Region Köln / Bonn

Ich hatte Hunger - und wurde mehr als fündig! 

Super Auswahl toller Bäcker- Snacks und freundliche und kompetente Beratung! 

Auch der Kaffee, der mir zu dem belegten Brötchen angeboten wurde, war exzellent. 

Die Selbstaussage der Betreiber lautet zusammengefasst auf der Homepage:
„Am 13. Januar 2012 wurde das Restaurant "Markt 57" in neuer Form eröffnet.
In Wermelskirchen-Dabringhausen, mitten im grünen Herzen des Bergischen Landes, wurde eine Traditions-Gaststätte zu neuem Leben erweckt.
Die Gäste erwartet ein komplett und liebevoll restauriertes bergisches Schieferhaus mitten im Ortskern von Dabringhausen.
Das Konzept mit regionaler, frischer und oft überraschender Küche wird in der neuen Umgebung perfektioniert. Die klassische Speisekarte wird ergänzt durch saisonale und regionale Angebote.“
 
Diesem Text kann ich zustimmen und habe nichts zu ergänzen.
 
Ambiente 3,5/5
 
Wenn man die Gaststätte betritt, sieht man die Theke und links und rechts Tische. Neben dem Hauptraum gibt es auch einen Festsaal und ein Nebenzimmer.
Da wir 10 Personen waren, erhielten wir diesen abgeschirmten Bereich auch zugewiesen.
 
Große Holztische mit einem Tischläufer laden zum Sitzen ein. Die Stühle dazu sind bequem und passen gut zum Gesamtbild. An den weißen Wänden hängen vereinzelt Bilder, teilweise mit Bezug zum Ort Dabringhausen. Auf dem Tisch standen leider künstliche Tulpen, aber eine Blume war immerhin ein „Windrad“. Bunte Glasperlen waren dagegen durchaus hübsch.
 
Die Betreiber möchten gerne Leute von nah und fern in ihrem Haus empfangen und dazu noch mehr als nur Getränke und Speisen anbieten.
Gesellschaftsspiele sind in einem Regal einladend angeordnet; passend dazu werden auch Spiele-Abende und weitere Aktionen für interessierte Gäste (Tanz in den Mai, Krimidinner etc.) angeboten.
 
Sauberkeit 4/5
 
Alles ist gut und ordentlich gepflegt.
 
Sanitär 4/5
 
Die Anlage ist ebenerdig und auch mit Rollstuhl befahrbar. Ebenso sind einige Hygieneartikel griffbereit vorhanden.
 
Service 3,5/5
 
Die Kellnerin, die uns versorgte war freundlich und umgänglich. Der Service verlief langsam aber reibungslos. Die Dame war kommunikativ und für kleine Gespräche zugänglich. Allerdings wurden die Kerzen im Windglas nicht angezündet. Da aber mehrere Teilnehmer ein Feuerzeug hatten, konnten wir das selbst erledigen.
 
Die Karte(n) 
 
Spargelkarte (spezial)
Frühlingskarte (saisonal)
Getränkekarte
 
Die verkosteten Speisen 4/5
 
Die erste Speise ist ein Gruß aus der Küche für alle: Eine Forellencreme mit einem kleinen Stück Brot.
 
Die Creme war gut abgeschmeckt und hatte Räucheraromen. Das Stück Brot fiel klein aus und hatte einen herzhaften Geschmack nach Roggenbrot.
 
Als Hauptgerichte wurden gewählt:
 
Zwiebel-Pfeffer-Steak (2x) – 23,90 € - Rindfleisch
 
Preiselbeer-Steak (2x) – 14,30 €
Das Schweinesteak wurde begleitet von Preiselbeeren und überbackenem Camembert sowie Kroketten
 
Rumpsteak (2x) – 27,90 € - 350g
 
Die Steaks sahen alle gut aus und die Mitstreiter waren auch zufrieden. Die Küche hatte den Garpunkt – alle wollten „medium“ – richtig getroffen.
 
Involtini vom Kalb mit grünem Spargel und Kartoffeln – 21,60 €
Meiner Nachbarin sagte das Gericht zu und entsprach ihren Wünschen.
 
Avocado-Pasta – 12,20 €
Auch Vegetarier finden hier etwas auf der Karte.

Barramundi – 19,90 €
Der Raubfisch stammt aus der Unterfamilie der Riesenbarsche. Er kommt vorwiegend in den tropischen Gewässern Australiens vor und ist dort ein sehr beliebter Speisefisch. Seinen Namen erhielt er in einer australischen Sprache und bedeutet „Fluss-Fisch mit großen Schuppen“.
 
Wahoo mit Marktgemüse und Kartoffeln – 16,90 €.
Da ich diesen Fisch noch nicht kannte, habe ich ihn gewählt.
Der Wahoo ist ein größerer Raubfisch aus der Familie der Makrelen und Thunfische. Er ernährt sich von anderen Fischen und Kopffüßern.
Die Portion war groß, der Geschmack erinnerte schon an Thunfisch. Das Gericht war schmackhaft und gut gewürzt; vielleicht einen Kick zu lange gebraten.
 
Als Nachtisch wurden Creme Brulee, Panna Cotta und Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern,  Vanilleeis und Sahne (ich auch) geordert.
 
Das Törtchen hatte den angekündigten flüssigen Kern und war somit gut gemacht; es war lecker und nimmt auf meiner „Fondant-au-chocolat-Liste“ einen guten Mittelplatz ein. Eis und Sahne passten gut dazu und rundeten das Gericht ab.
 
Getränke 
 
Kölsch (0,3l – 2,10), Weizen (0,5l – 3,70), alkoholfrei (033l – 2,10), Cola (0,3l – 2,10), Wasser (0,3l – 1,90), Apfelschorle (0,3l – 2,10), Fassbrause (2,40), Cappuccino (2,20)
 
Preis-Leistungs-Verhältnis 4/5
 
Das Preisgefüge fanden alle als  angemessen.
 
Fazit
 
4- gerne wieder; ein Lokal mit Konzept und angenehmen Speisen und Getränken findet meine Zustimmung
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Ein schöner Sonnentag neigt sich dem Ende, der Bummel durch Siegburg auch. Meiner Frau und mir ist beim Rundgang ein weißgestrichenes zweistöckiges Haus aufgefallen, dessen Front in deutscher Zierschrift den Schriftzug Weinhaus zum Bartmännchen trägt. Ein kunstgeschmiedetes Nasenschild weist auf die Küche hin, nach der im Bartmännchen gekocht wird: Kreta Kouzina.

Die kretische Küche lockt uns, und so machen wir uns auf in die Burggasse 5.

Das Ambiente **** (4 Sterne)
Der weiße Wirtshausbau macht von außen einen sehr gepflegten, einladenden Eindruck. Und dieser gepflegte Anschein setzt sich innen fort. Ein langgestreckter Gastraum bietet in zwei Reihen mit je drei Tischen für jeweils vier Personen Platz für Liebhaber der Küche der größten hellenischen Insel. Dieser Doppelreihe an Tischen schließt sich am Kopfende des Raumes vor einer weißen Rauhputzwand, an der ein karminroter, mit Steifenmustern verzierter Webteppich hängt, ein Tisch für sechs Personen an. Über diesem Tisch halten von der Decke herabhängende Seile einen mächtigen rohen Balken, an dem die Tischbeleuchtung hängt. Die Decke wird getragen von rustikalen dunkelbraunen Holzbalken. Auf der einen Seite begrenzt eine Bruchsteinwand, die Teil der unter Denkmalschutz stehenden ehemaligen Stadtmauer ist, an die das Haus 1937 angebaut wurde, auf der anderen die Fensterfront den Gastraum.  

Die Fenster an der Fensterfront sind bodentief und zum Lüften als Schiebetüren zu öffnen. Weiße Gardinen mit Blumenstickereien als Stores verschönern die Fensterfront. Bilder, an moderne Malerei und ein brauner Wandschrank mit braun getönten Strukturglasscheiben an Gelsenkirchener Barock erinnernd, zieren die gegenüberliegende Bruchsteinwand.

Die Möblierung im Raum ist ein Mix aus rustikal und barockartig. Weiße Stühle mit überwiegend hohen Lehnen umrahmen die rustikalen braunen Tische, deren Oberfläche mit Kacheln, die sich zu Rosetten mit stilisierten Naturformen fügen, bedeckt ist. Die Stühle sind samtbezogen, ein Teil rot, rot-beige, ein anderer grün, grün-beige. Farblich passende Stoffservietten mit der Prägung Kreta Kouzina vervollständigen die Gedecke.

Die weißen Stühle passen eigentlich nicht so recht zu der ansonsten rustikalen Einrichtung. Der Raum wirkt dadurch auf den ersten Blick überladen und unruhig. Ein Fußboden aus braunen Holzdielen rundet den rustikalen Eindruck des Gastraumes ab.

Trotz des überladen wirkenden Raums sitzen wir gemütlich zu Tisch. Das aus dem üblichen Rahmen fallende Ambiente bekommt von uns ein gut, vier Sterne.
 
Der Service ***** (5 Sterne)
Zuerst der Chef, in Jeans und schwarzem T-Shirt, und später die Chefin, in Jeans und grauem T-Shirt, begrüßen uns freundlich. Er bietet uns einen der Vierertische an, wir nehmen Platz. Wenige Momente später überreicht sie uns die Speisekarten. 

Die Speisekarte bietet ausschließlich griechische Gerichte zur Auswahl, etliche Vorspeisen, einige Desserts, Suppen und ein geschätztes Dutzend an Hauptspeisen. Lammspieß, Leber, Stifado, Schwertfisch, Dorade und Hähnchenspieß gehören unter anderem zum Angebot. Die Preise für die Hauptspeisen zwischen zirka 13.- und zirka 23.- Euro scheinen angemessen. Eine umfangreiche Weinkarte mit griechischen, durchweg trockenen Weinen ergänzen das Speiseangebot. Der Hauswein, und das mutet seltsam an, ist von der Mosel und nicht aus griechischen Gefilden.

Wir haben Fragen zu den Beilagen. Die Chefin, nun schwarz beschürzt, hilft uns bereitwillig mit detaillierten Erklärungen zu allen Gerichten. Jetzt ist klar, wer hier kocht. Sie erläutert mit Hingabe die Herstellung der Gerichte, die verwendeten Gewürze, die Herkunft der Produkte und beschreibt die in Kreta üblichen Beilagen zu den Fleisch- und Fischgerichten. Mal seien es hausgemachte Pommes frites, mal mitgeschmorte Kartoffelwürfel, mal Püree, mal Reis. Sie faßt es prägnant zusammen: Mama habe so gekocht, Oma habe so gekocht, sie koche auch so.

Selten haben wir eine so liebenswürdige Hinwendung zum Gast erlebt, verbunden mit Herzlichkeit und Gastfreundschaft. Selbstverständlich erscheint die Chefin, als wir essen, am Tisch und fragt, ob es uns schmecke. Selbstverständlich bekommen wir zum Abschied zwei Ouzos auf Rechnung des Hauses, und selbstverständlich werden wir per Handschlag verabschiedet.

Ein solcher Service ist uns die Höchstnote, fünf Sterne, wert.

Das Essen **** (4 Sterne)
Die Erläuterungen der Chefin erleichtern uns die Wahl. Die Chefin notiert für uns:

> zweimal Stifado kouneli mit selbstgemachten Pommes frites und Gemüse zu je 15,60 €. 

Die Chefin hat uns zuvor die Herstellung erläutert: ein Schmorgericht, bestehend aus Kaninchenkeule, karamelisierten Zwiebeln, frischen Bio-Tomaten, Tomatenmark, Wein und Weinsirup, Zimt, Nelken, Piment, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Oregano und weiteren kretischen Kräutern.

Ein Biblia Chora (0,2 l zu 7,60 €), ein Amethystos (0,2 l zu 7,70 €), beide Weißweine, und ein Viertelliter Mineralwasser (2,10 €) sollen das Essen begleiten.

Kaum ist bestellt, bringt uns die Chefin die Getränke und den Gruß aus der Küche. Knusprig frisches Baguette will in ein Schälchen mit Ölivenöl und einem braunen "Inlet" und ein Schälchen mit Knoblauchcreme und roten Pfefferkörnern dedippt werden. Hinter der braunen Einlage im Olivenöl vermuten wir zuerst Balsamico, doch sie schmeckt keine Spur säuerlich, sondern süß wie Rübenkraut. Auf Nachfrage erzählt uns die Chefin, daß es Weinsirup sei, wie ihn ihr Vater als kretische Spezialität hergestellt habe. Eine etwas ungewöhnliche Kombination, aber lecker.

Die beiden folgenden Stifados schmecken ebenfalls gut. Die Kaninchenkeule ist vorbildlich gegart, das Fleisch geht leicht vom Knochen. Dicke Zwiebeln liegen in der tomatigen Sauce, aus der sich Kräuter erschmecken lassen. Wir würzen allerdings entsprechend unserem Geschmack etwas nach. Die grob geschnittenen Pommes frites sind selbstgemacht und haben nichts mit den üblichen Einheits-Pommes frites aus der Friteuse gemein. Sie sind knusprig, von Fett keine Spur und außergewöhnlich, aber gut gewürzt. 

Und übrigens: Beide Weine munden.

Die Sauberkeit **** (4 Sterne)
Die Toiletten haben wir nicht benutzt. Im Gastraum  gibt's von uns nichts zu beanstanden. Die Tische sind sauber, die Gedecke auch. Vier Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ***** (4,5 Sterne)
Die Leistung im Service und in der Küche ist den Preis wert. Wir sind bestens bedient worden, wir haben gut gegessen, das Ambiente war gemütlich. Für das Preisleistungsverhältnis vergeben wir viereinhalb Sterne, also zwischen gut und hervorragend.

Das Fazit **** (4 Sterne)
Wir gehen sehr zufrieden nach Hause.  Die gute Kreta Kouzina und der Service haben uns überzeugt zur Wiedereinkehr. Diese Gasthaus ist empfehlenswert.

Die Holstein’s Mühle liegt im lieblichen Bröltal nördlich von Nümbrecht in unmittelbarer Nähe des Schlosses Homburg. Auf einer samstäglichen Wanderung durch die Umgebung kamen wir kurz vor Ende hier vorbei und fühlten uns vom malerischen Äußeren spontan angezogen.

Ambiente / Sauberkeit
Die Gaststube ist rustikal eingerichtet mit allerlei Andenken an die Zeit als Holz- und Sägemühle. So hängt zum Beispiel noch eine imposante Verteilerwelle mit mehreren Treibriemenscheiben unter der Decke. Die Einrichtung ist rustikal gemütlich lediglich die Beleuchtung ist sehr dunkel. Es gibt noch einen helleren Wintergarten, eine Terrasse sowie eine separate historische Stube.
Alles war soweit sauber und gepflegt, auch die Toiletten wirkten einwandfrei.

Bedienung
Der Herr vom Service legte sich richtig ins Zeug, um uns das Angebot schmackhaft zu machen. So ließen wir uns denn zu frischen bergischen Waffeln überreden, was wir nicht bereuten. Der Service verdient schon mal eine hohe Punktzahl allerdings ging es in der jetzigen Vorsaison auch noch sehr ruhig zu.

Essen / Trinken
Die Speisekarte ist bergisch regional und weist neben Fisch, Fleisch und vegetarischen Gerichten auch die reichhaltige bergische Kaffeetafel auf sowie verschiedene Vesper für den kleineren Hunger. Zum Kaffee gibt es eine kleine Auswahl an selbstgemachtem Kuchen sowie die bereits erwähnten bergischen Waffeln.
Die Qualität der Waffeln war ausgezeichnet, egal ob mit Kirschen, Eis, Sahne oder einer beliebigen Zusammenstellung dieser Beilagen, hier kann man alles haben.  Frisch gebacken und lauwarm mit leckerem nicht zu süßem Teig und nicht zu knusprig trocken, so lässt man es sich schmecken.

Eine nette spontane Kaffeepause, die Lust macht hier mal richtig groß essen zu gehen.

Seit Anfang März'15 hat das Thormann geöffnet. Die Speisekarte ist reduziert auf wenige interessante Gerichte und bietet daneben noch Überraschungsmenüs von 3-8 Gängen. Meine Vorspeise war Lop de Mer mit Pilzen, Salat und Orangenmayo. Pilze mit Fisch war hier eine wirklich tolle Kombination und ich war gespannt auf das Hauptgericht.
Das Lamm auf Couscous mit Granatapfel-Kaffee-Jus war ebenfalls ein Erlebnis. Die Aromen ergänzten sich auch hier sehr gut. Der Couscous war wunderbar saftig und das Lamm perfekt rosa.

Der Nachtisch, franz. Nougat mit Grapefruit, konnte mit der Vorspeise und Hauptgericht nicht ganz mithalten.
Mir persönlich war dieses Dessert einfach zu sauer.

In Summe war das 3-Gangmenü für 35 Euro fair kalkuliert. Der Service war freundlich und schnell. Ich wünsche dem Thormann viel Erfolg und ich werde sicherlich in ein paar Monaten wieder vorbei schauen.

Es muß so Anfang dieses Jahres gewesen sein. Eine Tageszeitung berichtete über einen Señor Miguel Ángel Millán, der in Troisdorf ein Restaurant spanischen Gustos eröffnet habe. Nein, der Name, den diese Lokalität tragen soll, klingt nunmal überhaupt nicht spanisch. "Mare nostrum" steht an einem dreistöckigen Mehrfamilienhaus in der Troisdorfer Hans-Böckler-Straße 22, alle Wände weiß gestrichen, ausgenommen das ockergelb-, braungetönte Parterre an der Frontseite. 


"Mare nostrum", da war doch mal was im Lateinunterricht! Ach ja, die römische Hegemonialmacht im Mittelmeerraum nannte so das Mittelmeer, "unser Meer", damit auch ja kein Zweifel an der Vorherrschaft aufkam. Die Römer hatten ja ohnehin alles um's Mittelmeer rum erobert.

Erobert Señor Miguel Ángel Millán mit seinem "Mare nostrum" auch unseren Geschmack an diesem frühlingshaften Sonntagabend? Wir haben einen Tisch für zwei reserviert.

Das Ambiente **** (4 Sterne)
Der Bummel über Troisdorfs "Kö" – so wird die Kölner Straße, die Einkaufsstraße Troisdorfs, etwas überheblich beworben – liegt hinter uns, und wir schlendern im abendlichen Sonnenschein durch ein ausgeprägtes Wohngebiet hinter dem Troisdorfer Bahnhof zur Hans-Böckler-Straße 22. Nur das andersfarbige Parterre und die großen "Mare Nostrum"-Tafeln an der Seiten-und Frontwand heben das dreistöckige Haus aus der Serie der Mehrfalienhäuser in dieser Straße hervor. 

Das Auto abzustellen macht in dieser Wohnstraße keine Probleme. Vor dem Restaurant liegt zudem eine große Parkbucht. 

Das "Mare nostrum" ist dem Haus Musolff, gegründet 1954, gefolgt, einer "Institution" unter den Troisdorfer Restaurants. Wer genau hinschaut, bemerkt im Innern noch Relikte aus der Prä-Mare nostrum-Zeit.

Zwei Gasträume laden zum Verweilen ein. Große Schiebetüren trennen den hinteren Gastraum vom vorderen. An weißen Wänden geben Meeresbilder den Bezug zum Namen des Restaurants. Auf blanken Holztischen mit offensichtlich neuen hellbraunen Tischplatten ist geschmackvoll gedeckt: Marineblauer Tischläufer, zu einem Zuckerhut gebundene beige Serviette, drapiert mit einer kleinen Muschel, kleines weißes Holztablett mit einer Kerze im Glas und wiederum kleine weiße Muscheln auf dunkelblauem Dekokies, farblich passend zum Tischläufer. Die dunkelbraunen Stühle um die Tische wie auch der Unterbau der Tische erinnern an die Vergangenheit, es sind offensichtlich die Wirtshausstühle und die Tischgestelle aus Zeiten des Hauses Musolff, die Stühle mit neuen, farblich zu den Tischplatten passenden Sitzpolstern bezogen. Maritime Deko verschönert die dunkelbraun gestrichenen Fensterbänke.

Dunkelbraune Holzkarrees geben der ansonsten weißen Decke das Aussehen einer Kastendecke. Das braune Holzbodenparkett rundet den nüchternen, aber dennoch ansprechenden Gesamteindruck des Innern ab. Ein Gastraum mit dem Nötigen, kein überflüssiger Schnickschnack. 

Wir fühlen uns in diesem Ambiente wohl, vier Sterne.

Der Service **** (4 Sterne)
Wir werden freundlich begrüßt, von einer jungen Dame, die ihre mediterrane Herkunft nicht verleugnen kann. Sie weist uns den reservierten Tisch zu, bedient uns den Abend über aufmerksam, holt bereitwillig Auskünfte zu Fragen meiner besseren Hälfte über die Zutaten der Gerichte ein und parliert mit uns und den nur zwei anderen Gästen hervorragend auf Deutsch, während die Küchenverkehrssprache Spanisch ist. Ohne aufdringlich zu wirken, fragt sie ob alles recht sei, ob es uns geschmeckt habe, ob wir noch einen Wunsch hätten, …

Aufmerksam, freundlich und gut serviert, die junge camarera hat ihre vier Sterne verdient.

Das Essen ***** (5 Sterne)
Mit den Speisekarten sind wir inzwischen versorgt, die ersten Getränke – ein Vermentino aus 2010 zu 5,40 € für 0,2 l und eine 0,7 l - Flasche italienischen Mineralwassers zu 5,95 € – hat die junge Dame aufgenommen. Schon zu Hause haben wir beim Studieren der Speisekarte im Web eine Vorauswahl getroffen. Es sollte Fisch sein.

Die Speisekarte bietet Tapas in der Preisklasse zwischen vier und elf Euro. Das Fleischangebot ist mit typisch spanischen Komponenten wie Tataki de Lomo de Cerdo Ibérico oder original kastilische Milchspanferkelschulter deutlich umfangreicher als die zwei Angebote aus dem Meer. Preislich liegen Fleisch und Fisch zwischen 12 und 24 Euro. Pasta, ein Reis- und ein Gnocchigericht und Salate werden ebenfalls angepriesen.

Fisch und Fleisch werden ohne Beilagen angeboten. Für 2 oder 3 Euro lassen sich beispielsweise Patatas Bravas, Folienkartoffel mit Alioli, gegrilltes Gemüse oder Ratatouille dazuwählen.

Paellas und ein außergewöhnliche Steak für 2 Personen, ein Txuletón von mehr als 1000 g, müssen vorbestellt werden.

Auffällig in der Speisekarte ist, daß es nur "runde" Preise gibt, keine Stellen hinter dem Komma. Die Speisekarte ist unter www.marenostrum.de/speisekarte.pdf veröffentlicht.

Die camarera notiert für uns

- als Vorspeise: 
> Bruschetta tradizionale (gewürfelte Tomate und frischer Basilikum, 4€),
> Boquerones en Vinagre (in Essig und Öl eingelegte Sardellen, 5€),

– als Hauptgericht:
> zweimal Adlerfischfilet (ca. 220 Gramm, 19.- €), 
> gegrilltes Gemüse (3.- €),
> Patatas Bravas (3.- €),
> gemischter Salat (3.- €).

Die junge Dame bietet uns an, die Beilagen in Schälchen zu servieren. Wir nehmen dankend an. So läßt sich doch einfacher von allem probieren.

Auf den Gruß aus der Küche müssen wir nicht lange warten. Eine typisch mallorquinische Paprikastreichwurst, die Sobrasada, wird uns auf Kristallbrot, beträufelt mit Honig, serviert.

Der erste Biß läßt die Geschmacksnerven jubeln. Das Brot ist krachig frisch, die Süße des Honigs und die deftige Würze der Sobrasada verbinden sich zu einem einzigartigen kulinarischen Genuß. Das fängt ja wirklich gut an!

Es folgen nach kurzer Weile die Vorspeisen. Meine Frau freut sich auf die Bruschetta tradizionale, sechs in einer blendend weißen Porzellanschale servierte Kristallbrotkarrees, die mit marinierten Tomatenstückchen belegt sind. Mit etwas Fleur de Sel und frischem Pfeffer aus der Mühle nachgewürzt schmecken die knackig frischen Brote meiner Angetrauten ausgezeichnet. "Kristallbrot aus Barcelona!", betont die junge Dame vom Service. In der Schale, die sie vor mir plaziert, finde ich sieben Sardellenfilets in einem Essig-Öl-Gemisch, besprenkelt mit grünen Kräutern und rotem Paprika. Die Boquerones sind hauchzart, schön durchzogen von der schmackhaften Essig-Öl-Marinade, die auch eine Spur Zitrone erschmecken läßt. Auch ich bin sehr zufrieden mit der Vorspeise.

Wen wundert's noch? Es geht auf diesem Niveau weiter. Auf zwei Tellern lachen uns zwei ordentliche Filets vom Adlerfisch an, garniert mit Tomatenstückchen. Auf den Schalen, die die junge Dame um die beiden Teller herum plaziert, geht es farbenfroh weiter: Braun geröstete Kartoffelstücke mit roter scharfer Tomatensauce und weißem Aioli-Dip, grüner Blattsalat mit roten und gelben Kirschtomaten umrahmt und braunem Balsamico mariniert, grüne Zucchini mit braunen Champignons und jungem grünen Spargel auf bräunlicher Romanesco-Sauce, einer katalanischen Spezialität, bestehend aus Mandel, Haselnuß, Knoblauch und Tomate.

Die Fischfilets sind hervorragend auf der Haut gegart und schmecken mit etwas Fleur de Sel nachgewürzt ausgezeichnet. Der Fisch hat Eigengeschmack und eine gewisse Festigkeit, nichts Labbriges. Die scharfe Tomatensauce gibt den Patatas bravas hervorragenden Geschmack, aber auch der knobige Aioli schmeckt mit den Kartoffelquadern ausgezeichnet. Das ungewürzte Grillgemüse wird durch die ungewöhnliche, geschmackvolle Würze der Romanesco-Sauce aufgewertet. Der Salat ist knackig frisch, umrahmt von vielen schmackhaften Kirschtomatenhälften. Das Balsamico-Dressing tut ein Weiteres zu einem guten Geschmackserlebnis.

Das Essen ist so reichlich, daß meine Frau kein Dessert bestellt. Auf einen süßen Abschluß müssen wir aber trotzdem nicht verzichten. Als weiteren Gruß aus der Küche erhalten wir zwei kleine saftige Stückchen Mandelkuchen, zu dem meine Frau sich noch einen Espresso (1,90 €) gönnt. Ich lasse mir von der camarera als Digestivo Hierbas empfehlen und bekomme einen Anis El Clavel, ein Anislikör (0,04 l zu 5,90 €) mit einem ungewohnten, aber guten (Heilkräuter-) Geschmack.

Das Essen bewerten wir mit "Spitze". Die professionelle, ansprechende Präsentation, die geschmackvolle und frische Zubereitung, die neuen Geschmackserlebnisse, all dies zusammengenommen lassen uns fünf Sterne und ein "hervorragend" vergeben.

Die Sauberkeit ***** (4,5 Sterne)
Die Toiletten sind frisch renoviert und bestens sauber gehalten. Im Gastraum gibt's von uns auch nichts zu beanstanden. Die Tische sind sauber, die Gedecke blitzsauber. Viereinhalb Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ***** (4,5 Sterne)
Preise und Leistung stehen in einem mehr als guten Verhältnis. Wir sind gut bedient worden, wir haben sehr gut gegessen. Die Preise sind zwar etwas gehoben, aber für die gehobene Qualität gerechtfertigt. Für das Preisleistungsverhältnis vergeben wir auch viereinhalb Sterne, also zwischen "gut" und "hervorragend".

Das Fazit ***** (4,5 Sterne)
Das war ein gelungener Abend in "unserem Meer". Señor Miguel Ángel Millán hat uns überzeugt. Una recomendación sin reservas für das Mare nostrum: uneingeschränkt enpfehlenswert!

Hansecafe, Am Markt 4 Wipperfürth


Man erwacht und ist überrascht. Man spürt es. Der Frühling ist da! Wie schön, dass er sich noch während des Urlaubs meldet. Der Entschluss ist perfekt. Wir machen uns einen schönen Tag im Bergischen. Unser erstes Ziel soll Wipperfürth sein.

Man weiß ja nie. Bei schönem Wetter hat der Gaumen schon mal Gelüste, also rasch ein Blick auf G., Was bietet Wipperfürth für den Gaumen? Da kommt schlicht und einfach ein langes Gesicht auf. Mir purzeln viele Namen auf den Bildschirm, aber ohne Bewertung oder Empfehlung. Also fahre ich in kulinarische Diaspora?

Kurzer Schwenk auf eine andere Webseite, „dasbergische.de“. Hier stoße ich wieder auf andere Namen,bei einem gibt es sogar eine Bewertung, aber wirkliche Informationen über die Küche sind auch dieser Webseite nicht zu entlocken. Der Besuch auf der home der Stadt fällt ebenfalls nicht erfolgreicher aus: viele Namen, wenig Informationen.

Ich kehre zu meinem „Taugenichtslebensgefühl“ zurück. Was soll jetzt eine schnelle Planung? Aufbrechen und sich überraschen lassen!

Dem Navi gegenüber wird erst einmal ein Autobahnverbot ausgesprochen und als Modus die „Kürzeste Route“ gewählt. Dann geht es los in Richtung Wipperfürth. Eine herrliche Fahrt durch eine sehr schöne Landschaft! Bei gutem Wetter ein Genuss.
Wipperfürth, alte Hansestadt, zu Zeiten als Remscheid und Solingen z. B. noch im dörflichen Schlummer lagen, verlor seine Bedeutung schlagartig mit der Ausweitung des Bahnnetzes. Da es in frühen Zeiten nicht vor Kriegen und Bränden verschont geblieben ist, gibt es im Stadtbild nur wenige Zeugnisse der ganz frühen Zeit. Dennoch hat der Ort eine kurzweilige Ausstrahlung, zumindest bei Sonne und Wärme. Er lädt ein zum Schlendern, Plaudern und Verweilen. Treppauf, Treppab erreichen wir den Markplatz. Die Sonne meint es besonders gut mit dem „Hansecafé“, in dessen Nachbarschaft sich die „Penne“ und die „Ratsschänke“ befinden, die zu diesem Zeitpunkt, etwa 13:30 Uhr, aber weniger von der Sonne verwöhnt werden. 
Tatsächlich finden wir ohne große Mühe im Außenbereich des Hasecafè einen Sitzplatz. Man könnte hier jetzt zu Mittag essen, sich Kuchen bestellen, ein Bierchen oder einen Café trinken. Die Speisekarte bietet eine differenzierte Auswahl. Sie ist übrigens interessant gemacht. Betitelt als „Hanseblatt“ erscheint sie im Format eines Journals. Man kann sich in ihr gut orientieren, das Angebot ist übersichtlich geordnet, die Preise moderat. 
Um diese Uhrzeit müssen Speisen außerordentliche Anreize bieten, um mich zu locken. Was ich auf den Tellern um mich herum sehe, entspricht gängiger Durchschnittsgastronomie und reizt mich nicht. Wobei ich keineswegs in Abrede stellen möchte, dass man auch all diese üblichen Nudel-, Fleisch- und Pfannengerichte sehr gekonnt und schmackhaft zubereiten kann. Doch weder Optik noch Duft zeugten mir davon.
Ich begnügte mich mit Wasser und Espresso, zumal das Hansecafé mit seinen Caféspezialitäten wirbt. Schließlich verwarf ich aber doch alle aromatisierten Geschmacksvarianten und entschied mich für einen klassischen Espresso. Zerberuz wählte einen Kakao mit Sahne.
Der Espresso war gut, der Kakao hingegen entsprach der üblichen Mixtur des mit Kakao und Milchpulver angereicherten Wassers. Das Sahnehäubchen hingegen hatte Substanz.
Fazit: Bei schönem Wetter sitzt man einfach großartig in der Außengastronomie des Hansecafé. Man kann hier in Ruhe seinen Café, sein Bier oder seinen Wein trinken. Wer Lust hat, kann auch essen. Vielleicht probier ich auch das noch einmal aus. 
Der Service arbeitet funktional-zügig, freundlich, wenn auch ohne Charme. Es verwundert aber auch nicht. Hier im Außenbereich herrscht eine große Fluktuation, die Tische müssen schnell gedeckt und auch wieder abgedeckt sein.
Bei schönem Wetter und entsprechender Zeit werde ich einen weiteren Versuch mit dem Hansecafé starten.
Ach, das möchte ich nicht vergessen: Die Website www.hansecafe.de ist m.E. richtig gut gemacht. 

„Immer die Zeichen beachten!“, habe ich in zahlreichen Filmen gehört und gelernt (insbesondere Horrorfilme).
Also handele ich – immer wenn ich daran denke – danach.
Was war passiert? Meine Frau und ich gehen manchmal zum Rewe in Wermelskirchen. Das ist eine halbe Stunde Fußweg für uns. Beim Einkaufen haben wir eine große Scheibe „Viktoriabarsch“ an der Theke erworben und gut verpacken lassen (Die Verkäuferin an der Fischtheke hat wirklich Ahnung davon und berät uns immer gut). – An der Kasse war eine lange Schlange (wie immer). Als wir an der Reihe waren, fehlte plötzlich der Preiszettel vom Fisch. „Da müssen Sie noch mal an den Stand gehen oder Sie lassen das Teil hier“, sagte die Kassiererin. Das war das Zeichen: Wir sollten wohl besser etwas anders heute essen.
 
Also gingen wir in Richtung Wohnung zurück und dachten kurz nach, wo wir einen Stopp einlegen könnten.
 
Warum nicht zu dem neuen Griechen gehen, der erst im Februar 2014 eröffnet hatte?
 
Vorher war in den Räumen über Jahrzehnte der erste „Italiener“ in Wermelskirchen gewesen. Der war umgezogen und das Lokal stand lange leer.
 
Ambiente (2,5*)
 
Der Raum ist neu angestrichen worden und hat eine griechische Ausrichtung erhalten. Die Theke steht jetzt im Mittelpunkt. Dort sind die Salate in Schalen hinter Glas zu sehen. An der Wand stehen die Preise für die Imbiss-Produkte.
 
Aber es gibt auch viele Sitzplätze: Die Tische sind für zwei bis vier Personen gedacht. Die Platte ist blank, mit einem kleinen „Läufer“ in der Mitte bedeckt. Auf dem Platz stehen Pfeffer und Salz, eine Kerze und eine künstliche Blume.
 
Das Besteck gibt es eingerollt in eine kleine Papierserviette. Die Karte für den Restaurant-Teil ist recht umfangreich und enthält die üblichen Angebote der balkanesischen Küchen in der griechischen Version.
 
Sauberkeit (3*)
 
Das Lokal ist unauffällig im Erscheinungsbild.
 
Sanitär (3*)
 
Die Toiletten befinden sich im Keller und sind über eine lange Treppe zu erreichen. Sie haben sich im Wesentlichen nicht gegenüber früher verändert: Ein neuer Anstrich und der Spiegel wurde umgehängt – die Bohrlöcher des alten Standortes sind noch zu erkennen.
 
Service (2,5*)
 
Als wir das Lokal betreten, ist niemand zu sehen. Aber der (heutige ?) Koch sitzt an einem Tisch und kommt herbei, als er uns bemerkt. Wir setzen uns an einen Zweiertisch. Der junge Mann bringt uns die Karte und lässt uns Zeit, die Angebote zu studieren.
Er brachte uns die verschlossene gekühlte Wasserflasche. Ebenso stellte er den Salat auf den Tisch. Nachdem die Teller belegt waren, brachte er sie zu uns. Dann setzte er sich wieder an den Platz, wo er schon gewesen war, als wir eintrafen. Er schaute traurig, melancholisch, gelangweilt, müde (ich kann es nicht genau beschreiben, aber sicher nicht fröhlich oder aktiv) aus, teilweise mit geschlossenen Augen oder gestütztem Kopf). Aus einem hinteren Raum hörten wir weitere Stimmen – einmal ging eine ältere Dame durch den Raum und grüßte freundlich.
Vom Betreten des Lokals bis zum Verlassen waren ziemlich genau 38 Minuten vergangen – ich denke unser persönlicher Rekord für einen Aufenthalt in einem Speiselokal.
 
Die Karte(n) 
 
Umfangreiche griechische Küche auf vielen Seiten in einer dicken Karte präsentiert.
 
Die verkosteten Speisen (3,5*)
 
Nr. 92: Drama Teller – Gyros, Suvlaki, Schweinesteaks, mit Salat und Pommes (10,90 €)
 
Nr. 94: Kavala Teller - Gyros, Suvlaki, Schweinefilet, Lummersteak, mit Salat und Pommes (12,50 €)
 
Der Salat wurde aus der Theke zusammengestellt und in einer Glasschüssel serviert. Es handelte sich dabei um überwiegend eingemachte Zutaten: rote Bohnen, Mais, Krautsalat, grüne Bohnen etc. und frische Gurken- und Tomatescheibe. Das war schmackhaft und besser als erwartet. Wir haben diese Kombination schon lange nicht mehr gegessen und waren zufrieden. Nicht zu vergessen die grüne relativ sanfte Peperoni (die wir früher einmal für scharf gehalten haben) geknabbert.
 
Dann brutzelte der Mann die Gerichte zusammen. Es wurde also alles frisch zubereitet. Er stand teilweise neben dem Grill und schaute teilnahmslos durch die Gegend. Aber er hatte wohl alles im Griff; denn es war alles warm, richtig gegart und ordentlich gewürzt.
 
Wir konnten allerdings kaum einen Unterschied bei den Gerichten feststellen. Die Teller waren beide üppig belegt: Viel Fleisch und viele Pommes.
 
Wir mögen den Reis nach Balkan-Art nicht so gerne und wünschten uns nur Fritten.
Diese waren gut gebräunt, außen leicht knusprig und innen saftig. Gewürzt mit Paprikapulver und Salz – also ganz ordentlich gemacht.
 
Das Gyros bestand aus sehr feinen Partikeln. Das Fleisch war etwas fasrig, ohne viel Fett, aber durchaus nicht trocken und dezent gewürzt. Darüber lagen frische Zwiebelscheiben.
 
Der Spieß bestand aus vier großen Fleischrechtecken. Auch dieses Fleisch war mild und saftig. Das Filet- bzw. Lummerstück konnten wir nicht vom Steak unterscheiden. Aber auch alle weiteren Fleischteile waren mager und saftig.
 
Wir waren pappsatt nach diesen Tellern und durchaus nicht unzufrieden. Lieber essen wir kleinere Portionen, aber dafür mehrere Gänge mit mehr Abwechslung. Aber der Tag war für uns auch so in Ordnung; denn wir haben ja die Zeichen beachtet und so dem Schicksal nicht ins Handwerk gepfuscht.
 
 
Getränke 
 
Wasser (Engelbert Quelle Bochum) – 0,7 l für 3 €.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis (3*)
 
Viel Fleisch für angemessenes Geld. 
 
Fazit
 
3 – Wenn die Zeichen wieder auf Imbiss stehen, wir in der Stadt sind und wir schnell satt werden wollen: also wenn es sich ergibt.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Ich beginne wie in meiner letzten Rezension: Es sollte wieder Pizza sein – natürlich vorher wieder ein leckerer Salat. Eine gut belegte, dünn ausgebackene, am Rande knusprige Pizza, gut gewürzt darf sie auch sein. So stellten wir – meine Angetraute und meine Wenigkeit – uns das einen Tag nach Ostern vor und machten uns nach den mittelmäßigen Erfahrungen im Maruzzella in Königswinter-Stieldorf auf nach Bonn-Hoholz. In diesem beschaulichen Stadtteil im Bonner Speckgürtel mit unzähligen Häuschen meist nicht ärmlicher  Ministerialer und Pensionisten staatstragender Organe heißt die Casa Bella Italia in der Gielgenstraße 11 hinter der Landmetzgerei Weitz ihre Gäste mit einem Benvenuti willkommen, wie es in der Eigenwerbung heißt. 

Mindestens zwei Gastro-Versuche haben an dieser nun italienisches Ambiente verströmenden Lokalität schon stattgefunden: Ich erinnere mich an eine Pinte mit Imbiß, halt so'ne Dorfkneipe, und an einen chinesischen Beköstiger. Jetzt soll also ein neuer italienischer Anstrich die Hoholzer und deren umgebende Dorfvölker beglücken. Hier der Versuch einer ersten Bewertung.


Das Ambiente **** (4 Sterne)
Die Casa Bella Italia teilt sich mit der Landmetzgerei Weitz und zwei kleineren Lädchen das Erdgeschoß eines großen Mehrfamilenhauses mit weißer Fassade. Das Restaurant liegt an der Hofseite, der Hof dient auch als Parkplatz für die Restaurantgäste und die Kunden der Geschäfte. Ausreichend Parkraum ist also vorhanden. 

Im Sommer dient ein Teil des Hofes als Biergarten des Restaurants.

Aus der ehemaligen Dorfkneipe ist ein ansehnliches Restaurant mediterranen Stils geworden. Mit beigefarbigem Kunstleder überzogene Hochlehner, auf denen man sehr bequem sitzt, umrahmen dunkelbraune Holztische, alle professionell eingedeckt mit Tischläufer, einer ordentlichen Menage (Olivenöl, Balsamico, Pfeffer, Salz und Attenzione!!!: eine brennende Kerze) und farblich passenden Servietten. Große Fensterfronten mit Strukturglasscheiben ragen bis fast unter die hellbeige holzverkleidete Decke. 

Diesem ersten Gastraum gliedert sich ein zweiter an, der zum Zeitpunkt unseres Besuches noch der offiziellen Eröffnung harrte. Hier sind die farblichen Abstimmungen in einem anderen Tenor. Fast weiße Wände und Decken, bräunliche Sessel und Tische, hell-malvenfarbige Tischläufer. Alles sieht sehr edel und geschmackvoll aus.

Im Grunde erinnert nichts mehr an die ehemalige Dorfkneipe. Mit dem neuen Ambiente will und kann die Casa Bella Italia Staat machen. Volle vier Sterne für das Ambiente.

Der Service **** (4 Sterne)
Wir werden freundlich begrüßt, von einer Dame, die sich schon aufgrund ihrer Kleidung als Servicekraft offenbart: schwarze Bluse, schwarze Schürze. Sie läßt uns die Wahl für einen Tisch zu zweit. 

Kaum haben wir Platz genommen, bringt sie uns die Speisekarten und nimmt die ersten Getränke auf: eine Dreiviertelliterflasche italienischen Mineralwassers zu fünf Euro und ein Pils aus der Eifel (1,50 € der Fünftelliter). Die Dame bedient uns den ganzen Abend über und erweist sich als professionell und aufmerksam. Auch der Chef – Metzgermeister Weitz –  läßt sich im Lokal blicken, erzählt auf Nachfrage von seinem neuen Verkaufskonzept in der Landmetzgerei, fragt wie die Servicekraft,  ob es schmecke, beziehungsweise geschmeckt habe. Der Service gibt uns das Gefühl, willkommen zu sein, auch dafür volle vier Sterne.

Das Essen **** (4 Sterne)
Die Speisekarte deckt die Wünsche des italo-affinen Gastes ab. Das Angebot erstreckt sich von Vorspeisen (Suppen, Bruschetta, Focaccia und diverse andere Antipasti) über Salate und ein großes Angebot an Pizzen und Pasta bis hin zu den üblichen Fleisch- und Fischgerichten (Schnitzel und Steaks, Lachs und Zander etc.). Zabaione und Crêpes finden sich u. a. bei den Desserts. Preislich liegt alles im Normalbereich. 

Meine Frau wählt einen
> Insalata Piccola (4.- €) und eine Pizza Casa Bella Italia (11,50 €) mit Tomaten, Oregano, Mozzarella, Ruccola, Parmaschinken und Parmesan, die sie sich mit Schärfe wünschte, 
und ich entscheide mich für einen
> Insalata Piccola und eine Pizza Diavolo (8,50 €) mit Tomaten, Käse, Oregano, Peperoni, Zwiebeln, frischer Paprika und Chili, die mit fehlender, sonst üblicher scharfer Peperoni-Wurst überrascht. Mir kommt es allerdings nach den Ostertagen sehr gelegen. Also heute mal eine scharfe Veggie-Pizza nach den fleischreichen Feiertagen.

Kaum hat die Servicedame unsere Bestellung aufgenommen, bringt sie auch schon den Gruß aus der Küche: Weißbrot und ein kleiner Teller mit Olivenöl, dem ein Schuß Balsamico ein rotbraunes Auge verleiht. Das Brot reißt uns nicht vom Hochlehner, es hätte knuspriger sein können, auch wenn es letztendlich doch gedippt wird.

Der Salat läßt nicht lange auf sich warten. In einer an zwei Enden spitz zulaufenden Schale türmen sich verschiedene grüne Blattsalate, frische Paprika, Möhrenraspel, Tomatenviertel, Gurkenscheiben, Mais und obenauf eine gehörige Portion Ruccola. Angemacht ist der Salat-Hochbau mit einem Joghurt-Kräuter-Dressing.

Die Salate machen einen frischen Eindruck, sind knackig und schmecken auch frisch. Der Mais stammt aus einer Konserve, aber damit rechnet man ja. Das Dressing ist okay, schmeckt eher nach selbstgemacht.

Diesen Vitaminbomben folgen nach kurzer Zeit die zwei Pizzen. Die Pizza Casa Bella Italia ist sehr reichlich mit Parmaschinken belegt, hier hat der Koch wirklich nicht gespart. Farblich hebt sich von dem roten Schinken ein reichliche grüne Ruccolaportion ab. Sie schmeckt meiner Angetrauten hervorragend. Gut "geschärft" ist sie auch, wie es sich meine Frau gewünscht hat. Mehrfach höre ich ein Lob über den Parmaschinken. Naja, nebenan ist ja auch die Landmetzgerei.

Die Diavolo ist mit Peperoni, Zwiebeln, frischer Paprika und vielen Chilischotenringen gut belegt. Sie ist schön scharf, wie ich es gerne mag. Geschmacklich fällt mir auch wegen des Eigengeschmacks der zerflossene Käse auf.

Beide Pizzen sind heiß, knusprig und sehr gut zubereitet. Sie schmecken sehr gut.

Im Anschluß gönnt sich meine bessere Hälfte noch einen Espresso (1,80 €), ich ziehe eine italienische "Magenmedizin" mit 27 Kräutern aus fünf Kontinenten (2,50 € für Zweihundertstel) vor.  

Das Essen verdient im Ergebnis seine vollen vier Sterne, die Pizzen hätten sogar mehr verdient, aber da ist ja noch der eher mittelmäßige Gruß aus der Küche.

Die Sauberkeit **** (4 Sterne)
An der Sauberkeit gibt es von uns nichts zu mäkeln. Der Gastraum ist sauber, die Tische und Gedecke ohne Makel. Meine Frau berichtet auch von einer sauberen Damentoilette. Die Herrentoilette habe ich nicht benutzt. Ein "gut" und damit vier Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis **** (4 Sterne)
Preise und Leistung stehen in einem guten Verhältnis. Wir sind gut bedient worden, wir haben gut gegessen und die Preise sind mehr als okay. Ein faires und gutes Preisleistungsverhältnis, also vier Sterne.

Das Fazit **** (4 Sterne)
Bei so vielen guten Teilbewertungen ergibt sich das Fazit von selbst: tutto bene und vier Sterne. Raccomandiamo la Casa Bella Italia!

Die beigefügten Bilder sind teilweise leider von schlechter Qualität. Am Tisch war es nur mäßig hell, und ich habe ohne Blitz fotografiert.

Zu Dritt trafen wir uns zum traditionellen geminsamen Essen und dazu hatte unser lieber Freund, der aus Neuss stammt, diese Perle von Speiselokal ausfindig gemacht. Wir trafen uns zum Mittagessen dort, allerdings nach Reservierung. Das Lokal hat eine sehr begrenzte Anzahl an Plätzen, ist begehrt und daher empfehle ich sehr eine vorherige Reservierung.
Ambiente
Sehr schön eingerichtetes anheimelndes Interieur, Blume3n, Stofftischdecken und Servietten, hell und freundlich.
Service
Die Bedienung ist sehr freundlich, ausgesprochen sachkundig, was die Speisen und Getreänke angeht.
Speisekarte und Speisen
Die Speisekarte ist übersichtlich und enthält sowohl einfache als auch umfangreiche Menus, eine Tageskarte und Einzelspeisen.
Die Gerichte sind frisch zubereitet und kreativ angerichtet. Wir hatten echtes original zubereitetes Wiener Schnitzel und Lammrücken. Es gab keine Klagen, im Gegenteil alles war auf den Punkt hervorragend zubereitet und sehr schmackhaft.
Sauberkeit
Daran ist nichts auszusetzen.
Preis/Leistung
Der Qualität der Speisen angemessen, höheres Preissegment.
Fazit
Ein Grund zum Wiederkommen.

Die Ehrenstraße in Köln ist für uns zusammen mit der Breite Straße ein bevorzugtes Gebiet, um Geschäfte anzusehen. Besonders einige Buchhandlungen gefallen uns gut. Aber auch Läden mit Küchenutensilien durchstöbern wir gerne. Es findet sich immer etwas.
Aber nach einer längeren Wanderung durch die Geschäfte muss es auch eine Ruhepause geben. Als wir uns umschauten, standen wir vor dem „4 CANI DELLA CITTA“. An diesem modernen Laden mit einem großen Außenbereich sind wir schon oft vorbei gegangen – ohne es je zu besuchen. Bei Sonne ist es völlig überlaufen. Jetzt war es aber eher diesig und ungemütlich.
Also rein und nicht lange überlegt: Rücken und Füße brauchen eine Mußezeit.
Diese Systemgastronomie hat einen italienischen Einschlag und bietet fast rund um die Uhr Getränke und Speisen an.
Der eigene Slogan lautet: Sympathisch, Unkompliziert, Kommunikativ  - Pasticceria, Cafe, Bar, Restaurant.
 
Ambiente (3*)
 
Selbst gegen 16 Uhr ist der große Gastraum, der sich quadratisch um den Küchenbereich im Inneren erstreckt (man kann also eine Runde drehen), gut besucht. Erschöpft setzen wir uns an einen freien Tisch und sehen uns nun um. Fast nur junge Leute bevölkern das Gasthaus. Einige essen noch Mittag, andere trinken etwas oder unterhalten sich untereinander. Wir sitzen – wie wir feststellen – in der Nähe von dem Fenster, wo Geschirr zurückgebracht wird. Leise klappern die Teller; der Spüler stellt die sauberen Sachen ins Regal. Aus dem Personalbereich kommen keine unfreundlichen Töne
Die Tische sind schlicht gehalten, ebenso die Stühle – braune Möbel im Bistrostil. Auf der Platte stehen Zucker, Pfeffer und Salz in großen Gefäßen.
 
Sauberkeit (3*)
 
Die Räume sind in Ordnung.
 
Sanitär (3,5*)
 
Gegenüber dem Eingang an der anderen Seite des Lokals befindet sich eine Treppe, die abwärts führt. Dort sind die Toiletten im Kellergeschoss untergebracht. Die Kabinen haben ausreichend Raum. Am Waschbecken gibt es keine Handtücher, aber ein Gebläse von Dyson löst einen Orkan von warmer Luft bei Knopfdruck aus. In Sekunden ist die Haut trocken.
 
Service (3,5 *)
 
Für uns ist ein Kellner zuständig. Er fragt nach unseren Wünschen. Auf dem Tisch stehen die umfangreichen Karten zu Frühstück, Speisen, Getränken und Kuchen.
Wir bestellen erst einmal Kaffee. Dann sehen wir eine Wandtafel auf der selbst gemachte Kuchen angeboten werden. Als der Keller wieder einmal in unsere Nähe kommt, fragen wir nach den Torten. Gerne berichtet er über die Zutaten. Damit beweist er Kompetenz und Kenntnisse über die vertriebenen Produkte
 
Die verkosteten Speisen (4*)
 
Espresso doppio macchiato (3,30 €)
 
Der Kaffee ist frisch gemacht und weist keine Fehler auf, sondern ist angenehm im Geschmack. Laut Tassenaufschrift handelt es sich um die von uns geschätzte Marke Segafredo.
 
Ein Stück „Rüblikuchen“ (3,20 €) bestand aus vielen Nüssen und Möhrenraspeln. Der Kuchen war saftig und gut gewürzt. Die Größe war auch angemessen.
 
Ein bestellter Schoko-Brownie stellte sich als Schoko-Nuss-Kuchen (3,20 €) heraus. Er war reichlich mit Walnuss-Stücken, weichem Karamell und dunkler Schokolade ausgestattet. Er schmeckte ausdrücklich lecker.
 
Wir waren mit der Qualität der Kuchenstücke und des Kaffees sehr zufrieden; ja sogar positiv überrascht.
 
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt, gerne für Kaffee und Kuchen. Ob ich hier eine Mahlzeit einnehmen möchte, habe ich noch nicht entschieden – schließe ich aber eher aus, weil mir dafür das Ambiente nicht so zusagt.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 25.03.2015 nachmittags

Ohne Stern aber mit 16 GM-Punkten ausgestattet. Der Michelin führt das Lokal aber selbstverständlich und schreibt darüber: „Der Name sagt es bereits, hier stehen Fisch und Meeresfrüchte im Mittelpunkt: Austern, gebratene Calamaretti, bretonischer Seeteufel oder geangelter Wolfsbarsch... Lassen Sie die erstklassigen Produkte vor Ihren Augen in der offenen Küche zubereiten! Tipp für Autofahrer: Parkhaus gleich nebenan.“
 
Selbst bei der „Restaurant-Sendung“ Mein Lokal, dein Lokal in Köln bei Kabel1 machte Ralf Marhencke mit und gewann auch das Wochenduell locker.
 
Seit 2007 ist er Inhaber und Chefkoch in Köln in seinem Lokal. Ralf Marhencke hat vorher lange in den USA gearbeitet. Dann zog es ihn nach Köln. Das „Poisson“, seinerzeit von Gaston Müller geführt, war zu haben. Da hat er zugegriffen. Über die Jahre hat er sich in Köln etabliert. Vor kurzem hat er mit dem „Poisson ImBiss“ noch einen zweiten Laden in der Innenstadt eröffnet.
 
Ein Kollege hatte mir erzählt, wenn du Fisch perfekt essen willst, dann musst du zu Ralf Marhencke gehen; schon der Lunch ist Spitze.
 
Das habe ich mir zu Herzen genommen und es auch bereits beim ersten Besuch nicht bereut.
 
Aber das ist nun schon etwas länger her. Doch Fisch- und Meeresgerichte schätze ich nach wie vor sehr. Daher war eine neue Einkehr mehr als überfällig.
 
Hochwertiger Fisch hat seinen Preis und daher muss man etwas tiefer in die Tasche greifen. Aber Qualität schlägt Massenware in meinen Augen.
 
Die Lage ist zentral und gleichzeitig etwas versteckt: Nahe Neumarkt in einer Seitenstraße. Zu Fuß kein Problem. Wir kamen mit der KVB.
 
Ambiente (3,5*)
 
Die offene Küche steht im Blickfeld des Besuchers. Man kann wie an einer Bar ganz in der Nähe des Geschehens auf Hochstühlen sitzen oder an den schlichten Tischen im Bistrostil auf normalen Stühlen. Vor dem Eingang werden bei entsprechendem Wetter auch einige Plätze angeboten.
Die Wände sind mit moderner Grafik in Bilderrahmen ausgestattet. Die Plätze der Gäste sind sehr eng gestellt (Zweier-Tische mit kleinem Abstand bzw. zusammengerückte Tische zum Bespiel als Vierergruppe). Man hat stets Kontakt zu Nachbarn. Auch mittags war das Lokal voll belegt (scheinbar viele Stammkunden und Geschäftsleute) und somit entsteht eine hohe Geräuschkulisse.
Auf dem Tisch liegen zwei Papierunterlagen für die Teller (darauf steht ein schöner Text über kochen und genießen), zwei Brotteller befinden sich daneben. Das Besteck ist handlich und formschön: Messer, Gabel, Gourmetlöffel sind eingedeckt. Die Stoffserviette ist weiß und riesengroß. Wein- und Wasserglas stehen bereit. Neben dem Tisch steht ein Kühler mit Eis für Weine (das Mineralwasser wird nicht dort platziert). Weitere Dekoration gibt es nicht am Platz (dafür wäre auch kaum Raum  vorhanden).
 
Sauberkeit (5*)
 
Das Lokal ist vorbildlich gepflegt.
 
Sanitär (5*)
 
Ebenerdig neben der Thekenküche befindet sich der Zugang zum WC. Für Damen und Herren gibt es je eine Kabine. Diese sind erfreulich geräumig. Das Waschbecken ist ebenfalls dort. Die Armaturen sind handlich. Es gibt Stoff- und Papierhandtücher.
 
Service (4-5*)
 
Für die Gäste standen drei Kräfte bereit: ein junger Mann und zwei junge Damen. Der freundliche Herr erledigte seine Aufgabe vorbildlich: kompetente Weinberatung, sachliche Hinweise zu den Speisen und jederzeit ein erfreulicher Dialog. Die Kellnerinnen machten einen guten Job – zeigten aber nach meinem Empfinden nicht die Herzlichkeit und Arbeitsfreude des Kellners.
 
Die Karte(n) 
 
Lunchmenü in zwei bis drei Gängen (32/38 Euro)
Überraschungsmenü in vier Gängen für 65 Euro (nur tischweise)
A-la-Carte: kleine überschaubare Auswahl an unterschiedlichen Delikatessen, alleine mehrere unterschiedliche Austernangebote
Getränkekarte: gut sortiert – zum Beispiel im Bereich Champagner und Sekt große Auswahl; einige Weine sind auch glasweise zu erhalten.
 
Die verkosteten Speisen (4,5*)
 
Wir waren zu zweit und wählten das Überraschungsmenü. Wir wurden nach Abneigungen oder Unverträglichkeiten im Vorfeld gefragt und erhielten danach unsere Speisen zügig serviert.
 
Gruß/Grüße aus der Küche
 
Drei verschiedene Brotsorten und ein grüner Aufstrich wurden sofort gebracht. Die Paste hatte feine Aromen von Basilikum und Knoblauch. Das Brot war frisch und schmackhaft.
 
Als Gruß erhielten wir in einer kleinen Tasse ein Safran-Süppchen aus Meeresfrüchten zubereitet - ohne Einlage. Die Konsistenz war optimal. Der Geschmack war großartig. Ein herrlicher Start.
 
Der erste Gang: Sashimi vom Lachs „Label Rouge“, Apfel-Sellerie-Salat mit einer Honig-Dill-Creme
 
Selten habe ich Lachs von so hoher Qualität verspeist. Die Würzung war ausgezeichnet und verstärkte das natürliche Aroma. Der Salat mit seinem Dressing passte genial dazu. Die Kräuter auf dem Fisch und der hauchdünne gebackene Streifen mit Sesam krönten das Tellerbild.
 
Das Zwischengericht: Pikates grünes Thai Curry von Seawater Gambas, Basilikum, Grüner Spargel und Chili sowie einer Schale Reis.
 
Die Gambas und das Gemüse befanden sich in einer sämigen, cremigen Flüssigkeit. Mir waren die feinen Aromen sehr angenehm; besonders die Noten von Kokos und Zitrone erfüllten meinen Mund. Das Gemüse wie Spargel und Möhre hatte einen tollen Garpunkt mit leichtem Biss. Gambas dieser Qualität habe ich noch selten genießen können. Der Reis war duftig und locker. Lediglich das Verspeisen des Gerichtes mit Messer, Gabel und Gourmetlöffel war unfallfrei nicht so einfach.
 
Der Hauptgang: Medaillons von bretonischem Seeteufel, Fenchel-Paprika-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln.
 
Die beiden Seeteufel-Scheiben waren köstlich. Auch hier überzeugte die Qualität des Produktes. Das Gemüse war sanft im Geschmack und war fein gegart und angenehm im Mund. Der Fenchel zeigte nicht seine typischen Aromen, war jedoch einfach lecker zusammen mit der roten Paprikaschote. Die Kartoffeln blieben etwas unklar: sollten sie eher gekocht oder gebraten sein? Sie hatten angedeutete Röstaromen und etwas Rosmarin-Geschmack, waren aber eher weich als kross.
 
Der Nachtisch: Blutorangen-Espuma und Mango-Chutney an Friseesalat-Blättchen.
 
Die Espumacreme war wunderbar leicht und lecker. Die Süße war dezent und angenehm. Die Mango-Würfel passten gut dazu. Der ungewohnte Salat in einer Nachspeise brachte eine leichte feine Säure in das Gericht.
 
Getränke 
 
Benedetto Frizzante (große Flasche 7,90 €)
Bitterino (kleine Flasche 3,80 €)
 
Grauburgunder Villa Wolf (Glas 8,50 €)
Le Monde Sauvignon (Glas 8,50 €)
Loosen Riesling trocken Blauschiefer (Glas 8,50 €)
Pieropan Le Colombare (Glas 12,50 €)
 
Die Weine wurden alle vorgestellt, aus der Originalflasche eingeschenkt und es gab jeweils einen Probeschluck vorweg.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis (3-5*)
 
Das Lunch- und das Überraschungsmenü sind unbedingt ihren Preis wert. A-la-Carte gewählt, werden jedoch vier Gänge leicht über 100 Euro kommen können. Allerdings sind die Fische und Meerestiere von sehr hoher Qualität.
Wasser und Wein sind aber relativ teuer im Verhältnis zu Einkaufspreis. Aber das ist kein Vorwurf – alle Preise stehen in der Karte und ich habe das akzeptiert.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder: Warum nicht (5) unbedingt wieder? – Für uns sind die Enge und der Lärmpegel ein nicht unerhebliches Problem.
 
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: mittags am 25.03.2015

Wir hatten ein Bufet, für Beilagen und die verschiedenen Fleischsorten wurden frisch gegrillt.

Es gab Rind, Geflügel und Schwein. Beilagen vom Bufet waren sehr umfangreich und gut bestückt.

Für ein Bufet sehr gut kombiniert, obwohl ich kein Bufet-Fan bin.

Der Service ist ausgebildet und auf hohem Niveau,sehr freundlich und auch adrett gekleidet.

Wir konnten unseren Wein mitbringen und haben dafür ein angemessenes Korkgeld bezahlt.Super entgegenkommend.

Wir hatten reserviert.An einem Montag, empfingen uns schon brennende Kerzen in Laternen vor dem Lokal. Es war offensichtlich, daß hier Damen am Werk sind und so outete sich auch das ganze Restaurant.
Sehr viel Wärme in Decoration und Ambiente und eine nette Service-Frau die sich auch durch noch so blöde Männer-Sprüche nicht aus der Bahn bringen lässt.

Wir nahmen Platz und bekamen auch gleich selbstgebackenes Brot mit Kraüter-Dip, sehr lecker. Dazu noch ein gutes Glas Wein - der Abend wäre für mich, schon damit gelungen...
Es kam aber viel besser.
Aus einer kleinen Karte mit dem Thema Frühlingserwachen, bestellten wir , 
Pasta mit grünem Spargel, als Vorspeise und Kalbsbäckchen vom heimischen Kalb, mit Kartoffelplätzchen und Spargel-Karottengemüse.
Excellent würde ich urteilen, wenn das nicht alles sehr lange gedauert hätte und nicht die Portionen doch sehr klein gewesen wären.
Ich bin zwar kein Groß-Portionen-Fan, aber das war dann doch zu dürftig, vor allem an Beilage wurde sehr gespart- leider. Ein grösseres Fleisch hätte ich gar nicht gebraucht, aber etwas mehr Kartoffel, etc..... das wäre schon angebracht gewesen für das Geld.

Ausserdem wurde teilweise keine Vorspeise bestellt, das war dann mit einem Nudelgericht schon sehr mager....

Einer von uns bestellte das Überraschungsmenü und bekam 5 Gänge die zwar klein, aber alle aus der Karte stammten.
Insgesamt war die Karte klein, aber sehr ansprechend, wie gesagt "Frühling".

Das Wasser "Leonhardsquelle" deutet auch auf sehr viel Qualitätsdenke hin und der Wein war als Offenwein "Grauburgunder trocken von Weingut Klein" sehr gewählt und gut, aber für 0,2l. durfte man schon 6,80 € bezahlen. Ist aber o.k. denn er war frisch und nicht schon mehrere Tage geöffnet.

Fazit: Bei gutem "Kleingeld-Vorrat" ist dieses Lokal sehr zu empfehlen. Alles sehr regional gewählt und gute Küche.

Ich bin keine Süße…wirklich nicht, aber auf unsere  Besuche im Café Wild ab und an freue ich mich immer. Hier gibt es die besten Torten, Kuchen und  auch  Pralinen im weiten Umland, so lohnt sich für uns auch die etwas weitere Anfahrt. In anderen Cafés greife ich schon mal gerne zu den herzhaften Snacks, hier nicht…..schon gar nicht wenn die vorzügliche  Apfel-Calvados-Torte  noch vorrätig ist. Heute unter der Woche ist dem so, am Wochenende kann man  um die gleiche Uhrzeit kurz nach 16.00 h schon mal Pech haben.

Ambiente

Die eher gutbürgerliche Einrichtung wird bei der überwiegend noch älteren Gästeschar sicher größeren Anklang finden. Die Holztische mit eingelassenen Steinplatten, die Kunstlederstühle und die gepolsterten Sitzbänke treffen nicht meinen persönlichen Geschmack. Allerdings hat man inzwischen auch etwas modernere Akzente gesetzt,  beleuchtete Foto-Glastafeln erzählen ein wenig von der Geschichte des Hauses und ein überdimensionaler metallener Schriftzug „Café Wild“ prangert auf dunkelrotem Untergrund, so wirkt das Gesamtbild auf mich doch recht gelungen. Im Eck eine Art Stammtisch, auf einem Kärtchen die ausdrückliche Bitte, diesen Tisch für größere Gesellschaften vorzubehalten…..wie ich aber bislang beobachten konnte , beachtet das nicht jedermann oder „…..frau“, wie auch heute Marie und Liliane…aber bitte mit Sahne.

Service

Die Servicedamen sind hier sehr freundlich und aufmerksam, bergischer Charme ist hier glücklicherweise Fehlanzeige. Heute sind die beiden Gasträume zwar gut besucht aber nicht ganz ausgelastet, so werden wir auch zu weiteren Getränkewünschen befragt. Die Torten/Kuchen kommen sehr schnell, nachdem man diese an der Ladentheke ausgewählt hat. Der Rechnungsbetrag wird schnell mit Hilfe eines Ordermans ermittelt, einen Beleg haben wir nicht erhalten, allerdings haben wir auch nicht danach verlangt.

Torte/Kuchen/Getränke

Meine Torte ist traumhaft, zwischen den Biskuitschichten ein wenig Konfitüre und hauchdünne Apfelscheibchen, die üppige Sahneschicht schön locker, der Calvados nicht zu dominant, obenauf etwas weiße geraspelte Schokolade….für mich eine überaus gelungene Kombination, dazu ein Milchkaffee, perfekt.
Junior hatte einen Kirsch-Streuselkuchen mit Sahne und eine Schokolade mit Sahne, dazu gab es ein kleines Glasschälchen mit einem Schoko-Hasen. Ich durfte etwas Kuchen probieren, sehr gut!
Mein Mann gönnte sich ebenfalls meine Lieblingstorte und im Anschluss noch eine Stachelbeerschnitte, da Kirsch-Streusel inzwischen aus war. Nun, Stachelbeere ist für mich das Anti-Obst schlechthin, der Herr war äußerst zufrieden und auch satt. Der Kaffee soll ganz ordentlich gewesen sein.

Die Preise habe ich nicht mehr parat, gezahlt haben wir 25,- € inkl. Trinkgeld.

Nun, der Herr Wild versteht sein Handwerk. Keine Frage, dass wir unbedingt wieder kommen.

Gerne kaufe ich hier schon mal einen Geschenkgutschein (ab 5,- €) als kleines Mitbringsel. Auf jedem Gutschein wird eine hausgemachte, in Cellophan verpackte Praline drapiert, so bekommt der Beschenkte einen kleinen süßen Vorgeschmack.

Zweimal im Jahr wird ein heiß begehrtes Konditorfrühstück angeboten, die Anmeldung für September 2015 war bereits am 2. Januar, hört, hört. Ein Blick auf die Website lohnt sich.

Es sollte Pizza sein – natürlich vorher ein leckerer Salat. Eine gut belegte, dünn ausgebackene, am Rande knusprige Pizza, gut gewürzt darf sie auch sein. So stellten wir – meine Angetraute und meine Wenigkeit – uns das vor und machten uns auf den Weg nach Königswinter, nach Stieldorf – genauer gesagt. Hier gibt's in der Raiffeisenstraße, Nummer 5, das Maruzzella, ein Ristorante, das wir vor Jahren schon einmal besucht hatten. Begeistert waren wir damals nicht nach dem Besuch, es war halt o.k.. Aber panta rhei – mal sehen, wie's jetzt schmeckt!

Das Ambiente **** (4 Sterne)
Zehn Minuten Autofahrt, und wir stehen vor einem dreistöckigen, rot geklinkertem, stattlichen Bau, in dessen Erdgeschoß die Familie Russo ihre Gäste bewirtet. Parkplatzsorgen gibt es am Maruzzella in der Regel nicht, vor dem Haus ist ein breiter Parkstreifen. Dem Klinkerbau vorgesetzt ist ein geräumiger Wintergarten und zusätzlich noch eine ziemlich große Terrasse. 

Tür auf, Tür zu, und wir gehen, begrüßt vom Padrone, vor einer Theke entlang in den Gastraum. Der Chef bietet uns einen weiß eingedeckten Zweiertisch neben dem Eingang zum Wintergarten an. Wir nehmen auf bequemen, mit schwarzem Kunstleder bezogenen Hochlehnern Platz. Wir sitzen bequem, bequemer als in manchen italienischen Restaurants mit lotrechten Stuhllehnen.

Wir lassen den Blick durch den Gastraum schweifen, entlang an Regalwänden, auf deren dunkelfarbigen Böden Weingläser, Essig-Öl- und Gewürzmenagen ein Spiegelbild im rückwärtigen Wandspiegel liefern. Türhohe, in hellem Bordeauxrot getünchte Baluster, die nicht wesentlich breiter als die Regalböden und vor die Wände gesetzt sind,  begrenzen die Regale, betonen Türen und Fenster und tragen den im Raum ringsum verlaufenden beigefarbigen Obergurt. Auf diesem unterstützen Weinflaschen das mediterrane Flair des rot-braunen Steinfußbodens. 

Aus der Unterseite des Obergurtes strahlen LED-Spots auf zeitgenössische Gemälde und geben dem Raum eine indirekte Beleuchtung. Direkt beleuchtet wird der Gastraum von zwei riesigen Leuchtern, die aus einer mächtigen Kastenöffnung in der beigefarbigen Decke herabhängen.

Es ist ein angenehmes, mediterranes Ambiente: Note "gut" und vier Sterne. 

Der Service ** (2 Sterne)
Eine junge Dame unterstützt den Padrone im Service. Sie überreicht uns die Speisekarten. Wir ordern eine Flasche italienischen Mineralwassers (die Dreiviertelliterflasche zu 5,50 €) und ein Pils aus dem Siegerland (0,3l zu 2,50 €). Die junge Dame serviert, wir haben inzwischen die Speisekarte und die hinzugestellte Tafel mit Tagesgerichten studiert. Die kryptischen Pizzanamen wie "Papa Lucio" verraten nichts über die Beläge der Pizzen, wir fragen. Ob die junge Dame noch lernt? Sie fragt beim Padrone nach, der uns dann Auskunft gibt. 

Wir werden den Abend über von der Servicekraft und dem Chef bedient. Beide sind freundlich. Aber am Ende des Abends schauen wir auf zwei Fehler im Service zurück, die selten einen Gast auf einmal treffen. Hierüber ist noch zu erzählen, das Urteil über den Service nehmen wir schon einmal vorweg: zwei Sterne und damit "Luft nach oben".

Das Essen *** (3 Sterne)
Tagesgerichte, die für ein Ristorante typisch sind,  finden sich auf der an den Tisch gestellten Tafel: Schinken und Melone, Lachscarpaccio, Penne, Fettuccine, Seeteufel, Kalbsrücken. Typische italienische Gerichte finden sich auch in der gedruckten Speisekarte: verschiedene Salate, Pizze und Pasta, einige Fisch- und Fleischgerichte und ein paar Desserts. Die Preise scheinen angemessen, sie liegen auf dem üblichen Niveau derer von Pizzerien und Restaurants in Kleinstädten.

Wir wählen, nachdem uns der Chef "Papa Lucio", "Pizza Maruzzella" und Ähnliches erklärt hat, 

– einen "Piccola Insalata mista" (5,50 €) und eine "Pizza Diavolo" (7.- €) und 
– einen "Insalata 'Maruzzella' con Tonno" (8,50 €) und eine "Pizza Maruzzella" (9,50 €).

Der Chef schreibt die Bestellung in sein Blöckchen, die junge Dame bringt den Gruß aus der Küche. Es ist frisches Brot, ganz lecker, und ein Schälchen mit eingelegten, entsteinten, schwarzen Oliven und eingelegten getrockneten Tomaten. Wir goutieren. Letztere haben einen intensiven Tomatengeschmack. "Schmeckt nach 'mehr'", sind wir uns einig.

Die Salate lassen nicht lange auf sich warten. Meine Frau bekommt einen stattlichen Teller voller Salat, so stattlich und optisch so wie mein "Maruzzella con Tonno", nur daß bei mir zusätzlich reichlich Thunfischstücke auf dem Salatberg liegen. 

Der Salat ist frisch und knackig. Verschiedene Blattsalate, Gurken- und  Radieschenscheiben, Ruccola, Möhrenschnipsel, Paprika- und Tomatenstückchen sind mit einem schmackhaften Balsamico-Öl-Dressing garniert. Wir sind mit den Salaten sehr zufrieden, zumal der – im Nachhinein sage ich – vermeintliche "Piccola Insalata mista" gar nicht klein ist. Wir kennen allerdings zu diesem Zeitpunkt einen der Servicefehler noch nicht.

Der Chef bringt die Pizzen persönlich. Meine bessere Hälfte bekommt eine – jetzt sage ich im Nachhinein wieder – vermeintliche "Pizza Diavolo" und wundert sich etwas über fehlende Peperoni. Aber die könnten sich ja unter dem Käse versteckt haben. Nach den ersten Bissen wird sie noch skeptischer: "Ist das überhaupt eine 'Diavolo'"? Die herbeigewunkene junge Dame braucht wieder Chefunterstützung. Der bedauert: Da liege leider ein Mißverständnis vor. Er habe die Pizza "Papa Lucio" notiert. 

Keine Spur von Diavolo-Schärfe in der "Papa Lucio". Zur Entschädigung bringt der Padrone ein Schälchen mit eingelegten Peperoni, die allerdings den eindruckslosen Geschmack des Tomaten-, Mozarella- und Olivenbelags von "Papa Lucio" auch nicht wettmachen können.

Ein letzter Rettungsversuch, meine Frau ordert noch scharfes Öl, um vielleicht doch noch Schärfe an die vermeintliche "Diavolo" zu bekommen. Aber auch das Öl hilft nicht, wovon ich mich mit einem Schuß über meine "Maruzzella" überzeugen kann. 

Meine "Pizza Maruzzella" ist reichlich belegt: Paprika, Champignons, Salami, Prociutto, Artischocken, Oliven. Geschmacklich ist sie o. k., aber bei beiden Pizzen vermissen wir gewohnte Merkmale. Sind sind am Rande zu dick, fast schon amerikanisch. Knusprig sind die Pizzaböden und die -ränder auch nicht, eher weich. 

Der gute Eindruck vom Essen, den die Salate hinterlassen haben, ist hin. Die Pizzen beurteilen wir als verbesserungsfähig, also "Luft nach oben". Zusammen mit den Salaten, die vier Sterne verdient haben, und dem Gruß aus der Küche  bewerten wir das Essen mit drei Sternen, also o.k.

Den italienischen Kräuterlikör, den ich nach der magenfüllenden Pizza ordere, wird von der jungen Dame flugs gebracht. "Geht auf die Rechnung des Hauses!", sagt sie leise, und ich süffel das reichlich bemessene alkoholische Kräuterelixier, dessen Menge die Vier-Hunderstel-Eichmarke deutlich übersteigt – eine Wiedergutmachung für die verpatzte Pizzalieferung!?

Noch immer ahnen wir nichts vom Geheimnis des überdimensionierten "Piccola Insalata mista". Das lüftet sich, als die junge Dame die Rechnung bringt. Statt des "Piccola Insalata mista" ist ein "Insalate Maruzzella" zu 7.- Euro aufgeführt, und die "Papa Lucio" schlägt mit 9.- Euro, statt der 7.- Euro für die "Diavolo" zu Buche. 

Schlagartig wird uns klar, wieso sich die beiden Salate nur durch die Thunfischauflage unterscheiden. Der Padrone entschuldigt sich auch hier, er habe den falschen Salat notiert. Er reagiert umgehend auf seine Fehler und reduziert die Rechnung um 4,50  €.

Die Sauberkeit **** (3,5 Sterne)
Tische, das Geschirr und die Bestecke sind sauber, der Gastraum auch. Das geübte Hausfrauenauge entdeckt hier und da Staub auf dem Spiegel an der Wand. Die Toiletten haben wir nicht benutzt. Für die Sauberkeit gibt es von uns knappe vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis *** (3 Sterne)
Der Chef hat die Servicefehler bedauert, die Rechnung reduziert und ein Getränk spendiert. Nichtsdestoweniger sind bei vier bestellten Speisen zwei falsch servierte eindeutig zu viel: Fehlerquote 50 Prozent. Die verpatzte Serviceleistung und die Beschaffenheit der Pizzaböden lassen uns das Preis-/Leistungsverhältnis trotz der guten Salate gerade noch mit o.k., also drei Sternen beurteilen.

Das Fazit *** (3 Sterne)
So richtig zufrieden waren wir mit dem Abend nicht. "Na ja" ist wohl ein geeigneter Kommentar. Drei Sterne gibt es von uns als Fazit für das "Maruzzella". Das damalige Urteil vom ersten Besuch hat sich nicht verbessert.

Der 20. März 2015 hatte mindestens drei Themen zu bieten:

1) Sonnenfinsternis – war aber nix, weil überall Wolken bei uns waren – große Enttäuschung.

2) Der Frühling fing an: Immerhin gab es am Nachmittag noch Sonne, bei ordentlichen Temperaturen - ordentlich.

3) Und der Internationale Tag des Glücks: Ich war im Spatzenhof essen und es gab viele tolle Momente bei diesem Besuch - Volltreffer (Einen Wermutstropfen gab es nur mit der Nachricht: Der Spatzenhof stellt ab April sein Lunchangebot ein und konzentriert sich auf sein Kerngeschäft am Abend.).
 
Michelin 1 *: „Philipp Wolter bietet hier regionale sowie moderne klassische Speisen, und die sind nicht nur niveauvoll, handwerklich exakt und optisch sehr ansprechend, sie sind auch preislich fair und werden zudem überaus freundlich und kompetent serviert.“
 
Der Feinschmecker 2,5 FF: Lobt ebenso die gelungene Kombination von Gourmet- und Landhausküche.
 
GM 16 Punkte: „Nun müssen wir uns wenigstens keine Gedanken mehr darüber machen, ob ein Restaurant, das nur an drei Abenden in der Woche öffnet, überhaupt eine Erwähnung wert ist, denn Philipp Wolter schloss sein nobles Gourmetrefugium aus wirtschaftlichen Gründen und bietet im Landhaus gehobene, zeitgemäß interpretierte Küche an. …“
 
Helmut Gote (Köln 2013): Führt den Spatzenhof als ein Lieblingslokal außerhalb von Köln in seinem Buch auf. Den Weg mit dem Auto nennt er eine „Gurkerei“, aber dafür überzeugen ihn Ambiente und Küche.
 
Ambiente *****
 
Das Haus steht unter Denkmalschutz, hat aber einen „modernen“ Eingangsbereich bei der Renovierung 2009 erhalten.
Im Restaurantbereich gibt es mehrere Räume, die einen Namen mit Bezug zur Vergangenheit des Hauses (Kinderheim) haben und thematisch detailreich dekoriert sind (Speisekammer, Schlafsaal, Büßerecke, Besenkammer, Alte Küche).   
Mir persönlich gefällt die „Speisekammer“ besonders gut. Und daher hatte ich um zwei Plätze dort gebeten. Da der zweite Tisch nicht belegt war, konnten wir uns ungestört unterhalten und uns äußerst wohl fühlen.    
 
Sauberkeit *****
 
Das Haus ist vorbildlich gepflegt. Tischwäsche und Servietten sind lupenrein weiß. Und alle Bereiche, die ich einsehen konnte, sind sehr ansehnlich.
 
Sanitär *****
 
Die Toiletten befinden sich im Keller. Sie sind vorbildlich gestaltet. Vor allem ist alles geräumig und großzügig eingeteilt: Von den Toiletten bis zu den Waschbecken.
 
Service *****
 
Die jungen Damen und Herren sowie der Restaurantleiter Armin Weisenberger beherrschen ihr Handwerk. Sie sind freundlich und kommunikativ. Die kleinen Gespräche mit Herrn Weisenberger über die Gerichte und die Weine schätze ich besonders. Selbst der Küchenchef Philipp Wolter erkundigt sich nach dem Wohlbefinden. Unverträglichkeiten und Allergien werden bei den Zutaten berücksichtigt und ganze Gänge speziell arrangiert.
 
 
Die Karte(n) *****
 
Mittagsmenü (nur noch bis Ende März – leider)
KLASSISCH FEINE LANDHAUSKÜCHE
PHILIPP WOLTERS HOMMAGE MENÜ
VEGETARISCHES MENÜ
A-La-Carte-Gerichte
 
Die verkosteten Speisen *****
 
Unsere Wahl fiel auf PHILIPP WOLTERS HOMMAGE MENÜ AN BERÜHMTE  WAISEN (der Spatzenhof wurde  1913 als Kinderheim erbaut und ab 1959 als Pension geführt; 2007 bis 2010 wurde die Anlage, die unter Denkmalschutz steht, aufwendig renoviert und seither als Hotel und Restaurant genutzt) in 6 Gängen und die Weinbegleitung.
...
 
Küchengruß
 
Brotteller mit aromatischen Sorten von den Bäckern Kretzer (Burscheid) und Lehmann (Hückeswagen) mit einer Currybutter
 
Gruß 1
 
Drei Fingerfood-Häppchen: Pumpernickel, Gurke, Forelle, Kaviar; Himmel un Äd in Chips; Brot, Senfcreme, Kottenbutter, Schnittlauchröllchen.
 
Ein erfreulicher Auftakt – mit vielen regionalen Anklängen. Bekannte Gerichte im Bergischen im Miniformat.
 
Gruß 2
 
Bergische Quiche und Kartoffelsuppe mit Einlage
 
Etwas größere Portionen von heimischen Gerichten. Hervorragend herzhaft und kräftig in der Aromen. Das machte Spaß auf die folgenden Gänge.
 
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LEO TOLSTOI– PETRI HEIL (der russische Dichter wurde mit neun Jahren Vollwaise)
 
- Gebeizte Dhünntal-Forelle
auf gegrilltem Anis-Brot, Sauerampfer und Meerrettichsorbet
 
Die beiden Forellenstücke waren saftig und vorbildlich zubereitet. Das Sorbet war herrlich erfrischend, die Kräuter rundeten den Geschmack ab. Die Unterlage war ein krosses Landbrot mit reichlich Anissamen durchzogen, in Verbindung mit den anderen Komponenten ein Erlebnis. Vielleicht werde ich bei Bäcker Kretzer davon ein kleines Brot nachkaufen – durch die starken Anisnoten kann man es sicher nur zu speziellen Gerichten verwenden oder frisch pur verspeisen.
 
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COCO CHANEL – FRANZÖSISCH MODERNE (die französische Modeschöpferin wurde mit zwölf Jahren Halbwaise und kam in ein Waisenhaus)
 
- Variation vom Eifler Kaninchen
Wildkräutersalat und Buchenpilzen mit Joghurt und Zartbitter
 
Das Kaninchenfleisch war saftig und weich – zusammen mit der Creme und dem Brotmantel war es eine Freude für mich. Die winzig kleinen Pilze hatten unheimliche Power im Geschmack. Ein kleines Teil davon erzeugte im Mund eine breite Buttrigkeit und extreme Cremigkeit. Den am Tisch angegossenen Kaninchensud habe ich mit dem Gourmetlöffel bis zum letzten Tropfen aufgenommen. Ich liebe starke Brühen sehr und wurde hier voll bedient. Früchte und Kräuter will ich nicht verschweigen, weil sie auch mundeten. Dieser Teller schmeckte nicht nur sehr gut, sondern sah auch prächtig angerichtet aus.
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MISS MARPLE –BRITISH UNDERSTATEMENT (die britische Schauspielerin Margaret Rutherford wurde mit zwei Jahren Halbwaise, der Vater war psychisch krank; bis zum zwölften Lebensjahr dachte sie, Vollwaise zu sein)
 
Geräucherte Jakobsmuschel mit Petersilie und Apfel auf violettem Kartoffelschaum und  knackigen Holunder-Kapern
 
Jakobsmuscheln kann ich immer wieder essen. Wenn sie nicht zu Gummi gegart werden oder durch falsche Temperatur Wasser abgeben, sind sie für mich ein Genuss. Diese Muscheln überzeugten mich aber ganz und gar. Die kleinen Äpfelchen, die nicht größer als Kirschen waren, stammten aus dem eigenen Anbau, waren angedünstet und hatten noch leichten Biss. Der Kartoffelschaum war weich und gut abgeschmeckt. Ich mag aber viele Breichen, die heute fast in keinem Restaurant fehlen, nicht besonders gerne, da ich noch mit meinen Zähnen beißen kann. Aber als eine kleine Facette in diesem Gang hat mich der Schaum nicht gestört. Gut geschmeckt hat mir aber das Selleriestroh, das knackig auf den Kartoffeln lag. Holunder-Kapern kannte ich bisher nicht. Es sind gar keine Kapern, sondern noch grüne Beeren vom Holunder werden frittiert und als Dekoration und Geschmacksgeber in den Sud gegeben. Wenn ich daran denke, werde ich im Herbst einmal einige Holunderbeeren ernten und in ähnlicher Weise zu Gerichten verwenden.
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EDGAR ALLAN POE –Slow Food (der amerikanische Autor wurde mit zwei Jahren Waise, der Vater hatte schon vor dem Tod der Mutter die Familie verlassen)
 
Pulled Pork (bei niedriger Temperatur langsam gegartes Schweinefleisch aus dem klassischen nordamerikanischen Barbecue-Bereich) und Presa (besonderes Stück aus dem Schulterblatt) vom LiVar Limburger Klosterschwein (Das Fleisch kommt aus der niederländischen Provinz Limburg. Das Tier ist eine Kreuzung aus alten niederländischen Landschweinen. Ausschließlich Getreide aus der Region Limburg dient als Futter, was sich auch auf den Geschmack und die Brateigenschaften auswirkt.)
 
Pulled Pork und Presa mit Sauerkraut, karamellisierten Trauben auf einer feinen Senfsoße
 
Auf diesen Gang war ich besonders gespannt. Eine alte Schweinerasse aus Belgien, die von Aufzucht und Fütterung an Iberico-Schweine erinnern mag, ist für mich etwas Besonderes. Aber meine bisherigen Erfahrungen mit dem Mundgefühl von lange und sanft gegarten Fleischstücken waren sehr durchwachsen. Und das hat sich für mich auch heute nicht geändert. Ich liebe Schmorfleisch, das in einer Soße im Topf brutzelt. Aber superweiche Stücke liegen mir nicht. Heute war mir neben der Fasrigkeit auch das Fleisch am Ende zu trocken im Mund. Aber das Schulterstück gefiel mir besser. Und das selbst gemachte Sauerkraut har ausgezeichnet geschmeckt. Die Senfsoße auf der Grundlage des Fleischsaftes war für mich köstlich. Da habe ich auch die letzten kleinen Pfützen mit dem Löffel aufgenommen und im Mund auf der Zunge zergehen lassen-
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JOHANN SEBASTIAN BACH- BERGISCHE KLÄNGE (der deutsche Komponist wurde mit neun Jahren Vollwaise)
 
-Bergisches Lamm und vergessene Karotten Sorten mit Kashmir Curry (Kurkuma, Chili, Korianderkörner, Bockshornklee, Fenchel, Pfeffer schwarz, Kreuzkümmel, Zitwerwurzel, Senf, Pfeffer lang, Schwarzkümmel, Galgant, Kardamom, Macis, Zimtblüten, Gewürznelken, Sellerie) und Crumble
 
Bei diesem Teller war ich mir schon im Voraus sicher, dass er mich glücklich machen wird. Bei einem früheren Besuch habe ich schon die „alten“ Möhrenarten probieren können und Lamm macht die Küche bisher immer stark. Olaf Menzel aus Kürten züchtet Schafe und er kümmert sich mit voller Hingabe dieser Aufgabe. Daher ist sein Lammfleisch sehr gefragt und auch nicht immer zu haben. Welch ein Glück, dass Philipp Wolter wieder einmal eine Lieferung erhalten hatte. Das Fleisch war großartig. Und da aus den Karkassen und viel Gemüse eine herrliche Soße entstehen kann, war diese Jus wieder etwas für mich. Gut wenn man dann noch etwas von dem köstlichen Brot hat und die Reste auftunken kann. Die Karotten waren geschmacksstark und super gegart. Dieser Teller macht süchtig.
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MARILYN MONROE–TREFFPUNKT DER KULTUREN (die amerikanische Schauspielerin wurde im Alter von 12 Tagen in eine Pflegefamilie gegeben, mit sieben Jahren kam kurze Zeit zur Mutter. Als diese psychisch erkrankte, wurde das Kind eine Sozialwaise mit Betreuung)
 
-Aufgeschlagene Ganache von der Dulcey Valhrona Schokolade (eine „blonde“ Sorte)
auf Rhabarber mit Tonkabohne und Streuseln
 
Der Nachtisch als letzter Gang kann glücklich machen oder den ganzen Abend in Frage stellen. Die Gefahr war ausgeräumt, als der Teller serviert wurde. Ein köstlicher Anblick. Wie eine „Schlange“ oder wie ein „Zopf“ bewegte sich die Ganache vom Rand des Tellers zur Mitte hin. Die blonde Schokolade kannte ich noch gar nicht. Diese Kreation von Valhrona war schon als Grundprodukt köstlich und in der Verarbeitung genial. Die fein-säuerlichen Rhabarberröllchen passten zu der verführerischen Süße ausgezeichnet. Die Streusel gaben etwas Crunch zu der Soße. Auch dieses Gericht war vorbildlich für mich.
 
6-Gang Menü 98,00 €
 
 
Getränke ****
 
-Stigler Silvaner, Baden
-Seckinger Riesling vom Löss trocken, Pfalz
-Sancerre Le Grand Moulin  Domaine Patrick Girault, Loire
-Weingeschwister Weißburgunder, Rheinhessen
-Mauro Red Wine (90% Tempranillo 10% Syrah), Castilla y León
-Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Auslese, Mosel
 
Die Weine passten harmonisch zu den Gerichten und stellten feine Vertreter der jeweiligen Rebsorten und Regionen dar. Einige kann ich mir auch „solo“ gut vorstellen.
 
Weinbegleitung zum 6-Gang Menü 59,00 € (je 0,1 l – großzügig ein- und teilweise noch nachgeschenkt)
 
Brogsitter B · ICED Sekt 7,90 € (0,15 l)
 
Mineralwasser 6,80 € (0,7 l)
 
Espresso 3,60 €
 
Preis-Leistungs-Verhältnis ****
 
In einem Sternerestaurant gibt es eigentlich nie Schnäppchenpreise. Aber ich gebe lieber etwas mehr aus, wenn die Speisen und Getränke großartig sind. Den Lunch mit drei Gängen fand ich für 28,50 Euro sogar günstig.
 
Fazit
 
5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Vor der Rückreise aus dem Bergischen (Land) haben wir uns bereits für einen Abend mit Fisch entschieden. Es sollte keine Fischbude sein, kein Schnellrestaurant, kein Restaurant, das wochenlang das Seegetier eingefroren auf Vorrat hält. Es sollte schon ein veritables Fischrestaurant mit großem Fischumsatz sein, bei dem die Wahrscheinlichkeit gegen null tendiert, daß der Gast aus der Tiefkühlung entnommenen Fisch erhält, der zuvor eingefroren, dann wieder aufgetaut, mit Wasser aufgespritzt und wieder eingefroren um die halbe Welt geschippert worden ist. 

Aber wo anlanden bei diesen Prämissen? 

Wir entscheiden uns für das Scampino in Köln-Mülheim – ein reines Fischrestaurant "op d'r schäl Sick", wie der Kölner die rechte Rheinseite als die "falsche" Rheinseite abqualifiziert.


Das Ambiente ****
Genügend Parkplätze findet man bei einem Besuch des Scampino auf der Hafenstraße direkt an der Mülheimer Rheinpromenade. Das Scampino liegt nämlich in Rheinufernähe in Höhe der Schiffseinfahrt in den Mülheimer Hafen im Erdgeschoß eines Wohngebäudes. Das Wohngebäude ist in dem Stil, wie es solventen Eigentumswohnungsliebhabern in bevorzugten Wohngegenden angeboten wird. Eine große Freifläche vor dem Eingang des Scampino  bietet Raum für eine sommers nutzbare Terrasse mit seitlichem Blick über die Mülheimer Rheinpromenade auf eine der verkehrsreichsten Wasserstraßen der Welt.

Der äußerlich moderne Gebäudestil setzt sich im Innern des Restaurants fort. Im Eingang fällt der erste Blick auf ein Aquarium mit vielen bunten Fischen. Klare Linien in der Raumaufteilung, LED-Spots in der weißen Decke, mehrere Säulen mit brauner Holzvertäfelung im unteren Drittel, ansonsten weiß, Wände, genauso gehalten wie die Säulen, und eine an eine Bar erinnernde lange Theke geben dem großen Gastraum ein modernes, mediterranes Aussehen. Zwei große schwarze Tafeln an den Seitenwänden listen die Tagesgerichte auf, Tafeln über der Theke geben Auskunft über das Weinangebot. Um beigefarbige, blanke Holztische reihen sich braune Stühle. Tische und Stühle erinneren an einen Brauhausstil.

Über die Theke hat der Gast einen Blick in die Küche. Er kann den Köchen gerne zusehen.

Es ist ein angenehmes Ambiente, hier kann man sich gut aufgehoben fühlen, deshalb die Note "gut" und vier Sterne. 

Der Service ****
Beim Betreten des Restaurants schauen wir über vorbildlich eingedeckte Tische, auf denen weiße Stoffservietten regimentsartig strammstehen. Einige Tische sind besetzt, ein freundlicher Kellner – offensichtlich aus dem mediterranen Raum – begrüßt uns, fragt nach einer Reservierung, denn das Lokal sei heute ausgebucht. Wir haben nicht reserviert, der dienstbare Südländer diskutiert mit einem Kollegen, dann bieten sie uns einen Zweier- und einen Vierertisch zur Auswahl an. Wir entscheiden uns für den Vierertisch und werden den Abend über von den beiden dynamischen Servierkräften professionell, freundlich, schnell und zuvorkommend bedient. Die beiden haben ihr Handwerk gelernt, deshalb auch hier vier Sterne und ein  "Gut".

Das Essen ****
Noch studieren wir die gar nicht kurze Liste an Tagesgerichten auf einer der großen Tafeln an der Wand, als einer der beiden Kellner schon nach den Getränken fragt und zwei Speisekarten überreicht. Meine Frau entscheidet sich für ein Mineralwasser italienischer Provenienz (4,50 € die Halbliterflasche), und ich nehme einen Sauvignon blanc (0,2 l für beachtliche 6,80€).

Nicht so schnell können wir uns für die Gerichte entscheiden, denn die Wandtafeln listen allerhand auf: Schwertfischsteak, Filet vom weißen Heilbutt, Steinbeißerfilet, gegrillte Dorade, Seeteufelmedaillons, jeweils mit Reis- und Gemüsebeilagen, einige Gerichte aus Meeresfrüchten als Vorspeisen und auch wenige Nachspeisen. Diese schon umfangreiche Auswahl wird noch ergänzt durch ein ähnliches Angebot in der Speisekarte. Preislich liegen die Hauptspeisen um die zwanzig Euro, mal etwas darunter, aber auch schon deutlich darüber. Die Preise der Vorspeisen pendeln um die zehn Euro.

Die Getränke sind serviert, dazu ein großer Korb mit frischem Brot, allerdings nichts Weiteres – ein karger Gruß aus der Küche. Wir entscheiden uns für das

– Filet vom weißen Heilbutt mit feiner Senfsauce zu 24,80 € und
– das Schwertfischsteak mit Trüffelbutter zu 21,90 €.

Zu beiden Speisen gibt es Gemüse und Reis.

Während der Wartezeit kommen mehr und mehr Gäste, aber nicht so viele, daß alle Tische belegt wären. Wir merken, wie der Geräuschpegel im Gastraum zunimmt. Wenn's hier richtig voll ist, wird der Lautstärkepegel vermutlich schon ein ganzes Stück ausschlagen.

Zwei Platten werden zeitgleich serviert, der Heilbutt und der Schwertfisch. Die Speisen sind optisch ansprechend angerichtet. Das Rot der Möhren kontrastiert mit dem Dunkelgrün des Spinats, dem hellen Grün des Weißkohls und dem weiß-gelblichen Reis. Der sanft gebräunte Fisch ist mit gelblichen Soßen garniert.

Die Beilagen sind mengenmäßig knapp bemessen, die Fischportionen sind in Ordnung. 

Wie abgesprochen stellen meine Frau und ich bei der ersten Gabel Weißkohl fest: "Warm, fast lau, nicht heiß!" Anders ist unser Urteil auch nicht bei den Möhren, dem Spinat und dem Reis. Die Beilagen haben vermutlich eine Zeitlang auf den nicht angewärmten Tellern gelegen, während der Fisch zubereitet wurde. Denn der Fisch ist heiß.

Und er schmeckt sehr gut, sowohl der Heilbutt als auch der Schwertfisch. Beide Stücke sind knusprig gebraten, sanftbraun und liegen in einem Soßenspiegel. Meine Frau beurteilt die Senfsoße als ausgezeichnet, die Sauce zum Schwertfischsteak – könnte eine Weißweinsauce sein – schmeckt auch ausgesprochen gut. Eine große Scheibe Trüffelbutter gibt dem Fisch mit dem Schwert einen besonderen, guten Geschmack. 

Die Beilagen schmecken auch gut, und das Gemüse ist frisch zubereitet. Aber die fehlende Temperatur wird im Urteil ihren Niederschlag finden. 

Wie es sich gehört, fragt einer der Bedienenden, ob es geschmeckt habe. Wir bejahen dies, bemängeln aber die fehlende Hitze bei den Beilagen. Er bedauert es. 

Es soll nach dem leckeren Fisch noch etwas Süßes sein. Beide entscheiden wir uns für 

– Schoko-Profiteroles, das "kleine Geschenk", übergossen mit Schokolade und in einem Spiegel von Vanillesauce zu 6,90 €.

Auch hier lacht das Auge beim Servieren. Die Profiteroles sind umkreist von frischen Obststücken, Erdbeere, Kiwi, Orange, und einer Kapstachelbeere, gemeinhin auch Physalis genannt. Und der erste Eindruck trügt nicht: Die Nachspeise ist ausgezeichnet zubereitet, der Geschmack vorzüglich. Nicht zuletzt tragen auch die Vanillesauce und die Schokocreme zu diesem Geschmackserlebnis bei.

Meine bessere Hälfte dürstet noch nach einem Espresso (2,50 €), der schön heiß serviert wird, gut, weil stark im Geschmack, und begleitet von einem Amarettino. 

Fisch und Nachspeise haben zweifelsohne ihre fünf Sterne und ein "Sehr gut" verdient. Doch die Temperatur der Beilagen zu den Hauptgerichten werten insbesondere angesichts des gehobenen und Erwartungen weckenden Preisniveaus so stark ab, daß wir das Essen insgesamt mit nicht mehr als einem "Gut", also mit vier Sternen bewerten. 

Schade, bei den Gerichten hätte das Scampino wirklich punkten können.

Die Sauberkeit ****
Tische, das Geschirr und die Bestecke sind sauber, der Gastraum auch. Die Toiletten sind ebenfalls gepflegt und sauber, sowohl bei den Damen als auch bei den Herren. In beiden Toiletten sticht eine moderne edelstählerne Ausstattung hervor. Für die Sauberkeit gibt es von uns vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis *** (3 Sterne)
Bei "Preis versus Leistung" hätte es bei heißen Beilagen gut und gerne mehr als vier Sterne geben können. Doch die nur warmen, fast lauwarmen Beilagen mindern gerade hier das Urteil. Bei diesem Preisniveau haben wir natürlich heiße Beilagen auf heißen Tellern erwartet, gerade angesichts der Ankündigung des Restaurants, "sich in unserem mediteranen Fischrestaurant rechts des Rheins verwöhnen und von unserer großen Auswahl an fangfrischem Fisch und Meeresfrüchten überzeugen" zu lassen, wie es auf der Homepage des Scampino heißt. Zum Verwöhnen gehören bei diesem Preisniveau heiße Beilagen, deshalb noch ein "o.k.", also drei Punkte.

Das Fazit **** (3,8 Sterne)
Insgesamt hat uns der Abend im Scampino gefallen. Wir empfehlen es für einen Besuch und werden gelegentlich auch wieder hingehen in der Erwartung, dann heiße Beilagen zu bekommen. Der Fisch ist ja ausgezeichnet und ambiente- und servicemäßig stimmt ja wie bei der Sauberkeit alles. Aber mit unserem Beilagenerlebnis gibt es "nur" aufgerundete vier Sterne. 

Bahnhöfe sind für mich etwas Besonderes: Ankunft und Abfahrt. Weggehen und Wiedersehen. Trennen und Treffen. Und … warten, warten, warten.
 
Aber heute sind Bahnhöfe auch Einkaufszentren (rund um die Uhr) – zumindest an den großen Stationen.
 
Wir waren auf dem Weg in einen kleinen Urlaub. Natürlich waren wir zu früh in Köln am Hauptbahnhof angekommen (lieber einen Bus früher, man weiß ja nie (Fahrplanänderungen, anderes Gleis); vor ein paar Tagen die Befürchtung, dass die Lokführer streiken könnten; dann am Tag vorher Schneefall und gar keine Busse).
 
Der Zug kam – mit nur 10 Minuten Verspätung – allerdings in einer anderen Reihenfolge der Wagen als am Anzeiger auf dem Bahnsteig. Aber wir fanden unseren Platz und alles war gut.
 
Was macht man in der Wartezeit? Es war am Morgen und relativ frisch. Die Bänke in den Gängen waren also zu ungemütlich. Den guten alten Wartesaal von früher mit vielen Menschen (und deren Geschichten) gibt es so nicht mehr; nur noch für erste Klasse oder Bahncardkunden gibt es einen Bereich.
 
Ich war immer gerne in Wartesälen. Die Menschen sind dort sehr interessant. Ich beobachte und denke mir etwas dazu. - Doch das gibt es nicht mehr.
 
Also durch die Gassen gehen und die Angebote ansehen: Wiener Feinbäckerei (die Brötchen sahen für mich früher besser aus), Ditsch (gibt es überall an Bahnhöfen, schmeckt mir trotzdem nicht), Gosch Sylt, Starbucks um nur einige zu nennen. Irgendwie sprach uns nichts so recht an.
 
Aber etwas frischen Kaffee vor der Fahrt wollten wir schon (im Zug aus den Kannen für teuer Geld lassen wir lieber aus). Da uns die belegten Schnitten nicht gefielen, kauften wir uns einfach Brot mit Käsefüllung bei Merzenich – schmeckte ganz gut im Zug, machte keine Krümel und keine fettigen Finger.
Bei der zweiten Runde haben wir uns dann für „Coffee Fellows“ entschieden. Es gab freie Plätze, aber auch eine Reihe Kunden und die Bedienungen sahen freundlich aus.
 
Ambiente ***
 
Es ist natürlich ein Selbstbedienungsladen. Aber schon an der Theke kann man gut das Angebot lesen. An den Tischen stehen aber auch noch Karten und auf einem Schild steht, dass man seine Bestellung an der Theke tätigen soll.
 
Also: Das Prinzip verstanden.
 
Die Sitze sind groß und um die Tische in niedriger Höhe davor. Gepäck bekommt man in den Lücken verstaut. Garderobe legt man auf freie Plätze oder hängt man über den Sessel. An der Wand steht „feel at home“. O. k. – aber da gefällt es mir doch besser.
Aber wir sitzen durchaus bequem. Eben amerikanisch aufgemacht. Die Speisen werden aber auch in Deutsch beschrieben.
 
Sauberkeit ***
 
Einige Kunden bringen das Tablett zurück, andere lassen es stehen. Die Bedienungen räumen die Sachen dann selber weg. Es stehen keine Rückgabeschränke im Raum. Und von daher wird das locker gehandhabt.
 
Sanitär

Im Kölner Hauptbahnhof ist in der Passage „McClean“ für alle da. Der Eintritt in den Bereich kostet 1 Euro. Die kleinen Lokalitäten haben keine eigenen WCs.  
 
Service ****
 

Die beiden jungen Damen an der Theke schauen freundlich, lächeln un­ge­küns­telt und sind durchaus hilfsbereit. Sie erklären den Ablauf ohne Stress: Bestellen, bezahlen an der Theke. Dann um die Ecke gehen. Dort liegen die Tabletts bereit. Der Kaffee oder die Brötchen werden darauf gestellt. Noch ein paar Schritte weiter zu einem Tisch auf dem Zucker, Milch, Servietten, Löffel etc. bereitstehen. Wenn man sich dort bedient hat, ab zum Tisch seiner Wahl.
 
Die Karte ****
 
An der Wand stehen die wichtigsten Angebote angeschlagen und auf den Tischen liegen Karten wie in einer Eisdiele. Frühstück, Bagels, belegte Brötchen, verschiedene kalte und warme Getränke und Säfte. Alle Sachen werden vor den Augen der Kunden zubereitet.
 
Getränke ***
 
Wir bestellten uns zwei mittelgroße Cappuccino (3,50 € pro Tasse). Der Kaffee wurde frisch aus einer Maschine zubereitet und in den Porzellantassen gefüllt. Wenn man das Getränk mitnehmen möchte, wird die Marke "to-go" in Pappbecher mit Deckel gefüllt.
 
Der Kaffee war heiß und die Menge relativ viel. Der Geschmack war in Ordnung; die Bohnen waren mittelstark geröstet. Man kann nun ohne weitere Bestellungen so lange im Lokal sitzen, wie man Laune hat. Beim Verlassen wird man freundlich verabschiedet.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis ***
 
Auf einem Bahnhof ist alles teuer und auch hier muss man relativ viel bezahlen.
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt. Das Lokal ist durchaus im Bahnhof Köln nicht das schlechteste, was diese Waren feilbietet.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Schon am Frühstückstisch steht der Entschluß: Wir gehen heute abend in das El Toro, ein Steakhaus in Sankt Augustin-Menden. Vor zirka vier Jahren waren wir mit Freunden schon einmal zu Gast im El Toro – damals noch in Köln-Wahn, da wo heute das L'Arena Steaks anbietet. Im Jahre 2012 siedelte das El Toro von Köln-Wahn nach Sankt Augustin um.


Das Ambiente ****
Heute lädt das El Toro seine Gäste an der Siegstraße im Sankt Augustiner Ortsteil Menden zum Verweilen ein. Der Zugang zum Lokal befindet sich nicht auf der Siegstraße, sondern auf der neben dem Haus einmündenden Siegburger Straße. Hier gibt es wenige Parkplätze direkt am Restauranteingang, in den umliegenden Straßen gibt es weiteren Parkraum.

Das Restaurant befindet sich in einem Fachwerkhaus, die Fächer weiß getüncht, die Holzbalken schwarz gestrichen, klassisch bergischer Stil.  Dieser Fachwerkstil findet sich im Innern wieder. Die Wände sind im Fachwerkstil gehalten, die Fächer teils rot, teils hellbeige, fast weiß getüncht, die Balken durchweg schwarz. An eine lange Theke vor dem Eingangsbereich schließt sich rechter Hand ein großer Gastraum an, linker Hand ein kleinerer Raum, der durch eine halbhohe Mauer, auf die graue Steinbögen aufgesetzt sind, von einem größeren Gastraum getrennt wird. Die Zimmerdecken sind hellbeigefarbig wie die gepolsterten Sitzflächen und Rückenlehnen der Stühle und Bänke. Das Holz der Bestuhlung ist schwärzlich gehalten wie die Tische. 

Links neben der Theke am Eingang zur Küche steht ein großer Steinofen, eine Erweiterung um eine "italienische Komponente" im Jahre 2014, wie auf den Webseiten des Restaurant zu lesen ist.

Insgesamt wirkt das Ambiente angenehm und gemütlich, vier Sterne.

Der Service ****
Beim Eintritt ins Restaurant begrüßt uns ein junger Mann überaus freundlich, fast schon so freundlich, daß es übertrieben scheint. Im Laufe des Abends kümmert er sich um uns, immer freundlich, professionell und bis auf eine Ausnahme schnell. Nachdem er uns Plätze zur Wahl angeboten hat und wir Platz genommen haben, müssen wir doch eine ganze Weile auf die Speisekarten und die Getränkebestellung warten. Mit einer Entschuldigung für das Warten  präsentiert er uns schließlich die Karten und einen Aufsteller mit Tagesgerichten. Die ersten Getränke, die er aufnimmt (eine 0,7 l - Flasche italienischen Mineralwassers zu fünf Euro und ein 0,4 l- Pils aus der Eifel zu 3,40 Euro), bringt er nach kurzer Wartezeit an unseren Tisch.

So wie sich der junge Mann den Abend über um uns kümmert, hat er ein glattes "gut" verdient, vier Sterne für den Service.

Das Essen *****
Das El Toro bietet Speisen in den Rubriken "Fleisch und Fisch" und "Pizza und Pasta" an – ein Zwei-Komponenten-Angebot aus südamerikanischer und italienischer Küche. Unter "Fleisch und Fisch" findet sich ein typisch argentinisches Essensangebot: Hüft-, Rump-, Filetsteaks, Fleischspieße, Grillteller, Empanadas. Alle Fleischgerichte werden mit einer Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salatbeilage angeboten. Die Folienkartoffel kann problemlos und ohne Aufpreis gegen Kartoffelecken, Kroketten oder Pommes frites ausgetauscht werden. Das Preisniveau bei den Fleischspeisen rangiert von 15,50 € bis 28.- € (Filetsteak "Gigante", 350 g).

Das Fischangebot ist kleiner, eine gute Handvoll Gerichte im Preisbereich von 16,50 € bis 20.- €.

Unter "Pizza und Pasta" findet sich das typische Angebot einer Pizzeria, von der "Margherita" bis zur "Quattro Formaggi", Lasagne, Tortellini, Maccheroni, Tagliatelle, Spaghetti in zig Variationen und eine Palette "Insalate". In dieser Rubrik sind die zehn Euro für die "Pizza Bresaola" der höchste Preis.

Wir entscheiden uns für die Küche, in die der Name des Restaurants deutet, und lassen die italienische Komponente links liegen. Wir entscheiden uns für 
 
– das Filetsteak "Pequeño" (zirka 200 g vom argentinischen Rind) zu 21.- € und
– den Grillteller "Gaucho" (Hüftsteak, Rumpsteak, Filetsteak und Chimichurri) ebenfallls zu 21.- €.

Wir tauschen die Folienkartoffel gegen angebotene Alternativen. Meine bessere Hälfte wählt Kartoffelecken und zusätzlich eine Portion Chimichurri (2.- €) zum Filetsteak, und zu meinen drei Steaks auf dem Grillteller wünsche ich mir Pommes frites.

Der Gruß aus der Küche läßt nicht lange auf sich warten. Es ist ein internationaler Gruß. Einen Beitrag aus dem Mittelmeerraum liefern ein Schälchen Aioli und die frisch gebackenen Pizzabrötchen, noch so heiß, daß man sie kaum anfassen kann. Ein Schälchen Chimichurri liefert die südamerikanische  Komponente. Geschmacklich ist alles ausgezeichnet, nichts deutet auf Convenience-Produkte hin, sondern vielmehr auf hausgemacht.

Zusammen mit dem Gruß aus der Küche serviert der freundliche junge Mann die Beilagensalate: verschiedene Blattsalate, Tomate, Gurke, Zwiebel, Ruccola und Mais, angerichtet mit einer Sauce unverkennbarer Joghurt-Provenienz. Die Salate sind knackfrisch und schmecken mit der Joghurt-Zubereitung ausgezeichnet. Auch bei der Sauce keine Anzeichen von "Industrieware".

Dieser bisher gelungene Auftakt bei den Speisen läßt unsere Erwartungen steigen. Und wir werden nicht enttäuscht. Auf zwei großen rechteckigen Tellern serviert uns der freundliche junge Mann das kleine Filetsteak und das Steak-Trio. Der erste Schnitt ins Fleisch, der erste Biß, und wir schwärmen beide: "Hervorragend!". Die Steaks sind richtig saftig, wie bestellt medium gebraten, zart und haben Röstaroma. Ich arbeite mich bei meinen drei Steaks in der Reihenfolge der Fleischqualität vor, erst das Hüftsteak, dann das Rumpsteak und das Beste zuletzt, das Filetsteak und habe an keiner Stelle Grund zum Klagen. Im Gegenteil: alles hervorragend zubereitet.

Die Kartoffelecken zum kleinen Filetsteak sind augenscheinlich in der Friteuse, nicht auf dem Blech erhitzt. Sie sind rundum ziemlich gleichmäßig braun, aber nicht fettig und schmecken sehr gut. Auch die Pommes frites zum Grillteller sind angenehm gebräunt und geschmacklich einwandfrei.

Beim letzten Bissen sind wir uns einig: Das waren hervorragende Fleischzubereitungen. Hier beherrscht der Koch die Grillkunst. Wir vergeben für die Speisen ein "sehr gut", also fünf Sterne.

Nach diesem hervorragenden Essen gönnen wir uns noch einen Espresso (2.- €), der schön heiß serviert wird, und einen italienischen Magenbitter (3.- €).  

Die Sauberkeit ****
Im Gastraum können wir kein Sauberkeitsmanko feststellen. Die Tische, das Geschirr und die Bestecke sind blitzsauber. Die Toiletten sind sauber, sowohl die Damen- als auch die Herrentoilette. Für die Sauberkeit gibt es von uns vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ***** (4,5 Sterne)
Für die gut 57.- € auf der Rechnung sind wir an dem Abend gut bedient und hervorragend "bekocht" worden. Das Preis-/Leistungsverhältnis stufen wir deshalb mit viereinhalb Sternen zwischen gut und sehr gut ein.

Das Fazit ***** (4,5 Sterne)
Schon bei unserem Besuch vor zirka vier Jahren im El Toro in Köln-Wahn sind wir nicht enttäuscht worden. Diesmal bewerten wir unseren Besuch als noch besser als damals.  Wir bewerten das El Toro insgesamt mit aufgerundeten viereinhalb Sternen und empfehlen das Restaurant uneingeschränkt weiter. 

Nach Ewigkeiten gibt es in Pulheim mal wieder ein griechisches Lokal also nix wie hin mit der ganzen Familie. Parkplätze direkt vor dem Haus, reservierter Tisch war schön eingedeckt, die Dame, die uns empfing war nett und freundlich. Der Service durch eine Dame war am Anfang flott und nett.

Das war es dann aber auch schon mit den positiven Dingen . . . Service durch den Chef war unterirdisch schlecht: Die Kinder wurden mit Limo vollgeschüttet, die Teller abgeräumt obwohl noch nicht aufgegessen war, ( und das am Ende eines jeden Ganges), Nachbestellungen von Getränken nur schwer möglich, da keine Aufmerksamkeit dem Kunden gegenüber.
Die Vorspeisenteller waren so übersichtlich, dass wir überlegt haben ob es das amuse gueule ist. Vom geschmacklichen gut und frisch, der griechische Salat ebenfalls gut, das Brot dazu wurde allerdings auch eher verliehen und konnte trotz mehrfacher Versuche nicht nachbestellt werden.

Die Hauptspeisen

Vorweg einen geschnippselten Blattsalat mit grausamen Fertigdressing aus der Flasche

Stiffado vom Lamm (exellent) aber mit einem mehr als lieblos zubereiteten Wildreis

Fischplatte war ein Witz! Zander völlig todgebraten, irgendwas undefiniertes Frittiertes, Lachs ungwürzt und kalt, einzig der einsame gegrillte Gamba war in Ordnung. Die Beilagen auf einer Untertasse: 2 Minikartoffeln, 2 Scheiben Möhren, 2 Zuckerschoten und ein Brokkoliröschen, irgendwann mal gekocht aber kam kalt und ungwürzt

Filetspiesse vom Schwein mit Beilagen waren durchschnittlich

Pommes Frittes für die Kinder waren gut

Der Rest der Bestellungen war ebenfalls mäßig und einfach in allem zu wenig und für das Gebotene zu teuer.
Empfehlenswert nur für Menschen mit Diätwahn oder Rentner, die schon zu Hause gegessen haben und sich ohne Störung durch Personal, Essen und Trinken unterhalten wollen. Normale hungrige Menschen und Familien mit Kindern sind hier falsch

* Hoch über dem Ort thront das barocke Schloss Bensberg. Um 1711 erbaut befindet sich im Schloss eines der besten Hotels Deutschlands, das Grandhotel Schloss Bensberg. Zum Hotel gehören 3 Restaurants. Das "Vendome", eines der am höchsten ausgezeichneten Restaurants in Deutschlands, mit 19,5 von 20 möglichen Gault Millau Punkten. Die Trattoria Enoteca mit "nur" 15 von 20 möglichen Gault Millau Punkten und das Hotel-Restaurant Jan Wellem, dass für das Frühstück der Hotelgäste reserviert ist. Wir hatten uns für die Trattoria entschieden, am Vorabend des "warming up" der Oldtimer Classics 2013 im Schlosshotel.

* Es war bereits September, doch der 05.09.2013 ist hinsichtlich des Wetters kaum zu überbieten. Ganze 35 Grad am Tag und selbst am Abend um 20:00 Uhr immer noch 25 Grad - Weltklassewetter ! Wir betreten die Trattoria und waren zunächst enttäuscht, gähnende Leere. Das Missverständnis klärte sich schnell auf. Bei diesen Temperaturen hatten bereits alle etwa 40 Gäste ausnahmslos auf der Terrasse Platz genommen. Es herrschte eine angenehme Atmosphäre. Große sandfarbene Sonnschirme - alle ohne Werbeaufdruck - gedämpftes Licht. Ordentliche Terrassenmöbel mit einer guten roten Polsterung, umgeben von der Bruchsteinfassde des Schlosses. Toskana-Ambiente, 15 Kilometer vor den Toren der "heiligen" Stadt Köln. Der sehr freundliche Service geleitete uns zum reservierten Tisch, die Karten wurde kurz danach gereicht. Zurücklehnen und einen stressigen Tag einfach abwerfen. Einen kühlen Aperitivo genießen und die Karte studieren. Die Wahl viel schwer, doch plötzlich war alles ganz einfach. Wir entschieden uns für den "GIRO D' ITALIA", einem 5 Gang Menue mit korrespondierden Weinen. Ich musste mir keine Gedanken zur Weinauswahl machen. Zu einem dieser Weinberatungsgespräche hatte ich keine Lust mehr und wenn meiner Dame der Wein nicht schmecken würde, touche, ich bin dann nicht der Schuldige. Manchmal ist das Leben so einfach. Also bitte, 2 x das Menue Casalinga.


* Kurz nach der Order wurde der Gruß aus der Küche serviert. Sehr frisches Brot aus der hauseigenen Bäckerei, dazu Pesto und eine Thunfischcreme. Leicht, lecker, erfrischend. Dieses doch bis dahin für ein solches Haus eher bescheidenes Amuse Bouche, wurde dann nach kurzer Zeit aufwendig ergänzt. Wunderbarer Schinken aus Modena und Salame Felino. Mein Lieber, dass war bereits ein angenehmer Auftakt und erweckte Erwartungen auf das Menue. Der Wein zur ersten Vorspeise wurde eingeschenkt. Die Vorspeise serviert:

* Piemontaiser Kalbstatar

Das Tatar hatte eine vorzügliche Konsistenz, war aber beim ersten Biss nicht mit vielen Aromen ausgestattet. Der Genuß im Gaumen trat aber sofort ein, wenn man den dazu gereichten Peperonata Salat mit dem Pesto und dem Tatar kombinierte. Ganz viel Spaß im Mund. Der dazu ausgeschenkte Wein, relativ mild, passend. Schön !

Bis der nächste Gang serviert wurde, vergingen etwa geschätzte 15 Minuten, für uns wunderbar passend. Wir schauten uns etwas um. Das Publikum war sehr gemischt. Etwas Business-Volk (Hurra wieder ein neuer Spesentag), einige Classics 2013 Oldtimerlenker und  Menschen von "nebenan". Ein flink agierender sehr aufmerksamer Service, dazu ein immer präsenter Restaurantleiter. Aber da war noch - vorsichtig formuliert - etwas Optimierungsbedarf. Die eigentlich gute Ausleuchtung der Terrasse wurde durch die sehr großen Sonnenschirme mehrheitlich verdeckt. Fallweise war nur mit Mühe und 2,5 Dipotrien erkennbar, was auf den schicken Designtellern serviert wurde, obwohl der Service immer exakt ansagte was serviert wurde. Etwas später trat dann eine leichte Verbesserung ein. Auf der Terrasse wurden 10 oder noch mehr große Fackeln angezündet. Trotzdem sollte man mal über die Ausleuchtung der Terrasse nachdenken, zumindest wenn die Sonnenschirme geöffnet sind und es bereits dunkel ist. Der nächste Wein (ein Südtiroler) wurde serviert, gleich darauf der 2. Gang:

* Pfifferlingrisotto

Um es gleich vorweg zu nehmen, auch dieser Gang eine kulinarische Meisterleistung der Küche. Die Pfifferlinge von ausgesuchter Qualität, angereichert mit Lauch und dazu sautierte Trauben. Eigentlich ist für mich ein Risotto eher ein langweiliger Magenfüller. Aber das was hier in der Küche von Marcus Graun zubereitet wurde - Hut ab ! Dazu noch eine exellente Optik, die bereits bei der ersten Vorspeise ins Auge fiel. Der dazu servierte "Südtiroler" passte ohne wenn und aber. - Die Zeit bis zum nächsten Gang wieder völlig ausgewogen. Neuer Wein wurde serviert, jetzt schon ein deutlich kräftigeres Gewächs.

* Fischsuppe mit Filets von Mittelmeerfischen und Krustentieren

Was jetzt serviert wurde war streng betrachtet keine Suppe. Der flüssige Anteil der 3. Vorspeise war überschaubar, ein eher aromatischer Sud. Allerdings weilten in diesem "Suppen-Sud" (sorry an die Küche für diese laienhafte Formulierung) diverse sehr ansehnliche Filets verschiedener Meeresbewohner. Also Fisch plus Gambas, einfach ein wunderbares Fischgericht. Die Bezeichnung "Suppe" war einfach eine (gewollte ?) Untertreibung. Was man sonst in einer Fischsuppe findet, übersteigt häufig kaum 10 Gramm und hat bequem auf einem (Tee) Löffelchen Platz. Das war hier deutlich anders. Der 2009er Chardonnay aus Sizilien passte genau dazu. Wir genossen den Wein, die immer noch 25 Grad um 21:30 Uhr, die Fackeln und einen Service, der fast lautlos auftrat. Nicht "Grandhotel" steif wie man es hier erwarten könnte, sondern leicht, locker und charmant. Einfach angenehm.  -  Nun zum Hauptgericht, begleitet von einem 2007er aus der Toskana, der eine ordentliche Schwere hatte. Das Hauptgericht:

* Sechzig Stunden sanft gegarter Rinderschaufelbug

Was jetzt serviert wurde, war wirklich jenseits jeder klassischen italienischen Kulinarik von "La Mamma", sondern eher die Anlehnung an eine neue moderne Küche, auf der Basis italienischer Produkte. Wenn man für diese Fleischkreation das Wort "zart" verwenden würde, wäre das nicht gerecht. Dieses Fleischgericht stellte jedes Rinderfilet in den Schatten. Damit könnte sich selbst Joachim Wissler im Vendome profilieren. Das Fleisch wurde von Haselnussbällchen und Spitzkohl begleitet. Nochmals ein Kompliment an die Küche. - So das waren 4 Gänge, fehlt noch das Dessert:

* Creme brulee

Auch dieser Gang hatte die Hand eines kochenden Foodstylisten erfahren. Die Creme brulee wurde in einem tiefen Teller serviert, dazu weißer Nougat und etwas Milcheis. Schön, kreativ, geschaffen für Schleckermäuler. Der Wein dazu, Moscato d Asti - lieblich.

Tja das war's. Kritik ? Eigentlich keine, eigentlich nur großes Lob. Jedoch zwei Anregungen. Die erste wurde schon angeführt - am Abend bei Dunkelheit auf der Terrasse etwas mehr Licht. Die zweite Anregung bezieht sich simpel auf das servierte Aqua Pellegrino. Bei noch am Abend herrschenden 25 Grad, schreit das Wasser nach einem Kühler. Ansonsten eine nahezu perfekte Leistung von Küche und Service. Das Menue wurde mit je 99,- Euro berechnet, die dazu servierten Weine waren darin inkludiert. Die Weine waren sehr gut, sofern ich das mit meinem bescheidenen Wissen über Traubengetränke beurteilen kann. Diese Trattoria als "Italiener" zu bezeichnen, ist nicht ganz treffend. Hier werden wohl mehrheitlich Produkte aus Italien verwendet, aber die Küche kombiniert eher eine moderne kreative Küche, mit italienischen Grundelementen.  -  Den Digestif nahmen wir an der Hotelbar ein. Strietzel Stuck war auch schon da. Ebenso einige mehr oder weniger prominente Oldtimerlenker.

Zu den Sternen: Die Küche überzeugte vollständig und daher ohne wenn und aber 5 Sterne für diese Küchenleistung. Genauso für den Service, auch 5 Sterne. Nein, für das ungekühlte Pellegrino ausdrücklich keinen Abzug, denn der Serviece agierte ansonsten ohne Schwächen, er überzeugte voll. Für das Ambiente 4 Sterne und das PLV volle 5 Sterne. Anzumerken ist noch, dass die inkludierten 5 unterschiedlichen Weine sehr großzügig ausgeschenkt wurden. Der Weinkonsum wurde noch in der Hotelbar ausgeweitet. Am nächsten Morgen war der Hunger auf ein gutes Frühstück etwas eingeschränkt.

ps Das Menue wurde als Menue Casalinga angeboten. Casalinga bedeutet übersetzt "Hausfrau". Wenn in Italien alle Hausfrauen so kochen - ich wünsche mir eine italienische Hausfrau, aber nur zum kochen !

Auf der Suche nach einer Restauration kamen wir an den Ratsstuben vorbei, welche uns von außen zusagten.
Nach freundlicher Begrüßung durch den Chef kam eine ältere Dame und brachte uns die Karte.
Nach Bestellung von Speisen und Getränken wurden uns die Getränke zügig gebracht.
Die Speisen brauchten eine angemessene Zeit.

Der Camenbert war gut durch, der zugehörige Tost war ok.
Das Krüstchen war würzig angebraten und sättigend, das Spiegelei, gewünscht war gebraten von beiden Seiten, wurde leider nur einseitig gebraten.
Ansonsten aufmerksam und freundlich, Preise waren moderat.

Im LVR-Landesmuseum Bonn fand die Sonderausstellung „Die Eiszeitjäger“ statt; nach meinem Besuch hatte ich den Wunsch das im Gebäude integrierte Restaurant zu besuchen.
Zur Mittagszeit sind nur wenige Tische besetzt, sodass frei Auswahl bestand. Die Einrichtung ist schlicht gehalten, bistroartig.
Es gibt eine umfangreiche Speisekarte sowie eine Wein- und Getränkekarte, sowie handschriftliche Empfehlungen an der Wand.
Aus letzteren wählte ich den Tafelspitz auf Gemüsebett zu € 12,80. Aus der Weinkarte nahm ich den Tempranillo 0,1 l (mit € 3,40 schon hochpreisig) sowie ein stilles Wasser.
Mit dem Servieren der Getränke wurde auch ein Brotkorb mit 5 Schnitten Baguette geliefert – leider nicht warm.
Die Hauptspeise dauerte dann etwas länger, es wurde ein Suppenteller geliefert, in dem in der Fleischbrühe das Gemüsebett schwamm (Kartoffelwürfel und Schnitte von Wurzelgemüse).
Darauf lag ein angenehm großes Stück Tafelspitz verziert mit Meerrettich (scharf – aber gut). Den Fettrand habe ich natürlich abgeschnitten und nicht gegessen.Insgesamt schmackhaft, allerdings zu wenig, auch wenn man das Baguette dazu berücksichtigt.
Der Espresso war in Ordnung.
Beim nächsten Besuch werde ich anders ordern.

In dem kleinen Ort Widdig zwischen Köln und Bonn befindet sich unmittelbar am Rheinufer gelegen seit 1645 eine altehrwürdige Gaststätte, das Hotel Café  Restaurant Rheinterrassen.
Bei entsprechender rechtzeitiger Reservation kann man unmittelbar am Wasser sitzen – entweder im Biergarten oder im geschützten Restaurant. Ich war vom Siebengebirge über Bonn auf dem Weg nach Hause (über Landstraße) und kam durch den Ort Widdig. Hier bot sich zum Mittagessen eine Einkehr an.
Der großflächige Parkplatz war nur mit wenigen Fahrzeugen besetzt.
 Im Inneren waren daher auch nur wenige Tische besetzt und ich konnte tatschlich unmittelbar über dem Wasser Platz nehmen. Die beiden freundlichen Servicekräfte bedienten die wenigen Essensgäste und erwarten wohl für den Nachmittag noch das Kaffeegeschäft.  Aus der umfangreichen Speisekarte wählte ich ein Wildgericht, den Wildgoulasch mit Pilzen, Spätzle, Preiselbeerbirne und separat eine Schale mit Apfelkompott; dazu ein stilles Wasser und ein Glas Rotwein von der Ahr (Walporzheimer). Ich musste nicht lange warten – obwohl die Aussicht auf die vorbeifahrenden Schiffe ablenkt.
Das Gericht schmeckte vorzüglich – wobei anzumerken ist, dass für den Normallesser sicherlich  ein Suppe oder Vorspeise zur Sättigung notwendig wäre. Der abschließende Espresso war einwandfrei.