Deutschland

Sauberkeit & Ambiente:
Siehe Fotos! Die schlecht blau und rot bemalten Betonwände sind mit  Essens-Spritzern aller Art gesprenkelt (ähnlich wie die laminierte Speisekarte mit den sich aufdröselnden Ecken), Pflanzen stehen auf Küchengeräten neben dem Eingang und daneben ein Stapel Gartenstühle. Im Hintergrund hustet permanent jemand in der Küche und ähnliches.
Ich hätte mir mein Essen gerne mit Sambal gewürzt, aber ich traute mich nicht, das Schälchen anzufassen.

Essen:
Was habe ich mir nur dabei gedacht, als ich mir "Rindfleisch mit Gemüse (Fischsoße)" bestellte.. Die Kombi kann ja eigentlich nichts werden.
Doch erst zur "sauer-scharfen" Vorspeisen-Suppe: So süß wie Honig, nicht scharf, nicht sauer, nichts darin war frisch bis auf die Lauchzwiebelringe die darauf gestreut wurden. Das enthaltene Fleisch war beunruhigenderweise von der Konsistenz her nicht vom ebenfalls enthaltenen weißen, weichen Tofu zu unterscheiden.

Zum Rindfleisch in der Fischsoße: Keine Ahnung, welches der beiden Tiere öfter gestorben ist. Jedenfalls schmeckten die flachsigen Rindfleischstücke nicht und diese Soße roch sehr unangenehm nach Dingen. Detaillierter möchte ich das nicht beschreiben. Jedenfalls kostete nicht nur der 1. Bissen  etwas Überwindung. Das Gemüse war bis auf die rote Paprika nicht frisch. Es war sogar so weich, dass man sogar beim Bambus beim Draufbeissen gar keinen Widerstand spürte. Flachsrind in Muffsoße. Das beste war der neutral schmeckende Reis.
Ich aß nur die Hälfte.

Service:
Man bestellt am Tresen und einer der Menschen bringt einem dann das Essen. Beim Abstellen des Tellers mit meinem Hauptgericht berührte der Mann so ausgiebig mit seiner ganzen Handfläche die  Nutzfläche meiner Gabel, dass sich selbige gen Himmel hob. Ich war auch sehr dankbar über die Serviette, die mir die Frau auf den Tisch legte, aber dieser Tischoberfläche traute ich zu diesem Zeitpunkt schon lange nicht mehr.

Preis-Leistungs-Verhältnis: Ach lassen wir das.

Ich war froh, als ich draussen war. =P

Allgemein
 
Heute waren wir mal wieder in Aschaffenburg, um einige Besorgungen zu erledigen. Gleichzeitig wurde natürlich geschaut, ob Frau und Mann ihren Kleiderschrank etwas auffüllen können. Der nächste Sommer kommt bestimmt, auch wenn das Außenthermometer unseres Wagens um 10 Uhr heute Morgen gerade mal 4 Grad anzeigte. Drei Stunden später, nachdem wir beide fündig wurden,  machte sich der Hunger bei uns bemerkbar. Uns war nach asiatisch und besonders nach Ente. Und so fuhren wir vom Parkhaus City-Galerie direkt in den Stadtteil Damm, um dem China-Restaurant Fan Fan unseren Erstbesuch abzustatten. Es handelt sich hier nicht um einen großen AYCE-Tempel, sondern laut eigener Aussage um ein traditionelles chinesisches Restaurant. In dem Gebäude, in welchem das Restaurant beherbergt ist, befindet sich auch die Turnhalle des Traditionsvereins TuS Damm. Wer neugierig ist, kann sich auch die Website anschauen, um schon mal einen Blick auf das Angebot zu werden.

Eingangsansicht
Direkt an der Schillerstraße, einer Durchgangsstraße und Fortführung der B 26, befindet sich vor dem Eingang zum Restaurant ein Parkstreifen, der von ca. 10 Autos genutzt werden kann. Als wir eintrafen, waren alle Plätze schon belegt. Als Ortskundiger war es aber nicht schwer, in der nächsten Seitenstraße einen kostenfreien Parkplatz zu finden. Die 100 m zu Fuß zum Restaurant schafften wir mit links. Der Eingang ist ebenerdig und deshalb auch für Gehandicapte kein Problem. Dasselbe gilt für den Innenbereich des Restaurants.
 
 
Der Service
 
Trotz der Auslastung der Parkplätze vor dem Haus waren nach unserem Betreten der Location, verbunden mit der gleichzeitigen freundlichen Begrüßung durch die junge, weibliche asiatische Servicekraft, übrigens in einwandfreiem Deutsch, höchsten 10 bis 12 Gäste anwesend. Wir durften uns deshalb auch gleich einen Platz aussuchen und wählten einen Zweiertisch direkt an der Fensterfront zur kleinen Außenterrasse.
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Sie brachte uns die Karte und fragte auch gleich nach unserem Getränkewusch. Heute kein Problem für uns, wir hatten Durst und wollten auch keinen Wein trinken, also entschieden wir uns jeder für eine  Cola-Light. Schätzchen klein (0,2 l, 1,80 €), ich groß (0,4 l, 3,20 €).
 
Unser Blick in die Karte wurde eigentlich nur auf die Entengerichte gelegt. Als sie die gut gekühlten Getränke brachte, konnten wir so gleich unser Essen bestellen. Leider gab es zur Antwort, Ente gibt es nicht mehr. Auf Nachfrage durften wir erfahren, dass keine Enten mehr vorrätig sind, und es frühestens am Wochenende wieder Entengerichte gibt. Ich lass das mal so stehen. Aber ganz ehrlich, wenn wir das vorher gewusst hätten, wären wir wieder gegangen. Aber, was solls, probieren wir mal was Anderes aus. Dafür musste natürlich nochmal in die Karte geschaut werden. Und wir bestellten um.
 
Nach kurzer Zeit wurde von ihr je ein vorgewärmter Teller vor uns auf den Tisch gestellt. Kleines Manko: Der Teller meiner Gattin war nicht richtig gespült. Es klebte noch einer kleinster, aber doch deutlich sichtbarer Essensrest auf ihm und so gab ich ihr, wohl wissend um ihre Empfindlichkeit in diesen Dingen, ich sag nur Herpes durch Ekel, meinen sauberen und reklamierte einen anderen Teller. Vielleicht lag es an ihren Augen oder aber es fehlt der Blick für Sauberkeit, auch dieser Teller musste zurück. Beim dritten Versuch hat es dann endlich mit einem blitzblank sauberen Teller geklappt.
 
Die Speisen wurden später von einem jungen Mann der gleichen Ethnie geliefert und auf einem zwischenzeitlich gebrachten Tischgerät zum Warmhalten, auch Rechaud genannt, drapiert.
 
Er wünschte uns dabei in perfektem Deutsch guten Appetit, bevor er sich entfernte und kurz darauf mit dem Reis und der Erdnuss-Sauce wiederkam. Nachdem wir leergegessen hatten, wurde beim Abräumen auch gefragt, ob es denn geschmeckt hätte.
 
Der spätere Bezahlwunsch unsererseits wurde umgehend erfüllt, die Rechnung auf einem Block mit Kugelschreiber notiert und mir in die Hand gegeben. Beim Rausgeben auf einen Schein verrechnete sich die junge Dame auch noch zu meinen Gunsten, und so bat ich sie nochmal an den Tisch, um ihr das zu viel rausgegebene Wechselgeld zurückzugeben, was mir ein dickes Dankeschön einbrachte.
 
Freundlich waren sie, bemüht um den Gast auch, vielleicht die Lady ein bisschen schusselig, aber insgesamt würde ich es noch als okay, also drei GG-Sterne ansehen.
 
 
Das Essen
 
Zum Essen gibt es eigentlich nicht viel zu sagen. Unsere Wahl fiel dann auf das Gericht Nr. 44: Mariniertes Hühnchen, knusprig gebraten, mit Gemüse (10,90 €). Der Reis, den es dazu gab, stand zwar nicht in der Karte, wurde aber mitgeliefert. Und auch unser Sonderwunsch nach Erdnuss-Sauce wurde erfüllt.

Mariniertes Hühnchen mit Wok-Gemüse
Die Hühnchenstücke waren goldbraun, knusprig und innen nicht zu fest. Geschmacklich, da gut, aber nicht zu scharf gewürzt. Das Wok-Gemüse einwandfrei im Biss und auch geschmacklich gut abgeschmeckt. Der Reis, so wie wir ihn vom Chinesen kennen, leicht klebrig, aber in Ordnung. Die Erdnuss-Sauce, die wir beide ja so lieben, besonders bei der Ente, passte gut dazu. Auch die Portionsgröße war in unseren Augen durchaus okay. Wir waren satt, aber nicht vollgefressen, und das hat ja auch seinen Vorteil. Alles in allem waren wir mit dem Essen sehr zufrieden, auch wenn uns Ente natürlich lieber gewesen wäre.
 
Unser Essen würden wir mit 3,5 GG-Sternen taxieren.
 
 
Ambiente und Sauberkeit
 
Asiatisch angehaucht, dunkles Mobiliar. An den Wänden außenherum gepolsterte, durchgehende Bank. Ansonsten mit dem gleichen Polster versehene Stühle. Die Tische mit innenliegendem Glas versehen, unter dem chinesische Zeichen im Holz prangen. Einfach gedeckt. Insgesamt die Räumlichkeit trotz großer Fensterfront doch etwas düster wirkend. Auf den Fensterbrettern sowie im Raum selbst befinden sich etliche Grünpflanzen.
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Die Toiletten sind meiner Meinung nach zu wenig, vor allem wenn das Restaurant voll besucht ist. Ein kleiner Raum, dahinter noch zwei kleinere, in denen sich für Frau und Mann je eine weitere kleine Räumlichkeit mit Platz für jeweils nur eine Person befindet. Da sollte der Verpächter mal wirklich ein paar Euros in die Hand nehmen und diese Räumlichkeit zeitgemäß gestalten. Auch hier alles zu dunkel und nicht wirklich zu erkennen, ob sauber oder nicht.
 
Ich gebe mal fürs Ambiente ein Okay und für die Sauberkeit im Restaurant sowie auf den Toiletten ein gerade noch Okay.
 
 
Fazit:
 
Da Schätzchen, als sie meinen Autoschlüssel in ihre Handtasche legte, dabei zufällig den Schlemmerblock fand, in dem das Fan Fan gelistet ist, nutzten wie diesen auch aus. Für 15,90 € wurden wir gut satt, und geschmeckt hat es auch. Übers Essen gibt es deshalb im Großen und Ganzen nichts zu meckern. Wir werden, falls es sich ergibt, mal wieder dort einkehren, in der Hoffnung, dass es dann auch Ente gibt.
 
 
Gesamteindruck:
 
3 – wenn es sich ergibt, wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 

Ich war mal wieder dienstlich in Landshut unterwegs (mit meiner Patientin im Rollstuhl samt intensivmedizinischen Gerät, es sollte also barrierefrei sein), mich hungerte es und nach meinen Erfahrungen in letzter Zeit war Asia erstmal aus meinem Fokus gestrichen. Es regnete, viel Auswahl gab es nicht. Da fiel mein Blick auf das "Hans im Glück", was laut der Speisekarte eine Burgerbraterei ist. (Später erfuhr ich Unwissender, dass das sogar eine ganze (Franchise-)Ketter ist.... das Wetter lies mir keine andere Wahl, so Tür auf und ins - ebenerdige - Restaurant. Ein Teil der Tische steht auf Podesten, aber mit Rollstuhl kommt man durchaus ins Restaurant.

(Parkplätze gibt es in den umliegenden Parkhäuser)

BEDIENUNG:
Ich wurde freundlich begrüßt, man war mir behilflich beim öffnen der Tür und Rangieren von Rollstuhl. Speisekarten liegen auf dem Tisch. Man wird von den Bedienungen gefragt, ob man schon mal da war und sich mit dem Konzept auskennt, oder ob man Beratung braucht. Fragen werden ausführlich und freundlich erklärt, auch sonst machen die Bedienungen einen professionellen Eindruck, was sich auch in der einheitlichen Kleidung wieder spiegelt. Alles ohne Fehl und Tadel, daher wohlverdiente 4 Sterne.

ESSEN:
Es ist eine Burgerbraterei, somit beschränkt sich das Essen auch auf Burger und Salate. Das Angebot ist allerdings sehr reichhaltig, auch Vegetarier und Veganer kommen auf ihre Kosten (zumindest laut Speisekarte, getestet habe ich diesen Teil bei aller Pflichtbewusstheit nicht). Es gibt das in vielen Läden dieser Art bekannte Baukastensystem (verschiedene Brote, kombiniert mit verschiedenen Burgervarianten, dazu kann man Extras wie zusätzliches Fleisch etc. buchen). Dazu Kombinationsangebote (Burger + Getränk + Beilage + Heißgetränk). Die Burger tragen sehr phantasievolle Namen, teilweise an das Märchen "Hans im Glück" bzw. allgemein das Thema Glück angelehnt.

Ich wählte das Mittagsmenu (Burgerpreis + 5,50), zu meinem Burger (Feuriger) bestellte ich den "Durstlöscher Orange" - Orangenschorle mit jeder Menge Basilikum Blätter, als Beilage Pommes. Nach einiger Zeit kam mein Burger auf einem Keramik-Tablett, nebendran eine Schale mit den Pommes. Diese waren eindeutig selbst gefertigt und schön knusprig und geschmacksvoll, dank speziellen Pommessalz.

Der Burger (ich wählte die Mehrkornvariante) stand nichts hintenan. Das Brötchen war fluffig und war von dem Brötchen mit Radiererkonsistenz, was es beim Ronald oder beim König gibt so weit entfernt, die LA an der Isaar von LA, Westküste. Das Fleisch war medium-well gebraten, leider wurde ich bei der Bestellung nicht nach einem Gargrad gefragt (was in dieser Liga eigentlich schon der Fall sein sollte). Leider bekam ich nicht mehr heraus, ob das der Küche oder der Bedienung zuzuschreiben war. Die Zutaten waren eindeutig frisch und gut aufeinander abgestimmt. Von der handwerklichen Qualität gibt es sonst eigentlich nichts zu meckern.

Nur eine Kleinigkeit, die aber wohl eher im System ihre Ursache hat und nicht im Restaurant vor Ort:
Auf jeden Tisch stehen vier Flaschen mit scharfen Ketchup, normalen Ketchup, Senf und Pommessoße (Majo), laut Etikett extra hergestellt für "Hans im Glück". Laut Aufschrift aber auch bei ungekühlter Lagerung innerhalb von einer Woche nach Anbruch zu verbrauchen. Und die Flaschen auf dem Tisch trugen kein Anbruchdatum... und ich glaube kaum, dass die einen so hohen Durchlauf haben, dass alle so schnell verbraucht sind.
(wie gesagt, das ist eine Kleinigkeit...ich komme aus der Medizin und wir beschriften alle angebrochenen Medikamente mit Datum). Ansonsten gibt es eigentlich nichts zu meckern, also 4 Sterne.

Die Saftschorle mit den Basilikum-Blättern hatte einen sehr interessanten, leicht herben Geschmack, das war mal wirklich etwas Neues.

Nach dem Essen gibt es im Mittagsangebot noch ein Heißgetränk nach Wahl, ich nahm einen Latte, an dem nichts auszusetzen war.

AMBIENTE:
Das Ambiente ist modern-schick gehalten, es scheint auch in allen Restaurants bis auf bauliche Gegebenheiten recht ähnlich zu sein. Die Birkenstämme geben einem den Eindruck von einer Art Wald, Rohe Tische und Bänke . Es ist etwas eng aber man sich noch gut bewegen. Es ist unter dem Strich alles stimmig, somit 4 Sterne.

SAUBERKEIT:
Es war alles sauber, nicht zu meckern. Auch versteckte Ecken wurden regelmäßig nachgesehen und gesäubert. 4 Sterne.

PLV:
Hier bin ich etwas hin- und hergerissen, weil Preiswert oder gar billig ist es hier jetzt nicht. Essen und Getränke kosteten mich fast 14 Euro, für schnell mal was essen ist das schon an der oberen Grenze, vor allem, wenn man mit Familie hingeht. Zumal jetzt der Bauch auch nicht extrem voll geschlagen ist und starke Esser davon eventuell auch nicht richtig satt werden. Daher hier nur 3 Sterne. Eine Rechnung auf Papier gab es leider nicht, sie war nur digital auf dem Handgerät der Bedienung einzusehen. 

FAZIT:
Es ist nicht schlecht und mit Sicherheit mal etwas Neues und viele neue Ideen. Aber das Konzept ist ja Franchise, was ich eigentlich ablehne, weil die ärmsten Hunde da die Betreiber vor Ort sind, aber das ist jetzt nicht relevant. Aber wenn es sich ergibt könnte ich mir durchaus vorstellen, da wieder zu essen.

Heute hatten wir mal wieder Bock auf Thai und gleich mal Kurs auf diesen Laden gesetzt.
Für einen großen Beitrag hab ich heut leider keine Nerven mehr, darum der Kurzbericht......

Das Essen ist sehr sehr lecker gewesen, aaaaaber...:
Wir waren zu zweit und die schaffen es nicht mal 2 Gerichte gleichzeitig an den Tisch zu bringen! Maaaan ey. Meine Frau war halb fertig mit essen als mein Gericht kam! Der Laden war leer!!
Die Bemängelung dieses Zustandes wurde weggemerkelt. Geht's noch?

Nächster Punkt wäre die Zahlungsweise. Da ich nicht genug Bargeld dabei hatte, musste die EC-Karte gezückt werden.
Da der Laden aber nur Bargeld nimmt, musste ich meine Frau als Pfand zurücklassen und bei der Bank Geld holen.

So schnell kann ein schöner Abend versaut werden....

Mfg. Lincoln

Zum 01.09.2016 haben David Jaha und seine Frau das Restaurant Rossini übernommen.

Der bisherige Chefkoch Philipp Mertens hat das Haus im Februar 2017 verlassen. Sein Nachfolger ist Dritan Beshi, genannt Toni, der vorher Stellvertreter von Herrn Mertens war und von dem über längere Zeit angelernt worden war. Toni hat viel gelernt von seinem Meister, jedoch vermisse ich bisher eigene Kreativität bei ihm.

Die Preise hat der neue Pächter inzwischen bei Speisen und Weinen angehoben. Zum Beispiel kostet der Mittagstisch (Vorspeise, Hauptspeise und Espresso) jetzt 14,90 € (vorher 11,90 €) ohne kulinarische Leistungssteigerung.

Das Freistil ist ein schönes Lokal, die Mitarbeiter nett und zuvorkommend. Das Konzept des Integrationsarbeitsplatz ist anerkennenswert. Aber das Frühstück in der Woche ist im Preis-Leistungsverhältnis mehr als fraglich. Die Auswahl besteht aus 1. Süßes Frühstück 6,50 € , Vegetarisches Frühstück Preis ?, und großes Frühstück 11,50 € aber OHNE Getränke, auch kein Kaffee oder Tee. Für mich war schon die Auswahl schwierig, wenig Hunger aber nicht auf süß ...,
aber mangels Alternativen ( auch auf Nachfrage nicht) dann doch das süße Frühstück bestellt. Es kam : Quarkspeise, 1 Croissant, 1 Scheibe Brot, 1/2 Brötchen und 1 Scheibe Meterbrot - also 4 Sorten Brot - dazu gab es eine Minischeibe Butter und je 1 Teelöffel Marmelade und 1 Teelöffel Honig, ach so auch noch 1 Teelöffel voll Quark mit Schnittlauch. Geschmacklich war es gut, aber das Verhältnis Brot und Belag war in keiner Weise stimmig, ich habe dann noch das Brot ohne Belag genascht. Meine Begleitung hat das große Frühstück bestellt : gleiche Menge an Brot, gleiche Menge Butter, 1 Teelöffel Marmelade, 2 Scheiben Schinken und 5 Scheiben / Ecke Käse und eine kleine Schale Rührei. Die Menge war ok, Geschack war gut, aber zu wenig Butter. und eben kein Getränk dabei. Letztendlich haben wir 25 € bezahlt. Ich würde nicht noch einmal dort frühstücken.

Für eine nachträgliche Geburtstagsfeier mit lieben Freunden sollte es heute etwas besonderes sein. Es war eine sehr verspätete Einkehr, denn insgesamt fünfmal hatte ich im Vorfeld versucht einen Tisch zu ergattern. Mal spontan von heute auf morgen, mal ein paar Tage vorher und einmal mit 14tägiger Vorlaufzeit für einen Samstag, alternativ Sonntag. Nichts zu machen - bis ich den Spieß umdrehte und bat, mir einen Tag zu nennen, an dem noch ein Platz für uns vier frei ist.

Der letzte Parkplatz vor dem Haus war gerade noch frei. Wegen einem großen Hund unserer Freunde mußte ich erstmal die Stiegen hoch und nachfragen. Grundsätzlich sei es, wenn die Stube nicht ganz voll ist, kein Problem. Telefonischen Kontakt hatte ich jedes mal mit der Wirtin selbst.

Das Haus ist schon älteren Datum, alte Holztreppen an deren oberem Ende die Gäste ein wunderschöner Blumenstrauß auf dem Boden empfängt, führen hoch in die Gaststube. Für die Gäste, die schlecht zu Fuß sind nicht ganz einfach, auch in Anbetracht dessen, daß zum Toilettenbesuch wieder ein Abstieg notwendig wird. Auch wenn das rustikale Ambiente nicht unbedingt meinem Geschmack entspricht, habe ich 5 Sterne dafür vergeben. Die Stube ist zweckmäßig und gleichzeitig liebevoll eingerichtet. So wird gezielt eingesetzte Deko wie ein Kissen, auf dem eine Keramikente liegt, zum Blickfang. Am Eingangsbereich unter der Treppe habe ich ein weißes Porzellanosterei mit einem Kranz aus Zweigen entdeckt - sehr reizend.

Die sechs Tische, in der überwiegenden Zahl Vierertische, die sich auf zwei Räume verteilen, sind eingedeckt mit weißen Stofftischdecken und Stoffservietten und auf den in blau gehaltenen gepolsterten Bänken und Stühlen sitzt es sich bequem. Der Geräuschpegel durch die 40 + Gäste ist angenehm. Später wird es durch einen 6köpfigen Herrentisch etwas lauter.

Das Bild rundet eine nicht nur freundliche, sondern schon gar herzliche jüngere dunkelhaarige Bedienung ab. Durch den fürsorglichen Umgang mit den Gästen sind wir uns sicher, daß diese Dame ihren Beruf liebt. Wer eine solche Perle im Service hat, kann sich glücklich schätzen.

Die Speisekarte habe ich schon vorab auf der HP angesehen um einen Überblick zu bekommen. Zu früheren Zeiten war sie noch mit Preisen und diese nicht mal aktualisiert. Jetzt sind nur noch Auszüge der Karte online. Die Preise sind gehoben und das berechtigt, schreibt doch der Michelin: Viele Stammgäste kommen wegen des leckeren Rostbratens von Gastgeberin Heide Hartweg hierher. Die Speisekarte die wir dann in Händen hielten füllte eine DIN A 4 Seite mit feinen Speisen wie z. b. Lammrücken am Knochen rosa gebraten mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffen (ca. 26 Euro), Wiener Schnitzel mit gemischtem Kartoffel-Gurkensalat zu 19 Euro, den es auch als kleinere Portion zu 15 Euro gibt, hausgemachte Maultaschen oder den typisch schwäbischen Rostbraten mit Spätzle vom Brett und kleinem Beilagensalat zu 22 Euro. Das Filetgeschnetzelte vom Biorind (ca. 31 Euro) und die Seezunge (ca. 29 Euro) waren ausverkauft.

Ja und dann werden unsere Essen, zuerst die Vorspeisen und Süppchen serviert - und - das schwärmen geht weiter. Finde ich saisonales auf einer Speisekarte ziehe ich das dem anderen vor. Und ob der Bärlauch selbst gepflückt oder selbst eingekauft wurde sieht man der Suppe nicht an, aber, sie war köstlich. So mag ich eine (Bärlauch) Suppe : nicht zu sämig und nicht zu flüssig. Die stimmige Menge an Bärlauch fand sich darin püriert. Besonders gelungen fand ich die Einlage in Form von gebratenen Lachswürfeln. Auch die anderen Vorspeisen (z. B. Lachs mit Reibekuchen) fanden große Zustimmung.

Nachdem ich am Tisch die Empfehlung des Michelin kund tat, stand die Bestellung und dass es der Rostbraten sein darf, fest. Ich finde es immer schön wenn der Gargrad wie hier abgefragt wird. Für alle medium und auch so gekommen, die Zwiebeln darauf sind geschmelzt. Alles perfekt inklusive dem "richtigen" Rostbratenfleisch mit einem kleinen Fettrand. Eine Wucht waren die Spätzle vom Brett mit der Bröselschmelze. Wie die solche Spätzle in dieser Konsistenz und Geschmack hinbekommen, bleibt wohl ein "Betriebsgeheimnis". Und nicht zu vergessen der kleine Beilagensalat, natürlich alles grüne frisch und knackig und ein samtiges Öldressing wie noch selten erlebt.

Den Abend haben wir mit Sekt begonnen und mit Espressi und Capuccino beendet. Ein schönes Schäumchen war die Krönung der Espressoss. Dazwischen gab es Teusser (0,7 l zu 4 Euro), Hefe (0,5 l zu 3,40 Euro) und mehrere 1/4 Lemberger-Trollinger (3,70 Euro).

Ich stimme dem Michelin zu der auch schreibt: Hier wird "richtig gekocht" - frisch und mit Geschmack. Und das hoffentlich noch lange ...

Restaurant Café Rosenberger


Nach langer Zeit mal wieder auf der „eebch Seit“. So nennt man im Grenzgebiet von Hessen und dem schönsten Bundesland der Welt das jeweilige andere Rheinufer.
Aber nicht der touristische Aspekt war der Anlass, nein ein kleines Clubkonzert im Irish Pup war der Grund. Da auch ein paar Freunde aus dem Rheinland kamen, entschlossen wir vorab zusammen essen zu gehen. Die Entscheidung fiel dann zu Gunsten des Restaurant Café Rosenberger. Das liegt direkt an den der Rheinstraße, zehn Meter neben dem Irish Pub und auch nur 100 Meter entfernt von einem öffentlichen Parkplatz auf dem wir sogar noch für Umme parken konnten.
Unsere Freunde saßen schon am Tisch, als wir das Lokal betraten. Gewöhnungsbedürftig die Innengestaltung. Alles in Rot- und Weißtönen gehalten, das Rote überwiegt. Dezentes, schwaches Licht sorgt für kuschelige Atmosphäre. Beinahe zu kuschelig auf Grund des vielen Rot. Und die vielen leeren Champagnerflaschen die im Raum unübersehbar verteilt und präsentiert werden machen es nicht besser. Was auch auffällt, das Betreiberpaar ist schon ein wenig Stolz auf diverse Gastronomiepreise und prominente Gäste, die schon dort zu Gast gewesen zu sein schienen. Fotos mit Johann Lafer, Boris Becker und und und, zieren die Wände. Egal. Wir waren hier um Spaß zu haben (den wir hatten ;-)) und um uns satt zu essen (mehr als das)
Unsere Freunde hatten zwar schon Getränke bekommen, aber mit dem Bestellen der Essen dankenswerterweise auf uns gewartet. Leider dauerte es etwas, bis unsere Bedienung dann auf uns aufmerksam wurde und wir dann endlich bestellen durften.
Die Karte ist sehr umfangreich und im Internet einsehbar. Dominierend die Auswahl an diversen Schnitzelgerichten. 23! standen zur Auswahl. Eigentlich ein Zeichen für die Alarmglocken. Dazu gibt es nämlich noch Rumpsteaks, Putensteaks, diverse Salate, Pasta und Spareribs. Eine gute Handvoll vegetarische Speisen und ein paar Fischgerichte runden das bunte Speisenangebot ab.
Ja. Da war wieder die Wahl der Qual. Kann es bei der Fülle an Angebot gutes Essen geben? Dann dachte ich mir, wer so viel Schnitzel anbietet (und auch wirklich ausgefallene Sachen), der macht es vielleicht gut und gerne (ja, die Hoffnung stirbt zuletzt). Aber die Teller, die zwischendurch um uns herum serviert wurden ließen wirklich Hoffnung aufkeimen.
Also wird ein Schnitzel bestellt. Als Beilagen entschied ich mich für Wedges und somit gegen Pommes, Kroketten oder Rösti (alle preisgleich, Bratkartoffeln und Ofenkartoffeln teurer).
Dazu durfte es noch ein Beilagensalat sein. Nachdem wir also alle unsere Wünsche äußerten wiederholte die aufmerksame, pfiffige, junge weibliche Bedienung die Bestellung damit nicht falsch läuft oder vergessen wurde. (tolle Aktion!) Und siehe da, meinen Salat hatte sie nicht notiert. Nachgeholt, passt!
Doch erst gab es dann mal Getränke und wir konnten endlich zusammen anstoßen. Fräulein ließ sich gegen den Rheingau Riesling einen Weißburgunder empfehlen (4,90€/0,2l) der sogar richtig gut schmeckte. Ich sah in der Karte das Benediktiner Weißbier (mein liebstes) und bestellte dann natürlich auch eins (3,70€/0,5l). Das war lecker... :-p
Um uns herum füllte es sich, der Service hatte zu tun und ein Gast zwei Tische weiter fing sogar einen Disput mit der Restaurantleiterin an. Irgendwas passte ihm nicht und das Gericht seiner Frau wurde dann ausgetauscht / neu serviert. Warum auch immer.

Nachdem ich mein Weizenbier schon fast leer hatte kam der Beilagensalat vorab an den Tisch. (Warum heißt der Beilagensalat noch mal BEILAGENsalat?)
Sah schon mal gut aus. Diverse Blattsalate wie Kopfsalat, Radicchio, Lolllo Rosso aber auch leider Eisbergsalat wurden von einem schmackhaften (und wohl selbst gemachten) Dressing umschmeichelt. Dazu ein paar bunte Stücke Paprika (die ich gerne meinem Fräulein überließ), Tomaten und Gurkenscheiben. Ein anständiger Salat. Meine Erwartungen an das Schnitzel stiegen. 3,5*


Schnitzel San Marino (16,90€)



Und dann kam das Ungetüm. Alter, was ein riesiges Teil. Aus der Fülle der Auswahl machte mich das Schnitzel San Marino am neugierigsten. Eine Art Cordon Bleu, gefüllt mit Ziegenkäse, Rucola, getrockneten Tomaten und Pinienkernen. Hörte sich doch gut an. Es sah etwas lieblos aus, ja. Etwas grün hätte nicht geschadet.
Der Teller, mal als Anhaltspunkt, war gute 50 Zentimeter lang und fast 25 Zentimeter breit. Die rechte Hälfte war mit den Wedges belegt, die linke mit dem Fleisch. Das alleine war so groß wir ein normaler Teller. Und fast drei Zentimeter dick. Und doch war es perfekt gebraten. Schön durch und saftig, die Panierung goldgelb und nicht angebrannt. Also Schnitzel können die im Rosenberger. Die Füllung lecker und auch reichlich. Der Ziegenkäse evtl. eine Spur zu kräftig, aber das ist Geschmackssache. Leider gingen die Tomaten etwas unter und ein paar Pinienkerne waren zu stark geröstet.
Die Wedges hatten auch kaum Grund beanstandet zu werden. Etwas salzen musste ich und vielleicht waren es zu viele. Dennoch habe ich alles aufgegessen. Wäre ja schade drum.
Ich gebe dem Essen 3,5*

Fräulein wählte das Putensteak überbacken mit Kirschtomaten und Mozzarella (16,90€) und musste bald kapitulieren ob der Größe der Portion. Also probierte ich auch noch mal und konnte nicht meckern. Ebenfalls anständig zubereitet und schmackhaft. Auch hier 3,5*

Das zwischendurch noch ein alkoholfreies Weizen den Weg durch meine Kehle fand, weckte im Nachhinein in mir Gedanken an Mannheim. (Wegen der Menge und so...) Fräulein genehmigte sich noch einen Espresso, der später nicht auf der Rechnung erscheinen sollte :-)
Und das auf Wunsch getrennt gezahlt wurde, aber jeder dann seinen eigenen Bon bekam, ohne noch mal zu fragen wer etwas hatte, verwundert letztendlich nicht mehr. Der Service hier hat's drauf.
Ich würde wieder kommen.


Fazit:

Wenn Schnitzel in Rüdesheim, dann hier!
Denn das können die hier im Rosenberger zweifelsohne. Alle Varianten an unserem Tisch kamen durchweg positiv an und das Essen machte mehr als satt. Auch die Beilagen okay. Daher gute 3,5*
Der Service hat die 4* wirklich verdient. Aufmerksam, kompetent und freundlich. Wenn die Zeiten zwischendurch nicht so lange wären, und Getränke auch flotter kämen, wäre noch mehr drin.
Ambiente habe ich oben schon angesprochen. Ist mir too much. Zum Glück gibt es wenigstens weiße Tischdecken und auch die Sitzmöbel sind bequem. Doch zusammengenommen mir etwas zu „rot“ 3*
Dafür kann man an der Sauberkeit wiederum nicht meckern - 4*. Passt. Selbst auf den Toiletten. Hier muss man als Mann nur aufpassen nicht in die Örtlichkeiten reinzufallen, denn direkt hinter der Tür befindet sich eine fiese Stufe. Obacht, wer da zu viel Schampus getrunken hat...
Das PLV ist fair und angemessen. Für die Menge und Preis stimmt die Qualität durchaus. 4,5*


3,5 – wenn es sich ergibt gerne wieder!

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Wir waren heute nachmitag (so um 16 Uhr rum)hier, weil wir das Lokal schon länger mal ausprobieren wollten und wir Hunger hatten. Das war auch gut so, denn es waren für abends (im Schnitt 19 Uhr) alle Tische bereits reserviert. 
Wir nahmen im hinteren Teil Platz, da es dort gottlob nicht so stark nach dem gerade zubereiteten Popcorn riecht (wir persönlich finden, das gehört ins Kino, nicht hierher). 
Das Ambiente ist nachwievor total mega! Das Personal heute war recht aufmerksam und wir bekamen zügig die Karten. (Wobei ich finde, dass Bedienpersonal auf Parfum verzichten sollte - es war penetrant). 
Die Karte ist ungünstig und auf den ersten Blick unübersichtlich (hier sollte man das Konzept nochmal überarbeiten). 
Wir entschieden uns letztlich für ein Pointsteak (400g) mit Pommes, ein Rib-Eye (400g) mit Avocadofries u. Salsa, Spicy Beans mit Knoblauch und einen Burrito mit Rind und Garnele.
Die Wartezeit war völlig okay. Serviert wird rustikal auf Holzbrettern und in Holzschalen, ausgelegt mit Pergamentpapier. 
Auf den ersten Blick fand ich die Steaks recht "klein" und hatte etwas anderes erwartet, aber meine Männer fanden sie gut. Das Rib-Eye war medium und zerfiel laut des Essers auf der Zunge. 
Das Pointsteak (medium, in zwei Stücken serviert) war etwas fester, aber lt. Esser auch gut. Es wurde je ein Bratenjus sowie etwas rohes Gemüse mit Dip und Brot serviert. 
Die Avocadofries waren sehr lecker, die Salsa on top scharf (ok, mir zu und dem Mann gerade richtig ;-) Die Bohnen schön angeröstet mit lecker Knofi (war meins). 
Der Burrito war in zwei Hälften geteilt und eher lau, daher gleich essbar. In der Hälfte die ich zuerst aß war die Garnele sehr dominant und gewürztechnisch fehlte etwas. 
Da ich die zweite Hälfte mit nach Hause nahm und dort später wieder erwärmte und dann mal aufrollte (nur so aus Neugier ;-), fand ich dann das Beef. Die Stückchen waren sehr zart und lecker und auch das Gemüse mit dem Rest darin (Käse, Guacamole) war recht stimmig (leckerer als im Lokal). 
Unser Fazit ist: Es ist ein weiterer Besuch geplant. Wohl auch wieder am Nachmittag oder abends mit Reservierung. Und: Die Männer nehmen dann das 1-kg-Tomahawk in Angriff.
Ich persönlich war dann doch über die Steakpreise und dem was auf dem Teller nach Zubereitung drauf ist etwas "erschrocken", aber wenn die Qualität stimmt. Schade finde, dass es keine Geflügelsteaks oder Spareribs gibt. 
Ach, und wenn man etwas anzumerken hat,(so wie wir mit den Pommes), wird es tatsächlich vom Service weitergegeben! Top. Ich würde hier jetzt ein "gut" vergeben, gibt es aber hier leider nicht, daher Befriedigend. Für ein sehr gut reicht es dann vielleicht beim nächsten Mal.....

Seit das Pagoda eröffnet hat, waren wir schon recht oft dort und werden von den Besitzern persönlich begrüßt. Es gibt in Göttingen nur noch zwei weitere Lokale in dieser Form, die bei uns unter ferner liefen vermerkt sind, jedoch besticht das Pagoda hier auch jeden Fall durch die wunderbar harmonische Aufmachung und das Angebot sowie die Darbietung der Speisen. 
Wir waren beim ersten Besuch überwältigt und es gefällt es auch weiterhin. Je öfter man dort ist, umso mehr weiß man, wann die besten Besuchszeitpunkte sind, wenn man "chillig",heißt ohne Schlangestehen, beim Buffettchinesen essen möchte. Meiden oder auf jeden Fall reservieren sollte man von Freitag bis Sonntag. 
Günstig sind die Zeiten, wenn das Lokal aufmacht oder natürlich unter der Woche (gut auch ohne Reservierung). 
Das Speisenangebot umfasst abends eine große Bandbreite angefangen von der klassischen Suppe, Salatzutaten, hier auch fertig gemischte Salate (meine Favoriten der Oktopus/Sellerie und der Bauernsalat mit Mozzarella), fertig zubereitete Speisen, gebackene und frittierte, Kroepoek, das Sushiband und der mongolische Bereich (rohe Zutaten wie Fleisch u. Fisch kombiniert mit Gemüse und Sossen frisch braten lassen). 
Es gibt dann noch eine große Auswahl an kleinen Desserts wie Kuchen und Cremes, Eistheke mit Toppingsossen, sowie Süßigkeiten á la Gummibär und last but not least Glückskekse! 
Also jeder wird hier fündig...und satt (und wenn man etwas bewusst mit Lebensmittel umgeht,nimmt man sich nur das was man essen kann, anstatt draufzupacken um es wegwerfen zu lassen) Wir kommen hier gern her, waren auch an Silvester dort. Dann gibt es auch mal unchinesische Dinge wie kleine Pizza, Lasagne oder ähnliches. Ist ein u.a. im Hinblick auf kleinere Kinder gedacht. Aber eben nur an Feiertagen, sonst nicht. Ach, noch was wenn auf dem Schild steht "scharf", dann ist das hier auch so ;-) Der Service ist aufmerksam und freundlich.

Unser Fazit: Wir kommen gerne her, zumal dieser Chinese mit nicht ganz soviel Glutamat arbeitet, wie manch anderer in der Stadt ;-)

Wir gehen hier mittlerweile regelmäßig essen und sind immerwieder begeistert von dem vielfältigen Angebot! Besonders gefallen mir die verschiedenen saisonalen Gerichte und die elegante und zugleich gemütliche Atmosphäre. In der Alten Sattlerei kommen Freunde des guten Geschmacks und stilvoller Einrichtung auf ihre Kosten. Die Bedienung ist stets freundlich und zuvorkommend. Das einzig Negative das uns aufgefallen ist, sind die mangelnden Parkmöglichkeiten. Dennoch ist ein Besuch sehr zu empfehlen!

Mittwochs zur Mittagszeit  auf dem flachen Lande ein gutes Restaurant zu finden, welches geöffnet ist und durchgehend „warme Küche“ anbietet, das ist heute keine Selbstverständlichkeit mehr, leider. Heute, am 19.04.2017 hatten wir mehrere Lokale in die nähere Auswahl gezogen.  Fünf waren schlichtweg geschlossen oder öffneten erst am Abend.
Fündig wurden wir letztendlich in Rödelsee am Schwanberg. „Der Löwenhof“ hat außer montags täglich ab 12:00 Uhr geöffnet mit „Warmer Küche“.  Parken vorm Haus direkt ist nur für 2 oder 3 PKWs möglich. Aber nur etwa 200 Meter entfernt hinter einer der beiden Kirchen findet man meist ausreichend freie Stellplätze, leider nicht für Wohnmobile. Für Reisemobile bis unter 7 m Gesamtlänge gibt es am Ortsrand auf einem PKWparkplatz bei wenig Andrang die Möglichkeit zu parken ( KEIN Stellplatz !!! ) und in das wenige Hundert Meter entfernte Ortszentrum zu bummeln!!! Größere Womos werden nur schwerlich ausreichend große Parkfläche rund um den Ort vorfinden.

Schon vorm Eingang kann man sich am Kartenaushang über das Speisenangebot und die Preislage informieren. Der Haupteingang führt zunächst in eine Art Vorhalle und dann über mehrere Stufen hoch zur Eingangstüre des Gastraumes.
Behinderte können aber über den vom Innenhof aus zugänglichen Aufzug  barrierefrei  ins Lokal und auch zu den Toiletten im Untergeschoß gelangen.

Wir traten ein und wurden von der Chefin, Frau Goldmann, sofort sehr freundlich begrüßt.  Mehrere Tische waren bereits von Gästen besetzt; unter den noch freien hatten wir die freie Auswahl.  Wir ließen uns am Ende des Raums an einem Ecktisch nieder.  Der Gastraum ist mehr oder weniger in L-Form angeordnet.  Im vorderen Teil finden etwa 40 Gäste mühelos eine Sitzgelegenheit. Um die Ecke befindet sich der Thekenbereich, welcher von unserem Tisch aus nicht einsehbar war. Der Raum wird durch eine mächtige Stuckdecke geprägt. Die Last dieser Decke wir verteilt auf einen Längsträger und von einer Holzsäule gestützt. Die Einrichtung ist in „eicherustikalem Stil“ gehalten.  Neben der Eingangstüre fällt eine raumhohe Standuhr auf;  den  Raumtrenner ziert ein großes Modell eines „MISSISSIPPI-Raddampfers“, Leihgabe eines mittlerweile verstorbenen Rödelseeer Mitbewohners.  Die Fenster des Gastraums sind bleiverglast zum Verdruß des handysüchtigen Gastes. Die Tische waren bereits mit Besteck, Servietten und Deko  eingedeckt.  Eine langstielige frische Tulpe zauberte etwas Natur an den Tisch.  Die Chefin reichte umgehend die Karten, zündete die Tischkerze an und ließ uns dann erst einmal Zeit für unser Kartenstudium.

Das Speisenangebot bietet für jeden Geschmack entsprechende Gerichte, Fleisch-, Fisch-, Vespergerichte ...  .  Zusätzlich zur Standardkarte wurde eine Karte mit Spargelgerichten sowie eine Tageskarte gereicht.
 
Das Weinangebot ist sehr  vielfältig. Hierzu ein Zitat aus der Webseite des Lokals:  „Alle selbstvermarktenden Winzer Rödelsees stellen ihre Weine in die Getränkeauswahl des Löwenhofs. Jeder Winzer gestaltet seine Weinseite individuell nach der neuen fränkischen Qualitätspyramide.“
Angeboten werden die Weine meist zu 0,1 ltr -, 0,25 ltr-Portionen oder in der 0,75 ltr Flasche.

Positiv ist zu erwähnen, dass das Bierangebot ebenfalls von einer Brauerei aus der Region stammt.

Aus dem reichhaltigen Angebot  orderten wir:
1x Apfel-Kirsch-Schorle 0,4 ltr    2,50€
1x VOLLHALS ( Weingut in Rödelsee ) Riesling   0,25 ltr   4,60€.
1x  Sülze vom Spanferkel mit Bratkartoffeln, Salatgarnitur & Kräutertartar                                  8,90€,
1x  Knusprig gebratenes Schweins-schäuferla  auf Specksauerkraut  mit Kartoffelknödel & Kümmeljus   13,90€
 
Schnell wurden die bestens gekühlten Getränke an den Tisch gebracht. Die Zubereitung der beiden Gerichte benötigte zwar geraume Zeit, aber dafür waren Bratkartoffeln und Klöße wirklich frisch zubereitet; das Schäuferla war zwar vorgegart, aber die Kruste war richtig kross, schon fast zu kross.
Mit dem zur Verfügung gestellten Besteck (Messer) war die Kruste nicht zu zerteilen, nur mit dem Eigeninventar, den Zähnen. Ein scharfes Steakmesser zu diesem Gericht zu reichen wäre hier sicherlich kein Luxus.  Dies war aber auch schon unsere gesamte Kritik.

Bratkartoffeln, Knödeln, Sülze und das Fleisch des Schäufela, alles hervorragend; die dunkle Soße zu den Klößen war sehr  kräftig abgewürzt UND es gab freiwillig Nachschlag aus der Küche in einer Extrakaraffe. Das Schäufelafleisch löste sich fast wie von selbst vom Knochen und war butterzart!

Während wir speisten kam die Chefin auch an den Tisch um nachzufragen, ob Alles zu unser Zufriedenheit sei. JA, das war es!

Abschließend können wir sagen, dass  wir beide  von der Gesamtleistung des Teams sehr angetan waren und gerne wieder einmal hier einkehren werden.

Wiederbesuchswert ( 1* - 5*):   4,5*

Besuchsnachweis:    Datum: 19.04.17  13:32  Tisch 4 Rechnungsnummer 1640  29,90 €

Mit Bad Dürkheim assoziiert man zwar eher erst mal Weingenuss, doch in einem Kurort haben auch Cafés ihre große Daseinsberechtigung. Dem Dürkheimer Kaffeehaus gelingt es, sowohl deftige, habhafte Küche als auch süße Leckereien anzubieten und damit offenbar einen durchschlagenden Erfolg zu haben. Liegt das Lokal doch sehr zentral zwischen dem legendären riesigen Weinfass und dem gepflegten Kurpark. Ein zusätzlicher, nicht zu vernachlässigender Bonus: auf dem großen Wurstmarktplatz vor dem Dürkheimer Fass kann man kostenlos parken und in nur wenigen Minuten zum Kaffeehaus hinüber schlendern. Dass der Eingang und der Hauptgastraum ebenerdig liegen, mögen alle Gäste mit Einschränkungen positiv begrüssen. Und: das Lokal hat an sieben Tagen in der Woche durchgehend von 9:00 bis 18:00 Uhr geöffnet, eignet sich also gleichermaßen zum Frühstück, Mittagessen, Kaffee und Kuchen, Vesper, frühem Abendessen. Natürlich auch für einen Schoppen Wein oder ein Glas Sekt.

Eigentlich hatten wir am Ostermontag mit einer Gruppe eine kleine Wanderung geplant, die aber aufgrund des regnerischen, stürmischen Wetters abgesagt werden musste. Als Ausweichprogramm bot sich lediglich das übliche Kaffee-und-Kuchen-Ritual an. Mit dieser Idee waren wir leider nicht alleine. Gegen 14 Uhr war das Dürkheimer Kaffeehaus proppevoll und auf den ersten Blick bis auf den letzten Platz besetzt. Im mediterran anmutenden Gastraum mit hellen Massivholzmöbeln und gelb verputzten Wänden waren Tisch und Stühle sehr, sehr eng gestellt – wahrscheinlich um den Raum beim österlichen Andrang optimal zu nutzen. Man musste schon sehr geschickt navigieren, um sich durch die Gäste und das Mobiliar zu schlängeln, um an einen freien Tisch in der hintersten Ecke zu gelangen. Eine Platzreservierung ist zu Hauptverkehrszeiten offenbar angesagt und ratsam. Bei gutem Wetter locken auch zwei Aussenterrassen mit südländischer Begrünung.

Den (offensichtlich hausgemachten) Kuchen muss man sich an der reichhaltig bestückten und geschickt illuminierten Theke selbst aussuchen. Mir stand der Sinn nach einem gedeckten Rhabarberkuchen, allerdings war nur noch einer mit Baiserhaube verfügbar. Auf den ersten Blick wirkte der zwar wie ein etwas verunglückter Fladen, er schmeckte jedoch hervorragend – die Säure des Rhabarbers wurde gut vom süßen Baiser aufgefangen. Dass das Stück Kuchen dann auf der Rechnung als Torte für 3,60 Euro auftauchte, fand ich allerdings nicht ganz angemessen… Der Kaffee wird in dreierlei Größen angeboten: Tasse, Becher, Kännchen. Der angepriesene Mövenpick Gourmet-Kaffee war mir allerdings zu säurebetont und verursachte geradezu Magenschmerzen. Glücklicherweise habe ich nur einen Becher für 3,30 Euro gewählt. Meine Begleitung war mit dem bestellten Earl Grey Tee dafür ganz glücklich. An den Nachbartischen wurde teilweise noch zu Mittag gegessen und was ich sehen konnte, war durchaus nach meinem Gusto. Gerne wüsste ich, wer hier in der Küche steht – möglicherweise ein Schwabe? Auf jeden Fall gibt es handgeschabte Spätzle auf der Karte und 1a Schwarzwälder Kirschtorte auf der Kuchentheke. Auch die Kräuterpfannkuchen in verschiedenen Variationen würden ganz meinem Geschmack entsprechen.

Mein großes Lob gilt hier der Bedienung: freundlich, aufmerksam, schnell und allerorten präsent, trotzdem ungestresst und geduldig. Offenbar wird hier nicht – wie in anderen Lokalen oft der Fall – am Personal gespart. Wir mussten weder beim Bestellen, noch beim Bezahlen lange warten.

Immer nett - wenn man eine frei Bahn bekommt. Super auch für Kinder weil die Bande individuell bei einzelnen Bowlern hochgefahren werden kann, so dass die Kleinen auch realistische Chancen haben.

wobei die "2" keinerlei wertende Aussage trifft, sondern nur chronologisch gemeint ist!

Am See, auf dem See, im See.........unter dieses Motto wurde der Ostersonntagabend 2017 gestellt.

"Muss ich hin Nummer 2" ist die alte Schule in Fürstenhagen. Es war fest eingeplant, wir kehren wieder ein, wenn wir in Carwitz sind. Und so hatte ich schon sehr früh für den Ostersonntagabend einen Tisch für meine Frau und mich reserviert. Letztes Jahr im August hatten wir ein paar Tage in der alten Schule verbracht, in diesem Jahr nur einen Abend. Trotzdem war es ein sehr angenehmes Wiedersehen. Alle drei Damen im Service vom letzten Jahr begrüßten uns aufs Herzlichste und nahmen sich sofort unserer an.

Frau Schmidthaler wies uns den reservierten Tisch an und wir nahmen Platz. Das Ambiente der alten Schule ist in meinen älteren Berichten umfassend beschrieben, ich will hier nichts mehr hinzu fügen. Die Tische wie immer recht schlicht eingedeckt.

Vieles der Dekoration kommt direkt aus der umgebenden Natur. Und in diese wandert Daniel Schmidthaler dann auch, und sammelt alles mögliche ein, was seine Menüs kulinarisch bereichern könnte. Da gibt es dann Triebspitzen vom Schilf, Giersch, Bärlauch, Brennnessel, Wacholder, Heu, , frische Birkentriebe,Tannenzweige und so weiter...alles dies wird sich im Bericht über unser Ostermenü wiederfinden. Ein Fokus liegt bei Daniel Schmidthaler immer auf möglichst regionalen Zutaten.

Beim Aperitif, einem Rieslingsekt aus dem Rheingau, wie immer vor dem einsehen der Karte ein erster Gruß aus der Küche, und wie immer offenbart sich hier schon die Küche des Daniel Schmidthaler.

Kalbskroketten auf rauchenden Tannenzweigen, Wachtel Eier und dazu noch weitere Schmankerl, ich muss leider zugeben, dass ich nicht mehr weiß was es war. Mea Culpa, aber Tischnotizen (!) sind meine Sache nicht. Aber ich weiß noch, dass alle Bestandteile äußerst schmackhaft waren. Und Herr Schmidthaler ist natürlich sehr schlau, diesen Küchengruß vor dem überreichen der Karte zu servieren, denn es macht noch mehr Lust auf das Folgende.

Dann kam die Karte und es gab eine kleine Überraschung. Es wird keine Menüfolge bekannt gegeben, es ist nur noch möglich, zwischen 4 und 7 unbekannten Gängen zu wählen. Das ist natürlich für den, der die Qualität der Küche kennt, nicht fein! Hat er eine Alternative zu den maximal möglichen 7 Gängen? Nein! Denn er verpasst garantiert den einen möglichen Gang, der unbedingt hätte dabei sein sollen! Blick zur Frau, nicken und wir orderten 7 Gänge. Das fiel ihr allerdings auch nicht schwer, denn es ist bei uns obligatorisch, ich lade meine Frau immer am Ostersonntag ein. Frau Schmidthaler weiß schon, dass wir keine Unverträglichkeiten haben und freute sich über unsere Bestellung.

Nachdem wir unsere Wahl getroffen hatten, servierte der Service Brot für die Wartezeit auf den ersten Gang.

Hausgebackenes Bauern- und Kartoffelbrot mit Kartoffeltopfen und einem Frischkäse. Sehr lecker und sehr gefährlich in der Menge, weil 7 Gang verzehrgefährdend.

Dann kam auch schon Gruß der Küche Nummer 2

Geflämmter Zanderbauch, Kohlrabi und eine Entenessenz (beim, auf, im See). In der Kombination genial lecker. Besonders der Zander, fast roh, blieb nachhaltig im Gedächtnis.

Gang 1 Barsch

Roher Flussbarsch in Aspik. So kann es beschreiben, obwohl das eigentlich zu profan klingt. Oben auf die angesprochenen Schilftriebe. Was hier bleibend Eindruck hinterließ war der rohe Barsch in der warmen Enten-Essenz. Wie immer in der alten Schule ein Spiel mit einer gewissen Säure in den Komponenten. Das Gelee war aus Birkensaft gemacht. Giersch gab seine Note dazu.

Gang 2 Schwarzwurzel

Die Schwarzwurzel war nur ganz knapp blanchiert, mit sehr festen Biss kam sie auf den Teller. Gerösteter Bärlauch trug sein Aroma zur süßen Wurzel bei. Dazu Kakao in Sauce und als Granulat auf dem Teller. Sehr ungewöhnlicher Gang mit ganz neuen Geschmackseindrücken für mich.

Gang 3 Hecht

Hecht, fast roh, ganz kurz blanchiert, auf Beurre Blanc. Ich kenne Hecht, aber nicht so! Und ich wußte nicht, dass fast roher Hecht so lecker ist! Dazu ein Viertel Kopfsalat, angeröstet, serviert mit einer Sauce aus Kopfsalat. Gut harmonierende Beilage zum Hecht. Obenauf ein mir bisher unbekanntes Kraut, Mönchsbart, sehr fest im Biss, fast wie Salicorne.

Gang 4 Kalbszunge

Und wieder war der Gang mit Innereien einer der Höhepunkte des Menüs, diesmal servierte Daniel Schmidthaler eine längs geschnittene Scheibe einer gekochten Kalbszunge. Brunnenkresse, Holunderblüte und Quitte begleiteten mit ihren Aromen die Zunge. Einfach perfekt und sehr lecker!

Gang 5 Rind

Filet vom Rind, perfekt medium rare gegart! Grüner Spargel, sehr al dente, passte gut dazu. Auch eine Mandelsauce harmonierte.  Für mich wieder ein neues Geschmackserlebnis war das Brennnesselgemüse, serviert wie Spinat, blanchiert. Der Geschmack erinnerte aber nur entfernt an Spinat, er war nussiger und kräftiger.

Gang 6 Langres (Käse)

Rohmilchkäse aus der Champagne, serviert mit rohen Radieschen und mit aus Österreich importierten Speck von Oma Schmidthaler. Angerichtet war das Ganze in einem Spiegel aus einem Wacholderöl. Dies machte den mir bekannten Käse wieder zu einem neuen Geschmackserlebnis. Und weil der Wacholder so dominant war, gab es zu diesem Gang keinen Wein, sondern Gin:

Nicole Schmidthaler hatte Gin von der Müritz mit 100% frisch gepressten Rhabarbersaft, Ginger Beer und Wacholderöl kombiniert zu einer Art Longdrink, und das passte ausnehmend gut zum Käsegang. Wieder sehr besondere Aromen!

Gang 7 Dessert

Schokolade kombiniert mit roter Bete, diese wieder sehr knapp blanchiert, fast roh, und damit herb und erdig. Dazu ein Eis aromatisiert mit verbranntem Heu. Nachhaltig in Erinnerung die Kombination aus Schokolade und Beete! Sehr gut und ich werde versuchen, in meiner Küche mal ein ähnliches Dessert hin zu bekommen.

Nominell war das Menü zu Ende, aber es gab noch ein Schmankerl zum Schluss:

weiße Schokolade als Luftschokolade und als Eis mit Rotwein. Dazu ein kleiner Preiselbeeren-Shot mit Strohhalm. Schön sauer und perfekt als letzter Geschmack nach so vielen Gängen mit so viel verschiedenen Geschmackseindrücken.

Die von Nicole Schmidthaler angebotene Weinbegleitung machte Freude, besonders ein Lambrusco zur Schokolade machte viel Spaß. Der Vollständigkeit halber hier die Weine:
2015 Müller Thurgau trocken *natur*, Bianka & Daniel Schmitt, Rheinhessen
2015 Note de Grillo *natur*, Alessandro Viola, Sizilien
2015 Amanda Rosé, Alfredo Maestro Tejero, Castilla León
Macvin blanc de Jura & Crémant de Jura, Domaine Pignier, Jura
2013 Chiroubles, Damien Coquelet aus der Magnum
Müritz Gin/ Rhabarbersaft/ Ginger Beer
Lambrusco Amabile, Corte Manzini, Emilia Romagna

Über die gesamten fast 4 Stunden des Menüs hatten wir viel Freude am Service von Frau Schmidthaler und ihren beiden Kolleginnen. Herzlichkeit, Freude an den Produkten, Informationen zu den Speisen, alles das war perfekt. Und machte den Aufenthalt in der alten Schule wieder zu einer reinen Freude.

Am Ende des Abends lernten wir Daniel Schmidthaler auch kurz persönlich kennen, er kam kurz aus der Küche für eine persönliche Begrüßung. Deswegen hier jetzt auch ein sehr persönliches Fazit: Herr Schmidthaler, wie immer hatten wir einen wunderschönen Abend bei Ihrer Frau und Ihnen. Wir freuen uns jetzt schon auf ein Wiedersehen, denn es gilt uneingeschränkt: Wenn ich in der Feldberger Seenlandschaft bin, muss ich da hin! In die alte Schule in Fürstenhagen! Ich gebe nicht häufig volle 5 Punkte über alles, aber hier gebe ich sie mit besondere Freude!

Im Heidelberger Stadtteil Bergheim gelegen und dank der langen Öffnungszeiten zu Frühstück ,Mittag ,Abend oder Nachts nach dem Kino eine gute Adresse.
Das Moe´s ist ein Amercan Dinner im Besten Sinne -selbst bei der Einrichtung wurde Wert auf Authenzität gelegt.
Alles was Fast Food im Guten Sinne beinhaltet gibt es hier: Burger,Steaks,Chicken,Salate,Wraps,Spare Ribs dazu leckere Saucen und Chutneys.Deftiges Frühstück ,Brownies,Kuchen und diverse Eisbecher hausgemachte Limonaden ( Sehr lecker  ! ) komplettieren das ganze. Ebenso gibt es öfters Speziallitäten und Angebote.
Heute vergessen wir mal das " Kalorienzählen " und schnallen den Gürtel vorsorglich 1 Loch weiter damit das schlechte Gewissen erst gar  keine Chance  bekommt.
Ich hatte :Jack Daniels Honey Burger / Agnus Rind mit geschmorten Zwiebeln und Tomaten mit Honig )dazu                              Süßkartoffel chips - da läuft einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen.
Gut leichte Kost ist das nicht, aber manchmal muss da einfach sein und es schmeckte einfach tierich lecker.
Danach ein leckerer Cafe au lait - so schön kann der Tag ausklingen.

Bin ich alleine in Carwitz, dann verbringe ich meine Tage und Nächte größtenteils angelnd auf den Carwitzer Seen. Ist meine Frau mit mir in Carwitz, geht das natürlich nicht, dann genießen wir die großartige Natur der Feldberger Seenlandschaft.

Und auch meine Frau hat ihre "muss ich hin" Lokationen in der Feldberger Seenlandschaft. Das sind 2 Cafés in und im Umkreis von Carwitz. Ich würde die Scheidung riskieren, wenn ich nicht mindestens 2 Café-Besuchen an unseren Aufenthalten zustimme.  Nummer 1 ist natürlich die Sommerliebe in Carwitz, siehe mein Bericht von 2016, und Nummer 2 ist der Rosalienhof in Beenz. Ganz knapp nicht mehr Mecklenburg Vorpommern, sondern gerade eben über der Landesgrenze nach Brandenburg gelegen im Lychener Ortsteil Beenz.

Wandernd kommt man dort nicht mehr hin von Carwitz aus. Aber am Ostersonntag hatten wir einen Winterspaziergang durch die verschneiten "Heiligen Hallen" in Lüttenhagen unternommen. Das ist ein Jahrhunderte alter Buchenurwald in der Feldberger Seenlandschaft. Nach der Wanderrunde durch den Winterwald an Ostern hatten wir Appetit auf Kaffee und Kuchen und fuhren nach Beenz. Eigentlich müsste es heißen, der Café Besuch war fest geplant und wurde durch den Waldspaziergang begleitet.

Direkt an der Straße durch Beenz liegt der Rosalienhof, seid über 11 Jahren betrieben von den Schwestern Westphal.

Die beiden Damen haben den 1956 vom Urgroßvater geschlossenen Dorfgasthof als Café und Galerie 2006 wieder eröffnet. Das Gebäude wurde behutsam renoviert. Innen hat man ein behagliches Café Ambiente geschaffen.

Nach dem eintreten wandten wir uns nach links und als erstes erblickt man die Theke mit den samt und sonders selber gebackenen Kuchen.

Die Damen backen jahreszeitlich und verwenden möglichst nur Zutaten aus eigenem Anbau. Ich lauschte einer Frage nach und einer Diskussion über Walnüsse, bei der sehr betont wurde, dass es entsprechende Kuchen nur gibt, so lange die eigenen Vorräte das zulassen. Dieser Walnusskuchen scheint treue und nach dieser Auskunft entsprechend traurige Freunde zu haben. Ich kannte den nicht, und deswegen konnte ich meinen Kuchen frei auswählen. Zur Auswahl standen Käsekuchen, Schmandkuchen, Schokokuchen sowie Rhabarberkuchen. Die Wahl war schnell getroffen. Schokokuchen für meine Frau und für mich den Rhabarber-Baiser-Kuchen.

Beide Kuchen schmeckten gut, der Rhabarberkuchen mir sogar so gut (das Säure-Süße-Verhältnis war perfekt), dass mir auf Nachfrage das Rezept mitgeteilt wurde. Mürbeteil vor gebacken, unbehandelter Rhabarber dann mit gebacken, zum Schluss mit sehr viel Baiser fertig gebacken, das war einfach perfekt. Rezeptinfo gibt es auf Nachfrage.
Dazu tranken wir beide eine heiße Schokolade nach Art des Hauses. Der Kakao wird ohne fertig Pulver zubereitet, die Sahne wird frisch aufgeschlagen!, und zwei Espresso im großen Glas verleihen eine besondere Note. Lecker und genau richtig nach einem Schneespaziergang.

Fazit, wer mal in der Gegend ist, unbedingt hingehen. Ein ganz besonderer Ort! Ich muss sowieso immer hin, wenn ich mit meiner Frau da bin, aber so schlimm ist das natürlich nicht!

In der Innenstadt ,nur einige Fußmeter vom Dom in einer kleinen Seitenstrasse der Fußgängerzone  gelegen.
Rustikal eingerichtet mit viel Holz an Decken,Wänden,Fußböden.
Der Domhof besteht aus der Gaststätte ( Hauptraum ) im EG und 2 weiteren Säalen im 1 OG, sowie einem großen schönen Biergarten.
Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Suppen,bürgerlicher Küche,Fisch,Salaten,Desserts,versch. Biersorten  ergänzt wird das ganze durch Tagesgerichte und saisonale Angebote.
Leider hatten wir im Gastraum im EG keinen Platz mehr, sodas wir im Saal im 1 O.G. platz nehmen mussten,aber auch hier wurden wir äußerst zuvorkommend ,freundlich und schnell bedient-die netten " Mädels " bedienten im hübschen Dirndl passend zur Deko und dem sonstigen Ambiente.
Hier ist alles sehr stimmig von der Speisekarte zur Deko ,dem Ambiente ,die Portionsgrößen ,Preis,-Leistungsverhältniss .....Wohlfühlatmosphäre stellt sich daher sehr schnell ein.
Wir speisten : Leber,-Blutwurststrudel auf Merrettichschaum mit Preiselbeeren-genial
                       Kalbsleber in Rotweinsauce mit Kartoffelbällchen und Gemüse sehr lecker.
Wir fandens klasse und sind wir mal wieder in Speyer,wir kommen garantiert wieder.

Heute unser erster Besuch im China Restaurant Ruyi. Das Restaurant liegt in der Nähe vom S-Bahn Haltepunkt in Bietigheim-Bissingen. Parken ist auf dem hauseigenen Parkplatz möglich.
 
Großzügige Raumaufteilung mit verschiedenen abgeteilten Bereichen. Die Nette chinesische Dekoration rundet den positiven ersten Eindruck ab alles sehr sauber und gepflegt. Nach der freundlichen Begrüßung wurde uns unser reservierter Tisch am Fenster gezeigt. Dadurch das es kein Buffet gibt ist keine Hektik im Restaurant.
 
Die Bedienung ist schnell und zuvorkommend.
 
Bei den Speisen kann man aus der üblichen chinesischen Karte wählen.
 
Wir bestellen die Getränke und entscheiden uns für die Gerichte Bami Goreng (10,50 Euro), gebratene Nudeln mit Gemüse (9,00 Euro) und 8 Köstlichkeiten (14,50 Euro).
 
Die Getränke wurden zügig zusammen mit einem Aperitif vom Haus serviert. Nach angenehmer Wartezeit wurden die Hauptgerichte serviert.
 
Alle drei Gerichte sehr lecker, reichlich und bekömmlich. Meine 8 Köstlichkeiten beinhalten auch Scampi und Tintenfisch ein richtig guter Mix.
 
Zum Abschluss gibt s ein heißes Handtuch und die unvermeidlichen Glückskekse.
 
Preise:
Getränkepreise sind im moderaten Bereich, so kosteten 0,4 l Litschisaft 3,90 Euro und ein Hefeweizen 3,50 Euro. Die Preise für das Essen liegen etwas über dem Durchschnitt für Chinesen sind dafür auch qualitativ besser als üblich.
 
Fazit:
Das Essen ist lecker und Ambiente nett. Wir kommen bestimmt wieder um auch mal bei besserem Wetter auf der netten Terrasse zu Essen.

Ojesses: das Dürkheimer Fass! Man muss schon sehr wagemutig und unerschrocken sein, wenn man dieses überdimensionierte oenologische Wahrzeichen, das „originellste und größte Denkmal des deutschen Weines“ erhobenen Hauptes betritt. 200 Kubikmeter Holz wurden hier verarbeitet, um einen Rauminhalt von 1,7 Millionen Litern zu schaffen. Im Gegensatz zu seinem Heidelberger Bruder war dieses Fass jedoch nie mit Wein gefüllt. Aber mit reichlich Gästen. Auf dem Platz vor dem riesigen Weinfass findet offenbar der legendäre Bad Dürkheimer Wurstmarkt statt. Ich mag mir nicht vorstellen, wie turbulent es hier zu Wurstmarktzeiten zugeht…

An einem verregneten Ostermontag herrscht hier dagegen fast selige Ruhe. Leider kann man das Fass nicht – wie vielleicht erwartet – durch seine Mitte betreten, sondern durch die angebaute „Bütt“ – ein rustikales Weinlokal, komplett in Holz gebaut und vertäfelt, mit kleinen, halbierten Weinfässern, in denen man vertraut sitzen kann, und gemütlichen Holzbänken. Und sehr schlagfertigem, gewieftem Servicepersonal. Alles wie aus dem Bilderbuch oder einem Prospekt der örtlichen Tourismusbehörde.

Die vermeintlich selige Ruhe an diesem Nachmittag entpuppt sich als eine Ruhe vor dem Sturm. Denn ab 16:30 sind fast alle Plätze reserviert. Geschickt ergattern wir noch einen Katzentisch am Fenster und sehr nah am Tresen. Die üppige Karte lässt bedauern aufkommen: hätten wir nicht den ganzen Tag schon in Lokalen verbracht und mehr konsumiert als verträglich ist, wäre hier noch einiges ganz nach unserem Gusto: "Handkäse mit Musik" in einer Marinade aus Morio – Muskat oder Gebackener Schafskäse in Haselnußpanade oder Tafelspitz mit hausgemachter Meerrettichsoße. Für Untentschlossene oder Beratungswillige gibt es zu jeder Speise noch eine konkrete Weinempfehlung. Über 60 verschiedene Weine weist die Weinkarte aus, vieles davon entweder als 0,25-Liter-Gebinde oder als Flasche im Angebot. Eine kurze Charakterisierung definiert jeden Wein näher. Ganz sympathisch finde ich die Weinproben mit 6 verschiedenen Weinen a 5cl. Wenn wir mehr Zeit gehabt hätten und noch nicht so abgefüllt gewesen wären, hätten wir dieses Angebot sicher genutzt oder dazu ein paar Käsewürfel von verschiedenen Sorten (8,10 Euro) plus Laugenstangen oder Brezeln geordert.

Doch so wählte ich einfach mal einen Grauburgunder von der Vier Jahreszeiten, Winzer e.G., Bad Dürkheim, das Glas zu 5,25 Euro. Sehr aromatisch, ein bisschen bizzelnd, mit tollem Birnenaroma. Ziemlich mutig: dazu eine Leberknödelsuppe, die wirklich frisch sein muss. Habe leider auch andernorts schon schlechte Erfahrungen damit gemacht und fast einen Botulismus-Schock erlitten. Auf die hiesige musste so lange gewartet werden, dass ich schon fast mein Glas leergetrunken hatte (sollte dahinter ein System stecken und der Gast zu weiteren Bestellungen verleitet werden?). Sie wurde dann mit einer wundervoll würzigen, dunklen Brühe serviert und machte tatsächlich mächtig Durst. Der Knödel war jedoch von softer, lockerer Konsistenz, fast unerwartet fluffig. Zum Durstlöschen war dann noch ein Rieslingschorle für recht günstige 2,30 Euro vonnöten. Sympathisch: die Weinschorlen werden in zwei Grössen serviert, in Viertel- oder Halbliter-Portionen.  Mir gefallen die hier verwendeten Gläser: konisch zulaufende Trinkgläser mit Einbuchtungen nach Römerart. Griffig und zugleich formschön. Ich habe mich aufklären lassen, dass diese Hubbel tatsächlich dazu gedacht sind, das Glas besser halten zu können und mehr Halt mit den Fingern zu finden. Offenbar nennt man es Dubbeglas.

Apropos Aufklärung: die Erläuterungen kamen ungefragt von Richtung der Theke, wo schon ein etwas angeheiterter Einheimischer unsere Bemerkungen kommentierte und unsere offenen Fragen auflöste. Von ihm haben wir auch gelernt, dass ein Trollschoppen, den wir auch unter der Rubrik Schorle gefunden haben, mit Sekt gemixt wird und oft als Absacker gilt. Nun gut, am heutigen Tag war uns das beim besten Willen nicht mehr möglich. Aber gelernt haben wir hier trotzdem viel.
 

Zwei Abende an unserem Osteraufenthalt 2017 in Carwitz waren vergeben an meine beiden Feldberger Seenlandschaft "Muss ich hin, wenn ich da bin" Restaurants.

Nummer 1 ist eigentlich kein Restaurant, sondern eine Gutsschänke. Eine Besenwirtschaft mitten in der Uckermark, ja, das gibt es. Man muss nur Trauben durch Äpfel ersetzen und hat eine Weinschänke. Diese findet sich dann im Weiler Kraatz, an der Straße zwischen Fürstenwerder und Prenzlau.

Kennen gelernt haben wir Florian Profitlich & Edda Müller im Sommer 2016 bei einer Cabriotour durch die weitere Umgebung der Feldberger Seenlandschaft. Das große Schild an der Hauptstraße hatte uns gelockt. Weinschänke? Was konnte das hier bedeuten. Schnell erkannten wir, dass es um Apfelwein ging. Die Beiden produzieren hier in der Uckermark Apfelweine mit einem sehr hohen Anspruch, den sie auch bei Apfelweinverkostungen im Mutterland des Apfelweins, in Hessen, wahren können. Dazu kommt ein sehr schön eingerichtetes Café mit Möglichkeit zur Verkostung der Weine.

Im Gastraum präsentieren sich die prämierten Apfelweine. Normalerweise gibt es eine kleine Café- und Bistrokarte, aber was den Gutshof Kraatz und seine beiden Betreiber besonders macht, ist der Fakt, dass immer am Samstagabend Gastköche ein regionales Menü kochen. Im letzten Jahr hatte mich das Menü der japanisch stämmigen Akiko Hashimoto aus regionalen Zutaten ebenso wie meine Frau so überzeugt, dass wir uns einig waren, beim nächsten Aufenthalt wieder einzukehren. Meine Frau meldete uns also zum Ostersamstag an.

Gegen 18:30 kamen wir in Kraatz an und betraten den Gastraum. An diesem Samstag schwank Jens Köhler, freischaffender Koch aus der Uckermark das Zepter. Das von ihm verantwortete Menü fand sich auf dem Tisch wieder:

Unser Ostermenü - es kocht Jens Köhler -

Aperitif
: Schöner von Boskoop Flaschengärung - trocken 0,1l

Vorspeise
Gebackene Wachteleier im Kräuter-Speck-Brioche mit grüner Sauce (auch vegetarisch möglich)
: Weinbegleitung: Schöner von Boskoop 2012 - trocken

Hauptspeise
Geschmorte Kaninchen- oder Hühnchenkeule mit Kartoffelgratin und Vanille-Pastinaken
vegetarisch:Vanille-Pastinaken-Royal
: Weinbegleitung: Bohnapfel Fassprobe 2016

Dessert
Lassen sie sich überraschen von einer Boskoop-Creme mit Veilchenblüten -
: Weinbegleitung: Apfelsecco 2015

Unsere Produzenten:
Wachteleier - Biohof Riesner, dt. Edelschwein - Gut Temmen, Kaninchenhof Leimann Wriezen, Bio-Regenbogenhof, Eiland Grimme

Das las sich schon mal speicheltreibend. Ich freute mich schon sehr auf das Menü. Herr Köhler ging im Vorfeld an jeden Tisch und erläuterte sein Menü bis hin zu den Lieferanten der Produkte aus der Region.

Das Menü startete mit einem Apfelsekt, sortenrein aus Boskoop-Äpfeln ausgebaut.

Der Sekt wird traditionell in Flaschengärung sehr "brut" ausgebaut, auf eine Dosage wird verzichtet. Das Resultat kann sich sehen lassen. Ich bin kein Kenner der perlenden guten Tropfen, aber ich glaube auch unsere Champagnertrinker hier in der Community hätten ihre Freude daran.

Vorspeise

Herr Köhler hatte die Brioche ein wenig dekonstruiert. Das feine Hefegebäck wurde rustikaler mit Speck hergestellt. Der Speck stammte von einem Schwein, dass der Koch sich für seine Arbeit hatte schlachten und zerlegen lassen. Ausgelassenes Fett und der Speck selber, feinpüriert, ersetzten hier die Butter. Das Ganze präsentierte sich dann natürlich etwas rustikaler. Ausgebacken war der Teig in einem Weckglas, gekrönt von zwei wachsweichen Wachteleiern. In einem Löffel daneben die grüne Sauce, die aber nicht viel mit dem hessischen Original zu tun hatte. Hier hatte der Koch eine selbst hergestellte Mayonnaise mit viel frischen Kräutern veredelt. Das passte dann äußerst gut zum Brioche/Brotteig. Lecker erster Gang!

Zu diesem Gang ein Jahrgangsapfelwein trocken wieder aus Boskoop. Und dieser Wein blieb im Gedächtnis haften und befindet sich jetzt bereits auch in meinem Keller. Der erste Schluck von diesem Wein löste Verwirrung aus. Konnte das ein Apfelwein sein? Der kam daher wie ein junger, säurebetonter Riesling. Hätte ich nicht gewusst, dass es ein Apfelwein ist, ich wäre ins Schleudern gekommen, die Herkunft des Weins zu bestimmen. Grossartig!

Hauptgang, für mich natürlich Kaninchen

Von allen Zutaten hatten wir im Vorfeld ihre Herkunft erfahren. Ebenso kleine Variationen, aus den Pastinaken waren Moor-Karotten und Pastinaken geworden, was aber mindestens so schmackhaft war, wie Pastinaken alleine. Vanille verlieh beiden Gemüsen ein duftendes Aroma und die Kombination war extrem schmackhaft, auch wenn Herr Köhler fast schon ein schlechtes Gewissen vermittelte, eine solch nicht regionale Zutat wie Vanille zu verwenden, ich verzieh im Hinblick auf das Resultat gerne! Allerfeinst das Gratin, perfekt abgeschmeckt, gemacht aus eingelagerten Kartoffeln von der polnischen Oderseite, der Koch verbat sich jede Nachfrage nach importierten Frühkartoffeln. Große Kunst dann die geschmorte Kaninchenkeule, perfekt in Saftigkeit und Geschmack! Sehr lecker! Noch besserer zweiter Gang!

Zu diesem Gang ein Jahrgangs-Apfelwein feinherb vom Bohnapfel. Das war jetzt ein reinrassiger Apfelwein ohne Zweifel seiner Herkunft, etwas süßer, und er passte sehr gut zum Gang!

Dessert

Eine Champagnercreme, aber mit Apfelsecco zubereitet. Und das schmeckte mir persönlich besser als jede Champagnercreme, die ich bisher genossen hatte. Der Secco begleitete den Gang aufs Feinste.

Herr Köhler, herzlichen Dank für dieses schöne Ostersamstagmenü! Ich habe es, wie meine Frau, vom ersten Schluck bis zum letzten Bissen sehr genossen.

Die Chefin und eine Angestellte erledigten den Service, weil nicht vom Fach, mit ein paar Schnitzern, die aber keine gravierenden Folgen hatten. Die Herzlichkeit beim bedienen machte fast alles wieder gut!

Im Anschluss an das Menü begann eine große Apfelweinverkostung, mit dem Resultat, dass sich jetzt zu den Traubenweinen in meinem Keller einige Flaschen Apfelwein aus der Uckermark gesellen.

Fazit: wir hatten wie 2016 wieder einen wunderschönen Abend im Gutshof Kraatz und freuen und jetzt schon auf das nächste Mal!

...gelegen am Verbindungskanal zwischen schmalen und breitem Luzin hat das alte Zollhaus einen großen Standortvorteil. Das Haus liegt direkt am Ende des breiten Luzin an der Durchfahrt zum schmalen Luzin. Hotelzimmer, Restaurant und Terrasse blicken auf den See.

Meine Frau und ich hatten uns am Ostersamstag des Jahres 2017 eine Umrundung des schmalen Luzin von Carwitz aus vorgenommen und dabei zur Hälfte eine Einkehr geplant. Einmal um den schmalen Luzin ist eine ordentliche Wanderung, besonders wenn man die abkürzende Luzinfähre auslässt und den kompletten See umrundet. Von Carwitz aus gesehen ist das alte Zollhaus die perfekte Einkehr zur Hälfte des Weges, also bot es sich an, mal wieder einzukehren.

Wir hatten die Ostseite des Sees abgewandert und freuten uns auf die Einkehr. Leider hatte der Wettergott beschlossen Ostern 2017 in Carwitz bis hin zu Schnellfall einen Tag später als Beispiel für ein sehr winterlich nasses Osterfest zu gestalten und wir lenkten unsere Schritte im Regenschauer zur Tür des alten Zollhauses. Die Terrasse war definitiv keine Option am 15.4.2017!

Es war so 14 Uhr und wir konnten unter etlichen leeren Tischen auswählen. Von den zur Seeseite gelegenen Tischen blickt man auf den See:

Wir waren froh im trockenen zu sitzen! Im Sonnenschein sollte man sich aber nach draußen auf die wunderschöne Seeterrasse setzen!

Innen herrscht eine Einrichtung aus sehr hellen Holztönen vor, das Ganze geht fast ein wenig ins alpenländische.

Der Gastraum strahlt Wärme und Behaglichkeit aus. Es ist mit viel Liebe dekoriert worden.


Die Karte wurde gereicht, und wir orderten schon mal Beide ein Lübzer Pils. Die Karte im alten Zollhaus bereitet dann mit ihrem saisonalen und regionalen Bezug schon mal mehr Freude als die am vergangenen Abend im Carwitz. Einige Gerichte erregten unsere Aufmerksamkeit, aber wir wollten nicht allzu ausgiebig speisen, denn wir hatten den Samstagabend schon mit einem Restaurantbesuch verplant. Entsprechend wählten wir eher Vespergerichte aus.

Meine Frau bestellte sich in Scheiben geschnittenen kalten Schweinebraten.

Ein "Jausenplatterl" in Österreich hätte sich auch nicht viel anders dem Wanderer präsentiert. Das passte also zum Eindruck im Gastraum! Meine Frau ließ keine Klage zu ihrem Gericht verlauten.

Ich bestellte saisonal eine Bärlauchbratwurst vom lokalen Metzger (in der Karte wurde der genannt, leider weiß ich den Namen nicht mehr).

Dazu, was sonst, Bratkartoffeln und Sauerkraut. Das Kraut wurde sehr puristisch serviert, was mir gut gefiel, ich brauche keinen Speck und sonstiges in einem guten Sauerkraut. Dazu Bratkartoffeln, und zwar diesmal so, dass sie mir auch schmeckten. Gut gebräunt, mit Speck und Zwiebeln, bestreut mit Petersilie, so wie sei sein müssen. Hervorragend dann die Bärlauchbratwurst. Kräftig abgeschmeckt war diese Wurst, und trotzdem konnte sich der Bärlauch noch entfalten.

Der Service wurde professionell von ausgebildeten Kräften abgewickelt. Da gab es keinen Grund zur Klage.

Fazit: Immer eine gute Wahl zum einkehren in der Feldberger Seenlandschaft. Wir waren schon häufig da, und kommen sicher auch wieder.

........also mitten in Carwitz liegt das Gasthaus Juhl, der plattdeutsche Name passt also, und man braucht beim einkehren sicher kein Plattdeutsch in der Konversation mit dem Service. Ich bin seid fast 25 Jahren regelmäßig in Carwitz, aber platt sprechen dort nur noch die aller-ältesten Dorfbewohner. Inzwischen hört man mehr Berliner Dialekt im Fallada-Dorf.

Mitten im Dorf gibt es das Gasthaus Juhl so lange, wie ich nach Carwitz komme. Bisher war ich aber noch nie dort eingekehrt. Innen wir außen und auch auf der Karte gibt man sich sehr rustikal und bürgerlich. Bisher hat mich nie etwas dazu verlocken können, meine Schritte dorthin zu lenken.

Über Ostern waren wir wieder bei unseren guten Freunden in Carwitz und am Karfreitagabend hatten wir beschlossen im Dorf zu essen und spontan zu entscheiden, wohin wir essen gehen wollten. Den Tag über hatten wir gewandert und somit gegen Abend Hunger und Durst. Wir schlenderten durchs Dorf, bis in die Mitte und schauten durch die erleuchteten Fenster vom Gasthaus Juhl.

Blick zu meiner Frau und es war vereinbart, wir gehen wir mal zu Juhl und schauen, wie es uns gefallen wird. Wir betraten den rustikalen und schlichten Gastraum.

Zwei Damen im Service hatten noch nicht viel zu tun und unsere Frage nach einem Tisch für uns Beide wurde beantwortet mit dem Hinweis auf zwei Tische im Gastraum, die noch frei waren. Wir entschieden uns für den Kleineren der Beiden.
Die junge Dame brachte uns die Karte und fragte nach unserem Getränkewunsch. Erste kleine Freude, am Zapfhahn "Staropramen" aus Tschechien. Und zwar das dunkle Lagerbier, was sofort bestellt wurde.

Die Karte wurde gereicht

"Genussjagd", gut, dass konnte gefallen, ich war gespannt, was ich auf der sehr kompakten Osterkarte erblicken würde.

Ehrlich gesagt, war ich etwas enttäuscht beim Anblick, das Motto der Karte hatte mich auf einen höheren kulinarischen Anspruch hoffen lassen. Das war doch sehr rustikal, insofern passte es ja zum Ambiente des Hauses. Mir fehlte aber doch sehr lokaler Bezug, bis auf den Zander und den Wildbraten war das sehr allgemein gehalten. Ich konnte auch keinerlei Vorspeise ausmachen. Meine Frage dazu wurde mit dem Hinweis auf eine "Fischsoljanka"  beantwortet. Die etwas tristere (als erwartet) Auswahl endete mit einer gleichen Bestellung bei meiner Frau und mir. Diese Soljanka und der Zander sollten es sein, somit war die Regionalität doch ein wenig gesichert.

Es dauerte ein wenig, bis die Soljanka serviert wurde. Ich bin ja als halber Niederländer sehr "Wessi" und kann die Qualtät der ostdeutschen Lieblingssuppe/ Eintopf nicht wirklich beurteilen. Aber ich kann sagen, ob mir schmeckt was mir serviert wurde.

Und schmecken tat es. Die Suppe hatte den erwartet säuerlichen Ton von den Essiggurken, es fanden sich reichlich in der Suppe davon. Auch Kraut fand sich, so wie es meiner Meinung auch sein soll. Dazu kleine Stücke von Fisch unerläuterter Herkunft. Der kräftige Geschmack deutete aber auf Süßwasserfisch hin. Das ganze war dann tomatisiert und schmackhaft abgeschmeckt. Diese Suppe war okay!

Zum Hauptgang des Menüs.

Bratkartoffeln sind leider in der Feldberger Seenlandschaft Beilage Nummer eins und eigentlich jedes Gericht wird davon begleitet. Weiterhin wurde unser Zanderfilet von einem Salat begleitet. Der Salat selber präsentierte sich ordentlich frisch, schön wäre es gewesen, das Dressing einfach selber herzustellen, leider hatte man aber hier zu Flasche gegriffen. Schade! Ebenso waren auch die Bratkartoffeln nicht besonders gut. Sehr hell waren sie, der Koch hatte ihnen nicht genug Zeit im Fett gegönnt. Hinzu kam, dass die Zwiebeln noch nicht einmal minimal glasig waren, sondern fast roh. Gut zubereitet der Zander, besser das Filet, ganz leicht mehliert angebraten war das saftig und lecker. Aber der Koch wollte an diesem Abend kein Lob von mir, und beglückte Filet mit einem Gewürzsalz, dass mich in seinem Geschmack an die Geschmacksverstärkerbombe erinnerte, die auf holländischen Bratfsichen gerne ausgestreut wird, wenn der gebackene Fisch kein Kabeljau ist. So kriegt man vom besten Zander jeden Geschmack weg! Der ganze Gang war nur mit Wohlwollen als akzeptabel zu bezeichnen. Gut das es der erste Abend in Carwitz war, kulinarisch konnte es sich nur steigern.

Die beiden jungen Damen im Service erledigten Ihren Job routiniert und gut, konnte damit aber die uns präsentierte Küchenleistung nicht heraus reißen.

Fazit: viel hatte ich nicht erwartet und ganz sicher hat die Küche diese Erwartungen an unserem Besuchsabend nicht übertroffen.......ich glaube nicht, dass ich wieder einkehre.

Gemütliche Kneipe mit wechselndem Biersortiment und leckeren Cocktails, Raucherraum und Fußball auf Sky.

Da unser Stammlieferdienst geschlossen hatte, sind wir über diverse online Suchen auf den Pizza King in Vaihingen/Enz gestoßen.
Anhand der Bewertungen beim online Lieferservice Portal, fiel dann die Wahl versuchsweise auf diesen Pizzadienst.
Bestellt haben wir eine Pizza mit Salami, Schinken und Champignons und einen Chicken Salat im Pizzabrot-Schiffchen.

Die Speisen kamen ziemlich zügig und vollständig, was schon einmal einen positiven Eindruck hinterlassen hat.

Beim Öffnen des Kartons des Salates war ich erst gespannt, was mich erwartet und dann wirklich erstaunt.
Der Salat kam tatsächlich in einer "Schale" aus Pizzateig geliefert an (siehe Bilder).
Was ich hierbei wirklich mal lobenswert erwähnen möchte: Der Salat ist nahezu umweltbewusst verpackt!
Zumindest wurde hier vollends auf ein Plastik Tellerchen verzichtet in dem normlerweise der Salat angeliefert wird.
Zum Salat selbst kann ich nur gute Worte von mir geben.
Im Vergleich zu unserem bisherigen Lieferanten haben wir hier viel mehr Vielfalt im Salat - Tomate, Gurke, Mais, Eisbergsalat und reichlich Fleisch.
Vor allem diese Vielfalt fand ich super, da beim alten Lieferservice gefühlt 80% Eisbergsalat war und der Rest irgendwo untergeschoben wurde.
Das Fleisch war ordentlich gewürzt, aber nicht aufdringlich. Der Salat war gut knackig und hat frisch geschmeckt.
Selbst die Soße (Joghurt) war viel besser und nicht so Essiglastig.
Das Pizzabrot war zwar kalt, als ich mit dem Salat fertig war, aber ich habe natürlich nebenher schon probiert und egal ob kalt oder warm, es hat geschmeckt.

Mein Kollege meinte zur Pizza nur: "Das ist jetzt ein anderer Lieferdienst oder? Das schmeckt man!"
Demnach hat es ihm auch gemundet.

Zu den Preisen:
Die sind ein wenig zu hoch finde ich, andererseits bekommt man eine leckere Pizza, einen leckeren Salat.
Ist die Frage, ob man nur satt werden möchte oder seinem Gaumen auch ein bisschen guten Geschmack gönnt - denn dann ist man hier eher an der richtigen Adresse.

Für uns ist es eigentlich klar, wir werden wohl nun erst mal beim Pizza King bestellen, das hat mich überzeugt.