Deutschland

Das Eifgenbachtal im Bergischen Land ist im oberen Teil für Wanderer reserviert. Nur wenige Nebenstraßen führen hindurch.
Die Rausmühle ist nur über eine Stichstraße von der auf der Höhe liegenden B 51 erreichbar (es gibt Hinweisschilder). Obwohl ich die Gaststätte seit 1985 in unregelmäßigen Abständen besuche, habe ich sie erstmal in 2013 bei RK erwähnt.
Heute hier: An einem Samstag mit gemischtem Wetter (sonnig, aber auch Graupelschauer) habe ich einen längeren Fuss-Weg durch das Bachtal gewählt, um in der Rausmühle zu Mittag zu essen. Sicherheitshalber habe ich am Morgen einen Tisch reserviert. Der zur Mühle gehörende Parkplatz war bei meiner Ankunft nahezu leer, im Restaurant waren noch viele Tische frei. Im Nebenraum wurde schon eine Gruppe bewirtet. Während meines Essens kamen noch einige Gäste, unter anderem auch eine weitere Gruppe, die auf der Veranda bewirtet wurde. Damit war der Service (ein Zweierteam) hoffnungslos überfordert – im Hauptraum waren noch Plätze frei.
 
Die Gaststätte besteht aus mehreren Einzelräumen, die sich aus der ehemaligen Nutzung und späteren Anbauten ergeben haben. Mein Lieblingsraum ist der Schankraum; hier konnte ich Platz nehmen. Es gibt gepolsterte Sitzbänke bzw. Stühle; die Tische haben eine braun lackierte Holzoberfläche mit einer kleinen Decke, echte Blumen und Kerzen. Die etwas lädierte Holzoberfläche passt hervorragend zum Gesamtambiente eines seit Jahren bestehenden Gebäudes. Mein Platz war eingedeckt mit Besteck und einer verstärkten Papierserviette. Die Speisekarte wird auf einem Klemmbrett überreicht und hat mehrere Seiten. Aus dem Bereich Rausmühlenklassiker wählte ich den Zwiebelrostbraten, sowie ein stilles Wasser. Bei der Frage nach einem trockenen Rotwein empfahl mir die Servicekraft einen Zweigelt – hatte ich früher schon genossen - er schmeckte hervorragend zum Essen. Mein Essen wurde bereits nach 18 Minuten serviert, hier sprang der Koch mit ein und brachte sowohl den Beilagensalat wie auch das Hauptgericht. Andere Gäste mussten wesentlich länger warten.
Entgegen meinen Erwartungen wurde ich beim Essen enttäuscht:
Das Roastbeefstück (ich schätze 180 g) war entgegen meinem Wunsch durchgebraten und hatte an mehreren Seiten einen Fett- bzw Knorpelrand. Ich habe nicht reklamiert, weil die Dauer einer Neuerstellung sicherlich meine Geduld überschritten hätte. Das Restfleischstück war in Ordnung und genießbar.
 
Die beigefügten Röstzwiebel und die Bratkartoffel waren wie früher in Ordnung. Die Sauce war wohl eher nicht selbstgemacht.
Der Beilagensalat war in Ordnung – auch wenn das Bild dies nicht wiedergibt.
Ich konnte das Essen mit einem Espresso abrunden.
Das PL-Verhältnis entspricht nicht meinen Erwartungen, der Zwiebelrostbraten mit € 21,80 zu teuer und das 0,2 Glas  Zweigelt nicht angemessen.
 

Auf dem Weg von Ludwigsburg zur oberschwäbischen Fasnet haben wir zum Mittagessen Halt gemacht in Zwiefalten und sind in der Klosterbräu Gaststätte eingekehrt die uns in guter Erinnerung war. Das Haus liegt direkt an der Durchgangsstraße und es gibt eine große Zahl von Parkplätzen. Direkt dahinter sieht man durch große Fenster direkt auf die Braukessel.
Das Lokal selbst ist in mehrere Räume aufgeteilt, so dass Gesellschaften unterschiedlicher Größe unterkommen können.
Wir wurden freundlich begrüßt, wobei uns aufgefallen ist, dass das Lokal nur mäßig besetzt war.  Die Bedienung war schnell und aufmerksam. Die Getränke wurden prompt aufgetragen und die Speisekarte vorgelegt. Es war eine, der Fasnachtszeit angepasste etwas gekürzte Karte, die aber genügend Auswahl ermöglichte.  Ich selbst hatte mich für ein Spezialgericht "Gröscht" entschieden. Dies  wird zubereitet aus Rinderinnereien, Nieren, Leber, Herz und Kutteln in einer sauren Soße. Die Portion war recht groß, geschmacklich mache ich Einschränkungen. Eine der Fleischsorten war sehr trocken, vermutlich die Leber. Da ich dieses Gericht schon in 3 verschiedenen Lokalen in Riedlingen gegessen habe, glaube objektiv vergleichen zu können.
Meine Frau bestellte Schnitzel mit Pommes frites. Die Portion war so groß, sowohl beim Fleisch als auch den Pommes, dass es nicht zu schaffen war. Geschmacklich war dieses Gericht ok.

Allgemein
 
Nach Abschluss eines geschäftlichen Besuchs in Bremen wollte ich vor der Heimfahrt noch etwas essen. Ich fuhr daher aus dem Bereich der Industriehäfen zur Überseestadt, wo ich schon bei einigen Gelegenheiten gut gegessen hatte. Dort kenne ich das Hansen, das Riva, die Feuerwache, um nur einige zu nennen. Diesmal fiel mir am Beginn der Konsul-Schmidt-Straße die Außenwerbung des Al-Dar auf, und da ich in der Nähe einen Parkplatz fand, beschloss ich, dort einzukehren.

 
Bedienung
 
Beim Betreten des Restaurants wurde ich von einer Bedienung hinter dem Tresen nett begrüßt, auf meine Frage nach einem Tisch für mich allein sprach sie einen Kollegen an, der mich zu einem Tisch in der Mitte des Gastraums führte. Nachdem ich Platz genommen hatte, reichte der junge Kellner mir die Speisekarte und die separate Mittagskarte. Meine Fragen zu den einzelnen Speisen konnte er kompetent und ohne Rückfragen beantworten, er beriet mich auch bei der Frage, ob ich nur das Hauptgericht oder gleich ein Menü wählen sollte. Außer ihm, der vom Aussehen tatsächlich syrischer Herkunft sein konnte, waren noch zwei weibliche Bedienungen im Service tätig. Sie alle gaben sich ersichtlich Mühe, die Wünsche der Gäste in dem noch nicht einmal zur Hälfte besetzten Restaurant zu erfüllen. Dennoch kam es aufgrund von fehlender Koordination zu Wartezeiten, aber auch zu Reibungsverlusten. So wirkten die Gäste am Nebentisch ziemlich genervt, als nacheinander alle drei Servicemitarbeiter ihre Essenbestellung aufnehmen wollten.
 
 
Essen
 
Leider habe ich von diesem Restaurant keine Homepage mit der Speisekarte finden können (außer im Gesichtsbuch, da ich dort aber nicht registriert bin, weiß ich nicht, ob unter dieser Adresse eine Speisekarte verfügbar ist), aber die Speisekarte des Schwesterrestaurants in Hannover ist nach meiner Erinnerung weitgehend inhaltlich deckungsgleich: http://aldar-hannover.de/50_speisekarte/dynpix/aldar_speisekarte.pdf
 
Die Angebote der Mittagskarte waren wohl aus der Hauptkarte entnommen und als kleinere Portionen konzipiert, die Preise lagen bei 7,- bis 8,- Euro. Erst durch den Hinweis des Kellners hatte ich gesehen, dass die Mittagsangebote auch als Menü verfügbar waren, mit Vorspeise und Dessert für 9,90 €.
 
Ich bestellte daher dieses Menü mit dem Hauptgericht „Schisch Tawouk, Hähnchenbrustfilet nach syrischer Art mit feinen Gewürzen, mariniert, gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art“. Der  Kellner bedankte sich und verschwand, um die Bestellung in die Küche zu geben.
Kurz darauf erschien er wieder und brachte die Vorspeise, einen Korb  mit Fladenbrot-stücken und einen Teller mit Tabuleh, Hommus und einer Paste aus Paprika und Tomaten, deren Namen ich mir nicht gemerkt habe. Dieser Auftakt war jedenfalls sehr schön, frisch und lecker.
 
Nachdem ich die Vorspeise verzehrt hatte, dauerte es noch eine kleine Weile, bis der Teller abgeräumt und das Hauptgericht serviert wurde. Auf dem Teller versteckte sich eine relativ dünne Scheibe Hähnchenbrust mit deutlichen Grillspuren unter einer Ecke Fladenbrot, daneben wölbte sich eine kleine Halbkugel Reis. Am Rand des Tellers fand sich ein kleiner Porzellanbehälter mit der Safran-Tomaten-Sauce, daneben die syrische Aioli mit einer Salatgarnitur aus Tabouleh.
 
Das Fleisch war zart und gut gewürzt, der Reis in Ordnung, die Sauce aber für meinen Geschmack zu schwach gewürzt. Auch die Aioli – wenn man diesen Begriff benutzt, ruft man eine bestimmte Erwartungshaltung hervor – konnte mit der spanischen Version nicht mithalten. Insgesamt war das Essen nicht schlecht, aber auch nicht so, dass es mich vom Hocker gerissen hätte.
 
Nach einer deutlichen Pause brachte der Kellner den Nachtisch, eine Art Milchcreme mit Rosenwasser parfümiert, mit Pistazienstückchen und Kokosflocken und einem roten Saft verziert. Das war ganz in Ordnung, vor allem wenn man berücksichtigt, dass ich Kokosflocken eigentlich nicht mag.
 
Ambiente
 
Nackte Betondecke mit Aufputz verlegten elektrischen Installationen kontrastierten mit hellgrauen und anthrazitfarbenen polierten Fliesen, aus Abluftschlauch geformte Fische an der Decke mit Stühlen aus Olivenholz und Tischen mit weißen Stofftischdecken. Pfeilerverkleidungen und Raumteiler bestehen aus mittelbraunem Holz, die Stühle aus Bambus. Die Tische waren mit weißen Stofftischdecken bedeckt, darauf lagen rote Platzdecken mit Wassergläsern und Besteck. Einigen Tische waren offensichtlich bereits für den Abend mit Wasser- und Weingläsern eingedeckt, die allesamt das Logo des Restaurants trugen. Insgesamt eine von Gegensätzen geprägte Atmosphäre, an die man sich gewöhnen muss.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gut gepflegt, es waren nirgendwo Staub oder Krümel zu sehen. Auch Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toilette war technisch auf dem absolut neuesten Stand und sehr sauber.

In größeren Abständen kehren wir gern immer wieder in dieser griechischen Restauration ein, so auch am Abend des 10.01.2015.
Diesen Abend werden wir jedoch in Erinnerung behalten, allerdings in keiner guten.
Im vorderen Gastraum waren die Tische belegt, so dass wir in den hinteren Gastraum auswichen.
Dieser war ziemlich kühl, am Fenster zog es auch sehr unangenehm.
Auf Nachfrage hin hieß es, die Heizung sei eingeschaltet, man könne sich nicht erklären, warum es nicht warm würde.
Wir bestellten unsere Getränke und Speisen und die Getränke kamen auch sehr zeitnah.
Nach längerer Wartezeit wurde es plötzlich dunkel, Stromausfall.
Lediglich die kleine Kerze auf dem Tisch ließ uns erahnen, wo wir ungefähr saßen.
Nach einigen Minuten ging das Licht wieder an, um nach einigen Minuten erneut auszufallen.
Dies wiederholte sich noch einige Male und nach einiger Zeit erbarmte sich auch der Service uns mitzuteilen, dass man bemüht sei,
etwas zu reparieren. In der Küche gäbe es auch keinen Strom und so könne es mit dem Essen noch etwas dauern.
Mit reichlich Verspätung kam dann auch das Essen, Lamm und Gemüseteller waren schmackhaft und sättigend, was uns angesichts
der Kälte in dem Raum schon fast egal war.
Wir wollten dann auch schnell mit Karte bezahlen, was nicht möglich war, die Geräte waren wohl defekt, ebenso die Kasse, so dass alles auf einem Schmierzettel aufgeschrieben wurde. Eine Entschuldigung für die Wartezeit, den Stromausfall und die Kälte erhielten wir nicht, keinen Tee oder ähnliches auf Kosten des Hauses angeboten.
Hier werden wir sicherlich längere Zeit nicht mehr einkehren.

Das Lokal scheint von einem Ehepaar geführt zu werden. Die Frau bedient relativ schnell und vor allem freundlich die Gäste. Die Karte bietet genug Auswahl zu normalen/günstigen Preisen.
Für ein gutes Essen immer zu empfehlen. Das Lokal bietet Sky-Übertragungen an.

Der Name Weinstuben täuscht. Es gibt ungefähr vierhundert Innenplätze. Zwar auf mehrere Räume verteilt, aber die müssen erst einmal gastronomisch bewältigt werden, wenn sie denn voll sind. Von einer Stube kann  man da nicht mehr sprechen.
Das Bürgerspital bedient aber in dessen Räumen verschiedene Erwartungshaltungen von traditioneller Weinstube bis stylishem Ambiente.

Essensmäßig kommen die Regionalisten, die Traditionalisten und die Modernisten auf ihre Kosten. Die Weintrinker natürlich auch.
Es zeigt sich auch, wenn die Betreiber Anspruch in Ihre Arbeit legen, muss Größe nichts mit Massenabfertigung zu tun haben.
Bedienung
Der Service – schmuck gekleidet in dunkelblauer langer Schürze, weißem Hemd oder Bluse und gelb-blauer Krawatte – war fix bei der Stelle und brachte die Karten.
Serviert wurde professionell, nachgefragt freundlich.
Die Weine wurden angesagt und die Rechnung wurde zügig gebracht.
Ein Lächeln war auch im Gesicht. Alles super.
Beim Schreiben der Rezension merkte ich, dass die Angaben im Internet, der Karte am Tisch und auf der Rechnung textlich nicht auf dem gleichem Stand sind. Preislich stimmte aber alles.

Das Essen
Wir waren nur auf etwas Kleines aus, was wir zum Wein nebenbei essen wollten. Es kommt eine Speise- und eine Weinkarte, wobei letztere auch die fränkische Hausmannskost enthält. Angefangen bei der klassischen fränkischen oder auch bayrischen Küche über die gutbürgerlichen Gerichte findet man vom Namen her auch Modernes. Ein wahrlicher Spagat an Gerichten.
Schräg gegenüber sah ich bei der bebauchten Altherrengruppe die Braten-Kloß-Gerichte. Die Japaner neben uns aßen tapfer – ich glaub´ – Blaue Zipfel. Danach war uns aber nicht.
Die Brunnenkressesuppe mit Croutons - 4,5 -  kam perfekt an den Tisch. Die Croutons frisch und kross aus der  Butterpfanne auf dem luftigen Suppenschaum aufliegend. 
Das Zweierlei vom Kalbskopf auf Spargelsalat und Kapernaioli - 12,9- war eine Kombi aus dünnen - einer Art Presskopf - Scheiben mit Fleisch und Schwartenanteilen. Ergänzend gab es kleine Fleischwürfel, hauchdünn mit einem Tempurateig (?)  ausfrittiert. Der grüne Spargel knackig gegart und mit säuerlicher Vinaigrette. Alles insgesamt aromatisch. Blüten von Klee und Lauch zur Dekoration und natürlich auch zum Essen.
Der optisch auf der Platte klar gegliederte Strudel vom Saibling mit Fenchelsalat und Wasabischaum – 12,9 – war eine Schichtung von frisch gerösteten Schwarzbrotscheibchen im Wechsel mit enthäuteten Räuchersaiblingsfilets. Der Wasabischaum – eher von süßer Sahne – war herrlich locker, der Fenchel knackig und schön mit komplexer Säure angerichtet. Auch hier die frühlingshafte Blütendekoration.
Einziges Manko. Die Transchicht am Saibling hätte abgemacht gehört. So pitzelten wir die ab. Ein Bewertungsabzug wäre für mich aber nur im Zwei-Zehntelbereich.
Das Mandarinen-Chili-Sorbet mit Silvanersekt aufgegossen – 9,8 – auf dem gekühlten (!) Teller war herrlich fruchtig-scharf – nur mit wenig Süße. Ginge alternativ auch als kühlender Zwischengang.

Als Weine bestellten wir vier mal 0,1l:
Riesling geht immer und so war der 2013er  Riesling – 2,3 - solo und zum Essen in seiner feinen eleganten Säure und Frucht ein treuer markanter Begleiter. Dem stand die Cuvee - 2012/13 Johannes von Steren – 2,75 - aus Weiß-, Grauburgunder mit Chardonnay nicht nach. Der als Flaggschiff erwartete 2012er  Würzburger Stein Silvaner – Erste Lage - 4,25 - oder das, was im Glas war – plumpste schon beim Ankosten ohne Körper und Nachhall die Kehle hinunter, beim Essen war er vollkommen hilflos. Sein Geld war er nicht wert. Der 2011er  Würzburger Domina – 3,90 war im Bukett sehr schön und duftete auch noch im leeren Glas, solo etwas zurück haltend am Gaumen, beim Essen aber sehr verloren.

Das Ambiente
Das Ambiente ist sehr vielfältig. Obwohl der Hofbereich sehr groß ist, fühlten wir uns nicht verloren. Schöne Architektur, schattige Bäume und Sonne zum Mittag lassen Wohligkeit aufkommen. Innen geht es von modern zu traditionell. Die Größe ist schon sehr beeindruckend.
Die Vielfältigkeit im Ambiente – so wie im Essen – mildert aber die Größe.

Das Lokal war zur Mittagszeit geschätzt zu 70% voll. Die Bedienung war nach ein paar Minuten zur Stelle und brachte die Karten. Haben ein Komplettangebot "Quick Lunch Deluxe" bestellt, Pizza mit vier frei wählbaren Belegen und ein Softgetränk inklusive.

Wir wurden freundlich bedient mit angemessenen Wartezeiten. Sie wies mich sogar noch darauf hin, daß ich noch einen Belag auswählen könne, mir reichten aber drei.

Für den kleinen Hunger immer mal wieder zu empfehlen.

Der Name Schöne Aussicht kommt aus einer Zeit mit weniger Bebauung und keinen Bäumen am Elbhang. Die Sicht ist heute – so gut wie – weg. Das Restaurant ist aber noch da. Beinah wäre es auch weg gewesen, als zur Immobilienmaximalverwertung das renovierungsbedürftige Haus abgerissen und durch Eigentumswohnungen ersetzt werden sollte. Aber Widerstand regte sich und seit Ende 2012 ist alles top renoviert, baulich ergänzt und hübsch.Im Frühjahr 2013 hatten wir im hinteren schicken Anbau schon mal eine Familienfeier mit bestem Essen, Weinen und nettestem Service genossen.

In bester Erinnerung orderten wir die Plätze und erschienen in Hochstimmung pünktlich am schön eingedeckten Tisch auf der Terrasse.
Nun – nach der Erfahrung des Abends und mit der Erinnerung beim Schreiben – ist die Euphorie gewichen und ich meine, eine durchgehend solide Leistung haben wir nicht geboten bekommen.

Bedienung
Der Service?  Ach ja, wenn es den nicht gegeben hätte….Ein junger Mann. Etwas ambivalentes Auftreten.
Zwar wurde das allermeiste Handwerk korrekt ausgeführt, aber die stellenweise ungefragt lockere Kommunikation mit Ironie – auch an Nebentischen - haben wir an diesem Ort nicht erwartet.
Einerseits schob er meiner Frau beim Hinsetzen galant den Stuhl zu, andererseits kommentierte er dies mit:  Da können Sie die Esse im Abendlicht sehen. Er meinte den Schornstein am Haus gegenüber. Meine Frau fand es nicht charmant.
Während der Speisenbestellung wurde schnell noch ein Tagesgericht angesagt und während unserer Weinbestellung nachgefragt, ob die Weinkarte gebracht werden sollte. Das ist einfach alles zu spät.
Meine Vor-Ort-Reklamation zu den gelben Salatblättern wurde reaktionslos aufgenommen.
Nachträglicher Tiefpunkt: Bei der Rechnungsnachschau am nächsten Tag stellte ich falsche und zu viele Weine fest. Ich fuhr noch mal ins Restaurant und ließ mir die Differenz auszahlen (!). Der Service  entschuldigte sich und meinte, es wären wohl die Weine vom Nebentisch gewesen.
Meine Punktebewertung ist sehr wohlwollend. Ein Gastro-Ausbilder hätte straffe Nachhilfestunden angeordnet.

Das Essen
Die Speisekarte kommt ziemlich wuchtig, ist aber inhaltlich mit zwei Gerichten pro Kategorie erfreulich schlank. Eine Saisonkarte mit Pfifferlingen war auch dabei. 
Zu jedem Essen wird in der Karte eine Weinempfehlung des Sommeliers angeboten. Diese Empfehlung wollten wir testen. Im Normalfall hätte ich die Weinsorten nicht bestellt, aber eine Empfehlung ist auch eine Visitenkarte.
Also kamen - je 0,1 l  zu ca. 3-3,5 EUR - zu den Vorspeisen ein Albariño und für mich ein ?, sowie zu den Hauptspeisen ein Saale-Unstrut-Weißburgunder und ein Meißner Schieler Rotling von Vincenz Richter. Das Fragezeichen steht für den Weißwein, der vom Service ohne Ankündigung statt der in der Karte zur Kirschkaltschale avisierten Frühburgunder-St. Laurent-Cuvée ins Glas gebracht wurde.
Alle Weine waren sicher mal gekühlt, hatten aber über die Zwischenstationen Karaffe und Weinglas genug Möglichkeiten, Wärme anzunehmen. Das Weinglas war kaum beschlagen.
Fazit zur Weinbegleitung: zum Essen jeweils nicht unpassend, aber auch kein besonderes Erlebnis. Keine perfekte Trinktemperatur.
Zuerst erhielten wir eine kleine Schale Kräuter-Frischkäsecreme nebst Baguette-Körbchen, welche der Service beim Vorbeigehen wortlos auf den Tisch stellte.
Das Rätselraten, ob das nun der Gruss aus der Küche war, wich erst , als selbiger diesmal mit Worten gebracht wurde. Die säuerliche Gemüsesülze mit einer uneleganten Schinkenspeckscheibe war so toll aber nicht.
Die weitere Speisenfolge war bei Küche und Service kein Zeitproblem, was bei abendlichen zwölf Gästen – at peak – aber auch zu erwarten war.
Das Carpaccio vom Rind, Rucola, Parmesan, Balsamico – 12,5 EUR – war eine Enttäuschung. Vielleicht Convinience. Ein Berg von nicht ausgesuchtem Rucola enthielt leider auch gelbe Blätter und Strünke. Hier hätten wenige, aber ordentliche Blätter gereicht. 
Die Kaltschale von Sauerkirschen, Kokos-Garnele – 9,0 EUR – dagegen ein echt Super-Gericht zum Niederknien. Die sämige Konsistenz in Mischung zwischen nichtsüßer Frucht und Chilischärfe mit dem Schaum war Klasse. Die Garnele – fix vor dem Untertauchen aus dem Teller geangelt – saftig gegart mit crosser leichter Kokospanade.
Auch die Kartoffel-Pfifferlings-Maultaschen, Sommertrüffel, Halloumi – 17,5 EUR – waren bestes Bespiel, dass Vegetarisches auch sehr gut gelingen kann. Kräftig im Geschmack, auch wenn vielleicht etwas Salz gefehlt hat. In sehr guter Erinnerung.
Beim Gratiniertes Meerbarbenfilet mit Zitronensauce, Avocado, Tomate, Kartoffel-Strudel – 17,0 EUR - erinnere ich mich an den Gebrauch des Salzstreuers. Aber Salz drüber schmeckt eben anders als Salz im Kochwasser oder in der Pfanne. Ansonsten die Filets durch das Gratinieren sehr saftig geblieben. Der Strudel klasse. Bin ich penibel, wenn ich die nichtenthäuteten Paprika- und Tomatenstückchen bemängele?
Insgesamt die Schäume auf allen Tellern sehr gut.
Dass man bei Pfifferlingen auch über das Hauptgericht hinaus denken sollte, zeigte das Pfifferlings-Mousse, Kräuter-Eiscreme, Schokoladen-Walnuss-Tarte, Brombeer-Ragout  - 11,0 EUR.Pfifferlings-Mousse: Total simpel, total gut. Vom anderen kann man ebenso schwärmen.
Auch die Pfirsich-Rosmarin-Kaltschale, Mohn-Mousse, hausgemachtes Cassis-Sorbet – 4,0 EUR - rundherum klasse.
Die Punktebewertung schwankt zwischen zwei und fünf. Der Schwerpunkt liegt bei vier.

Das Ambiente
Das Ambiente ist herrlich. Der Altbau ist toll renoviert und bestuhlt. Auf der Straßenseite ist eine erhöhte Terrasse mit sehr bequemen Aluminiumgestühl. Der hintere neue Anbau war zur Terrasse hin vollkommen geöffnet. Ein riesiges Sonnensegel beschützt die Gäste ohne diese einzuengen.
Die abendlichen Sonnenstrahlen legten alles in einen goldenen Schimmer.
Fünf Sterne plus.

Sauberkeit
Nichts auszusetzen.

War mit dem Schlemmerblock im Firebowl am frühen Abend. Es war nichts viel los und die eine Bedienung war für alles zuständig, was es zu tun gab, Bestellung aufnehmen, ans Telefon gehen, Schuhe ausgeben usw. Dafür war sie trotzdem schnell und freundlich.

2x Schnitzel mit Beilage nach Wahl, die Beilage ist im angegebenen Preis für das Schnitzel schon einberechnet. 

Es gibt wenige Tische, da das Firebowl natürlich vorrangig für Bowling, Billiard usw genutzt wird. Haben nur gegessen, kann also zur Bowlingbahn keine Angaben machen.

Allgemein
Die Anfahrt ist unkompliziert, man parkt im BMW-Welt-Parkhaus und gelangt per Lift direkt ins Esszimmer im zweiten Obergeschoß. Der Empfang war überaus herzlich und wir fanden uns in einem ausgesprochen gemütlichen Ambiente in dunkel- warmen Farben wieder. Der Kamin vermittelt eine wohlige und heimlige Atmosphäre. Umrahmt wird dies durch fast deckenhohes Regal, in denenverschiedene Porzellanfiguren,Automodelle, Karaffen u.ä. auf die Gäste herabblicken.  

Bedienung
 Der Service wirkt äußerst professionell in guter Dosierung und stets omnipräsent.Zwischendurch servierte auch der Chefkoch,Herr Bräuer,mit sehr herzlicher und doch sachlicherArt,einzelne Gänge.  Das fördert das sich aufgehoben-fühlen. Bei unserem nächsten Aufenthalt in München werden wir erneut im Esszimmer einfinden.
Mit einer der besten Restaurants in München.Sehr, sehr lecker. 
 
Das Essen
Verschiedene Amuse bouche ließen bereits im Vorfeld einen hervorragenden Einstieg für das folgende Menü:
1. Gang = Gelbflossenmakrele Gartengurke/Grapefruit
2. Gang = Imperial Kaviar Ochsenmark/Avocado
3. Gang = Royal Langoustine Herzkirschen/Sancho Pfeffer
4. Gang = Lotte de mer Paella/Schwarze Olive
5. Gang = Iberico Pluma BBQ/Ofenkartoffel
6. Gang = Rohmilchkäse -wenig Auswahl
7. Gang = Almjoghourt Melone/Yuzu-eine kalte aber sehr geschmackvolle Erfrischung
8. Gang = Bergpfirsich Rauchmilch/ Zitronenthymian- auch hier wieder,wie bereits in meiner Kritik zum Dallmayer Restaurant erwähnt, nicht das “Aha“ Erlebnis. Schade.
Wir hatten uns für das Menü die begleitende Weinauswahl ausgesucht-nicht für alle Gänge. Eine sehr gute Auswahl von Weinen die uns kredenzt wurden.
Das Ambiente
s. unter Allgemein.Das Restaurant bietet für 45 Personen Platz. 
Ein kostenloser Shuttleservice mit hauseigenen Autos wird angeboten.
Sauberkeit
Sehr gepflegtes Restaurant.

Allgemein
Seit vielen Jahren ist das Restaurant “Happy Buddha“ in Marienfelde beheimatet. Vor sehr langer Zeit hatten wir eine recht gute Erfahrung gemacht. Das Interieur des Lokals hat nun seinen Zenit weit überschritten. Der Hauptspeiseraum hätte dringend neues Mobilar verdient. 

Bedienung
Der Service war nur kurzfristig im Einsatz. Besser : out of service. 
Erst bei gewünschter Rechnungsstellung wieder erschienen. 
Das Essen
Wir hatten wieder einmal Appetit auf die legendäre Ente beim Chinesen. Meine Frau hatte die süß/saure Variante gewählt. Ich hatte die Ente mit frischen Pfifferlingen gewählt. Leider war das Fleisch knusprig aber völlig trocken. Die Gemüsebeilagen waren frisch.
Das Ambiente
Ein Lokal mit fast “historischer“ Einrichtung. Die Platiktischdecken verstärken leider den negativen Eindruck.
Sauberkeit
Oberflächlich keine Beanstandungen erkennbar.

Allgemein
Bei derartig vielen “Lobeshymnen“ auf dieses Restaurant , haben wir uns auch entschlossen, dieses nun einmal auszuprobieren. Wir wurden nicht enttäuscht! Durch die vielen Kommentare ist es unnötig über die Lage,Inneneineinrichtung etc. zu berichten. Wir können uns dem nur anschließen.

Bedienung
Die jungen Damen waren überaus freundlich und sehr aufmerksam. Auch der Kellner konnte mit profunden Wissen über einzelne Gerichte sehr gut Auskunft geben.
Das Essen
1. Gang = frische Jacobsmuscheln in Salbei geschwenkt mit Biotomatensalat -köstlich
2. Gang = Lammrücken (medium) mit Gemüse der Saison und Bohnenpüree an Lammsauce- 
3. Gang = im eigenen Saftgegarte Lammkeule mit Lauchwiebeln und Petersilie
4. Gang = Moussevon Dattel und Feigen an hausgemachter Hagebuttenmarmelade -etwas zu süß-
dazu haben wir einen offenen türkischen Rotwein getrunken. 
Das Ambiente
Hierzu ist mehr als genug geschrieben und bewertet worden.
Sauberkeit
Das Lokal machte einen sehr sauberen und gepflegten Eindruck.

Allgemein :
Wir waren dort zum Stammtisch mit Harleyfreunden.
Rechnung kann ich hier nicht beilegen,da auf Bierdeckeln zusammengerechnet wurde.
Ambiente :
Gemütlich. Wie man sich halt ein Brauhaus so vorstellt.
Blanke Holztische,ohne viel Schnick-Schnack.
Wir hatten den ganzen oberen Bereich. Dort waren die Tische zu einer langen Tafel aneinandergeschoben.
Vor jedem Platz gab es ein Platzset aus Papier,mit aufgedrucktem Besteck und Teller. In dem Teller war ein Spruch geschrieben
Besteck stand mit Servietten in Biergläsern  auf den Tischen.
Essen :
Mein Männe hatte die Grillhaxe mit Bratkartoffeln auf Bratensosse und Krautsalat zu 13,90 Euro.
Er fand die Haxe nicht schlecht,aber sie war aufgewärmt und das schmeckt man halt. 
Ich selbst hatte Hähnchenbrust mariniert in Haus-Panade, auf gemischtem Grillgemüse geschwenkt in Ananas-Rosmarin Sosse. Dazu Brauhaus Fritten mit Mango-Curry Mayo, zu 13,90.
Es hat mir sehr gut geschmeckt. Zumal es mal was anderes war. Man schmeckte sehr gut den Rosmarin raus und durch die Ananas,war das Gericht etwas exotisch. Das gesamte Gericht hatte eine angenehme Schärfe. Die Brauhausfritten sind in Spalten geschnittene Kartoffeln,die samt Schale im Ofen gegart werden. Dazu die Mango-Curry Mayo. Hat mir wirklich gut gefallen.
Zum Dessert nahm ich noch einen Eisbecher mit Sahne zu 4,50 Euro.
Er bestand aus 3 Kugeln Eis. Double Chocolate,Bourbon Vanille und Erdbeere. Am besten hat mir Double Chocolate geschmeckt. War so richtig mit Schokoladenstücke drin.
Zum Essen tranken wir natürlich das Moerser Bierzu 2,60 Euro 0,3 Liter. Man kann es als dunkel und als hell bekommen.
Es ist schön mild und sehr süffig. Da werden wir unds auch mal ein Fäßchen von holen.
Fazit :
Wir werden bestimmt dort nochmal einkehren. Es ist gemütlich, sehr nette Bedienung und leckeres Bier.
Wir lieben einfach so kleine Hausbrauereien. Mein Männe wird sich nur keine Haxe mehr  bestellen.
Deshalb weiss ich auch gar nicht so richtig,wie ich das Essen bewerten soll. Meins war sehr lecker,ihm hat es vom Grundsatz her auch geschmeckt,obwohl die Haxe aufgewärmt war.

Es handelt sich um ein exklusives Restaurant im Schloss in Edesheim. Hatten ein Schnupperangebot gebucht, eine Übernachtung inklusive 4 Gang Abendessen und Frühstück.
Zu Anfang ein bißchen Baguette mit Thunfischsalat zum Selbstschmieren. Gleich darauf ein "Gruß aus der Küche", 3 gefüllte Röllchen, darunter Zucchini und Fisch. 

Dann kam das eigentliche Menü:
-Stubenkükengalantine, Linselsalat, Rote Beete Carpaccio
-Karotten-Ingwersuppe mit Gemüseröllchen
-Gebratener Hirschrücken mit Pflaumen-Pfeffersauce, Wirsinggemüse und Gnocchi
-Schokoladenkuchen mit Apfel-Birnensorbet und Joghurtschaum.

Dazu klassische Musik im Hintergrund. Mir persönlich war der Hirsch noch zu rot und daher auch zu zäh. Geschmackssache. Sonst alles sehr gut abgestimmt und angerichtet.

Alles weit über dem normalbürgerlichen Niveau, aber interessant allemal.

Allgemein
Rotenburg an der Wümme liegt zwar nur 20 Minuten von Bremen und eine knappe Stunde von Hamburg entfernt, ist aber trotzdem ein bisschen ab vom Schuss. Dabei ist Rotenburg ein hübsches Städtchen mit vielen Backstein- und Fachwerkbauten, und vom Hotel aus lassen sich schöne Spaziergänge durch die Auenlandschaft der Wümme unternehmen. An diese grenzt das parkähnlich angelegte Grundstück des Wachtelhofs, was Ruhe und erholsamen Schlaf garantiert. Mit dem tiefgezogenen, dunklen Dach und den beiden Türmchen hat das Hotel ein ebenso eigenwilliges wie unverwechselbares Äußeres und ist einem Dornröschenschloss nicht unähnlich. 

Bedienung
Die weiblichen Servicekräfte waren sehr freundlich und omnipräsent. 
Das Essen
1. Gang = Kohrabicremesuppe-leider zu mehllastig
2. Gang = Angus Filet,Ochsenbäckchen mit saisonalem Gemüse -wunderbares,zartes Fleisch -ein Genuss
3.Gang = Gefüllter Pfirsich mit einer leichten Schokoladenfüllung und Erdbeereis- könnte ich jeden Tag essen
Das Ambiente
Eher eine ländlich,rustikale Einrichtung. Die Abschnitte im Restaurant-Neugestaltung im März 2014- sind durch einzelne helle Pinienkübel sehr hübsch angeordnet. Die Pianomusik im Hintergrund ist gut gemeint aber teilweise zu laut. Die Restaurantbesucher im fortgeschrittenem Alter--nicht negativ gemeint.
Sauberkeit
Absolut sauber. Keine Beanstandungen.

Lage, Parkplatz

Nach dem Besuch der sehenswerten Tropfsteinhöhle - einer faszinierenden Reise in die Erdgeschichte - im Buchener Stadtteil Eberstadt, ging es zur  Stärkung in das Restaurant Reichs-adler, mitten in Buchen. Buchen selbst wirbt dort mit seiner optimalen Parkplatzsituation. Für den Bereich der Buchener Innenstadt stehen  1000 Stellplätze für den Besucher zur Verfü-gung.  

Ambiente

Der Reichsadler ist ein stattliches, großes, schön renoviertes Gebäude. Das Restaurant befindet sich im großen Hoteltrakt und ist aufgeteilt in zwei Bereiche. Der langjährige traditionelle Bereich in dunklem Holz und dann gibt es noch das zeitgemäße Ambiente in hellem Holz,  himmelblauer Decke und modernen Bildern an den Wänden. Wem das nicht ausreicht kann auf der Terrasse logieren. Hier sitzt man in bequemen dunklen Flechtstühlen mit Armlehnen an gebürsteten Eichenholztischen. Umrahmt wird man mit Buchsbäumchen in Pflanzschalen auf einem Mäuerchen und Flechttrennwänden. Auch auf den Tischen stehen kleinere Buchs-bäumchen in Zinktöpfchen.  

Service

Wir wurden freundlich empfangen. Die Bedienung trug eine lange weinrote Bistroschürze, war geschult und legte uns dennoch eine nicht mehr aktuelle Speisekarte hin. So kam dazu, dass es das zuerst Gewählte "Dreierlei vom Wild" nicht mehr gab und ich mich um entscheiden musste auf "Dreierlei vom Fisch". "Dreierlei ist Einerlei". Auch fehlte das Nachfragen ob es geschmeckt hat, beim Abräumen. Leere Teller sagen hier wohl schon alles aus.

Essen

Es gibt ein täglich wechselndes Tagesgericht und eine umfangreiche Speisekarte. An diesem Tag gab es als Tagesgericht, Königsberger Klopse mit Kapernsauce an Reis und Salat (8,50 €). Der Salat wurde zuerst serviert. Konnte geschmacklich aber nicht überzeugen. Die anschließend auf einem großen Teller servierten 3 Königsberge Klopse in der Kapernsauce waren jedoch geschmacklich sehr gut und hausgemacht. Der dazu gereichte Reis war luftig und locker. Das zweite Gericht "Dreierlei vom Fisch" (13,50 €) kam auf einem großen dreieckigen Teller und bestand aus Lach- Kabeljau- und Zanderfilet mit Petersilienkartoffeln. Der Fisch war wunderbar, aber die Panade hatte sich mit Öl vollgesogen.  Der Fisch schwamm nicht in seinem eigentlichen Element Wasser, sondern in Öl :-)

Fazit: Das Restaurant konnte uns nicht mit kulinarischen Genüssen überraschen.

Allgemein

Das neu eröffnete  Restaurant Asia-Shu befindet sich an der B44 etwas außerhalb von Biblis in der Nähe des Einkaufszentrums. Parkplätze direkt davor sind vorhanden. Da auch am Sonntag schon ab 11:30 Uhr dort Dinner Time ist, machten wir uns auf zur kulinarischen Reise nach Asien.

Service

Zwei weibliche und eine männliche Servicekraft stehen im Eingangsbereich und erwarten die Gäste. Der Gast steht hier immer im Mittelpunkt. Stets ist man das Zentrum aller Bemühungen. Ein zuvorkommender aber auch fast aufdringlicher Service. Die beiden jungen Damen sind freundlich und lächeln. Nur bei der männlichen Servicekraft gleicht der sich unveränderte Gesichtsausdruck einer „Kampfansage“ – fast zum Fürchten -.

Ambiente

Innen überzeugt das neu renovierte Shu mit seinem stil- und geschmackvollen Ambiente. Es besticht durch seine asiatisch geprägten großen Wandbilder. Die Stühle sind aus dunkelbraunem Holz mit Lederpolsterung. Alle Tische haben eine blütenweiße Tischdecke und sind ein-gedeckt mit schwerem Silberbesteck, lachsfarbigen Servietten und Gladiolen. An der Decke erhellen quadratische LED-Leuchten den Raum. Wer einen leckeren Cocktail  möchte, kann dies an der großen Bar im Eingangs- bzw. im Loungebereich genießen. Der Außenbereich ist mit großen Schirmen beschattet. Hier nimmt man an grünen Plastiktischen und  –Stühlen Platz. Buntgestreifte  bzw. unifarbig grüne Tischdecken laden zum Genießen im Freien ein.

Essen

Das Restaurant hat die asiatische Küche neu interpretiert. Hier findet man nicht – was man in Deutschland seit Jahren aus asiatischen Restaurants kennt – ein Buffet vor, sondern nur Gerichte von der Speisekarte.  Dort finden die Gäste die beliebten Klassiker, eine Vielzahl von Kreationen mit viel Gemüse, jenes wir exotisch nennen, weil es bei uns nicht wächst und dazu kommen Gewürze, Kräuter und Zutaten. Vital und leicht. Da es in der asiatischen Küche zu jeder Tageszeit Suppe gibt,  wählten auch wir drei Suppen mit unterschiedlichem Schärfegrad aus. Die gebundene, Sauer-pikante Suppe (scharf) (3,50€),  die Tom Yam Gon mit Garne-len und Zitronengras nach Thai-Art (scharf) (4,50€) und die Gonfu Suppe mit Hühnerfleisch und Garnelen nach Art des Hauses (4,00€).  Wir waren gespannt,  denn die Vielfalt der Ge-würze und Würzsaucen aus der asiatischen Küche können zum Teil brennend scharf sein. Die Suppen wurden in weißen Schalen mit Asien-Suppenlöffeln serviert. Scharf  empfanden wir keine der drei Suppen, die Aromen waren jedoch in Ordnung.  Auch bei den Hauptspeisen wollten wir es wissen und entschieden uns für die kaiserlich zubereitete Hühnerwürfel auf Sichuan-Art mit Cashewnüssen und Chilisauce (sehr scharf) (14,50€), für das Dreierlei, Ente, Huhn und Rind mit Gemüse im Wok gebraten (13,50€) und für den gebratenen Eierreis mit Hühnerfleisch (8,90€). Da in vielen Gerichten der asiatischen Küche das Gemüse und das Fleisch klein geschnitten werden,  hat es den Vorteil, dass das Essen sehr schnell gar ist und auch schnell auf den Tisch kommt.  Wir mussten nicht lange warten. Als Beilage gab es das absolute Grundnahrungsmittel aus Asien, Reis. Es handelte sich hier um Klebreis, dessen hoher Stärkeanteil die Reiskörner beim Kochen vollständig miteinander verkleben lässt. Ich hätte lieber Basmati-Reis oder Duftreis gehabt. Es gab jedoch keine Wahlmöglichkeit. Die Hauptgerichte bestanden durchweg aus sehr viel Gemüse und  magerem Fleisch, aber  von den Aromen waren wir  leider enttäuscht.

Fazit: Hier fehlt die geschmackliche Vielfalt der asiatischen Küche. Die Gewürze und Kräuter, die im Orient heimisch sind. Auch das PLV ist für Biblis nicht ausgewogen.  

Allgemein
Unser Heißhunger trieb uns diesmal zum Kroaten. Diese Lokal besteht schon seit mehr als 25 Jahre in Berlin-Lankwitz. Hier haben wir schon oft und gut gegessen. Auch diesmal. Natürlich darf man nichts außergewöhnliches erwarten. Bei uns war es die Nostalgie. Wir sind mit der ehemaligen jugoslawischen Küche groß geworden. Die Parkplatzsuche erfolgt auf gut Glück. Diverse Buslinien halten unmittelbar vor dem Adria Grill. Auch Kartenzahlungen werden akzeptiert.

Bedienung
Die 2 Herren,Vater und Sohn verstehen ihr Metier. Beide sehr nett und aufmerksam.Bei Begleichung der Rechnung darf natürlich der geschenkte “Absacker“ nicht fehlen. 
Das Essen
Meine Frau hatte sich das Hacksteak mit gefülltem Schafskäse,Djuvec Reis und einem gemischten Salat ausgesucht.
Ich hatte zwei Fleischspieße auch mit Djuvec Reis und gemischten Salat.
Wir waren beide zufrieden.
Die Portionen sind reichhaltig.
Das Ambiente
Die Tischdecke leicht bekleckert aber akzeptabel. Die Einrichtung ist in die Jahre gekommen. Seit ewigen Zeiten ist Mobiliar nicht ausgetauscht worden. Trotzdem mindert das nicht die Gemütlichkeit.
Sauberkeit
Keine nennenswerten Beanstandungen.

Allgemein
 Im "Hotel de Rome" wurde nach langer Planung im November 2014 ein neues Restaurant mit dem Namen "La Banca" eingeweiht. Das war dann der letzte Festakt von Hausherr Thies Sponholz, der Berlin verlässt und nach Hamburg wechselt. Schade. Gut, dass Küchenchef Jörg Behrend am Herd des "La Banca" bleibt. Er hat nämlich einen guten Weg gefunden, die mediterrane Küche sehr individuell zu interpretieren. Wie kommt es zu dem Namen "La Banca" für ein mediterranes Restaurant? Der Name ist eine Hommage an die Bank, die in diesem Haus bis 1945 war.
Vom Ambiente her ist davon nichts zu spüren, die eher düstere Einrichtung wurde durch ein luftiges und freundlich hell gestaltetes Konzept abgelöst
Auch die Küchenkonzeption wurde modifiziert. Behrend bekam inspirierende Unterstützung vom italienischen Starkoch Fulvio Pierangelini. Die beiden schufen gemeinsam eine neue Speisekarte mit eher unkomplizierten Gerichten, die aber den feinen Geschmack pflegen. 
Es ist schon spektakulär, wie viele deutsche Köche zu den Spezialisten der italienischen Küche gehören. In Berlin zählt Jörg Behrend zu den Besten seiner Zunft. Vor Jahren wurde er bei Berlin-Partner "Aufsteiger des Jahres", da zauberte er noch im "Vivaldi" im "Schlosshotel im Grunewald". Nach einem Zwischenstopp im "San Nicci" prägt er nun die mediterrane Küche im "Hotel de Rome".
Die Weinkarte bietet einen internationalen Querschnitt und ist kundenfreundlich kalkuliert. Nur bei älteren Jahrgängen wird etwas kräftiger hingelangt. 
Den Service möchte ich noch einmal besonders herausheben. Der Restaurantleiter und Sommelier sind erste Wahl.  Die Kompetenz und Bereitschaft zur Gästepflege, die ausnahmsweise einmal die Herren praktizierten, sorgten für einen fabelhaften Gesamteindruck.
Insgesamt ist für mich das "La Banca" empfehlenswert, gewiss nicht billig, aber für die Familienfeier zur Weihnachtszeit nach einem gemeinsamen.
Gute Erreichbarkeit mit den öffentlichen Verkehrsmitteln.

Bedienung
Das gesamte Bedienungspersonal war ausreichend vorhanden und sehr stark serviceorientiert. 
Das Essen
Wir hatten die Wahl eines 5 Gang Menüs oder einzelne Variationen aus der speziellen Weihnachtskarte auszuwählen.
Ich entschied mich für das 5 Gang Menü :
1. weißer Heilbutt,Dill,Mocca und Fingerlimes-wunderbar auf den Punkt gegrilt.
2. Eigelb-Ravioli mit Wodka (?), Topinambur und schwarzem Trüffel-ein sehr guter Einstieg für die weiteren Gänge
3. sautierter Saint Pierre mit eingelegtem Endiviensalat und Aubergine, leider war der Fisch zu trocken geraten.
4.Brust und Keule von der Brandenburger Landente mit Rotkohl,Kartoffelkloß,katltgerührten Preiselbeeren und einen sehr schmackhaften Bratapfel-die Portion hätte für diesen Abend völlig ausgereicht.
5. Creme vom alten Whisky mit Walnussbiskuit,Pralineneis und Feige. Wie häufig in der Spitzengastronomie sind die Desserts nicht der gewünschte und erhoffte Abschluss eines Menüs. Schade.
Das Ambiente
Obwohl eine Neugestaltung der Räumlichkeiten erfolgte, so waren die Nachbartische derartig eng zusammengestellt,dass man unwillkürlich die Gespräche mitanhören durfte. Hier ist Handlungsbedarf angesagt.
Die Dischdekorration war sehr hübsch gestaltet.
Sauberkeit
Keine Mängel erkennbar.

Der Rabenauer Grund als Landschaft ist immer einen Ausflug wert. Das Gasthaus Rabenauer Grund aber noch mehr.


Vorab Tip für andere! Vorbestellung ist anzuraten!

Bei der Bedienung fühlten wir uns von der Begrüßung bis zum Abschied fühlten vom Frauenteam - Chefin mit zwei ergänzenden Damen -  charmant  betreut.
Die Jacken wurden abgenommen und in einen alten Kleiderschrank gehängt.
Der Hauptgang wurde countdownartig angekündigt: bald ... in fünf Minuten ... gleich ... und dann wurde serviert ..... Alle Gerichte wurden angesagt. Die Weine auch.
Laufenden Nachfragen nach unserem Wohlbefinden.
Gekonnte dünkelfreie Tischkultur mit Bodenhaftung und herzlicher Gastlichkeit.

Die Speisekarte - im www aktuell - wechselt häufig und ist nicht zu groß Vieles klingt vertraut, aber dann wieder doch nicht und man ist neugierig: Wie machen die das?
Laut Klappentext der Karte auch mit immer mehr Produkten vom eigenen Hof – der aber irgendwo anders liegen muss, jedenfalls nicht neben dem Gasthaus.
Überraschung bei der Vorspeise: Gebackenes Spargelpäckchen mit Dillschmand und Forellenkaviar -8 EUR- –Der bissfeste grüne Spargel war in einem knusprigen Backteigpäckchen versteckt. Sozusagen österliche Suche. Eine Spargelspitze schaute heraus wie der Krokus aus der Wiese. Ein wahrer Frühlingsgenuss in allem.
Die Radieschen - Schaumsuppe mit Petersilienöl  -6- war von der Grundfarbe her etwas verhaltener, aber nicht im Geschmack. Fein geschäumt und elegant abgestimmt. Das Petersilienöl – erst kaum zu sehen, aber nach dem Löffeleinstechen wie ein Frühlingsquell hervorsprudelnd - verband sich schön mit dem Übrigen. Viele kleine eingeschnittene Radieschenstückchen brachten etwas Bissfestigkeit. Das kleine Körbchen mit Kräuter- und Dunkelbraunbrot hatten wir fast übersehen. Würzige lockere Krume, da wäre sogar Butter schon zu viel. In Nullkommanix waren die zwei Scheiben Hausgebackenes weg.
Beim Zander auf Specksauce an Brennesselspätzle mit Roter Bete   -17,5-  hätte vieles schief gehen können, tat es aber nicht. Der gebratene Zander an der Gabel zerfallend, die knallgrünen würzigen Spätzle fernab von Kleistrigkeit, die Specksauce dezent im Geschmack. Die grünen Spargelstangen hier pfannengeschwenkt bissfest. Allerfeinste Dekoration mit Taubnesselzweig und Blüte. Die Kombination Rote Bete mit Korianderkraut habe ich in mein Aroma-Merkheft geschrieben.
Beim Preis für das Tagesgericht Kaninchen mit Spinat gefüllt und Schwarzbrotknödel  -23,5-  war wahrscheinlich das Schmerzensgeld für die Kinder dabei, die selbiges noch vorher auf dem Hof gestreichelt hatten. Zu bereuen gab es  - zumindest geschmacklich - rein gar nichts. Das Fleisch als Rolle fein ausgesucht. Die Gefahr des Austrocknens wurde durch die würzige Spinat-Käse-Fülle geschickt umgangen. Als weiteres Highlight die Serviettenknödel vom Schwarzbrot – aus dem Schwarzbrot wie bei der Vorspeise. Feine lockere Konsistenz,  malzig-nussig schmeckend. Das Gericht als Übergang vom Winter zum Frühling konzipiert.
Das Rumpsteak mit Wildkräuterkruste an Rübchen und Kartoffeln  -18,5- ohne Schnickschnack. Das Fleisch – ohne Nachfrage medium in Richtung rare – war sehr gut und handwerklich korrekt gebraten. Die Wildkräuterkruste war mehr eine aufgestreuselte Schicht Kräuter als eine feste Kruste – aber auch hier selbstverständlich wohlausgesucht. Die goldigen Bratkartoffeln und knackigen Rübchenstücken ohne Fehl und Tadel.
Schwach wird man halt zum Ende immer. Zu bereuen gab es beim Nougatmousse mit Rhabarber - Himbeergrütze   -8,5- außer den vielen Kalorien nichts. Voller füll-cremiger Schmelz im Mund. Hhm. Passend die Säure des einreduzierten Rhabarbers.
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Getränke
Bemerkenswert ist die für ein Gasthaus sehr große wohlsortierte Weinauswahl aus der Nähe - also auch Freital-Pesterwitz - und der Ferne.
Zur Vorspeise nahmen wir als Lokalpatrioten einen Wein aus der Gegend- 0,25 l Gut Pesterwitz Riesling 8 EUR und fuhren damit hervorrragend. Zum Hauptgang Fisch und Kaninchen war der 0,25 l Mas Rabel Rosado von Miguel Torres 6,5 EUR sehr passend. Die Weine kamen gut gekühlt in der Karaffe und die Weingläser wurden gewechselt.
Ein dreiviertel Liter Flaschenwasser kostete uns 4,5 EUR.

Ambiente
Gut gepflegte Tradition ist in den zwei Gasträumen das Motto.
Vom Fussboden bis zu den Deckenbalken -  holzdominiert – fast alles alt, aber gut gepflegt wie das alte Mobiliar. Krüge und Kannen auf Borden. Sehr schön die alten Kuchenplatten als Wandbilder hingehängt.
Ein paar neuere Keramik- und Dekoteile konnten den  Gesamteindruck zum Glück nicht trüben.

Fehlte etwas? Ja. Stoffservietten .....statt Papier. Dafür warnse aber schön gefaltet.

Allgemein

Ca. 3 km-außerhalb der Stadtmitte vom Wallfahrtsort Walldürn gelegen im Industriegebiet. Parken vor allem mit dem Wohnmobil – Stellplatz vorhanden - kein Problem. Das Bistro gehört zur Firma  Goldschmitt´s-Fahrwerktechnik, das sich nebenan befindet.

Ambiente

Ein aufgeschütteter Sandstrand mit bequemen Stühlen aus Korbgeflecht und mit Sonnen-schirmen  beschirmt, lässt  in dem  Beachgarten,  bei schönem Wetter,   Urlaubsstimmung aufkommen.  An das Restaurant selbst grenzt eine überdachte Terrasse, die  auch hier zum Genießen und Verweilen unter freiem Himmel einlädt. Wir waren deshalb  neugierig, wie es innen  weitergeht.   Interessante Raumdetails vermitteln hier  eine angenehme Atmosphäre. Die Gestaltung mit warmen Holztönen  und bequemen  braunen Lederstühlen verleiht Gemütlichkeit. Oder man lässt sich  an den hohen Tischen und Barhockern nieder und kann dem Koch in der offen gestalteten Küche  über die Schulter schauen. Der Gastraum besticht durch edle Optik und neuem Raum- und Farbkonzept.  Parkettboden kombiniert mit Kieselsteinoptikboden, hochwertiges Mobiliar und die große helle Fensterfront ergeben ein Interieur mit gewissem Wohlfühl-Extra.

Service

Lächelnd grüßt die Bedienung, Man(n)  fühlt sich gleich willkommen. Verschüttetes  Bier, heruntergefallenes Besteck, alles wird verziehen bei diesem frischen herzlichen Service. Das verschüttete Bier ging übrigens aufs Haus.

Essen

Ein Aufsteller im Eingangsbereich zeigt das täglich wechselnde Tagesangebot. Heute gab es Broccoli-Suppe als Vorspeise und dann Spagetti mit Kräuterrahmsoße und Salat (7,20 €). Das Tagesangebot wird u. a.  genutzt von den Angestellten, Arbeitern und Kunden der Firma Goldschnitt.  Von der Karte entschieden wir uns dann noch für das Rumpsteak mit Pfeffersauce, Pommes und Salat (16,90 €). Das Essen kam sehr  (zu) fix. Die Zutaten waren alle  frisch zubereitet und kombiniert – Broccoli-Suppe (jetzt  als Sauce) fand sich als Kräuterrahmsauce wieder. Alles wird außergewöhnlich in eigenen schönen Goldschmitttellern angerichtet (leider wurden diese nicht vorher erwärmt).  Das Rumpsteak war wie gewünscht auf den Punkt medium in der Pfanne gebraten worden. Der rote Pfeffer hätte mehr Schärfe mitbringen können.

Fazit
Bodenständig und doch außergewöhnlich.

Lage

In einer Seitenstraße der Fußgängerzone (Hauptstraße) befindet sich die Pizzeria Sale e Pepe. Parkplätze sind in der Nähe der Basilika vorhanden.

Ambiente

Von außen erscheint die Pizzeria wie eine italienische Taverne, Thujabäume, 2  Laternenleuchten, die den Eingangsbereich einrahmen und rötliches Mauerwerk. Innen geht es zuerst eine steile Treppe hinauf. Der Innenraum ist gestaltet mit einer großen dunklen Holztheke, dunkelbraunes Mobiliar und die alten Fachwerkbalken wurden  erhalten. An den Wänden bemalte Teller, Blumenbilder und Bilder mit "molligen Damen Tanz-Motiven". Dekoriert wurde die beiden Buntglasfenster mit Trocken-  und Ährengestecken. Die Tische waren ein-gedeckt mit lachsfarbenen Tischdecken und weißen Mitteldecken. Die Papierservietten  und die Kerzen mit künstlichem Efeukerzenkranz waren in einem schreienden Orange. Was auf den Tischen nicht fehlen durfte waren Sale e Pepe-Mühlen. Das mediterrane (Viel-)Versprechen der Außenfassade konnte  der Innenbereich nicht wiedergeben. Platz gibt es für ca. 50 Personen. Eine Empore grenzt den Raum für kleinere Gesellschaften ab.

Service

In einer langen schwarzen Bistroschürze und mit Wollweste gekleidet wurden wir begrüßt und durften uns einen Tisch aussuchen.  Italienische Herzlichkeit und Wärme - daher die Wollweste :-) kam nicht rüber. Auch die Aufmerksamkeit im Laufe des Abends lies rapide nach.

Essen

Ein handgeschriebenes DIN A4-Einlegeblatt in der Speisekarte  zeigte die Tagesgerichte auf. U. a. Calamari fritti e insalata, Sugo Piecante con Bruschetta  (9,50 €). Das klang doch schon sehr gut.  Es kamen zwei kleine krosse Baquettes  mit Tomaten, Lauchzwiebeln, ange-macht mit Olivenöl und  mit Oliven und Ruccolo garniert. Sale e Pepe fehlten am Bruschetta (die Mühlen standen aber auf dem Tisch). Die anschließend auf einem weißen Muschelteller gebrachten Calamari waren frisch und die Remoulade dazu hatte "Pepe". Der grüne Salat dazu hätte eine bessere Salatsauce verdient. Als zweites Gericht probieren wir die Pizza Quattro (7,00 €). Tellergroß, krosser, dünner Teig und innen weich. Vorgeschnitten und belegt mit Oliven, Salami, Sardellen, Schinken, Champignons und  Käse. Wunderbar im Geschmack. Jedes "Quattro" hatte seine eigene Note. Bis auf die Oliven - da gibt es bessere - war alles in Ordnung.

Fazit: Italienische gute Frischeküche ohne den - für mich  dazugehörenden -  mediterranen Flair.  

Die "Bärenstub" war früher in Bliesmengen-Bolchen (Kleinblittersdorf) und ist nun vergrössert und mit 12 Gästezimmern (Doppelzimmer EUR 65,00 incl. Frühstück) direkt gegenüber von Gut Gräfinthal ansässig. Jetzt mit grossem Biergarten, ansonsten vom Ambiente  (Holz soweit das Auge reicht und überall sind die namensgebende Stoffbären zu bewundern; alles hier ist auf Ski- oder Almhütte getrimmt) her wie gewohnt, was sicher kein Fehler ist. So etwas gibt es in der ganzen Gegend nicht noch einmal; Nische gesucht und gefunden. Auch die Speisekarte ist auf "alpenländisch" ausgerichtet und bietet von den "Froschhaxn" über "Delice Savoyard" bis hin zum "Alpengeheimnis" für jeden Gaumen etwas, wobei das Preis-/Leistungsverhältnis völlig in Ordnung geht. Am früheren Standort gab es am Wochenende jeden Monat einmal das sogenannte Extra-Frühstück (brunchähnlich), an dem wir jedesmal mit 6-8 Personen teilgenommen haben; dieses Angebot gibt es am neuen Standort derzeit (noch) nicht; eigentlich schade.

Jessica und ihre Kolleginnen (alle im kleidsamen Dirndl) versehen den Service "nahe am Gast" sehr freundlich und flott; einige von ihnen sind von Kleinblittersdorf mit ins Mandelbachtal gewechselt und uns von daher gut bekannt; es gibt im Service aber auch das ein und andere neue Gesicht, auch von jenseits der Grenze.. Insgesamt  servicemäßig wie seit Jahren gewohnt und auch die Küche hat erfreulicherweise das Kochen nicht verlernt.

Gegessen haben wir heute als Vorspeise "La Croûte de Fromage Savoyard" als Hauptgerichte "Alpengeheimnis", "Alm-Cordon Bleu vom Kalb", "Delice Savoyard" und "Spieß vom Landschweindl" sowie als Dessert das "Sorbetgeheimnis". Getrunken haben wir Allgäuer Büble hell, Panache, alkoholfreies Weizen und als Digestif Steinbeisser Birne, einen kräftigen Schnaps.

"La Croûte" besteht aus zwei kleinen Scheiben Holzofenbrot mit Crème Fraiche, Dürrfleisch und Zwiebelringen belegt, mit Käse gratiniert und einem kleinen Salatteller; für eine Vorspeise gerade richtig und sehr schmackhaft. Das "Alpengeheimnis" besteht aus einem kleinen Rumpsteak vom argentinischen Rind und je einem Stück Filet vom Landschweindl, Putenbrust und kross gebratenem Bauchspeck (auch vom Landschweind); dazu Pommes Frites, geschmortes Gemüse und zwei Schüsselchen mit selbstgemachter Kräuterbutter bzw. Barbecuesauce (leider nicht selbstgemacht sondern aus dem Hause Thommys oder Heinz). Das Fleisch war bis auf die etwas übergarte und trockene Pute auf den Punkt gegart und vorzüglich gewürzt, das geschmorte Gemüse  (Paprika rot, gelb und grün) war bissfest und schmeckte sehr gut, die Pommes (obwohl TK-Ware) ebenfalls. Das "Alm-Cordon Bleu vom Kalb" war wie es sein soll, nämlich gut. Auf dem "Spieß vom Landschweindl" steckten grosse rosa gebratene und ausserordentlich zarte Filetwürfel und kross gebratene Bauchspeckstreifen von besagtem Landschweindl und dazu gab es sehr knusprige Bratkartoffeln sowie das bereits erwähnte Schmorgemüse und die Schüsselchen mit der Kräuterbutter und der Barbecuesauce. Und hinter dem "Delice-Savoyard" verbergen sich drei rosa gebratene Filet-Medaillons vom Landschweindl mit Schinken  belegt und mit Käse überbacken; auch dazu werden Bratkartoffeln und Schmorgemüse gereicht. Schliesslich soll auch noch das "Sorbetgeheimnis" gelüftet werden; hierbei handelt es sich um eine Trilogie von Cassislikör-, Mango- und Bananensorbet. Wenn es nicht selbstgemacht war dann war es in jedem Fall gut eingekauft. 

Bei allen Bärenstub-Besuchen (und das sind nicht wenige gewesen) hat uns das Essen (keine Sterneküche aber sehr schmackhaft und mit überwiegend frischen Zutaten zubereitet) noch nie enttäuscht und mit dem Service waren wir stets zufrieden. Wir waren schon in der "alten" Bärenstub treue Kunden und bleiben dies auch in der "neuen"! Bewertungsmäßig sind vier bis viereinhalb Sterne aus meiner Sicht durchaus angemessen.

Allgemein
Ein etwas größerer  Parkplatz befindet sich direkt neben der Basilika. Nach dem Besuch der schönen Basilika in Walldürn findet man direkt am Ende der Fußgängerzone das neu renovierte Gasthaus Engel. Der kaminrote Anstrich ist kaum zu übersehen, mit dem Eingangsbereich ist es jedoch etwas schwieriger. Das Landgasthaus befindet sich im 1. Stock über einer Fahrschule und ist über ein Treppenhaus zu erreichen- nicht gerade behindertengerecht-.

Ambiente

Im Restaurant selbst sind die Holzstühle und Eckbänke mit neuen blauen Polstern bezogen und die Tischplatten erneuert worden. Das Gasthaus ist aufgeteilt in zwei Bereiche. Der Gast-stube mit dem Thekenbereich mit Platz für ca. 50 Personen und einem Nebenzimmer für  größere Feierlichkeiten. Die Stube ist dekoriert mit Kakteen aller Art. Sie stehen auf den Fenster-bänken und auch auf den jeweiligen Tischen – hier in knallroten originellen Kaffeetassen. Gelb-rote Raffgardinen rahmen die Fenster ein und  lachsfarbene Tischläufer ergeben ein helles und freundliches Erscheinungsbild. Besucht wird das Gasthaus überwiegend von Stamm- und Pensionsgästen.

Service

Es handelt sich um einen reinen Familienbetrieb. Die Eltern haben die Gaststätte zwischenzeitlich an die Kinder abgegeben. Arbeiten aber dennoch gerne mit und unterhalten die Gäste. Der Service funktioniert reibungslos und schnell.

Essen

Gerne gegessen wird hier Hähnchen – auch außer Hause – was ein Schild im Flur zeigt. Als Tagesangebot auf einer Schiefertafel gibt es  heute Rindsroulade mit Klößen und Rotkraut (9,80 €). Das war´s doch schon für mich. Als zweites Gericht von der Karte entschieden wir uns für die Schinkennudeln mit Salat. (7,50 €) Die Rinderroulade war zart  und mit Zwiebeln und Speck gefüllt. Auch die Klöße und das Rotkraut waren lecker und hausgemacht. An der Soße scheiterte es leider –Fertigprodukt -.  So erging es  uns auch mit den Schinkennudeln. Die Teller wurden super heiß serviert, die Hauptzutaten waren alle hausgemacht und dann wieder ein Fertiggewürz.  - Schade –

Fazit: Mit Liebe gekocht und  mit Fertigprodukten abgeschmeckt. Da blutet das Herz.

Lage / Parken

Im Eingangsbereich der KissSalis Therme von Bad Kissingen  befindet sich sowohl ein Bistro als auch ein Restaurant.  Es gibt ausreichend Parkplätze und auch für Wohnmobile sind 18 Stellplätze mit Ver - und Entsorgung vorhanden.

Ambiente

Das Restaurant ist durch die große Fensterfront lichtdurchflutet und man hat bei schönem Wetter auch auf der großen Sonnenterasse einen wunderschönen Ausblick auf das Umland von Bad Kissingen. Modernes Interieur mit dem gewissen Wohlfühl-Extra. Flair in Grau-Weiß empfängt den Gast im Restaurant. Die schweren Stühle mit grauem Nappaleder bezogen sind gemütlich. Die Tischdeko dezent aber stilvoll. Ein grauer Tischläufer über einer weißen Tischdecke und statt einer Kerze ein große graue elektrische Tischlampe.

Service

Die männliche Servicekraft ist zwar etwas (vor-) laut aber erfrischend herzlich und mit viel Spaß bei der Arbeit. Er musste  sowohl das Bistro als auch das Restaurant gleichzeitig bedienen so dass es zeitweilig vorkam, dass ein Bereich unbeachtet blieb.

Essen

Das Restaurant bietet eine frische, moderne, mediterrane Küche an. Die angenehm über-sichtliche Menükarte hält vor allem regionale und saisonale Köstlichkeiten bereit. Wir entschieden uns für das Rumpsteak mit Kräuterbutter und Kräuterkartoffeln (14,50€). Was kam war ein zartes schmackhaftes Stück  Fleisch, ein großes Stück Kräuterbutter und Dampfkartoffeln mit Petersilie. Auch das zweite Gericht, der Mediterrane Spargel aus Franken mit  Serranoschinken (12,50€) und  Tomaten mit Käse überbacken, konnte überzeugen. Die Spargel waren bissfest und die mediterrane Note war ungewöhnlich,  aber sehr gut. Als drittes kam das vegetarische Gericht, Tagliatelle mit gegrillten Kirschtomaten (7,90€), Paprika und Zucchini in Sahnesoße. Alles war hier schön abgeschmeckt und stimmig.

Fazit: Gäste können hier ein ausgezeichnetes Essen genießen.