Deutschland

Die Verpächter haben mit der Immobilie neue gastronomische Pläne. So wird  die bewährte südfranzösich-mediterrane Küche von Daoud Aouinti und seinem Team voraussichtlich bereits am 03.08.2015 letztmalig zum Genuss einladen. Also nur noch gut eine Woche die Chance auf ein Angebot, mit dem die Betreiberfamilie Gastronomiegeschichte in Uetersen geschrieben hat. Schnell noch reservieren und hingehen lohnt sich! Wir wünschen Daoud alles Gute im wohlverdienten Ruhestand.

Heute stand mir der Sinn mal wieder nach italienischer Küche und da hatte ich das "Messina" in Stuttgart Möhringen noch in petto. Aufgespart hatte ich es mir, nachdem ich in einer Bewertung von der schönen Außenterasse las, für einen warmen Sommerabend.

Der Restaurantbereich ist über ein paar Außentreppen erreichbar. Die Türen und Fenster zum Inneren stehen stehen offen und ein kurzer Blick ins Innere bestätigt mir, dass ich mit der Idee draußen-zu-sitzen ganz gut liege. Innen sieht es zwar nobel, aber nach rustikalem Ambiente mit viel dunklem Holz aus. Die Terasse dagegen ist mit Korbmöbeln bestuhlt, wobei die Tischbeine so ungeschickt platziert sind, dass Beine auszustrecken nicht möglich ist. Hinter uns plätschert Wasser aus einem kleinem Brunnen, der Notenständer mit der Speisekarte wird in unsere Sichtweite gerückt und mit grimmigem Blick und ohne sich aus der Ruhe bringen zu lassen, liest Cheffe uns die heutigen Tagesangebote vor.

Ich wähle, ohne genau zu wissen, was sich dahinter verbirgt, Büffelmozarella "alla Pizzailo" (16,50 Euro) als Vorspeise und Tagliatelle mit Steinpilze (18 Euro) als Hauptgang. Die Weinempfehlung überlassen wir dem Patrone und mit "Orus" hat er genau unseren Geschmack getroffen.

Es kommt hausgemachtes Käsemousse, so köstlich, dass er uns natürlich das Rezept nicht verrät und danach einlegtes Gemüse mit einem Korb Foccacia, das noch warm und in Schnitten vor uns steht. Hiermit könnten wir uns satt essen und wären glücklich.

Die Vorspeise entpuppte sich als leichter neapolitanischer Genuss und "alla Pizzailo" war eine Tomaten-Knoblauch-Öl-Wein-Oregano-Sauce, die bei niedriger Temperatur geschmort wurde und zusammen mit geschmorten ganzen Cherrytomaten auf dem Büffelmozarella angerichtet war. Perfetto.

Meine Wahl, die goldgelben Tagliatelle mit den frischen Steinpilzen als Hauptgang zu nehmen, war goldrichtig. Feine al dente Nüdelchen wurden mit der dezent cremig-sahnigen Soße umhüllt. Die angekündigten Steinpilze haben Gesellschaft von ein paar sandigen Pfifferlingen bekommen. Und wenn ich bis jetzt 5 Sterne fürs Essen gegeben hätte, so hat mich dann doch sehr das knirschen des Sandes beim Kauen gestört. Bei den wenigen Pfifferlingen hätte das nicht passieren dürfen.   

Trotzdem - die Küche verdient unser Lob und hat uns sehr gefallen und unsere geäußerte Zufriedenheit läuft Herrn Wirt wie Öl hinunter und ... er kann sogar lächeln.  Einen Rest "Orus" bekommen wir zum Mitnehmen eingetütet und ... er lächelt zum zweiten Mal. 

Beim Hinabsteigen der Treppe ruft uns Patrone "Arrivederci" hinterher - ja ganz sicher und auch recht bald.


     

Allgemein
Das Auto kam zu spät vom Service zurück. Statt Aalwoche an der Ostsee haben wir kurzfristig umdisponiert und uns für Kaffe und Kuchen im idyllischen Heideort Undeolh entschieden.

Service
Die Servicekraft war freundlich und servierte die Bestellungen zügig. Eine erbetene Auskunft wurde professionell beantwortet.

Kaffee und Kuchen
Die Torten und der Kuchen werden selbst hergestellt. Die Getränkekarte bietet das für Cafe´s typische Programm. Die Tortenauswahl war an diesem Tag überschaubar (6 Torten). Die Tortenstücke war relativ klein. Eine Besonderheit ist die Kaffeemarke aus den Niederlanden (Douwe Egberts), die ich noch nicht kannte. Der Kaffee zeichnet sich durh eine besondere Geschmacksnote aus, die man einmal probiert haben sollte. Uns hat der Kaffee sehr gut geschmeckt. Die Torten waren geschmacklich ebenfalls gut.

Ambiente
Die Einrichtung im Innenbereich verbreitet einen 70-er-Jahre-Charme. Die Einrichtung ist in Ordnung. Der Aussenbereich liegt an der Dorfstraße und macht einen sehr gepflegten Eindruck. Hier sitzt man gern.

Sauberkeit
Alles macht einen sehr sauberen Eindruck. Der Innenbereich mit den Bodenfliesen läßt sich leicht sauberhalten.
Die Terrasse ist sehr gepflegt. Die Toiletten sind ebenfalls sauber, aber etwas klein gehalten. Ein Nachteil für ältere Gäste und Behinderte: Die Toiletten liegen im Keller.

Spätestens seit dem unermüdlichen Wirken der geschätzten Ingolstädter Kritikerlegende „manowar“ weiß der aufmerksame Ex-RK und GG Forist, daß sich das Tragen von Old-School Metal Shirts und kulinarische Ambitionen nicht immer ausschließen.

So ist es auch im Falle dieser Restaurant-Empfehlung meines gerne in Schwermetall-T-Shirts und Stone-Washed-Jeans gehüllten Arbeitskollegen Stefan, dem man seinen ureigensten Vorurteilen folgend zunächst eher eine Vorliebe für das tägliche Mettbrötchen als eine tiefe Zuneigung zu Sashimi und Bento Boxen attestieren möchte.

Herr S. tut sich bisweilen schwer mit der Rezension asiatischer Küchen, wohlwissend das einen das Verfolgen von Anthony Bourdain´s TV-Wirken und das Lesen von Food-Literatur mitnichten zu jemand macht, der diese Küchen auch nur im Ansatz fundiert bewerten kann. Denn schauen wir der Wahrheit ins Auge, selbst in deutschen Großstädten ist es oft schwierig, richtig gut asiatisch zu essen wenn man die gelegentlichen Geheimtipps nicht kennt – und ob die Speisen authentisch sind, ist da noch lange nicht gesagt. Will heißen: Sollte man nicht beruflich viel in Asien weilen und die Landesküchen schätzen ist es schwierig, sich alleine hierzulande Kompetenz anzufuttern.

Aber wenn es mich denn so überzeugt hat wie an diesem Montagmittag, dann möchte ich gerne auch ein paar bescheidene, empfehlende Worte finden dürfen, auch wenn ich die Authentizität meines Gerichtes beispielsweise nur sehr theoretisch beurteilen kann.

Das Restaurant sansushi liegt zentral in Hagen, unweit des Bahnhofs und hat sich in einem sanierten Gebäudekomplex aus den 50er Jahren bequem gemacht, der als „Elbcenter“ firmiert und über einen netten begrünten Innenhof verfügt. Das Parken ist eine einzige Freude, rundum genügend Platz für das Vehikel, auffallend jedoch für eine bettelarme Stadt wie Hagen, die sich eigentlich über jeden konsumfreudigen Besucher freuen sollte, sind die vergleichsweise recht strammen Parkgebühren.

Das Entrée des sansushi ist denkbar unauffällig, Laufkundschaft wird so sicher eher selten in die Räumlichkeiten finden und es sieht ehrlich gesagt nicht sonderlich einladend aus. Außen wie innen empfinde ich die Kombination von westfälischer Nachkriegsarchitektur und asiatischer Bambus-Deko als etwas gewollt, aber mir ist ein wenig Klischee lieber als die völlig minimalistischen New-Age Asiaten, auch wenn es ein wenig wirkt wie eine Tiki-Bar im Herzen von Prypjat.

Es war ein schwüler Tag mit ca. 24 Grad, wir nahmen daher im recht nett gemachten Innenhof Platz und wurden von einer Dame – mutmaßlich einer Koreanerin – mittleren Alters bemerkt und hinreichend freundlich nach Getränkewünschen gefragt während man die Karten reichte. Ja, die Karten, das ewige Lied bei den Asiaten, mich überfordert die Auswahl weniger intellektuell als emotional, immer diese Entscheidungen, jede Auswahl bedeutet ja auch gleichzeitigen Verzicht auf andere, womöglich noch bessere Leckereien, schrecklich.

Das sansushi bietet eine große Vielfalt an Sushi und Sashimi Varianten (einen Hinweis auf Running Sushi gibt es nicht auf der Karte obwohl ich im Innenraum ein entsprechendes Laufband erspäht habe) die jedoch in Teilen den absoluten Mainstream wohltuend verlassen, zudem bietet man auch eine Vielzahl an warmen Gerichten:  es gibt Ramen, gebratene Nudeln und vielfältige Don(buri)s, ein japanisches Reisgericht serviert in einer Schüssel mit vielfältigen „Topping-Optionen“ aus Fisch, Fleisch und Gemüse. Gut, das meinen beiden Mitstreitern die Entscheidung nicht leichter fiel als mir, obwohl diese hier schon Veteranen-Status besitzen, trotzdem wurde bereits nach ca. 5 Minuten angestrengten Blätterns bestellt, da ist Kollege First meist noch bei der haptischen Beurteilung des Einbandes.

Im Gegensatz zu den Softdrinks meiner Kollegen wurde mein Bitter Lemon – 0,2l zu € 2,40 - nicht in der Gastroflasche serviert, zudem ohne Eis und Zitrone, auch etwas arm an Kohlensäure, das gepflegte Getränk unserer Träume sieht anders aus. Das Essen ließ dann auf sich warten, zunächst wurde mein Kollege falsch beliefert, statt einen Hühnchen Spieß servierte man ihm Garnelen im Tempura Mantel mit Teriyaki Sauce, was ihn zunächst wunderte ihn aber dann aufgrund akuter Unterzuckerung nicht lange vom Verzehr abhielt.

Dann, geschlagene 30-40 Minuten später (es war nicht wirklich voll, außer uns zum Zeitpunkt der Bestellung nur wenige Gäste, später deutlich voller) kamen die Hauptspeisen, hier sollte man etwas Zeit mitbringen.

Meine beiden Mitstreiter wählten jeweils eine kleine Kombo von Maki, Nigiri und Uramaki, ich ergriff endlich die Gelegenheit, ein berühmtes koreanisches Streetfood zu verköstigen, das unaussprechliche und für unsere Ohren skurril klingende Bibimbap.

Bibimbab mit in Sojasauce mariniertem Rindfleisch - 9,50 € (7,50 € als Mittagsmenü)

Zur Information des geneigten Lesers musste ich kurz schauen, was ich seinerzeit auf Wikipedia dazu geschrieben hatte*räusper* glaube das fasst es gut zusammen:

„Bibimbap (Aussprache: pibimp͈ap̚) ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das mit Reis und verschiedenen Gemüsesorten, etwas Rindfleisch, einem rohen oder gebratenen Ei und Gochujang (einer Chilipaste) zubereitet wird.“

Das Tablett, das dem ausgehungerten Kritiker vorgesetzt wurde ließ hoffen, das Ganze sah farbenfroh aus und duftete herrlich nach fernöstlichen Ingredienzien.

Da mein Gericht auch auf der Mitagskarte zu finden ist, glaube ich, daß die Beigabe von den drei kleinen Frühlingsrollen diesem Umstand geschuldet ist, bin mir aber nicht sicher. Diese waren jedenfalls nicht aus der Tüte, knusprig und heiß - zusammen mit der recht milden Sweet-Chili Sauce und der aromatischen Füllung ergab sich ein köstlicher kleiner Starter.

Die Schüssel mit meinem Hauptgericht hatte Ausmaße die sicher eine kleine Familie satt gemacht hätte, diese war übrigens brühend heiß vorgewärmt, was ich schmerzhaft feststellte als ich den Trumm etwas verrücken wollte (danke für den Hinweis, schweigsame Lotusblüte aus dem Service…).

Auf einem Bett von beinahe ätherisch-weichen Udon Nudeln (hatte ich statt Reis bestellt) fand sich das fein geschnetzelte marinierte Fleisch, rundum verschiedene Gemüse wie marinierter Kohl, feine Karotten-Streifen, Mungobohnensprossen und einige Blätter Pak-Choi. Das Ganze wurde gethront von einem perfekt gegarten Spiegelei mit noch leicht flüssigem Kern im Eigelb und der bereits von Wikipedia erwähnten Chilisauce. „Best practice“ bei diesem Gericht ist es zumindest bei der Reis-Variante das Ganze nach dem Servieren ordentlich durchzumengen, was ich aber nicht gänzlich tat um pro Gabel entscheiden zu können, welchen Schwerpunkt ich bevorzuge, einfach damit ich einzelne Dinge besser erschmecken kann.

Das Fleisch, ich denke Hüftsteak, überzeugte mit einer butterweichen Konsistenz, wirklich unglaublich zart, zudem geschmacklich dank der Marinade u.a. bewehrt mit den Noten einer guten Teriyaki Sauce: Mirin, dunkle Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und eine dezente Süße begleiteten die feinen Streifen des Rindfleisches. Ein gut komponierter Löffel aus Fleisch, Chilisauce, Nudeln, flüssigem Ei und etwas Kohl versetzte einen so auch ohne touristische Vororterfahrungen nach Korea, zumindest der bescheidene Kritiker war in dieser Hinsicht zufrieden und schaffte es dennoch nicht, die riesige Portion zu bewältigen.

Der begleitende Salat lässt sich in Ermangelung eines Dressings (ich glaube obenauf gab es etwas Sesam und fein gehackte Karotte wenn ich das richtig erinnere) eher als ein nett drapiertes Rohkost-Arrangement bezeichnen, gebraucht habe ich ihn nicht wirklich.

Die Bezahlung verlief problemlos in bar, auf der ersten Seite der Karte entdeckte ich den Hinweis, dass EC Karten erst ab 15, Kreditkarten erst ab einem Rechnungsbetrag von 40 Euro akzeptiert werden.

Fazit


Mein Gericht hat mich überzeugt: Viele Details wie die vorgewärmte Schüssel, die grandiosen Frühlingsröllchen, das frische Gemüse oder die köstliche Chilisauce hinterließen einen überaus positiven Eindruck.
 
Auch das Sushi meiner Mitstreiter, das ich probieren durfte, wusste zu gefallen. Ich bin kein großer Sushi Fan und schon gar kein Experte, allerdings habe ich schon mehr als genügend davon vertilgt um dem sansushi eine umfassende Empfehlung aussprechen zu können die auch das Sushi mit einschließt.

Der Service war etwas sehr sachlich, kurzangebunden und kaum präsent, das habe ich auch in asiatischen Restaurants eine ganze Spur empathischer und freundlicher erleben dürfen, hier deutlich Luft nach oben und der Schwachpunkt bei diesem Besuch.

Auch beim Ambiente komme ich nicht wirklich ins Schwärmen, unwohl habe ich mich allerdings nicht gefühlt, gleiches gilt für die Sauberkeit, etwas in die Jahre gekommen heißt ja nicht automatisch schmuddelig!

Also, mit Fokus auf den Speisen lautet mein Fazit für das sansushi - in einer kulinarisch etwas strukturschwachen Gegend wie Hagen - nach dem Prinzip Küchenreise eine glatte 4 – gerne wieder!

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")
 
 

„…gerne halten wir Ihnen Ihren Liblingsplatz frei…“

„…Sie dürfen sich wohl und heimisch fühlen…“
„…das gesamt Team heißt Sie herzlich willkommen…“
„…lassen Sie es sich einfach schmecken…“
 
Mit diesen Tollen und überzeugen Worten wird auf der Homepage geworben.
Des Öfteren waren wir jetzt bereits zu Gast im Brauerei Gasthof Hohenthann. Bis jetzt war auch immer alles wie beschrieben. Reservierungen haben wunderbar funktioniert, das Essen war gut, der Service gut. Rund um waren wir immer zufrieden.
Am Freitag, das Wetter war bekanntlich super und einladend für einen gemütlichen Ausklang im Biergarten, es sollte das ganze Wochenende über dementsprechend bleiben, dachten wir, „lass uns einen Tisch reservieren und mit Freunden gemütlich das schöne Wochenende Ausklingen“. Der Tisch wurde auf Sonntag, viertel vor 6 reserviert. 4 Erwachsene und 2 Kinder. Ein Tisch im Biergarten. Schön im Schatten. Mit Sicht auf den Spielplatz. Auf diesem sollten sich die beiden Kinder die Zeit vor und nach dem Essen vertun. Nachdem die Vorfreude auf so ein Essen ja bekanntlich groß sein kann, malt man sich auch bereits auf dem Weg zu diesem schönen Platz sein Essen aus. Für mich zum Beispiel war es ein schönes Rinder Steak. Wie man es kennt. Schön medium und saftig. Also innen zart rosa (medium) und wenn man dieses aufschneidet oder leicht darauf drückt sollte noch der Fleischsaft austreten (saftig). Dazu noch irgendeine Beilage, welche ja bekanntlich bei einem guten Steak nur Nebensache ist.
Dann sind wir im Biergarten angekommen. Nach 2 Sekunden hatten wir mit der ersten kleineren Aufgabe zu kämpfen. Nachdem das Wetter richtig gut war, war der Biergarten dementsprechend gefüllt. Die Servicekräfte waren leider auch sehr im Stress. Man traute sich kaum jemanden anzusprechen und in Erfahrung zu bringen wo denn nun der reservierte Tisch sei. Nachdem wir dann mehr oder weniger freundlich begrüßt wurden, haben wir nach dem Tisch gefragt. Leider wurde unsere Reservierung wohl nicht ganz ernst genommen und wir hatten keinen Tisch. Dies ist kein Problem. Wir alle sind Menschen. Jedem passieren mal Fehler. Alles halb so dramatisch. Nachdem wir nun bei strahlender Sonne und über 30 Grad mit 2 Kindern die 3 Jahre alt sind und einer schwangeren Frau 10 Minuten in der Sonne standen haben wir uns erkundigt, ob wir uns wenigstens in der Wartezeit, bis ein Tisch frei wird in die gemütlich einladende Lounge Ecke setzen dürfen. Dies wurde uns zu unserem großen Glück erlaubt. Nun saßen wir bei immer noch unverändertem Wetter, als Gäste die reserviert haben und dies leider schief gelaufen ist in der gemütlichen Lounge. Nach weiteren 10 Minuten dachten wir uns, was zum Trinken für die bereits quengelnden Kinder, welche Hunger hatten und das Essen anderer Gäste sahen, wäre nicht schlecht. Also haben wir uns dann etwas zum Trinken bestellt. Nachdem nun weitere 15 Minuten ohne irgendeine Info vergangen waren, dachten wir uns, es ist zwar ein super Biergarten Wetter, aber wir könnten ja fragen ob wir und zu mindestens in die Gaststube setzen können, da die Kinder jetzt dann doch sehr hungrig waren. Zum Glück war der Andrang drinnen nicht groß und wir konnten uns hier einen Tisch aussuchen. Nach weiteren 15 Minuten, wir wurden wieder nicht beachtet, haben wir freundlich darauf hingewiesen, dass wir doch bitte etwas zum Essen bestellen würden. Endlich wurde unsere Bestellung für das Essen aufgenommen. Wir waren nun bereits knapp eine Stunde vor Ort. Nachdem wir nun mit unseren Kindern mehrere Folgen einer Serie auf den Handys angeschaut hatten, kam nun die frohe Botschaft, dass im Biergarten noch ein Tisch im Schatten an der Spielecke freigeworden ist. Wir waren überglücklich und nahmen dieses super Angebot an. Nun saßen wir im Biergarten im Schatten an der Spielecke. 90 Minuten nachdem wir eigentlich reserviert hatten. Nach ca. 2 Stunden, es war nun ungefähr 19:45 Uhr kam dann endlich das essen. Die Kinder hatten zwar nicht mehr wirklich Hunger, waren müde und quengelten gehörig, wurde gleich das Essen für die Kinder in die richtigen Portionen geschnitten. Leicht irritiert wurde ich durch die Aussage der netten Servicekraft, dass ich ja nichts zum Essen bestellt hatte. Alle anderen hatten bereits Ihr Essen. Es vergingen nun nochmal 10 Minuten bis dann endlich auch mein Western Steak vor mir stand. Ich hatte es, wie bereits oben schon erwähnt Medium bestellt. So schmeckt es einfach am besten. Nachdem ich das Steak aufschnitt stellte ich fest, dass der Fleischsaft austritt. So sah es gut aus. Dann habe ich das innere des Steaks gesehen, leider war dies grau. Es hatte, dass sah jeder Laie, nichts mit Medium zu tun. Medium bedeutet, innen leicht rosa. Davon war nicht zu sehen. Wenn jetzt eine schwangere Frau und jemand anderes, der absolut kein „annähernd rohes“ Fleisch essen würde, mir versichern, dass sie dieses Steak essen würden, kann jeder nachvollziehen, dass dies nicht Medium war. Nun brachte ich meinen Teller also an die Theke, und tat kund, dass ich ein Medium Steak bestellt hatte und dies durch sei. Als Antwort würde jeder nun erwarten, dass man sich beim Gast entschuldigt und dies versucht wieder in Ordnung zu bringen. Leider wurde jetzt versucht mir zu erklären, dass dieses Steak Medium ist, es würde ja Fleischsaft austreten. Gut, es sind Servicekräfte die nicht unbedingt das Handwerk eines richtigen Koches kennen müssen. Ich setze mich also wieder ohne Teller an meinen Platz. Er verging nicht einmal eine Minute, da kam, es war wohl der Inhaber der auch als Koch fungiert, mit meinem Teller zu mir an den Tisch. Er versuchte mir relativ unausgeglichen zu erklären, dass dieses Steak Medium sei. Um mir dies zu beweisen, nahm der das Fleisch zwischen Zeigefinger und Daumen und übte leichten Druck aus. Natürlich, das Fleisch war saftig, dies hatte ich auch nicht moniert, sah ich wieder Fleischsaft austreten. Dies sei das Zeichen für einen Koch! das dieses Steak Medium ist. Nachdem wir nun in 2 Sätzen unseren Unmut über die komplette Situation kund taten, verschwand der Koch mit dem Teller. Wir zahlten und gingen.
 
Fazit:
Jeder kann mal Fehler machen. Die Art und Weise, wie man damit umgeht zeigt den wahren Profi, den wahren Meister seines Handwerks. In meinen Augen findet man dies hier nicht. Ich werde meine Konsequenzen daraus ziehen und kann aus meiner Sicht nur davon abraten hier ein Medium Steak zu bestellen, es sei denn es soll durch sein.
 

Das Ampiente ist wirklich sehr schön, man hat direkten Blick auf die Ostsee. Leider ist die Freundlichkeit und das Auftreten der Mitarbeiter nicht sehr empfehlends Wert. Das bestellte Hefeweizen wurde in nicht sauberen Gläsern serviert. Man konnte deutlich sehen, dass das Weizenglas falsch zum Abtropfen gelagert wurde. Es kam zu Bläschen Bildung an bestimmten Stellen am Glasboden. Der Kuchen wurde auf einem weißen Teller serviert, ohne div. verziehrungen. Da er weder frisch noch selbst gemacht ist, kann man nix weiter dazu sagen. Aber die Hauptspeise "Folienkartoffeln mit Krabben" hat alles übertroffen, das einzigste was an dem Hauptgang frisch serviert wurde, waren die Kartoffeln und der Krautsalat. Der Dip war eine Mischung aus Saure Sahne und vermutlich Remulade.... ?Er hat jedenfalls nicht sehr gut geschmeckt. Die Krabben wurden direkt unter die Mischung, gerührt.  Diese wurden  vermutlich vorzugsweise im örtlichen Supermarkt gekauft. !!

Im großen und ganzen, ist diese Lokation nicht sehr zu empfehlen, was leider sehr schade ist, denn wie oben schon genannt, ist das Ampiente wirklich sehenswert.

Dennoch möchte ich hinzu fügen, das der Kaffee durchaus zu empfehlen ist.

Leider ist der schöne Biergarten derzeit geschlossen. Näheres siehe Homepage des Lokals.

Zeche: 62,60 € (zwei Personen)

Allgemein:

Das Elia ist ein griechisches Restaurant, dass vor nicht allzu langer Zeit am Kulminationspunkt des Bremer Szenelebens eröffnet hat.

Die Sielwallkreuzung mit ihrem Umfeld im Ostertor und Steintor ist das Szeneviertel Bremens. Für Nichtbremer vergleichbar mit dem Schanzenviertel in Hamburg oder dem Kiez der Oranienstraße in Kreuzberg. Historisch hat es auf der Sielwallkreuzung auch die legendären Silvesterkrawalle gegeben. Die sind Vergangenheit. Aber der Mix aus Jugendkulturen, kleinen Boutiquen, alteingesessenen Fachgeschäften, ruhebedürftigen Gentrifizierern, spaßsüchtiger Landjugend, Drogenhandel, Prostitution ... und einer angestammten Kneipen- und Restaurantszene, die noch nicht durch die beliebigen Inder, wie sie in Berlin das Straßenbild erobern, verdrängt wurde, machen die Lebendigkeit des "Viertels" rund um die Sielwallkreuzung aus.

Genug der Einstimmung. Gastronomisch ist die Sielwallkreuzung wohl ein schwieriger Standort für ein großzügig angelegtes Restaurant. In der Räumlichkeit des Elia sind schon einige Wirte gescheitert (Schweinske, Renoir, Im Viertel).

Anders, als vielleicht in einem Szeneviertel zu vermuten, ist das Elia keine trendige Meze-Bar, sondern wartet mit einer sehr traditionellen Karte auf, die nach unserem Eindruck auch gut gekocht wird.
Wir können das Elia gerne empfehlen. Und wenn man sich ans Fenster setzt, bekommt man auch Streetlife mit und kann z. B. rätseln, wie denn die Handelsgeschäfte Schwarzafrikas auf der gegenüberliegenden Straßenseite ganz praktisch ablaufen.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis bewerte ich mit glatten vier Sternen.

Im Internet ist das Elia unter www.elia-bremen.de zu finden.

Das Elia schafft auf Anhieb einen Medaillenrang und landet auf Platz 3 meines Rankings (Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, bei gleicher Punktzahl wird ein Rang mehrfach vergeben):

1. Zum Griechen, Bremen-Walle: 4,33
2. Orpheas, Burg-Grambke: 4,17
3. Elia, Steintor: 4,00
4. Kalymnos, Burg-Grambke: 3,91
5. Meos, Lehesterdeich: 3,83
4. Poseidon, Gröpelingen: 3,83
5. Symposio, Neustadt: 3,83
6. Katerini, Fähr-Lobbendorf: 3,67
7. Olympia, Grohn: 3,58
8. Ifestos, Fähr-Lobbendorf: 3,5
8. Irodion, Fähr-Lobbendorf, 3,5
9. Parthenon II, Gröpelingen, 3,33
9. Artemis, Lüssum-Bockhorn: 3.33
9. Poseidon Blumenthal 3,33
10. Sparta, Lesum: 3,25
10. Taverna Saloniki, Neustadt: 3,25
11. Akropolis, Fähr-Lobbendorf: 3,17
12. Kiriaki, Lesum: 3
12. Kreta, OHZ: 3
12. Athos, Schwanewede: 3
 
Service:

Wir kehrten früh, kurz nach 17:00 Uhr ein. Nur wenige Tische an den Fenstern waren besetzt und zwei Kellner mit der so beliebten schwarzen Kellnerschürze besorgten das Tresen- und Tischgeschäft.
Wir haben schon aufmerksamere Bediener erlebt. Unsere Wünsche nach Eis für die nicht richtig kalten Weine (Retsina, Rosé) oder nach Löffeln zu den Vorspeisen wurden schlicht vergessen. Die Ansprache zwischen Höflichkeit und Freundlichkeit angesiedelt. Die Abfolge an Getränken und Speisen passte (die "Pause" zwischen Vor- und Hauptspeisen hatten wir vorsichtshalber eingefordert). Drei Sterne sollen da ausreichen.

Zwei Ouzo wurden zur Begrüßung spendiert.

Was kosten die Standardgetränke? 0,25 l Veltins 2,40 € (= 2,88 € für 0,3 l), 0,75 l Wasser 4,90 € und die Standardweine beginnen bei 4,00 € für das Viertel. Auch die sehr kleine Auswahl an Flaschenweinen beschränkt sich auf Demestica, Imiglikos & Co. Ein unauffälliges Preisniveau.

Essen:

Die Karte ist als PDF-Dokument herunterladbar und bietet traditionelle Vorspeisen und Grillgerichte. Ergänzt allerdings um etliches Geschmortes oder Überbackenes vom Lamm und aus der Rinderbrust. Zudem einige Tagesempfehlungen auf den Wandtafeln. Betont wird gerne das "traditionelle" oder "nach Omas Rezept".

Wir entschieden uns für einen klassischen Dreiklang an kalten Vorspeisen: Taramas (4,00 €), Kopanisti (4,90 €) und Tsatsiki ("Oma", 3,90 €). Dazu gab es einen Korb mit drei großen Brötchen, deren Krume etwas krümelig ausfiel.

Auf den Tellern jeweils drei gleichmäßig geformte große Kugeln. Das Taramas sehr glatt, was bei mir den Verdacht auf ein Industrieprodukt erzeugt. Doch geschmacklich konnte es mit deutlicher Fischrogennote überzeugen. Der pürierte Schafskäse (Kopanisti) auch mit kräftiger Fetanote und leicht pikant. Geschlagen wurde beides durch das Tsatsiki: Oma muss in den Karpaten groß geworden sein. Bei diesem Tsatsiki schmeckt man, dass frischer Knoblauch ein scharfes Gewürz ist, wenn man es knollen- und nicht zehenweise verarbeitet. Ich kann mich an nichts Vergleichbares in meinen Griechenjahrzehnten erinnern! Zudem etwas gurkig. Das muss man mögen.

Wir merken uns schon einmal gute vier Sterne für die Vorspeisen.

Dann sechs Lammkoteletts mit zwei Reiskugeln und einem Klacks Tsatsiki (14,90 €). Die Koteletts wurden von der mich ständig begleitenden Spezialistin für Lammkoteletts sehr gelobt. Ich wählte die Lammhaxe von der Tafel mit Kartoffelspalten und Reis (14,90 €). Die Lammhaxe vorbildlich gegart; das Fleisch löste sich locker vom Knochen. Die sämige Soße mit einer weihnachtlichen Kopfnote; ich meine Zimt. Fleisch und Soße eine wunderbare Einheit. Die Kartoffelspalten entpuppten sich als schlichte Fritten.

Statt des üblichen Beilagensalates erbat ich mir den auf der Karte vermerkten original griechischen Krautsalat (Lachanosalata). Eine große Portion mit etlichen Möhrenstiften obenauf. Für mich etwas zu stark gesalzen, ansonsten vom Biss her genau richtig und erfrischend.

Auf der Karte hatten wir noch eine scharfe rote Soße entdeckt (1,50 €). In einem Schälchen dann eine recht feste Tomatenmarkbasis, die durch Chilipulver oder -soße geschärft war. Ohne säuerliche Note, die man schmeckt, wenn die Soße aus der Flasche aus dem Asienshop stammt.

Eine Pfeffermühle wurde uns auf Wunsch gebracht.

Das Resümee lautet: Im Elia versteht man es, handwerklich gut gemachte und kräftig gewürzte griechische Kost auf den Teller zu bringen, auf denen auch ordentlich was drauf ist.

Das gibt solide vier Sterne.

Ambiente:

Das Elia ist großzügig gestaltet und gliedert sich in einen vorderen Bereich mit Tresen und einem etwas erhöhten hinteren Bereich mit großen Sitznischen an der Wandseite und zwei Tischreihen. Ich weiß nicht, auf welchen Wirt die Gestaltung und Einrichtung zurückgeht, aber sie wurde vom Elia-Wirt nicht griechentypisch verändert. Es dominieren dunkle Holzfarben (Tresen, Flaschenregal, halbhohe Täfelung, Fußboden, Stühle und Bänke), die mit weißen Wänden kontrastieren. Im vorderen Bereich eine karminrote Decke. Die Raumhöhe altbautypisch großzügig. Folkloristische Deko ist nicht vorzufinden.

Die blanken Zweiertische sind klein geraten. Sie sind aber locker gestellt, so dass keine Enge aufkommt.

Insgesamt findet man ein gelungenes Ambiente zum Wohlfühlen und zum längeren Verweilen vor.
Rechts vom Eingang kann man das Straßenleben auf dem Trottoir an einigen Tischen hautnah erleben.

Sauberkeit:

Alles blank gewischt. Die Toiletten im Keller und (für die Damenerleichterung berichtet) sauber und modern.

Das „joli“ liegt in unmittelbarer Nähe des Marktplatzes im Reutlinger Zentrum. Es ist ein moderner Anbau, der in ein Gebäude der Stadtverwaltung eingefügt wurde. Im Sommer kann man auch auf einer gut abgeschirmten Terrasse draußen sitzen.
Wir waren heute Abend spontan hier nach einem Konzertbesuch in der nahegelegenen Stadthalle.

Ambiente / Sauberkeit
Die Einrichtung und Dekoration ist modern und schick geschmückt mit großformatigen Bildern gestylter Schönheiten. So herausgeputzt könnte das Restaurant problemlos in jeder Großstadt bestehen. Trotzdem ist es drinnen recht gemütlich, wenn auch sehr offen und bei voller Besetzung auch recht laut. Für ein romantisches Rendezvous sollte man sich eher in den Bereich der Bar zurückziehen.
Die benachbarte Holzterrasse ist durch Gewächse gut von der angrenzenden Fußgängerzone abgeschirmt und dadurch selbst bei großem Betrieb recht gemütlich. Sonntagabends geht es hier allerdings bei Kerzenschein eher lauschig und intim zu.
Nach vorne zur Lederstraße hinaus gibt es ebenfalls eine kleine Terrasse, die aber recht laut ist und eher zum Bereich der Bar gehört.
Es ist alles soweit sauber und ansprechend eingedeckt und auch die Toiletten sind für diesen doch recht großen Betrieb in gutem Zustand.

Bedienung
Dem Namen des Hauses entsprechend besteht das Servicepersonal überwiegend aus jungen hübschen Menschen, die ihr Handwerk allerdings gelernt haben. Alles klappt schnell und effizient mit einem Lächeln im Gesicht und guter Abstimmung untereinander. Es wird nachgefragt ob alles zur Zufriedenheit verläuft und als bei meiner Frau der Rucola im Salat fehlt, wird er kurze Zeit später auf einem Extrateller nachgereicht.

Essen / Trinken
Die Speisekarte ist bunt gemischt mit mediterranen, asiatischen, schwäbischen und vegetarischen Gerichten, wodurch man wohl versucht, ein möglichst großes Publikum zu erreichen. Ein besonderer Schwerpunkt liegt jedoch auf edlen Fleischgerichten. Nebenher gibt es noch eine wechselnde Tageskarte. Am Wochenende kann man hier übrigens gemütlich frühstücken (Samstag) bzw. brunchen (Sonntag).
Die Getränkekarte bietet die, für eine Bar typische reichhaltige Auswahl an Cocktails (auch nichtalkoholische) aber auch ein ausreichendes Angebot an Bier, Wein und vielen Fruchtsäften.

Wir entschieden uns für:
Datteln im Speckmantel
Bruschetta mit Tomatenwürfeln, Knoblauch und Zwiebeln
Gratinierter Ziegenkäse mit Honig-Senf Kruste und Rucola
Joli Vorspeisenplatte
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Avocadosalsa und Salat
Spaghetti mit Tomatensauce


Vorab tranken wir einen Aperitif bzw. die Kinder einen alkoholfreien Cocktail von der sehr reichhaltigen Getränkekarte. Diese waren alle sehr gelungen und wirklich handgemacht, teilweise mit viel frischem Obst oder frischen Kräutern.
Die Vorspeisen kamen schnell und so konnten wir gleich loslegen. Die Datteln kann ich als Appetithäppchen sehr empfehlen und die Bruschette kamen bei unseren Kindern ebenfalls gut an.
Meine Hähnchenbrust war an der dünneren Seite ein wenig trocken aber sonst vollkommen in Ordnung. Dazu trank ich einen angenehm fischen Pinot Grigio, wenn auch nicht ganz so spritzig wie bei manchem Italiener. Die Avocadosalsa war jedenfalls sehr schmackhaft. Den Ziegenkäse und die Spaghetti durfte ich ebenfalls probieren und war mit beiden zufrieden. Von zwei kleineren Vorspeisen kann man hier auch ganz gut satt werden.

Fazit
Alles in allem ein gelungener spontaner Abend mit unkomplizierten aber recht abwechslungsreichen Kleingerichten. Der Service ist sehr freundlich und aufmerksam und das Preis-Leistungsniveau ist der Lage und dem Ambiente angemessen. Jedenfalls kann ich es für einen ruhigen Sonntagabend unter freiem Himmel sehr empfehlen.

Neues Konzept wo man seinen Burger selbst zusammenstellen kann. Saftiges Fleisch und geile Sossen. Die Atmosphäre ist gelungen. Gemütliche Einrichtung und leckeres Essen. Top!!

Nach 56 Jahren in der Gastronomie schließt Herr Stefani sen. sein Restaurant am 25.7.2015 aus Gesundheitsgründen. Ein Familien- und familiär geführtes Restaurant mit einem Kenner und Könner der toskanischen Küche geht verloren. Legendär der Dialog bei seiner Runde durch das Lokal: "Hat er Ihnen geschmeckt?" "Ja, danke. Sehr, sehr gut." "Das machen wir immer so. Dann kommen die Gäste wieder." Ich bin traurig. Mille grazie per tutto. Arrividerci.

Von der Autobahn kommend kurz nach Ortsbeginn ist der neue Verkehrskreisel mit dem Steinheimer Steppi in der Mitte und gleich rechts ist das chinesische Restaurant "Zum Glück".  Auch die historische Lokomotive der Bottwartalbahn ist in unmittelbarer Nähe. Parkplätze gibt es in der Nähe ausreichend.

Ich habe vor ungefähr 50 Jahren im Gebäude direkt daneben gewohnt. Damals war es noch das Gasthaus Ochsen, aber die Zeiten ändern sich und die Gastronomie wird immer internationaler.
Wir waren heute Wiederholungstäter, denn wir sind schon recht oft hier eingekehrt, denn das Preis-/Leistungsverhältnis haben wir immer als in Ordnung empfunden.
Als wir um 12:oo Uhr das Lokal betraten, konnten wir uns noch die Plätze aussuchen, was sich nach kurzer Zeit geändert hat. Offenbar gehen viele Berufstätige hierher zum Essen und wie wir beobachtet haben, die Meisten gehen ans Mittagsbüffet. Auch wir wurden zunächst gefragt ob wir ans Büffet möchten, was wir verneint haben, so dass uns die Speisekarte vorgelegt wurde, die sehr umfangreich ist.
Wir haben uns für 1 x Ente süss-sauer und 1 x Ente mit Champignon und Spargel (siehe Bild) entschieden.  Beide Gerichte sehr reichlich und am Tisch auf die Warmhalteplatte gestellt. Beide Gerichte je Euro 12,80. Der Reis wurde separat  ebenfalls in ausreichender Menge serviert. Nun habe ich die Getränke vergessen 1 x 0,3 Pils Euro 2,20 1 x Hefeweizen alkoholfrei Euro 2,80.
Die Ente selbst weich geschmacklich sehr gut, die Soße hat diesmal etwas zu wünschen übrig gelassen.  Aber zusammenfassend ein empfehlenswertes chinesisches Restaurant

Meine Frau ist, was Eis angeht, ein Experte. Wir haben in Mannheim fast alle Eisläden probiert und sind schnell zum Entschluss gekommen, dass das Eis der Zeitgeist Manufaktur leider mit das schlechteste war, was wir jemals in Mannheim gegessen haben. Wir werden sicherlich nicht mehr kommen.

Der erste Satz "man merkt schon, dass hier das Eis "anders" schmeckt", heißt ohne gehaltvolle Öle, ohne Sahne, ohne Zucker. Ich hab extra bei der Bedienung nachgefragt "man nehme Sojamilch und vegane süßliche Zusatzstoffe" wer sich ein bißchen mit vegane Ernährung befasst, weiß dass vegan alles andere als natürlich ist. Chemisch umgewandelt und komplett gegen die Natur, vegane Ernährung ist gegen jegliche Ökologische Tierhaltung, unlängst hat diese Österreichische Sterneköchin (mir fällt der Name nicht ein) dies in einem Interview bestätigt. Und das merkt man halt bei diesen Eissorten mit jedem Schlecken.

Eis ist eine Sünde, köstlich, lecker und besteht aus Milch/Sahne/Ei/Industrie-Zucker - alles nicht vegan.

Es gibt aber auch einige Sorten die nicht vegan hergestellt werden, 3 Sorten habe ich probiert. Heidelbeer-Schmand, war die einzigste Sorte die mich ein bißchen an Eis erinnert hat. Der Geschmack hätte ein bißchen stärker sein können, es hätte auch cremiger sein können. Mango war fast ein Sorbet, mit Speiseeis hatte das überhaupt nichts zu tun. Schokolade war in Ordnung (daher auch 1,5 Sterne), Erdnuss war ein total Ausfall. Keine Cremige Konsistenz, kein Geschmack, da ging fast die komplette Kugel in den Müll.

Fazit:
Das Eis vom Eiscafe Wiesenbach bzw vom Fontanella ist Lichtjahre besser.

Allgemein
Schon das Logo von PanAsia erinnert an die großen Flugzeugfirmen der 60er/70er, nicht zuletzt der Name spielt ja auf PanAm an. Ich meine, ich habe diese Flugzeuge nie erlebt („Wir hatten ja nichts in der DDR.“), aber natürlich habe ich all die wundervollen amerikanischen Katastrophenfilme gesehen wie „Airport“, „Flug in Gefahr“ und „Die unglaubliche Geschichte in einem verrückten Flugzeug“. Und immer gibt es in diesen Filmen Dinge die es heute nicht mehr gibt: Herzliche Stewardessen, man durfte im Flugzeug rauchen und irgendwie war das ganze auch noch ein Erlebnis.
Das PanAsia befindet sich am Hackeschen Markt, etwas versteckt neben dem Eingang zum Haus Schwarzenberg und während drum herum das Leben tobt, findet sich hier eine Oase der Ruhe im Hinterhof. Das ist schon erstaunlich, wie hier, gerade am Nachmittag bzw. frühen Abend, der Lärm draußen bleibt.  

Essen
Geboten wird moderne asiatische Küche, dazu gibt es einige Cocktails. Das Ambiente ist snobistisch und die Preise ambitioniert aber noch im Rahmen. Da wir jetzt schon einige Male hier waren, kann ich nur sagen, dass es immer eine runde Sache war. die Speisen sind sehr fein zubereitet und sehr klar strukturiert. Auf Geschmacksverstärker wird selbstverständlich verzichtet und mit allen Zutaten wird sorgfältig umgegangen. Was beim Asiaten-Imbiss um die Ecke banal Ente auf Reis in Soße ist, wird hier zelebriert mit allem, was dazugehört: Algensalat, gerösteten Cashewkernen, Dipp und leckerer Soße, angerichtet auf einer Steinplatte. Denkt man anfangs noch, dass die Portion relativ klein ist, so merkt man schnell, dass sie aufgrund der ausgewählten Zutaten völlig ausreichend ist. Hut ab, für all das Kochverständnis.

Service
Der Service ist nicht immer der schnellste, was aber auch daran liegen kann, dass ich immer relativ früh da war. So richtig wach ist hier um diese Zeit niemand. Die Bank am Eingang ist normalerweise für den Service reserviert. Alles andere kann man getrost als kompetent beschreiben, vielleicht auch als unspektakulär.

Und sonst?
Wer auf dem imaginären Trip nach Singapur ist, kann hier getrost vorbeischauen. Nebenbei kann man sich noch ein wenig in Katastrophenstimmung bringen, in dem man sich den ein oder anderen der oben erwähnten Filme ausleiht, anschaut und verfolgt, wie Piloten aus dem Flugzeug gezogen werden, aus dem Weltall gerettet werden müssen oder einfach - ach das mit der Vergiftung lassen wir jetzt lieber.

Heute kommt mir die Ehre zu von dem kulinarischen Erlebnis unsere Präzisionssportgruppe zu berichten. Nach zwei Stunden Herausforderungen, Tratsch und Dumm-Labern in nie dagewesener Gruppenstärke von 10 Personen ist der Hungerstatus entsprechend groß und so brechen gegen 19:00 Uhr 70% der Beteiligten auf. Ziel ist das Lucy Abyssinia in Flingern – eines von zwei äthiopischen Restaurants in direkter Nachbarschaft.

Esc² hat nach dem Gruppenentscheid für dieses Restaurant vorab reserviert. Wenn ich mich recht erinnere telefonisch. Bei den aktuell afrikanischen Temperaturen mit dem Wunsch einen großen Tisch im angepriesenen Biergarten zu bekommen (Alleinstellungsmerkmal im Vergleich der beiden Äthiopier).
Eine Bestätigung hat es zwar gegeben, aber so schnell und aalglatt, dass beim Warten auf die nach und nach Eintrudelnden allerlei Spekulationen Tür und Tor geöffnet waren. In einer ersten kleinen Gruppenstärke, jedoch noch nicht vollzählig, betreten wir das Restaurant und werden freundlich erwartet und begrüßt (die Reservierung scheint angekommen zu sein). Zwischenzeitliche Bewölkung und Schauergefahr haben gastroseitig zur Sperrung des Biergartens geführt – das Mobiliar ist unter einer Plane verstaut.
Flott werden ein paar Tische im Innenraum zusammengeschoben. Warm ist es dennoch und wir können uns leider keine Linderung in Form von einem Lufthauch durch öffnen des fest verschlossenen Gartendurchgangs verschaffen. Wir nehmen Platz und lassen die „afrikanische“ Umgebung auf uns wirken (siehe auch Inneraumfotos).

Kurze Zeit später wird uns durch Servicekraft 1 ein Stapel Speisekarten gebracht. Diese sind in gebastelten Einbänden „mit landestypischen Motiven“ geheftet und entsprechen 1:1 der des Internetauftritts.
Hier findet sich auch allerlei Wissenswertes über Äthiopien, Namensgebung des Restaurants und natürlich die äthiopischen Spezialitäten. Stolz ist man darauf, dass die Zutaten 100% äthiopischen Ursprungs sind – das erklärt auch die Preisfindung und das daraus resultierende Preis-Leistungs-Verhältnis.

Hier kann man auf jeden Fall die vermeintlich landestypische Gelassenheit lernen – zumindest heute Abend. Gute 20 Minuten fühlen wir uns mit den Karten alleine gelassen und können ausführlich die individuellen Speisenfolgen diskutieren und festlegen.
Darüber fällt dann auch auf, dass der Mund immer trockener wird. Selbstinitiiert wird der Wunsch nach Getränken an das Servicepersonal herangetragen – und Servicekraft 2 steht kurze Zeit später mit dem Bestellzettel in der Hand an unserem jetzt voll besetzten Tisch.
Nr. 1 scheint der Küchenchef zu sein und Nr.2 für den Gastraum zuständig – ist heute jedoch etwas verspätet erschienen.

Geordert werden zwei große Flaschen Wasser (laut und leise 0,75l zu je 5,10), Krombacher a-frei (0,33l zu 2,20 € und nein ICH hatte ein Wasser), ein Radler (0,3l zu 2,10€), Cola (0,3l zu 2,70€) und zwei Weizen (0,5l zu 3,50€).

Mit dem Liefern der Getränke werden dann auch gleich die Essenswünsche abgefragt. 7 Personen möchten Vor- und Hauptspeisen probieren. Ich werde mein Bestes tun, dieses zu rekonstruieren, einen Bewirtungsbeleg in tuto-kompletti haben wir nicht – die Auflösung dann beim Bezahlvorgang.


Vorspeisen


Die Karte bietet sieben Vorspeisen, davon fünf Salate nicht-afrikanischen Ursprungs. Wir möchten die Vielfalt der äthiopischen Küche kosten und haben einen Vegetarier an Board. 

Es werden nach der Karte also zwei Mal „Hausgemachter Ayib und Gomen mit ofenfrischen Baguettescheiben“ und fünf Mal die „Gebratenten Rindfleischbällchen mit Dip“. Dabei stehen „Awase“ = Scharfe Soße“ und „Alicha“ in der milden Variante parat. Vielfach werden beide Soßen geordert – nur ich falle als „scharfer Hund“ aus der Reihe.

Wir Tratschen und es fällt und nicht so direkt auf, dass die Wartezeit schon unangenehm lang ist seit wir das Lucy betreten haben. Eine Stunde ist vergangen bist die Vorspeisen kommen.
Fangen wir mit den zwei Ayib und Gomen an. Es besteht aus zwei kleinen Tiegeln mit weißer und grüner Masse und einem Teller mit aufgerollten, ofenfrischen Ingera statt der ausgelobten Baguettescheiben.

Ingera ist das äthiopische Fladenbrot und dient als Essbesteck. Es wird aus Tef- (Zwerghirse) und Milo-Mehl (Mohrenhirse) hergestellt. Es sind „eierkuchendicke“, also flache, Fladen die sich in der ersten Haptik gummiähnlich, labberig anfühlen. Der Teig ist relativ fest und somit zum „Greifen“ super geeignet. Entsprechende Stücke lassen sich leicht „zurechtreißen“ da der Teig dennoch fluffig ist. Der Geschmack geht so in Richtung Vollkornmehl ohne ausgeprägte Dominanz – so passt er ganz gut zu allen Gerichten. Ganz Nebenbei sind diese Brote sehr sättigend wie sich bei den Hautpgerichten dann herausstellen wird. Es ist also nicht das was sich der durch die Mediterrane Küche geprägte Einheimische unter „Fladenbrot“ allgemein vorstellt.

Ayib, die weiße Masse, ist ein äthiopischer Hüttenkäse, hier in der pikant gewürzten Variante. Gomen, die grüne Masse, und das freut die Nordlichter, ist eine Zubereitung aus Grünkohl und Spinat – auch diese ist leicht pikant.
Damit kommen wir zu einer äthiopischen Eigenart der Speisen, die in heißen Ländern verbreitet scheint – das Essen wird gerne scharf serviert. Im Lucy ist dieses dem europäischen Geschmack angepasst und entsprechend abgemildert (wie ich bei der Hauptspeise selber erleben durfte, da mein fünfmaliges Wiederholen von „scharf, scharf-scharf, so richtig scharf-scharf“ nicht ernst genommen wurde).

Aber noch sind wir bei den Vorspeisen. Der Rest der Truppe erhält jeweils drei Fleischbällchen am kleinen Holzspieß (Zahnstocher) und die georderte Soße in scharf und in der mild-scharf nebeneinander Variante.
Die Rindfleischbällchen sind sehr saftig und locker, innen und außen heiß mit leicht krossem Rand. Diese alleine sind pikant angemacht mit kleinen Stückchen grüner und roter Pfefferschote/Pepperoni oder ähnlichem und auch sonst gut gewürzt.
Der Kelch der milden Soße „Alicha“ ist an mir vorübergegangen – aber allen hat es geschmeckt. Die „Awase“ in scharf ist scharf – ich mag dieses prickeln auf der Zunge. Und ich meine auch dennoch noch andere Aromen zu schmecken.
Unserem Gastrofreund treibt es ein wenig Schweiß auf die Stirn und er veranlasst beim Abräumen sein Hauptgericht in die etwas mildere, also medium-scharfe, Variante wandeln zu lassen.


Hauptspeisen


Bei dem Gros der Speisen sind auf einem großen Teller zwei Ingera-Fladenbrote als Grundlage leicht versetzt aufgelegt. Darauf ist dann die bestellte Speise platziert, etwas Salat und Tomatenecke. Gegessen wird mit den Fingern – mit einem Streifen Ingera greift man sich eine kleine Portion.

V01. Vegetarische Probierplatte – Beyaynetu 
Insgesamt 10 Kleckse unterschiedlicher Toppings: Linsen- und Kichererbsensoße, die bekannte Awase, Ayib und Gomen sowie weitere Gemüse. Eine kleine geschmackliche Rundreise. Der Kollege hat es restlos verputzt.

H01. (2 Mal) Lucy Grill – Gegrilltes Lamm nach Lucyart mit Awase (in der mittelscharfen Variante)
Für die Lammfreunde unter uns gibt es durchgebratenes Lamm(-gulasch) in reichlich Soße. Der verspeisende Kollege moniert zu recht, dass die Bezeichnung die Erwartungshaltung irre führt. Wenn die Lammschulter einmal gegrillt worden war, so ist dieses durch Kleinschneiden und fluten mit Soße nicht mehr nachvollziehbar. Für die Fleischstückchen gab es eine zusätzliche Holzgabel zum rauspicken.

H05. Doro Wet (bestellt in scharf, scharf, scharf-scharf-scharf – für mich halt)
Die würzige Soße war pikant aber bei weitem nicht so scharf wie die Awase von der Vorspeise. Darin dann ein hartgekochtes Ei und ein kleines Hänchenschenkelchen mit festem Fleisch – ja ich glaube das äthiopische Huhn. Dazu dann der Ayib-Käse. Sehr lecker und vielfältig im Geschmack.

H08. Gored Gored – Rindfleischstreifen mit Zwiebel und Paprika
Kurz und heiß, also medium angebratene Rindfleischstreifen mit feinen Zwiebel- und Paprikaspalten in mittelscharfer Soße. Dieses Gericht ist dem europäischen Gaumen wohl am nächsten. Sehr zartes Fleisch und angebratene Zwiebel – da ist geschmacklich alles drin. Bei der Rundum-Probierrunde haben wir dieses Gericht zum Sieger gekürt.

H09. Kitfo – Rindfleischtartar in der scharfen Variante
Hier treffen wir auf das äthiopische Nationalgericht. Etwas gröber geschnittenes gut pikant-scharf gewürztes frisches Rindfleisch – extra Schärfe ist zum Nachwürzen in Form von Pulver serviert worden (Kaboom ?!). Das Fleisch thront mit Ayib und Gomen in einem Schälchen. Dazu das Fladenbrot.
Ich persönliche finde es auch sehr lecker – etwas feiner geschnitten wäre es mir lieber gewesen. Sonst muss man sich an die Textur im Mund gewöhnen und doch das eine oder andere Stückchen intensiv kauen.

H12. Bozena Shiro
Eine Kichererbsensoße mit Lammfleischstückchen – serviert im Tontopf. Hier hat die Kraft der Verspeisenden nicht für das Durchdrücken des Auslösers gereicht. Auch meine Erinnerung reicht nur an den intensiven Hummus-Geschmack.

Inzwischen war der Service wesentlich aufmerksamer und zu den würzigen Speisen ist das ein oder andere Getränk nachgeordert und flott gebracht worden.
Es wurden auch noch zum passenden Zeitpunkt frisch zubereitete Ingera-Fladenbrote gereicht. Dieses war auch genau richtig, denn nach dem Stillen des ersten Hungers war damit der Startschuß des gegenseitigen Probierens gegeben. Und wie oben schon erwähnt sind diese Brote sehr sättigend. Fast alle Teller waren komplett leer, nur Fetzen von Brot waren übrig. 

Einen Nachtisch wollte dann keiner mehr. Der Wunsch nach einem schnellen Kaffee hinterher und dieses Gelüste mit Buna (der äthiopischen Kaffeespezialität) zu befriedigen funktioniert leider nicht. Wer dieses ausprobieren möchte, bitte rechtzeitig bestellen. Denn wie in der Speisekarte vorne beschrieben, werden die Bohnen wirklich frisch geröstet und gemahlen. Das Servieren mit Weihrauch ist sicher ein Erlebnis, was einen Zweitbesuch fordert.

Zu der fortgeschrittenen Stunde haben wir dann den Bezahlvorgang eingeleitet. Mit Stift und Papier sind Person für Person die Speisen abgefragt und die Summe berechnet worden. Für jeden lag es so zwischen 25 bis 35 € - je nach individueller Getränkeanzahl.

Die Einladung auf einen Killepitsch oder Katikala (äthiopischer Getreideschnaps) haben wir unter Androhung wiederzukommen und beim nächsten Mal einzunehmen abgelehnt.

Als Fazit also: Alles sehr lecker mit interessanten neuen Aromen für den Gaumen. Durch die Verzehrart ein zusätzliches Erlebnis. Für die Speisen im ersten Augenblick ein erhöhtes Preis-Leistungs-Verhältnis, doch man wird satt und bei „einfliegen“ vieler Zutaten relativiert es sich etwas. 
Verklären wir es damit, dass wir Bauern in der Wiege der Menschheit unterstützen und man in D´dorf für weniger schon mal mehr bezahlt hat.

Also gerne wieder – für mich dann in scharf-scharf. Das hat mir der Service versprochen.

So genial reagiert der Restaurant-Besitzer auf die Griechen-Krise:
Das griechische Restaurant bietet mediterrane Küche – und zeigt, wie man in Zeiten der Krise nicht den Humor verliert.
So findet man auf der Karte neben „Tsipras Liebling“ Köstlichkeiten wie den „Grexit-Teller“ und den „Troikaminator“. Ein sehr kreativer Umgang mit den griechischen Pleite-Sorgen, findet auch Ex-"Taz"-Chefredakteurin Ines Pohl.
Mehr unter:
http://www.huffingtonpost.de/2015/07/22/griechisches-restaurant-g_n_7845984.html

Bin auf Empfehlung meiner Kollegin mit meinem Freund hier essen gewesen, und werde ganz ganz schnell wieder hingehen.Nicht nur daß die Räumlichkeiten super gemütlich sind, das Essen war der Hammer! So tolle geschmackliche Höhepunkte in einem Gericht habe ich noch nirgendwo gehabt! Hatte eine orientalische Lasagne mit Datteln und Mangold. mein Freund einen Tapas Teller mit 10 Verschiedenen Tapas, ein Traum ! Auch das Dessert, Ein hausgemachtes Tirami Su war absolut spitze.
Es gäbe noch viel zu schreiben, aber geht besser selbst hin und überzeugt Euch!

Restaurant SixtySix Grill & Dine hat vom 26. Juni bis 4. Oktober 2015 wegen Sommerpause nur zum Frühstück geöffnet.

Sven Roffman - Zögling von Dietmar Heiss - übernimmt dessen Position als Küchenchef nach dessen Wechsel ins Westin Grand München.

Zitat:
Dietmar Heiss zählt seit 30 Jahren zu den Top-Performern der beiden Starwood-Hotels im Münchner Stadtteil Bogenhausen, 15 Jahre davon lenkte er als Küchenchef die kulinarischen Geschicke des Sheraton München Arabellapark Hotel. Nun übernimmt der Küchenmeister die Küchendirektion des Westin Grand München, das ebenfalls in der Arabellastraße und gegenüber seiner bisherigen Wirkungsstätte liegt.
Quelle:
http://www.ahgz.de/personalien/karrieresprung-fuer-dietmar-heiss,200012223621.html?utm_source=Newsletter-AHGZ-am-Morgen&utm_medium=email&utm_content=click-9221

Im La Churrería sind wir per Zufall für eine Garnelen Platte  (vier Personen) gelandet. Zunächst empfanden wir das Ambiente als etwas gewöhnungsbedürftig (draußen direkt an der Straße, drinnen sehr klein). Doch dann war es draußen wirklich nett, es gibt immer was zum Gucken und drinnen ist es eigentlich auch recht gemütlich.

Jedenfalls fielen die Portionen (Garnelenplatte, 2 mal Nachspeise, zwei Salate) recht großzügig aus. Die Garnelen waren sehr frisch, die Salate auch und der Nachtisch war sehr kreativ und sättigend. Der zur Garnelenplatte servierte rote Wein hat uns allen sehr gut geschmeckt und wir haben alle unterschiedliche Geschmäcker- verblüffend also.
Unterm Strich zahlten wir für 4 Personen (allerdings mit Groupon Gutschein, dann aber auch mit vielen Zusatz- Wünschen)  60 Euro. Da wir alle zufrieden und satt waren ein angenehmer Preis. Brot wurde nicht berechnet, finden wir super.
Allerdings hätte der Salat gerne etwas abwechslungsreicher gestaltet werden können (ist aber eben auch keine spanische Spezialität ;). Ein bisschen gemein fabd ich, dass der (kostengleiche) Salat ohne Thunfsch auch nicht mehr Gemüse hatte als der mit Thunfisch.
Die Bedienung war sehr nett und nach kleinen Anlaufschwierigkeiten auch sehr aufmerksam und flott.
Die Toiletten waren sauber,  könnten aber moderner gestaltet werden.
Wir waren zufrieden und kommen wieder.

Nach der letzten Kritik von Saarschmecker war klar, dass unser nächstes Treffen mit den Saarschmeckers in deren Heimat stattfindet. Wurde auch mal wieder Zeit.

Ein Tisch wurde von Saarschmecker sicherheitshalber reserviert, und so gab es wieder ein nettes und leckeres Treffen zu viert. Aperitif bei Saarschmeckers entspannt im Garten und weiter geht’s zu unserem Abendessen.

Geparkt wird direkt an der sportlichen Pizzeria (im Tennisheim und neben dem Freibad). Das Lokal liegt wunderbar ruhig etwas außerhalb von Freisen im Ortsteil Oberkirchen.

Service:

Wir wurden freundlich von der wohl langjährigen Mitarbeiterin begrüßt. Bei herrlichem Wetter war außen Platz für uns. Die Karten wurden gereicht, Getränke aufgenommen, nach dem Servieren der Getränke die Speisen. Sonderwünsche werden  notiert.

Es war ja wirklich heiß und kurz nach dem Servieren brachte Chef Mario persönlich einen ganzen Kühler Eiswürfel für uns. Das ist mal richtig aufmerksam und wir haben das Eis gerne genommen. So schnell konnte man fast gar nicht trinken, wie die Getränke warm wurden.

Unsere Pizzen ließen etwas auf sich warten. Aber nach dem Servieren wussten wir warum: Hier wird mit frischen Zutaten und mit Hingabe in der Küche gearbeitet! Da lohnt sich das Warten.

Insgesamt haben wir uns sehr wohl gefühlt, die Bedienung war freundlich und aufmerksam.

Speisen und Getränke:

Für meinen Mann und mich 1 Flasche Mineralwasser, 1 trockene Weißweinschorle, 1 Rosé und noch 1 Weißwein den die Servicedame für mich aussuchte. Welcher es war, wurde nicht gesagt. Auch nicht schlimm, denn der Wein haute mich insgesamt nicht um. Warum der italienische Stolz beim kleinen Italiener „um die Ecke“ nicht mehr Wert auf die Weinauswahl legt, verstehe ich nicht. Sie sind immer gut trinkbar, aber das war es dann auch.

Mein Mann wählte eine Pizza ähnlich der Pizza Quattro Stagioni (ich habe nicht aufgespasst, wie sie auf der Karte hieß). Belegt mit Salami, frischen Champignons, Pepperoni-Salami und Oliven zu € 10,50.  Mit extra Knoblauch.

Ich entschied mich für die Pizza Salmone mit Lachs, Spinat, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten zu € 13,90. Ebenfalls mit extra Knoblauch.

Der extra Knoblauch schlug mit € 1,00 zu Buche – das ist schon Metropolenniveu in Freisen! Wenigstens war er großzügig bemessen.

Die Steinofenpizzen sind wirklich riesig und wir waren froh, keine Vorspeise bestellt zu haben. Über den Teller lappend, ein wunderbar luftiger und krosser Teig. Schön würzig – die Pizza war die Fahrt wert!

Die frischen Zutaten überzeugten. Der Blattspinat und der Lachs wohl gute Tiefkühlware, aber verständlich, denn hier werden die täglichen Mengen nicht groß sein.

Einzig eine Pizza in Mainz im vergangenen Jahr konnte diese Pizza toppen.

Gesamtrechnung: € 39,70. Die Bedienung hat uns 2 Paare vom gedruckten Kassenbon handschriftlich getrennt. Auf dem Handzettel blicke ich nicht gänzlich durch, was genau berechnet wurde. Für 2 Personen ist aber alles ok.

Ambiente und Sauberkeit:

Wir saßen nur draußen. Ein kurzer Blick ins Restaurant machte einen gepflegten und sauberen Eindruck.

Die Außenterrasse ist gepflegt und schlicht gestaltet. Ausreichend viele große Sonnenschirme, moderne Tische mit Glasplatte, bequeme Bistrostühle.


Fazit: Absolute Weiterempfehlung – wir kommen gerne wieder – ein sympathisches Restaurant!
 
 

Das Hotel Kaiser liegt verkehrsgünstig im Zentrum des malerischen Örtchens Glatt. Bis zum Wasserschloss sind es nur wenige Meter zu gehen. Es ist ein alteingesessener Familienbetrieb mit gehobener gutbürgerlicher Küche. Seit 2013 ist diese mit dem „Schmeck den Süden“ Gütesiegel ausgestattet, welches besonders auf die Verarbeitung regionaler Produkte achtet.
Wir waren heute hier im Rahmen eines Wochenendausflugs mit unserem Chorverein.

Ambiente / Sauberkeit
Die große Gaststube ist angenehm hell und freundlich eingerichtet. Die Tische sind über mehrere Nischen verteilt, so dass eine gewisse Intimität gewahrt bleibt. Der Landhausstiel wirkt ansprechend und authentisch für diese Gegend.
An der Seite des Hauses befindet sich eine kleinere Terrasse unter großen Sonnenschirmen, die jedoch am Abend nicht mehr gebraucht werden, da man im Schatten des Hauses sitzt. Das Plastikmobiliar wirkt ein wenig billig in dem ansonsten recht geschmackvollen Ambiente. Eine kleine Quelle rinnt am Rande entlang und verschwindet in einem größeren Becken. Bei heißem Wetter kann man dort seine Füße in überraschend eiskaltem Wasser abkühlen. Schade nur, dass die Straße direkt an der Terrasse vorbeiführt wodurch es ab und zu doch etwas laut ist.
Es ist alles soweit sauber und ansprechend eingedeckt. Die Toiletten habe ich nicht besucht, so dass ich über deren Sauberkeit nichts sagen kann.

Bedienung
Den Service übernahm am heutigen Abend im Wesentlichen eine einzige Dame, die unsere knapp dreißigköpfige Gruppe allerdings problemlos versorgte. Mit ihrer resolut durchgreifenden aber nicht unfreundlichen Art hatte sie unseren Haufen gut im Griff und es fehlte an nichts.

Essen / Trinken
Die Speisekarte ist gehoben gutbürgerlich wobei die große Auswahl an Fischgerichten besonders auffällt. Eine saisonale Tageskarte bereichert außerdem das Angebot.
Die Getränkekarte bietet eine ordentliche Auswahl deutscher und ausländischer Weine.

Wir entschieden uns für:
Zanderfilet auf Gemüsebandnudeln und Salat
Forelle Müllerin mit Butterkartoffeln und Salat
Schneewittchen (Reibekuchen mit Apfelmus)
Schwarzwaldeisbecher
Erdbeeren mit flüssiger Sahne
1 Kugel Schokoladeneis

Den Beilagensalat zu unseren Hauptgerichten durften wir uns am Salatbuffet zusammenstellen. Ich muss sagen wohl kaum ein reichhaltigeres Angebot gesehen zu haben als hier. Diverse Arten an Blatt- und Gemüsesalat, Mozzarella, Oliven, gekochte Eier, verschiedene geröstete Kerne und das alles komplettiert von mehreren hausgemachten Dressings, einfach super! Niemand sagte etwas als ein Teil unserer Freunde sich sogar große Teller vollfüllte.
Die beiden Fischgerichte waren von hervorragender Qualität. Zart und saftig mit schmackhaften Bandnudeln oder herzhaften Butterkartoffeln, da blieb nichts liegen. Hier merkt man meiner Meinung nach den Bezug regionaler Produkte mit kurzen Wegen. Auch das Schneewittchen wurde von meiner Tochter begeistert aufgegessen.
Die verschiedenen Eisvariationen und die Erdbeeren zum Nachtisch rundeten die Sache angenehm ab.

Fazit
Alles in allem ein angenehmer Samstagabend auf einer kleinen feinen Terrasse mit lustig plätscherndem Gebirgsquell. Effektiver resoluter Service, ambitionierte gutbürgerliche Küche, überwiegend auf Basis regionaler Produkte und das alles zu einem angemessenen Preis. Ich kann das Kaiser empfehlen.

(langes) Vorwort:

Der VfR Birkmannsweiler, ein netter, kleiner, umtriebiger und leutseliger Verein wurde vor ein paar Jahren arg gebeutelt.
Jetzt schreibe ich hier als Anhänger eines ähnlich prominenten Nachbarvereines und hätte natürlich jeden Grund dies entsprechend auszustaffieren.
Allerdings ist es in dieser extrem hochklassigen Fußballregion in der diese Vereine spielen natürlich so, dass man dem Nachbarverein alles an den Hals wünscht. Aber absteigen sollen sie nicht. Man will ja im nächsten Jahr wieder gegen sie gewinnen (so Gott will) und man kooperiert in der Jugend und und und. Ja, ist ein Nachbarverein. Die Rivalität ist und bleibt aber auf dem Platz.
Das anschließend Geschriebene gehört nicht zur Rivalität sondern vor Gericht.
 
Also der VfR, der hatte bis 2011 einen Pächter der, naja nicht ganz glücklich hantierte und irgendwie auch den Verein etwas enttäuschte. Planmäßig und mehr als rechtzeitig wurde bekannt gegeben, dass der Pachtvertrag nicht verlängert werde. So suchte er sich eine andere Gastro.
Es kam, dass ein, ich sage einfach mal flapsig „Balkanese“ der neue Pächter wurde.
Dieser machte seine Sache deutlich besser und das Vereinsheim lief, wir konnten uns Januar 2012 noch davon überzeugen, zurecht ganz gut.
Der Altpächter grämte darüber doch zu sehr (siehe auch Bericht der WKZ vom 28.02.2012: http://www.zvw.de/inhalt.winnenden-brandstiftung-im-vereinsheim-des-vfr-birkmannsweiler-ehemaliges-paechterehepaar-verhaftet.0580f5fd-82fb-4136-8430-8212bf33c488.html), dass er dem Verein noch eins auswischen wollte und einen angebauten Schuppen anzündete.
 
Das Feuer griff aber aufgrund der Bauweise des älteren Fertiggebäudes schnell über und das Vereinsheim war verloren.
Die aktuelle Pächterfamilie war glücklicherweise in Urlaub.
 
Und wenn man schon mal einen Lauf hat, dann kommt noch ein Kassier und veruntreut 300.000€ aus der Versicherungssumme.
Das wünscht man nicht mal dem FC Bayern unter den Dorfvereinen.
 
Die Solidarität unter den Nachbarvereinen und auch in der Bevölkerung war groß aber der VfR war am Grunde.
Aber er schaffte es eine Container-Wirtschaft aufzustellen und am Laufen zu halten. Der neue Pächter kam im Ort unter und durfte von der Stadt Winnenden die Küche der angrenzenden Halle benutzen um die Gastro fort zu führen.
 
Die Containerlösung haben wir nie besucht.
Aber das neu eröffnete Vereinsheim, das den VfR an den Rand der Belastungsgrenze (und hoffentlich nicht darüber hinaus!) geführt hatte, das wollten wir in angemessenem Abstand zur Neueröffnung unbedingt besuchen. Und sei es nur weil „das macht man, weil es sich so gehört! Das unterstützt man!“
 
Der eigentliche Besuch:
Und so begab es sich zu der Zeit …. daß es eben an solcher wäre dort mal wieder vorbei zu schauen. Das Wetter war kurzfristig ebenfalls von Brüllsommer auf Deutschlandsommer gewechselt und man konnte sich wieder vorstellen eine größere Menge Fleisch zu konsumieren.
 
So schlugen wir am Sonntagabend dort auf und konnten uns von der (zwangsläufig) neuen, optisch einigermaßen modernen aber doch ausreichend gemütlichen und netten Einrichtung ein Bild machen.
Ein Bild, ein Bild, von Oma Berta aus Massachusetts.
Nicht mit der Tür in’s Haus fallen wollend habe ich natürlich darauf verzichtet übertrieben offensichtlich die Innereien abzulichten.
Daher nur ein paar kurze Zeilen dazu:
Es gibt einen unmittelbaren Thekenbereich, der einen tendenziell urigeren Touch hat und auch mit Parkettboden belegt ist. Der Rest ist ganz ansprechend mit Natursteinzeugfliesen belegt und mit lockerer Bestuhlung. Abtrennbare Räume für diverse Sitzungen (oder Gesellschaften) selbstredend ebenfalls vorhanden.
 
Das Wetter war zwar nicht mehr schweißtreibend wie noch am Tag davor, aber die Terrasse sollte es schon sein.
Am Horizont, den man über den anliegenden Sportplatz sehen konnte, dräute zwar etwas Niederschlag aber es zeichnete sich kein Treffer ab.
Die Terrasse in Gestalt eines durchaus breiten „Schlauches“ unter einem halb ausladenden Vordach am Sportplatz entlang war jetzt zwar optisch kein Brüller, aber man sitzt hier absolut in der Natur. Nach dem Sportplatz erstrecken sich Wiesen und Auen bis in’s ca. 1km entfernte Höfen.
Ist schon nett und eine schöne Ecke Deutschland.
 
Ein paar unverhohlene Treffer des eigentlich schon entschärften Niederschlages drangen in unseren Strafraum und sorgten für Aufregung in der Verteidigung. Der Libero in Form einer Kellnerin (der Wiederpart eines ebenso freundlichen Kellners) kam zur Hilfe und sammelte die Abwehr um sich und wir stellten gemeinsam den Tisch unter das Vordach. Weitere gefährliche Situationen den Niederschlag betreffend wurden so für den restlichen Abend nachhaltig vermieden.
Wie wir auch allgemein vom Trainerstab freundlich empfangen wurden und auch den Rest unseres Aufenthaltes wir und immer des Rückhaltes der angestellten Protagonisten erfreuten.
 
Die Mannschaftsaufstellung kam in eher traditioneller Form  daher. Schwerer Kunstledereinband dessen Klarsichthülleninhalt zwar sauber und strukturiert war,  übertrieben vieler Raffinessen zwar bar war, diese aber auch nicht grundsätzlich vermissen ließ. Klare Angaben in verschiedenen Variationen und Zusammenstellungen bestimmten das Bild. Das hatten wir aber auch so erwartet.
 
Zu Beginn noch kurz eine Elektrolytversorgung (Spezi 0,4L – 2,80€ und Mineralwasser 0,4L – 2,80€) geordert und es ging dem Anspiel zu.
 
Während sich die Protagonisten in Form eines kleinen Beilagensalates noch mit überschaubaren Quantitäten und durchschnittlichen Qualitäten (Salat, inkl. Blatt-, Kraut-, und Karottensalat, war frisch und das Joghurtdressing nett aber nicht besonders würzig) abtasteten und langsam versuchten in’s Spiel zu finden, fand auf der Trainerbank eine größere Taktikumstellung statt.
Um dem eher beiläufigen und mittelschwachen Spiel gleich den richtigen Schub zu geben wurden alsbald das SchniPo (Ablösesumme 11,50) und die Balkanplatte (15,50) eingewechselt.
Dieser Wechsel war zu Beginn schon in der Taktikaufstellung ausgewiesen und kam zur durchaus passenden Zeit.
SchniPo, als Doppelzweier konnte schon durch seine Größe beeindrucken und nahm das Spiel schnell an sich. Die zwei Fladen waren üppig groß, anständig gewürzt und ließen mit zwei Zitronenvierteln den Gegner anständig sauer werden. Die ordentlichen Pommes waren dick genug um der Hitze des Spieles ausreichend lange Stand zu halten. In Summe ein passender Transfer.
 
Die Balkanplatte, eigentlich der ultimative Catenaccio, überraschte doch sehr. Natürlich war der Schweiniespieß zu trocken (kennt man so) aber das Hacksteak streifte stark den Gedanken an gutes Selbstgemachtes. So war diese Einwechselung doch mehr und mehr interessant und zunehmend erfolgreich.
Kurze Schwächephasen an den falsch positionierten Pommes (unter dem Fleischberg) wurden durch einen unscheinbaren aber überraschend gut gewürzten Schweinebauch schnell weggesteckt.
Die Chevapcici stachen zwar nicht besonders hervor, waren aber verlässliche und anständige Ergänzungsspieler. Leichte, vielleicht sogar selbstgemachte Würze brachten sie schon ins Spiel. Blieben aber eher unauffällig. Die Arbeiter der Mannschaft eben.
Letztendlich entschied aber ein sehr oft unterschätzter Tausendsassa die Begegnung.
Djuvec-Reis. Hier in fast komplett veränderter Spielphilosophie aufgelaufen. Hätte er doch eigentlich nur die Flanken dicht halten sollen und den Zuschauer satt zu machen. Nein, er kam Jamaican-Bobsled-team-gleich sehr virtuos (oder unorthodox) auf den Teller. Zuerst noch gedeckt von versch. Wasserträgern wie Schweinehals (den Grund seines Erscheinens in der Startaufstellung weiß ich noch immer nicht, war er zwar ganz nett aber kein Stammspieler) oder Schweinerückenspieß, drückte er aber nach seinem ersten Erscheinen dem Spiel sofort seinen Stempel auf!
Unbeschreiblich fruchtig und eher im Verhältnis 1:2 waren Reis und weitere Zutaten im Spiel. Das war schon ein verdienter Treffer!
 
Der Trainer hat uns dann noch ein paar Hausaufgaben in Alufolie eingepackt, weil wir damit nicht fertig wurden.
 
So war dann auch der Endstand. Dieses Spiel wurde verdient gewonnen. Ich, als in dem Fall Schiri, bin zwar nicht unbedingt Balkanfan, aber dieses Restaurant ist auch in meinen Augen ein echt guter Vertreter seiner Art!
 
Daher nach Küchenreise: die 3,5 wenn es sich ergibt, gerne wieder
 
Fazit:
Unabhängig von der etwas launigen und vielleicht nicht jedermann verständlichen Formulierung unseres Besuches:
Man kann hier in einer neuen und mitunter gemütlichen Einrichtung tendenziell einen besseren Balkanesen genießen. Es ist jetzt nicht die Wucht, aber man wird mehr als zufrieden gestellt von Qualität. Und von der Quantität sowieso.
 

Das Restaurant Rittergut Birkhof liegt in einer Parklandschaft, zu der auch ein Golfplatz gehört. Allein die Anfahrt stimmt einen froh und gelassen.
Wir waren zu fünf Personen, von denen einer sehr schlecht gehen kann und das ist nicht berechnbar, wann es auftritt. Es geschah genau hier und der vorgesehene Tisch war nicht mehr zu erreichen. Das Personal reagierte schnell und gelassen und wie uns einen anderen Tisch zu, der ebenso schön gelegen war.
Ambiente 
Das Ambiente beschreibe ich als gediegen rustikal.
Service
Der Service war sehr aufmerksam, wie oben bereits beschrieben.
Speisekarte und Speisen
Die Speisekarte ist sehr umfangreich und es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Insbesondere gab es diverse Spargelgerichte, passend zur Jahreszeit. Wir hatten u.a. ein Ritterpfännchen, mit verschiedenen Fleischsorten, die leider etwas zu sehr durch (Rind) bzw. trocken (Schwein und Geflügel) waren und Spargel mit Parmaschinken, was ein hervorragendes Gericht war.
Sauberkeit
Alles in Ordnung.
Preis - Leistung
Ein angemessenes Preis-Leistungsverhältnis, oberes Niveau.
Fazit
Alles in Allem ein Grund wieder dorthin zu fahren.