Deutschland

Das Deschawü (schwäbisch für deja vu) gibt es erst seit ca 4 Wochen. Es liegt am Rande der Stadtmitte in unmittelbarer Nähe des Gymnasiums. Betrieben wird es von Ulrike und Franco Ferrari, ein Vollblutmusiker, der für die Gestaltung der musikalischen Events zuständig ist. Seine Frau Ulrike besorgt die Restaurantleitung und sorgt für einen angenehm, herzlichen Service, was man heute leider nicht mehr allzu oft findet.
Das Ambiente
Schon das äussere Erscheinungsbild ist sehr einladend und macht neugierig. 

Die Inneneinrichtung hat etwas von Wiener Kaffeehäusern, ein gewisses Retro-Wohlfühl-Klima (Hawelka lässt grüssen).


Selbst die Tageszeitung am Haken an der Wand fehlte nicht. Der Homepage kann man entnehmen, dass jedes Teil seine eigene Geschichte erzählen könnte, seien es die alten Tische mit Holzintarsien, die verschiedenen Stühle im Flohmarktlook oder das antiquarische Geschirr.
Das Essensangebot
Man kann hier ausgiebig italienisch Frühstücken, einen täglich wechselnden Mittagstisch geniessen oder sich nachmittags an Kaffee und hausgebackenen Kuchen ergötzen. Der Philosophie des Hauses nach wird hier soviel als möglich selbst gemacht und das kann man schmecken. Im Wesentlichen alles gute Hausmannskost.
Der iranische Koch gibt sich sehr viel Mühe mit schwäbischer und mediterraner Küche.
Habe mich heute für schwäbische geröstete Maultaschen mit Ei, Kartoffel- und Blattsalaten (10,00 €) entschieden.

Die Maultaschen, ein Premiumprodukt von Bürger waren sehr lecker. Der Kartoffelsalat frisch am Morgen im Haus zubereitet, sehr fein abgeschmeckt, schmeckte vorzüglich. Dazu getrunken habe ich ein Bad Dürrenberger Mineralwassser.
Zum Dessert gönnte ich mir einen Joghurt mit frischem Obst (3,00 €). Einfach, aber gut

Zum Schluss noch einen Espresso und der Fisch war geputzt.
Die Sauberkeit des Lokals und der Toiletten gab keinen Anlass zur Beanstandung. Für die Qualität des Essens stimmte auch der Preis

Für Samstag, 22.07.2023 hatten wir uns mit Bekannten verabredet und einen Tisch für das Treffen im "Heuler" reserviert.  
Das Gästehaus liegt am Ortsrand von Eussenheim und ist entweder durch den Ort oder über eine Landstrasse erreichbar. Die Zufahrt durch den Ort ist teilweise etwas eng - Parkplätze sind vor dem Haus oder dahinter im Hof.

Bei dem schönen Wetter hatte man uns einen Tisch im Gastgarten zurechtgemacht und per Sonnenschirm auch für Schatten gesorgt.

Der Gastraum selbst war bereits sehr gut von weiteren Gästen besucht.
Das Buffet war in einem separaten Raum aufgebaut und liess kaum Wünsche offen. Es gab eine große Anzahl diverser Backwaren, Brot, Brötchen, Käseschnecken, süsse Teilchen ... Aber auch das weitere Angebot war sehr vielfältig.
Marmeladen & Honig (jeweils verschiedene Sorten), Müsli, Käse, Quark, Joghurt, Brotaufstriche, Wurst, auch nach Hausmacherart, Rührei, Fischhäppchen und Lachs, um nur einiges zu nennen. An Getränken standen etliche Säfte sowie unter anderem 60 Teesorten zum Selbstbrühen bereit.
Was zur Neige ging wurde umgehend wieder aufgefüllt, sodass niemand auf etwas verzichten mußte.

Kaffee wurde kannenweise direkt an den Tisch gebracht und es gab sobald eine Kanne leer war umgehend Nachschub.

Das Buffet ist von 08:00 bis 11:00 Uhr geöffnet und jeder Gast kann sich so oft er will bedienen; das Ganze kostet pro Erwachsenen 17 €.

Wir alle (8 Personen) fühlten uns pudelwohl und haben den Vormittag zusammen mit dem Buffetangebot so richtig genossen.

Das Personal ist sehr nett, aufmerksam und flott unterwegs. Sauberkeitsmängel waren nicht zu erkennen.

Hierher kommen wir immer wieder sehr gerne.

Besuchsnachweis: 22.07.2023 09:30 - 11:30 Uhr  Leider habe ich den Bon nicht mehr!

Hallo zusammen!
Wir verarbeiten immer noch den Schock von Dienstag 11.07.2023.
Für die jenigen, die es noch nicht mitbekommen haben, bei uns hat es gebrannt.
An erster Stelle möchten wir uns bei der Polizei und der Feuerwehr bedanken für Ihre Wachsamkeit und tolle Arbeit!
Applaus!
Leider werden die Renovierungsarbeiten viel Zeit in Anspruch nehmen. Bitte habt alle viel Geduld.
Sobald wir mehr Informationen haben, werden wir uns wieder melden.
Es tut uns auch sehr Leid, dass wir die eine oder andere Reservierung nicht absagen konnten. Bitte seid nachsichtig unter den Umständen.
Bis bald!
Das Conchita’s Cantina Team

Im Gewerbegebiet Weiherfeld in der Nähe von der ehemaligen Max-Immelmann-Kaserne befindet sich gegenüber den großen Geschäften bei der Autowaschanlage ein Imbiss. Eine Kleinigkeit zum Mittagessen war angesagt und wir waren überrascht dass es weiter hinten beim Anhängerverleih einen Innenbereich dazu gibt. Der Eingang und die Toiletten befinden sich ebenerdig und sie haben auch eigene Parkplätze.

Service
Es dauerte ein wenig bis eine Dame zum Imbiss kam, so konnten wir aber in Ruhe das Angebot abchecken. Sie begrüßte uns freundlich und erfragte unsere Wünsche. Sie teilte uns mit dass es weiter hinten die Möglichkeit gibt zum Platz nehmen. Beim kassieren meinte sie dann , sie würde uns das essen bringen, wir können schön mal Platz nehmen. Das Essen kam rasch und sie wünschte uns einen guten Appetit. Ob es hier auch Bedienung gibt können wir nicht sagen. Nach dem Platz nehmen kam zwar eine Dame zu uns an den Tisch und wir teilten mit das wir am Wagen schon alles erledigt hätten. Sterne Vergabe lassen wir hier mal, weil wir nicht wissen ob es Service gibt. Sie waren aber beide nett und freundlich.
 
Essen
Es gibt hier am Wagen die Speisenangebote und am Tisch einen laminierten Zettel mit den Angeboten . Hier gibt es die typischen Imbiss Gerichte. Schnitzel, Würstl, Schaschlik, Pommes, Steak, Fleischpflanzerl.
 
Wir hatten einmal Currywurst mit Pommes für 6,30 € , Fleischpflanzerl für 2,10 € und eine Semmel für 0,60 €
 
Das Fleischpflanzerl wurde in der Semmel gewünscht und wurde so auch auf einem Teller mit Serviette geliefert. Die Semmel war frisch, außen schön knusprig und innen weich. Das Fleischpflanzerl von festerer Konsistenz aber trotzdem noch etwas fluffig, so mögen wir es. Geschmacklich war es Klasse abgeschmeckt. Es wurden noch Tütchen von Ketschup, Majo und Senf mit an den Tisch gelegt.
 
Die Currywurst bestand aus einer roten Wurst, so wie wir es mögen. Sie wurde schon vorgeschnitten geliefert. Bei der Wurst gab es geschmacklich auch nichts zu meckern, sie war lecker. Allerdings hatte sie eine sehr resche , fest angebratene Haut. Die Wurst sollte man eher vom Grill nehmen. Die Soße war warm, denken auf Ketschup Basis mit Curry aufgebaut. War jetzt nichts besonderes aber sie schmeckte. Oben drauf gab es noch etwas Curry Pulver. Die Pommes waren schön heiß und knusprig. Im inneren weich , nicht fettig und wurden mit ausreichend Salz versorgt. Eine ordentliche Portion für den Preis.
 
Wenn wir wieder des Weges sind , gerne wieder, 4 Sterne
 
Ambiente
Wir waren überrascht als wir rein kamen. Gerade aus gibt es den Tresen vom Anhängerverleih und ein paar Sitzgelegenheiten.
 
Rechter Hand kommt man dann zu einen Bereich mit Bänken und Tischen die alle eine Fensterfront haben. Die Bänke haben einen Bezug aus dunkleren Kunstleder. An den Wänden hängen Bilder und Blumenstöcke zieren den Raum.
 
Auf dem Tisch gibt es einen Serviettenspender, ein Glas mit in grünen Servietten gerolltes Besteck, Salz-Pfefferstreuer, ein Glas mit Teelicht, einen Tischabfalleimer und die Speisenangebote.
 
Wir waren sehr überrascht was hier zu einen Imbiss Wagen gehört. 4,5 Sterne
 
Sauberkeit

Alles was wir sehen konnten war überall sauber, 5 Sterne

Kurztrip an die Ahr, dritter und letzter Abend. Nachdem der erste Abend im Weingut Burggarten (Heppingen) bei Weinprobe und Winzervesper genüsslich und vergnügt verbracht wurde, hatten wir am zweiten Abend in einem renommierten Lokal (https://www.gastroguide.de/restaurant/218227/steinheuers-landgasthof-poststuben/bad-neuenahrahrweiler/bewertung/43097/ ein wenig Probleme. Und ehrlichweise habe ich an das Restaurant im Hotel Prümer Gang auch gemischte Erinnerungen. Aber die aktuellen Fotos auf deren Instagram Seite ließen Gutes hoffen.

An diesem Samstag besuchten wir schon zeitig nach dem Frühstück die historische Altstadt von Ahrweiler. Hin gingen wir noch zu Fuß, immer auf der Suche nach Schatten, hatte es schon um die Mittagszeit um die 30 Grad. Immer noch erschüttert und betroffen von den Folgen der Flut, trafen wir gegen ein Uhr am Marktplatz in Ahrweiler ein und nahmen draußen vor einer Weinschenke Platz. Blanc de Noir in verschiedensten Varianten lief in unsere Kehlen, während wir Touristen und Einheimische beobachteten. Gegen den ersten Hunger gönnten wir uns später am Mittag jeder einen Eisbecher bevor wir mit der Ahrtalbahn zurück ins Hotel fuhren.

Frisch und rausgeputzt ging es mit selbiger wieder zurück nach Ahrweiler. Vom Bahnhof aus braucht es nur gut zehn Minuten zum Prümer Gang.

Prümer Gang von Außen mit Spatz

Dort angekommen mussten wir feststellen, dass es schon recht voll war. Gut, dass wir reserviert hatten. Wir saßen Drinnen, aber auch in einem kleinen Hinterhof befinden sich ein paar Tische, die natürlich belegt waren. Im Service traten an diesem Abend neben Restaurantleiterin Frau Heuser noch zwei weitere Damen auf den Plan. Wobei sich die ältere der beiden uns zugewiesen fühlte. Zu Beginn noch etwas kühl und zurückhaltend, änderte sich das im Laufe des Abends. Kurz wurden Erinnerungen wach…

Die Karte ist ja immer vorab im Internet einsehbar und wechselt in regelmäßigen Abständen. Allein das Menü gibt es nur im Restaurant zu entdecken. Darauf spekulierte ich auch. Mein Spatz hatte sich vorab schon in der Karte ein Menü zusammengestellt. Nachdem also die ersten Startschwierigkeiten überwunden waren (es dauerte eine gefühlte Ewigkeit bis man uns die Karten brachte), konnten wir nach dem Studieren der Karten unsere Speisen und Getränke ordern. Was im Laufe des Abends den Wein betraf, da hatte ich erst das Gefühl, mir keine Freunde mit dem Service zu machen. Dazu später mehr.

Zum Aperitif wählten wir uns einen schönen Sekt von der saisonalen Karte, der auch gesondert angepriesen wurde. Einen Pinot Rosé Cremant brut vom Pfälzer Sektgut Winterling. Ein schönes Stöffchen für 8,90€ das Gläschen. Ein ebenso guter Einstieg. Der Tisch war nüchtern und zugleich sehr klassisch eingedeckt. 

Einfach eingedeckt

Kein Schnick Schnack. Sauber und elegant. Gläser, Kerze, Besteck und frisches Grün. Mir reicht das vollkommen. Der Gastraum an sich, so wie schon beim letzten Besuch knapp sieben Jahre zuvor, eher nüchtern. Auch nach der Renovierung bedingt durch die Flut 2021, die auch hier mit voller Wucht eintraf.

Während wir also unseren Cremant tranken und ich noch die umfangreiche, auf hauptsächlich deutsche Erzeugnisse beschränkte Weinkarte studierte, erreichte uns als Gruß aus Küche verschiedene Sorten (hausgebackenes) Brot, eine Salzbutter und eine Frischkäsecreme. 

Gruß aus der Küche (hochkant)

Ich muss schon sagen, in einem Haus wie diesem erwarte ich mittlerweile etwas Kreativeres, aber allein das Sauerteig-Walnußbrot ist schon sehr gut. Dazu eine Focaccia und ein Baguette. Nebst einer Flasche Wasser (7,50€) bestellte ich zunächst einen Riesling „Limestone“ (= Kalkstein - in der Regel ein Kabinett, aber zumindest halbtrocken) vom Weingut Klaus-Peter Keller aus Rheinhessen.

Keller Riesling limestone (hochkant)

Für 49€ nicht gerade ein Schnäppchen, aber für einen „echten“ Keller muss man leider mittlerweile etwas tiefer in die Tasche greifen. Doch so richtige Alternativen fand ich auch nicht. Einen Mosel Kabinett von Fritz Haag wie am Tag zuvor wollte ich nicht noch mal, viele andere interessante Flaschen waren einfach noch zu jung. Der Keller Riesling sollte sich dennoch als ideal erweisen. Ich wünschte den Wein rechtzeitig zur Vorspeise, was dann auch klappte. Dass ich ein Foto von der Flasche machen wollte, irritierte ein wenig die Servicekraft, ebenso wie der Wunsch meinerseits, den Wein für den Hauptgang schon frühzeitig zu entkorken. Ich fühlte mich ein wenig wie im falschen Film. Die Dame im Service dem Anschein nach auch.  Aber gut, letzten Endes war alles perfekt.

Die Vorspeisen. Während ich das Vier-Gang-Menü wählte, entschied sich meine charmante Begleitung für drei individuelle Gänge. Zunächst sollte es bei ihr einen Thunfisch geben:

Der Thunfisch
 
Ich lasse das Bild mal für sich sprechen. Es war einfach perfekt. Der Gargrad des Fisches, die Wasabi Mayonnaise, die fein geschnittenen Kaiserschotten, der Schmand. Dazu optisch ein Genuss. Spatz war begeistert. 5*

 
Ich bekam im Rahmen des Menüs folgendes:
 
Tatar vom Eifelrind mit Kaperncreme und Kartoffelchips

Tatar vom Eifelrind

Tja, was soll ich sagen, auch hier entsprach die Optik dem Geschmack. Einfach rund um gelungen, der frische Salat, das halbe Wachtelei, die Jus. Einmal mehr bewahrheitete sich meine These, dass das Tatar immer besser ist als das Carpaccio. Geht nicht besser. 5*
 

Die Damen im Service kamen immer besser in Schuss. Gossen immer rechtzeitig den Wein nach, erkundigten sich nach unserem Wohlbefinden und ob alles recht sei. Dem Zwischengang stand also nichts im Wege. Riesling von Keller war auch noch vorhanden.
 
Riesling Fischsuppe

Riesling Fischsuppe
 
Man möge es mir nachsehen, ich weiß nicht mehr aus was die Praline in Mitten der sehr geschmackvollen, in sich stimmigen und vollmundigen Riesling-Fisch-Cremesuppe war. Es war aber auch die Wahl von meinem Spatz. Auch hier sah ich ein zufriedenes und glückliches Gesicht.  4,5*


In meinem Menü folgte
 
Pfifferling Risotto mit gebratenem Loup de Mer
 
Pfifferlig Risotto mit Loup de Mer
 
Und auch hier muss man der Küche unter der Leitung von René Müller alle Achtung erweisen. Ein cremiges, vollmundiges Risotto mit Biss, ein saftig gegarter Loup de Mer und eine stimmige Beurre Blanc. Dazu aromatische, perfekt zubereitete Pfifferlinge. Auch hier, geht nicht besser. 5*
Und bis dato zeigte sich der Keller Kabinett als die perfekte Wahl.

 
Abermals zeigten sich die Servicedamen als aufmerksam und freundlich. Nach diesem Gang war aber zunächst Gelegenheit um die Toiletten zu inspizieren. Und wie nicht anders zu erwarten, war auch hier alles tadellos.
Zurück am Tisch spendierte man uns neue Gläser. Ich hätte mir zwar gerne größere gewünscht, wollte es aber nicht auf die Spitze treiben und blieb still. Da ich ja zur rechten Zeit den Weißburgunder ‚Goldkapsel‘ vom Weingut Adeneuer / Ahr (für schmale 36€) rechtzeitig öffnen lies, ging es dann auch so.
 
Weißburgunder Goldkapsel von Adeneuer (hochkant)
 
Ich wollte unbedingt einen Ahrwein trinken. Aber keinen roten, da mein Spatz weiterhin bei Fisch blieb, zudem gab es Spargel. Das verträgt sich nur ungern.
 
Frischer Stangenspargel mit Maischolle und Krabben

Maischolle - Stangenspargel - Krabben
 
Ich bin ja nicht unbedingt der große Freund von Scholle, schmeckt mir dann doch immer zu fischig, was sich auch hier wieder beweisen sollte. Kochtechnisch war das alles in Ordnung, der Spargel wunderbar gegart, die Krabben knackig frisch, die Petersilienkartoffeln wie sie sein sollen. Das Sößchen rundete alles ab. Warum auch nicht. Kann man machen. 4,5*
 

Auch mit meinem Menü wurde saisonal fortgefahren. Zum zweiten Mal innerhalb von zwei Tagen gab es Reh. 
Mit Rahmkohlrabi, Schupfnudeln und Balsamico-Kirschen

Rehrücken, Rahmkohlrabi, Balsmicokirschen

Ein paar Schupfnudeln
 
Besser als am Tag zuvor. Zart, saftig, wunderbar. Die Schupfnudeln ebenso, die Kirschen brachten durch die Säure Leben ins Gericht. Genauso wie der wilde Brokkoli. Dazu eine herrliche, dunkle Wildjus. Das ging dann auch bei über 25 Grad Außentemperatur. Lob an die Küche. 5*


Der Weißburgunder aus dem neuen Holz hatte ein bisschen zu kämpfen. War er doch zwei bis vier Jahre zu jung, doch der Sauerstoffschub von annähernd eineinhalb Stunden konnte es fast kompensieren. Hätten wir nur große Burgunderkelche gehabt…
 
Dann sollte es das auch schon fast gewesen sein. Mein Spätzchen war satt, ich hatte noch den vierten, den Käsegang vor mir. Leider krieg ich nicht mehr zusammen was es war, bzw. die Chefin konnte es mir auch nicht wirklich sagen (no go – sie sollte wissen, was sie einkauft!)

Käsegang

Süßer Senf und Brot

Ein, zwei Bergkäse waren dabei, ein gereifter Brie, ein Kräuterkäse, zwei Sorten Brot, Früchtesenf. Alles in allem ein runder Abschluss. Es muss nicht immer Süß sein (an dieser Stelle ein lieber Gruß in die Hansestadt Bremen)
Ja, und dann war auch schon Feierabend. Und wäre es nicht schon perfekt und rundum gelungen gewesen, wurde ich an diesem Abend liebevollerweise eingeladen. Da freut man sich doch. Tausend Dank mein lieber Spatz!

 
Was bleibt als Fazit? Ich wurde überrascht. Die Hoffnung, einen großartigen, genussvollen Abend verbringen zu dürfen, war da und wurde deutlich übertroffen. Die leichten Mängel, die ich beim letzten Besuch 2016 erfahren durfte, waren hier nur ansatzweise und kurz zu Beginn auszumachen. Die Damen im Service machten zum Ende hin einen perfekten Job, Das Ambiente ist zwar nach wie vor etwas kühl und steril, die Sauberkeit ist wie die Küchenleistung nahezu perfekt. Am PLV hab ich auch nichts auszusetzen. Also hier im historischen Kern in Ahrweiler mausert sich der Prümer Gang zu einer ernstzunehmenden Institution, die man besucht haben muss. Eine wunderbAHRe und absolute Empfehlung! Wir kommen wieder!

Montags ist unser Sporttag. Und Sport macht hungrig. Also hatten wir schon lange im Hinterstübchen nach dem Sport doch mal wieder schön einkehren zu gehen. Da dies Montags gar nicht so einfach ist, da dann doch die meisten Gastros in unserer Gegend geschlossen haben, habe ich den Umkreis der möglichen Restaurants dann immer wieder mal erweitert, bis ich in Elstra beim „Ristorante il Gusto“ fündig wurde. Dieser Italiener hat erst im letzten Jahr hier auf dem Markt in Elstra das lange leerstehende ehemalige Restaurant „Schwarzes Ross“ übernommen. Viele Jahre war die Stadt Elstra auf der Suche nach einem neuen Pächter für das Restaurant, nachdem der Vormieter vor einigen Jahren in den Ruhestand gegangen war. Die Stadt investierte viel Geld, brachte das Haus inclusive Gastronomie wieder auf Vordermann, und siehe da, ein kleiner Italiener biss an. Es ist ja nicht so, als ob wir nicht schon genug italienische Restaurants haben, aber der kleinen sächsischen Stadt Elstra tat die Neueröffnung gut. Der Elstraer Markt sonst völlig ausgestorben, wird nun mit einem kleinen gemütlichen Biergarten aufgehübscht, aber auch die kräftigen Farben des ehemaligen „Schwarzen Ross“ fallen auf.

„Ristorante il Gusto“

So bestellte ich also telefonisch einen Tisch für uns drei am Montagabend. Nach unserem sportlichen Nachmittag ging es dann am Abend frisch geduscht nach Elstra. Den vierrädrigen Untersatz wird man rings um den Markt auf einer der vielen freien Stellflächen los, und muss dann nur noch die wenigen Meter zum Ristorante laufen.

Gastraum

Im „Il Gusto“ angekommen standen wir dann erst einmal wie verlassen im großen Gastraum. Zwei Tische waren besetzt, einer mit einer kleinen Feierlichkeit mit ca. 10 Personen, der andere mit einem älteren Pärchen. Alle anderen Tische waren frei. Von einer Bedienung war weit und breit nichts zu sehen, so konnten wir uns jedoch im Gastraum umsehen. 

Deko im Gastraum

Nach wenigen Minuten kam dann ein junger, schlanker Herr aus der Küche, dem Geruch nach kam er vom Rauchen, und überließ uns die Wahl des Tisches. Wir favorisierten einen Tisch an der langen Fensterfront, so hatten wir trotz des heißen Wetters draußen etwas frische Luft, konnten aber auch das Geschehen auf dem Elstraer Markt beobachten. 

die lange Fensterfront

Vom Gastraum selber waren wir enttäuscht, ähnelt der dann doch eher einer großen Kantine oder ebend den Massen-Restaurants in der DDR. Hier hätten sicherlich diverse Aufsteller und Blumenrabatten das ganze aufgelockert und etwas abgegrenzt. So war es eher wie die Bahnhofshalle. Daran konnten dann auch die paar Bilder an der Wand oder aber auch die diversen Nudelpackungen in den Fenstern nichts ändern. Noch schlimmer empfand ich dann auch noch die rot-weiß karierten Tischdecken. Oh Mann, wer war hier Stilberater. Die Stühle, normale Allerweltsstühle waren dafür halbwegs bequem. Hier herrscht dringender Nachholbedarf!

Gastraum

Nachdem wir dann saßen, waren die Speisekarten alsbald zur Hand, und wir konnten darin stöbern. Diese enthält 8 verschiedene Antipasti, 4 Suppen und 6 Salate als Vorspeisen. 11 verschiedene Pizzen, 12 Pasta Varianten sowie diverse andere italienische Speisen halten für jeden etwas parat. 



Erstaunt waren wir über die Preise, so lagen doch die Pizzen zwischen 8,00 € und 12,50 €, die Pasta war für maximal 14,50 € zu haben, da waren dann aber auch Lachs und Garnelen verarbeitet. 

Speisekarte

Wir waren uns recht schnell schlüssig was es werden sollte, und so orderten wir:

Getränke:

·         1x 0,4ér Lausitzer Pils für 3,60 €
·         1x 0,25ér Oppacher Tonic für 2,70 €
·         1x 0,4ér KiBa für 5,00 €
·         1x 0,2´er Il Mio Chardonnay für 4,50 €

Vorspeisen:

·         1x Zuppa d´Aglio – italienische Knoblauchsuppe für 5,50 €
·         1x Crema di Pomodoro – Tomatencremesuppe mit hausgemachtem Pesto für 5,50 €
·         1x Funghiripieni al gorgonzola – frische Champignonköpfe gefüllt mit Spinat und Gorgonzolasauce überbacken für 10,50 €

Hauptspeisen:

·         1x Pizza Mista – Pizza mit Salami, gekochten Schinken, Champignons und Peperoni für 10,50 €
·         2x Tagliatelle con Pollo – breite Bandnudeln mit Hähnchenbruststreifen, Gorgonzolasauce und Gemüse für je 11,50 €

Kurz nachdem der junge Herr mit unserer Bestellung in die Küche verschwand, kam er aus ebend jener wieder und brachte einen kleinen Gruß aus der Küche. Auch wenn es nur schwarze und grüne Oliven aus dem Gastrogroßhandel waren, die Geste zählt. Dazu vier halbe Scheibchen frisches Baguette. Ok, das hätten gern paar mehr sein können, oder zumindest durch uns drei Personen teilbar sein können.

Gruß aus der Küche

Nach 10 Minuten kamen dann endlich auch unsere Getränke. Dafür das wir fast allein im Lokal waren, dauerte mir das persönlich zu lange, denn der Tisch mit der kleinen Feier hatte das Lokal dann schon verlassen. Dafür waren sie wenigstens gut gekühlt. Ich fand auch schön, dass hier heimisches Bier aus der Privatbrauerei Eibau ausgeschenkt wird. Obwohl mich ja sehr herbes Bier liebe, ist dieses süffig spritzige Bier ist nahezu perfekt für die wamen Sommerabende. Beim mixen des KiBa muss der junge Herr auch noch etwas lernen, denn normalerweise setzt sich der helle Bananensaft vom dunklen Kirschsaft ab, sodass man eine leicht verschwommene Grenze im Glas hat. Mixt man aber in der falschen Reihenfolge oder zu schnell, ist der Kiba halt so dunkelrot wie der Kirschsaft. Schmeckt trotzdem, das Auge trinkt aber mit. Der italienische Chardonnay hatte ebenfalls eine sehr angenehme Trinktemperatur, war geschmacklich aber im Mittelmaß, also nichts Besonderes.

Getränkeauswahl

Auf unsere Vorspeisen mussten wir nun noch 20 Minuten warten. Dann kamen sie, zwei große und tiefe Teller mit unserer Zuppa. Bilder können ja bekanntlich täuschen, aber was hier geliefert wurde wäre schon fast einer Hauptspeise gleichgekommen.



Töchterchen hatte sich die Crema di Pomodoro, die italienische Tomatencremesuppe mit hausgemachtem Pesto gewünscht. Eine sehr kräftige, dunkelrote Suppe wurde gereicht. Geschmacklich waren die sonnengereiften Tomaten unverkennbar, das ganze dann noch mit verschiedenen Kräutern herzhaft gewürzt. Die Suppe nicht zu dünn, aber auch noch kein Tomatenmark. Eigentlich so vollkommen richtig. Ein paar Scheibchen Grana Padano wurden noch frisch auf die Suppe geraspelt.

Crema di Pomodoro – Tomatencremesuppe mit hausgemachtem Pesto

Ich ließ es heute heftig angehen, und wählte die Zuppa d´Aglio, die italienische Knoblauchsuppe. Und ja, die hatte es in sich. Bereits beim vorsetzen des Tellers überraschte uns der starke und intensive Knoblauchgeruch. Diese Intensität setzte sich beim Geschmack natürlich fort. In der dicklichen, cremigen und heißen Suppe verspürte man noch immer die klein gehackten Knoblauchstückchen. 



Wie geht ein altes ostdeutsches Sprichwort: Davon hätte man auch locker ne ganze Kompanie Russen versorgen können. Oh ja. Auch hier wurde wieder der Grana Padano frisch am Tisch gerieben und der Suppe zugefügt. Lecker. Einzig ein zwei Scheibchen Baguette fehlten mir zu den wirklich leckeren Suppen.

Zuppa d´Aglio

Meine Frau hatte sich die Funghiripieni al Gorgonzola auserkoren. Ok, das kann ja aber keiner aussprechen, bleiben wir da doch lieber bei den frischen, mit Gorgonzolasauce überbacken Champignonköpfen.  

Funghiripieni al gorgonzola

Auch diese beiden riesigen Champignonköpfe hätten eigentlich fast als Hauptspeise gereicht, denn sie waren noch mit reichlich frischem und cremigem Spinat gefüllt. Daher also die etwas längere Wartezeit auf unsere Vorspeisen, denn diese beiden Mordsdinger waren frisch zubereitet. 

frische Champignonköpfe gefüllt mit Spinat und Gorgonzolasauce überbacken

Die beiden Champignonköpfe schwammen dann regelrecht in dieser kräftigen Gorgonzolasauce, und waren auch mit ebend jenem würzig-kräftigen Käse überbacken. Nicht schlecht.

gut gefüllt

Während wir auf die Vorspeisen knappe 20 Minuten gewartet hatten, und diese Zeit mit den paar Oliven überbrückt hatten, gab es zwischen Vor-und Hauptspeise keine lange Verschnaufpause, denn glatt 15 Minuten nach der Vorspeise schwebte der Kellner mit den Hauptspeisen heran. Die Mädels hatten sich die Tagliatelle con Pollo, die breiten Bandnudeln mit Hähnchenbruststreifen, Gorgonzolasauce und Gemüse auserkoren. 

Tagliatelle con Pollo – breite Bandnudeln mit Hähnchenbruststreifen, Gorgonzolasauce ohne Gemüse

Wobei die Große auf das Gemüse verzichtete, wahrscheinlich war das zu viel des gesunden. Nein, sie mag halt kein Grillgemüse und solche Sorten wie Aubergine, Zucchini und ähnliches. Also war ihr Teller mit den bissfesten Tagliatelle und reichlich klein geschnittenen Hähnchenbruststreifen voll. Die würzige Gorgonzolasauce brachte den Geschmack. 

Tagliatelle con Pollo

Bei meiner Frau war dann halt zusätzlich das Gemüse dabei, was jedoch gar nicht weiter ins Gewicht fiel. Paprika, Zucchini, Mais und Pilze. Das alles ebenfalls nur leicht angedünstet, und somit noch schön bissfest. Durch die kräftigen Farben des Gemüses war es natürlich auch etwas bunter auf dem Teller.

breite Bandnudeln mit Hähnchenbruststreifen, Gorgonzolasauce und Gemüse

Ich hatte mir traditionell die Pizza gewünscht. Heute war es einmal nicht sonderlich scharf a´la Diavolo, sondern eher die Allerweltspizza „Pizza Mista“ mit Salami, gekochten Schinken, Champignons und Peperoni. Ein riesiger Fladen lag da auf dem Teller, mit breitem, dickem und knusprigem Rand. Mir schon fast zu viel des Randes. In der Mitte war der Teig dafür hauchdünn und schön knusprig. Belegt war die Pizza ganz gut mit Salami und gekochtem Schinken, wobei man da auch bemerken muss, dass diese beiden Sorten ganz sicher aus dem Gastrogroßmarkt kommen. 

Pizza mit Salami, gekochten Schinken, Champignons und Peperoni

Die Champignons waren frisch. Wer aber hier bei uns keine frischen Champignons verwendet ist selbst schuld, gibt es doch zwei Ortschaften weiter eine riesige Champignonzucht, wo diese für Selbstabholer zum Spotpreis verjubelt werden. Als Pizzagrundlage diente auch hier wie schon bei der Vorsuppe eine sehr würzige, tomatige Sauce. Das alles noch mit reichlich Mozzarella bestreut, fertig. Nur die eine einzige Peperoni da in der Mitte kam sich etwas verlassen vor. Daher hob ich sie mir auf bis zum Schluss, wofür sie sich auch rächte. Dieses kleine Ding heizte mir zum Ende mit seiner heimtückischen Schärfe noch einmal heftig ein.

Pizza Mista – Pizza mit Salami, gekochten Schinken, Champignons und Peperoni

Eigentlich waren wir alle satt und zufrieden, aber meine beiden Leckermäulchen wollten dann doch noch einen kleinen Nachtisch haben. So orderten sie noch:

Nachtisch:

·         1x Panna Cotta – hausgemachter italienischer Sahnepudding für 7,50 €

Ewig mussten sie nicht darauf warten, und so konnten sie sich nach wenigen Minuten ein kleines Schälchen dieses Puddings teilen. Das er hier hausgemacht wurde schließe ich nicht aus, den Mädels hat´s geschmeckt. Einzig die dünne Sprühsahne aus der Flasche passte nicht so recht dazu.

Panna Cotta

Die Kalorien die wir beim Sport runter hatten, waren hier flugs wieder drauf gefuttert. Aber einmal kann das schon so sein. Ganz zufrieden traten wir den Heimweg an, und kommen bestimmt wieder. Vorher gab es aber noch zwei kleine Absacker auf Kosten des Hauses, und den Grappa ließen wir uns natürlich gern schmecken.

Grappa als Absacker

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 83,30 € im „Ristorante il Gusto“ in Elstra. Das Ambiente ist stark verbesserungswürdig. Vielleicht arbeitet auch der Service noch ein bisschen an sich. Die Speisen waren aber für den hier gebotenen Preis vollkommen in Ordnung. Wünschen wir dem kleinen Italiener das er sich hier in dieser ostsächsischen Kleinstadt behaupten kann.

Seit gut neun Jahren existiert im Ortskern der am Fuße der Kleinen Kalmit (einer rund 270 Meter hohen Erhebung inmitten der Pfälzer „Weinhügelzone“, Anm.) gelegenen Gemeinde Ilbesheim eine Einkehradresse, die Fein- und Weinschmecker gleichermaßen beglückt.
 
Die Rede ist vom altehrwürdigen Hubertushof, der seit seiner gastronomischen Renaissance im Jahre 2014 zu unseren Favoriten zählt. Vor allem wenn ein besonderer Anlass vorliegt und/oder es etwas zu feiern gibt, kehren wir hier bevorzugt ein.    
 
In dem historischen Gemäuer aus Sandstein, das hinter seinem knorrigen Eingangstor einen der schönsten Innenhöfe der Südpfalz versteckt hält, trifft gesellige Weintradition – von der Dame des Hauses Sandra Bernhard mit Kompetenz und Charme offeriert – auf eine fantasievoll-kreative Regionalküche mit erkennbarem Saisonbezog, für die sich Chefkoch Jochen Sitter verantwortlich zeigt.
 
Über das einzigartige Ambiente der ehemaligen Postkutschenstation aus dem 17.Jahrhundert habe ich schon so manche Zeile verfasst.
Gepflegte Tischkultur
Auch auf das an den Jahreszeiten orientierte Speisenangebot bin ich in meinen bisherigen Berichten detailliert eingegangen.
 
Notorische Nicht-Leser mögen mir die vielen Worte verzeihen und sich bitte an den über 130 (!!) Food-Fotos sattsehen, die ich meinen diversen Reportagen mitgegeben habe. Sie ermöglichen ebenfalls einen guten Überblick über die kulinarische Ausrichtung dieses kulinarischen Kleinods, dessen weltoffen vorgetragene Kreativküche mich immer wieder aufs Neue begeistert.
 
Im Grunde ist zu diesem Schmuckstück bereits alles gesagt. Warum also in Lukullus Namen eine weitere Gaumenstory aus dem beschaulichen Ilbesheim erzählen? Ganz einfach, weil es mir nach wie vor große Freude bereitet, von den dort erlebten Genussmomenten zu berichten und auch auf die kleinen Veränderungen einzugehen.
 
Eine davon ist das dreigängige Jahreszeitenmenü (49 Euro), das immer mittwochs und donnerstags als zusätzliche Option zur Standardkarte angeboten wird. Es ersetzt quasi die Tagesempfehlungen bzw. macht aus ihnen eine äußerst preiswerte Speisenfolge, die sich ganz nach der Saison richtet.
 
Als ich dort an einem Januarabend alleine aufschlug – meine beiden Mädels schliefen zu der Zeit bereits tief und fest –, hatte ich vor, mir kurz vor meinem 49.Geburtstag noch etwas richtig Leckeres zu gönnen und mit einem guten Tropfen im Glas ins nächste Lebensjahr „rein“ zu feiern.
 
Dass es im Laufe des langen Abends „zwei oder mehr“ Tropfen wurden, war nicht nur der sensationellen Weinauswahl des Hauses geschuldet, sondern auch der um keine Empfehlung verlegenen Sommelière und Hausherrin Sandra Bernhard, die mir mal wieder eine sehr gelungene Korrespondenz zum Essen bescherte.
 
Leider weiß ich davon keine genauen Einzelheiten mehr. Gemäß dem Motto: „Wer sich noch daran erinnert, war nicht dabei!“, wurde der bevorstehende Ehrentag aber angemessen angegossen. Nur so viel sei gesagt: der von ihr ausgesuchte Weißwein machte zu beiden Meeresfrüchte-Tellern eine richtig gute Figur. Und das rote Schwergewicht zum Fleischgang, dem die Luft im Dekanter ausgesprochen gut bekam, war sowieso ganz nach meiner Fasson.
I see Red...
Ach wie herrlich, ich saß alleine im Separee, lauschte der dezenten Musik im Hintergrund und knabberte mich durch das selbstgebackene Knäcke- und Sauerteigbrot, das mit etwas hausgemachter Misobutter bestrichen, als erster Leckerbissen zum Amuse gereicht wurde.
Misobutter - Knäckenbrot - Oliventapenade (alles hausgemacht!)
Die grüne Oliventapenade blieb dagegen unberührt, da ich mit den mediterranen Steinfrüchten noch nie richtig warm wurde.
Ach, würden mir doch nur Oliven schmecken...
Dennoch ein Auftakt, der den kulinarisch sehr kurzweiligen Abend stimmig eröffnete.
 
Jochen Sitters Kreationen bestehen zwar in der Regel aus bekannten Komponenten, vermitteln aber häufig den Eindruck, dass man sie in der Kombination eher selten auf den Teller bekommt. Bestes Beispiel hierfür war mein erster Gang, der Pulpo „Bangkok-Streetfood-Style“ (22 Euro). Der vorgegarte Arm vom Oktopus wurde dazu in Panko-Kokos-Panade gewälzt und kurz frittiert.
A pulp o(f) "Bangkok"
Zum zarten Kopffüßer-Knusper gesellte sich ein schmackhafter Salat aus Mango, frischer Kokosnuss und Koriander, dessen köstliche Thai-Vinaigrette aus Limettensaft, Fischsauce und etwas Puderzucker mich gustatorisch in fernköstliche Gefilde verfrachtete. Ihren Job als cremig-pikante Wonnepfütze erledigte der nicht allzu schwer daherkommende Chili-Mayo-Dip mit Bravour. Fett und Fett gesellt sich eben gern. Und in dieser Kombi einfach unschlagbar lecker.
So einfach, aber doch so gut!
Mein Appetit auf frische Meeresfrüchte konnte das zart-knusprige Pulpo-Ärmchen nicht alleine stillen. Da traf es sich gut, dass auf der Karte mit den Tagesempfehlungen ein Salat aus gebratenen Garnelen, Jakobsmuscheln und Pulpo (21 Euro) als Vorspeise angeboten wurde. Mit genügend Schalentierverstärkung würde sich auch mein mediterran gestimmtes Gemüt zufriedengeben – so zumindest der Plan.
Gib mir Frutti, gib mir Mare!
Ein erkleckliches Häuflein kurz zuvor durch die Pfanne geschleuster Frutti di Mare von beachtlicher Qualität und Frische duftete mir entgegen. So ein kulinarischer Abstecher an die Küste kam mir Ende Januar gerade recht, denn er hielt auch den sich langsam anschleichenden Winter-Blues – zumindest einen Abend lang – auf Distanz.
So muss Meeresfrüchtesalat!
Die lediglich kurz in Olivenöl, etwas Knoblauch, einem Schluck Brühe und Zitronensaft sautierten Preziosen aus dem Ozean überzeugten durch ihren typisch süßlich-nussigen Geschmack, den der Küchenchef weitestgehend für sich sprechen ließ.   
 
Staudensellerie sorgte für etwas texturellen Knack, während rote Zwiebel und Glattpetersilie eine feine vegetabile Würze ins Spiel brachten. Die recht säurearm ausfallenden Zitronenscheiben statteten den Meeressalat mit zusätzlicher Frische aus. Wie schon beim Pulpo-Gang zuvor wurde auch hier die erfrischende Säure von cremiger Würze gekontert.
 
Diesmal war es eine deftige Aioli, die genügend Fett auf die Kette brachte, um die tadellos gebratenen Meeresbewohner mit noch mehr Aroma zu versehen. Kein spektakulärer, aber doch sehr stimmiger, leicht zugänglicher Teller, der mich begeisterte.
 
So richtig winterlich wurde es erst bei meinem Hauptgang. Ich hatte mich für das Zweierlei vom Pfälzer Reh (38 Euro) entschieden. Dies bestand aus einem kurzgebratenen Medaillon vom Rücken und einem nach bester Burgunder Art geschmorten Ragout. Auf dem perfekt medium gebratenen Rehrücken thronte zusätzlich eine kleine Scheibe Entenleberparfait, die das Edelwild mit süßlichem Schmelz krönte.
Ein Wildteller in Moll
Eine cremig-buttrige Thymian-Polenta, die optisch und texturell eher an ein Püree erinnerte, eine stattliche Portion Rotkraut sowie eine Handvoll eingelegter Quitten und Preiselbeeren flankierten dieses facettenreiche Wildgericht, das nun wahrlich nicht mit molligen Geschmacksmomenten geizte. 
Gelungene Reh-Naissance auf dem Teller
In der Summe ergab das einen sehr tiefen, dichten und auch äußerst sättigen Hauptgang, der zusammen mit dem guten Roten im Glas prächtig harmonierte.
 
Dass darauf kein süßer Abschluss mehr folgen konnte, war wenig verwunderlich. Jedoch wurde mit dem ein oder anderen Schluck tanninreich das neue Lebensjahr begangen. Ein denkwürdiger Abend, den ich in vollen Zügen genoss. Danke an dieser Stelle an Sandra Bernhart und Jochen Sitter, die mir ein derart gelungenes „Geburtstagssolo“ bescherten.
 
Zeitsprung. Es ist Mitte Juli und wieder gibt es etwas zu feiern. Diesmal war es unser 4. Hochzeitstag, den wir mit einem guten Essen an einem angenehm warmen Donnerstagabend im wunderschön angelegten Innenhof begehen wollten. Um es gleich vorwegzunehmen: auch dieser Plan ging voll auf.
 
Im hinteren Teil des lauschigen Pfalz-Patios wartete ein liebevoll mit Herzchen und Glückwünschen ausgestatteter Tisch auf uns. 
Unser liebevoll geschmückter Tisch zum Hochzeitstag
Man hatte uns hier mit Bedacht platziert, denn die Schaukel für unsere Kleine war nicht weit entfernt. Zudem befand sich eine kuschelige Sitzgruppe in direkter Reichweite. Ein idealer Rückzugsort, um mit dem Töchterchen die dort ausliegenden Bilderbücher zu studieren.
 
Wir waren die ersten Gäste des noch jungen Abends. Beim Blick über den herrlich begrünten, von Sandra Bernhart mit sehr viel Geschmack arrangierten Freisitz beschlich mich eine große innere Zufriedenheit, die wohl auch aus einer gehörigen Portion „Heimatgefühl“ heraus resultierte.
Pfälzer Innenhofromantik Teil 1
Oder in anderen Worten: ein Ort zum Ankommen, ein Ort zum Bleiben!
Pfälzer Innenhofromantik Teil 2
Pfälzer Innenhofromantik Teil 3
Den Apéro hatte meine Schwester bereits vorab arrangiert, indem sie uns zwei Gläser Rosé Sekt brut vom Weingut Siener aus Birkweiler spendierte. Ein traditionell in Flaschengärung hergestellter Schaumwein, der eine kräftige Perlage mit erfrischender Frucht und Mineralität mit sich brachte. Ein absolut würdiger Auftakt.
 
Mit etwas Kräuter- und Avocadocrème – letztere mit toller Koriandernote! – sowie ein paar Radieschen und grobem Meersalz ging es los. 
Kräuterquark, Avocadocrème und frische Radieschen zum Amuse
Das phänomenale Roggensauerteigbrot des Küchenchefs wollte schließlich adäquat bestrichen werden. Wobei auch sein selbstgebackenes Weißbrot jedem besseren Baguettevergleich aus Grand-Est locker standhält.
 
Bei der alle paar Wochen wechselnden Standardkarte fuhr man ein übersichtliches 5–4–3-Sytem. Besonders von den fünf Vorspeisen las sich eine besser als die andere. Aber auch gegen Rehschnitzel, Rochenflügel und Ribeyesteak hätte man zweifellos „hauptgerichtlich“ vorgehen können.
 
Meine Frau wandelte vorweg auf regionalen Pfaden und entschied sich für Jochen Sitters Evergreen, die gebratene Blutwurst mit Walnusskrokant, frischem Meerrettich und Gewürzapfelchutney (22 Euro). Mich entführte der erste Gang des Sommermenüs dagegen in mediterrane Gefilde. Der Wolfsbarsch im Serranomantel mit pikantem Tomatensalat klang äußerst vielversprechend.
 
Zu meinem Drei-Gang-Menü wählte ich die angebotene Weinbegleitung. Der Preis von 15 Euro für drei gut eingeschenkte Gläser aus Pfälzer Weinlanden war ein regelrechtes Schnäppchen, bedenkt man, was da in anderen Restaurants gleicher Güteklasse abgerufen wird.
 
Den Auftakt zum Wolfsbarsch machte übrigens ein trockener Weißburgunder vom Weingut Ackermann aus Ilbesheim. Sein nach dem Boden, auf dem die Reben wachsen, benannter „Landschneckenkalk“ hatte eine feine mineralische Würze im Abgang und war mit seiner cremigen Frische ein idealer Fischbegleiter.
 
Das im krossen Schinkenmantel versteckte, saftige Filetstück vom Wolfsbarsch lag auf einem verblüffend unkonventionellen Tomatensalat. 
Wolfsbarsch im Serranomantel mit pikantem Tomatensalat
Bereits die verschiedenen Rottöne deuteten auf die Verwendung unterschiedlicher Sorten in Cocktailgröße hin. Ihre vollreifen Stücke schwammen in einem weißen Tomatenschaum, der sie zusätzlich mit Säure und Frische unterfütterte. Für knusprige Abwechslung sorgten die kross gebratenen Croutons, wodurch ein Hauch von Toskana (Panzanella!) über diesem Teller wehte.      
 
Der kleine, wie immer mit hübscher Meerrettich-Frisur versehene Blutwurstbratling schmeckte meiner Gattin ganz vorzüglich. 
Gebratene Blutwurst mit Walnusskrokant, frischem Meerrettich und Gewürzapfelchutney
Ich kann verstehen, dass diese in sich stimmige Kombination aus erdiger Blutwurstwürze, nussiger Linsenbasis, vegetabiler Meerrettichschärfe und der leicht pikanten Frucht des Apfelchutneys bei vielen Gästen sehr gut ankommt und deshalb ihren wohlverdienten Stammplatz auf Jochen Sitters Speisenkarte seit Jahren erfolgreich verteidigt.
 
Während sich meine Frau ihren rein vegetarischen Hauptgang in Form einer pfiffig gefüllten Spitzkohlroulade mit frischen Pfifferlingen, geschmorter Spitzpaprika und hausgemachten Ziegenkäsegnocchi (34 Euro) schmecken ließ, 
Spitzkohlroulade mit frischen Pfifferlingen, geschmorter Spitzpaprika und hausgemachten Ziegenkäsegnocchi
wartete auf mich ein Fleischgang wie er sommerlicher nicht hätte ausfallen können.
 
Drei unfassbar zarte Stücke einer im Smoker heißgeräucherten und dann kurz angebratenen Entenbrust lagen auf einer pittoresken Landschaft aus Süßkartoffelpüree, wildem Brokkoli, gegrilltem Paprika, angebratenen Süßkartoffelscheiben und rauchiger BBQ-Whisky-Jus.
Heißgeräucherte und dann scharf angebratene Entenbrust aus dem Smoker mit Zweierlei von der Süßkartoffel, wildem Brokkoli und Paprika an BBQ-Whisky-Jus
Der wilde, kaum an Kohl erinnernde Brokkoli tendierte geschmacklich eher in Richtung von grünem Spargel. Und der fühlt sich bekanntlich auf jedem Grillteller wohl. Die leichte Süße des Grillpaprikas wurde von dem seidigen, mit etwas Entenfett veredelten Süßkartoffelpüree hervorragend eingebunden.
Grandioser Grillteller!
Die mit subtiler Whisky-Note ausgestattete BBQ-Jus setzte ein rauchig-würziges Ausrufezeichen und machte mit ihrem rassig-herben Taste mächtig Dampf auf der Keramik. All diese Komponenten ergaben in der Summe ein sehr gelungenes Fleischgericht, das diesem lauen Sommerabend kulinarisch die Krone aufsetzte.
 
Dazu genosss ich eine wohltemperierte (also nicht zu warme!) Cabernet-Sauvignon-Merlot-Cuvée aus dem Jahr 2019 vom ortsansässigen Weingut Kaiserberghof. 
Der Rotwein zur Entenbrust
Die passte mit ihrem leichten Paprikabouquet und der typischen Cabernet-Röstaromatik natürlich ganz hervorragend zur rosa gegrillten Entenbrust und ihren Komparsen auf dem Teller.
 
Beim Dessert erbat ich eine kleine Änderung. Statt dem ursprünglich angebotenen Cassis-Sorbet gelüstete es mich nach dem hier schon oft genossenen Sauerrahmeis, das die Küche zähneknirschend – da nun der Milchsäureanteil zu hoch und kaum Farbkontrast auf dem Teller vorhanden war – mit weißem Waldmeister-Joghurtschaum, zerstoßenem Baiser (auch weiß!) und einem sommerlichen Beerenmix servierte.
 
Zugegeben, farblich lag mein Nachtisch deutlich über der "Schneefallgrenze", entpuppte sich aber am Gaumen als wunderbar leichter, von reifer Fruchtsüße und dezenter Waldmeistersäure kündender Abschluss eines denkwürdigen Sommermenüs.
Sauerrahmeis mit weißem Waldmeister-Joghurtschaum, zerstoßenem Baiser und einem sommerlichen Beerenmix (unterm Schnee...)
Nicht unerwähnt möchte ich den dazu ausgeschenkten Dessertwein, ein feinherber Gelber Muskateller vom Weingut Erlenwein (Wacholderhof, zwischen Ilbesheim und Leinsweiler gelegen, Anm.), lassen. Ein leichter Sommerwein, bei dem sich die Restsüße in Grenzen hielt und der von seiner feinen Säure und gelben Frucht lebte. Ein solider Tropfen, der goldgelb und gut gekühlt im Glas schimmerte und mir den Übergang zum Dessert erleichterte.   
Ein Gelber Muskateller zum Dessert
Meiner Gattin Brownie mit Pistazien und Orangencrème (14 Euro) ließ da unweigerlich ein paar Kalorien mehr purzeln.
Brownie mit Pistazien und Orangencrème
Das ordentlich gebutterte, sündhaft süße Kakao-Gebäck aus den Staaten wurde von einer leichten Pistaziencrème getoppt. Kumquat und Orangencrème verpassten dem saftigen Protagonisten den nötigen Fruchtsäureschliff. Geröstete Pistazien und Schoko-Crumble taten was fürs Mundgefühl. Ein süßer Abschluss ganz nach dem Gusto meiner Frau.            
   
Und was gab es für unsere Kleine? Noch bevor unsere Vorspeisen auf dem Tisch landeten, hatte Maître Sitter aus einem ganz formidablen, um eine Pfütze Jus erweiterten Kartoffelpüree, zwei Cocktailtomatenhälften und ein paar Gurkenscheiben ein lachendes Gesicht auf der Keramik hinterlassen.
Der Kinderteller
Damit war unser Töchterchen erst einmal gut beschäftigt und später mindestens genauso gut gesättigt. Danke an dieser Stelle, liebes Hubertushof-Team, für diesen schmackhaften Kleinkind-Teller. Den hätte unsere kleine Maus beim nächsten Besuch gerne wieder!
 
Außerdem ein dickes „Merci“ für den liebevoll eingedeckten, mit Bedacht ausgewählten Tisch, den herzlichen Service und die vielen kleinen Extras, die zu diesem wunderschönen Abend beitrugen.
 
Diese beiden so unterschiedlichen Geschmackshighlights des Jahres 2023 unter einen Hut bzw. in einen Bericht zu packen, war wahrlich kein leichtes und schon gar kein kurz und knappes Unterfangen. Aber es war mir eine echte Herzensangelegenheit.
 
Ich habe vor dem sympathischen Gastronomenpaar Bernhart/Sitter großen Respekt, denn sie wuppen Küche und Service nahezu alleine. Hoffentlich haben die beiden noch genügend Kraft und Motivation für viele weitere Jahre in der Gastro. Nicht nur der Pfälzer Genusslandschaft wäre es zu wünschen.

Wir gehen gerne in die Lilienschänke, da uns das Essen super schmeckt und der Service mega ist...Auch die online Reservierung funktioniert wunderbar. In den letzten Jahren haben wir auch oft unsere Geburtstage dort gefeiert. Wir fühlen uns dort sehr wohl. Ich kann nur jeden empfehlen dort einmal zu verweilen und etwas  essen :-D , die neu gestaltete Cocktailbar ist auch der Hammer, der Außenbereich ist sehr gelungen... 

Der heutige Juli- Kartenspielnachmittag/ -abend wurde temperaturbedingt von einer stickigen Dachgeschosswohnung, wo er eigentlich hatte stattfinden  sollen, zu uns in die Wohnung verlegt worden. Da wir ein großes Wohnzimmer mit offenem Küchenbereich haben und ich mir dort gegen Abend hin nichts brutscheln kann, ohne die Damen zu stören, hatte ich mich entschieden, am Mittag in der Stadt  zu essen, mich dann am Abend mit einem schnell belegten Brot zu begnügen und im übrigen in mein  Zimmer zurückzuziehen bzw. nur noch vor der Damenrunde erscheinen, um mir ein Bier aus dem Kühlschrank zu holen.

 Mittag- oder auch Abendessen an einem Montag ist nicht nur hier in Saarbrücken kein einfaches Unterfangen.Gottseidank hatte ich mir bereits am Sonntagabend darüber Gedanken gemacht und im Internet entsprechende Nachforschungen angestellt. Und so schieden im Vorfeld "Italia", "Bellaggio", Naccarato", "Krua Thai" aus; alle haben an Montagen geschlossen und seit dem 1.Juli bleibt auch das "Siam" an diesen Tagen für den hungrigen Gast nicht mehr zugänglich. Fündig wurde ich dann mit dem "Saigon", einem von mir ja auch häufig angesteuerten Gastrobetrieb.

Gegen 13 Uhr traf ich dort ein; zuvor hatte ich zuhause die Partie unserer deutschen Fussballdamen gegen die Marokkanerinnen (bekanntlich endete sie mit 6:0 für Deutschland) anschauen müssen. Frauenfussball mag ich sehr und habe über viele Jahre im "Saaramateur" als zuständiger Redakteur über Frauenfussball Spielberichte und Hintergrundstories geschrieben und viele Interviews mit Spielerinnen der 1. und 2.Bundesliga sowie der saarländischen Regionalliga gemacht. Nach teilweise doch sehr enttäuschenden Ergebnissen der Vorbereitungsspiele haben unsere Damen nun offenbar in den Turniermodus umgeschaltet; gut so, denn mit Kolumbien am kommenden Sonntag wird es wohl nicht so einfach wie heute werden.

Im "Saigon" , ab 11:30 Uhr geöffnet, waren die ersten Mittagsgäste wohl schon gegangen; ganze zwei Tische waren noch besetzt und nach mir tröpfelten noch zwei weitere einzelne Gäste herein. Wie immer bestellte ich als Getränk eine Flasche Saigon Bia Export (0,3l EUR 4,00). Und wie immer erheiterte mich das Trio Saigon Bia mit Bitburger-Glas und Bierdeckel einer Bayreuther Brauerei; ein doch etwas seltsames Dreigestirn. Zu Essen bestellte ich diesmal etwas von der Mittagsmenü-Karte; hier werden zur Mittagszeit diverse Gerichte zu Preisen zwischen EUR 9,00 und EUR 12,00 angeboten. Als Menü gehen sie durch, weil es als Vorspeise jeweils eine im Preis enthaltene "Saigon-Suppe" gibt. Diese erweist sich allerdings als stinknormale süsssaure Pekingsuppe; ich mag sie absolut nicht und habe diese Suppe bei keinem meiner beruflich bedingten Aufenthalte vor Ort gesehen, weder in Nord- noch in Süd-Vietnam. Ich habe sie deshalb auch bei meinem M4- Menü "Ente II: Knusprige Ente mit Gemüse und Kokosmilch-Curry-Soße" (EUR 10,00)  abgewählt und als Vorspeise stattdessen die kleine Vorspeisenversion der "Wan Tan Suppe mit Hühnerbrust und Pilzen" (EUR 5,50) gewählt. Bei meinem letzten Besuch (siehe Bericht vom 27.06.23) hatte ich diese äusserst schmackhafte Suppe für EUR 16,50 als Hauptgericht gehabt. Sie war ohne Fehl und Tadel, genau wie mein Entengericht, das auf der Normalkarte EUR 15,00 kostet. Ich glaube nicht, dass bei der "Normalente" mehr Ente, mehr Gemüse oder mehr Soße auf dem Teller bzw. auf der Platte zu finden wäre. Dass "knusprig" in Zusammenhang mit Entengerichten im Regelfall gleichzeitig auch "durch" bedeutet, dürfte hinlänglich bekannt sein; entweder findet man sich damit ab oder bestellt eben ein "entenfernes" Gericht wie beispielsweise die "Acht Kostbarkeiten" oder etwas Fischiges.

Fazit: Einmal mehr war ich sehr zufrieden mit dem Gebotenen.

Update 20.01.2026
Wir hatten vorweg je 3 Jakobsmuscheln gebraten (9,-) - lecker und fein auf Brotmedaillon hübsch garniert. Anschließend die Flavors Duck (gegrillte Entenbrust natur (rosa und fein) mit Salat, Pommes und Gemüse (24,-) sowie MY XAO - Bandnudeln mit Hühnchen, Ei, Pak Choi und Sojasprossen (15,-). Es lief gut im fast voll besetzten Lokal. Die Speisen ansprechend, der Service gut. Gerne wieder; hat sich etabliert und Leistung verbessert!

23.07.2023
Vor gut 6 Wochen hat Lee1996 seine Türen geöffnet. In die historische alte Wollkämmerei ist nach gefühlt 3 Jahren Leerstand und Umbau wieder Leben eingekehrt.
Schmuck ist es geworden - modern, hellgrau mit abgesetzten blauen Lichtwellen und einigen asiatischen Holzelementen an der Wand. Ansonsten freundlich-aufgeräumt mit dunklen Holztischen, bequemen Stuhlsesseln und nicht zu viel Schnickschnack.
Das Konzept neben einem Mittagsangebot läuft auf wertige Drinks, (echte) vietnamesische Küche und Sushi in vielen Variationen.
Es lief seit Eröffnung noch nicht alles rund: Die Telefonnummer kam spät (jetzt 04122/9798189), Homepage und mehr Personal stehen noch aus, finale Speisekarte und Werbung sollen noch upgedatet werden, wie uns der freundliche Restaurantleiter offen erklärte. Somit trotz soft opening, wenig Informationen im Netz und daher hier gesperrtem Eintrag der Laden rappelvoll; gut dass wir reserviert hatten. Das emsige Treiben in Küche und Restaurant war deutlich zu spüren, als wir eintraten. Gutes Feedback aller bisherigen Besucher aus dem Bekanntenkreis ist wohl Ortsgespräch und Grund für die (noch?) gute Auslastung. Wir bekamen einen schönen 2er-Tisch auf der Empore; etwas weniger hellhörig als in den anderen Restaurantbereichen. Die beiden Kellner und eine Barfrau hatten gut zu tun, um das über alle Altersgruppen gemischte Publikum zu bedienen; wir hatten schon aus der auf dem Tisch ausliegenden, schon etwas beanspruchten Speisekarte gewählt, bis wir nach etwa 10min Getränke und Essen aufgeben konnten (hier die Karten abfotografiert, da sonst nirgendwo verfügbar):
Die Getränke waren nach weiteren knapp 10min am Tisch - kein Problem, es gab viel zu gucken/entdecken...: Mojito (7,-; Chardonnay (nicht ganz kalt) 0,2l 7,50 und ein Sprudel 0,25l (kam leider "still") 3,50€. Später noch ein Rioja (gleicher Weinpreis); 2. Chardonnay (auf Wunsch mit etwas Eis) und Cognac Hennessy zu 5,-€.

Fast 55min nach Eintreffen (aber auch in der richtigen Tischreihenfolge der vor uns besetzten Plätze) erhielten wir unsere Hauptspeisen - frisch, knackig und sehr wertig mit frischen Kräutern und Blüten dekoriert:
44 - M5) Flavors Duck - gegrillte Entenbrust medium mit Gemüse-Mix-Salat/Erdnuss-Orangendressing und Teriyakisauce mit Süßkartoffelpommes und schmackhaftem Cocktail-Knoblauchdip anstelle der bestellten gegrillten Süßkartoffeln (22,-€)
29 - E) Rotes und gelbes Curry mit knackigem Gemüse und Chili nach Lee1996-Art gebraten und krosser Ente (17,-€)

Die nicht bemerkenswerten kleinen "Änderungen" störten nicht und sind auch ohne Ankündigung augenzwinkernd landestypisch...

Die gegrillte Entenbrust - laut Chef französisch - war rosazart, edel und fein gewürzt; drohte etwas mit der voluminösen und intensiven Teriyakisauce in Vergessenheit zu geraten - auch von der Fleischmenge. Dennoch stimmig mit einem wirklich raffinierten Salat und tollen Dressing sowie perfekt gemachter Süßkartoffelpommes mit dem himmlisch-pikanten Knoblauchdip.

Das Curry war leichtscharf-cremig und offenbarte die Würze zeitversetzt. Rund und stimmig mit knackigem Gemüse, einem kunstvoll türkis teilgefärbten aromatischen Reis als Beilage (man mag es bunt und verspielt) sowie der deutschen Entenschwester - natürlich etwas üppiger als die französische Variante und superknusprig-crunchig. Würze + Menge perfekt und noch saftig-zart.

Es wurde etwas ruhiger im Restaurant - so gönnten/teilten wir uns noch ein Dessert:
153 - Hard to love - handgefertigtes Pistazienmousse mit Himbeercreme, Macarons mit Ananasfüllung, Schwamm und Crumbles (9,90€): Ein knallgrün saftig überzogenes fluffiges Mousserondell zuckersüß-aromatische Handarbeit vom Patissier mit Himbeergrund unterfüllt fast wie Torte, garniert mit einem Mini-Macaron und Zuckerschwamm jeweils in Olivengröße + einem Grashalm aus weißer Schokolade. Das war lecker aber etwas übersichtlich.  Nächstes Mal bekommt (und schafft) jeder ein Dessert...

Fazit: Noch nicht ganz ausgewogen  aber wird sich sicher noch steigern. Solide, überraschend anders und ehrlich-authentisch.
Tipp: Zunächst unter der Woche anlaufen, bis sich der Hype/die Organisation etc. noch etwas einspielen.

Am 23.07.2023 besuchte ich zusammen mit meiner Gattin in Volkach dieses Lokal. Parkplätze gibt es auf der anderen Strassenseite genügend. 
Wir hatten telefonisch reserviert und wurden von einer netten Dame bei unserer Ankunft vorbei am Tresen in den Innenhof zu unserem Tisch geleitet. Mit Sonnensegeln und einer großen Markise war für ausreichend Beschattung gesorgt.
Die Tages- & Speisekarte war bereits am Tisch. Wir hatten uns bereits auf der facebook-Präsentation des Restaurants einen Überblick über das Speisenangebot verschafft. So konnten wir recht schnell unsere Order dem Kellner mitteilen.
Wir entschieden uns für:
1x Limonade aus eigener Produktion 0,55 ltr zu 5,50 €, 1x Hefeweizen alkoholfrei 0,5 ltr für 4,50 € und an Speisen
1x Orfeasteller ( Souflaki & Gyros mit Knoblauchkartoffeln, Tzaziki und Beilagensalat) zu  16,90 €  und
1x Nikopoliteller (Souflaki und Kalamari, Tzaziki, Knoblauchkartoffeln und Beilagensalat ) ebenfalls 16,90 €. Letzteres Gericht wurde wegen des Schlemmerblocks nicht berechnet.

Beide Gerichte kamen nach kurzer Zubereitungszeit heiss an den Tisch.
Das Gericht meiner Gattin war in anspechender Größe auf dem Teller appetitanregend angerichtet und hat ihr auch sehr gut geschmeckt.Dies konnte man von meiner Portion nicht behaupten. Meine "Knoblauch"-kartoffeln (Wo war eigentlich der Knoblauch?) entsprachen mengenmäßig gerade einer Kinderportion. Im Vergleich zu dem Essen meiner Gattin wirkte meine Portion eher mickrig . Drei Tintenfischringe und ein kleiner Spiess mit drei Stückchen Fleisch, das war´s!  Gegenüber unserem Besuch bei dem Griechen "Vereinsgaststätte Auf der Höh" letzte Woche in Estenfeld war das Fleisch & Kalamari wirklich sehr sparsam portioniert, obwohl der ausgewiesene Preis 1,40 € höher war, als das viel reichhaltigere Vergleichsgericht.

Fazit : Hier werde ich so schnell nicht wieder zum Essen einkehren. Ich bin gerne bereit für Qualität und ordentliche Portionen einen angemessenen Preis zu  zahlen, aber das hier war schon etwas krass.

Besuchsnachweis:  23.07.2023 Tisch83 12:55 Uhr - Rechnung Nr. 6 - Kellner 1 -  26,90 €

Letztes Wochenende von meiner Schulung zur ehrenamtlichen Krisenbegleitung der Kinderhospiz-Stiftung in Dingolfing. Wieder neues Hotel und wieder eine andere Gastro, die ich nähe anschaue.

Bei meinen letzten Besuchen in Dingolfing bin ich ein paar mal am Loichinger Eck vorbei gekommen, diesmal bin auch mal hineingegangen. Zugang ist ebenerdig, ebenso die Toiletten. Ein Paar Tische stehen auf einem niedrigen Podest. Parkplätze gibt in in der Nähe, dazu einen Außenbereich zur Straße hin.

SERVICE:
Ich wurde freundlich begrüßt und durfte mir im fast leeren Lokal (der Außenbereich war hingegen gut gefüllt) meinen Platz aussuchen. Ich bekam die Speisekarte und meine Zeit, das Getränkt auszuwählen. Es war so viel Zeit, dass ich dann mit dem Getränk auch gleich mein Essen bestellt habe. Bei der Bestellung vom Fleisch wurde ich nach dem Gar-Grad gefragt und während dem Essen mehrfach gefragt, ob alles recht ist. (Auch nach dem Essen nochmal). Ob das der Tatsache geschuldet, dass ich als "Blogger" enttarnt war, weil ich beim fotografieren "erwischt" wurde? Keine Ahnung, im Zweifel für den Angeklagten. 4 Sterne passen.

ESSEN:
Das Angebot besteht aus Fisch und Fleischgerichten, dazu eine Burgerkarte, ein Cross-Over, was inzwischen ja fast schon üblich ist. Ich habe beschlossen, mir heute etwas zu gönnen und bestellt die Rinderlende an Bratensoße mit Rosmarinkartoffeln und Marktgemüse zu 23,90. (lt. Karte 250gr Fleisch, die es definitiv auch waren, denke, es waren sogar etwas mehr). Die Wartezeit empfand ich als etwas grenzwertig, wurde dann aber doch, als das Essen kam entschädigt, angesichts dem Gebotenen fand ich die dann doch angemessen.

Das Fleisch hatte den von mir gewünschten  Gar-Grad (leicht über englisch), die Kartoffeln noch schön fest und das Gemüse noch schon knackig und nicht verkocht. Es war perfekt gewürzt, das Gemüse wurde auf einem Spieß dargereicht, was mir erst aufgefallen ist, als ich den Salat weg geräumt habe. Ich habe das so noch nie gesehen, fand es aber sehr appetitlich präsentiert und es gab nicht in geringsten etwas zu meckern.

5 Sterne

AMBIENTE:
Im Inneren findet man den neuen Brückenschlag von (bayrisch-rustikaler) Tradition und Moderne, es passt zur Speisekarte und zum Charakter des Hauses. Verschiedene Tischgrößen ermöglichen es, vom Single bis hin zum größeren Freundeskreis Platz zu finden. Dezente Hintergrundmusik der aktuellen Art, aber nicht nervend. Man kann auch schön draußen sitzen, aber je nach Wochentag und Zeit fahren dann halt Autos vorbei. Bilder sagen mehr als Worte.

4 Sterne.

SAUBERKEIT:
Nichts zu beanstanden, keine Besonderheiten, Standart-Note 4  Sterne.

PLV:
Der Preis für das Essen war auf jeden Fall angemessen, bei der Menge und der Qualität vom Fleisch. Für "billig" muss man was anderes aussuchen oder wo anders essen.

FAZIT:
Ich kann das Lokal (zumindest für das gewählte Essen) empfehlen und komme gerne mal wieder her, wenn es sich ergeben sollte. (in nächster Zeit aber ehr nicht, meine Schulung ist vorbei, zudem wären dann noch ein paar andere Lokale zu testen)

UND ÜBRIGENS NOCH WAS:
auf einigen Tischen standen Austeller mit der Tischnummer (aber nicht auf allen), die tatsächlich noch den QR-Code von der Online-Registrierung aus der Corona-Zeit trugen... Ich konnte es nicht glauben und dachte erst an ein internes Bewertungssystem oder Link zu einer Web-Präsenz... aber es war tatsächlich ein Corona-Link... da musste ich schon ein bisschen schmunzeln....

Zum Abendessen fuhren wir mit der Tram in die Stadt und stiegen mitten drinnen am Moritzplatz aus. Dort befindet sich auch das Lokal. Irgendwie hatten wir im Hinterkopf dass wir hier schon mal waren, aber es hieß damals doch anders? Schauen wir mal auf GG was hier Los ist und wir schon mal hier waren. Und da war es wieder – Suche läuft-. Also nichts mit nachschauen, dann schauen wir halt mal rein, Karte liest sich nicht schlecht . Vorm Haus gibt es einen Biergarten , ins innere kommt man durch eine kleine Schwelle und dann geht es noch 3 Stufen nach unten. Die Toiletten befinden sich im Keller. Auf´s parken haben wir jetzt nicht geachtet, vergessen.
 
Service
Nach dem Eingang stad ein Schild – bitte warten ( ? noch von Corona Zeiten ?) Wir warteten brav und im vorbeigehen meinte eine Dame , suchen sie sich einfach einen Platz ohne Schild. Der Service ist hier erkennbar durch die Shirts und Bistroschürzen in schwarz mit Logo drauf. Wir hatten noch nicht mal richtig Platz genommen meinte eine andere Dame – zu trinken-. Auf die Frage nach dunklem Weizen gab es – haben wir nicht- . Sie blieb stehen und wir teilten mit das wir dann erst schauen müssen den wir kennen die Karte nicht. Begeistert war sie nicht und kurz darauf meinte sie dann – so jetzt-. Die Getränke kamen dann rasch mit einem bitte schön. Ich hatte dann eine Frage an die Dame. Es gibt verschiedene Gericht , einmal mit Fleischpflanzerl und einmal mit Fleischküchle und wollte wissen was der Unterschied ist. Sie meinte dann – das wird das gleiche sein- und wollte wissen was wir nun möchten. Und wieder das gleiche wie bei der Getränkebestellung. Na ja, da ließ sie uns dann auch eine ganze Zeitlang warten bis sie die Bestellung dann aufnahm. Die Essen kamen dann schneller und es gab einen guten Appetit. Bei der Ablieferung gaben wir dann kund dass in unserem Ständer kein Besteck mehr für uns sei. Am Nebentisch zwei Gabeln und Messer genommen und in den Ständer gesteckt. Man könnte doch auch hierbei zwei Servietten mit nehmen und es dem Gast hinlegen. Aber wie können wir bloß auf so einen Gedanken kommen. Da saßen wir dann alleine und verlassen und die leeren Teller wurden auch nach einer Wartezeit dann erst abgeholt. Husch Teller genommen, had geschmeckt und weg war sie. Das ordern der Manowar Nachspeise erwies sich dann auch als etwas schwierig. Irgendwann erwiderte sie meinen Blick, zeigte mit den Finger auf sich und dann auf mich , auf mein nicken kam sie an den Tisch. Das haben wir auch noch nie erlebt. Die Schnäpse kamen rasch und wortlos an den Tisch , dann probier dich durch was welcher ist. Als die Gläser leer waren meinte sie – passt noch alles-. Wir teilten mit das wir zahlen würden , sie zog das Gerätle raus, nannte den Betrag und nahm das Geld an sich. Wir fragten nach einem Beleg den sie dann wortlos an den Tisch legte. Das war es dann auch schon. Irgendwie haben wir unter Service eine andere Vorstellung. 1 Stern
 
Essen
Vorm Haus gibt es einen Aufsteller mit Tagesgerichten
 
Die Karte befindet sich am Tisch aus bedruckten festeren Papier. Sie ist schon sehr zerfleddert. Die Auswahl bezieht sich hauptsächlich auf Fleischgerichte. Manche Gerichte gibt es auch zum vorbestellen und mitnehmen.

Wir hatten zwei dunkle Bier zu je 2,45 € durch das Angebot von 17.00 – 18.00 halber Preis.
 
Ein Obstwasser und eine Williams Birne zu je 3,50 €

Es gab hier eine Zapfanlage für Schnäpse, haben wir noch nie gesehen. Der Herr drückte auf einen Knopf und es kamen nacheinander durch einen Ausguss die zwei verschiedenen Schnäpse raus. Wie das geht ist uns ein Rätsel.
 
Sie schmeckten unterschiedlich und wir konnten nichts davon merken das sie aus einem Ausgießer kamen.
 
Zum Essen entschieden wir uns für ( laut Bon , legendärer Krustenbraten ) laut Karte ofenfrischer Krustenbraten – schonend geschmort- Semmelknödel/Krautsalat/Dunkelbiersoße unsere geheime Hauswürze liefert den traumhaften Geschmack für 13,90 € und Bierkutscher-Trazerl , eines unserer handgemachten Fleischküchle mit kleiner Portion Kässpatzen für 7,90 €
 
Fleischküchle- keine Ahnung wie die aussehen sollen, für uns war es eher ein kleiner Klops. Dieser war sehr weich und ist schon fast von selber zerfallen. Eine Konsistenz konnten wir so richtig nicht feststellen dafür einen großen Semmelanteil. Auch beim abschmecken fehlte uns einiges. Fleischpflanzerl soll laut Service das gleiche sein – dann ist es bei uns durchgefallen
 
In der Schale gab es auch Soße mit dazu die in der Beschreibung nicht dabei stand. Ich bin jetzt bei so einem Gericht nicht der Fan von Soße. Spotzl hat jetzt da weniger ein Problem. Wir denken das es die gleiche war wie vom Schweinebraten. Bei den Käsespätzle hatten die Spätzle eine schöne Konsistenz. Es gab etwas Käse mit dabei und wir vermuten das hier auch noch Sahne mit dazu gegeben wurde. Der Käse sehr geschmacksneutral und zog auch nicht so richtig Fäden beim essen so wie das eigentlich kennen. Mit Salz hat man auch sehr gespart. Bei Käsespätzle haben wir immer gerne Röstzwiebeln dazu, da nichts dabei stand dachten wir es gibt halt keine. Es gab geschmorte Zwiebeln oben drauf die nach der beigereichten Soße geschmeckt hatten. Die Soße war eigentlich das einzige was für uns nach was geschmeckt hatte.
 
Diese vermuten wir auch beim Schweinebraten. Sie hatte einen schönen Schmorgeschmack und war würzig abgeschmeckt . Sie war auch Natur belassen. Beim Fleisch gab es drei Scheiben auf dem Teller die eine knusprige Haut hatten. Das Fleisch war sehr schön zart und saftig und auch gewürzt worden. Das ging uns beim Knödel wieder ab. Der schmeckte irgendwie nackig. Er war etwas fester wie wir es mögen aber irgendwie schmeckte er etwas ausgelaugt am äußeren Rand. Der Krautsalat , ja es war halt Weißkraut das einen Hauch Essig abbekommen hat.
 
Der Schweinbraten und die Soße haben uns gut geschmeckt , beim Rest ist für uns viel Luft nach oben. 2,5 Sterne
 
Ambiente
 
Wir erinnern uns wieder dass wir schon mal hier waren, aber da hieß es anders und sah auch etwas anders aus. Der Balkon war damals schon da und ist auch immer noch vorhanden. Ob es hier auch noch Sitzplätze gibt können wir nicht sagen.
 
Es ist hier eingerichtet wie ein älteres Wirtshaus. Es gibt auch eine Abtrennung mit Fächern – Krügen – Namen darauf und Schloss davor. Das kennen wir auch noch von der Kindheit.
 
Hier ist alles mit viel Holz verkleidet und die Schenke ist einsehbar. Tische , Stühle und Bänke gleichen sich den Holzfarben der Einrichtung an. An der Wand gibt es eine Bildliche Anleitung zum Bierbrauen. Dieses machen sie hier auch selber und man kann im Hintergrund den Kessel sehen.
 
Auf dem Tisch gibt es einen Holzständer mit Salz-und Pfefferstreuer, den Karten und einen Zuber mit Servietten und dem eigentlichen Besteck. Einen Austeller mit einem QrCod zum Bewerten steht auch auf dem Tisch. Ein Glas mit sagen mal elektrischen Licht steht zusätzlich noch auf dem Tisch.
 
Uns hat es gut gefallen, 4 Sterne

Sauberkeit
Im Innenbereich konnten wir einige Staubspuren entdecken. Hinter dem Ständer wo sich die Sachen auf dem Tisch befinden auch ( reicht doch vorne vorbeiwischen ) und hier fanden wir sogar noch ein älteres Reservierungsschild.
 
Wenn man Zeit hat kann man sich auch etwas umschauen. Durch eine kleine Öffnung gab es einen Einblick in die Küche. Das gesehene hat uns nicht so gefallen. Gut der Herr trug Handschuhe, Hände waschen wäre uns lieber.
Plastikverpackung mit Schnitzeln geholt und die Schnitzel auf den Tisch gelegt – mit der gleichen Hand dann schnell fertige Pommes für den Gast auf den Teller gelegt- Die Schnitzel wurden geklopft und die Hand legte sie dann in eine Schale – nun musste die Hand schnell Salat auf Teller verteilen – Dann wollte ich nicht weiter zuschauen. Das finden wir geht gar  nicht.
 
Gut der Staub und das Tisch abwischen ginge noch , aber das andere was wir sehen konnten geht für uns nicht 0,5 Sterne
 

PS an GG – suche auf der Seite, schwer zu finden, ist mit Gasthaus …. eingetragen und ohne das Gasthaus davor kannste eingeben was du willst und mit der Straße auch sehr schwierig. Erst durch den Versuch es neu einzutragen kamen wir dann auf die Seite von GG

Allgemein:

Die syrische Küche mit einigen Neueröffnungen in den Vorpandemiejahren war schon ein Trend. Von mir an dieser Stelle besprochene Restaurants aus dieser Phase gehören aber mittlerweile der Vergangenheit an: Albeek, Nayla, Rotana. Neben der hier auch schon abgehandelten Großgastro Al Dar ist das Palmyra seit 2000 eine stete Größe in der Bremer Neustadt unter der Ägide des Wirtes Walid Abu-Dib. Es wurde jetzt von einem befreundeten Paar aufgerufen und so kehrten wir an einem Julisamstag am frühen Abend im Palmyra ein. Es füllte sich zusehends und als wir gegen 20:30 Uhr gingen, waren alle Tische besetzt. Das Publikum gemischt und etwas jünger und irgendwie neustädtisch, was für Bremer sagen soll, etwas zwischen bürgerlichem Schwachhausen und szenigem Ostertor- und Steintorviertel.

Wie noch zu lesen sein wird, bin ich nach gutem Start etwas ernüchtert gewesen über das Erlebte und kann mich nur zu einer verhaltenen Empfehlung pro Palmyra durchringen.
Auf der Homepage mit der aktuellen Karte wird recht dick aufgetragen (https://restaurantpalmyra.de/das-restaurant/), aber Anspruch und Wirklichkeit waren leider nicht befriedigend deckungsgleich.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Laut Homepage hätte das Palmyra am Samstag durchgehend geöffnet haben sollen, aber um 17:45 Uhr war die Tür noch verschlossen. Im Nachbareingang ließ sich dann aber ein jüngerer Mann blicken, den ich dem Palmyra zuordnete und der auf meine Bitte hin dann aufschloss. Am Anfang waren es drei, zum Schluss fünf Männer im Freizeitlook, die hinter dem Tresen und an den Tischen tätig waren. Insgesamt bekamen sie keinen zufriedenstellenden Service hin. Lange Wartezeiten bis zur Bestellaufgabe, bei den Getränken, zwei Aperol-Spritz ohne „Spritz“, die wieder zurückgehen mussten, notwendige Erinnerung an eine Suppe als weitere Vorspeise, spätes Abräumen. Einzig der Servierer, der die sogleich anzusprechende Vorspeisenkarawane kundig einzeln annoncierte, hatte eine gewisse Souveränität.
Für den Service nur maue 2,5 Sterne!

Die Getränkepreise bewegen sich für Wasser (5,90 € für 0,75 l), Bitburger (3,50 € für 0,3 l) und einen Aperol Spritz (6,90 €) auf üblichem Niveau. Die Weinkarte weist libanesische Weine aus, die traditionell hochpreisig sind. Der weiße und rosé Eraz kamen auf 8,50 € für das Glas 0,2 l. Da die Flaschenpreise für Weine des Weinguts Latourba für den Endverbraucher bei 16 € beginnen, sind die 8,50 € sehr gastfreundlich kalkuliert.
Als Digestif wollten wir einen Arak auf Eis. Arak ist das Anisschnapspendant zu Ouzo und Raki aus dem Libanon und hat im Palmyra mit 51 % ordentlich Alkohol. Ich  erwartete, wie beim Griechen oder Türken bei einer solchen Order, 4 cl auf Eis in einem hohen Glas, serviert wurde aber eiskalter Arak in kleinen Schnapsgläsern; der Preis mit 3,50 € nicht verwunderlich, denn Arak ist deutlich teurer als Ouzo oder Raki. Aber die Servierweise ist im Palmyra zu schlicht und entwertet den Arak.

Ausgegeben wird im Palmyra zur Begrüßung ein Gläschen Schwarztee.

Essen:

Die Karte beginnt mit den Masa; das sind Vorspeisen und vergleichbar mit den Mese der griechischen Küche, freilich orientalischer gewürzt. Sie werden einzeln, als Zusammenstellung oder als Fünferpack gemeinsam mit einer Hauptspeise angeboten. Wir hatten uns für die Variante Karawane Ladanieh mit 10 verschiedenen Masa als Vorspeise entschieden (21,90 €) und bei den Hauptgerichten wollten die Frauen am Tisch auf die kartenmäßig zugehörigen jeweiligen fünf Masa verzichten. Davon riet unser kundiger Kellner ab und sagte, dass man schon fünf Masa pro Kopf als Vorspeise rechnen solle. Also bekamen wir dann 20 flache, eckige Miniteller, die anstoßend auf den Tisch geschoben wurden, jeweils mit klarer Ansage des Inhalts und der Würzung. Bildhaft bewegte sich also eine Tellerchenkarawane auf dem Tisch. Dazu gab es selbst gebackenes Fladenbrot, was mir zu weich geraten war.
Nun will und kann ich nicht die 20 verschiedenen Masa einzeln bewerten. Aber insgesamt überzeugten sie durch kräftige, spezifische Würzung und sorgfältige Zubereitung. Auf jedem Tellerchen aber nur geringe Mengen, wenn überhaupt zwei Esslöffel. Am Tisch kam die Karawane gut an, ich würde aber eine kleinere Auswahl mit richtigen Portionen wie z. B. in unserem Lesumer Afrin bevorzugen.

Ich hatte dann noch die Rotelinsensuppe (Ades Madrousch, 4,90 €) geordert, die etwas verspätet serviert wurde und sehr dünnflüssig daherkam und auch kein intensives Aroma hatte.

Ich mache mit meiner Hauptspeise Lammhaxe auf Kuskus (Kuskus Bil Lahme, 19,90 €) weiter. Das Kuskus laut Karte mit pikanter Tomaten-Safran-Soße und Ras el Hanout abgeschmeckt. Die Haxe zart und den Knochen konnte ich ohne Widerstand herausziehen. Enttäuschend das Kuskus: Tomatenmark und ein Hauch Ras el Hanout waren zu schmecken. Gut nachsalzen und Pul Biber aus dem mitgebrachten Döschen schufen kräftigere Würzung. Als flau gewürzt wurde auch das Gemüse zu den Hähnchenspießen auf Joghurtsoße (Schisch Taouq Spezial, 20,90 €) beschrieben. Neben mir die Lammhackspieße (Kabab Mischwie Spezial, 20,90 €) mit eindeutiger Lammnote und gut gewürzt. Ebenfalls spießig ging es gegenüber zu (Lammhack, Lamm, Hähnchen, Rind, Maschawi Arabije, 24,90 €); die dazu gereichten frittierten Kartoffeln flau gewürzt, das Kichererbsenpüree sehr gut.
Der Basmatireis mit Rosinen und gerösteten Mandeln stieß auf unterschiedliches Echo: Verglichen mit dem sehr trockenen, quasi streufähigem Reis im Afrin, fand meine Begleiterin den verwendeten Reis im Palmyra wohl als etwas groß und klebrig im Korn. Ich konnte ihm mit gebrannter Mandel durchaus etwas abgewinnen.
Insgesamt war die Küche beim Würzen der Hauptspeisen nicht so mutig wie bei den Masa. In toto ist mir das Essen knappe vier Sterne wert.

Die Portionsgrößen eher gemäßigt. Die Lammhackspieße, so wurde mir gerade nach dem Gegenlesen aufgegeben, deutlich kleiner als bei unserem Stammsyrer Afrin.

Auf den Tischen Salz- und Pfefferstreuer im Miniaturformat.

Ambiente:

Das Palmyra ist an einer Hauptstraße beheimatet, was den Vorteil bietet, dass es mit mehreren Straßenbahn- und Buslinien gut zu erreichen ist. Die Straßenfront ist eher schmal. Drinnen erstreckt sich das Restaurant über die gesamte Haustiefe. Der vordere Bereich mit Tresen und der „Saal“ schließt sich durch eine offene Schiebetür an. Der farbliche Eindruck wird bestimmt durch dunkle Teppiche unter der Decke und einen braunen Fußboden in Holzoptik. Die dicken Tischdecken könnten optisch auch als Teppich durchgehen, darauf aber aufhellend weiße Überdecken mit roten Linsen als Deko. Viele Lampen mit verschiedenfarbigen orientalischen Schirmen schaffen ausreichend Licht. Insgesamt eine heimelige Atmosphäre, beschallt durch orientalische Klänge.
Wir saßen auf der linken Seite, die einschließlich Saal durchgängig mit Nischen versehen ist, in denen man auf bequemen Polsterbänken für sich sitzt. In der Mitte eine lange Reihe zusammengestellter Tische, an denen Gäste Tisch an Tisch platziert werden, teils aber nur als Warteposition. Im Eingangsbereich und im Saal auch freistehende Einzeltische.
Auf dem Weg zu den Feuchträumen die Garderobe und da geht es etwas eng und abstellkammerartig zu.

Sauberkeit:

Nichts zu bemängeln. Die Toiletten wurden kurz vor 18 Uhr frisch gereinigt.   

Hervorragender Service, nette Kellner und Kellnerinnen - alles gut !

Nachdem ich gestern auf dem Weg zum Einkauf im Scheidter Rewe am Café Steigleiter vorbeigefahren war, hatte ich doch etwas Bedenken, ob wir überhaupt beim heutigen Frühstücken einen Parkplatz auf dem Steigleiter-Gelände finden würden, denn nebenan beim Motoradhändler Indian Motorcykle (das letzte meiner motorisierten Zweiräder war eine Indian Scout gewesen; die beste Maschine, die ich je hatte) wurden gerade eine Bar, Bierzelttische und Bänke, eine Bühne und anderes Zubehör aufgebaut; ein Fest kündigte sich an und in der Vergangenheit hatten sich bei solchen Gelegenheiten die Besucher/innen nicht gescheut, auch viele Steigleiter-Parkplätze zu belegen. Diesmal war meine Befürchtung unbegründet; obwohl gegen 12 Uhr beim Indian-Dealer schon reges Treiben herrschte, hatten die Besucher ihre zwei- bzw. vierrädrigen Geräte bis auf zwei Chopper brav auf dem Händler- und Werkstattgelände geparkt.

Meine Herzallerliebste hat sich beim Frühstücken im "Steigleiter" so ziemlich auf das Frühstück "Das Pikante" (EUR 7,40 plus EUR 2,60 für die Tasse Kaffee, in ihren Fall koffeinfrei) eingeschossen; eigentlich muss gar nicht mehr nachgefragt werden. Das "pikante" Frühstück besteht wahlweise aus zwei Weckchen (für Nicht-Saarländer "Brötchen", "Semmeln", "Rundstücke" oder "Schrippen"; mag sein, dass ich hierbei noch den ein oder anderen Begriff unerwähnt gelassen habe) oder mehreren  Scheiben Sauerteigbrot, zwei abgepackten Stückchen Butter sowie einem Wurst-Käseteller, in der Karte ebenfalls als "pikant" bezeichnet, und Garnitur. Mein Frühstück ist keines der in der Karte aufgeführten vier Frühstücks-Varianten; ich stelle mir lieber aus Einzelkomponenten etwas zusammen. Dabei st die Tasse Kaffee für EUR 2,60 bei mir Standard, ebenso das Mohnbrötchen. Hinzu kommen entweder  zwei Landeier gerührt mit Schinken (EUR 4,80) oder so wie heute zwei weichgekochte Landeier (EUR 2,60). Der Mohnbrötchenpreis ist mir genau so wenig in Erinnerung wie der für das heute hinzugefügte Naturcroissant. Heute hatte Frau Rosi Dienst hinter der Theke, deshalb hatten meine zwei weichgekochte Landeier auch wieder mit Filzschreiber aufgemalt lustige Gesichter; solche Verschönerungsarbeiten, die den Gast zusätzlich erfreuen sollen, vollführen ihre beiden Kolleginnen leider nicht.Bezahlt wird im "Café Steigleiter" direkt beim Erhalt der Ware  am Tresen, auch trägt der Gast sein Tablett eigenhändig bzw. eigenfüssig an den Tisch und räumt auch selbst wieder ab. Lediglich die Eispeisen werden an den Tisch gebracht; eine Ausnahme stellte die Geburtstagstafel anlässlich meines runden Geburtstages im März dar. Da trugen Frau Rosi und ihre Kolleginnen, assistiert von meiner Frau sowie von Tochter und Schwiegersohn  schon kräftig dazu bei, dass die Festgäste nichts schleppen mussten und ich auch nicht.

Fazit: Einmal mehr können wir das "Café Steigleiter" empfehlen; auch die hier und an den beiden anderen "Steigleiter"-Standorten angebotenen Torten  sind "erste Sahne". Bevor wir gingen schnappte ich mir noch ein kleines Überraschungspaketchen für meinen Schatz.

Wie ihr uns kennt, feiern wir die Feste wie sie fallen, und wenn´s mal keine Feste gibt, gibt es jedoch immer einen Grund in die heimische Gastronomie zu gehen. Heute war wieder einmal ein Treffen mit unseren Bautzner Freunden an der Reihe, die wir arbeitsbedingt leider längere Zeit nicht gesehen hatten. Unsere Kinder fuhren vor vielen Jahren gemeinsam in ein Ferienlager und sie verstanden sich so prächtig, dass wir uns als Familien hinterher sehr oft trafen, und sich daraus eine nun schon langjährige Freundschaft entwickelte. So machte ich mich also mit Frau und der großen Tochter auf nach Bautzen. Die Wahl der Gastronomie überließen wir dabei unseren Freunden, da es in Bautzen ja doch relativ viel Gaststätten mit Biergärten gibt, denn ein Biergarten war bei diesem hochsommerlichen Wetter natürlich das muss.

Restaurant Spreeblick Bautzen

So viel ihre Wahl auf das Restaurant Spreeblick, welches wir vor vielen Jahren schon einmal besuchten. Es liegt unterhalb der großen Friedenbrücke unmittelbar am Spreeufer. Man ist hier mitten in der Stadt, aber weit entfernt von Trubel und Verkehrslärm. Nur das tatütata der Rettungsfahrzeuge auf der Brücke ertönt dann mal bis hier herunter. 

Blick zur Friedensbrücke

Eine schmale Gasse führt von oben herab zum Spreeblick, und mit etwas Glück kann man auch seinen fahrbaren Untersatz hier loswerden. Wir stellten unser Fahrzeug ins Parkhaus des nahe gelegenen Kornmarktcenters, und genossen den Gang durch die wunderschöne Bautzner Altstadt bis zum Restaurant. Der Biergarten des Restaurants, welches auch eine größere Pension betreibt, liegt auf der Rückseite des Gebäudes, und durch einen großen Torbogen gelangt man letztendlich dahin. 

Durchgang zum Biergarten Blick zum Restaurant

Hier unten so nah am Wasser ist die Wiese noch grün, und die Luft angenehmer und frischer als oben in der Stadt. Der Biergarten ist mit vielen rustikalen, schweren Holztischen und Bänken ausgestattet. Auf den Bänken liegen für die zarten Popo´s dicke Sitzkissen parat. Große Sonnenschirme halten die heißen Sonnenstrahlen fern, im Hintergrund plätschert leise die Spree. Hier lässt es sich aushalten.

schattiger Biergarten

Im hinteren Bereich des Biergartens stehen dann zwei große Holzhütten, ähnlich eines Imbisses. Hier soll man seine Bestellung abgeben und gleich bezahlen, die Speisen werden später an den Tisch gebracht. 

Blick zur Bestellhütte

Auf den Tischen stehen auch kleine Kärtchen mit einem Barcode darauf, und ab einem Mindestbestellwert von 35 Euronen, kann man diesen Code scannen und bequem vom Tisch aus bestellen. Änderungen der Speisen sind damit aber nicht möglich. Für mich persönlich überflüssig. 

die besagten Aufsteller auf den Tischen

Die Speisekarte wird als großer Tischaufleger dargestellt. Hier wird ein begrenztes Angebot aus der Restaurantküche als auch Spezialitäten vom Grill suggeriert. Auf der Rückseite findet man die verschiedenen angebotenen Getränke. 

Speisekarte Getränkekarte

Nachdem wir nun also lange genug die Karte studiert hatten, und sich ja nun doch der Bierdurst breit machte, mussten wir nun also an diesen Kiosk, und dort hieß es anstehen. 

die Bestellhütte

Eine Servicekraft nimmt die Bestellungen auf und kassiert, eine zweite bringt die Getränke mehr oder weniger schnell in die Gläser, eine dritte Servicekraft kümmert sich um die kleinen Speisen. Die Hauptspeisen werden nach wie vor in der Restaurantküche zubereitet. Diese werden dann von weiteren Servicepersonal an die Tische gebracht, auch die leeren Teller und Gläser werden von denen abgeholt. Für mich ein relativ unverständliches Procedere. Ich hätte auch gern eine Bedienung am Tisch.

Nach einiger Zeit waren wir nun endlich an der Reihe, und so konnten wir am Imbissbudenstand unsere Wünsche kundtun.

Als Getränke sollten dies sein:

·         1x 0,5ér hausgebraute Bier aus der Fränkischen Landgerste für 5,30 €
·         1x 0,5ér Coca Cola Zero für 4,80 €
·         1x 0,2ér Meißner Winzerschoppen für 5,90 €

Als Vorspeise:

·         1x deftige Soljanka mit Toast und Sahnehaube für 6,00 €

Als Hauptspeise:

·         2x Brauerschnitzel mit Rahmchampignons, Remoulade, Steakpommes und Salatbeilage für je 16,90 €
·         1x frisch vom Grill: Grillrippchen mit Grillsoße und Kartoffelsalat für 17,90 €

Nachdem wir nun unsere Bestellung aufgegeben hatten, durften wir ein Fenster weiter rücken, und auf unsere Getränke warten. Nachdem diese dann in den Gläsern waren, konnten wir zurück in unser schattiges Plätzchen an der Spree. Hier konnten wir nun endlich bei den sommerlichen Temperaturen unser frisch gezapftes genießen. 

Getränkeauswahl

Und das schmeckt hier wirklich. Seit 2006 hat das Restaurant mit der Hausbrauerei „Frenzel-Bräu“ ein zweites Standbein. Und da ist man mutig und probiert die verschiedensten Kreationen. Sei es ein Pfefferkuchenbier für den winterlichen Pfefferkuchenmarkt bei uns in Pulsnitz, ein Gurkenbier für den Spreewald oder ebend ein Senfbier für die Senfstadt Bautzen. Alles sicher Geschmackssache, meine jedoch nicht. Ich hatte heute hier die Fränkische Landgerste, später dann noch das Pilsener, ein Helles, ein Dunkles und den letzten Rest vom Maibock im Glas. Und ja, diese Biere schmecken süffig und sehr lecker. Dafür ist die kleine Hausbrauerei auch bekannt.

Bierangebot des Tages

Das erste Bier war schon fast verdunstet, als nach knappen 5 Minuten die Soljanka am Tisch war. Wie gesagt, die Essen werden geliefert. Allerdings muss die junge Servicekraft das Laufen mit Suppe noch ein bisschen üben, denn die Soljanka war bis fast oben an den Rand geschwappt, das war knapp. 

deftige Soljanka mit Toast und Sahnehaube

Auf den ersten Blick sah die Soljanka auch sehr gut aus, schwammen doch reichlich Wurststreifen in dieser dunklen Suppe. Die Sahnehaube war ob der Hitze oder durch das Schaukeln der Terrine schon fast verschwunden. 

Soljanka

Die Soljanka selbst war sehr würzig und angenehm scharf, die Soße allerdings dazu einfach zu dünn und wässrig. Hier hätte ich mir eine dickerere und sämigere Soße gewünscht. Ob hier ob der Schärfe und Würze mit Geschmacksverstärkern gearbeitet wird, vermag ich nicht zu sagen. 

bissel dünne.....

Gut fand ich, dass es statt des Toasts drei Scheiben frisches, helles Baguette gab.

Knappe 10 Minuten später, ich war gerade ebend mit der Soljanka fertig, waren dann auch schon unsere Hauptspeisen am Tisch. Na hoppla, das ging aber fix. Eigentlich zu fix.

Meine beiden Mädels, hatten sich auf das Brauerschnitzel eingeschossen, hatten allerdings auch die Rahmchampignons bereits im Vorfeld abgewählt, da hier der Verdacht auf fertige Convenienceware sehr hoch war. Stutzig machte uns auch während der Bestellung das auf unsere Frage ob denn die Schnitzel bitte nicht mit Pfeffer gewürzt werden sollten als Antwort kam, dass man darauf keinen Einfluss hätte, die wären schon fertig paniert. Upps, das sollte wohl so nicht rausrutschen. Was dann geliefert wurde, entsprach eigentlich überhaupt nicht unseren Erwartungen. 

Brauerschnitzel mit Remoulade, Steakpommes und Salatbeilage

Blasse Steakhouse-Pommes, die sicher gern noch länger in der Fritöse verharrt hätten, wurden geliefert mit drei kleinen Häufchen Möhrenraspel, Rettich Raspel und Rotkraut. Das war also die Salatbeilage? Naja. Ob frisch oder Convenience ist schwer zu sagen, da ein bei uns bekannter Gastrogroßhandel das ebend genauso ausliefert. Und auch das Brauerschnitzel war nicht das was es verhieß. Statt einer ordentlichen Kruste mit Semmelbröselpanade war hier eine Panade aus Sesam, Cornflakes und was weiß ich für komischen Zeugs. Dazu das Fleisch furztrocken, und klein dazu. Jeder Braumeister hätte das dem Koch an den Kopf geworfen. Die Remoulade, für was wird die eigentlich dazu gereicht, war glasig und genauso nichts schmeckend wir die blassen Pommes oder das Schnitzel. Meine Mädels waren mehr als enttäuscht, und ich heilfroh das ich nicht auch das Schnitzel wählte.

Brauerschnitzel ohne Rahmchampignons aber mit Remoulade, Steakpommes und Salatbeilage

Im Gegensatz zu meinen Mädels hatte ich jedoch richtig Glück. Drei dicke Rippchen stapelten sich auf meinem Teller. Viel Fleisch daran und schön dunkel gebraten. Das sie draußen auf dem Grill zubereitet wurden habe ich nicht bemerkt, allerdings steht der Grill auch leicht um die Ecke. 

frisch vom Grill: Grillrippchen mit Grillsoße und Kartoffelsalat

Die Rippchen waren wie hier in der Oberlausitz üblich eigentlich Kochrippchen, welche dann ordentlich gebraten wurden. Daher fehlte mir persönlich die BBQ-Würze, wie sie heutzutage eigentlich bei Grillrippchen üblich ist. Der mitgelieferte Dipp passte letztendlich auch nicht so recht zu den Rippchen, denn das war eher so eine Mischung aus süßer Chilisoße und Ajvar. 

da ist ordentlich Fleisch dran

Der Kartoffelsalat war dagegen jedoch richtig gut. So ähnlich macht ihn meine Frau auch, Kartoffeln, grüne Gurke und etwas leichte Mayonnaise. Ein richtig schöner, leichter Sommer-Kartoffelsalat. Auch bei mir der Salatraspel als Salatbeilage. Im großen Ganzen hatte ich das beste Essen am Tisch und war bis auf die Würze an den Rippchen richtig zufrieden.

frisch vom Grill: Grillrippchen mit Grillsoße und Kartoffelsalat

Die beiden Damen unserer Freunde hatten sich für die Hähnchenbrust mit gebratenen Champignons, Kroketten und Salatbeilage für 17,90 € entscheiden. Auch hier wieder, die Kroketten blass, das Fleisch trocken und ziemlich klein. Hier bestand das ganze Essen wie bei meinen beiden Mädels zu eigentlich 100 % aus Convenience.

Unser Freund hatte sich, da er etwas später kam, und die Misere am Tisch sah, letztendlich für die Steaks vom Grill entschieden. Dazu wählte er Treber Brot. Allerdings war auch sein Gesicht ziemlich lang, denn neben den zwei kleinen Schweinenackensteaks lagen neben der üblichen Salatbeilage drei Scheibchen Treber Brot, kaum großer als eine Baguettescheibe. Und das ganze für 14.80 €.

Frenzel Bräu Pils und Maibock

Zum Glück können sie hier wenigstens Bier, und da lief dann doch der ein und andere halbe den Abend noch die Kehle hinunter. Es war wieder ein schöner Abend, aber das nächste Treffen, wo es zumindest auch was zu essen geben soll, wird wohl dann in einer anderen Bautzner Gastronomie stattfinden.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 88,90 € im Biergarten des Restaurants „Spreeblick“ in Bautzen. Für uns wird hier eindeutig viel zu viel Convenience verwendet, das erwarten wir von einer derartigen Kneipe eindeutig anders. Das Ambiente ist sehr gut, das Bier auch. Aber schon das Personal ist überfordert, das Essen bis auf die Rippchen lässt sehr zu wünschen übrig.

Es sei gleich zu Beginn vorweggenommen: Dieser Hybrid von Cafe und Bar befindet sich weder in einer "Kohlstraße", noch hat er sich einem rein veganen Angebot rund um jedwede Kohlsorten verschrieben.
Das kleine Lokal "Colestreet" ist in Nachbarschaft zum Theater Lübeck in der Beckergrube auf der Lübecker Altstadtinsel zu finden. Seine gastronomische Ausrichtung als teilweise auch Bar machte in diesem Zuge also durchaus Sinn, bietet man somit den Theater-Besuchern sowohl vor als auch nach der Veranstaltung eine Möglichkeit zum entspannten Treff und Austausch bei einigen Getränken und Snacks. Da die Beckergrube zudem die direkte Verbindung vom großen Besucherparkplatz westlich der Innenstadt in eben jene Altstadt bildet, erscheint auch die gleichzeitige Aufmachung als Cafe sinnvoll, denn der Strom potentieller Tagesbesucher und Touristen kann somit ebenfalls abgegriffen werden.
Um herauszufinden, ob das "Colestreet", trotz dieses eher auf einmalige Besucher ausgelegten Standortes, atmosphärisch und kulinarisch ein beachtenswertes Niveau liefert, kehrte ich an einem frühen Nachmittag für einen kleinen Pausensnack eben hier ein.
Außenbereich.
Auffällig ist bereits der graue Anstrich der Fassade des Lokals, welcher sich nicht 1:1 in die Nachbarschaft aus den sonst hell- und backsteinfarbigen Häusern einreiht. Die symmetrische Außenansicht besteht aus einem zentralen, zwischen Schaufenstern gelegenen Portal als Eingang, welches von einer Säule geteilt wird. Letztgenannte hat man auch gleich genutzt, um sie mit dem Namen der Lokalität in großen Lettern zu versehen.

Davor bietet der großzügige Gehweg auf dieser Seite der Beckergrube mehr als genug Platz, um bei gutem Wetter und ansprechenden Temperaturen auch im Freien, geschützt durch einen großen ebenfalls grauen Schirm, sitzen zu können. Mehr hätte man zur Erregung von Aufmerksamkeit aus dieser Außenansicht nicht machen müssen, bevor es eher überfrachtet als einfangend wirkt.
Innenbereich.
Im Innenbereich führt sich die geringe Breite des "Colestreet" ohne Aufweitung nach hinten fort. Hier ist leider eine kleine Stufe am Eingang zu überwinden und auch zu den Toiletten im hinteren Bereich geht es eine kleine Empore hinauf. Das stellt unter Umständen eine Hürde für gehbehinderte Gäste dar.
Das Platzangebot entsteht im Innenbereich durch die beachtliche Tiefe des Raumes. An den Wänden stechen verschiedenste Bilder ins Auge, welche wohl auch der Grund dafür sind, dass sich das Lokal zu den Attributen "Cafe" und "Bar" auch noch das einer "Galerie" selbst zuschreibt.
Die Tapeten bleiben dazu passend in neutralem Weiß.

Weitere auffällige Details des Interieurs sind die zahlreichen und sehr vielfältigen Tischlampen, die einem Museum gerecht werden würden. Dem steht auch die schier unendliche Vielfalt an Sessel- und Tischdesigns in nichts nach. Da kommen Vintage-Fans auf jeden Fall auf ihre Kosten.
Zahlreiche Kunst schmückt die Cafebar.
So hüllt sich das Lokal also in ein sehr individuelles und unverwechselbares Ambiente, dass aber dabei allgemein betrachtet definitiv nicht als kitschig oder überfrachtet bezeichnet werden könnte.
Passend ist auch die Soul-lastige Musik im Hintergrund, die dem Entspannen förderlich ist.
Von der offenherzigen Inhaberin erfuhr ich, dass sie dies alles aus ihrer Berliner Heimat dabei in ihr neues Lübecker Domizil vor 8 Jahren mitgenommen hat.
Das spürt man auch wirklich sehr, denn auf sympathische Art fühlt man sich wie bei jemandem zu Hause eingeladen.
Hier macht das Verweilen definitiv Freude.

Wie erwähnt kümmerte sich während meines Besuches die Inhaberin alleine um ihr Lokal. Auf Sie und ihr Gastfreundlichkeit treffen dabei zwei Wörter perfekt zu: goldig und knuffig. Schon bei der Begrüßung fühlte ich mich mit offenen Armen empfangen. Ihre Berliner Wurzeln wurden mit dem für mich so sympathischen Dialekt sofort klar und schnell entwickelte sich ein offenherziges Gespräch, ohne dass sie mich dann die ganze Zeit penetrant zugetextet hat.
Kommunikativ erörterte sie mir das Tagesangebot an der Theke und machte dabei den Preis für meine Auswahl selbst etwas kleiner, da auch mein Portionswunsch kleiner als üblich ausfiel.
Abgerundet wurde diese Bilderbuch-Serviceleistungen durch das ungefragt gratis gereichte Brot und Wasser.
Trotz ihres gesetzteren Alters strahlte sie so eine mitreißende Jugendlichkeit und Aktivität aus.
Schrieb ich schon beim Ambiente, dass man sich wie „zu Hause eingeladen“ fühlt, so bekräftigte sie das mit ihrer Ausstrahlung nochmals vielfach.

Hinsichtlich des Speisenangebotes zeigt sich schon bei den Öffnungszeiten, welche erst zur frühen Mittagszeit beginnen, dass das "Colestreet" nicht zu den "Frühstücks-Cafes" gezählt werden kann. In Verbindung mit Mittags- und Barangebot bis in die späte Nacht wäre das aber auch, gerade in heutiger Zeit, zu viel des Angebots, welches meiner Meinung nach nur noch einen verschwindend geringen Anteil an selbstgemachtem bzw. frischem beinhalten würde.
So umschreibt das Lokal seine kulinarische Bandbreite auf der eigenen Webpräsenz folgendermaßen: " Auswahl frisch zubereiteter, hausgemachter Quiches, sowie wechselnde Tagessuppe, Chili con Carne, leckere Toasties und köstliche Kuchen".
Mein kulinarisches Interesse weckte hingegen die Theke der Cafebar, welche nämlich stets eine Auswahl an hausgemachten Tapas bereithält.
Da ich an diesem Nachmittag nur Appetit auf einen Snack hatte, bot mir die Inhaberin 4 Kleinigkeiten für 8,9€ an (11,9€ sind es normalerweise für den Ein-Personen-Tapasteller).
Kleine Tapasauswahl von der Theke (von oben im Uhrzeigersinn): Gegrillte Champignons; Hähnchen-Erbsen-Salat in Erdnusssauce; Pimientos de Padron; Sonnenblumenkernbrot; Dolmdakia.
Die Inhaberin bewies beim Service dieser Auswahl erneut Ihre tolle Gastfreundlichkeit, denn aufs Haus gab es noch selbstgebackenes Brot und stilles Leitungswasser.

Meiner kleines Viererlei bestand dabei aus:
-Gegrillten Champignons
-Hähnchen-Erbsen-Salat in Erdnusssauce
-Pimientos de Padron
-Dolmadakia

Zunächst sei zu betonen, dass diese Tapas sichtbar und spürbar selbstgemacht waren, denn die gebratenen Komponenten waren noch warm und die kalten knackig frisch.

Auch das Sonnenblumenkernbrot, wenn auch von der Inhaberin transparent als zugekauft deklariert, bewies die gute Qualität mit Luftigkeit und lockerer Krume und gleichzeitig schönem Körner-Crunch.

Die Champignons hätten nicht nur mir als Funghi-Fan sehr gefallen, denn sie waren saftig und knackig zugleich und schön mit Knoblauch aromatisiert.

Positiv überraschen konnte mich auch die Handwerklichkeit beim Hähnchen-Erbsen-Salat. Das Hähnchen war nämlich nicht tot und zu Staub gekocht und die Erbsen ebenfalls noch mit angenehmen Biss versehen. Das Erdnussaroma kam durchaus durch, hätte aber noch etwas intensiver sein dürfen.

Die Pimientos waren von den Kleinigkeiten am „schwächsten“, da ihnen leider Salz spürbar fehlte.

Das Dolmadakia-Reis-Röllchen im Weinblatt überzeugte dann aber noch einmal voll und ganz mit zarter Hülle und aromatisch tomatisierter Reisfüllung, die ebenfalls eine gute Konsistenz hatte.

Klar, in einer Cafebar darf man keine komplexen Gerichte und Abendrestaurationsqualität voraussetzen. Eben in jenem Kontext überzeugte das „Colestreet“ mich mit dem Tapas-Snack durch die hausgemachte Frische und überwiegende Geschmackssicherheit.
Ok, 8,9€ waren für diese Miniportion schon sportlich, aber gerne habe ich diesen Preis angesichts des Geschmacks und der Qualität und Arbeit, die dahintersteht, trotzdem bezahlt.
Zudem sollte man auch Brot und Wasser aufs Haus nicht außer Acht lassen, denn wie häufig findet man das schon?

Mit dem "Colestreet" konnte ich meinem Erfahrungsschatz an kleinen Cafes und Bars der Lübecker Altstadt, die sich gut für einen kurzweiligen Aufenthalt und eine kleine Mahlzeit eignen, also ein weiteres Lokal hinzufügen.

Im Bereich des Ambientes verleiht es sich sowohl mit seiner Fassade, als auch dem mit Kunst angereicherten Interieur einen individuellen Anstrich, der sowohl bei Eintages-Besucher für Aufmerksamkeit sorgt, aber gleichzeitig auch Stammgäste mit seiner heimeligen, keineswegs kitschigen Atmosphäre anziehen sollte.

Die herzliche Gastfreundlichkeit der Inhaberin ist ebenso unübertroffen einzigartig. Selten habe ich mich so schnell so eingeladen und wohl gefühlt

Die von mir gewählte kleine Tapas-Auswahl aus dem aktuellen Thekenangebot konnte mich qualitativ und geschmacklich ebenso, gerade in Relation zu einem Cafebar-Niveau überzeugen.
Dem geforderten Preis von 8,9 € gegenübergestellt, bleibt für mich deshalb also ein gutes PLV, wenn es auch vom Mengenverhältnis her eher überteuert wäre, würde man nur Convenience vorgesetzt bekommen. Eben die Tatsache des Selbstgemachten machte das gebotene hier aber noch wertvoller an sich.

Somit reiht sich das "Colestreet" in der Gesamtbewertung definitiv in die Riege sehr empfehlenswerter, bereits von mir besuchten kleineren Gastronomie-Betrieben in Lübecks Zentrum ein. Wer sich bei Drinks und Snacks wie bei einem Freund eingeladen fühlen möchte, findet hier definitiv ein geeignetes Refugium.

Ich habe schon so viele Berichte zum BoK in Münster geschrieben. Und eigentlich müsste ich jetzt einen neuen Bericht schreiben von meinem Besuch am 14.7.23. Denn seit dem letzten Jahr kocht Laurin Kux im BoK, nach seinem Wechsel vom Ackermanns in Roxel. Und wie zu erwarten hat er seit dem Frühjahr auch den Stern ins Kreuzviertel geholt. Den Bericht überlasse ich aber mit Freuden unserem Borgi, denn der war mit seinem süßen Fan Tisch- und Genussgenosse von meiner Frau und mir auf der Terrasse an einem schönem Sommerabend. Ich bin aber fies und baue mal etwas Druck auf in Bremen, und veröffentliche vorab eine optische Genussreise durch das Menü, zu dem Borgi (ich bin mir sicher) viel bessere Worte finden wird, als ich es je könnte! Viel Spaß beim (völlig unkommentierten) Bilderreigen aus Fauna und Flora Menü!

Pfingsten 2023 waren meine Frau und ich unterwegs mit dem Rad von Samstag bis Montag. Von Rheine ging es nach Everswinkel zum Gasthof Strietholt, am nächsten Morgen führte uns der Weg einmal über den Teutoburger Waldbuckel nach Norden in die Stadt Bad Essen. Dort nächtigten wir ein zweites Mal im Hotel Höger. Beide Übernachtungen und die damit verbundenen Abendessen machten viel Freude! Am Montag dann ging es wieder zurück nach Rheine. Die Route führte von Bad Essen über Osnabrück und Ibbenbüren. Dort stellte sich bei einer Einkehr zum Durstlöschen die Frage, wo stillen wir am späten Nachmittag unseren Hunger? Eine kleine Recherche führte uns dazu nach Hörstel zu schauen, am Bahnhof gibt es eine Restauration mit einer für das Münsterland seltenen Regionalküche. Hier kocht eine aus Franken stammende Familie und verwöhnt ihre Gäste mit der deftigen Kost Ihrer Heimat. Waren wir noch nie eingekehrt, wäre doch mal was Neues. Zusätzlich erfuhren wir, dass an Feiertagen die Küche durchgehend geöffnet hat. Nun denn, auf nach Hörstel zum Xtra Gleis.

Dann standen wir nach 15 Kilometern vor der offenen Tür und der eingedeckten Terrasse. Ein Platz in der Sonne fand sich auch, sonst war kein Gast da. Wir nahmen Platz und erst einmal tat sich eine Viertelstunde nichts. Ich ging mal in den Gastraum schauen ob wer da war. Ein Mensch im Gastraum war jedenfalls ein Gast, kein Service Mitarbeiter. Irgendwann aber erhörte man mich und begleitete mich zurück auf die Terrasse. Nach dem holprigen Start wurden wir aber durch die Dame gut betreut, und die Terrasse füllte sich zunehmend über unseren Aufenthalt.

Karten wurden gereicht, sie sind auf der HP einsehbar. Das Angebot quillt über an Angeboten für den Liebhaber fränkischer Küche. Auch bei den Getränken gibt es fränkische Biere und Weine im Angebot. Also erst mal was für den durstigen Radtourenfahrer.

Malzig, leicht süß, süffig, gewöhnungsbedürftig für den norddeutschen Liebhaber von möglichst herbem Plis. Aber ich trank mich rein in die fränkische Bier-Welt. Wein war an unserem ersten Besuch kein Thema, wird es aber sein, wenn wir wieder einkehren. Und Bier ist ja nun wahrlich nicht der schlechteste Begleiter für die von uns georderten Gerichte aus Franken. Wir teilten uns vorab ein Gericht, dass man eher mit Bayern in Verbindung bringt. Mir wurde aber versichert, auch der Franke liebt Obazda!

Hier heißt der aber FRÄNKISCHER GERUPFTER und die Karte erklärt das mit Käsespezialität aus Camembert und Frischkäse mit feinen Zwiebeln, Radieschen, dazu gab es eine ofenwarme Brezel. Drum rum noch ganz viel Grünes als Side Kick und so wie es serviert wurde, war das eine feine Vorspeise zum teilen. Die gebürtige Schwäbin an meiner Seite war sogar mit dem Brezel zufrieden. Danach wurde nicht mehr geteilt. Frau bestellte sich zum Hauptgang ein vegetarisches Gericht. 

HAUSGEMACHTE PARMESAN-SPINATKNÖDEL mit Cherrytomaten in Salbei-Butter mit Rucola und frisch geriebenem Parmesan hinterließen sie ebenso zu zufrieden wie die Bretzel. Für mich ein Klassiker aus Franken.

HAUSGEMACHTE BRATWÜRSCHT nach Nürnberger Art mit süßem Senf serviert. Sechs Stück werden serviert entweder auf Kraut mit Brezel, oder auf Bratkartoffeln und last but not least auf fränkischem Kartoffelsalat. Carsten nahm natürlich den K-Salat! Für knapp 16 EUR ein tolles Gericht, schmackhaft gewürzte Würstchen. Der K-Salat fast wie bei meinen schwäbischen Schwiegereltern ohne großes Brimborium drin, mit einer tollen Vinaigrette serviert. Lecker!

Dessert geht nicht nach zwei Gängen Frankenküche, also waren wir durch und bezahlten. Und kehren wieder, denn wir möchten die Schäufele probieren, bei denen bittet man um Vorbestellung, um die frisch zubereiten zu können. Wird dann gemacht und hier wird berichtet. Bis dahin sei das Xtra Gleis absolut zur Einkehr empfohlen. 

Wir kommen immer wieder sehr gerne hier her. Das Ambiente ist toll, das Servicepersonal immer sehr freundlich und das Essen ist immer sehr gut und preislich total gerechtfertigt.

Wir lieben den Thomas Grill. 

Aufmerksam geworden bin ich vor ca 5 Jahren auf das Restaurant, da es damals einen Grillteller gab mit 3 bzw 4 verschiedenen hausgemachten Soßen und diversen am Karnivoren Zubehör.
  -- Ich liebe es. Und ich liebe Galaktoboureko. 
Was ich auch mag: abseits des großen Trubels im schattigen Innenhof zu sitzen. Kritiken wie " Sehr gute Essensqualität. Service hervorragend. Der beste Grieche in Ludwigshafen." sind keine Seltenheit und das alles auch natürlich nicht grundlos.

Spezielle Gäste, die den Inhaber und das Küchenteam während des Essens loben, werden besonders behandelt. Da wird aus einem normalen Ouzo ein eisgekühlter 8cl Ouzo gezaubert. Und der Gruß aus der Küche kommt nie vorab, sondern zum Schluß. fantastikós.

Gerne fasse ich die letzten beide Besuche zusammen. Im Spätsommer 2022 sitzen wir mal wieder draußen. Meiner Frau ist nicht nach Fleisch, nicht nach frisch gegrilltem. Nein, sie steht auf Farbenvielfalt. Dazu vielleicht der Beste angemachte Schafskäse den wir kennen? Warum nicht.

Ich bestelle mir aus der "Spezial" Seite , den Thomas Grillteller "spezial" (26 Euro), meine Frau einen erfrischenden Bauernsalat (11,50), dazu zweierlei vom Schafskäse.

Den Thomas Grillteller wählte ich nicht zum ersten Mal. 

Er beinhaltet einen formidablen saftigen Spieß, manchmal noch mit Schafskäse belegt, mega Gyros (das Beste was ich kenne), Rinderfiletsteak mit Pfeffersauce und ein Lammkotelett. Dazu gibts Pommes/ oder Reis und einen Salat.

Fantastisch der Bauernsalat, Mann war der Lecker.
Bauernsalat
Sensationell immer wieder der angemachte Schafskäse in der Pfanne -- 

in der Mitte klassisch gebacken mit Gewürzen, außen im Kreis angemacht mit Essig (viel Säure) und Olivenöl in geil. Schafskäse in geil. II. Leider.

Das Aushängeschild bei Thomas Grill ist, das alles was auf den Teller kommt ausgezeichnet ist. Jedes Stück Fleisch bekommt die nötge Ruhezeit vor dem Grillen, geschmacklich muss das vorab massiert werden, es zergeht meist auf der Zunge.

Was fehlt da noch: Natürlich, mein Lieblingsdessert: Galaktoboureko:


Was fehlt noch: Natürlich, der obligatorische Gruß aus der Küche. 

Und ein Ouzo. An diesem Tag waren das 2 kleine halbe Cheesecakes, einmal mit Karamell einmal mit Erbeere-Sauce:


Kommen wir zu dem Besuch vor ein paar Wochen: Wir waren mit der Schwiegermutter in spe da. Wir orderten vorab gegrillte Peperoni, bis zu unserem Besuch auf der Blumenau vor genau zwei Wochen die einstige Referenz Peperoni.
 Gegrillte Pep
Leckere Sauce, gut geröstetes Brot. Ordentlich Pep in der Eroni.

Vorab der Beilagensalat, lecker Böhnchen, gut angemacht, so muss es sein. Die beiden Damen orderten den Lendensteak mit angemachten Schafskäse, das Fleisch leicht rose, 
Lendenspieß mit angemachten Schafskäse
saftig, buttrig, ging runter wie Öl.

Ich orderte " Achtung" die Kreta Platte. Da mir aber das Angebot etwas dürftig vorkam (ich irrte mich gewaltig) orderte ich noch ein Filetsteak mit Pfeffersauce

extra, Medium rare (wurde mit 7 Euro extra berechnet).

Dann kam der Teller: MEGA !! Mega geiles Bifteki, 

es schimmerte der Schafskäse durch das gut angemachte grichische Hack. Ein kleiner Lendenspieß mit Schafskäse,
Kleiner Lendenspieß mit Käse vom Schaf
sowie Gyros mit rohen Schalotten und Tsatsiki. Der Tsatsiki wird neuerdings in einem gebackenem Röllchen serviert. Sieht super aus.


Danach kam er wieder: Der "Big" Ouzo 
Ouzo Big
-- danach, ach es wird so langsam langweilig, wieder der süße Gruß aus der Küche:
Gruß aus der Küche
Top Empfehlung !!

Ich erinnere mich gerne an den Abend zurück, als ich mit Gastro-Kollege Marc074 bei Mr. Lee in der Schwetzinger Vorstadt vorzügliches Sushi genießen durfte. Das war echt ein Highlight!!

"Moderne Sushi Kreationen bis hin zu traditionellen südöstlichen Gerichten wie Curry oder die berühmte Pho Suppe, bei uns kommt jeder auf seinen Geschmack" las ich in einer renommierten Gastro Zeitschrift. Sushi? Frisch? In der BASF Hauptstadt? ... ich hatte meine Zweifel, daher recherchierte ich die Homepage, einschlägige Guides und kam schnell zu dem Entschluß, hier muss ich hin.

Meine bessere Hälfte hatte seit Wochen Lust auf asiatisch. Die letzten Besuche in Mannheim konnten wir leider alle in die Tonne kloppen, von gefühlten Aldi Convenience Sushi, bis TK Sushi vom Metro war fast alles vertreten. Da ich seit Monaten im engen Freundeskreis einen ehemaligen Restaurantbesitzer habe, von dem ich schon die MR Lee Empfehlung hatte, besuchte ich in den letzten Wochen einige Sushi Seminare.

Allein die Klebereis Herstellung ist eine Sache für sich. Genommen darf nur bester Rundkorn Sushi Reis und da sind wir schon beim Problem. Bei vielen Sushi Läden wird der nicht verwendet, sondern ein Kurzkorn Klebereis. Auch ist der Essig bei der Reiszubereitung mega wichtig. Nicht umsonst heißt übersetzt Sushi --> saurer Reis. Ich war also gespannt auf das Suki, aber Zuki Zuki.

Wir parken im benachbarten Parkhaus und laufen Richtung City. Es gibt viele Vorurteile zu Ludwigshafen, die meisten stimmen. Es war viel los an dem Abend, waren aber überrascht, als wir vor dem Lokal standen. Ich glaube, da war früher ein Brauhaus drin. Von außen macht das Suki einen gepflegten Eindruck, der Eindruck setzte sich dann im Innern fort. Was heißt " der setzte sich fort". Beeindruckend die hand-gemalten Bilder an den Wänden. 

Hier war ein Künstler am Werk.

Die Tische haben einen guten Platzabstand, die Gäste haben genug Privatatmosphäre. Gestört werden wir von aufdringlichen Service mitarbeitern an diesem Abend nicht, aber mehr Aufmerksamkeit hätten wir uns gewünscht. Es ist einfach nervig wenn man nach jedem leeren Hefebierchen mit Fingerzeig dem Kellner Bescheid geben muss.

Zur Vorspeise orderten wir ein Lachstartar mit Avocado und Brotchip. 

Schmeckte gut, leider hatten wir kein Brotchip dabei. Meine Frau bestellt eine sehr leckere Fruchtlimonade:

Kam sehr stylisch daher, schmeckte erfrischend, leicht süß sauer. Mein König Ludwig war ebenfalls immer gut temperiert, schön trüb. Leider mit zu großer Wartezeit.

Zum Hauptgang bestellen wir quer Beet. Der Service fragt und ob wir nacheinander die Sushi haben wollen, oder als eine Platte. Fand ich gut. Natürlich nehmen wir die Platte.


Die Maki leicht glänzend, so muss der Fisch sein:
Maki

Gott sei dank wird hier auf "ferz" wie Trockeneis und solch "gedöns" verzichtet. Konzentriert wird sich auf die Zubereitung der Klebereis-Rollen. Fantastisch zubereitet waren die

Tempura Rolls.

Auf ein Dessert haben wir dann verzichtet, 80 Euro ärmer haben wir das Restaurant dann verlassen. Der gebildete Leser wird sich jetzt fragen, 80 Euro, so wenig? ... mir kam es auch recht günstig vor, kein Vergleich zu Mr Lee in Mannehim, gell Marco?

Was mir aber bekannt vorkam: Nach 20 Minuten und einem 500 Meter Fußmarsch, hatte ich wieder Kohldampf. Genau wie damals bei Mr Lee. Also ging es noch zu einem Türken in Ludwigshafen.

Manko: Meiner bescheidenen Meinung wird auch beim Suki auf die günstigere Klebereis Variante gesetzt, das erklärt vielleicht auch die günstigeren Preise. Dennoch kommen wir wieder, auch wenn hier mehr der Geschmack im Vordergund steht und weniger das "leichte Sättigungsgefühl". Bitte noch ein, zwei Servicekräfte einstellen, eine Servicekraft für den Außenbereich und die 25 Tische im Innern sind zu wenig.

Letztens berichtete ich hier noch über Kennlerntag und Hochzeitstag, den wir jährlich in kleinem Kreise mit unseren Kindern feiern und da auch in entsprechende Gastros gehen. Da beide Tage so eng aufeinander liegen bekommt mein Schatz von mir einen riesigen Blumenstrauß, ansonsten schenken wir uns eigentlich nichts. Eigentlich, aber naja, da wir ja gern ausgehen, wird es dann doch immer ein Gutschein für einen schönen Abend. Während ich von meiner Liebsten einen Gutschein für ein Depeche Mode Classic Dinner im Oktober im Dresdner Ballhaus Watzke bekommen habe (ich werde berichten), habe ich ihr eine romantische Abendkahnfahrt und ein zünftiges Spreewälder Abendessen geschenkt. Vor der Pandemie mit dem großen C gab es im Spreewald viele Anbieter, welche Abendfahrten anboten, mittlerweile sind nur noch zwei übriggeblieben, welche regelmäßig abends fahren. Also heißt es beizeiten anmelden und Plätze reservieren. 

Gut einen Monat nach unserem Hochzeitstag war es nun endlich so weit, und wir konnten von Lübbenau zu einer Abendkahnfahrt in den nun bereits schlafenden Spreewald starten. Vorher sollte es aber noch in ein zünftiges Spreewälder Gasthaus zum Abendessen gehen. Im weltweiten Web war jedoch von fast keiner Gastronomie eine Speisekarte zu finden, sodass ich auf eine Reservierung vorab verzichtete, und wir auf Gut Glück an diesem Freitagabend in den Spreewald starteten. Restaurants und Gaststätten gibt es hier um den großen Spreewälder Fährhafen in Lübbenau schließlich genug. Nach einer knappen Stunde Autofahrt kamen wir also in Lübbenau an, und der einzige offene Parkplatz war jener genau gegenüber des Großen Spreewaldhafens. Die Preisgestaltung der Stadt Lübbenau ist natürlich auch sehr zweifelhaft, entweder 3 Stunden für 5 Euronen oder das Tagesticket für 7 Euronen. Da unsere Kahnfahrt schon mal über 2 Stunden geht, wir vornweg essen gehen, blieb uns also nichts weiter übrig als das Tagesticket zu lösen. Nun konnten wir also los stiefeln, und wurden auch gleich direkt gegenüber dem Parkplatz fündig.

Gasthaus „Zum Nussbaum“

Etwas versteckt und völlig unscheinbar entdeckten wir dort den Eingang zum Gasthaus „Zum Nussbaum“. Die Speisekarte hing in einem Schaukasten an der Straße, und sagte uns sofort zu. Warum also noch lange suchen, probieren wir es. Wir gingen durch den Hof, wo unter einem Schauer alte landwirtschaftliche Geräte ausgestellt sind. 

alte landwirtschaftliche Geräte

Gleich nebenan erstreckt sich ein großer Biergarten, welcher direkt an ein Fließ des Spreewaldes angrenzt. Von hier kann man tagsüber auch mit einem Kahn zu einer Spreewaldtour aufbrechen. Heute am Abend waren bereits alle Kähne abgedeckt, und wir konnten uns in Ruhe und ohne Kahntouristen im Biergarten einen Platz aussuchen. 

Blick zum Biergarten

Wir entschieden uns für die Terrasse direkt am Haus, und nachdem wir kurz ins Innere des Restaurants schielten viel uns auf, hier waren wir schon einmal. Vor vielen Jahren waren wir mit unserer Feuerwehr hier schon einmal zum Spreewaldausflug. Damals waren wir recht zufrieden, schauen wir mal wie es heute wird.

Terrasse am Wintergarten mit Blick zu den Kähnen Blick in den Gastraum/Wintergarten

Nach wenigen Minuten kam eine junge Dame, und überreichte uns die Speisekarten. Während wir nun in der Speisekarte stöbern konnten, unser Entschluss stand bereits draußen am Tor fest, bediente sie mit einer zweiten Kollegin den großen Biergarten. 

Speisekarte Speisekarte

Die Speisekarte enthält typische Gerichte der Niederlausitz und des Spreewaldes, aber auch normale deutsche Gerichte werden angeboten. Von den Preisen war ich sehr positiv überrascht, halten sie sich doch fast alle um die 16 bis17 Euro, und das in einer Touristenhochburg. Chapeau.

Auszug aus der Speisekarte

Nach wenigen Minuten war die Dame wieder bei uns am Tisch, und so orderten wir:

Getränke:

·         1x 0,4ér Lübbenauer Babben dunkel für 4,70 €
·         1x 0,4ér Coca-Cola für 4,80 €

Hauptspeisen:

·         1x Kartoffelspalten mit Kräuterrahm und Hähnchenbrust für 16,50 €
·         1x Schweinenacken mit Bratkartoffeln, Zwiebeln, Meerrettich, Kräuterbutter und Gurken für 16,90 €

Nach nicht einmal fünf Minuten waren bereits unsere Getränke am Platz. Was ich hier wieder schön finde, es gibt ein lokales Bier. Das Lübbenauer Babben wird hier gleich um die Ecke von einer kleinen Braumanufaktur hergestellt, und ist in den Sorten Pils oder dunkel erhältlich. 

Getränkeauswahl

Natürlich wird das Bier auch in einem entsprechenden Glas kredenzt. All die Biere der Babben Brauerei sind ungefiltert und nicht pasteurisiert. So sind sie zwar nicht so lange haltbar, aber es bleiben alle Aromastoffe des Bieres erhalten, und so schmeckt dieses dunkle Bier angenehm malzig.

Lübbenauer Babben dunkel

Während wir nun so über die vergangenen Jahre sinnierten, verging die Zeit wie im Flug, und nach knapp 25 Minuten brachte uns die junge, freundliche Dame unsere Hauptspeisen. Auf eine Vorspeise verzichteten wir ob der hohen Sommertemperaturen, und war auch gut so.

Meine liebste hatte sich heute die Kartoffelspalten mit Kräuterrahm und Hähnchenbrust auserkoren. Das richtige Essen für diese hohen sommerlichen Temperaturen. Geliefert wurden ihr kross und leicht dunkel frittierte Kartoffelspalten, welche auch sehr gut gewürzt waren. 

Kartoffelspalten mit Kräuterrahm und Hähnchenbrust

Ein in einer Panade aus Cornflakes gewälztes Hähnchenbrustfilet war zart gebraten, das Fleisch nicht trocken, sondern noch schön saftig. Auch war es angenehm mild gewürzt, auf den Einsatz von Pfeffer wurde verzichtet. Der Kräuterrahm glich eher einem milden Kräuterquark, und war unwahrscheinlich lecker. Eigentlich hätte hier der obligatorische Schuss Leinöl, welches im Spreewald gang und gäbe ist, gefehlt. Ein Salatblatt und zwei Scheibchen Gurke ergänzten das Ganze.

Kartoffelspalten mit Kräuterrahm und Hähnchenbrust

Ich wünschte es etwas deftiger, und wählte mir daher den Schweinenacken mit Bratkartoffeln, Zwiebeln, Meerrettich, Kräuterbutter und Gurken. Wer es deftig mag, wurde hier nicht enttäuscht. 

Schweinenacken mit Bratkartoffeln, Zwiebeln, Meerrettich, Kräuterbutter und Gurken

Eine dicke Scheibe Schweinenacken so wie sie sein muss, ordentlich mit einer leichten Schicht Fett durchzogen, wurde hier kredenzt. Obenauf viel, wirklich sehr viel frische Zwiebelringe, welche leicht angebraten waren, aber noch immer ihre feste und frische Konsistenz behalten hatten. Der Meerrettich leider nur aus dem Glas, hier hätte ich mir frisch geriebenen Meerrettich gewünscht. Aber trotzdem war dies der typische, scharfe Spreewälder Meerrettich.

reichlich geschmorte Zwiebel und scharfer Meerrettich

Einen Spatel zu viel, und die Nase war frei. Der Kenner weiß wovon ich spreche. Lecker. Dazu die Bratkartoffeln, welche mit kleinen Speckstippen und Zwiebelstückchen versehen waren. Nachwürzen nicht nötig, für mich hätten sie gern noch 1 bis 2 Minuten in der Pfanne verbringen dürfen. Die Senfgurke, eine Spezialität des Spreewaldes, war hier in kleinen Würfeln als Beilage serviert. Ein typisches Spreewälder Mahl, einfach lecker, und unbedingt zu empfehlen.

hausgemachte Bratkartofeln

Nach knapp einer Stunde waren wir fertig, auf eine Nachspeise verzichtete meine Liebste, sollte es doch auf dem Kahn dann doch noch, dass ein oder andere Gläschen Sekt geben.

Wir verließen das Gasthaus „Zum Nussbaum“ sehr zufrieden, und können es nur weiterempfehlen. 

Gastraum

Unsere anschließende Abendfahrt mit dem Kahn durch den Spreewald war romantisch und still zugleich, da die ganzen Touristen ab 17 Uhr von dannen gezogen sind. Wir beide genossen den herrlichen Abend, und waren froh uns vorher auf dem Parkplatz mit reichlich Mückenspray imprägniert zu haben.

Gasthaus „Zum Nussbaum“

Unser Fazit: wir ließen zu zweit 42,90 € im Restaurant „Zum Nussbaum“ in Lübbenau. Freundliche Bedienung, gediegenes Ambiente, der Biergarten genau am Spreewaldfließ. Was will man mehr. Geschenk gelungen, es war ein wunderschöner Abend. Und von uns gibts 5 Sterne.

Der Blick vom Kahn zum Biergarten

Mit der Tram vorbei gefahren hatten wir uns schon vorgenommen hier mal anzuhalten und zu schauen was es hier gibt. Bosnische Küche heißt es. Das Lokal befindet sich in der Nähe von der IHK Schwaben-Augsburg. An der Tram Haltestelle Th.-Heuss-Platz/IHK ausgestiegen und einen kleinen Berg hoch gegangen standen wir auch schon davor. Am Straßenrand sind hier auch ein paar Parkplätze vorhanden . Von 9.30 – 20.30 kann man hier mit Parkschein parken, ansonsten sind es Anwohner Parkplätze. Am Eingang gibt es zwei Stufen, die Toiletten befinden sich dann dort ebenerdig. Es gab hier auch einige Abholer während unseres Besuches.
 
Service
Ein Herr in Alltagskleidung begrüßte uns sehr freundlich und bat uns freie Platzwahl an. Er legte uns die Karten an den Tisch und wir bekamen Zeit um zu schauen. Er meinte dann ob wir schon wissen was wir trinken möchten und wir gaben gleich die ganze Bestellung auf und er bedankte sich dafür. Die Weizen kamen rasch mit einem bitte schön , zum wohl an den Tisch. Auf die Essen mussten wir auch nicht lange warten und er wünschte uns einen guten Appetit. Mir ging bei meinem Gericht was ab und er bemerkte gleich den Blickkontakt und fragte nach ob was nicht passen würde. Ich teilte mit das hier kein Ajavar dabei ist und er meinte , bringe ich gleich. Es dauerte ein wenig und es gab von ihm ein sorry, hat etwas gedauert, geht deshalb auf´s Haus. Das war ein Rätsel für uns, steht es doch in der Karte mit dabei. In diesem Zuge fragte es Spotzl noch ob er etwas Brot oder Schmand möchte. Es gab auch etwas später noch eine Nachfrage ob alles passen würde und es uns schmeckt. Auf unsere Antwort meinte er – das freut mich-. Als die Teller leer waren sagte er – das sieht aber gut aus, hat es auch geschmeckt – und er meinte dann noch vielen Dank auf unsere Antwort. Es wurde nun nachgefragt ob es noch was sein darf und wir bestellten noch zwei Sliwowitz. Aber gerne kam vom ihm und er brachte ihn sehr rasch mit einem bitte schön. Als die Getränke leer waren und er an den Tisch kam teilten wir gleich mit das wir zahlen würden. Er kam mit einem Bon zurück , bedankte sich herzlich und fragte nach ob wir noch zwei Sliwowitz auf´s Haus möchten. 

Das nahmen wir gerne an und er brachte sie rasch mit einem bitte schön. Beim verlasen wurden wir noch sehr freundlich Verabschiedet. Sehr nett, freundlich und Aufmerksam, 5 Sterne
 
Essen
Die Karte besteht aus einen laminierten, zusammen geklappten Zettel der farbig bedruckt ist.
 
Die Auswahl ist etwas sehr gering gehalten. Fleischgerichte und einen gemischten Salat. Cevapcici gibt es in verschiedener Anzahl zu bestellen. Für nicht Fleisch Esser eher nicht geeignet.
 
Wir hatten zwei Weizen zu je 3,50 € , zwei Sliwowitz zu je 2,50 € , Cevapcici in Fladenbrot ( Zwiebeln, Schmand und Ajvar) kleine Portion – 5 Stück für 7,50 € und gemischte Grillplatte mit Pommes und Djuwetschreis für 25.- €
 
Das Fladenbrot war sehr schön geröstet worden. Knusprig und doch innen weich und hatte einen sehr guten Geschmack. Die Cevapcici mit einer festeren Konsistenz so wie wir sie mögen. Saftig und zart gegart und auch sehr schön gewürzt worden. Knoblauch war auch vorhanden, wegen uns darf es gerne etwas mehr sein, aber das mag ja nicht jeder. Dazu gab es klein gewürfelte frische Zwiebeln und einen Klecks Schmand.
 
Das Ajvar kam dann in einem Schälchen nach .  Wir vermuten das es sich um ein Fertigprodukt handelt, es war aber nicht schlecht mit einer leichte schärfe in sich. Passte gut dazu.
 
Bei der Grillplatte war ordentlich was drauf. Hier das Ajvar und die Zwiebeln das gleiche wie beim anderen Gericht. Im Untergrund befand sich eine ordentlich Ladung Reis und Pommes. Beim Reis finden wir das nicht so schlimm, die Pommes darunter weniger. Die währen uns extra lieber denn sie weichen immer sehr schnell auf. Sie kamen aber knusprig an, waren nicht fettig und innen schön weich. An Salz fehlte es ihnen auch nicht. Der Reis war auf den Punkt gegart mit einem schönen tomatigen Geschmack und mit Gelberüben, Mais und Erbsen verfeinert. Diese hatten einen klasse Geschmack und waren nicht so matschig als ob sie aus der Dose kamen. Der Reis war lecker. Dann mal ran an die Fleischberge und schauen wie man es hier auf dem Teller schneiden soll. Etwas hin und her schieben und es konnte los gehen. Gut es wurde etwas auf dem anderen Teller zwischen gelagert, durfte ja auch mitessen – äh – helfen. Die vier Cevapcici waren die gleichen. Beim Hacksteak hat man noch mit etwas Paprika und einen Tick schärfe nachgeholfen. Wir denken dass auch noch Kräuter beim Geschmack mit halfen. Der Kalbsspieß , das Schweinesteak und das Stück Hühnchen waren sehr zart und saftig gebraten worden. Vom würzen her gab es nichts zu meckern und grob gemahlener Pfeffer brachte noch etwas Pfiff mit rein. Das Stückchen Wurst war super klasse im Geschmack. Leicht rauchig mit einer Paprikanote und schönen schärfe.
 
Pappsat, sehr lecker gegessen. Beim Ajvar und dem anrichten der Platte etwas Gedanken machen nach unserer Meinung, 4,5 Sterne
 
Ambiente
Wenn man rein kommt befindet sich die Theke und rechter Hand ein paar Stehtische.
 
Linker Hand kommt man dann in den Bereich mit den Stühlen und Tischen. Im vorderen Bereich bibt es Fensterfronten, im hinteren Bereich eine dunklere Holzverkleidung und eine Bank davor. Die Tische sind dunkel und die Stühle in verschiedenen Formen mit dunkelgrauen Kunstlederbezug. Viel Deko gibt es hier nicht.
 
Im vorderen Bereich haben die Tische eine helle Holzplatte, Stühle sind die gleichen. Auf dem Tisch gibt es eine Art Lederdeckchen auf der sich ein Salz-und Pfefferstreuer befindet und ein Ständer mit zusätzlichen Servietten. Das Besteck bekommt man in einer Serviette gerollt gereicht.


Für das was sie anbieten finden wir das es passt , 4,5 Sterne
Sauberkeit

Im Lokal war alles sauber was wir sehen konnten. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 4,5 Sterne