Deutschland

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Schnitzel natur

Schnitzel mit Pfifferlingen & Speck und Bratkartoffeln

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Müllerin 2

Kartoffeln mit zerlassener Butter

Pfifferlinge extra

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Gyros-Teller spezial 11,50€

Bifteki mit Schafskäse 12,50 €

Phillipi Teller 13,50€

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Waffeln "trocken" und mit Belag

der Salat-Teller für den Hunger zwischendurch

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Gulasch

Schnitzel mit Pfifferlingen

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Hier ist eine Super Auswahl an persischen Speisen dazu gekommen!
Eine echte Bereicherung!




Djudje Soltani - Hack- und Hänchenspieß in Spezialmarinade

Gheimeh - geschmortes Lammfleisch mit gelben Linsen 11,90€
echt Lecker!

Betriebsruhe von 02.12.2019 bis 24.12.2019

ab 25.12 bis Mitte März geöffnet

An Silvester, den 31.12 von 17.00 Uhr 01.00 Uhr geöffnet

Laut Eintrag auf der Web-seite der Pfeiffer Alm herrscht dort bis 18.12.2019 Betriebsruhe !

Der Gasthof hat noch bis 13.12.2019 Betriebsferien!

Der Gasthof hat vom 11.11.2019 bis einschließlich 24.12.2019 Betriebsferien.

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Immer noch eine Empfehlung für einen kleinen Umweg.

Forelle in Mandelbutter

Reh mit Pfifferlingen

Schweinerückensteaks in Pfiffeling-Rahmsoße

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Das Preis-Leistungsverhältnis ist überschritten. Bei der Lage ist das wohl notwendig.

Bruchetta

Brot und Frischkäse-Dips 8,50€

Getrüffelte Pommes 5,50€

Himmel un Ähd 11€

Käsekuchen

Wilmas weicher Pfannenkeks - Schokokeks für 6€

Hatte für Fr. 6.12.19 eine Gruppe angemeldet, Leider musste ich zweimal die Personenzahl nicht unerheblich ändern. Da wir von einer Veranstaltung kamen, die mit eine Stunde Verspätung endete, kamen wir auch noch peinlich zu spät.
Das Team in der Gutsschenke hat diese Herausforderungen perfekt gemeistert und uns alle gut betreut ohne Vorwürfe. Der Küchenchef hat trotz der vorgerückten Stunde noch Einiges auf den Tisch gezaubert.
Vielen Dank. Wir kommen wieder.

Der schöne Schein
Raider heißt jetzt Twix, Perfetto heißt jetzt Treffpunkt für Genießer, und Le Buffet heißt jetzt Genussgarten. Leider ist ein neuer Name keine Garantie für nichts, schon gar nicht dafür, dass es jetzt besser schmeckt.

 
Und ein neuer Name macht noch lange kein neues Restaurant, auch wenn Karstadt den Genussgarten auf seiner Website damit bewirbt. Oben ist nämlich alles beim Alten geblieben. Und unsere Hoffnungen, dass das Essen nach all dem Fanfarengetöse besser geworden wäre, sollten sich auch bald zerschlagen.


Das Restaurant ist riesig und nimmt praktisch das ganze Stockwerk ein. Erinnerungen an die große Betriebsgaststätte meines ehemaligen Arbeitgebers wurden wach. Das Glasdach sorgt bei entsprechendem Wetter bestimmt für eine helle, angenehme Atmosphäre; das Glück hatten wir nicht - draußen schiffte es bei 6°C wie aus Eimern, ein wesentlicher Grund dafür, dass wir dem ehemaligen LeBuffet (Herrje, immer diese manierierten Schreibweisen! Wenigstens heißt der Genussgarten nicht GenussGarten) eine zweite Chance geben wollten. Eine erste Erfahrung, die schon sehr lange zurückliegt, hatte uns jahrelang ferngehalten.

 
Da Weihnachten vor der Tür steht, habe ich natürlich zur Entenkeule auf Rotkraut mit Knödeln gegriffen. Je nun, was soll man sagen... Die Knödel haben nach absolut nichts geschmeckt außer Pfanni. Das Kraut war schon etwas besser, das hatte immerhin Noten von Gartenkrone mit Anflügen von Hengstenberg im Abgang.


Die Ente bestach (sic!) zunächst mit ihrem kräftigen Dreitagebart, den ich mangels Pinzette so gut es ging mit den Fingernägeln rauszupfte. Das war schon ein bisschen unappetitlich. Geschmacklich eher neutral, war das Fleisch dort, wo es beim Garen in der Flüssigkeit gelegen hatte, gut essbar, der Rest aber bröckelhart. Über die Sauce, die das Arrangement umschwappte, möchte ich nicht sprechen. Mit 10,90 Euro wurde das Genussspektakel auf keinen Fall unter Wert bezahlt.
 

Nun zu den diversen Gemüsen, die sich meine mutige Frau auf den Teller geladen hatte, zum stolzen Preis von 18,90 pro Kilogramm. Die Küche, oder wo immer das produziert wurde, hatte es geschafft, sämtliche Vitamine durch Totkochen ins Jenseits zu befördern. Alles hat irgendwie gleich geschmeckt, selbst der Fenchel, den man nur noch an der Form und nicht am Geschmack erkennen konnte. Den Auberginen hatte man gestattet, sich mit Fett vollständig zu sättigen. Der Kürbis schmeckte seltsam, irgendwie nach Kreuzkümmel, der hier nun mit Sicherheit nicht zum Einsatz kommt. Und die Pilze nach den Zwiebeln, mit denen zusammen sie gegart worden waren, aber nicht nach Pilzen. Nur die Zucchini konnte man mit gutem Gewissen und etwas Genuss essen. Und das will bei der Konkurrenz schon was heißen.
 
Was für ein spektakulärer Reinfall. Wir wissen jetzt jedenfalls, dass man bei Karstadt zum Essen besser in den Keller geht. (Nicht dass es da viel zu lachen gäbe.)

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Die Fleischgerichte sind immer noch gut und üppig.




Die Bilder vom Fisch fehlen. Hier stimmte für uns das Preis-Leistungsverhältnis nicht.
Das bisschen Zanderfilet für 17,90 € und ein Salat mit Fisch-Filets für 18,90.

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zu den Gerichten gab es einen üppigen Salat vorneweg.

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wieder einmal Gorgonzola + Birne; für mich eine super Kombination...

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Die IFA ruft und die Manowars müssen beruflich hin. Mit der DB entspannt ankommen heißt es in der Werbung, also machen wir. War leider nicht so – ICE Ausfall von Ingolstadt aus, Bummelzug nach Nürnberg, hat Verspätung, ICE in Nürnberg war weg und 3 Stunden später als geplant waren wir dann in Berlin. Hungrig und mächtig genervt im Hotel angekommen und das nächste Lokal aufgesucht um was zwischen die Zähne zu bekommen. Gut das erste war persisch, wollten wir uns jetzt nicht antun also hier zum Chinesen. Dieser befindet sich direkt an der U-Bahn Station Augsburger Str. Am Eingang gibt es eine Stufe, die Toiletten befinden sich dann ebenerdig. Am Straßenrand ist parken möglich, Mindestgebühr für 15 min. 0,25 € und dann jede weitere 3 min. 0,05 € . Solche Abrechnung haben wir auch noch nie gesehen, wir sind halt in Berlin, da ist alles möglich. Das Lokal war an diesem Samstag Abend sehr schnell gefüllt und somit würden wir empfehlen zu reservieren.
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt, die Kleiderwahl finden wir jetzt nicht so passen – Kappe, T-Shirt und Jogginghose- . Er bot uns einen Tisch an , brachte die Karten und einen Teller mit Besteck und Servietten. Er meinte bitte schön und ließ uns Zeit um in die Karte zu schauen. Als wir die Karte geschlossen hatten fragte er uns ob wir schon wüssten was wir möchten. Er bedankte sich für die Bestellung und meinte aber gerne. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön, zwei Hefeweizen an den Tisch und meinte zum wohl. Kurz darauf erreichte uns auch schon die Suppe und er sagte das Gericht an und wünschte einen guten Appetit. Spotzl hatte gerade angefangen zum essen und es kam auch schon meine Suppe obwohl sie als Hauptgericht bestellt wurde . Es gab die gleiche Ansage wie vorher. Spotzl war noch nicht mit der Vorspeise fertig als sein Hauptgericht auch schon kam. Der Kellner stellte die Sachen schnell bei Seite hin und war auch so schnell wieder weg. Lieber schnell verziehen bevor jemand was sagen kann, so kam es uns vor. Es gab auch keine Zwischennachfrage ob alles passen würde und der Teller von der Vorspeise verblieb auch am Tisch bis alle Teller leer waren. Sorry, diesmal war ein Teller nicht ganz leer, die Peperoni waren nicht zu schaffen, beim essen mehr davon. Er meinte dann haben sie schon fertig und auf unser ja räumte er ab. Ob es uns geschmeckt hat oder wir noch was möchten erfragte er nicht. Vor leeren Gläsern saßen wir dann eine Zeitlang, das Lokal füllte sich und eine Dame in Alltagskleidung kam dann zu uns an den Tisch und fragte ob wir noch was trinken möchten. Wir teilten mit das wir zahlen möchten und sie erkundigte sich ob alles zusammen geht und wir bar oder mit Karte zahlen würden. Der Bon kam rasch, sie bedankte sich und wünschte noch einen schönen Abend. Beim verlasen wurden wir noch sehr freundlich verabschiedet.
Anfang passte, Ende des Besuches auch, der Mittelteil lässt zu wünschen übrig. Klamottenwahl , na ja , schieben wir es mal auf Berlin. Was uns immer ein Rätsel ist, wie kann man einen Hauptgang servieren wenn man noch nicht mal mit der Vorspeise fertig ist. Wir entscheiden uns für die Mitte von den Sternen , 2,5
 
Essen
Es gibt hier eine schwarze , sehr abgenutzte Karte mit chinesischen Schriftzeichen drauf.
 
Im Innenbereich gibt es Klarsichthüllen mit Blättern auf den sich sehr viele Bilder befinden. Es gibt eine kleine Beschreibung mit dabei um was es sich handelt. Ist jetzt nicht so unser Fall. Die schärfe wird hier durch Peperoni angezeigt. Einige Gerichte kann man hier in groß oder klein wählen. Wir sagen mal sie stehen in Chinesisch drinnen und natürlich in deutsch und in englisch.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,90 € , Sauer scharf Suppe mit Entenhack ( 1 Chili ) für 3,00 € , Wan Tan Suppe mit Garnelen-und Hühnerfleischfüllung in der Variante groß für 7,00 €  und Huhn gebraten mit getrockneten Chili, scharf ( 3 Chili ) für 8,90 €
 
Die Suppe kam sehr schön heiß an den Tisch und war nicht wie üblich bekannt mit trockenen Schnittlauch bestreut sondern mit frischen Frühlingszwiebeln in Ringen geschnitten, hat uns gefallen. Es gab hier Gemüse mit drinnen das sehr klein geschnitten war, zusätzlich noch etwas Ei und das Entenhack war jetzt nicht gerade so zum raus schmecken. Eine Suppe wie man sie bei so vielen Asiaten bekommt, nichts besonderes. Das sauer kam gut durch, eine leichte süße war vorhanden nur die eine Peperoni von der Beschreibung und das scharf konnten wir nicht finden. Einfach, nichts besonderes, standart halt.
 
Die Wan Tan Suppe war auch sehr schön heiß an den Tisch gekommen. Hier gab es sehr viel Staudensellerie mit in der Suppe, was jetzt nicht so gerade mein Fall ist. In kleinen Würfeln in der Bolognese Soße ja, aber in so größeren Stücken hat er für mich nicht den überreisenden Geschmack. Gut das ich meinen lieben , geschätzten Spotzl habe, der hilft mir bei so was immer raus. Was uns gefallen hat das es hier frischen Spinat mit drinnen gab und zusätzlich noch Porree. Die Wan Tan waren auf den Punkt gegart mit noch etwas Biss im Teig. Beim Italiener würde man sagen al dente. Die Füllung hatte einen sehr schönen würzigen Geschmack und es war auch alles nicht so klein „ püriert“ wie man es oft bekommt sondern man konnte noch erkennen was man isst. Es war eine deftige Hühnerbrühe in der alles schwamm und vom würzen her passte es.
 
Beim anderen Gericht gab es eine Schale mit Reis dazu, allerdings ohne Deckel, somit wurde er auch recht schnell kalt, da half auch die etwas isolierte Schale nicht viel. Es war halt leicht klebriger Reis , gut gegart aber ohne jegliche Gewürze im Kochwasser. Da es beim Gericht auch keine Soße mit dabei gab war es eine trockene Angelegenheit.
 
Hier gab gab es Chili on maß, die kann keiner essen da sie auch eine sehr intensive schärfe hatten. Was das Essen auch noch schwierig machte dass sie getrocknet waren. Hier ist weniger oft mehr.
 
Das Hühnchen fanden wir sehr lecker. Es war in einer Art Teig knusprig frittiert und sehr zart und saftig. Das Hühnchen würden wir sofort wieder essen wollen. Die schärfe kam durch die Peperoni wenn man sie dazu gegessen hat. So getrocknet und nicht aufgeschnitten gaben sie wenig schärfe an das Gericht ab. Irgendwann magst du aber dann nicht mehr kauen auf den Dingern und es wird höllisch scharf. Es gab eine ganze Menge frischen Koriander dazu der auch mit den Stielen verwendet wurde. Muss man mögen und in der Karte ist er nicht mit beschrieben. Ein paar Streifen Zwiebeln gesellten sich noch dazu die nur kurz angeschwitzt wurden. Es waren auch noch ganze Sezuan Pfefferkörner mit im Gericht was auch nicht so toll ist wenn man darauf rum beißt. Das Hühnchen super lecker, aber das ganze Konzept passt irgendwie nicht zusammen für uns. Trockene Peperoni in der Überzahl, Sezuan Pfeffer im ganzen und Reis ohne Soße.

Es waren Höhen und Tiefen dabei beim essen. Alles etwas ungewöhnlich oder einfach wie halt überall. 3 Sterne
 
Ambiente
Es gibt hier einen vorderen Bereich wo sich die Theke befindet und einen etwas abgetrennten hinteren Bereich in den wir uns begaben. Hier gibt es vierer Tische und an einer Wand unterschiedlich stellbare Tische durch die Bank an der Wand. Es liegen rote Sitzkissen aus und ein paar chinesische Deko Artikel zieren den Raum.
 
Es wird hier alles sehr Beleuchtet mit verschiedenen Arten. Es ist auch ein runder großer Tisch vorhanden.
 
Auf den Tischen steht ein Behälter in dem sich Essstäbchen befinden, sonst nichts. Die Orchideen ohne Blüten machen in den Fensterbänken auch nicht das große Wohlfühlambiente aus. Man bekommt einen Teller serviert auf dem sich das Besteck und eine rote Serviette befindet.
 
Es ist sehr hell beleuchtet, sehr schlicht und einfach gehalten, das asiatische gemütliche fehlte uns hier sehr. 2,5 Sterne
 
Sauberkeit

Im Lokal war alles sauber, gab es nichts zu bemängeln. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren aber gering. 4,5 Sterne

Das Stromboli ist seit Jahren einer der beliebtesten Italiener der Stadt, zumindest rangiert er beim weltgrößten ReiseBerater immer irgendwo ganz oben.
 

Wir sind über die Jahre immer wieder mal dort eingekehrt. Das Lokal ist schon ganz schön irre. Beim Betreten erschlägt es einen mit so viel Italokitsch, dass es schon wieder Kunst ist.


Überall diese Grinseköche, die schon einzeln kaum auszuhalten sind, und jede Menge anderer Stiefelnippes. Davon haben wir uns aber nie abschrecken lassen, und das war anfangs auch gut so. 

Das Angebot hat nämlich schon seine Reize.


Die Lammkoteletts mit grünen Speckbohnen zum Beispiel. Das Lamm war ein Traum zum Knochenabnuckeln, und vor allem die Speckbohnen verdienten das Prädikat "wertvoll".

Anders der Schwertfisch. Als meine Frau ihn erstmals probierte, war er frisch und hervorragend gewürzt, wenn auch etwas trocken. So hatten wir alles sehr genossen, zumal wir auch freundlich und so zügig bedient wurden, dass wir der Dekorationsattacke nicht ungebührlich lange ausgesetzt waren. 
 
 
Das Problem mit dem Fisch war uns allen nicht mehr erinnerlich, als wir, diesmal zu dritt, dort das letzte Mal lunchierten. „Das letzte Mal“ ist doppeldeutig und trifft es in beiden Bedeutungen, denn dieses Mal war es ein regelrechter Supergau. Ich gebe ja gerne zu, dass es einer gewissen Fertigkeit bedarf, Schwert- oder Thunfisch so zu braten oder grillen, dass er nicht zäh wird, aber so hartgummimäßig wie diesmal hatten wir ihn noch nicht erlebt. Mein armes Weib hat nach der Hälfte das Handtuch geworfen und mir den Rest zum Training meiner Kaumuskeln überlassen; gut, dass wir immer Zahnseide im Auto haben.
 
Zum Fisch gab es ein bisschen fein angemachten Salat und Brot; dass man aber für dieses schmale Arrangement  27 Euro hinlegen muss, wäre auch für Baden-Badener Verhältnisse selbst dann extravagant, wenn es nichts zu beanstanden gegeben hätte. Das Foto sei mein Zeuge.
 
Nach diesem Schwertfisch-Klagelied soll aber nicht unterschlagen werden, dass unser Neffe und ich unsere jeweiligen Spaghetti mit Speck, Pilzen, Tomaten und Pecorino (Name entfallen und online nicht zugänglich) mit einigem Gusto verzehrt haben.
 
Hier müssen wir aber trotzdem nicht wieder hin.

Auf der Flucht

Wir hatten einen Sechsertisch wegen Besuch von Bekannten von Außerhalb schon vor Wochen für 07.12.2019 abends reserviert und da angeblich gerade noch den letzten freien Tisch zugesichert bekommen.

Parken unter der Woche in den umliegenden Parkhäusern oder auf der Talavera auf der gegenüberliegenden Mainseite möglich. Diesen Samstag war aber bis 22 Uhr verkaufsoffen in der City, was wir bei der Reservierung nicht wußten. Da wir es aber noch rechtzeitig mitbekamen fuhren wir mit dem Bus in die Stadt und trafen uns mit unseren Bekannten dort.
Bei unserer Ankunft kurz vor 18:00 mußte man sich mit den Ellbogen den Weg durch den Gästeansturm hin zum "Herrn des Reservierungsbuches" erkämpfen. Er verglich unsere Reservierung mit der Zeit auf seiner Armbanduhr. "Fünf Minuten zu Früh. Ihr Tisch wird aber gleich frei!"
Nach kurzer Wartezeit war dann echt UNSER Tisch frei und wir durften Platz nehmen. Karten gab es sofort für jeden; nur die Tageskarte, davon gab es pro Tisch nur ein Exemplar.

Der Service (alle, die wir am Abend kennenlernten) waren sehr freundlich, ständig mit Vollgas unterwegs und wirklich versiert. Dank des digitalen Helferleins gingen die Bestellungen auch sofort weiter an den Tresen und in die Küche.

Die angebotenen Gerichte sind regional ausgerichtet und im Preis auf "CITYNIVEAU". Bei der Bestellung wird erfragt, wer am Tisch eine Vorspeisen ordern möchte. Die Wartezeiten auf die Getränke, auch bei Nachbestellungen, hielten sich in erträglichen Grenzen und das trotz des Massenansturms von Gästen.
Die von uns quer aus den beiden Karten gewählten Gerichte kamen zu aller Überraschung recht schnell an den Tisch.
Geschmacklich und qualitativ fand ich an meiner Maxi-Ofenkartoffel mit Kräuterquark keinerlei Ansatz zur Kritik. Auch die Bekannten waren sehr zufrieden, würzten aber kräftig ihre Gerichte nach. Nur mein Mann konnte seiner 1/2 Ente mit Knödeln und Blaukraut keine Lobeshymne  verleihen. Die Ente kam lieblos auf den Teller in die Sosse geklatscht daher mit zwei Knödeln. Um sie einfacher verzehren zu können, war sie mittig nochmals geteilt. Dies hatte die Folge das die Brust samt knuspriger Haut irgendwie falsch herum auf dem Teller in die Sosse platziert worden war. Das Beste -die Haut- war somit in der Sosse aufgeweicht. Zum Gericht gehörte noch das Blaukraut. Es wurde in einer separaten Porzellanschüssel gereicht. Es entpuppte sich als totgekochte übersüßte Matschmasse und hatte mit einem delikaten Gemüse nur noch den Namen gemeinsam.
Die Toiletten befinden sich im Erdgeschoss, erreichbar über das enge Treppenhaus und sind für die Restaurantgröße viel zu klein bemessen. Für Behinderte gibt es im 1.Stock (Gastraumniveau) eine separate Toilette.

Die Einkehr hier bietet sich eigentlich an, aber wenn man dann nach dem Besuch das Resumee zieht, dann kommt man ernüchtert auf das Ergebnis, dass andere Restaurants in der Stadt und in den Randgemeinden bessere Qualität und eine angenehmere Atmosphäre zu einem günsigeren Preis-Leistungsverhältnis bieten.

Besuchsnachweis: Trotz des Bestellcomputers gab es keinen Beleg. Ausgegeben haben wir beide insgesamt 49,60 € ohne die Beträge unserer vier Begleiter.

Wiederbesuch ? Kann, aber muss nicht sein!

Wir waren am 7.12.2019 das erste Mal im Duck and Curry und zwar mit einem Groupon Gutschein für ein 3 Gang Menü. Das Essen war phantastisch und authentisch(wir sind sehr viel in Thailand). Der Service war schnell und unaufdringlich. Wir werden auch ohne Gutschein wiederkommen.

Unser Vermieter hat uns zum Essen hier ins Möwchen eingeladen. Für uns war es der erste Besuch hier, aber sicher nicht der letzte.
Wir wurden sehr freundlich empfangen und zu dem reservierten Platz geleitet. Die Tische waren stilvoll dem Ambiente entsprechend eingedeckt. Zeitnah wurden uns die Karten gereicht und nachgefragt ob wir schon Getränke bestellen möchten.  Die Karte bietet eine ausreichende Auswahl von Steak bis Fisch und ostfriesische Spezialitäten wie Grünkohl und Snirtjebraten. Unser Vermieter hat ein Steibeisserfilt für 18.50 € gewählt, meine Tochter hatte  den Möwchen Spezial Teller mit Schweinefilet überzogen mit frischen Champignon in Rahm dazu Bratkartoffel und Gemüse für 17.50 €,  meine Frau einen Salat mit Putenstreifen für 9.50 € dazu wurde Weißbrot, Butter und 2 versch. Dressing serviert, und ich einen Entenbraten,  das war eine halbe Ente ohne Knochen mit Orangensoße, Kroketten und Rosenkohl für 17.50 € . Dazu gab es vorab noch einen kleinen gemischten Salat. Wir waren alle sehr zufrieden mit dem Essen, alles sehr schmackhaft die Salate frisch mit leckerem Dressing.Das Fleisch zart und saftig gebraten.
Bilder hab ich leider nur von dem Möwchen Spezial Teller und dem Salat mit Putenstreifen.
Wir können das Restaurant empfehlen und kommen gerne wieder

Christian Wonka, einst bei Andree Köthe im Essigbrätlein tätig (der hier auch als Gesellschafter engagiert ist), wird von den gängigen Genussführern seit einigen Jahren beständig empfohlen. Vor einem Jahr stand ich schon einmal im kleinen Restaurant im Nürnberger Johannis Viertel, aber die Kollegenschaft entschied sich für das besternte Zweisinn, so dass ich nur noch schnell zwei Gläschen prickelnden Clairette de Die mit seinem schönen Tafeltraubenroma wegnippen konnte. Heuer wurde ich nach unproblematischer, telefonischer Reservierung vom französischen Gastgeber und Sommelier Patrick Blanchard begrüßt, der mir die Garderobe abnahm und zusammen mit einer jungen Dame (deren gute Laune ansteckte) den Service angenehm unaufgeregt, freundlich und fachlich tadellos erledigte. Auch der gewichtige Chef war einem netten, fachlichen Gespräch nicht abgeneigt und bot für Wartezeiten Lektüre an. Die Auslastung war gut, aber nicht stressig. Loungemusik wechselte sich mit gängigem Poprock und dem einen oder anderen Indie-Titel ab. Alles zusammen sehr angenehm.

Wie auch das Ambiente. Im Wonka beweist man Mut zur Farbe, rot gestrichen und goldfarben gewischt leuchten Wände, Träger und selbst die Decke. Abwechslungsreiche Terrakotta-Fliesen erfreuen das Auge, bevor türkis bezogene, bequeme Sessel vor weiß gedeckten Tischen in dasselbe springen. Fliesen und weitgehend nackte Wände sorgen allerdings für eine schwierige Akustik. Für vertrauliche Geschäftsessen sollte man in den Gesellschaftsraum im Hinterhaus ausweichen.

Sowohl an der Eingangstür, als auch im Inneren des Altbaus, der einen herzallerliebsten Innenhof versteckt, sowie zu den tadellosen Toiletten im Keller sind leider Stufen zu überwinden.

Gern hätte ich erneut einen Clairette geordert, der aber nicht offen ausgeschenkt wurde. Bevor ich traurig werden konnte, offerierte man mir als kluge Alternative einen Schaumwein von der Gamay-Traube mit Restsüße. Also alles, was ein fruchtiger Süßer wie ich gerne trinkt... (Ja, gebt mir;-)). Mit 7€ zudem günstig.

Ganz in Ruhe konnte ich nun aus der vernünftig reduzierten Karte wählen, die erfreulicherweise zum Mitnehmen gedacht war. Naja, vielleicht nicht gedacht, aber was sollte das Lokal mit meinen Kritzeleien darauf schon anfangen, außer zu entsorgen?
Angekündigt wurden

PERLHUHN - MISO - SPARGEL
SEEHECHT - KAPERN - SARDELLEN
KALBSLEBER - ORANGE - MALZ
REH - SELLERIE - WALNÜSSE
BLEU D‘AUVERGNE - BIRNE

5 Gänge schlugen mit 84€ zu Buche. Durch das Menü begleitete mich ein junger Chardonnay aus dem Languedoc, mit harmonischen Vanille- und Holznoten. 48€ war schon nicht mehr ganz so kundenfreundlich, aber auch nicht völlig überzogen.Der 2008 Colheita Port zum Käsegang kostete schließlich 7,5€. Auf die folgende weiße Spätlese (Alary, Cuvée Bénédicte) wurde ich ebenso eingeladen, wie zuvor zum angenehm fruchtigen Vacqueyras der Domaine d’Orea aus Grenache und Syrah, der das Reh begleitete. Es ist halt immer eine Mischkalkulation und für beide, Wirt wie Gast müssen Aufwand und Ertrag angemessen sein. Hier war das der Fall, dafür gerne 4 Sterne.

Die Küche grüßte dreifach und unterschiedlich freundlich:

Ein mit warmer Maiscreme schmackofatzig überzogenes Maisbrot gefiel mit stark duftendem Purple Curry und etwas fruchtigem Hibiskus. Das Mundgefühl aber schnell sehr breiig, etwas Knusper hätte hier gut getan. Gut.

Sehr gut funktionierte glasierter Brokkoli mit einem nicht zu saurem Zitronenkompott und Amaranth, der Röstaromen mitbrachte. Eine überraschende Kombi, die frisch und gemüsig schmeckte, aber auch angenehm füllig. Sehr gut.

Der abschließende Macaron war missraten: Furchtbar trocken und einseitig süß. Vermutlich sollte er zusammen mit dem Limetten-Kürbiskerngelee gegessen werden, bei dem sich der typische Geschmack des Öls erst nach und nach aus der starken Säure entwickelte. Aber wer tut so etwas, wenn er keinen Hinweis vom Service bekommt?

Auch kein Volltreffer bei den beiden, sicher im Haus gebackenen Brotsorten. Zwar schmeckte insbesondere die Variante mit Tomate, Anis und wohl auch Kümmel versetzt, aber mit schwerer Krume und absolut weicher Kruste. 

Da konnte auch die weiche Butter mit karamellisiertem Zucker und Limettenabrieb nicht mehr viel rausreißen. Dann lieber von einem sehr guten Bäcker zukaufen, ist ja keine Schande.

Der erste Gang versöhnte mich sofort mit der Küche: 

Klar angerichtet überzeugten die beiden Tranchen Perlhuhnbrust durch Geschmack, Saftigkeit und einer leicht knusprigen, gut gebräunten Haut. Die standfeste Miso-Hollandaise hatte eine deutlich Salzigkeit und schöne Säure, was mir gut gefiel und auch gut passte, denn der Spargel wurde nicht nur bissfest gegart gereicht, sondern auch als säuerlich marinierter Salat. Insgesamt etwas salzig, aber das lag noch im Bereich des persönlichen Empfindens, ebenso wie der Teller, den ich sehr schön finde.

Mit dem zweiten Gang konnte sich die Küche nochmal steigern. 

Perfekt gegarter Seehecht (ein Fisch, den ich lange nicht schätzte, aber seit einem Aha-Effekt im Durlacher Ochsen gern bestelle), wurde von einem Schaum von gegrilltem Fenchel, einer Sardellencrème und einer nicht zu festen Majonäse mit frittierten Kapernblüten begleitet. Das war einerseits füllig zum kräftigen Fisch, aber hatte durch die vielen würzig-bittrig Wildkräuter und Blüten auch das unerwartete Aroma einer frischen, feuchten Wiese. Eine lange im Ofen gegarte Tomate steuerte schließlich intensive süßsaure Frucht bei. Sehr, sehr guter Gang.

Mit einer rosa gebratenen, leider etwas sehnigen Kalbsleber ging es in die Fleischgänge. 

Gut gefallen hat mir die Orangen-Malz-Sauce, mit der die Leber auch lackiert worden war. Frittierte Zwiebeln sorgten für einen schönen Crunch und das Kartoffelpüree gab zusammen mit der Sauce eine Bindung. Sonst passierte nicht mehr viel auf dem Teller. Vielleicht sind Saubohnen eine regionale Beilage zur Leber. Wohl nur kurz blanchiert taten sie meiner Meinung geschmacklich nichts für das Gericht, zumal die knackige Abteilung schon mit den Zwiebeln abgedeckt war. Auch die Kräuter waren zu wenige und zu schwach um sich gegen Fleisch und die süß-fruchtigen Aromen der Sauce entscheidend in Szene zu setzen. Die vermutliche Idee einer „frischen“ Komponente wurde nicht auf den Teller gebracht. Licht und Schatten.

Das folgende Reh der noch ganz jungen Saison kam einmal als untadeliges, kurz gebratenes Rückenstück - sehr lecker. 

Die geschmorten Stücke waren dagegen zu trocken, wobei die kräftig reduzierte Sauce schon weiter half. Sehr gelungen das Trio von Sellerie: Mousseline, fein frittierte Raspel und ein frischer Salat mit kandierten Nüssen. Das war alles stimmig und schmeckte wohlig, ohne langweilig zu sein.

Der Bleu d‘Auvergne kam nicht, wie von mir gehofft, als verarbeiteter Gang. 

Aber die Ware des Nürnberger Käseladens war wohl gereift und neben der Zwiebelmarmelade auch von einer schönen Portweinbirne und Nüssen sekundiert. Solider, unaufgeregter Abschluss, da ich nicht nur auf den Dessertgang (Rhabarber - Tonkabohne - Cheesecake) verzichtete, sondern auch auf die kleinen Köstlichkeiten der Patisserie.

Das Team um Christian Wonka konnte zwar nicht mit allen Tellern begeistern. Aber der klare Schwerpunkt auf regionalen und saisonalen Produkte ohne Luxus und Attitüde schafft eine Wohlfühlküche, aus der die starken Saucen herausragen. Lecker, lecker, gerne wieder!

Das EigenArt ist eine gelungene Kreuzung aus KunstGalerie, Lounge und Restaurant. Das Ambiente macht ganz schön was her, und die Toilette betritt man auch nicht überall durch eine vier Meter hohe Tür. Es gibt da immer eine Menge zu gucken, gute Musik zu hören und, last but not least, was Feines zu essen.


 
Inzwischen ist die Gegend wieder frei zugänglich, seit die KarlsRuher GroßBauStelle, die die InnenStadt seit 2010 im WürgeGriff hält, selbigen allmählich lockert.
 
Wir hatten bislang zweimal das Vergnügen, beim ersten Besuch noch kein so großes wie beim zweiten. Damals hatten wir TagesEssen von der Tafel - gut, wenn auch nicht unbedingt umwerfend. Die Tagliolini mit SeeTeufel waren etwas trocken, und der SeeTeufel auf der Tafel prominenter als auf dem Teller. Auch der gebratene TafelSpitz mit WasabiRisotto war durch das Braten etwas ausgetrocknet, und es wäre auch sicher interessanter gewesen, wenn sich das Risotto seinen Namen nicht nur durch drübergestreute WasabiErdNüsse erworben hätte. Dafür waren die (leider nur vier) RoteBeteChips ein Gedicht. (Fotos vom Ganzen FehlAnzeige, keine Ahnung warum.)
 
Zwei Jahre später kamen wir wieder vorbei, diesmal per ZuFall. Die fächerförmige Anlage der InnenStadt, mit unfreundlicher UnterStützung der vorgenannten BauStelle, führt uns gelegentlich auf AbWege, auch noch nach all den Jahren, in denen wir dort unser UnWesen treiben. Kurz entschlossen sind wir wieder rein. Diesmal trafen wir es besser: Zu unserer großen Freude hatte man sich wohl gerade reichlich mit frischen GrünKohl eingedeckt, jedenfalls tauchte der sowohl auf der regulären SpeiseKarte als auch auf der Tafel auf, und zwar jeweils in recht originellen Kombinationen:


Hier mit zarter EntenBrust und würzigen LammWürstchen, dort mit Lachs und ungewöhnlich guten Kroketten.


Da hätten die NordLichter ruhig mal vorbeischauen und sich angucken können, wie man ihr LeibGemüse perfekt hinkriegt, auch ohne Pinkel und Co. (Ich geh schon mal in Deckung...)
 
Dass so liebevoll zubereitete Gerichte ihre Zeit brauchen, versteht sich von selbst. Nicht nur deshalb, sondern auch weil die Portionen nicht übertrieben üppig sind, sollte man sich noch eine VorSpeise dazu bestellen.


Mit je einer Suppe (Kartoffel) und einem Salat (Pflück) war die AusWahl nicht groß, aber mit beiden waren wir zufrieden. Und, nicht zu vergessen, mit dem ausgesprochen freundlichen Service auch.


Wenn ihr euch jetzt über die vielen deplatzierten GroßBuchStaben wundert: So eigenArtig schreibt man dort eben. Wie vieles ist auch dieses eine Sache des Geschmacks; ohne liest’s sich eigentlich besser.

In diesem Sinne Frohe Weihnachten!