Deutschland

Das Haus fällt immer auf wenn man durch Backnang fährt. Teilt sich eine zentrale Einfallstraße doch nach der Bahnbrücke genau vor dem Neubauensemble in dem diese „Bistrorante-Pizzeria“ untergebracht ist.
Nach Besuchen in bekannt guten Häusern war uns mal wieder nach etwas Risiko. Auch wer Google-Bewertungen für bare Münze nimmt sollte eine gewisse Risikofreudigkeit aufweisen. Damit nicht genug packten wir mit der Schwiegermutter noch ein weiteres gewisses Restrisiko mit ein.
Spaß beiseite, mit ihr kann man durchaus auf die Gass’ und sich sehen lassen.
 
Nach einem Besuch beim Schwiegeropa im Altersheim steuerten wir also das Piazzetta an. Es liegt stadtseitig sehr schön am freundlich gestalteten Adenauerplatz. Parkplätze findet man direkt gegenüber in einem Parkhaus.
Ich ließ die beiden Damen (meine Lieblingsgattin war auch dabei) am Platz raus und steuerte das Autole in’s Parkhaus.
Die Mädels saßen schon als ich das sehr nett und angenehm eingerichtete aber räumlich nicht gerade ausufernde Bistrorante betrat.
Ein kleiner angedeuteter Vorraum wurde rechter Hand flankiert von einem Tisch und einem Treppenabgang zum Sanitärbereich. Geradeaus ging es zwei oder drei Stufen hoch zu weiteren Tischen und der „abgesenkten“ Theke. „Abgesenkt“ darum, weil sie letztlich auf Eingangsniveau lag. Zumindest hinter derselben.


 
Das „Tischlein deck dich“ welches die Damen raussuchten stand schön in der verglasten Ecke des oberen Bereiches und man konnte gut das Treiben auf dem Platz und der vielbefahrenen Kreuzung beobachten. Beobachten konnte ich auch, daß die Karten schon auf dem Tisch lagen und die beiden keine Anstalten machten hinein zu schauen. Das interessierte mich aber dann doch und ich griff einfach danach. Die Karten waren wohl vom Wirt bei Ankunft auf den Tisch gelegt worden. Vermutlich um sich die gewünschten Speisen und Getränke heraus zu suchen.
Meiner Idee wurde dann am Tisch ebenfalls gefolgt.
 
Oh, hoppla, nur Pasta und Pizza?
Natürlich nicht!
Viele verschiedene Getränke waren ebenfalls aufgeführt. Gefühlt machten sie ¾ der Karte aus. Mir schwante die Hauptstoßrichtung der Geschäftsidee des Pächters und ich schraubte innerlich meine Erwartungshaltung bezüglich des Essens auf ein anderes Maß zurück.
 
Dann erschien Cheffe. Eine sehr freundliche und sympathische Erscheinung mit tiefer udn angenehm zurückhaltender Stimme. Die italienische Herkunft des Cheffe war nicht zu verleugnen und war fast greifbar.
Er nahm die Getränke auf und war auch nicht überfordert als meine Herzensdame mal wieder ihr Colaschorle bestellte. Ein weiteres Saftschorle und ein großes Cola (alle jeweils 0,4l zu 2,80) fanden nebst einer Flasche Mineralwasser (0,7l zu 4.-) alsbald an den Tisch.
 
Gemeinsam sollte es als Vorspeise ein Insalata della Casa sein (9,-).


Dieser kam auch nach angemessener Zeit und machte zwar optisch eine gute Figur doch quantitativ waren bei dem abgerufenen Preis der eine oder andere Schluchzer zu vernehmen. Supermarktgarnelen schmückten ihn als Topping. Darunter waren frische Champignons, Gurken und dergleichen zu finden. Hauptbestandteil war aber Eissalat. Und das zu dieser Jahreszeit. Das enttäuschte ein weiteres mal.
Allerdings war er recht gut und lecker unter zuhilfenahme von weißem Balsamico angemacht. Aber warum Eissalat?
Die Geschäftsidee war es wieder (della Casa!). Eissalat ist einfach und herzlich lange haltbar. Für einen Blattsalat. Ziemlich schade. Erst recht für den abgerufenen Preis. Trotz der Garnelen.
 
So teilten wir uns den Salat auf drei extra dafür gereichten Tellerchen auf und würzten nur punktuell je nach persönlichen Vorlieben mit einer nachgeorderten Menagerie nach.
 
Die leer geputzten Salattellerchen wurden gesehen und abgeholt. Dann dauerte es. Irgendwann roch es. Und dieser Geruch trug zwei Botschaften mit an den Tisch.
Erstere war: Jetzt waren (endlich) die Pizzen im Ofen. Die zweite Botschaft roch nach: Da ist irgendeine Flüssigkeit von der Pizza auf den Pizzastein gelaufen.
 
Irgendwann kurz bevor wir vergaßen was wir bestellt hatten kamen die Gerichte dann auf den Tisch. So zeitgleich wie es bei einem Einpersonenservice (wahrscheinlich in Personalunion mit der Küchenbrigade) eben möglich ist.
 
Meiner Frau Combinazione al forno (7.-),

ein überbackenes Nudeldreierlei, kam gut bei ihr an. Zwar war die tomatige Soße etwas ausdrucksarm aber im Grunde ganz ok. Besonders aber die Nudeln bzw. deren Gargrad hatten es ihr angetan. Endlich mal wieder welche die auch nach dem Backofen noch angenehmen Biss hatten und nicht totgegart wurden.
 
Meine Schwiemu habe ich zu ihrer Pizza Tonno (7,50 mit Thunfisch und Zwiebeln) nicht interviewt. Das hat einen einfachen Grund: Die Gute kann Essen nicht kritisch betrachten oder gar kritisieren. Sie wird immer etwas positives finden oder eine Erklärung. Sie ist eben ein lieber und sehr positiver Mensch.
 
Aber ich kann das. Betrachten wir also mal meine Contadina (7.-)

welche neben Zwiebeln, Pilzen, Paprika und Knoblauch zusätzlich noch mit Salami (+1.-) „aufgebohrt“ wurde.
Sie kam durchaus speicheltreibend an den Tisch. Der Rand zwar nur leicht aufgegangen aber durchaus luftig und nicht zu kross. Der Boden war fast ein Gedichtchen. Schön dünn und hier hatte mir das Krosse durchaus auch mal gefallen. Es hatte schön gepasst.
Der Teig an sich war zwar etwas zurückhaltend aber doch noch passabel gewürzt.
Leider wurde es oberhalb des Teiges immer zurückhaltender. Die Tomatenpampe war genau dies. Tomatenpampe. Zwar reduziert aber nicht weiter aufgepeppt. Und der sonstige Belag vermochte schon alleine aufgrund eigener Unzulänglichkeiten diesbezüglich auch nicht der große Bringer zu werden.
Ordentlich „Geschmack“ brachten aber größere verbrannte Stellen am Boden. Bitterstoffe intensiverer Natur. So bringt man „Geruch“ auf den Teller. Dabei hatte ich zuvor noch gehofft, daß die Pizza ja hoffentlich nicht in die verläpperte Brühe, welche den Geruch zuvor ausgelöst hatte, geschoben wurde. Denkste, so wird der Stein wenigstens gleich wieder etwas sauber.
 
In Summe eine herzlich geschlechtsneutrale Pizza welche in diesem Haus sicherlich nur als Grundlage zu diversen Longdrinks und sonstiger Alcoholica dienen soll um hungrige Schlürfer nicht abwandern zu lassen. Unterer Mainstream. Die verbrannten Stellen am Boden berücksichtigend sogar noch darunter.
 
Letztlich ist es dort schön eingerichtet und es lässt sich angenehm verweilen. Essen dauert auch bei wenig Publikum unangenehm lange. Ist aber auch nicht uneingeschränkt zu empfehlen.
 
Unterm Strich können wir sagen: Wir kommen aus tiefer Überzeugung wahrscheinlich
nicht mehr.
Zumindest nicht zum Essen.
Und das liegt nicht an der handschriftlichen Rechnung die uns, laut Cheffe in Ermangelung einer entsprechenden Kasse (darf das überhaupt noch?), erreichte. 

Ich hatte für uns ein Wochenende im Holiday-Inn in Lübeck gebucht. Die Stadt ansehen und dann auch Abstecher an die Bäder der Lübecker Bucht waren von hier geplant. Im Arrangement war neben dem obligatorischen Frühstücks-Buffet auch ein Drei-Gänge-Menü an einem Abend enthalten.
Gleich beim Check-in wurde wir nach unserem Wunschtermin und der Uhrzeit zwecks Reservierung gefragt. Wir wählten den zweiten Abend unseres Aufenthalts, am ersten hinein Tag wollten wir Lübeck bis in den Abend hinein "erobern".

Um kurz vor 19.00 Uhr betraten wir den Speiseraum, den wir schon vom Frühstück her kannten. Gedämpftes Licht und der Teppich im Schottenkaro wie in der Hotelbar nebenan. Die Dame am Eingang schaute in ihre Liste und geleitete uns zu dem reservierten Tisch. Hier brannte ein Teelicht in einem Halter und auf den Servietten war der Name Kochwerk in einer Art Kartoffeldruck zu sehen.
Wir wurden von einer weiteren jungen Dame über den Verlauf des Menüs unterrichtet. Nach der Mango- Kokosnuss-Suppe sollte Schweinefleisch mit Kroketten folgen, wo ich gleich einhaken musste und nach einer vegetarischen Variante fragte. "Fisch gerne, aber kein Fleisch" was sie ganz Profi beantwortete "Ich frage gern in der Küche".
Wir beschäftigten uns derweil mit der Weinkarte und bestellten den Grau-Burgunder mit einer Flasche Wasser.
Aus der Küche kam die gute Nachricht, dass man uns ein Rotbarbenfilet auf Reis oder mit Gratin servieren konnte. Wir wählten beide den Reis mit geschmortem Gemüse.
Der Wein wurde im Kühler gebracht und gefragt, wer probieren möchte. Einfach perfekt der Service, das merkte man schon in den ersten Minuten des Aufenthalts.
Wir bekamen ein Körbchen mit superfrischem Brot serviert mit dem Hinweis auf das Öl und das grobe Salz auf dem Tisch.
Kurze Zeit später wurde die Suppe in einer Suppentasse an den Tisch gebracht. Fein sämig und eine wirklich ganz leichte Schärfe (Ingwer?), jedenfalls schmeckte sie wirklich hervorragend, ein guter Auftakt.
Die Bedienung fragte zwischendurch, ob sie Wein nachschenken darf und auch sonst fühlten wir uns gut umsorgt.
Unser Hauptgericht kam etwa 10 Minuten später.
Sehr schön dekoriert waren hier zwei Filetstücke auf Reis mit dem geschmorten Gemüse drapiert.
Es war einfach köstlich. Der Fisch perfekt auf den Punkt, weder zu trocken noch zu wabbelig. Der Reis darunter hatte eine leicht süße Note, so kam es jedenfalls an meinem Gaumen an. Ach, und das Gemüse, Paprika, Zuccini und Aubergine genau auf den Punkt gegart. Ich kenne das aus der eigenen Küche, wie schnell es zu weich wird. Hier waren aber alle diese Gemüse mit leichtem Biss ohne hart zu sein--herrlich. Geschmacklich eine perfekte Komposition, jedenfalls für meinen vegetarischen Gaumen.
Danach stellte sich ein ziemliches Sättigungsgefühl ein. Der Wein war ein perfekter Begleiter, obwohl ich den 11° Fisch von der Karte auch gern mal probiert hätte.

Der Service fragte, ob wir noch etwas warten wollten mit dem Dessert--sehr aufmerksam, fanden wir. Wir einigten uns auch ein Viertelstündchen und nach der Zeit bekamen wir einen runden Teller, in der Mitte ein Glas mit einer Creme. Rundum waren Himbeere, Johannisbeere, Physalis, Mandel im Marzipanmantel und Krokant drapiert. Ganz verschiedene Geschmackserlebnisse für den Gaumen und trotzdem passte alles sehr gut zusammen. Wir waren jedenfalls begeistert und das nicht nur vom Nachtisch !

Für Wasser und Wein zahlte ich ca. 28.- Euro. Das Menü war im Gesamtpreis des Wochenendarrangements enthalten und somit ist hier keine Angabe möglich. Ich kann daher hier nur eine Ca. Angabe machen, die ich von der Speisekarte ableiten konnte.

Der Bergische Löwe gehört in Wermelskirchen zu meinen bevorzugten Restaurants. Mir gefallen die Gerichte von Lars Röntgen und der Service von Astrid Spors.
Die Beiden sind die Betreiber.
Ich habe stets den Eindruck, dass sie mit vollem Eifer und Freude bei der Sache sind – und es auch beherrschen.
Nur wenn es absehbar richtig voll im Laden wird, holen sie weitere Hilfskräfte ins Haus.
 
Ambiente
 
In dem Fachwerkhaus, das nur im hinteren Teil als Restaurant eingerichtet ist, sind die Sitzplätze über vier kleine Ebenen verteilt. Im unteren Bereich sind die Theke, eine Tischgruppe. Auf der mittleren Ebene sind drei, auf einer weiteren Zwischenstation sind zwei Tische und auf der Empore sind weitere Gästeplätze; insgesamt um die 30 Sitze.

Teilansicht Gastraum
 
Gäste können durch zwei Eingänge einen ebenerdigen Zugang zu zwei Bereichen finden, jedoch zu den Toiletten geht es nur über Stufen (Herren nach unten; Damen oben).
 
Theke mit Koch und Kellnerin

Der Service muss ständig Stufen bewältigen. Doch die Bestellungen können schon per Kleincomputer zur Küche gemeldet werden.
 
Für die Gäste – denke ich – sind die Plätze bequem und gemütlich und einfach zu erreichen. Auf allen Tischen sind einige unterschiedliche Dekorationsstücke, ein Teelicht, ein Platzteller, Besteck und Stoffserviette.

Tisch-Deko
 
Die Karte(n) 
 
Die Karte wird regelmäßig gewechselt. Es gibt eine überschaubare aber abwechslungsreiche Anzahl von Vorspeisen, Beilagen, Hauptgerichten und Nachspeisen; ein Degustationsmenü. Zusätzlich gibt es Steak- und Hamburger-Angebote. Weitere  Speisen werden tagesaktuell vom Service vorgestellt – heute zum Beispiel u. a. Muscheln.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Steinpilze, Rösti, Parmesan (11,90 €)
 
Steinpilze und Rösti

Die Pilze wurden leicht angebraten und mit Frühlingszwiebeln und Gewürzen angereichert. Darüber wurden breite Parmesanspäne gehobelt. Zwei kleine knusprige Rösti befinden sich neben den Steinpilzen. Sie wurden sorgfältig gebraten und entfettet.
Der Duft der Pilze steigt in die Nase und macht Appetit auf die Vorspeise. Der Geschmack erfreut den Gaumen.
 
200g Filet vom argentinischen Rind (18,90 €) und Pommes (3,50 €) und Dipp (2,00 €)
 
kleines Filet-Steak

Weil es nur ein kleines Steak sein sollte, wurde dieses Stück gewählt. Es war auch genau wie gewünscht medium gebraten. Nur sanft von außen gebräunt und dann etwas ruhen gelassen. Das Fleisch war zart, rosa und saftig.
 
Die Pommes wünschten wir uns ungesalzen, damit wir mit dem Aioli-Dipp selbst die Würze bestimmen konnten.
 
Focaccia-Kalbsfleisch-Burger (15,00 €)
 
Foccaccia-Kalb-Burger

Ein Focaccia-Bun kannten wir noch nicht. Es war eine schöne Entdeckung. Dazu ein Patty aus reinem Kalbfleisch. Eine helle Sauce, Salat und Tomatenscheiben rundeten den Geschmack ab.
 
US-Prime-Beef-Burger (15,00 €) und Süßkartoffelpommes (4,50 €) und Dipp (2,00 €)
 
US Beef Burger

Der Beef-Burger hatte eine weiche Konsistenz und eine mittel-braune Farbe. Eine würzig-süße BBQ-Paste gab eine herrliche Abrundung zum 200g Beef-Patty. Der war sehr saftig und  mittel-fest.
Zwischendurch griff ich nach den Pommes frites und den Süßkartoffelstiften. Dazu noch etwas Dipp.
 
Süßkartoffel-Pommes

Es ist erstaunlich wie sehr ein dicker Burger und saftige Fritten den Hunger stillen können.
 
Wir hatten tatsächlich keinen Platz mehr für einen Nachtisch; obwohl die Dessert-Variationen aus dem Degustationsmenü immer köstlich schmecken.
 
Getränke 
 
Dellmanns Bräu Sonensching (0,33l) – 3,80 €
Dellmanns Bräu DePA (0,33l) – 4,50 €
Gerolsteiner medium (0,75l) – 5,50 €
 
Seit ein paar Wochen hat der Bergische Löwe auch Bier aus Wermelskirchen im Angebot. Die kleine Brauerei stellt seit über einem Jahr handgebrautes Bier in kleiner Auflage her.
 
Sonesching

Das Sonensching ist dabei ein obergäriges helles Sommerbier mit sanften Hopfenarten und einem leichten Süßton.
 
Pale Ale

Das andere Bier ist in der Art der Pale-Ale-Biere gebraut und nach dem Kosenamen der Wermelskirchener Einwohner (die Dellmänner) genau wie die Brauerei benannt. Es ist etwas herber als ein „normales“ Pils und ebenfalls ein Obergäriges (IBU-Wert 32).
 
Zu einem Burger passt ein gut gekühltes Bier schon recht gut.
 
Fazit:
 
4- gerne wieder.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 01.10.2017 – mittags – drei Personen

Fürs Mittagessen sollte es wieder was regionales sein. Auf einem Flayer lasen wir von einer Neueröffneten Sportgaststätte – hausgemachte Speisen wie bei Muttern-. Das liest sich doch gut, schauen wir uns mal an.
 
Adresse in das Navi eingegeben und die nette Stimme lotste uns durch ein Wohngebiet irgendwo ins nichts durch. Wir glaubten nicht das es hier noch was gibt. Einfach so hinfinden denken wir mal ist eher nicht der Fall, am besten das Navi benutzen. Vorm Haus gibt es reichlich Parkplätze dann geht es allerdings 6 Stufen zur Terrasse rauf. Dort befindet sich dann der Eingang und linker Hand befindet sich der Gastraum. Beim Eingang rechter Hand befinden sich dann ebenerdig die Toiletten.
 
Service
Wir wurden freundlich von einem Herrn begrüßt. War er jetzt ein Stammtischgast oder gehört er zum Haus, durch die Alltagskleidung schwer zu sagen. Nachdem er uns mehrere Tische zur Auswahl anbot gingen wir vom Servicepersonal aus. Er reichte uns die Karten und fragte uns , ob wir schon wüssten was wir trinken möchten. Wir fragten nach ob er ein alkoholfreies Weizen hat und er meinte natürlich doch , bringe ich euch gleich. Hier redet man sich mit du an und in einem Vereinsheim stört es uns auch nicht. Die Getränke kamen rasch mit einem zum wohl an den Tisch, er zündete die Kerze an und meinte, dass es auch etwas romantisch wird. Nun fragte er nach, ob wir schon fündig geworden sind, oder noch etwas Zeit brauchen. Wir gaben die Bestellung auf und er meinte, aber gerne doch. Kurz darauf kam er wieder an den Tisch und meinte – die ersten Gäste und ich baue schon Bockmist- Er entschuldigte sich vielmals und teilte mit , sie hätten keinen Tafelspitz. Er reichte nochmal die Karte um eine Auswahl zu treffen. Bei Aufnahme des neuen Gerichtes entschuldigte er sich nochmal und meinte , er hätte doch gleich in der früh mit der Küche sprechen sollen.Eine Umbestellung der Beilage war auch kein Problem und kostete auch keinen Aufpreis. Die Salate kamen vorab an den Tisch mit den Worten – so bitte schön, schon mal ein paar Vitamine, lasst es euch schmecken und stellte auch eine Salz-und Pfeffermühle an den Tisch.
 
Die beiden Essen ließen dann auch nicht lange auf sich warten, kamen gleichzeitig an den Tisch und er meinte wieder, wir sollen es uns schmecken lassen. Während des essen fragte er nach, ob alles passen würde und in Ordnung sei. Das abräumen der leeren Teller dauerte zwar ein wenig, was wir hier aber nicht ankreiden, er war gerade an der Bestellungs Aufnahme einer größeren Gruppe, die nicht so recht wussten wer was mit wem essen soll. Das auseinanderglauben dauerte. Er kam aber dann gleich an den Tisch und erkundigte sich ob es uns geschmeckt hat und bedankte sich über unsere Antwort. Die leeren Gläser wurden gleich bemerkt und nachgefragt, ob es noch was sein darf. Wir orderten die Rechnung, diese dauerte ein klein bisschen bis sie uns erreichte. Als wir sie sahen war es uns auch klar, es war ein handgeschriebener Zettel, aber nicht nur mit den Preisen darauf.
 
Er segnete durch vorlesen nochmal ab, ob alles seine Richtigkeit hat und fragte nach, ob alles gepasst hat. Er bedankte sich für unseren Besuch und wünschte uns noch einen schönen Sonntag. Beim verlasen wurden wir noch sehr freundlich verabschiedet.
Unterm Essen ging auch eine Dame durch den Raum, wir denken die Wirtin, ging von Tisch zu Tisch, begrüßte alle und wünschte einen guten Appetit.
 
Der Herr eine sehr freundliche fränkische Frohnatur mit Witz und Spaß. Wir finden das passt so richtig hier in ein Vereinsheim rein und sonst passte es im Service Ablauf auch. 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine Art Aufklapp Karte auf der auf der ersten Seite das Motto beschrieben ist. Im inneren sind die Getränke Zettel eingeheftet.
 
Die Gerichte standen dann auf einem extra Zettel mit den Sonn-und Feiertagsgerichten. Am heutigen Tag gab es zwei Suppen, Fleischgerichte, zweimal Fisch, für nicht Fleischesser ein Gericht und eine Nachspeise.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3 €, Schwarzwälder Cordon bleu, gefüllt mit rohem Schinken und Käse dazu Bratkartoffeln und Salat für 11,90 € und fränkischer Sauerbraten mit Semmelknödel ( der wurde in Kloß umbestellt) dazu Blaukraut oder Salat ( hier wurde Salat bestellt) für 11,90 €
 
Der Beilagen Salat bestand aus frischen Gelberübenscheiben, geschälten Gurken mit Dill verfeinert, Rote Beete Stückchen mit Zwiebelmarinade, verschiedene Paprikastreifen, mit Biss gekochter Sellerie, einem Tomaten Achtel und gemischten Blattsalaten. Dazu gab es noch ein Essig-Öl-Dressing das mit Zwiebeln und frischen Kräutern verfeinert war. Es hatte eine schöne Essignote und das Öl hatte irgendwie einen leichten nussigen Geschmack und irgendwie kam es uns leicht senfig vor. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
 
Das Schwarzwälder Cordon bleu war wunderbar gebraten. Es war schön knusprig und überhaupt nicht fettig. Der Käse war geschmackvoll und schön zerlaufen. Das Fleisch sehr zart und der Schwarzwälder Schinken schmeckte super, richtig schöner kräftiger rauchiger Geschmack. Die Bratkartoffeln waren ein Traum, super gebraten, nicht fettig und Klasse gewürzt. Es gab ordentlich angebratenen Speck mit dazu und zusätzlich wurden sie noch mit Kräutern gewürzt. Da hat man mal Mühlen und braucht sie nicht, weil vom abschmecken alles gepasst hat.
 
Beim Sauerbraten gab es drei Scheiben super zartes Fleisch, das man mit der Gabel zerdrücken konnte. Die Soße hatte eine leichte säuerliche Note war klasse gewürzt und schmeckte irgendwie zart nach winterlichen Gewürzen, einwandfrei. Der Kloß war mit Brotkern gefüllt, hatte einen schönen Kartoffelgeschmack, war ausreichend mit Salz versorgt, für uns in der Konsistenz etwas zu weich. Nun kommen wir zu den Preiselbeeren. Hier gab es ja schon einige Diskusionen darüber. Ich hatte jetzt kein Problem das sie im Teller lagen, ich mag sie dazu. Spotzl hätte den Teller zurück gehen lassen, da sie auch nicht in der Karte dabei stehen und man sie abbestellen könnte. Er mag sie nämlich überhaupt nicht und für ihn schmeckt dann die ganze Soße nach Preiselbeeren. Dem könnte man entgehen wenn man sie extra serviert, es gibt einige die diese nicht mögen.
 
Ein Vereinsheim mit so klasse essen, Hut ab, schade dass es so weit weg ist. 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es ist wie in einem Vereinsheim meistens üblich ist ein großer Raum, den man auch mit Faltwänden etwas abtrennen kann. Die Schenke befindet sich im Raum und natürlich auch ein Stammtisch.
 
Im hinteren Bereich ist eine Wand in orange gestrichen und Bilder die an amerikanische Filme erinnern zieren die Wände. Die Bestuhlung besteht aus etwas dunklerem Holz und es gibt verschiedene Größen an Tischen.
 
Es gibt auch noch einen Nebenraum, der etwas weniger dekoriert ist.
 
Es ist hier alles passend zu Jahreszeit „ Oktoberfest“ dekoriert. Auf den Tischen liegt ein Deckchen mit Rauten Muster. Darauf steht ein Krug mit Besteck und Servietten in rot und in weiß, ein Glas mit Teelicht ein Aufsteller mit Bierhinweiß und ein kleines Fässchen das als Bierdeckelhalter dient.
 
Ein schönes bayrisches Vereinsheim , nur das orange und die Bilder finden wir passen nicht hier rein. 4 Sterne

Sauberkeit
Im Gastraum war alles sauber, es gab nichts zu meckern. Toiletten lassen wir außen vor, wir wissen nicht ob der Wirt oder der Verein dafür zuständig sind. Waren aber im groben und ganzen sauber. Für den Gastraum 5 Sterne
 

 

Unser letzter Abend in Heringsdorf! Da wir für die Rückreise am nächsten Morgen noch packen müssen, wollen wir nicht ausgedehnt essen gehen. 

In der Friedenstraße sind wir während unseres Urlaubs viele Male am Haus Alexander, eine der typischen, weißen Drei-Kaiserbäder-Villen, vorbeigelaufen, in dessen Erdgeschoß sich ein augenscheinlich neu eröffnetes Restaurant befindet, das TwentySeven. Der gelegentliche Blick in die ausgehängte Speisekarte hat uns zwar nicht vom Hocker gerissen, dennoch wollen wir es an diesem letzten Heringsdorfer Abend dort versuchen. Meine Frau ist zwar etwas skeptisch, letztlich kann ich sie aber überreden.

Die Hausnummer 27 in der Friedenstraße ist die Namensgeberin für das TwentySeven, das im April 2017 eröffnet worden ist. Vor dem Restaurant liegt etwas erhöht zur Straße eine große Terrasse mit Sonnenschirmen.

Im Inneren des Restaurants herrschen Naturfarben vor: grün, braun und gebrochenes Weiß.
Gastraum
Die unteren Teile der Wände und Teile der Theke sind in Bändern in  Grüntönen gestrichen, die oberen zwei Drittel der Wände sind gebrochen weiß. Braun herrscht bei den Stühlen und Tischen und beim Parkettfußboden vor.
Tisch im Gastraum
Eine Menage mit Salz und Pfeffer, ein Väschen mit Blumen, eine LED-Kerze und grüne Deckchen schmücken dunkelbraune Tische.

Das Ambiente ist modern und nüchtern geprägt. Wir sitzen hier aber dennoch gemütlich. Drei Sterne für das Ambiente scheinen uns angemessen.

Als wir das Lokal betreten, begrüßt uns ein junger Mann hinter der Theke, der uns den Abend über bedient. Er wird uns später erzählen, daß er und seine Frau, die in der Küche  arbeite, das Restaurant im April  2017 eröffnet hätten. Beide seien Gastronomie-Fachkräfte und hätten den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt.

Daß der junge Mann eine gastronomische Ausbildung hat, merkt man. Er bedient uns sehr freundlich, schnell und professionell, weiß Bescheid über die Speisen und ist seinen Gästen zugewandt. Natürlich fragt er, ob die Speisen in Ordnung seien und ob es uns schmecke. 

Wir sind mit dem Service des jungen Mannes mehr als zufrieden. Vier Sterne.

Die Speisekarte, die uns der Chef übergeben hat, ist übersichtlich. Neben Suppen, Salaten und Desserts werden etwas mehr als eine Handvoll Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch angeboten und zirka gleichviele Tapas mit einem Einschlag der mecklenburgisch-pommerschen Küche. Zusammenstellungen von Tapas mit einem Getränk stehen auch zur Auswahl. Die Preise für die Speisen sind angemessen.

Unsere Wahl fällt auf Gutbürgerliches. Wir bestellen beide
Gulasch mit Pfifferlingen und Champignons, dazu Bandnudeln und Salatbeilage (12,50 €)

Als begleitenden Wein wählt meine Frau einen trockenen Riesling
• Riesling, 2015, trocken, Mussbacher Eselshaut, Qualitätswein, Weinbiet, Pfalz (0,25 l für 4,90 €).

Zum gutbürgerlichen Essen ziehe ich Bier vor:
• Störtebecker Pils (0,5l zu 4,50 €).

Einen Gruß aus der Küche gibt es nicht. Nach angemessener Zeit serviert uns der junge Chef dann unsere Hauptspeisen.
Gulasch mit Pfifferlingen und Champignons, dazu Bandnudeln und Salatbeilage
Unser Gulasch stammt von Schwein und Rind, wie uns der junge Mann zuvor schon bei der Bestellung auf unsere Nachfrage hin gesagt hat. Das Fleisch ist zart und liegt in einer sehr schmackhaften Sauce, die wir leicht nachwürzen. Die Bandnudeln sind al dente zubereitet und schmecken uns insbesondere in Verbindung mit der Sauce gut. Die Salatbeilage aus Gurken, Tomaten und Eisbergsalat ist mit einem leicht säuerlichen Dressing übergossen, dem Geschmack nach ein Sahne-Joghurt-Dressing.

Uns gefällt, daß die Teller heiß sind und somit die Nudeln länger warm bleiben.

Meine Liebste lobt ihr Gericht, ganz im Gegensatz zur anfänglichen Skepsis vor unserem Besuch. Ich bin mit meinem Gulasch-Gericht auch ganz zufrieden. Die Speisen sind solide zubereitet und schmecken gut.

Das sagen wir auch dem jungen Chef, als er abräumt und nach weiteren Wünschen fragt. Zur Auswahl eines Desserts überläßt er uns noch einmal die Speisekarte. Bei meiner Frau ist die Neugier auf ein etwas ungewöhnliches Dessert geweckt worden, das ihr bereits auf mehreren Speisekarten diverser Restaurants aufgefallen ist.

Sie bestellt sich einen
• Schwedenbecher (drei Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus und Eierlikör, 5,20 €)

Ich begnüge mich mit einem
• Wikinger-Feuer Aquavit (2 cl für 2.- €).

Der junge Mann bringt mir in einem vereisten Glas einen eiskalten Aquavit, der so kalt gut schmeckt. Derweil erhält meine Frau ihren Schwedenbecher.
Schwedenbecher
Das Eis ist hochwertig mit echter Vanille und schmeckt dementsprechend gut. Es ist mit einer guten Portion Eierlikör übergossen, so wie meine Angetraute es gerne mag. Allerdings findet meine Frau die Kombination mit Apfelmus gewöhnungsbedürftig. Das ist der Preis für die Neugier. 

Meine Frau fragt den Chef nach der ungewöhnlichen Kombination und erfährt, daß der Schwedenbecher in der Region weit verbreitet sei. Jetzt wissen wir – auch dank Wikipedia – daß der Schwedenbecher ein typisches Dessert der DDR ist und angeblich eine bevorzugte Eiskreation von Ulbricht gewesen sein soll, der ihm auch den Namen gegeben habe.

Nach der Erfahrung meiner Liebsten gilt jetzt: Niemand (von uns Beiden) hat die Absicht, einen Schwedenbecher zu „bauen“.

Zum Abschluß bestellen wir uns noch zwei 
• Espresso (je 2,20 €),
die heiß und kräftig im Geschmack vom Chef serviert werden.

Daß meine Frau mit dem für sie ungewöhnlichen Schwedenbecher nicht glücklich geworden ist, geht nicht zu Lasten der Küche. Die Speisen und Getränke im TwentySeven waren ganz und gar in Ordnung. Die Zubereitung war gut, und es hat uns geschmeckt. Wir geben der Küche eine gute Note, vier Sterne.

Hinsichtlich der Sauberkeit gibt es nichts zu beanstanden. Gastraum, Tische, Bestecke, Gläser und Geschirr sind vorbildlich sauber. Meine Frau besucht die Damentoilette und lobt Zustand und Sauberkeit. „Alles neu und tipptopp gepflegt“,  sagt sie. Das gibt viereinhalb Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis gefällt uns ebenfalls gut. Die Preise sind zivil, wir sind gut bedient worden, und die Gerichte waren gut zubereitet und haben gut geschmeckt. Dafür gibt es vier Sterne.

Unter dem Strich können wir das TwentySeven empfehlen. Wir würden hier wieder einkehren. So ist der letzte Abend in Heringsdorf trotz anfänglicher Skepsis meiner Liebsten doch noch gut geendet. Vier Sterne als Fazit!

Und wieder... Bernhard dienstlich auf Gastro-Tour. Ich war wieder mit meinem Klienten unterwegs, ich hatte Hunger, aber diesmal musste es nichts Großes sein, ein Döner würde es auch tun. Ich lief am Orient-Grill vorbei, schnelle Recherchen ergaben bei Google und Facebook recht gute Bewertungen (wo denen nicht unbedingt zu trauen ist), der Zugang war auch barrierefrei (eine minimale Stufe am Eingang), also rein... Parkplätze mit Glück an der Straße vor dem Haus.

Es ist ein typischer "Dönerladen", eine Theke, dahinter der Dönergrill, der Getränkekühlschrank ein paar Sitzgelegenheiten, alles auch nicht mehr ganz taufrisch.. aber darauf kommt es ja in der Branche nicht wirklich an. Der Ton im Laden ist freundlich für einen ordentlichen Döner werden 3,70 aufgerufen, was im guten Mittelfeld liegt. Es gibt Sonderangebote für Schüler. Und bei zu billigen Dönern sollte man überlegen, wie solche Preise dann zustande kommen.

Ich bestellte mir also meinen Döner, schön scharf. Und hier wird scharf nicht mit der allgegenwärtigen Streuwürze bzw mit Tabasco erzielt, sondern mit einer scharfen Dönersauce, die man alternativ zur normalen Dönersauce wählen kann. Finde ich gut, weil so die Schärfe ich komplett auf das ganze Gebilde verteilt. Und Schärfe war wirklich vorhanden, in einer Form, dass ich sagen konnte "das passt" und kein Bedürfnis hatte, nachzuwürzen. Wer Schärfe nicht gewohnt ist, sollte aber lieber die "normale" Sauce ordern. Die Restlichen Zutaten entsprachen gutem Standard ohne Besonderheiten.

Auch die Sauberkeit im Laden war augenscheinlich in Ordnung, ich habe aber jetzt nicht in die Tiefe geschaut. 

Fazit, wenn es mal Döner sein soll, kann man hier gerne vorbeischauen.

Wir sind immer noch auf Pellworm. 
Meist essen wir, aus verschiedenen Gründen,  zu Hause.
Aber manchmal auch in den Gasthäusern hier auf der Insel.
Ich kenne mich hier aus, und weiss, das sich kaum einer hier das Wasser vom Brot nehmen lässt.
Dazu kommt, das die drei besten hier, in Nachbarschaft unseres Quartiers liegen.
Nun gibt es also als  dritten in unseren Besuchen, die Hooger Fähre. 
In meinen Augen das beste der Insel.
Mag ja sein, das ich etwas parteiisch bin, aber Versuche bei den anderen haben es mir immer wieder bestätigt.
Trotzdem muss ich sagen, das das alles natürlich nur meine subjektive Meinung darstellt.
Aber nach den gefühlten 60 Wochen die ich hier im Laufe der Jahre zugebracht habe, weiss ich schon was ich sage.

Bei Kirsten in der Hooger Fähre wird man als Gast behandelt und nicht als Esser abgefertigt.

Sie ist zu jedem freundlich und hilfsbereit.

Das Haus selbst hat Parkplätze satt und ist barrierefrei.

Alle Tische sind  mit Stofftischdecken eingedeckt und werden auch immer sofort wieder frisch bezogen.
Das obligate Totenlicht einschliesslich einem kleinen Strauss frischer Blumen nebst den Salz- und Pfefferstreuern strahlen eine gewisse Gemütlichkeit aus ohne den Charme „urig“ zu wirken.
Nein, es wirkt alles sehr gepflegt.
Man kann sich wohlfühlen. 
Da Kirsten allein bedient, fehlt jede Hektik und man fühlt sich wohl.

Die Speisenkarte ist normal.
Obwohl, in meinem besonderen Fall des länger als normal ausgedehnten Aufenthalts, ist es etwas schwierig immer was zu finden.
Aber der Normalurlauber kommt dicke zurecht.

Bei Überreichung der Speisenkarte werden immer zwei Tagesgerichte separat angeboten.

Doch nun  zu einem  unserer letzten Besuche.

Bier zu 0,4 l = 3,30€
0,25 l Sylvaner = 5,50€

Unsere Bestellung.

Schlutpfanne zu 14,50€
In einer kleinen, schwarzen Pfanne serviert.
3 Medaillons. Zart und innen noch rosig.
Bratkartoffeln 
(hier im Norden meist, denn das können die eben)
Weisskohlgemüse und Sauce. 
Ausreichende Menge.
Muckelchen hat alles verputzt.

Tagesgericht Schnitzel mit mediterranem Belag und mit Käse überbacken.
Dazu Bratkartoffeln.
Auch 14,50€
Nun muss ich sagen, ich bin absolut kein Schnitzelfreund.
 (es sei denn, es ist ein echtes) 
Aber dieses hier, war das beste was ich je gegessen habe.
Genau genommen waren es zwei Stück.
Dünn, butterzart, etwas knusprig gebraten, der Käse in der richtigen Menge.
Ich war begeistert.
Nicht diese elenden trockenen Pappstücke mit ziehendem Käse die einem jeden, aber auch wirklich jeden Appetit verderben konnten.
Nein, hier habe ich wirklich mit Genuss gegessen. 
Denke auch, das kein Steaker am Werk  war, denn das Fett war nicht eingezogen.

Wenn dir also gutes widerfährt, das ist dann auch einen Friesengeist wert.
Brennend, ohne obligatorischem Spruch,  zu 3,00€ das Stück.

Und weil wir uns so wohl fühlten, gab ein Pharisäer uns den Rest.
Der kam auf 3,60€

Es war wieder einmal ein schöner Abend.
Wir haben uns wohl gefühlt.
Nur zu empfehlen wenn sie essen gehen  und nicht abgefüttert werden wollen.

Danke Kirsten.

Zum Abschluss der Woche bei unserer Tochter und ihrer Familie wollten wir nochmals essen gehen. Die Wahl fiel auf den Ratskeller, weil uns einige Einheimische den Besuch dort empfohlen hatten.
 
Wenn die Eigenaussage auf der Homepage zutrifft, sollte es gut zu uns passen: „Es erwartet Sie französisch inspirierte Küche, die auch klassische deutsche Gerichte immer wieder neu interpretiert mit saisonalen, regionalen  Schwerpunkten und stets frischen und sorgsam ausgewählten Produkten.“
 
Außerdem legt das Haus auch wert darauf, eine Weinstube zu sein.
 
Ambiente
 
Von der historischen Innenstadt geht es direkt zu dem alten Gemäuer. Auf dem Weg zum Eingang liegt auch ein großer Außenbereich – jedoch war das Wetter heute windig und regnerisch und niemand – außer einigen Rauchern – wollte dort verweilen.
 
Das Lokal ist aufwendig dekoriert – stimmig im Stil eines Fachwerkhauses. Die einzelnen Raumteile liegen etwas verwinkelt zueinander. Daher kann ich nicht genau sagen, wie groß das Restaurant insgesamt ist. Wir saßen an einem Tisch für sechs Personen. Hinter unserem Rücken lag der Hauptweg für das Personal zu den weiteren Gastbereichen. Wir konnten die Theke sehen.
 
Die Tische sind eng zueinander gestellt. Schon kurz nach 18 Uhr waren fast alle Tische belegt. Die Luft war entsprechend verbraucht und der Raum war mir schon schnell zu warm.
 
Sauberkeit 
 
Alles wirkte gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Die Toiletten sind im Keller über Treppen zu erreichen. Hier war eine angenehme Temperatur und frische Luft. Bei den Herren waren als Wandschmuck Witze aus dem Playboy in Bilderrahmen ausgestellt. Bei den Damen gab es wohl Bilder von knackigen Modells und Schauspielern.
Die Anlage war sauber und gepflegt.
 
Service
 
Drei junge Damen waren als Kellnerinnen tätig. Sie hatten alle Hände voll zu tun und wieselten ständig hin und her.
Als ich nach einer Weinbegleitung fragte, sagte die zuständige Kraft, dass die Chefin heute leider nicht im Hause sein und niemand sonst davon Ahnung hätte. Sie könnte mir natürlich die große Karte bringen oder die offenen Weine nennen.
Auf unsere kleinen Extra-Wünsche wurde bei der Bestellung gerne eingegangen. Auch später wurde immer wieder im Vorbeigehen gefragt, ob alles in Ordnung sein. Jedoch waren die Damen meist schon vor einer Antwort entschwunden.
Als überall die Hauptgänge an fast allen Tischen gleichzeitig serviert werden mussten, kamen die Kellnerinnen schon ins „Schwitzen“ und hatten kleine Probleme die Speisen  den Gästen zuzuordnen.
Aber wenn man sein Gericht aufgerufen hörte, kam es zügig zum Platz. Nur ein Teller dauerte etwas länger.
Später wurde es wieder etwas entspannter und die Damen fragten wieder regelmäßiger  nach weiteren Wünschen.
Insgesamt fehlte es mir etwas an Herzlichkeit und Gastlichkeit. Es war eben viel Unruhe und es ging zu wie im „Brauhaus“, aber ohne Lärm.
Der Geräuschpegel war absolut moderat für die vielen Gäste.
Es waren einige Familien - auch mit Kindern - im Hause. Alle haben sich vorbildlich verhalten.
Kinderstühle gibt es auch - allerdings keine "Wickelmöglichkeit". Aber der Service räumte abseits der Gäste an der Theke vorbei einen Platz dafür frei.
 
Die Karte(n) 
 
Die Speisekarte ist gut strukturiert und überschaubar. Die Auswahl ist jedoch groß genug, um etwas Passendes zu finden. Auch die Jahreszeit ist angemessen berücksichtigt. Zusätzlich gibt es Tagesangebote oder ein Menü wie aktuell ab Oktober zu Gänsegerichten.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Mehrere aufgeschnittene Brotsorten mit zwei Aufstrichen
 
Die Scheiben waren frisch und knackig. Die Olivencreme hat mir besonders zugesagt, aber auch die kleinen Tomatenstücke in einem Sud hatten einen kräftigen Geschmack.
 
Weinbergschnecken „Burgunder Art“ - 8,50 €
 
Die Zubereitung war klassisch. Viele grüne Kräuter bestimmten das Aussehen und die Würze.
 
Knusprig gebratene Blutwurst mit hausgemachtem Apfelkompott und Rösti (kleine Portion als Vorspeise) - 7,80 €
 
Diese Ankündigung weckte mein Interesse, weil Himmel un Äd met Flönz ein rheinisches Gericht darstellt. Und so war es denn auch. Das Apfelkompott war gut gelungen. Das Rösti war eher ein Reibekuchen; denn er war kompakt, aber schon grob geraspelt. Der Geschmack war auf jeden Fall in Ordnung – aber das Öl triefte geradezu aus dem Bratwerk heraus. Ebenso waren die zwei Blutwurstscheiben zu fettig aufgelegt worden. Hätte die Küche die Teile kurz auf Krepp gelegt, wäre es ein echter Genuss geworden.
 
Kinderteller Wiener Schnitzel mit Pommes frites – 11,50 €
 
Es war ein echtes Kalbsstück – schön wellig ausgebraten. Die Pommes waren gut frittiert, aber sehr stark gesalzen. Unser Enkel war wieder von den beiden Saucen (Preiselbeeren und Ketchup) besonders begeistert. Aber auch das Fleisch kam gut an. Die Pommes waren für ein Kind leider überwürzt.
 
Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmem Kartoffelsalat und Preiselbeeren -
18,50 €
 
Für Erwachsene war das Wiener natürlich zweiteilig. Der Kartoffelsalat war auch geschmacklich gut getroffen.
 
Brust und Keule von der Oldenburger Ente, knusprig frisch aus dem Ofen, Entenjus, Serviettenknödel und süß-saurer Weißkrautsalat - 21,50 €
Zusatz-Beilage Steinpilze – 4,50 €
 
Drei Personen wählten die Ente. Aber der Weißkohl wurde einmal zu Rotkraut gewechselt und zweimal gegen Steinpilze getauscht. Auch die Knödel waren nicht auf jedem Teller willkommen und wurden teilweise gegen Pommes frites getauscht – ein Fehler: siehe Verwendung von Salz.
Das Fleisch war in beiden Varianten (Brust, Keule) gut im Gargrad getroffen. Die Haut war relativ knusprig (teilweise zu viel Salz – aber nur auf der Haut) und das Innere saftig und weniger überwürzt.
Der Knödel war saftig und genügend fest – also gelungen.
Die Steinpilze waren leicht knusprig und fein gewürzt, ein echter Gewinn.
Auch die Sauce, der Entenjus kam gut an und wurde zum Fleisch oder Knödel gegeben.
 
Perlhuhnbrust, Safran-Risoni-Nudeln, Tomaten und Limettenschaum - 26,50 €
 
Das Perlhuhn war richtig saftig und knusprig geraten. Auch hier war zuviel Salz für meinen Geschmack verwendet worden. Es war nicht versalzen, aber grenzwertig. Es betraf wieder die Haut, das Fleisch war dann wirklich lecker.
Die Risoni waren gut gekocht bzw. geschmort. Sie waren wie ein Risotto verarbeitet worden. Der Safran reichte für die Farbgebung, aber nicht für seinen typischen Geschmack. Der Schaum war optisch ein Hingucker, geschmacklich konnte ich aber kaum Zitrusnoten ableiten.
 
Die Hauptgerichte waren alle so groß, dass eigentlich kein Platz mehr für ein Nachtisch war.
 
Aber die Brulee wollten wir schon verkosten, um einen Eindruck von den Desserts zu bekommen.
 
Crème Brûlée mit Waldbeeren – 7,50€
 
Es war eine gute Entscheidung. Wir verkosteten alle ein Stück und kamen zum Ergebnis, dass die Küche hier eine perfekte Leistung ablieferte. Der Geschmack zeigte starke Vanillenoten und war cremig in der Konsistenz. Auch die abgeflämmte Oberfläche war karamellig und knusprig. Das Waldbeerenkompott war eine nette Ergänzung.
 
Getränke 
 
Erdinger Hefe hell – 3,80 €
 
Wasser (Liz) 0,7l – 6,80 €
 
San Bitter (alkoholfrei) – 2,20 €
 
Glas Sekt – 5,80 €
 
Primitivo 0,2l – 7,90 €
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Gehobene Mittelklasse
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt. Die Gerichte haben uns eigentlich überzeugt. Über die Verwendung von Salz würden wir mit der Küche aber sprechen wollen. Der Service war nicht unfreundlich, aber etwas lieblos (für mich). Die Einrichtung des Hauses ist auch in Ordnung; aber den gleichen Tisch am Durchgang würden wir nicht mehr nehmen wollen. Da es viele „Ecken“ im Haus gibt, wäre das sicher auch möglich. Und wenn die Chefin im Hause ist, gibt es auch (vielleicht) mehr Informationen zu den Getränken (Restaurant und Weinstube).
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 30.09.2017 – abends – 5 Personen und ein Kleinkind

Ein Besuch bei unserer Tochter und ihrer kleinen Familie in Oberursel hatte (natürlich) auch Restaurantbesuche vor Ort zur Folge.
Wir wollten nicht nur den Hunger stillen, sondern auch etwas Spaß dabei haben.
Und besonders ein Kleinkind sollte dabei kein Problem für die Gastronomie darstellen.
Ich habe mich umgehört und einige Seiten im Internet gelesen.

Außenansicht

Am Ende haben wir uns für „Die Linse“ als erstes Restaurant entschieden.
 
Ambiente
 
Die Lage ist etwas außerhalb von der Innenstadt; es erinnert an ein altes Industrieareal. Und die „KrebsMühle ist“ auch eine Ansammlung von verschiedenen Firmen, Geschäften und Kultureinrichtungen.
 
Terrasse

Von außen sieht das Gebäude durchaus imposant aus. Wir bestiegen die Treppen zum Restaurant. Die große Terrasse vor dem Restaurant sieht auch einladend aus. Auch im Inneren bleibt der gute Eindruck erhalten.

 Eingangsbereich

Die Tische haben einen ordentlichen Abstand untereinander. So konnten wir gemütlich und entspannt sitzen.

Teilansicht Gastraum

Der Blumenschmuck am Platz war äußerst geschmackvoll und frisch. Da zum Lokal auch eine Galerie gehört, waren auch Stücke vom Kunsthandwerk ausgestellt
 
Tisch

Sauberkeit 
 
Alles war gut in Ordnung gehalten.
 
Sanitär
 
Ebenerdig und gut zu erreichen. Sogar ein Wickeltisch für Kleinkinder ist vorhanden. Saubere und gepflegte WC-Einrichtung. Aber hier nichts Besonderes; doch alles wie Seife, Handtuch etc. vorhanden.
 
Service
 
Die Damen waren alle freundlich und hilfsbereit. Die Chefin – vermute ich – hat aber die meiste Ahnung. Sie kann etwas zu den Speisen und Getränken sagen und auch Weine empfehlen. Die anderen Kräfte müssen da eher nachfragen. Ein paar „Sonder-Wünsche“ wie andere Beilagen oder einen „Kinderteller“ können ohne Probleme erfüllt werden. Alle geben sich Mühe und wirken empathisch und engagiert.
 
Die Karte(n) 
 
Die Speisen sind saisonal und regional ausgerichtet – mit Anklängen an indische bzw. asiatische Richtungen. Auch vegan und vegetarisch ist durchaus vertreten. Eine frische, kleine aber abwechslungsreiche Karte.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Gemischter Vorspeisenteller mit vier verschiedenen „Leckereien“ – 11,50 €

Vorspeise 

Zwei frittierte Bällchen, die wohl auf Linsen- bzw. Kichererbsen-Basis mit Gemüsestückchen angereichert entstanden waren, fielen mir zuerst ins Auge. Sie berührten jeweils eine helle bzw. eine rote Sauce. Diese waren leicht gewürzt und erinnerten mich an Knoblauch und Tomate. Dadurch erhielten die Kugeln etwas mehr Geschmack; denn schon hier bemerkte ich, dass hier in der Küche Salz und Gewürze sparsam bzw. in homöopathischen Dosen eingesetzt wurden.

Vorspeisenteller

Weiterhin war eine Couscous-Komposition, etwas geräucherter Schinken, eingelegte Paprikaschote, Frischkäse, grüne Oliven, eine Tomate und etwas weiches Geschichtetes mit einem roten Dipp überzogen auf dem Teller.
Das war alles essbar, vielleicht sogar gesund – aber etwas langweilig und uninspiriert für  mein Empfinden. Dabei bietet gerade die indische Küche hier viele Möglichkeiten der Abrundung oder Verfeierung – von italienischen Antipasti-Happen ganz zu schweigen.
 
Kinderteller Hähnchenschnitzel mit Bratkartoffeln – 6,50 €

 Kinderteller

Der stand nicht auf der Karte – wurde aber gerne zubereitet. Pommes gibt es im Restaurant nicht, aber Bratkartoffeln.
Unser Enkelkind hat von dem Fleisch gegessen und war zufrieden. Auch etwas Kartoffeln wurden probiert. Am meisten hat die Sauce in einem Schälchen das Interesse geweckt. Sie hatte für mich Anklänge an Ketchup mit etwas Curry – durchaus interessant.
 
Ayurveda - Gemüse und Tofu „mit Pepp“, gebratenem Reis und Tomaten-Chutney -  13,50 €

 Gemüse-Curry

Das Gericht erinnerte an ein indisches Curry. Der Schwiegersohn war zufrieden damit.
 
Gefüllte Hühnerbruststreifen und frischer gemischter Salat – 16,50 €
 
gefüllte Hühnerbrust

Das war ein zusätzliches Tagesgericht. Die Brust war mit blanchiertem Spinat und Mozzarella-Stückchen gefüllt. Darunter war eine Tomatensauce. Auch eine große Kelle Reis war noch auf dem Teller.

Beilagensalat

Das Beste aber war der Beilagen-Salat. Hier waren Gemüsestreifen und Kräuter gemischt worden und hatten ein schmackhaftes Dressing erhalten. - Auch nach ein paar Tagen im Rückblick war diese Komponente des Hauptgangs in meinen Augen wirklich gelungen. Es war Geschmack vorhanden und Würze hineingearbeitet worden.
 
Ente – Rosa gebratene Entenbrust auf Cassissoße mit Kartoffelgratin und Romanesco - 22,50 €
 
Ente

Die Ente war vorbildlich im Aussehen: leichte Röstaromen außen, innen rosa, auch die Haut war nicht labberig. Leider war das Fleisch aber doch etwas zäh.
Die Sauce passte durchaus dazu, die Fruchtnote ist mir allerdings nicht besonders in der Erinnerung.
Das Gratin war ordentlich gemacht. Die Kartoffeln waren weich und nur leicht überbacken.
Das Kohlgemüse hatte eine gute Konsistenz, war aber im Geschmack sehr natürlich gehalten.
Eine Tomate war leicht angeschwenkt und zeigte ihre Aromen ordentlich.
Die vielen Thymianzweige waren roh und nicht mitgekocht worden und sahen daher nur gut aus. Ohne dem Gericht den typischen Geschmack zu übertragen, machten sie für mich keinen Sinn.
 
Beeren-Tiramisu – 7,50 €
 
Tiramisu

Die Portion war mächtig groß und hätte mehrere Personen versorgen können. Die Biskuitscheiben waren mit Saft (ohne Alkohol) getränkt worden und daher saftig. Die Creme schmeckte nach Him- und Erdbeere. Unten war die Füllung heller als oben, weil zwei verschiedene Geschmacksrichtungen verwendet worden waren. Als Abschluss gab es noch ein Kompott von weiteren Beeren. Auch Schokoladenbrösel waren noch im Spiel. Karamellisierte Walnüsse und eine Joghurtsauce komplettierten das Gericht. Auch etwas Minze lag am Rand.
Insgesamt war das Dessert mächtig und sättigend, aber es schmeckte wirklich gut.
 
Mousse au Chocolat – 6,00 €
 
Mousse

Dieser Nachtisch war ebenfalls eine Tagesempfehlung. Das Gericht war in einem Glas präsentiert. Unten war die dunkle Schokolade und obenauf eine helle cremige Sahne. Ein Büschelchen Minze durfte ebenfalls nicht fehlen.
Eigentlich ganz ordentlich gemacht. Aber hier hatte die Küche einen gehörigen Schluck Alkohol in die Mousse gegeben. Der brandige Geschmack übertönte fast die Schokoladentöne.
 
Getränke 
 
Selters 0,75l – 5,10 €
 
Will Bräu alkoholfrei 0,5l -3,80 €
 
Canforrales Tempranillo La Mancha 0,2- - 5,20 €
 
Espresso – 2,20 €
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt. Pluspunkte sehe ich im freundlichen, zugewandten Service. Auch die Einrichtung war ansprechend und die Ausstattung für kleine Kinder recht gut gemacht. Aber den Speisen fehlte in meinen Augen teilweise Würzung und Harmonie.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 24.09.2017 – abends – vier Erwachsene und ein Kind

Zwischen den beiden Haupteinkaufstrassen in Westerland gelegen.Eine große Außenterasse mit schicken Korbmöbeln lädt zum verweilen ein.
Drinnen ist alles hell und modern gestaltet.Platz nimmt man auf bequemen Stoffsesseln oder Bänken.
Angeboten wird das gesamte Sortiment der Balkanküche - Vorspeisen,Suppen,Salate,Grillgerichte,Fisch... und süße Desserts.
Von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr gibt es einen vergünstigten Mittagstisch,davon wählten wir :
Kalbsleber mit Äpfeln ,Zwiebel und Kartoffeln und Salat - sehr gut
Balkanteller = Cevapcici,1 Spieß, und Kotelett mit Pommes und Salat - Kotelett leider etwas trocken - sonst gut.
Lammhaxe mit Speckbohnen und Bratkartoffe l( das Lamm war butterzart ) - sehr fein.
auch umbuchen der Beilagen hier kein Problem und keine Mehrkosten - prima-längst nicht überall selbstverständlich.
Die Preise des Mittagstisch sind unschlagbar günstig  ( 10-12.00 Euro ),dazu der nette ,sehr freundliche Kellner und der schnelle Service der Küche ,hier gibt man gerne Trinkgeld.
Auch fanden wir den von uns heiß geliebten Rhababerschorle wieder - soso lecker und erfrischend
Der  leckere,günstige  Mittagstisch  war genau das richtige für uns müden,hungrigen Fahrradfahrer.

Wir haben im Fischbistro von Matthiesen  direkt am Hörnumer Hafen gegessen.
Hier kann man wenn man Glück und Geduld hat, auch den wohl berühmtesten "Einwohner Hörnums " die Kegelrobbe Willi sehen.
Das Bistro befindet sich in direkter Nähe der Verladestation ,so konnten wir beobachten wie rießige Säcke mit frischen Muscheln von einem Schiff gelöscht wurden.
So inspiriert entschieden wir uns auch  spontan für Muscheln, statt dem obligatorischen Fisch,-Krabbenbrötchen.

1 Muscheln mit Zwiebeln und Speck gebraten dazu frisches Baguette
1 Muscheln  gebraten mit Knobisauce und Baguette - beides sehr lecker- Portion dürfte etwas größer sein.
Die Calamares dagegen waren nur Durchschnitt.
Wer hier keine Lust auf Fisch etc. kann auch Currywurst ,Milchreis ... bestellen .
Alles ist Selbstbedienung und man holt es sich direkt ab wenn es fertig ist.
Platz nimmt man rustikal auf Bierbänken und Holzstühlen und Bänken.
Die frische Brise des Nordseewindes gibt es gratis zum Essen dazu.

Gesucht und schliesslich gefunden! Im "Kaffee Kunst & Krempel", wo wir Station gemacht hatten. liessen wir uns den Weg zum "Café saisonal", das eigentlich unser Ziel gewesen war, beschreiben; wenn meine Frau investigativ unterwegs ist, lässt sie nicht locker . Da Herbitzheim nicht gross ist, war das Café direkt an einer Durchgangsstrasse gelegen, auch rasch gefunden. Und was das "Kaffee Kunst & Krempel" nicht aufzuweisen hatte, hier gibt es ihn, den stilechten Bauerngarten, wenn auch nur in kleiner Ausführung.

Das"Café saisonal", ein typisches Bauerncafé,  liegt direkt am "Blieskasteler Freizeitweg" von Blieskastel nach Sarreguemines (Saargemünd). Man sitzt direkt an der Strasse, muss aber nicht befürchten von Autoabgasen umnebelt zu werden; wir sassen dort eine Dreiviertelstunde und in dieser Zeit wurde lediglich ein einziges Fahrzeug bewegt. Eben alles ländlich-sittlich. Geöffnet hat das Café Samstag, Sonntag und an Feiertagen jeweils zwischen 14 und 19 Uhr sowie nach Vereinbarung. Gabi Steinmann, die Betreiberin, bietet zwischen April und Oktober auch Kräuterwanderungen (was auch immer das sein mag) mit anschliessender Verköstigung und bei ausreichender Beteiligung Brunches an. Es gibt eine Homepage (www.cafe-saisonal.de).

Ambiente: Hübsch, dreieinhalb  Sterne.

Sauberkeit: Ist gegeben, dreieihalb Sterne.

Service: Wird von einer freundlichen jungen Dame versehen; ich nehme mal an, dass sie noch ein oder zwei Kolleginnen hat und mit diesen zusammen im Wechsel den Service versieht. Drei Sterne. Wie in vielen Bauerngärten üblich gibt es auch hier beim Bezahlen keinen Kassenzettel; angerechnet wird auf dem kleinen Blöckchen, anschliessend das Geld entgegengenommen und das wars.


Essen und Trinken: Eine Karte lag nicht auf den Tischen aus; wir haben uns ins Caféinnere bemüht und fanden dort an der Wand eine grosse Schiefertafel mit allen Angeboten vor. Da wir kurz zuvor im "Kaffee Kunst & Krempel" unseren Hunger mit Flammkuchen gestillt hatten, gab es unsererseits hier diesmal nur eine kleine Bestellung. Meine Frau entschied sich für ein Stück Schwarzwälderkirschtorte (EUR 3,00) und wollte nichts dazu trinken. Ich nahm das Angebot "Espresso plus Grappa" für EUR 3,50 wahr. Die hinterm Tresen werkelnde Wirtin Gabi hatte meine Bestellung mitgehört und lobte sofort ihren Grappa über den grünen Klee: "Das ist nicht das normale Zeug, das man überall kriegt, sondern etwas Besonderes!" Und in der Tat, es gab nichts an ihm auszusetzen und auch die Torte wusste durchaus zu gefallen; kein Convenience-Produkt von "Grossbäckern" wie z.B. Coppenrath&Wiese sondern eine grundehrliche Konditorleistung.  Dreieinhalb Sterne.

Preis-/Leistungsverhältnis: gut, denn bei hohen Preisen bleibt gerade im ländlichen Bereich die Kundschaft ganz schnell weg. Dreieinhalb Sterne,

Fazit: Hier hat es uns gefallen; sollten wir am Wochenende wieder mal in der Gegend sein kommen wir auch wieder vorbei.

Nachdem gestern am Nachmittag noch einmal kräftig sie Sonne schien machten wir uns auf den Weg Richtung Bliesgau. Zum einem musste ich herausfinden wo sich ein Reinheim, direkt an der französischen Grenze gelegen, der Fußballplatz der Sportfreunde Reinheim befindet, und zum anderen wollte meine Frau im benachbarten Herbitzheim, einem Teil von Gersheim, das "Café saisonal" besuchen. Der Fussballplatz war relativ schnell gefunden (Reinheim ist wirklich sehr klein), das Café in Herbitzheim indes nicht. Des Suchens müde landeten wir schließlich ersatzweise im "Kaffee Kunst & Krempel". Eines der im ländlichen Bereich häufiger anzutreffenden "Bauernkaffees", die meistens im  Nebenerwerb betrieben werden. So auch hier; das Betreiberpaar steht noch anderweitig voll im Berufsleben, weshalb das Kaffee auch nur an Sonntagen von 13 bis 18 Uhr betrieben wird. Wie uns versichert wurde drückt man aber auch ein Auge zu wenn es mal 19 Uhr werden sollte. Um hier im Namen "Kunst & Krempel" zu führen spricht für ausgesproche viel Chuzpe. Krachneue Nachbildungen von Maggi- oder Coca Cola-Blechschildern wie man sie auf Flohmärkten findet oder auf der Kirmes an Losbuden als Gewinn aufs Auge gedrückt bekommt, ein ausrangierter Betstuhl, zwei  Köpfe von Menschen mit starker Pigmentierung sprich Mohrenköpfe aus Gips, schrottige Anhänger aus Salzteig oder ähnlichem Material und einige wenige vergammelte verschnörkelte Eisenträger. Für mich ist das weder Kunst noch Krempel sondern schlicht und ergreifend Schund! Die Homepage www.kaffee-kunst-krempel.de ist derzeit sehr rudimentär und wenig informativ; hier herrscht starker Verbesserungsbedarf.

Ambiente: Ein ganz normales zweistöckiges Wohnhaus mit angrenzendem Schuppen, in dem die "Kunst" und der "Krempel" herumliegeh und auf Käufer warten. Im Erdgeschoß des Hauses gibt es zwei kleine Gasträume und die kleine Küche; wir wollten lieber im Freien sitzen und dort den möglicherweise letzten warmen Nachmittag des Jahres zu geniessen. Im sogenannten Garten vor dem Haus, den ich eher als ausgesprochen kahlen Freisitz  bezeichnen möchte gibt es neun oder zehn kleine runde Eisentische mit jeweils  vier Stühlen darum. Es gelang uns Gottseidank einen Tisch mit Stühlen, auf denen Kissen lagen, zu ergattern. Hier war es recht gemütlich in der Sonne, auch wenn wir einen schönen Bauerngarten vermisst haben. Drei Sterne.

Sauberkeit: Ist gegeben; drei Sterne.

Service: Ob jetzt der Mann oder die Frau des Betreiberpaars in der Küche werkelt, haben wir nicht in Erfahrung gebracht; im Service sprich in den Gasträumen und im "Garten" zeigten  sich beide. Hier gibt es offenbar viele Stammgäste, denn alle außer uns wußten, daß der Mann Geburtstag hatte; zuhauf gab es Glückwünsche, Umarmungen  und Bussis. Da mussten wir ihn natürlich auch beglückwünschen, dies allerdings ohne Umarmung und Bussis. Man merkt den beiden Leuten an, daß sie mit viel Freude und Passion bei der Sache sind; was im Service möglicherweise an Geschick fehlt wird durch Freundlichkeit und Herzlichkeit wettgemacht. Dreieinhalb Sterne.

Essen und Trinken: Es gibt eine kleine Karte: dreierlei Tee bzw. Kaffee, ein bisschen Alhoholfreies, drei Sorten Bier, ein Cremant und ein Weisswein; null Rotwein und null Spirituosen. An Speisen: Zweierlei Kuchen und vier Tartes mit unterschiedlichen Belag (z.B. Apfel, Birne, Mirabelle; den vierten Belag habe ich vergessen) und dreierlei Flammkuchen. Meine Frau bestellte ein Gründels Fresh (0,33l EUR 2,20) und ich versuchte das einzige Weinangebot, einen trockenen Riesling vom rheinhessischen "Ciesterzienser Weingut Michel" (0,25l EUR 5,50). Für einen Riesling ausgesprochen süffig; da gab es nichts zu meckern. Beide orderten wir den Flammkuchen mit Speck, Zwiebel und Käse für EUR 8,00 pro Stück. Der Flammkuchen war so wie ein Flammkuchen sein soll, lediglich der Käse, ein Munster, war ein bisschen schwach auf der Brust. Aber egal; er hat insgesamt gut geschmeckt. Fotografieren konnte ich ihn nicht; wir hatten nichts zu Fotografieren dabei. Dreieinhalb Sterne.

Preis-/Leistung: Dreieinhalb Sterne

Fazit: Bei der Firmierung wird erheblich geschwindelt, ansonsten ist es ganz nett.

Urlaub, schönes Wetter und noch was in Kaiserslautern zu erledigen. Wir planten unseren Start in Kaiserslautern mit einem leichtes Mittagsmahl.

Das Ayame besuchten wir zum ersten Mal vor 3 Jahren. Es liegt in der ehemaligen JVA Kaiserslautern, diese wurde vor einigen Jahren umgewandelt in das Hotel Alcatraz. Ein japanisches Restaurant passt hier gut, denn der japanische Garten grenzt direkt an das Gebäude.

Wir parkten kostenfrei im Innenhof.
Schlichter Hoteleingang, nur versteckte Hinweise auf das Restaurant
Der Weg zum kleinen Restaurant führt an der Rezeption vorbei.
Um 13.45 Uhr betraten wir das kleine Restaurant mit wenigen Sitzplätzen und hofften, noch Platz nehmen zu dürfen. Bis 14.00 Uhr ist geöffnet. Eine Langzeitbaustelle auf dem Weg nach Kaiserslautern zwang uns zu einem recht großen Umweg.

Wir waren die einzigen Gäste, wurden von einem jungen Mann herzlich begrüßt. Unsere Frage, ob wir noch etwas zu essen bekommen wurde freundlich bejaht.

Wir nahmen also in dem kleinen, japanisch schlichten, Gastraum Platz und bekamen die Speisekarte gereicht. Optisch hatte sich hier seit unserem letzten Besuch nicht viel verändert. Alles ist sauber und gepflegt, blanke Tische. Tageslicht erhellt den Raum nur doch Oberlichter. Leider kann man also nicht ins Freie schauen.
.
Die Speisekarte überraschte mich. Sie war teilweise handgeschrieben und so ganz anders als in meiner Erinnerung.

Auf Grund der fortgeschrittenen Zeit entschieden wir uns sehr schnell für:
2 große Mineralwasser - € 2,50
Vorweg zum Knabbern: Edamame - € 4,20
Für uns beide:
Sushi Menü - € 13,80: Miso-Suppe, 3 Sushi-Nigiri, 4 Stück Hosomaki, 8 Stück Uramaki

Unsere Getränke kamen sofort und gut gekühlt. Eine gute Portion der gesalzenen Sojabohnen wenig später. Die heißen Bohnen in der Schale waren eine leckere Knabberei vorweg.

Der junge Herr unterstützte eine (seine?) Frau in der offenen Küche. Hier konnte ich schön beobachten, wie die Misosuppe abgeschmeckt wurde und die Dame unser Sushi frisch zubereitete. Das machte alles einen sehr guten Eindruck.
Blick in die offene Küche
Die dampfende Suppe mit Tofueinlage schmeckte mild und doch aromatisch nach den Wakamealgen.
Misosuppe
Nach angemessener Wartezeit wurden dann unser Sushi serviert. Sehr appetitlich angerichtet. Die 3 Nigiri klassisch mit Lachs, Garnele und Thunfisch belegt. Die „Makis“ pefekt gerollt, sehr gut im Geschmack. Insgesamt eine gute Portion, wir waren angenehm satt. Für den Preis gab es wirklich nichts zu meckern.
Sushi-Menü
Der junge Mann war sehr aufmerksam, aber bei zwei Gästen auch so zu erwarten. Zwischendurch die Frage, ob alles schmeckt. Wasabi, Sojasauce und Ingwer wurden nachgereicht.

Beim Zahlen dann auch die Lösung für die deutlich andere Speisekarte. Das junge japanische Paar übernahm erst vor wenigen Wochen das Restaurant. Dies erklärte auch, dass einige Abläufe noch nicht sehr routiniert wirkten.

Bleibt zu hoffen, dass sich das kleine Restaurant bei Freunden der japanischen Küche herum spricht. Es liegt trotz Stadtnähe sehr versteckt in dem Gebäudekomplex. Laufkundschaft kommt hier nicht vorbei und nicht jeder Hotelgast mag Sushi.

Die Toiletten gehören zum Hotel Alcatraz, sind modern, sehr sauber und gepflegt.
Restaurant und Toiletten sind ebenerdig und ohne Treppen begehbar.

Eröffnung war jetzt am 29.09.2017

Hier ein Beitrag aus RP-online, der berichtet, dass eine Spanische Sterneköchin bei der Speisenfindung hilft.
http://www.rp-online.de/nrw/staedte/duesseldorf/stadtgespraech/20grad-das-neue-restaurant-restobar-im-andreas-quartier-duesseldorf-aid-1.7063233

Es ist der zweite Anlauf für uns im Rossini. Schon am 6. September haben wir hier unser Glück versucht, aber wir waren chancenlos. Das Restaurant war ausgebucht. 

Wir sind schlauer geworden und haben vorher reserviert. Deshalb klappt es jetzt beim zweiten Anlauf.

Das Rossini gehört, genau wie der Thai Garden, zu den Restaurants der Villa Oasis. Über die Lage habe ich bereits in meiner Rezension über den Thai Garden berichtet. Der Thai Garden liegt im Souterrain des linken Teils der Villa Oasis, das Rossini im Erdgeschoß des rechten Teils.

Beim Eintritt in das Restaurant begrüßt uns eine sehr freundliche, junge Dame, offensichtlich die Chefin, Frau Hannemann. Sie führt uns zu unserem reservierten Tisch in einem kleinen abgetrennten Raum, in dem nur drei Tische stehen. Durch eine breite, weiße Flügeltür blicken wir in einen größeren, nebenan liegenden Gastraum.
Gastraum I
Gastraum II
Die Einrichtung ist sehr stilvoll, einer Villa angemessen: In gebrochenem Weiß getünchte Wände und eine gleichfarbige Decke, von der mehrere Kerzenleuchter herabhängen. Der Parkettfußboden glänzt da, wo er nicht mit Teppichen bedeckt ist, in hellem Braun, die Farbe der Stühle, die um weiß eingedeckte Tische stehen, paßt zu dem Blau-Grau der Volants an den weißen Fenstern.
Gastraum III
Wir haben in dem kleinen Raum einen Fensterplatz, überblicken den Park der Villa Oasis und sehen in Steinwurfweite die spiegelnde Wasserfläche der Ostsee.

Wir sitzen in einem außergewöhnlich schönen Ambiente. Die edle Einrichtung, verbunden mit der Wohlfühlathmosphäre läßt uns für das Ambiente die höchste Bewertung geben: fünf Sterne.

Die Chefin bedient uns den Abend über. Sie macht ihren Job außergewöhnlich professionell, freundlich, gastzugewandt und aufmerksam.

Unseren Wein und das Mineralwasser hat sie im Blick, schenkt nach, wenn es angemessen ist. Sie weiß, was in der Küche abläuft und wie dort zubereitet wird, was wir bei unseren Fragen nach den Speisen bemerken. 

Frau Hannemann wird zeitweise von einem jungen Herrn unterstützt. Auch er ist sehr freundlich und bedient professionell.

Der Service ist gleichermaßen hochkarätig wie das Ambiente. Deshalb auch für den Service fünf Sterne.

Die Chefin überreicht uns die Speise- und die Weinkarte. Das Speiseangebot ist typisch mediterran ausgerichtet. Neben Antipasti, Suppen, Dolci und Pasta werden Secondi Piatti, durchweg gehobene Fisch- und Fleischgerichte, angeboten. 

Über die Speisekarte hatten wir uns bereits beim ersten Besuchsversuch informiert und waren jetzt auf Fisch vorgeprägt.

Frau Hannemann notiert 
als Vorspeisen
• Salat nach Art des Hufschmieds (Radicchio, gehobelter Parmesan und Aceto Balsamico, 7.- €) für meine Frau und 
• Eingelegte Sardinen in einer milden Wermuth-Balsamico-Weißwein-Marinade (6.-€) für mich und
als Hauptspeisen
• Saiblingsfilet auf der Haut gebraten auf Ofentomaten mit Basilikum und Zitronenrisotto (21.- €) für meine Liebste und eine
•  Ganze gegrillte Dorade auf mediterranem Pfannengemüse (26.- €) für mich.

Als Weinbegleitung wählen wir unsere Lieblingstraube, die wir gern aus unterschiedlichen Lagen probieren:
• Pinot Grigio „Della Rocca“, Veneto IGT (0,75 l  zu 22.- €) und dazu eine Flasche
• 0,5 l Selters (4,80 €).

Kaum hat die Chefin unsere Bestellung aufgenommen, bringt sie uns den perfekt gekühlten Grauburgunder und das Mineralwasser, und wenig später der assistierende junge Mann den Gruß aus der Küche.
Brot
Es sind knusprige und frische Baguettescheiben, die wir mit dem auf dem Tisch stehenden Aceto Balsamico, dem Olivenöl „Al Limone“ und grobem Meersalz genießen.
Aceto Balsamico, Olivenöl „Al Limone“ und grobes Meersalz
Das Brot schmeckt mit dem zitronigen Olivenöl und dem Meersalz ausgezeichnet. Es schmeckt so ausgezeichnet, daß wir uns nach Rückkehr aus unserem Urlaub sofort auf die Suche nach einem solchen Öl gemacht haben und auch fündig geworden sind. 

Wir genießen den Grauburgunder und warten auf unsere Vorspeisen. Diese bringt uns Frau Hannemann nach angemessener Zeit.
Salat nach Art des Hufschmieds
Der „Hufschmied-Salat“ für meine Frau besteht aus recht mildem Radicchio, darüber gestreut eine beträchtliche Menge von Parmesanscheibchen, zwei warme Kirschtomaten am Rande und drei Blaubeeren als Dekoration. Wie annonciert ist der Salat mit Aceto Balsamico beträufelt.

Meine Liebste hilft bei der Geschmackssteigerung noch etwas nach. Sie gibt zusätzlichen Balsamico und vor allem Limonenöl-Würzung hinzu, worauf ihr der Salat äußerst gut mundet. „Sehr, sehr lecker!“, resümiert sie.
Eingelegte Sardinen in einer milden Wermuth-Balsamico-Weißwein-Marinade
Ich erhalte drei Sardinen auf meinem Vorspeisenteller, die mit Zitrone, zwei Tomatenhälften, Zwiebeln und Petersilie dekoriert sind. Die Wermuth-Balsamico-Weißwein-Marinade ist für meine Begriffe sehr mild. Sie hätte gerne mehr Säure und Würze haben dürfen. Aber sie ist als mild deklariert, insofern ist das serviert worden, was versprochen worden ist. Und meine an Schärfe gewöhnte Zunge kann hier kein Maßstab sein.

Die Zitronenscheibe verleiht den Sardinen zusätzliche Säure. Die Zwiebelstückchen geben Würze, die Sardinen schmecken mir sehr gut.

Wenn es nach dem Gruß aus der Küche und den Vorspeisen so weitergeht, wird unser Besuch im Rossini ein Volltreffer. 

Selbstverständlich fragt die Chefin, wie uns die Vorspeisen geschmeckt hätten. Wir bekunden höchstes Lob.

Nach einer Weile serviert sie uns die Hauptspeisen.
Saiblingsfilet auf der Haut gebraten auf Ofentomaten mit Basilikum und Zitronenrisotto
Das Saiblingsfilet für meine Angetraute besteht aus anderthalb Saiblingsfiletstücken. Meine Frau ist überrascht über die geringe Größe der Filets. Unser lokaler Fischhändler versorgt uns stets mit größeren Exemplaren. Dem Geschmack fehlt es aber nicht an Größe. Die Filets werden begleitet von etlichen sautierten Kirschtomatenhälften mit gedünsteten Zwiebeln und einem „Zylinder“ Zitronenrisottos. Meine Frau überträufelt das wunderbar cremige Zitronenrisotto zusätzlich mit dem Saft einer beigelegten Zitronenhälfte, wodurch es umso besser schmeckt. Den Fisch würzt meine Frau nach. Er ist nicht glasig, so wie meine Frau ihn bestellt hat. So schmeckt der Fisch meiner Liebsten sehr gut. Die Kirschtomaten sind auch bestens zubereitet und schmackhaft.
Ganze gegrillte Dorade auf mediterranem Pfannengemüse
Meine Dorade wird begleitet von mediterranem Gemüse, bestehend aus Möhrensticks, Champignons, gebratenen Pastinakenstiften, rotem Paprika und kleinen Kartoffeln. Das Gemüse und die Kartoffeln sind bißfest. Diese Beilage schmeckt ausgezeichnet.

Die Dorade schmeckt schön zitronig dank einer innen liegenden Limette. In ihr finde ich auch noch würzende Kräuter. Der Fisch ist exzellent zubereitet und schmeckt auch so. Ich bin sehr zufrieden.

Unsere vollste Zufriedenheit äußern wir auch gegenüber der Chefin, als sie das Geschirr abräumt. Ihre Frage nach weiteren Wünschen hätten wir gerne mit der Bestellung eines der verführerischen Desserts beantwortet, aber wir sind angenehm gesättigt. Meine Frau bestellt einen doppelten Espresso.
Doppelter Espresso
Der doppelte Espresso ist schön heiß und kräftig. Er findet sich mit 4,80 € auf der Rechnung wieder.

Was gibt es hier anderes zu resümieren, als der Küche im Rossini fünf Sterne zu geben. Wir haben  exzellent gegessen, besser hätte man die Speisen für unseren Geschmack kaum zubereiten können.

An der Sauberkeit gibt es nichts auszusetzen. Die Räume sind vorbildlich gepflegt, und die Tische, Besteck, Geschirr und Gläser sind vorbildlich sauber. Meine Frau besucht die Damentoilette und schwärmt auch hier von der Sauberkeit. Auch bei der Sauberkeit fünf Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis kann sich auch sehen lassen. Der exzellente Service und die ausnehmend gute Küche lassen die Preise als angemessen erscheinen. Wir finden, daß das Rossini ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis hat: Vier Sterne.

Das Fazit ist für uns klar. Das hervorragende Essen, der Service und das Ambiente rechtfertigen eine höchste Bewertung. Wir beschließen im Rossini einen sonnigen Tag und schlendern sehr zufrieden wieder zu unserer Ferienwohnung zurück. Eine Empfehlung des Rossini ist für uns selbstverständlich. Dieses Restaurant sollte man bei einem Usedom-Aufenthalt nicht auslassen. Fünf Sterne als Fazit.

Wir waren bereits mehrfach auf dem Darß, allerdings immer mit Halbpension und so haben wir uns diesmal vorgenommen, viele lokale Restaurant hier zu besuchen. Und eines wußten wir schon nach zwei Abenden: Fisch und zwar frischen Fisch, kann man hier überall abends essen.

Eingang
von außen...

Das Schipperhus ist klein und gemütlich und wird im Gastbereich und an der Theke von der Dame des Hauses alleine geführt, was aber keinen schlechten Einfluß auf die Schnelligkeit hat. Nur ein Lächeln wäre wünschenswert.



Diesmal, auch aufgrund der rustikaleren Umgebung blieben wir beim Bier. Ein Lübzer Pils, 0,3 l zu EUR 2,70 oder ein Köstritzer zu 2,80 für ebenfalls 0,3 l, das sind faire Preise!

Zu den Speisen, welche all durchweg gut waren, aber eben nicht Besonderes aufwiesen. Wirklich guter Standard und gut gesättigt nach Hause gegangen.

Die pommersche Fischsuppe sah zu erst nicht nach Fischsuppe aus, aber nach dem der Löffel das Innere nach oben brachte, kam der "aha-Effekt" viel und gut. 

Fischsuppe

Die Tomaten Suppe dagegen war Durchschnitt. 

Die Speckscholle (EUR 16,90) war erneut gut, kross gebraten, die Bratkartoffeln allerdings etwas zu fettig.

Eine Schweinelande kostete EUR 17,20 und war auch als normal zu bezeichnen. Bei dem Zigeunersteak (EUR 13,90) hätte die feurige Soße etwas schärfer sein dürfen.

Jeder von uns war zufrieden und alle waren der Meinung guter Durchschnitt.

Im Vergleich zu den Preisen auf der Internetseite ist es etwas teurer. Ein Update wäre wichtig und gut.

Leider wird in keiner Weise Kartenzahlung akzeptiert - schade!

Wir sind ganz schön weit am Strand gelaufen, von Dierhagen nach Graal-Müritz mit einer sehr großen Portion Gegenwind. Da war uns echt nach einer Pause und einem warmen Getränk...

Das Steven sieht einladend aus, ein paar Strandkörbe vor dem Lokal locken die Gäste.

Wir bestellten nur etwas zu trinken, Cappuccino, Tee und einen warmen Sanddornsaft, der auf dem Darß üblich ist.
Die Bedienung war gut, genauso wie die Getränke.

Es ist ein kurzer Bericht, aber trotzdem hoffentlich etwas hilfreich für einen Pausenaufenthalt.

Wismar ist ein richtig schönes, gemütliches Hansestädtchen. Der Marktplatz ist einer der Highlights und dieses Cafe trägt mit dazu bei! Die Kleinigkeiten fallen einem ins Auge!

Wir wollten etwas für den Hunger zwischendurch und die Speisekarte bietet dafür auch eine gute Auswahl. Die Kutterstulle für EUR 6,40 und eine (Metzger)-Bockwurst zu EUR 3,10.

Dazu ein Masala-Chai (EUR 2,90) und ein Alster ebenfalls EUR 2,90 für 0,3 l. 

so, und nun zu den Kleinigkeiten, denn wir haben ja eigentlich nichts Besonderes bestellt. Der Matjes und der Rollmops mit total frischem Brot fantastisch! 



Der Tee aus dem Hause Pure excellent und dazu ein Tütchen weißer Kandis (!!) kein Zucker aus der Streuflasche. Dazu schön serviert in einem Glas mit Deckel.



Die Wurst, wurde von mir schon als Metzgerwurst bezeichnet, frisch und knackig, ich meine, keinesfalls aus der Dose!

Ein Espresso zum Schluss für EUR 1,90 läßt des Kunden Herz frohlocken! Und das alles am Markt oder besser auf dem Marktplatz! Nett war auch die musikalische Begleitung eines (Straßen-)Gitarrenspielers mit klassischen amerikanischen Countrysongs (Glück gehabt).

Nachdem die üblichen Gäste von meinem Geburtstag nicht konnten, meine Kinder in der Woche arbeiten müssen, haben wir den heutigen Sonntag ausgewählt, in Bremen beim DUE FRATELLI zu essen.
Allerdings planten wir noch ohne Sperrung der B 75 und dem SWB-Marathon, der unsere Anreise aus Ganderkesee über Bremen - Strom zwar nicht störte, aber unsere andere Tochter kam vom Hauptbahnhof nicht mit der Straßenbahn zur Hamburger Straße. Die musste eine Taxe nehmen.
Wir kamen bei Kaiserwetter am Restaurant an, die zwei Brüder und die männliche Bedienung standen vor der Tür, und unterhielten sich mit Gästen.
 
Wir betraten dann das Lokal, obwohl die Sitzplätze vor dem Ristorante alle frei waren haben wir uns für drinnen entschieden, sauber und geschmackvoll eingerichtet. Die Tische mit weißen Tischdecken, Stoffservietten und Gläsern gedeckt.
 
Nach der Bestellung einer großen Flasche Acqua Panna für 5,90 € hatten wir Qual der Wahl von den lecker klingenden Gerichten auf den Speisekarten. Auch am Sonntag gibt es eine Mittagskarte mit günstigen Preisen.
 
Als Vorspeisen wurden dann Bruschetta Variazione, Ravioli mit Rindfleischfüllung und Parmesansauce und Stracciatella Suppe bestellt, meine Frau naschte von den Bruschetta Scheiben.
 
Nachdem die zweite Tochter mit dem Taxi das Restaurant erreicht hatte, bestellte sie erst einmal einen Sambuca. Prost. Dann fragte sie nach Gambas. Stand nirgendwo auf den Karten drauf. Ja, wie möchten Sie die zubereitet, mit Pasta nach Wunsch. Dafür wurden 26,50 € aufgerufen.
Der Rest bestellte Ravioli mit Rindfleischfüllung und Parmesansauce, die Ravioli mit Rote Beete, Ziegenkäse, Wilder Honig und Orangen Thymian Sauce sowie das Überraschungs- Menü mit Fisch, ich das Tagesangebot Fisch des Tages. Auf dem Überraschungs-Teller lagen zwei Stücke Thunfisch und 1 Stück Steinbutt Filet. Ein Stück Thunfisch bekam ich ab, nur ganz kurz gebraten, innen englisch, und nicht so trocken wie sonst in den Lokalen. Ich esse Thunfisch nur als Sashimi, aber der hier war das Spitze zubereitet.
O-Ton „Die leckersten Röstkartoffeln der Welt.
Mein Fischgericht bestand aus einer Hälfte Dorade als Filet, mit Weißkohl und Rosmarin Kartoffeln.
Insgesamt hatte ich nur zufriedene Gäste am Tisch, neben dem Wasser schmeckte mir der offene Chardonnay und der rote Sangiovese. Beide Weine 0,2 l für 6 €
 
Danach noch einmal die Karte für Dessert.
 
Orangen Tiramisu, Apfelkuchen mit Caramelcreme, Vanilleeis mit Früchten zum Überraschungs-Menü und zwei Grappas. Ein Grappa della Casa und ein Nardini Biance.
 
Die Desserts kosteten 7 bis 8,50 €, die beiden Grappas 4,90 bzw. 6,90 €.
 
Zusammenfassend, das beste Restaurant, was wir seit langer Zeit besucht haben. Zahlen kann man mit der VISA Karte, und einen Wiederholungsbesuch habe ich den Brüdern versprochen, nicht jeden Monat, aber wenn es mal toll sein soll,
 
Parken kann man nur auf der Straße, oder man kommt mit der Straßenbahn.

An unserem ersten Abend unseres Urlaubs direkt eine gute Wahl getroffen. Nochmals zu unserer deutschen "Eigenschaft" Restaurants von außen zu beurteilen: die Lokalität sieht gut aus, die Lage perfekt, oben eine schöne Terrasse... "Sollen wir es mal ausprobieren?" Ja!

Eingang

Es gibt zwei Etagen in dem Restaurant, welches sehr modern gehalten ist.




Wir haben auf der Außenterrasse trotz fallender Temperaturen Platz genommen, da Heizstrahler für eine angenehme Wärme sorgten. Diese Heizstrahler haben allerdings auch auf die Fotos einen rötlichen Einfluß gehabt ;-)

Das Gläschen Prosecco zum Anfang kam schnell zu uns (EUR 3,90). Zum Essen entschieden wir uns für "den Salm" ein Bio-Landwein - Cuvee aus Grau-, Weißburgunder und der Scheurebe - zu EUR 24,-- die Flasche, süffig, trocken und gut.




Die Speisekarte bietet viel, besonders hier an der Küste natürlich Fisch, frischen Fisch!!! Es gab die Bouillabaisse des Nordens (EUR 6,80), eine tomatierte Fischsuppe mit Bodden- und Meeresfischen, Shrimps, Muscheln und Wurzelgemüse. Mehr als perfekt! 

Bouillabaisse des Nordens

Dann eine gebratene Geflügelleber (EUR 7,60) für mich. Diese war mit einer Portwein-Balsamicojus, Apfel-Speck-Chutney, Salatbouquet mit Honig-Vinaigrette angerichtet. Die Leber war sehr zart.

gebratene Geflügelleber

Hauptspeise für meine bessere Hälfte natürlich Fisch. Die frische Kutter-Scholle mit Speckstückchen zu EUR 17,20 war super gebraten. Kross gebratene Kartoffeln und ein leicht süßlicher Gurken-Ingwersalat rundeten das Gericht ab. "So muss Fisch schmecken!" War der Kommentar meiner Frau.

Kutter-Scholle

OK, ich der Fleischmensch nahm das Rumpsteak mit Pommes und gegrilltem Gemüse. Das wichtigste, das Steak war zart, gut gewürzt und auf dem Punkt medium (EUR 24,40)

Rumpsteak

eitere Hauptspeisen unserer Erwachsenen Kinder waren das Teriyaki-Hühnchen zu EUR 15,80 mit Hähnchenbruststücken 

Teriyaki-Hühnchen

und der Dorsch mit einem leckeren Pernod-Senfschaum, karamellisierten Karotten und Kresse-Kartoffelpüree (EUR 17,40). Auch bei den großen Kids gab es absolut nichts auszusetzen.

Der süße Abschluss war eine Creme Brullee (EUR 6,90) - auch lecker und nett angerichtet.

Creme Brullee

Hinzu kommt dann noch eine sehr freundliche, aufmerksame Bedienung. Und natürlich der Ausblick ohne Extrakosten!

Ausblick von der Terrasse

Ein gelungener Start in den Urlaub und ich verspreche Euch, es kommen weitere positive Restaurantbewertungen. Gut hier oben an der Ostsee!

Das Mittagessen war schon reichhaltig so sollte es am Abend nicht mehr so viel sein. Das endet dann bei uns meistens in einer Pizzeria. In der Kurve an der Durchgangsstraße gelegen, gegenüber wo es in das Marktgeschehen Altdorf Wendelstein reingeht befindet sich das Amico. Gegenüber liegt auch das Heimathaus Wendelstein. Eigene Parkplätze konnten wir nicht sehen, im Bereich vom Markt gibt es einige öffentliche Parkplätze die von Samstag 12 Uhr bis Montag 8 Uhr nicht begrenzt sind. Ansonsten kann man hier 1 Stunde kostenlos parken. Das Ristorante liegt am Eck in einer Kurve und von einer Seite aus kommt man durch eine Rampe ebenerdig rein. Die Toiletten vermuten wir auch ohne Stufen erreichbar, haben sie aber nicht besucht.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich von einer jungen Dame begrüßt und sie bot uns ein paar freie Tische zur Auswahl an. Wir nahmen Platz , sie reichte uns die Karten und legte noch eine Karte an den Tisch mit dem Hinweis , es sei die Getränkekarte. Zusätzlich teilte sie uns noch mit, dass an den Tafeln noch Tagesgerichte stehen, die nicht in der Karte vorhanden sind und sie zündete die Kerze an. Die Dame war schwarz gekleidet und trug zusätzlich noch einen schwarzen Bistroschurz und war somit gleich als Servicekraft erkennbar. Wir bekamen Zeit um in Ruhe nach Getränken zu schauen und diese kamen rasch nach der Bestellung an den Tisch und sie erkundigte sich, ob wir mit dem Essen auch schon fündig geworden sind. Wir bestellten und sie fragte nochmal nach, ob das Gericht aus der Vorspeisenabteilung auch als Hauptgang serviert werden soll . Kurz darauf stellte sie Besteck, und Nachwürzmöglichkeiten an den Tisch . Das Essen ließ nicht lange auf sich warten und kam gleichzeitig an den Tisch. Sie wünschte uns einen guten Appetit und fragte auch während des Essens nach ob alles in Ordnung sei und es uns schmeckt. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Eine Nachfrage , ob wir noch ein Dessert oder Kaffe möchten gab es nicht. Manche würden da sicher noch was ordern. Die leeren Gläser sah sie auch gleich und fragte nach ob es noch was sein darf. Wir orderten die Rechnung und sie teilte mit das sie sie gleich bringt. Das Geschah auch, sie bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Abend. Beim verlasen verabschiedete sie uns noch sehr freundlich.
Eine sehr nette, freundliche, aufmerksame junge Dame , 4,5 Sterne
Essen
Es gibt hier eine weiße Ledereinbandkarte mit Logo drauf und im inneren befinden sich Klarsichthüllen.

 Es ist eine Tageskarte vorhanden und die üblichen Gerichte wie bei so vielen Italienischen Lokalen. Es sind aber auch Gerichte vorhanden die man nicht überall findet, vor allem in der Fleisch und Fischabteilung. Die Pizza kommt hier aus dem Steinofen laut Karte.
 
Wir bestellten ein dunkles Weizen für 3,50 € , einen Montepulciano 0,2 l für 4,20 € , das Carpaccio di manzo – Rinderfiletscheiben auf Rucolabeet mit Parmesan und Champignons für 8,90 und Pizza Napoli mit Mozzarella, Kapern, Sardellen , Thunfisch und Tomatensoße für 8,90 €
Das dunkle Weizen war schön gekühlt, auf die Brauerei haben wir nicht geachtet , geschmacklich war es nicht der reiser. Der Wein war schön beschrieben in der Karte , wurde im Glas gereicht, war aber etwas zu warm für mich. Vom Geschmack her passte er für mich nicht Weinkenner.
Die Pizza hatte eine ordentliche Größe und ragte über den Tellerrand hinaus. Sie hatte einen richtig schönen knusprigen Boden und der Rand war auch knusprig und nicht zu dick . Sie war sehr schön dünn, allerdings durch den Belag weichte sie in der Mitte sehr schnell durch. Geschmacklich einwandfrei, so wie wir einen Pizzaboden mögen. Das Tomatensugo war dezent gewürzt, was uns aber hier nicht störte, weil reichlich Thunfisch und Sardellen vorhanden waren und die einen schönen Geschmack abgegeben haben. Die Kapern waren schön auf der Pizza verteilt und waren für uns ausreichend vorhanden. Der Mozzarella war nicht zu mächtig und schön zerlaufen. Für den Preis eine ordentliche Pizza, würden wir jederzeit wieder bestellen.
 
Beim Carpaccio waren die Rinderfiletscheiben sehr schön dünn aufgeschnitten und hatten eine leichte Marmorierung. Es war sehr zart, schmackhaft und war auch nicht so kalt. Darunter befand sich ein Berg von frischen Rucola. Ein paar Champignonscheiben zierten das ganze, diese waren frisch aufgeschnitten und schmeckten auch nach Champignons. Die Parmesanspäne waren von einer besseren Qualität und schmeckten. Das ganze war leicht gewürzt mit einer zarten Zitronennote. Das fanden wir passt so, den man hat die Möglichkeit nachzuwürzen. Es lag ein Stück Zitrone auf dem Teller und
 
Es gab eine Pfeffermühle, Salzmühle , Balsamico und Öl dazu.
 
So konnte man würzen , wie man es am liebsten hat. Die anrichte auf dem Teller fanden wir allerdings etwas sehr lieblos, für das Auge ist mit. Wenn man den Rucola nicht so verstecken würde, wäre wenigsten etwas grünes zu sehen. Ansonsten Geschmacklich einwandfrei.
 
Es gab dazu ein Körbchen mit vier Stück selbstgebackenen Brotecken. Diese waren sehr schön fluffig und knusprig und schmeckten so lecker.
 
Das Ristorante würden wir jederzeit wieder besuchen , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Wenn man reinkommt steht man vor der Bar , rechter Hand gibt es glauben zwei Tische und linker Hand befinden sich an der Mauer entlang weitere Tisch und Stühle. Hier gibt es auf der gegenüber liegenden Seite eine kleine Nische. Im Hintergrund lief dezent italienische Musik.
 
Im hinteren Bereich sind die Wände mit einer Art Steinoptik verziert und es gibt noch eine Tür in einen Nebenraum. Es gibt eine dunkle Bestuhlung mit hellem Kunstleder Sitzbezug. An den Wänden gibt es Schiefertafeln mit den Tagesgerichten.
 
Auf dem Tisch liegt eine rote Serviette aus als Tischdecke und darauf steht ein Glas mit Kerze und ein Glas mit einer Blumen drinnen die aussehen als wäre es eine echte Rose.
 
Uns hat es gut gefallen, wir sind ja nicht bei einem Nobelitaliener. 4 Sterne
 
Ambiente
Hintergrund italienische Musik
 
Sauberkeit

Im Gastraum selber gab es nichts zu bemängeln. Die Toiletten haben wir nicht besucht. 5 Sterne

Es scheint, dass das Fischhaus in zwei Lokalitäten getrennt ist, einmal der "Schnellimbiss" im unteren Bereich und dann ein Restaurant im oberen Bereich. Meine Bewertung bezieht sich ausschließlich auf den Gastrobereich den ich mal Schnellimbiss nenne.

Wir sind an der Seebrücke hin und her gelaufen und entschieden uns für das Fischhaus wegen der guten Sitzgelegenheiten in er Sonne und - typisch deutsch - weil es äußerlich gut aussah. Fehlentscheidung.

"Touristennepp, vergiß es!" sagte meine Frau. Vielleicht hatte aber auch die Mitarbeiterin einen fürchterlich schlechten Tag. Unfreundlich, schnippig, keine Lust zu arbeiten. Aber auch das "Essen" war und ist es nicht wert, näher darauf einzugehen. Fettig ist noch die beste Bezeichnung um höflich zu sein. Uns hat es jedenfalls in keiner Weise geschmeckt.

Preislich für 5 superstark panierte Tintenfischringe im Pappschälchen (Teller waren aus) EUR 3,50 und dazu die Fertigreoulade zu EUR 0,30; das Backfischbrötchen zu EUR 4,50. Ein kleiner warmer Sanddornsaft, ebenfalls im Pappbecher zu stolzen EUR 2,50.

Dann die Frage, wo das WC sei. "Oben!" und dann muss der zahlende Gast noch 50 Cent bezahlen!

Nochmals, es mag sein, dass wir einfach zum falschen Zeitpunkt am falschen Ort waren, aber so geht es nicht!

Es gibt Momente, da wundert man sich, warum man seinem Lieblingsrestaurant schon so lange keinen Besuch mehr abgestattet hat. Noch schlimmer, wenn es dafür keinen ersichtlichen Grund gibt. Gut, die Fülle an guten Restaurants und Weinstuben in der Südpfalz stellt uns öfter vor die Qual der Wahl. Qualität und Vielfalt bereichern schließlich unsere regionale Gastrolandschaft.
 
Als wir neulich, wie immer rundum gesättigt und hochzufrieden, den altehrwürdigen Hubertushof zu Ilbesheim verließen, da waren wir uns einig, dass hier, unterhalb der kleinen Kalmit, unser kulinarischer Heimathafen liegt. Ein Ort, an den wir immer wieder gerne zurückkommen, um genussvoll den Abend zu verbringen. Hier vor Anker zu gehen, bedeutet für uns: Auftanken in jeglicher Hinsicht und mit allen Sinnen. Besonders natürlich mit dem Geschmackssinn.
 
In meinen beiden bisherigen Rezensionen habe ich detailliert vom Drumherum sowie den beiden Protagonisten am Herd (Jochen Sitter) und im Service (Sandra Bernhard) berichtet. Auch der grandiose Innenhof, der im Sommer zu einer der schönsten Weinterrassen der Pfalz mutiert, wurde nicht verschwiegen. Genauso wenig, wie die geschmackvolle Einrichtung der behaglichen Gasträume, die einen zum längeren Verweilen animieren. In dieser gepflegt niveauvollen Atmosphäre fühlten wir uns auch bei unserem letzten Besuch so richtig gut aufgehoben. Ein Umstand, der natürlich in erster Linie an der Servicechefin Sandra Bernhard liegt, die es versteht, ihre Gäste perfekt zu bedienen.
 
Mittlerweile gebe ich mich bei der Wahl des passenden Weins komplett in ihre sachkundigen Hände. Das, was sie mir aussucht, korrespondiert immer vortrefflich zu den Preziosen aus Jochen Sitters Küche. Irgendwie kam mir die noch raffinierter vor als sonst. Vielleicht liegt es ja daran, dass man den Mittagslunch auf den Samstag reduziert hat und sich nun besser auf das Abendgeschäft fokussieren kann. Wie dem auch sei, die Speisenkarte des Chefkochs bietet nach wie vor eine saisonal beeinflusste Kreativküche mit schmeckbarem Regionalbezug, ohne letzteren zu überspannen. Gerne wird auch in internationalen Gewässern gesegelt. Das Sushi-Angebot, das hier jeden Dienstagabend offeriert wird, ist ein eindeutiger Beweis dafür.
 
Zur flüssigen Einstimmung wählten wir die hausgemachte Quittenbowle (7 Euro) mit saftig eingelegten Fruchtstücken sowie den „Fusion free“ Bio-Traubensaft vom Jungwinzer Sven Leiner, dessen Weingut sich quasi in direkter Nachbarschaft zum Hubertushof befindet. Diese Demeter-Version eines „Kindersekts“ kam unheimlich spritzig und nicht minder fruchtig ins Glas. Ein alkoholfreier Aperitif für den lauen Sommerabend, der aber auch zur herbstlichen Jahreszeit gut funktionierte.
 
Zusätzlich zur Standardkarte gab es ein paar Tagesempfehlungen, die sich wie gewöhnlich auf einem schmalen Klemmbrett befanden. Das verlockende Angebot enthielt lediglich zwei Vor- und zwei Hauptspeisen – aber was für welche! Gerichte „außer der Reihe“, bei denen Küchenchef Sitter saisonal kreativ auftrumpfte. Lachforellenfilet aus dem Heißrauch mit Meerrettichgraupen und Blutwurstgeröstel (14 Euro) stand als Vorspeise deklariert ganz oben auf seiner Empfehlungsliste. Sein Faible für Asiatisches bestätigte der offerierte Thai Beef Salad mit Roastbeefstreifen, Gurke und Tomaten in pikant-würziger Koriander-Ingwervinaigrette (14 Euro). Da konnten wir uns bezüglich der Vorspeisen die Lektüre der normalen Speisenkarte schenken.
 
Als empfohlene Hauptgerichte fanden die Maishähnchenbrust mit Steinpilz-Zucchini-Gemüse, Schmelztomaten und Kürbispüree (23 Euro) sowie das Dry aged Ribeyesteak von der Färse mit Kräuterbutter, Steinpilzen und Röstkartoffeln (35 Euro) den Weg aufs Tagesangebot. Das klang doch schon sehr vielversprechend.
 
Beim Durchstöbern der Standardkarte stolperte ich über ein paar „Neuerungen“, die aufgrund meiner längeren Abstinenz wohl gar nicht mehr so aktuell sein dürften. Zusätzlich zum dreigängigen Überraschungsmenü (35 Euro), das traditionell mittwoch- und donnerstagabends den spontanen Gourmet zu begeistern weiß, stehen mittlerweile auch ein Tagesmenü sowie ein Vegi-Menü (beide ebenfalls in drei Gängen) für jeweils 37 Euro auf dem Standardspeiseplan. Das halbe Dutzend Vorspeisen mit deutlich erkennbarem Regionalbezug, aber dennoch weltoffen und vorwärtsgewandt interpretiert, zeugt von Einfallsreichtum im Umgang mit heimischen Spezialitäten. Steinpilze mit hausgemachten Buchweizennudeln, Schweinebauch mit Kürbis-Kimchi und mit Pfäler Reh gefüllte „Champignon-Macarons“ stehen exemplarisch für die originelle, mit internationalen Akzenten versehene Heimatküche von Herrn Sitter. Diese setzt sich auch bei den Hauptspeisen nahtlos fort. Fasanenbrust im Speckmantel auf Rahmsauerkraut, gegrillter Kürbis – wahlweise mit Iberico-Kotelett oder Seeteufelmedaillon, Ragout vom Pfälzer Reh mit frischen Waldpilzen sowie Wolfsbarschfilet mit Schnippelbohnen künden von zeitgemäß interpretierten Herbstklassikern.
 
Die Wahl fiel uns nicht leicht. An den beiden Vorspeisen der Empfehlungskarte führte jedoch kein Weg vorbei. Das war uns sofort klar. Meine Begleitung begeisterte sich für das Rehragout (19 Euro), während ich mir das Maishähnchen einzuverleiben gedachte. Mal schauen, ob dann noch Platz für ein kleines Dessert sein würde…
 
Die Küche grüßte an diesem Abend zweimal. Zuerst ganz offiziell mit einem sagenhaft intensiven Avocado-Basilikum-Dip und hausgebackenem Brot. Als zweiter kleiner Appetitmacher folgte ein „Versucherle“ von der Vorspeise des Tagesmenüs, den „Champignon-Macarons“. Der mit herzhafter Rehmasse gefüllte Pilzkopf thronte stolz auf seidiger Kürbiscreme. Umgeben von Perlzwiebeln, Senfkorngremolata und einem Schluck kräftiger Jus, war das eher ein kulinarischer Händedruck als ein Küchengruß. Ein saftig herbstlicher Leckerbissen, bei dem die verschiedenen Aromen ein wunderbar harmonisches Gesamtbild entstehen ließen. Eine Miniaturausgabe, die beispielhaft für die durchdachte Komponentenküche des Chefkochs stand. Die pikante Würze vom Rehfleisch ergänzte sich sehr gut mit der nussigen Süße des Kürbis, während die aromatische Jus zusammen mit den feinsäuerlich marinierten Senfkörnern und den Perlzwiebeln den Umami-Faktor vorantrieb. Großes Geschmackskino auf kleinem Teller – so konnte es weitergehen!
 
Frau Bernhard eröffnete die abendliche Weinreise mit einem trockenen Ruppertsberger Reiterpfad Riesling von Bassermann-Jordan (Deidesheim), der vor fruchtiger Mineralik nur so strotzte. Wenig später wurden die beiden Vorspeisen serviert.
 
Wie exakt in der Küche der ehemaligen Postkutschenstation – schon zu Vaubans Zeiten diente das Fränkische Gehöft als Ort der Einkehr für hungrige Nachrichtenübermittler – gearbeitet wird, war sehr schön am heißgeräucherten Lachsforellenfilet zu sehen. Da hatte ich mit meiner Vorspeise voll ins Schwarze getroffen. Das perfekt gegarte Fischfilet lag auf schlotzigem Graupenrisotto, das herrlich nach Meerrettich duftete. Angebratene Blutwurstwürfel und crunchige Croutons vom Vinschgauer Brot peppten das Ganze texturell noch etwas auf. Frisch geriebener Meerrettich und marinierte Senfsaat verliehen diesem Hammergericht noch den letzten kulinarischen Kick. Vielleicht das beste Entree, das ich 2017 auf dem Teller hatte.
 
Nicht minder ausdrucksstark im Aroma, aber doch ganz anders in der Zubereitung, war der Thai-Beef-Salat, für den sich meine Begleitung entschied. Seine hervorragend gewürzten Roastbeefstreifen waren perfekt gebraten und dementsprechend saftig. Tomaten- und Gurkenstückchen steuerten Frische bei. Die Koriander-Ingwervinaigrette verlieh dem Gericht seinen asiatischen Touch. Durchdachte Fusion-Cuisine mit Schmackes, aber ohne viel Schnickschnack auf dem Teller. Das Lob meiner Begleitung ließ nicht lange auf sich warten.
 
Da wir uns beide für Fleisch entschieden hatten, tauschte Frau Bernhard die Weingläser und kredenzte uns eine himmlisch duftende 2014er Rotweincuvée. „Das kleine Kreuz“ von der Freinsheimer Weinbruderschaft Frings stellte sich als adäquater Begleiter des Rehragouts und des Maishähnchens heraus.
 
Meine anfängliche Skepsis gegenüber dem Kürbispüree wurde ja schon vom bereits beschriebenen Extra-Amuse komplett zerstreut. Aus der knusprigen Maishähnchenbrust Supreme ragte trotzig der Oberknochen des Flügels. Das Kürbispüree duftete leicht asiatisch nach Koriander und das Steinpilz-Zucchini-Gemüse lieferte den aromatischen Unterbau dieses Tellers. Ein paar geschmolzene Cocktailtomaten steuerten etwas frische Säure bei, während sich die dunkle Jus für geschmacklichen Tiefgang verantwortlich zeigte. Schon beim ersten Anschnitt durch die resche Haut des Nobelgeflügels war klar, dass hier der ideale Gargrad getroffen wurde. Vom ersten knackigen Steinpilz bis zum letzten Tropfen von der Jus ein gelungenes Beispiel für saisonale Kreativkost mit Pfiff.
 
Auf dem Teller gegenüber ging es deutlich süffiger zu. Beim lang geschmorten, zarten Rehgulasch wurde nicht mit dunkler Sauce gespart. Die aromatischen Waldpilze flankierten das Wildgericht à la Crème. Die passende Fruchtsüße erhielt der Wildgang durch eingelegte Preiselbeeren. Ein rundum stimmiger Teller, der kompositorisch seriös und äußerst schmackhaft zubereitet war.
 
Als hätten wir noch Platz im Magen, orderten wir munter den Brownie mit salzigem Erdnusskaramell, Kirschen und Vanille-Eis (9 Euro) zum Nachtisch. Die Kalorienbombe, die wie eine Intensiv-Version des Schoko-Riegels „Snickers“ anmutete, wurde natürlich geteilt. Die Kugel Vanille-Eis wurde auf unseren Wunsch hin vom hausgemachten Sauerrahmeis, das eigentlich zu den „Rostigen Rittern“ mit Zwetschgen gereicht wird, ersetzt. Hier gingen fruchtige Säure (Kirschen), salzige Süße (Erdnusskaramell) und cremige Frische (Sauerrahmeis) eine fast schon obszön leckere Liaison ein.
 
Wie schön, dass wir so einen genussvollen Abend bei Sandra Bernhard und Jochen Sitter im urig-gemütlichen Fachwerkhaus mitten in Ilbesheim erleben durften. Und vielen Dank für die kleinen kulinarischen „Gedächtnisstützen“, die uns einmal mehr verdeutlichten, wo wir uns in der Pfalz am wohlsten fühlen.

Bereits 3 Wochen nach der klangvollen Eröffnung " Erste Bio Gyros Bar der Region" musste der Betreiber das Bio-Angebot wieder einstellen, weil die Gäste den etwas höheren Preis für die eingesetzte Bioware nicht bezahlen wollten. Auch dass Tim Mälzer sein Fleisch vom selben Lieferanten (Hennes, Köln) bezieht hat offensichtlich nicht gezogen. Schade. 
Aber immerhin gibt es noch Gyros vom selbst, mit frischen Fleischscheiben vom Metzger, geschichteten Drehspieß, gekonnt gewürzt, ohne Glutamat. Auch die den Gerichten beigefügten pommes frites werden noch selbst aus echten Kartoffeln gemacht (man kann dabei zusehen). Statt 5,50 € kostet ein Gyros Pita komplett jetzt 4,50 €. Schade, aber durchaus dem Trend entsprechend "Billigpreis vor Qualität". 
PS: Die neue Abluftanlage funktioniert ausgezeichnet und man kann nicht mehr - wie früher - den Ort der Zwischenmahlzeit an der Kleidung riechen. Sehr gut.