Region Hamburg

Heute passte das Wetter, und so machten wir uns auf den Weg nach Jesteburg. Strahlender Sonnenschein begleitete uns, und wir machten uns auf dem Gelände zielstrebig auf den Weg zum Café im Hof, bei Regen hätten wir sicher das Café Jägerstuben mit den Kamin aufgesucht. Vor dem Eingang zum Wohnhaus standen die angebotenen Speisen und Getränke, auch eine Speise und Getränkekarte gibt es dort.
 
Alkoholfreie Softdrinks auch Bionade, Kaffee und Tee, Bier, Rot- und Weißwein und auch Sekt wird dort angeboten.
 
Brot mit Frischkäse oder vegetarisches Schmalz, Kartoffelsalat mit Würstchen, Tomatensuppe oder Würstchen mit Brot. Verschiedene Blechkuchen wie Mohnkuchen, Butterkuchen, Streuselkuchen und Apfelkuchen.
 
Eine sehr freundliche Bedienung brachte uns dann den grünen Tee, den Becher Rösterei-Kaffee.
Der Tee kostet 1,80 €, der Kaffee 2,20 €.
 
An Speisen kam dann eine Tomatensuppe, ein Würstchen mit Brot und ein Stück Mohnkuchen  auf den Tisch. Alles sehr lecker, leider bekam ich keine Verzehrquittung, aber wir mussten insgesamt 15,50 € bezahlen.
 
Gestärkt machten wir uns dann auf den Weg, das Kunstwerk Bossard zu bestaunen, den Edda Saal, den Kunsttempel und die 3 ha große Gartenanlage laden zu einem Spaziergang ein. So viele Details sind dort bestaunen, von 1911 bis 1950 erstellt, seit 1997 der Öffentlichkeit zugängig gemacht.
 
Die Kunststätte Bossard gilt als eines der imposantesten Gesamtkunstwerke Europas und zeigt eindrucksvoll, wie Architektur, Bildhauerei, Malerei, Kunstgewerbe und Gartenkunst zu einer Einheit verschmelzen können.

Das Opitz hatten wir auserkoren für den abendlichen Restaurantbesuch mit unseren Besuchern aus dem Schwabenland, die hatten sich ein deutsches Lokal gewünscht, mit regionaler Küche.


Das passte im Opitz. Für mich war´s hier auch der Erstbesuch, und es hat mir gefallen. Das überschaubare Lokal mit den beiden Gasträumen ist herrlich altmodisch eingerichtet, schnuckelig und gemütlich, ein wenig wir Tante Lisbeths Wohnstube. Wohlfühlambiente.

Mit den Speisen, die man unter ´deutsche Hausmannslost´ einordnen kann, waren alle zufrieden. Die Karte bietet eine gute Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten, zumeist mit Bratkartoffeln als Beilage. Die bekommt man übrigens nachgeliefert, soviel man möchte. Kulinarische Höhenflüge sind hier nicht zu erwarten, aber schmackhafte norddeutsche Küche zu zivilen Preisen.

Die beiden Damen im Service waren gut drauf, bestens gelaunt und haben uns nett und richtig gut betüdelt.

Man sollte hier besser Plätze reservieren, wie es offenbar auch die meisten Gäste des Abends im ausgebuchten Lokal getan haben.

Insgesamt zufriedene vier Sterne.

Hier das 2017er-Update:
Freundlich-verbindlicher Empfang durch Rocco; er und seine Kollegin reizend und gastfreundlich mit hoher Präsenz. Wir nehmen vorab 2 Bellini (6,50€) - typisch italienischer Pfirsich-Secco-Cocktail - superlecker und nicht zu süß. Sonst der Chardonnay offen 0,2l 6,90€ unverändert gut. 0,2l SP 2,10€; Espresso Doppio 2,80€. Auf dem Tisch frisch eingedeckt Oliven, himmlischer Knobidip und Brot (4*).
Trotz gut besuchtem Haus rasch serviert:
Vitello Tonnato (8,50€) eine Riesenportion mit reichlich schmackiger Sauce und Kapern pfiffig-feinsäuerlich rund(4*). Das Thunfischtatar von der Tafel (11,50€) ein sehr großer Timbal frisch mit Salaten durchzogen fein mariniert und viel superfrisch-zitronigem rohen Fisch ein Genuss aber etwas viel (3,5*).

Hauptgerichte:
Die gemischte Fischplatte (19,50€ 1 Person; Barsch, Thunfisch, Lachs, Scampi, Calamari) mit Salat UND Gemüsebeilage sowie Knobi und Zitrone hervorragend, angenehm gewürzt und röstig gebraten/gegrillt stimmig, gelungen und herzhaft-lecker 4* aber empfehlungsweise nur ohne vorherige Vorspeise zu schaffen...

Pizza Tonno e Cipolla + Salame (Sonderwunsch; 8,10€) = Wagenrad saftig-frischfruchtig tomatig mit softdünnem Boden ordentlich belegt. Schön und typisch italienisch (4*)!

Bewährt und wie in den Vorjahren zu empfehlen.

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2016:
Mehr als ein Jahr nach krankheitsbedingtem Betreiberwechsel, der familiär und sanft unter Beibehaltung des bewährten Service- und Küchenteams vonstatten ging ein erneuter Besuch; in "unserem" lokalen Italiener gibt es weiterhin ein Rundumangebot mit Mittagstisch, Pizza, Pasta, Fisch und Fleisch von der unveränderten Karte und 5-Gänge-Menü von der Tafel (24,50€) sowie eine saisonale frische Aktionskarte. Trotz neuer Konkurrenz aus dem ehemaligen Team in Form eines Restaurants mit anderem Konzept in der Altstadt bleibt das Angebot hier stimmig und familientauglicher.
Neue Gesichter auch in Person der gestanden-freundlichen Bedienungen bei Begrüßung und verbindlicher Betreuung über den Abend. Ich habe die 2015er Bewertung um die aktuellen Erfahrungen ergänzt.

Ohne Voranmeldung wurde uns im eng-quirligen und ordentlich besuchten, verwinkelten Lokal sofort ein einzelnd stehender 2er-Tisch freigemacht und mit Oliven, Knoblauchcreme (phantastisch) und knusprig-frischem Brot eingedeckt. Einfach und gut - ein Gedicht!

Ambiente/Sauberkeit:
Die kleinen, klassisch betuchten und eng zusammenstehenden Tische machen den leichten Kontakt zu (neuen) Nachbarn und Charme dieses Konzepts aus; man ist mittendrin und erlebt italienisch-familiären Flair originalgetreu und manchmal hektisch aber immer augenzwinkernd-regionaltypisch mit. Das Restaurant und die Toiletten sind ordentlich gepflegt.

Service:
Meist gut organisiert ist das nach Revieren und Tätigkeit aufgeteilte Personal fast immer präsent und jeder ansprechbar. Revierübergreifend erfolgen Unterstützung, Bedienung und Nachfragen im Vorbeigehen und persönlich unsystematisch aber funktionierend-perfekt. Italienisch halt...

Wir erhielten eine Weinempfehlung für einen trockenen sizilianischen Rotwein ("ich habe das was für Euch - Aktion!..."); die dort etwas untypische Rebsorte erinnere ich nicht mehr, aber das Ergebnis Fl. 14,-€ (sehr fair) ließ sich wirklich sehen! Aktuell Chardonnay del Friuli zu 21,50€ überragend!
Pellegrino 0,75l 4,50€ dazu und die späteren Digestifs und Verteiler zu 3,-€ vollkommen in Ordnung. Doppelter Espresso knackig-kräftig-heiß 2,80€.

Essen:
Vorspeise (Aktionskarte) "Spargelsalat mit Scampi" 10,90€
Ein Riesenteller mit wohlschmeckend marinierten frischen Salaten, wobei die 4 Scampi und der in der Mitte drappierte grüne Spargel sowohl geschmacklich als auch von der Präsenz deutlich untergingen. Da hatten wir saisonal etwas Anderes erwartet.
2016 die Antipasti Casa Rossa (9,90€) mit allem was das Herz begehrt vom Gemüse etwas flau - dafür Carpaccio und Vitello Tonnato sowie einige andere Kleinigkeiten um so besser...

Hauptgerichte:
Filetto Italiano (Aktionskarte) - Rinderfilet vom Grill in Knoblauchöl mit Knoblauch und Gemüse (21,80€)
Das flach portionierte Filet war zart und ohne Makel beträufelt mit Öl und geröstetem Knoblauch mittig montiert auf einer Gemüseunterlage und die Scheiben noch ausreichend aber etwas vorsichtig gewürzt. Nachhaltig bei guter Qualität und ordentlichem Standard.
2016 Kalbsleber mit Butter und Salbei + auch etwas nüchterner Gemüsebeilage (18,50€) von Fleisch und Würze butterzart, hauchdünn, reichlich und echt lecker!

Pizza Tonno-Cipolle-Salame (Sonderwunsch, 8,10€ nach der Standardkarte)
Riesig, würzig-harmonisch und ordentlich belegt auf festem, dünn-krossen Teig ohne diesen neumodischen freien Blährand. Eine sehr gute Leistung; schmackig und nicht zu saftig-übertrieben aber keinesfalls trocken. Optional dazu erhältlich die Karaffe mit rachenbetäubendem Chiliöl - in Maßen benutzt der absolute Kracher!
2016 gabs die Quattro Stagioni (7,90€) riesig-rund mit krossem Rand harmonisch und wohlschmeckend-üppig belegt bei diesem Preis fast Referenzklasse!

Preis-Leistung/Fazit:
Hier kann man eigentlich nichts falsch machen. Wieder ein aufmunternder Besuch in bekanntem Terrain; freundlich, fair und bei gutem Standard. Ein Candlelight-Dinner oder Arbeitsessen würde ich bei vollem Haus hier jedoch nicht unbedingt empfehlen...

Glückwunsch an die Betreiber - weiter so! Traditionell und typisch; hier und da küchentechnisch leicht optimierbar aber stimmig.

Am 01.Mai diesen Jahres (2015) besuchte ich einmal wieder in Hamburg die Landungsbrücken. Das Wetter lud hier an diesem Tag zum Flanieren und Bummeln ein. Es war schon Nachmittags und ich hatte Lust auf ein Stück Kuchen und etwas zu trinken. Eher zufällig kam ich dann am "Watergate" vorbei, die kleine Location, die sich über zwei Etagen erstreckt. Außerdem kann man hier auch vor dem Restaurant draußen sitzen und das bunte Treiben auf dem Wasser und an Land beobachten. Oben im ersten Stock (hier heißt es Oberdeck) gibt es zusätzlich auch eine große Außenterrasse.

Ich betrat das Restaurant und suchte mir oben auf dem Oberdeck einen Platz, da ich von einem Schild angelockt wurde, auf dem mit "verschiedene Tortenstücke für je 3,00 Euro" stand. Hier gibt es auch einen kleinen Bartresen. Direkt daneben war noch ein Tisch frei und ich nahm hier platz.
Es dauerte schon eine ganze Weile bis ich überhaupt wahr genommen wurde. Die eine Kollegin meinte wohl alles im Griff zu haben und kommandierte ihre anderen Kollegen nicht gerade leise herum. Wenn man durch den ganzen Raum brüllt "der Tisch da hinten bekommt noch nicht, mach das mal schnell!" oder "warum ist der Cappuccino für Tisch 17 noch nicht fertig, das hab ich dir schon vor 10 Minuten gesagt." Das kann man doch auch ruhig am Tresen klären, oder? Statt dessen brüllt sie das durch den ganzen Raum. Das geht ja schon mal gar nicht!
Ich war drauf und dran wieder zu gehen, da kam dann endlich mal ein junger Kollege zu mir an den Tisch und fragte mich ob ich die Speisekarte haben wolle. Ich fragte ihn was es denn hier heute an Kuchenauswahl gibt. An diesem Tag gab es unter anderem Käsekuchen, Apfelkuchen vom Blech, Apfeltorte und Schokotorte.
Ich bestellte mir dann ein Stück Apfeltorte und einen Latte Macchiatto dazu.
Der Kuchen wurde mir dann ziemlich schnell gebracht, nur der Latte Macchiatto ließ auf sich warten. Auch das geht überhaupt nicht! Ich will doch nicht das Stück Torte trocken genießen! Zum Latte Macchiatto wurde dann noch ein kleiner Keks serviert.
Ich fühlte mich hier mit der Zeit immer unwohler und beeilte mich das ich hier schnell wieder raus kam.
Die Torte war ganz lecker und die großen Apfelstücke in der Torte waren sehr saftig. Auch der Latte Macchiatto war sehr aromatisch.
Als ich dann Bezahlen wollte, kam der nächste Knaller. Ich sollte für mein Stück Torte und meinen Latte Macchiatto 7,40 Euro bezahlen, das heißt 3,00 die Torte und 4,40 der Latte Macchiatto? Im Internet stand der Latte Macchiatto aber für 3,80 Euro drin. Also mal eben 0,60 Cent Gewinn? Als ich dann fragte ob ich doch bitte einen Kassenbon bekommen könnte, wurde mir gesagt, das er den Bon nachträglich nicht mehr machen könnte. Obwohl die Gäste am Nebentisch auch einen Kassenbon bekamen. Für mich ein klarer Fall von Betrug. Für diesen unfreundlichen und hektischen Service gab es dann auch kein Trinkgeld von mir.
Schade, wenn der Betreiber und Inhaber dieser Location meint nur mit der Toplage an den Landungsbrücken bei den Touristen punkten zu können. Am Service muß hier definitiv noch gearbeitet werden. Ich werde diese Location garantiert nicht mehr betreten

Es war die kulinarische Nachricht des Jahres 2015:

Der Dreisternekoch Kevin Fehling verlässt Travemünde. Im La Belle Epoque hatte er sich Schritt für Schritt zum jüngsten Spitzenkoch in Deutschland hochgearbeitet.

Zuletzt hatte er mit seinem eigenen Kochbuch von sich Reden gemacht.

Nun folgt der Schritt in die Selbständigkeit. In Hamburg wird er mit einem ganz neuen Konzept für Deutschland sein erstes eigenes Lokal eröffnen.

Aber dabei kann er sich auf die Unterstützung vieler alter Mitarbeiter stützen. An der Spitze der Restaurantleiter David Eitel.

Er selber sagt: "Ich werde im Sommer ein einzigartiges Chefs Table Restaurant in der Hamburger Hafencity eröffnen, das es so in Deutschland noch nicht gibt. Wir werden dabei unserer weltoffenen Küchenstilistik, die durch Kreativität und dem Streben nach Perfektion geprägt ist, weiterhin treu bleiben. "

"The Table - Kevin Fehling". Die Eröffnung ist am 01.08.2015 und reservieren kann man ab 15.06.2015 auf der neuen Homepage www.the-table-Hamburg.de

Wir saßen mittags bei bestem Sonnenschein vor dem Haus. Mehrere Tische und einige Bänke an den Hausfronten laden zum lockeren Sitzen ein.
Über den Köpfen rauscht die Bahn. Alles im Industrie-Charme.
Auf der Brücke ist gerade ein  Fotoshooting mit langbeinigen Models.
In der Vorkritik von kirschkernspucker wurde zur Lage und Einrichtung innen schon alles gesagt.
Hier nun der Bericht von außen.
 
Service
Coole Jungs. Bei den vielen Gästen dauert es schon mal. („´tschuldigung. Heut´ ist viel los. Hat´s geschmeckt?“) Hatten auch drinnen und draußen wirklich viele Tische. Aber alles stressfrei.
 
Die Speisekarte wird von Klassikern beherrscht. Kantinenessen mit Pfiff und einiges mehr. Laut Karte aus der Region, was man gern glaubt.
Wir hatten Frikadelle vom Schwein und Rind mit Kartoffelsalat -8,5 EUR- und Oberhafen Knusperfladen mit Lachs, Zwiebeln, Gurke -9,5 EUR-.
Die Frikadelle wirklich vom Feinsten. Der Kartoffelsalat schön schlotzig. Der hausgerührte Senf aromatisch, eher süßlich. Die ewig bewährte Garnitur mit Gurkenscheibe und Tomatenachtel. Kresse und Sprossen oben drauf. Total klasse. Genau so soll es sein.
Der urige Knusperfladen in einer Kreuzung zwischen Flammkuchen und Pizza kam frisch und machte seinem Namen alle Ehre. Die Senf (!)-Sauerrahm-Mischung darauf herrlich würzig. Die Lachs-Auflagen reichlich. Auch sehr gut.
 
Fazit:  Nichts zu tadeln. Wohlfühlen bei Bier und gutem Essen.

Im Umfeld des Michels, der Landungsbrücken und der Hafencity ein beschaulicher Zwischenstopp.
 
Ambiente
Im bemerkenswerten Haus des Aztekenkontors ist das Amber-Café, welches mit seinem ausgestelltem Bernsteinschmuck in Vitrinen angenehm auffällt. Der Cafebereich ist praktisch funktionell in Sitzgruppen unterteilt. An kleinen Tischen oder auf bistroartigen Bänken an der Wand sitzt man angenehm und kann durch die raumhohen Fenster nach außen schauen.
 
Angebot
Das Angebot reicht von Rundstücken und Wecken über Kuchen bis zu belegten Brötchen. Am Sonntag war auch ein kleines Frühstücksbuffet in einer Kühlvitrine (Aufschnitt, Käse, Ei) für 9,90 EUR aufgebaut.
Wir hatten Croissant, Franzbrötchen mit Apfel und ein Laugen-Mohn-Teilchen, einen Capuccino und einen Milchkaffee (9,50 EUR).
Bei den Backwaren kommt sicher einiges als Fertigware/-michung aus dem Großhandel. Patisserie-Künste sind hier nicht zu erwarten. Take-Away ein übliches Angebot
 
Service
Alles Selbstbedienung. Man bezahlt an der Theke, nimmt sich seine Sachen mit auf den Platz. Gelegentlich wird auch mal was an den Tisch gebracht.
Einen Abräumservice gab es. Aber an unseren Nachbartischen wurden während unseres Besuches weder Geschirr abgeräumt noch Krümel weggefegt.
 
Fazit:
Gemütliches Sitzen. Kaffee und Süßes beim Verschnaufen.

Döner und Co welcher in der  Lüneburger Hansestadt nach seines gleichen sucht! Qualität und Leistung gehen hier Hand in Hand. Die Auswahl an Speisen für den kleinen oder auch großen Hunger ist umfangreich und dennoch überschaubar.
Das gastreundliche Personal lässt den Kunden hier endlich einmal wieder kral (König) sein.
Wohlfühlen, bestellen, vor Ort essen oder mitnehmen - Zufriedenheit ist Garantiert!

Lasst's euch schmecken und bis zum nächsten mal, euer Nou Errista

Das Chinarestaurant Logenhaus, ist eine rennomierte Adresse in Lüneburg.
Im Erdgeschoß des Freimaurer Logenhauses Selene zu den drey Thürmen gelegen, befindet sich das seit langem bestehende, traditionell eingerichtete Restaurant mit dem besonderem Charme.
Eine große Pallete an Speisen versprechen mehr Gaumenfreuden als die 8 Köstlichkeiten vermuten lassen.
Das äusserst freundliche, dabei aber nicht aufdringlich auftretende Personal macht aus jedem Besuch dieser Location eine gelungene
Abwechslung zu Lüneburgs "Stadtkerngastronomie"
Gutes Essen zu moderaten Preisen und filigrane Tellerdekorationen fürs hungrige Auge sind immerwieder einen Besuch wert.

Guten Appetit und bis zum nächsten mal,

Nou Errista

Eingeschworene Stammtischgesellschaft, welche einen beim Betreten von oben bis unten missfällig mustert, begleitet von beifälligen Kommentaren, die Besuchern/ Kunden sofort zeigen, dass man hier gerne gesehen ist.
Überteuerte Preise (die spontan mal Varieren können) mit Unterschieden von bis zu 2.00 €,  scheinen hier zum guten Ton zu gehören.
Hierzu ein Beispiel: 2 Flaschen Bier to Go (0.5l) beim ersten mal zu 3.00€ gekauft, sollten heute zu 5.00€ "WEIL DAS IST JA PFAND DRAUF" den Besitzer wechseln. Noch dazu waren die Flaschen des zweiten Einkaufs von der selben Marke jedoch 0.33l.
Zudem scheinen dort sogar Gäste, die des öfteren dort Ihre Zeit verbringen, von der eingeschworenen Stammtischclique gemobbt und unterschwellig beleidigt zu werden.

Fazit:

Wer mal einen unvergesslichen Abend unter Leuten von besonderer Gastunfreundlichkeit verleben möchte, ist hier herzlich Willkommen.


Bis zum Nächstenmal, Grüße

Nou Errista

Leider haben wir keine guten Erfahrungen hinsichtlich des Service gemacht. Während wir auf unseren Tisch warteten, erhielten wir ein Glas Sekt. Nette Geste. Danach wurden wir von den Servicekräften allerdings ständig hin- und hergeschubst. Offensichtlich standen wir überall im Weg. Uns wurde aber auch keine Alternative angeboten, wo wir hätten warten können. Die Speisekarte ist bunt gemischt, von Sushi bis zu hausgemachten Rouladen. Meine Bitte nach einem Kir als Aperitif (kein Kir Royal) wurde von der Bedienung mit einem schnippischen "Kenn ich nicht" quittiert. Ähnlich freundlich war die Reaktion, als wir darum baten, mit dem Einschenken des Weines zu warten, bis wir den Aperitif ausgetrunken haben. Für ein gutes Restaurant eigentlich selbstverständlich. Bei der telefonischen Reservierung hatte ich darum gebeten, eine Kerze oder eine Blume auf den Tisch zu stellen, da wir den Geburtstag meines Mannes feiern. Dies wurde komplett ignoriert.Die Qualität der Speisen war gut, das Preis- Leitunsverhältnis ok. Aber die alles in allem hektische und unpersönliche Atmosphäre, gepaart mit unfreundlchen und wenig kompetenten Servicekräften, macht einfach keinen Spaß.

Das Quartier N der Speicherstadt ist seit etlichen Jahren zu einer Markthalle umfunktioniert. Eher ist es eine Futterhalle, wenn auch keine schlechte.
Zusammen mit anderen gastronomischen World-Food-Angeboten (indisch, euroa-asiatisch, französisch, türkisch, Burger) findet der hungrige und eilige Esser bestimmt ein passendes Angebot.
Eines davon bietet „Lee“ mit seiner Frau in der Sushi Bar.
 
Ambiente
Um einen zentralen Platz mit Sitzgruppen gruppieren sich die Stände. Man schlendert so herum und hat die Auswahl. Die dicken Lüftungsrohre an der Decke verbreiten  Industriecharme und sorgen hoffentlich für durchgehend gute Luft. Großformatige Fotografien der alten Speicherstadt als Eyecatcher
Bänke und Tische sind einfach, aber charmant sitzbar gehalten. Bei Lee stehen Hochhocker.
An den Ständen selbst gibt es noch einige typische Einrichtungen.
Bei Lee sind es koreanische Reiseführer, die das ältere Inhaberpaar zur Werbung drapiert.
 
Essen
Die Speisekarte ist reichlich mit einfachen und aufwendigen Sushi, Suppen und Vospeisen. Im Internet ist alles schön beschrieben. Ein Lieferservice wird auch angeboten.
 
Man bestellt an der Kasse, sein Getränk nimmt man aus dem Kühlschrank. Nach dem Bezahlen sucht man sich einen Platz und wartet, dass auch das Richtige gebracht wird, oder man bleibt man besten in der Nähe stehen.
Wir waren nach der Mittagspausenzeit dort, es herrscht dann weitgehend Ruhe.
Wir nahmen eine  Lunch Box 2 - Maki Sushi, Reis, gegrillter Fisch - 8,5 EUR – und eine Oyako Udon mit Hühnerfleisch - 7 EUR.
Kaum Platz genommen, kam eine kleine Schale Misosuppe mit zwei Mikro-Tofu-Stückchen. War heiß und schnell geschlürft.
Die Lunchbox mit vier großen Fächern in schwarz-rot war schön angerichet. Die Makirollen darin solide, nicht zu fest gerollt. Der gebratene locker zerfallende Fisch lag auf gedünstetem Kohl. An den Eisbergblättern war eine Art Cocktailsauce aus der Flasche. Der Reis leicht klebrig. Hmöopathische Beilagen von Ingwer und Wasabi. Alles in solider Mittagsküchenmanier.
Die Udon-Nudelsuppe hatte reichlich Brühe, Nudeln, etwas Hühnerfleich, aber ansonsten kaum weitere Zutaten. War doch etwas zu einfach. Hatte mit Oyako (Huhn und Ei) nichts zu tun.
Beide Gerichte geschmacklich im Durchschnitt.
 
Sauberkeit
Bei der hohen Gästefrequenz leidet schon mal der Allgemeinzustand. Lee war aber in seinem direktem Umfeld immer dran, hat abgeräumt und für Sauberkeit gesorgt.

P.S.
Die Apostrophitis ist einfach nicht klein zu kriegen.

2016 (bestätigt 2018): Das Grando Sukredo an den gepflegten Sportanlagen des Sportvereins Moorrege ist ein Restaurant ohne Vereinsheimatmosphäre. Klassisch-hölzern und freundlich eingerichtet erwarten den Gast auch eine Terrasse, Minigolfanlage, Säle und Kegelbahnen. Parkplätze reichlich vorhanden. Das aus der Systemgastronomie ausgegliederte Haus bietet bei sonst gleichgebliebener klassischer Steakhauskarte jetzt auch Cocktails, Aktions-, Mittags- und Balkangerichte; der jetzige Betreiber hat sich heimatverbunden zu diesen Erweiterungen entschieden und macht das mit seinem freundlichen Team ganz ordentlich - selbst die "Moorreger Currywurst" wird angeboten. 

2 Jahre nach Besitzerwechsel wieder ein angenehmer 3. Besuch; wir fassen die Erfahrungen hier zusammen.
Der Gesamtauftritt unauffällig erneuert aber mit besserem Angebot und verbindlicherem Service.

Ambiente/Sauberkeit:
Etwas saalartig größere Räumlichkeit; klar-hölzern und gut gepflegt mit dunkleren Nischen und freundlicheren Tischen in der Mitte und zum Terrassenausgang. Nicht wirklich gemütlich aber funktional-ordentlich.

Bedienung:
Neben höflich-zurückhaltenden Chef und Chefin auch eine frische jüngere Kraft; allesamt aufmerksam und freundlich. Die Bedienung von etwa 10 besetzten Tischen gelang zur Routine.

Angebot:
Klar strukturiert und mit guter Auswahl an bekannten Steak- und Allerweltsgerichten ergänzt durch 8 Balkanklassiker und ca. 8 weiteren Angeboten. Preise normales Steakhausniveau.

Essen:
Vorab wird ein kleiner frischer Salat mit Dressing gereicht; ganz ordentlich aber nichts Besonderes. Eine Gulaschsuppe  mit reichlich guter (Steak-)Fleischeinlage war unsere erste Wahl - wohlschmeckend aber eher eine etwas flüssigere Fleischsuppe von Textur und Konsistenz, wenn wir die deutsche Machart zugrundelegen würden.

Filetsteak (medium) mit Steakhausbrot, Backkartoffel/Sourcream und Kräuterbutter (19,90€): Sehr ordentliches, schmackhaft-frisches, zartes Stück Fleisch gut gewürzt mit Röstaromen sehr ordentlich gemacht und von guter Qualität; reichlich. Guter Standard; die Beilagen dagegen in Allerweltsqualität nicht besonders aufregend - zwar nicht nüchtern aber auch nicht Highlight.

Pljeskavica "Bauern Art" - Hacksteak gefüllt mit Schafskäse, dabei Djuwetschreis und Slim-Pommes Frites sowie eine feurige Sauciere mit scharfwürziger Balkansauce und eine mit Ajvar (12,90€): Pommes Frites gut gemacht und der Reis mit angenehmer Schärfe schlotzig-lecker. Das Fleisch mit Füllung und der recht ordentlichen Saucenbeigabe eine gute Portion nicht trocken und rauchig-ausdrucksstark mit Knoblauch. Dieser wohlig-saftige und aromareiche Hackfleischfladen wurde in "Hacksteak Montenegro" umgetauft und war besser als bei den letzten Malen. Auch einen Country-Burger mit Wedges (7,90€) -neu auf der Karte- probierten wir: Solide-schmackig reichlich und eine gute Ergänzung
Vorheriger Besuch im April:
Mit Bruschetta al Pomodoro (4,50€) und Sukredo-Salat (3,40€) vorab - beides ordentlich - gönnten wir uns einen Balkan-Grillteller (12,90€) und nochmal ein Filetsteak 200g (19,90€): Nach wie vor solide und schmackhaft-reichlich. Bedienung/Betreuung freundlich und das Lokal insgesamt zufriedenstellend. Guter Standard...

Getränke:
Pinot Grigio ordentlich und kühl 0,2l 4,30€; Wasser 0,2l 2,10€; Veltins Pils 0,3l 2,60€ und Schnäpse um die 2,-€.

Fazit/Preis-Leistung:
Mittelmäßig bis gute Leistung bei normalem Preis-Leistungs-Verhältnis. Solide allerweltstaugliche Küchenleistung. Wir werden sicherlich wieder einkehren und den Balkanteller oder wieder ein Steak probieren - dann wohl auf der schönen, aufgeräumten Terrasse. Beim letzten Besuch ein Buchungsfehler auf der Rechnung, den wir erst zuhause bemerkten; es hatte sich ein Wein zuviel eingeschlichen...

Nach langer Zeit, vielleicht wegen der damit verbundenen schlechten Erfahrung im damaligen Restaurant, haben wir zu unserem HH-Stammtisch mal wieder einen Italiener aufgesucht.


Nun kam ich im Lokal als der erste aus unserer Runde an, war überhaupt bis dahin der einzige Gast, hatte also einige Minuten Zeit, mir das Lokal ausgiebig anzuschauen. Gefällt, sehr schöne Einrichtung, super eingedeckt, freundliche Begrüßung. So, wie´s sein soll.

Die Karte (leider nicht auf der Homepage) bietet eine ziemlich große Auswahl. Die Auswahl an Fisch-, Pasta- und Fleischgerichten ist so, dass jeder etwas finden sollte. Daneben gibt es die beliebte Schiefertafel mit den Tagesempfehungen, vorgelesen und von der eigenen Küche offensichtlich begeistert, entsprechend vom Kellner präsentiert.

Zunächst mussten wir den Kellner enttäuschen, statt schöner italienischer Weine entschieden wir uns alle, ganz norddeutsch, für schnöden Gerstensaft.
Als Gruß aus der Küche wurden richtig leckere Oliven und Brot gereicht. Beides wurde im Laufe des Abends auch unaufgefordert nachgereicht.

Meine beiden Mitstreiter waren von ihren Vorspeisen, Bruschetta und Ziegenkäse, bereits optisch ein Hochgenuss, ziemlich begeistert. Meine Minestrone haute mich nicht unbedingt vom Hocker, die habe ich schon besser genossen.

Auch die Hauptgerichte überzeugten. Sowohl die Muscheln als auch die Dorade der beiden Stammtischfreunde waren perfekt zubereitet, und wenn beide so etwas äußern, hat das schon was zu sagen.

Ich wagte es tatsächlich, "nur" eine Pizza Salami zu bestellen, fast kam es mir schon wie Stilbruch vor. Aber auch dieser Teigfladen war ein Treffer. Dünn, knusprig am Rand, mittig noch saftig. Gut belegt, und der Käse hatte die richtige blasenwerfende Bräune.

Während des ganzen Abends war der Service, stets einen Blick für eventuelle Nachschubwünsche, aufmerksam und äußerst nett für uns da. Man nahm sich auch Zeit für kleine Plaudereien, insgesamt bietet das Lokal eine wirklich nette Atmosphäre.

Die Preise nicht ganz unten angesiedelt, etwas höher als beim Italiener um die Ecke, aber durchaus im Rahmen.

Das hat im Italiano Spaß gemacht, gemundet hat es - bis auf die Minestrone - vorzüglich. Empfehlung von mir.

Für einige ist Sushi ein gesundes Essen, für andere nur überteuertes Vogelfutter mit viel Plastik herum. Entgegen der weitläufigen Meinung ist Sushi aber kein japanisches Gericht, sondern hat seinen Ursprung in einer Konservierungsmethode für Süßwasserfisch, die von den Bewohnern entlang des südostasiatischen Flusses Mekong entwickelt wurde.

Die heutige Form des Sushi entstand in Tokio, wo sich etwa ab dem 18. Jahrhundert immer mehr Menschen auch den teureren frischen Meeresfisch leisten konnten, welcher zudem am Hafen mit Reis angeboten wurde. Angeboten wird Sushi auch im Nido`s in Hamburg, auf welches wir dank unserer Vartaguide App gestoßen sind.

Im aktuellen 2015 Vartaguide wird das Nidos mit einem Diamant ausgezeichnet, der Guide beschriebt den Küchenstil mit Asiatisch/Euro-Asiatisch/Japanisch/ Österreichisch/ Sushi. Wen wundert es da noch dass als Highlight in der Karte das hauseigene 3 Gang Sushi vs Schnitzel Menü angeboten wird. Ganz klar, das war auch das was meiner besseren Hälfte gleich aufgefallen ist. Natürlich nahmen wir beide das Menü welches mit 38,50 mehr als fair kalkuliert wird.

Ein paar zeilen zum Restaurant und zur Inneneinrichtung: Angefangen hat die Geschichte des NIDOs vor 10 Jahren in einem kleinen aber hübschen Restaurant in der Alsterdorfer Straße. Schnell wurde die Location zu klein und man machte sich auf die Suche nach einer geeigneten Alternative. Schnell war der Speicher Cremon 35-36 gefunden Der einzigartige Charme dieses Speichers, kombiniert mit dem Flair des NIDOs ergeben ein Restaurant, mit Wohlfühl-Charakter  - wohl war, zu gern erinnern wir uns an die knallrote Inneneinrichtung, alles wirkt perfekt aufeinander abgestimmt. Schwarze Säulen, eine offene Theke/Küche und eine Weinauswahl, die keine großen Wünsche offen lässt.

Als Grüß aus der Küche bekommen wir ein kleines Glas mit einer geschäumten Pastinakensuppe. die hatte einen intensiven Geschmack und war sehr fluffig, in einer Asiatischen Holzbox kamen verschiedene Arten von Brotscheiben - Frau-Körner- und Weißbrot.

Auf der einen Seite der Karte das mystisch Asiatische mit verführerischen Gewürzen - leicht und doch raffiniert auf den anderen Seite der Speisekarte klassische Österreichische Gerichte, da ist wirklich für jeden was dabei. In der Zwischenzeit werden unsere Vorspeisen serviert. Auf einem weißen länglichen Teller 5 Arten von Sushi. Maki, Nigiri, dazu die klassische Rolle sowie eine Art Knusperrolle mit Fischfüllung, ich bin kein Sushi Fan, aber ich fand es ausgesprochen lecker und war ein sehr guter Einstieg.

Nach einem angenehmen Zeitabstand kam das Highlight. NIDO''s Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren, Gurkensalat und Bratkartoffeln. Das gewaltige Schnitzel war weich wie Butter, unsere Bedienung erklärt man lässt das Weidekalb max. 20 Sekunden im heißen Butterschmalz, danach wird es auf den Grill gelegt, wo es nachziehen kann. Es schmeckt köstlich, auch die Panade schmeckte sensationell. Der Gurkensalat hatte die nötige Frisch und hatte genug Power, es war sehr gut angemacht. Die Bratkartoffeln waren super knusprig, herrlich abgeschmeckt.

Leider mussten wir nach dem Hauptgang ein bißchen warten bis das Dessert kam, aber das hatte es dann in sich. Kaiserschmarrn aus dem Wok mit Zwetschgen-Röster und asiatischer Vanillesauce, den Kaiserschmarrn haben wir vorher so gut noch nie gegessen, er war fluffig weich aber halt auch ein Sattmacher ohne Ende. Wir schafften es kaum, die asiatische Vanillesauce entpuppte sich als Vanillesauce mit leichtem Ingwer Geschmack.

Fazit:
Alle 4 bis 6 Wochen lässt sich die Küchencrew  außergewöhnliche Gaumenfreuden einfallen mit denen die Gäste verwöhnt werden. Allerdings ändert sich eines nie: Nido`s Wiener Schnitzel - unser neues Referenz Schnitzel !!

Es wurde mal wieder Zeit für Metzler's - dem feinen Crossover-Restaurant, welches ich ja hier initiativ schon sehr positiv beschrieben habe (bitte ausklappen...).
Ein kurzer Anruf und etwas später wieder ein sehr herzliches Willkommen durch die Chefin.

Ambiente/Sauberkeit:
Gediegen, ruhig, gepflegt - angenehm entspannendes modern-stylisches, klares Interieur ohne zu übertreiben. Liebevolle Details und vorbildliche Sauberkeit. 

Bedienung:
Ebenso vorbildlich und kompetent die einführende Betreuung durch Frau Metzler, die den Abend machmal nur durch die mitservierende "Küche" unterstützt allein bestreiten musste. Dennoch durchgehend aufmerksame Präsenz. Mit dem Überreichen der Karten Hinweise auf den "Catch of the Day" und ein Sondergericht außerhalb der Karte. Diese bietet übersichtlich aber nicht klein bewährte Standards, Salate, Pasta, Pizza und immer wieder frisch saisonal angepasste Überraschungen im Hauptspeisenbereich - so hat jeder Besuch etwas von freudiger Erwartung, da man die Speisen nicht auf der Homepage veröffentlicht. Auch der Küchengott lässt sich eine sporadische persönliche Begrüßung seiner Gäste nicht nehmen - sehr positiv!

Wir starteten mit 0,75l Viva con Agua - einem schmackhaften Wasser, mit dem Brunnenprojekte in der dritten Welt unterstützt werden (5,60€). Dazu den aktuellen SUMMERTIME von Gaul (Fl. 22,50€) - einem lebendig-spritzigen Weißwein kühl serviert ohne wenn und aber.

Essen:
Frisches knuspriges Baguette in Scheiben serviert mit einem ausdrucksstark-schmackigen Frühlingsquark mit cremigem Chilipepp echt lecker. Als zweiter Gruß folgte aus der Küche ein Mangoragout mit Büffelmozzarella - ebenfalls feinspritzig-aromatisch und harmonisch.

Vorspeisen:
Vegetarischer Start mit Salaten (je 8,50€): Rucola mit cremigem Ziegenkäsescheiben und Honig - perfekt abgestimmt wie der Caesars Salad umwerfend schmackhaft und rund mariniert mit Croutons und feinem frischen Parmesan. Diesem sonst recht unterschiedlich interpretierten Klassiker gebührt hier die Bestnote - habe ich selten besser gegessen!

Hauptspeisen:
Madame blieb vegetarisch - ich nicht. Unsere Wahl fiel heute auf die hier hervorragend gemachte, frische Pasta: Ravioli mit Bärlauchcreme in Bärlauchbutter (10,80€) - eine gute Portion ansprechend im tiefen Pastateller serviert nicht nur optisch ein Leckerbissen. Auf den Punkt al dente+- gegarte Teigtaschen mit umwerfend harmonisch-schmackiger Füllung aus buttrig-zarten Bröseln und cremig-frischem Bärlauch mildwürzig abgestimmt. So gut, dass etwas Gier nach etwas mehr von dieser Butter auf den Ravioli nachblieb. Wir hätten auf Nachfrage bestimmt noch etwas davon bekommen, blieben aber vernünftig...
Die Penne mit Chorizo und Zwiebeln (13,80€) standen in keinster Weise zurück. Hauchdünn geschnitten war die angekündigt heute milde Variante der Wurst (auf Wunsch auch schärfer) genial-harmonisch und nachhaltig bei jedem Bissen dieser vortrefflichen Pasta präsent. Umwerfend fein aber rund und pfiffig gewürzt perfekt abgestimmt mit den glasig-röstigen Zwiebeln und der leichtspitz hervortretenden Säure der ausreichend saftig vorhandenenTomatenpulpe. Wie die Nudeln - ein Gericht auf den Punkt; so gut, dass der Teller trotz guter Portion bis auf das letzte Milligramm geleert wurde. Was Christoph Metzler hier an einem eher einfach anmutenden Gericht wieder geleistet hat, verdient absolute Anerkennung.

Dessert: ...Sollte es eigentlich diesmal gar nicht mehr geben!
Idee der Chefin: Den sowieso fälligen Espresso mit Vanilleeis und Kaffeelikör im Glas zu einem Affogato (5,80€) pimpen. Gesagt - getan: Brilliant cremig-schmackhaftes Ergebnis und quasi Dessert und Kaffee in einem; erfrischend und wohlschmeckend anders - Danke für den Tipp!

Der rund-harmonische Abend mit vortrefflichem Essen wurde mit einem Haselnussbrand vom Bodensee und dem sehr kräftigen Hauslikör von Apotheker TÖNS (je 4,20€) beendet.

Fazit/Preis-Leistung:
Auch spontane Besuche gelingen stets zu einem nachhaltigen Erlebnis. Das ausgewogene Angebot gepaart mit Küchenqualität und unaufdriglich freundlich-familiärer Betreuung garantieren jedesmal aufs Neue positive Überraschungen und einen schönen Abend. Die im Baukastensystem aufgebaute Karte bietet auch Kleineres und Günstiges für jeden Geldbeutel ohne an Topp-Qualität zu sparen. Das Konzept mündet in einem ausgezeichneten Preis-Leistungsverhältnis. Immer wieder gern!

Das von uns gewählte Menü mit u. a. Beef Tea, Tartar, Black Angus Entrecóte und leckerer Nachspeise lässt keine Wünsche offen. Dazu steht eine große Auswahl an Getränken zur Verfügung. Das junge Serviceteam ist aufmerksam und macht einen sehr kompetenten Eindruck. Bei schönem Wetter laden auch Außenterrassen zum Verweilen ein.
Ungewöhnlich für ein Restaurant dieses Niveaus ist ein angeschlossener Bootsverleih.
Wenn das NOAS dieser Standards beibehalten kann, wird man noch sehr viel Gutes vom Lokal hören. 

Das Restaurant "Bobby Reich" mit der Marina und dem Bootsverleih gehört zu den ältesten Institutionen an der Alster. Jetzt im April, noch ohne die Segelboote, kann der Anleger nicht seinen gesamten Charme entfalten.
Das Restaurant selbst ist in einen Innenbereich und eine große Außenterrasse unterteilt. Hier zu sitzen und auf das Treiben auf der Alster zu blicken ist sicherlich eine tolle Möglichkeit, zu entspannen.
Die Ausstattung des Restaurants ist modisch nicht auf dem neusten Stand.
Die Speisekarte ist sehr maritim gehalten, was sehr gut zum Umfeld passt.
Die Speisen selbst sind solide zubereitet, leider aber auch ohne das gewisse Etwas.
Die Leute von Service sind kompetent, aber etwas eigen.
Trotz allem lohnt der Besuch auch in den segelfreien Monaten.

Nachdem die Neueröffnung nun schon etwas her ist und sich der Betrieb auch mit Mittagstisch, Brunch etc. etabliert, unser erster Bericht im "Normalbetrieb".

Sonniger Ostermontag 17:00 Uhr - auf der gepflegten Terrasse noch einige Durstige und das Lokal noch ruhig. Wir nehmen in der hübsch und österlich dekorierten sauberen Gaststube Platz. Sehr freundliche Begrüßung durch das Betreiberehepaar und ein Grappa zur Begrüßung dazu. Auf den Tischen kleine Nester mit Schokohasen und gefärbten Eiern sowie einem Schokoladenteilchen auf dem Platz.

Die Tageskarte bzw. Tafel wird auf einem Stuhl vor dem Tisch sichtbar platziert und die Karten gereicht. Wir bestellen eine große Flasche Wasser SP, die mit 4,50€ zu Buche schlagt und den weißen trockenen Hauswein Monte Pietroso 0,2l 3,80€ - sehr ordentlich.

Das mediterran-italienische Angebot ausgewogen und vielversprechend:

Unsere Wahl fällt auf Scampi Piri-Piri (scharf) und Ziegenkäse mit Honig und weißem Trüffel als Vorspeisen (je 9,-€) - beides von der Tafel. Später aus der Stammkarte Tortelini con Carne (Pastateig gefüllt mit Fleisch in Sahnesoße mit Parmesan) 8,00 € und wie beim letzten Mal Lammfilet in Knoblauchöl (mit Rosmarinkartoffeln) 16,90 €.

Mittlerweile wird sehr wohlschmeckendes frisches Brot gereicht - dazu eine Schale Guacamole selbstgemacht mit roten Zwiebeln und kleinen Tomaten ausgesprochen pfiffig und harmonisch.

Bedienung:
Superfreundlich, herzlich und höflich-zurückhaltend. Aufmerksam und regelmäßig anwesend.

Ambiente/Sauberkeit:
Ich verweise auf mein Erstlingswerk - alles unverändert tip-top mit ländlicher Gemütlichkeit.

Essen:
Vorspeisen: Ausgezeichnet milder Ziegenkäse zartcremig mit leichtem Honigüberzug und aromatischem, nicht zu kräftigen Trüffel auf Blattsalaten mit Granatapfelkernen frisch mariniert. Sehr gut, diese kalt servierte Speise würde mit warmen Käse sicher auch ausgezeichnet schmecken. Die Scampi entschalt in würzigem Knoblauchöl mit Stückchen, Cherrytomaten und röstigen Piri-Piri mit Wumm angebraten, ohne die Schalentiere auszutrocknen - sehr gut gemacht, herzhaft gewürzt ohne zu viel Schärfe - sehr lecker!

Hauptspeisen: Das Lammfilet mit Knoblauch vom Grill mit 3 kleinen Filetsträngen vorwiegend rosig-zart und frisch, 0-lammig mit tollem Grillaroma und ordentlichem, nicht zu scharfen stückigen Knoblauch-Wumm. Leider einen Hauch mehr durch als beim perfekten letzten Mal. Dafür besonders beachtenswert - die Beilage wurde aus dem Gedächtnis (Sonderwunsch beim letzten Mal vor einigen Monaten) statt Pommes Frites wieder in Rosmarinkartoffeln geändert - perfekt abgeschmeckte und gut portionierte kleine Pellkartoffelhälften mit Schale gut wie Mallorquinische Art. Die Pasta ein großer Teller flach portionierte, angenehm schmackige leicht fleischig gefüllte Tortelini auf einem herzhaft-leichten Saucenspiegel mit gekochten Schinkenstückchen und hauchzart gehobeltem frischen Parmesan. Sehr rund, harmonisch und wohlschmeckend-herzhaft. Selbst meine sonst nicht so Pasta-affine Madame bemerkte zu diesem perfekt gegarten Nudelgericht "das würde ich auch so mögen".

Doppelte Espressi (2,40€ - gut!) mit einem Stück Schweizer Schokolade gereicht und ein Schnaps (ab 2,-€) beendeten diesen schönen Abend im mittlerweile mit einigen Tischen besetzten Restaurant.

Preis-Leistung / Fazit:
Entspannt und freundlich präsentierte gute italienische Küche mit Ambitionen im Mittelpunkt dörflicher Umgebung. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aber die Besucherströme aus der zuvor griechisch bewirtschafteten Zeit werden noch nicht erreicht - schade!
Für uns die jetzt bewährte Möglichkeit zu einem sehr ordentlichen Gastro-Zwischenstopp auch ohne Reservierung. Garantiert wieder!

Auf dem großen Gelände von Pflanzen Kölle am Stadtrand Hamburgs ist in/an der riesigen Halle für Gartenbedarf das Café Restaurant Bambusgarten untergebracht.
Der Bambusgarten selbst wiederum ist einen schönen neutralen Teil und in einen grünen tropenähnlichen Urwald mit riesigen Pflanzen und grünen Sitzecken unterteilt, in dem eigentlich nur wilde Tiere fehlen.
Im Zentrum findet man die Küche, in der die Leckereien in großer Auswahl ausgestellt sind.
Wir sind schon öfter zum Brunchbuffet hier gewesen und wurden nie enttäuscht. Das Buffet beinhaltet neben immer frisch zubereiteten warmen und kalten Speisen in großer Auswahl auch Säfte, Wasser, Tee und Kaffee.
Der Service ist immer gut gelaunt und versucht zu helfen, wo es nötig ist.
Neben dem Buffet bietet der Bambusgarten auch diverse saisonale Events an Spargelwoche oder Grillakademie an.
An Wochenenden und Feiertagen ist eine Reservierung zumindest für den "Tropengarten" anzuraten.

Der neue Besitzer hat ein tolles Ambiente geschaffen. Liebevoll ausgestattet. Aus Servietten gefaltete Lotusblüten auf dem Teller. Sehr freundlich und zuvorkommend. Er zeigte uns in aller Ruhe, wie die Lotusblüte gefaltet wird.
Das aber alles nur nebenbei...dann kam das Essen. Seafood-Salat, habe ich in Tahiland nicht besser finden können und dann die Hauptspeise. Wir nahmen die kross gebratene Ente in verschiedenen Varianten, zum Teil abweichend von der Karte selbst zusammengestellt. Wir waren alle restlos begeistert. Alles frische Ware, geschmackvoll abgerundet und detailreich präsentiert. Das wird unser Stamm-Thai. Dafür muss man nicht mehr nach Hamburg fahren. Nur zu empfehlen.

Auf dem  Rückweg von einem Termin  entschloss ich mich, die Mittagspause im Heide-Landhaus in Egestorf-Döhle zu machen (ehem. Landhaus Döhle). Vor gut 30 Jahren war ich das letzte Mal dort, im Rahmen einer Gruppenveranstaltung. Damals dachte ich: nie wieder. Aber  es hat sich, nach diversen Eigner-Wechseln, doch viel verändert, zum Positiven hin: die derzeitigen Betreiber haben viel für Image und Küche getan.

Die Begrüßung durch die Chefin war freundlich und ich wurde ins Kaminzimmer geleitet. Die Speisekarte kam umgehend, diese enthält  gutbürgerliche Gerichte mit regionaler Prägung.

Das Ambiente ist der Region entsprechend und es erfüllt sicher die Erwartungshaltung der Gäste, die in der Lüneburger Heide als Touristen und Tagesausflügler unterwegs sind und dort einkehren. Die Tasche  haben frische Pflanzendeko. Alles  ist sauber und ordentlich. Ich würde mir anstelle von Salz- und Pfefferstreuer  allerdings  Mühlen für selbiges wünschen.

Einen Johannisbeer-Saft, 0,4 für 3,80 € war meine Getränkewahl.  Dann widmete ich mich den Speisen auf der Karte. Als der Saft gereicht wurde, stand auch meine Entscheidung für die Vor- und Hauptspeise.
Die Wartezeit für die Vorspeise war angenehme bemessen: ca. 10 Minuten, dann wurde serviert.

Geräucherter Lachs mit Sahne-Meerettich und Kartoffelpuffern, mit Dill-Senf-Honig-Sauce als Vorspeise für 6,80€. Solide, aber keine Offenbarung. Die Puffer definitiv  TK, ziemlich fest, das ist so nicht anders zu erwarten. Das Lachs ordentlich, aber da habe ich andere Ansprüche, für den aufgerufen Preis aber völlig in Ordnung. Die kleine Salatbeilage: frisch, keine trockenen Ränder!
Wenn man einen etwas größeren Teller verwenden würde, könnte man das Gericht  optisch besser anrichten.

Als Hauptgericht hatte ich mich für die Matjes-Trilogie entschieden, 14,80 €. Auch hier das gleiche Fazit: solide-okay. Die Trilogie bestand aus drei Saucen bzw. Dips: einer süß-pikanten Asia-Sauce, einer Curry-Sauce, mit Mandarinen (Dose) „aufgepimpt“ – die war  gut zum Matjes und dem high light: ein selbstgemachter Sahne-Apfel-Gurke-Zwiebel-Dip – der war klasse. Ansonsten: Thema verfehlt in meinen Augen – weil Trilogie heißt für mich: drei unterschiedlich zubereitete Matjes. Der Fisch selbst war von guter Qualität: frisch, zart und von Geschmack hier so wie ein Matjes sein soll. Auch die Menge war reichlich.
(ach ja…ich weiß, Leute…die Zwiebeln…ich hatte keinen Folge-Termin!!!)
Die Bratkartoffeln als Beilage – gerade noch akzeptable, die falsche Kartoffelsorte – weil viel zu weich, zudem die Kartoffeln  auch nicht richtig kross.

Mit ein bisschen mehr Aufmerksamkeit und Kreativität in der Küche könnte hier ein deutlicher Schritt nach oben  erfolgen.
Am Service mangelt es nicht.

In Ergänzung zum Besuch am 22.12.2014 jetzt auch ein aktuelles Statement zu Vorspeisen und einem weiteren empfehlenswerten Gericht.
Im schönen Lokal der rührenden kleinen Chefin, dessen Namen es trägt, ist es etwas ruhiger geworden. Trotz guter Küche machen die immer mehr werdenden Buffet-Paläste der Auslastung zu schaffen. Wir gehen mit gutem Gewissen lieber gern weiterhin in etwas ruhigere Gefilde...

Neben der sehr aufmerksam-höflichen Betreuung erfährt insbesondere der Stammgast hier durch kleine Gaben und Präsente, dass er geschätzt wird. 

Allgemein:
Das Restaurant wieder gut gepflegt und gemütlich aber nur 2 weitere Tische am Abend besetzt. Im Vergleich zum Restaurant wirkte der Sanitärbereich etwas weniger liebevoll und diesmal schroff.

Essen:
Diesmal mit Vorspeisen - nach etwa 15min frisch frittiert und heiß serviert erhielten wir
"Mini-Frühlingsrollen und Wan Tan (3,90€)" - ein Teller mit etwa 8 zartknusprigen gebackenen gefüllten Teigspezialitäten. Null Fettnote und daher frisch und gar nicht langweilige Appetitanreger mit ausbalancierten Geschmacksnoten. Deutlich feiner Fleischgeschmack in den Wan Tan; würzige Gemüsenoten in den Rollen. Die "Dynastie-Vorspeisenplatte (6,50€)"  mit 2 weiteren Kompnenten und damit etwa 12 Teilen erhielt zusätzlich fluffig zarte Shrimps in Teig null fischig und sehr schmackig-würzige Currytaschen mit feiner Schärfe.
Begleitet wurden die Teller von einer leicht säuerlich-pikanten Sauce zum Dippen und einer kleinen knackig-fernöstlichen Salatbeilage.


Hauptgerichte (nach angenehmer Wartezeit): Das "gegrillte Schweinefleisch und knusprige Ente (Z4; 13,30€)" wie beim letzten Mal wieder mager und kross auch optisch ansprechend gegrillter Schweinebraten noch leicht rosa und eine sehr gute Entenbrust auf Sprossen serviert mit einer Sauciere dunkelwürziger Spezialsauce mit leicht säuerlichem Pfiff ebenfalls ausgesprochen gut abgestimmt, sehr reichlich und echt lecker. Ich würde fast sagen noch einen Hauch besser als beim letzten Mal. Beilagenreis reichlich und wie üblich...
Die "Bratnudeln nach Malaysia Art, scharf (116; 8,90€)" boten eine neue, wohlschmeckend-herzhafte Erfahrung: Leicht legiert wirkende nicht zerkochte Nudeln dunkel-würzig mariniert ein Riesenhaufen (ich bin daran gescheitert - also Scheiterhaufen!) mit reichlich verschiedenen sehr fein und pfiffig gemachten Fleischzutaten und Garnelen superharmonisch-reichhaltig mit toll-nachhaltiger Würze gebraten. Ausgesprochen rund und gierig machend komponiert - eine sehr gute Küchenleistung ohne mit Geschmacksverstärkern zu übertreiben!

Preis-Leistung:
Nach wie vor günstig und gut bei sehr guten Portionen. Getränke günstig (Wasser 0,25l 1,60€, Wein 0,2l 3,30€) bis mittelpreisig (Pils 0,3l 2,80€). Der fruchtige Willkommensdrink und die palttitüdenhaften Glückskekse (und machmal mehr) sind obligatorisch...

Fazit:
Auch wenn diese Art Restaurant etwas aus der Mode kommt - hier ist man gut aufgehoben, wird lecker bekocht und freundlich empfangen. Solide, nett und empfehlenswert typisch. Über dem Durchschnitt anderer chinesischer Restaurants!

Hiermit ergänze ich die letzte Bewertung mit einer aktuellen Erfahrung aus dem à la carte-Geschäft.

Der Uetersener Hof ist ein grundsolides gutbürgerlich-deutsches Restaurant mit schönen Räumlichkeiten, Sälen und Clubräumen. Die schon recht etablierte Karte  wird ergänzt durch eine rustikale Saisonkarte und Tagesempfehlungen, die durch Tafeleintrag am Eingang oder Auskunft der Bedienungen bekanntgemacht werden. Heute gabs zusätzlich Labskaus und Rinderfilet...
Zu den Hauptgerichten ist die Beilage frei wählbar. In der Woche wird Mittagstisch (Stammgericht 6,90€ inkl. einem weiteren Gang) angeboten.

Unser (angekündigter) Besuch mit 4 Personen am Wochenende fiel auf den Tag einer Großveranstaltung im Kaminzimmer; wir wurden in der Gaststube am schönen großen "Stammtisch" ruhig platziert. Aufgrund der großen Feier waren 3 Bedienungen im emsigen Einsatz und fortwährend verließen Speisen und Platten die geschäftige Küche.

Bedienung:
An der Betreuung gab es nichts auszusetzen. Man nahm sich für uns Zeit und wir erfuhren eine freundlich-persönliche und humorvolle Ansprache sowie aufmerksamen Nachservice und Rückfragen. Später erkundigte sich auch der etwas abgekämpft aussehende Chef in Kochkluft nach unserem Wohl und teilte mit, dass er heute in der Küche "allein" sei... Die relativ zügige und zusammenhängende Lieferung der Speisen trotz der Veranstaltung und die Qualität des Essens beflügelte mich zu dieser Rezension.

Das Essen:
Vorab wurde frisches Brot mit einem Topf des hausüblichen hervorragenden Tzatzikis (der Betreiber hat griechische Wurzeln - woanders nie besser bekommen!) sowie einem hausgemachten Gänsegriebenschmalzes gereicht. Edel-fein und aromatisch-aussagekräftig lecker!

Aus der Karte wählten wir "Rotbarbenfilet mit feinem Gemüse und Limonensauce" (14,-€), dazu Salzkartoffeln. Weiterhin die "Jever-Pfanne - 3 u.a. mit Schafskäse und Gemüse gefüllte Schweinefiletröllchen mit Sahnebohnen in der Eisenpfanne serviert" (14,30€) mit Salzkartoffeln und aus dem Tagesangebot "frisches Rinderfilet mit gebratenen Champignons und Zwiebeln" (21,50€) 1x mit Bratkartoffeln und 1x mit Kroketten.

Fisch: 2 top-gebratene Filets lecker gewürzt mit einem Haufen nicht zu weicher Gemüsejulienne aromatisch-sahnig serviert und eine fein abgestimmte helle Sauce mit absolut passendem Limettenkick. Harmonisch-wohlschmeckend und wie das weitere Essen frisch handwerklich hervorragend gemacht und passend komponiert. Die Salzkartoffeln reichlich und hochwertig.

Jever-Pfanne: Dieser (Haus-)Klassiker mit nicht zu knackigen tiefgrünen Bohnen in würzig-schmackiger Sauce serviert ist für einen guten Hunger konzipiert - 3 große, zarte und merklich schmackhafte Filetrollen leicht angenehm röstig mit intensiven Füllungen u.a. mit cremigem Schafskäse, Tomaten und Zwiebeln einfach klasse!

Rinderfilet: Geschätzte 250g vom Besten superfrisch leichtrosa-saftig röstig angebraten und gut gewürzt mit ebenfalls gar nicht langweiligen ausdrucksstarken Beilagen absolut perfekt und schmackhaft. Die Kroketten gut finalisiert und Hammer-Bratkartoffeln reichhaltig-knusprig und perfekt gewürzt mit Speck und Zwiebeln eine Ausnahmeleistung für den echt holsteinischen Gaumen (wozu brauchen wir Knödel oder Klöße!!!).

Somit aufgrund des Betriebes eine unerwartet gute Topp-Leistung und geschmacklich auf den Punkt dirigierte Küchenkompetenz des Chefs.

Ambiente und Sauberkeit: 
Akribisch dekorierte und gepflegte supersaubere Räumlichkeiten (dafür ist die ebenfalls anwesende, verbindliche Chefin verantwortlich). Gutbürgerliche Gemütlichkeit ohne Mängel.

Preis-Leistung:
Die eh schon fair kalkulierten Preise der lange bestehenden Stammkarte wurden seit mehreren Jahren nicht verändert; die Tagesangebote (siehe Rinderfilet) günstig und gut - auch in Verbindung mit dem Gruß aus der Küche wird ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis erreicht. Die Getränkepreise machen da keine Ausnahme (0,2l alkoholfreies 1,80€, Pils 0,4l 2,70€, gute Weine ab 3,70€/0,2l, Schnäpse ab 1,50€/2cl)!

Fazit:
Persönlich, herzlich, professionell und bei bewährt hochwertig-schmackhafter, preiswerter gutbürgerlicher Küche absolut empfehlenswert und immer wieder gern besucht. Und der fröhliche Stammkellner hat den Schalk im Nacken...

Das L`Auberge verströmt den Charme früherer Epochen. Das wird auch durch die Auswahl der alten Chansons, die im Hintergrund laufen noch unterstrichen.
Das Monatsmenü liest sich sehr gut, hausgemachte Landterrine, Jacobsmuscheln, Duett von Meerbarben und Peterfisch, Créme Brüleé oder die entsprechenden Alternativen. Dazu wird eine gute Auswahl an Weinen vorgehalten.
Das Menü wurde hübsch angerichtet und in angemessenen Abständen serviert.
Leider war der Hauptgang (Fisch) fast kalt. Das darf nicht passieren, zumal wir die einzigen Gäste an einem Freitag Abend waren.