wupper, Kalb aus dem Bergischen Land und ein unvergesslich intensives Quittensorbet mit Zitronenessig. Die Weinkarte ist aktuell und fair kalkuliert, die viergängige "Abendreise" für 45 Euro unbedingt zu empfehlen."

Dem kann ich nichts hinzufügen.

Zwei Paaren aus Wermelskirchen haben ich einen Besuch empfohlen. Sie waren im Winter 2015 dort und haben mir für den Tipp gedankt und waren begeistert.

Familie Osner, die das Café 25 Jahre führte, hat das Lokal am 01.01.2015 an Konditormeister Rogier de Boer übergeben, der bereits seit längerer Zeit dort tätig ist. Das bewährte alte Team blieb erhalten, sodass ein nahtloser Übergang gewährleistet ist.

Tolles gutbürgerliches Bistro mit großer Frühstücksauswahl, kleinem Imbiss-Angebot und frisch gekochtem Mittagstisch zu sensationell kleinen Preisen.
Preis/Leistungsverhältnis ist hervorragend z.B. Brötchen belegt ab 1,20 € , Schnitzel mit Pommes 5,95 € ( Achtung sehr große Portionen ) und Mittagstisch immer lecker und frisch gekocht ab 4,95 € bis 6,95 € ( viel zu große Portion für normal Esser) . Arbeite im Industriegebiet und bin oft und gerne mit meinen Kollegen dort !

Wieder einmal im Namen des Gesundheitsmanagements (zumindest vorgeblich) unterwegs. Nach dem wie üblich gnadenlosen Gemetzel an kleinen unschuldigen Kugeln nebst aufreibendem Austausch aktueller Gerüchte und ähnlich gefährlichem Halbwissen, ging es in das griechische Restaurant Mythos. Das selbsternannte ‘Lammhaus‘ liegt ÖPNVsgünstig in der Nähe mehrerer S-Bahnlinien und unweit des Hauptbahnhofs der verbotenen Stadt. Im Umkreis gibt es auch jede Menge Parkplätze, da hier jedoch gefühlt jeder Anwohner etwa 3,5 Blechkisten besitzt, wird es mit dem Finden kostenfreier Möglichkeiten schwierig. Wir hatten jedoch Glück und so schlugen wir kurz vor dem reservierten Zeitpunkt im Mythos auf.

 
Verhalten freundlich (Spezialität des Hauses) vom Inhaber (?) begrüßt und auf einen runden Tisch in einer Nische vis-à-vis der Bar verwiesen, konnten wir sogleich platznehmen. Unmittelbar danach wurden die Getränkewünsche aufgenommen, erst als das erledigt war, gab`s die Speisekarten. Diese findet man auch in voller, epischer Breite auf der informativen (selbst das Impressum stimmt…) Homepage des Restaurants. Der Focus liegt zwar eindeutig auf Lamm aber auch für, mit entsprechender (und ggf. selbstgewählter) Einschränkung versehene Gäste ist gesorgt. Fast alle üblichen Verdächtigen von Gyros über Souvlaki und Bifteki bis hin zu Steaks und Grilltellern oder so urgriechischen Gerichten wie Schnitzel Hawaii und Spaghetti Bolognese sind vorhanden. Zusammen mit einigen Salaten, Fischgerichten und sogar fünf vegetarischen Kreationen sollte so gut wie jeder etwas Passendes finden. Des Preisniveau bewegt sich im moderaten Rahmen (Vorspeisen ca. 4,- bis 11,- Euronen, Hauptspeisen ab etwa 11,- bis knapp unter 20,- Euronen pro Person)
 
Das Ambiente (Spezialität des Hauses) möchte ich mal als funktional inclusive einiger moderner Akzente (Merkwürdige abgehängte Konstruktion verschiedenfarbiger Balken an der Decke, is das Kunst oder kann das wech? Schätzungsweise aus den ‘80ern…) beschreiben. Hellbeige Kunststofftische, darauf höherwertige Papierservietten mit dem nötigen Besteck in ausreichender Anzahl je Tisch. Dazu ein bis drei frische Blümchen und Wastelstreuer, je nach Tischwahl aber auch mit Mühlen. In Kombination mit der gedämpften Halogen-System-Beleuchtung und den Rot oder Schwarz gepolsterten Kunstlederstühlen gemütlicher als sich die Beschreibung anhört. Beim Betreten steht man direkt mittig vor der Bar, die den Gastraum V-förmig beherrscht, rechts geht’s vorbei am kleinen aber frischen Salatbuffet zur Toilette. Links befindet sich noch ein separater Raum für Gesellschaften (interessanter Weise mit ungepolsterter Bestuhlung).
 
Leider wurde nicht das sonst beim Hellenen übliche amuse gueule, von äußerst transparenter Form und frostig-klarer Konsistenz in gefälliger, meist leicht klebriger Präsentation, dargeboten. Dafür gab ‘s etwas pappiges Weißbrot mit Knoblauch-Joghurtdip, is ja auch wichtich schön. Wie nicht anders zu erwarten siegte mal wieder die Neugier (für die Immis aus ‘m Pott: Neugierde) und wir bestellten zunächst die MEZEDES (Spezialität des Hauses) Kalte und warme Vorspeisen für sechs Personen à 9,50 Euronen pro Person. Für die Hauptspeisen konnte die obligatorisch-deutsche Konditionierung durchbrochen werden und es wurden nicht die gerne totgegrillten Fleischberge an Frittenmassiv geordert. Im Prinzip trauten alle der ausgelobten Spezialisierung auf Lamm, lediglich ein Dogmatiker (beim Griechen bestelle ich immer….) wählte marinierte und aufgespießte Borstenviehstücke. Nach angenehmer Wartezeit, außer uns saßen lediglich zwei Gäste nebst Hund an der Bar und weitere zwei (Gäste, nicht Hunde) an einem der Fenstertische, kamen…


 
| Die Vorspeisen / MEZEDES |
-kalt:                                                                         -warm:
Schafskäsecreme (Tyrokafteri)                             Gebratene Auberginen und Zucchini
Tzatziki                                                                     Panierter Fetakäse (Saganaki)
Kalbsragout
Bohnensalat (Gigantes?)
Kartoffelsalat
Eingelegte Pepperoni und Oliven
Griechische Wurstscheiben
Fischrogencrème (Taramas)
Hackfleischbällchen (Keftedes)
 
Alles in erwartbar ordentlicher Qualität, weder besonders heraus zu hebendes noch ein Totalausfall: Ausreichend, zweckmäßig, wirtschaftlich und nicht das Maß des Notwendigen überschreitend (§ 12 Abs. 1 SGB V). Zwischendurch wurde nachgesehen und auch für Getränkenachschub gesorgt. Wie vorhin erwähnt, es war kaum etwas los, daher wurden auch die zu jedem Hauptgericht gehörenden Beilagen-Salate durch den Service am Buffet zusammengestellt. Verschiedene Blattsalate, Frische Möhrenraspel, Paprika, Gurkenwürfel, Tomatenecken, Krautsalat und Güllekugeln, jeweils zwei Salatteller mit gleichem Dressing (Balsamicocrème, Joghurt, Balsamico-Vinaigrette) so konnte jeder seinen Favoriten eintauschen. Praktisch aber auch nicht ohne Risiko, bei uns jedoch kein Problem. Kurz darauf, nur die Schnellsten hatten den Salat bereits eingeatmet, folgten…
 
| Die Hauptspeisen |
Ein Lammrückensteak an Mandel-Honigsauce                                      17,50 Euronen
dazu Folienkartoffeln
 
Zwei ‘Leftisteller‘ (Spezialität des Hauses)                                             18,90 Euronen
Lammfilet auf Spinat in pikanter Sauce, mit Käse überbacken, dazu Rosmarinkartoffeln
 
Ein Lammfilet „Mythos“ (Spezialität des Hauses)                                 18,90 Euronen
mit pikantem Fetakäse überbacken, dazu Rosmarinkartoffeln
 
Ein ‘Souvlakia‘                                                                                            12,90 Euronen
mit Pommes und Tzatziki
 
Ein Lammgrillteller ‘Artemis‘                                                                    18,50 Euronen
dazu Rosmarinkartoffeln und Tzatziki
 


Grundsätzlich gilt für die Hauptspeisen dasselbe wie für die Vorspeisen. Das Fleisch war durchgängig gut gewürzt, die kurzgebratenen/-gegrillten Komponenten kamen medium-well daher, waren aber gerade noch saftig, was für die meisten absolut in Ordnung ist. Bereits bei der Bestellung hatte ich gebeten das Lamm rosa zu braten, der Service konterte beiläufig das wäre es sowieso immer. Folgerichtig hatte ich meine Erwartungshaltung auf ein niedrigeres Niveau gepegelt und war deshalb nicht enttäuscht. Gut funktionierte die Umbestellung von Beilagen (einmal Rosmarinkartoffeln statt Folienkartoffel, einmal Pommes statt Rosmarinkartoffeln und einmal Blattspinat à 3,80 Euronen zusätzlich). Etwas übersichtlich bis nicht vorhanden die Garnitur, dafür die Beilagen heiß und gut gewürzt. Wie gesagt alle waren zufrieden, besonders das Mandel-Honig-Lämmchen (weil die intolerantere Hälfte kein Lamm mag, kriegt er‘s sonst nich…). Mit Knobi-Fahne ist bei dem ein oder anderen (auch virtuellen) Ringträger schon mal Couch angesagt. Madame is da nich so fimschich.
 
Für ein Dessert hatte dann keiner mehr Platz. Dafür durften es diverse Espressi und Ouzos sein, die ‘s auf ‘s Haus (Spezialität des Hauses) gab. Insgesamt war es ein sehr netter Abend mit einer ordentlichen Küchenleistung. Das hat man bei einschlägigen Mitbewerbern schon wesentlich schlechter erleben dürfen. Zum Schluss wurde die Rechnung problemlos gesplittet (Spezialität des Hauses), die Verabschiedung habe ich leider nicht mehr mitbekommen, da der ÖPNV ausnahmsweise bereit war seinen Fahrplan einzuhalten. Für sechs Pils (0,5L) eine Flasche Mineralwasser (0,75L), ein Apfelsaft (0,25L), drei kastrierte Pils (0,33L), zwei Retsina (0,2L), Mezedes für sechs, ebenso viele Hauptgänge und eine Beilage wurden insgesamt 210,40 Euronen fällig. Gemessen am Gebotenen und im Verhältnis zu den sonst in der verbotenen Stadt üblichen Mondpreisen durchaus fair.

Das gastronomische Konzept des „Tiger-Gourmetrestaurants“, wird seit 1997 mit einem Michelin-Stern geadelt
Seit Februar 2015 hat Christoph Rainer  die Position „Chef de Cuisine“ am Herd des Tiger-Gourmetrestaurants inne.
 
Christoph Rainer hat in seinem Berufsleben viele Stationen durchlaufen und dabei Erfahrungen gesammelt und stets seine eigene Handschrift weiter entwickelt.
Er war im Schlosshotel Kronberg in Kronberg im Taunus. Dann im 3 Sterne-Restaurant Residenz Heinz Winkler, in der Villa Hammerschmiede, im 3 Sterne-Restaurant Dieter Müller in Bergisch-Gladbach.
2007 bis 2014 war er Küchenchef in der Villa Rothschild in Königstein. Dort schaffte er, den  Michelin für 2 Sterne zu begeistern.
Dann legte er eine Pause ein.
Nun startet er wieder durch: leichte Gourmetküche mit kreativen Geschmackskombinationen und Sinn für das Wesentliche. Dabei immer die französische Küche im Auge. Dabei ist die Qualität der verwendeten Produkte der Ausgangspunkt.

In der ehemaligen Fleischerei Filiale von Lehnacker ist letztes Jahr ein Pizza Lieferservice eingezogen, der Inhaber, Herr Karmjit Singh Khaira stammt aus Indien, hatte vorher auch schon so ein Schnellrestaurant in Brake, erzählte uns die freundliche Dame, selber auch aus Indien und seit 1995 in Deutschland.
Der Imbiss verfügt auch über hohe Tische, zum Verzehr vor Ort. Parkplätze sind neben dem Haus.
 
Im Angebot viele Pizzen, Calzone und Rollo, Spaghetti, Tortellini, Lasagne, Gnochi, Aufläufe, Baguettes, Fleisch-und Fischgerichte sowie griechische Spezialitäten wie Gyros, Snacks wie Currywurst, Türkische Pizza und Omeletts.
Bei den Getränken sind Spirituosen, Wein, Bier, Sekt und alkoholfreie Getränke im Programm.
 
Meine Frau hatte Hunger auf Pizza, nicht als TK Ware, sondern frisch bereitet.
 
Tony’s oder Tonny’s Pizza Lieferservice, je nach Quelle wie Flyer, Internetauftritt, Ladenbeschriftung oder Rechnung ändert sich das ist neu in Ganderkesee, eine andere Pizzeria hatte gerade wieder geschlossen. Nachbarn von uns wohnen dort im Nachbarhaus, und waren schon sehr zufrieden mit der Qualität der Speisen.
 
Also rauf auf den Parkplatz, rein in den Laden, vegetarisch sollte sie sein, die Größen gehen in 4 Stufen von 26, 28, 32 bis 36 cm Durchmesser. Meine Frau wählte mittel, das sind 28 cm. Die kostete 7 €, bei Abholung bekommt man 0,50 € Nachlass pro Gericht im Wert über 5 €.
 
Verpackt im Plastikbeutel und Pappschuber fuhren wir dann nach Hause, wo meine Frau doch sehr zufrieden war, gut belegt, dünner Teig und sie schmeckte Ihr auch.
 
Für Ganderkesee eine gute Möglichkeit, warme Speisen auch in die umliegenden Ortteile geliefert zu bekommen.
 
Der einzige Nachteil, am Mittag ist der Schnellimbiss nicht geöffnet.

Ich versuche mich mal an der hier neu eingeführten Kurzkritik ohne Sternebewertung. Ich habe das Restaurant Balthasar noch nicht selbst besucht, aber eine Reihe meiner guten Bekannten waren dort schon zu Gast und haben in Gesprächen über Restaurantbesuche ihre Meinungen und Erfahrungen kundgetan.

1996 eröffnete der Sternekoch Elmar Simon sein Restaurant Balthasar in Paderborn und schon 1998 erhielt er zum ersten Mal einen Michelin-Stern für seine herausragende Küche. Auch 2015 ist  er wieder dabei. Einige Kenner sagen, er sei auf dem besten Weg zum zweiten Stern. Im Gault Millau ist er mit 17 Punkten verzeichnet.

Mehrere gute Bekannte von mir waren in den letzten Monaten dort zu Gast und äußersten sich begeistert. Feinste regionale Zutaten mit jahreszeitlichen Schwerpunkten, kreative Überraschungen, wunderbare Amuse geules, ein tolles Raumkonzept, die edle Wohlfühl-Atmosphäre, großartiges handwerkliches Können, das waren nur einige Punkte, die besonders hervorgehoben wurden.

Zwei waren das erste Mal zu Gast hier, und ihre Schwellenangst wurde bei ihnen durch den sehr herzlichen Empfang und die kompetente, unaufdringliche Betreuung während des ganzen Abends schnell abgebaut.

Überrascht waren einige auch, dass Elmar Simon in seinen Menüs auch deutsche „Classics“ auf seine ihm eigene Weise kreativ einbaut: Döner Kebab, Currywurst, Kartoffelsalat, Stielmus,  entweder als Beilage oder Amuse geule.

Hier einige aktuelle Preise:
4-Gang-Menü (abends) ab 69 €, vegetarisches 5-Gang-Menü 65 €, 4-Gang-Mittagsmenü 56 €

Eine Idee von Elmar Simon kann besonders faszinieren: Seit 10 Jahren serviert er am Vorabend der großen Libori-Kirmes in Paderborn ein Menü in den 36 Gondeln des Riesenrades unter dem Motto „Himmlisch speisen über den Dächern von Paderborn“.  Zu diesem Ereignis reisen Simon-Fans aus ganz Deutschland an und genießen drei Stunden lang ein köstliches Menü mit Weinbegleitung  in dem sich langsam drehenden Riesenrad, das von 20.000 Lichtern illuminiert wird. Man muss sich zu viert für eine Gondel anmelden. Diese Veranstaltung ist immer ausgebucht.

Eins weiß ich mit Sicherheit: Es wird Zeit, dass ich mir oder wir uns in absehbarer Zeit das Vergnügen gönnen werden, Elmar Simons Philosophie „lecker und schlotzig“ kennenzulernen, am liebsten dann, wenn die mediterrane Terrasse geöffnet ist.

Wer noch nie bei 3-Sternekoch Juan Amador in Mannheim war, sollte ihn im Amador besuchen, so lange er dort noch am Herd steht. Er wird am 16. Mai definitiv schließen und nach Wien ziehen, um dort im ehemaligen Cabaret Renz in der Zirkusgasse ein neues Restaurant zu eröffnen.
Gelesen in Biss - Kulinarisches Magazin - (http://www.fienholdbiss.de/aktuelles/juan-amador-neues-vom-3-sterne-koch)

Klar mußte ich als Neu-Hannoveranerin auch die Markthalle am Landtag besuchen. Ich erinnere mich noch gut, wie sie mich in meiner Jugend beeindruckt hat, solche Präsentation von Waren und das ausgestrahlte joie de vivre kannte ich damals einfach nicht.


Als abgeklärte mitt-Fünzigerin sehe ich die Markthalle ein wenig differenzierter; ich habe mich verändert und die Markthalle nicht.

Es gibt immer noch eine Vielzahl und Varietät von Ständen: Zum Kaufen, zum Essen und zum Trinken finden sich hier viele Kunden ein, um ziemlich standardisierte Produkte aus allen Herren Ländern kaufen / konsumieren zu wollen.

Da es hier inzwischen ziemlich viele Fresstände aus Europa und Asien gibt, riecht es in der ganzen Markthalle inzwischen nach fritiertem / gegrilltem. Da scheint es mit der Abzugsanlage ein Problem zu geben. Das macht sich noch mehr im Obergeschoss bemerkbar, wo die Gerüche des Erdgeschosses sich im Bahlsen Werksverkauf zu sammeln scheinen.

Weil ich am Abend noch ein Menü vertilgen wollte, beschränkte sich mein Konsum auf visuelle Wahrnehmungen und einen Cappuccino. Um einen Cappu zu trinken gibt es viele Möglichkeiten in der Halle; ich suchte mir einfach einen Stand, der abseits von der "Hauptstrasse" lag. Der Cappu war preiswert (1,60) aber nicht so richtig gut.

Gegenüber war ein Stand "internationalen Spezialitäten". Belustigt und etwas angeekelt konnte ich beobachten, dass ein Verkäufer mit seinen bloßen Händen diverse Olivenschüssel nach imperfekten Elementen absuchte. Er durchwühle geradezu die Schüsseln. Zwischendurch bediente er Kunden und kassierte Geld. Seine Hände hat er zwischendurch nicht gewaschen.

Ich wollte eigentlich einige schrumplige türkische Oliven (richtig lecker, die einzigen, die nicht schwarz eingefärbt sind) erwerben, habe dann aber lieber verzichtet.

Fazit: Nett zum Flanieren, wenn man es eng mag, aber ohne Flair. Die meisten Läden sind vom Preis-Leistungsverhältnis ein Witz und hatten nichts außergewöhnliches zu bieten oder wußten sie nicht recht anzupreisen. Aber der einzige Käsestand fand meine Aufmerksamkeit, der könnte mein Wiederkommen noch mal anregen. Kein Vergleich mit südeuropäischen Markthallen.

In rustikalem Ambiente lecker Fisch- und Fleischspeisen geniessen. Alles ist frisch und appetitlich zubereitet. Der Service wird durch freundliche Familienmitglieder geleistet.

Restaurantführer, Rankings und Guides gibt es viele, doch kaum ein Kritiker kennt die Materie so gut wie die Spitzenköche selbst. Keiner beschäftigt sich so viel mit Produkten, Techniken und Garzeiten. Niemand könnte besser beurteilen, welcher Koch tatsächlich am besten kocht und wo das vielversprechendste Talent zu finden ist.

Momentan läuft das Online-Voting, wobei die 100 besten Köche Deutschlands nach der Volkenborn-Liste einen Kollegen zum "Koch der Köche 2015" wählen dürfen.

Da Joachim Wissler vom "Vendome" so zu sagen der Titelverteidiger ist, findet der Gala-Abend mit der Verkündigung der Ergebnisse auch Schloss Bensberg statt. Das Haus gehört zur Althoff-Gruppe.

Das Fest  steigt am Dienstag, 19. Mai 2015 | Ballsaal. Die Begrüßung ist um 18:00 Uhr.

Die feierliche Preisverleihung bei einem Gala-Dinner, das von Titelverteidiger Joachim Wissler ausgerichtet wird, kann man live erleben.

Wer teilnehmen möchte, muss sich im Hotel anmelden:

http://www.schlossbensberg.com/de/angebote-events/events-im-hotel/koch-der-koeche-2015

Alles war anders geplant.

Es jährt sich mal wieder, Spotzls Tag des schlüpfens. Als brave Ehefrau fragte ich ihn natürlich was er Mittag essen möchte ( sonst haben wir Halbpension) . Schweinebraten wäre mal wieder nicht schlecht. Kenn ja meinen Spotzl, vorab schon informiert, bloß nicht daran gedacht, das hier heute Kommunion ist. Alle auserwählten Gasthäuser waren belegt. 1 1/2 Stunden hier durch die Gegend gekurvt, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen ( Spotzl hatte Freude, gab es nebenbei doch viele Fotos). Nun mußte ein anderer Plan her, durchgehend warme Küche.

Vier kurvige, bergige Straßen, sag mal Hauptstraßen treffen hier aufeinander. Es sind die Richtungen, Rattiszell, Sankt Englmar, Neukirchen und Elisabethszell. Im Mittelpunkt befindet sich die Wirtschaft. Es war ursprünglich ein Bauernhof mit Kramerladen, 1970 wurde das Gasthaus gebaut und es ist ein sehr beliebter Biker Treff und sie stellen sich auch auf diese ein.
Auch dein Freund und Helfer war mit einer großen Truppe anwesend am Straßenrand um die Motorräder zu überprüfen, ob sie gut über den Winter gekommen sind.
Es wurde hier alles so umgebaut, daß man ebenerdig Speisen und zur Toilette gehen kann. Zum Wintergarten gehen Stufen nach unten. Vorm Haus gibt es einen großen Biergarten, Parkplätze sind ausreichend vorhanden.

Service
Im Biergarten wurden wir von einer Dame sehr nett begrüßt, es war uns etwas zu windig, so gingen wir ins Lokal. Dort sagte eine jüngere Dame hallo. Ein Tisch wurde uns nicht angeboten, so dachten wir, selber aussuchen. Der Gastraum war ziemlich voll, incl. einer größeren Gruppe. Im Wintergarten nur zwei Tische belegt, so wollten wir dort hin. Einen Fuß auf die Treppe gesetzt kam ein feldwebelton" hier nicht, erst wird oben voll gemacht" . Salutiert hat Spotzl jetzt nicht, aber wir nahmen einen der zwei freien Tische. Ruhig und gemütlich essen war dann wohl vorbei. Großer Lärmpegel durch die Gruppe, die sich relativ bald auf löste. Dann ging allerdings das Tische Rücken der Damen an. Fliesenboden und schwere Holztische, " schöne" Geräusche. Der Raum leerte sich und wir hofften auf etwas Ruhe. Denkste, nichts gegen Kinder, aber in einer Wirtschaft fangen spielen, quer durch alle Tische , sollte eigentlich nicht sein. Der Vater animiert sogar noch den kleinen, schneller, dann bekommst du ihn und juchzend mit lautem Geschrei ging es weiter. Den Bedienungen war das völlig egal. Im Wintergarten hätten wir unsere Ruhe gehabt.

Beim bringen der Karte wurden die Getränke gleich abgefragt, diese wurden rasch serviert. Das Besteck kommt mit dem Essen, diese wurden zu unterschiedlichen Zeiten serviert und erst beim Servieren des zweiten Gerichtes gab es einen guten Appetit . Eine zwischen Nachfrage ob alles passen würde, viel aus. Beim abräumen der leeren Teller, die schon etwas standen wurde gefragt, ob alles gepasst hat. Nun wurde sich sehr um den Biergarten gekümmert, so das wir auch eine zeitlang vor leeren Gläsern saßen, bis wir die Rechnung ordern konnten. Sie wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim verlassen der Gaststätte wurde von den drei Damen unser auf Wiedersehen nicht erwidert. Den Service erkennt man durch die ärmellosen Jacken mit Logo und Biker Treff Schriftzug drauf. Wir kamen uns eher so vor, mit wenig Leuten viele Personen abfertigen.

Essen
Es gibt eine typische Brauereikarte. Sie beinhaltet eine Tageskarte, Kinderseite und ab 14.30 Brotzeiten. Es gibt zwei Suppen, Fleischgerichte und zweimal Fisch. Als Vegetarier schwierig.

Wir bestellten uns zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,80 €, natürlich den Schweinebraten mit Semmelknödel und Sauerkraut (7,90€) und das Krammerwirtspfandl, Schweinerückensteack auf Spätzle mit Champignonrahmsoße, Käse überbacken und Röstzwiebeln (11.-€)

Beim Schweinebraten gab es zwei Scheiben saftiges Fleisch, schön gewürzt in einer schmackhaften , dunklen Soße. Der Semmelknödel hatte eine schöne festere Konsistenz, so wie wir ihn mögen und war nicht schlecht . Das Sauerkraut wurde in einem Schälchen serviert, war etwas eingekocht mit passendem Säure Gehalt und etwas Kümmel verfeinert. Kann man jederzeit essen.

Das Krammerwirtspfandl überzeugte nicht so ganz. Die Röstzwiebeln waren das beste. Selbst gemacht, schön frittiert und leicht knusprig. Die Champignons waren auch frisch in Scheiben geschnitten und schmeckten, die Soße dazu war schön rahmig, hatte aber einen sehr künstlichen Beigeschmack, nicht unser Fall. Die Spätzle vermuten wir ein Fertigprodukt, wir könnten keinerlei Salz und Geschmack feststellen. Beim Fleisch war gut das unser beißwerkzeug noch funktioniert. Es war sehr trocken gebraten und Würze könnten wir auch nicht feststellen. Da braucht man nicht essen gehen dafür.

Ambiente
Ein altes Gasthaus mit hoher Decke und dunklen Balken dort oben. Es gibt hier Eckbänke und Tische für mehrere Personen. Kleinere Tische sind hier nicht vorhanden. An einer Seite werden die Tische durch eine Steinmauer abgetrennt. Es gibt auf den Bänken grüne Sitzbezüge , die Stühle haben karierte Kissen. Auf dem Tisch liegt ein grünes, gewebtes Deckchen. Darauf befindet sich die laminierte Nachspeisen Karte, Salz- Pfeffer- und Zuckerstreuer. Das Besteck wird in einer sehr dünnen , weißen Serviette gerollt per Hand gereicht. Ein paar Blumenstöcke stehen rum. Bilder wie in so vielen alten Gaststätten von Gästen, Vereinen und Familienmitgliedern .. Es ist hier ein sehr hoher Lärmpegel wenn die Gaststätte voll ist. 1989 wurde der Wintergarten angebaut.

Sauberkeit
Der Staubwedel hätte hier schon etwas Arbeit . Bei den Toiletten gab es nichts zu beanstanden.

Nach Küchenreise 2- kaum wieder, außer mit einer größeren Gruppe.

Heute habe ich im Zuge meiner Begehung der einzelnen Imbiss-Stationen der "Food Lounge" in der "Europa-Galerie" den Anbieter "3Fritz" aufgesucht; ich wollte, ich hätte es unterlassen.

Bisher war mir dort noch nicht aufgefallen, dass das Personal innerhalb der verschiedenen Imbisse offenbar rolliert, sprich dort eingesetzt wirds, wo gerade "Not am Mann" ist. So hatte ich es heute mit einem jungen Asiaten zu tun, der mich bereits bei "fresh vietnam" und dem "Asia Imbiss" bedient hatte. So richtig sattelfest in Sachen Angebot und Dienstleistung an seiner heutigen Wirkungsstätte war er jedenfalls nicht. Er wollte mir die falsche Art von Wurst unterjubeln bis eine Kollegin eingriff und ihm die richtige Wurst in die Hand bzw. in die Zange drückte. Und als ich auf die Anfrage "Currysosse oder Senf" mit "Senf" antwortete, spritzte er mir stattdessen reichlich Mayo auf meine Thüringer Bratwurst. Bestellt hatte ich "Thüringer Bratwurst mit Pommes Frites" zum Preis von EUR 5,50. Nur meinem raschen Einschreiten war es zu verdankeng, dass die beiden Würste  nicht zusammen mit den rohen Pommes im heissen Frittieröl landeten sondern auf einer Art Grillplatte/Wärmeplatte. Es wäre aber vielleicht sogar egal gewesen, denn mit einer richtigen Thüringer Bratwurst hatten diese beiden Exemplare ausser Grösse und Form abswolut nichts gemein. Sie waren vielmehr so geschmacklos und fade, dass ich nach drei Bissen aufgegeben habe. Die Pommes Frites waren o.k., aber insgesamt war dieses Gericht mit EUR 5,50 weit überbezahlt. Ob die hier angebotenen Burger, Schnitzel, Currywürste, Chicken Wings oder  oder Frikadellen von besserer Qualität als die sogenannte Thüringer Bratwurst sind, werde ich nicht versuchen herauszufinden. Mein Bedarf in Sachen "3Fritz" ist mehr als gedeckt! i

Beim Besuch dieser Restauration im vergangenen Jahr gefiel mir das griechische Essen, das Ambiente innen sowie der Außenbereich sehr gut, der Service war ebenfalls in Ordnung.
In diesem Jahr war es nun am Regnen und noch etwas früh, vor 18.00 Uhr.
Dementsprechend war die Restauration leer und es standen zwei Personen, ein Mann und eine Frau, hinter der Theke.
Ich suchte einen Tisch am Fenster, zuweisen wollte man mir als Einzelgast einen kleinen Tisch in der Ecke.
Ich setzte mich dann an einen 4er-Tisch in der Nähe des Fensters im Wintergarten.
Die Karte kam, nach einiger Zeit meldete sich der Service wieder und nahm die Bestellung auf.
Die bestellte Hühnersuppe kam nach angemessener Zeit, bestand aus einer normales Tasse mit etwas Hühnerfleisch, etwas mehr Nudeln. Beim dem Preis habe ich eine größere Tasse, ein Schälchen erwartet.
Qualitativ war die Suppe in Ordnung.
Nach der Suppe kam der Salat, welcher jedoch etwas im Dressing unterging.
Im Anschluss daran kam die Leber vom Grill mit Pommes, passend zubereitet, schmackhaft, gut gewürzt.
Insgesamt eine sättigende und leckere Angelegenheit.
Der Kellner stand zwischendurch immer wieder im Wintergarten, schaute aus dem Fenster und hatte offensichtlich nichts zu tun.
Eine Nachfrage o.ä.gab es nicht.
Bei der Bezahlung lehnte man die Bezahlung mit Kreditkarte mit dem Hinweis auf Zahlung erst ab EUR 20 ab.
Ich wies auf die Aufkleber an der Tür und auf den diesbezüglich fehlenden Hinweis in der Karte bzw. an der Tür.
Ich weigerte mich dem Wunsch nach Bargeldzahlung nachzukommen, so dass es dann doch "plötzlich" möglich war, mit Karte zu bezahlen.

Eher unscheinbare Restauration, welche wohl mehrere Gasträume besitzt.
Als Einzelgast wurde ich an einen größeren Tisch gesetzt, später kam eine Familie mit 2 Kindern dazu.
Die Begrüßung ist nicht überschwenglich, aber ehrlich.
Der Service funktioniert offen und direkt, jeder in dem Team vom Chef bis hin zu allen anderen Mitarbeitern weiß genau, was zu tun ist.
Das bestellte Getränk kam sofort, das Schnitzel natur mit Pommes wurde wie bestellt gebracht, keine Zwiebeln, keine Kräuterbutter etc.
Auf dem großen Tellen fanden sich 3 Schnitzel wieder, dünn, aber gut angebraten und gewürzt. Auf einem gesonderten Tablett wurden die Pommes gereicht.
Lecker, schmackthaft und sehr sättigend, dazu auch noch preiswert.
Bei jedem Besuch in Rust bin ich hier eingekehrt und werde dies auch garantiert beim nächsten Mal wieder tun.

Nachdem ich den Service dieser Restauration bei dem Besuch am gestrigen Morgen noch loben konnte, waren die Erlebnisse heute nicht so positiv.
Auf dem Tisch bei mir, aber auch bei umliegenden Tischen, fehlte die "Grundausstattung".
Mal fehlte ein Messer, mal der Salzstreuer oder auch der Zuckerstreuer.
Ergänzend kommt hinzu, dass der Samowar nur warm, nicht jedoch heiß gewesen ist. Bei einem gut strukturierten Aufbau im Rahmen des Frühstücksbuffetaufbaus darf so etwas nicht passieren.
Da bereits bei Öffnung um 07.00 Uhr viele Gäste auf Einlaß warten, darf auch gern das Rührei schon fertig sein. Dieses brauchte jedoch noch 10 Minuten länger..

Ende Mai läuft der Pachtvertrag aus. Gottfried Winter, der Eigentümer des Gasthofes, hofft, dass der Betrieb weitergeht. 


Idyllisch liegt Winters Gaststätte an der Seifersdorfer Straße in Schönborn. Ende Mai läuft der Pachtvertrag aus. Noch ist unklar, wer das Haus dann weiter betreibt. 



Schönborn. Winters Gasthaus an der Seifersdorfer Straße in Schönborn ist beliebt bei Ausflüglern, die zu einem Spaziergang ins Seifersdorfer Tal wollen, aber auch bei den Einheimischen. Besonders an den Wochenenden ist das Haus voll. Jetzt steht offenbar ein Betreiberwechsel an. „Der Pachtvertrag endet am 31. Mai dieses Jahres und die jetzigen Wirtsleute wollen nicht verlängern“, sagt der Besitzer des Gasthofes, Gottfried Winter aus Schönborn. Er hofft, dass sich so schnell wie möglich ein neuer Betreiber für die Gaststätte findet. „Vor einer Wiedereröffnung müssten zwar noch verschiedene Sachen gemacht werden, beispielsweise im hygienischen Bereich. Aber das könnte man mit dem neuen Betreiber dann absprechen“, sagt Gottfried Winter

Er selber hat mit seiner Frau die Gaststätte 30 Jahre lang betrieben. „Sie ist gut gelaufen. 2000 haben wir aus Altersgründen aufgehört und den Gasthof verpachtet. Zunächst hatten wir knapp zehn Jahre lang einen Betreiber. Der jetzige ist fünf Jahre in dem Haus.“ Auch der Schönborner Ortsvorsteher Torsten Heidel hofft auf eine schnelle Nachfolge. „Zum Ort gehört eine Gaststätte. Ein Aus wäre ein Verlust für Schönborn.“ (szo/td) 

gelesen in der Sächsischen Zeitung, Ausgabe Rödertal am 23.04.2015