Deutschland

Kurz nachdem der Michelin in der Ausgabe für 2012 ein weiteres Jahr dem Spitzenkoch Jens Dannenfeld den Stern verliehen hatte, gab dieser die Schließung seines Lokal bekannt. Die Ausgabe war schon gedruckt und der Eintrag blieb stehen.
Jens Dannenfeld machte ein kurze Pause und arbeitet nun ohne eigenes Restaurant. Seither bietet er seine Dienste für Kochkurse, Seminare und als Gastkoch an ( http://www.jens-dannenfeld.de ).
 
Der junge Koch Maximilian Lorenz hörte von der Schließung und fackelte nicht lange. Seine Eltern werden die Pläne sicher unterstützt haben (Gartenbau in Bergisch Gladbach).
 
In der „Post“ in Odenthal gehörte er zum Team der Brüder Wilbrand. Er gilt dort als ein großes Talent.
 
Mit gerade einmal 21 Jahren wagte also Maximilian Lorenz im März 2012 den Schritt in die Selbstständigkeit.
„Mit dem „L'escalier“ hat sich mir früh diese Chance geboten, ein Restaurant mit ausgezeichnetem Ruf übernehmen zu können.“, sagt er selbst auf der neuen Homepage.
 
Der junge Existenzgründer hat sein Gourmet-Restaurant auch tatsächlich bekannt gemacht und schnell die ersten Lorbeeren in vielen Zeitungsartikeln erhalten - auf den Michelin-Stern wartet er allerdings bisher vergeblich – wird aber gelistet. Der GaultMillau vergibt ihm 14 Punkte.
 
Das kleine Restaurant mit seinen drei Stufen (daher der Name „Escalier“, französisch für Treppe) wirkt wie ein Bistro. Die Tische stehen auch eng zusammen.

Das aufwendige Acht-Gänge-Menü kostete auch stolze 107 Euro. Nun gibt es aber auch ein Menü mit Drei-Gängen für 49 Euro und die Möglichkeit auf mehr zu steigern.
 
Es geht auch einfacher, vor allem mittags: Dann steht ein wöchentlich wechselndes Business-Menü zum kleineren Preis auf der Karte. Weiterhin gibt es auch eine Bistro-Karte.
 
In dieser Küche wird mit viel Einsatz und Ehrgeiz gearbeitet. Manche sagen dazu, es wäre manches übertrieben. Sicher liegt das am jugendlichen Eifer.
 
Der Service wirkt freundlich und gibt gerne Erklärungen. Bei der Wahl der  Wein steht eine umfangreiche Karte zur Verfügung. Da gibt es auch eine Menge Spitzenprodukte, die ihren Preis haben (Dom       Pérignon Champagner von 200 bis 550 Euro die Flasche zum Beispiel) aber auch offene Weine ab 5 Euro pro 0,1 Liter.
 
Freunde von mir waren vor Kurzem dort und waren recht angetan, aber am Ende kommen für Speise und Getränke schon Summen wie bei einem Ein-Sterne-Restaurant am Abend zusammen.
 
Wenn ich dort einkehre, werde ich das sicher erst einmal am Mittag probieren. Es ist ja schon selten, dass ein gehobenes Lokal am Mittag geöffnet hat.

Heute Morgen bin ich an der erst vor wenigen Wochen neu eröffneten Osteria d'Antonio erstmals vorbei gegangen. Natürlich habe ich einen Blick in das Haus gewagt, daneben hat mich die Karte inspiriert.

Kurzes Fazit: eigentlich eine traumhafte Lage in der Altstadt des wunderschönen Bad Gandersheim mit ihren alljährlich stattfindenden Festspielen. Vielleicht etwas versteckt. Aber hoffentlich "verirren" sich viele Gäste der Domfestspiele, und nicht nur diese, in diesem kleinen Lokal gleich neben der Festspielbühne. Der Blick ins Innere verheißt die heutzutage übliche moderne Atmosphäre einer Osteria des 21. Jahrhunderts. Gibt es so im eher verstaubten Bad Gandersheim noch nicht. Deshalb schön!

Der Blick in die Speisekarte: den Besucher erwarten natürlich Pizza und Pasta in mannigfacher Ausführung. Dazu diverses aus der Meeresküche. Und Salate. Für mich persönlich viel zu viel, völlig überladen. Ich bevorzuge dann doch eher eine kleine aber feine Auswahl. Schaun wir mal.

Einen Test ist es aber allemal wert - wir kommen - bald...!

Wir waren zu meinem Geburtstag mit 10 Personen im Mediterrane Durlach und waren sehr zufrieden. Nach meiner Einschätzung kratzt die Küche am Sterne-Niveau, nur müsste dafür sicher auch die Karte öfter wechseln. Sehr angenehm ist auch der professionelle freundliche Service. Interessant ist, dass die beiden Mediterranes in Karlsruhe (Durlach und Karlstraße) ganz ähnlich vom Konzept her sind und trotzdem verschiedene Karten haben, sehr positiv. Ich finde die Küche in Durlach basser als die in der Karlstraße, aber das kann an den Stichproben liegen.
Auf jeden Fall die ideale Location für Geschäftsessen aller Art.

Hannovers Auswahl an italienischen Restaurants ist ja nicht ganz klein und man hat so seine „bevorzugten“ Anlaufstellen. Vom Tropeano di Vino in Hannover-Kirchrode hatten wir schon gehört. Also – ein  Blick über das „Zwischennetz“ auf die „Heimseite“ – und was sich dort so darstellte – hmm – war schon vielversprechend, insbesondere die Speisekarte machte durchaus Appetit. Also einen Tisch für uns reserviert – per Telefon: das ging schnell und war freundlich und sehr professionell.

Als wir kurz vor 19:00 eintrafen waren wir so ziemlich die ersten (ob das wirklich so war, kann ich nicht sicher sagen, da sich die tische  in dem kleinen Haus auf drei Ebenen verteilten).

Das Ambiente ist klassisch-gediegen, vorwiegend dunkles Holz, die Tische eingedeckt, dazu schöne Stoffservietten und solides Besteck von WMF, Wassergläser „San Pellegrino“, Weingläser von Spiegelau. Die Deko ist dezent, ein Teil des Inneren wird von Käsebuffet beansprucht (rechts neben der Theke) und der Gastraum durch  zum Teil offenes Fachwerk geteilt. Es gibt primär 2er  Tische, die dann bei Bedarf kombiniert werden können, dazu  noch ein paar größere.

Die Begrüßung durch zwei jüngere männliche Service-Kräfte war freundlich-professionell und wir wurden schnell zu einen 2er tisch geführt, in einer ruhigen Ecke. Die Jacken wurden uns nicht abgenommen, leider gab es auch keinen Hinweis auf die, am Fachwerk montierten Kleiderhaken nahe den Tischen (die meine Frau schnell entdeckte).

Auf dem eingedeckten Tisch stand eine Flasche Olivenöl, mit darin eingelegtem Rosmarin sowie ein „klassischer“ Salzstreuer.  Für den Anspruch, den die „Heimseite“ vermittelte, hätte ich hier  einen Salz- und eine Pfeffermühle erwartet.
Die Speisekarten wurden uns schnell gereicht, dazu ein Teller mit frischem Weißbrot. Es folgte die Frage nach Getränken. Wir bestellten einen Flasche stilles Mineralwasser (Aqua Panna 0,7 für 7,00 € ! – Kirchröder Preise ??? – ambitioniert!)
und fragten nach Champagner.  Den gab es leider nicht, man bot uns Berlucchi cuvee imperial brut an                  („methode champagne traditionelle“), wir bestellten. Auf der Rechnung  standen dann pro Glas 16,00 € / 0,1 - gut eingeschenkt - trotzdem – auch das finde ich „sehr ambitioniert“! – die Flasche liegt im Handel bei gut 19,00 € inkl. MwSt). Aber  der Berlucchi war gut gekühlt, feinperlig und wohlschmeckend, mit einer schönen trockenen Note.

Auf unsere Frage nach einer Tagesempfehlung musste sich der junge Mann vom Service erst einmal „schlau machen“ – als er aus der Küche zurück kam, konnte er  eine Empfehlung für vor- und Hautgericht  kundtun. Diese trafen aber nicht unseren Geschmack.

Eine „reguläre“ Getränkekarte – Fehlanzeige…meine Frage nach einer Weinkarte war ebenfalls nicht von Erfolg gekrönt – ja es gäbe einen, die wäre aber preislich sowie hinsichtlich der Verfügbarkeit nicht mehr aktuell – teilte mit einer der beiden freundlichen Kollegen vom Service mit. Er würde uns  aber gern einen Empfehlung aussprechen, wenn wir  unsere Speisen, insbesondere das Hauptgericht ausgesucht hätten.

Nach Aufnahme unserer Auswahl an Speisen empfahl der junge Ober, dass ich Vorspeise und Zwischengericht in der Abfolge tauschen sollte (warme Vorspeise als Zwischengang), ich nahm an. Als Wein empfahl  man uns einen Rosé von Ciró (0,7 f. 36,00 €) – wie sich dann  im Laufe der Speisenfolge herausstellte – eines sehr gute Empfehlung des jungen Mannes vom Service. Ein dunkler, kräftiger Rosé, mit  einer schönen fruchtigen Note nach Erdbeeren und  roten Johannisbeeren, ausgewogener Säure und rundem Abgang.

So langsam füllte sich das Restaurant mit weiteren Gästen und war im Lauf des Abends fast voll belegt.  
Wir warteten auf unsere Vorspeisen und dachten  daran, ob es wohl hier im Tropeano di Vino ein amuse geule gibt…und waren uns dann schnell einig, dass es  das nicht geben würde. Unsere Einschätzung wurde nicht enttäuscht!

@doc – das was jetzt kommt, ist nichts für Dich!

Nach gut 20 Minuten kamen unsere Vorspeisen – das Weißbrot war mittlerweile gegessen. Der verwaiste Brotteller verbliebt auf dem Tisch, ebenso die leeren  orig. Berlucchi-Gläser.

Meine Frau hatte ein Carpaccio von dünn geschnittenen, gebratenen Scheiben von Kräuterseitlingen, an Topinambur-Püree (laut Karte Topinambur-Törtchen) & Topinambur-Chips sowie Gremouladen-Sauce und etwas Salatbeilage (14,50 €). Ich durfte probieren. Rumms – ein Knaller, alle Zutaten geschmacklich sehr gut, fein gewürzt und gut kombiniert.

Das Carpaccio vom Kalb mit Gambas - in Sesam-Tempura gebacken - + Salatbukett (16,50 €) war meine Vorspeise. Die Scheiben vom Kalb hauchdünn geschnitten, mit Olivenöl & Zitrone perfekt gewürzt. Etwas Dressing, mit geröstetem Sesam. Einfach lecker! Es war  übrigens ein Gamba, halbiert –sah aber aus wie zwei – auf den Punkt gegart Das  war „verdammt“ wohlschmeckend. Eine tolle Kombination.

Bei Zwischengang, hier setzte meine Frau aus, folgte gut 15 Minuten auf die Vorspeisen. Meine bessere Hälfte aber  - wie von meiner Vorspeise auch, probieren: Glasierte Wachtel – an Kichererbsen-Püree, mit zusätzlichen Kichererbsen und Salatbeilage (15,50 €). Das Wachtelfleisch mit ganz dezenter Wildnote, zart und saftig, das Püree passend als Kombination, mild gewürzt, die Kichererbsen  mit noch etwas Biss, die Sauce kräftig. Ein Gedicht!

Gern hätte ich die mit etwas Brot aufgenommen – aber hier fehlt die Aufmerksamkeit des Service.  Die Frage, ob wir nicht noch etwas Brot möchten, kam erst, nachdem der Zwischengang verzehrt war. Nach dem der Teller meiner Zwischenspeise abgetragen wurde,  nahm man sich endlich auch der beiden leeren Berlucchi-Gläser an…

Bis zur Darreichung der Hauptgerichte verweilten wir mit dem Genuss des Rosés. Zwischendurch wurden wir von Patrone Biagio Tropeano, der von Tisch zu Tisch ging,  begrüßt. Nach gut 25-30 Minuten wurden diese serviert – die Teller waren schön heiß.

Frauchen hatte sich für Livorner Tomaten-Zwiebel-Cassolet mit Grieß-Gnocchi und Rotbarbe an Kräutern entschieden (22,80 €). Die Rotbarbe war  auf den Punkt gegart, sehr wohlschmeckender herzhafter Geschmack, das Cassolet mild und fruchtig. Statt der Grieß-Gnocchi gab es aber zwei Stück einer leicht einseitig angebratenen Mais-Polenta. Auch hier wiederhole ich mich: gute hochwertige Zutaten, schön zu einem tollen Erlebnis für Zunge und Gaumen kombiniert.

Für mich durfte es ein Stück „dry aged beef“ mit roten Mangold und gratinierten Taleggio-Kartoffeln (26,50 €) sein. Serviert medium-rare – perfekt für dieses Stück Fleisch – in gut bemessener Größe, schon in Streifen geschnitten, mit zarten, sehr toll schmeckenden kleinem Fettrand. Der Mangold auf dem Kartoffel-Törtchen  sehr frisch und saftig, von Taleggio war  nicht ganz so viel zu schmecken – ich fand ihn als hauchdünne gebräunte Schicht  am „Boden“ der Kartoffelbeilage – die von der Konsistenz an Kartoffelstampf erinnerte. Die Sauce dazu dem Fleisch entsprechend: schön würzig leicht reduzierter Bratenfond. Auch dies ein  handwerklich perfekt zubereitetes Gericht – mit einer kleinem Schwäche: der Kartoffelbeilage, die etwas blass war. Aber das ist „Nöhlen“ auf sehr hohem Niveau.

Nun ja…ein Dessert haben wir uns jeder dann auch noch  gegönnt.

Gratinierten Rhabarber – noch mit etwas Biss, nicht zu stark gesüßt - unter einer Teighaube, dazu selbstgemachtes Mandeleis (noch nie so gut gegessen) – 6,50 €, für meine Frau.

Schokoladen-Ravioli, gefüllt mit Pistazien-Creme, an Himbeer-Sauce, Haselnuss-eis und kandierten Nusssplittern (7,50€) – sehr lecker, eine tolle Idee, mit dem kakaohaltigen Nudelteig. Das Haselnuss-Eis: unbeschreiblich lecker – das war mein Ding!

Auf einen Digestif haben wir verzichtet, ich nahm noch einen Espresso (3,10 €!)

Nun – vor dem Fazit noch ein paar Randpunkte: Sauberkeit der Örtlichkeiten – top !!! aber mal wieder – wie so oft: nur kaltes Wasser zum Händewaschen…auf der Sitzbank lagen beim Eintreffen deutlich sichtbar zwei größere Weißbrot-Brösel…und die blieben auch dort…Spinnweben zeigten sich an der Decke und so mancher Lampe…das passt nicht zum dargestellten Anspruch des Restaurants.

Zahlung: laut GG werden MasterCard & Visa akzeptiert – effektiv wird auf Zahlung per EC bestanden.

Fazit: Tolles Essen, handwerklich perfekt, gute Zutaten – die Küche macht Ihren Job auf hohem Niveau mit viel Können. Der Service hat  für meine Begriffe viel Luft nach oben und hinkt dem Anspruch des Tropeano  leider deutlich hinterher. Das PLV ist beim Essen, in Anbetracht der Qualität, Kreativität und Quantität unterm Strich - für meine Begriffe absolut in Ordnung. Die Kalkulation  der beiden Spumante, des H2O und des Espresso hart an der Grenze - wäre akzeptabel, wenn das „Ganze“ passen würde – tut es aber in meinen Augen nicht. Der Zauberlehrling  sowie das Tesoro  bieten besseren Service und fairer kalkulierte Getränkepreise. In beiden Restaurants  fühlten wir uns bei unseren Erstbesuchen wirklich als willkommene, geschätzte Gäste.
Mit dem „Ortszuschlag“ Kirchrode ist das im Tropeano di Vino nicht zu rechtfertigen. Für uns gibt es bessere alternativen- daher: wohl kaum noch mal.
Daher als Gesamtwertung max. 4* - schade – eigentlich…

Es ist schwierig, das Lokal zu finden, denn man fährt aus der Ortschaft raus in die Pampa und denkt erst mal, dass man falsch ist. Es ist das Vereinslokal vom Geflügelzüchterverein, und damit rechnet man bei einem Thailänder eigentlich nicht (also ich nicht). Entsprechend ist das Ambiente, ein sagen wir mal origineller Mix von thailändischer Folklore und deutschem Vereinslokal.
Aber nicht abschrecken lassen! Das Essen ist super und ziemlich authentisch, auch die Bedienung ist sehr freundlich. Und teuer ist es auch nicht.

Allgemein

Etwas "einsam" gelegene Restauration mit sehr gemütlichem Ambiente und einfallsreicher Gestaltung des Außenbereiches.

Bedienung
Schnell und aufmerksam, dennoch unaufdringlich. Stets zur Stelle.

Das Essen
Es wurden außen frisch auf dem Grill verschiedenste Leckerei zubereitet, dazu umfangeiches Angebot an frischen Salaten, verschiedenen Saucen, Brot und und und
Das Dessert konnte dann nicht mehr draußen aufgebaut werden, da es stark zu regnen anfing.

Das Ambiente
Innen und außen tolles Ambiente, draußen mit Strandkörben und einem nach einem Schiff nachempfundenen Bereich.

Sauberkeit
Alles sauber, bestens in Ordnung

Im letzten Jahr hat der Pächter im Schwanen gewechselt. Die italienische Familie, die das Restaurant vorher betrieben hat, ist jetzt im Borsalino in Durlach. Unter dem neuen Betreiber ist das Lokal deutlich zurückgefallen. Pizza ist noch ok, aber die liebevolle italienische Küche von früher (weit über dem normalen Pizzeria-Niveau) gibt es nicht mehr. Die Karte ist zwar noch italienisch, aber nicht mehr gut gekocht. (Auch das Ambiente hat gelitten, seitdem immer ein Tisch von Trainingshosen-tragenden kräftigen jungen Männern besetzt ist, die anscheinend gute Kumpel vom Wirt sind.)
Für uns sehr schade, denn es war in Fußreichweite, aber nach drei Versuchen gehen wir nicht mehr hin.

... GastroGuide und einem verlässlichen Kritikerfreund sei es gedankt! Sonst wären wir gestern Abend vor unserem Konzertbesuch sicherlich weniger gut satt geworden!

Das Ristorante liegt zentral und zu Fuß ca. 4 Minuten vom Saarparkcenter entfernt in einer Nebenstraße. Ohne GastroGuide hätten wir es wohl kaum gefunden.

Am frühen Abend trafen wir zu Fuß hier ein. Mit Parkplätzen kann es hier sicherlich eng werden. Unser Auto stand gut auf einem kostenlosen Parkplatz ca. 10 Minuten entfernt.

Service:
Wir wurden freundlich begrüßt und bekamen noch einen schönen 2er-Tisch in der Nähe des Fensters. Reservieren dürfte hier empfehlenswert sein.
Auffallend war die Auswahl der Servicekräfte: 4 gestandene Herren im "erfahrenen" Alter.
Angenehm: Sie hatten´s wirklich drauf mit der Erfahrung.
Die 4 arbeiteten als perfekt eingespieltes Team, sehr interessant zu beobachten. Solch guten und dennoch unaufdringlichen Service erlebt man nicht oft.
Freundlich, aufmerksam, alles im Blick, Getränke- und Speisenaufnahme prima, vorher wurde uns noch die Tagestafel gebracht. Alles flott. Wir waren an diesem Abend nicht sehr hungrig und bestellten nur einen Hauptgang. An den anderen Tischen konnte ich sehen, dass Vorspeisen sehr schnell von den Hauptspeisen verfolgt werden. Sollten wir nochmals hierher kommen, würde ich gleich vorab um eine längere Pause zwischen den Gängen bitten. 

Speisen und Getränke:
1 Flasche 0,75 l San Pellegrino  € 5,50
1 Pinot Grigio 0,25 l  € 5,00
1 Cardonnay 0,25 l   € 5,50

Ein "Gruß aus der Küche" wurde sofort gebracht. Ein sehr gutes und überraschend fest gebackenes Ciabatta. Dazu, ich würde es als italienische Mixed Pickles, bezeichnen: Säuerlich eingelegtes Gemüse mit Peperonistücken, Oliven, Karotten. Mal was anderes!

Die Tagesempfehlungen waren durchaus sehr verlockend. Durch unseren späten Mittagsimbiss war der Hunger nicht sehr groß, länger warten konnten wir aber aufgrund des Konzertbesuches nicht. Also blieben wir auf der gut bestückten Hauptspeisekarte hängen. Vorher hatten wir einen Blick auf den großen Pizza-Steinbackofen geworfen - also: PIZZA.

Für meinen inzwischen gut eingearbeiteten Co-GastroGuide-Kritiker:
Pizza Gustosa (Salami, Champignons, Zwiebeln, Paprika, grüne Peperoni, Knoblauch) - klein - € 8,90

Für mich:
Pizza Ligure (Krabben, Artischocken, Petersilie, Knoblauch) - klein - € 9,00

Die Pizzen wurden zügig serviert. Durch den dünnen Teig brauchten sie in dem tollen Ofen nicht lange. Wir staunten nicht schlecht und ich fragte sicherheitshalber noch mal nach, ob dies die "Kleine" ist. Der nette Herr grinste: "Natürlich, die  ist klein!" 

Ok, dann mal ran an's Wagenrad, serviert auf einem großen Aluteller. Porzellan wird für diese Größe sicherlich zu schwer :-)
Schöner dünner, leicht gebräuner Teig und alles mit frischen Zutaten belegt. Hier kommt nichts aus der Dose. Sicherlich auch ein Grund, dass die Pizzen bis zum Schluß kross blieben. Was heißt "bis zum Schluss"? Wir haben sie leider beide nicht geschafft, haben uns aber die Reststücke einpacken lassen. Am Geschmack lag es ja nicht. 
Etwas mehr Würze hätte meine Pizza vertragen können. Dennoch waren sie wirklich gut. Nicht zu dick belegt, aber es wurde auch nicht an den Krabben gespart.

Die anderen Speisen die im Laufe unseres Besuches an den anderen Tischen serviert wurden, machten allsamt einen guten Eindruck. 

Für mich gab's noch ein Dessert: Ein Grappa! Für € 4,00 ok, aber nicht die Sorte "für meine besten Freunde! :-)

Ambiente und Sauberkeit:
Typische Ristorante-Einrichtung mit Wohlfühlatmosphäre. Die Tische sehr sauber mit gestärkten weißen Tischtüchern und Stoffservietten eingedeckt. Frische Rose und Kerze.  Es wurde auch später, bei gut halb besetztem Restaurant, nicht zu laut.
Die Toiletten nicht mehr neu, aber gepflegt. Mit ansprechender Deko hat man hier Einiges gerettet. 

Preis/Leistung: Warum gebe ich hier 5*? Wir haben "nur" eine Pizza gegessen. Trotzdem gab es einen Küchengruß, die Tische sind dafür aufwändig eingedeckt. Dies muß auch gewertet und respektiert werden!

Fazit:

4 – gerne wieder! Wenn es einen nach Neunkirchen verschlägt. Dies allerdings eher aufgrund eines Konzertes als der Stadt.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     

Gegen Abend noch in Fellbach unterwegs gelüstete es uns noch etwas nett einzukehren.

Küchenrichtung: unentschlossen.
Im Zweifelsfall tendieren wir dann natürlich auf italienisch. Das geht immer.
In Fellbach kennen wir allerdings außer dem (guten) Griechen im Irodion leider garnix.
Also Streicheltelefon ausgepackt und die GG-App gestartet.
Die hat sich auch nicht geziert und lieferte angenehm schnell Resultate.
Enzos Pizza Rusticale in der Bahnhofsstraße sollte es werde. Wir standen quasi schon fast davor.
Als wir dann aber davor standen war es eine Fahrschule….
…ok, abspeichern und als geschlossen melden.
Aber die Bahnhofsstraße beherbergt noch einen Italiener.
Das Ristorante iTalia.
Ob bei der Namensgebung eine Firma aus dem kalifornischen Cupertino Pate gestanden hat entzieht sich meiner Kenntnis.
 
Also Wägelchen gepackt, gewendet und ein paar Querstraßen weiter gefahren.
Dort gibt es deren vier ausgeschilderte Parkplätze neben dem Haus von denen durch schlaue Bepflanzung und durch Sonnenschirmständer nur drei nutzbar sind.
Oder eben nur Einer, wenn wie diesmal ein Wagen noch schlauer mittig so günstig hinparkt dass man keinen der anderen beiden wirklich nutzen kann. Ich hätte eigentlich ein Bild machen sollen.
 
Ein altes aber gepflegtes Gebäude erwartet uns in dem das Ristorante im Hochparterre liegt und dafür ein paar Stufen überwunden werden müssen.
Die gläserne Voreingangstüre (Windfang) beherbergt übrigens einen Aufkleber, den man als Gimmick oder mittlerweile gar Relikt ansehen kann. Ich habe ihn am Ende der Bilder angehängt.
 
Man betritt das Restaurant und steht in einer Art breitem Durchgang zwischen zwei Gastbereichen wobei der eine auch die Theke und einen glastürbewehrten Raucherraum beherbergt. Alles sieht sehr ansprechend und schön, fast elegant,  eingerichtet aus. Im kleineren Bereich gegenüber der Theke sitzen noch zwei Gäste ansonsten sehen wir niemanden.
Auch keinen Kellner oder dergleichen.
Erst ein paar Schritte weiter sehen wir eine Person im Raucherraum sitzen auf die eine solche Beschreibung rein optisch passen könnte (rotes Poloshirt, schwarze Schürze und Hose).
Gleichzeitig werden auch wir entdeckt und er beeilt sich seine Pause zu unterbrechen.
 
Wir werden nun also mit leichtem Verzug aber freundlich begrüßt und auf unsere Frage hin („ein Tisch für 2 Personen“) bekommen wir die Wahl im größeren der beiden Gasträume uns einen solchen auszusuchen.
Wir entschieden uns für einen thekennahen aber leicht verdeckten Tisch (Foddos!).
Die massiven Vollholztische sind mit bastartigen Platzdeckchen, Besteck und Serviette eingedeckt und beherbergen einen 4-armigen, modern (ist das Kunst oder kann das weg?) anmutenden Teelichtleuchter. Nachdem ich meinen ausufernden Kunstgeschmack hier nun zu Grabe getragen habe überlasse ich es dem geneigten Leser die anschließenden Bilder selbst einzuordnen und enthalte mich weiterer subjektiver Aussagen über das Interieur. Mit hat die Einrichtung aber soweit gefallen, dass ich mich ganz wohl fühlte.
 
Die Karten (eher einfacherer Natur und schon recht gebraucht) wurden gereicht und es wurde etwas Zeit gelassen um seine Wahl, insbesondere auch der der Getränke, zu treffen. Allgemein war der Kellner freundlich und nett im Umgang und auch für einen kurzen Plausch zu haben. Er war auch präsent genug, wenn er nicht gerade, wie beim anvisierten Wunsch zu bezahlen, aus dem Raucherraum gelockt werden musste.
 
Essen:
Wir orderten aus der Auswahl der für Itailener in Deutschland üblichen und nicht besonders außergewöhnlichen Angebote:
 
Insalata Mista Grande con Tonno (5,50) nomen est omen
 
Papardelle alla Piemontese (11,80) breite Bandnudeln mit Rindfleischstreifen und Kirschtomaten in einer Sahnesoße
 
Pizza Diavola (8,80) mit Salami, Oliven und milden Pepperoni
 
Der Insalata kam dann mitsamt Pizzabrötchen gefolgt von zwei rechteckigen Tellern an den Tisch. Die Teller um sich den Salat zu teilen werden immer verbreiteter. Vor Jahren noch begrüßt und als gut befunden, fällt es mittlerweile auf, wenn sie fehlen und damit die Tischdecke unweigerlich verkleckert wird.
Zurück zum Salat:
Er bestand aus Blattsalaten, Tomatenachteln und (weitgehend geschälten) Gurkenscheiben. Getoppt von einer angenehmen Menge an Thunfisch.
Das Dressing war angenehm würzig im Geschmack und der Salat selbst auch durchgehend angemacht. Das war gut so, kenne ich es mittlerweile doch leider zur Genüge, dass solche Salate gar nicht oder nur homöopatisch angemacht erscheinen. Sowas kann ich zuhause dann auch. Essig, Öl und Salz/Pfeffer habe ich dort und brauche dazu dann nicht in’s Restaurant.
Die Pizzabrötchen waren kalt und hatten keine Botschaft (nein es waren keine Glückskekse) dabei.
 
Die Pappardelle waren ebenfalls nicht schlecht. Das Rindfleisch soweit schmackhaft (Geschnetzeltem ähnlich) und auch die Sahnesoße war gut.
Leider kühlte das Mahl irgendwann etwas stark aus und dann drang nur noch ein etwas unangenehmer Fett-/Ölgeschmack in den Vordergrund.
Eine Nachfrage diesbezüglich beim Abräumen wurde mit dem Hinweis, dass die Pasta anschließend in Öl geschwenkt würde, beantwortet. Nun ja, manchmal ist viel wohl auch etwas zu viel.
 
Die Pizza Diavola hatte ihren Namen wahrscheinlich beim Kindergeburtstag aus dem Lostopf gezogen. Ein „Scharf“, schon bei der Bestellung auf Nachfrage welcher Capsaicinklasse denn die Pepperoni angehören, angeboten kam dankbarerweise mitsamt der Pizza an den Tisch. Das konnte dann auch was und zeigte Stärken.
Die Pizza selbst war von der Konsistenz her in Ordnung, und auch der Belag konnte quantitativ zufrieden stellen. Leider war sie insgesamt eher geschmacksarm und in dieser Hinsicht etwas enttäuschend.
 
Sauberkeit:
Was wir in Augenschein nahmen war angenehm sauber und gepflegt. Toiletten wurden nicht besucht.
 
PLV:
Für die Lage war es überraschend günstig. Für das Gebotene dann wieder nicht mehr so billig. In Summe kann ich mich aber gerade noch für den Dreier entscheiden.
 
Sonstiges:
Bis zu unserem Abschied kamen keine neuen Gäste mehr und wir blieben ab Halbzeit die Einzigen. Cheffe (also der Kellner) meinte noch:
Kaiser (der Roland) ist in der Schwabenlandhalle und mit abendlicher Toreöffnung wäre viel los gewesen.
Ich war dann irgendwann am Überlegen von welcher Klientel das Ristorante lebt.
Übertrieben viele Autokennzeichen aus dem Westen Deutschlands konnte ich an dem Abend aber nicht ausmachen.
 
Fazit:
Irgendwie war das weder Fisch noch Fleisch.
Ein schönes Ambiente, ja, aber der Rest hat mich dann doch eher enttäuscht.
 
Nach Küchenreise also die 2 (kaum wieder)
Der Gesamteindruck bleibt aber leicht darüber!




Edit 14.05.2015:
Auf Intervention meiner lieben Frau korrigierte ich die Antwort des Kellners wegen des Fett-/ Ölgeschmackes. 
Die Pasta wird nach dem Kochen in Öl geschwenkt. Ich hatte ursprünglich fälschlicherweise geschrieben, daß dem nicht so wäre.

Wir haben den 6.Internationalen Kunst- und Genießermarkt in St.Arnual (Einheimische sprechen von "Daarle") besucht und uns irgendwann vor dem Dauerregen in die "Linde" geflüchtet. Dort gab es heute keine Normalkarte sondern eine vereinfachte Kunst- und Genießermarkt-Karte. Auch recht! Jürgen Becker betreibt neben der "Linde" auf den Spicherer Höhen das "Woll", eine wahre Goldgrube und war bis zum Frühjahr auch der Pächter vom "Gasthaus Zahm". Er hat die "Linde" aus einer Art Dornröschenschlaf erweckt und bietet neben einer gutbürgerlichen Küche gelegentlich auch Liveveranstaltungen (Blues, Jazz) an.

Service: Vier junge Damen versehen den Dienst am Gast unaufgeregt, freundlich, flott, mit Übersicht und Umsicht. Viereinhalb Sterne!

Ambiente: Gemütlich und nett im Gastraum wie auch im sogenannten Kaminzimmer. An den Wänden hübsche Plakate und Fotos von hier durchgeführten Musikveranstaltungen. Nicht so schön finde ich die kunstlederbezogenen Sitzmöglichkeiten. Hier klebt man sicher an heissen Tagen schnell mit Arsch und Oberschenkeln fest. Andererseits sitzt man im Sommer ja ohnehin eher draussen vor der "Linde" und weniger in den geschlossenen Räumlichkeiten. Drei Sterne!

Sauberkeit: Alle Achtung! Gerade an Tagen wie diesen, wo nicht nur Gäste sondern vor allem auch Marktbesucher, die hier lediglich ihre Notdurft verrichten, die Nassräume bevölkern, ist alles propper und sauber. Und von   Gästen verlassene Tische werden sofort abgeräumt und neu eingedeckt. Hier steht oder liegt nichts herum, kein Abfall, auch nicht unter den Tischen. Viereinhalb Sterne!

Essen: Beim letzten Besuch waren wir vom "Linden-Lunch" nicht unbedingt angetan (siehe die entsprechende Rezension). Heute wählten wir von der speziellen Event-Karte "Gebackener Kalbskopf mit Gribiche Sauce und Salat" (EUR 14,50) sowie "Spargel & Schnitzel mit Kartoffeln" (EUR 22,00). Getrunken haben wir Weizenbier, Auxerrois und Mineralwasser. Kalbskopf findet man auf hiesigen Speisekarten  so gut wie nie, dafür bei unseren französischen Nachbarn als "Tête de veau" fast überall. Dort wird er allerdings meistens kalt, in Scheiben geschnitten, in Essig und Öl eingelegt mit einer Remoulade und Bratkartoffeln serviert. Hier war er nicht wie auf der Karte angegeben gebraten sondern in "mundgerechte Bissen" vorgeschnitten, dann paniert und schliesslich frittiert. Nicht übel, aber auch kein Highlight, das mich zu Begeisterungsstürmen hätte hinreissen können, und neben dem sehr ordentlichen Beilagensalat hätte diesem Gericht eine weitere Beilage in Form von Bratkartoffeln bestens zu Gesicht gestanden. Für einen erwachsenen Mann war die Portion nämlich erheblich zu klein; ich musste den ganzen Brotkorb leermachen um auch nur annähernd satt zu werden. Die geheimnisvolle Gribiche Sauce war übrigens eine ganz gewöhnliche Remoulade. Spargel und Schnitzel waren gut, die zugehörige Sosse selbstgemacht. Die Kartoffeln konnten hier geschmacklich nicht mithalten und die Portion war auskömmlich. Insgesamt für "Essen" dreieinhalb Sterne, für vier hat das Gebotene dann doch nicht gereicht.

Preis-/Leistungsverhältnis: Die Normalkarte und die dort aufgerufenen Preise kennen wir nicht; das Preis-/Leistungsverhältnis der Event-Karte war soweit ganz in Ordnung.Dreieinhalb Sterne!

Bedauert haben wir heute die Menschen, die als Aussteller einen Stand auf dem diesjährigen Kunst- und Genießermarkt in St.Arnual (Einheimische sprechen hier von Daale oder Daarle) haben: Freitag verregnet, Samstag ausnahmsweise trocken und heute wieder ganztags verregnet. Im Gegensatz zu ihnen, die hinter ihren Ständen ausharren und auf die wenige Kundschaft, die sich überhaupt hergetraut hat, warten müssen, konnten wir, als wir vom Regen die Schnauze voll hatten, in die "Linde" flüchten. Sie wird von Jürgen Becker, der neben der "Linde" auch jenseits der Grenze auf den Spicherer Höhen das "Woll", eine wahre Goldgrube, betreibt und das "Gasthaus Zahm" im Frühjahr leider aufgegeben hat, betrieben. Er hat die "Linde" vor einiger Zeit aus einer Art von Dornröschenschlaf erweckt; neben gutbürgerlicher Küche bietet er auch gelegentlich Jazz- oder Bluesmusik live an. Mit dem "Lunch" waren wir bei unserem letzten Besuch nicht so ganz zuufrieden gewesen (siehe entsprechende Rezension). An diesem Wochenende gab es eine vereinfachte "Kunst- und Genießermarkt-Karte". Wir haben "Gebackener Kalbskopf mit Sauce Gribiche und Salat" (EUR 14,50) sowie "Spargel & Schnitzel mit Kartoffeln" (EUR 22,00) bestellt. Getrunken haben wir Weizenbier, Auxerrois und Mineralwasser.

Service: Vier junge Damen kümmern sich freundlich, flott, umsichtig und unaufdringlich um die Gäste, schauen immer wieder einmal nach dem rechten. Niemand muss lange auf sein Getränk warten, leere Gläser werden auf Wunsch umgehend wieder gefüllt. Viereinhalb Sterne!

Ambiente: Einfach, aber gemütlich. Allerdings kann ich mir vorstellen, dass man auf den Kunstledersitzen im Sommer mit Hintern und Oberschenkeln kleben bleibt, aber um diese Jahreszeit sitzt man dann ja ohnehin draussen vor der "Linde". An den Wänden hängen hübsche Plakate und Fotos von früheren Veranstaltungen. Für die Kunststoffsitze gibt es einen Stern Abzug, es verbleiben drei Sterne.

Sauberkeit: Von Gästen verlassene Tische werden umgehend abgeräumt und neu eingedeckt; hier steht nichts rum und ist nichts dreckig, alles ist ordentlich und sauber. Auch die Nassräume, die an Markttagen wie diesen mehr als normalerweise in Anspruch genommen werden, nicht nur von Gästen sondern vor allem auch von Passanten, die hier lediglich ihre Notdurft verrichten. Sehr schön; dafür gibt es viereinhalb Sterne.

Essen: Kalbskopf wird bei unseren französischen Nachbarn auf sehr vielen Speisekarten angeboten; bei uns findet man ihn eher selten. Deshalb ist es auch lange her (fast eineinhalb Jahre) , dass ich zuletzt mit Kalbskopf in Berührung gekommen bin; aus diesem Grunde habe ich ihn auch bestellt. Geschmacklich war er in Ordnung, allerdings war er nicht wie auf der Karte angeboten gebraten sondern panniert  und anschliessend frittiert. Die Sauce Gribiche entpuppte sich als einfache Remoulade. Neben dem schmackhaften Beilagensalat hätte dem Gericht eine weitere Beilage, z.B. Bratkartoffeln, sehr gut zu Gesicht gestanden. So war das Gericht für einen ausgewachsenen Mann nicht sättigend; ich musste das Brotkörbchen komplett plündern um auch nur annähernd satt zu werden. Das Schnitzel und die Spargel waren im Gegensatz zur Kartoffelbeilage sehr ordentlich und schmackhaft; diese Portion war auskömmlich. Wegen  der Schwächen in Ausführung und Menge gibt es dreieinhalb Sterne; vier wären hier zu viel.

Insgesamt waren wir recht zufrieden mit dem Gebotenen, das Preis-/Leistungsverhältnis war was diese Spezialkarte anbelangt (die derzeitige Normalkarte kennen wir nicht) o.k.. 

Wer’s eilig hat, möge den ersten längern Absatz überblättern.

 
Jetzt, da ich wieder allein im Hotelzimmer sitze und mir der Text dieser Rezension aus den Fingern in die Tastatur tröpfelt, bemerke ich erst, welch sadistisch masochistische Züge unser Treiben hier eigentlich hat: Wir schreiben einen appetitanregenden Text über Genüsse oder auch das glatte Gegenteil davon über Essen und Service, während wir genau wissen, dass der Leser vermutlich entweder wie HBmann nach seiner 16 Stunden Halbtagstätigkeit sich dies erst kurz nach Mitternacht antun wird oder andere dies sich früh morgens vor dem Aufwachen geben, einige gerade etwas gegessen haben, was dem Beschriebenen genau genommen nicht nur widerspricht, andere evtl. schon übersatt überfuttert oder im Delirium des Diätwahns sich dann den Text reinziehen wie andere eine Linie oder wie mal ein Kommentar feststellte, allein durch das Lesen wieder 2kg zugenommen haben.  Aber  auch uns selbst quälen wir: nicht nur, dass nun beim Schreiben kurz nach dem Restaurantbesuch die Papillen noch im Abklingen des Erschmeckten nachbeben, oder falls wir den Besuch nicht sofort beschreiben, der Genuss schon längst vergangen ist während das Gehirn über die Vorstellungen des zu Beschreibenden über die Spiegelneuronen andere Körperzellen zur Wiederholung zwingt –  nein, eigentlich  hatten wir nur vor, eine gewöhnliche Bockwurst mit Kartoffelsalat am Kiosk um die Ecke so kurz nebenbei einzuwerfen.  Nein, wir zwingen uns dazu und gehen zum Edel-Italiener, bestellen Luxus pur, oder suchen schäbbige serviceferne Kaschemmen auf, nur um hier eine Information darüber textlich verfassen zu können, zwingen nicht nur uns,sondern dazu noch Familienangehörige, Freunde, Bekannte oder gar ahnungslose Dritte dazu das Treiben mit zu machen, allein um hier berichten zu können. Wie hart kann das Leben denn sein!
 
Die junge, nette, italienischstämmige, weibliche Bedienung mit dem freundlichen, lokalen Akzent bringt mir kurz nachdem ich im Gartenbereich Platz genommen habe die Karte und erklärt mir sofort, heute, am Dienstag, sei im Paganini’s Ambiente (leider apostrophiert) Pasta-Tag. Das heißt Nudelgerichte aus der Karte, die zumeist zwischen 6,90 bis 8,90 ausgezeichnet sind, kosten heute  mit Ausnahme der gekennzeichneten Top-Preis-Kreationen (meist 10,90)  alle 6,90€. Offensichtlich ein hinreichender Anreiz, denn das Restaurant und der kleine Biergartenbereich sind an diesem frühen Abend gut besetzt - trotz und vor der Fußballübertragung sind viele Pastateller auf den Tischen, wenn auch das Restaurant nicht so voll ist, wie ich das Restaurant der Familie Paganini kurz nach dem Umbau und Wiederöffnung  im Oktober 2007 erlebt hatte. Damals war es für wenige Monate eines meiner zwei Lieblingsrestaurants der Gegend. Aber damals gab es auch noch nicht den Außenbereich, wäre im Oktober eh zu kalt gewesen dafür. Doch heute war der eine heiße Tag im April.
 
Neben der Standardkarte gibt es auch eine Karte für den Mittagstisch – diese Woche meist Pasta zu 7,40€ doch eigentlich hatte ich eine leckere Pizza im Sinn oder das leckere Pizzabrötchen mit großem Italienischen Salat – eine Kombi  die ich damals sehr gerne genossen hatte.
 
So aber hat mich nun die junge Dame mit der Pasta-Attacke komplett aus meiner imaginären Bestellung gerissen und ich werde also erst mal noch in die Karte schauen - frage beiläufig nach anderen Angeboten des Tages - unter anderem auch totem Fisch – aber ein Wasser, das möchte ich bereits bestellen. 
 
Kurz darauf kommt die Bedienung wieder und berichtet von zwei Empfehlungen – man habe frische Venusmuscheln – also z.B. für  Pasta Vongole und dann hätte man noch eine frische Dorade -  mit Gemüse –„Hmm“ – sage ich, „was soll die denn kosten“ denn ich fürchte schon, dass man den Pastatag heute recht ernst nimmt  – und schon ist die Bedienung wieder weg- „da muss ich fragen“.
 
Ich habe mich inzwischen bei den Flüssigkeiten in der Karte kundig gemacht und weiß, dass ich mir heut in jedem Fall einen Primitivo de Salente (0,2 zu 4,90€) gönnen werde – unabhängig was denn da kommen möge und rechne so im Stillen für mich mit einer Ansage in Richtung  18 - 19€ für die Dorade.  Weiter komme ich in meinen Gedanken nicht – schon höre ich 12,90€ - und schlagfertig darauf meine eigene Bestellung samt Primitivo – aber die höre ich nur noch so nebenbei. Vor lauter Eile hab ich nicht mal an Antipasti gedacht – aber jetzt ist zu spät.
 
Schon wird mir mit freundlichem Lächeln „Unser Designerwasser“  kredenzt – als ich ein „oh was für ein blau“ mir beim Hinstellen nicht verkneifen kann. Morelli, 0,5l zu 4,20€ , da kann man nicht viel sagen. Das Wasser schmeckt ganz anständig. Klar hätte es auch eins aus der Gegend getan, aber für die italienischen Momente des Lebens kommt eben nur SP oder …..
 
Der Primitivo wird gebracht, das normale Besteck  und eine große Salzmühle  Meersalz mit Zitrone - und irgendwas fehlt mir da noch – gegenüber früher ist Paganini’s Ambiente auch in der Schnelligkeit wohl mehr in Richtung Pizzeria denn Edelitaliener gekommen? Gut, also bestelle ich mir Paninis – die kleinen Pizzabrötchen – 5 Stck 1€, damit ich nicht trunken aus den Pantoffeln kippe bevor die Dorade kommt. Die Panini sind lecker wie früher, als es die für uns als Amuse Geule gab. Aber heute ist natürlich auch recht viel los, die Bedienung wird zeitweilig von der Mutter des jungen Padrone mit unterstützt, der selbst anpackt und Bestellungen mit ausnimmt. 
 
Der Primitivo war einmal, als auf einem großen Teller eine  Alu-Tasche in Begleitung von Zitrone an den Tisch gebracht wird und ein kleinerer Teller mit Kartoffeln und ein wenig grünes Grillgemüse – Bohnen, Paprika und Zucchini. Überraschungspaket!  - Ich packe aus – und finde eine wunderbar aromatisch duftende Dorade mit Zitronenscheibchen auf dem Bauch in einer sehr angenehmen Größe -  allein der Duft berauscht. Der Fisch wird schwimmen wollen und so muss natürlich noch ein Achtel Pinot Grigio Friuli zu 2,50€. Der Fisch ist frisch, lässt sich gut zerlegen – ich kann leicht die Filets von der Gräte ziehen, die Backen aus dem Kopf und im Bauch ist ein Pesto mit leichtem Knobiduft. Allein beim Gedanken daran herrscht schon wieder Hochwasseralarm in der Kehle.
 
Der Fisch ist auf den Punkt – die Dorade hat wirklich nicht vergeblich Ihr Leben für mich gelassen, sondern zu meiner großen Freude! Dazu passend die leichten gebratenen Kartoffelstücken und das Grillgemüse- sehr lecker und nicht so wenig wie es aussieht. Ich schlemme und bin sehr froh. Auf die Antipasti verzichtet zu haben.
 
Der Friuli der zwischendrin gebracht wird ist ein Genuss dazu – und ich wusste gar nicht, dass ein Achtel Wein nur knapp unter dem 0,2er Strich ist. Göttlich!
 
Dieser Fisch verlangt nach einer Nachspeise – wozu mir auch prompt eine Flute Gelato al Limoncello (4,90€) empfohlen wird oder eine Panna Cotta oder Espresso. Wozu ein oder, wenn es auch ein und gibt – hör ich mich sagen und so kommt eine Sektflöte mit Zitroneneis und Zitronenlikör-Sahnetopping – toll gemacht und lecker schmeckend. Die ebenso in der Sektflöte präsentiert die Panna Cotta (4,00€), von der es logischer Weise deshalb keine halbe Portion gibt, auch die ist hausgemacht – leider wohl zuviel Versteifungsmittel  machen sie sehr unkaputtbar und erinnert mich an die aktuelle spaßig italienische Amore-Werbung für einen italienischen SUV mit amerikanischem Zwillingsbruder.  Der Dopio (2,80€) und dessen Beigabe ist auch lecker - ein Tag wir gemacht für Zwillinge! Ich ordere nach einem zeitlichen Ausklang  die Rechnung bei der hilfreichen Mutter des Wirts und werde gefragt, ob ich noch einen Grappa oder Espresso oder …. Danke, heute hatte ich doch schon all das!
 
Am Folgetag  war ich dann übrigens noch mal da – diesmal gab es als Amuse Geule  Paninis vorab – der große Italienische Salat ist zwar gut gemeint von den Zutaten, zu denen ein italienisches Olivenöl und Balsamico sowie Salz und Pfeffer auf den Tisch kommen - doch kann mich die optisch sicher imposante Anrichtung als Scheiterhaufen nicht so begeistern – Selfservice für den Salat passt nicht in ein Bedienkonzept. Das Olivenöl ist im übrigen das erste italienische Olivenöl, das mir geschmeckt hat – ich bin Fan von griechischem Oliven-Öl. genauer gesagt kretischem, das deutlich würziger ist- aber dieses  (Mantovani 100% Italien) ist wirklich lecker.  Der Balsamico flachte dagegen allerdings sehr ab.  Insgesamt auch sehr lecker – ich habe den Salat mal versucht etwas fürs Bild zu sezieren – musste dafür allerdings auch einiges  platzbedingt mengenreduzieren – denn es ist viel auf dem Teller. Nur gegen eine, nein, „die“ Dorade vom Abend davor,  dagegen kann der beste Salat einfach nichts wettmachen.  Der Espresso beim Zahlen ging aufs Haus –und der war wie am Vortag sehr lecker!
   
Fazit  laut Küchenreise  4 - 5   gerne wieder und unbedingt wieder, wenn ich da wieder hin komme!

Es ist der 1. Mai und wir sind zusammen mit gefühlt 100.000 anderen Besuchern beim Gartenfest im Kloster Dalheim. Neben viel überteuertem Schnickschnack für den heimischen Grünbereich findet man für selbigen aber auch eine sonst schwer zu findende Auswahl unterschiedlichster Pflanzen.
Dazu die Atmosphäre der wunderbar angelegten Klosteranlage lassen uns die vorgefundenen Menschenmassen zumindest für den Vormittag ertragen.

Da wir in den vergangenen Jahren vom Angebot der Fressstände enttäuscht waren und die Klostergastronomie sich an diesem Tag auf Kaffee und Kuchen beschränkt, hatte ich mich (auch unter Hinzuziehung ortskundiger Beratung seitens Lavandula => Vielen Dank nochmals) im Vorfeld nach Alternativen in fußläufiger Entfernung vom Kloster erkundigt. Aufgrund der doch recht eremitären Lage des Klosters kam schließlich nur das Gasthaus am Königsweg in Frage, das einen etwa 20 Minütigen Spaziergang vom Kloster entfernt ist.
 
Das Gasthaus selbst ist bis kurz vorher praktisch nicht zu erkennen. Ohne die, an der Straße angebrachte Hinweistafel hätte ich das Gasthaus dann als solches auch nicht erkannt. Untergebracht ist es offensichtlich im ehemaligen Stall des Landwirtschaftlichen Anwesens. Es gibt einen großen Innenraum, einen etwas kleineren Nebenraum sowie ein große schöne Terrasse.
Um in die Gaststube zu gelangen muss man erst ein paar wenige Stufen hinauf, um dann im Innern wieder hinunter zu gehen (also leider nicht barrierefrei). Im Eingangsbereich hängen und stehen, auch hintereinander aneinander gelehnt viele Bilder, die auch käuflich zu erwerben sind.
 
Der Gastraum ist dann ein recht buntes Durcheinander. Der blanke Estrichboden ist belegt mit verschiedensten Teppichen, die Möblierung ist ebenfalls sehr heterogen. Jeder Tisch ist anders, die Bestuhlung nicht unbedingt dazu passen, alles geschätzt mindesten 50 Jahre alt, aber vermutlich teilweise auch deutlich älter. Die Tische sind mit weißen Tischdecken eingedeckt. Die Dekoration ist ebenso auf jedem Tisch unterschiedlich, bei uns ein Keramikfuchs, eine Kerze sowie eine bepflanzte Suppenterrine mit daneben liegendem Deckel.
Außer uns sind noch 4 weitere Tische besetzt, wobei im Laufe unseres Besuchs reges Kommen und Gehen herrscht.
Nachdem ich den Kulturschock erstmal überwunden hatte, fand ich das Ambiente doch recht gemütlich und authentisch => 4 Sterne
 
Service:
Bereits die telefonischen Reservierung ein paar Tage vorab, war freundlich, locker.
Als wir den Gastraum betreten, werden wir von eine jungen Dame in Zivil begrüßt. Die Reservierung wäre heute nicht unbedingt notwendig gewesen, es gibt noch ein paar freie Tische, von denen wir uns selbst einen aussuchen dürfen.

Die Dame, die uns begrüßte hat uns dann auch weiterhin bedient. Erst gegen Ende war sie auf einmal weg (vermutlich Feierabend) und wir wurden von der anderen anwesenden jungen Dame bedient. Beide Bedienungen waren sehr freundlich, gut organisiert und flott unterwegs. Die Getränke und Speisen wurden gut annonciert und es wurde auch immer ein guter Appetit gewünscht. Auch die Rückfrage beim Abräumen fehlte nicht.

Bezahlen konnte man am Ende nur Bar. Das war für uns zwar kein Problem, im Zweifelsfall wäre der Weg zum nächsten Geldautomaten aber fast eine halbe Weltreise.

Wir haben uns letztendlich sehr wohl gefühlt und können dem Service daher gerne 4 Sterne geben.
 
Die Karte:
Die Auswahl auf der Karte ist typisch Landgasthof und passend zur Einrichtung bunt gemischt.
Es gibt Salat-Varianten, vegetarische Gerichte, Pasta, ein paar kleine Vesper, Fisch-gerichte, Geflügelgerichte, Steaks, Schnitzel und vieles anderes. Außerdem gab es einen Einleger mit Spargelgerichten.
Wir wählten:
1x Kinderschnitzel mit Pommes (6,90 €)
1x Delbrücker Spargel mit Schinken, Kroketten und Hollandaise (16,40 €)
1x Delbrücker Spargel mit Schweine-Schnitzel, Kartoffeln und zerlassener Butter (16,60 €)
1x Delbrücker Spargel mit Schweinemedaillons, Kartoffeln und zerlassener Butter (19,30 €)
 
Dazu:
2x Cola (je 0,3l 2,40 €)
1x Mineralwasser (0,75l 4,50)
1x Grauer Burgunder, Weingut, Diehl Pfalz (0,2l - aufgeteilt auf 2 Gläser - 3,80 €)
 
Das Essen:
Kinderschnitzel mit Pommes Frites:
Nachdem er den Spargeleinleger in der Karte gesehen hatte, war unser Jünster ("ich hasse Spargel") schon etwas enttäuscht. Das Kinderschnitzel mit Pommes (hier übrigens namenlos) dagegen hatte deutlich stimmungsaufhellende Wirkung.
Das Schnitzel war von recht ansehnlicher Größe, sodass es durchaus auch als normales Schnitzel durchgehen könnte. Die Panierung war leicht kross aber nicht zu fettig (obgleich ich aufgrund der gleichmäßigen Färbung hier den Einsatz einer Fritteuse vermute). Das Fleisch war geschmacklich sehr gut und noch schön saftig. Die Pommes waren gut, nicht zu dunkel frittiert. Vom Schnitzel blieb nichts, von den Pommes nur sehr wenig übrig. Das heißt schon was.
 
Spargel in unterschiedlichen Varianten:
Bei allen drei Spargelgerichten befanden sich 8 dicke Stangen Spargel auf dem Teller.
Der Spargel war perfekt gegart, kein bisschen holzig und schmeckte wunderbar (ich muss dazu sagen, es war unser erster Spargel in diesem Jahr und da finde ich, ist der Genuss immer noch ein wenig größer).

Die Kartoffel, waren frisch zubereitet und gut gegart, keine aufgewärmte Fertigschälware.
Die Kroketten (eigentlich Kartoffel-Bällchen) bei unserem Großen waren, wie die Pommes, gut und nicht zu dunkel frittiert.
Die Butter gab es in einer separaten Sauciere, die Hollandaise in der Variante mit dem Schinken war bereits über dem Spargel verteilt.

Die Hollandaise war kein üblicher Vertreter der Tetra-Pack-Fraktion. Dennoch bin ich mir geschmacklich nicht sicher, ob sie hausgemacht war. Zumindest schmeckte sie ganz ordentlich. Vielleicht etwas viel Salz und zu wenig Zitrone.
Das Schnitzel entsprach ziemlich genau dem, das es auch als Kinderschnitzel gab, es war als von ordentlicher Größe und geschmacklich auch entsprechend.

Den einzigen schwarzen Peter hatte natürlich mal wieder ich gezogen. Wäre ich mal bei meiner ersten Idee geblieben und hätte Kräuterrührei anstelle des Schweinefilets gewählt. Die Medaillons waren leider deutlich zu trocken gebraten worden. Zwar wirklich gut gewürzt, aber doch zu trocken.
 
Einen Nachtisch wollte aufgrund der üppigen Portionen niemand mehr (die Kinder spekulierten eher auf ein späteres Eis im heimischen Eiscafe). Wir wurden zwar kurz noch in Versuchung geführt, als für die erwarteten Nachmittagsgäste wirklich sehr lecker aussehende Torten in die Kühlvitrine gestellt wurden, wir blieben aber standhaft.
 
Wegen der Abstriche beim Schweinefilet und der Fritteuse für die Schnitzel komme ich nicht ganz auf die 4 => 3,5 Sterne .
 
Sauberkeit:
Im Gastraum war, soweit wir das sehen konnten, alles sehr sauber. Im Eingangsbereich war es mir ein wenig zu "Gruschtelig", das sollte etwas aufgeräumter sein.
Leichten Abzug gibt es für die Mülleimer im Sanitärbereich. Diese quollen, vermutlich aufgrund des am Vormittag stattgefundenen Frühstücksbuffets, stark über. => 3,5 Sterne
 
Preis-Leistungs-Verhältnis:
Auch wenn es rund um das Lokal eigentlich nur Gegend gibt, sind die Preise eher auf Städtischem Niveau. Ich gebe zwar auch hier noch 4 Sterne, die Tendenz zeigt aber eher nach unten.
 
Fazit:
Als Alternative zu den Fressständen auf dem Gartenfest kann ich das Gasthaus am Königsweg durchaus empfehlen. Wir werden auch gerne im Spätsommer, wenn in Dalheim Klostermarkt ist, wieder die Gelegenheit nutzen um hier einzukehren.

Nach vielen Jahren sind wir mal wieder ins China Town nach Tamm gegangen. Das Restaurant liegt direkt gegenüber dem S-Bahn Haltepunkt in Tamm. Abends ist parken auf dem großen S-Bahn Parkplatz zu empfehlen.
 
Restaurant liegt im zweiten Stock. Übliche Ausstattung für ein chinesisches Restaurant alles sehr sauber und gepflegt. Nach der freundlichen Begrüßung haben wir uns einen Tisch am Fenster aussuchen können, da nur zwei weitere Tische belegt waren. Raumtemperatur in dem Restaurant war auf Dauer etwas gering.
 
Die Bedienung ist schnell und zuvorkommend.
 
Bei den Speisen kann man aus der üblichen chinesischen Karte wählen oder man entscheidet sich für das Büffet (falls es verfügbar ist, was heute nicht der Fall war).
 
Wir bestellen die Getränke und entscheiden uns für das Gericht Glücksfaden (Lammfleisch) für 12.00 Euro und die Gebackene Ente mit Hühnerfleisch auf verschiedenen Gemüse für 12,50 Euro.
 
Die Getränke wurden zügig zusammen mit einem Pflaumenwein vom Haus serviert. Nach angenehmer Wartezeit wurde ein Hauptgericht jedoch ohne den dazugehörigen Reis serviert. Das zweite Hauptgericht mit dem zugehörigen Reis kam dann erst ca. 4 Minuten später und das obwohl wie bereits erwähnt kaum Gäste im Restaurant waren (daher nur 3 Sterne für den Service).
 
Beide Gerichte sehr lecker, reichlich und bekömmlich. Meine Ente war zart ubd das Gemüse vielfältig und genau richtig gegart.
 
Preise:
Getränkepreise sind im moderaten Bereich, so kosteten 0,4 l Litschisaft 3,50 Euro und ein Hefeweizen 2,60 Euro. Die Preise für das Essen liegen im üblichen Bereich für Chinesen.
 
Fazit:
Das Essen ist lecker und Ambiente nett mit tollen Blick über Tamm.

..anders kann ich es nicht nennen. Da waren wir abends in Münster in der Nähe der Überwasserkirche und schauten uns nach einer Gelegenheit zu einer kleinen Mahlzeit um. Meine Frau deutete neben "Wilsbergs Antiquariat" auf das Royals & Rice. Vor der Tür einige Tische und Bänke im kalten Schatten, drinnen Industrieambiente. Mir als Ingenieur wird sich nie erschließen, wie man offene Kabelschächte und Leuchten aus dem Bereich Arbeitsplatzbeleuchtung als Inneneinrichtung gut finden kann, aber ich bin eben nicht "hipp" genug, frotzte meine Frau allen Ernstes! Dafür war mein Angebot sie einzuladen gestorben (bis ich nachher doch wieder weich wurde als die Rechnung kam).

Also hinein in das Denkmal der Industriekultur des zwanzigsten Jahrhundert und alle Tische leer vorgefunden, wenn auch komplett mit "Reserviert" Schildern geschmückt. Auf Nachfrage war es dann doch möglich, einen erst für 19:30 Uhr reservierten Tisch zu bekommen, wir hatten gerade die 17 Uhr überschritten. Bis 18 Uhr gibt es nur eine sehr kleine Karte (Foto). Erst dann erschließt sich die volle Vielfalt der asiatischen Küche mit thailändischen, koreanischen und chinesischen Elementen. Wir wurden fündig in der kleinen Karte und bestellten eine Art Frühlingsrolle in "Reispapier" und ein Curry.

Ich muss die Namen vom Foto abschreiben, man liebt Anglizismen, also die Rolle nannte sich: Goi Chum Com Avo Summer Roll und bestand aus Kefir Kurkuma Reis, Avocado, vietnamesischer Silberzwiebel, frischer Shiso, Kräutern und Salat, serviert mit einer Hoisin Sate Sauce (ich vergas oben die indonesische Komponente). Einmal mit Huhn für mich, einmal ohne für meine Frau schmeckten diese Rollen in Kombination mit der Sauce gut, wenn auch dieses unfrittierte "Reispapier" seltsam war.

Das Curry nannte sich: Cari Banh Canh Udon Lemon Curry, Inhaltsangabe laut Karte Udonnudeln in einer Limonen-Paprika-Curry-Sauce, dazu breite Bohnen; Möhren, Zwiebeln, Broccoli und Krautsalat, abgeschmeckt mit Basilikum, Koriander, Sesam und Erdnüssen, wieder einmal mit, einmal ohne "Chicken". Es war mir persönlich einen Ticken zu scharf, aber ansonsten gut abgeschmeckt.

Dazu ein alkoholfreies Pils und eines mit.

Fazit, es schmeckte mir ganz gut, auch wenn die asiatische Küche insgesamt nicht so meine ist. man kann einkehren, wenn mal gerade die Hipster nicht mit den Füßen aus den Fenstern hängen. Dies ist auf jeden Fall eine schmackhaftere Art asiatisch essen zu gehen, als beim gemeinen Glutamat-Chinesen.

Was wäre ein Besuch in der Pfalz ohne einen Ausflug zum Eiswoog? Mitten im Pfälzer Wald hinter Ramsen liegt das Seehaus Forelle direkt am Eiswoog. Zum Seehaus gehört auch ein eigenes Hotel, das Häckenhaus (sehr modern und puristisch), und seit einigen Jahren auch das Forsthaus. Eine eigene Forellenzucht rundet das Angebot ab.

Der Eiswoog lädt nach dem Essen ein zu einem mehr oder weniger ausgedehnten Spaziergang. Im Sommer kann man auch Boot fahren. In der Nähe gibt es zwei große Parkplätze.


Das Ambiente im Seehaus ist sehr geschmackvoll und nobel. Das gemütliche Kaminzimmer mit leuchtend orangenen Wänden, Holzfußboden und den alten Möbeln wirkt von Anfang an heimelig.

Die Sauberkeit im Inneren ist vorbildlich. Auch die Ausstattung der "Keramikabteilung" (frische Schnittblumen, Desinfektionsmittel, saubere Frotteehandtüchlein) ist kaum zu übertreffen.
Der Außenbereich kann da nicht ganz mithalten; ein paar Blätter, die der Wind her wehte, ein Papierchen hier, eine Kippe da. Zahlreiche Hinweisschilder wirken etwas verwirrend, und die große Kerze unter dem Vordach erinnerte mich eher an Altötting.


Die Begrüßung war sehr freundlich. Unser junger Kellner wirkte professionell, stets freundlich und aufmerksam. Etwaige Fragen zum Essen oder zu begleitenden Getränken wurden kompetent beantwortet.


Als Amuse Gueule überraschte uns die Küche mit zwei verschiedenen Brotsorten, Bärlauchquark und Forellenbutter. Einfach köstlich!

Die Kohlrabisuppe mit Bärlauchöl und "Butterkracherlscher" (5,50 Euro) war ein Gedicht! Herrlich aromatisch und sämig, mit knusprigen Croutons und ein paar Bärlauchblättern dekoriert.

Als Vorspeise wählte ich ein warmes kleines Törtchen von der heißgeräucherten Forelle (12,90 Euro) auf kalter frühlingsfrischer Sieben-Kräutersauce mit Radieschen und Kresse. Klingt umwerfend, schmeckte auch so. Kompliment an die Küche!

Meine Partnerin nahm den Ofen-Kohlrabi gefüllt mit Gemüsecouscous und "Ramser Tofu" (14,80 Euro) auf Tomatensugo. Eine Komposition, die ich in dieser Art bisher noch nirgends sah. Wunderbar aromatisch durch das Tomatensugo, hübsch dekoriert mit Ringen von Frühlingszwiebeln. Ein großartiges veganes Gericht, ohne Zweifel.

Ich wählte derweil die Regenbogenforelle Müllerin (21,90 Euro) knusprig gebraten mit Mandelbutter, Peterlekartoffeln und Frühlingssalat. Letzterer kam vorneweg, quasi als Zwischengang.
Was dann kam, überraschte selbst mich: Eineinhalb Regenbogenforellen (eine ganze am Stück und noch ein Filet obendrauf). Vielleicht sah ich an diesem Tag besonders hungrig aus?

Die Forelle war leicht mehliert und dann knusprig gebacken, der Garpunkt wurde perfekt getroffen. Die feine Haut kann natürlich mitgegessen werden, herrliche Röstaromen und deutlich salzig im Geschmack.

Dazu ein Schüsselchen mit Salzkartoffeln, die noch kurz in Butter geschwenkt waren. Hübsch dekoriert mit frischem Schnittlauch und gehackter Petersilie.

In dem kleinen Töpfchen war noch ein weiteres Highlight: Geklärte Butter mit angerösteten Mandelplättchen. Paßte hervorragend zur Forelle und natürlich zu den zerdrückten Kartoffeln. Einfach perfekt!


Der anschließende Espresso (2,80 Euro) war heiß und kräftig, komplett serviert mit einem Glas Wasser und einem Konditorei-Plätzchen.


Fazit:  Ein Erlebnis, das man sich gönnen sollte. Hervorragende Küche, hübsches Ambiente und perfekter Service. Wer spricht da noch über den Preis?

...so bewirbt Frau Leifker ihr "Melkhus" in Landersum zwischen Rheine und Neuenkirchen in Westfalen. Und ich habe, weil wir schon häufig auf Radtouren dort eingekehrt sind zu Kaffee und Kuchen, zu selbstgemachten Milchspeisen, beschlossen das "Melkhus Landersum" hier bekannt zu machen.

Ich bin jetzt einfach mal so frei, dies hier zu veröffentlichen, auch wenn es kein "klassischer" Gastrobetrieb ist.

Dies ist natürlich kein Café im eigentlichen Sinne. Anfang der 2000er Jahre entstanden in Niedersachsen die ersten Melkhüs mit der Absicht, Milchprodukte direkt am Hof zu vermarkten und den Stadtmenschen das moderne, nicht mehr ganz so romantische, wie gedacht, Landleben näher zu bringen. Das Markenzeichen "Melkhus" darf nur nutzen, wer regionale Milchprodukte unter besonderen Qualitätskriterien anbietet. Erkennungszeichen aller "Melkhüs": kleines grünes Häuschen auf dem Hof mit rotem Dach.

Immer bei schönem Wetter kann man unter den Hofbäumen des Hofes Leifker selbstgemachten Kuchen, Kaffee, Buttermilchkrationen, Quarkspeisen und Joghurtvariationen genießen. Sonst nichts. Frau Leifker bietet dazu noch selbstgemachte Marmelade und Konfitüre zum Verkauf. Und ein kleiner Tip, auch die frische (Roh)Milch aus dem Tank ist lecker und wir kaufen die für uns zu Hause nur dort ein. Wer einmal nicht homogenisierte und nicht pasteurisierte Milch getrunken hat, weiß den Unterschied zum Tetrapak zu schätzen.

Einfach mal einkehren und selber ausprobieren, wie das Konzept der Direktvermarktung gefällt.

PS Plattdeutsch hilft beim Vertrauensaufbau zum Landwirt, muss aber nicht sein! :-)

Da mein Lieblingslokal "Anders auf dem Turmberg" in dieser Ecke schon für diesen Abend ausgebucht war, der laue Sommerabend sich unbedingt zum draußen sitzen anbot und es zudem für den heutigen Abend ein mit einem Stern dekoriertes Haus sein sollte, fiel die Alternative auf den Erbprinz, der in sämtlichen Gourmetführern hochgelobt wird.

Unbedingte Pflicht ist eine Reservierung bei schönem Wetter im Restaurantgarten, eine Oase zum sich wohlfühlen. Ein Blickfang ist dort sicher die mächtige Steinfigur, die zu später Stunde noch mehr durch die Beleuchtung in Szene gesetzt wird. Sehr harmonisch finde ich die Gestaltung mit reichlich Buch und Efeu, dem kleinen leise dahin plätschernden Brunnen, mediterran wirken die Zitronenbäumchen in den großen Töpfen und bequem, sogar sehr bequem sitzt es sich in den Teakholzstühlen mit Armlehnen. Diese Idylle grenzt leider an eine Straße. Erfreulich, daß der Verkehrslärm durch die viele Begrünung außen vor bleibt.

Eingedeckt ist mit langen Stofftischdecken und nobel gefalteten Stoffservietten, einem modernen Windlicht, schönen Gläsern und Hepp Besteck.

Mein Aperitif mußte /durfte heute antialkoholisch sein, und ich wünschte mir einen fruchtig-spritzigen Mix. Ich freute mich auf etwas mit den Zutaten wie Limone/Grapefruit/Grenadine/Sauerkirschnektar und was dann kam, wurde von der Flasche (Prosecco Cuvee This) in das Glas geschüttet. Geschmacklich erinnerte es mich an die Abfüllungen des "Rosenzaubers" der Manufaktur Geiger in Schlat, den ich gerne trinke, hier aber nicht erwartet hatte und noch weniger hier diesen ähnlichen Geschmack serviert zu bekommen war ganz einfach not amused.

Eine nobel aufgemachte Speisekarte bietet ein 5gänge Menü (95 Euro) sowie ein 7gängiges-Gourmet-Menü Tradition (125 Euro) an. Die verschiedenen Gerichte darauf wieder als a-la-carte in der gehobenen Preiskategorie. Egal für was sie sich entscheiden, die Küche grüßt gleich zweimal, den ersten finde ich mit den aufgespiesten warmen und kalten fischigen Kleinigkeiten schon von der Präsentation originell, auch geschmacklich hat er eher meine Vorliebe getroffen als der zweite mit einem gebratenen Wolfsbarsch, Paprikamousse und Gurkenstiftchen. Auch ein Brotkorb mit verschiedenen kleinen Brötchen und Butter, das ein geschwungenes "e"  eingraviert bekommen hat.

Die Menüzusammenstellung war mit 5 Gängen (95 Euro) von der Küche vorgegeben und kam mir als Fischliebhaber sehr entgegen. Drei von vier Gängen beschäftigten sich mit dem Thema und dies war:

Gamba, in "Earl Grey" Tee gedämpfter Spinat, Avocado (eine große und sauber entdarmte Garnele, das Küchlein aus Spinat mit einer Abdeckung aus ganz dünnen und kleinen Kartoffelscheibchen war ein kleines und auch optisches Kunstwerk)

Thunfisch mit Szechuanpfeffer gebraten, Pfifferlingen und Liebstöckel (das war mein persönlicher Favorit: sehr gute Thunfischqualität mit einem noch rohen Kern, darauf eine gekonnte Bestreuung mit groben Fleur de Sel, dazu kleine Pfifferlinge)

Seezungenfilet mit Pfirsich, Eisenkraut und Entenschinken (zu diesem Gericht wurde Fischbesteck aufgelegt, das auch gebraucht wurde, sehr festes Fleisch das für meine Begriffe auch zu lange auf dem Herd stand, eine einzige Breite zur Rolle gewickelte Nudel war die Sättigungsbeilage, der lauwarme Pfirsich war nicht mein Geschmack)

Dreierlei vom Kalb: geschmorte Backe, Filet und Briesravioli mit Pfifferlingen und Erbsen (die geschmorte Backe mit der dunklen Soße fand ich geschmacklich zu dem feinen Filet viel zu mächtig. Für das Ravioli hätte es für mich noch etwas Soße gebraucht, die Fleischwürfelfüllung fand ich trocken und insgesamt war es nicht gekonnt. Begrüßt habe ich, dass saisonales Obst und Gemüse verwendet wird. Langweilig, wenn das gleiche dann in zwei Gängen auftaucht.

Griessknödel mit Maikrauteis und Erdbeeren (lauwarme Knödel, Maikrauteis ist nichts anderes als Waldmeistereis und dazu frische Erdbeeren).

Ein K(o)enner, der mir den Spätburgunder Bercher Burkheim 2004 zum Kalb empfahl. Zum Preis gibts keine Angaben, da ich nicht nachgefragt hatte und auf der Rechnung war er auch nicht zu finden. Zum Espresso werden noch auf einem Silbertablett Pralinés aus der Zuckerküche gebracht. Auf den Tischen stehen Salz- und Pfefferstreuer(!!!!!).

Vielleicht haben wir heute zum falschen Zeitpunkt das Falsche gegessen. Mir stellte sich die Frage, wie diese durchwachsene Küchenleistung einen Michelin-Stern bekommen konnte. Alles Servierte war für uns keine Offenbarung, in zwei Gängen fand sich die gleiche Beilage und auch als low cost Freundin hätte ich mich zum Hauptgang über eine Kohlenhydrazugabe gefreut. Das Menü hielt durchgänge weder optisch noch geschmackstechnisch Höhepunkte oder (positive) Überraschungen bereit.

Der Service, der in die Guides-Bewertungen einfließt, fanden wir locker, charmant und was eigentlich keiner Erwähnung bedarf, da dies hier selbstverständlich sein sollte, freundlich. Lediglich eine russische weibliche Servicekraft ist uns mit ihrer Barschheit mehrmals aufgefallen. Aufgefallen ist uns, trotz Topausbildungen der Kellner deren Unaufmerksamkeit. Gegen Ende wurden die Gläser nicht mehr nachgeschenkt, am Nebentisch mußte nachgefragt werden, wer welche Speise bekommt, der erste Gruß wurde uns zweimal hingestellt. Dieser muss für den Nebentisch gewesen sein, die dann keinen bekommen haben. Schade habe wir auch gefunden, daß wir trotz Versprechen nicht die Menüfolge in Schriftform bekommen haben.

Die Gäste waren an diesem Abend Einzelpaare, ein Paar Schicki-Micki-Buss-Links-Bussi-Rechts-Gäste und vielleicht gibts bald auch eine Ruski Speisekarte. Keine Beeindruckung schindet es bei mir, wenn Angie und Co auch schon hier waren und mit Smile-Fotos an der Promi Tafel hängen.

Wären da nicht einige Vergleiche zu anderen 1 Sterne Restaurant, dann wäre meine Bewertung sicher um einiges milder ausgefallen. Für einen dreistelligen Rechnungsbetrag möchte ich einige ganz wenige weiterhin vorziehen und den Erbprinz als eines "mit dem schönsten Restaurantgarten" ad acta legen .

Am frühen Nachmittag vor der Walpurgisnacht sind wir besorgungsmäßig in Hockenheim unterwegs – und schon lange geistert eine Aussage aus einer Rezension zu Wimmers Buffet-Konzept eines selbstvermarktenden Hofbetriebs in Wiesloch in meinem Kopf, die besagte, der Johanneshof in Hockenheim das wäre besser.

 
Und aus dem Industriegebiet Talhaus geht es weit hinaus, zunächst Richtung BAB A61 – dann ab zu den Aussiedlerhöfen der Seewaldsiedlung. Mir fällt an diesem Tag die Wanderung von Faust und Mephisto zum Brocken ein – das Labyrinth der Täler – hier ist es nur ein sehr breites – das des Rheins, der gar nicht so weit weg ist. (Ich hab die Szene noch mal nachgeblättert :-0 ).
 
Ich erhoffe mir zumindest die Stärkung durch ein gutes Essen auf dem Johanneshof. Es erscheint wirklich der letzte Hof in der Kette der Aussiedlerhöfe zu sein, Fremdenzimmer, Gästehäuser  lassen auf Agrotourismus, die nahe Rennstrecke oder feuchtfröhliche Bewirtungen schließen. Und endlich  sind wir angekommen am Parkbereich, auf dem schon viele Autos stehen. Offen gesagt, bei absoluter Dunkelheit möchte ich die gut anderthalb Kilometer von der L722  zum Hof nicht fahren müssen. 
 
 
Der Johanneshof besteht seit 25 Jahren – wir kommen von der Rückseite an Gästehaus, Toiletten, Hofladen vorbei in den geschlossenen Lokalbereich, in dem massive Holztische und Holzbänke ohne Rückenlehnen in Reihe und Quer dazu aufgestellt sind – schlicht und einfach. Auf den Bänken sind lose Sitzkissen, bei den wand- und fensterseitig gestellten Bänken auch noch lose Kissen für den Rücken.
 
 
Noch ist es hier gut besetzt und viele Plätze reserviert – wie wir sehen für den Abend.  Obwohl es draußen doch recht kühl ist, sind auch dort die doch an Biergärten erinnernde Aufstellung der Bänke teilweise besetzt.  Wir bleiben an einem Tisch im Innenbereich, der erst wieder ab 20:00 besetzt sein wird. Auf dem Tisch steht jeweils eine relativ große Holzbox mit Unterteilung: darin Salz und Pfefferstreuer, die diversen Karten, Besteck und Servietten.
 
 
Wir setzen uns fensterseitig mit Blick in den Raum, sehen einen kleinen Kaminofen neben der Tür die sowohl für die vom Service abgetragenen Teller zum sichtbaren Spülbereich der Küche führt als auch in Fortsetzung dahinter den Pass. So ist pragmatisch nicht immer auch schön – aber man kann sehen, dass und wie alle Kräfte auch im Spülbereich sauber und recht leise arbeiten.
 
 
Wir haben erst mal kurz in die vielen verschiedenen Mappen und Flyer geschaut, die Karte, in der es eine Auswahl einfacher Standards gibt sowie eine Tageskarte (siehe Bild), die aktuell spargellastig ist, sich aber nicht darauf beschränkt. Weiter gibt es eine umfangreiche Getränkekarte und Flyer, in dem zu Ehren des 25jährigen Bestehens, in verschiedenen Zeitfenstern Weine aus deutschen Weingegenden  präsentiert und angeboten werden.
 
 
Aktuell sind das ein Franke in Form eines dafür recht preiswerten 2014 Iphöfer Kalb vom Weingut Wirsching  und ein Elbling gleichen Jahrgangs vom Schloss Proschwitz aus Sachsen.  Das Angebot ist in jeder Hinsicht sehr angenehm zu nennen – aber ich werde heute keinen Wein und schon keinen Franken hier bestellen.  Und Spargel – trotz  angenehmer Preise, heute auch nicht – zum einen bin ich da auch aus eigener Küche verwöhnt, da es aktuell relativ günstig Spargel gibt – und mich reizt doch mehr, das zu bestellen, was ich nicht überall bekomme.
 
 
Wir sind mit den diversen Lektüren noch nicht ganz durch, als die junge freundliche Servicekraft (im fortgeschrittenen Schüleralter) an den Tisch kommt.  Zumindest weiß ich, dass wir ein Glas trockenen Riesling-Sekt, eine alkfreies spritziges Saft-Cocktail Mischgetränk gleicher Größe als Aperitif möchten. Ich möchte weiter ein Wasser und für meine Frau ordere ich gleich den ersten offen angebotenen Weißwein – einen trockenen Riesling vom Weingut Gaul zu sagenhaften 2,90 für 0,25l.
 
 
Essensmäßig denkt meine allerbeste Frau vermutlich so ähnlich wie ich und möchte die hausgemachte Pasta – deutet auf die mit Soße Bolognese, ich mich für die ebenso „hausgemachten Gemüse-Ravioli mit Spargel-Erbsen-Ragout und Salat“ für den ich zwischen Vinaigrette oder Joghurtdressing auswählen kann und mich für erstere entscheide. Schnell wird das von der freundlichen Servicekraft in ihren kleinen Handheld eingeklickt und schon geht sie weiter. Sie hat zwar mit wenigen Worten nett auf die Tageskarte verwiesen, aber das war keine Beratung im Sinne eines Tipps – zugegeben in der Altersklasse auch nicht zu erwarten – da war es schon sehr geschickt, wie sie das gemacht hat.
 
Nach sehr angenehm kurzer Wartezeit bringt ein ebenso junger Kollege die Getränke.  Der Aperitif ist sehr angenehm und der Riesling für 2,90 schon sensationell zu nennen – das hätte ich nicht erwartet und da könnte ich fast bedauern, so gut wie keinen Alk zu trinken. Nur mein Wasser fehlt noch. Wir holen uns das Besteck aus der Holzbox und ich bin angenehm überrascht, welch hochwertiges Besteck da in einer Hofwirtschaft auf den Tisch kommt – zumindest macht es einen gewichtigen Eindruck.
 
Dann bringt die Servicekraft auch schon das Essen, einen stylish großen tiefen Teller mit Spaghetti Bolognese, meine Gemüseravioli sind modern auf einer rechteckigen Platte angerichtet und dazu gibt es in einer sehr tiefen Schale den Salat. Die Portionen sehen zunächst nicht so groß aus, wie sie sich dann beim Essen doch erweisen und mein Salat hat zumindest in der Grundversion der Salatblätter in der Schale wohl schon mehr als zwei Stunden trocken gestanden, die anderen Bestandteile sind frischer dazugemixt. Doch nachdem ich nach ein paar Bissen alles etwas durchheben kann, kommt auch das blättrige Grün sehr gut und frisch. Die Ravioli sind spitzenmäßig, so blass sie optisch daherkommen, im Mund blühen sie geschmacklich auf, ohne aufzutrumpfen. Das Spargel-Erbsen-Ragout kommt verhalten in einer Art Bechamelsoße, die scheinbar frischen Erbsen knacken sich fast so frisch wie eben aus der Schote gepellt, auch wenn deren nicht ganz glatte Haut mich auf gute TK Ware schließen lässt, denn Erbsenzeit dürfte noch nicht sein. Der recht dünne Spargel ist in feine Scheiben geschnitten – sagen wir so, ich würde den als Einzelleistung nicht gerade vermissen – aber in der Mischung lecker. Und die Gemüseravioli – toll.
 
 
Mein Wasser fehlt leider immer noch – so wende ich mich an eine zweite junge Bedienung mit einem sehr hübschen Gesicht und der Bitte, doch noch mal bei der Kollegin deshalb anzufragen – sie kommt schnell zurück –  das Wasser wäre wohl nicht getippt worden – und was ich da möchte – 0,5l Glas bitte, lebendig – und schon bringt sie es.
 
 
Klar muss ich auch von der Pasta meiner Frau probieren – und ich merke, die Soße Bologne ist die 100% vegane Soja-Bolognese mit dem ebenso fast 100% Bolognese Geschmack, die ich als Produkt meines bevorzugten Würz- und Suppenpulverlieferanten (mit G am Anfang und o am Ende) daheim habe – wenn meine Frau weiß, dass ich das nehme, findet sie es nicht so lecker – wenn nicht, ist die damit schnell gemachte Soße Bolognese doch ganz gut – so wie hier – und ich muss im stillen darüber lachen, weil sie genau das bestätigt, allerdings doch gerne die Pasta mit Pesto bestellt haben wollte. Als ich das mit der 100% vegan ihr auch in der Karte zeige lacht sie mit. Die hübsche zweite Servicekraft steht plötzlich hilflos mit einem Glas Wasser vor mir – offensichtlich war da wohl das Wasser doch eingetippt – und zieht wieder von dannen.
 
 
An sich wollte ich nach dem Hauptgang mir noch als kleinen Nachtisch was rhabarberartiges – entweder das Kompott oder den Kuchen gönnen. Doch am Nebentisch bekommen die jungen Frauen (in dem Moment fällt mir auf – in dem nun etwas leereren Restaurant wie auch im Außenbereich sitzen haufenweise junge Frauen, teilweise mit kleinen Kindern. wofür sich der Johanneshof sicher gut eignet) – bekommen die jungen Frauen zwei Tortenstücke in einer Größe aus der normale Stadtcafe’s locker drei Stücke machen – so verzichte ich dann doch darauf – so einen Klopfer würde ich dann jetzt doch nicht packen.
 
 
Wir essen fertig, trinken aus – zahlen –  34,30€ wenn ich den Betrag ohne Tipp noch erinnere.
 
 
Fazit:  Johanneshof und Wimmer’s sind zwei völlig verschiedene Konzepte  für Hofrestaurants. Wimmer’s bietet ein extrem breites Selbstbedienngs-Buffet - ein Großbetrieb mit Restaurant- Gartenstuhl oder Bierbank-Ambiente – je nachdem, wo man sitzt und ist für viele Geschmäcker und Gelegenheiten nutzbar,  wegen des Self-Service aber weniger für Kinder geeignet.
Der Johanneshof dagegen hat die Ausmaße eines großen Biergartens, (wohl halb so groß wie Wimmer’s)  wirkt und hat wohl mit Spielplatz und der gewissen „Urigkeit“ der stabilen Voll-Holzgarnituren und Bedienungskonzept ein Publikum junger Familien aus der Stadt im Sinn.
Auch wenn der Johanneshof uns nicht so ganz als Zielgruppe trifft und dafür zudem etwas abseits liegt – wir werden gerne wiederkommen – besonders dann, wenn sich ein Chauffeur finden sollte -  und da der Schoppen auch meiner Frau so gut geschmeckt hat, wird das wohl auf Kinderarbeit rauslaufen müssen. ( Hast  Du‘s gelesen, Sohn?)

Heute Abend kehrten wir im Pfälzer Mischel ein Bad Dürkheim ein. Vor dem Lokal stehen einige Tische, die bei dem Nieselregen allerdings verwaist waren. Über der Seitenstraße neben dem Restaurant hängt ein buntes Transparent und wirbt für ein Erlebnisessen vom heißen Stein.

Die Begrüßung war sehr freundlich. Der vermutlich indische Kellner war sehr freundlich und aufmerksam.

Das Ambiente wirkt sehr modern, eine der Wände ist mit Natursteinen gefliest. Die Tische sind hübsch eingedeckt mit Mittelläufern, einem Windlicht und frischen Blumen.
Eine schmale Treppe führt zu den Toiletten im Untergeschoß.

Die Speisekarte bietet neben Pfälzer Spezialitäten auch Essen vom heißen Stein, Weinbergschnecken und Flammkuchen.


Die Leberknödelsuppe (6,80 Euro) war eine herzhafte Brühe mit Gemüseeinlage und einem großen Leberknödel. Fein im Geschmack und eine reichliche Portion.

Das Winzersteak mit Bratkartoffeln und Pfannenzwiebeln (13,80 Euro) war ein etwas durchwachsenes Nackensteak vom Schwein, zart und saftig. Dazu in einem separaten Teller schöne, rösche Bratkartoffeln.


Fazit: Durchaus empfehlenswert.

Ende 2013 hat Jürgen Gosch bzw. dessen Schwägerin Bohnenberger eine weitere Filiale in Freudental eröffnet. Das Ehepaar Bohnenberger leitet auch die Gosch-Sylt-Filiale am Rotebühlplatz und in der Lage muss man sich (fast) keine Gedanken über den eingehenden Geldsegen machen.

Eine Filiale in Freudental, und auf dem Land zu eröffnen, dazu gehört schon eine Portion Mut. Freudental ist halb so groß wie der Wiener Zentralfriedhof, aber doppelt so tot. Das Beste an dem Kaff ist der Bus nach Ludwigsburg (dazu gehört Freudental auch).

Der Neubau mit angrenzendem Lager ist schon von weitem zu erkennen. Die Farben rot-weiß dominieren sowohl außen wie auch innen. Auch das Markenzeichen, der rote Hummer, von Gosch-Sylt ist groß auf der Fassade angebracht. Innen finden sich Hummerfiguren in allen Größen an der Decke hängend (Stofffigur?) und an den Wänden. Die beleuchtete Verkaufs- und Servicetheke ist der Hingucker schlechthin, auf modernen Kunstlederpolstern sitzt es sich (noch) bequem, Kissen als Deko oder um sich anzulehnen. Der Service ist in schwarz-weiß gekleidet, das Ehepaar Bohnenberger mit rotem Höschen für ihn und rotem Rock für die Dame. Im Service Ich und sehr um den Gast bemüht. Frau Bohnenberger läßt sich ihre Freundlichkeit und gute Laune dagegen nicht anmerken und Herr Bohnenberger, wäre ich ihm auf der Straße begegnet, hätte ich ihn mit seinem jugendlichen Haarschnitt unter Friseurmeister in Rente eingeordnet. So zaghaft wie er später die Gläser auf den Tisch stellt, so wenig steht ihm der Job als Servicekraft. Später kommen noch ältere (und allem Anschein nach wohlhabendere) Damen, die zu unterhalten und betütteln, da scheint er wieder in seinem Element zu sein. Meine zwei Sterne für den Service ist ein Schnitt aller. Nicht amused waren wir trotz Reservierung über unseren Sitzplatz am Eingang und direkt an der Türe, die zu den Toiletten in UG führt.

Es gibt eine reguläre Speisekarte mit "einfachen" Fischgerichten, die mit den Suppen und Vorspeisen wie z. b. List. Edelfischsuppe zu 7,50 Euro, Scampi vom Grill zu 9,50 Euro oder Krebsfleisch vom Grill mit Asia-Sauce und Baguette zu 9,50 Euro startet. Danach kommen Salate wie z. b. dem Goschsalat (Blattsalate mit gegrillten Scampi und Krebsfleisch) zu 13,50 Euro. Wie überall gibt es auch hier die Klassiker mit Matjes und Bratkartoffeln zu 12,50 Euro, Heringssinfonie zu 12,50 Euro, Gosch's Thainudeln mit Scampi oder Krebsfleisch mit den Zusätzen 3 und 4 zu 13,50 Euro, Liebesteller (Nordseekrabben auf Schwarzbrot oder mit Bratkartoffeln und Spiegelei (18,50 Euro). Vornehm geht es weiter mit den "Perlen des Meeres" wie z. b. Jakobsmuscheln mit Basmatireis und Seegras zu 21,50 Euro, Riesengarnelen und Sauce und Beilage (100 g zu 9,60 Euro) und ebenfalls nach Gewicht geht der Langustenschwanz und die Nordsee-Seezunge (100 g. zu 6,90 Euro) Zur Auswahl an Fischen stehen auch der Rotbarsch, Kabeljau, Zander, Lachs, Seehecht und Seeteufel die man als Filet und vom Grill, serviert mit einer Beilage nach Wahl und Sauce (von 14,50 Euro bis 23,5o Euro) bekommen kann. Die Beilagen können entweder Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Seegras, Nudeln, Basmatireis, Gemüse oder Salat sein. Zwei Tagesessen mit Sylter Heringssinfonie zu 12,50 Euro (auch in der regulären Speisekarte zu finden) und einen Gourmetteller - Meeresfrüchte, Matjes, Krebsfleisch, Scampifleisch, Baguette (ich glaube zu 19,50 Euro) stehen auf dem Tafelanschrieb ziemlich vorne am Eingang und trotzdem sehr versteckt. Wer partout keinen Fisch will, findet zwei Fleischgerichte mit paniertem Schnitzel Wiener Art zu 12,50 Euro und einem Salatteller mit Hähnchenbruststreifen.

Mich hat die Speisekarte enttäuscht, könnte mir jedoch vorstellen, daß in Freudental nicht das Klientel einkehrt, das schnell mal Austern schlürfen mag oder Gelüste auf einen halben Hummer hat.

Ich entscheide mich aus der Speisekarte für den Friesenteller mit Beilagen zu 21,50 Euro. Angekündigt wird er mit zwei Fischfilet, auf meinem Teller waren es dann Drei. Die Scampis waren in angenehmer Anzahl und als Beilage fand ich den Kartoffelsalat passend. Im Eck des Tellers der fast schon obligatorische Klecks Remouladensoße. Leider hate ich nicht gefragt, um welche Fischfilets es sich auf meinem Teller handelte. Es könnte Kabeljau gewesen sein, aber auch eine gute Qualität des Rotbarschs. In Mehl gewendet und dann perfekt ausgebraten, mit Gräten habe ich kein Problem. Wenn ich dann aber noch 8 in einem Filet finde, dann hat die Küche schludrig gearbeitet. Die Scampis habe ich in allerbester Erinnerung. Ich mag es, wenn ich noch ein ganz klein wenig den glasigen Geschmack merke. Der Kartoffelsalat war gut, nicht schmotzig wie ich ihn liebe und auch nicht hausgemacht.

Die WC's sind im Untergeschoss und die türen originell beschriftet mit "Meerjungfrauen"oder "Seebären". Im Sommer sitzt es sich draußen und da besonders in den zwei Strandkörben mit bis zu vier Personen, sehr gemütlich.

Der Fisch war ganz sicher frisch und auch gut. Für mich ist Gosch die bessere Nordsee. Mit besser meine ich die Qualität des Gebotenen. Danach kommt nichts mehr, weder raffiniert zubereitet noch Highlights, einfach Standardteller und hier merkt man spätestens die Systemgastronomie. Daher wird es bei dem einmaligen Besuch bleiben. Für ein sehr gut gekochtes, raffiniertes und wirklich besonderes Fischgericht habe ich andere und viel bessere Alternativen. Fischgerichte für über zwanzig Euro bekomme ich woanders auch und verstehe den Hype um Gosch nicht.

Nachdem wir in der Gebelsbergstraße im Stuttgarter Stadtteil Heslach schon viele Pächterwechsel miterlebt haben, und bei allen sehr zufrieden waren, stand nun heute das neue Hupperts zum Besuch an.

Schon beim Betreten fiel mir das schon seit vielen Jahren gleich gebliebene Ambiente auf - okay, die opulenten Rosensträuße von Sun-Young sind kleinen Orchideentöpfchen gewichen. Die kleinen Glassteinchen auf den Tischen bei Walle & Raul sind passé. Bei Berg saßen wir auf der lauschigen Terasse und genossen die homöpathischen Portionen und vom Wein hätten wir bei ihm gerne eine ganze Flasche getrunken, wenn er nicht tröpfchenweise berechnet worden wäre.

Und jetzt? Frau Giertz (Hupperts Lebensabschnittsgefährtin) empfängt uns überaus freundlich, den reservierten und schon mit Stofftischdecke, kleiner Orchidee im Topf und  WMF Besteck, eingedeckten Tisch dürfen wir uns aussuchen und von Beginn bis zum Schluß werden wir von ihr aufmerksam ver- und umsorgt. 

Den Abend beginnen wir mit einem Cremant von der Loire, das Glas zu 7 Euro, der Kleinigkeit dazu auf dem Häppchenlöffel, dem Amouse Bouche mit einem gebratenen Heilbutt mit Safranschaum und Steckrüben, gefolgt von hausgemachtem Kartoffelfoccacia, einer Kräutercreme und Butter. Ja das war schon mal ein wunderbar genussvoller Auftakt.

In Anbetracht unseres knurrenden Magens entscheiden wir uns nicht für das Überraschungsmenü in 3 Gängen, sondern für das 4gängige aus der Abendkarte.

Auch wenn Vegetarier ab und an mal Lust auf Fleisch verspüren, ersetzen wir den Fleisch-Hauptgang durch Fisch, welcher ein Stück Lachs mit Graupen und einem Knödel aus Rotweinschalotten sein wird. Eine herrliche und bis dato noch nicht gekannte Kombination, insbesondere gaben die Rotweinschalotten den letzten Pfiff.

Köstliche Vorspeisen hatten wir mit Bachsaibling - Rote Beete - Blumenkohl, Safran. Der Saibling war in Nußbutter gebraten und die Blumenkohlröschen angeröstet. Es folgte ein kleines Stück Adlerfisch - Kürbis - Chicorée - Couscous. Das Landei fand mit Schwarzwurzel, Pastinake und Pilzen eine passende Begleitung. Und ein schöner Abschluß das Dessert mit Eis, Schäumchen und Törtchen. 


Am Schluß waren wir gesättigt, zufrieden und es wechselten 190 Euronen den Besitzer. Preislich finde ich, liegt das Hupperts im oberen Bereich, insbesondere die Getränkepreise sind happig.  

Hatte ich mich im Februar berechtigterweise noch sehr positiv über das "Gasthaus Zahm", eines meiner Lieblingsgasthäuser am Markt, ausgelassen, kann ich dies nun leider nicht mehr tun. Tempi passati! Der alte Dampfer "Zahm", seit 1911 auf Kurs und als Gaststätte auf der Saarstrasse ansässig, dort quasi ein "Leuchtturm der Gastlichkeit", beliebt von jeher bei Jung und Alt. Hatte er über viele Jahre etliche Pächterwechsel unbeschadet überstanden, ist er nun meiner Ansicht nach erst voll auf Grund gelaufen, zunächst hoch und trocken gesessen, letztlich dann aber buchstäblich abgesoffen. Was ist passiert?

"Neueröffnung 16.04.15. Es werde Licht" So steht es auf der Homepage des neuen "Gasthaus Zahm" (www.gasthauszahm.de). Völlig ahnungslos habe ich gestern das Lokal betreten, das ich seit vielen Jahren kannte und immer wieder gerne besucht habe, um auf die Schnelle etwas Schmackhaftes zu essen. Mein erster Eindruck: Ich bin im absolut falschen Film! An einem Samstagmittag gähnende Leere; wo hat es das beim "Zahm" jemals zuvor gegeben? Das vertraute Ambiente mit vielen Fotos, Ansichtskarten, Plakaten und alten metallenen Werbeschildern an der Wand und über der Theke: komplett weg! Stattdessen alles ausser der Theke krachneu, ratzekahl, minimalistisch und steril. Neuer Anstrich, die lange Wand bis in Schulterhöhe nun grün mit goldfarbenen Haarstrichen. Der grosse Tisch (war er nun rund oder oval gewesen?) im vorderen Gastraum: einfach weg! Die alte bequeme Bestuhlung: auch weg! Stattdessen darf der Gast nun in "Sitzmulden" aus Kunststoff an phantasielos ausgewählten stupiden  Zweier- oder Vierertischen mit Papiertischdecken und Papierservietten Platz nehmen. Einziger Blickfang: eigenartig gestaltete von der Decke baumelnde lampenartige Leuchtelemente. Es werde Licht? Na ja; für mich wirds hier eher stockfinstere Nacht! Der hintere Gastraum: zur Zeit Baustelle und Möbellager in einem. Für Gäste, die das alte "Zahm" nicht gekannt haben, mag dieses neue Ambiente schick, trendy, hip oder geil sein; auf mich wirkt es ausgesprochen öde, vielleicht allenfalls für einen Imbiss aber keineswegs für ein Gasthaus, das nach wie vor auf Tradition pocht, passend und geeignet.

"Eine Suppe oder einen Salat vorweg, ein Hauptgang Ihrer Wahl und ein Tagesdessert. Das alles für EUR 5,00 mehr als der gewählte Hauptgang (pochierte Senfeier, Zwiebeltarte, Chili-Käse-Lyoner oder Rosa Schweinefilet; EUR 8,00 - EUR 10,50) kostet". So steht es jedenfalls auf der neuen Speisekarte. Fand man dort früher Gerichte wie "Saarländische Dreifaltigkeit", "Wolf trifft Rind", "Elsässische Schneckennudeln", "Gefillde" oder "Hoorische", um nur einige zu nennen, sieht sich der Gast jetzt mit "Saar Dog", "Rundstück warm mit Knerzje und geschmortem Schulterscherzel", "Ochsenbackengulasch" oder "Hamburger Hamburger mit Holzkohlemayo" konfrontiert. Ich musste erst einmal überlegen, ob ich hier überhaupt bleiben möchte; da ich eines Termines wegen nicht viel Zeit hatte, habe ich mich schliesslich doch gesetzt und bestellt. Ein Paar, das direkt vor mir das Etablissement betreten hatte, tat dies ebenso. Sie bestellten "Zwei handgemachte Frikadellen mit Brot" und den "Eintopf des Tages", einen Süsskartoffeleintopf. Ich nahm den "Eiersalat von Bioeiern mit Schnittlauch, Radieschen, Kresse und gebratenen Bröselkartoffeln" für EUR 11,50. Da wir die einzigen Gäste waren, hatte der Service nicht wirklich viel zu tun. Zwei junge Damen mit meinem Eindruck nach nicht eben viel Erfahrung im Gastrobereich, aber immerhin freundlich, höflich und zuvorkommend. Dazu zeitweise eine recht unambitionbiert wirkende bebrillte Blondine mittleren Alters (vielleicht die neue Pächterin ?), die alles andere als gute Laune verströmte, hinter der Theke. Wenigstens kamen die Getränke zügig. Wieso eine absolut unausgelastete Küche über eine halbe Stunde benötigt, nur um vorgefertigte Frikadellen aufzuwärmen und zusammen mit dem ebenfalls bereits vorgekochten "Eintopf des Tages" rauszugeben, bleibt für mich ein Rätsel. Mein Eiersalat brauchte sogar noch knapp zehn Minuten länger; schliesslich mussten die Bröselkartoffeln erst gebraten werden. Insgesamt ein absolutes Unding; wie soll das denn gehen, wenn die Hütte vielleicht einmal voll ist. Mein Gericht wurde auf einem Holzbrett mit zwei Näpfen darauf serviert, im einen Napf war ein feingehäckselter Eiersalat mit ein wenig Schnittlauch, drei hauchdünnen Radieschenscheiben und Fragmenten von Kresse. Selbstgemacht, geschmacklich aber allenfalls Mittelmaß und überteuert. Nur wenige Schritte entfernt bieten am St.Johanner Markt Mitbewerber wie etwa das "Bruch No.1" oder das "Langenfeld" geschmacklich weit bessere Eiersalate für EUR 9,50 bzw. EUR 8,50 an. Ach ja; fast hätte ich die Bröselkartoffeln   im zweiten Napf vergessen. Dieser Napf war recht klein und dafür hochwandig; ich hatte Mühe, den Inhalt sprich die "Bröselkartoffeln" genannten neutral schmeckenden Bratkartoffelfragmente mit Messer und Gabel herauszuporkeln. Insgesamt: nicht schön!

Das Konzept des neuen "Gasthaus Zahm" hat mich nicht überzeugt. Im neuen Ambiente fühle ich mich alles andere als wohl, die Speisekarte gefällt mir nicht. "Gasthaus" geht anderes, meiner Ansicht nach ist das "Zahm" jetzt zu einem Imbiss mit überhöhten Ansprüchen und zum Teil überzogenen Preisen geworden. Wers mag, soll hingehen! Ich persönlich trauere dem alten "Gasthaus Zahm" wirklich nach; das neue "Zahm" werde ich künftig meiden,zumal es rund um den Markt nun wirklich Alternativen zur Genüge gibt. Empfehlen kann und werde ich das "Zahm" im neuen Gewand jedenfalls nicht.

Seit langem waren wir mal wieder in Neunkirchen. Abends stand ein Konzert an ("Die Feisten" --> mein Tipp am Rande für einen wirklich unterhaltsamen Abend!).
Damit sich die Anreise lohnt, machten wir uns mittags auf den Weg. Das Saarparkcenter befindet sich im Stadtkern und unmittelbarer Nähe der Konzertstätte.

Das Mittagessen stand noch aus und wir peilten das "Kyoto" am Saarparkcenter an. Aber dies ist schon wieder geschlossen. Lange suchen wollten wir nicht, also kehrten wir in der Nordsee im Saarparkcenter ein.

Die Mitarbeiterin an der Verkaufstheke war etwas unbeholfen, vielleicht war sie neu. Insgesamt habe ich 5 Damen gesehen die alle Hände voll zu tun hatten. Die Filiale in Neunkirchen war sehr gut besucht, alle Tische besetzt. Es wurden aus dem Küchenbereich laufend frische Speisen für die Theke nachgereicht. 

Mein Mann und ich bestellten bei der Mitarbeiterin an der Verkaufstheke:

1 Wrap Thunfisch € 2,99
1 Salat Garnelen und Mozzarella € 6,95
1 Backfischbaguette € 2,80
1 Pommes mit Ketchup € 2,89
1 Mineralwassser, 0,5 l € 1,95 + € 0,25 Pfand
1 Flaschenbier 0,33 l € 2,25 --> hier war wohl das Pfand eingerechnet

Das Thunfischwrap war schön frisch und schmackhaft.

Der gemischte Salat schön angerichtet in einer knusprigen dünnen Teigschale (Tortillaart). Es war mehr in der Schale als erwartet.
Leider aber auch sehr grobe Eisbergsalatstücke. Dressing konnte man wählen, mein Balsamicodressing war gut.

Das Backfischbaguette im gleichbleibenden Nordsee-Standard, ok. Die Pommes aus dem Wärmebereich tatsächlich noch knusprig, aber nur lauwarm. Der Preis für die kleine Portion deutlich zu hoch.

Positiv ist, dass man hier versucht, überflüssiges Plastikgeschirr zu vermeiden. Ketchup z. B. im Waffelschälchen, Mein Salat in der Teigschale, die übrigens sehr gut schmeckte.

Das Geschirr auf dem Tablett räumt man selbst ab, inkl. Pfandflaschen (wenn man keine Lust mehr hat, sich an der Kasse erneut anzustellen zwecks Pfandrückgabe).

Ambiente + Sauberkeit:
Klare Linie, zweckmäßig, laut. Die Tische hätten dringend zwischendurch abgewischt werden müssen. Der Thekenbereich sehr gepflegt.

Fazit:
Später wollten wir noch den Innenstadtbereich rund um den Saarparkcenter Geschäfte und Gastronomie erkunden. Wir haben wirklich nichts Erstrebenswertes gefunden, vielleicht waren wir auch nicht in den richtigen Ecken rund um den Stummplatz. Gute Gastronomie ist wohl nicht einfach in Neunkirchen zu finden.

Nordsee - als schnelle Notlösung ok. Mit einer Gesamtrechnung von € 20,17 für vorgefertigte Speisen und lauwarme Pommes aber auch kein Schnäppchen.

Abends hatten wir noch Lust auf eine Kleinigkeit und kehrten in der Marktschänke ein. Etwas versteckt in einer Seitenstraße, mit einem großen Hinweisschild auf einen Biergarten. Gerade das Richtige bei diesem leicht schwülen Wetter.

Der - ich nenne es mal Innenhof - ist nett eingerichtet mit vielen Topfpflanzen, an den Wänden sind mehrere Laternen und auf dem Mauersims allerlei Dekoration, einschließlich eines Springbrunnens. Bei schlechter Witterung lassen sich über dem Innenhof die Markisen schließen. Das Mobiliar ist hier aus anthrazitfarbenem geflochtenen Kunststoff, über den bequemen Sesseln hängen Wolldecken bereit für kältere Stunden.

Die Begrüßung war freundlich und der Service ist aufmerksam und flott.


Wir entschieden uns für Flammkuchen. Der klassische Elsässer Flammkuchen (7,20 Euro) war so, wie man ihn sich wünscht. Serviert auf einem Holzbrett, hauchdünn und gut belegt mit Creme fraîche, Zwiebeln und Speck. Tadellos im Geschmack.

Der Spargel-Flammkuchen (12,90 Euro) war im Prinzip das gleiche. Bloß mit einer dicken Schicht Sauce Hollandaise, darauf acht dicke Spargelhälften und das ganze mit reichlich Käse überbacken. Sehr mächtig!

Dazu passend ein Glas Silvaner (0,25 ltr. zu 3,90 Euro) und eine Flasche Mineralwasser (4,60 Euro).


Fazit:  Anständige Pfälzer Küche, reichliche Portionen, angemessene Preise. Ein Besuch ist empfehlenswert.