Deutschland

Schöne Sitzgelegenheit, preisgünstig, schöne Weinauswahl, zentral gelegen

Nett zum Draußensitzen, dachten wir. Nachdem wir unsere Essen bestellt hatten, haben wir es zum ersten Mal wahrgenommen. Gestank nach Abfluss. Ekelhaft!
Als dann das Essen kam, waren wir echt bedient. Die bestellten Tortellini waren nicht eines Italiener würdig. Auf Nachfragen beim Servicepersonal, ob denn die Tortellini selbst gemacht wären, erhielten wir folgende Antwort: "Nee, das macht keiner mehr. Lohnt sich nicht. Alles zugekauft." 
Ehrlich oder dreist?
Das Servicepersonal war zudem noch sehr unaufmerksam. Keine Frage nach weiteren Getränken oder ähnlichem. Außergewöhnlich fand ich es auch, dass das Pizzabrot erst nach meinem Salat kam, obwohl ich mehrfach danach gefragt hatte. Man sagte mir anschließend, dass Pizzabrot als Hauptspeise angesehen wird. ???

Ich habe heute einen sehr leckeren Erdbeerbecher gegessen. Tolle frische Erdbeeren. Absolut empfehlenswert!
Wenn die Eisbecher jetzt noch in hübscheren Becher, statt der Plastikbecher, wären... wäre es perfekt.

Muttertag, strahlender Sonnenschein und 22 Grad. Wir entschlossen uns heute für das Högnerhäusl.

Der Parkplatz war fast bis zur Zufahrtstraße belegt und wir erwischten gerade noch einen der wenigen freien Plätze. Auf dem Weg zum Högnerhäusl sahen wir schon, daß der Biergarten zu drei Viertel voll war.


Ambiente:

Neu ist der angebaute Stadel mit dem großen Saal. Ideal für Veranstaltungen. Gemütliches Ambiente, viel Holz und von innen sieht man in dem hohen Raum die Konstruktion der Dachbalken.

Wir nahmen heute zum ersten Mal in der Gaststube Platz. Die scheint auch renoviert worden zu sein. Holzparkett, die Wände gelb-orange gestrichen und neue Brauereitische und -stühle. Auf den Tischen liegen kleine Mitteldecken, ein Windlicht dient als Tischschmuck.


Die Sauberkeit wirkt auf den ersten Blick tadellos. Wäre da nicht der pappige Fleck genau an meinem Platz gewesen. Sah aus wie eingetrocknete Marmelade und ich blieb einige Male mit der Manschette daran hängen. Bis ich ihn dann schließlich mit einer Papierserviette abdeckte.

Die Toiletten scheinen ebenfalls neu renoviert zu sein. Fliesen und sanitäre Anlagen sind moderner Standard, die Sauberkeit ist vorbildlich. Meine Partnerin berichtete mir später von dem niedrigen Wasserdruck der Spülung. Der Ausdruck "Rinnsal" wäre eher zutreffend.


Der Service - besonders unsere Bedienung Gabi - war freundlich und aufmerksam. Die jungen Bedienungen in den kurzen Lederhosen waren zwar hübsch anzuschauen, doch man merkte gleich am Umgang mit den Gästen, daß sie Aushilfen waren. Wortkarg, kaum Blickkontakt, kein freundliches Lächeln.


Die Wochenendkarte bietet eine Suppe, sechs Fleischgerichte, zwei Desserts. Natürlich gibt es noch eine normale Karte mit den üblichen Standardgerichten und eine hübsche Auswahl an Brotzeiten und kleinen Gerichten für den Biergarten.


Wir starteten heute mit einer Spargelcremesuppe (4,50 Euro). Nach zehn Minuten war sie da: Gut gemacht, schön sämig, obenauf etwas Sahne und frische Petersilie. Nur aufgrund dieser Suppe fiel die Gesamtwertung der Speisen nicht so vernichtend aus.

Der Krustenbraten vom Schwein (12,90 Euro) mit Biersoße, Kartoffelknödel und Krautsalat kam nach 35 Minuten Wartezeit. Der Teller wirkte etwas überladen. Das Fleisch war außen sehr dunkel und war so hart, daß man es mit dem normalen Messer kaum schneiden konnte. Ach wie hilfreich wäre da die alte Knochensäge aus unserer Pathologie gewesen...

Ich bestellte dagegen das fränkische Schäuferl (11,90 Euro), ebenfalls mit Biersoße und Kartoffelknödel.

Nach 45 Minuten Wartezeit (Frau Doktor sezierte bereits seit zehn Minuten ihren Krustenbraten) kam dann endlich...

Nein, kein Schäuferl, sondern eine Schweinshaxe (10,90 Euro) mit Dunkelbiersoße, Semmelknödel und Kartoffel-Gurkensalat. Nun war guter Rat teuer. Wenn ich die Haxe zurückschicke, dauert es vielleicht noch einmal eine dreiviertel Stunde. Also nahm ich dieses Geschenk des Himmels demutsvoll an.

Bedienung Gabi erschien nach ein paar Minuten und erklärte, daß die Schäuferl schon aus waren und sie deshalb eine Schweinshaxe für mich geordert hat. Ob das für mich in Ordnung sei? - hilfloser Blick und verlegener Augenaufschlag inklusive.

War der Krustenbraten bereits hart und dunkel, bei der Schweinshaxe schien die Feuerbestattung bereits begonnen zu haben. Die Haut außen schon leicht verkohlt, das Fleisch war hart und konnte nur dank des scharfen Steakmessers in mundgerechte Stücke zerlegt werden. Außerdem war es ziemlich versalzen.
Semmelknödel auch eher hart, die Soße war soweit in Ordnung, der Kartoffelsalat war durchschnittlich.


Eine Apfelschorle (0,4 Liter) schlug mit 3,10 Euro zu Buche.


Fazit:  Auch wenn am heutigen Tag das Högnerhäusl brechend voll war, entschuldigt das nicht die langen Wartezeiten und das unterirdische Essen. Die Preise dafür sind keinesfalls gerechtfertigt.

Das Gasthaus Rosengarten in Balingen Frommern liegt gegenüber vom Bahnhof Frommern.Im Sommer kann man schön unter alten Kastanienbäumen drausen sein Feierabend Bier geniesen. Ein rose Schorle kostet 2,50 € und ein kleines Cola 1,70 €. Das Panierte Schnitzel mit Pommes und Salat ist der Preis auf 10,20 € angesetzt.. Salat wurde frisch zubereitet.Pomes nicht zu fettig,aber das Schnitzel war nicht so der brecher.Sehr dünn und die Panade bröselte vom Fleisch ab.Das Schnitzel wurde nicht in der Pfanne gebraten sondern in der Friteuse zubereitet.Das Restautrant ist leider schon in die Jahre gekommen.An den schiefen Fußboden muß man sich gewöhnen.Toiletten auch veraltet.Die Bedienung nicht übermäsig freundlich nur zu den vermeindlichen Stammgästen.

Wieder einmal einen Zwiebelrostbraten mit Pommes und Salat um 16,00 € gegessen.Muß sagen wie immer.Große Portion und sehr lecker,Fleisch auf den Punkt gegart und die Zwiebeln schön kross.Ein kleines Wiener Schnitzel mit selbergemachten Spätzle ( 9,50 € ) und Salat,welcher frisch zubereitet wurde war ebenso lecker.Das Schnitzel wurde in der Pfanne zubereitet.Ein Weissherbstschorle kostet 2,70 € und eine original Halbe Bier 2,80 €. Tische Fußboden und die Toiletten waren sauber. Ratsam bei einem Besuch in der Sonne ist es vorher zu reservieren.

Es war an einem Freitagabend. Eine Spontan-Aktion zusammen mit unseren Freunden. Nach dem Klettern bei Wilgartswiesen (Pfälzerwald) war der Hunger gerade richtig, um einen Besuch im „La Rusticana“ ins Visier zu nehmen. Denn großen Hunger braucht es in der Tat, um in der rustikalen Monster-Pizzeria nach getaner „Arbeit“ noch aufrecht vom Tisch zu gehen. Selbst der bekennende Vielfraß aus Mannheim, dem die Portionen ja nie groß genug sein können, würde hier an seine Grenzen stoßen, da bin ich mir ganz sicher.
 
Die aus rotem Sandstein der Region erbaute Trattoria liegt im Zentrum des Ortes Waldrohrbach, den man von Klingenmünster bzw. Eschbach aus passiert, wenn man in Richtung Annweiler unterwegs ist. Ich habe das besagte Lokal bisher zweimal besucht – beide Male nach anstrengender Kletterei auf die Sandsteinfelsen der Umgebung. Und jedes Mal war ich völlig übersättigt vom Gebotenen. Was die XXL-Fraktion wahrscheinlich rührend findet, da es ja gerade die Portionsgröße ist, was sie in den Laden treibt.

Wir hatten nicht reserviert und wussten, dass unser Spontanbesuch an einem Freitagabend nicht unbedingt mit einem freien Platz belohnt werden würde. Also standen wir erst einmal wie bestellt und nicht abgeholt mitten im Eingangsbereich, der den Hauptgastraum vom kleineren vorgelagerten Nebenraum, an den sich die Pizza-Fertigungs-Maschinerie anschließt, trennt. Die Bedienung machte einen netten, aber völlig überforderten Eindruck, der sich an diesem Abend noch bestätigen sollte. Zuerst setzte man uns zu einer ca. 10-köpfigen Männerrunde unmittelbar neben den Tresen, der den Pizza-Ofen-Bereich vom Gastraum trennte. An Gemütlichkeit war dieser Platz sicherlich kaum zu unterbieten. Aus dem Augenwinkel erspähte ich einen gerade freiwerdenden Tisch im hinteren Bereich des eigentlichen Gastraumes. Ohne viel Umschweife gab ich der Bedienung Bescheid, dass uns an diesen setzen würden. Bloß nicht zu viel fragen, dachte ich mir.     

Die Einrichtung würde ich als schlicht und etwas zusammengewürfelt beschreiben. Nach der Renovierung der Gasträume im letzten Jahr, sitzt man nun im vorderen Bereich des Gasthauses wenig gemütlich an groben Holztischen vor weiß gestrichenen Wänden, die anscheinend für Erleuchtung sorgen sollen. Alles wirkt hier eher funktional, für Gemütlichkeit hat man anscheinend nicht viel übrig. Italienisches Ambiente und Lebensgefühl sucht man vergebens. Ich hatte eigentlich permanent den Eindruck, dass die Leute nur hierherkommen, um viel zu essen – nicht um zu genießen. Die günstigen Preise locken besonders Scharen junger Leute und größere Familien an. Die Stimmung ist gut, was sich in einer erhöhten Lautstärke im Lokalinneren ausdrückt.

Die Pizzen werden in zwei Größen angeboten, wobei eine große Pizza nur mit Mühe von zwei Personen aufgegessen werden kann. Sie wird auf zwei großen Tellern und auf Wunsch in der Mitte geteilt serviert. Bei den Belägen hält man sich an die üblichen Variationen (Roma, Prosciutto, Capricciosa und co.). Preislich oszilliert man je nach Größe und Belag zwischen 7,50 Euro (kleine Margherita) und 15 Euro (große Mediterranea), was angesichts der Realgröße auf dem Teller natürlich in Ordnung geht. Ein Dutzend Nudelgerichte (zwischen 7,50 Euro und 10,50 Euro) sowie  eine Handvoll dem Deutschtum huldigender Schnitzelgerichte (11 bzw. 12 Euro) komplettiert das Angebot. Die konkreten Getränkepreise sind mir entfallen, waren aber definitiv nicht besonders teuer, sondern eher im moderaten bis günstigen Bereich angesiedelt.  

Wir entschieden uns zu viert für zwei große Pizzen, einmal für die „Pizza 4 Gusti“ mit Schinken, scharfer Salami und Champignons (13,50 Euro) und einmal für die „Pizza Adriatica“ mit Knoblauch, Thunfisch, Krabben und Kapern (15 Euro). Beide wurden im Steinofen gut durchgebacken und kamen nach angemessener Wartezeit (ab der Bestellung) an unseren Tisch, was an diesem Abend nicht allen Gästen so erging. Man muss wohl etwas Glück mitbringen, um im „La Rusticana“ zufriedenstellend bedient zu werden. Gäste am Nebentisch, die schon dort saßen, als wir es uns gerade erst gemütlich machten, hatten ihre Pizzen noch nicht, als wir schon fast mit dem Essen fertig waren. Da scheint die Organisation verbesserungswürdig zu sein, denn nur „Size“ ist eben doch zu wenig.

Dann machten wir uns heißhungrig über unsere üppig belegten Teigfladen her. Ich mag es ja, wenn der Pizzaboden etwas dicker ist. Ob der Pizzakäse nun „organic“ war, konnte ich an dieser Stelle weder beweisen noch widerlegen. Die anfänglich noch geschmolzene Käse-Masse, die sich auf der gut gewürzten Mafiatorte befand, sowie der Preis, lassen jedoch auf letzteres schließen. Und je länger die Nahrungsaufnahme zeitlich voranschritt, desto fettiger und mächtiger erschien mir die amorphe, mit Wurst- und Pilzerhebungen durchsetzte Käselandschaft, die schleichend vom flüssigen in den festen Aggregatszustand überging. Mein Kollege ließ mich ein Stück seiner Meerespizza probieren, deren dominierender Knobi-Geschmack die anderen Zutaten fast erdrückte.

Insgesamt fällt deshalb mein Urteil – was das Mundgefühl betrifft – eher im zufriedenstellenden Bereich aus. Höre ich dagegen auf mein Bauchgefühl nach dem Besuch, so gelange ich infolge des schweren „Pizza-Backsteins“ im Magen und dem entsetzlichen Nachdurst in der Nacht mal wieder zur Erkenntnis, dass weniger im Allgemeinen und weniger Kochsalz im Speziellen angenehmer zu verdauen ist. Da mein Kollege mit den gleichen Folgesymptomen zu kämpfen hatte, scheinen wohl die verwendeten Grundprodukte keinen qualitativ hohen Anspruch zu haben. Beim Besuch des „La Rusticana“ wird zwar der vordergründige Hunger – meist über Gebühr – befriedigt, aber unter dem Gesichtspunkt einer produktorientierten, frischen Genussküche betrachtet fällt die Trattoria komplett durchs Raster. Wenn einem das egal ist, wird man jedoch auch hier zufriedener Stammgast – vorausgesetzt man bekommt auch sein bestelltes Essen.

Ein schönes,tolles eingerichteres Haus mit sehr freundlichem Personal.Das Buffet ist reichhaltig und wird immer frisch nachgelegt. Von Ente bist zum Fisch ist alles dabei.Süß Sasuer ebenso wie Reis,Nudeln und Pommes. Das Nachtisch Bufett darf dabei nicht fehlen. Kuchen Pudding und Eis ist dabei. Weinschorle leider  Wasser mit Geschmack ( 2,80 € ) Die leeren Teller werden immer rasch abgeräumt.Toiletten und Fußboden sind sauber.

Im April 2015 hat die Familie Lin das Lokal übernommen.

So kann man es in einem Satz sagen, aber obwohl wir "nur" zu einem Mittagessen eingekehrt waren, schreibe ich doch gerne noch ein paar Sätze zusätzlich.

Langes Himmelfahrtswochenende für die meisten Menschen, und pünktlich zu diesen freien Tagen war der Frühling im Münsterland explodiert, anders lässt es sich nicht ausdrücken. Meine Frau und ich wollten die freien Tage nutzen, die Fahrräder zu einer Zweitagestour in westliche Münsterland und den niederländischen Achterhoek auszufahren. Am Himmelfahrtstag fuhren wir los, mit der generellen Ausrichtung Südwest, unser Tagesziel sollte das Dorf Zwillbrock sein, direkt an der niederländischen Grenze in dem Naturschutzgebiet Zwillbrocker Venn mit seiner (kein Scherz) Flamingokolonie.

Auf dem Weg dorthin, über das Radwegenetz, suchten wir gegen Mittag nach einer Möglichkeit zu Einkehr im Bereich der Ortschaft Alstätte. Alstätte ist eine Kleinstadt südlich von Gronau. Uns empfing ein sehr ansehnlicher Ortskern mit einer gesunden Dorfgasthauslandschaft, um die Kirche nicht weniger als 3 sehr gut besuchte Gasthäuser. Nach Inaugenscheinnahme der Einkehrmöglichkeiten entschieden wir uns für den Dorfgasthof Wissing, da dessen Terrasse in Hinsicht auf Sonnenschein sich am besten ausgerichtet darbot.

Zweiter Grund für die Einkehr war der liebevoll gestaltete und dekorierte Außenbereich. Spätestens als Madame die Rosendekorstofftischtücher entdeckte, war die Entscheidung gefallen. Ein Blick in die ausgehängte Karte ließ mich zustimmend nicken. Wir fanden einen kleinen Tisch direkt an der Außenmauer des Gasthauses, für meine Frau in der Sonne, für meine Wikingersommersprossen die andere Hälfte der Bank im Schatten (ich hatte schon etwas Sonnenbrand).

Die Karten wurden durch eine Servicekraft, später stellte sie sich als Kopf der Servicetruppe heraus, gereicht und meine Frage nach der Weinkarte mit der Bemerkung "ich hab die Kopf, wir finden was passendes zu Ihrer Bestellung" pariert. Nun denn, ein hoher Anspruch an sich selbst, ich würde es testen.

Die Karte ließ Freude aufkommen und Bedauern, dass wir "nur" zu einem kleinen Lunch einkehren wollten. Auch für ein Menü hätte diese Karte Freude aufkommen lassen. Kleinigkeiten wie die explizit als selbst hergestellte Sauce Hollandaise zum Spargel ließen auf eine Küche mit Anspruch hoffen. Die Auswahl fiel entsprechend schwer, wir mussten ja noch einige Dutzend Kilometer fahren und wollten nicht zu viel essen.

Letztendlich blieben wir in der Spargelkarte hängen und dort bei einer Portion Stangenspargel in einem Crêpes mit Sauce Hollandaise überbacken, dazu hausmarinierter Lachs und ein Süßkartoffelpüree. Serviert wurde uns ein sehr appetitanregender Teller in stilisierter Fischform. Der Spargel selber perfekt gegart, noch mit ausreichend Bis, eine fast orange Sauce Hollandaise dazu, sehr buttrig. Ein Höhepunkt der marinierte Lachs, der auf den Punkt glasig serviert wurde, obwohl der mit der Sauce Hollandaise auf dem Crêpes gratiniert wurde. Ich nehme an, er wurde roh auf den Crêpes angerichtet und dann unter der Sauce mit überbacken, das war perfekt! Interessant dazu das Süßkartoffelpüree, nicht gerade eine typisch münsterländische Beilage zum Spargel, hier aber sehr spannend mit seiner Süße zur gratinierten Sauce Hollandaise. Mit einem Wort, lecker!

Dazu ein Wasser sowie vom Weingut Spiess aus der Pfalz ein noch sehr junger und grüner Riesling, der mit seiner Säure dem Zahnschmelz arg zusetzte, nicht so meiner, der war zu unreif, so wie ein sehr mineralischer Grauburgunder ebenfalls von Spiess, der deutlich besser zum Gericht passte, insbesondere dem Püree. Unentschieden im Wettbewerb der Empfehlungen des Services.

Trotzdem ließ der Service Freude aufkommen, die Dame hatte ihre Truppe im Griff und leistete sich keine Patzer, alle Kräfte agierten ausnehmend freundlich, und die beiden Azubis offenbarten klar ihre Grenzen bei Fragen nach Wein und Gericht, sie fragten aber sofort entsprechend nach. Gut!

Fazit: wir hatten eine schöne Einkehr im Dorfgasthaus Wissing und können das Gasthaus zu jeder Tageszeit empfehlen. Bei Gelegenheit kehren wir sehr gerne wieder ein!

Durch Bekannte wurden wir auf diese Gaststätte aufmerksam.Der erste Eindruck täuscht. Parkmöglichkeiten sind direkt vor dem Eingang vorhanden. Die Gaststätte wirkt von der Aufmachung etwas veraltet, aber es zählt ja der innere Wert und da wurden wir herzlich aufgenommen. Das Speiseangebot ist Deutsch mit regionalen Gerichten. Die Preise sind ok und die Portionen gross. Die Bedienungen sind auf zag und alles ging recht zügig, obwohl die Gaststätte voll war. Nach dem Essen wurden wir noch nach einem Nachtisch ( Eis oder Cafe, etc ) gefragt. Die Speisen wurden alle auf einmal gebracht, obwohl wir mit 11 Personen vorhanden waren und jeder war mit der Qualität und der Anmachung sehr zufrieden. Fazit : Wir kommen mal wieder und lassen uns wieder verwöhnen.

Es ist wieder Samstag und ich war mal wieder mit meiner Patientin (samt schweren Rollstuhl und medizinischen Zubehör) in Landshut unterwegs. Es hungerte mich und ich hielt Ausschau nach einer Barrierefreien Möglichkeit zu essen, wo auch Platz für den Rollstuhl ist und wir auch andere Gäste nicht allzu sehr stören.

Ich habe ja ein Faible für asiatisch, allerdings sollte es diesmal etwas Besseres sein als die 08/15 Pseudo-Asiaten und ich kam am mitten in der Altstadt gelegenen Nan Nan vorbei, das mit "Soul Food" wirbt und einen deutlichen Schwerpunkt auf Sushi und Fisch legt, es gibt aber auch Gerichte für Nicht-Fisch-Esser (wie mich).

Es wirbt mit dem Spruch:  "Im „Nannan“ werden traditionelle japanische und thailändische Gerichte mit viel Hingabe neu interpretiert und mit einer ganz eigenen Note versehen." Da kann man schon neugierig werden.

Wie gesagt, Lage  mitten in der Altstadt in einem Hinterhaus, ein Teil des Restaurants ist ebenerdig, ansonsten ist eine Stufe zu überwinden. Parkplätze, nun ja... Landshut Altstadt, da sind das in der Regel die kostenpflichten Parkhäuser.

SERVICE:
Ich wurde von der asiatischen Bedienung freundlich begrüßt und konnte mir einen Tisch aussuchen. Kurz erklärt, warum ich nur eine Speisekarte brauche und auch nur einer essen wird (meine Patientin kann ausschließlich Sondenkost über eine Bauchsonde zu sich nehmen). Ich wurde nach meinem Getränkewunsch gefragt, hätte aber gleichzeitig auch Zeit bekommen, diese erst aus der Karte zu wählen. Positiv fiel auch noch auf, dass ich während dem Essen nochmal gefragt wurde, ob alles recht ist. Soweit alles ohne Fehl und Tadel, das Gesamtbild hat gestimmt, daher 4 Sterne.

ESSEN:
Bei den Asiaten erlebt man ja oft, dass man riese Speisekarten bekommt, wo man "Essen nach Zahlen" betreibt und Gerichte von A001 - Z999 findet. Das war hier nicht der Fall, insgesamt fanden sich in der Karte für einen Asiaten sehr wenig Gerichte, der Schwerpunkt liegt eindeutig auf Fisch und Sushi, ich hatte schon einige Mühe, da für mich etwas zu finden. Was erstmal ein Misstrauen erweckte, war, dass teilweise Bilder von den Gerichten in der Karte abgebildet waren, was normal eigentlich ein Ausschlusskriterium ist... aber das Misstrauen war unbegründet.

Ich entschied mich für ein Beef Chilli für 11,90 (scharf gebratenes Rindfleisch in Austernsoße mit Chilli, Knobloch, Gemüse und Thai-Basilikum). Dazu gibt es Reis. Das Essen wurde in einem Tiefen Teller serviert, der Reis dazu extra in einem kleinen Schälchen. Die meisten Gäste scheinen wohl mit Stäbchen zu essen, weil jeder Tisch mit solchen von vornherein eingedeckt ist. Aber es war kein Problem, mir Gabel und Löffel zukommen zu lassen.

Nach den ersten Bissen war ich erstmal etwas verwirrt und ich dachte: "da fehlt etwas", bis es mir wie Schuppen von den Augen fiel, dass "das, was da -fehlt-" in Wirklichkeit eben NICHT fehlt. (Asia-Experten werden es sich jetzt denken können... das Gericht war frei von Glutamat!) Das Fleisch war schön scharf angebraten, aber noch saftig, das Gemüse frisch und knackig. Das Essen hatte eine sehr kräftige Chilli-Note, die wirklich nur echten Scharf-Essern zu empfehlen ist. Ich empfand die Schärfe als angenehm. Es fällt auf, dass auf den Tischen zum Nachwürzen nur Soja-Soße steht, aber keine Chillipaste etc....

Mein Gesamteindruck ist, dass alles wirklich frisch  und innovativ ist und mein hier wohl auch Sushi-Essern getrost das Lokal empfehlen kann. Es hebt sich hier wirklich von den "Klischee-Asiaten" (Riesige Speisekarte, dunkle Holzoptik, Asia-Gefiedel im Hintergrund etc.) ab. 4.5 Sterne.

Ein kleiner Kritikpunkt (wenn es so gut ist, muss ich eben nach dem Haken suchen... will ja meinen Ruf als strnger Kritiker nicht gefährden) , der aber nichts mit dem Essen zu tun hat: mein Spezi hatte etwas wenig Kohlensäure, entweder muss die Zapfanlage besser eingestellt werden oder es kam aus einer großen Flasche, die schon länger angebrochen war. Kleiner  Tipp: am besten solche Getränke "Portionsflaschen" (0.5 Liter z.B.) kaufen und aus diesen ausschenken. Ist letztlich nicht teurer, gut zu kalkulieren, es bleiben keine Reste und es ist immer frisch.

AMBIENTE:
Gewölberaum (wie fast alle Häuser in der Altstadt), aber modern durchdesignt eingerichtet. Es ist ein bisschen "kühler Schick", dezente Musik (aber nicht asiatisch). Es gibt auch Plätze im Innenhof. Hier fühlt man sich wohl. Man kann auch mein Bild sprechen lassen. 4 Sterne.

SAUBERKEIT:
Es war optisch alles sauber, es gab überhaupt nichts zu meckern. 4 Sterne.

PLV:
Für mein Essen wurden 11,90 aufgerufen, man bekommt "Vergleichbares" (Fleisch, Reis, Gemüse..... zumindest von der Menge) natürlich auch deutlich günstiger. AAAAAAAber absolut nicht in der hier gebotenen Qualität, deswegen war das Essen auf jeden Fall seinen Preis wert. Daher wohlverdiente 4 Sterne.

FAZIT:
Nach vielen eher durchschnittlichen oder schwachen Asiaten war das mal eine sehr angenehme Überraschung, dass es eben auch anders geht. So gesehen kann ich das Nan Nan uneingeschränkt empfehlen, vor allem für Leute, die gerne Sushi essen (da soll man ja wirklich schauen, wo man da hingeht...). Wenn es sich ergibt, gerne wieder.

Heute um circa 13:20 trieb uns nach einer kleinen Wanderung der Hunger in die Ortsmitte von Prien am Chiemsee. Nahe der Kirche fiel unser Blick auf einen Biergarten mit zurückgesetztem Gastgebäude "della Nonna", dem italienischen Wort für "Oma". Frische, selbstzubereitete Pastas sind hier der Renner und nachmittags gibt es eine reiche Auswahl an selbstgemachten Kuchen, die jeden Besucher die Waage daheim schnell vergessen lassen.

Wir fanden im gutbesuchten Gastgarten einen freien Tisch und die weibliche Servicekraft kam auch bald um unsere Bestellung aufzunehmen. Als wir nach der Karte fragten, wuchtete sie eine große Schiefertafel, welche einige Tische weiter stand in unser Blickfeld und erklärte uns, dass hier alle mittags erhältlichen Gerichte verzeichnet seien. Zusätzlich erhielten wir eine spärliche Getränkekarte.
Die Gattin orderte in PLOSE-Mineralwasser mit Kohlensäure  0,25 ltr  zu 2,40 € und für mich liess ich ein Weißbier hell 0,5 ltr ( nicht auf der Getränkekarte angeboten ) zu 3,50 € bringen.

Aus der Tages"schiefer"karte wählten wir
1x  Pasta Orecchiotte mit Rinderfiletstreifen, getrockneten Tomaten und Kräuterpesto     zu   10,90 €   sowie
1x Pasta Orecchiotte mit Salsiccia, Kirschtomaten und Rapeblüten                                  zu      8,90 €.

Die Getränke kamen schnell und waren sehr gut gekühlt.
Die beiden Nudelgerichte kamen ebenfalls nach angemessener Zubereitungszeit und wurden in großen tiefen Tellern gereicht. Geschmacklich stuften wir beide die Pastagerichte samt der Fleischbeilagen und Sossen als ausgezeichnet ein. Die selbst zubereiteten Nudeln waren al dente und die Sossen waren hervorragend in der Würze .

Die Mittagsgäste waren inzwischen fast alle "abgespeist" und es folgte ein wundervoller Wandel im Gastraum und Tresenbereich. Zwei große Kuchentheken füllten plötzlich einen Teil des Gastraumes und die mindestens zwanzig dort bereitgestellten Kuchen lockten eine neue Gästeschar in den Gastgarten.

Nach einem Grappa dunkel  zu 3,00 € und einem Espresso für die Gattin zu 2,00 € setzten wir frohgelaunt unsere kleine Wanderung fort.

Wiederbesuchswert  (1*  -  5* ):   4,5*
Besuchsnachweis:  Datum: 07.05.2016, 14:40 Tisch 60 Rechn.nr.: 376/54 Bedienung: Maria  Tel.:  +49 .......... (keine weiteren Ziffern)

Da war sie nun die Nußbaum Ranch. Am Ende des Fahrrad,Rollerblades und Pferde Highway zwischen Harlaching und Oberhaching. Nun ist mir auch klar warum auf diesen Weg öfter mal die FC.Bayern Stars ihr Lauftraining machen. Das Ziel hat schon seinen Reiz.
Man kann auch bis auf die letzten 500m mit dem Auto über die KuglerAlm anfahren. Aber die Ziel Kundschaft sind die Radler die sich mit einem Radler oder Kaffee belohnen wollen.

Da war ich nun ( eine Freundin Jobt da seit neustem ) und war wirklich erstaunt wieviel da los ist.
Das Gastronomische findet fast ausschließlich im freien statt. Es gibt zwar ein paar  halbüberdachte Bierbänke und einen gigantischen Sonnenschirm.
Als Getränke gibt es antialkoholisches,Kaffee, Bier und Schnaps.
Zum naschen gibt es diverse Würschtel und Kuchen, ab und an auch mal einen Schweinebraten.
Brotzeitplatten sind auch zum haben.
Die Preise sind ok. Ich hatte heute ein paar WienermitBrezen und eine Flasche Spezi. Zusammen 5€.

Da kann man nicht meckern. Aber das nächste mal fahr ich mit dem Rad hin. Ummir die Brotzeit zu verdienen.

Im Service geb ich 5 Sterne.Will ja keinen Ärger mit meiner Freundin.

Das Wirtshaus samt seinem herrlichen Biergarten liegt etwas abseits auf einem Höhenzug in Urschalling direkt neben der uralten Jakobuskirche mit ihren schönen Wandfresken.
Zu Fuß oder per PKW kann man es von Prien am Chiemsee leicht erreichen.

Wir waren als Touris nicht der Öffnungszeitengestaltung mächtig und daher am heutigen 07.05.2016 zusammen mit etwas 20 weiteren Personen, die sich die Mesner Stubn als Einkehrpunkt ausgeguckt hatten, zur Mittagszeit leider vor verschlossenen Türen gestanden.

Aber naja! Wer als Wirt neben Sonntags nur 2 x 1/2 Tage in der Woche geöffnet hat, dem reicht anscheinend der dabei erzielte Umsatz mehr als genug aus. Schade ist das schon für das potentielle Kundenklientel!

Unser Sohn mit Frau und Schwiegermutter, die im schwäbischen Oberland wohnen, haben sich auf

1. Mai zu einem Besuch angemeldet. Da wir vor längerer Zeit einen Gutschein über Euro 100 für das Restaurant Schiff in Remseck-Aldingen  geschenkt bekamen, haben wir uns entschlossen dorthin zum Essen zu gehen und haben, da Ruhetag war,  per eMail 5 Plätze reservieren lassen wofür wir umgehend eine Bestätigung erhalten haben.
Am Sonntag sind wir dann von Ludwigsburg aus gemeinsam dorthin gefahren. Direkt am Gebäude war ein für Gäste reservierter Parkplatz, wo wir auch einen Platz fanden.
Beim Betreten des Lokals muss man 2 Stufen überwinden, also der Zugang ist nicht rollstuhlgerecht.
Wir wurden sofort freundlich begrüßt und an den für uns reservierten Tisch geführt.
Schnell wurde uns für jeden eine  Speisekarte vorgelegt und zusätzlich eine Getränkekarte.  Dann fragte uns die freundliche Bedienung nach unseren Getränkewünschen. Schnell wurde serviert:
Pils 0,3 l Euro 3,40, Spezi 0,3 l Euro 3,50, Gerolsteiner Mineralwasser 0,75 l Euro 5,60, 1/4 Grauburgunder Euro 6,50.
Ein Blick durch das Lokal zeigte, dass alle Tische entweder besetzt waren oder ein Reserviertschild auf dem Tisch stand, das heißt ohne Reservierung hätten wir wohl keinen Platz bekommen.
Nach eingehendem Studium der Speisekarte haben wir uns entschieden, dass jeder etwas anderes isst, womit wir einen guten Überblick über das Angebot bekamen.
Unser Sohn entschied sich für Kalbssteak mit Spargel Euro 27,00. Meine Frau bestellte eine kleine Portion Filetspitzen mit Spätzle Euro 16,50. Unsere Schwiegertochter  nahm einen Teller mit Edelfischen Euro 19,80. Deren Mutter entschied sich für eine kleine Portion Spargel mit Flädle und gekochtem Schinken.  Spargel mit Flädle Euro 14,50 gekochter Schinken extra Euro 6,00. Ich selbst  probiere in neuen Lokalen immer den Rostbraten und deshalb  nahm ich den Aldinger Rostbraten mit Spätzle Euro 23,00. Beim Rostbraten und bei den Filetspitzen gab es vorweg einen reichlichen Salatteller.
Zusammenfassend kann ich sagen, dass alle sehr zufrieden waren. Ich selbst glaube, dass es der beste Rostbraten war, den ich bisher gegessen habe und dies will bei meinem Alter von über 70 etwas heißen.
Leider habe ich an diesem Tag meinen Fotoapparat vergessen, es wäre interessant gewesen.
 

Ab Ende Mai soll eine Neueröffnung unter neuer Führung - ev. auch neuem Namen - stattfinden. Der Schaukasten für die Speisekarte ist bereits entfernt. Das Lokal ziemlich leergeräumt.

Es wurde mal wieder Zeit, einen Gutschein des Schlemmerblocks rauszuhauen. So sind wir auf das Da Agazi gekommen und haben es getestet.
Das Lokal zu finden, ist gar nicht so einfach für Ortsunkundige. Sehr versteckt im Industriegebiet auf der Rückseite eines Hotels und in direkter Nähe zu McDonald´s. Die Vorderseite ist mit großen Tafeln von Angebotstagen vollgehängt, macht einen etwas uncharmanten ersten Eindruck. Der setzt sich drinnen fort. Es sieht aus wie eine mittelgroße Veranstaltungshalle, die man für eine Feier mieten kann. Ganz hinten befindet sich die Theke, im Raum verteilt viele Tische und Stühle. Dazwischen einige künstliche Torbögen, etwas Schnörkel an den Wänden. Man hat sich durchaus Mühe gegeben, aber irgendwie kommt das für eine Restaurant alles etwas kalt und lieblos rüber.

Bestellt wurde schnell bei den zwei Frauen, es war auch nichts los am frühen Sonntagabend. Nur noch eine weiterer Tisch war besetzt. Geliefert wurde auch recht schnell auf großen Tabletts. Schnitzel und Pizza gibt es in 3 verschiedenen Größen. Pasta, Steak und Salate nur als normale Portion. Wir haben allesamt die mittlere Schnitzelstärke gewählt, teils mit Pommes, Kroketten und Spätzle. Die Beilagen kann man auswählen und sind im Preis schon drin. Sehr heiß kommen die Essen an den Tisch. Auch reichlich Beilagen dazu und Soße (soweit dabei), an Panade wird nicht gespart. Stellenweise zu viel. Hier gab es ncht viel zu meckern, man wird gut satt.
Die Bedienungen standen die ganze Zeit vor der Theke und betrachteten die Gäste. Schön, daß sie aufmerksam sind,, aber das war schon teilweise störend. Aber kinderlieb sind sie, es gab eine Ration Kekse zur Rechnung für den Jungen.

Insgesamt ein nettes Lokal, wenn man mal wieder das Erlebnis eines Riesenportion Essen haben möchte. Kommt jedoch bei Charme und Ambiente bei anderen XXL-Lokalen nicht mit.

Im Rahmen eines kleinen Klassentreffens trafen wir uns am Brückentag im Burlis.

Für mich ist es bereits der vierte Besuch in diesem Restaurant, soit konnte ich in etwa abschätzen, was mich erwartet: Ein kulinarischer Hochgenuss!

Leider konnte sich an diesem Tag niemand von uns zu einer Vorspeise hinreißen lassen, so setze ich mit dem Hauptgericht ein.

Eigentlich wurde die "Sonderkarte" einmal durchprobiert, ich entschied mit für "Rindersteak mit pikanter Tomatenkruste, Thymian-Kartoffelspalten und mediterraner Remoulade". Glatte 18 Euro werden hierfür fällig, ein in unserer Gegend gehobener Preis. Was sich allerdings relativiert, wenn man genau hinschaut...

Ein Stück Rind, wie es feiner nirgendwo (meines Wissens nach) in Stadt und Land serviert wird. Perfekt medium zubereitet, butterzart und mit einer Kruste, die zwar nicht "kracht", aber dafür schmeckt. Dazu die Kartoffelspalten und  die recht scharfe, aber doch passende Remoulade nach mediterraner Art. Jedes Teil für sich, auch die Teile in der Summe genossen - ein wahrer Hochgenuss. Eines der besten Steaks, welches ich je gegessen habe. Unbedingte Empfehlung meinerseits.

Wir hatten zudem am Tisch den Burger, Nudeln mit Lachs und Garnelen, Bachsaibling auf Spargel-Risoninudeln mit gebratenem grünen Spargel - alles mit großem Lob belegt.

Eine Sache jedoch, ist nicht nur mir negativ aufgefallen: Das Arrangement auf den "Fleischtellern".

Das Fleisch ist nicht üppig vorhanden, jedoch durchaus ausreichend. Die Kartoffelspalten ebenso. Aber: Da recht große Teller verwendet werden, erscheinen die Portionen für einen normalen Hunger optisch recht "übersichtlich". Eigentlich mickrig. Sind sie zwar nicht, es erscheint aber so. Wir waren uns am Tisch einig, dass eine kleine Deko das ganze etwas "freundlicher" aussehen ließe.

Der Preis von 18 Euro für das Steak. Mindestens angemessen, angesichts des Geschmackes und der Fleischqualität sogar fast günstig.

Mein Dessert war heute die "Quarkmousse mit Erdbeer-Basilikum-Salat und Schokocrumble. 5,50 €, ein mehr als angemessener Preis für diesen Gaumenschmeichler.

Das Fazit fällt also somit aus wie immer nach Besuchen im Burli´s: HINGEHEN! Probieren, und zwar alle drei Gänge! Überzeugen lassen und - wiederkommen. Das ist das, was wir machen werden...

Allgemein und Service:

Vatertag = Bier und "Biernahrung". Diese Gleichung sollte in der Ausflugsgaststätte An der Moorlosen Kirche aufgehen.

Im Mai vor zwei Jahren konnte ich eine gut zufriedenstellende Bewertung mit knapp vier Sternen in den wesentlichen Kategorien abgeben. Heuer fällt das Ergebnis schlechter aus.

Die Gaststätte liegt am Ende aller Wege durch das Werderland und von der Burger Brücke aus sind es sicherlich um die 10 Kilometer, die man am Deich von Lesum und Weser oder durch die Wiesen am Stahlwerk vorbei zurücklegen muss, bis man auf der Terrasse oder im Gasthaus Platz nimmt. Viele kommen mit Fahrrad oder per Inliner zumindest durstig an. Man erwartet dann einen flutschenden Service.

Als wir etwas nach 18:00 Uhr am Vatertag einkehrten, waren noch einige Tische auf der Terrasse besetzt und im Innenbereich vielleicht vier.

Im Service eine Vierer-Boygroup und etwas später ließ sich eine ältere weibliche Kraft blicken, die aber eigentlich nur die Torten aus einer Vitrine in ein Hintergemach brachte. Wie wir später erfahren sollten, waren zwei der Jungs erst ganz frisch dabei. Eine Stammkraft hatte um 19:00 Uhr Feierabend und unser Bediener gab zu Protokoll, schon etwas länger dabei zu sein. Damit kein falscher Eindruck erweckt wird: Er war sichtlich bemüht und freundlich und unsere Bestellungen wurden auch in angemessenen Zeiten ausgeführt. Aber es klappte ansonsten kaum etwas. Die Zapfanlage spendete angeblich nur Schaum, das Kassensystem zickte oder wurde nicht beherrscht, Getränke ohne Order standen herrenlos auf dem Tresen und an der Spüle sammelten sich zig Gläser. Ein Gast beklagte sich über eine Wartezeit von 30 Minuten, andere von der Terrasse sahen sich genötigt, ihre Bestellungen an der Theke aufzugeben oder um Bezahlung nachzusuchen.

Meine ständige Begleiterin und ich haben in den letzten Jahrzehnten so etwas noch nicht erlebt und die erlebbare Hilflosigkeit zu beobachten war schon ein belustigendes Schauspiel. Es war auch von der Stammkraft keine ordnende Hand zu spüren und seine eindringliche Empfehlung, bevor er entschwand, an die Novizen lautete, nur noch zwei Tischreihen auf der Terrasse zu bedienen und den Gästen zu bedeuten, dass es halt keine freie Platzwahl mit Bedienung mehr gäbe! Das alles bei einem nur noch überschaubarem Gästeaufkommen.

Vor zwei Jahren konnte ich für die beiden männlichen Servicekräfte noch vier Sterne geben. Für das erlebte Gesamtchaos sind es jetzt nur zwei Sterne. Nicht weniger, weil alle bemüht waren. Unserem Bediener in der Einzelbewertung gebühren 3,5 Sterne.

Eingespieltes Personal mit Bindung ans Haus, das wünschen wir der Wirtin Christa Enter. Das scheint schwierig zu sein, vielleicht auch, weil die lange Anfahrt das nicht üppige Kellnersalär weiter verschlechtert.

Zum Preis-Leistungsverhältnis ist zu bemerken, dass einige Preise gegenüber unserem Besuch vor zwei Jahren angehoben wurden. ich sehe es jetzt bei 3,5 Sternen.

Das Haake-Beck-Pils kommt jetzt für 0,3 l auf 2,70 € (2014: 2,50 €). Die Flasche Wasser 0,75 l bleibt konstant für 4,90 € zu haben. Die gerade einmal fünf offenen Weine liegen für 0,2 l in der Spanne von 4,00 bis 4,50 €. Die drei Störtebeker-Bierspezialitäten sind für den halben Liter mit 3,90 € bepreist (das Keller-Bier war erfrischend, das Hanse-Porter flau).

Nach wie vor haben die Schnäpse keinen Eingang in die Karte gefunden.

Essen:

Die Karte ist auf der Homepage einsehbar und herunterladbar. Sie ist überschaubar und bietet die Klassiker der Ausflugsgastronomie rund um Bremen, also Bratkartoffeln mit Knipp, Sülze, Krabben, Matjes & Co. Dazu gesellen sich ein paar Zugeständnisse an die "Weltküche" wie Bruschetta und Champignons mit Knoblauchsoße sowie  eine ordentliche Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten aus der Pfanne. Ein Aufsteller verhieß auch Spargel, aber in der Gaststube gab es keinen gedruckten oder mündlichen Hinweis auf das Edelgemüse. Die Tagessuppe war eine Linsensuppe, die sich auch auf der Mittagskarte fand.

Wir bestellten also einmal die Hochzeitssuppe und einmal die Linsensuppe für je 4,90 €. Dazu gab es erfreulich knuspriges Stangenweißbrot. In meiner Linsensuppe fanden sich nur sehr vereinzelte Linsen. Die Einlage bestand aus recht groben Kartoffel- und Möhrenstücken sowie Fleischwurstscheiben. Geschmacklich aber ein richtiger deftiger Eintopf in einer guten Portionsgröße. Auch die Temperaturen der beiden Suppen stimmten dieses Mal. Die Hochzeitssuppe basierte auf einer kräftigen Rinderbrühe und war auch rustikal bestückt mit Eierstich und einer Hackeinlage.

Die Suppen gehen mit glatten vier Sternen über die Ziellinie.

Als Zwischengang zwei Frikadellen, die auf der Karte als hausgemacht angepriesen werden. Sie wurden - außerhalb der Karte - mit moderaten 2,50 € gebont. Von der Würzung her eher flau, von der Konsistenz her gut, aber leider recht fettig, wie leichter Gabeldruck zeigte. Da kommt immer der Fritteusenverdacht bei mir auf.

Meine ständige Begleiterin bekam dann ihr Standard-Bratkartoffelgericht mit Sülze, Remoulade und einem Schälchen Bohnensalat für 10,90 €. Der Bohnensalat gut angemacht, also vor allem nicht zu süß. Die Remoulade gut gewürzt und geschmacklich in die dänische Richtung tendierend. Die Sülze leider ohne Kümmel (kein Manko für meine ständige Begleiterin), ansonsten von der deftigen Sorte  mit Schwartenstücken.

Mein Matjes mit Hausfrauensoße und Bratkartoffeln (12,90 €) konnte mich nicht überzeugen. Die beiden großen Einzel-Filets waren nicht von der geschätzten Premiumqualität, die klein, silbrig glänzend und butterzart daherkommt. Hier war Schneidarbeit angesagt. Auch gewöhnungsbedürftig die Hausfrauensoße: Die Apfel-, Gurken und Zwiebelzutaten sehr grobmotorig geschnitten und die Sahnebasis für meinen Geschmack zu süßlich. Die Bratkartoffeln leicht fettglänzend und gut essbar.

Die Portionsgrößen nicht üppig, aber nach den Suppen ausreichend.

Insgesamt ergibt sich ein Sternendurchschnitt von 3,25 mit der Empfehlung für die Suppen des Hauses und die Sülze.

Ambiente:

Auf der Homepage werden die Räumlichkeiten in einer Fotogalerie gezeigt.

In meiner 2014er-Kritik schrieb ich und es gilt nach wie vor:

"Wie es sich für eine Ausflugsgaststätte gehört, verfügt die Gaststätte über eine große gepflasterte Terrasse. Wer den Blick auf die Weser genießen will, gelangt durch eine Öffnung durch die Hochwasserschutzspundwand zu Bänken direkt an der Weser, muss dann aber Selbstbediener spielen.
Der Innenbereich besticht durch den rustikalen Thekenbereich und einen Gesellschaftsraum.
Rustikal im Hauptbereich vor der Theke geprägt durch einen leicht abgewetzten Dielenboden, dunkle blanke Tische, dunkle Stühle mit Polster, schwarze Deckenbalken und dazu passenden Lampen (siehe Foto).
Insgesamt ist der Hauptraum großzügig dimensioniert und auch an den Tischen ist ausreichend Platz."

Anzumerken ist, dass es recht kühl im Restaurant war. Man hatte wohl schon die Heizung ausgestellt und durch die offene Eingangstür zur Terrasse konnte angesichts der noch nicht hochsommerlichen Außentemperatur keine Wärme nach innen strömen.

Sauberkeit:

Nichts zu kritisieren. Die Damentoilette war berichtet sauber; mein Bier drängte noch nicht.

Stellungnahme des David Kikillus:

"gerne hätte ich meinen Gästen an dieser Stelle als erster mitgeteilt, dass ich mein Restaurant am Mittwoch Abend aus wirtschaftlichen Gründen schließen musste. Leider wurde mir diese Möglichkeit aber genommen.
Ich hatte für mich vorgesehen, mich nicht grundsätzliche zu den Gründen etc. öffentlich zu äußern- da ich keine Schlammschlacht wollte. Aufgrund der momentanen Lage sehe ich mich dazu aber nicht mehr in der Lage.
Wahr ist dass ich mein Restaurant aus wirtschaftlichen Gründen am Mittwoch Abend schließen musste. Zum Rest nehme ich wie folgt Stellung:
Natürlich gibt es auch noch offene Gutscheine... Ich sehe mich allerdings nicht in der Lage innerhalb von 24 Stunden nach Unterschriftsleistung eines Auflösungsvertrages sämtliche Dinge eines laufenden Betriebes zu regeln. Mich persönlich hat auch noch keine Nachfrage diesbezüglich erreicht und natürlich werde ich für jeden nicht eingelösten Gutschein eine Lösung finden. Warum auch nicht? Selbstverständlich nimmt es auch einige Zeit in Anspruch allen Gästen, nach einer Geschäftsaufgabe gerecht zu werden und die ersten Gespräche wurden bereits geführt
Es ist auch überhaupt nicht in meine Absicht irgendetwas nicht zu regeln- ich verstehe aber die Möglichkeit dass sich hier natürlich für jeden Journalisten eine Riesen Schlagzeile auftut und wundere mich- dass diese nicht noch größer gedruckt worden ist...
Die durch die Presse gehende Summe finde ich durchaus erstaunlich und sein Sie versichert, dass hätte ich solch horrende Summen mit den Gutscheinen eingenommen- meine wirtschaftliche Lage sicher eine Aufrechterhaltung des Restaurantbetriebes mit sich getragen hätte. Oder aber ich Ihnen jetzt nicht aus meinem Home Office sondern aus Panama schreiben würde während ich mit meinen Füßen im Sand liege.
Ich bin nicht abgetaucht – habe wie bereits erwähnt am Mittwoch Abend erst den Aufhebungsvertrag, der mir ganz überraschen bereits das erste Mal am 08.04 .2016 um 18:52 von Frau von Tessin vorgelegt worden ist- unterschrieben- aber gut- lassen wir das einmal so stehen und jeder kann sich seinen Teil denken. Der gestrige Tag war natürlich erst einmal dazu da alles sacken zu lassen und die ersten wichtigen Schritte einzuleiten, wie Gespräche mit Lieferanten etc.
Dazu gehörte übrigens auch bereits am Mittwoch Abend im Gespräch mit meinen Verpächtern die Gewährleistung der Versorgung ihrer Gäste durch ein Frühstück.
Zu den anderen im Artikel der Ruhr Nachrichten dargestellten Mitarbeiter Angelegenheiten („ sollte ich hier noch mal das Wort Familie oder Vater einbringen“ ) möchte ich keine großartige Stellung nehmen, da sich mein Rechtsbeistand um diese Angelegenheiten kümmern wird.
Fakt ist, dass meine Mitarbeiter über die Situation Bescheid wussten- nur der Form halber möchte ich auch hier erwähnen- dass dies auch nicht über mich geschehen ist- sondern bereits an anderer Stelle stattgefunden hat. Und am Mittwoch Abend als klar, war dass ich mein Restaurant schließen muss- mehrere Mitarbeiter nicht vor Ort waren- sondern aufgrund von Krankmeldungen fehlten ( bzw. sogar schon gekündigt hatten)
Ich freue mich sehr nun zu lesen, dass diese alle wieder genesen sind und offenbar nun für das Hotel Ambiente tätig sind.
Ich möchte an der Stelle gerne noch einmal aus dem Ruhr Nachrichten Beitrag von heute zitieren : „ Zuletzt sah es so aus, als hätte er seine persönlichen Probleme in den Griff bekommen und würde Wurzeln schlagen im Restaurant, das seinen Namen trägt”
Sehr geehrte Frau Böhm-Heffels ich kenne sie und schätze die Pressefreiheit sehr- dennoch bin ich sehr erstaunt über Ihren Kenntnisstand zu meinen persönlichen Problemen. Und staune nicht schlecht… Darf Ihnen aber zu einem gelungenen Artikel gratulieren der darauf schließen lässt dass Sie sorgfältig recherchiert haben.
Schlussendlich möchte ich mich bei meinen tollen Gästen aus Dortmund und von überall her bedanken die mir eine tolle Zeit beschert haben. Es war mir eine Freude für Sie zu kochen und trotz der äußeren Umstände denen es offensichtlich an Ruhe und Harmonie fehlte- bin ich dankbar für die Zeit und freue mich bereits jetzt Sie an anderer Stelle begrüßen zu dürfen"


Ende des Zitates.

Quelle:
Zitat aus der Facebook-Seite  https://www.facebook.com/kikillusrestaurant/posts/1095528577136572 des Kikillus vom 06.05.2016 ca. 16:00 Uhr

Zitat aus der Webseite der Dortmunder RUHR NACHRICHTEN vom 06.05.2016:

„DORTMUND Erst vergangenes Jahr holte er den zweiten begehrten Michelin-Stern nach Dortmund, jetzt hat David Kikillus überraschend sein Restaurant geschlossen. Der hoch talentierte Koch ist abgetaucht - und mit ihm ein Betrag in fünfstelliger Höhe für noch nicht eingelöste Gutscheine.
 
Dortmunds zweiter Sternekoch David Kikillus hat das nach ihm benannte Restaurant am Donnerstag geschlossen. Er trägt die begehrte Auszeichnung neben Michael Dyllong aus dem „Palmgarden“ in der Spielbank Hohensyburg. Seit März 2014 war der 34-jährige, hoch talentierte Kikillus Chef des gleichnamigen Restaurants im Hotel Ambiente vis à vis zum Hauptfriedhof, Am Gottesacker. Im November 2015 verlieh der renommierte Gourmetführer Michelin dem Familienvater einen der begehrten Sterne.
Kikillus, der 2014 zuletzt auf dem Genussfest Gourmedo kochte, war damals außer sich vor Freude: „Wenn man aus der fußballverrückten Stadt Dortmund kommt und selbst als Jugendlicher beim BVB gespielt hat, ist der Moment wie der Gewinn der Champions League“, sagte er.
 
Gutscheine in fünfstelliger Höhe sind bereits verkauft
Ohne einen Grund zu nennen, ließ David Kikillus, der an seinen früheren Wirkungsstätten immer wieder durch persönliche Probleme auffiel, das Restaurant dann am 5. Mai geschlossen. Seitdem hat Marc van der Gronden, Inhaber des Hotels Ambiente, keinen Kontakt mehr zu ihm. Er zeigt sich tief enttäuscht. Jetzt muss er Gäste vertrösten, die ihre Gutscheine im Sternerestaurant einlösen wollen. Dabei sei insgesamt ein fünfstelliger Betrag im Spiel, der bereits von David Kikillus kassiert wurde, nun aber nicht mehr im Gegenwert als Menüs ausgeliefert werden könne.
Das Restaurant selbst gehört der Ehefrau von Marc van der Gronden, Nicola Tessin. Sie hatte es an Kikillus verpachtet. Am Tag der Schließung musste sie einen frisch eingestellten Koch zum Arbeitsamt schicken, der in einem Sternerestaurant in Köln gelernt hatte und bereits mit seiner Familie nach Dortmund umgezogen war.
 
"Wir können ihn nicht einfach hängen lassen"
Zwei weitere Angestellte von Kikillus, ein Koch und eine Servicekraft, wurden vom Hotel Ambiente übernommen. „Unsere Gäste brauchen ja auch Frühstück“, sagt Marc van der Gronden, und ergänzt: „Den Koch hatte David aus der Ukraine mitgebracht (aus einer seiner vorherigen Wirkungsstätten, Anm. d. Redaktion), er ist zweifacher Familienvater und hat hier immer sechs Tage durchgearbeitet. Wir können ihn nicht einfach hängen lassen.“ Ein Auszubildender steht kurz vor der Prüfung und muss nun dringend in einem anderen Betrieb untergebracht werden.
Nicola Tessin hatte mit David Kikillus einen Fünf-Jahres-Vertrag vereinbart. Sie und ihr Mann wussten durchaus von dem unsteten Lebenslauf des Top-Kochs, der einst den „Bocuse d’Or“ erkochte, eine der angesehensten Kochauszeichnungen überhaupt. Kikillus kochte auf Mallorca, in Kitzbühel, auf Korfu, in Berlin, Düsseldorf, in Kiew/Ukraine und im Hotel L’Arrivée an der Wittbräucker Straße. Überall blieb er nur eine sehr überschaubare Zeit.
 
Koch ist nicht zu erreichen
Zuletzt sah es so aus, als hätte er seine persönlichen Probleme in den Griff bekommen und würde Wurzeln schlagen im Restaurant, das seinen Namen trägt. Jetzt suchen van der Gronden und Tessin dringend nach einem neuen Küchenchef.
Kikillus war von unserer Redaktion für eine Stellungnahme nicht zu erreichen. Auch Marc van der Gronden hat seit der Schließung keinen Kontakt mehr zu ihm.“
 
Ende des Zitates
Quelle: Webseite der Dortmunder RUHR NACHRICHTEN vom 06.05.2016/12:57 Uhr

Schade.....!

Wie wir gestern am Abend per Zufall aus unserem Freundeskreis erfahren haben, soll sich in der "Bären-Stub" einiges getan haben; es wird behauptet, dass es einen  Eigentümer- bzw. Pächterwechsel und Änderungen beim Personal gegeben haben soll. Wie es der Zufall will waren wir gestern zur Mittagszeit dort zum Essen und es gibt in der Tat gewisse Indizien. 

Serviceleiterin Jessica hatte gestern angeblich "frei". Wir kamen und kommen seit über zehn Jahren sowohl am alten wie auch am neuen Standort immer wieder gerne in die "Bären-Stub". Dass Jessica einmal nicht da  und nicht unermüdlich an der Servicefront tätig war, haben wir bei keinem unserer zahlreichen Besuche zuvor erlebt. Schade, wenn sie aus welchen Gründen auch immer nicht mehr mit von der Partie wäre; gestern knirschte es ohne sie servicemäßig doch schon ein bisschen im Getriebe. Einige der gestern im Service Tätigen kannten wir, andere wiederum hatten wir zuvor nie dort gesichtet. Die im Internet unter www.die-baeren-stub.de veröffentlichte Speisekarte entspricht bei weitem nicht mehr den tatsächlichen Gegebenheiten; so ist z.B. der Bereich Vorspeisen ("Woas kloan´s") ziemlich geschrumpft und der Bereich "Woas für Spießer" mit den sehr leckeren Spießen ist komplett gestrichen. Ganz verschwunden bei den diversen Steaks ist der vormals häufig vertretene "Steierische Almochse", an seine Stelle getreten sind das argentinische Rind mit einer Ausnahme: das 400g-Rumpsteak für EUR 32,00, das neu in die Karte gekommen ist, stammt vom Charolais, meinem persönlichen Lieblingsrind. Das "Alpengeheimnis" ist zum mengenmäßig geschrumpften "Almgeheimnis" mutiert.Es gibt noch weitere Änderungen in der Karte, die ich nicht im Einzelnen aufzählen möchte, es wären zu viele, aber verblüffend ist das alles schon. Vor allem wenn der für uns zuständische Servicemensch erst von uns auf die Lücken und Änderungen in der Karte aufmerksam gemacht werden muss, sehr ungläubig selbst in der Karte nachschaut, um dann unsere Feststellungen zu bestätigen. Ja gehts noch? Im Impressum des Internet-Auftrittes taucht Francesco Maione nach langer "Abwesenheit" wieder als Geschäftsführer auf und nach Ansicht meiner Frau hat sich auch bei der Küchencrew (Franz Ackermann, Antje Bestobka und Johannes Zimmer) etwas getan. Ihr Kommentar: "Die Königinpastete schmeckt plötzlich besser als je zuvor. Ob da wohl ein neuer Koch mit am Herd steht?". All das sind wie gesagt Indizien; gesicherte Erkenntnisse hierzu haben wir nicht. Ob wohl jemand aus der GG-Kommune Näheres dazu berichten kann?

P.S. Ich wollte hier eigentlich nicht bewerten sondern nur einen Infobeitrag leisten, aber das GG-System fordert offenbar zwingend unter "Gesamteindruck" Sterneklicks.

Dem Aschbacher Hof wurde 2016 der Bib Gourmand verliehen.

Auf meinem Rückweg aus Venningen entdeckte ich die Weinstube „An der Weed“ in Großfischlingen, einem 650 Einwohnerdorf in der Region Südliche Weinstraße. Auf einem verblichenem Portal hatte ich die Weinstube auf meinem Merkzettel, danach geriet dieses Lokal leider in Vergessenheit. Aber besser spät als nie. Nach kulinarischen Reisen in die 80er Jahre und zu den Enthusiasten von Pulver und TK in der Vulkaneifel war meine Wahl für diesen Freitagabend klar und wurde auch von der weiblichen Seite unterstützt.
 
Die Weinstube „An der Weed“ liegt an der den Ort durchquerenden Hauptstraße, eigene Parkplätze haben wir nicht entdeckt, das Parkplatzschild an der Hauswand verwirrt eher als das es hilfreiche Dienste leistet, Parkplätze an der Straße und damit in unmittelbarer Nähe sind aber leicht zu finden. In der Oberstraße befindet sich die Weinstube in einem schön erhaltenem Sandsteingebäude, vor dem Haus fliesst der kanalisiserte, aber nach oben offene  Modenbach. Die Weinstube „An der Weed“ gehört zum Weingut Lauth & Sohn in Grossfischlingen, seit dem 06. Januar 2016 wirken dort Anselmo und Renate Basile als neue Pächter, aktuelle Informationen erhält man neben der Homepage auch via Facebook unter https://www.facebook.com/anderweed/?fref=ts.. Die Speisekarte wechselt anscheinend alle 2 Monate wobei wohl immer zwei Menues, Suppen, Vorspeisen, Pfälzer Gerichte und einige Hauptgänge der Kategorien Fleisch, Fisch und Vegetarisch in angenehm überschaubarer Anzahl aufgeführt werden. Der durstige Biertrinker wird hier nicht glücklich, Gerstensaft findet sich nicht auf der Karte.
 
Das motorisierte Familienvehikel am Straßenrand in akzeptabler Entfernung geparkt betritt man den Hof, linke Hand befindet sich nach ein paar Schritten der ebenerdige Eingang zum Restaurant. Im Inneren dann rechte Hand der Weg zu den gepflegten Toiletten, vor einem ein alter, wohl noch funktionsfähiger Brunnen und linke Hand gelangt man zum Gastraum. Die Türschwelle überschritten empfängt einen ein stylischer, erster Gastraum der so gar nichts mit einer alten Werinstube gemein hat. Rechte Hand die Theke, auf der linken Seite einige Tische an den bodentiefen Fenstern zum Hof. Stylisch neu und modern aber nicht ungemütlich. Anschließend ein weiterer Gastraum im rechten Winkel mit hellen Wänden und Säulen, dunklen Holztischen und Stühlen, der verbaute Sandstein kommt hier phasenweise zum Vorschein und schafft eine angenehme Atmosphäre was auch am Holzboden liegt. Die Tische minimalistisch mit Besteck für zwei Gänge, Wein- und Wassergläsern, frischen Blumen in einer schlichten, weißen Blumenvase und einer Kerze im Glas eingedeckt. Subjektiv für uns stimmig, deshalb 4**** für das Ambiente.
 
Am Anfang standen wir kurz etwas verloren am Eingangsbereich in der Nähe der Theke, wurden dann aber freundlich von einer weiblichen Bedienung begrüßt und nach der Frage ob wir reserviert hätten ( hatten wir ) an unseren eingedeckten Tisch geleitet und die Kerze von unserer Bedienung entzündet. Uns wurde die Speisekarte gereicht ohne uns gleich mit der Abfrage der Getränke zu überfallen. Nachdem wir gewählt und die Karten beiseite gelegt hatten wurde die Bestellung schnell aufgenommen, Getränke und Speisen ohne längere Wartezeiten zeitgleich serviert, es wurde nachgefragt ob wir zufrieden wären und ob wir noch etwas wünschten. Leere Teller wurden sofort entdeckt und abgeräumt, auch der Bezahlvorgang ginge ohne lange Wartezeit mit einem vernünftigem Bon von statten. Wir haben uns beim und vom Service rundum wohl und umsorgt gefühlt, auch der Koch ging noch durch den Gastraum und fragte nach der Zufriedenheit der Gäste. Für den Service 4,5****.  Interessant die Frage unserer Bedienung wie wir auf das Restaurant aufmerksam geworden sind. Auf meine Antwort, dass ich das Restaurant bei einem nicht mehr aktivem Bewertungsportal gesehen hatte kam die Antwort „Ah, Restaurantkritik“. Ich hoffe meine Fotoversuche sind nicht zu sehr aufgefallen.
 
Bestellt haben wir an diesem Abend eine Apfelschorle ( 0,2l / € 2,20 ), eine Scheurebe ( 0,25l / € 3,00 ) und eine Spätburgunder Spätlese ( 0,25l / € 4,20 ). Alle Getränke kamen perfekt temperiert an den Tisch. Mit den Getränken gab es als Gruss aus der Küche einen Brotkorb mit Scheiben vom frischen Weiss- und Bauernbrot, zwei Scheibchen Butter und einer frischen Kräutercreme inklusive Brottellerchen und dazugehörendem Messer. Ein netter Auftakt des Abends.
 
Die Vorspeisen bestanden aus einer Consumé vom Weiderind mit Markklößchen und Gemüse ( € 4,50 ) und  Ziegenfrischkäse mit Wildkräutersalat und Feigensenf ( € 9,80 ), zur Hauptspeise wählten wir Steinpilzravioli mit Ruccola und Kirschtomaten ( € 14,00 ) und Rumpsteak „Pfälzer Art“ mit Bratkaroffeln und gebratenen Zwiebeln ( € 22,80 ).
 
Die Consumé stimmig gewürtz mit kräftigem Rindfleischgeschmack, die Gemüseeinlage  bissfest und die Markklöße gut abgeschmeckt und definitiv nicht aus dem Zehnerpack der Kühltecke, 4**** nach Rücksprache da ich nicht zum probieren kam.
Mein Salat von Wildkräutern an karamelisiertem Ziegenfrischkäse sehr ansprechend präsentiert, der Ziegenfrischkäse aromatische angenehm im Geschmack, das Karamelisieren unterstrich den Geschmack noch. Ein frischer Salat aus Wildkräutern mit leichtem Dressing aus Essig und Öl, ein paar Cocktailtomatenviertel mit Geschmack, dazu der Feigensenf und zwei geröstete Teigflammen rundeten die Komposition ab, sowohl optisch als auch geschmacklich für mich 1A und deshalb auch 5*****.
Nach angenehmer Wartezeit zwischen Vor- und Hauptspeise wurden dann die Steinpilzravioli und das Rumpsteak serviert. Die selbstgemachten Ravioli mit herrlich aromatischer Steinpilzfüllung perfekt gegart und in Salbeibutter geschwenkt, angeschwenkter Rucola und frisch geriebener Parmesan on Top, dazu zwei Cocktailtomaten. Meiner Frau hat es geschmeckt und das was ich gnadenhalber probieren durfte hat auch mich begeistert. Auf den ersten Blick Einfaches kann verdammt gut sein wenn man weiß wie man es zubereitet, deshalb hier 4,5****.
Mein Rumpsteak kam perfekt und wie gewünscht Medium gebraten an den Tisch. Bedeckt von frisch gebratenen Zwiebeln und etwas Wildkräutern, plaziert auf einer dunklen und perfekt reduzierten Rotweinsoße. Das Fleisch absolut zart, außen kräftige Röstaromen, im Inneren ein schöner rosa Kern, die Soße hätte ich mit dem Löffel vertilgen können. Die kross angebratenen und nicht fettigen Bratkartoffeln hatten selbstredend auch genug Würze abbekommen und wurden in einer seperaten Schüssel serviert. Rumpsteak Pfälzer Art für mich auch auf Grund der Soße in der perfekten Art, mir fällt kein Grund ein weswegen ich weniger als 5***** geben sollte.
     
Beim Punkt Sauberkeit gab es weder im Gastraum noch im Sanitärbereich ewas zu kritisieren, alles gut gepflegt und sauber, 4****.
 
Für drei Getränke, zwei Vor- und zwei Hauptspeisen mussten wir 60,50 Euro berappen, für das Gebotene sowohl im Service wie auch bei der Qualität der Speisen mehr als gerecht,  deshalb beim PLV auch 5*****.
 
Das Fazit unseres Besuches kann nur lauten:
5 – unbedingt wieder, hier waren wir nicht zum letzten mal.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").