Deutschland

Man soll es nicht glauben wie viele Gastrobetriebe hier in der Pause zwischen den Feiertagen geschlossen haben. Erholung nach den anstrengenden Weihnachtstagen oder Durchschnaufen und Kräftesammeln vor Silvester? Nach mehreren vergeblichen Anrufen bei diversen Restaurants sind wir dann glücklicherweise in der "Schlachthof Brasserie by Klaus Erfort" gelandet. Gut, dass ich am Vormittag einen Tisch hatte reservieren lassen. Der linke vordere Gastraum so gut wie voll besetzt, im linken hinteren Gastraum eine Gesellschaft rings um eine große Tafel. Im rechten Gastraum kein freier Tisch mehr und der dahinter liegende Wintergarten machte seinem Namen keine Ehre : er war geschlossen. Wahrscheinlich scheuen Klaus Erfort und sein Kompagnon die hohen Heizkosten für diesen Raum; viel Glas und kaum Isolation, da müsste die Heizung bullern  ohne Ende um diesen Raum auch nur annähernd warm zu bekommen (dafür ist es im Sommer manchmal wie im Brutkasten). 

Ambiente: im typischen klassischen Brasseriestil. Fotografieren leider nicht möglich ohne Gäste mit aufs Bild zu bekommen, also habe ich es gelassen. Vier Sterne für das Ambiente.

Sauberkeit: Alles fein sauber; vier Sterne.

Service: Geschultes Personal. Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort hat auch hier in seinem dritten Standbein nach seinem Edelfresstempel "Gästehaus Erfort" und dem "Hotel Fuchs" natürlich keine studentischen Aushilfskräfte am Start. Unter den Augen von Restaurantleiterin Brashanna Pusparasan läuft im Service alles wie am Schnürchen: kompetent, freundlich und aufmerksam ohne aufdringlich  zu scheinen. So soll es sein; viereinhalb Sterne.

Essen und Trinken:

Einblicke in die Speisekarte gibt es unter www.schlachthof-brasserie.de. Das separate Menu di Midi (27. - 29.12.) bot zum Preis von EUR 15,00 diesmal als Vorspeisen "Feldsalat mit Butternutkürbis & geräucherter Entenbrust" oder "Crostini mit hausgemachter Leberpaté an Salatbouquet" und als Hauptgerichte "Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit Tagliatelle & Salat" oder "Gnocchi auf Gorgonzolasauce & Spinat". Meine Frau entschied sich für die Crostini und die Gnocchi. Getrunken haben wir beide Apfelsaftschorle (0,2l EUR 2,60). Ich nahm aus der Sektion "Tous les Midis" "Schwammburger aus frischgemahlenem Hackfleisch vom Charolaisrind mit hausgemachtem Burgerbrötchen, hausgemachten BBQ-Saucen, Essiggurke, Salat, Röstzwiebeln, Tomate (die blieb bei mir weg) & Frites; auf Wunsch mit Bacon oder Chester Cheese, serviert auf 200 Jahre altem Eichenholz" für EUR 12,00.

Meine Frau war mit ihren Crostini und Gnocchi bestens zufrieden. Wie immer bekam ich Häppchen zum Kosten ab. Die Crostini gefielen mir sehr gut. Gnocchi mag ich an sich sehr gerne, allerdings weder auf noch an oder in Gorgonzolasauce. Wäre ich nicht so neugierig auf den "Schwammburger" gewesen, hätte ich deshalb als Hauptgericht die Alternative "Rahmgeschnetzeltes" genommen. Der Name meines Burgers bezieht sich auf den direkten Nachbarn der Brasserie, den Fleischgroßhandel und Lieferanten Schwamm. Der Burger war wirklich ganz vorzüglich; so einen guten hatte ich lange nicht mehr gegessen. Obwohl es laut Karte auf Wunsch zusätzlich entweder Bacon oder Chester Cheese gibt hatte ich beides bestellt und auch beides ohne Aufpreis bekommen; möglicherweise weil ich dafür auf die Tomate verzichtet hatte. Insgesamt ein äusserst stimmiges Gericht bis auf die gelbliche BBQ-Sauce, die das Rennen gegen ihre rote feurige Kollegin glatt verlor. Die Frites in etwas ungewöhnlichem Format, aber geschmacklich sehr lecker.Den Schwammburger als Gericht für EUR 12,00 kann ich nur wärmstens empfehlen.Viereinhalb Sterne.

Preis-/Leistung: Geht in Ordnung. Vier Sterne.

Fazit: Einmal mehr waren wir mit dem Gebotenen zufrieden und kommen gerne wieder. Um uns dann aus der Sektion "Meeresfrüchte" an Austern und grossen Crevetten zu laben.

.....leuchtet im Hotel Kaiserhof, oder besser einem seiner beiden Restaurants, nämlich dem Gourmet 1895. Einige Zeit vor Weihnachten war ich wieder auf der Suche nach einem Ziel für eine Tradition, am 26. gehen meine Frau und ich abseits allem familiären Trubel gut essen! Da kam mir das Gourmet 1895 in den Sinn, dem zur Zeit einzig besternten Restaurant in Münster. Wollt ich eh schon immer mal hin, also ganz unkompliziert über die Reservierungsmaschine im Internet einen Tisch für Zwei gebucht. Fein, dass ging ja gut!

Aber nur 3 Stunden, dann leuchtete im Display meines Telefons eine 0251 auf...Münster'sche Nummer....hmm, wer kann das sein? Es war der Kaiserhof! Großes Bedauern, man könne mir leider keinen Tisch im Gourmet 1895 anbieten, da man über den Jahreswechsel geschlossen haben würde und es versäumt hatte, im Reservierungssystem entsprechend zu disponieren. Ob ich auch im Gabriels (dem zweiten Restaurant im Haus) essen könnte? Eigentlich nicht das was ich wollte, aber ich sagte zu! Hoffentlich würde ich das nicht bereuen......

Per Zug ging es also am 26. Dezember 2017 nach Münster, die Bahnverbindung von Rheine nach Münster ist bequem, das Hotel direkt am Bahnhof, da lohnt sich nicht mal ansatzweise die "wer fährt zurück"-Diskussion! Um 19 Uhr standen wir vor der Tür des Kaiserhof. Freundlich nahm man uns in Empfang, die Garderobe wurde verstaut und wir wurden zu unseren Plätzen geführt. Der Gang endete hier:

Das war dann einmal eine gelungene Überraschung, ich hatte mich schon auf einen Bericht aus dem Gabriels eingerichtet, so kamen wir zumindest in den Genuss des intimeren Ambientes des Gourmet 1895, denn hier stehen nur 4 Tische separat im eigenen Raum, verglichen mit dem recht großen Gastraum des Gabriels. Die Tische waren auf hohem Niveau eingedeckt

Nur für mich ein Stück Lübecker Marzipan

Spaß beiseite, auch meinen Frau wurde "herzlichst" begrüßt. Die Damen und Herren im Service waren allesamt vom Fach und machten während ihre Arbeit mit Freude und Hinwendung zum Gast! Ich wurde mir immer sicherer das wir keinen Reinfall erleben würden am Weihnachtsabend, auch wenn die Karte mit ihren beiden Weihnachtsmenüs und ein paar a la Carte Gerichten in beiden Restaurants an diesem Abend gleich sein würde. Zur Feier des Abends ein Champagner, Roederer war offen, ein Weißer wurde geordert. Wir konnten uns den Karten zuwenden. Da war recht schnell Einigkeit, Menü 1 für meine Frau, Menü 2 für mich, beide in 4 Gängen angeboten für je 59 EUR. Nach der Bestellung servierte der Service fast zeitglich Brot und Butter

sehr wohlschmeckendes Baguette sowie den Küchengruß

die Kaiserhof Version von Walldorfsalat. Darauf eine Scheibe sehr gutes Roastbeef, kalt, drunter viel Sellerie, wenig Apfel.....aber ich vermute, von dem Salat gibt es mehr Versionen als Köche auf der Welt. Schmecken tat auch dieser Salat. Gute Einstimmung auf unser Menü. Bevor ich mit der Speisenfolge beginne, mea culpa, muss ich gestehen, dass ich die Menüreihenfolge nicht mehr zitieren kann, auch die Benennung der Speisen nicht mehr. Es wird also eine sehr impressionistische Version einer Rezitation werden......ich halte mich an das, was mir im Gedächtnis geblieben ist.

Vorspeisen

Garnelen hatte ich, serviert auf einer sauer-fruchtigen Sauce. Das waren Südfrüchte, das war sicher...dazu noch einige Kräuterchen. ich war zufrieden mit dem ersten Gang, gute Aromen, aber es ging nach was nach oben. Glücklicher meine Frau

mit ihren Lachsversionen. Tartar, sautiert und ganz leicht angebraten, das war sehr fein! Dazu ein Sauerrahm und Gurke in zwei Versionen.....lecker und sehr viel besser als mein erster Gang.

Gang 2, Fisch

Knurrhahn für mich. Der Fisch war eigentlich der Grund meiner Entscheidung für dieses der beiden Menüs. Knurrhahn ist lecker (find ich)! Ich bekam ihn mit sehr süß abgeschmeckten roten Beeten und einer sehr intensiven Jus vom Lamm. Dazu noch eine weiße Sauce, deren Herkunft ich nicht mehr erinnern kann. Diese Kombination entschädigte dann voll für den etwas zu (Aromentechnisch) mageren ersten Gang, fein!

Dorsch für meine Frau. Hier muss ich passen in der Beschreibung und Bewertung, aber meine Frau brachte keine Klage hervor, also gehe ich davon aus, auch dieser Gang fand ihre Zustimmung.

Gang 3, Fleisch

Rindfleisch, ein Medaillon vom Filetstück, überbacken, für mich. Rindfleisch perfekt gegart, auf den Punkt medium. Beim Filet "mecker" ich auch nicht über eine Kruste, die brachte ein bisschen den Kick in das Fleisch. Gnocchi und eine Art Ratatouille, das war gut gelungen.

Ente für meine Frau, Brust und Keule, ein bisschen a l'Orange, aber mit Kumquats ausgeführt. Deswegen hatte meine Frau dieses Menü erwählt. Sie liebt diese kleinen sauren Dinger! Brust gut, Keule perfekt. Wie immer war das Keulenstück um Längen besser als die Brust (ich durfte kosten). Die Kumquats passten perfekt mit ihrer Sauce. Dazu noch ein Püree, es könnte Kürbis gewesen sein. Auch meine Frau war sehr glücklich über ihre ersten drei Gänge.

Diskurs Wein

Zu Beginn ein Riesling von der Nahe! Prinz Salm war bisher unbekannt für uns, in der Karte ein GG Johannisberg 2011, der wurde bestellt, serviert wurde ein 2015! Hmm......Nachfrage beim Service. Überraschung ob der Tatsache, dass der 2011 noch in der Karte steht. Nach einer kurzen Diskussion unterstellte man mir relativ umfangreiches Wissen über deutsche Rieslingweine und bot an, den 2015 zu verkosten und bei nicht gefallen mit dem Sommelier einen anderen Wein aus der Karte zu bestellen. War nicht nötig, der 2015 konnte sehr gefallen, auch wenn der 2011 uns noch mehr entgegen gekommen wäre in unseren Präferenzen. Guter Wein zu den ersten beiden Gängen......und dann eine äußerst schöne Überraschung in Sachen roter Wein zum Fleischgang. Der Sommelier kam mit dieser Flasche:

Darin eine Cuvee aus Cabernet Sauvignon und Merlot aus der Pfalz! Sonst ist zumindest der Merlot nicht so meine Rebsorte, aber eine Ankündigung des Sommelier lies aufhorchen: 42 Monate im Barrique gereift! Das war eine Ansage. Und was die Winzerin Adriane Moll aus Sankt Martin hier als "la Passionata" erzeugt hatte, das war ein Knaller! Großartig! Dieser Wein wird im Februar auf der nächsten Pfalztour ganz sicher in den Kofferraum geladen! Mit 42 EUR war die Flasche für die gebotenen Qualität auch noch extrem fair bepreist!

Gang 4, Dessert

Hier sprechen die Bilder für sich! Das Menü steigerte sich bei mir von Gang zu Gang und mit dem Dessert konnten wir Beide ein sehr positives Fazit für die Küche im Kaiserhof Münster ziehen!

Lecker sagt man bei uns in der Familie, wenn man genossen hat! Und das haben wir! Gute Küchenleistung. Mit einem Espresso schlossen wir ein schönes Abendessen ab. Ein bisschen Roter verblieb nach Abschluss noch in der Flasche. Wir hatten eh einen Abschluss in der Bar im Sinn, und der Service nahm das zum Anlass, die Flasche nebst Gläser an einen Tisch in der Bar zu platzieren, an dem wir den Abend im Kaiserhof abschließen konnten mit einem aller letzten Glas dieses sehr guten roten Weins.

Mit einem Blick auf die Bahnhofstraße konnten wir schon das Fazit ziehen. Ambiente, fehlerfreier Service und eine gute Küchenleistung haben uns sehr gut gefallen. Das war vielleicht nicht die zuerst gewollte Sterneküche, aber ein schönes Weihnachtsmenü. Die Sterneküche werden wir beim fest eingeplanten nächsten Besuch genießen, denn wir kommen sicher noch mal wieder!

Urlaub muss sein.
Das Restaurant ist vom 23.12.2017 -  07.01.2018 geschlossen.

Die Gaststätte befindet sich neu im Schlemmerblock und die Küchenrichtung war uns neu, war doch früher ein Italiener drauf. Im Internet nachgeschaut und es liest sich nicht schlecht. Deutsche Küche mit Schweizer Einfluss. In Manching im Sportpark befindet sich die Sportgaststätte. Es gibt Ausschilderungen, wer es aber nicht weiß kann schon mal vorbeifahren. Wir vermuten dass an der Straße gelegene Gebäude eine Kirche ist, was uns die Glocken in einem Turm drauf schließen lassen. Dort gibt es direkt in einer Kurve gelegen einen Torbogen, hier durch liegt etwas dahinter der Sportpark. Parkplätze sind hier ausreichend vorhanden. Zum Eingang bei der Sportgaststätte muss man bis zur ersten Türe 5 Stufen überwinden und im inneren liegen dann nochmal 5 Stufen nach oben. Zu den Toiletten im inneren der Gaststätte geht es nach der Türe wieder 5 Stufen nach unten.
 
Service
Die telefonische Reservierung war sehr nett und freundlich. Wir betraten den Gastraum und standen dann erst einmal etwas verlassen rum. Es kam dann ein Herr in Kochbekleidung aus der Küche auf uns zu und begrüßte uns freundlich. Es war der Chef, wie sich später raus stellte. Wir teilten ihm mit, dass wir reserviert hatten und er bat uns freie Platz Auswahl an. Nachdem wir Platz genommen hatten reichte er uns die Karten, nannte uns das Tagesgericht und wir konnten erst mal einen Blick rein werfen. Kurz darauf kam er an den Tisch und erkundigte sich, ob wir schon die Getränkebestellung aufgeben möchten. Diese kamen rasch und wir gaben den Rest der Bestellung auf. Leider war ein Gericht heute nicht verfügbar und es musste nochmal geschaut werden was es dann sein soll. Schade dass es das nicht gleich sagt, das Tagesgericht hat er uns ja auch am Anfang mitgeteilt. Er deckte dann unseren Tisch ein und die Suppen ließen nicht lange auf sich warten und er wünschte uns beim servieren einen guten Appetit. Die leeren Teller wurden auch gleich bemerkt und er fragte nach, ob es uns geschmeckt hat. Die Wartezeit auf die Hauptspeisen war passend und diese wurden auch gleichzeitig serviert. Er wünschte uns erneut einen guten Appetit und es gab auch eine zwischennachfrage während des Essens , ob alles passen würde und es uns schmeckt. Ansonsten war er nicht zu sehen, er war in der Küche zugange um weitere Essen zuzubereiten. Ein weiterer Gast, der vermutlich etwas reserviert hat brauchte schon Geduld bis der Chef aus der Küche kam. Es gab hier bei unserem Besuch keine Bedienung, er machte alles selber. Wie das gehen soll, wenn die Bude voll ist  ist uns ein Rätsel. Während unserem Besuch gab es außer bei uns noch drei Essen. War es Glück oder Zufall, die anderen Essen wurden serviert und wir waren gerade fertig. Er kam zu uns an den Tisch und erkundigte sich, ob es uns geschmeckt hat und wir zufrieden waren. Unser ja, sehr freute ihn und er räumte den Tisch ab. Die leeren Gläser wurden nicht gleich bemerkt, er war wieder in der Küche zugange. Als wir ihn dort rauskommen sahen orderten wir die Rechnung. Er kam mit einem Notizzettel zu uns an den Tisch, nannte uns was wir hatten und teilte uns den Betrag mit. Er bedankte sich und wir hielten noch einen kleinen Plausch mit ihm bezüglich des Schlemmerblockes. Seit einem Jahr hat er nun die Sportgaststätte und nun versucht er durch den Schlemmerblock Gäste zu bekommen. Wir sind froh , dass er drinnen ist, wären sonst nie hier her gefahren und mit Sicherheit wieder kommen, das Essen ist es wert. Er wünschte uns noch einen schönen Sonntag und verabschiedete uns freundlich.
 
Er ist sehr nett uns Aufmerksam, aber ohne Servicekraft funktioniert es nur wenn nur so wenig Gäste da sind. Mehr ist nicht Möglich als one Man Show. Für unseren Besuch heute geben wir 4 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine blaue Brauereikarte mit Klarsichthüllen. Die Auswahl ist nicht zu groß und auf der HP aktuell vorhanden. Es ist hier alles sehr Fleischlastig.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3 .- € , die Knoblauchsuppe mit Croutons für 4.- € die mündlich angepriesene Kürbissuppe , müsste laut Rechnungen 5 € gekostet haben, Züricher geschnetzeltes vom Kalb, Champignonrahmsauce und Rösti für 16,50 € und das Mündlich angepriesene Hirschgulasch mit Spätzle und Blaukraut. Hier wissen wir den Preis nicht, wurde nicht gesagt und durch den Schlemmerblock nicht aufgeführt.
 
Die Suppen kamen sehr schön heiß an den Tisch, sehr schön.
Die Kürbissuppe war leicht cremig schmeckte schön nach Kürbis und wurde vermutlich noch mit Kartoffeln und Gelberüben aufgewertet. Sie schmeckte sehr gut und wurde noch mit Kürbiskernen als Einlage verfeinert. Dazu gab es noch würzig schmeckendes Kürbiskernöl. Den Sahneklecks könnte man sich wegen uns sparen, es war zum Glück keine süße Sahne und nach dem durchmischen veränderte sie auch den Geschmack nicht.
 Kürbiscremesuppe
Knoblauchsuppe kennen wir jetzt eher cremig. Diese bestand aus einer würzigen Rinderkraftbrühe die mit ordentlich Knoblauch verfeinert war. Dieser war schön klein gewürfelt worden und dazu gab es noch frischen Schnittlauch. Die Croutons waren am Anfang noch sehr schön knusprig und wurden vermutlich auch mit Knoblauch in der Pfanne angeröstet. Geschmacklich eins A und der Knoblauch war super vertreten.
 Knoblauchsuppe
Das Fleisch beim Hirschgulasch war super zart, man konnte es mit der Zunge zerdrücken . Es war sehr saftig und klasse abgeschmeckt, so wie auch die Soße. Schöner würziger kräftiger Geschmack mit Klasse Wildnote. In der Soße gab es noch angebratene Zwiebeln, Speck  und Champignons. Einen gewissen kransch mit dabei gaben die knusprigen Brotwürfel die oben drüber gestreut wurden. Dazu gab es einen vermutlich in Rotwein geschmorten Apfel der mit Preiselbeeren gefüllt wurde. Diesen konnte man schön vom Teller nehmen, so dass die Soße sich nicht mit den Preiselbeeren verbinden konnte.  Die Spätzle hatten ausreichend Salz gesehen , hatten eine festere Konsistenz, so wie wir sie mögen und wurden in der Pfanne nochmal mit etwas Butter angeschwitzt.
 Hirschgulasch und Spätzle
Das Blaukraut wurde in einem extra Schälchen serviert, was wir sehr schön finden und schmeckte herrlich nach winterlichen Gewürzen. Was wir so noch nie bekommen haben waren die Maronen im Blaukraut. Die gaben nochmal einen Klasse Geschmack mit ab. Wir waren begeistert.
 Blaukraut als Beilage
Das Fleisch beim Züricher geschnetzelten war auch super saftig und zart. Die Soße war schön cremig und mit Zwiebeln und angebratenen Champignons verfeinert. Es kam eine dezente Rahmnote durch und vom abschmecken her gab es nichts zu beanstanden. Das Rösti war außen sehr schön knusprig und wurde dann auf dem Teller zusammengeklappt. Das war etwas schade, denn in der Mitte wurde es dann sehr weich. Vom abschmecken her war es etwas zurückhaltend, aber in Verbindung mit der Soße passte es wieder.
 Züricher geschnetzeltes und Rösti
Jederzeit gerne wieder und wir kommen gerne wieder , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein Vereinsheim mit großen Räumen. Den hinteren Bereich kann man abtrennen, im vorderen Bereich geht außen rum eine Eckbank mit Tischen und Stühlen davor, die man variabel stellen kann. Gegenüber befindet sich die Schenke und mitten drinnen der Stammtisch. Es ist alles sehr schön hell eingerichtet und etwas Weihnachtsdeko befand sich auf den Fensterbänken. Im Hintergrund lief leise ein Radiosender.
 
Auf den Tischen liegt ein Deckchen , die abwechselnd die Farbe braun und rot trugen. Im hinteren Bereich waren die Tische eingedeckt mit stehenden Servietten in beige und rot. Auf dem Deckchen gab es ein Glas in den vermutlich eine Teelicht rein sollte und einen Halter mit Bierdeckeln. Die Tische sehen jetzt ein wenig lieblos aus, aber wir sind ja in einem Vereinsheim.
 
Für ein Vereinsheim hat es uns gut gefallen, 4 Sterne
 
Sauberkeit

Wir konnten jetzt außer ein paar Staubspuren nichts nachteiliges sehen. Auf den Toiletten auch nur die üblichen Staubspuren. Diese gehören übrigens ausschließlich für Restaurant Gäste. 4,5 Sterne

Nach der vierstündigen Zugfahrt nach Leipzig und dem Einchecken in unserem Hotel meldete sich natürlich der Kaffeedurst und die Lust auf etwas Süßes. Also auf ins Zentrum mit der S-Bahn.

Wir überließen es dem Zufall, wo wir Kaffee trinken wollten und nach einem Blick von außen durch das Fenster ins Innere entschieden wir, hier einzukehren.

Das Pepper House befindet sich in Toplage in der City Leipzigs, gleich gegenüber vom Steigenberger Grandhotel mit einer Außenterrasse für über hundert Personen und Blick auf einen Teil des Marktplatzes, jetzt allerdings mit Blick auf die Rückseiten verschiedener Buden des Weihnachtsmarktes.

Das Restaurant/Café befindet sich im Erdgeschoss eines ziemlich gesichtslosen Zweckbaus. Nachdem wir aber den Gastraum betreten hatten, empfanden wir das Ambiente als gemütlich und einladend. Warme Töne und gedimmtes Licht bestimmen den ersten Eindruck.

Vom Eingang aus fällt der Blick auf die große Theke mit der Kuchenvitrine und die Tischreihen an den Fenstern entlang mit bequemen Hochlehner-Korbstühlen. Hier fanden wir auch unseren Platz.

Die Tische sind mit roten Tischdecken, Kerze, kleinem Adventsschmuck und Tischaufsteller eingedeckt und auf jedem Platz liegt eine Papierserviette mit Steakbesteck.

Weitere Gasträume ziehen sich nach hinten raus, unterschiedlich gestaltet, mit Utensilien aus Kolonialzeiten, aus aller Welt, eine Ecke mit Zeitungsausschnitten. Kein einheitlicher Stil, aber uns hat’s gefallen. Allerdings kann ich auch nachvollziehen, wenn jemand sagt, nee, viel zu dunkel, viel zu rot, viel zu viel Krimskrams.

Eine freundliche Servicedame kam mit Speisekarten an unseren Tisch und als wir äußerten, dass wir „nur“ Kaffee und Kuchen wollten, machte sie uns auf ein Angebot des Hauses aufmerksam: Ein Kaffee und ein Stück Torte für 3,80 €. Das nahmen wir natürlich gern an. Und so wanderten wir zur Kuchenvitrine, begutachteten das ansprechende Angebot und entschieden uns dann.

Die Speisekarte, die auf unseren Wunsch auf dem Tisch blieb, ist gut sortiert und reicht von regionalen und internationalen Speisen über Steaks bis hin zu Salaten. Als Beilage werden besonders die „Grünen Klöße“ hervorgehoben, Thüringer Kartoffelklöße, die sich grünlich färben können, wenn die Kartoffeln in Verbindung mit Sauerstoff kommen, erklärte die Servicedame auf Nachfrage.

Alsbald kamen auch der Kaffee und die Tortenstücke zu uns. Wie gut taten die ersten Schlucke des heißen, aromatischen Kaffees! Und noch besser fühlte ich mich nach den ersten Bissen meiner Pfirsich-Maracuja-Sahne-Torte!

Fest und knackig der Tortenboden, fluffig und cremig mit kleinen Stücken die Pfirsich-Maracuja-Schicht, die dunkle Schicht schokoladig-nussig und reichlich leicht gesüßte Sahne mit Maracuja-Sauce als Topping, genau das Richtige für mich!

Meine Freundin hatte Käsekuchen, ihr Lieblingskuchen, gewählt und war genauso zufrieden wie ich.

Wir waren mehrere Male hier. Bei jedem unserer insgesamt drei Besuche wurden wir freundlich empfangen und zügig bedient, alle Servicedamen und –herren, mit denen wir es zu tun hatten, waren aufmerksam und zuvorkommend trotz hohen Gästeaufkommens.

Drei Jahre ist es nun her dass wir dort waren und es für nicht gut empfunden hatten. So nun wollten wir mal schauen, ob sich was verbessert hat. Da sie sich im Gutscheinbuch befinden ist ein erneuter reinfall dann nicht so teuer. An der Lage hat sich nichts geändert. Im Schaukasten hängt ein Flyer als Speisekarte aus, der aber nicht aktuell ist. Die Preise stimmen nicht und das angepriesene Büffetessen gab es nicht.
 
Service
Wir betraten den Gastraum und stellten erst mal fest, am Ambiente hat sich was geändert. Da sich niemand um uns kümmerte suchten wir uns einen Platz aus. Es kam dann auch gleich ein Herr zu uns an den Tisch und legte die Karten hin. Begrüßung gab es keine. Er hatte zwar ein T-Shirt mit Aufdruck vom Lokal an, aber der Rest finden wir, geht gar nicht. Jogginghose und Turnschuhe – so kann ich zu Hause rumlaufen aber nicht als Servicekraft. Na ja gut, Service ist auch was anderes als hier geboten wird. Er kam nach einiger Zeit an den Tisch und meinte – trinken-. Die Getränke kamen rasch und er stellte sie so nahe an die Nase ab, dass man gleich den Schaum runter schlürfen hätte können. Nun kam eine Dame ins Spiel, die hatte wenigstens eine schwarze Hose an. Sie fragte was wir essen möchten und verschwand. Dann schauten wir dem Herrn zu wie er am vorhandenen, aber leeren Büffet, Reis in eine Schüssel gab und diese machte sich auf den Weg zu uns an den Tisch. Er stellte sie ab und hatte einen Teller mit dabei, stellte ihn in die Mitte und was er sagte haben wir nicht verstanden. So neben bei , man kann schon fast sagen , warf er das Besteck an den Tisch. Es war keine Ente, so musste es Spotzls Gericht wohl sein. Nun brachte die Dame den zweiten Teller, sagte was und wünschte uns einen guten Appetit. Ente war drauf, also keine weiteren Gedanken gemacht. Erst beim weiter essen bemerkt, das ist aber nicht das bestellte Gericht. Ich entschied mich weiter zu essen, wollte es aber der Dame dann schon sagen , falls ich sie wieder sehe. Nach einiger Zeit kam sie dann zu uns und meinte – passt essen-. Ich teilte ihr mit, das ich das falsche essen habe und sie sagte dann zu mir – Das weiß ich, aber als ich bemerkte sie haben schon gegessen, dann habe ich Gericht an anderen Tisch gegeben-. So kann man es auch machen, was man gerade hat wird halt wohin geliefert. Nach einiger Zeit vor leerem Geschirr kam dann der Herr an den Tisch und meinte – gepasst-. Er stapelte alles zusammen und verschwand. Wir konnten dann auch zuschauen wie er am Nebentisch abräumte. Die hatten für mehrere Personen Feuertopf gegessen. Er nahm den Topf, lehrte die Schüsselchen in diesen aus, räumte die Teller dort hinein ab, Servietten kamen auch noch dazu und trug alles weg. Sowas sollte man dann doch in der Küche machen und nicht vorm Gast. Die leeren Gläser wurden nicht war genommen und nach einiger Zeit konnten wir die Rechnung ordern. Die Dame kam kurz darauf an den Tisch und legte zwei Glückskekse an den Tisch und verschwand wieder. Spotzl meinte dann , brauchen wir nichts zahlen wegen des falschen Gerichtes ? Als ich der Dame einen verdutzten Blick zuwarf fasste sie sich dann mit der Hand an den Kopf und kramte aus der Tasche den Bon raus. Sie bedankte sich freundlich und wünschte uns noch einen schönen Sonntag. Auch ohne Buffet essen klappt es nicht mit dem Service , 1 Stern.
 
Essen
Es gibt hier eine neue Karte, keine Brauereikarte mehr – geht doch. Sie hat einen braunen Einband aus festeren Karton und ist mit bedruckten Seiten bestückt. Die Auswahl ist nicht sehr groß, meistens ändert sich nur die Fleischsorte. Angepriesen wird hier der Feuertopf.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,80 € , Dschingis Khan Platte – Diverse Fleischsorten und Gemüse nach mongolischer Art ( scharf) für 12,50 € und eigentlich Ente nach Canton-Art für 12,50 € was durch den Gutschein weg viel.
 
Die Essen werden hier nicht auf Platten mit den warmhalte Ständern serviert sondern auf kalten Tellern, was zur Auswirkung hatte, die Gerichte waren sehr schnell kalt. Der Reis wurde in einer Silberfarbenen Schale mit Deckel serviert . Es war ein leicht klebriger Reis, der für unseren Geschmack mit der Bissfestigkeit schon mächtig weit vorgeschritten war. Uns fehlte auch das Salz im Kochwasser, es war halt wie wir in Bayern sagen – a nagada Reis.
 
Dschingis Khan Platte – Es gab hier Schwein- Rind- Huhn als Fleischsorten zur Auswahl und eine Hummerkrabbe hatte sich auch verirrt . Das Fleisch war saftig gebraten und in dünne Scheiben geschnitten. Gewürzt selber war es nicht, man musste die Würze von der Soße her nehmen. Diese war schön abgeschmeckt, aber wo war das scharf. Wir konnten es nicht finden, die Soße war nur ein wenig würzig. Als Gemüse gab es Gelberüben, Champignons, Zwiebeln, Paprika, Bambussprossen, Mu Err Pilze , Bohnen und Brokkoli . Es war alles schön bissfest und hatte jedes nach seiner Art einen sehr schönen Eigengeschmack.
 
Beim zweiten Teller ( sorry , das Foto ist etwas verwackelt) kam uns das Gericht genauso vor nur mit etwas Ente oben drauf. Wie es heißt können wir nicht sagen, es wurde ja was anderes bestellt.  Die Haut von der Ente war schön knusprig, das Fleisch allerdings sehr trocken geraten. Der Rest schmeckte genauso so wie beim Dschingis Khan Teller.
 
Das Essen war nur lauwarm als es ankam und erkaltete sehr schnell. Das angekündigte scharf ging komplett ab. So war es jetzt nicht schlecht. 3 Sterne
 
Ambiente
Der Raum ist sehr groß und je mehr Gäste kamen um so mehr Hallte es. Außen rum gibt es ein paar Tische die etwas abgegrenzt sind, man sitzt nicht so eng aufeinander. Mittig sind die Tische ziemlich eng gestellt. Die Stühle tragen ein Huse aus knall gelben Stoff. Die Wände zieren ein paar chinesische Deko Elemente.
 
Auf dem Tisch gibt es einen Ständer mit Salz-und Pfefferstreuer und Sojasoße, eine Schale mit „scharfer „Soße ein LED Licht, die Tischnummer und eine Vase mit einem Glücksbambus. Die Tische sind bereits mit Besteck und roten Servietten eingedeckt. Richtig einladend und gemütlich finden wir es jetzt nicht. 2,5 Sterne
 
Sauberkeit

Was wir so sehen konnten war alles sauber, bis auf einige Staubspuren. Toiletten wurden nicht besucht.  3,5 Sterne

Obwohl wir alle Fischliebhaber sind,hat man auch bei einem Urlaub an der See mal Lust auf was anderes !
Hier bietet sich der Münchner Hahn in der Sylter Fußgängerzone gelegen als Alternative an.
Von Außen etwas nüchtern und nichtssagend überrascht es im inneren des Lokal mit moderem ,hellem bayrischen Ambiente ,- Holztische,rotweiße Tischdecken,Holzvertäfelung an den Wänden,nette nicht zu überladene Deko etc.
Die Bedienungen sehr freundlich und flink.
Das Speisenangebot umfasst  vorwiegend bayrische Küche ,-Schweinshaxe,Schnitzel,Grillhändel, Eisbein.......
ergänzt wird dies durch eine wechselnde Wochenkarte auf der man vorwiegend bürgerliche Schmankeln findet  z.B.Königsberger Klopse,Rinderleber,Roulade,Schweinebraten....aber auch verschiedene Salate,,Suppen,und Burger finden sich auf der Karte,als krönender Abschluss hat man die Qual der Wahl zwischen Bayrisch Creme mit frischen Erdbeeren und Minzpesto oder den klassischen Apfelstrudel mit warmer Vanillesauce.
Aber auch an Kinder,-Senioren ist gedacht mit einer eigen Speiseauswahl,jedes Gericht ist grundsätzlich auch im Strassenverkauf erhältlich ,von diesem Angebot wird während unseres Aufenthaltes reichlich Gebrauch gemacht.
Wir orderten:Pfefferschnitzel = paniertes Schnitzel mit Pfeffersauce und Bratkartoffel ( eigentlich gab es dazu Pommes aber Umbestellung kein Problem -ohne Aufpreis ) und Salat
Zigeunerschnitzel mit Pommes und Salat-alles gut.
Die Portionen waren üppig sodas für einen Nachtisch leider kein Platz mehr war ,-schade

Einmal zu Gast beim Norddeutschen Fischpapst das muß sein.Bei einem Aufenthalt in Sylt kein Problem denn hier ist Gosch gleich mit einigen Fischrestaurants und Buden vertreten.
Wir waren in der Schlemmerecke ,diese findet man in der Friedrichstrasse,das ist einer der Fußgängerzonen in Sylt.
Die Auswahl ist sehr groß ,auch der Andrang läßt auf gute leckere Speisen schließen.
Beim Ambiente besteht etwas Nachbesserungsbedarf  ( ungemütliche hohe Bistrostühle und Tische im Außenbereich,ständiges Kommen und Gehen  dadurch unruhige Atmosphäre  )man merkt das dieses Lokal hauptsächlich auf Laufkundschaft und " schnellen Hunger" programmiert ist.
Wir entschieden uns für Scallops mit Knoblauchbutter und Baguette-spitze.
Thainudeln mit Garnelen  in Kokossahnesauce-leicht scharf-sehr gut.
Garnelen im Knuspermantel mit süß-saurer Chilisauce-lecker
Paella mit frischen Meeresfrüchten-prima
sehr gut gefallen hat uns das man fast alle Gerichte als kleine oder Große Portion haben kann,-je nach Appetit oder gg. als Vorspeise.
Dazu genossen wir frische Rhababerbrause und das seltene Norddeutsche " sonnige Wetter " .
So macht Urlaub doppelt Spaß .
Das Schlemmer Eck verdient seinen Namen zu Recht.

Am ersten Weihnachtstag zur Mittagszeit war das Herzberg´s Restaurant so gut besucht, dass Reservierungen nur zu vorgegebenen Zeiten angenommen wurden.
An diesem Tag wurde unter anderem ein Weihnachtsmenü angeboten, dass sich nicht nur interessant liest sondern auch wirklich sehr gut geschmeckt hat:
„Feine Rahmsuppe von Topinambur mit Trüffelbutter und Gänsebruststreifen
Oldenburger Gänsebraten knusprig aus dem Ofen mit Balsamico – Kirschsauce, Marzipan – Winterapfel, Spitzkohlroulade und Schmelzknödel
Marzipan – Crème Brûlée mit warmen Kaneel – Kirschen und Walnusseis“
Der einzige Kritikpunkt am Hauptgericht war, dass die Gans mit etwas wenig Soße serviert wurde.
Das zentral gelegene Restaurant ist konservativ eingerichtet und für meinen Geschmack etwas eng gestellt.
Das Team ist schnell und aufmerksam, Stammgäste werden noch namentlich begrüßt.
Die Preise halte ich bei der gebotenen Leistung für angemessen, das Menü für 39,90€ und der offene Wein für 5,90€.
Dass das Herzberg´s Restaurant seit Jahren in mindestens einem sehr etablierten Restaurantführer Erwähnung findet, ist sicherlich angemessen.

Kurztripp nach Leipzig mit einer Freundin, mit drei Übernachtungen, Stadtrundfahrt, Sehenswürdigkeiten, Weihnachtsmarkt, Shopping, alles was für uns zu einem Städtetripp dazugehört, dazu natürlich Pausen in hübschen Cafés mit Kaffee und Kuchen und Restaurantbesuche.

Ein Besuch in Leipzigs berühmtester Lokalität durfte nicht fehlen, auch wenn die Gäste inzwischen überwiegend Touristen sind.  Gleich nach dem ersten langen Bummel über den Weihnachtsmarkt gingen wir zur Mädlerpassage, schon früh gegen 18.00 Uhr. Aber Pustekuchen, nicht reserviert, kein freier Tisch! Aber die beiden sehr freundlichen Empfangsdamen befragten ihr Reservierungsbuch noch einmal ganz gründlich und siehe da, es fand sich doch noch ein Zweiertisch am Rand des großen Saals.

Ein Kellergewölbe mit schönen Malereien auf den Bögen und an einigen Wänden empfing uns, der große Raum sparsam weihnachtlich dekoriert. In diesem Raum hat der Student Goethe keinen Wein getrunken, sondern in einer der vier historischen Weinstuben. Dieses Restaurant „Der Große Keller“ entstand erst 1912 im Zuge des Baus der Mädler-Passage.

Rustikale, dunkle Tische (ohne irgendwelche Tischdecken) und gepolsterte Stühle stehen nicht zu eng beieinander. Wir konnten uns gut vorstellen, dass der Geräuschpegel relativ hoch ist, wenn alle Tische besetzt.

Es ist natürlich immer mit Risiko verbunden, wenn ein Restaurant einen derartig hohen Bekanntheitsgrad hat, dann kommt doch insgeheim die Befürchtung auf, die Berühmtheit könnte zur Abzocke missbraucht werden. Nach dem Studium der Speisekarte mit einem vielfältigen Angebot schien uns das von den Preisen her gesehen eigentlich nicht der Fall zu sein.

Hier werden vorrangig Gerichte der klassischen, sächsischen Küche serviert. Ein  Tischaufsteller zeigt das jeweilige Tagesgericht aus dem Bereich deftige Hausmannskost an.

Ich entschied mich für den Rehkeulenbraten aus der Dübener Heide mit Apfelrotkohl, Champignons und Kartoffelklößen für 20,90 € und ein alkoholfreies Weizenbier für 4,80 €, meine Freundin für Rinderfiletspitzen mit grünen Bohnen, Kräuterseitlingen und Zwiebelsauce und Bandnudeln für 21,40 €.

Nach angenehmer Wartezeit kamen beide Gerichte heiß auf den Tisch, verbunden mit einem freundlichen „Lassen Sie es sich schmecken“ vom Service-Mann, der auch zwischendurch fragte, ob alles recht sei. Und es war alles recht.

Die drei Scheiben vom Fleisch der Rehkeule waren saftig und zart, die Sauce klassisch gewürzt, mit einem spürbaren Hauch von Wein, die sämige Konsistenz gefiel mir. Die relativ kleinen Kartoffelklöße waren Convinience-Klöße und etwas geschmacksneutral. Der Rotkohl war etwas zu grob geschnitten, aber der Garpunkt passte und die Würzung ebenfalls. Insgesamt eine ordentliche Mahlzeit zu einem angemessenen Preis.

Auch meine Freundin äußerte sich positiv zu ihrem Essen. Ihr Kommentar: Nichts zu meckern!

Leider kann ich dieses Mal keine Fotos vom Essen einstellen, da meine Digicam nicht richtig eingestellt war und nur Unscharfes produzierte.

Insgesamt waren wir angenehm überrascht: Preis und Leistung passten, der Service durchgehend freundlich und kompetent, das Ambiente gefiel uns, an der Sauberkeit gab es nichts zu bemängeln.

Am 2.Weihnachtstag,waren wir mit unseren Söhnen und Freundin des einen Sohnes im StellwerkHof.
Weihnachten gibt es da immer ein Wild Buffet , aber auch eine kleine Karte.
Während mein Männe,sein Sohn und dessen Freundin sich für das Buffet entschieden,suchten mein Sohn und ich uns was von der Karte aus.
Das Buffet kostete 19,90 Euro und war  reichlich bestückt. Mal sehen,ob ich es noch zusammen bekomme.
Es gab  ein kleines Salatbuffet  mit Oliven,Tomaten, Schafskäse etc und eine  Tomatensuppe.
Die Tomatensuppe war der Hit. Ich habe einen Löffel davon probiert. Fein abgestimmt mit Sahne,Oregano und noch irgend ein Gewürz,was wir nicht wissen und der Koch nicht verrät. Sehr lecker.
Dann gab es Gans,Hirsch und Wildschwein und alles sehr zart. Die Buffet Esser waren begeistert.
Natürlich war die Haut von der Gans nicht mehr knusprig,da sie in der Sosse lag. Was aber überhaupt nicht störte.
Als Beilagen hatte man die Auswahl zwischen Blumenkohl , Broccoli,Bohnen,Rotkohl und Rosenkohl.
Zudem gab es noch Salzkartoffeln , Kroketten und  Kartoffel-Gratin.
Als Dessert konnte man sich Bratapfel mit Vanille Sosse nehmen.
Ich hoffe,ich habe nichts vergessen aufzuzählen. Mein Männe und Anhang haben mehr gegessen,als sie wollten. So gut hat es ihnen geschmeckt.
Mein Sohn wählte von der Karte alös Vorspeise Tomate Caprese zu 6,90 Euro.
Es war eine gute Portion mit Tomaten,Mozarella Kugeln , Salat und Baguette Scheiben. Da mein Sohn auf aß,gehe ich davon aus,dass es ihm geschmeckt hat.
Er ist immer etwas wotkarg.
Zur Hauptspeise nahm er das  200 g Steak auf Zwiebeln und dazu Bratkartoffeln zu 22,90 Euro.
Das Steak war auf den Punkt gebraten,die Bratkartoffeln mit Speck,gut abgeschmeckt.
Das Steak wirkte größer,als 200 g . Danach war mein Sohn sehr satt. Dessert passte nicht mehr rein.
Ich wählte von der Karte als Vorspeise dasMuschel-Lauch-Gratin, zu 8,90 Euro
Boah war das gut. Richtig viel Muscheln und Lauch drin. Dazu gab es Baguette Scheiben. Mein Männe holte mir noch vom Buffet einen Teelöffel,damit ich die Sosse noch auslöffeln konnte.Ich habe der Bedienung gesagt,dass man diese Vorspeise unbedingt saisaonal mit auf die reguläre Speisekarte setzen sollte. ein Gedicht.
Da ich bei den Meeresfrüchten bleiben wollte und eigentlich vor hatte,auch noch ein Dessert zu nehmen,
wählte ich zur Hauptspeise Pasta Mare zu 15,90 Euro.
Ich dachte,so ein paar Nudeln mit ein par Meeresfrüchten,wäre nicht so mächtig.falsch gedacht.
Nur mit Mühe und Not,schaffte ich es,den Teller leer zu essen. Es war aber auch so lecker,dass ich nichts überlassen wollte.
Es waren reichlich Muscheln , Tintenfischringe ( in mundgerechte Stücke geteilt ) , Krabben, Garnelen in der Nudelsoße.Ich bin schwer begeistert.
Zum Essen wurde Pils vom Fass getrunken zu 2,20 Euro 0,25 L , Apfelsaft 2,30 Euro 0,3 L  und  Mineralwasser 2,30 Euro 0,3 L
Nach dem Essen gab es dann noch Espresso zu 2,10 Euro,der auch richtig heiß war.
1 großer Kaffe zu 2,40 Euro und 1 Milchkaffee zu 2,80 Euro.
Fazit : StellwerkHof ? Immer wieder gerne.
Nettes freundliches Team,welches immer zwischendurch fragte,ob auch alles in Ordnung ist.
Das Essen sensationell. SO stelle ich mir ein Weihnachtsessen in einem Restaurant vor.

Weihnachtsessen am 25.12.2017Reduzierte speisekarte dafür aber erhöte preise und weniger leistung.Bestellt wurde2x gefülltes hacksteck mit pommes und salatPreis :16.40€ aber hallo!In der normalen preisliste 13,50€Es war weder majonese noch. Zaziki oder andere beilage dabeidie füllung war sehr sparsam und flüssigUnter einem weihnachtsmenü haben wir uns doch was anderes vorgestellt und nicht so spartanisch und lieblos angerichtetes Menü mit einem dafür doch überteuerten preisDa kann ich auch gleich zu einem fastfoodloksl gehenLieblos angerichtet für ein weihnachtsmenü

Bereits im Hochsommer bestellten wir(ein netter,kleiner Laden mit ebensolchen Mitarbeitern) hier unseren Tisch für die Weihnachtsfeier. Die Firmenleitung spendiert jedem Mitarbeiter einen Betrag um die 20.- Euro, so dass wir uns die gehobene Gastronomie gönnen wollten.

Klar kenn ich den Schnoor, dies Lokal allerdings noch nicht und so öffnete ich gespannt die Tür des historischen Gebäudes. Einige nette Sitzgruppen waren gleich hinter dem Eingang und dahinter ein großer Tresen. Die Reservierung wurde sofort gefunden und ich wurde in einen anderen Raum gebracht. Ein richtig tolles Ambiente kann ich nur sagen : alte Balken, schön gedeckte Tische und zauberhafte Dekorationen im ganzen Raum. Über unserem reservierten Tisch befand sich eine Decke aus Glas, was ich mir im Sommer oder bei Tageslicht richtig super vorstellen kann.

Nachdem die ganze Truppe versammelt war, wurde nach unseren Getränkewünschen gefragt. Es wurden uns diverse Aperitifs angepriesen, doch die meisten entschieden sich, sofort mit dem Wein zu beginnen. Zuviel durcheinander trinken haut einen einfach schneller um. Die Weinkarten wurden gereicht und jeder fand seinen Favoriten.
Ich entschied mich für den Grauburgunder für 6,60, eine gute Wahl.
Zusammen mit den Getränken wurde Brot mit grobem Salz auf den Tisch gestellt. Das passende Öl stand ohnehin auf dem Tisch.
Bis auf 2 Personen entschieden sich alle für das Menü mit Gans als Hauptspeise. Da ich mich vegetarisch ernähre, ging das für mich nicht. Ich entschied mich für vegetarische Antipasti aus der Auswahl im Tresen und orderte die hausgemachte Pasta mit Spinat in Käsesoße.

Als Gruß aus der Küche kam ein kleines Förmchen mit Rinderstreifen--für mich aber etwas Salat. Fand ich gut, dass die Bedienung da sofort geschaltet hat, denn ich hatte die Antipasti ja vegetarisch bestellt. Zudem wurden von uns zwei große Flaschen Wasser geordert.

Mittlerweise hatte sich das Lokal gefüllt, allerdings war es nicht übermäßig laut. Der Hauptgang wurde gebracht und wir bewunderten, wie ansprechend alles angerichtet war. Meine Pasta war auf den Punkt gegart, nicht zu fest und nicht zu labberig. Die Soße schmeckte sehr gut und die Portion war gerade von mir zu bewältigen.
Auch die Gansesser waren begeistert und schafften kaum den Rosenkohl, der in einer kleinen Schüssel dazu gereicht wurde.

Nach dem Hauptgang baten wir um eine kleine Pause und selbst danach konnte ich mich nur noch zu einem Espresso durchringen, mehr wäre nicht gegangen.
Allerdings durfte ich die Lebkuchen-Mousse mal probieren, die war wirklich lecker.

Als Fazit konnten wir alle sagen, dass wir das Lokal nicht zum letzten Mal besucht haben. So ein Menü muss es ja nicht immer sein, eben für besondere Gelegenheiten. Die ganze Atmosphäre, die freundliche, kompetente Bedienung und nicht zuletzt die Ruhe, mit der alles serviert und abgeräumt wurde, hat beeindruckt. Bleibt nur noch zu erzählen, inwieweit die Geldbörse erleichtert wird. Für uns 6 Personen, vier mit Menü a 44,90 Euro, haben wir 350.- Euro bezahlt.

Die Straußwirtschaft Wind in Laudenbach macht Winterpause ab sofort bis 2. März 2018

 Das Lokal Schaiche Cafe im Fürther Ortsteil Steinbach macht Winterpause bis 24. März 2018

Ich hatte mich hier zum Dinner verabredet.
Das Service-Personal hat mich sofort sehr freundlich begrüßt, meine Garderobe abgenommen.
Es war ein toller Service zu einem soundso tollem Essen!!
Vielen Dank für den schönen Nachmittag.

Auf Empfehlung haben wir uns für das Orchideen Palast entschieden.
Das Personal war sehr freundlich und aufmerksam. Die Speisen waren vorzüglich.
Das Restaurant ist recht groß und dennoch sehr gemütlich gestaltet.
Auch preislich waren wir sehr zufrieden.

Sushi ist in Deutschland ebenso wenig eine  Modeerscheinung wie Pizza und Döner. In meiner Heimatstadt Düsseldorf war ich schon in meiner Jungend fasziniert im Japanviertel unterwegs. Vor ca. 30 Jahren war Sushi dort allerdings etwas ganz Exotisches für mich.

Vor einigen Wochen aßen wir in Kaiserslautern Sushi und mein Mann bewunderte die Zubereitung der kleinen Leckereien. Ich witterte meine Chance, fand „morita“ mit ansprechender Homepage. Postwendend erhielt ich den Gutschein, sein Geburtstagsgeschenk!

Einen Sushikurs! Luftsprünge verursachte das Geschenk nicht, denn kochen will mein Mann irgendwie nicht. Aber außer Reis wird ja bei Sushi nicht gekocht. Und als Schippelhilfe arbeitet mein Mann genauer als ich. Beste
Voraussetzungen. Da der Kurs für uns beide gebucht war, war er schon mal etwas beruhigter.

Bei allerfeinstem Schneegestöber machten wir uns auf die 100 km nach Saarbrücken. Frau Moritas Geschäft liegt etwas außerhalb im Stadtteil St. Arnual. Einen Parkplatz muss man suchen, wir fanden ihn direkt vor der Türe.
Eingang
Das Geschäft beinhaltet den japanischen Fachhandel und Onlineshop für hochwertigste Messer, Keramik, japanische Lebensmittel und Sushizutaten (ohne Fisch).
Shop
Veranstaltungsraum für diverse japanische Kochkurse, Party- und Eventservice, sowie den Abholservice. Ein Restaurant ist es nicht.

Mika Morita empfing uns herzlich, wir waren die ersten der insgesamt 10 Teilnehmer. Die Speisetafel war schon schlicht, aber festlich schwarz-rot eingedeckt.
Die Tafel
Nach und nach vervollständigte sich die Gruppe und wir wurden mit unseren morita-Kochschürzen ausgestattet.

Mika wurde über den Abend von einem sehr netten jungen Mitarbeiter unterstützt. Er hielt ihr sprichwörtlich „den Rücken frei“, sorgte routiniert für Ordnung und Sauberkeit, umsorgte die Teilnehmer.
Alles appetitlich vorbereitet
Gereicht wurde als Aperitif ein Pflaumenwein auf Eis. Sehr erfrischend und nicht zu süß.
Pflaumenwein
Für die Autofahrer gab es gekühlten grünen Tee mit sehr feinem Aroma. Als Snack wurden gesalzene Edamame-Bohnen gereicht, die mögen wir beide sehr.

Und los ging es mit unserer gut gelaunten Truppe! Mein Mann war bereits nach wenigen Minuten vollkommen begeistert von diesem Kurs!

Im Reiskocher wartete der vorbereitete Sushireis auf seine weitere Verarbeitung mit Reisessig, Salz und Zucker. Durch eifriges Fächern wurde er auf Zimmertemperatur gekühlt und dann für die Teilnehmer portioniert.
Reiskühlung in Handarbeit
Wir lernten die richtige Schnitttechnik des Fisches und erfuhren die Feinheiten der original japanischen Sashimimesser. Davon hat Mika einige zu bieten. Eine schwer bewaffnete Geschäftsfrau!
Thunfisch
Achtung! Scharf!
Es folgte die klassische Zubereitung einer Tamago-Rolle (Japanisches Omelette).

Danach die Zubereitung von Maki-Sushi mit Lachs, Thunfisch, Avocado, Gurke, Takuan (traditionell eingelegter Rettich). Das Rollen der Maki war viel einfacher als erwartet. Bei Mika ging es allerdings so schnell wie gezaubert.
.
Danach gelang uns unter Mikas professioneller Anleitung das Anrichten verschiedener Nigiri-Sushi (Lachs, Thumfisch Tamagorolle und geflämmter Aal). Jeder Teilnehmer schuf sich so sein eigenes Sushimenü für den Abend.
Alle eifrig dabei!
Die hochwertigen und frischen Zutaten trugen natürlich sehr zum Gelingen und Geniessen bei. Es ist geschmacklich ein himmelweiter Unterschied, wenn das Sushi frisch zubereitet und serviert wird. Wenn es erst einmal vorgefertigt stundenlang in einer Kühlung lag, ist der Geschmack verloren.
Mein erstes Sushi. An den optischen Feinheiten muss ich noch arbeiten.
Beim anschließenden Verzehr gab es einen trockenen Silvaner vom fränkischen Weingut Rainer Sauer. Dieser Wein, mit wenig Säure, passte hervorragend zum Sushi (der Abend "Sushi und Wein" würde uns auch interessieren, dann brauchen wir aber ein Hotel in der Nähe). Außerdem gab es gekühlten grünen Tee und Mineralwasser.

Das war ein mehr als kurzweiliger Abend und es wurde sehr viel gelacht. Mika verstand es perfekt eine lockere und gute Stimmung zu verbreiten. Sie unterhielt die Teilnehmer mit einem Mini-Sprachkurs, Reiskunde, Geschichten der japanischen Lebensart und -kultur samt Tischetikette, Erklärungen der japanischen und auch chinesischen Schriftzeichen.
Schriftzeichen
Jeder Teilnehmer erhielt zum Abschied seine Schürze, Rezeptemappe und die Essstäbchen mit dem eigenen Vornamen in japanischer Schrift.
"PETRA" Stäbchen
Es wurde uns viel mehr als angekündigt geboten. So auch ein Fingerfood-Dessert, denn Mika meinte: „Deutsche brauchen immer ein Dessert“. Dies kam natürlich auch japanisch daher: Ein Mochi-Eis.
Japanisches Fingerfood-Dessert
Ein Bällchen Vanilleeis in einem Teigmantel aus Klebereis!
Mochi-Eis. Lecker!
Mika hat uns durch ihre mitreißende Art und Persönlichkeit schwer beeindruckt! Und so war mein Mann sofort dabei, uns für den nächsten Kurs im März anzumelden!

Wir freuen uns schon drauf! *

Unsere erste heimische Sushi-Generalprobe gab es auch schon.
Erfolgreich und GEMEINSAM!

*Ergänzung vom 02.04.18:
Am 29.03. waren wir gemeinsam mit meinem Bruder im Sushi Kochkurs II.

Es hat uns wieder unglaublich viel Spaß gemacht! Es wurden Wolfsbarsch und Dorade, frischer Tagesfang vom 29.03. aus der Meeresfischzucht Völklingen (http://www.neomar.de/innovation-oceanloop/technologie/meeresfischzucht-voelklingen/), geschuppt und filetiert.

Sashimi, Inside-Out-Rolls mit Doraden-Wolfsbarsch-, Lachs- und Thunfischtatar, Nigiri-Sushi mit Garnelen, Oshi-Sushi mit Aal (gepresstes Sushi),Gunkan-Maki, hauchdünne Rettichstreifen standen auf dem Zubereitungsplan.

Die Teilnehmergruppe war absolut klasse, wir haben uns super unterhalten. Mika Morita hat uns wieder mit toller Vorbereitung, Fachwissen und ihren lehrreichen Informationen durch den Abend geführt. Es wurde viel gelacht :-)

Einige Bilder vom 29.03. habe ich hier ergänzt.
 

Ich habe mich hier an einem Samstag kurz vor Weihnachten mit zwei Freundinnen zum Frühstücken verabredet. Zum Glück hatten wir zwei Wochen zuvor angerufen und einen Tisch reserviert, denn wir ergatterten den letzten freien. Als wir dann beim Café ankamen, war dieses auch sehr voll - was ja eigentlich schon mal etwas Gutes heißen muss!
Das Café ist sehr schön und gemütlich eingerichtet, es gibt viele Holzelemente und alles wirkt sehr skandinavisch. Was ich sehr lobenswert finde, ist, dass es zwei riesige Wasserspender gibt (einen mit normalen Wasser, einen mit Orangenscheiben im Wasser), an dem man sich jederzeit kostenlos Wasser holen kann.

Wir saßen an keinem normalen Tisch, sondern einer Art Couchtisch, aber das störte für das Frühstück nicht wirklich, auch wenn wir die gesamte Deko vom Tisch entfernen mussten, um für alles Platz zu finden. Wir bestellten zu dritt das große Frühstück (man hatte mir am Telefon gesagt, das ließe sich gut teilen). Wir bekamen einen Brotkorb mit 3 unterschiedlichen Brötchen, einer Scheibe Brot und einem Croissant, Wurst, Käse (hauptsächlich Camembert), einem Ei, einer "Kürbismarmelade" (die absolut nicht nach Kürbis, sondern nach irgendwelchen Weihnachtsgewürzen schmeckte), Butter und etwas Obst und Gemüse, das aber eher zur Deko diente. Insgesamt kostete dies etwa 13 Euro. Außerdem bestellten wir alle einen Tee (2,40 Euro). Man musste seine Bestellung an der Theke aufgeben, bekam die Getränke sofort mit, das Frühstück wurde dann an den Tisch gebracht.
Die Bedienung war freundlich half uns, alles unterzubringen. Die Qualität der Speisen war auch gut, jedoch muss ich insgesamt sagen, dass ich für diesen Preis in anderen Cafés schon mehr und vor allem ausgefallenere "Zutaten" erlebt habe. Das fand ich etwas schade.
Dennoch gefällt mir das Café insgesamt sehr sehr gut. Auch die Backwaren sehen sehr lecker aus! Ich würde auf jeden Fall immer wieder kommen, nur eben vielleicht nicht zum Frühstücken.

Die Lokalität ist bei uns in der Nähe und sehr schön gelegen.
Im Sommer machen dort viele Radfahrer gerne eine Rast.Der Gasthof liegt zwischen Feldern und es sind auch ausreichend Parkmöglichkeiten vorhanden.Der Inhaber hat in den letzten Jahren auch viel in den Gasthof investiert und ihn erweitert. Das Team und auch der Inhaber sind zuvorkommend und freundlich,wie wir es auch kennen.
Nur vom Essen waren wir enttäuscht.
Da wir die Portionen kennen,haben wir mit der Hauptspeise begonnen und hätten bei evtl. Bedarf,lieber danach noch eine Vorspeise,oder ein Dessert genommen.
Wir hatten natürlich reserviert,da besonders an Weihnachten,der Gasthof sehr gut besucht ist.
Wir bekamen einen Tisch ganz hinten im Restaurant,was eigentlich auch sehr schön ist,da man dann alles so überblicken kann.
Allerdings fiel mir sofort auf,dass die Tischdecke genau da,wo mein Männe saß,einen Fleck hatte. Das aber nur am Rande.Der Fleck war frisch und wären wir nicht so vom Essen enttäuscht gewesen,hätte ich ihn gar nicht erwähnt. Kann ja vorkommen.
Mein Männe wusste schon,was er essen wird,da er das Gericht letztes Jahr Weihnachten auch da gegessen hat und es ihm hervorragend schmeckte.
Er wählte also  Brust und  Keule von der Gans mit Klöße und Rotkohl,zu 23,90 Euro.
Wie man auf dem Foto erkennen kann,war die Gans an einer Stelle leicht angebrannt.Er sagte mir auch,als wir Zuhause waren,dass die Gans ziemlich trocken war.Die Klöße waren auch nicht selbst gemacht. Letztes Jahr war die Gans richtig zart und saftig. Schade,dafür war der Preis eindeutig zu hoch.
Ich wählte den Zwiebelrostbraten mit Pommes ,zu 18,90 Euro. Das Tütchen Mayo kostete noch 0,40 Euro extra.
Zu dem Braten gab es vorab einen kleinen Salat mit Joghurtdressing,der mir sehr gut schmeckte.
Der Braten ( es waren 2 Stücke übereinander gelegt ),war perfekt gebraten und sehr zart,aber die Zwiebeln waren teilweise angebrannt. Den Brandgeruch hatte ich die ganze Zeit in der Nase. Ich sagte es nach dem Essen auch der Bedienung,dass die Zwiebeln eindeutig zu lange in der Pfanne waren. Zeigte ihr auch,die schwarzen Reste. Wie man sowas überhaupt rausgehen lassen kann,ist mir ein Rätsel. Der Geruch muss doch auch der Kellnerin in die Nase gestiegen sein. Ansonsten,war meins aber sehr lecker. Zu dem Essen tranken wir übrigens Jeder 2 Veltins zu 2,50 Euro 0,25 L .
Wir verzichteten dann auf weitere Speisen,wie Dessert oder doch noch eine Vorspeise und nahmen noch Jeder einen Espresso zu 2,20 Euro zu uns. Der war übrigens auch schon heißer.Vielleicht muss die Maschine mal entkalkt werden.
Mein Männe meinte später zu mir es kam ihm wie eine Massenabfertigung vor.
Schade,denn das Team und Chef,sind wirklich nett.
Fazit : wir werden da so schnell nicht wieder einkehren und für nächstes Weihnachten woanders reservieren.

Wir waren in Familie mit 6 Personen hier zum Abendessen.DIrses italienische Restaurant ist nett eingerichtet, man kann sich hier wohl fühlen.Kaum herein gekommen wurden wir sofort von einen netten Herren begrüßt, der auch gleich Kund tat, sich heute um uns kümmern zu wollen.Dann lief es iwe am Schnürchen.Die Getränke kamen unverzüglich, also so schnell, dass wir bis dahin mit der Speisenauswahl noch nicht fertig waren.Das bestellte Essen kam zeitgleich.Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.Der flotte und nette Service und das angenehme Umfeld führte dazu, dass wir länger dort geblieben sind, als geplant. Aber das habe wir nicht bereut.Ich behalte dieses Restaurant auf der Liste "Da gehe ich bestimmt mal wieder hin."

Der Besitzer/Pächter hat gewechselt. Auf der alten Facebook-Seite ist zu lesen:


Ludwig das Restaurant
6. Mai · 

Liebe Gäste !
Wir möchten Sie informieren, dass wir das Restaurant Ludwig schließen.
Es war uns eine Freude Sie bei uns zu Gast gehabt zu haben.
Wir danken Ihnen für die bisherige Treue.
Auf das Sie uns in guter Erinnerung behalten.
Alles Liebe !
Ihr Ludwig-Team !



Jetzt ist es ein "Italiener" vom Lago Maggiore mit seinen Worten von der neuen Facebook-Seite:

In unserem Lokal haben Sie die Möglichkeit italienische Küche unter der Form von eigen hergestellten Pasta zu verkosten. 
Wir bereiten abwechselnd Tortelloni, Ravioli, Lasagne, Tagliolini, Tagliatelle, Pappardelle und viele andere Pastasorten vor. Herrliche Risotti gibt es bei uns auch. 

Begleiten können Sie dann die verschiedenen Gerichte mit interessanten italienischen Weinen wie aus unserem Piemont, und einzig in Berlin, mit einem Verboso bianco oder Verboso rosso vom Lago Maggiore.

Feine hausgemachte Kuchen und Desserts bieten wir Ihnen auch zu einer guten Tasse italienischem Kaffee (SAICAF 70% Arabica 30% Robusta) oder eine heisse Tasse The vom italienischem Familienunternehmen Ferri seit 1905, an.

Nebst itallienischen Antipasti mit Salami und Käse, sind wir bestens vorbereitet um Ihnen auch ein veganes Mahl vorzubereiten.
Mit unseren gemütlichen 30 Sitzplätzen stehen wir auch für Familienfeiern oder Betriebsfeiern zur Verfügung. 


Wir haben bereits einen Tisch für nächsten Donnerstag reserviert!

Die nun wirklich letzte Geschäftsreise des Jahres führte mich in das Grenzgebiet von Sachsen-Anhalt und Brandenburg, wo ich in beiden Bundesländern jeweils einen Termin hatte. Für die Übernachtung hatte ich in diesem Hotel ein Zimmer gebucht, ziemlich genau 3,5 Jahre nach meinem letzten Aufenthalt dort. Die gastronomische Lage in Genthin (und Umgebung) war mir hinlänglich bekannt, deshalb richtete sich die Wahl des Hotels nach dem Angebot des hauseigenen Restaurants.

Wie ich schon 2014 berichtete, wird in diesem Haus die normale Karte durch im Laufe des Jahres wechselnde Schwerpunktaktionen ergänzt, allerdings stehen die „exotischen Steakwochen“ von damals wohl nicht mehr so auf dem Programm.

Die Gestaltung der Homepage hat sich seitdem geändert, die normale Karte ist hier zu finden:

http://www.hotel-stadt-genthin.de/restaurant-speisekarte.html

und hier geht es zu den Aktionen des „kulinarischen Kalenders“:

http://www.hotel-stadt-genthin.de/kalender.html

Leider kann man im kulinarischen Kalender nur die jeweils gültige Ergänzungskarte anwählen, in diesem Fall also die Wildspezialitäten in der kalten Jahreszeit.

Gegen 18:00 Uhr betrat ich das Restaurant, wo im vorderen, liebevoll weihnachtlich dekorierten Gastraum nur ein Tisch mit drei Damen besetzt war, durch die halbgeöffnete Schiebetür zum hinteren Raum konnte man dort mehrere besetzte Tische sehen. Einige Tische trugen „Reserviert“-Schilder, und so suchte ich mir einen Platz am Fenster an einem nicht reservierten Tisch. Wenig später – bis dahin hatte sich noch niemand vom Personal blicken lassen – strömten in kurzen Abständen verschiedene Damengrüppchen herein.  Dann tauchte auch eine Mitarbeiterin des Hauses aus dem Hintergrund auf und wies die Gruppen an die jeweils reservierten Tische.   

                     

Dabei sprach sie mich an, ob ich mit einem Platzwechsel einverstanden sei, mein Tisch sei für eine der Gruppen vorgesehen. Ich meinte nur, dass auf dem Tisch kein entsprechendes Schild gestanden habe, und sie gab zu, dass es ein Fehler des Hauses war. Nun gut, mir war es im Prinzip egal, ich wechselte dann also an einen Tisch direkt vor dem Tresen.

Ich bekam dann auch sofort die Speisekarte und es wurde nach einem Getränkewunsch gefragt, doch die Entscheidung verschob ich zunächst. Dann hatte ich etwas Zusagendes gefunden und bestellte bei der emsig herumeilenden Bedienung, die ich als die Partnerin des Hotelbesitzers identifiziert hatte, „Gutsherren‐Pfanne, Wildschwein‐Rückensteak, Schweinefilet und Hähnchenbrust an einer Pilzvariation in Pfeffer‐Sahnesauce und Kroketten“ (14,30 €), dazu ein alkoholfreies Hefeweißbier (0,5l für 3,90 €).

Das Bier wurde umgehend serviert und erwies sich als sehr gut gekühlt. Während der nun folgenden Pause brachte die Bedienung, die inzwischen von einer Angestellten unterstützt wurde, jede Menge große Teller in den hinteren Gastraum. Zur Überbrückung der Wartezeit bekam ich dann zwischendurch ein Schmalzbrot mit einem Stück Gewürzgurke darauf.

Nach angesichts der vorher zu versorgenden Gäste angemessener Zeit wurde dann mein Essen serviert. Trotz des Namens kam es aber nicht in einer Pfanne, sondern auf einem großen Teller, der beim Anrichten in Quadranten aufgeteilt worden war: Ein Viertel nahmen die immerhin acht Kroketten ein, wie zu erwarten Convenience-Ware. Jeweils ein weiteres Viertel nahmen die beiden Salate ein, einmal Weißkrautsalat und weiterhin ein gemischter Blattsalat mit Eisberg, Feldsalat, Radicchio, Rucola und Tomatenstückchen. Auf dem letzten Viertel fanden die drei Fleischstücke ihren Platz, wobei sich die Sauce und die Pilze darin nicht so streng an die Quadrantenaufteilung hielten….



Ich wage hier keine Aussage, ob die Salate selbst gemacht waren, die Tomatenstücke sprachen jedenfalls dafür. Auf jeden Fall waren sie frisch und mit einem schmackhaften Dressing versehen. Bei den Pilzen tippe ich hingegen auf eine vorgefertigte Mischung, denn mindestens die Champignons waren kaum frisch gebraten.

Die drei Fleischstücke waren auf den Punkt gebraten und bis auf den Wildschweinrücken sehr zart. Das letztere Stück war etwas fester von der Struktur her, aber keineswegs zäh. Vom Geschmack her waren die Stücke jedenfalls sehr gut und einwandfrei unterscheidbar. Die Größe der Portion war gut ausreichend, auch nach diesem langen Tag bin ich satt geworden.

Über die Einrichtung habe ich schon beim letzten Mal geschrieben, diesmal war nur die Dekoration nicht frühlingshaft grün, sondern entsprechend der Jahreszeit weihnachtlich mit reichlich roten Elementen. Nicht erwähnt habe ich jedoch seinerzeit den künstlichen Baum, der mitten im vorderen Gastraum steht und ihn dominiert. 



Der gesamte Gastraum machte wie schon beim letzten Besuch einen gepflegten Eindruck, es war kein Stäubchen zu sehen. Auch bei der Tischwäsche, bei Tellern, Gläsern und Besteck gab es keinen Anlass zu klagen.  Die Toilette habe ich nicht besucht, dazu kann ich keine Aussage machen.

Freitag Abend auf der Heimfahrt vom Christkindlmarkt in Mittenwald sind wie wiedereinmal vom Hunger getrieben ins Klosterbräustüberl im Kloster Schäftlarn eingekehrt.  

Da es ja wie gesagt Freitag war und wir keine Ahnung hatten das freitags immer Schnitzeltag ist, haben wir natürlich Schnitzel bestellt. Ich musste direkt nochmal nachfragen denn der Preis für 5,30 Euro kam mir doch sehr niedrig vor. Die Bedienung bestätigte das, aber sagte gleich dazu, das die Beilagen separat berechnet werden. Macht ja nichts , Pommes kosten 1 Euro. aber ich bestellte mir ein Flößerschnitzel mit Speck und Gurken und mit Käse überbacken dazu Kartoffelsalat 2,20 Euro. Mein Mann bestellte sich ein Zigeunerschnitzel mit Bratkartoffeln.  
Der Kartoffelsalat kam im Weckglas daher, super schön anzuschaun und geschmacklich einwandfrei. Die Schnitzel waren sehr zart und es war wirklich lecker.
Zum Abschluß etwas Obst für die Verdauung, aber da muss ich sagen 4,30 für einen Willi.. Mhh?
Die Bedienung durchaus freundlich.  

Es hat uns das erste Mal in diese Pizzeria verschlagen.Die Lokalität war uns von früher unter anderen Besitzern bekannt. Waren aber Jahrelang nicht mehr dort. Durch einen Tipp, das die Pizza so gut sein soll, haben wir uns getraut. 
Das Ambiente schön italienisch etwas gehoben. Super nett weihnachtlich dekoriert. 
Die Bedienung mega aufmerksam und freundlich hat immer wieder nachgefragt ob alles passt.

Wir bestellten einen Tomatensalat, der kam wunderschön in einem großen Teller daher mit  Balsamico  außen am Tellerrand
Wir bestellten zwei Pizzen, einmal 4 Stationi und Pizza Calabrese, meine Lieblingspizza mit Sardellen Oliven Kapern. 
Die Pizzen sind recht groß, der Teig schön dünn. So wie es halt bei einer echten Holzofenpizza sein soll. Die Pizzen war sehr gut gewürzt. 

Auf zwei Tafeln wurden handsschriftlich noch einmal die Tagesangebote wie Vongole oder gegrillte Dorade oder Tiramisu  angeboten.

Sehr sehr schön,  und vor allem lecker.wir kommen auf alle Fälle wieder