Deutschland

Wir waren 3 mal da zum Essen einmal, Osterbrunch, einmal im Biergarten und einmal mit einer größeren Anzahl Personen. Beim letzten Besuch wurde ich sehr entäuscht ich freute mich auf Tafelspitz mit Rahmwirsing, leider war der Tafelspitz zäh, knorpelig und nicht genießbar, der Rahmwirsing nicht rahmig (beim ersten Besuch hatte alles gepasst).
Der Wirt ist m.E. in den 70 igern stehen geblieben, für neues und Vorschläge bei Veranstaltungen nicht offen.
Räumlichkeiten würden sich super für Events und Hochzeiten anbieten, allerdings nicht mit diesem Pächter.

Das Hotel zum Schwanen gehört mit seiner Vier-Sterne-Auszeichnung sicher zu den namhaftesten Einrichtungen in Wermelskirchen. Das Restaurant im Haus hat ebenfalls einen allgemein guten Ruf. Die Besitzerfamilie veranstaltet eine Reihe von Veranstaltungen für ihre Gäste und ist somit sehr rührig. Eine zeitlang wurde sogar eine kleine Gourmetabteilung bewirtschaftet (die uns sehr zugesagt hat). Frischer Fisch wurde ebenfalls schon in der Vergangenheit in einem Verkaufswagen am Haus freitags angeboten.
 
Außenansicht

Nun hat das Unternehmen das Lokal schräg gegenüber zusätzlich übernommen und daraus ein „Fischhaus“ gemacht. Hier kann Meeresgetier unverarbeitet eingekauft werden. Aber es werden auch Gerichte zubereitet. Diese werden auch zur Mitnahme hergerichtet und verpackt. Doch auch vor Ort können die Speisen verzehrt werden. Dann bestellt man an der Theke und bekommt seine Teller auf einem Tablett am Platz serviert.
 
Ambiente
 
Durch die zentrale offene Küche und die Theke davor direkt am Eingang entstand bei uns der Eindruck einer „Imbissbude“ (eine große und ordentliche auf jeden Fall).

Theke und Küche

Der Duft von Fisch und heißen Frittenfett verstärkte diese Ausstrahlung (trotz gekippter Fenster und der Abzugshaube).
Die „Speisekarte“ auf großen Tafeln über der Theke komplettierte diese Wirkung.
 
In einer verglasten Auslage waren die frischen Fische und Meerestiere gut zu sehen. Hier finden der Verkauf oder die Bestellung statt.
 
Frischfisch

Und weiter durch waren auch Tische und Stühle aufgestellt - durchaus eher wie in einem Bistro an- bzw. wie ein Gasthaus eingerichtet. Sogar ein Strandkorb gehörte zur Ausstattung. Die Plätze hatten auch vernünftige Abstände untereinander.
 
Teilansicht Gastraum

Teilansicht des Raumes

Ebenso war bei der Dekoration auf einige Details zum Thema Meer geachtet worden: Bilder, blaue Farbtöne, kleine Schiffsmodelle etc. - durchaus maritim.
 
Dekoration - Beispiel

Doch der große Kühlschrank, der Wagen für die Geschirrrückgabe, der kleine Mülleiner und die Ablage für Gläser, Servietten und Besteck an der gegenüberliegenden Seite machten den Effekt für mich wieder teilweise kaputt.

Selbstbedienungsabteilung
 
Das Lokal läuft erst einige Wochen (Start 25. August 2017) und vielleicht wird die Anordnung noch optimiert oder die Bereiche harmonischer zusammen geführt bzw. abgegrenzt.
 
Sauberkeit 
 
Das Lokal war auf jeden Fall sorgfältig gepflegt.
 
Sanitär
 
Ebenerdig sind die Toiletten gut zu erreichen. Alles war dort sauer und ordentlich. Auch ein Spender mit Handdesinfektion war vorhanden. Außergewöhnlich: Neben der Türe befand sich eine Telefonanlage der Marke Münzfernsprecher an der Wand. Ich habe nicht probiert, ob das Gerät noch angeschlossen war bzw. funktionierte – neu sah es nicht aus.
 
Service
 
In der offenen Küche werkelte der Koch an Pfannen und Friteusen und hinter der Theke stand ebenfalls die Servicekraft. Die Dame nahm die Bestellungen auf und kassierte die Rechnung. Die fertigen Gerichte brachte sie an später den Tisch. Aber sonst herrschte Selbstbedienung: Besteck und Serviette sowie Getränke selber holen. Auf einer Anrichte standen die nötigen Teile. Die Getränke befanden sich in einem großen Kühlschrank.
Das Geschirr konnte später auf das Tablett gestellt werden und in ein kleines fahrbares Regal eingestellt werden.
Die junge Frau gab gerne Auskunft zu den Zutaten.
 
Die Karte(n) 
 
Das Angebot ist an den saisonalen Möglichkeiten ausgerichtet. Auf der Schautafel stehen acht Fischgerichte und fünf Beilagen.
 
Bei besonderen Wünschen wie Sushi, Thunfisch oder Muscheln wird um Vorbestellung gebeten (mindestens zwei Tage). Ich denke, dass hier auch auf die „Vorräte“ im eigenen Restaurant in der Nähe im Notfall zurückgegriffen werden kann.
 
In der Auslage sind weitere Speisen wie Räucherfische, Salate und frische Meerestiere nach Augenschein auszumachen und zu erwerben.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir haben bei unserem Aufenthalt zuerst je ein Gericht bestellt und danach noch weitere Speisen verkostet.
 
Burger vom Lachs dazu Pommes Frites (9,50 €)
 
Fisch-Burger

Der Bun war ordentlich im Geschmack und auch leicht angetoastet. Neben den Salatblättern und Zwiebelringen waren zwei Saucen aufgetragen worden: Eine Honig-Senf-Sauce und eine Kräuter-Remoulade. Das passte recht harmonisch zum Fisch. Das Lachsfiletstück war saftig und angemessen groß. Etwas Eiweiß war am Rand zu sehen, welches vielleicht von zu hoher Hitze stammen könnte. Insgesamt war der Burger unspektakulär in der Optik aber solide und schmackhaft in der Aromatik.
 
Pommes

Die Pommes waren kross und gut im Geschmack. Auch Salz und Gewürze waren dezent eingesetzt worden; aber sie hätten etwas mehr entfettet werden können bzw. müssen.
 
Fischhauspfanne mit Bratkartoffeln und Salat (14,50 €)
 
Fischteller

Die drei Filetstücke waren Scholle, Rotbarsch und  Lachs. Die Scholle hat mir am besten geschmeckt. Sie war angenehm weich, sehr saftig und mutig abgeschmeckt. Auch der Rotbarsch hatte seine natürlichen kräftigen Aromen behalten. Das Stück Lachs war im Verhältnis etwas klein ausgefallen, aber auch ordentlich gebraten: noch saftig aber schon relativ fest.
 
Die Bratkartoffeln haben mir auch zugesagt. Sie hatten eine leichte Bräune, außen kross und innen noch leicht weich. Salz war genau richtig verwendet worden.
 
Tagessalat

Der Salat bestand aus großen Lollo-Blättern, einigen Tomatenstücken und einer weißen Sauce. Diese Beilage war für mich recht langweilig. Die Blätter waren mir zu groß belassen. Die Tomaten hatten wenig süß-saure Aromen; gerade im Sommer hätte ich mir eine kleine kräftige Sorte gewünscht. Das Dressing hat bei mir keinen nachhaltigen Eindruck hinterlassen.
 
Schollenfilet ohne Beilagen (8,00 €)
 
Auch beim zweiten Durchgang war die Scholle für mich das beste Gericht.
 
Calamari-Ringe mit Zitronen-Knoblauch-Majonäse (5,00 €)
 
Tintenfischringe

Die Tintenfischringe waren gut gegart und angenehm weich. Jedoch war mir die Panierung zu dick und auch wiederum zu fett geraten. Dadurch kam der Frittierungsgeschmack nach meiner Ansicht zu sehr in den Vordergrund.
 
Die Majonäse hatte für mich zu wenig Geschmack nach Zitrone bzw. Knoblauch. Sie war für mich eine „einfache“ und recht dickliche Version.
 
Garnelenspieße mit Salatteller (12,50 €)
 
Garnelenspieß

Die Bezeichnungen der Garnelen sind international verwirrend uneinheitlich. So heißen in Amerika alle Garnelenarten „Shrimps“, während in England nur kleine Garnelen so genannt werden. Ich denke es waren kleine „deutsche Krabben“ (Die Bezeichnung ist zoologisch wohl falsch.) - sind die bekanntesten Vertreter der Garnelen bei uns.
 
Der Koch hatte sie sanft gebraten. Sie waren relativ hell, aber recht saftig. Zwei Spieße ergaben eine ganz ordentliche Menge.
 
Der Salat war derselbe wie vorher und oben schon beschrieben - nur viel mehr. Aber viel Menge ist kein Garant für viel Geschmack.
 
Getränke 
 
Die Getränke waren augenscheinlich komplett aus dem Programm der Biermanufaktur Engel aus Franken. Nicht nur diverse Biere, sondern auch die alkoholfreien Sorten. Also auch das Mineralwasser und die Limonaden. Durch die gläserne Tür des Kühlschranke gut sichtbar.
 
Wasser medium (0,5l) – 2,00 €
 
Cola-Mix (0,5l) – 2,50 €
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Frischer Fisch ist nicht billig und daher sind die Preise wohl durchweg nicht überhöht. Die Getränke erscheinen mir auch ordentlich kalkuliert.
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt. Auf jeden Fall werde ich mich dann auf gebratenen Fisch und Bratkartoffeln konzentrieren – also alles, was möglichst aus Pfannen kommt.
 
Auch die Biere der fränkischen Brauerei haben meine Neugier geweckt; nachdem ich etwas über die Produkte im Internet gelesen habe.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 13.09.2017 – mittags – drei Personen

Coburg und seine Markthallen. Der Coburger ansich ist eher wortkarg. Es sei denn, es gibt eine Neuerung, die es erst einmal misstrauisch zu beäugen und zu besprechen gibt. Vor Jahren hatten wir eine wunderbare Halle im Steinweg, leider wurde diese nicht angenommen. Vorher, währenddessen und auch danach wusste eigentlich jeder Coburger, wie es besser geht, außer den Betreibern. Und so ist es auch nun wieder: Jeder weiß, wie es geht, aber den Mut und das Konzept für etwas "Besseres" hat niemand. So auch bei der Neuauflage. Allerdings, und hier muss man den negativen Stimmen Recht geben, ist eine Markthalle im eigentlichen Sinn doch etwas Anders als das, was hier entstanden ist.

Aber, gehen wir es neutral an und schauen einfach einmal.

Sehr positiv: Die Tiefgarage, welche zweistöckig direkt unter der Markthalle liegt. Der geneigte Besucher kommt hier also trockenen Fußes und auf Wunsch mit einem recht großen Aufzug direkt in die Halle. Toiletten sind im Parkhaus vorhanden, auch in der Gastronomie, alles nach neuestem Standard auch für Rollstuhlfahrer. Ein Pluspunkt hierfür.

Das Restaurant selbst ist.... Naja, modern. Ein cleveres Lichtsystem an der hohen Decke, recht gemütliche Stühle und Tische aus Massivholz. Leider sieht man den Platten (Astlöcher...) an, dass da niemand recht Lust auf seine Schreinerarbeit hatte. Egal, wir wollen ja essen, aber in schön ist ein Ambiente doch der Verweildauer zuträglich. Sauber ist alles, die Tische sind auch dezent dekoriert, hierfür gibt es zumindest ein "Naja".

Die Karte ist nicht überladen, für jeden Geschmack (solange dieser in die asiatische Richtung geht) ist etwas dabei. Sushi, Currys, Wok-Gerichte... Die üblichen Verdächtigen eben. Ich wage zu sagen: Thema mit Variation. Nicht mehr, nicht weniger. Warum müssen denn in unserer Stadt die "Asiaten" immer eben "typische Asiaten" sein? Entweder Buffet oder irgendein Gemüsemix mit Soße und Reis. Na danke. Wieder einer, der eine Chance verpasst hat, sich vom Einerlei der Glutamatenritter abzusetzen. Schade. Gerade hier, in dieser neuen Umgebung, wäre die Möglichkeit gewesen, WIRKLICH einmal Speisen zu servieren, die abseits dessen sind, was dem Europäer als "asiatisch" verkauft wird. Auch hierfür also ein "Naja".

Der Blick in die Speisekarte schockiert erst einmal. Ernsthaft? 0,4 Liter Spezi (WIRKLICH Spezi oder ein Ersatzprodukt?) für 3,90 €? Liebe Gastronomen, wir reden hier über ein Glas Wasser mit Zucker, Kohlensäure und ein paar Gramm Aromen. OK, die Miete ist teuer, aber auch die Masse kann es bei Getränken machen. Macht aber nix, ich trinke dann eben ein kleines "Spezi". 0,2 Liter zu 2,20 €. ELF(!) - 11 - Euro für den Liter Industriegetränk? Mal unter uns. Wir sind hier in Franken, nicht in München. Somit bleibt es bei einem Getränk. Hierfür ein "ieeeeeeek!!!".

Wenn man schon einmal vor Ort ist, dann sollte man tapfer sein und probieren, was im Angebot ist.
Vorweg bestellten wir uns die Nr. 88.

Drei Sorten Sushi (ich nehme jetzt einfach einmal die Sammelbezeichnung), insgesamt 16 Stück, anstatt, wie angekündigt drei Sorten á acht Stück. Naja, haben wir auch nicht bemerkt, ist halt so. Der Preis in Höhe von 9,00 Euro ist fair, wir haben uns diese Platte als Vorspeise geteilt. Frisch zubereitet, keine übertriebenen Show-Rollen, geschmacklich gut, wenn auch nicht hammermäßig. Wir waren zufrieden und haben auch so mehr bekommen, als wir gehofft haben. Kein absolutes Highlight, aber weit weg von dem unsäglichen Zeug, welches dank der Discounter das Land überschwemmt. Hierfür ein "Hmmmmm!".

Da der arbeitende Mensch aber nicht von einer handvoll Reis satt wird, haben wir uns auch einen zweiten Gang genehmigt.

Meine Begleiterin wählte "WOK Gemüse - .gebratenes Gemüse mit knuspriger Ente". 10,90 € erscheinen dafür auf der Rechnung.

Das Gemüse kam durchweg knackig auf den Teller, gut essbar, auch die Würzung war gut. Leider aber war keinerlei Soße mit dabei, was die Ente ansich und den Reis im Besonderen recht trocken werden ließ. Der Geschmack war ausgezeichnet, die Portion auch in Ordnung, aber meine Begleitung ließ dann doch einen gehörigen Teil zu meiner Sättigung über den Tisch wandern. Wie auch immer, Wok-Gemüse, speziell in der Kombination mit Ente, kommt uns nicht mehr auf den Tisch. Zumindest nicht im Michido.


Für mich wählte ich ebenfalls Wok-Gemüse, leider ist meine bevorzugte Variante mit Schwein oder Rind nicht möglich. So sollte auch meinen Teller Geflügel zieren, eben Huhn. Nicht die knusprige Version, denn ich hatte die Befürchtung, dass die Panierung im Sud aufweichen würde. Kaum stand der Teller vor mir, waren mir zwei Dinge schlagartig klar:
a) ich werde nicht satt.
b) keine Soße, also wäre auch knusprig möglich gewesen.
Tja.

Der Geschmack war hervorragend, keine Beanstandungen, leichte, aber sehr angenehme Schärfe, die Gemüse einzeln zu erschmecken, wenn nur die Portion eine brauchbare gewesen wäre. Der Champignon und die Sprossen auf dem Teller veranschaulichen gut, welche Ausmaße das Essen hatte. Ein kleine Bemerkung zum Bild: Ich habe die Portion so fotografiert, wie sie mir vor den Bauch gestellt wurde. Die Spuren auf dem Teller waren wohl von der Soße, bevor sie sich kurz darauf in den Reis verkrochen hat. Die Kombination hohe Getränkepreise mit abhanden gekommener Soße und leichter Schärfe setzen mir schon zu. Wir haben am WE für einen Lokalbesuch 90 Euro ausgegeben, vor ein paar Wochen auch einmal 160 Euro. Ohne mit der Wimper zu zucken, alleine deshalb, weil das Essen gut war. Und wir gesättigt, wenn auch nicht vollgefressen. Gerne hätten wir noch einen oder zwei Euro mehr ausgegeben, wäre die Portion angemessen.

Ergo:
35 Euro für zwei nicht gesättigte, durstig das Lokal verlassende Besucher - das hatten wir lange nicht mehr. Die Qualität passt, wenn auch nichts aufregend Neues serviert wird. Feintunig brauchen aber die Getränkepreise und die Portionen. Und wenn es einfach etwas mehr Reis und Soße wird.
P.S.: Eine Rechnung kann ich heute noch nicht vorlegen, aus dem Grund, weil das Lokal noch auf die Kasse wartet. Soll ja schon mal vorkommen, nach ein paar Monaten Vorlaufzeit.

Einbeck, in Südniedersachsen zwischen Hannover und Göttingen gelegen, ist eine pittoreske Kleinstadt, die zahlreiche Besucherströme aufgrund der tadellos erhaltenen Altstadt mit ihren prächtigen Fachwerkgebäuden anzieht. Der Turm der zentral gelegenen Marktkirche kann es aufgrund seiner bemerkenswerten Schieflage bald mit dem berühmteren Bruder in Pisa aufnehmen. Und spätestens vom Einbecker Bier hat der ein oder andere schon mal gehört. Schließlich wurde in der ehemaligen Hansestadt das Bockbier erfunden, dem schon Martin Luther zusprach.

In diesem Kleinstadtidyll bin ich aufgewachsen, habe das Gymnasium besucht und all das gemacht, was man eben so macht von der Jugendgruppenarbeit in der Kirche bis zum Musikzug der Freiwilligen Feuerwehr. Nun ja, nicht alles war immer freiwillig. Aber so ist das eben. Entweder man mag das und richtet sich auf immer so ein oder man sucht irgendwann den Weg in die weitere Welt. Ich habe mich für letzteres entschieden.

Von Zeit zu Zeit natürlich besuche ich meine Heimatstadt immer noch. Schließlich gibt es auch familiäre Gründe dafür. Heute allerdings komme ich vor allem aus kulinarischen Gründen. Und in der Tat ist dies etwas besonderes. Denn mein Ziel ist „Der Schwan“. So lange ich mich erinnern kann, war der „Schwan“ immer das erste Haus am Platze. Wenn man etwas besonderes zu feiern hatte und es sich leisten konnte, ging man dorthin. Meine Familie konnte es sich damals nicht leisten und mein eigenes kulinarisches Interesse war noch nicht ausgeprägt, als ich dort noch lebte. So hatte es sich nie ergeben, dass ich im „Schwan“ essen war. Mittlerweile haben wir das Betreiber-Ehepaar, Ute und Horst Wicke, über die sozialen Medien kennen gelernt und daraus ergab sich nun diese, wenn auch späte Premiere.

Außenansicht

Das Hotel wie auch das Restaurant atmen etwas Jugendstil, sind insgesamt etwas nostalgisch eingerichtet mit viel altrosa als dominierender Farbe. Aber das passt durchaus zum Stil des Hauses und zu dieser Stadt. Nicht ganz unwichtig zu erwähnen ist, dass Ute und Horst Wicke das Haus seit 1965 betreiben, sie in der Küche, er im Service. Da beide auch damals dem Kinderalter durchaus schon entwachsen waren, kann sich jeder selbst ausrechnen, dass die Debatte über das Renteneintrittsalter hier völlig ignoriert wird.

Innenansicht

Ute Wicke ist Autodidaktin, die sich im Laufe der Jahre und Jahrzehnte durch viele Besuche und Kurse bei namhaften Köchen die Neugier auch für moderne Techniken erhalten hat.

Das wird bereits beim ersten Amuse Bouche deutlich, einem Dreierlei, bei dem neben einem recht konventionellen Tomate-Mozzarella-Oliven-Spieß vor allem eine schöne Bloody Mary-Version mit Espuma in Erinnerung bleibt.

Amuse Bouche #1

Auch beim zweiten Amuse grüßt die Küche noch mal mit einem Dreierlei, diesmal mit Rote Bete und Gänseleber, Forellenfilet auf Kartoffelsalat und etwas Forellenkaviar.

Amuse Bouche #2

Ihre Vorliebe für mehrteilige Gerichte lebt Ute Wicke auch bei der Vorspeise aus, die neben Ikarimi-Lachs und roter Garnele auch ein Gemüse-Sushi auf Glasnudelsalat präsentiert. Mittig im Glas dazu noch etwas Salat mit sehr gutem Dressing. Das ist alles für sich sehr ordentlich, könnte aber für meinen Geschmack etwas Fokussierung vertragen, denn Lachs, Garnele und der Salat sind sehr gut. In diesem Allerlei drohen sie aber etwas unterzugehen.

Ikarimi-Lachs, rote Garnele, Sushi

Mit dem Kokos-Chili-Süppchen und zwei knusprigen Wan Tan-Röllchen begibt sich die Küche auf asiatische Spuren. Die Suppe hätte für meinen Geschmack noch etwas beherzter gewürzt sein können. Aber für meine Mutter war sie offenbar genau richtig. Also nichts zu meckern.

Kokos-Chili, Wan-Tan

Wie gut Ute Wicke auch die Fokussierung auf das Wesentliche beherrscht, zeigt sie mit den nächsten zwei Gängen. Pellkartoffeln mit kräutrig abgeschmeckter Crème fraîche und Desietra-Kaviar sind eine unschlagbare Kombination und gemeinsam mit dem kleinen Radieschen-Salat ganz stimmig und hervorragend. Manchmal braucht es gar keine großen kreativen Extravaganzen, um zu überzeugen.

Neue Pellkartoffel, Crème fraîche, zweierlei Kaviar

Deutlich kreativer, aber ebenso konzentriert auf den Hauptdarsteller auch der nächste Gang. Jakobsmuscheln mit Macadamianuss-Kruste sind von Perlgraupen und einem intensiven Hummercurry begleitet. Als Knusperelement ein ausgebackenes Wan Tan-Blatt. Für mich konzeptionell und geschmacklich der stärkste Gang des Abends.

Jakobsmuschel, Macadamia-Nuss, Perlgraupen, Hummercurry

Ute Wicke meint es an diesem Abend besonders gut mit uns. Daher kommen auch beim Hauptgang noch mal alle saisonalen Edelzutaten zum Einsatz. Die ersten Steinpilze aus dem Solling und Trüffel haben den Weg in die Küche gefunden und dürfen die Medaillons vom iberischen Eichelschwein begleiten. Die Sauce dazu ist gut gemacht und das alles alleine hätte mir völlig gereicht, um ein stimmiges, herbstliches Gericht abzugeben. Vielleicht ist es den kleinstädtischen Essgewohnheiten geschuldet, dass es nicht ohne klassische Sättigungsbeilagen abgehen darf und so findet sich auch noch diverses, akkurat zubereitetes Gemüse sowie ein paar Nudeln auf dem Teller. Das alles schadet zwar nicht, aber Gemüse und Nudeln hätte ich – auch angesichts des fortschreitenden Sättigungsgrades – nicht benötigt.

Iberico Schwein, Pilze, Trüffel

Zum Dessert fährt die Küche noch mal groß auf, erneut mit einem mehrteiligen Ensemble aus Eis, Parfaits, Espumas und Saucen. Modernistische Nachtische mit Gemüse oder Kräutern sollte hier niemand erwarten. Nachtisch ist hier noch das, was es sein soll: ein üppiges und vor allem süßes Vergnügen.

Tutti Frutti, Himbeere, Schokolade

Zahlreiche Petits Fours, vor denen unser Tisch weitestgehend kapitulieren muss, beenden ein opulentes Menü.

Petits Fours

Es war mir völlig klar, dass ich an diesen Abend nicht die gleichen Maßstäbe ansetzen würde wie an andere Restaurants. Ute Wicke steht alleine in der Küche, nur unterstützt von einer Kraft, die auch beim Servieren unterstützt. Unter diesem Aspekt ist die Leistung nicht hoch genug zu würdigen. Die Gerichte beeindruckten mit zahlreichen Komponenten und der Aufwand ist dem deutlich anzumerken. Dass einige Gerichte mich dabei mehr überzeugen als andere, ist jetzt nicht überraschend. Stark fand ich tatsächlich die Pellkartoffel und die Jakobsmuschel, aber auch alles andere war schmackhaft, wenngleich ich mir da in der Tat ab und zu ein wenig mehr Beschränkung gewünscht hätte.

Aber wer bin ich, ein Konzept, das seit so vielen Jahren funktioniert, verbessern zu wollen? Und, auch wenn sich das eigentlich nicht gehört, über das Alter von Ute und Horst Wicke muss man dabei eben doch sprechen. Zumindest ein wenig, da ich weiß, dass sie es eigentlich selbst nicht gerne machen. Wenn man in der Küche steht und die 70 passiert hat und im Service gar die 80, dabei aber immer noch vor Kraft und Elan strotzt, dann verbieten sich kleinliche Kritteleien. Dann verneigt man sich nur noch in Bewunderung vor dieser Lebensleistung und dem Spaß, den beide immer noch haben, ihre Gäste glücklich zu machen.  

Das Gründung des Gasthauses geht bis in das 15 Jahrhundert zurück.
Hier wurde nicht nur Bally Prell Schönheitskönigin
https://youtu.be/m8ob3dJTi64
es ist auch eines der schönsten Gasthäuser mit einer komplett erhaltenen alten Gast-Stubn.
Dazu bestes, regionales Essen und freundlichste Bedienungen.
Lohnt in jedem Fall auch einen Abstecher von einigen Kilometern!!!
Geöffnet nur Fr.SA.SO und Feiertags

Eine Kundschaft machte uns darauf Aufmerksam, dass man hier sehr gut essen kann. So sollte es für den heutigen verregneten Tag das Gasthaus sein., da sie im Hinterhof eigene Parkplätze haben und man nicht viel durch den Regen laufen muss. Von dort aus kommt man auch ebenerdig rein. Es befindet sich mitten im Ort an der scharfen Kurve neben der Durchgangsstraße. Vom Gehweg aus sind einige Stufen zu überwinden. Die Toiletten befinden sich im inneren ebenerdig. Wir bekamen noch einen der drei letzten freien Tische, ansonsten war alles reserviert, man sollte über eine Reservierung nachdenken. Die Kundschaft trafen wir dann auch vor Ort beim Mittagessen. An der Gaststuben Tür hing ein Zettel, heute Bewirtung nur im Saal.
 
Service
Also aufgemacht dort hin und rein in die gute Stube. Wir wurden freundlich begrüßt und nach einer Reservierung gefragt. Hatten wir leider nicht und die Dame zeigte uns die noch freien Tische und wir durften auswählen welchen wir möchten. Kurz darauf kam sie mit den Speisekarten an den Tisch und erfragte auch gleich unsere Getränkewünsche. Ein Blick in die Karte wäre oft sinnvoller, vielleicht entscheidet man sich dann für andere Getränke und nicht nur für die Spontanbestellung. Die Getränke kamen rasch und man erkundigte sich, ob die Bestellung zum Essen schon aufgenommen werden kann. Nach dieser gab es dann den Hinweis, den Salat dürfe man sich selber vom Büffet zusammenstellen und zeigte uns auch wo sich dieses befindet. Aufgemacht zum Büffet, zusammengesucht und Platz genommen, da kam auch schon der erste Teller und wurde mit einem guten Appetit serviert. Gleich drauf wurde auch der zweite Teller ebenfalls mit einem guten Appetit serviert. Es gab an diesem Tag drei Damen im Service, die trugen alle schwarze Hosen, weiße T-Shirt und zusätzlich noch einen schwarzen Bistroschurz und waren somit auch einheitlich als Service Kräfte zu erkennen. Eine Nachfrage unterm essen , ob alles passen würde gab es nicht, sie waren auch gerade schwer beschäftigt mit der „ Raubtierfütterung“ der zwei großen Tische. Die leeren Teller wurden rasch bemerkt und die Dame meinte, ob sie die schon mitnehmen darf. Klar doch, wir nehmen sie nicht mit und spülen sie, falls es übrigens interessiert , ja es hat geschmeckt. Vor leeren Gläsern saßen wir dann ein wenig, die Damen waren beschäftigt und der Herr der die Getränke ausschenkte machte sich auf den Weg um nachzufragen, ob es noch was sein darf. Wir orderten die Rechnung und kurz darauf kam auch eine zu uns mit einem Bon , nannte den Betrag und erkundigte sich, ob alles recht war. Sie bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Tag.
Ein einfaches Gasthaus, freundliche Damen die eine Menge zu tun hatten, aber auch für Fragen present waren und somit ist es  uns 4 Sterne wert.
 
Essen
Die Speisekarte besteht hier aus einen bunt bedruckten Einband
 
Im inneren gibt es leider auch die Klarsichthüllen, obwohl man hier die Blätter so einheften könnte. Sie ist wie in Bayern so üblich bei Dorf Gasthäusern sehr Fleisch lastig. Zusätzlich gab es heute noch eine Sonntagskarte.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,70 €, geschmorter Rehbraten in Waldpilzragout mit kleinen Rösti und Salat für 13,80 e und den Kalbsbraten in Waldpilzsahne mit Spätzle und bunten Salat für 11,50 €
 
Beim Salatbüffet gab es eine schöne Auswahl an verschiedenen Salaten. Paprika, Krautsalat mit sehr schönen Kümmelgeschmack und Essignote, Rote Beete, Blumenkohl, Tomaten mit Zwiebeln, Gurken die teilweise geschält waren, Gelberübenraspeln, grüne Bohnen, Kartoffelsalat der wegen uns kräftiger gewürzt werden könnte, gemischte Blattsalate, Feta Käse, Oliven leider nur die schwarz eingefärbten, Peperoni, Mais, gekochte Eier, Käsestreifen und selbst gemachte knusprige Croutons. Die Salate waren alle frisch und dazu gab es drei verschiedene Dressings. Hier wäre schön wenn dabei stehen würde was es ist. Es gab ein weißes das nicht gewählt wurde, ein bräunliches das sich als Balsamico Dressing heraus stellte, etwas süßlich war und eine schöne ausgewogene Säurenote hatte und ein Art beiges- rosanes, das wir als Cocktaildressing einstufen würden und nicht so unser Fall war. Sehr süßlich und rahmig, aber ohne Essig Note.
 
Rehbraten in Waldpilzragout – Es gab hier drei Scheiben zartes, mageres , saftiges Fleisch mit sehr schönen Wildgeschmack. Es lag in einer cremigen Soße die schön abgeschmeckt war und eine leichte Pfeffernote in sich trug. Vom Waldpilzragout waren wir jetzt nicht begeister, lapprige , wässrige Pilze die vermutlich ihren Wohnsitz nach dem Ernten in ein Glas verlegt hatten. Das komische daran, es gab aber frische Champignons dazu. Warum nimmt man dann nicht nur diese oder gibt frische Waldpilze mit dazu. Die Rösti waren sehr schön knusprig gegart, hatten größere Kartoffelstückchen mit dabei die noch leicht Biss hatten. Geschmacklich einwandfrei. Ob ein Fertigprodukt können wir nicht sagen, der Form nach könnte es eines sein, aber wenn dann ein sehr gutes. Gut den Klecks Sahne, ob man den braucht ? Wir gehören zu den Leuten die ihn nicht brauchen.
 
Beim Kalbsbraten gab es auch drei Scheiben sehr zartes , saftiges Fleisch das in einer cremigen schön abgeschmeckten Soße lag. Es war ein sehr schöner Rahmgeschmack vorhanden, da könnte man sich den Klecks Sahne sparen. Bei den Pilzen hatten wir das gleiche Problem wie beim anderen Gericht. Die Spätzle waren selbst gemacht, hatten eine sehr schöne Konsistenz und waren ausreichend mit Salz versorgt worden.
 
Bis auf die Pilze waren wir sehr zufrieden, 4 Sterne
 
Ambiente für den Saal
Der Gastraum war ja nicht offen und somit können wir auch nichts dazu sagen. In einem Saal ist es halt immer schwierig mit dem Lärmpegel wenn dieser gefüllt ist. So ist er eigentlich schön hergerichtet, eine Schenke befindet sich mit dabei. Es gibt ein paar Farbige Motive an Wänden und Decken und ein paar modernere Bilder an den Wänden. Künstliche Blumen in großen Vasen zieren den Raum und an einem Ende steht eine große Holzkommode
 
Die Tische sind eingedeckt mit weißen Stofftischdecken. Darauf liegt das Besteck und gelbe und grüne Servietten stehen dazwischen. Die Farbe der Servietten wechselt auf den Tischen ein wenig durch, aber immer einheitlich auf jedem Tisch. Es gibt Salz-und Pfefferstreuer und die Eiskarte auf dem Tisch und dekoriert wird dieser mit einem künstlichen Gesteck.
 
Es ist jetzt nicht der gemütliche Gastraum zum verweilen, aber zum Sonntagmittag schnell was essen gehen finden wir passt es. 4 Sterne
 
Sauberkeit

Im Gastraum selber konnten wir nichts nachteiliges sehen, auch beim Salatbüffet wurde auf Sauberkeit geachtet. Auf den Toiletten auch alles sauber. 5 Sterne

Unser zweiter Klosterbesuch in diesem Jahr. Beilstein ist ein wunderschöner Moselort, lange haben wir ihn unterschätzt.
Bei wunderschönem Sommerwetter trafen wir am späten Mittag am Kloster ein. Wieder hatten wir Glück und ergatterten einen der hauseigenen Parkplätze am Kloster. Bei solch schönem Wetter ist hier immer Betrieb.
Blick auf das Kloster, rechts im Bild der Gästeparkplatz

Unser Glück hielt an, die gleiche freundliche und erfahrene Servicedame wie vor einigen Wochen. Und dann war noch ein schöner Tisch auf der Terrasse für uns frei. Die Tische sind sauber, kleine Mitteldecke. Die Speise- und Getränkekarte, Eiskarte, Saisonempfehlung stehen im Aufsteller bereit. Stabile Sonnenschirme und Bäume spenden Schatten.

Wir bestellen vorab 1 Flasche Mineralwassser, 0,75 l - € 5,00.

Die saisonale Karte mit Pfifferlingsempfehlungen lachte uns an.

Mein Mann entscheidet sich für: Frische Rahmpfifferlinge mit Omlett und Bratkartoffen - € 13,00. Dazu ein Grauburgunder, trocken, Weingut Otto Görgen, 0,2 l - € 3,80.
Ich wähle den bunten Salatteller mit frischen Pfifferlingen - € 12,50. Dazu ein Riesling vom grauen Schiefer, trocken, ebenfalls Weingut Görgen, 0,2 l - € 3,50. Dieser Wein hat mir beim ersten Besuch schon gut gefallen.

Die Getränke werden flott und gut gekühlt serviert. Und auch die Speisen lassen nicht lange auf sich warten.

Ein luftiges Omlett auf reichlich Pfifferlingen für meinen Mann.
Omlett mit frischen Pfifferlingen
Das Omlett gefüllt mit Kartoffeln. Bratkartoffeln waren es leider nicht, denn ihnen fehlte jeder Bräunungsgrad.
Kartoffelfüllung des Omlett
Farbgebung erhielten die Kartoffeln durch eine Paprika-Würzmischung, nicht so unser Geschmack. Die Pfifferlinge einwandfrei und gut abgeschmeckt. Auch wenn die Kartoffeln nicht überzeugten, es hat meinem Mann trotzdem geschmeckt.

Mein Salatteller war tatsächlich eine bunte Mischung. Und reichlich dazu. Frische Zutaten, leichtes Sahnedressing. Der Krautsalat für mich zum Glück ohne Kümmel, der Karottensalat richtig toll mariniert. Mit den frischen Pfifferlingen wurde nicht gegeizt. Dazu noch ein paar Scheiben frisches Bauernbrot.
Bunter Salat mit fischen Pfifferlingen
Bauernbrot zum Salat
Bei dieser tollen Moselaussicht lässt es sich gut aushalten.
Moselblick von der Klosterterrasse
Im Innenhof-Garten gibt es weitere geschützte Sitzplätze mit angrenzendem Wintergarten.

Wintergarten
Das Restaurant selbst ist sehr gemütlich-gediegen mit viel Holz.
Restaurant
Die Toiletten sind modern, sauber und gepflegt.

Besonders gefällt uns hier der wirklich freundliche und aufmerksame Service des Personals. An einem solch touristischen Ort leider nicht oft zu finden.

Der letzte Tag im Exil an der Weser sollte nicht ohne ein gutes Mittagsmahl vonstattengehen. Vom Restaurant „Derby“ im Atlantic Hotel an der Galopprennbahn hatten wir bisher nur Gutes gehört. Besonders der preiswertige Mittagslunch wurde uns empfohlen. Noch ein kurzer Blick auf die Bookatable-App vom Guide Michelin und wir schwangen uns auf die Fahrräder in Richtung Ludwig-Roselius-Allee, die zwischen den beiden Bremer Stadtteilen Neue Vahr und Sebaldsbrück verläuft.
 
Das Hotel-Restaurant befindet sich in der ersten Etage. Von der Lobby aus führt eine Treppe direkt zum „Derby“ hinauf, wo wir von der Service-Leiterin freundlich in Empfang genommen und zu unserem reservierten Tisch geführt wurden. Das Reservieren hätten wir uns eigentlich schenken können, da an jenem Mittwochmittag  nicht viel los war. Erst später füllte sich der vordere Bereich des Speiseraums. Eine ganze Schar von Golftanten ging nach getaner Arbeit auf der Driving-Ranch zum kollektiven Sättigungsritual über. Ein paar vereinzelte Geschäftsleute dinierten derweil gönnerhaft auf Spesen. Daneben eine Handvoll Stammgäste im gesetzteren Alter, die hier scheinbar zum täglichen Lunch dazu gehörten wie der Panoramablick auf die abschlagende Zunft draußen.
 
Doch wir konnten uns nicht lange am satten Grün erfreuen. Schuld daran waren die perfiden Fensterplatz-Reservierer vom Nachbartisch. Merke: beim nächsten Mal schon im Vorfeld einen Tisch direkt vor der Glasfront sichern! Ich rückte den bequem gepolsterten, mit weißem Kunstleder überzogenen Gastrostuhl zurecht. Für Sitzkomfort war also gesorgt. Meine Begleitung saß ebenfalls sehr kultiviert auf einer komfortablen Sitzbank, die dank ihrer brusthohen Rückwand aus hellem Holz für etwas Abgrenzung sorgte. Klar muss man als Hotelküche auch der Frühstückspflicht räumlich Rechnung tragen, weshalb man den Büfett-Bereich zentral im Gastraum platziert hat. Der großangelegte Speisesaal wirkte jedoch dank der raumteilenden Elemente ein wenig „wohnlicher“ als das auf den ersten Blick wirkte. So richtig gemütlich schienen mir jedoch nur die komplett holzverkleideten Sitznischen mit der u-förmig angeordneten, weißen Polsterlandschaft und den tiefhängenden Designerspots. Sicherlich ein vorzüglicher Platz für ein romantisches Dinner mit der Liebsten.
 
Zurück zum kulinarischen Aufgalopp am Mittag. Fünf verschiedene Gerichte hatte das Team um Küchenchef Francesco Cannistra heute ins „Sprintrennen“ geschickt. Zweimal Fleisch, zweimal Fisch (so gehört sich das in Bremen) und einmal ohne. Mit Preisen knapp unter 11 Euro bzw. um die 8 Euro (Veggie-Gericht) hielt sich das pekuniär ziemlich im Rahmen. Klar, mit den stolzen 6,90 Euro für die 0,75-l-Flasche Mineralwasser der Marke „Magnus Classic“ wurde das günstige Mittagsmahl zumindest teilsubventioniert.
 
Natürlich hätten wir auch aus der reichhaltigen Speisenkarte, die mit Rumpsteak, gefüllter Maispoularde, Rücken vom Iberico-Schwein und gegrilltem Kalbs-Kotelett besonders die Geschmäcker der Fleischfans zu treffen wusste, wählen können. Ein paar Vorspeisen, zweimal Suppe, vier Sorten Pasta, ein Veggie-Duo und drei Fischteller komplettierten die mit Bedacht getroffene Auswahl, die für jeden Geschmack etwas parat hielt. Doch unser Entschluss stand längst fest. Auf den bedruckten Papiersets am Tisch standen derart leckere Mittagsgerichte gelistet, da ließen wir die Standardkarte doch gerne links liegen.
 
Meine Begleitung wählte die Maispoularde mit Sambal-Oelek-Sauce, gebratenem Gemüse und Parmesanpolenta (10,80 Euro), während mir das Zanderfilet mit Karotten-Lauchgemüse und Butterreis (auch 10,80 Euro) am meisten zusagte. Meinem Extra-Wunsch, die ungeliebte Kapernsauce gegen die zum Rotbarsch gereichte Senfsauce einzutauschen, wurde gerne entsprochen.
 
Den Anfang machten ein paar Scheiben Olivenbaguette mit Butter und einem Schälchen Dill-Orangen-Schmand. Alles passte in den dafür vorgesehenen Holzkasten, den man vor uns in Tischmitte platzierte. Da ich zum Mittagessen selten Alkohol trinke, beließ ich es beim Wasser und übte mich in Weinverzicht.
Kaum war das letzte Stückchen Weißbrot „verstrichen“, wurden unsere beiden Hauptgänge serviert. Mein Zanderfilet kam perfekt auf der Haut gebraten und schmackhaft gewürzt aus der Pfanne. Die Senfsauce hatte genug geschmackliche Substanz um den neutralen Butterreis auszugleichen. Von sanft gegartem Karotten-Lauchgemüse eskortiert, war das insgesamt ein sehr stimmiger Teller, der den Zander als Hauptdarsteller gut in Szene setzte. Mir schmeckte mein „Sprintrennen“ ganz hervorragend und ich war froh über die ordentlich bemessene Portionsgröße.
 
Nach fundiertem Kochhandwerk sah auch der Teller meiner Begleitung aus. An dem knusprigen Maispoulardenschenkel lehnte keck ein fluffiger Parmesanpolenta-Quader. Darunter sorgte viel buntes Gemüse für vegetabilen Kontrast. Die Schärfe der Sambal-Oelek-Sauce hielt sich in Grenzen. Sie passte jedoch sehr gut zum knackigen Grünzeug und erweiterte zugleich das aromatische Spektrum des Gerichtes. Genau wie beim Fischteller war die Materialmenge gut bemessen, was unseren Dessert-Verzicht erklärt.
 
In der Summe war das ein äußerst erfreuliches Mittagsmahl, das ich nur weiterempfehlen kann. Die etwas überzogenen Getränkepreise halten sich mit dem beeindruckenden PLV beim Essen so etwa die Waage. Die Aussicht auf ein „Sonntags-Derby“, bei dem ein wöchentlich wechselndes 3-Gang-Menü für 21,50 Euro aufgetischt wird, hätte bestimmt auch Sportreporter und Pferdenarr Addi Furler - Gott, hab ihn selig - gefallen. Zumal er von der Terrasse aus den besten Blick auf seinen „Galopper des Jahres“ gehabt hätte.

…. geht man in der Regel kein Risiko ein,
aber dafür haben die Gerichte auch akzeptable Preise.
 
Und wenn das Wetter mitspielt, wie bei unseren Besuch, dann sollte man unbedingt auf der großen mit Pflanzen und Blumen umrahmten Terrasse Platz nehmen, um von dort aus die einmalige Aussicht auf das quirlige Leben auf den Hamburger Hbf, bei einem schönen Essen, zu genießen.
 
Immer wieder unserer Favorit, wenn wir mal wieder in Hamburg in der Nähe vom Hauptbahnhof sind.
Wir wollen nicht alles Wiederholen, was viele Gäste bereits vor uns geschrieben haben,
sondern lieber eine ganze besondere Empfehlung abgeben.
 
Und zwar Montag bis Freitag von 11.30 bis 15 Uhr zur „Lunch Time“, bietet die Restaurantkette
täglich wechselnde Gerichte mit vorab einem frischen Salat für  9,10 € an.

Wir hatten z. B. ein saftig gegrilltes Huftsteak mit Chilibohnen-Gemüse und Baked Potato mit Sour Cream uns bestellt (siehe Foto).

Es war lecker und mengenmäßig vollkommen ausreichend, so dass wir dieses besondere Angebot hiermit zu 100% weiterempfehlen können.
 
Nicht umsonst, gibt es ca. 40 Block House Restaurants in Deutschland mit deren Werbung
“Best steaks since 1968“ und befindet sich auch auf der „PRINZ Locationguide“ für Hamburg auf Platz 7, für gute Steaks in Hamburg.

... und das Restaurant war noch nicht mal so lange eröffnet!

Brandschaden

Die Schadensbehebung läuft. Es geht hoffentlich bald und ohne Zwischenfälle weiter!

Vor nun fast 2 Jahren übernahm Alain Pascal Loeb die Wasserburg.
Die Wasserburg
Herr Loeb ist mir noch bekannt von seiner Tätigkeit im Pferdestall in Einöllen, wenige Kilometer entfernt.

Schade, erst jetzt bot sich für mich hier nach dem Betreiberwechsel die Gelegenheit zu einem Treffen mit meiner Freundin.
Burghof
Ich war etwas früher da und konnte vom Innenhof den Blick auf die "Kunst im Grünen" richten. Eine Kunstschule ist hier ansässig. Wen es interessiert: http://www.kunst-im-gruenen.de/die-idee/
Kunst im Grünen an der Wasserburg
Seit meinem letzten Besuch 2015 hat sich an dem schönen und gepflegten Ambiente wenig verändert, nichts zum Negativen. Näheres zur abseits liegenden Burg (erste gesicherte Erwähnung einer Burg in Reipoltskirchen fand in einer Urkunde 1276 statt) ist auf der schönen Homepage und meinem Beitrag von 2015 nachzulesen.

Die Lage ist wunderbar ruhig und Parkplätze gibt es kostenfrei und ausreichend unterhalb der Burg. Eine Bekannte feierte wenige Wochen zuvor hier, zur vollsten Zufriedenheit, ihre standesamtliche Hochzeit.

Die Sonne kam raus, aber zum draußen sitzen war es leider nach einem kräftigen Regenguss etwas kühl. Flammkuchen hatte ich schon vorab im Sinn, und der kühlt ja sehr schnell aus.

Wir wurden freundlich von einer Servicemitarbeiterin begrüßt und zum reservierten 2er-Tisch begleitet. Der polierte Holztisch mit Tischläufer, Stoffservietten, Windlicht und Rose im Glas sehr schön eingedeckt.
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Die Speisekarte ist vielfältig, aber nicht überladen. Mediterran-Elsässisch-Deutsch, so könnte man wohl zusammenfassen.

Wir bestellten eine Flasche Mineralwasser, 0,75 l - € 4,60. Diese Flasche blieb mir vorbehalten. Meine Freundin blieb bei einer Fruchtnektarschorle – ich glaube 0,3 l - € 4,20, eine weitere folgte.

Die Entscheidung zum Essen viel doch nicht leicht. Letztlich, und mit überwiegend gleichem Geschmack, entschieden wir uns für den Mittwochskracher:
„Flammkuchen „All-you-can-eat“
Jeden Mittwoch gibt es original Elsässer-Flammkuchen zum Sattwerden! Im Steinofen gebacken und auf dem Holzbrett serviert.
Inklusive Beilagensalat für € 8,50“ (lt. Homepage inzwischen € 9,80).

Als ersten Flammkuchen wählten wir gemeinsam die Variante mit Schafskäse und Rucola.

Als erfrischender Gruß wurde vorab ein Stück Wassermelone serviert.
Ganz kleiner Erfrischungsgruß
Danach folgte ein frischer gemischter Beilagensalat mit leichten und gutem Sahnedressing.
gemischter Beilagensalat

Dann kam wenige Minuten später schon der Flammkuchen und auf dem kleinen Tisch wurde es eng. Die Beilagensalate zur Seite geschoben, fand der Flammkuchen mittig Platz.
Flammkuchen Schafskäse-Rucola.
Gut war er, aber sehr blass. Noch ein bißchen kuscheliger Ofen hätte nicht geschadet.

Etwa zur Hälfte des Flammkuchens fragte die junge Mitarbeiterin nach unserem Wunsch für den nächsten Flammkuchen. Hier sollte es die Ausführung Champignon-Zwiebel sein.
Flammkuchen Champignon-Zwiebel
Dieser kam dann, als wir mit dem ersten noch zu Gange waren.
Für uns war Feierabend, also kein Grund zur Eile.

Nun denn, der zweite Flammkuchen auch gut, aber ebenso blass. Lag es an der mangelden Sonne an diesem Tag?
Wieder hatten wir diesen kaum angerührt, die Frage nach dem nächsten Flammkuchen.
Auch Frauen lernen dazu. Ich sage der Mitarbeiterin, dass wir keinerlei Eile hätten und diesen nach dem aktuellen Flammkuchen bestellen würden.

So gab es endlich mal eine Pause! Warum die Eile? Zumal keinerlei Platznot im Restaurant herrschte.

Der dritte und letzte Flammkuchen stand so nicht auf der Karte, war aber kein Problem nach Wunsch zu bestellen: Gruyerekäse, Champignons und Zwiebeln.

Die 3 Flammkuchen (einzeln bestellt, ohne das Mittwochangebot, im Schnitt € 7,20) waren alle gut, mit frischen Zutaten, aber recht blass und schwach gewürzt.

Die servierten Gerichte an den Nachbartischen machten alle einen ganz tollen Eindruck. Beim nächsten Besuch probiere ich eher mal was anderes. Frischeküche wird hier allemal serviert.

Die Toiletten absolut einwandfrei. Es gibt wohl auch einen rollstuhlgerechten Eingang zum Restaurant. Zahlen per EC-Karte möglich.
 
 

Es ist schon unglaublich, wieviel Fisch man an einem verlängerten Wochenende am Bodensee vertilgen kann – und das auch noch mit Genuss! Über die weiträumige Verbreitung des Namens Knoblauch im Fischereiressort haben wir schon gesprochen. Besonders in Uhldingen-Mühlhofen und Überlingen scheint diese (gefühlte) Familiendynastie vor allem auf Fisch abonniert zu sein.

In der Uhldinger Poststrasse findet man gleich zwei Knoblauchs in der Postrasse – und das gerade gegenüber. Vis a vis der schon sehr lobend besprochenen „Uhldinger Fischtheke“ liegt der Fischimbiss von Ulrike Knoblauch. Dass man sich von der Bezeichnung „Imbiss“ nicht abschrecken lassen sollte, dürfte inzwischen bekannt sein. Zuweilen findet sich gerade hier hochwertige, absolut frische Ware in einem netten, familiären, ungezwungenen Umfeld, in dem man nah beisammen sitzt und schon mal super Bekanntschaften schließen kann.

So haben wir uns auch gleich nach der Ankunft an einem frühen Freitagnachmittag Anfang September erst mal in diesen Fischimbiss gesetzt. In einer maritim gestalteten, sechseckigen Hütte im Fachwerklook wird der Fisch gebrutzelt, der Salat angerichtet. Vor einer Luke gibt man seinen Bestellungen auf (es herrscht Selbstbedienung), an einer anderen können die Speisen abgeholt werden. Die Wartezeiten variieren, aber eilig hat es hier niemand. Es ist sowieso ratsam, erst mal einen Sitzplatz zu suchen – und das ist zuweilen gar nicht so einfach. Wir haben gegen 14:00 Glück gehabt, weil gerade vor uns ein Paar aufstand und wir sofort nachrückten. Man sitzt rustikal auf Balkonmöbeln oder Holzbänken, meist mit fremden Menschen am Tisch, die man aber sofort kennenlernt. Zur Straße hin befinden sich hohe Glasfronten, zur Seite hin viel florales Grün. Ein Glasdach mit Markise schützt gleichermaßen vor Regen wie vor Sonne.

Das Angebot ist sympathisch und überzeugend günstig. Für 8,50 Euro bekommt man ein frisch gebratenes Fischfilet (z.B. Felchen, Zander, Lachsforelle) mit einer Beilage nach Wahl. Zur Auswahl stehen: gemischter Salat (grüner Blattsalat, Tomate, Mais, Karotten in einem leichten sahnigen Dressing) / hausgemachter Kartoffelsalat / Bandnudeln / Spinatnudeln / Reis. Sehr beliebt ist auch der Salat „halb und halb“ (gemischter Salat und Kartoffelsalat). Wir waren gleich an zwei aufeinanderfolgenden Tagen zu Gast und können fast alle Variationen nur loben! Feinste, frische Ware, butterzart, keine sichtbaren Gräten. Allerdings wurde mit Fett nicht gespart; was fast ein nachfolgendes Schnäpsle notwendig gemacht hätte. Der Kartoffelsalat ist würzig und sämig und schlonzig nach bester schwäbischer Manier, fast wie bei meiner Mutter. Am ersten Tag unseres Besuches wurde auch Fisch in einer Panade aus Ei und Käse angeboten – sensationell! Schmeckt leicht und fluffig. Die Größe der Fischstücke variiert, hier ist nichts vorgefertigt. Als Besonderheit kann man noch die hiesige Fischlasagne anpreisen (8,00 Euro) – mit einer wirklich leckeren, hauskreierten Sauce! Bei Getränken kann man zwischen Bier, Softdrinks, Wasser und natürlich lokalem Wein aus der Bodenseeregion auswählen. Hatte zum Abschluss auch eine Tasse Kaffee (um die 2,00 Euro).

Die Parkplätze (immer eine wichtige Frage in diesem Ort) befinden sich hinten im Hof, auch die Toiletten sind dort in einem extra Häuschen untergebracht. Die meisten Gäste kommen jedoch zu Fuß oder mit dem Fahrrad. Hier findet man sowohl Single-Esser, als auch Paare jeden Alters, viele Familien (gerne mit Kindern) und vor allem Freundeskreise und Wandergruppen. Der Service ist überaus freundlich und offenbar stressresistent. Die Preise werden auf einem Abreissblock notiert und zum Kassieren aufaddiert. Unserem Wunsch nach einer extra Rechnung wurde aber sofort und ohne zu murren nachgegangen.

Da ich keine weiteren Gasträume oder Innenräume finden konnte, nehme ich an, dass dieser Fischimbiss nur in den wärmeren Monaten geöffnet hat. Schade! Bei unserer Abreise nach diesem Wochenende stürmte und regnete es – vermutlich das verfrühte Ende der Saison?

Wenn ich einen guten Döner essen möchte, habe ich bisher Kabas aufgesucht. Es gibt hier auch Sitzmöglichkeiten als auch 2 Parkplätze, die allerdings meistens belegt sind. Die Einrichtung entspricht nicht meinem Geschmack, aber da empfindet jeder anders. Es sind Holztische mit Salz und Pfeffer drauf und einer weißen Tischdecke. Die Wände sind ein bisschen karg und mit dem abräumen der Teller kommt das Personal, zumindest wenn ich da bin, nie hinterher( sogar wenn wenig Betrieb ist). Der Döner schmeckt gut, sofern nicht zu viel Soße verwendet wird sonst weicht das Brot komplett durch. Ist leider schon oft vorgekommen. Die Kommunikation erweist sich oft auch als schwierig, da nicht alle Mitarbeiter der deutschen Sprache fähig sind, leider. Ich musste oft mit den Fingern zeigen was ich will und wenn ich mehr als einen Döner bestellt habe, war die Bedienung überfordert. Wirklich schade, daran sollte gearbeitet werden. Das Personal was die Bestellung aufnimmt, sollte seine Gäste schon verstehen können. Es gibt ja auch heutzutage genug Allergiker, so etwas sollte man im Hinterkopf behalten. Die Soße (Tzatziki) schmeckt immer wieder anders, mal geschmacklich gut, mal fehlt Salz. Leider hat das Kabas seit einem Jahr nachgelassen. Ich hoffe wirklich, dass sich das wieder bessern wird.

Wir waren mit den Kindern hier abends essen. Vom jungen Kellner worden wir freundlich empfangen, wir durften uns den Tisch sogar selbst aussuchen. Die Inhaberin war ebenfalls da, auch sie war uns gegenüber sehr freundlich. Die Speisekarte bietet für jeden etwas, ob Vegetarierer, Hähnchen-, Rind- oder Fischfan. Ich kann mich nicht daran erinnern, ob es einen Außenkasten mit den Speisen gab. Da die Kinder ausgesucht haben, sind wir auch so rein. Normalerweise schaue ich gern vorher in die Karte, ist wohl eine alte Gewohnheit geworden. Wir sind dennoch alle fündig geworden. Geordert habe ich ein schärferes Hühnchengericht. Mit unseren Gerichten waren wir zufrieden, es hat geschmeckt aber im Vergleich zu anderen Indern nicht überzeugend. Allerdings vergleiche ich hier mit Restaurants, die nicht aus Norddeutschland sind (Bayern, Hessen und Berlin). Auf Nachfrage habe ich erfahren, dass der Koch aus Pakistan stammt, eventuell ist das schon die Erklärung dafür. Die anderen hatten ein Hähnchen Gericht serviert in einer Pfanne ohne Soße, dafür gab es 3 Portionen Soße nebenbei (Minze, was süßsaures und etwas Richtung Curry), dann noch eine gemischte Platte mit allen drei Fleischsorten und ebenfalls ein weiteres Hähnchengericht (Buttercurry, wenn ich mich nicht irre). Fazit es war in Ordnung, das Personal freundlich aber wenn man eine bessere indische Küche gewohnt ist, dann war der Besuch eher durchschnittlich. Was schön war, auch hier gab es zum Ende hin etwas zur Verdauung bei Bezahlung der Rechnung.

Ich kenne die Geschichte des Restaurant Parkblick nicht aber die Umstellung von der Eckkneipe mit Biergarten zum Restaurent ist nicht wirklich gelungen. Die Einrichung ist sehr rustikal und sehr "altbacken".
Wir hatten einen Gutschein für ein Drei Gänge Menü, der Preis war sehr gut.
Der erste Gang war ein Salat mit deutlich Luft nach oben, bei der Hauptspeise konnte man zwischen mehreren Fleischsorten wählen, die Entscheidung fiel auf Schweinsmedallions, die leider sehr trocken waren, die Bratkartoffeln waren fast salzlos. Der Nachtisch, Eis neben einen dünnen Pfannkuchen war lecker.
Insgesammt war das Essen bei den Preis ok aber leider auch nicht mehr.

Ein bisschen die Füße vertreten und so ganz war der Magen noch nicht beruhigt das er bis zum nächsten Tag durchhält. Letzte Entscheidung des Abends , ein Burger. Hier auch wieder eine Auswahl wo man nicht viele Schritte dafür gehen muss. In der Burger Zone sind uns am Vortag schon die bestellten Burger beim vorbei gehen aufgefallen. Es ist sehr gut besucht und es wurde im Außenbereich gerade ein Tisch frei. Die Angebote befinden sich auf einer Tafel über dem Kochbereich der durch eine Glasscheibe getrennt ist.
 
 Burger ausgesucht und Spotzl machte sich auf den Weg diesen zu bestellen. Er wurde freundlich begrüßt und gefragt , was er möchte. Es wurde ihm auch das Menü mit Pommes und Getränk angeboten. Man bezahlt hier gleich und bekommt einen Beleg mit der Bestellung drauf und einer Nummer. Wenn das Essen fertig ist und er die Gäste nicht sieht um bescheid zu sagen , das Essen ist fertig wird die Nummer durch den Raum gerufen. Bis zur unserer Abholung des Burgers vergingen allerdings 10 Minuten. Burger abgeholt und es wurde dabei ein guter Appetit gewünscht. Es werden auch Tische gleich abgeräumt wenn Gäste gehen und ihre Sachen einfach stehen lassen. Ein abwischen haben wir nicht feststellen können, da können schon mal Spuren von Vorgängern vorhanden sein. Schön hier, es gibt nicht nur Servietten zum mitnehmen sondern auch Erfrischungstücher um die Hände nach dem Essen zu reinigen.

Bestellt wurde ein Selo Burger, wir ließen uns überraschen, es gab keinerlei Beschreibung hierfür und er kostete 5,60 €
Man sieht hier hinter der Theke , hier gibt es frisches Hackfleisch und die Burger werden selber frisch gemacht. Das schmeckte man auch am Fleisch. Sehr gutes Fleisch und saftig gebraten. Er war zwar durchgebraten, aber immer noch zart und saftig. Das Brötchen ist auch keine Fertigware, es hatte einen guten Geschmack, war von allen Seiten knusprig angeröstet und mit zweierlei Sesam bestreut.
 
Es gab zwei Scheiben vom Burgerfleisch mit drinnen, angebratenen mageren Speck, Tomaten, rohen Zwiebelscheiben, Lollorosso und Lollobiondo. Zwischen drinnen gab es noch geschmolzenen Chedarkäse. Beim unteren Brötchenteil gab es eine Art Aviar wie wir vermuten. Der obere Bereich war mit einer leicht senfig schmeckenden Soße die etwas Majo lastig war bestrichen.
 
Solch ein Burgerladen bei uns und wir wären öfters dort, echt lecker.


Im inneren gibt es ein paar Tische und Stühle, durch den kurzen Blick fanden wir es doch gemütlich. Paar Bilder an den Wänden und Holztische und Bänke. Im äußeren Bereich gibt es die typische Biergartenbestuhlung mit den Klappholztischen und Stühlen. 

Nun ging`s weiter zum nächsten Snack. Gyros Pita, schauen wir mal, bei uns gibt es nur Döner. Das Berkis bietet auf der linken Seite ein Restaurant an und auf der rechten Seite gibt es Art Straßenverkauf. Sie haben innen ein paar Tische und einen offenen Bereich der durch eine Glasscheibe getrennt ist. Hier gibt es ein paar Stufen zum Innenbereich und die Toiletten benutzt man die im Lokal befindlichen. Vorm Haus befinden sich Richtung Gehweg einige Tische und Stühle.

Die Karte befindet sich über dem Bestelltresen und wir bestellten einmal Gyros Pita – Gyros vom Drehspies im Pita Brot mit Tomaten, Zwiebeln, frischen Pommes, Joghurt oder Zaziki für 3,50 €
Vor der Bestellung wurden wir freundlich begrüßt und nach unseren wünschen gefragt. Er teilte uns mit, das Essen bringen sie dann und bezahlen sollen wir wenn wir fertig sind nicht das was nicht passt. Wir nahmen dann Platz und bemerkten hier gibt es auch Weizen, also nochmal auf den Weg gemacht und nachbestellt. Der Herr war wieder sehr freundlich, fragte wo es dazu gehört und teilte mit, dass sie es auch wieder bringen.Das Weizen kostet hier 3,30 €. Es kam eingeschenkt in einem Glas an den Tisch und wurde von einer Dame aus dem Lokal gebracht und meinte zum Wohl bei der Ablieferung.
 
Gyros Pita lies nicht lange auf sich warten und bei der Ablieferung wurde ein guter Appetit gewünscht. Neuland für uns, haben wir noch nie gehabt. Es kam in ein Papier gerolltes Pita Brot an den Tisch mit den Zutaten gefüllt. Das Papier trägt den Aufdruck mit Logo vom Lokal. Das Pita Brot war ein wenig weich, am Rand aber etwas trocken. Geschmacklich war jetzt nicht so viel dahinter aber durch die Soße und das Fleisch passte es wieder. Ob es alleine so der reiser ist können wir nicht sagen Es gab schmackhaftes würziges Zaziki dazu mit einer leichten Knoblauchnote. Eine Tomatenscheibe und rohe Zwiebelringe verfeinerten es noch. Das Fleisch war wunderbar saftig mit ein paar knusprigen Teilen mit dabei. Geschmacklich und von der Qualität einwandfrei. Die Pommes oben drauf waren jetzt nicht ganz so knusprig, wir denken aber es soll so sein. Man konnte sie richtig gut hier so mit essen. Wir denken bei so richtig knusprigen funktioniert das nicht so ganz. Sie waren ausreichend mit Salz versorgt worden und schmeckte auch schön nach Kartoffeln.

Hier im Außenbereich gibt es Tische mit dunklen Steinplatten drauf und dunkle Rattan Stühle dazu. Auf den Tischen steht ein Aschenbecher, ein Salzstreuer und eine !!! Pfeffermühle . Sehr lobenswert, das kriegen viele Restaurants nicht hin und haben die ordinären Streuer.
 
Zum Bezahlen auf den Weg ins innere gemacht , der Herr wusste auch gleich was wir hatten. Er fragte nach, ob alles gepasst hat und bedankte sich. Er wünschte uns noch einen schönen Abend und verabschiedete uns freundlich. Hier sind alle mit schwarzen Polo Shirt mit Aufdruck bekleidet und man weiß somit genau wer hier zuständig ist.
Über die Sauberkeit der Tische gibt es nichts nachteiliges zu sagen, bei den Toiletten dürfte es aber für uns mehr Pflege sein.

Auch beim zweiten ausgewählten Imbiss würden wir wieder essen. 

Heute hatten wir die IFA besucht und mittlerweile den Vorteil man kommt auch in die Hinterstübchen. Dort gibt es viele leckere Häppchen. Zum Abendessen war uns dann ein richtiger Besuch eines Lokals zu viel, also sollten es nur ein paar Kleinigkeiten sein. Hier am Nollendorfplatz ist es auch kein Problem nicht. Egal welche Seite man von der U-Bahn Station aus nimmt es gibt reichlich Auswahl. Als erstes entschieden wir uns für eine Currywurst, sind ja schließlich in Berlin. Vorher natürlich abgecheckt was für Wurst es gibt. Wenn wir auch in Berlin sind, unser Herz ist in Bayern und bei uns ist eine Currywurst rot und hat eine Haut. Unsere Wahl viel auf die Curry Nolle.

An der Theke einmal Currywurst mit Pommes bestellt. Das ganze gibt es hier für 3,80 €. Das kostet woanders schon eine Wurst alleine. Der Herr hat uns sehr freundlich begrüßt und uns das ganze auch als Menü mit Getränk angeboten. Die Pommes liegen in einer gekühlten Auslage und wanderten in das heiß sprudelnde Fett.
 
 Dann wanderte die Wurst auch in eine Friteuse, diese wird aber nur für die Würste benutzt. In der Zwischenzeit kassierte er ab. Die Wurst landete auf dem Teller, wurde per Hand geschnitten , mit Curry bestreut und darüber wurde Ketschup gegeben. Der Herr fragte uns noch ob wir Majo oder Ketschup zu den Pommes möchten. Unser – goar nix- hat er wohl als Ketschup verstanden und gab etwas auf die Pommes drauf. So oft sind wir nicht im „ Ausland“ das wir an die Umstellung der Sprache denken.
 
Er reichte uns den Teller, besser gesagt den Pappteller- Schälchen und wünschte uns einen guten Appetit. Es gab noch Hinweis wo sich die Stäbchen und Servietten befinden. Hier gibt es noch die bunten Plastikstäbchen wie sie aus der Jugend bekannt sind, haben wir schon lange nicht mehr gesehen.

Wie hier bei so vielen gibt es nicht viele Innenplätze, das Wetter ist schön und wir nahmen einen der Tische die auf dem breiten Gehweg plaziert sind. Es gibt hier einfache Tische mit Marmor Platte und Art Korbstühle dazu. Darauf befindet sich ein Aschenbecher. Nichts besonderes und etwas sehr lieblos. Klar ist ein Imbiss, aber da haben andere schon schönere Außenbereiche und vorallem abgewischte Tische.
 
Das wichtigste ist hier das Essen und das hat gepasst. Die Pommes richtig schön knusprig, innen weich und gar nicht fettig. Sie haben ausreichend Salz abbekommen und schmeckten schön nach Kartoffeln. Passt. Die Wurst war lecker, klasse Geschmack und die Skepsis mit der Friteuse war schnell verflogen, sie war heiß und nicht zu trocken und man merkte es ihr gar nicht an das sie in der Friteuse war. Wir vermuten auch, das sie vorher schon leicht gegrillt worden war.

Spotzl isst öfter Currywurst mit Pommes, ich bin nicht so der Fan aber würden hier beide wieder hier eine bestellen. 

Da dies die erste Rezension ist, beschreibe ich die Location etwas genauer.
Früher war hier ein alter Dorfgasthof, na, wie man sie eben von alten Zeiten her kennt.

Die Innenräume wurden komplett umgebaut, aufgeteilt in eine Barecke, Gastraum und Wintergarten. Alles modern gediegen möbliert in gedeckten, beige-grau Tönen. Schade, dass ich es nicht fotografiert habe--beim nächsten Besuch ! Nach der Eröffnung war es immer voll, doch dann hörte man von Bekannten Beschwerden über das Essen. Das waren die Kinderkrankheiten, die jetzt ausgebügelt wurden.

Im letzten Jahr habe ich hier auch mal draußen gegessen und ein Glas Wein getrunken. Da ist bei der Gestaltung noch Luft nach oben, finde ich.

Der Damenstammtisch hatte sich mal wieder am zweiten Montag getroffen. Ein Tisch wurde bestellt, doch das ist an dem Tag nicht nötig, denn es war nicht voll. Wer aber im Wintergarten sitzen möchte, der sollte vorbestellen.

"Paprika Florinis gefüllt mit Schafskäse und Spinat auf Reis" errregte in der Karte nicht nur meine Aufmerksamkeit. Was sind Florinis, war die allgemeine Frage. Die (neue) Kellnerin konnte da auch nicht viel zu besteuern. Drei Damen bestellten aber das Gericht, eine nahm den vegetarischen Crepe-Calzone.

Kurze Zeit später bekamen wir den bestellten Wein und das Wasser serviert. Die Gerichte kamen nach etwa 20 Minuten an den Tisch.

Die 2 Spitzpaprika auf dem Teller waren gehäutet, was schon mal ein dicker Pluspunkt ist. Die Füllung war etwas zurückhaltend gewürzt, wegen mir hätte das schärfer sein dürfen. Den anderen Damen hat es aber so geschmeckt, das sieht ja jeder anders.

Auch die Dame mit dem Crepe war zufrieden, aber sie hatte deutlich mit der Portion zu kämpfen. Auf allen Tellern war nämlich noch ein Schälchen mit Salat, frisch und mit schmackhaftem Dressing. Auch ich hatte schon mit der Portion meine Mühe, so dass ich mir den Salat verpacken ließ.

Alles in Allem eine solide Leistung der Küche, keine Mega-Glanzlichter, aber schmackhaft. Die Bedienung war zwar neu aber dabei freundlich und sie fragte auch zwischendurch, ob alles ok ist.

Die Paprika Florinis kamen 11,30, kl. Wasser 2,20, der Pinot kam 4,20 Euro.

Zur Zeit arbeite ich wieder öfter in Oldenburg und bin diesmal in einem Hotel Nähe Bahnhof untergebracht. Da hat es sich angeboten die dort ansässige Gastronomie zu testen.
Im Hotel nachgefragt empfahl man mir "Der Schwan", nur einen kurzen Fußweg entfernt und wohl auch bekannt für die gute Armosphäre. Von der Straße Stau gelangt man über diverse Innenhöfe an den Kai, sodass man automatisch zum Restaurant gelangt, jedenfalls, wenn man Richtung Kran läuft.

Leider konnte ich nicht mehr auf den gemütlichen Außenplätzen sitzen, war einfach zu frisch. Der Wintergarten als Anbau des Hauses bot sich daher an. Man kann ihn direkt betreten oder durch die Drehtür laufen. So gelangte ich durch den ebenfalls sehr heimelig wirkenden Innenraum zu meinem Platz.

Das Mobiliar ist modern aber bequem, dezente Tischdeko, ansonsten aber nicht überladen. Die Getränkekarte lag auf dem Tisch. Ich entschied mich für den Sauvignon Blanc, 0,2 L für 4,90. Die Bedienung fragte mich freundlich nach meinen Wünschen und brachte auf Verlangen die Speisekarte. Offensichtlich hat dort niemand ein Problem mit Gästen, die nur etwas trinken möchten. Von warmen Getränken bis zum raffinierten Cocktail ist alles zu haben.

Ich bestellte mir Penne mit Lachs in Tomatensoße für 9,80 Euro. In der Wartezeit von etwa 15 Minuten genoss ich meinen leckeren, perfekt temperierten Wein.

Ein großer ovaler Teller, fast schon eine Schale, wurde mir gebracht. Das Gericht war unglaublich heiß. Die Lachsstückchen waren gut zu erkennen, es war also nicht verkocht. Ich mag es lieber, wenn der Lachs gegrillt wurde, bevor er auf das Gericht kommt, das war hier nicht so. Ansonsten schmeckte das Gericht aber gut, die Würze stimmte und die Menge an Soße passte auch. Mit der Portion musste ich schon nach der Hälfte kämpfen, das ist einfach eine Riesenmenge, die auch gute Esser satt machen würde.

Die Bedienung fragte, ob es schmeckt und ich bestellte noch ein Glas Wein.

Hier kann man nett den Tag ausklingen lassen. Das Lokal war gut besucht, der Geräuschpegel hielt sich aber im Rahmen. Hier trifft sich jung und alt in lockerer Bistroatmosphäre.

2. Besuch

Am nächsten Tag musste ich bis 20.00 Uhr arbeiten und dann auch keine Lust mehr auf Experimente.
An dem Abend entdeckt ich in der Karte eine Seite mit Kürbisgerichten. "Penne mit Kürbis und Chorizzo" ? Hatte ich noch nie gegessen, aber es klang toll.

Wieder bekam ich so eine Riesenmenge. Das Gericht schmeckte ganz herrlich, denn die würzige spanische Wurst gibt dem Kürbis einen pikanten Geschmack, einfach gelungen. Nach der Hälfte des Tellers musste ich passen und fragte nach einer Mitnahmebox. Freundlich wurde das bejaht und gut verpackt nahm ich das Gericht mit.

Bin über einen netten Bekannten zum Rössle nach Burladingen- Hörschwag gekommen. Seitdem gehe ich, wenn ich essen geh nur noch ins Rössle.

Alles ist so herzlich eingerichtet, da merkt man daß es aus Leidenschaft und Liebe geführt wird.

Das Essen ist spitzenmäßig und ich weiß wovon ich spreche, da ich nicht besonders gut kochen kann gehe ich mindestens 3 mal in der Woche essen. Lieber bezahle ich etwas mehr und hab was gescheites, bevor i h Geld zum Fenster rauswerf. Und bis ich das Rössle kennengelernt habe hatte ich nicht viel Auswahl, da entweder überteuert oder Dosenfutter in Restaurants.

Deshalb überzeugt das Rössle. Preise sind super human, da könnte ich es mir leisten jeden Tag essen zu gehen, jedoch haben sie nur von Donnerstag bis Sonntags geöffnet.

Im Sommer kann man auch im Biergarten sitzen der das Ein oder Andere verbirgt.

Danke an das Rössle Team und macht Bitte so weiter mit Tieren die glücklich sein durften.

Bei unserem 2. Urlaub 1989 in St. Peter-Ording bekamen wir von unserer damaligen Vermieterin den Tipp doch den Fisch in Tönning in der Alten Fischereigenossenschaft zu kaufen. Inzwischen sind etliche Jahre ins Land gezogen und der Name hat sich geändert und nennt sich nun KFT mit dem Zusatz ehemalige Fischereigenossenschaft. Auch wir sind älter geworden aber halten seit damals dem Geschäft die Treue.

Vor etlichen Jahren wurde der Verkaufsstelle ein kleiner , aber feiner Fischimbiss hinzugefügt. Dort kann man sich hinsetzen und gemütlich zu den Geschäftszeiten fischiges nach Art des Hauses genießen. Seien es Fisch, Matjes oder Krabbbenbrötchen oder eine Fischsuppe oder Fisch gebacken mit Kartoffelsalat und und und. Was die Küche bietet ändert sich und steht in der kleinen Speisekarte. Die Speisen werden frisch zubereitet und sind sehr schmackhaft. Sauberkeit wird zudem mehr als groß geschrieben. Die Preise moderat und nicht überteuert.

Der Verkauf für den täglichen Bedarf an Fisch läßt kaum Wünsche offen.Auch hier alles von bester Qualität und sehr lecker. Preislich liegt das Geschäft weit unter der Räucherscheune in St. Peter- Ording. Mein Makamesalat kostet in Tönning mehr als halb so viel.. Der geräucherte Fisch hat eine ganz spezielle Rauchnote, sodass man die Waren schon am Geschmack zuordnen kann. Kultig sind auch die eingelegten Matjes, welche die Reise in alle Gegenden antreten. Da wird noch vor der Heimreise groß eingekauft und alles in Iso Boxen verstaut. Samstag nahmen auch wir wieder reichlich mit.

Das Personal ist sehr freundlich, hilfsbereit und zuvorkommend und hat für nordische Verhältnisse viel Worte. Erst recht, wenn man auf das nette " Moin " mit " Moin Moin " antwortet. Die Verdoppelung als Antwort zeichnet den Kunden als langjährigen Eiderstedt Fan aus.

Hier kaufen nicht nur Touris ein, sondern auch die Tönninger selbst oder die aus dem Umland. Klönschnack an der Theke ist gang und gäbe. Ich hatte dort vor 2 Jahren meine letzte Begegnung mit Wilhelm Andresen, dem im vorigen Jahr verstorbenen Kultwirt aus der Schankwirtschaft Andresen in Katingsiel. Der gebildete und weit gereiste Mann bat mich, doch die Schwebebahn, die Wupper und die Müngstener Brücke von ihm zu grüßen. Ich sah ihn groß an und er meinte sehr ernst, ich möge an ihn denken, wenn ich dort bin.

Ich war im Hotel Knaus am Hafen von 08.09. bis zum 11.09. zu Gast, kann manches loben und manches bemängeln – letzteres jedoch eindeutig nicht in Sachen Service, für den ich hier eine Lanze brechen möchte. Wobei ich den vorhergehenden Beitrag gut verstehen und nachvollziehen kann. Möglicherweise relativiert sich manches, wenn der hochsommerliche Stress abgefallen ist.

Das Knaus am Hafen liegt an sich wirklich schön am Hafen von Unteruhldingen, wenngleich so ein bisschen in zweiter Reihe (in Hotelprospekten wird so was gerne als „seitlicher Meerblick“ deklariert). Das Haus bietet diverse Zimmerkategorien zur Übernachtung, ein Restaurant, eine großzügige, ausladende Aussenterrasse, sowie eine Sky Bar, die gerne besucht wird. Parkplätze gibt es direkt vor und auf einem größeren Parkplatz gleich hinter dem Haus – und Parkplätze sind hier wirklich Gold wert. Allerdings darf man als Hausgast, der hier eh schon einiges an Geld liegen lässt, auch noch 6,00 Euro pro Tag hinlegen. Nicht besonders fein, aber das steht auf einem anderen Blatt.

Aufgrund des großen kulinarischen Angebots dieses Ortes habe ich dieses Mal leider nicht im Restaurant des Hotels Knaus gegessen, dafür aber täglich das reichhaltige und sehr gut bestückte Frühstücksbüffet des Hauses genutzt. Interessehalber habe ich natürlich ausgiebig die Speisekarte des Restaurants studiert und hätte mich sicherlich für eines der Fischgerichte oder Salatplatten entschieden. Die bequem zu erreichende und mit hohen Koniferen ganz ansprechend begrünte Terrasse ist an sonnigen Tagen bestimmt gut besucht; wir hatten jedoch fast durchgehend Regenwetter und konnte von unserem Balkon aus auf einen verwaisten Gastgarten blicken. Das Mobiliar wirkte auch nicht mehr ganz taufrisch und schon etwas abgestossen (wie auch andere Teile der Inneneinrichtung – das Haus ist einfach schon etwas in die Jahre gekommen, man bemüht sich aber sehr um Auffrischung und Aktualisierung).

Das Frühstücksbüffet war erstklassig, sehr frisch und vielseitig, ständig wurde nachgelegt. Nur Gutes berichten kann ich vom frischen Obstsalat mit Äpfeln, Orangen, Nektarinen und Trauben (wirklich nichts aus der Dose, wie andernorts), dem großen Müsliangebot, dem zarten und sämigen Rührei (ist auf anderen Büffets oft total trocken), dem leckeren, wenngleich etwas salzigen Räucherlachs, dem herzhaften Käseangebot, den feinen Brötchen und Gebäck, den pflaumweich gekochten Frühstückseiern. Kaffeespezialitäten kann man sich selbst am Vollautomaten zapfen: Cappuccino, Cafe creme, Latte macchiato, Espresso etc. Daneben gibt es auch noch Filterkaffee und eine große Teeauswahl. Ganz prima und praktikabel: sowohl kleine Tassen, als auch große Henkelgläser, die man je nach Gusto oder Verwendungszweck einsetzen kann. Auch für die frischen Säfte gibt es zweierlei Gläser. Das Geschirr ist ausnahmslos tadellos und gepflegt.

Selten habe ich solch aufmerksamen und zurückhaltend agierenden Service erlebt. Ständig standen 2-3 junge Servicedamen im Hintergrund, griffen auf Wunsch helfend ein und bestückten von 7 bis 10 Uhr ständig das Büffet neu. Sie verständigten sich untereinander leise aber effizient. Sobald einer der Tischmülleimer voll erschien, wurde er sofort geleert. Die Tischdecken wurden zwischendrin abgeputzt und wieder frisch gemacht, die Stühle herangerückt. Und das mit der stillen, unauffälligen Manier von Heinzelmännchen. Auch in anderen Bereichen das Hauses agierte der Service sehr kundenorientiert, rasch und mit großer Freundlichkeit.

Die Toiletten sind sehr gut gepflegt. Hier funktioniert endlich mal alles anstandslos und problemlos: Seifenspender, Handtuchspender, Armaturen, Toilettenpapierspender (der wirft das Papier schon portioniert aus). Im Vorraum befindet sich ein „virtueller Concierge“, ein Bildschirm mit Touchscreen und Internetzugang. Hier können auch zusätzliche Informationen wie Ausflugstipps abgerufen werden. Alles in allem ist hier sehr viel Bemühen und Engagement spürbar, allerdings habe ich als Hausgast auch das unterschwellige Gefühl gehabt, insgeheim abgezockt zu werden und durch Zusatzkosten das ganze Gehabe mitfinanzieren zu müssen. Aber das ist hier auch eher off-topic und sollte seinen Niederschlag in einem anderen Portal finden. Meine vage Empfehlung wäre fast schon: Im Hotel Knaus am Hafen speisen, aber woanders übernachten? Bin gespannt, was andere Gäste noch berichten werden!

Das Restaurant macht einen sehr ungepflegten Eindruck. Bei der Deckenbeleuchtung fehlen Glühbirnen und ein Teil der Beleuchtung scheint kurz vor dem Absturz, die Tischdecken sind fleckig und auch sonst ist es nicht gerade blitzsauber. Die Qualität der Speisen läßt zu Wünschen übrig. Das Pizzabrot von gestern, die Pizza verbrannt, der Salat lieblos zubereitet. Hier wurden entweder schlechte oder überlagerte Produkte (Geschmack nach Kühlschrank) verwendet. Schon lange habe ich nicht mehr so schlecht gegessen!

Pellworm.
Das grüne Glück in der Nordsee.
Ich war und bin gern hier.
Nur, man muss einen Draht dafür haben und so etwas lieben.
Auch in der Gastronomie.
Hier gibt es, Gott sei Dank, keinen Schickimicki, 
keinen 0,1 Liter Champagner, 
die Frauen haben begriffen, das auch die Haare  Urlaub haben wollen und lassen sie frei fliegen.
Niemand sieht beim Essen darauf ob die Frisur stimmt.
Eben, alles Natur pur.
Und so auch beim Essen.

Gestern, am 2. Tag unseres diesjährigen Urlaubs, waren wir 
"Unter den Linden" zum Abendessen.
Altbekannt, wenigstens für mich.
Trotzdem heisst das nicht, das es irgendwelchen Einfluss auf mich oder auf den Wirt  hat.

Das Restaurant liegt in "Tilly"
In einer leicht gekrümmten Strasse.
Für mich einer schönsten Strassen die ich kenne.
Alle alten Häuser in Reihe, viele Bäume, die eigentliche Strasse für die Autos etwa  2 meter tiefer. ( so denn mal eines kommt!)
Romantisch.
Das Restaurant hat gegenüber einen grossen Parkplatz.
Gehbehinderte oder Rollstuhlfahrer können aber auch, über zwei Rampen, den Teil der Strasse befahren auf dem die Häuser stehen..
Gleichzeitig natürlich auch dort parken.
Also alles ebenerdig.
Man kommt in einen Eingangsraum mit Garderobe.
Links die Toilettenanlagen, rechts der Eingang in die Gaststube.
Weiter geradeaus in den sehr geräumigen Speisesaal.
Viel Platz auch für Rollstuhlfahrer.
Hell und lichtdurchflutet.
Die Tische teilweise eingedeckt.
Vorn im Gastraum urgemütlich, nur leider immer reserviert.
Hier stehen nur drei Tische und die Theke.
Ein Tresen so wie man es von früher her kennt.
Ein Tisch mit Eckbank.
Dann ein freistehender Tisch.
Dann ein Tisch mit einem Sofa!!!
Saugemütlich, nur wie gesagt, meist reserviert.

Den Service meistert der Wirt selber.
Neuerdings auch noch ein junger Mann (Sohn???)
In der Küche werkelt seine Frau. 

Hier herrscht Gemütlichkeit.
Freundlich, ruhig, unaufdringlich, immer bereit auf Wünsche einzugehen.
Keine verdammte Hetze beim Eintritt: "Was trinken sie?"
Aber warum sage ich das.
Das nenne ich immer den "Friesischen Charme"
Den aber finde ich hier immer vor.
Es sei denn, es sind "Zugeroaste" Wirte, aber die kennt man sofort raus.

Die Speisenkarte hat sich, gegenüber den Vorjahren, etwas verkleinert.
Leider.
Es gibt z. B.  keine Lammhaxe mehr.
Beim Fleisch, nur neben dem Zeug vom Schwein was sich Schnitzel nennt,  Rumpsteak.
Und das war es auch schon.
Dafür aber Graugans und Lammkohlrouladen.
Man kann auch damit leben.

Also wir bestellten und bekamen.
Einen milden Weisswein (0,25) zu 5,50€
Ein Flens (0,4) zu 3,80€
Salatteller zu 3,80 . Genug und gemischt. 

Zuerst aber, als amuse, ein Glas mit etwas Kürbiskremsuppe mit Kokosmilch.
War gut, nur zu wenig. War ja auch nur als Appetitanreger gedacht. ( Gerhard, du Vielfrass) 

Seelachsfilet zu 11,50€
Zwei Stück panierten Fisch. 
Als Garnitur ein paar Scheiben Rote Beete und eine Zitronenpresse.
( mein alter Kritikpunkt. Hier war sie die Presse. Man musste nicht die Finger zu Hilfe nehmen)

Frische Scholle zu 14,50€
Scholle ohne Gräten, in Butter gebraten. 
Garnitur gleich wie vorher.

Dazu für beide eine Schüssel Bratkartoffeln.
Zu Bratkartoffeln braucht man hier im Norden kein Wort sagen. 
Immer erstklassig.
 (jedenfalls wenn man bei einem Einheimischen essen geht!) 

Es gab nichts zu sagen.
Schweigend wurde gemampft.
Auch noch als der Bauch weh tat.
Darum waren die nachträglichen  Schimmel Aquavits mehr als gerechtfertigt.
Ach ja die kosten: 2,40€ das Stück.
Warum ich keinen bestellten Insel Aquavit bekam, weiss ich nicht.
Aber egal.
Wenn das Essen geschmeckt hat, die Atmosphäre stimmte, dann soll das eben so gewesen sein.

Wir waren zufrieden.
Werden wieder kommen.
Junge was willst du denn noch  mehr?..