Deutschland

https://www.tag24.de/nachrichten/aukrug-gaststaette-lokal-afd-farb-anschlag-tivoli-anfeindungen-politische-gegner-263296#article

Wir waren schon lange nicht mehr im Delphi in Wettstetten. Erstaunt stellte ich fest, daß es jetzt "Der Grieche" heißt. Obwohl der Inhaber noch immer derselbe ist.

Das Ambiente ist auch gleich geblieben. Vor dem Haus stehen im Sommer einige Tische unter großen Sonnenschirmen. Mich würde allerdings der Verkehrslärm von der Straße stören.

Das Speisenangebot wurde leicht verändert und die Preise moderat angehoben.

Der Grieche ist stets gut besucht, nicht nur von den Wettstettenern. An Sonn- und Feiertagen geht hier ohne Reservierung garnichts. Unter der Woche hat man eher eine Chance.


Die Begrüßung war korrekt. Wortkarg, nicht übermäßig herzlich und auch ohne Lächeln. Das habe ich von anderen Griechen in besserer Erinnerung.


Die Speisekarte bietet die übliche Auswahl eines griechischen Lokals. Vorspeisen kalt und warm, Fisch und Fleischgerichte. Hoppla - Moussaka steht auch auf der Karte. Dieses Nationalgericht wird eher selten angeboten. Das Lamm aus dem Backofen soll auch erstklassig sein.

Die Wartezeiten sind angenehm. Es ging alles Schlag auf Schlag. Getränke und der übliche Begrüßungs-Ouzo, die Bestellung wurde aufgenommen.


Nach kurzer Zeit kam bereits die Vorspeise, gegrillte Peperoni mit Olivenöl und Knoblauch (4,50 Euro). Sehr ordentlich gemacht. Dazu ein Körbchen mit Weißbrot.
gegrillte Peperoni

Anschließend kam der Beilagensalat. Bemerkenswert fand ich, daß anstelle des üblichen Eisbergsalates Feldsalat Verwendung fand. Ebenso schien der Essig durch Zitronensaft ersetzt zu sein. Sehr außergewöhnlich.
Beilagensalat


Als Hauptgang nahm ich heute Gyros mit Kalamari (12,80 Euro). Als Beilage gab es dazu Pommes frites. Die Gyros waren tadellos, wenn auch sehr zurückhaltend gewürzt. Die Kalamari waren mit einem dünnen Teigmantel überzogen, ähnlich wie gegrillte Zucchini oder Auberginen. Geschmacklich überzeugend.
Gyros mit Kalamari


Meine Partnerin entschied sich für die Moussaka (11,80 Euro). Dieses Auflaufgericht besteht in der Hauptsache aus angebratenen Auberginen, Hackfleisch und wird mit einer Bechamel-Sauce überbacken. Klingt gut, schmeckt auch gut.
Moussaka


Der Service war aufmerksam und flink. Die Sauberkeit im Lokal und im Sanitärbereich war vorbildlich.

Fazit: Ein Besuch ist sehr empfehlenswert.

Das Lokal liegt am Museumshafen. Wir saßen draußen und hatten einen schönen Blick über den Hafen. Noch schöner wäre es mit einer Sitzunterlage auf der Bestuhlung gewesen.
Sehr kleine Karte, das deutet auf frische Zubereitung und Zutaten hin. Hat sich auch so bestätigt.
Mein Essen: Labskaus. Dieser war feiner und magerer als üblich, die Qualität der Labskausmasse sicher gut, aber es fehlte das Fett als Geschmacksträger. Die rote Bete als Tatar mit Apfel und Zwiebel gehackt, dadurch trat der rote Bete Geschmack etwas in den Hintergrund. Der Matjes war ein Doppelmatjes, maitypisch lecker. Dazu ein Jever, hat gepasst.
Der Blattsalat der Gattin beinhaltete ausser dem namensgebenden Bestandteil auch Heidelbeeren, Weintrauben, Melone und Erdbeeren; letztere leider mit nicht völlig entferntem Stengelanteil. Die Hähnchenbrust gut gebraten, etwas süßlich gewürzt, das ist aber Geschmackssache. Der Wein, ein grauer Burgunder aus Baden, hätte etwas kälter sein können; allerdings trinken wir Wein ohnehin kälter als manch anderer.
Leider war nur ein Rosewein auf der Karte und der war feinherb. Da kann im Sommer das Angebot ausgebaut werden.
Im Brotkorb eine halbe (neben einigen ganzen) Scheiben. Rest vom Vorgänger, hatte der Koch Hunger oder beim Schneiden verunglückt? Manches will man nicht wissen.
Sauberkeit okay, da gibt es 4 Sterne.
Die Bedienung freundlich und aufmerksam.
Der Innenraum macht ebenfalls einen guten Eindruck. Geschmackvoll mit maritimem Flair .
Insgesamt empfehlenswert mit Potential nach oben.

Die liebevoll bewirtschaftete Königsalpe mit Haflingerhof gehört zur Gemeinde Stiefenhofen und zählt zu den attraktivsten und beliebtesten Ausflugs- und Wanderzielen in der Region. Besonders Familien, gerne mit Kindern jeder Altersklasse, kommen hier vorbei. Aber auch für Wandergruppen und Mountainbikern ist diese Alpe ein sehr beliebtes Ziel. Ich selbst war in der zweiten Maihälfte bei herrlichem Bilderbuchwetter mit einer 10köpfigen Wandergruppe vor Ort, wobei ich vorab schon mal verraten kann, dass jeder Einzelne von uns vollkommen begeistert war: a) von der Schönheit des Ortes und der Natur und b) vom lukullischen Angebot, das saisonal und regional angepasst ist und sich so grundehrlich und authentisch gibt, dass man alle jene Orte, die mit vermeintlichem Lokalkolorit punkten möchten, aber nur hochgepuschte Touristenmagneten sind, für immer meiden möchte.

Die Alpe ist natürlich am schönsten zu Fuss oder mit dem Bike zu erreichen. Eine Teilstrecke kann per Maut mit dem Auto befahren werden. Das Allgäuer Voralpenland gibt den wundervollen Naturrahmen für den Wanderer ab. Auf dem Weg begegnen einem oft Kühe auf der Weide – das begeistert auch Kinder! Kurz vor der Alpe liegt eine kleine Kapelle, die oft schön geschmückt ist. Auch das Gebäude der Alpe ist vom Interieur her sehr liebevoll und gemütlich-rustikal eingerichtet, verfügt über genügend Sitzplätze und über gepflegt gehaltene Toiletten (wenngleich vor der einzigen Damentoilette vor allem am Wochenende und in der Hochsaison sich schon mal lange Schlangen bilden können). Alle Menschen, die im Service tätig sind, strahlen eine große Freundlichkeit und Freude an ihrer Tätigkeit aus, sind engagiert, gut gelaunt, ganz bei der Sache und dabei doch herrlich relaxed. Da es sehr sonnig war, nahmen wir allesamt draussen auf langen Holzbänken vor rustikalen Holztischen Platz. Von hier aus hatte man eine tolle Aussicht auf die umliegenden Berge und auf die Pferdekoppeln.

Die Speisekarte weist habhafte Vesper und Brotzeiten auf, leckere Suppen und jede Menge selbstgebackene Kuchensorten. Dazu Softdrinks, Wein, Bier und Kaffee. Fotos der verschiedenen  Kuchensorten hängen laminiert ganz malerisch an einem Holzstapel. Das erspart Rückfragen und macht Appetit, selbst wenn man gar nichts essen wollte… Der Ananas-Bienenstich hätte es mir angetan, wenn ich auf Süsses stände. Aber stattdessen hatte ich spontan Lust auf eine Flädle-Suppe (oder Frittatensuppe, wie man im nahen Österreich sagen würde). Die Brühe war würzig und kräftig, so dass man schon allein damit seinen Mineralienhaushalt schon wieder auffüllen konnte. Die Flädle (klein geschnittene Pfannkuchenstreifen)   hatten schön die Feuchtigkeit aufgesaugt und liessen sich herrlich einschlürfen. So mag ich diese Suppe, die schon meine Muttern oft gemacht hat und die zum Standardrepertoire meiner Kindheit gehörte. Später trank ich noch ein Haferl Kaffee und einen Williams Christ Schnaps, der erstaunlich viel Obstaroma hatte und so randvoll eingeschenkt war, dass ich mich nur wundern konnte, wie der Service ein ganzes Tablett davon unfallfrei an den Tisch balancieren konnte. Einer meiner Mitwanderer hat am Tisch auch ein mitgebrachtes Vesper verzehrt, was sogar toleriert wurde (was ich sonst höchstens von Münchner Biergärten kenne). Zu den Preisen kann ich leider nicht viel sagen, weil ich komplett eingeladen wurde.

Interessant finde ich noch, dass an kühlen Tagen und bei Voranmeldung ein Käsefondue verzehrt werden kann. An kühlen Tagen deswegen, weil dann nicht so viel los ist. Ergo: das Käsefondue macht richtig viel (Vorbereitungs)Arbeit. An unserem Besuchssonntag steppte allerdings der Bär. Wie schnell der Kuchen weg ging, konnte man an den Aushangstafeln ersehen. Über unserer Sitzbank hingen noch mal Tafeln mit allen verfügbaren Kuchensorten. Sobald eine Sorte zur Neige ging, durfte ein kleines Mädchen im allerliebsten Dirndl-Kleidchen auf die Bank klettern, die Tafel abhängen. Das haben wir gleich mehrmals erleben dürfen.

Noch ein Hinweis: für E-Biker steht ein Boschladegerät zur Verfügung. Und ein weiterer Hinweis für Wanderer: die ausgeschilderten Gehzeiten stimmen nicht immer ganz mit der Realität überein. Notfalls sollte man deutlich längere Zeiten einplanen. Also nicht zu spät losgehen, auch wenn es auf der Königsalpe noch so gemütlich ist.
 

...or the prince of Wales! :-)

Eine Unterkunft und Einkehr möchte ich noch bewerten auf unserer Wanderung den Höhenflug Weg vom Kahlen Asten hinab nach Altena.

Die letzte Übernachtung hatten wir in Altenaffeln geplant, ein Dorf bei Neuenrade. Große Auswahlmöglichkeiten gibt es nicht im Dorf, also buchten wir uns im Henblas ein. Ich rätselte bei dem Namen ein wenig, aber okay. Wir bekamen eine Bestätigung und bis zu unserem eintreffen dort machte ich mir keine weiteren Gedanken. Das Gasthaus liegt nur einige 100 Meter vom Weg entfernt. Kommt man in die Hofstraße gelaufen, erblickt man folgendes:

Die HP gibt ja schon eine gewisse Affinität für das vereinte Königreich bekannt, aber kommt man an, sieht man, dass die Betreiber es ernst damit nehmen. Wir fragten nach unserem Zimmer und bekamen das Zimmer "Wales" zugewiesen. Unser Zimmer war recht einfach eingerichtet, das Bad aus den 70ern, aber sauber und für eine Nacht okay. Das ganze Zimmer dann mit auf Wals bezogener Dekoration versehen. Jetzt googelte ich auch mal Henblas und siehe da, es ist walisisch für "altes Haus", das passt!

Das ganze Haus ist unter dem Thema UK eingerichtet. Somit auch der Gastraum

Es war ein Dienstagabend und deswegen war nicht viel los, als wir uns zum Abendessen hinsetzten. Auf den Tischen London als Thema:

In der Getränke und Speisekarte wird es dann richtig britisch. Aber auch Burger werden angeboten, die sind ja eh schon überall vertreten. Wenn schon britisch, dann auch mit Bier, also wurden die Produkte einiger britischer Brauereien bestellt und verkostet während des Essens. Ein Red Ale der irischen Brauerei Murphies gefiel mir am besten.


Essen wollten wir auch noch und meine Frau bestellte als Vorspeise:
Creamy Goats cheese on a Bruschette, grilled in theoven, served with a sweet chilli dip

Ziegenkäse überbacken auf Bruschetta mit einer süßen Chili Sauce klingt für mich jetzt nicht nach britischer Küche in Reinform, aber meine Frau schmeckte es. Das ist ja letztendlich das einzige Kriterium was zählt.

Für mich sollte es sein: Tatar of smoked salmon with thinly sliced cucumber and onions, drizzled with olive oil, set on potato roasti, served with amustard and lemon dip

eigentlich hatte ich "Spicy Chorizo, braised in Cider, served on a slightly warm red lentil salad" bestellt, aber Linsensalat war aus, informierte mich der Service. Schade, Chorizo in Cider geschmort wäre wirklich mal was neues gewesen! Also dann Fisch, ein Lachstartar mit wirklich sehr viel Gurken! das war fast zu viel des Guten, der Fisch ging verloren in der fifty-fifty Mischung. Nicht so ganz das was ich mir unter Lachstartar vorstelle. Die Rösti waren Convinience, aber okay. Ein Klacks Dip obenauf, schmeckte das ganz gut. Meine Vorspeise enttäuschte mich etwas........

Hauptgang und wir hatten vor dem essen auf der Terrasse den Tip von anderen Gästen bekommen, ein Rumpsteak zu essen. Daran hielten wir uns. Meine Frau orderte Sirloin Steak placed on a potato roasti, coated with a pepper sauce, served with vegetables

Für mich ein Sirloin Steak with a crunchy bread and mustard crust, served with a mustard sauce, croquettes and vegetables

Ähnlichkeiten sind nicht zufällig. Gemüse war gleich auf beiden Tellern. Möhren und Brokkoli waren knackig und frisch zubereitet, dass war gut. Sowohl Rösti, siehe meine Vorspeise, als auch die Kroketten Convinienceware, es schmeckte aber. Also zum wichtigsten, den so gelobten Rumpsteaks. Frau bekam das in einem Pfeffersaucenspiegel auf den Punkt medium gegart serviert. Ich vernahm keine Klage. Ich hatte medium rare bestellt. überbacken mit einer Senf-Brot-Kruste sowie einer Senf Sauce dazu. Die Kruste war lecker und vorweg verzehrt. Die Senfsauce hatte die Konsistenz einer Sauce Hollandaise und hätte für mich noch schärfer sein dürfen, die ätherischen Öle waren noch zu brav. Der Garpunkt medium rare war fast getroffen

vielleicht ein ganz wenig darüber, aber das war okay. Im Gegensatz zu den Steaks der ersten Übernachtung bekamen wir diesmal auch gut gereiftes Rindfleisch serviert, dass als Steak schmeckte.

Dessert teilten wir uns, weil schon sehr satt, aber wir waren neugierig auf Welsh Bread and Butter Pudding, served warm- with custard and vanilla ice cream
Foto gibt es leider nicht. Aber das Servierte schmeckte lecker. Gut das wir das Eis abbestellt hatten, denn dieser aus Rosinen, viel Butter und Semmeln hergestellte Zimt-Auflauf liegt wie ein Stein im Magen, so lecker er auch ist! Das war Britannien pur!

Die Damen im Service verrichteten ihren Job tadellos. Wir schlossen den Abend mit zwei Single Malt Whiskys ab.

Zum Frühstück gibt es frisches Omelett, da hatte uns das Königreich noch Mal im Griff.

Fazit einer Nacht im Henblas. Kein Sternehotel oder Restaurant, aber eine gute, dem Preis angemessene Unterkunft und Küche. Das war okay für eine Übernachtung auf einer Wanderung.

Die B & S Lounge wurde am 09.05.2017 nach gründlichem Umbau in den Räumen des früheren Rössle, das im Januar seine Pforten geschlossen hat, neu eröffnet. Die Betreiber leiteten davor das Bistro in der Bike Schmiede in Altbach.
Neu entstanden ist ein beachtliches Restaurant mit Schwerpunkt auf moderner amerikanischer Küche, ein Burger- und Steakhouse (daher der Name B & S Lounge), das seinesgleichen sucht. Es liegt unübersehbar, sehr zentral an der Hauptdurchgangsstrasse mit guten Parkmöglichkeiten.
Ambiente, Angebot (5)
Entlang der Front in der Moltkestrasse sind ansprechende Tische und Stühle aufgestellt. 

Eine großflächige Markise spendet Schatten. Die großflächigen Fenster bzw. Glastüren geben dem Gastraum eine angenehme Helligkeit. 
Gastraum
Boden, Theke und Regale aus grau gebeiztem Holz geben dem ganzen einen antiken Touch. Dazu harmoniert gut die schwarze und beige Bestuhlung und die dunklen Tische. 
An den wilden Westen erinnern nur das Büffelgehörn hinter der Theke und ein Werbeschild von Harley-Davidson, wohl eine Erinnerung an das frühere Bistro.
Theke
Alle Tische waren mit einer frischen, dunkelroten Rose dekoriert und eingedeckt.
Die Speisekarte umfasst eine beachtliche Anzahl an (Edel-)Burgern der gehobenen Preisklasse und Steaks (angefangen bei normalen Rumpsteaks bis hin zu Dry Aged Prime Rib Steaks, das in einer Kühlvitrine im Lokal ausgestellt wird). Eine gute Alternative zu Little Archies.
Service (4)
Im Gastraum herrscht die Chefin, in der Küche ihr Mann. Die Bedienung ist sehr freundlich und kompetent. Man fühlt sich als Gast gut aufgehoben.
Das Essen (4)
Hier wird noch bodenständig gekocht und unter weitgehendem Verzicht auf Convenience-Produkte Premium-Rohware eigenständig verarbeitet. Der Koch versteht sein Handwerk.
Da ich erst nach 13:30 Uhr ankam musste ich mit dem Tagesangebot (7,90 €) Vorlieb nehmen. War dennoch von der Qualität überrascht.
Es gab gebackenen Leberkäse (schwäbische Bezeichnung für Fleischkäse) mit gedämpften Zwiebeln,  Pommes Chips und Beilagensalat. 
Serviert wurde vorab eine ordentliche Portion gemischter Blattsalat mit Hausdressing.
Beilagensalat
Danach 2 große Scheiben, sehr frischer, saftiger und schmackhafter Fleischkäse (Metzgerware). 
"Leberkäse"
Die goldbraunen Chips mit krossem Rand passten gut dazu. Meide in der Regel solche Gerichte, aber hier hat es mir sehr gut geschmeckt.
Ein Franziskaner alkoholfreies Hefe (3,60 €) rundete das Essen ab.
Sauberkeit (4)
Gastraum und Inventar wirken sehr gepflegt und Sauber. Toiletten habe ich nicht besucht.

Das kleine Restaurant ist im Diakonissenkrankenhaus in Stuttgart, direkt angrenzend ist das Mitarbeiterrestaurant. Meine Frau wurde heute früh in der direkt angrenzenden Charlottenklinik am Auge operiert, was bis 12.oo Uhr gedauert hat, so dass zumindest ich das Bedürfnis hatte etwas zu essen und das wir das kleine Lokal von einem früheren Besuch kannten, haben wir darauf zugesteuert und Platz genommen. Ein Schild über der Theke weist darauf hin, dass es keine Selbstbedienung gibt.
Schnell kam die Bedienung an den Tisch um nach unseren Wünschen zu fragen. Da die Speisenkarte und ebenso die Getränkekarte auf dem Tisch lagen, hatten wir uns vorher schon entschieden und bestellten einen Eiskaffee groß Euro 4,80 für meine Frau. Ich selbst nahm ein Pils Euro 3,20 und einen Flammkuchen Käse - Lauch Euro 7,90
Das Pils und der Eiskaffee wurden schnell serviert, wogegen der Flammkuchen etwas länger dauerte, was normal ist, denn er musste ja zuerst gebacken werden.
Der Eiskaffee war recht groß und hat gut geschmeckt. Warum im Speiseeis oft größere Eisbrocken sind habe ich noch nie richtig begriffen, aber das war auch hier so.
Mein Flammkuchen wurde auf einem großen Holzbrett serviert , war in Kuchenstücke aufgeschnitten und hat sehr gut geschmeckt.
Wenn man gezwungenermaßen eines dieser zwei Krankenhäuser aufsuchen muss, kann ich dieses Lokal wirklich empfehlen.

Hoch über dem Mühltal ( Nähe Darmstadt ) liegt die Burg Frankenstein ,schonmal waren wir hier zu einem Halloween -Event ( Megaspaß ),aber heute führte uns nur ein Kaffeeausflug hierher.
Angeboten wird hier kreative,junge Küche ansprechend und modern serviert .
Über Vorspeisen -kalt und warm ,Fisch,Fleisch,Geflügel,saisonale Gerichte ,Kaffee und Kuchen,regionle Köstlichkeiten z.T. neu interpretiert ,leckere Desserts wird man hier immer fündig.

Ist man oben an der Burg angekommen ( kleiner,netter Fußweg ) kommt man zuerst in einen schönen Burghof mit tollen Ausblick,danach muss man sich entscheiden will man in die versch. rustkalen Rittersäale oder nimmt man auf der luftigen Terasse Platz- hier hat man die Qual der Wahl .
Mehrmals im Jahr finden hier verschiedene Events statt ( Krimidinner,Ritterspeisung,Halloweenschmaus....)leider immer früh ausgebucht - also schnell sein.
Da Kaffeezeit war ließen wir uns verwöhnen mit :
Crepe  Suzette ( gefüllt mit filettierten Orangen  und flambiert ) -sehr lecker dazu Schokolade mit Schaum
warmes Schokoladenküchlein ( Kern noch warm und flüssig )  mit Beerenfrüchten , dafür könnte man töten
Hier gibts einfach nichts zu meckern.

Will man günstig und gut japanisch essen geht man zum Oseki in Darmstadt .
Ein Running Sushi Bufett ( Tische verteilt um eine Art Laufband ,auf der die Köstlichkeiten -Fisch immer gekühlt ! an einem entlang fahren und man nimmt sich was man will und so oft man will ) zum unschlagbaren Preis von nur 9.50 am Mittag -Abends 16.90 Euro .Wer keinen Gefallen an den japanischen Köstlichkeiten findet ,für den gibt es noch ein chinesisches Bufett im hinteren Teil des Lokals - oder man mischt einfach  beide Geschmacksrichtungen .
viele japanische und chin. Getränke bereichern die Getränkekarte.
Der freundliche Service gepaart mit leckeren Speisen ( besonders empfehlenswert -monglische Teigtaschen -da will man garnicht aufhören zu essen  und Algensalat mit Sesam - einfach nur mega lecker ) locken uns immer wieder hierher.
Machen auch gerne einen Ausflug hierher mit Freunden die japanische Küche probieren wollen ,sollte es nicht munden-was schon häufiger vorgekommen ist -nicht schlimm,denn dann
bedienen sich diese am chin. Bufett und trotzden kann man gemütlich zusammen weiter essen.
Denn roher Fisch als Sushi oder Sashimi ist nicht jedermans Sache.
Da wir inzwischen so oft da sind, gibt es meistens noch einen jap. Cocktail oder Likör zu Abschied.

Heute war ich mit Schwiegermutti zum Testessen und zur Hotelbegutachtung in Beverungen. Sie wurde für das jährliche Klassentreffen mit der diesmaligen Organisation beauftragt. Es galt ein Hotel mit entsprechend vielen Einzel-und Doppelzimmern an der Weser, in oder um Bad Karlshafen zu finden. Mit 75 surft sie zwar noch recht flott im Internet umher, aber für die Recherche nahm sie meine Hilfe dankend an.
Schwiegermutti und ihre Klassenkameraden sind in Bremen zur Schule gegangen, Bad Karlshafen ist eher die sterbende Schönheit unter den Kurbädern, also wähle ich das 9km entfernte Beverungen aus; liegt auch an der Weser und bietet mit dem Hotel Stadt Bremen auch noch einen idealen Bezug zur alten Heimat. Das familiengeführte Hotel bietet ausreichend Zimmer, ein Schwimmbad und Sauna, eine Kegelbahn, mehrere Bankett- und Tagungsräume, einen witzigen Biergarten, einen Bierkeller, ausreichend Parkplätze hinter dem Haus und einen behindertengerechten Eingang über den Biergarten.


Wir erhielten eine Hausführung von der Chefin und waren von den modern eingerichteten Zimmern beeindruckt. Das Haus besitzt sogar einen Fahrstuhl! In den Fluren hängen unzählige Autogrammkarten von Stars und Sternchen. Es war mir nicht bewusst, dass die 14.000-Einwohner-Stadt bei den Promis so begehrt ist....
Wer braucht da schon Berlin oder Monte Carlo - Beverungen ist das neue Cannes. Und die Côte d'Azur nennt sich hier Weser. ;-) Vom Hotel sind es ca. 400m bis zum Schiffsanleger; wir haben die zweieinhalb Tage für die ehemaligen Klassenkameraden gut durchorganisiert!


Schwiegermutti war begeistert! Bei herrlichem Sonnenschein ließen wir uns im Biergarten nieder.
Jetzt musste nur noch das Testessen stimmen. Wir bestellen Alster und studierten die Mittagskarte. Lauter Köstlichkeiten, die ich allergiegeplagtes Wesen wieder nicht durfte. Schwiegermutti wählte Bandnudeln in Sahne, mit gebratenem Spargel und Pilzen (10,-). Die Nudeln auf den Punkt gekocht und die Kombination Spargel und Pilze fand sie gelungen, den Preis unschlagbar. Ich tat mich etwas schwer. Entweder enthielten die Gerichte Milchprodukte oder waren für meinen wenigen Appetit einfach zu üppig. Mir war weder nach gebratener Entenleber noch nach Kalbsbraten und obwohl das Rumpsteak, auf “heißer Bank serviert“, bei den Tischnachbarn sehr verführerisch aussah, wählte ich ganz ordinäre Fish & Ships (10,80 €). Mit entsprechender Medizin vorweg, wagte ich die gebackene Dorschstücke mit Pommes, auf die Remouladensoße verzichtete ich allerdings. Schwiegermutti hatte eindeutig die bessere Wahl getroffen, aber Sahnesoße geht aufgrund des Kaseins bei mir leider gar nicht, da hat die Pharmaindustrie auch noch keine Pillen für erfunden. Die Portionen waren riesig, für uns nicht zu schaffen! Das Alster hätte bei den sommerlichen Temperaturen etwas kälter sein dürfen, aber sonst gab es nichts zu beanstanden.


Der Biergarten ist ein echter Hingucker! Hier steht eine alte Straßenbahn, in der sich eine Bar mit richtigem Tresen befindet. Und auch hier dürften sich die alten Schulfreunde wohlfühlen, denn die Bremer Stadtmusikanten haben sich auch auf der Bahn verewigt. Tolle Idee!

Wir waren nun schon einige Male dort essen und es war jedes Mal ein leckerer Gaumenschmaus. Viele Zutaten für das Essen stammen aus der Region oder sind sogar Bio. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist wirklich fair und man kann dort stundenlang sitzen und sich wohlfühlen. Für Kultur-Fans gibt es im Rössle immer wieder Konzerte oder Theater. Ein Besuch lohnt sich in jedem Fall!

Das Lokal liegt direkt am Museumshafen in Carolinensiel. Der Blick ist daher direkt auf die alten Schiffe gerichtet oder aber auf den gemütlichen, nicht übertrieben maritim eingerichteten Innenraum.
Die Speisekarte beinhaltet die typischen Küstengerichte, diese werden aber durch Beilagen doch "gepimpt" und heben sich vom Einerlei ab. Meine Frau und ich nahmen den Pannfisch, drei verschiedene Fischfilets in einer pikanten Senfsauce, nicht zu senfig. Dazu Bratkartoffeln, etwas laff, aber noch vertretbar. Der Salat vorweg in Ordnung, das Dressing okay.
Gute Weinauswahl für den Norden, diverse Biere vom Fass. Herzliche Bedienung.

Das Lokal liegt in einem schönen alten Fachwerkhaus mitten in Oldenburg. Bei Traumwetter saßen wir im sehr schönen Hinterhof. Speisekarte sehr umfangreich, große Pizzaauswahl.
Die Pizza Cappriciosa war gut belegt. Der Boden am Rand zu dick und trocken bis keksig, in der Mitte zu dünn. Der Käse selbst gummiartig, nicht so überzeugend. Die Gattin war mit ihrem Vorspeisenteller sehr zufrieden, sah auch gut aus. Bedienung freundlich, leider war die Kaffeemaschine kaputt > kein Espresso.
Kleine Episode am Rande: Der Nebentisch bemängelte den hohen Salzgehalt. Bedienung: Das Pesto salzen wir nicht, das kommt so aus dem Glas :-) .

Das Lokal ist gegenüber einem Besuch vor 3 Jahren modernisiert worden. Helles freundliches Ambiente.
Ich hatte Lamm mit Quellergemüse und Sanddorn Kartoffelstampf. Das Quellergemüse (eine an der Küste wachsende Pflanze zur Urbarmachung neu gewonnener Landstriche) ist gut salzig, aber durch die Zubereitung mit reichlich Zwiebeln entsteht ein Geschmack, der neu und interessant ist. Das Lamm zart und rosa gebraten. Die Gattin nahm Salat mit Rumpsteak uns Scampi. Scampi schon vorausgelöst, das erleichtert das Essen. Salatdressing nicht außergewöhnlich, aber in Ordnung. Bedienung freundlich.

Nach Info von Täglich.me:

Das Stadtwaldhaus öffnet am 14. Juni

Edin Aljukic infomierte Taeglich.ME, dass der Eröffnungstermin nun endgültig feststeht. Es soll eine Eröffnung ohne großes Tamtam werden.


Hier der Link:  https://taeglich.me/mettmann/stadtwaldhaus-7/



Eine wunderschöne Location mitten im Stadtwald mit einem tollen Biergarten. Komplett renoviert und neuer Pächter.

Ab August 2017 wird das Schützenhaus Diana unter der neuen Führung von Viki, der bisherigen Betreiberin des Gasthaus ANICA“ Alzenau-Hörstein wiedereröffnet.
http://www.gastroguide.de/restaurant/170786/gasthaus-anica/alzenau-in-unterfranken/

Es tut sich was in der Stadt! Bei unserem Besuch in Kaiserslautern fiel es mir zum ersten Mal so richtig auf. Ein frischer junger Wind weht durch Kaiserslautern! Lag es am ersten wirklichen Sommertag im Mai? Die Stadt zwar ruhig (der Rest wohl auf der „Lautrer Kerwe = Kirmes Kaiserslautern), dennoch waren viele junge Leute unterwegs. Sehr viele Neueröffnungen gab es zu entdecken.

Irgendwo las ich in vor einigen Wochen von der Eröffnung des zentral gelegenen Café Susann. Parken vor dem Haus kann man vergessen.
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Das Konzept gefiel mir und der Mut der jungen Frau berufend der Berufung nachzugehen. Regional, frisch, fair, saisonal die Küche. Lieferanten werden benannt. Focus liegt auf dem Gebäck, ergänzt durch kleine wechselnde Speisen.
Eine Begegnungsstätte für jung und alt.

Ok, jung hatte gewonnen. Und ich musste feststellen: Zu den jungen Gewinnern zählten wir nicht (mehr so ganz).

Trotzdem: Wohlfühlatmosphäre mit lockerem Studentenflair. Die Einrichtung sicherlich kostenbewusst, ohne stylische Beton-Glas-Schlichtheit. Tut auch mal gut und wir fühlen uns auf Anhieb wohl.

Der rückseitig gelegene, vollkommen windgeschützte, Innenhof ist bestens belegt. Wir nehmen im Café Platz und haben so zur verkehrsberuhigten Straße und zum Innenhof alles im Blick.

Alles ist hell, freundlich, gemütlich. Bücher für die Großen und Spielzeug für die Kleinen sind griffbereit. Die Bestuhlung bequem und zusammengewürfelt. Locker und kostenbewusst. Toiletten über den Innenhof mit kleiner Treppe erreichbar. Diese modern und sehr gepflegt.

Mehrere junge Damen haben super freundlich den Laden im Griff. Da liegt Herzblut und Begeisterung drin.
Wir bestellen –mal wieder süß und herzhaft-:

Für meinen Mann: Eierlikörkuchen, zuvor in der Kuchenvitrine ausgesucht, € 3,00.
Kuchenauswahl
Dazu eine Tasse Kaffee, € 2,50. Dazu wie vorher abgefragt ein Minikännchen Milch.

Ich mal wieder herzhaft, ausgewählt von der großen handbeschriebenen Schiefertafel: Vegetarisches Sandwich € 5,00 und ein Mineralwasser € 2,00.
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Der Eierlikörkuchen ohne Tadel („aber nicht so gut wie kürzlich in der Weiherschleife Idar-Oberstein“ Originalzitat meines Mannes).
Eierlikörkuchen
Der Kaffee „richtig gut“.

Mein Sandwich mit hausgebackenem Brot war jetzt nicht unbedingt ein Schnäppchen, aber auch qualitätsmäßig und geschmacklich meilenweit von sonstigem Convenience entfernt. Absolut frisches Bauernbrot mit Salat, Rote-Beete-Creme und Käse. Als Deko ein essbares Stiefmütterchen-Blümchen.
vegetarisches Sandwich
Bezahlen flott, ordentlicher Beleg. Auch die Nachfrage, ob es uns gefallen hat fehlte nicht.

Absolute Empfehlung für eine entschleunigte Einkehr.

Bei meiner Tour durch die City of Dortmund - bei gefühlten 40 Grad- kam die Flayva Coffee-Lounge gerade Recht für einen Eiskaffee. Ein Iced Latte für 4,20 EUR. Nun gut- scheinbar ist Dortmund doch hochpreisiger als gedacht. Für den kleinenen Hunger gab es Avocado Wrap mit Salat und Gemüse für 4,60 EUR. Gesund essen hat eben seinen Preis. Der Wrap wurde frisch zubereitet, enttäuschte aber gänzlich: winzig klein, das Brot pappig und brüchig (frisch aus der Packung?!) und die Füllung lieblos gewürfelte Paprikastücke. Der Eiskaffee war dagegen in Ordnung.

Einen Ausflug nach Waldeck mit Schloßbesichtigung wollten wir mit einem netten Mittagessen abrunden. Am Schloß selbst gibt das Restaurant "Alte Turmuhr" im Hotel Schloß Waldeck, aber schon ein kurzer Blick auf die Karte zeigte, dass dies nicht unsere erste Wahl sein würde. Eine Vorsuppe, Kresseschaumsüppchen, wenn ich mich recht erinnere, kostet schon etwa 13 Euro.
 
Dann haben wir uns zum gegenüberliegenden Cafe Restaurant Altane begeben. Aber auch die Karte hier im Aushang sprach mich nicht an. Gut, die Kartoffelsuppe schon, aber 6,50 € Euro war mir dann doch ein bissel zu viel.
 
Gut, hätten wir vorher gewusst, was uns im Anschluss erwartet, dann wäre die Kartoffelsuppe hier unter Umständen die bessere Wahl gewesen.
 
Und so begaben wir uns auf die Suche nach einer Alternative.
 
Nahe der Edersee-Staumauer wurden wir fündig. Das Terrassenhotel, dessen vorgelagerte Terrasse einen schönen Ausblick auf Edersee und Staumauer ermöglichte. Und die Plätze waren auch sehr begehrt, sodass wir uns glücklich (?) schätzen konnten noch einen freien Tisch zu erwischen.
 
Allein die Bestuhlung war grauenhaft unbequem: kleine Gartenstühle, die aus den 70er Jahren zu stammen schienen und auf die eigentlich Sitzkissen gehört hätten. So sah ich mich dazu gedungen nach einem Sitzkissen zu fragen. Grundsätzlich gibt es diese wohl nicht, aber der Kunde ist König und so wurde irgendwo schnell ein Sitz Kissen besorgt. Danke für den Service!
So richtig motiviert wirkten die Servicekräfte zumindest zu Beginn noch nicht, aber das kann auch dem heißen Wetter geduldet sein! Die Getränkebestellung wurde trotzdem recht zügig aufgenommen.
 
Ich bin ja nun Suppenfan und immer gerne für etwas Neues zu haben. "Waldecker Brotsuppe" klang vielversprechend, zumindest nach Abwechslung.
 
Der Krustenbraten vom Waldecker Landschwein in Altbiersauce, knusprigen Bratkartoffeln und buntem Salat hatte es mir angetan.
Wie groß war dann doch die Enttäuschung, dass ausgerechnet dieses Gericht heute "aus" war! Ich hatte mich so gefreut. Wie kann das sein, das ein so ein wohlklingendes :-) Gericht auf der Karte steht, nicht aber bestellt werden kann?
 
Ich fragte, ob es noch etwas anderes mit Bratkartoffeln gäbe, worauf die Antwort war, dass ich alles mit Bratkartoffeln bekommen könne. Gut, notgedrungen wählte ich dann ein Schnitzel "Puszta-Style" mit Bratkartoffeln statt Pommes frites.
 
Der wie so oft nur kleine Hunger meiner Liebsten äußerte sich dann in einer Bestellung einer Ofenkartoffel mit Sour-Creme.
 
Die Getränke kamen recht zügig, genauso wie meine Brotsuppe. Von dieser war ich aber völlig enttäuscht! Vier kleine geröstete Brotstückchen in einer Kraftbrühe- oder Gemüsebrühe mit etwas Gemüseeinlage und undefinierbaren kleinen Bestandteilen, die mich an Blutwurst erinnerten. Ich fühlte mich um Jahrzehnte zurückversetzt, denn:
es schmeckte wie die Suppe, die man bei uns auf der Schule im Automaten ziehen konnte, dort wo es auch Kaffee und Kakao gab. Naja, ehrlich gesagt habe ich diese auch immer sehr gerne "gezogen".
 
Wenn man im Netz nach Waldecker Brotsuppe recherchiert, dann findet man eine solche Suppe nicht! Meist sind es Zwiebelsuppen - was nicht heißen soll, dass es nicht unterschiedliche "Waldecker Brotsuppen" geben kann.
 
Am meisten gestört hat mich, dass die Suppe nur etwas mehr als lauwarm war. Von heiß gar nicht zu reden. Ob das wieder mit dem heißen Wetter zu tun hatte? Leider herausgeworfenes Geld. Schade.
 
Ich wurde beim Abräumen auch gefragt, ob alles recht war. Aber noch "traute" ich mich nicht etwas zu sagen.
 
Und dann dauerte es, und dauerte, und dauerte. Mittlerweile wurden wir von einer anderen Servicekraft bedient und diese fragte ich dann, ob der Kollege denn unsere Bestellung überhaupt abgegeben hätte.
Keine Frage, alles sei in Ordnung. Nur verstrich die Zeit, sodass das alkoholfreie Weizen schon leer war und noch eine Dreiviertelliterflasche Wasser bestellt werden musste, die dankenswerterweise in einem Kühler serviert wurde!
 
Und dann kam es endlich.
Fangen wir mit der Ofenkartoffel an. Mein Frau meint, dass es ein grundsätzliches Problem sei, dass immer viel zu wenig Sour-Creme mitgeliefert wurde. Und so war es auch hier. Die Kartoffel schmeckte ok, war aber sehr merkwürdig dunkel verfärbt. Meine Frau meinte sogar, dass sie noch nie eine so unappetitlich aussehende Kartoffel gehabt hätte. Schlecht war sie scheinbar aber nicht.
 
Auch bei meinen beiden kleinen Schnitzeln hätte es ein bissel mehr Pusztasauce bedürfen können. Die Soße an sich schmeckte wie Mixed Pickels in Zigeunersoße. Ist es ja letztendlich auch. Von wegen "feurige Puszta-Sauce"!
Warum werden so oft Begriffe benutzt, die rein gar nichts mit den angebotenen Speisen zu tun haben?
 
Der Clou waren aber die Bratkartoffeln. Selten lasse ich Bratkartoffeln auf dem Teller liegen, heute ging die Hälfte zurück. Von wegen knusprig! Ok, es stand ja nur beim Krustenbraten dabei, aber dann würde ich ein grundsätzlich knusprig annehmen.
Diese Kartoffeln bogen sich wie Gummi.
Bei einer Scheibe hatte ich die Assoziation der zerfließenden Uhr von Dali!
Und das sah mir sehr nach "Convenience"-Kartoffeln aus, solche, die man für 99 Cent im Tante Emma Laden bekommt (stand ich kürzlich davor).
 
Das war gar nichts!
 
Traurig, wenn ich für mich sagen muss, dass der Beilagensalat eigentlich das Beste am Hauptgericht war.
 
Und wieder wurde gefragt, ob alles recht gewesen sei. Und diesmal sagte ich, nunja, wenn sie schon fragen, dann bin ich auch ehrlich und teilte mit, dass diese Bratkartoffeln nun wahrlich nicht knusprig seien.
Damit hatte der Kollege wohl gar nicht gerechnet, so erstaunt wie er guckte, jedoch hat er sehr souverän reagiert - was die beiden anderen jungen Herren im Service wahrscheinlich nicht getan hätten. Aber wer weiß.
Er murmelte etwas von einem Kaffee nachher und er würde es der Küche melden.
 
Dabei blieb es dann auch. Keine Frage mehr nach Kaffee auf Kosten des Hauses. Nur, ob wir noch etwas wünschten. Nein Danke, die Rechnung bitte.  
 
Also, es ist ja nun nicht so, dass ich keine positiven Bewertungen schreiben kann. Und ich tue es ja auch gerne. Momentan fällt es mir jedoch sehr schwer.
Wird Zeit, dass es mal wieder aufwärts geht!
 
 
Das Verzehrte - so wie es in der Speisekarte steht:
 
Waldecker Brotsuppe - 4,90 €
Große Ofenkartoffel mit Sour-Cream und Salatbouqet, klassisch - 7,90 €
Schnitzel "Puszta-Style" - Paniertes Schnitzel vom Waldecker Landschwein mit feuriger Pusztasauce, Pommes Frites (hier Bratkartoffeln) und bunter Salatauswahl - 13,90
Bitter Lemon - 3,20 €
Mineralwasser 0,75 l - 4,40 €
Weizenbier 0,5 l - 3,90 €

Auf der Suche nach einem Italiener in Hilden stolperte ich im Netz über einen neuen Griechen, den Bewertungen nach zu urteilen keine Standardküche, kein Gyros und keine Fleischberge. Die Eröffnung war am 05.08.2016 und Bobby (User a. D.) hatte schon „viel Gutes“ gehört. Kurzerhand waren wir wenig später wieder einmal verabredet. Einen Tisch hatte ich frühzeitig reserviert.

Die Speisekarte präsentiert sich wider Erwarten doch recht umfangreich, zusätzlich gibt es noch einen beidseitig bedruckten Einleger mit Tagesempfehlungen. Aber wir werden schließlich alle fündig und ordern Vor- und Hauptspeisen mit der Bitte um etwas Luft zwischen den Gängen. Die Website scheint deaktiviert zu sein, daher habe ich einen kleinen Teil der Speisekarte abfotografiert. 
Einleger
Meze

Vorab bekommen wir sehr frisches Weiß- und Walnussbrot mit einem Tomatendip, Kräuteroliven und einem kleinen Fläschchen Olivenöl, ebenso eine Salz- und Pfeffermühle.


Die Vorspeisen waren allesamt gelungen und wir waren sehr zufrieden.


Spetsofai aus Pilion (7,- €)
Hackfleischbällchen aus Rindfleisch mit Paprika in pikanter Tomatensauce mit Joghurt Dressing

Fakes Beluga (8,50 €)
Linsen mit Lachs

Horiatiki Salata  (8,90 €)
Bauernsalat – sicher kein Hexenwerk, aber mit sehr frischen Zutaten und einem würzigen Dressing

Chtenia (12,- €) – Jakobsmuscheln in Champagner-Safran-Sauce
Meine Jakobsmuscheln waren hervorragend gebraten, noch leicht glasig und zart, die sämige Sauce mit schönem Safran-Aroma wirklich gelungen. Allerdings halte ich den Preis von 12,- €  für drei sehr kleine Muscheln doch für reichlich überzogen, soviel Champagner, wenn es denn tatsächlich welcher war, kann man nicht in die Sauce gegeben haben, um diesen Preis zu rechtfertigen.

Die Hauptspeisen können leider nicht durchweg punkten.

Fileto kaftero a la Diavola 16,50 €
Schweinfiletmedaillons in Tomaten-Chili-Sauce (Teufelssauce), Pfannengemüse und Chips aus frischen Kartoffeln

Die Sauce macht ihrem Namen wirklich alle Ehre, das Fleisch ist durchgebraten aber nicht trocken,  das Gemüse und die hausgemachten Kartoffelchips tadellos. Bobbys Dame war zufrieden.

Hirini Tigania (Tagesempfehlung 17,- €)
Schweinefilet mit Champignons, Spitzpaprika, Cherrytomaten und Thymian aus der Pfanne, dazu Rosmarinkartoffeln

Leider ging aus der Beschreibung nicht hervor, dass dieses Gericht in einer Sauce serviert wird. Das Fleisch war sehr trocken und die dünnflüssige Sauce hatte wenig Aroma. Die Kartoffeln waren zum Teil leicht verbrannt und konnten nicht vollständig gegessen werden. Das war nix. Der junge Kellner hat die Kritik der Herren wortlos entgegengenommen. Unsere Servicedame erkundigte sich wenig später nach unserer Zufriedenheit und wollte die Küche informieren.

Arnaki me Melitzanes 20,- €
Aus der Lammhüfte mit Auberginen in Tomatensauce und Joghurt Dressing, dazu Kartoffelchips

Mir hat es sehr gut geschmeckt. Es gab zwar wesentlich mehr Auberginen als Fleisch, aber geschmacklich war dieses Gericht sehr gut, die Sauce leicht eingekocht und schön kräftig.

Unsere junge, aufgeschlossene Servicedame war äußerst zuvorkommend sowie aufmerksam und machte ihren Job auf natürliche Art und Weise tadellos(5*). Aufmerksam war sie stets zur rechten Zeit präsent, Kritik wurde professionell entgegengenommen. So geht guter Service. Die beiden männlichen Kollegen wirkten weniger routiniert.

Der Chef des Hauses war ebenfalls sehr freundlich und schien mit wachsamen Augen sein Personal zu beobachten, wirkte aber auch recht angespannt, so mein Eindruck, auch erschien er gemeinsam mit seinem Koch an unserem Tisch, um sich persönlich nach den Gründen für die Unzufriedenheit der Herren zu erkundigen. Positiv ist hervorzuheben, dass Kritik anscheinend sehr, sehr ernst genommen wird. Weniger schön und befremdlich allerdings die Äußerung des Chefs „hier bekommt man kein Gehalt, sondern Gage“ und demnach dürften solche Fehler nicht passieren. Das hat doch ein unangenehmes Geschmäckle hinterlassen, ein fairer Umgang mit Personal sieht für mich anders aus, auch wenn damit demonstriert werden sollte, wie sehr man um das Wohl des Gastes bemüht ist. Gewisse Dinge sollten nicht mit dem Gast diskutiert werden, sondern nur mit der entsprechenden Person hinter verschlossenen Türen. Bei TA habe ich im Nachhinein eine Kritik gefunden, in der Ähnliches kritisiert wird, scheint wohl hier Usus zu sein. Service insgesamt 3,5*.

Als Entschädigung wurde uns eine Dessertplatte zum Teilen serviert. Widersprüchlich dagegen, dass man am Nebentisch den obligatorischen Ouzo vom Haus angeboten hat, wir aber anscheinend keine guten Freunde waren ;-). Das nennt man dann „geben und nehmen“, griechische Gastfreundschaft haben wir bislang anders erlebt. Aber Schwamm drüber, wir hätten vermutlich eh abgelehnt, da wir ganz ordentlich Wein getrunken haben. Ich hatte erst überlegt, eine Flasche Lugana zu ordern, es gibt auch eine kleine Auswahl an internationalen Flaschenweinen, aber der Hauswein (Anemos weiß und rot) erwies sich doch als fruchtiger und gut trinkbarer Tropfen, absolut kein Vergleich zum Demestica beim Standardgriechen.

Haselnusskuchen mit fruchtiger Sauce und Eis / Biskuit-Törtchen mit Sahnecreme und Thymianhonig

Der kleine Innenhof bietet Platz für ca. 20 Personen. Hier weht kein Lüftchen, im Hochsommer könnte es gegebenenfalls sehr heiß werden, heute haben wir hier bei sehr angenehmen Temperaturen gesessen.
Ambiente 4,5* - auch der Innenbereich ist ohne griechische Folklore sehr ansprechend und geschmackvoll gestaltet.

Für einen Freitagabend waren ungewöhnlich wenige Gäste anwesend. Möglich, dass es an dem langen Wochenende mit Brückentag gelegen haben mag. Oder aber hat der Hausherr mit seinen Äußerungen schon den einen oder anderen Gast vergrault?? Sollte er meine Zeilen lesen, möge er diese bitte als konstruktive Kritik verstehen. Wir werden bei Gelegenheit gerne einmal wiederkommen, da man sich hier deutlich von dem üblichen griechischen Einerlei abhebt.

PLV 3* - Den Preis für die Speisen halte ich  für das heute Gebotene für überzogen, die Getränkepreise aber sind überwiegend fair kalkuliert:

Selters natur 0,75l – 5,50 €
Pils / Radler 0,5l – 4,- € / 0,25 – 2,10 €
Anemos Hauswein 0,2l – 4,90 € / 0,1l – 3,- €
Prosecco Vigneti 0,1l – 3,90 €
Aperol Spritz – 4,90 €

Schade, dass heute Abend nicht alles rund lief, möglicherweise haben wir einen schlechten Tag erwischt?! Ein kleiner Lichtblick war unsere junge Kellnerin. Selten nur haben wir es erlebt, dass sich jemand so nett für ein angemessenes Trinkgeld bedankt.

Kurzes Fazit: Gute Produkte von tadelloser Qualität…..leider nicht perfekt in Szene gesetzt!

Am Donnerstag, den 25. Mai 2017, nach dem Besuch des Klimahauses in B'haven, wollte ich etwas Gutes essen.
Ich betrat das Restaurant Längengrad, das vollmundig für "gehobene Gastronomie" warb und wählte das Gericht Sardische Spargelravioli für 8,50 Euro.
Der Speisenverteiler füllte den Teller, und mit den Worten "mit viel Liebe gekocht" begrub er das ganze Gericht unter einem Riesenhaufen Röstzwiebeln, wie man sie z.B. von Ikea bei den Hot Dogs kennt und legte abschließend eine Scheibe Brot obendrauf.
Vorsichtig balancierte ich den prallvollen Teller zum nächsten freien Tisch. Leider konnte man auf den meisten Tischflächen erkennen, was die Vorgänger gegessen hatten, aber es gab ja genügend Servietten aus dem Spender, so dass man die Tische selbst von den gröbsten Speiseresten befreien konnte.
Nun erforschte ich mein Menü. Die dekorativ seitlich am Teller verteilten schmalen Salatstreifen entpuppten sich als so welk, dass sie schon teilweise in das Aggregat Trockengewürz übergegangen waren.
Ich schob den Röstzwiebelberg zur Seite und kostete von den Spargelstückchen. Es war frischer, bissfester Spargel, der leider unangenehm säuerlich schmeckte.
Die Ravioli waren bedeckt mit kleinen braunen Linsen, die in einem Sud mit Kleinstfragmenten von Karotten lagen. Die Ravioli selbst waren an den hübsch gewellten Rändern mittlerweile in die Konsistenz als Nudel im Ursprungszustand zwischen gummiartig zäh bis knackig trocken übergegangen. Der Inhalt der Ravioli war sämig mit einem Hauch von würzig, die anbeiligende trockene Brotscheibe erstaunlich aromatisch.
Resüme: Ein relativ günstiges Essen für einen anspruchslosen Gast der Wert auf quantitative Masse legt.
Anscheinend waren am heutigen Tag doch mehr anspruchsvolle Gäste zu Besuch gewesen, was man anhand der Essensrestmengen auf den zurückgehenden Tellern erkennen konnte.

Nach nun zahlreichen Besuchen in der Großen Liebe haben wir immer noch nicht genug! Vor ein paar Monaten mit Freunden entdeckt und seitdem nicht mehr davon weg gekommen. Die Burger (vor allem mit dem knusprigen Bacon) sind die besten in ganz Göttingen - und das zu einem fairen Preis. Ganz großes Lob hier auch an die vegetarischen Alternativen. Gleich zwei Burger, einen Wrap und mehrere Salate sind vegetarisch und haben es richtig in sich! Die Getränkeauswahl ist angenehm groß und die Cocktails sowie Kaffee & Co. schmecken klasse. Die Qualität der Speisen ist auf gleichbleibend hohem Niveau, was bei der kleinen Küche und dem oft großen Besucherandrang ein kleines Meisterwerk ist.  Man merkt ganz deutlich, dass hier mit Leidenschaft gearbeitet wird. Reservieren ist am Wochenende also wärmstens empfohlen! Bei voller Bude ist die Wartezeit schon mal etwas länger.. der Service ist jedoch hervorragend, herzlich, kompetent und gibt einem schon zu Anfang Bescheid, wenn es länger dauern könnte. Hier wird man von Beginn an behandelt als bestünde schon seit Jahren eine Freundschaft. 

Wir werden immer wieder kommen um weiterhin von Euren leckeren Burgern schwärmen zu können!

Ich habe schon einige Weinseminare, Verkostungen und Vorträge mitgemacht – lehrreich waren sie eigentlich immer. Aber so kurzweilig und witzig wie bei Vincent Moissonnier waren sie wohl nie.



Daher war für mich klar, wenn es wieder eine Wein-Vorstellung bei ihm gibt, möchte ich dabei sein.

Was macht ihn so anders als sicherlich andere sehr fähige und gute Sommeliers?
Er ist auch Weinhändler; er hat eine recht persönliche Beziehung zu seinen Winzern; zu jeder Flasche hat er eine eigene Geschichte.

Und diese „Ge-Schichten“ machen für mich wohl den Unterschied aus. Im Mittelhochdeutschen  hatte „schichten“ eine umfangreiche Bedeutung: etwas anreihen, in eine Ordnung bringen, die Lage von Dingen klären, Zusammenhänge herstellen, Ereignisse erzählen. Genau das gelingt Vincent Moissonnier.
 
YouDinner beschreibt die Veranstaltung so: „Wenn Vincent Moissonnier die Tür zu seinem Weinkeller öffnet, dann geht es nicht nur um Geruch und Geschmack, sondern um ganze, um echte Geschichten – um Freundschaft und Liebe, Leidenschaft und Treue. Sein eigenes Herz hat der Besitzer des Feinschmecker-Restaurants Le Moissonnier in Köln dabei längst verloren: an nachhaltige, biodynamische Weine kleiner und mittelgroßer Winzer.“
 
Ambiente
 
Der Weinkeller liegt tatsächlich tief (3. Untergeschoss) in der Erde. Der Raum hat ein Gewölbe und Säulen und dicke Eisenträger sowie einen Steinfußboden. Ein Weinkühlschrank - einige Weinkisten, schöne unverputzte Wände.



Eine Glocke an der Wand (damit kann die Aufmerksamkeit der Gäste gelenkt werden).

Tische und Stühle für uns, perfekt für eine solche Veranstaltung hergerichtet.
 
Stimmung
 
Alle Gäste sind irgendwie gespannt, nicht angespannt oder stumm; einfach neugierig. Was wird Vincent Moissonnier vorstellen? Die Liste liegt für jeden schon bereit. Aber was erzählt er dazu?
 
Zuerst macht er allen Mut, Fragen zu stellen und über die Weine mit ihm und untereinander zu diskutieren. Er will niemanden bekehren oder richtig und falsch festlegen.
Frech, unkorrekt, subjektiv  – aber immer charmant und offen geht er an die Sache heran.

Wenn er zum Beispiel über die Hilfsmittel von Bayer und anderen Produzenten spricht und diese als gefährlich einstuft, sagt er auch sofort: Ist ein Chemiker im Raum? - Ich achte diesen Beruf und finde die Arbeit wichtig.

So werden im Laufe des Nachmittags Holländer, Amerikaner, Beamte, Feinschmecker, Veganer, Weltverbesserer etc. verulkt oder in Frage gestellt, aber auch gleich wieder zum Trost in den Arm genommen und nicht bloßgestellt.
 
Zwischendurch immer wieder ein Austausch über Sachfragen:
 
Was ist die richtige Temperatur für einen Wein? – Am Ende muss das jeder selbst ausprobieren.
 
Was ist das richtige Glas? – Drüber sind schon fast „Kriege“ ausgebrochen.
 
Warum schmecken Weine zu Hause oft anders als bei der Probe? – Das kann mehrere Gründe haben (neben Lagerung, Temperatur etc.).

Eine Unzufriedenheit über den Geschmack kann auch am Glas selber liegen: Stand es in einem Schrank, der Düfte abgibt, war das Trink-Glas nicht genug klargespült oder mit einem Tuch getrocknet, das Reste von Fett oder Spülmittel hatte? – Ich gebe seit längerer Zeit etwas Wein ins Glas und wirbele ihn herum und gieße diesen Schluck aus. Danach habe ich dieses Problem eigentlich im Griff.
Oft braucht der Wein auch etwas Zeit im Glas. Er darf ruhig etwas zu kühl sein, denn im Raum wird er schon schnell etwas wärmer.
Vincent Moissonnier setzt selber gerne auf Karaffe und frühzeitiges Öffnen.
Aber eine Patentlösung gibt es hier auch nicht.
 
Am Ende solcher kleinen oder großen Abschweifung findet unser Referent aber auch wieder zum nächsten Wein mit einer passenden Anekdote zurück.
 
Das ist für mich aber nicht aufgesetzt oder anbiedernd, sondern echt. Vincent Moissonnier möchte (und das nehme ich ihm wirklich ab, auch wenn er letztlich ein Geschäftsmann ist) am Ende sein Credo auf genüssliche Weine abgeben. Und nur das zählt auch für mich: Der Geschmack muss mich überzeugen – und wenn das möglichst ohne viele Hilfsmittel geht, von Winzern, die nicht mit dem Strom der großen Hersteller schwimmen, umso besser.
Er setzt eben auf kleine Betriebe, die biodynamisch arbeiten.
 
Die verkosteten Getränke 
 
Zur Begrüßung gab es einen Schaumwein.


 
1. CERDON BUGEY Raphaël Bartucci
AOP Bugey Cerdon
Gamay, Poulsard, Chardonnay
 
Raphaël Bartucci hat mit 50 Jahren seinen Beruf (Maurer) aufgegeben und sich in den Weinanbau als Autodidakt gestürzt. Er kaufte eine kleine Weinparzelle wie andere einen Schrebergarten und legte los…
 
Das Ergebnis ist ein herrlich schäumender rosa halbtrockener Sekt. Er schmeckte gut gekühlt herrlich erfrischend bei 29 Grad schwüler Außentemperatur. 7 bis 8% Alkohol – gar keine Chemie.
 
2. Château de la Selve blanc 2016 - Saint Régis
IGP Coteaux de l’Ardèche
100 % Viognier



Leichter Sommerwein, jung trinken, war der Tipp. Reichhaltige Nase, schlank im Körper.
 
3. SAINT-BRIS 2014 CORPS DE GARDE
Guilhem et Jean-Hugues Goisot
AOP Saint-Bris
Sauvignon rose
 


Der Wein stammt aus einer Ecke in Burgund, westlich von Chablis im Auxerrois, wo der Anbau der Sauvignon-Trauben gestattet ist. Sauvignon rose ist eine Weißweinrebe, eine weniger bekannte Variante von Sauvingon Blanc. Dieser Wein kann auch gut gelagert werden, 10 Jahre sind kein Problem. Er wurde 24 Monate in gebrauchtem Barrique gereift; daher nehme ich an, dass er später cremiger wird.
 
4. CÔTES DU JURA 2014 LES VARRONS
Domaine Labet
AOP Côtes du Jura
Chardonnay
 


Das Jura ist besonders bekannt für seine Süßweine (s.u.), aber auch der trockene Ausbau kann sich sehen lassen.
 
5. TERRES NOUVELLES BLANC 2014
Domaine de la Préceptorie
AOP Côtes du Roussillon
Grenache gris

 

Vincent Moissonnier erzählte, dass hier ständig Wind weht, aber auch die Sonne nicht zu kurz kommt. Der graue Grenache muss sich gegen diese widrigen Umstände durchsetzten und erzeugt dafür ein besonderes Aroma.
 
Mein Favorit bei den Weißen.
 
6. Anjou rouge "Magellan" 2015
Domaine du Clos de l'Elu
AOC Anjou
Cabernet franc


 
Nun kamen die Roten dran. Dabei ist die Region eher für seine Weißweine bekannt. Dieses reinsortige Exemplar überzeugte mit Kraft. Er wurde in Amphoren vinifiziert.
Sicher kann dieser Wein noch reifen. Er schmeckte aber jetzt schon ansprechend - vor allem wenn er etwas Zeit im Glas bekam.
 
7. COLLIOURE Rouge 2015
Domaine Augustin
AOP Collioure
90% Grenache noir, 10% Mourvèdre


 
Der jüngste Sohn der Familie bekam mit der Domaine Augustin die kleinste, aber vielleicht die schönste Parzelle als Erbe.  Auf etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel wachsen die Reben. Auch ein Blick auf das französisch-katalanische Banyuls de la Meranda ist möglich. Ebenfalls ein kräftiger Wein.
 
8.CHÂTEAU DE LAUNAY 2009
LES VIGNES DE JULIA 
Arnaud de Raignac
AOP Bordeaux Supérieur
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

 

Der Besitzer des Gutes ist leider vor einiger Zeit verstorben. Die Erben wollten oder konnten nicht als Winzer weitermachen und verkauften die Parzellen an einen italienischen Investor. Das neue Produkt soll für den Export nach Asien geschaffen werden und dürfte daher anders schmecken als bisher.
Den Ausbau-Wechsel kann man am besten verstehen, wenn man daran denkt, dass diese Randlage keine bekannten und teueren Namen aufweist. Aber mehr als die Hälfte der Produktion von Bordeaux entfällt auf diese regionalen Appellationen Bordeaux und Bordeaux Supérieur, bei trockenem Weißwein liegt der Anteil sogar über 72 %.
 
Man konnte hier gut schmecken, dass es sich gelegentlich lohnt gereifte Weine zu verkosten.
 
9. GIÙ ROUGE 2012
Domaine dal Canto
IGP Alpilles
40% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah, 20% Grenache

 

Dieser Wein hat beachtliche 15% Alkohol und zeigt das gar nicht bei Verkosten. Er hat sehr viele Aromen und die roten Früchte kommen besonders zum Tragen.
 
10. JURANÇON MOELLEUX 2015
SUPRÊME DE THOU 
Henri et Raoul Lapouble Laplace
AOP Jurançon
100% Petit Manseng
 


Ich bin ein Freund von Süßweinen. Dieser ist auf jeden Fall etwas für mich.
 
Vincent Moissonnier sagte, dass dies ein Wein für sonntags um 16 Uhr ist. So etwas trinkt das französische Pärchen gut gekühlt auf der Terrasse und lässt es sich gut gehen. Und zwar pur, der Franzose isst keinen Kuchen; das wäre eine Spezialität der Deutschen.
 
Damit endete der Nachmittag im Keller. Oben war es wieder elendig schwül. Im Bus auf der Rückfahrt suchte ich eine schattige Stelle – ohne Erfolg leider. Aber mir blieb die Erinnerung an tolle Weine und die Überlegung, welche Flaschen ich mir nachkaufen möchte.
 
Blick auf die Gäste

Fazit
 
5 – unbedingt wieder.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 28. Mai 2017 - nachmittags - 1 Person

....mitten in der Wilden Wiese! Und der Weiler heißt wirklich so!

Eine weitere Etappe auf dem Sauerland Höhenflug führte uns von Wenholthausen zu ebenjenem Wilde Wiese, und dort in das Naturhotel Wildewiese. Mitten durch den Naturpark und über den Gipfel des Homert führte uns eine bei sehr sonnigem Wetter entsprechend anstrengende Etappe in unsere Unterkunft. Schon von weitem begrüßte uns der Schombergturm.

Das Hotel liegt in einem kleinen Skigebiet sehr pittoresk in einem Talkessel, nur eine Straße kommt von Westen zum Weiler hinauf, wir wanderten durch Bergwiesen von Osten kommend an unser Ziel. Von oben erblickten wir unser Hotel, neu errichtetes Gästehaus, das Gasthaus selber, eine Skihütte am Hang, sowie Pferdeställe für vom Haus angebotene Kutschfahrten. Der Betrieb ist sehr rege in seinem Angebot, und die Besucherzahlen, Tages sowie Übernachtungsgäste entsprechend größer.

Wir wandten uns der Rezeption im ganz neuen Gästehaus zu und checkten ein. Gebucht hatten wir ein Zimmer der mittleren Kategorie und waren somit in ebenjenem Gästehaus untergebracht. Die einfacheren Zimmer sind im "alten" Gasthaus und es gibt im Gästehaus noch Suiten. Ein erste sehr positive Überraschung die wunderschön eingerichteten Zimmer, die durchgängig von massiver, nur geölter Eiche bei den Möbeln bestimmt werden. Die Einrichtung gefiel besonders meiner Frau ausnehmend gut. Ein Skilanglauf Aufenthalt ist bereits in Planung. Die HP vermittelt eine schönen Eindruck von den Zimmern. Auch hier wieder ein ganz neuer, sehr stylischer Badbereich, Frau war höchst angetan!

Und weil Frau so höchst angetan war und auf sich warten lies, blickte ich aus unserem Fenster unseres Raumes auf den Restaurantbereich im alten Gebäude:

Vor dem Eingang ein großer Biergartenaußenbereich, in den die Sonne schien. Ich lies meine Frau alleine im Zimmer, ich hatte Durst! Schnell stand ich vor dem Biergarten:

Von dort blickt man auf das Gasthaus:

Bei der Buchung hatten wir schon einen Platz im Restaurant mit gebucht und die sehr freundlichen und gut gelaunten Damen im Service hatten das sehr gute Wetter als Anlass genommen uns einen Tisch draußen für das Essen zu reservieren.

Fein, wenn man so umsorgt wird und man den Wunsch des Gates so voraus sieht.

Die Küche auch hier sehr saisonal und regional ausgerichtet, vielleicht etwas umfangreicher und anspruchsvoller als am Abend vorher in Wenholthausen bei Seemer, sie lässt sich auf der Homepage einsehen. Ich orderte erst einmal ein großes Bier und löschte meinen Durst, bis dann auch meine Frau am Tisch eintraf. Zusammen studierten wir die Karten. Recht schnell war eine Auswahl getroffen und bestellt. Die Küche begrüßte uns mit einem Kartoffelpuffer und Apfelmus

, so muss es sein auf dem Land für den Wanderer. An jenem Abend gab es das Angebot eines Flat Rate Kartoffelpuffer Essens und wir kamen somit in den naheliegenden Genuss eines meiner Kindheitslieblingsgerichte!

Vorweg für meine Rote Beete Carpaccio mit Trüffelöl, Limettensaft, frischem Grün und geröstetes Landbrot auf Wunsch mit Parmesanhobel

das sah jetzt nach dem schlichten Küchengruß sehr lecker aus! Von der anderen Tischseite vernahm ich keine Klage! Und mein Probierbissen offenbarte gekochte, kalte Beete mit erdigem Grundgeschmack, auf feinste ergänzt von Öl und Limettensaft!

Meine Vorspeisenwahl war "Muuh im Grünen" bedeutete Sauerländer Frischkäse aus der Abtei Königsmünster im Speckmantel gebraten auf Gartensalaten mit Sauerkirsch-Balsamico Vinaigrette

Ich sagte nach dem Verzehr nicht Muuh, sondern Jam! Lecker! Dieses Gericht ist ja inzwischen auf allen möglichen Restaurant Karten ein Klassiker, und ich mag die Kombination ausnehmend gerne. Der Frischkäse war sehr sanft, vermutlich ein Kuhmilchkäse, ich habe das aber nicht erfragt. Drum herum krosser Speck. Unten drunter ein tadellos frischer Salat mit einer gut abgeschmeckten fruchtigen Vinaigrette. Für und Beide ein guter Start in das Abendessen.

Beim Hauptgang sollte es für meine Frau Fisch sein. Filet vom Bachsaiblings aus dem Lennetal auf Gemüsekräuternudeln

Ich habe nicht probiert, aber meine Frau war sehr angetan vom Gericht und auch olfaktorisch ergab sich ein positives Bild des Gerichtes.

Für mich was saisonales: gebratener Spargel mit Rucola, Schweinefilet, Tomaten, neuen Kartoffeln und einer Nuss- Vollkorn Hollandaise

Optisch und für meine Nase war das schon mal ansprechend. Interessant der Look der Sauce Hollandaise, die war sicher hausgemacht, sowas kann man kaum kaufen! das sah nach einer Senfsauce aus. Aber eine Gabelprobe ergab, dass hier ganz sicher sehr viel Butter im Spiel war. Zusammen mit der Nuss das bestimmende Aroma. Äußerst lecker das Gemüse, Ruccola und Tomaten angeschwenkt. Sehr interessant der offensichtlich in karamelliertem Zucker gebratene Spargel. Die beiden Filetstücke waren ohne Tadel gut gebraten, saftig, leicht rosa im Inneren. Ein sehr leckeres Gericht im Ganzen.

Dessert ging auch noch, das ist das schöne beim wandern, man speist ohne schlechtes Gewissen viele Kalorien!
Für meine Frau ein Weckglasdessert mit einem Espresso.

Es gibt immer ein paar Varianten von Quarkspeisen im kleinen Glas von der Küche. Meine Frau entschied sich für Himbeeren.
Für mich ein Eis, Vanilleeis mit Wasabinusskruste

Der störende Schokostick war schnell entsorgt, dann schaute ich die auf einem Himbeersaucenspiegel servierte Vanilleeiskugel an. Mich reizte die süß-scharf Kombination. Und ich befand die sehr servierte als gut, wenn auch der krümelige Wasabi noch schärfer hätte sein dürfen. Auch für mich noch ein guter Espresso und wir hatten ein sehr schönes Abendessen hinter uns gebracht.

Noch eine extreme Überraschung ergab sich bei unserer Weinwahl. Geordert hatten wir einen Riesling VDP Gutsabfüllung trocken vom  Weingut Kühling- Gillot in Rheinhessen für EUR 24,00 die Flasche. Beschrieben in der Karte als saftiger frischer Riesling mit lebendiger Säure, feine Ananas- und Aprikosenfrucht, zarte Schieferaromatik. Wir rechneten also mit einem recht jungem Guts-Riesling. Dann kam die Bedienung und präsentierte uns diese Flasche:

Ich hatte die Flasche nur oberflächlich betrachtet und nahm einen Probeschluck. Und erschrocken warf ich einen deutlicheren Blick auf das Etikett! 2011! Der Riesling war sechs Jahre alt und hatte nichts von einem jungen frischen Riesling. Meine Frau ist nicht Liebhaber junger frischer Rieslinge und hatte schon ein wenig opponiert gegen meine Wahl, als sie aber von mir ein "das geht in deine Richtung" vernahm, erhellten sich ihre Züge. Dieser Basiswein hatte die Lagerung hervorragend überstanden. Eine großartige Mineralität verbunden mit einer deutlichen Restsüße hatte die frische Säure ersetzt, die nur noch sehr dezent im Hintergrund wahr zu nehmen war. Sehr, sehr fein, so fein, dass es zwei Flaschen wurden an diesem Abend! Reife Weiße einer solchen Qualität liebe ich! Und hier zu diesem Preis! Die Bedienung offenbarte, dass man sich nicht bewusst sei, was dort im Keller lagerte. Ich riet dem Service, zumindest den Jahrgang anzugeben, denn ganz sicher ist dieser Wein bei vielen Gästen nicht das, was sie im Sinn hatten bei der Bestellung!

Somit also zum Service an unserem Aufenthalt, vom Hotel über Gasthaus bis zum Frühstück hatten wir viel Freude am ausnahmslos weiblichen Service! Engagement, Kenntnisse und Freundlichkeit machten uns glücklich.

Ein sehr lauer Maiabend 2017 endete später im schon beschriebenen Zimmer, und wir verbrachten eine sehr ruhige Nacht bei geöffneten Fenster. Ebenso liebevoll wie am Abend war auch das Frühstück am nächsten Morgen zubereitet. Glücklich über unsere Hotelentscheidung brachen wir dann zur nächsten Etappe auf.

Fazit zum Naturhotel Wildewiese: wir kommen sicher wieder! Das ist schon in Planung! Mehr brauche ich dann nicht mehr sagen zum Aufenthalt.

Nachdem es schon länger kriselte, scheint das Lokal jetzt geschlossen zu sein und ist telefonisch nicht erreichbar, die Webseite abgeschaltet. 

Wie ein ehemaliger Mitstreiter immer verkündete: "Das Essen ist ausgezeichnet, wenn ER kocht" und es wohl Höhen und Tiefen in der Küche gab, scheint jetzt (einstweilen) Schluß zu sein. Schade drum.