Deutschland

Ende der 1. Etappe auf dem Panoramaweg Taubertal von Rothenburg nach Creglingen. Übernachtungsmöglichkeiten gibt es in Creglingen für den Etappenwanderer nicht so viele, und wir hatten deswegen im Bistro am Turm nach einer der beiden Ferienwohnungen in den Türmen der alten Stadtmauer als Übernachtungsmöglichkeit angefragt. Das Bistro vermietet diese zusätzlich zum eigentlichen Restaurantbetrieb. Einer Türme liegt direkt am Bistro, derjenige den wir für eine Nacht bezogen, war 500 Meter vom Bistro entfernt. Wer eine Ferienmöglichkeit in einem Mittelalterturm sucht, ist hier sehr gut aufgehoben. Die Ferienwohnung hat schon ein sehr besonderes Flair.

In Creglingen sind die kulinarischen Möglichleiten arg eingeschränkt, und deswegen beehrten wir unsere Gastgeber auch für das Abendessen. Von außen besehen liegt das Bistro in einem sehr pittoreskem Gebäude. Ein altes Fachwerkgebäude wurde sehr ansprechend renoviert.


Innen wirkt das Bistro mehr wie ein Imbiss, denn ein Restaurant. Eine offene Küche mit Fritteusen, dazu ein paar Tische und eine große Theke. Das ganze relativ dunkel, wie in vielen alten Häusern den kleinen Fenstern geschuldet. Zum Glück konnten wir auf der kleinen Terrasse zwischen Haus und benachbarten Turm einen Tisch ergattern und saßen so sehr angenehm an diesem sonnigen Sonntagabend.

Die Karte ist mehr auf Imbiss- und Bistroniveau. Mehr Spaß machen die Angebote der Tageskarte, die dem Gast auf diversen Tafeln außen am Haus präsentiert wird. Erfreulich ist die Tatsache, dass die Karte die Lieferanten der verarbeiteten Produkte auflistet. Auch eine beeindruckende Vielzahl an hausgemachten Kuchen lassen sich auf der Tageskarte finden.

Zusätzlich gibt es Eis von einem Bauernhof in der Umgebung.


Die feste Karte konnte wie gesagt nicht so viel Freude aufkommen lassen. Aber wir wurden in der Tageskarte fündig.
Meine Frau entschied sich für Penne mit Bärlauchpesto und Parmesan.

Sie war mir dem servierten Resultat zufrieden. Das Pesto schmeckte ihr gut. Das Gericht ließ keine Klagen aufkommen.
Ich orderte beim Service Zwiebelrostbraten mit Kroketten und Salat.

Auf den Zwiebelrostbraten fiel meine Wahl, weil in der Karte der örtliche Metzger, dessen Laden wir kurz zuvor im Ort gesehen hatten, als Lieferant genannt wurde. Das Roastbeef war gut gereift, fast perfekt medium gebraten, und konnte gefallen. Die mehlierten Zwiebeln obenauf waren gut. Nicht so gut die Conviniencesauce und die fertigen Kroketten. Hier blitzte dann der Imbiss wieder auf. Das Gericht war okay, nicht mehr. Der Beilagensalat dann frisch, aber auch mit einer fertigen Vinaigrette versehen.

Zum Abschluss hatten wir das Bauernhofeis ins Auge gefasst und ließen uns die an dem Abend zur Verfügung stehenden Sorten aufzählen. Das Eis wird vom Bauernhof immer frisch mit Saisonzutaten erzeugt und so stehen immer wieder neue Sorten beim Bistro am Turm. Ich weiß im Rückblick nicht mehr die Sorten, aber das Eis war an diesem Abend der beste Teil des Abendessen.

Meine Frau blieb bei einer Apfelschorle, ich einen Wein von der Karte eines lokalen Weinguts. Ich gestehe, er blieb nicht im Gedächtnis als speichernswert haften.

Der Service hatte keine Probleme in der Abwicklung der Gästebegehren, es ist alles auf einem recht einfachem Niveau gehalten.

Womit wir nach einer etwas kompakteren Kritik beim Fazit wären. Das PLV ist gut, der Rest ist gemäß dem einfachen Anspruch des Bistro am Turm okay. Man kann dort ohne großen Anspruch ordentlich essen und satt werden. Angesichts mangelnder Alternativen war das okay an diesem Abend.

Das Restaurant im Möbel-Gruber befindet sich im obersten Stockwerk und ist neben den Kunden des Möbelhauses auch Anlaufstelle für die vielen kleinen Firmen im Gewerbepark gegenüber. Die Aussicht aus dem Fenster ist grandios.


Ambiente:

Es gibt drei Räumlichkeiten, in denen man sein Essen zu sich nehmen kann: Der große Hauptraum ist modern eingerichtet, dunkle Möbel, dunkler Parkettboden, die Sitzflächen dunkelrot gepolstert. Weiter hinten eine Art Frühstücksraum in hellgrünen Tonen gehalten und vorne noch ein kleinerer Raum im Kolonialstil mit Clubsesseln.


Sauberkeit:

Die Tische werden nach dem Verlassen der Gäste gleich feucht abgewischt. Auch sonst machen die Räumlichkeiten einen sauberen und gepflegten Eindruck.


Speisenangebot:

Links vorne gibt es verschiedene Getränke. Geht man im Uhrzeigersinn weiter, folgt als nächstes die Station mit Suppen und heißen Würstchen.

Daran anschließend ist die Marktküche mit den täglich wechselnden Tagesgerichten, selbstverständlich saisonal und traditionell zubereitet. Am heutigen Tag gab es Schollenfilet mit Remoulade und Bratkartoffeln (6,95 Euro).

Als nächstes kommt die Grillstation. Das Angebot hier reicht vom klassischen Schnitzel über Currywurst bis zu den Steaks vom Grill. Auch verschiedene Soßen und Beilagen bekommt man hier.

An der nächsten Station gibt es verschiedene Gemüse. Man kann sich hier einen kleinen, einen mittleren oder einen großen Teller zusammenstellen.

Gleich daneben ist der Asia-Wok und die Pasta-Station. Gleich gegenüber ist ein großes Salatbuffet.

Und schließlich folgt noch eine große Kuchen- und Eiscreme-Theke.


Das Küchenteam hinter der Theke ist freundlich und zuvorkommend und berät den Gast gerne bei der Auswahl der Speisen. Wartezeiten gibt es kaum.


Essen:

Heute hatte ich einmal Lust auf ein Schnitzel Wiener Art (6,75 Euro) mit Pommes frites. Vom Aussehen her ein Formschnitzel, jedoch zart und saftig sowie gut im Geschmack. Ein Salatblatt mit Preiselbeeren und eine Zitronenscheibe gab es dazu.

Die Pommes frites waren von goldbrauner Farbe und das Fett war gut abgetropft. Außen leicht knusprig und innen weich und von gutem Geschmack nach Kartoffeln. So soll es sein!

Bei dem frischen Gemüse konnte ich nicht widerstehen und stellte mir einen kleinen Teller (3,70 Euro) zusammen mit Rosenkohl, Blumenkohl und Speckbohnen. Das Gemüse war frisch und aromatisch, selbstverständlich noch bißfest. Die kräftig grüne Farbe der Bohnen ließ vermuten, daß sie nach dem Kochen kurz in Eiswasser abgeschreckt wurden.


Fazit: 

Der Begriff Erlebnis-Gastronomie ist hier Programm. Die Auswahl ist vielfältig, die Küche ist hervorragend. Der Service ist freundlich, die Preise sind klein. Ein Besuch ist unbedingt empfehlenswert!

* Manche bezeichnen das ArabesQ als das führende arabische Restaurant im Rheinland. Ist es so ? Nun wir kannten es bisher nicht, obwohl wir die arabische Küche gerne genießen. Also auf ins Dorf an der Düssel. Das Restaurant befindet sich nicht - wie man vermuten könnte - in der Düsseldorfer Altstadt oder in der Nähe der Kö, sondern im Stadtteil Grafenberg, gut 8 Kilometer östlich der Düsseldorfer-City. Bereits das äußerliche Erscheinungsbild des Hauses erzeugt schon Aufmerksamkeit. Kein arabischer Baustil, sondern eher die kleine Ausgabe eines Stadtschlösschen mit Türmchen, strahlend weiß. Das weckt schon eine gewisse Erwartungshaltung.

* Was das Haus von außen verspricht, setzt sich innen überzeugend fort. Wirklich - ohne wenn und aber - ein arabisches "1001 Nacht" Ambiente. Sehr hohe Gewölbedecken, Mosaike im Überfluss, im Entree ein Brunnen, man erwartet das Aladin gleicht zur Begrüßung erscheint. Allah fügte es wohl das er nicht erschien, dafür aber eine freundliche und vor allem sehr hübsche junge Dame, die uns ein "Herzliches Willkommen" zelebrierte. Und das in Form von warmen Tüchern, die offensichtlich in Rosenwasser gebadet hatten. Dazu reichte sie ein Getränk das erkennbar gefrostet war. Obwohl ich der arabischen Küche sehr nahe stehe, bin ich bei Getränken aus arabischen Ländern immer sehr vorsichtig. Im Regelfall trinkt Hasimausi zuerst, um mir dann zuzuflüstern: "Nichts für Dich". Hasimausi probierte und war begeistert. Fruchtig, erfrischend, eisgekühlt, lecker - so Ihre Kurzbewertung, allerdings mit der erwarteten Anmerkung: "Nichts für Dich". - Nun ab und zu siegt die Neugier und ich wagte ein Schlückchen zur Probe. Um es kurz zu machen, es blieb beim Probeschlückchen. Können Sie sich eisgekühlte Limonade angereichert mit viel Minze vorstellen ? 

* Die Dame führte uns zum reservierten Tisch, wir nahmen Platz. Hasimausi vernichtete meine Minze-Limo und betonte nochmals den erfrischenden Effekt, den ich nicht erleben durfte. Der Tisch war ordentlich eingedeckt, die Karten wurden gereicht. Übersichtlich präsentierte sich ein Angebot, was unseren Wünschen entsprach. Natürlich arabische Vorspeisen (Mezze), etwa 10 Hauptgerichte (Dorade, Thunfischsteak, Lamm und Rind) und Dessert. Dazu noch 3 Menüs, die neben den Vorspeisen jeweils 3 Hauptgänge zur Auswahl hatten. Beiläufig wurde auch ein vegetarischer Überraschungsgang aufgeführt. Ich wollte mich ungern überraschen lassen. - Die Dame nahm unsere Getränkewünsche auf. Meine Dame entschied sich für einen Weißwein aus dem Libanon, worauf ich gerne verzichtete. Betont werden muss allerdings, dass das Weinangebot einen sehr ausgesuchten Eindruck machte, was man in arabische Restaurants nicht so häufig erlebt. Neben Wein aus "Nah-Ost", auch Weine aus französischen und italienischen Lagen. Wie (fast) üblich reduzierte ich mich auf Gerstensaft, wobei dort die Lage nicht so wichtig ist. - Schnell wurden die Getränke serviert, inkludiert mit einem kleinen Gruß. Oliven, ein Schälchen Sesam, eine Joghurt-Creme und natürlich wunderbares frisches Fladenbrot. Nett präsentiert, nicht aufwendig aber aufmerksam.  

* Die Dame die an unserem Tisch servierte - nicht identisch der Dame vom Empfang, aber genauso hübsch und genauso aufmerksam, fragte nach unseren Wünschen. Wir hatten uns beide für das Menü Abu Soli entschieden. Diese beinhaltete die in arabischen Restaurants üblichen, zahlreichen Vorspeisen. Als Hauptgerichte wählten wir das Thunfischsteak und für mich ein Rinderfilet. Das Menü war mit 43,- a Person ausgepreist, inklusive Dessert. Die Dame vom Service übersah keine leeren Gläser und machte einen aufmerksamen Eindruck. Das Restaurant war inzwischen ordentlich gefüllt. Geschätzt knapp die Hälfte der Gäste konnte man dem arabischen Raum zuordnen, was bestimmt für das Restaurant spricht. Hasimausi klärte mich auf, dass in 2 Tagen (06.06.2016) Ramadan beginnt und man bestimmt deshalb gerade jetzt nochmal ordentlich die arabische Küche zu Tageszeiten genießen kann, die dann für die nächsten rund 4 Wochen vor Sonnenuntergang verboten sind.

* Die Vorspeisen wurden serviert. Nein ich habe sie nicht gezählt. Es waren gute 15 oder noch mehr. Hübsch angerichtet in kleinen, weißen Designer-Schälchen. Obwohl wir schon vielfach und in sehr unterschiedlichen Restaurants die arabische Küche konsumiert haben, kann ich immer noch nicht alles richtig zu-oder einordnen. Das stört mich allerdings keinesfalls. Solange die Vielfältigkeit, die Produktqualität und der Geschmack überzeugt, kann ich mit meinem Unwissen vorzüglich leben. Zum Beispiel mit Frischkäse gefüllte Weinblätter, Kichererbsenpüree, frittierter Käse, Teigtaschen die gehacktes Lammfleisch beinhalten, Garnelen und ähnliches kann ich zuordnen. Aber das ein oder andere Püree aus Auberginen, Sesam, oder Pasten angereichert mit Joghurt, eine Fischcreme oder Salate die Grantapfelkerne beinhalten, wird für mich immer ein Herkunfts-oder Zubereitungsgeheimnis bleiben. Fazit der hier servierten Vorspeisen: Perfekt ! Und dass das wunderbare frische Fladenbrot mal wieder viel zu schnell verzehrt wurde, entging der Servicedame nicht. Unaufgefordert serviert sie neues Brot. Aufmerksam !

* Angenehm war nach diesem üppigen Vorspeisenfeuerwerk ein (Trink) Päuschen von guten 30 Minuten. Trotz der Deckenhöhe von geschätzt 4 oder 5 Metern, den zahlreichen Mosaiken und den weitläufigen Räumen, war die Geräuschkulisse noch verträglich. Nein es war nicht leise, aber vertretbar. Offensichtlich leistet der Holzboden eine akustische Hilfestellung. Wer es leiser haben will, soll in die Kirche gehen oder eine Moschee besuchen. Wir fühlten uns sehr wohl und gut versorgt. - Zwei Damen traten an unseren Tisch und servierten die Hauptgerichte. Das Thunfischsteak (für meine Dame) war gut präsentiert und auf dem Teller von Couscous begleitet. Beim Anschnitt des Steaks zeigte sich ein perfekt rosa und auf den Punkt zubereitetes Stück vom Thunfisch. Hasimausi bemerkte einen ganz leichten, süßlichen Beigeschmack, konnte diesen aber nicht zuordnen. Wie sich später herausstellte (nachträglicher Blick in die Karte), wurde dieser süße Hauch ausgelöst vom Dattelsirup, der sich noch auf dem Teller befand. Eine bisher noch nicht erlebte Kombination. Meine Dame lobte es ausdrücklich. Ähnliches Lob für mein Filet vom Rind. Sicherlich nicht gerade ein typisch arabisches Gericht. Die Beilagen bestanden aus einer Kartoffelcreme und einem orientalischen Gemüse, dass etwas an Paprika erinnerte, allerdings schärfer. Zum Fleisch gibt es nur eine Aussage: Perfekt. Perfekt das Produkt, perfekt den Garpunkt getroffen, perfekt angerichtet. Zufriedenheit ohne wenn und aber. Wir teilten es dem Service ausdrücklich mit. Und was fehlt noch ? Natürlich wie üblich in arabischen Restaurants - Baklava ! Also die arabische Süßspeise, bestehend aus (Schicht) Blätterteig, Mandeln, Pistazien und Rosenwasser. Tja und was wurde serviert ? Etwas Baklava, aber dazu noch Joghurt mit Rosenwasser und wunderbares Kardamom-Eis, wirklich eine Dessertüberraschung, viel mehr als erwartet. Selbst für mich, der süßes Dessert nur in kleinen Portionen ertragen kann. Aber was hier serviert wurde - Hut ab. Kreativ und lecker.

* Wir rundeten das Essen mit Mocca und Digestif ab und waren völlig zufrieden. Allah und Mohammed sein Prophet waren uns wohlgesonnen. Wir werden wiederkommen. An die Küche und ebenso an den Service ein ganz herzliches Shukran !

Fazit: Für das Essen 4,5 Sterne, ebenso für den Service, gleiches für das Ambiente. Als Gesamteindruck gerne volle 5 Sterne.

ps. Der Inhaber des Restaurants Dr. Shukrallah Na' amnieh macht gemeinsam mit seinen 3 deutschen Geschäftspartnern gerade weltweit Schlagzeilen, mit einem Startup (TunaTech) Unternehmen. Der in Japan extrem teure Blauflossen-Thunfisch ist vom Aussterben bedroht. Alle Versuche ihn zu züchten waren bisher nahezu erfolglos. Nun haben 3 Düsseldorfer Biologen eine Hormon-Methodik entwickelt, mit der die Züchtung des Blauflossen-Thunfisch möglich ist. Mit der enormen finanziellen Unterstützung (2 stellige Millionen Euro Summe) eines nicht genannten Investors aus dem Sultanat Oman, entsteht gerade in Ägypten eine Aquakulturanlage, in der die Fische gezüchtet werden sollen. Die Eröffnung ist für Ende 2016 vorgesehen. Wenn das alles wie erwartet gelingt, wird es ein Millionengeschäft.

Oft bestelle ich nicht bei Fastfoodketten ,aber manchmal muß es sein ,da man keine Zeit hat ordentlich  Essen zu gehen oder was leckeres selbst zu kochen.
Das Roosters hatte ich als Tipp von Bekannten erhalten,nachdem ich sagte ich wollte nicht schon wieder Pizza bestellen.
Vorweg, das Essen kam pünktlich und war warm ( leider nicht selbstverständlich bei Lieferdiensten )
Spezialisiert ist das Roosters auf Hühnchen ,Burger und Salate
Wir orderten :Beefburger Cheese Menue 3 mal ( 2 mal mit Knobimayo ,1mal mit extra Bacon ) war O. K  aber ich habe  
                       schon definitiv bessere Burger gegessen.Pommes leider latschig.
Dazu Cabezas ( = panierte,fritierte Champignons mit Sour Cream Dip ) sehr lecker
Chicken Wrap ( gefüllt mit Hühnchen,Salat,Tomaten,Gurke,Mais und Knobimayo ) ebenfalls lecker,Knolauchbaguette -knusprig  und gut
danach mein Highlight Cinnamon Buns ( Karamell Eis mit Zimtsauce und Teigstückchen )
wenn man nicht gerade die Kalorien zählt lecker,aber die Burger  und Pommes nur mittelmäßig und fettig.

Motivation
Ich bin zwar kein Fastfood-Fan und meide solche Lokalitäten in der Regel. Doch seitdem ich weiß, dass hinter Pokkez der Sternekoch Frank Öhler steht, war ich einfach neugierig mehr darüber zu erfahren. Eine von den derzeit vier Filialen ist in der Foodlounge im 2. OG der Königsbau-Passagen am Schlossplatz. Hatte nur ein kurze Pause zur Verfügung, also - frisch gewagt ist halb gewonnen - nützte ich die Gelegenheit, Pokkez einen Besuch abzustatten.

Ambiente (4*)
Die Foodlounge besteht aus einem ansprechend möblierten Zentrum um das herum die Fastfoodstände gruppiert sind. Für ein Fastfood-Restaurant auffallend sauber und gepflegt.
Der Stand von Pokkez macht was her, optisch gut gestaltet, das Angebot übersichtlich präsentiert mit schnell erfassbaren, bebilderten Infos an den Wänden. Hier war ein Könner am Werk. Auch die ordentlich in schwarz gekleideten Servicekräfte machen was her.

Das Angebot (4*) besteht aus Suppen, Salaten, Wraps, Smoothies und Frozen Yoghurt. Es wird garantiert, dass keine Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe verwendet werden. Die Auswahl der Wraps ist beachtlich (lt. App 13 Variationen), vier davon sind am Wandtableau beschrieben
·        Bali - Kokos-Curry mitgedämpften Zucchini  - 4,90 €
·        Acapulco - Chili aus Rinderhackfleisch mit Sour Cream - 5,40 €
·        New York - Pulled Pork - 5,90 €
·        Frank Öhler Spezial - Salsiccia aus Hackfleisch -  6,80 €
Alle Wraps werden wahlweise mit Pita oder Tortilla angeboten.

Ich blieb in der Mitte hängen, dem Acapulco (mit Tortilla). Die Füllung besteht aus Rinderhack, Bohnen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver, Chilipulver, Chili, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Emmentaler, Karotten, Weißkraut, Kohlrabi, Endivie, Frisee, Radicchio, und Frischkäse-Dip (Frischkäse, Joghurt, Senf, Olivenöl, Honig, Gartenkräuter, Pfeffer).
Die Tortilla hatte einen Durchmesser von ca. 30 cm. Sie wurde mit dem Rinderhackgemisch bestrichen und in einem Backofen (mit automatischem Durchlauf) aufgebacken. Danach mit Emmentaler bestreut, den frischen Gemüsen und Salaten belegt und der Frischkäse-Dip hinzugefügt. Dann gerollt und heiß serviert.
Hab den Wrap traditionell aus der Hand gegessen (nicht jedermanns Sache). Schmeckte einfach nur köstlich. Der Preis dafür (Stadtmitte Stuttgart!) angemessen.
Der Beiname „Wrap Culture“ hat seine Berechtigung. Auf alle Fälle wesentlich besser, als viele andere Angebote dieser Art. Für einen schnellen Lunch kann ich Pokkez bedingungslos empfehlen.

Doch auch hier ein kleiner Pferdefuß am Rande. Meine Frage nach einem Toilettenbon für die kostenpflichtige Toilette im 3. OG (wie er in anderen Bereichen an Gäste ausgegeben wird) erstaunte die Gefragte. Es war offensichtlich nicht bekannt, dass es sowas gibt. Sollte nachgebessert werden. 

Zentral im Mannheimer Stadthaus gelegen, bietet das The East ein Crossover der asiatischen Küche ,nicht nur Chinesisch oder japanisches Sushi,auch thailänische Spezialitäten,koreanische Küche wird hier modern und kreativ interpretiert.Meiner Meinung nach der Beste Asiate in Mannheim.
Besonders empfehlen kann ich das Asian BBQ-hier stellt man sein Essen selbst zusammen.
Sehr schön sitzt man im Wintergarten umgeben von vielen Pflanzen ,ebenfalls sehr entspannend die Lounge ideal zum After-Work  Chill-Out -z.B bei leckeren Cocktails.
Im The East kann man ungezwungen die Plätze von z. B der Lounge zum japanischen Teil des Restaurants wechseln und dort zuschauen wie das Sushis die man bestellt zubereitet wird.
Hatte diesmal Tori-Teriyaki ( eingelegtes Hühnerfleisch in Teriyakisauce ) danach bediente ich mich am Asian BBQ,dazu süffige Cocktails- war einfach nur Happy.

Der Hafen Orth.
Für mich der schönste Ort auf Fehmarn.
Pittoresk präsentiert er sich.
Am Hafen das alte Kopfsteinpflaster zwingt zum Schritt Tempo und damit kehrt hier Ruhe ein.
Hier kann man auch in der Mitte des Platzes parken.
Die eine Seite, das Hafenbecken mit seinen Schiffen, auf der anderen Seite verschiedene Restaurants mit  vorgebauter Terrasse.
Manchmal frage ich mich wohl, ob das nun hier alles im Sinne der Touristen aufrechterhalten wird, oder einfach nur verkommt.
Denn so manches bedarf, wie vieles hier auf der Insel, nun doch  einmal der Erneuerung bzw. der Pflege.
Dreck hat nun mal nichts mit Nostalgie  zu tun.

In de Mitte dieser 4 oder 5 Verköstigungsbetriebe liegt der Grieche mit seinem Syrtaki.
Weit ausgebaute Terrasse.
Vollkommen überdeckt.
Bequeme Stühle und Tische die durchaus ansprechend und einladend aussehen.( und auch sind)

Alles barrierefrei, auch der Zugang zu den innenliegenden Toiletten.
Kinder bekommen ihren Kleinkinderstuhl sofort gebracht.
Möppies auch gleich einen Wassernapf.
Von der Organisation alles perfekt.
Mir etwas zu sehr durchorganisiert.
Urlauber möchten Ruhe und genießen.

Die junge Dame steht sofort neben ihnen. Die Karten in der Hand, den Block gezückt um die Getränke auf zu  nehmen.
Um ihr zu erklären, das wir im Urlaub hier sind und uns nicht auf der Flucht befinden, reichen ihre Deutschkenntnisse nicht aus.
Dafür verrät ihre Miene aber, das sie eine stolze Griechin ( oder überhebliche?) ist, die getreu des Europäischen Gedankens handelt.
" Ihr gebt uns das Geld, und wir werden euch schon sagen ob es genug war"

Der männliche Part ist dagegen in der Deutschen Sprache etwas bewanderter und ein Profi.
Warum erinnerte er mich immer an die aufreißerischen Papagallos an der Adria von vor 40 Jahren?
Nun gut, beide freundlich, flott, kompetent.
Perfekt für einen Schnellimbiss.
Aber manche der Gäste scheinen das zu mögen.

Bestellung war raus und das Getränk sofort da.
Einen halbtrockenen und einen trockenen Griechischen Rotwein.
Beide 0,25l zu je 4,00€
Wie er war?
Trinkbar, eben wie Griechischer Wein in Deutschland schmeckt.
Genau wie Italienischer. Diese muß man im Ursprungsland trinken. In Deutschland ist es nur Flüssigkeit.
Gleichzeitig kamen zwei Uozos auf den Tisch.
Schöne Geste, nur, ich habe was gegen Eis darin.
Alte Erfahrung von mir. Trinke nie Eiswürfel in einem Restaurant welches du nicht kennst.

Die Karte selbst.
Riesengroß.
Bei genauerem hinsehen merkt man, das alles im Baukastenprinzip aufgebaut ist. Komponenten vielleicht 6-8, diese untereinander austauschbar und ebenso die Beilagen, ergibt im Schnitt dann 80-100 verschiedene Angebote.

Bestellung:
Sie: Hähnchenfilet in der Pfanne mit scharfer Sauce, Reis, Fritten und Beistellsalat.
Kosten: 11,80€
Nach ihrem Vernehmen  nicht schlecht, nur die offerierte Schärfe suchte sie vergebens. Aber darüber kann man natürlich streiten.

Ich: Syrtaki Platte.
Lammkottelet, Suflaki, Spieß, Rinderfilet, Schweinefilet, Tatziki, Reis, Fritten und Beistellsalat.
Kosten: 13,00€
Eine Portion, mit der man eine Gruppe hätte abfertigen können.
Alles gut mit Knoblauch abgeschmeckt ( merkt man heute morgen noch) keine Klagen. Sogar das Fleisch war in der Qualität gut.

Der beiderseitig gleiche Salat war gut.
Kraut, Pepperoni und eine Olive als Deko, mit Öl angemacht, war sehr gut.
Kein Schislameng alles, sondern ehrlich und normal.
Warum man immer die Oliven mit Kern serviert, wird mir ein Rätsel bleiben.
Denn ohne Stein kosten sie das gleiche.
Ob da Querverbindungen zu den Zahnärzten bestehen?

Was wir nicht schafften wickelten wir uns in Folie, unser Hund war heute morgen noch dankbar.

Fazit:
Man sitzt sehr gut dort.
Der Service, na ja, wie eben in einem Saisonbetrieb von vielen erwartet wird.
Das Essen gut. In der Menge zu viel. Da es aber in der Karte auch andere Gerichte gibt, kann man ja auch was anderes bestellen.
Ansonsten eine gute Adresse.
Empfehlenswert.
Das scheinen auch manche Gäste so zu sehen, denn einige gehen scheinbar dort jeden Tag essen.

Interessant für mich war, jedes Restaurant hat immer eine bestimmte Klientel die sich dort wohlfühlen.
Ist auch in Ordnung so.
Da weiß ich dann also wo ICH hingehen kann.

Auf der Freifläche hinter dem Rathaus befindet sich, leicht auch für Behinderte zugänglich, das wiederöffnete Lokal "da'Allegro" das Ambiente der jetzt italienisch-indischen Pizzeria-Ristorante ist fast authentisch vom italienischen Vorgänger übernommen worden. Jedoch schon beim Eintretten ein dunkler Punkt. Die so gut und farbig bestückte Vitine für das Antipasto ist jetzt leer. Leider noch nicht einmal dekoriert. Wir nehmen Platz, nachdem wir die Erlaubnis erhalten haben, dass uns unser kleiner Begleiter auf 4 Pfoten auch willkommen ist. Schnell ist die Dame vom Service am Tisch und bringt italienische und indische Speisekarten. Kurze Zeit darauf nimmt sie die Getränke auf. Danach bestellen wir auf Nachfrage Papadum mit Sossen, Mango Murgh (Hähnchenfilets in Mango-Cashew-Sahne-Sauce) € 11,00 und Murgh Nilgiri (Hähnchenstücke in Spinat-Minz-Koriander-Sauce) € 10,60 und Karahi Batakh (Entenbrustfiletstücke mit Zwiebel und Paprika in Tomatem-Curry-Sauce) € 13,80. Zu allen Gerichten wird Reis gereicht.
Das Padadum Brot der Vorspeise war leider nicht frisch, daher auch weniger gut, die Saucen leider nicht hausgemacht, daher auch nicht berauschend. Hier ist noch gewaltig Luft nach oben.
Die Hauptspeisen, sehr schön im typischen Stil in Kupfergeschirr serviert, haben sehr gut geschmeckt und waren geschmacklich auch sehr deutlich von einander zu unterscheiden.  Derr Espresso € 1 ,90 erreicht nicht die Qualität des Vorgängers, ist preislich gerade noch im Rahmen. Das Mango Lassi 0,3l zu € 2,90, das Wasser 0,4l zu € 2,70 und der Merlot 0,2l zu € 4,00 waren gut.
Zum Schluß noch die Toiletten. Sauber, hell und gut gepflegt.
Fazit: Die Küche ist gut, nicht vom Abiente (Vitrine) ablenken lassen und die für diese Gegend exotischen Speisen geniessen.

Ankunftstag in Boltenhagen. Wir starten durch zum Orientierungslauf durch das schöne Kurstädtchen. Unser Abendessen soll fußläufig erreichbar sein.

Gastronomie ist in dem gepflegten Ort  reichlich vorhanden. Wir entdecken das schöne Restaurant am Kurpark, das sieht sehr einladend aus. Außen Hinweistafeln auf frisches Gebäck und Fischgerichte.

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Wir betreten das Restaurant, nur 2 Gäste sitzen hier bei einem Getränk. Da hätten wir, trotz Vorsaison, schon wachsam werden müssen.

Die weibliche Bedienung (Chefin?) signalisiert: Wir dürfen uns einen Platz aussuchen. Das machen wir. Die Speisekarten mit Klarsichthüllen werden auf den Tisch gelegt und sie ist wieder weg.

Die Karte ist geschmeidig drauf bedacht, es jedem Recht zu machen. Unter „Vollwertkost“ findet sich ein „Omlett mit Kaisergemüse, Bohnen und eingebackener Hollandaise“. Was ist hier vollwertig? Es wäre nun der richtige Zeitpunkt gewesen, die Biege zu machen. Chance vertan.

Ein Blick auf die Weinkarte und wir wissen: Es ist der Tag für ein frisch gezapftes Bier gekommen.

Die Servicedame kommt, wir bestellen:
1 Freiberger Pils, 0,5 l zu € 4,35 für meinen Mann
1 Freiberger Schwarzes Bergbier, 0,5 l zu € 4,35 für mich.

Unsere Gerichte werden gleich mit aufgenommen. Die gut gekühlten Biere kurz drauf serviert.
Viel Freundlichkeit kommt hier wenig auf.

Das Beste.

Vorweg für uns beide ein kleiner Salat der Saison zu € 3,60.

Mein Mann fragt, ob die Bratkartoffeln mit Speck sind. Ja, sind sie. Frage ob es auch ohne Speck geht? „Nein“. Wir sind aber auch wirklich richtig lästig! Fazit: Bratkartoffelmischung kommt aus der Tüte.

Also gibt es für meinen Mann Rotbarschfilet gebraten mit Salzkartoffeln zu €  12,90.
Ich wähle von der Saison-Spargelkarte (da kann man doch nichts falsch machen?):    
Frischer Stangenspargel mit Salzkartoffeln, Hollandaise oder Butter und gebratenem Wildlachsfilet zu € 15,10.
Ich fragte lästig nach, ob die Hollandaise selbst gemacht sei. Mit sichtbarer Verwunderung über diese Frage wird verneint (kann man Hollandaise selbst machen?) und ich entschied mich für Variante Butter.

Wir waren die einzigen Gäste die Speisen bestellten. Aus der Küche kam ein unwilliges Gemurmel.

Serviert wurde dann ein kleiner Salat, in dieser Zusammenstellung hat er wohl ganzjährig Saison. Eisbergsalat, Rucola, Gurke, Tomate, Paprika und wie erwartet: Fertigdressing. Sollte wohl an Joghurt erinnern. Wenigstens waren die festen Bestandteile frisch.

Beilagensalat

Brot dazu gab es nicht. Ist ja auch sehr umstritten mit den Kohlenhydraten am Abend.

Unsere Fischgerichte wurden serviert.

Dazu Hollandaise und eine Tetra-Dillsauce im Kännchen.
Ich wies die Bedienung darauf hin, dass ich Butter bestellt hatte. „Das ist Butter“. Ich sagte ihr, dass ich den Unterschied durchaus kenne und dies Hollandaise sei. Nochmals: „Das ist Butter“. Ich reichte ihr das Kännchen, es wurde etwas gemurmelt und kurz darauf geschmolzene Butter serviert.

Tetrapack und Butter

Der Hungertod stand mir noch nicht bevor, zum Glück. Der Lachs für mich nicht essbar. Tiefkühlware minderer Qualität, tot gebraten, völlig trocken, die tranigen Stellen statt vor dem Braten zu entfernen dekorativ obenauf angerichtet. 

Wildlachs, Kartoffen, Spargel

Als ich den Fisch umdrehte, sah ich dass der Fisch an einer Stelle umgeknickt war und auch so gebraten wurde. Ich klappte auseinander und fand ein graues Etwas, mit abgesetztem Eiweiß, vor mir.

Sorry. Appetitlich ist anders.

Der Fisch wanderte wohl gefroren in die Pfanne.  Die Kartoffeln völlig ohne Aroma. Aus dem Gastronomie-Vakkumpaket? Der Spargel sehr weich, ebenfalls ohne Aroma. Es schmeckte wie aufgewärmt. Dafür obendrüber eine Streuwürze bei der sich Greenpeace sicherlich auch für ein Verbot, ähnlich Glyphosat, einsetzen würde.
Der Spargel nicht abgetropft, ein Wassersee bildete sich in der Tellermitte. Der unnötig gestorbene Lachs sollte wohl nochmal schwimmen, saftiger wurde er dadurch nicht.

Meinem Mann erging es nicht viel besser. Der Rotbarsch in einer Panade, ebenfalls „furztrocken“ mit penetrantem fischigem Geschmack und den wässrigen Kartoffeln. Kleine Salatdeko nebendran, das bereits bekannte Fertigdressing drüber.

Rotbarsch mit Kartoffeln

Die Dillsauce aus dem Päckchen hat er erst gar nicht versucht, den Geschmack konnte man sehen.

Die Beilagen haben wir dann größtenteils gegessen. Sie waren aber wohl aufgewärmt.

Eine Frage, ob alles in Ordnung ist, kam während des Essens nicht. Beim Abservieren dann der fassungslose Blick der Bedienung (Chefin?): Warum liegt noch so viel auf dem Teller? Dass sie sich die Frage, ob es geschmeckt hat, sparen kann, hat sie auch gemerkt. Dieser wurde ersetzt durch „Was ist denn hier los?“ Wenn mein Mann sich als erster zu Wort meldet und sagt: „So schlecht habe ich schon lange nicht mehr gegessen!“ will das was heißen!

Ich legte nach: „Das war doch beides Tiefkühlfisch!“ Dies wurde zumindest ehrlich bestätigt. Ich sagte ihr dann noch, dass ich nicht zum Essen von Tiefkühl- und Fertigware an die Ostsee fahre. Das Meer, ca. 200 m vom Restaurant entfernt. Hätten wir draußen gesessen, wir hätten es rauschen hören können!

Wir verlangten die Rechnung. Diese kam prompt und selbstverständlich in voller Höhe. Genau: Die Sche…-Touris kommen sowieso nicht mehr. In einem Punkt war man hier auch noch konsequent: Freundlichkeit, oder das Gefühl als Gast willkommen zu sein... Fehlanzeige.

Ambiente und Sauberkeit:
Von außen wirkt alles sehr schön und gepflegt, mit neuer Bestuhlung.

Innen ist eine Renovierung überfällig. Hier wurde wohl nach der Wende zuletzt renoviert. Die hellen Holzmöbel mit Abtrenngittern zwischen den Tischen weisen deutlichste Gebrauchsspuren auf, die mit blauem Kunststoff bezogenen Sitzmöbel auch.

Hinter Gittern.

Zwischen den Polstern werden die Krümel mindestens der letzten Saison gesammelt.

Polsterritze mit Nahrungsreserve

Auf einen Besuch der Toilette verzichtete ich lieber. Als Tischdecke fungiert eine Serviette, künstliche Blume dazu, Salz- und Pfefferstreuer.

Fazit: Will sich hier jemand „Koch“ nennen? Das Beste waren die 2 Bier.

Zugegeben: Die Preise für das Essen waren nicht hoch. Im Vergleich zur Frischeküche mittags in Lübecks Zentrum haben wir uns nicht gewundert. Auch im Preisvergleich zur übrigen frischen Küche in Boltenhagen konnte man hier durchaus frischen Fisch erwarten.

Lösung: Eine Umbenennung in „Imbiss am Kurpark“, dann passt es. Aber es schmeckt dann immer noch nicht!

… nach diesem, für uns glücklicherweise seltenen, Reinfall ging es in diesem Urlaub glücklicherweise nur noch schöne Erlebnisse.
Dies ist meine 173 Bewertung und wenn ich richtig liege die goldene Zitrone: Unser schlechtestes Restauranterlebnis.
Ich bin froh, wenn hier einige meiner unappetitlichen Bilder bei GastroGuide nicht auf der Startseite auftauchen!

Der Walderdorffer Hof liegt im oberen Bereich der Altstadt Bensheims und blickt als Gebäude bereits auf eine Geschichte von mehreren Jahrhunderten zurück. Die Gaststätte dagegen existiert „erst“ seit etwa 40 Jahren wie man auf der Website erfahren kann.
Auf der Rückfahrt von einem Wochenendausflug machten wir hier spontan Station um noch eine Kleinigkeit zu Abend zu essen.

Ambiente / Sauberkeit
Das Fachwerkhaus zählt anscheinend zu den ältesten in Südhessen und hat glücklicherweise etliche Kriege und Wirren nahezu schadenfrei überstanden.
Aufgrund der sommerlich warmen Temperaturen an diesem Abend zog es uns allerding in die angeschlossene Gartenwirtschaft, die hinter dem Gebäude in einem ummauerten Innenhof liegt. Dies ist dann auch ein wunderbares idyllisches Plätzchen mit Grünfläche und Bäumen in der Mitte um die sich auf verschiedenen Terrassen eine Handvoll Tische gruppieren. Was für ein verstecktes Kleinod, welches lohnt, entdeckt zu werden. Die hohen Mauern speicherten die Wärme den ganzen Abend, so dass wir problemlos ohne Jacke draußen ausharren konnten.
Zum Ambiente der Gaststube kann ich leider gar nichts sagen, da ich drinnen nur mal kurz auf der Toilette war.
Die Gartenwirtschaft wirkte sehr gepflegt und einladend, die Toiletten waren auch soweit in Ordnung.

Bedienung
Die jungen Damen der Servicemannschaft kümmerten sich redlich um uns und halfen uns auch mit Erklärungen der lokalen Spezialitäten aus, da uns nicht alle Begriffe der in hessischem Dialekt verfassten Speisekarte sofort geläufig waren. Alles verlief von dieser Seite her zu unserer vollen Zufriedenheit.

Essen / Trinken
Die Karte ist recht umfangreich und bietet viele lokale, zum Teil deftige Gerichte. Kalte Vesper, Salate, vegetarisches, Fleisch und Bratwurstspezialitäten lassen wohl die meisten etwas Passendes finden. Wie bereits beschrieben ist alles in Dialekt verfasst, so dass man seine Zeit braucht um sich auf alles einen Reim zu machen.

Unsere Speisenauswahl umfasste:
Spundekees
Matjesfilet
Däfdiger Teller
Handkees-Steak
Schampionschnitzel
Knowwelichpoann
Broatwurschtschnitzel
Dazu tranken wir Pils, sauren Apfelwein und Bensheimer Grauburgunder.

Die verschiedenen Gerichte wurden dem Ambiente gerecht. Deftig kräftig, teilweise mal echt was anderes. Meine Knoblauchpfanne war mit einer schmackhaften sahnigen Sauce angereichert, die gut zu Schweinefilet und Kroketten passte. Der Grauburgunder harmonierte gut damit, wenn ihm auch ein wenig Spritzigkeit fehlte. Das Matjesfilet durfte ich probieren, allerdings bevorzuge ich die holländische Variante (Der merkliche Salzgeschmack störte mich etwas). Dafür waren die Kartoffeln sehr schmackhaft.
Meine Freunde waren mit ihrer Wahl ebenfalls sehr zufrieden. Spundekees, deftiger Teller und Handkees-Steak kamen als lokale Spezialität gut an. Besonders hervorgehoben wurde jedoch das Bratwurstschnitzel, als originelle Idee, die weiterzuempfehlen sei.

Fazit
Alles in allem ein gelungenes spontanes Abendessen auf halber Strecke in überraschend stimmungsvollem Ambiente. Nette Bedienung mit Verständnis für Dialektfremde, originelle regionale Küche und ein überaus attraktives Preis-Leistung Niveau. Hier kommen wir gerne  noch einmal her, wenn wir wieder in der Gegend Station machen.

Na das ist ja mal wieder ein Ding. Die sinnreichen Macher vom Sternkultiviertem »Weinsinn«. Milica Trajkovska Scheiber und Matthias Scheiber bereichern mit ganz viel puristischem Style das kosmoplitischen Westend in Frankfurt.

Gustav heisst die Neuinszenierung und ist das neue Sternerestaurant in Frankfurt!

Charmant und locker das Team. Kreativ und finessenreich die Kreationen auf den Tellern. Hier verbindet sich die kunterbunt-regionale Vielfalt mit der Exotik ferner Welten. Das Aromenspiel mal dezent, ursprünglich und naturbelassen, dann jedoch auch mal raffiniert, kräftig und facettenreich. Frankfurt ist schließlich mal global und mal normal hessisch.
Küchenchef Jochim Busch, ein wahrer „Kräuterkreateur“, und sein Team konzentrieren sich auf das Wesentliche mit einem Blick für feine Details und lassen sich dabei auch gern zusehen. Sie vereinen mit viel Sinn und Gespür Spitzenprodukte und natürlichen Zutaten aus der Region mit Feinheiten der Welt.
Was man aber alles mit einer Möhre, Roten Beeten oder Sellerieknollen nebst dem geschmacklich spannenden Grün anfangen kann, zeigt Jochim Busch allzugerne.
Er gehört zu jenen Kreateuren, die konsequent mit Gemüse und Kräutern arbeiten. Gerade hier wird aus dem anfänglichen Trend der „neue Küche“ ein kreatives Programm. Jochim Busch und Team rücken Gemüse, Kräuter und Blüten konsequent in den Vordergrund. Beide kaufen mit sensiblem Augenmerk bei regionalen Erzeugern ein und überzeugen sich direkt bei diesen Gemüsebauern von der Qualität und Güte dieser Produkte.


Die Karte zeit wenig und dennoch reichlich. Lediglich drei Menüs stehen zur Auswahl. Für mich durfte es das 4-GANG-MENÜ mit Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang und Dessert für 75,00 Euro sein. Die Vorspeise ist ein kreatives Wunderwerk für Augen und den Gaumen: Blumenkohl mit Eisenkraut. Bereichert mit kräftigen Kefir und einem Touch Rapssamen. Beim Zwischengericht verlasse ich die Tugend der Vegetarier und wähle den Berkshire Schweinebauch mit einer Komposition von Bohne und Rhabarber. Die Aromenvielfalt ist begeistert. Das Hauptgericht ist großes Konzert: Grüner Spargel gegrillt, feine Pfifferlinge, zart mit Sanddorn umschmeichelt und Buchweizen. Und natürlich darf es heute auch mal ein Dessert sein: Das hessische Traditionsgericht "Grie Soß" kommt hier im fein-rotem Himbeerkleid mit Ziegenfrischkäse und einer Note Eisbergsalat. Das treibt den Hesse fast zum Wahnsinn und begegnet sicherlich dort meinem Gaumen. Respekt!!

„Das schönste Kompliment an unsere Küche ist, wenn ein Gast sagt, dass er eine Karotte, eine Kartoffel oder eine Zwiebel so noch nie gegessen hat“, sagt Milica Trajowska über ihren „Kräuterpropheten“, der schon von Kindesbeinen an gelernt hat, was man in seinem Umfeld alles sammeln und einlegen kann.

Auch der Weinsinn ist hier beheimatet: 180 Positionen der Weinkarte stammen aus Europa, knapp 100 davon aus Deutschland.

Das große Lokal am Lister Hafen ist so eingerichtet, wie sich ein "Binnenländer" sich ein Fischlokal vorstellen könnte, trotzdem finde ich die Einrichtung gelungen und gemütlich.
Die Auswahl an Fisch ist in der "Alten Bootshalle" sehr groß, fast alles wird in der teils offenen Küche vor den Augen frisch zubereitet, nur die Beilagen wie z. B. Bratkartoffeln kommen aus einen zweiten Küche im Hintergrund.
Die Preise sind normal, variieren aber selbstverständlich nach den aktuellen Preisen für Meeresfrüchte.
Wer Sylt besucht, kommt meiner Meinung nach nicht um einen Besuch in "Deutschland nördlichster Fischbude" herum.
Und es lohnt sich.

Kollodium wurde einst in der Fotografie benutzt, um lichtempfindliche Glasplatten herzustellen. Wen wundert es da, dass das Cafe Collodium von einem Fotografen geführt wurde, der (so will es zumindest die Legende) aus dem Fränkischen nach Lindau an den Bodensee gezogen ist, weil es ihm hier einfach so gut gefällt.
 
Das Cafe Collodium ist sehr, sehr urig und stilgerecht eingerichtet und dient zugleich als Galerie für die Werke des Patrons.  Die Location befindet sich im Zentrum der Bodensee-Halbinsel Lindau und ist vom Bahnhof in wenigen Schritten aus zu erreichen. Sitzplätze gibt es nur eine Handvoll. Beim Speiseangebot sind die Dinnete zu erwähnen, eine Art Flammkuchen, die man sonst vor allem auch im Badischen findet. Der sehr dünne, knusprige Teig kann sowohl süss als auch pikant belegt sein. Ich habe eine Version mit Ziegenkäse und Honig gewählt – wirklich lecker, dazu sehr eigen in der Komposition. Sättigt gut für 8,90 Euro, liegt aber nicht schwer im Magen. Dazu passt hervorragend ein regionales Seezüngle von Härle, eine bizzelige Limo in verschiedenen Geschmacksrichtungen, wobei ich die Träuble bevorzuge (2,90 Euro das Fläschle). Die Bio Latte Macchiato (3,20 Euro) ist fluffig-cremig und hat eine Konsistenz, die glücklich macht.
 
Habe während meines Besuchs gleich eine nette Bekanntschaft gemacht und wir haben ausgiebig über den Bodensee und über die Fotografie plaudern können. Ein schönes Erlebnis im sonst sommers sehr lärmigen, überdrehten Lindau. Das Cafe Collodium kann daher uneingeschränkt als Ruhepol empfohlen werden.

Der Landgasthof 1610 liegt im Weil der Städter Teilort Merklingen, was bei der Adressfindung zu bedenken ist. Unsere auswärtigen Gäste suchten gestern nämlich lange vergeblich im Hauptort, eh sie mit reichlicher Verspätung zu uns gestossen sind.
 
Obwohl der Landgasthof – wie die Strassenbezeichnung Kirchgraben schon impliziert – zentrumsnah bei der Merklinger Kirche zu finden ist, verstrahlt er ländlichen Charme und eine geradezu bäuerliche Attitude. Das in einem hellen Apricot getünchte stattliche Bauernhaus ist von einem wundervollen Garten umgeben, in dem man bei gutem Wetter auf Holzbänken draussen sitzen kann. Kinder spielen hier gerne, Verliebte sitzen unter Bäumen, die Kirchturmuhr läutet. Sehr malerisch und romantisch!
 
Wenn man durch das von Efeu umranktem Eingangstor eintritt, kommt man in einen rustikalen Vorraum, wo man früher vielleicht geschlachtet hat oder das landwirtschaftliche Gerät untergebracht hat. Heute darf dort offenbar geraucht werden, an halbhohen Theken hocken die dorfansässigen Cowboys und manches wirkt ein bisschen improvisiert und zusammengestückelt. Rechts davon geht’s zu den Toiletten, links davon schliessen sich zwei liebevoll möblierte Gasträume an. Hier sitzt man an blanken, reinen, minimalistischen Holztischen, die Wände ziert Bierwerbung oder bäuerliches Handwerksgerät. Wir sitzen z.B. unter einem metallenen Rechen, der sich bei nachträglicher Recherche als Gerätschaft zum Heidelbeerernten entpuppt. Wieder was gelernt! Auf dem Tisch stehen ein Zuckerstreuer und eine kleine Vase mit Bartnelken. Um Pfeffer und Salz muss man allerdings erst mal extra bitten.
 
Bedient wird von zwei flotten, flinken, gut gelaunten Damen. In der Küche stehen dafür offenbar drei Herren. Wir werden freundlich begrüsst, im hinteren Gastraum ist um 18 Uhr auch ein gemütlicher Vierertisch frei. Leider wird es später, so ab 19 Uhr, relativ laut – offenbar schallt es in den hiesigen Räumen doch über Gebühr. Unsere Tischunterhaltung fällt uns daher zunehmend schwerer. In den Biergarten umzuziehen ist bedauerlicherweise auch keine Option, weil es heftig zu regnen beginnt.
 
Die Speisekarte imponiert durch deftige saisonale und regionale Gerichte, wie Maultaschen, Schwäbischer Wurstsalat, Heckengäulinsen mit handgeschabten Spätzle – aber auch durch feine Leckereien wie Garnelen im Knuspermantel oder Auberginenmus als Vorspeise. Ausserdem lockt täglich wechselnder Mittagstisch mit Preisen unter 10 Euro pro Gericht. Bei den Getränken ist neben einer kleinen Auswahl an deutschen und internationalen roten und weissen Weinen vor allem das gute Bierangebot zu erwähnen. Meine Begleiter waren von dem alkoholfreien Gutmannbier sehr begeistert (kräftig, aromatisch, man kann gar nicht glauben, dass hier kein Alkohol drin sein soll…) Ein Rotweinschorle macht man mir auf eigenen Wunsch hin nicht mit dem üblichen süffigen Trollinger sondern gerne mit ausdrucksstarken Spanier. Alle Getränke werden stilgerecht in passenden Gläsern serviert. Besonders schön sind die bauchigen, rundlichen Humpen von Gutmann. Ebenfalls empfehlenswert: den Grappa di Barolo für sehr günstige 3 Euro.
 
Meine Kässpätzle sind handgeschabt und mit einer Mischung aus Bergkäse und Emmentaler sehr vollmundig und handfest im Geschmack. Die Portion ist so riesig, dass ich wirklich zu kämpfen habe. Im Gesamtpreis von 9,80 Euro ist ausserdem noch ein bunter Beilagensalat enthalten, der sich vielseitig gibt, aber leider nicht komplett überzeugt. Neben einem rustikalen Krautsalat mit Kümmel (prima!) gibt es noch einen feinen Möhrensalat und einen gemischten Blattsalat, dazu drei leider geschmacksneutrale Tomatenachtel. Am enttäuschendsten ist der allzu feste Kartoffelsalat, der ganz und gar nicht schwäbisch angemacht ist. Ebenfalls beeindruckend reichhaltig ist das panierte Schnitzel (13,50 Euro), eigentlich sind es zwei Schnitzel! Auch hierzu wird ein Beilagensalat serivert, sowie dünne Pommes Frites mit Ketchup und auf Wunsch Bratensauce in einer extra Sauciere. Die lohnt sich!
 
Wir werden schnell und nett und umgänglich bedient. Unser bestelltes Essen steht nach einer Viertelstunde bereits auf dem Tisch – und bald darauf wird sicherheitshalber noch mal nachgefragt, ob alles okay ist. Der Ort eignet sich gut, um sich mit Freunden leger und entspannt zu treffen.

Das Chillis befindet sich in der Harderstraße gegenüber vom ehemaligen Hotel Rappensberger. Die Eröffnung war im Oktober 2014, vorher befand sich hier das „Il Vero“.
 
Es gehört zur Chillis-Restaurantkette, die rund ein Dutzend Lokale im süddeutschen Raum betreibt. Neben Cocktails werden hier mexikanische Gerichte angeboten, über die Authentizität der Küche kann man sicher geteilter Meinung sein.
 
 
Ambiente:
 
Vor dem Restaurant befindet sich eine Terrasse, auf der man bei schönem Wetter auch draußen sitzen kann. Mein Ding wäre das eher weniger bei dem Verkehrslärm.
 
Das Lokal drinnen ist ziemlich groß. An den orange gestrichenen Wänden hängen einige Bilder, die Decke ist rosafarben. Als Beleuchtung dienen kleine in die Decke eingelassene Halogenstrahler sowie Lampen mit Sombrero.
 
Der Boden ist gefliest mit Natursteinplatten. Paßt irgendwie zu einer mexikanischen Cantina.
 
Das Mobiliar besteht aus hellen Holztischen, die Polster der Stühle und Bänke sind mit rotem Kunstlederüberzug. Im hinteren Bereich des Raums gibt es eine kleine Empore, die schmiedeeisernen Geländer passen fügen sich stimmungsvoll in das Ensemble ein.
 
An der Wand dahinter hängt der in anderen Bewertungsportalen vielfach erwähnte Flachbildschirm. Diesmal zeigt er ein Aquarium anstelle des Kaminfeuers.
 
 
Auf der anderen Seite befindet sich ein langer Tresen mit Barhockern. Dahinter werden die zahlreichen Cocktails gemixt, die das Chillis anbietet. Sogar eine „Happy Hour“ soll es hier geben.
 
 
Unangenehm ist die enorme Akustik in dem großen Raum. Aus Lautsprechern tönt Musik in Zimmerlautstärke. Die konnte man heute sogar hören, weil nur drei Tische von Gästen belegt waren. Ich wage es mir kaum vorzustellen, wie laut es hier erst bei vollem Lokal ist.
 
Einen akustischen Vorgeschmack erhielten wir heute beim Ausklopfen des Espressofilters. Es klang wie der Rimshot eines Schlagzeugs.
 
 
Die Sauberkeit ist tadellos.
 
 
Service:
 
Gleich beim Betreten des Restaurants wurden wir vom Ober begrüßt. Auch später beim Bedienen waren er und sein Kollege sehr freundlich und zuvorkommend.
 
Eventuelle Sonderwünsche,  z.B. nach scharfer Soße werden umgehend erfüllt. Fragen zu Speisen und Getränken werden kompetent beantwortet.
 
 
Speisenangebot:
 
Von der Homepage des Chillis kann man sich die Speisekarte herunterladen. Weshalb hier keine Preise angegeben werden, bleibt mir allerdings ein Rätsel.
 
Das Angebot bietet Vorspeisen, Suppen, Fisch, Fleisch (Geflügel, Schwein, Rind), Salate und mexikanische Spezialitäten (Tacos, Fajitas, Quesadillas, Burritos, Enchiladas) sowie 16 unterschiedliche Burger.
 
Es gibt sechs verschiedene Steaks, davon drei mit Rinderfilet (zu 200g oder 400g), zwei mit Roastbeef (zu 250g oder 500g) und ein Rinderhüftsteak mit 300g.
Die Preise hierfür bewegen sich je nach Qualität und Größe zwischen 23 und 36 Euro.
 
 
Eine Seite mit Getränken, zwei Seiten Cocktails und eine halbe Seite mit Spirituosen umfaßt den flüssigen Teil der Speisekarte.
 
 
Essen:
 
Die Grillplatte für zwei Personen (34,90 Euro) war beeindruckend - zumindest von der Größe her. Rinderhüftsteaks, Putensteaks und ein Schweinesteak zusammen mit zahlreichen Baconstreifen, einem Häufchen Country Potatoes und einem Berg Salat. Ach ja, Kräuterbutter war auch dabei.
 
Die Putensteaks waren gut einen halben Zentimeter dick, eher hart und trocken.
 
Das Schweinesteak war einen Zentimeter dick und durchwachsen.
 
Die Rinderhüftsteaks maßen an die drei Zentimeter Dicke und waren wie bestellt medium. Aber keine Chance, die mit dem normalen Messer durchzuschneiden. Mit dem Steakmesser ging es dann besser.
 
Das Fleisch war eine Herausforderung für jede Kaumuskulatur, besonders wenn man eine von mehreren Flachsen erwischt.
 
Ebenfalls schade, daß das Essen so rasch abkühlte.
 
Die Baconstreifen waren tadellos, ebenso die Kartoffelspalten. Auch wenn letztere aus der Tüte gewesen sein dürften.
 
Der Salat bestand aus Gurken, Tomaten, grünem Salat, Maiskörnern und roten Bohnen. Das Dressing war mit saurer Sahne.
 
 
Mir verlangte nach Schärfe. Der Ober reagierte auf meinen Wunsch mit einem Schälchen Chili-Öl. So wie man es auch beim Italiener bekommt. Enttäuschend!
Wenn schon keine frischen Chilis, dann hätte ich zumindest ein Sauce mit spürbarer Schärfe erwartet.
 
 
 
Meine Partnerin entschied sich für die Enchiladas (12,90 Euro). Zwei Weizentortillas, eine gefüllt mit Chili con carne, eine mit Gemüse. Man hätte auch andere Füllungen wählen können.
 
Dazu gab es den gleichen Salat wie oben bereits beschrieben und je ein Schälchen mit Salsa und Sour Cream Dip.
 
An Qualität und Geschmack gab es an den Enchiladas nichts auszusetzen.
 
 
 
Als Dessert bestellten wir dann noch Chilli Brownies (4,90 Euro). Unklar war uns dabei, ob die Brownies dabei nach dem Restaurant „Chillis“ benannt wurden oder ob sie tatsächlich Chili enthalten.
 
Zwei Stück warmer Schokokuchen, eine Kugel Vanilleeis und Sprühsahne. Keine Chilis.
 
 
Fazit:  Das Essen ist bestenfalls durchschnittlich. Nettes Ambiente, aber sehr laut. Der Service ist vorbildlich.
 

Ich war gestern das erste Mal bei Surfkitchen und habe hier zu Mittag gegessen. Viele Restaurants in der Hafen-City sind aufgrund der Lage besonders teuer, aber die Leistung die man dann bekommt, entspricht nicht den hohen Preisen.
Surfkitchen hingegen macht wirklich gute Pasta und für die Lage ist es auch ziemlichg günstig. Knapp 6 Euro für eine ordentliche Portion leckerer Nudeln ist ein angemessener, guter Preis. Die Enrichtung trifft genau meinen Geschmack und das Personal ist super freundlich.
Das Essen hier ist zwar keine Besonderheit, aber um gutes Mittagessen zu bekommen, ist man hier definitiv richtig.

Wegen Ablauf des Pachtvertrages mit dem seitherige Pächter ist die Traditionskneipe am Flugplatz Hangelar seit 01.09.2015 geschlossen. Die Verkaufsbemühungen waren bis jetzt offensichtlich nicht erfolgreich.

Dank der Einladung eines Geschäftspartners wurde ich zur Mittagszeit ins Sangam geführt. Versteckt in der Altstadt zwischen schmalen Gassen findet man das Restaurant in einem historischen Gebäude mit hohem Gastraum und dahinter eine Terasse im Hinterhof. Alles ist hübsch und mit indischen Statuen identischem Ursprungs dekoriert.

Sofort steht eine Bedienung parat die uns einen Tisch anbietet und die Karten verteilt. Zum Mittagsangebot kann zwischen einem Salat und der Tagessuppe wählen. Getränkewünsche werden aufgenommen und nach Studium der Karte die Gerichte.

Die Wahl fällt auf der Mittagskarte auf ein Gericht, welches 3 verschiedene Gerichte nach Wahl des Kochs bietet. Dazu einen Maracuja-Lassi (3,20 für 0,25l), falls eines der Gerichte einen entsprechenden Schärfegrad besitzt. Als Vorspeise wähle ich den Salat. Der Salat ist knackig und frisch und mit einem Yougurt-Dressing mit indischen Gewürzen angemacht.

Zum Hauptgang wird eine große Schale Reis für alle am Tisch serviert und zum Start wird von der Bedienung auf jeden Teller eine Portion Reis aufgebracht. Auf einem runden Serviertablett kommen diverse Schälchen mit den indischen Gerichten. Dazu nochmal ein Schälchen Salat und ein Schälchen Yougurt-Dip. Ein Schälchen "Dal Makhni" (Schwarze Linsen mit Butter zubereitet) also Vegetarisch - ein Schälchen "Mango Chicken" (Zartes Hühnerfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Sauce) - das 3. Schälchen war ein Curry wobei ich das Gericht nicht mit Namen identifizieren konnte (war aber etwas schärfer). Alles war sehr schmackhaft und am Ende war man gut gesättigt.
Als Dessert bestellte mein Gastgeber noch "Gulab Jamun" (Bällchen aus Milch und Quark in Honig gebacken). Sehr süß was ja typisch für südländische Desserts ist.

Insgesamt waren wir mit dem Service und mit den Speisen sehr zufrieden. Die Preise auf der Mittagskarte von 5,35 bis 11 EUR sind als günstig zu bezeichnen. Ohne einen Ortskundigen findet man das Restaurant nicht auf anhieb, da es von der Straße und den üblichen Laufwegen etwas abseits und versteckt liegt. Ein Abbiegen in die Seitengasse ist aber auf jeden Fall empfehlenswert

Der Sternekoch (1* Michelin, 16 P Gault Millau) Daniel Gottschlich zieht mit seinem Ox & Klee Mitte August in das Kranhaus 1 im Rheinauhafen.

Nach dem Bericht der Badischen Zeitung vom 09.06.2016 soll der Betreiber in massive finanzielle Schwierigkeiten geraten sein, die Zukunft des Hotels daher ungewiss. Näheres siehe:
http://www.badische-zeitung.de/badenweiler/steht-das-badenweiler-hotel-roemerbad-vor-der-insolvenz--122895009.html

Das Dalmatien liegt in Strandnähe und bietet dadurch die Möglichkeit schnell mal etwas zu essen ohne den Strandtag großartig zu unterbrechen. Vom Lokal wird ein sehr günstiger Mittagstisch (Gerichte ab 8€) angeboten, der die "Klassiker" wie Jägerschnitzel, Sylterpannfisch, Balkanteller und einige mehr umfasst.
Die o. g. Gerichte haben wir probiert. Der Balkanteller war gut, der Pannfisch auch, wenn auch die dazugehörigen Bratkartoffeln in der gleichen Pfanne und im Fett schwimmend serviert wurden. Beim Schnitzel war die Soße zu künstlich und zu viel. Die Portionen selbst waren ausreichend.
Der Service ist schnell und nett.
Die Außenterrasse bietet, bei dem schönen Wetter, dass wir hatten, die Möglichkeit zur entspannten Einkehr.

Allgemein:

Mal wieder in Saarbrigge im Hotel am Triller. Da liegt die Tomate 2 nur eine Treppe entfernt. Vor Jahren war ich mehrmals in der Tomate 2 und hatte gute Erinnerungen. Die Auffrischung an einem Montagabend bestätigte dies.
Die Tomate 2 ist ein Mix aus Bistro und Restaurant mit einer französisch inspirierten Karte in der vorteilhaften Lage gegenüber dem Schloss in Alt-Saarbrücken. Der sommerliche Abend bescherte der Tomate 2 eine volle Terrasse mit gemischtem Publikum.

In der Tomate 2 kann man in ungezwungener Atmosphäre gut essen und trinken, was im Saarland ja Grundlage des Volkswohls ist; sie sei für Besucher der Stadt empfohlen.
Das Preis-Leistungsniveau ist zufriedenstellend und 3,5 Sterne wert.

Auf der Homepage der Tomate 2 findet man alle Basisinformationen für die Vorfreude: www.tomate2.de.

Auf die sich aufdrängende Frage, ob es auch eine „Tomate 1“ als Vorgängerin oder Schwester gibt, weiß ich keine Antwort.

Service:

Ich meine, zwei junge Kräfte für die Theke und das Servieren ausgemacht zu haben. Aus der Küche zeigten sich zwei weitere Kräfte, jeweils geschlechterparitätisch.
Die Wege zur Terrasse sind nicht kurz und wurden bis zu meinem Eintreffen nach 20:00 Uhr von beiden bestimmt schon zigmal  in sommerlicher Hitze gegangen. Aber es herrschte eine gute Stimmung und bei Blickkontakt wurde ein Lächeln angeboten. Meine drei Getränke kamen sehr schnell, ebenso die Vorsuppe. Danach die sehr löbliche Frage „darf es weitergehen?“.

Also sehr engagiert, aufmerksam und freundlich. Dafür gerne solide vier Sterne.

Das naturtrübe Kellerbier Zwickel wird sehr kalt serviert und ist mit 2,40 € für 0,3 l moderat bepreist. Die Flasche Wasser liegt mit 4,50 € auch noch im günstigen Bandbereich. Teurer wird es bei den Weinen, die in den Schankmaßen 0,1 l, 0,25 l und Flasche offeriert werden. 15 Weine, vorwiegend aus Frankreich, stehen auf der Karte. Das Viertel startet bei 6,30 € (weiß) und 5,10 € (rosé und rot). Mein Rosé aus der Provence (La Source de Vignelaure) kam auf merkliche 7,50 € (Wein in der 8-Euro-Preislage) und war nicht zu fruchtig und fast ausreichend gekühlt.

Essen:

Auf der gut strukturierten Karte sechs Entrees (darunter Froschschenkel, Quiche), drei Suppen, sechs Salate, fünf kleine Gerichte, 8 x Flammkuchen, 2 x Risotto, 5 x Pasta, 9 x Fleisch von Kalb und Rind, resp. Kalbsleber und Kalbsnieren für die internistische Fraktion. Vom Rind ein Entrecôte mit Roquetfortsauce für 19,00 € mit Zumfingerleckenerinnerung!

Bescheidener ging es am Montag ab. Erst einmal die Fischsuppe mit Rouille, Croutons und geriebenem Emmentaler (7,50 €). Dazu nach Befragen ein Körbchen mit vier frisch aufgeschnittenen Scheiben Stangenbrot (Kruste in Ordnung, ansonsten von der sehr leichten Sorte).

Die Fischsuppe sämig und mit provencalischem Anklang mit kleiner Fischeinlage. Gut heiß und in einer mittelgroßen Terrine serviert. Die Rouille knobig, aber ansonsten auf einem Salatsoßen-Fertigprodukt basierend und von der klassischen Zubereitung weit entfernt. Die Croutons mit dem Emmentaler einmal umgerührt und mit langen Käsefäden wieder rausgelöffelt. Eine nette Anreicherung der geschmacklich überzeugenden Suppe.

Der Flammkuchen folgt, belegt mit Zwiebeln, Speck und mit Münsterkäse gratiniert; dazu gibt es einen Blattsalat (9,00 €). Rund und im Durchmesser einer Standardpizza deutlich kleiner als der neulich in Neunkirchen in der Auberge de la Cigogne genossene Flammkuchen in eckiger Ausführung. Immerhin gut mit Speckwürfeln belegt, die keine maschinengeschnittene Krümelgröße aufwiesen. Mit dem kräftigen Käse hatte sie einen gewissen Sättigungseffekt. Als Einzelspieler ist son Flammkuchen nur als Zwischendurchsnack tauglich. Bedenkt man zudem, dass man für 9,00 € schon eine gut belegte Pizza bekommt, dann ist der Flammkuchen in der Tomate 2 auch kein Schnäppchen.

Der Blattsalat hätte gerne etwas kleiner geschnitten sein dürfen und wurde küchenwarm (ohne unfrisch zu wirken) mit einem Standarddressing serviert, das recht salzig war.

Das arithmetische Mittel der Sternenrechnung ergibt 3,5.

Ambiente:

In der Freiluftsaison bietet die Tomate 2 eine große Terrasse am Schlossplatz im ansprechenden baulichen Ensemble des Saarbrücker Schlosses und damit in einer der prominentesten Lagen Saarbrückens. Drinnen geht es bescheidener zu. Im vorderen Teil das Bistro mit großzügig gestellten Tischen und der Theke, hinten rechts der Restaurantbereich mit Tischwäsche.

Die bräunlichen Bodenfliesen deuten auf vergangenen Geschmack hin (für die Tomate 2 wird auf der Homepage ein Lebensalter von über 25 Jahren angegeben). Wände, Decke und Lampen tauchen das Bistro in ein warmes Orange. Auf den blanken Tischen im Bistro findet man ausreichend Platz und Tageszeitungen und Magazine liegen zur Lektüre bereit.

Die Musikfarbe ist loungig und vernehmbar, ohne eine störende Lautstärke anzunehmen.

Die Toiletten erreicht man über eine Treppe im Untergeschoss. Sie sind großzügig, sauber und dürften in der heutigen Verfassung noch keine 25 Jahre alt sein.

Sauberkeit:

Hier konnte alles durchgewunken werden.

Ganz spontan landeten wir im April diesen Jahres für zwei Wochen in diesem Hotel. Wir wollten eigentlich nach Koblenz, fanden aber so kurzfristig kein passendes Zimmer mehr.
Nach dem Durchforsten etlicher Hotelanbieter wurden wir schließlich auf das Dormero Hotel Windhagen aufmerksam. Bis dahin sagte mir diese recht neue Hotelkette ehrlich gesagt überhaupt nichts.
Uns überzeugten allerdings die Fotos im Netz, und so buchten wir schließlich telefonisch, direkt im Hotel, eine Suite zum Knallerpreis. Die Dame am anderen Ende der Leitung war sehr freundlich und bestätigte uns die Reservierung umgehend per Mail.

Am Anreisetag trafen wir etwa gegen 14:00 Uhr ein. Das Einchecken verlief absolut reibungslos, die junge Frau an der Rezeption war sehr nett, und erklärte uns alles bezüglich Zimmer, parken, Frühstück und Wellness.
Anschließend ging es aufs Zimmer in den ersten Stock.

Dieses war wirklich super und mit den Fotos aus dem Netz absolut identisch. Es bot ein riesiges Doppelbett mit perfekter Matratze und festen, gut gefüllten Kissen.
Zur weiteren Ausstattung zählte ein Ledersofa, ein bequemer Sessel, ein kleiner Glastisch, ein langes Sideboard, ein Schrank mit Safe, eine kostenlose Minibar, ein Stuhl, außerdem zwei riesige Flachbildfernseher mit gratis Skyprogramm und kostenlosen Blockbustern sowie "Heimatfilmchen".

Das Badezimmer war klein, sauber und super modern. Die Dusche war spitzenmässig.
Ein Highlight im Bad war die Schatzkiste. ;) Eine kleine Kiste in der man allerlei Dinge, wie z.B. Zahnpasta, einen Einwegrasierer, einen ob oder auch ein Kondom, fand. Echt praktisch wenn man irgendetwas vergessen hat.

Gut gefallen hat uns auch der große Balkon mit Tisch und Stühlen. Hier konnte man gemütlich eine Zigarette rauchen oder einfach nur den schönen Ausblick genießen. Schön wäre gewesen wenn unser Zimmer evtl. ein, zwei Stockwerke höher gelegen hätte.

Der Wellness- und Fitnessbereich war kostenlos, trotzdem sind wir irgendwie nicht dazu gekommen ihn zu nutzen.

Das Personal war sehr freundlich. Einzig die Sache mit der Zimmerreinigung habe ich nicht so ganz verstanden. Trotz Aufhängen des Schildes "Bitte aufräumen" wurde das Zimmer einmal nicht gereinigt. Dann hatten wir überhaupt kein Schild hängen und es wurde gereinigt. Mmhh? Vielleicht komme ich ja noch dahinter wie es genau funktioniert. Es war aber nicht dramatisch, zu Hause benutze ich ja ein Handtuch auch nicht nur einmal.

Die Lage ist natürlich echt klasse. Man ist zwar mitten im Nichts, in kürzester Zeit mit dem Auto allerdings "überall". Koblenz, Bad Honnef, Bonn, Köln und die Outlets in Montabaur sind nur einen Katzensprung vom Hotel entfernt.

Gefrühstückt haben wir hier nicht, wir haben die Minibar spontan zum Kühlschrank umfunktioniert.

Das gratis W-LAN ist top. Der einzige Nachteil für mich war das man mit Vodafone keinerlei Empfang hatte.

Insgesamt war es ein sehr angenehmer Aufenthalt, welcher demnächst sicher wiederholt wird. Für mich ein Top Hotel.

Andy Vorbusch ist in Deutschland einer der besten seines Faches in der Pâtissierie.
 
Seine Kunst wurde erstmals im Jahre 2007 mit dem Titel “Patissier des Jahres” vom Aral Schlemmer Atlas ausgezeichnet. Seither kommt er fast in jeder Liste von „Nachtisch-Könnern“ auf.
Der gebürtige Hamburger arbeitete vor seiner Selbständigkeit in der obersten Liga der Sternerestaurants bei Joachim Wissler im Restaurant Vendôme, bei Christian Bau oder auch bei Helmut Thieltges.
 
Dann folgte 2014 sein eigenes Projekt in Düsseldorf unter dem Thema: Patisserie, Kaffeerösterei, kleine Mittags-Snacks oder das gesunde Brötchen zum Mitnehmen.
Auf dem Gelände der Schwanenhöfe in einem Industriegelände hatte das "Sööt" als Tagescafé geöffnet.
 
Nach nur zwei Jahren war aber Schluss und das Projekt Sööt für ihn abgeschlossen. "Ich bin einfach kein Bürokrat ich bin Pâtissier. Die Zeit im Sööt möchte ich nicht missen, ich würde aber im Nachhinein viele Dinge anders machen", fasst Vorbusch zusammen.
 
Aber es gab auch noch einen Einsatz im Düsseldorfer Gourmet-Restaurant Agata’s, dort verstärkte er das Team ab 2015 in der Küche.
 
Doch nun ist erst einmal Schluss in Deutschland.
 
Es geht in die Schweiz ins Dolder Grand. Ein neues Kapitel in seinem bewegten Leben beginnt und er schließt mit dem Umzug von Düsseldorf nach Zürich ein anderes Kapitel für sich ab.
 
Aber damit sind weitere neue Ideen immer noch möglich.
 
Gefunden bei: http://www.rollingpin.at/news-events/news/andy-vorbusch-wechselt-ins-dolder-grand/

Allgemein
 
Einem Tipp von Obacht! folgend, wie könnte es auch anders sein, besuchten wir am Dienstagabend das Gasthaus Zur Schranne zum Abendessen. Die Lokalität liegt nicht weit weg vom Marienplatz, außerhalb der Fußgängerzone. Wie es sich mit Parkplätzen verhält kann ich nicht sagen, denn wir kamen natürlich zu Fuß und sind ja auch gewissermaßen Ortsfremde. Vor dem Haus sieht es in dieser Hinsicht aber schlecht aus.
 
Auch hier galt der Tipp, sofort nach dem Betreten des Gasthauses die linke Stube anzuvisieren. Und der war goldrichtig. Im rechten Raum mit der Theke waren lautstarke Gespräche von schon leicht bierseligen Gesellen zu hören, also nix wie rein in die gute Stube links nach dem Eingang. Vor dem Haus ist noch eine Terrasse im Biergartenstyle, die aber wegen des leichten Regens keine Alternative für uns war.
 
 
Bedienung
 
Die Stube war um 18 Uhr gut besetzt, aber nicht voll. Trotzdem war kein freier Tisch mehr zu sehen. Eigeninitiativ fragten wir ein Paar, das an einem Sechser-Tisch schon mit seinem Essen beschäftigt war, ob wir uns dazu setzen dürfen. Die beiden, wie sich im Laufe unseres deshalb verlängerten Aufenthaltes im Gasthaus herausstellte, etwas jünger als wir, sehr sympathischen sowie kommunikativen Personen, stimmten sofort zu.
 
Kaum saßen wir, kam dann schon eine Bedienung im obligatorischen Dirndl an den Tisch, begrüßte uns freundlich auf bayerische Art und übergab uns die Speisekarten. In der waren auch die Getränke aufgeführt. Sie wartete kurz auf unsere Entscheidung, die da lautete: ein alkoholfreies Weißbier (0,5 l 3,60 €) der Augustiner-Brauerei fürs Schätzchen und ein Helles vom Fass derselben Brauerei (0,5 l, 3,40 €). Nun konnten wir uns in Ruhe der Speisekarte, zwecks Essenbestellung widmen. Als sie dann kurz darauf mit den frisch gezapften, gut gekühlten Getränken ankam, mussten wir sie mit der Essensbestellung leider noch etwas vertrösten, da wir uns noch nicht entschieden hatten. Dies war kein Problem. Sie entfernte sich wieder mit einem freundlichen Lächeln. Nachdem sie zwischenzeitlich auch bei den anderen Gästen für Nachschub resp. Essen servieren beschäftigt war, kam sie dann genau zum richtigen Zeitpunkt an unseren Tisch, um unsere Essensbestellung aufzunehmen.
 
Mein mittlerweile leeres Glas wurde bei der Gelegenheit auch entdeckt und nach freundlicher Rücksprache mit mir sofort wieder für Nachschub gesorgt. Überhaupt war sie sehr aufmerksam, was den Getränkenachschub betraf und ja auch den Umsatz beförderte. Während und nach dem Essen wurden wir nach unserer Zufriedenheit und ob es uns geschmeckt hat gefragt. Wir fühlten uns bestens aufgehoben und als Gast umsorgt. 4 GG-Sterne sind mir das wert.
 
 
Essen
 
Und wieder in einem Gasthaus, in dem der bayerische Einschlag der Gerichte dominierte. Mein Blick fiel auf die sauren Kalbslüngerl mit Semmelknödeln (9,80 €). In einem Anflug von Nostalgie bestellte ich mir dieses Gericht in Erinnerung, dass Lunge in meinen Kinder- und Jugendtagen bei meiner Mutter zu Hause für mich sowas wie ein Lieblingsessen war. Alle gesundheitlichen Bedenken, dass ich ja eigentlich solche Innereien nur noch selten, besser nicht mehr essen darf, wurden über Bord geworfen.
 
In einem tiefen vorgewärmten Teller kam dann eine wirklich große Portion saure Lunge. Die beiden Semmelknödel mittendrin mit etwas Grün garniert. Die Semmelknödel von hervorragender Konsistenz und sehr gut im Geschmack. Und das saure Kalbslüngerl. Ehrlich gesagt, mir etwas zu sauer. So hatte ich es nicht in Erinnerung. Aber immer mit einem Stück Semmelknödel auf dem Löffel war es auch für meine Zunge und Gaumen in Ordnung. Der Teller wurde von mir trotzdem komplett leer gegessen. Vielleicht haben sich meine Geschmacksnerven im Laufe der Jahrzehnte so verändert, dass von einem Lieblingsgericht aus Jugendtagen die Erkenntnis in mir reifte, dass ich dieses Gericht für mein restliches Leben streiche.
Saures Lüngerl

Schätzchen hatte die eindeutig bessere Wahl getroffen. Kalbsleber mit Kartoffelstampf (15,80 €). Auf dem mit den Worten: Vorsicht sehr heiß, servierten Teller eine ordentliche Portion Kalbsleber. Super zart, ordentliche Dicke und vor allem auch noch schön rosa innen, perfekt! Zu der klasse Kalbsleber passte super der Kartoffelstampf, der sich in einer super Konsistenz sowie einem tollen Geschmack präsentierte, wie man ihn selten in Gasthäusern auf den Teller bekommt. Auf dem Kartoffelstampf vier leicht gegrillte Cherrytomaten und ein kleiner Haufen gebratener Zwiebeln. Zur gelungenen Optik sorgte noch etwas Grünzeug (kleingeschnittener Lauch). Schätzchen war begeistert.
Kalbsleber

Kalbslunge 3, Kalbsleber 5, macht in der Summe 4 GG Sterne.
 
 
Ambiente
 
Wer Näheres über das Gasthaus, wie z. B. Historie und Ambiente erfahren will, dem ist die informative und bebilderte Website des Hauses zu empfehlen. Auch für Rollstuhl oder Rollator sollte es kein Hindernis darstellen, das Gasthaus zu besuchen.
 
 
Sauberkeit
 
Auch hier wieder top modern renovierte Toiletten, die in die heutige Zeit passen und bei denen es deshalb auch nichts zu bemängeln gibt. Dies gilt auch fürs Wesentliche, wie den Tisch, die Bestecke sowie Gläser und Geschirr.
 
 
Fazit:
 
Hier kann man auf alle Fälle auch gut essen, die bayerische Gemütlichkeit erleben. Aufgrund des Erlebten während unseres Besuches des Gasthauses erlaube ich mir, eine Empfehlung auszusprechen.